рассказываем, как есть — Рамблер/женский

Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провел исследование куриного филе. Исследовав шесть торговых марок, специалисты не обнаружили в мясе антибиотиков и гормонов. Все образцы были признаны безопасными для здоровья.

«ВМ» узнала все о том, как правильно выбрать куриную грудку в магазине, а также о ее полезных и вредных для человеческого организма свойствах.

Итак, если вы покупаете расфасованное филе куриной грудки, то обращайте внимание на срок годности. Для того, чтобы определить качество мяса, попробуйте надавить на филе пальцем, если остаются вмятины – мясо было заморожено несколько раз, и его употребление не сулит ничего хорошего. Грудка должна быть естественных размеров. Грудки-мутанты, наверняка, накачены гормонами или водой. Следите за тем, чтобы на филе не было дефектов, мышечных разрывов и оно имело ровные края. Мясо должно быть упругим, а его цвет нежно-розовым. Серый оттенок и дряблость означают, что филе долго находилось в заморозке.

В магазине грудки должны храниться в холодильнике, при температуре не выше 2 градусов. Срок годности куриного филе составляет не более 5 суток.

— Это прекрасный источник полноценного белка. Она практически не содержит жиров и холестерина. Белок нам необходим постоянно, поскольку он является «строительным материалом» всех тканей: мышц, костной системы, иммунной, гормонов, ферментов. Куриная грудка в качестве источника восполнения белка в организме – великолепный продукт. Также она содержит витамины группы Б, кальций и минералы, — рассказала Елена Соломатина.

Но, по словам доктора, при чрезмерном употреблении животного белка в организме может возникнуть интоксикация. Последствием переедания может стать недомогание, изменение pH внутренней среды. Елена Соломатина не рекомендует употреблять куриную грудку в больших количествах людям, имеющим склонность к образованию мочевой кислоты.

— Это диетический продукт, у которого нет особых противопоказаний, если знать меру в употреблении. Мясо прекрасно подходит для тех, кто планирует похудеть. Например, вареная грудка с овощами обеспечит необходимый пластический материал и достаточное количество калорий, которые не приведут к повышению веса. Поправиться от нее практически невозможно, поскольку организму требуется много энергии для того, чтобы переварить белок.

Елена Соломатина рекомендует употреблять куриную грудку в вареном или запеченном виде, используя минимальное количество масла.

По словам эксперта, нет большой разницы в том, где покупать мясо – на рынке или в супермаркете, потому что сегодня невозможно предугадать, какой производитель соблюдает все установленные нормы содержания птиц.

«ВМ» собрала для вас несколько полезных диетических рецептов с куриной грудкой.

Грудка с сыром и шпинатом

Куриная грудка 2 шт

Шпинат 1 пучок

Масло, соль, перец, специи

Промойте куриную грудку, просушите полотенцем и слегка отбейте, присыпав солью и перцем. Равномерно распределите фету по поверхности мяса. Выложите шпинат с края грудки и крутите плотный рулет. Смажьте рулетики маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Курица с рисом и овощами в фольге

Куриная грудка 500 гр

Болгарский перец 2 шт

Перец черный молотый 1 ч.л.

Паприка сушеная 1 ч.л.

Перец красный молотый 1 ч.л.

Бульон 2 ст (или вода)

Оливкое масло 2 ст.л.

Филе нарежьте небольшими полосками, добавьте специи, масло, болгарский перец и лук. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут. В это время промойте рис и так же замочите на 30 минут. После выложите разбухший рис в форму для запекания, залейте бульоном или водой. Сверху выложите мясо с овощами и накройте фольгой. В разогретой до 190 градусов духовке выпекайте 50 минут.

Куриная грудка в мультиварке

Куриная грудка 200 гр

Брокколи 100 гр

Порежьте филе на произвольные кусочки, добавьте специи, перемешайте. Морковку и брокколи нарежьте по вашему предпочтению. В мультиварку налейте литр воды, подсолите и добавьте рис. Овощи и мясо выложите на посуду для готовки на пару и поставьте сверху риса. Готовьте в режиме «на пару» в течение 20 минут. По готовности добавьте масло.

Куриные грудки с брынзой

Куриные грудки 4 шт

Сушеное орегано 1 ч.л.

Куриный бульон – 120 мл

Соль, перец, масло

Нарежьте брынзу маленькими кусочками и смешайте с орегано. В филе вырежьте кармашек и наполните его смесью брынзы с орегано. Закрепите получившиеся кармашки зубочисткой. Добавьте соль и перец. Запекайте под фольгой, в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин.

Куриная грудка на грилле

Куриная грудка 4 шт

Чеснок 2 — 3 зубчика

Специи, соль, перец, масло

Вымойте и обсушите полотенцем филе. Затем через пищевую пленку немного отбейте мясо. Смешайте специи, чеснок и масло и лимонный сок. Замаринуйте грудку и оставьте на 1,5 часа. По прошествии времени, приготовьте грудки на грилле. Мясо можно также запечь в духовке под фольгой.

Белковая диета на куриных грудках: меню и фитнес-рецепты

Белок – основа сбалансированного питания человека. И неважно, собираетесь ли вы привести фигуру в норму или довольны своим весом. Давно доказано, что достаточное количество белка в рационе позволит вашему организму нормально функционировать и развиваться.

Андрей Воронин

диетолог

– Куриная грудка – один из самых популярных продуктов среди тех, кто старается похудеть. Стоит особо отметить ее преимущества для диетического питания. Белое мясо грудки содержит рекордно низкое количество жиров и отличается высоким содержанием белка. Причем этот белок достаточно легко усваивается организмом. В куриной грудке есть витамины группы B, A, PP, H и другие. Их недостаток чреват проблемами с кроветворением, функционированием печени и нарушением других процессов в организме. 

Также белое мясо отличается содержанием большого количества минералов: калия, магния, марганца, селена, цинка, железа. Благодаря такому богатому составу куриный бульон часто становится основным компонентом рациона выздоравливающих. В грудке есть важные аминокислоты – аргинин и лейцин. Хочу акцентировать внимание на отличиях куриной грудки от другого мяса. Говядина, например, содержит практически в два раза больше калорий, чем грудка. Также она заметно отличается по содержанию жиров: 1,9 г – в курином филе и 16 г – в говядине. У красного мяса есть свои преимущества: оно содержит большое количество аминокислот и витаминов, помогает повысить уровень гемоглобина в крови, поэтому включать в свой рацион только один вид мяса – куриную грудку – неправильно.

Роскачество исследовало филе цыпленка бройлера по показателям безопасности и качества. Читайте ЗДЕСЬ.

СПРАВОЧНО

Цвет мяса зависит от миоглобина, мышечного белка, обеспечивающего поставку кислорода. В красном мясе содержание миоглобина значительно выше, чем в белом. Чем больше животное прикладывает физических усилий, тем больше миоглобина концентрируется в его мышцах. Например, куриное мясо довольно светлое по сравнению с говядиной или кониной. Цвет также меняется со временем: чем старше животное, тем больше у него мышечных белков.

– Белок куриной грудки – выбор не только тех, кто хочет похудеть, но и тех, кто занимается спортом профессионально, – отмечает диетолог Андрей Воронин. – Содержащиеся в грудке аминокислоты помогают обновляться клеткам и строиться мышцам. При этом ее белок усваивается в два раза быстрее, чем тот, который содержится в рыбе, например. Если вы решаете, чему отдать предпочтение – протеиновым батончикам и коктейлям или куриной грудке, – выбирайте последнее. Натуральные источники белка, к которым можно отнести яйца, молочные продукты, рыбу и другие продукты, всегда остаются в приоритете, а грудка – рекордсмен этого списка по многим показателям.

Диета на куриных грудках

Арина Тертышная

спортивный диетолог, нутрициолог

– Рацион и цифра суточной калорийности всегда расписываются индивидуально для каждого, так как важны вес, возраст и заболевания, которые, возможно, есть у человека. Монодиета не дает организму все необходимые для жизни вещества, она не считается здоровой, поэтому, кроме куриных грудок, в рационе должны быть крупы и овощи, рыба и жиры. Вот один из вариантов недельного рациона на 1300–1500 калорий в сутки.

Понедельник

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Взвесить в сухом виде, затем на ночь залить кипятком, подсолить, накрыть крышкой. На утро каша будет готова. 2. Омлет на пару: 2 яйца (110 г), 50 мл молока 2,5% жирности, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. Если сковорода антипригарная – жарить без масла, если нет – добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла. 3. Авокадо – 50 г*.

* Авокадо выделили отдельно, а не указали в составе, например, овощного салата, потому что, во-первых, авокадо – фрукт, а во-вторых, оно заменяет жиры в данном рационе.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в сковороде. В сковороду уложить филе (можно цельное, а можно порезать), залить водой так, чтобы прикрылось дно сковороды. Добавить соль, перец, зелень, накрыть крышкой и готовить на среднем огне. Можно готовить в духовке: уложить филе на фольгу или бумагу для запекания, добавить соль, перец, зелень, лимон. Запекать при 180 °С примерно минут 20–30 до готовности. 2. Овощной салат. Нарезать и смешать овощи: свежий огурец, сельдерей, рукколу, желтый перец, томат, зелень. Добавить 1 ст. л. оливкового масла.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г, приготовленное так же, как на обед. 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Вторник

Завтрак: 1. Клубника или малина – 180–200 г. 2. Грецкий орех – 50 г, бразильский орех – 2 шт. 3. Йогурт без добавок – 140 г.

Обед: 1. Куриное филе – 100–110 г. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола (или айсберг), желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. 3. Авокадо – 60 г.

Ужин: 1. Рыба на пару (любая) – 180–200 г. 2. Овощной салат (не менее 250 г).

Среда

Завтрак: 1. Два отварных яйца. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г.

Обед: 1. Овощной салат. Общий вес порции – не менее 250 г. 2. Отварное филе курицы – 90–100 г.

Ужин: 1. Рыба (любая, главное, чтобы была на пару) – 180–200 г. 2. Овощной салат (250 г).

Четверг

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 2. Омлет на пару. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 3. Авокадо – 50 г.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в духовке. 2. Овощной салат, вес порции 200–250 г. 3. Гречневая крупа – 50 г.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г (готовить на пару или в духовке). 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Пятница

Завтрак: 1. Омлет на пару: разбить 2 яйца, без добавления молока, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. 2. Овощной салат – не менее 250 г.

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата: айсберг, огурец, зелень любая, авокадо – 60 г, тыквенные семечки – 1 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., 0,5 желтого перца. Общий вес салата – 300–350 г. 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: 1. Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – 250 г.

Суббота

Завтрак: Овощной салат с яйцом: свежий огурец, сельдерей, руккола или салат айсберг, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. В салат добавить 2 отварных яйца.

Обед: 1. Нут – 6 ст. л. в отварном виде и 1 ч. л. оливкового масла к нему. 2. Овощной салат (не менее 200 г + 1 яйцо всмятку).

Ужин: 1. Куриное филе – 100–110 г. Овощи (200–250 г), запеченные в духовке вместе с филе (100–150 г). После приготовления сбрызнуть лимонным соком.

Воскресенье

Завтрак: 1. Овсяная каша – 40–45 г (сухого продукта). Залить кипятком, накрыть тарелкой и подождать 10 минут, пока хлопья распарятся. 2. Сыр «Адыгейский» – 30–35 г. 3. Бразильский орех – 20–25 г. 4. Любые ягоды (или фрукт) – 150–160 г. 

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата (300–350 г). 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – как в обед (250 г).

Из напитков можно употреблять теплую воду небольшими глотками и не более 150 мл. Можно морс, ягодную воду, но без сахара. Кофе и чай – нежелательно.

Почему белок для перекусов – лучший выбор?

– Предположим, вы решили перекусить между основными приемами пищи и выбрали фрукт или пару кусочков шоколада с чаем, – комментирует Мария Тихомирова, диетолог. – Углеводы из этих продуктов попадают в кровь в виде глюкозы и почти сразу поднимают уровень инсулина. Основная функция инсулина – уносить из крови неиспользованные углеводы и накапливать их в виде жира для дальнейшего применения. Для избавления от лишнего жира нужно ограничить выработку инсулина. Белковые продукты – рыба, сыр тофу, грудка и другие – после переваривания превращаются в аминокислоты, которые по большей части не вызывают образование инсулина. Так белковые продукты помогают нам сбрасывать лишний вес, обеспечивая организм необходимыми для жизни веществами.

Блюда из куриной грудки: на каждый день и не только

«Сухо так, что в горло не лезет» – вот что частенько можно услышать о куриной грудке.

Алексей Архангельский

шеф-повар

– Белое мясо курицы действительно легко пересушить при любом способе приготовления, будь то варка, жарка или запекание. Пожалуй, лишь приготовление грудки в вакууме по технологии су-вид позволяет ей быть сочной и нежной.

Су-вид – от фр. sous-vide, «под вакуумом»

В идеале эта техника предполагает наличие специальной емкости с термостатом, чтобы готовить при постоянной, точной, низкой температуре. Однако можно готовить и без нее – в мультиварке на режиме «Подогрев».

Рецепт куриной грудки методом су-вид.

1. Куриная грудка делится на две части. Ту, что более тонкая, мы использовать не будем, возьмем часть потолще. Немного отбейте ее рукой, посолите, поперчите, добавьте травы по вкусу.
2. Теперь грудку нужно уложить в пищевой вакуумный пакет. Укладываем упакованное мясо на дно мультиварки, накрываем тарелкой, наливаем теплую воду так, чтобы она возвышалась над тарелкой на пару сантиметров, включаем режим «Подогрев».

Одного часа достаточно для приготовления маленького филе – 150-200 г; два, а лучше три часа – для филе потолще и побольше – 250–300 г. Необходимая температура воды при варке – от 60 до 70 градусов. Не менее 58 градусов. Чтобы температура не росла выше, крышку можно не закрывать. Регулировать температуру можно также, отключая на время мультиварку.

Курица, отваренная таким образом, получается сочной и очень нежной.

Конечно, кусочек сливочного масла, добавленный в пакет с грудкой, улучшит ее вкусовые качества, но если мы говорим об обезжиренной диете, то тогда разнообразить вкус помогут лишь приправы.

Фитнес-рецепты

Инструктор по фитнесу Елена Лукьянец уверена, что обычная куриная котлета может быть разной на вкус, если менять специи: в один рецепт добавить черный перец и чеснок, в другой – томатную пасту, в третий – смесь прованских трав.

Котлеты «Курочка Ряба»

Ингредиенты:

• 
  Фарш из куриной грудки – 0,5 кг

• 
  Яйцо – 1 шт.

• 
  Соль, перец – по вкусу

Все составляющие смешать и выкладывать большой ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Жарить под крышкой с обеих сторон.

Куриная грудка в фольге

Ингредиенты:

• 
  Куриная грудка – 150 г

• 
  Помидоры черри – 2 шт.

• 
  Лук репчатый – 1 шт.

• 
  Болгарский перец – 1 шт.

• 
  Соль

Куриную грудку разрезать вдоль, на небольшие плоские куски. Помидоры – на четвертинки, лук и болгарский перец – кольцами. На кусок фольги уложить филе курицы, вокруг него разложить четвертинки черри, сверху на филе положить кольца болгарского перца и лука. Приправить солью. Все аккуратно упаковать и запекать в хорошо разогретой духовке (200 °С) на противне в течение 20–30 минут. Для тех, кто не придерживается низкожировой и безуглеводной диеты, можно добавить к курице кусок сыра.

Помните, при любом режиме питания главное – не навредить здоровью. Контролируйте калорийность, соблюдайте режим и выбирайте качественные продукты для сбалансированного рациона.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. 

12 диетических рецептов из куриного филе для похудения

Куриная грудка – полезный диетический продукт, из нее можно приготовить невероятное количество вкусных блюд. Многие худеющие жалуются, что им надоела сухая и безвкусная грудка, но, так как в ней много белка и минимальное количество калорий, приходится включать ее в свой рацион. Но ведь ту же самую грудку можно приготовить так вкусно, что и мысли не возникнет, что вы себя в чем-то ограничиваете. При этом калорийность блюд можно сохранить на низком уровне. Поэтому сегодня я предлагаю интересную подборку рецептов из филе куриной грудки для тех, кто на правильном питании. Все рецепты проверенные, готовятся быстро и точно не навредят вашей фигуре.

Содержание статьи

Куриная грудка «Капризе» с моцареллой и помидорами

Скромное количество ингредиентов, простота приготовления, небольшая калорийность и восхитительный результат — это то, за что я так люблю это блюдо. Для этого рецепта лучше всего подходит сыр моцарелла, конечно, можно приготовить «Капризе» и с обычным сыром, но калорийность получится выше.

КБЖУ на 100 грамм: 121/19/4/1.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 850 г.
• Помидоры – 250 г.
• Моцарелла – 80 г.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Черный молотый перец.
• Прованские травы.
• Соль.

Приготовление:

1. Моцареллу режем средними по толщине ломтиками, а затем делим ломтики пополам.
2. Помидоры режем небольшими дольками. Можно резать и четвертькольцами – тут все зависит от размера томатов.
3. Куриное филе промываем, освобождаем от пленок. Делаем глубокие надрезы по всей длине грудки – чем чаще они будут, тем сочнее получится мясо. В среднем у меня получилось по 5–6 надрезов. Мясо солим, перчим, используем любимые приправы.
4. Теперь в каждый прорез в мясе вставляем по ломтику сыра и кусочку помидора.
5. Укладываем грудки в форму для запекания. Сверху все промазываем соевым соусом с добавлением минимального количества оливкового масла.
6. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 25–30 минут.

Вкусные куриные шарики в сливочно-сырном соусе

Мягкие, сочные и невероятно вкусные куриные шарики в сливках под сырной корочкой. Подавать такое блюдо можно с пастой, крупами либо овощным салатом. Это просто замечательный вариант легкого диетического ужина или обеда.

КБЖУ на 100 грамм: 131/18/6/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Твердый сыр – 80 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки 10 % – 150 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Специи.

Приготовление:

1. Филе курицы и одну среднюю луковицу нарезаем средними кусочками. Далее нарезку измельчаем с помощью электрического измельчителя в фарш.
2. К фаршу добавляем примерно треть чайной ложки соли, немного свежемолотого перца и яйцо. Хорошенько все размешиваем.
3. Лепим из фарша шарики среднего размера. Сразу же выкладываем их в форму для выпекания. Дно формы слегка смазываем растительным маслом, чтобы шарики не пригорели.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее форму на 20 минут.
5. Тем временем приготовим соус. В миске соединяем нежирные сливки, натертый на мелкой терке сыр, немного соли и сушеный чеснок.
6. После того как шарики запекутся 20 минут, достаем их из духовки. Поливаем подготовленным соусом и возвращаем в духовку еще на 15 минут.

Куриное филе, тушенное с овощами на сковороде

Вкусное, сочное и легкое блюдо, которое можно готовить с любыми сезонными овощами – кабачками, стручковой фасолью, сладким перцем. Рецепт диетический и отлично подойдет на ужин. Блюдо идеально сочетается с любыми гарнирами, так что советую попробовать.

КБЖУ на 100 грамм: 77/12/1/5.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 600 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Стручковая фасоль – 130 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Кетчуп натуральный – 190 г.
• Вода – ½ стакана.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем крупными кубиками. Одну среднюю луковицу нарезаем в произвольной форме.
2. Филе отправляем на хорошо разогретую антипригарную сковороду без масла. Курица выделяет достаточное количество сока, поэтому ничего не должно пригорать. Обжариваем со всех сторон пару минут.
3. После добавляем лук. Жарим до легкой золотистой корочки.
4. Один крупный болгарский перец нарезаем соломкой. Отправляем перец к курице с луком. Также добавляем стручковую фасоль. У меня фасоль замороженная, поэтому я предварительно ее разморозил. Все обжариваем еще примерно 7–8 минут.
5. Далее добавляем кетчуп, соль, специи и полстакана кипятка. Накрываем крышкой, тушим на слабом огне 15 минут.

ПП-котлеты из куриного филе с брокколи в духовке

Диетические котлеты с курицей и брокколи, запеченные в рукаве, – это отличный фитнес-ужин без лишних калорий. Подобные котлеты советую готовить с брокколи, благодаря ей мясо всегда получается сочным. Конечно, брокколи можно заменить другими овощами, но с ней гораздо вкуснее.

КБЖУ на 100 грамм: 92/16/2/3.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 г.
• Брокколи – 200 г.
• Мука кукурузная – 1 ст. л.
• Клетчатка – 2 ст. л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Луковица.
• Специи.

Приготовление:

1. Брокколи размораживаем и с помощью ножа мелко шинкуем.
2. Филе куриной грудки перемалываем с одной луковицей в фарш.
3. К фаршу добавляем половину чайной ложки соли, перец по вкусу, брокколи, яйцо, клетчатку, кукурузную муку.
4. Формируем котлетки, отправляем в рукав для запекания. Заворачиваем его с обеих сторон и кладем в противень.
5. Духовка разогрета до 200 градусов. Отправляем котлетки запекаться на 30 минут.

Куриная грудка в пикантном соусе в духовке

Очень вкусная, сочная, пикантная грудка, запеченная в духовке. К такой грудке подойдет любой гарнир на ваш вкус. На ужин, к примеру, можно подать с салатом из свежих овощей.

КБЖУ на 100 грамм: 119/21/3/3.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 800 г.
• Молотая паприка – 1 ч. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Аджика – 2 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовим соус. Аджику смешиваем с томатной пастой. Добавляем соевый соус, сахар, паприку. Выдавливаем пару зубчиков чеснока, вливаем растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
2. В курином филе делаем разрезы в виде кармашков.
3. Дно жаропрочной формы промазываем подготовленным соусом. Выкладываем филе курицы разрезами вверх.
4. Оставшийся соус равномерно распределяем поверх мяса. Удобно это делать с помощью силиконовой кисточки. Стараемся промазывать так, чтобы соус проникал в разрезы.
5. Форму накрываем фольгой. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30–40 минут.

Тушеная куриная грудка с грибами в сметанном соусе

Курица по этому рецепту получается очень сочной, а сливочно-грибной соус можно подать абсолютно ко всему. Если вы находитесь на правильном питании, рекомендую попробовать с макаронами из твердых сортов пшеницы или рисом.

КБЖУ на 100 грамм: 92/15/3/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г.
• Шампиньоны – 220 г.
• Сливки 10 % – 200 мл.
• Репчатый лук.
• Крахмал – 1 ч. л.
• Зеленый лук.
• Смесь перцев.

Приготовление:

1. Филе режем стейками толщиной около одного сантиметра. Грибы нарезаем тонкими ломтиками или кусочками. Шинкуем репчатый лук.
2. На хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, обжариваем кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне, по 5–6 минут с каждой стороны.
3. Приготовим сливочно-грибной соус. Сначала на сухой антипригарной сковороде обжариваем лук, после добавляем грибы. Солим, перчим и убавляем огонь на минимум. Накрываем крышкой, тушим примерно 10 минут.
4. Далее добавляем стакан нежирных сливок. Хорошо прогреваем и вводим немного крахмала, чтобы загустить соус.
5. Теперь в сливочный соус выкладываем обжаренные кусочки мяса. Готовим на слабом огне 20 минут. В конце украшаем мелко нарезанной зеленью и кунжутом.

Стейки из куриной грудки на электрогриле

Один из самых простых и быстрых вариантов приготовления куриного филе. Чтобы курочка на гриле получилась более полезной, рекомендую панель застелить листом пергамента, так во время жарки выделяется меньше канцерогена.

КБЖУ на 100 грамм: 140/21/5/2.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 г.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Кленовый сироп – 2 ч. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Начнем с того, что приготовим маринад. В удобную емкость вливаем соевый соус, оливковое масло и натуральный сироп. Вместо сиропа можно использовать мед.
2. Из специй я добавляю молотый имбирь, сушеные хлопья красного перца, сушеный чеснок. Перемешиваем до однородности. Добавлять слишком много специй не стоит, буквально немного для вкуса.
3. Филе куриной грудки нарезаем тонкими кусочками, как для отбивных. Затем заливаем мясо маринадом и оставляем промариноваться минимум на 25–30 минут. Чем дольше мясо постоит в маринаде, тем оно получится ароматнее.
4. Я буду обжаривать стейки на электрогриле, но вместо него можно использовать сковородку-гриль либо обычную сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Обжариваем кусочки со всех сторон до готовности. Готовится курочка не долго, буквально 6–7 минут.

Диетическая куриная грудка в апельсиновом маринаде

Рецепт курицы в кисло-сладком соусе для тех, кто ищет для себя что-то новое. Блюдо получается очень праздничное, красивое и ароматное. Сладковатый вкус мяса, конечно, на любителя, но те, кто любит разное сочетание вкусов, останутся довольны.

КБЖУ на 100 грамм: 102/18/2/4.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 800 г.
• Апельсины – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кленовый сироп – 1 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Специи.

Приготовление:

1. С одного апельсина снимаем цедру. Снимаем только окрашенную часть, белую – не трогаем, иначе цедра придаст горечь блюду. С этого же апельсина выдавливаем сок, я делаю это вручную, но можно воспользоваться соковыжималкой.
2. Теперь в апельсиновый сок вливаем соевый соус и любой натуральный сироп. Также добавляем апельсиновую цедру, смесь прованских и итальянских трав, черный молотый перец, соль. Хорошо размешиваем соус.
3. На каждом кусочке курицы делаем крестообразные надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось соусом. Выкладываем мясо в форму для запекания, поливаем приготовленным соусом. Сверху кладем нашинкованный чеснок и кружочки апельсина.
4. Накрываем форму плотно фольгой. Отправляем в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.

Курица со стручковой фасолью по-азиатски

Вкуснейший рецепт куриной грудки со стручковой фасолью в азиатском стиле. Блюдо получается нежное, сытное и низкокалорийное, а соус придает изысканную восточную нотку.

КБЖУ на 100 грамм: 98/14/3/4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 550 г.
• Стручковая фасоль – 350 г.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Кокосовое масло – 1 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовим маринад. Смешиваем кокосовое масло, соевый соус, мед. Кокосовое масло лучше всего использовать с запахом, так как оно придаст блюду особенный вкус. Перемешиваем вилкой соус, чтобы он стал максимально однородным.
2. Куриную грудку нарезаем кубиками среднего размера. Добавляем к курице соус, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался соусом. Оставляем мариноваться на 20 минут.
3. Стручковую фасоль хорошенько моем. Обрезаем ей хвостики, разрезаем пополам. Кстати, удобнее всего это делать не ножом, а ножницами.
4. Выкладываем курицу на раскаленную сковороду с антипригарным покрытием. Периодически помешивая, обжариваем несколько минут.
5. Теперь добавляем стручковую фасоль и соль. Помешивая, обжариваем, пока мясо не пустит сок. Затем накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до среднего и тушим 15 минут.
6. Спустя 15 минут снимаем крышку и обжариваем еще около 5 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.

Куриное филе с начинкой в пергаменте на сковороде

Интересный рецепт рулетиков с сыром и зеленью внутри, которые готовятся довольно необычным способом. Сыр фета здесь можно заменить брынзой либо творогом. При желании с начинкой можно экспериментировать и приготовить, к примеру, с грибами и сыром – получится тоже очень вкусно.

КБЖУ на 100 грамм: 132/22/4/1.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Сыр фета – 60 г.
• Петрушка – 1 пучок.
• Итальянские травы.
• Соль.

Приготовление:

1. Небольшой пучок петрушки или другой зелени мелко нарезаем.
2. Приготовим начинку. К сыру фета добавляем нарезанную зелень и хорошенько разминаем все с помощью вилки до однородности. Фета достаточно соленая, поэтому добавлять соль не нужно.
3. Берем куриное филе и разрезаем его вдоль пополам, но не прорезаем полностью. В общем, должно получиться что-то вроде кармашка.
4. Получившийся кармашек наполняем начинкой. Сверху курицу присыпаем итальянскими травами, также можно немного посолить.
5. Заворачиваем филе в пергаментную бумагу в конвертик.
6. Хорошо разогреваем сковородку, ничем ее не смазываем. Выкладываем в нее заготовку и накрываем крышкой. Обжариваем на среднем огне по 7 минут с двух сторон.

ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром

Невероятно вкусный рулет, который прекрасно подойдет даже для праздничного стола. Его можно подавать как горячим, так и в виде холодной закуски.

КБЖУ на 100 грамм: 106/16/4/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Грибы – 300 г.
• Твердый сыр – 75 г.
• Сметана 10 % – 2 ст. л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зубчик чеснока.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Шампиньоны моем, разрезаем на четыре части. Лук нарезаем кубиками.
2. Сковороду сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем лук, обжариваем в течение 2–3 минут, чтобы он немного потомился. Далее выкладываем грибы, накрываем крышкой, тушим, пока они не пустят сок.
3. Снимаем крышку, добавляем соль, сметану, любимые специи. Обжариваем, периодически помешивая до готовности.
4. Филе грудки разрезаем вдоль на пласты толщиной 1,5 сантиметра и отбиваем с двух сторон.
5. Противень застилаем двумя слоями фольги. На фольгу выкладываем плотно, один друг к другу, отбитые кусочки курицы. Поверх мяса распределяем грибную начинку. Чеснок выдавливаем через пресс и также равномерно распределяем. Сверху все посыпаем тертым сыром.
6. Аккуратно сворачиваем рулет с помощью фольги. Хорошо утрамбовываем. Кладем рулет в фольге на противень.
7. Отправляем в разогретую духовку (до 180 градусов) на 40 минут. Спустя это время рулет смазываем соусом, для него смешиваем мед и соевый соус. Затем возвращаем в духовку еще на 25 минут.

Куриная грудка, запеченная с овощами в рукаве

Замороженные овощи в этом рецепте я использую готовые, купленные в магазине. В наборе собраны такие овощи, как болгарский перец, кукуруза, зеленый горошек, морковь, бобы и стручки фасоли. Но вы можете использовать любые овощи, которые больше нравятся в сочетании с курицей. Кстати, такое блюдо также можно приготовить в мультиварке.

КБЖУ на 100 грамм: 89/10/3/6.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Смесь замороженных овощей – 200 г.
• Брюссельская капуста – 150 г.
• Приправа для курицы.
• Копченая паприка.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками среднего размера.
2. К мясу добавляем смесь замороженных овощей и брюссельскую капусту. Также добавляем соль, специи, оливковое масло. Хорошенько все перемешиваем.
3. Рукав для выпекания завязываем с одной стороны, помещаем в него подготовленные ингредиенты. Запечатываем рукав со второй стороны. Делаем несколько отверстий в пакете для того, чтобы он не надувался при выпекании.
4. Рукав с курицей и овощами ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 40.
5. После готовности аккуратно снимаем рукав. Подаем блюдо в горячем виде.

Видео рецепты ПП-блюд из куриного филе

Надеюсь, рецепты вам понравились и были интересны. Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.

Куриный шашлык из грудок — Простые рецепты

8.789 285

Национальная кухня: Среднеазиатская, Кавказская

Тип блюда: Шашлык, Второе блюдо

Количество порций на выходе: 4

Время приготовления:60 минут

Ингредиенты

Куриные грудки филе700 грамм

Соль1 ч. ложка

Мускатный орех1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый1/2 ч. ложки

Уксус 9%2 стол. ложки

Перец болгарский1 шт.

Лук1 шт.

Помидор1 шт.

Рецепт куриного шашлыка «как в Ростиксе», только домашний, без масла и супер-трав. ))) Вкусно — не отличишь, но ещё и полезно!

Итак, берем упаковку куриных грудок (700-800 грамм) без хрящей, то есть филе. Режем на стандартные кусочки, как всегда, мясо шашлыка — 4х4 см. Это грудки, порезать квадратиками не получится и даже прямоугольниками — режем так, чтобы согнув кусочек пополам можно было насадить на шпажку или шампур.

Складываем миску или небольшую кастрюльку. Режем лук кольцами, отправляем к куриному мясу. Добавим специи и соль, уксус и 2 стол. ложки воды — все хорошенько промешаем руками и оставим мариноваться на 30 минут. Но не более 2 часов. Иначе уксус высушит всю нашу курочку и вкусно у нас не получится.

Помидор порежем кругляшками 0.5 см, а перец очистим от семян и порежем дольками 3х4 см (эти размеры примерные).

ВИДЕО РЕЦЕПТ, кому лень читать. 😉

Мариновать 30 минут. Через пол часа насаживаем на шампуры или на деревянные шпажки в таком порядке:

• кусочек куриной грудки
• лук
• помидор
• куриная грудка
• лук
• перец болгарский
• куриная грудка
• лук
• помидор
• и т.д.

Способы готовки: Готовим на углях, переворачивая, минут 15.

Готовим в аэрогриле при температуре 220 градусов 30 минут.

Или готовим в духовке 180-200 градусов — 30 минут. Противень смажем растительным маслом.

Возможно, вас заинтересует:

{module Маринады для мяса}

Информация о материале

Автор: Юлия

Опубликовано: 02 февраля 2015

Создано: 02 февраля 2015

Обновлено: 13 декабря 2015

Куриная грудка с сыром в «рубашке» (сухое мясо получается сочнейшим)

По сути – это большая натуральная котлета из куриной грудки, кармашек которой заполнен сыром. И, словно в кокон, она обернута рубашкой из нескольких слоев льезона и хлебных крошек.

При разрезании котлеты из середины аппетитно вытекает расплавленный сыр.

Что потребуется:

• грудка с отрезанным малым филе — 3 шт.,
• сыр — 150 г,
• яйца — 3 шт.,
• белый батон — 1/2 от целого,
• мука — 60 г,
• соль, перец, любимые специи — по желанию,
• масло для обжаривания — 250 мл.

Приготовление:

Аккуратно прорезать кармашек в куриной грудке, стараясь не проткнуть. Посолить, поперчить заготовку. Не будут лишними и другие специи. Оставить мясо на столе мариноваться.

С батона срезать корку и измельчить его в чоппере (или вручную на терке).

Яйца разболтать венчиком.

Сыр лучше не закладывать целым куском, а тонко нарезать — так он более равномерно расплавится.

По 1/3 сырных пластинок засунуть в кармашки куриного филе, после чего разрез стянуть, слепив противоположные его концы, чтобы сыр нигде не выглядывал.

Заготовку опустить для начала в муку.

Затем — в яйца.

Далее обвалять в хлебных крошках.

Вновь опустить в яйцо.

И напоследок — опять в крошках. Руками придавить котлету, чтобы «рубашка» лучше закрепилась.

Так подготовить все 3 грудки.

Жарить заготовки по 2,5 мин. с каждой стороны, после чего снова перевернуть и еще раз точно так обжарить.

Со сковороды выложить большие котлеты на салфетку, чтобы убрать жир.

Подавать грудки в рубашке с овощами, зеленью. Куриное мясо получается сочным, ведь оно плотно запечатано в кокон из хлебных крошек.

Сыр же основательно расплавился и готов перемешаться с отрезанным кусочком курятины.

Попробуйте, приятного аппетита!

Готовим куриную грудку вкусно — Женская жизнь

Обновлено Май 4, 2020
0

Сложно найти более популярный продукт, чем курица. И именно грудка считается наиболее ценной ее частью, поскольку содержит минимум жиров, зато большое количество ценного белка, который легко усваивается. Не удивительно, что существует огромное количество разнообразных способов приготовления этой части курицы – например, отличный рецепт отварной куриной грудки или котлет из филейной части. Мы предложим вам несколько наиболее удачных рецептов, которые разнообразят семейный стол и позволят по-новому готовить привычную курицу.

Запеченная грудка

На полкило грудки понадобится 30 миллилитров белого вина, в равных количествах – по 2 ст.л. – соевого соуса и масла оливы, 1 ст.л. натертого на мелкую терку имбирного корня, 2 крупных зубка чеснока, зелень кинзы, соль.

Филе промойте, чуть обсушите, нарежьте на порционные куски. Посолите мясо. Отдельно смешайте все указанные ингредиенты, кроме соли (чеснок следует измельчить), и натрите смесью куриное филе. Заверните каждый из кусочков в фольгу и выдержите до часа. После этого запеките мясо в духовке, не снимая фольги. Оптимальная температура – 200 градусов, запекание должно продлиться 20 минут.

Грудка, жареная с яблоком

На две грудки понадобится одно крупное яблоко. Также подготовьте чесночный зубчик, столовую ложку топленого сливочного масла, немного панировочных сухарей, соль, стебель порея, перец.

Промытую и слегка обсушенную грудку нарезают небольшими кубиками, обваливают в смеси перца, соли и сухарей для панировки. Отдельно нужно нарезать чеснок и лук, выложить их в сковороду с разогретым маслом и обжарить. Когда лук станет золотистым, к овощам нужно добавить филе и обжаривать до готовности мяса. К готовой курице в сковороду добавьте нарезанное на дольки яблоко, поджарьте 5 минут, затем, накрыв крышкой, потомите на медленном огне минут 5.

Куриный шницель

Для 4 грудок нужно взять 200 гр. шампиньонов, 50 гр. тертого сыра, яйцо, немного растительного масла и сухарей (измельченных) из белого хлеба.

Филе надрежьте, разверните и отбейте. Отдельно нарежьте грибы, смешайте их с сыром и начините грибной смесью филе. Сверните филе рулетом, обмакните рулет во взбитое яйцо и в сухари, смешанные с солью. В раскаленном масле обжарьте на сковороде куриные шницели до румяной корки, затем доведите до готовности под крышкой либо переложив рулеты на противень и отправив их в духовой шкаф на 7 минут.

Сочная куриная грудка с грибами

\\

\\

\\

\\

Ингредиенты из расчета на 4 порции:

\\

\
• куриная грудка – 500 г;

\

• 1 крупная головка репчатого лука;

\

• шампиньоны свежие – 250 г;

\

• масло оливковое – 3 ст.л;

\

• масло сливочное – 50 г;

\

• соевый соус – 2 ст. л;

\

• мука – 1 ст. л;

\

• вода – 150 г;

\

• соль – небольшая щепотка;

\

• перец черный свежемолотый – по вкусу.

\

\\

\\

Для этого блюда лучше всего использовать грудку, отделенную от тушки курицы непосредственно перед приготовлением. Если на эту процедуру нет времени или под рукой не оказалось целой курицы, можно обойтись купленной в магазине или на рынке охлажденной грудкой. Правда, вкусовые качества такого мяса будут немного хуже.
\Как правильно отделять грудку:

\\

\\

\\

\\

Нарезаем мясо под углом 45 градусов поперек волокон, чтобы получились длинные пластины толщиной 1 см.

\\

\\

Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и на интенсивном огне обжариваем кусочки грудки с обеих сторон до золотистого цвета.

\\

\\

Уменьшив огонь, добавляем соевый соус. Грудка должна потомиться в соусе 5 минут на небольшом огне без крышки, после чего ее нужно посолить и поперчить.
\Добавляем к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем.

\\

\\

Кладем в стакан полную столовую ложку муки и разводим 150 г охлажденной кипяченой воды, размешиваем до исчезновения комочков. Вливаем смесь в сковороду, доводим до кипения и готовим 10-15 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.
\Тщательно вытираем свежие шампиньоны бумажной салфеткой и обрезаем нижнюю часть ножки. Нарезаем грибы кольцами толщиной 5 мм и добавляем к содержимому сковородки.

\\

\\

В течение 5 минут тушим грибы с грудкой на среднем огне. Не нужно пережаривать шампиньоны: они должны сохранить форму и размеры, пропитаться оливковым маслом, соевым соусом и соком из куриной грудки.

\\

\\

После приготовления грудку с грибами сразу же подают к столу.

\\

\\

Выбор гарнира к этому блюду практически неограничен – это может быть рис, отварной картофель, гречка или паста.

Анатомия женской груди, кровоснабжение и молочные железы

Женская грудь: хотите узнать о ней больше?

Наши увлекательные видео, интерактивные викторины, подробные статьи и HD-атлас помогут вам быстрее достичь лучших результатов.

С чем вы предпочитаете учиться?

«Я бы честно сказал, что Kenhub сократил мое учебное время вдвое».
—
Прочитайте больше.
Ким Бенгочеа, Университет Реджиса, Денвер

Автор:
Яна Васькович
•

Рецензент:
Никола Макларен, магистр наук

Последняя редакция: 17 июня 2021 г.

Время чтения: 9 минут

Женская грудь человека содержит молочные железы, вырабатывающие молоко для кормления их детенышей.Латинское название груди — mamma , поэтому ясно, почему мы принадлежим к классу млекопитающих вместе со многими другими видами животных.

Если вы начнете анализировать этимологию слова «мама», вы заметите, что почти во всех языках оно происходит от латинского термина mamma . А пока оставим это лингвистам. Эта страница посвящена общей анатомии женской груди.

Молочные железы

Грудь находится у передней грудной стенки, кпереди от глубокой фасции и грудных мышц; отделены от них ретромаммарным пространством.Каждая грудь состоит из молочных желез и окружающей соединительной ткани.

Молочные железы представляют собой модифицированные апокриновые потовые железы. Они структурно динамичны, что означает, что анатомия меняется в зависимости от возраста женщины, фазы менструального цикла и репродуктивного статуса. Железы активны у взрослых женщин после родов (послеродовой период). В этот период гормон гипофиза пролактин стимулирует выработку молока железами, а гормон гипоталамуса окситоцин стимулирует выброс молока через соски.Вне послеродового периода железы менее многочисленны, и большая часть ткани груди заполнена жировой тканью.

Задумывались ли вы об использовании дидактических карточек для изучения анатомии груди? Вот , как легко сделать самому!

Давайте теперь рассмотрим гистологию молочной железы. Железа состоит из 15-20 секреторных долей , которые разделены фиброзными связками, называемыми поддерживающими связками груди (Купера).Эти связки берут начало от нижележащей грудной фасции и прикрепляются к дерме вышележащей кожи, поддерживая нептозную форму груди.

Секреторные доли содержат многочисленные дольки, состоящие из тубулоальвеолярных желез. Секреторные протоки долей, называемые молочными протоками , сходятся и выходят на сосок. В классических учебниках анатомии упоминается, что каждый млечный проток расширяется в молочную пазуху , а затем открывается на сосок.Недавнее исследование с использованием ультразвука для изучения анатомии женской груди показало, что, хотя обычно наблюдалось увеличение диаметра протока в нескольких точках ветвления, «типичного» мешковидного появления млечных синусов под ареолой не наблюдалось.

Анатомия соска приспособлена для поддержки функции груди. Они окружены пигментированной круглой областью кожи, называемой ареолой , которая становится еще более пигментированной и заметной в период полового созревания.Ареола имеет небольшие точечные возвышения на поверхности, которые образуются множеством ареолярных желез. В основном это потовые и сальные железы, а также видоизмененные молочные железы, называемые железами Монтгомери. Их функция — вырабатывать антимикробный секрет, защищающий поверхность ареолы.

Лимфодренаж

Лимфодренаж груди очень важен, особенно с точки зрения патологии. Это связано с тем, что рак груди имеет тенденцию распространяться по лимфатическим сосудам, создавая метастатические отложения в отдаленных частях тела.

Лимфа из долек молочной железы, сосков и ареол собирается в субареолярное лимфатическое сплетение. Отсюда около 75% лимфы (в основном из боковых квадрантов груди) стекает в грудные лимфатические узлы, а затем в подмышечные лимфатические узлы , . Остальная часть стекает в парастернальные лимфатические узлы , . Вот почему подмышечные лимфатические узлы удаляются хирургическим путем в первую очередь на определенных стадиях рака груди.Подмышечные лимфатические узлы стекают в подключичные лимфатические стволы , , которые также дренируют верхние конечности. Парастернальные узлы впадают в бронхомедиастинальные стволы, которые также истощают грудные органы. Помимо подмышечных и парастернальных узлов, некоторый дренаж груди может происходить через межреберные лимфатические узлы, расположенные вокруг головок и шеек ребер. Межреберные лимфатические узлы стекают либо в грудной лимфатический проток, либо в бронхомедиастинальные лимфатические стволы.

Для получения дополнительной информации о подмышечных лимфатических узлах и обо всем, что касается лимфатического дренажа груди, у нас есть несколько статей и видео, которые ждут вас. Кроме того, мы рекомендуем вам прочитать клинический случай, описывающий развитие рака груди.

Кровоснабжение

Кровоснабжение груди происходит из трех источников:

Молочные вены следуют за указанными артериями.Они впадают в подмышечные, внутренние грудные и межреберные вены со второй по четвертую.
Узнайте больше о кровоснабжении груди из этого видеоурока и викторины.

Передняя и боковая кожные ветви со второго по шестой межреберные нервы отвечают за иннервацию груди. Обратите внимание, что сосок снабжается четвертым межреберным нервом.

Хотите узнать больше об анатомии женской груди? Затем пройдите этот специально разработанный тест, который охватывает структуру, анатомию и функцию женской груди.

Клинические записи

Мастэктомия

Обширное удаление груди и прилегающих тканей при карциноме , которое было очень распространено в предыдущие десятилетия, теперь во многих случаях уступило место местному иссечению, дополненному лучевой терапией и химиотерапией. Если требуется простая мастэктомия, грудь отделяется от фасции грудной мышцы и прилегающих мышц вместе с подмышечной клетчаткой и лимфатическими узлами. Для более радикальных процедур можно удалить одну или обе грудные мышцы.Кроме того, большинство женщин с единичным раком груди до 4 см в диаметре лечатся консервированием груди, а не мазэктомией. Кроме того, когда необходима мазэктомия, существует три уровня поражения в зависимости от степени тяжести.

Изменения груди

Изменения, такие как разветвление молочного протока , происходят в ткани груди во время менструального цикла и во время беременности. Хотя молочные железы готовы к секреции к середине беременности, они не производят молока вскоре после рождения ребенка. Молозиво , кремово-белая или желтоватая предмолочная жидкость, может выделяться из сосков во время последнего триместра беременности и во время первых кормлений грудью. Считается, что молозиво особенно богато белком, иммунными агентами и фактором роста, влияющим на кишечник младенца. У повторнородящих женщин грудь часто становится большой и отвислой. Грудь у пожилых женщин обычно небольшого размера из-за уменьшения количества жира и атрофии железистой ткани.

Гинекомастия

Гинекомастия — это опухоль ткани груди у мальчиков или мужчин, вызванная дисбалансом гормонов эстрогена и тестостерона .Незначительное временное увеличение груди — нормальное явление с частотой 70% у мужчин в период полового созревания. Гипертрофия груди у мужчин после полового созревания встречается относительно редко и может быть связана с возрастом или приемом лекарств, например, приемом анаболических стероидов.

Гинекомастия также может быть результатом дисбаланса между эстрогенными и андрогенными гормонами или изменения метаболизма половых гормонов в печени. Он может поражать одну или обе груди, иногда неравномерно. Новорожденные, мальчики в период полового созревания и мужчины старшего возраста могут развить гинекомастию в результате нормальных изменений уровня гормонов.Как правило, гинекомастия не является серьезной проблемой, но с ней бывает трудно справиться. Мужчины и мальчики с гинекомастией иногда испытывают боль в груди и могут чувствовать себя неловко. Гинекомастия может пройти сама по себе. Если проблема не исчезнет, ​​могут помочь лекарства или хирургическое вмешательство.

Женская грудь: хотите узнать о ней больше?

Наши увлекательные видео, интерактивные викторины, подробные статьи и HD-атлас помогут вам быстрее достичь лучших результатов.

С чем вы предпочитаете учиться?

«Я бы честно сказал, что Kenhub сократил мое учебное время вдвое.”
—
Прочитайте больше.
Ким Бенгочеа, Университет Реджиса, Денвер

Разница: рак груди у мужчин и женщин

Несмотря на внешний вид, груди у мужчин и женщин примерно одинаковы. Человеческая грудь обоих полов имеет соски, жировую ткань, клетки груди и протоки. У мужчин и женщин одни и те же факторы риска рака груди. Оба пола могут иметь унаследованные мутации в генах BRCA1 и BRCA2, которые могут повышать риск рака. И оба пола производят гормон эстроген, который на определенных уровнях может увеличить риск рака груди.Так почему же так мало мужчин заболевают раком груди?

«В целом заболеваемость раком груди у мужчин намного меньше, чем у женщин, потому что, хотя ткани груди у обоих схожи, ткань груди у мужчин в основном состоит из жировой и фиброзной ткани, называемой стромой, и у них меньше протоков и долек», — говорит Срамила. Айтал, доктор медицины, гематолог и онколог в нашей больнице в Филадельфии. Когда грудь женщины созревает в период полового созревания, у нее развиваются рабочие дольки и молочные протоки, чтобы производить и переносить молоко после родов.Большинство случаев рака груди у женщин развиваются в этих протоках и дольках. У большинства мужчин протоков гораздо меньше и меньше, и дольки могут не образовываться. Унаследованные генные мутации могут увеличивать риск рака у обоих полов, но, вероятно, по-разному влияют на пол. В то время как мутации BRCA значительно увеличивают риск рака груди у мужчин, мужчины с этими мутациями подвержены более высокому риску рака простаты, чем рака груди или других видов рака.

И женщины обычно производят больше эстрогена, чем мужчины, что может увеличить риск рака.«Одна из причин его редкости у мужчин может быть связана с более низким уровнем эстрогена», — говорит Синтия Линч, доктор медицины, медицинский директор Центра груди в CTCA Phoenix. У мужчин с повышенным уровнем эстрогена может развиться состояние, называемое гинекомастией, при котором ткань груди у мужчин может увеличиваться или увеличиваться. «Гинекомастия не является фактором риска рака груди у мужчин, но при обнаружении ее необходимо отличать от рака груди у мужчин», — говорит доктор Линч. «Кроме того, некоторые состояния, которые предрасполагают мужчин к гинекомастии из-за повышенного уровня эстрогена, также могут предрасполагать их к раку груди у мужчин.”

Уникальный набор задач

Около 1 процента всех случаев рака груди, диагностированных в Соединенных Штатах, приходится на мужчин. По прогнозам Американского онкологического общества, в 2019 году около 2700 мужчин заболеют раком груди, по сравнению с 270 000 женщин. Рак груди у женщин — наиболее распространенный вид рака, диагностируемый в Соединенных Штатах. Только при оценке рака груди у мужчин по количеству ежегодно устанавливаемых диагнозов он уступает по крайней мере 30 другим видам рака. Узнайте больше о статистике рака груди.

Редкость рака груди у мужчин, как и других видов рака в целом, может создать уникальные проблемы для тех, кто его заболевает, и врачей, которые его лечат. «Лечение рака груди у мужчин обычно основывается на исследованиях, которые проводились на женщинах с раком груди», — говорит д-р Линч. «Хотя есть несколько различий в лечении, есть некоторые дополнительные соображения при использовании гормональной терапии у мужчин с раком груди». Кроме того, мужчин обычно не учат проверять на наличие рака груди, и большинство из них не подозревают о симптомах болезни.И мужчины, у которых могут развиться симптомы, могут игнорировать их из-за предполагаемых стигм и страха выхолащивания. Как результат. у мужчин обычно диагностируют рак груди в более позднем возрасте, а рак — на более поздней стадии. «В целом, у мужчин результаты могут быть хуже, чем у женщин, из-за того, что им поставлен диагноз на более поздней стадии и в более старшем возрасте», — говорит доктор Айтал. Средний возраст мужчины, у которого диагностирован рак груди, составляет 68 лет. Средний возраст женщины на момент постановки диагноза — 62 года, и около одной трети случаев рака груди приходится на женщин моложе 55 лет, по данным Национального института рака>

Клеймо стыда

Диагноз рака груди может быть эмоционально разрушительным для мужчин и женщин.Пациенты могут испытывать чувство потери, особенно если требуется операция по удалению груди. Они также могут сталкиваться с проблемами образа тела и интимной близости. Некоторые мужчины могут чувствовать себя менее мужественными после постановки диагноза и с меньшей вероятностью будут обращаться за поддержкой, говорит доктор Айтал.

«Рак груди у мужчин может быть очень неприятным», — говорит она. «Мужчины часто испытывают больше стыда, стыда, одиночества и беспокойства. Многие не выражают эмоций и с меньшей вероятностью будут участвовать в группах поддержки, потому что меньше мужчин с раком груди и они вряд ли присоединятся к группе поддержки женщин.Группы поддержки для мужчин с раком груди можно найти на веб-сайте Фонда Сьюзан Б. Комен, hisbreastcancer.org и Коалиции по борьбе с раком мужской груди. «Учитывая, что это злокачественное новообразование в первую очередь у женщин, исследования показали, что мужчины могут чувствовать себя изолированными в своем диагнозе». — говорит доктор Линч. «Они также сообщают о чувстве смущения и выхолащивания. Повышение осведомленности о раке груди у мужчин — один из способов облегчить чувство смущения и изоляции, окружающее этот диагноз ».

Подробнее о раке груди у мужчин

Узнайте больше о редких типах рака груди.

Рак груди у женщин — NHS

Рак груди — самый распространенный вид рака в Великобритании. Большинство женщин, у которых диагностирован рак груди, старше 50 лет, но женщины более молодого возраста также могут заболеть раком груди.

Примерно у каждой восьмой женщины в течение жизни диагностируется рак груди. Есть хорошие шансы на выздоровление, если он обнаружен на ранней стадии.

По этой причине очень важно, чтобы женщины регулярно проверяли свою грудь на предмет каких-либо изменений и всегда обращались за помощью к терапевту.

В редких случаях у мужчин также может быть диагностирован рак груди. Узнайте больше о раке груди у мужчин.

Информация:

Консультации по коронавирусу

Получите консультацию о коронавирусе и раке:

Симптомы рака груди

Рак груди может иметь несколько симптомов, но первым заметным симптомом обычно является уплотнение или участок утолщенной ткани груди.

Большинство уплотнений в груди не являются злокачественными, но всегда лучше обратиться к врачу.

Вам также следует обратиться к терапевту, если вы заметили какой-либо из этих симптомов:

• изменение размера или формы одной или обеих грудей
• выделения из любого из ваших сосков, которые могут быть с прожилками крови
• шишка или припухлость в одной из подмышек
• ямочка на коже груди
• сыпь на соске или вокруг него
• изменение внешнего вида соска, например, его впадение в грудь

боли в груди нет обычно симптом рака груди.

Узнайте больше о симптомах рака груди.

Причины рака груди

Точные причины рака груди до конца не изучены. Однако есть определенные факторы, которые, как известно, увеличивают риск рака груди.

К ним относятся:

• возраст — риск увеличивается с возрастом
• семейный анамнез рака груди
• предыдущий диагноз рака груди
• предыдущий доброкачественный (доброкачественный) опухоль груди
• высокий рост, избыточный вес или ожирение
• употребление алкоголя

Узнайте больше о причинах рака груди.

Диагностика рака груди

После осмотра вашей груди терапевт может направить вас в специализированную клинику по лечению рака груди для дальнейших обследований. Это может включать скрининг груди (маммография) или взятие небольшого образца ткани груди для исследования под микроскопом (биопсия).

Узнайте больше о том, как диагностируется рак груди.

Виды рака груди

Существует несколько различных типов рака груди, которые развиваются в разных частях груди.

Рак молочной железы часто подразделяется на:

• неинвазивный рак молочной железы (карцинома in situ), обнаруживаемый в протоках груди (протоковая карцинома in situ или DCIS), который не распространился на ткани молочной железы, окружающие грудную клетку. воздуховоды. Неинвазивный рак груди обычно обнаруживается во время маммографии и редко проявляется в виде уплотнения в груди.
• инвазивный рак груди — при котором раковые клетки распространились через слизистую оболочку протоков в окружающую ткань груди.Это самый распространенный вид рака груди.

Другие, менее распространенные типы рака груди включают:

Рак груди может распространяться на другие части тела, обычно через кровь или подмышечные лимфатические узлы. Это небольшие лимфатические железы, которые фильтруют бактерии и клетки молочной железы.

Если это происходит, это называется вторичным или метастатическим раком груди.

Обследование на рак груди

Маммографический скрининг, при котором делаются рентгеновские снимки груди, является наиболее распространенным способом обнаружения изменений в ткани груди (поражения) на ранней стадии.

Однако вы должны знать, что маммография может не выявить некоторые виды рака груди.

Это также может увеличить ваши шансы на дополнительные анализы и вмешательства, включая операцию, даже если вы не страдаете раком груди.

Женщинам с риском развития рака груди выше среднего могут быть предложены обследование и генетическое тестирование на это заболевание.

Поскольку риск рака груди увеличивается с возрастом, все женщины в возрасте от 50 до 70 лет приглашаются на обследование на рак груди каждые 3 года.

Женщины старше 70 лет также имеют право на обследование и могут записаться на прием через своего терапевта или местного отделения скрининга.

Национальная служба здравоохранения (NHS) расширяет программу в качестве испытания, предлагая обследование некоторым женщинам в возрасте от 47 до 73 лет.

Узнайте больше о скрининге на рак груди.

Найдите ближайший к вам центр диагностики рака груди

Лечение рака груди

Если рак обнаружен на ранней стадии, его можно вылечить до того, как он распространится на другие части тела.

Рак молочной железы лечится с помощью комбинации:

Хирургия — это обычно первый вид лечения, за которым следует химиотерапия или лучевая терапия, или, в некоторых случаях, гормональное или целевое лечение.

Тип операции и последующее лечение будут зависеть от типа рака груди. Ваш врач должен обсудить с вами лучший план лечения.

У небольшой части женщин рак груди обнаруживается после того, как он распространился на другие части тела (метастатический рак груди).

Вторичный рак, также называемый распространенным или метастатическим раком, неизлечим, поэтому целью лечения является облегчение симптомов.

Узнайте больше о лечении рака груди.

Жизнь с раком груди

Диагноз рака груди может повлиять на повседневную жизнь во многих отношениях, в зависимости от того, на какой стадии он находится, и от того, какое лечение вы будете проходить.

То, как люди справляются с диагнозом и лечением, варьируется от человека к человеку.Если вам нужно, существует несколько форм поддержки.

Формы поддержки могут включать:

• семью и друзей, которые могут быть мощной системой поддержки
• общение с другими людьми в той же ситуации
• выяснение как можно больше о вашем состоянии
• не пытаясь делать тоже много или перенапрягать себя
• уделять время себе

Узнайте больше о жизни с раком груди.

Профилактика рака груди

Поскольку причины рака груди до конца не изучены, на данный момент невозможно узнать, можно ли его предотвратить.

Если у вас повышенный риск развития этого состояния, доступны некоторые методы лечения, снижающие этот риск.

Исследования изучали связь между раком груди и диетой. Хотя нет однозначных выводов, есть преимущества для женщин, которые:

Было высказано предположение, что регулярные упражнения могут снизить риск рака груди почти на треть. Регулярные упражнения и здоровый образ жизни также могут улучшить прогноз для людей, страдающих раком груди.

Если вы пережили менопаузу, особенно важно постараться достичь и поддерживать здоровый вес.

Это связано с тем, что из-за избыточного веса или ожирения вырабатывается больше эстрогена, что может увеличить риск рака груди.

Узнайте больше о профилактике рака груди.

Последняя проверка страницы: 28 октября 2019 г.
Срок следующей проверки: 28 октября 2022 г.

Обзор груди — патология груди | Патология Джона Хопкинса

Доброкачественное изменение груди, при котором строма становится плотной, похожей на рубцовую ткань, которая искажает окружающую ткань.

Изменение ДНК клетки. Некоторые мутации приводят к благоприятному изменению функции гена или белка, неблагоприятному изменению, потере функции или вообще отсутствию изменений (см. Также генетические мутации).

Метод визуализации, использующий лучи радиации (рентгеновские лучи) для получения изображения тела. Маммограмма — это специализированная форма рентгеновского изображения.

Многопрофильная встреча врачей и лиц, осуществляющих уход за больными раком, включая патологов, хирургических онкологов, медицинских онкологов, радиологов, медсестер и генетических консультантов для обсуждения планов лечения для отдельных пациентов.

Доброкачественная гиперплазия (рост) эпителиальных клеток молочной железы, выстилающих протоки и дольки.

Процесс, с помощью которого организм считывает код в РНК, чтобы произвести белки.

Масса или комок. Опухолевая масса может быть неопухолевой и возникать из-за чего-то вроде отека или воспаления. Масса опухоли также может быть неопластической и включать как доброкачественные, так и злокачественные опухоли.

Метод визуализации, использующий цифровые двумерные изображения маммограммы для построения трехмерного изображения груди.

Процесс копирования ДНК в РНК.

Тип лечения, который специфически нацелен на одну молекулу или путь, вовлеченный в рост и прогрессирование раковых клеток. Примеры лечения рака груди включают препараты, нацеленные на HER-2, такие как трастузумаб и пертузумаб.

Единица в груди, состоящая из долек и связанного с ними терминального протока. Грудь содержит бесчисленные дольчатые единицы терминального протока. Все карциномы молочной железы возникают из эпителиальных клеток в дольчатой ​​единице терминального протока.

Болезнь, широко поражающая все тело.

Лечение, которое может воздействовать на раковые клетки, которые потенциально распространились по всему телу. Примеры включают химиотерапию, гормональную терапию и таргетную терапию. Системные методы лечения могут иметь побочные эффекты из-за воздействия на нормальные клетки тела, такие как выпадение волос или желудочно-кишечные расстройства.

Соединительная ткань груди, то есть фиброзная ткань, в которой расположены эпителиальные элементы.

Врач, специализирующийся на хирургическом лечении (удалении) онкологических заболеваний.

Любое изменение, отмеченное пациентом, которое может быть вызвано болезнью.

Термин для обычного лечения конкретного заболевания, основанный на прошлых исследованиях и опыте, подтверждающем эффективность и безопасность лечения.

Биопсия стержневой иглы, которая выполняется с использованием маммограммы для выявления поражения и направления иглы для биопсии.

Биопсия стержневой иглы, которая проводится с использованием ультразвука (сонограммы) для локализации образования и направления иглы в правильное место.

Мера того, насколько опухоль выросла и / или распространилась в организме (т. Е. Насколько развит рак). Наиболее распространенной системой стадирования является система TNM , которая обозначает T umor, лимфу N odes и M etastasis. Стадия варьируется от 0 до 4, причем стадия 0 является преинвазивным заболеванием (например, DCIS), а стадия 4 — метастатическим заболеванием. Стадия часто пишется римскими цифрами: стадия 0, стадия I, стадия II, стадия III и стадия IV. Стадия является прогностическим фактором, так как высокая стадия связана с худшим прогнозом или исходом.

Процесс хирургического удаления сторожевых лимфатических узлов для выявления рака.

Мутация гена, спонтанно возникающая в тканях организма или в раковых клетках, которая не может передаваться потомству (т.е. не может передаваться по наследству).

Процесс привлечения второй группы врачей для изучения вашей уникальной медицинской ситуации, чтобы высказать свое мнение о диагнозе и / или плане лечения.

Термин, используемый для описания теста, используемого для поиска болезни с до , когда она вызвала симптомы.Маммография — это первичный скрининговый тест, используемый для выявления рака груди у женщин.

Первый лимфатический узел в цепи регионарных узлов, отводящих лимфатическую жидкость от груди. Сторожевой лимфатический узел чаще всего находится в подмышечной впадине и обычно является первым лимфатическим узлом, который будет поражен раком, когда рак начнет метастазировать.

Рак, возникающий из соединительной ткани тела. Примеры включают ангиосаркому (возникающую из кровеносных сосудов) и лейомиосаркому (возникающую из гладкомышечных клеток).

Доброкачественное разрастание грудных желез.

Все, что увеличивает риск развития болезни. Для рака груди это семейный анамнез и возраст.

Термин, используемый для описания баланса между риском (например, побочными эффектами) и пользой терапии, процедуры или другого курса действий.

Молекулы

РНК являются копией генетической информации, закодированной в ДНК, и эта копия РНК затем используется для создания белков.

Исследовательское исследование, в котором изучаются истории болезни и файлы пациентов для поиска результатов (исходов), которые уже имели место в прошлом.

Шанс или вероятность развития болезни в определенный период времени.

Лимфатические узлы, отводящие (собирающие) лимфатическую жидкость из определенной части тела. Основные региональные узлы груди находятся в подмышечной впадине, но также включают подключичные (под ключицей), надключичные (над ключицей) и внутренние молочные (под грудной мышцей) цепи лимфатических узлов.

Уменьшение размера.

Врачи-резиденты — это врачи, которые закончили медицинский институт и теперь углубленно изучают определенные области, такие как патология, внутренняя медицина, хирургия, педиатрия, радиология и другие.

Тип исследования, в котором пациенты случайным образом распределяются по лечебным группам для получения экспериментального лечения («группа вмешательства») или стандартного лечения («контрольная группа»).

Когда рак возвращается после того, как ранее был устранен. Это может быть местный рецидив в области груди, где впервые был обнаружен рак, или отдаленный рецидив, когда рак метастазирует в новый орган.

Врач, специализирующийся на использовании направленной лучевой терапии для уничтожения опухолевых клеток в определенной области.

Средство для лечения некоторых форм рака, при котором используется излучение высокой энергии для повреждения ДНК клеток. Это форма местной терапии груди или другой области, например костей.

Врач, специализирующийся на использовании методов визуализации, таких как рентген, маммография, компьютерная томография и МРТ. Это может включать в себя просмотр сканированных изображений для обнаружения физических аномалий или новообразований или размещение иглы в точном месте для выполнения центральной биопсии.

Тип биопсии, при котором исследуется кожа и непосредственно подлежащая ткань путем удаления небольшого круглого / столбчатого кусочка ткани.

Подобно сложному склерозирующему поражению, радиальный рубец представляет собой доброкачественное образование в груди, которое содержит рубцовые изменения в строме и изогнутых железах.

Научное исследование, которое проводится с участием новых пациентов и следит за их курсом для наблюдения за результатом

Используемый термин описывает лечение, которое проводится за до заболевания, чтобы предотвратить его возникновение.

Хирургическое удаление ткани груди для предотвращения развития рака.Один сценарий, в котором это может быть выполнено, — это пациенты с высоким риском развития рака груди в будущем, например, с известными мутациями зародышевой линии в BRCA1 или BRCA2 .

Термин, используемый для описания продолжающегося роста рака.

Измерение скорости роста опухоли путем оценки количества делящихся клеток. Мера варьируется от 0% (нет деления клеток) до 100% (все клетки делятся). (См. Также Ki67.)

Белок, отвечающий за связывание и обнаружение прогестерона в организме; рецептор находится в ядрах многих типов клеток, включая клетки эпителия молочной железы.Некоторые виды рака экспрессируют рецептор прогестерона и называются злокачественными опухолями, положительными по рецепторам гормонов.

Термин, используемый для описания ожидаемого исхода рака или заболевания (т. Е. Благоприятного или неблагоприятного).

Результат теста, который можно использовать для прогнозирования прогноза пациента. Например, экспрессия рецептора эстрогена (ER) и рецептора прогестерона (PR) является благоприятным прогностическим признаком.

Результат теста, который можно использовать для прогнозирования эффективности терапии.Прогностические биомаркеры помогают выбрать лечение. Например, положительность HER-2 является прогностическим биомаркером, который предсказывает, что опухоль ответит на терапию, направленную на HER-2.

Половой гормон, вырабатываемый организмом, являющийся частью сигнального пути эстрогена.

После менопаузы.

Перед менопаузой.

Термин, описывающий изменение размера и формы ядра клетки.

Редкий тип фиброэпителиального поражения груди, который содержит неопластические стромальные клетки и связанный с ними доброкачественный эпителий.Опухоли филлодий отличаются от фиброаденом, потому что они более клеточные и имеют уникальный «листоподобный» характер роста. Опухоли филлодий могут быть доброкачественными, пограничными (то есть между доброкачественными и злокачественными) или злокачественными, и все они требуют хирургического удаления.

Врач, специализирующийся на методах реконструкции груди для восстановления формы груди после мастэктомии.

Тип исследования изображений, в котором используется радиоактивный элемент, прикрепленный к
молекула сахара для обнаружения частей тела с быстрорастущими клетками (которые
потребляют больше сахара), например раковых клеток.

Способ обработки ткани для оценки ее под микроскопом; ткань фиксируется формалином и заделывается парафином, так что ее можно тонко нарезать и превратить в слайды для просмотра под микроскопом.

Около и во время менопаузы.

Описание реакции рака на терапию под микроскопом.

Врач, специализирующийся на диагностике болезней; патологи используют микроскоп, чтобы исследовать клетки ткани, чтобы определить, является ли ткань нормальной или раковой.

Ткань органа.

Лечение, направленное на облегчение боли и симптомов, а не на лечение болезни.

Операция по удалению яичника.

Наличие клеток карциномы in situ в коже (эпидермисе) соска
и ареола.

Скрыто или неизвестно.

Часть клетки, содержащая генетический материал клетки, ДНК.

Гистологическая мера того, насколько близко ядро ​​раковой клетки похоже на ядро ​​нормальной клетки, или мера того, насколько аномальным является ядро ​​раковой клетки.Обычно он оценивается как 1 (похож на нормальный), 2 (умеренно ненормальный) и 3 (заметно ненормальный).

Отношение размеров ядра к цитоплазме. При многих формах рака ядро ​​становится заметно и ненормально увеличенным, что приводит к аномальной характеристике «высокого отношения N: C».

Место, где встречаются большие молочные протоки для выделения молочного белка во время лактации.

Относится к ядру клетки.

Терапия, которую назначают пациенту перед операцией , чтобы попытаться уменьшить размер опухоли.Неоадъювантная терапия обычно представляет собой химиотерапию или таргетную терапию, но также может включать гормональную терапию или лучевую терапию.

Аномальный рост клональных клеток, то есть они произошли друг от друга и имеют общий генетический материал. Новообразования могут быть доброкачественными и злокачественными.

Установка металлической проволоки в массу радиологом, чтобы помочь хирургу-онкологу (хирургу) определить местонахождение образования во время операции.

Клетка, образующая строму или фиброзную ткань груди.Миофибробласты груди также могут реагировать на изменения уровня эстрогена в организме.

Клетка, окружающая нормальные протоки и дольки молочной железы; миоэпителиальные клетки обладают некоторыми сократительными свойствами, а также производят нормальную базальную мембрану, окружающую протоки и дольки. Миоэпителиальные клетки все еще присутствуют вокруг протоков, содержащих карциному in situ, однако инвазивные карциномы не имеют миоэпителиальных клеток.

Метод визуализации, использующий мощное магнитное поле и радиоволны для получения снимков тканей глубоко в теле.

Подход к уходу за пациентами, который включает в себя несколько медицинских дисциплин и позволяет общаться между врачами и опекунами разных специальностей. В области лечения рака груди это включает в себя генетических консультантов, медицинских онкологов, медсестер-навигаторов, патологов, онкологов-радиологов, радиологов и онкологов-хирургов. Усаживая всех одновременно, поставщики медицинских услуг могут лучше координировать уход, что ведет к лучшему уходу за пациентами.

Классификация рака на основе экспрессии его гена.

Процесс, при котором клетка делится на две клетки. Под микроскопом делящиеся клетки можно идентифицировать по их обнаженным хромосомам (ДНК).

Подсчет количества делящихся клеток в образце. Количество митотических клеток обычно измеряется количеством митотических клеток на 10 полей высокого увеличения (HPF). Чем больше митотических клеток присутствует, тем быстрее клетки растут.

Место доброкачественного образования в пределах дольчатых единиц терминального протока. Не требует хирургического иссечения.

Устройство, используемое патологами для исследования тканей на предметных стеклах; микроскоп увеличивает ткань, чтобы патолог мог исследовать отдельные клетки и поставить диагноз.

Рак груди, который распространяется за пределы груди и разрастается в отдаленном органе, таком как кости, печень, легкие или мозг.

Небольшие скопления кальция, которые видны на маммограмме и могут быть связаны либо с доброкачественными процессами (такими как фиброзно-кистозные изменения), либо с атипичными процессами (такими как DCIS или инвазивный рак).

Распространение и присутствие раковых клеток, которые распространились на другие органы тела за пределами первичного очага.

Естественный процесс, при котором у женщины прекращается менструальный цикл; обычно это происходит в конце 40-50-х годов. Яичники больше не овулируют (т.е. больше не производят яйцеклетки) и больше не производят гормон эстроген.

Врач, специализирующийся на лечении рака с помощью гормональной терапии, химиотерапии и таргетной терапии.

Воспаление протоков молочных желез.

Операция, при которой хирург удаляет грудь.

«Край» образца, содержащий ободок из нормально выглядящей ткани вокруг опухоли. Патологи оценивают краевую ткань под микроскопом, чтобы убедиться, что опухоль полностью удалена. «Отрицательные» или чистые поля означают, что вся опухоль была удалена. «Положительные» или вовлеченные поля означают, что опухоль не была удалена полностью и может потребоваться дополнительная операция

Шишка или припухлость.Масса может быть из-за избытка жидкости или аномального роста клеток; рост клеток может быть доброкачественным или злокачественным.

Радиологический тест, при котором используются рентгеновские снимки груди, используемые для поиска аномалий, включая образования или патологические образцы микрокальцификаций.

Относится к груди или тканям груди.

Протоки и дольки груди, вырабатывающие молочный белок; протоки соединяются у соска, выделяя молоко на поверхность кожи.

Наличие раковых клеток, распространяющихся по лимфатическим каналам.

Раковые клетки, способные проникать в окружающие ткани и способные метастазировать (распространяться) в лимфатические узлы и отдаленные органы.

Тип лейкоцитов, принадлежащих иммунной системе. Лимфоциты выполняют множество функций, включая борьбу с вирусами и раком.

Отек тела из-за скопления лимфатической жидкости; это может произойти в руках и руках после удаления лимфатических узлов во время операции.

Небольшие каналы, по которым лимфатическая жидкость проходит по всему телу и вытекает через лимфатические узлы.

Маленькие органы, состоящие из групп лимфоцитов (иммунных клеток), которые фильтруют лимфатическую жидкость, протекающую по лимфоваскулярным или лимфатическим каналам тела. Рак часто сначала использует лимфатические каналы для распространения по телу. Рак груди обычно сначала распространяется на лимфатические узлы в подмышечной впадине, а затем распространяется на другие части тела.

Хирургическая процедура, при которой из груди удаляется ограниченное количество ткани, включая опухоль и непосредственно окружающую ткань.

Группа раковых заболеваний, определяемых экспрессией определенных генов; большинство раковых образований в просвете молочной железы являются положительными по рецепторам эстрогена (ER).

Масса.

Эпителиальные клетки, выстилающие протоки молочной железы.

Рак, который еще не распространился на близлежащие ткани (путем прямой инвазии) или на отдаленные органы (путем метастазирования).

Лечение, направленное только на анатомическую область опухоли; например, хирургическое вмешательство и облучение груди — это местные методы лечения.

См. Дольку груди.

Иммуноокрашивание, которое маркирует ген, участвующий в пролиферации или росте клеток. Степень маркировки Ki67 в раковой клетке коррелирует с тем, насколько быстро опухоль растет и насколько она агрессивна. Мера варьируется от 0% (нет деления клеток) до 100% (все клетки делятся). См. Также индекс распространения.

Аномальное разрастание клеток в протоках и долях груди; в этих клетках отсутствует экспрессия E-кадгерина, и они могут быть клетками-предшественниками инвазивной лобулярной карциномы.Наличие LCIS увеличивает риск последующего развития рака обеих молочных желез у пациента.

Модель роста, при которой раковые клетки прорастают (вторгаются) в окружающие ткани (см. Также инфильтрацию).

Что-то, что происходит во время операции. Например, во время операции делают замороженный разрез.

Доброкачественный сосочковый рост клеток, полностью расположенный внутри протоков молочной железы. Это может вызвать выделения из сосков.

Лимфатический узел, расположенный в груди.

«Внутри воздуховода.«Это относится к чему-то, что полностью находится внутри воздуховода и не выходит за границы стенки воздуховода.

Результат присутствия иммунных клеток («воспалительных» клеток) в части тела. Воспаленные участки тела часто выглядят опухшими и красными.

Редкий и агрессивный тип рака груди, при котором раковые клетки проникают в лимфоваскулярные пространства дермы кожи, вызывая изменения в вышележащей коже груди. Кожа часто выглядит опухшей, утолщенной, покрытой ямочками и красной.

Модель роста, при которой раковые клетки прорастают (вторгаются) в окружающие ткани (см. Также инвазивный).

Тип лечения, использующий иммунную систему для борьбы с раком; эти методы лечения нацелены на белки, экспрессируемые иммунными клетками или на раковых клетках.

Тип лабораторного теста, который может обнаруживать белки, экспрессируемые клеткой. В тесте используются специальные антитела («иммуноокрашенные»), каждое из которых связывается с конкретным рассматриваемым белком; Иммуноокрашивание изменит цвет ткани, чтобы показать, присутствует ли белок.Примеры включают иммуногистохимию для поиска сверхэкспрессии HER-2, а также экспрессию рецептора эстрогена (ER) и рецептора прогестерона (PR) в клетках рака молочной железы.

Естественная защита организма от заражения микроорганизмами, такими как бактерии и вирусы. Иммунные клетки постоянно ищут клетки, которые выглядят «чужеродными». Помимо микроорганизма, иммунные клетки также могут распознавать раковых клеток как «чужеродные», поскольку раковые клетки могут экспрессировать аномальные белки.Таким образом, иммунная система иногда может быть частью атаки организма против рака.

Рецепторный белок, который связывает гормоны внутри клетки, чтобы влиять на изменения внутри клетки. Опухоли с большим количеством рецепторов гормонов нуждаются в гормонах для роста.

Увеличенное количество ячеек. Это может быть доброкачественным (см. Обычная гиперплазия протоков) или атипичным (см. Атипичная гиперплазия протоков).

Форма системного лечения, которая блокирует попадание гормонов в раковые образования, имеющие рецепторы гормонов.Одним из примеров является тамоксифен.

Вещество, попадающее в кровь, влияет на поведение и рост других тканей. Примеры включают эстроген, прогестерон и андроген.

Относительно внешнего вида клеток и тканей под микроскопом.

Сигнатура молекулярного гена, связанная с амплификацией гена HER-2.

Область ткани, видимая при максимальном увеличении микроскопа (т. Е. Наиболее «увеличенная»).

Белок, называемый тирозинкиназой, который экспрессируется на поверхности всех клеток и помогает клеткам расти.Некоторые раковые опухоли сверхэкспрессируют HER-2 / neu на своей поверхности, то есть они имеют больше копий гена и, следовательно, белка, чем обычно; они называются «HER-2-положительными» опухолями. Эта сверхэкспрессия HER-2 позволяет клеткам аномально расти. Существует несколько типов лекарств, которые напрямую воздействуют на белок HER-2 на раковые клетки; одним из примеров является трастузумаб.

Тип красителя, который наносится на срезы тканей, так что клетки поглощают цвет и их можно увидеть невооруженным глазом под микроскопом.Этот краситель делает ядра синими, а цитоплазму розовыми.

Гистологическое описание того, насколько близко раковые клетки напоминают свои нормальные клетки происхождения. В груди общий балл рассчитывается исходя из скорости митоза, степени ядерной атипии и степени образования железы. Итоговая оценка будет 1, 2 или 3. Как правило, более высокая степень опухоли связана с более агрессивным поведением.

Небольшой тонкий прямоугольный кусок стекла, куда помещаются срезы ткани из биопсии или хирургического образца и окрашиваются красителем, чтобы ткань можно было исследовать под микроскопом.

Ткани тела, вырабатывающие белковые выделения; железы имеют форму небольших круглых структур. В груди протоки и дольки — это железистая ткань, вырабатывающая молочный белок. Раковые образования, возникающие в железах, называются «аденокарциномами» (см. Также молочную железу).

Мутация ДНК, которая присутствует при рождении и может передаваться от родителей к ребенку.

Изменение ДНК клетки. Некоторые мутации приводят к благоприятному изменению функции гена или белка, неблагоприятному изменению, потере функции или вообще отсутствию изменений (см. Также мутации).

Тест ДНК пациента для поиска определенных генных мутаций или других аномалий, которые могут вызвать рак или другие заболевания.

Встреча пациента и медицинского генетика или консультанта для обсуждения потенциального воздействия результата генетического теста на здоровье пациента и его семью.

Член медицинской бригады, специализирующийся на диагностике и интерпретации результатов генетических тестов. Можно проконсультироваться с генетиком, чтобы помочь понять мутации зародышевой линии или соматические мутации.

Лабораторный тест, который анализирует экспрессию нескольких генов, чтобы определить, какие белки создают опухолевые клетки.

Отдельная последовательность ДНК, кодирующая белок.

Метод, который патологоанатомы могут применять во время операции (т. Е. Во время операции), чтобы быстро заморозить кусок ткани пациента, чтобы взять тонкие срезы и сделать слайд для оценки «в реальном времени» во время операции. все еще продолжается. Иногда это делается на сторожевых лимфатических узлах груди, чтобы сообщить хирургу, есть ли там метастатические раковые клетки.Однако результаты являются только предварительными и должны быть подтверждены рассмотрением окончательных разделов FFPE.

Термин, используемый для описания того, как свежие образцы тканей обрабатываются и хранятся, чтобы их можно было сделать и исследовать патологом. Свежие ткани «фиксируются» в консерванте, называемом формалином, чтобы ткани не разлагались или не разлагались. Затем их «заделывают» в парафин, то есть помещают в небольшой блок или воск, похожий на воск для свечей, чтобы их можно было легко нарезать тонкими ломтиками и поместить на предметное стекло для просмотра патологоанатомом.

Тип биопсии, при котором полая игла используется для аспирации (отсасывания) небольших скоплений и отдельных клеток из массы.

Лабораторный тест, который можно использовать для поиска амплификации гена HER-2 / neu при раке груди. В этом тесте используется молекула зонда, к которой прикреплена флуоресцентная метка; когда присутствует ген HER-2 / neu, зонд связывается с геном и ярко светится. Количество генов можно подсчитать с помощью специального флуоресцентного светового микроскопа.

Категория опухолей, которые содержат пролиферации как стромальных, так и эпителиальных клеток.В эту категорию входят фиброаденома и филлодийная опухоль.

Нормальный доброкачественный процесс, который происходит в груди, при котором в ткани развиваются маленькие или большие кисты, доброкачественная пролиферация эпителия и повышенный фиброз. Это может вызвать ощущение бугорка или шишки в груди. Эти изменения могут быть болезненными и обычно меняются в течение менструального цикла.

Доброкачественное поражение груди, содержащее как стромальные, так и эпителиальные клетки. Фиброаденомы являются наиболее распространенным типом фиброэпителиального поражения груди и чаще всего встречаются у молодых взрослых женщин.Фиброаденомы не требуют хирургического удаления, но их можно удалить, если они растут или имеют симптомы, например, вызывают боль.

Процесс, возникающий при гибели жировых клеток; эти жировые клетки составляют жировую ткань груди, и они могут подвергнуться некрозу жира из-за травмы или хирургического вмешательства. Некроз жира может образовывать пальпируемое образование или образование, видимое на изображениях, что приводит к необходимости проведения биопсии стержневой иглой. Тем не менее, некроз жировой ткани — это доброкачественная находка, и со временем она проходит самопроизвольно.

История болезни всех биологических (связанных с кровью) членов семьи; этот семейный медицинский анамнез может показать образцы общих заболеваний. Поскольку у вас общие гены с членами вашей семьи, «положительный семейный анамнез» определенных заболеваний может рассматриваться как фактор риска развития болезни у человека.

Отрицательный результат теста, который на самом деле должен быть положительным (т. Е. Неправильный результат теста, который говорит о том, что у человека нет болезни, что означает, что человек действительно болен).

Положительный результат теста, который на самом деле должен быть отрицательным (т. Е. Неправильный результат теста, который указывает на то, что у человека положительный результат на болезнь, которая фактически не вызывает болезни).

Белок, отвечающий за связывание и обнаружение эстрогена в организме; рецептор находится в ядрах многих типов клеток, включая клетки эпителия молочной железы. Раковые опухоли, которые экспрессируют рецептор эстрогена, называются «раком, положительным по рецепторам гормонов».

Хирургическая процедура по удалению аномальной области груди для постановки точного диагноза.Эксцизионная биопсия обычно выполняется либо в том случае, если биопсия стержневой иглой невозможна (т. Е. Аномальная область находится слишком глубоко в ткани груди, чтобы ее можно было достичь стержневой иглой), либо когда стержневая биопсия дала диагноз атипии и дополнительных тканей. необходим, чтобы поставить точный диагноз: рак или доброкачественный.

Главный женский половой гормон, отвечающий за многие физиологические функции организма. Эстроген вырабатывается яичниками и надпочечниками. Эстроген вызывает нормальный рост многих типов клеток в груди.Некоторым видам рака для роста требуется эстроген.

Тип клеток в организме, из которых состоит множество различных типов тканей, включая протоки и дольки груди. Эти специализированные эпителиальные клетки называются «протоковыми» или «просветными» клетками груди. Эпителиальные клетки в других частях тела выстилают поверхность тела (например, «плоский эпителий» кожи) и полости тела. Эпителиальная клетка является клеткой или источником карциномы.

Отек части тела из-за избытка жидкости (см. Также лимфедему).

Часть клетки вне ядра, но все еще внутри клеточной мембраны.

Молекула, содержащая все ваши гены, расположенная в ядре клетки … длинная сложная молекула, с помощью которой закодированы ваши гены.

Доброкачественное, заполненное жидкостью пространство, выстланное эпителием; кисты могут вызывать ощущение неровности или неровностей груди.

Тип изображения, при котором для получения трехмерных изображений используются рентгеновские лучи. КТ обычно не используется для визуализации груди.

Консультация по патологии происходит, когда образец отправляется во второе (или иногда третье) учреждение для проверки результатов. Это может произойти, когда другим патологам требуется помощь в особенно сложном или редком случае, или если пациенту или врачу требуется второе мнение по этому случаю.

Тонкие кусочки ткани, взятые тонкой иглой; ткань отправляется патологам для оценки и постановки диагноза. Биопсия молочной железы с помощью стержневой иглы выполняется с использованием радиографической визуализации, выполняемой одновременно с целью направления иглы в правильное место.Используемая визуализация может быть маммограммой («стереотаксическая сердцевинная биопсия»), ультразвуком («сердцевинная биопсия» или «сердцевинная биопсия под ультразвуковым контролем) или МРТ (сердцевинная биопсия под контролем МРТ»).

Слой клеток, выстилающий внешнюю часть тела, выстилающий внутреннюю часть полостей тела и выстилающий внешнюю и внутреннюю части органов тела. Эпителий — это один из четырех типов тканей тела; другие три типа — это соединительная ткань (например, жировая и фиброзная ткань), мышечная ткань и ткань нервной / нервной системы.Эпителий, выстилающий каждую из поверхностей тела, имеет разные названия; например, эпителий, выстилающий внешнюю часть тела, называется кожей, а эпителий, выстилающий внутреннюю часть грудной полости, называется плеврой. Эпителий в груди состоит из слоя клеток, образующих протоки и дольки, которые производят молочный белок во время лактации (грудного вскармливания).

Тип доброкачественного изменения клеток, выстилающих грудь, из-за которого под микроскопом они кажутся выше, как столбики.

Системный препарат для лечения рака, убивающий делящиеся клетки. Иногда это приводит к нежелательным побочным эффектам, таким как выпадение волос, поскольку химиотерапевтические препараты также убивают нормальные делящиеся клетки организма.

Исследование, организованное больницей, организацией или другой группой для систематического и тщательного изучения нового лекарства, техники или другого подхода к лечению. Клинические испытания тщательно контролируются, чтобы убедиться, что они проводятся безопасным, этичным и справедливым образом.

Процесс роста новых кровеносных сосудов, необходимых для роста раковых клеток.

Тип мутации ДНК, при которой один ген дублируется несколько раз для увеличения его активности.

Адъювантная терапия — это любое лечение, проводимое в дополнение к хирургическому вмешательству. Он может включать химиотерапию, лучевую терапию или другое лечение. Это контрастирует с неоадъювантной химиотерапией, которая проводится перед операцией .

Тип карциномы (рака), который возникает из железистых клеток.

Абсолютный и относительный риск — это два разных способа измерения риска. Относительный риск сравнивает риски между группами, в то время как абсолютный риск — это общая вероятность того, что что-то, например, болезнь, произойдет в определенный период времени.

Круглый участок пигментированной (темной) кожи вокруг соска на груди.

Технический термин, обозначающий ткани в области подмышек («подмышки»).

Часть ткани груди, доходящая до подмышечной впадины.

Хирургическая процедура, при которой хирург исследует жир в подмышечной впадине на предмет лимфатических узлов, которые затем отправляются на патологическое исследование для исследования под микроскопом на наличие рака.

Нерегулярный и беспорядочный рост протоков, выстилающих эпителий. В отличие от обычной гиперплазии протоков, атипичная дольчатая гиперплазия считается ранней стадией рака. Атипичная дольчатая гиперплазия возникает из долек груди.

Заболевание, при котором эпителиальные клетки молочной железы аномально разрастаются в протоках.Атипичная гиперплазия протоков не является раком, но увеличивает риск последующего развития рака груди.

Тип рака, возникающий из эпителиальной клетки.

С «обеих сторон», например с обеих грудей. Это контрастирует с односторонним, что означает только с одной стороны.

Неопластический (клональный) рост клеток с возможностью метастазирования (распространения по всему телу). Рак может возникать из эпителиальных клеток («карциномы»), меланоцитов («меланомы»), клеток стромы или соединительной ткани («саркомы») и лимфоидных клеток («лимфомы и лейкемии»).

Определенный тип рака, классифицируемый на основе его ДНК. Эти виды рака обычно являются «тройными отрицательными», поскольку они не экспрессируют рецептор прогестерона, рецептор эстрогена или HER2 / neu.

Долька — это железа, которая в первую очередь производит молоко в груди. Набор долек вместе с небольшим протоком составляют конечные протоковые дольчатые единицы груди.

Трубчатая структура, по которой молоко передается от конечной долевой единицы протока к соску.

Трубчатая структура, по которой кровь переносится как к различным частям тела, так и из них. Это включает артерии, вены и капилляры.

Любое химическое вещество или белок, созданное организмом, которое можно измерить и которое можно использовать для получения полезной информации, например, о том, растет или уменьшается рак во время лечения. Биомаркеры также могут предоставить информацию о прогнозе рака (прогностический биомаркер), а также о том, подействует ли рак на определенные методы лечения (прогностический биомаркер).

Хирургическая процедура, при которой хирург удаляет ткань обеих молочных желез.

Неинвазивная клональная пролиферация эпителиальных клеток, не способных проникать в нормальную ткань или распространяться по организму. Иногда это называют «предраком».

Без злокачественных новообразований. Доброкачественная опухоль не может проникнуть в близлежащие ткани или распространиться на другие части тела.

Как проверить наличие шишек и других изменений груди

Leer esta página en español

Самостоятельное обследование груди или регулярное самостоятельное обследование груди может быть важным способом раннего выявления рака груди, когда вероятность его успешного лечения выше.Хотя ни один тест не может выявить все виды рака груди на ранней стадии, Breastcancer.org считает, что выполнение самообследования груди в сочетании с другими методами скрининга может повысить шансы раннего обнаружения.

На протяжении многих лет велись споры о том, насколько ценным является самообследование груди для раннего выявления рака груди и повышения вероятности выживания. Например, исследование, проведенное в 2008 году с участием почти 400 000 женщин в России и Китае, показало, что самообследование груди не оказывает значимого влияния на выживаемость при раке груди и может даже причинить вред, вызвав ненужную биопсию (удаление и исследование подозрительных тканей).Из-за сохраняющейся неопределенности, вызванной этим и другими исследованиями, Американское онкологическое общество больше не рекомендует самообследование груди в качестве инструмента скрининга для женщин со средним риском рака груди.

Breastcancer.org по-прежнему считает, что самообследование груди является полезным и важным инструментом скрининга, особенно когда оно используется в сочетании с регулярным медицинским осмотром врачом, маммографией и в некоторых случаях ультразвуком и / или МРТ. Каждый из этих инструментов проверки работает по-своему и имеет свои сильные и слабые стороны.Самообследование груди — удобный и бесплатный инструмент, которым можно пользоваться регулярно и в любом возрасте. Мы рекомендуем всем женщинам регулярно проводить самообследование груди в рамках общей стратегии скрининга на рак груди.

Как пройти самообследование груди: пять шагов

Что делать при обнаружении шишки

Не паникуйте, если вам кажется, что у вас в груди комок. У большинства женщин на груди все время есть комочки или неровности, и большинство комков в груди оказываются доброкачественными (не раком).Существует ряд возможных причин появления нераковых опухолей груди, включая нормальные гормональные изменения, доброкачественное состояние груди или травму.

Не стесняйтесь позвонить своему врачу, если вы заметили уплотнение или другое изменение груди, которое является новым и вызывает беспокойство. Это особенно верно для изменений, которые длятся более одного полного менструального цикла или кажутся более крупными или более заметными. Если у вас менструация, вы можете подождать окончания менструации, чтобы увидеть, исчезнет ли уплотнение или другое изменение груди само по себе, прежде чем обращаться к врачу.Лучше всего позвонить тому, кто вас знает и уже делал вам осмотр груди — например, ваш гинеколог, врач первичной медико-санитарной помощи или практикующая медсестра, которая работает с вашим гинекологом или врачом первичной медико-санитарной помощи.

Знайте, чего ожидать. На приеме для оценки уплотнения в груди ваш врач изучит анамнез и проведет физический осмотр груди и, скорее всего, назначит тесты на визуализацию груди. Ультразвук часто является первым или единственным визуализирующим тестом, используемым для оценки опухоли у женщин моложе 30 лет, беременных или кормящих грудью.И УЗИ, и маммография обычно рекомендуются для оценки опухоли у женщин старше 30 лет, не беременных и не кормящих грудью. Если необходимо дальнейшее обследование, ваш врач может порекомендовать дополнительное обследование с помощью МРТ (магнитно-резонансная томография), MBI (молекулярная визуализация груди) и / или биопсии. Он или она может также направить вас к специалисту по груди (обычно к хирургу-маммологу) для дальнейшего обследования.

Убедитесь, что вы получили ответы. Важно, чтобы ваш врач объяснил вам причину образования опухоли или другого изменения груди и, при необходимости, план наблюдения или лечения.Если вас не устраивает совет первого врача, которого вы посещаете, не стесняйтесь узнать мнение другого врача.

Как сделать самообследование груди частью стратегии скрининга рака груди

Сделайте это рутиной. Чем больше вы исследуете свою грудь, тем больше вы узнаете о ней и тем легче вам станет определить, изменилось ли что-то. Постарайтесь выработать привычку проводить самообследование груди раз в месяц , чтобы ознакомиться с тем, как ваша грудь обычно выглядит и ощущается.Осмотрите себя через несколько дней после окончания менструации, когда ваша грудь вряд ли будет опухшей и болезненной. Если у вас больше нет менструаций, выберите день, который легко запомнить, например, первый или последний день месяца.

Изучите разные «районы» вашей груди. Верхняя, внешняя область — около подмышки — обычно имеет наиболее заметные шишки и бугорки. Нижняя половина груди может ощущаться как песчаный или галечный пляж. Область под соском может ощущаться скоплением крупных зерен.Другая часть может быть похожа на комковатую миску овсянки.

Заведите дневник, в который будете записывать результаты самообследования груди. Это может быть похоже на небольшую карту вашей груди с отметками о том, где вы чувствуете уплотнения или неровности. Это может помочь вам из месяца в месяц вспоминать, особенно вначале, что «нормально» для вашей груди. Шишки нередко появляются в определенное время месяца, но затем исчезают, поскольку ваше тело меняется в зависимости от менструального цикла (если у вас все еще менструация).

Узнайте больше о рекомендациях Breastcancer.org о том, когда начинать ежегодную маммографию.

Цитата эксперта

«Самое большое заблуждение о маммографии заключается в том, что она выявляет каждый рак груди. Фактически, маммография пропускает по крайней мере 10% случаев рака груди. Поэтому, если вы чувствуете опухоль, которая не обнаруживается на маммограмме, принесите ее своему врачу. внимание. Оцените это «.

— Сьюзан Гринштейн Орел, доктор медицины

Автор отзыва:

Marcia Boraas, M.D., FACS, адъюнкт-профессор хирургической онкологии онкологического центра Fox Chase, Филадельфия, PA

Sameer Gupta, M.D., MPH, онколог, больница Bryn Mawr, Bryn Mawr, PA

Была ли эта статья полезна?
Да /
Нет

Была ли эта статья полезна?

Знаете ли вы, что Breastcancer.org является некоммерческой организацией? Пожертвования частных лиц позволяют нам публиковать самую надежную, полную и актуальную информацию о раке груди.Сделайте пожертвование онлайн сегодня или отправьте сообщение HELPBCO на номер 243725 , чтобы сделать пожертвование через мобильное устройство. Могут применяться тарифы на передачу сообщений и данных.

Последнее изменение 24 октября 2019 г., 8:43

Как возникает и распространяется рак груди?

Грудь (в медицине известная как молочная железа) — очень сложная часть человеческого тела. Женская грудь претерпевает множество изменений в течение жизни — от рождения, полового созревания, беременности и кормления грудью, вплоть до менопаузы.

Если вам поставили диагноз «рак груди», понимание анатомии груди и роли каждой части может быть полезным для понимания вашего диагноза. Это также может помочь вам поговорить с врачом об операции и других вариантах лечения.

В этой статье мы рассмотрим:
— Понимание анатомии груди
— Нормальные изменения груди в течение жизни
— Как рак начинается в груди?
-Как рак распространяется за пределы груди?
-Симптомы рака груди

Понимание анатомии груди

Из чего сделана грудь?

И у мужчин, и у женщин есть грудь, но у женщин больше ткани груди, чем у мужчин.

Женская грудь состоит из разных компонентов, в том числе:

Все груди содержат жировую и фиброзную ткань. Дольки также называют железистой тканью. В мужской груди есть протоки, но мало или нет долек или долек.

Ткань груди простирается от ключицы до нижних ребер, грудины (грудины) и подмышечной впадины.

Что такое доли груди и протоки груди?

Каждая женская грудь содержит 15-20 частей, называемых долями.Каждая доля состоит из множества меньших мешочков, называемых дольками (молочными железами). Именно эти дольки производят молоко у кормящих женщин. Доли и дольки соединены с соском трубками, называемыми протоками, по которым молоко поступает к соску. Во время грудного вскармливания молоко течет через соски наружу.

Что такое лимфатические узлы?

Лимфатические узлы (также называемые лимфатическими узлами) — это небольшие округлые структуры размером от 1 до 25 мм, которые встречаются по всему телу.

Лимфатические узлы являются частью лимфатической системы.Лимфатическая система — важная часть иммунной системы, которая защищает организм от болезней и инфекций. Он содержит сеть тонких трубок, называемых лимфатическими сосудами, которые находятся по всему телу. Эти лимфатические сосуды транспортируют прозрачную жидкость, называемую лимфой, между лимфатическими узлами. Лимфатические узлы фильтруют лимфу, задерживая или удаляя вредные для организма вещества, такие как бактерии или раковые клетки. Это помогает защитить организм от болезней или инфекций. Затем лимфа возвращается в кровь.

Ближайшие к груди лимфатические узлы — это лимфатические узлы в подмышечной впадине, известные как подмышечные узлы. Подмышечные узлы отводят лимфу из близлежащих тканей, включая грудь. Есть также лимфатические узлы под грудиной (внутренние узлы молочной железы) и на шее (надключичные узлы). Количество лимфатических узлов варьируется у разных людей. В подмышечной впадине обычно около 15-30 лимфатических узлов.

Поскольку лимфатические сосуды переносят лимфу от груди, в случае рака груди раковые клетки могут попасть в лимфатические сосуды и начать расти в лимфатических узлах.Подмышечные узлы часто являются первым местом распространения рака за пределы груди. Обычно хирургическое вмешательство используется для удаления одного или нескольких подмышечных узлов, чтобы помочь проверить распространение рака. Рак, обнаруженный в лимфатических узлах, влияет на определение стадии и лечение рака груди.

Что показывает маммография?

Маммограмма — это тест, используемый для исследования внутренней части груди с помощью рентгеновского излучения с низкой дозой. Квалифицированный врач (рентгенолог) может интерпретировать изображения, чтобы определить любые аномальные области, образования или отложения кальция, которые могут указывать или не указывать на рак груди.Маммограммы, выполняемые женщинам, у которых нет признаков или симптомов рака груди, называются скрининговыми маммограммами. Маммограммы, которые используются для оценки аномальных симптомов со стороны груди (таких как уплотнение в груди или подозрительное образование на маммограмме), называются диагностическими маммограммами.

Что такое плотная грудь?

Грудь содержит железистую, соединительную и жировую ткань. Плотность груди (или маммографическая плотность) — это термин, используемый для описания различных пропорций этих типов тканей, обнаруженных на маммограмме.Плотная грудь имеет относительно большое количество соединительной и / или железистой ткани и небольшое количество жировой ткани. Только маммограмма может показать, если у женщины плотная грудь. Плотность груди не связана с тем, как грудь выглядит, ощущается на ощупь, ее размер или плотность.

На маммограмме соединительная или фиброзная ткань выглядит белой, а жировая ткань — темной. Поскольку рак груди также выглядит белым, специалистам может быть сложнее выявить рак у женщин с плотной грудью. Однако даже при плотной груди скрининговая маммография по-прежнему остается наиболее эффективным методом раннего выявления рака груди у женщин старше 50 лет.

Плотная грудь также чаще встречается у молодых женщин или женщин с более низким индексом массы тела. Кроме того, плотность груди имеет тенденцию к снижению по мере того, как женщины становятся старше.

Нормальные изменения груди в течение жизни

Женская грудь в течение жизни претерпевает различные нормальные изменения. Многие из этих изменений вызваны гормонами. Они могут быть связаны с менструальным циклом, беременностью или нормальным процессом старения. Большинство изменений груди не являются раком, однако, если вы заметили необычное изменение груди, важно поговорить с врачом, чтобы его можно было проверить как можно скорее.

Нормальные изменения груди на протяжении всей жизни включают:

Изменения груди при беременности

Во время беременности грудь претерпевает различные изменения при подготовке к кормлению грудью после рождения. Ареола, окружающая сосок, станет больше и темнее. Дольки (молочные железы) груди увеличиваются в размерах и количестве. Они также начинают вырабатывать молоко, чтобы мать могла кормить ребенка грудью.

Влияние гормональных изменений на грудь

По мере того, как женщины развиваются от предпубертатного до полового созревания, беременности и менопаузы, на груди будут влиять различные колебания гормонов.

В период полового созревания гормоны, вырабатываемые яичниками (например, эстроген), вызывают рост и развитие груди. После полового созревания гормоны эстроген и прогестерон будут меняться в течение месячного менструального цикла женщины. Это может вызвать опухание или болезненность груди у женщин в разное время месяца.

Во время беременности организм вырабатывает дополнительные эстроген и прогестерон, которые запускают дальнейший рост и развитие груди, чтобы подготовить мать к кормлению грудью.

Примерно во время менопаузы (перименопаузы) яичники перестают вырабатывать женские гормоны, включая эстроген. Без эстрогена ткань груди уменьшается в размерах. После менопаузы (постменопаузы) месячные менструации прекращаются.

Как рак груди начинается?

Чтобы понять, как может возникать рак, может быть полезно понять, как функционируют и развиваются обычные клетки и ткани.

Здоровые клетки — это основные строительные блоки всех тканей и органов тела.Организм постоянно производит новые клетки, чтобы заменить изношенные ткани или залечить травмы. Нормальные клетки запрограммированы на упорядоченный и контролируемый рост и деление, так что каждая новая клетка заменяет потерянные.

Иногда клетки становятся ненормальными и продолжают расти. По мере роста они могут образовывать массу или шишку, называемую опухолью. Однако не все опухоли являются раком. Некоторые опухоли являются доброкачественными (доброкачественными), что означает, что они имеют тенденцию к медленному росту и обычно не проникают в окружающие ткани или другие части тела.Опухоли, которые являются злокачественными (злокачественными), могут проникать и распространяться на другие части тела.

Рак груди начинается, когда клетки груди (например, клетки, выстилающие протоки и дольки) начинают ненормально расти. Эти клетки могут выйти из-под контроля и проникнуть в окружающие ткани. Когда это происходит, это называется инвазивным раком груди. Если раковые клетки продолжат расти, они могут распространиться за пределы груди на другие части тела, что может стать опасным для жизни.

Существуют различные типы заболеваний груди, названные в честь областей груди, где они начинаются:

Неинвазивные заболевания груди

• Протоковая карцинома in situ (DCIS) — аномальные клетки протоков груди, которые могут перерасти в инвазивный рак груди.
• Дольковая карцинома in situ (LCIS) — аномальные клетки в долях груди, повышающие риск развития рака груди.

Инвазивный рак груди

• Инвазивная протоковая карцинома (IDC), которая начинается в протоках и составляет 80% случаев рака груди
• Инвазивная лобулярная карцинома (ИЛК), которая начинается в долях и составляет 10% случаев рака молочной железы

Существуют также другие менее распространенные типы рака груди, такие как воспалительный рак груди, болезнь Педжета сосков и метапластический рак груди.Небольшое количество раковых заболеваний также начинается в других тканях груди, таких как саркомы (рак мягких тканей) и лимфомы (рак лимфатической системы), хотя они не считаются раком груди.

Как рак распространяется за пределы груди?

Рак груди может проникать через близлежащие ткани или распространяться по телу через лимфатическую систему и кровь.

• Ткань: рак распространяется из исходного места и прорастает в близлежащие области (часто называемые «инвазивными»).
• Лимфатическая система: клетки рака груди отрываются от исходного участка и могут проникать в соседние лимфатические трубки (сосуды), расти в соседних лимфатических узлах или перемещаться по лимфатическим сосудам в другие части тела.
• Кровь: клетки рака груди отрываются от исходного участка и могут проникать и перемещаться через близлежащие кровеносные сосуды в другие части тела.

Где в первую очередь распространяется рак груди?

Первое место, где рак груди обычно распространяется за пределы груди, — это лимфатические узлы в подмышечной впадине (подмышечные узлы).Обычно требуется хирургическое вмешательство для удаления одного или нескольких лимфатических узлов, чтобы проверить, не распространяется ли рак груди. Эта операция по удалению лимфатических узлов в подмышечной впадине известна как подмышечная хирургия.

Рак груди, обнаруженный в лимфатических узлах, повлияет на стадию рака груди, а также часто будет нарушен план лечения.

Если рак обнаружен в лимфатических узлах, высока вероятность того, что клетки прошли через лимфатическую систему и кровоток, чтобы распространиться (метастазировать) в другие части тела.В этом случае, вероятно, будет рекомендовано лечение системными методами лечения, такими как химиотерапия.

Если рак обнаружен в большом количестве подмышечных узлов, может быть рекомендована лучевая терапия для уничтожения любых клеток рака груди, которые остаются в подмышечной впадине, но не могут быть удалены хирургическим путем.

Симптомы рака груди

Хотя уплотнение в груди является распространенным симптомом рака груди, не все виды рака груди имеют очевидные симптомы. Например, некоторые опухоли могут быть слишком маленькими, чтобы их можно было почувствовать, но их можно обнаружить с помощью маммограммы или других тестов.Существуют также некоторые доброкачественные (незлокачественные) состояния, которые могут вызывать уплотнения в груди, такие как кисты (заполненный жидкостью мешок в груди) и фиброаденомы (уплотнение груди, состоящее из фиброзной и железистой ткани).

Большинство изменений груди не вызваны раком. Однако важно как можно скорее обратиться к врачу, если вы заметили какие-либо новые уплотнения или другие необычные изменения груди. Раннее обнаружение дает наилучшие шансы на выживание, если у вас диагностирован рак груди.

случаев рака груди у женщин превосходит рак легких как наиболее часто диагностируемый рак в мире

От сотрудников почты ASCO
25 марта 2021 г.

Рак является ведущей причиной смерти в каждой стране мира, и, согласно совместному отчету Американского онкологического общества, впервые рак груди у женщин является наиболее часто диагностируемым видом рака, обогнав рак легких. (ACS) и Международное агентство по изучению рака (IARC). ¹ Данные показывают, что каждый пятый мужчина и женщина во всем мире заболевает раком в течение своей жизни, и каждый восьмой мужчина и каждая одиннадцатая женщина умирают от этого заболевания.

В статье описывается заболеваемость и смертность от рака на глобальном уровне, в зависимости от пола, географии и уровней социально-экономического развития. В нем также обсуждаются связанные факторы риска и перспективы профилактики для каждого из 10 основных типов рака, что составляет более 60% вновь диагностированных случаев рака и более 70% случаев смерти от рака.

Отчет, опубликованный в CA: A Cancer Journal for Clinician , показывает, что в 2020 году произошло примерно 19,3 миллиона новых случаев рака и почти 10 миллионов случаев смерти от рака. новые случаи (11,7%), за которыми следуют рак легких (11,4%), колоректального рака (10,0%), простаты (7,3%) и желудка (5,6%).

Новые тенденции

Заболеваемость раком груди увеличивается в странах, где заболеваемость раком груди была исторически низкой.«Резкие изменения в образе жизни и искусственной среде обитания повлияли на распространенность факторов риска рака груди, таких как избыточная масса тела, отсутствие физической активности, употребление алкоголя, отсрочка деторождения, меньшее количество родов и меньшее количество грудного вскармливания», — отмечают авторы. «Растущее распространение этих факторов, связанных с социальными и экономическими переходами, приводит к сближению профиля факторов риска в странах с переходной экономикой и сокращает международный разрыв в заболеваемости раком груди.”

Хёна Сон, доктор философии

Показатели смертности от рака груди среди женщин в странах с переходной экономикой были даже выше, чем показатели среди женщин в странах с переходной экономикой (15 и 12,8 на 100 000, соответственно), несмотря на значительно более низкие показатели заболеваемости (29,7 и 55,9 на 100 000, соответственно). «Поскольку плохой результат в этих странах в значительной степени объясняется поздней стадией заболевания, срочно необходимы усилия по содействию раннему выявлению с последующим своевременным и надлежащим лечением посредством внедрения руководств, основанных на фактических данных и стратифицированных по ресурсам», — сказал Хёна. Сун, доктор философии , ведущий автор отчета и главный научный сотрудник ACS.

Данные показывают, что рак легких оставался ведущей причиной смерти от рака, по оценкам, 1,8 миллиона смертей (18%), за ним следуют заболевания толстой кишки (9,4%), печени (8,3%), желудка (7,7%) и женской груди (6,9%). %) раковые образования. Смертность от рака легких в странах с переходной экономикой в ​​три-четыре раза выше, чем в странах с переходной экономикой; однако эта картина вполне может измениться по мере развития табачной эпидемии, учитывая, что 80% курильщиков проживают в странах с низким и средним уровнем доходов. Поскольку примерно две трети смертей от рака легких во всем мире связаны с курением, это заболевание можно в значительной степени предотвратить с помощью эффективной политики и нормативных положений по борьбе против табака.

Прогнозы на будущее

Согласно отчету, прогнозируется, что в 2040 году возникнет около 28,4 миллиона новых случаев рака, что на 47% больше, чем в 2020 году во всем мире. В странах с переходной экономикой наблюдается более значительный относительный рост заболеваемости раком (с 64% до 95%) по сравнению со странами с переходной экономикой (от 32% до 56%) из-за демографических изменений. Авторы заявили, что это может еще больше усугубиться увеличением факторов риска, связанных с глобализацией и растущей экономикой.Авторы предупредили, что рост заболеваемости может привести к перегрузке систем здравоохранения, если не будет контролироваться. Усилия по созданию устойчивой инфраструктуры для распространения проверенных мер профилактики рака и оказания онкологической помощи в странах с переходной экономикой имеют решающее значение для глобальной борьбы с раком.

Данные в этом отчете не отражают влияние пандемии COVID-19, поскольку они основаны на данных о раке, собранных в предыдущие годы, а полная степень воздействия в различных регионах мира в настоящее время неизвестна.Согласно отчету, задержки в диагностике и лечении, включая приостановку программ скрининга и сокращение доступности и доступа к медицинской помощи, как ожидается, приведут к краткосрочному снижению заболеваемости раком, за которым последует рост числа диагнозов поздних стадий и смертности от рака в некоторые настройки.

Фредди Брей, бакалавр (с отличием), магистр, доктор философии

«Бремя заболеваемости и смертности от рака быстро растет во всем мире и отражает как старение, так и рост населения, а также изменения в распространенности и распределении основных факторов риска рака, некоторые из которых связаны с социально-экономическим развитием, — сказал Фредди Брей, бакалавр (с отличием), магистр наук, доктор наук , старший автор отчета и глава отдела надзора за раком в IARC.«Для диагностики рака уместны эффективные профилактические и лечебные мероприятия с ограниченными ресурсами. Индивидуальная интеграция в планирование здравоохранения может способствовать снижению глобального бремени рака и сокращению очевидного неравенства в отношении рака между странами с переходной экономикой и странами с переходной экономикой, которое наблюдается сегодня.

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: Д-р Сунг работает в Американском онкологическом обществе.