красный, посевной, благородный, гвинейский и другие

Каштан — лиственное дерево или кустарник семейства Буковые. Предпочитает теплый климат, встречается в Восточной Азии, Средиземноморье, на Атлантическом побережье США, на Балканах, в южных частях России и Украины. Признан европейской культурой с 16 века. Растение предпочитает мягкий и умеренный климат, хорошо увлажненные, слабокислые почвы. Не переносит засухи. Светолюбив, но может расти на затененных местах. Используется как декоративное дерево, служащее для озеленения и украшения парков, скверов и аллей. Является символом Украины.

Каштан посевной благородный

Каштан посевной (Castanea sativa), носит так же наименования Каштан настоящий, Каштан благородный, Каштан съедобный. Относится к семейству Буковые, роду Каштан.

Это большое листопадное дерево, высотой до 35 м. Диаметр ствола достигает до 2 м. Отличается темно-бурой, продольно — трещиноватой корой. Крона овальная, яйцевидная, правильная.

Листья длинные, продолговатые, лацентовидные, зазубрены по краям, длиной до 25 см, шириной до 9 см. Цветки — мелкие мужские и женские сережки зеленого цвета. Цветет в мае-июне.

Плод – орех в колючей, приплюснутой оболочке, которая при созревании лопается. Созревает в октябре. Иногда в оболочке может находиться несколько орехов.

Произрастает на юго-востоке Европы и в Малой Азии. В России Каштан посевной растет на Западном Закавказье. Часто встречается в Дагестане, Крыму, Молдавии и Украине. Родина каштана посевного — Средиземноморье. Деревья дают густую пневую поросль, в хороших условиях могут жить до 500 лет. Растение влаго- и светолюбиво. Плохо переносит засуху и суровые морозы. Размножается семенами и вегетативным путем. Растет достаточно быстро. Каштан посевной следует высаживать на свежих, хорошо увлажненных, глубоких и выщелоченных почвах. На рыхлой и песчаной почве развивается медленно.

Орех каштана посевного является ценным продуктом питания. Его измельчают в муку, используют в копченом, вареном, печеном и свежем виде, добавляют в блюда, применяют в кулинарии. В орехах содержится клетчатка, сахар, лимонная, яблочная, молочная кислота, белки и углеводы. Урожайность взрослого дерева в среднем составляет 100- 200 кг. Каштан посевной начинает плодоносить с 3-15 лет. Основные сорта каштана посевного: мелкоплодный, крупноплодный, лионский, неаполитанский, бурю де лиляк.

Австралийский каштан

Австралийский каштан (Castanospermum australe), каштаноспермум, или комнатный каштан очень интересен и необычен. В естественных условиях произрастает в Австралии на влажных, плодородных почвах. Часто селится по берегам рек и ручьев. Нуждается в ярком освещении, но листья могут повреждаться от воздействия на них прямых солнечных лучей. Высота дерева достигает до 30-40 м.

Цветет весной ярко-оранжевыми или ярко-красными крупными цветами длиной 3-4 см. После цветения появляются плоды – стручки, длиной до 20 см.

Плод австралийского каштана ядовит. Другой его разновидностью является небольшое деревце, достигающее до 3 м в высоту, которое называют комнатным каштаном. Выращивается миниатюрное растение в домашних условиях. Идеальным местом для него считаются окна, выходящие на запад и восток. В качестве субстрата для посадки молодых особей используется дренированная легкая почва. Для более взрослых деревьев подходит плотная почва. При посадке следует помнить, что мощная корневая система комнатного каштана потребует простора, поэтому горшок должен быть большим. Оптимальная температура для жизни дерева +18, +25°С.

Красный каштан

Красный каштан представляет собой декоративный гибрид до 25 м в высоту, с вечнозелеными листьями. Растет на хорошо освещенных участках. Допускает временное затенение. Дерево достаточно требовательно к условиям произрастания. Предпочитает в меру влажные, питательные почвы. Требует регулярной подкормки в виде минеральных и органических удобрений. В жару обязателен обильный полив и опрыскивание кроны.

С наступлением зимы сеянцы укрывают от морозов и ветра плотной тканью. Взрослое растение в особом уходе не нуждается. Во время цветения дерево выглядит очень эффектно. Когда начинается бурное цветение, его крону украшает множество ярко-красных, крупных цветов.

Цветки красного каштана волосистые, собраны в кистевидные соцветия до 20 см в длину. Цветение длится с апреля по июнь. Дерево применяют в групповых и одиночных посадках для оформления садовых участков и озеленения города.

Гвинейский каштан: разновидности

Гвинейский каштан или Пахира (Pachira) – род деревьев подсемейства Бомбаксовые, семейства Мальвовые.

Род насчитывает 24 вида, три из них имеют съедобные плоды.

Относится к растениям – выходцам пустынь, способных запасать воду в нижней части стебля.

Запас влаги создается в полости, находящейся между корой и древесиной. В естественных условиях достигает до 20 м в высоту.

В домашних условиях растет медленно. Вырастает до 3.5 м. Диаметр кроны составляет 1.5 м.

Молодые особи имеют один ствол, начинают ветвиться, когда достигают 2 м в высоту.

Листья пальчато-сложные, ярко-зеленые, на длинных черешках. Цветки крупные, узкие, длинные, до 15 см, белые, собраны в метелку. В домашних условиях растение цветет очень редко.

Плод — овальная, вытянутая ягода оливкового цвета длиной до 25 см, содержит съедобные семена. Особенностью гвинейского каштана являются стволы, переплетенные между собой. В домашних условиях пахира выращивается как одиночное дерево и дерево с несколькими переплетенными между собой стволами. Для этого молодые сеянцы высаживают в горшок и постепенно переплетают стволы между собой. Чтобы получить необычное, экзотическое растение требуется не менее 3 лет.

Гвинейский каштан довольно прихотлив в уходе. Нуждается в хорошем освещении, но прямые солнечные лучи могут повредить листья, поэтому выращивая его на южной стороне, окна следует затенять. Лучше разместить растение на восточной и западной стороне. При недостатке света дерево вытягивается и теряет свою привлекательность.

Летом его выносят на улицу, выбирая место таким образом, чтобы растение не пострадало от сквозняков, порывистого ветра, осадков и прямых солнечных лучей. Дерево нельзя ставить рядом с отопительными приборами, нужно беречь от сквозняков, иначе оно заболеет и погибнет.

Полив производится мягкой, отстоявшейся водой комнатной температуры. Полив должен быть умеренным. При чрезмерной влажности почвы растение загнивает, при недостаточном поливе засыхают листья.

Опрыскивание не требуется, поскольку дерево хорошо переносит сухой воздух. Подкормка вносится весной и летом, для этого подходят минеральные удобрения. Для придания пахире декоративного вида весной необходима обрезка вытягивающихся побегов. Используется для украшения помещений и создания бонсаев.

Каштан японский или городчатый

Каштан японский или Каштан городчатый (Castanea crenata) относится к роду Каштан, семейства Буковые. Листопадное дерево или кустарник, до 15 м в высоту. Листья эллиптические, длинные, до 16 см, острозубчатые, продолговатые, ланцетные, темно-зеленые, на черешках длиной до 12 мм. Молодые побеги красно-коричневые, опушенные, позже голые. Плюска с голыми колючками, диаметром до 5.5 см. В каждой плюске по 3 плода с серым пятном в основании, диаметром 2-3 см. Растет дерево довольно быстро. Плодоносить начинает на 3-4 году жизни. Требовательно к влажности почвы и воздуха. Морозоустойчиво. Выдерживает температуру до – 20 °С. В естественных условиях произрастает в горных лесах Японии, Китая и Кореи. Представляет декоративную ценность.

Используется в групповых и одиночных посадках в качестве декоративного и плодового дерева. Не восприимчив каштан японский к вредителям и болезням. Имеет несколько декоративных форм, отличающихся формой кроны и листьев.

Самые распространенные: плакучая — с поникающей кроной и съедобная – с крупными плодами, используемыми в пищу в сыром и вареном виде. Плоды содержат крахмал, жиры, белки, сахар и золу. Культивируется в Японии более 1000 лет, за это время выведено около 100 сортов с крупными, пригодными в пищу, приятными на вкус плодами. Несколько сортов выведено в Америке.

Китайский каштан

Каштан китайский или Каштан мягчайший (Castanea mollissima) – относится к роду Каштан, семейства Буковые. Встречается в лесах Китая, Кореи и Вьетнама. Культивируется в Западной Европе и Северной Америке. В России произрастает в южных районах, на Северном Кавказе. Лиственное дерево высотой до 20 м. Обладает широкой, раскидистой кроной. Молодые побеги белые, опушенные, старые – коричневые.

Почки мелкие, опушенные, широкояйцевидной формы. Листья овальные, продолговатые, длиной до 22 см, шириной до 7 см. Плодоносить начинает в 5-8 лет. Цветки – мужские и женские сережки. Молодая плюска бело-опушенная, шелковистая, с опушенными колючками. При созревании растрескивается.

Содержит 2-3 плода. В плодах содержится жиры, крахмал и протеины. Предпочитает легкие, песчаные почвы с высоким содержанием гумуса. Чувствителен к засухе. Молодые особи требуют регулярного и обильного полива. Взрослые растения в поливе не нуждаются, поскольку их мощные корни по мере взросления уходят в почву все глубже.

Размножение производится семенами. Возможны прививки. Сбор плодов начинается сразу после полного созревания во избежание плесени. После сбора их помещают в воду, дефектные каштаны всплывают. Хорошие просушивают. Хранят в плотно закрытой емкости.

Плоды каштана китайского высоко ценятся в кулинарии. Не требуют специальной обработки. Их поджаривают и запекают, предварительно надрезав кожуру. Это требуется для того, чтобы плод не взорвался от скопившейся внутри влаги. При варке надрезать его не нужно. Сырые плоды употребляются в пищу в сочетании с зеленью, мясом, соусом десертными, овощными блюдами. Из каштана делают суфле, добавляют его в пироги, кексы и хлеб. После кулинарной обработки он остается плотным.

Каштан гладкий

Каштан гладкий (Aesculusglabra) – вид конского каштана, листопадное дерево до 10 м высотой. Родина – Северная Америка. Растение отличается широкой сквозистой кроной, изящной листвой и мягкошипованными бугристыми плодами.

Плоды созревают в середине сентября.

Цветение начинается с 9 лет. Длится с мая по июнь. Зимостоек. Светолюбив. Морозоустойчив. Используется в культуре с 1809 г. Культивируется в ботанических садах Европы, Средней Азии и Северной Америки.

Каштан лесной

Каштан лесной (Aesculus sylvatica) – вид конского каштана, большой кустарник или небольшое дерево рода конских каштанов, семейства конскокаштановые. Достигает в высоту до 6 м. Предпочитает хорошо увлажненную, плодородную почву. Посадку лучше производить на участках с частичным затемнением. В естественных условиях произрастает в Джорджии, в штатах Верджинии, Теннесси, Алабама.

Каштан индийский

Каштан индийский (Aesculus indica) – вид конского каштана, листопадное дерево до 20 м высотой. Листья сложные, с клиновидными прилистниками. Цветки белые, розовые с желтыми и красными пятнами, собраны в крупные соцветия. Обладают приятным ароматом. Цветение начинается в апреле, длится до середины мая. Плоды колючие, мясистые. Родина – Северная Индия.

Другие сорта каштанов

Съедобные виды каштана | 6 соток

Каштан – прекрасный декоратор наших садов и отличный лекарь для наших душ и тел. Прямой контакт с каштаном вполне может зарядить вас бодростью на целый день, а его плоды необычайно полезны для здоровья, пишет
Елена.

Вкусные орехи съедобных видов каштана используют для приготовления множества разнообразных блюд, а несъедобные плоды  каштана конского издревле используют в народной медицине.

Для начала уточним, что красиво цветущие свечками деревья в парках и на городских улицах — обычно вовсе не тот каштан, о котором идет речь в этой статье, а конский каштан с несъедобными (но лекарственными) плодами.

Несмотря на некоторое сходство со съедобным каштаном, эти деревья относятся к разным видам и даже семействам. Каштан входит в семейство буковых, а конский каштан относится к семейству конскокаштанных.

Речь пойдет о съедобном каштане.

Высота каштана варьируется от 1 до 35 м, в зависимости от вида и сорта. Каштан очень красиво цветёт. Его пирамидальные соцветия украсят ваш сад с конца мая по середину июля.

Плоды каштана заключены в уютные скорлупки, защищённые шипами. В период созревания скорлупки раскрываются и дарят нам вкусные плоды. В каждой скорлупке заключено от 1-го до 3-х орешков.

Каштаны прекрасно цветут и плодоносят в садах и парках южной и средней полосы России. Они считаются «солнечными деревьями», потому как «впитывают» в себя энергию солнца и предпочитают открытые солнечные места.

Каштановые деревья – яркие индивидуалисты. Как бы вы ни старались, под ними ничего не вырастет, ведь каштан создаёт очень густую тень, а его мощные поверхностные корни не дают другим культурам успешно развиваться.

Но этот недостаток легко превратить в достоинство. Можно установить под каштаном садовые лавочки, где в жаркие летние дни будет приятно укрыться от палящих лучей солнца.

При посадке каштана учитывайте, что под каждый саженец следует выделить место не менее 3 м в диаметре (а то и более). Только в этом случае взрослое дерево порадует вас раскидистой кроной, обильным цветением и хорошим плодоношением. Каштан предпочитает суглинистый выщелоченный чернозём. Он неприхотлив к ветрам, загазованности воздуха и довольно морозоустойчив.

Посадка  каштана саженцами

Удобнее всего высаживать каштан 1-2-летними саженцами. Для этого подготовьте квадратные ямки размером 50х50х50 см. Вынутую из ямок землю перемешайте с перегноем и песком в соотношении: 2:1:1 и добавьте по 0.5 кг доломитовой муки и гашёной извести; подсыпьте в каждую ямку по 200 г азотно-фосфорно-калийного удобрения. На дно лунок уложите дренирующий слой (гальку или щебень, вперемешку с песком) высотою 10-15 см. Затем чуть присыпьте дренирующий слой почвенным субстратом, хорошенько пролейте лунку водой, поместите в неё саженец и аккуратно досыпьте ямку почвой, чуть утрамбовывая её руками.

Посадочный холмик возвысьте на 15-20 см над уровнем почвы, потому как необходимо учесть проседание грунта. При посадке каштанов-крупномеров корневую шейку саженца располагайте на 8-10 см выше уровня посадочного холмика. Саженцы низко- и среднерослых сортов каштана завышать не нужно. Прикрепите саженцы к опоре, чтобы избежать повреждения во время сильного ветра. После высадки нужно обильно полить растение тёплой водой.

Посадка каштана семенами  осенью

Семена каштана (орешки) прекрасно прорастают в открытом грунте даже без нашего вмешательства, поэтому высадить каштан семенами не составит большого труда. Для этого соберите по осени опавшие орехи и проведите процедуру стратификации (выдерживание в холоде). Для этого сложите орехи каштана в открытый короб, пересыпьте песком и поставьте в холодильник либо в подвал на 10-12 дней. Оптимальная температура для стратификации: + 5-6 °С. Затем можно помещать семена в открытый грунт.

Предварительно подготовьте и хорошо проройте водой бороздки в том месте, где наметили посадку каштанов и заглубите их на 5-6 см. Заложите в бороздки  семена-орешки на расстояние 10-15 см друг от друга, затем засыпьте их опавшей листвой (закапывать не нужно). Всё – семена каштана готовы к зимовке, а по весне вы увидите зелёные всходы, тогда вам останется лишь проредить рассаду, оставив наиболее сильные растения.

Посадка  каштана семенами весной

Опавшие по осени плоды следует засыпать песком и хранить всю зиму при температуре + 5-6 °С, а перед весенней посадкой в открытый грунт на 5 дней поместите их в тёплую воду, тогда  оболочка плода набухнет, а внутри сформируется зародыш. Затем высаживайте семена каштана в облюбованном месте на даче. При подобном выращивании каштаны-однолетки уже через год подрастут на 20-25 см, а в пятилетнем возрасте вымахают до 3 м в высоту.

Уход за каштаном

2-3 раза за сезон землю вокруг каштана нужно взрыхлять и поливать растение по мере необходимости. По осени околоствольный круг мульчируют на 10-12 см опавшей листвой, торфом или опилками. А если вы желаете видеть у своих каштанов пышную, раскидистую крону, ранней весной сделайте подрастающим деревцам укорачивающую стрижку: на ¼ длины подрежьте верхние ветви растения.

Удобрять каштан следует один раз в год – ранней весной. Для этого в 15-л ведре разведите аммиачную селитру – 20 г, коровяк (свежий навоз) – 1 кг, 20 г азотно-фосфорно-калийного удобрения и 15 г мочевины.

Виды съедобных каштанов

В природе существует чуть более 30 видов каштановых деревьев и кустарников. Вот несколько видов каштановых деревьев, плоды которых употребляются в пищу.

Каштан посевной европейский

Каштан посевной – благородное стройное дерево высотою до 35 м с правильной яйцевидной кроной. Листья крупные ланцетные, длиной 25-30 см. Соцветия колосовидные пышные, светло-жёлтого цвета. Орехи крупные, съедобные, заключённые в круглый пушистый кокон. Каштан посевной – долгожитель, при благоприятных условиях он способен прожить на одном месте до 500 лет, а в природных условиях – ещё дольше.

Китайский каштан мягчайший

Китайский каштан мягчайший – красивое дерево высотою до 15 м, с раскидистыми ветвями и мелкозубчатыми листьями, имеющими снизу беловатое опушение. Пушистые горизонтально стоящие соцветия бывают самых разных цветов, в зависимости от сорта. Орехи китайского каштана славятся непревзойдёнными вкусовыми качествами и широко используется в пищу.

Каштан японский, или городчатый

Родом из Японии, Китая и Кореи. Быстро растет и рано начинает плодоносить — на 2-4 году после посадки. Плоды самые крупные среди съедобных каштанов, до 6 см в диаметре и до 80 г весом. В Японии выведено более 100 сортов с вкусными и большими орехами.

Европейский посевной

Европейский каштан вырастает до 35 м. Для этого вида характерна правильная яйцевидная крона, длинные крупные листья и пышные, колосовидные соцветия. Дерево−долгожитель может простоять более 500 лет.

В средней полосе этот вид широко распространен в Западном Закавказье, Дагестане, Молдавии, Крыму, Украине. Его родина – Средиземноморье.
Посевные каштаны любят свет и влагу. Чувствительны к температурам, не переносят засуху, морозы.

Размножается
европейский каштан семенами. Растет быстро. Предпочитает рыхлую, песчаную, влажную почву. Начало плодоношения – через 3-15 лет после посадки. Средняя масса урожая с одного дерева – 100-200 кг.

Популярные сорта:

• Крупноплодный – растет в Азербайджане, вес – 7-12 кг;
• Мелкоплодный – выращивается в Азербайджане, вес – 4-6 кг;
• Неаполитанский – средний вес плода – 20 кг, максимальный объем – 60 кг, Чаще всего встречается в Италии, Франции;
• Лионский – крупные сладкие плоды. Выращивается в Италии, Испании, на юге и в центральной части Франции;
• Бурю де Лиляк – не требователен к почве, но чувствителен к холоду. Произрастает во Франции. Дает крупные и сладкие плоды.

Плоды растения варят, коптят, жарят, запекают и употребляют в сыром виде. Орехи
посевного каштана насыщены клетчаткой, молочной, яблочной и лимонной кислотой, сахаром, белками и углеводами.

Решив обзавестись съедобным каштаном, помните, при покупке семян или саженцев не перепутайте благородные сорта с их близким родственником конским каштаном, плоды которого бывают даже ядовитыми.

Окт 22, 2015Галинка

виды, посадка и уход, использование в ландшафтном дизайне

Дерево каштан (лат. Castanea) — род листопадных растений семейства Буковые. Плоды богаты питательными веществами, а древесина имеет высокие технологические свойства.

Описание рода

Каштан включает 14 видов, кроме собственно представителей рода Castanea, «каштанами» называют растения из других семейств. Например, каштан домашний или австралийский (лат. Castanospermum, семейства Бобовые) и конский (лат. Aesculus, семейства Сапиндовые).

Деревья рода Castanea обладают широкой кроной и вырастают до 35–40 м. Ствол в обхвате 1,5–2 м с плотной корой и глубокими бороздами, ветви красно-бурые. Лист каштана темно зеленый длиной 8–25 см, простой, кожистый, продолговатый и заостренный. Корневая система крепкая, глубоко проникающая, с несколькими мощными корнями.

Зацветают каштаны в мае, опыляются насекомыми, иногда ветром. Цветки каштана небольшие и теряются в листве, собраны в колосья. В отличие от Castanea, цветы конского каштана эффектнее: кремово-розовые в виде пышных махровых соцветий, с терпким запахом. Орехи каштана гладкие, сладкие, расположены в плюске с множеством иголок, созревают осенью. Когда плоды поспевают, плюска раскрывается. В некоторых странах (например, на о. Корсика) из плодов дерева делают хлеб. Орехи конского каштана выглядят схоже, но горькие и ядовитые, покрыты зеленой оболочкой с острыми шипами.

Продолжительность жизни растения около 500 лет, но встречаются экземпляры и большего возраста.

Виды каштана

В России произрастает 3 вида каштана (рода Castanea). Среди них:

• Посевной или съедобный (C. sativa). Наиболее распространенный на территории нашей страны вид. Крупное, быстрорастущее, неприхотливое дерево достигает 35–40 м. Крона компактная в лесу и раскидистая при индивидуальной посадке. Листья ланцетные, летом насыщенно-зеленые и желтеющие с наступлением осени.
• Зубчатый или американский (C. dentata). До 30 м, крона округлая. Наиболее зимостойкий вид каштана, может выдерживать понижение температуры до –37 °С. Орешки мельче и слаще чем у остальных видов.
• Японский или городчатый (C. crenata). Дерево до 15 м высотой с бордово-коричневыми побегами и увесистыми плодами. Предпочитает теплый климат, встречается в Адлере. В сравнении с другими видами, слабо подвержено грибковым заболеваниям. К интересным декоративным сортам каштана относят Pendula Miyoshi с поникшими ветвями.

У всех видов вкусные и питательные плоды, употребляемые в сыром, вареном и запеченном виде.

Распространение

Деревья каштана съедобных видов культивируют на Юге Европе и в Северной Америке, популярны в Китае и Японии. Растение предпочитает теплый, умеренный климат, в природе обитает в горной местности. В России каштаны растут в южных регионах, часто встречаются на Кавказе, образуя густые леса, и на крымском полуострове. Широкое распространение культура получила на побережье Черного моря.

Дерево часто соседствует с хвойными, буками и грабами. В странах Европы сопровождает бургундский дуб и сосны.

Посадка и уход

Для дерева предпочтительны проветриваемые освещенные участки и средне увлажненная, дренированная почва. Растение не терпит заболоченность, пересохший грунт и высокое содержание извести. Отлично развивается на лесных суглинках. Каштан быстро растет, поэтому для саженца выделяют не менее 5 м свободного пространства. Этапы посадки:

1. Выкапывают лунку вглубь и вширь 50 см, дно ямы засыпают дренажем (щебень, колотый кирпич, галька).
2. Грунт комбинируют с перегноем и песком, добавляют 500 г доломитовой муки.
3. Поливают водой, помещают саженец в яму, оставляя корневую шейку на уровне земли.
4. Молодой каштан закрепляют на опоре, грунт аккуратно уплотняют руками, не повреждая растение. При необходимости досыпают почву.
5. Обильно поливают 20–30 л воды.

Предпочтительный возраст саженца для пересадки — 1–2 года. Юные деревца регулярно орошают, взрослые растения поливают только знойным летом. Почву вокруг растущего каштана несколько раз в год рыхлят, до наступления холодов приствольный круг мульчируют (сеном, корой, торфом, опилками). Удобряют в начале весны навозом или комплексными удобрениями с содержанием фосфора, азота и калия.

Размножение

Растение в естественной среде размножается семенами. Плодоносит обильно с 15 лет. Сбор каштанов проводят при достижении ими полной зрелости — в зависимости от сорта — в конце сентября-октября. Периодичность урожая один раз в 2–3 года. Когда осенью каштаны опадают, их собирают и сажают в почву. Углубляют на 5–7 см и засыпают листвой. Для размножения подходят неповрежденные и созревшие плоды.

При весенней посадке необходима стратификация — процедура, имитирующая зимовку (хранение в холоде). Собранные с осени плоды, на зиму присыпают песком и выдерживают при температуре до +4 °С. За неделю до высадки в открытый грунт, погружают в теплую воду, регулярно меняя ее. Семена растения имеют высокую всхожесть.

Через год деревце подрастет на 30 см, а к 5 годам вытянется на нескольких метров. В юном возрасте (до 2 лет) растения легко выдерживают пересадку. Виды рода Castanea также размножают отводками, черенками и корневыми отпрысками. Дерево имеет высокую порослевую способность от пня.

Болезни и вредители

Восприимчивость к паразитам и заболеваниям значительно сокращает популяцию культуры. Наиболее опасны:

• ржавчина или грибковая болезнь, вызываемая патогеном Cryphonectria parasitica, уничтожила более 95% посадок зубчатого каштана в США. Паразит заражает ствол и побеги, приводя к отмиранию листьев и усыханию дерева;
• чернильная болезнь, вызываемая Bleapharospora canibivora. Грибок вызывает отслоение коры и ослабление дерева;
• мучнистая роса — грибковое заболевание (Erysiphales) начинается с расположенных возле земли листьев и постепенно распространяется на все дерево, приводя к загниванию.

Из насекомых для растения опасны тля, орехотворка, щитовка и долгоносик.

Нежелателен застой влаги, приводящий к загниванию корней каштана и развитию грибковых инфекций. Для лечения следует опрыскивать фунгицидами и медным купоросом. Также необходимо удалять пораженные ветви и участки коры, обрабатывать замазкой или специальной садовой пастой. Против насекомых применяют инсектициды.

Значение и применение

Древесина по текстуре и строению похожа на дуб, но уступает в прочности. Дерево легко обрабатывать: пропитывать защитными составами, раскалывать, клеить и тонировать. Изделия хорошо сохраняют форму и устойчивы к гниению. Древесину применяют:

• в судостроении;
• при отделке домов;
• для изготовления бочек;
• при производстве дизайнерской мебели.

Ранее из стволов дерева изготавливали телеграфные столбы, однако, с 2012 г. приказом Россельхоза заготовка древесины Castanea sativa запрещена.

Каштановые орехи вкусные и питательные, богаты углеводами и белками, а также дубильными веществами и витаминами. Плоды содержат много калия, магния и фосфора. Урожайность с гектара составляет 1 т плодов.

Цветки растения — источник нектара для пчел. Несмотря на горьковатый привкус, мед каштана считается ценным и пользуется спросом. Кору, благодаря высокой концентрации дубильных веществ, используют в народной медицине.

Использование в ландшафтном дизайне

В ландшафтных композициях чаще применяют каштан конский (Aesculus), а не посевной (Castanea sativa). Вид Aesculus обладает декоративными веерообразными листьями с удлиненными черешками. Листья такого типа у деревьев практически не встречаются на территории России, что позволяет каштану выглядеть оригинально.

Вторая особенность, придающая привлекательность, каштановому дереву при озеленении сада — ароматные соцветия-свечки с белыми цветами в розово-желтую крапинку. Растениями украшают сады и парки, создают декоративные аллеи, как в России, так и в европейских городах.

Несмотря на меньшую декоративность, Castanea sativa также используют в ландшафтном дизайне, чаще в групповых посадках. Дерево хорошо вписывается в парковую зону, сочетаясь с акациями, березами и хвойными растениями.

Каштан японский часто служит для озеленения садов, скверов и создания живых изгородей.

Каштан – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение каштана

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Я, конечно же, давным-давно знакома с каштаном. По крайней мере, я так до определенного времени думала.

У нас по всему двору росли эти стройные высокие деревья с огромными листьями и колючими зелеными «бомбочками», которые, по мере созревания стреляли по головам людей, по машинам и по кошкам.

Мы с дворовой детворой собирали этих «ежиков», раскрывали их, рискуя своими нежными пальчиками, и извлекали из них гладкие глянцевые плоды – по две штуки сразу.

Особым везением считалось найти многоплодный колючий шарик. Мы играли каштанами, как одушевленными существами – у них была своя собственная вселенная.

А еще эти блестящие кругляшки служили нам в играх камнями, котлетами, пирожными, конфетами (мы заворачивали их в блестящие фантики от настоящих сладостей). Так мы, девочки, упражнялись в искусстве кулинарии, но нам бы и в голову никогда не пришло есть каштаны.

Да, мы очищали их от жесткой коричневой оболочки и заглядывали внутрь – там было твердое бежевое ядро. Некоторые дети, особо голодные, видимо, кусали его за бочок, но тут же отплевывались. Фу, ты что дикарь? Каштаны же не едят! 😆

И каково же было мое удивление, когда в одном из французских фильмов (уже даже не припомню, в каком именно) я увидела, как люди едят каштаны! Как же так? Ведь это же невкусно! Я, естественно, как и любой маленький любопытный нос, начала пытать взрослых – что это такое было в кино?

Кто-то пошутил, мол, ну, французы, что с них взять, они и лягушек трескают. А кто-то без лишнего сарказма ответил мне, что, на самом деле, эти плоды едят, просто там они немного другие, чем у нас.

Вот с тех пор эта мысль и запала мне в голову: хочу попробовать на вкус каштаны! Само собой, она залегла где-то глубоко в подсознании и я не крутила ее постоянно. Но в нужное время она всплыла! Когда я увлеклась правильными питанием, вегетарианством и сыроедением, то стала искать новые вкусы, чтобы обогатить свой «оскудевший» вдруг рацион.

И, какая удача! — в одном из супермаркетов я наткнулась на сладкие жареные очищенные каштаны в пакетиках. Стоит ли говорить, что я, не обращая особого внимания на цену, купила этот странный для большинства моих сограждан, да и для меня тогда, товар. Признаюсь честно, вкус заморского лакомства разочаровал меня, но «галочку» в голове я поставила – так, попробовала каштаны!

Позже я отыскала их на рынке в неочищенном виде – они понравились мне больше, чем те из пакетика, а вот дети мои как-то их не оценили. Но с тех пор, если мне хочется чего-то такого-этакого, я время от времени покупаю себе каштаны.

Сегодня моя статья о них – об этих странноватых плодах, которые знакомы всем, но, в то же время, мало кому известны.  

К содержанию

Пищевая ценность и состав каштана

Пищевая ценность на 100 г

Каштан ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 5,1 — 6,0.

К содержанию

Описание каштана

Каштан

Тот продукт, который интересует нас с гастрономической точки зрения, на латыни зовется «Castánea satíva», а по-нашему величается «Каштан посевной» или «Каштан европейский». В русском языке он имеет еще целый ряд названий – настоящий, съедобный, благородный. По мне, так «съедобный» – самый лучший вариант, просто и понятно! А вам какая версия больше нравится?

Относится герой моей сегодняшней статьи к семейству Буковые, а это значит, что среди его родни – бук, дуб (получается, желуди и каштаны – двоюродные братья!), а также такие странноватые для нас растения, как камнеплодник, коломобаланус, форманодендрон и др. Тогда как конский каштан из моего (и наверняка из вашего) детства,  тот самый, с несъедобными плодами, является членом семейства Сапиндовые, в которое также входят личи, рамбутан, додонея и проч. Указанные виды растения с биологической точки зрения не очень-то и близки!

Европейские каштаны, растущие в лесу в компании себе подобных, представляют собой высоченные деревья, которые могут вымахивать аж до 35 метров, а их стволы в обхвате разрастаются до 1 метра. Видимо, соревнуются друг с другом в росте и статности! 🙂

Одиноко растущий «холостяк» может позволить себе быть не таким, как все – вырасти пониже и обзавестись «брюшком». Такие особи обычно не превышают 25 метров, зато ствол в диаметре может достигать 2 метров.

Листья этих деревьев похожи на хирургический ланцет – длинные и остроконечные. По бокам они зазубренные, сверху гладкие, а снизу волосистые, в длину могут вырастать до 28 сантиметров, а в ширину – до 9. Появляются на ветвях в мае, а желтеют и опадают в начале осени.

Интересен тот факт, что каштановые листья, находящиеся на пневой поросли, при указанной выше ширине в длину могут вытягиваться до 70 сантиметров. Представляете себе эту красоту?

С детства люблю цветущие каштаны. Да что там люблю – просто обожаю. В нашем городе на одной из самых больших улиц (я на ней как раз живу!) есть целая каштановая аллея. Идешь в начале лета по этому живому зеленому коридору, поднимаешь голову вверх, а там бело-розовые ароматные «свечки». И голова кругом от тепла, от весны, от любви (к природе, конечно же!) и от счастья! Знакомо?

Так цветет конский каштан – тот самый, который растет у нас, да и у вас наверняка тоже, в каждом дворе и плоды которого, увы, несъедобны. Его съедобный европейский тезка особо не отличается ни формой цветков, ни их количеством. Те же колосовидные соцветия, которые в народе зовут «свечками» и которые в длину могут достигать 35 сантиметров, состоящие из тех же мелких ароматных цветков.

Масса съедобных плодов варьируется от 6 до 60 граммов. Они, как и их несъедобные псевдородственники, прячутся от всех в зеленый колючий футляр, который по научному называется «плюска». Внутри каждой такой оболочки 4 отделения. По мере созревания плюска раскрывается прямо на дереве и выпускает свои увесистые «бомбочки». Происходит это в середине и в конце осени – в октябре-ноябре.

Самое удивительное – то, что каштаны признаны ботаниками настоящими орехами, а вот, например, кешью, кокос, миндаль, которые мы привыкли считать таковыми, ими как раз и не являются.

Одно такое дерево, растущее в лесу, может дожить до 100-150 лет. Однако встречаются каштановые уникумы, дотянувшие до 1000 лет! Плодоносят они обычно, как и люди, начиная с возраста 20-25 лет.

История возникновения каштана

Родиной съедобных плодов считается Малая Азия. Существуют свидетельства о том, что съедобные плоды каштановых деревьев активно употреблялись в пищу еще древними римлянами. Жители Рима и окрестностей поджаривали лакомство на огне.

В Древней Греции их выращивали еще за 4 века до наступления нашей эры. Великий полководец Александр Македонский лечил и кормил этими орехами своих воинов во время длительных завоевательных походов. Именно с его подачи греки разбивали обширные каштановые рощи.

Считается, что в Китае и в Японии каштаны начали употреблять раньше, чем рис! Этот факт убедительно говорит о дремучей древности данного продукта.

А в Европе интересующие нас плоды появились раньше, чем кукуруза и картофель.

Русское название «каштан», а также его английский аналог «chestnut» и французский «chataigne» произошли от одного слова «Castаnea», а это, как вы помните, латинское название, объединяющее все виды данного растения.

Сегодня съедобные каштаны растут преимущественно в европейских субтропиках – они предпочитают теплый и влажный воздух. В Италии даже сохранились уникальные дикие каштановые леса. На территории бывшего СССР этот вид растения можно встретить в горах Кавказа, в Азербайджане, в Армении, в Крыму. Примечательно то, что «наши» плоды получаются мелкими, не больше грецкого ореха, а «их» – крупными, размером с увесистый мандарин.

К содержанию

Вкус каштана

А вы ели каштаны?

Знаете, почему меня в первый раз не привлек вкус этих плодов? Потому что он напомнил мне сладкую разваренную картошку, как будто подмороженную. Бееее! 😆 Такой он, в принципе, и есть – сладковато-картофельный, крахмалистый.

Мякоть у каштана рассыпчатая, нежная, как будто состоящая из множества мелких крошек, напоминающая песок на зубах.

Вам по вкусу такое удовольствие? По мне, так не особо. Однако бывают иногда такие дни, когда «хочу то, не знаю что», и тогда я направляюсь в магазин или на рынок за чем-то этаким. Каштаны частенько попадают в эту категорию. А еще они хороши, когда нужно срочно перекусить, а готовить что-то неохота. Они довольно легко очищаются и при этом сытные – то, что надо!

А вы пробовали съедобные каштаны? Как они вам на вкус? Делитесь своими ощущениями.

К содержанию

Применение каштанов в кулинарии

Каштановое пюре — универсальный продукт. И для супов, и для кремов!

В закромах европейских поваров таятся тысячи удивительных блюд с участием этих орешков. Если вам интересно готовить нечто новое, необычное, расширять свои гастрономические познания, тогда такие экзотические плоды непременно должны быть на вашей кухне.

Самый распространенный способ их приготовления – обжаривание. В Европе они являются непременными атрибутами Рождества, такими же, как Санта, елка или глинтвейн. По вкусу они, в отличие от сырых, напоминают не только картошку, но еще и фундук – орехи же все-таки, как-никак. 😀

Если вы когда-нибудь захотите воспроизвести этот нехитрый рецепт на собственной кухне, обязательно примите меры предосторожности – надрежьте плоды с плоской стороны, прежде чем выложите их на чугунную сковороду. В противном случае вы получите множество взрывающихся мини-бомбочек!

Обязательно накройте сковородку крышкой, можно даже придавить ее чем-нибудь увесистым. В закрытом пространстве ваша добыча будет дерзко прыгать и очумело резвиться, пытаясь вырваться на свободу.

Сколько их там томить? До тех пор, пока они не достигнут «почти-раскрытости». Умение определить такое состояние приходит с опытом. В Европе оно приравнивается к таланту. Кулинарному, конечно же!

Вы можете запечь каштановые плоды и в духовке, но для этого способа работает то же правило – обязательно надрежьте их с плоской стороны.

Раз уж этот продукт так смахивает по вкусу на картошку, то на ум сам собой напрашивается логичный вывод – из него можно сотворить все то, ну, или почти все то, что мы делаем из привычных нам клубней. Например, каштановое пюре. Для того чтобы его приготовить, сделайте на плодах надрезы и отправьте их на час-полтора в морозильную камеру – так вам будет легче избавить мякоть от кожуры.

Вынутые из морозилки каштаны нужно положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить еще минут 10. После этого остудите их в холодной воде и очистите, наконец, от шкурки. А дальше все, как с вареной картошкой – толчем специальным инструментом или с помощью блендера, добавляя сливочное масло и жидкость, в которой варились каштаны.

Я знаю, многие хозяюшки, да и мой папа тоже, льют в пюре молоко. Но я осознаю, что этот специфический продукт сочетается разве что с определенными специями и больше ни с чем, а потому отделываюсь водой, оставшейся от картошки или от каштанов.

На основе каштанового пюре готовится сладкий крем для десертов – просто взбейте его блендером с добавлением сливок, подсластителя и стручка натуральной ванили.

Кстати, выпечка с каштанами и из каштанов – обычное дело для европейских стран. Тосканцы пекут особые лепешки из каштановой муки с добавлением изюма, которые называются кастаньяччо. Они больше похожи на пироги.

Из такой муки можно делать печенье, торты, кексы – это отличная альтернатива для выпечки с глютеном. Также каштаны можно обваливать в сахаре, глазировать, заливать шоколадом или медом, консервировать в сладком сиропе.

Знаменитое французское рождественское угощение – засахаренные каштаны «marron glace». Японцы же катают из особого сладкого сорта этих орехов вкусные шарики «куримоти», а также делают из них начинку для вафель.

Хотите приготовить оригинальную закуску? Добавьте в свой овощной салат немного каштанов, скажем, в сочетании с сельдереем, огурцами, помидорами, паприкой, брокколи, цветной капустой или молодой кукурузой.

Стоит ли говорить, что они идеально сочетаются с разными видами зелени? Мне нравится закуска из каштанов, салатных листьев, сыра сулугуни и огурцов (можно соленых!), заправленная оливковым маслом и лимонным соком.

Можно добавлять нежную каштановую мякоть в супы, в овощные рагу, в пасту, в каши. Как вам идея приготовить ризотто не с грибами, а с каштанами? Из этих плодов также варят вкусный и полезный напиток – заменитель кофе.

Однажды я запекала яблоки вместе с каштанами, заливала все это гастрономическое безобразие медом и посыпала сверху кедровыми орешками. Было необычно, но очень вкусно! Делюсь с вами идеей. 😉 Еще мне очень интересно было бы попробовать копченые каштановые плоды, только в продаже я их пока не встретила, а у самой никак руки не дойдут.

А вы ели такое нечто? Какие блюда вы готовите из этого странноватого продукта? Есть ли у вас любимые каштановые рецепты? Ваша очередь делиться. 😉

К содержанию

Применение каштанов в хозяйстве

Каштаны на улицах под ногами ждут, когда из них выдавят масло!

Вот я вам тут рассказываю о съедобных каштанах, лишь вскользь упоминая о тех, которые растут по дворам и переулкам российских городов, а между тем и они – конские плоды – чего-то да стоят!

Так, например, из них давят полезное каштановое масло, которое включает в свой состав антиоксиданты, а, значит, замедляет процессы старения, защищает наш организм от воздействия вредоносных свободных радикалов. А еще эта маслянистая жидкость эффективна в борьбе с ревматизмом, артритом, кашлем, воспалениями, кожными проблемами, целлюлитом и отеками.

Ценна древесина каштана. Во-первых, ее много (растения же имеют внушительные размеры!) – до 6 кубических метров с одного дерева, а, во-вторых, она почти не подвергается гниению в условиях субтропиков, что большая редкость. Кроме того, каштан прочен, легок и долговечен, что особенно радует производителей мебели и других деревянных изделий, такую древесину широко используют в строительстве.

Раньше из каштановых стволов делали телеграфные столбы и опоры для виноградных лоз, древесный уголь и клей для переплета книг.

Любят это растение и пчелы – собирают с его цветков пыльцу и нектар, а из них делают каштановый мед (медопродуктивность с одного гектара может составлять до 600 килограммов!). Терпкий, ореховый с легкой горчинкой, он рассчитан на настоящих медовых гурманов. А еще такое лакомство обладает внушительным списком полезных свойств.

Дикие кабаны, кстати, любят не только желуди, но и каштаны. Эти плоды служат им пищей в естественных условиях. Ну, свободолюбивые хрюшки, самой собой, едят их сырыми, а не политыми шоколадом. 😆

Домашние итальянские свиньи также частенько лакомятся этими питательными плодами. Кроме того, во многих странах листья данного растения использовались в качестве подстилки в хлевах и в конюшнях. После того, как каштановый коврик приходил в негодность, им удобряли поля и огороды.

Существуют свидетельства о том, что коричневую кожуру каштана, а также зеленые колючие плюски многие народы использовали в качестве натурального красителя для изделий из ткани и вязаных вещей.

Широко используется это дерево и в качестве декоративного растения в парках, садах, дворах и скверах. Помимо эстетического вида оно несет и практическую пользу – задерживает своими листьями сернистые газы и пыль. Хотите, чтобы у вас дома росло такое симпатичное экодеревце? Давайте попробуем осуществить эту авантюру.

Как вырастить каштан в домашних условиях?

Даже если вы не являетесь счастливым обладателем клочка земли, у вас все равно есть возможность вырастить каштан у себя дома, прямо на подоконнике.

Соберите осенью упавшие с дерева каштаны, избавьте их от колючей оболочки и поместите в небольшую емкость с землей. Время от времени поливайте их, чтобы почва не пересыхала.

Запаситесь терпением – вам придется делать так всю зиму, зато весной, если вы кропотливо поили своих питомцев, вы увидите торчащие из земли белые ростки. Осторожно распределите орешки по отдельным горшкам – каждому свой. В течение 2-3 лет ваше деревце будет расти и шириться, а вы будете придавать ему желаемую форму, постигая на практике искусство бонсай.

Лет через 10, при условии, что вы все делали правильно и с любовью, мини-каштанчик порадует вас ароматными цветами. Будете ждать так долго или пойдете любоваться цветущими деревьями на улицы своего населенного пункта? 😉

К содержанию

Сезон созревания каштанов и условия их хранения

Каштаны на деревьях выглядят как забавные ежики!

Плоды каштановых деревьев созревают осенью, именно в это время в продаже можно найти свежие вкусные орешки, еще хранящие в себе максимум пользы. И наша задача – отличить такие особи от некачественных.  

Как правильно выбирать каштаны?

Несмотря на то, что спелости эти орехи достигают уже в сентябре, их природная оболочка защищает съедобные ядра от внешних воздействий. Вот почему вы смело можете лакомиться каштанами вплоть до февраля, конечно, при условии, что купили их неочищенными. Только имейте в виду – процесс ухудшения качества внутри все равно будет идти полным ходом, даже без агрессивного внешнего воздействия.

Так, сентябрьские каштаны будут гораздо сочнее, ароматнее и вкуснее чем те, которые вы приобрели в феврале.

Дело в том, что в каштановых ядрах содержится большое количество воды, которая по мере хранения исчезает из них. Чем дольше лежат орехи, тем суше и тверже становится их мякоть.

Как вы уже поняли, неочищенность – это наилучший вариант хранения и транспортировки данного продукта. Но если правила обращения с ними были нарушены, то и оболочка не спасает – орехи начинают гнить, засыхать или покрываться плесенью.

Помните об этом при выборе каштанов. Перед покупкой обязательно возьмите плоды в руки и оцените степень их жесткости – скорлупа должна быть твердой. Если природная упаковка продавливается, значит, товар лежит на прилавке довольно долго. Самыми вкусными считаются орехи округлой формы.

Внимательно осмотрите каштановую оболочку – отсутствие темных и светлых пятен свидетельствует о том, что в руках у вас качественный продукт. Также на них не должно быть никаких механических повреждений – вмятин, сколов, трещин, дыр. Хорошие плоды, к тому же, призывно блестят.

Дома обязательно оцените внешний вид мякоти – она должна быть плотной, но не сухой, светло-коричневого или бежевого цвета, равномерно окрашенная, без темных и светлых пятен.

Каштаны продаются не только в скорлупе, но в очищенными в пакетиках. Как правило, в таком виде они гораздо менее вкусны – по крайней мере, мой опыт говорит именно об этом. Кроме того, довольно часто каштановая мякоть в упаковке щедро сдобрена сахаром, а нередко еще и консервантами. Оно вам нужно? 😀

Как правильно хранить каштаны?

Если в идеале, то даже каштаны в скорлупе не должны храниться в сухом прохладном месте дольше недели. Они вряд ли сильно испортятся, а вот вкус свой точно потеряют.

Если вам очень уж надо подержать такие орешки у себя, то поместите их в стеклянную емкость с плотной крышкой и поставьте подальше от прямых солнечных лучей. Пару-тройку недель протянут.

Не стоит рассыпать свою каштановую добычу по пластиковым пакетам – в них плоды могут заплесневеть.

В жареном виде неочищенные каштаны протянут чуть дольше – до месяца, при условии, что вы соблюдаете все условия их хранения, перечисленные выше.

Очищенные ядра каштанов и вовсе храниться не умеет – хватает лишь пары дней, чтобы они высохли и скукожились. Зато они прекрасно лежат в морозильной камере – до полугода. Причем при разморозке и повторной заморозке эти орешки не деформируются. Понимаю, не самый лучший вариант для вас, если вы предпочитаете живое питание, но эта мера, как говорится, крайняя.

К содержанию

Виды и сорта каштанов

Все виды растения, объединенного общим названием «каштан», делятся на съедобные и несъедобные. Кроме того, конский каштан, который все мы знаем с детства, имеет множество собственных разновидностей.

На латыни он именуется «Aésculus» и относится к семейству Сапиндовые. Другие названия этого растения – «жёлудник», «эскулус». Конским его назвали потому, что ядра колючих плодов своим блеском напоминают не менее блестящую шкуру гнедых лошадей.

Собственно, съедобный каштан, о котором я веду речь сегодня, и вот этот конский товарищ – по сути, разные растения, которые похожи друг на друга внешне. Однако господа ботаники уверяют нас, что они даже с их научной точки зрения имеют мало общего.

Некоторые виды конского каштана: калифорнийский (Aesculus californica), желтый (Aesculus flava), голый (Aesculus glabra), индийский (Aesculus indica).

Виды съедобных каштанов:

Каштан Castanea sativa

Посевной, он же европейский, он же съедобный (Castanea sativa) – герой моей сегодняшней статьи, распространенный по странам Европы и Малой Азии. Дерево с мощной корневой системой и небольшими вкусными плодами массой до 20 граммов.

Каштан Castanea crenata

Городчатый, он же японский (Castanea crenata) – этот вид встречается на территории Северной Америки, Западной Европы, а также в азиатских странах. Дает самые крупные среди своих съедобных собратьев плоды – диаметром до 6 сантиметров. Имеет около 100 культурных сортов.

Каштан Castanea mollissima

Китайский, он же мягчайший (Castanea mollissima) – дерево, растущее в Китае, в Северной Америке, а также во Вьетнаме и в Корее. дает съедобные плоды диаметром до 3 сантиметров, а также качественную древесину.

Каштан Castanea henryi

Каштан Генри (Castanea henryi) – еще один китайский подданный с мелкими плодами (до 2 сантиметров в диаметре).

Каштан Castanea dentata

Американский, он же зубчатый (Castanea dentata) – главный соперник посевного каштана, произрастающий в Северной Америке. Он дает более крупные плоды – до 2,5 сантиметров в диаметре, которые на вкус, по мнению большинства, являются более приятными.

Каштан Castanea pumila

Низкорослый (Castanea pumila) – еще одно североамериканское растение, у которого небольшой рост и мелкие плоды – диаметром до 1 сантиметра.

Австралийский каштан

Каштан Castanospermum austrále

Но и это еще не все! Есть еще одно растение, которое зовут каштаном и которое не похоже ни на съедобные виды семейства Буковых, ни на конский каштан с его многочисленными разновидностями.

Речь идет об австралийском каштане (Castanospermum austrále), которое в природе встречается только на территории Австралии и представляет собой вечнозеленое дерево 30-метровой высоты. Его также называют «кастаносперум», «каштаносперум» или «комнатный каштан» и относится он к семейству Бобовые. У этого растения яркие оранжевые цветы и красивые блестящие темно-зеленые листья.

Его плоды, покрытые оболочкой, внешне похожи на плоды фасоли в стручках. Австралийские каштаны являются ядовитыми, так как содержат вредные вещества – сапонины.

Это не останавливает отчаянных австралийцев, которые все равно употребляют сей дар природы в пищу после предварительного вымачивания. А вы хотели бы попробовать такие опасные орешки?

Нередко австралийский каштан можно встретить на подоконниках и в оранжереях цветоводов – он широко используется в качестве декоративного комнатного растения.  

Гвинейский каштан

Каштан Pachira

Думали, я остановлюсь на австралийском каштане? Как бы не так. 😀 Пожалуй, я расскажу вам еще и о гвинейском каштане, который тоже имеет мало общего со своими съедобными тезками и который также почему-то величается каштаном.

Другое его название – «пахира» (Pachira) и относится он к подсемейству Баобабовые, а это значит, что среди его родни вовсе не каштаны и не желуди, а дурианы и баобабы! 🙂 Плоды данного растения имеют больше сходства с оливками, чем с каштанами. Из 24 видов пахиры лишь 3 дают орехи со съедобными семенами. Их используют в кулинарии Индии, Африки и Центральной Америки – жарят, варят и готовят напиток, смахивающий по вкусу на горячий шоколад.

Сорта съедобных каштанов

Каштан Маррони

Сорт «Маррони»

Это даже не сорт в чистом виде, а сортотип посевного каштана, очень популярный во Франции и родом оттуда же. Его также употребляют в других европейских странах, в Северной Америке и в странах Азии. На вкус такие орехи приятно сладкие, довольно увесистые.

Каштан Неаполитанский

Сорт «Неаполитанский»

Данная разновидность интересующего нас растения считается самой крупноплодной – вес его орехов может варьироваться от 20 до 60 (!) граммов. Широко распространен в Италии и во Франции.

Каштан Крупноплодный

Сорт «Крупноплодный»

Азербайджанский сорт, плоды которого могут достигать 12-граммовой массы. Да, для Азербайджана орехи такого размера считаются крупными. 😎

Каштан Мелкоплодный

Сорт «Мелкоплодный»

Еще один азербайджанский сорт, вес плодов которого не превышает 6 граммов.

Каштан Конский

Сорт «Конский»

Эта разновидность растения дает крупные сладкие плоды. Культивируется во Франции, а также в Италии и Испании.

Другие сорта каштанов: «Бурю де Лиляк», «Тамба», «Шатень», «Куругдон», «Корсиканский».

К содержанию

Полезные и вредные свойства каштана

Можно лечиться вкусно — каштановым медом!

Польза каштана

• Пожалуй, самое главное отличие этих орехов от их собратьев, а также от тех продуктов, которые мы привыкли считать орехами – то, что при ценном химическом составе они имеют низкую калорийность. Всего 166 ккал! Видимо, по этой причине каштаны очень ценятся в Европе – и вкусно, и фигуре не вредят.
• Хороши эти специфические плоды и в рационе людей, которые хотят заменить картофель и пшеничную муку на более полезные аналоги, в том числе худеющих веганов и вегетарианцев.
• Калий в составе каштанов положительно воздействует на сердечнососудистую систему – нормализует работу сердца и укрепляет стенки сосудов.
• Хорошо влияют они и на работу мозга – улучшают память и повышают концентрацию внимания.
• Каштановые плоды улучшают состав крови, ускоряют кровоток и повышают гемоглобин за счет содержания в них железа. Вот почему их рекомендуется употреблять во время беременности и в период лактации, а также включать в рацион людей, страдающих малокровием.
• Регулярное употребление этого ценного растительного продукта уменьшает отечность.
• Каштаны снижают артериальное давление.
• Кроме того, они хорошо и быстро насыщают (как мы помним, без лишних калорий!), но при этом не вгоняют в сон, а, наоборот, тонизируют.
• В народной медицине эти плоды известны, как противовоспалительное и ранозаживляющее средство – помогают останавливать кровотечения.
• Они нормализуют работу печени. Помогают при заболеваниях органов дыхания.
• С помощью каштановых плодов нередко лечат заболевания суставов.
• Показано это натуральное лекарство и при геморрое, тромбофлебите, варикозном расширении вен.
• Натуропаты рекомендуют его при гинекологических проблемах.
• Сухая и чувствительная кожа будет благодарна каштанам за снятие раздражения, покраснений, разглаживание мелких морщин, а также улучшение кровообращения.

Вред каштанов

Несмотря на все свои полезные свойства, эти плоды – не лучший выбор для тех, кто страдает сахарным диабетом, так как они имеют довольно высокий гликемический индекс – 60 единиц.

При почечной недостаточности каштаны также противопоказаны. Людям, склонным к аллергическим реакциям, следует употреблять эти орешки с большой осторожностью – они являются аллергенами.

Довольно низкая в сравнении с другими орехами калорийность вовсе не говорит о том, что можно бесконтрольно грызть эти плоды. Старайтесь все-таки употреблять их умеренно – не более 100 граммов в день, иначе будут проблемы со стулом, боли в животе, вздутие, метеоризм, тошнота.

К содержанию

Интересные факты о каштанах

1. Каштан – дерево-долгожитель, которое может прожить, как я уже отмечала выше, до 1000 лет. Однако на нашей планете существует каштановый супермегадолгожитель, возраст которого по различным подсчетам варьируется от 2000 до 4000 лет. Но и это еще не все: старичок-каштан, проживающий на Сицилии и имеющий название «каштан сотни лошадей» (Castagno dei Cento Cavalli), впечатляет не только своим возрастом, но и размерами. Оно состоит из нескольких стволов, окружность которых составляет почти 58 метров! Само собой, это удивительное растение занесено в Книгу рекордов Гиннеса. Согласно легенде, в грозу под ним смогла укрыться сотня всадников, за что исполин и получил свое внушительное название.
2. В Женеве есть любопытнейшая традиция – весна в этой швейцарском городе провозглашается лишь тогда, когда на каштане под окном здания местного правительства появляется первый листок. Интересно, что в 2006 году весна была дважды – один раз по расписанию в мае, а другой – неожиданно в октябре, потому что дерево вдруг решило зацвести. Что ж, раз уж объявили такую традицию, то, будьте добры, следуйте ей до конца! В Японии каштаны также считаются символом весны, наряду со знаменитой японской сакурой.
3. В некоторых административных областях Италии, в частности, в Ломбардии и в Пьемонте, о сезонном падении каштанов людей предупреждают специальными знаками. Как вы думаете, нужны ли такие сигналы в российских дворах? Хотя, мне кажется, мы с детства знаем, когда нам на голову будут сыпаться колючие каштановые бомбочки.
4. Италия – пожалуй, единственная страна в мире, в которой сохранились целые дикорастущие каштановые леса. С наступлением осени местное население берет корзинки и целыми семьями отправляется на охоту за вкусными орехами. Прямо, как у нас по грибы! 😉
5. У некоторых народов эти измельченные крахмалистые плоды нередко использовались для выпечки хлеба. Вот почему каштаны одно время величали «хлебными деревьями».
6. Их также назвали «рисом, растущим на деревьях» за то, что по своим питательным свойствам каштаны ничуть не хуже полезного бурого риса.
7. Согласно статистике, самые большие любители каштанов – вовсе не европейцы, а китайцы. На долю этого народы приходится до 40% всех съеденных в мире каштановых плодов. Видимо, берут количеством!

Вот такие они – эти знакомые незнакомцы. Вроде бы и привычные с детства плоды, а на деле – заморские лакомства. Узнали ли вы сегодня что-то новое от меня? 🙂 Включаете ли такие съедобные орехи, смахивающие по вкусу на картошку, в свой рацион? 

какие виды будут расти в Средней полосе?

В мире широко культивируются каштаны – несъедобные Конские каштаны как декоративные растения, а съедобные Буковые каштаны (всего 10 видов) как пищевые. Орехоплодные съедобные каштаны – это ценные источники пищи, которые в некоторых регионах являются основным продуктом питания. Скорлупа орехов у всех видов тонкая, орех округло-сердцевидной формы, вкус ядра сладкий, крахмальный. Некоторые виды как плодовые культуры можно выращивать в садах юга Средней полосы. 

F. D. Richards / Flickr.com

Описание. Наиболее распространённый в Европе и на Кавказе Каштан европейский, или посевной, настоящий, благородный, съедобный (Castanea sativa). Это листопадное дерево (как и все буковые каштаны), имеет до 35 м высоты и до 2,5 м диаметр ствола. Каштан по имени Этна, состоящий из 5 сросшихся стволов, имел в диаметре более 20 м. Именно поэтому съедобные каштаны, как и платаны, можно успешно использовать в биоконструировании. Крона каштана мощная, раскидистая, поэтому сажать его стоит в периметр участка, где в первые несколько лет деревце будет защищено от сквозных ветров. Живёт каштан благородный более 1000 лет. Листья ланцетные, кожистые, до 30 см длиной, до 10 см шириной, зубчатость по краю листа неравномерная и крупная, что отличает от других видов. Как все каштаны, растение однодомное, но с разнополыми цветками. Мужские цветы мелкие, бело-жёлтые, собраны в длинные колоски или серёжки. Женские цветки спрятаны на тех же побегах, что и мужские, внешне невзрачные, зелёные пестики без лепестков. Каштаны опыляются не только ветром, но и насекомыми. Выделяют много нектара – на Кавказе пчёлы собирают до 600 кг мёда с 1 га посадок и пыльцу.

Maja Dumat / Flickr.com

Цветёт в конце мая – июне, в Средней полосе в июле, когда температура воздуха стабильно превышает +15°С. Аромат цветов приятный горьковато-приторный. Плодоносить дерево начинает в среднем в 15-20 лет. Для вызревания плодов средняя температура сентября должна быть +15°С, а октября +9°С. Орех 2-5 см (до 20 г), как у всех каштанов заключён в колючую зелёную (очень декоративную) плюску по 1-5 штук, которая буреет созревая. Плоды зреют в октябре – середине ноября. В южной Европе урожайность одного крупного дерева доходит до 200 кг, где в некоторых регионах каштаны являются основным пищевым продуктом. В восточной Европе самые северные плодоносящие деревья встречаются в южной Прибалтике и юге Беларуси, а предел выращивания каштана съедобного заходит аж в северную Норвегию. В Европе существует около 500 сортов съедобного каштана. Морозостойкость каштана благородного из Краснодарского края равна -29°С, европейские саженцы менее зимостойкие.

Каштан зубчатый, или американский (Castanea dentata) – дерево высотой до 35 м с толщиной ствола до 1,5 м, на открытом месте крона низкая, приземистая, грибовидная. Годовые приросты до 1 м. Листья узколанцетные, до 25 см длины и 6 см ширины, что меньше, чем у европейского вида, причём край листа часто-пильчатый. Осенью листья имеют бледно-жёлтый окрас. Мужские соцветия до 20 см длиной. Цветение происходит в конце июня – июле. Колючие плюски несут по 2-3 орешка длиной 1-2,5 см с длинным носиком. Иногда среди каштанов встречаются двудомные растения, которые несут цветы только одного пола. Но даже у однодомных деревьев каштана зубчатого наблюдается цветение мужских и женских цветочков в разное время, из-за чего переопыления не происходит. Поэтому, выращивая каштан зубчатый как плодовую культуру, необходимо посадить минимум 2-3 саженца. Плоды каштана зубчатого созревают в конце августа – начале сентябре, что на месяц раньше европейского вида. Первый урожай обычно даёт в возрасте 15-20 лет. Выдерживает кратковременное понижение до -35°С. Дерево очень стойко к загазованности воздуха.

Rachid H / Flickr.com

Ещё один американский вид – Каштан карликовый, или низкорослый (Castanea pumila) – куст или деревце до 15 м с крупнозубчатыми по краю листьями, снизу опушёнными. Любопытно, что это единственный вид, который может формировать плоды без опыления – партеногенетически. Цветёт с конца мая до конца июня. Плоды зреют в октябре, орехи 1-2,5 см. Каждая плюска раскрывается двумя створками и содержит только один орех. Первый урожай карликовый каштан даёт в юном 3-4 летнем возрасте. Морозостойкость около -25°С.

Каштан городчатый, или японский (Castanea crenata) – приземистое дерево до 15 м, с толщиной ствола при этом до 1,5 м, из-за чего выглядит очень мощным, привлекательным для ландшафтного дизайна в японском стиле и биоконструирования. Корневая система глубокая и ветроустойчивая. Листья значительно меньше, до 16 см длиной, 4 см шириной, по краю мелкопильчатые, снизу войлочные, всё это хорошо отличает японский каштан от других видов. Мужские соцветия до 12 см длиной. Цветение происходит в июне – июле. В плюске 3-7 орехов, по 2-3 см, но у культурных сортов орехи до 6 см (до 80 г), что делает их самыми крупными и привлекательными среди съедобных каштанов. Существует более 100 сортов этого вида, морозостойкость некоторых доходит до -26°С.

harum.koh / Flickr.com

Каштан мягчайший, или китайский (Castanea mollissima) – небольшое дерево до 20 м высоты, очень похож на каштан японский. Листья ланцетные, плотные, снизу иногда войлочные, по краю крупнозубчатые или гладкие с щетинками. Орех 2-5 см, часто можно встретить в гипермаркетах, т.к. выращивается каштан китайский по всему миру. Довольно зимостойкий и перспективный каштан, выдерживает морозы в -30°С, дальше других продвинулся на север в Средней полосе. Ещё пару китайских видов со съедобными, хоть и мелкими плодами (1-1,5 см) размерами как лесной орех – каштан Генри (Castanea henryi) до 30 м с морозостойкостью до -28°С и каштан Сегю (Castanea seguinii) до 10 м с морозостойкостью до -25°С.

F. D. Richards / Flickr.com

Поэтому, если желаете вырастить ореховый сад с изобилием вкусных питательных культур, собрать коллекцию орехоплодных растений и параллельно сделать сад высокодекоративным, посадите съедобные каштаны. Чем не только угодите детям и внукам, но и всем местным пчёлам.

Съедобный каштан – сорта и виды

Посевные каштаны, в отличие от своих несъедобных собратьев, годятся для употребления в пищу. Они имеют отличный вкус, обладают полезными свойствами, высококалорийны.

Съедобные каштаны могут быть крупноплодными и мелкоплодными. Всего в мире существует более 30 видов деревьев, принадлежащих к Каштановым. Самые известные из них:

• японские;
• китайские мягчайшие;
• европейские посевные.

Виды съедобных каштанов

Японский или городчатый

Японский каштан причислен к семейству Буковые. Он имеет длинные эллиптические и острозубчатые листья. Растет довольно быстро и достигает высоты в 15 м. Начало плодоношения – через 3,5-4 года после высадки.  

Городчатый вид каштанов морозоустойчив, но требователен к влажности почвы и воздуха. Дерево с легкостью переносит температуру до -20˚С, не боится вредителей и болезней.

Насчитывает более 100 съедобных крупноплодных сортов, культивируемых в Японии уже более 1000 лет. Среди них Кинсеки, Шимокатсуги, Чобеи, Мелкоплодный, Крупноплодный, Овальный, Треугольный, Опушенный, Голый, Обыкновенный.

Употребляется этот вид в пищу в сыром и готовом виде.

Китайский мягчайший

Принадлежит этот вид семейству Буковые. Растет во Вьетнаме, Корее, Китае, широко распространен в Северной Америке и Западной Европе. В России китайский каштан культивируют в южной части страны и на Северном Кавказе.

В высоту дерево достигает 20 м. Крона широкая, раскидистая. Листья продолговатые, овальные, до 22 см в длину. Начало плодоношения – 5-8 лет после посадки. Плоды китайского каштана содержат протеин, крахмал, жиры.

Китайский мягчайший чувствителен к засухе. Молодое растение требует частого, регулярного полива. С возрастом корни каштана уходят все дальше в почву, и дерево, самостоятельно добывая воду, перестает нуждаться в столь тщательном уходе. Идеальная почва – песчаная с высоким содержанием гумуса. Размножается семенами. Известно около 300 культурных сортов китайского каштана, вкусных и крупноплодных.

Китайский мягчайший каштан

Китайский каштан запекают, поджаривают, варят и едят в сыром виде.

Европейский посевной

Европейский каштан вырастает до 35 м. Для этого вида характерна правильная яйцевидная крона, длинные крупные листья и пышные, колосовидные соцветия. Дерево−долгожитель может простоять более 500 лет.

В средней полосе этот вид широко распространен в Западном Закавказье, Дагестане, Молдавии, Крыму, Украине. Его родина – Средиземноморье. Посевные каштаны любят свет и влагу. Чувствительны к температурам, не переносят засуху, морозы.

Размножается европейский каштан семенами. Растет быстро. Предпочитает рыхлую, песчаную, влажную почву. Начало плодоношения – через 3-15 лет после посадки. Средняя масса урожая с одного дерева – 100-200 кг.

Популярные сорта:

• Крупноплодный – растет в Азербайджане, вес – 7-12 кг;
• Мелкоплодный – выращивается в Азербайджане, вес – 4-6 кг;
• Неаполитанский – средний вес плода – 20 кг, максимальный объем – 60 кг, Чаще всего встречается в Италии, Франции;
• Лионский – крупные сладкие плоды. Выращивается в Италии, Испании, на юге и в центральной части Франции;
• Бурю де Лиляк – не требователен к почве, но чувствителен к холоду. Произрастает во Франции. Дает крупные и сладкие плоды.

Плоды растения варят, коптят, жарят, запекают и употребляют в сыром виде. Орехи посевного каштана насыщены клетчаткой, молочной, яблочной и лимонной кислотой, сахаром, белками и углеводами.

Решив обзавестись съедобным каштаном, помните, при покупке семян или саженцев не перепутайте благородные сорта с их близким родственником конским каштаном, плоды которого бывают даже ядовитыми. 

Как устроена корневая система каштана, виды каштана

Иногда в ботанике бывает так, что за одним названием скрываются совершенно разные растения. Так случилось и с каштаном. Постараемся разобраться, какое растение относится к настоящим каштанам и чем отличается корневая система каштана от корней других деревьев.

Содержание:

Каштан конский и каштан съедобный

Род Каштан конский, который чаще всего используют в озеленении городов, относится к семейству Сапиндовые и к «настоящим» каштанам не имеет отношения. Свое название он получил из-за сходства плодов с плодами растений из рода Каштан, семейства Буковые. Плоды конского каштана не едят. Это деревья имеет красивые пальчато-сложные листья из 5-7 листочков.

Именно эти растения выпускают в мае душистые свечи соцветий и о них упоминается в песне про одессита-моряка Костю. Как бы декоративно ни смотрелся каштан конский, к настоящим каштанам со съедобными плодами из рода Каштан, он не имеет отношения.

Почти все виды деревьев и кустарников из рода Каштан имеют съедобные плоды. Эти растения отличаются длинными, до 28 см ланцетовидными листьями с зазубренными краями.

На корневой поросли длина листьев может достигать и 0,6-0,7 м при ширине в 10 см. Цветки собраны в колосовидные соцветия. На одном стержне располагаются и женские и мужские цветки. Плод — орех. В одной оболочке — плюске может находиться по 1-3, реже до 7 орешков.

В конце созревания, обычно это происходит в конце сентября — начале октября, плюска раскрывается и плоды- орехи высыпаются из неё. Плоды каштана настоящего используются как ценный продукт питания. Существует мнение, что употреблять в пищу каштаны люди стали задолго до зерна. Перед тем как принять решение посадить и вырастить каштан на участке, нужно знать об особенном строении его корней. 

Корневая система каштана

Первая особенность корневой системы взрослого каштана заключается в том, что по размеру кроны этих деревьев трудно определить размер корневой системы и понять, где она заканчивается. Это важно для посадки других растений рядом с каштаном. Оказывается, проекция кроны очень часто в несколько раз меньше проекции корневой системы.

Если площадь проекции кроны составляет около 3 м кв., то площадь проекции корней превышает 20 м кв. Таким образом не только под кроной дерева, но и в четырех — пяти метров от её границ вряд ли что будет хорошо расти, ведь мощные корни будут вытягивать из почвы все полезные вещества. Поэтому большинство видов каштанов можно рекомендовать для просторных средних и больших участков.

Корневая система взрослого каштана состоит из:

• стержневого корня
• корней первого и второго порядка
• горизонтальных корней
• вертикальными ответвлениями от горизонтальных корней

Стержневой корень уходит в глубину на три и более метра. ОН имеет боковое ветвление первого и второго порядка. Корней второго порядка у хорошо растущего дерева бывает в два раза больше, чем корней первого порядка. Часть горизонтальных корней располагается поверхностно и простирается параллельно поверхности.

Другая часть уходит в почву под углом, в косо-вертикальном направлении. У взрослых каштанов эти корни настолько хорошо развиты, что делают почти незаметным основной стержневой корень. Таким образом, описать корневую систему каштана можно как широко-распростертую, глубинную.

Такая корневая система делает это дерево ветроустойчивым. Кроме того, оно не боится засухи, так как корневая система хорошо осваивает пространство и обеспечивает растение влагой. Благодаря строению корневой системы, каштаны защищают почву от выдувания и вымывания.

Если выбор сделан в пользу каштана, то следует знать, что если у взрослого дерева корни очень прочные, то у молодых растений они довольно-таки хрупкие. В первый год после прорастания саженец формирует длинный, до 40 см стержневой корень. Длина корня в молодом возрасте в 2-4 раза превышает высоту наземного побега.

Выбирая саженец каштана, нужно отдать предпочтение экземпляру в контейнере, так как при посадке очень легко повредить стержневой корень. Каштаны несложно вырастить и из семян. Для каштана нужна просторная посадочная яма глубиной до 0,8 см и шириной 0,6 м. Сразу после посадки растение нужно хорошо пролить водой. В дальнейшем растению нужно обеспечить регулярные поливы в год посадки.

Некоторые виды из рода Каштан

Выбирая растения из рода Каштан нужно учитывать их зимостойкость. Здесь важны не только температурные показатели, но и глубина промерзания почвы, оттепели, влажность. К съедобным каштанам относятся:

• городчатый или японский, выдерживает морозы до — 20 — 25 градусов, плодоносит на 4 год, имеет много крупноплодных сортов
• посевной или съедобный — может расти только в мягком теплом климате, плодоносить начинает на 15 год
• американский зубчатый — один из самых морозоустойчивых видов, можно рекомендовать для выращивания в регионах где зимние температуры опускаются до 27 градусов мороза, плодоносить начинает с 18 — 20 года
• низкорослый — холодостойкий и засухоустойчивый вид, может расти как кустарник высотой 2-3 метра

Кроме вышеперечисленных видов, существует множество гибридов и сортов, которые вполне успешно культивируют в регионах с умеренным климатом. Каштаны — настоящие долгожители, они живут от 300 до 1000 лет. Сажая его в саду, можно надеяться что плоды вашего труда увидит пятое-шестое поколение потомков.

Видео о корневой системе каштана:

4 распространенных вида каштанов

Узнайте больше об общих типах каштанов, а также об их использовании и преимуществах. Кроме того, мы расскажем вам несколько интересных фактов, о которых вы могли не знать.

Каштаны — лиственные деревья и кустарники, принадлежащие к роду Castanea . Каштаны тесно связаны с буком и относятся к семейству Fagaceae. Они родом из умеренных регионов Северного полушария.Каштаны бывают восьми или девяти видов. Из них получаются вкусные съедобные орехи.

Название этих деревьев произошло от английского термина «каштановый орех», который произошел от слова chastaini, старого французского слова. Слово Chastaini произошло от латинского слова Castenea, которое в настоящее время является научным названием каштанов. Кастенеа восходит к слову из древнегреческого, означающему «сладкий каштан».

Каштаны могут быть средне- и быстрорастущими. Зрелые каштаны могут различаться по высоте, от кустарниковых до гигантских деревьев, достигающих 60 метров в высоту.У этих деревьев довольно широкий ствол, который часто достигает высоты самых могучих дубов. Он прямой и длинный.

Небольшие ветки каштана образуют крону. Эти ветки имеют гладкую поверхность. Они заштрихованы серым. Они покрыты крупными продолговатыми листьями приятного зеленого цвета. Листья зубчатые. Они обеспечивают отличный оттенок. Цветки каштанов имеют желто-зеленый цвет. Черешки каштанов открываются, когда орехи созревают.

Кора каштанов гладкая, когда деревья молодые, но с возрастом кора становится темнее, толще и с глубокими бороздками. Борозды на коре каштана являются продольными и имеют тенденцию закручиваться вокруг ствола по мере того, как дерево становится старше.

Каштаны занимают первое место среди лесных деревьев, уступая место дубам. У него есть некоторые качества, которых не хватает дубу. Он растет вдвое быстрее, дает больше древесины по сравнению с дубом, может выжить на участках с менее благоприятными условиями (например, с плохой почвой) и менее подвержен нападениям насекомых.

Связанные: Все виды деревьев

Общие типы

Существует от восьми до девяти видов каштанов. Однако распространены четыре типа каштанов. Их:

1. Американский каштан
2. Китайский каштан
3. Каштан европейский
4. Японский каштан

1. Каштан американский ( Castanea dentate)

Американский каштан — большие лиственные деревья, произрастающие в восточной части Северной Америки.Они были самыми выдающимися и важными лесными деревьями в регионе до того, как их поразил каштановый упадок (грибковое заболевание). Они считались лучшими видами каштанов в мире.

Только в первом полугодии от чумы было уничтожено от 3 до 4 миллиардов американских каштанов. Сегодня в регионе, пережившем эпидемию, растет всего несколько деревьев. Многие небольшие ростки деревьев, которые раньше были живы, сохранились до сих пор.

Описание

Американский каштан — это быстрорастущие лиственные деревья.Они могут достигать 30 метров в высоту. Быстрый рост в сочетании с большим количеством ежегодных посевов семян привел к большой популяции этих деревьев перед атакой фитофтороза.

Некоторые морфологические признаки отличают американские каштаны от других похожих видов каштанов. Форма листа, размер ореха и длина черешка — вот некоторые из отличительных особенностей.

Листья короче и шире, чем у сладкого каштана. Они имеют длину от 14 до 20 см и ширину от 7 до 10 см.

Каштан американский однодомный. Он дает маленькие, бледно-зеленые цветки, образующие плотно длинные сережки. Женские части цветка присутствуют у основания и появляются позже весной — в начале лета. Американские каштаны несовместимы друг с другом, что означает, что для опыления требуются два дерева (любой член рода Catenea).

Орехи этого дерева являются отличительной особенностью, как упоминалось ранее. Они заключены в желто-коричневый заусенец с бархатной подкладкой, колючий и зеленого цвета.Заусенцы раскрываются и падают на землю около первых заморозков сезона.

Использует

Орехи — важный ресурс. Они съедобны и используются для лечения таких заболеваний, как сердечные заболевания, коклюш и раздражение кожи.

Возрождение американских каштанов

Цветы преобладающих видов каштанов в восточных лесах до начала 1900-х годов цвели так красиво, что казались морем с белыми гребешками, бороздящими поверхность ( натуралист Дональд Калросс Питти ).К сожалению, в 1904 году, когда болезнь, пришедшая с импортными азиатскими каштанами, привела к исчезновению изобилия. К 1950-м годам разрушения были настолько масштабными, что из миллиардов уцелело только дюжина американских каштанов! Однако по прошествии стольких лет, наконец, появился луч надежды. Было посажено несколько сотен каштанов, и эта историческая посадка завершила свой первый сезон полного роста в Северной Каролине, Вирджинии и Теннесси.

2. Каштан китайский ( Castanea mollissima)

Китайский каштан произрастает в Китае, Корее и Тайване.Научное название этих деревьев mollissima происходит от молодых листьев и мягко опушенных побегов.

Лучше всего они растут в зонах с 6 по 10 . Они могут пережить холодные зимы в северных частях США

.

Описание

Это лиственные деревья, вырастающие до 20 метров в высоту. У них широкая корона. Листья расположены чередующимся образом. Листья имеют зубчатый край. Цветки китайского каштана производятся в сережках длиной от 4 до 20 см.Женские цветки расположены у основания, а мужские — на остальной части сережки. Плод китайского каштана — густо колючая купула. Он содержит от двух до трех орехов коричневого цвета, которые имеют глянцевый вид.

Использует

Орехи китайских каштанов съедобны. Они сладкие и считаются лучшими на вкус из всех каштанов. Орехи служат важным источником пищи для диких животных.

3. Каштан европейский ( Castanea sativa)

Европейский каштан — это цветущие деревья, произрастающие в Малой Азии и Южной Европе и широко культивируемые во всем мире с умеренным климатом.Это долгоживущие лиственные деревья.

Европейский каштан обычно называют сладким каштаном, чтобы отличить его от конского каштана, с которым он отдаленно родственен. Другие названия, под которыми его обычно называют, включают португальский каштан, испанский каштан и маррон (французское слово, обозначающее каштан). Сатива — это латинское слово, которое означает «выращенный людьми».

Описание

Европейский каштан дерева вырастают до высоты от 20 до 35 метров.Кора этих деревьев имеет сетчатый узор (ретиформ). У него есть трещины или глубокие борозды, которые поднимаются по спирали вверх по стволу в обоих направлениях. Туловище прямое. Ветви выступают из ствола с небольшой высоты. Они живут от 500 до 600 лет. Они могут даже вырасти до 1000 лет, если их выращивать. Листья продолговатые, ланцетные, ярко-зубчатые. Орехи съедобны, обладают большой питательной ценностью. Они колючие и обычно содержат два ореха в одной капсуле.

Использует

Древесина европейских каштанов твердая, прочная и светлая.Из него делают бочки, мебель и балки крыши. Древесина очень плотная, что делает ее прочной. Это позволяет использовать древесину для внешних целей, например, для ограждений.

4. Японский каштан ( Castanea crenata)

Японский каштан также называют корейским каштаном и корейским каштаном. Они родом из Японии и Южной Кореи.

Описание

Японский каштан — лиственные деревья среднего размера, вырастающие до высоты от 10 до 15 метров.Листья небольшие по размеру. У них по краям мелкие зубчики. Колючки японского каштана представляют собой плотную массу колючек, которые переплетены друг с другом в виде соломенного узора. Каждая жернова содержит до трех гаек.

Орехи крупнее орехов американского каштана. Кончики орехов заострены. У них есть несколько волосков на поверхности. Каждый бор содержит от двух до трех гаек.

Использует

Орехи японских каштанов сладкие и съедобные.Устойчивы к фитофторозу. Их используют при выведении устойчивых к болезням гибридов с американским каштаном в Северной Америке.

Факты о каштанах

Ниже перечислены факты о каштанах, некоторые из которых вы, возможно, уже знаете.

• Каштаны могут расти как высокие деревья высотой до 100 метров, так и в виде низинных кустарников.
• Кора молодых каштанов серая или красновато-коричневая.Однако по мере того, как деревья стареют, они становятся бороздчатыми и грубыми. У некоторых видов, таких как европейский каштан, кора похожа на сеть из прочных веревок.
• Листья у каштанов ланцетные и яйцевидные. У них широко расставленные зубы. Листья темнее на верхней стороне и светлее на нижней стороне.
• Цветы распускаются весной и летом. Цветы расположены на довольно длинных сережках. Все деревья однодомные, с множеством мужских и женских цветов.
• Несмотря на то, что мужские и женские цветы находятся вместе, эти деревья не могут самоопыляться.Аромат цветов привлекает насекомых, благодаря которым пыльца передается на другие деревья для успешного опыления.
• Плоды каштанов — это орехи, покрытые твердой колючей шелухой.
• Каштаны дают больше плодов при более низких температурах.
• Каштаны — важный источник пищи для оленей, белок и птиц.
• Уровень крахмала в плодах каштана в два раза выше, чем в картофеле. Он содержит большое количество витамина C, комплекса витаминов B и минералов, таких как магний, калий и железо.
• Можно употреблять сырые каштаны. Их обычно используют в сладких и соленых блюдах. Сушеный каштан после измельчения можно использовать как муку.
• Древесина каштана по своим свойствам аналогична дубу. Его используют при изготовлении мебели и домов.
• Используется при дублении кожи из-за высокого содержания дубильных веществ.
• Листья и шелуха каштана широко используются в косметической промышленности при производстве шампуней.
• Экстракты каштанов обычно используются при крахмале текстильных изделий.
• Каштан могут выжить от 200 до 800 лет в дикой природе.

Древесина каштанов отличного качества. Они уступают только дубам. С возрождением плантаций американских каштанов каштаны должны снова получить широкое распространение в будущем. Поскольку различные виды каштанов имеют уникальное применение и преимущества для человека (коммерческое, косметическое и медицинское использование), каштаны имеют большое значение для человека!

Идентификация вашего каштана | Фонд американских каштанов

В настоящее время почти все каштаны в Луисвилле — это китайские каштаны, включая большую коллекцию на кладбище Кейв-Хилл и несколько групп в Бернхейме.В ботаническом саду Ю-Делл были и предыдущие образцы европейских каштанов (C. sativa), но они были сильно повреждены и были удалены. К этой странице будут приложены карта китайских каштанов в Луисвилле и слайд-шоу.

Это пример американского каштана, протягивающего свои ветви на солнце над прудом Флинт в Линкольне, Массачусетс.Длинные нитевидные структуры представляют собой мужские сережки, на которых еще нет пыльников. Когда появляются пыльники, сережки становятся белыми и кремово-желтыми, и в Аппалачах их называли «летним снегом».

Это группа колючих каштановых боров с двумя гайками. Орех справа твердый, полный и вкусный (опыленный), но другой орех сморщенный, выдолбленный и не прорастет. В полностью опыленном боре обычно есть 3 целых ореха.

Это полностью развитые сережки с борами, готовыми к опылению.Другие местные деревья, которые цветут в конце года примерно в то же время, что и американские каштаны, — это черная саранча и Sourwood. Цветы Sourwood на расстоянии можно принять за каштан. Китайские каштаны зацветают раньше американских. Те гибридные деревья обратного скрещивания (гибриды 15/16), которые распускаются и зацветают раньше, чем деревья коренных американцев штата Кентукки, демонстрируют это китайское наследие.

Это группа чистых американских каштанов 20-летней выдержки, посаженная Уэллсом Тербером (на первом плане) в штате Мэн.Обратите внимание на высоту этих молодых деревьев. Они покрыты борами.

Это большое китайское дерево в Бостоне, Кентукки, одно из двух деревьев на старом кладбище.

Определение вашего каштанового дерева:

1. Первый шаг к определению, является ли ваше дерево возможным каштаном, — это отличить его от других деревьев, которые могут быть ошибочно приняты за каштаны.Род каштанов «Castanea» — это не то же самое, что семейство конских каштанов «Aesculus» или род бука «Fagus».
2. На втором этапе вам нужно изучить различия между обычными членами семейства Castanea. В Кентукки это американский каштан (Castanea dentata), китайский каштан (Castanea mollissima) и изредка японский каштан (Castanea crenata). Кроме того, в Кентукки растут экземпляры чинкапина.

Бук — Если ваше дерево выглядит так, то, вероятно, это бук.У этих деревьев зубчатые листья и гладкая серая кора. У них также есть длинные заостренные бутоны. Лист шире и короче, чем у американского каштана. Есть много гигантских старых американских буков на кладбище Кейв-Хилл у входа в Гринстед и вдоль Лексингтон-роуд, особенно у входа в Исторический дом Уайтхолла.

Конский каштан — Если у вашего дерева такие листья, вероятно, это конский каштан. Листья «пальчатые», расходящиеся из центра, расположены спицами.Дерево часто выращивают в городах. Оно возникло в Европе, и люди часто думают о нем, когда слышат о «каштанах». Он находится в отдельной семье под названием «Aesculus». К этому же семейству относятся и американские коньки. Орехи можно спутать с американскими каштанами, поскольку они имеют такой же блестящий насыщенный коричневый цвет, но ОНИ НЕ СЪЕДОБНЫ.

Американский каштан — Если у вашего дерева есть такие длинные зубчатые висячие листья, это может быть член семейства каштановых.У американского каштана длинные листья в форме каноэ с выступающим наконечником в форме копья, с крупными, загнутыми вперед зубцами на краю листа. Текстура листа скорее тусклая или «матовая», чем блестящая или восковая.

Идентификация вашего каштана — Шаг 2

После того, как вы решили, что у вас есть каштан, второй шаг в принятии решения, является ли ваше дерево американским каштаном, состоит в том, чтобы определить, является ли оно чистым американским или имеет какое-то неамериканское каштановое происхождение.За последние сто лет европейские, китайские и японские каштаны, а также их гибриды были посажены в естественном ареале американского каштана, поэтому удаленное местоположение не обязательно указывает на происхождение дерева.

Большинство известных каштанов — китайские, и у них очень характерная форма яблони, округлая с многоствольным стволом (см. Следующий столбец). Лист лопатообразной формы с закругленным дном и характерно шире в другой трети листа.Он глянцевый и тяжелее американских листьев.

Но, к счастью, каждый вид каштана как чистый вид имеет определенный вид железистых волосков на задней стороне листа, которые можно увидеть с хорошей препаровкой. Как правило, это самый безопасный способ подтвердить идентификацию чистого вида.

Другие сайты идентификации каштанов для улучшения ваших глаз…

Другие ресурсы идентификации каштанов

Форма KY TreeLocator (Ред. 2012)

The KY American Chestnut Tree ID 7 2 page 2012

Фотографии для идентификации деревьев для электронной почты Rev

Сорта каштанов

Ареал обитания и климат

Китайские каштаны (Castanea mollissima) произрастают в Восточной Азии.Точный регион происхождения неизвестен, но он широко культивируется на большей части Китая, а также в Корее и Тайване. Они должны без проблем переносить широкий диапазон климатов, от северной Флориды до южного штата Мэн и вплоть до западного побережья, при условии, что они посажены на подходящем типе почвы. Основным исключением могут быть западные прерии, такие как восточный Колорадо, западный Канзас и все к северу и югу от него. Резкие колебания температуры, часто наблюдаемые в конце зимы и в начале весны, в большинстве лет могут оказаться слишком резкими для новых побегов.

В то время как некоторые разновидности других распространенных видов каштанов также могут процветать в довольно большом диапазоне, китайские каштаны обычно выходят за их пределы. Они неизменно наиболее устойчивы к болезням, требуют наименьшего количества холодных часов для цветения и лучше переносят холодные зимы и поздние заморозки, чем европейские и японские каштаны. В то время как неактивные верхние почки китайских каштанов иногда повреждаются в следующих местах, они, по-видимому, достаточно хорошо избегают заморозков, поэтому в таких штатах, как Айова, Миссури, Огайо и северная Флорида, выращивают несколько коммерческих садов.Подразумевается, что их бутоны наиболее уязвимы во время цветения позднего цветения персика, но это, возможно, не самое точное сравнение.

Американские каштаны (Castanea dentata) в основном произрастают в Аппалачах в США, от южной части штата Мэн до центральной части Миссисипи. В этом районе выпадает в среднем от 3 до 5 дюймов осадков в месяц, а средняя температура в самый жаркий день года колеблется от 80F (26,7C) до 90F (32,2C). Так как они развились в восточной половине Соединенных Штатов, они распускаются позже, чем другие распространенные виды каштанов, что дает им больше шансов избежать повреждения их бездействующих почек морозом. ^{[1] [2]}

На основании ограниченной информации выясняется, что терминальные почки чинквапина Озарк (Castanea ozarkensis) , вида, близкого к американскому каштану, произрастающему преимущественно в северо-западной половине Арканзаса, ломаются. примерно через 1 неделю после позднего цветения персики в южном Миссури почти полностью цветут. Пока я не смогу найти более надежную информацию, я предполагаю, что распускание почек обычно происходит примерно в одно и то же время у американского каштана и другого (юго-восточного) американского уроженца, чинквапина Allegheny (Castanea pumila) .

Каштаны европейские (Castanea sativa) произрастают в отдельных частях Южной Европы, прибрежных районах северной Турции и в горах Большого Кавказа. На большей части территории наблюдается засушливое средиземноморское лето, в то время как на Большом Кавказе выпадает около 2 дюймов осадков в месяц. Кроме того, оно натурализовалось по всей Франции, некоторым частям Центральной Европы и в некоторой степени в Англии. Средняя температура в самый жаркий день год колеблется от 65F до 90F (18.От 4C до 32,2C), но обычно она находится в диапазоне от 75F до 85F (от 23,9C до 29,4C).

Японские каштаны (Castanea crenata) , часто называемые Корейские каштаны , произрастают в Японии и Южной Корее. Весной и летом на большей части региона выпадает от 3 до 6 дюймов осадков в месяц, но на значительной территории может выпадать 10 дюймов и более в течение нескольких месяцев в середине сезона выращивания. Средняя температура в самый жаркий день сезона. лет колеблется от 75F до 90F (от 23,9C до 32.2C), но обычно он находится около 85F (29,4C).

Цветение и опыление

Каштаны дают мужские и женские серёжки на одном дереве, но они самостерильны. Производство пыльцы начинается очень поздно, примерно через 2,5 месяца после распускания почек. Женские сережки становятся восприимчивыми через несколько дней и сохраняются в течение одной или двух недель. Пыльца с дерева, которое дает более крупные орехи, может увеличить размер ореха опыляемого дерева (метаксения). ^[1] Это не характерно для фруктов и орехов.

Некоторые сорта каштанов могут обильно цвести второй раз в течение вегетационного периода, но если их не прореживать (что обычно не делается из-за большого размера дерева), это может уменьшить размер орехов основной культуры. ^[3] Кроме того, удаление вторичных заусенцев может позволить дереву образовать больше первичных заусенцев в следующем году. В качестве альтернативы сорта, которые производят большое количество заусенцев во время вторичного цветения, могут дать достойный урожай, если повреждение от поздних заморозков предотвратило появление первичного цветения. ^[3]

К сожалению, информация о вторичном цветении ограничена, и многие из упомянутых разновидностей оказываются довольно необычными. Например, Peach, Qing, Simpson, Carr, AU Homestead и Gideon произвели несколько вторичных заусенцев в течение трехлетнего испытания. ^[3] Armstrong, AU Cropper, Carolina, Crane, Eaton, Ford’s Tall, Jersey Gem, Orrin, Mossbarger, Revival и Willamette произвели много вторичных заусенцев. ^[3]

Болезнь

Фитофтороз каштана (Cryphonectria parasitica) — очень серьезное заболевание для некоторых видов Castanea.Те, которые имели сходный с грибами родной ареал, такие как китайский и японский каштан, естественным образом развили устойчивость к фитофторозу, и, хотя у обоих видов есть различия, китайский каштан обычно проявляет более высокую степень устойчивости. ^[4]

Европейские каштаны в некоторой степени восприимчивы к фитофторозу и, в конечном итоге, погибнут от болезни в определенных условиях. Гибриды между C. sativa и азиатскими видами регулярно проявляют некоторую степень устойчивости, но зачастую этого недостаточно для их длительного выживания.

Американские каштаны очень восприимчивы и были истреблены фитофторозом в начале 1900-х годов, но десятилетия обратного скрещивания вместе с генами mollissima, ответственными за устойчивость к фитофторозу, привели к появлению высокоустойчивых деревьев, которые на 93% составляют американские ^[2] — хотя они все еще довольно редки. Также проводятся другие операции, такие как генетическая модификация с помощью гена пшеницы, ответственного за защиту от грибов ^{[5] [6]} , а также скрещивание чистых американских каштанов, которые оказались менее восприимчивыми к фитофторозу. ^[7]

Европейский каштан почти постигла та же участь, что и американский каштан, но более низкая степень восприимчивости C. sativa, как и несколько американских каштанов, которые выжили в своей первоначальной форме, обычно разделяет другое важное качество. Их смертный приговор был отложен на достаточно долгое время, чтобы миковирус заразил чуму, в результате чего он стал гиповирулентным. ^[8] Это позволило вылечить зараженные деревья. Кроме того, было обнаружено, что гиповирулентный фитофтороз каштана имеет уменьшающееся количество типов вегетативной совместимости, которые помогают ограничить перемещение гиповируса в популяциях инфицированных деревьев.Считается, что это происходит из-за гиповируса, который препятствует размножению гриба половым путем. ^[8] В результате гиповирус продолжает естественным образом распространяться во многих регионах Европы.

В Северной Америке лечение отдельных язв оказалось успешным, но гиповирус изо всех сил пытается распространиться сам по себе. Длительное отсутствие гиповируса, наряду с более высокой степенью восприимчивости американского каштана, позволило этому заболеванию процветать и стать генетически более разнообразным, чем фитофтороз, присутствующий в Европе. ^[8]

Уязвимые сорта лучше всего выращивать в сухом климате, поскольку дождь и влажность способствуют развитию и распространению фитофтороза (особенно весной и летом). ^{[9] [10]} В то время как каштаны довольно хорошо переносят засушливый климат, водный стресс уменьшит размер орехов и урожай, pH почвы в таких регионах часто слишком высок, чтобы каштаны выжили . Однако одним из возможных решений является использование определенных видов дуба, таких как Quercus trojana и Quercus coccifera, в качестве подвоя для щелочных почв, поскольку они использовались с некоторым успехом. ^[11]

Каштаны имеют довольно низкий уровень устойчивости к глинистым и другим слабо дренированным почвам. Чрезмерно влажные почвы также будут способствовать развитию корневой гнили фитофторы (Phytophthora cinnamomi) европейских и американских деревьев (китайские и японские каштаны обладают довольно высокой степенью устойчивости). Phytophthora cambivora также является проблемой в Европе, но в Соединенных Штатах о ней редко упоминают за пределами западного побережья. Считается, что P. cinnamomi уничтожил американские каштаны на более низких возвышенностях юго-востока задолго до появления каштанового ожога, но он не оказал значительного воздействия на горные районы, поскольку патоген довольно нетерпим к окружающей среде.

Вредители

Каштановая оса (Dryocosmus kuriphilus) может стать серьезной проблемой в регионах, где нет естественных хищников, поскольку инсектициды оказались неэффективными. ^{[12] [13]} Они не только подавляют рост побегов, уменьшая производство листьев и плодов, но и их заброшенные галлы служат исходной точкой для бактериального ожога каштана. ^[14] Тем не менее, основной хищник желчной осы, оса Torymus sinensis, была завезена в зараженные регионы по всему миру, и они хорошо прижились.

Некоторые местные паразитоиды также научились использовать непреднамеренную интродукцию каштановой желчной осы, такой как Ormyrus labotus, которая может вытеснить T. sinensis в более разнообразных в вегетативном отношении местах при условии, что поблизости находится значительное количество дубов. ^[15] Это не обязательно положительные новости, поскольку результаты данного исследования показывают, что только 70% галлов были паразитированы (50% — O. labotus и 20% — T. sinensis), а не ~ 95%. когда Т.sinensis был доминирующим хищником. Считается, что O. labotus подавляет популяцию T. sinensis, паразитируя на их личинке в дополнение к личинке желчной осы. К счастью, за пределами лесов присутствие O. labotus ограничено, паразитируя от 0 до 25% галлов. Это, вероятно, будет постоянным, учитывая, что они принадлежат к нескольким поколениям, и каштанов недостаточно, чтобы поддерживать их в течение всего сезона. ^[15]

Некоторые разновидности считаются устойчивыми к каштановой осе, и, несмотря на некоторую неуверенность в отношении этого утверждения, это вполне может быть так.В течение первого десятилетия после их появления в 1941 году японцы обнаружили несколько разновидностей C. crenata, устойчивых к желчной осе. ^[13] Было обнаружено, что один из этих сортов, Ginyose , дает саженцы, устойчивые почти в 100% случаев, даже при скрещивании с неустойчивым сортом. Другие дали устойчивые саженцы примерно в 75% случаев. К 1959 году их селекционная программа выявила и выпустила еще три устойчивых сорта, отобранных из группы из более чем 3500 саженцев.Это были Танзава (Отомунэ х Тайшоуасэ), Ибуки (Гинёсэ х Тойотамавасэ) и Цукуба (Ганна х Хаядама). Ishizuchi (Ganne x Kasaharawase) был выпущен в 1968 году. ^[13]

Вскоре после их выпуска площадь, состоящая из каштановых деревьев, резко увеличилась, увеличившись в четыре раза с 10 000 до 40 000 гектаров за 10 лет. ^[13] Однако примерно в это время (1970 г.) новый штамм желчной осы адаптировался к признаку устойчивости и снова начал распространяться по Японии. ^[13] К счастью, японцы обнаружили и завезли хищную осу-торимид из Китая в 1975 году, а в 1979 и 1981 годах снова были отобраны более крупные популяции для интродукции. ^[12] В 1983 году 43% побегов на их исследовательском участке были инфицированы, но к 1986 году это число упало до 14%, что намного ниже допустимого порога в 30%. Два года спустя он был ниже 5%, а к 1992 году менее 1% побегов были инфицированы желчными осами, ^[12] , что привело к быстрому снижению интереса к устойчивым сортам.

Чинквапины из США (Castanea pumila и Castanea ozarkensis) также считаются устойчивыми к желчной осе, но, возможно, в гораздо большей степени. В 1995 году гибриды чинквапина и азиатского каштана, опыляемые американскими каштанами, были посажены в Северной Каролине, чтобы определить, будут ли сеянцы переносить устойчивость к галлу от их предков чинквапинов. ^[16] К 2006 году 53 из 93 были еще живы, 36 из которых были C. dentata x (C. pumila x C. crenata), а остальные 17 — C.dentata x (C. ozarkensis x C. mollissima). 14 из 25 C. dentata x (C. pumila x C. crenata) и 7 из 9 C. dentata x (C. ozarkensis x C. mollissima), у которых наблюдалась небольшая или отсутствующая бактериальная инфекция, имели мало или отсутствовали галлы. . Деревья, которые были поражены более серьезным заболеванием, были исключены из-за стресса, который, возможно, сделал их более привлекательными для каштановой желчной осы, однако на некоторых из них также не было галлов. ^[16]

Наиболее значительным вредителем является каштановый долгоносик. В США они в основном состоят из двух видов: малого каштанового долгоносика и большого каштанового долгоносика. Маленький каштановый долгоносик (Curculio sayi) является наиболее распространенным из двух видов . Они начинают откладывать яйца за 3 недели до созревания орехов (или после того, как откроются заусенцы). Яйца вылупляются через 8-10 дней, а личинки питаются в течение 2 или 3 недель, но более низкие температуры могут резко замедлить их развитие. ^[17] Личинка выходит из ореха после того, как орех падает на землю.Взрослые долгоносики также питаются орехами. Ущерб незначительный, но он создает точку входа для патогенов, которые могут нанести вред урожаю в будущем.

Крупные каштановые долгоносики (Curculio caryatrypes) начинают откладывать яйца за 1 или 2 недели до маленького каштанового долгоносика, поскольку их более длинная морда позволяет им получить доступ к ореху до того, как откроется заусенец. Их яйца вылупляются всего за 5-7 дней. Эти преимущества позволяют большей части их личинок выйти из ореха до того, как он упадет на землю, что затрудняет их контроль, но, как уже упоминалось, они не так распространены, как небольшой каштановый долгоносик.

Если вы хотите контролировать популяцию мелкого каштанового долгоносика, необходимо соблюдать санитарные правила. . Опавшие орехи нужно собрать за день-два, до того, как личинка выйдет из ореха. После этого их следует немедленно поместить в баню с горячей водой, нагретой до 120F (49C), как минимум на 20 минут. ^[17] Это убьет яйца и личинку, не повредив орех. Если все сделано правильно, большинство зараженных орехов должно содержать невылупившиеся яйца или маленькие и незаметные личинки.Если заражено 10% или более урожая, коммерческие предприятия должны рассмотреть возможность использования инсектицида, ^[17] , однако это нецелесообразно в некоммерческих условиях, поскольку деревья в конечном итоге станут довольно большими. Ловушки можно использовать для мониторинга, но они, как правило, неэффективны сами по себе.

Прививки и саженцы

Отсроченный отказ прививки, а также немедленный отказ прививки могут быть проблемой, но это может занять несколько лет. Кроме того, повреждение прививки усиливается вблизи границы их зоны зимостойкости, а также на пересаженных деревьях.В качестве альтернативы использование саженцев сорта, который вы хотите привить, в качестве подвоя может повысить совместимость. ^[18]

В одном исследовании прививка в пределах одного вида имела самый высокий уровень успеха, в то время как прививка гибридов имела более низкий уровень успеха, чем прививка двух разных негибридизированных видов вместе. ^[19] Однако было обнаружено несколько крайне несовместимых комбинаций разновидностей и видов, например, китайские каштаны, привитые к европейскому подвою, и наоборот, не имели почти никакого успеха. ^[19] В другом исследовании трансплантаты плети и языка на неорошаемом подвое имели значительно более высокий уровень успешности, чем на орошаемом подвое, но в нем не упоминались долгосрочные результаты. ^[20] В целом, вся эта ситуация очень сложна, и ни одно из исследований, которые я читал, не принесло удовлетворительного результата, поскольку все они казались неполными.

Многие питомники больше не продают привитые каштаны. Как правило, они продают саженцы высококачественных китайских сортов, поскольку качество орехов зачастую довольно хорошее. Саженцы японских х европейских гибридов также иногда продаются, но качество их орехов более изменчиво.

Nutrition

Каштаны отличаются от других орехов тем, что в них мало белка (2-10% против 9-24%) и жира (1-10% против 45-70%). В них также много углеводов (35-45% против 10-30%), очень высокое содержание воды (35-60% против 2,7-5,3%), и это единственный орех со значительным количеством витамина С (25 мг до 40 мг на 100 г). Эти качества приводят к тому, что они имеют довольно короткий срок хранения, если они не сушатся или не хранятся должным образом.

Трудно определить, даже приблизительную оценку, среднюю питательную ценность различных видов каштанов, потому что некоторые результаты значительно различаются. Тем не менее, похоже, что американский каштан может иметь самое высокое содержание белка из всех. В одном исследовании, в котором сравнивали американский каштан с китайским и европейским каштанами, у американца было самое высокое содержание белка (4,8%). ^[21] Китайский каштан был рядом (4.2%), а у европейца меньше всего (2%). Все трое имели довольно низкое содержание жира (~ 1,5%). Американский и китайский каштан содержал меньше воды (44%), чем европейский каштан (~ 55%). ^[21]

В одном источнике, который сравнивал результаты (из нескольких старых исследований) двух американских каштанов с двумя китайскими каштанами и одним или двумя европейскими каштанами (среди других неизвестных видов), у обоих американцев был жир и содержание белка около 10% и содержание воды 33-47% (остальное в основном состояло из углеводов). ^[18] Китайские каштаны, один из которых является разновидностью «Eaton», имели содержание белка 4,4%, содержание жира менее 2% и содержание воды около 56%. Европейский каштан содержал 3,1% белка, 1,6% жира и 52% воды. ^[18]

Более поздние исследования показали, что некоторые европейские и китайские каштаны имеют гораздо более высокое содержание белка. Были протестированы семь европейских сортов из Португалии, и почти все они имели содержание белка более 5%, а два — около 7%. ^[22] Содержание жира в них составляло от 1,73% до 3,1%, а содержание воды — от 46,3% до 53,3%. ^[22] Китайские каштаны из 4 различных регионов Китая имели содержание белка от 7,54% до 9,74% и содержание воды от 46,43% до 49,75%. ^[23] Содержание жира не измерялось.

Размеры орехов и деревьев

Размеры каштанов могут варьироваться, иногда значительно, в зависимости от региона и года. Примеры приведены в разделе разнообразия, чтобы вы знали, стоит ли ожидать чего-то большего или меньшего в хороший год.

Размеры также могут сильно различаться в зависимости от вида, но европейские каштаны наиболее стабильны в производстве очень крупных орехов. ^{[24] [25]} Японские каштаны также часто дают очень большие орехи, но между видами существует больше различий. Из китайских каштанов регулярно производятся орехи среднего размера, а у американцев — самые маленькие. Китайские и американские каштаны с большей вероятностью дают лучший вкус и легче очищаются от кожуры, чем европейские и, в большей степени, японские каштаны, ^{[24] [25]} , хотя существует множество евро-японских гибридов, которые считаются качественные и легко или довольно легко очищаются.

Китайские и японские каштаны дают деревья меньшего размера, чем европейские и американские каштаны. ^{[24] [25]} В зрелом возрасте они колеблются от 30 до 60 футов в высоту. Европейцы вырастают примерно на 20-30 футов. Все три растут раскидисто, но у азиатских видов он более выражен. Американские каштаны очень быстро растут в столбчатой ​​/ древесной форме. В зрелом возрасте они могут достигать 100 футов и более в высоту. ^{[24] [25]}

Фонд американского каштана и чинквапина

Некоммерческие организации несут ответственность за выращивание устойчивости к фитофторозу у американского каштана и другого американского уроженца, чинквапина Озарк.Они полагаются на пожертвования и волонтеров, чтобы продолжить свою работу. Сделать пожертвование и стать участником в настоящее время — лучший способ получить в свои руки семена с деревьев, которые обладают некоторой устойчивостью к фитофторозу, однако сопротивление саженцев может варьироваться.

Американский фонд каштана занимается обратным скрещиванием американских каштанов с генами, ответственными за устойчивость к фитофторозу китайского каштана. Они на 93% составляют американцы. Некоторые из них также переносили устойчивость C. mollissima к корневой гнили фитофторы.TACF также работает над трансгенными американскими каштанами. Они почти на 100% американские, за исключением гена пшеницы, ответственного за отличную устойчивость к фитофторозу.

Американский фонд кооператоров каштана пытается вывести устойчивые к фитофторозу деревья американского каштана без генетической модификации или использования других видов каштана. Тем не менее, они не позволяют легко пожертвовать или получить семена, и я не видел никаких обновлений от них с 2017 года.

Фонд Озарка Чинквапин пытается улучшить устойчивость к фитофторозу чинквапина Озарк (Castanea ozarkensis) .Несмотря на то, что чинквапин Озарк является родным только для небольшой части страны, он имеет значительно большее генетическое разнообразие, чем американский каштан. Хотя это не совсем ясно, похоже, это привело к обнаружению нескольких деревьев с большей степенью устойчивости, чем американские каштаны, которые сохранились в своей первоначальной форме. Эти деревья в настоящее время используются OCF для перекрестного опыления с целью селективного выведения саженцев с повышенной устойчивостью.

1. Оценка сорта каштана для коммерческого производства каштана в округе Гамильтон, штат Теннесси, 2013 г.
2. Племенные сады обратного скрещивания.
3. Производство боров и орехов на трех сортах каштана, 2010.
4. Оценка устойчивости китайских сортов каштана к Cryphonectria parasitica, 1996.
5. Пороговый уровень экспрессии трансгена оксалатоксидазы снижает Cryphonectria parasitica -индуцированный некроз в биотесте листьев трансгенного американского каштана (Castanea dentata), 2013.
6. Сравнение эктомикоризной колонизации трансгенного американского каштана с колониями дикого типа, гибридом традиционного разведения и родственными видами Fagaceae, 2014.
7. Комплексное использование устойчивости, гипервирулентности и лесопользования для борьбы с фитофторозом американского каштана, 2005 г.
8. Cryphonectria parasitica, возбудитель фитофтороза: история инвазии, популяционная биология и борьба с болезнями, 2017 г.
9. Сезонные закономерности распространения аскоспор Cryphonectria parasitica (каштановый ожог), 2001.
10. Сезонное влияние на инфицирование и развитие поражений, вызванных Cryphonectria parasitica в Castanea sativa, 2003.
11. Прививка каштана на различные породы дуба в качестве подвоя, 2014.
12. Классический биологический контроль каштановой осы в Японии, 2003 год.
13. Выведение сортов каштана, устойчивых к каштановой осе. , Dryocosmus kuriphilus, 1972.
14. Взаимодействие между двумя инвазивными организмами на европейском каштане: полезен ли грибок каштана от присутствия желчной осы ?, 2015.
15.Смогут ли наши каштаны пережить еще одно вторжение ?, 2011.
16. Предварительный отчет о выделении устойчивости каштанов к заражению восточной каштановой осой, 2009.
17. Каштановый долгоносик.
18. Производство китайского каштана в США: практика, проблемы и возможные решения, 1983.
19. Совместимость прививок у разных видов каштана, 1994.
20. Анатомия стебля и успех прививки привоев китайского каштана на подвоях сеянцев AU-Cropper и Qing, 2012 г.
21. Данные о питательных веществах каштанов, потребляемых в США, 1988 г.
22. Питательные качества сорта каштана (Castanea sativa Mill.) Из Португалии, 2008 г.
23. Аминокислотный состав и оценка пищевой ценности китайского каштана (Castanea mollissima Blume) и его белковой субъединицы, 2018.
24. Каштаны во всем мире и в Новой Зеландии, 2000.
25. Культура каштанов в Калифорнии, 2000.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВИДОВ КАСТАНА (КАСТАНА)

ИДЕНТИФИКАЦИЯ
КАШТАН ( CASTANEA ) ВИД
R.H. Zander
17 ноября 2000 г.

ОБЩИЙ КЛЮЧ
(Продолжайте выбирать между каждой парой
характеристики, пока вы не дойдете до вида.)

1а.
Листья между жилками с обеих сторон гладкие (даже в молодом возрасте), отсутствуют
волосы или стеблевые железы (иногда железы присутствуют, но не имеют стеблей;
жилки у молодых листьев иногда бывают опушенными).. . . перейти на 2

1б.
Листья (особенно солнечные) в молодом возрасте густо опушенные внизу (по крайней мере, в
пятна) или, по крайней мере, мелко-стебельчато-железистые внизу, или некоторая комбинация
железы и волосы. . . . перейти на 4

2а. Зубцы листа представлены щетинками;
орех один в бор. Редкие высокорослые породы Центрального и Западного регионов.
Китай с узкими ивоподобными листьями. . . . Генрих Чинкапин ( C. henryi )

2б. Листовые зубы широкие и изогнутые
треугольной формы, хотя обычно оканчивается щетиной; гайки два и более в бор.Общий. . . . . перейти на 3

3а.
С одним отчетливым длинным стволом; листья часто тонкие и тусклые сверху, обычно длинные (510 дюймов), копьевидные и сужающиеся до тонких.
остроконечные (но тенистые листья обычно довольно короткие и широкие), широкополовидные у основания, средние жилки, часто с длинными прижатыми краями.
волосы; веточки без волосков, коричневые в конце сезона; орехи маленькие, около
полдюйма в ширину; колючки тонкие, легко сгибаются пальцем. . . . Американец
Каштан ( С.dentata )

3б.
Стволы часто несколько, ветвятся у земли; листья часто твердые и
глянцевый сверху, обычно короткий (37 дюймов, но иногда очень длинный) и
яйцевидная или эллиптическая, обычно закругленная в основании, средняя жилка
часто с распущенными волосками; веточки иногда с длинными жесткими волосками,
серо-зеленый в конце сезона; орехи обычно до 1 дюйма в ширину; шипы
толще, жестче. . . . китайский язык
Каштан или китайско-американский гибрид

4а.Деревья. . . . перейти на 5

4б. Кусты, иногда становящиеся мелкими
деревья. . . . перейти на 7

5а.
Молодые листья снизу густо опушенные, но без стебельчато-железистых волосков (кроме часто железистых на средней жилке),
волоски, отходящие каждый от основания; гайки 23 в бор, ширина которого больше длины. . .
. Каштан китайский ( C. mollissima )
см. также видео1

5б.
Молодые листья с волосками и стеблевыми железами внизу, стеблевые железы
буроватая, шаровидная или приплюснутая.. . . перейти на 6

6а. Листья длиной 58 дюймов, самые широкие внизу
средние, мелкие или глубоко зубчатые, чаще встречаются
около средней и боковых вен; самые маленькие ветки
коричневый, густой, с очень короткими, слабыми, простыми волосками. . . . Европейский
Каштан ( C. sativa )

6б. Листья длиной 36 дюймов, самые широкие в
середина или выше середины, слабозубчатые, зубы часто только
щетинки, железы много, по всей нижней поверхности листа; самый маленький
ветви красновато-коричневые, тонкие, более сильно опушенные, по крайней мере в молодом возрасте.. . .
Японский
Каштан ( C. crenata )

7а.
Молодые листья не опушенные, а с железками внизу; орехов обычно по три в бор.
Азиатский. . . . Каштан Сегин ( C. seguinii )

7б.
Молодые листья внизу густо опушенные (по крайней мере, в молодом возрасте), не железистые, кроме
на средней жилке или венах; орехи по одному в бор. . . . перейти на 8

8а. Зрелый бор густо колючий, бор
кажущийся бархатистым. Юго-восточные горы.(Форма под названием Chinknut (C. neglecta )
с менее опушенными тонкими листьями, по-видимому, гибрид с C. dentata .). . . . Аллегани Чинкапин
( C. pumila )

8б. Зрелый бор с более удаленными шипами
и кажется грубым. Необычный, юго-восточный. . . . Висячий чинкапин (C. alnifolium )

Подробнее
идентификационную информацию см. также на веб-сайте Пола Сиско:
http: // www.mindspring.com/~psisco/www/overview.html

______________________________________________________________

БЫСТРЫЙ КЛЮЧ К ОБЩИМ КАШТНАМ

1а.
Стебли листьев длинные, до 1 дюйма и более. . . . Европейский
Каштан

1б.
Стебли листьев короткие, редко более 1 дюйма, обычно намного короче, от 1/4 до 1/2.
дюймов в длину. . . . перейти на 2

2а. Листья длинные и узкие, постепенно
сужение у основания, гладкое с нижней стороны в молодом возрасте, за исключением длинных
волоски на венах.. . . Американец
Каштан [фильм]

2б. Листья широкие и эллиптические, резко
суженные у основания, в молодом возрасте густо опушенные с нижней стороны. . . . перейти на 3

3а.
Зубцы листа треугольные. . . . китайский язык
Каштан

3б.
Зубы листьев — просто жесткие волоски по краям. . . . Японский
Каштан

ДРУГАЯ ВЕРСИЯ:

ВТОРОЙ КЛЮЧ ОТ ОБЫЧНЫХ КАШТАНОВ

1а.Стебли листьев длинные, до 1 дюйма
долго или больше. . . . Европейский
Каштан

1б. Стебли листьев короткие, редко более
1 дюйм, обычно от 1/4 до 1/2 дюйма в длину. . . перейти на 2

2а. Зубцы листа развиты слабо,
в основном жесткие волоски по краям листьев. . . . Японский
Каштан

2б. Зубцы листа треугольные. . . идти
на 3

3а.Листья широкие и эллиптические,
резкое сужение у основания, в молодом возрасте густо опушенные с нижней стороны;
колючки заусенца более толстые, жесткие и не сгибаются пальцем. . . . китайский язык
Каштан

3б. Листья длинные и узкие,
постепенно сужается у основания, гладкая с нижней стороны в молодом возрасте, за исключением
длинные волоски на венах; колючки заусенца более тонкие, легко сгибаются пальцем. .
. . Американец
Каштан [фильм]

_________________________________________________________________

ПРИМЕЧАНИЯ К ВЫШЕ ПОЗИЦИЯМ

Эти ключи изменены
и расширен от Артура Х.»Ключи к видам каштанов» Грейвса,
40-й годовой отчет Национальной ассоциации производителей орехов, 95107, 1950.
Волосы, характерные для некоторых видов каштанов, бывают листопадными и
может полностью исчезнуть (за исключением некоторых волосков на ребрах) с
нижняя сторона листа по мере созревания листа. Для определения волосатости летом
важно рассматривать мелкие листочки с крайних концов веток; а
образец, взятый для идентификации, должен представлять собой веточку с конца ветки,
с несколькими прикрепленными листочками.Сложите лист, чтобы открыть нижнюю сторону в виде
гребень и осмотрите сбоку с помощью ручной линзы, чтобы лучше видеть волоски. В
самые маленькие ранневесенние листья американского каштана, однако, валяные.
снизу с простыми волосками и может быть густо железистым. Также гибриды
между различными видами каштанов очень трудно идентифицировать.
Опушение листьев является генетически доминантным признаком, а волоски разветвляются.
в основании должны присутствовать молодые листья китайско-американских
гибриды.Однако на листьях некоторых деревьев волоски отсутствуют.
скрещивается между двумя гибридами (если у растения есть двойные гены
рецессивный бесшерстный признак). Хорошее практическое правило — предположить, что у вас есть
гибрид, если у вас нет веских оснований полагать иначе, например, наличие всех
персонажи точно совпадают с ключом.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
КАШТАНЫ, ИХ ГИБРИДЫ,
И ДРУГИЕ ВИДЫ, ЧАСТО ОШИБКАЮЩИЕСЯ НА КАШТНАХ

Американский каштан
листья тусклые (матовые), светло-зеленые, тонкие и вялые (если они не солнечные
листья), их боры имеют тонкие, похожие на волосы колючки, а орехи маленькие,
обычно с явными «солнечными лучами» на рубце; в то время как китайский и
Листья европейского каштана сверху темно-глянцево-зеленые (сравните верхний и
нижние поверхности, сложив лист), более кожистые и жесткие (даже в
тени), и имеют боры с толстыми жесткими шипами и более крупными гайками, эти
обычно отсутствует сосудистый пучок «солнечные лучи».Иногда на
на нижней стороне листьев чистого американского каштана можно найти несколько простых волосков.
средняя жилка или несколько желез между венами. Американо-европейские гибриды часто
имеют простые волоски на брюшной (верхней) стороне средней жилки листа.
У обычного европейско-японского гибрида длинные черешки и колючие зубы.

По данным K.C. Никсон Castanea
Обработка во Флоре Северной Америки, Каштан европейский отличается от
По-американски звездообразующими волосками на нижней стороне листьев, которые имеют
длинный стебель (до 1 дюйма и более), в то время как у китайского каштана есть веточки с
распространившиеся волоски и отсутствие желез, находящихся на нижней стороне листьев
как американские, так и европейские.

Некоторые садоводческие
гибриды: каштан Blaringhem ( mollissima sativa ), каштан Burbank (mollissima pumila ), каштан Couderc ( crenata ).
sativa ), Каштан Эндикотт ( crenata
dentata ), Vanfleet
Каштан ( crenata pumila ),
Каштан Моррис ( alnifolia mollissima ) и Pulchella
Каштан ( pumila sativa ).Есть
также много садовых клонов, включая американские каштаны с довольно
крупные орехи.

У «каштановых дубов» листья очень похожи на листья
каштановое дерево, но с тупыми зубцами листьев, которые заканчиваются толстыми, короткими, тупыми
острие, в то время как настоящие каштаны узкие и острые, и часто
оканчивается щетиной. Стебли каштанового дуба обычно значительно
длиннее, чем у настоящих каштанов.Если все еще не уверены, проверьте ветки и
земля для желудей. Конский орех,
обычное уличное дерево, отличается от настоящих каштанов наличием пяти или более
листочки на каждом черешке. Листья бука имеют опушенные края, которых нет.
свернутый.

Американский каштан — это
более морозостойки, чем китайские или европейские, и коллекции из северных районов
или на больших высотах (например, в Адирондаке)
скорее американцы, чем что-либо еще.По мнению С. Анагностакиса, гибриды европейского каштана с американским
каштан («Образец») поставлялся по почте с 1830 года, а
были посажены широко, в том числе в глубоких лесах, лесниками
и вокруг заброшенных ферм, вокруг которых заросли леса.
созрел. Если форма «маррони»
Европейский каштан имеет азиатские гены (которые придают ему крупный размер ореха), как подозревает доктор Анагностакис, затем как европейские, так и азиатские гены.
возможно, был первоначально завезен в Америку Томасом Джефферсоном, когда он
импортные европейские каштаны в 1773 г.Вероятно, что после более чем 200
лет гибридизации как с европейскими, так и с азиатскими каштанами, единственный
каштаны, которые можно считать чистыми американскими, — это те, что в девственном
леса.

Аллегейни Чинкапин — небольшое дерево или кустарник из сухих лесов, Нью-Джерси и Пенсильвания.
юг до Флориды и Техаса. Основание листа резко сужено.
как американский каштан; кончик доходит до острого конца, но не
удлиненный, а лист наиболее широкий у кончика, обратнояйцевидно-ланцетный.Листья снизу опушенные. Каждый
У бора есть один маленький, очень сладкий орешек.

СРАВНЕНИЕ АМЕРИКАНСКИХ
И КИТАЙСКИЕ ПРИЗНАКИ КАШТАНА

КАШТАН АМЕРИКАНСКИЙ

ЛИСТЬЯ: Листья
гибкий; ланцетный; зубы большие, острые; отсутствуют как солнечные, так и тенистые листья
волоски между жилками.

СТИПУЛЫ: узкие;
0,1-0,2 см (примерно от 1/32 дюйма до 3/32 дюйма) в основании; отваливается рано.

ВЕТКИ: красно-коричневые до
коричневато-зеленый; гладкий; чечевички (поры) мелкие, 0.1 мм (очень маленький, вроде
пудра).

БАДОВ: от красно-коричневого до
желто-коричневый; острый, шириной вдвое меньше длины; под углом наружу от
корень.

ГАЙКИ: дальние концы заострены;
волоски от 1/3 до 2/3 длины; солнечные лучи присутствуют.

БУРС: в основном шипы 0,5
мм (около 1/64 дюйма) в диаметре и 2-3 см (от 3/4 дюйма до 1 1/4 дюйма)
в длину.

КИТАЙСКИЙ КАШТАН

ЛИСТЬЯ: блестящие;
кожистый; яйцевидные; зубы относительно небольшие; основание листа часто закругленное; солнечные листья
волосистые внизу между жилками.

СТИПУЛЫ: треугольные;
0,5-1,0 (примерно от 1/4 дюйма до 3/4 дюйма) см шириной в основании; стойкий на веточке.

ВЕТКИ: коричневые или очень
зеленый; волосатый; чечевички (поры) большие, 0,5 мм (около 1/64 «).

БАДОВ: от коричневого до тусклого
коричневый; округлый, почти такой же ширины, как и длина; под углом к ​​кончику стержня.

ГАЙКИ: дальние концы закруглены;
волоски только около конца; солнечные лучи обычно отсутствуют.

ЗАСОР: колючки в основном 1 мм
(около 1/32 дюйма) в диаметре и 1-2 см (от 1/3 до 3/4 дюйма) в длину.

См. Также (щелкните) Movie on American
Каштан и

Фильм о китайском каштане

THE
АМЕРИКАНСКИЙ ФОНД КАШТАНОВ, ШТАТ НЬЮ-ЙОРК
ГЛАВА

Американский каштан
Фонд штата Нью-Йорк — некоммерческая организация, занимающаяся
для восстановления американского каштана в наших лесах. Американец
Каштан был в значительной степени уничтожен чумой в 1930-х годах, и его очень не хватало.
из-за внушительных размеров, сладких орехов и прямых стволов,
отличный, устойчивый к гниению пиломатериал.Различные программы, в том числе селекционные.
для устойчивости к фитофторозу, поддерживаются. Члены Ордена встречаются раз в год.
обмениваться информацией, рассказами о каштанах, слушать разговоры и
раздавать орехи с живых деревьев, чтобы люди могли их посадить (это поддерживает
биологическое разнообразие, необходимое для долгожданных будущих насаждений
американские каштаны, устойчивые к гниению). Публика приглашается присоединиться. Запросы
о членстве можно обращаться по телефону:

Герберт Ф.Любимая
131