Какой вкус и польза у тыквенного масла?

Совсем недавно я добавила в свой рацион здорового питания тыквенное масло ручного холодного отжима. Признаться, тыкву я не очень люблю и ем ее только из соображения пользы. Но масло из семян тыквы меня, прямо скажем, приятно удивило!

Цвет масла, как вы можете видеть на фото, насыщенного темного цвета с красноватым оттенком. Аромат и вкус очень всем нам знакомый — сильно напоминает нерафинированное подсолнечное масло высокого качества и нет даже намека на вкус и запах тыквы. Не знаю, откуда такое сходство, но если бы мне дали понюхать и попробовать это масло, не показывая его, я бы на 100% была уверена, что это домашнее подсолнечное масло с Кубани и никогда бы не поверила, что оно из тыквы. Только лишь необычный цвет выдает тыквенную природу этого вкусного и полезного натурального масла.

Так, среди оливкового, кедрового, кунжутного и деревенского топленого масла на моей кухне заняло почетное место и тыквенное масло. Моя трехгодовалая дочь Кристина также по достоинству оценила вкус тыквенного масла, она очень любит есть различные масла на завтрак, а я очень рада тому, что приучила ее с младенчества к полезным маслам.

В чем же польза тыквенного масла?

Польза масла из семян тыквы огромная! Это настоящий природный эликсир здоровья для печени, сердца, глаз и желудочно-кишечного тракта.

Масло нормализует обмен веществ в организме, регулирует липидный обмен, выводит холестерин и способствует снижению веса.

Тыквенное масло обладает желчегонным и глистогонным эффектом и может применяться для профилактики паразитов.

Масло богато витамином А, что делает его целебным при заболеваниях глаз и снижении зрения.

Масло улучшает работу всего пищеварительного тракта, его рекомендуют употреблять при острых и хронических гепатитах, холециститах, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах.

Тыквенное масло стимулирует моторику кишечного тракта, помогает при хронических запорах и геморрое.

Масло очень полезно для сердечно-сосудистой системы, при атеросклерозе и ишемической болезни сердца.

Мужчинам тыквенное масло помогает при аденоме предстательной железы, а также при заболеваниях мочевого пузыря, обладая андрогенным и противовоспалительным действием, устраняет боли в простате, облегчает процесс мочеиспускания.

Можно успешно применять масло из семян тыквы при кожных заболеваниях — псориазе, дерматите, экземе, герпесе, аллергических высыпаниях на коже. Его можно использовать в качестве косметического средства и для здоровой кожи, и для проблемной.

При всех видах аллергии (лекарственной, пищевой, цветочной) помогает употребление тыквенного масла.

Тыквенное масло — надежная защита печени при химиотерапии злокачественных опухолей, а также при злоупотреблении алкоголем, оно обладает гепатопротекторным действием.

Как принимать тыквенное масло?

Поскольку это масло вкусное и ароматное и в нем нет никакой горечи, его можно принимать по 1-2 чайной ложке натощак, ничем не запивая, за полчаса до еды, перед каждой едой. Рекомендуют принимать курсом 1-3 месяца, но я бы советовала сделать это целебное масло постоянным продуктом своего здорового питания, чередуя его с другими полезными растительными маслами.

Как правильно выбрать тыквенное масло?

Очень важно, чтобы масло принесло вам максимальную пользу, купить действительно качественное сыродавленное тыквенное масло, полученное путем холодного ручного прессования, которое не подвергалось нагреву  в процессе своего производства. Покупайте масло только с пометкой на упаковке -Первый холодный отжим, класс Extra Virgin. Также важно, чтобы масло было упаковано в стекло, так оно лучше сохраняет свои полезные свойства. Хранить масло после вскрытия рекомендуется в темном прохладном месте не более полугода.

И как говорил Гиппократ: «Пусть ваша пища станет вашей медициной, а вашими лекарствами станет пища!»

Будьте здоровы!

Очень жду ваших комментариев и отзывов!

Купить тыквенное масло холодного отжима вы можете в нашем интернет-магазине в Екатеринбурге.

Домашнее тыквенное масло 100% холодного отжима, очень высокого качества, из свежих семян тыквы

Тыквенное масло и его польза

Сейчас уже практически все знают о пользе натуральных масел. Чем же полезно тыквенное масло, как и с чем его рекомендуют принимать, поговорим в данной статье. Тыквенное масло занимает первые позиции в списке самых полезных масел для организма человека. Его употребляют в Европе и Азии, а в Австрии у него есть еще одно название «жёлтое золото».

Изготавливают этот полезный продукт, путём холодного отжима, используя в качестве сырья тыквенные семечки. Масло содержит много каротина и поэтому имеет яркий и насыщенный рубиновый цвет. Чтобы получить 1 литр масла нужно переработать  2,5 литра высушенных тыквенных семечек.

Еще в древние времена в странах Европы высоко ценили тыквенное масло за его полезные свойства. За его 100 грамм можно было получить золотое колечко небольшого размера. А вот, например, в Австрии его продавали исключительно в аптеках и только в медицинских целях. И по сей день именно австрийское тыквенное масло считается наиболее качественным, за многие годы и столетия ничего не поменялось в процессе его изготовления. Так, австрийцы до сих пор выращивают особый сорт тыквы, которая дает больше масла, чем другие.

Польза тыквенного масла

Этот уникальный продукт содержит большое количество витаминов. Из них стоит отметить витамин А, он благотворно действует на зрение и состояние кожных покровов.

Витамин F, он отвечает за состояние иммунитета, а также гормонального фона в организме. Он нужен для правильной работы эндокринной, сердечнососудистой и неровной систем. Также способствует выведению шлаков из организма. Витамин Е, способствует правильной работе сердца и кровеносных сосудов, отвечает за правильное функционирование репродуктивной системы организма как у мужчин и женщин.

Витамин группы В, отвечает за правильную работу нервной, пищеварительной и сердечнососудистой систем. Его нехватка сразу же отражается на состоянии волос, ногтей и кожи.

Кроме жизненно важных витаминов этот продукт содержит еще и множество микроэлементов, также необходимых для правильного функционирования всего организма.

Кальций и фосфор отвечают за формирование костной системы.

Железо отвечает за гемоглобин в организме и защищает от анемии.

Магний в ответе за правильное функционирование нервной, мышечной, сердечнососудистых систем. При его нехватке повышается риск возникновения сахарного диабета, болезни почек и атеросклероза.

Цинк важен для беременных, при его нехватке возможны пороки эмбрионального развития, кроме того он положительно влияет на работу половой и репродуктивной систем.

Также тыквенное масло содержит растительные гормоны под названием фитостеролы, они также самым благоприятным образом влияют на работу эндокринной, сердечной и половой систем. А еще растительные гормоны улучшают состояние кожи.

Благодаря фосфолипидам масло обладает бактерицидными и ранозаживляющими свойствами.

Имея в наличии множество полезных свойств, масло тыквы широко используют как в медицине, традиционной и народной, так и в косметологии.

Использование в косметологии

Благодаря своим уникальным свойствам масло тыквы используют в косметологии для лечебных масок.

Кожа лица. Маски для лица с тыквенным маслом действуют уникально, они оказывают восстанавливающее и лечебное действие. Особенно они полезны, если есть  в наличии проблемы кожи или акне. Именно благодаря маслу кожа увлажняется и становится более упругой. Можно также его использовать для проведения массажа лица, такая процедура поможет дольше сохранить молодость кожи.

Ногти. Полезно проводить ванночки с добавлением тыквенного масла.

Волосы. Используют для лечения себореи, а также при выпадении волос в составе комплексных масок. Эффект не замедлит себя ждать, корни напитываются полезными витаминами и можно наблюдать как быстро начинают отрастать волосы.

При выпадении волос можно сочетать тыквенное масло и сок чеснока, приготовленную смесь нужно втирать в кожу головы, маска должна быть на голове около получаса, лучше всего  после нанесения маски волосы накрыть полиэтиленом, а сверху полотенцем, создавая тепло, так маска будет действовать более эффективно. Зачем маску нужно смыть теплой водой, процедуру желательно повторять регулярно на протяжении 2 месяцев, только так можно увидеть действенные результаты.

 

Противопоказания к употреблению

Специалисты советуют все же применять его с осторожностью, несмотря на массу полезных свойств. Сначала нужно посоветоваться с врачом, подобрать дозировку и определить совместимость с приемом других лекарств, а после уже можно и оздоравливать организм.

Важно соблюдать дозировку, в день можно употреблять не больше 2-3 ложек. Превышение может привести к аллергическим реакциям, но не всегда. Также людям страдающим камнями в почках нужно быть осторожными при приеме. Этот продукт способен активизировать вывод песка и камней, до еды его нежелательно принимать таким лицам.

 

польза и вред, как принимать, производители, отзывы, цены

1

496

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Тыквенное масло делают из семян тыквы, используя метод холодного прессования. На вкус оно горьковатое, в аромате присутствуют яркие ореховые ноты. Цвет может быть почти черным, темно-зеленым, темно-желтым или иметь красноватый оттенок.

Польза и вред тыквенного масла

Состав продукта

Богатый химический состав тыквенного масла делают его средством от многих болезней и концентрацией природной пользы для организма.

В нем присутствуют:

• витамины A, E, F, C, P, T, K и группы B;
• эфирные масла;
• селен;
• стерины;
• триглицериды;
• фосфолипиды;
• пектины;
• железо;
• цинк;
• полиненасыщенные кислоты;
• никотиновая кислота;
• рутин;
• токоферолы.

Калорийность продукта на 100 г составляет около 900 ккал. Содержание БЖУ на тот же вес: белки 0 г, жиры 99,5 г, углеводы 0,5 г.

При нагревании теряется большинство своих лечебных свойств, поэтому его применяют в сыром виде.

Полезные свойства

В зависимости от способа применения тыквенного масла, оно помогает с самыми разнообразными проблемами, среди которых:

• псориаз;
• аденома;
• холецистит;
• глоссит;

Данный продукт нормализует работу ЖКТ, печени, поджелудочной и желчного пузыря, способствует снижению кислотности желудка и улучшает работу мозга. Оно не содержит холестерин, зато богато полезными жирами.

Используется в косметологии при создании масок для лица и волос: как основа для домашних косметических средств, так и в качестве витаминной добавки в магазинные кремы. Волосы с ним становятся сильнее, уменьшается выпадение, на них появляется естественный глянец.

Чем полезно для женщин

Тампоны и компрессы из тыквенного масла используются при проблемах в области гинекологии: молочнице и эрозии.

При приеме нерафинированного масла внутрь восстанавливается менструальный цикл, снижается риск возникновения онкологии матки, улучшается фертильность.

Регулярное применение в косметологии способствует улучшению состояния кожу: сужаются поры на носу и в Т-зоне, уменьшаются морщины, выравнивается цвет лица.

Полезно также смазывать им кутикулу, пятки и шрамы: полезные вещества в составе смягчают огрубевшую кожу. Для этих целей стоит выбирать продукт светлых оттенков.

Чем полезно для мужчин

Продукт полезен мужчинам

Масло из семян тыквы благоприятно действует на предстательную железу, снимает раздражение со стенок мочевого пузыря и нормализует работу мочевыводящей системы.

Оно хорошо влияет на мужскую потенцию, регулируя гормональную систему.

Полезно оно и при геморрое: в этом случае продукт одновременно принимают внутрь и смазывают анальный проход. Делать это рекомендуется утром.

Как использовать при лечении

Помимо традиционной заправки салатов и холодных блюд в кулинарии, полезные свойства тыквенного масла позволяют использовать его как народное лекарство. Применяют его несколькими способами:

• пьют;
• пропитывают им компрессы и тампоны;
• делают с ним клизмы.

Богатый химический состав позволяет использовать этот продукт при многих недугах. В зависимости от недомогания изменяется способ применения.

Как пить

Чтобы предупредить авитаминоз и нормализовать секрецию гормонов, полезно дважды в год устраивать себе курс приема масла из тыквенных семечек.

Есть два способа, как можно пить его в лечебных целях.

1. Однократно. Принимают утром натощак. В народной медицине такой вариант является одним из лучших в лечении запоров.
2. Многократно в течение дня. Время употребления – за час до еды или после еды, через 2 часа. Нельзя запивать водой, так свойства продукта проявятся меньше. Если после приёма возникла отрыжка или изжога, масло заедают небольшим куском хлеба или запивают кислым соком.

Для лечения определенных заболеваний существуют особые инструкции.

1. Цистит. Трижды в день принимают по 10 капель. Курс – 4 недели.
2. Легочные заболевания. От 5 до 10 капель 3 раза в день в течение месяца.
3. При комплексной терапии, направленной на восстановление печени, снижения холестерина и уменьшения ожирения натуральное масло принимают дважды в сутки по 1 ч.л. Длительность лечения определяется врачом.
4. Изжога. Пьют вне зависимости от приемов пищи. 2 ч.л. помогут за 10 минут.
5. Гепатит, холецистит. 2 ч.л. трижды в день за час до еды. Полный курс лечения потребует от 600 до 900 мл продукта.
6. Желчекаменная болезнь. Принимают по 1 ч.л, смешивая его со свежим соком грейпфрута или лимона в соотношении 2:1. Если по мере лечения возникает болезненность, спровоцированная движением камней, то дозировку снижают до 0,5 ч.л. и советуются о дальнейшем проведении процедуры с лечащим врачом. Полный курс потребует около 2 л продукта.
7. Заболевания сердечно-сосудистой системы. Для ее укрепления продукт употребляют по 1 ч.л. трижды в день, курс составляет 600 мл продукта и проводится дважды в год.
8. Алкогольное опьянение, состояние похмелья. 5 ч.л помогут справиться с недомоганием.
9. Аллергия на пищу, цветы и лекарства. 1 ч.л. трижды в день. Дополняется микроклизмами. Период проведения процедур – до спада аллергической реакции.
10. Поражение гельминтами. Однократно употребляют 30-50 мл продукта натощак.
11. Почечные заболевания. 1 ч.л. дважды в день укрепят мочевую систему. На курс достаточно 500 мл.

Клизмы

Тыквенное масло поможет при запорах

Масляные клизмы ставятся после обычных и имеют небольшой объем: около 50 мл. Они используются при:

• запоре;
• колитах;
• трещин прямого кишечника;
• проктите.

Для получения микроклизмы необходимо взять около 30-40 мл теплой воды и влить в нее 1 ст.л масла. Все взбивается в эмульсию, после чего ставится клизма. Процедура проводится ежедневно в течение 2-х недель и повторяется после месячного перерыва.

Тампоны и компрессы

Тампоны смачивают в тыквенном масле и прикладывают к месту поражения не более чем на 30 минут. Важно убедиться, что на слизистых и на коже нет открытых ран или царапин. Компрессы используются однократно.

Показания для применения:

1. Молочница. Перед применением необходимо пройти осмотр у гинеколога.
2. Акне. Смоченный в масле тампон прикладывают на 3-5 минут к воспаленной коже. Если нет возможности держать его, акне просто смазывают и стирают минут через 10.
3. Укусы насекомых. Вещества, содержащиеся в тыквенном масле, уменьшают отечность и снимают зуд.
4. Диатез, псориаз и грибок. Цинк в составе продукта блокирует дальнейшее распространение болезни, кожа увлажняется и становится прочнее. Уменьшается растрескивание эпидермиса, при регулярном использовании пропадает шелушение.
5. Гингивит, пародонтит. На пораженные участки накладываются компрессы, дважды или трижды в день.
6. Эрозия шейки матки. Масляный тампон вводят во влагалище на ночь. Процедуру повторяют ежедневно в течение 3-х недель. Для улучшения результатов дополнительно принимают внутрь по 1 ч.л утром и вечером.
7. Поражение кожи, в т.ч ожоги, порезы и иные раны. На поврежденную кожу накладывается повязка, пропитанная маслом. Меняется она один или два раза в день.

Вред и противопоказания

При высокой чувствительности кожных покровов и склонности к аллергии, масло тыквы может принести немалый вред: спровоцировать появление сыпи и акне на теле.

Этот продукт противопоказан диабетикам.

Также с осторожностью стоит к нему относиться людям с желчекаменной болезнью: хотя оно и используется как лекарство против этого недуга, оно же провоцирует движение камней. Применять его необходимо после врачебной консультации.

Для детей не рекомендуется принимать ранее 14 лет. Лучше просто ввести этот продукт в ежедневное меню ребенка. Начальная дозировка – 1 ч.л в день, далее доводят до 2-3 ст.л.

Масло нельзя употреблять больным диабетом

Не стоит пытаться сразу давать ребенку большое количество: это не принесет никакой пользы, зато может спровоцировать появление аллергии и причинить иной вред здоровью.

При этом использовать продукт для лечения детских опрелостей можно с первых дней жизни, вреда от этого не будет. Но предварительно делают аллергический тест. Для этого:

1. Наносится капля на запястье ребенка.
2. Проверяется реакция кожи через час или два. При наличии аллергии продукт не используют.

Как выбрать хорошее масло

Ранее король Австрии на законодательном уровне засекретил способ изготовления натурального тыквенного масла. В те времена не сомневались в качестве этого продукта: за него отвечала корона. Теперь же, в век промышленности, подделывают можно что угодно, поэтому важно научиться определять искусственный.

Всего существует 8 критериев, которые помогают в выборе качественного растительного масла из семечек тыквы.

1. Срок годности. Он не может превышать один год.
2. Цвет. Варьируется от изумрудного до рыже-красного. Должен быть однородным.
3. Вкус. Обычно имеет ореховые ноты и не сильную горечь. Излишне горький продукт испорчен.
4. Осадок. Если масло на производстве не фильтруют, то в нем будет образовываться осадок. Обычно он выглядит как небольшая мутная взвесь, которая бывает даже в очень качественном средстве..
5. Бутылка. Лучше всего, если она сделана из затемненного стекла.
6. Страна-производитель. Традиционно лучшими поставщиками продукта являются Австрия, Штирия и Словения. Австрийская продукция лидирует среди прочих. В России делают на территории Краснодарского края и Алтая.
7. Пометки качества. Самые предпочитаемые знаки – “органик”, “нефильтрованное” и “сыродавленное”. В таком масле сохраняется больше всего полезных веществ.
8. Масло должно быть нерафинированным, холодного отжима. Рафинированное теряет свой вкус, у него меняется цвет и запах.

Естественно, в составе, указанном на этикетке, должно быть только одно наименование: 100% масло тыквенных семечек. Любые добавки ставят под сомнение полезность и натуральность продукта.

Производители

Целебный продукт можно приобрести в нескольких местах:

1. В аптеке. Среди лекарств можно найти тыквенное масло в капсулах, которое применяется как БАД. Такой вид более всего удобен, если вам необходимо принимать его несколько раз в день. Еще одним плюсом является наличие инструкции в коробочке: у вас под рукой всегда будет схема приема.
2. У производителя, на интернет-странице или непосредственно на производстве, если есть такая возможность.
3. В продуктовом магазине. Обычно выбор не такой большой, однако хотя бы по одному льняному и тыквенному маслу на полках найти реально. Пищевые масла, представленные в магазинах, безопасны для употребления и использования при лечении.
4. В интернете. Именно здесь можно найти самые низкие цены на продукт и выбрать понравившегося производителя. Одним из самых популярных ресурсов, на котором покупают продукт холодного отжима — iherb (айхерб). Масло в капсулах находится в отделе “БАД”. Главным плюсом покупок в интернете является возможность получать заказ из любой точки мира.

Масло можно купить в аптеке

Сравнение производителей представлено в таблице:

Производитель	Страна производства	Характеристики	Где продается	Примерная стоимость
Gea	Словения	Янтарно-коричневое, без горечи, густое	Гипермаркеты, интернет-магазины	от 600 р за 250 мл
Kotanyi (Котани)	Австрия	Насыщенный вкус и аромат	Интернет-магазин	от 1200 р за 500 мл
Кurbiskernol	Штирия	Уникальный цвет: меняется от красного темного оттенка к зеленому	Интернет-магазин	от 750 р за 250 мл
Ароматы жизни	Россия	Слабые вкусовые качества, жидкое, светлое	Супермаркеты	От 500 р за 250 мл
Dial-export	Россия	Без горечи, темное	Интернет-магазин, гипермаркеты	От 250 р за 100 мл
Реалкапс	Россия	В виде темных капсул	Аптеки	От 100 р за 60 капсул
Organic life	Россия	Аромат насыщенный тыквенный, масло темное	Интернет-магазины, гипермаркеты	От 700 р за 250 мл
Frank’s Naturprodukte	Австрия	Органическое, ореховый аромат и вкус, черное	Интернет-магазины	От 950 р за 250 мл
Nefertiti	Египет	Темно-желтое или темно-зеленое по цвету	Интернет-магазины	от 1000 р за 60 мл
Kocbek	Словения	Темное, с выраженным тыквенным вкусом	Интернет-магазины	От 800 р за 250 мл
Hamlitsch	Австрия	Органическое, почти черное, с ореховым вкусом	Интернет-магазины	От 600 р за 250 мл
OleGut	Россия, г. Мурманск	В виде темных капсул	Аптеки, интернет-магазины	От 70 р за 60 капсул
Дивеево	Россия, село Дивеево	Рыже-красное, вкус с горчинкой	Интернет-магазины, аптеки	от 250 р за 250 мл
Pelzmann	Штирия, г. Вагна	Изумрудное, тягучее, ореховый привкус и аромат	Интернет-магазины, супермаркеты класса премиум	от 590 р за 250 мл

Пользу масла тыквы для человека невозможно переоценить. Оно помогает облегчить многие заболевания и получить более сильное и здоровое тело за счет большого количества витаминов в своем составе.

Если Кушать ТЫКВЕННОЕ МАСЛО Каждый День То Навсегда Избавишься От….

Тыквенное масло — ПОЛЬЗА И ВРЕД, полезные свойства для организма

Тыквенное масло. Польза и вред. Как принимать. Полезные свойства. Лечение.

Однако важно помнить и о противопоказаниях: диабетикам и тем, кто страдает от желчнокаменной болезни и аллергических реакций, этот продукт может принести большой вред. Также не стоит принимать его, если организм негативно на него реагирует высыпаниями и акне.

как принимать, полезные свойства, вред, противопоказания

Сначала тыквенное масло применяли только в кулинарии и косметологии. Оно считалось отличным средством для придания коже лица белизны и гладкости. Австрийские и балканские повара добавляли продукт в супы, салаты, блюда из картофеля, моркови и спаржи.

До первой мировой войны масло семян тыквы не было популярно — его вырабатывали только на маленьких фермах. Уже в конце ХХ века было доказано, что продукт обладает целебными свойствами — снимает воспаления и регулирует обмен веществ, укрепляет кости и поддерживает здоровье репродуктивной системы. Сейчас тыквенное масло производят на заводах Австрии, Словении, Венгрии, Туниса, Китая, и экспортируют по всему миру для медицинских, кулинарных и косметических нужд.

Характеристики: состав и калорийность

Самые ценные компоненты семян тыквы – полиненасыщенные жирные кислоты, употребление которых необходимо для здоровья головного мозга, сердца, сосудов. Процентный состав полезных жиров, а также микроэлементов и витаминов представлен в таблице.

Компонент	Содержание (в % на 100 г)	Полезные свойства
Олеиновая кислота	41,1	Укрепляет сердце, очищает сосуды от холестерина
Линолевая кислота	34,7	Регулирует жировой обмен, защищает клетки от раннего старения
Пальмитиновая кислота	18,4	Восстанавливает клетки кожи, способствует усвоению кальция
Витамин А	15	Регенерирует повреждения кожи и слизистой, улучшает зрение
Витамин Е	42,2	Отвечает за работу репродуктивной системы, защищает клетки от свободных радикалов
Селен	8,5	Предотвращает развитие раковых опухолей, астмы и заболеваний щитовидной железы
Медь	17	Участвует в производстве крови, гормонов и белков, поддерживает функции органов пищеварения
Калий	8,2	Участвует в синтезе белков и углеводов, регулирует водный баланс в организме
Цинк	22	Стимулирует работу мозга, участвует в производстве половых гормонов
Железо	93	Способствует выработке гемоглобина, снабжает ткани кислородом

В 100 г тыквенного масла содержится 33,9% белков, 3,9% клетчатки, 31,5% жира. Это определяет высокую калорийность продукта — 896 Ккал. Но поскольку объём углеводов в масле не превышает 1%, гликемический индекс составляет всего 6 ед.

Полезные свойства и сферы применения

Благодаря высокой концентрации целебных веществ, тыквенное масло оказывает на организм следующие эффекты:

• 
  противовоспалительный;

• 
  антигистаминный;

• 
  успокаивающий;

• 
  ранозаживляющий;

• 
  омолаживающий.

Продукт используется как наружное и внутреннее средство.

Для мужского здоровья

Главная медицинская проблема мужчин старше 55 лет — простатит. Содержащиеся в семени тыквы жирные кислоты и цинк способны предотвратить увеличение предстательной железы. Медицинские исследования доказывают, что ежедневный приём 3 ч. ложек тыквенного масла предотвращает возрастное разрастание железы и развитие доброкачественной гиперплазии. Продукт помогает мужчинам, которые уже испытывают дискомфорт от увеличенной простаты. Клинические исследования доказывают, что приём масла в течение 2 месяцев уменьшает проблемы с мочеиспусканием на 70-80%.

Тыквенное масло улучшает также мужскую сексуальную функцию. Снабжая организм цинком и магнием, оно увеличивает выработку гормона тестостерона и здоровых сперматозоидов. Кроме того, продукт содержит много миозина — аминокислоты, необходимой для сильных мышечных сокращений во время половой близости.

Воздействуя на гормональный фон, тыквенное масло предотвращает возникновение мужской плеши. Один из фотохимических элементов тыквы, бета-ситостерин, нейтрализует действие гормонов, вызывающих выпадение волос.

Для женского организма

Природные фитоэстрогены, содержащиеся в тыквенном масле, помогают восстановить гормональный дисбаланс во время менопаузы. Они снижают кровяное давление и снимают проявления климакса — головные и суставные боли, приливы, нервозность.

В первом триместре беременности продукт обогащает организм будущей мамы витамином А, укрепляющим иммунитет, и витамином Е, формирующим плаценту. Эти вещества улучшают усвоение фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода.

Масло семян тыквы помогает избавиться от характерных для беременности запоров. Для этого достаточно принимать натощак по 1 ч. ложке продукта. Однако в последнем триместре тыквенное масло может причинить вред. Оно учащает мочеиспускание, что может вызвать дискомфорт — на больших сроках беременности мочевой пузырь и так подвергается сильной нагрузке.

Приём тыквенного масла следует прекратить в период кормления грудью. Молоко матери, насыщенное Омега-3 жирами, может вызвать у грудничка колики в животе, рвоту и понос.

Польза тыквенного масла для детей

Педиатры рекомендуют добавлять продукт в рацион ребёнка, которому уже исполнилось 2 года. Начинать следует с маленьких порций — 0,3 чайной ложки, используя масло как приправу к свежему салату или овощному рагу. Если у малыша не возникает признаков аллергии (кожной сыпи, зуда или насморка), дозировку можно увеличить до 1-2 ч. ложек в сутки.

Благодаря употреблению тыквенного масла ребёнок получает 7 полезных преимуществ:

• 
  Избавление от запоров.

• 
  Улучшение зрения.

• 
  Активизация роста мышц и костей.

• 
  Укрепление иммунитета.

• 
  Обеспечение нормального сна.

• 
  Уничтожение кишечных паразитов.

• 
  Быстрое развитие мозга.

Масло используется и как наружное средство — для лечения опрелостей у грудных детей и угревой сыпи у подростков.

Применение  в медицине

Широкий спектр фитостеролов и антиоксидантов тыквенного масла оказывает лечебное воздействие на следующие органы и системы:

• 
  Желудочно-кишечный тракт. Жирные кислоты снимают внутренние воспаления, устраняет изжогу и несварение.Неоценима помощь масла в борьбе с паразитами.

• 
  Сердечнососудистая система. Фитостеролы тыквы препятствуют образованию холестериновых бляшек в сосудах, снижают артериальное давление.

• 
  Головной мозг. Омега-3 жиры питают мозговые клетки и поддерживают эластичность сосудов, поставляющих кровь к мозгу.

• 
  Печень. Полезные жиры и антиоксиданты защищают клетки печени от токсинов — алкоголя, никотина, химических добавок.

• 
  Мочевой пузырь. Укрепляя мышцы и капилляры, продукт повышает эластичность стенок мочевого пузыря и предотвращает недержание мочи. Это особенно актуально для женщин в послеродовом периоде и во время менопаузы.

• 
  Скелет. Витамин А укрепляет кости и предупреждает потерю костной массы в период менопаузы.

• 
  Глаза. В составе тыквенного масла содержится зеаксин — вещество, защищающее зрение от ультрафиолетовых лучей.

• 
  Нервная система. Семена тыквы — отличный источник аминокислоты триптофана, которая преобразуется в организме в гормоны «хорошего настроения» и «здорового сна» — серотонин и мелатонин.

• 
  Кожа. Масляные аппликации излечивают хронические кожные заболевания, в том числе, псориаз и экзему. Смазывание тыквенным маслом способствует быстрому заживлению ссадин и порезов.

Использование в косметологии

Благодаря своим противовоспалительным, омолаживающим и антибактериальными свойствам, масло из семян тыквы обеспечивает множество преимуществ для кожи, волос и ногтей.

Сочетание жирных кислот и антиоксидантов делает его отличным средством ухода за зрелой кожей. Витамин Е питает и восстанавливает клетки эпидермиса. Кожа любого типа легко впитывает продукт. Он увлажняет сухие участки, излечивает угри, осветляет пигментные пятна и выравнивает цвет лица. Добавление тыквенного масла в косметические кремы поможет отшелушить отмершие клетки кожи и заменить их новыми.

Активно уничтожая грибки и бактерии, масло очищает волосяные луковицы и стимулирует рост волос. Чтобы придать волосам блеск и упругость, полезно 1 раз в неделю делать масляные маски или добавлять несколько капель масла в обычный шампунь.

Вот 5 способов применения:

• 
  Делать 15-минутные маски для лица из 0,5 ч. ложки тыквенного масла, 1 ст. ложки мёда и 1 ст. ложки натурального йогурта. Состав эффективно разглаживает морщины.

• 
  Принимать тёплые ванны с добавлением 1 ч. ложки масла. Процедура увлажняет кожу и снимает нервное напряжение.

• 
  Втирать в кожу перед нанесением макияжа. Это помогает выровнять текстуру кожи и придать ей свежесть.

• 
  Снимать макияж глаз ватным диском, смоченным тыквенным маслом. Результатом станет увлажнение кожи век и быстрый рост ресниц.

• 
  Втирать в брови на ночь. Масло способствует утолщению волосков.

Масло семян тыквы для похудения

Линолевая и олеиновая кислоты эффективно сжигают жир и подавляют чувство голода. За счёт высокого содержания этих веществ тыквенное масло способно помочь в снижении веса. Поступая в тонкий кишечник, жирные кислоты превращаются в олеоилэтаноламид — гормон, посылающий в мозг сигналы сытости. Это позволяет избежать перекусов между приёмами пищи.

Масло семян тыквы можно использовать во время диеты как заправку для овощных салатов. Полезно также употреблять в чистом виде — за час до еды по 1 ч. ложке. Продукт уменьшит аппетит и расширит желчевыводящие пути до поступления пищи в желудок. Кроме того, масло стимулирует работу кишечника и очищает организма от шлаков, что важно во время похудения.

Как сделать масло из тыквенных семечек в домашних условиях

Сорта тыквы с самым высоким содержанием жира в плодах — твердокорая, мускатная и крупноплодная. Масло из них добывают в специальных маслопрессах. Дома можно имитировать процесс с помощью блендера и ручного отжима.

Порядок действий таков:

• 
  Очистить от кожуры 1 кг сырых семян тыквы, положить их в металлическую кастрюлю, влить столько воды, чтобы сырьё было покрыто.

• 
  Поставить кастрюлю на сильный огонь, вскипятить жидкость и проварить 6 мин.

• 
  Снять с огня и остудить.

• 
  Измельчить семена вместе с отваром в блендере.

• 
  Откинуть полученную массу на дуршлаг, накрытый сложенной вчетверо марлей.

• 
  Отжать вручную.

Домашнее тыквенное масло получается непрозрачным, с горьковатым привкусом. Для кулинарных целей оно не подходит, но может использоваться в оздоровительных программах.

Противопоказания и побочные эффекты

Врачи называют всего 3 негативных последствия от употребления продукта:

• 
  Аллергические реакции. Как и другие жиры, добытые из орехов и зёрен, масло семян тыквы может провоцировать одышку, отёк носоглотки, крапивницу, кожную сыпь. Людям, предрасположенным к аллергии, необходимо перед приёмом продукта посоветоваться с врачом.

• 
  Боль в животе. Превышение нормы тыквенного масла (более 2 ст. ложек в день) приводит к расстройству желудка.

• 
  Нарушение эякуляции. У мужчин злоупотребление продуктом иногда вызывает преждевременное семяизвержение.

Как выбирать и хранить

Считается, что лучшее в мире тыквенное масло производят в Штирии. Оно отличается тёмно-зелёным цветом и выраженным ароматом ореха. Однако штирийское масло стоит дорого, и не всегда доступно в продаже. Достойной альтернативой могут стать органические масла, созданные без применения пестицидов на семейных фермах. Такие сорта представлены в магазинах здорового питания и снабжены экомаркировкой.

При выборе следует отдать предпочтение маслу холодного отжима. Минимальная термическая обработка полностью сохраняет лечебные свойства жирных кислот. Такой продукт дольше избегает порчи и прогорклости. Чем зеленее его оттенок, тем выше качество.

Сразу после покупки продукт нужно перелить в ёмкость из тёмного стекла или керамики и поместить в прохладное место, без прямого воздействия солнечного света. В таких условиях он сохранится до 6 месяцев. В холодильнике масло останется свежим в течение 1 года. Нагревание разрушает целебные вещества масла, поэтому употреблять его следует в чистом виде или добавлять в готовые супы, овощные блюда, отварной рис.

Польза и вред тыквенного масла

Список литературы

Пегова Р.А., Воробьева О.А., Кольчик О.В. и др. Растительные масла. Состав и перспективы использования масла семян тыквы Cucurbita pepo в терапии (обзор) / Фармация № 2 (32) май 2014.

Майданюк В. Тыква — масличная культура / Овощеводство, 2016, №1.»

Тыквенное масло — польза и вред для мужчин и женщин, полезные свойства и противопоказания

Тыквенное масло – это масло, полученное из семечек тыквы при помощи холодного отжима. Это масло относится к элитным продуктам и стоит довольно дорого. Многие называют тыквенное масло черным золотом. Цвет масла темный с заметными зеленоватыми и рыжеватыми отливами. Иногда встречается светло-красное масло. Имеет приятный вкус и специфический аромат, напоминающий запах лесных орехов.

Хранить тыквенное масло нужно в любом прохладном и темном месте, причем тара, в которой находится масло должна быть плотно прикрыта. Ни в коем случае нельзя оставлять его в тепле. Срок годности составляет от шести месяцев и до одного года.

Свойства тыквенного масла

В составе тыквенного масла присутствуют легкоусвояемые белки и витамины В, С, Е, Р, А, F, К. Имеются в составе масла незаменимые кислоты, такие как линоленовая, пальмитиновая, линолевая, стеариновая. Также в состав входят важные активные биологические вещества: фитостеролы, фосфолипиды, каротиноиды, токоферолы и фловоноиды. Особую ценность представляет присутствие в масле полиненасыщенных омега 3 и омега 6 жирных кислот.

По количеству минералов тыквенное масло превосходит любые другие продукты. Химический состав насчитывает более пятидесяти различных минералов, среди которых особую ценность представляют цинк, магний, железо, фосфор, селен, кальций, йод, магний и многие другие. Глядя на такой обширный состав тыквенного масла можно смело заявить, что данный продукт является настоящей сокровищницей полезных веществ.

Польза тыквенного масла

О пользе тыквенного масла можно говорить бесконечно. Оно благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, защищая клетки печени, улучшая работу желчного пузыря и устраняя изжогу. Масло способно очищать организм от вредных веществ, улучшать процесс жирового обмена, укреплять иммунитет, поддерживать гормональный баланс и нормализовать правильную деятельность сердца. Благодаря дубильным и антиоксидантным свойствам масло оказывает противомикробное воздействие.

Кроме этого тыквенное масло позволяет уменьшить отечность, облегчить аллергические процессы, лечить кожные заболевания, восстановить зрение и удалить глистов. Можно использовать этот продукт в качестве мочегонного средства. Нередко к помощи тыквенного масла прибегают после перенесенных операций, для быстрого восстановления. Для мужчин это масло крайне полезно, если имеются проблемы интимного характера. Недолгий курс принятия тыквенного масла устранит проблемы с предстательной железой и улучшит репродуктивные функции.

К тому же с помощью этого масла можно бороться с бессонницей, головными болями, депрессиями и усталостью. Способно масло снять боли во время месячных и при климаксе. А также нормализует артериальное давление, помогает поддерживать в норме уровень холестерина и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Применение тыквенного масла

Тыквенное масло позволяет придать блюдам пикантный и изысканный вкус. В основном это масло используют в качестве добавки к различным блюдам. Жарить на тыквенном масле продукты не рекомендуется, так как во время процесса жарки часть полезных веществ может улетучиться. Этот продукт можно добавлять не только в салаты, вторые блюда и подливки, но и в соусы, маринады, холодные закуски и даже выпечку.

Широко используется тыквенное масло в медицине. Его применяют для лечения и для профилактики, причем как внутрь, так и наружным методом. Масло тыквенных семечек подходит для лечения многих болезней, правила его применения и длительность курса правильно может назначить только лишь врач, после исследования проблемы. Обычно масло принимается за час до употребления пищи или же после происшествия двух часов после еды. Запивать водой масло нельзя.

Маслом можно обрабатывать ожоги, ссадины и небольшие ранки. Можно полоскать маслом горло при наличии воспалительных процессов в ротовой полости. В косметологических целях масло используют для приготовления различных масок, которые помогают омолодить кожу, убрать морщинки, вернуть блеск волосам, остановить их выпадение, избавиться от прыщей и так далее.

Вред тыквенного масла

Противопоказано масло при имеющейся индивидуальной непереносимости. Людям, имеющим калькулезный холецистит, стоит относиться к этому маслу с особой осторожностью, так как оно может спровоцировать активное продвижение из желчного пузыря песка. Не стоит слишком сильно злоупотреблять продуктом иначе могут появиться проблемы в виде жидкого стула. Не рекомендуется употреблять масло при сахарном диабете, если это не назначил сам врач. В некоторых случаях после применения масла может появиться отрыжка, которую легко устранить, если заедать масло кусочком хлеба.

При наличии каких-либо сомнений, относительно того, можно ли вам употреблять это масло, нужно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Видео

Сырое органическое масло холодного отжима из тыквенных семечек

Богатый витамином Е, он имеет восхитительный ореховый вкус и идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд, а также для косметики. Неудивительно, что тыквенное масло называют «аптечным в ложке». Вы хотите каждый день по ложке здоровья?

Lifefood Сырое органическое масло из тыквенных семечек холодного отжима изготовлено из сырых тыквенных семечек , подвергнутых холодному отжиму с большой осторожностью, так что все важные природные питательные вещества сохраняются и соблюдаются стандарты настоящей сырой пищи.

Использование масла семян тыквы в косметике и на кухне

Lifefood Тыквенное масло холодного отжима имеет мягкий ореховый вкус и может использоваться в сладких блюдах, таких как блины, каши, фруктовые салаты и другие десерты. Он также идеально подходит для супов, салатов, соусов или для усиления вкуса любого блюда из сырых продуктов. Для вдохновения на кухне вы можете найти многие из наших сырых рецептов в Интернете , , включая избранные рецепты из тыквы.

«Когда у меня заканчиваются идеи на кухне и я начинаю чувствовать себя подавленным, единственное лекарство — это поднять его на ступеньку выше с помощью большой порции тыквенного масла», — говорит один из наших клиентов.

Совет: масло тыквенных семечек следует подавать только холодным, никогда не используйте масло тыквенных семечек для жарки, так как это разрушит все его ценные питательные вещества.

Происхождение и красота тыквы

Происхождение тыквы не совсем понятно, одни источники говорят, что тыквы пришли из Америки, другие — из Индии. Сегодня тыквы широко распространены и популярны во всем мире. Тыквы с привлекательными желтыми цветами и крупными оранжевыми плодами могут весить до 50 килограммов. Первоначально белые семена, снимая кожицу, меняют свой цвет на зеленый.

Хотите присоединиться к тыквенной мании? Тогда щелкните, чтобы заказать бутылку вкусного масла. Ваша кухня, здоровье и красота сразу скрасят. Гарантированно!

Тыквенный суп с индийскими кешью Lifefood

Э-МАГАЗИН RAW ORGANIC Pumpkin Seed Oil

Оптимизация добычи тыквенного масла с использованием водной ферментативной экстракции и сравнение качества полученного масла с качеством масла холодного отжима

Резюме

Исследование было проведено для оптимизации извлечения тыквенного масла в процессе водной экстракции. путем ферментативной мацерации семян, а также для сравнения качества полученного масла с качеством масла тыквенных семечек холодного отжима.Гидратированную мякоть голых семян тыквы мацерировали с использованием 2% (по массе) смеси коммерческих пектинолитических, целлюлолитических и протеолитических препаратов (Rohapect ^® UF, Rohament ^® CL и Colorase ^® 7089). В процедуре оптимизации использовалась методология поверхности отклика, основанная на плане эксперимента Бокса-Бенкена. Оптимизированными переменными ферментативной предварительной обработки были pH, температура и время мацерации. Результаты показали, что значение pH, температура и время мацерации 4.7, 54 ° C и 15,4 ч соответственно способствовали увеличению выхода масла до 72,64%. Среди этих переменных влияние pH было решающим (более 73% определенного отклонения) для результатов нефтеотдачи. Масло, полученное путем водной ферментативной экстракции, было богаче стеринами, скваленом и токоферолами и лишь немного меньше каротиноидов, чем масло холодного отжима. Однако он имел более низкую окислительную стабильность, а индукционный период сократился прибл. 30% по отношению к маслу холодного отжима.

Ключевые слова: ферментативная мацерация, тыквенное масло, оптимизация извлечения, индукционный период, фитохимические вещества

Введение

Растительное масло может быть извлечено различными методами, с преобладающими методами, включая экстракцию неполярным растворителем или механическое прессование ( 1 ). Обработку фармацевтически ценных образцов растений рекомендуется проводить при низких температурах. Первичный промышленный метод получения биоактивного масла — это прессование, обычно производимое в так называемых холодных условиях ( 2 — 4 ).Этот метод позволяет получить, например, тыквенное масло, богатое скваленом, стеринами и токоферолами ( 3 ), с рекомендуемым сроком хранения 12 месяцев ( 4 ). Однако недостатком этой технологии является низкий выход масла, который зависит от содержания масла в семенах и производительности пресса ( 5 , 6 ).

Важнейшим этапом экстракции масла в любом промышленном процессе является разрушение стенок растительных клеток и олеосом ( 7 — 9 ).Олеосомы ( 10 , 11 ), которые откладывают липиды, защищены снаружи стабильной пектиновой и лигноцеллюлозной матрицей клеточных стенок ( 12 , 13 ). Исследование Nikiforidis et al. ( 14 ) показали, что размер пор в клеточных стенках составляет от 20 до 80 нм и что они позволяют проходить компонентам с молекулярной массой менее 9 кДа. Чтобы обеспечить высвобождение более крупных клеточных структур (таких как большинство олеосом диаметром 0.5–2 мкм) клетки должны быть разрушены, что чаще всего достигается механическими процессами. Кэмпбелл и др. ( 15 ) определили, что эффективная экстракция соевого масла возможна только после измельчения семян до частиц размером менее 55 мкм (меньше длины одной клетки). Однако такой высокой степени дезинтеграции клеток трудно достичь физической обработкой. В этом процессе может помочь участие пектиновых и целлюлозолитических ферментов. Эффективному высвобождению липидной фракции также может способствовать деградация олеосомных белков ( 14 ).Эти интегральные белки покрывают поверхность олеосом в количестве прибл. 3,2 мг / м ² и защищают их от коалесценции даже при интенсивном стрессе ( например, центрифугирование при 10 000 × г ) и разрушающих химических веществах (9 M мочевина или гексан) ( 15 ).

Водная ферментативная экстракция может быть альтернативой в нефтяной промышленности ( 1 ). К основным преимуществам этого метода можно отнести: относительно невысокую стоимость инвестиций, все еще снижающуюся стоимость коммерческих ферментных препаратов, возможность одновременного выделения уникальных ценных химических веществ растений (протеин, фитохимикаты, и т. Д.).), а также удовлетворение общего спроса на применение зеленых технологий в пищевой промышленности ( 16 , 17 ). Ферментативную предварительную обработку можно рассматривать как основную операцию водной экстракции или как предварительную стадию перед прессованием или другими видами экстракции. Однако водная ферментативная экстракция также имеет некоторые недостатки и ограничения, например, . , длительное время обработки, риск гидролиза и окисления соединений во время длительного процесса, относительно высокая стоимость ферментов или препаратов и необходимость быстрого использования нестабильной водной фазы.

Для различных образцов растений были предложены различные комбинации ферментов, применяемых в водной экстракции. Тестируемые смеси обычно состояли из пектиназ, целлюлаз, гемицеллюлаз, арабаназ, β-глюканаз и ксиланаз ( 7 — 9 , 18 — 22 ). Дополнительные ферменты, такие как протеиназы, амилазы, полигалактуроназы и карбоксиметилцеллюлазы, также использовались для увеличения извлечения масла из образцов растений ( 23 , 24 ).Эти ферменты обычно использовались в виде смесей, и оптимальная эффективность извлечения масла из образцов растений была достигнута при использовании прибл. 1–3% (по массе) ферментного препарата (или их коктейля). Оптимальные значения pH и температуры ферментативных реакций составляли от 4 до 7,5 и от 30 до 50 ° C соответственно ( 20 ). Применяемые условия усиливали активность ферментов и, таким образом, влияли на физико-химические свойства растительных соединений и структуру растительного матрикса.

Предыдущие исследования водной ферментативной экстракции семян тыквы не проводились.Основная цель этого исследования — оптимизировать температуру, pH и время ферментативной мацерации семян тыквы с использованием смеси коммерческих ферментных препаратов, чтобы максимально увеличить извлечение тыквенного масла. Методология поверхности отклика использовалась для подгонки эмпирических данных к полиномиальной модели второго порядка. Дополнительная цель — сравнить качество и состав полученного масла с маслом, полученным путем холодного прессования.

Материалы и методы

Материалы

Семена тыквы без оболочки ( Cucurbita pepo ) cv.Геракл, предоставленный Шарлатом (Ломжа, Польша), был использован. До использования семена хранили замороженными при температуре (–18 ± 2) ° C. Ферментные препараты поставлялись AB Enzymes GmbH (Дармштадт, Германия) и хранили при (6 ± 2) ° C. Вкратце, использовали три различных препарата: ( i ) Rohapect ^® UF, ферментный препарат, обладающий пектиназной и арабаназной активностью при оптимальном pH = 3,0–7,0 и температуре 50–55 ° C, ( ii ) Rohament ^® CL, ферментный препарат, обладающий активностью целлюлазы, гемицеллюлазы, целобиазы и α-глюканазы при оптимальном pH = 4.0–4,5 и температуре 60 ° C, и ( iii ) Colorase ^® 7089, ферментный препарат с протеазной активностью при оптимальном pH = 5,0–5,5 и 50–60 ° C.

Прессование семян тыквы

На первом этапе исследования прессованное эталонное масло было получено из семян тыквы сорта Геракл с влажностью 9% на приборе Komet CA59G (IBG Monforts Oekotec GmbH & Co.KG, Менхенгладбах, Германия) лабораторный экспеллер (диаметр сопла 5 мм, диаметр шнека вала 33 мм, частота вращения 60 об / мин) при температуре истечения масла из цилиндра пресса не выше 50 ° С (холодное прессование).После получения масла его центрифугировали на центрифуге Eppendorf (тип 5810; Eppendorf AG, Гамбург, Германия) в течение 10 мин при 24 ° C и скорости вращения 11500 × g . Процедуру прессования проводили в трех независимых экспериментах, результаты выражали в виде средних значений. Наконец, определяли нефтеотдачу и выражали ее в процентах от общего содержания масла в семенах, по оценке Folch et al. ( 25 ) процедура. Этот метод использует смесь хлороформ / метанол (2: 1 по объему) для гомогенизации образца и считается наиболее эффективным для экстракции широкого диапазона классов липидов.

Ферментативная обработка семян тыквы

На втором этапе исследования свежие семена тыквы сорта Herakles мацерировали с использованием смеси ферментов в эксперименте, запланированном в соответствии с моделью Бокса-Бенкена. Предварительный тест (данные не показаны) определил желаемый состав коктейля (отдельные препараты или их смеси) и минимальное количество коктейля (содержащее равную массу каждого препарата), в результате чего эффективность масла сравнима с выходом масла во время холода. прессинг.Результаты этого этапа показали, что все три фермента следует добавлять с минимальной массовой долей 2%. Процесс ферментативной обработки начался с гомогенизации 50 г семян с 50 г воды при комнатной температуре с использованием ручного блендера (Braun, Франкфурт, Германия). Затем смесь доводили до желаемого pH с помощью 0,1 М HCl и добавляли необходимое количество ферментной смеси. После этой стадии смесь переносили в колбы Эрленмейера и помещали в водяную баню (шейкер для водяной бани Elpan тип 357, Любава, Польша) при желаемой температуре.По прошествии необходимого времени мацерации образец охлаждали до 24 ° C и центрифугировали в пробирках Falcon объемом 50 мл при 24 ° C и 11 500 × g в течение 10 мин в центрифуге типа 5810 Eppendorf (Eppendorf AG). Верхний слой эмульсии осторожно отделяли сифонированием с помощью микропипетки. Остаток в пробирке снова центрифугировали и масляную фазу удаляли, чтобы получить любое остаточное масло.

Состав биоактивных соединений масла

Оценивали состав основных биоактивных соединений и показатели стабильности образцов масла, полученных холодным прессованием и оптимизированной водной ферментативной экстракцией.

Содержание стеролов и сквалена определяли методом ГХ / МС, как описано Roszkowska et al. ( 26 ), с доработками. Образцы масла растворяли в этаноле и добавляли раствор 5α-холестана (Sigma-Aldrich, Познань, Польша) в качестве внутреннего стандарта. Смеси омыляли добавлением 10 М раствора КОН в метаноле при 70 ° C в течение 30 мин, а затем переносили в делительную воронку, содержащую деионизированную воду. Неомыляемые фракции дважды экстрагировали диэтиловым эфиром.Эфирные слои дважды промывали 0,5 М КОН и четыре раза деионизированной водой и упаривали в вакуумном испарителе при 45 ° С. К сухим экстрактам добавляли пиридин и N, O- -бис (триметилсилил) трифторацетамид (BSTFA) с 1% триметилхлорсиланом (TMCS; Sigma-Aldrich) и смеси нагревали при 60 ° C в течение 60 минут. Гептан добавляли после дериватизации. Анализ проводился с использованием GC-MS QP2010 PLUS (Shimadzu, Kyoto, Japan). Стерины разделяли на капиллярной колонке ZB-5MSi (30 м × 0.25 мм × 0,25 мкм; Phenomenex, Торранс, Калифорния, США) и с гелием в качестве газа-носителя при скорости потока 0,9 мл / мин. Температуры были следующими: инжектор 230 ° C, колонка 70 ° C увеличивалась до 230 ° C при 15 ° C / мин, затем до 310 ° C при 3 ° C / мин и поддерживалась в течение 10 мин, интерфейс ГХ-МС 240 ° C и ионный источник 220 ° C. Энергия электронов была установлена ​​равной 70 эВ. Для количественной оценки использовался режим полного ионного тока ( м / z = 100–600). Стерины идентифицировали путем сопоставления со спектральной библиотекой MS Национального института стандартов и технологий (NIST) ( 27 ), и их содержание определяли на основе концентрации внутреннего стандарта.Содержание сквалена определяли и количественно определяли одновременно со стеролами.

Содержание токолов в образцах масла определяли с помощью ВЭЖХ в соответствии с методом, описанным Czaplicki et al. ( 28 ). Масло разбавляли в n -гексане и затем центрифугировали (25 000 × g в течение 10 мин) в центрифуге типа 5417R Eppendorf (Eppendorf AG). Анализ проводился на приборе Agilent Technologies 1200 RP-HPLC (Санта-Клара, Калифорния, США), оборудованном флуоресцентным детектором того же производителя.Разделение проводили на колонке LiChrospher Si60 (250 мм × 4 мм × 5 мкм; Merck, Дармштадт, Германия). Подвижная фаза представляла собой 0,7% -ный изопропанол в растворе n -гексана со скоростью потока 1 мл / мин. Детектор флуоресценции был установлен на λ, _{, возбуждение,} = 296 нм и λ, , _{, испускание,} = 330 нм. Для количественного определения токолов использовали стандарты токоферолов (Merck). Их содержание рассчитывали с использованием внешних калибровочных кривых.

Содержание каротиноидов в образцах масла анализировали методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии (RP-HPLC) в соответствии с методом, описанным Emenhiser et al. ( 29 ), модифицированный Konopka et al. ( 30 ). Вкратце, образцы масла с добавлением внутреннего стандарта (β-Apo-8′-каротеналь; Sigma-Aldrich) омыляли, экстрагировали гексаном, и после удаления органического растворителя в потоке азота остаток растворяли в 2 мл метанола / раствор дихлорметана (45:55 по объему). Хроматографический анализ проводился с использованием жидкостного хроматографа серии 1200 (Agilent Technologies, Пало-Альто, Калифорния, США), оснащенного диодно-матричным детектором (DAD) того же производителя.Разделение проводили при 30 ° C на колонке YMC C ₃₀ 250 мм × 4,6 мм, 5 мкм и на преколонке YMC C ₃₀ 10 мм × 4,6 мм, 3 мкм (YMC Europe GmbH, Динслакен, Германия) с использованием метанола. и процедура градиента метил-трет-бутилового эфира (МТБЭ) и обнаружение диодной матрицы при λ = 450 нм. Каротиноиды были идентифицированы на основе времени удерживания доступных стандартов (Sigma-Aldrich) и путем сравнения спектров УФ-видимой области.

Выход нефтеотдачи и другие анализы

Сухое вещество определяли согласно методу 925 AOAC.10 ( 31 ). Общее содержание масла определяли согласно Folch et al. ( 25 ) процедура. Извлечение масла рассчитывали как отношение массы извлеченного масла к общему содержанию масла в семенах тыквы. Время индукции масла (2,5 г) измеряли в испытании на ускоренное окисление при 110 ° C с потоком воздуха 20 л / мин ( 32 ) с использованием прибора Rancimat 743 (Methrom, Herisau, Швейцария). Кислотное и пероксидное число определяли в соответствии с процедурами EN ISO 660: 2009 ( 33 ) и EN ISO 3960: 2010 ( 34 ) соответственно.Жирнокислотный состав полученных образцов масла определяли согласно Czaplicki et al. ( 35 ). Вкратце, жирные кислоты метилировали при 70 ° C в течение 2 часов с использованием смеси хлороформ / метанол / серная кислота (100: 100: 1 по объему). Разделение метиловых эфиров проводили с использованием системы GC-MS QP2010 PLUS (Shimadzu) на капиллярной колонке BPX70 (25 м × 0,22 мм × 0,25 мкм) (SGE Analytical Science, Рингвуд, Виктория, Австралия) с гелием в качестве носителя. газ с расходом 0.9 мл / мин. Температура колонки была запрограммирована следующим образом: повышение со 150 до 180 ° C со скоростью 10 ° C / мин, затем до 185 ° C со скоростью 1,5 ° C / мин, до 250 ° C со скоростью 30 ° C. ° С / мин, а затем 10 минут выдержки. Температура интерфейса ГХ-МС была установлена ​​на 240 ° C. Температура источника ионов составляла 240 ° C, а энергия электронов 70 эВ. Режим полного ионного тока использовался в диапазоне m / z = 50–500.

Экспериментальный план и статистический анализ

Центральный составной дизайн для методологии поверхности отклика (RSM) использовался для определения оптимального сочетания температуры (x ₁ ), pH (x ₂ ) и времени (x ₃ ) позволил максимизировать выход масла (y ₁ ).Эксперимент проводился в соответствии с моделью Бокса-Бенкена с переменными на трех уровнях вариации, в результате было получено 15 точек измерения, включая код центральной точки (0, 0, 0), повторенные три раза. Реальные значения экспериментальных факторов () были выбраны для pH и температуры на основе декларации производителя ферментных препаратов (значения, близкие к оптимальным для всех трех препаратов), и времени мацерации на основе предварительных исследований, в которых максимальный выход масла был получен через прибл.12 ч ферментативной мацерации. Действительные значения, присвоенные коду –1, 0 и +1, соответствовали последовательности от наименьшего к среднему и к высшему уровню фактора.

Таблица 1

Закодированные и реальные значения эксперимента

° C 1

0

° C

		–1	0	1
x
50	55
x 2	pH	4.0	4,5	5,0
x 3	т / час	6	12	18

По результатам экспериментов была разработана модель масла. выход извлечения согласно второму полиномиальному уравнению:

Все статистические расчеты были выполнены при уровне значимости p = 0,05 с помощью программного обеспечения STATISTICA v. 12.5 (StatSoft, Inc., Краков, Польша).

Результаты и обсуждение

Оптимизация нефтеотдачи

Семена тыквы сорта Геракл, содержащиеся в пересчете на сухую массу 49.62% масла. Выход масла холодного отжима в пересчете на сухую массу составил 33,48%, что соответствует 67,47% его извлечения из семян тыквы (содержание масла в полученном жмыхе составляло 24,23%). Значения выхода тыквенного масла после ферментативной мацерации показаны в, в то время как уравнение, представляющее эмпирические отношения этой характеристики к независимым кодированным переменным (температура (x ₁ ), pH (x ₂ ) и время (x ₃ ) )) выглядит следующим образом:

Таблица 2

Результаты процедуры трехфакторной оптимизации на основе модели Бокса-Бенкена

9029 1,0

0

1

1

0

0,5 72,64 ± 0,61

No.	Темп.	pH	т (мацерация)	Извлечение нефти,%
	° C		ч	Экспериментальная																					0,0	43,33 ± 0,67	43,45
2	1,0	–1,0	0,0	40,87 ± 0,79	43,57
1,0	0,0	59,69 ± 0,45	56,99
4	1,0	1,0	0,0	70,21 ± 0,72	70,10							–1,0	59,25 ± 0,65	56,51
6	1,0	0,0	–1,0	65,34 ± 1,06	60,02
	0	1,0	55,78 ± 0,99	61,10
8	1,0	0,0	1,0	68,08 ± 0,88	70,82
0,0291										37,81 ± 0,32	40,43
10	0,0	1,0	–1,0	48,81 ± 0,97	54,26
11	47,36 ± 0,85	41,92
12	0,0	1,0	1,0	70,78 ± 0,63	68,16
13					13	0,0	71,64
14	0,0	0,0	0,0	72,91 ± 0,96	71,64
15	0,0	0,0	0,0	0,0	4 ± 0,97	71,64
16 a	0,8046	0,4948	0,5596	31,78 ± 0,35	—
16 2			76,52

Значения p и t для каждого коэффициента регрессии представлены в. Результаты дисперсионного анализа () показали, что pH мацерации оказал значительное и решающее влияние на выход масла (более 73% от общей вариации, включая линейные и квадратичные эффекты).Наибольшая нефтеотдача, равная 72,6%, была получена при оптимальных условиях: температура = 54 ° C, pH = 4,7 и t = 15,4 ч ().

Таблица 3

Значимость коэффициентов, используемых в уравнениях регрессии

90

90

9027 87,712

2 902

Переменная	Коэффициент регрессии	Вычислено t -значение	p-значение
Константа
0,00000
Линейный
x 1	6.615	4,260	0,00015
x 2	20,030	12,897	0,00000
x 3		02 9027 902 902 902 902 902	9027 902 902 902
x 1 2	3,594	3,144	0,00339
x 2 2	14.517	12.701	0.00000
x 3 2	5.929	5.187	0.00001
Взаимодействие				6,495	2,957	0,00553
x 1 · x 3	3,105	1,414	0,16627
0,16627
2,829	0,00769

Таблица 4

Результаты дисперсионного анализа нефтеотдачи

9027

9027

2

2 x ₂

2

2

Воздействие воздействия	SS	DF
x 1 (L + Q)	405.622	2	202.811	14.015	0.00003
x Q)	2	2370.743	163.829	0.00000
x 3 (L + Q)	744.888	2	372.444	372.444	126.555	1	126.555	8.745	0.00553
x 1 · x 3	28.923	1923	1.999	0.16627
x 2 · x 3	115.779	1	115.779	8.001	0.00769
Всего SS	6446.314	44

2D-контурные графики извлечения нефти под влиянием ферментативной мацерации: b) время и температура и c) время и pH

. Определенные параметры максимизации нефтеотдачи могут стимулировать как активность добавленных и природных ферментов, так и физические и химические изменения в компонентах клетки.Это подтвердили результаты, полученные для образцов, обработанных без добавления ферментного коктейля, в которых самопроизвольное высвобождение масла с массовой долей прибл. 32% были отмечены (). Фактором, который облегчает водную экстракцию гидрофобных соединений, является гидратация, которая увеличивает различия в гидрофобных взаимодействиях (силы Ван-дер-Ваальса) и гидрофильных (водородная и ионная связь) компонентов матрицы ( 7 ). Этот процесс увеличивает внутриклеточное давление, что может привести к разрушению клеточных стенок и мембран ( 7 ), что способствует высвобождению масла.Высвобождение липидов из растительной мякоти сильно зависит от температуры, которая влияет на денатурацию белков и вязкость масляной фазы. Повышение температуры обычно способствует выделению масла из ячейки. Предыдущие исследования показали, что оптимальная температура выделения масла из семян сои была ниже 50 ° C, а в случае арахиса — около 60–64 ° C ( 14 ). Кроме того, изменение pH может влиять как на дестабилизацию компонентов мембраны (агрегацию олеосом в изоэлектрической точке), так и на изменение электрического состояния других химических компонентов клетки.Однако экспериментальные данные по выбору pH, способствующего выделению масляной фазы, неоднозначны. Например, для семян кукурузы значение pH должно быть близко к 6 (изоэлектрическая точка олеосом) или 9 ( 14 ). В последнем случае разрушение олеосом носит характер химического гидролиза, который может разрушить незаменимые аминокислоты и, таким образом, снизить биологическую ценность обезжиренной растительной матрицы.

Результаты подтвердили, что ферменты, разрушающие клеточную стенку и олеосомы, могут быть использованы в качестве важной стадии водной экстракции или стадии предварительной обработки с последующим прессованием или другими методами экстракции.Однако чистый эффект ферментативных, физических и химических процессов во время ферментативной мацерации трудно предсказать и требует эмпирической проверки в отношении конкретного сырья (, например, семян) и типов применяемых препаратов. Ранее проведенное исследование показало, что применение 3% (по объему на массу) коммерческих препаратов пектиназ, целлюлаз, гемицеллюлаз, арабаназ, β-глюканаз и ксиланаз привело к получению прибл. 55–60% извлечение олеосом сои ( 14 ).Оптимизированные условия предварительной обработки семян грейпфрута ферментным коктейлем, состоящим из целлюлазы, протеазы, ксиланазы и пектиназы (29, 1191, 21 и 569 ед. На г семян, соответственно), увеличились примерно на. 106% выход масла, впоследствии экстрагированного гексаном ( 20 ). Точно так же коктейль ферментов (целлюлаза, пектиназа и протеиназа) с обработкой микроволнами позволил прибл. Увеличение выхода тыквенного масла, экстрагированного гексаном, в 2 раза ( 21 ). Оптимальные условия ферментативной обработки семян были следующими: 1.4% (по массе) ферментов (в равных массовых пропорциях), температура 44 ° C. Мультиферментные препараты (протеаза Neutrase 0.8L, α-амилаза Termamyl 120L, целлюлаза Celluclast 1.5L FG и пектиназа Pectinex Ultra SP-L) были использованы для повышения эффективности выделения масла из семян Moringa oleifera ( 24 ) . Наибольшее извлечение масла (около 74%) было получено при дозе фермента 2% (по массе), когда процесс отслеживался при pH = 7,5 и 45 ° C и с дополнительным перемешиванием (прибл.120 об / мин) ( 24 ). Ли и др. ( 36 ) оптимизировал водную мультиферментную (целлюлазу, пентозаназа, нейтразу и амилазу) экстракцию масла зародышей пшеницы и обнаружил, что оптимальным набором переменных является pH = 5,24, температура 48,49 ° C, время 6 ч и вода до соотношение проростков пшеницы 3,46 мл / г. Повышенное извлечение масла после ферментативной мацерации было также определено для семян оливок с использованием препарата цитолазы (пектиназа, целлюлаза и гемицеллюлаза) ( 22 ) и для плодов пекви с использованием полигалактуроназы и карбоксиметилцеллюлазы ( 23 ).По упрощенному экономическому расчету стоимость предлагаемой технологии оценивается в ок. 0,15 евро или доллара за кг сухого вещества тыквенных семечек или прибл. 0,45 евро или доллара за кг полученного масла. В Польше он составляет ок. 10% от рыночной цены тыквенного масла.

Качество тыквенного масла в зависимости от процедуры экстракции

Сравнение образцов масла холодного отжима и водной экстракции показало значительные различия в содержании токоферолов, каротиноидов, стеринов и сквалена ().В обоих типах масел преобладали стерины (примерно 53% от общего количества фитохимических веществ) и сквален (примерно 28%). Масло, экстрагированное водой, было более богато токоферолами (на 24%), стеролами (на 21%) и скваленом (на 22%) и лишь немного меньше каротиноидов (на 8%). Таким образом, масло, полученное водной экстракцией, содержало 410,1 мг фитохимических веществ на 100 г, в то время как масло холодного отжима содержало только 343,2 мг на 100 г масла. Напротив, состав жирных кислот обоих типов масел различается незначительно, причем линолевая (прибл.53–56%), олеиновая (примерно 25–29%) и пальмитиновая (примерно 13–14%) кислоты преобладали. Определенный состав тыквенного масла был близок к приведенному в более ранних работах ( 3 , 37 — 42 ) с типичными вариациями, обусловленными генотипом и условиями выращивания ( 38 , 43 ).

Таблица 5

Характеристики тыквенного масла, полученного с помощью различных процедур экстракции

9027aster2 9027aster2 γ-ситостерин

) ^a

Соединение	Холодное прессование	Водная ферментативная экстракция
Извлечение масла /%	4 ± 1,7) b	(72,6 ± 1,1) a
Кислотное число / (мг КОН на г)	(1,4 ± 0,4) b	(4,9 ± 0,5) а
Пероксидное число / (мэкв. O 2 на кг)	(1,2 ± 0,1) b	(1,8 ± 0,2) a
т (индукция) / ч	(9,4 ± 0,5) a	(6,6 ± 0,3) b
	w / (мг / 100 г масла)
Токоферолы	(44.5 ± 0,7) b	(55,3 ± 0,4) a
α-токоферол	(13,0 ± 0,2) b	(16,23 ± 0,06) a
β- токоферол	(2,23 ± 0,09) b	(2,61 ± 0,02) a
γ-токоферол	(29,3 ± 0,7) b	(36,5 ± 0,4) c	(36,5 ± 0,4) c
Каротиноиды	(22,8 ± 0,6) a	(21.0 ± 0,9) a
Лютеин	(8,8 ± 0,1) a	(6,3 ± 0,1) b
α-каротин	(1,70 ± 0,03) b	(2,3 ± 0,7) a
γ-каротин	(5,8 ± 0,2) a	(5,9 ± 0,2) a
9- цис -γ-каротин	(1,88 ± 0,04) a	(1,96 ± 0,09) a
Неизвестно	(4.6 ± 0,1) a	(4,58 ± 0,06) a
стеролы	(180,6 ± 0,3) b	(217,9 ± 1,1) a
Campesterol	(16,59 ± 0,03) b	(5,51 ± 0,01) b
Стигмастерол	(2,38 ± 0,04) a	(1,49 ± 0,03) b
(90.0 ± 0,3) b	(105,3 ± 0,4) a
Δ7,22,25-стигмастатриенол	(27,4 ± 0,3) b	(43,0 ± 0,0) a
Δ7-стигмастадиенол	(12,0 ± 0,3) b	(17,1 ± 0,1) a
Δ7,25-стигмастадиенол	(26,44 ± 0,02) b
Δ7-авенастерин	(5.7 ± 0,2) a	(5,88 ± 0,05) a
Сквален	(95,23 ± 0,5) b	(115,9 ± 0,9) a
Всего фитохимические вещества	(343,2 ± 0,5) b	(410,1 ± 1,0) a
Жирные кислоты	w /%
Пальмитиновая (C9016: 12,5 ± 0,2) б	(14.0 ± 0,2) a
Стеариновая (C18: 0)	(4,6 ± 0,2) a	(5,03 ± 0,08) a
Олеиновая (C18: 1)	( 28,6 ± 1,9) a	(24,6 ± 1,3) b
Линолевая (C18: 2)	(52,8 ± 1,2) b	(55,8 ± 1,7) a
Линоленовая (C18: 3)	(1,0 ± 0,4) a	(0,3 ± 0,2) a
Прочие	(0.6 ± 0,2) a	(0,37 ± 0,06) a

В обоих типах масел, независимо от метода экстракции, доля токоферолов составляла прибл. 2/3 γ-гомолога с постоянными долями α- и γ-гомологов 29 и 5% соответственно. Основными изомерами каротиноидов были лютеин и β-каротин () с содержанием от 30,1 до 38,7% (лютеин) и от 25,3 до 28,1% (β-каротин) в зависимости от метода экстракции. Кроме того, были идентифицированы 9- цис--β-каротин, α-каротин и следы зеаксантина.Среди стеринов преобладали спинастерин и β-ситостерин (), на долю которых приходилось ок. Итого 50%. Помимо них, анализы выявили присутствие кампестерина, стигмастерина, Δ7,22,25-стигмастатриенола и некоторых гомологов Δ7-стеринов. Определенный состав стеролов был аналогичен описанному Srbinoska et al. ( 40 ) и Hrabovski et al. ( 41 ), который показал, что в тыквенном масле преобладали Δ7-стеролы. В свою очередь, Райан и др. ( 42 ) обнаружил, что стеролы тыквенного масла состоят почти исключительно из β-ситостерина (примерно 75% от общего количества). Водная экстракция значительно повлияла на масляные стеролы, с наибольшим увеличением содержания спинастерина с γ-ситостерином, Δ7,22,25-стигмастатриенолом и Δ7,25-стигмастадиенолом, а также значительным снижением содержания кампестерина.

Хроматограмма фракции каротиноидов в тыквенном масле. 1 = лютеин, 2 = β-апо-8′-каротенал (внутренний стандарт), 3 = α-каротин, 4 = β-каротин, 5 = 9- цис -β-каротин, * не идентифицировано

Хроматограмма стерола фракция в тыквенном масле.1 = сквален, 2 = 5α-холестан (внутренний стандарт), 3 = кампестерин, 4 = стигмастерин, 5 = спинастерин и β-ситостерин, 6 = Δ7,22,25-стигмастатриенол, 7 = Δ7-стигмастенол, 8 = Δ7, 25-стигмастадиенол, 9 = Δ7-авенастерин

Сравнение кислотного и пероксидного числа и периода индукции показало значительные различия между образцами масла (). Масло, полученное водной экстракцией, содержало больше свободных жирных кислот и первичных продуктов окисления, чем масло холодного отжима (4,9 против , 1,4 мг КОН на г и 1.8 против 1,0 мэкв O ₂ на кг соответственно). Основной причиной высокого кислотного числа, вероятно, была пролонгированная активность нативных ферментов семян, особенно липаз, поскольку оптимальная температура и pH для липаз различного происхождения находятся в диапазоне от 30 до 80 ° C и от 4,5 до 11 соответственно ( 44 ) . Похоже, что изменение этих параметров в большей степени повлияло на окислительную стабильность масла. Хотя водно экстрагированное масло характеризовалось более высокой концентрацией растворимых антиоксидантов, период его индукции равнялся 6.55 ч, что на ок. На 30% короче, чем у масла холодного отжима (9,38 ч). Хотя индукционный период водно-экстрагированного масла был относительно коротким, он был аналогичен периоду, определенному для других типов тыквенного масла ( 45 ). Дополнительные эксперименты, проведенные в нашей лаборатории (данные не показаны), показали, что кислотное число до 4 мг КОН на грамм, рекомендованное Комиссией Codex Alimentarius ( 46 ) для масла холодного отжима и натурального масла, может быть достигнуто с использованием семена тыквы с исходной кислотностью до 1 мг КОН / г или с их термической обработкой.

Выводы

Использование 2% (по массе) ферментного коктейля (Rohapect ^® UF, Rohament ^® CL и Colorase ^® 7089 в равных массовых пропорциях) привело к экстракции 36,0% (в сухом состоянии). основы семенного вещества) тыквенного масла (72,6% от общего количества доступных липидов). Наибольший выход масла был достигнут в условиях процесса: температура = 54 ° C, pH = 4,7 и t = 15,4 часа. Оптимизированные переменные нефтеотдачи в основном связаны с pH мацерации пульпы.Сравнение процедур экстракции показало, что масло, экстрагированное водной ферментативной экстракцией, было более богатым стеринами, токоферолами и скваленом, но его окислительная стабильность была значительно снижена. Предлагаемая технология предпосевной обработки семян коктейлем коммерческих пектинолитических, целлюлолитических и протеолитических препаратов является хорошей альтернативой промышленному процессу холодного прессования фармацевтически ценных семян.

Купить Органическое масло семян тыквы 16 жидких унций | Тыквенное масло использует

Пищевая ценность

Размер порции:
1 столовая ложка

Порций в упаковке:
32

Калорий	120
Всего жиров	14 грамм	18% *
Насыщенный жир	2.5 грамм	13% *
Полиненасыщенные жиры	8 грамм	†
Мононенасыщенные жиры	3 грамм	†
Органическое масло семян тыквы первого отжима	14 грамм
Обычно содержит:
Пальмитиновая кислота	10–16 %	†
Стеариновая кислота	2-8 %	†
Олеиновая кислота	18–41 %	†
Линолевая кислота	40–65 %	†

Ингредиенты:

Органическое масло семян тыквы первого отжима

Направления:

Взрослым принимать по 1 столовой ложке (15 мл) 1-2 раза в день, желательно во время еды.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Если вы беременны, кормите грудью, принимаете какие-либо лекарства или страдаете каким-либо заболеванием, проконсультируйтесь с врачом перед использованием этой или любой другой пищевой добавки. Если возникнут какие-либо побочные реакции, немедленно прекратите использование этого продукта и обратитесь к врачу.Если уплотнение под крышкой повреждено или отсутствует, не используйте. Храните в недоступном для детей месте. Хранить в прохладном сухом месте.

Дополнительная информация:

Чтобы сохранить свежесть, держите бутылку плотно закрытой и охлажденной.

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

† Суточная доза (DV) не установлена.

Столетия здорового питания

Представляем вам органическое масло тыквенных семечек от PipingRock!

Масло тыквенных семечек, полученное холодным отжимом из семян тыквы (также называемых пепитами), содержит полиненасыщенные незаменимые жирные кислоты, такие как линолевая, олеиновая и стеариновая кислоты.Эти полезные питательные вещества должны быть благодарны за впечатляющий питательный профиль масла!

Обладая отчетливым (и сильным) ореховым вкусом, масло тыквенных семечек является прекрасным дополнением ко многим блюдам. Его часто используют при приготовлении заправок для салатов, а также для улучшения вкуса и питательности десертов, супов и соусов. При приготовлении с маслом тыквенных семечек теряется часть полиненасыщенных незаменимых жирных кислот.

Масло тыквенных семечек также можно использовать местно в качестве увлажняющего крема для пышной кожи и в лечении маслом для волос.Не наносите на сломанную или раздраженную кожу или участки, пораженные сыпью. Избегайте попадания в глаза.

Заявление об ограничении ответственности

Health Notes — независимый поставщик информации о здоровье и благополучии. В качестве службы поддержки клиентов PipingRock предоставляет вам этот бесплатный сторонний ресурс. PipingRock не подтверждает и не гарантирует точность этой документации третьих сторон.

Масло из семян тыквы (холодного отжима, органическое) — David Wolfe Shop

Масло тыквенных семечек (холодного отжима, органическое) — Магазин Дэвида Вулфа

Просмотреть полную информацию о продукте

Заголовок по умолчанию — 49 долларов.97 долларов США

Просмотреть полную информацию о продукте

108 капсул — 48 долларов США, 1111 капсул — 173 доллара США.

Просмотреть полную информацию о продукте

Заголовок по умолчанию — 45 долларов.00 долларов США

Добавить в корзину

Бесплатная доставка для всех заказов в США на сумму более 300 долларов США с кодом купона BESTSAVINGS

Бесплатная доставка при заказе на сумму более 250 долларов США с кодом купона BESTSAVINGS
Вы имеете право на бесплатную доставку в США с кодом BESTSAVINGS (разрешен только один код купона)

Бесплатная доставка от x до

Вы получили бесплатную доставку

5 Польза тыквенного масла для здоровья сердца и многое другое

Когда дело доходит до кулинарных масел, оливковое масло, пожалуй, является самым популярным в США.S. за его полезные свойства для сердца, доступность и универсальность. Но это, конечно, не единственное, что полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Масло тыквенных семечек — это часто упускаемое из виду, недостаточно используемое масло, которое также может принести пользу сердечно-сосудистой системе.

Масло из семян тыквы производится из семян тыквы холодного отжима и происходит из Мексики, где тыквы произрастают в изобилии. Традиционно известное как «зеленое золото», оно использовалось в кулинарии с 18 века. Поскольку это масло особого назначения, масло из семян тыквы обычно стоит дороже, чем некоторые другие виды масла.Но полезные свойства тыквенного масла делают его разорителем, который того стоит. Ниже приведен перечень его питательных свойств для одной столовой ложки:

Калорий: 130 ккал
Белок: 0 граммов
Всего жиров: 14 граммов
Ненасыщенные жиры: 1,5 грамма
Мононасыщенные жиры: 6 граммов
Полиненасыщенные жиры: 7,5 грамма

Краткий список может показаться неутешительным, но нельзя недооценивать преимущества.Мононасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры являются важными питательными веществами, в которых нуждается каждый, которые приносят пользу организму различными способами. Ниже зарегистрированный диетолог Андреа Матис, доктор медицинских наук, объясняет, почему жиры в масле семян тыквы настолько полезны, а также дает советы о том, как использовать масло семян тыквы в кулинарии.

5 преимуществ тыквенного масла по мнению диетолога

1. Это полезно для сердца

Матис объясняет, что тыквенное масло приносит пользу сердцу так же, как оливковое масло.Оба содержат один и тот же тип здоровых жиров, связанных с понижением холестерина, артериального давления и риском сердечных заболеваний. «Если вам нравится готовить на оливковом масле из-за его пользы для здоровья сердца, вы можете время от времени заменять его на тыквенное масло и при этом получать те же преимущества», — говорит она.

Истории по теме

2. Потребление масла из семян тыквы может улучшить ваше настроение

«Я много читал о преимуществах масла из семян тыквы для мозга, в частности о том, как оно помогает справиться с тревогой и депрессией», — говорит Матис. .Одно исследование, опубликованное в British Journal of Psychiatry , показало, что дети, страдающие депрессией, которые употребляли тыквенные семечки, обнаружили, что это улучшает их настроение. В этой области необходимо провести дополнительные научные исследования, чтобы конкретно связать масло семян тыквы с этими улучшающими настроение преимуществами (и узнать, эффективны ли они и для взрослых), но Матис говорит, что причина такой связи, вероятно, в том, что полезные жиры, которые содержатся как в семенах в цельном виде, так и в масле тыквенных семечек.

3. Это противовоспалительное средство.

Еще одно преимущество потребления тыквенного масла, по словам Матис, заключается в том, что оно может помочь защитить от хронического воспаления. При отсутствии лечения воспаление может привести ко многим изнурительным проблемам со здоровьем, включая рак или снижение когнитивных функций. «Масло семян тыквы содержит антиоксиданты, каротиноиды и витамин Е, а антиоксиданты играют роль в снижении воспаления», — говорит она. Однако следует отметить, что в масле есть только следовые количества этих питательных веществ.Поэтому, если вы в первую очередь заинтересованы в борьбе с воспалением, вы можете выбрать вместо них семена, поскольку они содержат большее количество этих антиоксидантов.

4. Масло тыквенных семечек полезно для кожи

Помимо использования тыквенного масла на кухне, его также добавляют в косметические продукты. Его местное применение помогает увлажнить кожу и даже предотвратить появление прыщей. Керрилин Памер, основательница CAP Beauty, ранее рассказывала Well + Good, что жирные кислоты в масле тыквенных семечек увлажняют кожу.«Он также способствует обновлению клеток и помогает поддерживать уровень коллагена, сохраняя кожу упругой и молодой», — говорит она.

5. В нем следы калия, кальция и магния.

Помимо витамина Е, Матис говорит, что тыквенное масло содержит небольшое количество других питательных веществ, включая калий, кальций, цинк и магний — побочные продукты тыквы. сами семена. Хотя количество этих питательных веществ недостаточно велико, чтобы масло из семян тыквы стало для них незаменимым источником, это, безусловно, бонус; каждая капля помогает!

Риск каких-либо побочных реакций также минимален — Матис говорит, что она не знает ни о чем, о чем следует знать.Если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства, всегда лучше поговорить со своим врачом, прежде чем пробовать новую функциональную пищу или добавку, включая масло семян тыквы.

Как использовать масло семян тыквы

Масло семян тыквы имеет температуру дымления 320 ° F, что означает, что его лучше всего использовать в качестве масла для отделки. «Я бы не стал использовать его так, как, например, вы использовали бы рапсовое масло», — говорит Матис. «Но если вы добавите его в пищу, вы все равно получите ее богатый вкус и преимущества.»

Она говорит, что добавление тыквенного масла в рыбу, жареные овощи, супы или макароны — это все способы поэкспериментировать с тыквенным маслом. Вы также можете использовать его в качестве заправки для салатов, добавляя в него травы и специи. на ваш выбор. Что касается наилучшего способа хранения тыквенного масла, его лучше всего хранить в закрытой бутылке (чтобы в нее не попадал воздух) и хранить в темном месте, поскольку солнечный свет может изменить свойства масла. При правильном хранении оно может длится около двух лет

Поскольку масло семян тыквы очень полезно для здоровья сердца, его также можно купить в виде добавок, в виде настойки или капсулы.Дозировка этих продуктов составляет от 100 до 2000 миллиграммов. Для сравнения: одна столовая ложка масла семян тыквы равна 1000 миллиграммов масла семян тыквы.

«Именно полезные жиры в тыквенном масле делают его таким полезным, — говорит Матис. «Оливковое масло тоже полно полезных жиров, но иногда приятно использовать другое масло, чтобы изменить вкусовой профиль того, что вы делаете. Масло тыквенных семечек сделает это и по-прежнему обладает многими из тех же преимуществ». Как она объясняет, они оба определенно заслуживают места в вашей кладовой.

Ой, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Масло из семян тыквы — задевитал

• Preserve Nature’s Best: Разница в том, что семена Zade Vital, 100% холодного отжима в соответствии со стандартами GMP, обладают способностью сохранять природные минералы, витамины и полезные свойства тыквенных семечек.
• Prostate Healthy: При ежедневном приеме масло семян тыквы поддерживает здоровье простаты у мужчин и здоровье мочевыводящих путей у мужчин и женщин. *
• Богат незаменимыми жирными кислотами: Жирные кислоты, естественным образом содержащиеся в растениях, обладают ценными преимуществами для организма. Наше масло семян тыквы холодного отжима богато незаменимыми жирными кислотами Омега 3 и Омега 6, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и суставов. *
• Вкусно и полезно: Можно добавлять в салаты для более здорового питания.
• Без искусственных ингредиентов: Без ГМО, кошерный и халяльный, без молочных продуктов, без глютена, без натрия, протестирован сторонними организациями, веганский.

Описание

Масло тыквенных семечек состоит из одного из самых высоких объемов фитостеринов, которые поддерживают здоровье простаты. Он помогает облегчить проблемы с мочевыводящей системой, которые иногда могут возникать у мужчин после определенного возраста. Он также поддерживает нормальное функционирование мочевыделительной системы у женщин.Он богат незаменимыми жирными кислотами (НЖК) Омега-3 и Омега-6, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и суставов. *

Почувствуйте мощь регионов Средиземного, Эгейского и Черного морей с первыми по-настоящему богатыми питательными веществами маслами семян для женщин и мужчин. Все семена без ГМО выращиваются естественным путем, при этом используются щадящие, не содержащие химикатов, чистые методы холодного отжима, чтобы гарантировать, что чистые масла сохранят и сохранят все питательные вещества, чтобы мы могли передать их вам!

Вся продукция Zade Vital производится из растений, выращенных в соответствии с надлежащей сельскохозяйственной практикой (GAP), разработанной ведущими исследовательскими университетами и произведенных в соответствии с международными стандартами надлежащей производственной практики (GMP).

Сочетая силу первозданной природы с инновационными методами холодного отжима и исследованиями университетов и ученых, Zade Vital производит и упаковывает натуральные продукты, которые питают здоровье тела и вносят свой вклад в более здоровый мир. Проявляйте Силу в МЕНЯ каждый день.

Важная информация

Направление:

Рекомендуемая доза для взрослых составляет ½ — 1 чайную ложку внутрь в день.

Упаковка:

3,38 FL OZ (100 мл) жидкая форма.Название пакета также пишется шрифтом Брайля.

Предупреждения:

Не превышайте рекомендуемую суточную дозу администрации. Пищевые добавки не могут заменить обычное питание. Хранить в недоступном для детей месте и хранить в оригинальной упаковке. Не может использоваться для предотвращения или лечения заболеваний. Перед применением проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть заболевание или подозрение на заболевание, вы принимаете рецептурные лекарства, беременны или кормите грудью. Не покупайте поврежденные или открытые контейнеры.Если наблюдается нежелательный эффект, обратитесь за медицинской помощью. Пользователям антикоагулянтов рекомендуется проконсультироваться со своим врачом. Из-за природы ингредиентов в этом продукте может происходить естественное изменение цвета, осадки, затвердевание или помутнение.

Если вы принимаете антикоагулянты, такие как аспирин, Ксарелто, Прадакса и Клексан, не принимайте более 3000 миллиграммов в день. Если вы принимаете варфарин, перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Прекратите использование продукта за 2 недели до операции.

Уведомление об аллергии:

Не содержит орехов. Изготавливается на оборудовании, которое использовалось для изготовления продуктов, содержащих орехи. Не следует использовать людям, страдающим аллергией на какой-либо из ингредиентов.

Без искусственных вкусовых добавок, без крахмала, без молока, без лактозы, без яиц, без древесных орехов, без арахиса, без сои, без пшеницы, без дрожжей, без рыбы, без ракообразных. Без натрия, без глютена, веганский, вегетарианский.

* Эти утверждения не проверялись FDA. Этот продукт не предназначен для лечения, предотвращения, лечения или диагностики каких-либо заболеваний.

Lekithos® Органическое масло семян тыквы

Омега-3 · Омега-6 · Витамин Е · Антиоксиданты · Фитостерины

14,99 долл. США – 34,99 долл. США

Органическое масло тыквенных семечек LEKITHOS — это 100% чистое масло холодного отжима, прошедшее фильтрацию. Естественно богат незаменимыми кислотами, антиоксидантами, витамином Е и фитостеринами, особенно b-ситостерином.

Дополнительная информация

Масса	НЕТ
Размеры	НЕТ
Состав	Органическое масло семян тыквы
Ботаническое название	Cucurbita Pepo
Происхождение сырья	Австрия

Пищевая ценность

Размер порции 1 ст.(14 г) Обслуживание в упаковке: 16
Сумма на порцию
калорий 126	калорий из жиров 126
	% дневная стоимость *
Всего жиров 14 г	18%
Насыщенные жиры 3 г	15%
Транс Жир 0 г
Полиненасыщенные жиры 6 г
Мононенасыщенные жиры 5 г
Холестерин 0 мг	0%
Натрий 0 мг	0%
Всего углеводов 0 г	0%
Сахар 0 г
Белок 0 г	0%
Незначительный источник пищевых волокон, сахаров, витамина А, витамина С, кальция и железа. Leave a Comment Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт