Редиска чем полезна для организма: Что происходит с организмом, когда вы едите редис?

22.02.2019 by admin Комментариев нет

Содержание

Что происходит с организмом, когда вы едите редис?

Справка

08:00 23.05.2020(обновлено 09:49 04.06.2020) Получить короткую ссылку

117145280

Популярность сезонного продукта объясняется не только его полезностью в период авитаминоза, но и другими свойствами. Так в чем же польза, а также вред редиски — читайте в справке Sputnik.

С приходом теплого сезона на прилавках рынков и магазинов начинают появляться продукты, которые пользуются популярностью среди тех, кто следит за своим здоровьем. Одним из самых витаминных является редис. А какие свойства хранит в себе популярный корнеплод — попробовал разобраться Sputnik.

Редис со знаком плюс

Состав редиса вполне оправдывает его популярность в период весеннего авитаминоза. Овощ богат витаминами группы B, РР, С, а также питательным натрием, железом, фосфором, калием, кальцием и другими незаменимыми веществами. Есть в редиске и клетчатка, белок и эфирные масла, способствующие похудению. К тому же, калорийность корнеплода просто смешная — всего 15 калорий на 100 граммов, так что его смело можно включать в диетический рацион питания.

Стоит отметить, что редис — отважный борец с простудными заболеваниями, отвечающий за иммунитет. Полезен овощ и для женского здоровья, так как включает в себя большое количество фолиевой кислоты. В борьбе с авитаминозом, корнеплод бьет всевозможные рекорды — около 250 грамм редиски могут обеспечить организм дневной нормой аскорбиновой кислоты.

Также редис снижает уровень сахара в крови и поднимает гемоглобин. А клетчатка, входящая в его состав, выводит холестерин и запускает работу ЖКТ, из-за чего овощ становится продуктом номер один для всех, кто страдает от лишнего веса и борется с сахарным диабетом.

Славится редис и своим мочегонным эффектом, а также помогает бороться с отечностью. Да и в целом он очень полезен для печени и почек. Польза редиса заключается и в помощи сердечно-сосудистой системе.

Редис со знаком минус

Как и любой другой продукт, редис имеет ряд противопоказаний. Например, его нельзя употреблять людям с больной щитовидкой, ведь его злоупотребление может привести к образованию опухолей.

Под запретом редис и для тех, кто страдает от язвенной болезни. От редиса стоит воздержаться в период обострения заболеваний желчного пузыря, печени и двенадцатиперстной кишки.

Чем полезен редис и что с ним приготовить — 5 простых идей

Редис — полезнейший овощ, который доступен в конце весны и начале лета, поэтому сейчас — как раз то время, когда можно готовить салаты, холодные супы и другие блюда с редиской. Тем более, что редис содержит много полезных веществ и, в целом, очень полезен для здоровья.

Чем полезен редис

Редис — кладезь полезных веществ. В нем содержится много витамина С, витамины группы В, витамин РР, а также калий, магний, железо, фосфор и другие полезные вещества. В редиске содержится клетчатка, необходимая для хорошего пищеварения. Кроме того, в этом овоще — очень мало калорий (19 калорий в 100 граммах продукта), что делает его просто незаменимым для тех, кто следит за фигурой. Редис может быть противопоказан людям, страдающий заболеваниями желудочно-кишечного тракта и другими заболеваниями.

Читайте также: Что есть, чтобы быть здоровым — лучшие и худшие продукты для пищеварения

Идея 1 — вкусный салат с редисом и огурцом

Свежий редис и свежий огурец — полезные и низкокалорийные овощи, с которыми можно приготовить очень вкусный салат. Для этого понадобятся очень простые ингредиенты:

4 редиски

4 средних свежих огурца

Несколько веточек зеленого лука

Несколько веточек укропа

Соль, черный перец — по вкусу

Сметана или турецкий йогурт для заправки

Огурцы и редиску нарежьте кружечками. Зелень измельчите. Перемешайте овощи и зелень, посолите и поперчите. Заправьте салат сметаной или турецким йогуртом, снова перемешайте. Приятного аппетита!

Читайте также: Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Идея 2 — окрошка

Если вы любите редис, то почему бы не приготовить окрошку с этим овощем? Для того, чтобы приготовить окрошку, понадобятся простые доступные ингредиенты: огурцы, редис, картофель, яйца, колбаса или отваренное мясо, зелень (лук, укроп) и, конечно же, основа для окрошки (это может быть кефир, сметана, ряженка или айран).

Детальнее о том, как готовить окрошку — читайте в статье 5 способов приготовить окрошку — окрошка на кефире, айране, закваске, ряженке или сметане

Идея 3 — полезный бутерброд с редиской

Существует много способов приготовить вкусный бутерброд. Попробуйте сделать овощной бутерброд: кусочек хлеба смажьте турецкий йогуртом, сверху выложите кусочки овощей (в том числе редиски), украсьте зеленью — и бутерброд готов. Приятного аппетита!

Читайте также: 7 + 1 идея, как и с чем быстро приготовить вкусные бутерброды

Идея 4 — дип-соус с редиской

Дип-соус — это соус, в который можно макать (от английского слова dip) кусочки хлеба, крекеры, жареный картофель и другие продукты. Сейчас, когда есть свежая редиска, предлагаем вам приготовить такой дип-соус:

6–8 редисок

2 столовые ложки сливочного масла

1 чашка густого йогурта

Измельченный лук-резанец — 3 столовые ложки (можно заменить зеленым луком)

Цедра половины лимона

Соль, черный перец — по вкусу

Редис разрежьте на четвертинки и выложите их на форму для запекания. На каждый кусочек редиса положите небольшой кусочек масла. Слегка посолите и поперчите. Поставьте редис в духовку на 20–25 минут, чтобы он стал мягким. Готовый редис сложите в блендер и слегка измельчите (не до состояния пюре). В отдельной миске перемешайте измельченный редис, йогурт, измельченный лук и цедру лимона. Посолите и поперчите. Этот дип-соус можно подавать на стол сразу, а можно поставить в холодильник и подавать позже.

Больше рецептов дип-соусов — читайте в статье Меню для гурманов — учимся готовить сырные дип-соусы

Идея 5 — спред с редиской и сливочным сыром

200 граммов крем-сыра

100 граммов мягкого сливочного масла

1 чашка измельченной свежей редиски

Четверть чашки измельченного зеленого лука

Соль, красный кайенский перец, паприка — по вкусу

0,5 чайной ложки вустерского соуса (или другого кисло-сладкого соуса)

Ингредиенты хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник. Таким спредом можно подавать с хлебом, солеными крекерами или ржаными хлебцами. Приятного аппетита!

По материалам thekitchn.com, geniuskitchen.com

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

чем полезна, организма, свойства, человека, вред

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня мы опять поговорим о вкусном и полезном. Как вы думаете, какой овощ ассоциируется с весной? Первый радует нас своей свежестью и новизной? После долгой зимы и порядком надоевшего вкуса овощей, которые хранились месяцами, сочный редис приносит с собой настоящий праздник на наш стол. Действительно, в пору весеннего авитаминоза польза свежей редиски бесспорна и её невозможно переоценить. Но об этом по порядку…

Восточный гость на нашем столе

Редиска — растение однолетнее, его сегодня можно встретить почти на любом дачном участке и огороде. Кто бы мог подумать, но этот корнеплод («корень» именно так с латыни переводится слово редис) относится к семейству капустных. После суровой зимы он приносит урожай первым. Яркие розовые и красные корнеплоды, округлой или вытянутой формы — обязательная часть витаминных весенних салатов.

Редис выращивали еще с древнейших времен. Есть исторические свидетельства о том, что его выращивали в Китае около 3000 лет назад. Таким образом Средняя Азия считается родиной редиски. Позже благодаря римлянам она проникла в Европу.

Еще редиску называют французской редькой. Так как уже с 14 века этот овощ был очень популярен во Франции. С тех пор редиска – часть французской кухни. Наконец, в России она оказалась благодаря Петру 1. Однако, странный корнеплод вызывал опасения.

И он далеко не сразу пришёлся нашим соотечественникам по вкусу. Поэтому большое распространение он получил только вначале 20 века.

Польза редиски

Мало кто знает, что редис — это не просто вкусное растение для салатов. Ведь он достаточно богат фолиевой кислотой и калием. К тому же, в нем также содержаться полезные для организма и легкоусвояемые микроэлементы. Такие как: кальций, магний, железо. Также присутствуют цинк и фосфор, витамины В2 и В6. Не даром редис оказывает на человека после зимы такое мощное тонизирующее воздействие!

Кроме всего прочего, редис называют растением-антибиотиком, грозой микробов и убийцей вирусов.

Давайте вместе посмотрим чем может быть полезна редиска для нашего организма.

Этот овощ содержит достаточно много витамина С — 22,8мг. на 100г продукта. Следовательно, всего 300г этого чудесного овоща обеспечивают организм дневной нормой витамина С, что не мало важно для нашего здоровья во время весенних эпидемий различных ОРВИ.
Редис повышает иммунитет, полезен при синуситах и бронхитах. Обладает бактерицидными и муколитическими (смягчающим слизистую) свойствами, способствует выводу слизи.
Редиска содержит грубые волокна – клетчатку, которая дает чувство насыщения, улучшает стул и лечит запоры. Клетчатка, содержащаяся в редисе, выводит холестерин.
Все разновидности редиса содержат сернистую эссенцию, что придаёт им острый, пикантный вкус. Она улучшает пищеварение и обладает желчегонным (облегчающим дренаж желчного пузыря) свойствами. В целом, редис очень полезен для желчного пузыря и печени. Его даже так и называют: пища для печени.
Профилактика рака. Редис препятствует клеточным мутациям, ведущим к раку. Это мощное антираковое средство, которое понижает заболеваемость раком молочных желез и кишечника.
Овощ понижает содержание сахара в крови, поэтому полезен для больных сахарным диабетом.
Этот корнеплод является прекрасным антидепрессантом.
Еще в нем имеются вещества, которые разжижают кровь. Поэтому на него стоит обратить внимание тем, кому рекомендована низкохолестериновая диета. Или есть угроза образования тромбов. Доказано, что его употребление является надежной профилактикой многих недугов сердечно-сосудистой системы.

Смотреть какая польза у обыкновенной редиски на видео:

Полезные свойства редиски о которых мы не догадывались

Корнеплод круглый год

Многие из нас считают редис овощем весны и начала лета. А в остальное время в наших широтах о нем как-то неоправданно забывают. А вы знали, что в некоторых странах редис едят не только в начале лета? Например, в Канаде вы его можете встретить на прилавке круглый год.

И если немцы в год употребляют в среднем только 250 гр. редиса на человека, то в Японии этот показатель – 13 кг. Задумайтесь, в Японии, где проживает большинство долгожителей! Также особым спросом редиска пользуется и в Корее. Там среднее потребление редиса на человека в год может достигать аж 30 кг!

Ценность или отходы

А вы знали, что в редиске съедобна даже ботва? Поэтому ни в коем случае не выбрасывайте молодые листья этих растений. Их нежную зелень можно есть в виде салата, и они также очень полезны.

Установлено, что зелень редиса содержит много фолиевой кислоты, что особенно хорошо для беременных и правильного развития плода.

А вы слышали, что кожица редиса очень ценна, так как в ней содержится горчичное масло. Это масло придает редиске пикантный вкус и вызывает повышенное выделение слюны и желудочного сока.

Все это положительно сказывается на пищеварительной системе человека. Такое необычное свойство редиса, на ряду с сочностью, выгодно отличает его от лежалых и высохших зимних овощей. Следовательно, стоит по минимуму очищать этот от шкурки этот корнеплод.

Космический овощ

На орбитальной станции «Мир» космонавты тоже выращивают редис. Урожай используют в качестве полезной добавки к их однообразному рациону. Дело в том, что еда из консерв и тюбиков быстро надоедает обитателям космической станции. Из-за этого астронавты даже не хотят есть, а это сказывается на их весе.

Почему же редис так приглянулся космонавтам?

Во-первых, собранная прямо с космической грядки, сочная и свежая редиска приносит ощущение праздника на их скудный стол и оказывает тонизирующее действие. Прямо как на нас с вами после долгой и холодной зимы.

Во-вторых, у нее достаточно короткий период созревания от 30-45 дней.

В-третьих, в пищу можно употреблять не только сочные корнеплоды, но и сами листья. Что очень экономно и практично в условиях космоса.

Польза редиски в видео сюжете:

Практические советы

Как выбрать редиску?

Выбирайте плотные, твёрдые, не мягкие плоды. Наличие этих показателей говорит о её свежести и молодости.
Обратите внимание на зелень. Чем ярче ботва, тем свежее и качественнее редиска.
На качественных плодах не должно быть чёрных пятен указывающих на гниение.
Трещины говорят о том, что редиска перезрела и будет жёсткой. Еще трещины – знак того, что корнеплод выращивался без достаточного количества влаги, а значит будет не сочным и не вкусным.
Цвет редиски, почти не влияет на ее вкусовые качества. Но, в то же время связан с ее полезными свойствами.

Как хранить редиску?

По сути, это скоропортящийся продукт. Хранить его следует в холодильнике не более 3-х суток с ботвой и около недели без ботвы.

Противопоказания редиса

Овощ противопоказан при обострении хронических заболеваний желудка. Если вы страдаете от язвы или гастрита, вам следует употреблять редис не чаще 1 раза в неделю. Чтобы не причинить себе вред. Ну а в целом, у редиски нет противопоказаний!

Цвет редиски тоже имеет значение

Редиска, окрашенная в яркий красный или фиолетовый цвет, содержит антоцианы, которые очень полезны для организма человека. Учёные доказали, что антоцианы — один из видов растительных пигментов, которые придают различным частям растений яркую окраску. Однако, антоцианы не накапливаются в организме человека, поэтому необходимо их постоянное поступление с пищей.

Эти биологически активные вещества положительно влияют на мозговую деятельность, улучшают память. Они также обладают противовоспалительным действием, уменьшают проницаемость сосудов, повышают их эластичность, снижают артериальное давление.

Эти сильные антиоксиданты важны для сохранения молодости организма.

Исследования последних лет показывают, что антоцианы, содержащиеся в редисе, являются онкопротекторами, т.е. способствуют профилактике рака.

Приятная профилактика

Теперь мы с вами еще раз уточнили в чем польза редиски. Так что кушайте этот необычный корнеплод сырым, добавляйте во всевозможные салаты.

И делайте это как можно раньше, чтобы потом меньше ходить в аптеку. Благо теперь он очень рано появляется на рынке.

Желаю вам здоровья и хорошего самочувствия даже ранней весной. И для этого у вас есть все предпосылки. Выбирайте вкусное и полезное.

Буду рад вашим комментариям. Если статья была интересной и важной для вас поделитесь инфой в соцсетях. До скорых встреч.

польза и вред, химический состав и энергетическая ценность, хранение и приготовление, сколько можно употреблять в день, советы диетологов

Если еще недавно с грядок собирались корнеплоды преимущественно красно-розового оттенка, то сегодня огородникам предлагаются сорта, дающие редис белой, бледно-розовой, желтой и фиолетовой окраски. На стол любителей ранних овощей попадают уже не только округлые, но и продолговатые корнеплоды, длиной до 10–15 см.

В чем же заключается польза редиса? Каков состав этого овоща, и одинаково ли полезны корнеплоды различных окрасок?

Состав и калорийность редиса

Ничуть не менее обширен и перечень минеральных элементов в составе редиса. Это и необходимый для формирования костей кальций, незаменимое в процессе кроветворения железо, обеспечивающий работу нервной и сердечнососудистой системы магний и калий. В корнеплодах и ботве редиса присутствует также фосфор, цинк и натрий, медь и йод, задействованный в работе эндокринной системы. Чем полезен редис еще?

Кроме этого, в хрустящей мякоти и молодой листве есть немало фитонцидов, обладающих натуральным противомикробным, антисептическим действием. Аналогичным свойством обладает и горчичное масло, определяющее вкус овоща и его характерную остроту.

Чем насыщеннее цвет, тем больше в поверхностном слое антоцианов, имеющих ярко выраженные антиоксидантные свойства.

Немаловажно, что калорийность редиски весьма невелика. В зависимости от сорта и условий выращивания на 100 грамм корнеплодов и ботвы приходится всего 16–21 ккал. При этом на 94,8% редис состоит из влаги, 2,4% веса – это углеводы, и еще 1,5% составляет клетчатка.

Полезные свойства редиса

активных веществ во всех съедобных частях растения определяет пользу редиса в отношении здоровья человека. Прежде всего, стоит отметить, что с удовольствием употребляя в пищу ранние корнеплоды, многие забывают о таком источнике витаминов, микроэлементов, дубильных веществ и органических веществ, как ботва редиса.

Молодая зелень, включенная в салаты и холодные закуски, обеспечит организм не только этими витаминами и минералами, но и клетчаткой.

Пищевые волокна в кишечнике действуют как щетка, выметающая шлаки, стимулирующая работу органов пищеварения и усиливает метаболизм. Такое полезное свойство редиса нельзя игнорировать при профилактике и лечении атеросклероза, поскольку с клетчаткой организм покидает и избыточное количество холестерина.

Употребление богатой пищевыми волокнами листвы и корнеплодов полезно:

при ослабленной перистальтике кишечника;
при желании снизить вес и очистить организм от токсинов;
для активизации пищеварительных процессов и обмена веществ;
при наличии проблем с процессом дефекации.

В букет полезных свойств редиса свою лепту вносят и антоцианы, отвечающие за насыщенную окраску поверхности корнеплодов, а также активно препятствующие развитию опухолевых образований, обладающие благотворным воздействием на сосуды и ткани.

При желании использовать овощ как природный противораковый препарат, лучше отдавать предпочтение красным или фиолетовым корнеплодам, в них выше содержание антоцианов, а значит и полезные свойства редиса заметнее. Весной, когда иммунитет снижен, фитонциды в составе редиса станут натуральной защитой от простудных заболеваний, инфекций и воспалительных процессов. И такую пользу редиса сложно переоценить!

Причем обеззараживающее действие растения можно почувствовать и при наружном использовании кашицы из измельченных листьев и корнеплодов. Народная медицина рекомендует это средство использовать в качестве компрессов при болезненных ощущениях в суставах, после ушибов и другим некрупных травм.

Сок и мякоть редиса полезны в виде подручного средства для обеззараживания и мягкого обезболивания при ссадинах и заболеваниях, сопровождающихся повреждением кожных покровов.

За счет местного раздражающего эффекта такая примочка:

отвлечет от болезненных ощущений;
снимет воспаление;
остановит развитие бактериальной инфекции.

Низкая калорийность редиски в сочетании с наличием в натуральных сахаров и клетчатки привлекают к овощу внимание диетологов.

Чем полезен редис в этом случае? Салат с хрустящими корнеплодами создаст чувство сытости, пополнит запасы энергии, но не оставит ни одного лишнего сантиметра на талии.

При этом всем, кто заботится о своем внешнем виде, не стоит ограничиваться одними салатами и закусками с редисом. Этот овощ поможет:

увлажнить кожу лица и шеи;
снять воспаления при акне;
снять зуд и обеззаразить кожу под волосами при себорее.

Маски и протирания с мякотью или соком редиса улучшат цвет лица, повысят ее тонус и снимут излишки кожного сала.

Противопоказания при употреблении редиса

Прежде всего, высокое содержание веществ, обладающих раздражающим действием, нужно учитывать людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если у человека есть серьезные проблемы с моторикой кишечника, блюда с редисом могут вызвать болезненные спазмы и только усугубить ситуацию.

Щавелевая кислота в составе зелени и корнеплодов не всегда безопасна для почечных больных.

В чрезмерных количествах совсем не полезен редис людям, входящим в зону риска в отношении инсультов и инфарктов, а также при предрасположенности к варикозной болезни.

Чтобы не бояться за свое здоровье и в небольших количествах все же употреблять редис, лучше обратить внимание на белые сорта или перед поеданием корнеплода снимать верхний окрашенный слой.

Каким чудодейственным ни было бы действие овоща на организм, настоящая польза от редиса возможна лишь при употреблении его в сочетании с другими группами продуктов и с учетом состояния здоровья человека и рекомендаций специалистов–медиков. Кроме этого, на стол должны попадать только свежие сочные корнеплоды, выращенные в безопасных с экологической точки зрения районах.

Источник: https://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-rediski/

Редис: калорийность, полезные свойства и противопоказания

Ботанические особенности

Хорошо известное огородникам и потребителям овощной продукции съедобное растение культивируется во многих странах мира. В пищевых целях чаще всего используются корнеплоды свежего редиса, диаметр которых может быть 2,0-2,5 см и более.

Корнеплоды покрыты тонкой кожицей красного, розового или бело-розового цвета и обладаютострым специфичным вкусом, обусловленным наличием гликозида горчичного масла. Использование ботвы редиса менее распространено, тем не менее, листья этой огородной культуры способны принести определенную пользу организму человека.

Состав и калорийность на 100 грамм

Полезные свойства редисы обусловлены химическим составом корнеплода. Зная, сколько приходится на 100 грамм продукта ккал, а также какие минералы и витамины содержатся в редисе, можно понять насколько полезен этот овощ.

	Нутриент	Количество в мг	Процент от нормы в сутки
Витамины	Тиамин	0,01	0,7
Рибофлавин	0,04	2,2
Пантотеновая кислота	0,18	3,6
Пиридоксин	0,1	5
Фолаты	6 мкг	1,5
Аскорбиновая кислота	25	27,8-29,0
Макроэлементы	Калий	225	10,2
Кальций	39	3,9
Магний	13	3,3
Натрий	10	0,8
Фосфор	44	5,5
Хлор	44	1,9
Микроэлементы	Бор	100 мкг	—
Ванадий	185 мкг	—
Железо	1	5,6
Йод	8 мкг	5,3
Кобальт	3 мкг	30
Литий	23 мкг	—
Марганец	0,15	7,5
Медь	150 мкг	15
Никель	14 мкг	—
Фтор	30 мкг	0,8
Хром	11 мкг	22
Цинк	0,2	1,7

Химический состав редиса также богаткрахмалом и декстринами, моно- и дисахаридами, а также незаменимыми и заменимыми аминокислотами. Калорийность редиса составляет всего 20 ккал, а формула доли БЖУ – 1 : 0,1 : 2,8. Невысокие калории и низкий уровень белков позволяют отнести овощную культуру к категории очень полезных при диете, направленной на снижение веса.

Польза и лечебные свойства культуры

Польза редиса очевидна – это настоящая кладезь полезных веществ:

наличие аскорбиновой кислоты позволяет укрепить и очистить сосудистую систему, помогает вывести из организма вредный холестерин и улучшить иммунитет;
антоциан, содержащийся в редисе, способен заметно замедлять рост раковых клеток в толстом кишечнике;
кобальт активизирует ферменты, участвующие в обменных процессах жирных кислот и способствующие метаболизму фолиевой кислоты;
ферменты, содержащие медь, обладают окислительной и восстановительной активностями и участвуют в метаболизме железа, а также стимулируют усвоение белковых и углеводистых соединений;
присутствующие в мякоти эфирные масла обладают противобактериальным эффектом;
фитонциды редиса хорошо борются с сезонными простудными и вирусными болезнями;
мякоть редиса улучшает аппетит и увеличивает количество вырабатываемого желудочного сока;
отмечается спазмолитический эффект при головных болях разной этиологии;
при наличии диабета редис помогает регулировать и балансировать количества сахара в крови;
хорошо известно желчегонное и мочегонное воздействие огородной культуры.

При заболевании мочевыводящей системы и болезнях почек редис является незаменимым дезинфицирующим, очищающим и мочегонным средством, способствующим увеличению суточного диуреза.

Измельченная мякоть редиса также достаточно часто применяется в качестве компрессов при обострении радикулита.

Кроме всего прочего, мякоть редиса широко используется в косметологии и при лечении некоторых кожных заболеваний.

Редис в косметологии

Редис в косметологии достаточно популярен и может применяться в следующих случаях:

в лечение жирной кожи, склонной к пигментации, на кожу необходимо наносить питательные крема, поверх которых на четверть часа уложить тонкие ломтики редиса, после чего протереть кожу холодной простоквашей;
для осветления веснушек соком из редиса требуется несколько раз в неделю протирать предварительно очищенную кожу лица;
против признаков старения рекомендуется сделать маску на основе натертого редиса с добавлением нежирной сметаны и растительного рафинированного масла;
при использовании для кожи склонной к сухости, используется кашица из летнего редиса с добавлением оливкового масла и пары капель лимонного сока;
ослабленные и тонкие, выпадающие волосы, достаточно легко можно укрепить при помощи свежеприготовленного сока редиса.

Синяки, ссадины и гематомы можно удалить посредством водочной или спиртовой настойки редиса, которая также способствует быстрому заживлению ран. Такое средство обладает выраженным регенерирующим эффектом.

Химический состав и польза листьев редиса

Безусловно, ботва редиса используется в пищевых целях не так активно, как корнеплоды, но именно листья прекрасно зарекомендовали себя как дополнение многих повседневных и праздничных блюд.

Молодая свежая ботва редиса, вне зависимости от сорта, в некоторых случаях бывает даже более полезна, чем корнеплоды этой популярной огородной культуры.

Народными целителями ботва редиса используется в лечении грибкового поражения стоп и болезней, связанных с дефицитом витаминов. Листья огородной культуры очень эффективны в профилактике рахитов и сезонных авитоминозов.

Листья редиса можно добавлять в овощные салаты, а также борщ и окрошку.

Сок из свежей зелени редиса прекрасно активизирует процессы пищеварения, способствует улучшению обменных процессов в организме, что особенно важно при лечении и профилактике таких заболеваний как ожирение, подагра и хронические запоры.

В пищевых целях используется только самая сочная и свежая, не повядшая ботва. Для использования в салатах или винегретах рекомендуется отдавать предпочтение сортам редиса, образующим тонкие и нежные листья. Для заготовки на зимний период допускается сушить и замораживать листья редиса.

Противопоказания к применению

Как и любой продукт, редис способен нанести некоторый вред при наличии определенных заболеваний и патологических состояний:

нельзя злоупотреблять блюдами с редисом при наличии обострений болезней желудка, а также двенадцатиперстной кишки;
противопоказанием для употребления редиса могут также послужить тяжелые болезни и нарушения в функционировании желчного пузыря, а также печени и поджелудочной железы, что обусловлено значительным количеством эфирных масел в мякоти огородной культуры;
большое количество редиса часто становится причиной раздражения слизистой оболочки желудка, а также вызывает вздутие в кишечнике;
наличие достаточно высокого количества цианогенных гликозидов в составе мякоти может вызывать нарушение работы щитовидной железы и провоцирует увеличение зоба.

Единственные противопоказания для применения ботвы редиски представлено аллергическими реакциями на данный продукт и индивидуальной непереносимостью.

На сегодняшний день, в условиях приусадебного огородничества, отечественными овощеводами-любителями выращиваются три линии сортов и гибридов редиса: Европейская, Китайская и Японская, основные отличия которых обусловлены окрашиванием, и формой корнеплодов. Ботва редиса, вне зависимости от сорта, признана полезнейшей для организма человека частью огородной культуры, и может использоваться практически без ограничений.

Источник: https://worldorchids.ru/ogorod/redis-kaloriynost-poleznie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Полезные свойства редиса, состав и пищевая ценность, вред редиса и его применение

Существует забавная версия того, как был выведен салатный редис. В Средиземноморье с древности выращивали и употребляли в пищу крупную редьку. Стремясь к высокой урожайности, мелкоплодные экземпляры не оставляли на семена. Но нашелся некто, кому маленькие корнеплоды понравились на вкус. Собирая семена с «отбракованных» мелкоплодных растений, он без особого труда вывел сорт более нежный и сочный, чем редька, который стал называться редисом.

Пищевая ценность 100 г:

Калорийность: 20 кКал
Белки: 1,2 гр
Жиры: 0,1 гр
Углеводы: 3,4 гр

Пищевые волокна: 1,6 гр
Органические кислоты: 0,1 гр
Вода: 93 гр
Моно- и дисахариды: 3,1 гр
Крахмал: 0,3 гр
Зола: 0,6 гр

Макроэлементы:

Кальций: 39 мг
Магний: 13 мг
Натрий: 10 мг
Калий: 255 мг
Фосфор: 44 мг
Хлор: 44 мг

Витамины:

Витамин PP: 0,1 мг
Витамин B1 (тиамин): 0,01 мг
Витамин B2 (рибофлавин): 0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая): 0,2 мг
Витамин B6 (пиридоксин): 0,1 мг
Витамин B9 (фолиевая): 6 мкг
Витамин C: 25 мг
Витамин E (ТЭ): 0,1 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,3 мг

Микроэлементы:

Железо: 1 мг
Цинк: 0,2 мг
Йод: 8 мкг
Медь: 150 мкг
Марганец: 0,15 мг
Хром: 11 мкг
Фтор: 30 мкг
Бор: 100 мкг
Ванадий: 185 мкг
Кобальт: 3 мкг
Литий: 23 мкг
Никель: 14 мкг

В небольших сочных корнеплодах всего 14 ккал на 100 г, но немало витаминов и других полезных веществ, среди которых следует выделить горчичное эфирное масло, клетчатку, углеводы, салициловую кислоту.

Интересно: молодая ботва содержит те же вещества, что и корни редиса, но в большей концентрации. В отличие от корнеплода, ботва богата фолиевой кислотой – залогом здоровья новорожденных.

Жители средней полосы России, а особенно – дети, ждут раннего урожая редиски с нетерпением: наряду с зеленью, это первый поставщик витаминов после долгой-долгой зимы. Чем полезен редис с точки зрения специалистов?

Полезные свойства редиса:

это легкое желчегонное, возбуждающее аппетит;
противоотечное мочегонное средство;
активизирует перистальтику кишечника, лечит привычные запоры.

Сок рекомендуется при ожирении, для улучшения обмена веществ. Салаты и сок рекомендуются людям с заболеваниями желчного пузыря и печени, подагрой, сахарным диабетом. В народной медицине считается, что редис помогает избежать раковых заболеваний, это объясняют наличием в нем антоциана.

Конечно, ранняя редиска помогает бороться с авитаминозом в самый сложный период, на исходе весны – ведь никакие заморские фрукты не в состоянии заменить острый салат «только с грядки».

Полезные свойства ботвы такие же, как у корнеплода, но концентрация полезных веществ в ней выше.

Важно: главная ценность этой зелени для беременных – фолиевая кислота, благодаря которой беременность протекает благополучно, а нервная система и мозг ребенка формируются без отклонений.

Нетрудно предположить, что главное противопоказание редиса – желудочно-кишечные заболевания, связанные с повышенной кислотностью и повреждением слизистой. Безусловно, при обострении гастрита, язвы желудка, панкреатита, его следует исключить из питания.

Не каждому известно, чем вреден редис при заболевании щитовидки. Присутствующие в нем цианогенные гликозиды могут способствовать появлению зоба – патологического разрастания ткани щитовидной железы.

Обратите внимание: редис вызывает газообразование у малышей, поэтому для детей до трех лет он противопоказан, а до пяти – не рекомендован.

Если имеются проблемы с желудком, а молодой редиски очень хочется, можно смешать ее сок с морковным (в соотношении 1:2) и пить один стакан в день. Слизистая желудка не только не воспалится, но и восстановится.

Редис добавляют в холодные супы – окрошки, маринуют и даже жарят, как картошку. Ботву, имеющую приятный горчичный аромат, все чаще используют, как обычную зелень, добавляя в салаты, супы, тушеное мясо.

Источник: http://mari-a.ru/zdorove/poleznye-svojstva-redisa-sostav-i-pishhevaya-cennost-vred-redisa-i-ego-primenenie

Польза и вред редиски для здоровья. Применение редиски в народной медицине

Редиска относится к тем продуктам, которые часто встречаются на кухнях многих семей, она даже выращивалась на космических станциях.

Это весьма распространенное и популярное растение относится к семейству крестоцветных, и является дальним родственником репы посевной. В это несложно поверить, так как внешняя схожесть редиски с ней очевидна.

Корнеплод довольно-таки не прихотлив, для его полного созревания уходит всего 1,5 мес, а в весенний период появляется одним из первых.

В данной статье мы поговорим о пользе и вреде редиса для организма, и о том, что растение можно использовать не только в качестве ингредиента к блюдам, но и как народное средство для лечения разных проблем со здоровьем.

Химический состав редиски

Витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С (200-250 г содержит суточную норму), Е, PP.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор.
Микроэлементы: бор, ванадий, железо, йод, кобальт, литий, марганец, медь, никель, фтор, хром, цинк.

Маленькая круглая редиска настолько стала привычным продуктом питания для многих, что совсем забыли про ее полезный состав. В основном, ее воспринимают, как один из компонентов салатов и иных блюд, придающий им легкую горчинку.

В действительности, это растение богато ценными витаминами и минералами, редкими для многих корнеплодов.

Одной из самых явных ценностей редиски является наличие большого количества аскорбиновой кислоты (больше, чем в моркови и свекле). Взрослому человеку достаточно съедать 200-250 г продукта для насыщения витамином С, а ребенку — 100 г. Поэтому можно сказать, что это один из самых простых и доступных способов повысить свою иммунную систему и избежать простудных заболеваний.

Помимо этого, редиска содержит в себе незаменимые и заменимые кислоты, белки, моно- и дисахариды, клетчатку и горчичное масло, которое и придает растению горечь.

Амарант: польза и вред для организма. Как принимать

Калорийность редиски — 20 ккал на 100 г.

Суточная норма редиски — 15 шт.

Полезные свойства и польза редиски для здоровья

обладает желчегонными, жаропонижающими и антибактериальными свойствами,
повышает иммунитет,
профилактика и лечение простуды,
снимает головные боли,
укрепляет сердечно-сосудистую систему,
стимулирует кроветворение,
нормализует кровяное давление,
понижает уровень холестерина,
устраняет кашель,
помогает при астме,
убивает свободные радикалы,
профилактика онкологических заболеваний,
выводит токсины из организма,
приводит в норму работу пищеварительной системы,
помогает справиться с лишним весом,
избавляет от неприятного запаха изо рта,
устраняет запоры,
облегчает состояние при геморрое,
лечит подагру,
профилактика желтухи,
нормализует гормональный фон у женщин,
понижает тягу к алкогольным напиткам,
улучшает работу печени и желчного пузыря,
снимает боли при радикулите,
помогает нарастить увеличить мышечную массу,
снимает зуд после укуса насекомых,
укрепляет нервную систему,
повышает устойчивость к стрессам,
ускоряет заживление ран,
улучшает состояние кожи и волос.

Полезные свойства ботвы редиски

Верхняя часть редиски, как правило, остается без существенного внимания, а потому просто выбрасывается в мусорное ведро. На деле, ботва растения обладает лечебными свойствами и имеет весьма богатый состав, не уступая корнеплодам, а по некоторым данным он даже обширнее.

Листья помогают при простуде, запорах, головных болях, болях в спине, наличии камней в мочевом пузыре и подагре. Кроме того, они укрепляют нервную систему, помогают справиться с депрессией и стрессами, а также стимулируют работу головного мозга.

При появлении радикулита, мигрени, подагры прикладывайте ботву в качестве примочек.

Безусловно, в сыром виде есть ботву редиса сможет не каждый. Поэтому советуем добавлять ее в салаты и смузи. В народной медицине готовят настой.

Настой ботвы редиски

Залейте 20 г порубленной, свежей и вымытой ботвы 1 стаканом горячей воды. Дайте настояться минимум 60 мин.

Принимайте получившееся средство по 1/4 стакана 3 раза в день после приема пищи. Для подслащения можете добавить натуральный сахарозаменитель.

Противопоказания и вред редиски

индивидуальная непереносимость,
повышенное газообразование,
холецистит,
панкреатит,
язва,
колиты.

Как видно, редис может нанести вред только в случае наличия серьезных заболеваний пищеварения. Его употребление чревато появлению их обострений.

Как убрать горечь из редиски

Редиска придает некую пикантную горечь блюдам. Кому-то она нравится, кому-то нет. Если вы относитесь ко второй категории людей, то можете воспользоваться простым способом избавления от нее.

Но сразу хотим отметить, что польза корнеплода существенно снижается, так как вместе с горечью пропадают антибактериальные свойства растения.

Поэтому мы все же рекомендуем употреблять редис в свежем и натуральном виде.

Итак, если вы все-таки решили избавиться от горчинки, то разбавьте 1 ст.л. соли в 2 л воды. Очистите редиску от кожуры и поместите в этот соляной раствор на 30 мин. Используйте морскую соль, так как поваренная очень вредна.

Редиска для лица — замедлит старение кожи

Далеко не все знают, что растение может послужить прекрасным косметическим средством по уходу за кожей лица. Редис увлажняет и питает эпидерму, замедляет процесс старения и придает здоровый и подтянутый вид.

Самый простой способ использования корнеплода: разрезать его на 2 части, и протирать им лицо.

Другой способ — приготовление маски: измельчите 3-5 редиски в кашицу, добавьте 0,5 ч.л. базового масла и нанесите смесь на 20 мин.

Применение редиски в народной медицине

От простуды, авитаминоза, запора. Пейте настой из ботвы (см. выше) или сок из корнеплода.

От кашля и ангины. Смешайте сок редиски с водой в равных пропорциях. Получившейся смесью полоскайте горло 2-3 раза в день. Для ускорения лечения рекомендуется принимать средство и внутрь.

От радикулита. Натрите свежий редис на терке, заверните его в марлевую ткань и приложите к проблемной зоне на 30-60 мин.

При ушибах, порезах, укусах насекомых. Обрабатывайте необходимое место соком растения или прикладывайте его в измельченном виде в качестве компресса.

От алкоголизма. Данный способ является довольно-таки распространенным в борьбе с тягой к спиртным напиткам, и входит в комплексное лечение.

Смешайте редис с черносливом и ешьте 2 раза в день.

Редиска в кулинарии

В пищу принято использовать корнеплоды и листья растения. В основном, редис используют для приготовления салатов и окрошки. Ботву иногда добавляют в супы.

Рецепты с редиской

Состав редиски уникальный и богатый. Растение доступное, неприхотливое и очень полезное. Данное сочетание делает его незаменимым продуктом питания.

Источник: https://bestlavka.ru/polza-i-vred-rediski/

Чем редиска полезна и чем вредна?

Обычно люди не задумываются, чем полезна редиска, покупая ее для салата. Ведь этот овощ, появляясь весной на прилавках раньше других, радует одним своим видом и необычным вкусом. Он обладает рядом полезных свойств, но иногда противопоказан к употреблению, поскольку может приносить вред.

Особенности редиса

Редис (от лат. Radix – корень) – растение рода Редька семейства Крестоцветные. Является одной из разновидностей Редьки посевной, которая известна более 3000 лет.

Имеет округлые или вытянутые корнеплоды до 3 см в диаметре, расцветка которых варьируется от бледно-розового до красного.

Редиску можно безошибочно узнать по характерному острому вкусу, который является признаком наличия в овоще горчичного масла.

Редька посевная имеет другие разновидности, среди которых выделяется дайкон. Этот корнеплод, который еще называют Японской редькой по месту происхождения, был выведен из китайского овоща «лоба».

Дайкон содержит меньшее количество эфирных масел, за счет чего имеет не такой выраженный вкус.

В отличие от редиса, калорийность которого составляет 20 ккал на 100 г, он обладает большей калорийностью (21 ккал на 100 г) за счет углеводов (4,1 г), но при этом совсем не содержит жиров.

В пищу чаще всего употребляются корнеплоды редиса как сами по себе, так и в составе салатов и других блюд.

Однако концентрация питательных и полезных веществ больше в ботве, которая не противопоказана для употребления. Ее добавляют в окрошки или другие весенние супы.

Кроме того, хозяйственные женщины сушат зелень редиски в качестве приправы, а в свежем виде добавляют в консервацию для придания ей пикантного вкуса и аромата.

Какими полезными свойствами обладает редис

Пищевая ценность редиса характеризуется такими показателями (на 100 г):

Вода – 93 г;
Пищевые волокна – 1,6 г;
Белки – 1,2 г;
Жиры – 0,1 г;
Углеводы – 3,4 г.

Редиска, польза которой обусловлена насыщенным составом витаминов, полезных элементов и аминокислот, обладает следующими свойствами:

Укрепление иммунитета. Витамин С способствует повышению защитных свойств и борьбе с инфекционными заболеваниями. Такое свойство обусловлено хорошей растворимостью витамина в воде, за счет чего он проникает в то место организма, где требуется его помощь. Общеукрепляющими свойствами обладают и природные антибиотики — фитонциды, присутствующие в корнеплоде. Они способны наносить вред болезнетворным бактериям, стимулируя естественный иммунитет.
Профилактика онкологических заболеваний. Полезные свойства редиса в этом направлении обусловлены наличием витамина Е и растительного антоциана (пигментного красителя, придающего цвет шкурке редиски). Они обладают антиоксидантными свойствами.
Помощь в снижении веса. Редис и дайкон – низкокалорийный овощ, который диетологи советуют включать в рацион для снижения избыточного веса у женщин и мужчин. Но для этих целей не противопоказаны только свежие овощи – чем дольше они хранятся, тем больше калорий набирают за счет накопления крахмала. Кроме того, такие корнеплоды огрубевают, поэтому могут нанести вред кишечнику.
Укрепление мышц. Ряд незаменимых аминокислот — аргинин, валин, изолейцин, лизин, треонин обуславливают полезные свойства редиски для укрепления и развития мышечных тканей. Они, являясь энергетическим источником на клеточном уровне, защищают клетки мышц от распада. А лизин, входящий в состав коллагена, обеспечивает крепость мышц и сухожилий. Большую роль в увеличении крепости мышц играет калий, который отвечает за образование электрических потенциалов в волокнах и нервных клетках.
Повышение аппетита. Эфирные масла (фитонциды), содержащиеся в редисе и дайконе, способствуют обильному выделению пищеварительных ферментов и усилению выработки желудочного сока. Таким образом употребление корнеплодов улучшает пищеварение.
Стимуляция работы ЖКТ. Польза редиски состоит в том, что содержащиеся в ней пищевые волокна, действуют на желудочно-кишечный тракт как грубая щетка. Попадая в ротовую полость, они стимулируют выделение слюны, которая убивает болезнетворные бактерии. Имея грубую структуру, волокна не перевариваются в желудке и разбухают. Затем выходят из организма, попутно очищая стенки кишечника. Незаменимая аминокислота гистидин тоже участвует в нормализации работы ЖКТ.
Профилактика сахарного диабета. Незаменимая аминокислота лейцин запускает процесс образования глутамина и аланина, которые отвечают за процесс поддержания уровня сахара в крови на должном уровне. Хром – микроэлемент, взаимодействующий с инсулином для переноса глюкозы по клеткам. Магний и цинк участвуют в метаболизме глюкозы и стимулируют активность инсулина.
Нормализация уровня холестерина. Включать редис в рацион нужно для снижения вредного холестерина в крови и нормальной работы печени. Такое действие возможно за счет работы незаменимых кислот триптофана, метионина и лизина. Они стимулируют синтез холатов (желчных кислот) в клетках печени, которые растворяют холестерин и способствуют его выведению.
Нормализация сна. Триптофан, содержащийся в корнеплоде, имеет снотворные свойства. Он в несколько раз увеличивает синтез мелатонина – гормона эпифиза, благодаря которому спится спокойно всю ночь.
Поднятие настроения. Витамин РР участвует в выработке гормона серотонина, который, попадая в кровь, запускает химический процесс, ответственный за хорошее настроение. А кислота фенилаланин способна конвертироваться в дофамин – медиатор головного мозга, отвечающий за повышение тонуса организма.

Совет! Чтобы сохранить редис или дайкон свежими, с корнеплодов срезают ботву, затем промывают их в холодной воде и просушивают при комнатной температуре. И только потом овощи складывают в пакет и прячут в холодильник. Так они могут храниться неделю.

Почему редиска полезна для беременных

Редис нельзя исключать из рациона будущих мам, поскольку в нем содержатся полезные для женщин в интересном положении элементы и витамины, недостаток которых наносит вред.

Полезные свойства редиски для беременных женщин обуславливаются, в первую очередь, наличием витамина В9, более известного как фолиевая кислота. Он предотвращает патологии развития нервной трубки плода (трещина позвоночника, гидроцефалия, анэнцефалия, мозговая грыжа).

В овоще присутствует кальций, необходимый для формирования костного скелета и мышечной ткани ребенка. В период ожидания ребенка суточная норма его потребления составляет 1500 мг.

Во время беременности объем крови увеличивается до 50%, а значит выводить лишнюю жидкость требуется активнее. Для нормальной работы этой функции необходимо увеличить содержание электролитов, которые содержатся в редисе. К ним относятся калий, натрий и хлор. Если же вкус корнеплода слишком специфичен для вкусовых рецепторов беременной, можно заменить его дайконом.

Беременные женщины часто испытывают неприятное явление — судороги нижних конечностей. Они возникают на фоне дефицита калия, кальция, натрия и магния. Все эти макроэлементы присутствуют в редиске.

Настой из ботвы корнеплода хорошо помогает от запоров – частой проблемой женщин во время вынашивания ребенка. Для его приготовления одну ст. л. порезанных листьев заливают 200 мл кипятка и употребляют после еды.

Следует помнить, что во время беременности противопоказано употреблять редис, так же как и другие овощи, без дополнительной обработки. Это связано с возможным наличием на них яиц гельминтов или микроорганизмов – возбудителей дизентерии, брюшного тифа, гепатита. Поэтому сперва корнеплод следует хорошо вымыть и обдать кипятком. Также можно использовать его в пищу в тушеном виде.

В каких случаях редис нельзя включать в рацион

Редис можно употреблять не всем, потому что в некоторых случаях он может приносить вред. Кому редиска противопоказана?

В первую очередь, людям с заболеваниями желудка и кишечника, начиная от гастрита и язвенной болезни, заканчивая метеоризмом и колитами. Грубая клетчатка способна нанести вред поврежденной слизистой. По этой же причине нельзя употреблять в пищу овощи, насыщенные эфирными маслами тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы и печени. Дайкон и редька имеют такие же противопоказания.

Редис вредно есть при заболеваниях щитовидной железы. Это связано с содержанием в корнеплоде кобальта (3 мкг), который блокирует усвоение йода. При его недостатке нормальная работа щитовидки, которая регулирует работу всех органов, невозможна.

Красные плоды с яркой зеленой ботвой способны поднять настроение одним видом. Но стоит попробовать их, ощутив характерную приятную горечь, и весеннее настроение обеспечено.

Некоторые симптомы появления:

повышенная потливость;
ослабление иммунитета, частые простуды;
слабость, быстрая утомляемость;
нервозное состояние, депрессии;
головные боли и мигрени;
сменяющие друг друга диареи и запоры;
хочется сладкого и кислого;
неприятный запах изо рта;
частое чувство голода;
проблемы с похудением;
снижение аппетита;
ночной скрежет зубами, слюнотечение;
боли в животе, суставах, мышцах;
не проходит кашель;
прыщи на коже.

Источник: http://ipolzaivred.com/ovoshhi/rediska.html

Польза и вред редиса для организма, калорийность и химический состав

Редис — один из самых первых овощей, которые появляются на столе весной, когда после зимнего периода у людей нередко наблюдается нехватка витаминов. Узнаем калорийность редиса, что он содержит, чем полезен для мужчин и женщин, как его употреблять с наибольшей пользой для здоровья.

Описание и химический состав

Редиска является съедобным корнеплодом с чуть острым привкусом. У этого овоща небольшой размер (около 25 мм) и тонкая кожура красной, розовой или бело-розовой расцветки. Встречаются фиолетовые, жёлтые и даже чёрные сорта.

Пищевая ценность 100 г редиса следующая:

белки — 0,68 г;
жиры — 0,1 г;
углеводы — 3,4 г;
пищевые волокна — 1,6 г;
вода — 95,27 г;
зола — 0,55 г.

Минералы, входящие в состав 100 г корнеплода:

калий — 233 мг;
кальций — 25 мг;
магний — 10 мг;
натрий — 39 мг;
фосфор — 20 мг;
железо — 0,34 мг;
марганец — 0,069 мг;
медь — 0,05 мг;
селен — 0,6 мкг;
фтор — 0,006 мг;
цинк — 0,28 мг.

Редис содержит в своём составе фитостеролы, Омега-жиры. Лёгкую горечь ему придаёт содержание горчичного масла.

Свойства редиса

Редиска содержит в своём составе немало веществ, которые полезны человеку, но у этого овоща также есть противопоказания.

Польза

Этот корнеплод обладает следующими лечебными свойствами:

желчегонное;
мочегонное;
повышающее аппетит;
стимулирующее пищеварение;
антиоксидантное и противораковое;
антибактериальное;
нормализующее уровень сахара.

Узнайте в чем польза и вред ботвы редиса.

Полезность редиса состоит в следующем:

является источником полезных минералов и витаминов;
способствует долголетию;
повышает защитные силы организма;
улучшает пищеварительные процессы и метаболизм;
укрепляет сосуды и выводит холестерин;
помогает при подагре;
полезен для диабетиков;
повышает гемоглобин;
улучшает состояние зубной эмали.

Всё это говорит о том, что эти корнеплоды принесут много полезного для здоровья как мужчин, так и женщин.

Для женщин

Этот овощ может заинтересовать слабый пол тем, что содержит мало калорий. Его употребление улучшает внешний вид, поскольку убирает отёчность, выводит токсины, улучшает состояние кожи и зубов. Его можно использовать в масках для лица.

Читайте также о том как замариновать редиску на зиму.

Особенно он полезен тем, что нормализует гормональный фон и может предотвращать рак груди. Его полезно употреблять беременным женщинам, т. к. он содержит фолиевую кислоту, которая нужна для правильного внутриутробного развития плода, а ещё он борется с проявлениями токсикоза.

Для мужчин

Антиоксиданты, содержащиеся в редисе, укрепляют мужской организм, являются профилактикой болезней сердца и выводят вредный холестерин.

Регулярное употребление этого продукта защитит от онкозаболеваний тех, кто злоупотребляет курением и алкоголем, кроме этого, редиска подавляет тягу к алкоголю и служит антипохмельным средством. Она защищает организм от вредной внешней среды и полезна тем, кто работает или живёт во вредных условиях.

Употребление редиски тонизирует организм мужчин и способствует сексуальной активности.

Вред и противопоказания

К употреблению редиса существуют противопоказания:

Редиска является вредным продуктом при запорах и диарее. Эти корнеплоды, с одной стороны, содержат много клетчатки и способствуют очищению кишечника, с другой стороны — способствуют брожению. Таким образом, когда кишечник слабит или крепит, их надо исключить из рациона.

обострения болезней ЖКТ, панкреатита, холецистита;
заболевания щитовидной железы;
дети до 3 лет;
люди после инфаркта.

Важно! Редис не следует есть натощак — это может вызвать боли в животе и обострение существующих заболеваний пищеварения.

Калорийность и витаминный состав

В 100 г продукта, в зависимости от сорта, содержится всего 14–20 ккал.

В это количество входят такие витамины:

бета-каротин — 0,004 мг;
лютеин и зеаксантин — 0,01 мг;
B1 — 0,012 мг;
B2 — 0,039 мг;
B4 — 6,5 мг;
B5 — 0,165 мг;
B6 — 0,071 мг;
B9 — 0,025 мг;
C — 14,8 мг;
K — 0,0013 мкг;
PP — 0,254 мг;
бетаин — 0,1 мг.

Основные правила выбора редиса

Рекомендуется придерживаться следующих правил при выборе редиса:

Поверхность плодов должна быть ровной, без каких-либо повреждений (вмятин, трещин) и признаков гниения. Трещины на овощах говорят о том, что их недостаточно поливали и, скорее всего, они будут горчить.
Не стоит брать вялые плоды. Это говорит об их несвежести.
Лучше отказаться от покупки слишком больших по размерам корнеплодов, поскольку они зачастую пустотелые. Лучше выбирать средние плоды.
Желательно приобретать эти корнеплоды с наличием ботвы. Такие плоды лучше хранятся и дольше остаются свежими.
Не нужно покупать самый первый, ранний редис, поскольку в этом случае велика вероятность, что его растили с применением химикатов. Такие плоды будут иметь большое количество нитратов, что отрицательно скажется на здоровье.

Нормы потребления

Взрослому человеку рекомендуется употреблять в сутки не более 100–200 г редиса.

Особенности употребления

Редис будет полезен при ряде хронических заболеваний. В некоторых случаях от него следует отказаться или принимать с осторожностью, а лучше — использовать проростки, которые содержат самое большое количество витаминов и которые можно смело добавлять в салаты.

Пророщенные 5-суточные семена редиса лучше всего употреблять на завтрак. Это стимулирует работу пищеварительной системы, снижает уровень холестерина, помогает при хронических заболеваниях органов пищеварительной системы, налаживает обмен веществ.

При грудном вскармливании

Можно ли есть редис женщине при ГВ, во многом зависит от состояния здоровья малыша.

Употребление редиса кормящей мамой усиливает выработку молока, но стоит учесть, что при злоупотреблении данным продуктом молоко может потерять свои качественные характеристики и вызвать у грудничка метеоризм, а также появление колик. Вот почему рекомендуют вводить такой корнеплод в меню кормящей матери небольшими порциями и не ранее четвёртого месяца жизни малыша.

При подагре

Редиска способствует нормализации обмена веществ, а также обладает желчегонным эффектом. Такие свойства полезны при подагре. Но употреблять данный продукт нужно обязательно не выше рекомендованной нормы. При подагре специалисты рекомендуют употреблять в пищу не саму редиску, а её ботву, из которой готовят лечебный напиток.

Для похудения

Благодаря низкой калорийности редис полезен для тех, кто сидит на диете и мечтает сбросить лишний вес. Ферменты, содержащиеся в этом овоще, хорошо сжигают жировые отложения, а также выводят из организма лишнюю жидкость.

Если включать в меню салаты из редиски, то можно хорошо ускорить метаболические процессы, вывести шлаки и токсины, улучшить функции органов пищеварения. Но стоит учесть, что этот продукт усиливает аппетит.

При изжоге

Чрезмерное употребление редиски может вызвать изжогу, поэтому не стоит употреблять этот корнеплод выше рекомендованной нормы, а при обострении изжоги от продукта лучше совсем отказаться.

При диабете

Редис имеет небольшой уровень гликемического индекса — 15 единиц. Это говорит о том, что данный продукт почти не влияет на уровень глюкозы в крови. Более того, этот овощ содержит естественный инсулин, хорошо влияющий на нормализацию глюкозы в крови, поэтому его вполне можно включать в рацион диабетикам.

Важно! При наличии какого-либо заболевания лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять данный продукт.

Этот продукт будет полезен как при диабете 1 типа (приобретённый), так и при диабете 2 типа (наследственный). Редис полезно принимать в пищу, особенно весной, когда в организме наблюдается нехватка витаминов. Однако к употреблению этого корнеплода есть противопоказания, которые следует учесть перед тем, как ввести его в свой рацион.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/redis/upotreblenie-redisa/3185-redis-polza-i-vred.html

Республиканский Центр Медицинской Профилактики — Витамины с грядки Чем полезны редис и огурцы

Редис – один из самых низкокалорийных овощей, что делает его идеальным ингредиентом для легких овощных салатов и бутербродов.
Что содержит?

В 100 г корнеплода содержится всего 16 ккал. Это отличный источник витаминов, антиоксидантов, минералов и клетчатки.
В 100 г свежего редиса содержится около 15 мг витамина С (примерно 25 процентов от рекомендованной суточной дозы). Этот мощный водорастворимый антиоксидант, помогает организму в защите от свободных радикалов, профилактике онкологических заболеваний, повышает иммунитет.
В корнеплоде содержатся фолиевая кислота ивитамины группы В, железо, магний, медь и кальций.

Внимание! Редис может содержать гойтрогены – растительные соединения. Избыток гойтрогенов в рационе может вызвать опухоль щитовидной железы. Людям с дисфункцией этой железы стоит употреблять редис с большой осторожностью.
Чем полезен? Он помогает повысить содержание гемоглобина, нормализовать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение, стимулируя выделение желудочного сока, поэтому он рекомендуется при вяло работающем кишечнике. Его необходимо употреблять при ожирении, повышенном уровне холестерина.
Белый редис (дайкон) полезен тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, при диабете. Он выводит лишнюю воду из организма, полезен для почек и печени.
Как выбрать? Выбирайте некрупную твердую редиску. Не покупайте вялый и сморщенный редис с трещинами и желтыми пятнами. В плодах, которые прибыли из теплых стран или были выращены в теплицах, витаминов меньше, чем в сезонных корнеплодах, выращенных в грунте. Транспортировка и длительно хранение в холодильнике лишает овощи части полезных веществ.

Огурец

Что содержит? Хрустящий огурец – не только вода и мякоть. Это отличный источник минеральных веществ, витаминов, антиоксидантов.
Огурец – один изсамых низкокалорийных овощей. В 100 г огуречной мякоти – всего 15 ккал. Этот овощ практически не содержит жиров, зато богат жидкостью: в нем содержится 95–98 процентов воды.
Это хороший источник клетчатки. Она регулирует работу кишечника, выводит излишки холестерина и даже способствует профилактике рака толстой кишки.
Свежие огурцы содержат калий, один из важнейших электролитов. Это вещество понижает давление и частоту сердечных сокращений. За счет содержания калия и большого количества жидкости огурцы обладают легким мочегонным эффектом. Употребление огурцов улучшает работу почек. В огурцах много витамина К, который участвует в укреплении костной ткани и нормализации работы нервной системы.
Есть антиоксиданты: бета- и альфа-каротин, витамин С, зеаксантин и лютеин. Эти природные соединения защищают организм от свободных радикалов, приближающих старение и различные заболевания (поэтому женщины так любят наносить их на лицо).
Наиболее богаты витаминами летние огурцы из открытого грунта и парников.
От соленых или маринованных огурцов лучше отказаться. В них слишком много соли, они противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Как выбрать? Выбирайте яркие и твердые огурцы без темных пятен и повреждений. Не покупайте перезрелые желтоватые плоды, у них грубая мякоть, жесткая кожура и семена. Появление морщин на огуречной кожице говорит о том, что плоды давно сорваны и потеряли часть жидкости.
Их необходимо тщательно мыть, так как на их кожице остается много грязи, пестицидов и удобрений. А вот чистить огурцы от кожицы не стоит – в ней содержатся минералы, клетчатка и фитохимические вещества.
Что приготовить? Огурцы отлично сочетаются практически со всеми сырыми овощами в салатах. В качестве заправки можно использовать любое растительное масло или нежирную сметану.

Полезные рецепты:
1. Добавьте мелкие кубики огурца в натуральный питьевой йогурт или кефир вместе с пряными травами. Получится легкий перекус, богатый молочным белком, кальцием и витамином К.
2. Из огурцов и арбуза можно приготовить отличный низкокалорийный летний салат, утоляющий жажду. Для этого холодную мякоть огурца и арбуза, порезанную кубиками, необходимо смешать в пропорции 1:1. Солить и добавлять заправку в такой салат не надо.

Польза редиса для здоровья организма человека

Каждому из нас с детства хорошо известна горьковатая, но такая полезная и всеми любимая редиска. Этот корнеплод в числе первых дозревает на грядке, и уже в конце марта месяца появляется на нашем столе, помогая наполнить наш организм витаминами после зимы. Ранее созревание и высокая урожайность этого овоща дают возможность практически непрерывно в течение года пополнять наш организм широким спектром витаминов и противостоять простудным и вирусным заболеваниям. Какими свойствами обладает этот продукт и какую пользу он приносит нашему организму? Давайте разбираться.

Редис – витаминная бомба

Корнеплод редиса – это поистине кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Для примера: один небольшой пучок редиски способен обеспечить организм суточной дозой аскорбиновой кислоты. Далеко не все овощи могут похвастаться такими способностями. Горчичные масла, которые и придают этому продукту горьковатый привкус, обладают антисептическим эффектом. Редис отличается высоким содержанием белка, необходимого для строительства новых клеток организма. Кроме того, в нем присутствуют:

• Эфирные масла;

• Жиры и углеводы;

• Ферменты;

• Витамины группы В;

• Витамин С;

• Витамин РР;

• Соли калия, фосфора, магния, кальция, натрия, железа.

Мало кто знает, что ботва редиса, которую намного реже используют в кулинарии, является во много раз полезнее корнеплода. Именно в ботве содержатся все полезные микроэлементы и витамины в наибольшей концентрации. При этом ботва менее горькая, и обладает выраженным пряным ароматом.

Такой маленький, но такой полезный

Польза редиса для здоровья организма огромна. Содержащиеся в нем микроэлементы способствуют улучшению пищеварения, а высокий уровень клетчатки улучшает перистальтику кишечника. Именно поэтому редиска в числе первых включается в рацион питания людей, лечащихся от ожирения. Содержащийся в корнеплоде витамин С положительно влияет на мембраны клеток, в результате чего они становятся более восприимчивы к полезным, питательным веществам.

Клетчатка, содержащаяся в редисе, помогает выводить из организма холестерин, который называют «скрытым убийцей» сосудов. Поэтому этот овощ часто назначают как средство для профилактики сердечнососудистых патологий. Эту же функцию, кстати, выполняют и «родственники» редиски – репа и редька.

В последнее время появились сведения о том, что редис, а именно его природный красящий пигмент, способен предупреждать онкологические заболевания. Правда это или нет достоверно еще не известно, однако, регулярное употребление корнеплода в качестве профилактического средства лишним точно не будет, так как он крайне благотворно влияет на иммунную систему и является природным антидепрессантом.

Кому нужно быть поосторожнее с редисом

При ряде заболеваний корнеплод редиса может быть вредным и даже опасным за счет своей остроты. В числе противопоказаний к употреблению – хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта (желудка, поджелудочной железы, кишечника), желчного пузыря и печени. Более того, при заболеваниях щитовидной железы чрезмерное употребление редиски может спровоцировать ухудшение состояния, вызвать зоб. Чтобы нивелировать негативное воздействие корнеплода редиса на щитовидную железу достаточно его отварить.

Редис – вкусовое и эстетическое украшение любого блюда

Применение редиса в кулинарии чрезвычайно разнообразно. Как правило, он употребляется в свежем виде в составе салатов из других овощей и зелени. Употреблять салаты из ботвы и корнеплода редиски целесообразно перед основными блюдами, так как они стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит. Яркий, красочный цвет редиса позволяет также использовать его для украшения блюд. Термической обработке корнеплод и ботву предают крайне редко, так как эта процедура существенно изменяет их вкусовые качества, но включение этих продуктов в теплые салаты и рагу с мясом не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Читайте подробно как выбирать редис: полезные советы для покупателей при покупке.

польза, витамины, лечебные свойства – Здоровье – Домашний

Редис считается лидером среди ранних овощей, поскольку содержит в себе огромное количество витаминов, необходимых организму человека. Особенно полезен редис для людей, страдающих сахарным диабетом и подагрой. Связано это с тем, что овощ невероятно богат витаминами В, С, РР. Минеральных веществ в редисе около 20 видов, среди которых калий, фтор, хром, фосфор, магний и пр. Причем, количество некоторых достаточно объемное. К примеру, всего 300 г редиса может восполнить суточную норму кальция.

Богат редис и клетчаткой, которая нормализует уровень холестерина в крови, выводит из организма токсины и шлаки. Диетологи настоятельно советуют употреблять редис в пищу людям, страдающим ожирением или просто следящим за своим весом, ведь в 100 г редиса всего лишь 14 ккал. К тому же вещества, содержащиеся в этом овоще, способствуют улучшению метаболизма и препятствуют образованию жировых отложений.

Содержащиеся в редисе компоненты помогают очистить от камней мочевой пузырь и предупредить появление новых образований. В связи с этим простейший салатик из этого овоща, приготовленный на скорую руку, избавит вас от появления мочекаменной болезни.

Употреблять редис следует и в качестве профилактики респираторных заболеваний. Для этого народные целители рекомендуют пить свежеприготовленный сок редиса, смешанный в одинаковых пропорциях с морковным соком. Это же рецепт подходит в тех случаях, когда необходимо восстановить тонус слизистой желудка.

При болях в суставах, радикулите или ревматизме поможет чудодейственный компресс из редиса. Для его приготовления овощ трут на мелкой терке. Полученную кашицу выкладывают на марлю и прикладывают к больному месту. Сверху прикрывают полиэтиленом и утепляют шарфом или махровым полотенцем. Делать процедуру лучше на ночь. Такой же компресс поможет при ушибах, растяжениях и других травмах.

Полезны не только корнеплоды, ботва редиса – идеальное средство от запоров. Для этого понадобится приготовить целебный настой. Столовую ложку мелко нарезанной ботвы заливают стаканом кипятка. Употребляют настой из ботвы редиса через 30 минут после еды. Лечение продолжают 3 дня. По завершении курса о запорах можно будет забыть навсегда.

Впрочем, несмотря на множество полезных свойств, насладиться вкусом редиса могут далеко не все. Людям, у которых имеются проблемы со щитовидной железой, употреблять редис следует очень осторожно, поскольку некоторые вещества, содержащиеся в овоще, отрицательно влияют на данный орган.

Не следует злоупотреблять редисом и тем, у кого в анамнезе язва желудка или гастрит. Конечно, это не означает полностью отказаться от употребления данного овоща – 100 г салатика, съеденного раз в неделю, не только не повредят, но и добавят организму здоровья.

10 полезных свойств редиса: источник энергии для калия, витамина С и клетчатки

Вас когда-нибудь заставляли съесть то, что вы презираете, а потом вырастили, чтобы это полюбить? Мой список, вернее, был довольно длинным. И где-то прямо на вершине была редька, а точнее скромная мули . Потребовалось бы серьезное принуждение, чтобы заставить меня съесть его, независимо от различных способов его маскировки — в карри, паратх, дал или даже в салате. Кстати, есть разные виды редиса, некоторые из которых растут весной и летом. , а некоторые зимой.Дайкон, белый сорт, который чаще всего встречается в Индии, является весенне-летним овощем. Другие разновидности, доступные в стране, — розовые, а иногда даже черные. Несмотря на то, что не всем нравится редис, он имеет множество преимуществ для здоровья. Например, редис действительно помогает очистить нашу печень и желудок, тем самым выводя токсины; Черная редька и ее листья долгое время использовались для лечения желтухи, поскольку она помогает избавиться от избыточного билирубина. И благодаря этому особому свойству он также помогает очищать нашу кровь.Они также контролируют гипотиреоз благодаря содержанию серы.

_{Преимущества редиса: Не многие знают о пользе этого овоща. P Фото предоставлено: iStock}

Давайте посмотрим на некоторые другие преимущества этого корнеплода:

1. Сохраняет эти эритроциты: Известно, что редис контролирует повреждение наших красных кровяных телец и процесс также увеличивает поступление кислорода в кровь.

2. Высокое содержание клетчатки: Если вы едите его как часть ежедневного рациона салата, не переусердствуя, конечно, редька также снабжает ваш организм достаточным количеством грубых кормов и клетчатки, улучшая тем самым пищеварение.Он также регулирует выработку желчи, защищает вашу печень и желчный пузырь и отлично подходит для удержания воды.

3. На страже сердца: Редис — хороший источник антоцианов, которые поддерживают нормальное функционирование нашего сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они богаты витамином С, фолиевой кислотой и флавоноидами.

4. Регулирует кровяное давление: Редис также обеспечивает ваше тело калием, который может помочь снизить кровяное давление и контролировать кровоток, особенно если известно, что вы страдаете гипертонией.Согласно Аюрведе, редис оказывает охлаждающее действие на кровь.

_{Преимущества редиса: Редис обогащен клетчаткой и витамином C. Фото предоставлено: iStock}

5. Повышает иммунитет: Учитывая, что редис богат витамином C, он может защитить вас от простуды и кашля, и улучшить вашу базовую иммунную систему. Но вы должны употреблять его регулярно. Он также контролирует развитие вредных свободных радикалов, воспаление и преждевременное старение.

6. Укрепляет кровеносные сосуды: Теперь это важно — редис играет важную роль в выработке коллагена, который, в свою очередь, укрепляет наши кровеносные сосуды и снижает наши шансы получить атеросклероз.

7. Поддерживает метаболизм: Этот корнеплод не только полезен для пищеварительной системы, но и помогает бороться с повышенной кислотностью, ожирением, желудочными проблемами и тошнотой.

8. Высокое содержание питательных веществ: Красный редис богат витаминами E, A, C, B6 и K.Кроме того, он богат антиоксидантами, клетчаткой, цинком, калием, фосфором, магнием, медью, кальцием, железом и марганцем. И каждый из них, как известно, поддерживает наше тело в хорошем рабочем состоянии.

9. Полезно для кожи: Если вы пьете сок редьки каждый день, вы даете своей коже специальные бустеры, чтобы оставаться здоровыми, и это в основном из-за витамина С, цинка и фосфора. Кроме того, он также предотвращает сухость, прыщи, прыщи и сыпь. Кроме того, вы можете использовать пасту из редьки для очищения лица.А если нанести его на волосы, он поможет удалить перхоть, предотвратить выпадение волос, а также укрепит корень.

10. Хорошо для увлажнения: Если вы склонны есть немного редиса летом, вероятно, это связано с тем, что он поддерживает организм гидратированным из-за высокого содержания воды.

_{Редис Преимущества: Редис бывает нескольких региональных сортов. Фото предоставлено: iStock}

Приготовление пищи с редисом

Теперь, если вы думали, что с редисом можно сделать так много всего, вы ошибались.Помимо нарезки его очень тонкими ломтиками, почти как карпаччо, если вы можете, и подачи его с салатом, есть много других способов максимально использовать этот овощ. От приготовления чатни (например, знаменитого мулланги пачади , известного андхра чатни ) и карри или пориала , до использования его для наполнения парата или даже добавления его к раита — варианты в изобилии.

Например, вы можете сделать ломтики редиса, размять авокадо, использовать обильные мазки козьего сыра и использовать его, чтобы заполнить вкусные ломтики мультизернового хлеба для быстрого бутерброда — кусочек редиса и тонкий вкус консервной банки авокадо. быть хорошей парой.К тому же всегда есть сыр, который можно добавить к вкусу. Вы также можете приготовить вкусный суп из редьки, если вам нужно что-то успокаивающее. Это требует немного работы, но конечный результат получается довольно вкусным. И это только начало. Чтобы посмотреть интересные рецепты редиса, нажмите «9 лучших рецептов редиса».

_{Преимущества редиса: Зимний овощ можно есть разными способами. Фото предоставлено: iStock}

Об авторе: Приядаршини Нанди хотела бы назвать себя писательницей, которая «делит свое время между Лондоном и Прагой», но возможность называть своим домом и Бенгалуру, и Калькутту, одинаково приятно.Как независимый журналист, она пишет о еде, театре, путешествиях и многом другом для различных изданий — нью-эйдж и олдскул.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

12 неожиданных преимуществ редиса, из-за которых их следует есть более регулярно

Научное название редиса — Raphanus Sativus.

Этот маленький и странный клубень принадлежит к семейству Brassicaceae. Его форма настолько своеобразна, что его обычно используют в качестве украшения.

Его цветовые блики в хорошем салате, несомненно, имеют что-то волшебное с хроматической точки зрения.

Однако есть кое-что еще, о чем мы, наверное, даже не догадываемся.

Редис таит в себе огромную пользу для нашего здоровья, в первую очередь, он богат соответствующими питательными веществами, такими как калий : в 1 килограмме этих маленьких клубней содержится около 233 мг по сравнению с 0,1 г жира.К тому же, как и картофель, они полноводны, достаточно сказать, что всегда в 1 кг продукта его количество равно 95,27 г.

Редис: полезные свойства

Редис полезные свойства в лечении и профилактике некоторых заболеваний действительно много и неожиданно. Вот список:

Редис — отличный союзник печени и желудка

Редис — настоящая панацея для здоровья печени и желудка.

Они также действуют как мощный детокс, так как очищают кровь, убивая токсины и отходы, которые наш организм собирает вовремя.

Они чрезвычайно полезны при лечении желтухи, поскольку удаляют билирубин и поддерживают его выработку, поддерживая его на высоком уровне и на уровне штата.

Редис также снижает распределение красных кровяных телец , которое возникает у людей, страдающих желтухой, за счет увеличения поступления свежего кислорода в кровь.

Черный редис, несомненно, предпочтителен при лечении желтухи и, в частности, его следует употреблять, особенно его листья.

Вот причина, по которой было бы предпочтительнее покупать свежий редис с листьями, а не тот, который уже очищен и продан в супермаркетах в полиэтиленовых пакетах.

Редис полезен при лечении расстройств мочеиспускания

По своей природе редис обладает сильным мочегонным действием , что означает, что он способен значительно увеличить выработку мочи.

Сок, полученный из этого драгоценного овоща, также лечит воспаления и жжение, которое вы можете ощущать как во время пищеварения, так и во время мочеиспускания, одновременно подавляя инфекции почек и иммунной системы, способствуя, таким образом, лечению нескольких ухудшенных состояний мочевыводящих путей. из-за избытка токсинов в системе.

Редис идеален для похудания

Редис насыщает , хотя в нем мало калорий, нет жиров и мало углеводов.

Эта особенность в основном связана с тем, что в нем не совсем пренебрежимо мало воды, так что они являются отличным вариантом диеты для тех, кто хочет похудеть.

Кроме того, эти клубни богаты клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс , что означает усиление регулярных движений кишечника за счет одновременного повышения эффективности метаболизма в каждом процессе организма, в котором он участвует.

Редис способствует улучшению сердечно-сосудистой системы

Редис представляет собой важный источник антоцианов и флавоноидов , который является предметом нескольких медицинских исследований и был положительно связан с уменьшением возникновения некоторых сердечно-сосудистых заболеваний .

Его необычный яркий цвет обусловлен этими двумя элементами.

Вот еще одна причина, по которой мы должны добавить редиса в наш рацион еще больше .

Редис является хорошим подспорьем в профилактике рака

Редис обладает достойными детоксикационными свойствами. Они чрезвычайно богаты витамином С, фолиевой кислотой и антоцианами, которые считаются полезными для лечения нескольких типов рака, в частности рака толстой кишки, рака почек, рака кишечника, рака желудка и рака ротовой полости.

Редис содержит множество антиоксидантов и флавоноидов, сильных союзников в борьбе с размножением раковых клеток.

Редис является соадъютантом в лучшем процессе пищеварения

Редис богат клетчаткой , что значительно увеличивает массу кишечных движений.

Отсюда следует, что его регулярное употребление в больших количествах во время еды или вне еды помогает облегчить симптомы запора. Редис

известен тем, что стимулирует выработку желчи. — важный элемент для хорошего пищеварения.

Редис полезен для снижения кровяного давления

Редис содержит замечательное количество калия , минерала, который гарантирует широкий спектр преимуществ для здоровья.

Мы очень хорошо знаем, как заканчивается этот драгоценный минерал, особенно в летнее время, из-за учащенного потоотделения, и вот почему эти маленькие клубни всегда должны быть на наших столах в самые жаркие месяцы.

Медицина подтвердила связь между правильным появлением калия и снижением артериального давления: когда этот минерал взаимодействует с сосудистым руслом, он может ослабить кровеносные сосуды и, таким образом, увеличить кровоток.

Регулярное добавление редиса в наш рацион позволяет снизить кровяное давление за счет стимуляции правильного кровообращения.

Редис является хорошим подспорьем в борьбе с диабетом

С незапамятных времен хорошо известно, что редис может похвастаться низким гликемическим индексом , что означает, что употребление редиса не влияет на уровень сахара в крови.

Эти овощи также помогают регулировать усвоение сахара в крови, а это означает, что люди, страдающие диабетом, могут есть их без проблем и опасений.

Редис стимулирует красоту кожи

Витамин C, фосфор, цинк и некоторые компоненты витамина B , содержащиеся в редисе , полезны для кожи.Сейчас это широко признано с научной точки зрения.

Замечательное количество воды в посуде способствует поддержанию здорового уровня влажности кожи. Сырая измельченная редька является хорошим очистителем для лица и, благодаря своим дезинфицирующим свойствам, также помогает уменьшить кожные заболевания, такие как сухость кожи, кожные высыпания и морщины, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и флавоноидов.

Сыпь — хорошее средство от лихорадки

Хорошим естественным средством для снижения температуры является пить сок редьки .

Вы наверняка слышали о многих процедурах и приемах для снижения температуры при гриппе, но на самом деле хороший сок редьки может гарантировать прямое облегчение без побочных эффектов.

Снижает температуру тела и снимает лихорадочные воспаления.

Так как редис действует как хорошее дезинфицирующее средство, он эффективно противодействует даже воспалениям, вызванным лихорадкой.

Редис — союзник почек

Как отличное мочегонное, моющее и дезинфицирующее средство , редис помогает при лечении некоторых заболеваний почек , вымывая токсины, накопленные в почках и крови.

Дезинфицирующие свойства этого клубня также защищают почки от любых инфекций.

Редис — катализатор естественного ответа иммунной системы

Существует бесчисленное множество причин, по которым редис представляет собой продукт, который нужно добавить в наш рацион , но одна из наиболее важных — его способность улучшать иммунная система.

Половина чашки редиса в день, добавленная в салат или перекус, может гарантировать ежедневное усвоение витамина С, равное 15%.Постепенное увеличение суточной дозы витамина C может обеспечить лучшую эффективность нашей иммунной системы, так что врачи и эксперты даже думают, что они могут заменить многие безрецептурные антиоксидантные добавки, которые в настоящее время все чаще используются для борьбы с такими заболеваниями, как инфекции, грипп, а также обычные простуды. .

Редис полезен для печени и желчного пузыря

Редис особенно полезен для регулирования функций печени и желчного пузыря.

Регулируют выработку и отток дополнительной желчи и билирубина в крови. Регулярное употребление редиса предохраняет печень и желчный пузырь от инфекций и язв: это не только достойная функция, но также своеобразная и редкая, поскольку есть несколько продуктов, способных сохранить оба этих хрупких органа.

Альтернативные варианты использования редиса: как улучшить этот драгоценный овощ

Не все знают, что из редьки можно есть все.

Благодаря своему «острому» вкусу листья являются идеальным дополнением к салату.

Они сочетаются, в частности, с инжиром и более сладкими фруктами. создают приятный контраст вкусов, который с органолептической точки зрения является прожорливым и оставляет приятный и сильный ретро-привкус во рту.

Листья редиса ошибочно считаются отходами, которые нужно выбрасывать, когда они уже собраны; они также очень хорошо сушатся или используются для приготовления успокаивающих и расслабляющих настоев.

Действуя на нервную систему, они обладают анксиолитической и спазмолитической функцией, что чрезвычайно полезно для тех, кто переживает беспокойный период, характеризующийся семейным или рабочим давлением, высоким уровнем стресса или испытывающими трудности с падением. спящий.

Но это еще не все: редис нельзя употреблять только обычным способом, как обычно, нарезанный зеленым салатом.

Вот оригинальный и прожорливый рецепт, чтобы удивить наших товарищей по столу.

Салат из редиса, креветок и огурцов : красочный, прожорливый, освежающий и особенно подходящий в самые жаркие летние дни, этот салат — атака на чувства и цвета, столь разные друг от друга.

Бесподобная и оригинальная комбинация, которая определяет успех за столом!

Для его приготовления необходимо всего несколько минут отварить креветки, нарезать огурцы дольками и заправить салат солью, маслом и бальзамическим уксусом.

Отличная идея использовать редис — приготовить « fattoush », ливанское блюдо из хлеба и нарезанных на кусочки овощей, редиса, салата, петрушки и листьев мяты.

Нарезать хлеб кубиками, обжарить или подогреть в духовке по вкусу, чтобы получить гренки для добавления в салат. В заключение, сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, солью и лимоном, и наш салат будет готов к подаче со всеми достоинствами этих полезных и натуральных ингредиентов.

Последнее предложение…

Слишком часто в супермаркетах продается редис , упакованный или запакованный в небольшие полиэтиленовые пакеты без листьев .

Что ж, будьте внимательны, потому что иногда эта упаковка предназначена для того, чтобы скрыть продукты, появившиеся несколько дней назад. Листья редиса — явный признак свежести, поэтому по возможности покупайте грязные.

Тем, кто хочет выращивать редис в собственном саду , следует помнить, что сезон посадки — это период между началом повышения температуры и июлем.

Никогда не оставляйте почву слишком сухой, поэтому регулярно поливайте растения. Всем хорошего посева и, главное, хорошего урожая!

9 здоровых причин добавить редис в свой рацион: блог HealthifyMe

Редис — не самые популярные овощи, но они одни из самых полезных. Редис часто используется в кулинарии и придает блюдам пикантный, острый вкус. Овощи также содержат множество витаминов, минералов и питательных веществ, которые могут положительно повлиять на ваше здоровье.Есть много разных видов редиса: черная редька, дайкон, хрен, арбузный редис и круглый редис.
Редис можно приготовить по-разному: мариновать, использовать в бутербродах, жарить как часть овощной смеси или добавлять в запеканки для получения острого хруста. Один из самых популярных способов есть редис — нарезать его ломтиками и съесть в салате.

Содержание

Пищевая ценность редиса

Редис имеет острый и острый вкус, потому что он богат питательными веществами.Редис имеет превосходную питательную ценность по сравнению с другими овощами, такими как горькая тыква и листовая зелень, которые богаты питательными веществами. Редис также используется для лечения таких заболеваний, как боль в горле, расстройства желчи и воспаления в аюрведе и традиционной китайской медицине.

Вот пищевой профиль 1 чашки сырого нарезанного редиса (116 грамм)

Калорий — 19
Белков — 0,8 г
Углеводов — 4 г
Клетчаток — 1,9 г
Жиров — 0.1 г

Витамины и минералы

Редис богат витаминами и минералами. Эти витамины и минералы включают:

Фолат: Также известный как витамин B, он синтезирует белые / красные кровяные тельца в костном мозге и необходим для процесса создания ДНК и РНК.

Калий: Этот минерал регулирует и поддерживает баланс жидкости в организме. Он также поддерживает электрическую активность сердца и функцию всей нервной системы.

Витамин C: Витамин C участвует во многих важных функциях организма и может помочь в образовании коллагена и укреплении стенок кровеносных сосудов.

Витамин B6 : водорастворимый витамин, также известный как пиридоксин, необходим для многочисленных ферментативных реакций в организме, в основном метаболизма.

9 Польза редиса для здоровья

Пищевая ценность редиса очень разнообразна и содержит широкий спектр питательных веществ, которые могут иметь огромное влияние на здоровье.Редис воздействует на многие аспекты организма, от фолиевой кислоты до соединений серы, и может положительно влиять на здоровье системы как внутри, так и снаружи.

Вот несколько основных способов, которыми редис может принести пользу вашему здоровью:

1. Предотвращает рак

Редис содержит глюкозинолаты, серосодержащие соединения, содержащиеся в овощах семейства крестоцветных. Эти соединения защищают ваши клетки от генетических мутаций, которые могут вызвать рак. Они также могут помочь устранить клетки, которые в будущем могут перерасти в раковые.

2. Поддерживает пищеварение

Ежедневное употребление достаточного количества клетчатки (25 г для женщины и 30–38 г для мужчины) может предотвратить запор, кислотный рефлюкс и расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника. Редис содержит хорошее количество клетчатки — 1,9 г на 116 г овощей. Ежедневное употребление порции редиса обеспечит вас клетчаткой, необходимой для полноценного функционирования пищеварительной системы.
Исследование показало, что употребление листьев редиса положительно влияет на пищеварение.Редис также может помочь при язве желудка, укрепляя слизистую оболочку желудка и защищая другие ткани кишечника.

3. Помогает бороться с грибком

Candida albicans — один из наиболее распространенных грибов, встречающихся в организме человека. Кроме того, с этим бороться труднее всего. Чрезмерный рост Candida albicans может вызвать вагинальные инфекции и инфекции полости рта. Редис содержит противогрибковое соединение RsAFP2, которое доказало свою эффективность против штаммов бактерий Candida.

4. Предотвращает диабет

Если у вас преддиабет или проблемы с уровнем сахара в крови, употребление редиса может помочь регулировать уровень сахара в крови и предотвратить возникновение диабета 2 типа.
Этот овощ обладает антидиабетическими свойствами, которые могут улучшить функцию иммунной системы. , улучшить усвоение глюкозы и снизить уровень сахара в крови. Исследование показало, что редис напрямую улучшает инсулиновый ответ и метаболизм глюкозы.
Адипонектин — гормон, участвующий в снижении уровня глюкозы в крови.Редис содержит соединения, регулирующие адипонектин и другие гормоны, которые играют роль в регулировании гомеостаза глюкозы.

5. Улучшает кожу

Редис не только очень увлажняет, но и содержит большое количество витамина С, который, как известно, очень полезен для кожи. Витамин С улучшает эластичность кожи, помогая образовывать коллаген — питательное вещество, которое составляет структуру кожи, костей и других соединительных тканей. Кроме того, он борется со свободными радикалами и обеспечивает усиленную защиту кожи от ультрафиолета.Фолиевая кислота в редисе снижает окислительное повреждение, а витамин B6 может уменьшить стресс, предотвращая высыпания на коже и преждевременное старение.

6. Очень увлажняющий

Сохранение гидратации важно для оптимального функционирования вашего тела. Недостаток гидратации может вызвать плохой внешний вид кожи, головные боли, частые болезни и тягу к сахару. Редис имеет очень высокое содержание воды, 93,5 г на каждые 100 г! Это почти наравне с огурцом — 95,2 г на 100 г. Включите редис в свой ежедневный рацион и выпивайте рекомендованное количество воды в день, чтобы получить необходимое количество жидкости.

7. Поддерживает здоровье сердца

Антоцианы — это разновидность флавоноидов с антиоксидантным действием, которые могут быть особенно полезны для поддержания здоровья сердца. Антоцианы присутствуют в редисе, который придает редису красный цвет. Продукты с высоким содержанием антоцианов, такие как редис, связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Эти продукты также влияют на уровень холестерина, триглицеридов и артериальное давление.

8. Снижает кровяное давление

Калий обладает регулирующими свойствами, которые могут уравновешивать жидкости в организме.Калий очень положительно влияет на кровяное давление и может эффективно снизить кровяное давление до нормального уровня благодаря функции почек. Редис содержит умеренно высокий уровень калия и может помочь сбалансировать кровяное давление у людей с гипертонией. В дополнение к этому, редис за счет синтеза коллагена может укрепить стенки кровеносных сосудов и снизить риск атеросклероза.

9. Повышает иммунную функцию

Витамин С, содержащийся в редисе, может улучшать состояние кожи, но также является жизненно важным питательным веществом для поддержки иммунной системы, а также для роста и восстановления тканей.
Витамин C — мощный антиоксидант, который может помочь предотвратить такие болезни, как грипп или простуда. Он также может предотвратить более серьезные заболевания, такие как болезни сердца и некоторые виды рака.

Редис для похудания и индийский рецепт

Редис с высоким содержанием воды и клетчатки и низким содержанием жира и калорий. Естественно, что редис — идеальный продукт для похудения. Редис очень низкокалорийный — 19 калорий на каждую чашку. Добавление тарелки редиса во время еды может снизить общее количество калорий и помочь в потере веса.В каждой чашке редиса содержится 1,9 г клетчатки, и он может стать полезным дополнением к диете для похудания.
Гликемический индекс пищи показывает, как она влияет на уровень глюкозы в крови. Чем ниже номер индекса, тем медленнее переваривается пища и тем медленнее повышается уровень сахара в крови. Употребление в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к накоплению в организме большего количества жира. У редиса очень низкий гликемический индекс, а это означает, что он мало влияет на уровень глюкозы в крови и способствует снижению веса. Редис не является популярным продуктом питания, но существует множество различных видов редиса, которые могут быть восхитительными, если их правильно приготовить.Вот несколько рецептов с редисом:

Мулланги / Редис Стир-Фрай

Это блюдо представляет собой южно-индийское карри с использованием редиса мули. Редис мули довольно крупный и известен также как редис «дайкон». Они имеют хрустящую текстуру и мягкий вкус, их можно готовить или есть в сыром виде.

Состав:

2 очищенных и нарезанных редиса Мули
⅛ ч.л. порошка куркумы
2 ч.л. порошка красного чили
1 ч.л. порошка кориандра
Соль по вкусу
1 столовая ложка кунжутного масла 9014 dal
1 чайная ложка Black Urad dal
1 чайная ложка семян тмина
1 веточка листьев карри

Метод:

Нагрейте сковороду на слабом огне и добавьте кунжутное масло.После нагревания добавьте хана дал, черный урад дал, семена тмина и листья карри.
Готовьте, пока семена тмина не начнут потрескивать.
Затем добавьте порошок куркумы, порошок чили, порошок кориандра и соль.
Добавьте редис и готовьте около минуты. Добавьте ½ стакана воды и накройте. Варить, пока редька не станет мягкой.
Продолжайте перемешивать каждые 3-4 минуты.
Когда редис станет мягким, готовьте на сильном огне 30-40 секунд или пока большая часть воды не испарится.
Подавать с расамом или самбаром вместе с вареным рисом.

Мули Сааг (тушеные листья редиса)

В этом блюде используются листья редиса. Листья редиса чрезвычайно полезны, как и любой зеленый листовой овощ, и имеют острый вкус, напоминающий рукколу.

Ингредиенты:

2 стакана вымытых и нарезанных листьев редиса
1 зубчик чеснока
стакана красного лука
стакана помидоров
½ чайной ложки корня имбиря, тертого
1 средний зеленый перец чили 1
масло
Соль по вкусу
¼ чайной ложки порошка жареного тмина
1 чайная ложка порошка гарам масала
¼ чашки кокосового молока

Метод:

Нагрейте сковороду на средней и добавьте лук, чеснок, зеленый перец чили и имбирь .Обжарить, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Добавьте помидоры и готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
Смешайте листья редиса и томатную смесь в блендере до получения однородной массы. Вылейте зеленую смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте соль, порошок тмина, порошок гарам масала и хорошо перемешайте. Варить около 5 минут.
Добавьте кокосовое молоко и готовьте еще 3-5 минут.
Подавать с роти или рисом или как гарнир.

Резюме

Редис обычно не является основным продуктом питания, однако имеет впечатляющий пищевой профиль.Овощ содержит такие питательные вещества, как калий, витамин С, фолиевую кислоту и множество антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье организма.
Редис содержит соединения и питательные вещества, которые, как было доказано, полезны при таких состояниях, как грибковые инфекции, диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца, расстройства пищеварения и некоторые виды рака. Кроме того, в редисе мало калорий и жиров, а также много воды и клетчатки. Из-за этого они особенно эффективны при включении в диету для похудания.Редис придает неповторимый острый, острый вкус, который можно использовать во многих блюдах, от карри до салатов и солений для бутербродов! Редис может быть не вашим обычным овощем, но его польза говорит сама за себя, так что попробуйте!

Редис: преимущества и способы использования, подтвержденные исследованиями

Редис — это корнеплод, который может быть сочным, острым или сладким на вкус. Они также бывают разных цветов, включая белый, красный, фиолетовый или черный. По форме они могут быть длинными и цилиндрическими, или круглыми.Редис можно есть сырым, приготовленным или маринованным. Масло, получаемое из семян редиса, имеет ряд полезных для здоровья свойств.

Что такое редис?

Редис — съедобный корнеплод с острым вкусом. Части редиса, которые обычно употребляются в пищу, — это листья, цветы, стручки и семена. Научное название редиса Raphanus sativus , которое принадлежит к семейству Brassicaceae . Редис также известен как дайкон в некоторых частях мира, в основном на азиатских рынках.^[1]

Посмотреть видео: 8 причин есть редис

8 причин есть редис — потеря веса — одна из них | Органические факты
Посмотрите это видео на YouTube ^[2]

Radish Nutrition

Согласно данным USDA FoodData Central, редис богат различными питательными веществами, включая калий, кальций, натрий и витамин C. Он содержит витамины, в том числе витамины группы B. (тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиевая кислота и витамин B6), витамин А и витамин К. Редис в основном состоит из воды, поэтому он является отличным способом сохранить ваше тело гидратированным.В 100 граммах редиса содержится 95,27 грамма воды. Он также содержит такие минералы, как железо, магний, фосфор и цинк. ^[3]

Углеводы в редьке

Редис также является одним из многих низкоуглеводных, некрахмалистых овощей. Одна чашка нарезанного редиса содержит около 3,4 грамма углеводов, большая часть из которых — пищевые волокна.

Листья редиса можно использовать вместо салата в салатах и гамбургерах. Фото: Shutterstock

г] пищевые продукты

0 [г]

Гис. [г]

2 Преимущества редиса при лечении или профилактике определенных заболеваний и на определенных частях тела перечислены ниже:
Помощь в пищеварении
Редис богат клетчаткой, которая может увеличить объем (и регулярность) дефекации, что может помочь облегчить симптомы запора.Исследование 2008 года показало, что листья редиса могут помочь в лечении желудочно-кишечных инфекций и избавиться от симптомов диареи. Кроме того, известно, что редис способствует выработке желчи. Желчь — одна из важнейших составляющих хорошего пищеварения, она также помогает печени и желчному пузырю. ^[5]
Предотвращает образование скоплений
Редис считается грубым и состоит из неперевариваемых углеводов (в частности, лигнина, типа нерастворимой клетчатки).Это облегчает пищеварение, задержку воды и облегчает запоры, которые являются одной из основных причин образования геморроя, также называемого геморроем. Как хороший детоксикант, они очень быстро помогают избавиться от симптомов геморроя. Сок редиса также успокаивает пищеварительную и выделительную системы, облегчая симптомы геморроя. ^[6]
Заболевания мочевыводящих путей
Редис обладает мочегонным действием, что означает, что он увеличивает выработку мочи. Сок редиса также помогает уменьшить воспаление и может облегчить чувство жжения при мочеиспускании.Он также может подавлять инфекции почек и мочевыделительной системы, тем самым помогая лечить различные заболевания мочевыводящих путей, которые усугубляются избытком токсинов в системе. ^[7]
Исследование 2012 года показало, что редис обладает противогрибковыми свойствами. Это может помочь вызвать гибель клеток у распространенного грибка, известного как Candida albicans, который может вызывать инфекции полости рта и вагинальные дрожжевые инфекции. ^[8]
Похудание
Редис очень сытный, а это значит, что он утоляет голод, не увеличивая количество калорий.В них также мало усваиваемых углеводов, много грубых кормов (нерастворимой клетчатки) и содержится большое количество воды. Таким образом, они являются очень хорошим вариантом питания для тех, кто полон решимости похудеть. Кроме того, они богаты клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они регулируют дефекацию, тем самым помогая похудеть и повышая эффективность метаболизма. ^[9]
Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы
Редис — отличный источник антоцианов, флавоноидов, которые не только придают цвет редису, но и обладают многочисленными преимуществами для здоровья.Антоцианы были предметом многочисленных медицинских исследований и были положительно связаны с уменьшением частоты сердечно-сосудистых заболеваний. ^[10] ^[11]
Leucoderma (Vitiligo)
Детоксифицирующие и антиканцерогенные свойства редиса делают его семена полезными при лечении лейкодермии. Вы также можете есть редис, чтобы помочь в лечении лейкодермии. ^[12]
Примечание : Семена редиса можно измельчить и замочить в уксусе, имбирном соке, а затем нанести на белые пятна.Однако перед этим проконсультируйтесь с врачом.
Снимает респираторные расстройства
Редис является антиконгестивным средством, что означает, что он уменьшает заложенность дыхательной системы, включая раздражение носа, горла, дыхательного горла и легких, которое может возникнуть в результате простуды, инфекций, аллергии и других причин. Они являются отличным дезинфицирующим средством и богаты витаминами, которые дополнительно защищают дыхательную систему. Согласно книге под названием «Фармакология и применение китайской Materia Medica» (том II), том 2, автором которой является Пол Пуй-хай, редис традиционно использовался в качестве лекарства от туберкулеза легких.^[13]
Редис обладает сильной натуральной пряностью, а также довольно острым, что очень хорошо предотвращает болезни. Также они устраняют излишки слизи в горле. Кроме того, известно, что редис успокаивает боль в горле и снимает заложенность носа, очищая носовые пазухи.
Понижает кровяное давление
Редис — очень хороший источник калия, который вносит свой вклад в большой список преимуществ для здоровья. Исследования доктора Хадди из клиники Мэйо показывают, что калий помогает снизить кровяное давление.Это также главный компонент очень популярной и эффективной диеты DASH. Когда калий взаимодействует с артериальным кровоснабжением сосудов, он может расслабить кровеносные сосуды и, следовательно, способствовать кровотоку. Он также снижает кровяное давление за счет расширения кровотока вместо того, чтобы проталкивать его через узкие суженные каналы. ^[14] ^[15]
Редис обладает сильной натуральной пряностью и довольно острым.
Управляет диабетом
Давно известно, что редис имеет низкий гликемический индекс, а это означает, что употребление редиса не оказывает значительного влияния на уровень сахара в крови.Кроме того, в исследовании in vivo, опубликованном в журнале Nutrition в 2017 году, говорится, что употребление сока корня редьки положительно влияет на уровень глюкозы в крови у людей с диабетом. Они также могут помочь регулировать всасывание сахара в кровоток, а это означает, что людям с диабетом не нужно так сильно беспокоиться о внезапных скачках или падениях, когда они едят или находятся вдали от еды в течение определенного времени. Учитывая характер этого исследования, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эффективность этих результатов.^[16]
Уход за кожей
Витамин C, цинк и некоторые члены семейства витаминов B, содержащиеся в редьке, полезны для кожи. Высокое содержание воды в редьке также помогает поддерживать здоровый уровень влажности и увлажнение кожи. Раздавленная сырая редька — хорошее очищающее средство и эффективная маска для лица. Благодаря своим дезинфицирующим свойствам редис также помогает избавиться от кожных заболеваний, таких как сухость кожи, сыпь и трещины. Благодаря наличию ниацина он также помогает предотвратить пеллагру.^[17]
Снижает жар
Некоторые считают, что редис помогает снизить температуру тела и снять воспаление при лихорадке. Хороший метод приема пищи — это пить сок редьки, смешанный с черной солью, и, поскольку они действуют как хорошие дезинфицирующие средства, редис также борется с инфекциями, которые могут вызвать лихорадку.
Защищает почки
Считается, что редис действует как мочегонное, очищающее и дезинфицирующее средство, которое может помочь облегчить симптомы заболеваний почек.В них мало калия и фосфора, и они могут быть отличным выбором для пациентов, находящихся на гемодиализе. ^[18]
Укусы насекомых
Редис обладает противозудными свойствами и может использоваться как эффективное средство от укусов насекомых и пчел. Сок редиса также может уменьшить боль, отек и успокоить пораженный участок. ^[19]
Защищает печень и желчный пузырь
Редис считается полезным для функций печени и желчного пузыря, и было проведено несколько исследований для определения эффектов.
Одно из таких исследований, опубликованное в 2012 году, предполагает, что экстракты ферментов белой редьки могут помочь защитить от гепатотоксичности. Однако, поскольку это исследование проводилось на животных, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить истинную дозу, влияние и эффективность редиса на здоровье печени. ^[20]
Сок черной редьки использовался жителями Мексики в качестве народного средства от камней в желчном пузыре. Исследование на животных, опубликованное в журнале Journal of Biomedicine and Biotechnology , показало, что сок черной редьки может облегчить холестериновые камни в желчном пузыре, а также снизить уровень триглицеридов и повысить уровень ЛПВП или хорошего холестерина.^[21]
Помогает бороться с желтухой
Редис и листья редиса использовались в качестве домашнего средства против желтухи, особенно в индийской, греко-арабской медицине и медицине унани. Считается, что они помогают поддерживать здоровье желудка и пищеварения. ^[22]
Другие преимущества
Помимо преимуществ, описанных выше, редис хорошо подходит в качестве закуски, освежителя дыхания, слабительного средства и регулятора метаболизма. Употребление редиса может помочь защитить от различных заболеваний, как упоминалось выше.
Если вы хотите улучшить пищеварение, улучшить состояние кожи или просто включить больше овощей в свой рацион, вы не ошибетесь, если вам понадобится питательный редис, богатый питательными веществами!
Как использовать редис в своем рационе?
Как видно из вышеизложенного, редис имеет множество преимуществ для здоровья, и добавление его в свой ежедневный рацион не только придаст необходимый импульс питанию, но и придаст пикантный, острый и пикантный вкус многим рецептам. Не стесняйтесь экспериментировать и включите редис в свой рацион самым интересным и уникальным способом.Вот несколько идей рецептов, которые у нас есть для вас.
Запеченный : вы можете запечь редис и обжарить его с чесноком, зеленью и сыром, чтобы сделать его вкусным и полезным для ужина.
Бутерброды : Тонкие ломтики редиса можно добавить в обычный овощной бутерброд.
Маринованный редис : Маринованный редис можно использовать в кимчи, известной традиционной корейской закуске из соленых и ферментированных овощей.
Салаты : Вы также можете добавить хрусткость редьки в свои зеленые и овощные салаты.
Тако и индийский хлеб : Редис можно натереть на терке и приготовить с различными специями. Затем эту смесь можно добавить в качестве начинки в тако или в обычный индийский хлеб (известный как паратха). Обратите внимание, что специи, используемые для обоих блюд, будут отличаться друг от друга.
Гриль : Круглые ломтики редиса можно приготовить на гриле с оливковым маслом, солью и зеленью и подавать в качестве гарнира к говядине / курице / свинине или рыбному стейку.
Сливочный йогурт: Перечный вкус тертого или тонко нарезанного редиса очень хорошо сочетается со сливочным йогуртом и прекрасно подходит для аппетитного соуса к рыбе или курице.Индийцы называют это райта.
Healthy Snack : Вы также можете нарезать жареный арбузный редис с любым соусом по вашему выбору, так как это отличный полезный перекус. Пикантность редиса великолепно сочетается с кисло-сливочным соусом из сыра фета.
Зеленый салат с редисом : Не отказывайтесь от зелени редиса, так как она очень питательна. Вы можете добавить их с другой зеленью, такой как капуста, руккола, шпинат, чтобы получился зеленый салат. Сбрызните оливковым маслом, соусом винегрет и украсьте их жареным миндалем или любыми другими сухими фруктами на ваш выбор, и вы получите вкусный, полезный, хрустящий салат для себя!
Преимущества редиса и его побочные эффекты
Что такое редис?
Редис или Raphanus sativus — корнеплод, принадлежащий к семейству Brassicaceae.Он принадлежит к семейству крестоцветных овощей и, как и другие представители этого семейства, содержит характерное масло, которое является источником его острого вкуса. В мире существует ряд различных разновидностей редиса, различающихся по размеру, цвету и весу, например, белый редис Дайкон, розовый редис, редис Злата, арбузный редис и т. Д. Редис имеет ряд полезных применений, и они также могут употреблять в сыром, приготовленном, маринованном виде, даже сок редьки можно пить.
Пищевая ценность редиса в 100 г
Редис богат питательными веществами и витаминами и принесет много пользы, если будет включен в ваш рацион.Редис очень низкокалорийен и не содержит холестерина. Они содержат большое количество белка и клетчатки. Редис богат витамином С, который необходим для укрепления иммунитета, а также служит ряду других целей. Редис содержит такие минералы, как калий, кальций, железо и марганец, в то время как фолиевая кислота также присутствует в большом количестве.
Пищевая ценность редиса на 100 г
16
ккал
0.1 г
Всего жиров
39 мг
Натрий
233 мг
Калий
3,4 г
Всего углеводов
0,7 г
Белок
Витамины и минералы, содержащиеся в редьке
0,02
Кальций
24%
Витамин C
1%
Утюг
5%
Витамин B-6
2%
Магний
Польза редиса для здоровья
Ниже перечислены лучшие преимущества редиса для здоровья.Поскольку доступны разные виды редиса, такие как белый редис, красный редис, розовый радсих и желтый редис, и каждый из них имеет разные преимущества для здоровья.
Редис полезный при желтухе
Редис широко считается натуральным средством от желтухи, а листья редиса являются наиболее полезными в этом отношении. Сок редиса полезен при желтухе, поскольку он обладает мощным детоксицирующим эффектом и помогает выводить токсины и кровь и, таким образом, помогает очистить кровь.Мули полезен при лечении желтухи, поскольку помогает удалить билирубин и даже регулирует его выработку. Редис также помогает предотвратить распад красных кровяных телец у людей, страдающих желтухой, за счет увеличения поступления кислорода.
Редис при инфекциях мочевыводящих путей
Редис обладает мочегонными свойствами и, следовательно, помогает очистить почки, стимулируя выработку мочи. Сок редьки эффективен при лечении воспалений и уменьшает чувство жжения, которое человек может испытывать во время мочеиспускания.Стимулируя выработку мочи, редис помогает предотвратить любые инфекции мочевыделительной системы или почек, а также помогает предотвратить другие заболевания почек.
Редис полезен при ревматоидном артрите
Витамин С, содержащийся в редьке, действует против свободных радикалов в нашем организме и предотвращает любое повреждение хрящевой ткани тела. Витамин С также способствует образованию коллагена — вещества, из которого состоят хрящи нашего тела. Таким образом, употребление редиса помогает предотвратить или отсрочить возникновение таких заболеваний, как артрит.
Редис полезный для онкобольных
Включение редиса в свой рацион может помочь в борьбе с различными видами рака, такими как рак толстой кишки, желудка, кишечника, полости рта и почек. Это связано с наличием витамина С, фолиевой кислоты и антоцианов, которые являются мощными антиоксидантами. В дополнение к этому, редис также содержит изотиоцианаты, которые изменяют генетические пути раковых клеток и вызывают апостоз или гибель клеток. Это предотвращает размножение раковых клеток.
Польза редиса для здоровья сердца
Антоцианы, содержащиеся в редьке, обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Они также помогают контролировать другие эффекты, такие как заболевание периферических артерий, сердечная недостаточность и даже заболевания почек. Антоцианы, содержащиеся в редьке, помогают циркулировать метаболиты и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания за счет снижения окислительного стресса и воспаления.
Сок редиса для похудения
Если вы хотите похудеть, вы можете включить редис в свой рацион, так как в нем мало усвояемых углеводов, много грубых кормов и много воды.Они также богаты клетчаткой, которая увеличивает объем стула и способствует его легкому отхождению. Благодаря содержанию клетчатки вы чувствуете себя сытым и не переедаете. Это поможет вам похудеть.
Редис лечит респираторные заболевания
Редис обладает противозастойными свойствами и помогает предотвратить раздражение носа, горла, дыхательного горла и легких. Эти раздражения в основном вызваны простудой, инфекциями, аллергией и другими причинами. Редис помогает защитить дыхательную систему от инфекций, поскольку является богатым источником витаминов и может действовать как дезинфицирующее средство.
Влияние редиса на артериальное давление и диабет
Редис содержит калий, сосудорасширяющее средство, которое помогает расслабить кровеносные сосуды и увеличить кровоток. Таким образом, он снижает кровяное давление, регулируя кровоток. Потребление редиса не влияет на уровень сахара в крови, так как он имеет низкий гликемический индекс. Редис также регулирует всасывание сахаров в кровотоке и, следовательно, безопасен для диабетиков.
Редис полезный для кожи
Редис полезен для кожи благодаря наличию витамина C, витамина B, цинка и фосфора.Вода, содержащаяся в этом овоще, сохраняет кожу увлажненной. Редис также обладает дезинфицирующими свойствами и помогает предотвратить кожные заболевания, такие как сухость кожи, сыпь и трещины.
Сок корня редиса и сок редиса также используются для лечения кожи, а белая редька дайкон также используется для ухода за кожей.
Редис полезен для иммунной системы
Наличие витамина С в редьке делает его отличным выбором для включения в свой рацион для повышения иммунитета.Витамин С помогает регулировать обмен веществ в организме и способствует образованию коллагена. Коллаген способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и предотвращает возникновение различных сердечно-сосудистых заболеваний.
Употребление редиса
Сок редиса при втирании в кожу головы помогает избавиться от перхоти и выпадения волос. Смесь сока редьки и оливкового масла помогает лечить сухую кожу и трещинки. Регулярное употребление редиса помогает избавиться от перхоти, делает волосы здоровыми и блестящими и даже укрепляет корни волос и укрепляет кожу головы.Измельченная сырая редька действует как натуральное очищающее средство и как эффективная маска для лица. Редис часто добавляют в салаты, гарниры или даже основные блюда, и они добавляют особый аромат любому блюду.
Сок редиса при втирании в кожу головы помогает избавиться от перхоти и выпадения волос. Смесь сока редьки и оливкового масла помогает лечить сухую кожу и трещинки. Регулярное употребление редиса помогает избавиться от перхоти, делает волосы здоровыми и блестящими и даже укрепляет корни волос и укрепляет кожу головы.Измельченная сырая редька действует как натуральное очищающее средство и как эффективная маска для лица. Редис часто добавляют в салаты, гарниры или даже основные блюда, и они добавляют особый аромат любому блюду. Редис также используют в качестве закуски и освежителя рта.
Побочные эффекты редиса и аллергия
Редис обладает мочегонными свойствами, стимулирующими выработку мочи. Но потребление слишком большого количества редиса приведет к чрезмерной потере воды из нашего тела и может привести к обезвоживанию.Чрезмерное потребление редиса также может привести к снижению артериального давления и гипогликемии. Людям с камнями в желчном пузыре и беременным женщинам также следует воздержаться от употребления этого овоща.
Выращивание редиса
Не было никаких конкретных доказательств точного происхождения редиса, но дикие разновидности редиса были обнаружены в Юго-Восточной Азии. Первое письменное упоминание о редьке относится к III веку до нашей эры. О них писали древние римляне и греки, и когда Америка была заново открыта, редис был одним из первых овощей, купленных там из Европы.
Редис требует полного воздействия солнечного света и может выращиваться на самых разных почвах. Этот овощ лучше всего растет при прохладной или умеренной температуре. Он растет и в тропических регионах, но для полного роста требуется более низкий температурный диапазон 15-25 градусов. Легкая рыхлая суглинистая почва, содержащая сэмплхунус, лучше всего подходит для ее выращивания. Корни готовы к уборке через 40-45 дней после посева, в зависимости от сорта.
Мули на зиму: 5 полезных свойств редиса, которых нельзя лишать
Приходите зимой, и наши сердца жаждут мули ке паранте , салатов, солений и прочего.Этот корнеплод не только используется зимой, чтобы вы могли получить лучшее качество, но и стал частью того, как мы живем и питаемся в это время года.
Итак, хотя мы уверены, что вы ели мули или блюда с редькой, вы, вероятно, не знали, что этот овощ на самом деле значительно укрепляет ваше здоровье. Вот некоторые из преимуществ для здоровья, которые вы можете получить от поедания блюд, в которых преобладают мули .
Mooli ke paranthe. Изображение для репрезентативных целей.Изображение предоставлено Pinterest
1. Помогает пищеварению
Редис полон пищевых волокон, которые помогают при проблемах с пищеварением. Если у вас есть достаточно салата мули каждый день, ваш кишечник будет плавным. Более того, при достаточном потреблении редиса у вас не будет запоров. Кто знал, что редис — это секрет счастливого и насыщенного животика?
Также читайте: 5 преимуществ для здоровья от включения горчичного масла в свой рацион
2.Борется с кашлем и простудой
Хотя не существует лекарства от простуды и кашля, который сопровождает ее зимой, редис действительно может помочь вам в борьбе с этими недугами. Этот овощной корень обладает противозастойными свойствами, которые помогают очищать горло и дыхательные пути от слизи. Итак, вместо того, чтобы принимать противозастойное средство, которое заставит вас спать, побалуйте себя мули .
Изображение для репрезентативных целей. Изображение предоставлено: Instagram / sja_produce_of_spaulding
3.Повышает иммунитет
Редис, полный витаминов A, C, E, B6, калия и других минералов, может укрепить иммунитет всего тела. Mooli также богат антиоксидантами и антоцианами, а это значит, что он также полезен для вашего сердца. Конечно, вы должны регулярно есть этот овощ, чтобы получить пользу в долгосрочной перспективе.
Читайте также: курица помогает похудеть; 5 других преимуществ, о которых вы даже не подозревали
4. Регулирует кровяное давление
Редис, богатый калием, помогает контролировать кровяное давление, поддерживая баланс натрия и калия в организме.Это антигипертензивное свойство является причиной того, что у всех должно быть достаточно мули зимой, когда проблемы с высоким кровяным давлением ухудшаются, если о них не позаботиться.
Салат из редиса или мули. Изображение для репрезентативных целей. Изображение предоставлено Pinterest
5. Помогает коже
Помимо всех витаминов, содержащихся в редьке, они также содержат фосфор и цинк. В сочетании они могут помочь избавиться от сухости, прыщей и сыпи. Более того, редис также содержит большое количество воды и сохраняет организм естественным образом увлажненным.Достаточно мули , и всю зиму у тебя будет сияющая кожа.
ТОП 5 ПРЕИМУЩЕСТВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ DAIKON — сертифицированного диетолога
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ
Питательные вещества и процентная дневная норма на 100 г (1):
· Калорийность: 18 ккал (1%)
· Клетчатка: 1,6 г (6 %)
· Углеводы: 4,1 г (1%)
· Белки: 0,6 г (1%)
· Жиры: 0,1 г (0%)
· Омега 3: 29 мг
· Омега 6:16 мг
· Витамин C: 22 мг (37%)
· Фолиевая кислота: 28 мкг (7%)
· Калий: 227 мг (6%)
· Медь: 0.1 мг (6%)
· Магний: 16 мг (4%)
· Кальций: 27 мг (3%)
· Железо: 0,4 мг (2%)
· Фосфор: 23 мг (2%)
· Селен: 0,7 мкг (1%)
· Цинк: 0,2 мг (1%)
Гликемический индекс: 1 = Низкий
Редис — один из наиболее питательных низкокалорийных овощей. Они обеспечивают высокий уровень витамина С, а также содержат активный фермент мирозиназу (подробнее об этом позже).
Дайкон обладает антибактериальными, противовоспалительными, противовирусными и мочегонными свойствами. Он также содержит пищеварительные ферменты, которые помогают организму перерабатывать белки, жиры и углеводы (2, 4).
Daikon может помочь или защитить от расстройств пищеварения, запоров, рака, нарушений иммунной системы, остеопороза, респираторных заболеваний, угрей и задержки воды (2, 3, 4).
ПОМОГАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЮ
Сырой дайкон содержит протеазу и амилазу, типы пищеварительных ферментов, которые способствуют перевариванию белков и углеводов.Было обнаружено, что антиоксиданты в дайконе вызывают отток желчи (4). Он также содержит ферменты, которые способствуют расщеплению жиров, что делает его идеальным для людей с нарушенным пищеварением.
Разрежьте их непосредственно перед едой, потому что всего за 30 минут теряется 50% ферментов.
ХОРОШО ДЛЯ ИММУНИТЕТА
В 100 граммах дайкона содержится 22 мг витамина С, что составляет ~ 30% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин в основном сосредоточен в листьях растений, на самом деле листья дайкона богаче витамином С, чем апельсины.
Сырой сок дайкона помогает растворять слизь и мокроту и способствует здоровому функционированию дыхательной системы (2).
СНИЖАЕТ РИСК РАКА
Редис содержит фитохимические вещества и антоцианы, обладающие антиканцерогенными свойствами. Он богат сульфорафаном, который, как показали исследования, доказал свою эффективность против рака груди, толстой кишки, простаты и яичников (2). Кроме того, витамин C действует как мощный антиоксидант, предотвращая повреждение ДНК внутри клеток свободными радикалами, тем самым помогая предотвратить рак.
Мирозиназа — это фермент, ответственный за гидролиз глюкозинолатов, соединений, содержащихся в овощах семейства крестоцветных, включая дайкон. Проще говоря, он активирует полезные соединения.
Кожа является особенно богатым источником мирозиназы (5). Однако кожица обычно отслаивается. Лучше покупать органический дайкон (попробуйте Wholefoods или Riverford) и как следует вытирать кожу вместо пилинга.
Мирозиназа, как и многие ферменты, «денатурируется» при высоких температурах и, следовательно, теряет свою активность при приготовлении.Слегка пропаривание крестоцветных овощей оставляет большую часть фермента мирозиназы активным.
ПОМОГАЕТ ДЕТОКСИФИКАЦИИ
Природные диуректические свойства редиса делают его чрезвычайно полезным для улучшения здоровья почек. Они помогают выводить токсины из организма (2) и действуют как естественное очищающее средство, предотвращая накопление шлаков в почках.
Глюкозинолаты Daikon эффективно усиливают ферменты детоксикации и, следовательно, могут обладать значительной химиопрофилактической активностью (6).
ЗДОРОВЬЕ КОСТИ
Дайкон, как и другие крестоцветные овощи, является хорошим источником кальция, который способствует здоровому росту костей и тем самым снижает риск остеопороза. Особенно прекрасным источником являются листья дайкона (2).
БЕЗОПАСНОСТЬ
Дайкон считается относительно безопасным овощем, однако может не подходить для людей, страдающих желчными камнями. Дайкон — зобогенный продукт. Гойтрогены — это вещества, которые могут нарушать нормальную функцию щитовидной железы, подавляя способность вашего организма использовать йод.По этой причине людям с нарушенной функцией щитовидной железы часто советуют избегать употребления гойтрогенов. Однако зобогенные продукты часто богаты витаминами и минералами, и большинство экспертов не рекомендуют никому, в том числе людям с заболеваниями щитовидной железы, избегать их употребления. Люди с нарушенной функцией щитовидной железы могут минимизировать риск негативных последствий, приготовив их и увеличив потребление селена.
Источник изображения: rawpixel.com
Автор: Яна Папайова
Опубликовано: 2 июня 2019 г.
Leave a Comment Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рубрики
В домашних условиях
Кожа
Маски
Пошагово
Проблема
Разное
Советы
Уход
© 2025 Все права защищены. Копирование материалов сайта разрешается только с письменного разрешения владельца.

Пищевая ценность
Редис, сырой
Размер порции: 100 г Ломтики 1 чашки (116 г) 1 большой (от 1 дюйма до 1-1 / 4 дюйма) (9 г ) 1 средний (от 3/4 дюйма до 1 дюйма диаметром) (4.5 г) 1 ломтик (1 г) 1 маленький (2 г) 1 чашка ломтика (58 г)
Питательный	Значение
Вода [г]	95,27
Энергия	16
Энергия [кДж]	66
Белок [г]	0,68
Общий липид (жир) [г]	0,1
Зола 907 [г] 0,5
Углеводы в разнице [г]	3.4
Клетчатка, общее количество [г]	1,6
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	1,86
Сахароза [г]	0,1	Глюкоза
1,05
Фруктоза [г]	0,71
Кальций, Са [мг]	25
Железо, Fe [мг]	0,34	M	мг]	10
Фосфор, P [мг]	20
Калий, K [мг]	233
Натрий, Na [мг]	39	цинк Zn [мг]	0.28
Медь, Cu [мг]	0,05
Марганец, Mn [мг]	0,07
Селен, Se [мкг]	0,6
6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	14,8
Тиамин [мг]	0,01
Рибофлавин [мг]	8	8 9068	0.25
Пантотеновая кислота [мг]	0,17
Витамин B-6 [мг]	0,07
Фолат, всего [мкг]	25
25
Фолат, DFE [мкг]	25
Холин, общий [мг]	6,5
Бетаин [мг]	0,1
4
Витамин A, МЕ [МЕ]	7
Лютеин + зеаксантин [мкг]	10
Токотриенол, альфа [мг] 0689
Витамин K (филлохинон) [мкг]	1,3
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	0,03
16: 0 [г]	8 0,03	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,02
18: 1 [г]	0,02
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные 9 [г]
18: 2 [г]	0.02
18: 3 [г]	0,03
Фитостерины [мг]	7
Триптофан [г]	0,01

9	9	Изолейцин [г]	0,02
Лейцин [г]	0,03
Лизин [г]	0,03
Метионин [г]	0,03	0.01
Фенилаланин [г]	0,04
Тирозин [г]	0,01
Валин [г]	0,04
Аргинин
0,01
Аланин [г]	0,03
Аспарагиновая кислота [г]	0,06
Глутаминовая кислота [г]	0,16	0.03
Пролин [г]	0,02
Серин [г]	0,03
Источники: USDA ^[4]