Варенье из красной рябины — польза и вред

Народная медицина давно положила глаз на красную рябину, используя ее для лечения различных заболеваний кожи, простуды, расстройств желудка и кишечника. Богатый состав полезных веществ в плодах дерева позволяет назвать его народным целителем.

1. Источником каротина принято считать морковь, но мало кто знает, что в рябине его гораздо больше. Поэтому ягоды смело используют для улучшения зрения.
2. Укрепить стенки сосудов помогает витамин С, содержащийся в плодах дерева, его там примерно столько же, сколько в черной смородине и лимоне.
3. Витамин РР в составе рябины способствует избавлению от бессонницы, нервного перенапряжения, раздражительности.
4. Сорбиновая и парасорбиновая кислоты, насыщающие плоды дерева, предупреждают инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта.
5. По составу фосфора рябина может легко составить конкуренцию рыбе.

Польза и вред варенья из красной рябины

Плоды красной красавицы можно употреблять не только в свежем виде, но и запасти на зиму, засушив или заморозив ягоды. Не потеряет своих полезных свойств и варенье из красной рябины. Его приготовление займет немного времени, но с простым рецептом справится даже начинающая хозяйка.

1 кг ягод залить водой на двое суток, не забыв поменять воду по истечению первого дня. Отмоченные плоды, из которых предварительно была слита вся жидкость, помещаем в приготовленный густой сироп из трех стаканов воды и 1 кг сахара, и выносим ягоды на холод, где им предстоит провести не менее суток. Затем сироп вновь кипятим в течение 20 мин на медленном огне, и только потом добавляем к нему плоды. Варим наше варенье в течение 30 минут до придания ему золотистого цвета.

Употребляя всего по 1 чайной ложке вкусного лекарства в день, можно наполнить свой организм витаминами, а также поддержать сердце и сосуды.

Добавив в рябиновое варенье апельсин, польза которого очевидна, мы придадим вкусовым качествам лакомства пикантности и обогатим витаминный состав. Яблоко и тыква тоже могут стать хорошим тандемом для приготовления питательного продукта. Не только варенье, но и желе, пастила, мармелад из рябины красной принесут пользу организму, отлично заменяя конфеты и джемы массового производства.

Как и у любого лекарства, у плодов ценного дерева есть противопоказания. Варенье из рябины способно принести как пользу, так и вред людям, недавно перенесшим инфаркт или инсульт. Пациентам, страдающим повышенной кислотностью, ишемией, повышенной свертываемостью крови также не следует лакомиться ягодами красной красавицы.

Статьи по теме:

Какая польза красной рябины и может ли она быть вредной

Красная рябина хорошо известна как декоративное растение. Ее свежие плоды служат кормом для птицы и домашнего скота, а переработанные ягоды используются в качестве сырья для кондитерской промышленности, для производства алкогольных и безалкогольных напитков. Красную (обычную) рябину издавна используют в народной медицине, но при некоторых болезнях она может только навредить.

Состав красной рябины

Польза и вред плодов обусловлены их богатым составом. В ягодах содержатся сахар, яблочная, винная, лимонная, янтарная кислоты, дубильные и пектиновые вещества, сорбит, сорбоза, аминокислоты, аскорбиновая кислота, сорбиновая кислота, флавоноиды, тритерпеновые соединения, каротин, пищевые волокна. Рябина богата витаминами А, В, С, Е и РР, микро- и макроэлементами.

Вам будет интересно:
Важнейшие открытия в медицине
От каких витаминов может быть гипервитаминоз

Вопросы читателей на

Яцюта Андрей Александрович

проктология

Здравствуйте доктор! У меня из-за частого опорожнения кишечника выступил геморой наружный,теперь очень сильные боли после этого, купила свечи релиф адванс, но никаких пока результатов

18 окт 2013

Здравствуйте доктор! У меня из-за частого опорожнения кишечника выступил геморой наружный,теперь очень сильные боли после этого, купила свечи релиф адванс, но никаких пока результатов. Не подскажите пожалуйста, чем можно вылечить. Спасибо.

Посмотреть ответ
?Задать вопрос

Благодаря такому составу красная рябина может использоваться в качестве средства, которое способствует процессу пищеварения, стимулирует обмен веществ, улучшает эластичность сосудов, оказывает антибактериальное, вяжущее, мочегонное и желчегонное действие.

Полезные свойства рябины

В лекарственных целях используются ягоды рябины. В свежем виде плоды практически не употребляют в пищу из-за горечи. Из них готовят настои, пасту, свежий сок, порошок, они входят в состав витаминных сборов. В традиционной медицине настои и чаи из плодов показаны при авитаминозах, используются в качестве мочегонного и кровоостанавливающего лекарства.

• Рябина давно применяется как желчегонное средство. Эти свойства объясняются содержанием в ней сорбиновой кислоты и сорбита. Сорбиновой кислоты «боятся» бактерии, грибки, вирусы. Опыты на животных показали, что сорбит снижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Кроме того, благодаря сорбиту рябина эффективна при хроническом запоре, который сопровождает болезни желчных путей. Сорбит вызывает слабительный эффект в течение нескольких часов.
• Содержащийся в плодах рябины амигдалин повышает устойчивость организма к кислородному голоданию и оправдывает опыт применения рябины в народной медицине при атеросклерозе.
• Сок из свежих ягод рекомендуется употреблять по одной чайной ложке перед едой при пониженной кислотности желудочного сока. Также свежий сок применяют при гипертонической болезни, воспалении почек, заболеваниях мочевого пузыря.
• Ягоды красной рябины в виде мазей, настоек, компрессов используются народной медициной при лечении геморроя. Это объясняется противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами растения.
• Порошок из плодов рябины добавляют в рацион людей, страдающих диабетом и ожирением. Благодаря содержанию пектина это средство связывает часть углеводов в кишечнике. Кроме того, содержащиеся в рябине органические кислоты препятствуют избыточному газообразованию в кишечнике.
• Наружно настой из плодов рябины применяют в качестве ранозаживляющего средства, а отвар используется для полосканий при цинге. Например, для лечения гнойных нарывов готовят мазь-кашицу. Для этого гроздь рябины хорошо промывают проточной водой, снимают ягоды и расталкивают их деревянной ступкой. Такая «мазь» способствует заживлению ран и кровоподтеков.
• Потогонный и мочегонный чай из свежих или сушеных ягод рябины пригодятся при простудных заболеваниях, которые сопровождаются высокой температурой.
• Противогрибковое средство для наружного применения можно приготовить из свежих листьев рябины. Для этого их хорошо растирают, прикладывают к пораженным участкам кожи и прибинтовывают. Повязку нужно менять каждый день.
• В пищевой промышленности из ягод рябины готовят полезные варенья, джемы, морсы, а также наливки, настойки и вина.
• Красная рябина – хороший медонос. Полученный из нее мед имеет красноватый оттенок, приятный сильный аромат и также обладает лечебными свойствами.

Кому противопоказана рябина

Вред красная рябина может принести людям:

• которые имеют повышенную кислотность желудочного сока;
• тем, кто перенес инфаркт или инсульт,
• страдающим от ишемической болезни сердца;
• настои, сок, отвары из нее нельзя употреблять при повышенной свертываемости крови.

Оценка

— 4.06 из 5 возможных (18 отзывов)

Ритуал очарования рябины | Таирис

Введение

Надеюсь, я дал хорошее представление об использовании рябины в этой статье здесь, но на этой странице я стремлюсь изложить ритуал изготовления защитного оберега из рябины и красной нити, которые традиционно вешают над порогами на праздниках. Ритуал, немного адаптированный, также дается для изготовления амулетов для путешествий.

Считается несчастливым срезать или повредить рябину каким-либо образом, кроме как «между двумя днями Бельтана» ¹  (хотя в отношении сбора ягод осенью, кажется, нет ничего подобного), поэтому рекомендуется собрать упавшие естественным путем ветки или обрезать их на год вперед. В любом случае, я предпочитаю оставить подношения и несколько слов благодарности, когда закончу собирать веточки, которые мне нужны.

Ритуал

Я придерживаюсь мнения, что хотя крестовидная форма рябиновых амулетов, скорее всего, является одним из более поздних вариантов развития традиции, четыре руки можно рассматривать как представляющие четыре направления, и поэтому представляют собой всеобъемлющую защиту. В качестве альтернативы ветка, обернутая ниткой, или очищенная от коры и вырезанная или украшенная ²  (возможно, с соответствующими огамами) и подвешенный на нитке, или вместо него можно использовать ветку ³  . ⁴  декоративные бусины (особенно янтарные), сушеные ягоды рябины, ⁵  и т. д., при желании можно добавить к нити, на которой он будет висеть.

Для ритуала вам понадобится рябина, нитки и что-нибудь, чтобы обрезать их по размеру. Вы также можете побрызгать небольшим количеством серебряной воды (см. Ритуал Освящения) на амулет после того, как он будет повешен, как вы говорите во втором стихе.

Как ты делаешь оберег:

Я делаю этот оберег для порога,
С именем любимой Невесты на устах,
Оберег между этим домом и злом.

Затем идите к месту, где он будет висеть, и закрепите его, говоря:

Я кладу рябину и красную нить перед дверью,
С именем любимой Невесты на устах,
Оберег между этот дом и вред;

Против глаз,
Против зависти,
Против испепеляющего взгляда,
Против злобы,
Против молнии,
Против бури,
Против наводнения,
Против бедствия,
Против болезни.

Очарование между этим домом и злом,
Очарование подчинения и предотвращения,
Под небом, над морем, над землей,
С именем любимой Невесты на устах моих. ⁶

Оберег для путешествий

Маленькие брелоки из рябины и красных ниток можно носить в кармане или даже вшить в одежду, ⁷  или положить в машину для защиты, а так стихи можно адаптировать для цель. Их можно носить с собой каждый день, но они могут быть особенно полезны при поездке в потенциально опасное место или в потенциально опасное время.

Как вы делаете оберег:

Я делаю этот оберег для ______
С именем любимой Невесты на устах,
Оберег между ______ и вредом.

А поскольку амулет будет использоваться в путешествии, слова можно немного изменить в зависимости от обстоятельств. Как вы поместите его (в карман или машину и т. д.):

Я кладу рябину и красную нить в карман ______,
С именем любимой Невесты на устах,
Оберег между _____ и вредом;

От глаз,
От зависти,
От воровства,
От злобы,
От тумана,
От бури,
От наводнения,
От опасности.

Очарование между ______ и злом,
Очарование подчинения и предотвращения,
Под небом, над морем, над землей,
С именем возлюбленной Невесты на устах моих.

Ссылки

1 Беннетт, «От местных воспоминаний к шотландской легенде», стр. 179 в «Фантастическое воображение», под редакцией Лизанны Хендерсон, 2009 г..
2 Черный, Шотландские обереги и амулеты, 1892.
3 Черный, Шотландские обереги и амулеты, 1892.
4 его окрестности для плюща, древесного бина и рябины. Их, иногда по отдельности, а иногда и вместе, он сплетал в трехслойное «куах», кольцо, которое помещал над перекладиной своего коровника и под сосудами в своей доильной, чтобы защитить своих коров и свое молоко от колдовство, сглаз и ящур». Кармина Гаделика Том II, 1900, стр. 280.
5 Маклаган, Дурной глаз в западном нагорье, 1902 г., стр. 114.
6 Этот амулет в основном создан мной лично, но он вдохновлен Песней 143 из Carmina Gadelica Volume II, 1900, стр. 52–53.
7 Грегор, Заметки о фольклоре северо-востока Шотландии, 1881, стр. 188.

Рябина (Sorbus Aucuparia) – Садовый клуб «Приземление»

2 февраля 2008 г.

Постучите по дереву, одна из тех странных вещей, которые делают люди, которым они не могут дать толкового объяснения. Мы думаем, что это просто суеверие, и оно не позволяет неудачам преследовать то, что обсуждается. Однако стук по дереву имеет давнюю традицию и имеет непосредственное отношение к деревьям и их значению в мифологии и религии. Стук по дереву или прикосновение к дереву были способом попросить защиты у духа дерева. Это было средство защиты от злых или озорных духов, которые могли затаиться, чтобы нарушить планы и замыслы человечества. Деревья играли очень важную роль в религии и фольклоре древних народов, особенно тех, кто жил на Британских островах.

В частности, кельтские домовладельцы посадили два дерева, чтобы отогнать зло: бузину и рябину. Бузину (Sambucus nigra) сажали у черного хода, чтобы отогнать злых духов и ведьм. Было особенно благоприятно, если дерево само посеяно в этом месте. Это европейская бузина, а не наша родная бузина, с которой мы собираем ягоды бузины для киселя. Наше родное дерево — Sambucus canadensis, очень похожее на него.

Вполне возможно, что размещение бузины рядом с кухней имело практический смысл, так как запах листьев отпугивает мух. Их также сажали вокруг туалетов, пекарен (где они, как говорили, отпугивали дьявола), скотобоен и молочных заводов. Хлебобулочные изделия охлаждали под ветвями бузины, а ткани, используемые на молочных заводах, расстилали на ветках для просушки. Хотя считалось, что бузина защищает от ведьм и других вредных духов, она действительно защищала от бактерий и болезней, переносимых мухами.0005

Рябину обычно сажали у входной двери. Деревом в европейских мифах была европейская рябина или Sorbus aucuparia. Есть 3 коренных американских вида рябины, но также часто встречается европейская рябина. Красные ягоды поедают некоторые виды птиц, в том числе свиристели и дрозды, которые затем рассеивают семена в своем помете. Дерево можно найти в придорожных зарослях в более прохладных и высокогорных регионах США. Оно хорошо растет на торфяных или глинистых почвах, которые достаточно влажны. Рябина предпочитает нейтральную или кислую почву и будет расти как дерево под ярусом, терпя умеренное количество тени.

В отличие от бузины, которая действительно обладает репеллентными свойствами, даже если они относятся к мухам, а не к ведьмам, рябина не имеет таких свойств. Тем не менее, это считалось отличной защитой от «призраков, упырей, длинноногих тварей и тварей, которые бродят по ночам». Старая пословица гласит: «Рябина и красная нить разгоняют ведьм». Красная нить относится к обычаю делать крест из рябинового дерева и связывать его красной нитью для защиты от ведьм. Красный цвет ягод также считался защитным средством, и ягоды часто носили с собой или вшивали в детскую одежду. Ягоды имеют пятиконечную звезду или пентаграмму напротив плодоножки, еще один оберег, который считался очень сильной защитой.

Жанна обратила мое внимание на рябину в комментарии к Хэллоуинскому саду в ноябрьском выпуске информационного бюллетеня. Я подумал, что было бы забавно посадить один, так как у меня есть старейшина на расстоянии крика от моей задней двери. Увы, у нас тоже есть олени, и рябина — одно из их любимых блюд. Усилия по созданию его насаждений в Центральной Европе были сорваны четвероногими мародерами, чья привычка жевать мешает ему плодоносить и размножаться. Также сообщается, что для производства ягод требуется 15 лет, а для хорошего производства ягод необходимо иметь два года. Наша местность кажется идеальной для их произрастания, несмотря на наличие оленей, поэтому, если вы найдете стойло, растущее в дикой природе, вот рецепт рябинового желе.

Вес: 1,4–1,8 кг (3–4 фунта)

900 г (2 фунта) ягод рябины
900 г (2 фунта) крабовых яблок
1,8 л (3 пинты) воды
Сахар

постирать при необходимости, хорошо просушить.
Вымойте целые крабовые яблоки, удалив поврежденные части.
Поместите фрукты и достаточное количество воды, чтобы покрыть их, в кастрюлю с толстым дном.
Довести до кипения и варить под крышкой 20–25 минут до мягкости.