Масло семян Чиа: польза для организма, свойства и применение

Семена Чиа стали неотъемлемой частью рациона тех из нас, кто стремится вести здоровый образ жизни. Для тех, кто желает тратить меньше времени на создание действительно полезных блюд, мы готовы предложить масло Чиа холодного отжима, в котором сохранены все ценные компоненты.

Полинасыщенных жирных кислот Омега 3 и 6 в нем вдвое больше, нежели в лососевой икре, и в 43 раза больше, чем в оливковом масле. Герметичная фасовка по технологии Vacumex — это защита от солнечного света и тепла, которая позволяет значительно продлить срок хранения продукции.

Масло семян Чиа: польза и применение

Мы уверены, что масло семян Чиа необходимо каждому — одна чайная ложка (15 мл) в день:

• снизит вероятность возникновения мигрени, менструального болевого синдрома, облегчит прохождение климактерического периода;
• нормализует работу ЖКТ, печени;
• поможет содержать сосуды «в чистоте», является профилактическим средством против холестериновых отложений, укрепляет стенки вен, артерий и капилляров;
• способствует расслаблению мышц, эффективно при невралгиях, ревматизме;
• облегчает протекание инфекционных заболеваний, от бронхитов и молочницы до туберкулеза, и ускоряет выздоровление;
• имеет канцерозащитное свойство — купить масло Чиа рекомендуется каждому, кто живет в местности с плохой экологией (к которой и относятся шумные мегаполисы).

Вы можете купить семена Чиа или масло, выбор зависит от вкусовых предпочтений. Для достижения максимального эффекта продукт в сыром виде необходимо ввести в ежедневный рацион — в качестве добавки к салатам, йогуртам, холодным напиткам.

Масло также незаменимо в косметологии: добавляя его в маски и кремы, вы избавитесь от сухости кожи, замедлите появление морщин и освежите цвет лица. Особое внимание стоит уделить участкам под глазами, ведь они больше всего нуждаются в увлажнении.

Кактусовое масло или масло семян индийской опунции

Внимание, на косметическом небосклоне загорелась новая звезда. Отойди в сторону, аргановое масло, посторонись, шиповник, расступитесь, бурачник и марула, сейчас в почете масло семян индийской опунции. Оно же кактусовое масло. Оно же prickly pear seed oil. Оно же barbary fig seed oil. Оно же opuntia ficus indica. Оно и только оно есть то самое, без которого вообще непонятно, как мы жили до сих пор. Именно это масло способно дать нам все то, что другие косметические масла были сделать не в состоянии. И не важно, что это масло вопиюще дорогое, оно же самое-самое.

Разумеется, я пишу это с большой долей иронии. Хотя, многие маркетологи очень хотели бы, чтобы мы именно так думали. А я хочу разобраться, что следует думать об этом масле на самом деле. И есть сразу несколько причин, подстегивающих мое желание. Во-первых, почему все большее количество производителей стремится выпустить продукт с этим маслом. Во-вторых, почему оно так дорого стоит. В-третьих, почему prickly pear seed oil называют натуральным ретинолом. В-четвертых, за что его так сильно любит великолепная Мариса Беренсон. В-пятых, причем здесь вообще кактус?

Опунция

Первое знакомство пока не внушает много оптимизма: opuntia ficus indica это все лишь один из видов кактуса, не такого уж и редкого, плоды и листья которого часто используется в пищу. Также этот кактус известен под названием опунция инжирная, индийская смоква или сабр. Родиной является Мексика (мякотью этого растения в Мексике издревле лечили диабет), хотя сейчас он произрастает в разных странах, включая Средиземноморье и южную Африку. В странах Латинской Америки опунцию не только едят, но еще используют в качестве живой изгороди, благо растение чрезвычайно неприхотливо, вырастает до 8 метров высотой, да еще и имеет острые колючки. Эта выживаемость и способность быстро разрастаться чуть не погубила Австралию в ХIX-XX веках. Несмотря на порой страшную засуху, когда растению подолгу приходится обходиться без воды, опунция в любых условия дает удивительно сочные плоды, имеющие грушевидную форму, поэтому и называющиеся pear.

Все это довольно занятно, однако, меня интересует топическое применение масла семян опунции. Почему-то именно Марокко становится крупным рынком, экспортирующим это растение. При поддержке правительства в восточном регионе Морокко Sidi Ifni развиваются семейные фермерские хозяйства, где выращивают опунцию. В 2009 году на фоне растущего спроса со стороны Европы правительство страны вложило существенные средства в поддержку этого бизнеса, которым в основном занимаются местные кооперативы. Целью стало стимулирование производства масло семян опунции и плода кактуса. Сейчас экспорт этого фрукта и масла стал одной из значительных статей экспорта Марокко. А берберское побережье (север и северо-запад Африки) является одной из самых обширных местностей по распространенности опунции, отсюда и название barbary fig.

Великолепная Мариса Беренсон

Считается, что уже в течение нескольких поколений берберские женщины использовали масло из семян опунции для восстановления и увлажнения кожи в суровых и ветреных условиях североафриканского климата. Не могу сказать, так ли это на самом деле, информации об этом практически нет, а ту, что есть, легко можно принять за легенду. Однако, Мариса Беренсон, супермодель своего времени, актриса, IT girl и внучка легендарной Эльзы Скьяпарелли, упоминает свою бабушку, когда рассказывает о семейных секретах красоты. «Когда я росла, моя бабушка все время привозила сырое масло семян опунции из своих поездок в Тунис. Это потрясающий эликсир юности, восстановления и заживления». Вдохновленная воспоминаниями о своей бабушке, Мариса создала свою собственную косметическую линию Le Soin Sublime, в основу которой положила как раз это масло.

Основной продукт Марисы масло Fabuleuse хоть и содержит huile de pépins de figues de barbarie, как говорят французы, но кроме этого в состав входят масло жожоба, масло камелии и ряд других масел. Средство так и называется Elixir with Prickly Pear Seed Oil. Выходит, что это скорее серум. Неизвестно, холодный ли здесь отжим. Ведь для сохранения всех полезных свойств этого масла процесс экстрагирования критичен.

Получение кактусового масла

Если разрезать плод кактуса, то на свет появится сочная и съедобная мякоть, в которую вкраплены маленькие черные семечки. Эти-то семечки и идут в производство дорогого масла. А дорогим оно становится исключительно из-за чрезвычайно трудоемкого и затратного по времени процесса экстракции. Ведь, чтобы сохранить всю ценность масла, его необходимо добыть с помощью метода холодного прессования, а не химическим способом, используя какой-нибудь гексан и подвергая нагреванию. Есть еще один способ получения масла — через мацерацию, когда цветки опунции в течение определенного времени выдерживают в каком-либо из базовых масел. Это быстрее и гораздо дешевле, но здесь и эффект совсем не тот.

Для приготовления одного литра масла семян опунции требуется около 36 часов ручного труда и примерно 470 килограммов плодов. Из мякоти извлекаются семечки, промываются и высушиваются под солнечными лучами, чтобы потом пойти под пресс. В самом семечке содержится всего 5% масла, именно это и делает его процесс таким затратным как по времени, так и по усилиям.

Состав

Состав — это, пожалуй, самое интересное здесь. Масло семян опунции содержит около 87% ненасыщенных жирных кислот, причем доля линолиевой кислоты (омега 6) достигает очень высокого уровня в 65%, тогда как доля олеиновой кислоты (омега 9) лишь 11%. Такое масло не только не комедогенно, оно наилучшим образом подходит для борьбы с признаками старения. Однако, такой липидный состав не делает это масло уникальным: по соотношению жирных кислот оно примерно такое же, как и масло косточек винограда или масло подсолнечника.

Но зато масло семян опунции чрезвычайно богато на токоферолы (витамин Е), натуральные борцы со свободными радикалами: альфа-токоферола здесь 13.9%, гамма-токоферола 81.9%, бета- и дельта-токоферола 3% и 1.2% соответственно. Если в аргановом масле токоферола содержится 620 мг на 1 кг, то в этом масле соотношение 895 мг/кг, самое высокое по сравнению со всеми другими растениями. Это делает масло семян опунции высокоэффективным антиоксидантом, который помогает укреплять клеточные мембраны и защищать от признаков преждевременного старения. Не зря токоферолы называют radical scavengers («поглотители радикалов»).

Еще в плане состава следует отметить невероятно большое содержание беталаинов (полисахаридов, красных красящих пигментов, подобные есть, например, в свекле), самое богатое в растительном мире. Именно это химическое свойство опунции в настоящее время чрезвычайно интересует научное сообщество. Известно, что беталаины являются мощными антиоксидантами, уменьшая повреждения внутренних органов, вызванных окислительным процессом, и нейтрализуя свободные радикалы. Некоторые исследования указывают на то, что красные пигменты, бетацианины, имеют даже более высокие антиоксидантные свойства, чем аскорбиновая кислота. Фармакологические свойства опунции продолжают изучаться.

Также следует добавить, что в масле семян опунции содержится высокая доля витамина К1, ответственного за ряд функций биосинтеза. Этот витамин, иначе называемый как филлохинон (phylloquinone), важен для обмена веществ в соединительных тканях. Именно поэтому он успешно применяется в пластической хирургии и дермакосметологии для реабилитационных периодов. Очень хорошо филлохинон помогает в борьбе с темными кругами под глазами, а также при хрупкости сосудистой сетке и выраженной склонности к проявлению гусиных лапок. Кстати, масло семян опунции является одни из немногих масел, которое показано для нанесения не только на лицо, но и под глаза.

Свойства

По текстуре масло чрезвычайно легкое и быстро впитывается, хотя и немного плотнее, чем аргановое масло. Оно особенно рекомендуется для очень сухой кожи и возрастной кожи. Масло хорошо впитывается и не оставляет жирного блеска. Благодаря своему исключительному антиоксидантному составу оно решает сразу несколько серьезных проблем, с которыми женщины обычно борются. По сути это чистый anti age:

— Восстановление эластичности и предупреждение появления морщин
— Нейтрализация свободных радикалов и стимуляция выработки коллагена
— Увлажнение кожи
— Выравнивание цвета лица и уменьшение пигментных пятен
— Уменьшение темных кругов под глазами

Косметика

Так, постепенно все стало более понятно. Из-за описания свойств масла некоторыми производителями, у меня сложилось впечатление, что здесь какой-то необыкновенный липидный состав. Оказалось, что это нет. Эти разговоры про линолиевую кислоту сместили акценты не туда, куда на самом деле требуется. А вот чрезвычайно высокое содержание токоферолов и беталаинов действительно делают масло семян опунции исключительным по антиоксидантным свойствам. Это объясняет, почему многие производители косметики могли заинтересоваться опунцией. Однако, не стоит забывать и про эффект определенной новизны и моды, чтобы подстегивать интерес покупателей к новому маслу на волне всеобщего увлечения косметическими свойствами растительных масел.

И вот несколько наиболее заметных производителей, которые выпускают кактусовое масло отличного качества.

LILFOX Prickly Pear Illuminating Tourmaline Infused Beauty Nectar

Нектар LILFOX Prickly Pear Illuminating Tourmaline Infused Beauty Nectar — это красивая смесь из нескольких масел (винограда, гранат, малина, маракуйя), которая оттеняет масло опунции, стоящее на первом месте в списке ингредиентов. Эфирная композиция (жасмин, сандаловое дерево, бергамот, ладан) придаёт сыворотке красивый аромат и усиливает косметический эффект. Производитель этим не ограничился, но также инфузировал состав турмалином – полудрагоценным камнем, который делает кожу более лучистой и позитивно воздействует на энергетический уровень человека. Более подробно об этом продукте можно прочитать здесь.

✦ Где продаётся: Beauty Heroes, Naturelle, Integrity Botanicals.

La Bella Figura Barbary Fig Seed Oil

Именно La Bella Figura считается первой компанией, выпустившей масло семян опунции в США. Этот бренд из Чикаго меня очень и очень интересует. Масло Barbary Fig Seed Oil у LBF самое что ни на есть правильное — чистое, сырое, холодного отжима, сертифицированное. Кстати, родом оно из Туниса, не из Марокко. Великолепный дизайн продукта, нет слов. Victoria Fantauzzi, со-основательница марки, говорит, что масло семян опунции является самым эффективным натуральным ингредиентом из всех, которые использует La Bella Figura.

✦ Где продаётся: Integrity Botanicals.

Kahina Prickly Pear Seed Oil Roller Ball

Это масло — недавнее пополнение уважаемого мной бренда Kahina. Неудивительно, что создательница марки Katharine L’Heureux, так много использующая в своих средствах аргановое масло, дополнила свою линию маслом семян опунции. Ингредиенты Kahina родом из Марокко, это всегда высочайшее качество, холодный отжим, органическая сертификация. В первую очередь этот роллер создан для ухода за областью вокруг глаз, что закономерно благодаря биохимическому составу масла кактуса.

✦ Где продаётся: Content, Beauty Heroes.

Kahina Prickly Pear Seed Oil

Для тех, кому роллера объёмом 5 мл недостаточно, Kahina предлагает чистое масло опунции в бутылочке с пипеткой. Целых 50 мл драгоценного масла хватит надолго, причём его можно щедро наносить под глаза, на лицо, шею и декольте, чтобы ни один участок не оставить без ценных фитонутриентов.

Где продаётся: Content.

MUN Aknari Brightening Youth Serum

MUN Aknari Brightening Youth Serum — отличное масло с минималистичным составом, которое любимо многими редакторами и блогерами. В составе всего три ингредиента: масло кактуса, аргановое масло и масло розы. Опунция, которая почти не имеет запаха, здесь пахнет душистым розовым кустом. Текстура продукта шелковистая и лёгкая. Выравнивание тона кожи, разглаживание морщин и уменьшение пигментации гарантировано при регулярном применении.

✦ Где продаётся: Integrity Botanicals, Alyaka.

/

Подытоживая результаты моего мини-исследования, могу сказать, что да, масло действительно очень и очень интересное и стоит того, чтобы его попробовать. Убирая весь hype и модный налет трендовости, биохимический состав prickly pear seed oil и правда чрезвычайно богат антиоксидантами, должен давать интенсивное увлажнение, а также эффективно бороться с признаками старения, в том числе в области глаз. Причем, гораздо лучше, чем многие другие средства. Меня особенно впечатлили беталаины. Думаю, что при таких свойствах плоды опунции однозначно должны считаться суперфудом.

/ / /

Масло из семян мака

Отжим масла из мака

Масло, отжатое в маслопрессе, рекомендуется хранить не более 3-х недель в тёмном прохладном месте. Маковые семена продаются на рынках, в магазинах здорового питания и в аптеках. Перед загрузкой в маслопресс проверьте семена: они должны быть сухими и без мусора. Влажный мак можно подсушить в дегидраторе или в духовке до полного высыхания.

Задумались о покупке домашнего маслопресса? Мы поможем определиться с выбором и подобрать подходящий аппарат именно под Ваши нужды.

Эфирное масло из семян жожоба увлажняющее и успокаивающее, универсальное VENZEN Simmondsia Chinensis Seed Oil, 100 мл.

Масло жожоба, представляющее собой жидкий воск, получают из семян вечнозеленого кустарника симондсии китайской.

В состав этого уникального косметического средства входят аминокислоты, которые по своей структуре напоминают коллаген, отвечающий за упругость кожи. За превосходный эффект природного косметического средства также отвечают протеины, жирные кислоты, эфиры жирных кислот и высокое содержание витамина Е.

Благотворно влияет на состояние кожи лица, шеи, декольте в рамках базовых или направленных процедур благодаря высоким увлажняющим характеристикам
Обеспечивает восстанавливающий уход за поврежденной кожей, снимая воспаления и раздражения
Рекомендуется для особого ухода за жирной и комбинированной кожей
Осветляет неглубокие растяжки, уменьшает внешние проявления целлюлита
Восстанавливает мягкость потрескавшихся губ, оберегает от обветривания
Способствует заживлению кожи при угревой сыпи, псориазе, экземе, дерматитах, порезах, проявляя свои противовоспалительные и регенерирующие качества
Защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета (spf 4)
Подходит для ухода за детской кожей
Убирает излишки кожного сала, очищает волосы и кожу головы
Увлажняет и защищает сухие, ломкие, окрашенные волосы, придавая им естественный блеск, силу и эластичность.

Применение:

Обогащение косметических средств: На 10 мл (2 ч.л.) косметического средства или на 100 мл шампуня или бальзама – до 10 капель растительного масла.

Маски для лица: нанести на лицо по массажным линиям. Время процедуры – 15-20 минут.

Очищение кожи лица: Ватный диск смочить горячей водой, отжать, нанести на него жирное масло, протереть кожу ватным диском по массажным линиям.

Массаж лица и тела: Масло используется для непосредственного массирования тела, в том числе лица, шеи и области декольте.

Экомаркет Молодо Зелено

Выберите категорию:

Все
Подарочные наборы

Натуральная косметика

» Для лица

»» День/Ночь

»» Маски для лица

»» Масла для лица

»» Ночные кремы

»» Скрабы и пилинги для лица

»» Средства для глаз

»» Средства для губ

»» Средства для очищения лица

»» Средства для снятия макияжа

»» Сыворотки и концентраты для лица

»» Тоники и лосьоны

» Для волос

»» Кондиционеры и бальзамы

»» Краски

»» Маски для волос

»» Масла для волос

»» Средства для укладки волос

»» Сыворотки и концентраты для волос

»» Шампуни

» Для тела

»» Антицеллюлитные средства

»» Гели для душа

»» Дезодоранты

»» Для ног

»» Для ногтей

»» Для рук

»» Жидкое мыло

»» Маски и обертывания

»» Масла для массажа

»» Масла для тела

»» Молочко и кремы для тела

»» Жидкое мыло

»» Парфюмерия

»» Пены, соли и масла для ванн

»» Против растяжек

»» Скрабы и пилинги для тела

»» Спреи для тела

»» Аксессуары для тела

» Цветочные воды

» Декоративная косметика

»» Средства для глаз

»» Средства для губ

»» Средства для ногтей

»» Средства для лица

» Мыло

» Масла

»» Базовые масла (жидкие)

»» Базовые масла (твердые)

»» Смеси масел

»» Эфирные масла

» Интимная гигиена

» Средства для депиляции

» Для детей

»» Бальзамы для губ

»» Масла для детей

»» Молочко и кремы для детей

»» Солнцезащитные средства

»» Средства гигиены

»» Средства для купания

» Для мужчин

»» Дезодоранты для мужчин

»» Кремы для лица

»» Средства для бритья

»» Средства для душа

»» Средства после бритья

»» Шампуни для мужчин

» Для полости рта

»» Зубные пасты и порошки

»» ополаскиватель для полости рта

»» Зубные щетки

» Защита от комаров

»» Средства от комаров

» Защита от солнца

»» Для лица

»» Для тела

»» После загара

» Для животных

» Свечи

» Для любви

Бытовая НеХимия

» Для стирки

» Для мытья посуды

» Для уборки

Гарниры

» Бобовые

» Крупы

» Макаронные изделия

Блюда быстрого приготовления

Батончики

Детское питание

Для животных

Для здоровья

» БАДы и Таблетки

» Леденцы

» Травы и травяные напитки

Замороженные продукты

» Пельмени

Закваски

Здоровый перекус

» Снеки,чипсы

» Хлебцы, сухари

Vegan

» Сыры

» Колбасы

» Сладости

» Тофу, паштеты

Консервация

» Оливки, маслины

» Консервация

Масла, Уксусы, Соусы

» Жмых

» Какао масло

» Кокосовое масло

» Оливковое масло

» Растительное масло

» Сливочное масло

» Соусы, заправки, пасты

» Масло Гхи

Мороженое

Мука, Отруби

» Мука

» Отруби

» Смеси для выпечки

Напитки

» Кокосовая вода

» Комбуча

» Минеральная вода

» Морс

» Пиво

» сок

» Функциональные напитки

» Шампанское

» Кисель

» Прохладительные напитки

Полезный завтрак

» Гранола

» Каши

» Мюсли

» Хлопья

Растительное молоко

Сахар и Сахарозаменители

» Сахарозаменители

» Сахар

Семена, Проращивание

» Семена

» Для проращивания

Десерты

Сладости

» Джем, варенье

» Драже

» Зефир

» Карамель

» Конфеты

» Мармелад

» мед

» Ореховые пасты

» Пастила

» Печенье

» Сиропы,пекмезы

» Урбеч

» Шоколад

» Халва

» Пирожные, мафины

Специи,приправы

» Соль

» Специи,пряности и сладости

» Сушеные овощи, грибы, водоросли

Суперфуды

» Добавки к смузи, кашам

» Семена, грибы

» Водоросли

Сыры, колбасы, творог и прочее

» Сыры

» Творог

» Йогурт

» Катык

» Кефир

» Молоко

» Ряженка

» Сметана

» Сливки

» Хумусы, паштеты

Хлебные изделия

» крекеры

» Хлебцы

» Хлеб

Чай,кофе,какао,кэроб

» Какао

» Кофе

» Кэроб

» Чай

Яйца

Сопутствующие товары

Молодо Зелено

Масло семян конопли | 250мл | NEW

Описание

Уникальный пищевой продукт: содержит больше ненасыщенных жирных кислот, чем все остальные растительные масла.
Употребление в пищу конопляного масла рекомендовано народной и официальной медициной для профилактики и восстановления систем организма человека: сердечно-сосудистой, кроветворной, дыхательной, нервной, мочевыделительной, опорно-двигательного аппарата, а также улучшает обмен веществ и иммунитет.

ВАЖНО: Не подвергать термообработке!

Состав: масло конопляное пищевое, нерафинированное, первого холодного отжима — 100 %.
Хранить в тёмном, прохладном месте.
После вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике.
Допускается естественный осадок.
Не содержит ГМО, консервантов и ароматизаторов.
Без ароматизаторов, усилителей вкуса и загустителей.
Изготовлено в России | ТУ 10.41.29-001-0149457162-2019

ДОСТАВКА | ОПЛАТА | ВОЗВРАТ

🔸Отправка заказов со склада в Санкт-Петербурге.
🔸Все заказы предварительно согласовываются с покупателями.
🔸ДОСТАВКА до дверей или в пункт самовывоза: Россия, Казахстан, Беларусь и Киргизия. Обычно, курьерскими службами СДЭК и Boxberry, или Почтой РФ.
🔸ОПЛАТА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ* заказа, либо заранее на р/с компании.
🔸СТОИМОСТЬ ДОСТАВКИ и доп. бонусы Вы узнаете у нашего менеджера при согласовании заказа.
🔸Специальные условия доставки при заказах свыше 5850₽.
🔸Для жителей С-Петербурга при заказе от 1500₽ доставка на пункт самовывоза бесплатно, а от 3500₽ — бесплатно до адреса (в пределах КАД).

🔸ВОЗВРАТ.
Мы высоко ценим каждого нашего клиента, и, что бы ни случилось, всегда идём навстречу нашим покупателям с возвратом и заменой продукции:
• в случае боя или утраты оплаченных товаров компания «Медведь и Слон» полностью возместит или заменит данные позиции;
• все заказы согласовываются с покупателями, поэтому
(1) если в полученном заказе ошибка по нашей вине, то мы полностью исправим ситуацию за свой счёт;
(2) если же вы желаете что-либо убрать/заменить из уже доставленного заказа, который сформирован именно так, как было в переписке по согласованию с вами покупки — в этом случае стоимость доставки за возврат оплачивает покупатель; и после поступления возврата на наш склад компания «Медведь и Слон» компенсирует стоимость товара.

*Казахстан, Беларусь, Киргизия — отправляем только после 100% предоплаты, т.к. наложенный платёж в этих государствах не возможен.
❗ На период карантина с 28 марта будут закрыты многие торговые центры. Некоторые пункты самовывоза (ПВЗ) могут находиться в этих центрах, и будут недоступны для получения заказов.
Мы предпринимаем всё возможное, чтобы все заказы были доставлены своим получателям, переоформляем доставку до адреса или в соседний пункт СДЭК или Боксберри.

Пункты самовывоза с отдельным входом, а также курьерская доставка до адреса будут работать в штатном режиме.
Друзья, в любом случае, при возникновении трудностей с получением своего заказа, сразу пишите нашему менеджеру в WhatsApp.

По возможности, скорее забирайте свои заказы из пунктов, чтобы избежать возможных трудностей в получении!

Как индустриальные масла из семян вызывают у нас болезни

Вопреки тому, что нам сказали, промышленные масла из семян, такие как соевые бобы, рапсовое и кукурузное масла, не являются «полезными для сердца» или иным образом полезны для нашего тела и мозга; на самом деле, многочисленные исследования показывают, что этих масел вызывают у нас тошноту . Читайте дальше, чтобы узнать об истории индустрии промышленных масел из семян семян, о неблагоприятных последствиях для здоровья от употребления этих масел и о том, какие пищевые жиры следует есть вместо них.

Что такое индустриальные масла семян?

Фактически, промышленные масла из семян, масла высокой степени переработки, извлеченные из соевых бобов, кукурузы, рапса (источник масла канолы), хлопка и семян сафлора, были введены в рацион американцев только в начале 1900-х годов.Как же тогда эти масла заняли такое влиятельное положение не только в стандартной американской диете, но и в «вестернизированных» диетах по всему миру? История действительно странная.

Промышленные растительные масла изначально использовались в процессе мыловарения. Так как же эти промышленные побочные продукты оказались на наших тарелках? Прочтите эту статью, чтобы узнать. # Nutrition #paleo #chriskresser

В 1870-х годах в Цинциннати два мыловара — Уильям Проктер и Джеймс Гэмбл — решили вместе начать бизнес.В то время как мыло исторически производилось из топленого свиного жира, Procter и Gamble были новаторской парой и решили создать новый тип мыла из растительных масел. Примерно в то же время в Пенсильвании была обнаружена нефть; оно быстро вытеснило хлопковое масло, которое долгое время использовалось для освещения, в качестве источника топлива. Хлопковое масло считалось «токсичными отходами» до тех пор, пока предприимчивая компания Procter & Gamble не осознала, что все это ненужное хлопковое масло можно использовать для производства мыла.Но был еще один плюс, который соответствовал их деловой чувствительности: масло можно было химически изменить с помощью процесса, называемого «гидрогенизация», чтобы превратить его в твердый кулинарный жир, напоминающий сало. Вот как масло, ранее классифицированное как «токсичные отходы», стало неотъемлемой частью американского рациона, когда Crisco был представлен на рынке в начале 1900-х годов. (1)

Вскоре последовали и другие растительные масла. Соевые бобы были завезены в Соединенные Штаты в 1930-х годах, а к 1950-м годам они стали самым популярным растительным маслом в стране.Вскоре после этого последовали масла канолы, кукурузы и сафлоры. Низкая стоимость этих кулинарных масел в сочетании со стратегическим маркетингом со стороны производителей масел сделала их бешено популярными на американских кухнях, несмотря на то, что их использование было беспрецедентным в истории человечества.

Наш современный образ жизни наносит ущерб нашему здоровью. Будь то уровень стресса, недостаток сна и движений или диета с низким содержанием питательных веществ, многие из нас ведут образ жизни, который отрицательно сказывается на нашем здоровье. Промышленная революция принесла нам невероятную эффективность производства, но это отрицательно повлияло на общее качество большей части доступных нам продуктов питания.Цена, которую мы платим за низкокачественные продукты питания, включая рост промышленных масел из семян, — это более сильное воспаление и частота хронических заболеваний.

Многие диетические факторы могут способствовать воспалению. Они включают потребление промышленных масел из семян, а также потребление глютена и избытка рафинированного сахара. Воздействие этих продуктов на наше здоровье может варьироваться от низкого уровня энергии и тумана в мозгу до обострений изнурительных хронических заболеваний, таких как рассеянный склероз, и более серьезных проблем в управлении диабетом.

Помимо заботы о собственном здоровье и внесения изменений в нашу диету, образ жизни и привычки к упражнениям, что мы можем сделать для укрепления здоровья в наших сообществах? Стать тренером по здоровью становится все более действенным способом изменить ситуацию к лучшему.

Тренеры по здоровью проходят обучение роли диеты, физических упражнений и образа жизни в отношении здоровья, чтобы они могли понять общие проблемы со здоровьем. Они также являются экспертами в изменении поведения. Такое сочетание навыков позволяет тренерам по здоровью помогать людям в выборе правильной диеты для уменьшения воспаления в дополнение к широкому спектру других изменений поведения, связанных со здоровьем, которые люди хотят внести.Узнайте больше о программе обучения тренеров по здоровью ADAPT.

Как производятся промышленные растительные масла?

Общий процесс, используемый для создания промышленных масел из семян, далеко не естественный. Масла, извлеченные из соевых бобов, кукурузы, семян хлопка, семян сафлора и рапса, должны быть очищены, отбелены и дезодорированы, прежде чем они станут пригодными для употребления в пищу человеком.

1. Сначала собирают семян с растений сои, кукурузы, хлопка, сафлора и рапса.
2. Затем семена нагревают до экстремально высоких температур ; это вызывает окисление ненасыщенных жирных кислот в семенах с образованием побочных продуктов, вредных для здоровья человека и животных.
3. Затем семена обрабатывают растворителем на нефтяной основе , таким как гексан, чтобы максимально увеличить количество экстрагируемого из них масла.
4. Затем производители промышленных масел из семян семян используют химические вещества для дезодорации масел, которые после извлечения имеют очень неприятный запах. В процессе дезодорации образуются трансжиры, которые, как известно, весьма вредны для здоровья человека.
5. Наконец, добавлено больше химикатов для улучшения цвета промышленных масел из семян.

В целом, промышленная переработка растительного масла создает высококалорийное масло с низким содержанием питательных веществ, которое содержит химических остатков, трансжиров и окисленных побочных продуктов .

От токсичных отходов к «здоровому сердцу»: история семенных масел

Как промышленные масла из семян семян перестали быть классифицированными как «токсичные отходы» и получили звание «полезных для сердца» жиров? Как впервые задокументировала Нина Тейхольц в ее книге The Big Fat Surprise , история включает скандальную комбинацию пожертвований медицинским организациям, сомнительных научных исследований и необоснованных маркетинговых заявлений.

В конце 1940-х небольшая группа кардиологов, которые были членами все еще новой Американской кардиологической ассоциации, получила от Procter & Gamble пожертвование в размере 1,5 миллиона долларов; Благодаря этому щедрому вливанию денежных средств от создателей Crisco, AHA теперь располагала достаточным финансированием для расширения своего национального профиля как врачебной организации, занимающейся здоровьем сердца. Они также поспешили поддержать промышленные растительные масла, которые сейчас более любезно называются «растительными маслами», как более здоровую альтернативу традиционным животным жирам.

Примерно в то же время амбициозный физиолог и исследователь по имени Ансель Киз представил свою гипотезу о липидном питании, в которой он представил данные, которые, казалось, предполагали связь между потреблением насыщенных жиров и холестерина и сердечными заболеваниями. Поскольку животные жиры являются богатым источником насыщенных жиров и холестерина, они быстро стали объектом его насмешек. Ссылаясь на животные жиры как на «нездоровые», Киз вместо этого рекомендовал употреблять полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), которые, согласно предварительным исследованиям, снижают уровень холестерина и риск сердечных заболеваний.Выводы Киза совпадали с мотивами индустрии промышленного масла из семян — заставить людей есть больше масел из семян! Вскоре реклама «полезного для сердца» маргарина (твердая форма растительного масла) и других масел из семян семян стала обычным явлением, а о полезных традиционных жирах почти забыли.

Что на самом деле означает здоровье сердца

Загрузить бесплатную электронную книгу

Масла из семян не полезны для сердца, но что такое? Выяснить.

Я тоже ненавижу спам. Ваша электронная почта в безопасности. Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

Хотя сейчас считается, что липидная гипотеза Киса основана на ошибочных исследованиях, его идеи, тем не менее, проникли в медицинское сообщество. (2) Вскоре многие медицинские организации, включая Национальную образовательную программу по холестерину и Национальные институты здравоохранения, запрыгнули на борт поезда по борьбе с животными жирами, вторя совету AHA, что людям следует избегать животных жиров и вместо этого употреблять полиненасыщенные растительные масла, такие как Криско и другие шортенинги, соевое масло и кукурузное масло.Это совпадение событий и взаимных интересов привело к радикальной замене натуральных диетических жиров, таких как сало и масло, ненасыщенными промышленными маслами семян, что неизгладимо изменило облик американского (и, в конечном итоге, глобального) продовольственного ландшафта.

Только в последние годы обоснованность заявлений о пользе для здоровья промышленных масел из семян растений была серьезно поставлена ​​под сомнение. Мета-анализ 2014 года не выявил никакой пользы для общего состояния здоровья от снижения насыщенных жиров или увеличения ПНЖК из растительных масел.(3) Кроме того, данные не подтверждают текущие диетические рекомендации, призывающие людей заменять насыщенные жиры растительными маслами. (4, 5)

На самом деле, все больше исследований показывает, что потребление промышленных масел из семян семян оказывает значительное неблагоприятное воздействие на наше здоровье .

Шесть причин, по которым промышленные масла из семян вредны для вашего здоровья

Есть шесть основных проблем с промышленными растительными маслами:

1. Потребление промышленных растительных масел представляет собой эволюционное несоответствие.
2. Употребление в пищу промышленных масел из семян повышает соотношение жирных кислот омега-6 к омега-3, что имеет серьезные последствия для нашего здоровья.
3. Индустриальные растительные масла нестабильны и легко окисляются.
4. Содержат вредные добавки.
5. Они получены из генетически модифицированных культур.
6. При многократном нагревании промышленных масел из семян семян образуются еще более токсичные побочные продукты.

1. Это эволюционное несоответствие

Эволюционное несоответствие, несоответствие между нашими генами и современной окружающей средой, является сегодня основной причиной хронических заболеваний. В некоторых областях эволюционное несоответствие более очевидно, чем в стандартной американской диете; Большое количество рафинированных углеводов и калорий в этой диете работает против биологии наших предков, вызывая у нас избыточный вес и болезни.

Промышленные растительные масла, такие как рафинированный сахар и лишние калории, также представляют собой эволюционное несоответствие. Вплоть до 1900-х годов люди не употребляли промышленных масел из семян. С 1970 по 2000 год среднее потребление одного промышленного растительного масла, соевого масла, резко выросло с четырех фунтов на человека в год до колоссальных 26 фунтов на человека в год! (6)

Сегодня линолевая кислота, основная жирная кислота в промышленных маслах из семян семян, составляет 8 процентов от общего количества потребляемых нами калорий; у наших предков, охотников-собирателей, он составлял от 1 до 3 процентов от общего количества калорий.(7) Исследователи, которые разбираются в теме эволюционного несоответствия, утверждают, что наши тела просто не предназначены для того, чтобы справляться с таким массовым потреблением линолевой кислоты. В результате, наш высокий уровень потребления промышленных масел из семян семян наносит ущерб нашему здоровью.

2. У них несбалансированное соотношение омега-6 к омега-3

Незаменимые жирные кислоты — это полиненасыщенные жиры, которые мы, люди, не можем производить сами и поэтому должны потреблять в своем рационе. Они бывают двух видов: жирные кислоты омега-6 и жирные кислоты омега-3.При употреблении омега-6 жирные кислоты приводят к образованию арахидоновой кислоты и мощных метаболитов, которые в первую очередь являются провоспалительными по своей природе, включая простагландин E2 и лейкотриен B4. С другой стороны, жирные кислоты омега-3, такие как АЛК, ЭПК и ДГК, дают начало противовоспалительным производным.

Для поддержания оптимального здоровья в организме необходимо поддерживать тонкий баланс между жирными кислотами омега-6 и омега-3. Исходное соотношение омега-6 к омега-3 составляет 1: 1. Западные диеты, однако, значительно превышают этот баланс, с соотношением омега-6 к омега-3 в диапазоне от 10: 1 до 20: 1.(8) Высокое потребление омега-6 жирных кислот в сочетании с низким потреблением омега-3 приводит к дисбалансу провоспалительных и противовоспалительных медиаторов. Этот дисбаланс вызывает состояние хронического воспаления, которое способствует многочисленным процессам хронических заболеваний.

Промышленные масла семян, вероятно, являются наиболее значительным фактором несбалансированного соотношения омега-6 к омега-3 , характерного для вестернизированных диет, и, таким образом, играют значительную роль в хронических воспалительных заболеваниях .

3. Промышленные семенные масла крайне нестабильны

Полиненасыщенные жирные кислоты в промышленных растительных маслах очень нестабильны и легко окисляются при воздействии тепла, света и химических веществ. Когда промышленные масла из семян подвергаются воздействию этих факторов, образуются два вредных вещества — трансжиры и перекиси липидов. Транс-жиры хорошо известны своей ролью в развитии сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа; Фактически, на каждые 2% увеличения калорийности трансжиров риск сердечных заболеваний почти удваивается! (9) Перекиси липидов, с другой стороны, являются токсичными побочными продуктами, которые повреждают ДНК, белки и липиды мембран по всему телу.Накопление перекиси липидов в организме способствует старению и развитию хронических заболеваний.

4. Они полны добавок

Поскольку жирные кислоты в промышленных маслах из семян очень нестабильны, добавляют синтетических антиоксидантов в попытке предотвратить окисление и прогорклость . К сожалению, эти синтетические антиоксиданты имеют свои собственные проблемы. Синтетические антиоксиданты BHA, BHT и TBHQ обладают разрушающим эндокринную систему, канцерогенным и иммунным действием.(10, 11, 12, 13). Кроме того, было обнаружено, что TBHQ увеличивает ответ IgE (иммуноглобулин E) на пищевые аллергены, вызывая высвобождение антител, и тем самым может способствовать развитию пищевой аллергии. (14)

5. Промышленные семенные масла получают из генетически модифицированных растений

Помимо того, что они бедны питательными веществами и содержат неприятные химические вещества и токсичные побочные продукты, подавляющее большинство промышленных масел из семян семян получают из генетически модифицированных растений. Фактически, растения, используемые для производства промышленных масел из семян, состоят из лучших генетически модифицированных культур — кукурузы, сои, хлопка и рапса. В Соединенных Штатах 88 процентов кукурузы, 93 процента сои, 94 процента хлопка и 93 процента посевов рапса генетически модифицированы. (15, 16, 17) Было проведено несколько исследований долгосрочной безопасности употребления генетически модифицированных продуктов, что дало нам еще одну причину, по которой следует избегать потребления промышленных масел из семян.

6. ​​Они часто многократно нагреваются (и очень токсичны)

Как будто промышленные масла из семян семян уже недостаточно вредны для нашего здоровья, рестораны и домашние повара часто прибегают к практике, которая еще больше усиливает их вредное воздействие — они неоднократно нагревают промышленные масла из семян.Хотя привычка многократно использовать промышленные растительные масла (обычно в больших фритюрницах, в случае ресторанов) снижает затраты, она приводит к маслу, переполненному токсичными побочными продуктами, , как мы знаем из обширных отчетов. Тейхольц в ее книге.

Многократное нагревание промышленных масел из семян истощает витамин Е, природный антиоксидант, вызывая образование свободных радикалов, которые вызывают окислительный стресс и повреждают ДНК, белки и липиды по всему телу.Эти вредные эффекты объясняют, почему многократно нагретые промышленные масла из семян связаны с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, а также поражением кишечника и печени. (18, 19, 20)

Как так называемые «полезные» семенные масла вызывают у нас болезни

Вопреки тому, что многие медицинские организации говорят нам в течение многих лет, промышленных масел из семян семян не являются здоровой пищей . Скорее их употребление связано с множеством проблем со здоровьем.

Астма

Употребление промышленных масел из семян семян может увеличить риск астмы.Высокое потребление омега-6 жирных кислот, таких как те, которые присутствуют в промышленных маслах из семян, по сравнению с омега-3 жирными кислотами, увеличивает количество провоспалительных медиаторов, связанных с астмой. (21)

Аутоиммунное заболевание

Промышленные масла из семян семян могут способствовать развитию аутоиммунитета, повышая соотношение омега-6 к омега-3 в организме, а также увеличивая окислительный стресс и хронические воспаления. (22)

Познание и психическое здоровье

Промышленные масла семян семян особенно вредны для мозга.Высокое соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот предрасполагает людей к депрессии, тревоге, снижению когнитивных функций и слабоумию. (23, 24) Потребление масла канолы связано с ухудшением памяти и ухудшением способности к обучению при болезни Альцгеймера. (25) Трансжиры, которые непреднамеренно попадают в промышленные растительные масла в результате химической и термической обработки, а также намеренно в процессе гидрогенизации, связаны с повышенным риском деменции и, что интересно, агрессии. (26, 27)

Диабет и ожирение

Приводят ли индустриальные масла семян к ожирению и диабету? Наука определенно предполагает это.Исследования на мышах показывают, что потребление большого количества линолевой кислоты, основной жирной кислоты в промышленных маслах из семян, изменяет передачу сигналов нейротрансмиттера, в конечном итоге увеличивая потребление пищи и жировую массу. (28) У мышей диета с высоким содержанием соевого масла вызывает ожирение, инсулинорезистентность, диабет и жировую болезнь печени. (29, 30) Исследования на животных также показывают, что масло канолы может вызывать инсулинорезистентность. (31)

Исследования на людях также указывают на влияние промышленных масел из семян семян на диабет и ожирение, особенно у детей.Диета матери с высоким содержанием омега-6 по сравнению с омега-3 связана с повышенным риском ожирения, основного фактора риска диабета, у детей. (32) Детский рацион с высоким соотношением омега-6 к омега-3 также может привести к инсулинорезистентности, преддиабету и ожирению во взрослом возрасте. (33, 34)

Болезнь сердца

Вопреки тому, что AHA говорило нам последние 100 лет, индустриальные растительные масла , а не полезны для наших сердец! Фактически, окисленные жирные кислоты из промышленных масел из семян, по-видимому, играют ключевую роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователь Джеймс ДиНиколантонио представил теорию под названием «теория окисленной линолевой кислоты при ишемической болезни сердца», которая связывает потребление богатых линолевой кислотой промышленных масел из семян семян с сердечно-сосудистыми заболеваниями. (35) Его теория звучит так:

• Пищевая линолевая кислота из промышленных масел семян включается в липопротеины крови.
• Нестабильность линолевой кислоты увеличивает вероятность окисления липопротеинов.
• Окисленные липопротеины не могут распознаваться соответствующими рецепторами по всему телу и вместо этого активируют макрофаги, которые инициируют образование пенистых клеток, атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания.

Промышленные масла из семян семян также способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивая соотношение омега-6 к омега-3. Высокое соотношение омега-6 к омега-3 является установленным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку избыток омега-6 оказывает провоспалительное и протромботическое действие на сосудистую систему. (36) Наконец, другая новая теория предполагает, что масла канолы и соевых бобов могут способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям, ингибируя процессы, связанные с витамином K2, который необходим для здоровья сердца.(37)

IBS и IBD

Исследования показывают, что промышленные масла семян семян могут нанести вред здоровью кишечника, способствуя таким состояниям, как синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК). В одном исследовании у мышей, получавших пищу с высоким содержанием омега-6 жирных кислот из кукурузного масла, наблюдалось увеличение количества провоспалительных кишечных бактерий; эти изменения способствуют развитию желудочно-кишечных патологий среди многих других хронических заболеваний. (38)

Исследования на людях также предполагают связь между промышленными растительными маслами и состояниями желудочно-кишечного тракта.Женщины с СРК демонстрируют значительно повышенный уровень арахидоновой кислоты, жирных кислот омега-6, содержащихся в промышленных маслах из семян семян, и провоспалительных метаболитов ПНЖК по сравнению со здоровыми людьми из контрольной группы. (39) Кроме того, дисбаланс между жирными кислотами омега-6 и омега-3 коррелирует с ВЗК. (40)

Эти данные свидетельствуют о том, что потребление высоких уровней омега-6 жирных кислот изменяет микробиоту кишечника и способствует воспалению желудочно-кишечного тракта, тем самым способствуя развитию СРК и ВЗК.Поскольку промышленные масла из семян семян являются наиболее распространенным источником омега-6 жирных кислот в стандартной американской диете, очевидно, что человека с СРК и ВЗК должны избегать этих масел и вместо этого употреблять натуральные жиры из оливкового масла, кокосового масла, диких морепродуктов. , орехи и семена и здоровые животные жиры .

Воспаление

Высокое потребление омега-6 из промышленных масел семян способствует хроническому воспалению. Потребление как частично гидрогенизированных промышленных масел из семян, так и негидрогенизированного соевого масла связано с повышением С-реактивного белка, TNF-альфа и интерлейкина-6, которые являются биомаркерами системного воспаления.(41, 42)

Бесплодие

Приблизительно 9 процентов мужчин и 11 процентов женщин в Соединенных Штатах имеют нарушение фертильности. (43) Хотя многие факторы способствуют резкому росту бесплодия, одной из недооцененных причин может быть высокое потребление промышленных масел из семян растений. У бесплодных мужчин соотношение жирных кислот омега-6 к омега-3 значительно выше по сравнению с фертильными мужчинами. (44) В исследованиях на животных самок млекопитающих высокое потребление омега-6 жирных кислот приводит к плохим репродуктивным результатам.(45)

Дегенерация желтого пятна

Промышленные масла из семян семян могут быть вредными для глаз. Высокое потребление омега-6 жирных кислот увеличивает риск возрастной дегенерации желтого пятна , заболевания глаз, которое вызывает прогрессирующую потерю зрения и, в конечном итоге, слепоту. (46) Несбалансированный уровень потребления омега-6 может способствовать возникновению проблем со зрением, вызывая воспаление и вытесняя DHA жирных кислот омега-3, которая имеет решающее значение для зрения.

Артроз

У людей с остеоартритом существует связь между жирными кислотами омега-6 и наличием синовита — воспаления мембраны, выстилающей полости суставов.И наоборот, была обнаружена обратная зависимость между потреблением омега-3 жирных кислот и потерей хрящевой ткани в колене, как показала МРТ. (47) Поскольку промышленные масла из семян содержат большое количество омега-6 жирных кислот в рационе , отказ от этих масел может быть полезным для людей с остеоартритом или подверженных риску .

Как избежать использования промышленных семенных масел

Первым шагом к исключению промышленных масел из семян семян является очистка кладовой и избавление от бутылочек с рапсовым, кукурузным, хлопковым, соевым, подсолнечным, сафлоровым или арахисовым маслами, которые есть у вас на кухне. .Эти масла не являются «здоровыми», несмотря на вводящие в заблуждение заявления, которые могут появляться на их этикетках.

Шаг № 2: прекратить употребление обработанных пищевых продуктов , поскольку они являются важным источником промышленных масел из семян. Также постарайтесь сократить потребление ресторанных блюд, которые обычно готовят на многократно нагреваемых промышленных растительных маслах.

Наконец, шаг 3 — избегать употребления мяса зернового откорма , насколько это возможно. Имеются данные, позволяющие предположить, что животные, получавшие зерно, могут накапливать в своем мясе токсичные побочные продукты промышленных масел из семян, которые составляют значительную часть их рациона; Когда вы едите это мясо, вы тоже можете стать хранилищем перекиси липидов и других вредных побочных продуктов промышленных масел из семян.

Когда дело доходит до Омега-6, качество имеет значение

Хотя промышленные масла из семян содержат большое количество омега-6, существует также множество цельных свежих продуктов, которые естественным образом содержат омега-6 жирные кислоты, в том числе орехов, птицы и авокадо . При употреблении в составе сбалансированной диеты с натуральным питанием, содержащей большое количество омега-3 жирных кислот из морепродуктов, омега-6 из цельных продуктов не является проблемой. Эти цельнопищевые источники жирных кислот омега-6 включают питательные вещества, которые защищают омега-6 от окисления, и они также не подвергаются воздействию химикатов и промышленных обработок, которые делают промышленные масла из семян такими токсичными.

Шесть жиров,

, следует готовить с

Теперь, когда вы исключили промышленные растительные масла на своей кухне, какие жиры вам следует использовать вместо них? Обратите внимание на типы жиров, которые наши предки использовали на протяжении тысячелетий. — оливковое масло, кокосовое масло и животные жиры являются естественными и полезными источниками жирных кислот для питания нашего организма.

Вот краткое описание типов жиров, которые я рекомендую.

1. Оливковое масло первого холодного отжима

Оливковое масло было частью рациона человека буквально тысячи лет.Он богат антиоксидантным витамином Е и полифенолами с широким спектром полезных для здоровья свойств, включая кардиозащитные и антидиабетические свойства. Одна столовая ложка оливкового масла содержит 1,9 грамма насыщенных жирных кислот (НЖК), 9,8 грамма мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) и 1,4 грамма ПНЖК.

2. Кокосовое масло

Кокосовое масло — суперпродукт, обладающий многими полезными для здоровья свойствами. Он содержит триглицериды со средней длиной цепи, такие как лауриновая кислота, жирная кислота, которая легко используется организмом для получения энергии и обладает противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами.Кокосовое масло содержит 90 процентов насыщенных жиров, что делает его очень термостойким.

3. Масло и топленое масло

Если вы хорошо переносите молочные продукты, сливочное масло и топленое масло могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Сливочное масло и топленое масло от травоядных животных содержат конъюгированную линолевую кислоту, тип жирных кислот с противораковыми и улучшающими метаболизм свойствами. Хотя сливочное масло может содержать следы молочных белков, топленое масло обычно является безопасным вариантом даже для людей, чувствительных к молочным продуктам, поскольку все компоненты молока удаляются при его создании.

Как масло, так и топленое масло состоят в основном из насыщенных жиров. Одна столовая ложка сливочного масла содержит 7,2 грамма НЖК, 2,9 грамма MUFA и 0,4 грамма PUFA, а одна столовая ложка топленого масла содержит 8 граммов SFA, 3,7 грамма MUFA и 0,5 грамма PUFA.

4. Выгонное сало

Это может показаться сюрпризом, но оказывается, что сало в основном состоит из мононенасыщенных жиров, типа жира в оливковом масле, который на протяжении десятилетий считался «здоровым для сердца» традиционным медицинским сообществом! Свиной жир, полученный из свиного сала, содержит много насыщенных жиров и является хорошей заменой сливочного масла в рецептах, если вы не переносите молочные продукты.

Одна столовая ложка сала содержит 5 граммов НЖК, 6 граммов МНЖК и 1,6 грамма ПНЖК. Сало также содержит от 500 до 1000 МЕ витамина D на порцию, в зависимости от того, что ели свиньи и подвергались ли они воздействию солнечного света. Если вы хотите получить хорошую дозу витамина D из сала, выбирайте сало, полученное от пастбищных свиней, которым разрешено гулять на открытом воздухе.

5. Сало пастбищное

Сало — это жир, полученный из мяса, кроме свинины, например из говядины и бизона.У него высокая температура дымления, что делает его отличным для приготовления на сильном огне. Фактически, большинство ресторанов использовали жир во фритюрницах до 1970-х годов, когда индустрия промышленного растительного масла узурпировала место традиционных жиров в наших диетах. Жирный жир содержит 6,4 грамма НЖК, 5,3 грамма МНЖК и 0,5 грамма ПНЖК в одной столовой ложке.

6. ​​Утиный жир

Утиный жир — восхитительное традиционное кулинарное масло, которое также обладает большой универсальностью. У него высокая температура дымления, что делает его отличным для жарки на сильном огне, но тонкий вкус и профиль жирных кислот схож с оливковым маслом.Одна столовая ложка утиного жира содержит 4 грамма НЖК, 6 граммов МНЖК и 1,6 грамма ПНЖК. Попробуйте использовать утиный жир для жарки картофеля — вы никогда не захотите использовать что-либо еще для приготовления картофеля, как только попробуете!

Наконец, не забудьте включить в свой рацион много полезных жиров из цельных продуктов. Замоченные и проросшие орехи, авокадо, кокос, жирная рыба, выловленная в дикой природе, мясо травяного откорма и дичь — все это отличные источники полезных жиров, и их можно включать в свой рацион множеством способов.Примечание. Когда вы выбираете животные жиры для приготовления пищи, не забывайте выбирать источники , выращенные на пастбищах, потому что в традиционных альтернативах значительно больше омега-6.

Если ваша цель — оптимальное здоровье, то промышленным маслам из семян не место в вашем рационе . Вместо этого готовьте с традиционными животными жирами, получайте омега-6 из цельных источников пищи, таких как орехи и птица, и балансируйте с жирными кислотами омега-3 из морепродуктов, моллюсков и рыбьего жира.

8 Преимущества масла черного тмина в качестве добавки

В наши дни всегда есть какая-нибудь модная добавка, которая может потрясти наш мир благополучия, а масло черного тмина является последним в списке, вызывающим интерес у людей.Но если вы новичок в этом конкретном разговоре и задаетесь вопросом, что такое масло черного тмина? И что еще лучше, каковы фактические преимущества масла черного тмина, которые делают его таким особенным по сравнению с чем-либо еще, разлитым в бутылки или капсулированным, вы пришли в нужное место.

Формально, масло черного тмина получают из плодов растения Nigella sativa, небольшого цветкового растения, произрастающего в Юго-Западной Азии, на Ближнем Востоке и в Южной Европе. И он существует уже некоторое время: он обычно используется в Аюрведе, холистической медицине, зародившейся в Индии, и медицине унани-тибб, которая традиционно практикуется в мусульманских культурах Южной и Центральной Азии.Зарегистрированное использование масла черного тмина относится к 1600-м годам, говорит мне Рашель Робинетт, основательница RH (AHG) Supernatural и травник.

«Он также известен как чернушка и семена черного тмина», — говорит Робинетт. «Чернушка принадлежит к семейству лютиковых или лютиковых, а также желтокорня, черного кохоша и желтокорня, которые также являются прекрасными травами, хотя и обладают различными преимуществами от масла черного тмина. Подобно многим растениям, которые растут в сложных климатических или сложных условиях и развивают естественные защитные механизмы, чернушка передает их нам.Это очень похоже на суперпродукт-косую траву, если цвет не был достаточно убедительным «.

Масло черного тмина — это давно заслуженный и проверенный экспертами способ улучшить ваш рацион. Но не нужно полагаться только на его репутацию — ниже мы разберем восемь конкретных преимуществ масла черного тмина, для кого оно может быть лучше всего подходит и как включить его в свой рацион.

Польза масла черного тмина для здоровья

1. Высокое содержание антиоксидантов

«Эти антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами», — говорит диетолог Бриджит Зейтлин, доктор медицинских наук, владелица BZ Nutrition.В частности, масло черного тмина богато тимохиноном, мощным компонентом, который полезен для легких, обладает противовоспалительным и гепатопротекторным действием (читай: помогает предотвратить повреждение печени).

2. Помогает бороться с воспалениями

Вы можете сказать, что антиоксиданты обладают противовоспалительным действием. «Они могут помочь бороться с воспалениями в организме, снизить риск некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и болезнь Альцгеймера», — говорит Зейтлин. Она также упоминает, что это может снизить риск некоторых видов рака; Среди них рак крови, рак толстой кишки, рак легких.

Истории по теме

В одном небольшом исследовании, опубликованном в журнале Avicenna Journal of Phytomedicine , изучалось, как масло черного тмина влияет на окислительный стресс у пациентов с ревматоидным артритом. Исследователи разделили 42 субъекта на две группы — одна получала плацебо, а другая два раза в день принимали масло черного тмина — и обнаружили улучшение воспаления и снижение окислительного стресса у тех, кто принимал добавку через восемь недель. Результаты многообещающие, хотя и не являются окончательными, учитывая масштаб исследования.

3. Полезно для здоровья органов дыхания

Это также приводит к следующему пункту, который заключается в том, что масло черного тмина считается полезным средством для здоровья легких, включая защиту от таких состояний, как бронхиальная астма. «Поскольку антиоксиданты помогают бороться с воспалением, а астма приводит к воспалению дыхательных путей, было показано, что масло черного тмина помогает уменьшить воспаление в этих дыхательных путях, помогая улучшить контроль над астмой», — говорит Зейтлин. Конечно, не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какой-либо протокол лечения.

4. Снижает уровень холестерина

Если вы боретесь с высоким уровнем холестерина, масло черного тмина может быть достойной добавкой в ​​вашу кладовую. «Некоторые исследования также связывают масло черного тмина со снижением [риска] сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина и артериального давления», — говорит Зейтлин. «Эти результаты, опять же, связаны с содержанием антиоксидантов в масле».

5. Помогает поддерживать уровень сахара в крови

«Хотя о масле черного тмина и потере веса много говорят, необходимы дополнительные исследования, чтобы показать любую реальную связь», — говорит Цейтлин.«Мы увидели, что антиоксиданты в масле черного тмина могут помочь регулировать уровень сахара в крови, и что регулирование сахара в крови действительно помогает поддерживать здоровый вес».

В целом помните, что поддержание регуляции уровня сахара в крови является важной частью здорового образа жизни. Постоянно нестабильный уровень сахара в крови может увеличить риск сердечных и почечных заболеваний; в краткосрочной перспективе несбалансированный уровень сахара в крови может повлиять на ваше настроение и энергию. Чем больше ты знаешь, понимаешь?

6.Предлагает здоровую дозу жирных кислот.

Робинетт отмечает, что масло черного тмина богато жирными кислотами. Но они считаются хорошими, полезными, ненасыщенными жирами, такими как Омега-6 и Омега-9, которые организм не вырабатывает естественным образом. Омега-6 может помочь в росте волос и регенерации кожи, а Омега-9 может помочь увеличить энергию и улучшить настроение.

7. Это может даже помочь со здоровьем мозга

Есть обрывов исследований по этому поводу, но выслушайте нас.Согласно одному крошечному исследованию 20 пожилых участников, опубликованному в журнале Journal of Ethnopharmacology , черный тмин потенциально может быть полезен, когда дело доходит до памяти и внимания. В ходе исследования изучалось влияние Nigella sativa на когнитивные функции и когнитивное здоровье пожилых добровольцев. Эти участники были разделены на две группы: одной группе давали капсулу два раза в день в течение девяти недель, а другой — плацебо. При проведении серии тестов было показано, что Nigella sativa положительно влияет на память, внимание и познавательные способности.

8. И оно может быть полезным при многих кожных заболеваниях.

Масло черного тмина — это то, что вы хотели бы видеть в качестве ингредиента в повседневном уходе за кожей. Например, согласно одному гигантскому метаанализу, опубликованному в журнале Journey of Tropical Medicine , было обнаружено, что он полезен при лечении таких состояний, как псориаз (из-за его антипсориатического эффекта) и акне.

Возможные побочные эффекты и риски использования масла черного тмина

По большей части масло черного тмина считается безопасной и полезной добавкой, но может быть не самой лучшей для людей с определенными заболеваниями.«Было доказано, что масло черного тмина оказывает серьезное негативное влияние на здоровье почек, поэтому, если у вас есть какие-либо проблемы с почками или у вас есть проблемы с почками в семейном анамнезе, вам следует избегать масла черного тмина», — говорит Зейтлин.

И поскольку на этот счет нет полных тонн исследований, Робинетт и Цейтлин отмечают, что масло черного тмина, вероятно, не следует употреблять, если вы беременны или кормите грудью. И, конечно же, всегда консультируйтесь со специалистом, если вы считаете, что есть состояние, которое может плохо сочетаться с чем-то вроде этого.

«Если вы принимаете какие-либо лекарства, вам следует сначала поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять масло черного тмина в свой распорядок дня, и особенно если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь или бета-блокаторы», — говорит Зейтлин.

Сколько и как часто нужно принимать масло черного тмина

Робинетт говорит, что вы можете принимать его прямо ложкой, также распространены капсулы. Она отмечает, что типичная доза может составлять около 800 мг в день (в форме капсул) или около чайной ложки масла в день.Подумайте о приобретении бутылки масла черного тмина среднего размера (34 доллара) или попробуйте капсулы с маслом черного тмина холодного отжима (18 долларов). Цейтлин лично рекомендует принимать масло вместо добавок и придерживаться половины чайной ложки, если полная чайная ложка для вас слишком много.

Что делать, если вам не хватает масла черного тмина? Можете ли вы использовать его в еде? Что-то вроде! «Если вам нравится аромат, добавление его в бульоны или супы, чаи или даже заправки для салатов — одно из моих любимых мест, где можно положить пикантные лекарственные травы — отличный способ серьезно улучшить качество еды», — говорит Робинетт.

Цейтлин добавляет, что, вероятно, лучше не использовать это масло для приготовления пищи, а «в дальнейшем в качестве ароматизатора», — говорит она. «Так что вы можете смешать это с жарким, когда накроете блюдо». Помимо поддержки идеи заправки для салата, Цейтлин также рекомендует смешивать ее с коктейлем, чаем или латте.

Если вас больше интересует использование масла черного тмина для улучшения состояния кожи, вы можете наносить его местно (до двух раз в день, и это нормально для всех типов кожи) или искать продукты по уходу за кожей, в которых оно используется как звездный ингредиент, такой как эта сыворотка для лица Balance Facial Serum (50 долларов США) от Osmia Organics.

Ой, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Зарегистрируйтесь в Well + , нашем онлайн-сообществе посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Жареное масло из семян тыквы | Масла Artisan

Температура: Низкий нагрев. При нагревании масло теряет свою пищевую ценность.

Хранение: Хранить в прохладном сухом месте.

Срок годности: В закрытом виде: 14 месяцев В открытом состоянии: лучше всего использовать в течение 6 месяцев.

Письменная история тыквенного масла начинается с путешествий Христофора Колумба. Тыквы и другие тыквы были находками Нового Света, которые возвращающиеся корабли Колумба привезли в Европу. Именно в семнадцатом веке масло семян тыквы было впервые произведено из тыкв, выращенных исключительно в австрийском регионе Штирия.Продукт мгновенно приобрел успех благодаря своим удивительным целебным свойствам. Он быстро стал известен как Зеленое золото. Это особое масло так ценилось, что в марте 1773 года австрийская императрица Мария Тереза ​​провозгласила юридический указ, гласящий: «Это полезное масло уникально и слишком ценно для использования во вкусных блюдах, и поэтому его лучше использовать в качестве лекарства. . Таким образом, он больше не должен использоваться в качестве кулинарного деликатеса, а должен собираться и распространяться только аптекарями.«Основное лечебное применение масла семян тыквы заключалось в поддержке мочевыделительной и репродуктивной области тела, особенно простаты, и в повышении либидо. С тех пор масло семян тыквы стало одним из основных продуктов австрийской, хорватской и словенской кухни.

Есть также очень предварительные исследования, показывающие, что масло семян тыквы может увеличить волосы у мужчин с облысением по мужскому типу¹. Обладая замечательным набором полезных для здоровья питательных веществ и незаменимых жирных кислот, масло тыквенных семечек оказывает мощное воздействие на здоровье.
¹Cho YH, Lee SY, Jeong DW, et al. Влияние масла семян тыквы на рост волос у мужчин с андрогенной алопецией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Evid Based Complement Alternat Med. 2014; 2014: 549721.

Масло обжаренных тыквенных семечек придает насыщенный, глубокий вкус поджаренных тыквенных семечек заправке для салатов, супу, маринаду, пасте или спреду. Его не используют в кулинарии, так как при нагревании он может стать горьким и потерять свою пищевую ценность.Вместо этого используйте его ореховый вкус, добавив его в салат, зелень, пиццу, суп, хлеб или даже мороженое. Вы можете использовать наше масло из обжаренных тыквенных семечек как:

.

Морось: Хотя вам не следует готовить наше масло для отделки тыквенных семечек, добавляйте его в качестве завершающего ароматного дополнения ко всем блюдам — ​​от хлеба и выпечки до овощей, мяса и супов.

Покрытие: Наше вкусное, насыщенное масло тыквенных семечек идеально подходит для добавления в салаты и макароны, придавая блюдам глубокий аромат и гладкую текстуру.

Спред: Добавьте экстра вкусности поджаренного масла тыквенных семечек к своим закускам, когда вы намазываете его маслом на тосты или добавляете его в рецепт спреда.

Купить масло семян тыквы онлайн

La Tourangelle никогда не колеблется в своей приверженности традициям, совершенству процесса отжима масла и целостности наших полностью натуральных продуктов. Мы стремимся вдохновить вас на кухне и добавить изюминку в вашу жизнь. Чтобы почувствовать разницу, закажите масло семян тыквы La Tourangelle онлайн сегодня.Обращайтесь к нам с любыми вопросами.

Процесс добычи масла не менялся веками. Лучшие тыквенные семечки сначала поджариваются, а затем прессуются в гидравлическом прессе. После механической экстракции масло слегка фильтруется и разливается в защитную жестяную банку для сохранения свежести.

Метод извлечения: Пресс-экспеллер

Часть экстракта растения: Семя

Страна происхождения: Австрия

Ботаническое название: Cucurbita Semen Oleo

Ботаническое семейство: Cucurbitaceae

Температура нагрева / дымления: Средне-высокая

Потенциал окисления: Высокий

Упаковка: Жестяная банка для защиты от света, сохраняющая качество и свежесть масла.Пластиковая пломба с защитой от вскрытия и банка не содержат бисфенола А.

Состав: 100% чистое масло тыквенных семечек

Внешний вид: Вязкая жидкость

Органолептический цвет: Темно-зеленый

Органолептический аромат: Слегка обжаренная тыква

Органолептический вкус: ореховый

Состав жирных кислот: C16: 0 Пальмитиновая кислота 6-15%
C18: 0 Стеариновая кислота 3-8%
C18: 1 олеиновая кислота 26-44%
C18: 2 линолевая кислота 37-55%
C18: 3 альфа-линолевая кислота <2%

Номера омыления: 187-195

Свойства масла семян конопли | Государственный университет Оклахомы

Опубликовано окт.2020 | Id: FAPC-235

От
Нурхан Данфорд

Конопля Cannabis sativa L. — древняя культура. Хотя подтверждений нет,
считается, что конопля могла быть выращена в Китае 20 000 лет назад. К 16 веку
конопля была товарной культурой, которая широко использовалась как для производства волокна, так и для семян в Европе.Конопля была
завезен в Америку в регионе Новой Англии в 1645 году. Продукты, полученные из конопли, были
заменены изделиями из хлопка в конце 1800-х годов из-за технического прогресса
в хлопкоочистке и снижении затрат на рабочую силу. Шнуры и парусина в основном изготавливались из
волокна конопли, но спрос на коноплю еще больше снизился с введением пара и
нефтяные суда.

Растение каннабис содержит несколько психоактивных соединений, включая ∆-9-тетрагидроканнабинол.
(THC).Важно отметить, что концентрация THC в каннабисе зависит от обоих факторов:
экологические и генетические факторы. Большинство выращиваемых технических культур конопли содержат меньше
чем 1% THC. Марихуана — это термин, обычно используемый для обозначения каннабиса, производимого для производства наркотиков и
в рекреационных целях и содержит около 3-30% THC. Из-за присутствия THC в
растение, Закон о налоге на марихуану запрещает выращивание конопли в США.
Штаты в 1937 году.Запрет на производство конопли был снят во время Второй мировой войны, потому что
прерванного импорта и высокого национального спроса на волокно. После войны,
был восстановлен контроль.

Закон о сельском хозяйстве 2014 г. дифференцировал промышленную коноплю с концентрацией ТГК 0,3% или
меньше от марихуаны. На ферме 2018 года конопля стала сельскохозяйственным товаром.
исключение его из списка контролируемых веществ.В настоящее время промышленная конопля
рассматривается как альтернатива более дешевым товарным культурам.

Существует более 40 сортов конопли. Finola — наиболее часто выращиваемый сорт.
в коммерческих целях. Коноплю можно выращивать для получения семян, клетчатки или масла. Конопля промышленная
семена высаживаются очень близко, чтобы стимулировать производство волокон и подавлять развитие листьев,
в то время как конопля, выращиваемая на семена, сажается дальше друг от друга.Коноплю можно употреблять в пищу или
составы кормов при условии, что продукты одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
(FDA) для пищевых продуктов и Американской ассоциации официальных лиц по контролю кормов (AAFCO) для
кормовые продукты. Семена конопли и масло семян конопли можно использовать в пищевых продуктах. В настоящее время,
Нет разрешенного использования какой-либо формы конопли в качестве кормового ингредиента.

Свойства семян

Семена конопли, которые являются плодами Cannabis sativa, имеют круглую форму с диаметром
начиная от 3.От 0 до 5,0 мм и темно-красно-коричневого цвета. Семена покрыты тонким
околоплодник двухслойный, внутри находятся эндосперм и две семядоли. Семена конопли содержат
около 25-30% масла, 25-30% белка, 30-40% клетчатки и 6-7% влаги. Химический состав
Количество семян значительно варьируется в зависимости от посаженного сорта конопли.

Переработка семян

Семена конопли можно перерабатывать, как и любые другие масличные культуры, для получения масла (см. Информационные бюллетени).
FAPC-153 Масло и переработка масличных культур I: Обработка, хранение и предварительная обработка масличных семян; FAPC-159 «Масло и переработка масличных культур II: методы добычи масла»; и FAPC-160 Oil and Oilseed Processing III: Refine Oil and Preparation for Biodiesel
Производство).Таким образом, семена отделяются от посторонних предметов, таких как камни, металлические части.
и другие семена и части растений. Затем их кондиционируют, чтобы отрегулировать влажность семян.
Механическое прессование и / или экстракция растворителем, обычно гексаном, являются двумя распространенными
методы, используемые для извлечения масла из семян. Сырая нефть из процесса добычи идет
через серию процессов очистки в зависимости от конечного использования.

Свойства масла семян конопли

Появление масел, полученных из конопли, на продуктовых полках вызвало некоторую путаницу с
потребители.Хотя использование масла семян конопли разрешено для пищевых продуктов, масло CBD — нет.
Масло CBD — это эфирное масло, полученное из листьев и цветов конопли и
имеет совершенно другой химический состав, чем масло семян конопли.

Масло семян конопли содержит высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) (70-90%)
и является хорошим диетическим источником незаменимых жирных кислот, линолевой и линоленовой кислот.
(см. информационный бюллетень FAPC-196 Lipid Glossary).Линолевая кислота (50-70%) — основная жирная кислота в масле семян. Масло семян конопли
считается здоровым из-за желаемого соотношения омега-6: омега-3 жирных кислот 3: 1
(см. информационный бюллетень FAPC-135: Продукты питания, здоровье и масла Омега-3). Хотя соотношение омега-6: омега-3 от 3: 1 до 5: 1 считается оптимальным для
доброго здоровья, тема пока дискуссионная. В отличие от многих других масел из товарных семян,
Масло семян конопли содержит значительное количество γ-линоленовой (GLA), 0.5-6% и стеарадоновая кислота (SDA) 0,3-2,5%. GLA — это омега-6
ПНЖК содержится в материнском молоке и некоторых растительных маслах, таких как бурачник, черная смородина.
и примулы вечерней и обычно употребляются в качестве пищевой добавки. Есть научные
отчеты, показывающие, что диеты с добавлением GLA уменьшают различные воспалительные реакции.
SDA — это жирная кислота омега-3, которая служит прекурсором для производства других омега-3.
жирные кислоты.У людей диетические АСД легко превращаются в полезные для здоровья в течение длительного времени.
цепь жирных кислот омега-3 эйкозапентаеновая кислота (EPA) (см. информационный бюллетень FAPC-135: Продукты питания, здоровье и масла Омега-3). Сообщается, что семена конопли, выращенные в крайних северных и тропических регионах, имеют
более высокие концентрации GLA и SDA, чем в семенах, выращенных в умеренном климате. Насыщенный
Содержание жирных кислот, пальмитиновой и стеариновой кислот в масле семян конопли колеблется от 5 до 9% и
2-3% соответственно.

Масло семян конопли, экстрагированное растворителем, является жидким при комнатной температуре и имеет желтый цвет,
мягкий вкус и ореховый аромат. Органолептические свойства масла семян конопли могут варьироваться в зависимости от
от места прорастания семян, условий извлечения масла и зрелости семян. Это может иметь
сильный, острый аромат. На вкус масла также влияет послеуборочная обработка.
практики, т.е. высокотемпературная сушка, приводящая к образованию повышенного количества
летучих соединений, пероксидов и свободных жирных кислот, а также ухудшение качества (см.
информационный бюллетень FAPC-197 Качество пищевого масла). Показатель преломления и удельный вес очищенного масла при 40 ° С и 20 ° С.
градусы C составляют 1,4570 и 0,8927 соответственно. Неочищенное масло семян конопли имеет более высокую удельную
плотность, 0,9200, чем у рафинированного масла. Масло семян конопли имеет более низкую температуру плавления и задымления.
по сравнению с обычными кулинарными маслами из-за высокого содержания ПНЖК.

Коммерчески очищенное масло семян конопли содержит значительно больше неомыляемых веществ (см.
информационный бюллетень FAPC-196 Lipid Glossary), чем у многих товарных масел. Отчасти это связано с высоким содержанием фитостерина.
(растительные стерины) содержание масла. Многочисленные исследования продемонстрировали прием внутрь
фитостерины снижают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови человека.Токоферолы
являются важнейшими природными антиоксидантами. Содержание токоферола в масле семян конопли варьируется
от 76,4 до 92,1 мг / 100 г масла, что аналогично многим другим маслам из семян семян, таким как
как соевое и подсолнечное масло.

Утилизация семян и масла

Исторически семена конопли и масло использовались в различных продуктах.Масло семян конопли
до 1870-х годов было самым потребляемым осветительным маслом. Затем углеводородное топливо, а затем
электричество заменил конопляное масло на освещение. Мыло, линолеум, лакокрасочные материалы были
обычно производится с маслом семян конопли. Есть сообщения об использовании растительного масла.
в медицине для лечения глаукомы и рака, снижения уровня холестерина у человека
кровь и контроль высокого кровяного давления.Семена конопли были популярны как птичий корм и
остаточный жмых после отжима масла, также называемый мукой, продаваемый как корм для скота.
Суп, каша и каши, приготовленные из муки из семян конопли, были одними из самых популярных блюд.
потребляется во время голода. Семена конопли также использовались для лечения боли в животе или ушах, кашля и недержания мочи.

Высокое содержание ПНЖК и благоприятное соотношение жирных кислот омега-6: омега-3 в масле семян конопли
предоставляет возможности для разработки специальных пищевых рецептур.В настоящее время,
Рынки семян конопли и масла довольно малы из-за ограниченного производства и переработки.
доступная емкость. Большинство продуктов можно отнести к категории специализированных, а не
товарные продукты. Протеиновые порошки, специальные масла, энергетические батончики и напитки, конопля
молоко и масло — одни из самых популярных пищевых продуктов. Конопля механически прессованная
масло семян используется в качестве заправки для салатов, но масло не подходит для высоких температур.
применения из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот.Масло семян конопли
основной ингредиент в широком спектре косметических продуктов, включая жидкости и батончики
мыло, кремы, лосьоны и бальзамы для губ. Фальсификация масла семян конопли может быть проблемой
из-за его относительно более высокой стоимости, чем товарные масла.

Очищенные семена конопли или мука, богатые протеином, могут быть использованы для приготовления хлеба, тортов.
и батончики мюсли.Жареные, соленые и покрытые карамелью семена конопли используются в качестве закусок.
в Турции, Китае и США. Жареные семена также продаются как второстепенный ингредиент.
в энергетических батончиках и кофейных смесях. Утверждается, что масло из семян конопли имеет много
более высокая питательная ценность, чем арахисовое масло.

Выводы

• Химический состав масла семян конопли и масла CBD различается.
• Масло семян конопли богато ПНЖК. Следовательно, он склонен к окислению, если с ним не обращаться.
  должным образом. Держите его подальше от света и высоких температур, чтобы сохранить хорошее качество.
• Масло семян конопли не подходит для высокотемпературных применений, таких как приготовление пищи.
  и жарка.
• Потребление масла семян конопли, содержащего холодные составы, такие как заправки для салатов, является
  лучший способ включить его в здоровую диету.
• Масло семян конопли считается полезным из-за высокой концентрации ненасыщенных
  жирные кислоты, особенно жирные кислоты омега-3.
• В зависимости от способа обращения и обработки семян конопли масло может содержать ТГК и
  CBD масло.

Была ли эта информация полезной?

ДА НЕТ

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
  браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Барьерные свойства подсолнечного масла для кожи

Натуральные масла использовались в качестве местного лечения кожи с самых ранних задокументированных историй.[i] Подсолнечник ( Helianthus annus) произрастает на юго-западе страны и поколениями используется в пищу, медицину и декоративные цели. [ii]

Подсолнечное масло богато линолевой кислотой и используется местно в лечении дефицита незаменимых жирных кислот, быстро обращает заболевание за счет превосходного чрескожного всасывания. [iii] В более локальном масштабе эти незаменимые жирные кислоты могут помочь поддерживать кожный барьер и уменьшить трансэпидермальную потерю воды, что является важным фактором при размышлении о проблемах кожи например атопический дерматит.[iv] Существует мнение, что препараты с более высоким содержанием линолевой кислоты по сравнению с олеиновой кислотой могут быть более эффективными в этой роли, и некоторые клинические данные, подтверждающие это. [v]

Несколько исследований также показали, что масло семян подсолнечника обладает противовоспалительным действием. -воспалительные свойства. Линолевая кислота является основным липидом, который превращается в арахидоновую кислоту, что приводит к образованию простагландина E2, модулятора воспаления, возможно, посредством активации рецептора-a, активируемого пролиферацией пероксисом (PPAR-a). Эти противовоспалительные свойства очень важны для нашего зверинца воспалительных дерматозов.[v]

Существует довольно удивительная и несколько странная линия доказательств того, что масло семян подсолнечника усиливает кожный барьер. Исследование 497 недоношенных детей с высоким риском сепсиса получало трехкратное ежедневное применение подсолнечного масла по сравнению с увлажняющим кремом на нефтяной основе по сравнению со стандартным уходом (без местного агента), чтобы увидеть, может ли улучшение кожного барьера предотвратить системные заболевания. инфекционное заболевание. Действительно, подсолнечное масло уменьшило сепсис на 41 процент, со снижением смертности на 26 процентов, что значительно лучше, чем отсутствие лечения, и аналогично эффекту увлажняющего крема на нефтяной основе, но за небольшую часть стоимости.[vi] О побочных эффектах не сообщалось, что позволяет предположить, что подсолнечное масло довольно безопасно даже для этих наиболее уязвимых недоношенных детей.

Более недавнее исследование 22 недоношенных новорожденных, рандомизированных для ежедневного или контрольного приема подсолнечного масла, было не столь благоприятным: оно показало, что pH кожи на самом деле снизился, а трансэпидермальная потеря воды увеличилась в группе подсолнечника, предполагая, что — в этом дизайне — подсолнечное масло фактически замедляет барьерное созревание у недоношенных детей.Поскольку это небольшое исследование и из-за множества переменных, трудно понять, что это означает в свете других данных, но оно служит важным напоминанием о том, что ответ может быть нечетким. [Vii]

In Возможно, более подходящее исследование: 19 взрослых были рандомизированы для получения оливкового масла в одну руку по сравнению с подсолнечным маслом в другую в течение 4 недель. Интересно, что оливковое масло вызвало ухудшение барьерной функции и даже покраснение у субъектов с историей болезни Альцгеймера и без нее.С другой стороны, подсолнечное масло не вызывало эритемы и не сохраняло защитную функцию кожи, в то же время улучшая гидратацию. [I] Хотя эти результаты довольно ограничены, эти результаты побудили меня предостеречь пациентов от использования местного оливкового масла в пользу масла из семян подсолнечника. .

Тот факт, что некоторые растительные масла могут быть вредными, а другие полезными для кожного барьера, также был продемонстрирован на мышиной модели, что еще больше подтверждает эти клинические данные. В исследовании прекурсоров, направленном на выявление безопасных и недорогих растительных масел для усиления барьерной функции эпидермиса у новорожденных в развивающихся странах, несколько растительных масел были протестированы и сравнены на эпидермисе мышей.Было обнаружено, что горчичное, оливковое и соевое масла значительно задерживают восстановление функции эпидермального барьера по сравнению с контролем и увлажняющим кремом на нефтяной основе, причем горчичное масло демонстрирует наиболее пагубные эффекты из всех. Однако подсолнечное масло значительно улучшило восстановление барьерной функции кожи с эффектом, который сохранялся через 5 часов после нанесения. [Vi]

Как насчет такого болезненного состояния, как атопический дерматит (AD)? Здесь данные указывают, по крайней мере, на умеренный эффект подсолнечного масла.Исследование 86 детей с умеренным БА, рандомизированных для приема кортикостероидов с кремом, содержащим подсолнечное масло, или без него, показало значительное влияние на лихенификацию и раздражение, снижение использования кортикостероидов и улучшение качества жизни по сравнению с контрольной группой. [Viii]

Безопасное, недорогое и широко доступное подсолнечное масло кажется разумным решением для любого пациента с нарушенным кожным барьером, если нет известной аллергии на семена подсолнечника. Хотя многие детали еще предстоит решить, включая содержание линолевой и олеиновой кислоты, частоту применения и, возможно, основные проблемы с кожей, подсолнечное масло используется уже довольно давно и, вероятно, останется важным союзником.

[i] Дэнби ​​С.Г., Аленези Т., Султан А. и др. Влияние оливкового и подсолнечного масла на кожный барьер взрослых: значение для ухода за кожей новорожденных. Pediatr Dermatol. 2013; 30 (1): 42-50.

[ii] Lopez Perez G, Torres Altamirano M. Показания к применению концентрата солнцезащитного масла при лечении атопического дерматита. Rev Alerg Mex. 2006; 53 (6): 217-25.

[iii] Лоден М., Андерссон А.С. Влияние липидов, применяемых местно, на кожу, раздраженную поверхностно-активными веществами. Br J Dermatol.1996; 134 (2): 215-20.

[iv] Элиас П.М., Браун Б.Е., Цзыбох В.А. Барьер проницаемости при дефиците незаменимых жирных кислот: доказательства прямой роли линолевой кислоты в барьерной функции. J Invest Dermatol. 1980; 74 (4): 230-3.

[v] Эйхенфилд Л.Ф., Макколлум А., Мсика П. Преимущества олеодистиллята подсолнечника (СОД) в детской дерматологии. Pediatr Dermatol. 2009; 26 (6): 669-75.

[vi] Дармштадт Г.Л., Саха СК, Ахмед А.С. и др. Влияние кожной барьерной терапии на уровень неонатальной смертности недоношенных детей в Бангладеш: рандомизированное контролируемое клиническое исследование.Педиатрия. 2008; 121 (3): 522-9.

[vii] Канти В., Гранде С., Строукс А., Бюрер С., Блюм-Пейтави Ю., Гарсия Бартельс Н. Влияние подсолнечного масла на барьерную функцию кожи недоношенных детей: рандомизированное контролируемое исследование. Дерматология (Базель). 2014; 229 (3): 230-9.

[viii] Мсика П., Де Белиловски С., Пиккарди Н., Шебасье Н., Бодуэн С., Шадуто Б. Новое смягчающее средство с актуальным кортикостероидсберегающим эффектом при лечении детского атопического дерматита: SCORAD и улучшение качества жизни.Pediatr Dermatol. 2008; 25 (6): 606-12.

Black Seed Herb, Inc. — 515581 — 11.07.2017

Получатель:

Black Seed Herb, Inc.

США

Отдел выдачи:

Окружной офис Нью-Йорка

США