применение в медицине, косметологии и кулинарии

Полезные свойства льна известны с древних времён. Более 5 тыс. лет назад наши предки использовали семена растения для лечения самых разных заболеваний и органов. С тех пор мало что изменилось. По-прежнему этот полезный продукт широко используется в народной и традиционной медицине, кулинарии и косметологии. Мы расскажем, чем полезно льняное семя, и в каких случаях растительные плоды могут навредить здоровью.

Семена льна. Немного истории

Многочисленные исследования и результаты археологических раскопок доказывают факт использования семян льна ещё в бронзовом и железном веке, но до сих пор точно не установлено, где впервые стали выращивать лён. Предположительно это Китай, Средиземноморье и Индия. В Россию растение попало из Азии во II тыс. до н.э. В древнейших поселениях были обнаружены остатки хлебных продуктов, в состав которых входили пшеница, пшено и лён.

На протяжении многих столетий люди воспринимали эту растительную культуру как благодеяние богов, а годы неурожая считали очень плохим знаком. В целительную силу верили многие, но первым, кто рекомендовал своим пациентам пить отвар из льняного семени для исцеления недугов, был великий Гиппократ.

Полезные свойства растения раскрывались постепенно. Сначала семя использовали исключительно для устранения неприятных симптомов простудных заболеваний. Со временем была доказана профилактическая ценность льна и его эффективность при лечении самых разных патологических состояний.

Состав семян льна

Лен уникален своим химическим составом. Главная ценность культуры — жирные ненасыщенные кислоты (Омега-3, Омега-6, Омега-9.) и большое количество биологически активных веществ широкого спектра фармакологического действия. Выделим основные компоненты состава:

• Жиры (42 г), белки (18 г), углеводы (1 г).




• Растворимая клетчатка.




• Сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, галактоза).




• Фитостерины.




• Ценные аминокислоты (более 20 видов).




• Пищевые волокна.




• Лигнаны.

Калорийность льняных семян составляет 492 ккал / 100 г.

Витамины и минералы

Богат и витаминно-минеральный состав льняных семян. В него входят витамины группы А, F, E, B, С, D, активно участвующие в холестериновым и жировом обмене. Минеральный комплекс представлен селеном, железом, йодом, никелем, марганцем, хромом, цинком, натрием, фосфором.

Лечебные свойства семян и показания к применению

Благодаря многокомпонентному составу, семечки льна способны наладить работу практически всех внутренних органов человека и решают целый ряд косметологических проблем, связанных с состоянием кожи, волос, ногтей. Льняное семя оказывает слабительное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, успокоительное, седативное, болеутоляющее, противоопухолевое действие.

Все лечебно-профилактические свойства натурального продукта доказаны клинически и успешно применяются в традиционной и народной медицине при наличии самых разных патологий:

• Атеросклероз.




• Болезни горла и дыхательной системы.




• Хронические запоры.




• Болезни органов пищеварения: гастриты, язвы, заболевания кишечника.




• Паразитарные инвазии.




• Патологии мочеполовой системы.




• Радикулит.




• Неврологические заболевания




• Болезни щитовидной железы и т. д.

Восстанавливать здоровье с помощью семян льна можно в любом возрасте, но лечиться, желательно по рекомендациям врача. Без учёта показаний и противопоказаний безобидная, на первый взгляд, растительная культура может серьёзно навредить здоровью.

Вред льняных семян для организма. Как избежать последствий?

Будьте аккуратны! Настои, отвары, обработанные и сырые семена льна полезны не во всех случаях. Есть целый список противопоказаний, при наличии которых употребление растительного продукта может ухудшить самочувствие и состояние здоровья. Отказаться от приёма необходимо при следующих состояниях и диагнозах:

• Панкреатит.




• Камни в жёлчном пузыре.




• Гинекологические заболевания (поликистоз, фиброма матки, эндометрит).




• Бронхиальная астма.




• Кишечная непроходимость.




• Эпилепсия.




• Аллергия на лён.




• Склонность к повышенному газообразованию и диарее.




• Плохая свёртываемость крови.

От употребления семян лучше воздержаться женщинам в период лактации и мужчинам с серьёзными отклонениями в работе предстательной железы.

Побочные действия

Лечение семенами льна требует строгого соблюдения меры. Безопасен только умеренный приём. Если дозировка нарушается, не исключено появления побочных эффектов. К самым распространённым относят:

• Метеоризм.




• Боли, дискомфорт в животе.




• Диарея.




• Тошнота, рвота.




• Общая слабость.




• Кожный зуд.

Подобные реакции организма отмечаются редко, но если симптомы наблюдаются, прим. лучше временно прекратить либо уменьшить дозировку.

Как правильно принимать?

Тема «Польза и вред семян льна» очень популярна в интернет-обсуждениях. Мнений много, но большинство отзывов всё-таки подтверждают лечебную эффективность продукта. Негативные высказывания чаще всего связаны с неправильным применением льна и последствиями передозировки.

Употребляют льняное семя по-разному. Многим нравится продукт в чистом виде, но чтобы он лучше усваивался, рекомендуется добавлять семена в цельнозерновые каши, салаты, кукурузные хлопья, мюсли, йогурты, творог. Можно посыпать семечками выпечку и печенье, приправлять овощные и мясные блюда. Главное, не обрабатывать термическим способом и соблюдать ежедневную дозу — 20-30 г.

Важно! При употреблении льна следите за питьевым режимом. Для предотвращения запоров суточный приём воды следует увеличить.

Напитки из льняного семени

Если планируете использовать льняное семя как самостоятельный продукт, а не в качестве добавки к блюдам, воспользуйтесь проверенными рецептами напитков. Для разных целей можно приготовить:

• Настой. Лучше использовать молотое семя. На 1 столовую ложку 1 стакан кипятка. Смешать и настаивать не менее часа.




• Отвар. 1 столовую ложку семян залить чистой водой (0,5 л). Варить 20 минут, настаивать ещё час.




• Слизь. На 2 ст. л. семян необходимо 2 стакана горячей воды. Ингредиенты смешивают, доводят до кипения, потом тщательно взбалтывают полученную смесь 10-15 минут. Слизь быстро портится, поэтому готовить её нужно каждый день.

Как принимать лён, а также о пользе и вреде семян лучше узнавать у врача. Хорошие специалисты знают всё об этом продукте и помогут спланировать лечение без осложнений и опасных для здоровья последствий.

Польза для женского организма

В семенах льна содержатся гормоноподобные вещества — лигнаны. Это фитоэстрогены, благотворно влияющие на женские репродуктивные функции и защищающие от развития онкологии. В составе растительного продукта присутствуют не менее элементы бактерицидного действия, которые обеспечивают профилактику болезней мочеполовой сферы, применяются для лечения воспалительных заболеваний, цистита и сердечно-сосудистых патологий. Кроме того, доказана польза продукта во время менструации и в период менопаузы.

В лечебно-профилактических целях лён можно принимать в сыром виде, сочетать с другими продуктами или готовить полезные напитки. Помните об умеренности приёма и последствиях употребления при наличии противопоказаний. Не рискуйте здоровьем если планируете зачатие или беременны. Осторожность следует соблюдать кормящим женщинам, а также всем, у кого выявлена аллергия на компоненты продукта или есть серьёзные гинекологические проблемы.

Лен в косметологии

Омолаживающие свойства семян льна в зёрнах известны очень давно. Внутренний прием и наружное применение позволяют решить многие проблемы с кожей, состоянием волос и ногтей. Многие добавляют семена в свой рацион. В результате кишечник очищается от вредных разрушающих веществ, что благотворно отражается на внешности. Не меньшим интересом пользуются простые рецепты приготовления масок, замедляющих старение. Выделим самые доступные и популярные:

Для омолаживания кожи лица

• Семена (10 г) залить кипятком (100 мл).




• Кипятить 10 минут на водяной бане.




• Остудить и процедить.

Жидкость распределяют по лицу, оставляют на 5-8 минут и смывают. После таких процедуры кожа становится более гладкой, а количество морщин заметно сокращается.

Для укрепления волос

• 2 столовые ложки семян и пол-литра кипятка настоять 40-60 минут.




• Размягчённые семена тщательно растирают.




• Кашицу распределяют по волосам и укутывают голову на 30-40 минут.

Полезные маски улучшают состояние волос, возвращая им здоровый блеск, и помогают избавиться от перхоти.

Для оздоровления ногтей

Улучшить состояние ногтей помогает растительное масло, сделанное из семян льна. Для укрепления организма его можно пить по 1 чайной ложке в день, добавлять к любимым блюдам, втирать в руки и ногти, делать ванночки. Регулярные процедуры на протяжении 7-10 дней способствуют выравниванию ногтевой пластины и нормализации структуры тканей.

Семена льна для похудения

Льняное семя — один из самых популярных продуктов, который диетологи рекомендуют всем желающим избавиться от лишних килограммов. В его составе содержатся лигнаны и клетчатка, которые оказывают мягкое очищающее действие на организм: избавляют от токсинов, застойных масс, шлаков, ядовитых продуктов жизнедеятельности. Слабительное действие семян непросто освобождает организм от всего вредного, но и помогает быстро сбросить вес.

Обычно для похудения семена сочетают с кисломолочными продуктами, но это не единственный способ организации диетического питания. Можно попробовать следующие варианты:

1. Употреблять в чистом виде по 1 столовой ложке в день. Попадая в желудок, семена быстро разбухают, занимая свободное пространство. Это снижает аппетит. Кроме того, при жевании семян наступает послабляющий эффект, когда из кишечника выводятся все лишние вещества, оказывающие негативное влияние на здоровье.




2. Добавлять очищающий продукт в нежирные каши, овощные салаты, лёгкие первые блюда.




3. В течение 10 дней принимать льняной отвар (1 столовая ложка семян на 2 столовые ложки кипятка). Пить 2 раза в день, желательно до завтрака и перед ужином, но не на ночь.




4. Настой изо льна для похудения. Для приготовления 1 ст. л семечек заливают кипятком (2 столовые ложки) и выдерживают 8 часов. Принимают по полстакана 2 раза в день. Пить полезный настой рекомендуется не дольше 2 недель. В сочетание с нежирной здоровой пищей такой напиток улучшает работу кишечника и помогает сбросить несколько лишних килограммов.

Для похудения можно употреблять и масло льна. Калорийность высокая, но это средство работает, так как способно снижать аппетит. Пить масло необходимо утром натощак по 1 ст.л. в день, но только при отсутствии противопоказаний.

Польза для мужчин

Богат витаминами сбалансированный состав плодов льна не менее полезен для мужского здоровья. Полезные компоненты оказывают общеукрепляющее влияние и активно участвуют в нормализации кровообращения. Это защищает организм от ранних инфарктов и улучшает мужские половые функции.

Лигнаны, содержащиеся в льняных семенах, участвуют в выработке тестостерона и фитоэстрогена. Это позволяет:

• Стабилизировать гормональный фон.




• Снизить риск развития простатита и импотенции.




• Нормализовать эректильную функцию.




• Улучшить качества семенной жидкости.

Природный потенциал растительного продукта можно использовать не только для устранения проблем с мужским здоровьем. Это отличное профилактическое средство для укрепления иммунитета, активации мозговой деятельности, очищения организма, замедления старения. Мужчины неохотно занимаются приготовлением настоев и отваров, поэтому можно порекомендовать включать семена в состав питания: употреблять в чистом виде или добавлять в любимые блюда, но не более 30 г в сутки.

Применение семян льна в кулинарии

Семена льна отличаются приятным ореховым вкусом, который передаётся готовым блюдам. Сладковатые плоды используются для улучшения аромата продуктов и их вкуса. Большой популярностью у хозяек пользуются мука и масло из льна.

• Масло из льна получают методом прессования. При таком способе обработки продукт не теряет своих полезных свойств. В масле сохраняются все витамины, жирные кислоты, микро и макрокомпоненты. Обладающее приятным ароматом масло можно применять как приправу, добавлять в рецепты изделий из теста, сочетать с кисломолочными продуктами (кефир, творог, йогурты). Очень вкусными получаются овощные салаты, варёный картофель, рисовая или гречневая каша, заправленные льняным маслом, но использовать его желательно только в холодном виде. Жарить на нём нельзя, так как масло сразу начинает гореть, дымиться и может сделать любое блюдо непригодным к употреблению.

• Льняную муку получают в результате отжима масла. По вкусу она похожа на привычную нам пшеничную муку, но отличия все таки есть. Растительный продукт из льна поглощает много влаги, почти в 2 раза больше чем традиционные продукты. В льняной муке содержится меньше полезных веществ, чем в самих семенах. Тем не менее, ее очень часто используют в кулинарии для приготовления хлебобулочных изделий, плотных супов, питательных киселей и коктейлей. Муку добавляют в запеканки, фарши, котлеты и суфле. Из нее получается вкусная густая подлива и различные соусы. Применять ингредиент можно как самостоятельный продукт, так и в смеси с мукой других видов.

Лечение заболеваний

Семена льна омолаживают организм человека снаружи и внутри, но этим польза уникального природного продукта не ограничивается. Растительные плоды используются в медицине для лечения самых заболеваний.

Многие лекарственные средства слабительного действия раздражают кишечник и часто становятся причиной дефицита калия. Семена льна действуют мягко и не способны нарушить микрофлору органа. Для решения деликатной проблемы можно воспользоваться проверенным рецептом: залейте 5 чайных ложек семян кипятком (2 ст.) и выдержите несколько часов в закрытой посуде. Семечки должны размокнуть и разбухнуть. Принимать их необходимо по 2 чайных ложки трижды в день. Лечение продолжают до тех пор, пока работа кишечника не наладится.

При гастрите и проблемах с поджелудочной

Льняное семя обладает обволакивающим действием. При гастрите, когда кислотность повышена, лён защищает слизистые внутренних органов от разрушительного влияния желудочного сока. Жевать семена и употреблять в чистом виде нельзя. Грубые частицы могут травмировать слизистые. Лучше сделать лёгкий настой. Напиток снимает чувство тяжести в животе, устраняет болезненные симптомы и изжогу. Для приготовления настоя 2 ст.л сырья смешивают с горячей водой (350 мл) и настаивают 10-15 минут. Пить натощак по 100 мл 3-4 раза в день.

При сахарном диабете

При сахарном диабете наблюдается недостаточное образование и поступление инсулина в кровь. Регулярное употребление небольшого количества льняного семени усиливает действие инсулина, защищая организм от развития диабета. Если диагноз уже поставлен и выявлен сахарный диабет 1 и 2 типа, льняное семя принимать можно, но без отказа от основного лечения, назначенного врачом. При более сложных стадиях заболевания употребление небезопасно.

Для снижения холестерина

Повышенный холестерин приводит к сужению сосудов, что со временем негативно отражается на состоянии и работоспособности сердечно-сосудистой системы. Благодаря очищающим свойствам семян льна, можно снизить уровень холестерина за 3-4 месяца. Для лечения употребляют плоды в чистом виде, добавляют в пищу, делают и пьют отвары. Какой бы вариант вы ни выбрали, помните о соблюдении дозировки. Чтобы снизить холестерин, продукты принимают каждый день на протяжении 2 месяцев. После этого делают перерыв (2-3 недели) и начинают повторный курс.

В семенах льна большое количество витаминов В3 и В6, обеспечивающих нормальное функционирование нервной системы. Для предотвращения психических расстройств и заболеваний полезный продукт необходимо принимать регулярно. Лучше всего подходят отвары и настои. Благодаря их лечебному воздействию, удаётся справиться с усталостью, депрессивными состояниями, повысить стрессоустойчивость. Для усиления эффекта можно добавлять лекарственные травы успокаивающего действия, например, ромашку, мяту или мелиссу.

Для сердечно-сосудистой системы

В составе льняного семени содержится селен. Этот элемент защищает от разрушения нуклеиновые кислоты, что снижается риск заболеваний сердца и сосудов. Регулярное употребление семян нормализует кровяное давление, предупреждает развитие тромбов, уменьшает риск возникновения аритмии, инфаркта, инсульта и других заболеваний.

Против паразитов

Семена льна — отличное противопаразитарное средство. Для борьбы с разными видами гельминтов лучше использовать льняной кисель. Готовится он долго, но очень вкусный и полезный. Оказывая обволакивающее действие на стенки слизистой кишечника, киселеобразный отвар не даёт паразитам прикрепиться во внутреннем органе и отложить яйца.

Приготовить кисель можно из 1 столовой ложки семян и 0,5 л кипятка. Всё смешайте и поставьте варить на 15-20 минут. После этого отвар томят на водяной бане 2-3 часа.

Для профилактики рака

Антиоксиданты, содержащиеся в семенах это профилактическое средство от онкологических заболеваний. Для предотвращения развития опухолевых процессов необходимо принимать сырые семечки в течение 4 месяцев не более 2 ч.л в день. После 2 недель нужен перерыв, после которого приём продолжают до окончания профилактического курса.

Заключение

Все полезные свойства семян льна раскрываются только при правильном дозированном применении. Если нормы превышать, не исключены негативные последствия для здоровья. Очень важно знать и учитывать противопоказания. При отсутствии запретов и ограничений используйте только проверенные рецепты. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, это обезопасит от неприятных последствий и осложнений.

Полезные свойства, применение для похудения и есть ли вред

17 декабря 2021

Льняное семя и его полезные свойства известны на протяжении многих веков. Как использовать для похудения и каковы его свойства? Оно выглядит неприметно, но скрывает в себе огромную силу, которая используется уже более 7000 тысяч лет.

Что такое семена льна

Очень часто использовались как лечебное средство в народной медицине, и до сих пор славится своей питательной ценностью. В течение некоторого времени также было популярно среди людей, придерживающихся диеты для похудения. В первую очередь из-за высокого содержания в нем пищевых волокон, которые помогают улучшить обмен веществ и оказывают очищающее действие на кишечник. К сожалению, продукт, потребляемый в избытке, может нанести вред. Как избежать побочных эффектов, связанных с потреблением этого средства?

Свойства

Источник омега-3 жирных кислот

Очень важно поддерживать правильное соотношение между потреблением омега-3 и омега-6, которое должно быть 4:1. К сожалению, часто последних мы принимаем с пищей гораздо больше. Употребляя льняное семя, мы можем немного компенсировать это неравенство. И это стоит сделать, учитывая, что омега-3 жирные кислоты снижают уровень триглицеридов в сыворотке, а следовательно – противодействуют развитию атеросклероза и нормализуют работу сердца и кровеносную систему.  

Источник клетчатки

В одной столовой ложке семени содержится 3 г клетчатки, и это покрывает ежедневные потребности в ней примерно на 10 процентов. Льняное семя состоит из 40 процентов растворимого волокна и 60 процентов нерастворимого волокна. Растворимое волокно помогает поддерживать более длительное ощущение сытости после еды, поскольку оно вызывает задержку опорожнения желудка. А также помогает регулировать уровень глюкозы и холестерина в крови. В свою очередь, нерастворимое волокно усиливает перистальтические движения кишечника, и это влияет на регулярность движений кишечника.

Источник белка

Этот продукт также является источником высококачественного и легко усваиваемого белка, который составляет около 20-30 процентов от его состава. Усвояемость этого типа белка составляет целых 95,5 процента. Лучше всего употреблять льняной белок с белком, присутствующим в молочных продуктах. Тогда они составят идеальную смесь. Стоит также добавить, что льняное семя содержит биологически активные пептиды, которые снижают риск сердечных заболеваний.

Противоопухолевое действие

Также была исследована противоопухолевая эффективность льняного семени, прежде всего в контексте рака молочной железы. Льняное семя содержит больше всего лигнанов, а это один из видов фитоэстрогенов. В нем их так много, что оно держит пальму первенства среди всех продуктов. Употребление льняного семени женщинам, страдающим раком молочной железы вызвало торможение увеличения опухоли и, что проверено в многолетней перспективе – их жизнь продлилась на целых 70 процентов по сравнению с женщинами, которые его не принимали.

Источник витаминов, макро- и микроэлементов

Оно содержит несколько видов витаминов: витамины группы В, витамин Е и витамин К. Оно также является источником микроэлементов: фосфора, кальция, магния, калия и натрия, а также железа, меди, цинка, марганца и селена.

Влияние на работу пищеварительной системы

Семя льна, кроме того, что является источником пищевой клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов, которых часто не хватает в нашем ежедневном рационе, нормализирует пищеварительную систему, облегчает болезни, связанные с язвами желудка, изжогой и запорами.

Влияние на работу дыхательной системы

Кроме того, льняное семя может использоваться для лечения заболеваний, связанных с респираторными инфекциями, поскольку оно оказывает успокаивающее и увлажняющее действие на слизистую оболочку.

Против облегчения симптомов менопаузы

Влияние продукта на облегчение приливов, возникающих у женщин в менопаузе, также было изучено. 140 женщин ежедневно в течение 3 месяцев принимали 4 столовые ложки льняного семени. Это позволило вдвое сократить частоту приливов, а также улучшить общее самочувствие испытуемых.

Как приготовить

Приготовить льняное семя не сложно. Достаточно залить кипятком пол чайной ложки семян и оставить их примерно на полчаса, пока они не успеют набухнуть. И готово! Можно съесть получившийся «кисель» или съесть сами семена.

Использование в кулинарии

Льняное семя можно добавлять в коктейли, салаты, йогурты, а также заменять им яйцо, необходимое при приготовлении многих мясных блюд, например, рубленых котлет. Чтобы льняное семя связывало мясную массу, нужно добавить его в фарш в количестве 1 столовой ложки на 1 кг мяса. Семена льна также можно добавлять в домашнее печенье и десерты; пить лен рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы, например, при язвах и запорах, а также при простуде, которая протекает с ангиной.

Интересный факт заключается в том, что настой из льна также можно использовать наружно в виде компрессов для раздраженной кожи и масок для волос. Его также можно добавлять в ванну, когда у нас есть проблема с сухой, шелушащейся и зудящей кожей.

Льняное семя для похудения

Льняное семя помогает уменьшить приступы голода и дает длительное чувство сытости. Во время похудения рекомендуется как молотый лен, так и семена льна в натуральном виде. Однако не нужно переусердствовать с количеством его потребления.

Основным принципом при обогащении вашей диеты льняным семенем является увеличение количества воды, которую вы пьете. Если мы не будем следовать этому правилу, то организм может быстро обезвоживаться или возникнуть кишечные запоры. Употребление льна в большом количестве также может привести к серьезным последствиям для здоровья, так как содержащиеся в нем и покрывающие пищеварительную систему средства препятствуют усвоению ценных питательных веществ. Льняное семя не следует употреблять до и после приема лекарств.

При употреблении льна рекомендуется приготовить настой из 2-3 столовых ложек семян и 1 стакана воды – семена нужно залить теплой водой и оставить на час, чтобы они отделились. Полученный «кисель» можно употреблять в небольшом количестве несколько раз в день.

Противопоказания

Перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом беременным женщинам и кормящим матерям. Хоть и возникновение побочных эффектов маловероятно, пока что проведено слишком мало исследований, которые могли бы уверенно их исключить. Также людям с аутоиммунными и воспалительными заболеваниями кишечника следует проконсультироваться с врачом.

Итоги

Продукт обладает многочисленными целебными свойствами и помогает поддержанию крепкого здоровья. Его несомненным преимуществом являются высокая пищевая ценность, благодаря которой оно оказалось на высоком месте среди так называемых суперпродуктов.

Рассказать

Поделиться

Поделится

Поделится

Новый комментарий

Войти с помощью

Отправить

Лен — Информация о лекарственных травах

Содержимое:

Общие названия | Обычно используемые детали | Растение(я) и культура | Где найти | Лечебные свойства | Биохимическая информация
Легенды, мифы и рассказы | Использование | Формулы или дозировки | Питательный состав | Как продано | Предупреждение | Ссылки на ресурсы | Библиография

Научные названия

• Linum usitatissimum L.
• Линейные
• Семейство льна

Общие имена

• Чи-ма (китайское имя)
• Лен обыкновенный
• Семена льна
• Лен сорняк
• Льняное
• Колокольчики для ворса
• Лен-жаба
• Ума (санскритское имя)
• Винтерлиен

Вернуться к началу

Обычно используемые части

Семена
Вернуться к началу

Описание растений и культур

Лен — нежное однолетнее растение высотой 8-22 дюйма; тонкий, жилистый, голый, одиночный, облиственный, стебель имеет несколько ветвей и несет очередные, сидячие, простые, цельные, от ланцетных до продолговатых, линейных листьев. Листья многочисленные, бесстебельные, очередные, линейные с тремя параллельными жилками. Каждая ветвь имеет один или два нежных, голубых или фиолетово-голубых, пятилепестковых, воронкообразных, слегка перекрывающихся лепестков (1/2-3/4 дюйма в поперечнике), цветки с июня по август. Плод представляет собой коробочку с 8–10 семенами; семена гладкие, сплюснутые, блестящие, с овальным носиком, светло-коричневые. Зоны 5-10. Не жаростойкий. Это обыкновенное льняное семя.

Другое растение льна, чистящий лен или сказочный лен (Linum catharticum), распространено на европейских лугах и пастбищах. У него супротивные листья и белые цветки. В небольших количествах растение обладает слабительными свойствами; в больших количествах вызывает рвоту. Используется настой сушеных трав.

Осторожно: большое количество чистящего льна может вызвать смертельное отравление.

Другой сорт: Голубой лен (Linum Lewisii) известен индейцам шошонов как «Poohi natesua». Корень этого растения заваривали для лечения глаз. Индейцы пайуте называли его «алай натесуа», весь стебель замачивали и использовали при расстройствах желудка и газах.
Back to Top

Где встречается

Широко культивируется в Соединенных Штатах (в основном в северо-западных штатах), Канаде и Европе, но также встречается в диком виде вдоль обочин дорог, железнодорожных путей, старых полей и на пустырях. Родом из Европы.
Back to Top

Лечебные свойства

Антисептическое, противовоспалительное, противокашлевое, смягчающее, смягчающее, слабительное, слизистое, грудное, слабительное, тонизирующее
Back to Top

Биохимическая информация

Гликозиды, камедь, линамарин, линолевая кислота, линоленовые кислоты, слизь, олеиновая кислота, белок, насыщенные кислоты, дубильные вещества и воск, витамины A, B, D, E, минералы и аминокислоты
Вернуться к началу

Легенды, мифы и истории

Только человечество ест крахмал из семян и выбрасывает материалы, необходимые для метаболизма этого крахмала.

Слизь льняного семени, полученная кипячением в воде или вине, когда-то использовалась для придания насыщенности красным винам.

Хлопок и лен были одними из первых материалов, использовавшихся для изготовления ткани, они были обнаружены в останках Древнего Египта, а также в Старом и Новом Свете. (лен и льняно-шерстяной) Культивируется по крайней мере с 5000 г. до н.э. Египетские мумии были завернуты в льняную ткань, сотканную из стеблей льна.

Еще в период мезолита он был известен человеку своей полезностью. В ту эпоху лен давал как масло, так и волокно для одежды, о чем свидетельствуют останки доисторических обитателей озер в Швейцарии.

В 8 веке во Франции Карл Великий издал законы, обязывающие его подданных потреблять семена для поддержания здоровья людей.

Выращивание льна в Египте восходит к 14 веку до н.э.; льняное семя, предназначенное для провизии в последний путь, было найдено в египетских погребальных камерах. Гиппократ (около 500 г. до н. э.) и Парацельс (Теофраст фон Гогенхайм, 1493-1541) называли слизь льняного семени успокаивающим средством от кашля.

Трава льна выращивается в Китае для получения семян и масла.
Вернуться к началу

Использование

Источник льняного масла и льна. Успокаивает и смягчает раздраженные мембраны.

Измельченные семена, смешанные с кипящей водой до образования густой кашицы, используются для припарок. Можно добавить любую траву, например, горошек, кору вяза, хмель, коровяк или любые другие рекомендованные травы. Используйте в качестве припарки на застарелых язвах, фурункулах, воспалениях, кожных язвах, ранах и опухолях. Припарки следует менять не реже чем каждые 2 часа; подготовьте новую горячую припарку до того, как удалите старую.

Используется при женских заболеваниях, проблемах с толстой кишкой. Способствует крепким ногтям, костям и зубам и здоровой коже. Отвар семян можно использовать при кашле, катаре, хроническом бронхите, астме, плеврите, лихорадке, водянке, проказе, прыщах, пигментных пятнах, ожогах, ошпаривании, подагре, воспалении, цистите, проблемах с легкими и грудной клеткой, пищеварением, гастрите. , диспепсия, диарея и нарушения мочеиспускания. Для устранения камней в желчном пузыре принимайте от 1 1/2 до 2 ст. льняного масла и полежать на левом боку полчаса. Желчные камни перейдут в кишечник и будут удалены оттуда. Употребление в пищу семян в неповрежденном виде полезно при хронических запорах. Семена набухают в кишечнике, способствуя выведению за счет увеличения объема фекалий. В качестве смягчающего средства и при ревматических заболеваниях применяйте припарки из льняного семени. Масло было народным средством, используемым при плеврите и пневмонии.

Семена веками использовались в качестве лекарства. Принимать по 1 ч. л. цельного семени смешать с водой, апельсиновым соком, овощным соком и т. д., чтобы обеспечить мягкое слабительное. Или используйте эту смесь в качестве клизмы.

Для удаления инородных тел из глаза: под нижнее веко положить крупинку цельного льняного семени, закрыть веки. Семя покрывается густой прилипшей слизью, которая захватывает инородное тело и вскоре выносит его из угла глаза. Если частица не удаляется легко, обратитесь к врачу.

Льняное масло получают из измельченных семян. Лен также выращивают для льняных волокон, которые получают из стеблей.

Масла из семян используются во многих лекарствах, красках и линолеуме.

Льняное семя, помещенное в глаз, удалит любые инородные тела из глаза.
Вернуться к началу

Формулы или дозировки

Используйте только созревшие семена. Незрелые семенные коробочки могут вызвать отравление.

Настой: использовать по 1 ч. л. семян на 1 стакан кипятка, дать остыть и принимать по 1-2 глотка 3 раза в день.

Отвар: использовать по 1 ст. семян с 1 кв. вода. Варить до 1/2 кв. остается жидкость. Принимать в течение дня.

Припарка: Готовьте семена, пока они не станут мягкими (или используйте измельченные семена). Немедленно поместите их в льняной мешочек и приложите настолько горячим, насколько это возможно.

Семечки: При запорах принимать по 1-2 ст. целые семена, запивая их большим количеством воды. При необходимости добавьте тушеный чернослив.
Вернуться к началу

Содержание питательных веществ

Витамины A, B, D, E, минералы и аминокислоты, омега-3 жирные кислоты
Вернуться к началу

Способ продажи

Льняное масло

Семена льна
Вернуться к началу

Предупреждение о льне

недостаточно сильны для тяжелых запоров и могут вызвать застой в толстой кишке. Обратитесь за профессиональной медицинской консультацией, если у вас сильный запор или кровь в стуле.

Льняное масло быстро портится, чаще готовьте свежее. НЕ ПРИНИМАЙТЕ художественное льняное масло внутрь.

Незрелые семенные коробочки могут вызвать отравление.

Осторожно: большое количество чистящего льна может вызвать смертельное отравление.

Содержит соединение, подобное цианиду. Масло может быть рвотным и слабительным.

Передозировка вызывает респираторный дистресс и паралич.
Наверх

Ссылки на ресурсы

LiveStrong.com: Полезно ли льняное семя для гормонов?

LiveStrong.com: Что делает льняное масло для диеты?

LiveStrong.com: Снижает ли льняное масло уровень холестерина?

LiveStrong.com: естественные методы снижения уровня триглицеридов и холестерина

MayoClinic.com: добавки, снижающие уровень холестерина

Медицинский центр Университета Мэриленда: льняное семя

Мемориальный онкологический центр Слоана-Кеттеринга: льняное семя

Национальная медицинская библиотека США: Льняное семя и льняное масло

Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины: льняное семя и льняное масло

Mayo Clinic: льняное семя и льняное масло

PubMed.gov: Льняное семя снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП у коренных американских женщин в постменопаузе.

PubMed.gov: результаты экспериментальных и клинических исследований пользы льняного семени для сердечно-сосудистой системы.

PubMed.gov: Экстракт льняного семени снижает уровень холестерина и глюкозы у пациентов с гиперхолестеринемией.

Back to Top

Библиография

The Herb Book , John Lust, Bantam Books, 666 Fifth Avenue, New York, NY. авторское право 1974.

Назад в Эдем , Джетро Клосс; Back to Eden Publishing Co., Loma Linda, CA 92354, Исходное авторское право 1939 г., исправленное издание 1994 г.

Secrets of the Chinese Herbalists , Ричард Лукас, Parker Publishing Company, Inc., West Nyack, NY, 1987.

The Complete Medicinal Herbal , Penelope Ody, Dorling Kindersley, Inc, 232 Madison Avenue, New York, NY 10016, First American Edition, авторское право 1993

Indian Herbalogy of North America , Алма Р. Хатченс, Shambala Publications, Inc., Horticultural Hall, 300 Massachusetts Avenue, Boston, Massachusetts 02115, 1973

Альманах травников , Кларенс Мейер, Meyerbooks, издатель, PO Box 427, Glenwood, Illinois 60425, авторское право 1988 г. , пятое издание, 1994 г.

Culpeper’s Complete Herbal & English Physician , Николас Калпепер, Meyerbooks, издатель, почтовый ящик 427, Гленвуд, Иллинойс 60425, 1990 г. (переиздание 1814 г.)

223 Indian Uses of Native Plants

, Эдит Ван Аллен Мерфи, Meyerbooks, издатель, PO Box 427, Glenwood, Illinois 60425, авторское право 1958, печать 1990

Китайские лекарственные травы , составлено Shih-Chen Li, Georgetown Press, Сан-Франциско, Калифорния, 1973 г.

Old Ways Rediscovered , Кларенс Мейер, Meyerbooks, издатель, почтовый ящик 427, Гленвуд, Иллинойс 60425, опубликовано в 1954 г., печать 1988 г.

Eastern/Central Medicinal Plants , Стивен Фостер и Джеймс А. Дьюк, Houghton Mifflin Company, 215 Park Avenue South, New York, NY 10000

Herbal Gardening , составлено The Robison York State Herb Garden, Cornell Plantations, Matthaei Botanical Gardens of the Мичиганский университет, Ботанический сад Калифорнийского университета, Беркли. , Pantheon Books, Knopf Publishing Group, New York, 1994, первое издание

Planetary Herbology , Майкл Тьерра, CA, ND, OMD, Lotus Press, PO Box 325 , Двойные озера. WI 53181., Copyright 1988, опубликовано в 1992 г.

Американская народная медицина , Кларенс Мейер, Meyerbooks, издатель, почтовый ящик 427, Гленвуд, Иллинойс 60425, 1973

Рецепт лечебного питания , Джеймс Ф. Balch, CNC, Avery Publishing Group, Inc., Garden City Park, NY

Webster’s New World Dictionary , Third College Edition, Victoria Neufeldt, главный редактор New World Dictionaries: A Division of Simon & Schuster, Inc., 15 Коламбус Серкл, Нью-Йорк, NY 10023, 1984

Краткий справочник по лекарственным растениям , Памела Форей и Рут Линдси, Crescent Books (27 января 1992 г.).

The Yoga of Herbs , доктор Дэвид Фроули и доктор Васант Лад, Lotus Press, Twin Lakes, Wisconsin, Second edition, 1988. Press, Inc. Emmaus, PA, 18049., 1974

The Healing Plants , Mannfried Pahlow, Barron’s Educational Series, Inc. 250 Wireless Blvd., Hauppauge, NY 11788, 1992

Вернуться к началу

Льняное семя в питании человека. — Американский ботанический совет

Льняное семя в питании человека.

Льняное семя в питании человека

Cunnane, SC and Thompson, LU, eds. 1995. AOCS Press, Шампейн, Иллинойс. 384 стр. ISBN 0-935315-60-8. 90 долларов. Твердая обложка.

Время от времени новая книга побуждает меня переместить траву на вершину ежедневной кучи трав. И это то, что побуждает эту статью о льне. Я цитирую название «Льняное семя в питании человека» и это введение, потому что хочу, чтобы FDA знало, что льняное семя есть и долгое время было пищей. До принятия Закона о пищевых добавках, здоровье и образовании от 19 г.94 (DSHEA) они напали на «фармацевтический продукт», заявив, что это не еда. Лен явно является едой, и так было на протяжении тысячелетий. Традиционно льняное семя употребляют в пищу в различных формах уже более 5000 лет (стр. v). И три основных компонента, имеющих питательное значение — альфа-линоленовая кислота (АЛК), пищевые волокна и полифенолы (особенно лигнаны) — в последнее время, безусловно, получили свою долю положительных отзывов в прессе.

Тем, кто интересуется происхождением слов, понравится историческая глава Эндрю Джадда, медицинский факультет Университета Саскачевана (Джадд, А. 1995. Лен — Некоторые исторические соображения, стр. 1-10). Джадд опирается на Компактный Оксфордский словарь «как на самый надежный источник информации о лингвистическом происхождении слов».

Сюрприз; Джадд винит в слове «линия» лен или линум, научное родовое название льна. «Слово линия имеет много лингвистических корней: древнеанглийское, древневерхненемецкое, средневерхненемецкое, древнескандинавское, шведское и готское, что подразумевает его происхождение от латинского или греческого предка, linum, что означает «лен». Ясно подразумевается общее происхождение и древность». Слова «лен», «подкладка», «линейный» и «линия» происходят от слова «линия». Даже отвес для прядильной нити, используемый в строительстве, может иметь библейское происхождение. См., например, Иезекииль 40:3: «…с льняной веревкой в ​​руке и с тростью». В Библии есть даже ранняя фенология. «Ибо ячмень был в колосе, а лен варился» (развились семенные головки). «…и, взяв тело, Иосиф обвил его чистою льняной тканью» (при погребении Христа). Слово линимент также происходит от linum. Наконец, парусина из льна «на 20 процентов прочнее во влажном состоянии, чем в сухом». Лен был основной парусиной во время великих морских открытий (другие приписывают такие паруса другому источнику GLA, каннабису, от которого произошло слово «холст»). »

Льняное масло часто используется в качестве носителя пигментов в живописи. В одном из первых библейских произведений, воспроизведенных механическим способом (Иоганна Гутенберга), «красителем» была сажа, а в качестве осушителя — преимущественно кипяченое льняное масло. Ранние ковры были сделаны из льна (хотя его часто заменяли шерстью в знаменитых ближневосточных тканях), а позже слишком часто заменяли линолеумом (лен = лен; олеум = масло). В 1847 году Майкл Нарин в Шотландии разработал первый прототип линолеума из масляной краски. Затем Фредерик Уолтон в Великобритании разработал метод окисления льняного масла с основой из льняного переплетения, известную как «эластичный пол». Он запатентовал свой продукт в 1860 году, в том же году американец Томас Армстронг разработал линолеум с узорами и цветами, которые «украшают простой пол».

Рассуждая о линиях воображения, Джадд отмечает, что у первобытных охотников-собирателей почти нет легких или линейных конструкций. «Понятие прямой линии и его применение возникло в первобытных обществах как следствие полезности льняной нити? … В какой степени использование льняного волокна и льняного масла характеризовало западную цивилизацию …. Исследования в Китай указывает, что лен использовался не менее 2000 лет как из-за его волокна, так и из-за его лечебных свойств … Большая часть китайского льняного семени потребляется в пищу в виде масла.Также зафиксированы предположения о гораздо более длительном китайском наследии, насчитывающем до 5000 лет. .»

Древние египтяне изображали выращивание льна на папирусах, прядение льняной нити на фресках и переплетение этой нити в полотно. Останки фараонов переплетены в тонкое и тонкое полотно, сотканное с мастерством, которое трудно повторить и сегодня, 3000-4000 лет спустя. Не только лен использовался в футлярах для мумий, но и масло использовалось при бальзамировании. «Льняное масло традиционно используется в египетской кухне в фул медамес, тушеных (фаба) блюдах из фасоли, которые подают с чесноком, луком и тмином». Если говорить о пищевой «фармацевтике», то я бы рекомендовал как пищевой аптечный подход, заменяющий жирное мясное блюдо, при всех основных «цивилизованных» заболеваниях, раке, ишемической болезни, сахарном диабете, даже импотенции и болезни Паркинсона! (Говорят, что бобы Фаба пробудили страсть Цицерона.)

Владельцы домашнего скота давно знают, что добавление льняного семени в пищевой рацион улучшает качество шерсти животных, особенно у лошадей и выставочных животных.