Полезна клюква: польза и вред ягод для здоровья человека

Содержание

Почему полезно есть клюкву

Почему полезно есть клюкву

Клюква — удивительная ягода, которой не страшны ни морозы, ни проливные дожди. При низких температурах она становится только слаще, а в воде дольше сохраняет товарный вид и вкусовые качества. Между прочим, Беларусь — один из крупнейших производителей ценной ягоды в мире. А в Европе и вовсе нет клюквенных плантаций, равных нашим.

Кажется, все знают о пользе кисло-сладкой жемчужины полесских болот. Но не все чудодейственные свойства, которые приписывают клюкве, действительно ей присущи. Например, клюква — не самый богатый источник витамина С, в обычном кабачке его на порядок больше. Тем не менее, ягода содержит много других ценных веществ, свойства которых обеспечили ей славу продукта с уникальными кулинарными и целебными свойствами. В первую очередь речь идёт о большом количестве фитонутриентов. Среди них особое место занимают проантоцианиды, антоцианы и флавонолы — вещества, обладающие мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

6 причин, почему необходимо кушать клюкву

1. Позволяет экономить на лекарствах

В народной и традиционной медицине клюква славится своим потрясающим эффектом в профилактике инфекций мочевыводящих путей. Достоверно установлено, что регулярное употребление ягоды может сократить потребность в лекарственных препаратах благодаря одному мощному антиоксиданту — проантоцианиду. Он оказывает губительное действие на бактерии, которые провоцируют возникновение болезней мочевыводящих путей (например, цистита). Одно из исследований, проведённых американскими учёными, показало, что, если 6 месяцев подряд ежедневно употреблять клюквенный сок без сахара (разведённый с водой в соотношении 1:2), риск развития инфекций мочевыводящих путей снижается на 40%.

Лечение данного заболевания, как правило, требует проведения мощной антибактериальной терапии. В то же время головная боль современной медицины — проблема растущей резистентности к антибиотикам. Так что клюква позволяет экономить на лекарствах и бережёт здоровье. Однако важно помнить: ягода предупреждает болезнь, помогает в комплексной терапии, но не может выступать основным лекарственным средством.

2. Подавляет воспалительные процессы

Благодаря полифенолам клюкву можно назвать природным противовоспалительным средством. Полифенолы, взаимодействуя с другими биологически активными соединениями, содержащимися в клюкве, повышают иммунный ответ организма, подавляют активность клеток, стимулирующих воспалительные процессы. Но для достижения эффекта употреблять нужно свежую или сушеную ягоду, несладкий клюквенный морс. От соков с добавлением сахара и десертов (типа клюквы в сахаре) большой пользы ждать не стоит.

3. Помогает сохранить ясный ум до глубокой старости

Конечно, ягода не оказывает прямого влияния на мозг или мыслительные процессы. Её действие опосредованное, но от этого не менее ценное. Все вещества с антиоксидантными свойствами (витамины С, Е, группы В, марганец и фитонутриенты), входящие в состав ягоды, нейтрализуют действие токсинов, которые могут провоцировать развитие патологических процессов, увеличивая в том числе риск развития заболеваний, связанных с нарушениями работы мозга (деменция, болезнь Альцгеймера и др.). Кроме того, витамин C способствует выработке норадреналина, который является нейромедиатором и способствует передаче импульсов между клетками мозга.

4. Повышает сопротивляемость организма сезонным вирусам

Содержание в клюкве витаминов С и Е (соответственно, 18% и 8% от суточной потребности) ко всем преимуществам ягоды добавляет еще одно: способность противостоять сезонным вирусам за счет повышения защитных сил организма. Хороша клюква не только как профилактическое средство в сезон подъема заболеваемости острыми респираторными инфекциями. Клюквенные соки и морсы пользуются особой популярностью и во время простуды: натуральное лекарство облегчает течение болезни и ускоряет выздоровление.

5. Способствует сохранению здоровой улыбки

С цингой («чумой 18-го века») в современном мире, к счастью, сталкиваются единицы. А когда-то всего за 2 сотни лет от неё погибло более миллиона человек. Причиной смертельного заболевания была нехватка витамина С. Неудивительно, что клюква как не самый плохой его источник впоследствии нашла своё признание в качестве эффективного средства против цинги.

Сегодня это её свойство не востребовано. Но в целом пользу клюквы для здоровья зубов никто не отменял. Фитонутриенты с противовоспалительными и антимикробными свойствами препятствуют развитию микроорганизмов, провоцирующих появление кариеса и заболевания десен. По некоторым данным, польза для зубов от поедания клюквы не уступает эффекту чистки зубной пастой. Однако чересчур увлекаться клюквой не стоит: между пользой для зубов и повреждением эмали под воздействием кислот, содержащихся в ней, тонкая грань, поэтому после её употребления следует прополоскать рот водой.

6. Позволяет дольше оставаться молодым

Проантоцианиды и антоцианы не только обеспечивают клюкве ярко-красный цвет, но также способствуют выработке коллагена, который помогает сохранить свежесть и упругость кожи, предотвращает раннее появление морщин. Высокое содержание пищевых волокон в ягоде (около 20% суточной нормы в 100 г) обеспечивает нормальное пищеварение, что также положительно сказывается на внешнем виде: состоянии кожи, волос, ногтей. Однако людям, имеющим в анамнезе заболевания ЖКТ (язва желудка, гастрит с повышенной кислотностью) придётся поискать другое натуральное средство для сохранения красоты и молодости, например тыкву. Потому что в этом случае клюква вместо пользы скорее приведёт к обострению заболевания.

Конечно, на этом полезные свойства клюквы не заканчиваются. Это не только ценная, но и очень благодарная ягода. Собирать ее можно с начала сентября вплоть до глубокой осени, а после таяния снега — по весне. И хранится она при соблюдении надлежащих условий, не теряя свои полезные свойства и вкусовые качества, целый год — аж до нового клюквенного сезона.

«Здоровые люди»


Эксперты рассказали, где в Ленобласти можно найти весеннюю клюкву

Жители Петербурга и Ленобласти уже начали находить сладкую ягоду, которая выглянула из-под снега.

В первые дни апреля жители Петербурга и Ленобласти начали находить в лесах сладкую клюкву, которая уже выглянула из-под остатков снега. В чем уникальность весенней ягоды и где ее можно отыскать, подробно пишет издание «Невские Новости» в воскресенье, 4 апреля.

Ценность весенних даров

Весенняя клюква не менее полезна, чем осенняя. В этом уверен грибник и автор канала «Грибоведы РФ» Николай Будник. Он отметил, что на севере даже есть традиция: собирать клюкву весной и осенью.

«Клюква хранится под снегом. Та клюква, которая осталась в лесу, перезимовала, является сейчас прекрасным продуктом для употребления. Весенняя клюква мягче, но намного вкуснее и ароматнее той, которую собирают осенью. Это абсолютно спелая и готовая ягода для сбора», – пояснил Николай Будник.

Эксперт подчеркнул, в природе ничего не делается просто так. Несобранная клюква часто идет на корм для проснувшихся медведей и птиц. Ягоды хорошо переживают морозы, поэтому их зачастую хранят в холодильнике или… в ящике со мхом.

«Клюква отлично сохраняется во мхе. Чтобы клюква лучше сохранялась, ее не нужно перебирать. В таком виде она хранится лучше и становится вкуснее», – добавил специалист.

Не с пустыми руками

Автор известного канала «Каждой твари по паре», кандидат биологических наук, Павел Глазков, между тем, рассказал, в каких местах лучше всего искать клюкву. Для этого, как оказалось подойдут верховые болота.

«Клюквы сейчас очень много, зима была холодная, поэтому ягода законсервировалась. Только вчера, в лесу, я видел, как тетерева и глухари питались на болоте клюквой», – рассказал эксперт.

Отмечается, что верховые болота [там, где есть мох. – прим. ред.] есть во Всеволожском, Выборгском, Тосненском районах Ленинградской области. Также клюкву можно найти между Дорогой жизни и Ладожским озером.

Ранее Online47 сообщал, что опытный грибник перечислил самые урожайные места в Ленобласти.

Фото: Антон Кубышкин/https://vk.com/grib_spb

Клюква с медом: полезные свойства и противопоказания

Заготовкой впрок на зиму такого природного витамина, как «Засахаренная клюква» или «клюква, протёртая с сахаром», уже много лет занимаются хозяйки, которые стараются обеспечить своих домочадцев полезным противовирусным и имунноподдерживающим средством. Мало кто знает, что не менее вкусна и полезна клюква с медом, полезные свойства и противопоказания ее давно изучены, давайте и мы узнаем, чем такая мелкая ягодка нам может пригодится.

В зависимости от тех пропорций, в которых будут сочетаться клюква с мёдом, у этого витамина получается разный вкус. Подбор количества ингредиентов разный для всех, и зависит от вкуса того человека, который его будет кушать. Если полезное лакомство получилось сильно кислым, то следует добавить в него ещё мёда. Если же слишком сладким, то доложить в медово-клюквенную смесь ещё немного размятой ягоды.

Протёртая клюква, смешанная с мёдом – это непревзойдённое по вкусу лакомство, обладающее лечебными эффектами, усиливающее полезные свойства каждого компонента по отдельности. Оно отлично справится с отёками и очистит от шлаков с токсинами.

Рекомендации для получения максимальной пользы от клюквы с медом

Если рассмотреть подробнее полезность этого снадобья, то следует отметить, что оно поможет в каждом конкретном случае при:

  • Простудных заболеваниях, особенно если они протекает с высокой температурой, сильным и изнуряющем кашле. Во время сильных приступов хронической астмы позволит их облегчить.
  • Если кушать клюкву, протёртую с мёдом, регулярно, то без сомнения будет повышен иммунитет.
  • Особенно показано это средство при таком заболевании, как ангина. Горло не только будет меньше болеть, но и снизиться риск осложнения.
  • Людям, страдающим от высокого давления или болезней почек, следует кушать этот десерт на ужин. У него, благодаря клюкве, содержится лёгкий эффект мочегонного свойства. А благодаря содержанию в десерте мёда, не происходит снижение содержания калия, что очень полезно для сосудов.
  • Рекомендована эта вкусная заготовка и для профилактики в сердечно-сосудистой системе. Клюква в сочетании с мёдом, очищая сосуды, уничтожает «плохой» холестерин, одновременно снабжая человеческий организм полезными элементами. Например, магнием и калием.
  • Врачи часто рекомендуют кушать измельчённую клюкву с мёдом, запивая её большим количеством минеральной, но не газированной воды, страдающим болезнями жедудочной области. Например, страдающим от язвы и гастрита с пониженной, часто нулевой, кислотностью.
  • Употребляющие часто конфитюр из мёда с клюкой никогда не страдают от запоров.
  • Также клюква с мёдом уместна при упадке сил и авитоминозе. Помогает при лечении болезней как женщин, так и мужчин. К сожалению, такой полезный витамин показан не всем.

 

Особенности, которые следует учитывать любителям клюквы с медом

1. Употребление заготовленного впрок мёда с клюквой полезно для того, чтобы не было проблем с печенью. Но это только если печень абсолютно здорова. В случае, если болезни печени уже существуют, употребление медовой клюквы категорически запрещается.
2. Это вкусное дополнение к утреннему чаю также не рекомендуется. Клюкву, перетёртую с мёдом, следует кушать после полудня. Можно на обед или вечерний перекус. Иначе можно спровоцировать у себя возникновение гастрита или язвы с повышенной кислотностью.
3. Покушав любимую мёдовую сладость, приготовленную вместе с клюквой, желательно позаботиться о своих зубах. Следует ополоснуть рот, чтобы не разрушить незащищённую эмаль у зубов. Но при этом следует помнить, что клюква вместе с мёдом укрепит дёсна, подавляя вредные бактерии и предупреждая возникновение кариеса.

В народной медицине есть масса рецептов, в составе которых мёд с клюквой, для того чтобы улучшить своё состояние здоровья, не используя медикаменты. Следует сказать, что есть люди, которые не любят кушать мёд. Они могут приготовить для себя клюкву высушенную или с добавлением сахара.

Сушёная клюква – полезные свойства

Заготавливать можно и клюкву в высушенном состоянии. Особенно, если в процессе сушки не добавляются никакие вспомогательные вещества, которые могут повлиять на показатель её энергетического уровня и не изменят низкий уровень калорийности клюквы.
Высушенная клюква даже более питательна нежели свежая. Содержание полезных минералов и витаминов у нее выше в разы, чем у свежей. Во вкусе отсутствует известная кислота и горечью. Сушёная клюква – сладкая ягода.

Высушенную клюкву следует кушать самостоятельным перекусом. В этом случае у человека: во-первых, повысится выносливость, физическая активность и работоспособность; во-вторых, нормализуются процессы пищеварения; в-третьих, улучшится умственная деятельность.

Полезна ли клюква для беременных

Беременным женщинам тоже следует кушать клюкву, но с осторожностью. В клюкве содержится масса необходимых микро- и макроэлементов, в том числе минералов, кислот и витаминов, так необходимых организму женщины, которая ждёт появления малыша. Кроме того, эти элементы находятся в клюкве в таком сочетании, что они ещё и положительным образом влияют на проблемные места в её организме. Если беременная женщина кушает по 20 г ягод клюквы в любом виде (морс, свежая, сушеная, кисель или компот), то у неё:

  • во-первых, повысится аппетит, и активизируются процессы пищеварения;
  • во-вторых, будут предотвращены запоры и устранена изжога;
  • в-третьих, ускоряются обменные процессы организма и повышается иммунитет к простудным и инфекционным заболеваниям.
  • Во второй части беременности многие женщина страдают от излишней отёчности на лице и в ногах. Благодаря клюкве излишняя жидкость выводится из организма естественным путём.

Чем полезна клюква для печени

Народная мудрость гласит: «чеснок, клюква и лимон выгонят болезни печени вон». А если добавить в снадобье мёд, то не только о болезни печени человек забудет, а содержаться всегда печень будет в идеальном состоянии. «Клюква и мёд – печень запоёт».
При лечении печёночных проблем лекарство, приготовленное по нижеприведённому рецепту, следует готовить раз в полгода и кушать до еды по 20 г трижды на дню 2 месяца.

Для профилактики печёночных заболеваний это снадобье следует кушать 2 раза – с утра и перед сном (1 месяц). И готовить его надо уже только один раз за год. Желательно зимой, когда на печень наваливается «больший объём работы».

Продуктовые ингредиенты:

  • Промытая и перебранная спелая ягода-клюква – 500 г
  • Очищенные чесночные зубчики-дольки – 250 г
  • Свежие плоды лимона – 250 г
  • Мёд, желательно цветочного сорта – 350 г

Пошаговое приготовление:

  1. Лимоны вымыть. Вынуть из них косточки и, не счищая кожуры, порезать на произвольные части, которые должны помещаться в ушко мясорубки.
  2. Прокрутить мясорубкой лимоны, чесночные зубчики-дольки и клюкву.
  3. Переложить полученное пюре в стеклянную банку и перемешать.
  4. Добавить в банку мёд. Снова перемешать и убрать на сутки в холодильник.
  5. Принимать лекарство можно сразу, как отведённые сутки закончатся.

Полезны свойства клюквы для почек

Клюквенные сок и морс издревне известны в качестве лекарственного средства от всевозможных заболеваний в почках. Особенно важным является такое свойство клюквы, как препятствующее образованию песка и камней в почках (мочевом пузыре). Это происходит благодаря тому, что в клюкве содержатся органические кислоты (лимонная, щавелевая, бензойная, фолиевая).

Морс и сок из клюквы следует регулярно пить при таких неприятных заболеваниях, как уретрит цистите и пиелонефрит. Если регулярно пить клюквенные напитки, то можно решить сразу две серьёзные проблемы: поддерживать очистительный процесс и облегчать работу почек; промывать инфицированную почечную ткань.

Рецепт приготовления полезного клюквенного морса из свежей ягоды

Продукты-ингредиенты:

  • Свежие промытые и перебранный ягоды клюквы – 300 г
  • Минеральная бутилированная вода без газа – 3 л
  • Сахарный песочек или мёд – 200 г

Пошаговое приготовление

1.Любым способом приготовить клюквенное пюре – прокрутить мясорубкой, перетереть толкушкой, разбить блендером.
2. Из полученной однородной клюквенной массы отделить сок, используя мелкое пищевое ситечко или сложенную в три слоя марлю.
3. Перелить получившийся сок в кастрюлю и добавить воду.
4.Положить мёд или сахар, иначе будет очень кисло.
5. Прокипятить.
Клюквенный морс, приготовленный с мёдом, главное целебное средство при воспалении почки.

Польза клюквы для мозга и сердца

Кушать свежие ягоды клюквы, или если регулярно выпивать из неё сок и напитки, можно защитить от старения клетки мозга. То есть, предотвратить нарушения в двигательных навыках и познавательных функциях. Происходит это потому, что в организм человека вместе с клюквой попадает большое количество антиоксидантов, которые в ней содержатся.

Также и с сердцем. Для того, чтобы оно функционировало долго, ровно, бесперебойно, вещества, содержащиеся в клюкве, способствуют в нормализации давления и не позволяют образовываться кровяным тромбам.

Ягоды клюквы весьма полезны и оказывают благотворнейшее действие при тяжёлых заболеваниях в сердечно-сосудистых направлениях – это стенокардия и ишемия, атеросклероз и гипертония, спазмах сосудов и, как следствие, инсульт и инфаркт. Это важнейший продукт при реабилитации.

Клюква с медом: рецепты

Использовать можно как дикую, так и садовую клюкву. А мёд лучше брать цветочного сорта. Употреблять это лакомство-десерт можно не только в качестве лечения, но и как любое другое варенье. Его можно кушать, намазывая на кусок булки, смазанной сладкосливочным маслом, или добавляя к мороженому в качестве сиропа. Использовать в выпечке и употреблять с чаем «вприкуску», эту заготовку также не возбраняется.

Рецепт 1. Для лечения регулярных астматических приступов и других заболеваний, связанных с дыханием.

Продукты-ингредиенты:

  1. Сок свежей клюквы – 150 г
  2. Свежевыжатый сок лимона – 100 г
  3. Свежеотжатый сок репчатого лука – 150 г
  4. Свежевыжатый сок из чёрной редьки – 150 г
  5. Мёд «цветочный» – 200 г
  6. Водка – 150 г

Рекомендации по приготовлению этого средства:

  • В стеклянной банке 2-х литрового объёма соединить все виды соков: клюквы, лимона, лука, редьки. Помешать.
  • Добавить водку и мёд. Ещё раз помешать.
  • Убрать в холодильник на сутки.
  • Пить ежедневно утром и вечером, добавляя по одной чайной ложечке в чай.

Рецепт 2. От боли горла и затруднения в глотании:

Продуктовые ингредиенты:

  • Клюквенный сок свежевыжатый – 200 г
  • Мёд «липовый» – 75 г

Инструкция пошагового приготовления:

Смешать мёд с клюквенным соком. Мёд должен полностью раствориться в соке. Принимать ежедневно с утра на голодный желудок по 25 г, запивая тёплой водичкой (желательно прежде ее прокипятив).
Это средство обязательно снимет отёчность и избавит горло от боли и спазмов. Уменьшит и кашель.

Полезна клюква и для мужчин

Поскольку в клюкве содержатся ферменты, нейтрализующие действие и попадание в мочеполовую систему различных микробов, то тем самым, она способствует нормализации мужской потенции. Благодаря такому действию клюквы, мужчины регулярно её потребляющие (в любом виде) даже в преклонном возрасте ощущают себя здоровыми, и ведут полноценную жизнь. «Мужская сила» у них поддерживается без медикаментозной помощи.

Противопоказания клюквы с медом

  • Индивидуальная аллергия на любой компонент витамина – мёд или клюкву.
  • Не сильно стоит «налегать» на это вкуснейшее лакомство кормящим мамам и детишкам, которым нет пяти лет. Во-первых, им не следует кушать много сладкого, во-вторых- от проявления аллергии они не застрахованы.
  • Категорически нельзя кушать эту осеннюю заготовку людям, страдающим от подагры и мочекаменной болезни. Этот витамин может провоцировать возникновение у человека крупного почечного камня, если кушать его в немеряных количествах.
  • Гипотоникам категорически запрещается употреблять этот витамин. Даже с чаем или разведённым с минеральной бутилированной водой.

Теперь вы точно знаете, что представляет собой клюква с медом, каковы ее полезные свойства и противопоказания. Будьте здоровы!

Полезные свойства клюквы для организма. Противопоказания

Клюква (журавлина) – это кислые ягоды низкорослого растения, которое произрастает в болотистых местностях. Эти ягоды не просто съедобны, они очень полезны содержащимися в них витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами. Поэтому клюква считается лучшим природным укрепляющим средством при различных болезнях. Давайте рассмотрим подробнее полезные свойства клюквы для организма. Что обеспечивает лечебное действие ягод, и как лучше принимать это натуральное лекарство.

Состав

Широкий перечень полезных свойств клюквы определяется её богатым витаминным составом и биологически-активными веществами. В ягодах растения содержатся кислоты, сахара, флавоноиды, пектины и микроэлементы.

Витамины

  • витамин С (больше чем в цитрусовых и землянике) — витамин иммунитета;
  • группа В (В1, В2, В5, В6 и РР) — витамины обменных процессов, обеспечивают усваивание жиров, углеводов, белков;
  • витамин К — для коагуляции (свёртывания) крови.

Кроме того, все витамины – антиоксиданты, они противодействуют свободным радикалам, которые разрушают организм изнутри.

Макро- и микроэлементы
Больше других в составе ягод калия (8,5 мг в 100 г), фосфора (1,3 мг) и кальция (его в 100 г ягод содержится 8 мг). Среднее количество – железа (0,3 мг), меди, марганца и молибдена (в среднем, по 0,2-0,3 мг). Ещё меньше йода, серебра, бора, цинка, хрома и титана. Эта ягода содержит почти всю таблицу Дмитрия Менделеева.

Микроскопические включения необходимых элементов обеспечивают организм необходимыми веществами. Так, для нормальной жизнедеятельности ежедневно необходимо 0,1 мг серебра, до 0,15 мг йода, до 450 мг калия, до 500 мг магния.

Пектины
Пектины – вещества, которые связывают токсины и выводят их из человеческого организма. Они защищают нас от отравлений внешними ядами или продуктами собственной жизнедеятельности.

Флавоноиды
Флавоноиды чистят сосуды от холестериновых отложений, и этим нормализуют кровоток, улучшают питание тканей и лечат воспаления. Они улучшают проницаемость сосудистых стенок, а значит количество поступающих в кровь полезных веществ.

Кислоты
Их в клюкве больше десяти: лимонная, щавелевая, янтарная, бензойная, хинная и другие. Они обеспечивают питание мышечных тканей. Так урсоловая и олеаноловая кислоты питают мышцы сердца, лимонная — очищает пищеварительные полости, щавелевая – обеспечивает обмен веществ.

Вода и калорийность
Как и в любой сырой ягоде, клюква содержит большую часть воды. В её составе – 89% жидкости, и только оставшиеся 11% делятся на сахара (почти 4%), белки (0,5%), жиры (их 0,2%) и другие компоненты.

Калорийность клюквы – всего 26 кКал со 100 г. Для высушенных плодов калорийность выше – 310 кКал на 100 г. Поэтому для диетического малокалорийного питания, для снижения веса рекомендуют принимать именно сырые ягоды, калорийность которых в 10 раз меньше.

Лечебные свойства

Клюква — кладезь элементов и витаминов. Это определяет её лекарственные и профилактические свойства. Клюквенный сок имеет бактерицидное и стимулирующее действие, лечит воспаления и кашель, восстанавливает сосуды, поднимает иммунитет. Перечислим, при каких заболеваниях польза ягод проявляется наиболее полно:

Болезни пищеварения
Содержащиеся в клюкве витамины и пектины усиливают выделение желудочного сока, активизируют пищеварение и убирают застойные процессы. Таким образом, организм избавляется от причин, которые вызывают воспаление (застой пищи и медленное её продвижение по кишечнику). Работа желудка, печени и кишечника приходит в норму, восстанавливается аппетит, жизненная активность.

Стимулирующие свойства клюквы проявляются также в усилении выработки желчи. Таким образом, очищаются желчные протоки, лечится воспаление желчевыводящих путей.

Аналогичным образом клюква восстанавливает работу поджелудочной железы, но для этого необходимо употреблять ягоды в течение нескольких месяцев.

Кроме того, клюквенный концентрат имеет высокие антибактерицидные свойства. Опыты подтверждают, что концентрированный сок клюквы снижает количество болезнетворных бактерий в испорченной пище (сальмонеллу, кишечную палочку). Таким образом, добавки клюквенного сока в воду можно использовать для её обеззараживания воды, её очистки от патогенов.

Важно знать: клюквенное лечение противопоказано при повышенной кислотности желудочного сока. Также с осторожностью используют средство при язвах, эрозиях желудка и двенадцатипёрстной кишки.

Инфекции и воспаления

Клюква считается природным антибиотиком.

Сок клюквы снижает жар, стимулирует выделение пота и мочи. Кроме бактерицидных свойств, компоненты ягоды выводят токсины.

Противовоспалительные свойства клюквы используются в различных системах человеческого тела:

  • Стоматология (лечение воспалений дёсен питьём сока и полосканиями рта клюквенным соком).
  • Мочеполовая система (предупреждает заражение и ускоряет лечение воспалительных заболеваний). Клюква проявляет полезные свойства для мужчин и женщин одинаково (в гинекологии и урологии). Сок — используется для промываний и спринцеваний.
  • Инфекции дыхательных органов. Клюквенный сок с мёдом эффективен при лечении кашля (стимулирует отхаркивание и уменьшает зону воспаления). Также применение ягод улучшает стояние больных туберкулёзом.

Простуда и иммунитет
Клюква имеет свойство снижать температуру. Это безопасное средство снижает жар без побочных последствий.

Регулярное употребление клюквенного сока во время зимы поддерживает иммунитет, защищает от простудных и вирусных болезней.

Сосуды и сердце
Лечебные свойства ягод клюквы проявляются в восстановлении эластичности сосудов. Благотворное воздействие на состояние сосудов обеспечивают фенолы. Они растворяют холестерин «низкой плотности» (тот, который образует на стенках сосудов бляшки и отложения) и формируют холестерин «высокой плотности» (тот, который необходим нашему организму для образования клеточных мембран, обновления клеток).Так клюква улучшает эластичность сосудов, снижает давление (которое также зависит от состояния сосудов), противодействует атеросклерозу, тромбозу, предупреждает инфаркты и инсульты.

Свойство клюквы понижать давление используется для лечения гипертонии. Содержащиеся кислоты способствуют снятию мышечных спазмов. Это важно для нормальной работы сердца, кровоснабжения мозга и других внутренних органов. При уменьшении спазмированности сосудов снижается кровяное давление.

Опорно-двигательный аппарат
Стимулирование кровотока, полноценное питание тканей снижает отёчность суставов, облегчает боли при артрите, артрозе, ревматизме. При длительном употреблении – лечит суставные воспаления.
Болезни почек

Ягоды растения характеризуются бактерицидным и мочегонным воздействием. Таким образом, они помогают в лечении почечных воспалений и заболеваний мочевого пузыря. Бактерицидное воздействие помогает справляться с инфекциями половых органов (компоненты клюквы ограничивают размножение болезнетворных бактерий).

Опухоли
Клюква имеет славу «чудо-ягоды», которая противодействует росту раковых клеток. Антиоксидантное воздействие витаминной группы ограничивает рост опухоли и защищает ДНК.

В ягодах найден ресвератрол – вещество, которое подавляет развитие опухолевых клеток. Также в ягодах содержится кверцетин – компонент, который останавливает рост раковой клетки в молочной железе, толстой кишке.

Косметология
Ещё одно название клюквы – «ягода молодости» — подтверждает её благоприятное влияние на внешний вид. Улучшение общего состояния организма сказывается на оздоровлении кожи, снижении угревой сыпи, гнойничков и прыщей. А также на блеске волос и улучшении вида ногтей. Усилить косметический эффект можно наружными масками, лосьонами на основе клюквенного сока.

Клюква при беременности
Для полноценного развития ребёнка необходимы витамины и микроэлементы. Клюква является уникальной ягодой, которая несёт необходимые компоненты для развития младенца в утробе. Стимулирующие свойства ягод помогают избежать отёков, бактерицидные — предупредить цистит, молочницу.

Рецепты и применение

Для лечения и профилактики можно употреблять ягоды сырыми, смешивать их с мёдом, делать из них сок или напиток – морс.

Сушёная клюква
Сушка – традиционная заготовка ягод. Однако ягоды сушёной клюквы сохраняют только часть биологически активных компонентов. Перед сушкой ягоды клюквы бланшируют (обдают горячим паром или выдерживают 1-2 минуты в кипятке). Такой процесс связан с большим количеством ферментов, которые вызывают брожение клюквенного сока во время сушки. Бланширование делает ферменты неактивными, а процесс сушения ягод избавляет об брожения.

Из-за термической обработки ягоды теряют часть биологически активных веществ, а значит, лечебные свойства сушёной клюквы становятся хуже.
Клюквенный сок с мёдом

Это лучшее средство от кашля при бронхите, трахеите, воспалении лёгких. Для получения сока ягоды давят в ступе (это предпочтительнее) или перемалывают на мясорубке (такой способ хуже, так как вытекающий из ягод сок окисляется на металлической поверхности). Раздавленные или измельчённые ягоды протирают через сито. Полученный сок смешивают с мёдом в равных пропорциях. Полученное вкусное средство хранят в холодильнике. Пьют по 1 ложке (десертной – для детей, столовой – для взрослых) перед едой (за 10-15 минут) трижды в день.

Морс

Если истолчённые ягоды залить водой, выдержать до 30 мин. и слить раствор через сито, то получится напиток, называемый морсом. Количество полезных веществ в нём меньше, чем в соке. Однако он также улучшает состояние больного организма и снижает воспаления.

Второй рецепт приготовления морса использует жмых без сока. Его также заливают водой и настаивают в течение 30-40 минут. Сливают воду, добавляют сахар (мёд) и пьют с удовольствием.

Свойства морса из клюквы зависят от содержания в нём полезных компонентов. Если в морс добавлен натуральный сок, он улучшает состояние сосудов, снижает давление и воспаления. Если же морс приготовлен только из жмыха, его лечебные свойства значительно меньше — микроэлементная и витаминная поддержка организма, а также очень вкусный напиток.

Подведём итоги
Польза клюквы проявляется практически во всех органах и системах человека. Это бактерицидное средство лечит различные воспаления, улучшает состояние сосудов, стимулирует кровоток и выделение других жидкостей в человеческом теле (желчи, желудочного сока, мочи). Поэтому для большинства людей клюква необходима для поддержания иммунитета и профилактики воспалений.

Чем полезна клюква?

На Руси о полезных свойствах клюквы знали давно. Полезных и целебных свойств у клюквы достаточно. Клюква является отличным средством от кашля, температуры, помогает при головных болях. Из этой чудо ягоды можно приготовить много полезных блюд и напитков.

Если у вас температура и вы хотите хорошенько пропотеть, то принимайте горячий напиток из клюквы вместе с медом. Для этого помните клюкву деревянным толокном и затем залейте кипятком и дайте настояться минут на 30. Напиток получиться не только вкусным, но и полезным. Рекомендую пить его не очень горячим.

Регулярное употребление сока клюквы помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Если принимать ежедневно клюквенный сок по стакану 1-2 раза в день, можно уменьшить рецидивы воспалений мочевыводящей системы. Свежевыжатый клюквенный сок восполняет в организме недостаток антиоксидантов, необходимых для правильной работы сердца. Клюква незаменима при приеме антибиотиков, она стимулирует иммунитет и усиливает их действие.

Регулярное употребление ягод клюквы и листья эффективны  при головных болях, от изжоги и улучшают обмен веществ, уменьшает опасность развития язвы желудка, гастритов, воспалений. Клюква содержит проантицианиды, которые способствуют замедлению развития раковых клеток.

Клюквенный морс приготовить очень просто и быстро. Приготовьте 500 грамм клюквы и измельчите в блендере, затем ото жмите с помощью марли сок. Остатки ягод положите в эмалированную кастрюлю и залейте литром воды. Доведите до кипения, после чего дайте покипеть минут 5–10. Отвар процедите, после чего разведите в нем столовую ложку меда. Добавьте туда сок клюквы и дайте остыть.

Еще можно приготовить очень вкусный и полезный коктейль из малины и клюквы. Измельчите ягоды в блендере, затем добавьте мед, еще раз взбейте. Поставьте коктейль в холодильник на 30 минут. Этот напиток идеально подойдет для жаркой погоды, хорошо освежит и принесет пользу!

Салат из клюквы и квашенной капусты. Необходимые продукты: 500 грамм квашеной капусты, 50 грамм клюквы, 100 грамм яблок, зеленый лук – 100 грамм, 2 ст. л. растительного масла – 2 ст. л. Смешайте клюкву с квашенной капустой и добавляем клюкву, свежую зелень, затем добавьте нарезанные соломкой яблоки и заправляем растительным маслом. Соль и перец по вкусу. Вкусный и полезный салат готов.

Добавьте клюкву в свой рацион, особенно в холодное время года – и вы забудете, что такое простуда. Будьте здоровы!

Буду рад если вы поделись с друзьями ссылкой на статью:

Чем полезна клюква для организма человека. Состав, описание и рецепты +Фото

Благотворное воздействие клюквы на организм человека известен многим.

В этой статье мы с Вами узнаем уникальный состав клюквы.

Разберем благотворное воздействие этой ягоды на женский организм, чем она полезна мужчинам, детям и немаловажно, для беременных.

Здесь вы найдете рецепты по заготовке и хранению клюквы, а так же рецепты лекарственных настоев и морсов.

Узнаем, кому можно кушать эту полезную ягоду, а кому стоит быть с ней осторожнее.

Содержание статьи:

Описание растения Клюква

Клюква – настоящий кладезь микроэлементов витаминов и минералов. Кислая с небольшой горчинкой клюква незаменимый помощник в поддержание отличного здоровья, красоты и изюминка кулинарных шедевров.

Лечебными свойствами обладают не только плоды клюквы, так же широко используются и листья этого растения. Про полезные свойства клюквы написано много трудов выдающихся ученных. Мы же с вами рассмотрим применение клюквы в домашних условиях для здоровья, красоты и приготовления полезных лакомств.

Где растет

Растет клюква, преимущественно на сырых болотистых почвах, это очень влаголюбивый кустарник. Произрастает в Северном полушарии. В России, в основном, растет мелкоплодная и болотная разновидности кустарников. Интересной особенность   клюквы является ее симбиоз с грибками, которые уютно расположились в ее корнях.

При помощи грибницы кустарник получает все необходимое питание из почвы. Цветение клюквы начинается в июне, а вот собирать урожай начинают с сентября месяца. Реже ягоды можно обнаружить и весной, но полезных свойств в них в разы меньше, зато на вкус они более сладкие.

Состав, витамины, минералы и калорийность

Для справки!

В 100 г. свежих ягод клюквы содержится 25 калорий., а вот в сушенной более 300 калорий. Для любителей диет это необходимо учитывать.

Клюква считается низкокалорийным продуктом, но в свежих и сушеных ягодах разное количество калорий. При сушку, из ягод уходит влага, тем самым уменьшается вес и на 100 г. ягод  приходится большее число калорий.

В 100г. спелых ягод содержится 3,7 г. углеводов, 0,2 г. жиров, 0,5 г. белков, 3,3  г. пищевых волокон, кислоты, такие как лимонная, яблочная, хинная, бензойная и многие другие., фруктоза. Клюква считается одним из рекордсменов по содержанию пектинов –   водорастворимой клетчатки.

Так  же ягоды содержат антоцианы, сахара, катехины, бетаин. Богата клюква и витаминами, главным из которых считается витамин С – аскорбиновая кислота.  Не многим меньше, в ней содержатся витамины В, А, К1, Е.

И конечно же микроэлементы: калий, кальций, цинк, железо, марганец, йод, медь, кремний, биотин, бета-каротин, фосфор, натрий, бор, марганец, ванадий, молибден, кобальт и рубидий.

Чем полезна клюква для организма?

Клюква незаменима при лечении вирусных и простудных заболеваний. Она обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием. Укрепляет иммунитет. Клюква хорошо справляется со снижением уровня холестерина в крови, очень ценное свойство для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы.

Благодаря содержащимся в ягодах витамину В и калия клюква обладает укрепляющим свойством для нервной системы, что не маловажно для женщин.  Так же клюква повышает аппетит, способность желудка переваривать пищу, восстанавливает работу поджелудочной железы, убирает изжогу. Лечит заболевания мочевыводящей системы.

Применяется для профилактики кариеса и воспаления десен. Еще одним уникальным свойством клюквы является профилактика раковых образований.

Положительным воздействием клюквы на женский организм можно отметить улучшение структуры волос, кожи, ногтей. Незаменима в диетах, так как ягода низкокалорийная и поддерживает витаминно-минеральный баланс во время диеты.

Для мужчин же горьковатая ягода полезна для предстательной железы и для увеличения мужской силы.

Не заменимой, клюква является и при беременности. Во время вынашивания малыша, опасными становятся простудные заболевания, лечить которые привычными препаратами уже нельзя. Здесь приходит на помощь ценная ягода – клюква.

Она повышает иммунитет, легко справляется с вирусными заболеваниями, может легко заменить синтетический витаминный комплекс, справляется с отеками  и нормализует давление, предотвращает варикозное расширение вен, нормализует кровообращение плаценты.

Стоит отметить и огромную пользу этой ягодки для детей. Приготовить вкуснейший сироп для малышей, который  будет решать многочисленные проблемы со здоровьем, маме будет не сложно.

Так же как и накормить малыша этим вкусным лекарством. Клюква хорошо снижает жар, усиливает потоотделение, насыщает витаминами и полезными микроэлементами, является отличным антисептическим и отхаркивающим средством, выводит из организма токсины и  ядовитые вещества, защищает зубки и отлично справляется с кожными заболеваниями.

Лекарственные рецепты

Для иммунитета

2 ст. ложки ягод высыпать в термос и заполнить кипятком, настаивать в течение трех часов и пить с добавлением меда по вкусу. Так же можно использовать перетертую с сахаром клюкву.

Хорошо помытый лимон с пол килограммами клюквы перемолоть в мясорубке, добавить пол стакана меда. Кушать с чаем 2 раза/день по 2 ст. л.

Простуда

Измельченные плоды клюквы настоять с добавлением воды, пить постоянно в течение дня.

При простуде очень полезен клюквенный морс. Перемолоть ягоды в блендере, отжать из них сок. В оставшейся жмых налить воду и довести до кипения. Получившейся отвар процедить, охладить, и смешать с отжатым соком. При желании можно добавить мед.

Ангина

Смешать соки клюквы, свеклы, мед  и водку в равных пропорциях. Настаивать смесь в темном месте 3 дня, каждый день перемешивая. Принимать по 1с.л. за час до еды.

Соком, разбавленным водой, рекомендуется выполаскивать горло.

Гипертония

Принимать смесь соков клюквы и свеклы.

1 кг. Ягод клюквы смешать со стаканом очищенного чеснока, перемолоть все в блендере и добавить пол литра меда. Принимать по 1 ст. л. 3 раза/день. При давлении очень эффективный рецепт.

2 ст. ягод  смешать с 0,5 ст. сахара перетереть в блендере, добавить воды и довести смесь до кипения. Пить как чай.

Цистит

Принимать свежевыжатый клюквенный сок за пол часа до еды.

Смешать клюкву и бруснику в равных пропорциях, размолоть в блендере с добавлением меда и воды по вкусу. Пить несколько раз в день.

Боль в суставах

Смешать пять частей свежего сока клюквы с двумя частями чесночного сока, настоять сутки. Добавить мед в двойном объеме ягод, хорошо перемешать и принимать 3 раза/день по 1 ч. л. за 15 минут до еды.

Очень полезна мазь: 100 г. свежих ягод измельчить и протереть через мелкое сито, добавить 50 г. вазелина и ланолина. Хранить мазь нужно в холодильнике. Мазью мажут больные суставы и поверх утепляют с помощью пакетика и шарфа.

Клюква в косметологии

Для кожи

Клюква замечательно подтягивает и тонизирует кожу, помогая бороться с морщинами. Применяют ее в качестве маски или тоника, так же можно использовать теплые компрессы с ее использованием.

Хорошо помогает от пигментных пятен, прыщей и раздражений, для этого нужно втирать сок в проблемные места.

Для улучшения состояния волос и избавления от перхоти, сок можно втирать в корни волос, распределяя по всей длине прядей.

Для ногтей

Для здоровья ногтей клюквенный сок втирают в кутикулу и ногтевые пластины. Ногти становятся крепкими, не образуются заусенцы.

Из перетертой клюквы можно сделать маску для лица, которая помогает ухаживать за жирной кожей. Кашицу наносят на лицо, смывают через 15 минут  теплой водой. Желательно проделать маску в течение 15 дней. Для того чтобы избавиться от прыщей, маску держат около часа.  Так же маска справляется с покраснениями и шелушением кожи.

Клюквенный лосьон

Для его приготовления нужно натереть 1 лимон на терке и залить его 250 мл. водки,  настаивать в течении недели в темном месте, и процедить. К настою лимона добавить 1 ст. свежего сока клюквы, 100 мл. остуженной, кипяченной воды и глицерин столовую ложку. Все тщательно перемешиваем. Протирать лосьоном кожу перед сном ежедневно.

Важно! При угревой сыпи маску необходимо держать дольше. Лучше всего в первые процедуры сок разбавлять кипяченной водой в пропорции 1:3, постепенно увеличивая концентрацию сока клюквы.

Клюква в кулинарии

Клюку очень широко используют в приготовлении изысканных блюд. Благодаря ее вкусовым качествам, исключительной кислинке, она используется в десертах, соусах, салатиках. Так же ее очень часто добавляют в основные блюда и консервации.

Очень разнообразны рецепты напитков с использованием клюквы. Она очень выигрышно сочетается с яблоками, цитрусовыми и орехами. Применение ягоды в консервации обеспечивает лучшую сохранность заготовок, так как клюква является природным консервантом и предотвращает развитие бактерий и грибков.

Как правильно заготавливать и хранить клюкву

Заготовка и хранение клюквы очень проста, она может храниться практически любым, из известных, способом.

Сушенная клюква. Сушить клюкву можно на подносах под прямыми солнечными лучами, или нанизать на ниточки и сушить подобно бусам. Либо использовать специальные сушилки для овощей и фруктов.

Замороженная клюква. Ягоды нужно  тщательно промыть, просушить далее расфасовать по порциям и заморозить.

Важно! Клюква не любит частого размораживания, желательно использовать ее сразу после разморозки.

Вяленная клюква. Плоды необходимо проварить в сахарном сиропе в пропорции 500 г. ягод на 0,5 ст. воды и 1 ст. сахара. После этого клюкву процеживают и распределят на поддоне для сушки равномерно в один слой. Поддон предварительно застилается пергаментной бумагой. Сушат в духовке при 60 градусах. Через 3 часа бумагу следует поменять и продолжать сушить еще в течение 5 часов.

Возможные противопоказания

Клюква может принести вред только в том случае, если  у Вас есть на нее аллергия или непереносимость аскорбиновой кислоты. Так же при гастритах и язвах желудка, кушать ее противопоказано, из-за повышенной кислотности в ягодах.

Может негативно сказаться на эмали зубов, не забываем о кислотах, содержащихся в клюкве. После еды необходимо хорошо прополоскать рот и зубы водой.

Все эти противопоказания весьма условны, главное помнить, что во всем нужна мера!

Важно! Не стоит кушать ягоды утром на голодный желудок, лучше кушать их как десерт после полноценного завтрака.

 

2 лучших проверенных дачниками интернет-магазина семян в России!

  • sad-i-ogorod.ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
  • abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!

Клюква лечит атеросклероз :: Общество :: РБК

Ученые из США доказали, что такая незамысловатая ягода как клюква может серьезно
снижать риск сердечно-сосудистых осложнений, так как этот продукт положительно влияет на работу сосудов, пораженных атеросклерозом.

Эта ягода исстари считалась хорошим средством от воспаленных десен, инфекции мочевыводящих путей. О целебном воздействии клюквы упоминалось даже в книге “Домострой”, выпущенной в XVI в. Сок клюквы слыл “особливым лекарством от кашля”, считался хорошим средством от цинги, им смазывали мокнущие раны и язвы. Сейчас в ней обнаружили антиоксиданты, флавоноиды и полифенолы, которые очень полезны для работы сердца.

Прежде чем обнародовать свое открытие, американские ученые провели эксперименты на животных, больных наследственной гиперхолестеринемией. Это заболевание является в некоторой степени аналогом атеросклероза у человека. Специалисты кормили порошком из клюквы свиней в течение 6 месяцев. После этого состояние сосудов у этих животных значительно улучшилось — они стали расслабляться, как это бывает у здоровых особей.

По словам ученых, эксперимент со свиньями, питающимися клюквой, будет продолжен. Животным будут измерять кровоток с помощью УЗИ, контролировать уровень белка и других жизненно важных компонентов.

По материалам Delfi

журналов ASN исследуют фаворит на День благодарения

Клюквенный соус — традиция Дня Благодарения. Однако многие люди могут не знать, что ученые-диетологи тщательно изучают клюкву, исследуя все, от воздействия клюквы на сердечно-сосудистую систему до здоровья мочевыводящих путей и метаболизма. Результаты этих исследований были опубликованы во всех четырех журналах Американского общества питания (ASN). Более того, ряд этих исследований вызвали большой интерес: согласно Altmetric, например, статьи номер два и номер три, опубликованные в Advances in Nutrition , посвящены исследованиям клюквы.

Ниже приведены статьи из всех четырех журналов ASN, посвященные исследованию полезных свойств клюквы.

Влияние клюквы на риск инфекции мочевыводящих путей: метаанализ, Текущие изменения в питании

Клюква может быть полезна для снижения риска рецидива инфекции мочевыводящих путей у здоровых небеременных женщин и детей.

Оливер Чен и др. разработали и внедрили метаанализ для оценки связи между потреблением клюквы и риском инфекции мочевыводящих путей у здоровых в остальном людей населения.Их исследования привели их к 16 соответствующим исследованиям. Проведя свой обзор, авторы пришли к выводу, что «клюква может быть полезна для снижения риска неосложненного рецидива инфекции мочевыводящих путей у здоровых, небеременных женщин и детей». Они также отметили необходимость дополнительных исследований для определения влияния клюквы на риск инфекций мочевыводящих путей среди беременных женщин, а также в целом здоровых пожилых людей и взрослых, находящихся в лечебных учреждениях, прежде чем можно будет сделать окончательные выводы для этих групп населения.

Влияние потребления клюквенного сока на функцию сосудов у пациентов с ишемической болезнью сердца, Американский журнал клинического питания

Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять основные механизмы, с помощью которых клюква может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Исследования показывают, что клюквенный сок потенциально может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Стремясь узнать больше о влиянии клюквенного сока на функцию сосудов у пациентов с ишемической болезнью сердца, Мустали М.Dohadwala et al. провели как пилотное исследование острых заболеваний, так и хроническое рандомизированное перекрестное исследование. Результаты их исследований были неоднозначными. С одной стороны, авторы отметили «значительное снижение скорости распространения пульсовой волны в сонно-бедренной артерии, отражающее снижение жесткости аорты». С другой стороны, они не обнаружили «никакого хронического воздействия клюквенного сока на первичную конечную точку расширения плечевой артерии, опосредованной кровотоком». Таким образом, результаты исследования подчеркнули необходимость дополнительных исследований, чтобы полностью понять основные механизмы, с помощью которых клюква может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Полифенольный экстракт клюквы демонстрирует эффект против ожирения у мышей, получающих пищу с высоким содержанием жиров, за счет увеличения термогенеза, Journal of Nutrition

Добавка полифенольного экстракта клюквы может обеспечить новую терапевтическую стратегию лечения ожирения.

Было обнаружено, что полифенольные соединения в клюкве обладают эффектом против ожирения; Однако причины этого остаются неясными. В ответ Fang Zhou et al. разработали исследование на животных моделях, чтобы лучше понять эффекты и механизмы, лежащие в основе этих полифенольных соединений.В частности, авторы проверили влияние полифенольного экстракта клюквы на тучных мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров. Мышей разделили на три группы и кормили одной из трех диет в течение 16-недельного периода: нормальная диета, диета с высоким содержанием жиров и диета с высоким содержанием жиров с добавлением полифенольного экстракта клюквы. Результаты исследования показали, что полифенольный экстракт клюквы улучшает метаболизм глюкозы и снижает прибавку в весе у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, за счет регулирования термогенеза, индукции потемнения белой жировой ткани и активации коричневой жировой ткани.По словам авторов, это исследование имеет значение для людей. В частности, «результаты показывают, что добавление диетического полифенольного экстракта клюквы может обеспечить новую терапевтическую стратегию для лечения ожирения и связанных с ожирением расстройств».

Влияние клюквы на микробиоту кишечника и кардиометаболическое здоровье: материалы конференции по исследованиям здоровья клюквы, 2015 г., Достижения в области питания

Данные свидетельствуют о благоприятном влиянии употребления клюквы на несколько показателей кардиометаболического здоровья.

Этот обзор занимает второе место в рейтинге Altmetric среди всех статей, опубликованных в Advances in Nutrition . Фактически, об этом упоминалось более чем в 70 новостных статьях. Основанный на материалах конференции по исследованиям здоровья клюквы 2015 года, обзор фокусируется на влиянии клюквы на микробиоту кишечника и кардиометаболическое здоровье. Член ASN Джеффри Б. Блумберг и др. обнаружили, что «компоненты клюквы и их биоактивные катаболиты… способствуют механизмам, влияющим на адгезию, коагрегацию и образование биопленок бактерий, что может лежать в основе потенциальных клинических преимуществ при инфекциях желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей, а также на системное противовоспалительное действие, опосредованное микробиомом кишечника.Авторы также указывают на растущее количество доказательств, свидетельствующих о благоприятном влиянии потребления клюквы на несколько показателей кардиометаболического здоровья, включая липидный профиль сыворотки, артериальное давление, функцию эндотелия и глюкорегуляцию.

В этом году многие американцы, возможно, не смогут собраться с семьей и друзьями, чтобы отпраздновать День Благодарения, как это обычно бывает. Тем не менее, Американское общество питания желает вам всего наилучшего в этот праздник и надеется, что наступят лучшие времена.

Эрик Грабер

Эрик Грабер (Eric Graber) — внештатный копирайтер и консультант по маркетингу, работает в основном с издателями и профессиональными ассоциациями в области науки и медицины. Он имеет степень бакалавра испанской литературы Колумбийского университета и степень магистра маркетинга в Школе бизнеса Стерна Нью-Йоркского университета.

Какова польза сушеной клюквы для здоровья?

Сушеная клюква — хороший источник антиоксидантов и клетчатки.

Кредит изображения: -slav- / iStock / GettyImages

Клюква — это красная терпкая ягода, которую можно смешивать с коктейлями, делать соки или превращать в выпечку. Это одна из самых популярных ягод в Соединенных Штатах, которую обычно едят в День Благодарения и рождественские праздники. Хотя вы нечасто едите свежую клюкву в чистом виде, после высушивания они становятся популярной закуской. Как и другие сухофрукты, клюква — хороший источник клетчатки и антиоксидантов.

Tip

Сушеная клюква богата антиоксидантами, которые могут принести пользу вашему метаболизму, иммунной системе и сердцу.К сожалению, они также содержат много сахара

Подробнее: 12 осенне-зимних суперпродуктов

Пищевая ценность сушеной клюквы

Сушеная клюква — это буквально просто клюква, лишенная воды. Как правило, одна чашка свежих фруктов превращается в четверть чашки сухофруктов. Это означает, что четверть стакана — это размер порции для сухофруктов, таких как клюква.

Сушка клюквы может включать множество различных процессов, включая сушку на солнце, сушку горячим воздухом, сублимационную сушку, вакуумную сушку и множество других более высокотехнологичных методов сушки.Каждый метод приводит к сохранению в клюкве разного количества питательных веществ. В целом, методы сушки на воздухе позволяют сохранить в сухофруктах меньше питательных веществ.

Как и другие сушеные фрукты, сушеная клюква известна тем, что является хорошим источником клетчатки. Каждая порция размером в четверть чашки (40 грамм) содержит 8 процентов дневной нормы клетчатки в дополнение к 6 процентам рекомендуемой дневной нормы витамина Е. Они также содержат множество других питательных соединений, от незаменимых аминокислот до питательных веществ. как лютеин и зеаксантин.

Сушеная клюква также содержит небольшое количество (от 1 до 4 процентов) нескольких витаминов, включая витамин A, витамины B-комплекса и витамин K. Кроме того, они содержат небольшое количество минералов, таких как медь, железо и марганец.

Craisins: подслащенная, сушеная клюква

Идеальный сушеный фрукт без добавленных ингредиентов, сахара или консервантов. Это просто обезвоженные фрукты. Хотя это часто случается с натуральными сладкими сушеными фруктами, такими как изюм, это не относится к клюкве.Почти все сушеные ягоды клюквы содержат сахар, потому что они очень терпкие. Популярный вид сушеной клюквы, с которым вы, возможно, знакомы, называется Craisins. Этот продукт известен своим добавлением сахара.

Одна чашка свежей клюквы обеспечивает около 9 процентов дневной нормы сахара. Напротив, сушеная клюква с добавлением сахара часто содержит очень большие количества, до 58 процентов. Без добавления сахара общее содержание сахара в сушеной клюкве было бы более сопоставимо с чашкой свежей клюквы.

Если вас беспокоит содержание сахара в клюкве, но вы предпочитаете употреблять ее в сушеном виде, вы можете высушить ее дома. Таким образом, вы можете полностью отказаться от сахара или использовать полезные альтернативные подсластители, такие как стевия или ксилит.

Подробнее: 10 продуктов, о которых вы не подозреваете, содержат сахар

Сушеная клюква против свежей клюквы

Сухофрукты часто называют сгущенными фруктами. Все полезные витамины, минералы и другие свойства находятся в консервированной форме, которую можно перекусить.К сожалению, это не всегда так. Поскольку различные способы приготовления сушеной клюквы могут влиять на их питание, одна чашка свежей клюквы не содержит тех же питательных веществ, что и эквивалентная четверть чашки сушеной клюквы.

В целом свежая клюква содержит больше витаминов и минералов: например, в свежей клюкве 12 процентов дневной нормы марганца и 16 процентов дневной нормы витамина С. Также есть 6 процентов дневной нормы витамина. B5 и 9 процентов дневной нормы витамина E.Хотя сухофрукты известны как хорошие источники клетчатки, в стакане цельной свежей клюквы содержится даже больше клетчатки (14 процентов от дневной нормы) по сравнению с 8 процентами, содержащимися в сушеной клюкве.

Несмотря на эти различия в витаминах и минералах, другие полезные свойства клюквы не меняются в процессе сушки. Антиоксиданты и другие биологически активные соединения, содержащиеся в клюкве, хорошо сохраняются. Эти соединения связаны с большинством полезных свойств этих ягод.

Польза клюквы для вашего здоровья

Клюква гораздо больше известна своими биологически активными соединениями, чем питательными веществами. Эти соединения имеют множество преимуществ для здоровья и могут обеспечить защиту от дегенеративных и хронических заболеваний. Соединения, содержащиеся в этих ягодах, полезны для сердечно-сосудистой системы, обмена веществ и иммунной системы. Клюква также известна своей способностью поддерживать здоровье мочевыводящих путей.

Клюква содержит множество разнообразных биологически активных соединений, большинство из которых считаются антиоксидантами.К ним относятся биоактивные соединения, такие как хинная, яблочная и лимонная кислоты. Лимонная кислота является наиболее часто встречающейся органической кислотой в этих ягодах. Вы, вероятно, знакомы с лимонной кислотой, потому что ее можно найти в цитрусовых, как следует из названия. Этот антиоксидант является одной из причин того, что клюква имеет такой терпкий вкус.

Клюква также богата другими антиоксидантами, такими как флавоноиды. Эти антиоксиданты связаны со снижением холестерина и образованием тромбов. Они также могут помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей, болезни десен и язву желудка.

Клюква содержит проантоцианидины, которые являются полифенолами и также являются частью семейства флавоноидов. Эти особые антиоксиданты важны, поскольку они обладают кардиозащитными, противораковыми и противовоспалительными свойствами. Проантоцианидины клюквы также обладают антимикробными свойствами. Они могут, наряду с другими полезными соединениями, содержащимися в этих ягодах, помочь убедиться, что ваша пищеварительная система заселена только полезными бактериями, а не болезнетворными.

Подробнее: 18 действительно полезных для вас продуктов с «плохим рэпом»

Недостатки сушеной клюквы

У сушеной клюквы не так много недостатков, если вы потребляете их в умеренных количествах.Однако, если вы регулярно употребляете сухофрукты, вы должны знать, что эти продукты связаны с микробным заражением.

После сбора урожая плоды часто содержат микробы, которые могут вырабатывать токсины. Хотя эти болезнетворные бактерии и грибки обычно умирают в процессе сушки, некоторые из них могут оставаться и вызывать проблемы со здоровьем. Такие патогены, как известно, встречаются в сухофруктах, таких как изюм, султан и смородина. К счастью, они нечасто встречаются в клюкве по сравнению с другими сухофруктами.

Клюква полезна для кишечника — отличные пребиотики кишечника

В большинстве случаев, когда мы слышим о пользе клюквы, мы всегда имеем в виду ее способность поддерживать нашу систему мочевыводящих путей. Может ли клюква на самом деле вылечить ИМП, все еще горячо обсуждается, и результаты исследований противоречивы. Но мы знаем, что они содержат ПАК, флавоноиды, которые продемонстрировали способность предотвращать прикрепление бактерий (особенно кишечной палочки) к стенке мочевого пузыря.Хотя ни одно исследование не показало, что добавки или сок содержат достаточно PAC, чтобы оказывать заметное влияние на стенку мочевого пузыря — например, недостаточно для лечения ИМП, — они могут предложить дополнительную поддержку организму и системе мочевыводящих путей.

Но клюква может предложить нам гораздо больше, чем просто поддерживает нашу систему мочевыводящих путей. Поскольку сейчас ноябрь, кажется, подходящее время для того, чтобы присмотреться к клюкве поближе — и вы поймете, почему эту маленькую электростанцию ​​стоит включать в свой рацион круглый год!

О клюкве

Клюква — отличный источник многих питательных веществ.Всего 46 калорий на чашку сырых ягод, они являются хорошим источником витамина C, витамина A, витамина E и витамина K1. Кроме того, они содержат марганец и медь. Многие не осознают, что нам нужна медь в нашем рационе для поддержания здоровья сердца, а западные диеты часто содержат слишком мало меди, поэтому клюква может быть отличным способом увеличить потребление меди. Что делает клюкву еще более удивительной, так это то, что она практически не имеет себе равных по своим антиоксидантным свойствам; только дикая голубика содержит больше антиоксидантов, чем клюква.

Клюква и здоровье кишечника

Клюква обладает еще большим достоинством. В исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Applied and Environmental Microbiology , диетолог Дэвид Села и его коллеги сообщили о первых доказательствах того, что определенные полезные кишечные бактерии могут расти при употреблении углеводов, содержащихся в клюкве. Эти кишечные бактерии, питавшиеся клюквой, также демонстрировали особый, нетипичный метаболизм, который производил гораздо меньше молочной кислоты, чем ожидалось.

Было обнаружено, что особый сахар клюквы — ксилоглюканы — не переваривается желудком. Поэтому, когда мы едим клюкву, эти ксилоглюканы проходят через желудок и попадают в кишечник, где полезные кишечные бактерии могут расщеплять их на полезные молекулы и соединения. Что это значит? Проще говоря, клюква — естественный источник пребиотиков!

Крошка с клюквой и яблоком

Вот рецепт ужина на День Благодарения, в котором сочетаются клюква и яблоки — оба являются отличными природными источниками пребиотиков! Обратите внимание, что в исходный рецепт входили сахар и коричневый сахар, которые вредны для кишечника.Мы заменили сахар стевией по вкусу и использовали ложку патоки, чтобы добавить более глубокий и насыщенный вкус коричневого сахара для начинки (когда дело доходит до альтернативы сахару, вам нужно немного поэкспериментировать, чтобы найти правильный количество, которое нужно использовать для желаемого уровня сладости). Вы также можете выбрать более сладкое яблоко (например, Jonagold, Cortland, Braeburn или Honeycrisp) и вообще отказаться от сахара / подсластителя!

Состав:
4 стакана нарезанных неочищенных яблок (4 больших яблока)
2 стакана сырой клюквы
Подсластитель Стевия по вкусу

Начинка:
1 палочка сливочного масла или маргарина
1/2 стакана коричневого сахара
1 / 3 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
2 стакана мюсли или овсяных хлопьев

Инструкции:
Разогрейте духовку до 350.Смазка 2 кварт. запеканка. Клюкву помыть и отбраковать; нарезанные яблоки. Смешать фрукты и сахар и выложить в смазанную маслом сковороду. Смешайте ингредиенты для топпинга и посыпьте фруктами. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 1 часа. Дайте постоять перед подачей на стол. Можно подавать горячим или холодным.

Ресурсы и ссылки:

Can Cranberry Stop Your UTIs?

https://www.sciencedaily.com/releases/2017/07/170710113546.htm

https: //www.umass.edu / newsoffice / article / umass-amherst-food-science-find

There is evidence that cranberries are beneficial for your gut

Cranberries Contain Prebiotic that Feeds Our Gut Probiotics

https://grandfusion.co/consuming-cranberries-can-increase-beneficial-gut-microflora/

Преимущества и применение клюквы

Клюква, богатая витамином С, клетчаткой и антиоксидантами, родом из Северной Америки. Клюкву, которую часто употребляют в сушеном виде (в зерновых или сухих смесях), готовят в соусах или маффинах или в виде сока, также можно приобрести в виде добавок.

использует

Клюкву часто принимают для защиты от инфекций мочевыводящих путей, а также для лечения или предотвращения следующих состояний:

  • Диабет
  • Диарея
  • Подагра
  • Болезнь десен
  • Язвенная болезнь
  • Кариес и кариес
  • Дрожжевые инфекции

Преимущества

Хотя исследования воздействия клюквы на здоровье ограничены, исследования показывают, что продукты из клюквы могут помочь в лечении следующих заболеваний:

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП)

Исследования показывают, что вещество, содержащееся в клюкве (известное как D-манноза), может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей, не давая бактериям цепляться за клетки вдоль стенок мочевыводящих путей и вызывать инфекцию.

Однако в отчете за 2012 год, опубликованном в Кокрановской базе данных систематических обзоров , исследователи проанализировали ранее опубликованные испытания по использованию клюквенного сока для профилактики ИМП и пришли к выводу, что польза от него невелика. Они также отметили, что многие участники исследования выбыли из исследования или отказались от него (возможно, из-за сильного вкуса клюквенного сока).

Другое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , предполагает, что клюква может помочь предотвратить ИМП у женщин с ИМП в анамнезе.Для исследования женщины принимали клюквенный напиток или напиток плацебо ежедневно в течение шести месяцев. В конце шестимесячного периода у тех, кто принимал клюквенный напиток, было меньше ИМП.

Если вы подозреваете, что у вас инфекция мочевыводящих путей, обратитесь к врачу для постановки правильного диагноза и лечения. Клюквенный сок или добавки не следует использовать для самолечения ИМП, а людям с определенными заболеваниями, возможно, придется избегать употребления клюквы.

Здоровье простаты

Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Urology, клюква может помочь улучшить симптомы со стороны нижних мочевыводящих путей у мужчин с доброкачественной гиперплазией предстательной железы (ДГПЖ). Для исследования мужчины старше 40 лет с симптомами простаты принимали либо низкую дозу клюквы, либо более высокую дозу клюквы, либо плацебо ежедневно в течение шести месяцев. В конце исследования у тех, кто принимал любую дозу клюквы, наблюдалось уменьшение симптомов со стороны нижних мочевыводящих путей по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что ежедневный прием клюквенных добавок в течение 60 дней снижает количество ИМП у мужчин старше 65 лет с доброкачественной гиперплазией простаты.

Здоровье полости рта

Согласно исследованию 2015 года, клюква может помочь предотвратить прилипание Streptococcus mutans (бактерии полости рта, вызывающие кариес и кариес) к зубам.В другом исследовании 2015 года, опубликованном в том же году, жидкость для полоскания рта, содержащая 0,6% клюквы, оказалась столь же эффективной, как и стандартная жидкость для полоскания рта, используемая для борьбы с бактериями во рту.

Verywell / Анастасия Третьяк

Побочные эффекты и безопасность

Употребление цельной клюквы в количествах, обнаруживаемых при приготовлении пищи, кажется безопасным, но чрезмерное употребление сока может вызвать расстройство желудка.

Поскольку клюква может усиливать разжижающие кровь эффекты варфарина (или других типов разжижающих кровь лекарств или добавок), важно избегать продуктов из клюквы, если вы принимаете этот тип лекарств.

Людям с диабетом, камнями в почках и нарушениями свертывания крови следует проконсультироваться со своим лечащим врачом перед употреблением добавок клюквы.

Из-за отсутствия исследований мало что известно о безопасности длительного использования добавок клюквы.

На вынос

Исследования клюквы для профилактики инфекций мочевыводящих путей неоднозначны. Хотя клюква может быть защитным средством (и может помочь за счет увеличения потребления жидкости), она не должна заменять традиционные стратегии профилактики или лечения ИМП.

Если вы все еще заинтересованы в использовании клюквы в медицинских целях, сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, подходит ли она вам.

Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не заменяет консультации, диагностику или лечение у лицензированного врача. Он не охватывает все возможные меры предосторожности, лекарственные взаимодействия, обстоятельства или побочные эффекты. Вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью при любых проблемах со здоровьем и проконсультироваться с врачом перед использованием альтернативной медицины или внесением изменений в свой режим.

Клюква | HerbaZest

Биология растений

Клюква — это коренной американец. вечнозеленый кустарник , наиболее часто произрастающий на болотах и ​​в местах обитания влажных лесов . Ягоды растут на коротких стойках длиной 6-8 дюймов (15-20 см) длиной , растут из плотной массы стеблей. Плоды клюквы имеют гладкую кожицу и обычно круглую, около 0,33 дюйма (0,8 см) в диаметре и в диаметре и 0,5 — 1 дюйм (1-3 см) в длину.Крошечные семена прикреплены к центру плода и окружены терпкой мякотью. Больше листьев растения белые или розовые цветы, сменяющиеся темно-красными ягодами.

  • Классификация

    Член Ericaceae или семейства вересковых, научное название клюквы — Vaccinium oxyccocus . Он разделяет это различие с 6000 родственными видами , которые также принадлежат к этому семейству, включая другие ягоды, такие как черника ( Vaccinium corymbosum ), uva ursi ( Arctostaphylos uva-ursi ) и брусника ( Vaccinium vitis- idaea ).

  • Разновидности и подвиды клюквы

    Во всем мире широко известны три вида клюквы, хотя клюква мелкая ( V. oxyccocus ) является наиболее широко выращиваемым видом. Крупная клюква, или толокнянка ( V. macrocarpon ), строго соответствует североамериканским , а ее ягоды крупнее с яблочным вкусом. Клюква южная горная ( V. erythrocarpum ) растет в основном в юго-восточных Аппалачах, но также встречается в Восточной Азии.

Историческая информация

Родом из болот северо-востока Северной Америки , клюква выращивалась и потреблялась более 12000 тысяч лет . людей вампаноагов , которые населяли континент до прибытия первых европейских исследователей, называли их сасумунеаш , или «дикие ягоды».

Когда колонисты основали в Новой Англии , в течение 16 -го и 17 -го веков , они уже были знакомы с клюквой, поскольку европейские сорта выращивались в Англии и Нидерландах .Однако именно капитан Генри Холл , ветеран войны за независимость, начал выращивать американскую клюкву в 1816 , а первая ассоциация производителей клюквы была сформирована в 1871 . В настоящее время фермеры США собирают около 40 000 акров клюквы ежегодно.

Экономические данные

Как для США, так и для Канады , производство клюквы представляет собой основную отрасль промышленности товарных культур. Только нижняя часть материковой части Британской Колумбии производит 20% мировых поставок на сумму 25 миллионов канадских долларов .Между тем, крупнейший американский бренд клюквенного сока обеспечивает примерно 54% клюквенного сока страны . Очень скромные рынки также существуют на юге , Аргентины и Чили , Нидерландов и Восточной Европы .

Около 95% клюквы перерабатывается и продается как продуктов питания и напитков продуктов, а оставшаяся часть делится на продажу для потребления в свежем виде и травяных добавок . Сушеная клюква довольно популярна в США, поскольку она обладает питательными свойствами, но не имеет острого вкуса.

Узнайте о преимуществах клюквы

Anita Marlay
| Lake Sun Leader

Более 3 миллионов человек в год страдают инфекциями мочевыводящих путей (ИМП), причем женщины подвергаются более высокому риску. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, не менее 50% женщин в какой-то момент перенесли ИМП. Половина из них повторится в течение шести месяцев.

ИМП обычно возникают, когда кишечные бактерии проникают через уретру и мочевыводящие пути в мочевой пузырь. Около 80% ИМП являются результатом бактерий E. coli, которые обычно находятся в толстой кишке. Если кишечная палочка попадает в мочевой пузырь, она прилипает к слизистой оболочке его стенок и начинает размножаться, вызывая инфекцию на поверхности мочевыводящих путей. Бактерии могут поражать несколько отделов мочевыводящих путей, но чаще всего встречаются в мочевом пузыре.

Симптомы ИМП включают боль или жжение при мочеиспускании, затрудненное мочеиспускание, мочу с кровью или неприятным запахом, а также давление или спазмы в нижней части живота.

Антибиотики — обычное лекарство от ИМП. Иногда низкие дозы антибиотиков, назначаемые в течение более длительного периода, используются для предотвращения рецидивов ИМП. Но это создает риск того, что бактерии станут устойчивыми к антибиотикам, поэтому это не всегда рекомендуется. Даже после лечения ИМП могут вернуться.

Возможно, вы слышали, что клюква помогает предотвратить ИМП, и теперь кажется, что это утверждение обоснованно. После десятилетий исследований, проведенных на основе клинических испытаний, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов объявило об одобрении квалифицированного заявления о здоровье в отношении взаимосвязи между потреблением продуктов из клюквы и снижением риска рецидивов ИМП у здоровых женщин.

Ученые думали, что, поскольку клюква является кислой, она должна делать мочу более кислой, что создает менее благоприятную среду для бактерий. Однако, похоже, дело не только в этом. Известно, что клюква — мощный источник антиоксидантов. Но они также содержат проантоцианидины, которые могут помочь предотвратить прилипание бактерий к слизистой оболочке уретры, тем самым предотвращая инфекцию. Проантоцианидины, содержащиеся в клюкве, имеют структуру, отличную от структур, содержащихся в других фруктах и ​​овощах, что может быть причиной того, что клюква уникальна в предотвращении рецидивов ИМП.

Хотя употребление клюквенного сока не излечивает инфекцию мочевыводящих путей, есть доказательства, подтверждающие, что он может помочь предотвратить рецидив у некоторых женщин. Рекомендуется выпивать стакан не менее 27% клюквенного сока в день, что составило бы дополнительные 140 калорий к вашему рациону. В диетических клюквенных соках меньше калорий, но вы должны убедиться, что они на 27% состоят из клюквы. Смеси сока с содержанием клюквы меньше 27% не будут эффективны. Если вы не хотите пить сок, можно принять капсулу с клюквой.Ищите те, которые на 100% состоят из порошка плодов клюквы, и принимайте 500 миллиграммов в день.

Большое количество клюквенного сока в течение длительного периода может изменить действие варфарина, поэтому будьте осторожны, если вы принимаете этот разжижитель крови. Клюквенный сок является кислым, и не все могут его переносить. Не пейте клюквенный сок, если он вызывает проблемы с желудком или кишечником. Поскольку клюква богата оксалатами, камни в почках могут быть более вероятными, особенно если вы уже предрасположены к образованию камней в почках.

Гидратация также важна для предотвращения повторного возникновения ИМП. Питьевая вода помогает разжижать мочу и обеспечивает частое мочеиспускание, позволяя бактериям вымываться из мочевыводящих путей до того, как может начаться инфекция.

Увеличение количества полезных бактерий или пробиотиков в кишечнике также может помочь. Вы можете добавить пробиотики в свой организм с ферментированными овощами, такими как квашеная капуста и кимчи, или с йогуртом с живой культурой.

Если вы страдаете рецидивирующими ИМП, попробуйте клюкву.Для большинства людей это не причиняет вреда, а только может принести облегчение.

Каджунские свиные отбивные с сырной полентой и спаржей

На 4 порции

4 стакана воды

1 стакан кукурузной муки

4 тонко нарезанных отбивных из корейки с косточкой (около 1 ½ фунта)

1 столовая ложка 9000 каджун ½ чайной ложки соли

2 столовые ложки рапсового масла, разделенного на части

1 фунт спаржи, нарезанный на 2-дюймовые кусочки

чашки белого вина

1 чашки измельченного острого сыра чеддер

4 лука-шалота, нарезанных ломтиками

1 столовая ложка масла

¾ ч. Л. Молотого перца

Доведите воду до кипения в средней кастрюле.Медленно вмешайте кукурузную муку и убавьте огонь, чтобы поддерживать кипение. Варить, периодически помешивая, до загустения — около 20 минут.

Тем временем приправьте свинину приправой каджун и четверть чайной ложки соли. Нагрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится, примерно по одной минуте с каждой стороны. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока термометр не покажет 140 градусов. Переложите на блюдо и накройте фольгой, когда закончите.

Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла, спаржу и вино. Готовьте, соскребая подрумяненные кусочки, пока спаржа не станет мягкой — около трех минут.

Снимите поленту с огня и добавьте сыр, зеленый лук, масло, перец и оставшуюся четверть чайной ложки соли. Подавать со свининой и спаржей.

Пищевая ценность: 565 калорий, 35 г жира, 28 г углеводов, 4 г клетчатки, 36 г белка, 659 мг натрия

Анита Марлей, Р.D., L.D., диетолог в отделении сердечно-легочной реабилитации в региональной системе здравоохранения озера в Осейдж-Бич, штат Миссури.

Полезна ли клюква для моих собак?
| PetHonesty

Оглавление

Помимо того, что клюква является основным продуктом на День Благодарения, она известна как суперпродукт, когда речь идет о здоровье человека, благодаря высокому уровню питательных веществ и антиоксидантов. Но что произойдет, если вы решите разделить немного клюквы с Фидо в качестве пирога?

Может ли моя собака есть клюкву?

Всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть, вводя новые продукты в рацион вашей собаки; скармливать нашим питомцам потенциально токсичные продукты просто не стоит.К счастью, клюква сама по себе, как правило, безопасна для собак. Фактически, они имеют несколько полезных питательных свойств для собак и людей: они могут поддерживать иммунную систему и когнитивное здоровье вашего щенка, а также поддерживать здоровую реакцию на воспаление, сезонную аллергию и проблемы с кожей, связанные с аллергией.

Клюква и ИМП

Для многих из нас ИМП (инфекция мочевыводящих путей) часто сопровождается походом в продуктовый магазин за клюквенным соком.Это связано с тем, что клюква содержит проантоцианидины A-типа (PAC), которые предотвращают прилипание бактерий к стенке мочевого пузыря. Точно так же клюква может поддерживать здоровье мочевыводящих путей, уравновешивая уровень PH в мочевом пузыре и помогая ему нормально функционировать.

Некоторые общие симптомы ИМП у собак, на которые следует обратить внимание, включают:

  • частое начало и прекращение мочеиспускания
  • хныканье от боли или полный отказ от мочеиспускания
  • — вскрытие мочевого отверстия
  • капает моча, что может быть признаком того, что ваша собака не смогла полностью опорожнить мочевой пузырь за пределами
  • ненормальное мочеиспускание, например, более частое мочеиспускание или в незнакомых местах дома
  • моча с кровью или мутностью
  • лихорадка

Хотя регулярное употребление клюквы может помочь при проблемах с мочевым пузырем, следует отметить, что клюкву не следует использовать в качестве альтернативы медицинскому лечению (как для людей, так и для собак).Как только возникает проблема с UT, лучший способ — поговорить с медицинским работником — в данном случае с ветеринаром, — который пропишет необходимые лекарства и антибиотики.

Может ли клюква вызвать проблемы у моей собаки?

Хотя клюква в целом безопасна для вашего щенка, все же важно точно знать, чем вы его кормите. Если клюква смешана с другими фруктами, такими как изюм, лучше не делиться закусками с пушистым другом; Известно, что виноград и изюм токсичны для собак, вызывая почечную недостаточность.По этой причине также рекомендуется избегать готовых блюд из клюквы, содержащих виноградный сок. Алкоголь и большое количество сахара также могут быть опасны для вашей собаки, поэтому не делитесь с собакой какими-либо приправленными клюквенными блюдами, включая клюквенный сок.

Клюкву нужно давать щенку в умеренных количествах (да, даже простыми). Как и в случае с любым другим лакомством, переизбыток может привести к расстройству желудка. Ветеринары не рекомендуют давать собаке большое количество клюквы на регулярной основе, так как слишком большое количество может привести к образованию камней оксалата кальция (каменных минеральных образований) в мочевом пузыре из-за их высокого уровня кислотности.Если ваш пес особенно восприимчив к камням в мочевом пузыре или почках, возможно, лучше будет, если клюква станет для него случайным лакомством, а не регулярной частью его рациона.

Как кормить собаку клюквой?

Во-первых, клюкву следует давать Фидо только в том случае, если она простая (без добавления сахара или других ингредиентов). Они могут быть сырыми, сушеными или приготовленными, в зависимости от предпочтений вашего щенка. Идеально подходит свежая сезонная клюква, но размороженная замороженная клюква — неплохой второй вариант (обязательно разморозьте, чтобы не повредить зубы вашей собаки).

Однако имейте в виду, что есть вероятность, что ваша собака может даже не любить клюкву — этот терпкий, кислый вкус не совсем обычная особенность кормов для собак. Один из вариантов — попробовать смешать клюкву в миске вашего фидо, начав с небольшого количества и постепенно добавляя больше, по мере того, как он привыкает к вкусу.

К счастью, даже ваш щенок не любит клюкву сам по себе, он все равно может извлечь пользу из их питательных свойств, сделав самодельные лакомства для собак из клюквы.

По словам доктора Альберта Ан, ветеринарного консультанта Myos Pet, маленькие собаки должны употреблять одну или две ягоды клюквы в день; чем крупнее собака, тем больше она может съесть клюквы. Независимо от размера вашей собаки, следите за любыми признаками расстройства желудка, такими как рвота или диарея.

Неплохо проконсультироваться с ветеринаром, прежде чем вводить новые продукты в рацион вашего щенка. Все собаки индивидуальны, и не существует универсальной формулы, как кормить щенка клюквой.

Источники:

Can Dogs Eat Cranberries?

https://www.aspca.org/pet-care/animal-poison-control/people-foods-avoid-feeding-your-pets

http://www.askavetquestion.com/toxicfoods.php

https://www.rover.com/blog/can-dog-eat-dried-cranberries/

.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.