Молочная сыворотка рецепты: Сыворотка: блюда и рецепты — 201 рецепт с фото

11.06.2023 by Комментариев нет

Содержание

Сыворотка: блюда и рецепты — 201 рецепт с фото

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:сыворотка

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илисыворотка

Исключить ингредиентсыворотка

Пользователи

Показать

показать

201

Рецепты

Лепешки чуду

Это дагестанские лепешки с творогом, сыром и зеленым луком. Очень вкусно со сладким чаем или кофе.

Solomeya

Реклама

Реклама

Рецепты

Белая окрошка на сыворотке

Окрошка — это то, что срывает у меня все тормоза. Готова есть ее литрами. При чем любую. На сыворотке распробовала недавно, после того как научилась готовить домашний творог. Пользы и питательных

January Smith

Рецепт дня

Блины по старинному рецепту

ТатьянаS

Рецепты

Хлеб на сыворотке с отрубями

Helentra

Рецепты

Хлеб на сыворотке

michsenkoea

Рецепты

Хлеб «Сосиска в тесте»

Когда-то увидела идею такого комбинированного хлеба, пекла несколько раз детям. С гороховым супом идет на ура, да и просто так им интересно, как «сосиски пролезли в хлеб».

Можно выпекать на воде,

daiquiri

Рецепты

«Улитки» с брынзой

michsenkoea

Рецепты

Роллы из блинов с начинкой

Традиционно такую закуску делаем в лаваше. Но бывает такое, что его в магазине не оказалось или лень туда идти… Приготовим вкусные блинчики-заготовки и накрутим из них домашние роллы на закуску.

ТатьянаS

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Деревенская эстонская булка по ГОСТу

Natali06

Рецепт дня

Яблочная галета на трех видах муки

ТатьянаS

Рецепты

Квашеные грузди

Я знала два способа засолки грибов: холодный, когда грибы не подвергаются термической обработке; и горячий способ, когда грибы сначала отвариваются, а потом засаливаются. А вот пару лет назад узнала

Юна

Рецепты

Пирожки с маком

Простой рецепт, хорошее тесто, немного похоже на пирожки «Бон-бон», но это тесто более плотное и корочка слегка хрустит.

Тесто не впитывает масло, получается хороший результат.

Aleks

Рецепты

Овсяные блины с брокколи

Отличные легкие блинчики получились с любимой брокколи. Кому она тоже нравится, приготовьте. Идея от Наташи (Okoolina). Она готовила из хлопьев на молоке, я взяла порцию каши и затворила тесто на

ТатьянаS

Рецепты

Хлеб на томатной пасте с сушеным луком

На даче и дома в жару выручает хлебопечка. После обычного хлеба, который просят мои мужчины испечь периодически, захотелось пряного хлеба. К тому же красивый хлеб получился и снаружи, и внутри. Рецепт

ТатьянаS

Реклама

Реклама

Рецепты

Пасхальная коса с начинкой

Замечательный пирог к праздничному столу по рецепту Сары Папа.

Алёна

Рецепты

Окрошка на сыворотке со свеклой

В моей семье все любят окрошку. Готовлю ее по разным рецептам, используя различные наборы продуктов и разные жидкости для заливки. Сегодня приготовила овощную окрошку без мясных ингредиентов, с яйцами

Simona

Рецепты

Пасхальные сырные барашки

Отличное угощение в праздничные пасхальные дни. Ароматная выпечка с насыщенным сырным вкусом. Такой выпечке особенно будут рады дети.

Алёна

Рецепты

Козунак-калейдоскоп с несладкой начинкой

Козунак — пасхальный пирог из болгарской кухни. Я приготовила этот пирог с несладкими начинками, из разноцветного теста. Заходите, угощайтесь. Со Светлой Пасхой!

Алёна

Рецепты

Творожный кулич с вишневой глазурью

Быстрый и не хлопотный в приготовлении творожный кулич с нежным мякишем, покрытый ароматной и яркой вишневой глазурью. Светлой Пасхи! С Праздником!

Алёна

Рецепты

Сырные блины с пикантной начинкой

Такие блины можно просто подать на стол, а можно смазать сливочным сыром. За рецепт теста спасибо Галине! Я предлагаю подать с начинкой по моему вкусу в виде закуски. Любителям рыбы понравится. Если

ТатьянаS

Рецепты

Окрошка с сывороткой «Зимняя»

Зимой хочется себя побаловать чем-то освежающим. Предлагаю вам зимний вариант окрошки, которая мне очень нравится. Тем более что молочная сыворотка — это полезнейший продукт для организма. В ней

alla_33

Реклама

Реклама

Рецепты

Блины на сыворотке с творогом

alla_33

Рецепты

Лазанья с курицей и грибами

Говоря об Италии, в голове сразу возникают гастрономические ассоциации: моцарелла, пицца, паста и, конечно же, лазанья. Мало кто задумывается, что лазанью можно подать на праздничный стол. В связи с

Irinka

Рецепты

Кукурузные кексы с сыром и острым перцем

Закусочные кукурузные кексы. К супу, салату или в качестве перекуса. Сыворотку можно заменить молоком или пахтой.

Победа

Рецепты

Черешневый смузи с авокадо

Смузи можно готовить на кефире, молоке, воде и даже на сыворотке. Она нежная, нейтральная, иногда с кислинкой, которую гасим сладкими фруктами, ягодами или медом. Я много смузи переделала на

ТатьянаS

Рецепты

Смузи из авокадо и киви

На основе сыворотки очень вкусные получаются коктейли, так как она сама по себе действует освежающе. Осталось добиться вкусового баланса. По доброй традиции взбила банан, а к нему идеально вписались

ТатьянаS

Рецепты

Напиток «Утренняя заря»

Предлагаю вашему вниманию вкусный освежающий напиток на основе обычной сыворотки. Молочная сыворотка — очень полезный продукт. Сыворотка богата минералами: в 1 л содержится примерно 130 мг калия, 80

Simona

Рецепты

Запеканка «Клубничка»

Любимая подруга привезла в подарок ведерко клубники со своей дачи. Наелись от души! А из остатков я испекла нежную запеканку к чаю.

Simona

Рецепты

Торт «Крупинка»

Отличный вариант накормить семью кашей. Я серьезно! Мы давненько едим тортики, приготовленные с крупами. Но мой самый первый опыт показался некоторым очень калорийным из-за крема на основе сгущенного

Irinka

Рецепты

Торт «Крупинка»

Отличный вариант накормить семью кашей. Я серьезно! Мы давненько едим тортики, приготовленные с крупами. Но мой самый первый опыт показался некоторым очень калорийным из-за крема на основе сгущенного

Irinka

Рецепты

Торт «Горький шоколад»

Всем любителям шоколада посвящается! Нежный влажный воздушный торт с интеллигентной шоколадной горчинкой.

Настя Романова

Рецепты

Шоколадно-овсяные блины

 Ароматнейшие шоколадные блины с легкой кислинкой красной смородины (больше для баланса вкуса). Не ломаются, легко скрутить их в трубочку. Блины самодостаточные, идеально к завтраку с чаем. Когда

ТатьянаS

Рецепты

Фруктовая галета на шоколадном тесте

Такой колоритной галетой мы угощались в зимные праздники. Пудинг и фрукты не дают галете быть сухой, минимальное количество сахара радует (но вы можете добавить больше). Так как вместо яйца я

ТатьянаS

Рецепты

Пирожки из дрожжевого теста на сыворотке

Тесто я сложила из того, что было. Просто у меня была сыворотка, дальше действовала по интуиции, так как пеку достаточно часто. Результат очень порадовал, тесто вышло воздушное, эластичное и

Любитель

Рецепты

Пирог с тыквенной начинкой

Сладкий тыквенный пирог под кремом из  пудинга. Тесто готовится на сыворотке или пахте. Приятного!

golkka

Рецепты

Печенье с ревенем

Всегда в поиске, что же такого полезного испечь к чаю? Готовила из последнего в этом сезоне ревеня. Вполне можно и без него, добавляем свои фрукты/сухофрукты/цукаты, что есть в доме. Вместо привычного

ТатьянаS

Рецепты

Мятный напиток на сыворотке

Такой необыкновенный лимонад хорош в жаркое лето. При взбивании сыворотка шипит и поднимается в пену — такой вот у нее эффект. Подавать и выпивать сразу, иначе пена не устойчивая. Добавки можно менять

ТатьянаS

Рецепты

Летняя галета

Лето — хорошая пора для выпечки всевозможных галет из свежих ягод, фруктов и стеблей ревеня. Люблю галеты за их тонкое тесто и варианты начинок. И еще стараюсь искать выпечку, где можно обойтись без

ТатьянаS

Рецепты

Горчичный хлеб

Горчичный хлеб с добавлением горчичного масла Biolio получается с хрустящей корочкой и плотным мякишем. Хлебушек с легким ароматом горчицы. Горчичное масло Biolio обогатило хлеб витаминами и

AlenaZaytseva

Рецепты

Пирог «Рыбник»

Я поняла, что хек — это отличная рыба для пирогов, т.к. в ней практически нет костей, и отсутствует специфический запах рыбы. Рыбник получился ароматным и сочным, тесто мягкое и воздушное.

AlenaZaytseva

Рецепты

Кулич-краффин

Попробуйте слоистый кулич-краффин, нежные сдобные слои и много начинки. За идею спасибо Людмиле, рецепт очень популярен в последнее время, пройти мимо такого новшества не смогла, привнесла некоторые

golkka

Рецепты

Кальцоне с курицей и моцареллой

  Такие золотистые пиццы порадуют любителей несладкой выпечки. Кальцоне из такого вкусного теста я уже выставляла, делала по рецепту нашей Маргариты. Сегодня с куриной начинкой.

ТатьянаS

Рецепты

Булочки с корицей (на сыворотке)

Булочки только похожи на известные синнабоны, но у меня облегченный вариант с оливковым маслом в тесте, и немного топленого масла в прослойке, верх — сливочная шапочка. Такой вот уютный подарочек для

ТатьянаS

Рецепты

Яблочный пирог на сыворотке

Пирог решила сделать в форме сердца, т.к. близится день всех влюбленных! :)

AlenaZaytseva

Рецепты

Блины на сыворотке с тунцом и рисом

Блины на сыворотке с тунцом и рисом — очень быстро, просто и вкусно!

Natalya LF

Рецепты

Лепешки пьядины с начинками

У каждой национальности есть свой хлеб, свои лепешки, отличающиеся нюансами в приготовлении. У итальянцев это пьядина (piadina), которые умеет печь каждая хозяйка в Италии.

Покажу свои варианты

ТатьянаS

Рецепты

Итальянский хлеб «Чиабатта»

Долго искала рецепт классической чиабатты. И наконец-то нашла идеальный рецепт (спасибо автору — Галине Артеменко). Чиабатта — хлеб длительного брожения. Благодоря длительному брожению образуются

AlenaZaytseva

Рецепты

Пирожки с щавелем, яйцом и рисом

Эти пирожки очень похожи на мои любимые цветочки — ранункулюсы. Мягкое, пушистое тесто, сверху хрустящая корочка и нежная начинка с кислинкой щавеля. Из такого количества теста получается 40

Марина Z.

Рецепты

Пшенично-ржаные буханочки с творогом

Попробуйте пшенично-ржаные дрожжевые буханочки с творожной начинкой. Это и перекус в дороге, и основа к шашлыку или кебабу. Начинка может быть разнообразной, овощи, травы, грудинка, я готовила с

golkka

Рецепты

Ржаные пряные лепешки

Представляю ржаные бездрожжевые лепешки с вялеными томатами и оливками. Спасибо Танюше зе пропорции теста с томатами. 

Май время не только пикников-посиделок, но и прекрасная пора для прогулок,

golkka

Рецепт дня

Куличики «Пасхальный букет»

Irinka

Рецепты

Цельнозерновой хлеб на сыворотке

Сегодня хочу угостить вас вкусным ароматным хлебом на цельнозерновой муке.

Осталась у меня сыворотка после приготовления маскарпоне от

Оксана Чуб

Рецепты

Блинчики с льняной мукой и льняными семечками

О выпечке из льняной муки все уже знают. Она по витаминам и по микроэлементам в разы превышает по полезности пшеничную,  выпечка из нее очень полезна, вкусна. Добавим еще немного семечек льна и

ярослава

Рецепты

Блины по бабушкиному рецепту

Natali

Рецепты

Блины на сыворотке

Пять яиц, стакан муки
Масло, чашка, две руки.
Сода, соль и молоко –
Миксер крутится легко.
Он крутился и крутился –
Блинчик тонким получился.
С пылу, с жару, да с медком –
Жду вас в гости

Елена

Рецепты из сыворотки, что приготовить из из сыворотки

Этот продукт не сразу был признан хозяйками, обычно его выливали после получения творога, даже не подозревая о той пользе, которую она может принести организму. Рецепт данного кисломолочного напитка знали еще древние греки, а называли они его не иначе как «лечебной водой». Почти 94% его составляет вода, а в остальных 6% содержится масса незаменимых для организма веществ. Лактоза, которая содержится в данном продукте, нормализует микрофлору кишечника. К сожалению, не все знают о том, что при регулярном употреблении сыворотки перед приемом пищи существенно уменьшается секреция соляной кислоты. А еще он помогает бороться с депрессией, усталостью и даже лишним весом.

Существует множество рецептов из сыворотки. Из этого продукта получаются вкусные напитки и блюда, которые обладают отличными жаждоутоляющими свойствами. Судя по аппетитным фото, которые представлены на этой странице, свекольник, окрошка и оладьи – это далеко не все, что можно приготовить из сыворотки. Рецепты из сыворотки всегда позволяют приготовить легкие освежающие блюда и напитки. Пирожки, запеканки, блинчики – все эти еще много других рецептов на сыворотке с фото ждут вас на нашем сайте. Скисло молоко, вы собрали творог и не знаете, что приготовить из сыворотки? Смотрите фото блюд и выбирайте тот рецепт, который вам понравится. Все рецепты проверены, а пошаговые фото – лучшее тому подтверждение.

Рецепты из сыворотки

Всего опубликовано 54 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Те, кто дома готовят творог из цельного молока, знают, какое количество сыворотки при этом остаётся. Так, из 6 литров молока…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Кислота лимонная — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 4500 мл

Настоящая рикотта — это вторичный сыр, который готовится из сыворотки, оставшейся после приготовления моцареллы . В…

Ингредиенты

  • Молоко — 2 л
  • Сыворотка — 6000 мл
  • Уксус яблочный — 50 мл

После приготовления домашнего творога , часто остаётся много сыворотки. Её можно использовать для приготовления этих блинов….

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сода — 0.8 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 650 мл

Это ещё один пример очень простой и милой домашней выпечки. Часто пекла это печенье когда мой сын был маленьким, и я сама…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 150 мл

Домашняя выпечка — самая вкусная! А кроме того, она ещё и намного полезней магазинной, так как вы точно знаете, какие…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 35 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 3 г
  • Сыворотка — 250 мл

Это прекрасное блюдо для завтрака — готовится оно быстро и легко, а оладий выходит довольно большое количество. Такие оладьи…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сыворотка — 250 мл

Предлагаю приготовить интересное тесто для вареников. Готовится оно на сыворотке, которую часто можно получить при…

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сода — 0.8 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 200 мл

Дрожжевые блины можно приготовить и из молока, и из кефира, и из простокваши. А мне по душе блинчики, приготовленные на…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сыворотка — 1000 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Козий творог – это залог здоровья, молодости и красоты! Творог, приготовленный из козьего молока, не вызывает аллергии, он…

Ингредиенты

  • Молоко козье — 2650 мл
  • Сыворотка — 350 мл

Сыр Мюсост — это одна из разновидностей норвежского сыра Брюност . Как и Брюност, готовится Мюсост из сыворотки коровьего…

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 1000 мл

Наблюдая за тем, как бабушка печёт блины, я всегда пребывала в полной уверенности, что она знает какой-то особый секрет —…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 190 г
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ст. л.
  • Сыворотка — 300 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рецептов песочных пирогов существует великое множество. Все они хороши по своему. Предлагаю вам пополнить свою копилку…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Варенье — 5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 315 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сыворотка — 60 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пушистый и ароматный домашний хлеб, что может быть вкуснее? Хлебные лепёшки, приготовленные из теста на сыворотке, получаются. ..

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Сыворотка — 400 мл

Некоторые хозяйки, и я в их числе, не очень любят делать дрожжевое тесто из-за трудоёмкости и продолжительности процесса….

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 50 г
  • Куриные сердечки — 1000 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Маргарин — 125 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Мука пшеничная — 7 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Приправа для курицы — 5 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыворотка — 500 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Рецепт этого теста родился случайно. Но скажу честно, я в него влюбилась. Замес делается легко, справится даже начинающая…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 7 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сыворотка — 500 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Хворост — любимое лакомство из детства. Его любят как взрослые, так и дети. И хотя такое блюдо нельзя назвать слишком…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 25 г
  • Соль — 1 г
  • Сыворотка — 300 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пончики — блюдо не очень полезное, но до чего же вкусное! Иногда можно побаловать себя и свою семью вот таким вкусными…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Варенье малиновое — 200 мл
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Желтки куриные — 3 г
  • Коньяк — 10 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 75 г
  • Соль — 3 г
  • Сыворотка — 240 мл
  • Яйца куриные — 0.5 шт.

Баница — традиционное болгарское блюдо, рецептов множество, на любой вкус, формовка различная, начинка вариабельная. Впервые…

Ингредиенты

  • Брынза — 400 г
  • Вода кипячёная — 400 мл
  • Маргарин — 70 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сода — 12 г
  • Соль — 7 г
  • Сыворотка — 40 мл
  • Уксус винный тёмный — 30 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить весенний пирог со свежим шпинатом и фаршем, блюдо получается сытное и сочное. Купаж зелени можно…

Ингредиенты

  • Индейка — 170 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Сахар — 5 г
  • Свинина мякоть — 220 г
  • Сода — 6 г
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 220 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Мне очень нравится домашний хлеб всех сортов и мастей, он всегда имеет приятный вкус, волшебный аромат, а также, что…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Мука цельнозерновая — 340 г
  • Сахар — 1.5 ч. л.
  • Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 300 мл

Перечитала много рецептов приготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Решилась попробовать один из них. Результат…

Ингредиенты

  • Кефир — 750 мл
  • Молоко — 2 л
  • Соль — 3 ст. л.
  • Сыворотка — 1000 мл
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Почему королевский? Потому что разнообразие ингредиентов и вкуса достойны того, чтобы быть предложенными даже королю….

Ингредиенты

  • Асафетида — 3 г
  • Вода — 500 мл
  • Капуста цветная — 400 г
  • Карри — 5 г
  • Куркума — 3 г
  • Масло топлёное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Нут (турецкий горох) — 200 г
  • Пажитник (Шамбала) семена — 5 г
  • Петрушка свежая — 50 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сахар — 4 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 1000 мл

Румяная корочка, нежнейший мякиш и непередаваемый аромат… Именно таким получается домашний белый хлеб на сыворотке….

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 5.5 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука пшеничная — 750 г
  • Сахар — 2.5 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 250 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

С появлением в доме мультиварки теперь я полностью отказалась от покупного творога и…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука рисовая — 260 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 2 г
  • Сыворотка — 1000 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Моё знакомство с сыром Брюност состоялось несколько лет назад, когда, как в басне: «вороне как-то Бог послал» сыворотки. ..

Ингредиенты

  • Сливки 33% — 200 мл
  • Сыворотка — 1000 мл

Часто после приготовления домашнего творога или сыра остаётся сыворотка — полезный и богатый микроэлементами и кальцием…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыворотка — 800 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вашему вниманию тесто для вареников на сметане. Тесто получается очень нежным, как в результате и сами вареники. С…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 125 мл

Она подойдёт для покрытия верха тортов, заварных пирожных, печенья. Такая глазурь готовится на основе сыворотки, шоколада и…

Ингредиенты

  • Желатин — 3 г
  • Сыворотка — 30 мл
  • Шоколад чёрный — 50 г

Дорогие друзья! Расскажу вам, как приготовить хлеб с отрубями на сыворотке с семечками и семенами. …

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Дрожжи свежие — 18 г
  • Кунжут белый — 25 г
  • Лён в семенах — 25 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2,5 ст.
  • Мука ржаная — 50 г
  • Отруби пшеничные — 30 г
  • Семечки подсолнуха чищенные — 50 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 250 мл

Столичный кекс очень популярен с давних времён. Многие покупали или готовили самостоятельно…

Ингредиенты

  • Маргарин — 200 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыворотка — 200 мл
  • Цукаты — 250 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Порой, когда делаешь домашний творожок, остаётся довольно много сыворотки, которая необыкновенно полезна для организма…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Мука ржаная — 50 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сыворотка — 350 мл

Сегодня приготовим кекс из 2 видов теста — карамельного и ароматного теста с имбирём с кардамоном. В начинку для кекса можно…

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 250 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Разновидностей хачапури множество, в интернете есть рецепт хачапури по тбилисски, он идентичен рецепту хачапури ленивые за…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 800 г
  • Сахар — 25 г
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 500 мл
  • Сыр имеретинский — 750 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Порой очень сложно отказаться от вкусненького куска торта или аппетитного пирожного. Особенно сложно удержаться при борьбе с…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 3 ст. л.
  • Какао порошок — 4 ст. л.
  • Отруби — 1 ст.
  • Сыворотка — 100 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить вкусные пышки с чесноком и укропом по рецепту моей мамы. В детстве, помню, готовила она их довольно…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Сода — 0.4 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 110 мл
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 1 головка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Обычное блюдо, которым никого не удивишь — блинчики с мясом, но я их немножко по-другому подала. Начинка не фарш, а…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 1. 5 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыворотка — 800 мл
  • Сыр Гауда — 50 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Кто не знает плюшки? Мне кажется их пекут в каждом доме, но если не пекут, то отлично знают, какие это вкусные булочки….

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыворотка — 330 мл

Блинчики на сыворотке довольно популярны, ведь сыворотка — очень полезный кисломолочный продукт.
Сыворотка получается…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Соль — 3 г
  • Сыворотка — 250 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Лето в наших широтах — это пора жаркая, знойная и вовсе не располагающая к плотному обеду. Но не пропускать же обед из-за…

Ингредиенты

  • Горчица — 2 ч. л.
  • Картофель — 1 шт.
  • Куриная голень — 1 шт.
  • Лук зелёный — 0.25 пучок
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 500 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить очень вкусные, ароматные и сочные вареники с черникой, творогом и мятой. Вареники готовятся на…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 125 мл
  • Творог — 200 г
  • Черника свежая — 0.5 ст.

Предлагаю приготовить очень вкусные вареники со свежей капустой и лесными грибами. Вареники готовятся из теста на сыворотке….

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Вода — 75 мл
  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Подберёзовики замороженные — 250 г
  • Сода — 0.8 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 200 мл

Я к вам снова с рецептом хлеба для хлебопечки. В этот раз решила испечь ржаной хлеб с луком. У нас невероятная жара и лишний…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Мука ржаная — 150 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 300 мл

В белорусских деревнях готовят толстые блины под названием Чачохи. Такие блины готовят в печи на чугунной сковороде….

Ингредиенты

  • Кунжут чёрный — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 100 мл
  • Яйца куриные — 5 шт.

Сегодня утилизируем сыворотку — полноценную основу для тонких блинов, приятная кислинка которых напоминает о деревенской…

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Сахар — 70 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 2 г
  • Сыворотка — 250 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Украинские перепички обычно готовились тогда, когда хлеб в доме закончился, а новое тесто ещё не подошло. Чтобы было с чем…

Ингредиенты

  • Кориандр сухой — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Сода — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыворотка — 300 мл
  • Треска — 100 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Представляем вашему вниманию ещё один вариант вкусных быстрых лепёшек — украинские перепички с крапивой.
Лучше всего…

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Сода — 1 ст. л.
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 300 мл
  • Чеснок — 1 головка
  • Яйца куриные — 5 шт.

С домашним хлебом не сравнится ничто! Ароматный, вкусный, тёплый… Я обычно замешиваю тесто с вечера и ставлю в прохладное…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 400 мл

Каждому кулинару хочется приготовить вкусное и аппетитное угощение для родных, друзей или близких. Предлагаю приготовить…

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука кукурузная — 50 г
  • Мука пшеничная — 175 г
  • Помидоры черри — 150 г
  • Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 150 мл
  • Сыр плавленый — 50 г
  • Творог — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

творческих способов использовать остатки сыворотки

К

Шон Тимберлейк

Шон Тимберлейк

Внештатный писатель, специализирующийся на кулинарии, специализирующийся на консервировании, пивоварении, консервировании и добыче пищи. Он также ведет кулинарные туры в Сан-Франциско и Италии.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 17.09.20

Майкл Гримм/Getty Images

Если вы сами приготовили греческий йогурт, лабне или другой свежий сыр, у вас останется куча сыворотки. Эта жидкая жидкость, оставшаяся от коагуляции белков и жиров в молоке и сливках в процессе производства сыра. Но не выливайте его в канализацию! Сыворотка на самом деле очень полезная штука.

Во-первых, определите, с каким типом сыворотки вы работаете. Сладкая сыворотка и кислая сыворотка являются побочными продуктами различных молочных продуктов и подходят для разных целей. Как следует из названия, кислая сыворотка (часто побочный продукт домашнего йогурта) содержит больше кислоты и, следовательно, имеет различное применение. Также важно отметить, добавляли ли вы соль в молочные продукты перед процеживанием. Соль в сыворотке также может ограничивать ее использование.

Ель / Джули Бэнг

Использование сладкой несоленой сыворотки

Сладкая сыворотка — это сыворотка, полученная из продуктов, приготовленных из сычужного фермента, как и большинство сыров. Попробуйте эти варианты использования более сладкой сыворотки:

  • Приготовление рикотты :   Настоящий сыр рикотта изготавливается из сыворотки, оставшейся после приготовления моцареллы и других свежих сыров. Чтобы приготовить рикотту, сыворотку часто нагревают со свежим молоком и лимонной кислотой. Затем собирают творог.
  • Форма для моцареллы : Если вы готовите моцареллу, вы должны размять творог в горячей воде. Вы можете использовать сыворотку вместо простой воды для большего вкуса.
  • Приготовление масла : Чтобы использовать сыворотку для приготовления масла, оставьте ее охлаждаться на несколько часов или на ночь. Сливки, присутствующие в сыворотке, поднимутся наверх, и их можно будет зачерпнуть и использовать для приготовления масла.
  • Борьба с вредителями : Хорошо процедите сыворотку и разбавьте водой 1:1. Опрыскивайте растения, чтобы предотвратить появление мучнистой росы.
  • Изменение кислотности почвы : Если вы выращиваете растения, которым требуется повышенная кислотность, например, томаты, или если вы хотите, чтобы ваши гортензии стали синими, слейте сыворотку. Это снизит рН почвы.

Применение для кислой несоленой сыворотки

Кислая сыворотка образуется из продуктов, в которых использовалось бактериальное действие для подкисления пищи, таких как козий сыр, йогурт, сметана и лабне. Используйте кислую сыворотку для таких вещей:

  • Смузи и коктейли:  Сыворотка богата пробиотиками и обладает бодрящей кислотностью. Он может быть невкусным сам по себе, но попробуйте добавить его в смузи или даже коктейли. Замените молоко или сок в смешанном напитке, чтобы получить немного сливочного привкуса. Просто имейте в виду, что в сыворотке все еще есть лактоза, поэтому, если у вас непереносимость, держитесь подальше.
  • Приготовление содовой с лактоферментацией : немного сыворотки можно использовать для приготовления освежающего шипучего напитка. Просто смешайте сыворотку с газированной водой и, при желании, простым сиропом для сладости.
  • Начало лактоферментации :   Поскольку кислая сыворотка получается из лактоферментированных продуктов, в ней уже содержится множество полезных бактерий, необходимых для получения хорошей ферментации. Добавьте столовую ложку или две в новую закваску, чтобы она кипела для всех видов овощей, таких как капуста, морковь, редис и многое другое.
  • Скормить его животным :   Это давняя практика в Эмилии-Романье. Сыворотку от производства Parmigiano Reggiano скармливают свиньям, из которых в конечном итоге получается прошутто. У вас нет свиней? Добавьте немного в рацион вашей собаки или дополните корм для цыплят на заднем дворе.
  • Добавьте к своему косметическому средству : Кислотность сыворотки тонизирует кожу, поэтому добавляйте ее в ванну с водой или наносите ватным тампоном для увлажнения кожи.
  • Кондиционер для волос : Если вы используете щелочной шампунь (например, не-пу), сыворотка действует как балансировщик, нейтрализуя рН. Даже при использовании обычных шампуней ополаскивание волос сывороткой может сделать их более гладкими и блестящими.

Применение соленой сыворотки

Иногда рецепты сыра требуют добавления соли перед процеживанием. При этом остается соленая сыворотка, которую можно использовать для следующих целей:

  • Суповой бульон : Сыворотка придает насыщенный вкус в качестве основы супам и тушеным блюдам, почти как бульон. Замените часть бульона или воды в рецепте супа сывороткой.
  • Выпечка с ним : Кислотность сыворотки оказывает смягчающее действие на клейковинный хлеб и тесто для пиццы. Некоторые рецепты даже требуют наличия сыворотки в списке ингредиентов. Соответственно отрегулируйте количество соли в рецепте.
  • Замачивание орехов или злаков :   Зачем использовать воду, если можно замачивать орехи и злаки в сыворотке? Он добавляет вкус и пробиотики к орехам или зернам. Или заменить часть жидкости сывороткой при варке каш.

Полезные ссылки

Как сделать ароматизированное масло

К

Молли Уотсон

Молли Уотсон

Молли Уотсон, отмеченная наградами писательница и автор кулинарных книг, создала более 1000 рецептов, основанных на местных сезонных ингредиентах.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 26. 06.19

Вестенд61 / Getty Images

Сливочное масло — это быстрый и простой способ придать блюдам насыщенный вкус. Он особенно вкусен к жареному или жареному мясу или овощам. Составное масло — это просто размягченное (комнатной температуры) масло, приправленное травами, ароматическими веществами, специями, цедрой цитрусовых, сыром или другими ароматизаторами. Попробуйте одно из составных масел ниже или поэкспериментируйте со своими комбинациями.

Во всех случаях доведите масло до комнатной температуры, а затем смешайте его со вкусовыми добавками, взбивая все в кухонном комбайне или просто разминая вилкой в ​​широкой миске, чтобы у вас было место, чтобы действительно добавить ароматизаторы в масло.

  • 01
    от 07

    Иэн Бэгвелл / Getty Images

    Beurre Maître d’Hôtel — праотец ароматизированного сливочного масла и французская классика. Традиционно его подают поверх горячего стейка. Он одинаково хорошо сочетается с жареным цыпленком, картофельным пюре и овощами на гриле.

    Beurre Maître d’Hôtel Рецепт: Смешайте 1/2 стакана сливочного масла с 1 столовой ложкой измельченной петрушки и 1 чайной ложкой свежевыжатого лимонного сока. Добавьте мелкую морскую соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

  • 02
    от 07

    ШерСор / Getty Images

    Масло авокадо — это богатая смесь, которая особенно хороша для лосося или другой рыбы.

    Масло авокадо Рецепт: Смешайте 1/2 стакана масла с 1 очищенным авокадо без косточек. Добавьте зубчик измельченного чеснока, 1–2 чайные ложки сока лайма или лимонного сока и мелкую морскую соль по вкусу.

  • 03
    от 07

    Евгений Шембергер / Getty Images

    Базиликовое масло прекрасно сочетается с курицей или рыбой.

    Базиликовое масло Рецепт: Используйте примерно 1/2 стакана нарезанных листьев свежего базилика на каждые 1/2 стакана масла. Добавьте зубчик измельченного чеснока, если хотите, и/или одну или две терки лимонной цедры, а также мелкую морскую соль по вкусу.

  • 04
    от 07

    Юлия_н / Getty Images

    Масло с кинзой и лаймом работает с любым мясом, а также с рыбой и кукурузой.

    Масло с кинзой и лаймом Рецепт: На каждые 1/2 чашки масла используйте 2 или 3 столовые ложки нарезанных листьев кинзы и 2 чайные ложки цедры лайма. Добавьте немного зеленого соуса чили (или зеленого табаско), если хотите.

  • 05
    от 07

    Вестенд61 / Getty Images

    Чесночное масло можно использовать для приготовления чесночного хлеба или чесночных тостов, но оно также очень хорошо подходит для стейков.

    Чесночное масло Рецепт: Смешайте 1/2 стакана сливочного масла, 1 зубчик измельченного чеснока, мелкую морскую соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Вы также можете добавить рубленую петрушку для цвета, если хотите.​

  • 06
    от 07

    Эмили Сюзанна Макдональд / Getty Images

    Лимонное масло прекрасно сочетается с курицей или рыбой, а также с жареной на гриле спаржей (жареная спаржа тоже хороша).

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *