Что происходит с организмом, когда вы едите кизил?

Плоды высокого кустарника с небольшими кисло-сладкими ягодами способны принести огромную пользу человеку. Однако многие их недооценивают. О воздействии кизила на различные органы — читайте в материале Sputnik Армения.

Родина кизила – Малая Азия и Кавказ, однако сегодня окультуренное растение произрастает от Европы до Урала. Несмотря на это, ягода до сих пор остается недооцененной, а зря, ведь витамина С, к примеру, в ней больше, чем в смородине и шиповнике.

Но это, конечно, лишь часть того богатого химического состава, которым обладает ярко-красная ягода. Она содержит витамины А и Р; органические кислоты (яблочную и лимонную), флавоноиды, танины, дубильные вещества, клетчатку, пектины, эфирное масло.

Ягоды кизила на ветке

Кроме того, в мясистых ягодах кизила много солей калия, железа, кальция, серы и магния. Самые ценные микроэлементы тоже не обошли их стороной, среди них железо, натрий, калий, магний, фосфор, кальций и т. д.

Энергетическая ценность свежего кизила составляет 45 ккал на 100 граммов. Сушеный содержит 209 ккал на 100 граммов, а варенье из плодов – 220 ккал на 100 граммов продукта.

Регулярное употребление кизила предотвращает возникновение хрупкости капилляров, способствует укреплению стенок сосудов.

Этот плод способствует также процессу очистки всего организма от продуктов метаболизма, нормализации давления в сосудах головного мозга и общего артериального давления.

Еще он предупреждает развитие склероза и устраняет головную боль. А варенья или отвары из кизила рекомендуют при гриппе, ангине и малокровии.

Целебными свойствами обладают и листья кустарника: они оказывают желчегонный и мочегонный эффект, и даже понижают уровень сахара в крови. Высушенные листочки заваривают и пьют как обычный чай.

Польза для мужчин

Витаминные плоды кизила очень полезны для мужского здоровья, так как отлично тонизируют мышечную и нервную систему, помогая быстрее восстанавливаться после перегрузок. Мужчинам, особенно работающих в сложных условиях, плоды помогут очистить организм от токсичных веществ и насытить полезными элементами, поддерживающими здоровье в неблагоприятной среде.

Польза для женщин

Польза кизила для здоровья женщин выражается, в первую очередь, в благотворном влиянии на кроветворение и систему кровообращения. Еще одно преимущество этой ягоды для прекрасной половины человечества заключается в ее способности стимулировать нервную систему при депрессивных состояниях.

Ягоды кизила в тарелке

Использование в кулинарии

Ягоды кизила редко едят в свежем виде из-за ярко выраженных вяжущих свойств. Как правило, их добавляют в компоты, кисели, желе, делают варенье. Или же перетирают вместе с сахаром. 

Из кизила делают заготовки на зиму. Ягоды можно закрывать и с косточкой, и без, а можно комбинировать с другими ягодами или фруктами.

Вреден ли кизил?

Биоэлементы в составе кизила очень активны и оказывают сильное стимулирующее и тонизирующее действие на нервную систему. В связи с этим ягоду не рекомендуется использовать перед сном.

Кроме этого, ее нужно с осторожностью употреблять тем, кто имеет высокое давление или страдает заболеваниями органов пищеварения.

Ягоды кизила на столе

Кизил противопоказан также в случаях нервного перевозбуждения и расстройствах психики.

Следует ограничивать употребление плодов и в случае индивидуальной непереносимости. Аллергические реакции могут проявляться в виде высыпаний на коже.

Кизил — полезные свойства и рецепты

Несмотря на то что это универсальное растение обладает вкусными плодами, широким спектром лечебных свойств и декоративным разнообразием, оно незаслуженно обделено вниманием со стороны садоводов и фермерских хозяйств, что является, на мой взгляд, упущением. В Украине, например, кизил встречается лишь в некоторых южных регионах и на Закарпатье. Для того чтобы захотеть выращивать у себя на участке эту осеннюю ягоду, необходимо понимать все её преимущества и дары, которыми она может вас наградить в знак признания. В этой статье я хочу уделить внимание, прежде всего, вкусовым и полезным свойствам кизила. Поделюсь рецептами лечебного отвара и вкусного десерта. Так что будем знакомиться!  

Что я могу рассказать о кизиле…

• Настоящее «мужское дерево» родом из кавказских лесов, благодаря своей крепкой древесине навеки вошло в историю как идеальное растение для изготовления оружия.
• Кизил достигает 5–6 м в высоту и отличается очень ранним ярко-жёлтым цветением, ещё до распускания его листвы и всей остальной растительности по соседству. Но этот факт вовсе не гарантирует вам скорый урожай, потому что плоды кизила поспевают к поздней осени.
• По вкусу они напоминают «ягодный микс», сочетающий в себе терпкость клюквы в паре с кисло-ароматной вишней.
• Кизил из семейства долгожителей, способен прожить до 150 лет на одном месте и при соответствующем уходе давать высокие урожаи.
• По народной примете считается, чем богаче урожай кизила, тем более суровыми будут зимние холода. Эта примета – отголосок одной восточной легенды о «шайтановой ягоде», где злой дух увеличил урожай кизила в два раза за счёт большего потребления солнечного тепла.
• Кизил был ягодой номер один при Первой мировой войне, когда при помощи его полезных свойств спасались от цинги. Сегодня кизил рекомендуется включать в рацион питания по медицинским показаниям для профилактики авитаминоза и повышения выносливости организма.

цветущий кизил

Кизил и его полезные свойства

В 100 г кизила содержится около 44 калорий. Его мякоть насыщена биологически активными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма, такими как калий, натрий, кальций, фосфор, магний и железо. Очень часто кизил используется в профилактических и терапевтических целях. А для приготовления лечебных настоев в ход идут все части целебного растения – ягоды, листья, кора и даже корни.

«Сто бед – один ответ»

• Повышенное содержания витаминов С и РР способствует хорошей эластичности стенок кровеносных сосудов, что влияет, в свою очередь, на нормализацию кровяного давления.
• Дубильные и вяжущие вещества, находящиеся в составе ягод, помогут быстро справиться с воспалительными процессами, поэтому настой из свежевыжатого сока кизила с успехом используется в лечении воспаления слизистой горла, а также при пародонтозе и стоматите. В данном случае сок применяется в качестве полоскания. При аллергических реакциях кожи, крапивницах, зуде можно наложить тканевые примочки из перетёртых ягод на воспалённые участки тела.
• Отличное средство для иммуностимуляции организма, особенно для профилактики простудных заболеваний. А при нарушении обмена веществ и плохом аппетите вместо дорогостоящих витаминов советую выпивать по 2 столовые ложки свежего сока кизила 3 раза в день.
• Высокое содержание калия, витамина С и повышенное содержание фруктовых кислот в ягоде губительно действует на бактерии тифо-дизентерийной группы: стрептококки, туберкулезную палочку. Поэтому кизил с успехом применяется при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, способствуя восстановлению его нормальной работы.

отвар из кизила

Рецепт лечебного отвара:

Отвар плодов готовят из расчета 2 столовые ложки ягод кизила на 1 стакан горячей воды. Кипятить 30 минут, после процедить через мелкое сито или марлю и горячим довести объем до исходного. Принимают готовый отвар по 1/2 стакана 3 раза в день. Для детей варят кисель из расчета 3 столовые ложки размоченных или свежих плодов на 1 стакан воды. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. При желудочных коликах, как болеутоляющее, хорошо помогает кизиловый настой из свежих или сухих плодов и кизиловое варенье.

Как правильно собрать и хранить урожай?

Сбор плодов кизила следует начинать, как только ягоды приобретают свой естественный красный цвет, не дожидаясь, пока они станут мягкими или темными. Не собирайте кизил в дождь или во время росы, потому что мокрые плоды очень быстро пропадают. Дело в том, что ягоды кизила не созревают одновременно, и это усложняет процесс сбора урожая, требуя нескольких подходов по мере его созревания. Собранные ягоды следует оставить для дозревания в плетёных корзинах или деревянных ящиках в сухом помещении на 10–14 дней. По истечении этого срока спелый кизил темнеет, приобретает сладость и усиливает свой аромат. Для сбора листьев кизила (которые часто применяются в приготовлении полезных настоев) лучше всего подойдёт летний период с июня по июль, когда листва ещё остаётся «полной сил» и полезных веществ. Кору собирают весной, во время сокодвижения. Осенью или ранней весной настаёт время для сбора корней. Собранные листья, кору и корни сушат в сушилке или в теплом месте на улице под прямыми солнечными лучами.

кизил хорошо хранится в плетёных корзинах

Кулинарные изыски

На Кавказе из кизила делают «полезный лаваш» – отличное диетическое блюдо, очень витаминное. Сбалансированное сочетание сахара, лимонной, яблочной и янтарной кислот, а также эфирных масел, пектина, дубильных веществ и витамина С делает сушеные и свежие плоды идеальной приправой к мясным и рыбным блюдам. Из кизила получаются оригинальные по вкусу варенья, желе, мармелад, джемы, экстракты, сиропы, морсы, начинки, изумительные прохладительные напитки и даже вино. Моя бабушка часто готовила варенье из кизила и почему-то называла его «сердоликовым». Наверное, потому что оно напоминало по цвету блеск полудрагоценных камней сердолика – «сердолик красен яки кровь, прозрачен». Со временем я попытался улучшить бабушкин рецепт варенья, добавив некоторые новые ингредиенты, и теперь с удовольствием поделюсь им с вами.

сердоликовый джем

храните варенье в прохладном месте

Сердоликовый джем из кизила

Самое лёгкое в этом процессе – сбор ягод, а самое сложное – отделить мякоть от косточки. Для меня всегда была тяжёлым испытанием вся эта переработка ягод – до того момента, пока я не прибегнул к одной маленькой хитрости, погрузив их в тёплую воду на несколько минут, что придало им мягкость. Кто-то может воспользоваться обычным кухонным ножом, аккуратно вырезая косточки из ягод, я же решил ускорить процесс, применив «толкушку» для приготовления картофельного пюре. Как альтернативный вариант – натереть мякоть на тёрке. Конечно, многое будет зависеть от выбранного сорта кизила, есть достаточно крупные сорта, которые хорошо отделяются от мякоти.

Ингредиенты:

Кизил – 800 г (вкус ягод будет варьироваться от горьковатого до кисло-сладкого в зависимости от зрелости)

Сахар – 400 г

Лайм – 1 штука (можно заменить апельсином)

Розовая вода – 2 столовые ложки (Розовую воду часто применяют в восточной кулинарии. Ее рецепт очень прост: 15 бутонов душистых лепестков розы высыпать на дно широкой кастрюли и по центру поставить банку или пиалу. Залить содержимое водой так, чтобы она покрыла лепестки, но не доставала до края пиалы. Жидкость довести до кипения, после чего сделать огонь умеренным. При этом перевернуть крышку кастрюли ручкой внутрь, для того чтобы пар собирался по центру крышки, оседая на ручке (которая обязательно должна быть железной), и «розовой водой» стекал в пиалу. )

Порошок кардамона – ¼ чайной ложки

Вода – 800 мл

Способ приготовления:

Для приготовления варенья нам понадобится кастрюля с толстым дном, куда мы первым делом добавим ягоды и воду. Варим в течение 15 минут на среднем огне. Не забываем удалять образующуюся пену шумовкой. По истечении 15 минут снимаем с плиты кипящие ягоды и процеживаем через дуршлаг, а жидкость возвращаем обратно в кастрюлю. Теперь начинается «магия» кулинарного искусства – добавляем сок лайма, сахар, порошок кардамона. Даём всему перемешаться и закипеть. Варим кизиловый нектар не больше пяти минут, часто помешивая. А теперь последний штрих – добавляем розовую воду и оставляем томиться на среднем огне ещё на 20–30 минут до загустения. После снимите кастрюлю с огня, жидкость разлейте по стеклянным банкам для джема и отправьте в холодильник или, если он у вас есть, в погреб, там ему тоже будет неплохо.

Модернизированный «сердоликовый джем» от моей бабушки в сочетании со свежим хлебом и сыром фета станет отличным завтраком. Приятного аппетита!

кизил живёт и плодоносит до 200 лет

варенье из кизила сохраняет витамины

Будем надеяться, что в будущем украинские фермеры активно начнут поставлять этот полезный фрукт на местные рынки. А пока я наслаждаюсь кизиловым вареньем в тени своего сада. Возможно, когда-нибудь эти роскошные растения с красными поздними ягодами будут произрастать не только на дачных участках, но и в парках, вдоль дорог оживленных улиц. О новых плодовых и декоративных сортах кизила, о методе посадки и уходе я обязательно расскажу в следующий раз. Кстати, чуть не забыл упомянуть ещё одно полезное свойство кизила. Это растение послужит вам хорошей защитой от насекомых, так что советую посадить его возле дома, недалеко от окон. Берегите себя и будьте здоровы!

описание с фото; состав витаминов и минералов; польза и вред ягод

Калорийность: 40.4 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кизил:
Белки: 1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 9.7 г.

Описание

Кизил – растение семейства кизиловые. Растет он преимущественно на Кавказе, в Крыму и Средней Азии. В некоторых странах кизил еще называют «шайтановой ягодой».

Выглядит кизил следующим образом: в продолговатом плоде красного цвета находится большая косточка (см. фото). Вкус ягод кисло-сладкий.

Полезные свойства

Полезные свойства кизила возможны лишь благодаря тому, что в его состав входит большое количество минералов и витаминов. Среди них особое место занимает аскорбиновая кислота, которая положительно сказывается на состоянии всего организма и укрепляем иммунитет. Сок кизила просто необходим в период простудных и вирусных заболеваний, так как он обладает жаропонижающим, противовоспалительным и бактерицидным действием.

Плоды используют в качестве профилактики заболеваний ЖКТ, к примеру, гастрита и некоторых других заболеваний. В состав плодов входит достаточно много пектинов, которые помогают очистить организм от токсинов и продуктов распада.

Поскольку кизил имеет способность уменьшать количество сахара в крови, его можно и даже нужно употреблять людям с сахарным диабетом. 

В состав кизила входит фитонциды, которые уничтожают тифозные, дизентерийные и другие бактерии. В рацион питания плоды нужно включать людям с кожными заболеваниями, например, при экземах. Полезно также употреблять ягоды при проблемах с обменом веществ.

Польза кизила используется и в косметологических целях. К примеру, отвар из ягод можно использовать для укрепления волос. Отказаться от использования отвара стоит блондинкам, чтобы не изменить цвет волос.

Использование в кулинарии

Кисло-сладкие ягоды употребляют в свежем виде, также их используют в кулинарии, к примеру, их добавляют в выпечку. Кроме этого, из кизила готовят очень вкусное и к тому же полезное варенье, повидло. Используют плоды для изготовления разнообразных напитков, как безалкогольных, так и алкогольных, например, сока, компота, киселя, вина, ликера, наливки. Помимо этого, вкусные плоды используют для приготовления различных маринадов и приправ, которые прекрасно сочетаются с рыбой и мясом.

Польза кизила и лечение

Польза кизила обуславливает его широкое применение в народной медицине. Существует много рецептов, которые помогут справиться с различными проблемами. К примеру, кизил используют для того, чтобы избавиться от диареи и справиться с другими желудочными расстройствами. Возможно это за счет того, что плоды обладают вяжущим действием. А еще компоненты кизила используются в свечах для геморроя.

Отвары из корней и коры растения рекомендуется употреблять при ревматизме и полиартрите. Пользой также обладают и листья растения, так они обладают желчегонным, мочегонным и сахароснижающим действием.

Рекомендуется употреблять плоды кизила, как в свежем, так и в сушеном виде людям с анемией, а также при недостатке витаминов и в качестве противоцинготного средства.

Из цветков кизила можно приготовить настой, который помогает в период лечения лихорадки. Таким же действием на организм обладает сок и настойка из плодов. Чтобы избавиться от головной боли, рекомендуется использовать отвар из кизила в качестве примочек.

В народной медицине также применяют косточки плодов, которые имеют способность сужать сосуды, а также они обладают вяжущим действием. Настойку из косточек можно использовать для ополаскивания кожи головы, чтобы избавиться от перхоти.

Вред кизила и противопоказания

Вред кизил может принести людям, которые ведут малоподвижный образ жизни. Кроме этого, противопоказано употреблять ягоды перед сном, так как плоды тонизируют организм, а большое количество кизила может вызвать перевозбуждение нервной системы. Стоит также контролировать количество потребляемых ягод, так как в противном случае это может вызвать расстройство желудка.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Кизил – польза и полезные свойства кизила

Кизил – польза и полезные свойства кизила

Кизил – это невероятно целебные ягоды ярко-красного цвета, из них готовят варенье, желе, ликер, мармелад, джем, компот и много иных сладостей. Кизил богат всевозможными питательными и полезными веществами, поэтому способен вылечить многие заболевания.

В мякоти ягод содержится множество полезных веществ обладающих целебными свойствами, участвующих во многих жизненно важных процессах организма.

— натуральные сахара: фруктоза и глюкоза (до 17%)

— органические кислоты: лимонная, яблочная и янтарная (до 3, 5%) . А также азотистые, дубильные и пектиновые вещества, флавоноиды (до 5%),

— витамины: провитамин А, рутин (витамин Р), витамин С. По содержанию аскорбиновой кислоты кизилу уступает даже черная смородина. В ста граммах ягод содержится пятьдесят миллиграмм аскорбинки.Кроме этого кизил содержит минеральные соли калия, серы, магния, кальция, железа. А также эфирное масло, фитонциды, гликозиды.

В косточках кизила содержится до 34% жирных масел. В коре и корневой части растения есть дубильные вещества, гликозид корин, органические кислоты.

В листьях кизила высокое содержание таннидов (они придают мочегонные и желчегонные свойства), витамины С и Е.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты делает эти ягоды крайне полезными для иммунитета, их рекомендуют принимать в период простудных заболеваний и в качестве профилактики в эпидемический период. Польза витамина С для нашего организма значительна, он необходим, для поддержки и укрепления иммунной систему, усиления защитных функций организма.

Кизил помогает тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом и нарушения пищеварения, при плохом аппетите, при несварении желудка, полезен тем, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока и изжогой.

Кизил богат фитонцидами. Это натуральные вещества, которые имеют антибактериальные и антиинфекционные свойства. Благодаря этому ягоды защищают от внутренних заражений и инфекций. Кизил обладает удивительным свойством выводить токсины и тяжелые металлы из организма, его применяют при отравлениях парами ртути, свинца и др. Он рекомендован при заболеваниях крови (малокровии, анемии и др.) и кровеносной системы. Ягоды прекрасно повышают гемоглобин, укрепляют стенки сосудов, нормализуют кровяное давление. Обладает кизил отличным жаропонижающим эффектом, показан его прием при высокой температуре.

Сок кизила очень полезен при сахарном диабете, поскольку регулирует и понижает уровень сахара в крови и усиливает ферментативную активность поджелудочной железы. Также ягоды применяют при авитаминозе……….

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Кизил произрастает на кустах, до 4 метров в высоту. Растение относится к семейству Кизиловые. Ягода растет на юге Крыма, на Кавказе, в Молдавии и Средней Азии. Широкое распространение растение получило на территории Центральной и восточной Европы, встречается даже в средней полосе России. С тюркского языка «кизил» переводится как «красный».

Примечательно, что кустарник кизила на одном месте может прожить до 200 лет. Цветение начинается еще до появления листвы и длится с марта до середины апреля. Цветы мелкие, желтые, собраны в соцветия по 15-25 штук. Опыление осуществляется насекомыми и с помощью ветра. Плодоносить растение начинает с августа. Плоды сочные, с крупной удлиненной косточкой овальной формы, кисловато-сладкие и немного вяжущие на вкус. Кожура ягод гладкая блестящая или бугристая, бывает различных оттенков красного, вплоть до темно-вишневого. Есть сорта с желтыми и сине-фиолетовыми ягодами. Форма плодов бывает разная: круглая, грушевидная, овальная и бутылочная, вес варьируется от 2 до 7 г.

Сорта кизила

Все сорта кизила хорошо переносят морозы и засушливый климат. Самые популярные из них следующие:

• Вышгородский, плоды созревают в начале августа, ягоды красные, средней величины весом до 5 г. Куст плодоносит стабильно каждый год;
• Вавиловец, дает урожай с середины августа, плоды крупные, грушевидной формы, весом до 7 г. Кожица ягод блестящая, черно-красного оттенка;
• Евгения, созревает с конца августа по начало сентября. Плоды крупные и блестящие, темно-красные, не осыпаются с куста. Форма ягод овальная, к низу чуть зауженная;
• Гренадер, спеет в первой половине августа, дает крупные плоды весом до 6 г;
• Костя, один из самых поздних сортов, урожай начинает давать с сентября. Плоды крупные до 9 г, темно-красные. Долго удерживаются на ветках;
• Былда, плоды средней величины с темно-красной кожицей, созревание приходится на конец сентября;
• Елена, сорт ранний, хорошо переносит зиму, плоды не осыпаются. Спелые ягоды средней величины, весом до 5 г;
• Нежный, дает ягоды желтого цвета овальной формы, ароматные и сладкие. Плоды созревают в середине августа;
• Лукьяновский, ягоды созревают в конце августа, плоды весят 6 г, крупные и одномерные, бутылочной формы. Полностью созревшие ягоды черно-красного цвета;
• Коралловый, поздний сорт, плоды сладкие, похожи по вкусу на черешню, весят до 4 г;
• Выдубецкий, ягоды крупные до 7,6 г, с куста не осыпаются. При созревании приобретают вишневый оттенок.

Польза и вред кизила

Плоды кизила очень полезны благодаря своему богатому химическом составу. В них содержатся витамины С, А, РР и В, железо, фосфор, натрий, магний, дубильные вещества, никотиновая кислота, флавоноиды. В косточке есть клетчатка и фитонциды.

Очень полезны ягоды при авитаминозе, хорошо повышают гемоглобин, улучшают выносливость и физическую активность организма. Кизил укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к простуде и устраняет повышенную утомляемость. При регулярном употреблении плодов в пищу, органы очищаются от шлаков и токсинов. Свежий кизил помогает заживлять воспаления и повреждения на коже, мякоть защищает от бактерий и не дает им распространяться. Кизил отличный антиоксидант, регулярное употребление 100 г сухих плодов является хорошей профилактикой онкологии.

Ягоды едят при похудении, в 100 г содержится всего 44 ккал, они улучшают аппетит и работу ЖКТ, помогают при расстройствах стула, способствуют нормальной работе почек и печени. Ягоды являются хорошей профилактикой тромбоза, понижают холестерин, улучшают кровообращение и предупреждают развитие атеросклероза. Эффективны плоды при варикозе, снижают уровень сахара в крови.

В листьях и плодах много пектина, который помогает при отравлениях и различных интоксикациях. Кизил понижает температуру и уменьшает воспалительные процессы в организме. Ветки и листья заваривают и пьют в виде чая.

Противопоказания к употреблению кизила:

• аллергическая реакция;
• повышенная кислотность желудка;
• запоры;
• бессонница и нервное переутомление;
• обострение гастрита, язва желудка и 12-перстной кишки.

Нельзя за раз съедать много ягод, в сутки рекомендуемая норма составляет 180 г. Перед использованием плодов в качестве лекарственного средства следует проконсультироваться с врачом. При беременности и в период лактации употребление ягод лучше ограничить.

Полезные свойства кизила

Плоды, листья и ветки применяются в народной медицине при различных проблемах со здоровьем:

• болезни желчного и мочевого пузыря
• боли в пояснице
• подагра
• кожные заболевания
• ревматизм
• головные боли
• нарушение обмена веществ
• геморрой
• лишний вес
• сахарный диабет
• диарея
• отеки ног
• повышенное давление
• варикоз

Настой из листьев кизила

Залейте 3 столовые ложки сушеных листьев 2 стаканами кипятка. Оставьте на 3 часа настояться. Процедите настой и храните в темном сухом месте. Пьют настой по 1 ч. ложе 3 раза в день перед едой при проблемах с желудком, печенью, как мочегонное и желчегонное средство.

Хранение ягод кизила

Кизил можно хранить в холодильнике, где ягоды останутся свежими в течение 12 дней. Плоды помещают в пластиковый пакет или контейнер с вентиляционными отверстиями. Если кизил хранить в морозилке, он сохранит большую часть витамина С и все микроэлементы, не потеряет свой вкус и даже станет слаще.

Перед тем как заморозить кизил, переберите его, промойте и обсушите. Рассыпьте ягоды в один слой на поддон и положите в морозилку на 3 часа. Готовые плоды расфасуйте в пакетики и храните 1 год при температуре до -18 градусов.

Кизил перетирают с сахаром и замораживают. Подойдут хорошо поспевшие или переспелые плоды, из которых необходимо удалить косточки, добавить сахар и превратить в пюре. Продукт хранится в пластиковых лотках в морозильнике не более 6 месяцев.

Сушеный кизил

• выберите упругие спелые плоды, косточку удалять не нужно;
• промойте плоды и обсушите на полотенце;
• противень застелите пергаментом и выложите в один слой кизил;
• сушите в сухом затемненном месте с хорошей вентиляцией.

В процессе сушки перемешивайте плоды и на ночь забирайте в дом. Когда ягоды станут сморщенными и упругими, пересыпьте их в деревянный ящик, стеклянные банки или полотняные мешочки. Храните 1 год при комнатной температуре, в сухом месте.

Вяленый кизил

• спелые, промытые и обсушенные плоды выложите в миску и засыпьте сахаром;
• оставьте при комнатной температуре на сутки, чтобы кизил пустил сок;
• слейте сироп, его можно довести до кипения и закатать;
• ягоды хорошо процедите и залейте сиропом их сахара и воды, приготовленного в пропорции 1 к 1;
• нагрейте, но не доводите до кипения, оставьте на 10 минут постоять;
• сцедите кизил и выложите на противень, поставьте в духовку при 70 градусах на 20 минут;
• когда плоды остынут, снова поместите в духовку на 20 минут.
• остывшие ягоды храните 1 год в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой.

Рецепты из кизила

Ягоды очень вкусные в свежем виде, из них варят варенье, джемы и повидло, делают пастилу, желе, мармелад, готовят кисели, компоты и соки. Очень вкусными получаются напитки из яблок и кизила, широко применяют плоды в приготовлении алкогольных напитков, наливок, ликеров, вина и настоек. Из кизила получается вкусная начинка для блинов и пирогов, ягодами фаршируют дичь и домашнюю птицу. Из плодов готовят соусы к блюдам из мяса и рыбы, сладкие подливы для десертов. Ягоды прекрасно сочетаются с различными блюдами, улучшают их вкусовые качества и придают особенный аромат.

Пастила из кизила

Ингредиенты:

• 700 г кизила;
• масло оливковое.

Приготовление:

1. Перетрите спелые ягоды в пюре, удалите косточки.
2. Массу уварите в течение 12 минут, помешивая.
3. Застелите пергаментом противень и смажьте оливковым маслом.
4. Выложите слой ягодного пюре толщиной в 5 см.
5. Поставьте на 1,5 часа в духовку сушиться при температуре 80-100 градусов.
6. Готовую пастилу оставьте в духовке остывать.
7. Снимите с противня и нарежьте на полоски.

Соус из кизила

Ингредиенты:

• 600 г плодов;
• долька чеснока;
• 0,5 ч. л. семян кориандра;
• половина пучка кинзы;
• 2 ст. л. растит. масла;
• сахар, перец и соль.

Приготовление:

1. Промойте ягоды и залейте водой, чтобы покрылись, варите 15 минут.
2. Откиньте ягоды на дуршлаг и остудите отвар.
3. Отделите мякоть от косточек и пюрируйте с помощью блендера.
4. Добавьте измельченную кинзу, семена кориандра и раздавленный чеснок, по вкусу положите соль с сахаром и немного черного перца.
5. Взбейте все в блендере до однородности, понемногу вливая отвар до желаемой густоты.

Выращивание кизила на даче

Кизил неприхотливое растение и прекрасно украсит дачный участок или сад. Можно посадить его используя семена, лучше приобрести сразу готовые саженцы.

При выборе саженцев обратите внимание на корень, от этого зависит развитие растения. Чем мощнее корень, тем лучше кизил будет развиваться. Не рекомендуется брать для посадки кустики с обветренными, тонкими, слабыми корешками и с признаками болезни.

На корне должно быть 2 или 3 разветвления, длиной не менее 30 см. На стволе кора должна быть целая, ветки без повреждений. Слегка надрежьте кору и посмотрите, какого она цвета. Если зеленая, саженец пригоден для посадки, если коричневая, кустик для посадки не подходит. Корень должен быть влажным, если предстоит долгая транспортировка, его обматывают влажной материей и помещают в пакет из полиэтилена. Если корни подсохли, поместите их перед посадкой в воду на несколько дней.

Участок для посадки кизила подойдет любой, кроме болотистых, глинистых мест. Для того, чтобы куст давал хороший урожай, почва должна быть дренированной, увлажненной, щелочной и хорошо удобренной. Первые 5 лет кизил растет в полутени, после можно пересадить его на хорошо освещенное место на участке. Для экономии места рекомендуется высаживать кусты между взрослыми деревьями, которые будут обеспечивать корневой системе тень и уберегут от пересыхания. Кизил хорошо уживается со всеми растениями, кроме грецкого ореха.

Посадка проводится в осенний период и состоит из нескольких этапов:

• осмотрите тщательно кустик и обрежьте поврежденные корешки и сломанные ветки;
• проведите обработку корней с использованием глинистой болтушки, осторожно снимите листву с саженца;
• корневище должно без труда помещаться в подготовленную ямку. Оптимальные размеры углубления — 30-50 см;
• в готовой лунке установите кол, к которому необходимо привязать саженец;
• выложите на дно лунки слой из керамзита или гальки толщиной в 15 см. Если почва скудная, засыпьте подготовленный дренаж листовой почвой на 1/3;
• кизил любит грунт, насыщенный калием. Добавьте в лунку смесь из субстрата и извести в пропорции 1 мг на 150 г;
• расправьте корни кустика и поместите его в ямку, корневая шейка должна быть расположена под почвой на 3 см;
• засыпьте лунку и убедитесь, что вокруг корней нет пустот. Хорошо притопчите посаженный кустик и обильно полейте, замульчируйте на 15 см используя опилки или иглы сосны, сено, солому, привяжите кизил к колу;
• через неделю после посадки уплотните вокруг куста почву и полейте.

Уход за деревом кизила

В особом уходе кизил не нуждается, но важно в течение года после посадки обеспечивать растению регулярный полив дважды в неделю. Вокруг саженца сделайте борозду, чтобы вода при поливе на растекалась по участку. В течение первого вегетационного года наблюдайте за листьями, если они сохнут и скручиваются, кизилу не хватает влаги.

Первые 3 года следите за чистотой грунта рядом с кизилом, удаляйте сорняки на расстоянии метра от куста. Периодические проводите рыхление почвы на глубину до 10 см. За год необходимо проводить данную процедуру 6-7 раз. Обработку начинают весной и заканчивают после сбора последнего урожая. В последнюю за год обработку проводят мульчирование почвы.

Чтобы получить хороший урожай, несколько раз за год вносите подкормку. В вегетационный период кизилу нужны азотно-фосфорные добавки. Можно каждый год в начале лета под растение подливать раствор из воды и куриного помета в пропорции 10 к 1. В конце августа под куст выливают 500 мл древесной золы. После сбора урожая вносят 100 г суперфосфатов. Самым важным удобрением для кизила является известь, благодаря которой в почве образуется калий. Это вещество оказывает большое влияние на количество плодов.

Кизил — удивительное растение, приносит пользу и радует глаз своей красотой, особенно в период цветения. Посадив у себя дома такой куст, вы укрепите здоровье всей семьи и будете круглый год наслаждаться сочными и вкусными ягодами.

Полезные свойства и противопоказания кизила

Описание растения

Терпкие и маленькие плоды кизила на самом деле хороши не лишь в варенье. Эта ягода в свежем виде также способна подарить Вам множество пользы и приятных ощущений от ее вкуса.

Кизил – в редких случаях это название небольшого дерева, но чаще всего это название кустарника и одноименных плодов. Человечеством кизил культивируется еще с давних времен. Историки на территории теперешней Швейцарии, раскапывая человеческие поселения, нашли косточки кизила, которым более 5 тысяч лет. В наше время выращивается четыре вида кизила в большинстве стран Европы (в Молдавии, Италии, Франции, Украине, России), в Северной Америке, Японии, Китае, Средней Азии и на Кавказе.

Плоды кизила – это ягоды небольших размеров, имеющие продолговатую форму (встречаются также и плоды грушевидной и шаровидной формы). Снаружи эти ягоды покрыты гладкой кожурой различных оттенков (они бывают темно-красные, красные, светло-красные, темно-фиолетовые и практические черные), под которой находится сладкая или кисло-сладкая мякоть, укрывающая несъедобную твердую косточку. Масса ягоды в среднем составляет порядка 3-6 грамм, из которых от 70 до 90 процентов – это мякоть.

Употребляют кизил, как в свежем виде, так и в маринованном и сушенном. Эту ягоду также используют в ходе приготовления компотов, варенья. Ее можно применять в качестве суррогата кофе и как специю.

Чем полезен кизил:

Содержание витаминов в кизиле.

Мякоть кизила содержит большое количество витамина C (на 100 грамм порядка 55 миллиграмм), P и бета-каротина, который является растительной версией витамина A.
Содержание макроэлементов в кизиле: фосфор, натрий, магний, кальций и калий.
Содержание микроэлементов в кизиле.
Кизил содержит немалое количество солей цинка, серы и железа (порядка 4.1 миллиграмм на 100 грамм).

На 100 грамм кизила приходится в среднем порядка 44 ккал.

Кизил — полезные свойства

Кизил обладает широким спектром применения в профилактических и лечебных целях. Ягоды кизила советуют употреблять при кожных болезнях, артрите, желудочно-кишечных болезнях, тифе, дизентерии, геморрое, малокровии и подагре. Кизил действует как противовоспалительное, бактерицидное жаропонижающее, противоцинготное, мочегонное и желчегонное средство.

В составе кизила есть достаточное количество дубильных веществ, делающих этот продукт хорошим вяжущим средством, которое применяют в ходе лечения различных расстройств пищеварения. К употреблению кизила прибегают в случае опасности отравления свинцом, парами ртути и другими токсичными веществами.

Настои и напитки, сделанные из ягод кизила, употребляют при желудочно-кишечных кровотечениях и расстройствах, а также при болезнях полости рта.

Выраженным бодрящим и тонизирующим действием обладает сок кизила.

Противопоказания.

Сок и плоды кизила не рекомендуют употреблять:

-При болезнях, проходящих с повышенной кислотностью желудочного сока;
-Людям, которые страдают от запоров;
-На ночь и людям, у которых легковозбудимая нервная система.

обзор полезных свойств и противопоказаний. Обзор свежих и сушенных плодов.

Очень сложно спутать кисло-сладкий вкус и аромат варенья из кизила с другими сваренными сладостями из домашних фруктов. Данное варенье знакомо нам еще с детских лет. Мамы и бабушки всегда привозили с Кавказа, Крыма или Кубани небольшое ведро ягод, чтобы сварить ароматное желе или варенье, насушить для компота или покушать маленькие терпкие плоды дерева в свежем виде.

Однако, современные сорта кизила успешно произрастают не только на юге, но и в местностях, расположенных гораздо севернее теплых регионов. Поэтому стоит обратить внимание на это не только полезное, но и декоративное деревце.

Краткое содержимое статьи:

Общая информация о кизиле

Кизил — невысокое и раскидистое деревце либо кустарник, дающий полезные и вкусные ягоды с небольшой косточкой (фото кизила). Культивирование культуры началось более чем 5 тысяч лет назад. Кизил в переводе с тюрского наречия означает «красный», однако, современные гибридные сорта дают оранжевые, желтые, фиолетовые и даже черные плоды. Кизил является долгожителем. Многие деревья дают отличный урожай даже через 100 лет.

В садах Кавказа деревья достигают до 8 м в высоту, в крымских степях растения более низкорослые — они бывают около 3 м в высоту. Молодые веточки кизила зеленые, иногда с желтоватым оттенком. Позднее они приобретают коричневый либо бурый цвет.

Как выглядит кизил? Ранней весной — это самое красивое и нарядное дерево в саду. Цветение длится около 2 недель. Желтые, белые или розовые пышные соцветия напоминают солнечные шапочки и очень эффектно смотрятся на фоне других нераспустившихся деревьев.

Цветение кизила начинается раньше, чем распускание листиков — лепестки соцветий осыпаются в начале их появления. Почки кизила, которые дают плоды, имеют шаровидную форму желтого цвета, листовые почки — удлиненные и зеленые.

Кизил является морозоустойчивым деревом и спокойно переносит 30-ти градусные морозы. Листопад у кизила поздний, в зависимости от погодных условий он может начаться с первых чисел ноября.

Посадка и уход за кизилом

Плодоносит кизил ежегодно. Урожайность кизила зависит от многих факторов: начиная от сорта, места посадки и возраста, и заканчивая наличием по соседству другого кизила. Так как дерево относится к перекрестно-опыляющимися растениям, необходимо обеспечить сортовому дереву соседство дикорастущего кизила, который также плодоносит, либо кизила другого сорта.

Где лучше посадить кизил? Дерево предпочитает солнечные участки с небольшой полутенью. Сильная жара в течение всего дня его угнетает.

Что касается почвы, то кизил может расти на любом грунте, но предпочитает известкованный грунт с достаточным уровнем марганца. Непригодным грунтом для посадки является почва с застойными грунтовыми водами или плотным глинистым слоем земли.

Для посадки могут использоваться 2 и 3 летние растения. Важно, чтобы выбранные саженцы имели не менее 3 сформированных боковых побегов.

Пересадку нормально переносят и более взрослые деревца, но с единственным условием: перед выкапыванием саженец необходимо обрезать. Плодоносить такие деревья начинают уже через год. Садить кизил можно ранней весной или осенью за 2-3 недели до начала устойчивых заморозков.

Приблизительно за 7-9 дней до посадки саженца следует подготовить для него посадочную яму. В нее желательно заложить органические и минеральные удобрения. Для этого рекомендуется использовать следующие компоненты:

• около 1 ведра перегноя;
• 60-70 г селитры аммиачной;
• по 250 суперфосфата и древесной золы;
• часть извести.

Все обильно полить отстоянной водой. За неделю посадочная яма пропитается удобрениями и будет пригодна к приему саженца кизила. Непосредственно перед посадкой яму снова следует залить водой. Затем вокруг посаженного деревца надо сделать лунку, а сам саженец подвязать к опоре.

После укоренения уход за кизилом сводится к очень простым и привычным действиям, как и за другими плодовыми культурами. Это регулярное рыхление земли около ствола, ликвидация сорняков, полив по мере необходимости и удаление подсохших или поврежденных веточек.

Кизил положительно отзывается на мульчирование измельченной свежей или сухой травой, древесными опилками. Обычно кроне дерева не требуется формирующая обрезка, но густое переплетение веток нуждается в прореживании.

Подкормка растения

Дерево нуждается всего в 2-х обязательных ежегодных подкормках. Одну следует проводить в начале лета, вторую — приблизительно в середине осени. Первая подкормка должна состоять из коровяка, разведенного водой в пропорции 1 к 5 или птичьего помета, также разбавленного водой (1:10).

Осеннее удобрение грунта обычно состоит из древесной золы и суперфосфата. Оно проводится после сбора урожая и помогает дереву восстановить силы перед зимовкой.

Как размножается дерево

Кизил можно размножить тремя способами:

• Семенами. Такой способ размножения необходим для выращивания подвоев. Обычно семена всходят на 2 или 3 год после посева. Деревца кизила, полученные из семян, также дают плоды, но не сохраняют характеристики и ценные признаки сорта;
• Вегетативным способом. В садовых питомниках нередко используют способ укоренения зелеными веточками. Специалисты укореняют черенки кизила в субстрате из речного песка и торфа (смесь готовится в пропорции 1:1).
• Укоренять черенки необходимо весной в середине мая. Держать черенки следует в пленочной теплице и следить за оптимальной влажностью грунта. Уже осенью можно переносить молодой кизил в открытый грунт;

Самый лучший и надежный способ получить новое растение — окулировка щитком вприклад на дикорастущие саженцы.

Некоторые садоводы используют способ размножения отводками. Они прижимают стебель материнского куста к земле и утяжеляют его слоем влажного грунта. Таким образом стимулируется образование корней и, как результат, появление нового саженца. Через год молодой кизил можно отделять и отсаживать в другое место.

При семенном способе размножения дерево начинает плодоносить на 6-7 год, вегетативный способ размножения позволяет увидеть плоды уже на 2-3 год.

Самые известные и популярные сорта кизила

Владимирский — отличается стабильно высоким ежегодным урожаем и крупными ягодами. Морозоустойчивый и неприхотливый сорт кизила.

Нежный — желтые ягоды с нежной сладкой мякотью. Высокие вкусовые характеристики остаются даже при консервировании.

Элегантный — темно вишневые плоды имеют бутылочную форму. Отличительная черта — несобранный вовремя урожай не осыпается с дерева. Ранний сорт.

Экзотический — крупноплодное дерево с хорошим и стабильным урожаем.

Какие существуют вредители и заболевания кизила

При благоприятном уходе, регулярном поливе сортовые деревья кизила редко подвергаются каким-либо болезням и вредителям. Но иногда на листьях молодых растений появляется мучнистая роса, которую можно ликвидировать фунгицидом. Также иногда встречается такая проблема, как поселение болезнетворных грибов на ветках дерева. Регулярная обрезка поврежденных или сухих веток поможет справиться с грибками.

Польза от ягод кизила

Плоды кизила — отличный источник витамина С, Е, множества необходимых человеку микро- и макроэлементов. Ягоды растения нормализуют обменные процессы в организме, снимают воспаление, оказывают бактерицидное и вяжущее воздействие.

Полезные свойства ягод поддерживают иммунитет человека, улучшают пищеварение, способствуют похудению и нормализуют артериальное давление.

Фото кизила

Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 26. 11

Присоединяйтесь к обсуждению:

Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1
***Сайт принадлежит Марии Козак

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Чанг, Дж. С., Чанг, Л. С., Хсу, Ф. Ф. и Лин, С. С. Химиопрофилактика гепатоцеллюлярной карциномы Cornus officinalis in vitro. Ам Дж. Чин Мед 2004; 32 (5): 717-725. Просмотреть аннотацию.

Чао, С. Л., Хуанг, Л. В. и Йен, Х. Р. Беременность при преждевременной недостаточности яичников после терапии с использованием китайских трав. Чанг Гунг, Мед J, 2003; 26 (6): 449-452. Просмотреть аннотацию.

Дженг, Х., Wu, C.M., Su, S.J. и Chang, W.C. Вещество, выделенное из Cornus officinalis, усиливает подвижность сперматозоидов человека. Ам Дж. Чин Мед 1997; 25 (3-4): 301-306. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. Ю. и О, Дж. Х. Скрининг корейских лесных растений на предмет ингибирования альдозоредуктазы хрусталика крыс. Биохимия, биотехнология, 1999; 63 (1): 184-188. Просмотреть аннотацию.

Лян Р., Чен М. Р. и Сюй Х. [Влияние таблетки данди на липиды и половые гормоны крови у женщин в стадии постменопаузы]. Чжунго Чжун.Си.Йи.Цзе.Хэ.За Чжи. 2003; 23 (8): 593-595. Просмотреть аннотацию.

МакКьюн, Л. М. и Джонс, Т. Антиоксидантная активность лекарственных растений, связанных с симптомами сахарного диабета, используемых коренными народами северных бореальных лесов Северной Америки. Дж. Этнофармакол 2002; 82 (2-3): 197-205. Просмотреть аннотацию.

Нишино, К., Кобаяши, К. и Фукусима, М. Галлеридон, цитотоксический компонент из Cornus controversa. J. Nat Prod 1988; 51 (6): 1281-1282. Просмотреть аннотацию.

Renault, S., Крозер, К., Франклин, Дж. А., Цвиазек, Дж. Дж. И Маккиннон, М. Влияние консолидированной воды из хвостов на сеянцы кизила краснолистного (Cornus stolonifera Michx). Environ.Pollut. 2001; 113 (1): 27-33. Просмотреть аннотацию.

Xu, H.Q., Hao, H.P., Zhang, X. и Pan, Y. Морронизид защищает культивируемые эндотелиальные клетки пупочной вены человека от повреждения высоким уровнем глюкозы в окружающей среде. Acta Pharmacol Sin. 2004; 25 (4): 412-415. Просмотреть аннотацию.

Мин Б.С., Ким Ю.Х., Томияма М. и др. Подавляющее действие корейских растений на активность ВИЧ-1.Phytother Res 2001; 15: 481-6. Просмотреть аннотацию.

बेरीको विवरण। स्वास्थ्य लाभ र हानि।

कर्नेलको एउटा अनौंठो स्वाद छ र यसमा धेरै पदार्थहरू छन्।
डगवुड यसको एक्जोडिजम र सुवासिक पल्पको कारण सुन्दर छ। धेरै मानिसहरूले बोटको फललाई हल्कासित लिन्छन् र यो पुरानो रूखले आज यसको प्रासंगिकता गुमाएको छैन। हजारौं वर्ष पहिले जस्तै, डगवुड बेरी भिटामिन र औषधीय गुणहरूले भरिएका हुन्छन्। तपाईंले मात्र एक पटक डगवुडको फाइदाको बारेमा सुन्नुहुन्छ कि यसले तपाईंको जित्नेछ र तपाईंको आहारमा लिनेछ।

प्रकार र कुकुरका प्रजातिहरू

डगवुड एक पुरानो ईतिहासको साथ एक झाडी हो। आधुनिक बगैंचामा यस बोटको 50० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्, जसमा दुबै झाडी र साना डगवुड रूखहरू छन्। र цвет ्ग प्यालेट र आकारहरू पनि धेरै विविध छन्; तपाईं बरगंडी-रातो, पहेंलो, गुलाबी, र कालो पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ, गोल, नाशपाती-शेप गरिएको, वा ब्यारेलको रूपमा फल।

डगवुडका धेरै सामान्य प्रकारहरू वास्तविक, फूलहरू, स्विडेनी, औषधी, टाउको, र अन्य हुन्।

वास्तविक डगवुड, डेरेन भनेर चिनिन्छ, आउँदछ टर्की। यस प्रकारको डगवुड एक महाद्वीपीय जलवायुको देशहरूमा सामान्य छ; यसैले यसलाई युरोपियन पनि भनिन्छ। बोटको रातो फलहरू अन्तको हिउँदमा वा वसन्तको शुरुमा पाक्दछ।

फूलेको डगवुड अमेरिकामा बढ्छ, जहाँ यो सजावटी बोटको रूपमा लोकप्रिय छ। फूल फुल्ने प्रजातिहरूका बोटहरू — метры मिटरसम्म अग्लो रूखहरू, विभिन्न आकार र रंग प्यालेटका फलहरू, प्रजनकहरू वार्षिक रूपमा नयाँ फूल डगवुड रंगहरू बाहिर निकाल्छन्।

स्विडेनी डगवुड एक विरुवाको बोट हो। प्राय: जसो यो युरोपको पहाडहरूमा उच्च आर्द्रता, पीटयुक्त भूभागसहितका ठाउँमा बढ्छ।

औषधी डगवुडको जन्मभूमि जापान, कोरिया, चीन हो। यो ओरिएंटल औषधि द्वारा पेट, जीनेटोरिनरी प्रणालीका धेरै रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। कुनै पनि तापक्रममा यो कुनै पनि माटोमा उब्जाउन सकिन्छ भन्ने बिरुवा फरक छ।

⟹ रातो ट्वीग डगवुड कार्नस सेरिसिया | उत्तर अमेरिकाको रूखहरू

Посмотрите это видео на YouTube

प्रकारहरूमा थप विवरणहरू

डगवुड परिवारको अर्को प्रजाति चीन र उत्पन्न भयो — हेड डगवुड। यस बोटको फलहरू रातो रंगको हुन्छ सुन्तला टिन्ट हेड डगवुड एक प्रजाति हो जुन क्षैतिज हाँगाहरूसहित हुन्छ।

डगवुडका सबै प्रकारहरू, जुन हाम्रो देशका मालीहरूको बीचमा सामान्य हुन्छ, बाट हामी विभिन्न फायरफ्लाइहरू, बीउहरू, एम्बर र समुद्र किनारहरूको नाम लिन सक्छौं।

फायरफ्लाइ प्रजातिमा उच्च शीत प्रतिरोध र जामुनको विशिष्ट रस हुन्छ। त्यस्तै एउटा बोटले प्रति मौसममा кг० किलोग्राम डगवुड बनाउँछ। शुरुको शरद в तुमा पाकेको, फल मार्च सम्म फल्दैन, शाखाबाट भिटामिनको साथ मालिक खुसी; आगोको रूपमा शीत र चिसो -40 डिग्री राम्रोसँग सहन गर्दछ। यस प्रजातिको डगवुड बेरी नाशपाती आकारको हुन्छन् र चेरी रंग।

बीउ बिरुवाका बिरुवाहरू हेरचाह गर्न धेरै नम्र हुन्छन्: तिनीहरू ताप, खडेरी, चिसो, शीत, र विरलै रोगहरू ग्रस्त छन्। फल तालुमा खोर्स नोटको साथ, गाढा रातो रंगको हुन्छ। यस विविधताको कर्नेल संरक्षितको लागि र डगवुड जामको तयारीको लागि खाना पकाउन राम्रो छ।

एम्बर डगवुड एक झोला हो जुन गत शताब्दीको s० को दशकमा पालिन्छ। पाकेको फलको असामान्य र из यसको नाम भयो। परिपक्वता को चरम मा, पहेंलो बेरी यति पारदर्शी हुन्छ कि खाडल देख्न सकिन्छ। यसको कोमलता र एर्रिन्जन्सीले एम्बर डगवुडको लुगाहरू छुट्याउँछ; डेसर्टहरू तयार गर्न यो उत्तम विकल्प हो।

कर्नेलियन चेरी अन्य फल प्रजातिहरूको भन्दा पहिले पाक्नु; पहिले नै गर्मी को बीचमा, तपाईं पाकेको बेरी आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। साथै, विविधताको विशेषता भनेको फलहरूको र — это हो — पाकेको अवधिमा, तिनीहरू चहकिलो रातो बेरबाट लगभग कालो हुन्छन्।

डगवुड संरचना

डगवुडको संरचनाले यस बेरीको लोकप्रियता निर्धारण गर्दछ। प्रकार र प्रकारको डगवुडको आधारमा, यसको खेती गर्ने ठाउँ, साथै परिपक्वताको डिग्री, डगवुड जामुनको रासायनिक गुणहरू फरक हुन सक्छ। त्यसोभए, पाकेको फलमा कम जैविक एसिड र अधिक चिनी हुन्छ।

पाकेको डगवुडले धेरै भिटामिनहरू (सी, पीपी, ए), जैविक एसिड, डाइटरी फाइबर, स्याकाराइड्स, र आवश्यक तेलहरू समावेश गर्दछ। अचम्मको कुरा, डगवुडले अधिक समावेश गर्दछ भिटामिन सी भन्दा नींबू र सिट्रस फलहरू।

जामुनमा बहु उपयोगी खनिजहरू हुन्छन्: फास्फोरस, पोटासियम, म्याग्नेसियम, फलाम, सल्फर आवश्यक तेल डागवुड फलको हो, र पातहरूमा टोकोफेरोल र एस्कॉर्बिक एसिड हुन्छ। पुरानो पात, अधिक ट्यानिन, रुटिन, र यसमा चिनी हुन्छ। डगवुड बार्कमा पनि उपयोगी तत्वहरू हुन्छन् — ग्लुकोसाइड, टेनिन, र अन्य।

क्यालोरी सामग्री

ठेठ डगवुडको क्यालोरी सामग्री सानो छ, केवल k k केसीएल। गर्मी उपचारको समयमा, बेरीको क्यालोरी सामग्री बढ्छ। त्यहाँ सुक्खा डगवुडमा प्रति १०० ग्राम उत्पादनको २० 44 किलोकेल हुन्छ, र प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको उपस्थितिमा उल्लेखनीय वृद्धि हुन्छ।

कसरी छनौट र भण्डार गर्ने

शरद् собака तु डगवुड स собирать ्कलन गर्न उत्तम समय हो, तर बेरी पहिलो शीत पछि विशेष गन्ध आउँदैछ। पाकेको फलहरू पोषक तत्वहरूमा सब भन्दा धनी हुन्छन्; त्यसकारण, कडा छनौट गर्न र र -्ग-धनी डगवुड काठ जामुन छान्नु आवश्यक छ। विशेषज्ञहरूले कालो वा नरम बेरी प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दैनन् — तिनीहरू ओभर्राइप छन्।

तपाईं डगवुडलाई फ्रिजमा, फ्रिजरमा, सुख्खा वा निको पार्न सक्नुहुन्छ। डगवुडको शेल्फ लाइफ भण्डारण विधिमा निर्भर गर्दछ। फ्रिजमा जामुन भण्डारण समय दुई हप्ता सम्म छ। यसो गर्न, डगवुडलाई कुल्नुहोस्, यसलाई रुमालमा फैलाउनुहोस् ताकि शीशामा पानी छ। जामुनलाई प्लास्टिकको भाँडामा स्थानान्तरण गर्न र फ्रिजको तरकारी सेक्शनमा भण्डार गर्न उत्तम हुन्छ।

फ्रिज गरिएको रूपमा, डगवुड फलहरू एक बर्षको लागि भण्डारणमा हुन सक्छ, भिटामिन र गन्ध कायम राख्दै। चाखलाग्दो कुरा, चिसोले विशेष रूपमा बेरीलाई असर गर्छ — ती मिठो हुन्छन्। फ्रिज गर्नुभन्दा पहिले, फललाई राम्ररी कुल्ला र सुकाउनुहोस्। त्यस पछि, एउटा बेसीमा फ्ल्याट प्लेटमा बेरी फैलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई फ्रिजरमा -4—5 घण्टाको लागि पठाउनुहोस्। यस समयमा, फलहरू स्थिर हुनेछ, त्यसपछि ब्यागहरू वा भण्डारणको लागि अन्य कन्टेनरहरूमा स्थानान्तरण हुनेछ।

भण्डारण गर्न सुझावहरू

होममेकरहरू एक बर्ष सम्मको लागि सुक्खा रूपमा डगवुड भण्डार गर्न रुचाउँछन्। यसो गर्नका लागि फलहरू मानक तरिकामा तयार गर्न आवश्यक छ — धुनुहोस् र सुक्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई एउटा तहमा सपाट सतहमा एउटा एउटा हावा हावामा राख्नुहोस्। जामुनमा प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशलाई तिरस्कार गर्नुहोस्; आवधिक रूपमा सबै तर्फ समान रूपमा सुक्नुहोस् मा तिनीहरूलाई बारी। जब डगवुड सुक्खा हुन्छ, तपाईले यसलाई र्याग ब्यागमा थप भण्डारण र खपतका लागि स्थानान्तरण गर्न आवश्यक पर्दछ।

सुकाउने बारे सुझावहरू

ड्रागवुडलाई सुख्खा रूपमा राख्नु हामी मध्ये धेरैका लागि ठूलो काम जस्तो देखिन्छ। यद्यपि सुक्खा डगवुड तयार गर्न गाह्रो छैन, र यसको गुणहरू र अनुपम स्वादले तपाईंको शरीरलाई एक वर्षको लागि फाइदाहरूमा सन्तुष्ट पार्नेछ। यो गर्नका लागि, तयार गर्नुहोस्, जामुन कुल्ला, एक कचौरा मा हस्तान्तरण, र चिनी को एक लेर संग कभर। एक दिन पछि, रस देखा पर्छ कि तपाईं निकास गर्न आवश्यक छ। तर यसबाट छुटकारा पाउन हतार नगर्नुहोस्; ताजा जाम वा गिलास कन्टेनरमा भण्डारको रूपमा प्रयोग गर्न राम्रो हुन्छ। बाँकी बेरीहरू आगोमा हाल्नुहोस्, हल्का चिनी सिरपमा भिजाउनुहोस्, उमाले बिना। त्यसपछि, तरलको कर्नल फलहरू अलग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई एक प ряд ्क्तिमा बेकिंग शीटमा राख्नुहोस्; ओभनमा минут० डिग्रीमा २० मिनेट छोड्नुहोस्। कर्नेल खानको लागि तयार छ, यसलाई सुविधाजनक कन्टेनरहरूमा हस्तान्तरण गर्नुहोस्।

डगवुडका स्वास्थ्य लाभहरू

यसको उपयोगी संरचनाको कारण, डगवुड मानिसहरूको स्वास्थ्यको लागि उपयोगी तत्वहरूको भण्डार हो। यसले शरीरको मेटाबोलिज्ममा फाइदाजनक प्रभाव पार्छ, भोक जगाउँछ। रातो डगवुडमा धनी बीटा क्यारोटीनले दृष्टि र आँखाको जहाजहरूलाई सुदृढ बनाउँछ। पेक्टिनले विषाक्त पदार्थहरू शरीरमा प्रवेश गर्नबाट रोक्छ, कार्सिनोजेनको हानिकारक प्रभावहरूलाई बेअसर गर्दछ, र जठरांत्रको मार्गको कार्यलाई समर्थन गर्दछ।

नियमित प्रयोगको साथ, कर्नेलिय चेरीले जोर्नीहरूमा नुनहरूको जमावट रोक्दछ, मांसपेशिको पूर्ण कार्यको सुनिश्चित गर्दछ, शरीरको सुरक्षात्मक कार्यहरू बढाउँदछ, प्रतिरोध क्षमता सुधार गर्दछ, कोष नवीकरणमा भाग लिन्छ, र शरीरलाई कायाकल्प गर्दछ।

कर्नेल पुरुषहरूको लागि एक राम्रो समाधान हो जसले आफ्नो सेक्स ड्राइव बढाउन चाहान्छन्। यस बोटको जामुन एक पूर्वीय कामोद्दीपक हो। साथै, पुरुषहरूको स्वास्थ्यको लागि, डगवुड यसको टॉनिक गुणहरूको लागि उपयोगी छ; यसले तपाईंलाई शरीरको भावनात्मक स्थिति र मांसपेशी संरचना छिटो पुन: भण्डारण गर्न अनुमति दिन्छ।

डगवुड स्वास्थ्यलाई हानी गर्दछ

कर्नेल टॉनिक हो, त्यसैले तपाईंले यसलाई सुत्ने बेला भन्दा पहिले प्रयोग गर्नुहुन्न। यो अनिद्रा र शरीरको स्नायु प्रणाली को अवरोध को कारण। कब्जको समस्या भएकाहरूको लागि राम्रो छैन। एसिडको बढेको सामग्रीका कारण कर्नेलिय चेरीसँग पेटको अल्सर, ग्यास्ट्रिटिस, र अन्य रोगहरूको बिमारको लागि धेरै противопоказание छ।

यो मध्यम मा डगवुड उपभोग गर्न आवश्यक छ; अन्यथा, एलर्जी प्रतिक्रिया वा गम्भीर अपच हुन सक्छ। रोगको पुरानो वा गम्भिर रूपहरूको उपस्थितिमा डाक्टरसँग परामर्श लिन आवश्यक छ।

कसरी कुकुर बढाउन

डगवुड एक थर्मोफिलिक रूख हो; यो तातो हल्का मौसममा राम्रो लाग्दछ, तर, यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं मध्यम चिसो क्षेत्रहरूको लागि विविधता रोज्न सक्नुहुन्छ। पात रोप्नका लागि सबैभन्दा अनुकूल समय शरद в तुमा हुन्छ जब पात झर्ने काम शुरू हुन्छ। डगवुडका लागि, बग्गीबाट दक्षिण वा बगैंचाको दक्षिण वा दक्षिणपश्चिमपट्टि, अर्ध-प्रबुद्ध क्षेत्र, क्याल्केरस माटो छान्नुहोस्।

स्वस्थ बिरुवाले भविष्यमा धनी फसलको ग्यारेन्टी दिन्छ र उपचार र पुनर्स्थापनाको लागि अतिरिक्त लागतको आवश्यक पर्दैन। लागि आवश्यकताहरू:

• उमेर २ बर्ष
• उचाई १.1.5.१ मी
• 3 देखि 5 कंकाल शाखाहरु को उपस्थिति

मूल प्रणाली

बिरुवाहरू जाँच गरेपछि र रोपण साइट छनौट गरेपछि, हामी 60० सेन्टीमिटर र समान त्रिज्यासहित प्वाल तयार गर्दछौं। यो गर्नको लागि, माथिल्लो उर्वर माटो तह फावोसँग हटाउनुहोस्, यसलाई नाइट्रोजन, फस्फोरस र पोटाश मलसँग मिलाउनुहोस्। तल्लो तहहरूलाई अर्को तर्फ सेट गर्नुहोस्। त्यसपछि हामीले प्वाललाई प्वालमा राख्यौं; जबकि जराको कलर जमिन सतहभन्दा см सेमी माथि रहन्छ, हामी जरालाई बिस्तारै खुट्टा बनाउँदछौं, यसलाई मिश्रित माटो संरचना र दुई बाल्टिन पानीले भर्नुहोस्। जब माटो कम हुन्छ, बाँकी माटोको आवश्यक मात्रा थप्नुहोस्। यसलाई कमजोर पेन्टमा टाँस्न सल्लाह दिइन्छ ताकि बिरूवाले चाँडो जरामा हाल्छ।

यो संस्कृति जोडीमा रोप्न राम्रो छ, मौरीले जाडोमा आराम हुँदा प्रारम्भिक फूल फुल्ने समयमा समयमै परागकण सुनिश्चित गर्दछ। डगवुडको देखभाल गर्न यो निकै सरल छ — जरालाई सुख्खा हुनबाट रोक्न, माटोलाई छोड्नुहोस्, र कीराहरू र रोगहरूको उपस्थिति निगरानी गर्नुहोस्।

प्रजनन विधिहरू

कर्नेल बिरुवा, लेयरि ,, काट्ने, कलम, बीउ द्वारा प्रचार गरिएको हो। विभिन्न प्रजनन विधिहरूको साथ, बिरुवासँग रोप्ने सबैभन्दा लोकप्रिय छ; । बोटले सबै अभिभावक रूख गुणहरू, स्वाद, र цвет ्ग, प्रजनन क्षमता राख्छ, छिटो बढ्छ, र जामुन तेस्रो वर्षमा देखा पर्दछ।

डगवुडलाई प्रचार गर्नको लागि अर्को विधि भनेको लेयरि сделать गर्नु हो। त्यसो गर्न, गिरावटमा, तपाइँले जमीनमा संस्कृतिको वार्षिक टुक्राहरू धनु पर्छ, पिन गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई माटो र पानीले छोप्नुहोस्। एक बर्ष पछि, रूखलाई स्थायी ठाउँमा सार्नुहोस्।

गर्मीमा कटाई द्वारा प्रचारको लागि, एक स्वस्थ झाड़ी शूटिंग छनौट हुन्छ। त्यसपछि यसको केन्द्रिय भाग १ 15-२० सेन्टीमिटर लामो काट्नुहोस्, २- листья पात छाड्नुहोस्, विकास उत्तेजकको कुनै समाधानमा भिजाउनुहोस्। Часы घण्टा पछि, तपाइँ यसलाई साइटको उर्वर, चिसो माटोमा रोप्नु पर्छ।

नवोदितमा सुझावहरू

अंकित वा कलमी जंगली झाडीहरूमा गरिन्छ, तिनीहरूलाई खेती गरिएको फाराममा। गर्मी को अन्त्यमा, २- жить जीवित कलियों संग एक शूट एक झाडी बाट काटिएको छ। जंगली झाडीमा, एउटा अखण्ड शाखा छान्नुहोस् र बीचमा बार्कमा टी-आकारको चीरा बनाउनुहोस्। अर्को, छालाबाट काठबाट बार्कर अलग गर्नुहोस् र खल्तीमा स्क्यान घुसाउनुहोस्, यसलाई चिपकने टेपले ठीक गर्नुहोस्। वसन्त, तुमा, कलम कल्टबाट अंकुर देखा पर्नेछ, र हाँगा बढ्नेछ।

हड्डीको प्रसार सबैभन्दा लामो र धेरै मेहनती प्रक्रिया हो; मुख्यतया, प्रजनकहरू नयाँ प्रजातिहरू विकास गर्न यसको प्रयोग गर्छन्। तपाईंले पाकेको फलबाट पल्पलाई हटाउनुपर्दछ, एक बर्ष, पानीको लागि भूसा वा काईको सब्सट्रेटमा बीउ राख्नुहोस्, र नियमित खाना दिनुहोस्। अर्को शरद Автор तुमा, बिरुवा १ 15 सेन्टीमिटरमा पुग्छ, र तपाईंले त्यसलाई खुला मैदानमा हस्तान्तरण गर्न आवश्यक छ; तिनीहरूले माटोको सुख्खा र सूर्यको किरणको निगरानी निरीक्षण गर्दछ।

डगवुड उपचार

डगवुडका उपचार गुणहरू मानवजातिलाई प्राचीन कालदेखि नै चिनिन्थ्यो। अहिलेसम्म, वैज्ञानिकहरूले ग्रीकहरूद्वारा बनाइएको स्क्रोलहरू डगवुडको औषधीय गुणहरूको मेडिकल वर्णनको साथ भेट्टाए। काकेशस र एशियाका पुराना बासिन्दाहरूलाई डगवुडबाट ल्याभसको विधि थाहा थियो। मॅश बेरी समतल सतहहरूमा फैलिएको थियो र सुकेको थियो। त्यस पछि, तिनीहरूलाई रोल अप र भण्डारण गरियो। त्यस्ता लोजेन्जहरू स्कर्वीको उपचारको लागि लोकप्रिय थिए तिनीहरूलाई छेवा घाउहरूमा घेरेर। डगवुडले कीटाणुशोधन गरे र तिनीहरू छिट्टै कडा भए।

कर्नेलको प्रयोग

कर्नेल भरपर्दो प्रोफेलेक्टिक एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न राम्रो छ। डगवुडको प्रयोगले डिस्बायोसिस, माइग्रेन, गठिया, र अधिक धेरै बचाउँछ। मधुमेह बिरामीहरू र यस रोगको जोखिममा रहेका व्यक्तिहरूले खानु अघि एउटा कचौराको रस पिउनुपर्दछ। यसले रगतमा चिनी बढाए बिना अग्न्याशयलाई उत्तेजित गर्दछ। डगवुड पात चियाको मानव शरीरमा टॉनिक र टॉनिक प्रभाव हुन्छ।

कर्नेल लोशनहरू

घाँटी र जलनको उपचार गर्न कर्नल लोशन राम्रो छ; यो एक स्पष्ट उपचार प्रभाव छ। डगवुड डिकोक्शन थकान र टाउको दुखाइको लागि सिफारिश गरिन्छ; यसले तनाव कम गर्दछ र मस्तिष्कको प्रभावकारी कार्यलाई उत्तेजित गर्दछ, स्क्लेरोसिसको विकासलाई रोक्न। दंत चिकित्सकहरूले मौखिक रोगहरू रोक्न र उपचार गर्न मसूडाको जलन हटाउनको टिन्चरले नुहाउने सल्लाह दिन्छन्।

फलामका र अन्य तत्वहरूलाई धन्यवाद जसले डगवुडको रासायनिक संरचना बनाउँदछ, जामुन रक्तचापलाई सामान्य बनाउन एनीमिया र अन्य रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। महिलाहरुलाई मासिक धर्म पछि चाँडै रगत सन्तुलन बहाल गर्न को लागी सिफारिश गरीयो। कर्नेलले शरीरमा रक्तनलीहरूका भित्ताहरू बलियो पार्छ, शिरापरक रोगहरूको लागि उपयोगी छ, खुट्टाको एडेमा।

अन्य स्वास्थ्य लाभहरू

डाक्टरहरूले छालाका रोगहरूको उपचारमा डगवुडका फाइदाहरूको पुष्टि गर्छन्। बेरी आहारमा एक्जिमासँग लड्न हुनुपर्दछ। भिटामिन सी को उच्च सामग्री को कारण, डगवुड एक राम्रो एन्टीपाइरेटिक एजेन्ट हो, फियर्स लड्न।

बच्चाहरूमा पखालाको उपचार गर्नको लागि, कर्नेलिय चेरी जेली उमालेको छ; पेटको रोगका गम्भीर प्रकारका लागि पनि यो आहारमा समावेश छ। कर्नेलको एक प्रभावकारी प्रभाव छ। त्यसैले यो अपच र बवासीर को लागी प्रयोग गरीन्छ। कर्नेलका पातहरूको ओतल एक मूत्रवर्धक र कोलेरेटिक एजेन्ट हो। त्यसैले यो उपचार गर्न राम्रो छ लिभर र मिर्गौला रोगहरु।

टागवुड चिया टाउकोको उपचारको लागि राम्रो विकल्प हो। यसले कपालको कपाल सशक्त पार्न र कपाललाई पूरै लम्बाईमा पोषण दिएर डन्ड्रफ हटाउन मद्दत गर्दछ। कर्नेलको जुस टोनको थपसँग अनुहार मास्कहरू र छालालाई स्मूद गर्नुहोस्।

के डगवुडबाट पकाउने

कुकुरका उपयोगी गुणहरू खाना पकाउँदा सराहना गरिन्छ। इन्टर्नेट व्यंजनहरु र विचारहरु, डेसर्ट, संरक्षण, कम्पोटे, जेली, सिरप, ликеры, वाइन, र अधिक धेरै डगवुड बेरीबाट बनेको छ।

डगवुड जाम एक स्वादिष्ट पकवान हो र जामुनको भण्डार गर्न राम्रो तरिका हो। डगवुड जाम विधि सिधा छ। १ किलो बेरीको लागि १.१ केजी चिनी तैयार गर्नुहोस्। चिनी 1.1०० मिलीलीटर पानीमा विघटन गर्नुहोस्, कम तातोमा उमालेर ल्याउनुहोस्, नतीजा सिरपमा डगवुड दाउनुहोस्। यसलाई चार घण्टासम्म बनाउन मिल्नुहोस्, त्यसपछि फोडामा तताउन र तताउन कम ल्याउनुहोस्। लगातार हलचल गर्नुहोस् ताकि जाम सँगै नबस्नुहोस्। मिश्रण बाँझ जारमा राख्नुहोस्।

तपाईं डगवुडबाट मुरब्बा बनाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्नका लागि, दानाबाट २ g० ग्राम बेरीलाई पखाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्, एक सॉस प्यानमा हस्तान्तरण गर्नुहोस्, पानीले छोप्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यस पछि, कम तातोमा १ минут मिनेट सम्म पकाउनुहोस्, त्यसपछि डगवुड बेरीलाई सिभ वा चीसक्लोथ मार्फत रग्नुहोस्। Сахар० ग्राम चिनीको नतिजाको मासु खन्याउनुहोस् र कम तातोमा १-250-२० मिनेटसम्म लगातार पकाउनुहोस्। बाँझो जारहरू र रोल-अपमा मुरब्बा वितरण गर्नुहोस्।

सम्पूर्ण परिवारको लागि एक सरल तर लाभदायक पेय डगवुड कम्पोट हुनेछ। १ लिटर पानीको लागि तपाईलाई २०० ग्राम बेरी र g० ग्राम चिनी चाहिन्छ। सासप्यानमा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्, उम्काउनुस् र कम तातोमा १० मिनेट पकाउनुहोस्। भाँडो राख्नुहोस् र कम्पोटे चिसो दिनुहोस्। टॉनिक पेय तयार छ।

स्मूदी रेसिपी

स्वस्थ सुगन्धका प्रेमीहरूले लामो समयदेखि उनीहरूको पेयहरूमा डगवुड थपिरहेका छन्। कुकुरका लागि एक सर्वव्यापी नुस्खा-आचरण स्मूदी: १०० ग्राम डगवुडका दुई मध्यम आकारको आडूहरू लिनु पर्छ, जसको एक टुक्रिएको छ Mint, साथै प्रिय, तिलको दाना, फ्ल्याक्स बीज — एक चम्मच प्रत्येक। ब्लेन्डरमा सबै सामग्रीहरू थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। आवश्यक अनुसार दही वा दूध थप्नुहोस्।

र मासुका भाँडाका प्रशंसकहरूसँग केहि दिन प्रस्ताव छ — डगवुड सस। यसलाई तयार पार्न तपाईलाई g 350० ग्राम डगवुड आवश्यक पर्दछ लसुन, एक चम्चा चिनी, आधा तातो मिर्च, पुदीना को एक कोष, кинза, र नमक स्वाद गर्न। सफ्ट डगवुड बेरीलाई पानीको भाँडोमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, मध्यम आँचमा करीव २० मिनेटसम्म उमालेर, पानी निकाल्नुहोस् र फलहरू चीसक्लोथ वा सिभीको माध्यमबाट खसाल्नुहोस्। जामु र जुसो अलग गर्नुहोस्। ब्लेन्डर वा चक्कुको साथ बाँकी सामग्री पीस। डगवुड्समा परिणामस्वरूप मिश्रण थप्नुहोस्, बिस्तारै बेरीको रस थप्नुहोस्। स्वादमा नुन थप्नुहोस्, सस रेफ्रिजरेट गर्नुहोस्, र एक घण्टामा खान तयार हुनुहोस्।

Ягоды кизила Куса Информация, рецепты и факты

3133 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирма «Фрукты»

Овощи прочие

Разное

Свойства и преимущества кизила — NatureWord

Также известный как кизил европейский или кизиловая вишня, кизил (Cornus mas) только недавно привлек внимание медицинского сообщества благодаря своим впечатляющим тонизирующим, гепатопротекторным и восстанавливающим свойствам.Это одно из 60 других растений, принадлежащих к семейству с таким же названием. Его можно найти по всей южной Европе и в Западной Азии, и он является одним из основных продуктов традиционной медицины. В лечебных целях используются ягоды. У других пород кизила кора может оказывать лечебное действие, в то время как ягоды могут быть непригодными для употребления.

Кизил традиционно использовался для изготовления различных видов алкогольных напитков, таких как ликеры и фруктовый бренди, называемый раки, а также джемов или сладких ягодных соусов.В последнее время ягоды кизила приобрели популярность в качестве пищевого лекарства, обладая некоторыми необычными преимуществами для здоровья. Из-за большого разнообразия видов и иногда их близкого сходства, но разных свойств, при выборе любого препарата из кизила лучше всего обратиться за профессиональной медицинской консультацией.

Кизил — цветущее растение размером с небольшое деревце (5-10 метров высотой). Он имеет густой вид и темно-коричневую кору. И хотя осенью он может потерять листву, во время цветения он предлагает прекрасный вид, покрывая себя гроздьями изысканно выглядящих крошечных желтых цветов.

Плоды кизила — маленькие, слегка удлиненные ягоды ярко-желтого или темно-красного цвета. Последние встречаются гораздо чаще, чем первые. Каждая ягода содержит одно семя и обычно имеет длину не более 2 см.

Незрелые ягоды обладают очень острым вкусом, что отпугивает большинство людей от их употребления. Несмотря на то, что спелые ягоды кизила все еще кислые, они довольно приятны на вкус и мясистые, а по вкусу напоминают вишню и клюкву. Их можно употреблять в свежем, сушеном виде, готовить в виде джемов, сиропов или фруктовых соусов. Очень важно : кизил не следует путать с ямайским кизилом, лекарственным растением с седативными свойствами, которое при неправильном использовании может иметь серьезные побочные эффекты. Опять же, проконсультируйтесь с врачом, если рассматриваете возможность использования любой формы альтернативной медицины.

Чем полезен кизил? Ниже вы узнаете, каковы его 6 основных преимуществ для здоровья:

• Натуральное средство от дизентерии и диареи

Кизил традиционно использовался для лечения дизентерии и диареи из-за его сильного вяжущего действия, которое является результатом высокого содержание танинов.Ощущение сухости во рту, которое возникает при употреблении в пищу ягод айвы, хурмы, саподиллы или кизила, вызвано вяжущими танинами, сжимающимися или сокращающимися тканями. Это ограничивает выделение жидкости и представляет собой первый шаг к выздоровлению от диареи или дизентерии.

Ягоды кизила обладают прекрасными восстанавливающими свойствами благодаря высокому содержанию минералов. Кизил, богатый кальцием, калием, медью, железом, марганцем, цинком и хорошим источником натрия, способствует выздоровлению после болезни (например, употребление сока ягод кизила может ускорить выздоровление после более тяжелого приступа диареи).

Исследования свойств и пользы кизила для здоровья показали, что регулярное употребление ягод улучшает функцию печени, проявляя сильное гепатозащитное действие.

Согласно традиционной китайской медицине, кизил является эффективным мочегонным средством. Это означает, что он стимулирует выработку мочи, процесс, который поддерживает нормальную функцию почек, помогает снизить высокое кровяное давление (гипертонию) и способствует детоксикации.

• Впечатляющие антибактериальные и противовирусные свойства

Кизил считается идеальным средством для профилактики простуды и гриппа, поскольку содержит большое количество витамина С, мощного природного противовоспалительного, противовирусного и антибактериального агента. .Чтобы получить такую ​​пользу для здоровья, ягоды кизила нужно употреблять в сыром виде (жар при варке разрушает витамин С).

И последнее, но не менее важное: как и большинство ягод, плоды кизила содержат большое количество антиоксидантов, которые обеспечивают защиту от повреждения свободными радикалами молекулами свободных радикалов и защищают от хронических заболеваний.

В целом, кизил является отличным дополнением к нашему рациону благодаря богатому содержанию витаминов и минералов. Он не только поддерживает функцию печени и почек, но также помогает успокоить слизистые оболочки на уровне желудочно-кишечного тракта, избавиться от инфекций и восстановить здоровье.При употреблении в сыром виде ягоды кизила добавляют к нашему ежедневному потреблению антиоксидантов и тем самым защищают от повреждения свободными радикалами и связанных с этим проблем со здоровьем. Традиционные медицинские практики также рекомендуют его как естественное противодиабетическое и антигистаминное средство, но такие утверждения еще предстоит доказать. Но не забывайте всегда просить профессионала помочь вам правильно определить различные виды кизила и проконсультироваться с врачом, прежде чем прибегать к какой-либо форме альтернативного лечения.

Этот пост был обновлен в среду / 25 ноября 2020 года в 16:42

Приносит ли кизил горькие плоды? Или вкусно?

Q. Мой семилетний ребенок хочет съесть плоды наших кизила . Они немного похожи на большие вишни, светло-красные, с точками по всему периметру. Он сказал мне, что слышал, что они съедобны. Думаю, он уже пробовал их и теперь просит «разрешения», потому что я поймал его, когда он собирался съесть одну. Съедобны ли ? Спасибо,

Мы посадили кизил во дворе около пяти или шести лет назад, и это первый год, когда я вижу на нем плоды.Ярко-красные ягоды растут комками, и я читал, что они могут быть съедобными. Это правда? Если да, то каковы они на вкус? Могу я использовать их в кексах или блинах?

— Эвелин в центре Нью-Джерси

A. Существует много разных типов кизила , некоторые из которых приносят «съедобные» плоды (то есть вы не заболеете, если будете есть это) и некоторые съедобные плоды , так что вкусные, это востребованный деликатес.

Ботаническое название кизила, наиболее известного своими плодами, — Cornus mas , более известный под общим названием «Вишня кизиловая». Его плоды хвалят такие эксперты, как эксперт по диким продуктам Стив («Дикий человек») Брилл и эксперт по редким фруктам доктор Ли Райх, который однажды вызвал сообразительность, сорвав и съев некоторые плоды с дерева в Центральном парке Нью-Йорка.

Как рассказывается в главе «Вишня кизила» своей классической книги «Необычные фрукты для каждого сада» (Timber Press), Ли объяснил обеспокоенным прохожим, что он наслаждается деликатесом, который мы, люди, ели более семи тысяч лет, с и археология, и древние писания, служащие доказательством того, что древние греки и римляне собирали и смаковали «вишни».

Ли рассказывает, что великий британский травник Джерард восхвалял этот фрукт (как «вишню») в 1597 году, и что это растение активно выращивалось ДЛЯ его плодов — иногда называемых «корнеллскими сливами» — в 1700-х годах. Он добавляет, что этот вид по-прежнему очень популярен — как фруктовое дерево — в своей родной Западной Азии и Восточной Европе, где во многих домах есть одно или два дерева в садах и садах, а спелые плоды — обычное явление в местных рынки во время сбора урожая.

«Вишня кизила также является очень декоративным деревом», — объясняет Ли, который сделал ее одним из «40 лучших растений» в своей последней книге «Ландшафтный дизайн с фруктами» (Стори).»Цветы выглядят великолепно — и они длятся месяц, что очень долго для цветущего дерева . Зрелые деревья приносят плоды почти каждый год и деревья очень долгожители, несмотря на то, что они достигли максимума благоприятный для ландшафта 25 футов «.

Он описывает плоды как «овальные, вишневые, красные, как у пожарной машины, с одной косточкой внутри», и сравнивает их вкус со вкусом вишни. Но он быстро добавляет, что некоторым они совсем не кажутся кислыми! Ли рассказывает, что однажды он подал большую партию спелых «кизиловых вишен» участникам конференции NOFA (Северо-восточная ассоциация органических фермеров), и вспоминает, что «60% людей, которые пробовали их, думали, что они слишком терпкие, чтобы есть их самостоятельно; что их нужно будет использовать в рецепте с добавлением сахара или других подсластителей, как вишню и клюкву.Но 40% толпы любили их такими, какими они были, называя плоды достаточно сладкими, чтобы их можно было есть сразу ».

Он описывает листья кизила кизилового вишневого как« атласно-зеленые летом, часто (но не всегда) ) красное дерево осенью становится красным ». Маленькие желтые цветы являются одними из первых, кто расцветает весной, отмечает он,« раскрываясь намного раньше, чем у форзиции ».

Хотя наиболее распространены красные плоды, некоторые из названных разновидностей имеют плоды, белые или желтые при созревании.А в дикой природе, где деревья перекрестно опыляются, возможно, тысячелетия, Ли отмечает, что диапазон цветов и форм плодов может показаться почти бесконечным: фрукты в форме бочек и груш и цветов от кремового до почти черного. И они очень питательны; в среднем плоды содержат в два раза больше витамина С, чем апельсины того же веса, а одно зрелое дерево может дать от 30 до 50 фунтов фруктов за сезон.

В своей превосходной «Поваренной книге диких вегетарианцев» (Harvard Common Press) известный собиратель Стив «Уайлдман» Брилл предлагает несколько рецептов того, что он описывает как «национальный фрукт Турции», включая домашнюю версию содовой с кизиловой вишней. в некоторых частях Европы и Азии вы найдете в продаже желатиноподобную пустыню, не содержащую животных, и, конечно же, пирожное с кизиловой вишней.

Ли Райх добавляет, что он также пробовал плоды «кизила Куса» ( Cornus kousa ), еще одного распространенного ландшафтного орнамента, родом из Азии. «Фрукты странные», — объясняет он; «они выглядят как маленькие наземные мины и имеют необычную текстуру — но они также очень сладкие, совсем не кислые». Другие источники описывают плоды как более похожие на аспирину — или деловую часть цепа или булавы. В любом случае, они круглые, неровные и заметно отличаются от других типов, обсуждаемых здесь.

А как насчет плодов тоже очень распространенного в ландшафте индейцев ‘ цветущий кизил ‘ ( Cornus florida )? Национальная фенологическая сеть США при Университете Аризоны предупреждает, что плоды съедобны дикой природой, но токсичны для человека, а в статье в Википедии говорится, что они съедобны и используются для подслащивания чая в Мексике.

Мы спросили нашего хорошего друга доктора Джима Дьюка, бывшего исследователя Министерства сельского хозяйства США, известного эксперта по лечебным свойствам растений и автора превосходной серии книг Green Pharmacy (Rodale Press), что он думает.Джим сообщил, что пробовал плоды своего цветущего кизила и не пострадал. Но он их тоже не рекомендует. «Они попробовали ужасных », — говорит он.

Задайте вопрос Майку Архивы YBYG Майка Найти шоу YBYG

Кизил — красивые цветы, уникальные плоды

Цветущий кизил (Фото: Line1 / Wikimedia Commons)

Кизил — это деревья из рода: Cornus . Этот род состоит из 30-60 преимущественно древесных растений, некоторые из которых вырастают в небольшие деревья.Дерево кизила — чрезвычайно распространенное декоративное растение, деревья кизила предлагают красивые цветы и уникальные плоды. Деревья кизила не очень высокие и идеально подходят для ландшафтных посадок, где желательны небольшие деревья. Некоторые из них родом из США, а некоторые нет, например, очень популярный кизил Куса, родом из Азии. Во всех кизилах есть ягоды, но не все съедобны. Плоды кизила бывают разных форм, размеров и цветов. В этой статье мы обсудим несколько наиболее распространенных видов кизиловых деревьев, а также способы их определения по цветам или фруктам, а также при условии, что плоды этого вида съедобны.

Цветущий кизил — несъедобный

Цветущие ягоды кизила

Цветущий кизил ( Cornus florida ) — один из двух наиболее распространенных декоративных видов кизила, другой — кизил коса. Этот вид является родным для востока Соединенных Штатов, он хорошо растет в лесных массивах, а также на ландшафтах. Цветущие кизилы предпочитают полутень и прекрасно приспособлены к кислой почве северо-востока. Купить цветущие саженцы кизила можно ЗДЕСЬ.

Эти ягоды кизила

несъедобные .

В некоторых сообщениях говорится, что они ядовиты. Ягоды очень терпкие и горькие. Красные ягоды растут гроздьями и созревают к осени.

Идентификация — Цветущие листья кизила / грозди плодов

Все деревья кизила имеют листья одинаковой формы. это простые листья яйцевидной формы с заметными прожилками. Форма листьев яйцевидной формы — одна из наиболее распространенных форм листьев кизила, поэтому листья кизила нелегко идентифицировать по их листьям. Цветущий кизил можно определить по гроздьям плодов.Это красные грозди с удлиненными плодами. как уже упоминалось выше, фрукт несъедобен.

Кизил белый и кизил розовый

Розовый кизил (Фото: Reggaeman / Wikimedia Commons)

Цветущий кизил ( Cornus florida ) имеет очень эффектные цветы ранней весной. Этот вид культивируется очень часто, выведены различные сорта.

Цветок кизила — Или нет?

Технически эффектная часть цветка кизила — это не лепесток цветка, а видоизмененный лист, называемый прицветником.Цветки Cornus florida обычно белые, но были выведены разновидности с розовыми цветками. Очень распространены кизил с розовыми и белыми цветками.

Kousa Dogwood — Съедобные плоды

Кизил коуса ( Cornus kousa ) — еще один очень популярный декоративный кизил. Этот вид является родным для Азии, существует ряд разновидностей с немного разными характеристиками цветов и плодов. Кизил Kousa сажают из-за их небольшого размера и относительно хорошей устойчивости к вредителям.Цветут они весной, а плоды — в конце лета и в начале осени. Вы можете купить саженец ЗДЕСЬ, если хотите вырастить кизил самостоятельно.

Kousa Dogwood Fruit

Съедобные плоды кизила

Плоды этого вида съедобны и являются одними из самых вкусных и плодовитых диких съедобных, которые можно найти в ландшафте. Хотя это не совсем «дикий» съедобный продукт, потому что кизил не часто приживается в большинстве регионов. Часть секрета сбора ягод кизила — это правильный выбор ягод.Прочтите ЭТУ статью о кизиле куса, если вы хотите узнать больше о том, как узнать, когда ягоды кизила готовы к употреблению.

Kousa Dogwood можно идентифицировать по 2 основным факторам. Кора и плоды. По мере того, как кизил становится старше, нижняя кора отслаивается и образует уникальный узор, похожий на кору платана. Ягоды кизила уникальны по размеру и форме. Это красные ягоды, сформированные в виде плода диаметром около 1 дюйма, технически это совокупный плод, но выглядит как одна большая ягода.Внешняя оболочка ягоды чем-то напоминает плод личи.

Кизил вишневый кизил — Съедобные плоды

Кизил вишневый кизил ( Cornus mas ) — еще одно дерево кизила, которое обычно продается как ландшафтное дерево. Это дерево используется не так часто, как другие виды, упомянутые выше, но у него все же есть интересный потенциал в ландшафте. Это дерево произрастает в Евразии, но очень хорошо растет на востоке США. Одной из самых интересных особенностей этого растения является ранний период цветения.Это растение цветет очень рано, иногда до форзиции, у него также есть маленькие желтые цветки, похожие на форзицию. Это одно из моих любимых деревьев, вы можете купить саженцы на Amazon, чтобы выращивать их на собственном участке.

Ягоды кизила вишневого кизила (Фото: Art Anderson / Wikimedia Commons)

Плоды этого вида съедобны . Это единственная темно-красная гладкая ягода, когда созревает летом. В середине каждой ягоды есть одно большое семя, но вы все равно получаете значительное количество от каждого плода.У них хороший вкус, но они очень кислые. Я люблю кислые фрукты, поэтому они одни из моих любимых. Кизиловый кизил часто покрывается ягодами, поэтому их можно использовать в пирогах и джемах.

Несмотря на то, что листья и кора очень похожи, отличить это дерево от цветущего кизила легко. У этого дерева совершенно другой график цветения и плодов, чем у кизила. Кизил кизил цветет и плодоносит гораздо раньше. Таким образом, в любое время года, кроме зимы, вы должны увидеть цветы или фрукты или ожидать их увидеть, в зависимости от того, на какое дерево вы смотрите.Поскольку ягоды и листья на этом дереве недостаточно различимы по сравнению с другими растениями в ландшафте, рекомендуется, если вы считаете, что смотрите на кизил и вишневый кизил, то вам следует сравнить это растение непосредственно с руководством по идентификации.

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.

См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте

Kousa Dogwood Fruit, тропический вкус в умеренном климате

Плоды кизила Kousa — основная съедобная часть Kousa Dogwood Cornus kousa), небольшого деревца или кустарника, произрастающего в Азии, а сейчас очень популярного ландшафтного растения в США.Его также называют японским кизилом, корейским кизилом и китайским кизилом, существует множество культурных сортов. Единственное место, где он натурализовался в США, — это штат Нью-Йорк, но его можно надежно выращивать во многих других штатах США. В настоящее время он не имеет серьезных заболеваний или проблем с насекомыми в США и устойчив до зоны 5 USDA.

Cornus kousa, цветы и листья кизила (Фото: Valerie75 / Wikimedia Commons)

Плоды и листья кизилового кизила Съедобность и кулинарное использование

Основная съедобная часть кизила Куса — его красные ягоды, которые обычно в изобилии собираются в конце лета.Вкус очень хороший и неповторимый для фруктов умеренного климата. Я всегда говорил, что на вкус это нечто среднее между манго и тыквой. Плоды размером с клубнику, но круглые. Проблема в том, что внутри плода обычно много семян, поэтому съедобной части часто бывает не так много, как хотелось бы. Хорошо, что на деревьях обычно много плодов. Выбор самых лучших и спелых фруктов имеет большое значение как по вкусу, так и по текстуре. Плод должен быть ярко-красным и слегка мягким на ощупь.Если он твердый, то в нем больше крахмала, чем сахара, и он не такой приятный на вкус. Лучший способ, который я нашел, есть плоды кизила Куса — это снять стебель и высосать мякоть, а затем выплюнуть семена. Это отличный аромат. Кожица съедобна, но грубая и зернистая, поэтому лучше не есть ее. Фрукт часто используется в пирогах и киселе. Молодые листья тоже съедобны при приготовлении, но я их никогда не ел.

Cornus kousa, Kousa Dogwood Fruit

Kousa Dogwood Fruit Польза для здоровья

Следует провести дополнительные исследования о пользе для здоровья плодов кизила Куса.Известно, что он содержит кальций и жир, как и авокадо. Посетите BodyNutrition.org, чтобы узнать больше о том, где можно найти хорошие натуральные добавки с кальцием. Они также содержат антоцианы, которые являются антиоксидантами, но проводятся исследования, чтобы определить, насколько полезны эти антоцианы после употребления и переваривания фруктов.

Cornus kousa, Цветение кизила Kousa (Фото: Frank Vincentz / Wikimedia Commons)

Заключение

Кизил Куса — это надежно выращенное небольшое деревце.Это дает северянам вкус тропических ароматов. Не говоря уже о том, что растение выращивают в первую очередь из-за его цветов, которые весной полностью покрывают дерево. Для собирателей на заднем дворе найдите кизил коса и присматривайте за ним в конце лета. Скоро это станет излюбленным местом для поздних летних закусок. Вы также можете приобрести саженцы ЗДЕСЬ, если хотите выращивать свои собственные.

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.