что это такое, как принимать?

Амарантовое масло – натуральный продукт, который добывается из дерева с таким же названием. Масло нашло применение в кулинарии, косметологии и медицине. Это средство стимулирует клеточное дыхание, а также является источником сил и долголетия.

Масло амаранта: полезные свойства

Особый химический состав масла амарантового дерева обуславливает его полезные свойства:

1. Наличие в большом количестве токоферола защищает организм от негативного воздействия окружающей среды. Такое количество токоферола, как в данном продукте, не содержится больше ни в одном растительном компоненте. Он поддерживает нормальную работу глаз, корректирует зрение.
2. Кальция в амарантовом масле больше, чем в молоке. Он благоприятно влияет на кости, на формирование скелета, некоторые функции крови.
3. Количество фосфолипидов позволяет держать в норме липидный обмен, поддерживать оптимальный уровень сахара.
4. Стеролы заинтересуют тех, кто занимается спортом. Масло помогает быстрее привыкнуть к сильным физическим нагрузкам.

Лечебные свойства масла амаранта известны давно. Попадая в организм, оно помогает облегчить состояние при следующих патологиях:

• аллергия;
• диабетический тип невропатии;
• рассеянный склероз;
• симптомы менопаузы;
• онкология молочной железы;
• гипертония;
• экзема;
• ревматоидный артрит;
• ПМС.


Внимание! При регулярном применении амарантовое масло помогает наладить метаболизм и обменные процессы в организме, поддерживает в норме миокард и сосуды, предотвращает развитие онкологии, улучшает состояние кожи.

Как принимать амарантовое масло:


Это средство применяется с терапевтической целью. Конечно, у него есть ряд противопоказаний и побочных эффектов. В первую очередь необходимо внимательно прочитать инструкцию. Перед началом лечебного курса лучше обратиться к врачу, который подскажет, как правильно принимать лекарство и какие могут быть противопоказания.





Для профилактики необходимо принимать 2-3 столовые ложки амарантового масла в день, как иммуномодулятор по половине чайной ложки трижды в сутки. Дозировка рассчитывается следующим образом: 10 капель на 1 кг веса.


Внимание! Для лечения глазных болезней хорошо на ночь укладывать на глаза ватные диски, смоченные амарантовым маслом.

Вред и противопоказания


Существует ряд заболеваний и состояний, при которых рекомендуется ограничить употребление амарантового масла:

• мочекаменная болезнь;
• холецистит;
• склонность к диареям;
• хронические проблемы с поджелудочной железой;
• хронический панкреатит.


Ко всему прочему, имеется индивидуальная непереносимость данного продукта. Если не обратить внимание на противопоказания, то можно нанести существенный вред организму.

Как купить?


Отдельно необходимо обратить внимание на рекомендации по выбору амарантового масла:

• продукт должен быть экологически чистым;
• технология производства не должна отличаться от той, что заявлена производителем;
• упаковка должна быть целая, крышка не повреждена;
• не стоит покупать продукт в пластиковой таре;
• хранить подальше от холода и прямых солнечных лучей.


Если приобрести подделку, то она не принесет ожидаемого результата и может навредить организму.


Амарантовое масло является богатым источником витаминов, а также различных микро- и макроэлементов, но важно его правильно выбрать и использовать исключительно по инструкции. Не помешает проконсультироваться с лечащим врачом.

Амарантовое масло: применение состав и противопоказания

Введение

Родиной амаранта, являющегося одной из древнейших зерновых культур на Земле, считают Центральную и Южную Америку. До открытия Америки Колумбом семена и зеленые листья амаранта наряду с маисом и бобами, были основной пищей древнеиндейских племен (именно поэтому это растение получило также и другие названия – «посланное Богом», «пшеница ацтеков» и «хлеб инков»). У древних греков амарант считался символом бессмертия (в переводе с греческого амарант означает «неувядающий цветок»), а в древнекитайской медицине это растение использовали в качестве средства, дарящего молодость и долголетие.

Ацтеки, издавна почитавшие священную и магическую силу амаранта, широко применяли это растение в ритуальных обрядах, употребляли его в пищу для повышения жизненной энергии и физической выносливости, укрепления тела и духа.

На протяжении более чем 8000 лет известны человечеству также разнообразные целебные свойства амаранта (о них подробнее — в этой статье и в статье «Амарантовая мука»).

---

В настоящее время более 90 сортов амаранта выращивают в Америке, Азии и Африке. В нашей стране амарант был долгое время известен лишь в качестве огородного сорняка — щирицы. Но в последние десятилетия и в России получило достаточно широкое распространение специальное возделывание декоративных, пищевых и кормовых сортов амаранта.

Благодаря своей высокой пищевой ценности, уникальным лечебно-профилактическим свойствам и высокой урожайности амарант признан экспертами проводольственной комиссии ООН наиболее перспективной зерновой культурой XXI века.

---

Продукты переработки семян амаранта достаточно разнообразны – это амарантовое масло, мука амаранта, крахмал и крупа, а также получаемые из этого растения вещества лизин и сквален, находящие наиболее широкое применение в фармакологической и косметической промышленности.

Семена и мука амаранта в кулинарии многих стран мира чаще всего используются при изготовлении разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий, применяются в консервировании овощей, а также используются в качестве питательной витаминно-белковой добавки к различным вегетарианским и диетическим блюдам. Находят также широкое кулинарное применение и листья амаранта – их чаще всего добавляют в салаты, запеканки и омлеты.

Богатую растительным белком и биологически активными веществами зелень амаранта и приготовленный из нее силос издавна успешно используют в производстве ценных, экологических чистых сельскохозяйственных кормов.

Состав амарантового масла

Высококачественное и наиболее ценное по своим полезным свойствам амарантовое масло получают путем холодного отжима (прессования) измельченного семени амаранта (семена амаранта содержат в своем составе не менее 10% этого уникального по своему биохимическому составу и лечебно-профилактическому действию растительного масла).

В составе амарантового масла содержатся: более 70% моно- и полиненасыщенных жирных кислот (линолевая (Омега-6), олеиновая (Омега-9), линоленовая (Омега-3), арахидоновая, пальмитолеиновая кислоты и др.), более 9% фосфолипидов (в составе которых по количеству доминирует фосфатидилхолин), сквален (более 8%), около 2% витамина Е, фитостеролы (более 2%), каротиноиды (предшественники витамина А), витамин D, желчные кислоты, различные макро- и микроэлементы (микроэлементы (калий, железо, фосфор, кальций, магний, медь и др.).

Уникальные целебные свойства амарантового масла в значительной степени определяются присутствием в его составе двух мощных антиоксидантов — сквалена и витамина Е (содержащегося в масле амаранта в редкой, особо активной токотриенольной форме).

---

Входящий в состав сальных желез и подкожно-жировой клетчатки сквален является важным участником процессов синтеза стероидных гормонов, холестерина и витамина D в организме человека. Содержащийся в амарантовом масле сквален активно способствует насыщению органов и тканей кислородом, оказывает мощное противоопухолевое и антиканцерогенное действие, а также в значительной мере повышает устойчивость человеческого организма к различным вирусным, грибковым, бактериальным инфекциям и к воздействию вредного радиоактивного излучения. Препятствующий развитию и распространению злокачественных опухолей, активизирующий обменные процессы сквален также способствует быстрому и эффективному восстановлению поврежденных участков кожи и слизистых оболочек (благодаря выраженному ранозаживляющему свойству сквалена содержащее его амарантовое масло уже на протяжении многих столетий пользуется большой популярностью в народной медицине разных стран мира).

---

Входящий в состав амарантового масла витамин Е, также как сквален препятствует преждевременному старению организма человека и способствует укреплению иммунитета, а кроме того, обладает противовоспалительным свойством и оказывает комплексное благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы (снижает уровень холестерина в крови и препятствует образованию тромбов, укрепляет стенки кровеносных сосудов и способствует нормализации артериального давления). Содержащийся в амарантовом масле витамин Е, кроме того, способствует улучшению функционального состояния мышечной системы и играет важную роль в работе репродуктивной системы человека (участвует в процессах сперматогенеза и эмбрионального развития, способствует поддержанию нормального гормонального баланса).

---

Высокую пищевую ценность амарантового масла также определяют входящие в его состав полиненасыщенные жирные кислоты, среди которых лидирующую позицию занимает незаменимая полиненасыщенная линолевая кислота (доля этой Омега-6 кислоты в жирнокислотном составе амарантового масла составляет более 50%). Линолевая кислота, как и другие ненасыщенные кислоты в составе амарантового масла, способствует улучшению жирового обмена, оказывает противовоспалительное и иммуностимулирующее действие, улучшает состояние кожи, улучшает работу сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной, половой и эндокринной систем, а также играет важную роль в очищении организма человека от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ.

---

В амарантовом масле присутствуют каротиноиды, превращающиеся в организме человека в жирорастворимый витамин А, который как и сквален, участвует в синетзе стероидных гормонов и в значительной степени определяет ранозаживляющее и иммуностимулирующее действие масла амаранта. Необходимый для здоровья глаз, полноценного формирования костной ткани и зубной эмали, витамин А принимает участие в процессах естественного синтеза фибриллярных белков кератина и коллагена (являющимися структурными компонентами кожи, волос и ногтей), нормализует секрецию сальных желез, регулирует содержание глюкозы в крови, а также играет важную роль в работе репродуктивной системы.

---

Входящий в состав амарантового масла витамин D способствует укреплению иммунитета, улучшает усвоение организмом человека кальция и фосфора, необходимых для формирования и восстановления костной ткани, а также снижает риск развития некоторых онкологических, сердечно-сосудистых, эндокринных и дерматологических заболеваний.

---

Противовоспалительные, бактерицидные, противоопухолевые и иммуностимулирующие свойства амарантового масла также в значительной степени обусловлены высоким содержанием в составе масла амаранта фитостеролов, способствующих снижению содержания в крови «плохого» холестерина, предупреждающих развитие сахарного диабета II-го типа и играющих важную роль в синтезе организмом человека витамина D, гормонов и желчных кислот.

---

По содержанию кальция, железа, калия, фосфора и магния амарантовое масло существенно превосходит цельное молоко (причем кальция и железа в масле амаранта более чем в 3 раза больше, чем в зерне пшеницы). О пользе для организма человека этих макроэлементов можно подробнее узнать в статьях «Амарантовая мука», «Тыквенное масло», «Бальзам для сердца и сосудов «Шустер».

Мы рекомендуем:

Лечебно-профилактические свойства амарантового масла

Введение в рацион питания богатого необходимыми для организма человека витаминами, минеральными и биологически активными веществами амарантового масла рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:

• Заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит, колит, энтероколит, холецистит, холангит, холецистохолангит, панкреатит, жировой гепатоз (стеатоз печении), алкогольный и вирусный гепатит, цирроз). В составе амарантового масла присутствует комплекс веществ, препятствующих развитию воспалительных процессов в органах пищеварительной системы и оказывающих эффективное ранозаживляющее действие при эрозивно-язвенных повреждениях слизистых оболочек кишечника и желудка (к таким веществам относятся сквален, каротиноиды, витамин Е, полиненасыщенные жирные кислоты, магний, фитостеролы). Содержащиеся в масле амаранта сквален, фосфолипиды, аминокислоты метионин и аргинин оказывают гепатопротекторное действие, защищая печень от жировой дистрофии и разрушительного действия токсинов различного происхождения.
• Заболеваний сердечно-сосудистой системы (артериальная гипертония, атеросклероз, стенокардия, ишемическая болезнь сердца, варикозное расширение вен, инсульт, инфаркт, воспалительные заболевания сердца и кровеносных сосудов (перикардит, миокардит, эндокардит, васкулит и др.), диабетическая ангиопатия и др.). Присутствующие в амарантовом масле сквален, витамин Е, фитостеролы и магний препятствуют развитию воспалительных процессов в сердечно-сосудистой системе, снижают риск образования тромбов, а также способствуют снижению содержания в крови липопротеидов низкой плотности, провоцирующих образование на стенках кровеносных сосудов атеросклеротических бляшек. Кроме того, входящие в состав амарантового масла магний и витамин Е, оказывая сосудорасширяющее действие способствуют снижению артериального давления крови. Содержащиеся в масле амаранта калий, фосфор, кальций и магний способствуют нормализации силы, ритма и скорость сокращений миокарда.
• Дерматологических заболеваний и травматических повреждений кожи. Благодаря таким биохимическим компонентам, как сквален, фитостеролы, витамин Е, каротиноиды, линолевая кислота Омега-6 и магний масло амаранта оказывает на кожу бактерицидное, противовоспалительное, ранозаживляющее, противогрибковое и противовирусное действие. Именно поэтому регулярное употребление в пищу амарантового масла в сочетании с его наружным применением в виде втираний или аппликаций (компрессов) в значительной степени ускорит регенерацию поврежденных участков кожи при лучевых и солнечных ожогах, порезах, ссадинах, а также при таких заболеваниях, как псориаз, сухая экзема, микозы, герпес, нейродермит, трофические язвы, угревая сыпь и др.
• Анемии. В амарантовом масле присутствуют железо, аминокислота лизин, медь и другие вещества, играющие важную роль в синтезе белка крови гемоглобина.
• Заболеваний полости рта и горла (тонзиллит, пародонтоз, пародонтит, гингивит, стоматит и др.). В лечении такого рода заболеваний наиболее целесообразно использовать амарантовое масло как внутренне (регулярно употребляя в пищу), так и наружно (в виде полосканий).
• Ожирения и сахарного диабета II-го типа. Содержащиеся в масле амаранта фосфолипиды, сквален и фитостеролы способствуют улучшению жирового обмена, а входящие в состав амарантового масла каротиноиды, витамин Е, аминокислоты изолейцин и метионин, калий, магний и фосфор играют важную роль в регуляции содержанию глюкозы в крови.
• Гинекологических заболеваний и заболеваний мужской мочеполовой системы. Наружное применение обладающего выраженным ранозаживляющим, бактерицидным и противовоспалительным свойствами амарантового масла в сочетании с его регулярным внутренним употреблением весьма эффективно в составе комплексного лечения эрозии шейки матки, кисты яичников, воспаления придатков (аднексита), миомы, кольпита, цервицита, эндометрита, вагинита и других заболеваний женской половой сферы. Также введение в рацион питания богатого фитостеролами амарантового масла окажет благотворное влияние на гормональный статус женщины и функциональное состояние женской репродуктивной системы в период беременности, предменструальный или климактерический период. Благодаря высокому содержанию витамина Е, магния и фитостеролов и полиненасыщенных жирных кислот масло амаранта принесет также ощутимую пользу в составе лечения мужского и женского бесплодия, заболеваний предстательной железы, нарушений эректильной функции у мужчин, воспалительных заболеваний мужской половой сферы.
• Заболеваний глаз (катаракта, дистрофия желтого пятна сетчатки (макулодистрофия), диабетическая ретинопатия, блефарит, гемералопия («куриная слепота»), конъюктивит, ксерофтальмия). В амарантовом масле содержится комплекс веществ, необходимых полноценной и слаженной работы зрительного аппарата (среди таких веществ – каротиноиды, витамин Е, магний).
• Заболеваний нервной системы, для профилактики болезни Альцгеймера, при психоэмоциональных расстройствах, головной боли и бессонице, вызванных нервным стрессом, а также для улучшения памяти и умственных способностей. В составе амарантового масла присутствует лецитин (представляющий собой смесь различных фосфолипидов), при участии которого организме человека синтезируется нейротрансмиттер ацетилхолин, оптимизирующий передачу нервных импульсов в разных отделах головного мозга. А также в масле амаранта содержатся благотворно воздействующие на работу нервной системы магний и незаменимая аминокислота триптофан, из которой в организме человека вырабатывается «гормон счастья» серотонин (по сути представляющий собой, также как и ацетилхолин, нейромедиатор головного мозга).
• Туберкулеза, различных инфекционных вирусных и грибковых заболеваний (сквален, богатым источником которого является амарантовое масло, оказывает противогрибковое и бактерицидное действие, а присутствующая в масле амаранта аминокислота лизин весьма эффективна в борьбе с различными вирусами)
• Онкологических заболеваний. Амарантовое масло богато антиоксидантами (сквален, каротиноиды, витамин Е), которые защищают организм человека от губительного воздействия канцерогенов и свободных радикалов, являющихся причиной развития злокачественных раковых новообразований. Введение обладающего радиопротекторным свойством амарантового масла в рацион питания пациентов, проходящих курс лучевой или химиотерапии, способствует эффективному восстановлению их физических сил и укреплению иммунитета.

Регулярное употребление в пищу амарантового масла также весьма полезно:

• При мышечной дистрофии (амарантовое масло богато витамином Е и фосфором — веществами, способствующими укреплению мышц и улучшению работы мускулатуры).
• В составе профилактики и комплексного лечения заболеваний костей, позвоночника и суставов (остеопороз, артрит, артроз, остеохондроз, полиартрит, рахит и др.). Амарантовое масло является источником веществ, необходимых для полноценного формирования костной и хрящевой ткани (среди таких веществ — витамин D,фитостеролы, кальций, фосфор, медь, аминокислоты лизин, метионин, треонин).

---

В заключение отметим, что полезнейшее и не имеющее противопоказаний к применению амарантовое масло может по праву занимать достойное место в рационе питания пожилых людей, детей, беременных и кормящих грудью женщин.

Амарантовое масло в косметологии

Способствующее питанию, увлажнению, смягчению и омоложению кожиамарантовое масло является распространенным ингредиентом различных косметических средств по уходу за кожей лица и тела. Обладающее ранозаживляющей способностью и богатое веществами, стимулирующими естественную выработку коллагена масло амаранта, кроме того, часто используют для устранения послеоперационных рубцов и шрамов.

Амарантовое масло применяют также в процедурах антицеллюлитного массажа и используют для защиты от ультрафиолетовых лучей при посещении солярия или при приеме солнечных ванн на пляже.

Способы применения амарантового масла

Для укрепления иммунитета, а также в составе профилактики и лечения заболеваний, перечисленных в разделе «Лечебно-профилактические свойства амарантового масла» , амарантовое масло рекомендуется употреблять по 1 ч. ложке (5 мл) 2 раза в день (утром и вечером) во время еды (перед употреблением флакон с маслом амаранта необходимо взбалтывать). Лечебно-профилактические курсы приема амарантового масла (длительностью в 1 месяц) лучшего всего проводить 2 раза в год – осенью и весной.

---

При дерматологических заболеваниях или травмах кожи амарантовое масло рекомендуется наносить на поврежденные участки кожи 2 раза в день — утром и вечером (через 10 минут после нанесения остатки амарантового масла следует удалить с помощью бумажной салфетки).

---

Обладающее приятным ароматом и нежным ореховым вкусом амарантовое масло отлично подходит для заправки овощных салатов, зерновых каш, блюд из фасоли, сои, гороха и удачно сочетается в кулинарии с другими растительными маслами.

Амарантовое масло хорошо переносит нагрев до высокой температуры (в связи с чем может заменить при жарении любое растительное масло), но использовать этот полезнейший продукт в кулинарии полезнее всего в холодном виде, не подвергая его какой-либо термической обработке.

Противопоказания к употреблению

Индивидуальная непереносимость продукта. В ряде случаев в первые дни употребления амарантового масла может ощущаться легкая тошнота и головокружение, вызванные активным насыщением организма кислородом. Людям, страдающим острым и хроническим панкреатитом, холециститом, желчекаменной или мочекаменной болезнью перед началом употребления в пищу амарантового масла следует проконсультироваться с врачом.

Условия хранения

Амарантовое масло следует хранить в закрытом флаконе в сухом и защищенном от света месте при температуре, не превышающей 25^oС. После первого вскрытия флакона с маслом амаранта его следует хранить в холодильнике не больше 1 месяца.

Популярные товары:

Другие продукты из амаранта:

Амарант и амарантовое масло.

Ацтеки называли это растение уаутли. Они не только использовали его в своём ежедневном рационе, но также знали о его лекарственных свойствах и почитали как священное. В его честь даже устраивали праздники, на которых чествовались фигурки богов, вылепленных из амарантовой муки. По окончании ритуалов фигурки разламывались на части и съедались.

Опасаясь ритуальной значимости амаранта, пришедшие на американский континент конкистадоры, наложили вето на выращивание этого растения и уничтожили существующие посевы. В течение нескольких веков эта культура возделывалась на южноамериканском континенте лишь в самых труднодоступных уголках. Однако, при активном участии всё тех же испанцев началось распространение амаранта по всему миру.

Из Южной Америки амарант попал в Северную, а также был завезён в Европу (сначала в качестве декоративного растения), Эфиопию, Китай и Юго-восточную Азию (Индия, Непал). В случае последних двух стран он настолько гармонично вписался в сельское хозяйство, что вскоре стал считаться местной культурой и опять-таки приобрёл ритуальную значимость. В Китае он стал использоваться в традиционной медицине. В России долгое время произрастал только один вид амаранта – ширица, который одновременно считался злостным сорняком и хорошим кормом для скота. Есть предположения, что в Древней Руси амарант входил в пищевой рацион людей, а так называемая ширица — это одичавший потомок культурного растения. Семена амаранта были найдены при раскопках в Новгороде Великом, что свидетельствует в пользу такой гипотезы.

В начале XX века амарантом заинтересовались учёные, которые заново открыли ценные пищевые свойства амаранта. В США и Мексике были организованы научно-исследовательские центры, которые занялись его селекцией. В России выведением сортов амаранта и его внедрением в сельское хозяйство занимались Н. И. Вавилов, П.Ф.Кононков, И. М. Магомедов и др. Сейчас на территории нашей страны произрастают 15 видов амаранта, и в том числе выведенные у нас сорта. По целевому назначению амарант принято разделять на три типа: овощной, зерновой и кормовой, хотя многие виды амаранта обладают свойствами всех типов сразу. Амарант показал столь высокие пищевые характеристики, что экспертная комиссия ООН по продуктам питания включила его в перечень основных пищевых культур XXI века.

Амарант содержит до 18% белка – это больше, чем во многих других растительных культурах (кукурузе, пшенице, рисе), причём в амаранте белком богаты не только зёрна, но и другие части растения. Кроме того белок амаранта обладает высокой пищевой ценностью: легко усваивается и богат незаменимыми аминокислотами – лизином, треонином, фенилаланином, тирозином и триптофаном. По содержанию лизина – ключевой аминокислоты в процессе усвоения белка – амарант превосходит прочие растения. Семена амаранта содержат 6,2% лизина, а 200-300 грамм семян способны удовлетворить суточную потребность организма в лизине для человека среднего возраста. Наряду с ценным белком, амарант содержит пектины, которые связывают радиоактивные и токсичные металлы с последующим выведением их из организма, а также богат витаминами (А, B1, B2, B3, B5, B6, фолиевая кистота, C, E, D, холин), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементами (медь, цинк, марганец, железо, селен). В листьях амаранта содержится около 3% рутина (витамин Р), укрепляющего стенки капилляров кровеносной системы и обладающего антиоксидантными свойствами.

В пищу используют семена, листья и стебли амаранта, а также его соцветия. Стебли и листья, по вкусу схожие со шпинатом, можно добавлять в салаты, супы, омлеты и запеканки. Высушенные и размолотые в порошок они используются как приправа для различных мясных и рыбных блюд. Цветы добавляют в чаи, компоты, а также используют в качестве натуральных красителей для получения оттенков красного (в последнее время широко обсуждается вопрос о применении амаранта как натурального пищевого красителя в промышленном масштабе). Семена амаранта можно проращивать и есть в сыром виде. Их также добавляют в каши, делают муку и крахмал.

Есть и ещё один продукт, добываемый из семян — это масло амаранта, которое аккумулирует ряд полезных и даже уникальных свойств растения. Масло используется для лечения и профилактики широкого спектра заболеваний от экземы до рака. Какие же чудодейственные вещества входят в его состав?

Во-первых, в масле амаранта содержится рекордное количество сквалена. Первоначально сквален был открыт при изучении печени глубоководных акул, обитающих в условиях недостатка кислорода. Обнаружив его несомненную пользу для здоровья человека, сквален стали выделять из акульей печени и выпускать в виде капсул. Но в печени акул сквалена содержится не более 2%, тогда как в масле амаранта его около 8% (не говоря уже о том, что использование растительного амаранта позволяет сохранить популяцию акул).

Сквален способствует омоложению организма и ускорению его регенерации, а также защите от ‘враждебных’ факторов и процессов, таких как онкогенез (образование раковых клеток), патогенез (деятельность патогенных микроорганизмов и грибов) и токсикоз (негативное влияние химических веществ). Сквален выполняет важную роль в клеточном метаболизме: он является предшественником в биосинтезе целого класса стероидов, среди которых холестерин, стероидные гормоны и витамин D. Также сквален, представляя собой с химической точки зрения полиненасыщенный углеводород, обладает способностью реагировать со свободными радикалами, нейтрализуя их разрушительную деятельность – то есть выступает в роли эффективного антиоксиданта. Сквален находится преимущественно в коже и жировой ткани, и за счёт своей высокой реакционной способности препятствует попаданию агрессивных (то есть токсичных) веществ в организм. Ещё одно полезное химическое свойство сквалена – это его реакция с водой, при которой сквален присоединяет к себе водород и в результате реакции выделяется молекулярный кислород, который, соединяясь с гемоглобином крови, поступает ко всем нуждающимся в нём тканям. Насыщение клеток кислородом увеличивает скорость обмена веществ и, следовательно, скорость регенерации организма при каких-либо повреждениях или болезнях. Также есть убедительные научные данные, свидетельствующие о том, что сквален препятствует образованию опухолей, вызывая гибель раковых клеток. Концентрация естественного сквалена выше всего у детей грудного возраста, далее по мере взросления идёт планомерное снижение его концентрации. К 30-40 годам человеческий организм перестаёт обеспечивать себя необходимым количеством сквалена. Поэтому становиться принципиально важно, чтобы он поступал из пищи.

Так же, масло амаранта содержит полезные вещества

• Витамин E (2%), который защищает клеточные мембраны от окислительных повреждений (антиоксидант), стимулирует работу иммунной системы (имуномодулятор), защищает нервную систему (нейропротектор) и уменьшает выработку холестерина, тем самым защищая кровеносные сосуды от тромбоза (ангиопротектор). Также витамин Е участвует в работе репродуктивной системы. Помимо этого он задействован в ряде важных реакций клеточного биосинтеза, а также предупреждает образование опухолей.
• Полиненасыщенная линолевая жирная кислота (составляет 50% от общего содержания жирных кислот в масле амаранта и относится к омега-6 кислотам), которая является незаменимой для человека. Это вещество положительно влияет практически на все системы организма, нормализует жировой обмен и способствует очистке от шлаков и токсинов.
• Каротиноиды: они являются предшественниками витамина А, который необходим для здоровья глаз и кожи, формирования костной ткани и зубной эмали. Как и сквален, витамин А участвует в синтезе стероидов. Этот витамин также способствует регенерации тканей, стимулирует иммунную систему и участвует во множестве других метаболических процессов.
• Витамин D, обеспечивающий усвоение кальция и фосфора из пищи. Этот витамин стимулирует синтез ряда гормонов и регулирует клеточное деление.
• Фитостеролы, которые являются растительными аналогами холестерина и могут брать на себя часть его функций в человеческом организме, снижая уровень «плохого» (ПЛНП) холестерина (профилактика атеросклероза). Также фитостеролы показаны для профилактики сахарного диабета и онкологических заболеваний.
• Минеральные вещества: количество кальция, железа, калия, фосфора и магния, содержащихся в амарантовом масле, существенно превосходит содержание этих элементов в молоке и пшенице.

Выше описанные компоненты обуславливают эффективность применения масла амаранта для профилактики и комплексного лечения атеросклероза, онкологических заболеваний, гинекологических заболеваний (эрозия матки, кисты, воспаления и др.), сахарного диабета, заболеваний кожи (псориаз, экзема, дерматит, герпес и др.), токсикозов (в том числе для выведения лекарственных веществ после химиотерапии) и заболеваний печени. Применение масла способствует быстрой регенерации кожных тканей при механических повреждениях (раны, ссадины, послеоперационные швы и др.). Оно также поддерживает активную работу иммунитета и гормональной системы. Масло обладает восстанавливающим и омолаживающим действием, позволяет наладить обмен веществ. В том числе с его помощью можно решить проблему избыточного веса.

Масло может применяться как наружное средство (при заболеваниях кожи и в косметических целях), а также употребляться внутрь (например, при атеросклерозе, онкологических заболеваниях, токсикозах). В некоторых случаях можно сочетать эти два метода (например, при лечении гинекологических заболеваний).

Масло амаранта имеет приятный аромат и специфичный ореховый вкус. Его можно использовать как пищевой продукт для приготовления первых и вторых блюд, салатов, на нём можно жарить и делать выпечку.

В нашем магазине представлено чистое (100%-ное), нерафинированное амарантовое масло ряда производителей, полученное с использованием технологии холодного прессования (холодного отжима), при котором сохраняется максимум полезных веществ растения. У нас вы можете найти амарантовое масло следующих марок:

• «ЭкоПит» (г. Воронеж, производится из семян амаранта, выращенного в Воронежской области) в стеклянных бутылках объёмом 100 мл;
• «ИП Белов» (Ивановская обл.) в стеклянных бутылках, объёмом 100 и 250 мл;
• «Масляный король» (г. Великий Новгород) в стеклянных бутылках объёмом 100 мл.

У нас также продаются:

• семена амаранта для проращивания марки «ЭкоПит» (100 г. в крафт пакетах),
• амарантовая мука марок «ЭкоПит» (500г., в бумажной упаковке) и «Di&Di» (250г., в картонной коробочке, г. Санкт-Петербург)
• продукты с добавлением амарантовой муки (хлебцы и отруби «Di&Di» и льняная каша с амарантом «Добрый лён»).

Источники:

cveti.clan.su

hlebinfo.ru

ru.wikipedia.org

www.roznet.ru

bio.1september.ru

полезные свойства, применения, советы по использованию и приготовлению

Амарант – красивое однолетнее растение с пурпурными соцветиями. Это теплолюбивая культура, сегодня она произрастает в Азии, Индии, Африке, Америке, в некоторых регионах России. Многим россиянам он знаком под другими названиями: щирица, лисий хвост или гребешки. Флористы часто используют цветы амаранта для зимних букетов. Но кроме эстетических качеств, амарант обладает уникальными свойствами, которые оценили еще в древности. Индейцы Южной Америки использовали в пищу листья однолетника, а из семян амаранта производили целебное масло. О нем мы и расскажем читателям.





Принято считать, что родина амаранта – Центральная и Южная Америка. У древних ацтеков он входил в основной рацион питания, наряду с кукурузой. Индейцы почитали необычный цветок и использовали в своих обрядах, считая его божественной культурой.


Цветок бессмертия – так называли амарант древние славяне. Им были известны его свойства, и целители использовали семена, цветы и листья для приготовления снадобий.


В Европу амарант привезли конкистадоры, и долгое время растение служило украшением букетов и садов.


Об уникальном составе амаранта европейцы узнали лишь в 20-м столетии. Сегодня это растение внесено в список наиболее важных пищевых культур для населения планеты. Зеленые листья щирицы содержат высокое количество белка и лизина. По калорийности амарант может соперничать с мясом кальмара. Но есть еще одно свойство, которое сделало масло из семян этого растения поистине драгоценным лекарством. Об этом мы расскажем дальше.


Состав и характеристики


Особенностью амаранта является высокое содержание сквалена. Это уникальный углеводород, до недавнего времени его получали из печени акул. Вступая в реакцию с жидкостями организма, сквален высвобождает кислород. Это способствует омоложению клеток, препятствует развитию злокачественных опухолей, повышает защитные свойства организма.


Кроме сквалена, масло амаранта содержит:

• 
  витамин Е – природный антиоксидант;

• 
  жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, нормализующие липидный обмен и артериальное давление;

• 
  витамин А, необходимый для образования коллагена и отвечающий за здоровье глаз, кожи, волос;

• 
  витамин D, отвечающий за усвоение кальция;

• 
  минеральные вещества: фосфор, железо, кальций, магний.


Для изготовления масла используют семя растений. После созревания семена собирают, подсушивают и обрабатывают методом холодного либо горячего отжима. Самым полезным считается продукт, получаемый холодным прессованием: он на 100% натурален и сохраняет все биологически активные вещества. Но и стоимость его высока, что объясняется затратами сырья и дорогостоящей технологией производства.


Масло, получаемое горячим прессованием, стоит на порядок ниже продукции холодного отжима, хотя и немного уступает ей по составу и концентрации полезных веществ.


Сегодня можно встретить три варианта продукции:

• чистый продукт. Это 100% натуральное масло, получаемое методом холодного отжима. В таком продукте содержание сквалена доходит до 8%. Применяется при лечении болезней сердца и сосудов, профилактики онкологических заболеваний;

• купаж. Зачастую амарантовое масло соединяют с другими растительными маслами. Это продукт широко применяется в повседневном рационе, используется для профилактики ряда заболеваний, очищения организма и повышения иммунитета;

• 
  экстракт. Концентрированный продукт, содержащий до 13% сквалена. Как правило, такой экстракт используют в дерматологии и для лечения онкологических болезней.


Полезные свойства и применения


Из состава продукта, приведенного выше, можно составить представление о лечебных свойствах. Масло амаранта применяют при лечении и профилактике:

• 
  заболеваний ЖКТ;

• 
  гипертонии и других нарушениях сердечно-сосудистой системы;

• 
  тромбофлебита;

• 
  нервных расстройств, дерматитов;

• 
  онкологии и лучевой болезни;

• 
  бесплодия, гинекологических заболеваний женщин, нарушения потенции у мужчин.


Это далеко не полный перечень показаний для применения целебного средства. Сегодня его с успехом используют не только в медицине, но и в кулинарии, косметологии.


В косметологии





Положительное влияние амаранта или щирицы на состояние кожи и волос доказано на практике. Экстракт растения используется для изготовления кремов, масок, шампуней. Положительные отзывы об эффекте амарантового масла для омоложения кожи лица можно найти на многих женских форумах. Бутылочка этого средства в вашем доме заменит целый арсенал косметолога. Например:

• в холодное время года необходима дополнительная защита для кожи лица и рук. Для этого достаточно несколько капель амарантового масла добавить в привычный крем и нанести на кожу;

• 
  при выпадении волос масло амаранта используют в качестве основы для лечебных масок;

• 
  чтобы поддерживать блеск волос и укрепить волосяные луковицы, средство добавляют в шампунь для регулярного применения;

• 
  неровный тон кожи лица, шелушения и покраснения быстро пройдут, если два раза в неделю наносить на лицо маску из меда и масла щирицы;

• если нужно восстановить кожу после летнего отпуска и избавиться от сухости, достаточно добавить амарантовое масло в лосьон или молочко для тела.


В кулинарии





Люди, следящие за своим здоровьем, оценили свойства амаранта и его масла. Например, из амарантовой муки готовят чудесную выпечку, полезные каши. Из листьев растения получаются великолепные витаминные салаты.


Что касается масла, то диетологи рекомендуют употреблять его с овощами и в салатах, не подвергая тепловой обработке.


Рецепт для наших читателей: чтобы получить отличный заряд бодрости и здоровья, приготовьте зеленый салат. Нарежьте и смешайте листья амаранта, пекинской капусты, сельдерея, петрушки и заправьте блюдо амарантовым маслом.


При беременности и грудном вскармливании


В период беременности женщинам рекомендуется включить в рацион амарантовое масло, если нет индивидуальных противопоказаний. Продукт отлично сочетается с овощами, ежедневная норма (до15 гр.) позволит организму получить необходимый сквален, и при этом не нарушит работу кишечника,


При похудении





Стоит отметить, что высокая калорийность амарантового масла (760ккал) не позволяет принимать его без соблюдения дозировки. Суточная норма для здорового человека обычно не превышает 15гр. Для людей, стремящихся снизить вес, стоит принимать в сутки не более 10гр, добавляя его в полезные салаты из зелени или в каши.


Сквален, содержащийся в продукте, обеспечит более быстрое насыщение клеток кислородом, что способствует похудению. Но нельзя ожидать чуда только от применения масла: положительный результат достигается комплексом мер, физическими упражнениями, правильным режимом питания и пр.


В народной медицине





Амарантовое масло в народной медицине используется для приготовления снадобий. Наиболее часто лекари предлагают мази на основе экстракта амаранта, способствующие заживлению рубцов, регенерации кожи. Хорошие результаты можно получить, применяя амарантовое масло для лечения дерматитов у детей и взрослых.


В осенне-зимний период, при обострении ОРВИ, масло используют для лечения ЛОР-заболеваний, при отитах, и в качестве общеукрепляющего средства. В домашних условиях можно применять это средство для массажей.


Противопоказания и возможный вред


Как отмечают специалисты, амарантовое масло практически не имеет противопоказаний. Его можно использовать при приготовлении пищи для детей от 2-х лет. Стоит отметить положительное влияние масла на здоровье людей пожилого возраста: витамин Е способствует снижению холестерина и препятствует образованию тромбов.


Но любой полезный продукт нельзя употреблять без контроля дозировки. Амарантовое масло не исключение. Превышение дозы (свыше 15 гр. в сутки) может принести вред организму: появятся тошнота, головокружение, рвота. При этих признаках необходимо срочно обратиться к врачу.


Как сделать масло в домашних условиях





При желании можно изготовить полезное масло щирицы в домашних условиях. Для этого потребуются семена амаранта (200 гр.) и чистое нерафинированное растительное масло (500 мл.), например оливковое. Семена растения подсушивают в духовке, затем перетирают в ступке или в кофемолке. Полученную смесь заливают маслом и оставляют на месяц, помещая банку в темное прохладное помещение. Затем процеживают и переливают в бутылки, хранят в холодильнике.


Особо отметим, что оставшийся жмых амаранта не стоит выбрасывать – это ценнейшее средство для домашней аптечки. Компрессы с ним снимут боли при артритах и ревматизме.


Как выбрать и хранить


Амарантовое масло имеет своеобразный запах, напоминающий аромат свекольной ботвы. Вкус весьма специфический, но к нему быстро привыкают при регулярном употреблении.


Если нет возможности проверить продукт по запаху и вкусу, обратите внимание на маркировку продукции. Производители обязательно указывают дату изготовления, срок хранения и содержание сквалена. В натуральном продукте его концентрация не превышает 8%.


Натуральное и качественное масло имеет темный цвет. Светлый цвет продукта говорит о купаже: в состав могут быть добавлены более дешевые растительные масла. Хранить амарантовое масло нужно в темном прохладном месте, в плотно закрытой стеклянной таре.

Амарантовое масло: польза и вред для организма. Как правильно принимать? | Здоровое питание без глютена

Знание о пользе и специфике такого растения, как амарант, простирается на несколько столетий назад. Многие люди знакомы с ним под названием щирица или бархатник. Впервые древние народы ацтеков и инков дали старт культивации и взращиванию данного растения, а также его последующей обработке для получения муки и масла. Благодаря целебному действию и питательным веществам, находящимся в составе, все больше приобретал популярность и распространялся по миру.

Традицию продолжили жители древнего Китая и Греции. Они именовали бархатник травой долголетия и бессмертия. Зерновая культура применялась без отходов – из семян люди готовили хлеб и каши, а стебли отдавали на корм животным.

В настоящее время культура также востребована, как и в прошлом. На полках магазинов можно встретить широкий ассортимент продукции из амаранта. Например, макаронные изделия, отруби, хлебцы. Помимо перечисленных продуктов, сторонники здорового питания обращают особое внимание на масло семян амаранта, также имеющее широкий ряд положительных свойств.

Полученное из семян щирицы, оно пользуется популярностью и в России. Высокий спрос обусловлен большой пищевой ценностью и содержанием насыщенных жирных кислот, которые требуются для поддержания здоровья и организации правильной работы организма человека. Благодаря своей питательности используется в различных областях. Сегодня мы рассмотрим способы применения растения, а также узнаем факты о пользе и вреде амарантового масла при употреблении как продукта питания и лекарственного средства.

Как принимать масло амаранта: польза и вред продукта

Говоря о полезных свойствах, нельзя не отметить компоненты его состава, то есть широкий ряд питательных веществ, витаминов и микроэлементов:

По отношению к полной массе продукта, сквален составляет 10% от состава. Такой высокий уровень насыщенности данного вещества оказывает положительное влияние на организм – защищает кожу от процессов старения. Сквален повышает тонус кожного покрова, улучшает эластичность, сохраняет необходимое количество влаги в тканях, а также делает кожу мягкой и бархатистой. Вещество оказывает антибактериальное свойство, защищая покров от проникновения и негативного влияния болезнетворных бактерий и микроорганизмов. Кожа человека по достижении двадцатипятилетнего возраста начинает утрачивать необходимый уровень концентрации сквалена, поэтому она нуждается в дополнительной подпитке для сохранения упругости и молодости.

Амарант содержит наибольший уровень концентрации данного витамина по сравнению с другими растительными маслами. Витамин Е защищает организм человека от негативного влияния внешних факторов среды. Данное вещество позволяет снизить риски возникновения раковых клеток. Регулярное употребление данного компонента тонизирует весь организм. Положительное воздействие вещества особенно заметно на коже – повышается скорость регенерирующих процессов в клетках, улучшается эластичность и упругость, разглаживаются мелкие морщинки. Вещество оказывает позитивное влияние на зрение и нормализует общую работу глазного аппарата.

Требуется человеку в любом возрасте. В детстве – для повышения прочности и формирования костной системы, при беременности и лактации – для гармоничного развития ребенка и поддержания здоровья и сил матери, в зрелости требуется для облегчения переноса нагрузок позвоночника, в пожилом возрасте – для поддержания здоровья и сил костной системы. В масле амаранта уровень содержания кальция выше, чем в молочной продукции. Именно поэтому его прием более эффективен для поддержания здоровья.

Данное вещество требуется для ускорения метаболизма, нормализации процесса микроциркуляции крови и лимфы и общей работы всех органов. Фосфолипиды нормализуют показатели сахара в крови, поэтому продукт особенно полезен для людей, страдающих сахарным диабетом и тех, кто просто контролирует уровень глюкозы.

Данный элемент выступает в качестве анаболического средства, которое помогает человеку проще переносить тяжелые физические нагрузки. Часто встречается в составе спортивного питания, энергетических батончиков и других добавок. Благодаря содержанию в составе амарантового масла большого количество других полезных веществ, его применение будет полезно для восстановления.

Широкий ряд питательных свойств масла амаранта и положительное воздействие данного продукта на организм делают его мощным лечебным препаратом. Можно выделить ряд заболеваний и определенных состояний организма, при которых включение амаранта в рацион питания станет одной из составляющих, необходимых для нормализации здоровья.

• Сниженный уровень железа.
• Нарушения работы системы сердца и сосудов – возникновение гипертонии, миокардита, варикоза вен.
• Болезни и травмы кожного покрова – псориаз, различные виды экземы и фазы акне, а также ожоги, порезы и другие поражения.
• Болезни зубочелюстного аппарата – кариес, воспалительные процессы в десневой ткани, стоматиты, пародонтозы.
• Чрезмерная масса тела, различные стадии ожирения и сахарного диабета.
• Нарушения работы мочеполовой системы и гинекологические болезни – у женщин: циститы, эндометриты, миома, эрозия шейки матки; у мужчин: воспалительные заболевания, проблема бесплодия.
• Болезни зрительного аппарата – катаракта, конъюнктивиты.
• Нарушения работы ЦНС, заболевания психики, депрессивные состояния.
• Нарушение процесса сна, стресс, переутомление психики.

Данное растение влияет не только на физическое состояние организма, но и на психоэмоциональную систему человека. Лечение перечисленных выше болезней и состояний здоровья маслом амаранта усилит положительное воздействие других лекарственных препаратов, назначенных медицинским работником.

Многие люди интересуются, не наносит ли вред данный продукт. На самом деле, состав не наносит прямого вреда при соблюдении правильной инструкции по применению. Но есть ряд состояний организма и заболеваний, при которых следует отказаться от употребления:

• Болезни желудочно-кишечного тракта – гастриты, язвы, панкреатит, холецистит, желчнокаменные заболевания, болезни желчного пузыря и поджелудочной железы.
• Нестабильная работа кишечника – диарея, запоры.
• Повышенный уровень холестерина в кровеносных сосудах.
• Индивидуальная непереносимость компонентов состава

Состав противопоказан при нарушениях работы ЖКТ не из-за оказываемого действия, а из-за неправильного функционирования системы органов, которое при контакте с продуктом может вызвать побочные эффекты и осложнения. Поэтому перед употреблением состава следует проконсультироваться со специалистом.

Для безопасного приема внутрь можно воспользоваться продуктами, в которых содержание вещества грамотно рассчитано и сбалансировано с другими компонентами состава. Широкий ассортимент блюд – завтраки, макаронные изделия, отруби, печенья позволяет каждому человеку подобрать питание по своему вкусу.

Масло амаранта в косметологии: польза для лица и волос

Натуральность и экологичность состава позволяют использовать его в сфере косметологии, а также при изготовлении косметических средств. Чаще он является компонентом средств для увлажнения, ухода и питания кожи лица и тела. Средства с содержанием данного ингредиента позволяют нормализовать работу различных процессов:

• Ускорить кровообращение и лимфоток.
• Стимулировать регенерацию на клеточном уровне.
• Удерживать достаточное количество влаги в кожном покрове.
• Защищать от негативного воздействия солнца, ветра и мороза.
• Предотвращать сухость и обветривание.
• Повысить тонус и эластичность кожи.
• Избавиться от застойных процессов в клетках.
• Избавиться от чрезмерного веса, убрать целлюлит.
• Избавиться от мелких морщин и других признаков утраты молодости кожи.

Масло амаранта является компонентом различных косметических средств – от массовых до класса люкс. Также данный продукт можно использовать при самостоятельном приготовлении масок и компрессов. Для того чтобы вам было легче приготовить целебные маски в домашних условиях, мы предоставим несколько простых рецептов.

Средство для увлажнения

Две ч.л. масла амаранта следует смешать с одной ст.л. меда и желтком куриного яйца. Нанести состав на щеки, лоб, подбородок и нос, и оставить на пятнадцать минут, после смыть нехолодной водой.

• Средство для питания

К двум ст.л. творожной массы добавить одну ч.л. масла. Нанести полученную смесь на лоб, щеки, нос и подбородок, и оставить на десять минут. Затем смыть теплой водой.

Помимо средства для ухода и питания, продукт также выступает отличным средством для загара. Свойства амаранта и масляная текстура состава защищают кожный покров от негативного влияния ультрафиолетовых лучей, не препятствуя получению загорелого оттенка кожи. Необходимо до выхода на солнце нанести на кожу, дать немного времени для впитывания и удалить излишки бумажным полотенцем.

Как правильно принимать амарантовое масло

Внутрь организма в качестве лекарственного препарата продукт следует употреблять только после консультации со специалистом – терапевтом, гастроэнтерологом или диетологом, в зависимости от того, на какой орган направлено лечение. Для исключения возможности нанесения вреда здоровью не стоит самостоятельно создавать лекарственные рецепты.

Помните, что амарантовое масло не является аналогом оливкового, кукурузного или подсолнечного, поэтому его нельзя принимать внутрь в чистом виде. Необходимо развести амарант в одном из перечисленных масел в соотношении один к четырем.

При прохождении курса лечения нельзя принимать более трех столовых ложек состава за одни сутки. Выпивать состав необходимо за час до приема пищи или по истечении получаса после еды. Запивать раствор водой, соком, молоком или газировкой запрещено. Для достижения максимального результата не стоит прерывать курс, не доходя до его окончания. Периодичность курсовых приемов может быть два раза в год, в те времена, когда организм особенно нуждается в получении питательных веществ, то есть весной и осенью.

В зависимости от типа лечения, интенсивность курсов и их продолжительность, а также способ приема может меняться. Так например, для лечения болезней и травм кожного покрова, состав наносится на травмированные участки кожи отдельно, то есть применяется наружно.

Употребление в пищу

Для получения полезных веществ без вреда организму, следует отдавать предпочтение продуктам с содержанием масла амаранта или муки, изготовленной из данной культуры. Такая пища является элементами здорового и сбалансированного питания. Отлично подходят для тех, кто следит за уровнем веса, количеством сахара в крови, а также старается нормализовать работу пищеварительной системы и организма в целом.

Бытует мнение, что здоровые продукты – это невкусно. На самом деле амарантовые завтраки, отруби, макаронные изделия и даже сладости имеют отличный вкус, который не уступает привычному питанию.

Для любителей самостоятельного приготовления выпечки полезным открытие станет амарантовая мука. Она имеет отличные свойства подъема, рыхлость и воздушность, поэтому подходит для приготовления широкого ассортимента блюд.

Автор: Корпорация Di&Di

Скидка для читателей Яндекс.Дзен от Di&Di

Продукты без глютена и без сахара, а также амарантовое масло из прочитаной Вами статьи

-15% на всю продукцию до 31 августа 2018г

(промокод Dzen при заказе либо кодовое слово Дзен оператору)

Хлебцы и отруби

Бакалея

Кондитерские изделия

Товары под нашими брендами

Амарантовое масло — полезные свойства, применение и дозировки

Амарантовое масло считается уникальным природным средством, способствующим качественному увеличению клеточного дыхания. Профилактические и целебные свойства, которые проявляются и при наружном, и при внутреннем применении, выделяют данную базу из числа самых активных масел и служат основой его статуса сверхэффективного растительного «терапевта».

Масло, которое добывают из амаранта, считается одним из самых ценных и редких. Эта растительная основа уникальна и по своему составу, и по спектру свойств, охватывающих как общий обмен веществ, так и частичные проблемы. Амарантовое масло считается единственным среди баз источником сквалена — уникального вещества, которое не только максимально близко к природным клеточным соединениям, но и обеспечивает качественную активизацию клеточного дыхания.

Амарантовое масло является едва ли не единственным из базовых, которое всегда применяют в чистом виде и очень редко используют в качестве транспортного средства, для создания композиций с эфирными маслами и раскрытия их свойств. Даже во внешних методах амарантовое масло наносят самостоятельно. Это также практически единственное базовое масло, которое не используют для улучшения косметических средств.

Считается, что амарантовое масло — единственная база, применение которой полностью совместимо с любым видом традиционного лечения и терапии.

Как выбрать масло амаранта

Амарантовое масло принадлежит к самым фальсифицируемым маслам, поэтому для его применения в ароматерапевтических целях лучше покупать данную базу в специализирующихся на ароматерапии магазинах и отделах, в крайнем случае — в аптеках.

Применение в кулинарии амарантового масла, в отличие от многих приятных на вкус масел ограничено лечебной функцией и экспериментировать с гастрономическими вкусами не стоит, поэтому не рискуйте покупать амарантовое масло в кулинарных лавках и магазинах, в азиатских лавках: скорее всего, там вы найдете фальсификат в виде орехового масла с похожим привкусом.

вернуться к содержанию ↑

Маркировка

Неразберихи с названиями амарантового масла возникнуть не должно: это масло в ароматерапии маркируется только двумя терминами-синонимами — как Amaranthus cruentus или Amaranthus oil. Любое другое латинское название позволяет судить о подделке в той же мере, как и проверка методов получения и состава.

Выбирая амарантовое масло, обязательно посмотрите инструкцию. В составе этого масла не должно быть консервантов, в том числе жидкого витамина Е, ведь оно не нуждается в увеличении срока хранения. Любые дополнительные компоненты в составе данного базового масла, в том числе наличие слов «концентрат» или «вытяжка» и их аналогов, недопустимы.

вернуться к содержанию ↑

Растение и регионы производства

Амарантовое масло, родиной которого является Южная Америка, активно употреблялось в пищу местными инками и ацтеками, а история его применения исчисляется несколькими тысячелетиями.

Получают масло из обожающего тепло и яркое освещение однолетника, который в многолетней культуре растет только в южном климате, выращиваемого и как декоративное растение с яркими светлыми или красно-пурпурными листьями и крупными, поникающими и плотными соцветиями-колосками. Семена амаранта очень мелкие, но многочисленные, как и цветки в соцветиях.

Лучшими признают амарантовые масла, добытые из сырья, которое выращивают в южно-американских странах, но и базы, добываемые на юге Европы, России, на Кавказе и в Азии также могут считаться достаточно качественными.

В отличие от многих растений, семена амаранта не требуют расположения производства в непосредственной близости от места произрастания сырья: о фальсификации или низком качестве масла по расхождению локации производства и страны происхождения материалов судить не стоит.

вернуться к содержанию ↑

Метод получения

Их мелких сплюснутых и блестящих семян базу добывают несколькими методами, которые напрямую сказываются на качестве самого масла.

Наиболее высококачественным считается метод холодного отжима. В составе такого масла концентрация целебных свойств наиболее выражена, оно оказывает активное влияние на общий и клеточный обмен.

Также амарантовое масло добывают и экстракцией углекислым газом, которая понижает содержание сквалена и антиоксидантов, и масляным методом экстракции, что приводит к понижению показателей содержания витаминов и активных компонентов.

Но при этом для всех трех масел сполна характерны все приписываемые амаранту свойства, и речь идет лишь о более выраженном качестве и активности масла, полученного холодным отжимом.

Кроме масла, которое получают исключительно из семян, в продаже можно встретить и амарантовые масла, полученные из смеси семян с растительными материалами. У них есть как общие с маслом из семян характеристики, так и особые свойства. О влиянии такого масла на здоровье, состояние организма и кожу необходимо судить по индивидуальным инструкциям: свойства масел разных производителей могут отличаться, поэтому инструкцию к каждому продукту нужно внимательно изучать и строго соблюдать.

вернуться к содержанию ↑

Характеристики

вернуться к содержанию ↑

Состав

Состав амарантового масла абсолютно уникален, у него нет аналогов среди всех известных растительных масел. Ярко выраженные свойства и биохимическая активность позволяют причислить данное масло к наиболее активным базам в ароматерапии.

Основным достоинством амаранта считают почти 8%-е содержание сквалена, близкого к клеткам человека соединения, которое насыщает клетки и ткани кислородом на молекулярном уровне, захватывая молекулы кислорода из частиц воды. Его называют едва ли не самым ценным БАДом в мире, добывают из печени акулы и применяют в самых элитных косметических продуктах.

Содержание сквалена, как и остальной состав масла, значительно колеблется в зависимости от способа получения базы и ответственности производителя, поэтому качество масла имеет огромное значение при определении его свойств. В масле холодного отжима, произведенном из семян при полном соблюдении технологий и контроле экологичности сырья, содержание сквалена может повышаться до 15%, а при экстракции понижается до 4% (это все равно в пять раз больше, чем в единственной базе со следами сквалена — высококачественном оливковом масле холодного отжима).

Среди жирных кислот в амарантовом масле наибольшая доля приходится на пальмитиновую, олеиновую, арахидоновую, линолевую (более половины массы), стеариновую и линоленовую кислоты.

Также в амарантовом масле содержатся желчные кислоты, спирты, органические фитостерины, стероиды, витамины группы D, В, А, хлорофилл и редкие токотриенольные формы витамина Е, которые проявляют почти в 50 раз большую антиоксидантную активность, чем обычный токоферол.

вернуться к содержанию ↑

Текстура, окрас и аромат

Окрас амарантового масла яркий и насыщенный, чаще всего сияюще-желтый, но допустимы и вариации масла в рамках желтой и коричневой палитры. Фактически, окрас масла зависит от окраса самого растения и его соцветий, при доминанте зеленого цвета он более тусклый и коричневатый.

Масло жидкое, без явной вязкости или навязчивой маслянистости.

Амарантовое масло — одно из самых приятных по запаху. Его тонкие переливы травянисто-древесной палитры с легким горьким обертоном и мягкой игрой ореховых нюансов напоминают ароматы высушенных целебных трав, просветляют эмоции и мысли, несут спокойствие и умиротворенность.

Не менее приятен и вкус масла: мягкий, ненавязчивый, но ощутимо ореховый, он не отличается неприятными нотками или горечью, поэтому внутрь масло амаранта можно принимать даже тем, кто чувствителен к неприятным привкусам.

вернуться к содержанию ↑

Поведение на коже

Амарантовое масло используют в чистом виде, не смешивая ни с другими базовыми маслами, ни с эфирами. Единственное исключение — внутренний прием, для которого амарантовое масло используют в качестве активного лекарства в количестве 10-15% в соотношении с нейтральной основой.

У него достаточно специфическое воздействие на кожу: данное растительное масло не впитывается полностью, но усваивается быстро и сверхэффективно; его наносят как масляную аппликацию, а затем снимают остатки жира.

Масло оказывает успокаивающее, смягчающее, заживляющее, регенерирующее воздействие, оставляет на поверхности эпидермиса видимые жирные следы, но при этом данная база регулирующе воздействует на работу сальных желез и не способствует ни загрязнению, ни чрезмерной жирности самой кожи.

Одна их главных особенностей амарантового масла, которая проявляется мгновенно при контакте с кожей — снятие болевых симптомов и неприятных ощущений. Не содержа в своем составе никаких наркотических анальгетиков или вредных токсических веществ, амарант демонстрирует потрясающие анальгизирующие местные способности.

вернуться к содержанию ↑

Лечебные свойства

Являясь лучшим растительным кардиозащитным агентом, амарантовое масло проявляет великолепные антисклеротические свойства, понижает уровень холестерина, регенерирует и нормализует гормональную систему, местный и общий иммунитет, активизирует и стабилизирует обмен веществ, способствует выведению токсинов, тяжелых солей, шлаков и радионуклидов.

Сквален при попадании в организм не просто активизирует обмен веществ, а на клеточном уровнем стимулирует заживление и восстановление поврежденных тканей и органов.

Но не только общеоптимизирующим влиянием обладает это действительно уникальное базовое масло.

• Амарант прекрасно влияет на работу и состояние слизистых желудочно-кишечного тракта, восстанавливая ткани, подавляя патогенные микробы, регенерируя эпителий, заживляя язвы, воспаления, оптимизируя работу печени и почек.
• Оздоровительное действие амарантового масла усиливает эффективность любой традиционной методики лечения — от онкотерапии до лечения септических, токсических, инфекционных, гнойных процессов.
• В качестве активного восстанавливающего и регенерирующего средства данное масло применяют при дистрофиях мышц, анемии, гинекологических проблемах, нарушениях обмена веществ, при сахарном диабете, вирусах и инфекциях.

вернуться к содержанию ↑

Косметологические свойства базы

Спектр косметологических свойств амарантового масла охватывает защиту, увлажнение, питание, детоксикацию и смягчение. Это масло не используют для ежедневного и косметического ухода, а применяют исключительно в качестве средства для решения серьезных проблем с кожей.

Благодаря уникальному для баз сквалену амарант проявляет активные ранозаживляющие способности, позволяет справиться со всеми видами язвенных поражений кожи и воспалительными кожными заболеваниями, в том числе при трофических язвах, псориазе и экземе. Кроме местного быстрого восстановления и затягивания мест поражений он стимулирует внутреннее восстановление, способствующее полному обновлению клеток кожи и органов.

Заживляющие способности проявляются и в ускорении в несколько раз процесса восстановления ожогов, порезов и царапин, синяков, ушибов и гематом, при этом болеутоляющий местный эффект проявляется мгновенно после первого же нанесения амарантового масла.

вернуться к содержанию ↑

Использование в быту

В бытовой сфере масло амаранта используют для лечения домашних животных: эта база очень нравится кошкам и собакам и помогает справиться как с инфекционными, так и с общими заболеваниями.

вернуться к содержанию ↑

Противопоказания

Перед использованием амарантового масла для активного лечения заболеваний рекомендуется проконсультироваться с врачом, тем более, если амарантовое масло применяют для усиления традиционной медикаментозной терапии.

В начале применения использование масла ввиду быстрого насыщения клеток кислородом вызывает тошноту и головокружение, которые постепенно проходят.

Противопоказаний и ограничений по возрасту или заболеваниям у амарантового масла нет.

вернуться к содержанию ↑

Хранение

Хранится амарантовое масло в строгом соответствии с рекомендациями производителя, без допускания хранения в незакрытом виде и в строгом соблюдении стабильных температур, колебание которых вызывает потерю полезных веществ, в частности, сквалена.

вернуться к содержанию ↑

Особенности применения

Применение амарантового масла ограничено по методологии: эту базу используют только для лечения кожных заболеваний и повреждений методом аппликаций и растираний, а также используют для внутреннего приема.

Дозировки масла рекомендуются следующие:

• Внутрь масло принимают только в качестве активного лечащего средства, добавляя в зависимости от обостренности заболевания от 10 до 25 % амарантового масла в любое «кулинарное» растительное масло и принимая от одной до трех столовых ложек такого средства за час до еды или через полтора часа после, не запивая жидкостью и не употребляя ее до приема. Курс лечения проводят с перерывами в два-три месяца. В профилактических целях масло можно употреблять, приправляя такой же смесью растительные салаты.
• Аппликации, легкие протирания и тканевые повязки, пропитанные маслом амаранта, применяют без разбавления данной базы в других маслах и без добавок эфирных масел, нанося небольшое количество на кожу и распределяя тампоном равномерно. Масло оставляют на местах поражения на 20 минут, после чего натуральной тонкой тканью или марлей обязательно снимают его остатки с кожи.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Амарантовое масло. Свойства и польза амарантового масла



Свойства амарантового масла

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит амарантовое масло ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

250 р.

 


Для наших широт более привычным считается растительное подсолнечное или оливковое масло. Однако, есть и другие масла, которые стали изготавливать и употреблять в пищу еще на заре возникновения и развития человеческого общества. Амарантовое масло является как раз одним из таких продуктов. Растительное амарантовое масло производят из семян травянистого растения амарант, которое произрастает преимущественно в теплом тропическом климате. Однако, отдельный вид Амарантовых растений включает в себя свыше 50 подвидов. Некоторые виды амаранта произрастают на европейской территории и в Российской Федерации.


Амарант открыли в качестве продукта питания еще древние племена ацтеков и инков, которые населяли регион Южной Америки до испанской колонизации. На протяжении тысячелетий из амарант изготавливали различные продукты питания. К примеру, из зерен растения делали муку, из которой пекли хлеб. До настоящего времени амарант называют «пшеницей или хлебом инков и ацтеков». Все составные части растения амарант употребляют в пищу. Полезные свойства амарантового масла обусловлены, прежде всего химическим составом семян растения, из которых производят продукт.


Семена амаранта содержат комплекс незаменимых полинасыщенных жирных кислот, которые так важны для здоровья и хорошего самочувствия человека. Состав амарантового масла обогащен биологически активным соединением лизин. Это вещество способствует пищеварительным и обменным процессам в организме человека. Амарантовое масло считается лучшим источником лизина, при недостаче которого белки перестают полностью усваиваться организмом, и человек не получает необходимые витамины, минералы и другие полезные соединения. Состав амарантового масла так же отличается высоким содержанием серотонина, холина, витаминов группы В, Е, D, токоферол, сквален и пантотеновая кислота. Это лишь малая часть полезных веществ, которые входят в амарантовое масло.

Польза амарантового масла


Полезные и целебные свойства амарантового масла активно используют в фармакологическом производстве и кулинарии. В регионе Латинской Америки, а так же в Китае и Юго-Восточной Азии амарантовое масло часто употребляют в пищу или используют в качестве лекарственного средства. Доказана польза амарантового масла при лечении воспалительных процессов, авитаминоза, ожирения, упадка сил, анемии, язвенных и других заболеваний пищеварительных органов, а так же ожогов, пародонтита и стоматита. Проведенные в последнее время научные исследования выяснили, что уникальная польза амарантового масла для человека заключается в содержании сквалена редкого соединения природного происхождения.


Благодаря высокому уровню содержания сквалена в химическом составе амарантового масла, продукт способен очищать организм от вредных примесей и шлаков, а так же нормализовать уровень холестерина и минимизировать вредное воздействие радиации на человека. Помимо того, амарантовое масло обладает исключительной заживляющей способностью. Именно поэтому масло амаранта применяют при лечении тяжелых форм ожогов, псориаза, экземы и других кожных заболеваний.


Амарантовое масло для отечественных потребителей скорее экзотический, чем обязательный продукт в рационе ежедневного питания. Однако, учитывая результаты научных исследований и тысячелетний опыт применения амарантового масла, следует более внимательно присмотреться к экзотическому продукту питания, который может стать отличным источником витаминов, минералов и других безусловно полезных для человеческого организма природных соединений.

Калорийность амарантового масла 900 кКал

Энергетическая ценность амарантового масла (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):


Белки: 13.6 г. (~54 кКал)
Жиры: 7 г. (~63 кКал)
Углеводы: 68.6 г. (~274 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|7%|30%

Рецепты с амарантовым маслом



Рецепты с Амарантовым маслом не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?


в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 17 граммов
в 1 стакане 230 граммов
в 1 упаковке 350 граммов

 

Пищевая ценность и состав амарантового масла

Пищевые волокна

6.7 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.46 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

1.69 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 9087




% PDF-1.4
%
1 0 obj
>
эндобдж
2 0 obj
> поток

1. конечный поток
   эндобдж
   3 0 obj
   / LastModified / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList >>>>> / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / Rotate 0 / StructParents 7 / TrimBox [0.~ ۫ zi ݻ? \ `X՜ w =, + XE \ & e / _ n \ W`vnë Cs Q ‘ˀi7X V! Pr (go ՝%] [W`E3x
   Y? ˆ> sI’uԣWoeS CV [}

   `mzOjct} j? _ʾPd [$ R: 2JwTVkF & uMfN [7] MC4uxP8fK8ȂbDB

   (PDF) Состав масла из семян амаранта

   000

   000 Пищевая ценность

   000 амаранта 29] Azadmard-Damirchi S, Dutta PC.

   Стабильность минорных липидных компонентов

   с акцентом на фитостерины во время

   химической переэтерификации смеси

   рафинированного оливкового масла и пальмового стеарина.

   Журнал Американского общества химиков-нефтяников

   . 2008;  (1): 13-21. DOI: 10.1007 /

   s11746-007-1170-1

   [30] Azadmard-Damirchi S, Emami S,

   Hesari J, Peighambardoust S,

   Nemati M. Состав орехов и их

   польза для здоровья. Всемирная академия

   Науки, техники и технологий.

   2011; : 544-548. DOI: 10.5281 /

   zenodo.1329785

   [31] Azadmard-Damirchi S,

   Dutta PC.Свободные и этерифицированные 4,

   4′-диметилстерины в масле лесного ореха

   и их удержание во время процессов очистки

   . Журнал Американского нефтяного общества

   Химиков. 2007;  (3): 297-304.

   DOI: 10.1007 / s11746-006-1025-1

   [32] Phillips KM, Ruggio DM, Toivo JI,

   Swank MA, Simpkins AH.Free и

   эстерифицированный стерол состав из

   пищевых масел и жиров . Журнал

   Состав и анализ пищевых продуктов.

   2002;  (2): 123-142. DOI: 10.1006 /

   jfca.2001.1044

   [33] Berger A, Monnard I,

   Dionisi F, Gumy D, Hayes K,

   Lambelet P. Снижение холестерина

   свойства сырых хлопьев

   ,

   и рафинированные масла хомяков. Продукты питания

   Химия. 2003;  (1): 119-124. DOI:

   10.1016 / S0308-8146 (02) 00387-4

   [34] Alimentarius C.Codex стандарт для названных растительных масел

   . Кодекс, стан 210-

   1999.Рим, Италия: ФАО / ВОЗ; 2019.

   pp.1-13

   [35] Ян Р., Сюэ Л., Чжан Л., Ван Х,

   Ци Х, Цзян Дж. И др. Фитостерол содержит

   пищевых масел и их вклад

   в расчетное потребление фитостерола в китайской диете

   . Еда. 2019;  (8): 334. DOI:

   10.3390 / foods8080334

   [36] Schwartz H, Ollilainen V,

   Piironen V, Lampi A-M.Tocopherol,

   Содержание токотриенола и растительных стеролов

   растительных масел и промышленных жиров.

   Журнал о составе пищевых продуктов и

   Анализ. 2008;  (2): 152-161. DOI:

   10.1016 / j.jfca.2007.07.012

   [37] Ahsan H, Ahad A, WSiddiqui WA.

   Обзор характеристик

   токотриенолов из растительных масел и

   пищевых продуктов. Журнал химической биологии.

   2015;  (2): 45-59. DOI: 10.1007 /

   s12154-014-0127-8

   [38] Grilo EC, Costa PN, Gurgel CSS,

   AFdL B, FNdS A.Dimenstein R.Alpha-

   токоферол и гамма-токоферол

   Концентрация

   в растительных маслах.

   Пищевая наука и технологии.

   2014;  (2): 379-385. DOI: 10.1590 /

   S0101-20612014005000031

   [39] Wie M, Sung J, Choi Y, Kim Y,

   Jeong HS, Lee J.  Токоферолы и

   токотриенолов в виноградных косточках 14 сортов

   , выращенных в Корея. European

   Journal of Lipid Science and

   Technology. 2009;  (12): 1255-1258.

   DOI: 10.1002 / ejlt.200

   8

   [40] Shahidi F, De Camargo AC.

   Токоферолы и токотриенолы в

   распространенных и новых источниках питания:

   Возникновение, применение и здоровье

   Преимущества. Международный журнал

   Молекулярных наук. 2016; (10): 1745.

   DOI: 10.3390 / ijms17101745

   [41] Lehmann JW, Putnam DH,

   Qureshi AA. Изомеры витамина E в зерне

   амарантов (Amaranthus spp.). Липиды.

   1994; (3): 177-181. DOI: 10.1007 /

   BF02536726

   [42] Скварило-Беднарз Б.Оценка

   содержания жира и токоферолов

   в семенах амаранта по отношению

   к многопрофильному удобрению макроэлементами

   . Экологическая химия

   и Engineering S. 2012;  (2): 273-279.

   DOI: 10.2478 / v10216-011-0021-z

   (PDF) Химический состав и биологическая активность растительного масла сортов амаранта

   Nova Biotechnol Chim (2018) 17 (1): 66-73

   73

   годы. Биология.68: 641-650.

   Huang ZR, Lin YK, Fang JY (2009) Биологическая

   и фармакологическая активность сквалена и родственных соединений

   : потенциальное использование в косметической дерматологии.

   Молекулы 14: 540-554.

   Черненко Т.В., Глушенкова А.И. (1998) Состав

   триацилглицеринов семян Amaranthus caudatus.

   Chem. Nat. Compd. 34: 99-100.

   Черненко Т.В., Ходжаева М.А., Глушенкова А.И.,

   Турахожаев М.Т. (1997) Состав липидов

   и углеводов семян Amaranthus caudatus.

   Chem. Nat. Sci. 33: 624-626.

   El Gendy ANG, Tavarini S, Conte Giuseppe, Pistelli L,

   Hendawy SF, Omer EA, Angelini LG (2018) Урожайность

   и качественная характеристика семян Amaranthus

   hypochondriacus L. и Amaranthus cruentus L.

   в центральной Италии. Ital. J. Agron. 13: 63-73.

   Gamel TH, Mesallam AS, Damir AA, Shekib LA, Linssen JP

   (2007) Характеристика масел семян амаранта.J. Food

   Липиды 14: 323-334.

   He HP, Corke H (2003) Масло и сквален в зерне амаранта

   и листе. J. Agric. Food Chem. 51: 7913-7920.

   Ишимов Ю.Ю., Абдуллаева Г.Т., Зиявитдинов Ю.Ф., Асроров А.М.,

   Эргашев Н.А., Асраров М.И. (2016) Влияние

   изолированных фракций красного перца Capsicum annuum L.

   на проницаемость митохондрий

   и поры

   перекисное окисление. J. Microbiol.Биотех. Food Sci.

   5: 259-262.

   Jahaniaval F, Kakuda Y, Marcone MF (2000) Составы жирных кислот и

   триацилглицерина масел из семян пяти

   образцов амаранта и их сравнение с другими

   маслами. Варенье. Oil Chem. Soc. 77: 847-852.

   Железнов А.Б., Железнова Х.Б., Бурмакина Н.Б., Юдина Р.С.

   (2009) Амарант: научные основы

   интродукции. Новосибирск (Россия) Академическая

   издательство «Гео», 236 с.

   Kamimura H, Koga N, Oguri K, Yoshimura H (1992)

   Повышенное удаление теофиллина, фенобарбитала

   и стрихнина из тел крыс и мышей

   обработкой скваленом. J. Pharmacobiodyn. 15: 215-221.

   Kuntz E, Kuntz HD (2008) Биохимия и функции

   печени. В Kuntz E, Kuntz HD (Eds.) Hepatology-

   учебник и атлас. 3-е издание, Springer Medizine

   Verlag, Вецлар, Германия, стр.35-76.

   Lehmann JW (1996) История болезни амаранта

   как альтернативной культуры. Cereal Foods World 41: 399-411.

   Макеев А.М., Мирошниченко Л.А., Суровцев И.С., Дювеликян

   XA (1999) Регенеративные и противоопухолевые свойства

   амарантового масла. III Международный симпозиум новые

   и нетрадиционные растения и перспективы их использования.

   1999. Москва (Россия), Пущино, 100-103.

   Мартиросян Д.М., Мирошниченко Л.А., Кулакова С.Н.,

   Погоева А.В., Золоедов В.И. (2007) Амарантовое масло

   Применение при ишемической болезни сердца и гипертонии.

   Липиды Здоровье Dis. 6: 1-12.

   Spanggord RJ, Sun M, Lim P, Ellis WY (2006) Улучшение

   аналитического метода определения

   сквалена в адсорбированных составах вакцины против сибирской язвы.

   J. Pharm. Биомед. Анальный. 42: 494-499.

   Spanggord RJ, Wu B, Sun M, Lim P, Ellis WJ (2002)

   Разработка и применение аналитического метода

   для определения сквалена в составах

   адсорбированной вакцины против сибирской язвы.J. Pharm. Биомед. Анальный.

   29: 183-193.

   ГОСТ Р 51483-99 (2017)

   Масла растительные и животные жиры. Определение с помощью газовой хроматографии

   содержания компонентов метиловых эфиров

   общего содержания жирных кислот, 763 с.

   Sulpice JC, Ferezou J (1984) Выделение сквалена с помощью ВЭЖХ

   и количественное сравнение с помощью ВЭЖХ и ГЖХ. Липиды

   19: 631-635.

   Тохтабоев Н.Х. (1999) Перспективы комплексной переработки

   растения амаранта (Amaranthus hybridus L.) в качестве источника питания

   . Проблемы животного и растительного мира Ферганской долины

   и их рациональное использование. Материалы «Региональной конференции».

   1999. Андижан (Узбекистан), 132.

   Венскутонис П.Р., Крауялис П. (2013) Пищевые компоненты

   семян и овощей амаранта: обзор

   по составу, свойствам и использованию. Компр. Rev. Food

   Sci. Ф. 12: 381-412.

   Свойства масла амаранта — ботаника онлайн

   В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

   Что такое файлы cookie?

   Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

   • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
   • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
   • Для сохранения предпочтений просмотра.
   • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
   • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
   • Предлагать персонализированный рекламный контент

   Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

   Какую информацию хранит файл cookie?

   Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

   Какие типы файлов cookie существуют?

   Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

   • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
   • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

   Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

   При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

   Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее подходящих файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

   Собственные файлы cookie

   Имя файла cookie	Цель
   aviso_idioma	уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
   tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
   adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

   Сторонние файлы cookie

   Имя файла cookie	Назначение
   _gid _ga _gat_gtag Аналитическая функция для трафика сайтаИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
   __gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
   IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
   Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

   Как изменить настройки файлов cookie?

   Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

   Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

   Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

   Страница не найдена — Ботанический онлайн

   В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

   Что такое файлы cookie?

   Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

   • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
   • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
   • Для сохранения предпочтений просмотра.
   • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
   • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
   • Предлагать персонализированный рекламный контент

   Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

   Какую информацию хранит файл cookie?

   Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

   Какие типы файлов cookie существуют?

   Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

   • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
   • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

   Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

   При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

   Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее подходящих файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

   Собственные файлы cookie

   Имя файла cookie	Цель
   aviso_idioma	уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
   tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
   adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

   Сторонние файлы cookie

   Имя файла cookie	Назначение
   _gid _ga _gat_gtag Аналитическая функция для трафика сайтаИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
   __gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
   IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
   Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

   Как изменить настройки файлов cookie?

   Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

   Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

   Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

   Страница не найдена — Ботанический онлайн

   В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

   Что такое файлы cookie?

   Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

   • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
   • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
   • Для сохранения предпочтений просмотра.
   • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
   • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
   • Предлагать персонализированный рекламный контент

   Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

   Какую информацию хранит файл cookie?

   Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

   Какие типы файлов cookie существуют?

   Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

   • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
   • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

   Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

   При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

   Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее подходящих файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

   Собственные файлы cookie

   Имя файла cookie	Цель
   aviso_idioma	уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
   tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
   adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

   Сторонние файлы cookie

   Имя файла cookie	Назначение
   _gid _ga _gat_gtag Аналитическая функция для трафика сайтаИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
   __gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
   IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
   Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

   Как изменить настройки файлов cookie?

   Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

   Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

   Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

   Факты о масле семян амаранта
   — От Солнца

   Амарант в переводе с греческого означает «неувядающий цветок». Различные виды амаранта были выращены ацтеками 5000-6000 лет назад, до разрушения южноамериканской цивилизации испанскими конкистадорами. И зерно амаранта, и листья используются как в пищу человеку, так и в пищу животным. Пищевая ценность амаранта широко изучена. Зерновой амарант содержит больше белка, чем другие злаки, и имеет значительно более высокое содержание лизина.Было доказано, что листья амаранта являются прекрасным источником белка, который максимально накапливается в фазе цветения.

   Зерно амаранта содержит от 6 до 9% масла, что выше, чем у большинства других злаков. Масло амаранта содержит около 77% ненасыщенных жирных кислот и высокое содержание линолевой кислоты, необходимой для питания человека. Липидная фракция уникальна благодаря высокому содержанию сквалена. Подробные исследования масла из зерен амаранта получили дальнейшее развитие в последние 2–3 десятилетия.Также были исследованы фармакологические свойства разных видов амаранта. Было установлено, что Amaranth paniculatus и Amaranth cruentus являются хорошими источниками флавоноидов.

   Было высказано предположение, что снижение потребления насыщенных и увеличение ненасыщенных жирных кислот полезно и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Зерно амаранта содержит токотриенолы и соединения сквалена, которые, как известно, влияют на биосинтез холестерина.

   Для получения дополнительной информации перейдите по ссылке ниже:
   https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1779269/

   Масло амаранта не содержит глютена. У него очень приятный вкус, поэтому он прекрасно сочетается с любым ароматом. Его также можно использовать в коктейлях, соках, чаях, супах и винегретах. Амарантовое масло можно добавлять в блюда при приготовлении и запекании. Хорошо сочетается с имбирем, киноа, сливочными ароматами, травами, помидорами, авокадо, мясом, корицей и фасолью.

   http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gluten-free-diet/art-20048530

   https: // пшеница.pw.usda.gov/ggpages/topics/celiac.html

   Преимущества масла амаранта: высокое содержание белка, антиоксиданты, развитие костей, здоровье пищеварительной системы, сердечно-сосудистая система, зрение, потеря веса, здоровье волос.

   .