как выглядит, фото, где собирать ягоды

Содержание

• Как выглядит дикая земляника
• Разновидности
• Отличия дикой клубники от земляники
• Где произрастает
• Полезные свойства и противопоказания
• Когда и как собирать
• Очистка урожая
• Советы
• Частые вопросы
• Видео по теме

Выращивание садовой земляники — хоть и непростое занятие, но удобное. Чтобы насладиться вкусом сочных, красных ягод не нужно идти в лес или на луг за дикой разновидностью. Но ведь лесная клубника отличается от культурной неповторимыми вкусом и ароматом.

Как выглядит дикая земляника

Как таковой в природе нет клубники. Есть земляника зелёная — так называется дикорастущий ягодник. Название латинское — Fragaria Viridis. В литературе и обиходе можно встретить иные наименования — Полуница, Земляника мускатная (её также считают клубникой).

Первые упоминания о ягоднике относят ко временам Плиния Старшего. В своих трудах он описывал пользу плодов. О целебных свойствах упоминал и Вергилий.

Дикая форма ягодника представлена невысокими кустиками

Высота может колебаться от 5 до 35 см. Розетка образована тройчатой листвой. Выглядит она характерно и для культурных форм: тёмно-зелёный верх, а низ — более бледный и покрыт ворсинками.

Разновидности

Если говорить о лесной землянике, она низкорослая. Отходит от розеток немного усов. Максимальная высота — 20 см. А вот кусты земляники мускатной более крупные. Их высота достигает 35 см. Плоды не большие, но, по ботаническому описанию, очень ароматные.

Отличия дикой клубники от земляники

Есть несколько параметров, которые позволяют определить, что под ногами собирателя. Ключевые отличия:

• Форма плодов — у клубники она закруглена, о чём говорит само название (наименование пошло от слова «клубок»).
• Плодоножка — у первой она прижата к плоду.
• Хвостики — при уборке у клубники они остаются с плодами. А вот землянику обрабатывать проще, поскольку хвостики, как правило, остаются на растении.
• Листья — форма слегка отличается.
• Аромат и вкусовые качества — у первой они интенсивнее.
• Цвет ягод — у земляники он однородный, насыщенно алый. А у второй — красный, ближе к бордовому.
• Размеры плодов — на клубничных кустах встречают более крупные экземпляры.
• Структура мякоти — если у клубники она более плотная, то землянику отличает сочность.

Где произрастает

Ареалы произрастания разбросаны по всей территории России. Но если в центральных регионах чаще встречают землянику мускатную или луговую, то в южных — степную. Объяснение простое и связано с агроклиматическими особенностями каждой отдельно взятой территории.

Полезные свойства и противопоказания

Сбор ягод лесной или луговой земляники проводят не только, чтобы полакомиться ароматными плодами в свежем виде. Из них выходит ароматное варенье, джем. Всевозможные компоты обладают ярко выраженным земляничным ароматом. Он уникален и успешно конкурирует с запахом культурных форм ягодника. Листья и цветы нашли применение в народной медицине и косметологии.

Читайте также:

Отличия земляники и клубники

Для сохранения полезных свойств землянику засушивают. В таком виде она обладает следующими качествами:

• потогонное;
• укрепляющее иммунитет;
• мочегонное;
• ранозаживляющее;
• борющееся с дисфункциями сердечно-сосудистой системы;
• успокоительное.

Лечебные свойства объясняет богатый химический состав дикой клубники.

В них содержатся следующие вещества:

• железо — даже больше, чем в винограде и яблоках;
• калий;
• магний;
• витамины групп B, C;
• аскорбиновая кислота;
• дубильные вещества;
• эфирные масла.

Но, несмотря на столь широкий перечень достоинств, у использования дикой земляники есть противопоказания. Основное — индивидуальная непереносимость.

Внимание!
С осторожностью употреблять плоды нужно кормящим женщинам. При первых признаках аллергии у младенца их исключают из рациона.

Когда и как собирать

Период плодоношения, длящийся всего лишь неделю, у дикого ягодника очень разнится. Временные рамки зависят от региона произрастания, его агроклиматических условий. Поскольку в южных областях весна наступает раньше, а солнечных дней много, к сбору здесь приступают раньше всего. В Подмосковье погода более пасмурная, да и возвратные заморозки отмечают даже в мае.

Лучшая тара для сбора земляники — плетеная корзинка

Таблица. Периоды плодоношения по регионам

Очистка урожая

Собрав урожай, его приносят в дом, где продолжается технологический процесс подготовки ягод к использованию. Первоначально сочные экземпляры очищают от зелёных палочек и случайно сорванных листочков. Эта процедура является правильной с гигиенической точки зрения. Кроме того, оборванную с ягод зелень нередко используют для заваривания ароматного и полезного чая или добавляют в разнообразные настои и отвары.

На заметку!
Некоторые хозяйки не прибегают к очистке, поскольку считают, что попавшая зелень придаёт лакомству пикантные нотки. И уж никак не навредит здоровью.

Хотя многие от таких манипуляций отказываются из-за отсутствия сил и времени. Ведь сбор столь мелких плодов очень кропотлив и трудоёмок.

Если же принято решение высушить урожай, делают это так:

1. Его раскладывают в помещении, в котором есть свободный доступ воздуха, или оно периодически проветривается.
2. Кладут ягоды на бумагу и подсушивают.

Сушка земляники естественным образом — трудоемкий процесс, требующий больших временных затрат

Советы

Совет 1

Лучшим вариантом для сбора лесной клубники станут берестовые корзинки. В них к дикой клубнике свободно попадает воздух. Благодаря натуральности материала и воздушной циркуляции сохраняется постоянный температурный режим. Плоды не перегреваются и дольше сохраняют свои товарные и вкусовые качества.

Совет 2

Поскольку дикая клубника может выступать аллергеном, их нужно употреблять не в чистом виде, а с молоком или сметаной. Людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта от такого экзотического лакомства стоит отказаться.

Частые вопросы

Как заготовить лесную клубнику на зиму
Из дикой клубники можно варить варенье и джем, перетирать с сахарным песком без варки, закатывать компот, сушить. Кроме этого, из нее можно сделать мармелад, приготовить ликер, желе.

Нужно ли мыть лесную клубнику?
После того, как клубника очищена от листвы и прочего попавшего в корзину мусора, её промывают в воде. Последняя не должна быть холодной или горячей. Подойдёт слегка подогретая вода. После процедуры экземпляры для просушки выкладывают на полотенце или бумажные салфетки.

Также можно сразу же при уборке ягод использовать специально подготовленную чистую ёмкость, при этом, стараясь, чтобы туда не попадали веточки, листья и различные насекомые. В таком случае перебирать клубнику нет необходимости, так же как и мыть. Без дополнительных водных процедур плоды можно употреблять в свежем виде, выложив в пиалу, или отправить в кастрюлю для варки варенья.

В многочисленной литературе луговую клубнику рекомендуют всё-таки помыть после сбора. Но даже при небольшом загрязнении этот шаг допустимо опустить в следующей ситуации. Например, «охотник» за диким ягодами слегка помял их при транспортировке домой. Тогда урожай сразу нужно пустить на подготовку варенья или компота.

Хотя культурные формы в целом вытеснили дикорастущие, луговая или лесная земляника — очень ароматная и вкусная ягода. Её сбор — трудоёмкий процесс. Но он окупится с лихвой, когда хозяйка на стол поставит пиалу с изысканным джемом из дикой клубники. И это не единственное достоинство. Такая сладость станет отличным средством в борьбе с гриппом и прочими сезонными вирусами, головными болями.

полезные свойства, отличия от садовых сортов, правила посадки и ухода (105 фото)

Мало кто в наше время занимается собирательством. Большинство людей предпочитают садовые растения диким, ведь они намного крупнее. Однако лесные ягоды значительно ароматнее и полезнее, поскольку содержат больше полезных веществ.

В этой статье речь пойдет о дикой клубнике. Многие путают ее с дикой земляникой. Между тем, различить их просто. Клубника находит применение не только в кулинарии, но и в косметике, а также в качестве лекарственного растения.

Если вас интересует клубника кимберли, перейдите по ссылке, здесь вы можете более подробно изучить этот сорт от А до Я.

Содержимое статьи

Описание сорта

Лесная клубника – многолетнее растение из семейства Розоцветных. У нее невысокий стебель длиной не более 20 см, покрытые ворсом с нижней стороны рельефные листья и стелющиеся по земле побеги, которые называют усами.

Цветет она в мае-июне. Цветы у нее белые. На одних цветках есть только тычинки, а на других – только пестики. Первые – это мужские цветы, из которых плоды не завязываются, а вторые – женские. У лесной земляники, которая очень сходна с клубникой, цветки обоеполые, поэтому она намного урожайнее клубники.

Клубника встречается на опушках и солнечных склонах, в редколесье и зарослях можжевельника. Растет она преимущественно в теплых регионах. Часто произрастает в Крыму и на Северном Кавказе, но ее можно найти и в средней полосе.

Состав

В лесной клубнике много аскорбиновой кислоты (витамина С). В 100 г плодов ее около 90 мг, однако в листьях ее в 4 раза больше (380 мг%), поэтому ими тоже не следует пренебрегать.

Присутствуют также витамины К и Е, а также фолиевая кислота, которой особенно много в листьях. Сахаров в клубнике около 5%, в составе их преобладает фруктоза.

В ягодах присутствуют органические кислоты, прежде всего лимонная и яблочная. , пектины, флавоноиды, дубильные вещества. Минеральные вещества представлены калием, кальцием и железом. Последнего в клубнике намного больше, чем в яблоках. Из микроэлементов можно отметить марганец, цинк и кобальт.

В составе присутствуют вещества, обладающие потогонным, желчегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим и противовоспалительным действием. Благодаря такому богатому набору лечебных свойств клубника не осталась без внимания народной медицины.

Лекарственные свойства и применение в народной медицине

Для лечебных целей ягоды лучше применять вместе с плодоножками, являющихся источником многих полезных веществ.

Свежие ягоды хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит и регулируют деятельность пищеварительного тракта. Они способствуют кроветворению. Содержащийся в листьях витамин К обладает кровоостанавливающим действиям, поэтому их применяют при маточных кровотечениях и обильных месячных.

В клубнике мало глюкозы, но много фруктозы, поэтому ее полезно есть диабетикам. Сок из ягод назначают при болезнях печени. Ягоды и листья сушат на зиму, чтобы лечить простуды, поскольку они обладают противовоспалительным, потогонным и жаропонижающим действием. Полезны они при камнях в почках и нарушениях солевого обмена.

Отваром из цветков лечат болезни сердца и сосудов, а также колиты. Такой отвар укрепляет иммунитет, защищает организм от онкозаболеваний.

Наружно отвары листьев, цветов и ягод используют при экземах, диатезе, фурункулах и длительно заживающих ранах и язвах.

Применение в косметологии

Для домашних масок для лица ягоды перетирают в пюре, заворачивают в марлю, прикладывают на 15-20 минут и смывают водой или теплым молоком. Такие маски сужают поры, подсушивают и отбеливают кожу и устраняют угри.

Делают маски и для кожи рук. Нередко их применяют, смешивая с измельченным в блендере лимоном.

Можно приготовить и превосходный тоник для лица, залив стакан свежей клубники полутора стаканами качественной водки и дав постоять в течение месяца. Перед употреблением тоник наполовину разводят водой.

Отваром сухих листьев и плодов можно пользоваться как бальзамом для волос, чтобы избавиться от перхоти.

Применение в кулинарии

Конечно, самая вкусная клубника – это свежая, в особенности со сливками, но и зимой она порадует вас ароматным вареньем, джемом или конфитюром. Их можно есть с чаем, намазывать на бутерброды, а можно положить в печенье и другую выпечку. Пирожки получаются – пальчики оближешь!

Клубнику можно заморозить или высушить. Зимой такой продукт придется очень кстати для профилактики простуды и укрепления иммунитета.

Противопоказания

Нечасто, но все же встречается аллергия на клубнику, поэтому детям нужно в первый раз давать ее совсем немного, буквально одну-две ягодки.

Из-за присутствия органических кислот она противопоказана при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сбор и способы заготовки

Листья заготавливают в начале мая, а ягоды в июле-августе после созревания. Сушить их можно, разложив в тени тонким слоем на марле или бумаге. В крайнем случае можно воспользоваться и духовкой, но температура должна быть не выше 550С, а дверка должна быть приоткрыта.

Хранят сушеные листья и ягоды не более года в темном месте в бумажных пакетах, а лучше в закрытых стеклянных банках.

Отличия от лесной земляники

Эти две ягоды часто путают из-за сходства внешнего вида и даже вкуса.

Но на самом деле лесная клубника и земляника заметно отличаются друг от друга:

• ягоды земляники крупнее;
• у земляники ягоды продолговатые, а у клубники – круглые;
• цветы земляники обоеполые, а у клубники делятся на мужские и женские;
• земляника урожайнее клубники;
• ягоды клубники отрываются от стебля вместе с плодоножкой;
• ягоды земляники краснеют полностью, а у клубники остаются светлые участки;
• листья земляники гладкие, а у клубники – рельефные.

Дикая земляника чаще применяется в народной медицине, причем листья считаются даже более полезными, чем плоды.

Однако клубника содержит больше витамина С. Она также ароматнее и поэтому варенье из нее получается более душистым.

Заключение

Хотя ягоды клубники собирать сложно и долго, этот труд воздастся зимой сторицей. Заготовленное лесное чудо поможет бороться с болезнями, да и просто навеет воспоминания о лете своим дивным вкусом и ароматом.

Источник: agrognom.ru

Фото лесной клубники

Также рекомендуем просмотреть:

• Как применять гумат калия для клубники
• Клубника Роксана
• Клубника альбион
• Пленка для клубники
• Клубника элиане
• Клубника хоней
• Клубника остара
• Как заморозить клубнику
• Агроволокно для клубники
• Клубника черный принц
• Белая клубника
• Клубника на гидропонике
• Клубника Полка
• Фитоспорин для клубники
• Клубника максим
• Нематода на клубнике
• Подпорки для клубники своими руками
• Клубника дарселект
• Клубника фестивальная
• Клубника Эльсанта
• Когда пересаживать клубнику
• Клубника с розовыми цветами
• Клубника Гигантелла
• После чего сажать клубнику
• Как уберечь клубнику от заморозков
• Как правильно хранить клубнику
• Когда плодоносит клубника
• Ремонтантные сорта клубники
• Как сушить клубнику в электросушилке
• Почему клубника мелкая
• Клубника Машенька
• Клубника Мармелада
• Почему желтеет клубника
• Красные листья на клубнике
• Клубника Зенга Зенгана

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Спасибо за лайк;)
 

Земляника | Департамент сохранения Миссури

Media

Сознания по безопасности

Научное название

Fragaria Virginiana

Семейство

Rosaceae (Розы)

Описание

Дикая клубника-низкий, грубый травяной пертеховой, укоренящий от бегунов. Цветы собраны в соцветия, каждый из которых имеет 5 белых лепестков и множество тычинок, в расположении, типичном для семейства розовых. Цветет апрель–май. Листья сложные с 3 яйцевидными листочками с зубчатыми лопастями, на опушенных черешках, темно-зеленые. Плод представляет собой восхитительную красную «ягоду» (технически это сборный плод; обратите внимание на множество семян снаружи плода) диаметром около ½ дюйма, созревает в июне-июле.

Похожие виды: Неаборигенная, сорная индийская земляника (ложная земляника), Duchesnea indica, имеет желтые лепестки вместо белых, а ее «клубничке» не хватает сочности и аромата.

Размер

Высота: примерно до 6 дюймов.

Где найти

По всему штату.

Встречается на открытых склонах, в прериях, на каменистых склонах, на опушках леса, на старых полях и в ряде других ситуаций. Некоторые люди выращивают его как почвопокровное растение или растение для альпинариев, хотя в самые жаркие месяцы оно имеет тенденцию впадать в спячку. Клубника, которую обычно выращивают в садовых центрах, представляет собой гибрид этого местного вида и вида клубники, произрастающего в Чили. На сегодняшний день садоводам доступно около 250 различных культурных сортов клубники.

Этот вид является одним из родителей земляники культурной. Коммерческая индустрия клубники в США приносит сотни миллионов долларов в год. Клубнику, конечно же, едят свежей, замороженной, делают из нее сок и вино, а также готовят вкусные пироги.

Это растение ценно для многих животных: нектар и пыльца служат пищей многочисленным видам пчел, бабочек и других насекомых. Несколько млекопитающих грызут листья. И фрукты смакуют существа, начиная от коробчатых черепах и птиц и заканчивая кроликами и мальчиками (и всеми остальными)!

Изображение

Кредит

Джулианна Шредер

Право на использование

1/3

Изображение

Подпись

Плоды дикой земляники имеют ширину около полдюйма. Созревают в июне и июле.

Право на использование

2/3

Изображение

Право на использование

3/3

Изображение

Бесплатно

Изображение

Изображение

Бесплатно

Заповедник прерий Дроверс

Этот остаток естественной прерии площадью 80 акров принадлежит Фонду прерий штата Миссури и управляется совместно с Департаментом охраны природы.

О полевых цветах, травах и других недревесных растениях в штате Миссури

Очень простой способ представить зеленый мир состоит в том, чтобы разделить сосудистые растения на две группы: древесные и недревесные (или травянистые). Но это искусственное разделение; многие семейства растений включают некоторые виды, которые являются древесными, а некоторые — нет. Разнообразие недревесных сосудистых растений поражает! Подумайте обо всех папоротниках, травах, осоках, лилиях, горохе, подсолнухах, пасленах, молочаях, горчицах, мятах и ​​мальве — сорняках и полевых цветах — и многих других!

Как вырастить дикую землянику

Земляника — обычное местное растение, произрастающее на открытых полях, в лесах и даже во дворах. На самом деле, некоторые люди считают дикую землянику не более чем сорняком. Тем не менее, это гораздо больше.

Ягоды меньше магазинной клубники, которая является гибридом дикой земляники и европейского вида, и являются любимым лакомством многих птиц и животных, а также людей. Да, вопреки тому, что некоторые могут подумать, земляника не ядовита. На самом деле ягоды съедобны и вкусны. Однако существует похожее растение, называемое индийской ложной клубникой, которое имеет желтые (а не белые) цветки и дает ягоды практически без вкуса.

Аккуратный, образующий комки вид земляники делает ее отличным выбором для обрамления или почвопокровных растений. Их также можно выращивать в контейнерах, подвесных корзинах или клубничных банках.

Цветочные сорта дикой земляники

Дикорастущая земляника дает один или несколько соцветий. Цветок дикой земляники белого цвета обычно начинает цвести в конце весны или начале лета и длится от одного до двух месяцев. За этими цветами следует знакомая красная клубника. Эти растения выносливы в зонах выращивания USDA с 3 по 10, и существует несколько доступных типов, поэтому легко найти тот, который подходит для вашего региона. Возможно, они уже растут где-то на вашем участке. К наиболее распространенным сортам относятся:

Земляника виргинская , Fragaria virginiana – это один из самых популярных видов земляники. У него светло-зеленые листья и маленькие вкусные ягоды.

Пляжная или прибрежная земляника , Fragaria chiloensis – листья этого сорта темно-зеленые и блестящие. Хотя его ягоды также съедобны, они не такие вкусные.

Земляника лесная , Fragaria vesca – Этот сорт любит влажные, тенистые условия и обычно растет в лесных районах. И цветы, и листья крупнее, чем у других видов, а листва более голубоватого цвета. Крупные ягоды тоже очень вкусные.

Выращивание дикой земляники

Растение дикой земляники легко выращивать, и в конечном итоге оно разрастется, образуя хороший почвенный покров высотой от 6 до 12 дюймов (15-31 см), так что это следует учитывать при выращивании земляники. . Дайте ему пространство. Это также растение холодного сезона, что означает, что оно активно растет весной и осенью, но впадает в спячку летом и снова зимой.

Цветок земляники обычно предпочитает полное солнце полутени. Он также любит богатую почву, которая несколько влажная, хотя терпима и к слегка засушливым условиям. Если ваша почва содержит много глины или плохо дренируется, вам поможет внесение в нее органических удобрений.

Лесная земляника распространяется столонами (над побегами) и корневищами. По мере того, как побеги растут, они выпускают новые растения клубники, которые можно легко пересадить из других участков вашего участка в сад. Разделите и пересадите ранней весной, как только появится новый рост. Поднимите растения и раздвиньте кроны.

Вы также можете приобрести растения в питомниках. При посадке земляники держите кроны на уровне земли и хорошо поливайте. Сверху подкормите почву компостом и мульчируйте растения соломой, чтобы почва сохраняла влагу и сохраняла чистоту фруктов.