Масло зародышей пшеницы: свойства и польза

Регенерирующие свойства масла зародышей пшеницы были известны еще со времен древнего Китая. Сегодня, благодаря своему уникальному составу, оно признано одним из наиболее эффективных натуральных средств. О том, для чего и каким образом его используют сейчас, читайте на Passion.ru.

Богатое витамином Е масло зародышей пшеницы получают из ростков пшеницы методом холодного прессования. Для производства всего трех литров масла необходимо сто килограммов ростков, а для получения центнера ростков – пятьдесят тонн зерна. Масло зародышей пшеницы – кладезь минералов, аминокислот, липидов и полезных микроэлементов, витаминов. Именно из него был впервые выделен витамин Е, также оно содержит витамины A, B, D, PP.

Это масло используют в кулинарии в качестве полезной добавки к пище, а также в медицине. Первый случай его терапевтического использования был отмечен в 1938 году, когда врач и по совместительству ученый Виденбауэр добавил масло зародышей пшеницы в рацион семнадцати страдающих от нарушений роста недоношенных младенцев. Спустя некоторое время одиннадцать из них стали абсолютно здоровыми.

В косметологии это масло стали использовать еще раньше, невозможно не заметить его благотворного влияния на кожу. Оно универсально: его используют для кожи лица и тела в качестве как основного элемента ухода, так и вспомогательного, к примеру, как базовое масло для массажа. Оно показано для любого типа и состояния кожи – сухой и увядающей, жирной и смешанной, и даже проблемной. И не только кожи! Масло зародышей пшеницы также успешно применяется для лечения и ухода за волосами и ногтями. Высокий фактор доверия подтверждает и тот факт, что его часто добавляют в средства для постоперационного ухода за поврежденной сверхчувствительной кожей.

Масло зародышей пшеницы в уходе за лицом

Витамин E, который содержится в масле зародышей пшеницы, помогает нашей коже дольше оставаться молодой – это масло по праву считают рекордсменом по замедлению процессов старения кожи.

Полиненасыщенные жирные кислоты и прочие элементы защищают и питают ее. Масло зародышей пшеницы также стимулирует естественный процесс обновления клеток, тонизирует, смягчает, питает, увлажняет, выравнивает, укрепляет кожу, повышает ее тонус, улучшает цвет. Кроме того, оно отлично очищает кожу и поры от загрязнений, выводит вредные вещества, обладает противовоспалительным действием.

Масло зародышей пшеницы | Восточные тайны

Описание

Коллекция Sabaa Durub.

Масло зародышей пшеницы относится к группе основных(базовых) масел.

На Землях Сирии пшеница всегда была основной культурой, которая не только кормит население, но и имеет мифическое значение. Зародыш пшеницы ассоциируется с плодородием женщины, с ее красотой и молодостью. И это не случайно!

Масло зародышей пшеницы, произведенное в Сирии методом первого холодного отжима без фильтрации, вызовет восторг даже у почитателей этого масла! Открыв сосуд и нанеся каплю на пальцы, вдохнув аромат масла, Вам вдруг покажется, что Вы перенеслись в пекарню и стоите у самого тандыра, где только что был испечен хлеб, его пыль осела на Ваших ресницах, а аромат проник прямо в душу!

Для зрелой кожи лица и тела:

применение масла зародышей пшеницы очень эффективно стимулирует процессы обновления и омоложения клеток, при этом помогает значительно улучшить здоровье кожи и ее внешний вид. Данное масло является прекрасным антиоксидантом и высокоэффективно омолаживает кожу.

Масло зародышей пшеницы обладает отличным эффектом для смягчения, а также увлажнения и питания кожи всеми необходимыми микроэлементами, и именно это делает его столь удобным в применении для ухода за подсушенной, грубой, либо шелушащейся возрастной кожей.

Высокая эффективность масла из зародышей пшеницы выявлена при применении в уходе за увядающей кожей, которая уже начинает утрачивать свои естественные природные свойства – свежесть, упругость, эластичность. Средство помогает намного омолодить кожу, значительно подтянуть овал лица, отлично разгладить всевозможные морщинки, высокоэффективно увеличивает и укрепляет тонус кожных покровов.

Поражает также способность масла к выведению всевозможных вредных и опасных токсинов, различных вредных веществ из кожи.

Особо выраженный эффект можно наблюдать от смешений масла зародышей пшеницы с маслами: люпина, хельбы, василька и примулы вечерней, а также животными жирами.

Для молодой кожи лица:

масло зародышей пшеницы, обладает колоссальным очищающим воздействием, и замечательно очищает кожу и ее поры от всевозможных загрязнений, которых просто невозможно избежать в современной жизни в условиях города. Немаловажным является и активное противовоспалительное действие, которое можно наблюдать при контакте масла с воспаленной кожей. Все это позволяет очень эффективно и успешно использовать его в уходе за жирной и загрязненной кожей лица.

Масло эффективно борется с всевозможными проблемами кожи, такими как прыщи, угри, гнойничковые ранки, прочие всевозможные воспаления, которые вредны не только ухудшением внешнего вида кожи, но и другим, более серьезными ее заболеваниями.

В этом вопросе оно является идеальным базовым маслом для смешения с такими маслами, как масло куркумы, черного тмина, душицы, куминовым маслом, маслом  кардамона и можжевельника.

Зародыши пшеницы смогут помочь при таких заболеваниях, как всевозможные дерматиты, экземы, нейродермиты и других заболеваниях кожных покровов человека.

Масло можно наносить на кожу перед процедурой «распаривания», особенно на воспаленные участки, шрамы, поверхностные или лопнувшие капилляры.

Для нормальной кожи:

Масло оказывает очень сильное заживляющее действие при ожогах, порезах, ушибах и многих-многих других повреждениях кожи.

Идеально подойдет для ежедневного ухода как в виде добавки в дневные кремы, для их обогащения, так и для нанесения в чистом виде или добавкой в ночные кремы. Особо показано для ухода за кожей лица раз в неделю использовать масляные смеси, базой в которых выступает масло зародышей пшеницы и данная смесь обогащена различными вариациями жирных дополнительных масел.

Для нормальной кожи лица, так же как и для других типов кожи особо понравятся такие эффекты масла, как тонизация кожных покровов, освежение и выравнивание цвета кожи, существенное улучшение цвета лица.

Для ухода за областью вокруг глаз:

масло применяется как базовое для питания и омоложения кожных покровов вокруг области глаз, особый эффект можно увидеть, использовав масло как базу, добавив в нее масло василька и масло вечерней примулы, масло гранатовых или виноградных косточек. Для ухода за областью глаз в обязательном порядке используйте дополнительные растительные масла или жиры животного происхождения.

Уход за губами:

широко применяется в виде втирания на ночь в чистом виде в нежную кожу губ, для ежедневного ухода и смягчения сухих, потрескавшихся или обветренных губ, а также для лечения заедов в уголках рта.

Для волос:

В странах Востока применяется замечательная высокоэффективная маска для укрепления волос и придания им живого блеска и эластичности — рекомендуется наносить масло зародышей пшеницы в смеси с маслом жожоба в пропорции 1:1. Дополнительно в смесь можно добавить по 2 капли масла эвкалипта, имбирного масла и тимьяна. Полученная смесь наносится на корни волос. Применять маску нужно за 20-30 минут до мытья головы. После промыть волосы 2 раза небольшим количеством натурального шампуня. Данная маска поразит Вас своей быстротой действия и эффективностью! Также большой эффективностью отличается добавление в масло зародышей пшеницы животных жиров. При расщепленных концах волос, необходимо наносить на них смесь из масла зародышей пшеницы и масла авокадо и какао, также в пропорциях 1:1:1.

Для массажей:

Уникальные свойства масло зародышей пшеницы раскрывает при смеси с другими эффективными для кожи тела маслами, это могут быть масло какао, масло авокадо, масло жожоба, хельбы, люпина, жир страуса Эму или жир королевской кобры.

Такие смеси прекрасно подойдут для массажей как профессиональных, так и в домашних условиях. Дома используйте кессу для улучшения самомассажа. Смеси прекрасно подходят для восстановления гидролипидной мантии, успокоения раздраженной кожи, снятия отеков, устранения чрезмерной сухости и шелушения.

При беременности, резком сбросе веса и активном занятии спортом:

Для профилактики появления, а также для уменьшения растяжек, масло ростков пшеницы просто незаменимо! Оно, впитываясь в рубцовую ткань, разглаживает изнутри, улучшается регенерация клеток, и тем самым при постоянных процедурах уменьшает размер и цвет растяжек. Даже если растяжек нет на данный момент, ежедневное втирание легким массажем делает кожу эластичной, и не дает ей деформироваться при различных факторах. Для составления собственной смеси для тела, отличные результаты смесей масла с такими маслами, как хельба, люпин, семени моркови, майорана, кардамона, красного болгарского перца.

Наносить при непосредственном массировании или методом добавления в крем для тела.

Для коррекции фигуры: эффективными являются смеси масла зародышей пшеницы с такими активными маслами как: эвкалипт, черного перца, красного кайенского перца, тимьяна, горчицы, душицы, майорана и корицы.

Дополнительное использование:

прекрасно показывает себя при добавлении в любые смеси, как антиокислитель, добавление масла продлевает жизнь любой смеси не менее чем на год. Масло зародышей пшеницы является идеальным консервантом.

Советы по использованию:

масло зародышей пшеницы проявляет максимальные свои свойства при смешивании с любыми другими вариациями базовых или вспомогательных масел. Масло показано к применению в чистом  виде, не разбавленном другими веществами, однако нанесение его рекомендуется на небольших участках кожи лица. Например, небольшим его количеством можно смазывать места кожи, наиболее подверженные шелушению, либо же огрубевшие участки. Также можно наносить масло зародышей пшеницы на самые проблемные зоны – воспаления, раздражения, всевозможный зуд, прыщи, гнойники, ожоги, раны и так далее — точечным методом.

В любых других случаях смешайте масло с другим подходящим по целевому направлению маслом. И эффективность использования такой смеси будет в разу более высокой!

Рекомендуется точеное нанесение масла зародышей пшеницы в чистом виде на имеющиеся морщины, к примеру, в области лба, уголков глаз, рта.

Для ухода за областью глаз в обязательном порядке используйте дополнительные растительные масла или жиры животного происхождения.

Маски для кожи:

При помощи масла зародышей пшеницы можно изготовлять разнообразные маски и различные аппликации.

-Маска для дряблой, покрытой морщинами, стареющей кожи: возьмите 3 чайных ложки масла зародышей пшеницы и добавьте 1 капле масел мяты и мандарина. Нанесите получившуюся массу на бумажное полотенце, и поместите его на лицо, но не более чем на 20 минут. Не смывайте маску. Ее остатки впитаются в кожу сами.

-Маска для проблемной кожи, покрытой угревой сыпью: 3 чайных ложки масла зародышей пшеницы, по 2 капли масла лаванды и гвоздики. Наносится на лицо также как и в вышеописанной маске.

-Маска для удаления веснушек и пятен на коже: 3 чайных ложки масла зародышей пшеницы, по 1 капле масла лимона, и можжевельника. Нанесите полученную смесь на салфетку, маска наносится на кожу 2 раза в сутки на 20-30 минут. То же самое можно делать, используя лишь только масло зародышей пшеницы.

-Для избавления от морщин вокруг глаз может помочь следующий состав: 3 чайных ложки масла зародышей пшеницы, по 1 капле люпина, василька и вечерней примулы. Наносится лёгкими круговыми движениями пальцев на поверхность кожи век и вокруг губ до полного впитывания.

-Маска для сухой и проблемной кожи лица и губ: применяйте масло зародышей пшеницы без посторонних примесей, либо добавьте по 1 капле мелиссы и корицы. Обрабатывайте кожу 2-3 раза в день.

МАСЛО ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ

Описание

Описание

Среди растительных продуктов масло зародышей пшеницы считается уникальным средством, сохраняющим здоровье и поддерживающим красоту. Его состав обогащен мощнейшими антиоксидантами, в частности витамином Е и массой активных веществ, благоприятно сказывающихся на нашем здоровье и способствующих улучшению качества кожи.

Данную выжимку получают с помощью использования методики холодного прессования из проросшей пшеницы, непосредственно из ее ростков. В наши дни масло распространено повсеместно, его применяют в области косметологии, в пищу и для лечебных целей.

Химический состав

Масло зародышей (ростков) пшеницы является средством сосредоточения массы различных витаминов (особенно группы B, C, A, Е, D и т.п.), антиоксидантов (в частности сквален, октакозанол) и активных веществ, которые обуславливают его удивительные свойства и распространенность применения в области косметологии. Особенно ценится масло за регенеративные и омолаживающие свойства, благодаря которым мы получаем возможность сохранить кожу молодой, упругой и поддерживать ее здоровое состояние.

В масле зародышей пшеницы отмечено содержание множества необходимых и важных ненасыщенных жирных кислот (омега 3, 6, 9), незаменимых аминокислот, лецитина, аллантоина, обеспечивающих продукту противовоспалительные и бактерицидные свойства, различные микроэлементы и т.д.

Все эти вещества и элементы в комплексной работе положительно сказываются на работе органов и систем нашего организма. Постоянное включение масла зародышей пшеницы в пищу, ведет к улучшению работы в органах пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой, половой и нервной систем, содействует укреплению защитных сил, восстановлению гормонального баланса, регуляции липидного обмена, а также стимулирует общее очищение организма и процессы вывода накопленных токсинов, а также других вредных веществ.

Благотворное влияние масла зародышей пшеницы на внутренние процессы функционирования организма благоприятно отражается на общем состоянии кожи, волос, ногтей.

Взаимодействие определенных компонентов в составе масла зародышей пшеницы при его применении, помогает укрепить сосуды, нормализовать давление, вывести плохой холестерин, предупреждая формирование атеросклеротических бляшек и образование тромбов. Систематический прием масла зародышей пшеницы оказывает противовоспалительное действие, служит средством защиты сердца и сосудов от влияния свободных радикалов, являясь профилактикой развития онкозаболеваний. Этот полезный продукт совмещает в себе множество веществ, требующихся для синтеза гемоглобина.

Все перечисленные свойства уверенно применяют для лечебных целей и профилактик заболеваний, таких как:

• Анемия
• Инсульт
• Атеросклероз
• Гипертония
• Инфаркт
• Диабетическая ретинопатия
• Ишемия сердца
• Варикоз
• Тромбофлебит
• Геморрой

Кроме того, масло зародышей пшеницы может применяться больными сахарным диабетом второго типа, ведь в составе выжимки присутствуют вещества, участвующие в выработке инсулина.

Масло полезно для поддержания здоровья костей, зубов и суставов, что обусловлено содержанием витамина D.

Употребление масла зародышей пшеницы эффективно при проблемах со зрением, расстройствах нервной системы.

Систематическое включение масла зародышей пшеницы в пищу оказывает воздействие и на репродуктивную систему. Благодаря присутствию в составе фитостеролов, масло зародышей пшеницы восстанавливает гормональный фон. Жирные кислоты проявляют защитное действие в отношении клеток, витамины стимулируют либидо и потенцию. Добавления масла в рацион повышает качество и количество сперматозоидов, служит отличным средством предупреждения разного рода расстройств у мужчин, в том числе сексуального характера.

У женщин применение масла зародышей пшеницы регулирует овариальный цикл и предупреждает развитие процессов воспаления в органах половой системы. Масло зародышей пшеницы является высокоэффективным средством профилактики и лечения бесплодия и различных женских болезней (вагиниты, мастопатия, эндометриоз, эрозия шейки матки).

Прием масла зародышей пшеницы внутрь, оказывает защитное действие на клетки печени, восстанавливает работу пищеварительной системы, регулирует кислотность желудочного сока, обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. На этом фоне, эффективен в борьбе с изжогой, запорами. Восстанавливает здоровую кишечную микрофлору, является профилактическим и лечебным средством язвенных заболеваний, колита, гастрита, гепатита, дисбактериоза, энтероколита, холецистита и т.п.

Чрезвычайно полезно пить масло зародышей пшеницы или добавлять в салаты, в период беременности и лактации, во время климакса и предменструальный период. Уникальный и сбалансированный состав масла зародышей пшеницы помогает полноценному развитию плода, предотвращает различные патологии. Во время кормления грудью этот растительный продукт увеличивает выработку грудного молока и повышает его жирность.

Очевидную пользу принесет применение масла зародышей пшеницы в уходе: волосы, кожа, ногти сразу же засияют природной красотой. Масло идеально в уходе за любым типом кожи, оказывает питательное, увлажняющее, смягчающее, омолаживающее действие. Оно прекрасно борется с различными проблемами кожи, в частности с чрезмерной сухостью, шелушением, огрубением, потерей упругости и эластичности.

Ежедневное применение масла зародышей пшеницы благотворно сказывается на стареющей и увядающей коже, подтягивает овал лица, тонизирует, разглаживает морщинки и повышает эластичность кожи. Также масло является хорошим очищающим средством, которое стимулирует выведение из кожных покровов токсинов.

Противовоспалительные свойства масла дают хороший результат в лечении прыщей, гнойничковых ран и различных воспалений, например, таких кожных заболеваний, как дерматит, экзема, нейродермит.

При ожогах, травмах и различных повреждениях кожи — масло ростков пшеницы ускоряет процесс заживления. Его можно с успехом применять для питания и лифтинга век, ухода за губами (эффективно при шелушении, растрескивании и заедах).

Масло ростков пшеницы часто рекомендуют для ухода за кожей груди, живота и бедер в период беременности и послеродовый период. Регулярное его использование увлажняет кожу, повышает ее эластичность, предупреждая сухость и появление растяжек, осветляет пигментные пятна и веснушки.

Масло ростков пшеницы эффективно использовать, как в лечебных, так и профилактических целях в отношении органов и систем всего организма (особенно нервной, эндокринной, половой, репродуктивной и пищеварительной). Оно эффективно в период, после сложных операций, курса химиотерапии.

Прекрасно укрепляет иммунитет, избавляет от бессонницы, стрессов, улучшает настроение, помогает очистить организм и избавиться от лишнего веса, что обусловлено способностью регулировать углеводный и жировой обмены. Данная выжимка рекомендуется спортсменам, людям, проживающим в неблагоприятных экологических условиях, а также работающим на вредном производстве.

При недостатке или дефиците витамина Е в организме — эффективно применять масло зародышей пшеницы.

Для предупреждения старения и омоложения кожи, да и просто в уходе, ценно масло ростков пшеницы, в силу его борьбы с различными повреждениями, воспалениями, болезнями кожи.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

В целях общего оздоровления, профилактики заболеваний, а также в виде дополнения к общему лечению масло ростков пшеницы рекомендуется употреблять внутрь по одной чайной ложке утром и вечером за двадцать минут до приема пищи. Такой лечебный и оздоровительно-восстановительный курс можно продолжать не более двух месяцев.

Если масло пить, по какой-то причине, не представляется возможным, им можно заправлять различные овощные салаты, каши. А вот применять масло для жарки нельзя, оно теряет свою ценность.

Для предупреждения развития гастритов, язвенной болезни, колита показан прием масла ростков пшеницы натощак в количестве чайной ложки. Лечебный курс включает тридцать дней.

Для заживления повреждений кожи (ссадин, порезов, ожогов) масло наносят в чистом виде, предварительно слегка подогретое, на пораженные участки. Не менее эффективны масляные компрессы: просто смочить салфетку и наложить на повреждения, зафиксировав повязку.

Для облегчения состояния, уменьшения или снятия болей при ушибах и растяжениях подогретое масло хорошо использовать для массажных целей.

Для общего оздоровления беременным и детям от 5 до 15 лет, рекомендуется пить масло зародышей пшеницы по половине чайной ложки утром и вечером, перед едой, на протяжении четырнадцати дней.

ПРИМЕНЕНИЕ МАСЛА ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ В КОСМЕТОЛОГИИ

Для устранения косметических проблем и омоложения лучше наносить чистое масло на заранее очищенное лицо. Из-за тяжеловатой консистенции масло ростков пшеницы в уходе за кожей лучше сочетать с другими растительными, косметическими и эфирными маслами, использовать в виде ночного средства и в виде масок.

Маска для увядающей и стареющей кожи: в столовую ложку масла ростков пшеницы ввести эфирное масло мяты, сандала и апельсина, взятых по одной капле. Взять косметическую салфетку или обычный кусок марли, пропитать смесью и наложить на очищенное лицо. Через двадцать минут излишки масла (их будет немного) вбить кончиками пальцев. Такую маску делать вечером, два-три раза в неделю. В лечебных целях — ежедневно до устранения проблем, перед сном промокнуть кожу бумажной салфеткой.

Маска для проблемной кожи, склонной к появлению раздражений, прыщей и угревой сыпи: одну столовую ложку масла зародышей пшеницы соединить с эфирными маслами гвоздики, кедра и лаванды, взятых по одной капле. Применять маску следует так же, как описано выше.

Маска против веснушек и пигментных пятен: смешать столовую ложку базового масла с эфирными выжимками бергамота, лимона и можжевельника, достаточно взять по одной капле. Способ применения тот же, можно делать дважды в день.

Маска против морщин и отеков под глазами: на столовую ложку масла ростков пшеницы понадобится по одной капли сандала и нероли. Или же добавить две капли масла розы. С помощью состава сделать самомассаж всех областей лица, включая кожу губ, (в направлении массажных линий, аккуратно, не растягивая кожу). После массажа оставить масло на лице на полчаса, затем удалить излишки бумажной салфеткой.

При чрезмерно сухой коже рекомендуется смазывать сухие участки чистым маслом ростков пшеницы, либо сочетать его с маслами розы и мелиссы, взятыми по капле.

От гусиных лапок: в 5 мл масла ростков пшеницы добавить 15 мл выжимки виноградной косточки, четыре капли витамина Е, ввести по три капли грейпфрута и розмарина. Все соединить и перелить в чистый пузыречек с крышкой. Состав хорошо удаляет остатки макияжа (на влажный ватный диск капнуть две капли готового средства). Для профилактики и устранения морщин вокруг глаз нанести на проблемную зону пару капелек средства и вбивать подушечками пальцев до полного впитывания.

Или в половину чайной ложки масла зародышей пшеницы добавить полторы чайной ложки масла шиповника.

Маска для сухой и увядающей кожи: масло ростков пшеницы (пол чайной ложечки) смешать с добавлением любого растительного масла в количестве двух чайных ложек (оливковое, персиковое, льняное, абрикосовое, миндальное). Наносить на чистое лицо, сочетая с массажем. Спустя полчаса удалить излишки масла салфеткой.

Маска для жирной и проблемной кожи: масло ростков пшеницы (пол чайной ложечки) соединить с виноградным маслом (полторы чайных ложки). Использовать в виде ночного ухаживающего средства. Можно делать также маску.

Маска для любого тип кожи: столовую ложку измельченных геркулесовых хлопьев добавить теплого молока до образования массы, напоминающей не жидкую сметану, в которую ввести чайную ложку масла ростков пшеницы. Состав выдержать двадцать минут, смывать теплой водой.

Маска для комбинированной кожи: хорошо сочетать масло ростков пшеницы с персиковым в равных соотношениях. Нанести на двадцать минут, остатки можно нанести на кожу и помассировать, а можно удалить с помощью салфетки.

Средство для очищения кожи: масло ростков пшеницы можно использовать в неразбавленном виде, можно сочетать с маслами персика и миндаля. Ватный диск смочить в теплой воде, а затем нанести смесь масел и протирать кожу.

На основе этого уникального растительного продукта хорошо делать домашние кремы и вводить в готовые косметические средства (пару капель на разовое применение).

Масло зародышей пшеницы отлично подходит для ухода за нежной областью декольте и бюста. Кожа в этой зоне возвращает гладкость, молодость и упругость.

Кроме того, масло зародышей пшеницы помогает восстановить поврежденные, чрезмерно сухих и ломкие волосы. Для этого в неразбавленном виде его следует наносить на корни, втирая в кожу головы и кончики. Делать это рекомендуется за сорок минут до мытья головы. Мыть голову с шампунем. Такую маску для видимого результата делать через день в течение трех недель. Этот рецепт можно несколько усовершенствовать, добавив к маслу ростков пшеницы (1 ст. л.) по две капли имбиря и сосны, либо кедра и эвкалипта, либо тимьяна и апельсина.

Для быстрого роста и устранения ломкости волос эффективно добавлять масло зародышей пшеницы в готовые уходовые средства (кондиционеры, бальзамы, маски) (1:1). Наносить средство за сорок минут до мытья головы, сверху пленку и полотенце. Смывать маску обычным способом. В качестве профилактики можно делать раз в неделю. В рецепт можно еще ввести каплю масла розмарина для усиления эффекта.

Или такой рецепт: смешать по столовой ложке масла ростков пшеницы и миндального масла, добавить чайную ложку персикового масла. Состав подогреть, втереть в корни и кожу головы, затем равномерно нанести на всю длину, уделив внимание кончикам. Сверху укутать полиэтиленом и полотенцем. Через час смыть с шампунем.

Для питания кончиков волос чистое масло можно наносить на ночь, а утром мыть голову. Через неделю ежедневного применения вы отметите заметную перемену. Регулярное применение этого масла служит средством защиты структуры волос от повреждений вследствие регулярного использования средств и приборов для укладки волос.

Масло зародышей пшеницы для рук и ногтей: делать каждый вечер массаж рук и ногтей с подогретым маслом. Масло можно обогащать эфирными маслами (бергамот, лаванда), на столовую ложку три-четыре капли.

Масло зародышей пшеницы от растяжек и целлюлита: массаж проблемных участков тела маслом зародышей пшеницы, как в чистом виде, так и в комбинации с эфирными маслами поможет предотвратить появление целлюлита и растяжек, разгладит поверхность кожи и придаст эластичность и упругость. Столовую ложку базы необходимо смешивать с таким же количеством масла жожоба, или с тремя каплями эфирного (розмарин или апельсин), либо добавлять по капле три других эфирных масла (грейпфрут, можжевельник, лимон).

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Индивидуальная непереносимость, которая имеет место очень редко, является практически единственным запретом, при применении этого удивительного растительного средства. Пациентам с мочекаменной и желчекаменной болезнями, перед употреблением выжимки, следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Хранить масло можно в прохладном темном месте, плотно закрытым, не более года. После вскрытия хранить исключительно в холодильнике.

Масло зародышей пшеницы — свойства, применение и дозировки

Масло из зародышей пшеницы выделяется среди остальных базовых масел удивительно высоким содержанием витаминов. Именно благодаря своему витаминному составу это масло и считается уникальным и очень ценным.

Главная его характеристика — не насыщенность полезными веществами, а сбалансированность, благодаря которой оно и приобрело свои целебные и косметические свойства. Как природный концентрат всевозможных полезных веществ это масло издавна применялось для лечения различных сердечно-сосудистых заболеваний и анемии. Производят его в США и России, в странах Европы и Африке.

Характеристики

Получают это масло, конечно же, из ростков пшеницы, применяя обычный метод холодного прессования. Ростки при этой процедуре используются исключительно свежие, что позволяет сохранить в масле высокую концентрацию всех веществ, которые для них характерны.

В обладающем активным «зеленым» запахом густом желтоватом масле содержится не только очень высокая «доза» витамина Е (самая высокая концентрация из всех природных веществ и продуктов), но и лецитин, витамины А, D, B, PP, F, цинк, железо, глико- и фосфолипиды, селен и множество других полезных микроэлементов.

Благодаря тому, что масло практически не окисляется, его можно использовать для закрепления, консервирования других масел. Базовое масло из зародышей пшеницы очень хорошо смешивается не только с растительными маслами, но и практически со всеми эфирными. Это идеальная основа для косметических средств.

вернуться к содержанию ↑

Лечебные свойства

Уникальное злаковое масло является природным и очень эффективным антиоксидантом. Оно очень хорошо проникает в кожу и кроме непосредственно питательных функций еще и способствует выведению шлаков и вредных веществ, то есть фактически является антитоксическим средством. Благодаря быстрому всасыванию может применяться даже для ежедневного ухода.

Данное базовое масло используют как активную пищевую добавку в профилактике и лечении аллергических проявлений, дисгормональных нарушений, при лечении мастопатии и эрозии шейки матки, анемии, ожирении, в общей терапии болезней сердечно-сосудистой, центральной и периферической нервной систем.

На клеточном уровне пшеничное масло способствует образованию и оздоровлению клеток, препятствуя окислению и питая клетки кислородом. Также масло из пшеничных ростков способствует улучшению состава крови.

вернуться к содержанию ↑

Косметологические свойства

Косметологические свойства базового масла зародышей пшеницы не менее обширны, чем его лечебное воздействие. Оно прекрасно подходит как для сухой кожи, так и для жирной. Регулируя обменные процессы, это масло на клеточном уровне способствует качественному улучшению состояния эпидермиса.

Комплексное воздействие масла проявляется не только в омоложении, повышении эластичности кожи, но и в улучшении цвета лица, в восстановлении ровной, сияющей текстуры кожи. Используют чудесное пшеничное масло и для регенерации загрязненной и проблемной кожи, при угревой сыпи, для устранения мелких морщинок вокруг глаз и на шее.

Благодаря своим очищающим, противовоспалительным, ранозаживляющим свойствам данное базовое масло также может применяться и при порезах, бытовых травмах и ожогах, для устранения потертостей и разглаживания огрубелых участков кожи. Активно оказывает антицеллюлитное воздействие и предупреждает образование растяжек во время беременности или при интенсивном наборе веса.

Масло ростков пшеницы можно применять и для улучшения темпов роста волос, восстановления их структуры.

Кроме того, различные проблемы с кожей губ и ладоней также можно решить с помощью этого базового масла: обветренность, шершавость, трещины исчезают довольно быстро, если применять бальзамы на масле из зародышей пшеницы.

вернуться к содержанию ↑

Применение и дозировки

В чистом виде его применяют довольно редко: оно слишком густое, ароматное и вязкое. В основном его смешивают с другими косметическими маслами в соотношении 1 часть масла зародышей пшеницы к 9 частям масла-добавки (разведенные жожоба, миндальное, персиковое). Если в такую смесь планируется добавлять эфирные масла, то на каждые 2 капли аромамасел следует взять чайную ложку базового состава.

Поскольку пшеничное масло может вызвать аллергию, перед применением даже в смесях следует провести тест на чувствительность.

Способы применения масла можно разделить на внутренние и внешние. Внутрь масло из ростков пшеницы принимают во время еды, при этом доза колеблется от 1 до 2 чайных ложек. Для внешнего применения смесь из пшеничного и других базовых масел используют в стандартной дозировке.

• Для обычного массажа используют чистую смесь из базовых масел, а для более интенсивного массажа проблемных зон к основе добавляют масла цитрусовых или герани, можжевельника, фенхеля. В других целях масло пшеницы применяют только в форме масок или аппликаций.
• Для проблемной кожи к основе из масел добавляют эфирные масла гвоздики, кедра и лаванды.
• Для стареющей и увядающей кожи — мяту, розу, сандал, розовое дерево, апельсин.
• При пигментации кожи используют активные добавки из аромамасел грейпфрута, можжевельника, лимона и бергамота.
• Для очень сухой кожи к основе с повышенным содержанием пшеничного масла добавляют аромамасла лиметта, мелиссы и розы (при этом 2 капли смеси аромамасел смешивают не с чайной, а со столовой ложкой смеси базовых масел). Такое же средство применяют и при шелушениях и аллергических высыпаниях.
• Для ухода за руками также следует использовать более высокую дозу базовых масел, прибавляя к ним эфирные масла бергамота и лаванды.
• Для ухода за волосами делают 50%-ую смесь масла зародышей пшеницы с маслом жожоба и несколькими каплями аромамасел сосны и имбиря на каждую столовую ложку основы.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

свойства и польза. Для лица, волос (маски) и от растяжек

В зародышах пшеницы настоящий кладезь всех необходимых питательных веществ. Они являются здоровым дополнением для рациона питания, используются в косметологии и медицине, например, как средство против целлюлита. Ознакомившись с материалами, вы узнаете о том, насколько проросшие зерна пшеницы полезны для нашего организма и как используются в косметологии.

Зародыши пшеницы и их полезные свойства

Общий термин «зародыш» относится к понятию эмбриона в зерне пшеницы. Он является богатым источником легко усваиваемого белка, клетчатки, витаминов В1, В2, В6, витамина Е, ненасыщенных жиров, омега-3/6 жирных кислот, а также фосфора, цинка, тиамина, магния, пантотеновой и фолиевой кислоты.

Ростки пшеницы

Зародыши пшеницы помогают:

• В снижении уровня холестерина в крови, а значит, содействуют снижению рисков появления возможных сердечно-сосудистых проблем.
• Входящие в их состав вещества улучшают сохранность энергии в мышцах, повышают общую выносливость организма.
• Они содержат октакозанолы, которые помогают улучшить рефлексы.
• Могут использоваться в качестве пищевой добавки для снижения массы тела.
• Они помогают улучшить общее потребление кислорода организмом, что в свою очередь помогает сбалансировать метаболизм в организме и лучше справляться со стрессом.
• Витамины Е комплекса включают природные антиоксиданты и, следовательно, в комплексе помогают предотвратить болезни сердца, рак и преждевременное старение.
• Зародыши пшеницы защищают мышцы, кровь, легкие и глаза от повреждений, предотвращают образование тромбов и способствуют укреплению иммунной системы.
• Это отличный источник натуральных, природных волокон, что очень важно для поддержания нормального функционирования кишечника.

Из-за насыщенного орехового привкуса проросшие зерна хорошо сочетаются с практически любыми блюдами.

Благодаря высокому содержанию клетчатки в зернах ими можно посыпать салаты, добавлять в готовые блюда, и даже использовать в десертах.

Из зародышей пшеницы можно приготовить полезное масло, о котором мы сегодня и поговорим. Оно может использоваться в качестве отличного средства для улучшения состояния кожи головы, лица и как средство для борьбы с растяжками.

Масло зародышей пшеницы: свойства и польза

Масло из зародышей пшеницы является одним из самых богатых источников витаминов Е, А и D, белков и минералов.

Оно подходит большинству людям и повышает срок годности других масел при смешивании. Единственное противопоказание — аллергия на клетчатку зерен пшеницы.

Способы получения

Это масло получают из ростков и зерен пшеницы, его вес составляет примерно 2 ½ процента от веса зерна. Срок годности масляного экстракта зародышей пшеницы составляет около 6 — 8 месяцев, но при смешивании с другими маслами срок годности может быть увеличен.

Под воздействием высоких температур масло быстро разрушается, поэтому хранить его надо в прохладном и темном месте. Оно может использоваться как для животных, так и для человека.

Свойства масла из зародышей пшеницы

Масло из ростков пшеницы имеет темно-янтарный цвет и типичный ореховый запах. Цвет масла из ростков зависит от сорта пшеницы. Оно обладает сильным, тяжелым для восприятия запахом и поэтому часто смешивается с другими эфирными маслами для улучшения аромата, например эфирным маслом пачули.

Зародыши пшеницы известны высоким содержанием антиоксидантов, следовательно, при добавлении в другие масла они улучшают их свойства.

Оно густое по консистенции и поэтому обычно не используется в качестве самостоятельного массажного масла. Зато благодаря своим исключительным питательным свойствам оно используется для транспортировки других масел.

Масло ростков пшеницы и его свойства

Масло зародышей пшеницы и его преимущества

Оно является богатым источником витамина Е и помогает увлажнять, питать кожу.

Используется как средство против старения кожного покрова.
В его составе большое количество витаминов А и D, что благоприятно воздействует на лимфу. Это особенно ценно при лечении сухой кожи.Масло является хорошим природным консервантом: эффективно при лечении сухой и потрескавшейся кожи, экземы, псориаза, преждевременного старения кожного покрова.

Это масло полезно при растяжках, может использоваться в качестве массажного масла для увеличения циркуляции крови и лечения солнечных ожогов, порезов и шрамов, как и облепиховое масло, которое также используется при порезах и ожогах и хорошо подходит для любой кожи.

Благодаря своим свойствам и питательным ценностям масло из ростков пшеницы широко используется в кулинарии, косметологии и медицине. Сделаем небольшой экскурс и познакомимся с некоторыми способами его применения.

Естественно, так как это масло, то его добавляют в качестве заправки для салатов или при жарке и запекании. Если есть порезы или места после ожогов на коже – достаточно маслом из ростков пшеницы протирать кожу вечером до их исчезновения.

Масло можно добавлять к лосьонам, кремам или другим аромамаслам во время их транспортировки для улучшения консервирующих свойств.

Масло из ростков пшеницы, в качестве пищевой добавки или как мазь для растирания, может использоваться и для домашних животных. Оно обеспечит здоровый внешний вид кожи и блестящую шерсть вашему питомцу.

С целью улучшения кровоснабжения волосяной луковицы его смешивают с алоэ вера и кокосовым молоком — получается отличный состав для лечения выпадения волос. Использовать этот состав необходимо два раза в неделю, делая массаж кожи головы.

Для увеличения срока хранения масла из виноградных косточек, а также уменьшения его липкости и устранения сильного запаха необходимо добавить 15% масла зародышей пшеницы.

Масло зародышей пшеницы для лица

Это масло давно используют в косметологических целях. Поддерживая периферийную циркуляцию крови, масло из ростков пшеницы сохраняет ее эластичность и мягкость, а значит, идеально подходит для увядающей и стареющей кожи лица.

Масло ростков пшеницы для лица

Для достижения косметологического эффекта его смешивает с другими маслами, более мягкими и легкими, например, миндальным, кокосовым, абрикосовым или персиковым.

Хорошо сочетается и с алоэ вера. Такой состав эффективно используется для лечения кожи лица.

Рассмотрим некоторые рецепты, которые станут полезными для людей с увядающей и сухой кожей.

Для начала необходимо в пропорциях 1:3 или 1:4 смешать масло из ростков пшеницы с оливковым, абрикосовым, миндальным или персиковым маслом. Если кожа проблемная, жирная, в такой же пропорции готовится состав с маслом виноградных косточек.

Полученная смесь применяется как маска, которая наносится и держится на коже в течение 20-30 минут или используется для нанесения как ночной крем. Помните, в чистом виде масло из проросших зерен пшеницы не используется, только на небольших участках кожи, например, масло наносится на ранки, ожоги, прыщи и гнойнички. Если есть небольшие морщины или складки в уголках губ или глаз, то можно с осторожностью наносить масло и на этот участок, но ни в коем случае, масло не наносится на кожу под глазами!

Маски и аппликации из масла зародышей пшеницы

Для использования масла в качестве маски для лица необходимо смешать половину столовой ложки лимонного сока, половину столовой ложки меда, 1 столовую ложку овсянки и 1 столовую ложку масла зародышей пшеницы. Наносить эту смесь необходимо на лицо и шею, затем оставить на 15 минут, а после смыть все прохладной водой.

Маска для дряблой, стареющей и морщинистой кожи:
1 ст. ложка масла из зародыщей пшеницы.
1 капля масла мяты.
1 капля масла апельсина.
1 капля масла сандала.
Смесь выложите на салфетку, потом положите на лицо на 20 минут. После нанесения нет необходимости смывать маску, остатки должны впитаться в кожу сами.
Маска с маслом зародышей пшеницы при угревой сыпи:
1 столовая ложка пшеничного масла.
2 капли лавандового масла, гвоздики или кедра. Наноситься на лицо, выдерживается 20-минутный перерыв, а затем смывается.

Маска против морщин вокруг глаз:
1 столовая ложка масла из зародышей.
1 капля сандала или 2 капли розы.
Затем легкими движениями нанесите полученный состав на кожу вокруг глаз и губ до полного впитывания.

Маска для устранения пятен и веснушек:
1 столовая ложка пшеничного масла.
1 капля можжевелового масла,
1 капля масла бергамота.
1 капля масла лимона.
Салфетку пропитать полученной смесью, наносите на кожу несколько раз в день на 30-35 минут.

Использование масла из зародышей пшеницы для роста волос

Используя масло из зародышей пшеницы для стимуляции роста волос можно получить отличный результат.

Как известно, это масло отличный источник незаменимых жирных кислот, которые включают олеиновую кислоту, линолевую кислоту, пальмитиновую кислоту, линоленовую кислоту и так далее. Оно содержит большое количество белка, витамины Е, A, D и B-комплекс витаминов, таких как В1, В2, В3, В6, минералы, железо и фосфор. Благодаря этому составу его используют в качестве средства для борьбы с выпадением волос.

Выпадение волос — серьезная проблема, как для мужчин, так и для женщин. Причин этому много: неконтролируемое использование средств для укладки волос, чрезмерное пребывание на солнце и сухие погодные условия, загрязнение окружающей среды и так далее. Все эти факторы являются стрессовыми для волос, они становятся сухими и как следствие — выпадают.

Масло зародышей пшеницы обладает природными свойствами, которые могут быть полезны для кожи головы и волос. В этом масле намного больше жирных кислот, чем в других, например, кокосовом. Это определяет его популярность при назначении лечения при заболеваниях кожи головы, т.е при облысении.

Также оно используется в косметологии в виде масок, и как ухаживающее косметическое средство. Оно проявляет отличные смягчающие свойства и используется для кондиционирования волос. Таким образом, оно восстанавливает поврежденные волосы и предотвращает их ломкость, способствует росту волос и улучшает объем. Входящие в его состав витамины стимулируют рост новых клеток и способствуют образованию плотного волосяного покрова.

Масло из ростков пшеницы для укрепления волос

Волосы растут хорошо, если у вас здоровая кожа. Входящие в состав масла витамины питают корни волос и улучшают ее состояние. Для того чтобы процесс восстановления волос с помощью масла зародышей пшеницы дал результата необходимо правильно его использовать.

Как правильно использовать масло из зародышей пшеницы?

В силу своей полной безопасности для человека масло из зародышей пшеницы является отличным компонентом и используется в разных формах — в виде масла, капсул, входит в состав ухаживающих средств и т.д.

Для стимуляции роста волос возьмите несколько капель масла на кончик пальца и втирайте его на тех местах, которые имеют признаки выпадения волос.

Оно должно хорошо впитаться в кожу, а правильные массажные движения будут постепенно увеличивать приток крови, и полезные вещества будут интенсивнее проникать в корни волос.

Благодаря этому волосяные фолликулы станут здоровыми, что в свою очередь будет стимулировать рост волос. После нанесения маски необходимо дать маслу из ростков пшеницы подействовать, для этого достаточно посидеть 30 минут с маской, а затем смыть ее теплой водой. Для получения стойкого эффекта необходимо ежедневно массировать кожу головы. Поскольку масло зародышей пшеницы имеет плотную текстуру, его необходимо смешать с небольшим количеством кокосового масла. Если вы решили использовать масло в чистом виде, то необходимо его предварительно разогреть на паровой бане. Тогда масло станет намного мягче и будет легко наносить на волосы от корней до кончиков.

Для улучшения состояния волос можно перед их мытьем тоже наносить на волосы масло зародышей пшеницы, после чего маска смывается теплой водой с шампунем.

По прошествии некоторого времени волосы станут блестящими и здоровыми, заметно улучшится их состояние и будет заметен рост новых волосяных волосков.

Масло из ростков пшеницы от растяжек

Благодаря своей проникающей способности масло зародышей пшеницы улучшает кровообращение, выводит шлаки и токсины из организма человека.

Так же оно способно сглаживать неровности, а значит, может эффективно использоваться против целлюлита. Применяя его при ежедневном уходе за кожей лица, груди, шее можно улучшить общее состояние жирной или сухой кожи, повысить сопротивляемость и нормализовать обмен веществ.

Антицеллюлитное действие масла проявляется благодаря его антиоксидантным свойствам, стимулированию обмена веществ и нормализации внутриклеточного обмена. Растяжки проходят со временем благодаря поддерживающим функциям мышц, которые стимулирует масло.

Чаще всего растяжки появляются во время беременности, природные свойства масла зародышей пшеницы позволяют использовать его в качестве профилактического средства и как способа лечения при растяжках с разной степенью давности. Отдавая предпочтение натуральным маслам можно избавиться от многих проблем, которые усложняют нашу жизнь.

Будьте внимательны к себе используйте только натуральные, дарованные природой ухаживающие, косметические и лечебные средства.

Автор: Оксана Кравченко

No votes yet.

Please wait…

Калорийность Масло из ростков пшеницы. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Масло из ростков пшеницы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Масло из ростков пшеницы составляет 884 кКал.

• cup = 218 гр (1927.1 кКал)
• tsp = 4.5 гр (39.8 кКал)
• tablespoon = 13.6 гр (120.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Пророщенные зерна пшеницы: польза и вред

Автор публикации:

Каландия Марика Малхазовна

Специалист функциональной и

интегративной медицины. Нутрициолог

Пророщенную пшеницу можно легко получить в домашних условиях, погрузив зёрна в воду. Через некоторое время можно увидеть белые росточки. Оптимально, если их длина будет не более чем 2 мм. Пророщенные зёрна иногда продают в магазинах, но специалисты рекомендуют проращивать культуру дома.

Пророщенные зерна пшеницы: польза и вред

Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. Природа удивительно точно сбалансировала их состав, чтобы обеспечить культуре оптимальные условия для дальнейшего роста. Применять такой состав в разных целях всегда полезно: например, люди, увлекающиеся сыроедением, могут употреблять росточки в сыром виде. Тем, кто незнаком с сырой пищей, рекомендуется привыкать к необычному вкусу ростков постепенно.

При регулярном употреблении пшеничных проростков можно добиться реальных лечебных эффектов:

• витамины группы В стабилизируют деятельность нервной системы. Если у человека затяжной стресс или депрессивное состояние, их допустимо принимать регулярно;
• магний снижает артериальное давление и способствует выведению из организма «плохого» холестерина;
• ростки предупреждают развитие опухолевых процессов.

И конечно, пророщенную пшеницу часто используют люди, желающие похудеть. Клетчатка, входящая в её состав, стимулирует работу кишечника и его очистку от вредных веществ, а продукты питания начинают перевариваться намного лучше и легче. Пищевые волокна, которыми богаты молодые ростки, надолго избавляют людей от чувства голода.

Если нет аллергических реакций и других заболеваний, связанных с непереносимостью пшеничных продуктов (например, целиакии), употреблять ростки можно, не опасаясь побочных действий. Тем не менее, в первое время могут быть незначительные расстройства кишечника. Спустя некоторое время они должны исчезнуть, но если этого не происходит, приём следует прекратить.

Также нельзя совмещать ростки с молоком и его продуктами: такое сочетание неизбежно приведёт к газообразованию и вздутию живота. Нельзя сочетать пшеницу с мёдом, мумиё, прополисом, пыльцой цветов и золотым корнем. Если у вас язва желудка, принимать пшеницу тоже противопоказано.

Пророщенные зёрна можно добавлять в любую кашу. Перед этим их надо немного притомить в течение получаса. Есть несколько простых рецептов:

• ростки измельчить с помощью мясорубки. К ним добавить медовый или лимонный сок, несколько орешков, немного фруктов. Получается питательная и вкусная смесь. Её полезно употреблять, если вам необходим полезный перекус между приёмами пищи;
• ростки станут прекрасным дополнением к овощным салатам. Они прекрасно сочетаются со свежей зеленью, делая блюдо более питательным;
• с ростками можно приготовить диетические лепёшки из теста, замешанного на воде;
• просушите проростки, измельчите их кофемолкой. Получится мука, которую можно использовать, добавляя в каши и овощные блюда.

Молочко из пророщенной пшеницы: польза и вред

Пшеничное молоко является не совсем обычным продуктом, имеющим пикантный вкус. Его цвет варьируется от бежевого до белого. Продукт обладает густой сметанообразной консистенцией и идеально подходит людям, придерживающимся диетического питания.

Молоко пшеницы эффективно снижает вес, способствует ускорению метаболизма и очищению кишечного тракта. Люди, сидящие на диетах, не получают питательных веществ в нужном объёме, а пшеничное молоко служит эффективным и спасительным балансом.

Также его можно пить:

• после перенесённых заболеваний и хирургических вмешательств. Оно даёт силы и повышает иммунитет;
• если выпадают волосы;
• людям с недостаточностью лактозы или её непереносимостью. Пшеничное молоко — отличный заменитель коровьего;
• больным анемией в лёгких формах.

Вреда пшеничное молоко не принесёт, если человек не страдает язвенной болезнью, целиакией, аллергией и индивидуальной непереносимостью пшеницы и молока.

Масло пророщенной пшеницы: польза и вред

Масло из пшеничных ростков содержит витамин Е, сохраняющий молодость кожи. Оно замедляет процессы старения благодаря жирным кислотам и другим полезным компонентам. Также оно увлажняет кожу и снимает воспаления, поэтому нашло широкое применение в косметологии.

Масло пророщенной пшеницы добавляют в кремы либо просто наносят на кожу. Его часто смешивают с другими масляными составами в разных пропорциях, используя для кожи различных типов. Оно помогает при:

• мимических морщинках;
• незначительных воспалениях;
• явлениях постакне;
• сухой коже вокруг глаз и губ.

Любую смесь на основании пшеничного масла следует осторожно наносить на лицо два или три раза в день. Хороший эффект получают, используя любой полезный состав вместо ночного крема. Если кожа нуждается в интенсивном уходе, рекомендуется прикладывать к лицу и шее салфетку, пропитанную масляным составом. Время нанесения — 10-15 минут, при условии отсутствия аллергических реакций.

свежих проросших семян пшеницы в миске и ложке, масло зародышей пшеницы на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 96951114.

свежие проросшие семена пшеницы в миске и ложке, масло зародышей пшеницы на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 96951114.

Свежие проросшие семена пшеницы в миске и ложке, масло зародышей пшеницы в бутылке.Источник витаминов и микроэлементов, обладает общеукрепляющими, иммуностимулирующими, антибактериальными, антиоксидантными свойствами. Подготовка семян зерна зародышей пшеницы в деревянной миске с бутылкой масла и ложкой. Лечение иммуностимулирующими микробиотиками. Источник белка, сил и микроэлементов. Проросшие ростки пшеницы в стеклянной бутылке. Природные витамины и минералы для сельского хозяйства. Антибактериальные иммуностимулирующие свойства растущих растений. Масло с общими витаминами и микроэлементами.

M

L

XL

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

4608 x 3072 пикселей
|
39.0 см x
26,0 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4608 x 3072 пикселей
|
39,0 см x
26,0 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

Хала из пророщенной пшеницы с растительным маслом

В этот праздничный сезон в хале из проросшей пшеницы прекрасно сочетаются несколько вещей. Использование муки из пророщенной пшеницы, всех яичных желтков и без масла для тех, кто соблюдает кошерную диету. Эту халу из проросшей пшеницы можно найти в книге Питера Рейнхарта Bread Revolution . Рейнхарт отмечает, что хала, определяемая в первую очередь обогащением яиц, всегда кажется лучше с большим количеством желтков и меньшим количеством белков.Яичные желтки, богатые натуральными маслами и лецитином, сохраняют влажность хлеба и придают ему кремообразное ощущение во рту.

Работа пекаря — раскрыть весь потенциал аромата, заключенного в зерне. Многие техники помогают в этом. Например: использование предварительного брожения, такого как пулиш, бига или бисквит, а также длительное и холодное брожение. Все для усиления аромата и повышения кислотности. Мука из проросшей муки обходится без всего этого, потому что она уже предварительно кондиционирована. На самом деле, проросшая мука может показаться странной, но ее легко обнять.

Преимущества использования пророщенной муки очевидны:

• используется цельное зерно;
• прорастание зерна увеличивает его пищевую ценность;

Прорастание

• смягчает отруби, снижает их горечь, делая минералы зерна более биодоступными.

Я купил немного проросшей пшеницы King Arthur Flour, которая значительно упрощает процесс выпечки и позволяет избежать трудоемкого процесса проращивания, сушки и помола зерен.(Я знаю, я знаю, что ремесленные пекари почти всегда настаивают на свежемолотой муке, потому что из них получается более вкусный хлеб.) Следуя рецепту Халы из проросшей пшеницы, Рейнхарт, не может быть более простым делом. Никаких фанатиков или предпочтений. Это похоже на приготовление самого обогащенного дрожжевого хлеба; пекари любого уровня подготовки будут счастливы испечь их. Начните с перемешивания в миксере Kitchen Aid, а затем сделайте несколько растягиваний и складок, чтобы добавить прочности тесту. Остальное дает тесту отдохнуть.

Другая техника, которая требует интенсивной работы, по крайней мере, для меня, — это плетение косичек для халы.Тесто разделить равномерно на желаемое количество кусочков. Я заплела косу из четырех прядей, потому что это шаг вперед по сравнению с косой из трех прядей, с которой я больше всего знаком. Было весело найти новый узор. Ничего о технике; просто пробег в прокатке и плетении.

Чтобы сформировать буханку с четырьмя косами, соедините 4 нити одинакового веса и длины на одном конце, разложив другие концы так, чтобы их кончики были обращены к вам. Слева пронумеруйте нити 1, 2, 3, 4. Следуя этой схеме: 4 на 3, 1 меньше 2 на 4 и 3 на 1, 2 меньше 4 на 3.Повторяйте, пока не дойдете до концов прядей, затем сожмите кончики, чтобы скрепить их.

Тесьма из четырех прядей

Как и ожидалось, хала получается мягкой, кремообразной и пушистой. Вы забываете, что едите 100% цельнозерновой хлеб без какой-либо типичной для него плотной крошки. Я считаю, что хала из пророщенной пшеницы полностью раскрывает потенциал муки из проросшей пшеницы. Может быть, революционно! Новаторский, конечно!

Примечания к выпечке: Хала раскладывается в духовке по мере подъема.Я мог видеть использование формы для багета во время расстойки и выпечки. Это может помочь сделать халу более высокой, а не плоской. Просто мысль; На самом деле я еще не пробовал.

Я связал этот пост с Fresh Loaf для комментариев. Это сообщество пекарей, которые невероятно полезны и хорошо разбираются в хлебе.

Хала из четырех косичек с очень нежным мякишем

Состав

• 4 1/2 стакана или 510 г муки из пророщенной цельнозерновой муки
• 1 1/4 чайной ложки или 9 граммов соли
• 2 1/4 чайных ложки или 7 граммов растворимых дрожжей
• 3 столовые ложки (или 2 столовые ложки плюс 3/4 чайных ложки) или 42.5 граммов сахара (или меда или нектара агавы)
• 1 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки или 312 г теплой (95 ° F / 35 ° C) воды
• 5 или 106 г яичных желтков, слегка взбитых
• 3 столовые ложки или 42,5 грамма растительного масла
• мытье яиц (1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды)
• кунжут или мак для посыпки (по желанию)

Инструкции

1

В чаше миксера или в большой миске смешайте муку, соль и дрожжи.Добавьте сахар (если вы используете мед или нектар агавы, добавьте его в воду на следующем этапе). В отдельной миске взбейте вместе воду, яичные желтки и масло, затем влейте в мучную смесь и перемешайте на низкой скорости. примерно 1 минуту, пока мука не увлажнится и не образуется грубое липкое тесто.

2

Дайте тесту отдохнуть без крышки 5 минут. Используйте крюк для теста и перемешивайте 1-2 минуты на средней или низкой скорости. Тесто должно быть гладким, но все же немного мягким и липким.Если необходимо, добавьте немного больше воды или муки, чтобы добиться текстуры, но помните, что тесто затвердеет во время растягивания и складывания.

3

Нанесите на рабочую поверхность примерно 1 чайную ложку растительного или оливкового масла. Используя мокрый или смазанный маслом скребок для чаши или резиновую лопатку, переложите тесто на смазанный маслом участок. Слегка смажьте руки маслом, растяните и сложите тесто, складывая его четыре раза: по одному сверху, снизу и по бокам.Тесто немного затвердеет, но останется мягким и слегка липким. Накройте тесто миской для замеса и затем с интервалом от 5 до 20 минут выполните три дополнительных последовательности растягивания и складывания. С каждым растягиванием и складыванием тесто будет становиться все более твердым. После последнего сгиба оно должно быть лишь немного липким и более плотным, чем многие другие виды теста, потому что оно должно держаться до плетения и сохранять внешний вид плетения при выпекании. Тем не менее, он также должен быть гибким и достаточно растяжимым, чтобы его можно было раскатывать для плетения.

4

Смазать маслом большую миску и выложить в миску тесто. Смочите тесто сверху растительным маслом и накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. Заквашивайте тесто при комнатной температуре от 1,5 до 2 часов, пока оно не увеличится вдвое.

5

Снова смажьте рабочую поверхность маслом и переложите тесто на смазанный участок. Разделите тесто пополам, затем равномерно разделите на желаемое количество кусочков.Количество прядей в косе — на ваше усмотрение, при этом главное правило состоит в том, что каждая прядь должна быть одинакового веса и быть раскручена до одинаковой длины. Сгладьте каждый кусок ладонями, затем скатайте каждый в форму сигары длиной около 3 дюймов. Дайте постоять 2 минуты, затем сверните каждый кусок в сужающуюся прядь длиной от 8 до 10 дюймов. Заплетите пряди, пока не дойдете до концов, затем защипните кончики, чтобы скрепить их.

6

Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и опрыскайте растительным маслом для спрея.Выложите плетеное тесто на форму для выпечки. Положите буханки рядом, оставив между ними достаточно места. Смажьте верхнюю и боковые поверхности моющим средством для яиц. Распылите сверху растительное масло для спрея и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться примерно 1 час при комнатной температуре. Смажьте смесью яиц и, если хотите, обильно посыпьте семенами. Подождите 10–15 минут дольше, пока тесто не увеличится в размере почти в 1,5 раза. (Он поднимется дальше в духовке.)

7

Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 ° C (177 ° C).

8

Выпекать 20 минут, затем вращать и выпекать еще 10 минут, пока корка не станет богатой золотисто-коричневой, а хлеб при ударе о дно будет звучать нежно. Внутренняя температура должна быть около 190 ° F (88 ° C).

9

Переложите на решетку и дайте остыть не менее 30 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Банкноты

По пьесе Питера Рейнхарта «Хлебная революция»

Как проращивать зерна (и делать муку из проросших зерен)

Опубликовано: 7 марта 2013 г. · Обновлено: 22 октября 2020 г. автор: Jenny McGruther · Этот пост содержит партнерские ссылки.

Мука из пророщенных зерен — основной продукт на моей кухне. Время от времени я делаю его в больших количествах и замораживаю, чтобы использовать в сладких вещах, таких как печенье из проросших зерен или в этом хлебе из проростков с молоком и медом. Проращивание зерна естественным образом подслащивает, и этот процесс также помогает смягчить действие антинутриентов, таких как фитиновая кислота, которые содержатся в цельнозерновых продуктах. Он высвобождает немного растения, которое заключено в жестком слое отрубей зерна. При подходящих условиях — влажных и слегка кислых — маленькое растение начинает прорастать, хотя бы немного.Это прекрасное преобразование, высвобождение жизни из чего-то такого маленького и, казалось бы, бездействующего.

Почему мука из проросших зерен

Все цельнозерновые (а также бобы, семена и орехи) обещают множество витаминов, минералов и пищевых волокон, поэтому органы здравоохранения (правильно или ошибочно, как вы могли подумать) подчеркивают их как источник хорошего здоровья. И, несмотря на весь акцент на цельнозерновые (это и цельнозерновые), они упускают из виду то, что эти цельнозерновые продукты также являются источником антинутриентов — веществ, которые фактически мешают вам полностью усваивать питательные вещества, содержащиеся в цельнозерновых продуктах.Теперь слушайте внимательно: вы можете съесть столько цельного зерна, сколько захотите, но без надлежащей подготовки, чтобы смягчить действие этих антинутриентов, вы не получите должной награды.

Зерна хотят нежной, долгой и продуманной варки. Это означает, что сначала нужно обработать зерновые, чтобы они высвободили полный набор питательных веществ в ваше тело. Замачивание, проращивание и закваска достигают этой цели, поэтому я уделяю особое внимание выпечке на закваске в Nourished Kitchen. Проращивание не удалит все антинутриенты из зерна, но имеет некоторый эффект.Чтобы удалить их все, вам нужно измельчить зерна и извлечь все отруби, но проращивание действительно помогает не только высвободить существующие минералы из зерна, но и улучшить его набор витаминов и белка.

Какие зерна можно проращивать?

Вы можете прорастить любое зерно, при условии, что вы работаете из цельнозерновой ягоды, а не из скрученного, хлопьевидного или иным образом поврежденного зерна. Пшеница, полба, овес, ячмень и еинкорн хорошо подходят для проращивания. Овес — это зерно с высоким содержанием жира, и его часто обрабатывают паром или нагреванием и сушат перед упаковкой и распределением, поэтому, если вы хотите прорастить овес, позаботьтесь о покупке необработанной овсяной крупы, предназначенной специально для проращивания.

Где найти зерна для проращивания

В большинстве случаев вы можете купить цельнозерновые ягоды в местном магазине по продаже диетических продуктов в бункерах. Обычные зерна, такие как полба, пшеница и рожь, доступны даже в самых маленьких магазинах; однако необработанный овес для проращивания и ягоды еринорна доступны реже. Для своей семьи я покупаю в Интернете ягоды еринкорна и проросший овес.

• Зерновые (полба, рожь, пшеница, рис) : проверьте бункеры местного магазина здоровой пищи или узнайте в клубе закупщиков.
• Необработанный овес для проращивания : Пока еще не широко доступны, так как большинство представленных на рынке овсов прошли термообработку из-за летучей природы их масел.

Проращивание зерна для муки

При проращивании зерен, чтобы получить муку из проросших зерен, вы должны помнить о времени, которое требуется для прорастания, при этом не позволяя росткам вырасти слишком большими. Конечно, как только это маленькое пятнышко корня появляется на конце зерна, возникает соблазн позволить ему продолжать расти.Тем не менее, позволяя росткам продолжать расти, вы рискуете соложить зерна. Солод в небольших количествах придает выпечке большую глубину вкуса; однако при использовании исключительно или в больших количествах из него получится слишком сладкий, липкий хлеб, который никогда не прогреется. При использовании проросших зерен в качестве муки не забывайте начинать обезвоживание зерен вскоре после появления кончиков корней.

Проросшие зерна также следует сушить при относительно низкой температуре в дегидраторе; Так же, как если позволить проростку вырасти слишком долго, это может коренным образом изменить поведение муки, так же как и сушку ее при высокой температуре.В этом случае духовка не может заменить дегидратор.

Оборудование, необходимое для приготовления муки из проросших зерен

Я живу в очень маленьком скромном доме с удивительно крошечной, столь же скромной кухней — около 40 квадратных футов. Я не люблю загромождать то маленькое пространство, которое мне нравится, слишком большим количеством техники и кухонных приспособлений; однако есть несколько вещей, которые я считаю абсолютно необходимыми для приготовления проросшей муки. К счастью, все они служат нескольким целям.

• Вкладыш моей мультиварки : Я замачиваю зерна во вставке мультиварки, хотя подойдет любая большая миска. Я использую эту мультиварку.
• Сито с мелкими ячейками : Я использую сито с мелкими ячейками, которое надевается на раковину для ополаскивания и аэрации зерен по мере их прорастания. Это сито, которое я использую. Установка его над раковиной экономит столь необходимое место на столе, а также позволяет воде течь чисто сквозь зерна, сводя к минимуму очистку.
• Дегидратор : Чтобы проросшие зерна не запеклись в духовке при слишком высокой температуре, я сушу их в пищевом сушилке.У меня есть дегидратор с 9 лотками, который я также использую для сохранения летнего и осеннего урожая, для повышения уровня хлеба и поддержания постоянной температуры при приготовлении йогурта. Я также обязательно использую листы Paraflexx, которые предотвращают проскальзывание зерен через отверстия в лотках дегидратора.
• Измельчитель зерна : Когда я впервые начал перемалывать собственные зерна для получения муки, я использовал Nutrimill; однако в начале этого года он перестал работать, и я купил измельчитель зерна и измельчитель зерна Komo, который, к счастью, работает бесшумно и не нагревает муку во время помола.Есть много измельчителей зерна, электрических и ручных, в различных ценовых диапазонах.

Мука из проросших зерен

Мука из пророщенных зерен богата питательными веществами, в частности, витамином группы B, таким как фолиевая кислота. Вы можете заменить его в соотношении 1: 1 на любую цельнозерновую муку, и она особенно хороша в выпечке, печенье и хлебе.

Распечатать
Сохранить рецепт сохранен!

Ингредиенты

• 1 фунт цельного зерна (например, рис, ягоды пшеницы, ягоды еринкорна, ягоды полбы и т. Д.))
• 1 столовая ложка сырого яблочного уксуса

Инструкции

• Вылейте зерна в большую миску и залейте теплой водой на 2 дюйма. Добавьте уксус, накройте миску и поставьте на стойку. Дайте зернам впитаться в течение 18–24 часов, затем слейте воду и хорошо промойте.

• Вылейте зерна в мелкоячеистое сито над раковиной и промойте их под проточной водой. Перемешайте зерна руками.Дважды в день в течение 2–3 дней продолжайте промывать и перемешивать зерна, на концах зерен появляется крошечный росток кремового цвета.

• Перенесите зерна в поддоны дегидратора, выложенные антипригарными листами. Обезвоживайте зерна от 12 до 18 часов. Когда зерна станут твердыми и сухими, переложите их в морозильную камеру или измельчите в измельчителе зерна. Измельчите их в муку мелкого помола, просейте ее по желанию и храните в морозильной камере до использования.

Хлеб без замеса из пророщенной пшеничной муки # Хлебопечки

Поделиться — это забота!

• Facebook

• Твиттер

• Pinterest

Хлеб без замеса из пророщенной пшеничной муки — это простой и вкусный полезный хлеб, который можно приготовить за 10 минут или меньше.В нем нет дрожжей, яиц и совсем не требуется замешивание. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и испечь хлеб.

Предупреждение: я бомбардирую фотографиями в этом посте, но мне они просто понравились 🙂

Что такое проросшая мука?

Из проросших зерен делают пророщенную муку. Это включает не только пшеницу, но и все различные виды зерна, такие как полба, амарант, рожь, кукуруза, гречка и многие другие. Как следует из названия, проросшее зерно — это зерно, которому позволено прорасти и начать прорастать.Традиционно перед уборкой зерно проращивали на самих стеблях на полях. Но современные методы и для производства большого количества зерна этот шаг теряется.

Что делает росткование?

Проращивание любых зерен помогает организму, так как мука легко переваривается. В них больше протеина и клетчатки, чем в обычных непророщенных зернах. Эта мука имеет немного более ореховую и грубую текстуру по сравнению с обычной пшеничной мукой. Разницу действительно можно понять.Если вам нравится деревенский хлеб из непросеянной муки, вам обязательно понравится хлеб, приготовленный из пророщенной муки.

Для этого хлеба я использовал муку грубого помола из пророщенной цельнозерновой пшеницы. Как следует из названия, мука грубого помола. Я экспериментировал с пиццей для своих детей из этой муки. Я использовал комбинацию цельной пшеницы и пророщенной цельной пшеницы в соотношении 1: 1. Я очень нервничал из-за результата, так как знал, что это не их обычная пиццерия. Но моим детям это понравилось.

Рецепт безмесного хлеба из пророщенной пшеничной муки

Для выпечки этого хлеба из пророщенной муки я использовал 310 граммов муки из пророщенной муки и 170 граммов муки из цельной пшеницы.Я добавил только цельнозерновую муку, так как моя мука из проростков была грубой. Если бы я использовал мелкий помол, я бы использовал 100% пророщенную муку. Я использовал рецепт отсюда с небольшими изменениями. Я использовал льняное яйцо вместо яйца, но можно просто заменить яйцом.

У хлеба был деревенский вкус. То, что я получаю в традиционных ресторанах старого стиля с супом. Мне это просто понравилось. Я намазал немного чатни, выложил слоями пучок рукколы и помидоров и наслаждался этим как открытый бутерброд.Такой хлеб хорошо замораживается, поэтому нарежьте его на отдельные порции и заморозьте. При необходимости вставьте тостер.

Почему я использую проросшую муку?

Я не уверен, когда бы я исследовал эту муку, если бы это не было испытанием для хлебопекарей. Мне нужно многому научиться, и поэтому я люблю эту группу. Сью Лау из Palatable Pastime попросила нас в этом месяце использовать муку из пророщенных семян для выпечки.

Добывать муку было непросто. Сначала я думала, что легко попаду в магазины здорового питания, но это не так.Я почти сдался, но затем Сью Лау указала мне на покупки в Интернете. К сожалению, из-за декабря и покупок в Интернете здесь не так хорошо, я совсем забыл об этом. Но, к счастью, я смог достать его только в прошлую пятницу, и я испек хлеб прямо в ту ночь.

У меня был запасной хлеб, приготовленный из солодовой цельнозерновой муки (надеюсь, скоро появится рецепт). Еще один деревенский и полезный хлеб, который не менее понравился моей семье. Спасибо, Сью Лау, за то, что бросила нам вызов.У меня в кладовой есть еще одна полезная мука.

Можно ли проращивать дома и делать муку?

Да, вы можете прорастить муку и приготовить ее. Для проращивания можно выполнить тот же процесс, что и для проращивания бобов и т. Д. Если вы хотите проверить, как прорастать, проверьте ссылку здесь. Чтобы приготовить муку, необходимо убедиться, что проросшее зерно полностью просушено. Либо сушить на солнце, либо сушить в духовке. Если в зерне останется влага, оно испортится.Мне еще предстоит сделать дома проросшую муку, если я сделаю это, я создам такой же пост.

Где можно купить пророщенную муку?

Пророщенная мука должна быть доступна в магазинах здорового питания или в Интернете. Я использовал органическую цельнозерновую муку местного производства.

Вот рецепт безмесного хлеба из проросшей пшеницы

Состав

• 310 г муки грубого помола из пророщенной цельнозерновой пшеницы
• 170 г цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки порошка льняного семени
• 3 столовые ложки теплой воды
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка оливкового масла меда
• 430 мл пахты
• 3 столовые ложки смеси семян (я использовал кунжут, подсолнечник и семена тыквы)
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Смажьте 2-фунтовую форму для хлеба (8 * 4 * 3 дюйма) маслом и выстелите ее пергаментной бумагой.
3. Подкладка пергаментной бумагой не является обязательной, но, поскольку хлеб плотный, рекомендуется, так как его будет легко удалить.
4. В небольшую миску добавьте 2 столовые ложки порошка льняного семени и 6 столовых ложек теплой воды. Дайте смеси перемешаться и оставьте на 10 минут.
5. Для приготовления пахты возьмите 420 мл молока и 2 столовые ложки сока лайма или уксуса и перемешайте.
6. В большую миску добавьте муку из пророщенной цельной пшеницы, пшеничную муку, пищевую соду, соль и 1 столовую ложку смеси семян.
7. Смешайте и добавьте все влажные ингредиенты, например, пахту, мед, льняную муку и оливковое масло.
8. Перемешать и вылить смесь в форму для выпечки.
9. Посыпьте сверху смесью оставшихся семян и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 60 минут.
10. Хлеб готов, когда вставленная зубочистка / нож выходит чистой.
11. Дать остыть на решетке.

Банкноты

• 1 чашка = 235 мл, 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл
• Можно использовать любую комбинацию семян или полностью исключить их.Льняное яйцо можно заменить яйцом.
• Кленовый сироп для веганов можно заменить медом.
• Следите за хлебом через 45 минут, поскольку печи отличаются.
• Время выпекания зависит от формы для выпечки.

• 310 г муки грубого помола из пророщенной цельной пшеницы
• 170 г цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки порошка льняного семени
• 3 столовые ложки теплой воды
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка оливкового масла меда
• 430 мл пахты
• 3 столовые ложки смеси семян (я использовала семена кунжута, подсолнечника и тыквы)
• Соль по вкусу

• Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия

• Смажьте 2-фунтовую форму для хлеба (8 * 4 * 3 дюйма) маслом и выстелите ее пергаментной бумагой.

• Подкладка пергаментной бумагой не является обязательной, но, поскольку хлеб плотный, рекомендуется, так как его будет легко удалить.

• В небольшую миску добавьте 2 столовые ложки порошка льняного семени и 6 столовых ложек теплой воды. Дайте смеси перемешаться и оставьте на 10 минут.

• Для приготовления пахты возьмите 420 мл молока и 2 столовые ложки сока лайма или уксуса и перемешайте.

• В большую миску добавьте муку из пророщенной цельной пшеницы, пшеничную муку, пищевую соду, соль и 1 столовую ложку смеси семян.

• Смешайте и добавьте все влажные ингредиенты, например, пахту, мед, льняную муку и оливковое масло.

• Перемешать и вылить смесь в форму для выпечки.

• Сверху посыпьте оставшейся смесью семян и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 60 минут.

• Хлеб готов, когда вставленная зубочистка / нож выходит чистой.

• Дать остыть на решетке.

• 1 чашка = 235 мл, 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл
• Можно использовать любую комбинацию семян или полностью исключить их.
• Льняное яйцо можно заменить яйцом.
• Кленовый сироп для веганов можно заменить медом.
• Следите за хлебом через 45 минут, поскольку печи отличаются.
• Время выпекания зависит от формы для выпечки.

Еще несколько рецептов хлеба в моем блоге:

Закрепите на потом:

Связывание с:

#BreadBakers — это группа пекарей, любящих хлеб, которые собираются вместе раз в месяц, чтобы испечь хлеб с общим ингредиентом или темой.Вы можете увидеть весь наш прекрасный хлеб, подписавшись на нашу доску Pinterest прямо здесь. Ссылки также обновляются после каждого мероприятия на домашней странице #BreadBakers. Мы по очереди проводим каждый месяц и выбираем тему / ингредиент.

Если вы блогер о еде и хотели бы присоединиться к нам, просто отправьте Стейси электронное письмо с URL-адресом вашего блога на [email protected]. В этом месяце Хлебопекарни делают хлеб из пророщенной муки, тема, выбранная Сью Лау из Palatable Pastime. И не забудьте попробовать все замечательные хлебобулочные изделия из пророщенной муки от наших талантливых пекарей ~

Хлебопекарни Январь 2020

Проросшая мука

Люблю читать ваши комментарии и отзывы.Если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях. Я постараюсь ответить, как только смогу.

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и не забудьте оценить рецепт.

Также , хотел бы увидеть ваши творения, сфотографировать и отметить меня на @cookwithrenu, используя хэштег #Cookwithrenu в Facebook, Twitter и @Renunad в Instagram.

Подпишитесь на мой список рассылки, чтобы получать новые рецепты прямо в свой почтовый ящик.

Заявление об ограничении ответственности и политика конфиденциальности

Шаринг — это забота!

• Facebook

• Твиттер

• Pinterest

Хлеб из пророщенной пшеницы — Caroline’s Cooking

Если вы еще не слышали о хлебе из пророщенной пшеницы, пора познакомиться! Этот хлеб легко приготовить, он нежный с легкой, почти ореховой сладостью.И он тоже полон добра!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Хотя я и не готовлю его так, как хотелось бы, я люблю домашний хлеб. Не только чудесный запах во время приготовления и вкус, но и сам процесс. У нас есть несколько фаворитов, таких как японский молочный хлеб и фокачча с лимонным тимьяном, но я всегда ищу, чтобы попробовать.

Когда я наткнулся на пророщенный хлеб, я понял, что должен попробовать, потому что он совсем другой.Но восхитительный вкус меня тоже покорил.

Что такое пророщенный хлеб?

Хлеб из проросших зерен — это хлеб из проросших зерен. Использование проросших зерен может показаться новой тенденцией, но этот вид хлеба на самом деле имеет библейские ссылки.

Хлеб Иезекииля основан на многовековой традиции выпекания хлеба из проросших зерен, чечевицы и семян.

Вы можете приготовить пророщенный хлеб из множества различных зерен и бобовых, таких как рожь, полба, просо, овес, ячмень и соя.В некоторых рецептах вы начинаете с проращивания всех ингредиентов самостоятельно, и в какой-то момент я планирую попробовать.

Здесь, однако, я сделал это относительно простым, используя проросшую пшеничную муку и немного овсяных отрубей (это не проросшие, а цельнозерновые) для придания вкуса и текстуры.

Мой рецепт основан на рецепте муки короля Артура и советах от Nourished Kitchen. В результате получается легкий и восхитительно ароматный хлеб.

Признаюсь, эта буханка могла бы немного приподняться, чтобы выглядеть менее прямоугольной.Но внешний вид немного обманчив, так как на вкус он чудесно легкий.

Имеет слегка жевательную консистенцию, но в хорошем смысле. Он идеально сочетается с сыром, а также с другими типичными начинками для обеда или сэндвича.

Не содержит глютен из пророщенного хлеба?

Вы можете приготовить пророщенный хлеб из различных зерен, которые могут не содержать глютен, но этот конкретный хлеб готовится из проросшей пшеничной муки. Пшеница не содержит глютена. Тем не менее, хотя это все равно не сработает для людей с аллергией, некоторым людям с легкой чувствительностью к глютену легче переваривать пророщенный хлеб.

Полезен ли вам пророщенный хлеб?

Хлеб с проростками изготавливается из цельного зерна, поэтому он, безусловно, полезнее белого хлеба. Однако, возможно, он даже лучше для вас, чем цельнозерновой хлеб. Проросшая пшеница содержит больше белка и клетчатки, меньше углеводов и имеет более низкий гликемический индекс. Как я уже упоминал, считается, что его легче переваривать, а это значит, что ваше тело также может лучше усваивать питательные вещества из хлеба.

Как долго хранится проросший хлеб?

Одна из проблем со многими домашними хлебами заключается в том, что они действительно недолговечны.Это определенно лучше, чем большинство, и остается относительно влажным в течение нескольких дней при правильном хранении.

Лучше всего хранить либо в хлебной коробке, либо в упаковке при комнатной температуре. Если вы хотите хранить его дольше, лучше всего заморозить его целиком или нарезанным, чтобы вы могли вынуть меньшее количество по мере необходимости.

Нас всех приятно удивило, насколько вкусным был этот пророщенный хлеб. Не часто вы обнаруживаете это волшебное сочетание: быть полезным, не слишком тяжелым и с фантастическим вкусом, по крайней мере, без большого количества ингредиентов.Этот хлеб относительно простой, но такой восхитительный, и определенно такой хлеб мы будем делать чаще.

Попробуйте другие рецепты хлеба:

Инструментов и ингредиентов для этого рецепта:

Если вы не можете найти проросшую муку в магазине, вы можете купить пророщенную пшеничную муку в Интернете. Я рекомендую вам использовать противень для выпечки. Сковорода, которую я здесь использую, старая, и я не знаю ее марки, но эта форма для хлеба выглядит как хороший вариант (и я использовал и очень люблю другие сковороды Wilton).

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Распечатать рецепт

]]>

Хлеб из пророщенной пшеницы

Этот легкий вариант хлеба из проросших семян обладает восхитительным вкусом. Буханка с прекрасным вкусом, идеально подходящая для повседневного использования.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Время нарастания 2 часа

Общее время 50 минут

Курс: обед, бокал

Кухня: американская

Порций: 12 (примерно, на 1 буханку)

калорий: 110 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

• 1 стакан воды 240 мл
• 2 столовые ложки меда
• 1 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей
• 2 ¼ стакана проросшей пшеничной муки 282 г
• ¼ стакана овсяных отрубей 31 г; если у вас нет овсяных отрубей, вы можете измельчить овес в кухонном комбайне до получения однородной массы
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

• Растворите мед в теплой воде, затем посыпьте сверху дрожжами.Оставьте пузыриться.

• Тем временем смешайте в большой миске муку из пророщенной пшеницы, овсяные отруби и соль.

• Когда дрожжевая смесь станет пенистой, добавьте ее в муку вместе с маслом. Хорошо перемешайте и оставьте примерно на 10 минут (это позволит муке лучше впитать жидкость).

• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите около 5 минут, затем поместите в промасленную миску, накройте тканью или пищевой пленкой / пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 1 час.

• Смажьте маслом форму для выпечки хлеба (см. Примечания относительно размеров), затем осторожно откиньте тесто, сформируйте бревно и положите в смазанную маслом форму. Подождите, пока тесто не поднимется до верха формы, в идеале чуть-чуть (снова примерно на 1 час).

• К концу подъема разогрейте духовку до 350F / 175C.

• Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке примерно 30-35 минут, пока он не станет полым и не станет золотистым сверху. Вы можете накрыть верх стянутой фольгой, если он слишком быстро подрумянится.

• Дайте хлебу остыть около 5 минут, прежде чем вынуть его из формы и переложить на решетку для охлаждения. Вы можете при желании смазать немного масла поверх теплого хлеба, чтобы придать ему легкий блеск и немного смягчить.

Примечания

Для выпечки, в частности хлеба, я всегда рекомендую использовать измерения веса везде, где это возможно, так как это более точно.
При желании вы также можете использовать дрожжи быстрого роста / быстрорастворимые — количество будет таким же, но нет необходимости смешивать с влажными ингредиентами и давать им вспениться.Просто добавьте к сухим ингредиентам, смешайте все влажные ингредиенты и перемешайте.
Я бы порекомендовал для этого форму для выпечки хлеба 8 ½ x 4 ½ дюйма (21,5 x 11,5 см), но также подойдет форма размером 9 x 5 дюймов (23 x 12,5 см) (только она будет немного более мелкой).

Питание

Калорий: 110 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 196 мг | Калий: 122 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

Не забудьте закрепить на потом!

Простой деревенский хлеб из пророщенной пшеницы

Как приготовить хлеб из пророщенных зерен

Из всех известных видов хлеба самым простым и, возможно, самым питательным является цельнозерновой хлеб Essene.Древний рецепт этого необычного хлеба появляется в арамейском манускрипте первого века под названием Ессейское Евангелие мира (отсюда и название хлеба). Он восходит к доисторическим временам, когда на нагретых солнцем камнях готовили вафли из зерна и водной пасты.

Нет большой разницы между техникой выпечки, используемой монастырским братством 2000 лет назад, и нашим современным способом. В результате получается круглый сплющенный буханка, похожая на сладкий, влажный десертный хлеб или пирог, содержащий все достоинства чистейшего проросшего зерна, его единственного ингредиента.Предлагаемый ниже рецепт адаптирован из книги Uprisings: The Whole Grain Bakers ‘Book , сборника рецептов пекарей, вдохновленных Конференцией Образовательной ассоциации Cooperative Whole Grain Education Association в 1980 году.

Проросшие зерна пшеницы

Чтобы прорастить зерно, вам понадобится стеклянная банка с широким горлышком (или большая пластиковая ванна, или суповая кастрюля) с завинчивающейся крышкой с пробитыми в ней отверстиями или закрепленный кусок тонкой сетки, марли или сетки. наверх на прочной резинке.Об остальном позаботятся мясорубка (или кухонный комбайн, или мельница с ручным заводом), противень и духовка.

Твердая красная озимая пшеница — хороший выбор для проращивания. Обязательно покупайте сырые цельнозерновые ягоды без опрыскивания. Из двух стаканов пшеницы получается около четырех стаканов теста — этого достаточно для одной буханки, поэтому покупайте соответственно.

От цельнозерновых ягод до свежеиспеченного хлеба: рецепт ессенского хлеба

Проращивание зерен пшеницы для проросшей муки

Начните с отмеривания нужного количества ягод цельной пшеницы в емкость для проращивания.Замочите ягоды на ночь, используя вдвое больший объем воды. На следующее утро слейте жидкость (которая богата питательными веществами и может добавляться в супы, напитки и т. Д.), Затем поставьте банку в темное место и промывайте ягоды прохладной водой не реже двух раз в день. Тщательно сливайте воду из банки после каждого полоскания и время от времени встряхивайте, чтобы предотвратить матирование и порчу.

Когда хвосты проростков примерно в два раза длиннее ягод и имеют сладкий вкус (попробуйте их!), Они готовы к употреблению.На это уходит три-четыре дня, в зависимости от температуры, влажности и так далее. Пропустите последнее ополаскивание перед измельчением, чтобы ягоды не были слишком влажными для использования.

Приготовление теста для хлеба из проросшей муки

Далее смажьте детали кофемолки маслом и пропустите ростки через измельчитель зерна. Полученное тесто должно быть сочным, липким, с пестрыми светлыми и темными пятнами, по консистенции напоминающим сырой гамбургер. Если вы думаете, что орехи или фрукты добавят пикантности готовому продукту, сейчас самое время добавить их.Какие бы сухофрукты вы ни собирались добавить, их сначала нужно замочить в горячей воде на 20-30 минут.

Придание формы хлебам из проросших зерен

Готовы? Теперь намочите руки и возьмите некоторое количество теста. Из одной горсти получается хороший рулет, а из двойной — небольшой буханка. Кратковременно перемешайте тесто, чтобы удалить воздушные карманы, затем сформируйте круглые, слегка приплюснутые буханки. Выложите их на смазанный маслом противень.

Выпечка хлеба из пророщенного зерна

Выпекайте примерно 2 1/2 часа при температуре 250 градусов по Фаренгейту, пока внешняя поверхность не станет твердой, но не твердой, а дно слегка приподнимется после легкого толчка большим пальцем.Внутренняя часть будет довольно мягкой, а после охлаждения она приобретет более твердую консистенцию. (Чтобы хлеб не высыхал, некоторые пекарни обрызгивают их водой до и во время выпечки или ставят кастрюлю с водой на другую полку в духовке, пока выпекается хлеб.)

Дайте хлебу остыть на решетке, а затем храните его в герметичных пластиковых пакетах. Если вы собираетесь съесть хлеб из пророщенного зерна Essene в течение трех или четырех дней, не храните его в холодильнике, так как он останется влажным при хранении при комнатной температуре.