25 самых необычных видов мороженного, которые хотя бы раз в жизни должен попробовать каждый

Кулинарные пристрастия людей весьма разнообразны. Но даже поклонники конины, козьего сыра, чеснока или сушенных насекомых ожидают встретить эти ингредиенты в мороженом. В нашем обзоре 25 самых необычных вкусов и рецептов мороженого со всего мира.

1. Кукурузное мороженое

Такое странное лакомство как кукурузное мороженое можно попробовать в кондитерской Max and Mina’s Homemade Icecream в Квинсе (Нью-Йорк).

2. Мороженое с жареными устрицами

Равнодушных к этому японскому мороженому нет — его либо обожают либо ненавидят. Мороженое с жареными устрицами, безусловно, отважатся попробовать очень немногие.

3. Чесночное мороженое

Чесночное мороженое — традиционное лакомство, которым угощают на Фестивале чеснока в Санта-Крузе в американском штате Калифорния.

4. Мороженое со вкусом бекона

Что может быть вкуснее для мясного гурмана, чем мороженое со вкусом бекона.

5. Акутак

Акутак — национальное блюдо Аляски состоит в основном из мороженого, сделанного из сахара, ягод, жира и мяса

6. Мороженое с омаром

Кондитерская Ben and Bill’s Chocolate Emporium в Бар-Харборе стала знаменитой благодаря мороженому с омарами.

7. Мороженое с добавлением спагетти с сыром

Мороженое с добавлением спагетти с сыром — эта странная смесь есть в меню кондитерской Heladeria Coromoto в Венесуэле.

8. Мороженое с кузнечиками

В кондитерской Sparky’s Homemade Ice Cream в Колумбии предлагают отведать специфическое и необычное блюдо — мороженое с добавлением настоящих карамелизованных кузнечиков.

9. Мороженое-карри

Мороженое-карри используется в качестве экзотического наполнителя в шоколаде фирмы Vosges Chocolate.

10. Мороженое «коронованная курица»

Мороженое, которое состоит из холодной курицы, майонеза и карри, было приготовлено для банкета по поводу коронации королевы Елизаветы II в 1953 году.

11. Мороженое с добавлением соли и перца

Этот вариант предлагается в магазине мороженого Humphrey Slocombe в Сан-Франциско .

12. Мороженое со вкусом попугаев

В меню японского кафе Torimi можно найти мороженое со вкусом… попугаев.

13. Пивное мороженое

Компания Frozen Pints продает мечту любого пивомана: мороженое со вкусом медового пива и темного эля.

14. Мороженое со вкусом икры

Мороженое, которое на 60 процентов сделано из белужьей икры, можно купить в фирменных магазинах французской компании-производителя мороженого Philippe Faur

15.

Мороженое со вкусом инжира и индейки

Нью-Йоркская кондитерская Il Laboratorio del Gelato предлагает такое экстремальное сочетание вкусов сочетание вкусов как вкус инжира и индейки.

16. Мороженое с авокадо с мятой и сметаной

Мороженое с авокадо с мятой и сметаной, которое продается креольским маслосырзаводом в Новом Орлеане, больше похоже на салат.

17. Мороженое с добавлением чернил кальмара

Где же еще как не в Японии, могли додуматься до такого состава мороженого?

18. Мороженое из злаков

Обычно завтраки из зерновых хлопьев принято запивать молоком. Кондитерская Momofuku Milk Bar решила — а почему бы не совместить это в одном продукте, выпустив мороженое с добавлением злаков.

19. Мороженое с кониной

Мороженое с кониной — еще одно безумное японское изобретение

20. Мороженое с грушами и сыром

В кондитерской Salt And Straw в Портленде, штат Орегон, подают мороженое с необычной комбинацией солено-сладкого вкуса.

21. Мороженое с куриными крылышками

Такое необычное лакомство как мороженое с куриными крылышками можно найти в парке развлечений Namja Town в Токио.

22. Мороженое с хреном

Братья Брюс и Марк Беккер из Квинса, Нью-Йорк зарекомендовали себя как знатоки необычных вкусов, выпустив «хреновое мороженое».

23. Мороженое со вкусом меда и рассола

Кондитерская Sweet Action Ice Cream в Колорадо совместно с местной компанией Real Dill, выпускающей маринованный перец халапеньо, создали этот уникальный аромат.

24.

Мороженое со вкусом козьего сыра, ягод марион (малинно-ежевичный гибрид) и перца хабанеро

Взяв натуральное молоко и местные ингредиенты, заведение Salt and Straw из Портленда, штат Орегон изобрело эту безумную смесь.

25. Мороженое со вкусом угля

Сложно предположить, что двигало человеком, который придумал рецепт мороженого с вкусом угля.

Впрочем, в кулинарии довольно много странных вещей. Сегодня существует, как минимум 10 необычных ингредиентов, которые используются в современной пищевой промышленности. И некоторые из них могут показаться шокирующими.

Нравится

Самые необычные вкусы мороженого в мире: черное, сырное, острое

Главное угощение любого лета существует уже больше 200 лет. За это время появились самые разные формы и вкусы, а мы привыкли, что лакомство можно приобрести буквально в любом магазине. Но некоторые виды мороженого всё еще поражают воображение.

Традиционно десерт делают на основе молока или сливок, а также фруктов и ягод. Казалось бы, а из чего ещё? Но в мире полно сумасшедших вариантов.

Сырное мороженое

Его существует почти так же много, как и видов самого сыра. Вкус сырного мороженого может полностью соответствовать чеддеру или благородным вариантам с плесенью, а может традиционно дополняться ягодами и шоколадом. Вывод один — обязательно попробовать!

Мороженое из дуриана

Популярный благодаря сочетанию сладости и отвратительного запаха фрукт Дуриан тоже получил свою замороженную версию. К сожалению, отрицательный эффект не обошёл мороженое стороной. Если решите попробовать (а вкус действительно того стоит), запаситесь освежающей жвачкой.

Чёрное мороженое — Black Ice cream

Да-да, видели такое в супермаркете. Но то из активированного угля, а как насчет настоящих чернил каракатицы? Говорят, на вкус они нейтральные, но лучше проверить. Найти необычный десерт можно не только в Японии, но и в меню нашего Ice Cream Bar.

Другие извращения с мороженым

Владельцы производств и кафе с удовольствием экспериментируют с составом лакомства. Так, в Америке можно найти чесночное мороженое, в Шотландии — со вкусом Хаггиса (бычьи внутренности), на филиппинах — из крокодильих яиц, а в качестве альтернативы для людей с аллергией на яичный белок вывели десерт на основе свиной крови.

Про самые оригинальные добавки в мороженое

Выше выяснилось, что в мороженом можно заменить традиционные ингредиенты. Пришло время узнать, что еще можно добавить в состав. Кстати, если вы не знали, есть огромное количество любителей макать в мороженое картошку фри.

Мороженое с насекомыми

Что тут описывать, вы уже всё представили. Скажем лишь, что это могут быть хрустящие карамелизованные цикады. Другой вариант — масса на основе взрослых особей и червей. То есть в готовом варианте — незаметно, зато протеин.

Острое мороженое

Мало того, что такое вообще возможно, так в шотландском кафе Aldwych сделали десерт, который острее табаско в 500 раз. Чтобы попробовать угощение, вам потребуется подписать отказ от любых претензий.

Сытное мороженое

Множество маленьких кафе по всему миру завоевали свою долю туристов благодаря неординарным сочетаниям. Среди них — мороженое со спагетти, куриными крылышками, беконом и со вкусом карри. Но самое невероятное сделали еще в 1953-ем году. На коронации Елизаветы II гостей угощали смесью холодной курицы, майонеза и карри. Не уверены, что это всё еще мороженое, но звучит интересно!

Алкогольное мороженое

Назревает логичный вопрос — а можно ли сделать алкогольное мороженое? Конечно, можно! В массовом производстве можно встретить варианты из пива и вина. А за нашей стойкой — классические коктейли и любимые крепкие напитки в хрустящем рожке. Что тут рассказывать? Лучшие один раз попробовать. А еще лучше — не один.

Получите бесплатную консультацию

по услугам Bar-Street

11 самых необычных вкусов мороженого из когда-либо созданных

Мороженое — это декадентский замороженный десерт, приготовленный из сливок и сахара. За столетия своего существования мороженое расширилось и теперь включает в себя сотни вкусов и нюансов ингредиентов, в том числе некоторые странные вкусы мороженого, которые вы не ожидаете.

Шоколад и ваниль могут быть проверенными и проверенными фаворитами, которые до сих пор остаются самыми вкусными, но более предприимчивые едоки оценят рецепты и бренды, которые расширяют границы традиционного вкуса мороженого.

Производители мороженого за последнее столетие создали довольно эксцентричные варианты мороженого, часто охватывая весь спектр вкусов, создавая пряные, соленые и даже рыбные вкусы.

Я составил список самых странных вкусов мороженого, чтобы вы могли его попробовать, если осмелитесь.

Самые странные вкусы мороженого

Если вы любите приключения, попробуйте эти необычные вкусы мороженого.

Медовое маринованное мороженое с халапеньо

Основываясь на неофициальном опросе о пристрастиях беременных, я предположил, что беременная женщина создала этот вкус мороженого, заменив кусочки укропного маринада ложками мороженого.

Тем не менее, многие магазины мороженого в США продают этот странный вкус мороженого, включая мороженое Lick и Sweet Action.

Это мороженое имеет сладкую сливочную основу, эмульгирует соленые огурцы и мед, а затем добавляет нарезанный свежий перец халапеньо для придания пикантности.

Я могу уступить меду и перцу халапеньо в мороженом, но сладкое и маринованное в одной ложке мне сложно уложить в голове, не говоря уже о зубах.

Мороженое с лобстером

Фирменное блюдо штата Мэн, мороженое с лобстером — это обычный вкус мороженого, происходящий из Бар-Харбора.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сообщение, опубликованное Евой (@evaprincess)

Согласно истории Бар-Харбора, шоколадный магазин Бена и Билла начал предлагать мороженое с лобстерами в 1988 году, серьезно восприняв шутливое предложение посетителя.

Мороженое с лобстером использует основу ванильного мороженого и смешивает маслянистые свежие кусочки лобстера.

Лобстер обычно является самым дорогим ракообразным в меню любого стейк-хауса, но в штате Мэн лобстер — обычное дело.

Обычно лобстера готовят на пару и обмакивают в топленое масло, поэтому маслянистое мороженое с лобстером практически имитирует этот вкус с добавлением сахара и ванили.

В то время как я придерживаюсь ванильного мороженого само по себе, маслянисто-сливочное мороженое с лобстером было на самом деле съедобным.

Мороженое с копченым лососем

Любимое блюдо на завтрак и закуску в разных странах мира, копченый лосось, обычно в сочетании со сливочным сыром или другой молочной пастой, которую подают на тосте или рогалике.

Так почему бы не использовать мороженое вместо сливочного сыра и рожок вместо рогалика?

Мороженое с копченым лососем получило признание в высокой кухне. Часто это оригинальная пикантная закуска, в которой в виде конуса используется нарезанный огурец, а в качестве посыпки — нарезанный зеленый лук.

Я нашла множество идей и рецептов мороженого с копченым лососем. Некоторые используют целого лосося в качестве покрытия для кремового мороженого Fraiche или мороженого с хреном, как если бы это был смоченный рожок.

Пока вы можете отказаться от идеи мороженого как сладкого лакомства, вы удивитесь, насколько хорошим может быть мороженое с копченым лососем.

Мороженое со вкусом карри 

В рецептах от Индии до Японии карри используется в качестве основного ароматизатора паст, супов, маринадов и порошков.

Карри обычно представляет собой смесь различных ароматных специй трех основных разновидностей: желтой, зеленой и красной.

Карри имеет сильный вкус, который в большинстве рецептов сочетается с пикантными и богатыми ингредиентами, такими как кокосовое молоко, сливки и крахмалистые корнеплоды.

Поэтому использование его в мороженом — логичный шаг. Вы можете использовать его в мороженом на основе кокоса и добавить фисташки для придания орехового вкуса и сладости.

Мое любимое блюдо с карри — карри массаман, поэтому, чтобы почтить его основные ингредиенты, я бы попробовал мороженое с арахисом и карри.

Мороженое со вкусом рыбы и чипсов

Любимая английская уличная еда и пабы вдохновили британского производителя мороженого Fredericks Dairies на создание мороженого со вкусом рыбы и чипсов.

Они не отказались от чипсов, создав вкус мороженого, используя картофель, соль и уксус для двойной порции рыбы и чипсов.

Другой британский производитель мороженого кустарного производства в Йоркшире создал мороженое с рыбой и чипсами, состоящее из мягкого горохового мороженого, еще одного шарика рыбного мороженого в кляре и ломтика картофеля для украшения.

Картофельное мороженое с солью и уксусом пробуждает во мне интригу. Я бы рассматривал мороженое из трески со сливками только в том случае, если бы оно было обваляно в кляре и обжарено, чтобы, по крайней мере, получить помятую и обжаренную корочку, которая в первую очередь делает треску вкусной.

Устричное мороженое

Если вы любите сырые устрицы, устричное мороженое — это обновление с точки зрения текстуры.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, которым поделилась Сара Черная овца (@sarablacksheep)

Устричное мороженое — один из старейших вкусов мороженого в моем списке, фигурирующий в кулинарной книге начала 19 века под названием «Вирджиния». Домохозяйка.

Он возник из рецепта похлебки из устриц со сливками, которую повара могли заморозить.

Устричное мороженое позже возродилось в 21 веке, дебютировав как популярный аромат на фестивалях устриц в Новой Англии.

В новых рецептах имбирь добавляется для сладкого и острого аромата, но я неравнодушен к рецепту замороженной похлебки.

Возможно, вы могли бы попробовать изготовить миску для мороженого из крекеров для газировки, чтобы добавить аутентичности.

Мороженое с маринованным манго

Это мороженое со странным вкусом, которое я могу себе представить как любитель манго во всех их формах, от сушеных до свежих и маринованных.

Манго — одни из самых сладких фруктов на земле, их часто подают с чили, солью и лаймом, чтобы сбалансировать и дополнить их сладость.

Маринованные манго — популярное лакомство в Индии и Таиланде, поэтому превратить их в мороженое совсем не сложно. Это гениально!

Мороженое с маринованным манго может быть сорбетом из замороженного, маринованного манго, эмульгированного, или вы можете добавить его в основу из кокосового или молочного крема для придания сливочности.

Компания Jeni’s Splendid Ice Creams делает потрясающую версию мороженого с маринованным манго, превращая его в сладкое сырное мороженое с соусом из маринованного манго, состоящее из:

• Мякоть манго
• Белый перец
• Душистый перец
• Гвоздика
• Белый бальзамический уксус

Пицца-мороженое

Пицца — это любимая еда, которая больше не встречается ни в одной стране.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, которым поделился Рики Мидброд (@ricki_ticki_tavy)

Большинству из нас нравится холодный завтрак так же сильно, как нам нравится горячий ломтик, только что вынутый из духовки. Может быть, холодное мороженое в стиле пиццы на утро после пиццы.

Особенно уместно, что в начале этого года производитель мороженого из Нью-Йорка Van Leeuwen представил мороженое со вкусом пиццы.

Они уже создали мороженое со вкусом макарон и сыра, поэтому решили расширить ассортимент сырным мороженым.

Пицца-мороженое Van Leeuwen использует супер-сливочное сырное мороженое, в котором используются дополнительные желтки для желтоватого вкуса и сливочной текстуры.

Томатный соус представляет собой липкую ленту томатного желе.

Мороженое с чернилами кальмара

Чернила кальмара — популярная добавка к макаронам и рису в средиземноморской кухне. Их угольно-черный цвет визуально эффектен и ароматен.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, опубликованный N A T (@whatdidyueat)

Вы получите тот же угольно-черный цвет, если добавите чернила кальмара в сливки, которые были популярным вкусом мороженого в Японии. в течение десятилетий.

Традиционный рецепт мороженого из кальмаров сочетает в себе чернила кальмара с крахмалистым корнем, цельным молоком, солью и сахаром.

Крахмал и сахар заглушают рыбный оттенок, присущий чернилам кальмара. Я рекомендую измельчить горох васаби и посыпать им сверху.

Чернила делают это мороженое очень блестящим, что интригует, если не аппетитно.

Мороженое с сыром

Еще один вкус мороженого, который, на мой взгляд, далеко не странный, это сыр.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, опубликованный Кадар Каталин Имола (@makacska82)

Сыр всегда был декадентской едой, которая имеет прекрасный вкус в качестве десерта. Во многих европейских культурах на десерт подают сырные тарелки.

Так много видов сыра со сливками или мягкими, сочащимися сырами, которые вы смешиваете с фруктовым компотом, как если бы они уже были мороженым.

Сырное мороженое может использовать любой сыр, от острого чеддера до сливочного сыра. Я думаю, что ключ в том, чтобы использовать яичные желтки в любом рецепте сыра, чтобы подчеркнуть кремовость, а не сырность.

Если вы житель Среднего Запада, вам может понравиться мороженое с сыром чеддер, которое можно положить на кусочек яблочного пирога.

Мороженое со вкусом цикады

Я закончу самым странным вкусом мороженого, мороженым со вкусом цикады.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация, опубликованная пользователем the Bent Spoon (@thebentspoon)

Цикады — это загадочные летние жуки, о которых мы слышим толпами, но никогда не видим. Я знаю их только по пустым раковинам, которые они сбрасывают в темноте ночи.

Судя по всему, несколько лет назад в Нью-Джерси свирепствовала чума цикад, и магазин мороженого The Bent Spoon решил на этом заработать.

Они смешали сушеные цикады с шоколадом и коричневым сахаром, чтобы создать мороженое со вкусом цикад. Это был большой успех, потому что на вкус он напоминал шоколадное мороженое.

Цикады добавили заманчивый фактор шока, не говоря уже о постном белке.

Самые необычные вкусы мороженого

1. Мороженое с медом и халапеньо
2. Мороженое с лобстером
3. Мороженое с копченым лососем
4. Мороженое со вкусом карри
5. Мороженое со вкусом рыбы и чипсов
6. Ойстерский мороженое
7. маринованные маринованные манго -мороженое
8. Пицца мороженое
9. Скройные чернила мороженое
10. сыр мороженое
11. Cicada Alavended Moe Cream

Final Gends

. экспериментов. Сейчас стало обычным делом переворачивать сценарий на традиционные вкусы, создавая пикантные версии сладких блюд, и наоборот.

Мой список самых странных вкусов мороженого переворачивает с ног на голову условности, вызывая тревогу у одних и радость у других.

Другие необычные продукты смотрите в нашем блоге!

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

12 странных, но настоящих вкусов мороженого

Я кричу, ты кричишь, мы все требуем… мороженого из конины? Хорошо, может быть, «мы все» этого не делаем. Но некоторые люди едят. На самом деле многие люди. Омары, фуа-гра и призрачный перец тоже. В следующий раз, когда вам захочется ледяного рожка, почему бы и нет. Выйдите из зоны комфорта ванили/шоколада, чтобы попробовать один из этих 12 странных, но настоящих вкусов мороженого.0003

1. Horse Flesh

В токийском крытом парке развлечений, Namja Town, есть две дюжины аттракционов, но было бы легко провести там все свое время, размышляя о многих вкусах в Ice Cream City, где Raw Horse Flesh , Cow Tongue, Salt, Yakisoba, Octopus и Squid — вот те ароматы, которые щекотали (или душили) вкусовые рецепторы посетителей.

2. Маринованное манго

Являясь одним из самых титулованных производителей мороженого в стране, Джени Бриттон Бауэр, владелица компании Jeni’s Splendid Ice Creams из Огайо, постоянно расширяет границы уникальных угощений, о чем свидетельствует ее линейка ограниченного выпуска. вкусов, в том числе маринованное манго прошлого лета (мороженое на основе сливочного сыра с слегка острым манговым соусом из белого бальзамического уксуса, белого перца, душистого перца и гвоздики) и козий сыр с красной вишней этого года.

3. Кукуруза в початках

С момента открытия Max & Mina’s в Квинсе, штат Нью-Йорк, в 1998 году братья/владельцы Брюс и Марк Беккер создали более 5000 уникальных вкусов мороженого, многие из которых адаптированы по оригинальным рецептам их дедушки. Ежедневные вкусовые эксперименты означают, что меню постоянно меняется, но кукуруза в початках (фаворит лета), хрен, чеснок, пицца, лосось и халапеньо — все они вошли в линейку блюд.

4. Фуа-гра

Компания OddFellows из Нью-Йорка серьезно относится к слову «нечетный» в своем названии и стала синонимом экспериментальных вкусов. С момента открытия своих дверей в 2013 году они приготовили более 300 различных холодных закусок, в том числе сорт фуа-гра.

5. Груша и сыр с плесенью

«Солено-сладкий» — предпочтительная палитра в портлендской компании Salt & Straw, расположенной в Орегоне, где сахар и специи прекрасно сочетаются с такими вкусами, как клубника, мед, бальзамический бальзам, клубника с молотым перцем и груша с голубизной. Сыр, хорошо сбалансированная смесь сладких груш сорта Орегон Трейл Бартлетт, смешанная с крошкой отмеченного наградами сыра с плесенью Crater Lake от Rogue Creamery. Ням?

6. Призрачный перец

Слово «традиционное» не подходит для описания любого из 100 сортов мороженого в магазине мороженого в Рехобот-Бич, штат Делавэр. У них нет ванили, у них есть африканская ваниль или мадагаскарская ваниль. Но от этого все становится только диче, и у владельцев магазина явно есть склонность к острым вещам. В дополнение к их мороженому Devil’s Breath Carolina Reaper Pepper Ice Cream — ярко-красному ванильному мороженому, смешанному с корицей и пюре из перца Carolina Reaper — есть также классическое мороженое Ghost Pepper, которое было представлено в Ripley’s Believe It or Not book в 2016 году. Только имейте в виду: вам придется подписать отказ, если вы планируете заказать любой вкус.

7. Бурбон и кукурузные хлопья

Вы никогда точно не знаете, какие вкусы появятся в ежедневно меняющемся ассортименте Humphry Slocombe в Сан-Франциско, но они всегда найдут место для фирменного Secret Breakfast. Сделано из бурбона и кукурузных хлопьев, вам лучше прийти пораньше, если вы хотите его попробовать; он продается быстро и на ежедневной основе.

8.

Инжир и свежая коричневая индейка

Сладкоежки-ученые из Il Laboratorio del Gelato в Нью-Йорке никогда не встречали аромат, который им не нравился, или который они хотели бы превратить в мороженое. Как еще можно объяснить популярность их мороженого Fig & Fresh Brown Turkey, популярного среди сотен вкусов, которые они создали до сих пор. (Свекла и огурец — это лишь два других восхитительных вкуса.)

9. Лобстер

Не позволяйте слову «шоколад» в названии обмануть вас: Шоколадный магазин Ben & Bill’s в Бар-Харборе, штат Мэн, максимально использует Самый известный деликатес штата Пайн-Три с его фирменным мороженым с лобстером, лакомством на основе сливочного мороженого со свежим (снова намазанным маслом) лобстером, сложенным в каждый кусочек.

10. Creole Tomato

Философия Creole Creamery в Новом Орлеане проста: «Ешьте мороженое. Будь счастлив. » Что не так просто, так это выбор из десятков вращающихся мороженых, сорбетов, щербетов и мороженого. Но только самые смелые посетители могут захотеть сменить сладкое удовольствие на что-то, что больше похоже на салат, как в случае с креольским помидором.

11. Мороженое «Эскимо»

Если вам случится оказаться в магазине мороженого в Джуно, запомните это: мороженое «Эскимо», также известное как Akutag — это не то же самое, что эскимосский пирог, плитка мороженого в шоколаде, которую можно найти практически в любом продуктовом магазине. Хотя деликатес по всему штату обычно содержит достаточное количество свежих ягод, чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому, на самом деле его основой является животный жир (оленьего, карибу, возможно, даже китового).

12. Cheetos

Мороженое Big Gay начиналось как экспериментальный грузовик с мороженым и превратилось в один из самых вызывающих обморок магазинов мороженого в Нью-Йорке, где начинки создают непревзойденное наслаждение.