Масло виноградных косточек — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

М

Виноградное масло получают методом горячей экстракции из семян винограда. Метод холодного прессования почти не используют из-за очень небольшого выхода конечного продукта, хотя именно этот метод позволяет сохранить в масле все необходимые биологически активные вещества, определяющие его полезные свойства.

Использование масла в кулинарии

В кулинарии виноградное масло широко распространо по нескольким причинам. Благодаря содержанию олеиновой кислоты оно имеет высокую температуру дымления: 216 °С. Это означает, что его можно использовать для жарки, выпечки и фритюра. Другая причина заключается в том, что нерафинированное виноградное масло практически прозрачно и не имеет запаха. Вкус у него очень легкий, ореховый. Поэтому его часто используют в качестве заправки для салатов.

Виноградное масло не влияет на вкусовые качества готовых продуктов. Оно будет хорошей основой для ароматизированных растительных масел. Для их приготовления масло виноградных косточек смешивают с натертым чесноком, базиликом, петрушкой и любыми другими травами. Такое ароматизированное масло станет насыщенной заправкой для салатов, гарниров, мясных и рабных блюд.

Масло виноградных косточек часто используют для приготовления маринадов. Идеально оно подходит для маринования мяса и рыбы: они становятся мягкими и сочными. Это масло помогает как следует пропитать кусочки специями.

Добавляют это масло и при приготовлении домашнего майонеза. А если немного виноградного масла добавить при жарке картофеля, он приобретет насыщенный цвет. Рекомендуется добавлять немного масла виноградных косточек при консервировании овощей.

Фото продукта масло виноградных косточекИсточник: Hi-chef.ru

Полезные свойства

Масло виноградных косточек является высококонцентрированным источником основной жирной кислоты – линолевой, способствующей понижению уровня холестерина в крови, предотвращающей гипертонию и сердечные приступы. Это масло из-за большого содержания органических кислот рекомендуется диабетикам, тучным людям и людям с повышенным давлением.

В состав масла виноградных косточек входит достаточно много необходимых и незаменимых для организма компонентов. Оно может помочь в лечении хронической венозной недостаточности и отеков. Это масло существенно повышает уровень антиоксидантов в крови, которые борются со свободными радикалами. Масло снижает уровень сахара в крови, улучшает ночное зрение, рекомендуется при геморрое. Некоторые исследователи утверждают, что масло виноградных косточек способно предотвратить рак груди, толстой кишки, желудка, простаты.

Интересные факты

Масло виноградных косточек ценится не только в кулинарии, но и в косметологии. Благодаря насыщенной текстуре оно питает глубокие слои кожи и делает ее мягкой и нежной. Доказано, что за короткое время оно способно уменьшить морщинки в уголках глаз. Также замечено, что постоянное использование этого масла помогает устранить растяжки и помочь при варикозном расширении вен.

Калорийность виноградного масла

Калорийность виноградного масла — 883 ккал.

применение, польза, вред, отзывы косметологов

Польза масла виноградной косточки

Масло виноградной косточки иногда называют «эликсиром молодости». Оно является побочным продуктом виноделия и известно еще со времен Древней Греции. Его часто включают в состав различных косметических средств: кремов, масок, бальзамов. Среди других растительных масел оно имеет один из самых разнообразных составов.

В нем более 70% линолевой кислоты. Также масло богато витаминами, жирными кислотами и микроэлементами. Особенно много в нем витамина Е.

Содержащиеся в масле виноградной косточки вещества положительно сказываются на здоровье кожи, стимулирует выработку коллагена и эластина (благодаря наличию ресвератрола и витаминов A, C), которые придают кожному покрову эластичность и упругость. Масло обладает ранозаживляющими свойствами, что ускоряет процессы регенерации поврежденных тканей.

Кроме того, масло проникает и в глубокие слои эпителия и питает их, что помогает бороться с начальными стадиями целлюлита, способствуют улучшению кровообращения и уменьшает проявления купероза и сосудистые звездочки.

Масло виноградной косточки используют и для лечения поврежденных и сухих волос, а также истонченных ногтей.

Вред масла виноградной косточки

Масло из косточки винограда может вызвать аллергическую реакцию, но вероятность этого невелика. Перед применением можно провести тест: каплю масла растереть на запястье и наблюдать в течение получаса. Если раздражение не появилось, значит, масло можно использовать без ограничений. Покраснение и отечность может указывать на индивидуальную непереносимость и тогда масло использовать нельзя.

При бесконтрольном и слишком частом применении масла без должного очищения кожи возможна закупорка пор и, как следствие, воспалительные явления.

Как выбрать масло виноградной косточки

Перед покупкой нужно обратить внимание на упаковку. Качественное масло продается в темном стекле в небольших флаконах, и указанный срок хранения не может превышать 1 год.

Основные страны – производители этого масла: Италия, Франция, Испания и Аргентина, но также существует множество фирм – упаковщиков и их продукт будет ничуть не хуже.

Далее стоит обратить внимание на осадок. Если он есть, значит, масло некачественное или с искусственными добавками. Запах практически отсутствует, немного напоминает ореховый. Цвет масла от бледно – желтого до темно – зеленого, что зависит от количества хлорофилла в сырье.

Хранить приобретенное масло рекомендуется в холодильнике или другом прохладном месте, уберегая от прямого света.

Применение масла виноградной косточки

Масло виноградной косточки можно использовать в чистом виде. Помимо омолаживающего действия, маски или нанесение масла в качестве крема способствуют снятию сухости кожи и при этом нормализации липидного баланса кожи. Это позволяет применять масло людям как с сухой, так и с комбинированной и жирной кожей. Его можно наносить даже на чувствительную область вокруг глаз.

С помощью этого масла, нанесенного на ватный диск, можно снимать макияж и очищать кожу. После такой процедуры дополнительно увлажнять кожу не требуется.

Масло виноградной косточки используют для массажа, особенно антицеллюлитного. Обычно добавляют несколько капель эфирного масла, разогревают его в ладонях и массируют проблемные участки тела. Предварительно рекомендуется принять ванну, сходить в баню, чтобы открыть поры, «разогреть» тело и расширить сосуды.

Для здоровья сухих и ломких волос делают маски. Масло втирают в корни и наносят на кончики волос, через время смывают шампунем.

Масло хорошо заживляет поврежденную, потрескавшуюся кожу. Его можно использовать вместо бальзама для губ, а также делать питательные маски для ногтей.

Можно ли применять вместо крема

Масло виноградной косточки можно использовать в качестве ночного крема на кожу лица, сухие локти, ступни, кисти рук, как бальзам для потрескавшихся губ. Оно быстро впитывается в кожу и не оставляет липкой пленки и жирного блеска. Однако эффективней сочетать его с другими маслами в зависимости от типа кожи или обогащать кремы. Перед применением масло из холодильника нужно достать, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

Отзывы и рекомендации косметологов

— Масло виноградной косточки обладает омолаживающим действием. Биофлавоноиды, кислоты и витамины в его составе помогают регулировать важнейшие процессы: они стимулируют выработку коллагена и эластина, восстанавливают естественную защитную пленку кожи, ускоряют ее регенерацию. Это позволяет избежать обезвоженности, потери эластичности и, как следствие, преждевременного увядания кожи. Использовать масло можно и в чистом виде, так как оно является базовым, а не эфирным, и не может вызвать ожога или раздражения. Наилучшего результата можно достигнуть при смешении его с другими маслами или кремами, – советует Наталия Акулова, врач косметолог – дерматолог.

Масло виноградных косточек для кожи: польза, применение и риски

Обзор

Масло виноградных косточек получают из прессованных косточек винограда. Масло является побочным продуктом процесса производства вина. Оно известно своими

• противовоспалительными
• антимикробными
• антиоксидантными свойствами

Эти свойства, наряду с высоким содержанием омега-цепей жирных кислот и витамина Е, содержащихся в масле виноградных косточек, сделали его популярным средством для местного лечения кожи. .

Масло из виноградных косточек лечит вспышки акне

Из-за доказанных антимикробных свойств масла из виноградных косточек некоторые люди используют его для лечения вспышек акне. Хотя исследования того, как это работает, отсутствуют, имеет смысл, что, атакуя бактерии, которые могут проникнуть глубоко в ваши поры и вызвать прыщи, масло виноградных косточек может сделать вашу кожу более чистой.

Масло из виноградных косточек делает кожу более мягкой и эластичной

Масло из виноградных косточек было протестировано вместе с рядом других растительных ингредиентов, которые, как утверждается, улучшают эластичность и мягкость вашей кожи. Исследования показали, что растительный ингредиент действительно улучшился:

• влажность кожи
• мягкость
• способность восстанавливаться

Масло виноградных косточек помогает витамину Е и витамину С в вашей коже быть более эффективным и эффективным для сохранения вашей кожи.

Масло из виноградных косточек выравнивает тон кожи

Масло из виноградных косточек содержит мощный антиоксидант проантоцианидин. Этот антиоксидант может выровнять тон кожи при постоянном использовании.

Было показано, что пероральный прием экстракта масла виноградных косточек улучшает симптомы меланодермии (также называемой хлоазмой и «маской беременности»), гиперпигментации кожи.

Масло из виноградных косточек может защитить вашу кожу от вредного воздействия солнечных лучей

Мощные антиоксиданты в масле из виноградных косточек имеют еще одно преимущество. В одном обзоре говорится, что масло виноградных косточек помогает защитить вашу кожу от полного поглощения УФ-лучей.

Использование масла виноградных косточек для ухода за кожей может быть настолько простым или трудоемким, насколько вы захотите.

Вы можете приобрести чистое масло виноградных косточек и использовать его в чистом виде в качестве сыворотки на лицо, нанося перед сном. Смешайте каплю масла виноградных косточек с вашими любимыми увлажняющими кремами для лица и тела, чтобы запечатать влагу в вашей коже.

Если хотите, вы можете слегка подогреть масло из виноградных косточек, взяв немного масла в ладони и потирая руки. Нанесите обильное количество на кожу в качестве увлажняющей маски.

Смешивание масла виноградных косточек с эфирными маслами, такими как ладан или лаванда, может сделать кожу более мягкой. Добавьте несколько капель можжевельника, ладана и лаванды в 30 мл масла виноградных косточек для маски и оставьте на 10 минут для расслабляющего спа-процедуры.

Вы также можете приобрести экстракт масла из виноградных косточек в жидкой или капсульной форме. Пероральный прием масла из виноградных косточек может улучшить внешний вид вашей кожи, если вы будете принимать его постоянно в течение нескольких недель.

Если у вас нет аллергии на масло из виноградных косточек, риск его применения на коже невелик.

Прежде чем наносить масло из виноградных косточек на лицо, сделайте выборочный тест на менее заметном участке кожи, например на запястье или лодыжке. Подождите 24 часа после выборочного теста, чтобы убедиться, что у вас нет реакции на масло и что ваша кожа может его переносить.

Масло из виноградных косточек можно использовать в кулинарии.

Однако Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья отмечает, что масло из виноградных косточек может быть небезопасным для:

• люди с заболеваниями крови
• те, кому предстоит операция
• люди, принимающие препараты для разжижения крови, такие как варфарин или аспирин твоя кожа. Смешивая его с эфирными маслами или постоянно нанося на лицо в качестве ночного увлажняющего крема, вы, вероятно, получите наилучшие результаты.

  Масло из виноградных косточек нуждается в дополнительном изучении, прежде чем мы полностью поймем его пользу для кожи. Но доступные в настоящее время исследования показывают, что это мощный многообещающий ингредиент, который может улучшить внешний вид вашей кожи и уменьшить некоторые признаки старения с минимальным риском побочных эффектов.

  Польза масла виноградных косточек: здоровье, кожа и волосы

  Если вы ищете полностью натуральное увлажняющее средство для ежедневного ухода за кожей или полезное для сердца кулинарное масло, обратите внимание на масло виноградных косточек.

  Масло из виноградных косточек — это масло, извлеченное из виноградных косточек в процессе виноделия. И хотя масло из виноградных косточек не сохраняет ничего из того, что есть в пино гриджо, оно может принести пользу вашему здоровью и коже благодаря своим богатым антиоксидантами, противомикробным и противовоспалительным свойствам.

  Вот подробное описание нескольких полезных свойств масла виноградных косточек, которые понравятся вашему телу.

  Масло из виноградных косточек имеет легкий нейтральный вкус, что делает его идеальным для приготовления пищи. Так что, хотя вы все еще можете намылить его на кожу и волосы, налейте немного на свой следующий прием пищи, чтобы получить эти потенциальные преимущества для здоровья.

  Это может помочь здоровью сердца

  Масло из виноградных косточек богато омега-6 жирными кислотами, ненасыщенными жирами, которые лучше для вашего сердца по сравнению с транс- и насыщенными жирами. Тем не менее, наука не уверена в том, *повышают ли* здоровье сердца омега-6. Вот что мы знаем:

  • Обзор исследований 2018 года связал потребление омега-6 с более низким риском сердечного приступа.
  • Однако тот же обзор не обнаружил связи между потреблением омега-6 и улучшением общего состояния здоровья сердца.
  • Предыдущее исследование 2006 года показало, что употребление слишком большого количества омега-6 по сравнению с омега-3 может вызвать воспаление, повреждающее сердце.

  Итак, является ли масло виноградных косточек средством для здоровья сердца? Возможно, в стране жирных кислот. С другой стороны, содержание витамина Е в масле может помочь предотвратить повреждающие сердце тромбы. 🤷

  Богат антиоксидантами

  Масло виноградных косточек может быть рыцарем в сияющих (блестящих?) доспехах в битве со свободными радикалами.

  Вот почему: это масло богато витамином Е, жирорастворимым антиоксидантом. Антиоксиданты защищают вас от свободных радикалов, блуждающих молекул, которые медленно повреждают ваши клетки.

  Таким образом, масло виноградных косточек может косвенно помочь вам бороться с хаосом, вызывающим преждевременное старение и рак.

  Обладает противовоспалительным действием

  Антиоксиданты в масле виноградных косточек также могут помочь в борьбе с хроническим воспалением.

  Воспаление — неповоротливый зверь. Он возникает в ответ на все, от инфекций до аутоиммунных состояний. Но если ваше тело горит из-за окислительного стресса или ожирения, антиоксиданты в масле из виноградных косточек связаны с улучшением воспалительной реакции.

  Обладает противомикробным действием

  Исследования продолжаются, но обзор экстракта виноградных косточек — продукта, аналогичного маслу из виноградных косточек, — пришел к выводу, что он уничтожает бактерии, вирусы и грибки.

  Имейте в виду, что экстракт виноградных косточек, вероятно, более эффективен, чем масло из виноградных косточек. Экстракт доступен в качестве добавки, а масло потребляется в небольших количествах в качестве кулинарного ингредиента или ингредиента для заправки салатов.

  Хотя вы не найдете масло виноградных косточек в отделе косметики, оно может стать новой яркой звездой вашего ухода за кожей. У вас определенно возникнет соблазн хранить его в своей кладовой и на полке по уходу за кожей с этими потенциальными преимуществами для кожи.

  Сделает вашу кожу упругой и мягкой

  В конце концов, масла — это лучшие увлажняющие средства. Но более ранние исследования (вы все 2010) показывают, что масло виноградных косточек выделяется, когда речь идет об улучшении следующего:

  • увлажнение кожи
  • мягкость кожи
  • эластичность кожи

  Независимо от того, наносите ли вы его сразу или смешиваете несколько капель в ваш ежедневный увлажняющий крем, масло из виноградных косточек обязательно утолит жажду кожи.

  Способствует заживлению ран

  Сохраним 100: Исследования по применению масла виноградных косточек для кожи все еще довольно ограничены. Но один исследовательский обзор пришел к выводу, что этот плохой мальчик эффективно заживляет такие раны, как ожоги и шрамы.

  Исследование на животных, проведенное в 2016 году, показало, что масло из виноградных косточек заживляет раны быстрее, чем фармацевтический лечебный крем. Конечно, нам нужно больше исследований на людях, чтобы определить лучшую дозу и метод.

  Может лечить прыщи

  Помните, что косточки винограда обладают противомикробными свойствами? Теория заключается в том, что нанесение масла на кожу, склонную к акне, может убить бактерии, образующие прыщи.

  TBH, исследований по этому вопросу мало. Нам нужно больше исследований, чтобы подтвердить, действительно ли масло виноградных косточек может излечить прыщи.

  Предотвращает вредное воздействие солнечных лучей

  Доказательства невелики (опять же!), но антиоксиданты в масле виноградных косточек могут помочь защитить вашу кожу от вредного воздействия ультрафиолета.

  Обзор, проведенный в 2011 году, показал, что масло виноградных косточек может помочь предотвратить полное поглощение кожей УФ-лучей.

  Хотя результаты многообещающие, тонкое исследование *не* причина менять солнцезащитный крем на маслянистое мерцание. Придерживайтесь своего стандартного SPF и думайте о защите виноградных косточек как о потенциальном бонусе.

  Для большинства людей нет. Масло виноградных косточек считается безопасным для общего потребления и местного применения.

  Как и в случае с любым новым продуктом по уходу за кожей, перед нанесением масла виноградных косточек на все лицо лучше всего провести тест на пластырь. Нанесите немного на запястье или лодыжку, затем подождите 24 часа, чтобы убедиться, что у вас не разовьется аллергическая реакция.

  Когда дело доходит до приготовления пищи, масло из виноградных косточек безопасно в умеренных количествах для большинства людей. Но эксперты предупреждают, что *возможно* лучше использовать другое масло, если вы:

  • имеете заболевание крови
  • готовитесь к операции
  • принимаете разжижающие кровь лекарства

  Отсутствие исследований также означает, что мы не знаем, представляет ли масло виноградных косточек риск для беременных женщин. Итак, если у вас есть булочка в духовке, вам следует избегать попадания масла внутрь.

  Использовать масло виноградных косточек очень просто. Начните с бутылки чистого 100-процентного масла из виноградных косточек известного бренда.

  Для приготовления пищи…

  Нет ничего проще. Вы можете использовать масло из виноградных косточек так же, как и оливковое.

  Несколько идей:

  • тушение
  • гриль
  • для выпечки
  • для жарки
  • в винегрете

  Для ухода за кожей…

  В отличие от эфирных масел, масло виноградных косточек не нужно разбавлять перед нанесением на лицо. Вот несколько простых способов добавить его в свою игру по уходу за кожей своими руками:

  • Нанесите прямо на сухие участки в виде сыворотки.
  • Добавьте одну-две капли в увлажняющий крем или крем для лица, чтобы усилить увлажнение.
  • Используйте для масляного или двойного очищения в конце дня.
  • Побалуйте свои плечи или партнера массажем с маслом из виноградных косточек (совет: потрите руки друг о друга, чтобы согреть масло в ладонях).
  • Используйте его в качестве масла-носителя для ваших любимых эфирных масел — лаванды или ладана, кому угодно?

  Для волос…

  Хотите пышные локоны и здоровую кожу головы? Добро пожаловать в программу смазывания волос 101.

  1. Нанесите на голову от 1 чайной до 1 столовой ложки масла виноградных косточек. Кончиками пальцев вмассируйте его в волосы и кожу головы.
  2. Накройте волосы шапочкой для душа или полотенцем. Оставьте его закрытым на ночь.
  3. Утром нанесите шампунь прямо на жирные пряди (пока без воды!).
  4. Вспенить, затем прополоскать, прополоскать, прополоскать.
  5. Нанесите кондиционер.
  6. Старайтесь не прикасаться к своим мягким увлажненным локонам в течение всего дня.

  Масло из виноградных косточек, натуральный побочный продукт виноградных косточек, можно использовать как в кулинарии, так и в косметических целях. Хотя исследования невелики, они предлагают несколько потенциальных преимуществ для здоровья и кожи.