Масло какао применение в кулинарии: Блюда с маслом какао: 23 рецепта что приготовить с маслом какао
Блюда с маслом какао: 23 рецепта что приготовить с маслом какао
Блюда с маслом какао: 23 рецепта что приготовить с маслом какао — «Еда»
огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Масло какао
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
Все рецепты
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 23 рецепта
Сортировать:
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Манный кекс с какао-маслом
Автор: Мария Алексейчук
6 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Глазированный сырок со сгущенным молоком и мятой
Автор: Еда
6 порций
2 часа
спецпроекты
Выпечка и десерты•Французская кухня
Рождественское полено без муки
Автор: Александр Кожанов
10 порций
3 часа
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Кирпич
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Кекс с тыквой и сухофруктами
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Ягодные пирожные
Автор: Еда
4 порции
4 часа
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Десерт «Авокадо»
Автор: Еда
5 порций
3 часа
Рецепты
Куриные котлеты по всем правилам Как добиться сочной мякоти и румяной корочки
Рецепты
Курник — главный русский пирогИстория и рецепт
Рецепты
Самые необычные рецепты с курицейКак готовить курицу в пиве, на банке, пьяную и велосипедную курицу
спецпроекты
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Эклер «Сникерс»
Автор: Еда
30 порций
2 часа
Выпечка и десерты•Русская кухня
Сырки глазированные
Автор: Еда
4 порции
Завтраки
Овсяная каша аля горячий шоколад со взбитыми сливками
Автор: Саша Данилова
1 порция
10 минут
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Печенье имбирное с клюквой и розовым перцем
Автор: Лоран Морено
4 порции
2 часа
Выпечка и десерты•Паназиатская кухня
Кокосовые конфеты с медом
Автор: Анастасия Старикова
8 порций
10 минут
Выпечка и десерты
Клубничный мармелад с базиликовым муссом
Автор: Лоран Морено
4 порции
40 минут
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Большие трюфели с арахисовой пастой и карамелью
Автор: Лоран Морено
2 порции
Какао-масло: блюда и рецепты — 21 рецепт с фото
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
содержит:какао-масло
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Время глинтвейна
Рецепты сочных котлет
Простые
вкусные десерты
Как приготовить картофель
Ингредиенты
Добавить к поиску
и иликакао-масло
Исключить ингредиенткакао-масло
Пользователи
Показать
показать
21
Рецепты
Шоколадная плитка handmade
Многих, вероятно, удивит этот пост.
И у многих возникнет вопрос «Ну зачем самой дома делать шоколадки, если в любом магазине можно купить совершенно
Женя jennysmile83
Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Шоколадные конфеты с орехами и ягодами годжи
Нагревать масло какао выше 45°C нельзя, поэтому посуда, в которой вы его будете топить, не должна касаться горячей воды, температуру проверяйте погружным термометром. Для начинки подойдут любые орехи
Юлия Высоцкая
Рецепты
Шоколадные конфеты со сливочным сыром и лавандой
Шоколадные конфеты имеют мягкую бархатистую структуру. Во вкусе присутствует легкий аромат лаванды и ненавязчивый солоноватый сырный вкус. Сахар заменяется финиками. Очень вкусные!
В приготовлении
Юна
01.2021 12:13:25″>08 января 2021
Рецепт дня
Карамельный медовик «Зимний пень»
daiquiri
Рецепт дня
Чизкейк «Клубничный улун»
Ольга
Рецепт дня
Муссовый торт «Красные ягоды»
Sенечка
Рецепт месяца
Новогодний праздничный торт «Снежки на елке»
Анна Ревва
Рецепты
Кокосово-ананасовый торт «Весна идет»
Есть на свете вкусная страна качественных продуктов «Вкусландия», которой правит королева Фрау Марта, строгая (потому как следит за качеством), но справедливая. Однако раз в году строгая королева
Наталья Андреева
05.2018 10:15:58″>05 мая 2018
Рецепт дня
Тарт с абрикосами и лавандой
Sенечка
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Муссовое пирожное «Зимняя вишня»
Женя jennysmile83
Рецепт дня
Муссовое пирожное «Зимняя вишня»
Женя jennysmile83
Рецепты
Баунти
Продолжаю экспериментировать с шоколадом. На этот раз мне очень хочется поделиться рецептом вкуснейших баунти, которые вполне можно сделать и дома! Но, хочу заметить, что на вкус они совершенно такие
Маргарита Бузова
Рецепты
Шоколадные конфеты с малиной
В продолжении шоколадной темы хочу поделиться рецептом конфет с малиновой начинкой! Готовятся они легко и быстро, а на вкус получаются просто божественными!.
. Когда начинаешь их есть, то остановиться
Маргарита Бузова
Реклама
Реклама
Рецепты
Пирожные на палочке
Хочу поделиться рецептом пирожных на палочке (более известные, как кейкпопсы) без выпечки. Готовятся они просто, но смотрятся очень празднично и нарядно. А главное — они очень вкусные! Особенно они
Маргарита Бузова
Рецепты
Трюфели с имбирем и апельсиновым соком
Побаловать себя простым, необычным и, я бы даже сказала, изысканным десертом — это так легко! А если такие конфеты красиво упаковать и положить в коробочку, получится замечательный подарок для ваших
Женя jennysmile83
Рецепты
Шоколад
Многие из Вас делали шоколад дома? Думаю, нет, хотя готовится он очень просто! Конечно, я далеко не профессиональный шоколатье, и опыт его приготовления у меня не такой большой, но тем не менее
Маргарита Бузова
04.2016 18:46:00″>17 апреля 2016
Рецепт дня
ТОРТ MEDITERRANEE
Liza Pirogova
Рецепты
Сыроедные пирожные «Маскарад»
* Ингредиенты указаны на 6 пирожных
* Советую на дно формочек постелить фольгу или пекарскую бумагу, чтобы легко вынуть пирожные :)
Паулина
Рецепты
Натуральный черный шоколад из тертого какао
Всем любителям натурального шоколада посвящаю этот рецепт! Это не те приторно сладкие шоколадки, которые мы привыкли покупать в магазинах. Я бы его охарактеризовала, как «Взрослый», «Терпкий» и
KT-SW
Рецепты
Шоколад
Паулина
2013 18:12:00″>30 апреля 2013
Рецепты
Клубничка «Хочу»
Как-то я прочитала состав молочного шоколада одного известного призводителя, который иногда покупаю. Обнаружила там массу непонятных символов, добавок и решила найти альтернативу, только из
laraflower
5 способов использования масла какао в выпечке и приготовлении пищи
Когда дело доходит до выпечки и приготовления пищи, какао-масло является одним из самых популярных заменителей шоколада. Он имеет шоколадный аромат и может использоваться в сладких рецептах. Кроме того, он не содержит консервантов и искусственных добавок. Поскольку это 100-процентное какао, оно также подходит для веганов.
Какао-масло имеет мягкий сладкий вкус и является отличной заменой молочного масла.
Он не подавляет ваши вкусовые рецепторы, а профиль вкуса мягкий и приятный. Его приятный шоколадный аромат также делает выпечку более привлекательной. Этот продукт сохраняет свою свежесть в течение многих лет, если хранить его в прохладном, сухом месте.
Масло какао Пищевая ценность
Что такое масло какао?
Масло какао можно найти как в натуральном, так и в синтетическом виде. Лучшее какао-масло для приготовления пищи извлекают из обжаренных какао-бобов с помощью брома, а затем масло заливают в теплую камеру с обжаренными какао-бобами. Полученный продукт представляет собой твердую кремообразную пасту, используемую для приготовления пищи, выпечки и ухода за кожей. Он имеет длительный срок хранения и является веганским. Лучшее какао-масло для выпечки и приготовления пищи — это то, которое сделано из 100% чистого какао.
Лучшее какао-масло для приготовления пищи — это то масло, которое имеет самый насыщенный аромат, шоколадный вкус и превосходно подходит для выпечки.
Вы можете приобрести его на органических рынках, в интернет-магазинах и интернет-магазинах, таких как Amazon. Легко найти пищевое какао-масло, и вы даже можете приготовить его самостоятельно.
Полезно ли какао-масло?
Использование какао-масла в кулинарии дает множество преимуществ; лучше придерживаться чистых версий. Масло, которое вы используете, должно быть веганским, не содержать сахара и консервантов. Масло должно быть изготовлено из натуральных ингредиентов.
Вот некоторые полезные свойства какао-масла для здоровья:
1. Получайте витамин Е
Какао-масло является хорошим источником витамина Е, обладающего многочисленными преимуществами для здоровья. Витамин Е помогает со зрением, репродукцией, мозгом, кожей и здоровьем крови.
2. Держите кожу увлажненной
Какао-масло богато жирными кислотами, что делает его идеальным для использования в качестве ключевого ингредиента в кремах для кожи. Жирные кислоты способствуют увлажнению кожи.
Жир какао-масла образует защитный барьер, который удерживает влагу и предохраняет кожу от высыхания.
3. Лечебные свойства кожи
Многие местные средства для лечения экземы и дерматита включают масло какао в качестве основного ингредиента. Масло какао снимает зуд и позволяет коже заживать после обострения благодаря высокому содержанию влаги и защитному составу на масляной основе.
4. Защита от солнечных лучей
УФ-излучение может изменить текстуру кожи, повредить клетки кожи и, возможно, увеличить риск развития рака кожи. Полифенолы какао-масла могут защитить вашу кожу от вредного воздействия УФ-излучения и снизить вероятность кожных заболеваний.
5. Более здоровый уровень холестерина
Высокий уровень холестерина является фактором риска сердечных и других заболеваний. Масло какао может помочь вам контролировать этот фактор риска и снизить риск сердечного приступа. Какао-масло содержит стеариновую кислоту, которую ваша печень может превратить в олеиновую кислоту, мононенасыщенный жир.
Олеиновая кислота снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышает уровень хорошего холестерина (ЛПВП).
6. Уменьшение симптомов заболеваний печени
Нехватка холина вызывает некоторые виды заболеваний печени. Поскольку масло какао содержит холин, оно может помочь снизить риск заболевания печени или облегчить его симптомы.
7. Улучшение здоровья костей
Витамин К содержится в умеренных количествах в какао-масле. Витамин К помогает в формировании и поддержании костей.
Если вы веган, выбирайте чистое какао-масло. Это лучший вариант для выпечки, он доступен на органических рынках и не содержит молочных продуктов, поэтому вы можете приготовить его дома.
Пять способов использования какао-масла в выпечке и кулинарии
- Какао-масло можно использовать в выпечке и кулинарии. Это также отличный спред для тостов. Его можно использовать вместо сливочного масла в соотношении 1:1. Это также отличная замена сливочному маслу в выпечке и смузи.
- Вы можете использовать его в сладких или соленых рецептах, если хотите готовить с маслом какао. Он придает насыщенный, бархатистый вкус десертам и напиткам, его можно использовать в кулинарии как для сладких, так и для соленых блюд.
- Может использоваться в лосьонах, кремах и мыле. Кроме того, он используется в косметических продуктах. Известно, что он излечивает растяжки и увлажняет сухую кожу, и это универсальный ингредиент.
- По сравнению с молочным маслом масло какао лучше подходит для выпечки, оно не содержит молочных продуктов и подходит для веганов. Это хорошая замена сливочному маслу, если вы добавляете аромата своей выпечке.
- Но если вы предпочитаете более насыщенный шоколадный вкус, вы можете использовать какао-масло вместо молочной версии. Помимо того, что масло какао дешевле, оно также является веганским и является отличной заменой миндальному маслу.
Некоторые другие способы использования какао-масла
Вот пять других способов использования какао-масла:
1.
Молочко для ванн с маслом какао
Эта замечательная смесь шелка какао-масла и сухого молока улучшит расслабляющую ванну. Мы используем ломкую текстуру какао-масла, чтобы превратить его в мелкий порошок с сухим молоком, создавая красивый порошок со вкусом шоколада, который практически является горячим какао для вашей ванны. Сочетайте его с большой дозой английской соли и отличной книгой для достижения оптимальных результатов.
2. Шоколадное масло для губ
Шоколадное масло для губ невероятно восхитительно, немного липкое и отлично увлажняет. Добавление лецитина делает бархатистое, жидкое какао-масло немного липким, в результате чего получается масло для губ, которым вы не захотите делиться со своими приятелями.
3. Бальзам для губ Naked Lip Balm
Мой бальзам для губ My Naked пользуется популярностью у большого числа друзей и знакомых, которые часто возвращаются ко мне через несколько недель или месяцев после того, как я дал им тюбик, чтобы сказать мне, что они не Мне обычно нравится бальзам для губ, но мой — их любимый.
БАМ. Этот рецепт сочетает в себе пчелиный воск с запахом меда, тропическое кокосовое масло и восхитительное кокосовое масло, чтобы сделать бальзам для губ без запаха, который пахнет потрясающе. Ням!
4. Сливочные трюфели для тела с какао
Поход в местный магазин шоколада вдохновил на создание этих прекрасных кусочков масла для тела, которые имеют кремовую сердцевину из нерафинированного масла ши, покрытую хрустящей оболочкой из глянцевого масла какао. Я использовал темное какао-масло, но вы можете использовать более светлую версию (и добавить немного коричневого оксида железа, чтобы получить такой же вид, если хотите). Когда вы дарите эти подарки, не забудьте упомянуть, что они несъедобны!
5. Маска для лица «Мокко»
Мои еженедельные маски для лица прекрасно очищают поры, осветляют кожу и способствуют ее заживлению. Эта маска сочетает в себе порошок какао-масла и кофейные зерна с глиной, чтобы создать нежную отшелушивающую маску с потрясающим запахом.
Заключение
Лучшее какао-масло для выпечки — то, которое содержит наибольшее количество кофеина. Это идеальное дополнение ко многим десертам и пикантным рецептам. Кроме того, это отличная замена растительному маслу, кокосовому маслу и маслу ши. Все эти три ингредиента могут улучшить вкус и текстуру вашей еды. Когда вы используете какао-масло, вы сможете использовать его без использования каких-либо животных жиров.
Что такое масло какао?
Какао-масло — это чистый, стабильный жир, который, вероятно, наиболее известен своим присутствием в лосьонах для тела и лица. Тем не менее, он также используется в кулинарии, как в сладких, так и в соленых рецептах. Какао-масло, также называемое какао-маслом, имеет вкус и аромат какао и считается растительным жиром.
Несмотря на использование слова «масло» в названии, оно веганское и не содержит молочных продуктов. Какао-масло бледно-желтого цвета и продается в твердом виде; его нужно растопить перед приготовлением. Он используется для изготовления белого шоколада и других шоколадных батончиков, придавая кондитерским изделиям гладкий и шелковистый вкус. Благодаря своей текстуре и длительному сроку хранения какао-масло также используется в качестве ингредиента в продуктах по уходу за кожей.
Что такое масло какао?
Какао-бобы с растения Theobroma cacao используются для производства какао-масла и какао-порошка. Процесс начинается с обжаривания какао-бобов, удаления с них шелухи и раскрытия ядер какао-бобов. Какао-бобы перемалываются в пасту (называемую тертым какао), которую затем прессуют для высвобождения жира. Этот жир, называемый маслом теобромы, представляет собой какао-масло, отделенное от твердых веществ, которые затем превращаются в какао-порошок.
Какао-масло имеет мягкий шоколадный вкус и аромат и имеет несколько преимуществ для здоровья благодаря питательным элементам, содержащимся в шоколаде.
Он держится вместе при комнатной температуре, обеспечивая идеальную хрустящую корочку шоколадного батончика. В Соединенных Штатах шоколад должен быть сделан только из какао-масла, в то время как в Европе могут использоваться другие виды жиров.
Масло какао и масло какао
Сырое какао-масло и какао-масло по сути одинаковы, за исключением того, что процесс производства сырого какао-масла замедляется, чтобы температура не превышала 115 F (около 46 C). Разница в написании слов какао и какао, скорее всего, соответствует тому, что напечатано на этикетках продуктов: слово «какао» всегда использовалось для обозначения сырых пищевых продуктов, чтобы отличить их от обычных продуктов из жареных бобов.
Как готовить с маслом какао
Какао-масло является питательной добавкой как к сладким, так и к соленым блюдам, а также может придать немного сливочного вкуса напиткам и десертам. Используйте его вместо кокосового масла или масла, а также в качестве заменителя масла в веганских или безмолочных рецептах.
Из-за высокой точки дымления какао-масло идеально подходит для приготовления пищи при высоких температурах, поскольку оно не подгорает; также нет необходимости использовать столько, сколько другие жиры. Поскольку масло какао твердое, его необходимо растопить перед использованием.
Использование масла какао в уходе за кожей
Какао-масло идеально подходит для косметических средств, поскольку оно остается твердым при комнатной температуре. Он также содержит природные антиоксиданты, которые предотвращают прогорклость и продлевают срок хранения. Какао-масло кажется бархатистым на коже, что делает его идеальным для бальзамов, лосьонов, бальзамов для губ и некоторых видов макияжа. Поскольку он нетоксичен и плавится при температуре тела, его также используют в качестве основы для медицинских суппозиториев для доставки лекарств.
Какой у него вкус?
Какао-масло имеет слегка сладкий вкус и аромат, напоминающий шоколад; запах сильнее вкуса. Его никогда не едят отдельно, а используют только в качестве ингредиента в рецептах.
Текстура кокосового масла похожа на сочетание кокосового масла и кокосового масла.
Рецепты масла какао
Поскольку масло какао не содержит молочных продуктов и безопасно для веганов, его часто используют в качестве заменителя масла. Поскольку он имеет высокую точку дымления, его также удобно использовать при обжаривании мяса при высоких температурах.
- Сырой веганский шоколад домашнего приготовления
- Веганское шоколадное фондю (заменитель маргарина)
- Веганская глазурь из сливочного сыра (заменитель маргарина)
Где купить масло какао
Какао-масло можно найти в магазинах здорового питания и специализированных продуктовых магазинах, а также в Интернете. Какао-масло косметического качества можно приобрести в аптеках и магазинах витаминов. Внимательно прочитайте этикетку, чтобы убедиться, что продукт представляет собой чистое какао-масло и подходит для пищевых продуктов. Если есть дополнительные ингредиенты или в нем не указано «пищевой класс», его может быть небезопасно есть.