полезные свойства и противопоказания – Курская правда

Состав:
витамины и микроэлементы
Сочные плоды содержат:
– глюкозу и фруктозу;
– эфирные масла;
– фруктовые кислоты;
– белковые и слизистые компоненты;
– дубильные вещества;
– витамины А, С, В, Е, PP;
– микроэлементы;
– кумарины.
По содержанию микроэлемента железа малина превосходит многие плодовые культуры. Используется при лечении железодефицитных состояний. Плоды малины богаты салициловой и фолиевой кислотами. Кумарины укрепляют капилляры и нормализуют свертываемость крови.

Beautiful boy picking and eating raspberries

Чем полезна
Малина помогает при лечении заболеваний, повышает иммунитет, используется в виде натуральной витаминной добавки и как важный компонент здорового питания.

Для женщин
Прекрасной половине человечества стоит обратить внимание на омолаживающий эффект от употребления этого вкусного плода. Польза малины для здоровья заключается в очищении организма, насыщении его витаминами и минералами. Это предотвращает процессы старения и продлевает молодость. Малина находит свое применение и в косметологии: маски из ягод обладают лифтинговым эффектом.
На заметку: взять 50 г сметаны, добавить 1 чайную ложку малинового сока и столько же какао-порошка. Держать 20-30 минут на предварительно очищенном лице. Протереть, используя огуречную воду.

Для мужчин
Польза малины для здоровья мужчин обусловлена содержанием в ней цинка. Этот химический элемент способствует нормализации уровня тестостерона. Витамин РР и кумарины укрепляют сосуды.

Для детей
Дети очень любят малиновые ягоды за сладкий вкус. Мамы часто сомневаются: можно ли давать малину малышам и с какого возраста. До года не рекомендуется, на втором году можно постепенно вводить ягоды в кормление. Они приносят пользу растущему организму, улучшают аппетит.

Для похудения
Клетчатка ягод способствует очищению кишечника. Вместе с накопившимися шлаками уходят и лишние килограммы. Калорийность свежей малины составляет всего 42 ккал. Это позволяет лакомиться вкусными плодами столько, сколько хочется, не опасаясь за свою фигуру.

Полезные свойства листьев малины
Кроме ягод, используются также и листья этого чудо-растения.
В листьях содержатся:
– вяжущие и дубильные вещества;
– аскорбиновая и салициловая кислоты;
– витамины и минеральные вещества;
– эфирные масла.
Листья малины применяются для лечения желудочно-кишечных патологий. Благодаря вяжущим свойствам зеленых частей этого растения улучшается самочувствие при расстройствах пищеварения и геморрое. Отвары и настои из малины используются в качестве иммуностимулирующего и противовоспалительного, витаминного и общеукрепляющего средства. Чай из листьев полезно пить при простудных недомоганиях. В них содержится больше витамина С, чем в плодах.
Противопоказанием к употреблению листьев малины являются хронические запоры. Это связано с содержанием в листьях дубильных компонентов, что может усугубить проблемы.
Внимание! Во время беременности не рекомендуется использовать водный настой листьев из-за стимулирующего воздействия.

Что можно приготовить из малины
Ягоды полезно употреблять свежими или в виде свежевыжатого сока. Сок рекомендуется разбавлять водой. Но у этих блюд очень ограниченный срок хранения. Свежие ягоды быстро портятся. Консервируют малину, перетирая ее с сахаром 1:1. Нет необходимости варить продукт.
Использование меда вместо сахара значительно увеличивает пользу полученного продукта для здоровья.
Важно! Чем меньше продукт подвергается термической обработке, тем больше полезных свойств он сохраняет.
В кулинарии из малины готовят большое количество различных сладких десертов, добавляют в выпечку. Делают желе, кондитерские кремы, джемы. Вкусовые качества этой ягоды мало кого оставляют равнодушным. Но такие продукты нельзя расценивать в качестве лекарственных. Лечебный эффект малинового пирога близок к нулю. Поэтому имеет смысл разграничивать применение малины в качестве лекарственного растения и как ингредиент в кулинарных рецептах.

Сбор малины и хранение
Если есть желание и возможность самим заготовить ягоды и листья, то могут возникнуть вопросы, когда именно это делать. Заготовку листьев производят с мая. Следует выбирать здоровые, молоденькие листочки без повреждений насекомыми. Ягоды собирают по мере созревания.
Плоды на зиму можно засушить в духовке (при температуре не выше 60 градусов) или в электросушилке.
Совет! Не рекомендуется хранить высушенную малину в целлофановых пакетах. Лучше использовать мешочки из натуральной льняной или хлопчатобумажной ткани. Например, наволочки.
Малину не только сушат, но и подвергают глубокой и быстрой заморозке. Польза замороженной малины заключается в том, что при этом способе ягоды сохраняют целебные свойства. Размороженные плоды нельзя повторно замораживать.

Противопоказания
Малина – сильный аллерген, и необходимо учитывать индивидуальную восприимчивость организма к ней, исключить возникновение аллергических реакций. Наличие грубой клетчатки оболочек семян и большое количество фруктовых кислот в плодах ограничивает потребление малины людьми, страдающими эрозивно-язвенными поражениями ЖКТ, особенно в период обострения заболевания.

Лечебные свойства малины при различных заболеваниях

Чаще всего ягода применяется при лихорадочных состояниях с высокой температурой. Настой из плодов и листьев, благодаря потогонным и жаропонижающим свойствам, помогает улучшить состояние больного и ускорить выздоровление. Лечебное воздействие оказывается и при ряде других заболеваний.
При панкреатите
При данном заболевании рекомендуется ограничить потребление свежих ягод. Фруктовые кислоты обладают раздражающими свойствами и провоцируют панкреатическую секрецию.
Наличие мелких семян в плодах может вызвать обострение болезни.
Совет! Малину при панкреатите следует употреблять в виде разведенного свежевыжатого сока, очищенного от семян.
При простуде и гриппе
Ягоды и листья содержат много салициловой кислоты. Это вещество является природным аналогом аспирина. Поэтому настой из плодов и листьев полезен в тех случаях, когда требуется снизить высокую температуру.
Богатый поливитаминный и минеральный состав растения повышает иммунитет, улучшает сопротивляемость организма при гриппе и способствует скорейшему выздоровлению.
При сахарном диабете
Гликемический индекс малины – 30, это указывает на безопасность употребления ягоды при сахарном диабете. Яблочная кислота, содержащаяся в плодах, стимулирует углеводный обмен. Можно есть ягоды, не опасаясь резких скачков глюкозы.
При язве желудка и гастрите
При язвенных поражениях слизистой желудка рекомендуется применять отвар, настой и чай из листьев малины. Вяжущие, обволакивающие, противовоспалительные свойства листьев способствуют уменьшению болевых ощущений и улучшают процессы регенерации поврежденных тканей желудка.
Плоды рекомендуется употреблять с осторожностью из-за наличия в них грубой клетчатки, которая может травмировать слизистую. Большое содержание органических кислот в ягодах также может спровоцировать нежелательное ухудшение состояния.
При подагре
При этом заболевании не рекомендуется есть ягоды ни в каком виде, чтобы не вызвать обострение болезни.

Полезные свойства ягод малины, листьев малины и веток малины

Сладкая, ароматная и очень полезная ягода – малина знакома каждому! Кусты малины растут практически на всей территории РФ. Как садовая малина, так и малина дикая очень полезны. Не даром о полезных свойствах малины пишут древние травники и современные медицинские энциклопедии. Разберемся, в чем польза малины и какие полезные свойства малины можно использовать. Чаще всего используются ягоды малины, однако не стоит забывать о листьях малины и ветках малины – они тоже весьма полезны.

 

Ягода малина — польза малины, полезные свойства малины

Вкусная и ароматная ягода малина верный помощник при простудах и других недомоганиях. Даже при высокотемпературной обработке, малина сохраняет многие полезные свойства и из нее получается отличное варенье, которое можно употреблять зимой, когда витамины организму так необходимы. Польза малины для человека доказана веками.  Разберемся, какие полезные свойства малины можно использовать и как.

• когда собирать малину, когда спеет малина

Спеет малина, в зависимости от погодных условий. Общие сроки созревания малины — с конца июня и до конца августа однако, как правило, массовый сбор этих ягод начинается в середине июля. Собирать ягоды лучше солнечным днем после схода росы, иначе ароматный клад раскиснет, утратит свою лекарственную ценность.

• полезный состав малины

В ягодах малины содержится ряд полезных для человека минералов, витаминов и органических веществ. Например, в составе малины есть медь, железо, калий, клетчатка, пектины. Малина содержит важнейшую салициловую кислоту, оказывающую выраженное жаропонижающее действие.  Кроме того в малине очень много витамина С, B1, B12, никотиновой кислоты (PP). В состав малины входят так же витамины A, E, которые благотворно сказываются на состоянии кожи, улучшая ее цвет и тонус. Полезные свойства малины еще и в хорошем антитоксическом действии. Своим целебным способностям малина обязана фитонцидам, которые оказывают уничтожающее действие для различных спор грибков и стафилококков. Так же польза малины и в небольшом количество сахаров – в пределах 10% от общей массы полезных веществ.

• что лечит малина

Полезные свойства малины определены ее составом. Малина и малиновое варенье создают потогонный эффект, что способствует снижению высокой температуры во время болезни. Так же эта ягода будет полезна при гипертонии, заболеваниях ЖКТ и малокровии. Малина рекомендуется как отхаркивающее средство при лечении ларингита, бронхита. Польза малины очевидна при лечении простудных заболеваний, нервных расстройств (высокое содержание меди) и различных инфекционных недугов.

Противопоказания к употреблению ягод малины:

Малина кроме своих полезных свойств может оказаться и вредной для определенных групп людей. Прежде всего, это те люди, которые страдают почечными заболеваниями и диабетом. Даже вполне здоровому человеку нужно с осторожностью есть малину, так как она может вызывать аллергические реакции. Количество употребляемой малины нужно строго ограничивать, ведь все хорошо, что в меру – небольшой горсти ягодок в день будет достаточно в целях профилактики.

Листья малины – польза и полезные свойства листьев малины

Листья малины — ценный, с точки зрения целебных свойств, препарат. Многие болезни и недуги можно вылечить употребляя настой малиновых листьев. Чем еще полезны листья малины и каковы их все полезные свойства, читайте ниже.

• когда собирать листья малины

Чтобы вся польза листьев малины сохранилась в них сполна, листья собирают в конце весны – в начале лета, сушат в тени на улице. Далее листья малины заваривают как чай, либо настаивают на спирту (на водке). Из свежих листьев малины отжимают сок и делают вытяжки.

• полезный состав листьев малины

Листья малинового кустарника имеют богатый биохимический состав, в них содержится аскорбиновая кислота, флавоноиды, органические кислоты, минеральные соли, вяжущие и дубильные вещества, также в листьях содержатся салицилаты, которые действуют аналогично аспирину.

• что лечат листья малины

Малиновые листья употребляют при лечении простудных заболеваний, как жаропонижающее и потогонное средство. Настой из листьев обладает также противовоспалительным и отхаркивающим свойством, используется как профилактическое средство  во время эпидемий вирусных инфекций. При бронхитах, сильном кашле, ангинах и других воспалительных заболеваниях дыхательных путей используются листья малины, как в виде чая (настоя), так и в виде полосканий для горла. Флавоноиды, входящие в состав листьев, обладают кровоостанавливающими свойствами. Это сырье также обладает и антитоксичным действием, выводят из организма шлаки и токсины. Мощное укрепляющее и иммуностимулирующее действие – еще один большой «плюс», которым обладают листья малины. Их используют в составе витаминных чаев и напитков для укрепления иммунитета. Полоскание ротовой полости отваром листьев помогает избавиться от стоматита и воспалительных процессов на деснах.

Противопоказания к употреблению листьев малины:

Отвар листьев малины обладает сильным вяжущим свойством, поэтому при запорах и сложностях с дефекацией, лучше всего не употреблять. Также стоит избегать употребления отвара и беременным женщинам, поскольку листья обладают тонизирующим свойством и могут вызвать преждевременные роды. После 34 недель беременности, когда угроза преждевременных родов исчезает, можно пить настой малиновых листьев.

Ветки малины – польза и полезные свойства веток малины

Польза малины известна с давних пор. Ягоды малины и листья малины используют в пищу и для приготовления чаев. Однако в народе применяли еще и ветки малины как средство от многих болезней.

• когда собирать ветки малины

Ветки малины использовали и свежесрезанными и высушенными (например, зимой), делая из них отвары, настои, примочки и так далее. Конечно, лучшего эффекта можно добиться при применении свежесрезанных побегов. Однако если достать их возможности нет, то сгодятся и сухие ветки от малины, польза которых также неоспорима.

• что лечат ветки малины

Итак, чем полезны ветки малины? Их успешно используют в лечении самых разных недугов: простудного кашля, бронхита, воспаления верхних дыхательных путей (ларингита и других), гриппа, геморроя, кожных заболеваний, изжоги, болей в животе, желудочных кровотечений. Полезными свойствами веток малины можно воспользоваться для укрепления иммунитета. А содержащийся в них кумарин способствует укреплению сосудов, нормализации свертываемости крови и профилактике атеросклероза. Также веточки малины могут быть полезны своим содержанием салициловой кислоты. Она обладает обезболивающими, бактерицидными и потогонными свойствами. Кроме того, отвары и настои из веток малины – эффективные вяжущие средства. Их целесообразно использовать при внутренних кровотечениях и обильных менструациях. К примеру, замечательно применять их от кашля. В этом случае просто пьют отвар из них. А еще это средство хорошо помогает людям, склонным к депрессиям, страдающим от неврастении.

Противопоказания к применению веток малины

Несмотря на то, что ветки малины обладают массой полезных свойств, у них есть ряд противопоказаний. Их применение должно быть продуманным и обоснованным. Оно может нанести вред человеку, если он страдает мочекаменной болезнью или подагрой. Известно и то, что в ветках малины содержатся вещества с гормональным воздействием. До конца не выяснен его характер, но установлено, что применение веток малины в редких случаях действует угнетающе на щитовидную железу и гипофиз.

Чай, отвар, настой из малины

Из веток, листьев и ягод малины обычно делают отвары, настои и, конечно, чаи. Если на веточках сохранились листья малины, удалять их не стоит — отвар, настой и чай с ними получится еще полезнее и вкуснее

Для того чтобы приготовить отвар из веток малины, необходимо залить ветки кипятком, после чего кипятить на очень слабом огне около часа, пока жидкость не приобретет красный оттенок. Затем ее остужают и пьют. Хранить готовый отвар можно в холодильнике не больше суток. Это средство хорошо помогает при геморрое.

При кашле отвар малины готовят так: промытые ветки малины складывают в кастрюлю и кипятят 10 минут, затем настаивают его полчаса и пьют теплым трижды в день по одной трети стакана до еды.

А чтобы приготовить настой из малины, избавляющий от изжоги и болей в животе, нужно залить ветки кипятком, дать им настояться около часа и пить по 1 стакану трижды в день.

Чай из веток малины готовят следующим образом: берут черенки (лучше молодые), высушивают их и тщательно измельчают, 1 столовую ложку этой массы заливают 2 стаканами кипяченой воды и кипятят около 3 минут. Чтобы получить активный приятный аромат, дают чаю еще настояться.

Кроме того, малиновый чай отлично повышает иммунитет и благотворно воздействует на весь организм. В холодный сезон он поможет уберечься от простудных заболеваний.

Вкуснейшая ягода малина кроме аромата и сладости способна подарить исцеление. Однако о том, какие части малины применять, способ и дозировку выбрать, проконсультируйтесь с лечащим врачом.
 

Ранее на тему Ягоды:

Малина – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Листопадный полукустарник Rubus idaeus, или Малина
обыкновенная распространён по всему миру – от Аляски и Алеутских
островов до Гавайев. В народе плоды малины принято называть ягодами,
что не соответствует их определению в ботанической классификации.
С этой позиции для плода малины более точное наименование – «многокостянка».

Из перечня ягодных культур малина выделяется высокой концентрацией
антиоксидантов,
которые препятствуют повреждению клеток организма и останавливают
процесс старения. Это даёт право назвать малину «ягодой здоровья
и долголетия».

Полезные свойства малины

Состав и калорийность

Свежая малина содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 52 ККал

Полный состав

Если сравнивать количество полезных веществ в свежих и замороженных
плодах, разница по витаминам не столь существенна, а концентрация
большинства минералов даже увеличивается. Однако, у консервированной
малины показатели «полезности» резко падают, поэтому говорить
об оздоровительной роли малинового варенья не приходится.

На количество полезных веществ в малине влияет принадлежность
к определённому сорту и условия выращивания, но набор ценных биологически
активных веществ в той или иной мере присутствует во всех сортах.
Из минеральных соединений в малине сравнительно много железа,
цинка, меди, среднее количество марганца (до 210 мг на 100 граммов
сырого продукта). Семена содержат жирное масло (по разным данным,
до 14-22%) и порядка 0,7 % фитостерина.

Известна малина и высоким содержанием витамина С, концентрация
которого может ещё сильнее повышаться при снижении температуры
вегетации. В перечне органических кислот особое место занимает
салициловая кислота, благодаря которой малина
обладает многочисленными лечебными свойствами, с древних времён
помогающими человеку сохранить здоровье.

Лечебные свойства

Одно из ключевых качеств малины – её антиоксидантная активность.
Комплексное воздействие ряда неблагоприятных факторов (от электромагнитного
и ультрафиолетового излучения до радиоактивного и токсичного загрязнения)
приводит к избытку в организме свободных радикалов и окислению
макромолекул, что нарушает баланс естественной антиоксидантной
системы и приводит к уничтожению клеток организма. Продукты с
высокой антиоксидантной активностью, к числу которых относится
малина, восстанавливают этот баланс.

Основные природные антиоксиданты – это флавоноиды, фенольные
соединения, антоцианы, витамины С и Е, каротиноиды и др. присутствуют
во всех сортах малины, но в разной пропорции. Наиболее высокой
антиоксидантной активностью среди восточноевропейских сортов отличаются
«Геракл», «Евразия», «Золотая осень», «Рубиновое ожерелье».

Витамин С – важнейший природный антиоксидант, но не только в
этом его значение. В названии синтетического аналога – «аскорбиновой
кислоты» содержится прямое указание на связь дефицита витамина
С и цинги
(«scorbutus» – по-латински «цинга»). Кроме этого, данное вещество
необходимо для нормального функционирования соединительной и костной
ткани. Применительно к малине это важно, потому что в одной порции
ягод содержится примерно 25-35% от суточной нормы потребления
витамина С.

Р-активные соединения, входящие в группу веществ фенольного происхождения,
помимо сопротивления свободным радикалам, оказывают влияние на
эластичность и проницаемость капилляров, способствуют выведению
токсинов. Марганец – ещё один элемент в комплексной защите от
воздействия свободных радикалов – в составе ферментов отвечает
также за синтез белков. Магний играет важную роль в функционировании
сердечной мышцы и, в целом, – в работе сердечно-сосудистой и нервной
систем. А витамин К необходим человеку для нормального свёртывания
крови.

Эти и другие полезные вещества создают предпосылки для проявления
малиной многочисленных лечебных свойств: бактерицидных, потогонных,
обезболивающих. Жаропонижающий эффект употребления сырых плодов
малины выражен сравнительно слабо, но благодаря салициловой кислоте,
он тоже может присутствовать.

Свежие ягоды эффективно утоляют жажду и активизируют пищеварение.
Своим запахом плоды обязаны кетону малины, который увеличивает
выделение желудочного сока, желчи, слюны и в целом возбуждает
аппетит. Нередко плоды используются в качестве отрезвляющего средства.

По некоторым данным, применение эллаготанинов малины (эфиров
эллаговой кислоты и сахаров) в дозировке 40 мг в день способно
предотвратить развитие раковых клеток, путём замедления их роста
или уничтожения (при высокой концентрации эллаготанинов). Также
эллаговая кислота обладает свойством снижать кровяное давление.

Использование в медицине

В Государственную фармакопею (сборник стандартов, определяющих
качество лекарственных субстанций) малина вошла в 1952 году, однако
в научной медицине напрямую используется только малая часть потенциала
растения. Сироп, созданный на основе малиновых плодов, входит
в состав микстур в качестве подсластителя. А соединения, являющиеся
результатом биосинтеза салициловой кислоты, применяется в мазях
и присыпках при лечении кожных заболеваний.

При этом, чрезвычайно широко используется малина в народной медицине.
Причём в каждом уголке мира есть свои особенные традиции её применения.

Использование в народной медицине

В древности целители считали, что для успокоения желчного жара
и избавления от желчного лишая помогает сгущённый сок малины,
при крапивнице
и краснухе
– кашица из перемолотых листьев, нанесённая на кожную сыпь, а
при проказе – отвар корней кустарника. Тот же отвар, если его
выпить, должен был помочь при влажных язвах,
лишаях,
избавить от зуда
и пятен на коже.

Современная народная медицина также в качестве сырья для лекарственных
средств использует не только плоды малины, но и листья, цветы,
молодые побеги и корни. Показаниями для применения становятся
различные заболевания:

• Болезни дыхательных путей (где малина выступает
  в качестве потогонного, жаропонижающего и отхаркивающего средства).
  Народные доктора прописывают и сырые плоды, и чай на основе
  малиновых листьев, и напиток из заваренных малиновых побегов.
  Для приготовления такого лекарства черенки высушивают, измельчают
  (перемалывают), и затем заваривают, как чай, около 3 минут,
  заливая 1 ложку порошка 2-мя стаканами горячей воды.
• Понос, диарея,
  дизентерия. При этих заболеваниях рекомендуют отвар ветвей малины
  (трижды в день по 1 стакану), настой листьев и веток (в качестве
  вяжущего средства), чай из высушенных ягод.
• Кожные заболевания: воспаления, угревая
  сыпь. Для лечения применяют тёплый настой цветков или листьев
  малины (в пропорции один к двадцати). Смоченный приготовленной
  жидкостью тампон трижды накладывают на места поражения с интервалом
  в несколько минут. Курс включает 20 процедур, причём первые
  10 циклов проводят ежедневно, а остальные 10 – через день. Кроме
  этого, в лечении используется мазь из сока листьев и сливочного
  масла, а также – настой листьев на оливковом масле.
• Заболевания сосудов и крови. При воспалении
  геморроидальных вен используется отвар корней или цветков малины.
  При кровоизлияниях – отвар листьев. Также листья малины в отварах
  и настоях используются народными медиками как противосклеротическое
  средство, улучшающее состояние сосудов.
• Нарушения репродуктивной функции. Как основной
  компонент малина входит в состав сборов, помогающих мужчинам
  при половом бессилии, а женщинам – при бесплодии. Восточнославянские
  целители давали женщинам отвар корней или цветов малины при
  чрезмерных и нетипичных выделениях из половых органов (белях).

В народной медицине существуют определённые традиции, обусловленные
спецификой того или иного региона. Исторически украинские знахари
использовали малиновые ягоды, листья и цветы при ревматических
болях и лихорадке,
чешские врачеватели лечили малиной расстройства желудочно-кишечного
тракта, а белорусские – простудные заболевания.

Отвары

В отварах чаще всего используют ветви и листья, реже – цветы
и корни малинового куста. Получившееся средство благодаря отхаркивающему
эффекту рекомендуют применять в лечении кашля,
бронхитов,
ларингитов,
астмы,
а благодаря вяжущим свойствам – при поносах, воспалении кишечника,
геморрое.

Так, например, для приготовления отвара из ветвей малины промытые
стебли сначала заливаются кипятком, а затем выдерживаются на слабом
огне около часа до тех пор, пока вода не приобретёт красноватый
оттенок. Применяют отвар в остывшем виде. Долго готовый продукт
не хранят. Даже в холодильнике его держат не больше суток.

Есть ещё один способ приготовления отваров, когда промытые ветки
или листья сначала кипятят (обычно около 10 минут), а затем выдерживают
в остывающей воде ещё в течение 0,5-1 часа. Аналогичный способ
чаще всего применяют при создании отвара из ягод и цветков. В
этом случае плоды малины берут в пропорции 30 ягод на стакан воды,
а цветков – 20 граммов на стакан (200 мл).

До появления красок для волос, отвар листьев малины с поташом
использовали для окрашивания волос в тёмный цвет. Сейчас в чистом
виде таким отваром чаще ополаскивают волосы после мытья для стимулирования
роста и их укрепления.

Настои

В домашнем лечении популярны настои на плодах, листьях, цветках
и стеблях малины.

• Настой на ягодах. 200 граммов сушёных плодов
  настаивают в течение получаса в 0,5 литра кипятка. Пить рекомендуют
  по 2 стакана в течение 1-2 часов при простудах.
• Настой на цветках. 20 граммов цветков заливают
  стаканом кипятка (200 мл), выдерживают полчаса и процеживают.
  Принимают жидкость по 1-ой столовой ложке трижды в день при
  простудных заболеваниях и кашле. Этот же настой наружно назначают
  при рожистых
  воспалениях, угревых высыпаниях.
• Настой из листьев. 4 чайные ложки листьев
  растения измельчают и заливают 2 стаканами крутого кипятка.
  После процеживания его принимают по ½ стакана 4 раза в день
  как противовоспалительное и вяжущее средство при гастритах
  и энтеритах.
• Настой из стеблей. Свежие стебли малины либо
  в очищенном от листьев виде, либо прямо с листьями промываются
  и нарезаются на части, после чего опускаются в банку и заливаются
  водкой в примерном соотношении 1:5. Прописывается такой спиртовой
  настой народными целителями для восстановления репродуктивной
  функции.

В восточной медицине

В зависимости от той или иной восточной традиции, лекари «прописывали»
плоды или растительные части малины при разных типах заболеваний:

• Традиционная китайская медицина рекомендовала малину при заболеваниях
  глаз (покраснениях, воспалениях и даже слепоте), зубной боли,
  для выведения мочевой кислоты и стимуляции мочеиспускания. Листья
  растения использовали как кровоостанавливающее средство, а плоды
  рекомендовали для улучшения пищеварения.
• В корейских народных рецептах малина, наряду с лимонником,
  семенами подорожника
  и повилики, а также цветами якорца упоминается в качестве ингредиента
  снадобья от бесплодия.
  С мужским половым бессилием корейские лекари тоже предлагали
  бороться средствами на основе малины. Для этого плоды сначала
  вымачивались в водке, а затем высушивались на малом жару и измельчались
  в ступке. Получившийся порошок, запивая водой, принимали по
  утрам в объёме, примерно соответствовавшем объёму столовой ложки
  «с горкой».
• В тибетской медицине листьями и молодыми побегами растения лечили
  острые и хронические инфекционные заболевания, неврастению,
  воспаления периферических нервов (невриты).
  Считалось, что малина «лечит Ветер, Жар, и одновременно Ветер
  с Жаром». Малину (Kentakari) употребляли при болезнях лёгких.
  Предполагалось, что она своим воздействием на организм должна
  «довести до созревания инфекционный жар».
• В Закавказье настойку из цветов использовали как противоядие
  при укусах ядовитых насекомых и змей, а водный экстракт листьев
  – как микстуру, оказывающую возбуждающее действие на центральную
  нервную систему.
• Народы Забайкальского края плодами, листьями и стеблями малины
  лечили болезни нервов.

В научных исследованиях

На сегодняшний день исследование препаратов на основе малины
проводится либо на грызунах, либо in vitro – то есть, в пробирке,
«в стекле», вне живого организма. Учёные экспериментируют преимущественно
с двумя основными группами полифенолов, содержащихся в малине:
эллаготанинами (главным продуктом распада которых является эллаговая
кислота) и антоцианами.

Способность экстрактов малины и её отдельных очищенных компонентов
препятствовать окислительным процессам в клетках организма была
проверена «в пробирке» с помощью различных биохимических маркеров
оксидативного стресса. Результаты экспериментов подтвердили действенность
подобного подхода и снижение уровня окислительного стресса, который
без терапевтических мер провоцирует в организме воспалительные
процессы и приводит к возникновению ряда серьёзных заболеваний^[4].

На лабораторных животных влияние экстракта малины на воспаления,
вызванные окислительным стрессом, проверялось в нескольких экспериментах.
Так, при коллаген-индуцированном артрите
у крыс экстракт малины (из расчёта 15 мг/кг) значительно замедлял
развитие клинических симптомов болезни, тормозил интенсивность
разрушения костной ткани, уменьшал отёк мягких тканей и снижал
скорость появления остеофитов (костных наростов)^[5].
В другой экспериментальной модели у грызунов сначала провоцировали
развитие гастрита, а затем давали им эллаготанины. Вследствие
этого не только уменьшалось воспаление, но и активировались антиоксидантные
ферменты организма^[6].

Разрушительный эффект окисление оказывает и на эндотелий – моно-слой
клеток, выстилающих внутреннюю поверхность полостей сердца, кровеносных
и лимфатических сосудов. Эндотелий не просто «полирует» сосуды
изнутри. Он синтезирует множество биологически-активных веществ
и проявляет высокую эндокринную активность. Его повреждение приводит
к артериальной гипертонии (синдрому повышенного давления), атеросклерозу
и к возникновению множества сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования, проведённые «in vitro» на отдельных клетках, показали,
что как сама ягода, так и экстракт малины положительно влияют
на функционирование эндотелия, предотвращая риск развития гипертензии
и атеросклероза^[7]. В другом эксперименте на животных, крыс по
результатам наблюдения разделили на 2 группы: в первую входили
здоровые грызуны с нормальным давлением, во вторую – животные
с синдромом повышенного давления. В течение 5 недель крысам из
обеих групп давали по 100 и 200 мг экстракта малины, соответственно,
в результате чего был получен выраженный антигипертонический эффект^[8].

На грызунах (хомячках и кроликах) учёные проверяли и возможность
торможения атеросклероза с помощью продуктов из малинового сырья.
Так, хомячкам на 12 дней в рацион ввели сок малины, благодаря
чему было отмечено снижение уровня триглицеридов (так называемых,
«плохих» жиров). При этом оказалось, что снизить уровень холестерина
удавалось только с помощью сока определённого сорта малины. В
исследовании такой лечебный эффект был обнаружен у сорта «Кардинал»^[9].

В Новой Зеландии белых кроликов посадили на диету с преобладанием
жиров и холестерина и потом ввели им в рацион эллаговую кислоту
(1% от всей диеты). К концу эксперимента у животных значительно
снизились уровень жиров в плазме и аорте, а также замедлилось
накопление холестерина в грудной аорте^[10].

Для похудения

Калорийность свежих ягод в различных источниках оценивается по-разному,
но в большинстве случаев она указывается на уровне 41-42 ккал
на 100 г, что относит малину к группе низкокалорийных продуктов.
Это позволяет широко использовать её как в авторских диетах, так
и в хлебобулочной промышленности в сушёном виде для снижения энергетической
ценности теста с одновременным повышением его вкусовых качеств.

Для подготовки малиновой муки пригодны не только спелые, но и
только начинающие созревать плоды. Очищенную от плодоножек малину
провяливают на солнце и раскладывают на ситах слоем не более 3
см. Затем ягоды отправляют в печь, где, в случае правильной сушки,
они становятся серовато-красного цвета и не оставляют следов на
руках при перебирании. Почерневшие ягоды отбраковываются. Признаком
правильного проведения процесса является также сохранение малинового
запаха.

Высушенные и перебранные ягоды размалывают в муку и добавляют
в тесто. Полученные из такого теста мучные продукты со сниженной
энергетической ценностью пользуются спросом у полных людей, которые
не в силах совсем отказаться от сладкого. При этом в получившейся
после обработки муке сохраняется клетчатка,
минералы, вещества антисклеротического действия.

Некоторые незавершённые пока исследования говорят о том, что кетоны
малины увеличивают активность ферментов, ускоряя метаболический
процесс, протекающий с выделением энергии. Это, в свою очередь,
приводит к ухудшению усвоения жиров и, вероятно, может способствовать
снижению веса.

Идею компенсации малиной калорийных составляющих диет высказала
диетолог из США Эльза Сэвидж. Она предложила заменять малиной
или голубикой не только мучные изделия, но и фрукты, которые при
чрезмерном употреблении легко могут нивелировать эффект программы
похудения (виноград,
бананы,
манго и
т. д).

В кулинарии

Малина – распространённый компонент в компотах, киселях, джемах
и вареньях. Из неё делают желе, пастилу, мармелад, повсеместно
используют как начинку для выпечки и как наполнитель для десертов.

Идеально малина сочетается с творогом,
сливками,
молоком, мороженым. Но она хорошо «прижилась» в рецептах не только
сладких десертов. Малиновыми соусами приправляют мясные блюда,
а ароматным малиновым уксусом заправляют салаты.

Малиновый соус на основе красного вина можно приготовить по следующему
рецепту:

1. 1 Ягода (из расчёта ¼ кг) перебирается, отделяется от плодоножек
   и промывается. (Для простого удаления насекомых плоды заливают
   прохладной водой и затем собирают всплывших насекомых с поверхности).
2. 2 Горошек чёрного
   перца (5 шт.) измельчается (предпочтителен крупный помол).
3. 3 Малина засыпается в кастрюлю, куда добавляется 100 граммов
   сахара и 100 мл красного сухого вина.
4. 4 Смесь вариться на слабом огне около 15 минут до полного растворения
   сахара.
5. 5 Охлаждённая малина перетирается через сито, после чего в соус
   добавляется молотый перец.

Существуют рецепты пряных соусов на основе белого вина с добавлением
лимонной цедры, красного перца, имбиря,
гвоздики, корицы. Также в кулинарии широко распространены рецепты
различных малиновых ликёров и водок. Ягода очень хорошо отдаёт
спирту свой вкус, запах и цвет. Для приготовления малиновых алкогольных
напитков обычно надо 1-2 недели настаивать малину на водке или
коньяке при комнатной температуре. Причём подойдёт даже замороженная
ягода.

В косметологии

Малина – продукт, способный благотворно влиять на состояние кожи
как изнутри, так и снаружи.

Малиновые ягоды входят в состав омолаживающей диеты знаменитого
дерматолога из США Николаса Перрикона. Его система питания «Face
Lift Diet»:

• с одной стороны – нацелена на борьбу с действием свободных радикалов
  путём «обезвреживания» их с помощью продуктов, содержащих антиоксиданты;
• с другой стороны – на исключения из рациона продуктов, вызывающих
  образование свободных радикалов.

Сбалансированной диетой доктор Перрикон борется с экземами,
псориазом,
дерматитами
и ранними морщинами.

В бытовых условиях для борьбы с угревой сыпью тоже используют
свежие листья малины. Для этого их растирают в ступке до образования
однородной кашицы, которую накладывают на проблемные зоны на 15-20
минут, после чего смывают тёплой водой и подсушивают похлопывающими
движениями пальцев.

Для питания и очищения кожи в домашних условиях можно сделать
малиновый лосьон. При его приготовлении столовую ложку ягод разминают
и заливают 300 г водки, давая составу настояться 10 дней в тёмном
месте при комнатной температуре. Перед использованием лосьон наполовину
или на 2/3 разводят водой.

Популярным косметическим ингредиентом в последнее время стал
кетон малины. Его продают в разных расфасовках (обычно
от 5 г до 1 кг) в виде белого кристаллического порошка, хорошо
растворимого в спирте, горячем масле, сквалане, пропиленгликоле,
триглицеридах. Косметическое достоинство кетона малины в том,
что он, благодаря своим жиросжигающим свойствам, эффективно повышает
тонус кожи, улучшая её эластичность и устраняя дряблость.

В косметических средствах для лица кетон малины способствует сужению
пор, активизации обменных процессов, что в итоге создаёт омолаживающий
эффект. В средствах для ухода за волосами этот ингредиент способствует
как укреплению выпадающих волос, так и стимуляции роста новых.
Таким образом, в составе различных рецептур, кетон малины решает
целый комплекс задач, среди которых:

• разглаживание и подтяжка кожи;
• омолаживание и выравнивание микрорельефа;
• профилактика облысения;
• борьба с целлюлитом;
• сжигание жиров;
• усиление метаболизма.

На долю кетона малины в составе косметики, как правило, приходится
не больше 1-2%:

• Косметика для кожи лица – до 0,5%;
• Косметика для волос: шампуни – до 2%, средства от облысения
  – 0,02%;
• Гели для укрепления ресниц и усиления их роста – 0,01%;
• Антицеллюлитные сыворотки и обёртывания – 1%.

Кетон малины не очень хорошо растворяется в воде, поэтому домашнюю
косметику обычно готовят на основе спирта, вводя компонент в конечной
фазе приготовления средства. При сочетании кетона малины с маслами
его добавляют на этапе жирной фазы, после чего нагревают до полного
растворения (плавление при температуре 80-85С).

Опасные свойства малины и противопоказания

Употребление малины в больших количествах может навредить людям,
страдающим подагрой,
имеющим проблемы с желчным пузырём, почками. Причина этому – содержащиеся
в ягоде оксалаты кальция, потенциально способные
спровоцировать обострение болезней.

Результаты некоторых исследований позволили предположить связь
применения отваров и настоев веток малины с угнетением функции
щитовидной железы и гипофиза. Появление эффекта объясняют вероятным
наличием в составе веществ с гормональным эффектом.

Из-за наличия в малине грубых волокон от её употребления следует
воздержаться в периоды обострения гастрита, язвенной болезни желудка
и двенадцатиперстной кишки. А с учётом содержания в малине витамина
К, влияющего на свёртывание крови, люди принимающие лекарства
против свёртывания крови, перед употреблением малины должны проконсультироваться
со своим лечащим врачом.

Зачастую опасность создаёт не столько сам продукт, сколько искажённые
представления о его свойствах. Так, например, в сетевых косметологических
изданиях широко распространилось мнение о том, что масло семян
малины обеспечивает защиту от солнечных лучей на уровне SPF от
28 до 50. Попытка выявить источник этой информации привела к статье
в журнале «Journal of Food Chemistry», вышедшей в 2000 году. В
ней говорилось о том, что подобные результаты получил коллектив
исследователей, состоящий из канадских, французских и китайских
учёных. Однако нигде не указывалось, как именно исследователи
пришли к подобным выводам и какие мероприятия проводили для обнаружения
эффекта.

Сомнения в корректности исследования вызвали несколько моментов:

• Во-первых, был объявлен очень большой диапазон SPF без объяснения
  причин разницы в показателях.
• Во-вторых, приведённые данные противоречили другим исследованиям
  (американских и индийских учёных из Университета Флориды и Ravishankar
  Shukla University, соответственно), в которых утверждалось,
  что солнцезащитный фактор большинства популярных натуральных
  масел составляет примерно единицу – SPF 1. (Рекордсменом в исследовании
  стало масло мяты
  перечной с показателями SPF 7).

Таким образом, если нанести масло семян малины перед выходом на
пляж, то возникает прямая опасность обгореть на солнце – натуральные
масла мало препятствуют проникновению UVB-лучей. Кроме того, они
совсем не задерживают UVA-лучи – более опасные длинные ультрафиолетовые
волны, вред от которых сразу не заметен.

Не способен остановить ультрафиолет и содержащийся в малине витамин
Е (хотя ему тоже часто приписывается функция фильтра). Как антиоксидант
в комбинации с витамином С, стабилизирующим молекулы, витамин
Е может исправлять последствия солнечного излучения, но для этого
нужно, чтобы масло было неочищенное.

Кроме того, чистые растительные масла имеют низкую водостойкость
и плохо держаться в качестве барьера, быстро впитываясь кожей.
Поэтому если от продукта нет вреда, но с защитной функцией, которую
на него возлагают, он всё равно не справляется, то это тоже создаёт
дополнительные риски.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде малины
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

О малине пишут и говорят с давних времён. Упоминание о ягодах появляется
в одной из версий древнегреческого мифа о младенчестве
Зевса. Будущего олимпийского верховного бога старались спрятать
от кровожадного отца Кроноса, желавшего уничтожить своих наследников,
которые, согласно предсказанию, должны были его свергнуть. Чтобы
младенец криком не выдал своего местонахождения, одна из нимф
решила отвлечь его, угостив малиной. Но собирая ягоды, она поранила
руку о шипы, из-за чего те окрасились в цвет крови.

И действительно латинское название малины – Rubus idaeus
– вероятно, происходит от слова «rufus», означающего ярко-красный
цвет. Однако на самом деле плоды различных сортов могут быть и почти
белыми, и жёлтыми, и розовыми, и даже чёрными.

В живой природе всё вообще очень запутанно. Например, малиновый
вкус может быть не только у малины. Красные бананы отличаются
от привычных жёлтых не только повышенным содержанием калия, витамина
С и бета-каротина, но ещё и особым вкусовым оттенком, напоминающим
малиновый. Такая же особенность есть и у плодов «шоколадной лианы»
– акебии, хотя в её названии содержится намёк на запах шоколада,
который можно почувствовать, находясь рядом с растением.

А названия вообще часто водят в заблуждение. В Восточной Азии распространено
небольшое дерево семейства тутовых – Кудрания триостренная. Но
кроме этого наименования, у него есть ещё одно – «малиновое дерево».
Хотя по вкусу плоды этого дерева больше напоминают хурму, внешне
улавливается явное сходство с плодами малины.

Чем выше экономическая и традиционная пищевая важность какого-либо
продукта в народном хозяйстве страны, тем чаще этот продукт упоминается
в фольклорном и авторском творчестве. Так, у восточных славян
в сказках малина упоминается чаще, чем какая-либо другая ягода,
а её образ ассоциируется со сладкой беззаботной жизнью, что отражается
в пословицах и поговорках (например, «Не житьё, а малина»). Не
удивительно, что в России, занимающей первое место по промышленному
выращиванию этой ягоды, песня Ивана Ларионова 1860-го года «Калинка-Малинка»
долгое время считалась народной.

В сербском городе Арилье, расположенном в живописной холмистой
местности, поставлен памятник сборщице малины. Место выбрано не
случайно. Сам город, нередко называют мировой столицей малины,
поскольку на окрестных плантациях собирают пятую часть всего урожая
Сербии, что составляет примерно 5% от общемирового урожая продукта.
Через тысячи малых фабрик, ежегодно проходят миллионы килограммов
ягоды.

Малина считается основным экспортным продуктом страны и своеобразным
узнаваемым брендом, популярным во всём мире. В самой Сербии её
поэтично называют «красным золотом», а с 2012 года проводят праздничные
мероприятия под общим названием «Дни малины».

С 2018 года свой памятник малине, изготовленный местным скульптором,
есть в украинском селе Садовое Токмакского района Запорожской
области. Его открытие состоялось на «Фестивале счастливых ягод»,
а появление связано с активной деятельностью сельскохозяйственного
кооператива, занимающегося выращиванием этой садовой культуры.

Но, пожалуй, самое известное в мире «скульптурное» изображение
ягоды создано для вручения голливудского антиприза за сомнительные
достижения в области кинематографа «Золотая малина». Статуэтка,
которую вручают наиболее отличившимся с худшей стороны актёрам,
режиссёрам, сценаристам и другим деятелям кино, намерено изготовлена
из дешёвой пластмассы и покрыта из пульверизатора нарочито яркой
жёлтой краской.

Считается, что название антинаграды «Golden Raspberry» произошло
от распространённого в англоязычных странах жаргонного выражения
«(to) blow raspberry (tongue)», описывающего специфический способ
выразить другому человеку пренебрежение. (Для проявления насмешки
нужно дунуть со слегка высунутым языком и сомкнутыми губами).

Премия «Золотая малина» вручается с 1981 года накануне оглашения
списка номинантов на «Оскар» и за годы существования стала очень
популярна среди зрителей и критиков. Однако не только в мире кино,
но и в реальной жизни существуют сорта, которые благодаря своим
апельсиново-жёлтым ягодам могли бы стать образцом для авторов
статуэтки.

Выбор и хранение

Выбирают малину, прежде всего, ориентируясь на её внешний вид.
При отсутствии явных повреждений на поверхности костянки лучше покупать
упругую малину, которая имеет равномерный насыщенный цвет. Вялые,
потемневшие, мятые, заплесневевшие ягоды следует отбраковывать.

Поскольку на рынках малину сегодня чаще всего продают в прозрачных
пластиковых стаканах, у покупателя появляется возможность изучить
содержимое этого контейнера внимательнее, что очень удобно. Через
прозрачные стенки стакана можно рассмотреть некачественные ягоды,
которые продавец иногда кладёт на дно, замаскировав их свежими.
Кроме того, покупатель сразу замечает, если малина лежит в стакане
достаточно долго и уже пустила сок.

Отбраковывать следует и подсохшие ягоды. Период хранения снятой
с куста малины в её естественном виде очень короткий. Плоды желательно
съесть или заморозить в течение первых же суток после сбора.

При правильной заморозке малина может храниться до урожая следующего
года, сохраняя при этом свои полезные свойства. «Правильной» считается
заморозка в несколько этапов, при которой ягоды сначала промывают
в дуршлаге под слабой струёй воды, чтобы не повредить мягкую плоть,
затем просушивают на бумажном полотенце, и, наконец, выкладывают
в один слой на противне (подносе), который и отправляется в морозильную
камеру. Только после того, как ягоды замёрзнут и отвердеют, их можно
ссыпать в герметично закрытый пакет и отправить в морозилку на длительное
хранение.

При таком способе они не образовывают смёрзшийся комок, не теряют
своего внешнего вида, занимают мало места в холодильнике. Очень
долго малина может храниться и в виде варенья. Но эти два способа
сравнивать некорректно, поскольку после многократной термической
обработки малина утрачивает практически все полезные свойства.

Одним из недавно распространившихся способов сохранить большинство
полезных веществ в ягодах стала сублимационная сушка в условиях
вакуума прежде замороженных плодов. От открытого (бытового) метода
высушивания, этот отличается отсутствием контакта малины с окисляющим
кислородом. Плюс метода – в сохранении вкуса, аромата, цвета и формы
ягод. Минус – в частичной потере антоцианов и незначительной потере
аскорбиновой кислоты.

Сорта и выращивание

Первые сорта малины стали появляться с XVI века. Все они произошли
от растений, привезённых из леса. На сегодняшний день насчитывается
более 600 сортов, однако бытует мнение, что многие из них уступают
лесной прародительнице по содержанию полезных веществ в плодах.
Тем не менее, и селекционерам есть чем гордиться.

• Во-первых, ряд сортов отличаются как отменными вкусовыми качествами
  и привлекательным товарным видом, так и высоким содержанием антоцианов,
  витаминов, фенольных веществ.
• Во-вторых, выведено множество ремонтантных сортов, которые характеризуются
  способностью плодоносить и на однолетних, и на двухлетних побегах,
  что увеличивает урожайность. Первые такие сорта появились более
  200 лет назад, а к концу XX века их число превысило полсотни.

Ниже для примера описаны виды, которые отличаются товарным своеобразием
и/или высокой антиоксидантной активностью:

1. 1 «Евразия». Ремонтантный неприхотливый сорт раннего созревания
   с плотными крупными (4-4,2 г) кисло-сладкими плодами появился в
   1994 году. Ягоды можно узнать по конической форме, тёмно-малиновому
   цвету и матовой поверхности кожицы. Плоды не очень ароматные, но
   зато у этой малины высокие показатели антиоксидантной активности:
   антоцианы ¬– 149,6 мг/100 г, Р-активные соединения – 326 мг/100
   г.
2. 2 «Геракл». Ещё один ремонтантный сорт с крупными, но не очень
   сладкими и ароматными плодами. Этот недостаток «Геракл» компенсирует
   тем, что он – один из рекордсменов по С-витаминности с показателями
   37,4 мг/100 г, и по содержанию антоцианов 198 мг/100 г. Садоводы
   ценят его за довольно высокую урожайность, которая при хорошем уровне
   агротехники может достигать 3,5-4 кг с куста.
3. 3 «Корнуэльская Виктория». Плоды имеют необычную кремово-жёлтую
   окраску, что сразу привлекает внимание окружающих. Но это не единственный
   сорт с подобным цветом ягоды. Кроме него, существуют, например,
   «Абрикосовая», «Голден Эверест», «Золотой гигант», «Медовая», «Золотая
   королева» и другие. Общее у всех них то, что ягоды имеют иногда
   насыщенный, но иногда – бледно-жёлтый цвет, за что входящие в группу
   виды нередко называют «белой малиной». Как и другие сорта группы
   «Корнуэльская Виктория» содержит мало антоцианов, но много сахара,
   что особенно радует любителей очень сладких ягод.
4. 4 «Кумберленд». Является самым распространённым сортом чёрной малины
   с высокой урожайностью – до 4 кг/куста. Ягоды сладкие, круглые.
   Но популярность этого сорта оспаривают и другие урожайные и очень
   сладкие сорта чёрной малины: «Бристоль», «Поворот», «Уголёк». Одни
   из них отличаются высокой стойкостью к морозам («Уголёк», «Эрли
   Кумберленд»), другие – особой сочностью («Бристоль», «Удача»), третьи
   – неповторимым вкусовым своеобразием («Бойсенберри»).
5. 5 «Strawberry-Raspberry». Некоторые считают её гибридом малины
   и клубники – клубмалиной, потому что она достигает размера грецкого
   ореха и внешне похожа одновременно на обе ягоды. Однако такое представление
   не соответствует действительности. На самом деле «Strawberry-Raspberry»
   – это восточноазиатская разновидность дикой малины, представленная
   на рынке под названиями «Тибетская», «Розолистная», «Карликовая»,
   «Земляничная», «Китайская» и др. Вид постепенно набирает популярность
   и в нашей стране в качестве декоративной изгороди в садах, поскольку
   имеет пушистые и колюче побеги, которые в средних широтах не поднимаются
   выше 1,5 метров. При этом крупные цветы на кусте хорошо уживаются
   с уже созревшими огромными плодами, что создаёт дополнительный декоративный
   эффект.

Выращивать малину следует с учётом сортовой специфики. Но в большинстве
случаев высаживать её можно как весной (в последней апрельской декаде),
так и осенью (с конца августа до конца сентября), что предпочтительнее.
Размножается малина корневыми отпрысками отдельными кустами или
ленточным (шпалерным) способом. Землю перед этим следует хорошо
удобрить торфяным компостом или навозным перегноем.

Малина любит слегка кислую почву, способную хорошо удерживать воду.
Из-за залегания корней на небольшой глубине, малина чувствительна
к высыханию земли. Однако и перенасыщения грунта влагой растение
тоже не терпит, поэтому следует позаботиться о качественном дренаже.

Кусты малины нуждаются в защите от ветра, угрожающего тем, что
он может повредить побеги и помешать насекомым-опылителям. Тем не
менее, и в сильно затенённый «угол» прятать малину не следует –
без солнца и хорошего освещения плодоношение заметно снижается,
а ягоды созревают кислыми.

Источники информации

1. US National nutrient database, источник
2. US National nutrient database, источник
3. US National nutrient database, источник
4. Kähkönen M, Kylli P, Ollilainen V, Salminen JP, Heinonen M J. Agric Food Chem. Antioxidant activity of isolated ellagitannins from red raspberries and cloudberries. 2012 Feb 8.
5. Figueira ME, Câmara MB, Direito R, Rocha J, Serra AT, Duarte CM, Fernandes A, Freitas M, Fernandes E, Marques MC, Bronze MR, Sepodes B. Chemical characterization of a red raspberry fruit extract and evaluation of its pharmacological effects in experimental models of acute inflammation and collagen-induced arthritis. Food Funct. 2014 Dec.
6. Sangiovanni E, Vrhovsek U, Rossoni G, Colombo E, Brunelli C, Brembati L, Trivulzio S, Gasperotti M, Mattivi F, Bosisio E, Dell’Agli M. Ellagitannins from Rubus berries for the control of gastric inflammation: in vitro and in vivo studies. PLoS One. 2013.
7. Yu YM, Wang ZH, Liu CH, Chen CS. Ellagic acid inhibits IL-1beta-induced cell adhesion molecule expression in human umbilical vein endothelial cells. Br J Nutr. 2007 Apr.
8. Jia H, Liu JW, Ufur H, He GS, Liqian H, Chen P. The antihypertensive effect of ethyl acetate extract from red raspberry fruit in hypertensive rats. Pharmacogn Mag 2011.
9. Suh JH, Romain C, Gonzalez-Barrio R, Cristol JP, Teissedre PL, Crozier A, Rouanet JM. Raspberry juice consumption, oxidative stress and reduction of atherosclerosis risk factors in hypercholesterolemic golden Syrian hamsters. Food Funct 2011.
10. Yu YM, Chang WC, Wu CH, Chiang SY. Reduction of oxidative stress and apoptosis in hyperlipidemic rabbits by ellagic acid. J Nutr Biochem 2005.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов:
8

Смотрите также свойства других ягод:

Полезные свойства малины — 1000 секретов

Малина — не только вкусная ягода, но еще и очень полезная: плоды и листья малины широко используются в народной медицине уже не одно столетие. В чем именно заключаются полезные свойства малины?

Польза малины обусловлена богатым химическим составом ее плодов. До 11 % состава ягод малины составляют сахара, преимущественно глюкоза и фруктоза. Также в малине есть витамины (в первую очередь С, а также провитамин А и витамины группы В), минеральные вещества (железо, цинк, калий, кальций, медь, магний, марганец, кобальт), органические кислоты, пектин, клетчатка, дубильные вещества, антоцианы, флавоноиды.

Листья малины также содержат ряд полезных веществ, в первую очередь витамин С, флавоноиды, органические кислоты, дубильные и вяжущие вещества. Поэтому летом нужно успеть не только полакомиться ягодами малины, но и собрать и засушить листья, чтобы зимой была возможность наслаждаться душистым целебным чаем.

Лечебные свойства малины

Чем конкретно полезна малина для здоровья нашего организма? Свежие ягоды малины — ценный источник железа и витамина С. Стакан садовой малины способен удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. А содержащиеся в ягодах антоцианы способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.

Полезна малина для желудочно-кишечного тракта: она повышает аппетит, стимулирует деятельность кишечника, улучшает пищеварение, оказывает вяжущее действие при поносах. Однако при проблемах с ЖКТ употреблять малину стоит осторожностью: при некоторых заболеваниях вместо ягод рекомендуется употреблять свежевыжатый сок, а в ряде случаев (например, при гастрите и язвенной болезни) употребление малины может принести больше вреда, чем пользы.

Также малина известна своим противовоспалительным, жаропонижающим и потогонным действием, поэтому сушеные ягоды и листья малины широко используют для лечения простудных заболеваний. Потогонные чаи из ягод и отвары из сушеных плодов помогают справиться с лихорадкой и головной болью, повышают тонус организма, а также обладают слабым отхаркивающим действием.

Однако следует помнить, что малиновый чай нельзя употреблять вместе с аспирином: в нем содержатся салицилаты (соли салициловой кислоты), схожие по составу с аспирином — ацетилсалициловой кислотой. Поэтому нужно выбрать что-то одно.

Как приготовить чай из малины?

Для того чтобы приготовить настой сушеных плодов малины, нужно залить 2—4 ст. л. сухих ягод стаканом кипятка, дать как следует настояться, процедить и пить в теплом виде с медом: один стакан в один прием, 3—4 приема в день. Также из сушеной малины можно готовить отвар: 2 ст. л. ягод высыпьте в кипящую воду и кипятите 5 минут, после чего остудите и процедите.

Отвар или настой из сухих листьев готовят из расчета 1 часть малины на 20 частей воды. Его можно не только принимать внутрь, но и использовать для полоскания горла: благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам он облегчит боль в горле. А при стоматитах им можно полоскать полость рта.

Настой листьев малины, кстати, помогает не только при простудных заболеваниях. Можно употреблять его как противорвотное и противодиарейное средство. Женщинам малиновый чай помогает при болезненных и обильных менструациях, также он облегчает симптомы предменструального синдрома.

Малина в косметологии

Можно использовать малину и в косметических целях. Благодаря содержанию органических кислот свежие плоды малины используют в масках для жирной кожи, оказывающих тонизирующее воздействие. Маски из малины помогают улучшить цвет кожи. А настоем или отваром листьев советуют протирать лицо при угревой сыпи.

Противопоказания к употреблению малины

Однако стоит помнить, что у малины есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять малину людям, страдающим от подагры, мочекаменной болезни и заболеваний почек.

Отвар из листьев малины противопоказан беременным женщинам, так как он повышает тонус гладкой мускулатуры матки, и людям, страдающим от хронических запоров. Также у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость малины, при которой употребление ягод может привести к сильной аллергической реакции.

Какая польза от малины — Регулярное употребление ягод улучшает цвет кожи

29 июня 2013, 07:25

Регулярное употребление ягод улучшает цвет кожи

Малина – это растение семейства розовых, многолетний кустарник, который сегодня можно встретить участке почти любого дачника. Малина, или как еще ее называют «медвежья ягода», упоминается во многих русских сказках, а народную песню «Калинка-малинка» знает, наверное, каждый. Хорошая хозяйка всегда заготовит на зиму несколько банок малинового варенья, на случай если кто-то из близких заболеет. Дикую малину собирали еще на Руси, а родиной ее считается Азия. Культивировать этот кустарник начали еще в 3 веке до нашей эры. Малина, как и ее ближайший родственник, ежевика, довольно неприхотлива, она может произрастать на любой плодородной почве даже в диких условиях.

Издревле ценились полезные свойства малины. Ее по праву считали целебной ягодой и использовали в народной медицине. И сегодня нередко мы задаемся вопросом о том, чем полезна малина, пишет Агро Перспектива.

Польза малины при простудных заболеваниях известна всем. Чай с малиновым вареньем отлично согревает и обладает потогонными свойствами. Термическая обработка не лишает ягоды целебного действия, поэтому в любое время года, когда у Вас нет возможности приобрести свежую малину, Вы можете справиться с простудой, употребляя варенье из малины или ежевики. Благодаря салициловой кислоте, содержащейся в ягодах, малина обладает способностью сбивать температуру. Однако, кроме жаропонижающих средств, у этого растения есть масса других полезных свойств. Ягоды малины обладают антитоксическим, кровоостанавливающим действием. Также в них содержится большое количество меди – основного компонента лекарственных антидепрессантов. При малокровии, гипертонии и заболеваниях кишечного тракта польза малины неоценима. Регулярное употребление ягод улучшает цвет кожи, укрепляет иммунитет, стимулирует мускулатуру кишечника и улучшает пищеварение. Фитонициды, содержащиеся в ягодах малины способны уничтожать вирусы золотистого стафилококка, а также споры дрожжей и плесневого гриба. Антисептические свойства листьев и ягод применяют для лечения вирусных заболеваний. Например, такое неприятное явление как герпес легко излечивается при помощи настойки из листьев кустарника. Люди, страдающие от аллергии на антибиотики, могут заменить их этим чудесным природным антисептиком. Однако у малины есть и некоторые противопоказания.

Вред малины могут ощутить на себе люди, страдающие от подагры или некоторых болезней почек. Например, противопоказана малина больным мочекислым диатезом. К тому же, употребление ягод в большом количестве может вызвать сильную аллергическую реакцию. Не стоит забывать о том, что польза и вред малины для Вашего организма индивидуальна.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News

На зиму. Чем полезна малина и как заготовить витамины

Малина — ценная ягода, в которой содержатся витамины A, B, C. Малину рекомендуют есть тем, чья работа связана с постоянным нервным напряжением, а также при малокровии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Малина принадлежит к полукустарникам семейства Розовые. Ягода растет в лесах, на берегах рек и разводится в садах.

Ягоды малины появляются на второй год, но существуют также «особые» сорта малины. Ремонтантная малина способна дать богатый урожай уже в первый год.

Малину употребляют и в свежем виде, и замороженную. Свежая малина хорошо утоляет жажду, а также улучшает пищеварение. Ягоды используют для приготовления разнообразных соков, желе, варенья, вина, наливок.

Польза малины

Ягода содержит большое количество витамина С и не утрачивает целебные свойства после термической обработки, поэтому она незаменима при простудных заболеваниях.

Кроме того, в малине содержится салициловая кислота, которая обладает жаропонижающим действием. Поэтому малина по праву считается «натуральным аспирином». Но в отличие от лекарства, ягоды не раздражают слизистую желудка.

В состав малины входит эллаговая кислота, которая предотвращает возникновение воспалений и снижает риск развития рака. Ягода содержит калий, магний, а также медь — главный компонент большинства антидепрессантов. Чем еще полезна малина? Употребление ягод способно укрепить иммунитет и улучшить цвет лица. Малина помогает в лечении болезней желудочно-кишечного тракта, благодаря противовоспалительным и обезболивающим свойствам.

Включение в рацион ягод способно улучшить аппетит и позитивно влияет на питание мозга и сердечно-сосудистой системы — все из-за фруктозы и глюкозы, которые содержатся в малине.

Калорийность малины достаточно низкая — 46 ккал, что дает возможность есть ее при похудении без вреда для фигуры.

В чем вред малины?

Некоторые эфирные вещества, которые есть в малине, могут вызвать аллергическую реакцию. Тем, кто страдает бронхиальной астмой, язвой или гастритом также не рекомендуются есть много малины.

Кроме того, ягоды нельзя есть людям, которые страдают подагрой и мочекаменной болезнью.

Также не стоит употреблять малину при заболеваниях почек — ягоды создают дополнительную нагрузку, так как обладают мочегонным эффектом.

При беременности и грудном вскармливании злоупотреблять малиной не стоит — это может спровоцировать аллергию у ребенка.

Малина на зиму

Малина, перетертая с сахаром

Малина, перетертая с сахаром — одна из самых популярных и полезных заготовок на зиму.

Для приготовления заготовки необходимо перебрать ягоды, убрав мятые и подпорченные.

Затем аккуратно пересыпать малину в соленую воду. Если в ягоде есть личинки вредителей, они всплывут и малину легко можно будет очистить. После этого ягоды нужно еще раз сполоснуть чистой водой и обсушить на бумажном полотенце.

Далее необходимо засыпать малину сахаром и перетереть ягоды деревянным пестиком в стеклянной или эмалированной посуде. На килограмм ягод, нужно взять килограмм сахара.

Перетертая малина должна постоять около часа, после чего ее нужно переложить в простерилизованную банку и закрыть капроновой крышкой. Малина с сахаром без варки готова!

Варенье из малины

• Наливаем в кастрюлю стакан воды, ставим на огонь и засыпаем 1 кг сахара. Ждем полного растворения сахара.
• Когда вода начнет закипать, постепенно засыпаем в воду килограмм малины. Варим малину 15 минут, периодически снимая пену.
• Разливаем варенье в простерилизованные банки и закатываем. Варенье из малины готово!

полезные свойства, вред и противопоказания. Чем полезна малина для мужчин и женщин.

Мало ягод в нашей стране могут потягаться по популярности с малиной. Разве что на самом дальнем Севере, где она просто не в состоянии нормально расти, население в основном использует в кулинарии местные ягоды, — своего рода «малинозаменители».

Действительно, малина – это своего рода эталон. Как вкуса и гастрономических качеств, так и лекарственного влияния на организм человека. Здесь, в организме, ее свойства способствует протеканию самых разнообразных процессов. Некоторые из которых, кстати, могут оказаться не совсем полезными.

Давайте по очереди рассмотрим все системы организма, а также пользу и вред малины для каждой из них.

Чем полезна малина

1. Для пищеварения.

Малина – известная ягода- борец за здоровье пищеварительного тракта. Во многом эта польза малины обусловлена действием клетчатки, содержащейся в ягодах, на состояние кишечника. Здесь клетчатка способствует активной работе мышц стенок кишок, усиливает поглощение разных компонентов пищи и препятствует всасыванию холестерина в кровь.

Интересно, что пектин, входящий в химический состав малины, обладает полезным свойством собирать на себе всю гадость, накапливающуюся в кишечнике – радионуклиды, токсины, гнилостные бактерии — и вместе с ними покидать организм. Поэтому для очистки пищеварительного тракта малина как будто доктором прописана.

Пожалуй, самое оригинальное полезное свойство малины для человека — её эффективность против рахита у детей: очень небольшое количество ягод и фруктов содержит витамин D. В составе малины его содержится достаточно много, поэтому именно ею можно заменить рыбий жир.

3. Для сердца.

Малина оказывает действие на сердце и сосуды сразу с нескольких сторон:

1. Большое количество кумаринов, накапливающихся в составе ягод, нормализуют свёртываемость крови и препятствуют образованию тромбов.

2. Железо, магний и медь, содержащиеся в ягодах, стимулируют производство гемоглобина и обеспечивают нормальное протекание процессов кроветворения. Анемия не пройдёт!

3. Калий – тоже компонент ягод малины, обеспечивающий нормальное состояние стенок кровеносных сосудов и работу сердечной мышцы.

В состав малины входят фитостерины – особые вещества, тормозящие закупорку артерий и развитие атеросклероза. Их полезные свойства, кстати, работают совместно с клетчаткой, не позволяющей холестерину попадать в кровь.

Польза для здоровья, питание, советы и риски

Малина — популярная ягода с насыщенным цветом и сладким сочным вкусом. Они являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Цвет малины может варьироваться от популярных красных и черных сортов до пурпурного, желтого или золотистого. Каждый цвет ягод имеет уникальный состав витаминов, минералов и антиоксидантов.

В этой статье мы рассмотрим пользу красной малины для здоровья. Мы приводим разбивку по питанию, обсуждаем способы включения малины в рацион и объясняем возможные риски для здоровья.

Антиоксиданты, содержащиеся в растительной пище, такой как малина, могут помочь предотвратить ряд заболеваний.

Витамины C и E, селен, бета-каротин, лютеин, ликопин и зеаксантин — все это примеры антиоксидантов, и все они присутствуют в малине.

Малина также содержит растительные химические вещества, называемые флавоноидами, которые обладают антиоксидантным действием.

Антиоксиданты помогают организму выводить токсичные вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые из этих веществ организм вырабатывает во время метаболических процессов, но другие являются результатом внешних факторов, таких как нездоровая пища и загрязнение окружающей среды.К нездоровой пище относятся обработанные продукты, а также продукты с высоким содержанием жира и сахара.

Если в организме остается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать повреждение клеток, что приведет к ряду проблем со здоровьем.

Малина также является хорошим источником клетчатки. Одна чашка малины содержит 8 граммов клетчатки. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым в возрасте 19 лет и старше потреблять от 22,4 г до 33,6 г клетчатки в день, в зависимости от их возраста и пола.

Brainpower

Эксперты предположили, что диета, богатая антиоксидантами, может способствовать здоровью мозга и неврологической системы.

Существуют доказательства того, что витамины C и E могут помочь защитить способность человека думать и запоминать информацию по мере взросления. Малина содержит эти витамины-антиоксиданты.

Узнайте, какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.

Здоровье сердца

Исследования показали, что одна группа флавоноидов, в частности антоцианы, может подавлять воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Антоцианы также присутствуют в малине.

Различные антиоксиданты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление с помощью противовоспалительных механизмов.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству людей увеличить потребление калия и уменьшить количество натрия в своем рационе. Эти диетические корректировки могут помочь предотвратить высокое кровяное давление, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Одна чашка малины содержит 186 миллиграммов (мг) калия. AHA рекомендует ежедневно потреблять около 4700 мг калия.

Клетчатка малины также помогает контролировать или предотвращать:

Какие еще продукты могут сохранить здоровье вашего сердца? Узнай здесь.

Профилактика рака

Национальный институт рака отмечает, что антиоксиданты из пищевых источников могут помочь защитить организм от рака легких, пищевода, желудка и других типов рака.

В 2010 году ученые обработали клетки рака желудка, толстой кишки и груди экстрактом красной малины Микера. Экстракт убил более 90% клеток. Исследователи подсчитали, что антиоксиданты ответственны примерно за половину разрушения клеток рака груди.

Узнайте больше о связи между диетой и раком.

Управление диабетом

Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, могут помочь предотвратить воспаление, которое может быть фактором риска диабета 2 типа.

Авторы обзора 2018 года пришли к выводу, что пищевые волокна могут снизить риск развития диабета 2 типа и улучшить симптомы у людей, которые уже имеют это заболевание.

Малина сладкая от природы, и людям обычно не нужно добавлять в нее сахар. Их сладость делает их полезным дополнением к диете, когда человек пытается справиться с диабетом или лишним весом.Тем не менее, они содержат немного натурального сахара. Это следует учитывать людям с сахарным диабетом.

Какие продукты лучше всего есть при диабете? Узнай здесь.

Пищеварение

Содержание клетчатки и воды в малине помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Достаточное количество клетчатки способствует регулярности дефекации, что имеет решающее значение для ежедневного выведения токсинов.

Повышенное потребление клетчатки также может помочь с:

• регулированием артериального давления
• снижением уровня холестерина
• поддержанием потери веса

Зачем нам пищевые волокна? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Малина содержит антиоксидант зеаксантин, который отфильтровывает вредные синие световые лучи.

Он может играть роль в защите глаз от таких проблем, как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD), состояние, которое вызывает проблемы со зрением у пожилых людей.

Другие преимущества

Малина содержит другие важные питательные вещества, в том числе:

Витамин C : Этот витамин важен для выработки коллагена, который необходим организму для поддержания здоровья кожи и суставов.

Фолат : Фолат необходим для правильного деления клеток. Во время беременности врачи назначают его, чтобы стимулировать здоровый рост будущего ребенка.

Витамин К : Этот витамин необходим организму для правильного свертывания крови.

Стакан малины на 123 г содержит следующие питательные вещества:

• Вода: 105,0 г
• Энергия 64 калории
• Белок: 1,5 г
• Углеводы: 14,7 г, из которых 5,4 г — сахар
• Клетчатка: 8.0 г
• Кальций: 30,8 мг
• Магний: 27,1 мг
• Железо: 0,8 мг
• Фосфор: 35,7 мг
• Калий: 186,0 мг
• Цинк: 0,5 мг
• Медь 0,1 мг
• Марганец: 0,8 мг
• Селен: 0,2 мкг (мкг)
• Витамин C: 32,2 мг
• Фолат: 25,8 мкг
• Холин: 15,1 мг
• Витамин E: 1,1 мг
• Витамин K: 9,6 мкг
• Лютеин + зеаксантин: 167,0 мкг
• Альфа-каротин: 19.7 мкг
• Бета-каротин: 14,8 мкг

Текущие рекомендации рекомендуют женщинам и мужчинам ежедневно потреблять 75 мг и 90 мг витамина С соответственно.

Таким образом, чашка малины может обеспечить более одной трети суточной потребности витамина С. Беременным или кормящим женщинам потребуется более высокое потребление.

Витамины C и E, альфа- и бета-каротин, лютеин, зеаксантин, холин и селен — это лишь некоторые из антиоксидантов, содержащихся в малине.

Малина бывает свежей, замороженной и лиофилизированной, а также в составе желе, сиропов и джемов.

Лучше всего использовать свежую или замороженную малину, поскольку другие продукты из малины обычно содержат добавленный сахар. По возможности проверяйте этикетку и покупайте продукты из малины без добавления сахара.

Способы включения свежей или замороженной малины в рацион включают:

• добавление их в смузи, йогурт или овсянку
• приготовление коктейля из свежих фруктов с малиной, ананасом, нарезанными персиками и клубникой
• добавление малины, винограда, и грецкие орехи к куриному салату
• с добавлением цельнозерновых вафель или блинов со свежей малиной
• смешивание малины в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использование смеси в качестве свежего сиропа для десертов, мороженого с фруктами или продуктов для завтрака
• смешивание малины с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром

Поскольку фрукты иногда могут содержать остатки пестицидов, по возможности лучше покупать органическую малину.

Кетоны малины

Некоторые люди принимают добавки, называемые кетонами малины, которые содержат химические экстракты малины и других растений. Производители утверждают, что эти добавки могут помочь людям похудеть или предотвратить выпадение волос.

Однако отсутствуют научные доказательства того, что кетоны малины безопасны или эффективны для этих целей. Некоторые из этих продуктов содержат стимуляторы, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на некоторых людей.

Узнайте больше о кетонах малины.

Важно проконсультироваться с врачом перед использованием любых добавок. Помимо риска побочных эффектов, некоторые добавки могут взаимодействовать с лекарствами. Во многих случаях люди тратят много денег на продукт, который не имеет никакого эффекта.

Малина, как и другие ягоды, содержит витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты. Все это полезно для здоровья.

Как и любой другой полезный ингредиент, малина может быть полезна как часть сбалансированной и питательной диеты.

Также стоит помнить, что блюда с добавлением сахара, жира и других ингредиентов вряд ли принесут такую ​​же пользу для здоровья, как одна малина.

Обычная свежая малина будет более полезной, чем обработанные малиновые десерты, консервы и блюда, содержащие сливки и добавленный сахар.

Польза для здоровья, питание, советы и риски

Малина — популярная ягода с насыщенным цветом и сладким сочным вкусом. Они являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Цвет малины может варьироваться от популярных красных и черных сортов до пурпурного, желтого или золотистого. Каждый цвет ягод имеет уникальный состав витаминов, минералов и антиоксидантов.

В этой статье мы рассмотрим пользу красной малины для здоровья. Мы приводим разбивку по питанию, обсуждаем способы включения малины в рацион и объясняем возможные риски для здоровья.

Антиоксиданты, содержащиеся в растительной пище, такой как малина, могут помочь предотвратить ряд заболеваний.

Витамины C и E, селен, бета-каротин, лютеин, ликопин и зеаксантин — все это примеры антиоксидантов, и все они присутствуют в малине.

Малина также содержит растительные химические вещества, называемые флавоноидами, которые обладают антиоксидантным действием.

Антиоксиданты помогают организму выводить токсичные вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые из этих веществ организм вырабатывает во время метаболических процессов, но другие являются результатом внешних факторов, таких как нездоровая пища и загрязнение окружающей среды. К нездоровой пище относятся обработанные продукты, а также продукты с высоким содержанием жира и сахара.

Если в организме остается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать повреждение клеток, что приведет к ряду проблем со здоровьем.

Малина также является хорошим источником клетчатки.Одна чашка малины содержит 8 граммов клетчатки. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым в возрасте 19 лет и старше потреблять от 22,4 г до 33,6 г клетчатки в день, в зависимости от их возраста и пола.

Brainpower

Эксперты предположили, что диета, богатая антиоксидантами, может способствовать здоровью мозга и неврологической системы.

Существуют доказательства того, что витамины C и E могут помочь защитить способность человека думать и запоминать информацию по мере взросления.Малина содержит эти витамины-антиоксиданты.

Узнайте, какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.

Здоровье сердца

Исследования показали, что одна группа флавоноидов, в частности антоцианы, может подавлять воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Антоцианы также присутствуют в малине.

Различные антиоксиданты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление с помощью противовоспалительных механизмов.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству людей увеличить потребление калия и уменьшить количество натрия в своем рационе. Эти диетические корректировки могут помочь предотвратить высокое кровяное давление, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Одна чашка малины содержит 186 миллиграммов (мг) калия. AHA рекомендует ежедневно потреблять около 4700 мг калия.

Клетчатка малины также помогает контролировать или предотвращать:

Какие еще продукты могут сохранить здоровье вашего сердца? Узнай здесь.

Профилактика рака

Национальный институт рака отмечает, что антиоксиданты из пищевых источников могут помочь защитить организм от рака легких, пищевода, желудка и других типов рака.

В 2010 году ученые обработали клетки рака желудка, толстой кишки и груди экстрактом красной малины Микера. Экстракт убил более 90% клеток. Исследователи подсчитали, что антиоксиданты ответственны примерно за половину разрушения клеток рака груди.

Узнайте больше о связи между диетой и раком.

Управление диабетом

Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, могут помочь предотвратить воспаление, которое может быть фактором риска диабета 2 типа.

Авторы обзора 2018 года пришли к выводу, что пищевые волокна могут снизить риск развития диабета 2 типа и улучшить симптомы у людей, которые уже имеют это заболевание.

Малина сладкая от природы, и людям обычно не нужно добавлять в нее сахар. Их сладость делает их полезным дополнением к диете, когда человек пытается справиться с диабетом или лишним весом.Тем не менее, они содержат немного натурального сахара. Это следует учитывать людям с сахарным диабетом.

Какие продукты лучше всего есть при диабете? Узнай здесь.

Пищеварение

Содержание клетчатки и воды в малине помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Достаточное количество клетчатки способствует регулярности дефекации, что имеет решающее значение для ежедневного выведения токсинов.

Повышенное потребление клетчатки также может помочь с:

• регулированием артериального давления
• снижением уровня холестерина
• поддержанием потери веса

Зачем нам пищевые волокна? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Малина содержит антиоксидант зеаксантин, который отфильтровывает вредные синие световые лучи.

Он может играть роль в защите глаз от таких проблем, как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD), состояние, которое вызывает проблемы со зрением у пожилых людей.

Другие преимущества

Малина содержит другие важные питательные вещества, в том числе:

Витамин C : Этот витамин важен для выработки коллагена, который необходим организму для поддержания здоровья кожи и суставов.

Фолат : Фолат необходим для правильного деления клеток. Во время беременности врачи назначают его, чтобы стимулировать здоровый рост будущего ребенка.

Витамин К : Этот витамин необходим организму для правильного свертывания крови.

Стакан малины на 123 г содержит следующие питательные вещества:

• Вода: 105,0 г
• Энергия 64 калории
• Белок: 1,5 г
• Углеводы: 14,7 г, из которых 5,4 г — сахар
• Клетчатка: 8.0 г
• Кальций: 30,8 мг
• Магний: 27,1 мг
• Железо: 0,8 мг
• Фосфор: 35,7 мг
• Калий: 186,0 мг
• Цинк: 0,5 мг
• Медь 0,1 мг
• Марганец: 0,8 мг
• Селен: 0,2 мкг (мкг)
• Витамин C: 32,2 мг
• Фолат: 25,8 мкг
• Холин: 15,1 мг
• Витамин E: 1,1 мг
• Витамин K: 9,6 мкг
• Лютеин + зеаксантин: 167,0 мкг
• Альфа-каротин: 19.7 мкг
• Бета-каротин: 14,8 мкг

Текущие рекомендации рекомендуют женщинам и мужчинам ежедневно потреблять 75 мг и 90 мг витамина С соответственно.

Таким образом, чашка малины может обеспечить более одной трети суточной потребности витамина С. Беременным или кормящим женщинам потребуется более высокое потребление.

Витамины C и E, альфа- и бета-каротин, лютеин, зеаксантин, холин и селен — это лишь некоторые из антиоксидантов, содержащихся в малине.

Малина бывает свежей, замороженной и лиофилизированной, а также в составе желе, сиропов и джемов.

Лучше всего использовать свежую или замороженную малину, поскольку другие продукты из малины обычно содержат добавленный сахар. По возможности проверяйте этикетку и покупайте продукты из малины без добавления сахара.

Способы включения свежей или замороженной малины в рацион включают:

• добавление их в смузи, йогурт или овсянку
• приготовление коктейля из свежих фруктов с малиной, ананасом, нарезанными персиками и клубникой
• добавление малины, винограда, и грецкие орехи к куриному салату
• с добавлением цельнозерновых вафель или блинов со свежей малиной
• смешивание малины в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использование смеси в качестве свежего сиропа для десертов, мороженого с фруктами или продуктов для завтрака
• смешивание малины с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром

Поскольку фрукты иногда могут содержать остатки пестицидов, по возможности лучше покупать органическую малину.

Кетоны малины

Некоторые люди принимают добавки, называемые кетонами малины, которые содержат химические экстракты малины и других растений. Производители утверждают, что эти добавки могут помочь людям похудеть или предотвратить выпадение волос.

Однако отсутствуют научные доказательства того, что кетоны малины безопасны или эффективны для этих целей. Некоторые из этих продуктов содержат стимуляторы, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на некоторых людей.

Узнайте больше о кетонах малины.

Важно проконсультироваться с врачом перед использованием любых добавок. Помимо риска побочных эффектов, некоторые добавки могут взаимодействовать с лекарствами. Во многих случаях люди тратят много денег на продукт, который не имеет никакого эффекта.

Малина, как и другие ягоды, содержит витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты. Все это полезно для здоровья.

Как и любой другой полезный ингредиент, малина может быть полезна как часть сбалансированной и питательной диеты.

Также стоит помнить, что блюда с добавлением сахара, жира и других ингредиентов вряд ли принесут такую ​​же пользу для здоровья, как одна малина.

Обычная свежая малина будет более полезной, чем обработанные малиновые десерты, консервы и блюда, содержащие сливки и добавленный сахар.

Польза для здоровья, питание, советы и риски

Малина — популярная ягода с насыщенным цветом и сладким сочным вкусом. Они являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Цвет малины может варьироваться от популярных красных и черных сортов до пурпурного, желтого или золотистого. Каждый цвет ягод имеет уникальный состав витаминов, минералов и антиоксидантов.

В этой статье мы рассмотрим пользу красной малины для здоровья. Мы приводим разбивку по питанию, обсуждаем способы включения малины в рацион и объясняем возможные риски для здоровья.

Антиоксиданты, содержащиеся в растительной пище, такой как малина, могут помочь предотвратить ряд заболеваний.

Витамины C и E, селен, бета-каротин, лютеин, ликопин и зеаксантин — все это примеры антиоксидантов, и все они присутствуют в малине.

Малина также содержит растительные химические вещества, называемые флавоноидами, которые обладают антиоксидантным действием.

Антиоксиданты помогают организму выводить токсичные вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые из этих веществ организм вырабатывает во время метаболических процессов, но другие являются результатом внешних факторов, таких как нездоровая пища и загрязнение окружающей среды. К нездоровой пище относятся обработанные продукты, а также продукты с высоким содержанием жира и сахара.

Если в организме остается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать повреждение клеток, что приведет к ряду проблем со здоровьем.

Малина также является хорошим источником клетчатки.Одна чашка малины содержит 8 граммов клетчатки. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым в возрасте 19 лет и старше потреблять от 22,4 г до 33,6 г клетчатки в день, в зависимости от их возраста и пола.

Brainpower

Эксперты предположили, что диета, богатая антиоксидантами, может способствовать здоровью мозга и неврологической системы.

Существуют доказательства того, что витамины C и E могут помочь защитить способность человека думать и запоминать информацию по мере взросления.Малина содержит эти витамины-антиоксиданты.

Узнайте, какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.

Здоровье сердца

Исследования показали, что одна группа флавоноидов, в частности антоцианы, может подавлять воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Антоцианы также присутствуют в малине.

Различные антиоксиданты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление с помощью противовоспалительных механизмов.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству людей увеличить потребление калия и уменьшить количество натрия в своем рационе. Эти диетические корректировки могут помочь предотвратить высокое кровяное давление, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Одна чашка малины содержит 186 миллиграммов (мг) калия. AHA рекомендует ежедневно потреблять около 4700 мг калия.

Клетчатка малины также помогает контролировать или предотвращать:

Какие еще продукты могут сохранить здоровье вашего сердца? Узнай здесь.

Профилактика рака

Национальный институт рака отмечает, что антиоксиданты из пищевых источников могут помочь защитить организм от рака легких, пищевода, желудка и других типов рака.

В 2010 году ученые обработали клетки рака желудка, толстой кишки и груди экстрактом красной малины Микера. Экстракт убил более 90% клеток. Исследователи подсчитали, что антиоксиданты ответственны примерно за половину разрушения клеток рака груди.

Узнайте больше о связи между диетой и раком.

Управление диабетом

Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, могут помочь предотвратить воспаление, которое может быть фактором риска диабета 2 типа.

Авторы обзора 2018 года пришли к выводу, что пищевые волокна могут снизить риск развития диабета 2 типа и улучшить симптомы у людей, которые уже имеют это заболевание.

Малина сладкая от природы, и людям обычно не нужно добавлять в нее сахар. Их сладость делает их полезным дополнением к диете, когда человек пытается справиться с диабетом или лишним весом.Тем не менее, они содержат немного натурального сахара. Это следует учитывать людям с сахарным диабетом.

Какие продукты лучше всего есть при диабете? Узнай здесь.

Пищеварение

Содержание клетчатки и воды в малине помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Достаточное количество клетчатки способствует регулярности дефекации, что имеет решающее значение для ежедневного выведения токсинов.

Повышенное потребление клетчатки также может помочь с:

• регулированием артериального давления
• снижением уровня холестерина
• поддержанием потери веса

Зачем нам пищевые волокна? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Малина содержит антиоксидант зеаксантин, который отфильтровывает вредные синие световые лучи.

Он может играть роль в защите глаз от таких проблем, как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD), состояние, которое вызывает проблемы со зрением у пожилых людей.

Другие преимущества

Малина содержит другие важные питательные вещества, в том числе:

Витамин C : Этот витамин важен для выработки коллагена, который необходим организму для поддержания здоровья кожи и суставов.

Фолат : Фолат необходим для правильного деления клеток. Во время беременности врачи назначают его, чтобы стимулировать здоровый рост будущего ребенка.

Витамин К : Этот витамин необходим организму для правильного свертывания крови.

Стакан малины на 123 г содержит следующие питательные вещества:

• Вода: 105,0 г
• Энергия 64 калории
• Белок: 1,5 г
• Углеводы: 14,7 г, из которых 5,4 г — сахар
• Клетчатка: 8.0 г
• Кальций: 30,8 мг
• Магний: 27,1 мг
• Железо: 0,8 мг
• Фосфор: 35,7 мг
• Калий: 186,0 мг
• Цинк: 0,5 мг
• Медь 0,1 мг
• Марганец: 0,8 мг
• Селен: 0,2 мкг (мкг)
• Витамин C: 32,2 мг
• Фолат: 25,8 мкг
• Холин: 15,1 мг
• Витамин E: 1,1 мг
• Витамин K: 9,6 мкг
• Лютеин + зеаксантин: 167,0 мкг
• Альфа-каротин: 19.7 мкг
• Бета-каротин: 14,8 мкг

Текущие рекомендации рекомендуют женщинам и мужчинам ежедневно потреблять 75 мг и 90 мг витамина С соответственно.

Таким образом, чашка малины может обеспечить более одной трети суточной потребности витамина С. Беременным или кормящим женщинам потребуется более высокое потребление.

Витамины C и E, альфа- и бета-каротин, лютеин, зеаксантин, холин и селен — это лишь некоторые из антиоксидантов, содержащихся в малине.

Малина бывает свежей, замороженной и лиофилизированной, а также в составе желе, сиропов и джемов.

Лучше всего использовать свежую или замороженную малину, поскольку другие продукты из малины обычно содержат добавленный сахар. По возможности проверяйте этикетку и покупайте продукты из малины без добавления сахара.

Способы включения свежей или замороженной малины в рацион включают:

• добавление их в смузи, йогурт или овсянку
• приготовление коктейля из свежих фруктов с малиной, ананасом, нарезанными персиками и клубникой
• добавление малины, винограда, и грецкие орехи к куриному салату
• с добавлением цельнозерновых вафель или блинов со свежей малиной
• смешивание малины в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использование смеси в качестве свежего сиропа для десертов, мороженого с фруктами или продуктов для завтрака
• смешивание малины с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром

Поскольку фрукты иногда могут содержать остатки пестицидов, по возможности лучше покупать органическую малину.

Кетоны малины

Некоторые люди принимают добавки, называемые кетонами малины, которые содержат химические экстракты малины и других растений. Производители утверждают, что эти добавки могут помочь людям похудеть или предотвратить выпадение волос.

Однако отсутствуют научные доказательства того, что кетоны малины безопасны или эффективны для этих целей. Некоторые из этих продуктов содержат стимуляторы, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на некоторых людей.

Узнайте больше о кетонах малины.

Важно проконсультироваться с врачом перед использованием любых добавок. Помимо риска побочных эффектов, некоторые добавки могут взаимодействовать с лекарствами. Во многих случаях люди тратят много денег на продукт, который не имеет никакого эффекта.

Малина, как и другие ягоды, содержит витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты. Все это полезно для здоровья.

Как и любой другой полезный ингредиент, малина может быть полезна как часть сбалансированной и питательной диеты.

Также стоит помнить, что блюда с добавлением сахара, жира и других ингредиентов вряд ли принесут такую ​​же пользу для здоровья, как одна малина.

Обычная свежая малина будет более полезной, чем обработанные малиновые десерты, консервы и блюда, содержащие сливки и добавленный сахар.

Польза для здоровья, питание, советы и риски

Малина — популярная ягода с насыщенным цветом и сладким сочным вкусом. Они являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Цвет малины может варьироваться от популярных красных и черных сортов до пурпурного, желтого или золотистого. Каждый цвет ягод имеет уникальный состав витаминов, минералов и антиоксидантов.

В этой статье мы рассмотрим пользу красной малины для здоровья. Мы приводим разбивку по питанию, обсуждаем способы включения малины в рацион и объясняем возможные риски для здоровья.

Антиоксиданты, содержащиеся в растительной пище, такой как малина, могут помочь предотвратить ряд заболеваний.

Витамины C и E, селен, бета-каротин, лютеин, ликопин и зеаксантин — все это примеры антиоксидантов, и все они присутствуют в малине.

Малина также содержит растительные химические вещества, называемые флавоноидами, которые обладают антиоксидантным действием.

Антиоксиданты помогают организму выводить токсичные вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые из этих веществ организм вырабатывает во время метаболических процессов, но другие являются результатом внешних факторов, таких как нездоровая пища и загрязнение окружающей среды. К нездоровой пище относятся обработанные продукты, а также продукты с высоким содержанием жира и сахара.

Если в организме остается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать повреждение клеток, что приведет к ряду проблем со здоровьем.

Малина также является хорошим источником клетчатки.Одна чашка малины содержит 8 граммов клетчатки. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым в возрасте 19 лет и старше потреблять от 22,4 г до 33,6 г клетчатки в день, в зависимости от их возраста и пола.

Brainpower

Эксперты предположили, что диета, богатая антиоксидантами, может способствовать здоровью мозга и неврологической системы.

Существуют доказательства того, что витамины C и E могут помочь защитить способность человека думать и запоминать информацию по мере взросления.Малина содержит эти витамины-антиоксиданты.

Узнайте, какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.

Здоровье сердца

Исследования показали, что одна группа флавоноидов, в частности антоцианы, может подавлять воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Антоцианы также присутствуют в малине.

Различные антиоксиданты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление с помощью противовоспалительных механизмов.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству людей увеличить потребление калия и уменьшить количество натрия в своем рационе. Эти диетические корректировки могут помочь предотвратить высокое кровяное давление, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Одна чашка малины содержит 186 миллиграммов (мг) калия. AHA рекомендует ежедневно потреблять около 4700 мг калия.

Клетчатка малины также помогает контролировать или предотвращать:

Какие еще продукты могут сохранить здоровье вашего сердца? Узнай здесь.

Профилактика рака

Национальный институт рака отмечает, что антиоксиданты из пищевых источников могут помочь защитить организм от рака легких, пищевода, желудка и других типов рака.

В 2010 году ученые обработали клетки рака желудка, толстой кишки и груди экстрактом красной малины Микера. Экстракт убил более 90% клеток. Исследователи подсчитали, что антиоксиданты ответственны примерно за половину разрушения клеток рака груди.

Узнайте больше о связи между диетой и раком.

Управление диабетом

Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, могут помочь предотвратить воспаление, которое может быть фактором риска диабета 2 типа.

Авторы обзора 2018 года пришли к выводу, что пищевые волокна могут снизить риск развития диабета 2 типа и улучшить симптомы у людей, которые уже имеют это заболевание.

Малина сладкая от природы, и людям обычно не нужно добавлять в нее сахар. Их сладость делает их полезным дополнением к диете, когда человек пытается справиться с диабетом или лишним весом.Тем не менее, они содержат немного натурального сахара. Это следует учитывать людям с сахарным диабетом.

Какие продукты лучше всего есть при диабете? Узнай здесь.

Пищеварение

Содержание клетчатки и воды в малине помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Достаточное количество клетчатки способствует регулярности дефекации, что имеет решающее значение для ежедневного выведения токсинов.

Повышенное потребление клетчатки также может помочь с:

• регулированием артериального давления
• снижением уровня холестерина
• поддержанием потери веса

Зачем нам пищевые волокна? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Малина содержит антиоксидант зеаксантин, который отфильтровывает вредные синие световые лучи.

Он может играть роль в защите глаз от таких проблем, как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD), состояние, которое вызывает проблемы со зрением у пожилых людей.

Другие преимущества

Малина содержит другие важные питательные вещества, в том числе:

Витамин C : Этот витамин важен для выработки коллагена, который необходим организму для поддержания здоровья кожи и суставов.

Фолат : Фолат необходим для правильного деления клеток. Во время беременности врачи назначают его, чтобы стимулировать здоровый рост будущего ребенка.

Витамин К : Этот витамин необходим организму для правильного свертывания крови.

Стакан малины на 123 г содержит следующие питательные вещества:

• Вода: 105,0 г
• Энергия 64 калории
• Белок: 1,5 г
• Углеводы: 14,7 г, из которых 5,4 г — сахар
• Клетчатка: 8.0 г
• Кальций: 30,8 мг
• Магний: 27,1 мг
• Железо: 0,8 мг
• Фосфор: 35,7 мг
• Калий: 186,0 мг
• Цинк: 0,5 мг
• Медь 0,1 мг
• Марганец: 0,8 мг
• Селен: 0,2 мкг (мкг)
• Витамин C: 32,2 мг
• Фолат: 25,8 мкг
• Холин: 15,1 мг
• Витамин E: 1,1 мг
• Витамин K: 9,6 мкг
• Лютеин + зеаксантин: 167,0 мкг
• Альфа-каротин: 19.7 мкг
• Бета-каротин: 14,8 мкг

Текущие рекомендации рекомендуют женщинам и мужчинам ежедневно потреблять 75 мг и 90 мг витамина С соответственно.

Таким образом, чашка малины может обеспечить более одной трети суточной потребности витамина С. Беременным или кормящим женщинам потребуется более высокое потребление.

Витамины C и E, альфа- и бета-каротин, лютеин, зеаксантин, холин и селен — это лишь некоторые из антиоксидантов, содержащихся в малине.

Малина бывает свежей, замороженной и лиофилизированной, а также в составе желе, сиропов и джемов.

Лучше всего использовать свежую или замороженную малину, поскольку другие продукты из малины обычно содержат добавленный сахар. По возможности проверяйте этикетку и покупайте продукты из малины без добавления сахара.

Способы включения свежей или замороженной малины в рацион включают:

• добавление их в смузи, йогурт или овсянку
• приготовление коктейля из свежих фруктов с малиной, ананасом, нарезанными персиками и клубникой
• добавление малины, винограда, и грецкие орехи к куриному салату
• с добавлением цельнозерновых вафель или блинов со свежей малиной
• смешивание малины в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использование смеси в качестве свежего сиропа для десертов, мороженого с фруктами или продуктов для завтрака
• смешивание малины с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром

Поскольку фрукты иногда могут содержать остатки пестицидов, по возможности лучше покупать органическую малину.

Кетоны малины

Некоторые люди принимают добавки, называемые кетонами малины, которые содержат химические экстракты малины и других растений. Производители утверждают, что эти добавки могут помочь людям похудеть или предотвратить выпадение волос.

Однако отсутствуют научные доказательства того, что кетоны малины безопасны или эффективны для этих целей. Некоторые из этих продуктов содержат стимуляторы, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на некоторых людей.

Узнайте больше о кетонах малины.

Важно проконсультироваться с врачом перед использованием любых добавок. Помимо риска побочных эффектов, некоторые добавки могут взаимодействовать с лекарствами. Во многих случаях люди тратят много денег на продукт, который не имеет никакого эффекта.

Малина, как и другие ягоды, содержит витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты. Все это полезно для здоровья.

Как и любой другой полезный ингредиент, малина может быть полезна как часть сбалансированной и питательной диеты.

Также стоит помнить, что блюда с добавлением сахара, жира и других ингредиентов вряд ли принесут такую ​​же пользу для здоровья, как одна малина.

Обычная свежая малина будет более полезной, чем обработанные малиновые десерты, консервы и блюда, содержащие сливки и добавленный сахар.

Польза для здоровья, питание, советы и риски

Малина — популярная ягода с насыщенным цветом и сладким сочным вкусом. Они являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Цвет малины может варьироваться от популярных красных и черных сортов до пурпурного, желтого или золотистого. Каждый цвет ягод имеет уникальный состав витаминов, минералов и антиоксидантов.

В этой статье мы рассмотрим пользу красной малины для здоровья. Мы приводим разбивку по питанию, обсуждаем способы включения малины в рацион и объясняем возможные риски для здоровья.

Антиоксиданты, содержащиеся в растительной пище, такой как малина, могут помочь предотвратить ряд заболеваний.

Витамины C и E, селен, бета-каротин, лютеин, ликопин и зеаксантин — все это примеры антиоксидантов, и все они присутствуют в малине.

Малина также содержит растительные химические вещества, называемые флавоноидами, которые обладают антиоксидантным действием.

Антиоксиданты помогают организму выводить токсичные вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые из этих веществ организм вырабатывает во время метаболических процессов, но другие являются результатом внешних факторов, таких как нездоровая пища и загрязнение окружающей среды. К нездоровой пище относятся обработанные продукты, а также продукты с высоким содержанием жира и сахара.

Если в организме остается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать повреждение клеток, что приведет к ряду проблем со здоровьем.

Малина также является хорошим источником клетчатки.Одна чашка малины содержит 8 граммов клетчатки. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым в возрасте 19 лет и старше потреблять от 22,4 г до 33,6 г клетчатки в день, в зависимости от их возраста и пола.

Brainpower

Эксперты предположили, что диета, богатая антиоксидантами, может способствовать здоровью мозга и неврологической системы.

Существуют доказательства того, что витамины C и E могут помочь защитить способность человека думать и запоминать информацию по мере взросления.Малина содержит эти витамины-антиоксиданты.

Узнайте, какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.

Здоровье сердца

Исследования показали, что одна группа флавоноидов, в частности антоцианы, может подавлять воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Антоцианы также присутствуют в малине.

Различные антиоксиданты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление с помощью противовоспалительных механизмов.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству людей увеличить потребление калия и уменьшить количество натрия в своем рационе. Эти диетические корректировки могут помочь предотвратить высокое кровяное давление, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Одна чашка малины содержит 186 миллиграммов (мг) калия. AHA рекомендует ежедневно потреблять около 4700 мг калия.

Клетчатка малины также помогает контролировать или предотвращать:

Какие еще продукты могут сохранить здоровье вашего сердца? Узнай здесь.

Профилактика рака

Национальный институт рака отмечает, что антиоксиданты из пищевых источников могут помочь защитить организм от рака легких, пищевода, желудка и других типов рака.

В 2010 году ученые обработали клетки рака желудка, толстой кишки и груди экстрактом красной малины Микера. Экстракт убил более 90% клеток. Исследователи подсчитали, что антиоксиданты ответственны примерно за половину разрушения клеток рака груди.

Узнайте больше о связи между диетой и раком.

Управление диабетом

Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, могут помочь предотвратить воспаление, которое может быть фактором риска диабета 2 типа.

Авторы обзора 2018 года пришли к выводу, что пищевые волокна могут снизить риск развития диабета 2 типа и улучшить симптомы у людей, которые уже имеют это заболевание.

Малина сладкая от природы, и людям обычно не нужно добавлять в нее сахар. Их сладость делает их полезным дополнением к диете, когда человек пытается справиться с диабетом или лишним весом.Тем не менее, они содержат немного натурального сахара. Это следует учитывать людям с сахарным диабетом.

Какие продукты лучше всего есть при диабете? Узнай здесь.

Пищеварение

Содержание клетчатки и воды в малине помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Достаточное количество клетчатки способствует регулярности дефекации, что имеет решающее значение для ежедневного выведения токсинов.

Повышенное потребление клетчатки также может помочь с:

• регулированием артериального давления
• снижением уровня холестерина
• поддержанием потери веса

Зачем нам пищевые волокна? Узнай здесь.

Здоровье глаз

Малина содержит антиоксидант зеаксантин, который отфильтровывает вредные синие световые лучи.

Он может играть роль в защите глаз от таких проблем, как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD), состояние, которое вызывает проблемы со зрением у пожилых людей.

Другие преимущества

Малина содержит другие важные питательные вещества, в том числе:

Витамин C : Этот витамин важен для выработки коллагена, который необходим организму для поддержания здоровья кожи и суставов.

Фолат : Фолат необходим для правильного деления клеток. Во время беременности врачи назначают его, чтобы стимулировать здоровый рост будущего ребенка.

Витамин К : Этот витамин необходим организму для правильного свертывания крови.

Стакан малины на 123 г содержит следующие питательные вещества:

• Вода: 105,0 г
• Энергия 64 калории
• Белок: 1,5 г
• Углеводы: 14,7 г, из которых 5,4 г — сахар
• Клетчатка: 8.0 г
• Кальций: 30,8 мг
• Магний: 27,1 мг
• Железо: 0,8 мг
• Фосфор: 35,7 мг
• Калий: 186,0 мг
• Цинк: 0,5 мг
• Медь 0,1 мг
• Марганец: 0,8 мг
• Селен: 0,2 мкг (мкг)
• Витамин C: 32,2 мг
• Фолат: 25,8 мкг
• Холин: 15,1 мг
• Витамин E: 1,1 мг
• Витамин K: 9,6 мкг
• Лютеин + зеаксантин: 167,0 мкг
• Альфа-каротин: 19.7 мкг
• Бета-каротин: 14,8 мкг

Текущие рекомендации рекомендуют женщинам и мужчинам ежедневно потреблять 75 мг и 90 мг витамина С соответственно.

Таким образом, чашка малины может обеспечить более одной трети суточной потребности витамина С. Беременным или кормящим женщинам потребуется более высокое потребление.

Витамины C и E, альфа- и бета-каротин, лютеин, зеаксантин, холин и селен — это лишь некоторые из антиоксидантов, содержащихся в малине.

Малина бывает свежей, замороженной и лиофилизированной, а также в составе желе, сиропов и джемов.

Лучше всего использовать свежую или замороженную малину, поскольку другие продукты из малины обычно содержат добавленный сахар. По возможности проверяйте этикетку и покупайте продукты из малины без добавления сахара.

Способы включения свежей или замороженной малины в рацион включают:

• добавление их в смузи, йогурт или овсянку
• приготовление коктейля из свежих фруктов с малиной, ананасом, нарезанными персиками и клубникой
• добавление малины, винограда, и грецкие орехи к куриному салату
• с добавлением цельнозерновых вафель или блинов со свежей малиной
• смешивание малины в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использование смеси в качестве свежего сиропа для десертов, мороженого с фруктами или продуктов для завтрака
• смешивание малины с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром

Поскольку фрукты иногда могут содержать остатки пестицидов, по возможности лучше покупать органическую малину.

Кетоны малины

Некоторые люди принимают добавки, называемые кетонами малины, которые содержат химические экстракты малины и других растений. Производители утверждают, что эти добавки могут помочь людям похудеть или предотвратить выпадение волос.

Однако отсутствуют научные доказательства того, что кетоны малины безопасны или эффективны для этих целей. Некоторые из этих продуктов содержат стимуляторы, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на некоторых людей.

Узнайте больше о кетонах малины.

Важно проконсультироваться с врачом перед использованием любых добавок. Помимо риска побочных эффектов, некоторые добавки могут взаимодействовать с лекарствами. Во многих случаях люди тратят много денег на продукт, который не имеет никакого эффекта.

Малина, как и другие ягоды, содержит витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты. Все это полезно для здоровья.

Как и любой другой полезный ингредиент, малина может быть полезна как часть сбалансированной и питательной диеты.

Также стоит помнить, что блюда с добавлением сахара, жира и других ингредиентов вряд ли принесут такую ​​же пользу для здоровья, как одна малина.

Обычная свежая малина будет более полезной, чем обработанные малиновые десерты, консервы и блюда, содержащие сливки и добавленный сахар.

Информационные бюллетени о здоровье и исцелении, ежевика ~ Connecting Berry Health Benefit Researchers

Красная малина

Источник: Комиссия по малине и ежевике штата Орегон

Значения абсорбционной способности кислородных радикалов (ORAC), антоцианов и эллаговой кислоты
Лечебные свойства красной малины вызывают ботанический интерес примерно с 4 года нашей эры. из них делали чаи, а различные части растения использовали для полосканий горла, для лечения утреннего недомогания, лечения пищеварительной системы и тому подобного.Сегодня новое исследование показывает, что употребление в пищу красной малины может предотвратить рак, подавляя аномальное деление клеток и способствуя нормальной гибели здоровых клеток. Тесты, проведенные в онкологическом центре Холлингса при Медицинском университете Южной Каролины, показали, что человеческий организм легко усваивает эллаговую кислоту из красной малины. Клинически доказано, что эта эллаговая кислота вызывает апоптоз (гибель клеток) в некоторых раковых клетках
.

Среди нескольких важных фитохимических веществ красная малина содержит эллаговую кислоту, фенольное соединение, которое оказывает антиканцерогенное действие против широкого спектра канцерогенов в некоторых тканях.Эллаговая кислота способствует значительному подавлению рака толстой кишки, пищевода, печени, легких, языка и кожи в исследованиях на крысах и мышах как in vitro, так и in vivo. К тому же кверцетин, один из флаванолов, содержащихся в малине, оказался эффективным антиканцерогеном против рака кожи, толстой кишки и молочной железы у грызунов. В красной малине также преобладают антоцианы, которые действуют как антиоксиданты, защищая от сердечных заболеваний и возрастного снижения умственных способностей. Интересно отметить более высокую эффективность употребления красной малины по сравнению с приемом отдельных фитохимических веществ в виде пищевых добавок.Хотя мы еще не до конца понимаем, почему это так, очевидно, что нутрицевтическое целое больше, чем сумма его частей.
Источник: Комиссия штата Орегон по малине и ежевике

1. Анализ ORACfl (umoleTE / g), в котором флуоресцеин используется в качестве флуоресцентного зонда, позволяет измерить способность антиоксидантов улавливать пероксильный радикал, который является одним из наиболее распространенных активных форм кислорода (ROS), обнаруживаемых в организме. .
2. Trolox, водорастворимый аналог витамина E, используется в качестве калибровочного стандарта, а результат ORAC выражается в микромоль-эквиваленте Trolox (TE) на грамм.

Другие нутрицевтические значения красной малины

Источник: Комиссия штата Орегон по малине и ежевике

Польза для здоровья
Красная малина содержит сильные антиоксиданты, такие как витамин С, кверцетин и галловая кислота, которые борются с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и возрастным упадком.Они содержат много эллаговой кислоты, известного химиопрофилактического средства, и, как было показано, обладают противовоспалительными свойствами. Кетоны красной малины в настоящее время используются в Японии в качестве добавки для похудания. Масло семян красной малины вызывает интерес на рынке космецевтики, поскольку оно богато витамином Е, омега-3 жирными кислотами и имеет фактор защиты от солнца (SPF) 24-50.

• Высокое содержание полифенольных соединений, известных своими противораковыми свойствами.
• Содержат сильные антиоксиданты, такие как витамин С, кверцетин и галловая кислота.
• Имеют высокий уровень ORAC — ORAC является показателем антиоксидантной способности вещества. Красная малина с ORAC 24 мкмоль / TE / г похожа на чернику, хорошо известную своими антиоксидантными свойствами.
• Было показано, что малина подавляет выработку ферментов ЦОГ-I и ЦОГ-II. Противовоспалительные продукты, такие как ибупрофен и аспирин, ингибируют ЦОГ-I и ЦОГ-II, что приводит к уменьшению боли, связанной с артритом, подагрой и другими воспалительными состояниями.
• Научные исследования показали, что употребление в пищу целых ягод более полезно, чем прием отдельных фитохимических веществ в виде пищевых добавок.
• Масло красной малины вызывает интерес на рынке космецевтики (продукты по уходу за кожей, полезные для здоровья). Масло из семян малины богато витамином Е, жирными кислотами Омега-3 и имеет фактор защиты от солнца (SPF) 25-50.
• Кетоны красной малины в настоящее время используются в Японии в качестве добавки для похудания в форме таблеток и в качестве пластыря для наружного применения.

Источник: Комиссия по малине и ежевике штата Орегон

Типичный состав и пищевая ценность красной малины

(на основе основных типов пакетов)

Источник: Комиссия штата Орегон по малине и ежевике

Профиль питания красной малины (виды Rubus)
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справочной информации)

7 невероятных преимуществ малины

Это глубоко укоренившиеся яркие ягоды, которые занимают заслуженное место в питательном рационе. Польза ягод может быть даже омрачена их привлекательным внешним видом и вкусом. Но если осмотреть и копнуть немного глубже, можно заметить, что некоторые маленькие ягоды, в том числе малина, приносят больше пользы, чем кажется на первый взгляд! От популярных красных и черных до пурпурных и желтых сортов — попробуйте сладкие «конфеты» природы и получите семь невероятных преимуществ малины!

Raspberry Nutrition

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка (примерно 120 граммов) малины содержит 64 калории, 1.5 граммов белка, 0,8 грамма жира, 15 граммов углеводов и 8 граммов клетчатки, в основном в форме растворимой клетчатки. Малина также содержит большое количество витаминов C, E и K, марганец, фолиевую кислоту, железо и калий, а также меньшее количество тиамина, рибофлавина, ниацина, кальция, витамина B6 и других ценных витаминов и минералов. Кроме того, они широко известны своим мощным содержанием антиоксидантов, в первую очередь в форме полифенолов и антоцианов, которые придают малине их насыщенный и яркий цвет.

Преимущества малины

1. Здоровье пищеварительной системы

Малина с высоким содержанием клетчатки очень полезна для здоровья пищеварительной системы. На одну чашку малины приходится 21 и 32 процента дневной клетчатки для мужчин и женщин соответственно. Люди, потребляющие рекомендованное количество клетчатки, также снижают риск геморроя, рака желудочно-кишечного тракта и других состояний, влияющих на здоровье пищеварительной системы.

2. Здоровое сердце

В частности, было показано, что растворимая клетчатка естественным образом снижает уровень холестерина в крови.Было высказано мнение, что малина в сочетании с мощным содержанием антиоксидантов снижает риск сердечных заболеваний.

3. Ведение диабета

О, преимущества клетчатки… Высокое содержание клетчатки в малине не только способствует улучшению пищеварения и здоровья сердца, но и может быть полезным для лечения диабета. Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь в стабилизации и регулировании уровня сахара в крови, в конечном итоге снижая риск осложнений, связанных с диабетом.

4. Профилактика рака

Ягоды повсеместно рекламируются за их мощные антиоксидантные свойства, что ведет к постоянным исследованиям их противораковых свойств.Различные исследования также показали, что черная малина обладает способностью подавлять образование опухолей в полости рта и другие формы рака, в том числе пищевода, поджелудочной железы, простаты и легких.

5. Защита глаз

Высокое содержание витамина С в малине может защитить глаза от повреждений, включая образование катаракты. Также предполагается, что поставляемый им антиоксидант, известный как зеаксантин, играет защитную роль в здоровье глаз.

6. Антивозрастной

Продолжая упор на витамин С, его мощная антиоксидантная активность (наряду с другими антиоксидантами, содержащимися в малине) может защитить от старения.Витамин также играет жизненно важную роль в производстве коллагена и, как было показано, защищает кожу от ультрафиолетового (УФ) света, что, в свою очередь, может снизить риск рака кожи.

7. Универсальность

Помимо пользы для здоровья малины, одним из главных ее достоинств является ее универсальность, благодаря которой ее ярко выраженный эффект намного легче получить. Малина полезна сама по себе, но из нее также можно приготовить джемы, смешать с хлопьями и йогуртом или добавить в коктейль из персика, малины и базилика.

В заключение, важно не уставать от рекламируемых добавок, включая популярные кетоны малины. На сегодняшний день нет подтвержденных данных, подтверждающих его эффективность.