Полезные свойства сырой свеклы

Можно ли есть сырую свеклу? Польза, ограничения и полезные рецепты

Правильное питание — основа здоровья. Однако в наше время многие люди делают сознательный выбор в пользу неправильного питания, забывая о том, что польза натуральных овощей и фруктов не соизмерима с полуфабрикатами. Настоящим кладезем здоровья является свекла, которая обязательно должна присутствовать в недельном рационе каждого сторонника здорового образа жизни. Можно ли есть сырую свеклу и какая от этого польза? Какие существуют рецепты, для того чтобы блюдо показалось не только полезным, но и вкусным? Попытаемся разобраться.

Полезные свойства свеклы

В состав свеклы входят витамины групп А,С, В, а также йод, цинк,бор, железо, магний, фосфор и многие другие полезные микроэлементы. Кроме того, в ярком овоще в большом количестве присутствует клетчатка, лютеин, фолиевая кислота и природные антиоксиданты. В связи с этим ответ на вопрос, можно ли есть сырую свеклу, однозначен. Не просто можно, но и нужно!

Регулярное употребление сырой свеклы способствует:

• профилактике сердечных заболеваний;
• улучшению работы печени;
• снижению артериального давления;
• нормализации пищеварительной системы;
• повышению иммунитета;
• поддержанию нормального зрения.

Противопоказания

При этом необходимо помнить о том, что существует и ряд противопоказаний. Так, людям, страдающим язвой и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется ограничить употребление свежей свеклы. В состав овоща входит достаточно много сахара, поэтому диабетикам также следует по возможности воздержаться от чрезмерного употребления свекольных блюд. Еще одним возможным побочным явлением может стать появления камней в почках и желчном пузыре.

Можно ли есть сырую свеклу детям

Ограничения существуют и при ответе на следующий вопрос. Итак, можно ли детям сырую свеклу? Во-первых, овощ вводится в детский рацион не ранее шести месяцев, то есть с первым прикормом. При этом следует учитывать возможность появления аллергии. В любом случае малышу не стоит давать сырую свеклу, лучше подвергнуть ее термической обработке, то есть приготовлению на пару. Варить овощ, перед тем как подать его на детский стол, обязательно, так как сырая свекла:

• может содержать большое количество нитратов;
• вызывает раздражение незрелого ЖКТ ребенка.

Рецепты с сырой свеклой

Если вы не можете решить для себя, можно ли есть сырую свеклу, то попробуйте ее пить. Привыкать к свекольному соку нужно постепенно. Вначале его смешивают с другими компонентами, яблоком или морковью, затем изменяют пропорции компонентов. На первых порах сок рекомендуется ставить на пару часов в холодильник, а лишь затем пить. Такая мера предосторожности защитит ваш желудок от возможных расстройств. Сочетание свеклы, яблок, моркови и орехов является универсальным для создания легких и свежих салатов.

Можно ли есть сырую свеклу тем, кто хочет похудеть? И здесь снова только и остается, как ответить утвердительно! Существует специальная двухдневная свекольная диета, благодаря которой всего за 48 часов вы сможете расстаться с 2-3 лишними килограммами. За сутки разрешается пить неограниченное количество жидкости и не более 2 килограмм свеклы, в любом виде, в том числе и сырой.

Если такой режим является для вас чересчур жестким, то попробуйте просто поменять обычную вечернюю трапезу на свекольный салат. Приготовить диетическое блюдо довольно просто: смешайте 200 г сырой и 200 г вареной свеклы, приправьте ее соком половинки лимона и оставьте настояться. Дополнительно на ужин можно съесть нежирный творог, йогурт или кефир.

Сырая свекла как косметическое средство

Теперь, когда вы знаете, можно ли кушать сырую свеклу, нелишним будет узнать и о других ее полезных свойствах. Уникальный овощ помогает избавиться от веснушек, является одним из главных элементов косметического скраба, уменьшает жирность кожи, улучшает состояние волос, избавляет от перхоти.

fb.ru

Вареная и сырая красная свекла: полезные свойства и противопоказания для печени и почек. Чем полезна свекла и свекольный сок для организма.

Полезные свойства свеклы уже очень давно оценили древние кулинары и врачеватели. Считается, что выращивание этого корнеплода началось на самой заре развития сельского хозяйства в древней Индии, откуда эта культура распространилась по всему северному полушарию.

Химический состав свеклы как пищевого продукта очень богат различными питательными веществами, минералами и витаминами. Чем полезен сок свеклы? Это своего рода концентрат многих полезных компонентов – его используют и в диетологии, и в медицине. Но при всех своих лечебных свойствах, свекла имеет и определённые недостатки и ограничения в использовании.

Давайте вкратце посмотрим, чем полезна свекла для организма и отдельных его органов.

Общие для всех овощей полезные свойства свеклы

Как и многие другие овощи, свекла, или столовый буряк, содержит большое количество клетчатки, витамина С и некоторых витаминов группы В. Благодаря этим полезным веществам в составе свеклы красной, она имеет лечебные свойства, общие для большинства овощей:

1. Стимуляция моторики кишечника и улучшение пищеварения.

Эти полезные свойства свеклы столовой достигаются благодаря необходимости проталкивания через пищеварительный тракт большого количества неперевариваемой клетчатки. Поэтому при запорах она – просто замечательный овощ.

2. Торможение всасывания холестерина.

Именно клетчатка не даёт кишечнику поглощать большую часть содержащегося в пище холестерина, защищая от него кровь. И, как следствие, польза свеклы в том, что она препятствует развитию атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

3. Нормализация обмена веществ благодаря большому содержанию витаминов группы В.

4. Поддержка иммунной системы.

С одной стороны это свойство осуществляется благодаря наличию в составе буряка витамина С, с другой – при поддержке бета-каротина. Эти витамины в свекле помогают поддерживать иммунитет в особо критические сезоны – в конце зимы и ранней весной.

5. Питательность.

Как-никак, а свекла – это богатый источник углеводов, дарящих нашему организму энергию и выносливость.

Но, помимо самых обычных качеств, имеются ещё и многие специфические лечебные свойства свекы. Которые и позволили ей стать желанным гостем на столе и в самых разных блюдах.

Уникальные целебные свойства свеклы

Химический состав сахарной свеклы как по вкусу, так и по запаху очень сильно отличается от большинства других корнеплодов. И вкусовые, и питательные, и целебные свойства так свеклы или иначе связаны с некоторыми особенностями её состава.

Например, чем полезна свекла сырая для кровеносной системы? В ее составе содержится большое количество железа, меди, фосфора и фолиевой кислоты. Польза этого комплекса в том, что он сильно стимулирует выработку красных кровяных телец в спинном мозге. А сама свекла полезные свойства которой обусловлены большим содержанием минеральных веществ, крайне необходима тем, кто страдает малокровием или низким уровнем гемоглобина.

Кстати, подобными кроветворными свойствами обладают многие овощи и фрукты, имеющие отчетливо красную или розовую окраску. Гранат и черный виноград – хорошие тому примеры. А уж розовее свеклы овощей, пожалуй, и нет.

Далее, свекла, химический состав которой содержит очень много кремния, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Именно благодаря этому компоненту свекольный отвар или тушёная свекла помогают избавляться от подкожных кровоподтёков и венозной сеточки на лице. Да и при варикозном расширении вен рекомендуется включать в рацион побольше сладкого розового корнеплода.

Но самым, пожалуй, известным полезным компонентом свекольного сока является бетаин – особая органическая кислота, названная так в честь самого буряка (по-латыни beta — свекла). Это именно то, чем полезен сок свеклы для печени, ведь бетаин считается лучшим защитником этого органа от различных токсинов, поступающих с пищей, и этилового спирта. Поэтому употребление свеклы и свежего свекольного сока практически необходимо при любых заболеваниях печени – от гепатитов до цирроза.

И ещё розовый корнеплод способен проявлять мочегонные свойства. Но именно тут и имеется некоторая неопределённость в том, полезна ли свекла.

Противопоказания

Хоть сок свеклы полезен для почек и  способствует улучшению их функций, большое количество щавелевой кислоты, содержащейся в составе того же сока, может зачастую приводить к кристаллизации жидкости в почках. А это не только не способствует её выводу из организма, но может и усугубить некоторые имеющиеся заболевания почек и мочевого пузыря. Потому людям, страдающими расстройствами этих органов, про вред свеклы для здоровья не стоит забывать. Кроме того, при язвенной болезни желудка также стоит ограничивать употребление овоща очень красных сортов.

Но в целом, употребление свеклы обычно не носит очень массового характера. Её не едят, как картошку, и не используют практически во всех блюдах, как морковь. А в тех количествах, в которых она добавляется в салаты и борщи, она практически не способна навредить и наоборот – принесет только пользу и поспособствует нормализации многих процессов в организме.

sostavproduktov.ru

Свекла полезные свойства, рецепты, польза вареной свеклы и польза свекольного сока

Вообще, свекла человеку известна уже очень давно. Примерно 2000 лет её начали использовать в пищу, правда, не совсем таким образом, как мы привыкли сегодня. Полезные свойства свеклы можно перечислять очень долго.

  Свои полезные свойства свекла сохраняет как в сыром, так и в вареном виде. На то время она привлекла к себе внимание очень сочной ботвой, которую активно употребляли для приготовления самых разных блюд. И уже много позже в пищу стали употреблять и коренья. К примеру, сегодня тоже можно встретить ещё и свеклу, которая растет в диком виде.  Даже на берегу черного моря иногда встречается такая свекла, а также часто её можно увидеть в Индии и Китае.

А чрезвычайные полезные свойства свёклы явились причиной обретения свёклой репутации превосходного натурального «лекаря».

 Разводить этот вкусный и полезный корнеплод начади в Риме и в Греции, и уже они ели и саму свеклу, и листья, которые предварительно вымачивали в вине.

 Также нужно сказать, что в свое время в Рим отдавали дань в виде свеклы, а это только помогало корнеплоду быстрее распространиться по всей Европе. К примеру, на территорию России свекла попала приблизительно в 10 веке благодаря тому, что были налажены каналы связи с Византией.

 Свекла, состав

Полезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом

 У свеклы достаточно обширный круг применения в народной медицине. И это не удивительно, так как пользы в свекле достаточно много. При этом нужно сказать, что в свекле достаточное количество витаминов, к примеру, почти вся группа В, а также витамины РР. Также в свекле содержится бетаин, самые разные минеральные вещества – это железо, марганец, йод, магний, калий, кальций. В свекле есть биофлавоноиды, которые укрепляют наш организм. Свекла отлично помогает пищеварению, поможет наладить обмен веществ, если с этим есть проблемы.

 Также свекла  — это просто прекрасный источник витамина С и меди, а также и фосфора. При этом свекла убирает из организма токсины из организма, также выводит и шлаки.

 В листьях свеклы просто огромное количество витамина С и витамина А. Также нужно отметить, что ученые отмечают тот факт, что частый прием свеклы в пищу поможет предотвратить злокачественные опухоли.

 Если говорить о витамине В9, то этот витамин просто замечательно влияет на сердечную мышцу, предотвращая самые разные болезни сердца. Этот витамин просто обязателен для тех, кто не хочет, чтобы в будущем появились такие заболевания, как анемия. Витамин В9 отвечает за то, чтобы в организме всегда было необходимое количество гемоглобина.

 Кроме того, нужно отметить, что у свеклы есть достаточно явные омолаживающие свойства.  Дело в том, что в свекле достаточно много фолиевой кислоты, которая отвечает за то, чтобы создавались новые клетки.

 Кроме того, нужно отметить, что один из важнейших элементов, который входит в свеклу – это кварц, который тоже очень важен для нормальной жизнедеятельности. Прежде всего, кварц влияет на здоровье артерий, кожи, костей. Но все же, пусть у свеклы и много достоинств, придется учитывать, что свекла не самый лучший продукт для тех людей, у которых слабый желудок. А также надо сказать, что с повышенной кислотностью свеклу не рекомендуют употреблять в пищу слишком часто. При этом нужно сказать, что свекла является отличным помощником для людей, которые страдают от скрытых и явных отеков, а также для тех, у кого есть проблемы с лишним весом. И обязательно нужно отметить, что свекла не только почки очищает. Свекла поможет почистить печень, а также кровь, поможет уменьшить кислотность крови, кроме того, она поможет почистить весь ваш организм от шлаков.

 Нужно сказать, что свекла является просто замечательным стимулятором для мозга, при этом необходимо отметить, что она легко и просто устраняет токсины. С помощью свеклы наш организм будет гораздо проще усваивать и витамин В.

 Что касается вареной свеклы, а также свекольного отвара любой крепости, то это просто замечательное мочегонное средство. При этом нужно подчеркнуть, что те люди, которые могут употреблять сок свеклы сырой, легко с помощью этого средства могут избавиться от гипертонии.

Свекла, лечебные свойства

 Как мы уже сказали выше, у свеклы действительно много самых разных лечебных свойств. Прежде всего, она невероятно полезна при самых разных заболеваниях печени. Также свекла прекрасно укрепляет капилляры. Те вещества, которые находятся в свекле,  могут расширить сосуды, а также оказать противосклеротическое, и к тому же, укрепляющее действие. Все это помогает тому, чтобы лишняя жидкость быстрее выводилась из организма. Поэтому свеклу и считают отличным профилактическим средством для лечения гипертонии, а также атеросклероза, а также прочих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

 Также в корнеплодах свеклы очень много самых разных пектиновых веществ, поэтому они защищают наш организм от радиоактивного воздействия, а также от тяжелых металлов. Нужно сказать, что  свекла помогает вывести из организма холестерин, а также задерживает вредные микроорганизмы в кишечнике.

 При этом у свеклы есть явные кроветворные свойства, о чем будет совсем не лишним упомянуть. Ведь в ней очень много меди и железа, и свеклу можно применять при состояниях, когда есть серьезные проблемы с кровью.

Также свеклу часто назначают тем, кто ощущает серьезный упадок сил. Если организм не сопротивляется, то свекольный сок полезно было бы при таких состояниях попить приблизительно 3 раза в день до приема пищи небольшими количествами.

Вареная свекла, свойства

Сколько варить свеклу и как варить свеклу для салата винегрет

 Говорят о том, что продукты, которые прошли долгую термическую обработку, никакой пользы уже в себе не несут – только лишь одну питательную ценность. На самом деле это совершенно не так. Свекла тем и отличается от других овощей, что после варки способна сохранить в себе достаточно много пользы. К примеру, витамины, которые относятся к группе В, а также минеральные соли не слишком-то зависимы от нагрева. А ещё нужно сказать, что вещества, которые в свекле в большом количестве находятся, в основном, щелочные. Это очень хорошо, так как превалирующее количество еды, что попадает  к нам на стол – кислотная. Кроме этого, нужно отметить, что в свекле есть целая группа веществ, которые относятся к биологически активным. Это так называемая бетаиновая группа, то есть, производные, полученные от аминокислот путем метилирования. Одно из таких веществ – бетаин, и впервые оно было получено именно из свеклы.

 Нужно сказать, что бетаин помогает белкам усваиваться, а также он влияет на то, чтобы было снижено артериальное давление. И самое важно – загадочное вещество под названием бетаин прекрасно справляется с регулированием жирового обмена. При этом нужно сказать, что основной удар идет в область печени, не позволяя здоровым клеткам превращаться в жировые.

 Что касается тех, у  кого есть  проблемы с мочевым пузырем или же почками, то лучше немного ограничить употребление свеклы, так как там есть достаточно много щавелевой кислоты.

Свекольный сок и его полезные свойства

Полезные свойства свеклы сохраняются и в свекольном соке.

 Нужно сказать, что из всех соков для здоровья крови – свекольный – наиболее ценный. При этом нужно отметить, что такой сок невероятно полезен для женщин, если смешивать его с морковным.

 Также нужно сказать, что у свеклы просто замечательные очищающие свойства. Правда, к  соку нужно привыкать очень постепенно, так как он может вызвать нежелательную реакцию. Начните с половинки чайной ложки, в противном случае, можно почувствовать сильную тошноту. К примеру, женщинам в период климакса, такое лечение назначают очень часто.  Ещё одно из самых положительных свойств свеклы – это то, что натрия в соке содержится приблизительно 50%, в то время, как кальция – только лишь 5%. Такое содержание веществ помогает растворить щавелевую кислоту, которая находится в крови.

Свекла в кулинарии

Свекла в кулинарии очень популярна, что объяснять даже не нужно. Калорийность у свеклы в отличии питательной ценности и её пользы совсем не высока. Поэтому мы с вами рассмотрим несколько наиболее популярных рецептов, которые покажется вам интересными.

 Свекольные котлеты

 Для того чтобы приготовить вкусные постные свекольные котлеты, вам нужно будет взять следующие продукты:

 Вареная или испеченная свекла – 150 грамм;

 Крупа манная – 3 столовые ложки;

 Орехи грецкие – 4 штуки;

 Соль – пару щепоток по вкусу;

 Специи сухие – 2 щепотки;

 Растительное масло – 6 столовых ложек;

 Для начала вам нужно будет почистить свеклу готовую, после этого нужно будет потереть её на терке или же пропустить пару раз через мясорубку. Далее нужно грецкие орехи порубить ножом как можно мельче. Орехи нужно смешать со свеклой, после добавить соль и пряности, все по вкусу. Потом  нужно досыпать тонкой струйкой манку и все смешать хорошенько. Что касается манки, то её нужно насыпать столько, насколько у вас сочная свекла. Чем больше влаги, тем больше манки.  Обязательно эту массу прогрейте с маслом растительным на сковородке, но только не давайте ей закипеть.

 После можно убрать все с плиты, остудить.

Затем нужно котлетки сформировать, обмакнуть их в манку или же сухарики, а потом пожарить, пока не образуется корочка хрустящая.

Суп свекольный

 Для того чтобы приготовить полезный свекольный суп, нужно взять такие продукты:

 Свекла среднего размера – 1 штука;

 Морковка – 1 штука;

 Мясо для приготовления бульона – 300 грамм;

 Соль – чайная ложка соли;

 Масло растительное – 2 столовые ложки;

 Черный молотый перец – пару щепоток;

 Лист лавровый – 1 штука;

 Укроп, петрушка, прочая зелень – 20 грамм;

 Уксус на 9%, можно взять и сок лимонный – чайная ложка;

 Вода – около 2 литров.

 Нужно сварить для начала бульон на мясе или на костях.

 Потом нужно почистить морковку и свеклу, лук.

 Лук нужно порезать очень мелко, а морковь потереть на крупной терке. После все это вместе обжариваем слегка на масле  растительном. Свеклу тоже нужно натереть на терке и добавить к луку и моркови. После этого все нужно полить уксусом – свекла не потеряет при варке свой нарядный цвет. Все нужно потушить, пока полностью не приготовится. Помните, что все это нужно время от времени перемешивать.

 Затем нужно картошку почистить и порезать её кубиками, или же так, как больше нравится вам.

 Как бульон сварится, нужно мясо либо достать, либо оставить в кастрюльке.  Тут все будет зависеть от того, как вам больше нравится.

 Досыпаем картофель к жидкости, подсаливаем. Как  только картофель будет готов, можно добавить все остальные овощи со сковородки. Варим в течении пару минут, доводим все до кипения, а после

Икра свекольная

 Для того чтобы приготовить очень вкусную свекольную икру, вы должны подготовить такие продукты:

 Свекла – 1 килограмм;

chto-polezno.ru

Свекла сырая или вареная?! Вопрос, который мучает многих

Практически каждый дачник на своем огороде выращивает свеклу. А все потому, что этот овощ не только полезный, но и вкусный. Диетологи ведут множество споров, в каком же виде лучше кушать свеклу, в вареном или же все-таки в сыром. Чтобы точно понять, необходимо рассмотреть полезные свойства продукта в обоих состояниях.Содержание:

• Вареная свекла на столе

Калорийность и состав свеклы

Большинство людей предпочитает кушать свеклу, потому что она обладает низкой калорийность. Как вареный, так и сырой овощ содержит в себе множество полезных витаминов, а содержание в ней жиров, углеводов позволяет кушать практически каждый день.

В свекле содержаться:

• Витамины В, которые помогают переносить энергию по организму, а также нормализуют дыхание и снабжают клетки кислородом
• Рутин. Этот витамин относится к тем, которые организм не способен вырабатывать самостоятельно, поэтому продукты, его содержащие, являются очень ценными и полезными. Рутин поддерживает нормальное состояние стенок капилляров, сосудов, снижает артериальное давление, а также замедляет сердечный ритм
• Никотиновая кислота, которая регулирует процессы в нервной системе, положительно влияет на пищеварение, расширяет сосуды, предотвращает развитие тромбоза
• Магний, который способствует большей устойчивости человека к стрессам
• Калий, который принимает участие в регуляции водно-солевого баланса, а также способствует нормальному функционированию мягких тканей
• Йод, который принимает активное участие в работе щитовидной железы
• Марганец

Считается, что свекла является отличным источником железа, и поэтому ее назначают пациентам с анемией.

Помимо вышеперечисленных компонентов, свекла содержит в себе клетчатку, фолиевую кислоту, серу, рубидий и другие элементы, необходимые для нормального функционирования человеческого организма.

Полезные свойства свеклы

Благодаря такому богатому составу, свекла обладает массой полезных свойств, поэтому диетологи (в случае если нет аллергии) рекомендуют кушать ее хотя бы раз в два дня.

К полезным свойствам свеклы можно отнести:

• Отлично лечит сердечно-сосудистые заболевания. В овоще содержится много клетчатки, которая позитивно влияет на работу сердца. Бетаин, благодаря которому свекла красная, улучшает работу сосудов и помогает снизить уровень гомоцитена (этот компонент очень вреден для сосудов и его количество повышается в том случае, если не хватает витамина В). Содержание в овоще витамина Р помогает сделать стенки сосудов более эластичными
• Помогает при гипертонии. Большинство гипертоников знает, что чтобы контролировать артериальное давление, свести к минимуму периоды его повышения, необходимо пить свекольный сок. По желанию в него можно добавить сахар. Такой эффект достигается из-за большого содержания в овоще магния и бетаина
• Помогает при атеросклерозе. Йод, который так необходим людям, страдающим от атеросклероза, в полной мере содержится в свекле
• Противовоспалительный эффект. Не все используют свеклу для снятия воспаления. Но на самом деле, ее мякоть и листья способны быстро уменьшить очаг и свести его к минимуму. Причем применять свеклу можно, как для внутренних очагов воспаления, так и для наружных. Например, свекольный сок хорошо помогает при язве желудка
• Антиоксидантный эффект. Состав данного овоща позволяет вывести их организма все токсины и вредные вещества, тем самым обеспечивая его нормальную работу. К тому же, она защищает от радиоактивного воздействия
• Улучшает пищеварение. Свекла полезна тем людям, которые имеют проблемы с кишечником, так как оказывается небольшой слабительный эффект и стимулирует перистальтику
• Улучшает приток крови к мозгу, за счет содержания в овоще нитратов

Это основные полезные свойства свеклы, которые известны большинству потребителей. Именно поэтому продукт рекомендуется кушать как в вареном, так и в сыром виде (кто как любит).

Другие полезные свойства свеклы

Помимо вышеперечисленных полезных свойств, свекла имеет еще несколько, которые являются более специфичными. К ним можно отнести:

• Укрепление иммунитета. В свекле содержится много витаминов и минералов, которые выполняют нехватку таковых в организме. А известно, что если все микроэлементы в организме на должном уровне, то и иммунитет укрепляется
• Повышает работоспособность. Недавно ученые провели исследования, по результатам которых стало известно, что употребление свеклы значительно повышает работоспособность человека. Это было проверено на спортсменах. Она является своеобразным допингом
• Улучшает зрение, так как в ней содержится витамин А, конечно не в таком количестве, как в моркови
• Используется в косметологии и помогает вывести веснушки

Правда, несмотря на множество полезных свойств продукта, не все люди ее любят. Вкус немного специфичный, но именно он придает блюдам (особенно салатам) необычность.

Свекла для мужчин и женщин

Мужчинам, чей возраст приближается к 50 годам, рекомендуется кушать свеклу, так как она способна предотвратить развитие аденомы простаты. К тому же, ее рекомендуют употреблять тем, у кого имеются некоторые проблемы с репродуктивной системой. Конечно, это не говорит о том, что нужно целый день кушать свеклу, но достаточно будет выпивать 100 грамм сока в день, чтобы повысить не только «мужские» способности, но и также улучшить работоспособность всего организма, потому что, как уже было сказано выше, свекла является хорошим допингом.

Но кушать свеклу полезно не только мужчинам. Для женщин она также незаменима. Очень интересны ее обезболивающие свойства. Благодаря им во время менструации можно значительно снизить боль, либо же вообще свети ее на «нет».

К тому же, считается, что натуральный свекольный сок очень полезен для женщин в климактерическом возрасте. Он способен помочь намного больше, чем прописанные лечащим врачом гормональные препараты.

Вареная или сырая свекла?

До сих пор идут споры о том, в каком виде же полезнее кушать овощ. Многие считают, что все употреблять нужно только в сыром виде, так как сохраняются все полезные свойства и витамины. Другие же придерживаются мнения, что лучше кушать все в вареном виде.

А что же на самом деле?! Ученые проводили множество исследований относительно того, как лучше кушать свеклу и в каком случае она принесет больше пользы.

В сырой свекле содержится много витаминов, нитратов, а также фруктовых кислот, которые с одной стороны являются очень полезными, а с другой стороны и не очень. Полезность состоит лишь в количестве. А вот вред в том, что фруктовые кислоты и нитраты могут раздражать слизистую желудка и вообще все органы желудочно-кишечного тракта. И из-за этого вместо того, чтобы усвоится, витамины просто пропадут в результате несварения.

Что же происходит с вареной свеклой?! Во время варки, конечно, часть витаминов пропадает, но при этом разрушается и часть фруктовых кислот, а вот нитраты переходят в отвар. Все основные микроэлементы и витамины остаются в овоще в неизменном состоянии. Да и к тому же, кушать вареную свеклу приятнее, чем сырую.Можно сделать вывод, что лучше всего кушать вареную свеклу, потому что она лучше усваивается в желудке и не раздражает его.

Вред вареной свеклы

И хотя ученые пришли к выводу, что все же полезнее вареная свекла, она способна нанести небольшой вред организму.

Если говорить о вредных свойствах, то к ним можно отнести:

• Химический состав. Несмотря на то, что во время варения большинство нитратов вываривается (ровно, как и фруктовые кислоты), они все же остаются, и поэтому могут нанести вред слабому желудку, особенно если человек страдает от гастрита
• Вареная свекла препятствует нормальному усвоению кальция в организме, из-за чего ее не рекомендуется кушать тем, у кого данный элемент в дефиците
• Большое содержание сахара, что делает ее небезопасной для людей, страдающих сахарным диабетом
• Слабительный эффект, о котором не знают некоторые люди. И поэтому для них становится полной неожиданностью, когда после употребления салата со свеклой, стул стад жидким

Конечно, если кушать свеклу в небольших количествах и правильно ее готовить, то можно избежать негативного воздействия. Как говорят, все хорошо, что в меру.

Свекольный сок

Если говорить о свекле в свежем виде, то очень полезен свекольный сок, который к тому же довольно приятен на вкус. Некоторые люди добавляют в него немного сахара, хотя сам по себе он сладкий.

В свекольном соке содержаться вещества, которые помогают образованию красных телец, да и вообще улучшают состав крови. Особенно полезен сок для женщин. В том случае, если она будет выпивать до полулитра напитка в день (смешанного с морковным соком), то эффект будет сумасшедшим.

Но из-за того, что свекольный сок обладает хорошими очистительными свойствами, начинать пить его нужно постепенно. Ни в коем случае нельзя сразу выпить (без какой-либо предварительной подготовки) стакан свекольного сока, могут появиться тошнота и головокружение. Будут проявляться очистительные свойства.

Врачи и диетологи рекомендуют начинать с небольших доз, и желательно смешивать с морковным соком. Так, в первые несколько дней должен преобладать морковный сок, а затем, постепенно его количество должно уменьшаться до тех пор, пока не останется только свекольный. Конечно, если человеку нравится вкус моркови и свеклы вместе, то не нужно убирать компоненты. Морковно-свекольный сок не менее полезен.

Чтобы организм воспринимал очистительное действие напитка, необходимо пить по одному стакану два раза в день, но только после того, как организм привык к нему.К тому же, свекольный сок показан, если:

• У женщины наступил климакс. Его действие намного лучше синтетических гормональных препаратов
• Есть проблема с кровеносными сосудами. Свекольный сок отлично растворяет соли, которые откладываются в сосудах после приема вареной пищи
• Если имеются признаки затвердения вен или же сгущения крови, особенно это бывает у гипертоников
• Имеются проблемы с лимфой, так как сок стимулирует ее деятельность
• Человек мучается от бессонницы

Отлично помогает свекольный сок во время простудных заболеваний. Мало кто знает, но если полоскать горло соком при ангине, то можно намного быстрее вылечиться и избежать осложнений. Да и чтобы избавится от густых соплей, достаточно будет пару дней промывать нос свекольным соком.

Противопоказания

Некоторым людям не рекомендуется кушать свеклу, как в сыром, так и в вареном виде. К противопоказаниям относят:

• Пониженное давление. Известно, что свекла показана только для гипертоников, так как способна быстро снизить давление. Для гипотоников такие свойства овоща опасны
• Повышенную кислотность желудка. Нет никакой разницы, кушает ли человек вареную свеклу или же сырую. Все равно она повышает кислотность
• Мочекаменную болезнь. В интернете можно найти множество ошибочных рецептов, которые при помощи свеклы и свекольного сока предлагают избавиться от камней
• Остеопороз. Опасность употребления свеклы при остеопорозе состоит в том, что она препятствует нормальному усвоению кальция в организме
• Сахарный диабет, так как в свекле содержится большое количество сахара, который опасен для диабетиков
• Хроническая диарея. Свекла способна спровоцировать новый приступ, чем вызвать не только понос, но и обезвоживание

Ну и, конечно же, необходимо знать меру, и тогда овощ пойдет только на пользу.

Народные рецепты со свеклой

Отдельно нужно сказать, что благодаря своим леченым свойствам, свекла входит во множество рецептов от различных болезней. К основным можно отнести:

• Рецепт 1. Свекла и мед от гипертонии. Необходимо взять стакан свекольного сока и стакан меда, все хорошо перемешать. Пить полученную смесь нужно по столовой ложке от трех до четырех раз в день
• Рецепт 2. Свекла и уксус при ангине. Необходимо взять стакан свеклу и добавить в него ложку уксуса, затем дать немного постоять, отжать. Полученным соком и полоскать горло
• Рецепт 3. Свекла и яблоко при анемии. Нужно взять 250 грамм яблочного сока (желательно свежевыжатого) и 50 грамм свекольного. Пить один раз в день
• Рецепт 4. Свекла и мед при мастопатии. Нужно взять свеклу (предварительно натертую на терке), смешать ее с медом (идеальная пропорция будет один к трем). Затем выложить смесь на капустный лист и приложить к больной груди

Но прежде чем воспользоваться одним из вышеперечисленных рецептов, лучше проконсультироваться с врачом, так как у некоторых людей может развиться аллергическая реакция или понос.

Вареная свекла на столе

Не все знают о полезных свойствах свеклы, но при этом ее можно часто увидеть на обеденных и праздничных столах. Чаще всего ее кладут в салаты, а также в борще.Самыми известными и популярными салатами с добавлением свеклы считается винегрет, «селедка под шубой». В таких сочетаниях она придает красивый цвет блюду и необычный вкус за счет некой сладости.

Мужчины предпочитают кушать салат со свеклой и орехами. Готовится он очень просто. Нужно взять одну свеклу, сварить ее, потереть на терке, добить туда грецкие орехи. Орехи нужно добавлять по вкусу. Кто-то любит, чтобы они были порезаны мелко, кто-то же, наоборот, чтобы крупно.

Есть еще один отдельный вариант салата со свеклой, сделать который просто. Берется одна свекла, отваривается и трется на терке. Затем берется чеснок (один зубчик) и тоже трется. Сюда же добавляют намного орехов. Заправляется салат майонезом или сметаной (кто как любит).

Сырую свеклу иногда кушают дети, потому что им кажется загадочным это овощ, который и сладкий, и в тоже время нет. Но не нужно увлекаться этим, потому что детский организм хрупкий, и не всегда способен воспринять продукт и переварить его.

В видео Вы можете узнать полезную информацию о свекле.

Вопрос о том, какая свекла полезнее, сыра или вареная, встает у врачей до сих пор. И хотя они уже пришли к определенным выводам, что лучше всего кушать ее в вареном виде, находятся приверженцы натурального (то есть без термической обработки). На самом деле, если человеку нравится кушать сырую свеклу и его желудок нормально воспринимает продукт, то можно продолжать это делать. Главное, не переборщить, чтобы не появилась диарея. Для тех, кто любит ее в вареном виде, также лучше ограничиться 200 граммами в день. В противном случае человека может просто «отвернуть» от продукта, что бывает довольно часто.

ImproveHealth.ru

Свекла: полезные свойства, противопоказания, применение в лечебных целях

Любой человеческий орган, каждая система получают свою долю пользы от употребления свеклы. Об этом с давних времен известно докторам и целителям. Множество народных методов борьбы с недугами при помощи свеклы одобряет и современная медицина.

Осторожно! Свекла!

Вреда как такового в свекле нет. Но, как и в случае с большинством других продуктов растительного происхождения, важно употребляя ее в пищу соблюдать меру. А вот некоторые противопоказания существуют, и относиться к ним следует серьезно. Во-первых, пониженное давление. Во-вторых, повышенная кислотность желудка. В-третьих, наличие камней в мочевом пузыре. В-четвертых, сахарный диабет. Эти болезни делают невозможным употребление свежевыжатого сока, и ограничивают употребление блюд с отварной свеклой. Также следует осторожно вести себя в период кишечных расстройств, чтобы не усугубить ситуацию.

Война против раковых опухолей

Страшный диагноз онкологические новообразования. Бороться можно и нужно. В свежей свекле содержится бетаин, именно он придает овощу такой насыщенный красный цвет. Этот компонент ускоряет процессы окисления азота в раковых клетках. Нарушается жизненный цикл раковой микрофлоры, новые клетки не образовываются, разрушается тело опухоли. При длительной терапии свекольным соком можно значительно облегчить состояние больного, повысить жизненный тонус, продлить жизнь, а нередко и совсем избавиться от диагноза.

Рекомендации к проведению терапии следующие:

Корнеплоды должны быть выращены без химических удобрений, лучше продолговатые сорта средних размеров, около 10 см в диаметре, упругие, сочные и без прожилок.

Свеклу натереть, сок выжать, поставить на несколько часов в темном прохладном месте. Сок только что выжатый нельзя пить, так как он содержит токсичные вещества, которые провоцируют нарушения в пищеварительной системе, резкое снижение давления крови и даже упадок сил. Начинать сокотерапию следует маленькими порциями, по чайной ложке, постепенно наращивать объем до нужного.

Суточное количество свекольного сока 600 мл. Его нужно разделить на 5–6 приемов с равным интервалом. Пить за 10 минут до приема пищи, немного его нагрев. Стараясь задержать сок во рту какое-то время, делать мелкие глотки. Ничем не запивать и не заедать, особенно дрожжевыми или кислыми продуктами.

Полезно добавить в ежедневный рацион гарнир из отварной свеклы в объеме 200 г.

Проводить это лечение лучше всего курсами по 7 дней с таким же перерывом. Общий период не меньше года. И даже если диагноз более не подтверждается, пить этот сок по стакану в день следует всю жизнь.

Стоп гипертония

Сосуды каждого человека с возрастом становятся менее эластичными, засоряются холестериновыми отложениями. Кровь густеет, становится липкой, вязкой. В сочетании с нервными стрессами и экологическими особенностями получаем нарушенный кровоток. Или гипертонию. На помощь приходит наша свекла со своими целебными качествами. Все благодаря наличию в ней витаминов группы В, аминокислот и минеральных солей. Но основным активистом против повышенного давления выступает определенный вид нитрата. Попадая в организм, происходит его преобразование в окисленный азот, который действует как релаксант на сосудистые стенки и давление крови в артериях уменьшается. Как свекольный сок пить при гипертонии:

Плоды среднего размера свежие и сочные тщательно вымыть, почистить и измельчить на терке или пропустить через мясорубку. Выдавить сок и поставить подальше от света на несколько часов в прохладное место.

Трижды в день до еды нужно пить теплый неразбавленный сок по 100 мл. Желательно пить подряд 2–3 месяца. Однако начинать необходимо с маленьких порций, чтобы не вызвать аллергических реакций или нежелательных кишечных расстройств.

В случае непереносимости вкуса чистого сока свеклы можно разбавлять его пополам другими овощными соками или водой. Годится и добавление ложки меда в сок непосредственно перед принятием очередной порции.

Свекольный квас также действует гипотензивно. Готовить его несложно. Свеклу без кожуры порезать на брусочки и уложить в стеклянную банку до одной трети посуды. Залить чистой водой. Положить туда небольшой кусок хлеба из ржаной муки и сахара одну столовую ложку. Марлей накрыть верх посудины и оставить ее в темном месте. В процессе брожения будет выходить пена, которую необходимо снимать. Как только сок станет прозрачным, привкус свеклы пропадет, процеживаем напиток и ставим в холодильник. Квас готов. Пить рекомендуется в том же режиме что и сок.

Еще один испытанный рецепт. Тертую свеклу тщательно смешать один к одному с натуральным медом. За полчаса до еды съедать 1 столовую ложку медовой смеси трижды в сутки на протяжении 3 месяцев.

Да здравствует кишечник

Общий иммунитет человека зарождается именно в кишечнике. Забота о нем не должна останавливаться ни на минуту. Потрясающий оздоровительный эффект оказывает на желудочно-кишечный тракт наша свекла. Пектины и клетчатка, содержащиеся в красных плодах, активно очищают кишечник, отскребая жир и сахар, плотно обволакивающих его стенки. Микроэлементы приводят в норму обмен веществ организма, активизируют процесс пищеварения, что препятствует развитию ожирения. Совсем недавно учеными сделан вывод, что свекла содержит витамин U, который ранее обнаруживался только в капусте. И хотя количество его не такое большое, но в свекле он удерживается даже при варке. Значимость этого витамина невозможно переоценить, ведь кроме антигистаминных свойств он способен заживлять язвенные поражения 12-типерстной кишки и желудка. Широко известны мочегонное и слабительное действия свеклы на организм. При регулярном добавлении ее в рацион можно забыть о запорах и вылечить геморрой. Эта проблема знакома более чем половине людей в мире.

Одновременно с очищением кишечника и восстановлением полезной микрофлоры появляется возможность нормализовать свой вес естественным путем. Если же есть необходимость в радикальном похудении, то и тут свекла готова помочь. Следует употреблять свеклу в сыром, отварном и печеном виде каждый день. На короткое время, два или три дня, можно устроить исключительную свекольную диету. Для этого нужно есть сырой или вареный овощ без соли и других продуктов. В эти дни пить можно воду, овощные соки или зеленый чай, общим количеством в 2 литра за сутки. Свеклы можно съесть в день 2 кг, разделяя на 6 или 7 приемов пищи.

Много еще замечательных исцеляющих действий оказывает простой и доступный красный овощ. Среди них очищение крови, защита от вредного радиоактивного облучения, общеукрепляющее действие на ослабленный организм, повышение умственной активности. И даже продление внешней красоты и молодости за счет наличия фолиевой кислоты, отвечающей за обновление наших клеток.

Давайте не забывать, что природа на нашей стороне, раз подарила такую красоту, пользу и здоровье.

fitoresept.ru

Читайте также:

Полезные свойства сырой свеклы

Полезные свойства свеклы или как румяный овощ справляется с болезнями

Витаминный и химический состав

​Похожие статьи​

• ​Свежевыжатый сок содержит максимум полезных компонентов. Он является концентрированным, поэтому его лучше разводить водой или любым другим овощным соком. Употреблять такой сок рекомендуется при запорах, при авитаминозе, с целью повышения гемоглобина и для повышения тонуса при усталости. Полезен такой сок для общего очищения организма и избавления от шлакообразующих веществ.​
• ​Раньше свеклу употребляли как лекарство от чумы.​
• ​Еще свекольный сок очень полезен беременным мамам и малышам (см. вред).​
• ​Пропорции:​

​В целом полезные свойства сырой свеклы совпадают с приведённым выше списком. Однако есть в ней и кое-что особенное:​

​витамины — А, группы В, С, Е, РР и U;​

​Сырая свекла является самой полезной относительно содержания полезных составляющих, но здесь, главное, не переусердствовать, в противном случае можно заработать проблемы с ЖКТ. Кушать ее необходимо малюсенькими кусочками. Лучше всего употреблять сырую свеклу, натертую на терке смешанную с другими овощами в составе салата.​

​В XX веке свекла распространилась на все континенты, кроме Антарктиды.​

​Детям чаще всего лучше употреблять вареный вид свеклы. Почему? Читайте далее.​​Свекла лечит сердечнососудистые заболевания.​

В чем польза и вред свеклы?

​2) сырая клетчатка обладает вдвое большей «пробивной» и адсорбирующей силой​

• ​Индивидуальная непереносимость.​
• ​Лечит запоры.​
• ​. Фолиевая кислота участвует в формировании новых клеток. Чем дольше наш организм сможет вырабатывать молодые клетки, тем медленнее будет наступать его старение.​
• ​Из-за большого содержания щавелевой кислоты корнеплод не рекомендуется кушать страдающим мочекаменной болезнью.​
• ​обладает обезболивающим и противовоспалительным действием;​
• ​макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, сера, хлор, фосфор;​
• ​Полезно кушать вареную свеклу при запорах, нарушенном пищеварительном процессе. В таком виде ее разрешается кушать даже больным сахарным диабетом, поскольку уровень сахаров сводится к минимуму.​
• ​Польза свеклы:​
• ​Давайте разберемся, какая свекла полезнее сырая или вареная? В сырой свекле содержится больше витаминов, больше нитратов и больше фруктовых кислот. Причем два последних могут раздражать желудочно-кишечный тракт.​
• ​В ней содержится много клетчатки, которая способствует сокращению триглицеридов и холестерола. Красный цвет свекле придает вещество – бетаин. Он в свою очередь улучшает работу кровяносных сосудов и помогает снизить уровень гомоцистеина. Вещество гомоцистеин – вреден для наших сосудов и повышается, если организму не хватает витаминов группы B.Также свекла благодаря витамину P делает сосуды более эластичными и крепкими.​
• ​3) низкий гликемический индекс (но об этом мы уже писали)​
• ​Листья свеклы можно использовать и в качестве наружного средства:​

​Способствует похудению.​

​Надо помнить, что свекла содержит вещества, блокирующие всасывание кальция в кишечнике. Поэтому блюда из нее надо с осторожностью есть людям с дефицитом кальция и беременным женщинам. Пищу, богатую кальцием, не стоит употреблять одновременно со свеклой. Но при этом в свекле содержится много фолиевой кислоты, крайне необходимой при беременности.​

​При выборе свеклы следует обращать внимание на то, чтобы корнеплоды были плотными. В сморщенных овощах витаминов меньше. На разрезе бурак должен быть насыщенного бордового цвета без белесых полосок. Наибольшей питательной ценностью обладают корнеплоды среднего размера.​

• ​помогает справиться с депрессиями.​

• ​микроэлементы – железо, йод, цинк, кобальт, медь, марганец, рубидий, фтор, бор, ванадий, никель, хром, молибден;​
• ​Блюда из свеклы​
• ​При хронических запорах. Обладает слабительным эффектом.​

• ​Что происходи при варке? При варке свеклы разрушается часть витаминов, зато разрушаются и часть фруктовых кислот. А нитраты переходят в отвар. Главные микроэлементы: клетчатка, пектин и бетаин в вареной свекле сохраняются.​

​Лечит гипертонию и атеросклероз.​​С другой стороны, бытует мнение, что сок свежей свеклы содержит в себе какие-то вредные соединения, способные навредить здоровью человека. В этой связи рекомендуется даже отстаивать несколько часов свежевыжатый свекольный сок (чтобы дать время вредным веществам улетучиться). На самом же деле, чем быстрее вы сырую свеклу съедите (выпьете сок), тем больше витаминов в ней останется. Ибо витамины разрушаются не только под воздействием высокой температуры, но и от контакта с воздухом, светом и водой.​

​При мигрени свекольный лист надо приложить к больному месту на голове и подержать 15-20 минут.​

• ​Пополняет запасы микроэлементов в организме.​

​Теперь поговорим подробнее о пользе и вреде для организма свеклы сырой и вареной.​

• ​Перед хранением срезают ботву и кладут корнеплоды в бумажный пакет. Хранят в овощном отсеке холодильника несколько недель.​
• ​Наибольшей ценностью обладает свежевыжатый свекольный сок.  В нем минералы и витамины содержатся в концентрированном виде. Его полезно принимать при хронической усталости, авитаминозе, анемии, запорах, с целью очищения организма от шлаков, первых признаках простуды.​
• ​питательные вещества.​

​Супы, салаты и запеканки со свекольной ботвой вкусны, а, главное полезны.​

• ​Обладает косметологическими свойствами.​
• ​Из  этого можно сделать вывод, что​

​Рекомендуется употреблять для профилактики этих болезней. По содержанию йода, свекла как овощ занимает лидирующие позиции, а значит, что больным атеросклерозом он просто необходим.Кроме этого магний и уже известный нам Бетаин способен снизить артериальное давление, улучшить усвояемость белков и регулировать жировой обмен.Помимо корнеплодов такими же свойствами обладают листья свеклы. Из них делают целебный отвар.​

​А «вред» свежевыжатого свекольного сока заключается в его способности запустить экстренную чистку организма (разрушение жировых отложений с неизбежным выпуском токсинов в кровь).​

​При конъюнктивите растертый лист свеклы надо приложить к векам.​

​Противопоказана вареная свекла в следующих случаях:​

• ​В свежем виде свеклу можно употреблять в виде салатов, десертов, а также сока. Свекольный сок полезно смешивать со свежим яблочным соком или пюре, а также с морковным. Жмых,  остающийся после приготовления сока, тоже можно использовать в пищу. Он богат балластными веществами и достаточным количеством витаминов.​

​При правильном хранении бурак сохраняет свою пользу до весны.  В весеннее время, когда нашему организму так  нужны витамины и полезные микроэлементы, корнеплод может стать спасательным кругом для укрепления и поддержания здоровья!​

​Но есть определенные правила по приему сока внутрь. Его нельзя пить сразу после приготовления.​

​Витаминысодержатся в корнеплоде, листьях. Калорийность составляет 40 ккал. О пищевой ценности бурака можно судить из нижеприведенных данных.​

• ​Этот корнеплод является отличным натуральным косметическим снадобьем. Его применение благоприятно воздействует на волосы и кожу лица. Маски, изготовленные со свеклой, имеют чудесные качества!​

​Лечит сердечнососудистые заболевания. Полезна при гипертонии и атеросклерозе.​

• ​полезнее вареная свекла​
• ​Обладает противовоспалительным свойством.​
• ​Чем полезна вареная свекла?​
• ​Сок, протертую пасту, а также отвар из свежих свекольных листьев применяют как ранозаживляющее средство, а также для заживления трещин на ступнях ног.​
• ​Сахарный диабет.​
• ​Полезные свойства свекольного сока и свежих салатов трудно переоценить:​

Как выбирать и хранить бурак

​Свёкла (не свекла!) – это растение семейства амарантовых, обычно двухлетнее, но чаще всего культивируется как однолетник.  Ценится за вкусные и полезные корнеплоды, а также не менее вкусные и полезные листья.​

​Перед употреблением его нужно поставить на несколько часов в холодильник в открытой посуде для улетучивания раздражающих веществ. Только что отжатый сок может обжечь слизистую желудка и вызвать тошноту. Людям, только начинающим принимать свекольный сок, советуют смешивать его с морковным сначала 1:10, постепенно доводя до 1:4. Для вкуса и наибольшей пользы можно добавить ложечку меда.​

​Наименование вещества​

grounde.ru

Польза и вред свеклы и свекольной ботвы

​Кожу, относящуюся к нормальному типу можно освежить, воспользовавшись следующей маской. Для ее приготовления необходимо взять натертую на мелкой терке мякоть свеклы (2 ст. л.), домашнюю сметану (1 ст. л.) и один яичный желток. Все компоненты необходимо хорошенько перемешать. Смесь необходимо наносить на лицо ровным слоем и подержать около 20 минут. Смыть состав можно водой комнатной температуры, а лучше чуть потеплее.​

​Содержит вещество – бетаин.​

Польза свеклы

​в силу того, что вреда от неё меньше, чем от сырой.​

• ​Мякоть свеклы применятся как для внутреннего, так и наружного применения. Она способствует заживлению язв желудка.​_{​Польза вареной свеклы для организма, несмотря на высокий гликемический индекс, неоспорима. Более того, по некоторым параметрам вареная свёкла даже полезнее сырой. Ведь при варке, в основном, разрушаются всего лишь три витамина: C, B5 и B9 (фолиевая кислота). Остальные же витамины и минералы доходят до желудка человека практически нетронутыми.​}​Для лечения мастита растолченные листья прикладывают к уплотнениям на молочной железе.​
• ​Остеопороз.​
• ​Свекольный сок помогает повысить тонус организма. Этим эффективно пользуются спортсмены. Он полезен при малокровии. Восполняет йодную потребность организма.​
• ​Свекла не только вкусный овощ на столе, но и целый кладезь целебных веществ для поддержания нашего здоровья. Попытаемся понять, чем полезна свекла для человеческого организма.​
• ​Самой полезной считается свеколка в сыром виде, но есть рекомендуется небольшими порциями, так как она раздражающе действует на слизистую желудка. Сырую тертую свекловицу лучше оставить на некоторое время или смешать с другими овощами.​
• ​Содержание в 100 г свеклы​
• ​Решить проблему жирной лоснящейся кожи можно с помощью маски, основным компонентом которой является свекла. Для ее приготовления понадобится небольшой сваренный корнеплод, натертый на самой мелкой терке, должна получиться кашица. В нее добавляем 1 ч. ложку камфорного спирта и все тщательно перемешиваем. Результат будет заметен уже через месяц, если делать такую маску 2 раза в неделю. Жирная кожа будет выглядеть намного привлекательнее, жирный блеск будет устранен.​

​Улучшает кровотечение. Люди, часто употребляющие свеклу редко болеют малокровием.​

• ​Мы уже рассматривали выше о том, как влияет свекла на печень. Здесь разберем чуть подробнее.​​Свекла – антиоксидантный овощ.​
• ​Вдобавок ко всему все ценные компоненты свеклы, которые не разрушаются высокой температурой, становятся более доступными для нашего организма (благодаря частичному разрушению структуры клетчатки).​​Как мы видим, лишь в небольшом числе случаев свекольная ботва может нанести вред. Польза свекольной ботвы очевидна. Поэтому совершенно необходимо включать этот чрезвычайно полезный овощ в свой повседневный рацион.​
• ​Панкреатит.​​Свекольный сок связывает и выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды.​
• ​Ни один другой овощ не содержит в своем составе такой богатый набор полезных веществ, как корнеплоды и листья свеклы:​​Квашеный бурак является хорошим средством от цинги.​
• ​Белки​​Салат со свеклы — забота о вашей коже​
• ​Укрепляет иммунитет. Защищает организм от воспалительных и вирусных заболеваний.​​Для печени свекла полезна в любом виде. Будь это мякоть, сок или отвар.​
• ​На исследованиях было доказано, что полезный состав компонентов свеклы способствует очищению организма, выводя из него токсины, шлаки и вредный холестерин. Защищает от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов.​​И ещё… отварная свекла содержит гораздо меньше нитратов, чем сырая. Потому что львиная их доля при нагреве разрушается или же переходит в отвар.​
• ​К чему это нас приводит? К одному из двух:​​Гастрит с повышенной кислотностью, язвы ЖКТ.​
• ​Свекольный сок поможет восстановить цвет лица и здоровье кожи.​​Витамины С, Р, РР, U, группа В, провитамин А. Особенно богата свекла фолиевой кислотой (витамин В​
• ​Вареные корнеплоды помогают при запорах.​​1,4​

​Хорошим средством для выведения веснушек также является свекольная маска. Изначально проблемные участки необходимо обработать содовым раствором, который готовят из 1 ч. л. соды и 200 мл кипяченой воды. Для маски необходимо сок сырой свеклы смешанный с водой в соотношении 1:1. В подготовленной смеси необходимо смочить марлевую салфетку и наложить ее на лицо. Продолжительность процедуры должна составлять от 5 до 15 минут. Маску следует делать каждый день в течение двух недель.​

​Хороший антиоксидант. Выводит токсины и залежи шлаком из кишечника и крови.​

Сырая свекла

​Свекла очищает печень, защищает её от воспалений и уничтожает патогенную микрофлору. Существует тест. Если выпить 3-4 ст. ложки свекольного сока и моча окрасится в бордовый цвет, то печень перестала выполнять свои детоксикационные функции. Соответственно продукты распада – токсины попадают в кровь и почки отравляя организм.​

​Свекла полезна для печени.​

• ​Теперь вы знаете, чем полезна свекла, и стоит ли её перед употреблением варить. Давайте разбираться с противопоказаниями…​
• ​1) можно выбрать результаты наиболее понравившегося исследования и руководствоваться ими в жизни​
• ​Заболевания печени.​
• ​Свекольный сок можно применять наружно в виде примочек: он хорошо заживляет нарывы и язвы на коже, обладает противовоспалительным действием.​
• ​9​
• ​Свекольную ботву рекомендуется добавлять в супы, запеканки, салаты.​

​Жиры​

​Свекла может прийти на помощь в борьбе с ненавистной перхотью. Для этого необходимо делать свекольную маску 1 раз в неделю на протяжении трех месяцев. Для получения смеси для маски необходимо корнеплод превратить в кашицу на терке или в блендере, которую необходимо распределить по всей длине волос и обеспечить тепловой эффект с помощью шапочки из полиэтилена и полотенца. Продолжительность процедуры 40 минут. Регулярное применение такой маски заставит вас забыть о перхоти на очень долгое время. Не забывайте употреблять салаты со свеклы и во внутрь.​

​Вред свеклы:​

​У свеклы есть противопоказания и довольно существенные.​

• ​Существует много рецептов для очищения печени, в основу которых входит свекла. Как и тыква, свекла восстанавливает и обновляет клетки печени.​
• ​Полезность свеклы ставится под сомнение лишь в нескольких случаях:​
• ​2) или же учитывать сходства и полностью игнорировать спорные показатели, а также наблюдать за своими ощущениями при употреблении свеклы​
• ​Мочекаменная болезнь.​
• ​Бетаин, содержащийся в сырой свекле, способен противостоять раковым клеткам. Бетаин регулирует кроветворную систему, укрепляет капилляры и стенки сосудов, противодействует атеросклерозу. При нагревании бетаин наполовину разрушается.​
• ​).​
• ​Бураки при беременности​
• ​0,1​

Вареная свекла

​Салат из свеклы​_{​Свекла при грудном вскармливании​}​Не рекомендуется употреблять свеклу​_{​Что еще полезного в свекле?​}​при хроническом поносе (оказывает слабительный эффект)​

​Можно ещё к народной медицине обратиться, однако этот вариант несколько выбивается из «научного» подхода к оценке свеклы. Посему рекомендовать его мы не станем. Хотя, возможно, именно это вам и поможет в конечном итоге…​

​Хроническая диарея.​

​Салаты из тертой свеклы или свекольного жмыха полезны людям, желающим похудеть. Бетаин, содержащийся в свекле, нормализует липидный обмен в печени, а клетчатка налаживает работу кишечника.​

• ​Биофлавоноиды;​
• ​Только бурак может похвастаться большим содержанием железа и фолиевой кислоты одновременно.​
• ​Углеводы​
• ​Среди многочисленных народных рецептов свекла может выступать в качестве средства для выведения бородавок. Для обработки пораженных участков понадобится такой же раствор соды, как и для удаления веснушек. Обработали? Затем на бородавки нужно наложить компресс из свекольной кашицы. Лечебную повязку накладывают на 30 минут в течение 3 недель. Процедуру лучше всего проводить перед сном.​
• ​В России не найдется ни одного человека, который был бы незнаком со свеклой. С детства нам знакомы блюда, приготовленные с этим овощем – борщ, свекольник, селедка под шубой, винегрет. О полезных свойствах свеклы было известно еще в старину, этот овощ находил широкое применение в народной медицине.​
• ​при пониженном артериальном давлении​
• ​Регулярное употребление свеклы поможет​
• ​при гипотонии (пониженном артериальном давлении)​

​Отдельно хотелось бы поговорить о калорийности свеклы. Ибо здесь есть некоторые особенности, которые следует знать всем, кто следит за своим весом и уровнем сахара в крови…​

• ​Как мы видим, польза и вред для организма вареной свеклы и сырой, несколько разнятся. Тем не менее, полезные свойства все-таки преобладают.  Если вы не страдаете перечисленными выше недугами, то можете смело включать в свой рацион этот замечательный корнеплод.​
• ​В сырой свекле содержится небольшое количество сахаридов, что делает продукты из нее диетическими при сахарном диабете. Адсорбирующая способность сырых пищевых волокон в разы выше, чем вареных. И самое главное: в блюдах и соке из сырой свеклы максимально сохраняются все витамины.​
• ​Аминокислоты (лизин, бетаин, валин, агринин, гистидин и другие).​
• ​Молодые женщины, которые только планируют стать мамами, и те, которые уже носят ребенка, должны обратить на это свое внимание.   Железо способствует образованию гемоглобина, без которого, как мы знаем из уроков биологии, невозможно насыщение клеток организма кислородом. Регулярно употребляя бурак, будущие мамочки избавляют себя от железодефицитной анемии. Нехватка железа – одна из причин развития гипоксии (кислородного голодания) плода.​
• ​8,8​
• ​Борьба с лишним весом является актуальной, особенно у женщин. Свекла может быть отличным оружием против накопления лишних килограммов. Для поддержания стройных форм необходимо перед каждым приемом пищи выпивать небольшое количество свекольного сока.​
• ​Полезные свойства свеклы в процессе приготовления частично утрачиваются, поэтому лучше всего применять отварной овощ, а еще лучше в сыром виде для оздоровительных целей. Хорошо делать из свеклы свежевыжатые соки и отвары, также очень полезно употреблять в пищу ботву. Есть даже листовая свекла Мангольд. Свекла входит даже в состав шампуней, изготовленных своими руками.​

​.​

Листья свеклы: полезные свойства и противопоказания

​улучшить пищеварение и обмен веществ.​

​при мочекаменных заболеваниях (содержит щавелевую кислоту), несмотря на то, что некоторые советуют с помощью свеклы разрушать камни в почках​

• ​Начнём с того, что отварная столовая свекла стимулирует аппетит, а сырая – нет. Почему? Да потому, что гликемический индекс свеклы (способность повышать сахар в крови) при термообработке очень сильно увеличивается. Если выражать это в цифрах то получится следующая картина:​
• ​Отдельно нужно сказать несколько слов о пользе и вреде надземной части свеклы – ее листьях. В пищу использовать можно не только ботву от корнеплодов, но и специальные листовые сорта свеклы (мангольд).​
• ​Переходить к регулярному употреблению сырой свеклы нужно постепенно, начиная с нескольких чайных ложек салатов или сока. Иначе, сразу после большой дозы, может произойти вздутие живота.​
• ​Органические кислоты (лимонную, яблочную, щавелевую).​
• ​Фолиевая  кислота принимает участие в формировании нервной системы клеток плода. Также она участвует в процессе деления клеток, росте и развитии органов, обеспечивая нормальное развитие зародыша. Фолиевая кислота регулирует процесс кроветворения, образования эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов.​

​Органические кислоты (щавелевая, молочная, фолиевая, лимонная, яблочная)​

​Сок из свеклы лучше смешивать с яблочным, тыквенным или морковным соком, можно с обычной кипяченой водой. Если пить свекольный сок в чистом виде можно заработать расстройство желудка.​

​Овощ обладает богатым минеральным и витаминным составом, который способствует поддержанию жизненного тонуса, делает человека более стойким к нервным и физическим нагрузкам. Много витамина А содержится в листьях овоща, а в корнеплоды богаты витамином В9, что делает их особенно полезными для профилактики болезней сердца, собственно как и сельдерей.​

• ​При​
• ​Также учеными доказано, что природные нитраты свеклы​
• ​Кроме того, отдельно следует сказать про вред сырой свеклы: при гастритах и язвах в желудочно-кишечном тракте этот корнеплод будет раздражать и без того ослабленные слизистые оболочки (из-за обилия грубой клетчатки).​
• ​гликемический индекс сырой свеклы – около 30​
• ​Листья свеклы по содержанию отдельных полезных элементов даже богаче, чем корнеплоды. Они содержат:​
• ​Очень полезна сырая свекла. Польза и вред для организма, приносимые ею, разумеется, несопоставимы. К вредным факторам можно отнести возможную индивидуальную непереносимость сырой свеклы. Поэтому, прежде чем включать в свой рацион, надо продегустировать ее в небольшой дозе.​
• ​Микроэлементы (медь, железо, магний, серу, калий, кальций, цинк, йод, фосфор, натрий, кобальт, цезий, рубидий, марганец).​

​Краснобокий корнеплод в народной медицине​

• ​0,1​
• ​Если лишние килограммы уже имеются, то избавиться от них можно, посидев пару дней на свекольной монодиете. Для ее проведения необходимо употреблять только отварные или запеченные корнеплоды, разделив их на 6–7 порций. Суточная норма не должна превышать 2 кг.​
• ​Много в свекле и цинка, железа, йода, делающих продукт отличным натуральным лекарством при нарушении обмена веществ и функционирования половых желез, а также способствует устранению проблем с кроветворением.​
• ​повышенной кислотности желудка.​
• ​улучшают приток крови к мозгу​
• ​Про вред вареной свеклы мы уже говорили – при неумеренном потреблении она разжигает аппетит и резко поднимает уровень сахара в крови (если употреблять её без масла или отдельно от высокобелковых продуктов и других несладких овощей).​
• ​гликемический индекс вареной свеклы – около 65​

​Каротин.​

• ​Существует и ряд других противопоказаний к употреблению свеклы:​
• ​Небольшое количество белков и жиров.​
• ​Лечение анемии.​
• ​Зола​

​Во время этой диеты соль противопоказана. Свеклу можно натереть или нарезать на небольшие кусочки. Можно сделать своеобразный свекольный салатик, заправив любым растительным маслом, но лучше оливковым. Во время диеты необходимо пить много жидкости. Это могут быть минералка без газа, зеленый чай и свежие соки из овощей. На такой диете за пару дней можно сбросит от 1 кг веса.​

Полезные свойства свеклы — видео

glav-dacha.ru

​Полезные качества овощной культуры обусловлены разнообразным химическим составом. В него входят минеральные вещества, пектины, органические кислоты, микроэлементы, глюкоза, аминокислоты, фруктоза, биофлавоноиды.​

​Вне зависимости, каким способом Вы употребляете в сыром или вареном виде, свекла способствует повышению кислотности желудка.​

​, тем самым улучшая его работу.Свекла препятствует развитию рака толстого кишечника.​

​Можно ли свеклу беременным? Да, но при условии, что у женщины нормальное или повышенное давление. С гипотонией свеклу кушать следует с осторожностью.​

Калорийность свеклы (отварной и сырой)

​листовая свекла (мангольд) в этом плане совсем безобидна, так как её гликемический индекс примерно равен 15​

​Аскорбиновую кислоту.​

• ​Гипотония.​
• ​Растительные волокна и клетчатка.​
• ​Рецепт №1. Ежедневно нужно пить по 300 мл смеси свекольного и яблочного сока. Бурак натирают, отжимают 50 мл, дают немного отстояться, смешивают с 250 мл свежевыжатого яблочного сока.​

​1,0​

​Для беременной женщины этот корнеплод важен, поскольку его употребление в разумных пределах помогает женщине легче переносить беременность. Свекла способствует улучшению крови, помогает почкам и печени переносить возросшие нагрузки, благоприятно влияет на процесс пищеварения и оказывает мочегонное действие.​

Красная свекла: польза и вред. Чего больше?

​Употребление в пищу свеклы способствует укреплению иммунитета, восполнению организма полезными веществами в период авитаминоза.​

​При​

• ​Улучшает и нормализует пищеварение.  ​
• ​При этом следует понимать, что свекла при грудном вскармливании и беременности может принести ощутимую пользу. Причём не в отдалённой перспективе, а прямо на следующий день. Ведь у многих беременных женщин наблюдаются хронические запоры (особенно на фоне приёма препаратов железа), и свекла со своей грубой клетчаткой тут будет весьма кстати.​
• ​В итоге некоторые диетологи считают, что отварная свёкла сильно повышает уровень сахара в крови и потому противопоказана людям с сахарным диабетом. Однако это не совсем так. Ведь калорийность отварной свеклы – всего 44 ккал на 100 граммов (сырой – 42 ккал), да и съесть более 150-200 граммов вареной свеклы за один присест сможет далеко не каждый.​
• ​Фолиевую кислоту и другие витамины группы В.​
• ​Гастрит с повышенной кислотностью, язвы ЖКТ.​
• ​Благодаря употреблению свеклы в нашем организме происходят:​
• ​Рецепт №2. Смешивают по 100 мл морковного, черной редьки, отстоявшегося 2 часа свекольного сока. Принимают ежедневно.​
• ​Грубые волокна​
• ​Кроме того, в свекле содержится в достаточных количествах фолиевая кислота, необходимая для полноценного развития ребеночка. Богатый витаминный и минеральный комплекс овоща окажут на организм будущей мамы общеукрепляющее воздействие.​
• ​Свекла и ее полезные свойства​
• ​мочекаменных болезнях​

​Улучшает перистальтику кишечника. Обладает мягким слабительным эффектом. Полезна при запорах.​

​Если же свекла выросла ещё и в плодородной почве, то она вдобавок ко всему обеспечит организм женщины жизненно необходимыми, но редко вспоминаемыми микронутриентами (молибден, бор, хром, кобальт, ванадий и т.д.). Влияние этих элементов на здоровье беременных и кормящих женщин весьма велико, ибо они участвуют в сотнях процессов в организме.​

​К тому же, независимо от того, сколько калорий в отварной свекле, и каков её гликемический индекс, следует учитывать, что в кулинарии свекла почти всегда смешивается с растительным маслом, высокобелковыми продуктами или несладкими овощами. Поэтому любое блюдо с красной свеклой имеет низкий гликемический индекс и практически не отражается на уровне сахара в крови.​

​Витамины P, РР,​

​Панкреатит.​

​Стабилизация пищеварения.​

​Рецепт №3 (для беременных). Сырой бурак натирают и отжимают сок. На стакан отстоявшегося свекольного сока берут 4 стакана морковного. Убирают на ночь в холодильник. Принимать нужно по полстакана 3 раза в сутки до еды. По вкусу добавляют корицу, имбирь или мед.​

​2,5​

​Употребление корнеплода не имеет противопоказаний, за исключением тех случаев, когда женщина имеет индивидуальную непереносимость продукта или обладает одним из заболеваний, ограничивающих употребление в пищу этого овоща.​

​При простуде, ангине и насморке очень полезен свекольный сок. Так, для лечения простуды необходимо приготовить настойку из сока клюквы и свеклы, водки, меда. Она должна настаиваться трое суток, затем ее необходимо принимать за час до еды по 1 ст. л.​

​. Особенно при оксалурии. В Интернете есть много рецептов на основе свекольного сока по лечению камней в мочевом пузыре и почках. Будьте осторожны! Это неправда.​

​Укрепляет иммунитет.​

​Ну и, конечно же, все эти «редкие» микроэлементы попадают в организм малышей, питающихся «жизненными соками» будущих и уже состоявшихся мам.​

​Немного забегая вперёд, скажем, что полезных свойств в красной свекле явно больше, чем вреда. Однако некоторые противопоказания к нормальному потреблению свёклы всё же имеются (о них – чуть ниже). А теперь поговорим более подробно о пользе и вреде свеклы…​

Вред свеклы и противопоказания к её употреблению

​Калий, магний, кальций, железо, йод, фосфор, марганец, кобальт.​

• ​Цирроз печени и гепатит.​
• ​Органические кислоты помогают лучшему перевариванию пищи в желудке, нормализуют выработку желудочного сока. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, очищает его стенки. Пектиновые вещества уничтожают гнилостные бактерии. Свекла обладает мягким слабительным действием, помогает лечить хронические запоры.​
• ​Язвенная болезнь желудка.​

​Вода​

​В период кормления грудью рацион мамы лишается ряда продуктов. Несмотря на все полезные свойства свеклы, вводить в рацион ее необходимо постепенно, наблюдая за реакцией малыша. В случае аллергической реакции или расстройства откажитесь на время от этого продукта. Когда младенец немного подрастет, можно будет попробовать снова.​

Свекла при беременности и кормлении грудью

​При насморке в каждую ноздрю необходимо закапывать до 5 капелек, еще можно положить смоченные соком ватные тампоны. Для лечения больного горла хорошо поможет настойка из ста граммов потертой свеклы и 2 ст. лож. яблочного уксуса. Полоскать горло можно начинать через 30 минут после завершения приготовления состава.​

​При остеопорозе​

​Свекла – полноценный витаминный и минеральный комплекс, в который также входит витамин С. Зимой и весной этот овощ может заменить дефицит фруктов и защитить от вирусных заболеваний.​

​О том, с какого возраста детям можно давать свеклу споры ведутся постоянно. Молодые мамы сомневаются, заботливые бабушки легко дают советы (исходя из собственного опыта и понимания), а дети… дети относятся к красной свекле по-разному: кто-то любит, кому-то даже смотреть на свеклу не хочется. В общем, всё как обычно. Поэтому давайте включим логику, научный подход и знания о химическом составе свеклы и разберёмся с этим раз и навсегда.​

Когда можно давать свеклу ребёнку?

​Научно доказанная польза свеклы для организма заключается в следующем:​

​Листья свеклы содержат меньше сахаридов, чем корнеплоды, поэтому ботва не такая приятная на вкус. Чтобы избавиться от специфического привкуса ботву перед приготовлением обдают кипятком. Используют ее в свежих салатах, окрошках, супах, гарнирах, в качестве оболочки для голубцов и начинки для пирогов. Старинное русское блюдо – ботвинья готовится именно из свекольной ботвы.​

Похудение с помощью свеклы. Возможно ли?

​Хроническая диарея.​

​Регулирование жирового обмена в печени.​

• ​Рецепт №1. Берут по полстакана (100 мл) морковного, черной редьки, отстоявшегося 3 часа свекольного сока, добавляют по полстакана спирта и меда. Все компоненты смешивают. Смесь переливают в банку, ставят в холодильник на 3 дня. Лекарство принимают 5 дней трижды в сутки по 2 ст. ложки, заранее взбалтывая.​
• ​86,1​

​Кормящей маме лучше всего включать в рацион свеклу, сделанную на пару. В таком виде в овоще сохраняется большинство полезных компонентов, да и для здоровья малыша ничего не угрожает. В период лактации в сыром виде свеклу лучше не употреблять.​

​Свекольный сок совместно с медом обладает мочегонными и сосудорасширяющими свойствами. Поэтому он нашел широкое использование в народной медицине для избавления от головной боли и для борьбы с гипертонией.​

Время варки свеклы

​употреблять свеклу стоит с особой осторожностью. Обусловлено это тем, что овощ противится усвоению кальция организмом.​

iamcook.ru

Польза и полезные свойства свеклы

• ​Во время грудного вскармливания женщине хорошо кушать свеклу в составе каких-либо блюд – рагу, овощные салаты, борщи.​​Свекла имеет высокое содержание пищевых волокон — клетчатки, что делает ее полезной для подавления развития патогенной микрофлоры кишечно-желудочного тракта, она помогает справиться с запорами, способствует снижению холестерина, а также служит для выдворения скопившихся вредных веществ.​
• ​Свекла НЕ рекомендуется при сахарном диабете.​​Из свеклы делают различные маски для кожи. Также свежая свекла поможет справиться с веснушками и бородавками. Из свеклы делают увлажняющие крема и шампуни от жирных волос и перхоти. Ещё этот бордовый овощ поможет Вам оставаться стройным. На свекольной основе существует разные диеты для похудания. По отзывам можно, сделать вывод, что она очень даже результативная.​
• ​Пока некоторые всё ещё сомневаются, можно ли есть сырую свеклу, самые целеустремлённые женщины уже испытывают на себе всевозможные свекольные диеты. И не зря. Ведь польза свеклы для похудения огромна!​​очищает сосуды от «плохого» холестерина, тем самым предотвращая и излечивая атеросклероз (при длительном регулярном употреблении)​
• ​Свекольная ботва полезна:​​Остеопороз.​
• ​Лечение гипертонии и атеросклероза.​​Заболевания печени. Смешивают по 50 мл огуречного, морковного, отстоявшегося 2 часа свекольного сока. Пьют по 150 мл 3 раза в сутки за 20 минут до еды. Каждое утро натощак съедают по 100 г тертого сырого бурака.​
• ​Полезные свойства свеклы объясняются большим содержанием железа. Корнеплод полезно употреблять для профилактики анемии. Также много цинка, йода, регулирующих обмен веществ, работу половых желез. Магний предупреждает образование тромбов. Овощ рекомендуется кушать при упадке сил, слабости, для предотвращения развития тромбофлебита, атеросклероза. Корнеплод стимулирует работу мозга, способствует выведению токсинов.​​Свекла по корейски​​Народная медицина уже продолжительное время применяет свекольный отвар для мягкого очищения печени при желчнокаменной болезни.​​Как написано выше в свекле содержится много сахаров (до 25%). Сладкий бордовый овощ противопоказан диабетикам.​​Свекла сильно увеличивает работоспособность человека.​​Красная свекла содержит в себе большое количество веществ, буквально уничтожающих жир в теле человека, а именно:​
• ​укрепляет стенки капилляров и одновременно повышает их эластичность​​Для кроветворения и укрепления сосудов и капилляров.​
• ​С осторожностью – во время беременности.​​Свекла, благодаря большому количеству магния, помогает укрепить стенки сосудов и нормализовать состав крови. Регулярное употребление свеклы с медом способно повышать гемоглобин и растворять кровяные тромбы.​
• ​При насморке пипеткой промывают нос забродившим соком бурака.​​Отдельно хотелось бы упомянуть о бетаине. Польза свеклы во многом зависит от данного вещества. Это одно из важных веществ, присутствующих в корнеплоде. Токсичное вещество гомоцистеин разъедает стенки сосудов, провоцируя развитие заболеваний сосудов и сердца. На истончившиеся места организм ставит известковые или холестериновые бляшки. Сосуды сужаются, теряют проходимость. Бетаин снижает уровень гомоцистеина, предупреждает разрушение сосудов.​
• ​Таким образом, такой простой и привычный овощ применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине для лечения многих заболеваний, в косметологии для ухода за кожей и волосами и как средство для похудения. Благодаря наличию огромного числа полезных компонентов он полезен для всех возрастных категорий, для будущих мам и для женщин в лактационный период.​​Жить здорово!: Свекла 11.02.2013​
• ​При хронических поносах.​​Ученые обнаружили в свекле допинговое действие. Исследование проводилось на спортсменах. Те спортсмены, которые употребляли свекольный сок, показывали лучшие результаты и выносливость чем остальные.​​бетаин​​расширяет сосуды, понижая тем самым кровяное давление (гипертоникам на заметку)​

Чем полезен свекольный сок?

​При сахарном диабете, поскольку почти не содержит сахаров.​

​Свекла в вареном виде почти полностью сохраняет весь набор полезных минеральных солей и витаминов. Хотя в вареной свекле полезных компонентов несколько меньше, при этом они  усваиваются организмом гораздо лучше. Это связано с тем, что многие вещества в сырой свекле находятся в неусвояемых соединениях, которые разрушаются при варке. Разрушению подвергаются также бетаин и витамины С, В​

​Нормализация деятельности щитовидной железы​

Полезные свойства свеклы для мужчин

​Для улучшения  слуха из отварного корнеплода отжимают сок и закапывают в каждое ухо не больше 4 капель в день.​

​Также бетаин помогает печени утилизировать токсины, образующиеся в результате метаболизма, регулирует жировой обмен, клеточный гидрообмен, усиливает желчеобразование и отделение желчи. Он находится в сыром и вареном соке корнеплода. Соединение достаточно устойчивое, не разрушается при варке.​

Чем полезна свекла для женщин

​Но необходимо не забывать, что свекла при всей своей полезности имеет ряд противопоказаний, что требует в отдельных случаях консультации специалистов.​

​Свекла и свекольный сок при регулярном употреблении в пищу способствуют укреплению капилляров, предупреждает создание атеросклеротических бляшек. Овощ применяется при лечении железодефицитной анемии, поскольку богат железом.​

Свекла для детей

​Состав свеклы обладает слабительным эффектом.​

​В свекле много углеводов.​

Польза вареной свеклы

​клетчатку​

​легко выводит лишнюю воду из организма (снимает отёки)​

​При анемии.​​5​​, поскольку в состав свеклы входит большое количество йода.​

Польза свеклы для печени

​При ушибах, ожогах, плохо заживающих язвах на пораженные места накладывают тертую сырую свекловицу или свекольный лист. Сверху фиксируют повязкой.​

​Действие бетаина эффективно как при употреблении борща, так и сырого свекольного сока.​

​Настоящий интерес к свекле у меня появился после встречи с очень позитивной женщиной, которая вылечилась от рака. Она применяла свеклу для повышения гемоглобина после химиотерапии. Рецепт очень простой, но очень действенный. Использовала она для этого печёную красную свеклу. Гемоглобин поднялся очень быстро. Так как я ищу простые натуральные средства от всех заболеваний, то я решила побольше узнать о лечебных свойствах красной свеклы. И то, что я узнала меня поразило. Это просто уникальный овощ, который можно применять для лечения целого ряда тяжёлых заболеваний. И объясняется это химическим составом свеклы.​

Вред свеклы и противопоказания

​При наружном применении для устранения боли, воспаления, заживления трещин, при зубной боли, при ожогах также прийти на помощь может этот красный овощ.​

• ​Вот и весь вред свеклы. Конечно же, нельзя не сказать про чувство меры. Именно от нее парой зависит, пойдет ли тот или иной продукт Вам на пользу или нет. Суточная доза свеклы содержится в 200—300 г продукта.​​По сравнению с другими овощами — это действительно так. Кроме этого в ней содержится много фруктозы,  глюкозы и сахарозы (до 25 %). Диабетикам не рекомендуется употреблять этот сладкий овощ. Чуть ниже мы разберем весь вред свеклы.Также свекла​​Благодаря этим компонентам похудение с помощью свеклы происходит быстро и безболезненно, потому что бетаин сильно ускоряет метаболизм (провоцируя тем самым преобразование жировых клеток в энергию), а клетчатка выводит всё лишнее из кишечника.​
• ​снижает риск возникновения аденомы простаты и рака прямой кишки​​При заболеваниях щитовидной железы.​​и В​
• ​Поддерживает работу головного мозга и улучшает психическое состояние​​Бурачки в косметологии​​Перечислим основные лечебные свойства:​
• ​Самым ценным веществом в составе свеклы является бетаин. Благодаря этому природному водорастворимому пищевому красителю свекла имеет красный цвет. Бетаин (Betaine) — это витаминоподобное вещество, которое является химическим производным аминокислоты глицина. Бетаин часто встречется и в других натуральных продуктах: в шпинате, злаках, морепродуктах, вине и других. Химическая формула — (Ch4)3NCh3COO). Бетаин балансирует обменные процессы в организме, является профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом, заболеваниями сердца, остеопорозом и болезнью Альцгеймера.​​Как и любое лечебное средство, свекла имеет противопоказания, но только в случаях необдуманного употребления в больших объемах. Людям, страдающим гипотонией, этот овощ противопоказан, поскольку понижает давление.​
• ​О том, как выбрать и хранить спелую свеклу читайте долее.​​улучшает наше зрение​
• ​При этом вареная свекла для похудения практически так же эффективна, как и сырая. Главное, не смешивать свеклу с майонезами, жирной рыбой (мясом) и чрезмерным количеством растительных масел. Ибо эти продукты сводят на нет практически всё «похудательное» влияние свеклы. Естественно, совсем без масла свекольный салат есть невкусно. Однако знайте меру…​​обладает слабительным эффектом (усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта), правда, следует учитывать, что от запора свекла помогает лишь тогда, когда человек употребляет достаточное количество жидкости​

​При хроническом запоре.​

​9​

Ответы на вопросы

Как выбрать свеклу?

​человека, защищает его от воздействия тяжелых металлов. Повышает общий тонус и жизненные силы организма.​

Как хранить свеклу?

​Для избавления от веснушек кожу протирают раствором соды (1 ч. ложка на 200 мл). Затем на лицо накладывают марлю, смоченную свекольным соком, разбавленным с холодной кипяченой водой на 5-10 минут. Так делать 15 дней.​

​способствует образованию гемоглобина;​

Как варить свеклу?

​Бетаин участвует во многих биохимических процессах в организме, и имеет многостороннее физиологическое значение. Главная функция бетаина — понижение уровня гомоцистеина и усиление окисления жиров. Так как бетаин активизирует липидный обмен в печени чем способствует профилактике жирового перерождения печени , нормализует уровень триглицеридов и холестерина в крови, участвует в обменных процессах, способствует выработке энергии. Бетаин применяют как гепатопротекторное, желчегонное и метаболическое средство. Входит в состав ряда препаратов для улучшения функций печени.​

Интересные факты о свекле

• ​Загрузка…​
• ​Плод должен быть плотным, красным, без повреждений и признаков гнили. Качественная свекла должна быть однородной по всей поверхности и без изъянов. Признак молодого овоща – зеленые побеги у основания свеклы.​
• ​благодаря витамину А (стоит заметить, что в моркови его намного больше).​
• ​Среднее время варки свеклы до готовности в разной посуде:​
• ​адсорбирует и выводит из организма шлаки и токсины​
• ​Как противоопухолевое средство.​

Польза и вред свеклы: вывод

​. Почти полностью разрушается пищевые волокна и выводятся в отвар нитраты.  Эти свойства делают свеклу диетическим продуктом для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.​

• ​Профилактика ОРВИ.​
• ​Для избавления от бородавок пораженные места смачивают раствором соды, затем на 30 минут на ночь накладывается смоченная в соке свеклы повязка. Курс – 3 недели.​
• ​оказывает омолаживающее действие, создает новые клетки организма;​
• ​Последние исследования показали, что бетаин может быть эффективным средством коррекции уровня гомоцистеина. А как известно, повышенный уровень этого вещества может являться причиной таких заболеваний как атеросклероз и тромбофлебит. Бетаин так же снимает сосудистые спазмы, повышает прочность капилляров, понижает артериальное давление, стимулирует образование эритроцитов. Уменьшает агрегацию тромбоцитов, способствуя микроциркуляции и нормальной доставке питательных веществ в клетки.​
• ​При остеопорозе также следует отказаться от свеклы, так как она препятствует полномерному усвоению кальция, а это вредно для ослабленной костной ткани.​
• ​Свекла, как и картофель, имеет прекрасную лёжкость. Но не лишним будет знать основные правила её хранения.​
• ​Свекольный сок полезен при проблемах в крови. Его пьют для повышения эритроцитов. Как и сама свекла, сок очищает практически весь организм от таксонов и шлаков. Хорошо понижает давление. Если у вас есть свежий свекольный сок, то употреблять его при гипертонии намного полезнее и порой результативнее, чем аптечные таблетки и препараты. Также он нормализует работу кровеносных сосудов и выводит вредный холестерин.​

​8.8 г.​

chtoem.ru

Оглавление

• ​регулирует липидный метаболизм (защищает от ожирения печень)​

​При атеросклерозе и гипертонии.​

​В вареной свекле повышается количество сахаридов. Поэтому ее нельзя есть людям с сахарным диабетом. Неумеренное поглощение вареной свеклы может спровоцировать сильный аппетит и  вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.​

Чем полезна свекла?

​В период эпидемий гриппа и ОРВИ для профилактики и на начальных стадиях заболевания полезно принимать свекольный сок. При насморке несколько капель сока можно закапать в нос. Во время ангины свекольным соком полезно полоскать воспаленные миндалины.​

​Свекольная вода — отличное средство от перхоти. Свеклу нарезают мелкими ломтиками, заполняют трехлитровую банку до половины, заливают холодной водой и убирают в теплое место на 6 дней. Полученный настой процеживают, применяют для ополаскивания головы, предварительно добавив немного горячей воды. Сырой свекольный сок, разбавленный водой 1:1 усиливает рост волос.​

​улучшает перистальтику кишечника;​

​Бетаин способствует поддержанию водного балансав клетках и тканях организма, не оказывая отрицательного воздействия на функцию клеток.​

​В составе корнеплода отмечено большое содержание щавелевой кислоты, которая может нанести урон здоровью при мочекаменной болезни и оксалурии.​

​Правильнее всего хранить свеклу в погребе при температуре 1-4 °С и относительной влажности не менее 85-90%. Можно хранить в деревянных ящиках с песком или в древесных опилках. Минимальный воздухообмен (совместно с низкой температурной) – залог долгого и безболезненного хранения овоща. На хранение выбирайте только здоровые и твердые корнеплоды.​

​Любители свекольного сока хорошо сопротивляемы к вирусным заболеваниям. Стимулирует лимфосистему. Полезен при гипотиреозе. Защищает от недостатка йода в организме. Кроме этого сок повышает тонус, жизненную силу, улучшает цвет лица и омолаживает организм в целом.​

​40 ккал (167.36 кДж)​

​сокращает время восстановления организма после физических и умственных нагрузок, а также повышает выносливость человека (пусть и незначительно)​

​Противопоказана свекольная ботва в следующих случаях:​

​Варить среднюю свеклу надо около 40 минут, в кожуре, не отрезая хвостик.  При такой обработке  все полезные вещества останутся внутри корнеплода. Если переварить, то витамины начнут вымываться в отвар. Чем крупнее корнеплод, тем дольше его надо отваривать. Разрезать свеклу для ускорения варки нельзя, чтобы не потерять ее полезных компонентов. Свеклу можно использовать в самых разнообразных блюдах: салатах, супах, овощных солянках, десертах.​

​Лечение аллергии​

​Противопоказания и возможный вред ​

В каких случаях лечение свеклой имеет противопоказания?

​регулирует обмен веществ;​

​Опубликованы данные, что бетаин снижает риск аденомы предстательной железы и колоректального рака у мужчин и является профилактическим средством онкологических заболеваний для женщин в детородном возрасте. Потребление бетаина в больших дозах может предотвратить риск развития рака молочной железы.​

​В свекле содержится много сахарозы, что делает ее неприемлемой для употребления в пищу людям с сахарным диабетом.​

​Сначала хорошо промыть свеклу, чистить не нужно. Далее кладете в холодную воду и доводите её до кипения. В основном варка происходит в течение 3-х часов. Кончиком ножа можно проверять готовность продукта на мягкость.​

​Обратите внимание на то, что настоящую полезность свекольный сок может принести только в свежевыжатом виде. Мы настоятельно не рекомендуем Вам покупать свекольный, и другие «соки» в магазинах. Так как они приносят только вред. Реклама и цветная коробка только заблуждают  конечного потребителя. Будьте осторожны! Не покупайте вред своему организму.​

​Минеральные вещества:​

​стимулирует работу мозга, «отодвигая» тем самым его преждевременное старение и усыхание​

​Склонность к диарее.​

​Полезные свойства вареной свеклы:​

В каком виде кушать свеклу полезнее всего?

​. Свекла содержит антигистаминные вещества.​

​Как любой продукт, бурак может оказать неблагоприятное действие на организм при чрезмерном употреблении при определенных проблемах со здоровьем.​

​выводит токсины;​

​Благодаря содержанию витамина U свекла помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Главная особенность этого витамина заключается в способности заживлять всевозможные эрозии и язвы на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта. При этом происходит снижение уровня гистамина – вещества, которое выделяется при воспалении. Витамин U нормализует кислотность в желудке, то есть если она повышена – снижает ее, если повышена — уменьшает. Таким образом, данный витамин выступает в роли защитника желудка, так как поддерживает физиологический уровень кислотности, который необходим для того, чтобы пища нормально переваривалась, а кислота при этом не повреждала стенку желудка.​

​При поносе также следует воздержаться от свеклы в меню, поскольку велика вероятность еще более усугубить эту неприятную ситуацию.​

​В свекле количество йода больше чем в других овощах.​

Свекла как косметическое средство

​Свекла по праву может называться мужским лекарем. Свекла очень полезна всем кому за 50 лет, так как является хорошей профилактикой аденомы простаты.​

​Железо (Fe), Калий (K), Кальций (Ca), Магний (Mg), Йод (I), Фтор (F), Марганец (Mn), Сера (S), Фосфор (P).​

​Как видите, список полезных свойств красной свеклы весьма велик. Однако следует отметить, что сырая и вареная свекла воздействует на организм неодинаково.​

​Острые воспаления мочевыделительной системы и мочекаменная болезнь.​

​Как и сырая, укрепляет сосуды и капилляры, улучшает кроветворение.​

​Профилактика мужского и женского здоровья​

​Сырые и вареные корнеплоды повышают кислотность желудка, поэтому противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью.​

​угнетает развитие злокачественных опухолей;​

Можно ли похудеть с помощью свеклы?

​Антигистаминное действие витамина U успешно используется при профилактике и лечении различных пищевых аллергий и бронхиальной астмы. Витамин U имеет свойство увеличивать количество полезного холестерина, также известно его липотропное действие, особенно на печень. Нельзя забывать и о том, что синтезом холина «руководит» именно витамин U.​

​Как было отмечено, свекла имеет большое содержание клетчатки, что требует минимизировать этот овощ в рационе людей с различными заболеваниями ЖКТ. Волокна свеклы оказывают грубое механическое воздействие, а это недопустимо при болезнях такого рода.​

​Гиппократ очень любил свеклу за её целебные свойства.​

​Свекла способна увеличить потенцию и плодовитость у мужчин. Также в силу своих «допинговых свойств» является хорошим восстановителем силы и способствует стимулированию мышц  тела. Перед тяжелой физической нагрузкой не лишним будет выпить 100-200 гр. свекольного сока для повышения продуктивности.​

Полезна ли свекла для будущей мамы?

​Основные витамины:​

​В чём разница? Давайте разбираться.​

​Подагра.​

Свекла при грудном вскармливании

​Снимает проявления аллергии.​

​. Мужчинам рекомендуется есть свеклу для поддержания половой активности. Женщинам свекла особенно полезна в «критические дни», а также в период климакса. Она улучшает самочувствие и снижает болевой синдром. Также ограниченное употребление свеклы полезно в период беременности.​

​Из-за большого содержания сахара употребление овоща следует сократить при сахарном диабете.​

​чистит сосуды;​

​Благотворное влияние на состояние кожных покровов, особенно связанных с подростковым возрастом, оказывает дополнительный приём витамина U в капсулах. Кроме обезвреживающего действия витамин U способствует скорейшему восстановлению кожных структур, что используется при лечении хронических заболеваний кожи. Витамин U, содержащийся в свекле, не теряет своих свойств даже после её отваривания.​

​При гастрите с повышенной кислотностью следует ограничить потребление вареной и сырой свеклы, поскольку овощ имеет способность делать кислотность желудка еще больше.​

LadyKiss.ru

​Сахарная свекла появилась только в 1747 году.​

Бетаин в составе свеклы.

​Свекла приносит пользу и для прекрасной половины человечества. Особенно благодаря своим обезболивающим свойствам, свекла способствует более мягкому и безболезненному переносу менструального цикла. Стоит заметить, что свекольный сок даст намного больше пользы для женщины в климактерического период, чем синтетические гормональные препараты из аптек.​

​PP, А, С, D, E, группа В​

​Чем полезна сырая свекла?​

​Панкреатит.​

​Стабилизирует здоровье женщин и мужчин в интимной сфере.​

Витамин U в составе свеклы.

​Снижение веса​

​Бурак помогает справиться с запорами, а вот при хроническом поносе может ухудшить положение.​

​повышает выносливость;​

Сапонины в составе свеклы.

​Лечебные свойства свеклы так же объясняются, присутствием в ее мякоти сапонинов, которые сосредоточены в основном в нижней части корнеплода и в кожуре.Эти вещества относятся к гликозидам. взаимодействуя с холестерином крови, снижают его уровень и таким образом предотвращают возникновение и развитие атеросклероза. Справка: Сапонин (saponis – мыло) — широко распространенное в природе поверхностно-активное вещество. Это сложные органические соединения, характерным свойством которых является способность растворяться в воде с образованием легкопенистых коллоидных растворов, уменьшающих величину поверхностного натяжения воды и, подобно мылу, образующих пену. Такие растения как женьшень, аралия маньчжурская и элеутерокок колючий – все они обязаны своими стимулирующими и адаптогенными свойствами именно тритерпеновым сапонинам. Сапонины, выделенные из растений, составляют основу известных противосклеротических лекарств полиспонина и трибуспонина.​

natyropat.ru

​Корнеплод очень предрасположен к накоплению нитратов, основным местом дислокации которых являются участки возле ботвы. Если возникли подозрения, то вместе с листьями необходимо отрезать четверть верхушки, чтобы избавить свой организм от этих вредных компонентов.​

Почему полезно есть сырую свёклу. Попробовала и убедилась в этом | Куклы Марины Еремеевой

До недавнего времени я даже не могла представить, что свёклу можно есть в сыром виде. Как то так повелось из детства, что мы всегда варили этот овощ. В последнее время я узнала, что ее полезнее запекать в духовке в фольге. А года два назад мы с мужем стали употреблять ее в свежем виде. Это случилось, когда я решила попробовать новый рецепт салата. Он нам так понравился, что мы почти перестали варить свёклу и стали употреблять ее в пищу почти каждый день.

В результате нам стало не хватать одной грядки свёклы на огороде и я увеличила плантацию.

Я никогда не задумывалась, чем полезен этот любимый нами корнеплод, но совсем недавно узнала, почему людям, которые придерживаются диеты лучше есть именно сырую свёклу.

Дело в том, что этот корнеплод не содержит жиров, но зато содержит белки, углеводы, а так же клетчатку, витамины и микроэлементы. Сама по себе сырая свёкла имеет низкую калорийность, всего 43 ккал. на 100 гр. Так вот, когда мы варим свёклу, количество калорий, белков и углеводов в ней увеличивается, а вот клетчатки и витаминов уменьшается. И только количество микроэлементов остается неизменным. Поэтому, чтобы уменьшить калорийность и количество углеводов в свёкле, нужно просто есть ее в сыром виде.

Люди, которые следят за своим здоровьем обязательно должны включить свёклу в свой рацион. В ней содержится рекордно большое количество калия, что важно для работы сердца, а так же кальций, фосфор, магний, железо, цинк.

А из витаминов в ней содержатся очень важные для человека витамины А, В, С.

По своим наблюдениям могу сказать, что с тех пор, как я стала употреблять свежую свёклу в салатах, я заметила, что меньше болею вирусными заболеваниями. И еще. Раньше я в осенне-зимний период принимала витамины с увеличенным содержанием витаминов группы В. Меня мучил синдром хронической усталости и постоянная сонливость. Сейчас я забыла об этом. Никакой хандры и сонливости.

А еще считается, что сырая свёкла, благодаря своему уникальному составу, очищает организм изнутри, освобождает от шлаков, и тем самым возвращает красивый цвет лица и хорошее самочувствие. Существуют даже свекольные диеты. На себе не проверяла, но верю, что они эффективны. Это и понятно, ведь свёкла выводит излишки жидкости из организма, активизирует обмен веществ, улучшает работу печени и кишечника, улучшает пищеварение. А кроме того в ней содержится антиоксидант куркумин, который противодействует образованию жировых клеток.

Так что ешьте свёклу в сыром и вареном виде, это лучшая профилактика от многих болезней.

Проверила на себе, работает! Но если у вас есть противопоказания, то вам лучше посоветоваться с врачом. Все хорошо в меру! Помните об этом.

Три простых салата из свёклы, которые стали любимыми в нашей семье.

Если вам интересны мои публикации, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо.

Спасибо за внимание!

Связаться со мной можно через личную страничку в контакте

Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой

И Кухня нарядная и стильная

Как правильно приготовить свекольный сок, чтобы он стал целебным напитком

Небольшое количество сока этого полезного корнеплода, если пить его регулярно, способно избавить от хронических болезней.

Свеклу недаром называют овощем молодости. Полезные свойства этого корнеплода известны достаточно давно. Врачи настоятельно рекомендуют включить его в рацион людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, щитовидной железы, сердца. Благотворно свекла действует на гипертоников и на тех, кто страдает анемией.

Не менее целебное воздействие на организм имеет и сок из свеклы. В нем высокое содержание магния, йода, фолиевой кислоты. Для овощной культуры характерен оптимальный баланс натрия и кальция. В свекле присутствует необходимый человеку калий и хлор. Благодаря этому можно очистить сосуды, снизить уровень холестерина, нормализовать пищеварение, улучшить работу лимфатический системы и т.д.

Также напиток хорошо принимать при тромбофлебите, варикозном расширении вен, если есть проблемы с печенью и желчным пузырем.

И все же даже у такого волшебного средства есть противопоказания. Более того, его польза и вред напрямую зависят от того, правильно ли вы его готовите и принимаете.

Кому стоит отказаться от приема напитка

Тем, кто страдает от мочекаменной болезни, изжоги, имеет повышенную кислотность желудка, пониженное кровяное давление, ревматоидный артрит и подагру, сахарный диабет.

Как правильно готовить свекольный сок

Возьмите свежие корнеплоды без признаков порчи. Можно пропустить их через соковыжималку или блендер. Если нет такой возможности, используйте обычную терку. Полученную кашицу процедите через ситечко или отожмите, используя сложенную в несколько слоев марлю. Чтобы получить 100 мл сока потребуется один маленький корнеплод.

Правила приема

Начините с малых доз, не более столовой ложки. И только смешанный с другими овощными соками: морковным, огуречным, тыквенным, апельсиновым. Или просто разведите кипяченой водой. Принимать первую дозу – обязательно натощак, затем в течение суток 3-4 раза. Свекольный сок имеет своеобразный вкус и богат эфирными маслами. Поэтому ему необходимо отстояться 3-4 часа в холодильнике, чтобы выветрились все ароматические соединения, а также выпал осадок, от которого нужно избавиться.

Кстати, свекольный сок – прекрасное средство от кожных воспалений, насморка, гайморита. В этих случаях накладывают примочки или закапывают в нос чистый сок (по 2 капли в каждый носовой ход). А сок, смешанный с лимоном – прекрасное средство для полоскания при ангине.

Ранее «Кубанские новости» писали о том, как помогает в борьбе с болезнями активированный уголь.

Польза и вред свеклы и свекольной ботвы

Свёкла (не свекла!) – это растение семейства амарантовых, обычно двухлетнее, но чаще всего культивируется как однолетник.  Ценится за вкусные и полезные корнеплоды, а также не менее вкусные и полезные листья.

Свекла не только вкусный овощ на столе, но и целый кладезь целебных веществ для поддержания нашего здоровья. Попытаемся понять, чем полезна свекла для человеческого организма.

Польза свеклы

Ни один другой овощ не содержит в своем составе такой богатый набор полезных веществ, как корнеплоды и листья свеклы:

• Витамины С, Р, РР, U, группа В, провитамин А. Особенно богата свекла фолиевой кислотой (витамин В₉).
• Биофлавоноиды;
• Аминокислоты (лизин, бетаин, валин, агринин, гистидин и другие).
• Органические кислоты (лимонную, яблочную, щавелевую).
• Микроэлементы (медь, железо, магний, серу, калий, кальций, цинк, йод, фосфор, натрий, кобальт, цезий, рубидий, марганец).
• Небольшое количество белков и жиров.
• Растительные волокна и клетчатка.

Благодаря употреблению свеклы в нашем организме происходят:

• Стабилизация пищеварения. Органические кислоты помогают лучшему перевариванию пищи в желудке, нормализуют выработку желудочного сока. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, очищает его стенки. Пектиновые вещества уничтожают гнилостные бактерии. Свекла обладает мягким слабительным действием, помогает лечить хронические запоры.
• Регулирование жирового обмена в печени. Бетаин не позволяет жирам задерживаться в клетках печени. По данным последних исследований, бетаин противостоит образованию злокачественных опухолей.
• Лечение гипертонии и атеросклероза. Свекла, благодаря большому количеству магния, помогает укрепить стенки сосудов и нормализовать состав крови. Регулярное употребление свеклы с медом способно повышать гемоглобин и растворять кровяные тромбы.
• Нормализация деятельности щитовидной железы, поскольку в состав свеклы входит большое количество йода.
• Поддерживает работу головного мозга и улучшает психическое состояние человека, защищает его от воздействия тяжелых металлов. Повышает общий тонус и жизненные силы организма.
• Профилактика ОРВИ. В период эпидемий гриппа и ОРВИ для профилактики и на начальных стадиях заболевания полезно принимать свекольный сок. При насморке несколько капель сока можно закапать в нос. Во время ангины свекольным соком полезно полоскать воспаленные миндалины.
• Лечение аллергии. Свекла содержит антигистаминные вещества.
• Профилактика мужского и женского здоровья. Мужчинам рекомендуется есть свеклу для поддержания половой активности. Женщинам свекла особенно полезна в «критические дни», а также в период климакса. Она улучшает самочувствие и снижает болевой синдром. Также ограниченное употребление свеклы полезно в период беременности.
• Снижение веса. Калорийность свеклы всего 42 килокалории и поэтому она входит в состав многих популярных диет. Употребление свеклы помогает нормализовать обменные процессы в организме, что способствует избавлению его от излишков жира, а также вывести из него лишнюю жидкость.
• Омоложение организма. Фолиевая кислота участвует в формировании новых клеток. Чем дольше наш организм сможет вырабатывать молодые клетки, тем медленнее будет наступать его старение.

Надо помнить, что свекла содержит вещества, блокирующие всасывание кальция в кишечнике. Поэтому блюда из нее надо с осторожностью есть людям с дефицитом кальция и беременным женщинам. Пищу, богатую кальцием, не стоит употреблять одновременно со свеклой. Но при этом в свекле содержится много фолиевой кислоты, крайне необходимой при беременности.

Теперь поговорим подробнее о пользе и вреде для организма свеклы сырой и вареной.

Сырая свекла

В свежем виде свеклу можно употреблять в виде салатов, десертов, а также сока. Свекольный сок полезно смешивать со свежим яблочным соком или пюре, а также с морковным. Жмых,  остающийся после приготовления сока, тоже можно использовать в пищу. Он богат балластными веществами и достаточным количеством витаминов.

Полезные свойства свекольного сока и свежих салатов трудно переоценить:

• Свекольный сок помогает повысить тонус организма. Этим эффективно пользуются спортсмены. Он полезен при малокровии. Восполняет йодную потребность организма.
• Свекольный сок связывает и выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды.
• Свекольный сок поможет восстановить цвет лица и здоровье кожи.
• Свекольный сок можно применять наружно в виде примочек: он хорошо заживляет нарывы и язвы на коже, обладает противовоспалительным действием.
• Бетаин, содержащийся в сырой свекле, способен противостоять раковым клеткам. Бетаин регулирует кроветворную систему, укрепляет капилляры и стенки сосудов, противодействует атеросклерозу. При нагревании бетаин наполовину разрушается.
• Салаты из тертой свеклы или свекольного жмыха полезны людям, желающим похудеть. Бетаин, содержащийся в свекле, нормализует липидный обмен в печени, а клетчатка налаживает работу кишечника.

В сырой свекле содержится небольшое количество сахаридов, что делает продукты из нее диетическими при сахарном диабете. Адсорбирующая способность сырых пищевых волокон в разы выше, чем вареных. И самое главное: в блюдах и соке из сырой свеклы максимально сохраняются все витамины.

Переходить к регулярному употреблению сырой свеклы нужно постепенно, начиная с нескольких чайных ложек салатов или сока. Иначе, сразу после большой дозы, может произойти вздутие живота.

Очень полезна сырая свекла. Польза и вред для организма, приносимые ею, разумеется, несопоставимы. К вредным факторам можно отнести возможную индивидуальную непереносимость сырой свеклы. Поэтому, прежде чем включать в свой рацион, надо продегустировать ее в небольшой дозе.

Существует и ряд других противопоказаний к употреблению свеклы:

• Гипотония.
• Гастрит с повышенной кислотностью, язвы ЖКТ.
• Панкреатит.
• Цирроз печени и гепатит.
• Хроническая диарея.
• Мочекаменная болезнь.
• Остеопороз.
• С осторожностью – во время беременности.

Вареная свекла

Свекла в вареном виде почти полностью сохраняет весь набор полезных минеральных солей и витаминов. Хотя в вареной свекле полезных компонентов несколько меньше, при этом они  усваиваются организмом гораздо лучше. Это связано с тем, что многие вещества в сырой свекле находятся в неусвояемых соединениях, которые разрушаются при варке. Разрушению подвергаются также бетаин и витамины С, В₅ и В₉. Почти полностью разрушается пищевые волокна и выводятся в отвар нитраты.  Эти свойства делают свеклу диетическим продуктом для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В вареной свекле повышается количество сахаридов. Поэтому ее нельзя есть людям с сахарным диабетом. Неумеренное поглощение вареной свеклы может спровоцировать сильный аппетит и  вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.

Варить среднюю свеклу надо около 40 минут, в кожуре, не отрезая хвостик.  При такой обработке  все полезные вещества останутся внутри корнеплода. Если переварить, то витамины начнут вымываться в отвар. Чем крупнее корнеплод, тем дольше его надо отваривать. Разрезать свеклу для ускорения варки нельзя, чтобы не потерять ее полезных компонентов. Свеклу можно использовать в самых разнообразных блюдах: салатах, супах, овощных солянках, десертах.

Полезные свойства вареной свеклы:

• Как и сырая, укрепляет сосуды и капилляры, улучшает кроветворение.
• Снимает проявления аллергии.
• Стабилизирует здоровье женщин и мужчин в интимной сфере.
• Лечит анемию.
• Нормализует пищеварение.
• Лечит запоры.
• Способствует похудению.
• Пополняет запасы микроэлементов в организме.

Противопоказана вареная свекла в следующих случаях:

• Сахарный диабет.
• Остеопороз.
• Панкреатит.
• Гастрит с повышенной кислотностью, язвы ЖКТ.
• Заболевания печени.
• Мочекаменная болезнь.
• Хроническая диарея.

Как мы видим, польза и вред для организма вареной свеклы и сырой, несколько разнятся. Тем не менее, полезные свойства все-таки преобладают.  Если вы не страдаете перечисленными выше недугами, то можете смело включать в свой рацион этот замечательный корнеплод.

Листья свеклы: полезные свойства и противопоказания

Отдельно нужно сказать несколько слов о пользе и вреде надземной части свеклы – ее листьях. В пищу использовать можно не только ботву от корнеплодов, но и специальные листовые сорта свеклы (мангольд).

Листья свеклы по содержанию отдельных полезных элементов даже богаче, чем корнеплоды. Они содержат:

• Каротин.
• Аскорбиновую кислоту.
• Фолиевую кислоту и другие витамины группы В.
• Витамины P, РР,
• Калий, магний, кальций, железо, йод, фосфор, марганец, кобальт.

Листья свеклы содержат меньше сахаридов, чем корнеплоды, поэтому ботва не такая приятная на вкус. Чтобы избавиться от специфического привкуса ботву перед приготовлением обдают кипятком. Используют ее в свежих салатах, окрошках, супах, гарнирах, в качестве оболочки для голубцов и начинки для пирогов. Старинное русское блюдо – ботвинья готовится именно из свекольной ботвы.

Полезные свойства и противопоказания ботвы свеклы, в основном, аналогичны тем же свойствам, что и для корнеплодов.

Свекольная ботва полезна:

• Для кроветворения и укрепления сосудов и капилляров.
• При сахарном диабете, поскольку почти не содержит сахаров.
• При анемии.
• При заболеваниях щитовидной железы.
• При хроническом запоре.
• Как противоопухолевое средство.
• При атеросклерозе и гипертонии.

Противопоказана свекольная ботва в следующих случаях:

• Склонность к диарее.
• Острые воспаления мочевыделительной системы и мочекаменная болезнь.
• Подагра.
• Панкреатит.
• Цирроз печени и гепатит.
• Гипотония.
• Индивидуальная непереносимость.

Листья свеклы можно использовать и в качестве наружного средства:

• При мигрени свекольный лист надо приложить к больному месту на голове и подержать 15-20 минут.
• При конъюнктивите растертый лист свеклы надо приложить к векам.
• Сок, протертую пасту, а также отвар из свежих свекольных листьев применяют как ранозаживляющее средство, а также для заживления трещин на ступнях ног.
• Для лечения мастита растолченные листья прикладывают к уплотнениям на молочной железе.

Как мы видим, лишь в небольшом числе случаев свекольная ботва может нанести вред. Польза свекольной ботвы очевидна. Поэтому совершенно необходимо включать этот чрезвычайно полезный овощ в свой повседневный рацион.

Полезные свойства свеклы — видео

Свекла при беременности: полезные свойства

Употреблять свеклу во время беременности не только можно, но и нужно. Это кладезь полезных веществ, так необходимых будущим мамочкам. Овощ не теряет своих свойств после приготовления с использованием тепловой обработки, и не влияет на фигуру. Благотворное воздействие на весь организм в целом и при определенных недугах, делает его незаменимым в рационе каждого человека. Свекла бывает разных цветов, но легче всего распознать красивый пурпурный. Ее землистый, но слегка сладковатый вкус хорошо сочетается с чем угодно, от салатов до смузи.

Узнайте больше о свекле, о том, почему она полезна для вас и что с нее можно приготовить дома.

Чем полезна свекла будущей маме?

Учитывая всю пользу, которую дарит свекла, беременные стараются все-таки стороной обходить столь важный продукт. Думая о том, что полезен он только в свежем виде. А зря. Даже если отварить или запечь свеклу в духовке, вкус улучшается, а полезные свойства не улетучиваются. А значит, употребление принесет только положительные моменты:

1. повышение гемоглобина и поддержание его в норме. У большинства женщин, в период беременности, возникают проблемы с нехваткой железа в крови;
2. сдерживает чрезмерный аппетит (стабилизирует вес ребенка и матери), а это важно для любой беременной. При повышенном аппетите всегда увеличивается вес, что приводит к патологическим родам;
3. устраняет запоры и улучшаете обмен веществ. Из-за неправильной работы кишечника может возникнуть интоксикация организма, что влияет на развитие плода;
4. польза свеклы при беременности и в том, что все болезнетворные микробы уничтожаются, происходит полное очищение крови и всего организма. Овощ прекрасно усваивается;
5. вареная свекла при беременности в виде салата — отличное лекарство для тех, у кого гипертония. А в сочетании со сметаной или сыром препятствует анемии, и предотвращает заболевания ЖКТ;
6. возникли проблемы со щитовидкой — тогда свекольные салатики помогут и тут.

Найти замену свекле совершенно невозможно, так как компоненты этого овоща уникальны:

• фруктоза и пектины;
• глюкоза и каротиноиды;
• витаминный комплекс, в котором есть и С, и В5, и Е, и РР;
• кислоты щавелевая и яблочная;
• аминокислоты и клетчатка;
• хлор и фосфор;
• сера и цинк;
• медь и железо.

Продолжать перечисление можно и дальше, но главным преимуществом свеклы многие называют наличие килокалорий – 40 на 100 г. При этом в ней достаточное количество углеводов  и белков. Что же касается жиров, то их – 0. Это – лучшее, что чистит организм и восстанавливает обмен веществ.

Побочные эффекты и риски употребления свеклы при беременности

Возможные негативные последствия потребления овоща:

1. Понижение артериального давления у женщин. У предрасположенных к низкому, может ухудшить общее самочувствие и спровоцировать обморок.
2. Нарушение работы кишечника возможно у женщин, страдающих диареей.
3. Свекла — сладкий продукт, который при диабете может повысить сахар со всеми вытекающими последствиями.

На заметку. В целом проблемы при употреблении корнеплода возникают редко, как правило, свою роль играет личная непереносимость продукта.

Способы приготовления

• Запечь в духовке. Чтобы запекать свеклу, разогрейте духовку до 200°С. Поместите очищенную свеклу в фольгу или форму для запекания и запекайте от 45 до 90 минут, в зависимости от того, сколько вы готовите за раз. Осторожно выньте их из духовки, а затем аккуратно снимите кожуру перед тем, как нарезать и съесть.
• Запечь в микроволновке. Если вы не хотите включать духовку, можно также приготовить свеклу в микроволновке. Просто положите две-три маленьких свеклы в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с небольшим количеством воды, затем готовьте в течение 8-15 минут (или пока они не станут мягкими). Будьте осторожны, вынимая свеклу из микроволновой печи — можно обжечься!
• Приготовить сок. Если у вас дома есть соковыжималка, вы можете приготовить сок из небольшой свеклы с яблоками или апельсинами. Вы также можете смешать сок свеклы со 100-процентным яблочным или апельсиновым соком.
• Готовая свекла. Консервированная свекла — еще один вариант, если у вас мало времени. Просто обязательно хорошо промойте или выберите сорта с низким содержанием натрия или без него, чтобы избежать слишком большого количества соли в вашем рационе. Некоторые магазины даже продают упакованную предварительно сваренную свеклу в продуктовом отделе. Вы можете добавлять консервированную или предварительно приготовленную свеклу в салаты, жаркое, супы или есть ее самостоятельно.
• Смузи. Нарежьте свежую или размягченную свеклу небольшими кусочками и смешайте их с любимыми фруктами и овощами.
• В сыром виде. Не всем по вкусу овощ в сыром виде, но для любителей есть замечательный рецепт хрустящего салата:

1. На мелкой терке натереть 1 небольшой плод.
2. Распарить 1 ст. л. изюма и смешать с основной свекольной массой.
3. По вкусу добавить соль и сахар (возможно мед).
4. Добавить немного лимонного сока.
5. Дать постоять полчаса – час, а после заправить сметаной.

польза и вред для организма человека

Добавить в избранное

Зимой и весной, когда остро стоит вопрос недостатка витаминов, многие забывают о знакомом корнеплоде, который доступен круглый год и является кладезем полезных веществ. В статье речь пойдёт о свёкле и пользе при систематическом её употреблении; можно ли есть сырую свёклу беременным и кормящим женщинам.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

В 100 г необработанной свёклы содержится 42 ккал и полезных веществ.

Количественный состав некоторых элементов отражён в таблице:

Благодаря макроэлементам и минеральным веществам, содержащимся в сырой свёкле, улучшается общее состояние организма, очищается кровь, приходит в норму уровень гемоглобина.

Среди минеральных веществ такие :

• магний;
• натрий,
• цинк;
• йод;
• кремний;
• медь;
• железо;
• кальций.

Есть и витамины C, PP, P, E, а также много сахаров.

Знаете ли вы? Родина свёклы – земли Средиземноморского бассейна. На территорию нашей страны корнеплоды попали в X веке. Они были завезены византийскими купцами.

Чем полезна сырая свёкла

Корнеплод красного цвета оказывает многостороннее положительное влияние на организм. Ниже о том, какие полезные свойства сырой свёклы известны для женщин, мужчин и детей.

Для женщин

Для женского организма употребление тёмно-красного овоща очень полезно, поскольку оказывает влияние на:

1. Гормональный фон. Присутствие фолиевой кислоты и аминокислоты валин стабилизирует состояние. Исходя из этого, овощ нужно употреблять при ПМС. Железо помогает процессу создания новых клеток крови во время критических дней.
2. Иммунную систему. Комплекс витаминов в корнеплоде обеспечивает поддержку иммунитета, но главную роль тут играет аргинин. Это вещество используют даже в лекарствах (благодаря качеству связывать свободные радикалы, а также избавляться от тяжёлых металлов и токсинов).
3. Сердечно-сосудистую систему. Флавоноиды нормализуют давление, укрепляют сосуды, а также улучшают общий состав крови. В свекле важного для сердца ниацина больше, чем в любом другом овоще. Минимизирует образование тромбов (что приводит к развитию атеросклероза) специфическое вещество бетаин, благодаря которому корнеплод окрашен в ярко-красный цвет.
4. Пищеварение. Органические кислоты нормализуют пищеварение путём улучшения усваивания компонентов с продуктов питания. Активно запускается процесс метаболизма, стимулируется работа печени. Клетчатка повышает перистальтику кишечника и помогает минимизировать шанс появления запоров.
5. Глаза. В 100 г свёклы содержится 250 мг нитратов (половина суточной дозы), которые важны для зрения. Эти вещества улучшают кровоток, повышая количество кислорода в организме. Укрепляют и клетки роговицы, что вместе с цинком предотвращает отслойку клетчатки.
6. Кожу и волосы. Цинк повышает упругость и эластичность эпителия, решает многие проблемы кожи. Фолиевая кислота помогает регенерации дермы. Налицо подсушивающий эффект при жирной коже.
7. Похудение. Небольшое количество калорий делает свёклу продуктом, подходящим для тех, кто хочет убрать лишний вес. Для более продуктивного похудения лучше есть отварной корнеплод, при этом употребляя достаточное количество чистой воды.

Во время вынашивания малыша организм будущей мамы и ребёнка нуждается в некоторых веществах, которые присутствуют в свёкле.

Важно! Ежедневное употребление 100 г свёклы будет помогать организму находиться в отличном состоянии.

Среди них выделяют:

• фолиевую кислоту;
• лизин;
• кальций.

Овощ активно борется с запорами, нормализует состояние кишечника, оказывает мочегонный эффект. Гипоксию плода минимизирует восполнение нехватки железа. Полезен корнеплод и во время лактации, так как в это время потребность в полезных веществах максимальна.

Для мужчин

Польза свёклы для сильной половины человечества неоспорима. Её полезные вещества восстанавливают силы после тяжёлого дня, а клетчатка очищает организм от вредных шлаков. Проблемы с лишними килограммами и алкоголем также решает это овощ (путём улучшения пищеварения, чистки крови и печени).

Благоприятно отражаются на половой функции мужчин цинк и другие микроэлементы.

Знаете ли вы? В Древнем Риме в пищу употребляли только листья свёклы. Перед тем как подать к столу, их замачивали в вине и посыпали перцем.

Для детей

Добавлять в рацион свёклу ребёнку можно, начиная с 8 месяцев. Подобное знакомство лучше проводить после пробы кабачка, картофеля и цветной капусты. Порция должна быть минимальной — важно наблюдать за реакцией организма.

Изначально свёклу добавляют в супы (достаточно всего пары капель сока) и только потом употребляют как отдельное блюдо.

Дети получают такую же пользу, как и взрослые; отличие только в дозе. Первое время лучше давать овощ после термической обработки, так как в этом случае нитраты уходят в отвар, а фруктовые кислоты, которые раздражают слизистую желудка, разрушаются.

Чтобы маленький организм не получил отравление, лучше давать овощ, выращенный на собственном огороде.

Противопоказания и вред

Рекомендуется воздержаться от употребления свёклы, если у вас:

• индивидуальная непереносимость компонентов, содержащихся в продукте;
• хронические недуги и стадии их обострения;
• ожирение;
• высокий уровень сахара в крови;
• хроническая диарея;
• присутствие камней в почках;
• низкое давление;
• язва.

Важно! Присутствие подагры или ревматоидного артрита — причины отказа от употребления свёклы и её сока.

Если не учесть противопоказания и всё же начать употреблять свёклу, можно получить негативный результат:

• колики и внутренние кровотечения;
• аллергические реакции;
• увеличение лимфоузлов;
• отёк носоглотки;
• понос;
• отравление.

Что можно приготовить из сырой свеклы

Из свежей свёклы можно готовить следующие блюда:

• закуски;
• салат;
• первые;
• тушёные.

Рецепты народной медицины

Улучшение состояние организма возможно при простом включении в рацион этого овоща. Конкретный недуг можно убрать, воспользовавшись лишь проверенными рецептами.

Чистка печени

Для этого готовят отвар из свёклы. Её очищают от ботвы и грязи, моют и кладут в кастрюлю. Варят до полуготовности на небольшом огне . Овощ трут на тёрке и снова кладут в воду. Варят еще 30 минут, а затем, после того как остынет, процеживают через марлю.

Отвар употребляют 4 раза в день по 180 мл. После укладываются в кровать и помещают на печень тёплую грелку. Курс терапии —10 дней.

От анемии

Проблему лечат напитком, который состоит из одинакового количества сока свёклы, чёрной редьки и моркови. Их смешивают и употребляют по 1/3 стакана за 30 минут до еды пару раз в день.

Профилактика аденомы предстательной железы

Сок готовят из молодых овощей, которые моют и очищают от кожуры. Для получения сока корнеплод пропускают через соковыжималку или натирают на тёрке. Убирают отходы, а сок на несколько часов отправляют в холодильник. Употребляют напиток перед едой несколько раз в день по 130 мл.

От насморка

Рекомендуется взять одинаковое количество сока свёклы, моркови и такое же количество растительного масла. Добавить пару капель чесночного сока. Всё хорошо перемешать. Капают полученный состав в количестве 3 капель в каждую ноздрю ежедневно до облегчения.

Улучшение потенции

Приготовление этого рецепта такое же, как и при профилактике аденомы, только дополнительно добавляют по 20 мл сока сельдерея и пастернака. Напиток употребляют трижды в сутки по 100 мл.

Боли в пояснице

Средство готовят из свёклы среднего размера и керосина. Овощ натирают на тёрке, отжимают сок. Жмых оставляют и смешивают с 20 мл керосина. Смесь наносят на предварительно подготовленную х/б ткань и кладут на место, где ощущается боль. Сверху накладывается плёнка, спину укутывают тёплым шарфом. Компресс оставляют на ночь.

Как видно, корнеплод, который многие десятилетия используется для кулинарии, обладает чудодейственными свойствами в качестве домашнего лекарства. Главное, перед началом лечения проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы случайно не усугубить ситуацию. Только тогда приступают к лечению.

Можно ли есть свеклу каждый день?

Свекла обладает одними из лучших преимуществ для здоровья. Слабительные свойства свеклы способствуют правильному функционированию кишечника и пищеварительной системы. А как насчет их ежедневного употребления?

Согласно WebMD , 70–140 мл свекольного сока или 7/8 стакана запеченной свеклы ежедневно использовались для улучшения спортивных результатов. В настоящее время нет исследований, чтобы определить, сколько свеклы безопасно есть в день. Людям с диабетом, низким кровяным давлением, тем, у кого часто возникают камни в почках, и беременным следует поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять свеклу в свой ежедневный рацион.

Свекла и ваша пищеварительная система

Свекла использовалась древними римлянами для лечения многих заболеваний и используется до сих пор. С каждым стаканом, содержащим 58 калорий, вы получаете все питательные вещества, необходимые вашему организму, чтобы оставаться здоровым. Свекла помогает улучшить здоровье пищеварительной системы благодаря содержанию клетчатки и фолиевой кислоты, но также оказывает неожиданное, но безвредное временное воздействие на пищеварение.

Высокое содержание растворимой клетчатки

Свекла обладает прекрасными слабительными свойствами, которые помогают поддерживать здоровье желудка благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки, которая является очень важным углеводом для здоровья пищеварительной системы.Это помогает предотвратить запор, очищая толстую кишку и желудок, чтобы можно было регулировать дефекацию.

Каковы преимущества свеклы для здоровья?

Свекла может принести много пользы для здоровья и может вызвать желание добавить ее в свой ежедневный рацион. Свекла помогает снизить кровяное давление, снизить риск рака, поддерживает здоровье мозга, может бороться с воспалениями и может улучшить спортивные результаты. Чрезмерное употребление свеклы может привести к покраснению или розовому мочу или стулу, но это не вредно.Ежедневное употребление их в пищу может увеличить риск образования камней в почках.

Примечание: , если вы едите свеклу ради клетчатки, одна чашка — хороший источник клетчатки.

Свекла также богата диетическими нитритами. Это позволяет вашему организму преобразовывать их в оксид азота.

4 лучших слабительных свойства свеклы

1. Пищевые волокна

Пищевые волокна снижают риск развития дивертикулярной болезни, вызывающей воспаление толстой кишки, приводящее к вздутию живота, тошноте, газам , и нерегулярное испражнение.Волокно смягчает стул, так что вы можете его легко и регулярно отводить. Регулярное употребление свеклы увеличивает содержание клетчатки.

Также считается, что клетчатка снижает риск развития у людей хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, рак толстой кишки и болезни сердца.

2. Пищеварение

Бетаин содержится в этом корнеплодах свеклы. Бетаин — это соединение, содержащееся в свекле, которое очень полезно для вашей пищеварительной системы. Он улучшает пищеварение за счет повышения уровня кислоты в желудке, что помогает при вздутии живота, контролирует рост бактерий и дрожжей и предотвращает пищевую непереносимость.

Включая в свой рацион продукты, богатые бетаином, вы корректируете низкий уровень кислоты в желудке и облегчаете желудку переваривание пищи и усвоение питательных веществ.

3. Витамин B9 или фолиевая кислота

Витамин B9 или фолиевая кислота помогают вашей пищеварительной системе. Фолиевая кислота снижает риск рака толстой кишки, который в основном связан с употреблением алкоголя. Фолиевая кислота также способствует росту клеток и восстановлению тканей пищеварительного тракта.

С каждым приемом свеклы вы увеличиваете дневную потребность в фолиевой кислоте.Фолиевая кислота также полезна для поддержания здоровья кожи и волос и защиты ротовой полости от изъязвлений и болезненных ощущений.

Беременным женщинам рекомендуется принимать фолиевую кислоту, которая способствует здоровью будущего ребенка и предотвращает врожденные пороки сердца и другие дефекты нервных труб у новорожденного.

4. Плохой холестерин

Свекла помогает предотвратить образование зубного налета и снижает окисление ЛПНП или плохого холестерина, которые откладываются в стенках стенок артерий и тонкого кишечника.Это препятствует плавному поступлению пищи и питательных веществ в организм, вызывая образование жировых отложений.

Побочные эффекты свеклы

Свекла временами окрашивает вашу мочу или стул в красный цвет. Это безвредный и временный побочный эффект, который пройдет через несколько дней. Однако это также может быть серьезной проблемой, вызванной кровотечением из толстой кишки. На всякий случай было бы неплохо получить консультацию врача.

Свекла — прекрасный овощ, который помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.Он устраняет вздутие живота, тошноту, газы и постоянные нерегулярные испражнения благодаря большому количеству пищевых волокон.

Увеличение содержания фолиевой кислоты в организме снижает риск рака толстой кишки и помогает восстановить ткани пищеварительного тракта, чтобы избежать образования язв на стенке желудка. А если вы беременны, увеличение количества фолиевой кислоты в вашем рационе даст вашему новорожденному ребенку необходимый вес при рождении и предотвратит любые врожденные дефекты.

Безопасно ли пить свекольный сок каждый день?

Нет конкретных исследований, показывающих, безопасно ли пить свекольный сок каждый день.Однако у людей, которые ежедневно пили одну-две чашки, наблюдалось снижение артериального давления. Помните, что перед попыткой лучше проконсультироваться с врачом.

Доктор О.З. рекомендует не так уж много, чтобы получить огромные преимущества этого супер овоща, но до начните с четверти стакана свекольного сока в день, постепенно увеличивая его.

Свекольный сок — одна из самых полезных для здоровья продуктов, которые вы можете дать своему организму. Еще со времен средневековья свекла использовалась для лечения многих заболеваний, связанных с повышением уровня в крови и пищеварением.

Свекла имеет нежный, сладкий и простой вкус, который вы можете полюбить и который обеспечит ваш организм большим количеством питательных веществ.

Свекла не только помогает организму усваивать железо, но и содержит много витамина С, низкокалорийна и не содержит жира.

Свекла полезна для здоровья также благодаря съедобным листьям, но они имеют более горький вкус, чем корень. В них много кальция, железа и витамина А. Один стакан содержит минералы и витамины, которые вам нужны в течение всего дня в концентрированной форме.смузи из свеклы

7 Преимущества свеклы

1. Улучшение пищеварения

Употребление любого овощного сока натощак помогает очистить толстую кишку от всех токсинов и избавиться от шлаков. Ваша толстая кишка может нормально функционировать, и у вас больше не будет ощущения вялости в желудке после употребления определенных продуктов. Это также полезно для предотвращения запоров. Он увеличивает объем вашего стула и облегчает выведение отходов. Свекольный и морковный сок полезны при заболеваниях почек и желчного пузыря.

2. Очистите организм от токсинов

Употребление свекольного сока первым делом утром может вызвать у вас тошноту. Это потому, что он очищает ваше тело от всех токсинов, содержащихся в вашем организме. Вы также можете легко опорожнить кишечник, чтобы избавиться от всех токсичных отходов в толстой кишке. Он останавливает накопление жирных кислот и способствует росту клеток печени.

3. Поглощайте больше питательных веществ

Употребление свеклы натощак помогает вашему организму лучше усваивать всю клетчатку и простые сахара, содержащиеся в сыром соке.Польза для здоровья от однократной порции в домашних условиях может улучшить здоровье сердца.

3. Развивайте свой мозг и обостряйте память

Дайте себе толчок, улучшив уровень концентрации, объем внимания и память. Вы можете работать быстрее и лучше думать в течение дня, потому что ваши нервные связи реагируют быстрее.

4. Помогает поддерживать более низкий уровень артериального давления.

Свекольный сок имеет высокий уровень нитратов, который полезен для вашего артериального давления.Нитраты — это набор соединений, в состав которых входят молекулы азота и кислорода.

5. Придает коже сияние.

Свекольный сок содержит витамины А и С и кальций, которые помогают предотвратить высыхание и шелушение кожи. Ваша кожа ежедневно подвергается воздействию суровых климатических условий, но свекольный сок придаст вашей коже упругость и румянец со здоровым сиянием. Антиоксиданты в свекле помогают защитить вашу кожу от любых повреждений, которые могут быть вызваны свободными радикалами, защищающими вашу кожу изнутри.Витамин С, содержащийся в свекле, выравнивает тон кожи и очищает любые пятна на коже.

6. Повышает уровень энергии

Свекольный сок помогает расширять кровеносные сосуды, так что больше кислорода может способствовать притоку крови к остальным частям вашего тела. Вы чувствуете себя более энергичным и активным, и это будит вашу печень. Свекольный сок — это хороший предтренировочный напиток, который увеличивает количество кислорода в ваших мышцах, помогая вам дольше тренироваться и меньше уставать. Повышает уровень энергии

7.Прием свекольного сока в любое время полезен для вашего здоровья

Хотя свекольный сок содержит довольно большое количество сахаров, это отличный овощной сок с большим количеством антиоксидантов, клетчатки, фолиевой кислоты, железа и множеством полезных для здоровья свойств. Употребление свекольного сока натощак помогает повысить уровень энергии, вывести токсины из организма, улучшить пищеварение и обострить память.

Дополнительные вопросы о ежедневном употреблении свеклы

Полезна ли свекла при запоре?

Свекла богата растворимой клетчаткой, которая помогает очистить толстую кишку и желудок, помогая опорожнению кишечника.Так вы не получите запор или проблемы с желудком, потому что свекла — прекрасное слабительное средство.

Может ли употребление большого количества свеклы обесцветить стул?

Иногда красный свекольный пигмент можно обнаружить в моче или фекалиях после употребления свеклы. Бетурия — безобидный побочный эффект, но также может означать, что у вас дефицит железа.

Трудно ли переваривать свеклу?

Если у вас низкий уровень кислоты в желудке, вашему желудку может быть трудно переваривать и усваивать свеклу.Также может быть трудно усвоить пигмент красной свеклы, поэтому вы выделяете его с мочой или фекалиями.

Сколько времени нужно, чтобы избавиться от свеклы?

Красный пигмент свеклы в моче уходит через некоторое время, но если вы заметите его даже через 24 часа, это означает, что вашему организму требуется слишком много времени, чтобы выводить отходы из пищеварительной системы.

Кому есть свекла? — Свекла Любви

Гостевой пост написан зарегистрированным диетологом Hello Fresh, Ребеккой Уоша:

Поскольку питание важно для HelloFresh, наличие качественных поставщиков для работы является важной частью достижения наших целей в области питания.«Fresh» — это не только часть нашего имени, но и наше обещание. Мы работаем с одними из лучших поставщиков в стране, и сейчас нам очень нравится « Love Beets ». Их свекла не только вкусна и полезна, но и очень удобна. Свекла Love Beets предварительно приготовлена ​​и уже очищена для вас, поэтому вам остается только наслаждаться ее уникальным вкусом. Эта компания сделала свеклу популярной модным, современным и увлекательным способом — и она превратила сотни людей в любителей свеклы.Возникает вопрос, кому следует есть свеклу?

Едоки, заботящиеся о своем здоровье:

Свекла обладает множеством полезных питательных свойств. Пигменты, придающие свекле интенсивный цвет, называются беталаинами . Эти беталаины действуют как антиоксиданты и уменьшают воспаление в нашем организме. Кроме того, свекла может помочь защитить нашу печень, а также предотвратить превращение «плохого» холестерина в бляшки, закупоривающие артерии.

Спортсмены:

Одна из самых важных мышц нашего тела — это сердце.Свекла богата калием, который помогает поддерживать здоровье сердца и кровяное давление за счет усиления мышечных сокращений. Кроме того, свекла также богата нитратами, которые помогают повысить нашу физическую выносливость во время тренировок. Нитраты расширяют кровеносные сосуды и увеличивают кровоток.

Беременные:

Свекла полна фолиевой кислоты — важного питательного вещества, которое организм не может вырабатывать (то есть, чтобы получить его, нам нужно съесть).Фолиевая кислота особенно важна во время беременности для предотвращения дефектов спинного мозга и помогает младенцам в развитии головного мозга. Кроме того, свекла является источником пищи, богатым железом, и может помочь тем, кто подвержен риску анемии (которая часто проявляется постоянной усталостью).

Придирчивые едоки:

Свекла очень сладкая от природы, что делает ее вкусным ингредиентом для разнообразных блюд и отличным новым овощем для придирчивых едоков. Один из самых вкусных способов придать свекле сладость — это ее поджарить.Еще один полезный совет: сочетая их с чем-то сладким (например, ломтиками апельсина) или чем-то острым (например, уксусом), также усиливается вкус свеклы.

Гурманы:

Свекла подобна алым кубикам изысканности — она ​​придает любому блюду изумительный оттенок. Хотя свекла обычно имеет красивый красновато-фиолетовый оттенок, она также бывает белого, золотисто-желтого или даже красно-белого с полосами. Кстати, из свеклы также можно выжимать сок, и даже их великолепные стебли, свекольная зелень, также восхитительны.

Ты, верно — ты!

В каждом из нас есть немного авантюриста. Для тех из нас, кто не знаком с этим овощем, свекла предлагает всего понемногу; Насыщенный сочный оттенок, восхитительный сладкий вкус, землистый запах (вспомните свежую чистую почву после ливня), мягкую шелковистую текстуру и приятную на ощупь питательную привлекательность.

Вести здоровый образ жизни сложно — когда вы работаете над изменением своих привычек в еде, время и удобство, как правило, могут помешать.Однако с помощью служб, которые снимают некоторые из этих препятствий на пути к здоровому питанию, сделать этот шаг к лучшему питанию становится проще. HelloFresh хочет упростить приготовление пищи, а также привнести немного удовольствия и разнообразия на вашу кухню. Один из способов сделать это — выбрать ингредиенты от поставщиков, таких как « Love Beets », которые также поддерживают наше видение — помочь людям вернуться на кухню, где они могут наслаждаться процессом приготовления и чувствовать себя действительно хорошо из-за здоровой пищи, которой они являются. принимать пищу.

Попробуйте эти восхитительные рецепты на основе свеклы от Hello Fresh!

Жареная свекла и яблочный салат
и
Осенняя паста Primavera

8 причин есть больше свеклы (и 15 рецептов)

8 причин есть больше свеклы (и 15 рецептов)

Клэр Георгиу, Reboot Naturopath, B.HSc ND

Польза свеклы меня действительно поражает, и я часто испытываю трепет перед этим великолепным овощем.Они предлагают так много специальных преимуществ для здоровья, которые улучшат ваше здоровье, снизят риск заболеваний и заставят вас выглядеть и чувствовать себя великолепно. Свекла уникальна своим богатым сочетанием пигментов беталаина. В свекле можно найти как бетацианины (красно-фиолетовые пигменты), так и бетаксантины (желтые пигменты). Свекла — не обязательно овощ, который едят очень часто, и многие люди не знают, как ее готовить. Итак, мы хотели познакомить вас с этими потрясающими корнями и листьями со всеми их замечательными полезными свойствами, а также с тем, как вы можете регулярно употреблять их в своем рационе и наслаждаться их вкусом!

Так что же такого хорошего в свекле ?!

1. Пониженное кровяное давление
   Одно исследование показало, что человек, которые выпили стакан свежего свекольного сока, снизили кровяное давление менее чем за 6 часов .Другое исследование, проведенное здесь, также показало, что у пациентов, употребляющих свекольный сок, на 20% улучшилась способность к расширению кровеносных сосудов, а жесткость артерий снизилась примерно на 10%. Преимущество заключается в естественных нитратах в свекле, которые превращаются в оксид азота в твое тело. Оксид азота помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая кровяное давление. Узнайте больше о том, как поддерживать кровяное давление на нормальном уровне.

2. Улучшенная физическая работоспособность
   Было показано, что употребление свекольного сока перед тренировкой улучшает физическую нагрузку и мышечную работоспособность, этот эффект был обусловлен оксидом азота, который помогает снизить расход кислорода.Ученые считают, что находка будет интересна не только спортсменам , но и пожилым людям, а также людям с метаболическими, респираторными или сердечно-сосудистыми заболеваниями s. Этот чудесный овощ может просто помочь улучшить энергию для всех, так что пейте!

3. Nutrient Powerhouse
   Одна чашка сырой свеклы содержит 58 калорий, 13 г углеводов, 9 г сахара, 4 г клетчатки и 2 г белка. Он также обеспечивает ежедневно 11% витамина C, 6% железа, 5% витамина B6, 13% калия (442 мг), 37% фолиевой кислоты (148 мкг) и 22% марганца.

4. Борется с воспалением
   Бетаин, обнаруженный в свекле, был связан с более низкими уровнями нескольких воспалительных маркеров, включая C-реактивный белок, интерлейкин-6, ферменты циклооксигеназы (COX-1 и COX-2) и фактор некроза опухоли. Свекла — уникальный источник фитонутриентов, называемых беталаинами, которые обладают антиоксидантной, противовоспалительной и детоксикационной поддержкой. К сожалению, эти драгоценные антиоксиданты не очень термостойкие, поэтому употребление свежей сырой свеклы дает вам лучшую противовоспалительную и детоксикационную поддержку.

5. Поддержка печени и детоксикации
   Пигменты беталина в свекле поддерживают процесс детоксикации Фазы 2 через печень, который участвует в преобразовании жирорастворимых метаболических отходов и токсинов в водорастворимые побочные продукты, которые легко выводятся через кожу , почки и кишечник . Хотите узнать больше о том, как поддерживать сжигатель жира в своем теле? Ну вот.

6. Противораковые свойства
   Исследования показали, что экстракт свеклы снижает образование многоорганных опухолей в исследованиях на животных.Экстракт свеклы также изучается для использования при лечении рака поджелудочной железы, груди и простаты у человека.

7. Снижает риск слабоумия
   Исследователи из Университета Уэйк Форест обнаружили, что употребление сока из свеклы может улучшить оксигенацию мозга, замедляя прогрессирование деменции у пожилых людей. Возможно, употребление свекольного сока в составе диеты с высоким содержанием нитратов может улучшить кровоток и оксигенацию мозга, что обычно происходит с возрастом.

8. Облегчает запор
   Благодаря высокому содержанию клетчатки в свекле в сочетании с их поддержкой фазы 2 детоксикации через печень, свекла, безусловно, может способствовать развитию событий. Вот еще несколько советов при запоре.

Как приготовить свеклу (без землистого вкуса!)

Чтобы уменьшить землистый вкус свеклы, который не нравится некоторым людям, просто очистите свеклу от кожуры, чтобы уменьшить сильный вкус. Если вы не хотите, чтобы кухонные поверхности окрашивались в розовый цвет, избегайте прямого контакта и раскалывайте на доске.Чтобы руки не покраснели, можно надеть перчатки.

Чтобы приготовить свеклу, вы можете хорошо очистить ее щеткой, снять верхушку и очистить от кожуры (по желанию).

Также полезно употреблять листья, поскольку они являются источником питания, особенно лютеина для здоровья глаз. Вымойте листья и добавьте их в салаты, смузи и соки.

• Варить на медленном огне / варить / готовить на пару: Нарежьте свеклу, затем приготовьте ее, чтобы она стала мягче и добавлялась в блюда. Вот отличный рецепт супа: Суп из сладкой свеклы и сельдерея

• Натереть: Натереть свеклу, чтобы сделать вкусный салат, или использовать в котлетах для гамбургеров, таких как этот Burger that Beets.Их также можно использовать в маффинах, таких как морковь и яблоко, и они очень хорошо сочетаются с продуктами на основе какао и шоколада. Вы также можете мелко нарезать их для салата в этом (великолепном) простом салате со здоровыми жирами.

И напоследок, не откладывайте Если после употребления свеклы моча становится розовой! Это может случиться с некоторыми людьми (10-15%), и они не убегают с криком из ванной, если вы заметили, что унитаз приобретает красный оттенок после того, как вы нанесли ему более продолжительный визит, это все хорошо!

Ешьте больше свеклы для своего сердца, мозга и выносливости

Еще в 2006 году я написал первое издание книги под названием 150 самых здоровых продуктов на Земле .Я включил свеклу — блюдо, которое я давно любил и ценил. Но после пары десятилетий практики диетологом я должен признать, что не нашел слишком много людей, которым они действительно нравились, — любители борща — заметное исключение.

Но это было тогда, а это сейчас. За десять лет между первым изданием «150 самых здоровых продуктов на Земле» и юбилейным выпуском десятилетия спустя свекла стала витамином D в мире продуктов питания. Они модные, популярные и очень, очень полезные для вас.

На самом деле, заглянув в любой магазин пищевых добавок, вы, скорее всего, найдете целую полку, посвященную только добавкам из свеклы или свеклы. В частности, спортсмены избавляются от них так быстро, как это могут сделать производители.

Итак, что дает? Почему свекла внезапно — и заслуженно, могу добавить, — приобрела статус суперпродукта?

Ответ заключается в двух словах: оксид азота.

Что такого важного в оксиде азота?

Прежде чем я объясню, что оксид азота может сделать для вас (предупреждение о спойлере: много), позвольте мне объяснить, что эксперты думают об оксиде азота.В 1992 году журнал Science назвал его «молекулой года». Нобелевская премия по физиологии и медицине была присуждена исследователям, которые обнаружили его роль как сигнальной молекулы, жизненно важной для здоровья сердечно-сосудистой системы. И вы скоро узнаете, почему она стала такой популярной добавкой для спортсменов и воинов на выходных.

Оксид азота в виде молекулы — это сама простота. Соедините один атом кислорода с одним атомом азота, и вуаля! Но то, что делают эти атомы, совсем не просто.

Одним словом, оксид азота действует как сосудорасширяющее средство, то есть открывает или расширяет кровеносные сосуды. Вот почему его предшественники — вещества, которые быстро превращаются в оксид азота, такие как нитроглицерин, — используются в качестве неотложной терапии при сердечных заболеваниях.

Поскольку оксид азота открывает суженные кровеносные сосуды, он может устранить стенокардию — ужасный симптом сердечного заболевания, вызывающий сокрушительную боль в груди, связанную с «закупоркой» артерий. Nitro вскрывает этих младенцев прямо.

Способность оксида азота открывать артерии и увеличивать приток крови (и кислорода) является именно той причиной, по которой он так популярен среди спортсменов в наши дни.

Каждому атлету на выносливость, которого я знаю, нужно больше энергии. Они хотят знать, что справятся с задачей пройти мероприятие. Их «инфраструктура» — то, что им нужно в течение дня — это эффективная доставка кислорода к их мышцам и мозгу.

А это значит, что кровеносные сосуды расслаблены, а не сужены. Будет ли вода течь свободно по изогнутому шлангу? Для спортсмена ключевыми факторами являются открытые кровеносные сосуды и здоровое сердце, способное перекачивать кровь.

И это подводит нас к свекле и соединению оксида азота.

Нитраты: забытое питательное вещество

Без нитратов! этикетки в мясном отделе каждого продуктового магазина, неудивительно, что мы думаем, что все нитраты — это плохо. Но это миф.

Один из немногих случаев, когда нитраты становятся проблемой, когда они сочетаются с двумя вещами: аминокислотами и высокой температурой. Вот почему вам не нужно бекон с нитратами. Белок состоит из аминокислот, а бекон обычно жарят на сильном огне. Но основной диетический источник нитратов — не бекон.На самом деле это овощи, за милю за деревней.

И свекла ими абсолютно загружена.

Что, как вы, наверное, догадались, делает их прекрасным сырьем для производства оксида азота в организме.

Если вы хотите увидеть, как продается это соединение, взгляните на любую из отличных рекламных роликов такого продукта, как SuperBeets, где демонстрируются тренирующиеся спортсмены всех мастей, с радостью сообщающие о большей энергии и выносливости. Как правило, подобные рекламные ролики — это просто хороший маркетинг и уж точно не воспринимаются всерьез как научное «доказательство».Тем не менее, выгоды, о которых сообщают эти люди, — это именно то, что тренеры и врачи говорят мне, что они видят, и именно то, что можно было бы предсказать, исходя из метаболических действий нитратов и оксида азота (даже несмотря на то, что люди в рекламном ролике, несомненно, являются сторонниками платной поддержки). .

Но подождите! Есть больше!

Как будто по воле провидения, в тот день, когда я написал эту статью, вышло новое исследование, которое попало в заголовки в NutraIngredients , информационном бюллетене пищевой промышленности: Свекольный сок приносит пользу мозгу и сердцу благодаря оральной модуляции микробиома.

Исследование показало, что неорганический нитрат в свекле является кошачьей мятой для полезных видов бактерий полости рта. Когда вы кормите эти бактерии свекольным соком, это все равно, что давать четырехлетнему ребенку свежеиспеченное печенье.

В исследовании приняли участие 26 здоровых людей в возрасте от 70 до 80 лет в течение двух десятидневных периодов приема добавок. В течение одного периода все испытуемые дважды в день пили сок, не содержащий нитратов; во время второго они пили богатый нитратами свекольный сок дважды в день. После сеанса свекольного сока увеличилось количество 10 штаммов полезных бактерий, связанных с хорошим сосудистым и когнитивным здоровьем.Между тем, были обнаружены более низкие уровни 14 других штаммов, связанных с воспалением и инфекцией.

Многие бактерии полости рта помогают превращать нитраты в оксид азота, что улучшает когнитивные функции и здоровье сосудов. Это исследование показывает, что богатый нитратами свекольный сок может быть полезен для сердца и мозга.

Все это говорит о том, что свекольный сок — отличная добавка для упорно тренирующихся спортсменов, но он также имеет огромный потенциал для обычных людей.

Есть множество способов есть больше свеклы, независимо от того, хотите ли вы улучшить здоровье сердца и мозга, приложить дополнительные усилия или просто полюбить их.Ознакомьтесь с некоторыми из наших рецептов, ориентированных на свеклу:

Что такое свекла? Они заслуживают места в вашем рационе

Если вы ищете питательное дополнение к своей диете, немногие суперпродукты могут сравниться по ценности со свеклой. Корнеплоды богаты питательными веществами и клетчаткой, а также антиоксидантами. Однако, несмотря на их многочисленные преимущества для здоровья и яркий цвет, не все будут есть свеклу. Это поляризационная еда: одни дегустаторы находят их сладкими и восхитительными, а других отталкивает их запах.

Но даже если вам не нравится вкус, все равно есть способы добавить свеклу в свой рацион и извлечь пользу. А с таким количеством витаминов попробовать стоит. Вот немного больше о том, что вы должны знать о свекле, в том числе о том, когда она сезонна, о ее пользе для здоровья и о некоторых творческих способах ее использования.

Что такое свекла и почему некоторые люди ее ненавидят?

Свекла, выращиваемая из-за съедобных корней и листьев, часто отличается «землистым» вкусом.Причина этого дескриптора в том, что свекла содержит геосмин, соединение, вырабатываемое бактериями. Геосмин придает свекле землистый вкус и запах; на самом деле это то же самое соединение, которое вы почувствуете, когда выйдете на улицу после дождя.

Человеческий нос чувствителен к геосмину, и эта чувствительность играет большую роль в вашем удовольствии или отвращении к свекле. Так что, если вы не являетесь поклонником корневых овощей, это не полностью ваша вина. Но если вы любите свеклу, вы в хорошей компании — она ​​была частью рациона человека на протяжении тысячелетий.

Свекла, богатая питательными веществами и клетчаткой, использовалась для самых разных целей с тех пор, как люди жили на Земле. На протяжении многих лет их использовали как лекарство и как афродизиак. Свеклу даже делали для импровизированной помады в 19 веке. Однако сегодня они больше известны своим высоким содержанием питательных веществ, чем их альтернативным использованием.

Какие бывают виды свеклы?

Цвет этих корнеплодов варьируется от малинового цвета красной свеклы до кремового оттенка белой свеклы.Красная свекла — самый узнаваемый сорт, и, вероятно, именно они приходят на ум, когда вы думаете о свекле. Но вы, вероятно, ели продукты, приготовленные с сахаром из белой свеклы, даже не осознавая этого.

Белая свекла содержит больше всего сахара из трех разновидностей свеклы, поэтому ее называют «сахарной свеклой». Около 60% производства сахара в Соединенных Штатах приходится на свеклу, а остальное — на тростниковый сахар.

Помимо красной и белой свеклы, существуют свекла чьоджиа, мякоть которой имеет красно-белые кольца, и свекла золотистого цвета, а также ряд менее известных видов свеклы.И забавный факт: швейцарский мангольд также является членом того же семейства растений, что и свекла.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Какой вкус у свеклы?

Вкус свеклы варьируется от землистого, песчаного, грязного или сладкого, в зависимости от способа ее приготовления. Обжарка свеклы сделает вкус более сильным и подчеркнет его сладость. Между тем, отваривание свеклы снизит силу ее вкуса.

Шеф-повар Michael Stechly из Michael Stechly Wellness включает свеклу в меню для своих частных клиентов.Но он советует сочетать корнеплод с другими ароматизаторами для более приятного вкуса. «Свекла, как правило, отталкивает людей из-за своего грязного вкуса», — говорит Стечли. «Поэтому, чтобы противодействовать этому, очень важно сочетать свеклу с ярким вкусом, чтобы сбалансировать вкус».

Если вы не знаете, с чего начать, вы не ошибетесь с этими рецептами из свеклы, которые включают все, от свекольного хумуса до пиццы со свекольным песто. И не забудьте про свекольную зелень и еще свеклу.

Когда сезон свеклы?

Свекла предпочитает умеренные температуры, поэтому лучше всего ее выращивать весной или ранней осенью.Сильная жара или холод могут повлиять на цвет свеклы, а низкие температуры могут повредить корни. Таким образом, более прохладное (но не морозное) время года — лучшее время для этих корневых овощей.

Каковы преимущества свеклы для здоровья?

Хлоя Паддисон, зарегистрированный диетолог компании Cureative Nutrition, объясняет, что свекла может помочь вашему организму во многих отношениях.

«У них есть каротиноиды для здоровья глаз и нитраты», — говорит Паддисон о корнеплодах. «Они известны как сосудорасширяющие средства, помогающие увеличить кровоток, что способствует повышению артериального давления, работе мозга и спортивной результативности.«

Кроме того, свекла богата антиоксидантами, а также клетчаткой. Одна чашка сырой свеклы содержит 3,8 грамма клетчатки. Клетчатка необходима для здорового питания — она ​​может снизить уровень холестерина и дольше сохранять чувство сытости.

И если вы слышали о красочном питании, когда речь идет о фруктах и ​​овощах, свекла тоже подойдет вам. «Причина, по которой мы сосредотачиваемся на радуге еды, заключается в том, что цвет означает высокое содержание питательных веществ», — объясняет Паддисон. «Разные питательные вещества соотносятся с разными цветами, поэтому вещи, которые действительно ярко-красные и имеют насыщенный цвет, обычно хорошо известны своими противовоспалительными свойствами.«

Благодаря яркому цвету и большому количеству питательных веществ свекла — один из самых питательных овощей, которые вы можете приготовить. Корнеплод может снизить кровяное давление и поддержать здоровье мозга, помимо пользы для пищеварения, которую обеспечивает клетчатка.

Какие креативные способы использования свеклы?

Stechly сочетает свеклу с салатом, используя смешанную зелень, поджаренные грецкие орехи, свежий козий сыр и нарезанную кубиками жареную свеклу. Он покрывает всю смесь бальзамическим винегретом с травами.Шеф-повар также готовит пюре из малины и свеклы, в котором сочетаются натуральный свекольный вкус, сладость малины и уксус, чтобы придать ему яркость. Приготовить легко, но обязательно соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов.

«Свеклу необходимо обрезать и промыть перед обжаркой, чтобы гарантировать удаление любой грязи или примесей до процесса обжарки», — говорит Стечли. Вы также можете купить предварительно вымытые упаковки свеклы, чтобы добавить их в салат несложно. Однако если вы режете сырую свеклу, помните, что сок может оставлять пятна, поэтому вам нужно надеть фартук.

Paddison тем временем добавляет свеклу в неожиданные блюда, например в смузи. «Свекла от природы обладает сладостью. Смешанная вареная свекла может быть добавлена ​​в смузи», — говорит Паддисон. «Из пюрированной свеклы можно получить соус, похожий на хумус. Кубики свеклы отлично сочетаются с козьим сыром и орехами пекан, имеют хорошее сочетание вкуса и текстуры».

Как жарить свеклу?

Тем не менее, один из самых популярных и простых способов использования битов — их обжаривание. Паддисон предлагает завернуть свеклу в фольгу и запекать ее при температуре 400 ° F, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой.«Текстура почти как у жареного картофеля: мясистая и крахмалистая с легкой сладостью», — объясняет диетолог.

Не без ума от вкуса свеклы? Вы также можете сложить их в рецепты, такие как эти пирожные со свеклой из темного шоколада от Pinch and Swirl, и вы даже не заметите, что они там. А если вы вообще не хотите их готовить, в некоторых продуктовых магазинах даже продаются свекольные чипсы и спиральная свекла, которые вы можете использовать в качестве заменителя пасты в пикантных рецептах.

Если вы один из тех счастливчиков, которые не возражают против землистого вкуса свеклы, вы, вероятно, уже наслаждаетесь их питательными свойствами.Но если вы страдаете отвращением к свекле, есть еще множество способов включить этот суперпродукт в свой рацион. Как бы вы ни решили их есть, вы получите много преимуществ от этого богатого питательными веществами суперпродукта.

6 преимуществ свекольного сока: почему вы должны пить его каждый день

Красивый и яркий цвет свеклы может заставить любого влюбиться в нее, но ее часто игнорируют, возможно, из-за ее характерного вкуса. Если вы не являетесь его поклонником, знайте, что свекла завоевывает огромную популярность как новый суперпродукт во всем мире.В нем мало жира, он полон мощных антиоксидантов, богат витамином С и помогает усваивать железо. Нужно ли говорить больше? Можно есть как листья, так и корни. В то время как розовый корень сладкий, темно-зеленые листья горькие, но очень богаты кальцием, железом и витамином А. Свеклу лучше всего употреблять в сыром и сыром виде, поскольку приготовление пищи может разрушить большинство ее питательных веществ. Вы можете добавить их в салаты или просто залить соком. Свекла, несомненно, является одним из самых полезных овощей, из которых можно выжимать сок. Стакан свекольного сока помогает получить все витамины и минералы в концентрированной форме.Если ваша смесь слишком густая, вы можете добавить немного воды, чтобы сбалансировать консистенцию. Не удаляйте мякоть, в которой находится вся клетчатка. Также помните, что простой свекольный сок может содержать щавелевую кислоту, поэтому его хорошо смешивать с другими фруктами или овощами. Это также добавит вкуса и питательности. Например, свекла и морковь составляют прекрасную пару. Рассказываем о пользе свекольного сока, читайте дальше.

«Комбинация свекольного сока с морковью и амлой очень полезна, особенно для тех, кто страдает анемией.Это помогает естественным образом поднять уровень железа », — говорит диетолог из Дели, д-р Симран Сайни. К другим фруктам, которые хорошо сочетаются со свеклой, могут быть апельсины и ананас, которые придают приятный запах и дополняют сладкий вкус свеклы, или, возможно, немного папайи для глубины и насыщенности напитка. Шайни также считает, что лучше всего есть свекольный сок рано утром или за час до завтрака. «Выпивайте 200 мл стакана свекольного сока каждый день, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами. Но пейте его свежим, иначе питательная ценность сока снизится », — добавляет она.

Пищевая ценность свеклы

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах свеклы содержится около 43 калорий и около 0,2 грамма жира. Он содержит около 325 граммов калия, 78 граммов натрия, 1,6 грамма белка, а общее количество углеводов составляет около 10 граммов.

(Также читайте: Почему вы должны пить свекольный и морковный сок каждый день) _{Преимущества свекольного сока: сочетание свекольного сока с морковью и амлой очень полезно для здоровья}

Если вы не уверены, мы дадим вам шесть невероятные преимущества свекольного сока от употребления этого полезного напитка каждый день.

1. Управляет кровяным давлением
Одно из преимуществ свекольного сока может помочь временно снизить высокое кровяное давление. Исследователи связывают это с наличием нитратов в свекле. Натуральные нитраты увеличивают содержание оксида азота в кровеносных сосудах, что позволяет большему количеству кислорода поступать в мозг, сердце и мышцы и, таким образом, снижает высокое кровяное давление.

(Также читайте: Летние продукты, которые помогают контролировать кровяное давление)

_{Свекольный сок Преимущества: свекольный сок может помочь временно снизить высокое кровяное давление} 2.Дарит сияющую кожу
Если вы здоровы изнутри, она отражается снаружи. Свекольный сок действует как отличный очиститель крови, что делает вашу кожу сияющей и здоровой. Свекла также богата витамином С, который помогает очищать прыщики и выравнивает тон кожи, придавая ей естественный блеск. Эти соединения, как известно, обладают мощными антиоксидантными, противовоспалительными и детоксикационными свойствами. Долгое время свекла была известна как пища, защищающая печень. Это отличное очищающее средство для печени и помогает вывести все токсины. С помощью таких соединений, как метионин и глицин, он предотвращает накопление жирных кислот и стимулирует клетки печени.

(Также читайте: 5 масок из свеклы для сияющей кожи)

_{Преимущества свекольного сока: Свекла — уникальный источник беталаинов — разновидность фитонутриентов} 4.Повышает энергию и выносливость
Свекольный сок помогает открывать кровеносные сосуды и, таким образом, увеличивает поток кислорода по всему телу, заставляя вас чувствовать себя более энергичным и активным. Вероятно, поэтому лучше всего утром разбудить сонные органы. Его часто рекламируют как отличный напиток для тренировок и полезный для спортсменов, поскольку он увеличивает приток кислорода к мышцам, готовя их к предстоящему стрессу.

_{Преимущества свекольного сока: Свекольный сок помогает открывать кровеносные сосуды} 5.Хорошо для пищеварения
Свекольный сок с мякотью полон клетчатки, которая помогает регулировать процессы пищеварения, а также снимает запоры. Свекла также богата бетаином, который считается полезным для здоровья пищеварительной системы. Говорят, что бетаин увеличивает уровень кислоты в желудке, чтобы улучшить пищеварение. Стакан свекольного сока также является отличным домашним средством от расстройства желудка.

(Также читайте: Фрукты, которые улучшают пищеварение)

_{Преимущества свекольного сока: Свекольный сок с его мякотью полон клетчатки} 6.Снижает уровень глюкозы в крови
Несмотря на высокое содержание сахара, свекла на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что это не приводит к повышению концентрации глюкозы в крови. Это просто означает, что натуральный сахар из свеклы очень медленно высвобождается в организме и, таким образом, предотвращает внезапные всплески. В виде сока он действительно может помочь диабетикам.

(Также читайте: Советы по поддержанию уровня сахара в крови)

_{Преимущества свекольного сока: Несмотря на высокое содержание сахара, свекла на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови}

Ничто не превосходит свеклу: 7 преимуществ употребления свеклы для здоровья

Считается, что свекла впервые была выращена на побережьях Средиземного моря и в основном выращивалась исключительно из-за съедобных листьев.В древности люди знали только белую свеклу. Но в более поздние годы они обнаружили, что эта культура может быть красной, желтой и пурпурной, и ее можно употреблять в сыром, маринованном, протертом виде или в составе салата.

Сегодня люди все еще используют свеклу, чтобы придать блюдам сложный вкус. У этого урожая сочная мякоть, которая источает различные ароматы на вкус, такие как сладкий, насыщенный, землистый, а некоторые сложные языки могут иметь гвоздичный и яблочный привкус. Кроме того, этот луковичный урожай обладает значительной питательной ценностью.Вы задумываетесь о пользе для здоровья? Ниже мы изложили вам ценные питательные вещества, которые вы получите при употреблении свеклы.

1. Повышает спортивные результаты

Если вы спортсмен, ожидается, что вы будете выполнять различные ежедневные упражнения для поддержания физической формы и максимального физического благополучия. Во время тренировок или игр ваше тело выделяет пот и энергию, которые утомляют вас. С учетом сказанного, включение свеклы в свой рацион может помочь вам мгновенно восстановить силы из-за наличия нитратов.Этот нитрат помогает митохондриям производить энергию, поскольку он отвечает за интегральную регуляцию энергии.

Кроме того, если вы велосипедист, начните свой день с питательных веществ, содержащихся в свекле, для улучшения циркуляции кислорода. Поэтому, если вы планируете ездить на много миль, свекла может стать вашим другом в более комфортном и полезном путешествии.

2. Улучшает пищеварение

Одной из основных причин плохого опорожнения кишечника является недостаток клетчатки в приеме пищи.Поскольку клетчатка отвечает за правильное опорожнение кишечника, употребление в пищу богатой клетчаткой пищи, такой как свекла, улучшает пищеварение.

Чашка свеклы может содержать 3,4 грамма клетчатки, которая способствует правильному пищеварению и производству полезных бактерий в кишечнике. Клетчатка также способствует снижению потенциальных хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак толстой кишки. Кроме того, потребление достаточного количества клетчатки для организма предотвращает запоры и воспаления во время кишечника.

3. Стимулирует работу мозга

С возрастом умственные и когнитивные способности снижаются, и забывчивость неизбежна.Неравномерное распределение кровотока и кислорода в головном мозге является основной причиной плохой психической функции. Действительно, свекла богата нитратами, которые позволяют кровеносным сосудам расширяться для облегчения транспортировки крови к определенным частям мозга.

Деменция — одно из многих психических заболеваний, от которых до сих пор не было лечения, но которые можно лечить с помощью лекарств. В качестве альтернативной добавки многие ученые считают, что свекла имеет огромное значение для людей, страдающих деменцией. Между тем, преимущества свеклы еще предстоит увидеть в клинической картине, а не в лекарстве.

4. Обладает некоторыми противораковыми свойствами

Рубиново-красная мякоть и сок красной свеклы получают из противоракового антиоксиданта, называемого беталаином. Этот антиоксидант иммобилизует деление клеток и заставляет опухоль голодать, чтобы предотвратить ее рост. Кроме того, когда вы включаете в свой рацион три или четыре крупной свеклы, это снижает риск развития рака почек.

5. Улучшает здоровье глаз

Зеленая свекла — это разновидность свеклы, которая содержит антиоксидант под названием лютеин, который защищает глаза от неизбежной возрастной дегенерации желтого пятна.Это также предотвращает помутнение катаракты в глазах. Если не лечить катаракту на одном глазу, она может повлиять на другой глаз, и что вас огорчает, так это то, что вы можете полностью потерять зрение.

6. Поддерживает уровень сахара для диабетиков

Диабет — это заболевание, которое нарушает баланс сахара и снижает выработку инсулина в организме. Людям, у которых диагностирован диабет, рекомендуется есть здоровую и умеренную пищу, чтобы предотвратить ухудшение состояния.Они не могут есть нездоровую пищу, и единственное решение утолить их тягу — найти альтернативные здоровые продукты.

Приготовление свеклы здоровым и ароматным способом может заменить картофель с высоким содержанием крахмала. Эта культура может быть более вкусной, если ее смешивать с салатами и супами, подходящими для пациентов с диабетом, поскольку она содержит альфа-липоевой кислоты . Этот антиоксидант помогает снизить уровень глюкозы и увеличить выработку инсулина.

7. Укрепляет иммунную систему

Укрепленная иммунная система жизненно важна для выживания во время этой пандемии.При этом важно учитывать, что употребление здоровой пищи укрепляет вашу иммунную систему, а употребление свеклы может быть одним из практических способов укрепления иммунной системы. Этот овощ богат витаминами А и С, цинком и медью, которые, как известно, борются с чужеродными агентами в организме и укрепляют иммунитет.

Посадка свеклы 101

Ничто не сравнится с домашним садом, заполненным свеклой. Этот вид культуры может переносить разные погодные условия; свеклу можно сажать осенью, или зимой, или в любое время года.Сажать свеклу совсем не сложно. Во-первых, вам нужно найти участок земли, богатый питательными веществами. Выкопайте землю на ½ дюйма глубиной и оставьте расстояние не менее одного-двух дюймов. Поместите три-четыре семени, засыпьте землей и аккуратно полейте. И вуаля! Теперь у вас есть свекольный сад!

На вынос

Вкратце, свекла может быть небольшой, но она содержит аромат и питательные вещества, достаточные для необходимого количества питательных веществ в организме.