Со свежим огурцом: Оливье со свежими огурцами рецепт – Французская кухня: Салаты. «Еда» — Журнал для женщин и девушек о красоте

Со свежим огурцом: Оливье со свежими огурцами рецепт – Французская кухня: Салаты. «Еда»

05.02.2023 by admin Комментариев нет

Содержание

Оливье со свежими огурцами рецепт – Французская кухня: Салаты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Л

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Л6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

227

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Консервированный зеленый горошек

150 г

Огурцы

200 г

Куриное яйцо

3 штуки

Вареная колбаса

200 г

Зеленый лук

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Яйца сварить вкрутую и остудить.

2Яйца очистить и измельчить кубиком. Также кубиками нарезать колбасу и огурцы.

3Все смешать, добавить зеленый горошек.

4Измельчить и добавить зелень (лук, петрушка, укроп).

ШпаргалкаКак нарезать зелень

5Заправить майонезом и посолить по вкусу.

Классический оливье со свежим огурцом, пошаговый рецепт на 1252 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с апельсином, яблоком и сельдереем

Это нежный, абсолютно девчачий гарнир, главное, чтобы свекла и морковка были не кормовые, а сочные и сладкие. Мята здесь отлично работает, и если порвать ее руками, то ароматические масла из листочков

Юлия Высоцкая

26 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Летний табуле из киноа с цукини и помидорами

Табуле не просто салат, он может стать полноценным обедом или ужином, к тому же это прекрасное поле, чтобы фантазировать, делать его все время разным. Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они были

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Восточный салат с курицей

Смесь салатных листьев использовать не обязательно — подойдет любой салат, который есть под рукой.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Летний салат с помидорами и хлебом

Кусочки хлеба можно при желании натереть чесноком, а сам хлеб берите любой, подойдет даже бородинский или серый. И не выбрасывайте корки: их можно подсушить, а затем измельчить — получатся домашние

Юлия Высоцкая

17 июня 2017

Едим Дома

29 декабря 2021

Подготовка

1 час

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Некоторые хозяйки к оливье относятся столь трепетно, что не готовы в классический рецепт вносить изменения. Но иногда традиционные блюда приедаются, и хочется, чтобы они зазвучали по-новому. Почему бы не добавить в оливье немного нежных сочных ноток? Попробуйте заменить соленые или маринованные огурцы на свежие, целиком или частично. В результате вы получите интересное вкусовое сочетание, более мягкое.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

313

кКал

13%

Белки

16 г

Жиры

16 г

Углеводы

26 г

% от дневной нормы

4 %

3 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основное

колбаса вареная

200 г

картофель

3 шт.

морковь

1 шт.

яйца куриные

3 шт.

огурцы

2 шт.

горошек зеленый консервированный

300 г

майонез

по вкусу

зелень

по вкусу

перец

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Отварите картофель и морковь, не снимая с них кожуру. Дайте овощам полностью остыть.

Сварите яйца вкрутую в подсоленной воде. Залейте их холодной водой на 3 минуты, чтобы скорлупа снималась легче.

Снимите с картофеля и моркови кожуру, нарежьте овощи кубиками толщиной 4–5 мм.

Яйца аккуратно очистите, стараясь не повредить белок. Нарежьте их такими же кубиками, какими только что нарезали овощи.

С огурцов снимите кожуру, мякоть нарежьте кубиками, соблюдая форму нарезки.

Точно так же измельчите вареную колбасу.

Нашинкуйте свежую зелень. Кто-то любит, когда вкус петрушки или кинзы ярко выражен. Кто-то кладет совсем немного для тонкого аромата.

Смешайте все ингредиенты примерно за полчаса перед подачей на стол. Тогда салат не успеет стать водянистым.

Добавьте в оливье соль и перец, заправьте салат майонезом.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

салаты и винегретысалатыоливьеогурцыновый годменю на новый год и рождестворецепты на новый годсалат на новый годсалаты на новый годблюда на новый годновогодний салатновогодний столновогодние салатыновогодние блюдановогодние рецептыновогодниеновогоднее менюновогодние традициипраздничное менюпраздничные рецептыпраздничные салатыпраздничный салатпраздничный столрецепты от редакцииварить, тушитьизмельчатьсмешиватьрусская кухняоливьесалатысалаты на новый годоливьесалатысалаты на новый годлюбое

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Легкий салат из маринованных огурцов в уксусе за 10 минут! (Всего 6 ингредиентов)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Маринованные в уксусе огурцы — легкий, освежающий летний гарнир. Добавьте обычные помидоры или помидоры черри, чтобы сделать салат из огурцов еще более красочным.

Перейти к рецепту

Маринованные огурцы в уксусе (огуречный салат)

Ищете другие идеи летнего гарнира? Попробуйте наши любимые гарниры для барбекю, в том числе салат с нарезанной брокколи и освежающий салат с арбузом и фетой.

Салат из огурцов — это полезный и яркий летний гарнир. Кто бы мог подумать, что огурцы в уксусе могут быть такими вкусными? Наша мама часто делала эти маринованные в уксусе огурцы с огурцами со своего огорода. Это был самый частый гарнир к нашим летним ужинам. Нарезанные огурцы и красный лук пропитаны сладкой и острой уксусной заправкой. На вкус он такой свежий и вкусный. Это отличный легкий гарнир для шашлыков, пикников или обедов. Вы можете подавать сразу или хранить в холодильнике, чтобы съесть в качестве закуски или дополнить быстрый обед.

Для этого салата можно использовать любой сорт нарезанного огурца, и он будет очень вкусным. Свежие огурцы с грядки всегда в приоритете, независимо от сорта. Тем не менее, английские огурцы, персидские огурцы или обычные огурцы из продуктового магазина также вкусны. Если вы покупаете огурцы, выбирайте твердые огурцы, без каких-либо пятен или мягких пятен.

Лучшая заправка для огуречного салата

Огурцы трудно взбить в уксусе с небольшим количеством сахара, который является основой заправки по этому рецепту. Уксус усиливает натуральный вкус огурцов, а каждый хрустящий кусочек освежает. Вкус уксуса, используемого в заправке, зависит от предпочтений. Яблочный уксус, рисовый уксус, красный винный уксус и белый уксус придают заправке свой уникальный вкус.

Существуют также сливочные салаты из огурцов, в основе которых лежит сметана и майонез. Опять же, это вопрос предпочтений. Это добавит салату калорий и сделает более густую заправку, которая может преобладать над вкусом свежего огурца. Этот огуречный салат с заправкой на основе уксуса содержит всего 66 калорий на порцию.

Салат из огурцов подходит для кето?

Не добавляйте сахар или замените сахар подсластителем из архата (или вашим любимым кето-подсластителем), чтобы сделать этот салат из огурцов кето-дружественным! Даже если вы решите добавить майонез, его все равно можно есть на кето-диете. Это также без глютена!

Советы по приготовлению салата из огурцов

Превратите маринованные в уксусе огурцы в красочный летний салат, добавив помидоры черри или нарезанные помидоры, немного красного лука и каплю оливкового масла.
Вы также можете добавить в смесь зеленый болгарский перец, красный или желтый перец, ломтики тыквы или свежие травы. Свежий базилик или свежий укроп придают пикантный вкус. Нет неправильного способа украсить этот салат.
Для этого рецепта салата из огурцов подойдет любой лук. Мне нравится красный или фиолетовый лук из-за цвета, но любой лук, который у вас есть под рукой, великолепен.
Этот рецепт можно приготовить непосредственно перед подачей на стол или заранее, чтобы огурцы дольше мариновались. Для этого разделите огурцы на пару литровых банок и залейте уксусной смесью сверху вместо того, чтобы класть их в пакеты с застежкой-молнией (как указано в карточке с рецептами ниже). Это облегчает перекус прямо из банки. Как партнер Amazon мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Вы можете хранить эти маринованные в уксусе огурцы в холодильнике в банке или герметичном контейнере до 3 дней. Еще немного, и огурцы потеряют свою «хрусткость» и станут мягкими. Существует также небольшой риск образования микробов через 3 дня, но я знаю, что некоторые люди хранят их в холодильнике и продолжают есть до недели без каких-либо проблем.

Часто задаваемые вопросы

Какой уксус лучше всего подходит для огуречного салата или маринованных огурцов?

Яблочный уксус обладает приятной хрустящей корочкой, но не слишком сильной. Он идеально подходит для огуречного салата. Для более яркого вкуса можно использовать красный винный уксус. Вы также можете использовать обычный белый уксус или рисовый уксус.

Как долго мариновать огурцы?

Не менее 20 минут и до 3 дней.

Очистить огурцы?

Если кожура огурца светлая и тонкая, вы можете не трогать ее. Только не забудьте сначала помыть. Если кожура толстая и жесткая, лучше ее очистить.

Читать дальше:

Больше свежих гарниров

Огурцы, маринованные в уксусе (огуречный салат)

4.67 из 68 голосов

Огурцы, маринованные в уксусе, — легкий, освежающий летний гарнир. Добавьте обычные помидоры или помидоры черри для более яркого огуречного салата.

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 0 мин

Всего времени 10 мин

Салат курса, боковая блюда

Кухня Американская

Сервины 10 человек

▢ 5 Cucumbers
▢ 1 Red OniOn
▢ 5
▢ 1 Красный онон
9 ▢ 10030
▢ 1 Red Onion
9 ▢
▢ 1 Красный. стакана яблочного уксуса (или белого уксуса, красного винного уксуса, рисового уксуса)
▢ ½ стакана сахара (или больше по вкусу)
▢ 1/2 стакана воды
▢ 1 чайная ложка соли

Очистить и нарезать огурцы тонкими ломтиками.
Лук разрезать пополам и нарезать очень тонкими ломтиками.
В большой миске смешайте лук и огурцы.
В отдельной миске среднего размера смешайте оставшиеся ингредиенты. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
Залить смесью уксуса огурцы и лук. Перемешивайте, пока огурцы не будут равномерно покрыты заправкой.*
Охладите не менее 20 минут. Перед подачей слейте жидкость и переложите в сервировочную посуду.

* Вы также можете смешать огурцы, лук и заправку в закрывающемся пластиковом пакете для маринада. Слейте жидкость из пакета и перелейте салат в миску для подачи.

* Инструкции по хранению в холодильнике см. в примечаниях выше.

Калории: 66 ккал Углеводы: 14 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 237 мг Калий: 220 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 13 г Витамин А: 108 МЕВитамин С: 6 мг Кальций: 25 мг Железо: 1 мг

Поделись в Instagram!

Упомяните @favoritefamilyrecipes или отметьте #favoritefamilyrecipes!

Свежий и легкий рецепт салата из огурцов

Самый любимый рецепт салата из огурцов! Используйте щедрость лета с этим освежающим и хрустящим салатом с огурцами, рисовым уксусом и рубленой свежей зеленью.

По

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 26 апреля 2022 г.

Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

Этот легкий салат из огурцов состоит только из огурцов, небольшого количества рисового уксуса, укропа или базилика, соли и перца.

Вам даже не нужны травы! Огурцы хрустящие и прохладные с небольшим количеством уксуса, соли и перца. Но добавление укропа или нарезанного свежего базилика сделает этот простой салат из огурцов немного более интересным.

Мне нравится добавлять смесь обычного базилика и тайского базилика (того, который на вкус немного лакричен).

Использование садовых огурцов с огуречным салатом

Примерно в это время года мы начинаем есть легкий салат из огурцов почти каждый вечер за ужином. Если вы садовник, то знаете, насколько плодовиты огурцы, верно? Они могут легко выйти из-под контроля, взбираясь по клеткам с помидорами и по всем другим растениям, которые могут быть у нас на грядке.

Через день я приношу горсть, очищаю их и нарезаю для этого простого, легкого огуречного салата, который подается в качестве гарнира.

Сеять или не сеять огурцы

Огурцы можно либо сеять, либо нет. Некоторые сорта имеют более толстые семена, которые могут быть немного труднее переваривать или быть немного горькими, если огурец находится на зрелой стороне.

Вокруг семени очень много аромата, поэтому, если семена огурца все еще маленькие и нежные, вы можете легко оставить их внутри.

Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

Чистить или не чистить огурцы

Нужно ли чистить огурцы для огуречного салата? Опять же, это зависит от сорта и зрелости огурца. У английских или персидских огурцов тонкая кожица, которую не нужно очищать.

Обычные рыночные огурцы могут иметь более толстую кожуру, которая может быть жесткой и горькой, поэтому лучше их очистить.

Как определить горечь огурца

Если горький, соскоблите или срежьте семена. Вы также можете замочить нарезанный огурец в соленой воде, чтобы смягчить горечь. Огурцы, которые мы получаем, обычно хороши сами по себе, но у меня были и горькие.

Подготовка и охлаждение

Этот салат можно приготовить и съесть сразу, или вы можете собрать его заранее и охладить в холодильнике. Обратите внимание, что если вы дадите огуречному салату настояться более часа или двух, в охлажденном виде или при комнатной температуре, огурцы начнут терять свою хрустящую корочку.

Посмотрите этот простой рецепт салата из огурцов

Предложения и замены

Многие из вас готовили этот салат на протяжении многих лет и присылали нам заметки о том, как вы меняли или добавляли рецепт. Вот несколько фаворитов!

Сверху посыпьте поджаренными семенами кунжута
Добавьте тонко нарезанный красный лук, сладкий лук или зеленый лук
Перемешайте с сыром фета
Добавьте нарезанные летние помидоры или помидоры черри
Для кремового варианта добавьте несколько ложек майонеза или сметана или даже немного густых сливок
При необходимости добавьте несколько щепоток сахара

Охладись, как огурец, с этими 5 салатами

Салат из огурцов с мятой и фетой
Салат из огурцов с виноградом и миндалем
Салат из огурцов с кунжутом
Йогуртовый салат с огурцами (цацики)
Китайский куриный салат с огурцами

Время подготовки
5 минут

Общее время
5 минут

порций
2
до 4 порций

Огурцы могут различаться по степени горечи. Обычно чем они старше, тем они более горькие, а семена часто более горькие, чем мякоть. Как только вы нарежете огурец, попробуйте его. Соскоблите все горькие семена или замочите нарезанный огурец в соленой воде, чтобы компенсировать горечь.

Мы почти всегда чистим огурцы с толстой кожурой, но есть сорта с тонкой, мягкой кожурой, которые не нужно очищать. Попробуйте сначала, если есть вопрос.

Чтобы нарезать базилик , нарежьте его шифоном, сложив листья друг на друга, скрутив их как сигару и нарезав тонкими ломтиками с одного конца на другой.

1-2 больших огурца (или 4-5 огурцов меньшего размера)
1–2 столовые ложки нарезанного свежего укропа, базилика или тайского базилика (см. примечание к рецепту)
2–3 столовые ложки приправленного рисового уксуса
Соль и перец по вкусу

Подготовка огурцов:
Если используете огурцы с толстой кожурой, очистите их.