7 самых полезных свойств лука

Все секреты о пользе лука — в нашей статье!

Фото: Анатолий ЖДАНОВ

Конечно, полезных свойств у лука гораздо больше семи. Как и сортов лука. Но мы, с помощью нашего постоянного эксперта, врача-диетолога Людмилы Денисенко, расскажем о самых полезных:

— В луковицах содержатся органические кислоты, эфирные масла с фитонцидами, защищающие нас от простудных заболеваний, кемпферол, аминокислоты, глюкоза, микроэлементы, витамины В1, В2, В6, РР, Е, много витамина С, есть микро­ и макроэлементы: бор, кобальт, марганец, молибден, медь, никель, рубидий, фтор, хром, фосфор, кремний, натрий, калий, кальций, магний, железо, хлор, сера (именно она отвечает за резкий запах), флавоноиды и растительный гормон глюкинин (натуральное средство для понижения уровня сахара в крови), — перечисляет эксперт полезные вещества из этого пахучего продукта. — Лук относится к роду пряно-ароматических травянистых растений. В пищу употребляют целых 228 видов лука. В луковом семействе существует несколько сортов, которые отличаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам:

Белый репчатый лук имеет белую шелуху, на вкус мягкий, слегка сладковатый.

Сладкий репчатый лук несколько крупнее обычного и имеет более тонкую шелуху, такой лук собирают по весне и это сезонный продукт.

Красный репчатый лук более пряный на вкус и не такой острый как обычный.

Лук-шалот самый пикантный из всех сортов лука, но после термической обработки становиться очень нежным на вкус и даже слегка сладковатым.

Лук-порей в отличие от своих собратьев не имеет луковицы и представляет собой толстый разросшийся стебель белого цвета с зелеными плоскими листьями. Порей обладает приятным пикантным вкусом.

Чтобы получать достаточное количество полезных веществ, оздоравливающих организм, необходимо использовать разные сорта лука, потому что каждый ценен по-своему.

1. Сок репчатого лука — это природный антибиотик, который оберегает от простуд. Фитонциды поборют вирусы ангины и укрепят верхние дыхательные пути. Они убивают большое количество микробов, в том числе стрептококки, дизентерийную, дифтерийную и туберкулезную палочки. Для лечения и профилактики простуды и гриппа хорошо нюхать нарезанные дольки репчатого лука несколько раз в день. При авитаминозе лук очень полезен, он способен удовлетворить потребность человеческого организма в витамине С, к тому же этот витамин способствует повышению иммунитета.

2. Свежий сок репчатого лука способствует выработке спермы, повышает половую потенцию. Лук – настолько доступное возбуждающее средство, что даже в Древнем Египте его называли «мускусом бедняков». Древнеримский писатель Плиний Старший утверждал: «Лук и вялых мужей толкает в объятия Венеры». А в Средние века и эпоху Возрождения лук как сильный афродизиак был под запретом в монастырях: негоже монахам и монахиням испытывать плотские желания!

3. Кроме того, «репка» активирует обмен веществ, способствует кроветворению и очищению крови, стимулирует процессы пищеварения, выводит из организма лишнюю жидкость. Кверцитин, содержащийся в луке, противостоит раковым заболеваниям и применяется в онкологии. Если у вас болит голова, попробуйте понюхать кусочек сырого лука вместо того, чтобы глотать таблетки, многим помогает.

4. Зеленые листья лука богаты каротином, который заботится о благополучии нашей кожи. Лук используется в народной медицине и в косметических целях – для очищения лица от пятен. Для избавления от веснушек хорошо ежедневно протирать лицо свежей луковицей, разрезанной пополам.

5. У лука-порея отсутствует резкий запах и вкус, что, однако, совсем не влияет на его целебные свойства. Лук богат кальцием, фосфором, железом, натрием и магнием, это делает лук-порей очень питательным и полезным продуктом. А узнать его можно по утолщенной белой ножке и широким плоским листьям, которые и используют в пищу. Этот лук обладает способностью очищать кровь, поэтому полезно применять его для профилактики атеросклероза: смесь лукового сока и меда в пропорции 1:1 по одной столовой ложке 3 раза в день за час до еды в течение месяца.

6. Лук-шалот состоит из нескольких мелких луковиц, соединенных в одну. Шалот сочнее, мягче и ароматнее лука репчатого. Для него характерен своеобразный специфический, душистый аромат. Лук-шалот используется в медицине как противовоспалительное средство. Ученые обнаружили в шалоте большое содержание флавонолов, которые препятствуют возникновению рака, его полезно употреблять в пищу для профилактики этого тяжелого заболевания.

7. Лук-батун имеет своеобразные дудчатые листья. Настоящей луковицы он не образует, поэтому в пищу употребляют только листья. Лук-батун обладает всеми свойствами репчатого лука. А витамина С в нем даже больше, чем в луке репчатом. Батун славится хорошими дезинфицирующими свойствами.

Ученые утверждают, что, съедая в день 150 грамм лука (примерно одна большая луковица или пучок батуна), мы получаем половину суточной нормы витаминов А и С и пятую часть от нормы калия и кальция, которые улучшают работу сердца и являются строительным материалом для костной системы организма.

И еще немного фактов:

— В луке содержится больше сахаров, чем в яблоках и даже грушах. Но даже, если вы часто сидите на диетах, не стоит торопиться вычеркивать этот овощ из своего рациона. Лук – это еще и отличный сжигатель жиров. Есть даже специальная луковая диета, во время которой рекомендуется каждый день есть луковый суп.

— Лук служит в качестве обезболивающего при укусе ос. Для этого в место укуса необходимо сразу втереть луковый сок. При воспалении ушей лук также можно использовать для снятия боли: 3 раза в день на полчаса накладывать на ухо компресс из подогретого на пару мелко нарезанного лука, завернутого в марлю. Такие компрессы применяют и при нарывах, воспалениях, долго заживающих ранах. Свежий луковый сок – прекрасное средство против ревматических болей, отеков, выпадения волос, лишая, перхоти. Для этого надо натереть им проблемное место.

— Медики считают, что лук является хорошим адаптогеном, то есть, помогает адаптироваться к смене часовых поясов. Об этом нелишне знать в первую очередь лётчикам и стюардессам. Конечно, трудно себе представить элегантную, улыбающуюся стюардессу, распространяющую вокруг себя запах лука. Но, когда полёт завершён и есть время для отдыха, почему бы не воспользоваться столь простым и эффективным средством?

НО!

Есть и противопоказания: не стоит увлекаться поеданием лука людям, страдающим панкреатитом, язвенной болезнью желудка и кишечника, повышенной возбудимостью нервной системы. Людям с заболеваниями почек и печени, сердца, следует употреблять лук в пищу с осторожностью, чтобы не вызвать обострения заболевания.

КСТАТИ

Несколько интересных фактов о луке

+ Репчатый лук известен уже более 6 тысяч лет. Предполагают, что его родина – Юго-Западная Азия, откуда лук распространился в Египет, Грецию, Рим.

+ Сегодня известно около 400 видов лука, чуть больше половины из них растёт в нашей стране.

+ Древние шумеры и египтяне называли репчатый лук растением богов и считали, что весь земной мир устроен по образцу многослойной луковицы. В Древнем Египте лук был символом энергии и бессмертия, поэтому его ели в большом количестве. Сваренный в подсоленной воде, он составлял основу питания беднейших слоев населения Средней и Малой Азии, Средиземноморских стран, как и для строителей египетских пирамид, живших за три тысячи лет до новой эры. Рабов, возводивших пирамиду Хеопса, ежедневно кормили луком, чтобы те сохраняли выносливость, здоровье, силу, а значит, и работоспособность.

+ Древние греки ценили репчатый лук как лекарство, но в еду добавляли редко, считая его пищей простонародья из-за резкого запаха. Римские легионеры употребляли много лука, считая, что он делает воина бесстрашным. Гладиаторы массировали мышцы с помощью лукового масла, чтобы мышцы стали упругими. Атлеты­-олимпийцы ели лук во время тренировок.

+ В эпоху крестовых походов значение лука было столь велико, что французы выменивали своих пленников у сарацинов, отдавая 8 луковиц за человека. Не случайно знаменитый врач Ибн Сина (Авиценна) посвятил луку одну из первых глав в своем трактате «Канон врачебной медицины». В Киевской и Московской Руси лук выращивали повсеместно. Наряду с хлебом и квасом он был основной пищей крестьян и ремесленников. С древнейших времен лук да чеснок на Руси (и у многих других народов) считался наилучшим средством от «прилипчивых болезней и моровых поветрий» (от болезней, передающихся «по ветру»).

+ Согласно книге рекордов Гиннеса самый большой лук когда-либо выращенный весил 6 килограмм, он был выращен в Англии.

Возьмите с собой на дачу целую библиотеку советов! 30 книг серии «Моя прекрасная дача» на вашем iPad.

Узнать о приложении для планшета подробнее.

Что изменится в организме, если есть лук каждый день

Самый обычный репчатый лук – ценнейший источник жизненно важных, укрепляющих здоровье и иммунитет веществ. Что же произойдет с организмом, если есть лук каждый день?

Лук исцелит от целого ряда заболеваний

1. Репчатый лук содержит эфирные масла и фитонциды. Если есть лук каждый день, то в скором времени укрепится иммунитет, а организм будет защищен от заражения грибковыми, бактериальными или вирусными инфекциями.

2. Лук обладает противовоспалительным эффектом, очищает организм от токсинов и шлаков.

3. Регулярное употребление лука в пищу активизирует работу ЖКТ, улучшает состояние микрофлоры кишечника, избавляет от лишнего веса.

4. Защищает от развития онкологии.

5. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, очищает сосуды от холестериновых отложений, расщепляет жиры.

6. Активизируется кровообращение в органах и тканях, улучшается мыслительная деятельность и память.

7. Лук в меню позволяет минимизировать последствия стресса, защищает от депрессии и расстройств нервной системы.

8. При употреблении блюд с луком нормализуется гормональный фон в организме.

9. Лук полезен беременным женщинам, кормящим матерям, а также людям, организм которых ослаблен тяжелым заболеванием.

10. Репчатый лук важен в рационе мужчин, он поддерживает мужскую половую функцию.

Противопоказания к употреблению лука

Эфирные масла, содержащиеся в луке, опасны для людей с заболеваниями желудка, поскольку овощ может раздражать слизистую оболочку пищеварительного органа.

Сырой лук способен спровоцировать астматический приступ, поэтому людям с этим заболеванием запрещено есть овощ в свежем виде.

С осторожностью и только после консультации с врачом лук должны употреблять в пищу гипертоники, пациенты, страдающие тяжелыми заболеваниями печени, сердца, а также те, у кого нарушен обмен веществ.

Сколько можно есть лука

Для получения максимальной пользы, лук желательно есть в свежем виде, но не более 100 г в сутки.

Лук, который был термически обработан, теряет часть эфирных масел и витаминов, однако в нем сохраняются полезные микроэлементы. Если у вас есть противопоказания к употреблению сырого лука, то вы можете смело добавлять его в супы, рагу и другие блюда.

Напомним, ранее мы вам рассказывали, что произойдет с организмом, если есть капусту каждый день. Этот привычный овощ – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Однако к добавлению его в свой рацион тоже следует относиться серьезно.

 

 

 

Источник: Today.ua

Ешьте лук каждый день и вот почему — Candoru

ЛУК — от семи недуг! Так гласит мудрая народная пословица. И это абсолютная истина. Мы с детских лет воротим от него нос, но, повзрослев, понимаем, что этот продукт очень важен для нашего здоровья. Не зря его нам подарила матушка-природа. Так как масса неприятностей со здоровьем может быть не только устранена, но и не наступить вообще, если регулярно употреблять этот овощ.

Пользу лука сложно отрицать

В этой статье мы расскажем о пользе лука и о том, что произойдёт с организмом, если вы начнёте употреблять его каждый день. Как улучшится ваше здоровье и самочувствие. Также порекомендуем какое количество лука лучше употреблять, как его употреблять, как хранить, какой лук полезнее и так далее.

В чём же польза лука?

Она обусловлена содержанием в этом овоще большого количества полезных веществ и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье человека.Сегодняшняя наука подтверждает правоту предков. Лук на самом деле способен значительно обезопасить от недугов, заменяя порой серьёзные лекарственные средства.

Польза лука выражается не только в его противобактериальном действии. Витаминов в нём достаточно, чтобы восполнять часть ежедневной нормы, в которой нуждается человек. Это витамины группы B, A, C, K, P. В луке присутствуют минеральные соли, каротин, инулин, ферменты и алкалоиды.

Также он богат минералами: марганец, калий, фтор, кальций, йод, железо, кобальт, фосфор, медь и цинк. Как мы видим, состав у лука богатый и разнообразный, что и обеспечивает его полезные свойства.

Стебли лука тоже очень полезны

У различных видов лука в пищу используются не только сами луковицы, но и стебли с листьями. И пользу для организма такая зелень приносит не меньше, благодаря всё тем же веществам в их составе.

Если вы начнёте употреблять лук каждый день

• Вы станете реже болеть. Лук полезен для иммунитета, он богат полифенолами антиоксидантами, флавоноидами, кверцитином и витамином C. Все эти вещества защищают клетки от свободных радикалов, помогают бороться с бактериями, грибками и вирусами. Уменьшают воспаления и улучшают иммунную функцию. С помощью лука можно легко укрепить иммунитет особенно в холодное время года. Для профилактики простуды можно ежедневно съедать половину небольшой луковицы;
• У вас улучшится пищеварение. Лук стимулирует активную выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов, усиливает тонус органов желудочно-кишечного тракта, что способствует лучшему перевариванию пищи;
• Ваша сердечно-сосудистая система станет работать эффективнее. Её защитит репчатый лук, уменьшая образование сгустков крови. Также вы будете защищены от повышения уровня плохого холестерина. Потребление лука ограничивает свободные радикалы в кровеносных сосудах, снижая окислительный стресс, улучшая кровообращение и нормализуя артериальное давление;
• Улучшится работа вашего кишечника. ЖКТ скажет вам спасибо за регулярное употребление репчатого лука. Благодаря высокому содержанию клетчатки, пробиотиков, антиоксидантов, аминокислот, серных соединений, лук способствует нормализации работы кишечника, снятию воспалений, увеличению полезной микрофлоры в вашем кишечнике;
• Вы застрахуете себя от рака. Предупреждение рака благодаря луку — не миф. Учёные из Италии и Швейцарии пришли к выводу, что при регулярном добавлении в привычную пищу по половинке луковицы есть возможность снизить вероятность онкологических заболеваний более, чем на 40%!
• Ваш мозг станет более работоспособным. Исследования показали, что ценный состав лука необходим для мозговой деятельности. Потребление продукта в небольших количествах, но регулярно, омолаживает ткани серого вещества. В результате такого процесса у человека заметно улучшается память и активизируется мозговая деятельность;
• Вы станете чувствовать себя немного счастливее. Как ни странно, употребление этого овоща способствует выработке гормона счастья — серотонина. А значит, нормализует работу нервной системы, положительно влияет на самочувствие, настроение и сон. Помогают также фолиевая кислота и витамины группы B;
• Ваши кости станут прочнее. Лук может помочь повысить минеральную плотность костной ткани, что снижает риск переломов. Исследование специалистов Университета Южной Каролины показало, что в результате увеличения потребления репчатого лука увеличивается плотность костной ткани. Люди, потребляющие лук каждый день, имели более высокую общую плотность костной ткани;
• У вас станет меньше подкожного жира. Лук низкокалориен и имеет способность стимулировать метаболизм. Препятствует образованию и отложению подкожного жира;
• Вы укрепите репродуктивную систему. Если у вас есть проблемы с потенцией, бесплодием, то именно этот овощ будет способствовать восстановлению этих функций. От бесплодия он не вылечит, а вот как вспомогательное средство подойдёт.

Сколько употреблять лука в сутки

Если вы решите есть лук ежедневно, ограничьтесь половиной средней луковицы. Можно употреблять и меньше, а вот больше не стоит! Также употреблять этот овощ каждый день не обязательно. Старайтесь есть его почаще. Если почувствовали отвращение — делайте перерыв и только потом возобновляйте приёмы.

Когда и как лучше есть лук

Его можно есть в любое время дня. Если вас смущает запах изо рта, перенесите приём на вечернее время. Полезные вещества в луке устойчивы к холоду и сохраняются при низкой температуре. Поэтому можно заморозить свежий лук или его листву. При нагревании же полезные свойства лука теряются. Из-за температурного воздействия разрушаются многие витамины и полезные соединения. Отдавайте предпочтения сырому луку. 

Самым полезным считается красный лук

Как выбрать и хранить репчатый лук

Самыми ценными являются красные сорта. Но более распространённые жёлтый и белый также полезны. Лук является овощем, который накапливает мало пестицидов и нитратов. Покупать органический лук не всегда необходимо, можно даже не выращивать его самостоятельно. Лук способен храниться очень долгое время. Поэтому можно запасаться этим овощем на долго впрок. Не следует хранить неочищенный лук в холодильнике, это заставляет его портиться быстрее. 

Меры предосторожности и противопоказания

С луком стоит быть осторожным тем, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит или язва желудка. Сырой лук раздражает слизистую оболочку пищеварительных органов. Если у вас есть вышеназванные диагнозы, принимайте лук в варёном или тушёном виде. Также не стоит увлекаться луком людям с панкреатитом, повышенной возбудимостью нервной системы, заболеваниями почек и печени. При ежедневном употреблении они могут получить обострение. Ешьте лук в умеренном количестве и пусть он приносит вам только пользу. Будьте здоровы и читайте другие наши статьи!

Похожее

Что будет с организмом, если есть «Лук» каждый день? | ОТВЕТ ДНЯ

Репчатый лук содержит рядом целебных свойств для организма, но что же будет происходить с организмом, если есть лук каждый день?

Что будет с организмом, если есть лук каждый день?

Оказывается лук входит в пятерку самых популярных овощей мира.

Лук благоприятно действует на сердце, борется с раковыми клетками, укрепляет иммунитет, укрепляет прочность костной ткани, нормализует сон и даже приводит в норму сахар в крови.

Кто бы мог подумать, что такой обычный овощ, который мы все употребляем каждый день способен нести столько плюсов для организма.

А все дело в том, что:

• Репчатый лук содержит много витамина С, богат кальцием, клетчаткой, в составе лука есть железо и антиоксиданты, а этот ряд полезных свойств благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и способен при регулярном применение нормализовать артериальное давление.
• Согласно последнему научному исследованию лук блокирует раковые клетки в желудке и кишечники, правда всего на 22%, но это тоже огромный плюс.
• Лук отличный помощник в борьбе с простудными заболеваниями, особенно актуален в холодную погоду, обладает противовоспалительными действиями и активирует иммунитет.
• Благодаря антиоксидантам в составе способен блокировать раннее старение и укрепляет кости.
• Крепкий и здоровый сон и это благодаря фолиевой кислоты в составе лука, при употреблении лука происходит выработка гормона счастья, улучшается настроение и сон.

Вот такие плюсы в употреблении лука каждый день, но не стоит луком замещать лечении, если есть проблемы со здоровьем то правильнее обратиться за помощью к специалисту, а лук- это просто отличный дополнительный помощник.

Спасибо за внимание. Статья полезна ставьте «палец вверх», поделитесь информацией с друзьями в соц.сетях.

Подписывайтесь на канал «ОТВЕТ ДНЯ» впереди будет много интересного и полезного!

новости, лук, еда, здоровье, рацион питания, факты, овощи, красота и здоровье

Дразнящий запах лука повышает аппетит: обжаренный лук в приправах, сырой – в салатах, он манит к столу.

Но не только аппетитностью ценен лук.

Привлекает в нём богатство биологически активных веществ и витаминов.

Есть в нём пищевые волокна и органические кислоты, а также и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, натрий, цинк, кобальт.

Лук содержит в себе также аминокислоты, эфирные масла, фитонциды и другие полезные вещества.

Зелёный лук содержит больше, чем репчатый, витамина C и богат каротином.

Все остальные вещества представлены в обоих видах лука в близком состоянии насыщенности.

Обогащённость лука полезными веществами приносит неоценимую пользу для здоровья.

Лук защищает от простудных заболеваний, убивает патогенные бактерии и грибы и даже побеждает дифтерийную и туберкулёзную палочку.

Поэтому регулярное употребление лука служит хорошей профилактикой многих заболеваний.

Надо понимать, что хотя спектр использования лука в различных блюдах разнообразен — наибольшую пользу приносит его употребление в сыром виде, так как многие полезные вещества при термической обработке погибают.

Польза зелёного лука:

• богат пищевыми волокнами, минералами и микроэлементами;
• в его составе много витамина C и железа – это сочетание помогает при анемии;
• луковая зелень очищает кровь – это хорошая профилактика атеросклероза;
• в перьях лука обильно содержится хлорофилл, он улучшает кроветворение;
• зелёный лук богат цинком, а это также улучшает состояние волос и ногтей, помогает при бесплодии;
• зелень лука оказывает хорошее противовоспалительное действие, поэтому он помогает в борьбе в артритом, артрозом. Снимает воспалительные процессы мочевыводящих путей;
• немало в зелёном луке фосфора и кальция, поэтому он полезен для зубов;
• есть в составе луковой зелени и фолиевая кислота, она даёт облегчение при состоянии депрессии;
• полезен зелёный лук и беременным женщинам – если регулярно добавлять пару столовых ложек луковой зелени в приготовленные блюда — мама и малыш избегут авитаминоза.

Польза репчатого лука:

• репчатый лук убивает микробы и грибки, при делении луковицы резкий запах издаёт аллицин, он помогает уничтожать инфекцию;
• летучие вещества – фитонциды укрепляют дыхательные органы, убивают туберкулёзную и дизентерийную палочки, а также стрептококки;
• сок репчатого лука усиливает потенцию у мужчин.

К сожалению, у репчатого и зелёного лука имеются противопоказания:

• у больных астмой даже запах лука может спровоцировать приступ удушья;
• у тех, кто страдает аллергией, при употреблении лука также может появиться обострение;
• с осторожностью следует употреблять лук тем, кто болен гастритом, колитом или язвенной болезнью.

Хоть и есть противопоказания к употреблению лука, их всё-таки не очень много. Зато неоценима польза этого овоща. Значит, тем, кто имеет свой участок земли, обязательно надо выращивать лук и на головки и на зелень. И в том и в другом виде лук нужен на столе круглый год.

Если же нет участка, надо регулярно покупать лук. Благо на него не бывает дефицита и по цене этот продукт не очень дорогой.

Ну а луковое зелёное перо очень просто круглый год выращивать на окне. Можно посадить в небольшой горшочек луковицу, и она скоро выпустит богатый пучок зелени. Можно даже поместить луковичку в баночку с водой, поставить на окно, и очень скоро у вас уже будет возможность срезать драгоценные луковые перья и крошить их в качестве свежей ароматной приправы.

Фото: Pixabay

5 причин есть лук каждый день

30 июля 2018

30 июля 2018

Cosmo

---

Если ты всегда избегала блюд с луком, советуем тебе прочитать список полезных свойств этого продукта, и подумать дважды, прежде чем отказываться от лука следующий раз:

1. В луке много антиоксидантов. Самый важный из них – кверцетин, который оказывает сильное противовоспалительное действие. Кроме того, в одной луковице содержится 44 калории, она обеспечивает тебя 20% дневной нормы витамина С, и от 5 до 10% дневной нормы витамина B6, фолиевой кислоты, калия и марганца.

2. Лук может защитить от рака. В исследовании, опубликованном в издании American Journal of Clinical Nutrition, ученые проследили, как часто люди в Италии и Швейцарии ели лук и чеснок. В результате обнаружилось, что существует связь между частотой употребления этих овощей и риском возникновения нескольких распространенных видов рака, а это означает, что чем больше лука и чеснока люди ели, тем ниже у них был риск развития рака.

3. Лук улучшает плотность костной ткани. После исследований на женщинах ученые определили связь между потреблением лука и здоровьем костей – женщины, которые чаще ели лук, имели лучшую плотность костей и имели низший риск получения переломов.

4. Лук поддерживает здоровое пищеварение. В луке много инулина, который действует как пробиотик, а пробиотики помогают нормализовать функции микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Инулин также помогает предотвращать запоры, регулирует уровень сахара в крови, и поддерживает здоровую плотность костной ткани. Существуют данные о том, что он может способствовать потере веса, сдерживая аппетит.

5. Лук может снизить уровень холестерина. Это подтверждают различные исследования, в которых люди придерживались «луковой» диеты.

 

Если есть много лука

Полезен ли лук? / Сайт Полезен ли

В мире существует не менее 400 видов лука, наиболее популярными из которых являются лук-репка и листья-перо. Полезен ли лук? Да, этот продукт богат полезными веществами, придающими силу организму человека.

Полезные свойства лука

Лук богат витаминами группы В и С, макро- и микроэлементами , эфирными маслами. Все эти важные элементы можно получить, употребляя как сырой лук, так и обработанный. Богатый калием лук благотворно влияет на сердечнососудистую систему. В соке перьев лука масса каротина, фолиевой кислоты, витаминов, эфирных масел, углеводов. В острых сортах лука больше сахаров. Этот продукт возбуждает аппетит, повышает тонус всего организма, это отличное антисептическое, бактерицидное, антисклеротическое средство. Он поможет в борьбе с низким давлением, не даст образоваться раковым клеткам. Принимают этот плод как внутренне, так и местно, например, прикладывая сырой лук к пяткам при простудных заболеваниях.

Полезен ли репчатый лук?

Полезные свойства репчатого лука описывали Гиппократ и Авиценна. Древние греки лечили им ревматизм, подагру и ожирение, Древние римские солдаты ели лук каждый день.

Это отличное средство для борьбы с авитаминозами, он нормализует водно-солевой баланс в организме, улучшит работу пищеварительной системы, повысит тонус организма, окажет мочегонное, противомикробное, противодиабетическое, противовоспалительное действие.

Репчатый лук полезен при гипертонии и атеросклерозе. Его используют при изготовлении медицинских препаратов.

В косметических целях маска из репчатого лука вылечит себорею, гнездовую плешивость, выведет перхоть и укрепит корни волос. Луковым соком выводят веснушки, он улучшает состояние кожи, выравнивая ее цвет, придавая румянец.

Полезен ли вареный лук?

Вареный лук богат всеми теми же полезными компонентами, что и свежий. При термической обработке он теряет минимальное количество полезных свойств.

Часто вареный лук применяют в рецептуре народной медицины. Например, при кожных болезнях повязку с вареным луком прикладывают к пораженному месту. Лук, отваренный в молоке, применяют местно при трихомонадных, бронхиальной астме и бактериальных кольпитах, фурункулах, геморроидальных шишках.

Рекомендуется кушать вареный лук при переломах, что способствует быстрому срастанию костей.

Прикладывают лук, сваренный в столовом уксусе, к нежелательным мозолям и бородавкам.

Полезен ли жареный лук?

Лук жареный также обладает лечебными свойствами. Помимо всего прочего, он способствует повышению половой функции, борется с импотенцией, увеличивает выработку спермы. Еще Плиний Старший говорил о луке следующее: «…вялых и пожилых мужей лук толкает в объятия Венеры».

Полезен ли зеленый лук?

Сок зеленых перьев лука насыщен полезными веществами, микроэлементами, витаминами, углеводами и эфирными маслами, как и любой другой лук. Это отличное средство для борьбы авитаминозом, он повышает аппетит, ускоряет процесс усвоения пищи, держит организм в тонусе, полезен при ОРВИ и гриппе и в остальных случаях, в которых также полезен репчатый лук.

luk.polezen-li.ru

Польза красного и белого репчатого лука

Такой лук имеет в своем составе различные эфирные масла, витамины, а также фосфор, магний, фтор, железо, марганец, калий, кальций и многие другие элементы. Есть в нем и такие кислоты, как пантотеновая и фолиевая, а, кроме того, к удивлению многих фруктоза и глюкоза.

Благодаря своему богатому составу репчатый лук воздействует на организм человека по подобию самых современных антибиотиков. Именно поэтому его активно используют при простудах, различных инфекционных заболеваниях и проблемах с пищеварением.

Например, луковый сок нормализует кровяное давление, регулирует и приводит в норму обмен веществ человека, даже снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Кроме того, с его помощью можно снизить степень риска образования тромбов в организме, развития атеросклероза и даже активно выводить из него вредные тяжелые металлы и токсины.

Вместо дорогостоящих вредных медицинских препаратов часто обычным репчатым луком ревматизм и подагру.

Медики рекомендуют особенно активно употреблять в весенний или осенний период при острой нехватке витаминов и полезных веществ.

Например, витамина С в нем значительно больше, чем даже во всевозможных цитрусовых. Поэтому полезно кушать его регулярно и желательно в свежем виде. Это позволит повысить и укрепить иммунитет, снизить риск инфекционных и простудных заболеваний. Есть в луке также витамины группы В и РР. Благодаря этому оказалось очень эффективным использовать его как противоцинготное средство.

Так как сложно есть репчатый лук в свежем виде без дополнительных ингредиентов, то лучше всего добавлять его в различные блюда, особенно овощные салаты.

Но не только в свежем виде он полезен для здоровья. Также широко используются для лечения различных заболеваний спиртовые луковые настойки, настои и отвары.

Они обладают в том числе мочегонным и потогонным действием. Непосредственно луковый сок имеет противоглистные и бактерицидные свойства.

Чем поможет организму зеленый лук?

Очень полезен для человеческого организма и зеленый лук. В нем содержится огромное количество каротина и витамина С. Именно поэтому с его помощью также лечат простудные заболевания и используют его для профилактики, а, кроме того, он отлично укрепляет иммунитет. Врачи считают, что именно зеленые луковые перья наиболее полезны для пациентов, так как в них сконцентрировано все самое полезное.

Благодаря большому количеству содержащегося в нем кальция, зеленый лук укрепляет зубы и десна, стенки сосудов и даже сердечную мышцу. И, конечно же, он является прекрасным антисептиком, который способен уничтожать в организме многочисленные вредоносные бактерии.

Если употреблять его в сочетании с другими полезными овощами, то эффект будет еще заметнее. Кстати, именно зеленый лук эффективно возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и нормализует в целом работу всей системы пищеварения.

Польза шелухи лука (чешуи)

Как правило, хозяйки добавляют в блюда сам репчатый лук, а вот шелуху его выкидывают. И зря. В луковой чешуе содержится огромное количество полезных веществ. Именно поэтому специалисты рекомендуют добавлять ее в суп при варке, а также в черный и зеленый чай при заваривании.

В ней содержатся, например, вещества, повышающие иммунитет, тонизирующие сердечную деятельность, имеющие желчегонные, спазмолитические, противораковые и многие другие свойства.

Например, при гипертонии очень полезно пить чай из луковой чешуи. Желательно делать это ежедневно. Благодаря этому о болезни вскоре можно будет забыть.

А вот отвар из шелухи лука выводит из организма излишки хлора и натрия, что особенно важно для людей, имеющих проблемы с сердцем. При этом данное лекарственное средство используется народом уже много тысячелетий.

Свойства сырого, вареного, печеного, тушеного и жареного лука

Конечно, в определенной степени полезные свойства лука сохраняются в нем, независимо от способа приготовления. Но при этом врачи советуют отдавать предпочтение сырым овощам. Именно в сыром луке остается больше всего витаминов и разнообразных полезных веществ. Если же нелюбовь к сырому луку не дает есть его в таком виде, то лучше выбрать такие способы приготовления, как варка, запекание и тушение. А вот жареный лук наименее полезен, так как в процессе жарки теряется наибольшее количество всех его полезных свойств.

Для волос

Репчатый лук положительно влияет на состояние волос. С его помощью можно, например, избавиться от выпадения и даже приостановить облысение. Для этого достаточно просто пару раз в неделю тщательно втирать в кожу головы свежий луковый сок. Это же средство позволяет активно бороться с перхотью.

Чтобы укрепить свою шевелюру и улучшить ее внешний вид, к луку, натертому на мелкой терке, необходимо добавить немого меда, втереть эту смесь в корни волос, а через 50 минут смыть теплой водой.

Чтобы усилить рост волос и придать им здоровый блеск, можно ополаскивать их крепким настоем луковой шелухи после каждого мытья.

Для мужчин

Полезен репчатый и зеленый лук в любом виде и для представителей мужского пола. Например, он снижает риск всевозможных болезней предстательной железы, что очень важно для мужчин всех возрастов.

А непосредственно в зеленом луке содержится большое количество цинка, который благоприятно влияет на состояние мужской половой системы и позволяет надолго сохранять свою силу и сексуальные возможности.

Для женщин

Лук особенно важно употреблять женщинам, находящимся в положении, так как этот овощ содержит в себе огромное количество полезных веществ, которые необходимы и самой будущей маме и малышу.

А вот цинк, содержащийся в зеленом луке, поддерживает женскую репродуктивную функцию.

Народные лечебные рецепты

Есть очень действенные народные рецепты от самых разных заболеваний, в состав которых входит лук в разных видах.

Например, в короткий срок справиться с насморком и простудой поможет смесь лукового сока и натурального пчелиного меда. Указанные ингредиенты смешивают в равных пропорциях, разводят чуть теплой водой и используют в качестве капель в нос или средство для полоскания горла.

Кстати, такую же смесь часто используют наружно для лечения лишаев, отеков, кожных инфекций, различных сыпей, а также для устранения отеков, облегчения ревматических болей и снятие воспаления после укусов насекомых.

Чтобы вылечить, например, аденому предстательной железы, применяется специальный отвар из луковой шелухи. Готовится он очень просто — чешуя отваривается в течении 20 минут в достаточном количестве воды. Кстати, в этом случае его используют не только внутренне, но и наружно.

Для лечения грибка кожи, фурункулов и мозолей лучше всего подойдет особое луковое масло. Приготовить его можно самостоятельно в домашних условиях из шелухи и растительного масла. Для этого пол-литровая стеклянная банка сначала заполняется луковой чешуей, а затем полностью заливается любым растительным маслом. Оно может быть не только подсолнечным, но также оливковым, персиковым и т.п. Получившуюся смесь далее необходимо отстаивать темном месте при комнатной температуре на 15-20 дней для настаивания. Готовым маслом смазывают пораженные участки кожи.

Чтобы улучшить самочувствие в общем и получить заряд бодрости, рекомендуется каждое утро пить чай, приготовленный из луковой шелухи.

Видео: Как приготовить оригинальный салат из репчатого лука

• Об авторе
• Последние статьи

Мария СосницкаяПисать — моё любимое занятие. Иногда мне кажется, что я научилась это делать раньше, чем читать и ходить. Для меня в детстве было наказанием, если родители не давали карандаши и тетради. Потом я выросла и решила, что нужно получить серьезную профессию, поэтому стала врачом.

medvoice.ru

Вредно ли есть много лука?Последнее время пристрастился и по несколько штук за день съедаю…

Фёдор

Сейчас полезно — никакая зараза не пристанет)) ) Если желудок не болит, то ешь на здоровье.

Саша

только при заболевании печени или язвы

Ваня

Богат витаминами, нет изжоги, нет запаха, тогда еште, одной луковицы хватает, а большой дак и половинки, остальные витамины не усваюваются

лана

Ущерб может нанести только личной жизни.

ella dobinski

Лук полезен, особенно синий лук полезен для печени!

Владимир

Лук и чеснок не очень хорош для сердца!

Лёля Митина

Вредно, для стенок желудка и для личной жизни- мой муж тоже любил поесть репчатого лучку, причем на ночь.. . Ему пришлось отказаться от этой привычки.

!!!!!!!!!!!!!

моему малышу было 2.5года когда он пристрастился к луку и чесноку тем самым он вылечил себя от пневмонии. сейчас ему 10лет и он также любит лук. может ево есть ничем незаедая. болеет на грип 1или2 на год в легкой форме. а о воспалении легких мы СЛАВА БОГУ ЗАБЫЛИ. ЕЖТЕ НА ЗДОРОВЕ. ЭТОГО ПОТРЕБУЕТ ВАШ ОРГАНИЗМ…

Plutonia

Ешь, ешь, это ещё и профилактика от цинги (+ чеснок).

что будет если в пишу употреблять много лука репчатого.? что будет если в пишу употреблять много лука репчатого.?

Татьяна Якунина

Лук репчатый — глистогонное средство.. . Хотя еще и афрозодиак — жена будет довольна, вероятно, только дайте и ей этот лук, а то даже зубная паста боюсь не поможет.

Алеся

если употреблять в больших количествах и без хлеба будет язва желудка и сногсшибающий запах из рта

Владик Упырёв

Люди будут сторониться.

Vesta

Лук ускоряет обмен веществ. Существует диета, при которой надо съедать 2 луковицы в день. Нашинковать, опустить на минуту в кипяток и делать салатик, или есть с рыбой ( мясом) . А ещё лук — противораковое средство.

Вредно или полезно есть много репчатого лука ежедневно (в сыром виде)?

Рина19

Как и с другими видами продуктов питания — здесь надо придерживаться «золотой середины», т.е. съедать достаточно лука, чтобы насытить организм полезными веществами, но не усердствовать, т.к. может начать болеть желудок.

Лук повышает кислотность желудка, приводит к раздражению ЖКТ. При язве, гастрите, гипертонии, заболеваниях печени и почек — вообще противопоказан или рекомендован к употреблению с осторожностью.

link-a

Абсолютно любой продукт в больших количествах будет вреден. Основной минус лука — он насыщен эфирными маслами и кислотами, может вызывать раздражение слизистых. Поэтому его осторожно следует есть при болезнях ЖКТ и мочевыводящих путей.

Но не зря существует пословица «лук от семи недуг». Уже тысячелетия известны полезные свойства лука. Не буду здесь перечислять их все, огромный спектр, что-нибудь всё равно забуду. Основное свойство — противомикробное.

А еще свежий лук способствует продлению чувства сытости, я обычно рекомендую тем, кому сложно на низкокалорийных диетах сидеть, вспоминать почаще об этом овоще.

Андрей0817

Я сам ем сырой репчатый лук почти ежедневно, когда откусываю, то слегка обмакиваю в соль. Много читал про пользу репчатого лука. Например, простудными заболеваниями я не болею. Вреда за почти 10 лет, сколько я уже ем лук в сыром виде, никакого не ощутил на себе. Конечно, я не съедаю его килограмм за раз, но четверть средней головки постоянно. Иногда могу забыть взять его с холодильника, но чаще беру и ем.

Iaira

Я думаю репчатый лук является одним из самых полезных овощей. В сыром виде сам употребляю постоянно. Естественно у лука много полезных свойств, но есть его каждый день в больших количествах может быть вредно, как говорится » всему есть мера». В больших количествах он может привести к раздражению ЖКТ. А при язве или гастрите употреблять лук стоит с умом.

Однако бытует и следующее мнение:

opium9999

Мне кажется что лук в больших объемах есть наверно вредно,надо есть в меру,я так думаю.Например я ем лук каждый день с супом,и ем его потому что он очень полезный и обладает лечебными свойствами мне так говорила мама.Но в большом количестве есть наверно вредно,может развится язва что очень плохо для желудка.

olga-b

Я думаю, что если организм испытывает такую потребность — надо к нему прислушаться. Репчатый лук горький и не из тех продуктов, которые можно переесть. Просто из чувства голода лук есть не будешь. Если хочется есть много сырого лука — вероятно, каких-то веществ организму не хватает. Но, как и с любым продуктом, важна мера.

Людвиго

Репчатый лук полезен для организма, особенно в период вирусных заболеваний, но он противопоказан тем кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, так как может вызвать раздражение слизистой, изжогу и боли в животе. Ежедневно есть лук не стоит, но его немного можно добавлять в салаты, чтобы придать им особенный вкус.

shpaklya

Много есть репчатого лука вредно. Репчатый лук очень полезен ,но в умеренных дозах(здоровому человеку за один прием можно съедать до 100 г ). Но надо помнить, что сырой репчатый лук противопоказан при тяжелых заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта и сердца.

Dmitriy T

Все полезно в меру, у каждого она правда своя, если организм требует нужно употреблять на протяжении всего времни сколько понадобиться. Злоупотреблять нельзя, т.к. может привести к проблемам с желудком. И после употребления незабудьте пожевать жевательную резинку)

bolshoyvopros.ru

Вредно ли много есть репчатого лука? Я ужасно обожаю репчатый лук,но что-то сомневаюсь в том,что его можно много есть)

Кошкин нос

Нет, не вредно, но если у тебя нет гастрита, колита или отклонений в кислотности желудочного сока. Если с этим всё в норме — кушай на здоровье, но всё же лучше знать меру.

Agni Devi

Мой отец его всю жизнь ел тоннами. И здоровый, как бык!

Наталья Бу

нравится — ешь, он полезный

Анастасия Рыжова

Репчатый лук вредит желудку.

Ольга Клинникова

правильно сомневаетесь, во-первых запах, во-вторых кишечно-желудочный тракт страдает

Я-Гость Неизвестный

нукак вам сказатбь— вообщето лук полезен, но это не значит, что нужно его есть килограммами. всё полезно в меру.!!! как говорят: водка полезна в небольших дозах каждый день в любых количествах.

Ольга Ермакова

организм сам знает, что ему нужно.

Полезно ли кушать много сырого лука?

Или это вредно для желудка? Если полезно, то напишите, какая в этом польза?

snegana

Лук, как и все остальное, полезно только тогда, когда его кушают небольшими порциями и в небольшом количестве. Потому что при гастрите и других заболеваниях желудка, он может быть вреден, потому что лук сам по себе всегда горький. Поэтому не стоит чрезмерно увлекаться сырым луком, разве что только при простуде.

Natusy 2238

Лук — это очень полезное растение. Обладает бактерицидными свойствами, содержит много витаминов и минералов. Но в больших количествах, особенно в сыром виде, тяжело для желудка. Все должно быть в меру. Полезные свойства — обогащает организм витамином С, что повышает иммунитет, улучшает усвоение пищи,полезен при гипертонии, атеросклерозе и многих других заболеваниях. Недаром говорят лук — от семи недуг.

-Орхидея-

Лук очень полезен, и зеленый свежий и репчатый также. Но во всем должна быть мера. Человек должен понимать, что несмотря на то, что все витамины полезны, чрезмерное количесиво любого из них в организме может нанести большой вред. Это же относится и к луку. К тому же важно знать, что людям с заболеваниями желудка потребление свежего лука нужно сократить до минимума.

Nikolai Sosiura

При здоровом организме кушать лук полезно.

Если есть заболевания внутренних органов, особенно желудочно-кишечного тракта — лук лучше не есть. Острота при таких заболеваниях противопоказана.

Много сырого лука кушать вредно и тем и другим.

bolshoyvopros.ru

Вопрос очень серьезный? Что такого может быть в луке?

Вишенка самая

Ну и что в этом такого? Эт еще нормально! Кто то стены оштукатуренные облизывает, кто то муку поглощает, ктото яйца со скорлупой, ктото уголь, мел и тд. Так что вам еще повезло! Не только вкусно но и полезно! На здоровье!
Слушай! А может ты беременна? У моей бабушки такое было! Она когда моего отца носила, говорила, лук в неимоверных колличествах кушала!
Купи тест, попробуй!

WitcherКА

организм жаждет — значит давай ему то, что он хочет

Silve

наверно чего то не хватает в организме, сходи к врачу.

Елена Росич

хочется. ешьте на здоровье, не отравились же))) ) кто-то яблоки есть солью, шоколад с копченой колбасой и ничего))))

алёнка

я тоже люблю лук репчатый в сыром виде. вы не одиноки.

Олеся

Принято считать, что лук – это обычный овощ. На самом деле есть целое «луковое семейство», где можно встретить множество «родственников» : это и лук-батун, и лук-слизун, и лук-порей, и шнитт-лук, и лук душистый.. . С некоторыми из них мы и постараемся познакомиться. В частности, узнаем об их полезных свойствах — ведь в период респираторных заболеваний это многочисленное луковое семейство нам очень пригодится!

Хотя и существует множество всевозможных видов этого уникального «лекаря» , но используем мы в основном малую их часть: репчатый — в суп, да зеленый — в салат. Но даже если так, уже хорошо — ведь этот доблестный овощ содержит огромное количество полезных веществ. Например, сахаров в нем больше, чем в яблоках и грушах. Даже в жгучем луке содержится до 14% сахаров.

Вообще, лук очень богат на разные полезные составляющие. Так, до недавнего времени самым ценным в нем считались фитонциды, благодаря которым он и сам не болеет, и нам не дает. Поэтому лук советовали есть исключительно в сыром виде, чтобы все драгоценные фитонциды сберечь.

С другой стороны, давно обнаружилось, что лук богат железом: и репка, и особенно зеленое перо. Получить этот важный элемент можно как из сырого, так и из жареного, печеного и тушеного лука, особенно если использовать его как гарнир к печенке. Печень с луком — это просто «супержелезная» еда.

А сегодня на первое место среди луковых сокровищ выходит кверцетин — мощный противораковый элемент. Если с дефицитом железа мы еще как-то умеем справляться, то рак остается бичом человечества. Поэтому ученые возлагают большие надежды на профилактику.

Еще лук богат калием, благотворно влияющим на сердечно – сосудистую систему человека. Помимо вышесказанного, лук содержит множество других минералов и витаминов. В частности и в луковицах, и в листьях много аскорбиновой кислоты, есть витамины группы В и РР, а также каротин, эфирное масло и 2 процента белка. В общем, у вас есть много причин ежедневно употреблять этот чудо-овощ. Кстати, ученые считают оптимальным употребление каждым человеком 7-10 кг лука ежегодно. Правда, существует у этого овоща такая особенность — он источает после употребления неприятный запах. Но от этой беды есть надежное средство: пожевать в конце еды поджаренные ядра грецких орехов или корочку подгоревшего хлеба.

Лук широко применяется в народной медицине

Ранее он вообще считался божественным растением. Древние медики утверждали, что лук вследствие своей горечи укрепляет желудок, возбуждает аппетит. А смесь лукового сока с медом помогает от ангины. Пить такой раствор надо по 1 ч. л. 3-4 раза в день. А можно употреблять просто свежеотжатый сок – он тоже очень эффективен при ангине.

Москаленко Виталий

Ну, на счет чая незнаю, а в охотку с удовольствием. Мож беременна, так пацан будет. Жена острое, соленое, перченное ела, когда сын родился. Еще, если вы это все любите, т. е. все остро-соленое, то говорят по-любэ сынок родиться.

Т@нюшка

Репчатый Лук содержит ценные питательные вещества.

Норма потребления репчатого лука на каждого человека, по определению Института питания Академии медицинских наук СССР, составляет около 7 кг в год, однако производство его еще не достигло необходимого уровня. Лук содержит ценные питательные вещества и пользуется большим спросом у населения.

В пищу лук используют в свежем, вареном, жареном виде, он незаменим для приготовления и ароматизации самых разно- образных блюд. Перерабатывающая промышленность добавляет его во многие овощные, мясные и рыбные консервы. Лук придает вкус пище, способствует лучшему пищеварению, увеличивает выделение желудочного сока и повышает усвояемость пищи организмом человека. Подобно желудочному соку он обладает пептолитическим действием — расщепляет белки до пептонов.
Питательная ценность лука определяется содержанием в нем Сахаров — 6—12%, белков —до 3—4,5%, жира — 0,4—0,5%. Он содержит соли кальция, калия, фосфора, железа, а также цинка, алюминия, меди и других элементов. Лук богат витаминами A, BI, B2, С, РР, особенно витамином С (аскорбиновая кислота) , которого в листьях содержится до 16—33%, а в луковицах — 2—10%.

Биохимический состав лука непостоянен и зависит от сорта, района выращивания, ухода за растением, состояния его (находится лук в состоянии покоя или роста) . Неодинаков и биохимический состав различных частей растения: листьев, сочных и сухих чешуи.

Вкус и запах луку придают содержащие серу эфирные масла, которых не более 0,1%. В луке имеется незначительное количство лимонной и яблочной кислот.
Современной медициной установлено, что луковый сок способен растворять почечный песок и камни. Выявлена способность лука понижать содержание сахара в крови, из лукового сиока выделяют манит, который употребляют больные диабетом. Фитонциды лука токсичны и против возбудителей пскошрых болезней и вредителей растений. Наиболее богато фшом пилам и донце луковицы. Острые сорта северных луков более бонны фитонцидами.

Светик

Я тоже с удовольствием ем сырой лук. Правда только бардовый. Специально сажаю сорт Ред Барон каждый год для употребления в свежем виде. Вероятно, тебе витаминов не хватает. А в луке именно те, что тебе надо. Но так, действительно, не у всех.
С чесноком тоже самое. Мы с мужем любим сырой чеснок, а дети наши не позволяют себе даже такое из за запаха. Но я научилась делать маринованный очень вкусный, надеюсь не менее полезный. Они едят его.
Удачи.

Lana*Piter

лук содержит фитонциды, обладающие противомикробными св-ми.
Видимо вы не хотите болеть.

Еще он вызывает аппетит.

Волшебник

Кушай. Как наешься, организм перестанет «просить».
Организм он очень мудрый, его надо слушаться. Так что кушай.
Вот только запах.. . Петрушкой заедай, говорят помогает.

Vivalove

На здоровье!

Андрей Веселов

Меня самого постоянно тянет на лук и чеснок и на всякую зелень. Я думаю просто не хватает витаминов. Ешьте на здоровье. Народная пословица гласит: «Лук от семи недуг»

Читайте также:

Чтобы оставаться здоровым, ешьте лук в день.

Знаменитый шеф-повар Джулия Чайлд однажды заметила: «Я не могу представить мир без лука». Использование лука в пищу насчитывает не менее 3500 лет, и этот овощ является одним из старейших культурных растений.

Но лук — это больше, чем просто кухонный продукт. Это суперпродукт мирового класса, который получил очень мало фанфар, скорее всего, из-за того, что он широко используется в кулинарии. И все же, по сравнению с такими популярными продуктами, как гранаты, красное вино и зеленый чай, лук обладает превосходными преимуществами как для профилактики, так и для лечения многих распространенных заболеваний, включая различные виды рака, ишемической болезни сердца, диабета 2 типа, катаракты. и больше.Кроме того, лук может действовать как мощный антибиотик и помогает уменьшить пищевые заболевания, вызванные микробным заражением.

Лук содержит чрезвычайно мощные соединения, которые обладают множеством полезных для здоровья свойств. Сотни научных исследований, опубликованных на этих встречающихся в природе соединениях, показывают, что они обладают высокой защитой для нервов и сердечно-сосудистой системы, а также усиливают иммунную функцию, борются с ростом многих типов опухолей, помогают поддерживать здоровую гормональную функцию и многое другое. .

Красное вино может быть широко разрекламированной суперзвездой защиты сердца, но оценка лука позволяет предположить, что он значительно превосходит защитные свойства сердца красного вина. Может ли лук на самом деле быть реальным ответом на французский парадокс — факт, что сравнительно небольшое количество французов страдает ишемической болезнью сердца, несмотря на диеты, богатые насыщенными жирами? Это имеет смысл. В конце концов, почти ни в одном французском рецепте нет лука. Лук снижает уровень холестерина, препятствует затвердеванию артерий, повышает эластичность кровеносных сосудов и помогает поддерживать нормальное кровяное давление.Вы легко можете утверждать, что лук — незамеченный герой, улучшающий сердечно-сосудистую систему, который все время был у нас прямо у нас под носом. Мы чувствуем его запах, но не относимся к нему должным образом.

Не менее впечатляющими являются сотни научных цитат, касающихся противораковых свойств лука. Хотя никто не утверждает, что лук сам по себе является лекарством от рака, он, безусловно, является ценным дополнительным средством лечения и обеспечивает почти непревзойденные свойства снижения риска рака.

Удивительно, но лук демонстрирует значительные свойства изменения сахара в крови, что является реальным подспорьем в борьбе как с диабетом 2 типа, так и с ожирением.Нет, один только лук в тонкой форме не поможет, но поможет. В дополнение к ограничению потребления жиров и сахара, употребление лука может привести к правильному снижению уровня сахара в крови и веса.

Итак, вот простая и действенная рекомендация по укреплению здоровья: ешьте лук каждый день. Одна луковица среднего размера равна примерно одной чашке лука, когда нарезана. И хотя сырой лук содержит огромное количество защитных соединений, даже приготовленный лук по-прежнему имеет большое количество защитных свойств.

Нарежьте лук в салаты, готовьте его с овощами, рыбой и мясом и найдите как можно больше способов их съесть.

То, что держало лук за кулисами, в то время как хвалят меньшие фрукты и овощи, нужно изменить. Скромный лук с его вызывающей слезы остротой, без сомнения, является одним из самых полезных для здоровья ингредиентов, которые вы можете добавить в свое тело. Ешьте лук и живите лучше.

Крис Килхэм — охотник за лекарствами, который исследует природные лечебные средства по всему миру, от Амазонки до Сибири.Он преподает этноботанику в Массачусетском университете в Амхерсте, где он является исследователем в резиденции. Крис консультирует травяные, косметические и фармацевтические компании и является постоянным гостем в радио- и телепрограммах по всему миру. Крис является автором 14 книг, в том числе Hot Plants , Tales from the Medicine Trail , Kava: Medicine Hunting in Paradise , The Whole Food Bible , Psyche Delicacies и международного бестселлера по йоге. книга, Пять тибетцев .Ричард Брэнсон представляет Криса в своей новой книге « Винтовой бизнес как обычный ». Его полевые исследования в значительной степени спонсируются компанией Naturex из Авиньона, Франция. Узнайте больше на www.MedicineHunter.com.

10 преимуществ употребления сырого лука для здоровья

Не просто салат, употребление сырого лука может принести пользу вашему здоровью.

Ешьте свежий лук каждый день, если хотите избавиться от летней хандры. Мы все об этом слышали. В конце концов, на протяжении многих лет наши мамы, няни и папы добивались того, чтобы лук нашел место в нашей полезной тарелке салата.И давайте не будем отрицать тот факт, что даже самые вкусные блюда не будут такими вкусными, если их не дополнить нарезанным луком и зеленым чатни .

Но лук не только вызывает покалывание во вкусовых рецепторах, но и играет важную роль в контроле над нашим здоровьем.

Лук обладает множеством полезных для здоровья свойств.
Натрий, калий, фолаты, витамины A, C и E, кальций, магний и фосфор… это лишь некоторые из питательных веществ, которыми обладает лук.На самом деле скромный лук — суперпродукт. И у него есть 10 удивительных преимуществ для здоровья:

1. Лук улучшает здоровье сердца
Лук является богатым источником флавоноидов и тиосульфинатов. Что именно они делают? Что ж, флавоноиды в луке помогают снизить уровень плохого холестерина в организме, а тиосульфинаты, как известно, поддерживают правильную консистенцию крови, как разжижитель крови. Благодаря этому во много раз снижается риск сердечного приступа и инсульта.

Позаботьтесь о своем сердце с луком. Изображение предоставлено: Shutterstock

В отчете Cambridge University Press также говорится, что флавоноиды, присутствующие в красном луке, помогают снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина.

2. Он может дать вам здоровые кости
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), только одна луковица содержит 25,3 мг кальция. Кальций означает крепкие кости, поэтому добавление этого овоща в салат может улучшить здоровье костей.

3. Повышает иммунитет
В наши дни все вращается вокруг иммунитета. Антиоксиданты, содержащиеся в луке, также могут помочь вам укрепить его. Согласно исследованию, опубликованному в журнале « Медиаторы воспаления» , химический состав лука настолько силен, что способствует укреплению иммунитета и обладает противораковыми свойствами. Вот это здорово!

Луковый сок для иммунитета. Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Он отлично подходит для людей с респираторными проблемами.
Лук является антиаллергеном, и в большинстве случаев аллергия играет важную роль в возникновении респираторных заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в журнале DARU Journal of Pharmaceutical Sciences , употребление лука оказывает расслабляющее действие на мышцы изолированной трахеи, что помогает пациентам с астмой легко дышать. Это происходит из-за наличия флавоноидов.

5. Лук дает хорошее зрение
Конъюнктивит в это время года очень распространено. Селен в луке помогает в производстве витамина Е, который, в свою очередь, помогает избежать этой болезненной проблемы с глазами.На самом деле, натуральные глазные капли sone также содержат экстракты лукового сока.

6. Это тоже может улучшить здоровье полости рта
Кто бы мог подумать? Многие из нас избегают употребления лука из-за неприятного запаха изо рта. Но оказалось, что эта луковица является хорошей гигиеной полости рта благодаря содержанию витамина С.

Лук для здоровья полости рта. Изображение предоставлено: Shutterstock

7. Это улучшает сексуальное здоровье
Если ваш партнер имеет дело с эректильной дисфункцией, заставьте его есть лук, потому что, согласно исследованию, опубликованному в журнале Biomolecules , это может помочь исправить это.В исследовании также говорится, что он также помогает повысить уровень тестостерона у мужчин.

8. Он может дать вам сияющую и нестареющую кожу.
Лук богат витаминами А, С и К — и все они необходимы для безупречной кожи. Эти витамины не только помогают избавиться от пигментации, но и защищают от вредных ультрафиолетовых лучей. Знаете ли вы, что можно добавить немного лукового сока в маску для лица и нанести ее на эластичную кожу без прыщей?

9. Он может подарить вам здоровые волосы
Хотя научных доказательств этого не так много, многие аюрведические средства для волос используют луковый сок для роста волос.Кроме того, благодаря своим антибактериальным свойствам лук помогает избавиться от перхоти и вшей от кожи головы.

Да, путь к завистливым волосам — это регулярный массаж с луковым соком. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock

10. Помогает облегчить симптомы менопаузы
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Breast Cancer , употребление сырого лука помогает облегчить симптомы постменопаузы из-за присутствия кальция.

Приготовленный или сырой: как лучше всего есть лук?
Ну, это вопрос на миллион долларов, и, по словам клинического диетолога доктора Ловнит Батра, лучше есть сырой лук, потому что он содержит больше серы и антиоксидантов.

Так что просто очистите, ешьте и повторяйте, чтобы получить вкус лука!

Чтобы оставаться здоровым, ешьте лук в день

Среди всех модных суперпродуктов есть одна, менее очевидная, но стоящая над остальными. Говорят, одно яблоко в день отпугивает доктора, но есть ли супер-еда еще лучше? Человек, который ищет по всему миру натуральные средства, говорит, что одно блюдо с ярким вкусом действительно выделяется и с точки зрения здоровья. Слушайте на Housecall for Health, с Коллин Кэппон, FOX News Radio

Лук обыкновенный (Allium cepa), вероятно, родом из Азии, является одним из основных продуктов питания во всем мире.Использование лука в пищу насчитывает не менее 3500 лет, а лук является одним из старейших культурных растений. Знаменитый шеф-повар Джулия Чайлд однажды заметила: «Я не могу представить мир без лука». Для большинства поваров такая возможность была бы катастрофой, потому что лук является основным ингредиентом в тысячах рецептов. Как французская, итальянская, индийская или китайская кухня выжила бы без лука?

Но лук — это больше, чем просто кухонный продукт. Это суперпродукт мирового класса, который получил очень мало фанфар, скорее всего, из-за того, что он широко распространен в кулинарии.И все же, по сравнению с такими популярными продуктами, как гранаты, красное вино, асаи, черника и зеленый чай, в которые добавлено много средств массовой информации, лук обладает превосходными преимуществами как для профилактики, так и для лечения многих распространенных заболеваний, включая различные виды рака и коронарных артерий. сердечные заболевания, включая сердечный приступ и инсульт, гипертонию, высокий уровень холестерина, диабет 2 типа, ожирение, катаракту и желудочно-кишечные расстройства, включая колики и несварение желудка. Кроме того, лук является мощным антибиотиком и помогает уменьшить пищевые заболевания, вызванные микробным заражением.

Лук содержит чрезвычайно мощные соединения, обладающие многочисленными преимуществами для здоровья. К ним относятся аллицин, кофейная кислота, аллильные сульфиды, феруловая кислота и сильнодействующие антиоксиданты кемпферол и кверцетин. Многие сотни опубликованных научных исследований этих природных соединений показывают, что они обладают высокой защитой для нервов и сердечно-сосудистой системы, а также усиливают иммунную функцию, обладают противовоспалительным действием, борются с ростом многих типов опухолей, способствуют развитию здоровая гормональная функция, снижает уровень сахара в крови, защищает клетки от преждевременного разрушения, защищает печень, помогает бороться с катарактой и помогает защитить кожу изнутри от лучей UVA и UVB от солнца.

Красное вино может быть очень разрекламированной суперзвездой якобы защиты сердца, но трезвая оценка лука позволяет предположить, что скромный кухонный овощ значительно превосходит защитные свойства красного вина по своим свойствам. Может ли лук действительно быть настоящим ответом на французский парадокс? Это имеет смысл. В конце концов, почти ни в одном французском рецепте, кроме десертов, нет лука. Лук снижает уровень холестерина, подавляет агрегацию тромбоцитов (затвердевание артерий), повышает эластичность кровеносных сосудов, помогает поддерживать нормальное кровяное давление и разжижает кровь, тем самым снижая риск образования опасных сгустков, известных как тромбоз.Вы легко можете утверждать, что лук — незамеченный герой, улучшающий сердечно-сосудистую систему, который все время был у нас прямо у нас под носом. Мы чувствуем его запах, но не относимся к нему должным образом.

Не менее впечатляющими являются многие сотни научных цитат, касающихся противораковых свойств лука. Хотя никто не утверждает, что лук сам по себе является лекарством от рака, он, безусловно, является ценным дополнительным средством лечения и обеспечивает почти непревзойденные свойства снижения риска рака.

Удивительно, но лук демонстрирует достаточно существенные свойства изменения сахара в крови, чтобы быть реальным подспорьем в борьбе как с диабетом 2 типа, так и с ожирением.Нет, один только лук в тонкой форме не поможет, но очень поможет. В дополнение к ограничению потребления жиров и сахаров, употребление в пищу лука может привести к правильному снижению уровня сахара в крови и вашего веса.

Итак, вот простая и действенная рекомендация по укреплению здоровья. Ешьте лук каждый день. Одна луковица среднего размера равна примерно одной чашке лука, когда нарезана. И хотя сырой лук содержит огромное количество защитных соединений, даже приготовленный лук по-прежнему очень важен с точки зрения защиты.

Нарежьте из лука салаты, приготовьте его с овощами, рыбой и мясом и найдите как можно больше способов их съесть.

Может, лук недостаточно романтичен. Я не уверен. Но что бы ни держало лук за кулисами, в то время как хвалят меньшие фрукты и овощи, это нужно изменить. Скромный лук с его вызывающей слезы остротой, без сомнения, является одним из самых полезных для здоровья ингредиентов, которые вы можете добавить в свое тело. Ешьте лук и живите намного лучше.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Allen, M.Л., Меллоу, М. Х., Робинсон, М. Г. и Орр, В. С. Влияние сырого лука на кислотный рефлюкс и симптомы рефлюкса. Am.J. Гастроэнтерол. 1990; 85 (4): 377-380. Просмотреть аннотацию.

Арига, Т., Цуй, К., Секи, Т., Моритомо, Т., и Ямамото, Дж. И. Антитромботическое и противоопухолевое действие фитоорганических соединений серы. Биофакторы 2000; 13 (1-4): 251-255. Просмотреть аннотацию.

Августи, К. Т. и Бенаим, М. Е. Влияние эфирного масла лука (аллилпропилдисульфид) на уровень глюкозы в крови, свободных жирных кислот и инсулина у здоровых людей.Clin.Chim.Acta 4-2-1975; 60 (1): 121-123. Просмотреть аннотацию.

Огюсти, К. Т., Бенаим, М. Э., Дьюар, Х. А., и Вирден, Р. Частичная идентификация фибринолитических активаторов в луке. Атеросклероз 1975; 21 (3): 409-416. Просмотреть аннотацию.

Азиз, AA, Эдвардс, Калифорния, Lean, ME и Крозье, A. Поглощение и выведение конъюгированных флавонолов, включая кверцетин-4′-O-бета-глюкозид и изорамнетин-4′-O-бета-глюкозид, человеком добровольцы после употребления лука. Свободный Радич.Res 1998; 29 (3): 257-269. Просмотреть аннотацию.

Бабу П. С. и Сринивасан К. Влияние диетического капсаицина и лука на метаболические нарушения, связанные с сахарным диабетом, вызванным стрептозотоцином. Mol.Cell Biochem. 1997; 175 (1-2): 49-57. Просмотреть аннотацию.

Баги М. М., Эль Шанавани А. А. и Абдель-Маллек А. Ю. Сапрофитные и устойчивые к циклогексимиду грибы, выделенные из золотистого хомяка. Acta Microbiol.Immunol.Hung. 1998; 45 (2): 195-207. Просмотреть аннотацию.

Баджадж, Дж.С., Шейкер, Р. и Хоган, В. Дж. Спазмы пищевода с овощами: пищевые расстройства грудной клетки. Am.J Gastroenterol. 2004; 99 (7): 1396-1398. Просмотреть аннотацию.

Белман, С., Соломон, Дж., Сигал, А., Блок, Э. и Барани, Г. Ингибирование липоксигеназы сои и стимулирование опухоли кожи мыши компонентами лука и чеснока. J.Biochem.Toxicol. 1989; 4 (3): 151-160. Просмотреть аннотацию.

Бьянкини, Ф. и Вайнио, Х. Луковые овощи и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива здоровья окружающей среды.2001; 109 (9): 893-902. Просмотреть аннотацию.

Бойл, С. П., Добсон, В. Л., Дати, С. Дж., Кайл, Дж. А. и Коллинз, А. Р. Поглощение и ДНК-защитные эффекты флавоноидных гликозидов из луковой муки. Eur.J.Nutr. 2000; 39 (5): 213-223. Просмотреть аннотацию.

Бреннер, С. и Вольф, Р. Возможные факторы питания при индуцированной пузырчатке. Дерматология 1994; 189 (4): 337-339. Просмотреть аннотацию.

Бриггс, У. Х., Фолтс, Дж. Д., Осман, Х. Э. и Гольдман, И. Л. Прием сырого лука подавляет тромбоцит-опосредованный тромбоз у собак.J.Nutr. 2001; 131 (10): 2619-2622. Просмотреть аннотацию.

Campos, K. E., Diniz, Y. S., Cataneo, A. C., Faine, L. A., Alves, M. J., and Novelli, E. L. Гипогликемические и антиоксидантные эффекты лука Allium cepa: добавление лука в рацион, антиоксидантная активность и гипогликемические эффекты у диабетических крыс. Int J Food Sci Nutr 2003; 54 (3): 241-246. Просмотреть аннотацию.

Чан Р. С. и Манделл Р. Б. Набухание роговицы, вызванное Allium cepa. Am.J.Optom.Arch.Am.Acad.Optom. 1972; 49 (9): 713-715. Просмотреть аннотацию.

Чо, Дж. У., Чо, С. Ю., Ли, С. Р. и Ли, К. С. Экстракт лука и кверцетин индуцируют матриксную металлопротеиназу-1 in vitro и in vivo. Int.J.Mol.Med. 2010; 25 (3): 347-352. Просмотреть аннотацию.

Чанг, В.К., Келли, Л., Марра, Д., и Цзян, С.Б. Гель экстракта лука и смягчающее средство вазелин на новых хирургических рубцах: проспективное двойное слепое исследование. Dermatol Surg 2006; 32 (2): 193-197. Просмотреть аннотацию.

de Vries, J.H., Hollman, P.C., Meyboom, S., Buysman, M. N., Zock, P.Л., ван Ставерен, В. А. и Катан, М. Б. Концентрации в плазме и экскреция с мочой антиоксидантных флавонолов кверцетина и кемпферола в качестве биомаркеров при потреблении с пищей. Am.J Clin Nutr. 1998; 68 (1): 60-65. Просмотреть аннотацию.

Дион М. Е., Аглер М. и Милнер Дж. А. S-аллилцистеин ингибирует образование и биоактивацию нитрозоморфолина. Nutr.Cancer 1997; 28 (1): 1-6. Просмотреть аннотацию.

Дорш В. и Ринг Дж. Подавление немедленных и поздних кожных реакций, вызванных анти-IgE, путем местного применения спирта / экстракта лука.Аллергия 1984; 39 (1): 43-49. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Адам О., Вебер Дж. И Цигельтрум Т. Противоастматические эффекты луковых экстрактов — обнаружение бензил- и других изотиоцианатов (горчичное масло) как противоастматических соединений растительного происхождения. Eur.J Pharmacol 12-15-1984; 107 (1): 17-24. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Эттль М., Хайн Г., Шефтнер П., Вебер Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Ингибирование бронхиальной обструкции, вызванной фактором активации тромбоцитов, луковым маслом.Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1987; 82 (3-4): 535-536. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Шарфф Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Профилактика фактора активации тромбоцитов индуцировала гиперреактивность бронхов к гистамину у морских свинок с помощью дифенилтиосульфината. Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1989; 88 (1-2): 228-230. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Шнайдер Э., Байер Т., Бреу В. и Вагнер Х. Противовоспалительное действие лука: ингибирование хемотаксиса полиморфно-ядерных лейкоцитов человека тиосульфинатами и цепенами.Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1990; 92 (1): 39-42. Просмотреть аннотацию.

Дорш В., Вагнер Х., Байер Т., Фесслер Б., Хайн Г., Ринг Дж., Шефтнер П., Зибер В., Штрассер Т. и Вайсс, E. Антиастматический эффект лука. Алк (ен) иловые эфиры алк (ен) илсульфинотиовой кислоты ингибируют высвобождение гистамина, биосинтез лейкотриена и тромбоксана in vitro и противодействуют PAF и аллерген-индуцированной бронхиальной обструкции in vivo. Biochem.Pharmacol. 12-1-1988; 37 (23): 4479-4486. Просмотреть аннотацию.

Драелос, З.D. Способность геля экстракта лука улучшать косметический вид послеоперационных рубцов. J Cosmet.Dermatol. 2008; 7 (2): 101-104. Просмотреть аннотацию.

Dwivedi, C., Rohlfs, S., Jarvis, D., and Engineer, F. N. Химиопрофилактика химически индуцированного развития кожных опухолей с помощью диаллилсульфида и диаллилдисульфида. Фарм. Рес 1992; 9 (12): 1668-1670. Просмотреть аннотацию.

Эль Демердаш, Ф. М. , Юсеф, М. И. и Эль Нага, Н. И. Биохимическое исследование гипогликемических эффектов лука и чеснока у крыс с аллоксановым диабетом.Food Chem.Toxicol. 2005; 43 (1): 57-63. Просмотреть аннотацию.

Эльнима, Э. И., Ахмед, С. А., Меккави, А. Г., и Мосса, Дж. С. Антимикробная активность экстрактов чеснока и лука. Pharmazie 1983; 38 (11): 747-748. Просмотреть аннотацию.

Фукусима, С., Такада, Н., Хори, Т., и Ванибучи, Х. Профилактика рака с помощью сероорганических соединений чеснока и лука. J.Cell Biochem.Suppl 1997; 27: 100-105. Просмотреть аннотацию.

Габлер, Н. К., Осровска, Э., Имсич, М., Иглинг, Д. Р., Джойс, М., Tatham, B.G., и Dunshea, F.R. Диетическое потребление лука как часть типичной диеты с высоким содержанием жиров улучшает показатели сердечно-сосудистой системы с использованием модели свиней смешанного пола. Растительная пища Hum.Nutr 2006; 61 (4): 179-185. Просмотреть аннотацию.

Гафитану Э., Татаринга Г., Гичук Ч., Лупусору Ч. Э. и Ханчиану М. [Исследование характеристик мазей на основе Allium cepa]. Рев Мед Чир Соц. Мед. Нат. Яси 2006; 110 (1): 215-218. Просмотреть аннотацию.

Галеоне, К., Пелуччи, К., Даль Масо, Л., Negri, E., Montella, M., Zucchetto, A., Talamini, R., and La Vecchia, C. Потребление овощей лука и риск рака эндометрия. Public Health Nutr. 2009; 12 (9): 1576-1579. Просмотреть аннотацию.

Галеоне, К., Тавани, А., Пелуччи, К., Негри, Э. и Ла Веккья, С. Потребление овощей лука и риск острого инфаркта миокарда в Италии. Eur.J Nutr 2009; 48 (2): 120-123. Просмотреть аннотацию.

Гольдман, И. Л., Копельберг, М., Дебаене, Дж. Э. и Шварц, Б. С. Антитромбоцитарная активность лука (Allium cepa) зависит от серы.Thromb.Hemost. 1996; 76 (3): 450-452. Просмотреть аннотацию.

Gonzalez, CA, Pera, G., Agudo, A., Bueno-de-Mesquita, HB, Ceroti, M., Boeing, H., Schulz, M., Del Giudice, G., Plebani, M., Карнейро, Ф., Беррино, Ф., Сакердот, К., Тумино, Р., Панико, С., Берглунд, Г., Симан, Х., Холлманс, Г. , Стенлинг, Р., Мартинес, К., Дорронсоро, М., Баррикарте, А., Наварро, К., Кирос, Дж. Р., Аллен, Н., Ки, Т. Дж., Бингхэм, С., Дэй, Н. Э., Линсейсен, Дж., Нагель, Г., Овервад, К. ., Дженсен, М.К., Олсен, А., Tjonneland, A., Buchner, FL, Peeters, PH, Numans, ME, Clavel-Chapelon, F., Boutron-Ruault, MC, Roukos, D., Trichopoulou, A., Psaltopoulou, T., Lund, E. , Casagrande, C., Slimani, N., Jenab, M., and Riboli, E. Потребление фруктов и овощей и риск аденокарциномы желудка и пищевода в Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC-EURGAST). Int J Cancer 5-15-2006; 118 (10): 2559-2566. Просмотреть аннотацию.

Грефе, Э. У., Виттиг, Дж., Мюллер, С., Ритлинг, А.K., Uehleke, B., Drewelow, B., Pforte, H., Jacobasch, G., Derendorf, H., и Veit, M. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001; 41 (5): 492-499. Просмотреть аннотацию.

Хасан, Х.А. и Махмуд, А.Л. Ингибирующее действие масел пряностей на выработку липазы и микотоксинов. Zentralbl.Mikrobiol. 1993; 148 (8): 543-548. Просмотреть аннотацию.

Херман-Антосевич А. и Сингх С. В. Пути передачи сигнала, ведущие к остановке клеточного цикла и индукции апоптоза в раковых клетках сероорганическими соединениями аллия растительного происхождения: обзор.Mutat.Res. 11-2-2004; 555 (1-2): 121-131. Просмотреть аннотацию.

Hister, C.A., Laughinghouse, H. D., Da Silva, C. B., Dorow, T. S. и Tedesco, S. B. Оценка антипролиферативного действия настоев и эфирного масла Aloysia gratissima. Pak.J Biol.Sci 12-15-2009; 12 (24): 1581-1584. Просмотреть аннотацию.

Ho, W. S., Ying, S. Y., Chan, P. C. и Chan, H. H. Использование экстракта лука, гепарина, аллантоинового геля для предотвращения рубцевания у китайских пациентов после лазерного удаления татуировок: проспективное рандомизированное контролируемое исследование.Dermatol Surg 2006; 32 (7): 891-896. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Поглощение, метаболизм и влияние пищевых флавоноидов на здоровье человека. Биомедицин. 1997; 51 (8): 305-310. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Диетические флавоноиды: потребление, влияние на здоровье и биодоступность. Food Chem.Toxicol. 1999; 37 (9-10): 937-942. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Воздействие на здоровье и биодоступность пищевых флавонолов. Свободный Радич.Res. 1999; 31 Приложение: S75-S80. Просмотреть аннотацию.

Hollman, P.C, van Trijp, J.M., Buysman, M.N., van der Gaag, M.S., Mengelers, M.J., de Vries, J.H. и Katan, M.B. Относительная биодоступность антиоксидантного флавоноида кверцетина из различных продуктов питания человека. FEBS Lett. 11-24-1997; 418 (1-2): 152-156. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К., ван Трайп, Дж. М., Менгелерс, М. Дж., Де Фрис, Дж. Х. и Катан, М. Б. Биодоступность диетического антиоксиданта флавонол кверцетина у человека. Cancer Lett.3-19-1997; 114 (1-2): 139-140. Просмотреть аннотацию.

Хонг, Ю. Дж. И Митчелл, А. Е. Метаболическое профилирование метаболитов флавонолов в моче человека с помощью жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии. J. Agric.Food Chem. 11-3-2004; 52 (22): 6794-6801. Просмотреть аннотацию.

Хоснутер М., Паясли К., Исикдемир А. и Текерекоглу Б. Воздействие экстракта лука на гипертрофические и келоидные рубцы. J.Wound.Care 2007; 16 (6): 251-254. Просмотреть аннотацию.

Хуанг, Т. Х., Мюльбауэр, Р. К., Тан, К.H., Chen, H. I., Chang, G. L., Huang, Y. W., Lai, Y. T., Lin, H. S., Yang, W. T. и Yang, R. S. Onion снижает остеопению, вызванную овариэктомией, у молодых взрослых крыс. Кость 2008; 42 (6): 1154-1163. Просмотреть аннотацию.

Hubbard, GP, Wolffram, S., de Vos, R., Bovy, A., Gibbins, JM, and Lovegrove, JA Прием лукового супа с высоким содержанием кверцетина подавляет агрегацию тромбоцитов и основные компоненты стимулируемой коллагеном активации тромбоцитов. Путь в человеке: экспериментальное исследование. Br J Nutr 2006; 96 (3): 482-488.Просмотреть аннотацию.

Иоку, К., Аояма, Ю., Токуно, А., Терао, Дж., Накатани, Н., и Такей, Ю. Различные методы приготовления и содержание флавоноидов в луке. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2001; 47 (1): 78-83. Просмотреть аннотацию.

Джексон, Б. А. и Шелтон, А. Дж. Пилотное исследование по оценке местного экстракта лука для лечения послеоперационных рубцов. Dermatol.Surg. 1999; 25 (4): 267-269. Просмотреть аннотацию.

Джайн Р. К. и Вьяс К. Р. Письмо: Гипогликемическое действие лука на кроликов. Br.Med.J. 6-29-1974; 2 (5921): 730. Просмотреть аннотацию.

Джайн, Р. К., Сачдев, К. Н. и Каушал, С. С. Влияние приема внутрь лука на триглицериды, бета-липопротеин-холестерин и фосфолипиды в сыворотке при алиментарной липемии. Дж. Ассо. Доктора медицины, Индия 1973; 21 (4): 357-360. Просмотреть аннотацию.

Джайн Р. К., Вьяс К. Р. и Махатма О. П. Письмо: Гипогликемическое действие лука и чеснока. Ланцет 12-29-1973; 2 (7844): 1491. Просмотреть аннотацию.

Джалили, Т., Карлстром, Дж., Ким, С., Фриман, Д., Джин, Х., Ву, Т.С., Литвин, С.Е. и Дэвид, Саймонс Дж. Диеты с добавлением кверцетина снижают артериальное давление и уменьшают гипертрофию сердца у крыс с сужением аорты. J.Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 (4): 531-541. Просмотреть аннотацию.

Джонсон М. Г. и Вон Р. Х. Смерть Salmonella typhimurium и Escherichia coli в присутствии свежеприготовленных обезвоженных чеснока и лука. Appl.Microbiol. 1969; 17 (6): 903-905. Просмотреть аннотацию.

Юнг, Ю.С., Ким, М.Х., Ли, С.Х., Байк, Э. Дж., Парк, С. В., и Мун, Ч. Х. Антитромботический эффект лука у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2002; 66 (4): 453-458. Просмотреть аннотацию.

Karagoz, H., Yuksel, F., Ulkur, E. и Evinc, R. Сравнение эффективности силиконового геля, силиконового гелевого покрытия и местного экстракта лука, включая гепарин и аллантоин, для лечения послеожоговых гипертрофических рубцов. Бернс 2009; 35 (8): 1097-1103. Просмотреть аннотацию.

Кирни, Дж., Кеннеди, Н.П., Килинг, П. В., Китинг, Дж. Дж., Грабб, Л., Кеннеди, М., и Гибни, М. Дж. Потребление линолевой кислоты с пищей и уровни жировой ткани при язвенной болезни. Br.J. Nutr. 1989; 62 (3): 699-706. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. Х. Антибактериальное действие экстрактов лука (Allium cepa L.) против патогенных бактерий полости рта. J.Nihon Univ Sch Dent. 1997; 39 (3): 136-141. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. У., Ким, Ю. С. и Кюнг, К. Х. Ингибирующая активность эфирных масел чеснока и лука против бактерий и дрожжей.J.Food Prot. 2004; 67 (3): 499-504. Просмотреть аннотацию.

Koc, E., Arca, E., Surucu, B., и Kurumlu, Z. Открытое рандомизированное контролируемое сравнительное исследование комбинированного действия геля триамцинолона ацетонида и лукового экстракта внутри очага поражения и одного триамцинолона ацетонида внутри очага поражения в лечение гипертрофических рубцов и келоидов. Dermatol.Surg. 2008; 34 (11): 1507-1514. Просмотреть аннотацию.

Кук, С., Ким, Г. Х. и Чой, К. Антидиабетический эффект лука и чеснока у экспериментальных диабетических крыс: метаанализ.J Med Food 2009; 12 (3): 552-560. Просмотреть аннотацию.

Кумари К. и Августи К. Т. Антидиабетические и антиоксидантные эффекты сульфоксида S-метилцистеина, выделенного из лука (Allium cepa Linn), по сравнению со стандартными препаратами у крыс с аллоксановым диабетом. Индийский J Exp.Biol. 2002; 40 (9): 1005-1009. Просмотреть аннотацию.

Кумари, К. и Августи, К. Т. Липидоснижающий эффект сульфоксида S-метилцистеина из Allium cepa Linn у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина. J Ethnopharmacol. 2-12-2007; 109 (3): 367-371.Просмотреть аннотацию.

Кумари К., Мэтью Б. С. и Аугусти К. Т. Антидиабетические и гиполипидемические эффекты сульфоксида S-метилцистеина, выделенного из Allium cepa Linn. Индийский J.Biochem.Biophys. 1995; 32 (1): 49-54. Просмотреть аннотацию.

Ланзотти В. Анализ лука и чеснока. J Chromatogr.A 4-21-2006; 1112 (1-2): 3-22. Просмотреть аннотацию.

Maragakis, M., Willital, G.H., Michel, G., and Gortelmeyer, R. Возможности лечения рубцов после торакальной хирургии. Наркотики Exp Clin Res 1995; 21 (5): 199-206.Просмотреть аннотацию.

Matheson, E.M., Mainous, A.G., III, и Carnemolla, M.A. Связь между потреблением лука и плотностью костей у неиспаноязычных белых женщин в перименопаузе и постменопаузе 50 лет и старше. Менопауза. 2009; 16 (4): 756-759. Просмотреть аннотацию.

Мэтью, П. Т. и Августи, К. Т. Гипогликемические эффекты лука, Allium cepa Linn. о сахарном диабете — предварительное сообщение. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1975; 19 (4): 213-217. Просмотреть аннотацию.

Майер, Б., Kalus, U., Grigorov, A., Pindur, G., Jung, F., Radtke, H., Bachmann, K., Mrowietz, C., Koscielny, J., Wenzel, E., and Kiesewetter, H • Влияние продукта для мацерации лука и оливкового масла, содержащего основные ингредиенты средиземноморской диеты, на кровяное давление и текучесть крови. Arzneimittelforschung. 2001; 51 (2): 104-111. Просмотреть аннотацию.

Moneret-Vautrin, D. A., Morisset, M., Lemerdy, P., Croizier, A., and Kanny, G. Пищевая аллергия и сенсибилизация IgE, вызванная специями: данные CICBAA (на основе 589 случаев пищевой аллергии).Аллерг. Иммунология (Париж) 2002; 34 (4): 135-140. Просмотреть аннотацию.

Moon, CH, Jung, YS, Kim, MH, Lee, SH, Baik, EJ, and Park, SW. Механизм антиагрегантного действия лука: ингибирование высвобождения AA, ингибирование тромбоксана A (2) синтазы и TXA (2) / Блокада рецептора PGH (2). Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2000; 62 (5): 277-283. Просмотреть аннотацию.

Mullen, W., Edwards, C.A., и Crozier, A. Профиль абсорбции, экскреции и метаболитов метил-, глюкуронил-, глюкозил- и сульфоконъюгатов кверцетина в плазме и моче человека после приема внутрь лука.Br J Nutr 2006; 96 (1): 107-116. Просмотреть аннотацию.

Munday, R. и Munday, C. M. Относительные активности сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в повышении тканевой активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Nutr Cancer 2001; 40 (2): 205-210. Просмотреть аннотацию.

Насери, М. К., Арабиан, М., Бадави, М., и Ахангарпур, А. Вазорелаксирующие и гипотензивные эффекты водно-спиртового экстракта кожуры Allium cepa у крыс. Pak.J Biol.Sci 6-15-2008; 11 (12): 1569-1575.Просмотреть аннотацию.

Park, S., Kim, MY, Lee, DH, Lee, SH, Baik, EJ, Moon, CH, Park, SW, Ko, EY, Oh, SR, and Jung, YS Метанольный экстракт лука (Allium cepa ) ослабляет апоптоз, вызванный ишемией / гипоксией, в кардиомиоцитах за счет антиоксидантного эффекта. Eur.J Nutr 2009; 48 (4): 235-242. Просмотреть аннотацию.

Platel, Kalpana и Srinivasan, K. Исследование пищеварительного стимулятора некоторых специй на экспериментальных крысах. Журнал пищевой науки и технологий 2001; 38 (4): 358-361.

Рамакришна, Р. Рао, Платель, К. и Сринивасан, К. Влияние специй и активных веществ на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс in vitro. Нарунг 2003; 47 (6): 408-412. Просмотреть аннотацию.

Роуз П., Вайтмен М., Мур П. К. и Чжу Ю. З. Биоактивные метаболиты сульфоксида S-алк (ен) ил цистеина в роде Allium: химия потенциальных терапевтических агентов. Nat.Prod.Rep. 2005; 22 (3): 351-368. Просмотреть аннотацию.

Сакаи Ю., Мураками Т., и Ямамото, Ю. Антигипертензивное действие лука на крыс с гипертензией, индуцированной ингибитором NO-синтазы, и крыс со спонтанной гипертензией. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2003; 67 (6): 1305-1311. Просмотреть аннотацию.

Саулис, А.С., Могфорд, Дж. Х. и Мустое, Т. А. Влияние Mederma на гипертрофические рубцы на модели уха кролика. Пласт.Реконстр.Сург. 2002; 110 (1): 177-183. Просмотреть аннотацию.

Шульц М., Лахманн П. Х., Боинг Х. и др. Потребление фруктов и овощей и риск эпителиального рака яичников: Европейское проспективное исследование рака и питания. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 2005; 14 (11, часть 1): 2531-2535. Просмотреть аннотацию.

Сенгупта А., Гош С. и Бхаттачарджи С. Овощи лука в профилактике рака: обзор. Азиатский Pac.J Cancer Prev. 2004; 5 (3): 237-245. Просмотреть аннотацию.

Shams-Ghahfarokhi, M., Shokoohamiri, MR, Amirrajab, N., Moghadasi, B., Ghajari, A., Zeini, F., Sadeghi, G., и Razzaghi-Abyaneh, M. Противогрибковые действия in vitro Allium cepa, Allium sativum и кетоконазол против некоторых патогенных дрожжей и дерматофитов.Фитотерапия 2006; 77 (4): 321-323. Просмотреть аннотацию.

Шарма К. К., Гупта Р. К., Гупта С. и Самуэль К. С. Антигипергликемический эффект лука: влияние на уровень сахара в крови натощак и индуцированную гипергликемию у человека. Индийский J.Med.Res. 1977; 65 (3): 422-429. Просмотреть аннотацию.

Шарки, К. Э. и Аль Обайди, Х. К. Луковый сок (Allium cepa L.), новое средство для местного лечения очаговой алопеции. J.Dermatol. 2002; 29 (6): 343-346. Просмотреть аннотацию.

Сивам, Г. П. Защита от Helicobacter pylori и других бактериальных инфекций с помощью чеснока.J Nutr 2001; 131 (3с): 1106С-1108С. Просмотреть аннотацию.

Спарнинс, В. Л., Барани, Г., и Ваттенберг, Л. В. Влияние сероорганических соединений чеснока и лука на неоплазию, вызванную бензо [a] пиреном, и активность глутатион-S-трансферазы у мышей. Канцерогенез 1988; 9 (1): 131-134. Просмотреть аннотацию.

Сринивасан, К. Растительная пища в лечении сахарного диабета: специи как полезные противодиабетические добавки к пище. Int.J Food Sci.Nutr. 2005; 56 (6): 399-414. Просмотреть аннотацию.

Стинхаген, Э., de Roos, N.M., Bouwman, C.A., van Laarhoven, C.J. и van Staveren, W.A. Источники и степень тяжести пищевой непереносимости после анастомоза подвздошной мешочки и анального канала. J.Am.Diet.Assoc. 2006; 106 (9): 1459-1462. Просмотреть аннотацию.

Сумиёши, Х. и Варгович, М. Дж. Химиопрофилактика 1,2-диметилгидразин-индуцированного рака толстой кишки у мышей с помощью встречающихся в природе сероорганических соединений. Cancer Res. 8-15-1990; 50 (16): 5084-5087. Просмотреть аннотацию.

Такада, Н., Мацуда, Т., Отоши, Т., Яно, Ю., Otani, S., Hasegawa, T., Nakae, D., Konishi, Y., and Fukushima, S. Усиление сероорганическими соединениями чеснока и лука диэтилнитрозамином-индуцированных положительных очагов глутатион-S-трансферазы в печени крыс. Cancer Res. 6-1-1994; 54 (11): 2895-2899. Просмотреть аннотацию.

Тьокроправиро, А., Пикир, Б. С., Будхиарта, А. А., Пранава, Соэвондо, Х., Доносепоэро, М., Будхианто, Ф. X., Вибово, Дж. А., Танувиджая, С. Дж., Пангеманан, М., и. Метаболические эффекты лука и стручковой фасоли на больных диабетом.Tohoku J Exp Med 1983; 141 Suppl: 671-676. Просмотреть аннотацию.

Troll, W. Ингибиторы протеаз влияют на необходимые факторы канцерогенеза. Environ.Health Perspect. 1989; 81: 59-62. Просмотреть аннотацию.

Цудзи, М., Ямамото, Х., Сато, Т., Мидзуха, Ю., Кавай, Ю., Такетани, Ю., Като, С., Терао, Дж., Инакума, Т., и Такеда, E. Диетический кверцетин подавляет потерю костной массы, не влияя на матку у мышей с удаленными яичниками. Дж. Бон Майнер. Metab 2009; 27 (6): 673-681. Просмотреть аннотацию.

ван Кетель, W.Г. и де Хаан, П. Профессиональная экзема от чеснока и лука. Контактный дерматит 1978; 4 (1): 53-54. Просмотреть аннотацию.

Вайен, Н. К., Хаттель, Т., Юстесен, О., и Норхольм, А. Причины экземы в пищевой промышленности. Derm.Beruf.Umwelt. 1983; 31 (3): 84-86. Просмотреть аннотацию.

Виджаябабу, М.Р., Арункумар, А., Канагарадж, П., и Арунакаран, Дж. Влияние кверцетина на инсулиноподобные факторы роста (IGF) и секрецию их связывающего белка-3 (IGFBP-3) и индукцию апоптоза в клетки рака простаты человека.J.Carcinog. 2006; 5: 10. Просмотреть аннотацию.

Виджаябабу, М.Р., Канагарадж, П., Арункумар, А., Илангован, Р., Дхармараджан, А., и Арунакаран, Дж. Кверцетин индуцирует p53-независимый апоптоз в клетках рака простаты человека путем модуляции белков, связанных с Bcl-2 : возможное посредничество IGFBP-3. Онкол.Рес. 2006; 16 (2): 67-74. Просмотреть аннотацию.

Wagner, H., Dorsch, W., Bayer, T., Breu, W., and Willer, F. Антиастматические эффекты лука: ингибирование 5-липоксигеназы и циклооксигеназы in vitro тиосульфинатами и «цепенами».Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 1990; 39 (1): 59-62. Просмотреть аннотацию.

Варгович, М. Дж. Новые диетические антиканцерогены и профилактика рака желудочно-кишечного тракта. Dis Colon Rectum 1988; 31 (1): 72-75. Просмотреть аннотацию.

Ваттенберг, Л. В., Спарнинс, В. Л., и Барани, Г. Ингибирование канцерогенеза N-нитрозодиэтиламина у мышей с помощью встречающихся в природе сероорганических соединений и монотерпенов. Cancer Res. 5-15-1989; 49 (10): 2689-2692. Просмотреть аннотацию.

Willital, G.H.и Хейне, Х. Эффективность геля Контрактубекс при лечении свежих рубцов после торакальной хирургии у детей и подростков. Int J Clin Pharmacol Res 1994; 14 (5-6): 193-202. Просмотреть аннотацию.

Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на формирование костей. J.Orthop.Res. 2008; 26 (8): 1061-1066. Просмотреть аннотацию.

Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на преостеобласты и дефекты костей. Open.Orthop.J. 2008; 2: 27-32. Просмотреть аннотацию.

Ю, К. С., Лай, К.C., Yang, JS, Chiang, JH, Lu, CC, Wu, CL, Lin, JP, Liao, CL, Tang, NY, Wood, WG и Chung, JG Кверцетин ингибировал клетки мышиной лейкемии WEHI-3 in vivo и стимулировал иммунный ответ. Фитотер.Рес. 2010; 24 (2): 163-168. Просмотреть аннотацию.

Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W., Liu, G.J., Wu, T. X. и Wu, X. T. По данным метаанализа, потребление большого количества овощей Allium снижает риск рака желудка. Гастроэнтерология 2011; 141 (1): 80-89. Просмотреть аннотацию.

Зохри, А.Н., Абдель-Гавад, К., и Сабер, С. Антибактериальная, антидерматофитическая и антитоксигенная активность лукового (Allium cepa L.) масла. Microbiol.Res. 1995; 150 (2): 167-172. Просмотреть аннотацию.

Зурада, Дж. М., Кригель, Д. и Дэвис, И. С. Местные методы лечения гипертрофических рубцов. J Am Acad Dermatol 2006; 55 (6): 1024-1031. Просмотреть аннотацию.

Agri Res Svc: фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. www.ars-grin.gov/duke (по состоянию на 3 ноября 1999 г.).

Акаш М.С., Рехман К., Чен С.Пряность Allium cepa: пищевая добавка для лечения сахарного диабета 2 типа. Питание 2014; 30 (10): 1128-37. Просмотреть аннотацию.

Albanesi M, Pasculli C, Giliberti L, et al. Иммунологическая характеристика аллергии на лук (Allium cepa). Постэпы Дерматол Алергол. 2019; 36 (1): 98-103. Просмотреть аннотацию.

Арментия А, Мартин-Арментия С., Пинеда Ф. и др. Аллергическая гиперчувствительность к чесноку и луку в
дети и взрослые. Allergol Immunopathol (Мадр). 2019. pii: S0301-0546 (19) 30091-6.Просмотреть аннотацию.

Брюлл В., Бурак С., Стоффель-Вагнер Б. и др. Влияние экстракта кожи лука, богатого кверцетином, на 24-часовое амбулаторное кровяное давление и эндотелиальную функцию у пациентов с избыточной массой тела и (до) гипертонией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Br J Nutr 2015; 114 (8): 1263-77. Просмотреть аннотацию.

Брюнзель Д.П. Луковичный дерматит. Дерматологические проблемы в производстве цветочных луковиц. Контактный дерматит 1997; 37: 70-7. Просмотреть аннотацию.

Бурак С., Брюлл В., Ланггут П. и др. Более высокие уровни кверцетина в плазме после перорального приема экстракта кожуры лука по сравнению с чистым дигидратом кверцетина у людей. Eur J Nutr 2017; 56 (1): 343-353. Просмотреть аннотацию.

Кампанати А., Савелли А., Сандрони Л. и др. Влияние геля цепа-аллантоин-пентагликан лука на гипертрофические рубцы кожи: клинические и видео-капилляроскопические результаты открытого контролируемого нерандомизированного клинического исследования. Dermatol Surg 2010; 36 (9): 1439-44.Просмотреть аннотацию.

Choi EY, Lee H, Woo JS, et al. Влияние экстракта луковой шелухи на функцию эндотелия и эндотелиальные клетки-предшественники у людей с избыточным весом и ожирением. Питание 2015; 31 (9): 1131-5. Просмотреть аннотацию.

Conti V, Corbi G, Iannaccone T и др. Эффективность и переносимость пластыря, содержащего экстракт лука и аллантоин, от рубцов после кесарева сечения. Front Pharmacol. 2020 25 сентября; 11: 569514. Просмотреть аннотацию.

Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA.Проспективное когортное исследование потребления овощей лука, добавок чеснока и риска карциномы легких в Нидерландах. Cancer Res 1994; 54: 6148-53. Просмотреть аннотацию.

Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA. Употребление лука-овощей, добавок чеснока и заболеваемость карциномой женской груди. Лечение рака груди, 1995; 33: 163-70. Просмотреть аннотацию.

Draelos ZD, Gold MH, Kaur M и др. Оценка экстракта лука, центеллы азиатской и крема с гиалуроновой кислотой на наличие рубцов.Skinmed 2010; 8 (2): 80-6. Просмотреть аннотацию.

Эберхард П., Галл Х.М., Мюллер И., Моллер Р. Резкое усиление пищевой аллергии ацетилсалициловой кислотой. Журнал Allergy Clin Immunol 2000; 105: 844.

Эбрахими-Мамагани М., Сагхафи-Асл М., Пирузпанах С., Асгари-Джафарабади М. Влияние потребления сырого красного лука на метаболические особенности у женщин с избыточным весом или ожирением с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Журнал J Obstet Gynaecol Res 2014; 40 (4): 1067-76. Просмотреть аннотацию.

Элдин И.М., Ахмед Е.М., HM AE. Предварительное изучение клинических гипогликемических эффектов Allium cepa (красный лук) у пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа. Обзор экологического здоровья 2010; 4: 71.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Güngör ES, Güzel D, Zebitay AG, Ilhan G, Verit FF. Эффективность экстракта лука в лечении последующего образования гипертрофических рубцов на животе.J Уход за раной. 2020 2 октября; 29 (10): 612-616. Просмотреть аннотацию.

Хебер Д. Овощи, фрукты и фитоэстрогены в профилактике заболеваний. J Postgrad Med 2004; 50 (2): 145-149. Просмотреть аннотацию.

Янссен К., Менсинк Р.П., Кокс Ф.Дж. и др. Влияние флавоноидов кверцетина и апигенина на гемостаз у здоровых добровольцев: результаты исследования in vitro и диетических добавок. Am J Clin Nutr 1998; 67: 255-62. Просмотреть аннотацию.

Jenwitheesuk K, Surakunprapha P, Jenwitheesuk K и др.Роль геля производного силикона и экстракта лука в защите грудных гипертрофических рубцов: проспективное рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование. Внутривенная рана J 2012; 9 (4): 397-402. Просмотреть аннотацию.

Jeong S, Chae J, Lee G и др. Влияние потребления вареного лука (ONIRO) на жировые отложения и метаболические профили у субъектов с избыточным весом: 12-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. J Am Coll Nutr. 2019: 1-10. Просмотреть аннотацию.

Ли Дж. С., Ча Ю. Дж., Ли К. Х., Йим Дж.Экстракт луковой шелухи снижает процент жира в организме у людей с избыточным весом и ожирением: 12-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Nutr Res Pract. 2016; 10 (2): 175-81. Просмотреть аннотацию.

Nakayama Y, Makita M, Nozaki S, Kikuchi Y. Влияние экстракта лука, содержащего концентрированные сульфоксиды цистеина, на качество сна: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Food Sci Biotechnol. 2020 6 октября; 29 (12): 1755-1762. Просмотреть аннотацию.

Nishimura M, Muro T, Kobori M, Nishihira J.Влияние ежедневного приема богатого кверцетином лукового порошка в течение 12 недель на висцеральный жир: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование в параллельных группах. Питательные вещества. 2019 28 декабря; 12 (1): 91. Просмотреть аннотацию.

Roussos AP, Hirsch AR. Луковичные мигрени. Головная боль 2014; 54 (2): 378-82. Просмотреть аннотацию.

Srivastava KC. Влияние потребления лука и имбиря на выработку тромбоксана тромбоцитами у людей. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids 1989; 35: 183-5. Просмотреть аннотацию.

Тейсье, К., Amiot, M.J., Mondy, N., Auger, J., Kahane, R., and Siess, M.H. Влияние потребления лука крысами на ферменты, метаболизирующие лекарственные средства в печени. Food Chem.Toxicol. 2001; 39 (10): 981-987. Просмотреть аннотацию.

Walle T, Otake Y, Walle UK, Wilson FA. Глюкозиды кверцетина полностью гидролизуются у пациентов с илеостомией перед абсорбцией. J Nutr 2000; 130: 2658-61 .. Просмотреть аннотацию.

Wananukul S, Chatpreodprai S, Peongsujarit D, Lertsapcharoen P. Проспективное плацебо-контролируемое исследование эффективности экстракта лука в геле на основе производного силикона для предотвращения гипертрофических рубцов и келоидов в средней стернотомной ране у педиатрических пациентов.J Med Assoc Thai 2013; 96 (11): 1428-33.
Просмотреть аннотацию.

Чжоу XF, Дин З.С., Лю Н.Б. Овощи лука и риск рака простаты: данные 132 192 участников. Азиатский Pac J Cancer Prev 2013: 14 (7): 4131-4. Просмотреть аннотацию.

Adeleye, I. A. и Opiah, L. Противомикробная активность экстрактов местных смесей от кашля в отношении бактериальных патогенов верхних дыхательных путей. West Indian Med J 2003; 52 (3): 188-190. Просмотреть аннотацию.

10 волшебных преимуществ лука, которые удерживают доктора

Я родился в Дели и провел здесь большую часть своего детства.Только в колледже я уехал в Ахмедабад, а затем несколько лет проработал в Мумбаи. Как энтузиаст еды, я рано понял, что в Индии так много разнообразия, что вы можете потратить всю жизнь, пробуя его, но не пробовать все подряд. В каждом штате, а точнее в каждом районе, есть своя уникальная кухня, любовь к определенным ингредиентам и традиции в еде. Единственное, что я заметил больше всего, когда я переехал из Дели в Западную Индию, это отсутствие лука на моем тхали, в Махараштре, Гуджарате или даже дальше на юг, например, в Карнатаке и Керале. Рядом с пав бхаджи, была нарезанная каанда, но с другими блюдами это было редкостью. Лук является основным продуктом питания в некоторых частях Северной Индии — Пенджабе, Харьяне, UP, Раджастхане и т. Д. Ни одна еда не будет полноценной без небольшого количества сырого лука. Вы можете представить себе тарелку холе бхатуре без лачча ? Или кебаб seekh без лука в зеленом чатни ? Лук может быть скромным ингредиентом, но он занимает центральное место в наших блюдах.Как и многие другие традиции, эта тоже основана на научных рассуждениях. Моя бабушка давила ладонью целую луковицу и летом добавляла ее в наши тарелки. Нежно названный «мукка пязь», он был предназначен для того, чтобы сохранять прохладу в эту палящую жару. Биджи (бабушка) не ошиблась. У лука много преимуществ, и одно из них — охлаждающие свойства.

Вот некоторые из невероятных преимуществ сырого лука:

Лук также обладает охлаждающими свойствами

Пищевая ценность сырого лука

Одна чашка нарезанного лука содержит примерно:

a) 64 калории

b) 15 граммов углеводов

c) 0 граммов жира

d) 3 грамма клетчатки

e) 2 граммов белка

f) 0 граммов холестерина

g) 7 граммов сахара

h) 10% или более дневной нормы витамина C, витамина B-6 и марганца.

i) Они также содержат небольшое количество кальция, железа, фолиевой кислоты, магния, фосфора и калия, а также антиоксиданты кверцетин и серу. (Также читайте: Польза амчура для здоровья: как использовать и приготовить порошок амчура в домашних условиях)
^{Известно, что сырой лук снижает выработку ЛПНП.}

10 Волшебных преимуществ сырого лука, о которых вы должны знать:

1) Сырой лук, как известно, снижает выработку ЛПНП (плохого холестерина) и сохраняет здоровье сердца.

2) Витамин С (который остается нетронутым, пока он находится в сыром виде) вместе с фитохимическими веществами, присутствующими в луке, помогает укрепить иммунитет.

3) Было высказано предположение, что кверцетин, мощное соединение, содержащееся в луке, играет роль в предотвращении рака, особенно рака желудка и толстой кишки.

4) Хром, также содержащийся в этом корнеплодах, может помочь регулировать уровень сахара в крови.

5) Смесь лукового сока и меда (что делает его менее острым) считается эффективным средством от лихорадки, простуды, аллергии и т. Д.

6) Держите небольшой кусочек лука под ноздрями. и вдохните, чтобы остановить или замедлить кровотечение из носа.

7) Фолиевая кислота в луке также помогает при депрессии и улучшает сон и аппетит.

8) Витамин С способствует образованию коллагена, который отвечает за здоровье кожи и волос.

9) Доказаны антибактериальные и противовоспалительные свойства лука. Одно исследование также показало, что такими антибактериальными свойствами обладает свеже нарезанный сырой лук, а не нарезанный лук, которому давали полежать день или два.

10) Жевание сырого лука улучшает здоровье полости рта (хотя изо рта может пахнуть).Они помогают устранить бактерии, которые могут привести к кариесу и проблемам с деснами. (Также читайте: 8 полезных свойств куркумы (Haldi): возвращение к корням)
^{Жевание сырого лука улучшает здоровье полости рта} Знаете ли вы?

Флавоноиды лука, которые отвечают за многие из перечисленных выше преимуществ для здоровья, обычно больше сконцентрированы во внешних слоях луковицы. Чтобы получить максимальную пользу, старайтесь снимать кожный покров как можно меньше. Излишняя кожица может привести к нежелательной потере флавоноидов.Подсчитано, что красный лук может потерять около 20% кверцетина и почти 75% антоцианов, если его чрезмерно очистить. (Также читайте: 6 удивительных преимуществ алоэ вера для волос, кожи и похудания)

^{Флавоноиды в луке, которые ответственны за многие из преимуществ для здоровья}

По оценкам, ежегодно в мире выращивают 105 миллиардов фунтов лука, и предполагается, что этот овощ выращивается уже 5000 лет. Они очень популярны в некоторых кухнях Индии, Китая, Мексики и т. Д.Вы можете ненавидеть резать их из-за слез, но есть несколько быстрых советов, как с этим справиться. Нравится вам это или нет, но лук играет ключевую роль в культуре питания нашей страны. И учитывая вышеуказанные преимущества для здоровья, это неудивительно.

Что произойдет, если вы ешьте сырой лук каждый день — разговоры о здоровье

Что произойдет, если вы ешьте сырой лук каждый день
Сырой лук, конечно, может вызвать слезы, когда его разрезают, но он невероятно полезен для употребления в пищу. Несмотря на всю шумиху вокруг «суперпродуктов», таких как зеленый чай или гранаты, лук на самом деле обладает гораздо большей пользой.Существует французский парадокс, который задает вопрос, почему немногие французы страдают сердечными заболеваниями, несмотря на их диету с высоким содержанием насыщенных жиров.
Лук — универсальный ингредиент, который используется для придания вкуса блюдам всех культур мира. В этом посте мы узнаем о невероятных преимуществах ежедневного употребления лука в пищу.

Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы
Лук обеспечивает здоровую дозу витамина С, фолиевой кислоты, клетчатки, кальция и железа. Что делает лук действительно особенным, так это антиоксидант кверцетин, который снижает прогрессирование окислительного повреждения наших клеток и тканей.
Кверцетин в луке помогает контролировать кровяное давление и сохраняет эластичность и мягкость артерий. Считается, что он снижает уровень холестерина у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Повышенная иммунная функция
Кверцетин отлично блокирует воспалительные процессы. Что касается иммунной функции, кверцетин в луке повышается за счет содержания селена. В луке концентрация селена выше, чем в других продуктах питания.
Селен, как известно, стимулирует иммунную функцию и уменьшает воспаление, а также предотвращает чрезмерный иммунный ответ. Проще говоря, воспаление — это естественная причина — это иммунный ответ, который изолирует больные участки вашего тела от здоровых тканей, но слишком сильное воспаление вызывает множество болезненных и опасных состояний. И, похоже, лук помогает поддерживать иммунную функцию в равновесии.

Облегчение аллергии
Кверцетин может блокировать определенные воспалительные и вызывающие аллергию соединения. Это также очень полезно при сезонной аллергии. Вместо того, чтобы сразу бежать за таблеткой, отпускаемой без рецепта, попробуйте съесть немного лука, чтобы остановить выброс гистамина.
Гистамины являются причиной сезонных аллергий, таких как зуд в глазах, першение в горле и насморк.

Лук: красный, коричневый, цельный, очищенный, нарезанный кольцами.

Меньший риск пищевого отравления
Лук содержит некоторые антибактериальные соединения. Сок лука способен убивать микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления. Таким образом, добавление лука в пищу означает, что у вас больше шансов не заболеть.

Снижение риска рака
Если вы регулярно едите сырой лук, вы сможете выводить токсины из канцерогенов, которые содержатся в вашем рационе.Лук содержит сероорганические соединения, которые могут препятствовать опасному метаболизму канцерогенных веществ. Сочетание лука с куркумой также может создать синергетический эффект, который снижает способность рака поражать кишечник, что значительно снижает риск рака толстой кишки.

Снижает риск диабета
Употребление лука может повысить уровень инсулина. Инсулин необходим для переработки сахара в пище. Аллилпропилдисульфид в луке занимает доступные участки в печени, делая часть инсулина неактивной.Следовательно, остается больше инсулина для контроля уровня сахара в крови.
Диабет 2 типа возникает, когда глюкоза не перерабатывается инсулином, обычно из-за слишком большого количества сахара. Ежедневное употребление лука гарантирует, что инсулина будет достаточно для работы. Но все же вы всегда должны следить за потреблением сахара!

Улучшение настроения и сна
Когда организм расщепляет белки, вырабатывается аминокислота, называемая гомоцистеином. Слишком большое его количество снижает гормоны, такие как норадреналин, дофамин и серотонин — трио, которое отвечает за стабилизацию настроения, хорошее самочувствие, аппетит и сон.Лук богат фолиевой кислотой, которая предотвращает чрезмерное накопление гомоцистеина.
Когда вы едите лук ежедневно, вы получаете достаточно фолиевой кислоты, что важно для снижения частоты и тяжести депрессии. Таким образом, регулярное употребление фолиевой кислоты через лук поможет снизить усталость, стресс и улучшить сон. Лук может просто держать вас в хорошем психологическом и физическом состоянии.

Уменьшено
риск образования тромбов
Когда есть травма, ваша кровь
естественно сгустки вокруг участка, но сгустки, которые образуются внутри вен и
артерии блокируют кровоток и могут быть смертельными.

Рутин — еще одно соединение, содержащееся в луке. Было обнаружено, что рутин предотвращает образование тромбов.

Сгустки, образующиеся в артериях, содержат много тромбоцитов, а сгустки, образующиеся в венах, — с высоким содержанием фибрина. Рутин способен атаковать оба типа сгустка. Чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования, но когда-нибудь рутин может стать недорогим лекарством от тромбов. Если вы рабочий, обычно склонный к крошечным / легким / серьезным травмам (например, футболист или дровосек), я вам советую продолжать есть лук, так как вы сможете быстрее восстановиться.

Ешьте лук каждый день и будьте здоровы

Сырой лук — лучший способ усвоить все его питательные элементы. Но для большинства это может оказаться сложной задачей! Ведь им может не понравиться ни вкус, ни запах! Вы по-прежнему можете получить различные преимущества для здоровья, если будете есть их приготовленными. Да, от нагрева польза уменьшается, но не полностью. Большинство пикантных блюд, которые вы когда-либо пробовали, содержат лук. Это натуральный усилитель вкуса пищи, поэтому вам не нужно использовать химическое вещество — глутамат натрия (например, адзиномото) для улучшения вкуса ваших блюд.Так или иначе, если вы будете есть сырой лук каждый день, вы сделаете правильный выбор для своего здоровья.

Лук: преимущества и питание

Лук принадлежит к семейству растений Allium , в которое также входят зеленый лук, чеснок и лук-порей. Эти овощи обладают характерным острым вкусом и некоторыми лечебными свойствами.

Лук различается по размеру, форме, цвету и вкусу. Наиболее распространены красный, желтый и белый лук. Вкус этих овощей может варьироваться от сладкого и сочного до острого, пряного и острого, часто в зависимости от сезона, в котором люди их выращивают и потребляют.

Фермеры веками выращивают лук. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, Китай является крупнейшим производителем лука в мире.

Известно, что измельчение лука вызывает слезотечение. Однако лук также может принести пользу для здоровья. Они могут включать снижение риска нескольких типов рака, улучшение настроения и поддержание здоровья кожи и волос.

В этой статье мы обсуждаем возможные преимущества лука, его питательную ценность и способы включения большего количества лука в рацион.

Лук может оказывать положительное влияние на несколько различных аспектов здоровья.

Профилактика рака

Исследователи тщательно изучили луковые овощи в отношении рака, особенно рака желудка и толстой кишки.

В исследовании 2019 года, опубликованном в Азиатско-Тихоокеанском журнале клинической онкологии , сравнивали 833 человека с колоректальным раком с 833 людьми, у которых это заболевание не было.

Исследователи обнаружили, что риск колоректального рака был на 79% ниже у тех, кто регулярно потреблял луковые овощи, такие как лук.

Специалисты не до конца понимают точный механизм, с помощью которого некоторые соединения в луке подавляют рак. Некоторые предполагают, что лук подавляет рост опухолей и мутации клеток.

Одна чашка нарезанного лука также обеспечивает не менее 13,11% рекомендуемой суточной дозы витамина С для взрослых. В качестве антиоксиданта этот витамин помогает противодействовать образованию соединений свободных радикалов, которые могут вызывать рак.

В одном обзоре 2015 года была обнаружена общая взаимосвязь между повышенным потреблением луковых овощей и снижением риска рака, особенно рака желудка и желудочно-кишечного тракта.

Авторы отмечают, что в луке есть соединения, называемые сероорганическими соединениями, некоторые из которых подавляют рост опухоли. Однако они приходят к выводу, что не все сероорганические обладают антиоксидантными свойствами.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, какие соединения в луке обладают защитным действием против рака.

В обзоре также были выявлены пробелы в исследованиях на сегодняшний день. Авторы предположили, что лук и другие луковые овощи не предотвращают рак изолированно, а работают в тандеме с другими факторами образа жизни, снижая риск.

Они также сообщили, что, хотя исследования выявили некоторую связь между потреблением овощей лука и снижением риска рака, количество, которое человеку необходимо потреблять, чтобы получить максимальную пользу, еще не ясно.

Кожа и волосы

Как хороший источник витамина С, лук может способствовать выработке и поддержанию коллагена.

Коллаген обеспечивает структуру кожи и волос.

Умеренность артериального давления

Обзор 2019 года показал, что кверцетин, соединение, содержащееся в кожуре лука, имеет связь с понижением артериального давления, когда исследователи извлекали его и вводили в качестве добавки.

Однако в исследовании не изучалось возможное влияние на артериальное давление употребления лука как части диеты, а не приема кверцетина в форме добавок.

Лук — это богатая питательными веществами пища, а это означает, что он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, но при этом мало калорий.

Одна чашка нарезанного лука обеспечивает:

• 64 калории
• 14,9 грамма (г) углеводов
• 0,16 г жира
• 0 г холестерина
• 2.72 г клетчатки
• 6,78 г сахара
• 1,76 г белка

Лук является хорошим источником следующих питательных веществ в соответствии с рекомендуемой суточной дозой (RDA) и значениями адекватного потребления (AI) из Руководства по питанию для американцев :

(RDA)

Питательные вещества	Процент суточной потребности взрослых
Витамин C (RDA)	13,11% для мужчин и 15,73% для женщин
11.29–14,77%, в зависимости от возраста
Марганец (AI)	8,96% для мужчин и 11,44% для женщин

Лук также содержит небольшое количество:

Лук не представляет опасности для людей, которые едят их.

Однако у некоторых людей может быть аллергия или непереносимость лука. Всем, кто испытывает реакцию после их употребления, следует обязательно обратиться за медицинской помощью.

Подробнее о симптомах пищевой аллергии читайте здесь.

Репутация лука заставляет людей плакать во время резки или измельчения.Эта реакция возникает из-за присутствия газа, называемого syn -пропантиаль-S-оксид.

Это химическое вещество представляет собой составную жидкость, которая действует как слезотечение, то есть вызывает слезы или жжение в глазах.

Чтобы уменьшить слезы во время измельчения, Национальная луковая ассоциация рекомендует охлаждать лук в течение 30 минут, а затем срезать его верхушку. Затем человек должен очистить внешний слой лука и оставить корень нетронутым, так как в этой части самая высокая концентрация слезоточивых агентов.

Несмотря на то, что лук может вызывать слезы, он может стать полезным дополнением к любому рациону питания. Однако общий режим питания человека наиболее важен для профилактики заболеваний и поддержания здоровья.

Узнайте больше о связи между луком и слезами.

При выборе лука перед очисткой следует обратить внимание на тот, который является сухим и твердым, с небольшим запахом или без него.

Добавление лука в блюдо — отличный способ усилить вкус без добавления калорий, жира или натрия.

Лук является основным продуктом на многих кухнях и дополняет большинство блюд. Сырой нарезанный лук можно использовать в начинке для бутербродов или в качестве заправки салата. Этот овощ также является вкусным дополнением к сальсе и соусам.

Полезные рецепты, в состав которых входит лук в качестве основного ингредиента, включают:

Они также имеют прекрасный вкус, когда люди их обжаривают, жарят, готовят на гриле или карамелизируют.

Хотя лук является прекрасным дополнением к сбалансированной, здоровой диете, людям следует употреблять разнообразные продукты, а не сосредотачиваться на индивидуальных вариантах.

Q:

Зеленый лук так же питателен, как и обычный лук?

A:

Они похожи по своему содержанию питательных веществ, но зеленый лук содержит больше антиоксидантов растительного происхождения, чем репчатый лук, поскольку листовая зеленая часть растения более обширна.

Зеленый лук также содержит витамины группы В и многие минералы, включая медь, железо, марганец и кальций. Кроме того, листовая зеленая часть растения является хорошим источником фолиевой кислоты.

Однако, поскольку люди склонны использовать зеленый лук в качестве приправ и в меньших количествах, чем репчатый лук, потребление питательных веществ обычно меньше.

Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.