Масло виноградной косточки применение и польза

Масло виноградных косточек

Извлечение масла

Масло виноградных косточек можно получить путем горячего отжима, а также путем химической экстракции и рафинирования. Если необходимо производить масло со многими ценными ингредиентами (такими как витамин Е и лецитин), для отжима виноградных семян следует использовать холодный отжим. Однако, чтобы добраться до косточек, виноград сначала должен быть выдавлен. Тогда семена отделяются. Содержание остаточной воды в сердцевинах уменьшается путем косвенного нагрева лишь до 10%. Отжим косточек начинается с шнековых прессов. В связи с тем, что сердцевины имеют низкое содержание масла (12-16%), остается в прессе около 10-12% остаточного масла, для этого необходимо довольно много семян или около 800 кг жира для одного литра масла из виноградных косточек.

Пресса для жестких семян от Florapower были разработаны для значительно более эффективного отжима виноградных семян. Остаточное содержание масла в прессе уменьшается с 10-12% до 6,3% (видео: экстракция виноградных семян). Если косточки предварительно нагреваются до отжима, выход масла выше. Если же предпочтительнее более интенсивный вкус, тогда необходимо  покупать масло из косточек красного винограда.Масло можно также получить экстракцией бензином или горячим отжимом. В последнем способе, однако, оно приобретает оливково-зеленый цвет и пригорелый и неприятный вкус.

Маслопрессы для переработки виноградных семян 

Свойства и хранение

Описание запаха масла холодного отжима варьируется от нейтрального до сладкого запаха, древесного и альдегидного. Вкус масла холодного отжима слегка сладковатый и слегка ореховый, тогда как при горячем прессовании приобретает нейтральный, но иногда также слегка пригорелый и неприятный вкус. Точка затвердевания масла виноградных косточек находится между -24 и -10°C, точка плавления около -10°C и температура кипения составляет всего 220°C. Цвет масла виноградных косточек холодного отжима варьируется от бесцветного до коричнево-желтого. Если масло получено горячим отжимом, то оно довольно зеленое.

Масло виноградных косточек состоит из высокой доли незаменимых жирных кислот, приблизительно 71% полиненасыщенные (особенно омега-6 линолевая жирная кислота), около 18% мононенасыщенных (особенно олеиновая кислота) и только 11% насыщенных (особенно пальмитиновых и стеариновых). Имеет высокую долю витамина Е и натурального антиоксиданта процианидин (проантоцианидин). Кроме того, масло содержит полифенолы, фитостеролы, глицериды рициновую кислоту, лецитин и ресвератрол. Хотя масло из виноградных косточек является одним из самых дорогих масел, оно также является одним из самых благородных. Подлинное масло из виноградных косточек часто называют деликатесом. Оно имеет насыщенный виноградный аромат и может утончать разнообразные продукты.Время его хранения составляет до 12 месяцев, но только если масло хранится в защищенном от света месте и охлажденном состоянии. Если предпочтительней более интенсивный вкус, тогда необходимо покупать масло виноградных косточек из красного винограда.

Использование

В фармации и медицине

Из-за многих положительных особенностей, таких как легкая усвояемость и противовоспалительный эффект, масло из виноградных косточек используетсяв области медицины и фармации, в соответствии с «Энциклопедией растительных жиров и масел». Например, оно обладает высокой антиоксидантной активностью из-за высокого содержания витамина Е и уже упомянутого процианидина. Из-за действия процианидина и витамина E против свободных радикалов, использование масла виноградных косточек в настоящее время рассматривается как профилактика и лечение рака. Кроме того, состав жирной кислоты из масла виноградных косточек представляет интерес для области медицины и фармации. В этом случае выделяется высокая доля линолевой кислоты. Эта жирная кислота необходима организму человека. Это объясняет некоторые из положительных качеств этого масла.

Таким образом, согласно «Энциклопедии растительных жиров и масел», цитопротектив и оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и помогает с нарушениями обмена веществ. Из-за содержания линолевой кислоты его можно также использовать для лечения кожных заболеваний, таких как атопический дерматит, акне и псориаз, а также для добавления субстанции линолевой кислоты у недоношенных новорожденных, поскольку для их роста и нейрофизиологического развития требуется много этой незаменимой жирной кислоты. Кроме того, высокое содержание линолевой кислоты в сочетании с высокой долей фитостеролов в масле из виноградных косточек может привести к снижению уровней холестерина и триглицеридов. Кроме того, глицериды рицинолеиновой кислоты присутствуют в масле из виноградных косточек. Это D-12-гидроксиолеиновая кислота.

Известно, что масла, в которых выделяются гидролитические гидроксикислоты, являются антиадсорбирующими и гидрагогенными. Полифенолы, также содержащиеся в масле, оказывают положительное влияние на липидный метаболизм, особенно путем снижения уровня липидов. В виноградном масле также содержится лецитин. Он может положительно влиять на кроветворение, укреплять нервы, а также улучшать умственную работоспособность, поскольку лецитин является компонентом нейрона и может способствовать стимуляции сердечного импульса проводимости. (См. также: «Исцеляющие масла» Гюнтера А. Ульмера). Дополнительные положительные свойства полученного масла – это содержание ресвератрола, который обладает антиоксидантным и антимутационным эффектом и фермента циклооксигеназы, которая служит катализатором превращения арахидоновой кислоты в провоспалительные вещества и тормозит их действие. Кроме того, ресвератрол, вероятно, будет противодействовать образованию опухолей на коже.

Другие медицинские применения

Оно не используется в качестве противомикробного вещества, но также используется для лечения от выпадения волос. Оно применяется как для укрепления иммунной системы, для стимулирования мышечной активности, так и для позитивного изменения либидо, а также для паллиативного лечения признаков старения.

В косметике

Также в этой области оно часто используется потому, что проникает в кожу, чтобы стимулировать и очищать ее, так как это масло светлое или бесцветное, а также хорошее тем, что не оставляет масляной пленки,. Дальнейшие положительные свойства можно найти в «Энциклопедии растительных жиров и масел». Масло виноградных косточек обладает регенеративными и увлажняющими свойствами. Это масло содержит уже упомянутый процианидин, который структурно связан с коллагеном соединительной ткани и обеспечивает эластичность кожи. В последнее время также используются фитостерины, содержащиеся в масле. Они используются в косметических препаратах в качестве липидного барьера для кожи и для защиты чувствительной кожи от ультрафиолетовых лучей.

Другие аргументы в пользу использования виноградного масла в косметической промышленности заключаются в том, что оно сглаживает, заживляет раны и имеет противовоспалительное действие. Прежде всего, оно используется для жирной и комбинированной, нечистой или сухой кожи, а также против акне. Благодаря своей хорошей способности к растеканию и хорошей совместимости с другими ингредиентами, оно используется в универсальных косметических продуктах: в шампунях, солнцезащитных средствах, кондиционерах для волос и средствах для укладки, антицеллюлитных кремах, маслах для тела, массажа и принятия ванн, а также в качестве основы для мазей или в масла-основы для эфирных масел. Кроме того, оно полезно, согласно книге Маркуса Хартмана «Масла –  холодный отжим», при внешнем употреблении, а также в борьбе с кожными заболеваниями, псориазом и другими раздражениями кожи.

В технологии

В технической области виноградное масло используется для производства мыла, лаков, а также линолеума. Смешивая с льняным маслом, оно также может быть использовано для производства лакокрасочных средств, красок и лаков для нанесения распылителем.

На кухне

Благодаря своим полезным свойствам и незаменимым жирным кислотам это масло в настоящее время превращается в ценное масло для кухни. Благодаря своему ароматическому, слегка пряному вкусу, оно универсально. Например, для заправки салатов и соусов, сыра и в качестве дополнения к майонезу и маринадам. Кроме того, масло из виноградных косточек имеет высокую температуру кипения около 220°С и содержит «OПЦ» (означает олигомерный процианидин и относится к флавоноидам, которые являются фитохимическими и обладают сильным антиоксидантным действием), полиненасыщенные жирные кислоты масла не распадаются при нагревании, жарке и обжаривании во фритюре. Экстракт виноградных косточек также имеет положительные свойства. Он способствовует улучшению реологических свойств и скорости потока крови, а также оказывает стабилизирующее действие на сосуды и поддерживает кислородное поглощение клеток. Экстракт винограда содержит около 85% процианидина. Примерно в течение 20 минут флавоноиды могут поглощаться организмом и даже преодолевать церебральный барьер крови. Флавоноиды служат защитой клеток мозга и способствуют поддержанию функции памяти, а также предотвращают преждевременное старение.

Литература:

• Öle, natürlich kaltgepresst, Basiswissen & Rezepte, Marcus Hartmann, Hädecke, 2008
• Heilende Öle, Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel, Neue Erkenntnisse, Günter Albert Ulmer Verlag Tuningen
• Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Krist, Buchbauer, Klausberger, SpringerWienNewYork, 2008
• www.wikipedia.de
• en.wikipedia.org

Виноградное масло для кожи, для волос, для лица и для ногтей

Народная медицина иногда помогает в тех случаях, где традиционная отказывает. Один из таких проверенных помощников – виноградное масло. Для чего нужно масло виноградной косточки и как пить масло виноградных косточек предлагаем узнать.

Виноградное масло полезные свойства

Не всем известно, чем полезно виноградное масло. Этот целебный натуральный продукт способен:

• нормализовать обмен жиров;
• нейтрализовать воспаления;
• осуществить иммуностимулирующее действие;
• регулировать функционирование нервной системы;
• повысить защитные способности человеческого организма;
• улучшить работу жизненноважных органов — сердца и сосудов.

Состав виноградного масла

Прежде, чем применять этот удивительный натуральный продукт, люди часто интересуются его составом. Это эфирное масло содержит важные для человеческого организма витамины и элементы. Натуральное растительное масло виноградных косточек богато:

• натуральным хлорофиллом;
• антиоксидантами;
• протеинами;
• линолевой кислотой;
• олеиновой кислотой;
• пальмитиновой кислотой;
• арахиновой кислотой;
• процианидом.

Виноградное масло — применение

Эфирное масло используют с целью оздоровления и красоты. Широкое применение имеет масло виноградной косточки в косметологии. Женщины часто применяют натуральный продукт для укрепления волос, ногтей и омоложения. Известно про удивительные свойства эфирного масла желающим обрести красивую стройную фигуру. Используют его также при лечении гастрита и геморроя.

Масло виноградной косточки для волос

Этот удивительный натуральный ингредиент используют не только при лечении, а и в профилактике поврежденных волос. Эфир содержит микроэлементы и витамины, которые обладают восстанавливающими и заживляющими свойствами. Если постоянно использовать масло, есть возможность предупредить ломкость и сечение кончиков локонов. Виноградное масло для волос нередко называют одним из лучших увлажняющих средств, которое может подойти для каждого типа волос.

Маска от выпадения и ломкости

Ингредиенты:

• яичный желток – 1 шт. ;
• эфирный продукт из жожоба – три столовые ложки;
• виноградный эфир – две столовые ложки;
• уксус – одна столовая ложка.

Приготовление и применение

1. Составляющие следует смешать.
2. Приготовленное нанести на локоны.
3. Накрывают поверх пленкой и полотенцем.
4. Ждут тридцать или сорок минут.
5. Смывают водой.

Маска для сухих волос

Ингредиенты:

• эфирный продукт – 1 ч. л.;
• вода (кипяченная) – 1 л.

Приготовление и применение

1. Разбавить масло в кипяченной воде
2. Раствором ополаскивать локоны каждый раз после их мытья.
3. Применять до ощутимых результатов.

Масло виноградных косточек для лица

Любимый многими леди эфирный продукт часто применяют для красоты лица. Удивительное масло виноградных косточек для лица от морщин называют эффективным средством. Приготовить маски и крема с эфирным продуктом может каждая женщина даже дома. Для этого нужно иметь желание и ингредиенты для приготовления эффективного омолаживающего косметического средства.

Маска от морщин

Ингредиенты:

• виноградный эфир – 1 ч. л.;
• эфир из жожоба – 1 ч. л.;
• розовый эфир – 1 капля;
• лимонное масло – 1 капля.

Приготовление и применение

1. Соединить все компоненты, перемешать и нанести на лицо.
2. Держать нужно не больше четверти часа.
3. Смыть остатки смеси с лица.

Маска от прыщей

Ингредиенты:

• масло чайного дерева – 1/3 ч. л.;
• виноградный эфир – 1 ст. л.

Приготовление и применение

1. Соединить ингредиенты.
2. Приготовленное наносят на кожу и держат тридцать минут.
3. Распарить лицо над паровой ванночкой.
4. Умыться прохладной водой со средством для умывания.
5. Нанести питательное средство.

Масло виноградной косточки для ресниц

В составе натурального продукта немало полезных веществ, которые помогают сделать ресницы неимоверно красивыми и крепкими. При этом косметическое масло виноградной косточки применяют как самостоятельный компонент, а иногда и в комбинации с другими не менее полезными маслами. Некоторым представительницам прекрасного пола уже посчастливилось ощутить эффект от специального покрытия для ресниц.

Покрытие для ресниц

Ингредиенты:

• виноградный эфир – 1 мл;
• касторовый – 1 мл;
• витамин А – одна капсула.

Приготовление и применение

1. Необходимо обработать специальным дезинфецирующим средством, либо простерилизовать.
2. Капсулу с витамином осторожно проткнуть и выдавить содержимое в емкость.
3. При помощи шприца добавить масло и полученную смесь нагреть.
4. Средство следует набрать в шприц и затем перелить во емкость из-под туши.
5. Приготовленное средство наносят на ресницы каждый день при помощи щеточки, либо ватного тампона.
6. Спустя время воздействие доводят до нескольких часов.
7. На ночь не оставляют, чтобы избежать отеков.
8. При помощи сухой ватной палочки снимают остатки средства.

Маска для роста ресниц

Ингредиенты:

• вазелин – 5 г.;
• виноградное масло – 10 мл.;
• масло репейное – 5 мл.

Приготовление и применение

1. Ингредиенты смешивают.
2. Добавить в смесь вазелин и перемешать.
3. Все поместить в стеклянную емкость.
4. Хранить до десяти дней.
5. При помощи ватной палочки средство густо наносят на ресницы.
6. Через десять минут средство снимают сухой ватной палочкой.
7. При помощи специальной щеточки расчесывают ресницы.

Масло виноградной косточки для ногтей

Быть обладательницей красивых ухоженных ногтей мечтает каждая женщина. Современным леди действительно повезло, ведь существует множество ухаживающих за ногтями средств. При желании их можно найти в магазинах или же сделать косметический продукт дома. Масло косточек винограда – обязательный компонент в таких косметических средствах.

Мятное массажное масло для ногтей

Ингредиенты:

• эфирный продукт – 10 ч. л.;
• эвкалиптовый эфир – 3 капли;
• масло из розмарина – 4 капли;
• масло перечной мяты – 2 капли.

Приготовление применение

1. Все компоненты соединяют.
2. В полученную смесь окунают кончики пальцев и держат 15 минут.
3. Процедуру делают два или три раза в неделю.
4. Смесь нужно хранить в стеклянной емкости.
5. Перед нанесением масло разогревают.

Масло-крем для кутикулы

Ингредиенты:

• виноградный, кокосовый эфиры, мед – 1\2 чайной ложечки;
• ванильный экстракт – 0,5 чайной ложки;
• йогурт – 1 ч. л.

Приготовление и применение

1. Ингредиенты смешивают и наносят приготовленное на кутикулу.
2. Делать процедуру один раз в день.

Виноградное масло для похудения

Целебный натуральный продукт является действенным для всех, кто хочет стать стройнее. При этом диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рафинированным продуктам. Нерафинированное масло обладает горьким вкусом, и при этом его не используют в приготовлении пищи. Любители полученных холодным отжимом масел могут применять нерафинированное дезодорированное с нейтральным вкусом и запахом. Здесь важно знать, как использовать виноградное масло.

Средство для похудения

Ингредиенты:

• виноградный уксус – одна чайная ложка.

Применение

1. Выпивать по пол чайной ложки эфирного продукта через пол часа после еды.
2. Использовать масло в похудении можно до получения желаемого эффекта.

Масло из виноградных косточек применение в кулинарии

Часто применяют виноградное масло в кулинарии. С ним можно:

• заправлять салаты;
• мариновать;
• готовить коктейли;
• готовить домашний майонез и пряности.

При этом оно превосходно сочетается с мясом, рыбой и овощами, зеленью и чесноком. Помимо того, натуральный продукт часто добавляют хозяюшки в выпечку и разные каши. На таком масле можно жарить или же запекать, готовить во фритюре. Однако предпочтительно его применять сырым, поскольку высокие температуры способны разрушать полезные вещества.

Лечение маслом виноградных косточек

Этот чудодейственный эфирный продукт применяют не только в косметологии и кулинарии. Ощутима польза виноградного масла для здоровья. Его советуют использовать для:

• профилактики атеросклероза, инфаркта и инсульта;
• улучшения функционирования почек;
• улучшения состояния при предменструальном синдроме и климаксе;
• укрепления сосудов;
• облегчения состояния при диабете и геморрое;
• снятия воспаления при гастрите;
• облегчения состояния при артритах и ревматических заболеваниях;
• мужского здоровья;
• восстановления метаболизма;
• укрепления нервно-психической и эндокринной систем.

Виноградное масло при геморрое

При геморрое лечение виноградным маслом часто называют очень эффективным. Благодаря ему, можно снять отеки и уменьшить болезненность. Помимо того, это уникальное масло окажет помощь при геморроидальных кровотечениях, которые могут быть симптомами инфекции. В данном случае масло из виноградных косточек поможет облегчить состояние больного и со временем вылечить. Для лечения геморроя народная медицина часто советует применение виноградного масла натощак и применять специальные компрессы.

Компресс при геморрое

Ингредиенты:

• виноградный эфир – 1 ст. л.;
• облепиховое масло – 1 ст. л.

Применение

1. Соединить ингредиенты, перемешать.
2. Окунуть ватный тампон в приготовленную смесь.
3. Приложить тампон к больному месту.
4. Применять ежедневно до облегчения.

Виноградное масло при гастрите

Целебное виноградное масло является лучшим помощником в лечении заболеваний ЖКТ. Народная медицина рекомендует употреблять его при гастритах. Смягчающее действие эфир оказывает на пищеварительную систему и облегчает состояние здоровья больного. При этом необходимо знать, как принимать виноградное масло в лечебных целях.

Виноградное масло при гастрите

Ингредиенты:

• виноградное масло – 1-2 ч. л.

Применение

1. Пить три раза в день по 1-2 чайных ложки.
2. Как долго можно употреблять следует спросить у врача.

Полезно ли масло из виноградных косточек? Врачи взвешивают преимущества

Обладает ли масло виноградных косточек противовоспалительным действием?

Масло из виноградных косточек отличается высоким содержанием полиненасыщенных жиров (70% по составу) по сравнению с мононенасыщенными жирами (17%), в отличие от оливкового масла, которое наоборот (73% мононенасыщенных жиров). Большая часть этого полиненасыщенного жира представляет собой линолевую кислоту, омега-6, а масло содержит менее 2% омега-3, что дает соотношение омега-6:омега-3 696:1. «Мы все знаем, что жирные кислоты омега-6 считаются вызывающими воспаление, и что считается, что избыток жирных кислот омега-6 в западной диете частично виноват в сердечных заболеваниях», — объясняет Винсент Педре, доктор медицинских наук, член коллектива mbg. и эксперт по здоровью кишечника.

Здесь все становится сложнее. «Линолевая кислота обычно превращается в гамма-линоленовую кислоту, как только мы ее перевариваем, а гамма-линолевая кислота может обладать полезными свойствами, такими как снижение уровня холестерина и воспаления, особенно когда она превращается в ДГЛК», — говорит Роберт Грэм, доктор медицинских наук, основатель FRESH. Мед Нью-Йорк. Согласно одному исследованию1, «полифенолы, присутствующие в масле из виноградных косточек, способны ингибировать высвобождение арахидоновой кислоты (АК), отвечающей за выработку лейкотриенов и простагландинов, что, в свою очередь, активирует воспалительную реакцию».

К сожалению, прямых исследований масла из виноградных косточек не проводилось. «Одно исследование2 показало, что он улучшает высокочувствительный С-реактивный белок (маркер воспаления) и резистентность к инсулину у женщин с избыточным весом/ожирением», — говорит Педре. «Однако исследование было проведено плохо, потому что они сравнивали масло из виноградных косточек с другим маслом с высоким содержанием омега-6 — подсолнечным маслом. Было бы лучше провести исследование, чтобы сравнить потребление масла из виноградных косточек с оливковым маслом холодного отжима».

Другие исследования3 указывают на противовоспалительное действие экстракта виноградных косточек с высоким содержанием витамина Е. «Также было показано, что экстракты виноградных косточек обладают противораковыми свойствами, подавляя пролиферацию и вызывая гибель клеток рака толстой кишки из-за их фенольных соединений, таких как проантоцианидины», — говорит Педре. «Однако исследования в пробирке — это хорошо контролируемая среда, которая может не отразиться на том, как масло ведет себя в естественных условиях. А масло из виноградных косточек — это не то же самое, что экстракт».

Другие ключевые факторы, влияющие на полезные свойства масла из виноградных косточек.

Помимо жировой составляющей масла из виноградных косточек, есть один большой плюс и один большой минус. Положительным моментом является то, что масло из виноградных косточек имеет высокую температуру дымления, а это значит, что вы можете готовить с ним при высокой температуре без окисления или прогоркания жира (самые полезные масла становятся воспалительными, если их использовать для приготовления пищи при температуре выше точки дымления).

А афера? «Большинство масел из виноградных косточек обрабатываются на заводах с использованием растворителей для извлечения масла. Обычно используемый растворитель — гексан, который является токсичным для организма веществом», — говорит Педре. «Производители могут утверждать, что в конечном продукте его обнаруживают в следовых количествах, но проблема в том, что эти растворители растворимы в жирах и, таким образом, биоаккумулируются в жировых тканях тела, где они остаются в течение многих лет». Недорогое масло виноградных косточек также часто можно найти в пластиковых бутылках, которые могут впитывать микрочастицы в масла и пропускать свет, что приводит к деградации даже здоровых элементов.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Суть?

Большинство экспертов рекомендуют избегать масла виноградных косточек. Хотя до сих пор не принято решение о некоторых преимуществах для здоровья, они не стоят того, чтобы потенциально подвергать себя воздействию воспалительных элементов, особенно когда есть другие масла, которые попадают прямо на здоровую сторону спектра и выполняют ту же функцию. «Я обычно рекомендую масло авокадо, когда вы ищете масло с нейтральным вкусом, так как в нем гораздо больше полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот, которые также более стабильны при приготовлении при высоких температурах», — говорит Джессика Кординг, доктор медицинских наук, mbg Collective. член и основатель Jessica Cording Nutrition. А если ты do Хотите купить масло из виноградных косточек, всегда ищите масло холодного отжима в темной бутылке.

Хотите превратить свою страсть к благополучию в полноценную карьеру? Станьте сертифицированным тренером по здоровому образу жизни! Узнайте больше здесь.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Почему масло из виноградных косточек полезно для кожи и волос

Если вы предпочитаете готовить на масле из виноградных косточек из-за его высокой точки дымления или питательных свойств, знайте, что оно полезно и для вашей кожи и волос.

Масло виноградных косточек 101

Многие масла рекламируются как средства для разглаживания и смягчения кожи и волос, от кокосового до жожоба и арганового масла.

Масло виноградных косточек, о котором вы, возможно, не думали или думали только как о кулинарном ингредиенте.

Конечно, у него высокая температура дымообразования, что делает его отличным средством для жарки, но может ли он действительно помочь вашей коже?

Вот что вам следует знать о пользе, применении и многом другом масла из виноградных косточек.

Что такое масло виноградных косточек?

Масло виноградных косточек производится из косточек винограда, которые остаются после изготовления вина. Масло экстрагируют либо растворителями, либо методом холодного отжима.

Следы растворителей, таких как гексан, содержатся в некоторых маслах, таких как масло из виноградных косточек.

Масло из виноградных косточек холодного отжима не использует химические растворители, такие как гексан, при обработке. Так что это лучший выбор, поскольку неясно, как следовые количества в маслах могут повлиять на здоровье.

Хотя масло из виноградных косточек можно использовать для приготовления пищи, оно также входит в состав средств по уходу за волосами и кожей и рекламируется благодаря содержанию антиоксидантов.

Масло из виноградных косточек для питания

Хотя масло из виноградных косточек не содержит углеводов или белков (поскольку масла — это жиры), оно содержит приличное количество антиоксидантов и полезных для сердца жиров, которые могут помочь снизить уровень холестерина.

«Масло из виноградных косточек также содержит значительное количество витамина Е, антиоксиданта и мощного питательного вещества, которое помогает стимулировать противовоспалительные процессы в организме», — говорит Габриэль Манчелла, зарегистрированный диетолог из Орландо, Флорида.

Стандартный размер одной столовой ложки масла из виноградных косточек содержит следующие питательные вещества:

• Жиры: 13,6 г (17,4% дневной нормы)
• Натрий: 0 мг
• Углеводы: 0 г
• Клетчатка: 0 г
• Сахар: 0 г
• Белок: 0 г
• Кальций: 0 мг
• Железо: 0 мг
• Калий: 0 мг
• Магний: 0 мг
• Витамин Е: 3,9 мг (26 процентов дневной нормы)
• Насыщенный жир; 1,3 г (6,5% дневной нормы)
• Полиненасыщенные жиры: 9,5 г
• Мононенасыщенные жиры: 2,2 г
• Цинк: 0 мг

Полезно ли масло из виноградных косточек?

«Масло из виноградных косточек — одно из моих любимых масел, которые я рекомендую для приготовления пищи, полезной для сердца», — говорит Эми Горин, зарегистрированный диетолог и владелец компании Plant-Based Eats в Стэмфорде, штат Коннектикут.

«Вы получаете [около] 2 граммов мононенасыщенных жиров и [почти] 10 граммов полиненасыщенных жиров, полезных для сердца, в одной столовой ложке», — говорит она.

«Эти жиры полезны для сердца, а насыщенных жиров очень мало».

Эти полезные жиры, также известные как жирные кислоты омега-6, также связаны со снижением риска сердечных заболеваний, а также помогают снизить уровень холестерина, согласно данным Американской кардиологической ассоциации.

Масло из виноградных косточек также богато фенольными соединениями, а также содержит витамин Е и фитостеролы, согласно исследованию Nutrition and Metabolic Insights , говорит Горин.

colnihko/Getty Images

Польза и применение масла из виноградных косточек

Несмотря на то, что оно указано на этикетках косметических средств, вы найдете масло из виноградных косточек в его первоначальном виде на полках продуктовых магазинов.

Одним из ключевых преимуществ масла из виноградных косточек является то, что его можно использовать в большинстве кулинарных блюд, не добавляя при этом какого-либо резкого аромата, говорит Манчелла.

«У [масла из виноградных косточек] очень высокая точка дымления, что означает, что вы можете использовать его в заправках (приготовление при низкой температуре), а также для жарки или выпечки», — говорит она.

Горин соглашается, отмечая, что температура дымления масла из виноградных косточек составляет 420 градусов по Фаренгейту, что делает его универсальным вариантом для приготовления пищи.

«Мне нравится салат из жареной кукурузы или вегетарианский нарезанный салат», — говорит она.

Масло из виноградных косточек является альтернативой оливковому маслу или маслу авокадо для приготовления пищи или жарки.

Масло виноградных косточек для волос

Масло виноградных косточек широко используется в космецевтике, которая представляет собой продукты с косметическим и медицинским эффектом, предназначенные для здоровья и красоты кожи, по словам Патриции Фаррис, доктора медицинских наук, сертифицированного дерматолога в Санова Дерматология в Метэри, Луизиана.

Он может помочь уменьшить сухость или перхоть, одновременно придавая мягкость и блеск, будь то при нанесении столовой ложки непосредственно на волосы или кожу головы или при использовании шампуней и кондиционеров, которые его содержат.

«Масло из виноградных косточек содержит жирные кислоты, витамин Е и фенольные антиоксиданты», — говорит доктор Фаррис. «Он может помочь увлажнить волосы, придать им блеск, свести к минимуму ломкость и бороться с пушистостью. Фенолы помогают уменьшить воспаление кожи головы и защищают волосы от ультрафиолетового излучения».

Масло виноградных косточек для кожи

С таким количеством продуктов, рекламирующих масло виноградных косточек в качестве основного ингредиента, вы, вероятно, думаете, что это приносит пользу вашей коже и телу.

И вы не за горами: антиоксиданты, содержащиеся в масле виноградных косточек, способствуют мягкости и эластичности кожи.

«[Исследования показали], что из-за своего химического состава такие масла, как масло виноградных косточек, могут помочь в восстановлении барьера, увлажнении кожи, заживлении ран, а также действовать как антиоксиданты и противовоспалительные средства», — говорит доктор Фаррис.

Исследования также показали, что антиоксиданты в масле виноградных косточек могут помочь при других кожных заболеваниях.

Одним из примеров является проантоцианидин, который может помочь выровнять тон вашей кожи в соответствии с Биомедицина и фармакотерапия .

Исследования в Pharmacognosy Review также показали, что виноградные косточки обладают антиоксидантным действием, столь же мощным, как и витамин Е.

Пероральный прием масла из виноградных косточек — еще один вариант, который может принести пользу коже.

Одно небольшое исследование из Фитотерапевтическое исследование , в котором приняли участие 12 японских женщин, обнаружило улучшение при мелазме (также называемой хлоазмой или «маской беременности»), типе гиперпигментации, после приема богатого проантоцианидином экстракта виноградных косточек.

Масло виноградных косточек закупоривает поры?

Если у вас акне, жирная или комбинированная кожа, скорее всего, вы опасаетесь наносить масла на кожу.

Хотя исследований, показывающих, способствует ли масло виноградных косточек закупорке пор, не проводилось, доктор Фаррис считает, что в целом это безопасный ингредиент для поддержания здоровья кожи.

Тем не менее, вы можете проявлять осторожность, когда дело доходит до нанесения масла в его естественном состоянии на кожу.

«Всегда возможно развитие контактной аллергии при нанесении их непосредственно на лицо, поэтому, вероятно, безопаснее использовать их в продуктах по уходу за кожей, где они содержат другие ингредиенты, чтобы свести к минимуму раздражение», — говорит она.

Меры предосторожности и риски

Существует не так много рисков или побочных эффектов при использовании или употреблении масла из виноградных косточек. Тем не менее, те, у кого аллергия на виноград, должны избегать его.

Как и в случае с другими продуктами для кожи, перед нанесением на лицо сначала проведите тест, чтобы убедиться, что у вас хорошая реакция.