Топинамбур: что это, польза и вред, советы врачей

. Если бы не одно противопоказание, его можно было бы есть каждый день

Специалисты объяснили пользу и вред топинамбура

Обновлено 25 января 2023, 10:40

shutterstock

Топинамбур — низкокалорийный продукт, в котором содержится целый коктейль витаминов, минералов, органических кислот и незаменимых аминокислот. Если бы не одно важное противопоказание, его можно было бы есть каждый день.

Разбираемся, чем он полезен и вреден, как его правильно есть и что из него можно приготовить.

Содержание

1. Интересные факты
2. Как правильно есть топинамбур
3. Польза
4. Вред
5. Что приготовить из топинамбура: советы шеф-повара

Интересные факты о топинамбуре

Родиной топинамбура является Северная Америка, индейцы выращивали его задолго до первых европейцев. В начале XVII века топинамбур прибыл на кораблях в Англию, а затем и во Францию, а оттуда распространился по всему миру. Хотя растение очень похоже на картофель, на самом деле оно – «родственник» подсолнуха [1]. Не случайно его также называли «иерусалимский артишок», что могло быть искаженным итальянским «girasole» (подсолнечник).

В России растение называли «земляная груша» и, реже, «бараболя». А вот в Казахстане оно известно под названием «китайская картошка», так как в страну ее завезли из Китая.

Калорийность и питательная ценность топинамбура на 100 г:

• калории — 73 ккал;
• белки — 2 г;
• жиры — 0,01 г;
• углеводы — 17,4 г;
• пищевые волокна — 1,6 г [2]

Как правильно есть топинамбур: советы нутрициолога

Анжела ДавидянНутрициолог, специалист по интегративному питанию

«Топинамбур употребляют как в свежем, так и в запеченном виде, добавляют в смузи и салаты. Я рекомендую есть его именно в свежем виде, очистив от кожицы и нарезав дольками или натерев на крупной тёрке: в этом случае сохраняются все полезные свойства продукта.

Хорошо сочетаются и дополняют действие топинамбура айва, редька и свежая зелень. Рекомендуемая порция свежего топинамбура — около 150 г в день, большее количество может вызвать метеоризм и диарею.

Примечательно, что клубни топинамбура считаются самыми чистыми и безопасными к употреблению, так как они не способны накапливать соли тяжелых металлов, радиоактивные изотопы и нитраты».

Польза топинамбура

Топинамбур — ценнейший источник клетчатки и инулина, он известен своим благотворным влиянием на здоровье кишечника. Употреблять его можно как в сыром виде — на вкус будет похоже на кочерыжку, так и после термообработки. Например, в жареном виде его почти не отличить от сладкого картофеля.

shutterstock

Профилактика диабета

Инулин — это природный полисахарид, один из полимеров фруктозы. Он считается «запасным» углеводом, так же как и крахмал. Под действием кислот элемент расщепляется на фруктозу и небольшое количество глюкозы. В организме человека инулин не переваривается.

Анжела ДавидянНутрициолог, специалист по интегративному питанию

«Особенная ценность топинамбура объясняется высокой концентрацией полисахарида инулина и пектина (клетчатка). В клубнях земляной груши их содержится до 20% от общего веса. Кроме того, топинамбур представляет ценность для людей страдающих сахарным диабетом 2 типа. За счет того же высокого содержания пищевых волокон, он способен мягко снижать уровень сахара в крови, а также укреплять стенки сосудов, которые зачастую повреждаются при данном заболевании.

Совместно с клетчаткой, инулин тормозит всасывание глюкозы из продуктов питания, что способствует медленному изменению ее уровня в организме. Также при регулярном употреблении в пищу топинамбура наблюдается повышение чувствительности к инсулину за счет снижения резистентности клеток».

Повышение иммунитета

Топинамбур — хороший источник витамина С. При регулярном употреблении он повышает сопротивляемость организма инфекциям и воспалениям [3].

Анжела ДавидянНутрициолог, специалист по интегративному питанию

«Так как инулин является пребиотиком, он питает микробиоту, которая в свою очередь улучшает всасывание витаминов, укрепляет сниженный иммунитет, облегчает течение воспалительных заболеваний ЖКТ».

Помощь при нарушениях оттока желчи

Топинамбур также может быть полезен людям с таким довольно распространенным заболеванием желудочно-кишечного тракта как дискинезия желчевыводящих путей. Инулин обладает мягким желчегонным действием и при нарушении оттока желчи от печени по желчевыводящим путям (желчному пузырю и пузырному протоку).

Анжела ДавидянНутрициолог, специалист по интегративному питанию

«Также топинамбур используют как желчегонное средство, делают из него сок: натирают на крупной терке, а затем мякоть отжимают. Сок употребляют дважды в день перед приемом пищи, примерно 50 мл».

Нормализация работы кишечника

При регулярном употреблении топинамбура, в кишечнике возрастает численность бифидобактерий, подавляющих патогенную микрофлору. За счет высокого содержания пектина — водорастворимой клетчатки и пищевых волокон, частое употребление топинамбура хорошо влияет на перистальтику кишечника, способствует своевременному опорожнению и предупреждает запоры [4]. Нехватка клетчатки в дневном рационе увеличивает риск формирования злокачественных образований, гастрита, панкреатита, добавляет Анжела Давидян.

Омоложение организма

Листья топинамбура — хороший источник антиоксидантов [5]. Это вещества, которые защищают клетки от негативного воздействия свободных радикалов. Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, поможет сохранить здоровье и молодость всего организма, в том числе мозга, а также послужит хорошим средством для профилактики болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Сохранение фигуры

Медленные углеводы и клетчатка в топинамбуре хорошо насыщают, так что этот продукт поможет сохранить здоровую массу тела тем, кто следит за фигурой. Высокое содержание пищевых волокон обеспечивает быстрое насыщение и не позволяет переедать [6].

shutterstock

Вред топинамбура

Большое количество инулина может вызывать повышенное газообразование и не подходит при определенных проблемах с ЖКТ и тем, кто соблюдает диету с низким содержанием углеводов.

Анжела ДавидянНутрициолог, специалист по интегративному питанию

«При всей ценности топинамбура, у него есть один минус. В большинстве случаев он вызывает метеоризм или повышенное газообразование. Если есть склонность к нему, поаккуратнее с клубнями, особенно только что собранными.

Однако, есть уловки, благодаря которым можно максимально снизить степень метеоризма. Для этого клубни можно запечь в духовке, тогда инулин метаболизируется до фруктозы, и проявления побочного эффекта уменьшаются. Также можно использовать пряности: гвоздику, тмин, чеснок, кориандр. Входящие в их состав эфирные масла способны усиливать лечебные свойства топинамбура и подавлять возникновение метеоризма».

Что приготовить из топинамбура: советы шеф-повара

Сергей ЛеоновШеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай», автор мастер-классов по anti-age кухне

«Топинамбур очень специфичный по вкусу, поэтому хоть он и полезен, полюбить его довольно сложно. Мне он напоминает расплавленную пластмассу. Для учениц своей академии я пытался создать хороший рецепт. Пробовал сделать чипсы из топинамбура — они получились клейкие и липкие. В Риге в крутом мишленовском ресторане я пробовал суп из топинамбура, он был очень странный, не стал разрабатывать такое блюдо.

Единственное, что я рекомендую с ним сделать — это салат. Топинамбур можно натереть, но сразу нужно полить лимоном, потому что он чернеет, как картошка. Дальше можно добавить морковь, яблоко, масло, например, тыквенное, подсолнечное с запахом семечки, масло авокадо. А также чеснок, специи и будет суперсалат. Очень полезный, хрусткий и свежий на вкус».

Поделиться

Материалы к статье

Авторы

Теги

Татьяна Меньщикова

Вас может заинтересовать

польза, вред растения и его применение

Опубликовано:

30 марта 2022, 14:35

Топинамбур: польза, вред растения и его применение: Pixabay

Топинамбур употребляют пищу и используют для лечения и профилактики ряда заболеваний. Клубни растения содержат множество полезных веществ. В чем польза топинамбура для организма и как правильно его использовать?

Состав и польза топинамбура

Что такое топинамбур? Это многолетнее травянистое растение рода подсолнечник, которое также называют земляной грушей и иерусалимским артишоком. В высоту стебель достигает 1,5 м, а стержневой корень заглубляется на 2 м. Растет в Северной Америке и Европе. Клубни этого растения съедобны, их ценят за сочную мякоть со сладковатым вкусом и богатым химическим составом.

В состав топинамбура входит:

• железо и кремний;
• цинк и магний;
• калий и марганец;
• фосфор и кальций;
• витамины A, E, C, B1, B2.

Клубни содержат клетчатку, аминокислоты и ценный полисахарид инулин. Доктор медицины Мелинда Ратини пишет, что инулин — это тип клетчатки, который увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и снижает уровень жиров (триглицеридов).

Что такое топинамбур: Pixabay

Влияние инулина на организм человека оценивали во многих клинических исследованиях, сообщает Михалина Гроховска. Считают, что он обладает пробиотическими свойствами, снижает уровень глюкозы в плазме и уровень pH в кишечнике, что приводит к более высокой биодоступности кальция. Кроме того, положительно влияет на липидный профиль плазмы, действует как иммуномодулятор, воздействует на лимфатическую ткань пищеварительной системы.

Его можно использовать в рационе питания больных ожирением и сахарным диабетом 2 типа. Недавно было обнаружено, что секреция клубней топинамбура действует как цитотоксический агент против клеток рака молочной железы.

Какая польза топинамбура? Растение так воздействует на организм человека:

1. Улучшает обмен веществ. Топинамбур активизирует выделение ферментов поджелудочной железы и желчи.
2. Восстанавливает кишечную микрофлору. Способствует восстановлению полезных бактерий в кишечнике, помогает улучшить пищеварение.
3. Выводит токсины, способствует очищению кишечника, улучшает перистальтику, помогает в борьбе с запорами.
4. Нормализует уровень сахара в крови и давление, повышает гемоглобин, укрепляет сердце и сосуды.
5. Служит антиоксидантом и предупреждает развитие онкологических заболеваний.
6. Улучшает состояние кожи, помогает в борьбе с сыпью и экземой.
7. Нормализует сон, помогает справиться с головными болями.
8. Избавляет от изжоги, нейтрализует горький привкус во рту.

Топинамбур рекомендуют употреблять при таких заболеваниях:

• сахарный диабет 2 типа;
• язва, гастрит;
• гипертония;
• дисбактериоз кишечника;
• дерматиты;
• панкреатит;
• нефрит;
• простуда.

Если едите топинамбур для понижения уровня глюкозы в крови, стоит регулярно пользоваться глюкометром и отмечать результаты.

Как использовать топинамбур?

Топинамбур употребляют в пищу отдельно или в составе различных блюд. Перед приготовлением его нужно очистить от кожуры и промыть. Клубни можно употреблять в сыром виде. Это наиболее предпочтительный вариант, который позволяет получить максимум полезных веществ из плода.

Его можно есть отдельно или вместе с другими ингредиентами, которые дополнят пользу топинамбура. Растение обладает сладковатым вкусом с ореховым привкусом, отдаленно напоминает редис, белокочанную капусту и картофель.

Как использовать топинамбур: Pixabay

Как лучше есть топинамбур? Земляную грушу можно есть сырой, вареной, жареной, маринованной и даже сушеной. Полезные вещества лучше всего сохраняются в сырых плодах, однако и при тепловой обработке их остается много. Готовьте салат с топинамбуром, яблоком, морковкой и свеклой. Заправкой может служить растительное масло или сметана, поскольку некоторые витамины усваиваются только в сочетании с жирами.

Топинамбур используют для приготовления супа, пюре (гарнир к мясу), рагу. Овощной суп с брокколи, сладким перцем, сельдереем и топинамбуром — это кладезь витаминов и минералов, источник клетчатки.

Например, чтобы приготовить рагу с топинамбуром, понадобится полкило клубней земляной груши, фасоль, лук, сладкий перец, помидоры, растительное масло и специи. Первым на разогретую сковородку с маслом отправьте порезанный кубиками топинамбур, затем добавьте сладкий перец и лук. Обжарьте, добавьте отваренную фасоль и помидоры. При отсутствии противопоказаний положите чеснок и молотый черный перец. Блюдо тушите 15 минут и подавайте со свежей зеленью.

Какой вред топинамбура: Pixabay

Из топинамбура готовят порошок, который добавляют в муку и используют для выпечки. Ян Ошмянски пишет, что количество полезных веществ в порошке и оздоровительная ценность продукта в целом зависит от метода сушки. Наиболее благоприятные значения оцениваемых показателей были получены при сублимационной сушке (свежезамороженные продукты поддаются сухому удалению льда). Вакуумная сушка могла бы стать альтернативой сушке вымораживанием, поскольку оба метода обеспечивают относительно сопоставимые значения оцениваемых параметров.

Какой вред топинамбура? Топинамбур может привести к негативным последствиям, если съесть более 150 грамм за раз, а также при наличии аллергии. Его не стоит есть гипотоникам, потому что продукт понижает давление. При склонности к метеоризму земляная груша может вызвать:

• вздутие живота;
• запор;
• диарею.

Топинамбур — богатый витаминами и микроэлементами продукт, который полезен при сахарном диабете, желчекаменной болезни, нарушениях ЖКТ. Употребляйте топинамбур регулярно, но в небольших количествах, чтобы получить максимум пользы.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Jan Oszmiański. Evaluation of Innovative Dried Purée from Jerusalem Artichoke // PubMeD. — 2021. — 26(9). — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33946573/
2. Melinda Ratini. Inulin // WebMD. — 2021. — 29 September. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
3. Michalina Horochowska. Topinambour — nutritional and medical properties of the Jerusalem artichoke // PubMeD. — 2017. — 23(1). — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29073305/
4. Michael Dansinger. Diabetes and High Blood Pressure // WebMD. — 2021. — 18 May. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diabetes/high-blood-pressure

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1811390-topinambur-polza-i-vred-sostav-primenenie/

Вызывают ли топинамбур диарею?

Топинамбур (также известный как солярий) сейчас повсюду. Они в сезон, и они дают поварам твердый крахмал для работы с нежным вкусом артишоков. Не то чтобы они имели какое-то отношение к артишокам: название произошло от girasole , итальянского слова, обозначающего подсолнухи (на которые растения похожи). Ленивые носители английского языка превратили это в «Иерусалим», а затем добавили «артишок» в конце, чтобы объяснить сходство вкуса. «Sunchoke» тоже был изобретен фермером в 60-х, который хотел, чтобы клубень звучал более привлекательно. Но в последнее время топинамбур стал известен под другим, более мрачным названием: 9.0005 Фартишок .

Правильно: фартишок. Несмотря на всю свою популярность, солнечный удар до сих пор известен некоторым как ужас, разрушающий кишечник. Я впервые услышал об этом от авторитета не ниже

Рене Редзепи. Мы говорили о тенденции к подаче неожиданных овощей в сыром виде, таких как брюссельская капуста или брокколи, и как только я упомянул о топинамбуре, он с удивлением остановил меня и сказал, что никогда не подаст его в сыром виде в своем ресторане. Он даже дошел до того, что назвал безответственным обслуживание шеф-поваром. Он объяснил, что овощ состоит из углевода под названием инулин, а не из типичного для клубней крахмала, и инулин оказывает на пищеварительную систему человека действие, подобное экс-лаксу — мы не можем переваривать его естественным путем, поэтому наши кишечные бактерии переходят к город. Он добавил, что от этого у него урчит в животе.

Я даже никогда не слышал об этом раньше, но беглый просмотр Интернета подтвердил, что у санчака очень плохая репутация. Несмотря на то, что это растение из Нового Света, прозвище «фартишок», похоже, пришло из Великобритании, где ни радио, ни телешоу BBC не могут упомянуть растение без необходимости на словах поддерживать его дурную славу. Однако по эту сторону Атлантики знания об истинной природе фартишока все еще скудны.

Стюарт Бриоза имеет фартишок в своем меню в Сан-Франциско, но слишком хорошо осведомлен о его нечестивой силе. «Это просто газообразный овощ», — сказал он мне. «Они заставляют вас чувствовать себя немного… по-другому». Его теория состоит в том, что самый сильный ветер находится в кожуре лосося, и у него нет проблем с подачей ее очищенной, вареной и пюреобразной. Он обнаружил, что его жареные чипсы из санчока с кожей на самом деле не причиняют большого вреда, и в целом ему нравится их вкус. Тем не менее, он избегает цельных жареных сырков: «Когда я ем их вот так, я думаю, Вау , чувствую небольшой дискомфорт на следующий день.»

Два других повара, с которыми я разговаривал, Уилл Гилсон в Бостонском Puritan & Company и Кертис Даффи в Чикагском Grace, оба подавали топинамбур, не подозревая о его возможном Гилсон сказал, что никогда не слышал слова «фартишок» и не испытывал от него никаких проблем, но его прошлое с этим растением может объяснить, почему его репутация настолько хуже в Англии: он впервые столкнулся с ним, работая в ресторанах в Лондоне, и обнаружил, что он еще не попал в меню в Штатах, когда он переехал в 2004 году.0007

Даффи тоже не слышал об этой ситуации и сам не замечал несварения желудка, и в его меню есть основное блюдо, состоящее из вареных топинамбуров, а затем обжаренных во фритюре, так что они имеют хрустящую оболочку вокруг кремовой внутренности. Тот факт, что два повара, которые явно работали с корнем, не заметили каких-либо проблем с пищеварением, говорит о том, что и кишки, и солнечные удушья изменчивы. В частности, содержание инулина в сыре может зависеть от его размера или от того, сколько побегов оно производит, а воздействие углеводов (которые расщепляются до фруктозы в кишечнике) намного заметнее, если вы человек с генетические проблемы с фруктозой. Если вы заметили, что яблоки, например, заставляют вещи двигаться и трястись внизу, то солнечные удушья, вероятно, не для вас.

Тем не менее, мне нравится, как они на вкус, и я рад, что они являются ежедневными вегетарианцами во многих хороших ресторанах. Может быть, просто предупредите своих друзей, если принесете на обед кучу жареных огурцов. И если вы на первом свидании, вам, возможно, лучше придерживаться картошки.

Хрустящие топинамбуры с выдержанным бальзамиком

Покупая этот рецепт, вы можете найти их под названием Топинамбуры. Бальзамический уксус придает им некоторую дерзость.

Посмотреть рецепт

Инулин из клубней топинамбура снижает гипергликемию у мышей с диабетом, вызванным диетой с высоким содержанием жиров, за счет улучшения микрофлоры кишечника

1.
Гранди С.М., Бенджамин И.Дж., Берк Г.Л. и др. (1999) Диабет и сердечно-сосудистые заболевания: заявление для медицинских работников Американской кардиологической ассоциации. Тираж
100, 1134–1146. [PubMed] [Google Scholar]

2.
Дикий С., Роглик Г., Грин А. и др. (2004) Оценки глобальной распространенности диабета на 2000 год и прогнозы на 2030 год. Diabetes Care
27, 1047–1053. [PubMed] [Академия Google]

3.
Wellen KE & Hotamisligil GS (2005)Воспаление, стресс и диабет. Джей Клин Инвест
115, 1111–1119. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

4.
Андаллу Б., Сурьякантам В., Шриканти Б.Л. и др. (2001) Влияние терапии шелковицей ( Morus indica L.) на липиды плазмы и эритроцитарной мембраны у пациентов с диабетом 2 типа. Клин Чим Акта
314, 47–53. [PubMed] [Google Scholar]

5.
Шеу В.Х., Дженг С.И., Ли В.Дж. и др. (2011) Лечение симвастатином постпрандиальной гипертриглицеридемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа с комбинированной гиперлипидемией. Метаболизм
50, 355–359. [PubMed] [Google Scholar]

6.
Джентиле С., Турко С., Гуарино Г. и др. (2000) Сравнительное исследование эффективности аторвастатина по сравнению с симвастатином, правастатином, ловастатином и плацебо у пациентов с диабетом 2 типа с гиперхолестеринемией. Диабет Ожирение Метаб
2, 355–362. [PubMed] [Google Scholar]

7.
Фарханги М.А., Кешаварз С.А., Эшрагян М. и соавт. (2013)Количество лейкоцитов у женщин: связь с воспалительными биомаркерами, гематологическими профилями, висцеральным ожирением и другими сердечно-сосудистыми факторами риска. J Health Popul Nutr
31, 58–64. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

8.
Leevy CM, Ryan CM & Fineberg JC (1950)Сахарный диабет и дисфункция печени: этиологические и терапевтические соображения. Am J Med
8, 290–299. [PubMed] [Google Scholar]

9.
Кани П.Д., Бибилони Р., Кнауф С. и др. (2008)Изменения в микробиоте кишечника контролируют воспаление, вызванное метаболической эндотоксемией, при ожирении и диабете, вызванных диетой с высоким содержанием жиров, у мышей. Диабет
57, 1470–1481. [PubMed] [Google Scholar]

10.
Бурселин Р., Серино М., Чабо С. и др. (2011)Кишечная микробиота и диабет: от патогенеза к терапевтической перспективе. Акта Диабетол
48, 257–273. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

11.
Суганами Т., Миеда Т., Ито М. и др. (2007)Ослабление вызванного ожирением воспаления жировой ткани у мышей C3h/Hej, несущих мутацию toll-подобного рецептора 4. Biochem Biophys Res Commun
354, 45–49. [PubMed] [Google Scholar]

12.
Kolid S & Gibson GR (2007) Пребиотическая способность фруктанов инулинового типа. Джей Нутр
137, 2503С. [PubMed] [Google Scholar]

13.
Кани П.Д., Нейринк А.М., Фава Ф. и соавт. (2007)Избирательное увеличение количества бифидобактерий в микробиоте кишечника улучшает диабет, вызванный диетой с высоким содержанием жиров, у мышей посредством механизма, связанного с эндотоксемией. Диабетология
50, 2374–2383. [PubMed] [Академия Google]

14.
Cani PD, Possemiers S, Van de Wiele T, et al. (2009)Изменения в микробиоте кишечника контролируют воспаление у мышей с ожирением с помощью механизма, включающего улучшение проницаемости кишечника, вызванное Glp-2. кишки
8, 1091–1103. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

15.
Dewulf EM, Cani PD, Claus SP, et al. (2013)Взгляд на концепцию пребиотиков: уроки исследовательского двойного слепого интервенционного исследования фруктанов инулинового типа у женщин с ожирением. кишки
62, 1112–1121. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

16.
Эверард А., Белзер С., Гертс Л. и др. (2013)Взаимодействие между Akkermansia muciniphila и кишечным эпителием контролирует ожирение, вызванное диетой. Proc Natl Acad Sci U S A
110, 9066–9071. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

17.
Эверард А., Лазаревич В., Дерриен М. и др. (2011) Реакция кишечной микробиоты и метаболизма глюкозы и липидов на пребиотики у мышей с генетическим ожирением и резистентностью к лептину, вызванной диетой. Диабет
60, 2775–2786. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

18.
Eizirik DL, Pipeleers DG, Ling Z, et al. (1994) Основные видовые различия между людьми и грызунами в восприимчивости к повреждению бета-клеток поджелудочной железы. Proc Natl Acad Sci U S A
91, 9253–9256. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

19.
Schnedl WJ, Ferber S, Johnson JH, et al. (1994) Транспорт СТЗ и цитотоксичность. Специфическое усиление в клетках, экспрессирующих GLUT2. Диабет
43, 1326–1333. [PubMed] [Google Scholar]

20.
Шринивасан К., Вишванад Б., Асрат Л. и др. (2005) Комбинация крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, и крыс, получавших низкие дозы стрептозотоцина: модель диабета 2 типа и фармакологический скрининг. Фармакол Рез
52, 313–320. [PubMed] [Академия Google]

21.
Куэста Г., Суарес Н., Бессио М.И. и соавт. (2003)Количественное определение пневмококкового капсулярного полисахарида серотипа 14 с использованием модификации фенол-сернокислотного метода. J Микробиологические методы
52, 69–73. [PubMed] [Google Scholar]

22.
Waes CV, Baert J, Carlier L, et al. (1998) Быстрое определение общего содержания сахара и средней длины цепи инулина в корнях цикория ( Cichorium intybus L). J Sci Food Agr
76, 107–110. [Академия Google]

23.
Степенский Д., Фридман М., Раз И. и др. (2002) Фармакокинетический-фармакодинамический анализ гипогликемического эффекта метформина у крыс с диабетом выявил первичное прохождение 28. Всемирная организация здравоохранения ВОЗ. 1990. Диета, питание и профилактика хронических заболеваний. Технический представитель ВОЗ
797, 201–226. [Google Scholar]

24.
Burton JH, Johnson WD & Greenway FL (2016)Микрочастицы этилцеллюлозы, содержащие метформин HCl, с помощью метода эмульгирования и испарения растворителя: влияние переменных состава. ISRN Полимерная наука
2012, 29–35. [Google Scholar]

25.
О Т.О., Ким Дж.И., Ха Дж.М. и др. (2013)Приготовление высокопористых гастроретентивных таблеток метформина методом сублимации. Евр Джей Фарм Биофарм
83, 460–467. [PubMed] [Google Scholar]

26.
Наяка А.К. и Пал Д. (2013)Оптимизация рецептуры и оценка крахмально-альгинатных мукоадгезивных гранул из семян джекфрута с метформином HCl. Int J Биол Макромоль
59, 264–272. [PubMed] [Google Scholar]

27.
Юй К.Х., Чжао Дж.Дж., Сюй З.К. и др. (2018) Инулин из клубней топинамбура облегчает гиперлипидемию и увеличивает количество бифидобактерий в кишечнике мышей с гиперлипидемией. J Funct Foods
40, 187–196. [Google Scholar]

28.
ВОЗ (1990) Диета, питание и профилактика хронических заболеваний. Технический представитель ВОЗ
797, 201–226. [Google Scholar]

29.
Родригес Дж.Л.М., Пеллизари В.Х., Мюллер Р. и др. (2013) Преобразование тропических лесов Амазонки в сельское хозяйство приводит к биотической гомогенизации бактериальных сообществ почвы. Proc Natl Acad Sci U S A
110, 988–993. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

30.
Schloss PD, Gevers D & Westcott SL (2011)Уменьшение влияния артефактов амплификации и секвенирования ПЦР на исследования на основе 16S рРНК. ПЛОС ОДИН
6, е27310. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

31.
Caporaso JG, Gordon JI, Walters WA, et al. (2011)Глобальные закономерности разнообразия 16S рРНК на глубине миллионов последовательностей на образец. Proc Natl Acad Sci U S A
108, 4516–4522. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

32.
Куффнер М., Хай Б., Раттей Т. и др. (2012) Влияние сезона и экспериментального потепления на бактериальное сообщество в почве горных лесов умеренного пояса, оцененное с помощью пиросеквенирования гена 16S рРНК. FEMS Microbiol Ecol
82, 551–562. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

33.
Вишнивецкая Т.А., Мошер Дж.Дж., Палумбо А.В. и соавт. (2011) Ртуть и другие тяжелые металлы влияют на структуру бактериального сообщества в загрязненных ручьях Теннесси. Appl Environ Microbiol
77, 302–311. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

34.
Коул Дж. Р., Ван К., Карденас Э. и др. (2009) Проект базы данных рибосом: улучшенное выравнивание и новые инструменты для анализа рРНК. Нуклеиновые Кислоты Res
37, 141–145. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

35.
ДеСантис Т.З., Хугенгольц П., Ларсен Н. и соавт. (2006) Greengenes, проверенная химера база данных генов 16S рРНК и рабочая среда, совместимая с ARB. Appl Environ Microbiol
72, 5069–5072. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

36.
Quast C, Pruesse E, Yilmaz P, et al. (2013) Проект базы данных генов рибосомной РНК SILVA: улучшенная обработка данных и веб-инструменты. Нуклеиновые Кислоты Res
41, 590–596. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

37.
Сегата Н., Изард Дж., Уолдрон Л. и др. (2011)Открытие и объяснение метагеномных биомаркеров. Геном Биол
12, р60. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

38.
Fouts DE, Szpakowski S, Purushe J, et al. (2012)Секвенирование следующего поколения для определения прокариотического и грибкового разнообразия в рубце крупного рогатого скота. ПЛОС ОДИН
7, е48289. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

39.
Сони Н.К., Ноокаев И., Сандберг А.С. и соавт. (2015) Диета с высоким содержанием жиров, обогащенная эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислотами, задерживает развитие ожирения печени у мышей. Здоровье липидов
14, 74. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

40.
Холд Г.Л., Швирц А., Аминов Р.И. и соавт. (2003)Олигонуклеотидные зонды, которые обнаруживают количественно значимые группы бактерий, продуцирующих бутират, в фекалиях человека. Appl Environ Microbiol
69, 4320–4324. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

41.
Гибсон Г.Р., Битти Э.Р., Ван Х и др. (1995)Селективная стимуляция бифидобактерий в толстой кишке человека олигофруктозой и инулином. Гастроэнтерология
108, 975–982. [PubMed] [Google Scholar]

42.
Нинесс К.Р. (1999) Инулин и олигофруктоза: что это такое?
Джей Нутр
129, 1402S–1406S. [PubMed] [Google Scholar]

43.
Сюй Л., Нагат Н., Нагашимада М. и др. (2017) Ингибирование SGLT2 эмпаглифлозином способствует утилизации жира и потемнению, а также ослабляет воспаление и резистентность к инсулину за счет поляризации макрофагов M2 у мышей с ожирением, вызванных диетой. Эбиомедицина
20, 137–149. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

44.
Sung PB (2012) Влияние перорального введения инулина из топинамбура на снижение уровня липидов и глюкозы в крови у крыс с диабетом, вызванным STZ. J Anim Vet Adv
10, 2501–2507. [Google Scholar]

45.
Браун С.Д., Твеллс Р.К., Эй П.Дж. и др. (1998)Выделение и характеристика LRP6, нового члена семейства генов рецепторов липопротеинов низкой плотности. Biochem Biophys Res Commun
248, 879–888. [PubMed] [Google Scholar]

46.
Рейдер К., Орландо Р.А., Лу Х и др. (2000) Характеристика ANKRA, нового белка анкирина в повторах, который взаимодействует с цитоплазматическим доменом мегалина. J Am Soc Нефрол
11, 2167–2178. [PubMed] [Академия Google]

47.
Стейнмец А., Барбарас Р., Галим Н. и др. (1990) Человеческий аполипопротеин A-IV связывается с сайтами рецепторов аполипопротеина A-I/A-II и способствует оттоку холестерина из жировых клеток. J Биол Хим
265, 7859–7863. [PubMed] [Google Scholar]

48.
Дворин Э., Гордер Н.Л., Бенсон Д.М. и соавт. (1986) Аполипопротеин A-IV: детерминант связывания и поглощения липопротеинов высокой плотности гепатоцитами крысы. J Биол Хим
261, 15714–15718. [PubMed] [Google Scholar]

49.
Ли-Хокинс Дж., Лунд Э.Г., Бронсон А.Д. и соавт. (2000)Клонирование экспрессии аноксистерол-7альфа-гидроксилазы, селективной в отношении 24-гидроксихолестерина. J Биол Хим
275, 16543–16549. [PubMed] [Google Scholar]

50.
Дениз Э. (2012) Биохимия, стр. 419–442. Хорватия: Интех. [Google Scholar]

51.
Caldas H & Herman GE (2003) NSDHL, фермент, участвующий в биосинтезе холестерина, проходит через аппарат Гольджи и накапливается на мембранах ER и на поверхности липидных капель. Хум Мол Жене
12, 2981–2991. [PubMed] [Google Scholar]

52.
Chiang JY (2004) Регуляция синтеза желчных кислот: пути, ядерные рецепторы и механизмы. Дж Гепатол
40, 539–551. [PubMed] [Google Scholar]

53.
Руссе Х., Шамбурек Р., Вайсман Б. и др. (2011) Лецитинхолестерол-ацилтрансфераза: анти- или проатерогенный фактор?
Карр Атеросклер Представитель
13, 249–256.