Правда о пальмовом масле | Наука и жизнь

Мы подошли к Фритауну в солнечный, жаркий день, и ветерок донёс до нас чудесные запахи Западной Африки… Пальмовое масло, цветы, гниющая растительность создавали восхитительный, дурманящий букет.
Джеральд Даррелл. Поймайте мне колобуса

Африканская масличная пальма. Фото: Marco Schmidt/ Wikimedia Commons/CC-BY-SA.

Плоды масличной пальмы. Масло из семян этой пальмы называют пальмоядровым. Фото: Bongoman/ Wikimedia Commons/CC BY-SA.

Таблица 1. Температура плавления рафинированных дезодорированных жирных масел, предназначенных для пищевой промышленности.

Таблица 2. Содержание (в граммах) жирных кислот в 100 г невысыхающих полутвёрдых масел. Источник: USDA SR-23. USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Таблица 3. Содержание (в граммах) жирных кислот в 100 г растительных масел. Источник: USDA SR-23. USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Таблица 4. Содержание витамина Е и энергетическая ценность 100 г масел. Источник: USDA SR-23. USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

‹

›

Вместе с ростом населения планеты и повышением уровня жизни растёт потребность в продуктах питания, в том числе в растительном масле. На протяжении последних десяти лет в мире наблюдается уверенное увеличение производства и потребления основных видов растительного масла — пальмового, соевого, рапсового и подсолнечного. Структура его промышленного производства выглядит следующим образом: пальмовое масло занимает 35,8%, пальмоядровое — 4,1%, соевое — 26,1%, рапсовое — 15,1%. Самое распространённое в России подсолнечное масло располагается только на четвёртом месте с долей 8,6%.

Источником пальмового масла служит африканская масличная пальма, латинское название которой — Elaeis guineensis — произведено от греческих слов elaion — маслина и guineensis — гвинейская. Однодомная пальма семейства пальмовых в дикорастущем состоянии вырастает до 20—30 м, в культурном — до 10—15 м.

Хотя родина масличной пальмы находится во влажных тропиках Западной и Центральной Африки, основные плантации и производство сосредоточены в Малайзии и Индонезии. Трудолюбие населения этих стран и климат создали особо благоприятные условия для производства более трёх четвертей пальмового масла, потребляемого во всём мире. В этих же странах пока зарегистрировано и самое высокое его потребление на душу населения.

Масличная пальма хорошо растёт на богатой гумусом почве при наличии обильных дождей и яркого солнца. Плоды, пригодные для производства масла, появляются на трёх-четырёхлетних растениях. Количество собираемых плодов увеличивается по мере взросления пальмы. Молодые пальмы дают около 3 т плодов с гектара, тогда как 20-летние — примерно 13—15 т.

Дикорастущие пальмы плодоносят дважды в год, на плантациях удаётся собирать до четырёх урожаев. Соплодие масличной пальмы состоит из 600—1200 плодов общим весом 25—50 кг.

Плод масличной пальмы — костянка величиной со сливу. Она окружена сочной волокнистой мякотью околоплодника, которая служит основным сырьём для получения пальмового масла. Под твёрдой скорлупой находится мягкое семя, которое называют пальмовым ядром. Из семян извлекают пальмоядровое масло.

Свежеотжатое пальмовое масло имеет оранжево-жёлтый цвет, приятный вкус и фиалковый запах. В непереработанном виде оно используется только как техническое.

При небольшом нагревании это масло можно разделить на две фракции: жидкую (олеаптен) с температурой плавления 12—24^оС и твёрдую (стеароптен) с температурой плавления 44—56^оС. Большая часть сырого пальмового масла подвергается ректификации, отбеливанию идезодорированию, после чего оно становится пригодным для употребления в пищевых целях.

Извлечённое из семян пальмоядровое масло имеет жёлтый цвет и лёгкий, приятный аромат. Получают его в значительно меньшем количестве и по более сложной технологии, поэтому оно стоит дороже пальмового и в основном используется для производства высококачественных косметических и моющих средств.

Около 80% пальмового масла в том или другом виде идёт в пищу. Его употребляют как растительное масло для жарки, заправки салатов либо используют в пищевой промышленности, добавляя в мороженое, шоколад, чипсы, каши быстрого приготовления, замороженные продукты, хлебобулочные изделия.

Пальмовое масло, так же как и пальмоядровое, применяют для производства средств личной гигиены, косметики и бытовой химии, в том числе мыла и других моющих средств, зубной пасты, лосьонов, кремов. В мировой практике используют его и в качестве сырья для производства биотоплива.

Около 60% общего объёма пальмового масла потребляется в странах Азии, главным образом в Индонезии, Индии и Китае. На Европейский союз приходится 10% потребления (6 млн т в год), на США — 2% (1,2 млн т).

Среди причин растущего производства и потребления пальмового масла можно назвать возможность использования его в самых разнообразных как пищевых, так и любых других целях, а также конкурентоспособную цену, растущий спрос со стороны развивающихся рынков, отсутствие трансжирных кислот и возможность получения продуктов от генетически модифицированных пальм.

В нашей стране за пальмовым маслом установилась репутация «опасного» и «трудноусваиваемого» жира. Только ничего не понимая в процессе пищеварения, можно настойчиво писать о том, что «пальмовое масло не переваривается, так как его температура плавления выше температуры человеческого тела». Мясной и рыбный стейки, свиная отбивная, куриная котлетка, овощи, фрукты и 99,9% других продуктов тоже не растворяются при температуре, царящей в желудке и кишечнике человека, но это не мешает им, будучи съеденными в умеренных количествах, благополучно перевариваться.

Тем, кого этот аргумент не убедил, советую внимательно изучить табл. 1.

Твёрдые и полутвёрдые жиры и масла, предназначенные для изготовления конфет, пирожных, мороженого и прочих вкусных продуктов, не должны иметь температуру плавления выше нормальной температуры тела человека только для того, чтобы в кондитерских изделиях не ощущался сальный привкус. Именно поэтому, а не потому, что оно «не растворяется» в желудке, в кондитерской промышленности используется фракция рафинированного и дезодорированного пальмового масла с температурой плавления, близкой к 35,6^оС.

Поскольку профессиональные диетологи считают, что наиболее полезной для здоровья частью жиров являются полиненасыщенные кислоты, то с этой точки зрения оказывается, что пальмовое масло имеет явное преимущество перед маслом какао и тем более сливочным маслом, в которые ещё никому не пришло в голову «кинуть камень». Об этом красноречиво говорят цифры, приведённые в табл. 2. В этой же таблице можно увидеть разницу в содержании насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в пальмовом и пальмоядровом масле, которая служит одной из причин ограничения применения последнего в пищевых целях.

И если пальмовое масло значительно уступает по содержанию ненасыщенных жирных кислот жидким маслам растительного происхождения (табл. 3), то в сравнении с полутвёрдым растительным маслом какао и животным сливочным маслом оно имеет явное преимущество.

При практически равной энергетической ценности (калорийности) по содержанию витамина Е пальмовое масло практически уступает только подсолнечному (табл. 4).

Вредно не само пальмовое масло, а непомерное количество съедаемых конфет и прочих кондитерских изделий, в состав которых оно входит. Любое, даже самое наиполезнейшее растительное масло, которым принято считать масло оливковое, употребляемое в лошадиных дозах, может вывести из строя всю желудочно-кишечную систему организма и тем самым нанести непоправимый вред здоровью.

Пальмовое масло, которое употребляется в пищевой промышленности, гораздо ближе к натуральным продуктам, в отличие от маргарина, который, видимо в силу привычки, возникшей за длительный срок его употребления, почему-то острой критики не вызывает.

Рассуждая о пользе или вреде пальмового масла, нельзя упускать такой важный момент, как где, в каком виде и зачем оно используется. Качество съедобного пальмового масла гарантируется наличием стандарта Российской Федерации — ГОСТ Р 53776-2010 «Масло пальмовое. Рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности». Появиться такой документ мог только в том случае, если на основе научных исследований было доказано, что данный продукт в определённых количествах может безопасно применяться для производства пищевых изделий.

Пальмовое масло, не прошедшее предварительную ректификацию, запрещается использовать в пищевых целях во всех странах. В таком виде оно, равно как и пальмоядровое, служит сырьём для производства мыла, косметики, свечей и др. И только после комплекса технологических операций по очистке, фракционированию, рафинированию и доведению до определённых кондиций из него получают то самое пальмовое масло, которое во всём мире стало наиболее используемым и дешёвым жиром пищевой промышленности, относительно которого до сих пор нет заслуживающих внимания научно подтверждённых данных о его вредном воздействии на организм человека.

Чем опасно пальмовое масло — BBC News Україна

• Дарья Прокопик
• для ВВС Украина

18 мая 2018

Автор фото, Getty Images

15 мая Рада приняла в первом чтении законопроект, который ограничивает использование пальмового масла в производстве пищевых продуктов.

В пояснительной записке депутаты заявили, что это — вредный продукт, способствующий повышению уровня холестерина, а также провоцирующий развитие заболеваний сердца, сосудов и ожирения.

Попробуем разобраться: что такое пальмовое масло, и что говорят о его влиянии на здоровье последние исследования.

Что такое пальмовое масло?

Пальмовое масло добывают из плодов растения Elaeis guineensis, известного как масличная пальма. Его родина — Западная Африка, и там пальмовое масло традиционно использовали для приготовления пищи.

В конце XIX — начале ХХ столетия масличную пальму завезли в Индонезию и Малайзию, которые сейчас являются основными экспортерами пальмового масла.

Его употребляют как растительное масло для жарки, заправки салатов либо используют в пищевой промышленности, добавляя в мороженое, маргарин и замороженные продукты.

Пальмовое масло также применяют для производства средств личной гигиены, косметики и бытовой химии, в том числе мыла и других моющих средств, зубной пасты, лосьонов, кремов. В мировой практике используют его и в качестве сырья для производства биотоплива.

В 2016 году мировые продажи пальмового масла достигли почти 28 млрд долларов.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Плантация масленичных пальм в индонезийской провинции

Сырое пальмовое масло имеет красный цвет благодаря содержанию пигмента каротина. Она богато витамином Е, (и представляет собой смесь насыщенных и ненасыщенных жиров) не содержит холестерин и трансжиры, имеет высокую точку дымления, и поэтому считается достаточно здоровой опцией. При этом оно не содержит полезные для человека омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Однако мы практически не сталкиваемся с сырым пальмовым маслом.

Пальмовое масло можно рафинировать и разделить на фракции, имеюющие различные свойства и сферы использования — жидкую и твердую.

Такая обработка пальмового масла лишает его нежелательных соединений с одной стороны, но и существенно снижает содержание витаминов в твердой или стеариновой фракции. Нагрев при рафинации способствует возникновению вредных соединений. Впрочем, все растительные масла после рафинации содержат эти соединения.

Мифы и правда о влиянии пальмового масла на здоровье

Пальмовое масло не «закупоривает сосуды».

Действительно, тропические масла содержат насыщенные жиры, и именно они формируют стеариновую фракцию пальмового масла, имеющую длительный срок хранения. Однако насыщенные жиры также содержатся в молоке, масле, сале, масле какао, растительных маслах и авокадо.

С насыщенными жирами склонны связывать рост риска атеросклероза и нарушение баланса холестерина. Подобное мнение сформировалось и бытовало в 1950-1980-х, когда была популяризирована обезжиренная пища, маргарины и локальные масла.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Проблема насыщенных жиров, и пальмового масла в частности,- не в том, что они могут приводить к закупорке сосудов, а в том, что есть риск употребить их в слишком большом количестве

Впрочем, на сегодняшний день доказано отсутствие связи между потреблением насыщенных жиров и сердечно-сосудистыми заболеваниями, в частности у здоровых людей с нормальным весом. Люди с нарушенным балансов жиров крови, страдающие от болезнй сердца, а также пожилые люди более уязвимы к присутствию пальмового масла в их рационе.

Официальные рекомендации по потреблению жиров позволяют потреблять 35-40% энергии из жиров, но только 10% — из насыщенных.

Диета, при которой калории из жиров составляют менее 20%, считается также нездоровой. Проблема насыщенных жиров, и пальмового масла в частности,- не в том, что они могут приводить к закупорке сосудов, а в том, что есть риск употребить их в слишком большом количестве.

Репутацию пальмового масла портит его присутствие в калорийной и часто чрезмерно сладкой, но при этом бедной питательными веществами пище — сладостях, фритюре, продуктах длительного хранения.

Такая пища вредна для здоровья не только из-за содержания пальмового масла. Если человек ведет малоподвижный образ жизни, курит, ест мало овощей — насыщенные жиры любого происхождения представляют опасность для здоровья.

Высокая температура плавления пальмового масла и, как следствие, вред для здоровья человека — это также миф.

Любые жиры, которые поступают с пищей, имеют разную температуру плавления, однако все они расщепляются в кишечнике и далее транспортируются кровью.

С другой стороны, пальмовое масло широко используется для жарки и в секторе промышленных переработок. Во время рафинации или дальнейшего нагрева в нем действительно могут образовываться нежелательные соединения, за уровнем содержания которых должны следить производители.

Сегодня гипотеза о связи между потреблением пальмового масла и развитием рака не подтверждена.

Репутация производителей пальмового масла — небезупречна

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Производители вырубили в Индонезии тропические леса ради высадки пальмовых плантаций

Традиционно масличную пальму выращивали в домашних хозяйствах вместе с другими растениями. Сегодня — в основном на специально созданных монокультурных плантациях.

Масличная пальма дает больший урожай на единицу площади, чем другие источники растительных масел. Ее культивация почти не требует применения удобрений и пестицидов, а также требует меньше физического труда. Промышленное производство пальмового масла в Юго-Восточной Азии создало новые рабочие места и приносит значительные прибыли странам-экспортерам.

С другой стороны, его производство имеет негативные экологические и социальные последствия.

Работа на масличных плантациях идет без соблюдения прав человека.

Для массового выращивания масличной пальмы вырубают или даже выжигают леса, разрушая экосистемы и снижая биоразнообразие. Многочисленные виды животных, в том числе орангутаны, слоны, носороги и тигры лишаются естественной среды обитания. В период с 1990 по 2008 год из-за производства пальмового масла было уничтожено 8% лесов планеты.

В связи с этим такие организации, как Greenpeace и World Wild Fund (WWF), лоббируют ограничения производства пальмового масла. Многие организации, включая компании, владеющие плантациями, производителей, переработчиков и розничных продавцов продуктов с содержанием пальмового масла, поддерживают экологически устойчивое производство этого продукта.

Запрет пальмового масла и других жиров

Автор фото, HALLDOR KOLBEINS

Підпис до фото,

Сеть супермаркетов Iceland в Великобритании заявила о своем намерении исключить пальмовое масло из состава своих фирменных продуктов к концу 2018 года

На использование пальмового масла в производстве в последнее время наложены ограничения.

Сеть супермаркетов Iceland в Великобритании заявила о своем намерении исключить пальмовое масло из состава своих фирменных продуктов в попытке остановить масштабное уничтожение тропических лесов в юго-восточной Азии.

Сеть уже убрала этот ингредиент из половины своих продуктов и планирует завершить процесс к концу 2018 года.

Также в 2018 году Европарламент принял директиву о возобновляемых источниках энергии, согласно которой инвестирование топлива, в частности, на основе пальмового масла, будет сокращаться.

Официальная Джакарта высказалась против документа, ведь это означает сокращение экспорта пальмового масла в ЕС.

Украина также решила внести свою лепту в использование пальмового масла, но именно в пищевой промышленности.

15 мая 2018 года Верховная Рада Украины приняла в первом чтении законопроект №3871, согласно которому использование пальмового масла в пищевой промышленности ограничивается.

Производители понесут административную ответственность в случае несоответствия продукции стандартам, образцам и сертификатам. Инициаторы законопроекта объясняют его необходимостью защитить здоровье людей.

Кроме того, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) 14 мая 2018 года представила пакет мер REPLACE — поэтапное руководство по исключению трансжирных кислот промышленного производства из состава пищевой продукции во всем мире.

Что такое трансжиры, и почему именно они запрещены?

Автор фото, Getty Images

Синтетические трансжиры образуются в процессе насыщения растительных масел водородом, в результате чего они становятся твердыми. Таким образом производитель продлевает срок хранения и жизни продукта.

Трансжиры, как и пальмовое масло, значительно снижают стоимость продукции с их содержанием.

Именно трансжиры оказывают пагубное влияние на здоровье людей: рацион с высоким содержанием трансжиров повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 21% и смертность — на 28%.

По статистике ВОЗ, употребление трансжиров приводит к 500 тысячам смертей от сердечно-сосудистых заболеваний в год.

Больше всего это касается бедных слоев населения.

Учитывая негативные последствия, ВОЗ установила нормы употребления небезопасных продуктов. В ежедневном рационе каждого человека трансжиры не должны превышать 1%.

Новая программа ВОЗ предлагает содействовать замене промышленных трансжиров — в том числе на законодательном уровне; а также повышать осведомленность об их вредном влиянии на здоровье.

9 мифов о пальмовом масле — Троицкий вариант — Наука

Алексей Удовенко

Мы привыкли слышать, что пальмовое масло — мировое зло, которое виновато во всех бедах России. Нам говорят, что оно вызывает рак и сердечно-сосудистые заболевания, что его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, что нельзя давать детям смеси с содержанием пальмового масла, что им травят нашего брата, ведь оно дешевое… Что в звучащих предупреждениях правда, а что лишь выдумки и журналистские страшилки? Давайте разберемся и развенчаем девятку самых популярных мифов о пальмовом масле.

Миф № 1. Масло выжимается из пальмы

Как известно, пальма — это дерево. Естественно, из ствола ничего не выжимают. На самом же деле масличная пальма имеет плоды, из мясистой части которых и добывают пальмовое масло, а из ядра — пальмоядровое.

Еще в Древнем Египте 5 тыс. лет назад наши предки освоили этот процесс и употребляли пальмовое масло в пищу.

Плоды масличной пальмы («Википедия»)

Современное производство пальмового масла состоит из нескольких этапов. Собрав урожай, свежие фрукты масличной пальмы в течение 24 часов передают с плантации на завод. Полученные грозди масличной пальмы направляют на стерилизацию для удаления сора и насекомых. Стерилизацию проводят острым паром, что в дальнейшем улучшает экстракцию масла. Далее грозди масличной пальмы направляют в аппарат по обмолачиванию, в процессе чего отделяют свежие фрукты, которые в дальнейшем поступают на следующий этап — вываривание, где они подвергаются термической обработке, для того чтобы улучшить высвобождение масла из растительной клетки.

Экстракция пальмового масла осуществляется с помощью механического прессования на шнековом экструдере. После прессования сырое пальмовое масло отправляют на стадию промывки.

В итоге получают отдельный продукт — сырое пальмовое масло. А после дальнейшей обработки — рафинированное отбеленное дезодорированное пальмовое масло. Важно, что рафинирование пальмового масла осуществляется без применения химических реактивов.

Миф № 2. Масло не усваивается организмом человека

Некоторые нерадивые журналисты даже используют такие выражения, как «не растворяется в организме». На что эксперты ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи (ранее НИИ питания РАМН) любят отвечать, что сало и хлеб тоже не растворяются в организме, однако же перевариваются там каким-то образом. Всё потому, что в процессе пищеварения участвует огромное количество ферментов, благодаря им вся пища (а тем более растительное пальмовое масло) усваивается и переваривается в нашем желудочно-кишечном тракте.

Миф № 3. Масло забивает сосуды, так как скапливается на их стенках

На самом деле пальмовое масло, как и все растительные жиры, не содержит холестерина. И если речь идет о здоровом человеке, то, попадая в его организм, пальмовое масло ведет себя нейтрально по отношению к «плохому» и «хорошему» холестерину. Таким образом, потребление пальмового масла не приводит к образованию холестериновых бляшек. Соответственно, и само по себе пальмовое масло не закупоривает сосуды.

А спреды на основе растительных масел считаются здоровой альтернативой сливочному маслу. Так, несколько лет назад были опубликованы результаты эксперимента, который провели власти Северной Карелии (Финляндия) [1]. Жители этого региона заменили сливочное масло в рационе питания спредами на основе растительных масел. В результате за 40 лет средняя продолжительность жизни финнов увеличилась на 13 лет, а риск сердечно-сосудистых заболеваний снизился в 7 раз.

Миф о вредных свойствах пальмового масла уже давно себя не оправдывает. Наоборот, широкой общественности известны полезные свойства тропических масел, в частности пальмового. Сырое (красное) пальмовое масло превосходит подсолнечное масло как по количеству витамина E, так и по разнообразию токотриенолов (компонентов витамина Е) в его составе. По количеству каротиноидов (в том числе предшественников витамина A) пальмовое масло значительно превосходит другие растительные масла (в которых они содержатся в небольших количествах) и даже рыбий жир, являясь рекордсменом среди продуктов.

В экспериментах на крысах было показано, что концентрации каротина растут во внутренних органах. Большое количество каротина, по мнению авторов исследования пальмового масла, снижает вероятность раковых заболеваний [2]. То есть пальмовое масло — антиканцерогенный продукт!

Миф № 4. Масло содержит трансжиры

Этот тезис противоречит здравому смыслу. Ведь известно, что трансизомеры жирных кислот появляются в процессе гидрогенизации растительного масла — при переходе из жидкого в твердое состояние. Выражаясь химическими терминами, при насыщении двойных (тройных) углерод-углеродных связей водородом.

Это может происходить как в процессе промышленной гидрогенизации — при производстве гидрогенизированных жиров, саломасов, так и в организме жвачных животных. К примеру, в двухкамерном желудке коров в рубце образуются трансизомеры жирных кислот. Однако пальмовое масло имеет обе фракции: и жидкую, и твердую.

Соответственно, гидрогенизировать его не надо. Следовательно, трансжирам просто неоткуда взяться. Напротив, пальмовое масло является отличной альтернативой гидрогенизированному подсолнечному маслу.

А еще данное тропическое масло ведущие мировые диетологи называют лучшим фритюрным жиром.

Миф № 5. Масло запрещено в развитых странах

По открытым данным Международного статистического агентства, лидерами по импорту пальмового масла для использования его при производстве продуктов питания являются страны ЕС, Китай и США [3]. Россия в этом списке делит 17-18-е места с Японией — страной долгожителей [4].

Миф № 6. Масло вредит окружающей среде

Аграрная стратегия государства Малайзия предусматривает использование уже освоенных сельскохозяйственных земель под плантации пальм с целью повышения рентабельности сельского хозяйства. Таким образом, идет простое перепрофилирование тех земель, которые ранее использовались под другие сельхозкультуры.

Увеличение землеотвода под плантации пальм произошло за счет существовавших с колониальных времен плантаций каучукового дерева (0,554 млн га) и какао (0,349 млн га).

То есть под плантации пальм была выделена земля, которая уже более ста лет использовалась под сельскохозяйственные нужды. Лес при этом не вырубался.

Государством при участии Департамента Малайзии по охране окружающей среды (DOE) и ученых-экологов разработаны и приняты законы и акты, касающиеся окружающей среды. Особое внимание уделяется охране исчезающих видов и сохранению биоразнообразия. Любое воздействие, оказываемое на окружающую среду, контролируется экспертами в соответствующих областях, что является обязательным для всех изменений в сельскохозяйственном использовании земель площадью более 500 га. Отчеты по факту проверки находятся в свободном доступе.

Кроме этого, с 2006 года учрежден и работает Фонд охраны дикой природы Малайзии (Malaysian Palm Oil Wildlife Conservation Fund). Фонд успешно реализует программы, направленные на защиту окружающей среды. С 2006 года выполнены семь программ, еще шесть запланированы на ближайшее время. Одними из крупнейших проектов являются:

Следует отметить, что благодаря своей невероятной продуктивности масличная пальма позволяет максимально экономно использовать землю для производства растительного масла.

Миф № 7. Масло нельзя использовать в детском питании

В составе пальмового масла есть пальмитиновая кислота, ее содержание достигает 50%. Она же присутствует в грудном молоке. Причем пальмовое масло — чуть ли не единственный продукт, из которого возможно синтезировать данную кислоту. Пальмитиновая кислота — это фундамент, основная кислота, участвующая в процессе строения головного мозга ребенка в первый год его жизни. Именно поэтому при составлении рецептур детских смесей ответственные производители добавляют в свои продукты пальмовое масло с высоким содержанием пальмитиновой кислоты.

Откуда тогда взялся данный миф? Всё просто. Один из производителей детских смесей решил сделать маркетинговый ход, указав в своей рекламе, что в смесях этого бренда нет пальмового масла. Исследование, проведенное по заказу данной компании, говорило о том, что при введении в смесь пальмового масла пальмитиновая кислота в нем находится в среднем положении, из-за чего при потреблении данной смеси ребенком плохо усваивается кальций.

В ответ на это производители пальмового масла разработали структурированное сырье, где пальмитиновая кислота находится в нужных, крайних положениях. Кроме того, разработчики рецептур детских смесей добавили в свою продукцию больше кальция. Так что теперь в детских смесях с пальмовым маслом достаточно всех необходимых и ценных для малышей ингредиентов, минеральных веществ и кислот.

К слову, состав детских смесей в Европе ничем не отличается от состава детских смесей в России. И там молодые мамы кормят детей смесями с пальмовым маслом без опаски.

Миф № 8. В России при производстве пищевой продукции используется техническое пальмовое масло

Известно, что в России (и только в России) «техническим» называют пальмовое масло с перекисным числом выше 0,9 моль активного кислорода на килограмм масла. В таком случае всё подсолнечное и даже оливковое масла можно назвать техническими. По ГОСТу 1129-2013 перекисное число подсолнечного масла сорта «премиум» — 2 моль активного кислорода на килограмм. А в оливковом по ГОСТу перекисное число еще выше — до 20.

Миф № 9. Пальмовое масло — причина фальсификации молочной продукции

Мнение о том, что пальмовое масло ответственно за фальсификацию молочной и какой-либо другой продукции, противоречит здравому смыслу. Почему? Я часто слышу подобный аргумент из уст представителей молочной индустрии. И у нас уже появилось устойчивое выражение, которое иллюстрирует ситуацию, — «коровья логика».

Молочники ссылаются на пальмовое масло как на причину фальсификации своей продукции: недобросовестные производители подделывают свою продукцию с помощью пальмового масла. При этом говорят, что в таком мошенничестве виноват непосредственно продукт, с помощью которого происходит это мошенничество, — то есть пальмовое масло. Странно, не правда ли?

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) допускает замену в молокосодержащих продуктах, к которым, к примеру, относятся сливочно-растительные спреды, до 50% животного жира растительным маслом. Это документ, разработанный молочниками. То есть они сами себе разрешили использовать пальмовое масло!

Но если экспортер пальмового масла получает одинаковый доход независимо от того, кто это масло купил, то для молочников имеет значение, продать ли спред по цене спреда или продать его по цене сливочного масла. Если на упаковке спреда написать «сливочное масло», то доход производителя увеличится в разы. Для примера: сливочное масло стоит 5500 долл. за тонну, а заменитель молочного жира — порядка 800 долл. за тонну.

Таким образом, производители молочной продукции — основные бенефициары фальсификации, а, дабы скрыть свои махинации, всю вину валят на пальмовое масло, с помощью которого подделывают свою продукцию. Ситуация осложняется еще и тем, что производители «молочки» стали широко применять для подделки аналоги молочного жира (АМЖ). Их делают из говяжьего жира, определить который в составе молочной продукции фактически невозможно.

К слову, если на этикетке молочного продукта честно указано, что в его состав входит растительное (пальмовое) масло или заменитель молочного жира, то такой продукт можно спокойно покупать, поскольку в этом случае и цена будет адекватная, и качество.

В этом случае производителю нечего скрывать, он свою продукцию произвел согласно всем требуемым стандартам. Такая открытость и честное информирование покупателей обо всем, что входит в состав товара, — пожалуй, единственный гарантированный способ избежать обмана.

Алексей Удовенко,
региональный представитель
Малайзийского совета производителей пальмового масла

1. Эксперимент North Karelia Project.
2. Исследования о влиянии бета-каротина в борьбе с раком:
Decreased beta-carotene tissue levels in uterine leiomyomas and cancers of reproductive and nonreproductive organs;
Different effect of beta-carotene on proliferation of prostate cancer cells;
Supplementation and cancer risk: a systematic review and metaanalysis of randomized controlled trials.
3. Статистика общего импорта пальмового масла.
4. Статистика по использованию пальмового масла в пищевых целях.
5. Программа «Остров орангутанов. Отдел по уходу за новорожденными орангутанами».
6. Центр спасения дикой природы Сабаха (Sabah Wildlife Rescue Centre).
7. Спутниковое слежение за динамикой популяций калимантанских быков-бантенгов в штате Сабах.

См. также комментарий Сергея Белкова ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО НА ЗАМЕНУ ВРЕДНЫХ ТРАНСЖИРОВ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

См. также:

Продукты, от которых вы умрёте раньше срока

С 1 января 2018 года в России действуют новые требования для продуктов с трансжирами. Так, если раньше маргарин мог содержать до 20% трансизомеров, то теперь максимально допустимая доза — 2%. Решение, безусловно, важное и правильное, учитывая, что ВОЗ ещё несколько лет назад рекомендовала в принципе исключить трансжиры из рациона, а в США в 2019 вступает запрет на использование трансжиров.

Вот только отечественные ограничения пока касаются только масложировых продуктов: маргаринов, спредов, кулинарных жиров. В новых правилах нет ничего о других продуктах с трансизомерами, хотя таких в супермаркетах полно. Чтобы вы убедились в этом сами, блогер Анастасия Приказчикова прошлась по магазинам и нашла 13 популярных российских продуктов, содержащих трансжиры.

Всемирная организация здравоохранения не просто так рекомендует полностью исключить продукты с трансжирами из рациона. Трансжиры всё чаще становятся главными «героями» исследований, которые подтверждают их опасность для здоровья. Так, есть исследования, подтверждающие связь регулярного употребления трансизомеров с повышением уровня «плохого» холестерина и развитием ишемической болезни сердца. Существуют данные о связи трансжиров с диабетом.

Олег Медведев, д.м.н., профессор, зав­кафедрой факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова и глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание» со ссылкой на серьёзные научные исследования подчёркивает, что всего 4-5 г трансжиров в сутки увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25%.

Теперь посмотрим, откуда могут «прилететь» эти граммы.

Конфеты «Птичье молоко»

Производитель гордо пишет на упаковке «настоящие», а в составе чего только нет! Но нас интересует только растительный жир, и здесь это — гидрогенизированное кокосовое масло.

Конфеты «Коровка»

Коровку знают все и любят многие. Пока я изучала составы популярных конфет, несколько пачек перекочевали в корзины покупателей. В составе ирисной «Коровки» я обнаружила пальмовое и соевое модифицированные масла.

Круассаны 7 days

Круассаны со вкусом варёной сгущёнки приготовлены с маргарином, сделанным из пальмового масла.

Сметанные лепёшки «Ладушки»

В этом продукте интересующий нас ингредиент: «рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде». Многие покупатели не читают составы еды, но если прочитают и увидят такое, едва ли что-то поймут.

Печенье Oreo

Знаменитое печенье с белой ванильной начинкой и растительным жиром.

Вафли «Яшкино» сливочные

Читаем состав и находим «жир кондитерский (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде: пальмовое, подсолнечное, соевое)».

«Сиртаки» для греческого салата

По привычке хотелось написать в названии «сыр», но сыром это не назовёшь. Производитель определяет его как «комбинированный рассольный продукт смешанного состава». В «смешанном составе» присутствует растительный жир.

Сушки «Румяные традиции»

На третьем месте в составе — маргарин («рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое»).

Глазированный сырок «Простоквашино»

На лицевой стороне видим зелёную печать с надписью «Без заменителей молочного жира — контроль качества». Всё круто, сразу хочется взять. Затем читаем состав и понимаем, что в составе и правда есть молочный жир — в творожной основе («творог, сахар, масло сливочное»). Вот только ещё там есть пальмоядровое гидрогенизированное рафинированное дезодорированное масло. Вроде и не соврали, но брать сырок уже как-то не хочется.

Конфеты «Родные просторы»

«Родные просторы» с вафельной крошкой — вкус моего детства! Тем печальнее читать состав, в котором находим «жир специального назначения (масла пальмовое, ши)». Когда я вижу масло ши в креме для рук, это одно, но перспектива есть его меня смущает…

Плавленый продукт с сыром «Каждый день»

Уже сам факт, что перед нами не плавленый сыр, а плавленый продукт с сыром, должен насторожить, и правильно. На первом месте в составе — «заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде — пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло)».

Всё это — продукты, содержащие маргарины, модифицированные растительные масла и кулинарные жиры, а значит, и трансжиры. Но штука в том, что ни один производитель такой еды не обязан указывать, сколько именно трансизомеров в составе печенья или конфет. Изменится ли ситуация в будущем, сказать сложно, поэтому пока остаётся лишь запомнить, каких ингредиентов стоит избегать, чтобы не навредить здоровью. Если внимательно читали мои комментарии к фотографиям, наверняка их запомнили, но повторю для закрепления: не стоит покупать продукты с маргарином, кондитерским жиром, с гидрогенизированными и модифицированными растительными маслами.

Теперь покажу два масложировых продукта, производители которых обязаны по новым правилам указывать процент трансжиров на оборотной стороне. При этом ничто не мешает им умело запутывать потребителей лицевой стороной упаковки.

Нечто «Кремлёвское»

Богатая красная упаковка, звезда «Товар года 2016», ГОСТ и фраза «нежный вкус сливок» так и кричат: «Купи меня!». Однако меня смущает отсутствие слова «масло». На самом деле перед нами растительно-жировой спред с модифицированными дезодорированными растительными маслами. Трансизомеров не более 2%.

Масло «Ильинское»

Тут, наоборот, слово «масло» есть, даже корова нарисована. Ещё есть фразы: «специализированный пищевой продукт для диетического питания» и «снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний». Последнее звучит как насмешка, потому что основной компонент — заменитель молочного жира: рафинированные дезодорированные модифицированные растительные масла (пальмовое, соевое, рапсовое, пальмоядровое, кокосовое). Количество трансжиров в составе неизвестно…

В своей статье «Трансжиры: почему их следует избегать» я подробно написала, как трансжиры появились в пище и в чём их главная опасность для здоровья. Читайте (составы тоже!) и будьте здоровы.

польза и вред для здоровья

Один из древнейших продуктов питания. Самые ранние доказательства употребления пальмового масла имеют возраст около 5000 лет. Его везли в Европу наряду с золотом, чаем, шелком и другими ценными товарами. Теперь, вдруг, пальмовое масло стало вредным для здоровья.

О пальмовом масле ходят разные страшилки: не переваривается, забивает сосуды, вызывает рак. Слухи о том, что его ввозят только в Россию, им травят население России, оно запрещено в развитых странах мира и т. д.

Вопреки слухам, оно не запрещено ни в странах Европы, ни в США. Доля его потребления составляет 58% от всех растительных масел. Кстати, в пищевой промышленности СССР использовалось с 1970-х годов.

Если оно такое вредное, то почему его не запрещают? В этой статье расскажем основные факты о пальмовом масле, как его делают, чем оно полезно и вредно.

Источник: cmtscience.ru

Пальмовое масло переваривается точно так же, как остальные пищевые продукты. Оно не засоряет пищеварительную систему, а уж тем более сосуды.

В сравнении с другими растительными жирами, пальмовое масло содержит больше насыщенных жирных кислот, которые вредны в больших количествах. В остальном это такой же растительный жир, как оливковый, подсолнечный, льняной. Однако, его замена на самое качественное сливочное (82,5%) не сделает продукт полезнее. Насыщенных (потенциально вредных) жирных кислот в сливочном масле даже больше. Однако, сливочное масло никто не называет ядом.

Источник: nkj. ru. Содержание в граммах в 100 г продукта.

Из чего делают пальмовое масло?

Пальмовое масло делают из плодов африканской масличной пальмы. Небольшие плоды размером 3-4 см, очень похожие на сливы. Из плода получают пальмовое масло, а из ядра – пальмоядровое. После процесса отжима получается масло 2 состояний: жидкое и твердое. Затем оно проходит несколько стадий очистки и дезодорирования.

Пальмовое масло: польза и вред для здоровья

Польза пальмового масла

• Набор витаминов: A, E, коэнзим Q10, B6, D и F. При обработке масла лишаются большей части полезных веществ. В пальмовом их остается не меньше, чем в любых других.
• Не содержит холестерина.
• Не содержит транс-жиров. Пальмовое масло бывает жидкое и твердое. Для производства продуктов питания используется твердое. Его не нужно подвергать обработке (гидрогенизации), он уже имеет нужную консистенцию. В этом его преимущество и польза. Например, чтобы получить твердое масло из жидкого растительного, его нужно пропустить через процесс гидрогенизации. Получается твердое масло с транс-жирами (маргарин), которые имеет структуру, непривычную для организма. Такой жир “грузит” печень, стимулирует выработку большого количества вредного холестерина.
• Необходимо детям. Пальмовое масло в детских смесях не только безвредно, но и полезно. В детском питании важно сделать продукт максимально приближенный в материнскому молоку, а в нем содержится до 25% пальминовой кислоты. Она необходима для нормального развития ребенка, поэтому в детском питании используется пальмовое масло.

Чем вредно пальмовое масло?

• Вред заключается только в избытке жира в рационе. Опасаться нужно не пальмового масла, а количества съедаемых конфет, кондитерских изделий, колбас, копченостей, пончиков, мороженного и всяких заменителей продуктов (творожный продукт, сырный продукт и т. д.).
• Производство пальмового масла наносит вред природе. Под плантации вырубаются огромные площади лесов, животные лишаются естественной среды обитания. Эта проблема касается не только масла, а вообще всей сферы потребления.

Пальмовое масло в России

Рост доступности пальмового масла подрывает бизнес по производителям молока. Об этом открыто говорят даже президенту.

Конечно, производители молока и растительных масел хотят сделать все, чтобы усложнить ввоз пальмового масла в Россию. Оно же пошатнуло их бизнес.

Шум вокруг пальмового масла поднимается из-за подмены понятий. Эта история очень похожа на истерию вокруг ГМО. Основная проблема – фальсификация продуктов. Когда вместо сыра продают сырный продукт, вместо творога – творожный продукт и т.д. Их производят из пальмового масла. Так же оно содержится в выпечке, конфетах, пирожных.

Есть еще один важный момент. Есть стандарт Российской Федерации — ГОСТ Р 53776-2010 «Масло пальмовое. Рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности». Этим документом регламентируется его качество. Наличие документа говорит о том, что на основании исследований доказана безопасность продукта.

Видео о составах продуктов и пальмовом масле

Видео канала CMT Science.

Краткий итог статьи:

• Вредно не пальмовое масло, а избыток жира в рационе
• Избегайте гидрогенизированных и жареных жиров
• Пальмовое масло не вреднее сливочного масла
• В детском питании пальмовое масло необходимо
• Все жиры нужны, но в меру

Занимайтесь спортом, двигайтесь, путешествуйте и будьте здоровы!
Если нашли ошибку, опечатку или вам есть, что обсудить – пишите в комментариях. Мы всегда рады общению.

Тропическое | Масложировой Союз России

Растительное масло из плодов  масличной пальмы Elaeis gineensis — пальмовое масло, употребляли в пищу еще 5000 лет назад. Первые записи о пальмовом масле встречаются в документах, датированных 15 веком. Родиной масличных пальм является Западная Африка, где до сих пор местные жители выращивают пальмы и получают масло  старыми традиционными методами. В Западной Африке пальмовое масло чаще всего употребляется в сыром виде, как неотъемлемый компонент национальных блюд. Сейчас масличные пальмы выращивают во влажных тропиках Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии.

Виды тропических масел и их ключевые свойства

      Пальмовое масло относится к группе растительных масел  тропического происхождения, также как и пальмоядровое, кокосовое, производимые в Малайзии, Индонезии, Колумбии, Нигерии. Пальмовое масло является одним из самых распространенных  видов  пищевого растительного масла наряду с соевым, рапсовым и подсолнечным. Оно входит в Стандарт Пищевого кодекса (Codex Alimentarius): для поименованных растительных масел — Codex Stan 210, включенный в международный Свод стандартов Codex Alimentarius.

Источником пальмового масла является  масличная  пальма (Elaeis), которая  считается самым продуктивным видом масличных растении. С каждого гектара получают около 4-х тонн пальмового масла и около 0,5 тонн пальмоядрового масла. Пальмовое дерево достигает зрелости в 3 года и плодоносит на протяжении 35 лет.

    Масло пальмовое получают из мезокарпия (мясистая оболочка, покрывающая косточки) методом прессования. Мезокарпий содержит около 50% пальмового масла. Масло  из ядра  содержит около 50%  пальмоядрового масла. Перед прессованием плоды проходят длительную многоступенчатую подготовку, включающую стадию ферментации, отделения мякоти от ядер, термической стерилизации, охлаждения и очистки. После отжима получают сырое масло темно—красного цвета, которое после дистилляции при низкой температуре используется как самостоятельный продукт —  красное пальмовое масло.   Возможна дальнейшая  многоступенчатая очистка масла, результатом которой становится рафинированное отбеленное масло.

 Пальмовое масло, поставляемое на рынок, обычно бывает трех видов: 1) рафинированное, отбеленное  и дезодорированное, 2) рафинированный, отбеленный и дезодорированный пальмовый олеин, 3) а также рафинированный, отбеленный и дезодорированный пальмовый стеарин.

     Температура плавления пальмового масла колеблется  в интервале 32-43⁰С. Вследствие высокого содержания твердых триглицеридов пальмовое  масло имеет полутвердую консистенцию и отличается высокой устойчивостью к окислительной порче (особенно рафинированное масло).  Основной вид переработки пальмового масла – фракционирование, в результате которого получают жидкие и твердые фракции пальмового масла. К жидким фракциям масла  относится пальмовый олеин (температура  плавления 24^оС) и пальмовый суперолеин с более  высоким содержанием олеиновой кислоты — до 46% (температура плавления 19,5^оС) и сниженным содержанием пальмитиновой кислоты. Твердой фракцией является пальмовый стеарин с преобладанием пальмитиновой и стеариновой кислот (температура плавления не менее 44 ^оС ).

     Основными жирными кислотами в составе пальмового масла  являются пальмитиновая до 47% и олеиновая до 42%. Практически равное количество  пальмитиновой и олеиновой кислот являются отличительной особенностью жирнокислотного состава  масла пальмы. Содержание насыщенных жирных кислот составляет около 50%. Пальмоядровое масло, в отличие от пальмового, состоит, главным образом, из лауриновой кислоты С 12:0,  содержание в нем  насыщенных жирных кислот более 80%. <….>

     Красное  пальмовое масло (нерафинированное) полученное методом физической переработки сырого пальмового масла  содержит более 47% олеиновой кислоты, в этом масле  в большей степени сохраняются  каротиноиды ( более 500 мг/кг) и витамин Е в форме токоферолов и токотриенолов до 700 мг/кг. Вследствие высокого содержания каротиноидов, представленных, в основном, альфа- и бета- каротинами, масло  ярко окрашено, за что и получило  свое название.   Каротины красного пальмового масла имеют  самую высокую биодоступность среди  растительных источников. Влияние каротиноидов масла  в качестве провитамина А подтверждено  многочисленными клиническими испытаниями,  и полученные результаты указывают на возможность его широкого использования  для предотвращения  недостаточности витамина А.                                                                                     

   Кокосовое масло получают из  высушенной мякоти плодов (копры) кокосовой пальмы Cocos nucifera L., принадлежащей к семейству пальмовых. Высушенная мякоть содержит в среднем 47-65% жира. Масло получают как прессованием, так и экстракцией. Для пищевых целей используется только рафинированное масло, имеющее консистенцию топленого масла, белого цвета с приятным специфическим вкусом. Качество масла кокосового регламентируется требованиями ГОСТ 10766-64. Масло плавится при температуре 20-28⁰ С, а застывает при 19-23⁰ С, поэтому оно способно быстро переходить от твердого состояния к жидкому в пределах малого интервала температур. При температуре близкой к телу человека масло кокосовое полностью расплавляется. Также как пальмовое и  пальмоядровое, масло кокоса устойчиво к окислению.

В составе жирных кислот  кокосового масла преобладают насыщенные жирные кислоты и снижена доля полиненасыщенных жирных кислот, что отрицательно  сказывается на его пищевой ценности, однако масло является богатым источником жирных кислот со средней длиной цепи — каприловой и каприновой, а также лауриновой, способных быстро усваивается в организме с образованием энергии, минуя стадию отложения в клетках, и способных увеличивать уровень антиатерогенного холестерина липопротеидов высокой плотности.  Благодаря этой особенности кокосового масла, оно  используется для производства специализированных жировых продуктов для пациентов, неспособных усваивать жирные кислоты с длинной цепью, а  также для  лиц, контролирующих массу тела. Включение кокосового масла, содержащего легкоусваяемые  короткоцепочечные жирные кислоты,  широко используется  в рецептурном  составе продуктов детского питания. <…>

           Многочисленные исследования  последних лет, посвященные изучению свойств пальмового масла, доказывают его ценность как полезного и питательного пищевого масла. Каждый грамм пальмового масла, как и любого другого растительного масла, привносит в организм  9 ккал.  <…>                                                  

            Практически все растительные нерафинированные масла содержат фитостерины. Значительное их количество обнаружено и в пальмовом масле. Наиболее распространёнными являются β-ситостерол, капестенол и стигмастерол. Известно, что растительные стеролы эффективно понижают уровень холестерина в сыворотке крови.

 Потребление масел пальмового ряда для пищевых целей  постепенно увеличивается, что объясняется  целым рядом преимуществ  при  использовании его масложировыми предприятиями, в сравнении с традиционными растительными жирами и маргаринами. <…>  Высокий уровень потребления пальмовых масел в мире свидетельствует об их востребованности, как полноценных источников растительного пищевого жира. Технологические свойства пальмового масла  исключают процессы гидрогенизации и освобождают продукты на его основе от трансизомеров. Сочетание пальмовых масел с различными источниками традиционно используемых растительных масел, содержащих  высокие уровни полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, дает возможность их широкого применения в комбинированных жировых продуктах со сбалансированным жирнокислотным составом, в том  числе производства жировой основы  для продуктов питания детей, специализированных  продуктов  питания.

По материалам работы «Растительные масла тропического происхождения: их свойства, особенности, влияние на организм человека и возможности  использования». С.Н. Кулакова, В.В. Бессонов (Федеральное государственное бюджетное учреждение «Научно-исследовательский институт питания» Российской академии медицинских наук)

Пальмовое масло в детском питании

Экспертное мнение Виктора Александровича Тутельяна, академика РАН, доктора медицинских наук, профессора, научного руководителя Ф ФГБНУ «НИИ питания»:

 

«Если рассматривать использование пальмового масла в производстве молочных смесей для детей, то целью производителей молочных смесей является максимальное приближение химического состава (и в частности – жирнокислотного) состава этих специализированных продуктов к составу женского молока (Согласно Статье 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: «адаптированные молочные смеси (заменители женского молока) – пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста, произведенная в жидкой или порошкообразной форме на основе коровьего молока или молока других продуктивных животных и максимально приближенная по химическому составу к женскому молоку в целях удовлетворения физиологических потребностей детей первого года жизни в необходимых веществах и энергии»).

Исходя из имеющихся научных данных по химическому составу женского молока, в составе жира женского молока, наибольшее место занимает пальмитиновая кислота (жирная кислота С16:0) (20 —  25% от общего количества жирных кислот женского молока). Пальмовое масло является очень богатым природным натуральным источником пальмитиновой кислоты (около 45%) и поэтому его используют в качестве одного из основных источников этой кислоты в заменителях женского молока.

Использование расчетного количества пальмового масла в смеси с другими жирами (например, соевым, рапсовым маслом, рыбьим жиром или иными) позволяет производителям заменителей женского молока достичь соотношения жирных кислот, характерных для женского молока. Другими альтернативными источники пальмитиновой кислоты являются: молочный жир (~ 26%), какао-масло (~ 26%), хлопковое масло (~ 25%), сало (~ 25%). Однако, содержание в этих жирах пальмитиновой кислоты ниже, чем в пальмовом масле, что приводит к математической невозможности использования альтернативных жиров для достижения жирнокислотного состава продукта, максимально приближенного к женскому молоку после смешивания с другими маслами – источниками других жирных кислот. Кроме того, использование хлопкового масла запрещено (ТР ТС 021/2011), сливочное масло содержит транс-изомеры жирных кислот (до 8%) и холестерин, сало также содержит холестерин.

Пальмовое масло также удовлетворяет требованиям Статьи 8 «Требования безопасности к специализированной пищевой продукции» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, где в пункте 6 говорится: «Пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста не должна содержать трансизомеров жирных кислот в заменителях женского молока более 4 процентов от общего содержания жирных кислот». 

В Европе использование пальмового масла в детском питании не ограничивается. С 1 января 2015 года европейские производители обязаны указывать на этикетках продукции вид растительного масла, которое использовано в производстве пищевой продукции. Это требование распространяется на все виды растительных масел и все виды пищевой продукции.

 Дополнительно ФГБНУ «НИИ питания» сообщает, что с точки зрения нутрициологии, данные о содержании жира должны быть указаны на упаковке всех пищевых продуктов (в частности всей группы пищевых продуктов, регулируемых ТР ТС 033/2013). Наряду с информацией о количественном содержании жира, вида используемого жирового ингредиента, для обоснованного выбора покупателей необходимо указание на этикетке продукции содержания насыщенных жирных кислот, ненасыщенных жирных кислот, трансизомеров жирных кислот и холестерина».

Пальмовое масло, пальмоядровое и кокосовое масло в Екатеринбурге

Купить пальмовое, пальмоядровое и кокосовое масло в Екатеринбурге

Вам постоянно требуются экзотические растительные масла по низкой цене? Тогда вам достаточно позвонить на наш офис-склад

8 (343) 361-80-68 и наши вежливые менеджеры учтут любые ваши пожелания. Также вы можете воспользоваться контактной формой для заявки, либо отправить ваш запрос на наш e-mail: [email protected]

Склад пальмового, пальмоядрового и кокосового масла

Продукция реализуемая компанией «ФРИТЮРОПТ» оптом и в розницу:

• PO Масло пальмовое гидрогенизированное «Sania», «Cargill» (Малайзия, Индонезия, Индия)
• РДО Пальмовое масло «Sania», «Cargill» 33-36 (Малайзия, Индонезия, Индия)
• РДО Пальмовое масло «Sania», «Cargill» 36-39 (Малайзия, Индонезия, Индия)
• РДО Пальядровое масло «Sania», «Cargill» (Малайзия, Индонезия, Индия)
• РДО Кокосовое масло «Sania», «Cargill» (Малайзия, Индонезия, Индия)

НИЗКИЕ ЦЕНЫ НА ПАЛЬМОВОЕ, ПАЛЬМОЯДРОВОЕ И КОКОСОВОЕ МАСЛО В КОМПАНИИ «ФРИТЮРОПТ»

Доставка тропических масел и жиров в Екатеринбурге и по России

Компания «ФРИТЮРОПТ» владеет собственным автопарком для удобной и своевременной доставки поставляемой продукции своим клиентам оптом и в розницу. Логистические схемы доставки в УрФО и по России оптимизированы и у нас всегда найдется недорогой и быстрый вариант специально для вас. Мы постоянно имеем достаточно большие складские запасы пальмового, пальмоядрового и кокосового масла для того, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны наших постоянных и новых покупателей.

Пальмовое масло и его потребительские свойства

Красное пальмовое масло (RED PALM OIL) имеет ярко-выраженный оранжево-красный цвет. При температуре плавления 33-39 С, имеет характерный запах масличной пальмы. Консистенция – эфиры глицеринов и жирных кислот. Затвердевает при температуре ниже 30 С и имеет свойство длительно храниться без потери качества и пищевой ценности. Красное пальмовое масло является рекордсменом по содержанию витамина А. Широко применяется при замене традиционных жиров животного происхождения в пищевой промышленности, за счет чего достигается значительное снижение себестоимости продукции и повышение качественных свойств, производимых товаров.
Пальмовое масло красное рафинированное дезодорированное оптом и в розницу для пищевой промышленности, поставляемое дешево компанией «ФРИТЮРОПТ» напрямую с заводов в Азии и Европе, полностью соответствует всем стандартам, а также ГОСТу 31647-2012 и ГОСТу Р 53776-2010.
Большинство поставок осуществляются через Калининград – единственный город в России, где действует беспошленный ввоз экзотических тропических масел, что позволяет нам предлагать своим потребителям низкие оптовые и розничные цены при неизменно высоком качестве продукта.

Применение пальмового масла и его производных

• Пищевая промышленность России является основным потребителем пальмового масла и его фракций (майонезы, спреды, топленые масла и т.д.)
• Также оно используется в производстве косметики, кремов, различных средств по уходу за волосами.
• При изготовлении заменителей молочного жира, эквивалентов какао-масла, начиночных жиров и жиров для глазури.

Свойства пальмового, пальмоядрового масла и кокосового имеют ряд отличий, которые наглядно видны в таблице:

Пальмоядровое масло и его стоимость

Получают при выращивании плодов различных видов пальм в Африке и Азии. Плоды состоят из твердых косточек и мякоти внутри. Данный вид масла имеет прекрасные окислительной стабильностью, отличается быстрым плавлением, имеет светлый цвет — от бесцветного до желтоватого. Консистенция — твердая.  В пальмоядровом масле содержится меньше жирных кислот, чем в пальмовом, и побольше олеиновых кислот, а также оно имеет температуру плавления 25-30 С. Купить пальмоядровое масло оптом и в розницу недорого в Екатеринбурге с доставкой по России – это легко и просто, позвонив на наш офис-склад

8 (343) 361-80-68

Кокосовое масло – ценный и удобный в использовании ингридиент.

Что же такое кокосовое масло и почему его используют в пищевой, косметической и химической промышленности? Его получают из мякоти плодов так называемой кокосовой пальмы, которую можно встретить в Индии, странах Юго-Восточной Азии, в прочих тропических зонах. Плоды такой пальмы имеют твердую оболочку и размер 20-35см. Слой мякоти толщиной 2-4 см расположено внутри плода и как раз из высушенной мякоти (копры), состоящей на ? из растительного жира, вырабатывают кокосовое масло. Плавится такой продукт при температуре всего лишь немного выше 21 С. Относится к твердым сортам масла (баттер).

Купить кокосовое масло оптом и в розницу в Екатеринбурге с доставкой по России – это легко и просто, позвонив на наш офис-склад 8 (343) 361-80-68

В таблице ниже наглядно видны различия в физических и химических свойствах поставляемых компанией «ФРИТЮРОПТ» на российский рынок:

Мы осуществляем доставку пальмового, пальмоядрового и кокосового масла в города:

Свердловская область

Екатеринбург, Нижний Тагил, Каменск-Уральский, Первоуральск, Серов, Новоуральск, Асбест, Верхняя Пышма, Полевской, Ревда, Краснотурьинск, Берёзовский, Лесной, Верхняя Салда, Качканар, Красноуфимск, Алапаевск, Реж, Ирбит, Сухой Лог, Тавда, Артёмовский, Богданович, Кушва, Заречный, Карпинск, Североуральск, Камышлов, Невьянск, Красноуральск, Среднеуральск, Сысерть, Нижняя Тура, Кировград, Нижняя Салда, Туринск, Ивдель, Рефтинский, Талица, Дегтярск

Тюменская область, ХМАО и ЯНАО

Тюмень, Сургут, Нижневартовск, Салехард, Ханты-Мансийск, Нягань, Югорск, Мегион, Муравленко, Надым, Советский, Нефтеюганск, Лабытнанги, Новый Уренгой, Радужный, Губкинский, Ноябрьск, Лангепас, Пойковский, Тобольск, Пыть-Ях, Заводоуковск, Урай, Фёдоровский, Ишим, Лянтор, Тарко-Сале, Когалым, Ялуторовск, Белоярский, Излучинск, Покачи, Белый Яр, Нижнесортымский, Междуреченский, Солнечный, Новоаганск, Пангоды, Уренгой, Пурпе, Тазовский, Яр-Сале

Челябинская область

Челябинск, Магнитогорск, Южноуральск, Катав-Ивановск, Коркино, Касли, Златоуст, Трёхгорный, Сим, Миасс, Аша, Роза, Копейск, Еманжелинск, Красногорский, Озёрск, Верхний, Уфалей, Юрюзань, Троицк, Карталы, Карабаш, Снежинск, Усть-Катав, Нязепетровск, Сатка, Бакал, Первомайский, Чебаркуль, Куса, Аргаяш, Кыштым, Пласт, Катав-Ивановск

Башкирия

Уфа, Стерлитамак, Салават, Нефтекамск, Октябрьский, Туймазы, Белорецк, Ишимбай, Сибай, Кумертау, Мелеуз, Белебей, Бирск, Учалы, Благовещенск, Дюртюли, Янаул, Давлеканово, Чишмы, Приютово, Раевский, Баймак, Иглино, Межгорье, Агидель, Красноусольский, Чекмагуш, Кандры, Месягутово, Буздяк, Толбазы

Пермский край

Пермь, Березники, Соликамск, Чайковский, Кунгур, Лысьва, Краснокамск, Чусовой, Добрянка, Чернушка, Кудымкар, Верещагино, Оса, Губаха, Нытва, Кизел, Красновишерск, Очёр, Александровск, Полазна, Горнозаводск, Яйва, Кондратово

Красноярский край

Красноярск, Норильск, Ачинск, Канск, Железногорск, Минусинск, Зеленогорск, Лесосибирск, Назарово, Шарыпово, Сосновоборск, Дивногорск, Дудинка, Боготол, Берёзовка, Енисейск, Шушенское, Бородино, Кодинск, Иланский, Ужур

Доставка в крупнейшие города России

Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Казань, Челябинск, Омск, Самара, Ростов-на-Дону, Уфа, Красноярск, Пермь, Воронеж, Волгоград, Саратов, Краснодар, Тольятти, Тюмень, Ижевск, Барнаул, Иркутск, Ульяновск, Хабаровск, Владивосток, Ярославль. Махачкала, Томск, Оренбург, Новокузнецк, Кемерово, Астрахань, Рязань, Набережные Челны, Пенза, Липецк, Киров, Тула, Чебоксары, Калининград, Курск, Улан-Удэ, Ставрополь, Магнитогорск, Тверь, Иваново, Брянск, Сочи, Белгород, Нижний Тагил, Севастополь, Владимир, Архангельск, Калуга, Сургут, Чита, Симферополь, Смоленск, Волжский, Курган, Орёл, Череповец, Вологда, Владикавказ, Саранск, Мурманск, Якутск, Тамбов, Грозный, Стерлитамак, Кострома, Петрозаводск, Нижневартовск, Йошкар-Ола, Новороссийск, Балашиха, Комсомольск-на-Амуре, Таганрог, Сыктывкар, Братск, Нальчик, Шахты, Дзержинск, Нижнекамск, Орск, Химки, Ангарск, Благовещенск, Подольск. Старый Оскол, Королёв, Великий Новгород, Энгельс, Псков, Бийск, Прокопьевск, Рыбинск, Балаково, Южно-Сахалинск, Армавир, Северодвинск, Люберцы, Мытищи, Норильск, Петропавловск-Камчатский, Сызрань, Новочеркасск, Абакан, Каменск-Уральский, Златоуст, Волгодонск, Уссурийск, Электросталь, Находка, Салават, Железнодорожный, Миасс, Альметьевск, Березники, Керчь, Рубцовск, Пятигорск, Майкоп, Коломна, Копейск, Ковров, Одинцово, Хасавюрт. Красногорск, Кисловодск, Новомосковск, Серпухов, Нефтеюганск, Первоуральск, Черкесск, Нефтекамск, Новочебоксарск, Дербент, Орехово-Зуево, Батайск, Щёлково, Невинномысск, Димитровград, Новый Уренгой, Кызыл, Камышин, Октябрьский, Домодедово, Муром, Новошахтинск, Обнинск, Северск, Жуковский, Ноябрьск, Сергиев Посад, Пушкино, Ачинск, Новокуйбышевск, Каспийск, Евпатория, Елец, Назрань, Раменское. Арзамас, Элиста, Ессентуки, Бердск, Артём, Ногинск.

*Подробнее ознакомится с вариантами и условиями доставки Вы можете в разделе «ДОСТАВКА»

Выбор между производством пальмового олеина и метилового эфира пальмового масла RBD (очищенный, отбеленный и дезодорированный) по классификации движения углерода

Основные моменты

•

Углеродный цикл пальмового масла оценивался от плантации до продуктов конечного пользователя.

•

Движение углерода классифицируется на основе деятельности, связанной с ископаемыми, и не связанной с ископаемыми видами деятельности.

•

Моделирование нулевых выбросов было проведено для поиска пальмовых плантаций для производства продуктов питания и топлива.

•

PME демонстрирует лучший коэффициент полезной энергии и более низкие показатели затрат, чем кулинарное масло.

Реферат

Целью этого исследования было оценить полный углеродный цикл масличной пальмы для определения CE (углеродных эквивалентов), начиная с плантации и заканчивая производством продукции конечного пользователя, включая RBD (очищенный, отбеленный, и дезодорированный) пальмовый олеин в качестве кулинарного масла и PME (пальмовый метиловый эфир) в качестве биодизельного топлива. На основе классификации выбросов углерода эквивалентные выбросы углерода от производств RBD Palm Olein и PME составили 159 и 153 кг CE / тонну продукта, соответственно.Основные выбросы в производственной цепочке RBD Palm Olein связаны с использованием природного газа для энергии, затрачиваемой в производственном процессе, и полиэтилентерефталата для контейнеров с продуктами; тогда как те, которые используются в производстве PME, получают из метанола, используемого при переэтерификации. После определения углеродного пути, RBD Palm Olein продемонстрировал чистые выбросы 116 кг CE / га-год, но PME показывает чистое сокращение на 2328 кг CE / га-год. Судя по энергетическому балансу и экономическим показателям, PME имеет более высокий коэффициент полезной энергии и на 40% ниже себестоимость килограмма CE, чем RBD Palm Olein.Таким образом, увеличение использования пальмового масла для производства биодизельного топлива, а не для приготовления растительного масла, оправдано как полезный инструмент для смягчения последствий изменения климата.

Ключевые слова

Баланс углерода

Выбросы углерода

RBD (очищенный, отбеленный и дезодорированный) пальмовый олеин

Пальмовый метиловый эфир

Коэффициент полезной энергии

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Просмотреть полный текст

Copyright © 2015 Elsevier Ltd. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

RBD Пальмовое масло получают путем переработки сырого пальмового масла.

Пальмовое масло, как и все жиры, состоит из жирных кислот, этерифицированных глицерином. Пальмовое масло имеет особенно высокую концентрацию насыщенных жиров, в частности, 16 — насыщенных углеродом жирных кислот и пальмитиновой кислоты, от названия которой произошло его название. Мононенасыщенная олеиновая кислота также является одним из основных компонентов пальмового масла. Нерафинированное пальмовое масло является важным источником токотриенола, входящего в семейство витаминов Е.

После измельчения различные продукты пальмового масла производятся с использованием процессов рафинирования.Во-первых, это фракционирование с процессами кристаллизации и разделения для получения твердых (стеарин) и жидких (олеин) фракций. Затем плавление и дегуммирование удаляют загрязнения. Наконец, масло фильтруется и отбеливается. Физическая очистка удаляет запахи и окраску для производства «Рафинированного, отбеленного и дезодорированного пальмового масла» (RBDPO) и свободных жирных кислот, которые используются в производстве мыла, стиральных порошков и других продуктов. Это продукт базового пальмового масла, продаваемый на мировых товарных рынках.Далее он фракционируется для производства пальмового олеина RBD для кулинарного масла или перерабатывает его в другие продукты.

Польза для здоровья от пальмового масла

• Пальмовое масло является одним из семнадцати пищевых масел, имеющих пищевой стандарт ФАО / ВОЗ в рамках программы Комиссии CODEX Alimentarius.
• Пальмовое масло использовалось в пищевых продуктах уже более 5000 лет.
• Пальмовое масло получают из мякоти пальмовых плодов исключительно путем варки и прессования.Его следует четко отличать от масла пальмового ядра и кокосового масла, поскольку оно имеет более низкий уровень насыщенных компонентов без значительного содержания каприновой, лауриновой и миристиновой кислот.
• Пальмовое масло содержит равную пропорцию насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, включая примерно 44% пальмитиновой кислоты, 5% стеариновой кислоты (обе насыщенные), 40% олеиновой кислоты (мононенасыщенные), 10% линолевой кислоты и 0,4% альфа-линоленовой кислоты (обе полиненасыщенные).
• Как и все другие растительные масла, пальмовое масло не содержит холестерина — .
• В настоящее время он потребляется во всем мире в виде кулинарного масла, маргарина и шортенингов, а также входит в состав жировых смесей и широкого спектра пищевых продуктов.
• Для большинства пищевых продуктов пальмовое масло не требует гидрогенизации, что позволяет избежать образования транс-жирных кислот —. Рафинированное пальмовое масло, используемое в пищевых продуктах, является богатым источником токоферолов и токотриенолов, обладающих активностью витамина Е. Красное пальмовое масло является единственным коммерчески доступным богатым источником каротиноидов и может использоваться для повышения активности витамина А —.
• Пальмовое масло без гидрогенизации — отличное масло для жарки. В отличие от ненасыщенных масел, таких как соевое масло, кукурузное масло и подсолнечное масло, оно имеет более низкую тенденцию к окислению и устойчиво к образованию полярных компонентов и циклических полимеров.
• Как и другие обычные пищевые жиры и масла, пальмовое масло легко переваривается, усваивается и используется в качестве источника энергии.
• Ряд недавних контролируемых исследований на людях в Европе, США и Азии подтвердили, что при использовании пальмового масла не наблюдается значительного повышения уровня общего холестерина в сыворотке крови, и его можно использовать в качестве альтернативы другим жирам в обычном рационе.
• В вышеупомянутых исследованиях уровень холестерина ЛПВП, считающийся полезным, не изменился или не был значительно повышен.
• Содержание липопротеина (а) в плазме крови, мощного индикатора риска ишемической болезни сердца, было значительно снижено, когда пальмовое масло обеспечивало большую часть пищевых жиров.
• Пальмовое масло было продемонстрировано как необходимый компонент в текущих диетических рекомендациях для достижения сбалансированного распределения между насыщенными мононенасыщенными и полиненасыщенными.Когда люди потребляют диеты с таким распределением жирных кислот, наблюдается тенденция к улучшению общего соотношения холестерина и липопротеинов.
• Минорные составляющие, а именно пальмовое масло; Каротиноиды, токоферолы и токотриенолы обладают полезными для здоровья свойствами, включая антиоксидантные, противораковые эффекты и эффекты снижения уровня холестерина. Кроме того, каротиноиды в пальмовом масле являются биологически активными как про — витамина А.

Стандартные спецификации очищенного отбеленного деодорированного пальмового масла:

Стандартные спецификации очищенного отбеленного деодорированного Пальмовое масло

Изменения качества рафинированного-отбеленного-дезодорированного (RBD) пальмового олеина, соевого масла и их смесей во время жарки во фритюре

Окисление и фальсификация липидов отрицательно сказываются на функциональности и известности пищевых продуктов, особенно растительных масел и причинить экономические убытки.В настоящем исследовании изучается контроль двух аспектов коммерческого качества масла семян опунции (PPSO): окислительная стабильность при хранении и обнаружение фальсификации. Пероксидный индекс, удельные коэффициенты экстинкции K232 и K270, свободная кислотность и состав жирных кислот оценивали в течение разных периодов инкубации (6, 12 и 18 месяцев) при различных температурах (4 ° C, 25 ° C, 40 ° C и неконтролируемая комнатная температура в диапазоне от 4 ° C до 40 ° C) с другой упаковкой (защищенной и незащищенной от солнечного света, с выделением и без барботажа газообразного азота).Основываясь на изменении физико-химических и биохимических параметров, это исследование показало, что PPSO, хранящийся при 4 ° C в течение 18 месяцев, сохраняет исходное качество. Однако при 40 ° C через 6 месяцев хранения происходил интенсивный процесс окисления липидов. Изменения коснулись также состава жирных кислот, особенно линолевой и олеиновой кислот. Срок годности масел, хранящихся при 25 ° C и неконтролируемой комнатной температуре, может быть ограничен 6 месяцами. Что касается воздействия света и пузырьков азота, солнечный свет серьезно повлиял на окислительную стабильность масел после 12 месяцев хранения, а пузырьки азота улучшили их стабильность при хранении в прозрачных стеклянных бутылках. Уровни обнаружения фальсификации с использованием жирных кислот в качестве маркеров относительно высоки. Обнаружение фальсификации масла можно описать по составу жирных кислот до 15% оливкового и миндального масел и до 20% рапсового масла. Йодное число также может быть индикатором присутствия подсолнечного масла в PPSO. Следовательно, следует исследовать другие второстепенные соединения, включая стерины и токоферолы, чтобы показать фальсификацию PPSO более дешевыми маслами и определить более низкие уровни обнаружения, чтобы гарантировать подлинность PPSO.1. Введение
В Марокко, а также в странах Средиземноморья опунция (Opuntia spp.) Считается интересным сырьем для пищевой промышленности. Были предприняты усилия для разработки новых промышленных продуктов из агроотходов, в том числе для производства и сбыта растительного масла. Химический состав масла семян опунции (PPSO) широко изучен [1, 2]. Семена составляют более 15% от массы плода, а их масло составляет 10–15% от общей массы семян [3]. Это масло имеет высокое содержание ненасыщенных жирных кислот от 73.От 5% до 88,3% [3, 4]. Линолевая кислота является основной жирной кислотой, за которой следует олеиновая кислота. Это масло также имеет высокое значение омыления (186,63 мг КОН / г масла) и важное содержание токоферолов (до 94,60 мг / 100 г) и стеринов (90 мг / кг) [4, 5].
Основным токоферолом PPSO является гамма-токоферол, составляющий в среднем 90% от общего количества токоферолов по сравнению с дельта-токоферолом (9%) и альфа-токоферолом (1,8%) [6]. Эти соединения токоферола используются в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности [7].Альфа-токоферол рекомендуется употреблять в пищу людям и животным, поскольку он имеет более высокую биологическую активность, чем другие токоферолы, но гамма-токоферол проявляет более высокую антиоксидантную способность по сравнению с альфа-токоферолом [8]. Согласно предыдущим исследованиям [3–5], PPSO может снижать уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой и очень низкой плотности (ЛПНП и ЛПОНП). PPSO также изучался как пищевая добавка для животных из расчета 25 г / кг, что снижает эффективность преобразования корма [9].В качестве дополнительной функции PPSO также продемонстрировал антикоррозионную способность ингибировать коррозию низкоуглеродистой стали в 1M HCl [10].
Однако исследований, касающихся устойчивости масел к окислению в целом, и еще меньше исследований PPOS в частности, не так много. Среди немногих сообщалось, что устойчивость PPSO к окислению ниже, чем у оливкового и арганового масла, из-за высокого уровня ненасыщенных жирных кислот в PPSO [4]. Тем не менее, насколько нам известно, об окислительной стабильности PPSO при хранении в различных условиях не сообщалось.В целом окисление липидов отрицательно сказывается на функциональных, сенсорных и питательных качествах пищи и приводит к экономическим потерям [11, 12]. Окислительные процессы одинаковы для всех жиров и масел, а скорости реакций различны [13].
Помимо проблемы окислительной стабильности, обнаружение фальсификации масла, особенно в области косметики, также является важным аспектом качества для обеспечения подлинности продукта, особенно для масел с высокой рыночной ценностью, как в случае с PPSO. Фальсификация PPSO относительно недорогими растительными маслами является обычным явлением, и, следовательно, существует острая необходимость контролировать аспекты качества этого масла. Кроме того, в коммерческой нефтяной промышленности необходимы надежные, быстрые и недорогие методы обнаружения фальсификации [14]. Было предложено несколько методов обнаружения фальсификации высококачественных масел, таких как высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) [15], твердофазная микроэкстракционная газовая хроматография с пламенно-ионизационным детектированием (SPME-GC-FID), электронный нос, и прямая масс-спектрометрия (МС) SPME в сочетании с анализом главных компонентов (PCA) [16].Насколько нам известно, это исследование является первым исследованием, связывающим два аспекта, относящиеся к сохранению и фальсификации PPSO, которые имеют огромное значение для санитарного и коммерческого качества, позволяя потребителю, а также производителю и органам власти, информировать об оптимальных условиях сохранения типичности и аутентичности, повышать осведомленность о потенциальной фальсификации и проложить путь к установлению коммерческого стандарта качества этого масла. В этом контексте данная работа направлена ​​на (i) изучение устойчивости PPSO к окислению путем оценки изменений его химического состава при различных температурах (4 ° C, 25 ° C, 40 ° C и неконтролируемая комнатная температура) и условиях хранения (защищенные и незащищенный от солнечного света и кислорода) в течение 18 месяцев и (ii) для определения уровней фальсификации масла сравнительно четырьмя более дешевыми растительными маслами (подсолнечным, рапсовым, оливковым и миндальным маслами).

2. Материалы и методы

2.1. Растительный материал и масло из семян
Исследование проводилось на сорте опунции (Opuntia ficus-indica L.) местные жители называют «Млес» или «Сафра» в районе Рхамны (центр Марокко). Ваучерный образец растения был депонирован в региональном гербарии «МАРК» при университете Кади Айяд в Марракеше. Плоды собраны на стадии полной зрелости. Сразу после сбора урожая семена отделяли от сочной мякоти, промывали и сушили при комнатной температуре. Добыча масла производилась с помощью механического пресса с бесконечным шнеком, принадлежащего кооперативу Себбар Рамна.

2.2. Дизайн исследования для оценки окислительной стабильности
Полностью рандомизированный дизайн использовался для оценки устойчивости к окислению путем сравнения параметров качества и состава жирных кислот образцов масла (64 флакона с маслом вместимостью 30 мл), хранящихся в следующих условиях: в бутылках из темного стекла при 4 ° C, 25 ° С и 40 ° С; в бутылках из темного стекла при неконтролируемой комнатной температуре от 4 ° C до 40 ° C, без образования пузырьков газообразного азота; в прозрачных стеклянных бутылках при неконтролируемой комнатной температуре от 4 ° C до 40 ° C, без образования пузырьков газообразного азота; во флаконах из темного стекла, которые перед герметизацией продувают газообразным азотом и помещают в неконтролируемую комнатную температуру в диапазоне от 4 ° C до 40 ° C; и в прозрачных стеклянных бутылках, которые перед запечатыванием продувают газообразным азотом и помещают при неконтролируемой комнатной температуре в диапазоне от 4 ° C до 40 ° C.Барботирование газообразным азотом было сделано для изучения влияния кислорода на окисление масла. Использовались прозрачные или темные флаконы с объемом свободного пространства 2 мл. Время отбора образцов было в начале испытания (T0) (в качестве контроля) и через 6, 12 и 18 месяцев. Для каждого теста использовали герметичные флаконы.

2.3. Параметры качества
Определенными параметрами качества PPSO являются пероксидный индекс (мэкв. O2 / кг масла), удельные коэффициенты экстинкции K232 и K270 и свободная кислотность (% олеиновой кислоты).Перекисный индекс определяли по стандарту NF 60-220 [17]. Образец обрабатывают в растворе смесью уксусной кислоты и хлороформа, а затем раствором иодида калия. Освободившийся йод титруют стандартным раствором тиосульфата натрия, используя крахмал в качестве индикатора. Согласно стандарту IOC [18], удельные коэффициенты экстинкции K232 (или конъюгированные диены) и K270 (или конъюгированные триены) представляют собой оптическую плотность на длинах волн 232 и 270 соответственно и выражаются как удельная экстинкция E1% 1 см (экстинкция 1% жирный раствор в предписанном растворителе для толщины 1 см), условно обозначаемый К. Для определения свободной кислотности используется метод, описанный в стандарте NF.T 60-204 [17]. Этот метод заключается в взятии 1 г масла в 20 мл равного объема нейтрализованного эфира / этанола (50/50 (об. / Об.)) С последующим титрованием свободных жирных кислот раствором гидроксида калия в этаноле в присутствии фенолфталеина. . Окончание дозировки отмечается появлением слегка розового цвета. Цвет масла определяли путем измерения параметров по шкале Hunter Lab спектроколориметром для жидкости (Tintometer Lovibond PFX 195).Содержание масляных пигментов (выраженное в ppm) определяли методами, описанными Wolff [19] для хлорофилла, Psomiadou и Tsimidou [20] для α-феофитина и Mosquera-Minguez et al. [21] для каротиноидов. Фракции α-феофитина и хлорофилла были определены количественно при длинах волн 630 нм, 670 нм и 710 нм, а фракции каротиноидов — при 470 нм.

2.4. Состав жирных кислот
Состав жирных кислот определяли методом газовой хроматографии в соответствии с аналитическими методами, описанными в стандарте IOC [22]. Получение метиловых эфиров жирных кислот (FAME) осуществляли путем добавления 0,1 мл метанольного раствора гидроксида калия (2 н.) К масляному раствору (0,1 г), очищенному в 1 мл н-гептана. Перед введением в хроматограф этот раствор н-гептана энергично встряхивали в течение 15 с и давали постоять до тех пор, пока его верхняя часть не станет прозрачной (5 мин). Разделение жирных кислот проводили на газовом хроматографе Varian CP 3380, оборудованном капиллярной колонкой (CP-Wax 50 CB: L = 25; Ф = 0,25 мм; Ft = 0.20 мкм), используя инжектор без деления деления (соотношение делений 1: 100), оборудованный автосэмплером Varian CP-8400 и детектором FID. Температуры инжектора, детектора и печи составляли 220 ° C, 230 ° C и 190 ° C соответственно. В качестве газа-носителя использовали азот со скоростью 154,0 мл / мин. Объем инъекции составлял 1 мкл. Идентификация жирных кислот была достигнута с использованием контрольных жирных кислот, а также с использованием методов отпечатка. Для количественного определения жирных кислот общая площадь (ТА) представляет собой сумму всех пиков, которые появляются на хроматограмме, от C16: 0 до C20: 1. Процент каждого пика (FAx (%)) рассчитывали с использованием следующего уравнения: где Ax — площадь отдельного пика каждого FAME, а AT — общая площадь всех пиков FAME.
Йодное число (IV), которое измеряет уровень ненасыщенности масел и выражается в граммах йода, поглощенного 100 г масла, было рассчитано на основе процентного содержания жирных кислот согласно (2), предложенному Дираманом и Дибеклиоглу [23]:

2.5. Тест на фальсификацию
Чтобы обнаружить фальсификацию PPSO, к PPSO добавляли четыре свежих овощных масла (оливковое, миндальное, рапсовое и подсолнечное).Эти масла, приобретаемые на рынке, характеризуются низкой коммерческой ценностью по сравнению с PPSO и тем же внешним видом, что и PPSO, особенно оливковое масло. Эти масла смешивали с PPSO с разными дозами в диапазоне от 1% до 50% (растительное масло / PPSO). Определение профилей жирных кислот чистых масел (в качестве контролей) и фальсифицированных масел проводили с помощью газового хроматографического анализа в соответствии с ранее описанным аналитическим методом.

2.6. Статистический анализ
Данные представлены в таблицах и на рисунках как (средние значения ± стандартное отклонение) трех повторов.Дисперсионный анализ, особенно двухфакторный дисперсионный анализ (ANOVA), применялся для тестов на окислительную стабильность для оценки взаимодействия и основных эффектов времени, температуры и времени и условий упаковки для критериев качества PPSO. Для теста на фальсификацию применяли односторонний дисперсионный анализ. Тест Стьюдента – Ньюмана – Кеулса на уровне <0,05 также использовался для сравнения средних значений и определения однородных групп средних значений. 3. Результаты и обсуждение 3.1. Влияние температуры на качество PPSO при хранении Результаты двухфакторного дисперсионного анализа, целью которого является изучение влияния времени и температуры взаимодействия на качество PPSO во время хранения, показали, что все изученные параметры качества (пероксидный индекс, свободная кислотность и удельные коэффициенты экстинкции K232 и K270) испытали очень высокую значимую разницу (<0. 001) (Рисунок 1). Однако для состава жирных кислот очень высокая значимая разница (<0,001) была зарегистрирована для взаимодействия «время * температура» только для трех жирных кислот C18: 0 (олеиновая кислота), C18: 1 (линолевая кислота) и C18: 2 (линоленовая кислота) из семейств омега-9, омега-6 и омега-3 соответственно (таблица 1). Влияние каждой исследованной температуры на качество PPSO во время хранения представлено ниже. (a)

Аббревиатура / Подробная информация.

— Allie: аббревиатура / полная информация.

■ Поиск аббревиатуры и полной формы

Что такое Элли?

Allie — это служба поиска сокращений и полных форм, используемых в Lifeciences.
Это решение проблемы, связанной с использованием в литературе множества сокращений,
часто встречаются многозначные или синонимичные сокращения,
затрудняет чтение и понимание научных статей, которые не имеют отношения к опыту читателя.
Элли ищет сокращения и соответствующие им длинные формы в заголовках и рефератах во всем PubMed®, базе данных U. С. Национальная медицинская библиотека.
PubMed хранит более 30 миллионов библиографических данных по наукам о жизни и подходит для извлечения аббревиатур по конкретным предметным областям и их полных форм, встречающихся в реальной литературе.

Что могут делать пользователи с помощью Allie?

• Пользователи могут искать длинные формы сокращений или сокращения длинных форм.
• Можно получить библиографические данные, которые включают запрашиваемую аббревиатуру или полную форму в заголовках или рефератах.
• Пользователи также могут получать одновременно встречающиеся сокращения в названиях и рефератах.
• Доступны интерфейсы SPARQL / REST / SOAP, которые позволяют пользователям обращаться к Allie из своих скриптов, программ и т. Д.

Видеоурок

Вы можете изучить Allie здесь (видеоурок).

Связанная публикация

Пожалуйста, обратитесь к следующей публикации:
Y. Yamamoto, A. Yamaguchi, H. Bono and T. Takagi, «Allie: база данных и служба поиска сокращений и полных форм.», База данных, 2011: bar03.
PubMed Entry | Доступен полный текст статьи

Элли использует ALICE для извлечения пар сокращений и длинных форм вместе с идентификатором PubMed из данных PubMed.
Подробности этого инструмента описаны в следующей публикации:
H. Ao и T. Takagi, «ALICE: алгоритм для извлечения сокращений из MEDLINE.», J Am Med Inform Assoc., 2005 сентябрь-октябрь; 12 (5) : 576-86.
PubMed Entry | Доступен полный текст статьи

Обновление

Последнее обновление индекса: май.11. 2021 (Ежемесячное обновление)

Скачать

Вы можете загрузить и использовать базу данных, используемую для Allie (Еженедельное обновление), в соответствии с условиями использования.
[скачать сайт]

[РЕЗУЛЬТАТЫ]
Запрос (аббревиатура / полная форма)	рбдпо / рафинированный, + отбеленный, + дезодорированный + пальма + олеин
Аббревиатура / Полная форма Поиск информации	не найдено.

Если у вас есть вопросы или предложения, обращайтесь сюда.

Исследования и разработки судового двигателя, работающего на биотопливе — Оценка очищенного сломанного дезодорированного пальмового масла (RBDPO) — ｜ Технический обзор YANMAR ｜ Технология ｜ О нас ｜ YANMAR Australia

Исследование и разработка судового двигателя, работающего на биотопливе — Оценка Рафинированное дробленое дезодорированное пальмовое масло (RBDPO) —

Аннотация

Поскольку биотопливо на основе растительного масла считается углеродно-нейтральным, выбросы CO ₂ могут быть сокращены за счет количества биотоплива, смешанного с ископаемым топливом.Испытательное топливо подается во вспомогательный судовой дизельный двигатель через систему смешивания топлива, которая смешивает очищенное очищенное дезодорированное пальмовое масло (RBDPO), которое не этерифицировано, и тяжелое жидкое топливо (HFO). Сначала уточнялись условия стабильной подачи топлива, такие как температура нагрева. Затем были проведены тесты производительности для оценки влияния соотношения смеси RBDPO и HFO. Было решено, что испытание на долговечность 2000 ч возможно при использовании 100% RBDPO по результатам испытаний. Это испытание на выносливость длилось около 1500 часов на момент написания этой статьи, никаких серьезных проблем пока не обнаружено.

1.Введение

Биотопливо на основе растительного масла, считающееся углеродно-нейтральным, снижает выбросы CO ₂ при смешивании с ископаемым топливом в соответствии с количеством добавленного биотоплива. Ряд стран уже используют метиловый эфир жирных кислот (FAME), полученный из чистого растительного масла (SVO), в дизельных смесях для использования в автомобилях. Более низкие выбросы CO ₂ можно ожидать от использования биотоплива в судовых дизельных двигателях, а также можно ожидать значительных экономических преимуществ, если SVO будет использоваться без переработки в FAME.

Исследования и разработки, описанные в этой статье, выбраны для финансирования в рамках совместного проекта Министерства земли, инфраструктуры, транспорта и туризма и Nippon Kaiji Kyokai по разработке морских экологических технологий следующего поколения (график: 21.11.2013). — 31.03.2018) и проводится в Центре исследований и разработок Янмара Кота Кинабалу (YKRC) в Малайзии. Существующий экспериментальный аппарат был модернизирован системой смешения, и биотопливо поставляется в виде смеси с тяжелым мазутом (HFO).В качестве топлива для испытаний используются два разных пальмовых масла: очищенное отбеленное дезодорированное пальмовое масло (RBDPO) и неочищенное пальмовое масло (CPO), которые производятся из пальмового SVO. Однако на момент написания испытания на выносливость RBDPO все еще продолжаются, и поэтому в этом отчете основное внимание уделяется результатам, полученным до этого момента.

2. Система смешивания топлива

В испытаниях используется система смешивания топлива для смешивания пальмового масла с HFO. На рис. 1 показана блок-схема системы смешивания. Система смешивания и сервисный бак для смешанного топлива модернизируются между существующими сервисными баками и блоком подачи топлива.На рис. 2 представлена ​​подробная блок-схема системы смешивания. Система смешивания оснащена расходомерами для измерения расхода топлива из служебных резервуаров, содержащих пальмовое масло и тяжелое нефтяное масло, соответственно, а также клапанами для регулирования расхода. Он спроектирован таким образом, что соотношение смешивания можно регулировать, регулируя клапаны по показаниям расходомера. Сигнал от поплавкового переключателя в служебном баке для смешанного топлива используется для автоматического управления системой смешивания для пополнения бака всякий раз, когда количество топлива в баке уменьшается ниже заданного уровня.Чтобы избежать неравномерного смешивания пальмового масла с регулируемым потоком и 1 HFO в трубе, также включен узел перемешивания (гомогенизатор) для принудительного смешивания двух видов топлива.

Рис. 1 Блок-схема системы смешивания

Рис. 2 Подробная блок-схема системы смешивания

3. Характеристики и тема для RBDPO

Как показано на рис. 3, основная часть мирового пальмового масла производится в Индонезии и Малайзии, при этом общее производство в 2014 году составило примерно 61 миллион тонн ⁽¹⁾ .Производство в Малайзии составило 19,8 млн тонн в 2014 году и планируется увеличить до 20,5 млн тонн в 2020 году и 24,6 млн тонн в 2035 году, при этом 28% от общего внутреннего спроса Малайзии в 1,39 млн тонн в 2035 году, как ожидается, будет использоваться для производства биотоплива ^{(2 )} . Эти страны-производители биотоплива стремятся внедрить судовые двигатели, способные работать на биотопливе, в качестве средства обеспечения местного производства и потребления.

RBDPO — это пальмовое масло, в котором неочищенное пальмовое масло дегуммировано, обесцвечено и дезодорировано.Как показано на рис. 4, он имеет тенденцию разделяться на два слоя при хранении при комнатной температуре (около 30 ℃), при этом прозрачный жидкий слой образуется поверх молочно-гелеобразного слоя. Поскольку RBDPO представляет собой смесь различных жирных кислот, этот гелеобразный материал считается компонентами с высокой температурой плавления, которые затвердевают из этой смеси. На рис. 5 показан состав жирных кислот в RBDPO. (На рисунке состав жирных кислот классифицирован по количеству атомов углерода и двойным связям.Например, жирная кислота с числом атомов углерода 18 и одной двойной связью обозначается как «C18: 1». Как правило, меньшее количество двойных связей показывает более высокую температуру плавления, а насыщенные жирные кислоты (без двойных связей) имеют тенденцию к имеют более высокую температуру плавления, чем ненасыщенные жирные кислоты (с двойными связями). Поскольку примерно 40% RBDPO состоит из насыщенных жирных кислот с высокой температурой плавления, предполагается, что твердая часть при комнатной температуре (около 30 ℃) в основном состоит из этих соединений.

На рис. 6 показана фотография фильтра, установленного в топливной трубе системы смешения, через которую протекает RBDPO при комнатной температуре (около 30 ℃) во время испытаний. Фильтр забит молочно-гелеобразным материалом, блокирующим поток топлива. Поскольку это закупоривание вызывает проблемы, необходимы некоторые меры противодействия при использовании топлива, которое содержит высокую долю высокоплавких фракций жирных кислот, таких как RBDPO.

Рис.3 Производство пальмового масла (2014 г.)

Инжир.4 Двухуровневое разделение RBDPO

Рис.5 Состав жирных кислот в RBDPO

Рис.6 Фильтр забит гелеобразным материалом

4. Меры против засорения топливопровода

4.1.Изучение условий затвердевания и плавления тугоплавких фракций

Высокоплавкие фракции, забивающие фильтры и расходомеры, необходимы для предотвращения затвердевания и плавления в случае затвердевания. Возможные способы достижения этого включают перемешивание и нагревание.Соответственно, при исследовании варьировали температуру нагрева и условия перемешивания, чтобы изучить условия затвердевания и плавления тугоплавких фракций.

4.1.1. Условия отверждения тугоплавких фракций

В исследовании сначала рассматривались условия затвердевания тугоплавких фракций. Была исследована эффективность перемешивания при различных температурах 20 ℃, 30 ℃ и 50 ℃. RBDPO в отдельной форме, показанной на фиг. 4 (при 28 ℃), оставляли на 12 часов при каждой температуре, а затем сравнивали.На рис. 7 показаны результаты, показывающие, как перемешивание предотвращает разделение твердой части и позволяет поддерживать ее в жидком состоянии при более низкой температуре, чем когда перемешивание не используется. Однако для плавления затвердевших тугоплавких фракций требуется нагрев. Из этого очевидно, что затвердевание и накопление тугоплавкой фракции в топливном баке и трубопроводах представляют опасность при использовании RBDPO даже в тропическом климате, таком как в Малайзии, поскольку затвердевания тугоплавких фракций избежать невозможно.Хотя нагревание необходимо для предотвращения затвердевания, перемешивание приводит к диспергированию высокоплавких фракций по резервуару, не позволяя им собираться на дне и отделяться.

4.1.2. Условия плавления тугоплавких фракций

Далее в исследовании изучались условия плавления затвердевающих тугоплавких фракций. 100 г отделенного RBDPO нагревали без перемешивания, используя различные начальные температуры и температуры нагрева, и измеряли время, необходимое для полного расплавления твердого вещества.Обратите внимание, что нагревание осуществлялось с использованием водяной бани, а максимальное время нагрева составляло 1800 секунд. На рис. 8 показан результат, который показывает, что чем выше начальная температура или температура нагрева, тем меньше времени требуется для плавления твердого вещества. В случае температуры нагрева 40 ℃ твердое вещество не расплавляется полностью даже после 1800-х годов. Хотя для плавления твердых тугоплавких фракций требуется температура не менее 50 ° C, очень долгое время, необходимое для плавления при температурах ниже 60 ° C, указывает на то, что на практике желателен нагрев до температуры не менее 60 ° C. Поскольку RBDPO остается в полностью жидкой форме при испытании при начальной температуре 45 ℃, было обнаружено, что, если все тугоплавкие фракции являются жидкими, затвердевание можно предотвратить, поддерживая температуру 45 ℃ или выше.

Рис.7 Результаты выхода из РБДПО

Рис.8 Результаты испытаний на нагрев RBDPO при различных температурах

4.1.3. Окисление и разложение топлива при нагревании

Хотя исследование показало, что нагревание топлива может предотвратить затвердевание тугоплавких фракций, существует риск того, что это может привести к разложению из-за окисления.Чтобы изучить эффект разложения топлива из-за нагрева, устойчивость к окислению оценивают с помощью Rancimat. Тест соответствует стандарту EN14112 для испытания биодизельного топлива на устойчивость к окислению (FAME). Хотя испытание на устойчивость к окислению обычно проводится при 110 ℃ с расходом барботирующего воздуха 10 л / ч, в этом случае испытание включает температуры 70 ℃ и 90 ℃ с учетом фактических температур нагрева. В таблице 1 приведены результаты испытаний. Стабильность к окислению при 70 ℃ и 90 ℃ превышает 72 часа, что является достаточным периодом времени.Времени было значительно меньше, примерно 26 часов при 110 ℃. В то время как EN14214 определяет стандарт устойчивости к окислению для биодизельного топлива, равный 6 часам или более, для предотвращения деградации топлива желательно установить верхний предел 90 ℃ для температуры нагрева.

Таблица 1 Окислительная стабильность RBDPO при различных температурах

4.2.Требования к ТПЛ РБДПО

Что касается требований к топливопроводам RBDPO, выводы исследований изложены в разделе 4.1. Вышеизложенное можно резюмировать следующим образом.

(1) Если возможен нагрев всей системы подачи топлива

Затвердевание топлива и связанные с этим проблемы, вызванные закупоркой, можно предотвратить, поддерживая температуру бака, топливных трубопроводов и фильтров на уровне 45 ℃ или выше (до 90 ℃).

(2) Если нагрев всей системы подачи топлива нецелесообразен

Нагрев топливопровода (от 60 ℃ до 90 ℃) непосредственно перед фильтром необходим для предотвращения засорения фильтров затвердевшими тугоплавкими фракциями.В баке можно хранить топливо в жидкой форме при температуре около 20 ℃, перемешивая его. Однако для топливопроводов возможность засорения, когда они не используются, означает, что для поддержания температуры необходим нагреватель.

Поскольку испытательное оборудование, используемое в YKRC, относится к последнему типу (2), перемешивание используется для создания циркулирующего потока в резервуаре для предотвращения разделения, а нагревательный контур непосредственно перед фильтром используется для предотвращения засорения из-за затвердевания. тугоплавких фракций.Электронагреватели также установлены на всех трубах, как для предотвращения затвердевания тугоплавких фракций из-за снижения температуры топлива, так и для облегчения повторного начала испытания после длительного перерыва в работе устройства путем расплавления любых засоров.

5. Испытание двигателя с использованием различных соотношений компонентов смеси

Влияние соотношения компонентов смеси RBDPO и HFO на характеристики двигателя было испытано с использованием системы смешения топлива. Условия накопления отложений на топливных форсунках, которые вызывают опасения при использовании растительных масел, также были изучены для определения соотношений компонентов для испытаний на долговечность.Планируемая продолжительность ресурсных испытаний — 2000 часов.

Испытательный двигатель представляет собой шестицилиндровый вертикальный четырехтактный дизельный двигатель с водяным охлаждением. В таблице 2 перечислены его технические характеристики.

Топливо, использованное в испытании, представляло собой смесь RBDPO и HFO. В таблице 3 перечислены свойства двух видов топлива. RBDPO имеет более низкую плотность, вязкость и теплотворную способность, чем HFO. Кроме того, будучи растительным маслом, RBDPO содержит около 8% кислорода. Количество кислорода в RBDPO определяется соотношением H, C, N и S.Теоретическое количество воздуха, рассчитанное на основе топливного состава RBDPO, который представляет собой кислородсодержащее топливо, примерно на 3% меньше, чем у HFO, поскольку часть кислорода, необходимого для сгорания, поступает из самого топлива.

Таблица 2 Технические характеристики двигателя

Таблица 3 Свойства топлива

5.1. Влияние соотношения компонентов смеси на характеристики при постоянной скорости

Для изучения влияния соотношения компонентов смеси на производительность были проведены тесты производительности (30 минут при каждой загрузке) для ряда различных смесей RBDPO и HFO.В испытаниях использовался режим испытательного цикла D2 (ISO 8178-4), который применяется для вспомогательного судового двигателя. Режим D2 включает выполнение измерений при нагрузке 10%, 25%, 50%, 75% и 100%. Были измерены общие рабочие параметры, такие как различные температуры (включая наддувочный воздух, выхлоп и охлаждающую воду) и давления (включая наддувочный воздух и охлаждающую воду), а также выбросы выхлопных газов, дым и расход топлива. Соотношение смеси RBDPO варьируется от 0% (= 100% HFO) до 100% (= 100% RBDPO), а система подачи топлива регулирует кинетическую вязкость в диапазоне 11-14 мм ² / с (сСт) на входе в двигатель.

На рис. 9 показано влияние соотношений компонентов смеси на характеристики сгорания двигателя. Более высокое соотношение RBDPO приводит к уменьшению дыма, причем эффект особенно заметен при низкой нагрузке. Поскольку RBDPO является кислородсодержащим топливом, а сам распылитель топлива может подавать кислород, дымность улучшается по сравнению с HFO при низкой нагрузке, когда давление впрыска топлива низкое и распыление распылением недостаточно. Что касается выбросов выхлопных газов, хотя существенной разницы в NOx для различных соотношений компонентов смеси не наблюдается, более высокие коэффициенты смешивания приводят к более низким уровням THC и CO.Считается, что это также связано с ускорением сгорания кислородсодержащего топлива. Поскольку эти виды топлива имеют разную теплотворную способность, вместо расхода топлива сравнивается их тепловая эффективность. Более высокий коэффициент смешивания повышает эффективность, при этом максимальная эффективность достигается при использовании 100% топлива RBDPO. Таким образом, из этих тестов производительности можно сделать вывод, что 100% RBDPO обеспечивает низкие выбросы и высокую тепловую эффективность.

Рис.9 Влияние различного соотношения компонентов смеси на производительность двигателя.

5.2. Влияние соотношения компонентов смеси на характеристики при низкой нагрузке (дым)

При использовании растительного масла обычно обнаруживается, что отложения имеют тенденцию к накоплению вокруг топливной форсунки из-за недостаточного испарения спрея из-за того, что растительное масло имеет более высокую температуру перегонки по сравнению с ископаемым топливом. Поскольку накопленные отложения препятствуют образованию брызг из топливной форсунки и имеют другие вредные эффекты, в частности, ухудшение дыма, возникает потенциальная проблема при длительной эксплуатации.Тесты производительности продолжительностью примерно 30 минут при каждой загрузке недостаточны для оценки эффекта отложений, поэтому для каждого соотношения компонентов смеси проводятся краткосрочные испытания на выносливость, чтобы изучить состояние отложений и любое ухудшение состояния дыма. Поскольку высокое давление впрыска при высокой нагрузке будет иметь тенденцию сдувать любые накопившиеся отложения, испытания проводились при низкой нагрузке 25%. Что касается режима работы, который будет использоваться в последующих испытаниях на выносливость, была выбрана продолжительность испытания 8 часов при 25% нагрузке.

На рис. 10 показаны результаты 8-часовых испытаний на дымостойкость при низкой нагрузке. Эти результаты показывают, что, в то время как дымы для смеси с соотношением 0% RBDPO (= 100% HFO) и 100% RBDPO (= 0% HFO) относительно стабильны без значительных изменений уровня дыма с течением времени, хотя сами уровни различны, значительное ухудшение дымности происходит временно при низких соотношениях компонентов смеси (от 20 до 50% RBDPO). Явление ухудшения дымности на более поздних стадиях испытания наблюдается для более высоких соотношений компонентов смеси (от 60 до 90% RBDPO), абсолютные значения малы по сравнению со смесями с низким процентным содержанием RBDPO.Что касается внезапного ухудшения и последующего выделения дыма для соотношений смеси от 20 до 50% RBDPO, считается, что это происходит в результате образования отложений и увеличения количества дыма по мере их роста, а затем отламывания этих отложений, что приводит к образованию отложений. внезапное выздоровление. На рис. 11 показано сравнение ухудшения состояния дыма во время 8-часовых испытаний на дымостойкость при низкой нагрузке. Ухудшение задымленности (ΔSmoke) определяется как разница между максимумом задымленности во время испытания и задымлением после четырех часов работы, когда дым стабилизируется.На рисунке показано, что ΔSmoke увеличивается по мере увеличения доли RBDPO в смеси, достигая пика на уровне 30%, после чего она уменьшается, поскольку доля RBDPO увеличивается еще больше, а ΔSmoke для смеси 100% RBDPO почти такой же, как и для смеси 0% (= 100% HFO). На Рис. 12 показано сравнение отложений, образовавшихся после 8-часовых испытаний на дымостойкость. Количество отложений имеет тенденцию увеличиваться по мере увеличения доли RBDPO в смеси, показывая другую тенденцию, чем для ΔSmoke, которая однажды увеличивается и уменьшается после определенного момента.Считается, что низкий ΔSmoke для высоких соотношений смеси RBDPO обусловлен любым вредным воздействием на горение, подавляемым присутствием кислорода в RBDPO, даже когда отложения препятствуют подаче воздуха в распылитель. Напротив, когда процент смеси низкий, хотя и меньше отложений, на сгорание легко влияет недостаточная подача воздуха в топливную струю из-за меньшей доли кислородсодержащего RBDPO и, следовательно, сгорание HFO в смешанном топливе. ухудшается.

Рис.10 Дым во время 8-часовых испытаний на выносливость при низкой нагрузке и задымленности

Рис.11 Ухудшение от дыма (макс. Дым — дым через 4 ч)

Рис.12 Отложения, образовавшиеся после 8-часовых испытаний на выносливость при низкой нагрузке и дыму

5.3. Определение соотношения компонентов на основе 46-часового краткосрочного испытания на долговечность

Результаты описанных выше испытаний с постоянной скоростью и 8-часового испытания при низкой нагрузке и задымленности показывают, что испытание на выносливость с использованием 100% топлива RBDPO возможно, однако образование отложений еще хуже.Чтобы исследовать, как это накопление отложений повлияет на производительность в реальном режиме испытаний на выносливость, перед началом испытания на выносливость в течение 2000 часов проводится краткосрочное испытание на выносливость в течение 46 часов (2 цикла × 23 часа), чтобы оценить ухудшение дымности при различных условиях. нагрузки. Чтобы исследовать влияние соотношения компонентов смеси, проводится 46-часовой короткий тест на долговечность с использованием соотношения компонентов смеси 30%, 50%, 80% и 100% RBDPO. На рис. 13 показан дым во время 46-часового короткого испытания на выносливость. Ухудшение дымности наблюдается в случаях, отличных от 100% RBDPO.Ухудшение наиболее очевидно во втором цикле, и в случае 80% RBDPO это ухудшение было настолько серьезным, что испытание было прервано через 26 часов. Во всех случаях ухудшение дымности во втором цикле началось с первого режима в цикле (нагрузка 25%). Считается, что отложения, накопленные во время первого цикла, значительно способствуют накоплению отложения в условиях 25% нагрузки, то есть при условии, что отложения легко накапливаются в начале второго цикла.

Результаты испытаний при постоянной скорости, 8-часовом, низкоскоростном, дымовом испытании и 46-часовом краткосрочном испытании на выносливость суммированы в таблице 4, а также изучаются соотношения смесей RBDPO, использованные для 2000-часового испытания на выносливость.Результаты 8-часового низкоскоростного испытания на дымообразование и 46-часового короткого испытания на выносливость, в которых оценивалось накопление отложений, показывают, что выполнение испытания на выносливость для других материалов, кроме 100% RBDPO, будет затруднено из-за ухудшения качества дыма, поэтому Было решено, что начальное испытание на долговечность 2000 ч следует проводить с использованием 100% RBDPO.

Рис.13 Дым во время 46-часовых коротких испытаний на выносливость

Таблица 4 Обзор соотношений смесей RBDPO в испытаниях на выносливость

6.Прогресс испытаний на выносливость

Испытание на долговечность 2000 часов с использованием 100% RBDPO было выполнено примерно за 1500 часов на момент написания этой статьи, при этом запланированное тестирование продолжалось до 2000 часов. На рис. 14 показан дым во время испытания на выносливость. Несмотря на то, что результаты 8-часового испытания на выносливость при низкой нагрузке и задымления и 46-часового короткого испытания на выносливость, проведенных перед испытанием на выносливость, вызвали опасения, что дым может ухудшиться через некоторое время даже при заправке 100% RBDPO, такого значительного ухудшения не произошло наблюдалось до сих пор.На рис. 15 показано образование отложений на топливной форсунке во время испытания на долговечность 2000 ч. Однако значительного увеличения количества отложений не наблюдается, и похоже, что по мере проведения испытания на долговечность происходит повторное накопление и отрыв отложений.

Рис.14 Изменение дымовых характеристик во время испытаний на выносливость

Рис.15 Накопление отложений во время испытаний на выносливость

7.Планы на будущее

В этой статье описаны темы и контрмеры, определенные для использования RBDPO в судовых двигателях, а также результаты эксплуатационных испытаний, проведенных в рамках подготовки к испытаниям на долговечность.После завершения испытания на долговечность планируется измерение износа компонентов для всесторонней оценки воздействия биотоплива на двигатели. Как отмечалось ранее в статье, дальнейшая оценка CPO (пальмовое масло в сыром виде) также планируется после испытания с использованием RBDPO.

Список литературы

• (1) Министерство сельского хозяйства США, Масличные культуры: мировые рынки и торговля, сентябрь 2015 г.
• (2) Ган и Ли, IEEJ, июнь 2012 г., Исследование положения Малайзии на мировом рынке пальмового масла до 2035 г.

-ВАЖНО-

Оригинальный технический отчет написан на японском языке.

Этот документ переведен Отделом управления исследованиями и разработками.

Зеленое пищевое масло Sdn Bhd

Спецификация продукта

Наш очищенный, отбеленный и дезодорированный пальмовый олеин может производиться в соответствии со спецификациями IV 56, IV60, IV62 и IV65.

(Стандарт спецификации : Торговая спецификация PORAM для обработанного пальмового масла )

Использует

• Растительное масло

• Жир хлебобулочный

• Сливочник

По вопросам продаж или для получения дополнительной информации о наших продуктах, пожалуйста, обращайтесь к нам.

Спецификация продукта

(Стандарт спецификации : Торговая спецификация PORAM для обработанного пальмового масла )

Использует

• Жир хлебобулочный

• Мороженое

• Сливочник

• Vanaspati

По вопросам продаж или для получения дополнительной информации о наших продуктах, пожалуйста, свяжитесь с нами

Спецификация продукта

(Стандарт спецификации : Торговая спецификация PORAM для обработанного пальмового масла )

Использует

• Средняя фракция пальмы (PMF)

• Эквивалент какао-масла (CBE)

• Маргариновые жиры

• Мороженое

• Олеохимия

• Жир хлебобулочный

• Укорочение

• Vanaspasti

• Корма для животных

• Мыло

По вопросам продаж или для получения дополнительной информации о наших продуктах, пожалуйста, свяжитесь с нами

Спецификация продукта

* Обычно требуется в дополнение к EN / ASTM

(стандарт спецификации : EN 14214 )

Использует

• Топливо для дизельных автомобилей

• Топливо для горелки

• Топливо для генераторной установки

• Смешивание с ископаемым дизельным топливом

По вопросам продаж или для получения дополнительной информации о наших продуктах, пожалуйста, свяжитесь с нами

Спецификация продукта

(Стандарт спецификации : Торговая спецификация PORAM для обработанного пальмового масла )

Использует

• Свечи

• Мыло

• Корм ​​для животных

• Витамин E

По вопросам продаж или для получения дополнительной информации о наших продуктах, пожалуйста, свяжитесь с нами

Спецификация продукта

( Стандарт спецификации: Британский стандарт «2621: 1979» )

Использует

• Увлажняющие лосьоны

• Слабительные

• Свечи

• Ополаскиватель для полости рта

• Зубная паста

• Мыло

• Гель для душа для тела

• Гель для душа

По вопросам продаж или для получения дополнительной информации о наших продуктах, пожалуйста, свяжитесь с нами

Выбор между производством пальмового олеина и пальмового метилового эфира RBD (очищенный, отбеленный и дезодорированный) из категории углеродного движения

Автор

Включено в список:

• Polprasert, Чунчин
• Patthanaissaranukool, Withida
• Englande, Эндрю Дж.

Abstract

Целью этого исследования было оценить полный углеродный цикл масличной пальмы для определения CE (углеродных эквивалентов), начиная с плантации и заканчивая производством продукции конечного пользователя, включая RBD (очищенный, отбеленный и дезодорированный) Пальмовый олеин в качестве кулинарного масла и PME (пальмовый метиловый эфир) в качестве биодизельного топлива. На основании классификации выбросов углерода эквивалентные выбросы углерода от производств RBD Palm Olein и PME составили 159 и 153 кг CE / тонну продукта, соответственно.Основные выбросы в производственной цепочке RBD Palm Olein связаны с использованием природного газа для энергии, затрачиваемой в производственном процессе, и полиэтилентерефталата для контейнеров с продуктами; тогда как те, которые используются в производстве PME, получают из метанола, используемого при переэтерификации. После определения углеродного пути, RBD Palm Olein продемонстрировал чистые выбросы 116 кг CE / га-год, но PME показывает чистое сокращение на 2328 кг CE / га-год. Судя по энергетическому балансу и экономическим показателям, PME имеет более высокий коэффициент полезной энергии и на 40% ниже себестоимость килограмма CE, чем RBD Palm Olein.Таким образом, увеличение использования пальмового масла для производства биодизельного топлива, а не для приготовления растительного масла, оправдано как полезный инструмент для смягчения последствий изменения климата.

Рекомендуемое цитирование

Рукоятка: RePEc: eee: energy: v: 88: y: 2015: i: c: p: 610-620

DOI: 10.1016 / j.energy.2015.05.108

Скачать полный текст от издателя

Поскольку доступ к этому документу ограничен, вы можете поискать его другую версию.

Ссылки на IDEAS

1. Миллер, Патрик и Кумар, Амит, 2013 г.
   « Разработка параметров выбросов и коэффициента полезной энергии для возобновляемого дизельного топлива от Canola и Camelina »,
   Энергия, Elsevier, т.58 (C), страницы 426-437.
2. Сантори, Джулио и Ди Никола, Джованни и Могли, Маттео и Полонара, Фабио, 2012.
   « Обзор, анализирующий практику промышленного производства биодизеля, начиная с рафинирования растительного масла ,»
   Прикладная энергия, Elsevier, т. 92 (C), страницы 109-132.
3. Аянович, Амела, 2011.
   « Биотопливо против производства продуктов питания: увеличивает ли производство биотоплива цены на продукты питания? »,
   Энергия, Elsevier, т. 36 (4), страницы 2070-2076.
4. Дэвид Пиментел и Ротанг Лал и Джеймс Сингмастер, 2010 г.» Улавливание углерода биомассой и почвой является надежным: захоронение CO 2 тратит энергию ,»
   Окружающая среда, развитие и устойчивость: мультидисциплинарный подход к теории и практике устойчивого развития, Springer, vol. 12 (4), страницы 447-448, август.
5. Папонг, Сексан и Чом-Ин, Тассаневан и Нокса-нга, Соттиван и Малакул, Помтонг, 2010 г.
   « Энергоэффективность жизненного цикла и потенциал производства биодизеля из пальмового масла в Таиланде »,
   Энергетическая политика, Elsevier, vol.38 (1), страницы 226-233, январь.
6. Яньес Ангарита, Эдгар Эдуардо и Сильва Лора, Электро Эдуардо и да Коста, Розелис Эстер и Торрес, Эднильдо Андраде, 2009 г.
   « Энергетический баланс в жизненном цикле метилового эфира пальмового масла (PME) для случаев в Бразилии и Колумбии »,
   Возобновляемая энергия, Elsevier, vol. 34 (12), страницы 2905-2913.
7. Йи, Киан Фей и Тан, Кок Тат и Абдулла, Ахмад Зухайри и Ли, Кит Теонг, 2009 г.
   « Оценка жизненного цикла пальмового биодизеля: раскрытие фактов и преимуществ для устойчивого развития »,
   Прикладная энергия, Elsevier, т.86 (Дополнение), страницы 189–196, ноябрь.
8. O. Chavalparit & W.H. Рулкенс и А.П.Дж. Мол и С. Khaodhair, 2006.
   « вариантов обеспечения экологической устойчивости отрасли производства сырого пальмового масла в Таиланде посредством улучшения промышленных экосистем »,
   Окружающая среда, развитие и устойчивость: мультидисциплинарный подход к теории и практике устойчивого развития, Springer, vol. 8 (2), страницы 271-287, май.
9. Тимилсина, Говинда Р. и Шреста, Ашиш, 2011.« Сколько надежд нам следует иметь на биотопливо? »,
   Энергия, Elsevier, т. 36 (4), страницы 2055-2069.
10. де Кастро, Карлос и Карпинтеро, Оскар и Фрешозо, Фернандо и Медиавилла, Маргарита и де Мигель, Луис Дж., 2014.
    « Нисходящий подход к оценке физических и экологических пределов биотоплива »,
    Энергия, Elsevier, т. 64 (C), страницы 506-512.
11. Patthanaissaranukool, Withida & Polprasert, Chongchin & Englande, Эндрю Дж., 2013.
    « Потенциальное сокращение выбросов углерода от производства сырого пальмового масла на основе баланса энергии и углерода »,
    Прикладная энергия, Elsevier, т.102 (C), страницы 710-717.
12. де Соуза, Симоне Перейра и Пакка, Серхио и де Авила, Марсио Турра и Борхес, Хосе Луис Б., 2010.
    « Выбросы парниковых газов и энергетический баланс биотоплива из пальмового масла »,
    Возобновляемая энергия, Elsevier, vol. 35 (11), страницы 2552-2561.
13. Лам, Ман Ки и Тан, Кок Тат и Ли, Кит Теонг и Мохамед, Абдул Рахман, 2009 г.
    « Малазийское пальмовое масло: выживание в споре между продуктами питания и топливом ради устойчивого будущего »,
    Обзоры возобновляемой и устойчивой энергетики, Elsevier, vol.13 (6-7), страницы 1456-1464, август.
14. Pleanjai, Somporn & Gheewala, Shabbir H., 2009.
    « Полный энергетический анализ производства биодизеля из пальмового масла в Таиланде »,
    Прикладная энергия, Elsevier, т. 86 (Supplemen), страницы 209-214, ноябрь.
15. Родригес, Тьяго Оливейра и Кальдейра-Пирес, Армандо и Луз, Сандра и Фрейт, Клаудио Альбукерке, 2014 г.
    « Баланс парниковых газов сырого пальмового масла для производства биодизеля в северном регионе Бразилии »,
    Возобновляемая энергия, Elsevier, vol.62 (C), страницы 516-521.

Полные ссылки (включая те, которые не соответствуют элементам в IDEAS)

Самые популярные товары

Это элементы, которые чаще всего цитируют те же работы, что и эта, и цитируются в тех же работах, что и эта.

1. Арчер, Софи А. и Мерфи, Ричард Дж. И Стейнбергер-Вилкенс, Роберт, 2018.
   « Методологический анализ исследований жизненного цикла биодизельного топлива пальмового масла ,»
   Обзоры возобновляемой и устойчивой энергетики, Elsevier, vol.94 (C), страницы 694-704.
2. Castanheira, Érica Geraldes & Acevedo, Helmer & Freire, Fausto, 2014 г.
   « Интенсивность парниковых газов пальмового масла, производимого в Колумбии, с учетом альтернативных сценариев изменения землепользования и удобрения »,
   Прикладная энергия, Elsevier, т. 114 (C), страницы 958-967.
3. Patthanaissaranukool, Withida & Polprasert, Chongchin & Englande, Эндрю Дж., 2013.
   « Потенциальное сокращение выбросов углерода от производства сырого пальмового масла на основе баланса энергии и углерода »,
   Прикладная энергия, Elsevier, т.102 (C), страницы 710-717.
4. Чо, Хён Джун и Ким, Джин-Кук и Ахмед, Фейсал и Ё, Ён-Ку, 2013.
   « Выбросы парниковых газов в течение жизненного цикла и энергетические балансы производства биодизеля из дистиллята пальмовых жирных кислот (PFAD) »,
   Прикладная энергия, Elsevier, т. 111 (C), страницы 479-488.
5. Ириарте, Альфредо и Риерадевалл, Джоан и Габаррелл, Ксавье, 2012 г.
   « Переход к более экологически безопасному биодизелю в Южной Америке: пример Чили »,
   Прикладная энергия, Elsevier, т.91 (1), страницы 263-273.
6. Хассан, Мохд Нор Азман и Харамилло, Паулина и Гриффин, У. Майкл, 2011 г.
   « Жизненный цикл выбросов парниковых газов в результате развития биоэнергетики масличной пальмы в Малайзии: влияние на энергетическую безопасность транспортного сектора »,
   Энергетическая политика, Elsevier, vol. 39 (5), страницы 2615-2625, май.
7. Achten, Wouter M.J. & Almeida, Joana & Fobelets, Vincent & Bolle, Evelien & Mathijs, Erik & Singh, Virendra P. & Tewari, Dina N. & Verchot, Louis V.И Муйс, Барт, 2010.
   « Оценка жизненного цикла биодизеля Jatropha в качестве транспортного топлива в сельских районах Индии »,
   Прикладная энергия, Elsevier, т. 87 (12), страницы 3652-3660, декабрь.
8. де Кастро, Карлос и Карпинтеро, Оскар и Фрешозо, Фернандо и Медиавилла, Маргарита и де Мигель, Луис Дж., 2014.
   « Нисходящий подход к оценке физических и экологических пределов биотоплива »,
   Энергия, Elsevier, т. 64 (C), страницы 506-512.
9. Йойон Вахьоно и Хадиянто Хадиянто и Мочамад Ариф Будихардджо и Джони Сафаат Адиансьях, 2020 г.« Оценка экологических показателей производства биодизельного топлива из пальмового масла в Индонезии: подход к оценке жизненного цикла »,
   Энергия, MDPI, Open Access Journal, vol. 13 (12), страницы 1-25, июнь.
10. Талебиан-Киакалайе, Амин и Амин, Нор Айша Саидина и Мазахери, Хоссейн, 2013.
    « Обзор новых процессов производства биодизеля из отработанного кулинарного масла ,»
    Прикладная энергия, Elsevier, т. 104 (C), страницы 683-710.
11. Пандей, Кришан К. и Прагья, Намита и Саху, П.К., 2011.
    « Оценка жизненного цикла мелкомасштабного производства биодизельного топлива из ятрофы с высоким потреблением энергии в Индии »,
    Прикладная энергия, Elsevier, т. 88 (12), страницы 4831-4839.
12. Родригес, Тьяго Оливейра и Кальдейра-Пирес, Армандо и Луз, Сандра и Фрейт, Клаудио Альбукерке, 2014 г.
    « Баланс парниковых газов сырого пальмового масла для производства биодизеля в северном регионе Бразилии »,
    Возобновляемая энергия, Elsevier, vol. 62 (C), страницы 516-521.
13. Silalertruksa, Thapat & Gheewala, Shabbir H., 2012.
    « Оценка экологической устойчивости производства пальмового биодизеля в Таиланде ,»
    Энергия, Elsevier, т. 43 (1), страницы 306-314.
14. Папонг, Сексан и Чом-Ин, Тассаневан и Нокса-нга, Соттиван и Малакул, Помтонг, 2010 г.
    « Энергоэффективность жизненного цикла и потенциал производства биодизеля из пальмового масла в Таиланде »,
    Энергетическая политика, Elsevier, vol. 38 (1), страницы 226-233, январь.
15. де Соуза, Симоне Перейра и Пакка, Серхио и де Авила, Марсио Турра и Борхес, Хосе Луис Б., 2010.
    « Выбросы парниковых газов и энергетический баланс биотоплива из пальмового масла »,
    Возобновляемая энергия, Elsevier, vol. 35 (11), страницы 2552-2561.
16. Го, Чун Шенг и Ли, Кит Теонг, 2010 г.
    « Завод по переработке биотоплива (PBR) на базе пальмового масла для замены нефтеперерабатывающего завода: энергетическая и аварийная оценка »,
    Обзоры возобновляемой и устойчивой энергетики, Elsevier, vol. 14 (9), страницы 2986-2995, декабрь.
17. Раджаифар, Мохаммад Али и Акрам, Асадола и Гобадиан, Барат и Рафи, Шахин и Хейдари, Мохаммад Давуд, 2014.« Энергоэкономическая оценка жизненного цикла (LCA) и анализ выбросов парниковых газов при производстве оливкового масла в Иране »,
    Энергия, Elsevier, т. 66 (C), страницы 139-149.
18. Алехос Альтамирано, Карлос Альберто и Йокояма, Лидия и де Медейрос, Хосе Луис и де Кейрос Фернандес Араужо, Офелия, 2016.
    « Этиловый или метиловый путь к соевому биодизелю? Отслеживание экологических ответов с помощью оценки жизненного цикла »,
    Прикладная энергия, Elsevier, т. 184 (C), страницы 1246-1263.
19. Холматов Б. и Хоэкстра А.Ю. И Крол, М.С., 2019.
    « Земля, вода и углеродный след кольцевых систем производства биоэнергии ,»
    Обзоры возобновляемой и устойчивой энергетики, Elsevier, vol. 111 (C), страницы 224-235.
20. Шарлотта Стед, Зия Вадуд, Крис Нэш и Ху Ли, 2019.
    « Внедрение биодизеля на железнодорожном транспорте: уроки дорожного сектора »,
    Устойчивое развитие, MDPI, Open Access Journal, vol. 11 (3), страницы 1-20, февраль.

Исправления

Все материалы на этом сайте предоставлены соответствующими издателями и авторами.Вы можете помочь исправить ошибки и упущения. При запросе исправления укажите идентификатор этого элемента: RePEc: eee: energy: v: 88: y: 2015: i: c: p: 610-620 . См. Общую информацию о том, как исправить материал в RePEc.

По техническим вопросам, касающимся этого элемента, или для исправления его авторов, названия, аннотации, библиографической информации или информации для загрузки, обращайтесь: (Nithya Sathishkumar). Общие контактные данные провайдера: http://www.journals.elsevier.com/energy .

Если вы создали этот элемент и еще не зарегистрированы в RePEc, мы рекомендуем вам сделать это здесь. Это позволяет связать ваш профиль с этим элементом. Это также позволяет вам принимать потенциальные ссылки на этот элемент, в отношении которого мы не уверены.

Если CitEc распознал ссылку, но не связал с ней элемент в RePEc, вы можете помочь с этой формой .

Если вам известно об отсутствующих элементах, цитирующих этот элемент, вы можете помочь нам создать эти ссылки, добавив соответствующие ссылки таким же образом, как указано выше, для каждого ссылочного элемента.Если вы являетесь зарегистрированным автором этого элемента, вы также можете проверить вкладку «Цитаты» в своем профиле RePEc Author Service, поскольку там могут быть некоторые цитаты, ожидающие подтверждения.