Свежий инжир. Как едят свежий инжир и чем он полезен. Рецепты

Чем полезен свежий инжир и как его едят. Свойства инжира, рецепты

Свежий инжир (фига, смоковница) знаменит не только высоким содержанием полезных веществ, но и отличными вкусовыми свойствами. Сезон инжира — конец лета и осень. Читайте о пользе и вреде инжира и о том, как его едят и хранят. Смотрите фото и рецепты с инжиром.

См. также: Инжир: выращиваем дома, на балконе, в теплице

Свежий инжир: польза и вред

Свежий инжир можно смело относить к числу супер-продуктов. Польза свежего инжира в высоком содержании калия, кальция, марганца и магния, а также витаминов А, С, К и группы В и пищевой клетчатки. При этом свежий инжир содержит высокое число калорий по сравнению со многими другими фруктами (74 килокалории на 100 г). Не стоит есть свежий инжир в больших количествах, если вы следите за калорийностью питания.

Что касается вреда инжира, то людям с заболеваниями почек или наследственной предрасположенностью к ним тоже не стоит есть инжир в больших количествах. Дело в том, что инжир содержит оксалаты (соли щавелевой кислоты), которые также присутствуют в спарже, щавеле и ревене.

Как есть свежий инжир

Естественно, инжир едят просто так, как и другие фрукты. Помимо этого, инжир добавляет пикантность к разным блюдам и составляет прекрасные сочетания с другими продуктами, за что высоко ценится в кулинарии. Так как инжир обладает мягким и нейтральным сладким вкусом, он отлично дополняет насыщенные сыры и выдержанные окорока (прошутто, серано).

Свежий инжир с выдержанным окороком

В нашем доме большой популярностью пользуется вот такой салат: листья салата рокет, сыр моцарелла или буррата, прошутто (или любой другой выдержанный окорок) и свежий инжир. Подавайте салат (фото выше) выложенным на большой деревянной доске. Сверху салат можно слегка сбрызнуть французской заправкой с бальзамическим уксусом. Заправку также можно подать рядом с салатом в небольшой пиале, как и коктейльные палочки, которыми удобно брать кусочки. Это блюдо с инжиром я обычно подаю вместе с аперитивом, до того, как приглашаю гостей за стол, и оно всегда пользуется успехом. Ведь получается не только вкусно, но и красиво. Можно ‘собирать салат’ в присутствии гостей, ведь свежий инжир нужно есть сразу после того, как его разрезали.

В упрощенном варианте этого блюда инжир едят с прошутто или с хамоном. Например, в знаменитом блюде пармская ветчина с дыней, дыню можно отлично заменить свежим инжиром.

Инжир со зрелым (голубым) сыром

Разрежьте свежий инжир на 4 части, не прорезая фрукты до самого дна. Вставьте кусочек зрелого сыра, еще лучше голубого, внутрь каждого фрукта. Можно, как вариант, полить фрукты сверху медом и добавить кусочек грецкого ореха или ореха пекан (фото ниже). В этом блюде с инжиром отлично сочетаются такие сыры, как пармезан, горгонзола, голубой (или обычный) зрелый стилтон, рокфор, а также мягкие сыры камамбер и бри. За неимением этих сыров, можно использовать обычный сент агюр, дорблю или мягкий сливочный бурсен с травами и чесноком; сочетание вкусов все равно будет замечательным! Некоторые очень любят есть свежий инжир с овечьим или козьим сыром (см. фото).

Можно просто подать свежий инжир на сырной доске вместе с (или вместо) винограда, яблока или груши. А если вы не против немного потрудиться, то надрежьте инжир, начините его чайной ложкой голубого сыра и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Сыр слегка расплавится и вот у вас уже готово новое блюдо из инжира.

Свежий инжир на завтрак

Сварите овсянку по своему вкусу и добавьте в нее свежий инжир, разрезанный на несколько частей.

Перед самой едой разрежьте и добавьте инжир в мюсли или гранолу.

Свежий инжир на десерт

Припустите свежий инжир в красном вине со специями в течение 5 минут. Подавайте с натуральным йогуртом и медом или с густыми сливками. См. подробнее в рецепте: Пьяные груши со специями.

Как хранить инжир

Свежий инжир хранится совсем недолго. Поэтому, если вы не планируете консервировать инжир (например, делать из него джем, соус или чатни), то покупайте столько, сколько собираетесь съесть за несколько дней. Храните инжир при комнатной температуре. Хранение инжира в холодильнике значительно ухудшает его вкусовые качества (как и в случае помидоров, клубники и многих других овощей и фруктов). Мы держим инжир в вазе с фруктами.

Похожее

Инжир — польза и вред, калорийность свежего и сушеного инжира, как есть

Инжир — это растение с тонкой кожицей, которая может быть зеленой или фиолетовой. Мякоть инжира обычно красная, и весь плод съедобен.

Сущетсвуют разные виды, хотя чаще всего встречаются несколько: «кадота», «голден», «далматинский», «брунсвик».

Выбирайте чистый и сухой инжир с гладкой неповрежденной кожицей. Он должен быть податливым на ощупь, но не мягким. Если инжир пахнет кислинкой, значит он уже начал брожение. 

Так чем полезен инжир, а чем вреден? 

Польза инжира

Сезон инжира у нас — август — середина сентября. Сушеный инжир подходит нам как легкая полезная закуска круглогодично. В нем более высокая концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов. 

Калорийность свежего инжира — 49 ккал на 100 г, калорийность сушеного инжира — 257 ккал. 
У инжира множество полезных свойств. Давайте разберемся, каких именно.

• Контроль веса. Поскольку инжир является богатым источником клетчатки, он может помочь в снижении веса. Клетчатка не только полезна для улучшения пищеварительной системы, но и снижает риск рака и диабета 2 типа
• Снижает кровяное давление. Калий, содержащийся в инжире, является важным минералом, для поддержания в норме кровяного давления.
• Полезен для здоровья сердца. Полезные свойства инжира помогают снизить уровень триглицеридов в организме, которые представляют собой частицы жира, циркулирующие в кровотоке и являющиеся основной причиной сердечных заболеваний.
• Способствует здоровью костей. Сушеный инжир — хороший источник кальция.
• Регулирует уровень сахара в крови. Высокое содержание калия в инжире помогает регулировать уровень сахара в крови, который всасывается после еды.
• Способствует репродуктивному здоровью. Инжир богат минералами, такими как цинк, марганец, магний и железо. Все они способствуют улучшению репродуктивного здоровья. Более того, в качестве домашнего средства для женщин часто советуют есть инжир, чтобы преодолеть проблемы с ПМС.
• Помогает предотвратить запор. Высокое содержание клетчатки в инжире помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, а также предотвращает запоры.

Свежий инжир можно есть всем, сушеный рекомендуют употреблять тем, у кого нет сахарного диабета и избыточного веса.  

Вред инжира

У свежего и сушеного инжира высокая концкнтрация витамина К. Людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, необходимо поддерживать постоянный уровень витамина К в своем рационе, поэтому важно избегать употребления инжира.

Из-за большого количества клетчатки, употребление слишком большого количества инжира, особенно сушеного, может вызвать диарею.

У некоторых людей может быть аллергия на инжир. Детям также важно давать его осторожно.

Как есть инжир

Лучше всего есть инжир в сыром виде, с неповрежденной кожурой и семенами. Предварительно нужно промыть теплой водой. Вы также можете удалить кожуру и съесть семена, если хотите, или приготовить инжир, запекая его на гриле. Но самый быстрый и простой способ насладиться им — это откусить свежий инжир.

Инжир в кулинарии

Сырой инжир добавляют в салаты, готовят на гриле, также пекут с ним пироги. Он подходит для приготовления десертов и декора тортов. Сушеный инжир добавляют в выпечку, в полезные конфеты из сухофруктов или, к примеру, запекают с мясом. 

Помидоры с инжиром и прошутто

Легкий и вкусный салат. Простой в приготовлении. Рецепт на 4 порции.

Ингредиенты

• ¼ ст. красного винного уксуса
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 8 инжиров, разрезанных на четвертинки
• небольшие помидоры, разрезанные пополам
• ½ чашки небольших листьев мяты
• соль, можно розовую
• несколько кусочков прошутто.

Как приготовить

1. Взбейте уксус, мед и 1 ст. л. масла в большой миске, до однородной массы. Добавьте инжир, помидоры и мяту, приправьте солью и аккуратно перемешайте.
2. Переложите салат на блюдо и полейте маслом, совсем немного. Украсьте прошутто.

Молочный пудинг с карамелью из розовой воды и инжиром

Нежный десерт придется по вкусу взрослым и детям. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты

• ⅓ чашки кукурузного крахмала
• 3 отдельные чашки цельного молока
• 1 чашка жирных сливок
• 3 ложки меда
• 3 столовые ложки сахара
• щепотка соли.

Для карамели:

• 1 чашка сахара
• 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
• пара сантиметров палочки корицы
• ½ чайной ложки розовой воды
• 8 свежих инжиров, разрезанных на четвертинки.

Как приготовить пудинг

1. Взбейте кукурузный крахмал и 1 стакан молока в средней миске. Оставьте пока смесь.
2. Нагрейте сливки, мед, сахар, соль и оставшиеся 2 стакана молока в средней кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не начнет закипать, 8–10 минут.
3. Постепенно добавляйте смесь крахмала и молока, пока варите, продолжая помешивать, пока пудинг не загустеет и не закипит. Примерно 1 минуту. Вылейте все в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности. Охладите не менее 4 часов.
   Пудинг может храниться пару дней.

 

Как приготовить карамель

1. Доведите сахар, кукурузный сироп и стакан воды до кипения в средней кастрюле на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
2. Готовьте, периодически помешивая, пока карамель не станет золотисто-янтарной. Снимите с огня, добавьте палочку корицы и размешайте со стаканом воды (будьте осторожны, карамель будет сильно пузыриться).
3. Добавьте розовую воду, затем аккуратно перемешайте инжир с карамелью. Удалите палочку корицы.
4. Перемешайте охлажденный пудинг до однородной кремообразной массы. Разложите по мискам. Подавайте с теплой карамелью и инжиром.

Читайте также: Рецепт выходного дня: инжир, запеченный с трюфельным медом и козьим сыром

Читайте также: Так ли полезна хурма, как о ней говорят

Читайте также: Полезная специя: зачем нашему организму корица

Чем полезен и вреден инжир: вся правда об инжире

Инжир — вкусный экзотический (относительно) фрукт, который многих отпугивает своим специфическим внешним видом. Однако, совершенно зря. Это не только очень вкусно, но еще и полезно.

Считается, что инжир — самое древнее культурное дерево, которое известно человеку. Инжир, возможно, ровесник авокадо (который, кстати, существует на нашей планете со времен динозавров). Его стоит любить только за возраст и стойкость.

Инжировое дерево вряд ли выживет в нашем суровом климате, но зато прекрасно чувствует себя на Кавказе и берегу Черного моря. А благодаря чудесам импорта мы знаем и можем наслаждаться этим вкусным лакомством. Давайте разберемся, чем так полезен и вреден экзотический инжир.

Польза инжира

В одной штучке инжира содержится огромное количество полезных витаминов и элементов. Так, в нем можно найти много клетчатки, фруктозы, бета-каротина. Такие витамины, как вся группа витамина В, витамин Н, витамин С и витамин РР. Также в инжире есть калий, кальций, фосфор, магний и натрий. Интересно то, что по содержанию калия, инжир уступает первенство только орехам. В нем также есть полезные дубильные вещества и органические кислоты.

Давайте более детально поговорим о некоторых полезных свойствах инжира.

Улучшает пищеварение

Инжир устраняет запоры и улучшает пищеварение. Замочите 2-3 инжира в воде на ночь и съешьте их с медом на следующее утро, и можете попрощаться с запорами.

Улучшает здоровье сердца

Инжир снижает уровень триглицеридов в крови. Триглицериды — это жировые частицы в крови, которые являются основной причиной сердечных заболеваний. Кроме того, антиоксиданты в инжире избавляют от свободных радикалов в организме, которые блокируют коронарные артерии и вызывают ишемическую болезнь сердца.

Инжир также содержит фенолы, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые снижают риск сердечных заболеваний.

Предотвращает рак толстой кишки

Регулярное употребление инжира может снизить риск рака толстой кишки. Все дело в клетчатке, которая помогает быстро вывести шлаки из организма, что хорошо для профилактики рака толстой кишки.

Многочисленные семена в инжире также содержат высокий уровень муцина, который собирает отходы и слизь в толстой кишке и вымывает их.

Снижает уровень сахара у больных диабетом

Не только плоды, но и листья инжира приносят пользу вашему здоровью. Листья обладают удивительными свойствами, которые помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Согласно одному исследованию, включение листьев инжира в рацион помогло контролировать рост сахара в крови после приема пищи у инсулинозависимых диабетиков.

Вы можете потреблять листья в виде чая или высушивать и растирать их в порошок.

Богат антиоксидантами

Инжир является источником антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы в вашем организме и борются с болезнями. Кроме того, он является источником фенольных антиоксидантов, которые обогащают липопротеины в плазме и защищают их от дальнейшего окисления.

Хороший источник энергии

Добавление инжира в вашу диету — верный способ повысить уровень энергии. Углеводы и сахар, присутствующие в плоде, увеличивают процент энергии в вашем теле.

Помогает бороться с бессонницей

Сбалансированная диета — важное условие для хорошего сна. Включение инжира в ваш рацион повышает качество сна. Он содержит аминокислоту триптофан, которая помогает организму вырабатывать мелатонин, вызывающий желание спать.

Кроме того, инжир является богатым источником магния. Недостаток магния в организме вызывает стресс и раздражительность, что приводит к бессоннице.

Читать также «Правила выживания»: как выбрать полезную зелень без нитратов

Лечит фурункулы и бородавки

Вы можете нанести пасту из инжира непосредственно на кожу, чтобы уменьшить различные формы воспаления, такие как фурункулы и прыщи. Было также обнаружено, что инжир помогает бороться с бородавками.

Делает кожу мягкой и эластичной

Инжир содержит большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который помогает осветлить и выровнять тон кожи. Приготовьте пасту из пяти плодов инжира. Добавьте чайную ложку порошка овсянки и молока и половину чайной ложки сухого порошка имбиря. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Используйте эту маску для лица два раза в неделю, чтобы сделать вашу кожу более мягкой и гладкой.

Улучшает состояние волос

Инжир очень популярен в индустрии ухода за волосами, поскольку его экстракты используются для создания удивительных кондиционеров для волос. Эти экстракты обеспечивают влажность кожи головы и помогают распутать волосы, увлажняя их без утяжеления.

Способствует росту волос

Выпадение волос обычно происходит из-за отсутствия правильного питания. Инжир содержит полезные для волос питательные вещества, такие как магний, витамин С и витамин Е. Основные питательные вещества, присутствующие в этом фрукте, стимулируют кровообращение в коже головы, ускоряя рост волос.

Калорийность инжира

Инжир не является диетическим продуктом или главным героем монодиеты, но может стать отличным полезным перекусом без вреда для фигуры. Так, в 100 граммах свежего инжира содержится всего 74 кал, а в 100 граммах сушеного — 257.

Как включить инжир в свой рацион?

Инжир невероятно сочен и сладок, имеет жевательную мякоть и хрустящие семена. Он потребляется как в сыром, так и в сушеном виде. Свежий инжир более питателен, чем его сухие аналоги, поэтому старайтесь употреблять именно его. Сладкими и сочными фигами можно наслаждаться без каких-либо добавок.

Сушеный инжир удобно брать в путешествия. С ним можно делать бутерброды, добавлять в салаты и подавать вместе с сыром.

Еще один вариант употребления — салатная заправка. Измельчите инжир в блендере, смешайте его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, чтобы приготовить полезную и ароматную домашнюю заправку для салатов.

У сушеного инжира содержание сахара намного выше, чем у свежего, поэтому вы можете измельчить его и добавить в десерты и другие сладкие блюда.

Свежий инжир — отличное дополнение к салатам, пирогам и мороженому.

Вред инжира

Каждая полезная еда обладает своими противопоказаниями. Благо, у инжира их не так уж много.

Вы должны проявлять осторожность при употреблении инжира в больших количествах, так как он может вызывать аллергические реакции, начиная от рвоты и заканчивая диареей и даже зудом кожи.

Людям с чувствительной кожей или аллергическим анамнезом следует избегать не только употребления инжира в пищу, но и нанесения его на кожу.

Никогда не употребляйте незрелый инжир. В нем содержится белый млечный сок (латекс), который содержит такие соединения, как фурокумарины и 5-метоксипсорален (5-MOP), которые могут вызывать сильную аллергию вокруг рта и губ, которая может быстро распространиться на другие части тела.

В комнатной культуре инжир способен давать плоды, которые чаще созревают в конце лета или осенью, иногда весной. Инжир размножают зимними (без листьев) и летними (зелеными) черенками. Зимние черенки срезают с одно-двухлетних побегов и сажают рано весной, до распускания почек.  

Читайте также: Все, что нужно знать про грецкий орех: как влияет на потенцию, ЖКТ, кровь

Материалы по теме:

Инжир — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Некоторое время тому назад страна знала инжир исключительно как сухофрукт. Он был, несомненно, вкусным, но всё-таки его полезность ставилась выше. Сейчас свежий инжир продаётся и в супермаркетах, и на рынках, часто мелькает в меню ресторанов и кафе. И это заслуженно! У свежего инжира характерный вкус, своеобразная фактура, его широко используют в различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.

Инжир (лат. Ficus carica L.) – это субтропический листопадный фикус. Инжирное дерево (оно же фиговое дерево или смоковница) обладает раскидистой кроной с крупными резными листьями. Это дерево-долгожитель, оно может плодоносить до 200 лет. На первый взгляд может показаться, что дерево никогда не цветет, поэтому китайцы даже прозвали инжир «плодом без цветка».На самом деле, цветки у инжира, конечно, есть. Они собраны в удивительные соцветия, напоминающие по виду грушу с отверстием на макушке. В этих полых внутри соцветиях на внутренней поверхности и располагаются мелкие цветочки. К моменту созревания соцветие превращается в крупное грушевидное образование, заполненное изнутри мелкими сухими семенами – собственно плодами инжира. Главную пищевую ценность инжира и представляет его сочная и сладкая оболочка. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны.

Другое название инжирного дерева — смоковница. Смоковница известна человеку с глубокой древности. Согласно библейской истории, Адам и Ева прикрывали свою наготу фиговыми листьями, а основатели Рима Ромул и Рем были вскормлены волчицей под фиговым деревом. В Древней Индии инжир считали деревом познания, под сенью которого Будде открылась истина. Инжир впервые был окультурен в плодородной части Южной Аравии, а позднее распространился в Иудею, Сирию и Средиземноморье. В Древней Греции он появился около тысячи лет до нашей эры и считался символом плодородия. На празднествах в честь Диониса возле сосуда с вином всегда ставили корзину с инжиром.

В русском языке видовое название инжира стало известно в XVIII веке, но претерпело изменения до «фиги» (наверняка от французского fi gue).

Дикий инжир и сейчас произрастает в Греции, Египте, Турции, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии

Сушёный инжир — один из самых полезных сухофруктов, обладающий целым рядом лекарственных свойств. Известно, например, что в стрессовых состояниях несколько съеденных сушёных плодов весьма благотворно подействуют на нервную систему. Сваренный в молоке инжир и само молоко помогают бороться с кашлем.

Сушеный инжир спасает от умственного переутомления и возвращает энергию и физические силы. Это было известно ещё воинам армии Александра Македонского: в их походных сумках всегда имелась горсть сушёных «винных ягод». Кстати, в Древнем Риме широко применялись и листья инжира, ими пользовались во время застолий как салфетками. 

Авиценна считал его полезным при простуде и кашле, лечил им болезни почек и селезенки, считал, что «…фига убирает жар от ожога, успокаивает укус бешеной собаки и исцеляет укус каракурта». Врачи сегодня назначают его для восстановления сил и налаживания обмена веществ, как средство борьбы с новообразованиями. Входит во все спортивные диеты.

Инжир содержит большое количество кальция, магния, фосфора и калия, а также витаминов В1, В3, РР, С и К.

Виды и сорта

В зависимости от сорта инжир (он же смоква, винная ягода или фига) может иметь различную форму (от шарообразной до вытянутой) и окраску (от желто-зеленой до темно-лиловой). 

Есть чёрный инжир с чёрной кожурой и красной мякотью. Он нежный и в меру сладкий. Его заготавливают только в виде варенья или джема. По совету домашних хозяек с юга России его можно перетирать с сахаром, как чёрную смородину и хранить в холодильнике.

Белый инжир облажает более толстой светлой кожурой и желтоватой или красной мякотью. Белый инжир с желтоватой мякотью более вкусный — медовый. Его, в первую очередь, сушат, а также варят варенье и джем.  

Как готовить

Инжир необыкновенно вкусен в свежем виде, но так же прекрасен и в заготовках; из него варят варенье, повидло и джем, готовят пастилу, делают домашнее вино.

Свежий инжир можно приготовить на гриле. Для этого надо просто разложить разрезанные вдоль плоды на решетке кожицей вниз и запечь в течение 5 мин., в таком виде инжир замечательно сочетается с блюдами из дичи. Его можно запечь с козьим сыром и беконом и подавать в качестве изысканной горячей закуски, а также использовать в салатах и десертах.

Прекрасен и сушеный инжир, благо плоды отлично поддаются сушке, причем в натуральном виде, без использования сиропов, в которые так любят обмакивать перед вялением другие виды фруктов. Для вяления обычно используют светлый инжир с белой мякотью, примерно 5 см в диаметре. 

В Средней Азии широко распространен уваренный инжирный сок (сироп), который прекрасно хранится и используется в различных
кулинарных целях аналогично меду.

Сезон

Инжир можно считать внесезонным плодом, если он сушёный. свежие плоды обычно собирают с августа по октябрь, пик сбора на юге России приходится на сентябрь.

Как выбирать и хранить

Свежий, по-настоящему вкусный и спелый инжир не так просто найти. Обычно его продают перезрелым или, наоборот, недозрелым. Качественный инжир должен быть плотным, без вмятин, но слегка поддаваться при надавливании.

Слегка переспевшие плоды могут трескаться. Они обычно очень сладкие. Но лежать не будут — такой инжир надо съесть или приготовить в тот же день.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Инжир | фига — сушеный и свежий — польза и вред

Инжир, он же фига, смоква, винный плод, смоковница – популярный фрукт, одна из самых древних культур, выращиваемых человеком. Растение относится к роду Фикусовые, семейству Тутовые. Дерево инжир может вырастать высотой около 10 метров, уходя корнями глубоко в почву. Окрас плодов зависит от сорта и может быть от насыщенно-фиолетового до светло-желтого. Инжир свежий очень вкусный, сочный, полезный. В нем содержится большой запас витаминов и жизненно важных элементов, поэтому фрукт используется не только в кулинарии, но и в лечебных целях, помогая избавиться от таких заболеваний, как кишечное расстройство, проблемы с пищеварением, варикозное расширение вен, хрупкие сосуды, отеки. Однако при неправильном или неконтролируемом употреблении фрукт может нанести вред. Поэтому если у взрослых или детей есть проблемы со здоровьем, перед тем, как включить в рацион винную ягоду, лучше посоветоваться с лечащим врачом.

Содержание:

Что такое инжир

Что такое инжир

Инжир – известный на весь мир фрукт, выращивание которого начато еще в древние времена, более 5000 лет назад. Инжир невысокое дерево, вырастает до 10 м, его плоды очень вкусные, сладкие, мякоть заполнена многочисленными семенами. По форме фрукт чем-то напоминает грушу. Его кожица тонкая, усеяна мелкими волосками, может иметь разный окрас:

• зеленый;
• желтый;
• желто-зеленый;
• фиолетовый;
• темно-фиолетовый.

Спеет фрукт в середине августа, урожай собирается до конца сентября. Для созревания плодов требуется много солнечного света и тепла, поэтому инжирное дерево комфортно себя чувствует в теплых странах Средиземноморья, в Грузии, Армении, Азербайджане, восточном побережье Черного моря.

Созревший свежий плод, как правило, не подлежит долгому хранению. Нежная кожица подвержена механическим повреждениям, поэтому плоды быстро портятся во время транспортировки. Поэтому большинству из нас знаком инжир сушеный, который дольше хранится, имеет приятный, сладкий вкус и в то же время сберег все полезный свойства спелых плодов. Свежий фрукт часто включен в меню диет для снижения веса, а вот сушеный во время диеты следует употреблять осторожно из-за высокой калорийности. Продукт можно употреблять людям, с болезнями органов пищеварительного тракта, так как в нем много пищевых волокон, благоприятно влияющих на работу желудка и кишечника. Ограничить фрукт в рационе должны взрослые и дети с диагнозом «сахарный диабет». Это связано с тем, что в инжире высокий процент сахара.

История

Инжир, выращивание которого началось более 5000 лет назад, раньше рос только на территории западной Азии. Впервые этот древний фрукт был введет в культуру на Аравийском полуострове, откуда позже распространился в другие южные страны.

Во многих культурах нежные, бархатистые плоды винной ягоды являлись символом чувственности и плодородия. В индийской культуре дерево считается святым, поэтому часто встречается в народных сказках и мифах.

У жителей Древней Греции выращивание инжира всегда было в приоритете. Засушенные плоды постоянно присутствовали в ежедневном рационе взрослых и детей, а свежий фрукт был частью образа богини Демерты – покровительницы земледельцев.

Название «винная ягода» инжиру дали древние римляне, считавшие культуру даром бога Диониса. Во время свадьбы молодоженам принято было дарить корзину, наполненную инжиром, который символизировал богатство, плодородие.

В наши дни смоковница растет в теплых странах, таких как:

• Индия;
• Турция;
• Греция;
• Италия;
• Иран;
• Португалия;
• Америка.

В России фрукт выращивается преимущественно на Черноморском побережье, в Краснодарском крае и в южной части страны.

Состав инжира

Состав инжира

Чтобы понять, чем полезен инжир и почему его плоды ценны, необходимо изучить состав. В свежем фрукте содержится много сахара – от 12 до 71%. Также продукт богат на органические кислоты: лимонную, глицериновую, хинную, шикимовую.

Содержание витаминов:

• бета-каротин;
• витамин А, С, Е, РР;
• витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота.

Инжир, полезные свойства которого признаны традиционной медициной, содержит полезные микроэлементы:

• Кальций. Является одним из самых важных микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Кальций участвует в процессах возбудимости нервных тканей и сокращаемости мышц, в том числе и сердечной. Элемент способствует нормальной свертываемости крови, блокирует усвоение плохих жиров, влияет на проницаемость клеточных мембран.
• Магний. Принимает непосредственное участие в передаче нервно-мышечных импульсов, метаболических процессах, благоприятно влияет на состояние сердечных и нервных тканей.
• Натрий. Способствует нормализации водно-солевого и кислотно-щелочного баланса, обеспечивает мембранный транспорт, сохраняет в крови минеральные вещества в растворимом состоянии.
• Калий. Нормализует обмен веществ, поддерживает кислотно-щелочной и водно-солевой баланс, способствует повышению работоспособности и нормализации общего самочувствия, стимулирует выработку некоторых ферментов.
• Фосфор. Жизненно важный микроэлемент, необходимый для правильного функционирования сердца, почек, печени, головного мозга. Фосфор напрямую связан с усвоением витаминов группы В, отвечающих за выработку энергии и правильное формирование костной ткани.

Из макроэлементов в плодах присутствует железо. Именно этому элементу отведена важная роль в формировании молекул гемоглобина, которые доставляют кислород в ткани и переносят диоксид углерода в легкие. Железо принимает непосредственное участие в метаболических и физико-химических процессах, способствующих активной выработке энергии, синтезе ДНК.

Калорийность инжира

На калорийность продукта влияет сорт, стадия зрелости, условия выращивания. В 100 г свежего фрукта содержится в среднем 49 – 54 ккал. Инжир сушеный, калорийность которого составляет 257 ккал, характеризуется высокой питательностью и большим содержанием сахара. Поэтому людям, следящим за весом, свежий фрукт разрешено включать в рацион, а сушенный нужно употреблять в ограниченном количестве, не более 3 – 4 штучек в день.

Содержание полезных веществ:

• белки – 0,7 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 12 г.

Сорта инжира

Сорта инжира

Инжир дерево можно выращивать и в открытом грунте, плодоносит культура на 4-й год после посадки. Существует более 1000 разновидностей сортов фикуса, при этом каждый из них будет обладать индивидуальными характеристиками и полезными свойствами.

Среди самых популярных и востребованных сортов можно выделить такие:

• «Далматский». Ценная культура, которая плодоносит 2 раза за сезон. Масса фрукта может достигать 170 – 180 г. Вкус очень приятный, нежный, сладкий с едва заметной ноткой кислинки.
• «Кадота». Употребляется не только в свежем и сушеном виде. Из плодов готовят невероятно вкусное варенье, джемы, повидло. Также фрукт хорошо переносит транспортировку на большие расстояния. Масса плода 60 – 70 г, вкус насыщенный, сладкий, аромат очень приятный.
• «Сахарный Селестра». Название связано с невероятно приятным, сладким вкусом плода. В мякоти содержится много сахара, поэтому этот сорт активно используется в пищевой промышленности для изготовления десертов, консервирования. Кроме высоких вкусовых характеристик дерево отличается повышенной морозоустойчивостью.
• «Сабруция Розовая». Масса плодов достигает 120 – 130 г. Вкусовые качества высокие, поэтому эксперты отнесли этот вид к разряду десертные.
• «Брожитто Неро». Один из лучших сортов, у которого плодоношение происходит дважды. У фрукта высокие вкусовые качества, широкий спектр использования.
• «Брунсвик». Плоды вырастают до гигантских размеров и могут превышать массу в 200 г. Мякоть очень сочная, с повышенной сладостью и приятным ароматом.

Польза инжира

Польза инжира

Инжир, свойства которого приравниваются до лечебных, еще издавна использовался человеком как лекарство от многих болезней. В спелых и сушеных плодах содержатся полезные микро- и макроэлементы, благоприятно влияющие на все процессы жизнедеятельности организма.

Растительный холестерин защищает кровеносные сосуды от ломкости и хрупкости, предотвращая развитие атеросклероза. Жирные омега кислоты восстанавливают нервную систему, а глицериновая кислота ускоряет вывод токсических веществ естественным путем.

Плоды укрепляют сердечную мышцу, костную ткань. Ежедневное употребление инжира помогает замедлить старение организма, нормализовать уровень гемоглобина, укрепить иммунную, сердечно-сосудистую, зрительную, нервную системы.

Мякоть свежих плодов обладает противовоспалительным и противомикробным действием, поэтому ее рекомендуется прикладывать к воспаленным ранам, ожогам, фурункулам. Листья инжира сушат и используют для приготовления чая. Такой напиток обладает необычным вкусом, а также помогает быстрее вылечить респираторные заболевания, бронхит, кашель. Чай из листьев обладает противораковым, антибактериальным, ранозаживляющим свойством.

Для мужчин

В спелых плодах содержится много калия, который помогает уменьшить жировые отложения в области живота и улучшить перистальтику кишечника. кроме этого, фрукт благоприятно сказывается на мужской силе, заметно улучшая сексуальную жизнь.

Инжир, польза которого для мужчин очевидна, обладает другими ценными качествами:

• профилактика сердечно-сосудистых патологий;
• улучшение пищеварения за счет богатого содержания клетчатки;
• профилактика онкологических заболеваний;
• укрепление здоровья органов мочеполовой системы;
• нормализация массы тела;
• снижение уровня плохого холестерина;
• восстановление сил и тонуса;
• предупреждение тромбообразования.

Для женщин

Инжир, калорийность которого колеблется в пределах 49 – 55 ккал, можно добавлять в рацион во время похудения, однако в этом случае есть можно только свежие плоды. При правильном приеме улучшается работа желудочно-кишечного тракта, повышается уровень энергии, улучшается общее самочувствие. Смоковница стимулирует выработку гормонов радости и удовольствия, поэтому она полезна для женщин, страдающих ПМС, депрессиями, бессонницей.

Другие полезные характеристики:

• предотвращает появление отеков;
• нормализует работу печени, почек, селезенки;
• приводит в норму уровень гемоглобина;
• обладает кроверазжижающим эффектом;
• оказывает антиоксидантное действие, ускоряя вывод из организма токсинов и других вредных веществ;
• предотвращает инсульты, инфаркты;
• восполняет запасы энергии;
• нормализует артериальное давление.

Особенно полезна винная ягода для женщин во время беременности и в период грудного вскармливания. В составе плодов содержится много кальция, который принимает активное участие в выработке грудного молока, повышая его качество. У малыша правильно формируется костная система, волосы, ногти, снижается риск развития воспалительных осложнений, умственных нарушений.

Для детей

Инжир, польза и вред которого несопоставимы, педиатры советуют включать в детский рацион. Плоды приносят огромную пользу растущему организму:

• насыщают жизненно важными витаминами, микро- и макроэлементами;
• нормализуют работу пищеварительной системы;
• предупреждают развитие железодефицитной анемии;
• укрепляют иммунные силы;
• ускоряют выздоровление при простудных заболеваниях;
• снижают уровень холестерина;
• успокаивают нервную систему;
• нормализуют работу сердца, почек, печени.

Включать смоковницу в рацион ребенка можно с 9 месяцев. Знакомство малыша с фруктом важно тщательно контролировать. Сначала рекомендуется дать крохе небольшой кусочек, после чего наблюдать за состоянием. Если никаких патологических реакций  не возникло, порцию можно постепенно увеличивать. В возрасте 1 – 1,5 года ребенку достаточно 1 фрукта в день. В 4 – 5 лет разрешено давать не более 3 плодов в день.

Польза сушеного инжира

От сушеных плодов человек получит не меньше пользы, чем от свежих. Сушеный фрукт является источником натуральных сахаров и растворимых пищевых волокон, благоприятно сказывающихся на работе кишечника. В них содержится большой запас таких микроэлементов, как:

• калий;
• магний;
• фосфор;
• марганец;
• кальций;
• натрий;
• хлор.

В сушеном инжире есть много витамина группы В, а также витаминов РР, С поэтому продукт рекомендуется включать в рацион беременным женщинам, а также людям с ослабленным иммунитетом. Фрукт в сушеном виде поможет быстро восполнить запасы энергии, предотвратить развитие таких опасных заболеваний, как:

• атеросклероз;
• инсульт;
• инфаркт миокарда;
• рак желудка и толстой кишки;
• железодефицитная анемия;
• камни в почках и мочевом пузыре;
• хроническая артериальная гипертензия;
• остеопороз.

Как хранить сушёный инжир

Любители сушеного инжира могут лакомиться полезными плодами в любое время года. Пополнив запасы сухофрукта, не забудьте ознакомиться с основными правилами его хранения:

• Сушеные фиги хорошо хранятся в темном, прохладном месте.
• После вскрытия упаковки плоды желательно переложить в герметичный контейнер.
• Срок хранения при комнатной температуре составляет в среднем 6 – 8 месяцев
• Если на улице жарко и влажно, лучше хранить сухофрукты в холодильнике в нижнем отсеке.
• Сушеный инжир можно замораживать. В этом виде ом может храниться 12 – 18 месяцев.

Вред и противопоказания

Если превышать допустимую суточную норму употребления инжира (2 – 3 плода в день), возрастает риск развития таких негативных последствий, как:

• диарея;
• резкий скачок уровня глюкозы в крови;
• острая аллергическая реакция;
• желудочно-кишечные расстройства.

Противопоказания к употреблению винных плодов:

• сахарный диабет;
• острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта;
• подагра;
• артериальная гипотония;
• ожирение;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• синдром раздраженного кишечника;
• эритрит;
• индивидуальная непереносимость фрукта;
• склонность к образованию камней в почках, желчном пузыре;

Как выбрать и хранить инжир

Как выбрать и хранить инжир

Перед тем, как купить свежие фиги, рекомендуем ознакомиться с правилами выбора и хранения. Инжир – скоропортящийся фрукт, чтобы довести его до покупателей в товарном виде, плоды срывают с дерева недозрелыми в расчете на то, что во время транспортировки они полностью поспеют. Случается и так, что на полки магазинов продукт попадает перезревшим. В мякоти такого фрукта начинаются процессы брожения, поэтому употреблять его как взрослым, так и детям категорически противопоказано.

При покупке винной ягоды в первую очередь обращайте внимание на внешний вид. Кожица качественного фрукта равномерно окрашена, гладкая, упругая, без механических дефектов, пятен, плесени. Через чур мягкий инжир – характерный признак порчи. Переверните фрукт – внизу через пупок будет немного сочиться нектар, но сам пупок должен быть высушенным.

После приобретения свежий фрукт необходимо хранить в холодильнике в закрытой емкости. Для продления сроков хранения рекомендуется завернуть каждый фрукт в бумажную салфетку.

Храните зрелые плоды в темном месте, потому что под воздействием солнечных лучей в них активизируются процессы брожения. Спелый инжир хранится в холодильнике 3 – 4 дня. Для более длительного хранения можно использовать способ заморозки.

Как правильно есть инжир

Как правильно есть инжир

Как есть инжир вкуснее – в свежем или сушеном виде, каждый решает сам, с учетом индивидуальных предпочтений. Фрукт рекомендуется употреблять без добавок, но также он отлично сочетается с другими продуктами.

Как есть инжир свежий:

• Перед едой плоды нужно вымыть под проточной струей прохладной воды. Кожица фрукта очень нежная и тонкая, поэтому все загрязнения удаляйте аккуратно, пальцами, не используя щетки, скребка и прочих приспособлений.
• Кожура фиги съедобна, поэтому нет необходимости удалять ее перед едой, но если вы не любите есть инжир с кожурой, можно очистить ее, начиная сверху.
• Чтобы насладиться нежным вкусом сразу, не чистя при этом плод, разрежьте его на 2 равные части, после чего съешьте каждую.
• Популярный способ подачи инжира – сочетание фрукта с острым сыром и другими молочными продуктами.

Как есть инжир сушеный:

• Сухофрукт можно есть отдельно от других продуктов. Это самый простой способ насладиться полезными плодами.
• Если сушеные плоды твердые, можно увлажнить их, сделав более сочными и объемными. Можно замочить фиги в воде или фруктовом чае на несколько часов или прокипятить их в воде несколько минут.
• Сушеный инжир идеально сочетается с разнообразной выпечкой. Продукт можно добавлять в тесто для пирогов, пирожков, кексов, печенья и прочих десертов.
• Еще один простой способ полакомиться сушеным инжиром – добавить пару штучек в овсяную кашу, которая сразу приобретет приятный, сладкий вкус.

Применение в кулинарии

Применение в кулинарии

Свежие фрукты хорошо подходят для консервирования. Из них варят такие лакомства:

• варенье;
• джемы;
• компоты.

Сушеный инжир часто используется для приготовления хлебобулочных изделий, которые приобретают сладкий, гармоничный, приятный нежный вкус. С сушеными и свежими фруктами готовят различные десерты:

• печенье;
• конфеты;
• мармелад;
• пастила;
• пирожные;
• пряники;
• пудинги.

Фиши отлично сочетаются с мясом и птицей. Плоды используются для фаршировки свинины, баранины, утки, курицы, индейки. Подчеркнуть пикантный вкус мясных блюд помогут соусы на основе инжира.

Интересный и необычный вкус приобретает рыба, фаршированная инжиром. Смоковка идеально сочетается рыбой:

• лосось;
• кета;
• сибас;
• форель.

С винной ягодой получаются вкусные фруктовые и овощные салаты, куда входят такие дополнительные ингредиенты:

• бананы;
• груши;
• апельсины;
• персики;
• сливы;
• яблоки;
• мандарины;
• помидоры;
• свекла.

Применение в медицине

Фрукт содержит в большом количестве витамины С, А, В, а также микроэлементы калий, кальций, магний, фосфор. Все эти составляющие благоприятно сказываются на общем здоровье человека, повышают иммунитет и сопротивляемость организма к воздействию негативных внешних факторов.

Свежие и сушеные плоды используются в медицине для профилактики заболеваний, сердца, сосудов, желудка, кишечника. Фиги показаны при вирусно-инфекционных заболеваниях, бронхитах, пневмонии. Также плоды используются в медицине как мочегонное, кроверазжижающее, отхаркивающее, стимулирующее перистальтику средство. За счет высокого содержания калия, винную ягоду врачи советуют добавлять в рацион людям, страдающим различными сердечными патологиями и болезнями системы кроветворения.

Инжир в косметологии

В мякоти плодов содержится много витамина А и С, а также такие полезные вещества, как пектин, полисахариды, фермент фицин. Все эти компоненты оказывают восстанавливающее и омолаживающее действие на кожу.

Маски, крема, лосьоны на основе инжира обладают выраженным косметическим эффектом:

• избавляют от пигментных пятен;
• устраняют сухость, покраснение, шелушение;
• активизируют процессы регенерации и восстановления на клеточном уровне;
• нормализуют микроциркуляцию и питание кожных покровов;
• избавляют от отеков и темных кругов под глазами;
• защищают от негативных природных факторов, таких как агрессивные солнечные лучи, ветер, мороз, повышенная сухость воздуха.

польза, вред, калорийность, как выбрать и как есть сушеный и свежий инжир

Инжир – одно из самых удивительных, необычных и древнейших растений в мире. Его также называют фигой, фиговым деревом, смоквой или смоковницей. Этот плод пришел к нам с Ближнего Востока и Средиземноморья, и, по данным археологов, инжир пользовался популярностью еще во времена Клеопатры и был её любимым фруктом. В этой статье разбираемся, в чем главная польза инжира для здоровья, а также узнаем, сколько калорий в инжире и почему этот продукт может стать одним из ключевых в рационе для тех, кто желает похудеть.

Особенности инжира

Инжир обладает уникальным сладким вкусом, нежной, жевательной текстурой и наполнен слегка хрустящими съедобными семечками. Существует несколько разновидностей инжира, каждый из которых отличается по цвету (зеленый или фиолетовый) и текстуре, которая зависит от количества семян (может варьироваться в пределах 500-900 и больше штук). Их уникальная особенность – это маленькое бутоноподобное отверстие на верхушке, которое помогает плоду разрастаться.

Благодаря естественной сладости, в древние времена его часто использовали в качестве натурального подсластителя. А за счет интересного приторно- или умеренно-сладкого вкуса, этот полезный и универсальный ингредиент является компонентом множества блюд, включая десерты, закуски, основные блюда и напитки.

Единственным недостатком инжира является то, что в свежем виде он быстро портится. После небольшого пребывания на солнце он начинает бродить, чем полностью оправдывает еще одно свое название – «винная ягода». Поэтому чтобы сохранить полезный продукт и наслаждаться им круглый год, инжир часто сушат, получая сладкие и питательные сухофрукты, а также делают из него варенье, джем, компот, кисель, вино, мармелад и прочее.

Пищевая ценность и химический состав инжира

Помимо высокого содержания натуральных сахаров (глюкозы и фруктозы), инжир богат минеральными веществами, такими как калий, кальций, магний, фосфор, железо и медь, и является хорошим источником антиоксидантов, витаминов А и К, которые способствуют улучшению самочувствия и отличного здоровья в целом.

Калорийность инжира в свежем виде составляет от 49 кКал на 100 г, а в сушеных фигах количество калорий увеличивается до 257 кКал на 100 г продукта.

Энергетическая ценность свежего инжира:

• белки: 0.7 г. (5%)
• жиры: 0.2 г. (3%)
• углеводы: 12 г. (89%)

Энергетическая ценность сушеного инжира:

• белки: 3.1 г (3.3%)
• жиры: 0.8 г (1.16%)
• углеводы: 57.9 г (40.49%)

Инжир: полезные свойства

Свежие и сушеные фиги являются кладезем множества ценных для организма элементов, поэтому польза инжира для здоровья чрезвычайно высока. Его состав также богат никотиновой кислотой, каротиноидами, ферментами, фруктовой кислотой и пектином. А по содержанию калия он уступает лишь орехам.

Из-за высокого содержания клетчатки фиговое дерево полезно для работы кишечника и состояния ЖКТ, улучшают метаболизм и могут действовать как естественное слабительное средство. Маленькие косточки в мякоти – отличные балластные вещества, которые легко разбухают в желудке. Инжир также содержит пребиотики, которые помогают поддерживать уже существующие полезные бактерии в кишечнике, улучшая пищеварение.

Инжир также полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, поскольку отлично снимает спазмы, помогает нормализовать скорость сердцебиения и разжижает кровь, способствуя рассасыванию сосудистых тромбов. Он также снижает риск ишемической болезни сердца и развития раковых опухолей. Кроме того, он укрепляет и поддерживает прочность костной ткани, сохраняя кальций в костях, чем снижает риск развития остеопороза. Медики рекомендуют применять инжир как потогонное, жаропонижающее и противовоспалительное лекарство во время простуды и ОРВИ.

Кроме этого, инжир помогает восстановить норму калия в организме. Многие из нас потребляют слишком много натрия (соли), содержащегося в обработанных продуктах. Высокое потребление данного вещества может привести к дефициту калия, а дисбаланс между двумя минералами может привести к гипертонии (высокое кровяное давление). Рацион, богатый фруктами и овощами, включая свежий инжир, естественным образом увеличивает содержание калия, способствуя снижению кровяного давления.

Диетологи также рекомендуют употреблять инжир тем, кто следит за своим весом, так как он очень питательный и обеспечивает длительное чувство сытости, помогая контролировать аппетит. А сушеный инжир является прекрасным вариантом здорового перекуса. Есть у него и волшебное свойство улучшать интимную жизнь.

Вред инжира

Так как фиги содержат много клетчатки и сахара, их не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ и диабетом. Нежелательно есть фрукт и тем, кто страдает подагрой, язвой и гастритом, особенно в стадии обострения. В этих случаях инжир категорически противопоказан в любом виде. Разумеется, не стоит исключать возможность индивидуальной непереносимости продукта, поэтому перед употреблением инжира следует проконсультироваться со специалистом.

Также стоит учитывать, что из-за высокого уровня оксалатов в составе продукта, употребление в пищу чрезмерного количества инжира может иметь слабительный эффект, поэтому его следует есть в умеренных дозах.

Как выбрать и как есть инжир

Сезон свежего инжира припадает на период между летом и осенью, конкретное время зависит от сорта. Из-за того, что плод очень нежный и деликатный, быстро портится, его лучше всего есть в течение одного-двух дней после покупки. Выбирая инжир, отдавай предпочтение пухлым, мягким и сочным фигам, которые имеют насыщенный, глубокий цвет, без пятен на кожуре. Считается, что чем мельче плоды, тем инжир вкуснее.

Чтобы проверить спелость инжира, его необходимо понюхать – спелый фрукт имеет сладкий аромат. После покупки его не следует мыть до самого употребления. Свежий инжир необходимо хранить в холодильнике примерно два дня. Если плоды еще не созрели, оставь их созревать при комнатной температуре.

Сушеный инжир сохранится гораздо дольше. Его можно засушить самостоятельно в течение 3-4 дней под солнцем, или приобрести уже готовый сухофрукт. Во втором случае при покупке нужно убедиться, что на нем нет плесени и что он мягкий. Сушеный инжир можно хранить в прохладном темном месте или в шкафчике, используя герметическую тару, однако оптимальным местом для хранения продукта считается холодильник. При этом нужно раз в 1-2 недели проверять, чтобы в емкости не скапливался конденсат и не образовывалась плесень на плодах. Для долгого хранения свежий и сухой инжир можно заморозить. Так он сможет храниться до 1 года.

Инжир можно употреблять как очищенным, так и неочищенным, в зависимости от толщины кожи, а также от личных предпочтений. Поскольку внутренности спелого инжира довольно мягкие и липкие, его трудно нарезать.

Польза инжира для организма

Инжир — лучшее слабительное, ведь он содержит столько клетчатки! Этот фрукт способен даже растворять камни в почках, такой он мощный. Есть у него и волшебное свойство улучшать интимную жизнь: если вы с партнером попробуете несколько дней подряд есть свежие плоды инжира, уже на выходных просто не будете покидать постель, милые дамы!

Инжир, винная ягода, фига, плод смоковницы… Как только не называют этот сладкий плод в разных культурах! О волшебных свойствах инжира слагают легенды более 5 тысяч лет. Это действительно райский фрукт, ведь листья фигового дерева служили одеждой Адаму и Еве. Мы часто проходим мимо этих лакомых плодов, не подозревая, как они полезны и просто необходимы в рационе!

Инжир легко заменяет сладости при диетах, ведь в одном плоде содержится много фруктозы и всего 49 калорий. Плоды смоковницы богаты органическими кислотами, пектином, полезными жирами, белками, фолиевой кислотой, витамином С, железом, медью, клетчаткой. Инжир полезно употреблять не только больным и детям, но и всем, кто хочет улучшить свое здоровье.

Польза инжира для организма

Свежий плод

1. Как выбрать. Чтобы выбрать спелый инжир, надави на плод. Он должен быть мягким и иметь очень сильный сладковатый аромат. Не покупай твердый и примятый плод, а вот если на нём будут царапины — ничего страшного, это не влияет на вкус. Также не следует брать фрукты с гнилостным или кислым запахом.

   В зависимости от сорта свежий инжир может быть зеленым, коричневым, желтым или темно-фиолетовым, а размер может быть разным.

   Как хранить. Свежий инжир быстро портится. Хранят его не больше трех суток, потом он начинает терять свои вкусовые качества. Емкость, в которой хранится инжир, должна быть открыта, чтобы влага испарялась и не развивались бактерии, плесень.

   Также свежий инжир можно заморозить. Он сохраняет практически все свои полезные свойства. В таком виде плоды можно хранить 12 месяцев.

   Как есть. Свежую винную ягоду рекомендуют употреблять вместе с кожурой. Если кожица твердая, инжир разрезают пополам и едят мякоть ложкой. В день можно съедать 2–3 фиги за полчаса до приема пищи.

   Очень вкусные завтраки и десерты получаются из отварного инжира. Для этого используют 2 стакана воды на каждые 8 плодов. Варят инжир на медленном огне 15 минут. Подавать готовый фрукт можно с йогуртом, сметаной, творогом.

   Существует еще уйма способов употребления инжира в пищу. Из него делают джемы и варенья, добавляют в салаты, вторые блюда, выпечку и даже хлеб. Инжир прекрасно сочетается с сырами, молочными продуктами, вяленой ветчиной. Из него можно приготовить изысканный соус или заправку к рыбе, мясу и овощам.

Сушеный инжир

1. Как выбрать. Чтобы выбрать хороший инжир, нужно знать несколько правил. Обрати внимание на цвет: он должен быть светло-коричневым, бежевым, матовым. Пусть тебя не пугает белый налет — это глюкоза, которая выступила наружу. Плоды должны быть немного приплюснутыми, примерно одинакового размера, немного мягкие и не пересушенные.

   Как хранить. Невысокая температура и сухость — главные условия хранения сушеного инжира. При их несоблюдении сухофрукты отсыревают и в них заводятся вредители. Поэтому храни сушеный инжир в прохладном месте, куда не попадает влага и прямые солнечные лучи. Его можно положить в емкость с крышкой, холщовый мешочек или банку.

   Как есть. Многие задаются вопросом: нужно ли мыть сушеный инжир, ведь он проделывает долгий путь с юга к твоему столу. Плоды следует промывать, а еще лучше замачивать, чтобы они стали более сочными.

   Сушеные фиги можно есть просто так, без какой-либо обработки. Они добавляют благоухающие нотки в любое блюдо или напиток. Каша, сдоба и молочные десерты — это лучшие друзья инжира, поэтому не скупись и обильно добавляй их в рацион.

Инжир наполняет энергией, восстанавливает силы, поднимает настроение и жизненный тонус, укрепляет и обновляет организм. Надеемся, эта статья поможет тебе правильно выбирать, хранить и употреблять это лакомство.

Преимущества свежего инжира, свежего анжера, Tarladalal.com

Свежий инжир — это мясистый фрукт грушевидной формы с мягкой кожицей и множеством семян внутри. Большинству из нас, должно быть, нравилось есть сушеный инжир. Но, хотите верьте, хотите нет — натуральный сладкий вкус свежего инжира ни с чем не сравним. Они служат хорошим вариантом перекуса между приемами пищи. Они сохраняют сытость на долгие часы. Они действительно полезное дополнение к нашему рациону. По сравнению с сушеным инжиром, свежий инжир гораздо менее калорийен.Давайте посмотрим на его профиль питательных веществ.

Неисчислимые полезные свойства свежего инжира, свежего анжира

1. У инжира фантастическое количество клетчатки. : Каждый инжир добавляет 1 г клетчатки к вашей еде. Ежедневная потребность в клетчатке составляет от 25 до 30 г.

От 3 до 4 инжира в день принесет вам пользу в следующих 4 случаях:

I. Избегайте ненужного переедания калорийной пищей и помогайте похудеть.

II. Контролировать уровень сахара в крови и лечить диабет.

III. Не допускайте засорения артерий и, таким образом, защиты сердца.

IV. Тонизирует кишечник и действует как слабительное, снимая запор.

2. Инжир укрепляет иммунную систему : Один инжир удовлетворяет почти 6% дневной потребности в витамине С.

Этот витамин имеет 4 преимущества для здоровья:

Я.Это витамин, который очень важен для создания прочной линии защиты от инфекций. Носите его на работу и получайте как можно больше удовольствия, чтобы избежать болезней.

II. Он помогает в синтезе коллагена, который важен для сияющей кожи, блестящих волос и гладких ногтей.

III. Это помогает в усвоении железа.

IV. Он способствует усвоению кальция — так необходимого для наших костей минерала.

3. Инжир богат антиоксидантами : Фенолы являются антиоксидантами, присутствующими в свежем инжире.

Эти антиоксиданты уничтожают вредные свободные радикалы в организме и полезны для нас четырьмя способами:

I. Уменьшение воспаления.

II. Отсрочка возникновения хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и т. Д.

III. Борьба с раковыми клетками и предотвращение их размножения.

IV. Предотвращение преждевременного старения кожи.

4. Инжир имеет большое количество минералов : Кальций, фосфор, железо и калий — это минералы, которые может предложить свежий инжир.

Эти минералы имеют следующие 4 преимущества:

I. Кальций и фосфор — это 2 питательных вещества, называемых «минералами для строительства костей».

II. Фосфор помогает поддерживать нормальную частоту сердечных сокращений.

III. Железо увеличивает количество гемоглобина вместе с количеством эритроцитов (красных кровяных телец) и предотвращает усталость.

IV. Калий помогает контролировать кровяное давление, уравновешивая уровень натрия в крови.

Кому полезен свежий инжир?

1. Диабет

2. Сердечные больные

3. Больные раком

4. Гипертония

5. Спортсмены

6. Весонаблюдатели

7. Дети

8. Пенсионеры

9. Запор

10.IBS

11. Анемия

12. Беременность

13. Лактация

11 Меню Инжир может быть частью….

1. Диета с низким содержанием холестерина

2. Диета для похудания

3. Диета для лечения рака

4. IBS Diet

5. Низкоуглеводная диета

6. Диета от запора

7.Диета, богатая железом

8. Антивозрастная диета

9. Диета для здоровых детей

10. Диета для формирования иммунитета

11. Диета при остеопорозе

Когда сезон свежего инжира?

Лучший инжир доступен в холодные месяцы с ноября по начало февраля.

Как покупать и хранить свежий инжир?

Хотя многим нравится этот мясистый фрукт, они иногда отворачиваются, поскольку находят его слишком мягким.Это потому, что свежий инжир очень быстро портится.

Вот уловка при покупке — купите несколько идеально спелых (но не очень мягких) свежих инжиров и несколько половинчатых (сужающийся конец в форме груши будет светло-зеленого цвета). Это поможет вам на следующий день насладиться частично спелым инжиром. Купите пухленькие и насыщенного красно-пурпурного цвета. На них не должно быть пятен, плесени и синяков. Попробуйте, и вы также сможете оценить сладость по его аромату.

Вот совет по хранению свежего инжира — Если вы купили смесь полностью спелого и частично спелого свежего инжира, рассортируйте их. Вымойте и высушите спелый свежий инжир, чтобы использовать его позже, и желательно хранить их в холодильнике, так как свежий инжир быстро созревает. Это также поможет сохранить их свежесть. Выньте и разморозьте их в течение получаса перед употреблением. Не забывайте есть его вместе с мякотью, так как она богата многими питательными веществами.

Частично спелые можно хранить в прохладном месте при комнатной температуре (вдали от газового диапазона) в течение дня или двух, пока они не созреют, а затем хранить в холодильнике.

Дополнительный совет по хранению — Если вы купили ящик для полностью спелого инжира, удалите и выбросьте слой листьев с дна ящика. Это необходимо для предотвращения их перезревания из-за тепла листьев.

Информация о питательной ценности свежего инжира (Fresh Anjeer):

1 свежий инжир — около 45 граммов

RDA означает Рекомендуемая дневная норма.

Энергия — 17 калорий

Белки — 0,6 г

Углеводы — 3,4 г

Жиры — 0,1 г

Клетчатка –1 г

См. Полную информацию о пищевой ценности свежего инжира и анжира в глоссарии, щелкнув здесь.

Обязательно к прочтению….
6 Польза сушеного инжира для здоровья

Польза свежего инжира | Жить сильным.com

Свежий инжир на рынке.

Кредит изображения: sultancicekgil / iStock / Getty Images

Инжир немного отличается от большинства фруктов, хотя и относится к семейству шелковичных. У этих фруктов есть жевательная текстура, которая не такая сочная, как вы могли бы ожидать, когда откусываете фрукт. Чаще всего инжир едят сушеным, но вы можете есть и свежий инжир. Ели еще в библейские времена, инжир по-прежнему является питательным и вкусным дополнением к вашему плану здорового питания.

Скинни на инжир

100-граммовая порция свежего инжира (примерно 1/2 стакана) содержит 74 калории и менее 1 грамма жира. Инжир не содержит много белка, но он содержит углеводы. Однако углеводы в инжире в значительной степени связаны с содержащимися в них клетчаткой и натуральными сахарами, что делает их питательными фруктами, которые нужно включать в свой рацион.

Фантастическое волокно

Одним из наиболее впечатляющих питательных веществ свежего инжира является его клетчатка.Клетчатка помогает поддерживать эффективную работу пищеварительной системы. Диета, богатая клетчаткой, также помогает снизить общий уровень холестерина. Диета, богатая клетчаткой, также является разумным способом снизить риск диабета 2 типа и потенциально снизить ваши шансы заболеть некоторыми видами рака. Порция свежего инжира на 1/2 стакана содержит 2,9 грамма клетчатки. Это составляет примерно 12 процентов из 25 граммов клетчатки, которые женщинам необходимы каждый день, и примерно 8 процентов из 38 граммов, которые необходимы мужчинам ежедневно.

Витамины и минералы

Порция свежего инжира из 1/2 стакана обеспечивает 232 миллиграмма калия.Это около 5 процентов от 4700 миллиграммов калия, необходимых взрослым людям для поддержания правильной работы мышц и сердца. Та же порция свежего инжира также содержит 4,7 микрограмма витамина К, что составляет 5 процентов от 90 микрограммов, необходимых женщинам каждый день, и 4 процента от 120 микрограммов, необходимых мужчинам ежедневно. Кроме того, витамин К способствует нормальному свертыванию крови. Инжир также содержит следовые количества кальция, железа, магния, фолиевой кислоты и витамина А.

Выбор и употребление свежего инжира

Свежий инжир быстро увядает и погибает, поэтому важно съесть его в течение дня или двух после покупки.Сезон свежего инжира длится с июня по сентябрь, хотя, по словам Майкла Т. Мюррея и Джозефа Э. Пиццорно, авторов «Энциклопедии целебных продуктов», вы можете найти определенные сорта позже осенью. Выбирайте пухлый инжир без синяков. Подождите, чтобы вымыть инжир, пока не будете готовы его съесть. Добавьте нарезанный свежий инжир к овсянке или йогурту или посыпьте им зеленый салат. Мюррей и Пиццорно рекомендуют начинить свежий инжир козьим сыром и орехами, чтобы приготовить вкусную закуску.

Инжир: польза для здоровья и питание

Инжир — отличный источник клетчатки, которая может помочь в борьбе с запорами, диабетом и холестерином. Его богатое кальцием содержание может помочь улучшить здоровье костей. Инжир или анжир могут иметь много других преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления и улучшение здоровья кожи среди прочего.

Что такое инжир (Анжир)?

Инжир — сладкий фрукт с множеством семян и мягкой кожицей, который можно есть спелым или сушеным.Инжир также называют природными конфетами, потому что он богат натуральным сахаром. Это плод фигового дерева (Ficus) , которое является членом семейства шелковичных, обычно встречающихся в Азии. В Индии этот фрукт называется анджир. Сушеный инжир, как и некоторые другие сушеные фрукты, является богатым источником фенольных антиоксидантов и питательных веществ, особенно клетчатки. Исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, предполагает, что добавление сушеного инжира в ваш обычный рацион также может помочь вам преодолеть окислительный стресс, связанный с употреблением кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в газированных безалкогольных напитках. ^[1]

Посмотреть видео: 8 причин есть инжир

8 причин есть инжир (Anjeer) — потеря веса — одна из них | Факты об органике
Посмотрите это видео на YouTube ^[2]

Типы инжира

Различные сорта фруктов могут иметь разные цвета: фиолетовый, красный, зеленый и золотисто-желтый. Наиболее популярные виды инжира:

• Черный инжир
• Коричневая индейка
• Инжир Сьерра
• Инжир Калимирна
• Инжир Кадота

Когда сезон инжира?

Свежий инжир обычно поступает в конце июня и хранится до начала осени.С другой стороны, сушеный инжир легко доступен почти везде, круглый год.

Как есть инжир?

Инжир или анжеер сладкие и мягкие, и их паста часто используется вместо сахара. Паста из инжира используется как более здоровый вариант вместо кукурузного сиропа и сахарозы. Инжирную пасту также можно добавлять в пироги, пудинги, торты, различные хлебобулочные изделия и консервы. Органический турецкий инжир считается здоровой закуской. Из него также делают джемы, парфе, соус и энергетические батончики.

Инжир придает салатам сладкий вкус. Фото: Shutterstock

всего

[мг]

Панто2902

Панто2

мг Панто 0.3

9028 [D] ]

85

, МЕ [МЕ]

2

0 [г]

9027 0,03

902 [г]

22

9000 По данным По данным Министерства сельского хозяйства США, инжир является хорошим источником воды, энергии, белка, углеводов, клетчатки и сахара. Они также содержат большое количество кальция, железа, магния, марганца, цинка и калия. У них хороший запас витаминов А, Е и К.Инжир — богатый источник полифенолов. Полифенолы — это антиоксиданты, которые защищают человеческий организм от окислительного стресса. ^[4]

Польза инжира для здоровья

Инжир обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья. Обсудим их подробнее ниже.

Может снизить кровяное давление

Люди обычно потребляют натрий в виде соли, но низкий уровень калия и высокий уровень натрия могут привести к гипертонии. Инжир содержит много калия и мало натрия, поэтому он может быть прекрасной защитой от последствий гипертонии.Снижение артериального давления может помочь расслабиться, успокоить нервы и немного успокоить ваш день.

Может помочь при диабете

Инжир является богатым источником абсцизовой кислоты, фитогормона, который может помочь повысить переносимость глюкозы и оказать ряд других положительных эффектов на здоровье. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в журнале Diabetes , экстракты абсцизовой кислоты из инжира могут стать эффективным решением для снижения постпрандиальной реакции на глюкозу и инсулин. ^{[5] [6]}

Может облегчить запор

Инжир является хорошим источником клетчатки и ряда других питательных веществ. Одним из самых полезных преимуществ инжира, богатого питательными веществами, является то, что он помогает облегчить запор. В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Laboratory Animal Research , было проверено влияние пасты из инжира на вызванные диетой запоры у гончих. В документе сделан вывод, что инжирная паста может быть эффективным средством лечения запора у этих животных, а также может использоваться в качестве дополнительного лекарства для людей, страдающих хроническим запором.Фиговые батончики также рекомендуются при запоре. ^{[7] [8]}

Может лечить сваи

Если вы страдаете от свай, популярным домашним средством может быть замочить сушеный инжир в воде на ночь, а фрукты вместе с водой есть утром. Это имеет слабительный эффект и может помочь уменьшить давление на задний проход, тем самым помогая успокоить геморрой. Согласно отчету, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine в 2013 году, они, возможно, традиционно использовались из-за их слабительных, спазмолитических и противовоспалительных свойств. ^{[9] [10]}

Может снизить уровень холестерина

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Phytotherapy Research, инжир улучшает липидный профиль и повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего). ^[11]

Инжир содержит пектин, растворимую клетчатку, которая может стимулировать здоровую дефекацию. Как уже упоминалось, они могут оказывать слабительное действие, поскольку являются одними из самых богатых клетчаткой доступных продуктов. Когда клетчатка перемещается по пищеварительному тракту, она может убирать лишние скопления холестерина и переносить их в выделительную систему для вывода из организма.Согласно исследованиям пектина, это также может быть связано со снижением уровня холестерина. ^{[12] [13]}

Может уменьшить симптомы болезни Альцгеймера

Исследование на животных показывает доказательства того, что анжеер может снижать воспалительные цитокины во время старения. Другими словами, он может оказывать благотворное влияние на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера у людей. ^[14]

Согласно другому исследованию, опубликованному в журнале Biomed Research International, инжир может помочь улучшить ухудшение поведения, связанное с памятью, тем самым уменьшив болезнь Альцгеймера и окислительное повреждение благодаря своей мощной антиоксидантной системе.Однако дальнейшие исследования по этому поводу все еще продолжаются. ^[15]

Богаты кальцием и калием

Люди, соблюдающие диету с высоким содержанием натрия, могут пострадать из-за повышенной потери кальция с мочой. Согласно исследованию, опубликованному в Public Health Nutrition, высокое содержание калия в инжире может помочь избежать этого состояния и может регулировать содержание отходов в моче. Это может свести к минимуму потерю кальция, в то же время постепенно выводя из организма количество мочевой кислоты и других вредных токсинов. ^{[16] [17] [18]}

Сушеный инжир богат кальцием, который является одним из наиболее важных компонентов для укрепления костей и снижения риска остеопороза. ^[19]

Здоровье кожи

Согласно исследованию, опубликованному в Индийском журнале фармацевтических наук, экстракт инжира может быть эффективным в отношении меланина кожи и трансэпидермальной потери воды из кожи. Он также может увеличить увлажнение кожи и содержание кожного сала. Инжир богат флавоноидами и полифенолами, которые являются антиоксидантами, которые могут предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами.Они имеют высокий уровень алканов и, следовательно, могут помочь регулировать pH тела. Плоды также используются для лечения некоторых кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз. ^{[20] [21]}

Свежий инжир обычно приходит в конце июня и хранится до начала осени. С другой стороны, сушеный инжир легко доступен почти везде, круглый год.

Может помочь при венерических заболеваниях

Инжир, возможно, традиционно использовался на Индийском субконтиненте и в некоторых других частях мира в качестве успокаивающей мази при венерических заболеваниях.Проглатывание или местное применение этих фруктов может помочь избавиться от болезней, передающихся половым путем, хотя необходимо провести дальнейшие исследования точного спектра симптомов и заболеваний, на которые эти фрукты положительно влияют. ^[22]

Где купить?

Почти весь свежий инжир / анжир в Соединенных Штатах поступает из Калифорнии, и они сезонные. Вы можете купить эти сладкие и вкусные фрукты в местном бакалейном магазине или на фермерском рынке. Варианты Golden California также доступны в Интернете.Но вам не нужно ждать сезона, чтобы насладиться им. Сушеные сорта, такие как органический турецкий инжир и сушеный черный инжир, доступны круглый год.

Предупреждение: Слишком большое количество этих продуктов может вызвать диарею. Кроме того, сушеный анжер содержит много сахара и потенциально может вызвать кариес. Кроме того, у некоторых есть аллергия на инжир или определенные химические компоненты в нем, и в результате аллергические реакции могут быть от легких до тяжелых. Как всегда, прежде чем кардинально изменить свой рацион, поговорите со своим врачом. ^[23]

Лучше не употреблять эти фрукты в избытке в первые несколько недель до операции, потому что они могут иногда вызывать кровотечение в пищеварительном тракте у чувствительных людей.

Какая польза инжира для здоровья?

Если вы ищете новые способы получать 5 ежедневных порций фруктов и овощей или какие-то рецепты, инжир — отличный вариант.

Свежий или сушеный инжир — удобная переносная закуска, или вы можете нарезать его и добавить в салаты и бутерброды.Они также являются хорошим натуральным подсластителем в выпечке, такой как хлеб, печенье или кексы.

Но есть ли другие преимущества свежего или сушеного инжира? Читайте дальше, чтобы узнать о питании инжиром, его потенциальной пользе для здоровья и о том, безопасен ли он для всех.

Что такое инжир и какие питательные вещества он содержит?

Инжир обыкновенный относится к семейству шелковичных и естественным образом растет в большинстве средиземноморских стран. Вы можете быть удивлены, узнав, что «фрукт» технически не является фруктом — на самом деле это набор крошечных цветков и семян внутри луковичного стебля.

Это не значит, что инжир вреден для вас. Помимо того, что они не содержат жира, они богаты питательными веществами, которые необходимы вашему организму для поддержания здоровья.

Инжир содержит кальций, медь, магний, калий, фосфор и железо, а также витамины A, B6, C и K. Как и все фрукты, они также содержат клетчатку.

Единственный недостаток в том, что в них довольно много сахара, особенно сушеного инжира.

Что мне есть: свежий или сушеный инжир?

И свежий, и сушеный инжир вкусны и содержат много полезных веществ.Однако есть некоторые отличия.

Основное различие состоит в том, что сушеный инжир намного больше сахара и калорий, потому что сахар конденсируется при сушке фруктов. Однако они также содержат больше клетчатки и минералов, чем свежий инжир.

Свежий инжир, напротив, содержит меньше калорий и сахара и содержит больше витамина С и витамина А.

Какая польза инжира для здоровья?

Инжир часто называют здоровой пищей, потому что он содержит питательные вещества, а также удовлетворяет тягу к сладкому, поэтому у вас меньше шансов съесть продукты с добавлением сахара, такие как пирожные или печенье.Но также считается, что они обладают определенной пользой для здоровья.

Здоровье пищеварительной системы

Инжир издавна известен как домашнее средство от проблем с пищеварением. В частности, сушеный инжир является хорошим источником клетчатки, которая поддерживает пищеварение и может помочь предотвратить запоры и диарею.

Рекомендуется съедать около 30 г клетчатки в день, но многие люди получают только около 18 г в день, поэтому несколько сушеного инжира могут помочь увеличить ежедневное потребление.

Инжир также богат «пребиотиками», которые питают здоровые бактерии, живущие в кишечнике, так что это также может помочь в его здоровье.

Более того, употребление большого количества клетчатки снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета и рака кишечника.

Здоровье костей

Кальций и калий — это минералы, которые необходимы нам для ухода за нашими костями и поддержания их здоровья, а сушеный инжир — хороший их источник.

Другие потенциальные выгоды

Некоторые небольшие исследования показали, что употребление инжира или экстрактов инжира может иметь и другие преимущества для здоровья, включая улучшение кровяного давления и здоровья сердца.Но эти утверждения бездоказательны, и необходимы дополнительные исследования.

Есть ли риск при употреблении инжира?

Как упоминалось выше, инжир с высоким содержанием сахара, поэтому лучше всего есть его в умеренных количествах, особенно сушеный инжир. Это особенно верно, если у вас есть проблемы с контролем уровня сахара в крови.

У вас может быть аллергия на инжир, особенно если у вас аллергия на пыльцу березы. Они также могут мешать приему некоторых разжижающих кровь лекарств из-за содержащегося в них витамина К.Если у вас есть какие-либо опасения, обратитесь к врачу.

Ключевые моменты

• Инжир — универсальный фрукт, из которого можно вкусно перекусить, и его можно использовать во многих рецептах
• они обезжирены и полны питательных веществ
• они содержат клетчатку, кальций, калий, а также другие минералы и витамины
• они также богаты сахаром, особенно сушеный инжир, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.
• употребление инжира может помочь улучшить пищеварение и здоровье костей
• возможна аллергия на инжир, и он может мешать приему некоторых разжижающих кровь лекарств. Если вас это беспокоит, проконсультируйтесь с врачом.

Польза свежего инжира и рецепты для здоровья | еда и путешествия, еда

Свежий инжир — лакомство в конце лета.Инжир не только вкусен, но и полезен для здоровья, поскольку он богат натуральным сахаром, минералами и клетчаткой. Инжир, богатый минералами, включая калий, кальций, магний, железо и медь, является хорошим источником антиоксидантных витаминов А и К, которые способствуют здоровью и благополучию. Инжир может помочь тем, кто следит за своим весом, поскольку продукты с высоким содержанием клетчатки помогают дольше чувствовать сытость и уменьшают тягу к еде. Наряду с клетчаткой инжир также содержит пребиотики, которые работают с полезными бактериями в вашем организме, улучшая здоровье пищеварительной системы.

Фиговые деревья выращивают с древних времен, и их плоды употребляют в свежем и сушеном виде везде, где деревья процветают, обычно в теплом и сухом климате. В других регионах, где климат немного более суров, чем в Греции, старые фиговые деревья с большей вероятностью выживут, если аккуратно обрезать мертвые ветви, что дает возможность для нового роста.

Для иммигрантов такая простая вещь, как вкусный инжир в конце лета, предлагает ароматную связь с родиной, возвращая воспоминания о доме, людях и местах

Если у вас есть несколько лишних инжиров, попробуйте следующий рецепт варенья.Приготовить его в домашних условиях относительно просто, и это поможет продлить вкус лета ненадолго. Инжирный торт или сикопита — также отличный способ насладиться вкусными фруктами. Пирожные с инжиром делают не только в Греции, они также популярны на юге США и в Аппалачах. В Окрахоке, штат Северная Каролина, проходит ежегодный фестиваль инжира, на котором проводится конкурс инжирных тортов, однако в этом году из-за пандемии COVID-19 было проведено виртуальное выпекание инжирного торта.

Варенье из инжира

1 фунт свежего инжира

1/2 стакана сахара

2 столовые ложки лимонного сока

1 стакан нарезанных грецких орехов, по желанию

Вымойте и подготовьте инжир, удалив стебли, при желании очистив кожуру, и разрезать пополам или четверть.Поместите нарезанный инжир в кастрюлю с сахаром и лимонным соком и доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену, которая может подняться наверх. Уменьшите огонь до среднего и тушите 25-30 минут, периодически помешивая. Добавьте грецкие орехи и готовьте еще 5 минут, затем снимите с огня. Варенье может показаться жидким, но оно застывает по мере остывания. Перелить в стеклянную банку или емкость с герметичной крышкой и хранить в холодильнике. При желании разлить варенье по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и варить в кипящей воде около десяти минут.Хранить в холодильнике.

The National Herald

Торт Bundt. (Фото Элени Сакеллис)

Инжирный торт

2 стакана свежего инжира

2 стакана универсальной небеленой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки греческой морской соли

1/2 чайной ложки корицы

Щепотка гвоздики

1 чашка сахара

1 чашка греческого оливкового масла первого холодного отжима

4 яйца

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

1 чашка нарезанных грецких орехов

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом и мукой 10-дюймовую кольцевую форму или сковороду. Вымойте инжир и удалите стебли. Если хотите, очистите инжир от кожуры и отложите в сторону. В миске взбейте муку, разрыхлитель, соль, корицу и гвоздику. Отложите в сторону. В отдельной миске разомните инжир и добавьте сахар, оливковое масло, яйца и экстракт ванили. Хорошо взбить. Добавьте смесь инжира к мучной смеси и перемешайте, пока она не смешается. Добавьте измельченные грецкие орехи. Вылейте тесто для торта в подготовленную форму для торта и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета и тестер не станет чистым.

Польза инжира для здоровья — Liz Earle Wellbeing

Инжир интенсивно растет в Европе и во всем мире, и лишь немногие люди могут сопротивляться тому, чтобы срезать спелые плоды с дерева, чтобы насладиться ими, когда они проходят мимо. Инжир также имеет ряд преимуществ для здоровья.

У инжира короткий сезон, но вкусный. Инжир обладает не только прекрасным вкусом, но и многочисленными преимуществами инжира для здоровья — в случае, если вам нужен стимул — обязательно соблазнит вас максимально использовать сезон.

Польза инжира для здоровья

Понизьте кровяное давление

Исследования показывают, что высокое содержание калия в инжире снижает кровяное давление. Они помогают сбалансировать вредное воздействие соли и помогают почкам уменьшать количество жидкости в нашем организме.

Калий также регулирует количество сахара, усваиваемого организмом. Это может быть хорошей новостью для тех, кто страдает диабетом, поскольку регулярное употребление инжира может позволить использовать меньше инсулина.

Сохраняйте здоровье костей

Инжир является особенно богатым источником кальция по сравнению с другими фруктами.Это отличный фрукт для здоровья и прочности ваших костей. Обеспечение достаточного количества кальция в вашем рационе — один из способов снизить риск развития остеопороза. Кальций, содержащийся в инжире, особенно полезен, поскольку он с большей вероятностью усваивается в присутствии калия.

Успокаивает пищеварительную систему

Инжир, содержащий большое количество клетчатки, действует как естественное слабительное и питает полезные бактерии в кишечнике, стимулируя здоровую и регулярную дефекацию.Клетчатка, как мы знаем, является неотъемлемой частью здорового питания. Было доказано, что он помогает предотвратить некоторые виды рака, увеличение веса, диабет и сердечные заболевания.

Снизьте уровень холестерина

Инжир содержит пектин, растворимую клетчатку, которая накапливает дополнительный холестерин при прохождении через пищеварительную систему. Это помогает снизить уровень холестерина и контролировать здоровье сердца и кровообращения.

Хотя плохой холестерин может быть смертельным, хороший холестерин необходим для нашего организма. Он нужен нам, чтобы убедиться, что каждая клетка работает должным образом, а также для выработки определенных гормонов, желчи и витамина D.

Продлите жизнь инжира

Если вы владелец фигового дерева и у вас избыток инжира, который вы не можете есть, почему бы не высушить его? Это позволит вам наслаждаться инжиром круглый год и не допустить, чтобы ценный инжир пропал даром.

Сушеный инжир имеет высокую калорийность из-за более концентрированного сахара, волокон и питательных веществ после процесса сушки, поэтому его следует употреблять в меньших количествах, чем свежий инжир, но он имеет много одинаковых преимуществ для здоровья!

Прочитайте больше подобных функций

6 фантастических преимуществ для здоровья от рис

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 1 Среднее: 5]

Индейцы и их любовь к сухофруктам за гранью воображения.Каждый фестиваль или особый случай не обходится без разнообразных сухофруктов. Что делает эту восхитительную связь еще сильнее, так это то, что они обладают огромной пользой для здоровья. Сегодня в этой статье мы поговорим об одном таком королевском сухофрукте — Анжир или Рис.

.

Что такое инжир?

Инжир, широко известный как анжир, является плодом фикуса, входящего в семейство шелковичных. Свежий инжир обычно мягкий от середины и сопровождается хрустящими семенами.Эта уникальная текстура делает его отличным фруктом, которым можно наслаждаться таким, какой он есть. Большинство из нас помнят инжир или анжир в виде сухих фруктов, когда семена становятся более хрустящими, а мякоть высыхает. Свежий инжир бывает сезонным и скоропортящимся. Сушеный анжер можно употреблять круглый год. Они часто являются частью здорового питания в качестве замены столового сахара и, таким образом, действуют как естественный подсластитель.

Пищевая ценность инжира:

Инжир — естественный источник сахара, растворимой клетчатки и множества минералов.Единственный минерал, который очень важен для всех нас, и в основном для растущих женщин, — это железо. И свежий, и сухой инжир — отличный источник железа. Инжир является источником таких питательных веществ, как калий, кальций, магний, медь, антиоксидантов, таких как витамин А и витамин L, которые могут способствовать общему здоровью и благополучию.

Интересный факт: Было замечено, что инжир из-за своей высокой щелочности может помочь людям бросить курить, уменьшив их желание курить.

Польза инжира для здоровья:

1:

Помогает при запоре:

Инжир считается старинным средством от запора и, таким образом, помогает питать кишечник. Инжир действует как естественное слабительное из-за высокого содержания растворимой клетчатки. Таким образом, облегчает напряженный процесс кишечника. Попробуйте съесть на пустой желудок 2–3 сушеных инжира, чтобы облегчить запор.

2:

Может помочь похудеть:

Анжир, богатый клетчаткой, может стать идеальной закуской или полдником, особенно для тех, кто следит за весом.Сушеный анжир — отличная питательная закуска. 2 или 3 сушеных инжира позволят вам дольше чувствовать себя сытым, и это поможет сократить промежутки между двумя приемами пищи.

3:

Может контролировать артериальное давление:

Потребление фаст-фуда увеличивается день ото дня, и это может привести к проблемам с высоким кровяным давлением . Высокое кровяное давление часто приводит к дисбалансу уровня калия в организме. Инжир, являющийся хорошим источником калия, может естественным образом улучшить уровень калия и, таким образом, может контролировать кровяное давление.

4:

Может улучшить пищеварение:

Инжир — отличный источник пребиотиков. Пребиотики могут поддерживать функцию пробиотиков, которые могут помочь улучшить процесс пищеварения и общее состояние кишечника. Будучи богатым клетчаткой, он также увеличивает объем стула, обеспечивая нормальное опорожнение кишечника.

5:

Инжир для плодородия:

Инжир считался любовным фруктом с древнегреческих времен, где инжир считался символом плодородия.Позже это было исследовано и было признано истиной из-за высокого содержания в нем железа. Железо играет важную роль во всем процессе овуляции у женщин. У мужчин низкий уровень железа может повлиять на качество и подвижность сперматозоидов. Даже сегодня его часто употребляют с молоком, чтобы улучшить репродуктивное здоровье.

7: Может улучшить здоровье сердца:

Обладая высоким содержанием клетчатки и калия, он помогает выводить излишки жира из тела и выводить из сердца давление. Это может значительно улучшить здоровье вашего сердца.Наряду с этими двумя функциями, инжир также является отличным источником антиоксидантов, которые не только уменьшают количество свободных радикалов, но также помогают снизить уровень триглицеридов и плохого холестерина. Таким образом, укрепляет сердце и позволяет ему жить дольше.

Использование инжира:

На рынке легко найти как свежий, так и сушеный инжир. Свежий инжир сезонный, и его можно увидеть на рынке в период с июля по сентябрь. Сушеный инжир доступен круглый год. Их можно есть сырыми или приготовленными.Вы можете полакомиться инжиром, сделав из него молочный коктейль или смузи.

Сделайте питательный батончик из инжира и орехов. Или, готовя овес во время завтрака, просто добавьте немного нарезанного инжира и наслаждайтесь силой. Они также используются в качестве натурального подсластителя в пирогах, пудингах, джемах, закусках и т.д.

Свежий инжир скоропортящийся и должен быть употреблен в течение нескольких дней после покупки. Сушеный инжир легко хранится месяц при комнатной температуре и даже более длительное время в холодильнике.

Ключевые вынос:

Инжир, широко известный как Анжир, принадлежит к семейству шелковичных. Это плод с высоким содержанием питательных веществ. Его клетчатка, калий и антиоксиданты помогают контролировать кровяное давление, способствуют пищеварению, помогают похудеть, защищают сердце, предотвращают запоры, излечивают репродуктивные проблемы, а также могут поддерживать крепкие суставы.

Инжир — жизнерадостный фрукт, который можно полакомиться сырым, приготовленным или смешанным с вашим любимым лакомством.Обязательно наслаждайтесь этим фруктом в умеренных количествах, потому что все лишнее может нанести вред вашему организму.

Подробнее о: 10 трав и специй для снижения высокого кровяного давления

Заявление об ограничении ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения. Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.

.

Пищевая ценность

---

Инжир, сырой

Размер порции: 100 г 1 большой (2-1 / 2 дюйма) (64 г) 1 средний (2-1 / 4 дюйма) диаметр) (50 г) 1 маленький (диаметр 1-1 / 2 дюйма) (40 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	79,11
Энергия	74
Энергия [кДж]	310
Белок [г]	0.75
Общий липид (жир) [г]	0,3
Зола [г]	0,66
Углеводы, по разнице [г]	19,18
пищевые г]	2,9
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	16,26
Кальций, Са [мг]	35
Железо, Fe [мг]	0,37 Магний, Mg [мг]	17
Фосфор, P [мг]	14
Калий, K [мг]	232
Натрий Na [мг]	1
Цинк, Zn [мг]	0.15
Медь, Cu [мг]	0,07
Марганец, Mn [мг]	0,13
Селен, Se [мкг]	0,2
2
Тиамин [мг]	0,06
Рибофлавин [мг]	0,05
Ниацин [мг]	0,4
Витамин B-6 [мг]	0,11
Фолат, всего [мкг]	6
Фолат, пищевой [мкг]	6
6
Холин, общий [мг]	4,7
Витамин A, RAE [мкг]	7
Каротин, бета [мкг]
142
Лютеин + зеаксантин [мкг]	9
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.11
Витамин К (филлохинон) [мкг]	4,7
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	0,06
14: 0 [г]	1 162681	1
0,05
18: 0 [г]	0,01
Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего [г]	0,07
18: 1 [г]
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные [г]	0.14
18: 2 [г]	0,14
Фитостерины [мг]	31
Триптофан [г]	0,01
9027 Треон	Изолейцин [г]	0,02
Лейцин [г]	0,03
Лизин [г]	0,03
Метионин [г]	0.01
Фенилаланин [г]	0,02
Тирозин [г]	0,03
Валин [г]	0,03
	Аргинин	0,01
Аланин [г]	0,05
Аспарагиновая кислота [г]	0,18
Глутаминовая кислота [г]	0,07
0,07
0.03
Пролин [г]	0,05
Серин [г]	0,04
Источники включают: USDA [3]