Рябина красная — калорийность и свойства. Польза и вред красной рябины



Свойства рябины красной

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит рябина красная ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

220 р.

Рябина – одно из самых «русских» растений. Ей посвящено огромное количество стихов, песен. Красная рябина считается «женским» растением, и неизменно образы рябины заставляют нас вспомнить о хрупких, нежных, но в то же время очень сильных и волевых представительницах женского пола. В скандинавских странах даже существует легенда, согласно которой в рябину превратилась любящая женщина, не выдержавшая разлуки с любимым. До сих пор во многих странах бытует поверье, что рябина способна защищать дома и людей от нечистой силы.

Красная рябина известна в нашей стране с незапамятных времен. В настоящее время используется она в основном в декоративных целях. Однако, наши далекие предки активно использовали рябину как пищевой продукт и как лекарственное средство.

Польза красной рябины

О полезных свойствах красной рябины можно говорить очень много и очень долго. И секрет этого кроется в богатейшем составе рябины. Она содержит такие бесценные для здоровья человека вещества, как железо, фосфор, пектины, аскорбиновую и никотиновую кислоты, а также витамины В, С, А и Е.

Беспрецедентны свойства рябины в профилактике авитаминозов и переутомлений как умственных, так и физических. Польза красной рябины доказана для пищеварительной системы. Благодаря веществам, входящим в ее состав нормализуется обмен веществ и процесс пищеварения в целом. Кроме того, незаменима рябина для кровеносной и мочеполовой систем.

Народная медицина рекомендует использовать сок рябины людям, страдающим гастритом и геморроем. Плоды этого уникального растения помогают в борьбе с грибковыми заболеваниями. Полезна красная рябина тем, кто живет в высокогорьях, ведь плоды этого растения способны увеличивать стойкость организма к кислородному голоданию. Органические кислоты и сорбин, которые содержатся в рябине, обладают выраженным желчегонным действием. Кроме того, польза красной рябины в том, что она помогает выводить токсичные вещества и шлаки, а также снижает уровень вредного холестерина в крови.

Пищевое применение рябины не менее широко и разнообразно, чем использование в лечебных целях. Из рябины готовят необыкновенно полезные варенья, джемы и компоты, из нее делают наливки, настойки и вина. Калорийность красной рябины составляет 50 ккал. на 100 гр. Другое дело, что употребление рябины в свежем виде весьма проблематично, ведь ягоды ее обладают горьковатым привкусом.

Вред красной рябины

Вред красной рябины может сказаться на людях, имеющих повышенную свертываемость крови и кислотность желудка, а также страдающих некоторыми заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Калорийность рябины красной 50 кКал

Энергетическая ценность рябины красной (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1. 4 г. (~6 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 8.2 г. (~33 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11%|4%|66%

Рецепты с рябиной красной



Рябиновый чай

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 160 граммов

Пищевая ценность и состав рябины красной

Зола

0.8 г

Крахмал

0.4 г

Моно- и дисахариды

8.5 г

Вода

81.1 г

Органические кислоты

2.2 г

Пищевые волокна

5.4 г

Витамины

Витамин PP (НЭ) (PP)

0.7 мг

Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ))

1.4 мг

Витамин С (C)

70 мг

Витамин В9 (В9)

0.2 мкг

Витамин В2 (В2)

0.02 мг

Витамин В1 (В1)

0.05 мг

Витамин А (РЭ) (А (РЭ))

1500 мкг

Бета каротин

9 мг

Витамин PP (PP)

0.5 мг

Минеральные вещества

Марганец (Mn)

2 мг

Медь (Cu)

120 мг

Цинк (Zn)

0. 3 мг

Железо (Fe)

2 мг

Фосфор (P)

17 мг

Калий (K)

230 мг

Магний (Mg)

331 мг

Кальций (Ca)

42 мг

Аналоги и похожие продукты

Черноплодная рябина

Рябиновый сок

Варенье из черноплодной рябины

Ежевика

Просмотров: 12380

Польза и вред рябины: об этих уникальных свойствах ягод вы даже не подозревали

• Здоровье

Гроздья рябины прочно ассоциируются со снегирями и зимой. Именно эти ярко-красные ягодки раскрашивают парки. Помимо красноплодной есть еще и черноплодная рябина, которая не менее полезна.

26 января 2023

Источник:

unsplash.com

Эти мелкие ягодки обладают узнаваемым вкусом и очень полезны для здоровья. В нашей стране популярны как традиционная рябина, так и черноплодная. Вкус у нее другой, но растение не менее полезно.

Подробнее о пользе и возможном вреде рябины «Доктор Питер» поговорил с врачом-гастроэнтерологом Верой Самсоновой.

Сколько песен о ней сложено

На Руси очень ценили рябину, слагая о ней стихи и песни. Насколько давно ее стали употреблять в пищу — точно не известно. Мнения расходятся, но тот факт, что еще древние русичи ели ее в свежем виде, консервировали, добавляли в блюда и закуски, — это доказанный факт.

Важно знать, что существуют два варианта рябины — красная, обыкновенная, на латыни ее именуют sorbus aucuparia, и арония — черноплодная рябина. Помимо них сегодня селекционеры вывели еще и крымскую, желтоплодную, невежинскую. Сейчас насчитывают около 100 сортов этой ягоды.

Среди основных различий между аронией и рябиной — происхождение ягод. Если красная рябина — исконно русское растение, то аронию завезли к нам из Северной Америки. Известный селекционер Мичурин повысил ее плодоношение, облагородив кусты.

Читайте также

Ограничений очень мало

Арония и рябина по-своему уникальные продукты. Они имеют очень ограниченный список противопоказаний к приему. Однако их стоит знать заранее, чтобы не нанести своему здоровью вреда. Среди противопоказаний можно выделить:

1. язвенную болезнь, особенно в стадии обострения;

2. гастриты с повышенной кислотностью;

3. нарушения свертывания крови;

4. повышенную кровоточивость;

5. тромбофлебиты;

6. диарейный синдром.

Кроме того, рябину и аронию нужно очень осторожно употреблять при гипотонии. Она расширяет сосуды и снижает давление.

Чем полезна черноплодная рябина

Черноплодную рябину ценят за специфический терпкий, кисло-сладкий вкус. Она богата витаминами, микроэлементами, в ней есть фруктоза и глюкоза, пищевые волокна, что помогает в решении вопроса запоров. Плод используют свежим, замороженным или сушеным.

При регулярном приеме черноплодной рябины вы можете добиться следующих позитивных изменений в состоянии здоровья:

• снижение уровня «плохого» холестерина в плазме крови;

• снижение уровня артериального давления;

• профилактика атеросклероза;

• контроль сахарного диабета;

• помощь в лечении аллергии, укреплении иммунитета;

• коррекция нарушений свертывания крови;

• уменьшение тяжести состояния при ревматической лихорадке;

• поддержка здоровья глаз, предупреждение ухудшений зрения.

Содержание в аронии большого количества пектинов помогает в выведении из организма токсичных продуктов метаболизма при отравлениях, интоксикации алкоголем. Она обладает легким спазмолитическим эффектом, обладает противовоспалительными свойствами. Также у нее определены желчегонное, вяжущее свойства. Ее могут рекомендовать при лучевой болезни, нарушениях баланса гормонов.

Читайте также

Полезные свойства красной рябины

Наша традиционная рябина широко используется в фитотерапии, поскольку обладает доказанными лечебно-профилактическими эффектами. За счет высокого содержания каротиноидов она помогает в устранении проблем со зрением, в борьбе с опухолевыми процессами.

Высокое содержание витаминов и микроэлементов позволяет использовать ее как общеукрепляющее средство после инфекций, при астении, стрессах, высоких нагрузках.

Также она применяется как спазмолитическое, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство, помогает в восстановлении целостности сосудистой стенки. Она обладает легким мочегонным, послабляющим и желчегонным действием, помогает снижать давление, обладает потогонным, слабым жаропонижающим свойством.

Может применяться красная рябина и при проблемах щитовидной железы, сахарном диабете, гипертонии, геморрое, проблемах с почками и печенью, гастрите с пониженной кислотностью, после кишечных инфекций для восстановления микробной флоры.

Читайте также

Как употреблять ягоды

Рябину и аронию можно есть свежими, но они обладают достаточно специфическим вкусом, который нравится не всем. Кроме того, из ягод готовят соки и морсы, обладающие всеми полезными свойствами самих плодов. Поскольку это зимние ягоды, они отлично хранятся в заморозке, их можно собирать до поздней осени и зимой.

Также ягоды сушат и употребляют затем в отварах, настоях, запаривают кипятком в термосе и пьют полученный настой. Их можно добавлять в салаты, консервацию, они обладают антибактериальным свойством.

Автор текста:Алена Парецкая

Пилильщик рябины: Здоровье и мониторинг леса: Служба лесного хозяйства штата Мэн: Мэн DACF

DACF Главная страница → Бюро и программы → Лесная служба штата Мэн → Здоровье и мониторинг леса → Индекс вредителей леса → Рябиновый пилильщик

pdf версия

Рябиновый пилильщик ( Pristiphora geniculata ) Личинки и повреждения 90 012
Фото: Кирби Эллис, теплица и питомник Эллиса

Симптомы и повреждения

Рябиновый пилильщик, Pristiphora geniculata (Hartig) – обычный дефолиатор рябины на северо-востоке США и Канады. Личинки желтовато-зеленого цвета с мелкими черными пятнами неравномерной формы и размера питаются колониями на листве с начала июня до середины июля. Они охватывают край листа и пожирают весь листок, кроме средней жилки. Целые ветви, а иногда и целые деревья могут быть лишены листвы. Однако ущерб в основном наносится эстетической ценности тенистых или декоративных деревьев из-за дефолиации. Редко серьезно повреждает деревья.

Рябиновый пилильщик ( Pristiphora geniculata ) повреждение
Фото: Кирби Эллис, Оранжерея и Питомник Эллиса

Хозяева

Американская, европейская и эффектная рябина.

Жизненный цикл и привычки

Взрослые пилильщики появляются в конце мая или начале июня из зимующих коконов, расположенных в пуху и верхнем слое почвы под деревьями, лишенными листвы в предыдущем сезоне. Яйцекладущий аппарат самки пилильщика имеет пилообразную форму; отсюда и общее название этой группы насекомых. Яйца откладываются поодиночке в щели по зубчатому краю листочка. Взрослые особи хорошо летают и легко находят деревья-хозяева, даже если они разбросаны или смешаны с другими лиственными породами. Первым признаком откладывания яиц на рябине является наличие в конце мая или начале июня небольших бурых вздутий вдоль зубчатого края листочка.

Яйца рябинового пилильщика
Фото: Л. Дж. Липовски, Лесная служба штата Мэн, Здоровье и мониторинг лесов, Коллекция слайдов

Яйца вылупляются примерно через неделю. Молодые личинки рябинового пилильщика зеленовато-белые, голова и ноги черные. Тело заметно отмечено черными точками, за исключением только что вылупившихся личинок. Только что вылупившиеся личинки встречаются с начала июня до начала июля и достигают полного роста с конца июня до середины июля. Взрослые личинки имеют длину от 5/8 до 3/4 дюйма. Голова и ноги желто-оранжевые, а тело желтоватого цвета, все сегменты тела, кроме последнего, отмечены маленькими черными точками неравномерного размера и формы. Личинки стайны, особенно в молодом возрасте, и обычно поднимают свое тело над головой, образуя букву «S», когда их потревожат.

Только что появившиеся личинки питаются между жилками и производят эффект скелетирования; однако вскоре после этого они принимают характерную позу для кормления; т. е. оседлать край листа и поглотить весь листочек, кроме средней жилки, а иногда и нескольких более сильных боковых жилок, прежде чем перейти к новому листу. Кормление завершается примерно через 2–3 недели, после чего личинки падают на землю и плетут кокон в пуху или верхнем слое почвы. Они зимуют в пуху и весной появляются во взрослом состоянии. Небольшой процент из них может окукливаться и вылупиться во взрослом возрасте в июле, чтобы дать начало второму поколению.

Борьба*

Ручной сбор зараженных листьев с небольших деревьев и их уничтожение также очень эффективны, но это необходимо делать, пока это насекомое находится в стадии яйца или ранней личиночной стадии.

Ряд пестицидов, в том числе карбарил, метоксихлор или ацефат, маркированы для использования против рябинового пилильщика. Их следует использовать в соответствии с указаниями на этикетке и применять примерно в середине июня, когда первые вылупившиеся личинки активно питаются.

*ПРИМЕЧАНИЕ : Эти рекомендации не заменяют маркировку пестицидов. Прочитайте этикетку перед применением любого пестицида. Рекомендации по пестицидам зависят от дальнейшей регистрации EPA и Совета по контролю за пестицидами штата Мэн и могут быть изменены.

Предупреждение : Для собственной защиты и защиты окружающей среды применяйте пестицид только в строгом соответствии с указаниями на этикетке и мерами предосторожности.

ДЕПАРТАМЕНТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА, ЗАЩИТЫ И ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА МЕЙНА
Лесная служба штата Мэн — Отдел здоровья и мониторинга лесов
Апрель 2000 г.

Дополнительная информация о рябиновом пилильщике

Рябиновый (Sorbus)-рябиновый пилильщик

1. Насекомое
2. Садоводческие, ландшафтные и декоративные культуры
3. Пейзаж
4. Хозяева и вредители ландшафтных растений

Pristiphora geniculata

Описание вредителя и ущерб Это новый вредитель в западной части штата Вашингтон и, возможно, в других местах. Его заметили весной 2009 года в районах Эверетт, Линнвуд и Монро, поэтому, вероятно, он прибыл раньше. Ранней весной из яиц вылупляются мелкие стайные личинки, типичные для многих пилильщиков, и начинают питаться группами. Личинки сначала зеленоватые с черными точками по бокам, с черной головой и ногами. Перед окукливанием голова и тело становятся оранжевыми с черными пятнами. Первоначально личинки потребляют только мягкую ткань листа, оставляя тонкую сеть жилок листа, но по мере взросления личинки более крупные жилки потребляются вместе с другой тканью листа. Наконец, остаются только черешок, средняя жилка и основания нескольких вторичных жилок. Известные хозяева включают европейскую и американскую рябину (Sorbus aucuparia и S. americana). Личинки пилильщика представляют собой гусеницы с 5-7 ложноножками (мягкими мясистыми хватательными задними лапками), тогда как личинки моли имеют пять или меньше ложноножек. У личинок моли также есть маленькие крючки на ложноножках, а у личинок пилильщика их нет. Это важно, потому что Bacillus thuringiensis эффективен против гусениц моли и бабочек, но не против гусениц пилильщика. Для пилильщиков характерно кормление группами вдоль края листа с загнутым вверх задним концом. Взрослая особь — черная оса длиной от 0,2 до 0,4 дюйма.

Биология и история жизни Взрослые пилильщики выходят из коконов, зимующих в почве и опавших листьях. Самки прорезают прорези на краевых поверхностях листьев и откладывают яйца в пузырчатые «карманы» в ткани листа. Личинки появляются и питаются стадно. К трем-четырем неделям личинки созревают и падают на землю, чтобы плести свои коконы. В Монро, штат Вашингтон, взрослые особи появились в августе, и сразу же начало питаться второе поколение личинок, что свидетельствует о третьем поколении.

Мониторинг вредных организмов Пилильщики, впервые появившиеся на данной территории, имеют тенденцию накапливаться в больших количествах и могут вызывать значительную дефолиацию. Раннее обнаружение путем наблюдения за развитием нового роста в нижней части кроны важно, потому что пилильщики обычно питаются непрерывно, а затем исчезают из поля зрения (окукливаются в почве).