Польза и вред, состав, как принимать, противопоказания

Корзина

0 ₽

Корзина

0 ₽

Дата публикации: 30.08.2022

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ВОЗМОЖНЫ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ. НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА.Льняное маслоЛьняное масло в капсулах

Автор статьи

Хохрина Кристина Сергеевна,

провизор

Все авторы

Содержание статьи

• Чем полезно льняное масло
• Как принимать льняное масло
• Как употреблять в пищу правильно
• Льняное масло для похудения
• Краткое содержание
• Задайте вопрос эксперту по теме статьи

Рекомендации Всемирной организации здравоохранения по здоровому питанию включают отказ от употребления трансжиров промышленного производства и замену насыщенных жиров ненасыщенными. Это позволит избежать нездоровой прибавки веса и снизить риски неинфекционных заболеваний (диабет, инсульт, болезни сердца).

Мы попросили провизора Кристину Хохрину рассказать о пользе льняного масла, какие ненасыщенные кислоты оно содержит, помогает ли при похудении и как правильно его принимать.

Чем полезно льняное масло

В России лен — национальная культура. Он кормил, лечил и одевал. В наши дни диетологи рекомендуют употреблять в пищу льняное масло, потому что его состав включает полезные вещества.

В их числе 2 незаменимых полиненасыщенных жирных кислоты (ПНЖК). Они не синтезируются в организме человека. ПНЖК являются строительным материалом для мембран клеток, мозга и нервной ткани и должны обязательно поступать вместе с пищей. Льняное масло содержит:

• альфа-линоленовую кислоту (АЛК) — ПНЖК Омега-3 — 60%
• линолевая (ЛК) — ПНЖК Омега-6 — 20%
• олеиновую кислоту — мононенасыщенная жирная кислота Омега-9 — 10%

Льняное масло занимает первое место по содержанию Омеги-3 среди растительной пищи. У него идеальное соотношение кислот Омега-3-6-9. Содержит витамины A, B, E F, K, микроэлементы, клетчатку. За счет своего уникального химического состава льняное масло:

• защищает сердце, снижает давление, улучшает состояние сосудов
• снижает содержание триглицеридов и «плохого» холестерина, избыток которых приводит к атеросклерозу, инфарктам, сахарному диабету 2 типа
• снижает воспалительные реакции
• уменьшает агрегацию тромбоцитов
• улучшает работу кишечника
• улучшает настроение, память, концентрацию внимания
• улучшает состояние кожи и волос

Льняное масло полезно для мужчин помогает в борьбе с воспалением простаты. Некоторые добавки с маслом противопоказаны при индивидуальной непереносимости, беременности, лактации, желчекаменной болезни, воспалении печени и желчного пузыря.

Как принимать льняное масло

Всего 2 мл льняного масла содержат дневную потребность организма в АЛК.

Масло принимают как самостоятельный продукт:

• по половине чайной ложки 1-2 раза в день во время еды.
• или
• добавляют в каши, салаты, вторые блюда
• смешивают с творогом, кефиром, йогуртом
• готовить с ним соусы

После вскрытия срок хранения льняного масла — не более 1 месяца.

Нет времени читать длинные статьи? Подписывайтесь на нас в соцсетях: слушайте фоном видео и читайте короткие заметки о красоте и здоровье.

Мегаптека в соцсетях: ВКонтакте, Telegram, OK

Как употреблять в пищу правильно

Лучший метод получения льняного масла — холодное прессование. Полученное таким образом нерафинированное масло является самым ценным и полезным. Масло из семян льна быстро окисляется, а окисленное масло — это вред. Содержит свободные радикалы и является канцерогенным веществом. Поэтому масло не подвергают тепловой обработке и не используют для жарки.

Его хранят в закрытом виде, без соприкосновения с воздухом, в защищенном от света месте. Лучше всего хранить в холодильнике в стеклянной таре темного стекла. Срок хранения жидкого масла до вскрытия упаковки от 1 месяца до 1 года (зависит от завода-изготовителя). Для продления срока действия производители выпускают льняное масло в капсулах. Например, Льняное масло «Алтай» Омега-3 от Алтайвитамины в капсулах имеет срок годности 2 года, в жидкой форме — 1 год.

Вам может быть интересно: Как выбрать лучшее растительное масло для жарки

Льняное масло для похудения

Снижение веса происходит, когда количество потребляемых калорий меньше, чем количество потраченных. Строгие диеты с ограничением продуктов так и работают. Однако это может привести к недостатку питательных веществ, нужных для нормального функционирования организма. Кроме того, ограничения и исключение продуктов может вызвать расстройство пищевого поведения.

Льняное масло не обладает жиросжигающим эффектом.  Но добавив его в рацион, вы сделаете похудение более здоровым. Добавляйте масло в свежие салаты, тогда вы получите и клетчатку, полезную для работы кишечника, и витамины с омега-3. Продукты, заправленные маслом, лучше проходят через ЖКТ и дольше расщепляются. Это поможет чувствовать насыщение дольше.

Краткое содержание

• Льняное масло — лидер по содержанию Омеги-3 среди растительных продуктов. У него идеальное соотношение кислот Омега-3-6-9. Содержит витамины A, B, E F, K.
• Льняное масло принимают в холодном виде как отдельный продукт, так и добавляя к другой еде.
• У льняного масла короткий срок годности, оно легко окисляется и может принести вред.
• Добавляйте масло в свежие салаты, тогда вы получите и клетчатку, полезную для работы кишечника, и витамины с омега-3.

Задайте вопрос эксперту по теме статьи

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже – наши эксперты ответят вам. Там же Вы можете поделиться своим опытом с другими читателями Мегасоветов.

Поделиться мегасоветом

Понравилась статья? Расскажите маме, папе, бабушке и тете Гале из третьего подъезда

Копировать ссылку

Гид по аналогам за подписку

подпишитесь на соцсети и напишите в сообщения «аналоги»

Поделиться

Чем полезно льняное масло — Шуба

Юлия Мясоедова

4 месяца назад

Отжатое из семян льна растительное масло является богатым источником омега-кислот и поддерживает функционирование всего организма. Это зерно, недооцененное многими, имеет огромную силу.

SHUBA рассказывает о полезных свойствах этого продукта, а также о том, в какие блюда его можно добавлять.

Льняное масло — лечебные свойства

Было проведено много исследований с льняным маслом, чтобы подтвердить его влияние на здоровье. Самым известным стала врач Будвиг, которая была первой, кто классифицировал жирные кислоты и признал их благоприятное влияние на дегенеративные заболевания, включая рак. На основе своих исследований она разработала диету против рака на основе льняного масла. Хотя противораковый эффект диеты до сих пор не подтвержден научно, многие люди до сих пор используют льняное масло как профилактическое средство.

Подтвержденным лечебным эффектом льняного масла является его положительное влияние на работу сердца и кровеносной системы. Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот омега-3, льняное масло подходит для:

• борьбы с гипертонией;

• снижение уровня «плохого холестерина» ;

• улучшения состояния кожи;

• заживления тяжелых ран;

• борьбы с поликистозом яичников.

Льняное масло — противовоспалительные свойства

Льняное масло особенно ценится благодаря полезной системе от омега-3 до омега-6. Кстати, в ежедневном рационе омега-6 встречается гораздо чаще, чем омега-3. Его чрезмерное потребление может оказывать воспалительное действие. Соотношение, рекомендованное врачами, составляет 2:1, в то время как среднесуточный рацион европейца составляет около 12:1!

Высокий уровень омега-3, содержащийся в льняном масле, способствует улучшению психического состояния и правильному мышлению, помогает справиться с депрессией и поддерживает общий иммунитет организма. Диета, разработанная доктором Буддвигом, предусматривала употребление льняного масла вместе с постным сыром, что должно дополнительно поддерживать усвоение омега-3.

Читайте также

Марко Черветти

Оливковое масло: мифы и как выбрать

Льняное масло — влияние на мозг

Омега-3 жирные кислоты являются важным компонентом, который строит мембраны нервных клеток. Их должное количество обеспечивает правильную и беспроблемную работу нервной системы. Очень низкий уровень омега-3 жирных кислот способствует проблемам с памятью, зрением и эмоциональным балансом.

Введение льняного масла в ежедневный рацион помогает концентрироваться и поддерживает борьбу с хроническими заболеваниями нервной системы.

Льняное масло или льняные семена

Хотя льняное масло отжимают из семян льна, свойства этих продуктов не идентичны. Часть полезных элементов скрыта в оболочке мелких зернышек, а не в эссенции, из которой отжимается масло.

Поэтому для поддержания здорового баланса следует вводить в свой ежедневный рацион как льняное масло (например, в виде сырной пасты доктора Будвига), так и семена (например, как дополнение к салатам или бутербродам). Благодаря этому, их взаимное действие будет дополняться.

Льняное масло — только холодное

Чтобы в полной мере насладиться полезными свойствами льняного масла, его следует употреблять холодным. Нагретое масло теряет все полезные свойства, а при термической обработке полиненасыщенные кислоты окисляются. Поэтому помните, что льняное масло нельзя нагревать.

Также важно хранить льняное масло в прохладном месте, подальше от тепла, света и свежего воздуха, желательно в холодильнике.

Льняное масло — использование

Используйте льняное масло для холодных блюд. Оно идеально подходит для паст, салатов, соусов, смузи и коктейлей.

4 Польза льняного масла и сколько его принимать – Кливлендская клиника

Лен – одна из старейших сельскохозяйственных культур в мире. Археологи нашли волокна льна возрастом 30 000 лет. «Изначально лен использовался для изготовления ткани для одежды и некоторых других тканей», — говорит диетолог Девон Пирт, MHSc, BASc, RD. «Теперь его также выращивают как продовольственную культуру».

При использовании в непищевых и промышленных целях лен иногда называют льняным семенем. Фактически, льняное масло входит в состав масляных красок, отделки дерева или шпатлевки.

Льняное масло, однако, это совсем другая история. Богатый источник полезных жиров, он предлагает множество преимуществ для здоровья, когда вы употребляете его во время еды.

Что такое льняное масло?

Льняное масло, доступное в жидкой форме и в форме капсул, получают из семян льна.

«Его получают путем холодного прессования созревших и высушенных свежих семян льна», — объясняет Пирт. «Это высвобождает масло». Этот метод позволяет получить масло с большей пользой для здоровья. «Холодное прессование сохраняет антиоксиданты, которые могут быть повреждены при нагревании».

Как льняное семя, так и льняное масло содержат жиры омега-3. По словам Пирта, они известны как незаменимые жиры. «По существу, это означает, что мы должны получать их из нашего рациона. Мы их не делаем. Мы должны получать их из пищи».

Но льняное семя и льняное масло различаются по нескольким параметрам. Например, льняное семя богато клетчаткой. «У льняного семени есть свойства, которых нет в масле, например клетчатка», — говорит Пирт. «Масло просто содержит 100% жира, но это полезный жир».

Преимущества льняного масла

Льняное масло обладает многочисленными важными преимуществами для здоровья.

Содержит полезные жиры

Хотя льняное масло на 100 % состоит из жиров, это не означает, что оно вредно для здоровья. Во-первых, это ненасыщенный жир, который полезен для здоровья сердца.

Жиры Омега-3 полезны для здоровья. К ним относятся снижение риска:

• Развитие болезни сердца.
• Образование тромбов.
• Умереть, если у вас есть болезнь сердца.

Жиры Омега-3 также способствуют снижению уровня холестерина и могут даже улучшить ваше настроение.

«Жиры омега-3 полезны для мозга и сердца, — говорит Пирт.

Жир омега-3 в льняном масле представляет собой альфа-линоленовую кислоту (АПК), которая содержится в растениях. В рыбе, такой как лосось, жирными кислотами омега-3 являются эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК).

Рекламная политика

«Фунт за фунтом, льняное масло является самым богатым источником АЛК, жирной кислоты омега-3 растительного происхождения», — отмечает Пирт. «Это хороший выбор для веганов или людей, которые не хотят есть рыбу».

Потенциально может снизить уровень холестерина 

Небольшое исследование 2015 года с участием 15 мужчин показало, что прием богатого АЛК льняного масла в течение 12 недель значительно снизил их уровень мелких плотных частиц холестерина ЛПНП, также известных как плохой холестерин.

«Этот тип холестерина связан с атеросклерозом — уплотнением артерий — что является фактором риска сердечных заболеваний», — говорит Пирт. «Мужчины также увидели значительно более низкие уровни ЛПНП уже через четыре недели приема добавок. Это очень быстро».

Кроме того, другое исследование 2015 года с участием пожилых людей показало, что льняное масло снижает уровень ЛПНП (или плохой холестерин) и повышает уровень ЛПВП (или хороший холестерин).

Содержит лигнаны

Льняное масло является одним из самых богатых растительных источников лигнанов. Это антиоксидантные и противовоспалительные соединения. «Хроническое воспаление связано со всеми видами проблем со здоровьем», — говорит Пирт, включая ожирение, метаболический синдром, диабет 2 типа и болезни сердца. Метаанализ исследований 2018 года обнаружил многообещающую связь между льняным маслом и его способностью уменьшать стресс, который способствует воспалению.

Пирт также отмечает более раннее, но важное канадское исследование 2013 года, которое впервые показало связь между потреблением льняного семени и снижением риска рака молочной железы. Это произошло из-за лигнанов, обнаруженных в льняном масле.

Ученые также изучают, могут ли лигнаны привести к снижению риска сердечных заболеваний и остеопороза, хотя необходимы дополнительные исследования.

Уменьшает воспаление

В целом, исследователи обнаружили многообещающую связь между льняным маслом и уменьшением воспаления. Мета-анализ 2018 исследований, посвященных влиянию льняного масла на людей, живущих с метаболическим синдромом — набором факторов риска, повышающих вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета, — показал, что добавление льняного масла имеет положительные преимущества.

«Это специально уменьшило маркеры (или признаки) воспаления», — говорит Пирт. Эти маркеры включают воспалительные цитокины, которые являются сигналами, которые ваша иммунная система посылает, стимулируя воспаление. Отдельное исследование 2016 людей, живущих с ожирением, показало, что противовоспалительное действие льняного масла может значительно снизить содержание определенного белка, связанного с воспалением. Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, может ли льняное масло оказывать противовоспалительное действие на людей без этих заболеваний.  

Сколько льняного масла следует принимать?

Пирт говорит, что совершенно нормально принимать льняное масло каждый день, и добавляет, что стандартной рекомендуемой дозировки не существует. Тем не менее, она отмечает, что «от пары чайных ложек до столовой ложки» льняного масла (эквивалентно одной-трем капсулам) в день — это обычное количество.

Это количество гарантирует, что вы получите основную часть рекомендуемой суточной дозы жирных кислот омега-3 ALA. «Ежедневная рекомендация ALA для женщин составляет около 1100 миллиграммов, а для мужчин — около 1600 миллиграммов», — говорит Пирт. «Столовая ложка льняного масла обеспечивает от 730 до 1,095 пригодных для использования миллиграммов АЛК».

Политика в отношении рекламы

Преимущества льняного масла не обязательно будут отличаться, если вы решите принимать добавку в форме таблеток или капсул, а не в чистом виде.

Пирт говорит: «Легче хранить льняное масло, когда оно находится в форме капсул. А для людей, которые не хотят его есть — например, для добавления масла в заправку для салата — его можно есть в капсулах».

Побочные эффекты 

Как и в случае со многими добавками, слишком много льняного масла может вызвать расстройство желудка. Прием большого количества льняного масла может вызвать жидкий стул, то есть ваш стул станет мягче, и даже диарею. У некоторых людей также может быть аллергическая реакция.

Льняное масло также может снизить способность крови к свертыванию и увеличить риск кровотечения. «Если вы принимаете антикоагулянты (препятствующие свертыванию крови) — или любые травы или добавки, которые являются антикоагулянтами, — льняного масла может быть слишком много. Если вы используете льняное масло или принимаете капсулы, вы также должны прекратить прием за несколько недель до плановой операции».

Если вы принимаете лекарства от кровяного давления или любые лекарства, травы или добавки, которые снижают кровяное давление, льняное масло также может вызвать слишком сильное снижение вашего кровяного давления.

Пирт говорит, что вам также не следует использовать льняное масло для приготовления пищи, потому что оно имеет низкую температуру дымления. Это означает, что он горит при низких температурах. «Вы не должны подвергать льняное масло воздействию высоких температур», — предостерегает она. «Когда вы нагреваете масло, вы расщепляете жирные кислоты. И он также может образовывать свободные радикалы, которые вредны».

Свежее льняное масло лучше всего использовать в качестве заправки для салатов, соусов или соусов, а также добавлять в коктейли, смузи или йогурты. Но масляная форма имеет более короткий срок хранения, чем семена, поэтому вам нужно хранить ее в прохладном темном месте.

«Его можно хранить в кладовой или в холодильнике», — говорит Пирт. «Однако не храните его рядом с плитой из-за жары. Поскольку это жир, он может окисляться и быстро прогоркать».

Является ли льняное масло суперпродуктом?

У диетологов нет единого определения суперпродукта, хотя, как правило, это низкокалорийные продукты, богатые питательными веществами. Используя это описание, льняное масло, безусловно, подходит. «В конце концов, это связано со здоровьем сердца, сильной иммунной системой, уменьшением воспаления и снижением уровня холестерина. Он соответствует всем этим критериям», — подчеркивает Пирт.

Однако, когда вы смотрите на состав своего рациона, Пирт рекомендует употреблять несколько источников жиров омега-3. В дополнение к льняному маслу вы можете есть рыбу, такую ​​как лосось, а также семена чиа. «Я бы не стала делать льняное масло единственным источником жиров омега-3», — говорит она. «Но я бы добавил его в ротацию».

В конце концов, разнообразие — это не просто приправа к жизни, это признак здорового питания. «Если вы всегда едите одни и те же семена, масло, фрукты, орехи или овощи, вы всегда получаете определенные питательные вещества», — говорит Пирт. «И есть другие питательные вещества, которые вы, возможно, не получаете. Разнообразие всегда лучше».

Преимущества, побочные эффекты и способы применения

Мы включили продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди использовали льняное масло на протяжении тысячелетий, и оно имеет целый ряд преимуществ для здоровья. Производители извлекают льняное масло из семян льна. Люди могут использовать масло в кулинарии и выпечке.

В этой статье вы узнаете о пользе льняного масла для здоровья, в том числе о снижении уровня холестерина, уменьшении проблем с кожей и уменьшении воспалений.

Мы также покрываем возможные риски использования льняного масла.

Льняное масло получают из созревших семян льна, которые производители подвергают холодному отжиму для извлечения масла. Другое название льняного масла — льняное масло.

Льняное масло имеется в продаже как в капсулах, так и в жидкой форме. Он содержит жирную кислоту омега-3, называемую альфа-линоленовой кислотой (АЛК).

Организм использует АЛК из льняного масла и преобразует ее в небольших количествах в другие жирные кислоты, включая докозагексаеновую кислоту и эйкозапентаеновую кислоту.

Жирные кислоты омега-3 жизненно важны для физического и психического здоровья человека.

Льняное масло не содержит таких питательных веществ, как цельное семя. Например, льняное семя содержит клетчатку, магний и витамин В, а льняное масло — нет.

Хотя ученые провели больше исследований льняного семени, чем льняного масла, некоторые исследования масла показывают многообещающие результаты.

Возможные преимущества льняного масла:

Снижение уровня холестерина

Подобно льняному семени, льняное масло может помочь снизить уровень холестерина. АЛК в льняном масле может играть роль в снижении уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина.

В одном небольшом исследовании с участием 15 взрослых участники употребляли льняное или кукурузное масло один раз в день во время ужина.

Исследователи измерили уровень холестерина у участников в начале исследования и еще раз через 12 недель.

У тех, кто употреблял кукурузное масло, уровень холестерина не изменился, в то время как у тех, кто употреблял льняное масло, уровень ЛПНП значительно снизился.

Борьба с раком

Льняное масло может помочь в борьбе с некоторыми видами рака. Хотя для того, чтобы сделать определенный вывод, требуется гораздо больше исследований, некоторые исследования на животных обнадеживают.

Одно исследование на мышах с опухолями легких показало, что у тех, кто потреблял 10 процентов льняного семени, было меньше опухолей по сравнению с мышами из контрольной группы.

Исследователи также изучали влияние льняного семени и льняного масла на другие виды рака.

Один обзор литературы показывает, что в исследованиях на животных жирная кислота в льняном масле может подавлять размер и рост опухоли молочной железы, а также способствовать гибели раковых клеток.

Лечение атопического дерматита

Льняное масло может также оказывать положительное воздействие на кожу и волосы, например уменьшать некоторые симптомы атопического дерматита. Атопический дерматит — это тип экземы, которая представляет собой длительное состояние, вызывающее покраснение и зуд кожи.

В одном исследовании изучалось влияние потребления льняного масла на мышей с дерматитом. Через 3 недели у мышей уменьшились симптомы дерматита, такие как покраснение, отек и зуд.

Снижение риска диабета

Льняное масло также может помочь снизить риск диабета. В одном систематическом обзоре 2015 года проанализированы исследования по определению влияния льняного масла на людей с диабетом.

В одном исследовании приняли участие 25 человек с предиабетом. Эти участники были либо женщинами, переживающими менопаузу, либо мужчинами с избыточным весом. Они потребляли либо 13 граммов (г), либо 26 г льняного семени ежедневно в течение 12 недель.

Через 12 недель у тех, кто употреблял 13 г льняного семени, снизился уровень сахара в крови. Те, кто ел более высокие дозы льняного семени, не испытали никаких изменений.

Исследователи не уверены, почему в группе с высокой дозой не произошло никаких изменений. Хотя льняное масло может оказывать положительное влияние на людей с преддиабетом, необходимы более масштабные и всесторонние исследования, чтобы сделать твердые выводы.

Уменьшение воспаления

В одном мета-анализе льняное семя и его производные снижали уровень циркулирующего С-реактивного белка, который является маркером воспаления. Однако эти результаты наблюдались только у взрослых, страдающих ожирением.

Поделиться на PinterestПобочные эффекты льняного масла могут включать газообразование и вздутие живота.

По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, обычно безопасно употреблять льняное масло в ограниченных количествах.

Возможны незначительные побочные эффекты в зависимости от дозы и индивидуальной реакции человека. Возможные побочные эффекты включают:

• газообразование
• вздутие живота
• диарею

Существует мало информации о том, безопасно ли льняное масло для употребления во время беременности или кормления грудью.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует использование льняного масла в качестве пищевой добавки.

Если кто-то хочет принимать льняное масло для лечения определенного состояния здоровья, лучше сначала поговорить с врачом, чтобы убедиться в отсутствии возможных взаимодействий с текущими лекарствами или методами лечения.

Врач может порекомендовать прекратить употребление льняного семени за несколько недель до операции.

Льняное масло чувствительно к свету и теплу, поэтому лучше покупать его в бутылке из непрозрачного или темного стекла для защиты от света и хранить в прохладном темном месте.

Вкус льняного масла мягкий. Люди могут пить ложку прямо или добавлять его в соусы и соусы.

Люди также могут использовать льняное масло вместо других масел или сливочного масла для приготовления пищи. Льняное масло чувствительно к теплу, поэтому приготовление пищи с ним изменит питательные свойства.

Для тех, кто не хочет добавлять льняное масло в пищу, оно также доступно в форме капсул в качестве добавки.

Льняное масло не имеет такой же пищевой ценности, как цельные семена льна.