Морская капуста польза для мужчин: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

26.05.2023 by admin Комментариев нет

Содержание

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

История морской капусты

Сегодня существует большое количество продуктов, которые имеют низкий калораж, но обладают огромной пользой для нашего организма. К таким продуктам можно отнести морскую капусту.

Ламинария растет на глубине 10-12 метров и относится к классу бурых водорослей. Морская капуста произрастает в Японском, Охотском, Карском, Белом морях, в Атлантике и в Тихом океане.

Впервые о морской капусте узнали в Японии. На сегодняшний день эта страна является лидером по производству ламинарии.

В России же морская капуста появилась в XVIII веке. Ее стали применять не только в кулинарии, но и в медицине. Ламинарию на территории нашей страны, обнаружили участники экспедиции Беринга и стали называть «китовыми усами».

В наше время из известных 30 видов морской капусты, в косметологии, медицине и кулинарии используется всего 5 видов.

Польза морской капусты

Морская капуста богата многими витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья человека. По составу ламинария содержит много йода, витамины А, группы В, С, Е и D. В этом продукте содержатся энтеросорбирующие вещества, которые подобно губке, вытягивают шлаки, токсины и вредоносные бактерии из организма.

Врачи рекомендуют употреблять ламинарию при болезнях щитовидной железы, для профилактики онкологических заболеваний, для нормализации обменных веществ.

Благодаря жирным кислотам, содержащимся в морских водорослях, можно избежать атеросклероза.

«Вообще морская капуста не имеет никакого отношения к обычной капусте. Это ламинария — водоросль, которая произрастает в морях. Для диетолога, в первую очередь, морская капуста ценна большим содержанием йода.

Потребность в йоде увеличивается у растущего организма детей, у людей с активной умственной и физической активностью, беременных и во время лактации. А также у пациентов с нарушением функции щитовидной железы — гипотиреозом. Органический йод из ламинарии лучше усваивается, чем синтетические йодсодержащие препараты.

Не забываем и противопоказаниях ламинарии — это гиперфункция щитовидной железы, когда гормоны вырабатываются в избытке.

Что касается выбора морской капусты- я рекомендую в свежем или сушеном виде. Маринованная морская капуста теряет все полезные свойства и даже может стать вредной для здоровья при хранении в пластиковой упаковке», — рассказывает врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания.

Большинство экспертов рекомендуют употреблять не более 40 граммов морской капусты в сутки.

Состав и калорийность морской капусты

Калорийность на 100 грамм	49 ккал
Белки	0,8 г
Жиры	5,1 г
Углеводы	0 г

Вред морской капусты

Несмотря на то, что морская капуста богата полезными веществами, она имеет ряд противопоказаний:

людям с гиперфункцией щитовидной железы морская капуста противопоказана;
не рекомендуется к употреблению в пищу при геморрагических патологиях. Морская капуста обладает выраженным слабительным действием;
большая впитываемость. Перед покупкой нужно узнать, где была выловлена водоросль, т.к. она может накапливать токсины. Такая ламинария нанесет только вред организму;
если у Вас имеются аллергические реакции.

Применение в медицине

Морская капуста имеет в своем составе кладезь полезных веществ. Именно поэтому медики уделяют ей должное внимание.

При ежедневном употреблении допустимого количества водорослей, у человека улучшается общее самочувствие и восстанавливается обмен веществ.

По результатам исследований (1), стало известно, что морская капуста предотвращает появление онкологических заболеваний.

За счет содержания антиоксидантов, при постоянном употреблении в пищу, ламинария прекрасно омолаживает организм и выводит вредные вещества.

Бурая водоросль показана людям «больших городов». Ведь из-за недостатка йода в организме, начинает страдать щитовидная железа.

Морская капуста прекрасно справляется с запорами. Клетчатка, которая в не содержится, мягко влияет на кишечник и регулирует стул.

Ламинария показана беременным. За счет содержания брома, психологическое состояние будущей мамы будет всегда стабильно. Бурая водоросль содержит в себе фолиевую кислоту, которая также необходима женщинам в положении. Перед тем, как начать употреблять ламинарию, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Применение в кулинарии

У морской капусты достаточно специфический вкус и запах из-за йода. Но тем не менее, ее очень часто добавляют в салаты, едят в виде консервов, сушеную и отварную. Она прекрасно сочетается с морепродуктами, птицей, грибами, яйцами и различными овощами.

Салат с морской капустой и яйцом

Фото: globallookpress.com

Консервированная капуста	200 г
Консервированный горошек	100 г
Вареное яйцо	4 шт.
Петрушка	10 г
Сметана 15%	2 ст. ложки
Соль, перец	по вкусу

Яйца нарезать кубиком и выложить в салатник. Капусту, горошек, петрушку и сметану добавить к яйцам. Хорошенько перемешать. Посолить и поперчить.

При подаче можно украсить черными кунжутными семечками.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Роллы с овощами

Фото: pixabay.com

Рис	100 г
Рисовый уксус	30 мл
Листья нори (прессованные водоросли)	2 шт.
Огурец	200 г
Авокадо	1 шт.
Морковь	1 шт.

Отвариваем рис, остужаем и добавляем рисовый уксус. Аккуратно перемешиваем. Авокадо, огурец и морковь режем соломкой.

Берем циновку и обматываем ее пищевой пленкой в несколько слоев. На циновку выкладываем лист нори, а на водоросль выкладываем рис. Выравниваем тонким слоем. Выкладываем нашу начинку из огурца, авокадо и моркови. Аккуратно и плотно скручиваем.

Разрезаем ролл на 8 кусочков и подаем с соевым соусом и васаби.

Как выбрать и хранить морскую капусту

Сегодня на полках магазинов можно найти морскую капусту в сушеном, консервированном и даже в свежем виде. При покупке сушеной ламинарии обратите внимание на цвет и общий вид продукта. Поверхность сушеной ламинарии должна быть гладкой и темно-зеленого оттенка. В такой водоросли содержится больше всего полезных веществ.

При покупке консервированного продукта обращайте внимание на состав и срок годности. Не должно быть консервантов и загустителей.

Свежая бурая водоросль может храниться в морозильной камере до 1-го месяца.

Источники

Вищук О.С., Ермакова С.П., Шевченко Н.М. и др. Противоопухолевая активность фукоиданов бурьж водорослей.//«Фундаментальная медицина», 2009, https://cyberleninka.ru/article/n/protivoopuholevaya-aktivnost-fukoidanov-burzh-vodorosley

Морская капуста – польза для женщин, мужчин и детей

Морская капуста – это настоящий суперфуд, который содержит большое количество незаменимых для организма витаминов и минералов, но при этом имеет низкий калораж. Пользу морской капусты, как утверждают диетологи, трудно переоценить. Действительно ли это так? Гид Онлайн разобрался, чем полезна морская капуста и собрал 14 убедительных причин, почему необходимо есть этот продукт каждый день.

Фото: envato.com

Лечение заболеваний щитовидной железы

Морская капуста, как и большинство других морепродуктов, является источником йода, поэтому врачи советуют употреблять ее в пищу при йододефиците и других заболеваниях эндокринной системы, центром которой является щитовидная железа.

К недостатку йода в организме могут привести низкокалорийные диеты, поэтому, если вы решили перейти на растительную пищу, обязательно включите в свой рацион ламинарию.

Профилактика онкологических заболеваний

Морская капуста имеет в своем составе кислоты, которые помогают при лечении рака легких. К тому же, они предотвращают высвобождение свободных радикалов, которые провоцируют возникновение злокачественных опухолей. Таким образом, этот продукт является антиоксидантом.

Очищение организма от токсинов

В ламинарии содержится альгиновая кислота, которая связывает и выводит из организма соли тяжелых металлов и другие токсичные вещества, а также болезнетворные микроорганизмы. Регулярное употребление этого морепродукта также предотвратит повторное накопление в организме шлаков и токсинов, чем улучшит ваше самочувствие.

Авитаминоз

Кроме йода, морская капуста содержит множество витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы нашего организма. Прежде всего речь идет о витамине А и группе витаминов В, С, Е и D. При их нехватке страдает опорно-двигательный аппарат, мышцы и внутренние органы.

Анемия

Анемия – это заболевание, связанное с нехваткой железа в нашем организме. Этот недостаток приводит к падению уровня гемоглобина – основного компонента, участвующего в кроветворении. При этом человек чувствует усталость, головокружение, сонливость и апатию.

Ламинария содержит 12 Мг железа на каждые 100 г продукта, поэтому ее регулярное употребление компенсирует недостаток этого минерала и предотвращает падение гемоглобина.

Помощь при похудении

Фото: envato.com

Люди, страдающие ожирением и имеющие проблемы с лишним весом, постоянно ищут диетические и низкокалорийные продукты. Именно таким продуктом есть морская капуста.

Диетологи советуют включить ламинарию в свой рацион, если вы хотите избавиться от лишних килограммов. Этот продукт нормализует аппетит и надолго утоляет голод.

Улучшение обмена веществ

Данный пункт является продолжением предыдущего. Доказано, что ламинария ускоряет обмен веществ. Кроме того, она активирует ферменты, необходимые для процесса переваривания пищи, чем способствует налаживанию работы желудочно-кишечного тракта и печени.

Если вы будете ежедневно употреблять 50 г морской капусты, то сможете навсегда забыть о лишнем весе и других проблемах, характерных для нарушения обмена веществ.

Запоры

Морскую капусту можно использовать еще и как слабительное средство. Клетчатка, содержащаяся в этом морепродукте, мягко влияет на перистальтику кишечника, предотвращая образование запоров. Также ламинария помогает при дисбактериозе и других проблемах с кишечником.

Улучшение работы иммунной системы

Как уже отмечалось, морская капуста содержит большое количество полезных для здоровья витаминов и минералов. Они благоприятно действуют на нашу иммунную систему, отвечающую за защиту организма от вирусов и бактерий.
Особенно рекомендуется употреблять ламинарию в холодное время года, когда защитные способности организма ослабевают.

Снижение уровня «плохого» холестерина

Морская капуста обладает антисклеротическими свойствами и освобождает организм от «плохого» холестерина. Такой холестерин очень вреден для организма, ведь при повышении его уровня в крови увеличивается вероятность развития атеросклероза.

Защита от тромбоза

Холестерин, о котором говорилось в предыдущем пункте, вызывает ухудшение кровообращения. В сосудах образуются бляшки, приводящие к образованию тромбов. Тромбы перекрывают проходы в сосудах, тем самым вызывая заболевание сердечно-сосудистой системы.

Ламинария предотвращает этот процесс благодаря большому содержанию клетчатки, которая блокирует попадание холестерина в кровь из пищи, которую мы потребляем.

Улучшение памяти и умственных способностей

Морская капуста – лидер по содержанию йода. А йод, как утверждают ученые многих стран, оказывает непосредственное влияние на работу нашего мозга, улучшает память, умственную деятельность и предотвращает развитие деменции у людей старшего возраста.

Кроме того, ламинария содержит богатые аминокислотами белки, которые также стимулируют мозговую деятельность.

Помощь в борьбе со стрессом и депрессией

Фото: envato.com

Все тот же дефицит йода приводит к ухудшению настроения, потере концентрации внимания и апатии. Человек становится сонливым, у него возникают депрессивные состояния. Предотвратить это может ежедневное употребление в пищу морской капусты.

А еще в ламинарии содержится пантотеновая кислота, отвечающая за нормальную работу надпочечников, производящих адреналин. Таким образом, употребление морской капусты минимизирует влияние стресса на организм.

Повышение либидо

Благоприятное влияние морской капусты на сексуальность женщины было подмечено еще в древнем Китае. Кроме того, под действием ламинарии улучшается и мужская потенция. Поэтому морскую капусту можно использовать еще и как отличный афродизиак.

Нельзя забывать о том, что продукт повышает физическую выносливость и приводит наш организм в тонус.

Капуста морская: польза и вред

Капуста морская — пищевой продукт, который получают из водорослей семейства ламинарных — пальчаторассеренной и сахаристой ламинарии. Естественная среда обитания этих видов – подводные скалы и каменистый грунт Охотского, Белого, Черного, Карского или Японского морей. Растения образуют настоящие заросли на глубине 5-10 метров в местах с постоянным течением.

Зеленая сетчатая, морщинистая или гладкая талая водоросль имеет лентовидную форму. Водорослевые пластины достигают 15 см в ширину и 13 метров в длину. В нижней части растения слоевище превращается в цилиндрический ствол диаметром до 4 см и длиной до 9 см.0 см. Растение закрепляется в подводном грунте с помощью многочисленных нитевидных отростков — ризоидов.

Во многих прибрежных странах морская капуста считается основным продуктом питания. Пальмарную и сахаристую ламинарию едят в сыром, вареном, консервированном и маринованном виде, используют для приготовления пюре, запеканок, салатов, котлет и супов. Кроме того, водоросли активно используются в народной медицине для лечения заболеваний пищеварительного тракта, щитовидной железы, системы кроветворения и других патологий.

Пищевая ценность морской капусты и витаминов в ее составе

Пищевая ценность 100 г морской капусты:

0, 877 г белков;
0, 194 г жира;
2, 981 г углеводов;
0, 544 г клетчатки;
87, 912 г воды;
2, 457 г органических кислот;
4, 081 г золы.

Витамины в 100 г пальмарины или сахаристой ламинарии:

бета-каротин — 0,146 мг;
холин, В4 — 12, 794 мг;
ниациновый эквивалент, РР — 0, 391 мг;
тиамин, В1 — 0,037 мг;
ретиноловый эквивалент, А — 2, 466 мкг;
эргокальциферол, Д — 0,003 мг;
фолиевая кислота, B9 — 2, 277 мг;
эквивалент токоферола, Е — 0, 864 мг;
рибофлавин, В2 — 0,058 мг;
аскорбиновая кислота, С — 1, 978 мг;
филлохинон, К — 0,008 мг;
пиридоксин, В6 — 0,017 мг.

Калорийность морских водорослей

В 100 г сырой или вареной морской капусты содержится 24 877 ккал. Энергетическая ценность такой же порции сушеной пальмовой или сахаристой морской капусты — 477,102 ккал. В 100 г маринованной морской капусты — 62 011 ккал, а в таком же количестве приготовленной по-корейски — 79 808 ккал.

Полезные элементы морской капусты

Макроэлементы в 100-граммовой порции морской капусты:

калий — 968,609 мг;

сера

— 8,035 мг;
кальций — 39,067 мг;
фосфор — 54,331 мг;
магний — 169,872 мг;
натрий — 519, 133 мг.

Микроэлементы в 100 г морской капусты:

йод — 299, 014 мкг;

железо

— 15,772 мг.

Польза морской капусты

Морская капуста – низкокалорийный продукт, активизирующий обменные процессы в организме. Для того чтобы ускорить обмен веществ и избавиться от лишнего веса, достаточно ежедневно включать в свой рацион около 50 г этих съедобных водорослей.
Ламинария является естественным источником йода, который необходим для правильного и правильного функционирования щитовидной железы. У людей, регулярно употребляющих пищу на его основе, реже возникают проявления гипотиреоза, микседемы, эндемического зоба и кретинизма.
Ламинария съедобная содержит целый комплекс витаминов, полезных элементов и других питательных веществ. Ежедневно включая в рацион этот продукт, вы сможете надежно защититься от гиповитаминоза и авитаминоза.

Ламинария

богата пищевыми волокнами и другими соединениями, которые стимулируют работу кишечной мускулатуры, способствуют выработке желудочного сока и улучшают работу пищеварительной системы в целом.
Ламинария — продукт со слабительными свойствами. Даже небольшая порция этих водорослей помогает избавиться от затяжных запоров.
В морских водорослях содержатся питательные вещества, благодаря которым радиоактивные вещества, токсины, соли тяжелых металлов и другие опасные для здоровья соединения выводятся из организма ускоренными темпами.
Вещества, попадающие в желудочно-кишечный тракт при регулярном употреблении ламинарии съедобной, препятствуют накоплению вредного холестерина в организме. За счет этого значительно снижается риск развития атеросклероза.
Калий, магний, железо и другие питательные вещества, которыми богата морская капуста, способствуют нормализации уровня гемоглобина в крови, укреплению сердечной мышцы, снижению артериального давления до нормального уровня. При регулярном употреблении этого продукта снижается вероятность развития ишемии сердца, инфаркта, аритмии и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Ламинария

богата соединениями, нормализующими свертываемость крови, препятствующими развитию сильных кровотечений и образованию тромбов.

Ламинария

содержит комплекс полезных соединений, укрепляющих иммунную систему и повышающих общую сопротивляемость организма. Этот продукт значительно снижает риск заражения инфекционными заболеваниями во время эпидемий.
Антиоксидантные вещества, которыми богат этот продукт, препятствуют образованию опухолевых новообразований в организме, тем самым снижая риск развития рака. Кроме того, они замедляют старение тканей человеческого организма, продлевают жизнь, помогают сохранить молодость и красоту на долгие годы.
Регулярно включая в рацион морскую капусту, можно обеспечить достаточное поступление витаминов группы В. Эти полезные соединения не только ускоряют обмен веществ, но и оказывают оздоравливающее действие на нервную систему, снижают риск развития депрессий и неврозов, помогают противостоять психоэмоциональным потрясениям и стрессам, улучшают настроение и сон.
Вещества, содержащиеся в ламинарии, способствуют повышению работоспособности, физической выносливости и общего тонуса организма, справляются с постоянным чувством усталости.
Ежедневное употребление морской капусты позволяет поддерживать в норме опорно-двигательный аппарат. Питательные вещества, содержащиеся в этом продукте, улучшают структуру костной ткани, укрепляют зубы, препятствуют развитию остеопороза, артритов, артрозов, ревматизма и других заболеваний позвоночника и суставов.
Натрий и калий, которыми богата ламинария, способствует нормализации водно-солевого обмена в организме.
Отвар из сушеных ламинарии применяют для полоскания рта при ангине, хроническом тонзиллите, гингивите, стоматите.
Ламинария обладает регенерирующими и противовоспалительными свойствами. В народной медицине этот продукт применяют для борьбы с воспалительными заболеваниями внутренних органов и верхних дыхательных путей, длительного заживления гнойных ран, ожогов и трофических язв на теле.
Акушеры-гинекологи используют палочки ламинарии для расширения цервикального канала у женщин во время осмотров и родов.
В составе морских водорослей есть целый комплекс соединений, оздоравливающих органы половой системы у мужчин и женщин. Эти водоросли относятся к числу мощных афродизиаков, повышающих сексуальную активность у представителей обоих полов.
Обертывания горячими водорослями способствуют уменьшению целлюлита, придают коже эластичность и упругость, делают растяжки менее заметными. Также эти процедуры выводят через поры токсические вещества, отравляющие организм.
Холодные обертывания на основе морских водорослей помогают избавиться от тяжести в ногах, облегчить неприятные симптомы варикоза, устранить отечность.
Косметические маски с добавлением ламинарии прекрасно увлажняют кожу, предотвращают появление морщин и способствуют разглаживанию уже образовавшихся кожных складок.
Маски для волос, приготовленные из пюре из морских водорослей, укрепляют волосяные фолликулы и предотвращают патологическое выпадение волос.

Противопоказания и вред морских водорослей

Ламинария съедобная и блюда из нее могут вызывать аллергическую реакцию. Людям, у которых ранее была диагностирована аллергия на морепродукты или йод, следует полностью отказаться от их употребления в пищу и использования в косметических целях.
Морская капуста, произрастающая в регионах с неблагоприятной экологией, накапливает не только полезные, но и вредные вещества. Именно поэтому, прежде чем использовать эти водоросли в лечебно-оздоровительных целях, необходимо уточнить у продавца, в каких условиях они были выращены.
Противопоказаниями к употреблению ламинарии в пищу являются гиперфункция щитовидной железы, туберкулез легких и костей, хроническая простуда, острые заболевания органов пищеварения или почек, фурункулез, угревая сыпь, геморрагический диатез, геморрой и крапивница.
Злоупотребление ламинариями может вызвать вздутие живота, диарею.
Врачи рекомендуют женщинам соблюдать осторожность при употреблении морских водорослей в период вынашивания ребенка.

Комментарии (0)

Ламинария — новый продукт питания, о котором вам следует знать -сознательные гурманы.

На самом деле, было время, когда люди думали, что капуста — это просто горький гарнир, которым украшали тарелки сливочных салатных отваров.

В последнее время еще одним недооцененным продуктом считается новая капуста. Познакомьтесь с водорослями, типом водорослей, которые появляются в виде вяленого мяса и солений. Морские водоросли уже популярны в азиатской кухне, но ламинария не совсем обычная еда для большинства американцев. Так почему же мы слышим об этом сейчас? Вот что вы должны знать:

Когда началось увлечение водорослями?

Нет ни одного события, которое вызвало бы помешательство на ламинарии. Хотя кажется, что люди начали говорить о ламинарии только вчера, энтузиазм по поводу водорослей неуклонно растет в течение последних нескольких лет. В 2015 году британский шеф-повар Джейми Оливер сказал, что употребление водорослей и других низкокалорийных, но питательных продуктов помогло ему сбросить почти 30 фунтов, сообщает The Telegraph .

В прошлом году фермеры, занимающиеся выращиванием морских водорослей, заявили, что «Келп — это новая капуста», и это будет последнее увлечение едой. Теперь еда становится мейнстримом, поскольку изображения вяленых водорослей начинают проникать в Instagram.

Посмотреть полный пост в Instagram

Как вы едите водоросли?

Вы можете найти маринованные водоросли и вяленое мясо, но Мелани Бомер, доктор медицинских наук в больнице Ленокс Хилл, рекомендует есть пищу в натуральном виде.

«Если вы посетите азиатский рынок, есть шанс, что вы сможете найти свежие сорта для экспериментов», — говорит она. «Думайте о ламинарии скорее как о приправе, чем как об основном блюде. Слишком много ламинарии или водорослей может привести к токсичному уровню минералов».

Она также предупреждает, что водоросли могут поглощать опасные тяжелые металлы, такие как мышьяк и свинец. Ищите сертифицированные органические версии, которые были проверены на содержание мышьяка.

Можно подавать с морепродуктами или использовать в качестве заправки для салата или супа.

Хорошо, но действительно ли водоросли — это новая капуста?

Это может быть преувеличением, но есть много причин есть водоросли, говорит Бемер.

Бурые водоросли богаты антиоксидантами, такими как витамин С, минералами, такими как марганец и цинк. Это важно, потому что помогает снизить окислительный стресс и может улучшить здоровье сердца. Некоторые даже утверждают, что морские водоросли могут предотвратить хронические заболевания, такие как рак, но это не доказано.

Кроме того, в нем содержатся другие питательные вещества, чем в наземных овощах.

«Келп поглощает большое количество минералов из морской воды и морской почвы, в которой они растут. В них особенно много йода, который важен для оптимальной функции щитовидной железы и обмена веществ», — говорит Бемер.