Для пользы тела. Какими целебными свойствами обладают северные ягоды? | ЗДОРОВЬЕ

Средства, проверенные временем: о том, что использовали северные народы еще задолго до появления биодобавок и антибиотиков читайте в материале «АиФ-Ямал».

Морошка

Северную ягоду морошка иногда называют родственницей малины. Она имеет такую же пупыристую форму. В древности на Руси ее называли стражником болот и болотным янтарем. Свежая морошка всегда поставлялась к царскому столу. Она считалась самой важной северной ягодой. В России очень любили морошковые кисели, настойки, квасы и морсы.

При инфекциях мочевыводящих путей поможет лечебный отвар. Для него потребуются листья, стебли, корни, ягоды. Все это надо смешать в одинаковых пропорциях, залить 2 стаканами крутого кипятка, а затем дать настояться под полотенцем 40 минут и процедить. Рекомендуется пить по 100 мл 3 раза в день.

Какие же целебные свойства содержит в себе желтая северная ягода? В первую очередь сок морошки может излечить дерматит, экзему, чесотку. Благодаря мощному комплексу антиоксидантов (большое содержание витаминов С, Е и А) эта ягода служит защитой кожи от раковых заболеваний.

Чашелистики морошки хорошо использовать для заваривания чая от простуды, а также при некоторых заболеваниях сердца. Также морошку советуют употреблять при диетическом питании и интоксикации тяжелыми металлами. Она насыщает организм полезными веществами, препятствует гниению пищи в кишечнике, уменьшает газообразование, метаболизм, колики, а, содержащийся в ней витамин К, усиливает коагуляцию крови.

Все части растения можно применять, как перевязочное средство при наружных повреждениях и ожогах. Они останавливают кровотечение и уменьшают риск распространения инфекции. Морошку используют и в качестве сильного мочегонного средства. Растение улучшает работу мочевыводящих путей, лечит мочекаменную болезнь, цистит. Оно способно исцелить подагру, водянку, внутренние кровотечения, понос. Заведующая центром здоровья ГБУЗ ЯНАО «Центр медицинской профилактики», врач-терапевт, кандидат медицинских наук Елена Свайкина отмечает: 

«Незаменима северная ягода для женского организма. Витамин Е, содержащийся в максимальной концентрации в соке морошки — биологически активное вещество, которое напрямую участвует в белковом обмене, является мощным антиоксидантом, отвечает за правильную функцию половых желез. Также токоферолы обеспечивают правильное течение беременности и гармоничное развитие плода».

Полезные свойства морошки сегодня используются в косметологии. Для ухода за красотой удобно купить морошковое масло. Оно идеально подходит для ухода за кожей и волосами: питает, увлажняет, смягчает волос и препятствует сечению кончиков.

Однако, у этого северного растения есть и противопоказания. Его не рекомендуют употреблять при язве желудка, кишечника, и гастритах, протекающие в острой форме. Не желательно употреблять морошку и при приеме лекарств, понижающих давление.

Брусника

Брусника Фото: Администрация г. Лабытнанги/ Александр Ключко

Вечнозелёное растение в виде небольшого кустарника Брусника на протяжении многих веков использовалось при лечении различных заболеваний. Полезные свойства содержат не только плоды, но и листья растения.

В древности бруснику называли ягодой бессмертия, поскольку она излечивала тяжелые недуги. Брусника ценна своим богатым содержанием необходимых витаминов: A, B, C, E. Так же в ней содержатся углеводы, каротин, дубильные вещества и важные для организма органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная). Кроме этого брусника богата минеральными веществами: кальций, калий, фосфор, магний и марганец. Растение содержит природный антисептик-арбутин, танины — вещества, обладающие вяжущими свойствами, антиоксиданты, флавоноиды и дубильные вещества.

Листья у брусники в настоящее время используются чаще, чем сами ягоды. Они обладают большим спектром действия: применяются в качестве противовоспалительного, вяжущего, противомикробного, желчегонного, иммуномодулирующего препарата. Отвар из листьев размягчает и выводит камни и соли при заболеваниях почек. Брусника помогает при ишемической болезни сердца благодаря содержанию в ее ягодах меди, хрома и минеральных солей, поэтому она необходима в рационе питания пожилых людей. Также брусника снижает уровень глюкозы и рекомендуется людям с повышенным содержанием сахара в крови. Кроме этого, бруснику принимают при анемии и неврозах, сок брусники будет полезен, так как оказывает влияние на перистальтику кишечника.

Брусника Фото: Администрация г. Лабытнанги/ Александр Ключко

При этом ягоды брусники не рекомендуются к употреблению при язве желудка и гастритах с увеличенной кислотностью, а также после проведения операции или людям с внутренними кровотечениями из-за разжижающих свойств.

Специалисты советуют собирать бруснику рекомендуется 2 раза в год – осенью, до наступления холодов и весной, когда еще нет цветения. Собранные листья просушивают и после просушки они не теряют свой цвет. Благодаря содержанию в бруснике бензойной кислоты, она сама по себе хорошо хранится. Для того, чтобы всю зиму в доме была свежая брусника достаточно уложить ее в банки и поместить в холодное помещение. Специалисты не рекомендуют засыпать бруснику сахаром, это лишает ягоду некоторых полезных свойств.

Как подчеркнула Елена Свайкина, северные растения могут быть рекомендованы как дополнение к основной терапии, но не заменой лекарственных препаратов. «Прежде чем начать фитолечение, обязательно надо пройти профилактическое обследование и проконсультироваться с доктором. Очень многие заболевания длительное время не дают о себе знать и протекают бессимптомно. Человек обращается за медицинской помощью, когда болезнь уже в полном разгаре. Поэтому дать однозначный совет по фитотерапии затруднительно. Некоторые лекарственные растения могут вызвать аллергию или обострение уже имеющегося заболевания», — говорит Елена Валерьевна.

Клюква

Клюква Фото: Администрация Надымского района

Ягоды клюквы содержат сахара, органические кислоты, пектины и витамины. В ягодах встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты, достаточно большое количество пектинов, они богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.

Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение, усиливается выработка желудочного сока и поджелудочной железы. Это излечивает гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока, а также воспаления поджелудочной железы. Ягоды клюквы обладают также мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите. Они защищают мочеполовую систему от инфекций. Клюква содержит множество антиоксидантов, а также имеет противораковые и противовоспалительные свойства.

Удивить гостей и порадовать домочадцев можно, приготовив клюквенный соус к мясу. Для этого потребуется: 2 стакана клюквы, 1 стакан сахара и 1 стакан воды. Способ приготовления: засыпать сахар в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 5 минут. Клюква не растирается, а остается целой. Соус подается к мясу в соуснике.

Считается, что сок ягоды активно противодействует созданию и распространению раковых клеток в организме человека. Исследования уже доказали, что клюква снижает холестерин и препятствует образованию бляшек в сосудах и формированию тромбов, защищает сосуды мозга от инсультов. Ягоды клюквы полезны при повышенном кровяном давлении, гипо и авитаминозе С. Клюква отличается освежающим и тонизирующим свойствами, улучшает работу желудка и кишечника. Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при гриппе и высокой температуре. Лекарственным свойством обладают и листья клюквы.

Ягоду клюквы запасают как источник витамина С. Но собирать ее надо осенью до морозов, так как перемерзание разрушает аскорбиновую кислоту.

Варенье из клюквы и клюквенный сок особенно полезны зимой. Они повышают иммунитет и предотвращают авитаминозы.

Смотрите также:

Как заваривать морошку от кашля (листья и чашелистики), видео

Подскажите, как заваривать морошку от кашля? Наша дача находится возле леса, и мы с детьми всегда ходим собирать эти желтые ягодки. Едим их свежими и на зиму делаем варенье. А недавно внук заболел бронхитом, вот уже который день мучается от сильного кашля. Соседка, зайдя проведать, принесла нам сушеные листья морошки, мол, они очень хорошо помогают прокашливаться. Как правильно приготовить настой? Если поможет, будем теперь собирать не только ягоды.

Мелкие желтые ягодки с розовым румянцем на боку – любимое лакомство тех, кто живет неподалеку от болотистых лесов. А знаете ли вы, что морошка не только вкусная, но еще и очень полезная, при этом не только ягоды? Удивительно, сколько полезных веществ содержится в небольших резных листочках. Благодаря им морошка является незаменимым помощником в борьбе с простудными заболеваниями, особенно с бронхитом. Если вас мучает кашель, а приступы не дают спать по ночам, сделайте себе лечебный настой. Он поможет избавиться даже от самого запущенного бронхита. Как заваривать морошку от кашля, зависит от того, какие части растения вы будете использовать. Максимальный эффект дает применение листочков и чашелистиков. Принципы заваривания схожи, разница только в количестве сырья. Давайте же рассмотрим подробнее оба этих рецепта.

Настой из листьев морошки для лечения кашля

Для приготовления полезного и лечебного настоя вам понадобится:

• стеклянная полулитровая банка;
• 1 ст. л. листиков;
• 450 мл кипятка.

Засыпьте в банку листочки морошки, залейте их кипятком и закройте крышкой. Сверху можете накрыть банку полотенцем и оставьте настаиваться не менее 3 часов.

Настой из листочков морошки можно принимать двумя способами на выбор (лучше в горячем виде):

1. Разделите средство на три приема (примерно по 150 мл). Пейте после основного приема пищи (трижды в день).
2. При каждом приступе кашля пейте по столовой ложке настоя.

Если есть возможность, соберите свежих листочков для приготовления лечебного средства. Оно получится более ароматным и вкусным, особенно если добавите пару листиков смородины. Впрочем, настой из сушеных листочков морошки не менее действенный. Приобрести его можно в любой фитоаптеке.

Как заваривать морошку от кашля для настоя из чашелистиков

Травники утверждают, что чашелистики морошки еще полезнее и эффективные. Средство на их основе поможет даже при хроническом бронхите. Оно вылечит затяжной кашель, как мокрый, так и сухой. Для приготовления настоя залейте 3 ст. л. чашелистиков одним литром кипятка. После настаивания (3-4 часа) он готов к употреблению – пейте вместо чая.

Морошковый настой, из листьев или чашелистиков, снимает приступы кашля и способствует отхождению мокроты. Однако если вы имеете аллергию или проблемы с желудком, лучше воспользоваться другим средством. Из-за большого количества витамина С настой вызовет обострение болезни.

Видео о полезных свойствах морошки

как заваривать, полезные и лечебные свойства, противопоказания, рецепт детям

Добавить в избранное

Морошка — морозостойкое растение, которое чаще всего можно встретить в северных регионах России, Сибири и на Дальнем Востоке. Кустарники сложно выращивать на собственном участке, по той причине, что они требовательны к почве — больше всего они любят влажную, болотистую местность и прохладную температуру. И, тем не менее, это может окупиться. В статье пойдёт речь о пользе морошки.

ПоказатьСкрыть

Свойства листьев морошки

Морошка — это многолетнее травянистое растение, по виду напоминающее куст малины или ежевики. Плоды на кустарниках тоже очень похожи, отличаются только жёлтым оттенком.

Знаете ли вы? В старые времена морошку заготавливали на зиму в больших количествах для царской кухни. Поэтому на Севере она известна под названием «царская ягода».

Применение растения в медицине обусловлено его ценным химическим составом. Оно богато минералами и витаминами группы А, В1, С, РР, поэтому благоприятно влияет на организм. В составе присутствуют кальций, натрий и калий. Листья имеют в себе дубильные вещества, фитонциды и клетчатку.

Полезные и лечебные свойства

Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и листья, и чашелистики растения. Листья используются для лечения различных заболеваний: цистита, гастрита, диареи, простуды и гриппа, бронхита, подагры. Это самые распространённые болезни, которые лечатся с их помощью, но ими перечень не ограничивается.

• Полезные качества листов морошки заключаются в том, что они способны:
• Предотвратить тромбоз вен.
• Укрепить сосуды.
• Нормализовать артериальное давление и свёртываемость крови.
• Улучшить обмен веществ.
• Укрепить иммунную систему.
• Быстрее заживить раны.
• Облегчить симптомы простуды.
• Убрать отёки с глаз и конечностей.
• Придать коже здоровый вид и эластичность.
• Предотвратить ухудшение зрения.
• Придать отличный вид волосам.

Отвар из листьев может помочь избавиться от выпадения волос, улучшить здоровье кожи и ногтей. Для его приготовления не обязательно брать сухие листья, можно брать свежие или преждевременно замороженные. Приготовить его можно по простому рецепту: взять 1 ст. л. зелени, залить её 1 стаканом кипятка, дать смеси покипеть на слабом огне 5 минут.

Важно! Множество медикаментозных средств имеют в составе экстракт морошки. В основном это ранозаживляющие, противовоспалительные, мочегонные и вяжущие препараты.

Для лечения повреждений кожи листья применяют следующим образом: берут 1 ст. л. сырья и заливают 1 стаканом кипячёной воды. Настаивать нужно 3-4 часа, после чего промыть настоем рану.

Противопоказания

Предостережением для употребления морошки является индивидуальная непереносимость препарата. Противопоказано её применять при заболеваниях системы пищеварения, таких как повышенная кислотность и язвенная болезнь.

Даже если человеку не свойственны указанные выше противопоказания, не стоит забывать, что употреблять препарат нужно в меру.

Как заваривать морошку от кашля

Листья растения имеют уникальный химический состав. Отварами можно поспособствовать быстрому заживлению ран, прыщей и других проблем на коже. В аптеке можно увидеть специальную мазь с экстрактом листьев морошки для этих целей. Но самым актуальным способом использовать листья являются настои и отвары от кашля.

Листья

Чтобы приготовить целебный настой от кашля, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 ст. л. листьев;
• 0,4 л кипятка.

Знаете ли вы? Ягоды морошки очень любил Александр Сергеевич Пушкин. Перед смертью он просил у жены именно эти плоды.

Листья нужно поместить в полулитровую стеклянную банку, залить их кипятком. Банку закрыть крышкой и хорошо укутать, оставить на 3 часа.

Есть 2 варианта, как можно принимать настой:

1. Разделить средство на 3 равные части и пить трижды в день после еды.
2. Пить во время кашля по 1 ст. л.

Морошка поможет избавиться от кашля не только взрослым, но и ребёнку. Однако детей не так просто заставить пить отвары. В таком случае можно приготовить вкусное и полезное средство в виде сладкого лакомства.

Для желе из ягод нужно:

1. Нарезать 150–200 г плодов и залить их 1 л воды.
2. Довести до кипения.
3. Снять с плиты, процедить и охладить смесь.
4. Добавить сахар по вкусу и желатин, проварить в течение 20 минут, чтобы желатин полностью растворился.
5. Разлить по заготовленным формочкам и охладить.

Чашелистики

Опытные люди, которые занимаются сбором целебных трав, говорят, что отвары и настои из чашелистиков гораздо полезнее, нежели из листьев. Средство способно помочь даже при хронических заболеваниях дыхательных путей. Препарат универсальный, потому что подходит как при сухом, так и мокром кашле.

Для настоя понадобится 3 ст. л. чашелистиков и 1 л кипятка. Надо залить листья водой и настоять в тёплом месте 4 часа. Настоем рекомендовано заменить чай.

Отвар из морошки

Отвар из морошки — это антисептическое средство. Его можно использовать для снятия воспалений, лечения простудных болезней. Чтобы приготовить отвар, нужно залить 1 стаканом кипятка 1 ч. л. сырья и держать смесь на слабом огне 15 минут. Чтобы он настоялся, понадобится ещё 1 час времени. После полученную смесь нужно процедить и смешать с кипятком так, чтобы получился изначальный объём жидкости.

Препарат рекомендуется применять в количестве 3 ст. л. 3-4 раза в день.

Особенности применения

Применять морошку можно в разном виде. Из плодов несложно приготовить разные лакомства, в том числе варенье на зиму. Листья и чашелистики используются для приготовления отваров и настоев.

Во время беременности большинство медикаментов женщине запрещены. Но для лечения простуды, кашля и укрепления иммунитета можно пить отвар из морошки. Чтобы разнообразить вкус и повысить укрепляющие способности чая, в него можно добавить плоды шиповника.

• Беременным женщинам можно пользоваться свойствами растения в случае:
• Тяжести в желудке.
• Изжоги.
• Слабости.
• Повышенного артериального давления.
• Варикоза.

Как заготовить и хранить

Чтобы получить как можно больше пользы от морошки, необходимо знать, когда её собирать и как хранить. Ягоды начинают появляться в июле — августе. Именно это — лучшее время для сбора плодов. Их нужно собирать с чашелистиками. Впоследствии ягоды отделяют от зелени и сушат отдельно. Делать это рекомендуется при комнатной температуре, равномерно разложив сырьё на бумаге. После того, как оно высохнет, нужно поместить его в сухую ёмкость, желательно в стеклянную банку, и хранить в сухом месте. Срок годности высушенного сырья — 2 года.

Важно! Косметологи используют множество препаратов на основе масла из семян морошки. Оно активно убирает пигментацию и неровности тона кожи.

Итак, листья и чашелистики морошки богаты витаминами, благодаря чему их употребление поможет справиться с многими заболеваниями и повысить тонус всего организма. А её плоды, помимо лечебных качеств, хороши тем, что могут стать отличным лакомством, которое полюбят все члены семьи.

ᐉ Чашелистики морошки полезные свойства и противопоказания

Польза и вред черешков от морошки, свойства и рецепты применения в народной медицине

Северная ягода морошка — дальняя родственница малины, ежевики, растет на заболоченных почвах, в тундре. Ягода изнеженная, но очень полезная. Целебные не только плоды, а все части растения: корни, стебли, листья. Трудно переоценить пользу черешков от морошки для здоровья. Неслучайно их применяют в медицине, косметологии.

Где растет морошка и как собирают черешки

У ягоды много названий. Ее называют «царской», «северным апельсином», «болотным янтарем» и много еще как. Морошка — растение травянистое, низкое (не более 30 см высотой), холодостойкое.

Оно легче переносит мороз, чем сильный ветер или проливной дождь. Губительны для морошки резкие скачки температуры:

1. В нашей стране растет в северных областях, в тундровых лесах, на болотах.
2. Встречается в Беларуси, в Ленинградской области, Псковской, Брянской. В Беларуси ягоду занесли в Красную книгу, так как ее там мало.
3. На Дальнем Востоке жители знают эту ягоду, ее полезные качества.

За пределами России морошка растет в прибалтийских республиках, в северных странах:

На финской монете в 2 € изображена морошка, что доказывает ее ценность.

Каждая ягода растет на отдельном стебельке, поэтому собирать горстями невозможно. Морошковые листья с черешками заготавливают в конце весны или в начале лета, пока завяжутся бутоны и на протяжении цветения.

Листву обрывают снизу стебля или с середины, поскольку верхние листья не успели накопить целебные свойства. Одновременно с листьями, черешками собирают цветы.

Листья, черенки, корни растения сушат в электросушилке или раскладывают в затемненном месте с хорошим проветриванием. Высушенное сырье складывают в холщовые мешки или чистые сухие стеклянные банки. Хранят, где сухо, прохладно и темно.

Сухое морошковое сырье сохраняет лечебные свойства около двух лет.

Когда собирают

На конец июля приходится сбор морошкового урожая в средней полосе России, но растение встречается там все реже. А в северных регионах ягода поспевает к середине августа.

Недозревшие плоды красноватого цвета, спелые — ярко-желтые, даже оранжевые. Необходимо успеть собрать чудо-ягоду за 2 недели. Плоды быстро перезревают, в этом состоянии их собрать не удастся, они потекут, будут непригодными к перевозке.

Удобнее собирать ягоду немного недозрелой, дома за 3 дня она поспеет. Обязательное условие сбора — плоды срывают вместе с околоцветником (листьями с черешками вокруг плода). Их сушат, лечатся отваром от кашля.

Полезные свойства растения

Вкус морошки напоминает вкус апельсина со смородиной. Ягоды кисловатые, поэтому в свежем виде их едят мало.

Известной и востребованной ягода стала из-за своих полезных качеств:

1. В ней содержится большое количество витамина С.
2. Плоды морошки нормализуют кровяное давление, стабилизируют кровообращение.
3. Они способствуют выведению из организма свободных радикалов, повышают иммунные силы.
4. Ягоды нейтрализуют губительное воздействие бактерий, вирусов.
5. Приводят в норму метаболизм (обмен веществ), восстанавливают силы.

Морошка спасала жителей Севера от цинги. Раны, ожоги также лечили настойками, примочками из чудо-ягоды. Для приготовления целебных напитков, отваров, настоев применяли не только чудо-плоды, а и листья с черешками.

Полезные свойства черенков морошки ничуть не уступают плодам:

• восстанавливают иммунитет;
• повышают настроение;
• ставят заслон хандре;
• пробуждают аппетит;
• делают прочными сосуды и укрепляют сердце.

Черешки — ценное лекарство от кашля при бронхите, простудах. Отвар из сушеных черешков — отхаркивающее средство, выводит мокроту.

Показания к применению

Применение чудо-ягоды не ограничивается народными средствами. Она широко используется в традиционной медицине, косметологической отрасли:

1. При заболевании гриппом, простудах, бронхите морошковые черешки принимают как жаропонижающее, противолихорадочное, отхаркивающее средство.
2. Авитаминоз, хроническая усталость, понижение иммунитета, стрессы, упадок сил — показания к применению морошковой ягоды. Она бодрит, укрепляет.
3. Развитие рахита у детей; цингу жители севера лечат отварами, настоями на морошковых черешках.
4. Растение эффективно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, понижении «плохого» холестерина, при повышенном давлении.
5. Нарушенный обмен веществ, болезни желудочно-кишечного тракта, диарея, обезвоживание — причины для употребления морошковых лекарств.
6. Заживление ран, ожогов пройдет быстро, если лечить с помощью морошки.

Частое поедание «северного апельсина» устраняет процессы брожения в кишечнике, восстанавливает естественную микрофлору.

Как заваривать листья морошки

Кашель, коклюш, бронхит лечат чаем из морошковых листьев. Он также эффективен при лечении инфекций в мочевых путях, сбивает высокую температуру при простуде.

Для чая понадобятся:

• листья сушеные с черешками — 1 стакан;
• вода — 250 мл.

1. Сухие листья морошки заливают крутым кипятком. Накрывают, настаивают в течение нескольких часов (3-4).
2. Процеживают. Выпивают по четверти стакана не менее четырех раз за день.

Чтобы усилить лечебное воздействие, добавляют в чай ягоды. Напиток будет ароматнее, приятнее на вкус.

Удобнее готовить целебный чай в термосе. Он становится крепче, поскольку в термосе дольше сохраняется тепло. Иногда в целях профилактики добавляют горсть сухих черешков в обычный чай, он приобретает изысканный вкус, аромат, становится полезным.

Противопоказания

Изредка случается индивидуальная непереносимость морошки. Она может вызвать аллергическую реакцию по типу крапивницы. Виной всему — органические кислоты, которых много в растении.

«Болотный янтарь» нельзя употреблять людям:

• с больной двенадцатиперстной кишки;
• язвой желудка;
• энтероколитом;
• хроническими гастритами;
• тяжелым заболеванием почек.

Морошку не принимают вместе с препаратами, снижающими кровяное давление. Перед лечением необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Заготовка и хранение

Май, начало июня — период цветения морошкового растения. В это время заготавливают листья, черешки. Время сбора ягод ограничено двумя неделями.

Собирать ее нелегко. Иногда приходится пройти не один километр, пока найдется полянка с ягодником.

Не следует собирать ягоды рядом с оживленными трассами, невдалеке от промышленных зон. Растение впитывает в себя вредные выхлопы, вещества. Такая ягода никакой пользы не принесет, кроме вреда.

Морошку собирают рано поутру или к вечеру, чтобы погода была сухой. Немаловажно взять с собой противомоскитные средства, поскольку в местах произрастания (болотистых) всегда много кровососущих насекомых.

Поскольку период сбора морошки ограничен, ягоды долго не лежат. Их перерабатывают:

• сушат;
• замораживают;
• перетирают с сахаром;
• варят варенье, джемы, компоты

Долго хранится (всю зиму) моченая ягода.

Не зря морошку называют царской ягодой. Безусловно, свежие ягоды есть полезнее, чем замороженные или в виде джема. Но и в такой морошке много целебных свойств. Ароматный чай с черешками в зимнее время поможет победить любую простуду.

Морошка (ягоды, чашелистики) — полезные свойства и противопоказания, рецепты

Северная природа – это не только мхи и лишайники. Среди моховых болот можно увидеть приземистое травянистое растение с ягодами, именуемыми царскими.

Это морошка. Как выглядит ягода, достойная царей? Внешне она похожа на малину или ежевику. Но вкус и аромат у нее другой.

Плоды ее называются костянками. Употребляют их в свежем и моченом виде. Вкусными получаются варенья, джемы, мармелады, желе и конфитюры.

Где растет морошка в России

Ягоды встречаются на северной части обеих полушарий. На территории России морошка растет в полярно-арктической, тундровой и лесотундровой зонах. Много ее на Камчатке и Сахалине.

Не понаслышке знают, как растет морошка жители Брянской, Псковской, Смоленской, Калужской, областей. Ее собирают в окрестностях Мурманска и Норильска. Издавна морошкой славился и Дальний Восток, Карелия, республика Коми.

В Северной Европе ее не только заготовляют в природных условиях, но и культивируют. Российские дачники также могут купить саженцы морошки или семена для выращивания растения в своем саду. Однако нужно учитывать, что культура предпочитает кислые почвы.

Состав и калорийность

В краях с суровым климатом говорят: «морошкой запастись – с болезнями попрощаться». И что примечательно, полезные свойства ягоды морошки сохраняются и после длительного хранения. И хоть мякоть на 83 % состоит из воды, в ней есть место и для полезных веществ.

Химический состав ягод

• Белки – 0,8 %.
• Жиры – 0,9 %.
• Углеводы – до 7,5 %.
• Органичные кислоты – до 1,3 %.
• Пектины – 0,3–2 %.
• Клетчатка – 3,8 %.
• Дубильные вещества и каротиноиды – 7,9 %.
• Фитонциды, лейкоцианы, лейкоантоцианы.
• Жирные кислоты – линолевая (Омега-6), альфа-линолевая.
• Витамины – C, A, E, PP, гр. B.
• Минералы – кальций, алюминий, магний, железо, фосфор, кремний.

[adsens3]
Калорийность ягод

Морошка относится к низкокалорийным продуктам.
Пищевая ценность 100 г – 40 ккал.
Соотношение БЖУ – 9%:11%:80%.
Углеводы в основном представлены моно- и дисахаридами, жиры преимущественно находятся в семенах. Продукт используется в диетическом питании.

Морошка — полезные свойства и противопоказания

Среди даров северной природы морошка занимает почетное место. Помочь сохранить здоровье и избавиться от болезней могут не только ягоды, но и остальные части растения.

Целительное действие растения проверено веками. Современные диетологи и медики продолжают исследовать, чем полезна морошка.

Лечебные свойства морошки

Современной наукой хорошо изучены такие свойства ягод:

• жаждоутоляющее;
• противолихорадочное;
• противовирусное;
• дезинфицирующее;
• вяжущее;
• ранозаживляющее.

Употребление ягодной мякоти усиливает свертываемость крови, помогает справиться с брожением в кишечнике.

Средство полезно при отравлении тяжелыми металлами, имеет закрепляющее действие при диарее.

А при беременности морошка – источник витаминов. Даже цинга не может устоять против этого растения.

Опытные ягодники не выбрасывают и чашелистики. Это мощное лекарство от сердца и простуды.

Листья с плодами сушат и используют для лечения гастритов с кислотностью ниже нормы и злокачественных опухолей. Они имеют мочегонное действие, помогают при внутренних кровотечениях.

А корни показаны при авитаминозе и нарушении обмена веществ. Но чтобы они принесли пользу, их заготавливают глубокой осенью.

Противопоказания

1. Гастрит с повышенной кислотностью.
2. Язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
3. Энтероколиты.
4. Индивидуальная непереносимость.

Полезные свойства чашелистиков морошки

Заготовители собирают ягоду вместе с чашелистиками. Затем их отделяют, сушат. Они хорошо хранятся в сухом месте. Сырье используют для лечения простуды, бактериальных инфекций и вирусных заболеваний.

1. От кашля чашелистики морошки заваривают кипятком (3 ст. л. сухих компонентов на литр воды). Настаивают в термосе 2–3 часа. Пьют 3 р. в день по стакану через 20 минут после еды.
2. При простуде берут сухие листья и чашелистики (2 ст. л.), смешивают с сухими листьями смородины (2 ст. л.), заливают литром кипятка и выдерживают в закрытой посуде 4 часа. Пьют по 150 мл после еды 5–6 р. в день.
3. Для укрепления иммунитета 1 ч. л. сухих чашелистиков заваривают в стакане кипятка. Пьют как обычный чай.

Полезные рецепты народной медицины

• При цистите – 1 ст. л. сухих листьев и корней залить стаканом кипятка. Сбор нагревать 3 минуты, затем настаивать 2 часа, процедить. Пьют средство до еды 3 р. в день по 1/4 стакана.
• При подагре, нарушениях обмена веществ, диарее – 1 ст. л. измельченных высушенных корней и листьев с чашелистиками залить 1 стаканом кипятка. Томить 25 минут при медленном нагреве. Настаивать около 40 минут. Процедить и долить воды столько, чтобы объем соответствовал первоначальному. Принимать по 50 мл за 20 минут до еды 4 р. в день.
• При расстройствах желудка – сок ягод (2 ст. л.) разбавить водой (50 мл) и пить во время еды.
• При кожных заболеваниях и косметических проблемах – масло семян морошки наносят на пораженные участки.
• После болезней ослабленным больным дают сок морошки с медом в равных пропорциях 3 р. в день до еды по 2 ст. л.
• При отсутствии аппетита пьют перед каждым приемом пищи по 50 мл сока, разведенного водой в пропорции 1:1.

Когда собирают морошку

Морошка дозревает на Севере первой из лесных ягод. Сначала на каждом стебле появляется зеленый плод, позже он краснеет, а затем ягода становится желтой. Уже в июле-августе среди багульника и сфагнума на стеблях можно увидеть яркие точки янтарного цвета.

Спелой считается желтая морошка. Она мягкая, сочная и более сладкая. Однако хранить ее можно до 2 дней, да и транспортировать ее в таком виде сложно.

В регионах, где растет ягода морошка, чаще заготовляют плотные красноватые ягоды. Они не так мнутся, и имеют свойство дозариваться после сбора. Хранятся они до 2 недель, при этом польза морошки(и вред, противопоказания) остаются неизменными.

Где купить морошку

Если вы житель Севера, то проще всего это сделать на рынке вашего города. В остальных регионах она редко попадает на прилавки только что собранной. Но ее можно приобрести в интернет магазине. Морошка продается в виде экстрактов, джемов и варенья.

Там же можно купить настойку морошки. А масло семян продают в магазинах косметики и обычных аптеках.

Растением заинтересовались серьезные производители. Экстракт арктической морошки входит в состав многих косметических средств известных марок, а сухие листья и чашелистики используют в лекарственных сборах.

Даже съеденная раз в день ложка морошкового варенья поможет поддерживать самочувствие в норме.

Рецепт варенья из морошки

Можно, конечно варенье из морошки купить в готовом виде. Но домашние заготовки всегда вкуснее. Чаще всего морошку перетирают с сахаром.

Продукты берут в пропорции 1:1, измельчают в блендере, нагревают до кипения.
Когда сахар растает, протирают пюре через сито.
Фасуют в банки, пока оно не загустело. Закатывают крышками.

В заключение представляем рецепт варенья из морошки и кедровых орешков:

Полезные свойства ягоды морошки

Флора севера славится большим видовым разнообразием лишайников и мхов, но среди них можно заметить и такое царское растение, как морошка. Полезные свойства морошки еще с древних времен интересовали людей. Чтобы грамотно внести ягоду в свой рацион, нужно внимательно ознакомиться с ее целебными свойствами.

Как выглядит морошка

Зная внешний вид растения, можно с легкостью распознать этот приземистый куст, размер которого составляет всего 10–40 см.

Описание морошки

Морошка (Rubus chamaemorus) – это многолетнее двудомное травянистое растение, которое относится к семейству Розовые. Характеризуется длинным, ползучим, способным интенсивно ветвится корневищем, на котором развиваемся множество однолетних прямостоячих стеблей. Морщинистые бледные листья сердцевидной формы расположены поочередно. Белые одиночные цветы находятся на верхушке стебля.

Описание ягоды морошки

Северная ягода морошка отличается небольшой формой, приятным ароматом и кисло-сладким вкусом с выраженной терпкостью. Плод – сборная костянка, способная изменять свой цвет трижды за весь период роста. Спелая ягода, готовая к сбору, который выпадает на май–июнь, окрашена в желто-оранжевый цвет. Недозрелые плоды красного цвета, а переспевшие – бурого. Через 50 дней после начала формирования ягоды приобретают мягкость и сочность, а также имеют нежный, кисло-сладкий вкус.

Полезные свойства морошки

Перед внесением продукта в свой рацион необходимо внимательно изучить целебные свойства морошки и противопоказания. Чтобы уменьшить потребление вредных медикаментов ее часто прописывают как натуральное средство, наделенное множеством полезных свойств. Морошка, лечебные свойства которой оказывают неоценимую пользу человеку, помогает перебороть целый ряд заболеваний как на ранних, так и на запущенных стадиях.

Подробнее о пользе и вреде:

Химический состав морошки

Активное применение морошки во многих сферах объясняется ее уникальным химическим составом, а именно большим количеством питательных минералов и витаминов, польза для организма которых бесценна. Благодаря регулярному употреблению, человек намного меньше подвергается всевозможным заболеваниям.

В составе присутствует и множество других веществ, способных оказать организму пользу, а именно дубильные вещества, каротиноиды, клетчатка и фитонциды, известные своими целебными свойствами.

Содержание витаминов в морошке

Специалистами доказано: целебные свойства плода в том, что это растение содержит витамина С больше, чем апельсин. Поэтому один крупный апельсин с легкостью заменяется 1/2 стаканом ягод. При этом плоды намного безопаснее цитрусовых продуктов и практически неспособны нанести вред, благодаря множеству полезных свойств. Помимо аскорбиновой кислоты, состав отличается максимальной активностью таких витаминов, как рибофлавин, тиамин, токоферол, тиамин, бета-каротин.

Калорийность морошки

На 83% ягода состоит из воды, поэтому относится к низкокалорийным продуктам, наделенным большим количеством полезных свойств. Ее часто вводят в рацион питания с целью похудеть.

Основной процент жиров находится в семенах. Сбалансированная питательная ценность плодов и их целебные свойства – основные причины ее применения в народной медицине.

Целебные свойства морошки

Польза ягод не ограничивается только отменными вкусовыми качествами. Полезная северная ягодка улучшает общее самочувствие человека, а также ее целебные свойства способны:

• нормализовать процесс свертываемости крови;
• препятствовать возникновению тромбофлебита;
• укрепить стенки сосудов;
• ускорить регенерацию клеток после травм и операций;
• укрепить иммунитет;
• устранить авитаминоз и усталость;
• облегчить протекание простуды, снять ее симптомы;
• избавить от повышенной отечности и проблем с почками;
• улучшить зрение;
• побороть кожные заболевания, ломкость ногтей и волос;

Лечение морошкой приветствуется как в народной медицине, так и в современной, благодаря ее полезным свойствам.

Является морошка аллергеном или нет

Аллергию морошка может вызвать в редких случаях, поскольку не считается сильным аллергеном. Обычно аллергическая реакция сопровождается тошнотой и рвотой и возникает только в случае употребления ягоды в чрезмерных количествах. Поэтому применять продукт рекомендуется, строго соблюдая дозировку.

Польза и вред морошки для здоровья

Польза и вред продукта требует детального изучения. Полезные свойства морошки северной проявляют себя в зависимости от возраста и способа употребления.

Чем полезна морошка для детей

Морошка детям необходима для поддержания иммунитета и насыщения дополнительной энергией, поскольку имеет много полезных свойств. В подростковом возрасте регулярное употребление этого продукта провоцирует тягу к учебе, а также поддерживает зрение в норме после продолжительного времяпровождения перед компьютером.

С какого возраста можно давать ребенку морошку

Специалисты рекомендуют начинать вводить целебные ягоды в прикорм начиная с полутора лет. Но от употребления в чистом виде еще стоит отказаться. Большую пользу ребенку принесет пюре с добавление ягоды или компот.

Полезные свойства ягоды морошки для мужчин

Мужчины могут извлечь из ягоды максимум целебных свойств. Продукт способен улучшить работу мозга, а также укрепить мышцы. После длительного перенапряжения помогает расслабиться. Полярники и викинги в свое время активно использовали полезные свойства ягод для нормализации жизненных процессов в тяжелых условиях обитания.

Полезные свойства ягоды морошки для женщин

Польза продукта больше распространяется на слабый пол, и во многих женских журнала он представлен как «женская ягода». Плоды имеют множество целебных свойств, что в первую очередь отражается благотворно на женском здоровье, особенно в период беременности, активно обновляя и регенерируя клетки, стимулируя рост малыша. А также ягоду используют для приведения в норму веса и борьбы с ожирением.

Северная ягода – отличное косметическое средство. Благодаря сочетанию безвредности и пользы, ее экстракт часто присутствует в косметике и препаратах для ухода за телом.

Морошка в народной медицине

Ягода использовалась человечеством еще в далеком прошлом. Из нее извлекали пользу, приготавливая отвары и настойки, рецепты которых сохранились до наших времен и даже усовершенствовались. Чтобы узнать, насколько полезна морошка для организма человека в случае определенных заболеваний, необходимо изучить ее целебные свойства и возможный вред.

Можно ли морошку при диабете

Для людей, страдающих диабетом, важно употреблять продукты с большим содержанием токоферола, польза которого в положительном воздействии на процессы кровообращения. Но принимать нужно с особой осторожностью, строго придерживаясь указанной дозировки. В сыром виде продукт применять не рекомендуется, из него можно приготовить морс или варенье, которыми заменить сахар. Начинать нужно с небольшой порции, постепенно ее увеличивая.

Как принимать морошку при подагре

Чтобы избавиться от подагры и других проблем с обменом веществ, можно воспользоваться отваром, имеющим множество полезных свойств, а не химическими медикаментами, которые могут нанести вред другим системам организма. Для приготовления понадобится соединить вегетативные части, заранее измельченные в кухонном комбайне, с 500 мл кипяченой воды. Поварить на медленном огне около 20 минут и оставить остывать. По истечении часа профильтровать через марлю и повторно залить стаканом горячей воды. Пить 50 мл ежедневно по 4 раза до приема пищи.

Помогает ли морошка при простуде

При простудных заболеваниях можно воспользоваться целебными свойствами перетертых листьев растения. Их следует залить кипятком и настаивать до полного остывания. После процеживания настойку нужно принимать 4 раза в день по 50 мл.

Польза этого средства в том, что оно обладает мочегонным действием и помогает снять воспалительные реакции в организме.

Как влияет морошка на давление

Польза ягоды в позитивном действии на кровеносную систему, а также способности снизить артериальное давление. Для приготовления снадобья, обладающего целебными свойствами, необходимо смешать засушенные цветки растения с 0,5 л горячей воды. По истечении 1 часа профильтровать жидкость и применять 4 раза в сутки по 100 мл.

Поможет ли морошка при похудении

Большую пользу предоставляет арктическая морошка для похудения. Существует множество диет, разработанных опытными специалистами, на основе пользы этой ягоды. Но чтобы облегчить похудение и избежать нервных срывов, можно воспользоваться пользой чая, который снижает аппетит, насыщая организм энергией, благодаря полезным свойствам. Для приготовления нужно листья земляники и морошки в одинаковых пропорциях залить кипятком и оставить настаиваться. Для большей пользы по возможности можно добавить свежих ягод и 2–3 листика мяты. Вместо сахара рекомендуется подсластить медом.

Как употреблять морошку

Хотя ягоды и имеют много целебных свойств, но при применении очень важно соблюдать дозировку, поскольку злоупотребление может привести к тяжелым последствиям. Специалисты рекомендует съедать не более 0,5 кг плодов за неделю, только не все сразу, а разделяя на несколько порций.

Применение морошки в косметологии

Ранее, когда не было такого большого выбора косметических средств, женщины пользовались целебными свойствами натуральных продуктов и не уступали в красоте и привлекательности современным дамам. Чаще всего для масок использовали эту северную ягоду, потому что она была общедоступна, активно произрастала и отличалась большим количеством полезных свойств. И даже сейчас на упаковки в графе «состав» многих косметических препаратов присутствует ее экстракт.

Польза морошки для кожи лица

Северная причудливая ягода отличается мощнейшим коктейлем антиоксидантов, находящихся в ее составе, польза которых способна защитить кожу от резких перепадов температур, а также помочь восстановить ее после разного рода повреждений. Жирные кислоты увлажняют ее, питая клетки эпителия необходимыми веществами, а витамин Е замедляет процесс старения и образования морщин.

Маски для лица с морошкой

Маска из морошки, благодаря целебным свойствам, насытит полезными веществами, восстановит тонус кожи лица. Для приготовления увлажняющей маски потребуется всего лишь перетереть свежие ягоды и распределить их на лице. Через 15–20 минут тщательно смыть.

Против сухости кожи лица необходимо перетертые ягоды соединить с жирной сметаной, равномерно нанести на лицо и смыть по истечении 20 минут. Мякоть также можно использовать для массажа, а масло семян – против морщин.

Чашелистики морошки: полезные свойства и противопоказания

Помимо сочной и сладкой ягоды, полезны и чашелистики от морошки. Их полезные свойства проявляются только в случае правильного употребления. А также необходимо своевременно собрать сырье и засушить, соблюдая все рекомендации. Целебные свойства делают чашелистики незаменимым лекарственным средством, которое должно находиться в каждой домашней аптечке.

Лечебные свойства чашелистиков морошки

Польза чашелистиков проявляется в возможности стойко противостоять вирусным и инфекционным заболеваниям, укреплять иммунную систему. Их целебные свойства активно применяют от кашля, при простуде, а также для улучшения общего состояния в холодное время года.

Как сушить чашелистики морошки

Чтобы чашелистики принесли пользу, их нужно в положенный срок собрать и грамотно высушить. Ягоду изначально рекомендуется собирать с чашелистиками. Их нужно отделить от плода и сушить, аккуратно выложив на бумагу. После чего поместить в сухое место для хранения.

Как заваривать чашелистики морошки от кашля

Для избавления от сильного кашля стоит приготовить целебный отвар и воспользоваться его полезными свойствами. Для этого необходимо 3–4 ст. л. чашелистиков залить 1 литром кипятка. Влить в термос и подождать 3 часа. Принимать трижды в сутки по 1 стакану по истечении 20–30 минут после принятия пищи. Польза этого средства заключается в быстром выздоровлении, а его целебные свойства смягчат кашель и облегчат отделения и выхода мокроты из дыхательных путей.

Польза листьев морошки

Листья ягоды обладают множеством полезных свойств, которые объясняются их уникальным химическим составом. Их используют для борьбы с подагрой, диареей, а также другими проблемами с метаболизмом. Эффективные мази из листьев растения, которые способны останавливать воспалительные реакции, наносят на гнойные раны, волдыри и другие проблемные участки кожи.

Как сушить листья морошки

После сбора листья необходимо равномерно разложить на бумаге и оставить, регулярно проверяя и переворачивая их. После отправить на хранение в сухое место. Срок годности такого сырья около 2-х лет.

Как заваривать листья морошки

Специальный лиственный настой используется против кашля, бронхита и других проблем с дыхательной системой. Для приготовления нужно соединить 1 ст. л. засушенных листьев с 250 мл кипятка и настаивать около 4–5 часов. Процедить и принимать по 70 мл не более 4 раз в сутки.

Вред морошки

Желательно отказаться от употребления продукта в случае повышенной кислотности, язв и гастритов. Ограничить потребление и согласовать его с врачом при заболеваниях, связанных с почками и печенью.

Чтобы извлечь максимальную пользу из продукта, не стоит пренебрегать дозировкой. Злоупотребление влечет за собой серьезные последствия.

Заключение

Полезные свойства морошки помогут улучшить общее состояние организма, укрепить здоровье и избавится от многих заболеваний. Зная особенности ягоды, можно использовать всю ее пользу без вреда для здоровья.

Источники:

http://dachamechty.ru/yagody/chereshki-ot-moroshki-polza.html
http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/moroshka-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/yagody/poleznye-svojstva-yagody-moroshki.html

Производственная компания ЗАГОТПРОМ

Черника. Полезные свойства и противопоказания

Природа создала множество растений, которые служат человеку для еды и при необходимости лечат различные болезни. Морошка (link) — особая ягода, растущая в суровом климате при довольно низких температурах.

Польза и вред морошки (Н2)

Свое наименование болотный янтарь (hover), царская ягода и северный апельсин (visited) она получила из-за своих целебных свойств. В чем заключается польза и вред морошки?

Состав морошки (Н3)

Ягоду относят к диетическим продуктам, ведь в ней присутствует всего 5% глюкозы. В морошку входит: клетчатка, незаменимые аминокислоты, пектины, антоцианы, сахар и пищевые волокна.

Главное богатство ягоды — витаминный состав (С, А, В1, В2, и РР). У морошки невысокая пищевая ценность и равняется 40 ккал (100 г). Витамина С, находящегося в ягодах, на 100% больше, чем в апельсинах. В морошке присутствует много микро- и макроэлементов (магний, калий, железо, фосфор, кремний). Благодаря своему лечебному содержанию, ягоды можно эффективно применять для терапии многих болезней и патологических состояний.

Мы изготавливаем основы для морса, из отборной дикой ягоды первого класса, на современном оборудовании, без использования искусственных красителей и консервантов (холодная и горячая экстракция). Перетертые с сахаром ягоды варятся в специально умягченной воде. Продукт сохраняет все полезные свойства, вкус и запах свежей ягоды, не содержит косточек, имеет однородную массу.

Морошка в медицине (Н4)

Для оздоровления организма используют ягоды, корни, листья и чашелистики растения. Морошка обладает следующими лечебными свойствами:

• Заболевания желудка. Снижает воспаление слизистой и обладает вяжущими свойствами.
• Уменьшает диарею и препятствует обезвоживанию организма.
• Простудные болезни. Снижает высокую температуру и выводит вредные вещества. Укрепляет иммунную систему и позволяет восстановиться после долгой болезни.
• Стрессы. Улучшает настроение, и снимает усталость.
• Цинга. Благодаря большому количеству витамина С снижает симптомы заболевания.
• Сердце и сосуды. Регулирует свертываемость крови и укрепляет сосуды. Стабилизирует артериальное давление.
• Нормализует метаболизм. Снижает уровень холестерина в крови.
• Авитаминоз. Хорошо влияет на организм ослабленных и рахитичных детей.
• Токоферол, присутствующий в ягодах, улучшает циркуляцию крови в конечностях.
• Ускоряет возобновление тканей, что широко используют для лечения кожи после ожогов.
• Обладает мочегонными свойствами, выводит вредные вещества и снимает отеки.
• В медицинской практике используют готовый состав для отваров, а из семян получают масло. Лекарства из ягоды применяют для профилактики и терапии патологии сердца и сосудов, вирусных заболеваний и для увеличения защитных сил организма.

Целебные свойства листьев морошки (Н5)

Для оздоровления организма используют ягоды, корни, листья и чашелистики растения. Морошка обладает следующими лечебными свойствами:

1. 
   Нормализует метаболизм. Снижает уровень холестерина в крови.
   1. 
      Авитаминоз. Хорошо влияет на организм ослабленных и рахитичных детей.
      1. 
         Токоферол, присутствующий в ягодах, улучшает циркуляцию крови в конечностях.

2. Ускоряет возобновление тканей, что широко используют для лечения кожи после ожогов.
3. Обладает мочегонными свойствами, выводит вредные вещества и снимает отеки.
4. В медицинской практике используют готовый состав для отваров, а из семян получают масло. Лекарства из ягоды применяют для профилактики и терапии патологии сердца и сосудов, вирусных заболеваний и для увеличения защитных сил организма.

Рецепты лекарственных и косметологических средств из морошки (Н6)

При каких проблемах со здоровьем полезна морошка

Фото poembook.ru

С детства люблю морошку. Но деревенские жители бегали за этой ягодой далеко, и, как ни уговаривала я бабушку, участвовать в этих забегах мне так и не привелось. 

Морошка – близкая родственница всеми любимой малины. Необычное название в переводе с греческого языка означает – «шелковица на земле». Но как только не называли эту ягоду наши предки: стражник болот, моховая смородина, болотный янтарь или даже очи болота. 

Я никогда не любила морошковое время, так как бабушка уходила в лес рано и возвращалась только ближе к вечеру, а мы, ее внуки, в тот день оставались без обеда, дед не варил сам и не признавал других поварих на кухне. Поэтому приходилось пить чай с каким-нибудь пряником и поджидать у окна бабушку. Бабушка возвращалась с полными корзинками солнечных ароматных ягодок. Ягоды она всегда собирала чистыми, и перебирать их не приходилось. Морошку сразу же пересыпали в тару, в которой ягоде предстояло храниться долгую зиму, а сверху посыпали сахаром, чтобы морошка не заплесневела. Листочки и кукольки (чашелистики) морошки мы сушили на печке, их использовали потом для оздоровительного чая. 

Сколько раз я собирала потом морошку сама, но отдает во мне морошковое время болью и горечью. Умерла в это время моя бабушка. До сих пор в ушах причитания бабушкиной подружки стоят. 

— Вставай, Маша! Вставай! За морошкой с тобой пойдем… 

Много я в тот день причитаний наслушалась. Разве такое в городе услышишь? Провожая близкого человека, деревенские не вспоминали его добрым словом, а говорили ему о  несделанных делах. Сетовали на то, что многое без него сделать уже будет невозможно… 

Фото wikimedia.org

Польза огромна 

Для лечения моя бабушка использовала все части растения. Об удивительном его составе можно найти много информации, но о тех свойствах, о которых слышала от бабушки, я не нашла ни слова, поэтому хочу написать о них здесь. Бабушка рассказывала мне, что морошка очищает весь организм от яда и различных червей. Улучшает дыхание и восстанавливает зрение. Стимулирует мозг и восстанавливает работу мышц – это важно при лечении инсульта и параличей. Морошка снимает усталость, поднимает настроение, помогает восстанавливать кожу после ожогов и возвращает подвижность суставам после травм. Сохраняет молодость внутренних органов и регулирует их работу. И даже предотвращает, лечит рак. Облегчает течение беременности и родов. Бабушка говорила, что если женщина в ожидании малыша будет постоянно лакомиться морошкой, пить морс из нее, то ребенок родится в срок с крепким здоровьем. 

Морошка снимает судороги. Облегчает общее самочувствие после отравлений и омолаживает клетки кожи. Она способна быстро восстановить иммунитет, нормализовать усвояемость различных продуктов питания. Останавливает внутренние кровотечения и снижает давление. 

Цистит

Смешивают в равных пропорциях сухие измельченные листья и корни морошки. Одну столовую ложку сырья заливают одним стаканом кипятка и томят на медленном огне пять минут. Настаивают около часа и процеживают. Пьют по четверти стакана три-четыре раза в день до еды до улучшения состояния. 

Подагра

Одну столовую ложку измельченных листьев и корней морошки (смешивают в пропорции один к одному) заливают одним стаканом кипятка и томят на водяной бане пятнадцать минут. Настаивают около часа, процеживают и доливают кипятка до первоначального объема жидкости. Принимают по две столовые ложки отвара четыре раза в день за полчаса до еды до улучшения состояния. 

Простуда

При простуде бабушка заливала одну столовую ложку сухих измельченных листьев морошки одним стаканом кипятка, настаивала пять минут и процеживала. Пила вместо чая, добавив по вкусу мед, по одному стакану три-четыре раза в день до полного выздоровления. 

Расстройство желудка

Ягоды морошки разминают, добавляют такое же количество теплой кипяченой воды, перемешивают и съедают во время еды. Процедуру повторяют два раза. 

Гнойные раны

Гнойные раны моя бабушка присыпала порошком из сухих листьев морошки. Процедуру повторяла два раза в день до тех пор, пока рана полностью не очищалась. 

Отеки

При отеках заливают одну столовую ложку цветков морошки двумя стаканами кипятка, настаивают около часа и процеживают. Пьют по половине стакана четыре раза в день до улучшения состояния.

Кровотечение

Чтобы остановить кровотечение, заливают одну столовую ложку сухих измельченных листьев морошки одним стаканом кипятка, настаивают полчаса и процеживают. Дают пить больному как можно чаще, до улучшения состояния. 

Туберкулез

Морошка облегчает течение заболевания и помогает быстрее с ним справиться. Для приготовления настоя две чайные ложки сухих измельченных листьев заливают одним стаканом кипятка, настаивают около часа и процеживают. Пьют по половине стакана три раза в день. Курс лечения – три недели. Затем делают такой же перерыв и повторяют лечение. 

Пролежни

Для лечения пролежней моя бабушка обдавала кипятком свежие листья морошки, давала им немного остыть и прикладывала к проблемному месту хотя бы на десять минут, ведь зачастую больного приходилось переворачивать. Процедуру повторяла через день, совмещая ее с какими-нибудь мазями.

Анемия

При анемии смешивают в равных пропорциях ягоды морошки с медом и принимают по одной чайной ложке два раза в день после еды до полного выздоровления. 

Боли в почках

Заливают одну столовую ложку измельченных сухих листьев морошки одним стаканом кипятка, доводят до кипения и процеживают. Пьют по половине стакана три раза в день до улучшения состояния. 

Отравление

При отравлении бабушка разбавляла сок из ягод морошки водой в пропорции один к одному и давала нам пить в неограниченных количествах. Рвота и тошнота проходили быстро.

Общеукрепляющее средство

Чтобы быстро восстановиться после операции и родов, половину стакана ягод морошки заливают одним стаканом кипятка, добавляют две чайные ложечки меда и настаивают два часа. Принимают по одной столовой ложке четыре-пять раз в день. 

Чай

В сезон простуд из любых частей растения можно готовить чай для укрепления иммунитета. Для его приготовления одну чайную ложку сырья заливают одним стаканом кипятка, томят на водяной бане десять минут, процеживают и доливают кипятка до первоначального объема жидкости. Бабушка обычно готовила такой чай вечером, но пили его не позднее чем за два часа до сна, ведь он обладает и мочегонными свойствами. 

Фото pixabay.com

Екатерина Зарудная, Архангельская область

Прежде чем воспользоваться нашими советами, проконсультируйтесь с лечащим врачом. Не занимайтесь самолечением. Информация носит справочный характер.

Здесь можно подписаться на газету Завалинка

Репортеры «СОЮЗа» выяснили, что такое кулага и почему «морошка любит ножки» — Российская газета

Наши репортеры выясняли, почему «морошка любит ножки», и что такое кулага: каша или кисель?

Одна из самых традиционных лесных ягод Карелии — морошка. Это невысокое болотное растение с одним лишь цветочком. Зацветает морошка в конце мая, образуя пышное белое одеяло.

Однако далеко не из всех цветов вырастет янтарная ягода. Май в Карелии — месяц непредсказуемый. Могут случиться и заморозки. А еще самые белые цветы большей частью мужские, они не завязываются в плод.

Оставшиеся растения созревают за месяц-полтора. За это время твердая краснощекая ягода становится янтарно-прозрачной и мягкой. По вкусу она кисло-сладкая и очень сочная.

Но не каждому она попадается. От некоторых словно прячется. В народе говорят: «Морошка любит ножки». Собирать ее не так-то и просто. Чтобы добраться до ягодного места, надо отыскать топкие болота, окруженные лесными чащами. Да даже если и найдете, то не в каждом болоте отыщется «морошковый ковер», теперь уже не белый, как в мае месяце, а янтарный. Поэтому у многих ягодников есть свои заветные места, которые они держат в тайне от других. И никого туда не водят, а передают из поколения в поколение.

Есть одна старая сказка о морошке. У старика со старухой была внучка. Заболел однажды дед, никакие травы ему не помогают. И тогда рассказали соседи внучке о морошке. А возникает она так. На ягеле возникают капельки росы, солнце посветит на них, и появляется янтарная ягода морошка. Она спасает от многих недугов. Но найти ее трудно. Покажется ягода своим золотистым боком только человеку с добрым сердцем.

Пошла внучка на болото. Стала просить морошку явиться, обещала, что много не возьмет — только на лечение дедушки. Та и показалась. Набрала девушка морошки. Дома сделала отвар и вылечила старика. А потом ходила на то место за ягодами. И всегда набирала корзинку.

Кстати, морошка у ненцев — символ женского начала. Орнамент в виде морошки наносят на люльки младенцев в качестве оберега. А до революции, например, без морошки не обходилось ни одно даже царское застолье. В меню каждого московского трактира был включен морошковый морс и квас.

О важности ягоды говорит и тот факт, что изображение морошки используется на гербе сельского поселения Глажевское Ленинградской области, там издавна собирают морошку. Есть ягода и на гербе финской провинции Муураме, а еще на финской монете в два евро.

Достоинств у этой замечательной ягоды предостаточно. Полезны не только сами ягоды с повышенным содержанием витаминов группы А и С, но листья и даже корешки. Поморы Карелии обязательно брали с собой на промысел бочонок моченой морошки. Именно она спасала их от цинги. Если случались раны или ожоги, то на них клали листья, как средство противовоспалительное и останавливающее кровь.

О целебных свойствах ягоды знали не только поморы. Когда Адольф Эрик Норденшельд впервые в истории прошел Северным морским путем на барке «Вега», а было это в 1878-1879 годах, он взял с собой морошку, законсервированную в роме. Он знал о ее профилактических свойствах из норвежской народной медицины. И это была одна из немногих полярных экспедиций, участники которой не пострадали от цинги. Фритьоф Нансен, пытавшийся дойти до Северного полюса на «Фраме» в 1893 году, тоже брал с собой полтонны консервированной морошки.

В Карелии сердечные болезни, недуги почек, печени и желудка издавна лечили отварами корней и настоями листьев морошки, а чашелистики ягод использовали как мочегонное средство. Отвар из чашелистиков помогает избавиться и от кашля.

Сами же ягоды усиливают аппетит, нормализуют пищеварение. Сок, разведенный водой, сохраняет бактерицидные свойства даже в замороженном состоянии при хранении в течение шести-семи месяцев, а моченая морошка — до двух лет.

Из морошки варят ароматные варенья и джемы. Но самый популярный рецепт — моченая ягода, она при этом сохраняет все свои питательные вещества. Есть два варианта — без сахара и с сахаром.

До революции без морошки не обходилось ни одно застолье, даже царское. В меню всех московских трактиров были морошковый морс и квас

В первом случае закладываем подготовленную морошку в чистую банку и заливаем теплой кипяченой водой. Закрываем крышкой. Так ее можно хранить несколько лет. Единственное условие — температура не должна быть выше 10 градусов.

Во втором варианте рецепта также закладываем ягоду в банку и заливаем уже сладкой теплой кипяченой водой. На один килограмм морошки используем 300-400 граммов сахара. Сладкий раствор должен покрывать ягоду. Хранить также в прохладном месте.

Знаете ли вы?

Морошка относится к семейству розовые, как земляника, яблоня, груша, абрикос, и к роду Рубус, как малина и ежевика. Эта ягода растет на верховых болотах в Скандинавии, на российском Севере, в Прибалтике и Приморье. В Беларуси ягода очень редка и занесена в Красную книгу.
В Скандинавии морошку выращивают на плантациях, а также методом клеточной инженерии — в пробирках.

Сегодня кулагу можно употреблять и в будни, а вот прежде она считалась языческим деликатесом. Фото: PHOTOXPRESS

Хотите знать больше о Союзном государстве? Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях.

Rubus chamaemorus (Морошка): Полевые цветы Миннесоты

Цветок:

Цветки одиночные на тонком стебле на конце прямостоячих стеблей, распускаются по мере появления листьев. Мужские и женские цветки на отдельных растениях (двудомные), похожие, от до 1¼ дюйма в диаметре, с 4 или 5 широкими округлыми белыми лепестками. У мужских цветков в центре скопление многочисленных тычинок с желтыми кончиками. Женские цветки имеют группу от зеленого до желтоватого цвета, окруженную многочисленными короткими стерильными тычинками с белыми кончиками.

5-8 чашелистиков яйцевидной формы, часто с коротким, резко заостренным концом (мукронат), вдвое короче лепестков или меньше, часто красноватого цвета, внешние поверхности и стебель в разной степени покрыты смесью коротких, мягких железистых и негландулярные волосы. Стебли от до 2 дюймов в длину.

Листья и стебли:

Листья простые и чередующиеся, пластинки кожистые, примерно круглые или почковидные по очертаниям, от 1½ до 4¼ дюймов в длину, от 2 до 4½ дюймов в ширину, с 3-7 (в основном 5) округлыми лопастями и пальчатыми жилками, основание сердцевидное, края мелкозубчатая, верхняя поверхность темно-зеленая и преимущественно безволосая, нижняя поверхность бледно-серовато-зеленая с волосками по жилкам.Зрелые листья на длинных черешках.

Рядом с основанием стебля и у основания стеблей листа есть пары придатков (прилистников), которые имеют яйцевидную форму и до ¼ дюйма в длину. Стебли, стебли и прилистники обычно красноватые и в разной степени покрыты смесью коротких, тонких железистых и негландулярных волосков, но без щетинок или колючек. Стебли неразветвленные, возникают из древесной основы, в основном прямостоячие, и ежегодно отмирают обратно в древесную основу. Растения образуют клональные колонии из ползучих корневищ.

Фрукты:

Плод представляет собой гроздь неправильной формы от 1/3 до ¾ дюйма в диаметре, состоящую всего из нескольких мясистых капелек, которые при созревании красноватые становятся желтоватыми или красновато-оранжевыми.

Примечания:

Морошка — приполярный вид, южный ареал которого в США почти не переходит в крайний северо-восток Миннесоты и штат Мэн. Это очень редко встречается в Миннесоте и, согласно DNR, даже не было обнаружено здесь до 1954 года. Его среда обитания здесь — редколесные болота из черной ели / сфагнума, но известно менее чем из 12 мест, а в 1984 году оно было внесено в список состояние Под угрозой исчезновения.Основное средство размножения — вегетативные корневища, способные образовывать большие клональные колонии. Он редко дает плоды в Миннесоте, возможно, отчасти из-за изолированных небольших колоний, состоящих либо полностью из мужчин, либо из женщин, а также исследования показали, что мужские цветы часто раскрываются слишком рано, чтобы обеспечить пыльцу для более поздних цветущих женщин. Однако в Скандинавии он плодоносит достаточно хорошо, чтобы обеспечить коммерческий урожай, хотя его собирают вручную из дикой природы — из него получается дорогое варенье.Листья морошки могут напоминать листья некоторых видов крыжовника ( Ribes, видов), у которых есть деревянистые стебли, отсутствуют прилистники, а некоторые из них имеют колючки. Также следует отметить, что в некоторых источниках утверждается, что стебли морошки не имеют железистого опушения, за исключением, возможно, верхнего стебля, но наши изображения показывают, что стебли явно железистые по отношению к основанию, по крайней мере, у популяции, которую мы сфотографировали. Это переменная черта.

Фотографии любезно предоставлены Питером М. Дзюком, сделанные недалеко от Гранд-Портидж в графстве Кук, Миннесота. Фруктовая фотография любезно предоставлена ​​Энди Фьоном, Онтарио Уайлдфлауэр, сделана в Онтарио, Канада.

Морошка, Rubus chamaemorus — Цветы

Морошка

Рубус chamaemorus

• Также наименование: Bakeapple (Атлантическая Канада)

Семейство

• : Семейство розовых — Rosaceae
• Форма выращивания: Многолетнее травянистое растение. Подвой с побегами, деревянистый.
• Высота: 10–25 см (4–8 дюймов). Стебель 2-х лепестковый.
• Цветок: растение двудомное (пестичные и тычиночные цветки на разных растениях). Венчик правильный (актиноморфный), белый, 2–3 см (0.8–1,2 дюйма) широкий; лепестков 5, с зубчатыми кончиками. Чашелистики 5. Тычиночный цветок: тычинок много, гинецей рудиментарный. Пестичный цветок: гинецей раздельный, пестиков несколько, тычинки рудиментарные. Цветки одиночные.
• Листья: Очередные, довольно длинноплодные, приписанные. Лезвие довольно округло-почковидное, неглубокое, 5-7-лопастное, с зубчатыми краями, морщинистое и часто также морщинистое, особенно волосистое с нижней стороны, с желтыми железками.
• Плод: Вначале красный, после созревания — желтый, сочный, ароматный агрегат костянок.
• Среда обитания: Болота, болота, мшистые открытые болота, слегка приподнятые сушильные гряды на струнных болотах, торфяные болота и скалистые обнажения.
• Время цветения: июнь.

Морошка — известное сокровище болот: ее ягоды — ароматный деликатес с очень высоким содержанием витамина С. Это финансово важный природный ресурс, особенно на севере, поскольку местные жители могут заработать кругленькую сумму за их сбор. Внутренний и внешний спрос настолько высок, что в некоторых местах пришлось ввести ограничения на сбор.Морошка входит в состав многих десертов, кондитерских изделий и ликеров.

Урожайность ягод морошки сильно меняется с годами. Мороз во время цветения может испортить весь урожай, а прохладная погода обездвиживает опылителей. Сильные дожди и штормы могут разорвать нежные лепестки так, что опылители не смогут найти цветы. Плохая погода во время вегетации проявляется и следующим летом в виде плохого соцветия. Кроме того, за рекордным урожаем в следующем году обычно следует плохое соцветие и, в лучшем случае, средний урожай, когда растение восстанавливается после напряжений.

Подвой морошки помогает ей разрастаться в широкое насаждение, а в небольшом болоте все растения могут быть одинаковыми. Пестичные и тычиночные цветки морошки находятся на разных растениях, поэтому ягоды никогда не образуются на стеблях одного пола. На открытых болотах ягодный сезон короткий и обильный, а на болотах ягоды созревают медленнее и нуждаются в продолжительной осени. Более крупные ягоды являются признаком того, что шмели позаботились об опылении — маленькие жуки или комары дают только одно- или двухраздельные ягоды, которые вряд ли стоит собирать.Помимо людей, многие виды животных, от дроздов и тетеревов до медведей, с удовольствием едят ягоды и тем самым распространяют твердые, как камень, семена, которые проходят через пищеварительный тракт без повреждений. Таким образом, семена могут найти новые места обитания, и этот метод также помогает семенам прорастать: семена, оставшиеся несъеденными, прорастают медленно.

→ Карта распространения

(Касвятлас, Хельсинкский университет)

Другие виды того же рода

Арктический ежевика,

Каменная ежевика,

Другие виды из того же семейства

Лапочка альпийская, Мантия альпийской дамы, ежевика арктическая, бородка оленя, репейник, клубника кремовая, лапчатка ползучая, рябина, ароматный репейник, большая горчинка, клубника Hautbois, херб Беннет, мантия Леди Лапочка обыкновенная, таволга, горная лапчатка, норвежская лапчатка, лапчатка каменная, лапчатка русская, сиббальдия, сибирская вальдштайния, лапчатка серебряная, серебристоцветник, лапчатка снежная, лапчатка весенняя, колючий колючий, сера обыкновенная, обыкновенная лапчатка обыкновенная, обыкновенная черноплодка обыкновенная, тюринги обыкновенная Клубника

Деревья и кусты из одного семейства

Птичья вишня, терновник, шиповник, коричная роза, боярышник обыкновенный, крабовое яблоко, Crataegus grayana, Dewberry, Finnish whitebeam, бордовый шиповник, карельская роза, малина, краснолистная роза, рябина , Роза Ругоза, Скандинавский кизильник, Мягкая пуховая роза, Шведский белый луч

Следуйте за нами!

Морошка: полезные свойства и противопоказания ягод, листьев, чашелистиков — работа по дому

2021

Флора севера известна большим разнообразием лишайников и других растений, но среди них можно увидеть королевское растение и морошку.Благоприятные свойства Cloudberrie были интересны людям

Содержимое

Флора севера славится большим разнообразием лишайников и мхов, но среди них можно увидеть такое царское растение, как морошка. Полезные свойства морошки интересовали людей с давних времен. Чтобы правильно добавить ягоду в свой рацион, нужно внимательно ознакомиться с ее лечебными свойствами.

Как выглядит морошка?

Зная внешний вид растения, легко узнать этот коренастый куст, размером всего 10-40 см.

Описание морошки

Морошка (Rubus chamaemorus) — многолетнее двудомное растение, принадлежащее к семейству Розовых. Для него характерно длинное стелющееся, интенсивно ветвящееся корневище, на котором развивается множество однолетних прямостоячих стеблей. Поочередно расположены морщинистые бледные сердцевидные листья. Белые одиночные цветки находятся на вершине стебля.

Описание морошки

Морошка северная имеет небольшую форму, приятный аромат и кисло-сладкий вкус с ярко выраженной терпкостью.Плод представляет собой сложную костянку, способную трижды менять свой цвет за весь период роста. Спелая ягода, готовая к сбору урожая в мае — июне, окрашена в желто-оранжевый цвет. Незрелые плоды имеют красный цвет, а перезрелые — коричневые. Через 50 дней после начала формирования ягоды приобретают мягкость и сочность, а также имеют нежный кисло-сладкий вкус.

Полезные свойства морошки

Перед тем, как добавить продукт в свой рацион, необходимо внимательно изучить целебные свойства морошки и противопоказания.Чтобы уменьшить потребление вредных лекарств, его часто назначают как натуральное средство со многими полезными свойствами. Морошка, лечебные свойства которой приносят неоценимую пользу человеку, помогает побороть ряд заболеваний как на ранних, так и на поздних стадиях.

Подробнее о пользе и вреде:

Химический состав морошки

Активное использование морошки во многих областях обусловлено ее уникальным химическим составом, а именно большим количеством питательных минералов и витаминов, польза от которых неоценима для организма.Благодаря регулярному употреблению человек гораздо меньше подвержен всевозможным заболеваниям.

Композиция содержит множество других веществ, которые могут принести пользу организму, а именно дубильные вещества, клетчатка, каротиноиды и их известные целебные свойства.

Содержание витаминов в морошке

Специалисты доказали, что целебные свойства плода заключаются в том, что это растение содержит больше витамина С, чем апельсин.Поэтому один крупный апельсин легко заменить 1/2 стакана ягод. При этом плоды намного безопаснее продуктов из цитрусовых и практически не могут навредить благодаря множеству полезных свойств.Кроме аскорбиновой кислоты состав отличается максимальной активностью таких витаминов, как рибофлавин, тиамин, токоферол , тиамин, бета-каротин.

Калорийность морошки

Ягода на 83% состоит из воды, поэтому относится к низкокалорийным продуктам, наделена большим количеством полезных свойств.Его часто добавляют в рацион для похудения.

Основной процент жира содержится в семенах. Сбалансированная пищевая ценность фрукта и его целебные свойства являются основными причинами его использования в традиционной медицине.

Целебные свойства морошки

Польза ягод не ограничивается только отменным вкусом. Полезная северная ягода улучшает общее самочувствие человека, а также своими целебными свойствами способна:

• нормализовать процесс свертывания крови;
• предотвратить возникновение тромбофлебита;
• укрепляют стенки сосудов;
• ускоряют регенерацию клеток после травм и операций;
• укрепляют иммунитет;
• устраняют авитаминоз и переутомление;
• облегчают течение простуды, снимают ее симптомы;
• снимают повышенную отечность и проблемы с почками;
• улучшить зрение;
• побороть кожные заболевания, ломкость ногтей и волос;

Лечение морошкой приветствуется как в традиционной медицине, так и в современной медицине, благодаря ее полезным свойствам.

Важно! Эксперты из Университета Хельсинки доказали, что польза ягод заключается в их способности замедлять развитие раковых опухолей на ранней стадии заболевания.

Морошка является аллергеном или нет?

Морошка может вызывать аллергию в редких случаях, так как не считается сильным аллергеном. Обычно аллергическая реакция сопровождается тошнотой и рвотой и возникает только при употреблении ягоды в чрезмерных количествах. Поэтому рекомендуется употреблять средство, строго соблюдая дозировку.

Польза и вред морошки для здоровья

Польза и вред продукта требуют детального изучения. Полезные свойства северной морошки проявляются в зависимости от возраста и способа употребления.

Чем полезна морошка для детей

Морошка нужна детям для поддержания иммунитета и получения дополнительной энергии, так как она обладает множеством полезных свойств. В подростковом возрасте регулярное употребление этого продукта вызывает тягу к учебе, а также поддерживает нормальное зрение после долгого пребывания за компьютером.

В каком возрасте ребенку можно давать морошку

Специалисты рекомендуют начинать вводить целебные ягоды в прикорм с полутора лет. Но отказаться от употребления в чистом виде все же стоит. Картофельное пюре с добавлением ягод или компота принесет ребенку большую пользу.

Полезные свойства морошки для мужчин

Мужчины могут извлечь максимум целебных свойств из ягоды. Продукт способен улучшить работу мозга, а также укрепить мышцы.После длительного перенапряжения помогает расслабиться. Полярники и викинги в свое время активно использовали полезные свойства ягод для нормализации жизненных процессов в сложных жизненных условиях.

Полезные свойства морошки для женщин

Польза продукта больше распространяется на слабый пол, и во многих женских журналах он представлен как «женская ягода». Фрукты обладают множеством целебных свойств, которые в первую очередь благотворно сказываются на здоровье женщин, особенно во время беременности, активно обновляя и регенерируя клетки, стимулируя рост ребенка.А также ягоду используют для нормализации веса и борьбы с ожирением.

Северная ягода — отличное косметическое средство. Благодаря сочетанию безвредности и преимуществ, его экстракт часто встречается в косметике и средствах по уходу за телом.

Морошка в народной медицине

Ягода использовалась человечеством в далеком прошлом. Пользу от него получали при приготовлении отваров и настоек, рецепты которых сохранились до наших времен и даже были усовершенствованы.Чтобы узнать, насколько морошка полезна для организма человека при определенных заболеваниях, необходимо изучить ее целебные свойства и возможный вред.

Возможна ли морошка при диабете?

Людям с диабетом важно есть продукты с высоким содержанием токоферола, польза которых положительно влияет на кровообращение. Но принимать его нужно с особой осторожностью, строго придерживаясь указанной дозировки. Не рекомендуется употреблять продукт в сыром виде; из него можно приготовить морс или варенье, которым можно заменить сахар.Начать нужно с небольшой порции, постепенно увеличивая ее.

Как принимать морошку при подагре

Чтобы избавиться от подагры и других проблем с обменом веществ, вы можете использовать отвар, обладающий множеством полезных свойств, а не химические препараты, которые могут нанести вред другим системам организма. Для приготовления вам нужно будет соединить растительные части, предварительно измельченные в кухонном комбайне, с 500 мл кипяченой воды. Варить на слабом огне около 20 минут и дать остыть. Через час процедите через марлю и залейте стаканом горячей воды.Пить по 50 мл в день 4 раза до еды.

Помогает ли морошка при простуде

При простуде можно использовать целебные свойства натертых листьев растения. Их следует залить кипятком и настоять до полного остывания. После процеживания настойку следует принимать 4 раза в день по 50 мл.

Преимущество этого средства в том, что оно обладает мочегонным действием и помогает уменьшить воспалительные реакции в организме.

Как морошка влияет на артериальное давление

Польза ягоды в положительном влиянии на систему кровообращения, а также в способности снижать артериальное давление.Чтобы приготовить снадобье с лечебными свойствами, необходимо смешать сухие цветы растения с 0,5 л горячей воды. Через 1 час жидкость профильтровать и применять 4 раза в день по 100 мл.

Поможет ли морошка при похудании?

Морошка арктическая очень полезна для похудания. Существует множество диет, разработанных опытными специалистами с учетом пользы этой ягоды. Но чтобы облегчить похудание и избежать нервных срывов, можно воспользоваться пользой чая, который снижает аппетит, насыщает организм энергией, благодаря своим полезным свойствам.Для приготовления нужно в равных пропорциях залить кипятком листья клубники и морошки и дать настояться. Для большей пользы по возможности добавляйте свежие ягоды и 2-3 листика мяты. Вместо сахара рекомендуется подслащивать медом.

Как употреблять морошку

Хотя ягоды обладают множеством лечебных свойств, при употреблении очень важно соблюдать дозировку, так как злоупотребление может привести к серьезным последствиям. Специалисты рекомендуют кушать не более 0.5 кг фруктов в неделю, только не все сразу, а разделив на несколько порций.

Применение морошки в косметологии

Раньше, когда не было такого большого выбора косметики, женщины использовали целебные свойства натуральных продуктов и не уступали по красоте и привлекательности современным дамам. Чаще всего эту северную ягоду использовали для масок, потому что она была общедоступной, активно росла и отличалась большим количеством полезных свойств.И даже сейчас его экстракт присутствует на упаковке в графе «состав» многих косметических препаратов.

Польза морошки для кожи лица

Northern Fancy Berry отличается мощным коктейлем из содержащихся в ее составе антиоксидантов, использование которых может защитить кожу от резких перепадов температуры, а также помочь восстановить ее после различного рода повреждений. . Жирные кислоты увлажняют его, насыщая клетки эпителия необходимыми веществами, а витамин Е замедляет процессы старения и образование морщин.

Маски для лица из морошки

Маска из морошки, благодаря своим лечебным свойствам, насытит полезными веществами, вернет тон кожи лица. Чтобы приготовить увлажняющую маску, нужно всего лишь измельчить свежие ягоды и распределить их по лицу. Тщательно промойте через 15–20 минут.

При сухой коже лица необходимо соединить натертые ягоды с жирной сметаной, равномерно нанести на лицо и смыть через 20 минут. Мякоть также можно использовать для массажа, а масло семян можно использовать для лечения морщин.

Чашелистики морошки: полезные свойства и противопоказания

Кроме сочных и сладких ягод полезны чашелистики из морошки. Их полезные свойства проявляются только при правильном использовании. А еще необходимо своевременно собирать сырье и сушить его, соблюдая все рекомендации. Лечебные свойства делают чашелистики незаменимым препаратом, который должен быть в каждой домашней аптечке.

Лечебные свойства чашелистиков морошки

Польза чашелистиков проявляется в способности стойко противостоять вирусным и инфекционным заболеваниям, укреплять иммунную систему.Их целебные свойства активно используют при кашле, простуде, а также для улучшения общего состояния в холодное время года.

Как правильно сушить чашелистики морошки

Чтобы чашелистики были полезными, их нужно своевременно собирать и как следует сушить. Ягоды изначально рекомендуется собирать вместе с чашелистиками. Их нужно отделить от фруктов и подсушить, аккуратно разложив на бумаге. Затем поместите в сухое место для хранения.

Как заваривать чашелистики из морошки от кашля

Чтобы избавиться от сильного кашля, стоит приготовить целебный отвар и воспользоваться его полезными свойствами.Для этого потребуется 3-4 ст. л. чашелистики залить 1 л кипятка. Перелить в термос и подождать 3 часа. Принимать по 1 стакану трижды в день через 20-30 минут после еды. Преимущество этого средства — быстрое выздоровление, а его целебные свойства смягчают кашель и облегчают отделение и выделение мокроты из дыхательных путей.

Преимущества листьев морошки

Ягодные листья обладают множеством полезных свойств благодаря своему уникальному химическому составу. Они используются для борьбы с подагрой, диареей и другими нарушениями обмена веществ.Эффективные мази из листьев растения, которые способны купировать воспалительные реакции, наносят на гнойные раны, волдыри и другие проблемные участки кожи.

Как сушить листья морошки

Собранные листья нужно равномерно разложить на бумаге и оставить, регулярно проверяя и переворачивая. Затем отправьте на хранение в сухое место. Срок годности такого сырья — около 2 лет.

Как заваривать листья морошки

Специальный травяной настой применяется при кашле, бронхите и других респираторных заболеваниях.Для приготовления нужно соединить 1 ст. л. сушеные листья залить 250 мл кипятка и настаивать около 4-5 часов. Процедить и принимать по 70 мл не чаще 4 раз в сутки.

Вред морошки

От использования продукта рекомендуется отказаться при повышенной кислотности, язве и гастрите. Ограничьте потребление и проконсультируйтесь с врачом о заболеваниях почек и печени.

Чтобы получить максимальную отдачу от продукта, не пренебрегайте дозировкой. Злоупотребление имеет серьезные последствия.

Заключение

Полезные свойства морошки помогут улучшить общее состояние организма, поправить здоровье и избавиться от многих болезней.Зная характеристики ягоды, можно без вреда для здоровья использовать все ее преимущества.

Дневник страны: морошка искрится среди более нежных цветов | Окружающая среда

Морошка лопается у меня во рту, источая тонкий сладкий вкус, аромат, который подходит к окружающему высокому болоту. Единственное пятно оранжевого цвета среди темно-зеленых оттенков вереска привлекло мое внимание, поэтому я поискал и нашел еще пять растений Rubus chamaemorus , встроенных в вереск.Встреча с этим родственником малины — настоящее удовольствие, которое ценится не только за ее вкус, но и за ее красоту. Я выбираю только один из немногих, которые украшают этот склон.

По мере того, как яркий мармеладный фрукт выделяет свой сок, всплывают воспоминания о прогулках по Норвегии, стране, где морошка может переполнять холмы. Я сидел на грядке, собирал, смаковал, глотал одну ягоду за другой. Я ожидал увидеть там растение, искал его, ожидая сочного глотка. Здесь, в Ассинте, его редкость делает поиск еще более восхитительным.

Хотя в Шотландии его гораздо меньше, чем в Скандинавии, этот Rubus не новичок для Хайленда и его жителей. Его гэльское название, oighreag , встречается в названиях мест , таких как Carn Oighreag около Cairngorms , , хотя в этой области растение вряд ли достаточно распространено, чтобы передать свое название окружающему ландшафту.

Ранее этим летом на близлежащих склонах Глас Бхейнн я наткнулся на участок морошки, прилипший к высокому склону, большая часть которого на склоне, и лишь несколько увядающих белых лепестков цеплялись за красные чашелистики.Морошка раздельнополая, у морошки есть мужские или женские цветки; многочисленные тычинки показали, что это мужские тычинки, что подтверждает теорию о том, что преобладание мужских растений создает недостаток настоящих ягод в шотландских горах.

Убывающие цветы на скалистом обнажении под Глас Бхейнн в Ассинте. Фотография: Робин Паттен

Когда ягода хлопает мне во рту, я вспоминаю «Маленькая Шотландия?» Хью МакДиармида, отрывок из его более длинного стихотворения Dìreadh I (1974), в котором перечислены некоторые из того, что можно увидеть, сидя на высокогорье горка: сфагнум, росянка, торментил и др.Это бесчисленное множество разновидностей породило фразу «Ничего, кроме вереска!» — Какая изумительная информативность! И неполный! ». Разнообразие оттенков и оттенков вокруг меня соотносится с таким же обилием видов. Ржаво-мандариновая морошка искрится среди более нежных цветов вереска, мха и осоки.

Обновление «Весенний цветок» в проекте «Дикие растения Кэрнгормс»

Гвенда Диак

Сотрудник проекта Кэрнгормса

4 июня 2018

Пока я медленно поднимаюсь в горы Кэрнгормс, остановка, чтобы полюбоваться горными растениями по пути, дает мне долгожданную передышку! Не считая нескольких поздно залегающих снежных гряд на вершинах гор Кэрнгормс, нет никаких признаков холодной зимы, которая до конца апреля и до мая ломала дерзкие молодые листья.Пришла весна, дни длинные, а дикие растения Кэрнгорма наверстывают упущенное. Это удивительное время, чтобы увидеть некоторые из горных цветов, такие как морошка ( Rubus chamaemorus — на фото выше) с ее листьями, похожими на ежевику, и цветами среди вереска.

Это растение всегда радует меня, когда я вижу его на холме, и я не одинок. Кэрол, одна из Стражей Флоры Кэрнгормса, выбрала его как одно из своих любимых горных растений и написала об этом.

«Морошка связана с ежевикой и малиной с белым цветком, а затем красный плод становится бледно-оранжевым и созревает в августе. Я впервые увидел этот фрукт, гуляя по Бену Эйвону и Бинн а’Буирду в августе 2013 года.

Я понятия не имел, что это было, но друг, который узнал его, сказал мне, что это очень популярный фрукт, особенно в Швеции, где из него делают джемы и десерты. Он не выращивается в коммерческих целях и, по-видимому, относительно редко встречается отдельными участками, а не широко распространен.Растет на влажных торфяных почвах на высоте более 600 метров. Он ползет по земле, у него нет шипов, с морщинистыми пальчатыми листьями, и есть отдельные мужские и женские растения.

Я буду искать это в следующий раз и надеюсь найти кластер, чтобы выбрать один или два ».

Это показывает, что в конце сезона еще многое предстоит сделать. Но чтобы отметить весну, вот еще одна фотография морошки без лепестков, но с красивыми розовыми чашелистиками.
в выставке:

Также, чтобы не отставать, симметричный карликовый кизил (Cornus suecica ) с черными глазами-бусинками также устраивает великолепное зрелище в это время года.Прогулка от Cairngorm Day Lodge может вознаградить вас обоими!

Да, сейчас прекрасное время, чтобы прогуляться по арктическому альпийскому миру по нашим горным вершинам. Слово предупреждения тем, кто хочет записать эти шаги или почувствовать жжение в мышцах ног. Если вы на минутку оглянетесь и начнете видеть все дикорастущие растения, не ожидайте, что вы зайдете слишком далеко. Но вместо этого ожидайте обогащения каждого (медленного) шага повышенным вниманием к реакции диких растений Кэрнгорма на смену времен года.

Подробнее:

Спасение дикорастущих растений в Кэрнгормах

Восстановление некоторых из наших редчайших популяций диких растений в различных средах обитания в этих знаменитых горах.

Посмотреть больше

Кормов для диких растений Британии: морошка (Rubus chamaemorus)

CLOUDBERRY [i]
( Rubus chamaemorus )

Семья: Rosaceae

На мрачных высоких вересковых пустошах Шотландии и северных
Англия есть несколько мгновенно съедобных растительных продуктов, поэтому морошка вкусная.
растение, которое нужно лелеять, особенно на участках, где оно дает хорошие урожаи (для
карты распространения см. онлайн-атлас флоры Великобритании и Ирландии;
см. также Приоритетные виды Северной Ирландии).
Такие места, несомненно, являются тщательно охраняемыми секретами среди местных сборщиков, так как
Большинство британских популяций производят только маленькие плоды, и они только спорадически.Однако еще дальше на север, в тундре, морошка дает огромные урожаи и
ягоды собирают бушелем (подробнее об экологии см .: Aiken et al.
al. 2007).

Лекарственные и
пищевое использование

Рубус chamaemorus
плоды обладают антибактериальными свойствами и являются эффективными ингибиторами инфекций.
вызывается бактериями E-coli и Salmonella (Nilson 2006: 52-53; Puupponen-Pimiä et al 2001). Они также имеют очень высокое содержание витамина С и поэтому
для жителей стран высоких широт они обеспечивают жизненно важное питание
дополнение к диете, когда не хватает других свежих фруктов и зеленолистных продуктов
(Nilson 2006: 46; см. Также: Онлайн-база данных о пищевой ценности).Морошка
обычно используются как средство от сезонных инфекций, вызванных холодной погодой; для
Например, в постсоветское время науканские народы (Дальнего Востока России)
заварила чай из чашелистиков как лекарство от простуды, кашля и боли в горле
(Джерниган и др., 2017), а Корткерос (Республика Коми на северо-западе России) использовали
настой из ягод, цветов и чашелистиков для лечения гриппа и кашля
(Стрямец и др., 2015).

Свежая морошка имеет кисло-сладкий вкус.
вкус и некоторые считают их невкусными (то есть слишком кислыми), пока они полностью не созреют
и станешь намного слаще. Из них можно приготовить джем, желе, ликер и сироп.
(Nilson 2006: 57; см. Также Svanberg 2012 [ii];
Тернер и др. 2011). Из этнографической литературы видно, что среди
коренные народы северной Европы, Азии, Аляски и Канады, морошка
были основным продуктом питания, часто уступая только чернике, и особенно
ценится, поскольку они были среди первых созревших.На острове Нельсон, на Беринге
Морское побережье дельты Юкон-Кускоквим на Аляске, Морошка (местно известная
как «лосось») были собраны на месте в августе, однако также отмечается
что: « большая часть годового запаса собирается в конце лета.
ягодные экскурсии в залив Бэрд к северо-востоку от
остров. Ягоды хранятся в бочках или тюленьих шкурах с тюленьим маслом.
сохранить их для использования осенью и зимой и часто
добавлен в «агутук» («эскимосское мороженое») »(Ager and Ager 1980: 36).Другие коренные
народы Северной Америки используют аналогичные методы для хранения плодов Rubus chamaemorus (карстовые и
Тернер 2011: 16-18). Местные традиции продиктовали лучший способ увеличить
потенциал хранения, например, инуиты Шишмарефа (Аляска) положили
ягоды в косточке с ивой и « as
много тычков, так как он будет содержать », Гвичины Инувика (Северо-Западные территории)
хранил их в берестяных корзинах под мхом, а Алутик (английский залив-порт)
Грэм, Аляска) хранили их либо сушеными (в тюленьем масле), либо свежими (в воде) в деревянных бочонках или запечатанных желудках в тайнике [iii]
выстлан еловой корой и травой (там же.). Точно так же Кунлейн и Тернер
(1991) описывают, как собирались хайда и цимшиан северо-западного побережья Тихого океана.
Морошка « в середине лета, когда они
были все еще твердыми, и хранили их под водой и жиром в гнутом кедре
коробки, а в последнее время — в жестяных банках, банках или бочках. Иногда их ненадолго ошпаривали перед хранением. ” (Kuhnlein and Turner 1991: 250, 253) . Они записывают, как инупиакские эскимосы и
другие коренные народы Аляски ели морошку сырой с тюленьим маслом и
позднее — с подслащенным молоком; они отмечают, что плоды «» также складываются во взбитый жир и сохраняются в тюленьком мешочке или
бочка в прохладном месте ”(там же: 253).А Пьерпойнт Джонсон (1862) описывает методы хранения
Лапландцы: « [они] хоронят их в
снега, и таким образом сохранят их в течение долгой арктической зимы, до наступления сезона
когда такие кислые фрукты особенно полезны и приемлемы ».

Доисторическое и историческое использование

Согласно ссылкам в арабской литературе, викинги, плывущие в
Средиземноморье взяло с собой бочки морошки, чтобы предотвратить вспышки болезни.
цинги (De Luca and Norum 2011: 2101, цитируется Fægri 1958).В 1596 г.
врач Хенрик Хёйер, который был
знает о целебных свойствах ягод, включает в письмо к
коллега подробно рассказывает о том, как местные жители в Норвегии используют их для лечения цинги: « Они готовят ягоды в глиняных или металлических горшках, чтобы
мягкая консистенция без добавления другой жидкости, потому что соки насыщенные и
мягкие, и они не хотят, чтобы их разбавляли другими жидкостями. Есть
многие, кто смешивают это варенье с более вкусными вещами, например, с медовым вином из
остров Фынь (на котором северные народы получают наибольшее удовольствие) … и это
варенье известно и хорошо зарекомендовало себя как средство от цинги.И ты
трудно поверить в чудеса, которые эти люди в Норвегии творят с этим
лекарство каждый день; на самом деле они абсолютно клянутся, что ничего не праздновалось
с таким количеством похвал до сих пор, даже ни цингой травы (cochleare),
или звездчатку обыкновенную, или кресс-салат, и другие растения этого типа, которые
Немцы хвастаются и используют для себя. »(Де Лука и Норум 2011: 2101). И далее он
комментирует практику изоляции больных цингой на соседнем острове.
известно, что у них много морошки, пока они не выздоровеют: « Они помещают больных на соседний остров.
богаты этими спелыми ягодами, и люди остаются там одни, а не берутся
вернуться домой, прежде чем они смогут вернуться исцеленными.И действительно, эти люди почти
исключены из всего человечества, но (что правдоподобно) желают жизни, являются
вынуждены есть эти ягоды, если они хотят с помощью этого крайнего средства восстановить
обещанного здоровья, или как будто хотят утолить жажду, от которой они
страдают. »(там же: 2102). Исследователи Арктики девятнадцатого века (например, Адольф
Эрик Норденшельд, который первым прошел Северо-Западный проход между
1878 и 1879 гг., И Фритьоф Нансен, который отправился на Северный полюс в 1893 г. [iv])
записаны на
взяли с собой запас фруктов, чтобы восполнить недостаток витамина
C в других источниках пищи (там же.: 2105). В своих воспоминаниях об экспедиции Нансена
рассказывает о том, как пили ликер из морошки: « Мы потратили Новый
Уютный канун года с морошкой для пунша, трубками и сигаретами; ненужный
сказать было много пирожных и тому подобного…. ” (Нансен 2008: 322).

Находки Rubus chamaemorus останков
описаны в археологической литературе (ссылки см .: Kroll 1997:
48). Раннее упоминание об использовании фруктов находится в поздней бронзе.
Возраст / ранний железный век Участок Oakbank crannog [v] на озере Лох
Тай в Шотландском нагорье (Miller et al.1998). Большая часть
поселение сохраняется in situ под водой, поэтому органическая сохранность превосходна;
многие строительные балки (стойки, поддерживающие платформу дома,
перегородки, доски для проходов), в том числе деревянные перекрытия,
засыпаны бытовыми отходами, в которых были
сохранились. Всего в двух пробах органического происхождения было обнаружено семь семечек морошки. Два
радиоуглеродные датированные точки [vi] указывают
что они были депонированы во время последней фазы оккупации на кранноге
(там же.: 808). Авторы предполагают, что точки представляют собой совокупность
плоды с участков торфа на возвышенностях на некотором удалении от участка, и
они комментируют: « ягод, обнаруженных во время отгонного скота или
охота могла быть возвращена в качестве удовольствия для семьи »(там же: 810). На месте позднего железного века в Дабби
Сайке, Верхний Тисдейл, в прямоугольной яме внутри
кольцевая пирамида [vii], и
автор предварительно предполагает, что они представляют собой преднамеренное собрание
фрукты (ван дер Вин 1986).В Тронхейме при раскопках у архиепископа – гг.
резиденция, Erkebispegården, (основан
в 1170 году нашей эры и занимал около 350 лет) большое количество хозяйственных предприятий
были обнаружены в двух позднем средневековье (конец 15 ^-е / начало 16 ^-е
век н.э.), которые изначально были построены как колодцы или цистерны, но в конечном итоге
служили выгребными ямами (Sandvik 2000). Было очень мало злаков, но
образцы включали несколько фруктов, включая морошку, а также семена / косточки водяники,
инжир, клубника, яблоко, груша, малина, черника / черника и виноград, вместе с остатками фундука,
лен, опийный мак и хмель (там же.: Таблица 1). Заслуживают внимания инжир и виноград.
потому что они представляют собой ранний импорт (возможно, в сушеном виде) в Норвегию из
южная Европа (там же: 90). Большое количество целых
и фрагментарные семена морошки были найдены на средневековом поселении на
Надымский городок в лесотундре Западной Сибири (Корона, 2015). Эти
вместе с другими съедобными фруктами (например, дикая вишня, Ribes sp. (черная / красная / белая смородина), брусника, арктическая малина
и водяника) сохранились в пределах вечной мерзлоты в культурных слоях (датировка
между c.1500 и 1700 гг. Н.э.) и являются свидетельством эксплуатации местных
лесотундровые растения (там же: 194). Автор отмечает, что в одном месте дикая
косточки вишни были найдены в берестяном ящике, большая часть
фрагментарно и считается вероятным, что это свидетельствует о измельчении сушеных
фрукты до употребления. Некоторые семена морошки также были фрагментированы и
они также могли быть сохранены в сушеном виде, а затем обработаны, прежде чем они
были съедены (там же: см. таблицу 3).

Библиография

Агер, Т.А. и Агер,
Л.П. 1980. Этноботаника эскимосов острова Нельсон, Аляска. Арктическая антропология 17 (1): 26-48.

Эйкен С.Г., Даллвиц М.Дж., Консул Л.Л., МакДжаннет К.Л.,
Боулс, Р.Л., Аргус, Г.У., Джиллет, Дж. М., Скотт, П.Дж., Эльвен, Р., ЛеБлан, М.С.,
Гиллеспи Л.Дж., Бристинг А.К., Солстад Х. и Харрис Дж.Г. 2007. Rubus chamaemorus . Флора канадской
Арктический архипелаг: описания, иллюстрации, идентификация и
Поиск информации. NRC Research Press, Национальный исследовательский совет Канады,
Оттава.http://nature.ca/aaflora/data
[дата обращения: 22.06.18]

Де Лука, Л.М. и
Норум, К. 2011. Цинга и морошка: глава в истории
науки о питании. Журнал
Питание 141 (12): 2101-2105.

Фэгри, К.
1958. Norske Planter. Каппелен, Осло.

Джерниган, К.А.,
Беличенко О.С., Колосова В.Б. и Орр, Д.Дж. 2017. Науканская этноботаника в.
постсоветское время: утраченные съедобные и новые лекарства. Журнал этнобиологии и этномедицины 13:61 DOI
10.1186 / s13002-017-0188-1

Карст А.Л. и
Тернер, Нью-Джерси. Местные экологические знания и важность Bakeapple ( Rubus chamaemorus L.) на юго-востоке
Сообщество лабрадоров-метисов. Этнобиология
Письма 2: 6-18.

Корона, О. 2015.
Археоботанические находки из средневекового городища Надымский Городок в г.
лесотундра Западной Сибири, Россия. Растительность
История и археоботаника 24: 187-196.

Кролл, Х. 1997.
Литература по археологическим остаткам культурных растений (1995/1996). История растительности и археоботаника 6:
25-67).

Kuhnlein, H.V. and Turner, N.J. 1991. Традиционные растительные продукты
Канадские коренные народы: питание, ботаника и использование. Гордон и Брич
Science, Филадельфия; Чтение

Миллер, Дж. Дж., Диксон, Дж. Х. и Диксон, Т. 1998. Необычные пищевые растения из г.
Oakbank Crannog, Loch Tay, Scottish Highlands: морошка, опийный мак и
пшеничная полба. Античность 72: 805-811.

Нансен, Ф.2008. Самый дальний север. Норвежский полярный
Экспедиция 1893-1896 гг. Skyhorse Publishing Inc. (первоначально опубликовано
Harper & Brothers в 1897 году).
[доступно в Интернете в google books]

Нильсон, Г.С. 2006.
Морошка — северное золото. Международный
Журнал Fruit Science 45-60. DOI:
10.1300 / J492v05n02_06

NutritionValue.org
онлайн-база данных: https://www.nutritionvalue.org/ [дата обращения: 02.07.18]

Pierpoint Johnston, C. 1862. Полезные растения Великобритании: a
трактат об основных местных овощах, пригодных для употребления в пищу,
медицина, или в искусстве и

производителей. Уильям Кент, Лондон.

Пуппонен-Пимия, П., Нохинек, Л., Мейер, К., Кяхконен, М., Хейнонен, М.,
Хопиа, А., Оксман-Кальдентей, К.-М. 2001. Антимикробные свойства
фенольные соединения из ягод. Журнал
прикладной микробиологии 90: 494-507.

Сандвик, П.У. 2000. Вегетарианский компонент позднесредневековой диеты. An
пример из Erkebispegården —
дворец архиепископа в Тронхейме, Норвегия. АмС-Скрифтер 16, 85-92.

Стрямец, Н., Элбакидзе, М., Сеутерик, М., Ангелстам, П. и Аксельссон,
R. 2015. От экономического выживания к отдыху: современное использование дикой пищи.
и медицина в сельских районах Швеции, Украины и Северо-Запада России. Журнал этнобиологии и этномедицины 11:53 DOI
10.1186 / s13002-015-0036-0

Сванберг,
I. 2012. Использование дикорастущих растений в пищу в доиндустриальной Швеции. Acta Societatis Botanicorum Poloniae
81 (4): 317-327.

Тернер,
N.J., Łuczaj, .J., Migliorini, P., Пьерони, А., Дреон,
A.L., Sacchetti, L.E. и Паолетти, М. 2011. Съедобные и ухоженные дикорастущие растения,
традиционные знания и агроэкология. Критический
Обзоры в области наук о растениях 30: 1-2 DOI: 10.1080 / 07352689.2011.554492

ван дер Вин, М. 1986. Завод
остается из Дабби Сайк, Верхний Тисдейл (графство Дарем). Древние монументы
Отчет лаборатории № 4761.

[i] Другие распространенные названия включают:
северная ягода, клубника и кнутберри на Ньюфаундленде и Лабрадоре: запеканки,
на Аляске: акпик или низкорослый лосось и в Шотландии: аверин или еврон.[ii] Эта ссылка также включает
упоминание: « An
рыболов, который летом 2012 года почти на две недели заблудился в лесу
из Jämtland, выжил, поедая еловые побеги и незрелые плоды Rubus chamaemorus L., прежде чем он
вновь найден невредимым в результате своего опыта ». (Сванберг 2012: 325).

[vi] Дата ускорителя 14C: 2155 ± 65 л.н. (390-50 BC 2σ, OxA-7103)

Морошка — zxc.wiki

Морошка (упоминается Rubus chamaemorus ), а также морошка, морошка, морошка, ежевика или самп Торфбир — это растение, относящееся к роду Rubus .Она является единственным представителем подрода Chamaemorus и принадлежит к подсемейству Rosoideae в семействе семейства розовых (Rosaceae). Морошка встречается в Северной Америке, Европе и Азии. В Центральной Европе встречается очень редко. В Австрии и Швейцарии случаев нет. Очень маленькие месторождения на севере Германии находятся под строгой охраной. Осведомленность росла с изображением морошки на финской монете 2 евро. Этот вид растений — символ Лапландии.

Фамилия

Ботаническое название происходит от греческого: chamai = «на земле» и mōros = «шелковица / ежевика», что означает «земляная ежевика». Термин «Molte-» распространен в скандинавских языках и пришел в немецкий язык через датский. Этот термин связан со словом «таять» и относится к очень мягким спелым фруктам. По-норвежски он называется аналогично датскому и немецкому, по-фински — Lakka , в Северной Финляндии — еще Hilla .По-шведски они называются Hjortron , а по-эстонски Murakas . По-английски это морошка или Bakeapple , по-французски Plaquebière или Chicouté . Есть также множество региональных названий.

Описание завода

Мужской цветок морошки с тычинками

Женский цветок морошки с плодолистиками и стилодиями

Горсть спелой морошки

Семена морошки с чешуей

Морошка — многолетнее растение, высотой от 5 до 25 сантиметров.В компании с низкорослыми кустарниками, такими как болотные ягоды и болотные подъезды, наблюдается высота роста до 45 см. Прямые, неразветвленные, недревесные и без шипов стебли вырастают из подземной основной оси. Очередные листья слабо-пальчатые, пяти-семи-лопастные, по краю пильчатые. В основании листа — пунктир размером в несколько миллиметров. Листья до 20 сантиметров шириной. Осенью листва краснеет.

С середины мая белые, иногда красноватые, индивидуально верхушечные цветки с четырьмя — восемью, обычно пятью лепестками и чашелистиками.Они недолговечны и быстро дефолируют во время дождя. Растение двудомное двудомное. У женского цветка много зеленоватых плодолистиков, у мужского — много тычинок с желтыми пыльниками. Оплодотворение производится насекомыми. Время цветения длится до конца июня, созревание плодов соответственно непостоянное. К июлю созревают коллективные костянки размером до 2,5 сантиметра, состоящие из до 25 костянок. Созревающие плоды сначала зеленоватые и полностью закрыты чашелистиками, затем бледно-красные, наконец, желто-оранжевые.Если солнечного света мало, красный этап пропускается. Как только внешние прицветники откатываются от плода, это спелая морошка. Тогда он очень мягкий и соответственно сложно подобрать. Поэтому часто собирают незрелые плоды, которые потом созревают на солнце.

Число хромосом 2n = 56.

Площадь размещения

Ареал морошки

Основной ареал морошки находится в северной и циркумполярной зонах между 78 ° и 54 ° северной широты в четырех северных европейских государствах: России, Швеции, Финляндии и Норвегии, а также в Шотландии и Англии.Отдельные проявления также можно найти в Западной, Центральной и Восточной Европе, а также несколько чаще в странах Балтии, чем остатки ледникового периода, так называемые ледниковые реликвии. В Гренландии он достигает самой северной точки распространения. Самое южное проявление находится в Судетах, как в Польше, так и в Чешской Республике, в Крконоше.

В Северной Америке растет от Канады (в малонаселенных лесах к северу от города Квебек и на островах Магдалины на реке Святого Лаврентия) до США (Аляска, Мэн, Миннесота, Нью-Гэмпшир, Нью-Йорк), но в во многих случаях это уже под угрозой.Он также родом из Сибири и северной Японии.

В Германии этот вид встречается только в Нижней Саксонии в болотистых районах Везера и Эльбы, например, в Плакенмуре, где популяциям в основном угрожает вторжение. Морошка строго охраняется в Германии в соответствии с Федеральным постановлением о защите видов.

Описание локации

Морошка растет в дождевых болотах на возвышенных торфяных пиках (булте) и на более сухих краях дождевых болот, на промежуточных болотах и ​​вересковых пустошах на высоте около 1400 метров над уровнем моря.В Скандинавии он также встречается в редких лесах и на опушках лесов. Морошка может выдерживать сильные холода зимой, но очень чувствительна к холодам после начала фазы вегетации, поэтому в южных районах несколько красивых солнечных дней в апреле уже фатальны, поэтому она растет там только в полутени. . Он хорошо растет на кислых почвах (значение pH от 3,5 до 5,2), переносит низкие температуры до -38 ° C и легкие или умеренные лесные пожары, но чувствителен к солям.В дождевых болотах морошка является частью «общества разноцветных торфяных мхов» ( Sphagnetum magellanici ), а здесь она сочетается с торфяными мхами, такими как Sphagnum magellanicum и клюквой ( Vaccinium oxycoccos ). В Центральной Европе встречается в обществах класса Oxycocco-Sphagnetea.

экология

Морошка — крепкое растение, но, как и многие розы, она подвержена, среди прочего, почерневшей саже и заболеванию жгучими пятнами.

Морошка является кормовым растением для ряда гусениц бабочек, например, малой ночной бабочки-павлина ( Saturnia pavonia ). Различные животные ценят ягоды как пищу. Из Якутии сообщают, что бурые медведи охотно преодолевают большие расстояния по тундре за плодами.

Умножение

Морошка размножается в основном вегетативным путем через корневище и, таким образом, образует обширные колонии однополых растений на своих участках произрастания.Напротив, размножение семенами имеет второстепенное значение. В отличие от многих видов Rubus , морошка не самоопыляется. Двудомное растение (растения-гермафродиты встречаются редко) требует для оплодотворения растения противоположного пола. Проглатывание фруктов птицами и другими животными способствует распространению неперевариваемых семян через их экскременты. Морошка — это росток простуды. Ваши семена требуют 270-дневной стратификации и прорастают только при температуре выше 18 ° C.Морошка — осьтоплоид, а это значит, что у нее восьмикратный набор хромосом.

использовать

В пищу

Морошка богата витаминами и микроэлементами и поэтому является ценным продуктом питания.

Морошка имеет горький, кислый вкус в сыром виде. Его часто используют для приготовления джема или желе, а также для ароматизации десертов. В Швеции их едят замороженными с сахаром (Björnkulla) , в Финляндии с тем, что известно как Leipäjuusto («хлебный сыр», твердое сырное блюдо, похожее на тесто) и большим количеством сахара.Также в Финляндии они используются для приготовления ликера под названием Lakka ( Lakka — финское название морошки), в Канаде фрукты используются, среди прочего, для придания вкуса пиву, а в Швеции они используются для сделать уксус.

Урожайность морошки невысока, что делает ее самой дорогой из лесных ягод. В Финляндии коллекционерам платят не менее шести евро за килограмм.

Даже сегодня, особенно в Норвегии, спрос на деликатес превышает предложение (Норвегия ежегодно импортирует от 200 до 300 тонн фруктов из Финляндии), это все еще чистый дикий фрукт.С середины 1990-х годов правительство Норвегии в сотрудничестве с финскими, шведскими, шотландскими и российскими организациями в рамках исследовательского проекта Northberry старалось выращивать морошку как сельскохозяйственную культуру. Первые оптимизированные растения (мужские сорта Apolto и Apollen , женские сорта Fjellgull и Fjordgull ) были проданы в сельское хозяйство с 2002 года.

Использование в качестве лекарственного растения

Из-за высокого содержания аскорбиновой и бензойной кислоты (последняя позволяет легко хранить) этот фрукт ценился северными моряками и американскими эскимосами как средство от цинги.

Листья морошки используются против диареи из-за содержания в них дубильной кислоты. Растение также содержит диосгенин, стероид и предшественник женского гормона прогестерона, который используется против подагры и ревматизма.

литература

Морошка как мотив на финской монете 2 евро

• I. Martinussen, K. Rapp, TV Bhuvaneswari, O. Junttila: Развитие цветков морошки (Rubus Chamaemorus L.) . В: Acta horticulturae, материалы симпозиума ISHS по культуре in vitro и садоводству. Международное общество садоводческих наук, Левен 585.2002, ISBN 90-6605-815-3, ISSN 0567-7572, стр. 143-147.
• Дэниел Р. Кэмпбелл, Line Rochefort: Прорастание и рост рассады болотных растений в связи с повторным заселением фрезерованных торфяников. В: Экология растений. Springer, Dordrecht 169.2003, ISSN 1385-0237, стр. 71-84.
• Ummo Lübben: О появлении морошки (Rubus chamaemorus L.) в Ипвегерской пустоши. В: Oldenburger Jahrbuch, Volume No.108 (2008), стр. 261 и далее.
• Жан-Ив Дейгл: Торфяники — Выращивание морошки как вариант рекультивации торфяников . В: Technology Alert (памятная записка от 28 сентября 2007 г. в Интернет-архиве ). Vol. 1, № 2. Научно-исследовательский институт прибрежных зон. Аквакультура, рыболовство и морские продукты. Шиппаган, Нью-Брансуик, Калифорния, 1.2003.2, стр. 4 (pdf).
• Christian Wolkersdorfer: Rubus chamaemorus (многоярусный) как указатель на Стерфьелле (Нурланд / Норвегия). В: Проем. VFMG, Heidelberg 45.1994,2, ISSN 0004-7856, стр. 82-86 (PDF).
• Густав Хеги, Ханс Дж. Конерт, Эккехарт Й. Егер, Иоахим В. Кадерайт: Иллюстрированная флора Центральной Европы. Т. 4, 2A, Blackwell Parey, Berlin 1995, ISBN 3-8263-3082-X.
• Генрих Э. Вебер: Род Rubus L. (Rosaceae) в северо-западной Европе . В: Phanerogamarum monographiae. Крамер, Вадуц 7.1972,100. ISSN 0079-1369
• Helmut Genaust: Этимологический словарь ботанических названий растений. 3-е, полностью переработанное и дополненное издание. Биркхойзер, Базель / Бостон / Берлин 1996, ISBN 3-7643-2390-6.

Интернет-ссылки

Индивидуальные доказательства

1. ↑ Х. Кокко: Северные ягоды. In: Teknia News. Проверено 4 июля 2006 г.
2. ↑ ^{a b} Эрих Обердорфер: Растительно-социологическая экскурсия по флоре Германии и соседних территорий. 8-е издание, Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 2001, ISBN 3-8001-3131-5, стр.