Как делают аргановое масло. — Жизнь как приключение — LiveJournal

В этом году в очередной раз поняла, как я страшно далека от индустрии борьбы за вечную молодость и красоту.

Как только я говорила, что еду в Марокко, то тут же слышала загадочное словосочетание «аргановое масло».

— Что это? — спрашивала я
— Как?! Ты не знаешь, что такое аргановое масло?! — закатывали глаза мои собеседники. — Да все маски для волос на основе этого масла. Да на кожу наносишь и она гладкая как попа младенца.

Так еще до отъезда в Марокко я поняла, что без арганового масла от туда лучше не возвращаться. Ибо поступок такой будет слишком экстравагантным даже для меня.

— Главное не забыть его купить, — подумала я.

Но поверьте мне. Оказавшись в Марокко забыть про аргановое масло просто невозможно. Его продают на каждом углу. При чем все пытаются заверить, что только их масло самое настоящее без всяких примесей и подделок.
А если на каком-то углу случайно продажа арганового масла временно приостановлена, то плакаты с фотографиями деревьев, семян, бутылок с желтой жидкостью буду напоминать вам об этом предмете гордости Марокко.

И обязательный пункт программы для всех туристов — посещение кооператива по изготовлению арганового масла.

Так что же это за чудо элексир? Почему в Марроко? И кто все эти женщины, которые титанически унылым ручным трудом превращают семена в волшебную желтую жидкость?

Аргановое масло — масло, изготавливаемое из плодов аргании.
Является одним из самых редких масел в мире из-за весьма ограниченного ареала распространения аргании — исключительно на территории Марокко. Как уверяют марроканцы, даже если и удается высадить арганию в других странах, то там она не плодоносит.

Существует два вида арганового масла: пищевое и косметическое.

Пищевое получают из обжаренных семян. Поэтому оно более темное и имеет своеобразный запах.
Оно очень питательное и входит в состав традиционной пасты амлу. Эта паста, состоящая из арганового масла, измельчённого миндаля и мёда, часто употребляется с хлебом на марокканский завтрак.
Так же его используют как заправку для салатов. Считается, что при употреблении арганового масла снижается уровень холестерина в крови.

Косметическое масло добывают из не обжаренных семян. Оно светло желтого цвета и не имеет никакого запаха.
Продается ароматизированное масло с запахом жасмина или розы.
Но знатоки рекомендуют покупать масло без парфюмерных добавок. Зачастую недобросовестные торговцы пытаются за ароматами скрыть подделку.

Косметическое масло помогает при лечении кожных болезней (экзема, пересушенная кожа, склонная к атопии), а также при уходе за волосами, поскольку активно питает и восстанавливает, придает интенсивный живой блеск, устраняет тусклость, ломкость.

В кооператив по производству арганового масла мы заехали уже в конце путешествия, по дороге в Эс Суэйру.
Целый день езды на автобусе (впрочем, как и во многие другие дни) с обозрением несколько приевшихся, но все еще прекрасных марроканских пейзажей.

Они на самом деле причудливы и волшебно раскрашены в желто-красные тона. Как будто какой-то художник постарался.

Ближе к Эс Суэйре за окошком появляются аргановые деревья.
По идее мы должны были увидеть коз, которые промышляют тем, что лазают по деревьям и едят листья аргании, оздоравливая свой организм до невозможности.
Но дело было к вечеру. Как нам сказали, козы наелись и ушли домой.
Вот так мы остались без одного из самых веселых зрелищ — козы, словно белки примостившиеся на ветках.

Хорошо хоть кооператив по производству масла не закрылся.

Производят масло в основном в небольших кооперативах, организованных для поддержки женщин попавших в непростую жизненную ситуацию.
Вдовы, матери одиночки, женщины, которых некому содержать. Найти работу им практически невозможно. Есть что-то нужно. Вот и придумали эти кооперативы, где с утра до вечера женщины в ручную чистят семена и давят масло.
Тут еще непонятно, какая ситуация более непростая.

Семена аргании покрыты достаточно плотной шкуркой.

Чтобы их очистить, нужно камнем разбить каждое семечко, после чего отделить середину от кожуры.

Этим занимаются женщины в первой комнате.
Они привыкли к постоянным туристам, но ведут себя по-разному. Кто-то сосредоточенно работает, не обращая внимания на посетителей. Кто-то не прочь показать свою работу.

Затем очищенные семена либо проходят обжарку, либо сразу отправляются туда, где из них выжмут масло.

Жмут масло в комнате, отделенной от грязного производства и туристов стеклянной перегородкой.
Объясняют, что все должно быть стерильно.

Как и все на подобном производстве, отжим масла тоже происходит в ручную.
Семена перетираются камнями, и масло стекает по желобу.

В итоге получается масло и жмых, который тоже используют. Но я не помню для чего.

И — вуаля! Товары ждут своих покупателей. Масла, крема, мыло, маски для волос и лица.

Для тех, кто не очень уверен или сомневается, девушка с слегка фанатичным лицом проводит ликбез с дегустацией.

На а те, кто уже понял, что без арганового масла жизнь не в радость, могут сразу приступить к покупкам.

Tags: Марокко, путешествия

Telegram channel

Аргановое масло: польза и применения для волос и кожи

Содержание:

➦ Что такое аргановое масло?

➦ Полезные свойства арганового масла

➦ Как правильно использовать аргановое масло?

➦ Уход за кожей

➦ Уход за волосами

➦ Пероральное терапевтическое использование

➦ Возможные побочные эффекты арганового масла

➦ Как выбрать аргановое масло?

➦ Часто задаваемые вопросы про аргановое масло

Экологическое и природное сегодня в тренде, в том числе и в косметике. Многие начинают отказываться от химической продукции, предпочитая ей более здоровую натуральную. Одним из популярных средств, которое веками использовалось берберскими женщинами в кулинарии и в рецептах красоты, является аргановое масло. Давайте приглядимся к нему поподробнее.

Что такое аргановое масло?

Аргановое масло светло-желтого цвета, обладает легкой маслянистой
текстурой, сладким растительным ароматом и вкусом жареного лесного
ореха. Более ценным является продукт холодного отжима, в котором
сохраняются все биологические активные вещества и антиоксиданты. Его получают из плодов (орехов) арганового дерева (Argania spinosa — аргании колючей), которое растет исключительно в Марокко и Алжире, где его называют «даром божьим».

В течение сотен лет аргановое масло используется в традиционной кухне Суса, региона на юго-западе Марокко, а также в косметике благодаря содержанию множества полезных нутриентов. Плоды собирают вручную, сушат, очищают от волокон и скорлупы, добывая ядра, которые подвергают механическому давлению. Из 100 кг плодов аргании от 12-14 деревьев получается всего лишь 1,5-2 литра масла, а на созревание плодов уходит  два года.

В настоящее время масло аргана применяют во всем мире для различных кулинарных, косметических и медицинских целей.
За преимущества, которые дает человеку аргановое масло, его называют «жидким золотом Марокко». Вывоз семян и плодов аргании из Марокко сегодня запрещен законом этой страны. Сложность производства, ограниченность ареала произрастания и монопольное экспортное положение объясняют высокую цену на данный товар.

Полезные свойства арганового масла

Высокие целебные и вкусовые качества арганового масла обусловлены богатым химическим составом. Оно содержит большой комплекс незаменимых жирных кислот Омега 3 и Омега 6, включая олеиновую, линолевую, линоленовую, стеариновуюая, лауриновую и прочие кислоты. Благодаря токоферолам, фитостеролам, каротиноидам и фенольным соединениям обладает выраженным антиоксидантным, противовоспалительным, болеутоляющим, регенерирующим, тонизирующим и противоаллергическим эффектом. Сдержит витамины А, Е, F, сквален и феруловую килоту – уникальные биологически активные вещества, замедляющие старение. Калорийность продукта составляет 828 кКал на 100 г.

Оказывает смягчающее и заживляющее действие на кожу

Аргановое масло — отличное средство для смягчения сухой кожи, заживления трещинок на губах, воспалений, ожогов и экземы. Оно питает и увлажняет эпидермис, снимает зуд и раздражение. Данный продукт защищает кожу от негативных атмосферных воздействий: палящих солнечных лучей – летом, мороза и холодного ветра – зимой.

Одно исследование на животных показало значительное улучшение заживления ран у крыс, получавших аргановое масло при ожогах второй степени два раза в день в течение 14 дней.

Улучшает эластичность кожи и предотвращает растяжки

Практика показывает, что масло арганы способно повысит эластичность кожи. В этой связи оно особенно рекомендуется беременным женщинам, чтобы избежать растяжек на животе, верхней части бедер и груди. Несмотря на отсутствие убедительных  доказательств того, что какое-либо местное лечение является эффективным средством уменьшения растяжек, этот продукт часто используется в целях профилактики и лечения данной косметической проблемы у женщин.

Эффективно борется с прыщами

Несмотря на жирный состав, аргановое масло прекрасно борется с прыщами. Благодаря антиоксидантным свойствам оно помогает коже, склонной к акне, восстановить баланс, не забивая поры, а также устраняет воспаление.

Может лечить кожные заболевания

Масло арганы издавна было популярным домашним средством для лечения воспалительных заболеваний кожи у народов Северной Африки. Несмотря на ограниченные научные данные, подтверждающие ее способность лечить определенные кожные инфекции, оно все еще часто используется для этой цели.

Укрепляет и питает волосы и ногти

Аргановое масло идеально подходит для ухода за волосами, питая и увлажняя их, защищая от негативных воздействий внешней среды. Оно восстанавливает секущиеся кончики и делает волосы более мягкими и блестящими. Также аргановое масло применяют для оздоравливания ногтевой пластины, которая после его применения становится твердой и блестящей.  

Оказывает анти-эйдж эффект

Масло арганы является популярным ингредиентом многих антивозрастных средств по уходу за кожей. При непосредственном внешнем нанесении оно повышает эластичность и увлажненность эпидермиса, тем самым уменьшая визуальные признаки старения у женщин в постменопаузе. Кроме того, некоторые исследования показывают, что потребление арганового масла с пищей может помочь замедлить процесс старения за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса.

Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний

В Марокко на протяжении веков аргановое масло употребляли внутрь  для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Жирные кислоты являются богатым источником олеиновой кислоты — мононенасыщенного жира омега-9 и могут помочь снизить риск заболеваний сердца. Это вещество присутствует также в некоторых других продуктах питания, например, в  оливковом масле и авокадо.

Одно небольшое исследование на людях показало, что аргановое масло сравнимо с оливковым по способности снижать риск сердечных заболеваний за счет антиоксидантного воздействия.

Кроме того, потребление арганового масла способствует снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП. Это было доказано в ходе исследований с участием 40 здоровых людей. У тех, кто потреблял по 15 г масла ежедневно в течение 30 дней, наблюдалось снижение «плохого» уровня ЛПНП и триглицеридов на 16% и 20% соответственно.

Многие исследования действительно показали, что это масло снижает риск
заболеваний сердца, поскольку играет роль в артериальном давлении,
липидах плазмы и антиоксидантном статусе. Оно также обладает
антикоагулянтными свойствами, что важно для предотвращения сердечных
заболеваний. Однако необходимы более масштабные исследования, чтобы лучше понять, как масло аргана может поддерживать здоровье сердца у людей.

Помогает при диабете

Некоторые ранние исследования на животных показали, что аргановое масло может помочь предотвратить диабет. Два эксперимента продемонстрировали значительное снижение уровня сахара в крови и инсулинорезистентность у мышей, получавших диету с высоким содержанием сахара наряду с аргановым маслом. Однако необходимы еще такие же исследования на людях.

Обладает противоопухолевым действием

Установлено, что масло арганы может замедлить рост и размножение некоторых видов рака. В одном исследовании в пробирке применялись полифенольные соединения из арганового масла в раковых клетках простаты. Экстракт подавлял их рост на 50% по сравнению с контрольной группой.

В другом исследовании в пробирке смесь арганового масла и витамина Е фармацевтического качества увеличивала скорость гибели клеток в образцах клеток рака груди и толстой кишки. Таким образом исследования в пробирках выявили потенциальные противораковые эффекты арганового масла.

Другие эффекты от приема арганового масла

Благодаря ускорению кровообращения и антиоксидантному действию массаж по аргановому маслу отлично снимает боли в мышцах и суставах, оказывая анальгезирующий эффект. Его часто рекомендуют при проблемах с опорно-двигательным аппаратом, для лечения подагры, остеохондроза, артрита, артроза, а также целлюлита. При приему внутрь оно улучшает работу репродуктивной, эндокринной, нервной систем, а также органов желудочно-кишечного тракта.

Как правильно использовать аргановое масло?

Аргановое масло можно использовать в чистом виде, употребляя вовнутрь, а также в косметических целях. Это драгоценный продукт, подходящий для многих целей. В принципе, его можно использовать как оливковое или любое
другое растительное масло. Такое применение ограничивается только его
высокой ценой — около 30 долларов за бутылку объемом 250 мл.

7 способов ежедневного использования арганового масла:

1. Очищающее средство. Если у вас чувствительная кожа, и обычные средства для снятия макияжа жгут глаза и вызывают раздражение, как альтернативу химическим продуктам можно использовать 100 % натуральное «марроканское золото». Для этого достаточно налить немного масла холодного отжима на ладонь и помассировать им  лицо, удаляя все следы макияжа. Дополнительным преимуществом данного средства является антивозрастной и регенерирующий эффект. Помимо избавления от макияжа, масло удаляет шрамы и пятна от прыщей, а также разглаживает мелкие морщинки под глазами.
2. Скраб для лица. В обычных косметических продуктах по уходу за кожей нередко можно найти компоненты, которые, наносят вред организму, например, эндокринной системе. Для улучшения текстуры кожи и обновления клеток можно приготовить натуральный скраб с эффективными и безопасными активными ингредиентами. Для этого нужно взять небольшое количество арганового масла, добавить к нему  немного мелкого сахара, а затем аккуратно помассировать этой смесью лицо. Такая процедура хорошо очищает и питает кожу, отшелушивает мертвые клетки, улучшает цвет лица.
3. Ежедневный уход. Используйте масло аргана в своем ежедневном уходе за кожей вместо искусственных увлажняющих средств. Данный продукт глубоко питает и увлажняет эпидермис, быстро впитывается, не оставляя липкого налета. Кроме того его можно наносить на потрескавшиеся губы, шрамы от прыщей, а также на шершавые локти и сухие пятки. Благодаря целебным свойствам оно успешно справляется со всеми этими проблемами. Достаточно всего нескольких капель и прекрасный результат не заставит себя ждать.
4. Лосьон после бритья. После удаления волос бритвой, важно увлажнить и продезинфицировать кожу. Масло аргана может выполнить роль бальзама после бритья, попутно оказывая успокоительный, болеутоляющий, ранозаживляющий и питательный эффект.
5. Для профилактики растяжек. Используйте аргановое масло для ежедневного массажа в целях профилактики растяжек. Такая процедура подходит не только для беременных женщин, а также для спортсменов и мужчин, которые серьезно занимаются силовыми тренировками. Массаж с маслом аргана улучшает эластичность кожи, не допуская некрасивых растяжек.
6. Масляная ванна для волос. Зачастую после зимы волосы становятся сухими и ломкими. Холод, сухой воздух отапливаемых помещений, шапки, фены и прочие агрессивные воздействия могут стать причиной секущихся кончиков и выпадения волос. Чтобы вернуть локонам силу и блеск можно сделать для них масляную ванну с аргановым маслом, которое использовалось женщинами Магриба на протяжении сотен лет из поколения в поколение для ухода за волосами. Кроме того, масло арганы усиливает рост бровей и является отличным уходовым средством для бороды. Используя его в чистом виде, вы получите намного больше оздоровительного эффекта. Просто нанесите масло на волосы и оставьте как можно дольше, например, на ночь, укутав голову полиэтиленовой пленкой или надев шапочку для душа, чтобы не испачкать подушки. На следующий день вымойте голову как обычно. Делать эту масляную ванну можно как угодно часто, в зависимости от состояния волос: если они очень сухие и густые, то можно выполнять такую процедуру каждую неделю.
7. Лечение ногтей. Аргановое масло обладает невероятными свойствами для укрепления ногтей. С помощью масляных ванночек вы быстро избавитесь от ломкости ногтевой пластины, восстановите ее эластичность, сделаете гладкой и блестящей. Для этого налейте немного арганового масла в мисочку, добавьте несколько капель лимонного сока, а затем погрузите туда ногти. Масло арганы сделает их сильнее, а лимон поможет отбелить.

Рецепт для красоты ногтей по-берберски: женщины в Марокко и Алжире готовят смесь из арганового масла и лимонного сока, взятых поровну которой покрывают ногти и оставляют на всю ночь, надев перчатки.

Уход за кожей

Масло арганы – натуральное эффективное уходовое средство, обладающее анти-эйдж эффектом. Оно широко используется в косметологии, являясь компонентом дорогих продуктов для кожи, его используют также для массажа, добавляют в воду для ванн. «Марроканское золото» полезно как для очень сухой и атопичной кожи, так и для жирной, помогает бороться с первыми признаками старения. В последние годы аргановое масло стало настолько популярным в косметике, что правительство Марокко активизировало усилия по выращивания аргановых деревьев.

Антивозрастные свойства арганового масла для лица обусловлено жирными кислотами в составе, а также присутствием большого количества витамина Е, который эффективен в борьбе со старением. Оно — единственное, которое обладает двойной реструктуризацией и антиоксидантным действием. Неомыляемое содержание (соединение, которое также содержится в масле авокадо) придает ему также реструктурирующие свойства.

Совет для шелковой кожи. Приняв душ, нежно помассируйте тело аргановым маслом. Если ваша кожа очень сухая, нанесите аргановое масло за 30 минут до ванны или душа и дайте ему впитаться. Через полчаса погрузитесь в воду и расслабьтесь.

При атопическом дерматите

Это распространенное заболевание с такими симптомами, как зуд и покраснение кожи. Благодаря витамину Е и антиоксидантным свойствам арганового масла локальное его нанесение на пораженный участок может помочь в лечении этих симптомов.

Устранение пятен и шрамов

Реальные эффекты от применения масла арганы были замечены на таких кожных заболеваниях, как экзема, прыщи и ветряная оспа. По мнению известного французского дерматолога Мишеля де Сарье, это объясняется высоким уровнем омега-6, которая помогает при ожогах, воспалении и раздражении кожи, смягчает шрамы и выравнивает поверхность кожи. Именно эти свойства делают его идеальным для защиты от солнечных лучей. При массаже масло арганы смягчает эпидермис, увлажняет и защищает от пересыхания.

Для дневного и ночного ухода

В качестве дневного крема это натуральное средство защищает от агрессивных атмосферных факторов (солнце, загрязнения, холод, стресс и т.п.) и предотвращает преждевременное старение. Как средство для ночного ухода, оно регенерирует кожу и борется со старением.
В идеале можно чередовать масло арганы и крем от морщин, потому что, хотя оно очень богато витамином Е, с другой стороны, она не содержит витамина А, который также важен для красоты кожи. В любом случае несколько капель масла в крем от морщин значительно повысят его эффективность.

Омолаживающая маска для лица на основе арганового масла:
2 ч.л. меда растереть с 3 ч.л. греческого йогурта, добавить 5 мл арганового масла и хорошенько перемешать. Смесь держать на лице 15-20 минут, затем смыть отваром петрушки.

Вы можете также аргановое масло разводить с кремами в пропорциях: несколько капель «марроканского золота» на 50 мл косметического продукта.

Уход за волосами

Масло арганы идеально для сухих и окрашенных волос, как и масло расторопши. Считается, что оно предотвращает повреждение внешней кутикулы стержня, сохраняя при этом естественные пигменты (меланин), придающие цвет волосам. Кроме того, оно глубоко питает их по всей длине, делает намного мягче и эластичнее.

Известно, что окрашивание волос — одна из самых агрессивных  процедур с волосами. Согласно исследованию, проведенному в Бразилии в 2013 г., аргановое масло улучшает качество волос после многократных процедур окрашивания химическими красителями, способно более чем любые  коммерческие кондиционеры защитить их от пересушивания, а также помогает дольше сохранять цвет волос.

Вы можете наносить аргановое масло в чистом виде на влажные или сухие волосы, а также использовать его в качестве компонента питательных масок.  

Простой совет:
Добавьте в шампунь несколько капель арганового масла и вы будете по-настоящему удивлены результатом, очень быстро получив более сильные и шелковистые волосы.

Пероральное терапевтическое использование

Масло арганы широко используется в кулинарии, а также в лечебных целях. По вкусу оно напоминает масло семян тыквы, считается полезным для сердца, при диабете, для лечения высокого давления и  имеет те же преимущества, что и оливковое масло.

Диетологи считают, что употребление арганового масла является профилактикой остеоартрита, гипертонии, предупреждает эпилепсию и атеросклероз. На сегодняшний день существует несколько научных исследований, подтверждающих эти утверждения.

Исследование 2013 года, опубликованное в Журнале комплементарной и интегративной медицины показало, что использование арганового масла у мышей с диабетом снижает уровень сахара в крови по сравнению с теми, кому его не давали. Кроме того, оно стабилизирует кровяное давление.

Аналогичное исследование в области питания, обмена веществ и сердечно-сосудистых заболеваний продемонстрировало, что  аргановое масло снижает эффекты ожирения у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, а значит может использоваться для похудения. Такие животные имели более низкие уровни общего холестерина, триглицеридов, глюкозы, инсулина и «плохого» холестерина ЛПНП. К сожалению, этот продукт остается пока недостаточно изученным по сравнению с другими полезными для сердца полиненасыщенными маслами.

Возможные побочные эффекты арганового масла

Масло арганы считается совершенно безопасным для употребления и местного применения. Однако у некоторых людей оно может вызывать форму аллергии, известную как контактный дерматит, которая характеризуется появлением сыпи, покраснения и зуда в месте нанесения. В связи с этим перед применением следует нанести немного масла на внутреннюю поверхность локтя и подождать 15 минут, чтобы убедиться, что оно не вызывает раздражения.

«Марокканское золото» не рекомендуют применять внутрь беременным и кормящим женщинам, а также детям до трех лет.

Аргановое масло содержит токоферолы, форму витамина Е, которые потенциально могут замедлять свертывание крови и взаимодействовать с разжижителями, такими как варфарин.

Иногда оно может вызвать расстройство пищеварения, включая тошноту, газы или диарею, а также потерю аппетита или вздутие живота. В очень редких случаях люди могут испытывать более серьезные побочные эффекты от пероральной добавки с аргановым маслом. К ним относятся спутанность сознания, проблемы со сном, общее недомогание, перевозбуждение, депрессия и возбуждение.

Масло арганы нельзя нагревать, а после открытия желательно хранить в холодильнике.

Как выбрать аргановое масло?

Прежде всего, не нужно путать аргановое масло пищевое и косметическое. Для наружного использования оно лимонно-желтое, очень прозрачное с легким ароматом. Масло для употребления в пищу получают из жареных добавок, поэтому оно отличается более выраженным запахом и цветом. Если вы хотите принимать данный продукт в лечебных целях, то по возможности выбирайте органическое масло холодного отжима.

На качество «марроканского золота» влияют перепады температуры и солнечные лучи, поэтому хранить продукт следует в прохладном темном месте в оригинальной таре, срок – до 2 лет. По  его истечению масло утрачивает свои целебные свойства, даже если вкус и запах остаются прежними.

Помутневшее масло с  прогорклым запахом употреблять нельзя, так как оно может вызвать проблемы с пищеварением и аллергическую реакцию.

Как отличить натуральное масло арганы от подделки?

При выборе данного продукта стоит обратить внимание на страну-производителя, так как монополию на продажу араганового масла имеет только Марокко и никакое другое государство. Кроме того, всегда имейте в виду, что настоящий товар не может стоить дешево. Подделка,  продаваемая на базарах, зачастую представляет собой микс с подсолнечным маслом, поэтому всегда внимательно изучайте состав.

Часто задаваемые вопросы про аргановое масло

Нужно ли смывать аргановое масло с волос?

Да, но при этом держать масло на волосах можно долго:  чем дольше, тем лучше, например, всю ночь.  

Можно ли втирать масло в кожу головы?

Можно, оно улучшает гидробаланс кожи, помогает в борьбе с перхотью и укрепляет волосяную кутикулу.

Можно ли добавлять масло в шампунь?

Простой и эффективный способ улучшить состояние волос – добавить несколько капель арганового масла в свой обычный шампунь.   

Где купить аргановое масло в Украине?

Продукты с маслом арганы можно найти в магазинах здорового питания, аптеках и в специализированных магазинах красоты. Косметическое аргановое масло фирмы Маур продается в интернет-магазине Фитомаркет.

Изотоник для спортсменов и не только. Все что нужно знать о напитке

Бузина черная: полезные свойства и применение

Аргановое масло — Ингредиент | Внутри наших продуктов

• Что такое аргановое масло?
• Откуда это?
• Почему он используется?
• Каковы его преимущества?
• Как он используется в наших продуктах?

Что такое аргановое масло?

Аргановое масло — это растительное масло, используемое в косметике благодаря своим питательным и антиоксидантным свойствам. Аргановое масло от природы богато витамином Е и жирными кислотами (омега 6 и 9).).

Чтобы найти аргановое масло в наших продуктах, оно указано в списке ингредиентов на упаковке под названием ARGANIA SPINOSA KERNEL OIL.

Откуда это?

Аргановое масло получают прессованием ядер плодов арганового дерева. Аргановое дерево — дерево семейства сапотовых, в основном выращиваемое в Марокко. Это очень прочное дерево благодаря своим корням, которые тянут воду с глубины более 30 метров под землей. Его овальные плоды размером с грецкий орех содержат в своей мякоти косточку с очень твердой оболочкой, содержащую от двух до трех семян, называемых миндалем.

Плоды собирают и масло производят традиционным способом. Ядра измельчаются вручную, чтобы извлечь ядра, не повреждая их. Их измельчают на традиционной мельнице, а затем подвергают холодному отжиму. 10 часов работы и 30 кг фруктов производят 1 литр традиционного масла.

Аргановое масло, которое мы используем, поступает из сети кооперативов, входящих в группу экономических интересов Targanine в Марокко. В 2014 году шесть кооперативов этой сети получили сертификаты, в том числе Ecocert Organic, Fair for Life или Protected Geographic Indication (PGI).

Почему он используется?

Аргановое масло используется в пищевой и косметической промышленности.

• Питание

• антиоксидант

Каковы его преимущества?

Для изготовления пищевого арганового масла ядра сначала обжаривают перед прессованием, чтобы придать маслу характерный жареный вкус. В косметическом масле ядра не обжаривают, чтобы сохранить его полезные свойства для кожи и волос.

Аргановое масло известно своими питательными и антиоксидантными свойствами. Он питает и укрепляет кожу, придает блеск и эластичность сухим и ломким волосам.

Факты  

• На протяжении веков берберское население использовало аргановое масло в качестве косметического продукта для ухода за кожей и волосами. Для получения дополнительной информации см. следующую статью: Guillaume D. & al., «Аргановое масло и другие аргановые продукты: использование в дермокосметологии», Eur. J. Науки о липидах. Технол. 2011, 113, 403–408.
   
• Благодаря содержанию незаменимых жирных кислот (омега-6 и 9) аргановое масло помогает восстановить гидролипидную пленку кожи, укрепляет кожный барьер и ограничивает потерю воды. Эти доказанные преимущества научно признаны.
   
• Польза арганового масла для волос научно доказана. Его способность придавать блеск и эластичность особенно востребована для сухих, ломких и вьющихся волос.

Как он используется в наших продуктах?

Блок текста 5

В 2008 году мы запустили схему « Устойчивое аргановое масло » в партнерстве с BASF, поставщиком нашего арганового масла, и неправительственной организацией Yamana, экспертом по развитию, для оптимизации технико-экономических, социальных и аспекты управления сетью кооперативов Тарганина. Эта инициатива стала реальной возможностью ответственно продвигать аргановое дерево, уважая при этом культуру, труд и традиционные знания берберских женщин на юго-западе Марокко.

Мы используем аргановое масло в наших продуктах по уходу за кожей лица и тела из-за его питательных свойств. В уходе за волосами он используется из-за его смягчающих свойств. Он придает ей длительный блеск. Он содержится в средствах по уходу за волосами и средствах для укладки.

Откройте для себя

Активные ингредиенты

Активные ингредиенты воздействуют на кожу и волосы. Их эффективность доказана различными исследованиями. Они могут быть природного, синтетического или химического происхождения.

Чистое, органическое и настоящее марокканское аргановое масло

От дерева до бутылки: пошаговое руководство по приготовлению чистого арганового масла

Понимание процесса производства арганового масла поможет вам понять реальную ценность этого дара .

Как производится аргановое масло? Производство арганового масла — трудоемкий процесс.

Добро пожаловать в Arganfarm и в наше пошаговое руководство по производству арганового масла.
Если вы являетесь поклонником полностью натуральных косметических средств, скорее всего, вы уже сталкивались с аргановым маслом.
Чистое аргановое масло, также известное как масло из Марокко или «жидкое золото». ) , роскошное и пользующееся большим спросом натуральное масло, используемое для решения широкого спектра проблем кожи, волос и многих косметических проблем, поэтому оно известно своими многочисленными преимуществами для общего здоровья и красоты с головы до ног.
Извлеченное из арганового ореха (ядра) арганового дерева, произрастающего в Марокко и встречающегося исключительно в юго-западном регионе страны, это масло веками использовалось местными жителями (особенно на юге Марокко) для его питательные и защитные свойства.
В последние годы аргановое масло приобрело большую популярность во всем мире и теперь используется во множестве косметических и оздоровительных продуктов.
Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, как производится аргановое масло, и задумывались ли вы о пути, который проходит одна капля чистого арганового масла, прежде чем она попадает в бутылку на полки магазинов?
В этом сообщении блога (первая часть) мы более подробно рассмотрим первые этапы производства чистого арганового масла: процессы сбора и экстракции ядер аргании.

В последующих частях серии сообщений в блоге «Как производится аргановое масло» (ссылка на которую находится внизу этой страницы) мы будем изучать традиционные методы и современные методы, используемые для извлечения конечного продукта, решающего роль женщин в производстве арганового масла, а также важность устойчивости производства арганового масла и многое другое.
Так что присоединяйтесь к нам в путешествии «от дерева к бутылке» и узнайте историю этого драгоценного масла. Вот ключевые моменты, которые мы рассмотрим:

Почему возникает вопрос, как производится аргановое масло?

Многие (если не большинство) новых покупателей арганового масла часто попадают в ловушку «только сравнение цен», пытаясь купить аргановое масло, замечательный продукт, о котором они слышали и / или читали так много положительных отзывов только для того, чтобы понять (обычно после нескольких заказов из разных источников, предлагающих якобы выгодную сделку с аргановым маслом), что продукт, который они действительно ищут, имеет оправданно более высокую цену.

Не поймите меня неправильно,

это не вина клиентов и читателей, если они попадают в такую ​​ловушку. Не так-то просто разобраться в ерунде об аргановом масле, и давайте не будем говорить об отсутствии надежной информации в первую очередь.
Поэтому я надеюсь, что этот пост позволит вам увидеть аргановое масло с точки зрения трудолюбивых женщин, которые сидят каждый день, обрабатывая это жидкое золото, и, следовательно, даст вам более четкое представление о том, как производится аргановое масло, интенсивное, обременительные и трудоемкие шаги, необходимые для производства традиционного и чистого органического арганового масла.
Аргановое масло (или oleo de Argan и huile d’argan) производится из семян, извлеченных из орехов аргании, с разным выходом в зависимости от метода экстракции, а также от качества используемых ядер Argania Spinosa.

Краткое введение в производство чистого арганового масла

Когда мы спрашиваем людей о том, как производится аргановое масло, многие люди не имеют (или имеют лишь смутное представление) о том, что производство арганового масла является трудоемким процессом, который включает в себя несколько процессов. шагов, от сбора плодов до извлечения и очистки масла.
В прошлом производство арганового масла производилось исключительно вручную с использованием традиционных технологий. Однако для оптимизации процесса также были внедрены современные методы, такие как машинное холодное прессование.
В последние годы производство арганового масла также в целом стало более устойчивым, с упором на экологически чистые методы и справедливый труд. Но прежде чем мы перейдем к первому этапу — сбору урожая, позвольте мне дать вам краткий обзор самого арганового дерева:

Аргановое дерево и его плоды

Об аргановом дереве и его масле впервые сообщил ботаник, ученый, фармацевт и врач Ибн Аль Байтар.

Аргановое дерево (Argania, или Argania spinosa — Tashelhit / Berber: ⴰⵔⴳⴰⵏ Argan) представляет собой медленнорастущее дерево, произрастающее в известняковой полупустынной долине Сус на юго-западе Марокко, а также в регионе Тиндуф на юго-западе Алжира, и хорошо — приспособлены к сухому, засушливому климату этих регионов. Обратите внимание, однако, что аргановые деревья, которые растут в регионе Тиндуф, не приносят плодов, в отличие от тех, которые растут в Марокко.

При продолжительности жизни до 200 лет аргановые деревья могут вырастать примерно до 8–10 метров (26–33 футов) в высоту, имеют искривленные корявые стволы с колючими стеблями и маленькие зеленые листья размером от 2 до 4 см. (0,79–1,57 дюйма) в длину, с небольшими бледно-желто-зелеными цветками, которые начинают цвести примерно в апреле.

Маленькие желто-зеленые плоды Argania Spinosa созревают от шести месяцев до почти года, и обычно их собирают в период с июля по август. Размер плода составляет от 2 до 4 см (0,79- 1,57 дюйма) в длину и от 1,5 до 3 см (0,59-1,18 дюйма) в ширину. У него толстая горькая внешняя кожура и сладко пахнущая мякоть с неприятным вкусом.
Внутри плода находится твердый орешек, который содержит одно (но иногда даже два или три) маленькие семена/ядра, богатые маслом.

Это делает аргановое дерево не только важным источником пищи и убежищем для различных животных (включая коз, которые известны тем, что лазают по деревьям, чтобы съесть плоды), но и важным источником дохода для местного населения. к выручке от продажи арганового масла.

В дополнение к своему экономическому и экологическому значению, аргановое дерево также имеет культурное значение для народа Марокко и считается символом стойкости, поскольку его почитают за его способность процветать в сложных климатических условиях.

Как производится аргановое масло: Сбор урожая

Производство арганового масла начинается со сбора плодов арганового дерева.
Помимо экологически сомнительных механических методов сбора урожая, внедренных в последние два десятилетия, существуют 3 традиционных способа сбора плодов аргании, которые местные жители практикуют здесь на протяжении веков:

1. Женщины либо собирали плоды после того, как они падали с дерева в конце июля и начале августа.
   

   Козы карабкаются по аргановому дереву.

2. ИЛИ собирайте аргановые орехи, которые выплевывают козы после того, как они пережёвывают, и едят мясистую часть (мякоть) плода.
3. ИЛИ соберите плоды аргании вручную прямо с деревьев. Обычно это требует большого терпения, терпимости к царапинам из-за колючей природы стеблей и во многих случаях использования лестниц, чтобы добраться до плодов аргании на верхушках деревьев. (в некоторых случаях и при отсутствии лестниц женщины валили оставшиеся плоды аргании камнями).

Не беспокойтесь: второй чище и безопаснее, чем кажется, потому что:

• — ядра защищены пуленепробиваемой оболочкой
• — и нерасколотые аргановые орехи проходят чистую обработку перед дальнейшей обработкой.

Кроме того, помните, самый дорогой кофе в мире — ≈ 400 $ за чашку — делается из экскрементов животных! Однако в случае арганового масла масло, изготовленное из плодов, собранных козами, имеет более низкое качество и эффективность.

Козы из регионов арганового дерева приобрели удивительные навыки лазания, чтобы добираться и питаться своей любимой пищей: плодами аргании и, таким образом, «помогать» в процессе сбора урожая, убирая недостигнутые плоды 🙂

Использование фруктов, собранных Однако коз для производства арганового масла становится все меньше и меньше, поскольку потребности кооперативов в сырье намного выше, чем может обеспечить любое стадо коз.

Как производится аргановое масло: сушка, растрескивание и извлечение ядер

После ручного сбора или непосредственного сбора плоды аргании либо сушат на открытом воздухе и на солнце в течение нескольких недель, чтобы удалить мясистую мякоть (которая используется в качестве очень питательного корма для животных), либо мякоть удаляют механическим способом. чтобы сэкономить время перед запуском одного из различных процессов экстракции.

После этого ядра аргании, окруженные твердой оболочкой, должны быть извлечены перед их обработкой для извлечения арганового масла. Извлечение ядра можно выполнить двумя способами:

— Традиционный способ дробления твердой скорлупы камнем (низкая производительность извлечения ядра в час, но конечный продукт имеет превосходное качество).
— С современной машиной (высокая производительность извлечения ядра в час, но более низкое качество конечного продукта — я объясню, почему позже!).

Один важный фактор, который следует учитывать при извлечении ядер аргании, заключается в том, что они начинают окисляться, как только вступают в контакт с воздухом. И чем дольше они остаются в контакте с воздухом, тем больше они окисляются и тем сильнее это негативно сказывается на качестве и эффективности конечного продукта. Другими словами, чем быстрее обрабатываются ядра после экстракции, тем выше качество и эффективность конечного продукта.

Это подводит нас к проблеме машинного извлечения ядер: Машины для извлечения аргановых ядер ударяют аргановыми орехами с такой высокой скоростью о твердую, обычно металлическую, поверхность (вспомните пулю, выпущенную о стальную стенку), что весь орех, включая ядра, рассыпается на несколько частей. Это обеспечивает более широкую поверхность для окисления (начиная с нескольких крошек/кусков) по сравнению с целым/неповрежденным ядром, что влияет на качество ядра и, следовательно, эффективность конечного продукта, а также срок его хранения.

После того, как ядра извлечены, следующий шаг в производстве арганового масла зависит от того, какую версию арганового масла предполагается производить: косметическое аргановое масло или кулинарное.
Для получения косметического арганового масла (т.н. холодного отжима) ядра прессуются естественным путем без обжарки и т. д., благодаря чему масло имеет почти нейтральный запах (срок годности герметичной упаковки косметического арганового масла: минимум 24 месяца).
Однако, чтобы получить кулинарную версию, ядра перед прессованием обжаривают на открытом огне, чтобы выявить ореховый вкус (+ ореховый запах) и аромат (срок годности в закрытой упаковке с кулинарным аргановым маслом: минимум 12 месяцев).

Примечание: В некоторых случаях аргановое масло в кулинарии можно использовать и в косметических целях, но только при легких проблемах, так как оно менее эффективно из-за процесса обжаривания ядер.