Рецепт настойка на кедровых орехах: Настойка на кедровых орешках рецепт с фото

29.06.2021 by admin Комментариев нет

Содержание

Настойка на кедровых орешках на водке рецепт: вкусно и полезно

Добрый день, уважаемые посетители моего блога!

Сегодня я поделюсь с вами самым правильным рецептом кедровой настойки. Правильным в первую очередь по влиянию на организм человека.

Дело в том, что при пренебрежении одной простой технологической операцией приготовленная кедровка может нанести вред здоровью. Во встречающихся мне рецептах об этом либо вообще не упоминается, либо совсем не акцентируется внимание.

Но не стоит пугаться, в этом рецепте я расскажу, как избежать такого вредного влияния и изготовить вкусную кедровую настойку, полезную для здоровья (естественно в умеренных дозах).

И так приступим. Настойка на кедровых орешках на водке рецепт блога vinodela.ru:

Ингредиенты

кедровые орехи в скорлупе – 25 грамм;
ванилин – на кончике ножа;
сахар – 1 столовая ложка;
водка (самогон или разбавленный спирт) – 0,5 л.

Рецепт приготовления

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпаем в нее орешки и, помешивая ложкой, варим их в течение 2-3 минут. Затем воду сливаем и повторяем процесс не менее 2-3 раза.

Отнеситесь к этому пункту со всей серьезностью. Это как раз тот важный процесс, о котором я говорил в начале статьи. Сейчас я поясню, для чего мы это делаем.

На поверхности орехов очень много смолы. Попадая в организм человека, эта смола наносит вред здоровью. В первую очередь страдает поджелудочная. В этом я убедился на себе.

Промывая орешки в кипятке, мы тем самым смываем эту смолу. Попутно мы избавляем будущую кедровую настойку от резкого запаха.

Вот посмотрите, какой цвет приобретает вода, после первого выпаривания.

2. После выпаривания орешки следует раздробить молотком. В некоторых рецептах пишут, что спирт проникает через скорлупу и даже растворяет ядра орешков – это миф.

3. Раздробленные орешки вместе с скорлупой высыпать в стеклянную банку, добавить сахар и ванилин. Ванилина нужно совсем чуть-чуть, только на кончике ножа. Залить всё водкой и тщательно перемешать.

4. Плотно закрыть банку и поставить в темное, теплое место на 10 дней.

5. После того, как кедровка настоялась её надо профильтровать. Я обычно забиваю носик воронки марлей. Можно использовать вату или пропустить через плотную ткань.

6. Отфильтрованную настойку лучше подержать 3-4 дня в темном месте, тогда вкус её еще улучшится. Но самым нетерпеливым можно уже приступать к дегустации.

Отфильтрованная, настоявшаяся кедровка из хорошо промытых орехов должна быть прозрачной, иметь коньячный цвет (но не слишком темный). Примерно как на фото. Ничего страшного, если у вас она получится светлее, запах и вкус будут всё равно.

Неправильно приготовленная

А вот на фото ниже я привожу пример неправильно приготовленной настойки. И немного её прокомментирую.

Такой темной настойка у меня получилась, когда я готовил ее в первый раз. Тогда я не выпаривал орешки в кипятке, а просто промыл их в холодной воде.

На следующий день после дегустации (выпито было примерно 250 грамм) я почувствовал ноющую боль в левом боку, сразу под ребрами. Боль продолжалась весь день. Впоследствии, при правильном приготовлении настойки, такой проблемы у меня не возникало.

Полезные свойства настойки

В кедровых орешках присутствует большинство необходимых человеку витаминов и аминокислот. Особенно высоко содержание витаминов Е и В1.

Настойка в малых дозах положительно влияет на нервную систему, применяется при авитаминозе, нарушении обмена веществ, для лечения подагры и ревматизма. А еще я где-то слышал, что кедровые орехи являются хорошим афродизиаком. Вот.

Мое впечатление о настойке

Мне кедровка нравится. Настойка обладает благородным коньячным цветом и ароматом. Узнаваемым, приятным вкусом (если хорошо промыли орешки от смолы). Отлично подходит для застолий. Пьется хорошо, но напиток всё-таки мужской.

В смягчении вкуса играет немаловажную роль ванилин. Но не перебарщивайте с ним. Обычно я употребляю кедровку комнатной температуры, но иногда ставлю её в холодильник примерно за час до застолья.

На этом, пожалуй, и всё. Готовьте и наслаждайтесь кедровой настойкой. Оставляйте свои впечатления от напитка в комментариях, мне очень хотелось бы знать ваше мнение. Также подписывайтесь на рассылку блога – впереди еще много интересных напитков.

Всем пока!

С уважением, Дорофеев Павел.

Самогон на кедровых орешках — рецепты приготовления настойки в домашних условиях

Благодаря многочисленным полезным свойствам, простым рецептам и необычному вкусу кедровая настойка стала одним из самых популярных домашних напитков. В чем же секрет этого древнего сибирского алкоголя, и как его правильно приготовить дома?

Полезные свойства кедровых орехов

Орешки кедра – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В них содержатся витамины группы В, Е, D, К, каротиноиды, эфирные масла, полиненасыщенные белки, медь, цинк, фосфор, магний и марганец.

Как выбрать плоды кедровых орешков

При покупке ориентируйтесь в первую очередь на их внешний вид и запах. Кожура должна быть блестящей, темно-шоколадного оттенка, без налета и пятен. Здоровые качественные орехи кедра пахнуть должны сладковатой хвоей. Если вы чувствуете горечь и затхлость – перед вами определенно некачественный продукт. На ощупь орехи должны быть тяжеловаты. Если вы чувствуете, что они сухие, это явный признак того, что орешки лежат на прилавке не меньше года.

Лучшие рецепты самогона на кедровых орешках

Классический рецепт кедровки

Рецептур классической кедровки довольно много. В основном они отличаются пропорцией орешков к самогону. Однако сам рецепт практически одинаковый.

Ингредиенты:

Самогон – 3 литра;

Подготовленные кедровые орешки – 60 грамм;

Сахар – 50 грамм.

Цедра лимона или апельсина – 5 грамм (по желанию).

Все рецепты начинаются с очистки орешков. Залейте их кипятком, оставьте на 5 минут. Затем воду нужно слить, повторить процедуру еще 2-3 раза. Смешайте все ингредиенты с самогоном в стеклянной емкости. Перемешайте смесь и оставьте настаиваться на 2 недели. Каждый день помешивайте напиток. Затем отфильтруйте настойку несколько раз, используя минимум два слоя марли, и снова оставьте ее настаиваться, на этот раз уже на 4 дня. Теперь продукт готов к употреблению.

Начинающим самогонщикам на заметку! Если вы хотите, чтобы кедровка получилась ароматной и мягкой на вкус, соблюдайте пропорцию 20 грамм орешков на литр самогона. Если вы желаете добиться более насыщенного вкуса с небольшой горечью, тогда можете увеличить количество продукта на свое усмотрение.

Настойка на основе кедровых шишек

Еще один рецепт вкуснейшей настойки самогона с использованием кедровых шишек. Кстати, на вкус она ничуть не хуже, чем напиток из орешков.

Компоненты:

Мелкие кедровые шишки – литровая банка;

Самогон (крепость 45 градусов) – 2 литра.

Гвоздика – 1шт.;

Сахар – 2 ст.л.

Поместите шишки в стеклянный бутыль и вылейте в него весь самогон, также добавьте гвоздику и сахар. Перемешайте получившуюся смесь, накройте крышкой и настаивайте в течение 10 дней. После нужно отфильтровать жидкость при помощи обычной марли. Настойка готова! Можете разливать ее по бутылкам и дегустировать.

Рецепт настойки на основе кедровых скорлупок

Если вы просто любите кушать кедровые орешки, не спешите выкидывать их скорлупки. Из них можно сделать очень вкусную и полезную настойку.

Ингредиенты:

Самогон – 1 литр;

Дробленая скорлупа – 1 стакан;

Набор трав: мелисса, зверобой, тимьян, душица – на ваше усмотрение.

Тщательно промойте скорлупу и несколько раз ополосните ее кипятком. Для удобства во время промывания лучше поместить ее в марлевый мешочек, благодаря которому вы избавитесь от мелкой пыли.

Возьмите стеклянную емкость, положите туда скорлупки, травы и залейте смесь самогоном. Настаивается напиток не меньше месяца в теплом темном месте. Спустя это время его нужно процедить и можно дегустировать. На вкус алкоголь получается ничуть не хуже, чем настойка самогона на кедровых орешках.

Обратите внимание, что кедровые скорлупки необязательно собирать самостоятельно, они продаются в аптеках. При выборе будьте очень внимательны, у скорлупы не должно быть прогорклого запаха, плесени, затхлости. Если основной ингредиент испорчен, то настойка не получится.

Домашняя настойка с медом

Этот напиток не только обладает божественным вкусом, но он также помогает вылечиться от простуды, кашля, повышает иммунитет и гемоглобин, поддерживает организм во время авитаминоза и нервных расстройствах. Единственный минус – вам придется подождать, так как напиток готовится 3 месяца.

Компоненты:

Кедровых орешков – 1кг;

Кипяченой воды – 1 литр;

Чистого самогона (50 градусов) — 1 литр;

Меда – 1 кг.

Почистите и измельчите орешки. Затем поместите их в трехлитровый бутыль и залейте водой до самой верхушки. Плотно закройте банку крышкой и оставьте настаиваться на 4 дня. После вылейте содержимое в крупную емкость с самогоном. Данную смесь нужно месяц хранить в темном теплом месте. Если совсем не терпится попробовать, можете сократить срок до 15 дней.

Как только время прошло, сразу добавьте туда мед, затем хорошенько перемешайте напиток. Завершающий шаг приготовления – фильтрация. Ее нужно профильтровать через несколько слоев марли. Теперь разлейте напиток в бутылки, настаивайте еще месяц.

Рецепт домашнего коньяка

Вы уже наловчились готовить настойку самогона на кедровых орешках ? Тогда рекомендуем развить свое мастерство и освоить рецептуру приготовления домашнего коньяка, тем более что она совсем простая.

Что понадобится:

Настойка самогона на кедровых орешках, приготовленная по классическому рецепту – 3 литра;

Ванилин – 10 грамм;

Палочка корицы – 1 шт.;

Сахар – 3 ч.л.;

Гвоздика – 2 шт.;

5-литровый стеклянный бутыль с крышкой.

Подогрейте кастрюлю и расплавьте на ней сахар. Он должен получится коричневого цвета и не пригореть. Залейте сахарную карамель в емкость с настойкой и хорошенько размешайте. Затем добавьте туда ванилин, гвоздику и корицу. Получившуюся смесь нужно очень тщательно размешать, закрыть крышкой и дать настояться 3 месяца.

Важные правила приготовления настойки

Как видите, рецепты приготовления настойки самогона на кедровых орешках, скорлупе и шишках довольно просты. Но есть несколько правил, которых стоит придерживаться, чтобы не испортить долгожданный домашний алкоголь:

Не бойтесь пробовать напиток во время настаивания. С каждым новым днем созревания его вкус будет меняться. Благодаря периодической дегустации вы сможете вычислить оптимальный срок настаивания кедровки.

Домашний алкогольный напиток нужно хранить только в темном месте. Как известно, плоды кедра теряют до 30 % полезных свойств от воздействия солнечных лучей.

Вкус вашего напитка будет полностью зависеть от качества продукта. Будьте бдительны и внимательны во время их покупки.

Как правильно пить настойку

Несмотря на то, что многие готовят кедровку из-за ее ароматного вкуса, все же этот напиток очень ценен для лечебных целей. Рекомендуем объединить приятное с полезным во время употребления напитка:

При простуде или в качестве ее профилактики пейте кедровку три раза в день по чайной ложке до еды.

Если у вас проблемы с бронхами или легкими, тогда употребляйте настойку самогона на кедровых орешках по 2 ч.л. с утра.

Для восстановления кровеносной системы достаточно пить кедровку 3 раза в сутки по ч.л.

Не забывайте, что продукт все же считается крепким алкогольным напитком. Поэтому будьте умерены в ее употреблении.

Домашний рецепт кедровой настойки на водке (самогоне, спирте)

Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления осилят даже новички. Начнем с классики.

Ингредиенты:

неочищенные кедровые орехи – 40 грамм;
апельсиновая цедра – 2-3 грамма;
ванилин – на кончике ножа;
свежий листик черной смородины – 1 штука;
сахар – 1 столовая ложка;
самогон (водка, разбавленный до 40-45% спирт) – 0,5 л.

Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, достаточно срезать тоненький верхний жёлтый слой кожуры и 1-2 дня просушить на солнце. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять, но тогда вкус кедровки будет более резким.

В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный до 45 градусов спирт или хорошо очищенный самогон (желательно двойной перегонки). От выбранного спиртного зависит вкус, поэтому к выбору нужно подходить ответственно, избегая низкокачественных дистиллятов.

Рецепт кедровой настойки

1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить крутым кипятком, перемешать. Через 5 минут слить воду. Повторить 3 раза. Запаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, так как пропадает неприятный запах смолы.

2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин.

3. Залить смесь водкой и хорошо перемешать.

4. Закрыть банку крышкой, поставить на 10 дней в теплое, темное место. Раз в 2-3 дня встряхивать.

5. Процедить кедровку через марлю, поставить на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого можно пробовать.

В результате приготовления получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом. Срок годности — до 5-ти лет. Крепость — 37-38%.

Альтернативный рецепт домашней кедровки

В этом напитке аромат и вкус орешков более резкий. Если решили делать кедровку на самогоне, рекомендую пользоваться именно этим рецептом.

Ингредиенты и пропорции:

кедровые орехи со скорлупой – 100 грамм;
сахар – 110 грамм;
гвоздика – 1 бутон;
самогон (водка, спирт) – 2 литра.

Приготовление

1. Неочищенные орешки разбить молотком на 2 части и сложить в литровую банку.

2. Добавить сахар и гвоздику. Перемешать, залить 1 литром самогона или водки.

3. Закрыть банку крышкой, поставить настойку на 7-10 дней в темное теплое место. Встряхивать раз в 3 дня.

4. Отфильтровать напиток через марлю или фильтровальную бумагу.

5. Получится концентрат кедрового самогона, по цвету напоминающий крепкий чай. Чтобы сделать вкус мягче, настой нужно разбавить в пропорции 1:1 чистым самогоном или водкой.

Концентрат, требующий разбавления

6. Полученную кедровку разлить по бутылкам.

В темном прохладном месте срок хранения настойки практически неограничен. Крепость — 35-36 градусов.

Готовая настойка

Лечебная настойка водки на кедровых орешках

Этот рецепт применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета, от авитаминоза, анемии, нервных расстройств и заболевании легких. В качестве алкогольной основы берется водка или спирт. Самогон не подходит.

Состав:

кедровые орешки – 1 кг;
кипяченая вода – 1 литр;
водка (спирт 40-45 градусов) – 1 литр;
мед – 1 кг.

Приготовление

1. Кедровые орехи засыпать в 3-х литровую банку.

2. Добавить кипяченую воду так чтобы она покрыла весь слой орешков. Закрыть банку крышкой, поставить на 4 дня в теплое темное место.

3. Залить водку (спирт), перемешать, настаивать еще 30 дней.

4. Добавить мед, перемешать.

5. Профильтровать готовую кедровую водку через марлю, хорошо отжать жмых. Разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть.

Эту целебную настойку пьют небольшими порциями – не более 50 грамм за раз перед едой.

Еще один рецепт питьевой кедровой настойки показан на видео.

Рецепт настойки на кедровых орешках на водке (спирту, самогоне)

Когда приелись все обычные рецепты домашнего самогона, те кто занимаются его производством начинают искать способы получить незаурядный алкоголь. Один из самых распространенных вариантов — настойка водки, спирта или самогона на кедровых орешках. Полученный таким способом напиток отличается легким вкусом и не вызывает похмелье, если конечно употреблять “кедровку” в умеренных дозах. Также настойка может применяться в качестве лекарства.

Рецептов кедровой настойки на водке, спирте или самогоне достаточно много, однако все они очень простые и удаются даже новичкам. К тому же настойки — прекрасная альтернатива для ценителей домашнего алкоголя, кто не имеет желания купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 7m).

Классический рецепт:

40 гр неочищенных кедровых орешков положить в емкость(только не в стеклянную),
на несколько минут залить кипящей водой,
после слить (повторить процедуру трижды).
Если сырье не замочить таким образом, готовая настойка будет иметь привкус смолы.
В емкости для настаивания смешать промытое сырье, 1 ст ложку сахара, немного (2-3 гр) апельсиновой цедры, ванилин и лист черной смородины, залить водкой (0,5 л) и размешать
Настаивать 10 суток в тепле, периодически встряхивая.
Готовую настойку профильтровать через марлю, и убрать отстаиваться еще на 3-4 дня. После можно начинать дегустацию.

Цедра и лист смородины смягчают вкус кедровки, любители более резких напитков могут их не добавлять.

Подходит этот рецепт для настойки на кедровых орешках на водке, спирту, самогоне. От качества алкоголя напрямую зависит вкус итогового продукта, поэтому дистиляты плохого качества категорически не подходят.

Готовая кедровая настойка — это легкий напиток, крепостью 37-38%, он легко пьется благодаря интересному сбалансированному вкусу. Может храниться в течение 5 лет.

Есть еще один вариант кедровой настойки с более выраженным запахом и вкусом орешков.

Этот рецепт лучше всего подходит для кедровки на самогоне.

100 гр неочищенных орешков расколоть пополам, положить в банку объемом 1 л
засыпать 110 гр сахарного песка и добавить 1 бутон гвоздики
тщательно перемешать
влить 1 л самогона. Этот продукт должен быть хорошего качества, приготовленный по лучшим рецептам браги для самогона.
Закрытую банку с будущей настойкой убрать в теплое темное место на 7-10 суток. Иногда встряхивать.
По истечении срока настаивания процедить через марлю или специальную бумагу.

Полученная жидкость — это концентрат кедровки, ее цвет напоминает крепко заваренный чай. Для смягчения вкуса напиток разбавляют самогоном 1:1, крепость настойки получается 35-36%. Готовый напиток разливают по бутылкам для хранения. В темноте и прохладе настойка на кедровых орехах может храниться очень долго.

И еще один рецепт кедровой настойки для спирта или водки

1 кг растолченных орехов положить в трехлитровую банку
добавить 1 л кипяченой воды, так чтобы орехи были полностью закрыт
закрытую емкость убрать на 4 дня в тепло
после влить 1 спирта (разбавленного до 40-45 градусов) или водки
убрать еще на 30 дней
затем добавить 1 л меда
как следует перемешать, процедить и отжать жмых
готовую настойку перелить в бутылки. Хранить герметично закрытыми.

Такую настойку нужно использовать в медицинских целях для профилактики простуды, укрепления иммунитета, при анемии, авитаминозе или нервных расстройствах в количестве 50 гр до еды.

Видео-рецепт настойки на кедровых орешках

Кедровая настойка на водке, как приготовить настойку на кедровых орешках на Webspoon.ru

Приготовим настойку на кедровых орешках

Настойка из кедровых орешков на водке получается очень ароматная, с таёжным, смоляным запахом и вкусом, и красивым, красно-коричневым насыщенным цветом. Настаивается она не меньше 2 недель (лучше месяц), до растворения ядрышка в орешке. Просто через 2 недели надо достать несколько орешков и расколоть их. Кедровая настойка может быть сладкой, после настойки надо растворить в ней сахар или мёд. Хранить настойку лучше в бутылке из тёмного стекла.

Кедровые орешки — это прекрасный натуральный антиоксидант, в них масса витаминов и аминокислот. И настойка имеет, в некотором смысле, лечебный эффект. Её употребляют для улучшения иммунной системы, при авитаминозе, при проблемах с потенцией и других. Но лучше не заниматься самолечением, а проконсультироваться с врачом!

А еще хорошо настойку распить в хорошей компании и под вкусную закуску по рецептам Webspoon.ru!

Как приготовить «Кедровая настойка» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для кедровой настойки понадобятся кедровые орешки и водка хорошего качества.

Шаг 2
Ссылка

Кедровые орешки желательно взять не старые, а этого года. Свежие орешки очень ароматные, скорлупа не жёсткая и твёрдая, а хрупкая или даже мягкая, если орехи свежайшие! Орешки хорошо промыть в нескольких водах, как бы перетирая их ладошками. Смоем пыль и уберём остатки шишек.

Шаг 3
Ссылка

Откинем их на ситечко и немного обсушим от воды.

Шаг 4
Ссылка

В чистую банку насыпаем промытые и просушенные орешки, и заливаем водкой хорошего качества. Закрываем крышкой и ставим в тёмное место не меньше чем на 2 недели. За это время несколько раз встряхнуть банку.

Шаг 5
Ссылка

Когда настойка выстоится (у меня стояла месяц) процедим её через ситечко. Сольём в бутылку и употребляем по настроению и надобности!))

Шаг 6
Ссылка

Кедровая настойка готова!

6 рецептов в домашних условиях

Оказывается, что кедровый орех – это вовсе не орех, а семена некоторых видов сосновых. В России славу кедрового ореха получили семена сибирского кедра и именно из них готовятся различные кулинарные, кондитерские и алкогольные шедевры.

Домашняя настойка на кедровых орешках готовится легко. В качестве алкогольной основы можно использовать спирт, водку, самогон и даже вино.

Настойка на кедровых орешках на спирту

Ингредиенты

Кедровые орехи неочищенные – 40 г

Разбавленный спирт 40-45% – 500 мл

Цедра апельсина – 3 г

Сахарный песок – 1 ст. л.

Лист черной смородины – 1 шт.

Ванилин – на кончике ножа

Метод приготовления

Апельсиновую цедру просушить 1–2 дня на солнце или в духовом шкафу.

Для начала необходимо запарить кедровые орешки. В металлическую посуду пересыпаем орешки, заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, затем сливаем воду и повторяем процедуру еще 2 раза.

В стеклянную емкость перекладываем подготовленные орехи и все оставшиеся ингредиенты, заливаем спиртовой основой.

Настаиваем 10 дней в теплом неосвещенном месте. Раз в два дня необходимо встряхивать содержимое банки.

Через 10 дней процеживаем настойку, разливаем по бутылкам и ставим на 3–5 дней в холодильник. Затем можно приступать к дегустации.

Настойка на кедровых орешках на водке

Ингредиенты

Орехи кедровые в скорлупе – 25 г

Водка – 500 мл

Ванилин – на кончике ножа

Сахар – 1 ст. л.

Метод приготовления

Ставим кастрюлю с водой на огонь и после закипания бросаем орешки и провариваем 2–3 минуты, затем воду сливаем и повторяем эту процедуру еще 2–3 раза.

Подготовленные орешки разбиваем при помощи молотка и перекладываем их в емкость из стекла.

Затем добавляем ванилин, сахар и заливаем водкой. Настаиваем 10 дней в темном теплом месте.

После выдержки готовую настойку фильтруем и переливаем в бутылку.

Перед дегустацией выдерживаем еще 3–5 дней в прохладном месте.

Настойка на кедровых орешках на самогоне

Ингредиенты

Кедровые орехи в скорлупе – 100 г

Качественный самогон – 2 л

Сахарный песок – 110 г

Гвоздика – 1 шт.

Метод приготовления

Орехи расколоть на 2 части при помощи молотка и сложить в банку объемом 1 литр.

К орехам добавить кристаллический сахар, бутон гвоздики и залить алкогольной основой.

Настаиваем 10 дней в теплом темном месте, взбалтываем раз в 2–3 дня.

Ореховый концентрат процеживаем и разбавляем его в пропорции 1:1 еще одним литром самогона.

Разливаем по стеклянным бутылкам и храним настойку в темном месте без ограничения срока годности.

Крепость напитка 35–36 градусов.

Лечебная настойка на кедровых орешках

В лечебных целях эту настойку рекомендуем употреблять не более 50 г перед приемом пищи.

Ингредиенты

Орехи кедровые – 1 кг

Водка – 1 л

Вода кипяченая – 1 л

Мед – 1 л

Метод приготовления

Орехи растолочь и переложить в банку объемом 3 литра, добавить воду и дать настояться 4 дня в теплом темном месте.

Теперь вливаем алкогольную основу и продолжаем настаивать еще 1 месяц.

Через месяц добавляем мед, тщательно перемешиваем и процеживаем через марлю, при этом хорошо отжимая жмых.

Разливаем по бутылкам и храним готовый продукт в прохладном месте.

Винная настойка на кедровых орешках

Ингредиенты

Вино красное полусладкое – 750 мл

Кедровые орехи – 50 г

Мед/фруктоза/сахар – 3 ч. л

Метод приготовления

Орехи необходимо промыть и залить кипятком на 3–5 минут.

Затем пересыпаем их в стеклянную банку, добавляем сладкий ингредиент и вливаем красное вино.

После того как все хорошо перемешали, настаиваем 30 дней в темном месте.

По истечении данного времени винную настойку фильтруем и можно приступать к дегустации.

Спиртовая настойка на кедровых орешках

Настойка на кедровых орешках с медом на спирту по данному рецепту получится лечебной, если вместо простого меда добавить мед с ярко выраженным ароматом и вкусом (например, альпийский или горный). Употреблять настойку следует перед едой не более одной рюмочки.

Ингредиенты

Орехи в скорлупе – 2 л банки

Спирт 70-75% – 8 л

Дубовая кора – 4 ст. л.

Гвоздика – 6 шт.

Мед – 300 мл

Метод приготовления

Подготавливаем орехи согласно 2 пункта первого рецепта.

Все ингредиенты перекладываем в стеклянную емкость подходящего размера и заливаем спиртом.

Даем настояться 3–4 недели в темном месте.

После выдержки настойку необходимо пропустить через фильтр и разбавить до 40–43 градусов и дать постоять еще 3–4 дня.

Затем разливаем готовый продукт по бутылкам и храним его в прохладном месте.

Польза и вред настойки на кедровых орешках

Данная настойка — настоящий «эликсир здоровья». Ее полезно применять не только при определенных заболеваниях, но и для их профилактики:

Укрепление иммунитета.

Улучшение слуха и зрения.

Поддержание здоровья мужчин и женщин.

Восстановление организма после болезни или операции.

Чистка крови.

Улучшение сна.

Настойка на скорлупе кедровых орешков помогает при различных заболеваниях ротовой полости, лечении остеохондроза и помогает вывести соли из организма.

Единственным противопоказанием является аллергическая реакция на один из компонентов настойки или серьезнее заболевания печени.

Рецепт настойки на кедровых орешках

На самогоне, на водке, на спирту

Кедровый орех — это очень мощная и насыщенная штука, которую самогонщик может использовать в своих интересах. Эту настойку часто называют «Кедровка» или «Сибирская», потому что кедровые орешки в первую очень ассоциируются в нашей стране с Сибирью. У этого вкуса много поклонников, поэтому в этой публикации мы рассмотрим несколько интересных рецептов, которые будут сделаны на основе кедровых орехов.

Сразу же возникает вопрос, что лучше использовать для настаивания: скорлупу, орехи целиком или ядра отдельно? Я однозначно считаю, что лучше всего подходит скорлупа. Она доходит до нас высушенная и с минимальным количеством смолы. На второе место я бы поставил орешки целиком, так как их можно обдать кипятком и смыть лишние примеси. А вот ядра я бы вообще лучше скушал, чем пустил на настойку.

«Народный» — классический рецепт для всех

Самогон или водка 45% — 1 литра.

Скорлупа кедрового ореха —1 чайная ложка.

Сахар — 1 столовая ложка.

Универсальный рецепт, который подойдёт для большинства самогонщиков. Чистый вкус сибирского кедра и сахар для мягкости. Что ещё нужно, чтобы порадовать себя и гостей? Раз что колпачково-тарельчатую колонну под названием Добрый жар Титан. От такого бы точно никто не отказался.

Очень остро здесь стоит вопрос пропорций. Кто-то рекомендует вносить столовую ложку на литр продукта, кто-то 100 грамм, кому-то чайной ложки много. Мнений очень много, поэтому я решил пойти по довольно лёгкому пути: чайной ложки достаточно, чтобы почувствовать насыщенной вкус. Но переборщить и испортить напиток не получится.

«Сибирская»

Самогон или водка 45% — 1 литра.

Скорлупа кедрового ореха —1 чайная ложка.

Цедра апельсина (без белой мякоти) — 5 грамм.

Листья смородины — 2 маленьких листочка.

Сахар — 1 столовая ложки.

В некоторых рецептах ещё указывают ваниль, но для суровой сибирской настойки эта сладость будет, по моему мнению, крайне не в тему. Апельсин и листья смородины прекрасно гармонируют и добавят аутентичность этой настойке. Сахар опять же добавляется для мягкости. В качестве альтернативы можно предложить мёд.

Для Сибирского рецепта можно заморочиться и найти цельные кедровые орешки, а не просто скорлупу. Так можно действительно приблизиться к чему-то похожему на оригинальный вкус, который был придуман нашими прадедами в незапамятные времена. Я думаю, что они использовали исключительно кедровые орешки и самогон, но всё-таки представленные в рецепте ингредиенты придают очень хороший вкус.

«Кедровка за сутки»

Самогон или водка максимальной крепости — 1 литра.

Измельчённая в кофемолке скорлупа кедрового ореха —1 чайные ложки.

Сахар — 1 столовая ложка.

Вода — по желанию (чтобы разбавить напиток до 40%).

Чем крепче алкоголь, тем быстрее и эффективнее он вытягивает вещества. Чем мельче сами ингредиенты, тем быстрее они отдают вкус, запах и цвет. Ввиду этого мы берём самогон максимальной крепости, вплоть даже до чистого спирта. А также измельчаем скорлупу орехов в кофемолке, чтобы получилась очень мелкая фракция. После этого всё перемешиваем и через сутки получаем насыщенную кедровку.

Проблема возникнет на этапе фильтрации. Особенно если вы измельчите скорлупу до консистенции пыли. Делать этого не стоит, достаточно несколько секунд покрутить ножами кофемолки и этого будет достаточно. Фильтрацию можно будет провести в два этапа: сначала через марлю, а потом через ватный диск. Либо же дождаться того момента, когда скорлупа осядет на дно и аккуратно слить кедровку с осадка. Как вам будет удобнее.

«Лечебная»

Самогон или водка 45% — 1 литра.

Кедровые орешки — 2 столовые ложки.

Мёд — 1 кг.

При использовании практически любых ингредиентов всегда есть рецепт, который называется «Лечебный». Лечит он обычно от повышенного давления и повышает иммунитет, но у кедровых орешков есть ещё одно интересное качество. Они считаются мужскими и женскими орехами, которые хорошо влияют на наш организм. Насколько это всё эффективно в каждом конкретном случае никто до конца не знает, но лишним точно не будет.

Настойка сначала настаивается с кедровыми орехами в течение 1 месяца. Затем фильтруется, смешивается с мёдом и стоит ещё один месяц. После этого употребляется 2—3 раза в сутки по 50 грамм. Пить в больших объёмах такую крепкую в плане консистенции настойку я бы не рекомендовал, но «здоровья ради, а не пьянства для» по чуть-чуть вполне можно себе позволить.

Как и сколько настаивать самогон на кедровых орешках или скорлупе

Скорлупа очень быстро окрашивает продукт в тёмный цвет и насыщает вкус жидкости кедровым вкусом. Передержать напиток очень просто, поэтому не берите больше ингредиентов, чем важно нужно, а также не затягивайте сам процесс.

Неважно, скорлупа или цельные орехи у вас, в идеале их нужно обдать кипятком на 2—3 минуты. Так мы избавимся от лишней смолы и резкого вкуса кедра, который не особо нужен для хорошей настойки. Этот этап можно пропустить, но мы крайне рекомендуем его соблюдать.

Смешиваем все ингредиенты в чистой банке, заливаем самогоном и отправляем в тёмное место на 203 дня.

Открываем банку, пробуем и примерно понимаем: нужно ли ещё держать настойку и как долго это делать. Обычно 1—2 недели для приготовления хорошего напитка достаточно, но в вашем случае это может быть и дольше.

Обязательно фильтруем готовую настойку, чтобы убрать из жидкости мелкие скорлупки и другие примеси.

Разливаем по бутылкам и даём отдохнуть кедровке 2—3 суток, чтобы вкус окончательно сформировался и стабилизировался.

Я советую начинать пробу сибирской настойки с самого простого рецепта. Так вы сможете определиться с пропорциями и понять, нравится ли вам кедровый вкус или нет. Ну а дальше уже добавлять листья смородины, мёд, цедру апельсина и так далее.

При желании можно приобрести готовый набор для настаивания в интернет-магазине Добрый Жар. Там вы найдёте ещё более интересные сочетания, которые можно купить уже в сборном виде.

Рецепт настоя кедрового ореха | Клуб самогонщиков

Состав :

Этанол — 1 стакан
Кедровые орехи — 1 стакан

Чтобы приготовить настой из кедровых орехов, вам понадобится 2–3-литровая банка с крышкой, чашка кедровых орехов и бутылка водки.

Рецепт настоя этанола из кедровых орехов

Настой кедрового ореха готовится около 4 недель, но уже через 2 недели вы сможете его попробовать.

Если вы используете этанол, одной чашки этого достаточно, но из этого получится очень крепкий настой, который вам придется разбавить водой или теплым чаем. Самый оптимальный вариант — купить бутылку приличной водки и разбавить ею этанол в соотношении 1: 1.

Перед тем, как приготовить настой кедрового ореха, следует тщательно промыть орехи. Возьмите глубокую миску или тарелку, всыпьте туда сырые кедровые орехи и залейте холодной водой. Перемешайте их, чтобы очистить скорлупу, а затем оставьте орехи на несколько минут.Семена поднимутся на поверхность — соберите их ложкой или вручную и положите в кастрюлю.

Промытые орехи залить кипятком и оставить на 5-7 минут, чтобы они нагрелись. Когда вода станет немного холоднее, слейте ее через дуршлаг. Затем снова залейте их кипятком. Все это необходимо для удаления смолы с поверхности гаек.

Благодаря этой процедуре приготовления ваш настой кедрового ореха l приобретет приятный коньячный оттенок и ароматный вкус.

Помытые кедровые орехи переложить в чистую банку. Разбавьте этанол чистой водой и вылейте его в банку, после чего закройте ее пластиковой крышкой. Вы также можете использовать банки с жестяными крышками, которые используются для овощных консервов. Перемешайте смесь — просто встряхните банку несколько раз и храните в темном месте. Срок годности настоя этанола кедрового ореха бесконечен. Рекомендую попробовать не раньше, чем через две недели.

Если вы хотите приготовить качественный настой, не забывайте об этом на данном этапе — встряхивайте его раз в день.

Основные области применения этанолового настоя из кедровых орехов

Этаноловый настой из кедровых орехов используется очень разнообразно — вы можете употреблять его в профилактических, лечебных и развлекательных целях, но вы также можете просто наслаждаться им, так как это замечательный напиток.

Можно пить в чистом виде или добавлять в чай, воду или разные соки. При питье в лечебных целях употреблять 30-40 мл в день. При заболеваниях суставов или дефектах слуха принимать по 15-20 капель в день до еды в течение месяца.В рюмку налить прозрачную прохладную воду и развести в ней настой.

Для лечения сердечно-сосудистых или глазных заболеваний и просто для иммуностимуляции разведите одну чайную ложку настоя кедрового ореха в половине стакана воды. Пить перед едой трижды в день.

Напиток крепкий, крепостью не менее 40%, поэтому к его употреблению следует относиться ответственно.

Точно так же можно приготовить этот настой, используя только ореховую скорлупу. Полученный напиток будет таким же ароматным и полезным, ведь большая часть витаминов содержится в ореховой скорлупе.

Кедровые орехи идеально подходят для улучшения пищеварения, но, поскольку они содержат большое количество масел, вам следует быть осторожными. При проблемах с печенью следует выпить всего несколько капель настоя кедрового ореха.

Как приготовить настой на кедровых орехах. Рецепт

Сибирский кедр — символ силы, здоровья и долголетия. Это главное достояние тайги. Самое ценное, что дарит людям кедр, — это орехи и выжатое из них масло. По количеству витамина А он в 3 раза превосходит рыбий жир, а по витамину Е почти в 5 раз превосходит оливковое масло.Сами орехи, очевидно, всем знакомы. Но не все знают, что они, на самом деле, настоящий кладезь полезных веществ. Они содержат витамины, углеводы, микро- и макроэлементы, а в состав протеина кедрового ореха входят 19 незаменимых аминокислот. Во благо их дела, конечно, можно грызть, но это трудное занятие — оболочка у них довольно прочная. Купленные в магазине, очищенные, они не всегда могут быть съедобными, так как содержащееся в них кедровое масло быстро выкупается.Самым простым и приемлемым для широкого круга людей средством, которое можно использовать для оздоровления, является настойка на кедровых орехах. Рецепт приготовления такой настойки довольно прост, и приготовить ее может каждый. В домашних условиях настойку можно приготовить на спирте или с хорошей водкой. И лучше использовать свежие орехи.

Настойка на кедровых орехах. Рецепт (основной) гласит следующее.

Перед приготовлением настойки кедровые орехи необходимо залить водой. Поплавок пустой и неисправный сливается с хламом.Положите хороший материал в другую миску. Не менее 5 минут залейте орехи кипятком. Повторите эту процедуру дважды, чтобы смола, присутствующая на скорлупе, растворилась и удалилась горячей водой. Это позволит избежать негативного воздействия кедрового дегтя на органы пищеварения и избавит от горечи настойки.

Для приготовления берем 1 стакан кедровых орехов, промытых и перебираемых, заливаем литром хорошей водки или 70 градусов спирта. Дополнительно можно добавить 0,5-1 ст.сахар, лучше мед. Настаивать в теплом месте в темноте не менее 3 недель, периодически встряхивая.

Рецепт настойки, как основной, легко видоизменяется. При желании можно отрегулировать количество орехов или меда.

В литературе есть настойка на кедровых орехах, рецепт которой предусматривает употребление очищенных орехов. Технология его изготовления следующая: 30 г очищенных орехов заливают 500 мл спирта или водки и настаивают 40 дней. Пейте по схеме: начиная с 5 капель, каждый раз увеличивая на 5.Далее, достигнув 25 капель, выпивать от 5 г до 25 г, с каждым днем увеличиваясь на 5 г. Курс лечения настойкой в этом случае 1 месяц.

Спиртовая настойка на кедровых орехах — эффективное средство при лечении желудочно-кишечного тракта, снижения иммунитета, солевых отложений, проблем со слухом и зрением. Настойка кедрового ореха, рецепт которой приведен выше, является универсальным средством, являясь настоящим кладезем всех известных микро- и макроэлементов, огромного количества полиненасыщенных жирных кислот, белка, сахара и витаминов.Его можно использовать, кроме перечисленных выше случаев, при авитаминозах, анемии, мышечных спазмах, различных респираторных заболеваниях, проблемах с потенцией. Настойка на кедровых орехах, если ею не злоупотреблять, полезна для восстановления и поддержания здоровых сил организма всем. Он может быть противопоказан только детям и беременным, а также лицам, склонным к алкоголизму.

Хорошая кедровая настойка вполне может стать «кулинарным» шедевром на столе во время фестиваля и составить конкуренцию самым изысканным маркам коньяка или бренди.Чем дольше выдерживается настой кедровых орехов, тем он становится благороднее, приобретая и цвет, и запах. Что ж, «благородные» напитки злоупотреблению не подлежат.

Рецепт ликера из кедрового ореха D.I.Y.

Рецепт ликера из кедровых орехов

Привет, ребята и девчонки!

Вы ищете потрясающий рецепт ликера из кедровых орехов? Теперь у вас нет причин смотреть дальше; вы только что нашли то, что искали! Это рецепт самого потрясающего по вкусу ликера из кедровых орехов в мире.

Состав:

3 чашки водки или самогона
6 унций кедровых орехов

Насадки для посуды

Вот список самых простых
посуда, которой можно пользоваться; те, которые у мамы уже должны быть на кухне 🙂

Посуда:

Проезд

Кедровые орехи вымыть и положить в кастрюлю с бульоном, наполнить кастрюлю водой и кипятить 5 минут.

Слейте воду и кипятите еще 5 минут.(Кипячение позволяет удалить масло из кедровых орехов, улучшив тем самым вкус кедровых орехов)

Смешайте кедровые орехи и водку в контейнере, который вы будете использовать для выдержки. Убедитесь, что орехи полностью погружены в водку. Накройте и закройте емкость.

Выдержка, процеживание, фильтрация и употребление ликера из кедровых орехов

Хорошо встряхните и храните вдали от солнечных лучей в прохладном и сухом месте минимум 1 месяц.

Часто перемешивайте, чтобы орехи кола пропитали граппу.

После 1 месяца выдержки процедите ликер через несколько слоев марли.

Помогает увлажнить марлю
сначала, чтобы жидкость проникала более гладко.

Как только вы доберетесь до точки, где вы
все процедили, можно аккуратно отжать марлю, чтобы извлечь
все жидкость и сок.

Если вам все еще нужно процедить ликер из-за недостаточной прозрачности, вы можете процедить его еще раз через ситечко для кофе.

Вы можете добавить воду для более легкого вкуса, хотя я предлагаю вам использовать чистую минеральную воду. Я обнаружил, что водопроводная вода может сделать ваш спирт мутным.

Если вы чувствуете, что ваш ликер слишком острый, вы можете добавить еще немного сахара, хотя я советую не торопиться, вы ждали месяц и не хотите испортить его сейчас!

Поздравляем, вы завершили приготовление этого удивительного рецепта ликера из кедрового ореха !

Теперь вам нужна бутылка и этикетка.
которые достаточно круты, чтобы дополнить вашу тяжелую работу.Честно говоря, если так выразиться
в дешевую бутылку, люди будут смеяться над вами. НО, если хорошо выглядит, люди
буду восторгаться этим!

Примечания к посуде и
Состав

Стекло всегда предпочтительнее при работе с крепким спиртом. По возможности избегайте использования пластика.
Используйте органические ингредиенты, чтобы избежать остатков пестицидов.

Другое Отличные рецепты для
Вам нужно проверить!

Для бодрости и ура,

Биньомин Теребело, мастер-дистиллятор
и Дринколог.

# ликеррецепт # D.I.Y. Liqueur # PineNutliqueur # Pin Nut # vodka # D.I.Y.

Биньомин Теребело — любитель алкоголя, который любит все алкоголь! Ознакомьтесь с моими рецептами или посетите мой ликеро-водочный завод на Yellovodka.com

Настойка кедровых орехов — лекарство от многих болезней

Кедровые орехи — ценнейший натуральный продукт. Белок, содержащийся в ядрах, настолько сбалансирован, что почти полностью усваивается организмом человека. В состав орехов входят все основные группы витаминов от A, B, C до D, E и P, множество микроэлементов (фосфор, магний, кальций, калий), антиоксиданты, незаменимые жирные полиненасыщенные кислоты и аминокислоты.

В народной медицине особенно популярна настойка кедровых орехов. Применяется для лечения различных заболеваний и восстановления жизненных сил. Настойки на кедровых орехах благотворно влияют на желудок и кишечник, способствуют укреплению кожи, заживляют ожоги, раны, синяки и трещины, предотвращают отложение солей, восстанавливают болезненные суставы, очищают лимфу и кровь. Лекарство из кедра повышает иммунитет и потенцию, применяется для восстановления зрения и слуха, обладает противоопухолевым действием.

Настойка изготавливается по разным рецептам.

Орехи с скорлупой измельчить, положить в стеклянную посуду и залить водкой. Затем полученной смеси дают настояться в темноте 10 дней. На следующем этапе настойку кедровых орехов процеживают и переливают в емкость из темного стекла.

Рецепт второй. Орехи залить водкой и настоять две недели. Затем нужно проверить, растворились ли ядра. Если внутри скорлупы ничего нет, значит, настойка кедрового ореха готова. Его процеживают и кладут в темную посуду.

Срок использования в лечебных целях от 1 до 2 месяцев, после чего нужно месяц отдыхать. Используйте следующим образом. Две десертные ложки разводят в трети стакана воды и пьют лекарство трижды в день перед едой.

Другой способ. Для настойки берут 30 грамм очищенных кедровых ядер, заливают пол-литра водки и выдерживают 40 дней. Полученный раствор нужно периодически взбалтывать. Принимайте по 5 капель в день, каждый раз увеличивая дозу на одно и то же количество.Когда разовая доза достигает 25 капель, лекарство начинают пить миллилитрами по той же системе, от 5 до 25 мл за пять дней. Курс лечения — один месяц. Эта настойка из кедровых орехов эффективна при отложении соли.

Лекарство из кедра также изготавливается с добавлением легкого вина и меда. Средство эффективно для очищения крови, при мочекаменной болезни, а также при появлении камней в желчном пузыре и печени.

Полезная настойка из скорлупы кедровых орехов, в которой содержится большая доза дубильных веществ.Лекарственные настои и отвары применяют при воспалении слизистых оболочек рта и других органов, а примочки при кожных заболеваниях и ожогах. Настойку применяют для лечения желудка. Она придает силы и поднимает тон. С помощью оболочки восстанавливают нарушения слуха, ее принимают при геморрое, заболеваниях крови, при артритах и остеохондрозах.

Настойка изготавливается следующим образом. Поллитра ракушек заливают спиртом. Раствор нужно настоять двадцать дней в теплом месте.В результате его фильтруют и помещают в тару из темного стекла.

Помимо лекарств из орехов для здоровья используют побеги, хвою, пыльцу, молодые зеленые шишки кедра. Жмых и шелуху добавляют для очищения организма в ванне, благотворно влияющей на кожу. Эта процедура рекомендуется при диатезе, экземе, гнойничковых заболеваниях. Он действует как успокаивающее средство при переутомлении и перевозбуждении.

Настойки обладают прекрасным лечебным эффектом и не имеют противопоказаний, если только не следует их пить тем, кому запрещено употреблять алкоголь.Однако перед применением все же нужно посоветоваться с врачом.

Рецепты кедровых орехов Пиньон Пенни

Почему выбирают свежие американские кедровые орехи?

Покупая у нас свежие кедровые орехи, вы выбираете качество. После снятия защитного покрытия орех необходимо съесть, заморозить или обезвожить. Вкус и консистенция свежего продукта никогда не вернуть. Нет никакого сравнения между свежим и обезвоженным кедровым орехом.

Пища для размышлений

На юго-западе Соединенных Штатов кедровые орехи были основным продуктом питания в течение 10 000 лет.Возможно, вы привыкли к импортным кедровым орехам, но важно понимать, что все виды кедровых орехов производят разные орехи. Лучшие кедровые орехи в мире происходят из американских государственных земель. Наш фаворит — большой кедровый орех Невады с мягкой скорлупой. Это полноценная живая пища.

Обжарка кедровых орехов

При жарке кедровых орехов в качестве закуски или традиционного блюда кедровые орехи должны быть в скорлупе. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством по обжариванию кедровых орехов Penny’s, сделанного своими руками на планете Nuts.

Фактическое время и температура, необходимые для обжарки, зависят от того, сколько влаги осталось в орехах. Чем больше влаги, тем дольше орехи запекаются. Мясо кедрового ореха очень сладкое и имеет почти лесной вкус.

Положите орехи на сковороду, покрытую фольгой. Готовьте 45-50 минут при 325F.

Вы можете вымыть их в сетчатом фильтре, разложить на противне, покрытом фольгой, затем поставить в духовку при температуре 350, пока выложенный ложкой образец не станет полупрозрачным.Перемешивайте каждые 15 минут, проверяйте каждые 5 минут после приготовления в течение 30 минут.

МИКРОВОЛНОВАЯ ЧАСТЬ: Поместите 1/4 стакана гайки в бумажный пакет с закрытым концом. Готовьте одну минуту.

Замачивание кедровых орехов

В хорошей воде 12-24 часа — они пухнут и легче очищаются. Вкус становится невероятным. (Любезно предоставлено LivingFoods.com)

Погрузитесь в водку!

Напиток в Сибири называется кедровка . Сосна, которой так много в русской тайге Сибири.

Вам понадобится бутылка водки, заполненная примерно на 2/3 ее емкости. Остальное заправлено кедровыми орешками в скорлупе — полстакана. Они упадут на дно. Закройте крышку и положите на темную полку минимум на 3 недели. Когда вы увидите его в следующий раз, он будет темнее, как бренди, или еще темнее. Чем дольше вы держите, тем темнее становится. Эфирные масла в оболочке делают его очень гладким и мягким, его легко пить. Вот почему лучшими являются твердые скорлупы, потому что они содержат много материала в твердой толстой скорлупе.Не нужно фильтровать или делать что-либо с ним, кроме как пить небольшими порциями, лучше всего это маринованные или маринованные грибы. Но перед тем, как пить, обязательно охладите его в холодильнике, некоторые на час кладут в морозилку, он становится очень густым, с запахом и вкусом концентрированных кедровых орехов. Некоторые люди едят орехи после того, как выпили водку, от этого можно напиться. Бытует мнение, что употребление кедровки один раз перед каждым ужином навсегда сохранит здоровье и на какое-то время будет очень счастливым.(Предоставлено Мишей Шпигель)

Pokerounce

Возьмите мед и варите его в кастрюле, пока он не загустеет; возьмите и снимите его. Возьмите имбирь, корицу и галингейл и добавьте туда; возьми белый хлеб, нарежь два траншеекопателя и поджарь их; возьмите пасту, пока она горячая, разложите ее ложкой по траншеекопателям, посыпьте кедровыми орешками и подавайте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мед
Имбирь
Корица
Galingale
1 цельный хлеб
Кедровые орехи

НАПРАВЛЕНИЯ: Отрежьте у хлеба верх, низ и стороны.Разрежьте оставшуюся буханку вдоль на куски такой же ширины и длины, но толщиной около дюйма; выберите два лучших и слегка поджарьте их в духовке или жаровне; отложить. Нагрейте мед в большой кастрюле; удалите всю пену, которая поднимается на поверхность. Когда мед загустеет, разложите его ложкой на тосте, затем добавьте кедровые орехи. Служите вперед!

Лущение ваших кедровых орехов

Потребуются: два махровых полотенца и скалка.
1. Положите кедровые орехи с мягкой скорлупой между полотенцами и плотно сверните в рулон.
2. Я читал, но не довел до совершенства метод скатывания с таким убеждением, что ракушки прилипают к махровой ткани и отрываются вместе с полотенцем. Любой, у кого был такой успех, довел до совершенства этот метод. Если вы собираетесь использовать кедровые орехи в этот или следующий день, заморозьте их. Скорлупа очень хрупкая и легко трескается. НО они не держатся после замораживания.

Другой метод: Возьмите кедровый орех большим концом вверх между большим и указательным пальцами. Слегка надавите на скорлупу, перекручивая ее между большим и указательным пальцами.Это скорее похоже на щелканье пальцами. Мы всегда рекомендуем дождаться снятия мягкой скорлупы прямо перед употреблением ореха!

Мягкие жареные орехи

На протяжении многих лет многие наши клиенты делились своими методами обжаривания шиповника. Одно можно сказать наверняка — обжарка — это искусство, а не наука! Обжарка необходима, чтобы полностью раскрыть аромат пинонного ореха. (Неважно, что вы читаете, PINON или PINYON — это разновидность сосны.) Все кедровые орехи разные. Многие люди хотят утверждать, что у них есть орехи пинон — они самые большие и лучшие из кедровых орехов.Осенью вы можете купить наши мягкие очищенные орехи!

Хрустящие жареные орешки

Жарим 25 фунтов (хранятся вечно) и ставим на стол. За ужином возьмите горсть и дайте им сильно хрустеть, затем выберите мясо и посыпьте все. Запекайте в духовке с температурой 300 градусов в течение 35-45 минут, если вы не заботитесь о ферментах, затем запекайте дольше при более низкой температуре. Вы также можете сначала замочить их в соленой воде, выбор за вами.

БАЗИЛИЙСКИЙ ПЛАТЬЕ ИЗ ПИНЕНТА

1 стакан кедровых орехов, замоченных на ночь
1 стакан фильтрованной воды
2 стакана свежего базилика
1 столовая ложка Nama Soy
Смешайте вымоченные кедровые орехи в кухонном комбайне с базиликом, водой и соей до кремообразной консистенции.

ПЛАТЬЕ ИЗ ПИНЕНА

1/4 стакана кедровых орехов
1/4 стакана рисового уксуса
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана воды
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки сухой горчицы
Измельчите кедровые орехи в блендере. Добавьте уксус, соевый соус, воду, сахар и горчицу; хорошо перемешать.

АФРОДИЗИАКОВЫЙ СУП ИЗ СОСНОВОГО ОРЕХА

1/4 C кедровых орехов
Яичные желтки
2 C цыпленка
бульон
2 Сливки
Кайенский перец
Пюре из смеси кедровых орехов и яичных желтков в кухонном комбайне до получения однородной пасты.Положите это в кастрюлю и добавьте одну чашку куриного бульона и одну чашку сливок. Куриный бульон можно добавить уже на этапе кухонного комбайна, если у вас возникли трудности с получением однородной пасты. Это блюдо можно приготовить за несколько часов. Нагрейте на слабом огне при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Однако его нельзя доводить до кипения!

СОСНА ХРУСТАЯ

Антипригарный спрей для растительного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана воды
2 столовые ложки кедровых орехов
Обрызгайте большой противень спреем из растительного масла.В маленькой тяжелой кастрюле перемешайте сахар и воду на среднем или медленном огне, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и варите, не помешивая, пока сироп не станет темно-золотистым, время от времени протирая сковороду кисточкой для теста, смоченной водой, и перемешивая сковороду, около 7 минут. Сразу же вылить смесь на подготовленный противень, посыпать кедровыми орешками. Работая быстро и осторожно (смесь очень горячая и быстро затвердевает), прижмите кончик ножа к краям карамельного листа и осторожно растяните во всех направлениях, пока карамель не станет жидкой и прозрачной.Полностью остыть. Разломайте хрупкие куски неправильной формы. (Хрупкость можно приготовить за 3 дня. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.)

ЧАШКИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ С СОСНЫМИ ОРЕХАМИ

Наполните их шербетом и / или нарезанными свежими фруктами.
Антипригарный спрей на растительном масле
1/2 стакана поджаренных кедровых орехов
1/2 стакана сахара
1/4 стакана универсальной муки
5 столовых ложек растопленного несоленого масла
2 больших яичных белка, взбитых до однородной массы
1/2 чайной ложки ванили экстракт
1/3 стакана кедровых орехов
Разогрейте духовку до 350F.Сбрызнуть большой противень спреем растительного масла. Половину стакана поджаренных кедровых орехов с сахаром и мукой измельчить в комбайне Переложите в миску. Смешайте масло, яичные белки и ваниль. Сформируйте 3 печенья, выложив по 1 столовой ложке теста для каждого на подготовленный противень на расстоянии 4 дюйма друг от друга. Используя нож, разложите каждый круг на 4 дюйма. Посыпьте каждый кружок 1 чайной ложкой необжаренных кедровых орехов. Выпекать печенье до золотистого цвета по краям, около 10 минут. Работая быстро, проведите тонкой металлической лопаткой по краям печенья, чтобы их ослабить.Накройте каждое печенье перевернутой чашкой для заварного крема на 3/4 стакана, придавая форму печенья и придавая ему форму (чашки для печенья будут неглубокими). Перенесите печенье в стойку. Повторите то же самое с оставшимся тестом и необжаренными орехами, сбрызгивая противень растительным маслом между партиями.

БАЗИЛИК ПЕСТО

4 стакана упакованных свежих листьев базилика, хорошо промытых
1/2 стакана кедровых орехов, очищенных и обжаренных до золотистого цвета, охлажденных и мелко нарезанных
1/2 стакана свежего тертого пармезана (около 1 1/2 унции)
2 больших зубчика чеснока, рубленый
1/4 стакана плюс 3 столовые ложки
Оливковое масло первого отжима
Приготовьте миску со льдом и холодной водой.В кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте базилик по горсти, 2 секунды, переливая шумовкой в миску с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. Процедите базилик через сито и обсушите. В кухонном комбайне измельчите базилик с оставшимися ингредиентами до однородной массы и приправьте солью и перцем. Песто можно приготовить за 2 дня и в охлажденном виде, накрыв его поверхность полиэтиленовой пленкой. На 1 1/4 чашки.

ПАСТА С ПЕСТО БРОККОЛИ-СОСНОВОГО ОРЕХА

8 стаканов соцветий брокколи (примерно из 1 3/4 фунта брокколи)
1 фунт пасты с галстуком-бабочкой
1/4 стакана кедровых орехов
4 больших зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса
1/2 чайной ложки сушеный измельченный красный перец
Тертый сыр пармезан
Сварить соцветия брокколи в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 6 минут.С помощью шумовки переложите брокколи на дуршлаг и процедите. Добавьте макароны в кастрюлю с водой и варите, пока они не станут мягкими, но твердыми. Слить макароны; зарезервируйте 3/4 стакана жидкости для приготовления пищи. Верните макароны в ту же кастрюлю. При работающем комбайне опустите кедровые орехи и чеснок через подающую трубку и мелко нарежьте. Очистите рабочую чашу со всех сторон. Добавьте брокколи, 1/4 стакана оставшейся жидкости для приготовления пищи, масло, уксус и измельченный красный перец, перемешайте до грубого пюре. Полить пасту соусом; перемешайте на среднем или слабом огне, пока не прогреется, добавляя оставшуюся жидкость для приготовления пищи по мере необходимости, если соус слишком густой.Приправить солью и перцем. Подавать, подавая сыр отдельно.

ПЕСТО

2 стакана свежих листьев базилика
1/2 стакана кедровых орехов
3 зубчика чеснока
1 стакан петрушки
Оливковое масло, примерно 1 стакан Смешайте все ингредиенты в блендере или разотрите в ступке до образования мягкой пасты. Количество используемого масла зависит от метода. Если вы используете блендер, лучше всего приготовить песто двумя порциями, используя каждый раз столько масла, чтобы покрыть лезвия блендера — примерно 1/2 стакана.В растворе добавляйте масло понемногу, пока паста не достигнет нужной консистенции. Он не должен быть слишком жидким.

ПЕСТО

2/3 стакана плотно упакованных свежих листьев базилика
2/3 стакана плотно упакованных свежих листьев мяты
2/3 стакана плотно упакованных свежих листьев петрушки
1/3 стакана кедровых орехов
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
2 больших зубчика чеснока , измельченный и растертый до состояния пасты с 1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана оливкового масла 1 столовая ложка бальзамического уксуса или по вкусу
В кухонном комбайне растереть базилик с оставшимися ингредиентами до однородной массы и приправить солью и перцем.Песто можно приготовить за 2 дня и в охлажденном виде, накрыв его поверхность полиэтиленовой пленкой.

Тимьян Песто

Петрушка и тимьян заменяют в этом соусе обычный базилик. Попробуйте его на приготовленных овощах.
1 1/2 стакана свежей петрушки в упаковке
1/2 стакана свежих листьев тимьяна в упаковке или 1 столовая ложка сушеных, измельченных, плюс 1/2 стакана свежей петрушки
1/2 стакана (около 2 унций) тертого пармезана
1/2 чашка поджаренных кедровых орехов
2 зубчика чеснока
1/2 чашки оливкового масла
Первые 5 ингредиентов мелко нарезать в комбайне.При работающей машине постепенно добавляйте 1/2 стакана оливкового масла. Продолжайте обработку, пока песто не станет почти однородным. Приправить по вкусу солью и перцем. (Песто можно приготовить за 1 неделю вперед. Плотно накройте и поставьте в холодильник.) Получается около 1 чашки.

СОСНОВЫЙ ОРЕХ ПРИПИСАНИЕ ДЛЯ РИСА

1 стакан вареного жасминового риса
1/3 стакана нарезанного лука
1/3 стакана измельченного сельдерея
1/4 стакана кедровых орехов, поджаренных
1 столовая ложка. петрушка свежая, измельченная
1/4 ч. соль
1/2 ч. черный перец
1 стакан куриного бульона
1 взбитое яйцо
Паприка
Фактическое время и температура, необходимые для обжарки, зависят от того, сколько влаги еще в орехах.Чем больше влаги, тем дольше орехи запекаются. Мясо кедрового ореха очень сладкое и имеет почти лесной вкус. После обжарки они приобретают светлый цвет ириски. Однако есть много разных вкусов и способов обжаривания кедровых орехов (см. Выше).

Печенье Пиньоли — Итальянское печенье с кедровыми орехами

Этот простой рецепт печенья «Пиньоли» — традиционный способ приготовления настоящего итальянского печенья с кедровыми орехами. Они представляют собой мягкое жевательное печенье внутри и слегка хрустящую текстуру снаружи.Без глютена.

Вы, наверное, уже любите печенье Pignoli из вашей любимой итальянской пекарни. Но теперь вы можете сделать их дома с нуля!

Кедровые орехи, также известные как пиньоли, — это популярные итальянские орехи, которые можно использовать во многих рецептах выпечки (обычно они используются в песто).

Это классическое итальянское печенье подчеркивает невероятный вкус пиньоло. Это печенье легко приготовить с помощью миндальной пасты, которую можно приготовить дома или купить в магазине.

Традиционное итальянское печенье с кедровыми орехами мягкое и жевательное внутри и слегка хрустящее снаружи.

Их легко приготовить без глютена, и они идеально подходят к чашке чая или в качестве вкусного десерта.

Это отличное печенье для праздничного сезона, независимо от того, едят ли его дома или дарят в качестве съедобного подарка на рождественское печенье.

Почему вам понравится этот рецепт

Из него получается печенье с идеальной мягкой жевательной текстурой, которое также слегка хрустит и имеет много аромата кедровых орехов.

Можно легко приготовить без глютена, так как мука предназначена только для того, чтобы вытирать пыль с рук, поэтому смесь не прилипает.

Это прекрасный подарок для других, особенно в обмен на рождественское печенье.

Для экономии времени можно использовать консервированную миндальную пасту.

Выпекаются всего за 15-20 минут.

Миндальная паста: Убедитесь, что это густая миндальная паста (например, консервированная Solo), а не мягкая в тюбике. Или приготовьте свою собственную миндальную пасту всего за 5 минут!

Сахарный песок: Придает сладость печенью и консистенцию.

Порошок кондитерского сахара: Помогает подсластить печенье, придать ему структуру и сбалансировать текстуру.

Яичные белки : Яичные белки связывают печенье и делают его хрустящим снаружи.

Мука: Вы можете использовать универсальную муку или муку без глютена. Мука предназначена только для того, чтобы присыпать руки, чтобы мокрое тесто не прилипало к ним.

Кедровые орехи (пиньоли): Их добавляют поверх печенья для придания орехового вкуса и хрустящей корочки.Они делают это по классическому рецепту итальянского печенья.

Как приготовить печенье Pignoli

Этот аутентичный рецепт печенья пиньоли легко придумать, но, надо признать, его форма немного неудобна из-за мягкой текстуры теста.

Ниже я дал несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальное традиционное итальянское печенье с кедровыми орехами.

Не знаете, как приготовить этот рецепт? Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Разогрейте духовку до 325F (165C) и выстелите 2 противня для печенья слегка смазанной жиром фольгой, пергаментной бумагой для выпечки или силпатом.

Раскрошите миндальную пасту и добавьте ее в кухонный комбайн с сахарным песком, затем перемешайте до образования песочного цвета и смешайте.

Добавьте сахарную пудру, 2 яичных белка и соль, затем снова взбейте до однородной массы.

Поместите тесто в миску в холодильник на 20 минут, чтобы оно остыло.
Совет: это поможет ему немного укрепиться, что сделает его более управляемым

В отдельной небольшой миске взбейте оставшийся яичный белок.Выложите кедровые орехи на боковую тарелку, а муку в небольшую миску.
Совет: мука предназначена для муки рук при формировании шариков, чтобы они не прилипали.

Слегка посыпьте руки мукой, затем скатайте из теста небольшие ложки в шарики. Они будут болтающимися, и их будет трудно «катить», но просто скручивайте их как можно сильнее.

Обмакните их в яичный белок, затем обваляйте в кедровых орехах или выложите на противень (на расстоянии 1 дюйма — они растекаются) и посыпьте кедровыми орехами — в зависимости от того, что будет проще.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Совет: если смесь все еще слишком рыхлая, выложите ложки на противень, смажьте яичным белком и посыпьте кедровыми орехами.

Поместите печенье в духовку и готовьте 15-20 минут или до светло-золотистого цвета.

Дать остыть на противне в течение 2 минут, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.

подсказки

Убедитесь, что у вас густая миндальная паста (например, консервированная миндальная паста Solo), а не более тонкие версии, такие как Odense в тюбике.Обязательно выбирайте миндальную пасту, а не марципан — они разные! Марципан намного слаще.
Или приготовьте собственную миндальную пасту всего за несколько минут. Это то, что я использую, и это идеальная консистенция для печенья пиньоли.

Тесто для печенья пиньоли очень рыхлое и влажное. Я считаю, что если положить его в холодильник хотя бы на 20 минут, это поможет сделать его более управляемым. Ночевка еще лучше.

Раскатать тесто в настоящие шарики будет непросто.Просто промокните его руками, присыпанными мукой, в грубую форму печенья (чтобы оно не прилипало к рукам).

Если вам действительно сложно превратить шарики в шарики, положите ложки на противень, смажьте небольшим количеством яичного белка и слегка надавите на кедровые орехи.

Осторожно, эти куки распространяются. На противне оставьте между ними дюйм.

Если печенье с кедровыми орехами треснет при извлечении из противня, подождите несколько минут и дайте им остыть, прежде чем вынуть.

Пинголо, хорошо разложите их на противне и готовьте порциями.

Кедровые орехи могут быть дорогими, чтобы использовать меньше, вместо того, чтобы обвалять печенье в кедровых орехах, положите их на противень, смажьте яичным белком и надавите на кедровые орехи сверху.

Перед добавлением влажных ингредиентов убедитесь, что миндальная паста и сахар полностью перемешаны.

Есть кедровые орехи, чтобы израсходовать их? Попробуйте этот пирог с кедровыми орехами.

Предложения по обслуживанию

Подавать со стаканом Vegan Almond Milk Egg Nog .

Возьмите с собой на вечеринку Пряничные тыквенные кексы .

Окунитесь в холодный холодный кофе с кардамоном .

Возьмите с собой на чаепитие Lemon Berry Petit Fours .

Подавайте к бранчу с этими Вишневыми батончиками с овсом и миндалем .

Раскрошить поверх этого Парфе для завтрака с мюсли и грецкими орехами .

Варианты

Добавьте в тесто праздничную посыпку, чтобы придать ему праздничный вид.

Добавьте чайную ложку цедры апельсина для праздничного аромата.

Добавьте в тесто чайную ложку ванильного экстракта для согревающего аромата ванили или чайную ложку миндального экстракта для более орехового вкуса.

Для шоколадного печенья «пиньоли» добавьте 2 столовые ложки какао-порошка в кухонный комбайн при приготовлении теста.

Специальные диеты

Чтобы сделать без глютена: Чтобы сделать этот рецепт без глютена, проверьте ингредиенты в миндальной пасте, если вы используете купленную в магазине (она должна быть без глютена), и замените муку в этом рецепте глютеновой свободная мучная смесь.Мука используется только при формировании шариков, поэтому вы можете использовать любую муку нейтрального вкуса.

Чтобы сделать его веганским: Чтобы сделать это итальянское печенье веганским, вам нужно использовать заменитель яиц или льняное яйцо вместо яичных белков. Это может изменить текстуру печенья после выпечки, и я не тестировал этот метод. Aquafaba — еще одна альтернатива яичным белкам.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я не сертифицированный диетолог и не утверждаю обратного.Если у вас пищевая аллергия или непереносимость, вам следует определить, подходят ли вам ингредиенты в каждом рецепте.

Хранилище

Хранение: Печенье можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике или кладовой до 1-2 недель.

Замораживание: Вы можете заморозить тесто для печенья по этому рецепту, если оно плотно завернуто в полиэтиленовую пленку на срок до 3 месяцев. Вы также можете заморозить выпеченное печенье, поместив его на противень, заморозив на ночь, а затем переложив в контейнер или пакет.Это помогает уберечь их от разрушения.

Часто задаваемые вопросы

Пиньоли и кедровые орехи — одно и то же? Да! Пиньоли — итальянское название кедровых орехов.

Почему кедровые орехи такие дорогие? Пиньоли дорогие, потому что на их изготовление уходит много времени и усилий. Поскольку содержащиеся в них масла чувствительны, их необходимо хранить должным образом, что требует дополнительных затрат времени и средств.

Можно ли заморозить миндальную пасту? Да! Миндальную пасту можно заморозить до 4 месяцев, если она правильно упакована.Дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем использовать, разморозив в холодильнике на ночь.

Откуда берутся кедровые орехи? Кедровые орехи получают из разных пород сосен.

Вы полюбите эти рецепты печенья

Исландское перечное печенье
Имбирное печенье со сладким картофелем
Свекольное печенье с кусочками темного шоколада
Овсяное печенье с авокадо и морковью
Джемми Доджер (печенье Linzer

тыквенное печенье)

Получить рецепт

Итальянское печенье пиньоли (печенье с кедровыми орехами)

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Этот простой рецепт печенья «Пиньоли» — традиционный способ приготовления настоящего итальянского печенья с кедровыми орехами.Они представляют собой мягкое жевательное печенье внутри и слегка хрустящую текстуру снаружи. Легко не содержит глютена.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Итальянская кухня

Порций 20

Калорий 134 ккал

Оборудование

Кухонный комбайн
Лист печенья
Духовка

Состав мука (или мука без глютена)

1 стакан (135 г) кедровых орехов (пиньоли)

Инструкции

Разогрейте духовку до 325F (165C).Выстелите 2 противня для печенья слегка смазанной жиром фольгой, пергаментной бумагой для выпечки или силпатом.
Раскрошите миндальную пасту и добавьте ее в кухонный комбайн вместе с сахарным песком, затем перемешайте до образования песка и смешайте.
Добавьте сахарную пудру, 2 яичных белка и соль, затем снова взбейте до однородной массы.
Положите тесто в миску в холодильник на 20 минут, чтобы оно остыло (и оно стало более управляемым).
В отдельной небольшой миске взбейте оставшийся яичный белок.Выложите кедровые орехи на боковую тарелку, а муку в небольшую миску (эта мука предназначена для муки рук при формировании шариков).
Слегка посыпьте руки мукой, затем скатайте маленькие столовые ложки теста в шарики. Они будут болтающимися, и их будет трудно «катить», но просто скручивайте их как можно сильнее.
Обмакните их в яичный белок, затем обваляйте в кедровых орехах или выложите на противень (на расстоянии 1 дюйма — они растекаются) и посыпьте кедровыми орехами — в зависимости от того, что проще.
Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Поместите печенье в духовку и готовьте 15-20 минут или до светло-золотистого цвета. Дать остыть на противне в течение 2 минут, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть

Банкноты

Убедитесь, что у вас есть густая миндальная паста (например, консервированная миндальная паста Solo), а не более тонкие версии, такие как Odense в тюбике. Обязательно выбирайте миндальную пасту, а не марципан — они разные! Марципан намного слаще.Или приготовьте миндальную пасту всего за несколько минут. Это то, что я использую, и это идеальная консистенция для печенья пиньоли.

Раскатать тесто в настоящие шарики будет непросто. Просто промокните его руками, присыпанными мукой, в грубую форму печенья (чтобы оно не прилипало к рукам).

Если вам действительно не удается превратить шарики в шарики, положите ложки на противень, смажьте небольшим количеством яичного белка и слегка надавите на кедровые орехи.Будьте осторожны, эти файлы cookie распространяются. На противне оставьте между ними дюйм.

Намажьте пинголо, так что распределите их на противне и готовьте порциями.

Кедровые орехи могут быть дорогими, чтобы использовать меньше, вместо того, чтобы обвалять печенье в кедровых орехах, положите их на противень, смажьте яичным белком и прижмите кедровые орехи сверху.

Перед добавлением влажных ингредиентов убедитесь, что миндальная паста и сахар полностью перемешаны.

Nutrition

Калории: 134 ккал Углеводы: 15 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 38 мг Калий: 87 мг Волокно: 1 г Сахар: 10 г Витамин C: 1 мг Кальций: 21 мг Железо: 1 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Рецепт печенья с изюмом и кедровыми орехами

Печенье с изюмом и кедровыми орехами — прекрасное дополнение к чаю. Вы также можете подать печенье после ужина с бокалом вина Vin Santo или другого десертного вина.

Печенье сосновое с изюмом

Эти лакомства на два укуса сделаны из ароматного сочетания кукурузной муки, изюма, кедровых орехов и оттенков лимона и ванили. Кедровые орехи поджариваются во время запекания и придают им богатый ореховый вкус. Рецепт не содержит много сахара, так как изюм придает много сладости, но не подавляет.Кукурузная мука придает приятный золотистый цвет и придает этому итальянскому печенью мягкую и слегка зернистую текстуру. Выпекайте много и наслаждайтесь!

Еще рецепты печенья и печенья

Хотите еще вкусных рецептов печенья и печенья? Конечно, у вас! Перейдите по ссылкам ниже, чтобы получить сладкое и рассыпчатое совершенство:

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
15 минут

Общее время:
45 минут

Печенье с изюмом и кедровыми орехами — прекрасное дополнение к чаю. Вы также можете подать печенье после ужина с бокалом вина Vin Santo или другого десертного вина.Мы использовали сахарную пудру, которая мельче, чем сахарный песок, и муку для выпечки, муку очень мелкого помола, чтобы придать печенье с изюмом кедрового ореха рассыпчатую и мягкую консистенцию, но сахарный песок и универсальная мука тоже подойдут. Скачайте и распечатайте рецепт ниже.

Ингредиенты

100 г (2/3 стакана) изюма
170 мл (3/4 стакана) кипяченой и охлажденной до комнатной температуры воды
400 г (3 2/3 стакана) просеянной кукурузной муки (кукурузная мука)
200 г (2 стакана) просеянной муки для выпечки (можно также использовать универсальную муку.)
150 г (2/3 стакана) сахарной пудры (также можно сахарный песок)
150 г (2/3 стакана) несоленого сливочного масла, топленого, плюс немного для смазки противня (листа)
цедра 1 органического лимона на мелкой терке
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 щепотка соли
100 г (3/4 стакана) кедровых орехов
60 мл (1/4 стакана) молока

Инструкции

Изюм разбухнуть . Добавьте изюм и 170 мл (3/4 стакана) воды в небольшую миску.Убедитесь, что изюм полностью погружен в воду, и дайте ему впитаться в течение 30 минут. С помощью шумовки или небольшого дуршлага слейте изюм через 30 минут.
Совет : При желании замочите изюм в роме или бренди вместо воды.
Разогрейте духовку . Разогрейте духовку до 175 ° C (отметка 4 для газа 350 ° F). Противни (противни) смазать топленым или растительным маслом.
Замесить бисквитное тесто . Положите кукурузную муку (кукурузную муку) и муку для выпечки в большую миску и сформируйте углубление в середине.Добавьте в центр лунки сахар, топленое масло, ванильный экстракт, тертую цедру лимона и соль. Месите до однородной массы.
Добавьте изюм и кедровые орехи . Добавьте в тесто осушенный изюм и кедровые орехи. Добавьте молоко по одной столовой ложке за раз и замешивайте, пока тесто не станет мягким и податливым. Требуемое количество молока может варьироваться, и вам, возможно, не придется использовать всю жидкость.
Выпекать печенье . Скатайте столовые ложки теста с горкой в шарики и расплющите каждый шарик.Выложите на подготовленный противень (противень), расположив печенье на расстоянии примерно 2,5 см (1 дюйм) друг от друга. Выпекать в разогретой духовке от 15 до 18 минут или подрумянить по краям. Затем достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на решетке.

Заметки

Хранение и срок годности

Печенье с изюмом и кедровыми орехами можно хранить в герметичном контейнере до недели, но мы сомневаемся, что они даже так долго хранятся.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!