полезные свойства листьев и ягод

Дары леса — самые полезные для человеческого организма. Наглядным примером тому стала брусника, хорошо влияющая на здоровье мужчин, женщин и детей. Более того, эта удивительная ягода имеет ценность для самочувствия как в свежем или замороженном, так в сушеном или моченом виде. Чем же так полезна брусника для организма человека? Давайте разбираться!

Полезные свойства брусники

Брусника — поразительный природный дар, который издревле применяется в народной медицине. Пользу для организма взрослых и подрастающего поколения несут не только плоды этого кустарника, но еще семена и листья. 

Источник фото: shutterstock.com

В их биохимическом составе было обнаружено множество важнейших компонентов:

• аскорбиновая кислота;
• каротин;
• фосфор;
• пектин;
• магний;
• железо;
• арбутин;
• марганец;
• витамин A;
• гидрохинон;
• калий.

Также брусника содержит танин, кальций, множество органических кислот, включая яблочную, лимонную, салициловую, витамин E, винную, хинную, галловую, бензойную, карбоновые кислоты. В бруснике достаточно сахаров, включая сахарозу, фруктозу и глюкозу.

Показания к применению брусники

Неудивительно, что благодаря столь ценному составу брусничные плоды отличаются ранозаживляющим, противоцинготным, тонизирующим и жаропонижающим действием. Также доказан антигельминтный эффект брусники. 

Источник фото: shutterstock.com

Плоды отлично помогают при самых разных заболеваниях. Ими хорошо лечиться при:

• дизентерии;
• авитаминозе;
• диабете;
• желтухе;
• ревматизме;
• энтеритах;
• гипертонии;
• гипоацидных гастритах.

Рекомендуется использовать натуральное средство при туберкулезе легких, опухолях желудка, внутренних и маточных кровотечениях, гепато-холециститах, неврастении.

Также брусника обладает антисептическим, антибактериальным и гемостатическим действием. Его рекомендуется использовать при отложении солей, почечнокаменной болезни, малярии, простудных заболеваниях, раке кожи, лихорадке, дизентерии, кори.

Источник фото: shutterstock.com

Еще ягоды этого чудо-растения отличаются общеукрепляющим эффектом. А потому их рекомендуется есть для повышения остроты зрения. Также для поднятия иммунитета их советуют есть морякам, водителям, пилотам, охотникам.

При соединении брусники с черникой получается эффективное народное средство против сыпного тифа. А если смешать отвар на основе брусничных ягод и листьев с плодами зверобоя, то полученный продукт можно использовать как эффективное лекарство против энуреза у ребенка.

еще по теме

Березовый деготь: польза и вред, как применять в домашних условиях

Для беременных женщин очень полезно употребление цветущих побегов кустарника. Они справляются с разными женскими проблемами и помогают сохранить плод. А вот брусничное варенье — натуральная сладость, которая окажется благотворное действие на организм рожениц.

Чем полезна моченая брусника

Лесная ягода очень полезна не только в свежем, но и в моченом виде. Она считается мощным антиоксидантом. Оказывает обезболивающее действие за счет содержания кателинов и флавинов. 

Источник фото: shutterstock.com

Благодаря наличию аскорбиновой кислоты в моченых плодах наблюдается:

• антибактериальное действие;
• противовоспалительный эффект;
• нормализация метаболизма, чему способствует восстановление в человеческом организме обмена белков и холестерина;
• снижение жара.

Моченая брусника — отличный натуральный иммуностимулятор. Она обладает противоопухолевым, антисептическим и гипотензивным действием. Продукт хорошо стабилизирует АД и восстанавливает зрительные функции.

Чем полезна сушеная брусника

Более того, получить максимум пользы можно от сушеной брусники! Для чего кушать продукт в высушенном виде? Употребление таких плодов помогает при:

• проблемах с сосудами и сердцем, поддерживая их функционирование;
• простудах;
• ангинах;
• гипертонической болезни;
• сбоях в работе мочевыводящих путей и поджелудочной железы.

Источник фото: shutterstock.com

В сушеных ягодах есть пектины, катехины и органические кислоты. Они нормализуют пищеварение, стимулируя синтез специальных ферментов. Поэтому такие плоды рекомендуют есть, когда у человека понижена кислотность в желудке, в том числе во время беременности, гастрит или хронический панкреатит.

Такое средство улучшает иммунитет, утоляет жажду и позволяет избавиться от интоксикации. А дубильные вещества в составе сухих плодов — отличное средство для выведения из организма токсинов и прочих вредных веществ.

Чем полезны листья брусники

Кстати, уникальной пользой отличаются не только плоды, но и листья брусники. На их основе принято готовить настои и целебные отвары. За счет своего антисептического, мочегонного и вяжущего эффекта они очень полезны при:

• ревматизме;
• цистите;
• остеохондрозе;
• подагре;
• камнях в почках;
• артрите.

Такое мощное мочегонное питье окажет целебную силу не только при заболеваниях почек, но и печени.

Источник фото: shutterstock.com

Приготовить такой состав очень легко. На 100 мл кипятка нужно взять 10 гр брусничных листьев, залить крутым варом и настаивать 2 часа. Затем средство процедить и принимать перед едой 3 или 4 раза в сутки. На 1 прием — 1-2 ст. л. брусничного отвара.

Кстати, элементы, присутствующие в составе листьев брусники, усиливают эффект сульфаниламидных лекарств и антибиотиков. Вот почему так полезно пить отвары на их основе в период восстановления после перенесенных тяжелых заболеваний и во время лихорадки.

Добиться максимальной результативности при применении отвара из листьев брусники можно только при щелочной реакции. Поэтому готовый отвар или настой нужно запивать минеральной водой.

Чем полезен морс из брусники

Невероятно полезен для взрослых и детей морс на основе этих ягод. Множество витаминов и минералов в его составе позволяют:

• сократить уровень сахара в крови;
• избавиться от нервного напряжения;
• снять обострение панкреатита;
• повысить гемоглобин.

Источник фото: shutterstock.com

Напиток помогает остановить развитие инфекций, вызванных грибками, воспалительных процессов, избавиться от отеков и вывести из организма лишнюю воду. Брусничный морс быстро нейтрализует алкогольное и пищевое отравление, унимает боль в костях и суставах, а также помогает человеческому организму адаптироваться к внешним температурным условиям.

Похожим действием отличается и компот из брусники, особенно с добавлением клюквы.

Противопоказания

Но невзирая на всю пользу для организма, такой продукт может нести и вред. Среди противопоказаний к применению брусники выделяют:

• холецистит;
• гипотония;
• гастриты с повышенными показателями кислотности;
• язва желудка;
• мочекаменная болезнь;
• язва 12-перстной кишки.

И не забывайте: эти плоды мгновенно впитывают все вредные вещества. Чтобы не принести себе вред, собирать их следует вдали от промышленных районов и автомагистралей.

А как приготовить чай из листьев брусники, смотрите в видео-рецепте:

Брусника — фотографии ягоды — полезные свойства и рецепты

Брусника издавна известна своим омолаживающим и укрепляющим действием на весь организм. Не одно столетие человечество отправлялось на болота и в лесную местность, чтобы запастись этой ягодкой. Она удивляет своим ароматом и богатым составом. Чтобы наслаждаться вкусом и лечебными свойствами брусники круглый год, ее нужно правильно собрать, заготовить и хранить.

Содержание:

Что такое брусника

Брусника – невысокое, стелющееся по земле пышным ковром растение. Что интересно – оно является вечнозеленым. Из-за красных ягодок, которые выглядывают из-под листьев растения, бруснику часто путают с клюквой, но, в отличие от клюквы, ее ягоды слаще на вкус.

Брусника глазами ботаника

Брусника глазами ботаника

red lingonberry fruits in green forest moss in sunny summer day. wild berries

Брусника принадлежит к семейству Вересковые, род Вакциниум. Культура густо ветвится, имеет ползущее корневище, практически всегда оплетено мицелием грибов. Побеги высотой 20 см образуют на поверхности земли густые заросли. Цветы мелкие, бело-розовые, похожи на колокольчики, с тонким приятным запахом, собраны в кисточки на коротких цветоножках. Цветет брусника весной, в мае месяце, плоды созревают с августа до первых заморозков.

Ягоды круглые, от алого до бурого цвета, содержат множество семян, формы полумесяца, имеют кисло-сладкий вкус с небольшой горчинкой и терпкостью. Ягоды содержат природный консервант – бензойную кислоту, поэтому долго не портятся. Листья твердые, мелкие, частые, продолговатые, двухцветные – снизу тусклые темно-зеленые, сверху блестящие светло-зеленые, с загнутыми к низу краями. Листья брусники не содержат влаги, поэтому мороз им не угрожает, и на зиму они не опадают.

В диком виде брусника распространяется в регионах с холодным суровым климатом, в тайге и тундре, по хвойным, лиственным и смешанным лесам. Морозостойкое растение неприхотливо к видам почв, может расти на болотах и лугах. В природе размножается вегетативно, первые плоды на кустиках появляются только на 10-15 год жизни растения, а живет оно до 300 лет.

В последнее время некоторые страны пытаются культивировать бруснику в промышленных масштабах из-за ее высокой пищевой ценности. Урожайность ягод на искусственных полях выше диких в 30 раз.

Калорийность брусники

Калорийность свежей брусники составляет всего 43 ккал на 100 г ягод. При этом в ней содержится около 0,7 г белка, 0,5 г жиров и 9,5 г углеводов. В зависимости от сорта калорийность и пищевая ценность может незначительно изменяться.

Виды и сорта брусники

Принято разделять все сорта брусники на европейскую и американскую. Европейская плодоносит два разу в году, в то время как американская – один. Существует более 20 сортов брусники, большинство из которых могут стать достойными обитателями любого участка.

Сорт Ред Перл – творение голландских селекционеров. Куст достигает 30 см высоты, имеет декоративную шарообразную крону. Особенностью сорта является его морозостойкость, он выдерживает низкие температуры, сохраняя урожай и поддерживая жизнедеятельность. Кроме всего этого, Ред Перл приносит урожай два раза в год. Брусника кисло-сладкая на вкус, с легкой горчинкой.

Те, кто ценит состав брусники, выбирают для посадки сорт Рубин. Содержание полезных витаминов и минералов в его составе превышает их содержание в других сортах. Цветение Рубина не спутаешь с другими ягодами – его цветы имеют форму миниатюрных колокольчиков. Кустарник любит тепло, не приживется в тени или полутени. Этот сорт относится к поздним, дает урожай позже других сортов, кроме того, первые плоды на кустарнике появятся только через 4 года после посадки.

Сорт Линнея плодоносит два раза в год, в конце мая и в августе. Родиной этого сорта является Швеция, а название дано в честь шведского ученого Линнея. Вкус отличается пикантной горчинкой. Брусника приживется только в дренируемом грунте.

Сорт Санна родом из Швейцарии. Отличается высокой урожайностью – в среднем с одного куста можно собрать больше 500 г ягод. Растение этого сорта достаточно низкое, достигает высоты от 20 до 30 см, стремительно размножается, что позволяет его использовать в ландшафтном дизайне для различных композиций, изгородей, живых форм. Этот сорт устойчив к заболеваниям, не зависит от солнечного света, спокойно приживается в тени.

Сорт Костромичка относится к раннеспелым сортам. Ягоды кисло-сладкие без горечи. Этот сорт отличается морозостойкостью и хорошей урожайностью. Урожай с одного квадратного метра может достигать 2,5-3 кг.

Наиболее распространенным сортом в нашей стране является Коралл. Он представляет собой кустарник до 30 см в высоту, с таким же диаметром кроны. При домашнем выращивании сорт требует постоянных поливов и увлажненной почвы, потому что этот кустарник родом из болотистых местностей. При правильном уходе за брусникой этого сорта, урожайность доходит до 60 кг со 100 квадратных метров.

Полезные свойства брусники

Полезные свойства брусники

Брусника относится к самым полезным и безопасным ягодам, она не вызывает аллергических реакций. Первый и единственный зафиксированный случай аллергии на бруснику имел место еще в 2004 году.

Польза для мужчин

Брусника полезна для мужского здоровья. Она обладает мочегонным и дезинфицирующим свойством, поэтому эффективна при простатите. Ягода тонизирует мужской организм, стимулирует работу мышц, укрепляет стенки сосудов, снижает кровяное давление, влияет на потенцию.

Польза для женщин

Для женщин ягода незаменима при климаксе, помогает справиться с перепадами настроения в этот период, справляется с застоем крови в сосудах. Брусника нормализует репродуктивные функции женского организма, регулирует гормональный фон, стабилизирует менструальный цикл. Регулярное применение помогает ускорить зачатие ребенка.

Особую пользу брусника несет беременным женщинам, поскольку снимает отечность, тонизирует мышцы и весь организм. Брусничный сок укрепляет костный аппарат ребенка, стимулирует его полноценное формирование.

Хорошо влияет брусника на кожу. Она предотвращает гиперпигментацию кожных покровов, удаляет возрастные пятна. Кроме того, брусника и ее листья содержат антиоксиданты, которые очищают и подтягивают кожу, защищают ее от ультрафиолета и свободных радикалов. Также ягода укрепляет волосы, придает им объем, избавляет от перхоти.

Польза для детей

Брусника привлекает детей своим внешним видом и вкусом. Это позволяет без сопротивления напитать организм ребенка полезными витаминами, укрепить иммунитет и справиться с простудой. Брусника справляется с детской анемией и гастритом. Сок из брусники поможет справится с детскими запорами и кишечными расстройствами.

Ягода будет поддерживать детский организм в тонусе, а также способствовать быстрому восстановлению сил при детской активности.

Вред и противопоказания

Ненормированное употребление брусники может привести к тошноте и рвоте, разнообразным расстройствам. Кроме того, переизбыток витаминов, входящих в состав ягоды, может разладить жизненно важные процессы в организме.

Противопоказано применение ягоды людям с повышенной кислотностью желудка, при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при наличии камней в почках. Не рекомендуется употреблять бруснику при низком кровяном давлении, так как брусника может понизить его до критического уровня, а также в период лактации, так как это может привести к расстройствам кишечника, повышенной возбудимости.

При любых заболеваниях мочеполовой системы необходима консультация врача.

Лекарственные свойства

Ягоды брусники принимают в любом виде для решения проблем с перисталикой кишечника, при нарушении обмена вещества, кроме того, брусника очень эффективна при авитаминозе.

Благодаря своему составу ягоды улучшают зрение, стимулируют аппетит, тонизируют организм. Детям при недержании мочи рекомендуют ежедневно принимать отвар из брусники. Последние исследования показывают, что эта ягода борется с раковыми клетками, предотвращает их появление и распространение.

Железо и калий, входящие в состав брусники, делают эту ягоду пригодной для стимуляции работы головного мозга, укрепления нервной системы организма. А кальций укрепляет костный скелет человека, поддерживает его в борьбе с различными заболеваниями, такими как остеопороз и другими.

Брусника доказала свою эффективность при борьбе с грибковыми дрожжами, которые атакуют организм. Сок ягоды повышает возбудимость клеток на дрожжи, это уменьшает негативный эффект от их присутствия в теле человека. Брусника может помочь полностью победить кандидоз.

В медицине широкое применение нашли лечебные свойства листьев брусники. Их собирают до того, как растение покрывается цветами.

Листья брусники обладают противовоспалительным и антисептическим действием, поэтому отвары из них используются для борьбы с заболеваниями мочеполовой системы, останавливают воспалительные процессы при простатите, цистите и других недугах. Считается, что листья ягоды разбивают камни в почках, выводят накопившиеся соли из организма. Средства на основе листьев брусники снижает уровень сахара в крови, регулируют кровяное давление.

Для приготовления лечебного отвара две ложки листьев высыпают в 250 мл воды и кипятят в течение 20 минут. Отвар необходимо процедить и применять ежедневно.

Брусника эффективна при простудных заболеваниях, а также заболеваниях горла, она снижает температуру, поможет в борьбе с микробами, укрепляет иммунитет. Брусничный сок борется с инфекционными заболеваниями мочевых путей и с рецидивами инфекций лучше, чем препараты, содержащие лактобактерии.

Стоматологи рекомендуют полоскать рот отваром из листьев брусники при стоматите и пародонтозе. Для страдающих от болей в спине и суставах также отвар будет эффективен.

Сбор брусники и хранение

Период созревания брусники зависит от сорта и места ее произрастания. Сбор урожая приходится на конец лета, реже – на начало осени. Второй этап сбора урожая проходит в середине осени, но ягоды этого периода пригодны только для последующей переработки.

Самые распространенные способы сбора: руками или с помощью специального приспособления, которое называют совок или комбайн. И хотя наиболее безопасным способом для ягод является ручной сбор, брусника практически не поддается деформации или повреждению кожицы при сборе комбайном. Пользоваться этим приспособлением очень просто: аккуратно подденьте ветки растения, благодаря длинным зубцам плоды отделяются от куста и остаются в комбайне. При слишком резких и импульсивных движениях существует большая вероятность повреждения плодоносных частей растения, что будет губительно для следующего урожая и иногда даже для жизни полкустарника. После сбора комбайном ягоды придется перебрать от листьев и мусора.

Рекомендуется собирать бруснику ранним утром после высыхания росы или в вечернее время перед самым закатом. Урожай ягод необходимо собрать за несколько дней, потому что спелые ягоды быстро осыпаются с куста и портятся.

Для транспортировки брусники лучше использовать пластиковые емкости, так как в полиэтилене она может легко повредиться. Бруснику собирают только в спелом виде, потому что отдельно от куста она практически не дозревает.

Собранные ягоды обязательно перебирают,  удаляя испорченные и переспелые плоды. Брусника впитывает в себя вредные вещества и элементы, поэтому рекомендуется собирать ее в лесных и экологически чистых регионах, подальше от транспортных путей, заводов и фабрик.

Для хранения можно засахарить, засушить, сварить или замочить бруснику. Способ хранения зависит от того, как планируется использовать ягоды. Замороженные и вымоченные плоды подойдут для кулинарии, можно приготовить пироги с брусникой, разнообразные соусы и напитки. Вареная и засахаренная ягода будет пригодна для консервации, а также как составляющая десертов. Сушеная брусника используется  лекарственных целях, для приготовления ягодного чая или употребляется как сухофрукт.

Самым простым и распространенным способом хранения брусники является ее заморозка. Для этого тщательно промойте плоды, просушите на ткани, после чего разложите на горизонтальную поверхность и поместите в морозилку. Через несколько часов ягоды можно достать и расфасовать по пакетам для дальнейшего хранения в морозильной камере.

Сушить бруснику на зиму можно сушить естественным способом, с помощью специальной сушилки или в духовке. Перед началом сушки ягоды необходимо тщательно промыть, дать воде стечь. Для сушки естественным способом разложите бумагу на горизонтальной поверхности и рассыпьте ягоды в один слой. Место для просушки должно хорошо проветриваться, раз в несколько дней переворачивайте ягоды и дождитесь их высыхания, после чего переложите в бумажный пакет или стеклянную емкость и храните в сухом месте.

Существуют специальные сушилки для фруктов и ягод. С их помощью высушить бруснику не составит труда. Для этого промытые и подсушенные ягоды выкладывают в устройство, устанавливают необходимую температуру и запускают работу сушилки. При такой сушке ягоды переворачивать не нужно.

Если сушилки дома нет, хорошей и быстрой альтернативой станет духовой шкаф. Для этого разогрейте его до 60 градусов, на застеленный бумагой для запекания противень распределите ягоды. Рекомендуется не закрывать полностью дверцу духовки.

Замачивание позволяет сохранить пригодность и полезные свойства брусники. Вымачивать ягоду можно в собственном соку или в специально подготовленной жидкости. Для замачивания ягоды в собственном соку бруснику высыпают частями в банку, каждый раз разминая ее толкучкой до выделения сока, так постепенно необходимо наполнить всю банку, закрыть ее крышкой и поставить в холодильник.

Для вымачивания можно использовать воду, предварительно растворив в ней сахар и соль. На литр воды берется одна столовая ложка сахара и щепотка соли. Выложите ягоды в банку, залейте их водой, после чего закройте крышкой и переместите в холодильник.

Надолго поможет сохранить бруснику сахар. Перетрите ягоды с помощью сита, засыпьте сахаром и тщательно перемешайте. Дождитесь, пока сахар полностью растворится, и только после этого распределите по стеклянным емкостям и уберите в холодильник.

Как долго живёт брусника

Вымоченная брусника может храниться в течение двух месяцев, в засахаренном виде – до шести месяцев, в замороженном – до четырех месяцев, в вареном и сушеном виде срок хранения увеличивается до года.

Брусничное варенье

Свежая, замороженная, сухая брусника используется во многих блюдах, повара уважают ее терпкий вкус с горчинкой и разрабатывают все новые и новые рецепты. Ее добавляют в мясные и рыбные блюда, готовят разнообразные десерты, входит в состав целительных чаев, полюбилась в народе и знаменитая брусничная настойка. Но особенное лакомство среди взрослых и детей – варенье из брусники. Обладая ярким цветом, насыщенным вкусом, брусничное варенье украсит любой праздничный стол, подарит тепло зимними вечерами.

Имея многовековой опыт приготовления варенья, наши хозяйки научились готовить его множеством способов. Чтобы изменить традиционный вкус, сделать его более пикантным, дополнить аромат, при приготовлении в бруснику добавляют фрукты и специи.

Секрет приготовления брусничного варенья кроется в посуде. Емкость должна быть достаточно широкой и обязательно с толстым дном, чтобы варенье нагрелось быстро и кипело равномерно.  Иначе ягодки лопнут, расслоятся, потеряют свой рубиновый цвет.

Для приготовления брусничного варенья со специями понадобится 2 кг брусники, 1 кг сахара, 2 палочки корицы, 8 штук сухой гвоздики. Бруснику перебирают, удаляют негодную, промывают. Если нужно убрать терпкость ягод, необходимо обдать их кипящей водой, после чего ссыпать бруснику в подготовленную посуду, добавить сахар. Иногда рекомендуют добавить немного воды, однако ягода сочная, при закипании дает сок, поэтому в воде нет нужды. Емкость ставится на медленный огонь, после закипания в варенье добавляется гвоздика и корица. При приготовлении важно часто помешивать и удалять пену. Время варки составляет 5 минут. Варенье обязательно остужают и только после этого раскладывают по чистым банкам и закатывают. Хранится варенье в прохладном месте.

Самым вкусным вареньем считается сочетание брусники и груши. Чтобы приготовить такое варенье, берут по килограмму брусники и груш, 2 кг сахара, половина стакана воды. Груши промывают, снимают кожицу, удаляют сердцевину, режут на небольшие кусочки. В кастрюле размешивают воду и сахар, ставят на медленный огонь, добавляют груши и варят в течение 15 минут. Во время варки часто помешивают, чтобы варенье не пригорело. В получившийся сироп засыпают бруснику. Общее время приготовления приблизительно один час. Готовность варенья проверяется так: наберите лодкой кипящее варенье и капните на тарелку, жидкость застывает и не растекается – можно снимать с огня. Варенье разливается по банкам и закатывается, место хранения не имеет значения.

Полезные свойства брусники для организма человека

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Брусника – это небольшой вечнозеленый кустарник, который встречается в местах произрастания хвойных деревьев, на высокогорьях и в болотистых зонах. Человеку уже давно известно, что ягоды этого растения обладают различными полезными свойствами – ведь первые зафиксированные упоминания о них относятся еще к XVI столетию.

Давайте разберемся, какие полезные свойства брусники подтверждены современными исследователями, какие недуги она способна вылечить и какие имеет противопоказания.

Польза ягод

Брусника входит в состав многих традиционных блюд русской кухни. Еще наши предки использовали ее для приготовления различных полезных напитков, известных и по сей день, например, морсов и компотов.

Часто ягоды добавляют при готовке пирогов, квашеной капусты и разнообразных соусов.

Отличительная особенность этого растения в том, что даже после тепловой обработки оно сохраняет все полезные соединения:

• витамин С;
• витамин А;
• витамин РР;
• витамины В1, В2, В9;
• витамин Е;
• железо;
• марганец.

Также брусника содержит:

• флавоноиды – отвечают за прочность стенок сосудов;
• ликопин – мощный антиоксидант.

Благодаря такому составу растение оказывает следующее лечебное воздействие:

• помогает снизить риск возникновения анемии;
• позволяет нормализовать давление;
• борется с почечными заболеваниями и ревматизмом;
• улучшает зрение;
• понижает температуру при простудных заболеваниях;
• способствует снижению уровня сахара в крови до нормальных показателей.

Ягоды сами по себе являются достаточно сильным помощником в борьбе с недостатком витаминов в организме, при хронических запорах.

Польза листьев

Брусника полезна не только своими ягодами. Не менее богатым лечебным составом обладают и ее листья. В них содержится:

• арбутин – сильное антисептическое вещество, улучшающее самочувствие при недугах мочевого пузыря;
• флавоноиды – налаживают работу сердечно-сосудистой системы;
• фенолокислоты – снижают температуру при простудах и оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему;

Также листья брусники укрепляют естественную защиту организма, улучшают обмен веществ.

Такой широкий диапазон полезных свойств позволяет использовать отвары из листьев при следующих заболеваниях:

• воспалительные процессы в почках и мочевом пузыре;
• проблемы в работе желудочно-кишечного тракта;
• заболевания печени;
• простуды;
• диабет;
• нарушение обмена веществ.

Наиболее сильный эффект от употребления листьев наблюдается в выведении из организма лишней жидкости и вредных токсинов.

Польза для женщин, мужчин, детей

Брусника полезна всем, независимо от возраста и пола. Она прекрасно повышает иммунитет, борется с авитаминозом и проблемами со зрением.

Эта ягода обязательно придется по вкусу всей семье, ведь из нее можно делать не только компоты, но и соусы, которые дополнят ваши обычные блюда. Протертые с сахаром красные плоды станут любимым лакомством для детей.

При беременности

На начальных сроках беременности отвары из брусники окажут необходимую поддержку организму человека – они не позволят уровню железа в крови слишком снизиться, укрепят иммунитет будущей матери и придадут ей энергии.

Кроме этого регулярное употребление ягод поможет справиться с отеками, часто возникающими при беременности.

Для зрения

Благодаря содержанию зеаксантина брусника приводит в норму кровоснабжение глазного яблока и сетчатки и тем самым нормализует зрение.

Также ягоды содержат бета-каротин, который улучшает так называемое сумеречное зрение.

Для ЖКТ

Ягоды налаживают работу кишечника, улучшают аппетит. За счет нормализации перистальтики ЖКТ снижается уровень холестерина, организм человека очищается от вредных веществ.

Для кровеносной системы

Калий, содержащийся в ягодах, укрепляет стенки сосудов и улучшает функционирование сердца.

Железо налаживает снабжение крови кислородом и поддерживает гемоглобин на нужном уровне.

Клетчатка позволяет очистить сосуды, выводя из них ненужные шлаки.

Антиоксиданты уменьшают риск возникновения тромбов, а значит, защищают от инсультов и инфарктов.

Для нервной системы

Брусника позволяет человеку расслабиться и противостоять стрессу и нервным напряжениям. Если регулярно принимать отвар из этой ягоды, то можно улучшить качество сна, избавиться от первых признаков депрессии и неврозов.

Для опорно-двигательного аппарата

Если вы страдаете от боли в суставах, артритов и артрозов, то настои из брусники – это то, что вам нужно. Они, конечно, не смогут полностью избавить от недуга, но значительно уменьшают неприятные ощущения.

Бруснику можно использовать для приготовления компрессов и прикладывать к суставам для большего эффекта.

Внимание! Я настоятельно рекомендую вам проконсультироваться с вашим врачом, перед тем как вводить бруснику в рацион. Эта ягода хоть и полезна, но не может заменить медицинские препараты или процедуры, необходимые при многих серьезных недугах.

Применение в косметологии

Бруснику регулярно можно найти в составах натуральных кремов, лосьонов, масок. Ягоды позволяют улучшить состояние волос, борются с появлением перхоти, делают цвет лица более здоровым и помогают избавиться от угрей.

Противопоказания и возможный вред

При употреблении брусники не нужно забывать и о том, что в определенных случаях она может нанести организму человека вред.

Эта ягода противопоказана при следующих заболеваниях:

• гастрит в сочетании с повышенной кислотностью желудка;
• гипертония;
• язвы желудка;
• камни в почках и мочевой системе.

Брусника и разрешена при грудном вскармливании младенцев, однако сильный мочегонный эффект от ягоды может негативно сказаться на качестве материнского молока.

Как правильно собирать и хранить

Для приготовления полезных отваров и чая можно использовать как ягоды, так и листья брусники.

Но это не значит, что их можно собирать в любое время года. Считается, что плоды набирают нужное количество полезных веществ в период с августа по конец сентября.

Листья же лучше собирать или в начале весны или же в конце осени, когда кустарник не плодоносит.

Листочки лучше отрезать ножницами, чтобы не повредить растение. Если вы уже собирали листья в одном месте, повторный сбор там следует проводить только через 3-4 года, когда кустарник покроется достаточным количеством новых побегов.

Старайтесь собирать только спелые плоды, от еще незрелых или уже поврежденных пользы будет меньше.

Определить зрелость этой ярко-красной ягоды несложно – она должна иметь равномерную и яркую окраску.

Для хранения брусники существует несколько проверенных временем способов. Чаще всего ягоды замораживают или засушивают.

Для заморозки следует тщательно отобрать плоды, очистить их от остатков листьев и веточек, положить в специальные пластиковые мешочки и убрать в морозильную камеру.

Благодаря такому способу хранения у вас всю зиму будут свежие ягоды, из которых можно приготовить компот или отвар.

Внимание! Мыть ягоды водой следует только после разморозки. Перед тем как убрать бруснику в морозильник, не мочите ее – это может привести к преждевременной порче.

Для того чтобы получить сушеные ягоды, достаточно положить их на чистые листы бумаги и держать на солнце в течение нескольких дней. Хранить такие плоды следует в мешочках из ткани в сухом месте. Сухие ягоды прекрасно подойдут для заварки чая.

Как приготовить отвары и настойки

Приготовить лечебное питье из брусники совсем не сложно. В народной медицине множество рецептов чаев, настоек и сиропов на основе этой ягоды.

1. Для того чтобы приготовить брусничный чай, достаточно залить полстакана ягод и/или листьев этого растения кипятком, дать настояться в течение 10-15 минут. При желании в такой напиток можно добавить сборы других полезных трав. Я, например, люблю добавлять иван-чай.
2. Если вам больше нравится насыщенный вкус брусники – воспользуйтесь соковыжималкой, разбавьте полученный сок водой и добавьте немного меда.
3. Для приготовления настойки потребуется около 500 мл водки из расчета на один стакан ягод. Плоды нужно залить алкоголем, плотно закрыть крышкой и настаивать в течение 20-30 дней. Пить настойку следует по одной столовой ложке раз в день после еды: она прекрасно подойдет для укрепления иммунитета в холодное время года.

Рекомендую посмотреть следующее видео, рассказывающее о пользе растения.

Брусника и клюква

Бруснику иногда путают с другой полезной ягодой – клюквой. Это неудивительно, ведь по внешнему виду и окраске они довольно схожи, да и перечень целебных свойств у обоих растений внушительный.

Их отличие состоит в следующем:

• клюква чаще всего растет на болотах и почвах, богатых торфом, а брусника предпочитает хвойные леса и влажные низины;
• брусника любит прохладный климат, а клюкву можно найти и в Крыму или в Закарпатье;
• клюква крупнее, чем брусника.

Обе ягоды обладают большим количеством полезных веществ, поэтому если у вас нет на них индивидуальной аллергии, то я рекомендую не испытывать муки выбора, а регулярно употреблять в пищу и те и другие плоды.

На нашем сайте вы можете найти много других рецептов из брусники, в том числе и рецепт целебного морса.

Заключение

Если регулярно кушать бруснику, можно значительно укрепить свое здоровье и зарядиться энергией. Эта красная ягода не только окажет помощь вашему здоровью, но и разнообразит ежедневное меню.

Расскажите в комментариях, как часто вы едите бруснику и какие блюда с ней предпочитаете готовить.

полезные и лечебные свойства ягоды, противопоказания по применению брусничных плодов, в чем польза растения

Брусника – это лесная ягода, которая растет на низкорослых кустиках и является кладезем полезных для человека веществ. Такое уникальное творение природы, как брусника, еще с древних времен заслужило внимание врачевателей и кулинаров. В древности на острове Крит ее называли «чудесной виноградной лозой с горных склонов Ида». У растения ценными полезными веществами обладают не только его плоды, но и листья.

На Руси бруснику всегда называли царицей всех ягод, ведь она способна не только лечить, но и предупреждать многие серьезные болезни.

Что это такое?

Если обратиться к описанию брусники с точки зрения биологического вида, то она представляет собой низкорослый кустарник, остающийся вечнозеленым в любое время года. Происходит растение из семейства верескоцветных, класса двудольных, рода Вакциниум. Обыкновенная брусника в дикой природе растет в лесу или тундре, выбирая хвойные, лиственные и смешанные лесные массивы, а также она часто встречается на болотистых почвах, иногда на торфяниках.

Растение неприхотливое к влажности почвы и солнечным лучам, но излюбленным местом его обитания являются низины. Разрастаясь, нередко образует небольшие ареалы на несколько метров вокруг.

Корень растения имеет горизонтальное строение, его еще называют ползущим, так как он разрастается не вглубь, а в ширину. Корневая система у брусники опутана грибным мицелием, с его помощью происходит приток к корням минеральных компонентов из почвы, которые и поглощаются корешками. От ползущего под землей корня вертикально вверх отходят веточки-побеги, образуя молодые ветвящиеся кустики, высота которых достигает 20 см.

Удивительно, но срок жизни кустарника за счет его постоянного обновления достигает до 100 лет.

Листья у брусники овальной формы, края листа слегка загнуты, размер может быть до трех сантиметров в длину и до полутора сантиметров в ширину. Внешне листики выглядят кожистыми, блестящими, плотными. На веточках они располагаются часто, в очерёдном порядке. Снаружи лист имеет темно-зеленую окраску, а с внутренней стороны он выглядит бледно-зеленым, с небольшими точечными ямочками, с помощью которых идет поглощение растением воды.

Цветет брусника в конце весны, приблизительно до 15 июня, время цветения и его продолжительность во многом зависят от региона произрастания. Цветки у нее бледно-розового цвета, собраны в небольшие соцветия-кисти. Пчелы любят посещать цветки брусники, собирая с них пыльцу и нектар. Ягоды брусники выглядят как ярко-красные или розоватые шарики, достигающие максимум до 8 миллиметров в диаметре. Каждая ягода содержит множество семян и имеет терпкий сладко-кислый вкус.

Созревать брусника начинает лишь к концу августа – началу сентября, после первых же минусовых ночных температур ягода становится водянистой, что затрудняет ее сбор и транспортировку. Однако прихваченная заморозками ягода может пережить всю зиму, не опадая с ветки до прихода весны. Весной от самого легкого прикосновения ягоды падают на землю. Птицы и звери любят лакомиться дикорастущими плодами брусники, разнося непереваренные в их пищеварительной системе семена на несколько километров вокруг.

В настоящее время брусника встречается не только как дикорастущее растение, но и как селекционная садовая культура. Впервые культивировать бруснику в России начали еще в XVII веке, но не как плодовое, а как декоративное растение. При дворе царицы Елизаветы был издан указ о размещении брусники в Петергофе, а причиной тому была морозостойкость и декоративные качества растения, способного радовать глаз на протяжении всего года. В XIX веке садовые плодоносящие сорта брусники стали появляться в странах Европы, Америке, России.

Культивированное растение способно давать урожай намного больший, чем его дикорастущий сородич. Каждая сотка плантаций брусники может приносить до 60 килограммов ягод ежегодно.

Калорийность

На сегодняшний день спрос на бруснику, ее растительные и плодовые компоненты весьма велик. В среднем, 100 граммов свежих ягод обладают калорийностью 45 килокалорий и содержат 0,8 грамма белков, 0,6 граммов жирных кислот и 8,5 граммов углеводных соединений. Растение содержит в себе такие витамины, как ретинол, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, токоферол, никотиновую кислоту, тиамин, рибофлавин.

Химический состав брусники богат содержанием калия, магния, железа, фосфора, натрия, кальция. И это далеко не весь перечень ценных элементов растения – в бруснике содержатся алкалоиды, флавоноиды, фруктовые и органические кислоты, пектин, эфирные масла и дубильные вещества.

Калорийность такой ценной пищевой культуры, как брусника, во многом зависит от того, в каком виде она используется. Так например, замороженная ягода имеет более низкую калорийность по сравнению со свежей, и составит 43 килокалории в расчете на 100 граммов продукта. А сушеная брусника в 100 граммах содержит уже чуть более 300 килокалорий. Разница очень существенная!

Кроме того, меняется и содержание в ягодах белков, жиров и углеводов. Судите сами: в 100 граммах замороженных ягод белков будет 0,7 грамма, жиров – 0,5 грамма, углеводов – до 10-ти граммов, а в сушеных плодах – белков и жира по 0,6 грамма и углеводов – 72,5 грамма.

Если смешать ягоды брусники с сахаром, взяв их в равных пропорциях, то калорийность полученного продукта в расчете на 100 граммов получится 221 килокалория, при этом белка и жиров будет содержаться по 0,3 и 0,4 грамма соответственно, а углеводов – 55,0 граммов. Поэтому самыми калорийными можно назвать сушеные ягоды. Это необходимо учитывать тем, кто ведет строгий учет калорий, поступающих в организм.

Полезные свойства

С незапамятных времен бруснику по праву считают целебной для организма человека. Польза эта доказана многолетней практикой и наблюдениями. Основные свойства брусничного сбора:

• мягкое и быстро проявляющееся мочегонное действие, используемое при терапии почек, мочекаменной болезни;
• мощное противовоспалительное действие, применяемое при цистите, пиелонефрите, воспалении мочевыводящих путей, а также при лечении ревматизма, подагры, раневых или ожоговых поверхностей;
• нормализует работу поджелудочной железы, уровень сахара в крови и диуретические процессы при сахарном диабете;
• лечит недержание мочи;
• восстанавливает витаминный и минеральный баланс при гиповитаминозах, предупреждает развитие цинги;
• стабилизирует уровень холестерина в крови, обладает кровоостанавливающими свойствами;
• при ишемической болезни сердца, особенно у пожилых людей, значительно улучшает общее состояние;

• нормализует уровень кислотности желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника;
• повышает количество гемоглобина в крови при его недостаточном содержании;
• снижает уровень сахара в крови, нормализуя деятельность поджелудочной железы;
• обладает хорошим регенерирующим свойством, которое используется при лечении длительно незаживающих раневых поверхностей;
• незначительно снижает артериальное кровяное давление, оказывает легкое седативное воздействие на центральную нервную систему;
• улучшает зрение, повышая зоркость и предотвращая раннее наступление возрастных изменений роговицы и хрусталика;
• тонизирует и омолаживает кожу, улучшая ее внешний вид, цвет и эластичность.

Для мужчин

Народные целители утверждают, что брусника способна растворять небольшие камни в почках, а также благотворно влияет на мужской организм при лечении простатита и усиливает потенцию. Не только ягоды, но и листья этого растения входят в состав фитосборов для лечения мужских проблем, связанных с воспалительными процессами в мочеполовой системе.

Давно замечено, что регулярное употребление свежей брусники помогает мужчинам сохранить детородную функцию и избежать развития воспалительных процессов в предстательной железе. Варенье, приготовленное из меда с брусникой, также является действенным средством в данном случае.

Необходимо отметить, что свежая брусника отлично бодрит, укрепляет иммунную систему, а также повышает выносливость и работоспособность всего организма в целом.

Для женщин

Считается, что женщинам, которые регулярно употребляют в пищу бруснику, проще забеременеть. Поэтому препараты на основе этого лекарственного растения репродуктологи назначают женщинам детородного возраста, планирующим беременность.

Свежесобранные ягоды брусники способствуют нормализации гормонального женского фона, регулируют ежемесячный цикл, устраняют воспалительные явления в органах малого таза. Отвары из листьев этого растения применяются при лечении маточного кровотечения, вызванного гормональным сбоем или воспалительным процессом. Брусника является незаменимым препаратом для лечения такого частого недуга, как цистит.

Лечебные фитосборы на основе этого растения можно применять даже во время беременности и лактации. После родов для профилактики развития маститов или воспалительных процессов родовых путей женщинам назначают активное употребление ягод брусники в виде варенья, сиропа, морса.

Брусника быстрее поможет восстановиться после беременности, повысит уровень гемоглобина и окажет предупреждающее воздействие на организм матери и ребенка при профилактике вирусных или простудных заболеваний.

Для детей

Детскому организму брусника помогает избежать частых простудных заболеваний, а также восстановиться после перенесенной болезни. При ночном недержании мочи бруснику используют в составе терапевтических средств, назначаемых при лечении этого состояния.

При плохом аппетите ребенку назначают прием брусники – благодаря усилению перистальтики кишечника, улучшению выработки достаточного объема слюны и повышенному секреторному выделению желудочного сока аппетит очень быстро нормализуется, а усвояемость пищи при этом значительно улучшается. Кроме того, нормализуется ежедневный стул – при приеме брусники запоров, как правило, у детей не бывает.

При ангине, солнечных ожогах, лишаях, загрязненных ранках и ссадинах применяют брусничную воду из сока ягод для дезинфицирования и скорейшего заживления. Нередко с целью снижения повышенной температуры тела, детям назначают препараты из брусники, так как они столь же эффективны, как их химические аналоги, но гораздо менее токсичны для детского организма.

Сок брусники поможет вылечить длительный и упорный кашель – это средство эффективно при бронхитах, трахеитах. А если дать ребенку выпить сок ягод перед сном, ваш малыш быстрее будет засыпать.

Противопоказания

В составе брусники, ее плодах и листьях заключены очень действенные природные силы, применять которые нужно со знанием дела. Любой продукт растительного происхождения, применяемый человеком, может приносить пользу для здоровья, если его использовать разумно, и способен причинить вред при бесконтрольном применении.

К бруснике стоит относиться не как к лакомству, а как к лекарственному средству. Поэтому, как у любого лекарства, при применении брусники могут быть ограничения или противопоказания.

Перечень основных противопоказаний:

• гастрит с повышенной секреторной функцией выделения желудочного сока;
• расстройство стула в виде диареи;
• при воспалительных процессах и/или камнях в желчном пузыре;
• язвенная болезнь желудка и/или двенадцатиперстного кишечника;
• эрозивный гастрит;

• болезни почек в стадии декомпенсации, а также при мочекаменной болезни с образованием конгломератов уратной этиологии;
• при пониженном уровне артериального кровяного давления;
• варикозном расширении геморроидальных узлов;
• злокачественных новообразованиях предстательной железы;
• индивидуальной непереносимости в виде аллергических проявлений.

Перечень ограничений:

• препараты из брусники, основанные на ее соке, целесообразно принимать натощак или за час до приема пищи;
• с осторожностью применять при нестабильном уровне артериального кровяного давления;
• при болезнях почек, особенно без определения четкого диагноза, применять только по назначению и под контролем врача.

Помимо учета противопоказаний и ограничений, каждому, кто прибегает к лечению брусникой необходимо знать, что ее листья способны активно накапливать радиацию. Поэтому приобретать это лекарственное сырье лучше всего в аптеках и внимательно смотреть, есть ли на упаковке отметка о том, что радиационный фон сырья находится на безопасном для здоровья человека уровне.

Народная медицина

С детства всем нам знакомая ягода брусника уже давно нашла признание в официальной и народной медицине. Существует большое количество уникальных рецептов оздоровления, основанных на применении брусничного лекарственного сырья.

• Брусничный сок получают путем отжима из свежих ягод, после чего полученный состав можно профильтровать. Часто к соку добавляют сироп на основе сахара или меда. Принимают сок по одной трети стакана несколько раз в день по показаниям.
• Морс. Из 300 граммов ягод выдавливают сок, а оставшийся компонент заливают половиной литра воды и доводят до кипения. После чего к напитку добавляют 50 граммов сахара или меда, затем, держа емкость с напитком на небольшом огне, дают меду раствориться. Затем морс нужно процедить через мелкоячеистое сито и соединить с ранее полученным брусничным соком.

Если приготовить морс таким способом, то он сохраняет все ценные компоненты, находящиеся в ягодах. Принимают напиток по стакану до 4-х раз в сутки. Особенно эффективен морс при простуде. У напитка выраженный мочегонный и противовоспалительный эффект, он хорошо тонизирует и бодрит.

• Почечный фиточай. Предварительно собирают следующий состав: берут по 10 граммов листьев брусники, травы зверобоя, цветков календулы, мелко порубленного корня солодки, семян аниса и сушеных можжевеловых ягод. Из общего объема смеси берут 20 граммов сырья и заливают горячим кипятком. Настаивают в тепле 30 минут, затем фильтруют и употребляют по стакану напитка дважды в день.
• Настой для лечения бронхита. Готовят смесь трав, взятых в количестве: 15 граммов брусничного листа, 20 граммов сушеных ягод малины, по 5 граммов листьев костяники и душицы. Из общего объема полученной смеси взять 2 столовые ложки сырья и залить 500 миллилитрами горячего кипятка. Настаивать нужно в теплом месте не менее 2-х часов, после чего процедить. Напиток принимать по стакану дважды в день. Хранить готовый напиток более суток не рекомендуется. Целесообразно каждый день готовить свежую порцию.
• Настой при подагре. Берут брусничных листьев 45 граммов, заваривают их 300 миллилитрами кипящей воды, после чего дают настояться примерно час. После чего процеживают и принимают по 100 миллилитров средства три раза в сутки.

• Витаминный отвар – готовят смесь, взяв по 15 граммов брусничных листьев, ягод шиповника, боярышника, малины и добавляют к ним 5 граммов смородинового листа. Этот состав помещают в эмалированную посуду, заливают половиной литра воды. К моменту закипания огонь делают медленным и выдерживают состав под крышкой не более 10 минут. Сняв с огня, емкость не открывают, а напитку дают настояться до полного остывания. Принимать можно после процеживания по 100-150 миллилитров дважды в день.
• Отвар при повышенной температуре тела. Берут следующий состав: по 20 граммов брусничных листьев, семян аниса, листьев мать-и-мачехи, липового цвета и сушеных ягод малины. Добавляют 10 граммов сушеных ягод брусники. Из полученной смеси берут две столовые ложки сырья, заливают кипятком. На водяной бане нагревают до закипания, а затем снимают с огня, но не убирая емкость с водяной бани. Отвару дают настояться примерно 1-1,5 часа. Употребляют в теплом виде по 1 стакану на ночь ежедневно до выздоровления.

• Настой при энурезе. Смешивают по 10 граммов листьев брусники, черничного листа, травы розмарина. Все ингредиенты заваривают кипящей водой, а затем варят на медленном огне еще 10-15 минут. Настаивается состав до момента остывания, а затем его процеживают. Принимают небольшими порциями, начиная с 17 часов до наступления времени сна.
• Настой при сахарном диабете. Потребуется по 25 граммов брусничных и черничных листьев, травы зверобоя, галеги. К ним добавить по 10 граммов березового листа и измельченной коры крушины. Предварительно кору крушины нужно прокипятить 15 минут в 300 миллилитрах кипятка, а затем к напитку добавляют остальные ингредиенты, кипятя его на медленном огне еще 5 минут. Напитку дают остыть, отфильтровывают, после чего принимают по одной трети стакана 3 раза в день за час до еды.

Кулинарные рецепты

Брусника представляет интерес не только в качестве лекарства, но и как компонент для приготовления пикантных кулинарных блюд. Вот уже несколько столетий бруснику используют при приготовлении соусов, пирогов, компотов, варений и прочих блюд. С брусничной начинкой пекут пироги, ягодами фаршируют курицу, добавляют к мясу. Кроме того, с помощью определенной кулинарной обработки появляется возможность сохранить брусничные ягоды на длительное время. Вот некоторые рецепты приготовления.

• Брусника пареная – тщательно перебранные, промытые ягоды помещают в емкость с толстым дном и плотной крышкой, после чего томят в духовом шкафу в течение нескольких часов. Затем ягоды перекладывают в стерилизованные банки, закрывают крышками и хранят в прохладном темном месте.
• Брусника моченая – берут спелые ягоды и родниковую сырую воду в соотношении 1: 3. В емкость помещают ягоды на одну треть объема, затем их доверху емкости заливают водой. Емкость закупоривают, отправляя в прохладное темное место для хранения. Уже через неделю часть брусничной воды можно слить, а в емкость добавить свежую порцию воды.

Таким образом, через каждые 7 дней можно получать свежую порцию брусничной воды, при этом сохраняя ягоды. Однако уже к концу весны они отдадут все свои полезные вещества в воду, поэтому дальнейшее их использование может быть только в виде начинки при выпечке пирогов.

• Варенье – перед варкой ягоды ошпаривают горячей водой, а затем отбрасывают на сито с крупной ячейкой. Сироп готовят из расчета 1,5 килограммов сахара на 500 миллилитров воды. К закипевшему сиропу добавляют 1 килограмм ягод, после чего уваривают на небольшом огне 15-20 минут. Далее варенье убирают с огня, давая ему остыть. К брусничному варенью иногда добавляют апельсиновую цедру, молотую корицу, гвоздику либо кусочки фруктов.
• Желе – может быть использовано как сладкое лакомство или в распущенном виде подаваться к рыбе и мясу. Ягоды брусники нужно вскипятить в собственном соке, не добавляя при этом сахар с водой. Полученную массу процеживают, остужают, затем в нее вводят растопленный мед в пропорции 1: 1, слегка уваривают и добавляют немного желатина. После чего разливают по банкам.

• Соус для мяса и рыбы – 100 граммов ягод измельчают в блендере, смешав со столовой ложкой сахара. Далее нужно взять половину стакана мясного бульона и добавить туда пару столовых ложек красного десертного вина, смесь подогреть на слабом огне, не доводя ее при этом до кипения. К бульону добавить измельченные ягоды, перемешанные с сахаром, и всыпать еще 100 граммов свежих ягод. Соус подают к любым мясным либо рыбным готовым продуктам. При желании в него можно добавить острые специи.
• Компот из брусники с черноплодной рябиной – 6 столовых ложек сахара развести в двух литрах кипятка. Взять по 200 граммов ягод брусники и черноплодной рябины, измельчить их в блендере. В момент закипания ягодное пюре добавить в воду, прокипятить буквально 5 минут, после чего накрыть крышкой и дать постоять.

Северную ягоду бруснику любят употреблять в пищу все – от мала до велика. Поэтому спрос на нее достаточно велик в любое время года. Брусника не теряет свои полезные качества ни в замороженном, ни в сушеном виде.

Применение в официальной медицине и косметологии

Помимо нетрадиционной медицины и кулинарии, бруснику можно встретить в аптечных препаратах. Официальная медицина уже давно оценила ее лечебные свойства, взяв их на вооружение. Сегодня в аптечной сети можно встретить фитосборы, гомеопатические препараты, биологически активные добавки к пище. Вот некоторые из них:

• аптечный сироп «Брусника»;
• лекарственный напиток «Литовит-брусника»;
• порошок листьев брусники в капсулах;
• фиточай «Бруснивер» с брусникой, шиповником и зверобоем;
• мочегонный сбор «Фитонефрол» для лечения почек;
• препарат «Урифлан»;
• БАД «Сироп поляна здоровья»;
• препарат «Урокам».

С недавнего времени препараты растительного происхождения на основе брусники стали активно применяться в диетологии для похудения. Эффект снижения веса основан на мягком выведении из организма излишнего количества воды, а также за счет улучшения секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта.

Применяя бруснику, усиливаются метаболические процессы и усвояемость пищи, поэтому пищевое насыщение наступает от гораздо меньших объемов съедаемой пищи. Кроме того, нормализуется ежедневный стул, исключая длительные запоры, приводящие к интоксикации организма.

С помощью препаратов, изготовленных на основе брусники, происходит всестороннее оздоровление всего организма в целом, результатом чего становится избавление от лишнего веса.

Особенно важной является поддержка подобного сбалансированного благоприятного состояния желудочно-кишечного тракта и регуляции общего гормонального фона при сахарном диабете 2 типа. Применяя бруснику, больные, страдающие подобным недугом, гораздо легче переносят свое заболевание. Кроме того, регулярное употребление брусники способствует контролированию уровня глюкозы в крови, улучшая шансы к длительной полноценной жизни человека.

Позитивная динамика, возникающая от использования брусники, была не раз отмечена как самими пациентами, так и медицинскими специалистами.

Но и это еще не все! Бруснику довольно эффективно используют в косметологии. Сегодня современная наука очень активно применяет эту чудодейственную ягоду для тонизирования кожи. Применение находят не только ягоды, но и листья растения с молодыми побегами. Богатое содержание витаминов, дубильных веществ, а также органических кислот дает возможность применять бруснику в качестве дезинфицирующего, регенерирующего, а также питательного средства для кожи лица и тела.

Замечено, что маска для лица, сделанная из свежих ягод брусники, отлично увлажняет, питает, тонизирует кожу, предупреждая раннее старение с появлением морщин.

Сок ягод хорошо отбеливает и смягчает кожу рук, особенно он полезен для женщин в зрелом возрасте, когда на коже появляются возрастные пятна, а также снижается ее эластичность. Если после мытья волос произвести ополаскивание головы брусничной водой либо отваром из брусничного листа, можно избавиться от зуда, перхоти и решить проблему выпадения волос. Кроме того, ученые выяснили, что брусника – это довольно мощный антиоксидант, поэтому ее применение способно омолаживать клетки кожи, способствуя их усиленному обновлению.

Современная косметическая промышленность изготавливает гели, муссы, маски, тоники и различные кремы на основе экстрактированных компонентов брусники. Их использование благотворно влияет на верхние слои эпидермиса, снабжая кожу витаминами, предупреждая появление акне, гнойничковых высыпаний, кожных раздражений, возрастных пятен. Нередко в производстве косметических средств бруснику используют в качестве натурального компонента-консерванта.

Однако использование препаратов на основе растительных компонентов требует осторожного и грамотного подхода, а также проверку на наличие аллергических реакций.

В косметологии бруснику используют не только для изготовления промышленных средств. Вот некоторые рецепты косметики, которые можно приготовить из этой ягоды в домашних условиях.

• Тоник для лица – 2 чайных ложки смеси из листьев и ягод брусники смешать с 1 чайной ложкой розмарина и 1 чайной ложкой ромашки. Залить ингредиенты 100 миллилитрами яблочного уксуса. Емкость закупорить и оставить настаиваться на неделю. Затем состав нужно профильтровать и перелить в другую емкость. Ежедневно разводить по 1 столовой ложке состава в половине стакана теплой воды и использовать для умывания.

Средство отлично тонизирует увядающую кожу и улучшает ее внешний вид. Хранить это ароматное средство лучше всего в темном и прохладном месте.

• Маска из брусники – свежие ягоды необходимо размять до состояния пюре. Марлевую салфетку пропитать полученной смесью и наложить на лицо, предварительно немного отжав. В том случае, когда кожные покровы лица у вас склонны к повышенной жирности, ягодное пюре имеет смысл нанести прямо на лицо. Если кожа лица сухая, тогда к ягодам добавляют столовую ложку сливок или сметаны. Через 20 минут состав можно удалить, умывшись обычной водой комнатной температуры. Такая маска хорошо питает и увлажняет кожу лица.
• Косметический скраб – с целью проведения пилинга в домашних условиях нужно взять ядра грецких орехов и измельчить их в кофемолке до состояния, близко похожего на порошок. Одну столовую ложку свежих ягод брусники размять до консистенции пюре. Далее, нужно взять 1 ст. ложку орехового порошка и смешать его с ягодным пюре. Полученный состав наносят на лицо и аккуратными массирующими движениями обрабатывают его непродолжительное время (приблизительно 3 минуты). Далее состав нужно подержать на коже еще минут 10, после чего умыться водой комнатной температуры. Такой скраб не только способен помочь удалить ороговевшие частички эпителия, но и витаминизирует кожу лица с одновременным глубоким увлажнением.

Косметические препараты, изготовленные на основе брусники, являются весьма сильными и активными средствами. Использовать их лучше всего курсами, после которых необходимо делать небольшой перерыв.

Как правильно хранить?

Время сбора спелой брусники приходится на конец августа – начало сентября. Сам процесс собирания не вызывает затруднений, ведь ягоды расположены на кустике небольшими гроздьями. Брусника – достаточно упругая ягода, но ровно до тех пор, пока ее не прихватит первый морозец. Поэтому собирать ее нужно до первых заморозков.

В августе на кустике брусники вам может попадаться большое количество беловато-розовых ягод, спелость которых еще не окончательная, это значит, что после сбора они не смогут дозреть и просто будут испорчены. А вот ярко-красными ягоды бывают уже в сентябре, достигая своей полноценной зрелости.

Во время сбора заготовители нередко используют специальный совок, с помощью которого процесс идет гораздо быстрее, но ягодному кустику наносится непоправимый ущерб. Часто при сборе совком обрывают большое количество листьев, ломают веточки, а нередко и сам кустик вырывают прямо с корнем. После такого сбора восстановиться растению бывает довольно сложно, его урожайность на следующий год значительно снижается. Постарайтесь помнить об этом, когда начнется пора заготовки ягод, и не допускайте подобной неосторожности.

Листики у брусники можно заготавливать дважды в год – по весне и осенью. Весной сбор листа нужно успеть сделать до начала цветения растения, а осенью – только после полного созревания всех ягод на нем. Листья, которые собирают летом, как правило, становятся бурыми во время сушки. Самым ценным сырьем считают лист, собранный во время активного таяния снега, тогда, когда растение наливается соками и содержит максимальное количество полезных ценных веществ.

Во время заготовки листьев нужно следить за тем, чтобы после сбора растение оставалось жизнеспособным, а также стараться не вырвать его вместе с корнем. Обычно повторный сбор листа на участке, где проводились заготовительные работы, можно производить только спустя 5 или даже 10 лет.

Собранные листья просушивают в хорошо проветриваемом темном помещении, рассыпав его на специальных поддонах тонким слоем. Если есть желание ускорить процесс высушивания, то его можно производить с использованием нагревательных бытовых приборов, дегидратора или духового шкафа, но только при температуре, не превышающей 40 градусов по Цельсию. После окончания сушки необходимо удалить из общей массы почерневшие листики, мелкие веточки или иные посторонние примеси.

Ягоды брусники также можно высушить, но собранная осенью брусника уже не сможет высохнуть естественным путем на солнце, поэтому ее сушат в духовом шкафу с приоткрытой дверцей и при температуре до 40-ка градусов. Электросушилка также поможет справиться с этой задачей. Ягоды сушат до состояния упругости, не допуская пересушивания и почернения. Если ягода рассыпается в пыль, она считается непригодной для применения, пересушенной.

Сушеные листья и ягоды хранят в стеклянной таре с горловиной, закрытой марлей, не допуская попадания внутрь емкости влаги. Лучше всего сырье сохранит свои полезные свойства, если хранить его в темном, прохладном месте, так как при попадании солнечных лучей многие витамины способны разрушаться. Срок годности сырья составляет до 3-х лет с момента его сбора.

Кроме того, бруснику можно заморозить в морозильной камере, предварительно разложив в специальные контейнеры. Размораживать ягоды лучше всего при комнатной температуре естественным путем. Замороженная брусника может храниться и сохранять свои целебные свойства в замороженном виде очень долго.

Советы

Употребляя всеми знакомую бруснику в пищу или для лечения, необходимо принять во внимание некоторые советы.

• Так как брусника произрастает в северных широтах нашего материка, жители южных регионов могут приобрести ее только в торговых точках или на рынках. Выбирая место для покупки брусники, лучше всего отдать предпочтение стационарной торговой точке и попросить у продавца сертификат качества на товар. Так вы сможете быть уверенными, что ягода собрана в радиационно чистых местах ее произрастания и не принесет вреда здоровью вам и вашим близким.
• Перед началом использования брусники в лечебных целях нужно пройти врачебное обследование, чтобы знать наверняка о состоянии своего здоровья и удостовериться в том, что брусника вам не противопоказана. Частоту и длительность курса применения лучше всего обсудить с лечащим врачом или знающим специалистом. Первые курсы лучше делать непродолжительными и употреблять бруснику в небольших количествах, при этом внимательно наблюдая за своим самочувствием. При появлении сбоев в работе той или иной системы организма и ухудшении самочувствия курс терапии целесообразно прекратить и обратиться к врачу, сообщив ему, что вы принимали бруснику с лечебной целью.
• Никогда не употребляйте ягоды, предварительно не промыв их. А еще лучше перед едой обдайте их кипятком. Миф о том, что лесные ягоды не нуждаются в том, чтобы их мыли перед едой остается всего лишь мифом. Мелкий песок, пыль, посторонний лесной мелкий мусор – все это необходимо удалить, прежде чем вы начнете употреблять бруснику в пищу. Особенно важно не забывать это делать, если ягоды вы не собирали сами, а приобрели на рынке.

• Никогда не используйте сырье, у которого уже вышел срок его годности – ожидаемой пользы вы от него получить не сможете. Свежие ягоды обязательно переберите, удаляя гнилые или поврежденные плоды. Внимательно отнеситесь и к выбору сушеного сырья. Если сушеные листья брусники имеют черный цвет, это означает только одно – такое сырье не пригодно для использования.
• Если вы точно знаете, что у вас имеется аллергия на ацетилсалициловую кислоту (аспирин), то от употребления брусники лучше всего воздержаться, так как она содержит эту кислоту в своем составе.
• При использовании брусники в косметических целях всегда предварительно проводите аллергическую пробу путем нанесения небольшого количества препарата на запястье или локтевой сгиб. При первых же признаках появления зуда, покраснения или отечности нужно смыть препарат водой и принять противоаллергический препарат. В этом случае использовать бруснику вам противопоказано.

Соблюдая меры предосторожности и руководствуясь здравым смыслом, применение брусники станет для вас приятным способом подлечить себя и своих близких, а также порадоваться изумительному подарку природы, наслаждаясь его уникальным, ни на что не похожим вкусом.

Еще больше о полезных свойствах брусники смотрите в следующем видео.

Неприхотливый антисептик. Чем полезна брусника и как ее хранить — МЛЫН.BY

В этот раз поговорим о такой замечательной ягоде, как брусника. Она содержит очень много витаминов, особенно витамина С, есть в ней кальций, магний, железо, марганец. По содержанию каротина (провитамина А) брусника превосходит лимоны, груши, яблоки и виноград. Растет этот неприхотливый многолетник в хвойных и смешанных лесах, способен плодоносить, разрастаясь на одном месте почти триста(!) лет. Созревает ягода в конце августа — сентябре.

Полезные свойства

Пожалуй, самым главным достоинством ее является то, что она содержит бензойную кислоту — антисептик, который помогает справиться практически с любой инфекцией (кислота останавливает процессы брожения и гниения). Брусника обладает уникальной способностью выводить из организма соли тяжелых металлов (свинец, кобальт и цезий). Кроме того, у ягоды есть еще целый ряд достоинств:

• она обладает жаропонижающим свойством, усиливает действие антибиотиков
• снижает уровень сахара в крови, принимает участие в углеводном обмене
• участвует в липидном обмене, то есть препятствует отложению жира в печени
• обладает желчегонным и мочегонным свойствами
• снижает давление
• восстанавливает обмен веществ
• кожица ягод содержит урсуловую кислоту, которая оказывает антистрессовое действие
• улучшает состояние кожи
• восполняет дефицит витаминов, укрепляет иммунитет
• очень полезна при бронхите, простудных заболеваниях и ангине
• брусничный морс рекомендуют при онкологических заболеваниях
• помогает снять похмельный синдром (две-три ложки моченых ягод — и похмелья как не бывало)

Полезны также листья брусники: отвар поможет при заболеваниях печени, суставном ревматизме, почечнокаменной болезни.

Однако существует и ряд противопоказаний, о которых необходимо знать.

Употребление свежих ягод брусники следует ограничить тем, у кого гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также холецистит. Гипотоники тоже не должны увлекаться ею, поскольку она способствует снижению артериального давления.

Как выбирать?

Прежде всего, покупая ее на рынке, обращайте внимание на внешний вид: ягоды должны быть плотными, целыми, без повреждений. Не берите мягкую, перезрелую бруснику. Отдайте предпочтение ягодам, чуть-чуть не дошедшим до зрелости.

Если вы сами отправились за брусникой в лес, помните: ни в коем случае нельзя собирать ее вблизи промышленных объектов, автомобильных и железных дорог. Почему? Брусника как никакая другая ягода впитывает в себя радиоактивные вещества, токсины и т. п.

Как хранить?

Ягоды вымыть, обсушить. Разложить в один слой на поддоне и таким образом заморозить. Хранить в контейнере или мешочках в морозильнике. А еще ягоды можно засушить. Вымыть бруснику, дать просохнуть на полотенце и высушить при температуре, не превышающей 60 градусов (чтобы сохранить витамин С). Хранить в полотняном мешочке в сухом прохладном месте.

Еще совет. Желательно употреблять свежие ягоды, хотя практически все полезные вещества брусника сохраняет и в моченом, и в сушеном виде. Можно сварить варенье, сделать пюре (но лучше не с сахаром, а с медом).

Предлагаем вашему вниманию один из рецептов приготовления брусники.

Брусника моченая со специями

Вымытые ягоды укладываем в кастрюлю, но не доверху, а примерно на две трети емкости.

Готовим заливку: смешиваем горячую воду с сахаром. Его должно быть в два раза меньше, чем ягод. Хотите слаще — положите сахара больше. (Можно вместо сахара положить мед из расчета 150 г на 1 л воды.) Добавляем специи. Подойдет гвоздика и душистый перец (берем немного, чтобы не перебить вкус ягод).

Перед тем как залить сироп в кастрюлю, немного его остуживаем. Он должен покрывать ягоды на 1-2 сантиметра. Закрываем крышкой и так выдерживаем ягоды 7-10 дней в погребе или в комнате (но не возле батареи или печки!). Затем раскладываем ягоды вместе с сиропом в стеклянные банки (обычно беру 0,5- или 1-литровые). Закрываем пластмассовыми крышками. Все.

Очень вкусно получается. Попробуйте приготовить моченую бруснику — не пожалеете, тем более что времени на ее приготовление требуется совсем немного.

Приятного аппетита!

Брусника

Сушеная брусника

СУШЕНАЯ БРУСНИКА  является одним из лучших природных лекарственных средств. Издавна с ее помощью лечат всевозможные болезни и недуги. Сушеная брусника богата кальцием, калием, фосфором и железом. Все эти элементы необходимы для нормального метаболизма и обновления костей. Благодаря тому, что концентрация калия в сушеных ягодах очень высока, они являются отличным мочегонным средством, нормализуют артериальное давление, питают миокард. Сушеная брусника по силе бактериостатического действия сравнима с некоторыми антибиотиками. Лечебные свойства ягоды позволяют применять ее при лечении золотистого стафилококка, туберкулеза, половых инфекций. Противопоказания к такой терапии редки, а побочных эффектов практически не бывает. Действия проантоцианидинов, также оказывается эффективным в предотвращении бактерии хеликобактер пилори, которая вызывает язвы в стенках желудка. В сушеной бруснике содержится бензойная, салициловая, урсоловая, эллаговая, хинные кислоты, которые повышают сопротивляемость онкологическим заболеваниям. Сушеную бруснику, как сильное средство от заболеваний мужской репродуктивной системы, включают в большинство сборов от простатита, аденомы простаты, бесплодия и половой дисфункции.

Высушенные ягоды брусники используют в косметологии, для изготовления гелей для лица и скрабов. В виду того, что в бруснике содержится очень много аскорбиновой кислоты, ее экстракт используется как антиоксидант, придающий упругость коже, в то время как каротин, или витамин А успешно борется с угревой сыпью. Для этих целей в косметологии производятся различные тоники для проблемной кожи и кожи, склонной к воспалениям. Сушеная брусника также используется в качестве натурального консерванта во многих косметических средствах.

Из сушеных ягод готовят кисели, начинки в карамель, морсы, напитки. Широкое применение нашли сушеные ягоды при изготовлении чайных купажей. Высушенные ягоды брусники используются в ягодном виноделии, при изготовлении наливок, настоек.

Тенденция к здоровому образу жизни ведет к тому, что потребители обращают внимание на продукты питания, которые содержат полезные для здоровья человека вещества (витамины, минералы, антиоксиданты, пищевые волокна и др.). Благодаря содержанию ценных с позиций сбалонсированного питания веществ: пектинов, аскорбиновой кислоты, и провитаминов-Р- активных флавоноидов и каротиноидов сушеная брусника приобрела особую популярность в кондитерской отрасли при изготовлении кексов, батончиков-мюсли.

В медицине применяют настой из  плодов как диуретик и антисептик для мочевыводящих путей.

ЛЕЧЕБНАЯ СУШЕНАЯ БРУСНИКА. Статьи компании «BUDAPEST евротовары decorpresent.com.ua»

ЛЕЧЕБНАЯ БРУСНИКА

Даже консервативная научная медицина признает полезность брусники, а уж в народе ей и вовсе приписывают чудотворные способности. Насколько правдивы эти слухи, можно рассудить по тому, какие биохимические вещества найдены в бруснике:

• арбутин (9%) – органический гликозид фенольного типа, который в человеческом организме проявляет себя как антисептик;
• дубильные вещества (2–8%) – принимают мощное участие в окислительно-восстановительных процессах, способны изменять свойства белков и применяются как вяжущие, бактерицидные и противовоспалительные средства;
• каротин – биологически-активный растительный пигмент, который при попадании в тело человека вместе со средствами из брусники, помогает ему противостоять влиянию окружающей среды;
• ликопин – еще один мощный растительный антиоксидант в бруснике, снижающий уровень свободных радикалов и, как следствие, риск возникновения серьезных заболеваний;
• органические кислоты (лимонная, салициловая и яблочная) – участвуют в обмене веществ, активизируют слюнные железы, повышают выделение желчи и панкреатического сока, тем самым способствуя нормализации пищеварительного процесса;
• минеральные вещества – формируют ткани и кости организма и, стимулируя важные этапы обмена веществ, усиливают его способность противостоять вирусным и бактериальным заболеваниям;
• витамины (в бруснике есть жирорастворимые группы A, B, E, а также водорастворимые C и PP) – жизненно необходимые соединения, недостаток которых вызывает тяжелые нарушения в здоровье.

Таким образом, те, кто сомневается, полезна ли брусника, могут спокойно ее принять в свой арсенал надежных средств для профилактики и борьбы с разными заболеваниями – возможности этого растения действительно универсальны.

Когда брусника в пользу – лечебные свойства

Когда и от чего помогает брусника – вопрос далеко не праздный. Своевременно спохватившись, можно предупредить развитие болезни, а обратившись к врачу за комплексной программой, и вовсе от нее избавиться. Так, компоненты из брусники способны помочь:

• при различных воспалениях мочеполовой системы и почек;
• при нарушенном функционировании ЖКТ;
• при болезнях печени;
• при простудных и инфекционных заболеваниях дыхательных путей;
• при острых и хронических нарушениях обмена веществ, а также проблемах в опорно-двигательном аппарате.

Официальная медицина часто использует такие свойства листьев брусники как мочегонность и обеззараживание, и настои или отвары из них приписываются в качестве вспомогательной терапии при циститах , мочекаменной болезни и артериальной гипертензии.

Если подытожить, то лекарственные свойства брусники заключаются в мочегонном, седативном, нормализующем и противовоспалительном эффекте.

Если вы разыскиваете полезные ягоды зимой, брусника – то, что вам нужно, поскольку она богата антиоксидантами и укрепляющими организм фитонутриентами. Эта мелкая, но яркая ягода содержит массу витаминов и питательных преимуществ. Брусника богата флавоноидами кверцетин и проантоцианидин – мощными противовоспалительными веществами. Из брусники готовят сиропы, джемы, желе, вино и ликеры, кладут в десерты и выпечку, например, чизкейки, коктейли, суфле, шербет, мороженое и конфеты. Богатая антиоксидантами, витамином А, витамином С и магнием, брусника входит в состав сиропов от кашля и препаратов для лечения заболеваний крови и инфекций мочевых путей. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БРУСНИКИ АНТИОКСИДАНТЫ, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В БРУСНИКЕ, ПОМОГАЮТ ПРЕДОТВРАЩАТЬ БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ИНФЕКЦИИ Согласно исследованию, проведенному Департаментом пищевых и экологических наук в Университете Хельсинки (Финляндия), брусника может предотвратить бактериальную инфекцию, например, стафилококковую. Стафилококковой инфекцией обычно заражаются путем употребления пищи, содержащей бактерии. Брусника обладает антиоксидантыми, противомикробными и противовоспалительными свойствами. В бруснике обнаружили вещества, борющиеся с бактериями. Подобно клюкве, она состоит из проантоцианидинов, антоцианов, гидроксикоричных кислот, гидроксибензойных кислот и флавонолов – антиоксидантов, которые и делают бруснику одним из самых полезных продуктов. ПОМОГАЕТ УМЕНЬШИТЬ ВОСПАЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМЕ Сорок здоровых мужчин в возрасте 60 лет приняли участие в исследовании влияния брусники, черной смородины и черники на увеличение содержания кверцетина в организме. Двадцать испытуемых потребляли 100 г ягод в день, включая бруснику, в течение восьми недель. Другая группа продолжала придерживаться обычной диеты. Результаты, опубликованные в European Journal of Clinical Nutrition, показали, что у тех, кто ел ягоды, значительно увеличился уровень кверцетина. А мы знаем, что кверцетин обладает противовоспалительными свойствами и помогает при хронических воспалениях, таких как артрит. ПРЕДОТВРАЩАЕТ РОСТ КЛЕТОК РАКА В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, основное внимание было уделено оздоровительному эффекту экстрактов 10 различных фруктов и ягод, в том числе розарии, черники, черной смородины, яблони, облепихи, слив, брусники, вишни и малины. Согласно исследованию, экстракты ягод уменьшали пролиферацию раковых клеток толстой кишки, а также клеток рака молочной железы. Возможно, что витамин С в сочетании с антоцианинами и антиоксидантами, может способствовать ингибированию роста раковых клеток, поэтому существует вероятность того, что ягоды, в том числе и брусника, будут использоваться для борьбы с раком. СНИЖАЕТ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ИНФЕКЦИЙ МОЧЕВЫХ ПУТЕЙ У ЖЕНЩИН Вероятно, вы слышали о клюквенном соке, облегчающем симптомы инфекции мочевыводящих путей, но брусника может быть еще одним отличным вариантом. Женщины с инфекцией мочевых путей, вызванные Escherichia coli, были случайным образом распределены на три группы. Этим женщинам было предложено потреблять 50 миллилитров концентрата клюквенно-брусничного сока каждый день в течение шести месяцев, 100 миллилитров лактобактерий пять дней в неделю в течение одного года или вообще не принимать никаких специальных продуктов. Исследование, проведенное департаментом педиатрии Университета Оулу (Финляндия), показало снижение риска ИМП у «ягодной» группы на 20% по сравнению с контрольной группой. Это говорит о том, что, регулярно потребляя брусничный сок, можно уменьшить шансы рецидива инфекции мочевыводящих путей. ПОМОГАЕТ ПОДДЕРЖИВАТЬ ЗДОРОВЬЕ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ Бактерии могут легко распространяться во рту, вызывая образование налета, который увеличивает шансы на развитие заболеваний ротовой полости. Международный журнал стоматологии сообщил информацию, полученную в результате исследований, которые были проведены для определения преимуществ потребления противомикробных продуктов, таких как брусника. Результаты показали, что антимикробные свойства брусники могут снизить риск образования бактерий во рту. Согласно исследованиям, накопление зубного налета может вызвать проблемы со здоровьем, например, заболевания десен. Однако, если регулярно осуществлять гигиену полости рта, вы можете снизить риски. Кроме того, известно, что соединения биоактивных ягод, таких как брусника, могут также препятствовать росту бактерий во рту. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ БРУСНИКИ В одной чашке свежей брусники содержится: 75 калорий 6 г углеводов 3 г белка 3 г жира 9 г клетчатки 21,6 мг витамина С (36% дневной нормы) 1,500 МЕ витамина А (30% дневной нормы) Источник: http://www.likar.info/zdorovoe_pitanie_i_dieti/news-79935-brusnika-pishhevaya-tsennost-poleznye-svojstva-i-retsepty/ Likar.info

Ягоды брусники находят широкое применение для засахаривания, приготовления начинки конфет, варенья и тому подобного. В «Евгение ОНЕГИНЕ» упоминается брусничная вода из сушеных или свежих ягод — прохладительный напиток из воды и ягод брусники, который можно было подолгу хранить в холодных погребах. Современное название этого напитка — морс.

Сушеные ягоды брусники размоченые с медом — традиционное лакомство в Швеции  и других европейских странах. Хотя настоящий джем не требует варки, недорогие коммерческие марки не только подвергаются тепловой обработке, но и содержат разнообразные добавки наподобие пектина и яблок.

В медицине

В научной медицине в качестве лекарства  используются бруснику  — применяются как антибактериальное  — и побеги брусники (Cormus Vitis idaeae). Заготавливают сырьё весной до цветения, пока бутоны ещё зелёные, и осенью при полном созревании плодов. Листья ощипывают с куста или срезают побеги и сушат на чердаке, под навесами, инфракрасным излучением или в сушилках при температуре +35 — +40 °С. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Срок годности сырья 3 года

Основные действующие вещества сырья —  фенопогликозиды содержит также дубильные вещества, преимущественно конденсированной группы, флавоноловый .Ягоды содержат сахара (до 10 %),орг.кислоты (до 2 % )

 Плоды брусники применяют при АВИТАМИНОЗАХ, как слабительное, бактерицидное , антигельминтное и желчегонное средство. Отвар из свежих или сухих ягод при заболеваниях почек ,подагре,диабете,мочекаменной болезни(он способствует размягчению и выведению камней и солей). Ягоды — при туберкулезе  лёгких, катане желудка с недостаточной кислотностью,  почекаменной болезни, как витаминное и противогнилостное средство. Отвар ягод хорошо утоляет жажду при горячке. Сок или морс пьют при повышенном давлении(хорошо снимает похмельный синдром), приневрозах и анемии у беременных.

12 удивительных преимуществ брусники (возможно, варенья, тоже) для здоровья — суперпродукт

Если вы американец, вы можете встретить этот суперпродукт только в одном виде… Брусничное варенье Ikea!

Шведский мебельный рынок в стороне, найти, где купить бруснику — будь то джем, варенье, соус, сок или свежие фрукты — непросто. Walmart и Costco их не продают. Даже Whole Foods не является гарантией.

Джемы с сахаром и консервы в банках — это то, с чем вы можете столкнуться в обычном продуктовом магазине… может быть.Свежие и замороженные, не так много.

Если вы живете в странах Северной Европы, вы сможете купить их в местном супермаркете. Они гораздо более распространены, чем клюква, которую там трудно найти.

Как шведы едят бруснику круглый год, и ее используют во всевозможных рецептах.

Köttbullar (произносится «рубашка-буллар») — это классическое шведское блюдо с фрикадельками, которое подается с картофельным пюре и брусничным вареньем. Курица и лосось также часто становятся частью варенья.На завтрак его намазывают тостами и оладьями. В последнем используется масло брусники, которое представляет собой варенье, смешанное с топленым маслом. На десерт норвежский троллькрем (мусс) популярен во всех странах Северной Европы.

Здесь, в Соединенных Штатах, если вы готовы потратить деньги, вы можете купить замороженную бруснику в магазине Northwest Wild Foods на Amazon. В противном случае вам, возможно, придется купить билет на самолет, чтобы попробовать их!

Где они растут?

Растение брусники ( Vaccinium vitis-idaea ) произрастает в бореальных лесах Норвегии, Швеции, Финляндии, Канады, России и других регионах арктического климата тундры в Северном полушарии.

Достигая всего 18 дюймов в высоту, этот небольшой вечнозеленый кустарник дает яркие круглые красные ягоды, похожие на клюкву, но они намного меньше — диаметром всего от до ½ дюйма (от 6 до 13 мм).

Соединенные Штаты входят в естественный ареал выращивания брусники. Помимо Аляски, его можно найти в Мичигане, Висконсине и Миннесоте. Однако они очень редко встречаются в континентальных штатах, где классифицируются как исчезающий вид.(1)

Поскольку дикая брусника растет повсюду в лесах Швеции, их популярность там сравнима с популярностью малины и клубники в США.

Как их называют, зависит от региона. Брусника и брусника — два наиболее распространенных названия. Другие включают горную клюкву, куропатку (в Ньюфаундленде), красную ягоду (в Квебеке), бруснику, перепел, чернику и еще более десятка других синонимов, которые относятся к одному и тому же.

Какой вкус у брусники?

Вкус свежей или сырой брусники кислый или терпкий, с легким оттенком сладости.

Брусника не имеет крупных и заметных семян, что обеспечивает более однородную консистенцию. В сыром виде их кожа хрустящая, а мякоть сочная.

Поскольку они имеют терпкий вкус, самый популярный способ их употребления — это брусничное варенье. Добавленный сахар может быть вреден для здоровья, но делает их универсальными на вкус.

«Зильт Лингон» — это брусничное варенье Ikea. Зильт в переводе с шведского означает варенье.

Большинство антиоксидантов в этом фрукте удивительно хорошо удерживаются при термической обработке, поэтому джем остается богатым источником.

Однако не обманывайте себя, думая, что это то, что вам следует съесть в избытке.

Он может быть полезнее виноградного, малинового или клубничного джема / желе из-за более высокого содержания антиоксидантов, но все же содержит добавленный сахар. По крайней мере, обычно.

Сахар занимает второе место в списке ингредиентов Икеа. На 1 столовую (3 чайные ложки) порции приходится 6 г (1,5 чайных ложки). Другими словами, это 50% сахара.

Брусника против клюквы

Хотя они сравнимы по вкусу и цвету, между ними много различий.

Брусника похожа на клюкву по вкусу и цвету, но в ботаническом смысле они связаны лишь слабо. Оба относятся к роду растений Vaccinium , но клюква относится к подроду Oxycoccus .

В отличие от брусники, представляющей собой небольшой куст, клюкву лучше описать как низкорослую лиану. Это даже короче; 2-8 дюймов (5-20 см). Он растет горизонтально, достигая 7 футов (2 метров).

Оба растения любят холод, но клюква любит потеплее.США, Канада и Чили являются ведущими странами-производителями клюквы в мире. Румыния и страны Балтии Беларусь и Латвия выращивают некоторые сорта, однако их урожайность составляет менее 2% от совокупного урожая США и Канады. (2)

Чем можно заменить бруснику?

Если у вас есть рецепт приготовления брусничного джема или варенья, вы можете использовать клюквенный соус. Оба будут иметь сопоставимый терпкий вкус, который был умеренным из-за добавления сахара. Оба имеют одинаковую эстетику ярко-красного цвета.

Хорошей заменой свежей брусники будет свежая или замороженная клюква. У обоих будет сильная терпкость, так как ни один из них не будет сладким.

Пищевая ценность

Польза брусники для здоровья

Хотя нет ничего плохого в том, чтобы баловаться случайными сладостями , такими как джем Ikea, питательные и потенциальные медицинские преимущества гораздо более вероятно связаны с менее изысканными формами; свежий, сушеный и лиофилизированный порошок.

Следующие преимущества остаются недоказанными, поскольку на сегодняшний день имеются только предварительные исследования. Вот что ученые узнали об этой маленькой красной ягоде.

1. Больше антиоксидантов, чем черника и клюква

Согласно результатам тестирования ORAC, вот его оценка по сравнению с другими распространенными ягодами:

• клубники = 4,302
• черники = 4669
• красная малина = 5,905
• дикой черники = 9621
• клюквы = 9,090
• ягоды бузины = 14 697
• малина черная 19220
• брусники = 20300

В вышеупомянутых тестах использовались сырая и свежая форма для каждой ягоды.

Брусника имеет более чем в два раза больше антиоксидантных свойств, чем клюква, и в четыре раза больше, чем черника!

Как указано в выпуске журнала Food Chemistry за 2018 год, в экстрактах плодов, листьев и стеблей брусники было обнаружено 51 недавно идентифицированное фенольное соединение. (3)

2. Полезно для диабетиков и сахара в крови

Популярный шведский бренд, варенье из брусники Felix, имеет следующий список ингредиентов: брусника (48%), сахар, вода и фруктовый пектин.Это соответствует 9 г сахара на 1 столовую ложку.

Для ясности, такие варенья не здоровы для диабетиков.

Полезны свежие ягоды и несладкий порошок брусники.

Порция свежего лингона на 3,5 унции (100 г) содержит всего 3 г сахара, что значительно ниже, чем в чернике, клубнике и малине.

Кроме того, может наблюдаться эффект снижения уровня сахара в крови. По предварительным данным, он может быть даже лучше для вас, чем лист шелковицы.

Это подтверждается несколькими исследованиями, в том числе исследованием Университета Восточной Финляндии. Он был зарегистрирован на сайте ClinicalTrials.gov. Результаты были опубликованы в престижном рецензируемом журнале American Journal of Clinical Nutrition . (4) (5)

Здоровые женщины (не страдающие диабетом) ели еду с добавлением брусники, черной смородины или сахара в равном количестве.

«Черная смородина и брусника, как целые ягоды, так и нектары, оптимизируют постпрандиальные метаболические реакции на сахарозу.”

Значит, скачок сахара в крови снизился благодаря фруктам…

«Ягоды предотвращали индуцированный сахарозой поздний постпрандиальный гипогликемический ответ и компенсаторный возврат свободных жирных кислот».

В Сингапуре они обнаружили, что полифенолы снижают гликемический всплеск при использовании с вареным белым рисом. (6)

3. Антибактериальное и противогрибковое действие

В 2017 году Сельскохозяйственный университет Польши протестировал несколько растений, которые исторически использовались для предполагаемых лечебных свойств:

• листьев и цветков бузины черной ( S.черная л. )
• кизил ( Cornus mas L. )
• Шелковица черная ( Morus nigra L. )
• брусника ( Vaccinium vitis-idaea L. )
• цветки боярышника ( Crataegus oxyacantha L. )
• Черная акация ( Robinia pseudoacacia L. )
• плоды и листья айвы ( Cydonia oblonga Mill. )

Они протестировали каждый против 8 штаммов бактерий и 3 грибов, вызывающих заболевания у людей, таких как инфекции Escherichi coli , Aspergillus niger и Bacillus subtilis .(7)

Результаты?

«Наивысшую антимикробную активность в отношении тестируемых штаммов продемонстрировали экстракты черной бузины (Sambucus nigra L.), черной акации (Robinia pseudoacacia L.) и брусники (Vaccinium vitis-idaea L.)».

4. Потенциальное средство от инфекций мочевыводящих путей

На протяжении многих поколений клюква считалась естественным средством для лечения и профилактики инфекций мочевыводящих путей. Поскольку клюква и брусника принадлежат к одному роду растений, могут ли они разделить эту потенциальную пользу?

Причина, по которой клюква помогает, заключается в том, что их проантоцианидины типа (PAC) ингибируют E.coli на клетках уротелия (выстилающих мочевыводящие пути) дозозависимым образом. Поскольку это естественное средство, оно не может считаться «официальным» признанным лечением, но этот ингибирующий эффект был замечен как в лабораторных исследованиях, так и в исследованиях на людях. (8)

Помимо американской клюквы ( Vaccinium macrocarpon ), эти соединения PAC также присутствуют в европейской клюкве ( Vaccinium oxycoccus ) и бруснике ( Vaccinium vitis-idaea ).Однако их паттерны PAC различны, поэтому вы не обязательно можете экстраполировать это преимущество от одного вида к другому. Только недавно ученые проверили бруснику.

«Мы проанализировали два популярных европейских продукта против витисидеи: материнский сок и патентованный экстракт. Оба препарата могут быть подходящими для несомненного подтверждения профилактического эффекта Vaccinium от инфекции мочевыводящих путей ».

Это было из исследования, проведенного университетом в Израиле, результаты которого свидетельствуют о том, что это тоже может помочь.(9)

Когда ученые в Польше протестировали эту ягоду вместе с несколькими другими растениями против образования биопленок E. coli, они сообщили (10):

«Экстракты H. glabra [зеленый ковер / гладкопустник] и V. vitis-idaea [брусника] показали наивысший ингибирующий эффект (p <0,05)».

Было проведено только одно клиническое испытание на людях по использованию брусники для лечения ИМП. Двадцать женщин пили 100 мл смеси клюквенно-брусничного сока ежедневно в течение двух недель.Поскольку использовались обе ягоды, нет смысла оценивать их эффективность отдельно. (11)

5. Противовирусный потенциал, обнаруженный в исследованиях

Когда дело доходит до предполагаемых лекарственных растений, которые могут помочь при симптомах простуды и гриппа, наиболее широко рекламируется сироп черной бузины (например, самбукол). Было проведено несколько клинических испытаний с его использованием, таких как это, которое было двойным слепым и плацебо-контролируемым…

В этом исследовании, проведенном во время сезона гриппа в Норвегии, участники, принимавшие сироп бузины 4 раза в день, испытали облегчение симптомов раньше, чем участники, принимавшие плацебо.(12)

Ученые считают, что это может происходить из-за того, что ягода, как было обнаружено, усиливает высвобождение цитокинов, которые являются химическими посредниками, которые говорят клеткам что-то делать, например бороться с инфекцией.

Одно исследование, проведенное в Израиле, показало, что воспалительные цитокины (ИЛ-1 бета, ФНО-альфа, ИЛ-6, ИЛ-8) усиливаются в 2-45 раз, когда люди принимают экстракт бузины. (13)

Подобные испытания на людях брусники при простуде и гриппе не проводились, но, возможно, они должны быть проведены, основываясь на опубликованных предварительных лабораторных исследованиях in vitro.

Несколько дикорастущих ягод, произрастающих в Болгарии, были протестированы на противовирусную активность:

• клубника ( Fragaria vesca L. )
• малина ( Rubus idaeus L. )
• черника ( Vaccinium myrtillis L. )
• брусника ( Vaccinium vitis-idaea L. )

Их сушили вымораживанием, а затем измельчали ​​в стабильный порошок. Затем порошок замачивали в растворе метанола для создания экстракта.Затем это было протестировано на нескольких вирусах в лаборатории, включая:

• вирус гриппа A / h4N2
• полиовирус типа 1 (PV-1)
• вирус Коксаки B1 (CV-B1)
• синцитиальный вирус А2 (HRSV-A2)

Все ягоды продемонстрировали заметную противовирусную активность в отношении некоторых или всех культур вирусов. По поводу вируса гриппа это было сказано (14):

«Антоциановые фракции всех лесных ягод сильно подавляют репликацию вируса гриппа A / h4N2.На основании полученных результатов можно сделать вывод, что дикорастущие ягоды являются ценным источником противовирусных веществ, и настоящее исследование должно служить основой для дальнейших подробных исследований по этому вопросу ».

6. Здоровье мозга и когнитивные функции

Лундский университет в Швеции провел исследование с участием 40 пожилых людей (50-70 лет). Он был зарегистрирован на сайте ClinicalTrials.gov правительства США. (15)

Во время 5-недельного испытания, по сравнению с напитком-плацебо, у тех, кто употреблял напиток на основе ягод (включая лингон) , наблюдалось улучшение холестерина ЛПНП, сахара в крови и других кардиоматаболических факторов риска возрастных заболеваний .Когда дело дошло до психического здоровья, было сказано:

«Испытуемые показали лучшие результаты в тесте на рабочую память после ягодного напитка по сравнению с контрольным напитком (P <0,05)».

Они считают, что это произошло из-за полифенолов , но, поскольку это был многокомпонентный фруктовый напиток, вы не можете утверждать, что демонстрируется польза брусники. (16)

Тем не менее, есть других исследований, предлагающих именно для этого фрукта.

В китайском исследовании брусника улучшила когнитивные функции и память мышей, пострадавших от индуцированного хронического стресса . Хммм … антистрессовые преимущества звучат так, как будто многие из нас могли бы использовать, не так ли ?! (17)

В канадском исследовании, проведенном в Новой Шотландии, они протестировали полифенолы ягод куропатки (их так и назвали) на культивируемых нейронных клетках гиппокампа крысы в ​​лаборатории. Было обнаружено, что уменьшает отложения бета-амилоидных бляшек в 7-15 раз. Этот налет является отличительным признаком , который коррелирует с болезнью Альцгеймера у людей.(18)

«Эти данные свидетельствуют о том, что полифенолы куропатки, особенно фракции, богатые флаван-3-олом и флавонолом, могут иметь важное значение для профилактики и / или лечения болезни Альцгеймера».

Другое исследование, проведенное в Новой Шотландии, показало, что эти полифенолы снижают последствия повреждения корковых нейронов крыс. (19)

«… подавляет воспалительные биомаркеры в первичных нейронах и модулирует активность HIF-1a и гамма-рецептора, активируемого пролифератором (PPARγ), после гипоксического повреждения.”

7. Может помочь защитить сердце

Университет Манитобы в сотрудничестве с исследовательской больницей в Виннипеге провел исследование с использованием культивированных клеток сердца человека.

Нанесли им телесные повреждения перекисью водорода. Для клеток, предварительно обработанных брусникой, а также основными антиоксидантами ягоды (цианидин-3-галактозидом, цианидин-3-глюкозидом и цианидин-3-арабинозидом) наблюдался защитный эффект…

Ученые пришли к выводу (20):

«Антоцианы брусники защищают сердечные клетки от апоптоза, вызванного окислительным стрессом, и могут оказывать кардиозащитное действие в качестве модификации диеты.”

8. Уменьшает повреждение почек в исследованиях на грызунах

Другое исследование, проведенное в том же университете и исследовательской больнице, тестировало брусничный сок на крысах.

Крысам было нанесено острое повреждение почек, вызванное ишемией-реперфузией (IR).

Говоря простым языком, это означает, что их почки на какое-то время были лишены кислорода, а затем восстановлены. Это вызывает крайнее воспаление и окислительное повреждение и может возникать в любом месте тела, включая мозг во время черепно-мозговой травмы (ЧМТ).

У крыс, получавших 1 мл брусничного сока в день в течение 3 недель до травмы, почки работали намного лучше:

«… функция почек была защищена, а ослабление воспалительной реакции и передачи сигналов JNK отразилось на снижении измеряемых биомаркеров… Это исследование впервые показывает, что ежедневный прием брусничного сока может защитить от потери функции почек, вызванной ишемия-реперфузия за счет модуляции передачи сигналов JNK и ингибирования последующего воспалительного ответа.”

Это нечто иное, чем длительная почечная недостаточность и снижение функции. Однако он предполагает, что могут быть некоторые защитные преимущества во время тупой травмы и ситуаций раздавливания тела, таких как автомобильные аварии и спортивные травмы, когда почки и другие органы могут подвергаться ишемическим реперфузионным (IR) травмам. (21)

Инфракрасные травмы также могут возникать с мышцами . Например, у одного человека из Superfoodly чуть не был синдром купе в левой ноге после того, как она была раздавлена ​​ниже колена обрушившимся бетоном.Воспалительная реакция при этом типе травмы является основной причиной ампутаций ног.

По совпадению, он ежедневно съедает тонны ягод, включая сушеные и замороженные лингоны. Помогла ли вообще его диета? Это невозможно узнать, но в любом случае он успешно выздоровел, не потребовав хирургического вмешательства.

9. Борьба с дрожжами Candida в лабораторных исследованиях

Как упоминалось в преимуществе № 3, экстракты ягод продемонстрировали противогрибковую активность против нескольких типов.

Одной из наиболее серьезных грибковых инфекций человека является дрожжевой грибок Candida. Он не только вызывает вагинальные дрожжевые инфекции и оральный молочница , но также может быть бичом долгосрочных желудочно-кишечных проблем, особенно у женщин.

В 2017 году Университет Хельсинки протестировал ферментированный брусничный сок специально против этого типа грибов. Они не тестировали более распространенные виды Candida albicans , поскольку использовали Candida glabrata .

Они обнаружили, что сок «вызывает внутриклеточную стрессовую реакцию у Candida glabrata» , и это, вероятно, ухудшает способность дрожжей экспрессировать определенные белки и поддерживать целостность клеточной стенки. Другими словами, он был противогрибковым против Candida glabrata в лаборатории. (22)

10. Похудание за счет воздействия кишечной флоры

Хотя еще не тестировались на людях, многочисленные исследования на животных показали, что добавки брусники помогли подавить побочные эффекты, связанные с ожирением, такие как:

• процентное содержание жира в организме
• Воспаление слабой степени
• плохой холестерин (ЛПНП)
• Уровень глюкозы в крови натощак

Ученые подозревали, что это преимущество может быть связано с тем, что ягода изменяет микробиоту кишечника (ваши естественные пробиотики).Эта гипотеза была подтверждена в недавнем исследовании, в котором мышей кормили жирной пищей с брусникой и без нее в течение 11 недель.

Мышей разделили на 3 группы и кормили идентичным рационом с точки зрения общего количества калорий и количества для каждой категории питательных веществ…

Как видите, каждая группа получала одинаковое количество калорий, белков, углеводов, сахаров, жиров и так далее. Разница заключалась в том, что «Лингон 1» и «Лингон 2» содержали по 20% этих питательных веществ, поступающих в виде лиофилизированной брусники (1 и 2 соответствовали разным источникам / поставщикам ягод).

Все мыши должны были иметь одинаковые показания для таких вещей, как масса тела и телесный жир, но они не…

Затем мышей умерщвляли и измеряли флору кишечника с использованием сложного оборудования (секвенирование 16S рРНК). Между теми, кто ел ягоды, и теми, кто их не ел, были огромные различия.В их заключении говорилось (23):

«Независимо от партии ягод и влияния на массу тела, брусники способствуют модификации микробиоты кишечника и защищают от воспалений слабой степени, включая уменьшение воспалений в печени и жировой ткани. В частности, брусника снижает соотношение Firmicutes / Bacteroidetes и относительное количество Akkermansia независимо от изменений массы тела ».

11. Может снизить риск атеросклероза

В другом шведском исследовании, аналогичном исследованию потери веса, было обнаружено, что, когда диета мышей была дополнена брусникой, уровни триглицеридов и количество атеросклеротических бляшек значительно снизились , даже несмотря на то, что основные пищевые показатели диет были сопоставимы. среди различных диетических групп.

«Печеночная экспрессия гена синтеза желчной кислоты Cyp7a1 была значительно повышена в группе брусники. Брусника увеличила относительную численность бактерий родов Bacteroides, Parabacteroides и Clostridium в слепой кишке ».

Говоря простым языком, улучшилась работа печени, а изменения кишечной флоры способствовали снижению уровня триглицеридов и бляшек в их артериях. (24)

12. Дегенерация желтого пятна и поддержка здоровья глаз

Поскольку они богаты антоцианами, проантоцианидинами, ресвератролом и арбутином, неудивительно, что ученые предполагают, что они могут помочь защитить глаза, особенно от окислительного стресса и таких опасностей окружающей среды, как ультрафиолетовый свет.

Используя культивированные клетки глаза (фоторецепторные клетки) мышей, японские ученые проверили, что происходит с ними при воздействии синего светодиода. Сейчас это серьезная проблема для здоровья, потому что мы почти безостановочно используем мобильные телефоны и экраны компьютеров в часы бодрствования. Этот синий свет связан с различными заболеваниями глаз .

Когда к этим живым клеткам были добавлены крошечные количества экстрактов черники и брусники, они увидели снижение активации каспазы-3/7, вызванное воздействием синего светодиода.Этот повреждающий процесс, а также количество реактивных окислительных частиц (АФК), генерируемых светом, были значительно уменьшены.

Они предположили, что эти плоды могут быть полезны для уменьшения прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна и пигментного ретинита (дистрофия стержневого конуса) . Конечно, необходимы дальнейшие исследования на людях. (25)

Побочные эффекты

Брусника — один из самых безопасных продуктов, которые можно есть.

Даже если они не являются органическими, вас может утешить тот факт, что многие источники выращиваются в естественных условиях и не содержат пестицидов.

Из-за низкого содержания сахара ягоды подходят даже для диабетиков 1 и 2 типа. Не существует взаимодействий между лекарственными средствами , как для грейпфрута и помело. Люди с пищевой аллергией могут утешиться тем фактом, что первое исследование пациента, документирующее аллергию на бруснику, не было опубликовано до 2004 года. Это говорит о том, насколько редко бывает аллергическая реакция. (26) (27)

Употребление брусники во время беременности и грудное вскармливание Клинические исследования не проводились, однако другие исследования не подтверждают, что это опасно в то время.Добавки и чаи, приготовленные из листьев брусники, могут представлять опасность для младенцев, и их следует избегать беременным женщинам и кормящим матерям.

Это один из немногих продуктов, в отношении которого отсутствуют общие побочные эффекты или побочные реакции.

Где купить

Поскольку имеется ограниченное количество научных и клинических данных об этом фрукте, помните, что мы не пропагандируем и не рекомендуем его в качестве профилактики или лечения каких-либо заболеваний . Его предполагаемое использование — вкусная еда со здоровым профилем питательных веществ.

Варенье из брусники будет проще всего найти в продаже. В Соединенных Штатах известны следующие цепи, несущие его:

• Икеа
• Стоимость плюс мировой рынок
• Целые продукты
• Кровать, ванна и другое
• Ростки Фермерский рынок

За исключением Ikea, не во всех магазинах они есть. Например, когда дело доходит до Bed, Bath & Beyond, мы встречаем джем Felix только в том, что, вероятно, является их самым большим местом в Лос-Анджелесе (массивный двухэтажный комплекс на Олимпийском бульваре).

Удивлен, увидев это продано в Bed, Bath & Beyond!

Хотя варенье может быть неплохим угощением, самый полезный способ употребления этого фрукта — несладкий и с минимальной обработкой.

За пределами Швеции, Норвегии и соседних стран вы вряд ли найдете свежие, но замороженные есть.

В Великобритании ScandiKitchen продает замороженную бруснику. Вы можете забрать их в их лондонском магазине или отправить вам по почте.

Так как они произрастают в дикой природе в некоторых частях Канады, вы можете встретить их в продаже на фермерском рынке.

В США нам известен только один поставщик…

Запечатанные в большие герметичные пакеты и упакованные сухим льдом в почтовую коробку из пенополистирола, их достать недешево, но их стоит попробовать хотя бы раз. Помимо путешествий, это может быть единственная возможность попробовать их.

Здесь, в Superfoodly, мы покупали их пару раз. На фото, которое вы видите выше, они выглядят после того, как разморозили в холодильнике на ночь. Здоровый и вкусный бустер на завтрак! Вы также можете заказать замороженные ягоды через Amazon.

Если вы хотите экономно съесть этот суперпродукт, подумайте о покупке лиофилизированного порошка брусники.

Основываясь на тестировании значений ORAC, он показывает, что он обладает такой же антиоксидантной активностью, как порошок асаи (100 393 и 102 700, соответственно). В отличие от асаи, у вас есть десятки уникальных полифенолов, которых нет в других растениях.

Выращенный в Финляндии, нам нравится бренд NordicNordic. В каждую канистру попадает более 7000 собранных вручную ягод без добавок. Купить пудру можно на Amazon.
Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Брусника

Брусника, научное название Vaccinium vitis idaea, также известная как горная клюква или брусника, представляет собой вечнозеленый кустарник, принадлежащий к семейству вересковых. Каждая часть растения представляет собой действенное средство для лечения различных заболеваний мочевыводящего и пищеварительного тракта, но давайте лучше разберемся.

Плоды брусники

Брусника характеризуется красными и кислыми ягодами, которые можно употреблять в сушеном виде или в виде сока.Плоды противодействуют хроническим воспалениям в организме и инфекциям мочевыводящих путей, таким как цистит и уретрит. В дополнение к этому, брусника защищает кишечную микробиоту, которая состоит из бактериальной флоры, обитающей в нашем кишечнике (Heyman Linden et al, Food Nutr Res, 2016 — Kontiokari et al, BMJ, 2001). Важно иметь здоровую микробиоту, потому что таким образом лучше работает не только пищеварение, но и иммунная система, есть преимущества для настроения и регулирования массы тела.

Мацерат глицерина брусники

Мацерат глицерина получают из молодых побегов брусники. Это средство обладает противовоспалительным и гипотензивным действием и способно регулировать работу кишечника (Natural Medicine от А до Я, Бриго). Следовательно, глицерин-мацерат брусники полезен при раздраженном кишечнике, метеоризме, а также при инфекциях мочевыводящих путей, таких как цистит и уретрит. Мацерат принимают по 50 капель 1 раз в день, запивая небольшим количеством воды между приемами пищи.Если вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом, чтобы проверить взаимодействие с ними.

Листья брусники

Листья брусники — тоже интересное природное средство. Сушеные листья можно найти в магазинах травников или в Интернете для приготовления травяных чаев, полезных как для профилактики, так и для лечения инфекций мочевыводящих путей, проблем с желудком, ревматизма и гиперхолестеринемии (Raudone et al, Molecules, 2019). Эти свойства листьев брусники обусловлены содержанием в них антиоксидантов, таких как проантоцианидин и флавоноиды.

IJMS | Бесплатный полнотекстовый | Плоды брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) как источник биологически активных соединений с укрепляющим здоровье — обзор

Плоды брусники являются богатым источником пищевых микроэлементов и биологически активных соединений, включая витамины, полифенолы и минералы. В бруснике были обнаружены полифенолы, такие как флавоноиды, полифенольные кислоты, антоцианы, процианидины, органические кислоты, витамины (A, B1, B2, B3 и C), калий, кальций, магний и фосфор [3,6,17 ].Однако есть некоторые различия между содержанием и профилем фенольных соединений в плодах брусники, в зависимости от региона, в котором они произрастают, сорта, среды выращивания, стадии созревания, погоды, почвенных условий и методов экстракции. Общее содержание фенольных соединений в дикой бруснике, произрастающей на Аляске, находилось в диапазоне 624,4 мг / 100 г FW [18], в то время как брусника, выращиваемая в лесах в центральной части Польши, имела общее содержание фенолов в диапазоне 582-760 мг / 100 г FW для этанол-водный экстракт и 436–636 мг / 100 г FW для водного экстракта [19].Растворимость фенольных соединений выше в спиртах; так, для этанол-водного экстракта были получены более высокие результаты [19]. Средняя концентрация фенольных соединений в культивируемой бруснике, выращиваемой на исследовательском участке в Орегоне (США), оценивается в 566 мг / 100 г (диапазон 431–660 мг / 100 г FW) [16]. Значительно более низкие результаты (360–410 мг / 100 г сырой массы) были получены для различных экстрактов брусники, выращиваемых в южном районе Лабрадора в Канаде [20]. В культивируемой бруснике (США) общее содержание антоцианов (ACN) колебалось от 27.От 4 до 52,6 мг / 100 г, в зависимости от сорта [16], в то время как общее количество антоцианов в диких фруктах находилось в диапазоне 33–47 мг / 100 г FW в Польше [19] и 77,5 мг / 100 г FW для выращиваемых ягод. в Финляндии [21]. Наибольшая концентрация ACN накоплена в бруснике с Аляски (194,6 мг / 100 г FW) [18]. Общее содержание флавоноидов в бруснике из Польши колебалось от 522–647 мкмоль / 100 г FW для этанол-водного экстракта и 255–353 мкмоль / 100 г FW для водного экстракта (Польша) [19]. Самый высокий уровень проантоцианидинов (PAC) обнаружен в дикой аляскинской бруснике (278.8 мг / 100 г FW), что было сопоставимо с содержанием PAC того же вида в Финляндии (260 мг / 100 г FW) [18,22]. Гликозиды антоцианов, пигменты, отвечающие за синий и красный цвет ягод, являются наиболее распространенными фенольными соединениями в бруснике. В дикой аляскинской бруснике в качестве доминирующего антоциана содержались только гликозиды цианидина, а уровень пеонидинов не определялся [18]. Более высокое относительное содержание цианидиновых гликозидов было связано с географическими и экологическими факторами в самых северных широтах Финляндии [22].Цианидин-3-галактозид составляет примерно 82,5% всех антоциановых соединений дикой брусники, в то время как цианидин-3-арабинозид и цианидин-3-глюкозид присутствуют в меньших количествах [6,17]. Индивидуальное содержание антоцианов в культурной бруснике составляло 79% для цианидин-3-галактозида, 10% для цианидин-3-глюкозида и 11% для цианидин-3-арабинозида [16]. Содержание полифенолов и антоцианов в лесных ягодах обычно выше, чем в культурных. Дикие ягоды, подверженные стрессу окружающей среды, усиливают свою защиту, производя повышенное количество полифенолов, которые защищают растения от внешних факторов [23].Содержание определенных классов соединений в бруснике зависит от местоположения и типа (дикая / культивируемая), как показано в таблице 1. В группе фенольных кислот производные феруловой кислоты, кумаровой кислоты, кофеилхиновой кислоты и бензойной кислоты были содержится в плодах брусники [6,17]. Кроме того, в плодах были идентифицированы флавонолы, такие как кверцетин и его гликозилированные производные, и два флаванола, идентифицированные как катехин и эпикатехин [6]. В водном экстракте плодов содержание флаванолов колеблется от 30 до 36%, а относительное содержание флавоноловых гликозидов находится в диапазоне от 7 до 9%.Среди идентифицированных гликозидов кверцетина кверцетин-3-O-галактозид, кверцетин-3-O-глюкозид, кверцетин-рутинозид, пентозиды кверцетина, кверцетин-3-O-рамнозид и кверцетин-3-O- (4 ″ — (3- гидрокси-3-метилглутарил)) — α-рамнозид [1,17,24]. Кроме того, в плодах брусники были обнаружены гликозиды кемпферола, такие как гексозид кемпферола, рутинозид кемпферола, пентозид кемпферола и кемпферол-3-O-рамнозид [1,17,24]. Димеры B-типа и A-типа и тримерные проантоцианидины типа A составляют примерно 23% от общего количества полифенолов [6].Дикая аляскинская брусника показала более высокий процент димеров B-типа (16,5%) и тримеров (12,8%), чем аналоги A-типа (7,8 и 2,6% соответственно) [18]. Гидроксикоричные кислоты представляют собой менее многочисленную группу фенольных соединений в плодах брусники. Их относительное содержание находилось в пределах 2–3% [24]. В обработанном экстракте брусники преобладающей гидроксикоричной кислотой была п-кумаровая кислота, за которой следовали кофейная и феруловая кислоты. Другие фенольные кислоты, представленные в меньшем количестве, представляют собой сложные эфиры кофейной кислоты, хлорогеновой и крипто-хлорогеновой кислоты.4-глюкозиды п-кумаровой и кофейной кислот также были обнаружены в экстракте брусники [1]. Тритерпеноиды, вторичные метаболиты брусники, представляют собой еще одну группу соединений, оказывающих благотворное влияние на здоровье. Szakiel et al. (2012) определили основные тритерпеноидные соединения, содержащиеся в плодах брусники. Количественное определение индивидуальных тритерпеноидов показало, что две изомерные кислоты, олеаноловая и урсоловая, были наиболее распространенными соединениями, составляя 70–73% всех тритерпеноидов в плодах.Основной тритерпеноидный профиль брусники, идентифицированный с помощью ГХ-МС / ПИД, состоял из α-амирина, β-амирина, бетулина, кампестерина, циклоартанола, эритродиола, папоротника-7-ен-3β-ола, фриделина, лупеола, ситостерина, стигмастерола, стигмаста-3,5-диен-7-он, сверт-9 (11) -ен-3β-ол, тараксастерин, урс-12-ен-29-ал, уваол, олеаноловая кислота и урсоловая кислота [4].

Брусника — обзор | Темы ScienceDirect

Общие микоризные сети

Мицелий микоризных грибов, который может распространяться в почву за пределы корня-хозяина, может колонизировать соседние растения-хозяева.Таким образом, отдельные отдельные растения могут быть связаны в подземную микоризную сеть — так называемую древесную сеть. Обмен питательными веществами может происходить между растениями разных видов, связанных мицелиальной сетью, в которой растения и грибки совместимы. Было обнаружено, что грибы, образующие мицелиальные тяжи, перераспределяют значительное количество питательных веществ между растениями. В природе некоторые виды растений регулярно встречаются вместе в некоторых местообитаниях, что наводит на мысль о том, что таким образом они могут поддерживать друг друга.На севере Шотландии обычно растут сосны ( Pinus ) с подлеском из брусники, Vaccinium vitis-idaea . Молекулярный анализ идентифицировал ЕСМ грибов в корнях сосны как Meliniomyces в кладе аскомицетов Hymenoscyphus ericae , которые также формировали ERM с корнями брусники. Гриб образует мицелиальные связи между растениями в микрокосмах и, как было обнаружено, опосредует взаимный обмен питательными веществами углерода и азота между сосной и брусникой, что указывает на то, что мицелий Meliniomyces также может осуществлять мутуалистический обмен ресурсами в полевых условиях.Ассоциация ERM предположительно помогает партнерам усваивать азот из торфянистой почвы с низким содержанием азота, в то время как связь ECM-сосна снабжает затененную бруснику фотосинфатом из залитого солнцем полога сосны.

Физическая протяженность грибных сетей в почве должна, по крайней мере частично, зависеть от специфичности растений и грибов, а также от генетической совместимости грибов. Если все растения совместимы с преобладающими микоризными грибами, а сами грибы совместимы и способны сливаться с соседними мицелиями, теоретически возможна мицелиальная сеть, охватывающая многие растения.Сообщество, состоящее из разных видов растений, может быть связано через один генетический тип мицелия при условии, что гриб достаточно универсален по своей растительной специфичности. Однако на субспецифических таксономических уровнях может быть большая специфичность, чем было признано. Взаимодействия между микоризными грибами и растениями в сообществах были исследованы с использованием сетевого анализа для выявления закономерностей во множественных взаимодействиях. Вместо обычного парного анализа теория сетей имеет дело с паттернами множественных взаимодействий, например, между всей популяцией грибов в среде обитания и сообществом растений, которые потенциально взаимодействуют с ними.Топология сетей взаимодействия может предсказать ранее необнаруженную специфичность хоста. «Вложенные» сетевые структуры, где специалисты взаимодействуют с симбионтами, которые также взаимодействуют с универсалистами, обычны в мутуалистических ассоциациях. Например, когда были проанализированы последовательности Glomeromycota из 450 растений на 100 квадратных метрах леса, характер взаимодействия предсказал существование как универсальных, так и специализированных грибов AMF. Этого следовало ожидать на основании предыдущих выводов, например, того факта, что в естественных растительных сообществах обитает более разнообразная популяция AMF, чем в сельскохозяйственных монокультурах.Тем не менее, сетевой анализ имеет дополнительную возможность потенциально идентифицировать взаимодействующие виды по их последовательностям, обеспечивая основу для in situ исследования интересующих таксонов.

Факторы среды обитания могут иметь такое же влияние, как филогения, на состав микоризных сообществ. Интригующий результат был получен при сетевом анализе 430 растений орхидей и их микоризных грибов на острове Реюньон в Индийском океане. Орхидеи бывают либо эпифитными, обитающими на ветвях деревьев, либо наземными, с корнями в почве.Все грибы принадлежат к анаморфной группе базидиомицетов Rhizoctonia . Однако филогенетическое совпадение между популяциями грибов у наземных и эпифитных орхидей было незначительным. Две разные популяции грибов, по-видимому, собрались из разного филогенетического происхождения в рамках общей экологии. Анализ показал разницу в адаптации грибковой ниши. И наземные, и эпифитные растения используют грибы для пополнения крошечных запасов, содержащихся в их порошкообразных семенах, но наземные орхидеи продолжают использовать грибы для получения углеродных ресурсов из почвы, поэтому можно предположить, что они будут выбраны для дополнительного набора. таких атрибутов, как целлюлозолитическая способность.

Общие микоризные сети, существовавшие ранее в среде обитания, могут помочь вновь появившимся растениям укорениться, взращивая их всходы, обеспечивая фотосинтез от укоренившихся зрелых растений. Например, микоризные сети играют ключевую роль в постепенном становлении растительности на склонах вулканической пустыни горы Фудзи. Здесь первая растительность состоит из разбросанных кустов ивы, эктомикориза которой, полученная из переносимых по воздуху спор грибов, затем способствует росту других растений, совместимых с микоризным грибом.Эта функция «няньки» общих микоризных сетей используется в лесном хозяйстве для восстановления лесных экосистем путем посадки предварительно колонизированных саженцев, в которых содержатся подходящие ЕСМ-грибы. Например, саженцы Arbutus menziesii , в которых обитает широкий спектр микоризных таксонов, которые развивают внешние сети в окружающей почве, высаживаются для восстановления смешанных вечнозеленых лесов в Орегоне.

В зрелых лесах была нанесена на карту модель колонизации деревьев эктомикоризными грибами по отношению к деревьям-хозяевам различных размеров.Различные виды грибов, Rhizopogon vinicolor и Rhizopogon vesiculosus , сформировали по 13–14 генетов (см. Главу 4, стр.100) на участке 30 м × 30 м леса пихты Дугласа ( Picea abies ), каждый генетика, заселяющая до 19 деревьев. Гены Rhizopogon vesiculosus были крупнее и связали больше деревьев, чем Rhizopogon vinicolor . Большие деревья представляли собой доминирующие узлы в пространственных сетях, формируя центры мицелиальных систем, которые простирались на площади в несколько метров и содержали другие деревья разного возраста, которые также были колонизированы.

Грибковые связи в обычных микоризных сетях динамичны и изменчивы. Можно ожидать, что пространственная протяженность и продолжительность связи будут варьироваться, поскольку гифальные связи постоянно создаются и разрываются под влиянием физических изменений и биотических взаимодействий. Картирование ареала подземного распространения ЕСМ-грибов нескольких распространенных видов в лесных массивах показало, что относительный размер площади, занимаемой каждым видом, изменяется. Некоторые, но не все виды грибов ECM распространены неоднородно, и размер пятен различается в зависимости от вида и сезона.

Благоприятное влияние добавок брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) на метаболические и воспалительные побочные эффекты, вызванные диетой с высоким содержанием жиров в модели ожирения на мышах

% PDF-1.6
%
1 0 объект
> поток
doi: 10.1371 / journal.pone.0232605

10.1371 / journal.pone.0232605http: //dx.doi.org/10.1371/journal.pone.02326052020-05-07false10.1371/journal.pone.0232605

10.1371 / journal.pone.02326052020-05-07false

конечный поток
эндобдж
2 0 obj
>
эндобдж
3 0 obj
> / ProcSet 17 0 R / XObject >>>
эндобдж
6 0 obj
[19 0 R 20 0 R 21 0 R 22 0 R 23 0 R 24 0 R 25 0 R 26 0 R 27 0 R 28 0 R 29 0 R 30 0 R 31 0 R 32 0 R 33 0 R 34 0 R 35 0 R 36 0 R 37 0 R 38 0 R 39 0 R 40 0 ​​R 41 0 R 42 0 R 43 0 R 44 0 R 45 0 R 46 0 R 47 0 R 48 0 R]
эндобдж
19 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
20 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
21 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
22 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
23 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
24 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
25 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
26 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
27 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
28 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
29 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
30 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
31 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
32 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
33 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
34 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
35 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
36 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
37 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
38 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
39 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
40 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
41 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
42 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
43 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
44 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
45 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
46 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
47 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
48 0 объект
> / Граница [0 0 0] >>
эндобдж
49 0 объект
>
эндобдж
4 0 obj
> поток
х \ [ур.| 0k = wZbnhzWnnSN: 3MI5bu]; _ JqTd, Ň4ͣ41Q] WUQ ‘: _ m ~ {XE ۤ Ĭ7єeTTfgYTW5 & DYLL’QV> $ * | i ܻ Q: VM4Dc (E% LFgL (R [2Yl5] & K f2 «gʨNs9XDbVdQfbQ» X] btqNNpDȝȂq9 $: Jp: D7̩bLgr ~ B% cBU $ QY) gy65WdE _ȀSӱ (\ # 2Bw4 & bd`LV: «T0 & udLwpbF # {t65: J: q * Ht65: J: q

Почему преимущества брусничного порошка Trumps Альтернативы

Спасибо за ваш визит!

Делают ли красные супер-ягоды еще более превосходный красный порошок?

Брусника содержит очень полезные вещества, такие как антиоксиданты, витамины и минералы.Я понял, что лучше всего есть бруснику в свежем виде, чтобы получить от нее пользу для здоровья.

Но на самом деле порошок содержит больше полезных питательных веществ, чем свежие ягоды!

Когда кто-то рассказал мне о порошке брусники, я был заинтригован. Порошок как альтернатива свежей бруснике?

Что это такое и чем отличается порошок брусники от натурального свежего порошка, который я обычно употребляю?

Итак, я решил ответить на два вопроса:
Что такое порошок брусники?
Каковы преимущества порошка брусники?

После долгих исследований порошка брусники я узнал о нескольких преимуществах этого красиво окрашенного порошка.

Порошок на самом деле содержит больше питательных веществ, чем свежие ягоды! Легко достать и долговечен!

Я был приятно удивлен результатами исследования порошка брусники. Я и представить себе не мог, что порошок брусники может быть такой полезной, здоровой и естественной альтернативой.

Порошок брусники действительно имеет несколько преимуществ по сравнению со свежими или замороженными ягодами. Если вы хотите попробовать порошок брусники, я могу порекомендовать такой порошок: 100% цельная органическая брусника 🗗 #ad from Amazon, который придаст вашей еде отличный вкус, красивый цвет и приятную пользу для здоровья.Бруснику собирают вручную из лесов Северной Европы, затем сушат вымораживанием и измельчают в порошок. Попробуй!

Показать расширенное оглавлениеСкрыть расширенное оглавление

Спасибо за ваш визит!

Из чего сделан порошок брусники?

Порошок брусники — это дикая свежая брусника, высушенная и измельченная в порошок.

Порошок дает вам доступ к 100% всех питательных веществ и преимуществ для здоровья брусники.

Бруснику собирают вручную, а затем ягоды тщательно и очень быстро сушат после сбора урожая.Вы сушите ягоду целиком, потому что хотите сохранить в бруснике все питательные вещества.

После тщательной просушки ягоды измельчаете их в мелкий порошок.

Ничего не добавлено. Брусничный порошок изготовлен из 100% натуральной брусники .

Поскольку брусника никоим образом не подвергалась тепловой обработке или тепловой обработке, это означает, что все питательные вещества, которые вы найдете в свежей бруснике, также присутствуют в порошке.

Свежая брусника имеет красивый красный цвет, но при измельчении порошок приобретает ярко-розовый, почти вишневый цвет.Ярко-розовый цвет порошка брусники добавляет разнообразия цветов, которые вы используете в своей кулинарии, с дополнительным преимуществом, так как он также полезен и питателен!

Свежая брусника содержит вещество, называемое бензойной кислотой, которое является естественным консервантом. Это означает, что если вы сделаете джем или сок из брусники, его хватит на долгое время, даже если вы не добавляете никаких консервантов.

Нет необходимости добавлять что-либо в порошок брусники, поскольку брусника имеет форму и обладает природными консервирующими свойствами.

Порошок очень долгий срок хранения . Сушеные ягоды явно более долговечны, чем свежие.

Для чего нужна брусника?

Спасибо за посещение!

Брусника крупным планом!

Брусника содержит много минералов, витаминов и антиоксидантов. Например, брусника имеет высокий уровень антиоксиданта кверцетина.

Антиоксиданты обладают способностью захватывать и обезвреживать свободные радикалы кислорода, образующиеся в организме человека.

Антиоксиданты также могут помочь подавить появление некоторых видов рака.

Антиоксиданты часто характеризуются ярким цветом пищи. Цвет говорит вам, какой антиоксидант в нем содержится. .

Ягоды, которые в большинстве своем очень красочные, часто имеют высокий уровень антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают защитить клетки от окислительного стресса. Окислительный стресс означает дисбаланс между атаками, состоящими из свободных радикалов, и нашей защитой, состоящей из антиоксидантов, которые мы потребляем.

Брусника содержит высокий уровень витамина C. Витамин C полезен для иммунной системы, противодействует простуде и инфекциям, а также обладает противовоспалительным действием.

Брусника содержит больше витаминов, таких как A, B и E. Брусника также содержит важные вещества, такие как фосфор, железо, кальций и калий.

Калий способствует нормальной функции мышц, нормальному функционированию нервной системы и нормальному кровяному давлению.

Брусника также содержит большое количество танинов.Танин затрудняет прикрепление бактерий к стенкам мочевого пузыря. Это может противодействовать инфекциям мочевыводящих путей. Но также говорят, что брусника может снизить значение pH мочи из-за своей кислотности. Например, чай из брусники издавна использовался для противодействия инфекциям мочевыводящих путей .

Брусника также имеет то преимущество, что она может защитить от некоторых разрушительных эффектов высокого уровня сахара в крови.

Брусника может вызвать инсулинорезистентность, поскольку содержит антиоксидант, который способствует выработке инсулина в организме, одновременно противодействуя инфекциям и аллергии.

У нас есть целый раздел, посвященный бруснике. Загляните сюда, если хотите узнать больше об этой восхитительной супер-ягоде!

Спасибо за посещение!

Три главных преимущества порошка брусники

Порошок брусники обладает тремя значительными преимуществами по сравнению со свежими, замороженными или обработанными ягодами, которые вы можете найти в дикой природе или в магазине. Порошок не нагревается, он содержит много полезных веществ и имеет длительный срок хранения.

1. Порошок брусники не подвергается тепловой обработке или нагреванию.

Это одно из основных преимуществ порошка. Все питательные вещества, содержащиеся в бруснике, также присутствуют в порошке брусники.

На самом деле порошок дает вам доступ к большему количеству питательных веществ, чем свежий.

2. Порошок дает больше питательных веществ, чем свежие ягоды

Порошок брусники содержит все полезные вещества, которые есть в свежих ягодах, а дает вам доступ ко всем питательным веществам семян брусники .Это означает, что порошок брусники имеет одно большое преимущество перед свежими ягодами, если учесть уровень питательных веществ.

Свежая брусника (а также некоторые другие ягоды) имеют внутри мелкие твердые семена. Эти семена содержат полезные вещества, такие как масла.

Нам трудно усваивать вещества, содержащиеся в семенах, когда мы едим ягоды свежими или замороженными .

Это потому, что у некоторых ягод семена настолько твердые, что их слишком сложно раздавить зубами, а значит, мы просто глотаем их.

Когда мы глотаем семена, они проходят через наш пищеварительный тракт, не отдавая нам своих питательных веществ.

Но в порошке брусники целая ягода измельчена до , что означает, что мы можем усвоить все полезные питательные вещества, которые скрывают эти маленькие семена.

3. Порошок очень долго хранится, и его легко достать.

Не всегда легко достать свежую бруснику. С другой стороны, порошок брусники, обладающий длительной стойкостью и способностью сохраняться круглый год, дает ему большое преимущество.Всегда иметь в кладовке банку с порошком брусники, которую вы можете использовать, когда почувствуете, что это простой способ добавить полезную силу и удивительный вкус брусники к своей еде.

Если вы заинтересованы в добавлении порошка брусники в свой рацион, у нас есть верхняя рекомендация по порошку брусники на нашей странице «Рекомендовано по уходу Omnia: Lingonberries»!

Сколько порошка брусники нужно съесть?

Рекомендуемая доза составляет 1-2 ч.л. порошка брусники в день.Это может быть распределено в течение дня.

Вы можете легко полить им кашу, йогурт или выпить. Если вы съедаете 1 чайную ложку в день, 100 г (7,1 унции) хватит примерно на 1,5 месяца.

По данным производителя порошка брусники 🗗, порошок соответствует концентрации, в девять раз превышающей вес ягод. Также говорят, что чайная ложка порошка равна примерно 300 свежей брусники.

Спасибо за посещение!

Есть ли у порошка брусники какой-нибудь вкус?

Порошок брусники состоит из полностью натуральных и свежих ягод брусники.Можно подумать, что масла внутри семян могут повлиять на вкус порошка, но это не так. Порошок брусники имеет такой же красивый и восхитительный вкус, как и свежая брусника!

Если вы хотите узнать больше; мы написали статью под названием «Как на вкус брусника?» — 7 различных сортов, в которых мы стараемся подробно описать вкус.

Идея состоит в том, чтобы не есть порошок брусники как есть. Его смешивают с едой или напитками или посыпают ими.

Это дает вам большую свободу в выборе вкуса брусники.Вплоть до одной крупинки порошка брусники!

Порошок брусники имеет 3 преимущества по сравнению со свежими ягодами: 1. Все питательные вещества сохранены, 2. Он содержит больше питательных веществ, 3. Длительный срок хранения! #HealthyBerries #HealthyFood #HealthyLiving

Как использовать порошок?

Вы используете порошок, посыпая им пищу или смешивая с жидкостями. Порошок брусники очень хорошо подходит в качестве ароматизатора в кулинарии, выпечке или в смузи.

Пожалуйста, помните, что если вы готовите или запекаете с порошком, некоторые питательные вещества, содержащиеся в бруснике, будут уничтожены, потому что многие из них, например витамин С, не выдерживают длительного нагревания.Однако нагрев не отнимет у него ни одного фантастического вкуса!

Рекомендуем использовать порошок в смузи, фруктовом салате, мюсли или посыпать им уже приготовленное блюдо. Так вы сохраните вкус и все полезные питательные вещества в целости и сохранности!

Заключение: если вам нравится вкус брусники, попробуйте порошок

Почему бы не добавить его прямо рядом с солью и перцем на обеденном столе?

Таким образом, он всегда будет рядом, чтобы сделать каждый прием пищи полезным для здоровья и вкусом брусники!

Сара Ниемеля

соучредитель Кэр Омния, главный создатель контента

Я жена и мать троих детей.Мне нравится гулять на свежем воздухе, готовить и проводить время с семьей.

Питание — моя страсть. Я потратил тысячи и тысячи часов на чтение, анализ, категоризацию и сравнение исследований.

Спасибо за посещение!

Vaccinium vitis-idaea

Vaccinium vitis-idaea

Указатель видов информации

  ВИД: Vaccinium vitis-idaea  
 

 
 Вводный 

  ВИД: Vaccinium vitis-idaea
  
  АВТОР И ЦИТИРОВАНИЕ: 
Тирменштейн, Д.1991. Vaccinium vitis-idaea. В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет].
Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор,
Лаборатория пожарных наук (продюсер). Имеется в наличии:
https://www.fs.fed.us/database/feis/plants/shrub/vacvit/all.html [].

  Редакции: 
17 сентября 2013: Пожарное исследование Засады и других »[123,124,125]
исследование было преобразовано в Резюме исследовательского проекта. Изображения были добавлены
30 августа 2018 г. СОКРАЩЕНИЕ: 
ВАКВИТ

  СИНОНИМЫ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  КОД ЗАВОДА NRCS: 
ВАВИ
ВАВИМ


  ОБЩИЕ ИМЕНА: 
брусника
низкорослая клюква
северная горная клюква
горная клюква


  ТАКСОНОМИЯ: 
Научное название брусники - Vaccinium vitis-idaea Linnaeus.
(Ericaceae) [6,106,107]. Клюква горная северная (Vaccinium
vitis-idaea subsp.minus (Lodd.) Hulten) - единственный признанный подвид
встречается в Северной Америке [54].

Местами брусника гибридизируется с черникой карликовой (V.
myrtillus) [1]. Встречающийся в природе гибрид (V. x intermedium Ruthe.)
был идентифицирован [87].


  ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА: 
Кустарник

  ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ПРАВОВОЙ СТАТУС: 
Нет особого статуса

  ДРУГОЙ СТАТУС: 
ЗАПРЕТ 

 
 РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ПРИСУТСТВИЕ 
  ВИД: Vaccinium vitis-idaea
  
  ОБЩЕЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ: 
Брусника - это приполярный, циркумбореальный вид, который встречается
повсюду в Северной Америке, Евразии и Японии [101,106].В
Подвид Нового Света (ssp. Minus) простирается от северо-западной Гренландии.
через канадскую Арктику на юг в Новую Англию [114]. Оно растет
на запад до Великих озер и Британской Колумбии и достигает островов в
Берингово море [42,114]. В Северной Америке брусника считается
ограничен областями к северу от границы ледника [106]. Подвид
vitis-idaea встречается по всей Северной Европе от Скандинавии до
север Италии и Кавказа, через северную Сибирь и Японию
на юг в северный Китай и Корею [42].

  ЭКОСИСТЕМЫ: 
FRES10 Белый - красный - сосна джек
FRES11 Ель - пихта
FRES19 Осина - береза
FRES23 Ель - ель
FRES26 Лоджик сосна
FRES44 Альпийский


  ГОСУДАРСТВА: 
AK CT ME MA MN NH VT WI AB BC
LB MB NB NF NT NS ON PE PQ SK
YT


  BLM ФИЗИОГРАФИЧЕСКИЕ ОБЛАСТИ: 
Никто


  ОБЪЕДИНЕНИЕ ЗАВОДОВ KUCHLER: 
K015 Ель западная - еловый лес
K093 Ель - еловый лес Великих озер
K094 Хвойное болото
K095 Сосновый бор Великих озер
K096 Ель северо-восточная - еловый лес
K106 Северная лиственная древесина
K107 Северные лиственные породы - еловый лес
K108 Северные лиственные породы - еловый лес


  ВИДЫ КРЫШКИ БЕЗОПАСНОСТИ: 
1 джек пайн
5 пихтовый бальзам
12 Черная ель
13 Ель черная - тамарак
16 Аспен
17 Пин вишня
18 Бумажная береза
38 Тамарак
107 Ель белая
201 Ель белая
202 Белая ель - береза ​​бумажная
204 Ель черная
218 Лоджосток сосна
251 Ель белая - осина
253 Black ель - ель белая
254 Black spruce - береза ​​бумажная


  SRM (RANGELAND) ВИДЫ КРЫШКИ: 
Никто


  ВИДЫ МЕСТО ОБИТАНИЯ И СООБЩЕСТВА РАСТЕНИЙ: 
Брусника растет как доминанта или кодоминант подлеска в
разнообразие лесных сообществ, в том числе многие, в которых преобладает джек пайн
(Pinus Banksiana) и сосна обыкновенная (P.contorta). Это также происходит как
доминанта или индикатор в сообществах кустарниковых и кустарниковых тундр.
К распространенным кодоминантам относятся береза ​​карликовая (Betula nana), толокнянка альпийская.
(Arctostaphylos alpina), чай Лабрадор (Ledum spp.), Перьевой мох
(Pleurozium spp.), Ива (Salix spp.), Осока (Carex spp.), Лишайник
(Cladina spp.) И водяника (Empetrum nigrum).

Брусника указана как доминирующий или индикатор в следующих
ассоциация растений, ассоциация экосистемы, тип среды обитания и сообщество
классификации типов:

Типы лесных сообществ западно-центральной Альберты по отношению к выбранным
факторы окружающей среды [17]
Полевой справочник по лесным экосистемам западно-центральной Альберты [18]
Типы растительности на северо-западе Аляски и сравнение с
сообщества в других арктических регионах [39]

Растения-партнеры: Морошка (Rubus chamaemorus), Canada beadruby
(Maianthemum canadense), шиповник (Rosa acicularis), береза ​​бумажная (B.papyrifera), осока, горный лавр (Kalmia angustifolia), толокнянка
(Arctostaphylos uva-ursi), водяника, твинцветник (Linnaea borealis),
ива, голубика болотная (Vaccinium uliginosum), кипрей (Epilobium
angustifolium), вейник голубой (Calamagrostis canadensis), болото
Лабрадорский чай и перьевой мох обычно встречаются с брусникой в
сообщества белой и черной ели и сосны обыкновенной [7,22,26,38,48,120].
Ивы, чай болотный лабрадор, роза колючая, водяника, голубика болотная,
распространены осока, хлопчатник (Eriophorum vaginatum) и морошка.
товарищи по безлесным сфагновым болотам, мускус хлопчатобумажный и карликовый
кустарниковые болотные сообщества [84,111,114,120].

 
 РАССМОТРЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ 
  ВИД: Vaccinium vitis-idaea
  
  ВАЖНОСТЬ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ДИКОЙ ПРИРОДА: 
Обзор: Брусничный брус легко поедает бесплодная земля.
карибу, черный медведь, лось, полярный заяц и заяц на снегоступах [38,42]. В
части Аляски, это важный, если не ключевой лосиный промысел [3].
Использование лосями обычно наиболее интенсивно, когда доступный просмотр ограничен.
ограничено, и когда небольшие скопления снега позволяют животным достигать
легко растут [93].На полуострове Кенай она может составлять до 25 человек.
процент рационов зимних лосей. Лось может прокопать 20 дюймов (50 см)
снега, чтобы питаться листвой, но если глубина снега зимой слишком велика,
животные редко расходуют энергию, необходимую для достижения растений [77].
Как правило, лоси едят только следы брусники во время
лето [10,77].

В некоторых частях Канады брусника является основным продуктом питания
карибу бесплодных земель [73]. Вечнозеленые листья - важный элемент
в зимнем рационе [38].В районе Маккензи на северо-западе
Саскачеван, листья брусники и голубики болотной (V.
uliginosum) составляли 21,5% всех бесплодных карибу
зимняя диета, но только 3,8% от летней диеты [38]. Однако в
в некоторых районах карибу продолжают активно питаться брусникой
просматривайте все лето [111].

На Ньюфаундленде зайцы-снегоступы часто съедают большое количество побегов.
зимой [38]. Где снежная глубина запрещает зимнее использование, зайцы
может питаться листьями, появившимися в результате таяния снегов.Сезонный процент
состав листьев брусники и голубики болотной в
Рацион снежных зайцев Ньюфаундленда был следующим [118]:

зима апрель май лето осень
0,3 17,4 9,3 6,6 10,9

Брусника не представляет особой ценности для домашнего скота, но
обеспечивает зимнее выращивание оленей [23,73]. Это не едят
домашних овец, если доступен более предпочтительный корм [88].

Фрукты: ягоды брусники являются важным источником пищи для
многие виды птиц и млекопитающих.Многие виды диких животных питаются фруктами
осталось на земле с прошлого года [38,55]. Ягоды - это
важен корм для глухаря весной, летом и осенью. Ягоды
сохраняющиеся с прошлого года съедаются с конца весны до
начало августа. Во внутренних районах Аляски процент использования горных
клюквы за тетеревом - 37,6 в июле-августе, 40,1 в
Сентябрь и 17.3 сентября [29].

Во многих регионах ягоды являются важным источником пищи для перелетных птиц.
весной на север [38,55].Ворон обыкновенный с кольцевой шеей
фазан, белая куропатка, чайки, гуси, глухари, куропатки и многие другие.
виды певчих птиц, такие как алая танагра, восточная синяя птица и
дрозды, охотно поедают плоды брусники [38,42,88]. Плод
Вакцины охотно поедают северный пересмешник, рыжеватый
букси, серый кот, американский малиновка, бурый трэшер, рябчик,
глухарь, капустник, сельдь и канадский гусь [72,105,106].

Красная полевка ест большое количество плодов брусники
осенью.Ягоды также являются основным источником зимней пищи; в
грызуны зарываются под снегом, чтобы достать стойкие плоды [117]. Красный
лиса также поедает большое количество фруктов поздней осенью [38].
Плоды брусники - важная пища для черного медведя во многих областях.
но имеет особое значение на Аляске [40]. Ягоды остаются на
сажают за зиму, а черные медведи начинают питаться ягодами во время
ранней весной, как только сойдет снег [38,40]. Снова фрукты
приобретает важное значение в диетах черного медведя осенью [40].Многие другие
млекопитающие, включая белого медведя, восточного бурундука и белоногого
мышь, также питаются плодами брусники [38,55]. Плоды
многие Vaccinium охотно поедаются такими видами, как красная белка,
серая лиса, скунсы и бурундуки [72,106].


  ПРОДУКТИВНОСТЬ: 
Брусника многим нравится по крайней мере в сезон.
виды млекопитающих, включая карибу, снегоступов и
полярные зайцы и лоси. Ягоды охотно поедают самые разные
птицы и млекопитающие.Вкусовые качества фруктов улучшаются зимой.
[99].


  ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 
Обзор: содержание питательных веществ в продуктах питания зависит от таких факторов, как
почвы, фенологическое развитие и близость к плавильным заводам [42,45,95].
Кальций, марганец, алюминий, серебро, свинец и бор имеют свойство накапливаться.
в тканях растений даже при низких уровнях почвы [42]. Пиковая пищевая ценность
лето [38]. Зимой содержание кислотно-моющих средств, клетчатки и лигнина
увеличиваются, но уровни магния, цинка, марганца, кальция, калия,
натрий, медь и железо снижаются.Содержание белка остается относительно
постоянна в течение года на уровне от 5 до 6 процентов [77]. Энергетическое содержание имеет
оценивается в 509 ккал / 100 г [73]. Пищевая ценность просмотра от
Полуостров Кенай на Аляске был зарегистрирован следующим образом [77]:
Август февраль
Белки (%) 5,7 5,4
Ca (чнм) 4920,0 26,7
Mg (частей на миллион) 1328,0 4,6
К (м.д.) 438.3 29,8
Na (м.д.) 55,0 22,8
Cu (чнм) 5,8 0,2
Fe (ppm) 51,3 3,2
Mg (частей на миллион) 17,6 1,9
Zn (частей на миллион) 8,3 0,3

Фрукты: ягоды с высоким содержанием дубильных веществ и антоцианов. Калорийность
содержание умеренное [38].


  ЗНАЧЕНИЕ КРЫШКИ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ЗНАЧЕНИЕ НА РЕАБИЛИТАЦИЮ НАРУШЕННЫХ МЕСТ: 
Потенциальная реабилитационная ценность брусники невысока.
задокументировано.Растения способны выжить на чрезвычайно суровых условиях, и
возможен некоторый реабилитационный потенциал. На арктической прибрежной равнине,
ростки наблюдались на и под обломками, оставшимися от разведки нефти
мероприятия [28].

Бруснику можно легко размножить семенами и стеблями или
черенки корневища [32,42]. Методы размножения меристем также
описано [101]. Стеблевые черенки легко укореняются, если их посадить в
весной или ранней осенью, но с медленным развитием корневища и плохим
последующее вегетативное распространение [32].Грозди брусники
могут быть разделены и пересажены на нарушенные участки [42]. Выживание
эти трансплантаты варьируются от 30 до 90 процентов [32].
Методы распространения были подробно рассмотрены [25,32,42,61,63].


  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ЗНАЧЕНИЯ: 
Плоды брусники можно есть сырыми или приготовить для приготовления терпкого соуса.
[6,99]. Из ягод делают варенье, варенье, желе, конфеты, сироп,
соленья, сокосодержащие напитки и вино [42,47].Фрукты можно добавить к розе
шиповник, чтобы сделать вкусное желе [38], или добавлен в различные продукты из мороженого.
[42]. В некоторых районах сбор ягод является важным рекреационным мероприятием.
активность [59]. Фрукты широко обрабатываются и продаются в Японии и
Европе [42], его собирают в коммерческих целях в некоторых частях Аляски,
Скандинавия, Россия и Канада [42,43]. Значительное количество
фрукты импортируются в США ежегодно [11]. Многое из этого
импортные фрукты потребляют люди скандинавского происхождения, которые употребляют
так называемая «шведская брусника» в традиционных блюдах [6].гора
клюква имеет потенциал для более широкого коммерческого развития
[15,37,74]. Некоторыми штатными насаждениями можно управлять с минимальными затратами
выращивание, как и черника слабосладкая [74]. В
возможность расширения коммерческих операций в настоящее время проверяется
в некоторых частях Северной Америки [42].

Многие коренные американцы и коренные народы Евразии использовали листья
и плоды брусники в пищу или лекарство [57,106].
Препараты из листьев использовались для лечения проблем с мочевым пузырем,
подагра и ревматизм [90].Лекарственные мармеладки использовались для лечения
ангины и простуды [106]. Раб, атабаска, кри и инуиты
люди ели фрукты в свежем виде и хранили их на зиму [38,106].
Ягоды часто варили и смешивали с маслом, чтобы облегчить хранение
длительные периоды [106].

Арбутин, который получают из листьев и стеблей, используется
фармацевтическая промышленность в препаратах, используемых для лечения кишечника
расстройства. Брусника образует плотный привлекательный мат и имеет
посажен как декоративное почвопокровное растение [24].Это был первый
возделывается в 1789 г. [42]. Брусника показала себя многообещающей
в создании морозостойких плодовых сортов [64].


  ДРУГИЕ СООБРАЖЕНИЯ РУКОВОДСТВА: 
Производство фруктов: Производство фруктов брусники варьируется в широких пределах.
в зависимости от географического положения, таких факторов места, как тень и почва,
годовые погодные условия и генетический состав человека
клон [62,63,71,78,81]. Плохое производство фруктов может быть связано с отсутствием
опылители, холодная влажная погода во время цветения, поздние весенние заморозки или
град [42,43,57].Растения, растущие в тени, редко приносят плоды или
цветы, но растения, растущие на полном солнце, обычно несут обилие
фрукты [62]. Отмечены некоторые географические различия в этой модели.
На сухих солнечных участках в Альберте рост цветочных бутонов может быть максимальным в
полутень осины (Populus tremuloides) [38]. В прохладе дождливой
климата приморских провинций, производство цветочных бутонов обычно
лучше всего на открытых сайтах [38]. Кучко [57] сообщил о низкой урожайности ниже
полог леса, хотя урожайность часто была хорошей в соседних промежутках, созданных
по заготовке древесины.Урожайность фруктов на торфе обычно выше, чем на минеральной [63].
В условиях эксперимента растения произвели 82 кг / 100 м² на торфе.
но произвел только 14 кг / 100 м² на минеральных почвах [63]. Температуры
30 градусов F (-1,5 градусов C) могут убить 50 процентов всех цветов, и
воздействие температуры 26 градусов F (-3,5 градусов C) может разрушить 50 процентов
бутоны и незрелые плоды [62]. В суровых арктических условиях только растения
на охраняемых территориях, например, в расщелинах скал, выходящих на юг, цветут [42].Максимальная урожайность культурных насаждений может достигать 9140 фунтов с акра.
(8 150 кг / га) [38]. В других местах урожайность может варьироваться от 19,5 фунтов с
акр (17,4 кг / га) [51] на шведских торфяниках до 560 фунтов на акр (500
кг / га) в некоторых финских лесах [38]. Урожайность обычно самая высокая там, где
брусничный покров самый большой, а конкурентов немного [71].
Подробная информация об урожайности фруктов доступна [32,57,81].

Выращивание: брусника обычно более благоприятно реагирует на
удобрений и орошения, чем у других представителей этого рода [56].Однако внесение удобрений не всегда увеличивает урожайность плодов.
урожайность. Для хорошего роста и роста требуется сравнительно небольшое количество удобрений.
разработка [42]; если добавлено слишком много, вегетативный рост может быть
продвигается за счет производства фруктов [101]. Где сорняки
проблема, удобрения могут увеличить конкурентов за счет горных
клюква [62]. Мульча, такая как фрезерный торф, может увеличить плоды
производство в некоторых случаях [42]. Воздействие мульчи, удобрений,
и орошение были подробно изучены [32,42,46,53,62,63].Урожайность фруктов можно увеличить различными способами. Гербициды были
используется для сокращения сорняков на коммерческих полях горных
клюква [37,63]. Медоносных пчел можно использовать в качестве дополнения к местным пчелам.
популяции при низкой доступности опылителей [74]. Фрукты
обычно собирают вручную [42]. Маленькие гребенки-сита или грабли
обычно используется [38,101].

Химическая реакция: брусника восприимчива к гербицидам, таким как
как 2,4-Д и 2,4,5-Т [38]. Эти гербициды вызывают потемнение стеблей и
листья и в высоких концентрациях могут убить растения [38].Эффект
гербицидов [8,38].

Повреждение / болезнь: растения могут погибнуть при воздействии низких температур.
при отсутствии защитного снежного покрова [83]. Неакклимированные растения могут
быть убитым воздействием температуры 28 градусов F (-2,5 градуса C)
или ниже; акклиматизированные растения могут выдерживать воздействие низких температур.
как 8 градусов F (-22 градусов C) [42]. Брусника восприимчива
нескольким болезням и нашествиям насекомых [38,42].Соображения по охране окружающей среды: брусника растет рядом с плавильными заводами
могут накапливать высокие концентрации тяжелых металлов [95]. Растения растут
возле цинкового завода в Польше выставлены листы уменьшенного размера и другие
виды повреждений [20]. Брусника также может накапливать широкий
ряд радионуклидов, таких как радий-226, свинец-210 и уран [97].

Испытания показывают, что летние разливы нефти наносят больший ущерб горам.
клюквы, чем те, что происходят в феврале [38].Покрытие предоперации
с 48 процентов был уменьшен до 0 из-за летнего разлива сырой нефти. А
Зимний разлив низкой интенсивности сократил покрытие до 12 процентов, в то время как
высокоинтенсивный зимний разлив нефти сократил покрытие до 6 процентов [38].
Восстановление брусники может произойти через 10-15 лет после масла.
разлив [38].

Заготовка древесины: после некоторых видов лесозаготовок в зрелом
еловый (Picea glauca) лес на Аляске, покров и частота встречаемости
брусника увеличивалась довольно быстро [26].Биомасса: биомасса брусники сильно коррелирует с растительностью.
крышка [44,77]. Максимальное накопление сухого вещества происходит при ярком солнечном свете
[43]. Холлоуэй [42] заметил, что 80 процентов общей биомассы
зрелые растения находились под землей. Биомасса детально изучена
[38,42,94].
 

 
 БОТАНИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 
  ВИД: Vaccinium vitis-idaea
  
  ОБЩИЕ БОТАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 
Брусника - невысокий ползучий вечнозеленый полукустарник, который обычно
достигает от 2 до 6 дюймов (5-15 см) в высоту [4,90,114].Обычно это
растет плотными корневищными колониями и часто образует маты [106].
Стебли тонкие и висячие [38,114]; корень
морфология была
подробно рассмотрено [76]. Корневая система переменная [6]. Растения имеют
сеть тонких, мелких, волокнистых корней и может иметь стержневой корень
[32,38]. Дихотомически разветвленные корневища с многочисленными волосковидными
корни [98]. Максимальная глубина укоренения от 2 до 11 дюймов (5-28 см) у
сообщалось [42,100].

Листья толстые, простые, обратнояйцевидные, продолговатые или эллиптические [38,90].В
зеленые листья осенью становятся пурпурными [38].

Цветки на верхних кистях поодиночке или группами до 15 [90].
Морфология цветов подробно изучена [79]. Фрукт яркий
до темно-красных, шаровидных ягод размером примерно от 6 до 10 мм в
диаметр [4,55,106,114]. Четырехклеточные ягоды от кислых до кислых или кислых.
горький [6,90,106]. Желтые семена с короткими клювами в среднем 0,04 дюйма (1 мм)
в длину [42,106].


  ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА RAUNKIAER: 
Хамефит
Геофит


  ПРОЦЕССЫ РЕГЕНЕРАЦИИ: 
Брусника размножается семенами и вегетативным путем [38].Семена: во многих регионах всходы начинают плодоносить в возрасте 3-4 лет.
[32,63]. Однако британские исследования показывают, что цветов выращивается мало.
пока растения не достигнут возраста 5–10 лет [88]. Цветы опыляются
шмели и пчелиные мухи (мухи-сирфиды) [38,42]. Растения могут быть самостоятельными.
или при перекрестном опылении, но завязка плодов после
перекрестное опыление [6]. Ягоды часто производятся в изобилии. В
В некоторых частях Северной Америки в ягодах в среднем от 3 до 15 семян [43].Семена распространены птицами и млекопитающими [38].

Прорастание: семена могут прорасти на голой земле, но только при условии
благоприятны [38]. Свежие семена обычно лучше прорастают
[37,38]. Всхожесть снизилась с 76,5% для семян.
извлекается из свежих фруктов и затем сразу же высаживается менее чем на 10
процентов для семян, хранящихся от 12 до 16 месяцев до посадки [38]. В
лабораторные испытания, хорошая всхожесть отмечена после стратификации на
От 32 до 41 градуса F (0-5 градусов C) на срок до 5 месяцев [42,61].Семена
обычно прорастают в течение 3 недель после воздействия температуры -7
до -4 градусов по Фаренгейту (20-25 градусов по Цельсию) в светлое или темное время суток [32,42]. Прорастание
подробно изучены характеристики брусники.
[19,62,63].

Посевы: всходы редко встречаются в поле.
[42,62,75,102]. В Эстонии всходы обычно наблюдаются только в
охраняемые территории, например возле пней, упавших бревен или камней [71].
Некоторые сеянцы действительно развиваются в благоприятные годы в некоторых частях Новой Шотландии и Новой Шотландии.
Ньюфаундленд [38].Банк семян: в почве обнаружены семена брусники.
образцов [75,106], но потенциал банка семян для этого вида
неизвестный. В ельниках черной (Picea mariana) -джековых лесах
Северо-Западные территории, семена брусники и голубики болотной
были обнаружены в 71% исследованных образцов почвы [50]. Исследования рядом
Великое Невольничье озеро выявило семена брусники и болотной черники
в 65 процентах отобранных кернов. Плотность семян в среднем составляла 3,3 на
1000 куб.см, но только 21 процент были жизнеспособными.Второе исследование показало 4,8
семян на 1000 см3, но ни одно из семян не было жизнеспособным [38].

Вегетативная регенерация: вегетативная регенерация является первичной.
значение в бруснике [88]. Растения обычно разрастаются
через горизонтальные корневища [88]. Корневища могут прорастать поодиночке или поодиночке.
группы по 1 или 2 на квадратный метр [42]. Большие старые клоны могут быть
разделенные на многочисленные дочерние клоны из-за таких нарушений, как мороз,
огонь или роющие млекопитающие [38,88]. Длина корневища, глубина и высота
на расположение побегов на корневищах большое влияние оказывают почва и
другие характеристики сайта [98].Глубина корневища обратно пропорциональна
толщина органических слоев почвы [98]. Корневища хорошо растут на торфе
но может проникать и в минеральную почву. В Британии корневища
обычно приурочены к слою гумуса [38] и оцениваются как средние
От 4 до 8 дюймов (10-20 см) в глубину [88]. Смит [98] сообщил, что корневище
Глубина в Альберте варьировалась от 8 до 11 дюймов (19–28 см). Он обнаружил, что
22,1% всходов располагались окончательно и 77,9%.
возникла в местах среднего корневища.Характеристики корневища по отношению к
Подробно рассмотрены различные характеристики сайта.

Висячие или ползучие стебли брусники также укореняются в
узлы [38,114]. Этот режим регенерации может быть важен для некоторых
суровые, субарктические участки [38].


  ХАРАКТЕРИСТИКИ САЙТА: 
Брусника широко распространена в северных лесах умеренного пояса.
и во многих арктических и альпийских сообществах [38,60,114]. Это обычно
растет на открытых участках, таких как продуваемые ветрами скалы, голые мысы, каменистые
уступы, осыпи, морские скалы, холмистые скалистые пустоши и горные вершины
[21,38,81,88,91].На южной окраине ареала брусника
в основном встречается на болотах, но на севере растет как на влажных, так и на сухих
сайты [38]. Брусника встречается на высоких болотах, пустошах, пустошах.
песчаные дюны, а также на торфяниках, лесных болотах и ​​болотах [38,41,114]. В
В спелых лесах растения часто растут на гниющих пнях [42].

Климат: Брусника растет в различных климатических режимах.
На большей части территории Канады это происходит в районах, характеризующихся короткой прохладой.
лето и продолжительная холодная зима [38].В ель черная-белая ель-джек
сосновые леса северной Канады, его распространение можно соотнести с
арктические воздушные массы. Однако в суровых каменистых и кочковатых сообществах
Крайнего Севера это может быть связано с влиянием влажной Тихоокеанской
воздушные массы [38,60]. В таежных сообществах Аляски зимы продолжительны.
и холодно, но лето короткое и жаркое [110]. Среднегодовая
осадков составляет 8 дюймов (21 см), а среднегодовая температура составляет 20
градусы F (-6.7 градусов С) [84]. В некоторых частях Северо-Западных территорий
годовое количество осадков составляет в среднем 12 дюймов (30,4 см) [68].

Почвы: брусника растет на неглубоких, плохо освоенных минеральных
почвы, а также на осушенном торфе [51,88]. Почвы часто низкие
фертильность и мало кальция, но может содержать много разлагающейся органики
[42,101]. Брусника обычно растет на кислых супесях или
глинистые глины [42,57]. Холлоуэй и другие [45] сообщили о самых бедных
вегетативный рост на песчаных почвах.PH почвы колеблется от 2,7 до 8,2, но
лучший рост был зафиксирован от 4,0 до 4,9 [38,42,49]. Почвы часто
характеризуется низкой щелочной насыщенностью и низким содержанием извести [45]. Почвы
могут быть получены из различных исходных материалов, включая песчаник,
пески и гравий гнейсовых, гранитных и ледниково-промытых [38].

Высота над уровнем моря: В Новой Англии брусника вообще ограничена.
в более высокие горы [55]. В Северо-Западных территориях растения часто
возникают на более низких высотах (до 4950 футов [1500 м]) [38].Обобщенный
Диапазон высот по географическому положению:

Управление высотных отметок

Адирондак до 5,300 футов (1615 м) Киллер 1969
e Канадский уровень моря до 4250 футов (0-1290 м) Холл и Шей 1981
AB до 7 400 футов (2250 м) Холл и Шей 1981
Юкон от 6900 до 7900 футов (2100–2400 м) Холл и Шей 1981


  ПОСЛЕДНИЙ СТАТУС: 
Брусника отличается широкой экологической амплитудой [69].Это
обычно не считается видом-пионером, но встречается на ранних этапах
отдельные стадии в некоторых сообществах [38,65]. Брусника сохраняется
бесконечно, если не затеняется хвойными деревьями, и принимает кульминационную роль
в различных каменных сообществах Крайнего Севера [38].

Брусника обычно поражает тундровые болотные сообщества, в которых преобладают
такие виды, как альпийская сладкая трава (Hierochloe alpina), лишайники
(Alectoria ochroleuca, A. nitidula) и древесная дрозда (Luzula confusa) из
прилегающие скальные поля на высшем уровне.Брусника также поражает стареющие
сообщества дерновинных кочанов и зоны промерзания после
создание первых пионеров. Однако на некоторых сайтах seral mat
сообщества, состоящие из брусники, вороники и лишайников
со временем дают начало зарослям ели белой. В пустошах
Ньюфаундленд, брусника растет как одиночный вид, который
вытесняется елью черной и пихтой бальзамической [38]. Это также встречается в некоторых
В ранних семенных сообществах преобладает береза ​​бумажная [65].Черная ель: брусника важна для стабильной кульминации.
еловых сообществ, но также доминирует на многих стадиях семени [34,65,80].
Первоначально насаждения заселены мохообразными и травянистыми видами, такими как
как кипрей и ива [7,27]. Брусника обычно достигает
стабильные уровни в течение 25 лет после пожара или других нарушений [38].
Однако максимальное покрытие и частота были достигнуты через 144 года в
некоторые сообщества черной ели / брусники [38]. В черном
еловые насаждения в интерьере Аляски, брусника присутствует в 5
до 30 лет после нарушения и сохраняется в течение многих лет.Это обычно
в насаждениях возрастом 200 лет и старше и представляет собой наиболее распространенный низкий
кустарник с доминированием деревьев [34]. В зарослях черной ели
В Северо-Западных территориях брусника остается в изобилии в 200–2008 гг.
300-летние насаждения, несмотря на упадок большинства сосудистых растений [7].
Чапин и другие [14] сообщили, что брусника становится более
заметно по мере того, как преемственность прогрессирует от незрелой черной ели до мускуса.

Белая ель: брусника встречается во многих климаксных елях белой.
леса на возвышенностях внутренней Аляски [65].Он присутствует во время
стадия моховых трав, наступающая через 1-5 лет после пожара [27,34]. гора
пики и спады клюквы после стадии густого дерева, которая происходит
от 15 до 40-46 лет и дольше после пожара, но остается в
более поздние стадии [34]. Дирнесс и другие [27] сообщили, что в интерьере
Аляска, брусника была обычна у 150-летней белой ели.
стоит.

Пайн Джек: В сосново-лишайниковых лесах северной Канады,
брусника - один из первых заселителей недавно выгоревших участков [13].Он сохраняется после «прекращения серьезных сукцессионных изменений» от 25 до
45 лет [13] и остается обычным явлением до 280 лет [38].

Сообщества тундры: в осоково-кочковатой тундре и кустарниковой тундре.
сообщества полуострова Сьюард на Аляске, первоначально мохообразные
восстановил сожженные сайты. Мохообразные часто достигают максимального укрытия внутри
От 2 до 4 лет после пожара, но восстановление кустарников, таких как горный
клюква часто намного медленнее. В кустарниково-тундровых сообществах, горных
клюква может не восстановиться до уровня, предшествующего огню, даже через 5-6 лет после
пожар или другое нарушение [84,85]. СЕЗОННОЕ РАЗВИТИЕ: 
На Аляске вегетативные почки начали расти в первую неделю июня.
и претерпел быстрое удлинение в течение июня. Скорость роста
К 1 июля конечные вегетативные почки уменьшились. Началось разрастание листьев.
в последнюю неделю мая и первую неделю июня; все листья были
расширился в течение 1 месяца [42]. Карлссон [52] заметил, что старые листья
стали фотосинтетически активными примерно через 2 недели после распускания почек.Рядом Mt. Вашингтон, Нью-Гэмпшир и в некоторых частях Новой Шотландии,
вегетативный рост начался в конце июня [38,42]. В Британии и, возможно,
в других местах расширение листьев может начаться уже в марте, хотя
обычно происходит с середины мая до середины июня. Рост побегов обычно заканчивается
середина июля. Листья могут сохраняться до 3 лет. Однако некоторые старые
листья могут опадать к августу второго года [38]. Растения становятся
к осени бездействует [42].

Цветки развиваются из почек, заложенных годом ранее [101].В
во внутренних районах Аляски рост репродуктивной почки начинается в середине мая [42]. В
части Британии были отмечены два периода цветения (весна и лето).
наблюдается на некоторых низинных участках [88]. Цветение может длиться от 9 до
18 дней [57] или от 19 до 27 дней. Плоды созревают примерно 78
до 84 дней после полного цветения [42].

Фенологическое развитие может быть связано со сроками таяния снега [38].
Во внутренних районах Аляски растения были в максимальном цветении примерно 6 раз.
через несколько недель после таяния снега и появились первые видимые признаки роста через 2 недели
после таяния снегов.Необычно низкие температуры могут замедлить фенологические
разработка. Корни и корневища проходят два периода активного роста.
ежегодно ранней весной и осенью [42].
 

 
 ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ 
  ВИД: Vaccinium vitis-idaea
  
  ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ ИЛИ АДАПТАЦИИ: 
Брусника встречается в самых разных сообществах по всему миру.
климатический диапазон. Сохраняется в режиме относительно частых пожаров.
но также растет на участках, которые редко горят.Сообщества черной ели
зависит от частых пожаров и большинства связанных с ними видов, в том числе
брусники, хорошо приспособлены к огню [110]. Пожары в черном
еловые сообщества Аляски и северной Канады обычно молниеносны.
вызваны и имеют тенденцию быть большими [68, 110]. Частота возгорания в среднем от 80 до
200 лет [96,110]. Во влажной черной ели / бруснике
сообщества в восточной части Канады, пожары могут происходить с интервалом в 500 лет
[35]. Брусника по-прежнему играет важную роль в насаждениях джек-пайна, которые
горят с интервалом от 20 до 40 лет, а в шведских сосновых лесах горят
каждые 40 лет [13,30].Пожар может быть важным фактором в лесных сообществах Севера.
В Сибири прошлые обширные пожары могли уничтожить лесные сообщества.
Деревья, возможно, не смогли восстановить на этих суровых участках под
современные климатические режимы. Низко кустарниковые тундровые сообщества
состоящий из таких видов, как брусника, возможно, в конечном итоге
заменили эти насаждения [108]. Интервалы пожаров в кустарниковых подзонах
лесотундровые сообщества оцениваются в 1460 лет [96].Брусника по-прежнему в изобилии на этих нечасто обжигаемых
места.

Во многих лесных сообществах брусника требует огня для своего
обслуживание [30]. Повышение укрытия и бодрости после пожара обычно
наблюдается [9]. Брусника обычно восстанавливает сайт через
прорастающие из корневищ и надземных стеблей. Очень ограниченное восстановление
может произойти на исключительных участках в хорошие годы из-за семян, привезенных с
за пределами площадки.

  ПОЖАРНЫЕ РЕЖИМЫ: 
Найдите информацию о пожарном режиме для растительных сообществ, в которых
виды могут встречаться при вводе названия вида на домашней странице FEIS в разделе
«Найдите режимы огня». СТРАТЕГИЯ РЕГЕНЕРАЦИИ ПОСЛЕ ПОЖАРА: 
Кустарник, крона придаточно-почек
Корневищный кустарник, корневище в почве
Первоначальный колонизатор за пределами площадки (за пределами площадки, начальное сообщество)
 

 
 ПОЖАРНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ 
  ВИД: Vaccinium vitis-idaea
  
  НЕМЕДЛЕННОЕ ПОЖАРНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЗАВОД: 
Подземные регенеративные структуры брусники обычно выживают
легкие пожары [102,115]. Часто растения выживают даже тогда, когда надземные части
поглощены огнем [92].Однако растения могут погибнуть от умеренного до тяжелого,
пожары, пожирающие грязь [115]. Выживание связано со многими факторами, включая:
уровень влажности почвы, время года, интенсивность и интенсивность пожара, корневище
глубина [38].

Корневища иногда могут выдерживать температуру поверхности почвы до 820 градусов.
F (438 градусов C) [102]. В сообществах арктических кочки растения часто
пережить сильные пожары, удалившие весь надземный материал [116]. В
термочувствительные семена брусники обычно уничтожаются огнем
[115]. ОБСУЖДЕНИЕ И КВАЛИФИКАЦИЯ ПОЖАРНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ЗАВОД ОТВЕТ НА ПОЖАР: 
Брусника обычно прорастает из корневищ или почек, расположенных на
сохранившиеся части воздушных стеблей после повреждения или пожара пожара
надземный материал [115,116]. Прорастание из пней, или «подвоев»
также сообщалось [13,65]. Восстановление через семена
крайне редко [102]. Сохранившиеся части прорастания надземных стеблей
в течение короткого времени, но прорастание корневища может быть отложено до
в следующем году [115].Скорость восстановления зависит от сезона ожога.
характеристики площадки, а также интенсивность и серьезность пожара. Восстановление
обычно быстрое после легких пожаров [27]; растения часто встречаются на
слегка обгоревшие участки [102]. Регенерация может быть медленной после горячих пожаров.
которые повреждают или разрушают подземные регенеративные сооружения [27,102,111].
В ельниках северных интенсивный, вымирающий, конец лета.
пожары, которые уничтожают органический слой [110], могут быть особенно разрушительными
к бруснике [65].На некоторых участках растения могут прорасти в течение нескольких месяцев после легкого ожога и
восстановить предпожарное прикрытие в течение нескольких лет [102]. Брусника
обычно появляется в течение первых 6 лет после пожара черным цветом
елово-лишайниковые, сосново-лишайниковые и елово-березовые сообщества
[38]. Остаточные выжившие наблюдались в конце пятого выращивания.
сезон в сообществах черной ели юго-востока Манитобы [16]. В
сильно обгоревшее сообщество черной ели внутренней Аляски, стало
в изобилии в течение 5 лет после пожара, но плодоносит мало [117].Вирек
[109] наблюдали медленное восстановление после пожара у черной ели / перьевого мха.
Сообщество лишайников внутренней Аляски. Восстановление было следующим:

процент покрытия (пожар 1971 г.)
несгоревший 1972 1975 1980
18 1 1 7

Брусника присутствовала в течение 1-5 лет после пожара в белом цвете.
еловые сообщества Аляски [34]. Брусника - обычное раннее
колонизатор в сообществах джек-пайн, хотя обычно восстановление
занимает не менее нескольких лет [13].В Северной Америке восстановление после пожара
может быть более быстрым в более влажных восточных бореальных лесах [68].

Восстановление брусники в тундре часто происходит медленно.
сообщества [85]. К концу двух месяцев растения достигли предпожарного охвата.
полный вегетационный период в сообществах арктических кочанов [116]. В
на северо-западе Аляски добыча на участках все еще была значительно ниже
сгорели на 13 лет раньше, чем на несгоревших участках [33].


  ОБСУЖДЕНИЕ И КВАЛИФИКАЦИЯ ОТВЕТОВ ЗАВОДА: 
Степень тяжести пожара: восстановление после легких пожаров обычно происходит гораздо быстрее.Восстановление после пожара на Аляске было зарегистрировано следующим образом [111]:

процентное покрытие
1971 1972 1973 1974 контроль

сильный ожог .05 .50 .30 .90 ----
легкий ожог 3,45 3,55 1,65 6,10 20,35
тяжелый ожог 0 .15 .20 .35 6.90

В осоково-кустарниковой тундре на полуострове Сьюард на Аляске мало или совсем нет
всходы наблюдались в течение 2 лет на сильно обгоревших участках, где
брусника была доминантой перед огнем.После легкого до умеренного
ожоги в осоково-кочковатых сообществах, брусника
проросли и относительно быстро восстановились. Плотность выстрела увеличена
значительно на двух из четырех участков, от 43 побегов на квадратный метр
до 126 за метр в квадрате и от 25 за метр в квадрат до 43 за метр
квадрат. Однако ростки обычно располагались на поверхности или по бокам.
кочков, что позволяет предположить, что они не сгорели внутри кочки.
масса [84].

Восстановление брусники может происходить относительно медленно при многих типах болезней.
кустарниковые сообщества тундры.Восстановление брусники тундрой
сообщество было следующим [84]:

осоково-кочковато-кустарниковая тундра (сгорела в 1977 г.)
Частота (кол-во участков) * Покрытие (%)
1973 1978 1979 1973 1978 1979
участок 2 10 10 10 6,9 0,8 1,3
участок 3-10 10 --- 0,5 0,5
участок 4-10 10 --- 0,5 0,5
сайт 5 - 9 9 --- 0.5 0,5

* Количество участков площадью 1 м2, на которых встречаются виды (отобрано десять участков)

березово-вересково-кустарниковые тундры (сгорели в 1977 г.)
1973 1978 1979
Крышка Крышка Крышка
_ _ _
Частота * (x%) Частота * (x%) Частота * (x%)
безморозный кипит 10 7 0 0 0 0
мороз закипает 10 4 0 0 0 0

* Количество квадратов площадью 1 м2, в которых встречается вид / количество.квадратов на этом
сайт X 10

осоково-кустарниковая тундра (сгорела в 1977 г.)
Prefire (1973) 1 год после (1978) 2 года после (1979)
Freq. * Cover ** Freq. * Cover ** Dens. *** Freq. * Cover ** Dens. ***
участок 8 10 2,8 3 0,2 2 4 0,2 3
площадка 9 10 15,5 6 0,3 2 7 0,3 5

* Количество делянок площадью 1 м2, на которых встречается данный вид (отобрано десять делянок)
** Средний процент покрытия по 10 участкам
*** побегов / м2

Послепожарные частоты брусники через 1 год после летнего пожара в
осоковые кочковато-кустарниковые сообщества полуострова Сьюард на Аляске были
сильно уменьшено [119]:

дата отбора проб конец мая 1978 г. середина июня 1978 г.
частота% Freq. %
сгорел 0,23 0,05
несгоревший 1,00 1,00

Для получения дополнительной информации см. Резюме исследовательского проекта исследования Райта [119].

Для получения информации о предписанных пожарных и послепожарных мерах по многим заводам.
виды, включая бруснику, см. в этих резюме исследовательских проектов:

 

СООБРАЖЕНИЯ ПО ПОЖАРЕ:
Биомасса после пожара: сокращение производства брусники после пожара
после пожара в сообществе арктической кочки [116]:

среднегодовая добыча (г / м кв)
сгорел несгоревший
сайт 1 0.1 5,8
участок 2 0,6 7,5
участок 3 0,6 1,8
сайт 4 4,0 9,5

Биомасса: биомасса после пожара в конце июня во внутренних районах Аляски была
измерено 0,04 грамма на квадратный метр в течение 1 года после пожара, 0,08
граммов на квадратный метр в течение 2-го года после пожара и 1,4 грамма на квадратный метр.
метра в течение года после пожара, по сравнению с контрольным измерением 5,1
граммов на квадратный метр [108].

Топливо и воспламеняемость: Энгельмарк [30] сообщил, что вакцины
легко воспламеняется благодаря особым химическим свойствам.В северной
Швеция, такие виды, как брусника, могут служить очагами возгорания
и как сплошной топливный мат при надводных пожарах. Во многих черной ели
стенды Аляски и северной Канады, открытый, легковоспламеняющийся,
Ярус вересковых кустарников может нести пожар [110]. Однако Квинтилио и
другие [82] заметили, что обширный мат из брусники и
Толокнянка альпийская служила действенной противопожарной преградой у сосны обыкновенной.
стоять возле озера Дарвин, Альберта. Огонь редко проникал больше, чем через несколько
сантиметров в вегетативный мат.Обширный мат
заметно уменьшили скорость распространения пожара и охват [82].

 ССЫЛКИ 
  ВИД: Vaccinium vitis-idaea
 
  ССЫЛКИ: 
1. Ахокас, Ханну. 1971. Заметки о полиплоидии и гибридности Vaccinium.
 разновидность. Annales Botanici Fennici. 8: 254-256. [9699]
2. Ахокас, Ханну. 1979. Искусственные, реципрокные гибриды между Vaccinium.
 microcarpum и V.vitis-idaea. Annales Botanici Fennici. 16: 3-6.
 [9695]
3. Аллен, Артур В .; Jordan, Peter A .; Террелл, Джеймс В. 1987. Среда обитания
 модели индекса пригодности: лось, район Верхнего озера. Биол. Реп. 82
 (10,155). Вашингтон, округ Колумбия: Министерство внутренних дел США, рыбы и
 Служба дикой природы. 47 п. [11710]
4. Андерсон, Дж. П. 1959. Флора Аляски и прилегающих районов Канады.
 Эймс, Айова: Издательство государственного университета Айовы. 543 с. [9928]
5.Бернард, Стивен Р .; Браун, Кеннет Ф. 1977. Распространение млекопитающих.
 рептилий и амфибий по физико-географическим регионам BLM и A.W. Кухлера
 ассоциации одиннадцати западных штатов. Tech. Примечание 301. Денвер, Колорадо:
 Министерство внутренних дел США, Бюро землепользования. 169 с.
 [434]
6. Бирманн, Джон Э. 1975. Описание Vaccinium vitis-idaea. Фрукты
 Журнал сортов. 29 (1): 5-7. [1901]
7. Блэк, Р. А.; Блисс, Л. С. 1978. Последовательность восстановления Picea mariana -
 Леса Vaccinium uliginosum после пожара возле Инувика, Северо-Запад
 Территории, Канада. Канадский журнал ботаники. 56: 2020-2030. [7448]
8. Бови, Родни В. 1977. Реакция отдельных древесных растений в США.
 Состояния к гербицидам. Agric. Handb. 493. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США.
 сельского хозяйства, Служба сельскохозяйственных исследований. 101 с. [8899]
9. Брэдшоу, Ричард Х.В .: Закриссон, Олле. 1990. Двухтысячный год.
 история древостоя северных шведских бореальных лесов. Журнал растительности
 Наука. 1 (4): 519-528. [12762]
10. Батлер, К. Э. 1986. Употребление пищи летом и наблюдения за ручным животным.
 лось Alces alces. Канадский естествоиспытатель. 100: 85-88. [8871]
11. Кэмп У. Х. 1942. О структуре популяций рода.
 Vaccinium. Бриттония. 4 (2): 189-204. [9512]
12. Кэмп, В.H. 1945. Североамериканская черника с примечаниями на др.
 группы Vacciniaceae. Бриттония. 5 (3): 203-275. [9515]
13. Carroll, S.B .; Блисс, Л.С. 1982 г. Джек Пайн - лишайниковый лес на песчаном берегу.
 почвы в северном Саскачеване и северо-восточной Альберте. Канадский
 Журнал ботаники. 60: 2270-2282. [7283]
14. Чапин, Ф. Стюарт, III; Ван Клив, Кит. 1981. Питательное вещество для растений.
 поглощение и удержание при различных режимах пожара. В: Муни, Х.А .; Bonnicksen, T. M .; Christensen, N.L .; [и другие], технические
 координаторы. Пожарные режимы и свойства экосистем: Труды
 конференция; 11-15 декабря 1978 г .; Гонолулу, штат Гавайи. Gen. Tech. Представитель WO-26.
 Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба: 301-321.
 [4397]
15. Христос, E. 1977. Скрещивание клюквы (Vaccinium
 macrocarpon Ait.) и брусники (Vaccinium vitis idaea L.).Acta
 Horticulturae. 61: 285-294. [9506]
16. Chrosciewicz, Z. 1976. Обжиг для восстановления черной ели на
 участок низинной вырубки на юго-востоке Манитобы. Канадский журнал
 Лесные исследования. 6 (2): 179-186. [7280]
17. Corns, I. G. W. 1983. Типы лесных сообществ западно-центральной Альберты в
 отношение к избранным факторам окружающей среды. Канадский лесной журнал
 Исследовательская работа. 13: 995-1010. [691]
18. Корнс, И.G. W .; Аннас Р. М. 1986. Полевой справочник по лесным экосистемам
 западно-центральная Альберта. Эдмонтон, AB: Канадская лесная служба, Северная
 Лесной центр. 251 с. [8998]
19. Кроссли, Джон А. 1974. Vaccinium L. Blueberry. В: Schopmeyer, C. S.,
 изд. Семена древесных растений в США. Agric. Handb. 450.
 Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба: 840-843.
 [7774]
20. Czuchajowska, Zuzanna.1987. Влияние выбросов цинкового завода на
 листья Pinus sylvestris и Vaccinium spp. как показали некоторые
 морфологические и экофизические. индексы. Экологические и экспериментальные
 Биология. 27 (1): 67-83. [9255]
21. Дансеро, Пьер. 1959. Основные растительные ассоциации Св.
 Долина Лоуренса. № 75. Монреаль, Канада: Contrib. Inst. Бот. Univ.
 Монреаль. 147 с. [8925]
22. Добенмайр, Рексфорд. 1953. Заметки о растительности лесных массивов.
 далеких северных Скалистых гор и Аляски.Северо-западная наука. 27: 125-138.
 [10816]
23. Дейтон, Уильям А. 1931. Важные растения западного обозрения. Разное. Publ.
 101. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США. 214 с. [768]
24. Де Волт, Доротея. 1977 г. Четыре необычных грунтовки. Американский рок
 Бюллетень садового общества. 35 (1): 36-40. [9508]
25. Доран, Уильям Л. 1957. Размножение древесных растений черенками.
 Экспериментальная станция Бул. № 491. Амхерст, Массачусетс: Университет г.
 Массачусетс, Сельскохозяйственный колледж.99 с. [6399]
26. Dyrness, C.T .; Viereck, L.A .; Foote, M. J .; Засада, Дж. С. 1988.
 влияние на растительность и температуру почвы при вырубке пойма белая
 ель. Res. Пап. PNW-RP-392. Портленд, Орегон: Департамент США
 Сельское хозяйство, лесная служба, Тихоокеанская Северо-Западная научно-исследовательская станция. 45 п.
 [7471]
27. Dyrness, C.T .; Viereck, L.A .; Ван Клив К. 1986. Пожар в тайге.
 сообщества внутренней Аляски. В: Лесные экосистемы на Аляске.
 тайга.Нью-Йорк: Springer-Verlag: 74-86. [3881]
28. Эберсол, Джеймс Дж. 1987. Кратковременное восстановление растительности на Аляске.
 арктический прибрежный равнинный участок. Исследования Арктики и Альп. 19 (4): 442-450.
 [9476]
29. Эллисон, Лоуренс. 1966. Сезонные продукты и химический анализ зимы.
 диета аляскинского глухаря. Журнал управления дикой природой. 30 (4):
 729-735. [9735]
30. Энгельмарк, Ола. 1987. Корреляция истории пожаров с типом леса и
 топография в северной Швеции.Annales Botanici Fennici. 24 (4): 317-324.
 [6688]
31. Эйр, Ф. Х., изд. 1980. Типы лесного покрова США и
 Канада. Вашингтон, округ Колумбия: Общество американских лесоводов. 148 с. [905]
32. Fernqvist, I. 1977. Результаты экспериментов с брусникой и брусникой.
 черника в Швеции. Acta Horticulturae. 61: 295-300. [9609]
33. Фетчер, Нед; Битти, Томас Ф .; Муллинакс, Бен; Винклер, Дэниел С. 1984.
 Изменения в арктической кочковидной тундре через 13 лет после пожара.Экология.
 65 (4): 1332-1333. [7234]
34. Фут, М. Джоан. 1983. Классификация, описание и динамика растений.
 сообщества после пожара в тайге внутренних районов Аляски. Res. Пап.
 PNW-307. Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба,
 Тихоокеанская Северо-Западная экспериментальная станция лесов и полигонов. 108 с. [7080]
35. Фостер, Дэвид Р. 1985. Развитие растительности после пожара в Picea.
 mariana (ель черная) - Pleurozium леса юго-восточного Лабрадора,
 Канада.Журнал экологии. 73: 517-534. [7222]
36. Гаррисон, Джордж А .; Bjugstad, Ardell J .; Дункан, Дон А .; [и другие].
 1977. Растительность и экологические особенности леса и ареала.
 экосистемы. Agric. Handb. 475. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США
 Сельское хозяйство, лесная служба. 68 с. [998]
37. Холл, Иван В .; Бейл, Чарльз Э. 1970. Прорастание семян, опыление и
 рост Vaccinium vitis-idaea var. минус Лодд. Канадский журнал
 Растениеводство.50 (6): 731-732. [9174]
38. Холл, Иван В .; Шей, Дженнифер, М. 1981. Биологическая флора Канады.
 3. Vaccinium vitis-idaea L. var. минус Лодд. Дополнительная учетная запись.
 Канадский естествоиспытатель. 95 (4): 434-464. [9125]
39. Hanson, Herbert C. 1953. Типы растительности на северо-западе Аляски и
 сравнения с сообществами в других арктических регионах. Экология. 34 (1):
 111-140. [9781]
40. Хатлер, Дэвид Ф. 1972. Пищевые привычки черных медведей во внутренних районах Аляски.Канадский естествоиспытатель. 86 (1): 17-31. [10389]
41. Хейнсельман М. Л. 1970. Эволюция ландшафта, типы торфяников и
 окружающая среда в природной зоне торфяников озера Агассис, штат Миннесота.
 Экологические монографии. 40 (2): 235-261. [8378]
42. Холлоуэй, Патрисия Сью. 1981. Исследования по вегетативным и репродуктивным
 рост брусники, Vaccinium vitis-idaea L. Saint Paul, MN:
 Университет Миннесоты. 148 с. Тезис. [9610]
43.Холлоуэй, Патрисия С .; Стушнофф, Сесил; Вильдунг, Дэвид К. 1982.
 Плодоношение брусники, вызванное гибберелловой кислотой, Vaccinium
 vitis-idaea L. ssp. минус (Лодд.) Халт. HortScience. 17 (6): 953-954.
 [9192]
44. Holloway, Patricia S .; Van Veldhuizen, Роберт М .; Стушнофф, Сесил;
 Вильдунг, Дэвид К. 1982. Влияние интенсивности света на вегетативный рост.
 брусники. Канадский журнал растениеводства. 62 (4): 965-968.
 [9164]
45.Холлоуэй, Патрисия С .; Van Veldhuizen, Роберт М .; Стушнофф, Сесил;
 Wildung, Дэвид К. 1982. Вегетативный рост и уровни питательных веществ
 брусника, выращенная на четырех субстратах Аляски. Канадский журнал
 Растениеводство. 62 (4): 969-977. [9163]
46. ​​Ingestad, Torsten. 1973. Потребности в минеральных веществах Vaccinium.
 vitis idaea и V. myrtillus. Физиологическое растение. 29 (2): 239-246.
 [9116]
47. Iwagaki, H .; Исикава, С.; Tamada, T .; Койке, Х. 1977. Настоящее.
 статус работы черники и диких видов Vaccinium в Японии. Acta
 Horticulturae. 61: 331-334. [9701]
48. Джеймсон, Дж. С. 1961. Наблюдения за факторами, влияющими на джек пайн.
 размножение в Саскачеване. Техническая записка № 97. Лесные исследования
 Подразделение Департамента лесного хозяйства Канады. 24 п. [7284]
49. Jeglum, John K. 1971. Растительные индикаторы pH и уровня воды в
 торфяники на озере Кэндл, Саскачеван.Канадский журнал ботаники. 49:
 1661–1676. [7450]
50. Джонсон Э. А. 1975. Погребенные популяции семян в субарктическом лесу.
 к востоку от Большого Невольничьего озера, Северо-Западные территории. Канадский журнал
 Ботаника. 53: 2933-2941. [6466]
51. Карделл, Ларс. 1986. Возникновение и ягодность Rubus.
 chamaemorus L., Vaccinium oxycoccus L. и Vaccinium microcarpum Turcz.
 и Vaccinium vitis-idaea на шведских торфяниках. Скандинавский журнал
 лесных исследований.1 (1): 125-140. [3711]
52. Карлссон, Стаффан П. 1985. Фотосинтетические характеристики и лист
 углеродная экономика листопадного и вечнозеленого карликового куста: Vaccinium
 uliginosum и V. vitis-idaea L. Голарктическая экология. 8: 9-17. [9158]
53. Карлссон, П. Стаффан. 1985. Влияние поступления воды и минеральных питательных веществ.
 на листопадном и вечнозеленом карликовом кустарнике: Vaccinium uliginosum L. и
 V. vitis-idaea L. Голарктическая экология. 8: 1-8. [9157]
54.Kartesz, Джон Т. 1994. Синонимизированный контрольный список сосудистой флоры
 США, Канада и Гренландия. Том II - тезаурус. 2-е изд.
 Портленд, Орегон: Timber Press. 816 с. [23878]
55. Килер, Харриет Л. 1969. Vacciniaceae - семейство черничных. В нашем
 северные кустарники и как их идентифицировать. Нью-Йорк: Dover Publications,
 Inc .: 315-342. [9272]
56. Корчак, Рональд Ф. 1988. Питание черники и других кальцифуг.Садоводческие обзоры. 10: 183-227. [9612]
57. Кучко А.А. 1988. Урожайность черники и брусники и факторы.
 борьба с ними в лесах Карелии, СССР Acta Bot. Фенница.
 136: 23-25. [8903]
58. Kuchler, A. W. 1964. Руководство к карте потенциальной растительности.
 граничащих Соединенных Штатов. Специальная публикация № 36. Нью-Йорк:
 Американское географическое общество. 77 с. [1384]
59.Куусипало, Юсси; Неменсиву, Елена; Берг, Мари-Анна; Миккола, Марья.
 1989. Поперечное обследование населения по структуре потребления
 ягоды и ягодные продукты в Финляндии. Сильва Фенница. 23 (1): 59-69.
 [8529]
60. Ларсен, Джеймс А. 1971. Взаимосвязь растительности с воздушной массой.
 частоты: бореальный лес и тундра. Арктический. 24: 177-194. [8258]
61. Lehmushovi, Aaro. 1975. Способы размножения брусники. Анналы
 Agriculturae Fenniae.14 (4): 325-333. [9776]
62. Лехмушови А. 1977. Испытания с брусникой в ​​Финляндии. Acta
 Horticulturae. 61: 301-308. [9680]
63. Lehmushovi, Aaro; Сако, Яакко. 1975. Приручение брусники.
 (Vaccinium vitis-idaea L.) в Финляндии. Annales Agriculturae Fenniae. 14:
 227-230. [9520]
64. Либстер, Г. 1977. Экспериментальные и исследовательские работы по плодовым видам растений.
 род Vaccinium в Германии. Acta Horticulturae.61: 19-24. [9693]
65. Lutz, H. J. 1953. Влияние лесных пожаров на растительность
 интерьер Аляски. Джуно, AK: Министерство сельского хозяйства США, лес
 Служба, Тихоокеанская Северо-Западная экспериментальная станция лесов и полигонов. 36 п.
 [7076]
66. Lutz, H.J. 1956. Экологические последствия лесных пожаров внутри
 Аляска. Tech. Бык. № 1133. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США
 Сельское хозяйство, лесная служба. 121 с. [7653]
67.Лион, Л. Джек; Стикни, Питер Ф. 1976. Ранняя вегетационная последовательность.
 после крупных лесных пожаров на севере Скалистых гор. В: Proceedings, Tall
 Конференция по экологии лесов и Межгорный совет по изучению пожаров
 симпозиум по пожарной безопасности и землеустройству; 1974 8-10 октября; Missoula, MT. Нет.
 14. Таллахасси, Флорида: Исследовательская станция высоких лесов: 355-373. [1496]
68. Maikawa, E .; Кершоу, К. А. 1976. Исследования систем с преобладанием лишайников.
 XIX.Поспожарный восстановительный цикл елово-лишайникового леса в г.
 регион озера Абитау, северо-запад Канадский журнал ботаники. 54:
 2679-2687. [7225]
69. Майни Дж. С. 1966. Питоэкологическое исследование сильвотундры на маленьком дереве.
 Озеро, северо-запад Арктический. 19: 220-243. [8259]
70. Mallett, K. I .; Волни, В. Дж. А. 1990. Отношения между джек пайн
 повреждение почкопаточного червя, характеристики выбранных деревьев и корневая гниль Armillaria
 в джек пайн.Канадский журнал исследований леса. 20: 1791-1795.
 [12760]
71. Манни Р. 1988. Биология и ягодное производство брусники на эстонском языке.
 ССР. Acta Bot. Фенница. 136: 33-36. [8904]
72. Мартин, Александр С .; Zim, Herbert S .; Нельсон, Арнольд Л. 1951. Американец
 дикая природа и растения. Нью-Йорк: McGraw-Hill Book Company, Inc. 500 стр.
 [4021]
73. Миллер, Дональд Р. 1976. Отношения и диета в тайге в зимний период.
 Представитель Канадской службы дикой природы.Серия № 36. Оттава, Онтарио: Окружающая среда
 Канада, Служба дикой природы. 42 п. (Биология каминурякской популяции
 карибу бесплодных земель; пт 3). [13007]
74. Mohr, H.A .; Кеван, П. Г. 1987. опылители и потребности в опылении.
 черники низкорослой (Vaccinium angustifolium Ait. и V. myrtilloides
 Michx.) И клюквы .... Труды энтомологического общества
 Онтарио. 118 (0): 149-154. [10806]
75. Morin, Hubert; Пайетт, Серж.1988. Погребенные семенные популяции в
 горный, субальпийский и альпийский пояса Мон-Жак-Картье, Квебек.
 Канадский журнал ботаники. 66: 101-107. [6376]
76. Odell, A.E .; Vander Kloet, S.P .; Ньюэлл, Р. Э. 1989. Анатомия ствола
 Раздел Vaccinium Cyanococcus и родственные ему таксоны. Канадский журнал
 Ботаника. 67 (8): 2328-2334. [8944]
77. Oldemeyer, John L .; Seemel, Роберт К. 1976. Возникновение и питательные вещества
 качество клюквы низкорослой на полуострове Кенай, Аляска.Канадский
 Журнал ботаники. 54: 966-970. [9641]
78. Паал, Тайми. 1988. Строение брусники южно-карельской (СССР).
 ценопопуляции. Acta Botanica Fennica. 136: 27-31. [9606]
79. Палсер, Барбара Ф. 1961. Исследования морфологии цветков Ericales.
 V. Органография и анатомия сосудов у некоторых видов в Соединенных Штатах
 Vacciniaceae. Ботанический вестник. 123 (2): 79-111. [9032]
80. Парминтер, Джон.1983. Пожарно-экологические отношения для
 биогеоклиматические зоны и подзоны Лесозаготовительной зоны Форт-Нельсон:
 отчет. В: Экологический проект Северного пожара: Форт Нельсон Тимбер
 Зона снабжения. Виктория, Британская Колумбия: Провинция Британская Колумбия, Министерство
 Леса. 53 п. [9203]
81. Penney, B.G .; McRae, K. B .; Холл, И. В .; Моррис, Р. Ф .; Хендриксон,
 П. А. 1985. Влияние даты и места сбора урожая на урожайность
 Vaccinium vitis-idaea L.var. минус Лодд на востоке Ньюфаундленда. Обрезать
 Исследовательская работа. 25 (1): 21-26. [9603]
82. Quintilio, D .; Fahnestock, G.R .; Дубе, Д. Э. 1977. Поведение при пожаре в
 нагорная джек пайн: проект озера Дарвин. Информационный отчет НОР-х-174.
 Эдмонтон, AB: Лесная служба, рыболовство и окружающая среда Канады,
 Северный лесной исследовательский центр. 49 с. [7244]
83. Раатикайнен, Микко; Ваннинен, Ирэн. 1988. Последствия 1984–1985 годов.
 холодная зима на урожай черники и брусники в Финляндии.Acta Bot.
 Фенница. 136: 43-47. [8902]
84. Расин, Чарльз Х. 1981. Воздействие тундрового пожара на почвы и три растения.
 сообщества вдоль градиента холма на полуострове Сьюард, Аляска.
 Арктический. 34 (1): 71-84. [7233]
85. Racine, Charles H .; Джонсон, Лоуренс А .; Вирек, Лесли А. 1987.
 Закономерности восстановления растительности после тундровых пожаров Северо-Запада
 Аляска, США. Исследования в Арктике и Альпах. 19 (4): 461-469. [6114]
86.Raunkiaer, C. 1934. Жизненные формы растений и статистические растения.
 география. Оксфорд: Clarendon Press. 632 с. [2843]
87. Ричи, Дж. С. 1955. Природный гибрид Vaccinium I. Структура,
 производительность и хорология скрещивания Vaccinium intermedium Ruthe. Новый
 Фитология. 54: 49-67. [9014]
88. Ричи Дж. С. 1955. Биологическая флора Британских островов: Vaccinium.
 vitus-idaea L. Экологический журнал. 43: 701-708. [9025]
89.Ричи, Дж. С. 1957. Растительность северной Манитобы. II. Присере
 на низменности Гудзонова залива. Экология. 38 (3): 429-435. [10552]
90. Робак, О. Уэйн. 1985. Распространенные растения мускусов юго-востока.
 Аляска. Разные публикации / июль 1985 г. Портленд, штат Орегон: США.
 Департамент сельского хозяйства, лесной службы, Тихоокеанский Северо-Западный лес и
 Экспериментальная станция полигона. 131 с. [11556]
91. Roland, A.E .; Смит, Э. С. 1969. Флора Новой Шотландии.Галифакс, NS:
 Музей Новой Шотландии. 746 с. [13158]
92. Rowe, J. S .; Скоттер Г. У. 1973. Пожар в северном лесу. Четвертичный
 Исследовательская работа. 3: 444-464. [72]
93. Schwartz, Charles C .; Regelin, Wayne L .; Францманн, Альберт В. 1988.
 Оценка усвояемости смесей березы, ивы и осины в
 лось. Журнал управления дикой природой. 52 (1): 33-37. [4535]
94. Шейвер, Гайус Р. 1986. Производство древесных стеблей в тундровых кустарниках Аляски.Экология. 67 (3): 660-669. [4928]
95. Шоу, Джордж. 1981. Концентрация двадцати восьми элементов в плодоношении.
 кустарники с подветренной стороны от плавильного завода во Флин-Флон, Манитоба. Относящийся к окружающей среде
 Загрязнение (серия А). 25 (3): 197-209. [10794]
96. Sirois, Luc; Пайетт, Серж. 1989. Предприятие по выращиванию черной ели Postfire.
 в субарктическом и северном Квебеке. Канадский журнал исследований лесного хозяйства.
 19: 1571-1580. [10110]
97. Шеард, Дж.W. 1986. Распределение радионуклидов уранового ряда в
 горная растительность северного Саскачевана. I. Растение и почва
 концентрации. Канадский журнал ботаники. 64 (11): 2446-2452. [10680]
98. Смит Д. В. 1962. Экологические исследования видов Vaccinium в Альберте.
 Канадский журнал растениеводства. 42: 82-90. [7004]
99. Soper, James H .; Хаймбургер, Маргарет Л. 1982. Кустарники Онтарио. Жизнь
 Наук Разное. Publ. Торонто, Онтарио: Королевский музей Онтарио.495 с. [12907]
100. Strong, W. L .; ЛаРой, Г. Х. 1986. Стратегия одновременного мониторинга
 водный потенциал растений пространственно обособленных лесных экосистем.
 Канадский журнал исследований леса. 16 (2): 346-351. [10805]
101. Трайковский, Виктор. 1987. Факты о бруснике (бруснике,
 куропатка). Журнал сортов фруктов. 41 (1): 39. [9601]
102. Уггла, Эвальд. 1959. Экологические последствия пожара для северных шведских лесов.Стокгольм, Швеция: Альмквист и Викселлс. 18 п. [9911]
103. Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США.
 2018. База данных растений, [онлайн]. Министерство сельского хозяйства США, Natural
 Служба сохранения ресурсов (производитель). Доступно: https://plants.usda.gov/.
 [34262]
104. Ван Клив, Кейт; Дирнесс, К. Т. 1983. Введение и обзор
 мультидисциплинарный исследовательский проект: структура и функции
 ель черная (Picea mariana) по отношению к другим пострадавшим от пожаров
 таежные экосистемы Canadian Journal of Forest Research.13: 695-702. [7883]
105. Ван Дерсал, Уильям Р. 1938. Родные древесные растения США,
 их ценность для борьбы с эрозией и дикой природы. Вашингтон, округ Колумбия: США
 Департамент сельского хозяйства. 362 с. [4240]
106. Вандер Клоет, С. П. 1988. Род Vaccinium в Северной Америке.
 Публикация 1828. Оттава: Исследовательский отдел, Сельское хозяйство Канады. 201 с.
 [11436]
107. Vander Kloet, S. P. 1989. Типизация некоторых североамериканских вакцин.
 названия видов.Таксон. 38: 129-134. [8918]
108. Вирек, Лесли А. 1979. Характеристики древесных растительных сообществ.
 на Аляске. Голарктическая экология. 2: 228-238. [8251]
109. Вирек, Лесли А. 1982. Влияние огня и линий огня на активный слой.
 толщина и температура почвы во внутренних районах Аляски. В: Труды, 4-е.
 Канадская конференция по вечной мерзлоте; 2-6 марта 1981 г .; Калгари, АБ. Роджер
 Том Мемориала Дж. Э. Брауна. Оттава, Онтарио: Национальный исследовательский совет
 Канада: 123-135.[7303]
110. Viereck, L.A. 1983. Последствия пожара в экосистемах черной ели.
 Аляска и северная Канада. В: Wein, Ross W .; Маклин, Дэвид А., ред.
 Роль пожаров в северных приполярных экосистемах. Нью-Йорк: Джон
 Wiley and Sons Ltd .: 201-220. [7078]
111. Viereck, L.A .; Дирнесс, К. Т. 1979. Экологические последствия
 Пожар Wickersham Dome около Фэрбенкса, Аляска. Gen. Tech. Представитель PNW-90.
 Портленд, Орегон: СШАДепартамент сельского хозяйства, лесная служба, Тихоокеанский регион
 Северо-Западная опытная станция лесов и полигонов. 71 с. [6392]
112. Viereck, L.A .; Dyrness, C.T .; Batten, A. R .; Вензлик, К. Дж. 1992.
 Классификация растительности Аляски. Gen. Tech. Представитель PNW-GTR-286. Портленд,
 ИЛИ: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский Северо-Запад
 Научно-исследовательская станция. 278 с. [2431]
113. Viereck, L.A .; Фут, Джоан; Dyrness, C.T .; [и другие].1979 г.
 Предварительные результаты экспериментальных пожаров на ели черной.
 интерьер Аляски. Res. Обратите внимание на PNW-332. Портленд, Орегон: Департамент США
 Сельское хозяйство, лесная служба, Тихоокеанский северо-западный лес и пастбища
 Экспериментальная станция. 27 п. [7077]
114. Viereck, Leslie A .; Литтл, Элберт Л., мл. 1972 г. Деревья Аляски и
 кустарники. Agric. Handb. 410. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США
 Сельское хозяйство, лесная служба. 265 с. [6884]
115.Вирек, Лесли А .; Шандельмайер, Линда А. 1980. Последствия пожара в
 Аляска и прилегающая Канада - обзор литературы. BLM-Alaska Tech. Rep.
 6. Анкоридж, штат AK: Министерство внутренних дел США, Земельное бюро.
 Управление штата Аляска. 124 с. [7075]
116. Wein, Ross W .; Блисс, Л. С. 1973. Изменения в кочке Arctic Eriophorum tussock.
 сообщества после пожара. Экология. 54 (4): 845-852. [9827]
117. Уэст, Стивен Д. 1982. Динамика колонизации и численности в центральных регионах.
 Аляскинские популяции северной красной полевки Clethrionomys
 рутилус.Журнал маммологии. 63 (1): 128-143. [7300]
118. Вольф, Джерри О. 1978. Пищевые привычки зайца-снегоступа во внутренних районах Аляски.
 Журнал управления дикой природой. 42 (1): 148-153. [7443]
119. Райт, Джон М. 1981. Ответ гнездящихся лапландских длинношпоров (Calcarius
 lapponicus) в выжженную тундру на полуострове Сьюард. Арктический. 34 (4):
 366-369. [7885]
120. Zoltai, S.C .; Tarnocai, C. 1971. Свойства лесной палсы в г.
 северная Манитоба.Исследования Арктики и Альп. 3 (2): 115-129. [9778]
121. Стикни, Питер Ф. 1989. Одиночное происхождение видов, происходящих из северных
 Скалистые горные леса. Неопубликованный черновик находится в файле по адресу: Департамент США
 Сельское хозяйство, Лесная служба, Межгорная научно-исследовательская станция, Пожар
 Научная лаборатория, Миссула, штат Монтана; RWU 4403 файлов. 7 п. [20090]
122. Министерство внутренних дел США, Национальная биологическая служба. [нет данных]. НП
 Флора [База данных].Дэвис, Калифорния: Министерство внутренних дел США, Национальное
 Биологическое обследование. [23119]
123. Dyrness, C.T .; Норум, Родни А. 1983. Последствия экспериментальных пожаров.
 на черных еловых лесах в интерьере Аляски. Канадский журнал
 Лесные исследования. 13: 879-893. [7299]
124. Zasada, John C .; Norum, Rodney A .; Teutsch, Christian E .; Денсмор, Розанна.
 1987. Выживание и рост посевов черной ели, ольхи, осины и ивы.
 после пожара на участках черной ели / перьевого мха во внутренних районах Аляски.В
 Хроника лесного хозяйства. 63 (2): 84-88. [85354]
125. Zasada, John C .; Norum, Rodney A .; Van Veldhuizen, Роберт М .; Тойч, христианин
 E. 1983. Искусственное возобновление деревьев и высокорослых кустарников в экспериментальных условиях.
 сгоревшие горные заросли черной ели / перьевого мха на Аляске.