Пшеничные отруби — свойства, вред, польза и применения

Чем же полезны отруби? Прежде всего, ученые видят их ценность в свойствах очищать организм человека. Это средство выступает своего рода «щеткой» для наших внутренних органов, собирая токсины и вредные вещества и помогая их выводу.

Стоит знать, что отруби – это оболочка пшеничного зернышка, которая удаляется при подготовке зерна для перетирания в муку, и затем при просеивании готового продукта. При такой обработке, зерно лишается своего главного полезного компонента – пищевых волокон (клетчатки). Ну и конечно, в процессе переработки натурального продукта теряются минеральные вещества и витамины. На прилавках кондитерских мы видим пышную выпечку: бисквиты, сдобу. Все это изготовлено из рафинированной муки с добавлением крахмала и сахара. В результате постоянного употребления такой пищи развиваются сахарный диабет, атеросклероз, ожирение, дисбактериоз, желчекаменная болезнь.

В заботе о здоровье совсем необязательно отказываться от мучного. Но хлебобулочные изделия должны быть приготовлены из «правильной» муки, содержащей максимум полезных веществ. Примерами такой продукции является ржаной или пшеничный хлеб с отрубями, хлебцы из злаков и пшеничных оболочек. Простые, вкусные и полезные блюда можно приготовить и дома.

Мы расскажем читателям блога о свойствах пшеничных отрубей, поделимся рецептами.

Состав и характеристики, полезные свойства

Состав пшеничных отрубей (на 100 гр.):

• 
  вода – до 15 гр.;

• 
  пищевые волокна – 43 гр.;

• 
  жиры – до 4 гр.;

• 
  углеводы – до 20 гр.;

• 
  зола – до 6 гр.

Энергетическая ценность составляет 160 ккал/100 грамм.

Отметим, что суточная доза может составлять от 5 до 30 грамм продукта, поэтому исключен риск набора лишних килограммов. Напротив, пшеничные отруби способствуют похудению, и их рекомендуют включать в диеты для снижения веса.

Продукт «работает» в организме как очищающий комплекс-детокс:

• 
  клетчатка наполняет желудок и способствует быстрому насыщению. Пищевые волокна очищают стенки кишечника, помогают мягко избавиться от запоров;

• 
  пшеничные отруби, принимаемые с жидкостью, разбухают в желудке и кишечнике и выступают абсорбентом. Продукт впитывает шлаки, нейтрализует вредные вещества, снижает риски токсикации организма;

• 
  кислоты Омега3 и Омега 6, входящие в состав, помогают работе сердечно-сосудистой системы, препятствуют образованию атеросклероза;

• 
  регулярное употребление положительно влияет на работу всего организма, снижает избыточный вес: отруби содержат витамины группы В, микроэлементы (калий, фосфор, кальций, селен, железо, магний, цинк).

Полезные свойства оболочек пшеничного зерна обусловили их применение для лечения и профилактики заболеваний и оздоровления организма. Следуя советам диетологов и включив в свой рацион натуральный продукт, вы сразу увидите результаты:

• 
  улучшается пищеварение. Пищевая клетчатка, попадая в кишечник, как губка впитает вредные вещества. Разбухая, она разжижает каловые массы, чем нормализует ежедневный стул;

• 
  снижается риск онкологических заболеваний. Пшеничные отруби, мягко очищая кишечник и выводя шлаки, эффективно предохраняют организм от рака толстой кишки;

• 
  улучшается работа кровеносной системы. Комплекс из клетчатки и витаминов снижает уровень холестерина, улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Употребление отрубей – отличная профилактика тахикардии, ишемии, аритмии, атеросклероза;

• 
  üуходит лишний вес. Правильно построив режим питания, и включив в ежедневный рацион это средство, вы добьетесь быстрой потери веса. Продукт, разбухая в желудке, создает объем и препятствуют перееданию.

Кроме этого, врачи рекомендуют употреблять продукт при проблемах в половой сфере у мужчин и женщин. Это позволит продлить активную половую жизнь и оградить от развития мастопатии у женщин и рака предстательной железы у мужчин.

В последнее время пшеничные, ржаные и овсяные отруби стали очень популярны у людей, ведущих здоровый образ жизни. О том, как использовать этот продукт в домашних условиях, мы расскажем дальше.

В домашней кулинарии. Как правильно принимать?

В магазинах сейчас можно купить вкусные и полезные хлебцы с отрубями. Используются отруби и для домашней выпечки: их добавляют в булочки, лепешки, печенье, пироги.

Но не все знают, что пшеничные оболочки могут разнообразить домашнее меню. Например, их добавляют в овсяную кашу, супы, рагу, мясные блюда.

При изготовлении котлет можно смешать фарш и небольшое количество отрубей. Такие котлетки, приготовленные на пару, станут прекрасным компонентом диетического меню.

Кстати, фарш для котлет может быть не только мясным, но и вегетарианским: из капусты, моркови, свеклы.

Читателям, желающим разнообразить свои перекусы в офисе или на занятиях, мы предлагаем рецепт очень вкусных батончиков из орешков, меда, отрубей и сухофруктов:

смешать в миске нарезанные сухофрукты (курага, чернослив, изюм, инжир) с измельченными грецкими орехами (3 шт). Добавить в полученную смесь (200 гр.) две столовых ложки пшеничных отрубей и три столовых ложки меда. Все тщательно перемешать. Сформировать батончики и упаковать их в пищевую пленку, хранить в холодильнике.

В народной медицине

Для общего оздоровления и профилактики ожирения, отруби принимают в виде настоя или отвара.

• 
  для нормализации работы ЖКТ нужно приготовить настой из 1 стакана оболочек и литра кипяченой воды. Смесь настаивают 8 часов, процеживают, добавляют немного меда (1-2 ст. ложки), и принимают в течение дня.

• 
  для укрепления иммунитета и общего оздоровления готовят отвар из 1 ст. ложки пшеничных оболочек и 2 стаканов кипятка. Смесь варят 30-40 минут. Отвар пьют в теплом виде три – четыре раза в день, с небольшим количеством меда.

• 
  для лечения бронхита применяют горячий отвар из оболочек зерна. В кастрюлю с 1,5 литра кипятка добавляют 400 грамм промытых отрубей. Смесь варят 30 минут, процеживают и переливают в термос. Пьют вместо чая, несколько раз в день.

В косметологии

Натуральная косметика стоит дорого. Но если знать о свойствах пшеничных отрубей и правильно применять их в домашних условиях, можно получить прекрасный результат и при этом значительно экономить бюджет.

Прежде всего, отметим пользу пшеничных оболочек для очищения кожи лица и тела. Включив это средство в состав пилинга, вы мягко очистите поры, отшелушите кожу и придадите ей здоровый сияющий вид.

Самая простая маска-пилинг для нормальной кожи состоит из 3 столовых ложек воды и 1 столовой ложки отрубей. Смешайте компоненты в стеклянной посуде, нанесите на лицо и шею, мягко помассируйте и смойте теплой водой.

Для отбеливания кожи используют пшеничные отруби, сливки (или йогурт) и лимонный сок. Это действенное средство для борьбы с возрастной пигментацией кожи.

Смешайте 1 чайную ложку отрубей с 3 ложками йогурта и лимонным соком (1 чайная ложна). Если кожа сухая, замените йогурт сливками или сметаной. Маску нанесите на лицо и шею, через 15 минут смойте водой.

Маска из отрубей, меда и сливок не только улучшает цвет лица, но и заметно повышает упругость кожи. Поэтому косметологи ее рекомендуют в качестве средства anti-age. Состав прост: по одной столовой ложке каждого компонента смешивают в посуде, затем наносят на лицо, слегка втирая в кожу. Через 15 минут удаляют, ополаскивают кожу теплой водой и протирают тоником.

Для похудения

Мы уже отмечали пользу пшеничных отрубей при борьбе с лишним весом. Этот продукт в рационе худеющего человека поможет ускорить процесс метаболизма, и будет работать в качестве «чистильщика» организма.

Для достижения быстрого эффекта, диетологи рекомендуют употреблять отруби отдельно от других продуктов. Действенный и простой способ:

ü 1 столовую ложку оболочек зерна заливают чашкой теплой воды и настаивают некоторое время. Смесь нужно принимать перед едой (за 15 мин) и запивать достаточным количеством воды.

Этот прием позволит быстро снизить вес и очистить организм от шлаков: набухшие отруби заполнят желудок и предохранят от переедания. Попав в кишечник, отруби очистят стенки от шлаков и остатков вредной пищи.

Вот еще несколько советов худеющим:

• 
  для перекуса в офисе смешайте отруби и йогурт. В смесь можно добавить кусочки сухофруктов и орехов.

• 
  сварите полезный напиток: в кипящую воду (1л) засыпьте 2 ст. ложки отрубей, варите 15 минут, процедите и принимайте перед едой.

• 
  на ужин приготовьте блюдо из нежирного творога и отрубей. Заправить можно йогуртом, свежими ягодами.

В период беременности и грудного вскармливания

Беременным и кормящим женщинам стоит внимательно выбирать продукты для своего питания. Необходимо обеспечить баланс между витаминами и калорийностью. В этом случае пшеничные отруби будут отличной добавкой к рациону:

• 
  способствуют правильной работе кишечника и не допускают запоров;

• 
  обеспечивают организм витаминами группы В;

• 
  защищают от дисбактериоза.

Противопоказаниями для применения может быть индивидуальная непереносимость продукта.

Противопоказания и возможный вред

В стремлении получить быстрый эффект от применения натурального и полезного продукта, многие забывают о необходимости соблюдать правила:

• 
  принимая пшеничные отруби необходимо пить достаточно много жидкости. Как правило, здоровый человек должен выпивать до 2 литров воды, не считая сока, чая, и пр.

• 
  не стоит увеличивать рекомендованные дозы в надежде быстрее исцелиться или похудеть. Избыточное количество оболочек зерна нанесет вред вашему организму: появятся метеоризм, запоры.

От приема отрубей стоит воздержаться людям с заболеваниями желудка, например, с язвой. Перед применением оболочек в качестве дополнительного средства для лечения какого-либо заболевания стоит посоветоваться с врачом: отруби заметно снижают всасывание лекарств, и процесс лечения может затянуться.

Выбор и хранение

Качественные отруби не имеют запаха и вкуса, их отличает натуральный серо-коричневый цвет. Для хранения продукта продута выбирайте емкости из стекла или пластика, с крышками.

При покупке товаров обращайте внимание на упаковку и маркировку. Пакет не должен иметь внешних повреждений, ведь иначе вы рискуете приобрести оболочки, зараженные мучным клещом. Производители обязаны указать срок изготовления и период хранения продукции. Приобретайте только свежие товары, и не храните отруби с истекшим сроком годности.

Польза отрубей

Когда-то отруби считались пригодными только для кормления домашнего скота, но сравнительно недавно были открыты их удивительные полезные свойства. В современном мире стало особенно распространено похудение с помощью отрубей. Этот продукт богат клетчаткой, поэтому быстро утоляет голод. К тому же это низкокалорийный продукт, вы точно не наберете лишних килограмм. Употребляя отруби, вы сможете обезопасить себя от запоров и быстро избавитесь от токсинов и шлаков. Этот полезный продукт показан при многих заболеваниях. Так что если вы хотите поддержать свою фигуру и здоровье, то обратите свое внимание на отруби, к тому же их существует несколько видов.

Пшеничные отруби. Польза и вред

В пшеничных отрубях присутствует не только клетчатка, но и большое количество витаминов А, Е и группы В. Также не будем забывать про макро- и микроэлементы (серу, марганец, фосфор, медь, цинк, йод и т.д.). Постоянное употребление этих отрубей нормализует работу сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения и гормональный баланс. Но не стоит есть отруби в чрезмерном количестве, это может привести к дисбалансу минеральных веществ в организме. Продукт не рекомендован при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенном колите, в период обострения холецистита, панкреатита и гастрита.

Подобный вид отрубей характеризуется тем, что он интенсивно очищает организм от холестерина, так что овсяные отруби хороши как для больных атеросклерозом, так и для тех, кто активно занимается профилактикой этого заболевания. Благодаря наличию в отрубях большого количества магния, они особенно хороши для гипертоников. Овсяные отруби способствуют снижению вероятности развития сахарного диабета.

Овсяные отруби: польза и вред

Вред же овсяные отруби могут принести только при условии, что вы их съедите очень много. Также не забывайте про основные противопоказания.

Отруби ржаные. Польза и вред.

Ржаные отруби содержат белок, углеводы, магний, калий, цинк, медь, железо, витамины А, К, В1, В3, В5, В6, Е. Особенностью этого вида отрубей является их достаточно высокая калорийность по сравнению с другими. Именно поэтому их хорошо употреблять в холодную погоду и людям с повышенными физическими нагрузками.

Но чтобы отруби не вызвали проблем с пищеварением и обменом веществ, нужно употреблять их в разумных пределах. Для тех, кто никогда в жизни не употреблял отруби лучше начать с 10-20г в день, постепенно увеличивая количество. Максимальная доза ржаных отрубей составляет 150 г в сутки.

Похудение с помощью отрубей является прекрасной заменой столь жестким и вредным для здоровья диетам. Но всегда помните об умеренном употреблении, а также не забывайте пить достаточное количество жидкости – минимум 2 литра в день, иначе отруби не принесут нужного эффекта.

Пшеничные отруби: польза и вред

31. 07.2019

Многочисленные исследования последних лет доказали, что отруби являются незаменимыми для правильного функционирования организма человека. Наша компания предлагает магазинам и предприятиям пшеничные отруби оптом в ассортименте. Это и пшеничные отруби торговой марки «Здоровка», и вкуснейшие хрустящие хлопья от «Эльмики».

Производство пшеничных отрубей

Для улучшения внешнего вида конечного продукта переработки пшеницы, а также увеличения сроков хранения, с зерен полностью счищается верхний слой. Именно эта оболочка и является отрубями, которые можно купить в магазинах здорового питания и аптеках. В мукомольный же аппарат отправляется чистый внутренний эндосперм зерна, содержащий преимущественно крахмал. Поэтому наиболее полезной считается мука, полученная именно из цельных, неошелушенных зерен или с добавлением отрубей – такая, как мука пшеничная фирм «Гарнец» и «Эндакси».

Состав и полезные свойства

Являясь оболочкой зерна, отделяемой при переработке, отруби в основном состоят из грубых волокон клетчатки. Пшеничные выделяются своей мягкостью и содержат:

• витамины группы В, Е, РР и бета-каротин;
• микроэлементы – цинк, магний, медь, калий, хром.

Покупая пшеничные отруби для ежедневного употребления, вы способствуете профилактике различных заболеваний и оздоровлению своего организма:

• Они абсорбируют токсичные и канцерогенные вещества и выводят их из организма.
• Восстановление и развитие полезной микрофлоры кишечника невозможно без наличия в нем неперевариваемых волокон. Регулярный прием небольшого количества отрубей служит отличной профилактикой дисбактериоза, расстройства желудка, улучшает переваривание пищи и всасывание полезных веществ.
• Также можно предложить купить отруби и начать их употреблять людям с повышенным холестерином и диабетикам, они полезны при тахикардии и сердечно-сосудистых заболеваниях.
• Повышается сопротивляемость организма инфекциям и раковым заболеваниям кишечника.
• Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.
• Положительно влияют на работу центральной нервной системы, повышают устойчивость организма к стрессам.
• Отруби, благодаря своим уникальным свойствам, часто входят в меню диет для похудения. Если вам интересно, где купить нашу продукцию, пройдите по ссылкам или позвоните по указанным телефонам.

Как употреблять отруби

Чтобы получить максимально возможный положительный эффект и при этом не навредить организму, следует придерживаться несложных правил.

Конечно, для начала нужно найти, где купить пшеничные отруби. Если вы еще не нашли их в продаже, обратите внимание на карту магазинов, расположенную на нашем сайте. Надежнее приобретать продукцию от известных производителей, чтобы быть уверенными в ее безопасности. Например, такие компании, как «Здоровка», «Сибирская клетчатка» и «Диетмарка» выпускают только качественную продукцию, прошедшую сертификацию. Качественные отруби почти не имеют вкуса и запаха, без горечи. Хранить следует в прохладном месте в плотно закрытой стеклянной таре.

Перед употреблением натуральные отруби следует прокалить на сковороде 10-15 минут. Суточная норма для взрослого человека – 30-40 грамм, начинать следует с одной чайной ложки, чтобы проверить отсутствие аллергической реакции. Готовые хлопья и хрустящие шарики употребляются без предварительной обработки.

Через две недели регулярного приема делается десятидневный перерыв. Обычно рекомендуется употреблять периодами от полутора до трех месяцев с двухнедельными перерывами.

Очень важно! Вводя в ежедневный рацион клетчатку в любом виде, следует увеличить употребление чистой воды на 2-3 стакана в день.

Практически в любом магазине, где продаются товары для здорового питания от нашей компании, вы можете купить пшеничные отруби – молотые или в виде хлопьев.

что это, польза и вред, как принимать, отзывы

При переработке пшеницы получается побочный продукт – пшеничные отруби. В былые времена он считался не особо полезным и использовался как добавка в питании сельскохозяйственной живности. Но уже с конца XX века отруби пшеничные начали активно использоваться в здоровом питании, народной медицине, косметологии. Сегодня их можно купить практически в любом продуктовом магазине или аптеке, но чтобы продукт принес пользу, а не вред, нужно знать о его свойствах и противопоказаниях.

Что такое пшеничные отруби

Пшеничные отруби – это вторичный продукт производства. Но чтобы понять, что они собой представляют, нужно разобраться, как их получают. После того, как на производство попадает зерно, его очищают для дальнейшей переработки или продажи. В результате очистки и обработки зерна получается побочный продукт производства – отруби.

Пшеничные отруби – это вторичный продукт производства

По сути, отруби – это просто твердая оболочка зерна, к которой затем подмешивают также пыль и шелуху, получаемые при измельчении пшеницы. Их получают не только с пшеницы, а и с ячменя, овса, ржи, гречки. Но именно пшеничные отруби отличаются мягкостью, поэтому пригодны в пищу.

Используются пшеничные отруби преимущественно на фермах для животных. Продукт обладает массой питательных веществ, поэтому для сельскохозяйственной живности практически незаменим. Он полезен и для здоровья, и для развития молодняка. Кроме того, качественный продукт полезен и для людей, он продается в магазинах и аптеках. Его применяют для лечения недугов, оздоровления, при диетическом питании. Это также ценный продукт в косметологии.

Важно!

Отруби вызывают обезвоживание после употребление, поэтому при их приеме нужно пить много воды!

Состав отрубей пшеничных

Ознакомьтесь также с этими статьями

Чтобы понять всю пользу пшеничных отрубей, нужно изучить их состав. В них содержится много питательных веществ.

Состав отрубей пшеничных

• Витамины A, B, E повышают иммунитет, улучшают зрение, состояние ногтей, кожи, волос.
• Железо – активный участник синтеза кровяных клеток.
• Цинк – помогает в заживлении ран, положительно сказывается на состоянии волос и ногтей, кожи.
• Медь – необходима для нормального кроветворения, вырабатывает коллаген и гемоглобин.
• Селен – защищает организм от радикалов.

Также в составе имеются:

• крахмал, растительное масло, белок;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• клетчатка;
• марганец, натрий, магний и некоторые другие минералы.

Фото молотых отрубей

Согласно ГОСТ 7169-66 отруби пшеничные не должны содержать вредных примесей, радикалов, опасных металлов в концентрациях, превышающих допустимую норму. После получения отрубей, перед продажей они проходят контроль на цвет, вкус, запах, влажность, наличие вредителей, примесей, чтобы на рынок попал только качественный продукт.

Виды пшеничных отрубей

В аптеках можно найти два вида этого продукта.

• Молотые отруби – это натуральный продукт, который не подвергался дополнительным обработкам. Однако при хранении в них часто появляется грибок.
• Формованные или гранулированные отруби. Они удобны для употребления в дороге, однако во время производства проходят дополнительную обработку и потому теряют часть полезных свойств.

Важно!

Если имеются проблемы со здоровьем, то лучше употреблять молотые отруби.

Фото формованных или гранулированных отрубей

Польза и вред

Советуем к прочтению другие наши статьи

У пшеничных отрубей много полезных свойств, о которых важно знать каждому, кто их употребляет или только планирует.

• Повышают иммунитет, сопротивляемость вирусным инфекциям, за счет содержания большого количества полезных веществ.
• Отруби пшеничные очищают кишечник. Они буквально счищают продукты распада и токсические вещества со стенок кишечника, когда проходят по нему. Так что главным образом продукт помогает нормализовать стул, избавиться от запоров.
• Нормализует обмен веществ, микрофлору кишечника и абсорбирует канцерогены. В борьбе с дисбактериозом это лучшее средство, если нет противопоказаний.
• Используется для похудения. Продукт содержит полезные вещества и помогает чистить организм.
• Отруби предупреждают развитие гнилостных процессов в кишечнике. Они усиливают всасываемость полезных веществ, не дают пище скапливаться и бродить. Ученые убеждены, что систематический прием продукта может уберечь от рака кишечника.
• При беременности, если нет повышенного тонуса матки или других проблем, этот продукт может решить проблему с перистальтикой кишечника. Полезен он и для кормящих матерей, но вводить в рацион его можно только после того, как малышу исполнится 3 месяца!

Интересно!

Измельченные пшеничные отруби часто используются в производстве комбикорма для животных.

• Продукт также помогает работе печени, желчи. Людям, что употребляют алкоголь, много жирной пищи он может помочь избежать многих недугов.
• Очищает сосуды от холестерина, повышает их эластичность, снижает риск развития болезней, патологий. Пшеничные отруби полезны для людей, склонных к тахикардии, аритмии, атеросклерозу, инфаркту.
• Людям с сахарным диабетом они также рекомендуются. Продукт не только замедляет усвоение углеводов, но и снижает количество глюкозы в крови и соответственно зависимость от инсулина.

  Польза и вред пшеничных отрубей

• Используется для нормализации гормональной системы женщин, уровня эстрогенов и предотвращения многих патологий.
• Отруби полезны и для мужчин, так как повышают потенцию.
• Для людей, что регулярно подвергаются стрессам – это незаменимый компонент ежедневного рациона. Отруби пшеничные положительно влияют на ЦНС, повышают устойчивость организма к стрессам, тревогам.

А какой вред и противопоказания имеют пшеничные отруби?

• Не рекомендуется употреблять отруби, если имелись серьезные проблемы с кишечником. Например, при острой форме панкреатита, гастрита или холецистита использовать отруби нельзя.

Важно!

При легкой форме гастрита можно употреблять пшеничные отруби, но для этого их нужно варить на протяжении 15 минут и только потом кушать. Длительность лечения 10 дней, прием – по 2 ст. л. в сутки.

• Противопоказано их есть при энтерите, язве, колите, кишечных кровотечениях.
• Опасен продукт и при гепатите.
• При индивидуальной переносимости отруби также не стоит употреблять.
• В случае возникновения аллергии прием прекращается.
• Во время приема медикаментов употреблять отруби не рекомендуется.

Как принимать пшеничные отруби

Как принимать пшеничные отруби

Пшеничные отруби для здоровья полезны, но если употреблять их неправильно, они могут и навредить. Итак, как принимать отруби пшеничные?

Сначала отруби промываются пару раз, потом заливаются кипятком и настаиваются примерно 30 минут. После этого их принимают примерно за полчаса до еды в чистой форме или же добавляют во вторые блюда. Суточная норма – до 30 г. Но прием этого продукта начинается с 1 ч. л. в сутки, чтобы проверить реакцию организма и норма повышается до 30 г постепенно, каждый день.

После регулярного употребления отрубей на протяжении 14 суток, нужно сделать перерыв на 10 дней. Это необходимо только в первый раз. Затем их снова включают в рацион. Для профилактики заболеваний продукт употребляют до 3 месяцев по 2 ч. л. в день. В лечебных целях их кушают до 1,5 месяцев, а потом делают перерыв на 15-20 суток.

Очень важно при приеме пшеничных отрубей пить много воды. Если человек в сутки употреблял до 2 литров воды, то после введения отрубей в ежедневный рацион, норму воды повышают на 300-500 мл. Если же употребляются отруби не распаренные, в чистом виде, то после них нужно обязательно выпить стакан воды.

Важно!

Не рекомендуется употреблять отруби пшеничные более 3 месяцев подряд!

Применение пшеничных отрубей в косметологии

Маска для лица из пшеничных отрубей

В косметологии отруби используются нередко. Они восполняют функции кератина, что позволяет остановить старение, предотвращает отвисание кожи и сохраняет контуры лица. Также улучшается цвет кожи, пропадают морщины. Можно купить готовые маски с этим компонентом в составе или сделать питательную смесь самостоятельно.

• Маска для лица делается очень просто. 5 г отрубей просеиваются, чтобы не попадались грубые частицы. К ним добавляют желток, ложка воды и все хорошо перемешивают. Маску наносят на лицо и держат до 15 минут, потом смывают водой.
• Маска для волос делается из отвара. 250 г отрубей заливаются стаканом воды и доводятся до кипения. Затем огонь уменьшают, отруби варятся на протяжении 10 минут. Потом их отставляют и настаивают еще 1 час. Готовая маска наносится на смоченные волосы. Потом нужно надеть полиэтиленовый пакетик на голову и замотать полотенцем.

Как хранить продукт

Продаются отруби либо в большой фасовке для животных, либо в малых, полиэтиленовых пакетиках – для людей. Чтобы в домашних условиях продукт не испортился, его стоит хранить в сухих, темных помещениях. Если отрубей пшеничных немного, можно поместить их в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой.

Отзывы о пшеничных отрубях

Отзывы про отруби могут быть как положительными, так и отрицательными. Преимущественно этот продукт приносит только пользу, но как было указано выше, он имеет и ряд противопоказаний. Так что лучше перед приемом проконсультироваться с лечащим врачом.

• Ольга Бегунова: «Уже много лет использую отруби для масок. Кушать пробовала несколько раз, но так как у меня гастрит, особенно не рискую с длительными курсами. А вот для волос и кожи это незаменимый продукт. Лицо после маски становится подтянутым, свежим, морщинки расправляются. Для волос эффект менее заметен, только через месяц регулярного использования».
• Валерий Машнегуд: «Недавно купил в магазине отруби пшеничные для очищения организма. Продукт очень питательный и сытный, жена использует для похудения. Я брал в гранулах и если честно нескольких гранул хватает чтобы утолить голод! Употреблял и в свежем виде и распаривал. Через неделю заметил, что желудок начал лучше работать, пропали вечерние боли, когда много съем, улучшилось общее самочувствие».
• Дмитрий Зайвый: «Отруби попробовал по совету знакомой, когда начались регулярные проблемы с желудком. То наблюдались боли разного характера, то урчание, то метеоризм. В общем, после обследования мне сказали, что серьезных проблем нет, но проблемы продолжались. Вот и решился попробовать отруби. Употреблял по чайной ложке перед каждым завтраком (за полчаса). Потом запивал 1-2 стаканами воды. Через 10 дней проблемы исчезли, так что теперь буду принимать для профилактики несколько раз в год».

польза и вред, что это такое, советы, противопоказания

Скоростная и многозадачная современная жизнь требует от людей недюжинной энергии и здоровья. Важно уделять внимание не только поддержанию физической формы, но и правильному сбалансированному питанию. Существует множество книг о диетах, монодиетах и просто о здоровой еде, которая даст организму максимальное количество полезных питательных веществ, зарядит его энергией на весь день. Мнения специалистов относительно правильности питания часто разнятся (вплоть до противоположных), но в одном сходятся практически все диетологи — польза отрубей для фигуры и здоровья очевидна.

Отруби представляют собой «рубашку» зерна злаковой культуры определенного вида

Это натуральный растительный продукт, получаемый при приготовлении муки. При перемалывании зерна в муку оболочка каждого зернышка удаляется, определенным образом обрабатывается и поступает в продажу. В магазинах можно найти самые разные отруби.

Отруби – оболочка зерна злаковых культур

Виды и состав отрубей

Вид отрубей зависит от конкретного злака, наиболее популярны из пшеницы, овса, ржи, ячменя, гречи, риса. Значительно реже встречаются льняные отруби, используемые в кулинарии, и медицинские горчичные (вспомните о знакомых многим «горчичниках»).

Несмотря на то, что отруби – всего лишь зерновая оболочка, состав их отличается разнообразием:

• до 90% витаминов и минералов, изначально содержащихся в самом зерне;
• значительная доля пищевых волокон, клетчатки;
• клейковина.

Конкретный химический состав, энергетическое соотношение белков, жиров и углеводов и калорийность зависят непосредственно от типа злаковой культуры, в процессе переработки которой были получены отруби.

Овсяные круглые отруби

Польза и вред отрубей

О пользе отрубей различных зерновых культур никто не спорит:

• даже незначительный объем продукта прекрасно насыщает, поэтому его относят к разряду диетических;
• удерживающая значительное количество воды клетчатка продвигается по тонкой и толстой кишке, очищая их, поэтому регулярное употребление отрубей рекомендуется страдающим от заболеваний кишечника, при дисбактериозе и запорах;
• обладают выраженным антисептическим свойством;
• употребление пшеничных отрубей нормализует сердечно-сосудистую деятельность, снижая холестерин и не позволяя образовываться на стенках сосудов атеросклеротическим бляшкам;
• отруби полезны при излишке веса, регулярный прием продукта рекомендован желающим похудеть или для поддержания нормального веса.

Каша с отрубями – для здорового похудения

Несмотря на прекрасные насыщающие способности и отличный сбалансированный состав, при неправильном употреблении отруби могут нанести больше вреда, чем пользы. Следующим категориям людей противопоказано применение любого вида отрубей и в любом количестве:

• страдающим язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритом, колитом;
• при эрозии желудочно-кишечного тракта, спаечных болезнях брюшной полости;
• больным целиакией;
• при приеме некоторых видов лекарств (необходима обязательная консультация врача о возможности или для корректировки объема принимаемых отрубей).

С особенной осторожностью и только после консультации с лечащим врачом отруби принимаются при обострении холецистита, хронического гастрита и гастродуоденита, панкреатита, при расстройствах желудка. В случае любого ухудшения состояния здоровья, сбоев в работе пищеварительной системы следует сразу прекратить прием продукта.

Как принимать отруби

Употреблять продукт следует правильно, только тогда они принесут организму пользу, а не вред.

1. Рекомендуется начинать прием постепенно: с половины чайной ложки 3 раза в день. При нормальном самочувствии и отсутствии проблем пищеварения дозу можно постепенно увеличивать.
2. Отруби негранулированные (их еще называют пушистыми) перед употреблением следует залить кипятком и выдержать так в течение 20-30 минут. Слейте остатки воды, получившуюся кашицу можно применять в кулинарных целях или употреблять в пищу самостоятельно.
3. Готовый продукт (например, отруби хрустящие, гранулированные) обязательно следует запивать большим количеством воды: продукт, впитывая воду, будет разбухать и заполнять объем желудка.

Максимально допустимый ежедневный объем отрубей – 40 г

В одной столовой ложке содержится 12-17 г продукта, в чайной с горкой – 3-4 г. На основе пшеничных, ржаных, овсяных отрубей можно приготовить блинчики и оладьи, печенье, каши, штрудели и пирожки, можно испечь хлеб и даже приготовить суп.

В кулинарии активно используются и кукурузные отруби

Заключение

Отруби – полезный диетический продукт, грамотное использование которого поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Несмотря на сбалансированный состав и очевидную пользу продукта для организма, есть серьёзные противопоказания к его применению при некоторых болезнях ЖКТ. К тому же важно правильно принимать гранулированные и негранулированные отруби, только тогда они будут способствовать оздоровлению организма и снижению веса, а не нанесут вред.

Овсяные и пшеничные отруби — польза и вред — Доктор Евдокименко

Отруби — это твердая оболочка зерна. Само зерно идет на производство муки, а отруби, по сути — побочный продукт хлебного производства. Но очень полезный побочный продукт!

Отруби бывают разные: пшеничные, ржаные, гречишные, овсяные, ячменные, просяные, рисовые и др. Но для лечебных целей мы чаще всего используем овсяные или пшеничные отруби.

Овсяные и пшеничные отруби — невкусный, но очень полезный продукт. Их польза обуславливается несколькими обстоятельствами.

Лечебные свойства и польза овсяных или пшеничных отрубей

1. Отруби — ценный источник витаминов группы В.

И это важно, потому что нехватка витаминов группы В у современных людей случается довольно часто.

Связано это с тем, что у некоторых людей эти витамины либо плохо усваиваются организмом, либо чересчур быстро расходуются.

Примечание доктора Евдокименко. Причины, по которым витамины группы В плохо усваиваются организмом или быстро расходуются:

1. длительное нервное напряжение, стресс!!!
2. умственное или физическое переутомление;
3. сахарный диабет, тиреотоксикоз;
4. вегетарианство; алкоголизм; беременность; старость;
5. часто — прием антибиотиков; и многое другое.

Проявляется нехватка витаминов этой группы неспецифичными симптомами: слабостью, повышенной раздражительностью, вспыльчивостью, ухудшением сна, иногда — тошнотой.
Так вот, со всеми этими проблемами отруби помогают бороться весьма успешно!

2. В составе отрубей содержится большое количество пищевых волокон, или, говоря проще, клетчатки.

Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и способствует снижению веса.

3. При сахарном диабете пищевые волокна, содержащиеся в отрубях, замедляют расщепление крахмала и способны влиять на гликемический индекс продуктов.

Но самое главное — клетчатка уменьшает количество холестерина в организме, связывая в кишечнике желчные кислоты.

В общем, регулярно принимая отруби, мы с вами можем снизить в крови как уровень сахара, так и уровень холестерина.

Мало того, от них еще и повышенное давление снижается! Так что в плане лечения отруби — продукт как минимум тройного действия.

Как принимать овсяные и пшеничные отруби

Перед употреблением отруби придется предварительно приготовить: 1 чайную ложку натуральных отрубей заливаем 1/3 стакана кипятка, чтобы они разбухли. Оставляем их в таком виде (для настаивания) на 30 минут.

После чего воду сливаем, а сами отруби, которые стали более нежными и мягкими, добавляем в различные блюда — в каши, супы, салаты, гарниры. Желательно есть эти блюда, запивая их водой (кроме супов с отрубями, конечно).

Вначале отруби едим только 1 раз в сутки. Если кишечник воспринимает их нормально, не бурлит и не слишком слабит, то примерно через неделю можно перейти на двухразовый прием отрубей.
То есть теперь мы будем съедать по 1 чайной ложке отрубей 2 раза в день.

Суммарный курс лечения отрубями — 3 недели. Потом нужно обязательно сделать перерыв. Через 3 месяца курс лечения отрубями можно повторить.

Вред овсяных и пшеничных отрубей

Надо иметь в виду, что некоторым людям отруби могут быть вредны — поскольку отруби раздражают желудочно-кишечный тракт.

Поэтому людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта — гастритом, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, синдромом раздраженного кишечника и поносами, нужно употреблять отруби в пищу с большой осторожностью!

Кроме того, у некоторых людей отруби вызывают ослабление стула, вздутие живота и усиление метеоризма (газообразования в животе). В этом случае их прием лучше прекратить.

***

Просьба! При копировании и перепечатке материалов указывайте источник. Все статьи, новости и главы из книг защищены авторским правом Евдокименко©

Отруби ржаные, вред и польза

Польза ржаных отрубей для человеческого организма неоспорима. Не зря диетологи всех стран назначают их в качестве пищевой добавки для очищения и оздоровления пищеварительного тракта. Ведь помимо того что, они содержат в себе клетчатку и кладезь полезных витаминов, ржаные отруби способны выводить из организма вредные токсины. Так же включая отруби в свой ежедневный рацион, они помогают худеть, регулировать уровень холестерина в крови и даже избавится от прыщей, что позволяет вам становиться еще красивей и моложе. Но для того, чтобы добиться оздоровительного эффекта, нужно соблюдать некоторые правила их употребления.

Из чего состоят отруби?

Ржаные отруби являются, по сути, отходом от производства муки. В основном это оболочка или шкурка от зерна, так же содержащая в себе зародыши зерна. Калорийность ржаных отрубей составляет 221 ккал/г. Ржаные отруби полезны для употребления, как в виде отдельного продукта, так и в качестве ингредиента одного из блюд. Они на 90 % состоят из оболочки зерна и лишь на 10 % из муки.

В отрубях содержится большое количество клетчатки. При ее употреблении у человека быстро возникает чувство насыщения. Эти свойства помогают при похудении. Так же грубая клетчатка является своеобразным очистителем от шлаков и токсинов. Впитывая в себя все вредные вещества, она выводит их из организма, за счет того что сама по себе не переваривается.

Польза ржаных отрубей

Ржаные отруби насыщают нас энергией потому что в них содержаться витамины группы В, А и Е, а так же минеральные вещества. Такие, как магний, железо, фосфор и йод.

Содержание комплекса витаминов, защищает организм от преждевременного старения и заболеваний, связанных с раком. А полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 уменьшают уровень вредного холестерина в крови. Содержание йода в ржаных зернах помогает нормальному функционированию щитовидной железы. Кроме того, во ржи много полезных веществ, которые так необходимы нашим тканям, мышцам, сосудам, сердцу и мозгу. Основные полезные качества ржаных отрубей для организма:

1. За счет того, что в жировой составляющей отрубей отсутствует холестерин, они помогают уменьшить его содержание в организме. А так же регулируется и содержание сахара в крови, продукт также стимулирует работу поджелудочной железы, благодаря чему она начинает активнее вырабатывать инсулин.
2. Происходит очищение организма от различных шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и радионуклиды. Что очень важно для профилактики онкологических заболеваний.
3. Подавляют чувство голода, что часто используется для избавления от лишнего веса.
4. Улучшают метаболизм и перистальтику кишечника, нормализуют пищеварение. Таким образом, происходит профилактика запоров.
5. Улучшают состояние волос, кожи и ногтей, за счет своего состава, богатого на витамины и минералы.
6. Предотвращают образование камней за счет способности регулировать секрецию желчных кислот.
7. Уменьшают риск возникновения сердечной недостаточности, помогают снизить повышенное кровяное давление.

Меры предосторожности при употреблении отрубей

Несмотря на множество полезных качеств, ржаные отрубивполне способны нанести не поправимый вред человеческому организму. Так как они состоят из достаточно грубой клетчатки и оказывают очень серьезную нагрузку на пищеварительную систему, их нельзя употреблять в пищу людям, имеющим некоторые заболевания.Строгим противопоказанием являются:

• Хронические заболевания пищеварительной системы
• Диарея или расстройство кишечника
• Аллергия или непереносимость глютена
• Послеоперационный период, при наличии спаек в области живота

Как правильно употреблять?

Хотя отруби и полезны для человеческого организма, их нельзя употреблять постоянно в пищу без перерывов.Это приводит к раздражению слизистой оболочки кишечника. Так же как и лекарства, отруби следует принимать курсами. Один курс должен составлять не более месяца. На летний период от них лучше отказаться, так как их употребление ведет к снижению усвояемости минеральных веществ и витаминов.

Еще очень важно соблюдать дозировку. В день допускается не больше 4 столовых ложек отрубей, около 30 грамм. При этом нужно выпивать очень большое количество воды, не менее 1,5 литра в день.

Поскольку ржаные отруби имеют очень грубую структуру, их принято чем-то разбавлять или смешивать с едой, чтобы не повредить стенки желудка. Чаще всего отруби смешивают с кефиром или йогуртом. Настаивают их 15-20 минут пока они размягчаться, после этого отруби готовы к употреблению. Так же некоторые любят добавлять гранулы сухих отрубей в суп или каши.

Ржаные отруби продаются в различных формах: гранулированные и измельченные. Гранулированные отруби обычно растворяют в какой-нибудь жидкости. А измельченные, размешивают с пищей. Например, добавляют в овощное рагу, суп или каши. Отруби легко найти в аптеках и любых крупных супермаркетах. Помимо самих отрубей в продаже есть хлеб с добавлением отрубей, который так же хорошо помогает работе кишечника. Для людей придерживающихся диеты и желающих похудеть, он так же отлично подходит. Ведь обычный хлеб из очищенной муки только забивает желудок и по сути не дает организму ничего полезного. А хлеб грубого помола с отрубями хорошо насыщает и очищает желудок. Диетологи советуют полностью заменять обычный белый хлеб, на сорта из грубого помола с отрубями.

Более того блюда приготовленные из ржаных отрубей так же полезны для организма. Их добавляют в фарш для котлет или используют вместо панировочных сухарей. Для многих худеющих отличным вариантов станет выпечка из ржаных отрубей. Благодаря низкой калорийности лишние килограммы не страшны при употреблении такого продукта.

Таким образом, включая в свой ежедневный рацион умеренное количество ржаных отрубей, вам удастся поддерживать свою фигуру в форме, избавить организм от вредных токсинов и наладить бесперебойную работу кишечника.

Польза и вред пшеничных отрубей

Пшеничные отруби — это зерна с твердой оболочкой, которые получают в качестве побочного продукта в мукомольной промышленности. С давних времен пшеничные отруби считались замечательным продуктом, способствующим налаживанию процесса обмена веществ и, в то же время, избавляющим организм от лишнего жира. Кроме того, продукт эффективно очищает организм человека от накопившихся разнообразных токсинов и пестицидов, тем самым укрепляя иммунитет организма. В 90-е годы пшеничные отруби особенно пользовались успехом, особенно как продукт для похудания.Сейчас размешайте отруби, немного спите, но истинные ценители полноценного питания по-прежнему используют продукт для нормализации обменных процессов. Но важно знать, что употребляя пшеничные отруби, польза и вред продукта напрямую зависят от индивидуальных особенностей организма человека.

Хорошее качество Химический состав пшеничных отрубей обеспечивает много полезных и питательных веществ, благодаря которым продукт становится полезным. Стоит отметить, что пшеничные отруби низкокалорийны, что повышает их полезные качества.Пшеничные отруби имеют следующие качества: волокна и клетчатка помогают нормализовать работу пищеварительного тракта, оказывают очищающее действие на кишечник, выводя все вредные вещества и токсины. Клетчатка эффективно борется с дисбактериозом. Показано, что клетчатка, входящая в рацион людей, страдающих ожирением, а также диабетиков, благотворно влияя на усвояемость сложных углеводов, нормализует уровень сахара в крови. Пшеничные отруби обладают эффектом насыщения, потому что при проглатывании в несколько раз их первоначальный объем увеличивается.Это качество очень полезно людям, соблюдающим диету. Все витамины и минеральный состав пшеничных отрубей полностью насыщают организм всеми жизненно важными веществами, способствуя нормализации работы всех внутренних систем организма.

Вред и противопоказания

Несмотря на все положительные и полезные качества, пшеничные отруби могут нанести значительный вред организму человека, особенно при употреблении в больших объемах. Главный вред пшеничных отрубей заключается в том, что в продукте достаточно грубых кормов, соответственно, в некоторых случаях он противопоказан к употреблению.Запрещается употреблять в пищу пшеничные отруби людям, страдающим: гастритом; колит; язва в стадии обострения. Людям, соблюдающим строгие правила диеты, нельзя совмещать употребление отрубей с другой низкокалорийной пищей, так как такое сочетание может привести к истощению организма, особенно если соблюдение диеты достаточно продолжительное время. При употреблении больших порций отрубей человек рискует заболеть гиповитаминозом, так как очищающие свойства продукта способствуют выведению из организма не только вредных компонентов, но и полезных и питательных веществ. Специалисты утверждают, что пшеничные отруби принесут пользу организму только в том случае, если порция продукта не будет превышать 30 граммов в день.

В чем польза и вред хлеба с отрубями? — Kimdeyir

В чем польза и вред хлеба из непросеянной муки? Польза хлеба из непросеянной муки доказана многими научными исследованиями. Цельнозерновой хлеб, сделанный из муки без отрубей, особенно нравится тем, кто худеет и придерживается диеты. Фактически, хотя нет разницы в калорийности между хлебом из отрубей и белым хлебом, хлеб из непросеянной муки положительно влияет на потерю веса, когда дает ощущение сытости.
Преимущества цельнозернового хлеба Он выполняет важные функции, такие как обеспечение высокого уровня клетчатки, помощь пищеварительной системе, уравновешивание уровня холестерина, значительное снижение артериального давления, облегчение похудания, уравновешивание уровня сахара в крови и обеспечение минералами, которые могут быть необходимы. тело. Давайте подробнее рассмотрим преимущества и свойства хлеба из непросеянной муки.

В этой статье я постараюсь дать вам информацию о пользе, пищевой ценности и калорийности хлеба из непросеянной муки.

Что такое цельнозерновой хлеб?

Хлеб из цельной пшеницы, приготовленный из муки, отделенной от отрубей, называется хлебом из цельной пшеницы. Цельнозерновой хлеб также известен как добавление отрубей к белой муке. Хотя он имеет такую ​​же ценность, как и обычный хлеб, белый хлеб, он богат витаминами. Рекомендуется не только ослабленным или больным сахарным диабетом, но и здоровым людям.

Преимущества цельнозернового хлеба

Польза цельнозернового хлеба, который любят употреблять многие люди;

• Цельнозерновой хлеб с высоким содержанием клетчатки

Клетчатка — отличный повод есть цельные продукты.Взрослым требуется в среднем от 25 до 35 граммов клетчатки в день. Цельнозерновой хлеб содержит два типа растворимой и нерастворимой клетчатки, оба из которых могут принести значительную пользу вашему здоровью. Волокна перевариваются в организме медленно, благодаря чему вы долгое время чувствуете себя комфортнее. Это может помочь контролировать уровень сахара в крови, снизить ЛПНП (плохой холестерин) и снизить риск рака толстой кишки.

• Цельнозерновой хлеб помогает пищеварению

Цельнозерновой хлеб также очень полезен для пищеварительной системы.Высокое содержание клетчатки в этой пище поддерживает регулярный и сбалансированный стул. Недавние исследования показали, что тем, кто потребляет больше клетчатки, требуется гораздо меньше слабительных. Цельнозерновой хлеб также помогает предотвратить дивертикулез, при котором в стенке толстой кишки образуются небольшие карманы, вызывающие запор, воспаление, диарею и боль. Однако этот хлеб также содержит молочную кислоту, совместимую с полезными бактериями в толстой кишке. Эти полезные организмы значительно улучшают пищеварение, способствуют лучшему усвоению питательных веществ и значительно укрепляют иммунную систему организма.

• Цельнозерновой хлеб помогает снизить уровень холестерина

Цельнозерновой хлеб не только предотвращает усвоение вредного холестерина в организме, но и снижает уровень триглицеридов, которые в значительной степени способствуют возникновению проблем с сердцем. По сути, этот хлеб снижает риск сердечных заболеваний в целом. Недавнее исследование показало, что у тех, кто ел 2-3 порции цельнозернового хлеба в день, вероятность сердечного приступа или смерти от сердечных заболеваний на 30% ниже, чем у тех, кто ел меньше.

• Цельнозерновой хлеб снижает артериальное давление

Полезные свойства цельнозернового хлеба для сердца не ограничиваются холестерином и триглицеридами. Он также снижает кровяное давление, что является одним из важнейших факторов риска сердечных заболеваний. Одно исследование показало, что у тех, кто потреблял 7 порций отрубей и разветвленного хлеба в неделю, риск гипертонии на 19% ниже, чем у обычных сортов хлеба. Потому что употребление цельнозернового хлеба вместо обычного хлеба значительно снижает уровень холестерина, триглицеридов, кровяное давление и уровень инсулина в крови.

• Цельнозерновой хлеб помогает похудеть

Исследования показали, что люди, которые едят цельнозерновой хлеб, контролируют свой вес и со временем набирают вес. Цельнозерновой хлеб низкокалорийный и содержит полезные для организма ингредиенты. Исследования показали, что этот хлеб помогает уменьшить жировые отложения, что приводит к более здоровому распределению этого жира в организме.

• Отруби делают хлеб насыщенным

Еще один способ, которым хлеб из непросеянной муки может помочь вам контролировать свой вес, — это заставить вас чувствовать себя намного более сытым, чем очищенные зерна, такие как крекеры или белый хлеб.Эта пища переваривается намного дольше и дает более удовлетворительный эффект. Для максимальной полноты выбирайте хлеб из непросеянной муки.

• Цельнозерновой хлеб регулирует уровень сахара в крови

Одно из самых важных преимуществ хлеба из непросеянной муки заключается в том, что он помогает поддерживать организм, что может снизить уровень сахара в крови и риск диабета 2 типа по сравнению с рафинированным зерном. Согласно одному исследованию, те, кто ел 2-3 порции этого хлеба в день, имели на 30% меньший риск развития диабета, чем те, кто ел очень мало или совсем не ел цельнозерновые продукты.

• Цельнозерновой хлеб — хороший источник витаминов группы В

Хлеб с отрубями богат витаминами группы В, рибофлавином, тиамином и ниацином, которые участвуют в обмене веществ. Фолиевая кислота (также известная как фолиевая кислота), еще один витамин B, помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца и имеет решающее значение для предотвращения возможных врожденных дефектов, особенно у младенцев.

• Цельнозерновой хлеб содержит минералы, которые могут понадобиться организму

Наряду с витаминами, отрубной хлеб является отличным источником многих минералов, которые необходимы нашему организму, чтобы оставаться полностью здоровым.Эти минералы включают магний, который переносит кислород в тело и образует кости, и железо, которое сильно защищает от окисления и помогает предотвратить селен. Он также содержит цинк, который необходим для поддержания высокой скорости иммунной системы.

• Цельнозерновой хлеб снижает риск астмы

Употребление цельнозернового хлеба в раннем возрасте может предотвратить астму и другие связанные с астмой аллергические состояния. Чтобы добиться этого, необходимо регулярно употреблять этот хлеб.

• Маркеры воспламенения цельнозернового хлеба

Астма — это воспалительная проблема, которую можно вылечить, употребляя в пищу цельнозерновой хлеб, но среди воспалительных заболеваний есть и другие проблемы. Помимо снижения риска преэклампсии, преждевременных родов и проблем с фертильностью во время беременности, цельнозерновой хлеб также может значительно снизить уровень С-реактивного белка, маркера воспаления, не связанного с диабетом 2 типа и сердечными заболеваниями.

• Цельнозерновой хлеб снижает риск рака

Появляются доказательства того, что потребление цельнозернового хлеба может значительно снизить риски некоторых видов рака, таких как рак груди, толстой кишки и поджелудочной железы.

• Цельнозерновой хлеб защищает зубы и десны

В исследовании с участием примерно 34 000 человек в возрасте 45-76 лет у участников, которые ели самый высокий уровень цельнозернового хлеба, вероятность развития заболеваний десен была на 23% ниже, чем у тех, кто воздерживался от цельнозернового хлеба.Это оказалось правдой даже с учетом других важных факторов, таких как курение, возраст и размер тела. Он имеет большие перспективы на будущее, поскольку связан с другими заболеваниями, такими как болезни десен, проблемы с сердцем и воспаления.

• Цельнозерновой хлеб обеспечивает долговечность

Хлеб из цельной пшеницы может не только помочь вам жить лучше, но и продлить жизнь. Исследование более 40 000 женщин в постменопаузе показало, что женщины, которые ели 4-7 порций хлеба с отрубями в неделю, имели на 31% меньшее количество смертей от других причин, кроме рака или сердечных заболеваний, чем женщины, которые ели меньше.или без хлеба. Было обнаружено, что мужчины, которые регулярно потребляют одну или несколько порций хлеба из непросеянной муки в день, имеют на 17% меньший риск смерти по сравнению с теми, кто потребляет мало.

• Цельнозерновой хлеб содержит крахмал в прочной форме

Углеводы в некоторых ситуациях могут быть неплохими. Уловка состоит в том, чтобы найти правильные углеводы и резистентный крахмал. Здоровый углевод, который действует больше как клетчатка, не переваривается легко, поэтому он медленно перемещается в пищеварительной системе, сжигает больше жира, выжимает гормоны, которые заставляют вас чувствовать сытость, поддерживает работу инсулина, снижается.уровень сахара и холестерина в крови. Цельнозерновой хлеб — мощный и полезный источник крахмала.

калорий в цельнозерновом хлебе и пищевая ценность

Чтобы ответить на вопрос, сколько калорий в цельнозерновом хлебе и сколько калорий в ломтике цельнозернового хлеба, один ломтик белого хлеба содержит 90 калорий, один ломтик цельнозернового хлеба — 54 ккал. По калорийности он очень близок к белому хлебу. Когда 1 ломтик цельнозернового хлеба равен 23 граммам, 1 ломтик цельнозернового хлеба составляет 54 ккал.

Пищевая ценность хлеба из непросеянной муки

Хлеб из непросеянной муки Калорийность Значение : 216 ккал калорий на 100 г этого продукта плюс 1 ломтик (тонкий), т.е. 25 г Хлеб из непросеянной муки 54 калории. Пищевая ценность цельнозернового хлеба;

Пищевая ценность на 1 ломтик

Ингредиенты для цельнозернового хлеба

Ингредиенты для цельнозернового хлеба;

Пшеничная мука, вода, пшеничные отруби, пекарские дрожжи, соль, эмульгирующая добавка для хлеба (сложные эфиры диацетилвинной кислоты и моно- и иглицеридов), фермент (гемицеллюлоза, альфа-амилаза грибов), антиоксидант (аскорбиновая кислота)

Употребляется ли цельнозерновой хлеб в рационе?

Один из наиболее частых вопросов, которые задают те, кто хочет соблюдать диету или похудеть, — это употреблять ли в пищу хлеб из непросеянной муки.Фактически, употребление цельнозернового хлеба в диетическом списке приводит к увеличению веса. Научные исследования показали, что хлеб из непросеянной муки вызывает увеличение веса. Хотя он предпочтителен, потому что он кажется полным и запускает кишечник, те, кто хочет похудеть, должны иметь в своем списке рациона 1 или 2 ломтика цельнозернового хлеба.

Не хватает железа в цельнозерновом хлебе?

Известно, что длительное употребление цельнозернового хлеба приводит к анемии и дефициту железа. Цельнозерновые продукты не следует есть слишком много, и их следует избегать детям, поскольку они вызывают дефицит железа.

Сколько ломтиков цельнозернового хлеба съедается в день?

Один из наиболее часто задаваемых вопросов — сколько ломтиков цельнозернового хлеба нужно съедать в день. Здоровому человеку рекомендуется употреблять 6 ломтиков цельнозернового хлеба в день. Достаточно съедать в среднем 2 ломтика цельнозернового хлеба за каждый прием пищи.

Вред хлеба из непросеянной муки

Есть польза и польза от непросеянного хлеба, а также вред. При неосознанном употреблении вместо пользы появляется вред от цельнозернового хлеба.

• Детям и беременным женщинам нельзя есть отрубной хлеб, так как он вызывает дефицит железа.
• При чрезмерном употреблении вызывает анемию
• Дефицит кальция
• Задержка роста костей

Из-за вышеуказанных повреждений хлеб из непросеянной муки может быть как полезным, так и очень вредным. Никогда не давайте и не ешьте цельнозерновой хлеб во время беременности и своим детям.

Цельнозерновые | Источник питания

Выбирайте цельнозерновые вместо очищенных зерен.

Цельное зерно предлагает «полный пакет» преимуществ для здоровья, в отличие от очищенного зерна, которое лишается ценных питательных веществ в процессе рафинирования.

Все ядра цельного зерна содержат три части: отруби, зародыши и эндосперм. В каждом разделе содержатся полезные для здоровья питательные вещества. Отруби — это богатый клетчаткой внешний слой, который поставляет витамины группы В, железо, медь, цинк, магний, антиоксиданты и фитохимические вещества. Фитохимические вещества — это природные химические соединения в растениях, которые были исследованы на предмет их роли в профилактике заболеваний.Зародыш — это сердцевина семени, где происходит рост; он богат полезными жирами, витамином E, витамином B, фитохимическими веществами и антиоксидантами. Эндосперм — это внутренний слой, содержащий углеводы, белок и небольшое количество некоторых витаминов и минералов.

Эти компоненты по-разному воздействуют на наш организм:

• Отруби и клетчатка замедляют расщепление крахмала на глюкозу, таким образом поддерживая постоянный уровень сахара в крови, а не вызывая резкие скачки.
• Волокно помогает снизить уровень холестерина, а также перемещать отходы через пищеварительный тракт.
• Волокно также может помочь предотвратить образование небольших сгустков крови, которые могут вызвать сердечные приступы или инсульты.
• Фитохимические вещества и важные минералы, такие как магний, селен и медь, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, могут защитить от некоторых видов рака.

Изобретение в конце 19 века промышленных валковых мельниц изменило способ обработки зерна. Измельчение удаляет отруби и зародыши и оставляет только мягкий, легко усваиваемый эндосперм. Без волокнистых отрубей зерно легче жевать.Зародыш удаляется из-за содержания в нем жира, что может ограничить срок хранения переработанных продуктов из пшеницы. Получаемое в результате зерно с высокой степенью переработки имеет гораздо более низкую питательную ценность. При рафинировании пшеницы образуется рыхлая мука, из которой получается легкий и воздушный хлеб и выпечка, но при этом удаляется более половины витаминов группы В из пшеницы, 90 процентов витамина Е и практически вся клетчатка. Хотя некоторые питательные вещества могут быть добавлены обратно путем обогащения, другие полезные для здоровья компоненты цельного зерна, такие как фитохимические вещества, не могут быть заменены.

Растущее количество исследований показывает, что выбор цельного зерна и других менее обработанных источников углеводов более высокого качества и сокращение количества рафинированных зерен во многих отношениях улучшает здоровье. Чтобы подробнее узнать об углеводах, ознакомьтесь с нашим справочником по углеводам .

В Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуется употреблять 6 унций зерновых продуктов в день (исходя из диеты, состоящей из 2000 калорий) и получать по крайней мере половину или 3 унции этого количества зерна из 100% цельного зерна.[1] Однако из-за растущего количества исследований, показывающих различные преимущества для здоровья, получаемые от цельного зерна, и даже возможный вред при употреблении в пищу в основном рафинированного зерна, рекомендуется выбирать в основном цельнозерновые, а не очищенные зерна. Самый простой способ узнать, содержит ли пищевой продукт 100% цельнозерновые продукты, — это убедиться, что он указан первым или вторым в списке ингредиентов. Или еще лучше, выберите необработанные цельные зерна:

Будьте осторожны при выборе продуктов с пометкой «цельнозерновые»: «цельное зерно» не всегда означает здоровое.

Одно исследование показало, что непоследовательная маркировка продуктов питания означает, что продукты, обозначенные как «цельнозерновые», не всегда полезны для здоровья. [2]

• В ходе исследования оценивались пять критериев Министерства сельского хозяйства США, которые идентифицируют цельное зерно в пищевом продукте: 1) любое цельное зерно в качестве первого ингредиента, 2) любое цельное зерно в качестве первого ингредиента и добавленные сахара, не являющиеся одним из первых трех ингредиентов в список ингредиентов, 3) слово «цельный» перед любым зерновым ингредиентом, 4) соотношение углеводов и клетчатки менее 10: 1 и 5) спонсируемый отраслью штамп цельного зерна.
  • Штамп для цельного зерна — широко используемый маркер на пищевых продуктах. Маркировка, хотя и предназначена для того, чтобы направлять потребителей к здоровым цельнозерновым продуктам, идентифицировала продукты с большим количеством клетчатки и меньшим содержанием натрия и трансжиров, но с более высоким содержанием сахара и калорий, чем цельнозерновые продукты без марки.
  • Три других критерия USDA дали смешанные результаты в определении более здоровых продуктов из цельного зерна, но (критерий 4) соотношение углеводов и клетчатки менее 10: 1 оказалось наиболее эффективным показателем полезности для здоровья.Однако неясно, является ли это соотношение более предсказуемым для риска хронических заболеваний, чем другие показатели качества углеводов, такие как количество / тип клетчатки или общий гликемический индекс / нагрузка пищи. Пища, отвечающая этому критерию, имела больше клетчатки и реже содержала трансжиры, натрий и сахар.
• Поскольку расчет соотношения углеводов и клетчатки может быть трудным и недоступным для потребителя, читающего этикетку, исследование предполагает, что рекомендации по этикетированию цельнозерновых продуктов должны быть улучшены.

Потребители должны придерживаться цельнозерновых продуктов с высоким содержанием клетчатки и с небольшим количеством ингредиентов, помимо цельного зерна. Более того, употребление в пищу цельных зерен в их цельных формах, таких как коричневый рис, ячмень, овес, кукуруза и рожь, является здоровым выбором, поскольку они содержат питательные свойства цельного зерна без каких-либо дополнительных ингредиентов.

Цельное зерно и болезни

По мере того как исследователи начали более внимательно изучать углеводы и здоровье, они узнают, что качество углеводов, которые вы едите, не менее важно, чем их количество.Большинство исследований, в том числе некоторые из нескольких разных групп Гарварда, показывают связь между цельнозерновыми продуктами и улучшением здоровья. [3]

• В отчете исследования здоровья женщин штата Айова потребление цельного зерна связано с меньшим количеством смертей от воспалительных и инфекционных причин, за исключением сердечных и онкологических. Примерами являются ревматоидный артрит, подагра, астма, язвенный колит, болезнь Крона и нейродегенеративные заболевания. По сравнению с женщинами, которые редко или никогда не ели цельнозерновые продукты, те, кто ели как минимум две или более порции в день, на 30% реже умирали от состояния, связанного с воспалением, в течение 17-летнего периода.[4]
• Метаанализ, объединяющий результаты исследований, проведенных в США, Великобритании и скандинавских странах (которые включали информацию о здоровье более 786 000 человек), показал, что люди, которые ели 70 граммов цельного зерна в день, по сравнению с теми, кто ел мало или совсем не цельнозерновые — имели на 22% более низкий риск общей смертности, на 23% более низкий риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и на 20% более низкий риск смерти от рака. [5]

Сердечно-сосудистые заболевания

Употребление цельного зерна вместо очищенного значительно снижает уровень общего холестерина, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или плохого), триглицеридов и инсулина.

• По данным Гарвардского исследования здоровья медсестер, женщины, которые ели 2–3 порции цельнозерновых продуктов каждый день, имели на 30% меньше шансов получить сердечный приступ или умереть от сердечных заболеваний в течение 10-летнего периода, чем женщины, которые съедал менее 1 порции в неделю. [6]
• Метаанализ семи крупных исследований показал, что сердечно-сосудистые заболевания (сердечный приступ, инсульт или необходимость процедуры обхода или открытия закупоренной артерии) на 21% реже встречались у людей, которые ели 2,5 или более порций цельнозерновых продуктов. продукты в день по сравнению с теми, кто ел менее 2 порций в неделю.[7]

Сахарный диабет 2 типа

Замена рафинированного зерна цельнозерновым и ежедневное употребление не менее 2 порций цельного зерна может помочь снизить риск диабета 2 типа. Клетчатка, питательные вещества и фитохимические вещества в цельнозерновых продуктах могут улучшить чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы, а также замедлить усвоение пищи, предотвращая скачки сахара в крови. [8] Напротив, очищенное зерно, как правило, имеет высокий гликемический индекс и гликемическую нагрузку с меньшим количеством клетчатки и питательных веществ.

• В исследовании с участием более 160000 женщин, за здоровьем и диетическими привычками которых наблюдали до 18 лет, у тех, кто в среднем принимал от 2 до 3 порций цельнозерновых в день, вероятность развития диабета 2 типа на 30% ниже, чем у тех, кто редко ел цельнозерновые.[9] Когда исследователи объединили эти результаты с результатами нескольких других крупных исследований, они обнаружили, что употребление дополнительных 2 порций цельного зерна в день снижает риск диабета 2 типа на 21%.
• Продолжение этого исследования с участием мужчин и женщин из исследований здоровья медсестер I и II и последующего исследования медицинских работников показало, что замена белого риса на цельнозерновые может помочь снизить риск диабета. У тех, кто ел больше всего белого риса — пять или более порций в неделю, риск развития диабета на 17% выше, чем у тех, кто ел белый рис менее одного раза в месяц.У тех, кто ел больше всего коричневого риса — две или более порций в неделю, риск развития диабета был на 11% ниже, чем у тех, кто редко ел коричневый рис. По оценкам исследователей, замена цельного зерна даже небольшим количеством белого риса может снизить риск диабета на 36%. [10]
• Крупное исследование более 72000 женщин в постменопаузе без диабета в начале исследования показало, что чем выше потребление цельнозерновых, тем больше снижается риск диабета 2 типа. Было обнаружено снижение риска на 43% у женщин, употребляющих наибольшее количество цельнозерновых (2 или более порций в день) по сравнению с теми, кто не ел цельнозерновые.[11]

Рак

Данные о раке неоднозначны: одни исследования показывают защитный эффект цельного зерна, а другие — нет. [12,13]

• Крупное пятилетнее исследование среди почти 500 000 мужчин и женщин показывает, что употребление в пищу цельного зерна, но не пищевых волокон, обеспечивает умеренную защиту от колоректального рака. [14,15] Обзор четырех крупных популяционных исследований также показал защитный эффект цельного зерна от колоректального рака с совокупным снижением риска на 21%.[16]

Здоровье пищеварительной системы

Сохраняя стул мягким и объемным, клетчатка из цельного зерна помогает предотвратить запор — распространенную, дорогостоящую и усугубляющую проблему. Это также помогает предотвратить дивертикулярную болезнь (дивертикулез) за счет снижения давления в кишечнике. [17]

• В исследовании с участием 170 776 женщин, за которым наблюдали более 26 лет, изучалось влияние различных пищевых волокон, в том числе из цельного зерна, на болезнь Крона и язвенный колит.Хотя снижение риска болезни Крона было обнаружено у тех, кто употреблял большое количество фруктовой клетчатки, не было обнаружено снижения риска любого заболевания от употребления цельного зерна. [18]

Некоторые зерна содержат натуральный белок, глютен. Хотя глютен может вызывать побочные эффекты у некоторых людей, например, у людей с глютеновой болезнью, большинство людей могут есть глютен большую часть своей жизни без каких-либо побочных реакций. Однако негативное внимание средств массовой информации к пшенице и глютену заставило некоторых людей усомниться в ее месте в здоровом питании, хотя опубликованных исследований, подтверждающих такие утверждения, мало.Для получения дополнительной информации о глютене и здоровье см .: Глютен: польза или вред для организма?

Список литературы

1. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 гг. 8-е издание. Декабрь 2015 г. Доступно по адресу http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/

.

2. Мозаффариан Р.С., Ли Р.М., Кеннеди М.А., Людвиг Д.С., Мозаффариан Д., Гортмейкер С.Л. Определение цельнозерновых продуктов: сравнение различных подходов к выбору более полезных цельнозерновых продуктов. Nutr общественного здравоохранения . 2013; 16: 2255-64.
3. Wu H, Flint AJ, Qi Q и др. Связь между потреблением цельного зерна с пищей и риском смерти: два крупных проспективных исследования у мужчин и женщин в США. JAMA Intern Med . 2015; 175: 373-84.
4. Джейкобс Д. Р., младший, Андерсен Л. Ф., Бломхофф Р. Потребление цельного зерна связано со снижением риска не сердечно-сосудистой и нераковой смерти, связанной с воспалительными заболеваниями, согласно исследованию здоровья женщин штата Айова. Ам Дж. Клин Нутр .2007; 85: 1606-14.
5. Zong G, Gao A, Hu FB, Sun Q. Потребление цельного зерна и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: метаанализ проспективных когортных исследований. Тираж . 2016; 133: 2370-80.
6. Лю С., Штампфер М.Дж., Ху Ф.Б. и др. Потребление цельного зерна и риск ишемической болезни сердца: результаты исследования здоровья медсестер. Ам Дж. Клин Нутр . 1999; 70: 412-9.
7. Меллен ПБ, Уолш Т.Ф., Херрингтон DM. Потребление цельного зерна и сердечно-сосудистые заболевания: метаанализ. Нутр Метаб Кардиоваск Дис . 2008; 18: 283-90.
8. Aune D, Norat T, Romundstad P, Vatten LJ. Потребление цельного и рафинированного зерна и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ зависимости зависимости от дозы когортных исследований. Eur J Epidemiol . 2013; 28: 845-58.
9. de Munter JS, Hu FB, Spiegelman D, Franz M, van Dam RM. Потребление цельного зерна, отрубей и зародышей и риск диабета 2 типа: проспективное когортное исследование и систематический обзор. ПЛоС Мед .2007; 4: e261.
10. Sun Q, Spiegelman D, van Dam RM и др. Белый рис, коричневый рис и риск диабета 2 типа у мужчин и женщин в США. Arch Intern Med . 2010; 170: 961-9.
11. Паркер Э.Д., Лю С., Ван Хорн Л. и др. Связь употребления цельного зерна с диабетом 2 типа: обсервационное исследование инициативы по охране здоровья женщин. Энн Эпидемиол . 2013; 23: 321-7.
12. Ауне Д., Кеум Н., Джованнуччи Э. и др. Потребление цельного зерна и риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и всех причин и причин конкретной смертности: систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований. BMJ . 2016; 353: i2716.
13. Джейкобс Д., мл., Маркварт Л., Славин Дж., Куши Л. Х. Потребление цельного зерна и рак: расширенный обзор и метаанализ. Натр Рак . 1998; 30: 85-96.
14. Schatzkin A, Mouw T., Park Y, et al. Потребление пищевых волокон и цельного зерна в связи с колоректальным раком в исследовании NIH-AARP Diet and Health Study. Ам Дж. Клин Нутр . 2007; 85: 1353-60.
15. Strayer L, Jacobs DR, Jr., Schairer C, Schatzkin A, Flood A. Углеводы питания, гликемический индекс, гликемическая нагрузка и риск колоректального рака в когорте BCDDP. Контроль причин рака . 2007; 18: 853-63.
16. Ауне Д., Чан Д.С., Лау Р. и др. Пищевые волокна, цельнозерновые продукты и риск колоректального рака: систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований «доза-реакция». BMJ . 2011; 343: d6617.
17. Strate LL, Кили Б.Р., Цао И, Ву К., Джованнуччи Е.Л., Чан А.Т. Увеличение западного режима питания и уменьшение разумного режима питания, риск возникновения дивертикулита в проспективном когортном исследовании. Гастроэнтерология .2017; 152: 1023-30 e2.
18. Анантакришнан А.Н., Халили Х., Кониджети Г.Г. и др. Проспективное исследование долгосрочного потребления пищевых волокон и риска болезни Крона и язвенного колита. Гастроэнтерология . 2013; 145: 970-7.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

⋆ ✔️ Отруби — Полезные и опасные свойства отрубей, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Farmer

Обзор

Отруби представляют собой твердую оболочку зерна, которая объединяет
пищевых волокон. Они не перевариваются желудочно-кишечными ферментами.
тракта, но они замечательно ферментируются и принимают участие в питании
микрофлоры толстого кишечника.Отруби состоят из кожуры зерна (или оболочки цвета
), зародыша зерна, алейронового слоя зерна
— ряда крупных толстостенных клеток, наполненных
питательными веществами (жирами, белками, минералами и витаминами).

Сорта отрубей зависят от вида перерабатываемого зерна
и бывают: пшеница, рис, рожь, ячмень, гречка и другие.
Они тоже могут быть грубыми или тонкими, большими или маленькими — это
в зависимости от степени помола.

Как выбрать

Практически в любом современном магазине вы можете найти раздел «Диетические продукты
» и приобрести отруби.Все виды из них продаются с разным
описанием и ценой. Нет никакой разницы, даже самый дешевый
будет соответствовать абсолютно всем органолептическим свойствам того же
или какого-то другого.

Отруби — продукт практически без запаха и вкуса. Обнаружив упаковку
, вы должны понюхать их и убедиться в отсутствии запаха плесени.
Еще нужно попробовать отруби, чтобы в них не было горечи. Еще нужен
обратите внимание на цвет — обычно он серо-коричневый.

На рынке по-прежнему можно найти отруби в форме таблеток, «кукурузных палочек
» и чипсов с разными вкусами. Но
следует понимать, что мука клейковины придает форму и это не чистые
отрубей, а комбинация пищевых волокон и муки. Очень часто фирмы-производители
выпускают отруби с различными вкусами. Такие упаковки
можно смело ставить обратно на полку и обращать внимание на поиски отрубей
без добавок и примесей, так как они будут намного полезнее.

Как хранить

Отруби нужно хранить только в плотно закрытых банках, в которые
их нужно разлить сразу после покупки. Срок годности
— большой и зависит от условий хранения.

Отражение в культуре

Отруби в современном мире рассматриваются как отходы и используются
в лучшем случае для кормления животных. Но даже у наших предков из знати
эта белая мука, хотя и вкуснее,
не содержит ничего, кроме крахмала, и от этого не полезна, а в довольно больших
количествах даже вредна.Поэтому муки по праздникам употребляли всего
, а хлеб каждый день пекли из непросеянной муки, добавляя
отрубей.

Калорийность отрубей

Отруби, несмотря на большое количество ценных биологических веществ,
имеют низкую пищевую ценность. Так калорийность пшеничных
отрубей составляет всего 165 ккал, ржаных — 221 ккал, а
вареных овсяных отрубей
содержит всего 40 ккал. Все они очень полезны и отлично помогают в борьбе с лишним весом. Также хорошо включить в рацион
как заменитель белого хлеба, — «Хлеб докторский», их калорийность
242 КАЛК.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Существует множество разновидностей отрубей, и каждый
видов имеет свою собственную пищевую ценность. В таблице приведены данные по нескольким
из них.

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Зола, г Вода, г Калорийность, ккал

Пшеница

16
3,8
16,6
15
5
65

Рожь

11,2 3,2 32 — — 221

Рис

13,55
20,85
28,69
9,98
6,13
316

Гречка

38 8,6 33,8 — — 364,6

Полезные свойства отрубей

Состав и наличие полезных веществ

Отруби имеют очень богатый и богатый состав.Пшеница
сочетает в себе комплекс необходимых организму витаминов PP, B1, B2, B6,
E и провитамин А. Они богаты такими минералами: магнием
, калием, хромом, медью, цинком и другими. Именно такой состав делает отруби
незаменимым диетическим продуктом. Они также богаты нерастворимой клетчаткой.
и полезны для снижения риска развития различных заболеваний толстой кишки
кишечника.

Ячмень и овсяные отруби снижают уровень холестерина в крови благодаря содержанию
растворимой клетчатки.Исследования показали, что ежедневный прием
60 граммов этих отрубей может снизить уровень холестерина в крови на 7-10%
. Рисовые отруби содержат ниацин, тиамин, железо, фосфор
.

Отруби содержат большое
количество селена, взятого в сочетании с
витамином Е, участвующим в окислительных процессах человеческого организма. Он также
участвует в синтезе ДНК.

Полезные и лечебные свойства

Отруби чрезвычайно полезны для нормализации работы пищеварительной системы,
особенно при атонии и дискинезии кишечника, желчного пузыря,
, запорах,
и застое желчи.Ученые установили, что при регулярном употреблении
в пищевых отрубях из кишечника микробы, токсины,
ядовитых солей тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия), холестерина.

Высокое содержание калия, магния и витаминов
помогает нормализовать уровень сахара в крови, снизить кровяное давление и ограничить
ожирение. Пищевые волокна улучшают микрофлору кишечника и предотвращают появление дисбактериоза.
Отруби улучшают секрецию желчи при гипомоторной дискинезии. НО
они также помогают людям, страдающим частыми запорами и имеющим лишний вес
.Для желающих похудеть отруби очень полезны: с большим
количество клетчатки усваивается медленнее, намного дольше
длится чувство сытости и увеличивается перистальтика кишечника
, что снижает всасывание питательных веществ.

Итак, обобщая полезные свойства отрубей, можно сделать вывод, что
показаны как здоровым людям, так и тем, кто борется с такими заболеваниями:
гипертоническая болезнь, атеросклероз,
ожирение, атония кишечника, дискинезия желчевыводящих путей, застой желчи. ,
хронический запор, варикозное расширение вен.

В кулинарии

Отруби успешно используются в кулинарии. При запекании рекомендуется
добавить 500-60 грамм отрубей на 100 грамм муки. Блюда с их добавлением
— один из важнейших способов обогащения ежедневного рациона
растительной клетчаткой. Также отруби вместо муки добавляют в различные котлеты
масс из мяса, рыбы, овощей, творожных блюд, вместо манной крупы
— в запеканки, супы, соусы, желе, компоты, кисели, а вместо риса
— фаршированные овощи и фрикадельки.Отруби — отличное дополнение к
рыбным, молочным,
тыквенным супам и салатам.

Для улучшения вкуса отрубей рекомендуется перед употреблением.
обжарить в духовке, измельчить и просеять.

В косметологии

Отруби широко используются в косметологии в разных направлениях. Они
не только полезны для человеческого организма, но и являются отличными помощниками
в активной борьбе с лишним весом. Большое количество растений
волокон, из которых состоят отруби, при употреблении медленно перевариваются,
набухают в желудке и увеличивают количество съеденной пищи —
это создает иллюзию сытости.Клетчатка положительно влияет на устранение
основных причин ожирения — нарушения обмена веществ.

Отруби, особенно рисовые
и миндальные, активно используются в составе домашней косметики
. Маски с молочными отрубями очень популярны для мягкого пилинга, лифтинга и смягчения кожи. Очищение лица
можно проводить с помощью овсяных, пшеничных или рисовых отрубей. Для этого нужно
смочить кожу лица теплой водой, залить небольшим количеством отрубей
воды и размешать до образования кашицы.Нанесите на кожу руками.
Через 15 минут смыть маску водой.

Ванна с отрубями дарит приятное ощущение мягкости и чистоты кожи тела.
Для этой процедуры нужно 200 грамм обернуть двойным слоем марли
отрубей и повесить на кран, чтобы вода стекала по пакету.
Наполнив ванну, можно болтать в ней ту же сумку. Принимая
водных процедур, не следует протирать кожу полотенцем.

Отруби можно улучшить
волос с помощью отвара, содержащего большое количество питательных веществ
микроэлементов, улучшающих структуру волос и придающих шелковистость.

Опасные свойства отрубей

Отруби противопоказаны при обострениях желудочно-кишечных заболеваний.
тракт: колит, гастрит,
энтерит, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, желудка, эрозии,
понос,
спаек в брюшной полости.

Прием можно возобновить только при стихании острого периода, а затем
с осторожностью и в малых дозах. Можно есть только
отрубей, предварительно обработав их кипятком, их также необходимо
запивать большим количеством воды.

Не забывайте о допустимом количестве употребления отрубей, которое
необходимо согласовать с лечащим врачом, так как чрезмерное употребление
может привести к обострению заболеваний и нарушению работы кишечника: вздутие живота
, метеоризм
и другие.

Один из сюжетов программы «Все будет хорошо» познакомит вас с секретами легкого похудания с помощью отрубей.

См. Также свойства других продуктов:

⋆ ✔️ Масло из рисовых отрубей, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Farmer

Изготовлено из рисовых отрубей и зародышей риса.По составу
этого масла, которое обладает просто уникальными лечебными свойствами,
сходно с кукурузным. Этот продукт богат витаминами,
жирными кислотами, антиоксидантами, что делает его отличным средством,
поддерживающим здоровье.

Масло из рисовых отрубей желтого цвета с естественным легким ароматом
. Несмотря на то, что это масло не так хорошо известно, как, например, оливковое
или кунжутное, оно широко используется в лечебных целях, кулинарии и косметологии. Обычно используется
в смесях, но не более 40%.

Многие исследователи изучали лечебные свойства рисового масла.
центров. Однако наиболее популярен он в Индии, Японии.
и другие государства Азии. Только в Японии ежегодно продают
около 80000 тонн этой продукции. Рисовое масло извлекается из тонкого коричневого слоя
, который расположен между защитной пленкой зерна
и ядрышком. Запас веществ в этом слое просто потрясающий, это простая витаминная бомба
, помогающая при многих заболеваниях.

Больше всего внимание ученых всего мира привлекает необычная
комбинация сквалена, гамма-оризанола, витамина Е и жирных кислот.
Эта комбинация делает масло из рисовых отрубей отличным антиоксидантом.
Возможно, это масло в будущем ляжет в основу одного из лекарств.
для борьбы с опухолями.

Как выбрать

Стоит выбирать продукт холодного отжима.
Цвет масла должен быть желтым, а аромат — легким.

Хранение

Кислое масло не может быстро окисляться. В зависимости от условий хранения
и степени очистки, срок его хранения составляет от
до полугода. После вскрытия флакона продукт
рекомендуется хранить в прохладном месте.

В кулинарии

Это масло часто добавляют в салаты. Она способна придать блюду
приятный пикантный аромат и вкус. Также подходит для жарки.
Мясо, обжаренное на рисовом масле или тушенное на нем
, овощи приобретают необычный запах.

Азиатские рестораны часто используют это масло. Часто используется
для жарки морепродуктов,
мяса и овощей жаркое движения “. По сравнению с другими
с маслами, он более устойчив к высоким температурам.
Следовательно, рисовое масло сохраняет большую часть полезных веществ при
обработке посуды.

Помимо прочего, рисовое масло является диетическим продуктом,
, потому что оно содержит меньше жира, чем другие масла
и калорий. А небольшое количество линоленовой кислоты не дает
способности быстро окисляться, что можно считать большим плюсом
в кулинарии.

Калорийность

Масло достаточно калорийное — 857 ккал. Следовательно, в больших количествах
его не следует употреблять, но добавление к рациону
умеренных доз будет только полезно.

Преимущества масла из рисовых отрубей

Состав и наличие питательных веществ

Это масло очень богато витаминами E, A, PP и B.
часть относится к витамину
E, известному как витамин молодости. Как и многие другие
натуральных масел, этот продукт содержит много жирных кислот.
Он содержит около 46% Омега-9,
около 36% Омега-6,
и 1% Омега-3.
Среди насыщенных кислот в масле — стеариновая и пальмитиновая.
Такой состав
благотворно влияет на уровень холестерина, а благодаря обилию витамина Е, это масло
также становится мощным антиоксидантом.

Ведь он содержит гамма-оризонол, токотриенол, сквален и
токоферол. Эти вещества являются отличными антиоксидантами,
борются со свободными радикалами, защищая от их разрушительного действия,
предотвращают развитие многих недугов и продлевают молодость.

Кроме того, в состав масла входят фитостерины.
Они борются с канцерогенами и благотворно влияют на кожу,
укрепляют клеточные мембраны, нормализуют водный баланс, повышают
регенеративные свойства кожи при ожогах
и ран, обладают противовоспалительным действием.

Полезные и лечебные свойства

Благодаря полезным свойствам масло рисовых отрубей
активно используется в косметологии и медицине. Это отличный диетический
продукт, который следует употреблять всем, кто пытается заботиться о своем здоровье.

Масло рисовых отрубей может быть большим подспорьем в очистке от токсичных
веществ. Содержащийся в нем витамин Е способен активно бороться с активностью
свободных радикалов.

Исследования подтверждают, что длительное употребление рисового масла
может снизить риск рака. Ученые обнаружили, что такой эффект
связан с содержанием TRF, обеспечивающим защиту
от токсинов и свободных радикалов.

Рисовое масло рекомендовано при
сердечно-сосудистых заболеваниях.

Содержание гамма-оризанола делает масло вкусным.
Средство защиты от УФ-лучей.Дело в том, что это вещество
провоцирует выработку тирозиназы , которая препятствует проникновению
солнечных лучей в кожу и процессу пигментации меланина .
По этой причине рисовое масло
часто используется в производстве различных солнцезащитных кремов и другой косметики.
Кроме того,
отличные гипоаллергенные свойства этого продукта. Рисовое масло может использовать
человек, в том числе и маленькие дети.

Благодаря тому же гамма-оризанолу в рисовом масле,
положительный эффект при язвенной болезни,
синдроме раздраженного кишечника, а также гастрите,
признаках менопаузы и повышенном уровне холестерина.Это помогает
значительно снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень
хорошего.

Также свойства рисового масла во многом определяются содержанием
различных жирных кислот. Так, в нем содержится около четверти пальмитиновой кислоты
, благотворно влияющей на кожу. Эта кислота
увеличивает способность верхнего слоя эпидермиса абсорбировать
всевозможных полезных веществ, а также активирует синтез коллагена,
эластина, гиалуроновой кислоты, что приводит к скорейшему обновлению
клеток кожи, ее омоложению и укреплению.

В рисовом масле много олеиновой кислоты — около 50%.
она помогает активировать липидный обмен, удерживать влагу в коже и восстанавливать
барьерные функции эпидермиса. Олеиновая кислота может увеличить абсорбцию других веществ кожей. Также это масло содержит большое
количество линолевой кислоты, которая обладает отличным противовоспалительным действием,
положительно влияя на некоторые кожные заболевания.
Кроме того, способствует восстановлению барьерной функции эпидермиса,
активизирует липидный обмен, цементирует структуру эпидермиса,
удерживает влагу в коже.Он также помогает восстановить нормальный водный баланс
во всех слоях эпидермиса, являясь отличным УФ-фильтром.

Использование в косметологии

Масло рисовых отрубей наиболее широко используется в косметологии.
Было отмечено превосходное влияние на рост волос.
По этой причине его часто используют при изготовлении изделий
, необходимых для ухода за ресницами и бровями. Также аналогичная косметика
способна оказывать противовоспалительное действие. Для тонких
и поврежденных волос можно сделать в домашних условиях маски для
волос с добавлением рисового масла.

Для тех, кто часто пользуется средствами для горячей укладки,
оживляющая сила рисового масла просто необходима. Содержащийся в нем витамин
Е «запечатывает» поврежденные кончики волос и предотвращает потерю ими питательных веществ
.

Для слабых тонких волос смешать ложку рисового масла с желтком
и тремя столовыми ложками майонеза и нагреть на водяной бане. Эту массу
в теплом виде наносят на кожу и волосы, после чего необходимо утеплить
голову и через час, как всегда, вымыть.

Известно, что в Азии производят отличную косметику, которая
обладает антивозрастным действием. Он часто содержит масло рисовых отрубей,
, потому что благодаря содержанию антиоксидантов, жирных кислот и витаминов
E, улучшающих эластичность кожи, этот продукт является отличным средством против старения
.

Также используется в косметике по уходу за детьми.
скин. Он хорошо впитывается и гипоаллергенен.

Для сухой кожи можно взять две чайные ложки рисового масла
отрубей, добавить половину размятого бананового пюре,
желток и муку (1 столовая ложка), затем нанести смесь на лицо на 15
минут.

Дряблая, морщинистая кожа оживает при нанесении на лицо
легкими похлопывающими движениями каждый день смесью рисовых масел
(1 столовая ложка) и эфирных масел сандалового дерева, розы и мяты
(капля за каплей). Вместо двух последних советуют при желании взять
масло апельсина или розового дерева.

Рисовое масло также помогает в уходе за руками: оно заживляет трещины
и возвращает шелушащимся рукам мягкость. На сливочное масло (1 столовая ложка) нужно
добавить 2 капли эфирных масел бергамота
и лаванды, нанести смесь вечером на распаренную кожу рук, надеть хлопчатобумажные перчатки
и лечь спать.

Втирать это масло в ногти можно каждую ночь: если они не окрашены,
рекомендуется втирать в ногтевую пластину; если ногти покрыты лаком, то
то в ногтевом ложе.

Опасные свойства масла из рисовых отрубей

Благодаря своей гипоаллергенности это масло почти не имеет противопоказаний
к применению.

Его применение может нанести вред только при
обострении язвы или гастрита
при диарее.

Из этого видео вы узнаете, как приготовить крем для лица с рисовым маслом в домашних условиях.

Другие популярные масла:

Отруби могут вам навредить | Людей Independent

BRAN предупреждают об опасности чрезмерного употребления после того, как 51-летний мужчина, который пристрастился к этому продукту, перенес срочную операцию.

Он был госпитализирован после того, как регулярно ел столько отрубей, что внутри его кишечника образовалась твердая масса, и хирурги удалили его.

Национальное потребление отрубей резко возросло за последнее десятилетие, в основном из-за сообщений о здоровье, что пищевые волокна могут помочь предотвратить рак кишечника, но теперь врачи предупреждают, что им, возможно, придется установить ограничение на то, сколько люди должны есть.

«Общественная осведомленность о здоровом питании находится на рекордно высоком уровне, и текущие советы, кажется, поощряют употребление как можно большего количества отрубей. Но теперь мы должны подумать, следует ли нам изменить рекомендации», — говорит Кен Шут, консультант. хирург в Королевской больнице Гвент в Ньюпорте, который сообщает о случае наркомании отрубей в архивах Королевского колледжа хирургов.

После операции пациент признался врачам, что стал наркоманом в результате огласки, связанной с заболеванием кишечника и благотворным действием отрубей.»Он был хорошо образованным человеком, и он был госпитализирован с острой непроходимостью тонкого кишечника, и было удалено большое количество твердого растительного вещества. По всей видимости, образование образовалось в результате чрезмерного употребления отрубей. , — говорит г-н Шут.

Одна из проблем, связанных с употреблением в пищу слишком большого количества отрубей, заключается в том, что они содержат фитобезоары, большие скопления растительных волокон, которые, вероятно, очень полезны для некоторых животных, но неудобоваримы для человека, поскольку они могут накапливаться и вызывать непроходимость кишечника.

Неизвестно, сколько людей стали жертвами переедания этого вещества, но есть вероятность, что во многих случаях кишечник сумел справиться с проблемой.

Г-н Шут и его коллеги говорят, что сейчас, возможно, настало время для вегетарианцев и пожилых людей, которые считаются двумя группами наибольшего риска, дать новый совет о том, сколько потреблять.

«Безопасно ли продолжать придерживаться нынешней философии, согласно которой« чем больше, тем лучше »является общим медицинским консенсусом?» он спрашивает.

Диетологи также отмечают, что клетчатку можно получить из различных источников, особенно из зеленых овощей и фруктов.

Кэрол Синклер, автор диеты без крахмала для СРК, говорит, что у отрубей есть и другие недостатки. «Он содержит фитиновую кислоту, которая блокирует усвоение кальция, магния, железа, цинка, меди и витамина B6. И поскольку она поступает с внешней оболочки зерна, обычно пшеницы, она содержит высокий процент химических веществ, распыляемых на урожай. ,» она говорит.

Пациент Ройал Гвинт, по-видимому, выздоровел без каких-либо неприятностей, но его страсть к отрубям, которая должна была удерживать его от попадания в больницу, а не помещать в нее, как говорят, угасла.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка, взаимодействия

Арабиноксилан — это тип целлюлозы, получаемой из внешней оболочки зерна пшеницы, ржи, риса и других злаков. Говорят, что арабиноксилан, являющийся основным компонентом пищевых волокон в зернах, обладает множеством преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения и контроль диабета.Кроме того, считается, что сахара в арабиноксилане (арабиноза и ксилоза) обладают антиоксидантным действием, защищая клетки и ткани от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Для чего используется арабиноксилан?

Альтернативные практики считают, что арабиноксилан может помочь в лечении множества заболеваний, прямо или косвенно. Это включает:

• Астма
• Синдром хронической усталости
• Запор
• Диабет
• Болезнь сердца
• Высокое кровяное давление
• Высокий холестерин
• Ожирение

Другие утверждают, что арабиноксилан может уменьшить пагубные последствия химиотерапии, стимулируя иммунную систему.Есть те, кто даже предполагает, что арабиноксилан может предотвратить рак, защищая клеточную ДНК от окислительного стресса, который вызывает злокачественный рост.

Некоторые из этих утверждений лучше подтверждаются исследованиями, чем другие. Вот несколько исследований, которые показывают, что преимущества арабиноксилана более чем случайны.

Здоровье желудочно-кишечного тракта

Считается, что арабиноксилан действует как пребиотик, форма пищевых волокон, которая способствует росту пробиотических бактерий.Поддерживая идеальную флору в кишечнике, арабиноксилан может помочь:

• Улучшить пищеварение
• Улучшить усвоение пищи и питательных веществ
• Улучшить иммунную функцию
• Защищать от враждебных бактерий, снижая риск заражения

Являясь нерастворимой клетчаткой на основе целлюлозы, арабиноксилан может способствовать более быстрому продвижению пищи по пищеварительному тракту, предотвращая запоры и снижая риск дивертикулярной болезни.

Эти преимущества частично подтверждаются исследованием 2012 года, опубликованным в журнале British Journal of Nutrition , в котором 63 взрослых человека ежедневно принимали 1000 миллиграммов (мг) пшеничных отрубей, обогащенных арабиноксиланом, через три недели значительно снизили частоту и тяжесть запоров. .

Диабет

Известно, что у людей с диабетом клетчатка, особенно растворимая, замедляет всасывание сахара и улучшает уровень глюкозы в крови. С другой стороны, нерастворимая клетчатка может помочь снизить риск диабета 2 типа за счет улучшения толерантности к глюкозе.

Считается, что нерастворимые волокна помогают создавать короткоцепочечные жирные кислоты при ферментации в кишечнике. Они являются основным источником энергии в слизистой оболочке кишечника, и увеличение их количества может улучшить энергетический обмен и скорость выведения глюкозы из крови.

Об этом эффекте отчасти свидетельствует исследование, опубликованное в 2016 г. в Европейском журнале питания . Взрослых с предиабетом кормили хлебом, обогащенным арабиноксиланом, прямо перед сном. На следующее утро, после стандартного завтрака, участники сдавали кровь на анализ и сравнивали со значениями, полученными до лечения.

Ученые обнаружили, что арабиноксилан повышает чувствительность к инсулину у всех участников исследования. Более того, более высокие дозы арабиноксилана улучшали контроль глюкозы.

Полученные данные свидетельствуют о том, что арабиноксилан может помочь в профилактике диабета 2 типа и помочь людям с предиабетом избежать клинического развития диабета.

Ожирение

Способность арабиноксилана увеличивать метаболизм и снижать уровень сахара в крови предполагает, что он может быть эффективным средством похудания для людей с ожирением. Свидетельств этого эффекта становится все больше.

В исследовании 2011 года, опубликованном в PLoS One , лабораторные мыши, получавшие диету с высоким содержанием жиров, содержащую арабиноксилан, испытали снижение веса и жировой (жировой) ткани по сравнению с мышами, получавшими не обогащенную диету.Арабиноксилан также снижает уровень холестерина, уменьшает воспаление и улучшает чувствительность к инсулину.

Ученые объяснили этот эффект пребиотическими свойствами арабиноксилана, который не только увеличивал выход жирных кислот, но и уменьшал размер адипоцитов (жиросодержащих клеток). Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, будет ли такой же эффект проявляться у людей.

Рак

Появляется все больше доказательств того, что арабиноксилан может помочь в лечении некоторых видов рака.Какой бы надуманной ни казалась эта идея, на самом деле эта концепция не так уж и нова. Ученые давно установили тесную связь между высоким потреблением клетчатки и снижением риска рака толстой кишки.

Другие исследователи считают, что арабиноксилан обладает противоопухолевыми свойствами, которые, возможно, не способны убить рак, но могут повысить чувствительность опухоли, что сделает ее более восприимчивой к химиотерапевтическим препаратам.

Гипотеза была проверена в исследовании 2014 года в Anticancer Research , в котором клетки рака груди, подвергшиеся воздействию арабиноксилана, полученного из риса, были в 100 раз более чувствительны к химиотерапевтическому препарату Abraxane (паклитаксел).Это включало передовые линии метастатических раковых клеток.

Предварительное исследование считалось важным, так как однажды оно могло позволить снизить дозы Abraxane® и, как следствие, снизить риск побочных эффектов.

В более раннем исследовании, опубликованном в Anticancer Research , сообщалось, что добавки арабиноксилана улучшают результаты у взрослых, леченных от рака печени. Трехлетнее исследование с участием 68 взрослых с гепатоцеллюлярной карциномой 1 и 3 стадии показало, что ежедневный прием арабиноксилана в сочетании со стандартными методами лечения рака увеличивает время выживания.

Согласно исследованию, двухлетняя выживаемость у людей, получавших арабиноксилан, составила 35% по сравнению с 7% для тех, кто получал плацебо. Кроме того, риск рецидива рака был значительно ниже (32% против 47%).

Хотя еще слишком рано предполагать, что арабиноксилан является эффективным вспомогательным средством для лечения рака, первые результаты обнадеживают и требуют дальнейших исследований.

Возможные побочные эффекты

Арабиноксилан в качестве пищевой добавки с клетчаткой обычно считается безопасным, если принимать его по назначению.Общие побочные эффекты включают метеоризм, вздутие живота и легкие спазмы. При чрезмерном использовании арабиноксилан может вызвать жидкий или жидкий стул.

Поскольку арабиноксилан может влиять на уровень сахара в крови, его следует с осторожностью применять людям, принимающим лекарства от диабета. Совместное применение может вызвать гипогликемию (потенциально опасное падение сахара в крови).

Важно отметить, что безопасность арабиноксилана для детей, беременных женщин и кормящих матерей не установлена. В целях безопасности поговорите со своим врачом, если вы используете или собираетесь использовать арабиноксилан.

Дозировка и подготовка

Добавки арабиноксилана можно приобрести в Интернете или в определенных аптеках, магазинах натуральных продуктов и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках. Они часто продаются в форме капсул, но вы также можете найти пакетики с порошком на одну порцию, которые можно смешать с водой, соком или йогуртом.

Большинство добавок арабиноксилана получают из рисовых отрубей. Если у вас непереносимость глютена, будьте особенно осторожны и избегайте добавок арабиноксилана на основе пшеницы.

Пищевые добавки строго не регулируются в США. Чтобы обеспечить высочайшее качество, выбирайте бренды, которые были протестированы независимым органом по сертификации, таким как Фармакопея США (USP), NSF International или ConsumerLab.

Вам также следует проверить этикетку продукта, чтобы узнать, есть ли какие-либо другие активные или неактивные ингредиенты. Если производитель не указывает точное количество ингредиентов на этикетке, вы действительно не знаете, сколько или мало арабиноксилана вы принимаете.

В конце концов, нет никаких рекомендаций по правильному использованию арабиноксилана в любой форме. Хотя производители рекомендуют до 3000 мг в день, нет никаких доказательств того, что более высокие дозы более эффективны, чем более низкие. Во всяком случае, более высокие дозы повышают риск побочных эффектов.

Чтобы избежать газов, вздутия живота и диареи, всегда начинайте с меньшей дозы арабиноксилана (250–500 мг), постепенно увеличивая ее каждую неделю. Самое главное, никогда не превышайте рекомендованную дозу, указанную на этикетке продукта.

Другие вопросы

Сколько арабиноксилана можно получить с пищей?

Арабиноксилан содержится во всех основных зерновых культурах, включая рожь, пшеницу, ячмень, овес, сорго, кукурузу, просо, псиллиум, льняное семя, траву панголы, побеги бамбука и райграс. Наибольшее содержание содержится в ржи, за ней следуют пшеница, ячмень, овес, рис и сорго.

С точки зрения эквивалентности, 1 грамм пшеничных отрубей содержит от 12 до 18 мг арабиноксилана. Если вы стремитесь к ежедневной дозе 1000 мг — разумное количество добавленной клетчатки для большинства взрослых, — вам потребуется от 12 до 18 мг арабиноксилана. 71 и 83 грамма отрубей (примерно 1¼ и 1½ стакана) в день.