Морская капуста польза: Зачем нам есть морскую капусту — читать на Gastronom.ru — Журнал для женщин и девушек о красоте

Морская капуста польза: Зачем нам есть морскую капусту — читать на Gastronom.ru

29.01.2023 by admin Комментариев нет

Содержание

Морская капуста: польза и вред

20.02.2020 09:00

Морская капуста является самой часто употребляемой в пищу водорослью. Правда, многие привыкли к тому, что есть ее можно в маринованном или консервированном виде. Но подобная обработка продукта в разы уменьшает полезные свойства ламинарии. В статье мы расскажем о лечебных свойствах морской капусты и лучшем варианте ее потребления

Морская капуста является самой часто употребляемой в пищу водорослью. Она добывается в Японском и Северных морях. Ее научное название – ламинария, что в переводе с латинского означает «пластинка». Второе имя не случайно: водоросль представляет собой лентообразную гладкую пластину. Ее длина может достигать 13 метров.

Ламинария относится к классу бурых водорослей. Доказано, что она намного полезнее своих «собратьев». В частности, в ней очень много йода, железа, магния. Помимо этого, в ней в большом количестве содержатся витамины групп А, В, С, D, Е. В состав морской капусты входят незаменимые для человеческого организма аминокислоты, которые легко усваиваются пищеварительным трактом, а также клетчатка, являющаяся основой любой диеты и здорового питания. Клетчатка необходима для нормального функционирования многих систем и органов и, прежде всего, она нужна для хорошей работы кишечника.

Лечебные свойства морской капусты связаны, в первую очередь, с содержанием йода. Этот элемент входит в состав гормона, вырабатываемого щитовидной железой. По этой причине порошок, приготовленный из ламинарии, употребляют как вспомогательный препарат при базедовой болезни и гипертиреозе, а также в качестве профилактического средства, предотвращающего энедемический зоб.

В народной медицине порошок водоросли используется для лечения малокровия и желудочных патологий, а также для приготовления согревающих компрессов. Продукт способствует омоложению клеток и тормозит процессы старения и развития сосудистого склероза. Японцы, в рационе которых часто присутствует эта бурая водоросль, благодарят за свое долголетие и выносливость именно ламинарию.

В морской капусте содержится антагонист холестерина, который растворяет осевшие на стенках сосудов отложения. «Пластинка» в какой-то степени способствует разжижению крови, благодаря чему снижается риск образования тромбов.

Несмотря на все плюсы, ламинарию можно употреблять не всем. Она противопоказана людям, у которых диагностированы индивидуальная непереносимость йода, нефрит, диатез, крапивница, фурункулез. Морскую капусту нельзя есть беременным женщинам и кормящим. Если часто употреблять эту водоросль, возникает риск, что появится насморк и слезотечение – такие состояния связаны с избытком йода, поступающего в организм.

В Средней Азии водоросль регулярно употребляют в качестве профилактики рака молочной железы. Учеными подтвержден тот факт, что в ней содержатся антиоксиданты и антиканцерогены, которые препятствуют возникновению злокачественных новообразований, а также способствуют лечению доброкачественных опухолей.

Для приготовления настойки нужно добавить 1 чайную ложку сухой водоросли половиной стакана кипятка. Смесь должна настояться несколько часов. Настой выпивать перед сном. В лечебных целях можно употреблять 2 чайные ложки порошка в день.

Морская капуста – это настоящий суперфуд, который содержит большое количество незаменимых для организма витаминов и минералов, но при этом имеет низкий калораж. Пользу морской капусты, как утверждают диетологи, трудно переоценить. Действительно ли это так? Гид Онлайн разобрался, чем полезна морская капуста и собрал 14 убедительных причин, почему необходимо есть этот продукт каждый день.

Морская капуста, как и большинство других морепродуктов, является источником йода, поэтому врачи советуют употреблять ее в пищу при йододефиците и других заболеваниях эндокринной системы, центром которой является щитовидная железа.

Морская капуста имеет в своем составе кислоты, которые помогают при лечении рака легких. К тому же, они предотвращают высвобождение свободных радикалов, которые провоцируют возникновение злокачественных опухолей. Таким образом, этот продукт является антиоксидантом.

В ламинарии содержится альгиновая кислота, которая связывает и выводит из организма соли тяжелых металлов и другие токсичные вещества, а также болезнетворные микроорганизмы. Регулярное употребление этого морепродукта также предотвратит повторное накопление в организме шлаков и токсинов, чем улучшит ваше самочувствие.

Кроме йода, морская капуста содержит множество витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы нашего организма. Прежде всего речь идет о витамине А и группе витаминов В, С, Е и D. При их нехватке страдает опорно-двигательный аппарат, мышцы и внутренние органы.

Анемия – это заболевание, связанное с нехваткой железа в нашем организме. Этот недостаток приводит к падению уровня гемоглобина – основного компонента, участвующего в кроветворении. При этом человек чувствует усталость, головокружение, сонливость и апатию.

Данный пункт является продолжением предыдущего. Доказано, что ламинария ускоряет обмен веществ. Кроме того, она активирует ферменты, необходимые для процесса переваривания пищи, чем способствует налаживанию работы желудочно-кишечного тракта и печени.

Морскую капусту можно использовать еще и как слабительное средство. Клетчатка, содержащаяся в этом морепродукте, мягко влияет на перистальтику кишечника, предотвращая образование запоров. Также ламинария помогает при дисбактериозе и других проблемах с кишечником.

Как уже отмечалось, морская капуста содержит большое количество полезных для здоровья витаминов и минералов. Они благоприятно действуют на нашу иммунную систему, отвечающую за защиту организма от вирусов и бактерий.
Особенно рекомендуется употреблять ламинарию в холодное время года, когда защитные способности организма ослабевают.

Морская капуста обладает антисклеротическими свойствами и освобождает организм от «плохого» холестерина. Такой холестерин очень вреден для организма, ведь при повышении его уровня в крови увеличивается вероятность развития атеросклероза.

Холестерин, о котором говорилось в предыдущем пункте, вызывает ухудшение кровообращения. В сосудах образуются бляшки, приводящие к образованию тромбов. Тромбы перекрывают проходы в сосудах, тем самым вызывая заболевание сердечно-сосудистой системы.

Морская капуста – лидер по содержанию йода. А йод, как утверждают ученые многих стран, оказывает непосредственное влияние на работу нашего мозга, улучшает память, умственную деятельность и предотвращает развитие деменции у людей старшего возраста.

Все тот же дефицит йода приводит к ухудшению настроения, потере концентрации внимания и апатии. Человек становится сонливым, у него возникают депрессивные состояния. Предотвратить это может ежедневное употребление в пищу морской капусты.

Благоприятное влияние морской капусты на сексуальность женщины было подмечено еще в древнем Китае. Кроме того, под действием ламинарии улучшается и мужская потенция. Поэтому морскую капусту можно использовать еще и как отличный афродизиак.

Краткие сведения о морской капусте
Имя:	Морская капуста
Научное название:	Крамбе приморский
Происхождение	Уроженец морских берегов и скал Евразии

Широко известный как морская капуста, морская капуста, морская капуста и морская капуста, представляет собой вид галофитного цветущего растения из рода Crambe семейства Brassicaceae, которое растет в диком виде вдоль побережья Европы, от Северной Атлантики до Черного моря. Морская капуста может переносить соленые почвы и выращивается из-за ее листьев и побегов, которые съедобны. Молодые и бланшированные листья готовят и употребляют в пищу, как шпинат или капусту, а побеги готовят, как спаржу.

Это выносливое засухоустойчивое растение, которое хорошо растет на песчаных хорошо дренированных почвах. Листья восковые, с крупными зубцами и зелеными листьями длиной около 30-90 см (1-3 фута). Ароматные белые цветки с четырьмя лепестками, которые появляются из прикорневых листьев в начале лета. Растение нуждается в перекрестном опылении и образует круглые пробковые семенные коробочки.

Морская капуста содержит большое количество пищевых волокон, полезных для переработки. Волокна увеличивают объем стула и перемещаются по пищеварительному тракту, предотвращая такие проблемы, как вздутие живота, закупорка, обилие газов и понос. Это способствует здоровью пищеварения и предотвращает желудочно-кишечные заболевания, такие как злокачественные новообразования толстой кишки.

Минералы, содержащиеся в морской капусте, обладают мочегонными свойствами, усиливающими мочеиспускание. Он вымывает токсины из организма, чтобы почки могли выполнять работу на более полезном уровне. Он служит для свободной мобилизации переизбытка солей, жира и воды, так как моча состоит из более или менее 4% жира.

Морская капуста содержит достаточное количество витамина С. Аскорбиновая кислота выделяется среди основных витаминов в организме и укрепляет невосприимчивую основу для образования белых тромбоцитов. Seakale восстанавливает невосприимчивую структуру и защищает от нормального охлаждения до предупреждения злокачественных новообразований благодаря действию витамина С на укрепление клеток.

Йод является важным минералом для поддержания общего самочувствия. Щитовидная железа требует йода для доставки различных гормонов. Эффективно направляя эндокринную систему с помощью уровня йода, морская капуста может поддерживать правильное функционирование организма и гарантировать, что основные гормональные процессы регулируются. Кроме того, он поддерживает пищеварительную систему.

Люди испытывают стресс из-за того, что худеют, и многим людям нужно прибавить в весе. Уровни сахара подразумевают, что морская капуста помогает набрать вес после высокой активности, восстановления после травм/операций и болезней.

Морская капуста обладает минеральными и стимулирующими метаболизм и мочегонными свойствами, стимулирующими мочеиспускание. Он вымывает токсины из организма, так как почки могут функционировать должным образом. Он устраняет избыток солей, жира и воды, так как моча состоит из 4% жира.

Жители прибрежных и островных стран еще в древности заметили целебные свойства этой водоросли . Ее длинные, более десятка метров, ленточные листья, поднимавшиеся со дна штормовыми волнами, употреблялись в пищу. Древние китайские врачи не зря дали ламинарии название «морской женьшень».

Исследования ученых доказывают, что именно водоросли больше всего накапливают в себе ценные вещества, содержащиеся в морской воде. Для того чтобы понять, полезна ли морская капуста, мы должны рассмотреть ее уникальный химический состав.

Морская капуста содержит стеролы – вещества, способные бороться с плохим холестерином. Суть в следующем. Они имеют химическую структуру молекулы, близкую к молекуле холестерина. Поэтому они могут заменить его в кишечнике. Молекулы стеролов всасываются в кровь через стенки, а холестерин выводится естественным путем. Благодаря этому эффективному механизму снижается образование атеросклеротических бляшек на стенках артерий, а также риск образования тромбов.

Ламинария содержит до 30% альгиновой кислоты, а польза ее солей заключается в активном выведении токсинов из кишечника. Этот полисахарид не растворяется в воде и не переваривается пищеварительной системой. Он просто выводится из кишечника. Однако, обладая высокой сорбционной способностью, альгиновая кислота и альгинаты поглощают воду вместе с ионами тяжелых металлов, радионуклидов и других ядов с образованием сложных систем и последующим выведением из организма.

Альгинаты отличаются от пектинов своей избирательной адсорбцией. Не обладая высоким сродством к кальцию, они не нарушают минеральный баланс. Их мощное воздействие настолько эффективно, что способно очистить от свинца даже костную ткань.

В состав морской капусты входит йод, незаменимый для нормальной работы щитовидной железы. В то же время препараты неорганического йода, например, поваренная соль, могут вызывать побочные действия или разрушаться. А в морской капусте она находится в органической форме, которая легко усваивается организмом.
Существует также научное предположение, что органические молекулы, связанные с йодом, способствуют растворению атеросклеротических бляшек. В англоязычных странах (как и в голландских) в хлеб добавляют порошок из сушеных морских водорослей. Ламинария содержит наибольшее количество йода среди известных лекарственных растений. Во влажных водорослях его концентрация составляет четверть процента. При переработке или хранении количество уменьшается. Поэтому наилучшего эффекта можно добиться, принимая продукт в сыром виде.
Морская капуста обладает богатым витаминным комплексом, насчитывающим более сорока видов элементов, а ее пользу для организма трудно переоценить. Он опережает самые популярные наземные растения по разнообразию ценных компонентов.
По содержанию минералов ламинария не уступает модным лечебным грязям. Ванночки и аппликации станут эффективным дополнением при лечении таких заболеваний, как артрит или ревматизм, а также хронических воспалений женских половых органов. Польза морской капусты очевидна и при лечении заболеваний органов дыхания – бронхита, ангины, гайморита и других.
Ламинария также популярна среди косметологов. Его полезность в данном случае трудно переоценить! Прекрасно понимая чудесные свойства водорослей, гейши натирали свое тело теплой растительной массой. В современных салонах такие обертывания входят в комплекс косметических процедур. С ними кожа становится гладкой и упругой. Исчезают все микротрещины, прыщики и другие повреждения.
Кашицу из морских водорослей используют и как маску для кожи лица. Проникая в глубокие слои тканей кожи, его полезные компоненты нормализуют клеточный метаболизм и запускают процессы регенерации. Даже глубокие морщины становятся незаметными, а лицо выглядит молодым и здоровым.
Полезные свойства морской капусты позволяют с успехом включать ее в рацион. Для питания хороши свежие и сушеные морские водоросли. Благодаря низкой калорийности продукт можно смело употреблять в любых количествах, не опасаясь испортить фигуру, а богатый состав микроэлементов и витаминов поможет эффективному выздоровлению.
Ламинария используется при приготовлении супов, гарниров, блюд из отварного риса. Особенно полезен салат из морской капусты с разнообразными ингредиентами. Готовится с овощами, зеленью. Для создания самых разных блюд можно использовать маринованные морские водоросли, но только если они домашнего приготовления и не содержат химических консервантов. Можно просто заменить обычную соль порошком из сушеных водорослей и добавить щепотку в приготовленные блюда.
В случае с морской капустой польза и вред совершенно несопоставимы. Продукт имеет больше положительных свойств. Тем не менее, у него все же есть некоторые противопоказания. Их очень мало, но о них лучше знать. При использовании водорослей в лечебных целях желательно предварительно проконсультироваться с врачом.