Земляника листья: настои, чай и травяные сборы для лечения

Содержание

Земляника, трава, 50 гр — Ecotopia.ru

Земляника получила огромную популярность в народной медицине благодаря
своему универсальному действию. В листьях и стеблях земляники содержится
огромное количество дубильных веществ, каротина, витамина С.

Настой из листьев растения пьют при гастрите, поносе и запоре, вызываемых
катаром кишечника. Можно также полоскать этим настоем полость рта при
пародонтозе, гингивите и неприятном запахе.

Листья земляники — идеальное средство против астмы, гепатита, маточных
кровотечений, болезненных и обильных менструаций. Клизмы с отваром листьев
помогают при геморрое, примочки – при незаживающих ранах.

Компрессы с настоем земляничного листа – прекрасное средство очистить кожу. Его  можно заваривать в виде чая, пить в зимнее время для повышения иммунитета.

На латыни: Fragaria vesca

Синонимы: ягодник, поземка, суничник, полоница,
кишечная трава, лесная клубника, дикая клубника

Листья земляники применяют при следующих недугах:

 

 Способы применения листьев земляники:

Отвар. При гипертонии. 20 гр. травы земляники залить 1 ст. кипятка, нагревают на
небольшом огне 10 мин., настаивают ~2 часа и процеживают. Принимают 2 ст.л. четырежды
в день.

Припарки. При ранах, язвах. Одну
столовую ложку растертой cухой
травы распарить на водяной бане и прикладывать к пораженным часткам, повязывая
сверху бинтом. Способствует скорейшему заживлению.

Настой. При лихорадке. На 1ст.л. травы берут ~200мл. кипятка: настаивают в течение 20минут, процеживают и пьют 100мл (1/2 ст.) четырежды
в день перед едой (~за 30 мин).

Настойка. При снижении иммунитета, недостатке аскорбиновой кислоты, в
периоды ОРВИ.
1ст.л. травы
перемалывают на кофемолке и заливают стаканом 40%-го спирта или водки,
настаивают неделю в затемненном месте и процеживают. Пьют от тридцати до
пятидесяти капель настойки трижды в день.

Настой. При гепатите. Траву (20
гр.) перемалывают в блендере, добавляют 300мл (1,5 стакана) горячей воды: настаивают
~2 ч. Процеживают и пьют 2ст.л. трижды-четырежду в день перед едой.

Спринцевания. При геморрое. Берут 1 ст.
ложку травы, измельчают и заливают 200мл кипятка, накрывают крышкой и
настаивают в течение получаса. Затем процеживают делают перед сном клизму
теплым настоем.

Противопоказания к приему листьев земляники является беременность, индивидуальная непереносимость земляничного листа

Лекарством лист земляники не
является. Храните в лишенном влаги, света месте, закрытом  от детей. Температура в аптечке, где хранится растение, должна соответствовать интервалу 18-25 г. и влажности менее70%. Необходимо посетить консультацию врача до приема. Не использовать после срока годности(см. на упаковке)

Похожие на лист земляники по своему действию травы:

Земляника — Ягодные — Плодовые и ягодные культуры

Одна из самых популярных и любимых ягодных культур, без которой нельзя представить ни один садово-огородный участок, конечно же, клубника.  Только вот практически ни у кого, кто клубнику у себя выращивает, оказывается, клубники-то вовсе и нет. На самом деле это — садовая земляника. Так почему в народе ее упорно называют клубникой, а не земляникой? Откуда пошла такая путаница? Попробуем разобраться. Для этого придется сделать экскурс в историю.

 

 

Род Земляника (Fragaria) относится к семейству Розоцветных (Rosaceae B. Juss). Предположительно этот род возник, по мнению советского ботаника, академика П.М. Жуковского, в третичном периоде, который начался 70 миллионов лет назад и окончился 1 миллион лет назад. Климат земного шара менялся от плиоцена к плейстоцену, становясь менее жарким. Это изменение позволило распространиться древесным листопадным породам более широко, и развиться травянистым покрытосеменным растениям, в том числе и землянике. Ископаемые остатки лесной земляники найдены палеонтологами в отложениях мелового периода (верхнего мела), их возраст 60 миллионов лет.  Так что первыми, кто вкушал землянику, были, похоже, динозавры. Таким образом земляника — очень древняя культура.

 

 

Впервые ботаническое описание растения дал священник, врач, смотритель ботанического сада в Цвайбрюкене Иероним Бок (Трагус) в 1553 году, за год до смерти. Он описал два растения и назвал их Fragaria rubra и Fragaria candida от латинского «fragaris» (благоухающий). Им написан «Зелейник» («Krauterbuch», 1546 г.), изданный типографским способом и богато иллюстрированный рисунками описанных растений.

 

Ботаник Каспар Баугин

Официальное название рода — Fragaria, было закреплено за растением в 1586 году немецким ботаником Рудольфом Якобом Камерариусом. Подробный обзор европейских видов земляники был впервые сделан ботаником, знатоком европейской флоры Каспаром Баугином в 1671 году. Им же были предложены основы классификации растений, используя короткие наименования, составленные из двух слов, предвосхищая биномиальную систему Карла Линнея. Но именно Линней указал систематическое место рода Fragaria в систематике растений, поэтому и считается, что этот род растений был установлен Карлом Линнеем. Им же впервые были даны описания двух американских видов земляники — Fragaria virginiana и Fragaria chiloensis. Это эндемичные для Америки виды, возникшие далеко от центра первичной дифференциации рода. Позже систематика рода пересматривалась и дополнялась.

 

До сих пор точное число видов земляники не установлено и колеблется, по мнению разных специалистов, от 11 до 100. Такое значительное расхождение в количестве видов  обусловлено большим размахом варьирования ряда ботанических признаков в пределах вида из-за широты ареалов (мест произрастания), разнообразия экологических условий и хорошо выраженной у земляники адаптации к почвенно-климатическим факторам. Кроме того, различия между некоторыми видами (а они заметны даже при визуальной оценке), разными даже по количеству хромосом и имеющими разные ареалы, трудно поддаются описанию.

 

Распространение видов земляники очень обширно. Они широко распространены в Евразии и Америке, встречаются в зоне тундры Америки (на Аляске, в Канаде), в тропических и горных областях Евразии, в Гималаях, в Индии, Северной Африке, Японии, на Сахалине и Курилах. Первичным центром происхождения и развития земляники, по мнению П. М. Жуковского, считается Восточная и Юго-Восточная Азия, откуда земляника распространилась в Европу и Америку.

 

Род Fragaria включает в себя три географические группы:

  • первая группа — Европейские земляники — 4 вида с ареалом Европа, Западная Сибирь, Туркмения, Кавказ;
  • вторая группа — Азиатские земляники — 17 видов с ареалом Восточная Сибирь, Азия, Япония;
  • третья группа — Восточно- и Западноамериканские земляники — 26 видов, с ареалом Канада, США, Южная Америка.

В России произрастает 7 видов земляники — Земляника лесная (Fragaria vesca L.), Земляника равнинная (Fragaria  campestris Stev.), Земляника бухарская (Fragaria bucharica Los.), Земляника восточная, она же Азиатская лесная клубника (Fragaria orientalis Los.), Земляника холмистая, она же Полуница, она же Земляника зеленая, она же Земляника степная (Fragaria collina Ehrh., Fragaria viridis Duch.), Земляника виргинская, она же Земляника луговая, она же Земляника багряная (Fragaria virginiana Duch.), Земляника мускатная, она же Земляника мускусная, она же Земляника высокая, она же Клубника европейская (Fragaria moschata Duch., sin. Fragaria elatior Ehrh.).

 

 

Виды, в России не произрастающие — Земляника западноамериканская (Fragaria platypetale Rydb. ), Земляника чилийская (Fragaria chilionsis Duch.), Земляника овальная (Fragaria ovalis (Lehm.) Rydb.).

 

Вот именно ее, Землянику мускатную, можно именовать клубникой, и это не будет ошибкой. Однако и тут произошла путаница. То, что мы выращиваем на своих грядках — сорта другого ботанического вида, Земляники ананасной (Fragaria ananassa Duch.), ее синоним — Земляника крупноцветковая (Fragaria grandiflora Ehrh.), также она известна как Земляника садовая. До того, как в XIX веке Земляника садовая (крупноплодная) была введена в культуру и повсеместно выращивалась в странах Европы, включая и Россию, культивировался другой вид земляники, а именно Земляника высокая (мускусная, мускатная). В России ее называли клубникой, она даже стала именоваться Клубника русская.

И так в языке прижилось это название, что оно автоматически перешло на сорта Земляники ананасной.

 

Так и повелось в народе для удобства называть ягоду, собираемую в лесу — Земляникой, а выращиваемую у себя в саду — Клубникой. Ну, и размер ягод тут сыграл свою роль. Теперь говорят про мелкие ягоды — земляника, про крупные — клубника, хотя это совершенно не правильно с ботанической точки зрения.

Земляника лесная


Описание


Земляника лесная (Fragaria vesca L.) – многолетнее травянистое растение высотой 10-30 см, с бурым корневищем и стелющимися побегами. Листья сложные, тройчатые, крупнозубчатые, сверху почти голые, снизу волосистые. Цветки белые, с многочисленными тычинками и пестиками. Плод – ягода, овальная, ярко-малиновая, ароматная, с оттопыренными или отогнутыми книзу чашелистиками. Цветет в мае мае-июне. Немного истории



Археологические данные свидетельствуют о том, что земляникой питались первобытные люди. В литературе земляника упоминается с XIII в. , а также в трудах Вергилия и Овидия. Лечебные свойства впервые описаны Апулеем. В литературе Древней Руси ягоды описаны как пищевое и лечебное средство.


Состав



Ягоды содержат сахара, органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую, хинную и др.), фосфорные и известковые соли, железо, пектиновые и дубильные вещества, красящие вещества группы антоциана, витамин С, каротин, следы витамина В, эфирное мало, фитонциды. Листья содержат аскорбиновую кислоту, следы алкалоидов, дубильные вещества; корневища и корни – дубильные вещества. Свойства



Плоды возбуждают аппетит, регулируют пищеварение и хорошо утоляют жажду. Водный настой плодов ослабляет воспалительные процессы, убивает некоторые микробы и обладает потогонным, мочегонным и легким слабительным действием. Плоды обладают свойством растворять и выводить некоторые камни из почек и желчных путей и не допускают образования новых камней. Корневища и корни обладают кровоостанавливающим, противовоспалительным, мочегонным и желчегонным действием. Такие же свойства имеют и листья. Кроме того, они обладают антисептическим, обезболивающим и ранозаживляющим действием и свойством уменьшать потоотделение. Применение



Настой из листьев земляники принимают при поносе, обильном ночном потоотделении, отеках и сыпи. Настой в виде клизм и промываний применяют при кровоточащих и воспалительных геморроидальных узлах; в виде местных ванн и примочек и компрессов – для лечения кровоточащих ран, для полоскания горла, полости рта при воспалительных процессах, а также для освежения полости рта, как косметическое средство при угрях и пятнах на лице.



Свежие и распаренные листья земляники прикладывают к гнойным ранам и застарелым язвам для быстрого их заживания. Места произрастания



Растет в лесах, среди кустарников, на лесных опушках и полянах, по сухим травянистым склонам, вырубкам, горам европейской части России, исключая крайний юг. Встречается на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, в горах на востоке Сибири, в горах на востоке Средней Азии, до Тянь-Шаня включительно.



Часто встречается в виде зарослей.



Мазнев Н.И. Энциклопедия лекарственных растений. 3-е изд., испр. и доп. — М.: Мартин, 2004. — 496 с.


Входит в состав следующих препаратов:

польза и вред, рецепты, заготовка

Лето – это не только период отпусков, пикников и купаний в водоемах. Именно сейчас самое подходящее время запастись витаминами на предстоящую зиму. И один из самых доступных и полезных вариантов – земляничный чай: вкусный, ароматный и с массой уникальных свойств. Поэтому в мае – июне стоит обязательно прогуляться по лугам и опушкам леса, чтобы заготовить столь ценное сырье.

Полезные свойства

Ароматные ягоды еще называют лесной клубникой, ставя в один ряд с той, что растет на приусадебных участках. Но те, что собраны в диких условиях намного полезнее и ароматнее домашних. Правильнее будет разделять эти понятия.

Из лесной ягоды можно приготовить что угодно – варенье, джемы, компоты. Но мало кто обращает внимание на листья этого растения. А, между тем, чай из листьев земляники или ее корневищ – профилактическое и лечебное средство против многих заболеваний.

Растение обладает множеством полезных свойств, благодаря своему уникальному составу. Земляника содержит огромное количество витамина С – незаменимого элемента для восстановления и поддержания иммунитета. Кроме того, в листьях содержатся витамины группы В, витамин А, кальций, фосфор, кобальт, медь, калий, лимонная, яблочная, хинная кислоты, дубильные вещества, фруктоза и др.

За счет этого они обладают и рядом других свойств, например, ароматный чай способен:

  • улучшить работу мочеиспускательной системы;
  • успокоить нервы и избавить от бессонницы;
  • укрепить кровеносные сосуды;
  • снизить давление;
  • улучшить состояние при атеросклерозе;
  • положительно повлиять на работу желудка и кишечника;
  • устранить воспаления ротовой полости;
  • избавить от неприятного запаха изо рта;
  • снизить количество кровяных выделений у женщин во время менструаций;
  • улучшить обмен веществ.

Также ароматный настой можно применять не только изнутри, но и наружно. Он справляется с гнойничками и воспалениями, быстро заживляет порезы, царапины, солнечные ожоги и другие повреждения кожи.

Часто свойства растения используются и в косметологии. Можно протирать настоем лицо или же добавить немного в ухаживающий крем. Благодаря полезным веществам, что содержатся в листьях, улучшится цвет и состояние кожи, снизится выделение кожного сала, значительно сократится появление морщин.

Вред растения

Любое растение, даже с внушительным списком полезных свойств, все равно способно нанести вред здоровью. В том числе и земляника. Это может случиться при чрезмерном употреблении продукта и в том случае, если не учитывать имеющиеся противопоказания.

Так, чай из земляники, при всей ее безграничной пользе, не стоит пить при следующих заболеваниях:

  • печеночные и почечные колики;
  • панкреатит;
  • гастрит;
  • повышенное выделение желудочного сока.

Также нельзя принимать чай из листьев ягоды при беременности и в период лактации.

Еще один важный момент – это аллергия и индивидуальная непереносимость. Земляника, несмотря на всю ее пользу, считается достаточно сильным аллергеном. В том случае, если на коже появится сыпь, покраснения, начнется зуд и другие негативные проявления, следует прекратить прием и сразу же обратиться к врачу.

Но даже в том случае, когда никаких проблем со здоровьем не наблюдается, увлекаться настоем из полезного растения не стоит.

Рецепты с ягодами и листьями

Чай с листьями земляники можно заваривать как монокомпонент либо в виде травяных сборов. Ягоды используются для этих целей намного реже.

  • Классический. Залить чайную ложку измельченных листьев земляники стаканом кипятка, накрыть, настаивать на протяжении 10-15 минут, затем процедить. Второй способ: при заваривании можно добавить 1 ч. л. зеленого (или черного) чая без ароматизаторов и приправить сушеными ягодками.
  • Успокаивающий. Смешать по 2 ч. л. аптечной ромашки и листьев земляники, 1 ч. л. цветков жасмина, по 1 ст. л. корня валерианы и сушеных плодов шиповника (измельченных). Залить смесь 3 стаканами воды (600 мл), настоять 10 минут, процедить. Настоем залить 2 ч. л. крупнолистового зеленого чая, настаивать 4-5 минут. Перед употреблением процедить. Подсластить по вкусу медом или сахаром. Пить на протяжении 1-2 недель не более 2 раз в день.
  • С ягодами. В теплый заварник положить 1 ч. л. черного чая (неароматизированного), залить горячей водой так, чтобы заварка была лишь прикрыта, настоять 2-3 минуты. Всыпать 1-2 ч. л. ягод земляники, долить воды до верха.  Настаивать еще столько же. По вкусу подсластить сахаром, подавать с молоком или сливками.
  • Настой для снятия нервного напряжения и улучшения сна. Приготовить травяной сбор из 1 ст. л. цветков аптечной ромашки, листьев мелиссы и земляники, травы манжетки обыкновенной и плодов барбариса. Перемешать. Залить 1 ст. л. приготовленной смеси 250 мл кипятка, настоять 10 минут, процедить. Пить свежезаваренным 2 раза в день.
  • Летний витаминный. Понадобится 200 мл воды. Чайную ложку свежих измельченных листьев земляники и крупнолистового чая залить кипятком на 2-3 минуты, чтобы заварка была прикрыта. Добавить 2-3 ягодки малины, долить воды, накрыть заварник крышкой, утеплить и оставить на 5-7 минут. Подавать с сахаром или медом.

Предлагаем ознакомиться и с другими травяными витаминными чаями.

Правила заготовки

Первое важное условие – сезон. Листья содержат максимум пользы в пору цветения. После появления ягод концентрация витаминов и микроэлементов значительно снижается, и воздействие на организм будет уже не таким, как раньше. Отправляться за сырьем следует в мае – июне, в некоторых регионах даже в начале июля.

Второй момент – время суток. Оптимальным вариантом для похода считается утро, часов до 11 – 12. Как только сошла роса, но солнце еще не стало слишком припекать, можно срезать листья. Считается, что и фазы луны в деле заготовки лекарственного сырья играют не последнюю роль. Многие опытные травники предпочитают собирать травы и цветы на растущей луне, когда растения содержат максимальное количество полезных веществ.

Не стоит забывать и о месте сбора. Заготавливать листья земляники следует подальше от трасс, городов и промышленных предприятий. В растения через почву и воздух моментально попадают тяжелые металлы, выхлопные газы, вредные выбросы, почему и следует так тщательно выбирать места сбора.

Для того чтобы сохранить все полезные свойства, сушить сырье для будущего чая следует без доступа солнечных лучей в разложенном виде или подвешенным в пучках. Хранится заготовка в прохладном темном месте, вдали от специй и других продуктов с сильным запахом.

фото: depositphotos.com/sergioz, belchonock

Земляника — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание земляники

Земляника мускатная – это вид рода Земляника семейства Розовые. Именно ее величают клубникой. Такое название она получила из-за ягод, по форме напоминающих клубочки. То есть клубника – это всегда земляника, но не любая земляника является клубникой.

Мускатная земляника растет на юге России, в Украине, Казахстане и Азии. Это многолетнее растение с прямым стеблем, достигающее 40 см в высоту. Листья крупные, ромбически-яйцевидные, расположены на коротких черешках, волосистые, с отчетливыми жилами. Соцветие состоит из 5–15 крупных цветков. Плоды мелкие (до 5 г), конической или шаровидной формы. Имеют выраженный медовый аромат меда с винными и мускусными нотками. Цвет – розоватый или красный. Растение опыляется насекомыми. Цветет в мае, плоды созревают в июле. 

Внимание! В действительности ягоды земляники – это разросшееся цветоложе, усыпанное мелкими орешками. Именно они являются плодами растения.

Состав земляники

Земляника мускатная содержит сахара, витамин C, пектины, антоцианы, эфирное масло, каротин, флавоноиды кверцитрин и кверцетин, а также органические кислоты:

  • янтарную;
  • яблочную;
  • лимонную;
  • салициловую;
  • хинную;
  • фосфорную;
  • гликолевую;
  • шикимовую.

Внимание! Энергетическая ценность 100 г ягод клубники не превышает 37 ккал. Это идеальный продукт для диетического питания.

Нормы потребления земляники

Взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 500 г клубники в день. Детям в качестве прикорма ее можно начать вводить с 12 месяцев. Сперва малышу дают по ⅓ плода, а затем постепенно увеличивают норму до 100 г. Ежедневно есть клубнику не стоит.

Фармакологические свойства и действие на организм

Биологическую ценность представляют и ягоды, и листья клубники. Растение оказывает на организм общеукрепляющее воздействие. Оно нормализует обмен веществ, обладает противомикробной активностью и моченным эффектом, снижает уровень сахара в крови. Земляника способствует выводу лишней жидкости, улучшает аппетит, тормозит старение, предотвращает авитаминоз, поднимает настроение. Кроме того, она стимулирует половое влечение.

Плоды клубники препятствуют усвоению липидов, восстанавливают иммунитет, улучшают кишечную перистальтику и помогают сбросить вес. Содержащиеся в ягодах активные вещества нормализуют артериальное давление, стимулируют мозговую деятельность и укрепляют костные ткани.

Внимание! Благодаря уникальному составу земляника способствует улучшению состояния кожи. При ее регулярном употреблении можно сделать ее эластичнее и избавиться от неглубоких морщин.


Противопоказания и побочные эффекты

Землянику нужно употреблять с осторожностью. Это мощный аллерген, который способен спровоцировать неприятные побочные реакции: боль в животе, диарею, рвоту, потливость, головокружение, сыпь. Противопоказана ягода людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта, камней в почках, почечной недостаточности, аллергии на клубнику.

Правила применения 

Из листьев земляники делают чаи и отвары, из плодов – настои, соки и отвары. В лечебных целях применяются и корневища растения. Средства на их основе обладают противовоспалительным, потогонным, слабительным и антисептическим эффектом. Свежие ягоды клубники едят как полезный диетический продукт при болезнях почек, печени, сердца.

Рассмотрим 2 наиболее полезных рецепта из плодов и листьев клубники:

  • Чай. Сушеные земляничные листья заливают кипятком (1 ч. л. на 200 мл), накрывают крышкой и настаивают 20 минут. Напиток употребляют при болезнях печени и ЖКТ, анемии, атеросклерозе, артрозе, подагре, туберкулезе, гипертонии в количестве, не превышающем 3 стаканов в день.
  • Варенье-пятиминутка. Такой способ приготовления десерта позволяет сохранить максимальное количество полезные веществ в клубнике. На 2 кг ягод берут 3,5 кг сахара. На 1 кг сахара – 1 стакан воды. Из воды и сахара варят сироп. Затем в него кладут плоды и прогревают их 5 минут. Перемешивают, снимают кастрюлю с плиты, укрывают полотенцем и охлаждают. Готовый продукт распределяют по банкам.

Чай из листьев земляники | Секреты и Нюансы

Чай из листьев земляники и вкуснее и полезнее Иван-чая. Хотите попробовать? В этой статье все секреты и нюансы приготовления чая из земляничного листа

 

Как появилась идея сделать чай из листьев земляники?

Всё началось с того, что год назад я встретил своего однокласника, добившегося больших успехов в профессии врача УЗИ, который и предложил мне, после длительных «как поживаешь», пройти обследование УЗИ.

Кто-ж откажется. Во-первых — нашару, а во-вторых, у спеца к которому запись за полгода.

Обследование показало, что в почках имеет место быть песочек. На вопрос «А как от него избавиться», Зульфат порекомендовал мне попить отвар из листьев земляники.

Здоровье — это святое, поэтому я поехал в лес, как раз было время начала цветения земляники, набрал листьев вместе с начинающимися цветами и сделал отвар.

Попробовал — нормально, но не вкусно. Значит придётся пить как лекарство.

Не знаю кому как, но мне с моим характером, в котором напрочь отсутствуют такие качества, как пунктуальность и педантичность, принимать что-то постоянно и долго, без регулярного шпинка, невозможно.

Нужно было найти выход, чтоб лечится без напряга, а так-как я уже занимался изготовлением Иван-чая, то и решил, а почему-бы не попробовать сферментировать земляничный лист и сделать напиток на каждый день, подобный чаю.

Задумано — сделано. Собрал по росе земляничного листа, сферментировал, просушил-поджарил и попробовал.

Результат превзошёл все ожидания. Заварка приобрела своеобразный, приятный, насыщенный аромат и из неё получился отличный чай, который я и пил с удовольствием каждый день. Хватило до февраля.

В этом году, после прохождения обследования УЗИ, теперь уже платного, так как мой одноклассник вышел на пенсию, песок в почках обнаружен не был.

Преимущества чая из земляничного листа

У нашего чая как минимум три несомненных преимущества

1. Отсутствие кофеина

2. Возможность сделать его самостоятельно, своими руками.

3. Отличный вкус — чай Ричад отдыхает.

Что касается кофеина — он ох как не безобиден. Вот данные взятые из Реестра лекарственных средств России.

Противопоказания

  • выраженная артериальная гипертензия
  • органические заболевания сердечно-сосудистой системы (в т.ч. атеросклероз)
  • повышенная возбудимость
  • глаукома
  • нарушения сна
  • старческий возраст

Побочные действия вещества Кофеин

  • Беспокойство
  • возбуждение
  • бессонница
  • тахикардия
  • аритмии
  • повышение АД
  • тошнота
  • рвота

При длительном применении возможно слабое привыкание (снижение действия кофеина связано с образованием в клетках мозга новых аденозиновых рецепторов). Внезапное прекращение введения кофеина может приводить к усилению торможения ЦНС с явлениями утомления, сонливости и депрессии.

Вот так! Это не я сказал, это описание лекарственного средства. И этого средства, по различным источникам, может быть от 20 до 30 мг. в 1-ом грамме сухого чая.

А потом начинается: ой, хроническая усталость, ой, бессонница и депресняк, ой, давление.

В противовес традиционному чаю, напиток из листьев земляники не содержит ничего вредного для организма, наоборот, химический состав его настолько богат полезными веществами, что я просто не смогу полностью отобразить его на этой странице.

Да это и не к чему. Вот вам ссылка на научное исследование проведённое кандидатом фармацевтических наук Петуховой Ольгой Владимировной, под руководством профессора Пермской государственной фармацевтической академии Олешко Григорием Ивановичем. Там лист земляники разложен по молекулам.

Когда и как собирать лист земляники

Согласно приведённым выше исследованиям, на содержание химического состава листьев земляники, период сбора не влияет.

То есть их можно собирать как до цветения и плодоношения, так и во время и после.

Возможно, действительно, период и время сбора не влияют на полезные свойства, но тут уж работают другие факторы.

До и во время цветения лист зелёный, сочный, мягкий, красивый, и с утра от него так и веет чистотой и свежестью, а после плодоношения лист становится жестким, местами объеденным, местами подвявшим.

А когда сойдёт роса, даже молодой лист теряет свою свежесть и брать его не охота.

Собирать лист земляники лучше на лесных полянах, рано утром. Там он и крупнее и чище, так как защищён лесом от пыли.

В дело идёт всё, и лист, и стебель, и цветоножка, и цветок. Можно и корень, но во-первых, рвать землянику с корнем в большом количестве — это варварство, а во-вторых, корешки придётся промывать, а это не просто.

Поэтому срывать её надо у корня, собирая в ровные букетики, чтоб потом удобнее было нарезать, и так и укладывать в корзину.

Ферментация земляничного листа

Ферментация земляничного листа проводится почти так-же, как и у Иван-чая, разве что чуть подольше. Тут сказывается и присутствие стеблей и цветоножек, да и сам лист погрубее и посуше, чем Иван-чай.

Ферментировать можно как в кастрюле под мокрым полотенцем, так и стеклянных банках. Лично я предпочитаю банки, так как в них и объём поменьше, и в течении всего процесса их можно поворачивать, что обеспечивает равномерность прогрева и всей ферментации в целом.

Итак, сразу по привозу, нарезаем листья и закладываем их в банки. Роса придаст им дополнительную сочность.

Банки особо не утрамбовываются. Можно постучать ладонью по дну, или слегка примять пестиком и всё.

Банки закрываются крышкой, но не герметичной, лучше всего подойдёт капроновая, так как при ферментации будут выделятся газы и они должны иметь возможность выйти наружу. В общем, с капроновой крышкой получается лучше всего.

Затем банки помещаются в прогреваемое место. Я для этого приспособил полку под крышей теплицы, но у кого теплицы нет, подойдёт и подоконник с солнечной стороны.

Как я уже говорил, в течении всего процесса, а это 3 дня, банки надо перекатывать с боку на бок, для равномерного прогрева и ферментации.

На второй день появляется густой и приятный аромат, но это для непосвящённых, а вот любой деревенский житель вам сразу скажет, что это запах свежего силоса. Он потом полностью исчезнет при сушке. Жаль.

В банках легко контролировать процесс. Сразу видно, как меняется цвет листьев с прогретого бока, и как её лучше повернуть.

Затем будет видно, как выделяется сок, и при повороте банки этот сок пропитывает всю массу листьев находящихся внутри.

Вот тут есть один нюанс. Сок желто-зелёного цвета и совершенно прозрачный, но стоит протянуть, передержать и он помутнеет, и это капец, можно всё выбрасывать.

Так что тут нужно проявить бдительность. На третий день, если все листья в банке потемнели, то и тянуть особо не стоит и можно после обеда отправлять их на заморозку.

Заморозка делается следующим образом: из банок всё вытряхиватся в эмалированный таз, при этом надо растеребить спрессовавшиеся комочки, если такие успели образоваться, ну обычно успевают, и в таком растереблённом виде разложить по обычным полиэтиленовым пакетам и отправить их в морозилку.

Ни в коем случае не утрамбовывать, иначе потом при сушке возникнут серьёзные трудности.

В морозилке их можно держать сутки, двое и вообще сколько угодно. У меня обычно за сутки промерзают, а потом уж сушу, как время находится.

Сушка-прожарка ферментированного земляничного листа

Сушить можно хоть в духовке, хоть в сушилке, при температурах от 60 до 90°С, не более, ниже объясню почему. Чем выше температура в этом диапазоне, тем быстрее высохнет, но и тем больше внимания придётся уделять, т.е. почаще ворошить.

Тем не менее процесс очень длительный, зависит от слоя.

Контролировать просушку можно только пальцами. Ближе к завершению надо отложить деревянную лопатку и ворошить чаинки руками. Пальцы сразу почувствуют непросохшие листики.

Высушенный чай получится уже довольно таки вкусным, но для придания ему своеобразной терпкости и аромата, его надо чуть-чуть поджарить.

Для многих витаминов это будет, конечно, полный триндец, но у меня один вопрос к тем, кто утверждает, что необходимо сохранить витамины в чае и сушить его при температуре не выше 60°С

А заваривать чай Вы тоже будете тёплой водичкой не выше 60°С, или всё-же кипятком под 100°С?

Я считаю, что основная ценность чая заключается как раз не в витаминах, от них там после длительного хранения, да
после заварки мало что остаётся, а в эфирных маслах, содержащих уникальные микро и макроэлементы.

А витамины лучше получать из свежих или замороженных ягод, фруктов, овощей и зелени пряностей.

Температура кипения эфирных масел начинается от 150°С, НО при наличии водяного пара, они могу возгонятся и при более низких температурах, даже ниже 100° С.

Вот поэтому лист сперва надо хорошо просушить при низких температурах, чтоб не осталось даже намёка на появление водяного пара, а потом уж прожаривать, где температуру можно доводить до 150° С и даже, скорее всего, выше, так как диапазон кипения составляет от 150 до 350° С.

Вот хорошо бы узнать, какие эфирные масла образуются при ферментации, тогда узнать температуру их кипения можно будет совершенно точно, а пока остановимся на низшем пороге.

Прожарка потребует гораздо большего внимания, чем просушка, и её не уже не доверишь никакой автоматике, высушенный лист становится довольно пушистым и если его вовремя не перемешивать, то и прожарится он не равномерно, и даже может подгореть, что сведёт на нет всю предыдущую работу.

Итак, увеличиваем температуру и внимательно следим за процессом: в каких местах противня прожаривается более активно, в каких менее, и соответственно перемещаем-перемешиваем сырьё.

Определяется степень прожарки только по цвету. Изначально чаинки, после просушки, будут иметь темно серо-зеленоватый цвет, а по мере прожаривания начнут становиться шоколадно-коричневыми.

Вот тут самый ответственный момент. Чаинки очень тонкие, легкие и хорошо просушенные, в мгновение ока могут подгореть, это вам не кофейные зёрна, и надо внимательно следить, чтоб, не дай Бог, не появился дымок.

При первом же намёке на дымок, надо быстрее вынуть противень из духовки снять с него бумагу с чаем и остудить. Благо остывает она практически моментально.

Затем уж посмотреть по степени прожарки, стоит ли её отправлять обратно в духовку, или нет.

Не знаю уж как точно отразит цвет мой цифровичок и ваш браузер, но готовый продукт должен быть коричневого цвета, местами светлее-темнее, но не серо-зелёный и не чёрный.

Остывший чай можно ссыпать в банки или жестяные емкости, и дать ему отстоятся примерно месяц, за который он наберёт ещё больший аромат. Главное, чтоб крышка не была герметичной.

Точно так-же можно готовить чай из листьев любых ягодных кустарников, и плодовых деревьев, но действительно стоящими и оригинальными, получаются напитки только из земляники и вишни.

Как заваривать чай из земляники

Засыпаем в заварочный чайник ёмкость 0.8 л., 5 гр. ферментированного земляничного листа. Это две столовые ложки.

 

 

Заливаем кипятком и оставляем примерно на полчаса, пока все чаинки не опустятся на дно. Заваривается чай из земляничного листа довольно долго. Как я заметил, в течении трёх часов он становится всё темнее и насыщенней.

Зато и использовать его можно долго. В течении дня он не мутнеет, не теряет вкус и аромат и не образует никаких плёнок, в отличие от традиционных чаёв.

 

 

Наливаем заварку и доливаем кипяток

 

 

Напиток по вкусу похож на традиционный чай, но имеет более мягкий вкус и тонкий, своеобразный, приятный аромат.

Можно заварить повторно, но только в течении з-х часов после первой заварки.

Очень хорошо идёт как холодный чай с родниковой водой. И жажду утоляет и вкусно.

Особо вкусным получается чай если к землянике добавить липовый цвет. Вообще, липовый цвет может облагородить любой чай, будь то Иван-чай или что-то китайско-индийское.

Полезные вещества содержащиеся в листьях земляники

Всё-же я коротко расскажу о полезных веществах, содержащихся в листьях земляники.

Лист земляники содержит

  • Аскорбиновая кислота
  • Алкалоиды
  • Каротин
  • Полисахориды
  • Фенольные соединения
  • Дубильные вещества
  • Флавоноиды
  • Ароматические соединения

Целебные свойства земляники

1. Настой из листьев земляники оказывает мочегонное действие, обусловленное высоким содержанием калия и органических кислот.

2. Листья земляники улучшают обмен веществ, способствуют выведению солей из организма, являются источником микро- и макроэлементов.

3. Настой листьев земляники замедляет ритм и усиливает амплитуду сердечных сокращений, расширяет и укрепляет кровеносные сосуды.

4. Земляника обладает также противовоспалительными, спазмолитическими, вяжущими, седативными, общеукрепляющими свойствами.

Надеюсь теперь Вы сможете приготовить чай из земляничных листьев и он Вам понравится.

P.S. Последний рецепт чая

Состав:

  1. Лист земляники ферментированный — 50%
  2. Липовый цвет высушенный — 50%
  3. Лист вишни ферментированный — 10% от общей массы
  4. Чага измельчённая и высушенная

Заварка на заварочный чайник 600 гр.:

  1. Смесь листьев — две столовые ложки с бугром
  2. Измельчённая чага — одна чайная ложка с небольшим бугорком

Раздел Здоровье >>>

Подождите! Не уходите!

Прочитайте ещё

Земляника. Описание, строение, особенности. Куст, корни, листья, цветки, ягоды, плоды земляники.

Землянику садовую, или землянику ананасную (Fragaria ananassa) с XVIII века выращивают в садах многих стран мира. Эта чудесная ягода впервые появилась в Нидерландах от самопроизвольного опыления американских видов земляники чилийской и виргинской. У нас ошибочно землянику садовую, или землянику ананасную, часто называют клубникой.

Относится земляника садовая /клубника/ к многолетним травянистым растениям. Её куст имеет сильно разветвлённый (до 20-40 разветвлений) укороченный (не выше 10 см) стебель, массу тройчатых листьев на длинных черешках, цветоносы и боковые шнуровидные побеги (наземные столоны), которые мы называем усами. Ежегодно на стебле земляники образуются новые невысокие до 15 см приросты, называемые рожками. С годами число рожков на растении увеличивается. У молодой розетки земляники один рожок, через год – три рожка, двулетнее растение имеет до девяти, а пятилетнее до 40 рожков. С третьего года земляника начинает распадаться на отдельные части “партикулы” при помощи которых в естественных условиях происходит размножение земляники. Такой способ размножения земляники называется “партикуляция” и применяется для размножения безусых сортов земляники.

Корневая система земляники мочковатая. Она представляет корневище с придаточными корнями. Часть корней земляники залегает на глубине более 20 см (иногда до метра), другая часть в верхних слоях почвы. Близлежащие к поверхности корни земляники живут не более 3-х лет, так как располагаются в более сухих слоях почвы и часто вымерзают, высыхают, отмирают. Новые корни земляники нарастают в вышерасположенных частях корневища или у основания рожков, то есть в верхних слоях почвы. С годами всё больше корней земляники располагаются у поверхности почвы, поэтому снижается её морозостойкость и засухоустойчивость, которыми и без того не отличается земляника. Подмерзание корней земляники без снежного укрытия происходит уже при -7 градусах С, а при – 15 градусах С она вымерзает полностью.

Листья земляники тройчатые, располагаются на высоких черешках. За вегетационный период они меняются несколько раз. Но всё же зимовать земляника уходит с зелёными листьями. С ними она и выходит из-под снега. Смена листьев у земляники происходит постепенно, без выраженного листопада. В среднем каждый её лист живёт около 2 месяцев. У земляники садовой различают 4 группы листьев. В пазухах первых весенних листьев образуются рожки с почкой на конце. В будущем из этих почек развиваются соцветия. В конце плодоношения первая группа листьев земляники отмирает. Вторые листья земляники появляются в начале лета. Из их пазушных почек отрастают шнуровидные побеги /наземные столоны или усы/. Третья группа листьев у земляники сразу после сбора урожая. Эти листья дают начало либо усам, либо рожкам земляники. Зимующие листья земляники образуют четвёртую группу листьев и формируются осенью. Из их пазушных почек впоследствии образуются рожки. Опадающие за время вегетационного периода листья земляники, как и другие её растительные остатки, следует убирать с участка и сжигать, чтобы не накапливать на посадках возможные болезни и вредителей.

При помощи усов происходит размножение земляники. На одном кусте их может насчитываться до 30 штук. В свою очередь на каждом усе образуется от 3 до 5 розеток листьев, которые формируются в верхушечных точках роста стебля – сердечках. Со временем на розетках образуются придаточные воздушные корни, которые вскоре укореняются. Розетки неукоренённые питаются за счёт материнского растения, укоренённые розетки — собственными корнями. Розетки сохраняют сортовые особенности земляники и используются для её размножения. Лучшими для размножения являются первые две розетки, расположенные ближе к материнскому растению. Нетрудно посчитать, что за сезон из одного куста земляники может образоваться до 60 розеток.

Цветение земляники начинается в середине или конце мая. Земляника образует щитковидное соцветие из пяти — десяти пятилепестковых цветков белого или слегка желтоватого цветов. У большинства сортов земляники цветки обоеполые с множественными тычинками и пестиками. Они опыляются собственной пыльцой при помощи насекомых. Лишь немногим сортам земляники, у которых тычинки недоразвиты, для опыления требуется партнёр – сорт с обоеполыми цветками. Нижние цветки в соцветии земляники распускаются первыми. Из них образуются первые, самые крупные ягоды массой до 40 г. Позднее распускаются верхние цветки. Ягоды, образованные из них, мельче, их масса до 15 г. Часто на веточке земляники можно одновременно увидеть цветки, зреющие ягоды и ягоды спелые.

От начала цветения до сбора ягод у земляники проходит примерно месяц. После цветения сочное цветоложе земляники очень сильно разрастается и образует ложный плод, называемый нами ягодой. Ягода может быть красного, розового или белого цветов с красноватой или белой мякотью. Настоящие ботанические плоды земляники расположены на поверхности разросшегося цветоложа (то есть, на поверхности ягоды) и представляют многочисленные коричневатые семена — орешки. Такими семенами размножают некоторые сорта земляники. Чаще их используют в селекционных целях.

На фото: цветки земляники.

Читайте ещё о землянике садовой:

Земляника садовая. Клубника. / Полезные свойства. / Уход. / Как поливать и покармливать землянику. / Болезни и вредители. / Размножение земляники. / Где и как посадить землянику. / Посадка земляники. / Сорта земляники.  /  Рецепты из клубники (или земляники) в зиму.

 

< Предыдущая   Следующая >

Как выглядят листья клубники? | Домашние путеводители

Клубника (Fragaria x ananassa) — это многолетнее растение в зонах устойчивости растений с 5 по 8 Министерства сельского хозяйства США, в зависимости от сорта, но выращиваемое как однолетнее растение в более прохладные месяцы в зонах с 9 по 10 USDA. В вашем саду вам придется ждать намного дольше, чтобы клубника появилась раньше листьев, что делает листья одним из идентификаторов ваших клубничных растений. Знание отличительной формы, расположения и цвета листьев клубники может помочь вам найти эти растения в своем саду.Вы также можете определить болезни клубники по внешнему виду листьев.

Здоровые листья

Здоровые листья клубники расположены группами по три. Каждый лист имеет зубчатый край и цвет от светло до темно-зеленого, в зависимости от возраста листьев. Окраска на листьях должна быть ровной без пятен. Листья растений вырастают из побегов, которые видны над землей, а самые высокие листья клубники будут находиться на высоте всего от 4 до 6 дюймов над почвой.

Обычная пятнистость на листьях

Листья, пораженные общей пятнистостью, имеют коричневые пятна с темно-коричневыми краями, которые могут сливаться в более крупные участки и в конечном итоге вызывать гибель листа. Обычная пятнистость листьев вызывается грибком Ramularia tulasneii, который распространяется на растения осенью и зимой в результате дождей или при орошении. Выбирайте здоровые растения и поддерживайте чистоту клубничных грядок, чтобы предотвратить это. Обработка пятен на листьях фунгицидами не рекомендуется, поскольку этот гриб может развить устойчивость к доступным фунгицидам.

Угловое пятно на листе

Угловое пятно на листе видно как на верхней, так и на нижней стороне листьев. У клубничных растений с угловатыми пятнами листьев на нижней стороне листа появляются пятна, которые кажутся переувлажненными, но на верхушке есть участки цвета ржавчины. Эффективного лечения угловатой пятнистости листьев не существует. Xanthomonas fragariae — это грибок, вызывающий эту проблему, но он обычно не приводит к значительному сокращению количества клубники с ваших растений. Чтобы этого не произошло, не допускайте попадания воды на растения клубники и не сажайте клубнику на том же участке, если у вас была эта проблема годом ранее.

Листовая пятнистость

Листовая пятнистость оставляет на листьях коричневые пятна, похожие на угловатые пятна на листьях, но эти коричневатые участки находятся по краям листьев и обычно имеют темные пятна внутри пятен. Сильный дождь способствует росту Zythia fragariae, вызывающего пятнистость листьев на растениях клубники. Лечение не требуется, поскольку состояние проходит в более сухую погоду.

Мучнистая роса на листьях

Мучнистая роса может вызвать скручивание обычно плоских листьев клубники внутрь.Края листьев также имеют пурпурный оттенок, а нижняя сторона будет покрыта мелким белым порошком. В прибрежных районах растения клубники чаще всего поражаются мучнистой росой, поскольку это заболевание процветает во влажной среде и на сухих листьях. Инсектицидное мыло следует распылить на растение, как только вы заметите признаки мучнистой росы. Задержка с обработкой может помешать вашему растению давать урожай клубники. Концентрированное инсектицидное мыло следует разбавить до 2,5 унций на галлон воды.Распылите готовое инсектицидное мыло на растение клубники, чтобы полностью увлажнить пораженные участки, и продолжайте обработку каждую неделю или две недели, пока не исчезнут признаки мучнистой росы.

Полное руководство (обновлено в 2021 году)

Знакомство с клубникой Страница

Вы хотите узнать о клубнике? Если вы ищете знания или информацию о плодах клубники или клубнике, вы попали в нужное место! Этот сайт (Земляничные растения.org) предоставит как можно больше информации, которая поможет вам разобраться в тонкостях клубники.

Мы увлечены всем, что связано с выращиванием здесь клубники. Мы надеемся, что эта страсть сияет. Мы рады, что вы нашли нас, и надеемся удовлетворить ваши информационные потребности. Мы хотим, чтобы как можно больше людей проявляли уважение и интерес к растениям клубники. Если у вас есть вопросы о клубнике или о вкусных фруктах, которые они производят, не стесняйтесь спрашивать!

Как работает клубничный завод

Страница

Эта главная страница клубничного растения служит центром всего, что связано с самим клубничным растением.В нем содержится основная информация, необходимая для ознакомления с растением клубники. Основы клубники и растений, которые ее производят, будут объяснены в верхней части страницы, а каталог со ссылками на страницы с более подробной или сложной информацией о растениях клубники будет включен внизу.

На этой странице вы можете найти основную информацию о научной классификации клубники, анатомии растений клубники, истории растений клубники, болезнях и вредителях растений клубники, пищевой ценности клубники и многом другом! Если ответы на ваши вопросы о клубнике не описаны в разделах ниже, велика вероятность, что на связанных страницах будет содержаться искомая информация.

Здесь много информации о растениях клубники, и многое другое будет добавлено. Таким образом, ссылки внизу будут регулярно пополняться новой информацией. Мы перестанем обновлять, когда уже нечего будет писать о клубнике! Опять же, если у вас есть конкретный вопрос о клубнике, не стесняйтесь использовать комментарии или форму на странице «О нас», чтобы задать вопрос.

Земляника, научная классификация

Земляника является родственником розы, происходящей из семейства розоцветных.Род клубники — Fragaria , насчитывает более двадцати видов. Кроме того, существует множество гибридных ягод клубники и множество разновидностей культурных сортов.

Наиболее часто выращиваемый вид клубники — это Fragaria x ananassa или садовая клубника. Практически все коммерческие производители клубники используют один из сортов Garden Strawberry в своих фермерских хозяйствах. Однако есть много других видов клубники, выращиваемых в домашних садах по всему миру.

Научная классификация: Клубника

Царство: Plantae (Растения)
Субцарство: Tracheobionta (Сосудистые растения)
Подразделение: Magnoliophyta (Цветущие растения)
Надразделение: Spermatophyta (семенные растения)
Класс: Magnoliopsida (двудольные)
Подкласс: Rosidae
Порядок: Rosales
Семья: Rosales
Семья: Rosales
Семейство)
Подсемейство: Rosoideae
Племя: Potentilleae
Подтрица: Fragariinae
Род: Fragaria (больше клубники)
20 видов

Когда дело доходит до дифференциации и классификации многочисленных видов растений клубники, ключевым моментом является количество хромосом, которые имеет растение.Все растения клубники имеют семь общих типов хромосом. Чтобы различать виды, необходимо определить количество пар этих хромосом. Некоторые виды растений клубники диплоидны, то есть имеют два набора из семи хромосом (всего 14). Другие — тетраплоидные (4 пары, всего 28), гексаплоидные (6 пар, всего 42), октаплоидные (8 пар, всего 56) или декаплоидные (10 пар, всего 70).

Как правило, виды растений клубники с более высоким числом хромосом более устойчивы, вырастают больше, чем растения, и дают более крупную клубнику.Однако есть исключения. Для получения дополнительной информации о различных сортах и ​​типах клубники см. Страницу «Сорта клубники».

Растения клубники генетически устойчивы и могут адаптироваться к различным климатическим условиям. Их легко найти практически везде, кроме Африки, Новой Зеландии и Австралии, в которых нет коренных форм.

Какие растения представляют собой клубничные растения?

Земляника классифицируется как разнотравье. Форб / пряные растения — это те растения, которые не имеют значительного количества древесной ткани над землей, но все же имеют сосудистую систему.Отсутствие древесной ткани приводит к тому, что они относительно короткие (их стебли не утолщаются и не становятся жесткими, чтобы поддерживать высокий рост, как это делают растения, не являющиеся дикорастущими / травянистыми).

Кроме того, наличие многолетних почек на растениях клубники приводит к тому, что они попадают в эту категорию растений. Эти многолетние почки позволяют растениям клубники пережить зиму и снова зацветать весной. Более конкретно, многолетние почки — это бутоны, которые сформировались до наступления неблагоприятных условий (т.е. зима), а затем умрут, когда наступят холода. Почки поддерживаются в течение всего периода покоя, а весной снова оживают. Они поддерживаются и формируются в кроне растения клубники.

Анатомия растения клубники

Как и любой биологический организм, анатомия растения клубники может быть довольно сложной, в зависимости от того, насколько глубоко вы погрузитесь в микроскопический мир. На этой странице представлен общий обзор.

Существует пять основных анатомических структур, из которых состоит растение клубники.Это лист, корневая система, корона, столон (чаще называемый «побегом») и дочернее растение клубники. См. Изображение растения клубники с надписью ниже:

Листья и корни растения клубники участвуют в фотосинтезе или поглощают воду и питательные вещества из почвы, чтобы способствовать росту и размножению. Поскольку в верхних трех дюймах почвы содержится около 70% корней клубники, они особенно подвержены засухе. Если вы планируете выращивать клубнику, добейтесь успеха, изучив страницу «Выращивание клубники».

Производительный двигатель клубники находится внутри короны. Именно из этого региона растения клубники производят как побеги (столоны), так и цветущие плодоножки, которые в конечном итоге дают клубнику. Удержание энергии роста растения за счет стрижки побегов и ранних цветочных бутонов может вызвать размножение кроны, что часто приводит к появлению большего количества плодов более высокого качества на одно растение в последующие годы.

Дочерние растения поддерживаются побегами до тех пор, пока их корневая почка не войдет в контакт с почвой и не установит независимую корневую систему.В этот момент побеги высыхают, сморщиваются и в конечном итоге полностью отделяются, оставляя новый и независимый клон растения клубники.

Краткая история клубники

Краткую историю клубники проще всего начать с Fragaria vesca . Этот вид клубники произрастает во всем Северном полушарии и носит много разных названий. Различные названия для Fragaria vesca включают: лесная земляника, лесная земляника, лесная земляника, европейская клубника, fraises des bois и альпийская клубника (более конкретно, альпийская клубника обычно считается культивируемой, вечноплодной) .

Генетически предок вида Fragaria vesca (который является диплоидным), вероятно, сформировал гибридное растение клубники с предком Fragaria iinumae (который также является диплоидом), чтобы в конечном итоге произвести осьтоплоидные растения клубники. Точный процесс гибридизации и видообразования, который привел к образованию октоплоидного растения клубники, в настоящее время неизвестен. Однако и Fragaria virginiana , и Fragaria chiloensis (оба октоплоидные) кажутся генетически идентичными, и в результате все культивируемые сорта садовой клубники также несут один и тот же генетический набор.

Fragaria vesca Земляника издавна употребляется в пищу людьми. Археологические данные свидетельствуют о том, что люди употребляли в пищу еще в каменном веке. Первые культивируемые клубники были выращены в Древней Персии. Плоды клубники, выращиваемой в Персии, назывались Тут Фаранги. Семена этой клубники распространились как на восток, так и на запад по Шелковому пути и широко культивировались от Европы до Дальнего Востока.

Считается, что первая зарегистрированная ботаническая иллюстрация растения клубники датируется 1454 годом.Изображение в Herbaries было включено в виде рисунка.

Кроме того, американские индейцы употребляли местную клубнику и использовали ее в кулинарии еще до прибытия европейских колонистов. Считается, что клубничный песочный пирог был разработан колонистами путем модификации индийского рецепта, по которому был получен «клубничный хлеб» путем смешивания и запекания измельченной клубники с кукурузной мукой.

К 18 веку на смену Fragaria vesca пришла Fragaria x ananassa , Garden Strawberry.Этот переход произошел из-за желаемых черт, которые демонстрирует только что выведенное растение клубники: более крупные плоды и большее разнообразие (их легче разводить). Первый гибрид клубники «Гудзон» был выведен позже (1780 г.) в Соединенных Штатах.

Это новое растение клубники (Garden Strawberry) было выведено в 1740 году в Бретани, Франция, на североамериканском клубнике и южноамериканском клубнике. Колонисты отправляли растения североамериканской клубники обратно в Европу еще в 1600 году, и конкистадоры определили еще один сорт клубники, который они назвали «футилья».« Fragaria virginiana было известно своим приятным вкусом и происходило из восточного региона, который впоследствии стал Соединенными Штатами Америки. Fragaria chiloensis отличалась большими размерами и была привезена Амеде-Франсуа Фрезье из регионов Аргентины и Чили. Селекция увенчалась успехом, так как растение Garden Strawberry теперь стало предпочтительным растением клубники для большинства коммерческих и домашних производителей клубники.

В начале 19 века выращивание клубники в Соединенных Штатах резко возросло, поскольку мороженое с клубникой стало популярным десертом.В те дни Нью-Йорк стал клубничным центром. Железные дороги и вагоны-рефрижераторы позволили выращиванию клубники распространиться, в первую очередь, в Теннесси, Арканзасе, Флориде и Луизиане.

В настоящее время подавляющее большинство североамериканской клубники выращивают в Калифорнии (около 75%).

Благодаря селекции и селекции растений клубники были созданы сорта, которые резко увеличили размер клубники. У ранних клубничных растений плоды были очень маленькими.Теперь многие растения клубники дают ягоды, которые требуют многократного укуса!

Кроме того, с началом геномики и картирования генов, альпийская земляника стала центром исследований клубники. Поскольку оно легко размножается, имеет репродуктивный цикл 14-15 недель в контролируемой среде и имеет очень маленький размер генома, это растение клубники стало генетической моделью для садовой клубники в частности и для семейства розоцветных в целом. Он используется как индикаторное растение для исследования болезней.

Этимология растений клубники

Есть некоторые разногласия относительно того, как клубника получила свое название. Принято считать, что английское слово «клубника» происходит от древнеанглийского «streawberige» или англосаксонского «streoberie» (иногда также пишется «строебери»). Тем не менее, это не было написано в современном стиле примерно до 1538 года. Вполне вероятно, что солома, которая традиционно использовалась в качестве мульчи и для защиты сорняков и ягод в чистоте, дала начало названию.Однако некоторые утверждают, что соломенный вид побегов клубники привел к его нынешнему английскому названию.

Название рода, под которым выпадает клубника, Fragaria , происходит от латинского слова, обозначающего клубнику, «фрага». Сама фрага является производным от слова «fragum», что означает «ароматный», и точно характеризует обонятельные ощущения, характерные для свежесорванных плодов клубники!

Болезни растений клубники

Растения клубники поражают довольно много болезней.Листья, корни и плоды клубники подвержены различным заболеваниям, в зависимости от устойчивости рассматриваемого сорта растения клубники. Это краткое изложение наиболее распространенных болезней растений клубники:

Гниль корня красной стелы
Корни растения клубники повреждены красной корневой гнилью (также известной как болезнь Ланаркшира). Заболевание вызывается грибком, живущим в почве, и его присутствие подтверждено на растении клубники, имеющем красную сердцевину у корней.Грибок особенно распространен в северных двух третях Соединенных Штатов. Наибольшему риску подвержены тяжелые глинистые почвы с плохим дренажем, которые остаются насыщенными водой в прохладную погоду. Грибок, вызывающий красную корневую гниль стелы, — это Phytophthora fragariae , и, будучи установленным, может оставаться живым в течение как минимум тринадцати лет (а может и дольше) независимо от севооборота.

Пятно на листьях растения клубники
Пятнистость на листьях вызывается грибком Mycosphaerella fragariae и проявляется в виде темно-пурпурных или красновато-пурпурных пятен на нескольких частях растения клубники.Круглые пятна обычно имеют диаметр от 1/8 до 1/4 дюйма, и их легче всего увидеть на листьях зараженного растения клубники. Однако черешки, столоны, плодоножки (цветоножки) и шляпки (чашечки) клубники, а также спелая клубника также могут быть инфицированы. Центр пятен со временем становится почти белым с коричневыми или серыми промежуточными ступенями. Части растения клубники, пораженные этим заболеванием, — молодые, сочные.

Фитофтороз листьев клубники
Грибок Dendrophoma obscurans (также известный как Phomopsis obscurans ) вызывает фитофтороз, который обычно наносит ущерб после сбора урожая.На листочках появятся от одного до шести увеличивающихся, эллиптических или угловатых пятен, которые вырастут до одного дюйма в ширину. Пятна начинаются с красновато-пурпурного цвета. По мере увеличения у них появляется темно-коричневый центр, окруженный более светло-коричневым участком с пурпурной каймой. Этот гриб почти исключительно поражает более слабые, медленнорастущие растения и обычно игнорирует молодые побеги. Dendrophoma obscurans также может вызывать разрастающуюся розовую мягкую гниль на конце стебля клубники.

Земляничный ожог листьев
Листовой ожог вызывается грибком Diplocarpon earliana , который поражает листья, чашечки, черешки, побеги и цветоножки клубники. На ранних стадиях это похоже на пятнистость на листьях. Позже на пораженных участках образуются черные пятна по мере образования плодовых тел грибов, но, в отличие от пятен на листьях, центры поражений останутся темно-фиолетовыми. При тяжелой инфекции листья клубники сморщиваются и выглядят обугленными.В редких случаях грибок поражает зеленую клубнику, вызывая появление красновато-коричневых пятен или пятен на незрелых плодах.

Серая плесень клубники
Если растение клубники заражено серой гнилью, производство фруктов, вероятно, будет особенно разрушено (ожидается потеря 80-90% как цветов, так и клубники). Это вызвано грибком Botrytis cinerea и наносит ущерб в дождливые и пасмурные периоды непосредственно перед или во время сбора урожая. Чаще всего поражаются земляника, касающаяся грязи, другая зараженная или гниющая клубника или мертвые листья в густой листве.Грибок вызывает инфекции, которые проявляются в виде быстрорастущих мягких пятен светло-коричневого цвета. Плоды высыхают, темнеют и покрываются пылевидным порошкообразным слоем спор грибов, который приобретает серый цвет.

Окраска листьев земляники
Окраска листьев — загадочная болезнь, причина которой в настоящее время неизвестна. Он также известен под многими другими названиями, в том числе: июньский желтый, весенний желтый, хлороз, желтый цвет Блейкмора и неинфекционная пестрота.Заболевание обычно (но не исключительно) возникает на растениях клубники, в основе которых лежат сорта Howard 17 (Premier), Blakemore или Auchincruive Climax. Поражая только цветы и листья, болезнь проявляется на новых листочках весной в виде желтых или белых полос или пятен и сморщивания листочка. Хотя начало болезни непредсказуемо, растение клубники будет постепенно проявлять ухудшение симптомов, пока через два-три года не умрет как карликовая и непродуктивная оболочка своего прежнего «я».

Вертициллезное увядание клубники
Вертициллезное увядание вызывается очень распространенным почвенным грибком под названием Verticillium albo-atrum . Для новых посадок клубники симптомы обычно проявляются по мере выращивания новых побегов. Старые посадки обычно поражаются незадолго до сбора урожая. Пораженные растения клубники будут проявлять разные симптомы в зависимости от сорта, и пораженные растения необходимо проверить для окончательного диагноза. Симптомы нелегко отличить от других заболеваний корней клубники или зимних травм.После того, как грибок прижился, он, вероятно, проживет 25 или более лет.

Кожаная гниль (коронная гниль) клубники
Кожаная гниль (также известная как коронная гниль) вызывается грибком Phytophthora cactorum и поражает клубнику на плохо дренированных почвах, где есть или стояла вода. Чаще всего грибок вызывает образование коричневых участков или коричневых очертаний на зеленой клубнике. Зараженная клубника будет иметь неприятный запах и горький вкус. Зараженная зрелая клубника может выглядеть совершенно нормально и иметь ужасный вкус.Чрезмерные осадки в мае, июне и июле часто создают оптимальные условия для этой грибковой инфекции.

Узнайте больше о болезнях клубники и проблемах, вызываемых бактериями, грибами, плесенью и вирусами.

Вредители растений клубники

Помимо упомянутых выше болезней растений клубники, существуют также многочисленные вредители растений клубники, которые могут повредить или убить ваши растения клубники. Вот краткое описание наиболее распространенных вредителей растений клубники:

Земляничный коронный мотылек ( Tyloderma fragariae )
Эти вредители клубники имеют длину около 1/5 дюйма и имеют три пятна на покровах крыльев.Это нелетающие долгоносики, которые питаются кронами клубники, открывая норы, в которые затем откладывают яйца до середины июня. Вылупившаяся личинка проникает в кроны, вызывая повреждение растущего растения клубники. Личинки образуют куколку и впоследствии становятся долгоносиком, питающимся листьями растения.

Клубничный корневой долгоносик ( Otiorhynchus ovatus )
Корневой долгоносик составляет около 1/3 дюйма в длину и имеет покровы крыльев, отличающиеся множеством рядов небольших ямок.Взрослые долгоносики откладывают яйца в почву. Вылупившиеся личинки роются в почве и питаются корнями и кронами ближайшего растения клубники, вызывая повреждение или смерть. Взрослые долгоносики будут питаться листьями.

Белые личинки ( Phyllophaga )
Белые личинки размером от 1/2 до 1 дюйма и в конечном итоге становятся крупными майскими или июньскими жуками (также называемыми «июньскими жуками»), обычными для многих частей Соединенных Штатов. Личинки зарываются в почву и дважды перезимовывают, прежде чем принять форму жука.Следовательно, личинки могут повредить корни клубники в течение нескольких лет во время питания.

Земляничный черви ( Paria fragariae )
Взрослые жуки блестящие, овальной формы, от темно-коричневого до черного цвета, длиной около 1/3 дюйма, с четырьмя пятнами на покровах крыльев. Взрослые особи питаются листьями ранней осенью и могут покрывать листву земляники дырочками. Личинки зарываются в почву и питаются корнями.

Земляничная тля ( Aphis forbesi )
Этот маленький вредитель клубничного растения, также известный как корневая вошь, имеет длину около 1 мм, овальное, темно-сине-зеленое тело и желтоватую голову.Они питаются корнями и кронами клубники и могут быть довольно многочисленными в случае заражения.

Листочки клубники (Ancylis comptana fragariae)
Взрослые бабочки появляются в апреле или мае и откладывают яйца на клубнике, обычно на нижней стороне листочков. Затем вылупляются полупрозрачные яйца, и личинки питаются эпидермисом листьев, выделяя шелковые нити, которые связывают листочки вместе. Другие виды листоверток также питаются клубникой, но ни один из них обычно не наносит значительного вреда посеву клубники в целом.

Клубничный клещ (Tetranychus urticae и Steneotarsonemus pallidus)
Двупятнистый паутинный клещ и цикламеновый клещ могут нанести ущерб растениям клубники. Паутинные клещи повреждают поверхность листьев, чтобы питаться соком, а цикламеновые клещи питаются новыми распускающимися листьями и цветками. Оба вызывают гибель и опадание листьев, а цикламеновый клещ вызывает искажение плодов.

Машинка для стрижки клубники ( Anthonomus signatus )
Эти вредители, также известные как клубничный долгоносик, имеют длину около 1/10 дюйма, темно-красновато-коричневые и имеют длинную и тонкую изогнутую морду.Взрослые особи питаются пыльцой внутри почти созревшего цветка, впоследствии откладывая яйцо внутри цветка. Затем они опоясывают бутон, чтобы предотвратить раскрытие, и подрезают стебель, чтобы он свисал или упал на землю.

Потускневший жучок ( Lygus lineolaris )
Также известный как жук Lygus, эти вредители растений клубники имеют длину около 1/4 дюйма и отличаются желтой отметкой «V» на спине сразу за головой. Весной они питаются цветами растений клубники, в результате чего земляника становится обезображенной и узловатой.

Слизни (виды Agriolimax и Arion )
Слизни поедают глубокие дыры в клубнике и оставляют следы слизи на клубнике. Поврежденная клубника начнет быстро гнить. Слизни могут нанести большой урон урожаю клубники.

Птицы
Птицы найдут способ украсть хотя бы часть вашей клубники с ваших клубничных растений, прежде чем вы сможете их собрать. Чтобы свести к минимуму потери, посадите больше клубники, чем вам нужно, и накройте участок сеткой для птиц, чтобы как можно дольше не допустить воров.

Узнайте больше о том, как держать клубнику подальше от птиц, насекомых и других вредителей.

Пищевая ценность клубники

Плоды клубники богаты полезными питательными веществами, особенно витамином С и флавоноидами. Одна чашка клубники весит примерно 144 грамма и содержит от 45 до 50 калорий. Клубника содержит более 90% воды, 7% углеводов, около 2% клетчатки и менее 1% белков, жиров и золы.

Клубника также является диетическим источником минералов и витаминов.Следующие минералы содержатся в клубнике в убывающем количестве: калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, марганец, цинк, медь и селен. Клубника также является хорошим источником следующих витаминов: витамина C, тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, витамина A и витамина E. Кроме того, клубника содержит 18 различных аминокислот.

В принципе, если у вас нет аллергии на клубнику, вы не ошибетесь, съев свежую чистую клубнику.Они вам подходят!

Аллергия на клубнику

У некоторых людей возникают аллергические реакции на клубнику, если они ее употребляют. Самый распространенный из них — синдром оральной аллергии. Однако также распространены аллергические симптомы, сходные с симптомами сенной лихорадки. Также могут возникнуть кожные проблемы, такие как дерматит или крапивница, а в серьезных случаях могут развиться проблемы с дыханием.

Считается, что специфический аллерген, ответственный за провоцирование реакции, связан с белком под названием Fragaria Allergen 1, или сокращенно Fra a1.Считается, что этот белок участвует в процессе созревания ягод. Следовательно, сорта растений клубники, которые дают белые, бледные или желтые «золотые» плоды из-за отсутствия в них Fra a1, могут быть использованы людьми, у которых обычно аллергия на клубнику. Считается, что сорт Софар практически не содержит аллергенов. Дополнительные сведения см. На странице «Аллергия на клубнику».

Земляничное растение История и факты

Плоды клубники существуют уже очень, очень давно.Каким бы восхитительным оно ни было, неудивительно, что он оказал влияние на различные культуры и на протяжении веков был включен в литературу. Эти факты о клубнике могут насытить тех, кому интересно узнать о клубнике.

В древнеримские времена клубника была символом богини красоты, любви и плодородия, предположительно из-за красного цвета и формы сердца. Фактически, легенда до сих пор гласит, что разделение «двойной» клубники пополам, а затем употребление ее с представителем противоположного пола заставит пару влюбиться.

Средневековые каменщики использовали изображения клубники, выгравированные или вырезанные на алтаре, в церквях и соборах, чтобы символизировать праведное совершенство.

Также сообщается, что у второй жены короля Генриха VIII была родинка на шее в форме клубники. Предположительно, эта родинка закрепила за ней статус ведьмы. Тем не менее, она умерла от рук палача в 1536 году.

Шекспир также решил использовать клубнику в качестве символического украшения на платке Дездемонды в Отелло.

Нежный плод клубники всегда олицетворял чистоту, страсть и даже исцеление. Травяные чаи делают из листьев, стеблей и цветов. Считается, что клубника и другие части клубники могут облегчить или помочь в лечении различных заболеваний или расстройств, включая: диарею, подагру, камни в почках, неприятный запах изо рта, инфекции горла, лихорадку, воспалительные состояния, обмороки, меланхолию или депрессию. , болезни крови, селезенки и печени.

Сообщается, что в конце 18 и начале 19 веков мадам Тальен, общественная фигура времен Французской революции, нашла уникальное применение клубнике: купание. Сообщается, что светская львица и модница купались в клубничном соке из более чем 20 фунтов клубники из-за ее целебных свойств.

Действительно, клубника и сегодня играет церемониальную роль. В некоторых частях Баварии люди до сих пор ежегодно проводят обряд привязывания корзинок с земляникой к рогам своего скота.Они делают это как подношение эльфам. Они верят, что эльфы жаждут сладких ягод и помогут скоту произвести обильное молоко и взамен здоровых телят.

Клубника: Заключение

О клубнике можно написать много информации и подробностей. Надеюсь, вы нашли на этой странице то, что искали. В противном случае свяжитесь с нами или оставьте комментарий относительно информации, которую вы ищете.

И обязательно заходите почаще для получения обновленных статей о различных аспектах клубники! Новые статьи будут размещены ниже со ссылками.

Подробнее:

Опыление клубники
Опыление клубники несложно. Однако опыление клубники дает удивительные преимущества. Узнайте, зачем и как опылять клубнику. Преимущества многочисленны!

Клубника с желтыми цветами
Есть ли у клубники желтые цветы? Если вы нашли клубнику с желтыми цветами … вы не нашли. Клубника с желтыми цветками — это ложный сорняк клубники. Подробности здесь.

Увядшие растения клубники
У вас есть увядшие растения клубники? Почему вянут растения клубники? Прочтите этот пост, чтобы узнать, что вызывает увядание клубники и почему пять основных причин увядания клубники не рассматриваются.

Недостаток азота в растениях клубники
У вас есть растения клубники с желтыми листьями? Недостаток азота в растениях клубники часто вызывает желтые листья клубники. Узнайте, как восполнить дефицит азота в клубнике.

Саженцы клубники
Узнайте здесь о новорожденных саженцах клубники: посадка саженцев клубники, обработка саженцев клубники, закаливание саженцев клубники и все о саженцах клубники!

Сколько клубники дают растения клубники?
Узнайте все, что вам нужно знать о количестве клубники, которое вы можете собрать: с разбивкой по растениям, по гребням или по акрам.Используйте эту информацию, чтобы заранее планировать свои потребности!

Аллергия на клубнику
У вас аллергия на клубнику? Тяжело иметь аллергию на клубнику или аллергию на клубнику. Аллергия на клубничный протеин снижает удовольствие! Подробности аллергии на клубнику здесь.

Генетика растений клубники
Здесь обсуждаются генетика растений клубники и генетика клубники. Узнайте о генетике растений клубники для разных видов растений клубники.

Жизненный цикл растений клубники
Жизненный цикл растений клубники и цикл роста растений клубники уникальны.Узнайте здесь о жизни скромного растения клубники.

Соединения в растениях клубники
Используйте эту базу данных соединений в растениях клубники, чтобы идентифицировать и определять полезные соединения клубники. Это может быть особенно полезно для травников или других этноботаников.

Цветы клубники
Каждый цветок клубники превращается в клубнику. Здесь мы обсуждаем, откуда берутся цветы клубники, уход за цветками клубники и другую информацию о цветках клубники.

Что такое побеги клубники? (Столоны)
Что такое побеги клубники? Подробная информация о побегах клубники находится здесь.Узнайте о преимуществах, недостатках и пользе побегов на клубнике.

Как избежать птиц, насекомых и других вредителей
В этой статье мы дадим вам несколько простых советов, которые позволят нашим друзьям-животным найти другие источники пропитания и оставить клубнику для себя.

Болезни растений клубники
Болезни клубники могут поражать плоды, цветы, листья, корни и кроны растений клубники, а иногда и вызывать гибель всего растения. Узнайте о бактериях, грибках, плесени и вирусах.

Вот почему никогда не следует выбрасывать клубничные топы

Внимание, любители клубники: вы неправильно ели свой любимый фрукт.

До сих пор нас всегда учили думать, что в каждом фрукте есть части, которые вы не должны есть: семена арбуза, сердцевины яблока, апельсиновые корки, кожура бананов, стебли винограда, листья клубники — список можно продолжать и продолжать. И хотя употребление не очень вкусных частей наших любимых фруктов может вызывать много стигматизации, по большей части все они безопасны для употребления.

СДЕЛАЙТЕ ЖИЗНЬ ЕЩЕ ЛЕГЧЕ: Chef’n StemGem Strawberry Huller, 6 долларов США; amazon.com

Клубника не исключение из этого правила. На самом деле, ботва не только безопасна для употребления, но и очень вкусна. Но если вы еще не готовы съесть это целиком, спасите те вершины! Вдохновленные The Kitchn, у нас есть несколько идей, которые заставят вас пожалеть, что вы делали это всю свою жизнь.

Смешайте их в смузи

Закончилась капуста? Просто бросьте в смузи всю клубнику, и вы получите дополнительные витамины.По словам Livestrong, листья содержат дубильные вещества — органическое вещество, которое связывается с другими продуктами и помогает пищеварению. Простое добавление их в ваш любимый рецепт смузи может облегчить некоторые скрытые проблемы с пищеварением.

Наполните свою воду

Getty

Вместо того, чтобы бросать эти вершины, бросьте их в чашку с водой и дайте им впитаться. Это напиток буж, которым клянутся все ваши одержимые йогой друзья, и теперь вы знаете, почему: сильный фруктовый вкус поможет вам выпить нужное количество воды, необходимое для полного обезвоживания.

Попробуйте свой любимый ликер

Сделайте алкоголь еще лучше, добавив эти маленькие порции ягодного аромата в чашку вашего любимого прозрачного спиртного (водка, джин, ром) и оставив их на два дня. Отвар выйдет розовым и со вкусом клубники. М-м-м!

Уксус Punch Up

Ложка Вилка Бекон

Ищете здоровую альтернативу заправке тысячи островов? Положите эти ботвы в уксус примерно на час, и вы получите свежий салатный топпер с клубникой.Вот это здорово.

ПИН-код ПОЗЖЕ:

Следите за Delish в Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Не выбрасывайте листья клубники — они могут вам пригодиться!

Факт: те звездообразные листья, прикрепленные к верхушке клубники — кожуре или чашечке — содержат антиоксиданты

Чтобы укрепить ваше здоровье, положите овощечистку обратно в ящик — для этих кож, стеблей а лоскутные кусочки, которые мы нарезаем или обрезаем от фруктов и овощей, часто оказываются самыми полезными для здоровья.

«Некоторые питательные вещества, такие как витамин С и клетчатка, более сконцентрированы в или непосредственно под кожей, поэтому вы можете уменьшить их полезные свойства, удалив их», — говорит диетолог Хелен Бонд.

‘И те кусочки, которые вы склонны выбрасывать, более твердые и красные внешние части лука или более темные внешние кусочки листовой зелени, как правило, содержат больше соединений, таких как флавоноиды и каротиноиды, которые обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. ‘

Здесь мы рассмотрим, как можно извлечь еще больше пользы из кусочков фруктов и овощей, которые вы обычно выбрасываете.

КЛУБНИКА

Не выбрасывайте: зеленые листовые верхушки.

Вместо этого: погрузитесь в горячую воду, чтобы приготовить травяной чай.

Звездчатые листья, прикрепленные к верхушке клубники — скорлупе или чашечке — содержат антиоксиданты. Исследование, опубликованное в Чешском журнале пищевых наук, показало, что листья клубники имеют уровни антиоксидантов, сопоставимые с белым вином и фруктовыми напитками, такими как виноградный сок, и немного ниже, чем у красного вина или зеленого чая.

Антиоксиданты убирают вредные молекулы, известные как свободные радикалы, которые вырабатываются в нашем организме естественным образом и, как считается, помогают защитить нас от повреждений, которые могут привести к раку и сердечным заболеваниям.

Листья клубники содержат большое количество группы антиоксидантов, называемых эллагитаннинами, которые связаны со здоровьем сосудов (т. Е. Гибкими кровеносными сосудами и здоровым кровяным давлением). В традиционной фитотерапии листья клубники также используются для облегчения боли при артрите — они содержат кофейную кислоту, которая, как считается, обладает противовоспалительным действием.

Заварите шесть-семь клубничных чашечек в кружке с горячей водой, чтобы заменить одну или несколько чашек чая в день.

ЛУК

Не выбрасывайте: Кожа.

Вместо: добавить на склад.

Бумажную кожуру нельзя есть в чистом виде, но эти несъедобные слои можно добавлять в бульон, где они придадут дополнительную глубину вкуса и питательных веществ.

Кожура — это часть лука, наиболее богатая пигментом кверцетином — она ​​не разрушается при кипячении и вымывается в бульон.

Полюбите кожу, в которой они состоят: бумажная кожа — это не то, что вы можете есть сам по себе, но эти несъедобные слои можно добавлять в бульон, где они придадут дополнительную глубину вкуса и питательных веществ

‘Исследования показывают, что кверцетин — это «Градуированная по всему луку, одно исследование показало, что в кожуре в 48 раз больше, чем в центре», — говорит Хелен Бонд.

Кверцетин обладает противовоспалительными и антигистаминными свойствами, и его связывают с уменьшением симптомов сенной лихорадки.

Может помочь и при гипертонии. В исследовании British Journal of Nutrition, проведенном в 2015 году, было обнаружено, что экстракт луковой кожуры снижает кровяное давление у взрослых с избыточным весом и высоким кровяным давлением при ежедневном приеме в течение шести недель.

Однако исследователи признали, что не знают, как произошло снижение артериального давления.

ОРЕХОВАЯ тыква

Не выбрасывайте: семена.

Вместо этого: запеките их.

Как и семена тыквы, семена мускатной тыквы являются хорошим источником важных минералов, в частности цинка (вы получаете 15 процентов ваших ежедневных потребностей в одной столовой ложке 15 г) и магния (вы получаете более 10 процентов ваших ежедневных потребностей в 1 столовой ложке). столовая ложка).

Цинк важен для когнитивных функций и репродуктивной системы, а магний помогает с выработкой энергии и может бороться с усталостью. «Вычерпайте семена, промокните их насухо и обжарьте с маслом в средней духовке в течение 20 минут или около того», — говорит Хелен.«Из них получается вкусная посыпка, которую можно добавлять в салаты, хлопья или йогурт».

ЛУК ВЕСЕННИЙ

Не выбрасывайте: зеленые концы.

Вместо этого: мелко нарезать и добавлять в соусы, жаркое и салаты или использовать в качестве гарнира к супу.

Многие люди выбрасывают зеленую часть овоща с более мягким вкусом, но на самом деле это «лучший источник фолиевой кислоты витамина B, который важен для энергии», — говорит Хелен Бонд.

«Некоторые питательные вещества, такие как витамин С и клетчатка, в большей степени сконцентрированы внутри или под кожей, поэтому вы можете уменьшить их полезные свойства, удалив их», — говорит диетолог Хелен Бонд.

Съешьте зеленый лук целиком ( более крупный весит около 25 г), и вы получите 54 микрограмма фолиевой кислоты, что чуть больше четверти рекомендуемой дневной нормы, по сравнению с 17 мкг, которые вы получаете, если есть только луковицу.

Вы также получите много бета-каротина — примерно восьмую часть вашей ежедневной потребности в повышающем иммунитет витамине А, по сравнению с практически отсутствием, если вы едите только луковицу.

АНАНАС

Не выбрасывайте: сердцевина.

Вместо этого: нарезать небольшими кусочками и использовать во фруктовом салате.

Хотя ядро ​​ананаса немного жестче и менее сладкое, чем мясо, оно прекрасно съедобно и более богато бромелайном — ферментом, переваривающим белок, который используется в порошкообразной форме в качестве смягчителя мяса.

Бромелайн, употребляемый в пищевых продуктах или добавках, является естественным пищеварительным средством, поэтому десерт из свежих ананасов, включая сердцевину, будет хорош после тяжелой мясной еды.

Исследования на животных и лабораторные исследования показали, что бромелайн обладает противовоспалительным действием и способствует восстановлению сухожилий и тканей, поэтому его иногда рекомендуют при болях в коленях, спортивных растяжениях и растяжениях, а также при артрите.

Однако доказательства того, что он действительно помогает людям в этих условиях, отсутствуют.

КИВИ ФРУКТЫ

Не выбрасывайте: кожура.

Вместо этого: ешьте с фруктами.

Несмотря на пушистую текстуру, кожица киви полностью съедобна — хотя вы можете выбрать разновидность с золотой кожурой, с более тонкой, гладкой и почти полностью безволосой снаружи, которая легче переваривается.

Употребление киви с неповрежденной кожицей увеличивает содержание витамина Е и фолиевой кислоты примерно на треть, согласно исследованию, проведенному в прошлом году по заказу Zespri, бренда фруктов киви.

Это означает, что большой (80 г) плод киви с оставленной кожицей обеспечивает примерно восьмую рекомендуемого суточного потребления витамина Е и примерно шестую часть дневного уровня фолиевой кислоты — оба эти фактора помогают укрепить иммунную защиту организма от болезней. и инфекция. Фолиевая кислота также помогает бороться с усталостью и утомлением.

Кожа также повышает уровень клетчатки на 50 процентов. Средний золотой киви с кожурой содержит 1,7 г, а зеленый киви с кожурой — 3,6 г — ежедневная рекомендация по клетчатке составляет 30 г.

КАПУСТА

Не выбрасывайте: внешние листья.

Вместо этого: нарезать и обжарить.

Эти менее девственные, более глубокие зеленые внешние листья часто выбрасываются, но на самом деле в них намного больше каротиноидов, чем в более светлых внутренних листьях — до 50 раз выше, согласно данным Министерства здравоохранения Англии.

Каротиноиды — разновидность пигментов растений, обладающих антиоксидантным действием, таких как лютеин и зеаксантин, очень важны для здоровья глаз. «Обжаривание внешних листьев — хорошая идея, поскольку немного масла помогает нашему телу усваивать эти жирорастворимые антиоксиданты», — говорит Хелен Бонд.

Это не разрушает питательные вещества, пока это быстрое обжаривание в горячем масле.

Болезни листьев земляники | Ohioline

Рис. 1. Типичные симптомы ожога, пятнистости и ожога листьев земляники.

Пятнистый лист

Пятнистость на листьях вызывается грибком Mycosphaerella fragariae . Симптомы пятнистости листьев сначала проявляются в виде круглых темно-пурпурных пятен на верхней поверхности листьев.Эти пятна увеличиваются в размерах, а центры становятся сероватыми или белыми на старых листьях и светло-коричневыми на молодых. Пятна окружает определенная граница от красновато-пурпурного до ржаво-коричневого. На плодах во влажных погодных условиях могут образовываться поверхностные черные пятна. Пятна образуются на спелых ягодах вокруг групп семян. Пятна составляют около ¼ дюйма в диаметре, и обычно на плод бывает только одно или два пятна. Однако некоторые фрукты могут быть заражены более серьезно.

Гриб зимует в виде спор на пораженных листьях.Грибок поражает растение и производит больше спор в пятнах на верхней и нижней поверхности листьев, которые распространяют болезнь в начале лета. Эти споры распространяются проливным дождем. Наиболее восприимчивы листья среднего возраста. Поражения также развиваются на стеблях, черешках и побегах.

Ожог листьев

Ожог листьев вызывает гриб Diplocarpon earliana . Симптомы ожога листьев проявляются в виде множества мелких неправильных пурпурных пятен или «пятен» на верхней поверхности листьев.Центры пятен приобретают коричневатый оттенок. Пятна могут сливаться до тех пор, пока они почти не покроют листочек, который затем станет пурпурным, красноватым или коричневым.

Зимует гриб на пораженных листьях. Весной гриб образует споровые образования на обеих поверхностях мертвых листьев. Эти структуры обильно образуют споры в середине лета. В присутствии свободной воды эти споры могут прорасти и заразить растение в течение 24 часов. Листья старшего и среднего возраста заражаются легче, чем молодые.

Упадок листьев

Фитофтороз листьев вызывается грибком Phomopsis obscurans . Симптомы бактериального ожога листьев начинаются с появления одного или нескольких круглых красновато-пурпурных пятен на листочке. Пятна увеличиваются до V-образных поражений со светло-коричневой внутренней зоной и темно-коричневой внешней зоной. Поражения проходят по основным венам, прогрессирующим внутрь. Вся листочка может стать коричневой. В тяжелых случаях могут инфицироваться столоны, плодовые связки и черешки, которые могут опоясаться и убить стебель.

Гриб зимует в виде мицелия или плодовых структур на старых листьях, которые остаются прикрепленными к растению. Споры разносятся дождевыми брызгами ранней весной. Фитофтороз наиболее губителен для старых листьев в конце лета. Черешки, чашечки и плоды также могут быть инфицированы в начале сезона.

Рис. 2. Пятно на листьях клубники. Рис. 3. Ожог листьев клубники. Рисунок 4. Фитофтороз листьев земляники.

Контроль

Пятнистость и ожог листьев наиболее эффективно контролируются использованием устойчивых сортов. Сообщается, что следующие июньские сорта устойчивы как к пятнистости листьев, так и к ожогам листьев: Allstar, Canoga, Cardinal, Delite, Earliglow, Honeoye, Jewell, Lester, Midway и Redchief. Сообщается, что вечнозеленые сорта Трибьют и Тристар устойчивы к пятнистости и ожогу листьев.Нет сортов с зарегистрированной устойчивостью к фитофторозу. Эти культурные обычаи должны помочь уменьшить инфекцию:

  • Удалите старые и зараженные листья с побегов перед закладкой.
  • Позаботьтесь о междурядье побегов в культуре с матовыми рядами.
  • Сажайте на светлой, хорошо дренированной почве в месте, подверженном солнечному свету в течение всего дня и с хорошей циркуляцией воздуха.
  • Борьба с сорняками в посевах. Сорняки уменьшают циркуляцию воздуха и увеличивают время высыхания листьев.(Листья дольше остаются влажными в сорных насаждениях.)
  • Удаление инфицированных листьев после сбора урожая (во время обновления) помогает уменьшить количество инокулята и контролировать все болезни листьев.

Если болезни листьев являются проблемой для посадки, фунгициды помогут в борьбе с ними. Однако акцент на борьбе с болезнями листьев следует делать на использовании устойчивых сортов. Самые последние рекомендации по фунгицидам и графики опрыскивания можно найти в бюллетене 506, Midwest Fruit Management Guide , а садоводы — в бюллетене 780, Controlling Disease and Insects in Home Fruit Plant Plant .Садоводам рекомендуется использовать устойчивые сорта. Это должно устранить необходимость использования фунгицидов для борьбы с этими заболеваниями. Эти публикации можно получить в отделении расширения округа или в онлайн-книжном магазине CFAES Publications по адресу estore.osu-extension.org.

Этот информационный бюллетень был первоначально опубликован в 2008 году.

4 причины, по которым листья клубники становятся коричневыми

Клубника в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, представляет собой гибрид двух видов клубники, произрастающих в Северной Америке и Чили.В мире существует более 103 различных видов клубники.

Посадите клубнику в вашем домашнем саду, и вы получите вкусные летние угощения. Однако выращивать клубнику и ухаживать за ней непросто.

Чаще всего начинающих владельцев растений беспокоит то, что листья земляники становятся коричневыми.

Почему листья клубники становятся коричневыми?

Листья клубники становятся коричневыми по нескольким причинам. Самая распространенная из них — неправильный полив.Поскольку большая часть клубники дает плоды ближе к лету, потемнение часто связано с обезвоживанием. Кроме того, листья могут становиться коричневыми из-за болезней и вредителей, таких как ожоги, пятнистость, упадок сил и нематоды.

От чего листья клубники становятся коричневыми?

1. Болезни

Пятнистость на листьях: Пятнистость на листьях (Mycosphaerella fragariae) — распространенное грибковое заболевание, внешне похожее на опаливание листьев. Сначала пятна на листьях кажутся пурпурными с беловатой серединой.

Причина пятнистости листьев связана с устойчивым к холоду штаммом зараженного урожая прошлого года.

Болезнь находится в почве и поражает все окружающие растения. Чтобы навсегда решить проблему пятнистости листьев, вы можете приобрести определенные виды клубники, устойчивые к этой болезни.

ожог листьев: ожог листьев (Iplocarpon earlianais) — наиболее распространенное заболевание, обнаруживаемое у растений клубники в США. Выгорание листьев проявляется в виде пурпурных пятен, которые со временем объединяются, образуя красноватые или коричневатые пятна.

По мере развития болезни лист быстро буреет и в конечном итоге погибает. Некоторые растения перед покупкой заражаются опалением листьев.

Осмотрите растение перед покупкой, чтобы убедиться, что вы делаете правильную покупку.

Фитофтороз: Фитофтороз является одним из многих грибковых заболеваний, поражающих растения клубники. Растение, пораженное фитофторозом (Dendrophoma obscurans), будет иметь крошечные черные пятна, которые со временем увеличиваются в размере.

Со временем черные пятна превращаются в круглые или клиновидные коричневые пятна с красно-пурпурными краями.

Мучнистая роса: Вызывается грибком Podosphaera aphanisis. Этот гриб поражает не только листья, но также цветы и плоды клубники.

Первые проявления мучнистой росы проявляются в виде пушистых белых пятен на листьях, которые со временем становятся красными и пурпурными, а затем становятся коричневыми пятнами.

2. нематодес

Нематоды — круглые черви, очень маленькие и стройные на вид. Однако не следует вводить в заблуждение его внешний вид, так как он может нанести значительный ущерб вашему растению, если они вырастут в большом количестве.

Если ваше растение заражено нематодами, вы заметите признаки желтых или коричневых листьев. Обесцвечивание листьев также сопровождается задержкой роста.

3. Проблемы с водоснабжением

Не всегда достаточно обеспечить необходимое количество удобрений и адекватные условия для роста растений клубники.

Еще бывают случаи, когда вы столкнетесь с проблемами с потемнением листьев.

В этом случае наиболее вероятным исходом будет недостаточный полив растений.Летом клубника легко обезвоживается. Недостаточный полив может привести к потемнению.

С другой стороны, из-за чрезмерного полива листья клубники могут стать коричневыми. Переувлажнение почвы — признак переувлажнения.

4. Дефицит питательных веществ

Самая частая причина побурения листьев — недостаток азота. Побурение происходит из-за недостатка хлоропластов, что приводит к снижению синтеза хлорофилла (зеленого пигмента).Другие признаки, связанные с дефицитом азота, включают задержку роста.

Профилактика и лечение коричневых листьев клубники

Ожог листьев

Самая частая причина ожога листьев — неспособность растений впитывать достаточно влаги из почвы зимой. Чтобы предотвратить распространение на здоровые растения, очистите почву от инфицированного мусора и пересадите растение в другой горшок.

Держите растение увлажненным.

Упадок листьев

Фитофтороз не поддается лечению на 100%; однако его распространение можно замедлить с помощью фунгицидов.Если вы используете фунгицид для растений клубники, выберите тот, который содержит в качестве активных ингредиентов медь, каптан и миклобутанил.

Пятнистость на листьях

Пятнистость на листьях распространяется воздухом и чрезмерной влажностью. Следовательно, вы можете предотвратить пятнистость листьев, улучшив дренаж почвы и обеспечив адекватную циркуляцию, оставив пространство между горшками.

Пятнистость на листьях можно вылечить органическими способами, используя смесь из половины чайной ложки пищевой соды на один галлон воды.Как вариант, можно использовать фунгициды.

Как бы вы ни старались, наступит время, когда вам нужно будет выбросить растение, пораженное пятнистостью листьев. Вы можете предотвратить распространение пятнистости листьев, изолировав зараженный горшок от здоровых растений.

Нематоды

В почве 6 слоев, и нематоды распространены повсюду. Однако виды нематод, уничтожающие растения, находятся в самых верхних слоях.

Чтобы избавиться от нематод в небольшом количестве почвы, нагрейте ее в духовке до 140 ° F (60 ° C).Вы должны запекать почву столько же, сколько нужно для запекания картофеля среднего размера.

Чтобы избавиться от оставшихся нематод, выставьте их на холодный и сухой ветер.

Дефицит азота

Кислая почва с pH менее 4 значительно снижает поглощение азота, фосфора и калия из почвы.

Вы можете предотвратить дефицит азота, регулярно отправляя почву на анализ. Но если вы хотите решить эту проблему, вы можете выбрать органическое или неорганическое удобрение NPK.

Лучшие удобрения — это те, которые содержат нитрат или аммоний.

Часто задаваемые вопросы о коричневых листьях клубники

В какое время лучше всего поливать клубнику, чтобы предотвратить потемнение?

В жаркую погоду лучше всего поливать клубнику до 10 часов утра и после 17 часов. Это гарантирует, что вся вода не испарится.

Какие сорта клубники устойчивы к пятнам?

Crimson King, Ogallala, Glooscap, Earliglow и Ozark Beauty — одни из немногих устойчивых к пятнам сортов клубники, которые можно сажать.

Какой pH почвы идеален для предотвращения дефицита азота, вызывающего потемнение у растений клубники?

Клубника лучше всего растет в почве с диапазоном pH от 5,3 до 6,5.

Марсель здесь управляет. У него глубокая страсть к комнатным растениям и садоводству, и он постоянно ищет еще одно особое растение, которое можно было бы добавить в свой арсенал комнатных растений, суккулентов и кактусов.

Марсель также является основателем Iseli International Commerce, частной компании, которая издает множество веб-сайтов и онлайн-журналов.

Что не так с моим заводом? : Сад: Расширение

Миннесотского университета

Расширение> Сад> Диагностика проблемы> Что не так с моим
растение? > Фрукты> Клубника> Искривленные листья

Клубника> Листья> Искривленные листья

1 из 4

Паутинный клещ

Tetranychus urticae

  • Поедание нижней стороны листьев приводит к появлению «красновато-коричневого» цвета на листьях; листья могут
    искажаться
  • При сильном заражении перепонки могут быть обнаружены на нижней стороне листьев
  • Взрослые паутинные клещи очень маленькие (примерно 1/50 дюйма в длину) от желтого до темно-малинового цвета,
    с темными пятнами
  • Клещи обычно появляются в конце июня-августе; чаще встречается в жаркую и сухую погоду
  • Подробнее
    информация о паутинных клещах

2 из 4

Мучнистая роса

Podosphaera aphanis

  • Инфицированные листочки скручиваются, обнажая нижнюю часть, которая часто краснеет и покрыта серовато-белым покрытием
    грибок мучнистой росы
  • Листья со временем станут пурпурными или красными
  • Обычен в середине-конце лета
  • Подробнее
    информация о мучнистой росе

3 из 4

Цикламеновые клещи

Phytonemus pallidus

  • При легком заражении листья морщинистые и имеют немного более темный цвет
  • При сильном заражении растения сильно отстают в росте и становятся морщинистыми, что приводит к образованию компактной массы листьев у
    центр завода
  • Обычно находится вдоль средней жилки сложенных листьев и под чашечкой плода
  • Овальной формы, розоватого или янтарного цвета, блестящий; 1/100 дюйма в длину (не видно без ручек)
  • С большей вероятностью присутствуют весной / в начале лета
  • Дополнительная информация о цикламеновых клещах

4 из 4

Катушка для листьев клубники

Ancylis comptana fragariae

  • Личинки питаются верхними сторонами листьев, выделяя нить, которую они используют, чтобы складывать и связывать листочки вместе
  • Личинки имеют цвет от бледно-зеленого до серо-коричневого, а в зрелом возрасте достигают примерно 1/2 дюйма в длину.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.