полезные и лечебные свойства и противопоказания чая с ферментацией листьев садовой ягоды

Листья клубники таят в себе большую пользу. В их составе есть ряд витаминов и минералов, которые оказывают положительное влияние на организм. Подсушенные листья часто используют как витаминную добавку к чаю. В чем польза таких листьев и как правильно их использовать? Ответы на все вопросы уже ждут вас в нашем материале.

Полезные свойства

В народной медицине уже с давних пор используют листья клубники. Эти листочки содержат в себе фитонциды, Витамин С, кальций и другие полезные вещества. Благодаря этому отвар или настой из таких ягодных листьев помогает бороться с воспалением. Отвары часто используют во время сезонных простуд, делают полоскание для больного горла. Кроме того, их лечебные свойства и содержание в них Витамина С помогают укрепить иммунитет и оградить организм от сезонных заболеваний.

Чай с такой витаминной добавкой отлично подходит для гипертоников, так как снижает давление. Кроме того, растение используют как профилактическое средство от атеросклероза.

Также настой является профилактическим средством от образования камней в почках, благоприятно воздействует на работу печени, помогает при малокровии и упадке сил.

Полезные свойства ягодных листьев помогают нормализовать и улучшить пищеварение. В народной медицине рекомендуют использовать отвар или настой из ягодных листьев как верное средство против тошноты, вздутия живота, диареи и коликов. Благоприятное воздействие на пищеварение отвар оказывает благодаря дубильным веществам, которые есть в составе растения. Кроме того, такой настой помогает выводить жидкость из суставов, благодаря чему облегчается боль во время таких заболеваний, как артрит и ревматизм. Также отвар снимает отечность.

Рекомендовано употреблять такой витаминный чай женщинам во время беременности. Он помогает укрепить иммунитет и нервную систему. Женщинам во время обильного кровотечения тоже поможет отвар из ягодных листьев. После его употребления кровотечение замедлится, и не будет чувствоваться раздражительность и упадок сил.

Для здоровья взрослого человека листья клубники, безусловно, принесут большую пользу. Но, прежде чем употреблять чай с такой добавкой, стоит узнать о противопоказаниях.

Противопоказания

Как и у любого полезного продукта, у листьев клубники есть свои противопоказания. В том случае, если выявлена аллергия на клубнику, то употреблять настои и отвары из ее листьев ни в коем случае нельзя. Также нельзя употреблять подобные чаи и отвары детям младшего возраста. Желательно до 5 лет не давать целебные настои малышам, так как это может вызвать серьезную аллергическую реакцию.

Нельзя употреблять такие напитки при серьезных заболеваниях печени, при низком артериальном давлении, при повышенной кислотности и индивидуальной непереносимости. Также чрезмерное употребление отвара может нанести вред даже здоровому организму.

Сбор и заготовка

В наше время можно купить все, что душа пожелает. В том числе и разнообразные чаи с листьями садовой клубники или лесной земляники. Но можно заготовить целебный чай и самостоятельно. В идеале это должны быть листья с домашней клубничной грядки или собранные в лесу. Самое лучшее время для сбора – август и начало сентября. Листочки лесной земляники обладают такими же качествами, что и клубничные. Поэтому вполне можно сделать заготовку и из них. Как правило, листья заготавливают вместе со стебельками, так как в них содержится большое количество полезных веществ.

Собирать и заготавливать листья впрок лучше в период цветения. Именно в это время они более насыщены и содержат в себе максимальную пользу.

Выбирайте только целые и неповрежденные листья. Сушить их на солнце нельзя, иначе большая часть полезных веществ пропадет. Поэтому рекомендовано сушить листья исключительно в тени. Не забывайте периодически перемешивать их, чтобы сушка была равномерной, и не начался процесс гниения. Высушенные таким образом листья следует хранить в тканевых мешочках в темном и сухом месте. Хранится такая заготовка год, до следующего урожая.

Можно заготовить листья и другим способом. Чистые и промытые листочки следует разложить на полотенце. Оставляем их там на 10 часов, не забывая периодически перемешивать. В итоге они будут легко сминаться, при этом не будут рваться. Далее отправляем их на 10 часов в морозильную камеру, предварительно уложив в обычный пакет. После этого достаем листья, складываем их небольшой стопочкой по 3-4 штуки и скатываем между двумя ладонями. В итоге получается «трубочка», и листья выделяют сок. Как только все листья будут подготовлены подобным образом, складываем их в емкость и накрываем тарелкой. Сверху нужно установить небольшой груз и накрыть влажной тканью. Таким образом начинается процесс ферментации.

Спустя 6-7 часов листья изменят свой цвет, станут более темными и обретут яркий аромат. Каждую «трубочку» режем тонкими полосками и выкладываем в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой. Отправляем ее в духовой шкаф, разогретый до 80°, сушим при слегка открытой двери на протяжении 2 часов. После убавляем температуру до 50° и досушиваем еще 3 часа. Готовые листья складываем в мешочек из дышащей ткани, подвешиваем на открытом воздухе и оставляем дня на 3. После можно пересыпать в стеклянную или жестяную тару. Настоящий чай из ароматных и полезных листьев клубники готов.

Два способа ферментации клубничного листа смотрите в следующем видео.

Правила употребления

Cушеные листья отлично подойдут для чая, можно также заваривать их отдельно, делая настой. Если залить чайную ложку сухих листьев стаканом кипятка и настоять в течение получаса, то получится средство, которое поможет остановить кровотечение при таком заболевании, как геморрой. Настой принимают по несколько глотков 2-3 раза в день.

В том случае, если одолела диарея, следует настоять в стакане горячей воды чайную ложку листьев в течение 30 минут. После выпить весь настой за один раз. В случае бессонницы или невроза рекомендуется добавлять в чай немного этой витаминной добавки. На стандартный чайник достаточно добавить половину чайной ложки. Рекомендовано пить такой чай вместе с медом.

В случае умственного переутомления следует сделать отвар. На чайную ложку листьев добавить стакан кипятка и варить в течение 5 минут. Отвар следует пить по одной столовой ложке 3 раза в день. Если добавлять небольшое количество листьев в чай, то такой напиток помогает избавиться от чувства голода. Это помогает в особенности тем, кто придерживается той или иной диеты.

Благодаря тому, что листья клубники способны бороться с различными воспалительными процессами, настой рекомендуют употреблять и в косметологических целях.

Если ежедневно умываться отваром, то кожа преобразится на глазах. Кроме того, можно выпивать по 100 граммов отвара ежедневно, что поможет устранить высыпания на лице, уменьшить жирный блеск, и кожа станет более гладкой.

Как применять листья клубники и земляники

Листья и корни земляники и клубники обладают не менее сильными целительными свойствами, чем ягоды, а в определённых случаях их воздействие гораздо эффективнее. О том, как применять листья клубники и лесной земляники, народные целители знали ещё в глубокой древности.

Листья клубники в народной медицине используют для приготовления чая, с этой целью их лучше собирать в августе — сентябре. Прежде чем сушить листья, их нужно повялить в течение 3-5 часов, чтобы они стали мягкими, затем размять и сложить в картонный ящик, где оставить на 7-9 часов. После этого листочки необходимо высушить на воздухе или в печи.

Для заварки берут 3г листьев на 0,5л кипятка. Такой чай содержит достаточное количество витамина C. Это прекрасное народное средство используют при простуде, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и почек.

В листьях клубники содержатся фитонциды — растительные антибиотики. Эти вещества способны справится с любым воспалением, поэтому настой из листьев клубники и земляники часто применяют для полоскания горла при ангине и ларингите.

Отвар, настой и чай с листьями клубники снижают артериальное давление, замедляют ритм и усиливают амплитуду сердечных сокращений. Такой напиток в народной медицине используют для профилактики атеросклероза, при бронхиальной астме. Чай из клубники рекомендуют для выведения песка из почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря.

Свежие листья клубники прикладывают к гнойным незаживающим ранам и язвам.

Листья лесной земляники обладают теми же качествами. Их заготавливают вместе с черешками перед самым цветением земляники, когда в них содержится максимальное количество полезных и лечебных веществ. Затем листья сушат в тени, так как под воздействием солнца многие полезные вещества разрушаются.

Из сухих листьев и плодов клубники или земляники готовят настои, которые особенно полезны при повышенном давлении.

Настой листьев клубники хорошо расширяет сосуды и снижает давление, а также применяется
— при простуде для полоскания горла;
— для профилактики образования и лечения камней в печени и почках;
— при малокровии и упадке сил.

Как приготовить настой листьев клубники:

2 столовые ложки измельчённых свежих листьев или ягод
или 1 столовую ложку сухих листьев или ягод залить
0,5л кипятка,
настаивать 2-3 часа
Применение:
Принимать по полстакана 2 раза в день.

При лечении гастрита, язвенной болезни, колита, геморроя применяется и хорошо помогает, сделанный по рецептам народной медицины отвар из листьев и корней клубники или земляники

1 столовую ложку листьев и корней залить
2 стаканами кипятка,
10 минут кипятить,
процедить,
Применение:
Принимать по полстакана 2 раза в день.

Клубника и земляника — лекарственные растения, все части которых являются целебными. Поэтому важно знать не только о пользе ягод, но и о том, как применять листья клубники и земляники для приготовления напитков, полезных для нашего здоровья.

Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:

Поделитесь с друзьями

польза и вред, для женщин, мужчин, детей

Душистые ягоды клубники, листья и корни могут принести огромную пользу организму мужчин, женщин и детей, но стоит помнить и о возможном вреде в определенных случаях.

Оглавление

1. Польза и вред клубники для здоровья
2. Польза клубники для здоровья женщин
3. Польза и вред ягод клубники для мужчин
4. Польза клубники для детей
5. Применение лесной клубники (земляники) в кулинарии
6. Применение лесной земляники (клубники) в народной медицине
7. Польза листьев клубники
8. Корни лесной клубники
9. Вред и противопоказания клубники для здоровья женщин, детей и мужчин
10. Выращивание ягод клубники

При разговоре понятия клубники и земляники всегда перепутаны. Настоящая лесная клубника больше похожа на круглую землянику. Ее ягоды обладают сладким вкусом еще до момента созревания. То, что принято называть клубникой, на самом деле, садовая земляника Виктория.

Ягоды, листья и корни лесной клубники вне всякой конкуренции. Об их полезных свойствах и противопоказаниях будет рассказано в статье. Необходимо знать, что витаминный состав земляники в саду и лесной клубники почти идентичны. В лесной ягоде чуть больше витамина C. Листья и корни лучше собирать от лесной ягоды. В них более сбалансированный состав полезных веществ.

Польза и вред клубники для здоровья

Польза и вред клубники объясняется составом веществ, содержащихся в ягодах, листьях и корнях растения. Перечень полезных веществ ароматной ягоды огромный. Многие ли знают, что витамина C в ней не меньше, чем в апельсинах и черной смородине?

Польза земляники лесной для организма человека напрямую связана с богатым составом. Этот продукт считается поливитаминным средством, который содержит огромное множество питательных веществ. В ягодах присутствуют витамины: Е, группы В, С и РР.

Состав минералов и химических элементов не только впечатляет, но и помогает при многих заболеваниях. Ягоды лесной клубники содержат:

• Калий
• Магний
• Марганец
• Кальций
• Натрий
• Железо
• Фосфор
• Медь
• Кремний
• Кобальт и др.

Из органических кислот присутствует:

• Салициловая
• Лимонная
• Яблочная
• Хинная

Ягоды кроме того содержат:

• Фруктозу
• Глюкозу
• Пищевые волокна
• Пектины

В листьях лесной клубники и земляники присутствуют:

• Дубильные соединения
• Витамины
• Минералы
• Флавоноиды
• Алкалоиды
• Полисахариды
• Эфирные масла

В корнях клубники лесной содержится много танина.

Благодаря биохимическому составу в лечебных целях активно используют корни, листья, ягоды земляники лесной. Продукт обладает следующими лечебными свойствами:

1. Мощный иммуностимулятор
2. Пото- , желче- и мочегонное действие
3. Устраняет воспалительные процессы
4. Имеет вяжущий эффект
5. Ускоряет регенерацию тканей
6. Останавливает кровотечения, в том числе маточные
7. Устраняет спазмы
8. Очищает организм от шлаков, токсичных соединений, выводят соли
9. Повышает тонус всего организма
10. Лечит симптомы гипертонии
11. Обладает успокаивающим свойством
12. Расширяет сосуды
13. Улучшает обменные процессы
14. Имеет противосклеротическое действие
15. Уменьшает количество сахара в крови
16. Большое содержание фолиевой кислоты в этой ягоде улучшает память

Если в сезон употреблять клубники около 500 г в день, то при этом укрепляются стенки сосудов, замедляются процессы старения, лечится носоглотка, снижается глазное давление, восполняется дефицит железа при малокровии.

Польза садовой клубники

Чтобы получить пользу от клубники, следует ее употреблять в сезон, а не привозную из-за границы. Полезней сочетать ее с молочными продуктами, хотя клубника прекрасно гармонирует с морепродуктами, сырами, даже огурцами. Не стоит совмещать клубнику с сахаром (его и так вдоволь в нашем организме).

Объедаться вкусным десертом натощак не рекомендуется. И помните, какой бы красивой и полезной ни была королева Виктория (так еще часто называют клубнику), она не панацея от всего.

Эта ягода приходит в нашу жизнь вместе с теплом, летом и солнцем. Пользуйтесь моментом, побалуйте свой организм и получите огромное наслаждение, вкушая клубнику!

Полезные свойства лесной клубники и земляники

Лесную клубнику используют в следующих случаях:

• При анемии. Необходимо 40 г ягод и такое же количество листьев залить 1-им литром теплой воды и варить на слабом огне около 15 минут. Затем профильтровать и принимать по 150 мл 4 раза за сутки.
• При гастрите. Требуется 3 большие ложки высушенных листьев и цветков залить 0,5 л прохладной воды. Потом ждать 8 часов, пока средство настоится. После этого употреблять его по половине стакана трижды в сутки. Пить настой неделю.
• При энтеробиозе. Чтобы избавиться от глистов, требуется каждый день съедать по 2 полных стакана ягод. Терапия длится 30 дней.
• При миоме матки. Требуется сделать смесь из корней, листьев и ягод. Все компоненты взять одинаковыми частями. Потом полагается 5 больших ложек такого сбора и залить 1 литром кипящей воды. Проварить 5 минут на маленьком огне. Следует подождать 1 час, пока данное средство настоится, и процедить. Употреблять средство требуется дважды в сутки по половине чашки.
• При сахарном диабете. Чтобы понижать уровень концентрации сахара в крови, требуется употреблять по 3 большие ложки свежих ягод каждый день.
• При ангине. При таком заболевании необходимо полоскать горло. Для этого надо приготовить следующий раствор: 2 большие ложки растертых ягод залить 1-ой чашкой кипящей воды и подождать 40 минут.
• При гипертонии. Необходимо 2 большие ложки высушенных листьев залить стаканом кипятка. Средство полагается употреблять 4 раза в день по 1 столовой л.
• При экземе. На пораженные участки кожи полагается делать примочки из свежего сока земляники. Их оставлять на всю ночь.

Польза клубники для здоровья женщин

Кроме того, щавелевая кислота, которая есть в составе летней красавицы, служит сильным источником энергии для нашего организма. В соке клубники гибнут инфекции, связанные с пневмококком, стафилококком, стрептококком. Клубника может быть одним из профилактических средств от гипертонии и атеросклероза, помогает при болях в суставах.

Земляника и клубника в косметологии

Активно применяется и в косметологии. Свежая мякоть выводит пигментные пятна, избавляет кожу от морщин, питает коллагеном. К сожалению, в косметической промышленности используется только аромат клубники.

Настойка земляники для наружного применения

Для наружного применения подойдет настойка на водке. Необходимо 4 столовые л. смеси из ягод, соцветий, корней и листьев залить 0,5 л водки. Настойку держать 2 недели в темном месте при нормальной температуре. Затем содержимое процедить. Жидкость используют для протираний кожи лица в качестве лосьона, полоскании при запахе изо рта и воспалениях в ротовой полости в разведенном виде.

Земляничные маски для лица

Чтобы улучшить состояние кожи лица, можно делать маски с земляникой. Свежие ягоды полагается перетирать и наносить на лицо. Через 10 минут все нужно смывать теплой водой, обрабатывать проблемную зону дополнительно питательным кремом.

Если кожа сухого типа, то в состав следует добавлять желток от куриного яйца. Если она, наоборот, жирная, то рекомендуется добавить 1 маленькую ложечку меда.

Для похудения

Желая использовать ягоды клубники при похудении следует помнить об осторожности. Даже при отсутствии аллергических реакций переедать ее не стоит. Питаясь лишь клубникой, можно заполучить проблемы с желудком. Существуют несколько диет на основе земляники.

Калорийность 100 г ягод составляет около 30 ккал, так что при похудении продукт очень полезен. Сушеная ягода имеет большую калорийность, свежая – меньшую.

Коктейль из клубники

Вкусным, полезным лакомством можно побаловать себя во время диеты и в обычный день. Летом лучше брать свежую клубнику, зимой используем замороженную.

На 250 мл йогурта малой жирности — 200 грамм клубники. Все разбиваем блендером, и вкусный перекус готов к употреблению.

В качестве разнообразия можно делать коктейль со сметаной, с кефиром, со сливками и даже с добавлением творога. В качестве подсластителя полезно добавить мед. Конечно эти жирные ингредиенты подойдут тем, кто не соблюдает диету.

При беременности

А вот беременным для нормального развития плода ее можно принимать на ранних стадиях, это предотвращает риск патологий мозга у новорожденных. Масса витаминов и прочих полезных веществ хорошо влияют на здоровье растущего малыша и самой мамы.

Беременным свойственны странности в питании, но переедать клубнику не стоит. Достаточно ежедневно съедать 150-250 грамм.

С большой осторожностью стоит употреблять ягоду после 20 недель. Дело в том, что с 22 недели иммунная система малыша реагирует на аллергены очень остро. Чтобы не спровоцировать непереносимость (даже если у вас ее нет) лучше с лакомством в больших количествах повременить.

К тому же клубника имеет свойство повышать тонус матки, а подобное действие провоцирует преждевременные роды.
Кислоты, содержащиеся в ягоде, оттягивают кальций, а это тоже неполезно для малыша.

Польза и вред ягод клубники для мужчин

Очень рекомендована курильщикам, имеет способность бороться со свободными радикалами. А если хотите безболезненно избавить организм от шлаков, садовая ягода подходит идеально. Тем, кто хочет похудеть и одновременно укрепить иммунитет, понравится клубничная диета.

Нужно хотя бы три дня питаться одной клубникой, ведь в 100 г ягоды всего 30 калорий. Такая диета не рекомендуется при болезнях желудка.

Для сердца

Поскольку ягоды содержат вещества препятствующие свертываемости крови, то их употребление положительно влияет на кровеносные сосуды и сердце. Калий положительно влияет на артериальное давление и работу сердца.

Афродизиак

И поэтому не зря эта красивая ягода в форме сердца – частый атрибут романтических свиданий. Она считается сильным афродизиаком благодаря большому количеству цинка, который в сочетании с шампанским работает как «Виагра».

Польза клубники для детей

Угощать клубникой детей стоит с осторожностью. Есть мнение, что до 7 лет ягоду предлагать не стоит из-за возможного проявления аллергии. Но мало родителей, кто ждет так долго. Поэтому стоит знать несколько правил и вводить ягоду в рацион очень понемногу.

Правило №1 Поздняя клубника менее аллергенна, чем ранняя.
Правило №2 Белая клубника менее аллергенна, чем красная.
Правило №3 Клубника, только что сорванная, обладает меньшей аллергенностью, чем полежавшая в течение часа.
Правило №4 Ягоды со своего огорода полезней покупных.
Правило №5 Ягоды своего региона безопасней привозных.

Ягоды клубники способны бороться с вирусами и укреплять иммунитет. Железо, содержащееся в ягодах, повышает гемоглобин.

Рецепт клубники с молоком

В летнюю жару очень хочется чего-то вкусного и легкого. Этим критериям вполне отвечает клубника с молоком или йогуртом. На одну порцию берется тарелка вымытой и очищенной от чашелистиков ягоды. Ягоды разминают или разбивают блендером. Заливают молоком или йогуртом. Хочется послаще? Можно добавить ложечку сахарного песка.
Такое блюдо может заменить полноценный ужин, завтрак или стать десертом между едой.

Применение лесной клубники (земляники) в кулинарии

В кулинарии эта ягода находит широкое применение: фруктовые соки, молочные коктейли, мороженое, йогурты, пироги, джемы, варенье, шоколад.

Существует множество рецептов с лесной клубникой. Например, можно приготовить:

Протертые свежие ягоды с сахаром

Это самый простой рецепт. Необходимо выполнить следующее:

1. Ягоды перебрать, промыть и убрать детей.
2. Разложить их на столе для просыхания.
3. Измельчить ягоды в блендере до состояния пюре.
4. Засыпать продукт сахаром (добавлять по вкусу) и все перемешать.
5. Убрать в холодильник на 12 часов.

Теперь можно употреблять смесь.

Варенье клубничное

Рецепт заключается в следующем:

• Промыть 1 килограмм ягод и переложить в эмалированный тазик. Посыпать их сахаром (примерно 1,3 кг).
• Ждать 8 часов, чтобы ягоды дали сок.
• Емкость поставить на огонь. Варить до готовности.
• Добавить кристаллы лимонной кислоты ( 2 г), чтобы продукт не засахарился.

Когда варенье остынет, его необходимо разлить по банкам.

Еще больше рецептов найдете в статье «Заготовки из клубники на зиму: лучшие быстрые рецепты».

Применение лесной земляники (клубники) в народной медицине

В народной медицине клубника используется не только в свежем виде, но и в засушенном: в ход идут не только ягоды, но и листья, корни, стебли. Очень хорошо помогает при экземах, ранах, кожной сыпи, бессоннице.

Собирать ягоды полагается в период их созревания. Их можно сушить, перетирать с сахаром, варит джемы, варенье, замораживать и прочее. Что касается сушки, то это требуется осуществлять в духовке с температурой примерно 50С.

Еще подойдет электросушилка, которая предназначается как раз для ягод и плодов. Также можно в солнечную погоду выкладывать ягоды в один слой под прямыми лучами. Их придется периодически переворачивать. Перед сушкой обязательно полагается промывать землянику.

Польза листьев клубники

Сбор листьев можно осуществлять в период цветения. Их нужно аккуратно срезать, промывать, а сушить на улице в тени либо в любом хорошо проветриваемом помещении. Еще можно подготовить ферментированные листья. Для этого сырье стоит подвялить в тени, а потом измельчить.

Приготовление земляничного чая из листьев

Вариант №1

Еще очень вкусным и полезным для здоровья является земляничный чай. К тому же он может быть еще и ферментированным. Его готовят следующим образом:

1. Подготовить листья лесной клубники. Лучше всего брать свежие. Их полагается рассыпать на сухой стол слоем в 5 см. Держать такое сырье требуется в затемненном месте не более суток. За это время листья станут вялыми.
2. Каждый лист по отдельности скручивать меж ладонями, пока не начал выделяться сок.
3. Выложить листья на противень и накрыть влажной марлей. Это требуется для процесса ферментации. Противень полагается держать в духовке с температурой 260С около 6 часов.
4. После окончания процесса ферментации просушить листья в духовке при температуре 100С.
5. Листья для заваривания полностью готовы. Необходимо 2 большие ложки сырья залить кружкой кипятка и проварить около 3 минут.

Вариант №2

Еще можно руками потереть до выделения сока. Затем переложить в широкую емкость, накрыть мокрой тканью и ждать всю ночь. После этого остается только разложить листву снова (на этот раз в 1 слой) и сушить.

Корни лесной клубники

Заготовка корней осуществляется либо в период цветения, либо в осеннее время. Их нужно выкапывать, отряхивать, промывать, нарезать небольшими кусочками, а потом сушить либо в хорошо проветриваемой комнате, либо в тени на улице. В дальнейшем хранить сырье требуется в бумажных коробках или в специальных мешках из хлопчатобумажной ткани.

Корни за счет вяжущего и кровоостанавливающего действия полезны для женщин, которые страдают от маточных кровотечений, белей, фибромиомы матки, обильных менструальных выделений.

За счет содержания дубильных соединений и алкалоидов продукт используют для лечения болезней печени и почек, мочевого пузыря или дизентерии. Еще землянику лесную используют при желчекаменном заболевании, конкрементах в почках, гипертонии, анемии, болезнях суставов, простудах.

Также отвары и настои укрепляют иммунитет, устраняют авитаминоз. Чай и отвар из корней и листьев помогут нормализовать кровеносное давление, положительно влияют на сердечно — сосудистую систему. Помогают при астме, ангине в составе с другими травами.

Вред и противопоказания клубники для здоровья женщин, детей и мужчин

Даже самые полезные ягоды могут нанести вред, если не придерживаться норм. Лучше не переедать землянику. Если после употребления ягод появятся: сыпь, покраснение, зуд, раздражение, то придется отказаться от их употребления. Кроме того, необходимо обратиться к врачу.

Но не всегда разрешается употреблять лесную клубнику. Существует ряд некоторых противопоказаний и их обязательно стоит учитывать:

1. При индивидуальной плохой переносимости продукта. В этом случае разовьется аллергическая реакция;
2. Нельзя употреблять натощак людям с язвой и гастритами, так как махонькие семечки вполне могут вызывать раздражение слизистой.
3. При беременности и грудном кормлении следует проявлять осторожность во избежание аллергических проявлений у ребенка.
4. Маленьким детям эта прекрасная ягода подходит не всегда. Это сильный аллерген, и с ним надо быть осторожными маленьким детям, до 7 лет клубника рекомендуется с осторожностью, можно пробовать позднюю и понемногу.

Категорически противопоказано совмещать клубнику с приемом лекарств от гипертонии (особенно это касается эналаприла), в таких случаях идет большая нагрузка на почки. А еще эти мягкие, сочные плоды, благодаря близкому соседству с землей, могут содержать яйца гельминтов. Нужно хорошо мыть ягоды.

Посмотрите видео и узнайте, как выбирать полезную ягоду на рынке и в магазине.

Выращивание ягод клубники

Хотя земляника считается распространенным растением, ее заросли не занимают большую площадь. Это связано с тем, что на эту культуру другие растения травяного покрова действуют угнетающе. Лучше всего растет земляника на земле, где недавно вырубили всю растительность. К тому же эта культура является очень светолюбивой.

Недостатком является то, что высокая продуктивность сохраняется всего не более пары лет. Потом травянистые растения в лесах, кустарники, поросль и прочее просто подавляют землянику, и она уже перестает плодоносить.

Вот почему для повышения продуктивности земляники требуется выпалывать сопутствующие растения, которые являются в данном случае конкурентами. Это продлевает плодоношение примерно на 5 лет.

На садовом участке можно выращивать садовую разновидность, а можно принести кустики из леса и развести с помощью усов. Способов выращивания этого лакомства несколько: из семян, с помощью размножения усами и делением кустов. Реально получить даже урожай дома в горшке. Об этом будет написано позже.

Все полезные и лечебные свойства ягод, корней и листьев клубники не описать в одной статье, а вреда при соблюдении осторожности растение не принесет. Не забывайте заготавливать сырье на зиму! Тогда холодными зимними вечерами вы с наслаждением вспомните тепло лета.

Здоровья вам и вашим близким! Делитесь понравившимися рецептами в соцсетях. А я с вами прощаюсь до следующей встречи на блоге Маривлада!

Клубника – полезные свойства, состав и противопоказания

Клубникой садовой (лесной) у нас принято называть многолетнее травянистое
растение рода земляника, семейства розовые. Хотя
в некоторых источниках научно-популярной литературы точно так же
называют и вид земляники садовой (ананасной), принадлежащей к этому
же роду и семейству.

Клубника обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и считается
одним из самых лучших источников витамина С. Кроме того, в ней содержится
набор биологически активных веществ, которые, по мнению учёных,
вносят большой вклад в систему защиты организма и снижают риск развития
воспалений различной природы.

Полезные свойства клубники

Состав и калорийность

Свежая клубника содержит (в 100 г) ^[1] :

Калории 32 ККал

Полный состав

Клубника наиболее полезна в свежем виде. Как и в других ягодах,
в ней содержится большое количество незаменимых нутриентов,
но, кроме этого, она отличается низкой калорийностью. Более того
этот фрукт имеет невысокий показатель гликемического индекса –
40 единиц, и может употребляться при
диабете. Замороженная клубника теряет часть своих полезных
свойств, но всё-таки приносит гораздо больше пользы в сравнении
с клубничным вареньем и джемом. После тепловой обработки ягоды
лишаются значительной части витаминов и минералов, и вбирают в
себя большое количество сахара.

Лечебные свойства клубники

Клубника – богатейший источник таких питательных веществ как
витамины А, В, С, Е и минералы (калий, фосфор, кальций, магний,
кальций, железо, йод, марганец). Помимо этого, ягода содержит
целый набор непитательных биологически активных составляющих (фенольные
соединения), которые вместе оказывают синергетическое действие
на организм, укрепляя здоровье и предотвращая развитие различных
заболеваний. В частности в клубнике есть эллаговая кислота и флавоноиды,
среди которых антоцианы, катехины, кемпферол, кверцетин и пр.

Отметим, что одним из главных достоинств фенолов считается их
способность бороться со свободными радикалами. Эта борьба выражается
в нейтрализации разрушительного влияния активного кислорода на
клетки. Таким образом, эти соединения вносят свой вклад в защиту
организма и снижают риски развития болезней, зарождающихся из-за
окислительного стресса (сердечно-сосудистые патологии, ожирение,
диабет 2 типа, различные воспалительные процессы и даже рак).

Механизм оберегания организма от кардиоваскулярных болезней прост
– фенолы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и
улучшению функционирования эндотелия (внутренняя выстилка сосудов).
Последний представляет собой особый эндокринный орган, «разбросанный»
по всему организму. Он отвечает за выработку веществ, контролирующих
такие важные процессы, как свёртываемость крови, сократительная
активность сердца, метаболическое обеспечение мозга^[5].

Что касается борьбы с диабетом, то, во-первых, считается, что
ягода вполне безопасна для людей с уже развитым заболеванием.
Во-вторых, проведя эксперимент, в котором принимало участие 1000
женщин разных возрастов, английские учёные пришли к выводу, что
высокая концентрация адипонектина, содержащегося в клубнике, возвращает
чувствительность клеток организма к инсулину и таким образом снижает
риск развития диабета.

С раковыми болезнями всё не настолько очевидно, но учёные фиксировали
улучшения состояния пациентов с предраковым состоянием желудка
после добавления в их рацион клубники. Предполагается, что антиоксиданты
замедляют деление патогенных клеток и препятствуют развитию воспалительных
процессов. Учёные утверждают, что красные пигменты антоцианы также
хорошая профилактика рака слизистых оболочек. Эксперименты на
мышах показали, что есть в клубнике и такие вещества, которые
тормозят рост опухоли молочной железы и существенно осложняют
процесс метастазирования при раке груди.

Однако, как демонстрируют последние исследования, фенольные соединения
не только борются с влиянием свободных радикалов и связанные с
этим заболеваниями, но и способны защищать и даже «ремонтировать»
повреждённые участки ДНК. Они улучшают метаболизм клеток и снабжают
периферийные ткани кислородом и глюкозой.

Если говорить о традиционно богатом у ягод витаминном комплексе,
то следует обратить внимание на то, что, кроме витаминов группы
В, Е и А, клубника отличается очень высоким содержанием витамина
С (выше, чем у лимона).
К тому же в ней удачным образом комбинируется наличие аскорбиновой
и фолиевой кислот и железа, что делает её очень полезной при железодефицитной
анемии.
Витамины С и Е также оказывают немаловажное влияние на состояние
кожи, способствуя синтезу коллагена и эластина.

В клубнике содержится 20% от суточной дозы марганца. Этот элемент
важен для организма с точки зрения синтеза серотонина и поддержания
правильной работы ферментов. Также марганец питает межпозвоночные
диски и наряду с кальцием, фосфором и магнием способствует укреплению
костей.

Помимо этого, в клубнике достаточно большое количество пищевых
волокон, которые не усваиваются в тонком кишечнике. Они положительно
влияют на пищеварительные процессы, улучшают перистальтику кишечника,
а также питают полезные бактерии, живущие в толстой кишке.

Наконец, отнюдь не случайно клубника считается символом чувственности
и сладострастия. Учёные подтвердили, что это ягода – природный
афродизиак, усиливающий половое влечение. К слову, маленькие
светлые точечки на ягоде – это семена, в которых содержится немало
биологически активного цинка, который оказывает положительное
влияние на половые гормоны.

Использование клубники в медицине

Хотя клубника обладает массой полезных свойств, в фармакологической
сфере она пока не получила широкого применения. В основном, её
используют в виде натурального масла, которое получают путём сухого
отжима семян. Зачастую его можно найти среди компонентов различных
мазей и кремов, действие которых направлено на лечение заболеваний
кожных покровов. В составе таких лекарственных препаратов масло,
как правило, отвечает за регулирование процесса ороговения клеток
и поддержание высокого уровня увлажнённости кожи.

Также эфирное клубничное масло применяется при проведении ароматерапии,
как часть комплексного лечения психических расстройств. Специалисты
считают этот аромат «жизнерадостным», поэтому его особенно часто
используют при борьбе с депрессивными состояниями. Кстати, клубничный
ароматизатор добавляют во многие препараты (леденцы, таблетки,
сиропы, микстуры) для улучшения вкуса и запаха лекарственных средств.

Использование клубники в народной медицине

Поскольку в наших краях множество людей выращивало и продолжает
выращивать клубнику в своих садах, её стали активно применять
при самостоятельном лечении различных болезней. Причём в рецептах
народной медицины используют не только сами ягоды, но и листья,
а иногда даже корни растения. Однако уповать только на клубнику
ни в коем случае нельзя. После консультации с врачом можно использовать
народные средства в качестве вспомогательных.

Чай

Учитывая то, что клубника неплохое мочегонное
средство, народные целители рекомендуют добавлять ягоды в
чай при обострении почечной
недостаточности, нефрита,
мочекаменной болезни, а также во время воспаления мочевыводящих
путей. Обычно для приготовления берут одну столовую ложку заварки
и полстакана мелких ягод на 0,5 л кипятка.

При нарушении обмена веществ и неспособности организма полностью
выводить мочевую кислоту, у человека развивается подагра
– болезнь, поражающая суставы. Во время кризисных обострений этого
недуга народные целители рекомендуют заваривать чай из листьев
клубники и смородины.
Как правило, берут по 70 г сухого сырья на 250 мл кипятка. Такой
чай нужно пить несколько раз в день на протяжении недели.

Считается, что горячий напиток из клубничных листьев также помогает
при простудах
и воспалениях желудочно-кишечного тракта. Отметим, что лучше всего
собирать листья в период цветения, когда все полезные вещества
скапливаются в наземной части растения. После сбора их необходимо
промыть и разложить сушиться в естественных условиях. Обычно выбирают
прохладное место без доступа яркого солнца. Время от времени листики
нужно переворачивать.

Сок

В некоторых случаях в народных рецептах вместо ягод используется
клубничный сок. Например, при остеохондрозе
позвоночника необходимо смешивать его с соком моркови
в соотношении 2 к 1. Такой напиток принимают на протяжении месяца
дважды в день по полстакана через час после приёма пищи. Помимо
этого, клубничный сок вместе с отваром корня валерианы
помогает преодолеть бессонницу.
Для приготовления напитка нужно 3 минуты варить чайную ложку измельчённого
корня в 200 мл воды, а затем столовую ложку этого отвара добавить
в стакан клубничного сока и выпить на ночь.

Сочетание клубничного сока с горячим молоком считается хорошим
помощником при лечении хронического бронхита.
В стакан свежего сока добавляют 4-5 ложек горячего молока и пьют
ежедневно до улучшения состояния. Также с помощью этого ягодного
напитка осуществляется лечение предстательной железы у мужчин.
Рекомендуют смешать в блендере 1 стакан сока клубники, 1 банан,
половину груши
и 1 столовую ложку пивных дрожжей. Смесь пьют по 250 мл три раза
в день до еды.

Настои

Настой из ягод клубники часто рекомендуют при незначительных
запорах
или при простудных заболеваниях в качестве мочегонного и потогонного
средств соответственно.

Для приготовления снадобья используют 5-6 ягод среднего размера
и 1 стакан кипятка. Заваренные размятые фрукты настаивают в термосе
около 20-30 минут, затем процеживают и принимают напиток по полстакана
перед едой. Также таким средством можно ополаскивать ротовую полость
для предотвращения воспаления десён и освежения дыхания.

Благодаря тому, что в листьях клубники содержатся фитонциды –
вещества, защищающие растения от неблагоприятного воздействия
окружающей среды, их используют для борьбы с воспалениями в организме.
Например, настоем из листьев с добавлением ягод полощут горло
при ларингите
и ангине.
Для приготовления этого средства можно брать как свежие ягоды
и листья, так и высушенные. На 0,5 л кипятка обычно достаточно
2 столовых ложки измельчённого свежего сырья или 1 столовой ложки
сухого. Залив кипятком, напиток нужно оставить настаиваться 2-3
часа, а затем применять 3-4 раза в день.

Среди народных рецептов также есть настой, который помогает облегчить
состояние при туберкулёзе.
Для его приготовления понадобится высушить 10 стеблей с ягодами.
Затем их измельчают и заливают 1 л кипятка, настаивая около часа.
Принимают ежедневно по 2 стакана в течение месяца.

Народные врачеватели полагают, что даже с неврозами
можно справиться с помощью клубничных настоев. Есть несколько
рецептов, один из которых предлагает соединить по чайной ложке
сухих листьев клубники и земляники
со столовой ложкой шишек хмеля. Смесь заливается двумя стаканами
кипятка и настаивается несколько часов. Пить это средство нужно
дважды: один стакан во второй половине дня, а другой – перед сном.
Согласно другому рецепту, к листьям земляники и клубники вместо
шишек хмеля добавляют чайную ложку цветков красного клевера
и также заливают двумя стаканами кипятка. После процеживания в
настой добавляют чайную ложку мёда и пьют по 250 мл в день.

Отвар

Клубничные отвары делают в основном для борьбы с подагрой, нефритом,
колитом,
геморроидальным кровотечением и расстройством желудка. Для приготовления
лечебного средства обычно используют свежие или сухие листья и
корешки. Согласно рецепту, 1 столовую ложку сырья нужно залить
0,5 л воды и кипятить под крышкой 10 минут. Затем процедить и
употреблять 2 раза в день по 100 мл перед едой. Хранить отвар
в холодильнике можно не более 2 дней.

Наружное применение

Ягоды клубники считаются эффективным средством при лечении долго
заживающих ран, язв,
экзем,
диатеза. Для того чтобы сделать повязку нужно размять несколько
ягод до пюреобразного состояния, приложить к проблемному месту
и забинтовать, оставив на 30-40 минут. Используются для наружного
применения и листья клубники. При фурункулёзе
из них делают компрессы. Для приготовления лечебной смеси сырьё
моют, измельчают и заливают стаканом кипятка. Рекомендуется завернуть
посуду, в которой находятся настой, в одеяло и оставить на ночь.
Затем с этим настоем делаются компрессы.

Клубника в восточной медицине

Согласно представлениям древней китайской медицины, клубника
относилась к категории продуктов с холодной и влажной природой.
С помощью лечебных средств, приготовленных на основе этих ягод,
лечили геморрой, кровотечения, избавлялись
от глистов. Листья и корни растения использовали при заболеваниях
печени, жёлчного пузыря, а также при проблемах с суставами. Считалось,
что настои на листьях помогали при кожном зуде,
а соком растения лечили женские заболевания.

В тибетской медицине плоды клубники считались настоящим эликсиром
жизни и секретом долголетия. Их применяли для замедления
процессов старения. Также древние врачи полагали, что клубника
способствует укреплению лёгких и с её помощью лечили заболевания
дыхательных путей. Кроме того, ягоды использовали при возникновении
проблем с желудком.

Клубника в научных исследованиях

Из-за преимущественно сидячего образа жизни и рациона, включающего
большое количество сахара и животных жиров, всё больше и больше
людей страдают от различных проблем с желудочно-кишечным трактом.
Учёные из университета Массачусетса попытались подойти к решению
вопроса путём поиска диетического продукта, способного облегчить
симптомы или помочь предотвратить развитие заболеваний, и таковой
был найден.

Эксперименты на заражённых мышах продемонстрировали, что регулярное
ежедневное употребление клубники уменьшает воспаление, возникающие
в желудочно-кишечном тракте, а также останавливает кровяную диарею.
Размер порции ягод, которую получали мыши, соответствует примерно
3/4 чашки клубники для человека. К слову, у мышей, получавших
в качестве диетической добавки экстракт клубники, состояние улучшилось
не столь значительно, поэтому принципиально важно употреблять
целые ягоды. Они, кстати, помимо прочего, способствуют восстановлению
здоровой микрофлоры кишечника^[6].

Благотворное влияние клубники на кишечник отмечает и другая группа
учёных, проводившая свои исследования в Университете Огайо. Они
полгода отслеживали состояние пациентов с изменениями пищевода,
которые обычно предшествуют раку. Все больные ежедневно употребляли
по 60 г клубники, высушенной путём сублимации. В итоге, у 30 из
36 человек были зафиксированы значительные улучшения. Учёные связывают
такой эффект с действием антиоксидантов, которые уменьшают воспаление
и замедляют деление раковых клеток^[7].

Недавно были опубликованы многообещающие результаты испано-итальянского
исследования, в котором изучалось воздействия экстракта клубники
на развитие рака груди у женщин. Пока эксперимент проводился только
на животных, но учёные подтвердили, что у мышей, чей рацион содержал
ягодную добавку, опухоли оказались намного меньшего размера, нежели
у тех животных, которые её не получали. Вдобавок, фенольные соединения,
обуславливающие такое воздействие, тормозили ещё и распространение
метастаз^[8]. Отметим, что концентрация фенолов в клубнике может
варьироваться в зависимости от сорта.

Ещё одна группа исследователей из Италии и Испании занималась
изучением клубники с точки зрения её влияния на показатели крови.
В их эксперименте принимали участие 23 добровольца, которые предварительно
сдали анализ крови. На протяжении месяца они ежедневно употребляли
по 500 г клубники. Через 1 месяц они снова сдали кровь на анализ.
Результаты всех участников показали значительное снижение «плохого»
холестерина и сохранение уровня «хорошего». Кроме того, улучшились
липидные профили и повысился уровень антиоксидантных биомаркеров.
Через 15 дней после выведения клубники из рациона показатели вернулись
на исходные позиции. Учёные полагают, что такое воздействие обусловлено
активностью антоцианов^[9].

Совместное исследование американских и британских учёных, которое
длилось 18 лет, продемонстрировало эффективность клубники и голубики
в качестве профилактики сердечных приступов среди женщин. 93 600
волонтёров в возрасте от 25 до 42 лет каждые 4 года заполняли
анкету касательно своего рациона и физического состояния. Выяснилось,
что за 18 лет среди этих женщин было зафиксировано 406 сердечных
приступов, но среди тех, кто регулярно употреблял клубнику и голубику,
количество приступов было на 32% меньше.

Несмотря на то, что в этом эксперименте не учитывались дополнительные
факторы, вроде возраста, наследственности, массы тела, наличия
вредных привычек и т.п., учёные пришли к выводу, что употребление
именно этих ягод 3 раза в неделю способствует значительному снижению
риска кардиоваскулярных заболеваний в общем и сердечного приступа
в частности^[10].

Команда сербских, итальянских и испанских исследователей ставила
опыты на крысах, пытаясь выяснить, влияет ли введение экстракта
клубники на состояние слизистой оболочки желудка, особенно после
употребления алкоголя. В результате проведённого эксперимента
был сделан вывод, что экстракт клубники (из расчёта 40 мг на 1
кг массы животного) не только улучшает состояние слизистых желудка,
благодаря своим антиоксидантам, но и активизирует ферменты организма.

Более того у тех грызунов, которые получали ягодный экстракт
на протяжение 10 дней перед употреблением алкоголя, наблюдалось
гораздо менее интенсивное развитие язвенной болезни в сравнении
с теми животными, которые его не получали^[11].

Клубника для похудения

В 100 г клубники содержится всего 32 ккал, поэтому её часто включают
в различные диеты, а иногда она даже становится основным продуктом.
Однако диетическая прелесть этой ягоды не только в её низкокалорийности,
но и в том, что она снабжает организм клетчаткой, необходимой
для налаживания процесса пищеварения. Кроме того, клубника обеспечивает
организму мощный витаминно-минеральный комплекс.

Однако диетологи всё же категорически не рекомендуют составлять
рацион из одних только ягод и садится на так называемую клубничную
монодиету. Во-первых, это аллергенный
продукт. Во-вторых, клубника содержит большое количество кислот,
что может создать большую нагрузку на почки.

Лучше всего разработать сбалансированную диету, в которой, кроме
самой клубники, будут углеводы (фрукты, зелень, картофель, овсяные
хлопья, цельнозерновой хлеб) и белки (курица, индейка, рыба, кефир,
молоко, творог, обезжиренный йогурт). Под запрет попадают все
мучные изделия, сахар и жиры животного происхождения (колбаса,
сало, жирное мясо, сливки, сливочное масло и т.п.). Клубника употребляется
по 600-700 г в день.

Ориентировочное меню, которое можно корректировать по вашим потребностям и вкусу:

• Завтрак: клубнику смешать с бананом, яблоком
  и заправить обезжиренным йогуртом или намазать на два ломтика
  хлеба клубнично-творожную смесь;
• Обед: варённую спаржу
  смешать с куриным/индюшиным филе, клубникой, огурцом и петрушкой,
  заправить оливковым
  маслом и соком лимона, посыпать кедровыми орешками или стушить
  морскую рыбу со свеклой, морковью и луком, а затем сьесть клубнику
  с бананом и обезжиренным йогуртом;
• Ужин: несколько картофелин смешать с веточками
  сельдерея,
  луком, нежирным творогом, клубникой и заправить обезжиренным
  йогуртом и лимонным соком или отварить картофель с морковью
  и цветной капустой, а на десерт кусочек хлеба с клубнично-творожной
  намазкой.

Во время второго завтрака и ланча
можно делать овсяные хлопья с клубникой и обезжиренным йогуртом,
клубнику с кефиром или клубнично-банановый молочный коктейль.

Клубника в кулинарии

Клубнику можно повстречать практически в любой кухне мира. У
нас традиционно её используют в качестве отдельного десерта или
подают с мороженым, сливками, йогуртом, вафлями, блинами. Также
популярна клубника в шоколаде, а в домашних условиях люди обычно
кушают клубнику с сахаром. Из этих ягод часто делают начинки для
пирожков, пирогов и тортов. Кроме того, у нас популярны напитки
на основе клубники (соки, лимонады, смузи, коктейли и т.п.).

Однако в других странах существуют иные традиции использования
клубники в кулинарии. Например, кроме сладких блюд, эти ягоды
замечательно сочетаются с морепродуктами
и мясом птицы. Также они подходят к листьям салата, рукколе, шпинату,
огурцу,
авокадо, сыру, кедровым орешкам, поэтому их часто добавляют в
салаты. В качестве заправки обычно используют оливковое масло
с лимонным соком. Из этих ягод также делают вкусный клубнично-винный
соус, а ещё их добавляют в испанский холодный суп гаспачо. В Китае
даже выпустили серию чипсов со вкусом клубники.

Помешанные на пасте итальянцы придумали рецепт, в котором тесто
для макарон замешивается на клубнике. Если вам по душе эксперименты,
то приготовить такое блюдо совсем несложно. Для теста понадобится:
2 стакана мука, 1 стакан свежего клубничного сока, 2 яйца,
1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка мёда, соль,
перец. Тесто должно получиться густым, далее его нужно максимально
тонко раскатать, а затем нарезать полосками. Отваривать такую
пасту лучше всего в молоке.

Довольно интересной на вкус получается закуска из клубники с
чёрным перцем
и специями. Для приготовления необходимо 300 г клубники, 50 г
сливочного масла, специи и перец по вкусу. Ягоды разрезают пополам,
посыпают пряностями и отправляют на разогретое на сковороде масло
на 3 минуты.

Отметим, что диетологи рекомендуют сочетать клубнику с молочными
продуктами (особенно если вы употребляете её большими порциями),
поскольку содержащийся там кальций может помочь нейтрализовать
излишки кислот, попадающих в организм из ягод.

Клубника в косметологии

Рынок косметологии полон средств, имеющих в составе экстракт
клубники. Речь идёт об очищающих кремах, лосьонах, масках для
лица, увлажняющих кремах для рук, шампунях и бальзамах. Учитывая
то, что клубника производит отбеливающий эффект, её часто используют
в осветляющих масках.

Испанские и итальянские учёные провели исследования, которые
дают надежду на создание эффективного солнцезащитного крема на
основе клубники. В лабораторных условиях они поместили экстракт
ягоды к клеткам человеческой кожи и подвергли их ультрафиолетовому
воздействию, эквивалентному 90-минутному пребыванию на солнце
летом. Было обнаружено, что экстракт выполняет защитную функцию
и уменьшает повреждение ДНК. Учёные надеются, что новое средство
поможет защитить кожу от ультрафиолета, продолжительное воздействие
которого вызывает развитие различных кожных заболеваний, в том
числе и рака^[12].

Кстати, клубнику часто используют в случае обгорания на солнце.
Ягоды разминают в пюре и накладывают на пораженные участки кожи
для того чтобы снять неприятные ощущения и помочь коже быстрее
восстановится.

Наиболее популярное использование ягод в домашней косметологии
– приготовление масок для лица. Обычно их наносят на 15-20 минут,
а затем смывают тёплой водой или ромашковым чаем. Для сухой кожи
рекомендуют такие варианты:

• 1 яичный желток, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная
  ложка сметаны.
  Для придания более густой консистенции можно добавить крошки
  чёрного хлеба. Эта маска должна оказывать тонизирующий эффект.
• 1 чайная ложка клубничного пюре, 1 чайная ложка сметаны, 1 чайная
  ложка крахмала и 1 чайная ложка миндального масла. Эта маска делает
  кожу более эластичной и питает её.

При уходе за жирной кожей лица вам могут подойти такие рецепты:

• 1,5 столовые ложки клубничного пюре и 1 яичный белок. Такая
  маска устраняет лишний жир и помогает бороться с чёрными точками.
• 2 столовые ложки клубничного пюре и половина столовой ложки
  белой глины. Маска освежает и подсушивает кожу.

Если вы обладательница комбинированной кожи, то вам должна подойти
такая маска:

Если же у вас нормальный тип кожи, то вместо масок, можно использовать
клубничную воду. Для её приготовления нужно взять 100 г ягод,
превратить их в пюре и залить 1 стаканом тёплой кипячёной воды.
Через 30 минут процедите и наносите жидкость на очищенное лицо
с помощью ватного диска.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде клубники
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Особых секретов выбора свежей клубники нету. Необходим обязательно
понюхать ягоды, они должны источать аромат. На них также не должно
быть внешних повреждений и коричневых пятен. Ягода должна быть упругой
и не помятой. Цвет – красный без белых участков, которые свидетельствуют
о незрелости. Также следует брать клубнику с зелёными хвостиками,
иначе она быстро пустит сок.

Ягоды – скоропортящийся продукт, который следует хранить в холодильнике
не дольше 3 дней. Если вы хотите сделать заготовки на зиму, то самыми
полезными для организма будут замороженные ягоды, которые сохраняют
практически все полезные элементы. Сейчас популярен метод открытой
заморозки, когда вы моете ягоды, очищаете их от хвостиков, выкладываете
на доску или поднос в один слой и отправляете в морозильную камеру.
Когда клубника заморозилась, её можно переложить в контейнер или
пакет.

Существуют также традиционные методы консервирования и переработки
клубники в джемы и компоты. Однако при термической обработке клубника
теряет весь витамин С и множество других питательных веществ. Многие
не обрабатывают клубнику, а перетирают её в свежем виде с сахаром
в пропорции 2 к 1. Однако такое количество сахарного песка нивелирует
полезность ягод. Лучше высушить клубнику при температуре не выше
50 градусов. Это позволит сохранить большую часть витаминно-минерального
комплекса.

Отметим, что в наше время делать заготовки на зиму – дело необязательное,
ведь свежими ягодами можно лакомиться круглый год. Даже в не сезон
на прилавках лежит клубника, привезённая из Китая, Турции, Армении,
Египта. Правда, зачастую такие ягоды не имеют привычного аромата
и вкуса, многие считают их «пластиковыми». Всё дело в том, что крупные
торговые сети специально делают заказы селекционерам на выведение
сортов, которые приносят большие урожаи и могут долго храниться
при транспортировке. По вкусу и запаху такие ягоды отличаются, но
состав полезных свойств в большинстве случаев остаётся нетронутым.

Следует также сказать пару слов о химической обработке, которую
проходит клубника. Та, которая импортируется к нам из-за границы,
перед транспортировкой помещается в специальные камеры, где в 250
раз увеличена концентрация углекислого газа. Таким образом в ягоде
замедляются метаболические процессы, хотя особого вреда это не наносит,
а даже помогает сохранить больше минералов. Однако практически любую
клубнику обрабатывают во время цветения и созревания, и, надо сказать,
ягода очень легко впитывает в себя пестициды и нитраты.

В интернете описано множество способов, как в домашних условиях
выяснить, были ли ягоды подвержены химической обработке. Однако,
по словам учёных, все эти методы абсолютно нерабочие, ведь в каждую
ягоду попадают микрограммы вредных веществ и на её физические свойства
(аромат, плотность, скорость отдачи сока и пр.) это никак не влияет.
Получить достоверные результаты можно только в лабораторных условиях.

Прежде чем говорить об особенностях выращивания клубники, необходимо
разобраться, о каких именно ягодах идёт речь. Изначально названиями
«клубника лесная» или «клубника садовая» у нас называли шаровидные
плоды земляники зелёной или земляники садовой, однако при научной
классификации название «клубника» закрепилось за ягодами земляники
мускатной. По словам ботаников, главное их отличие в том, что у
клубники (земляники мускатной) цветоносы двудомные, то есть существуют
кусты с мужским и женским цветением, а у земляники (зелёной и садовой)
мужской опылитель находится в самом цветке.

Та же история и с названием «Виктория», которое издавна было в
обиходе для обозначения сорта садовой земляники, которую раньше
именовали клубникой. Из-за возникшей путаницы сейчас Викторией называют
плоды клубники мускатной.

Если говорить о наиболее благоприятном месте для посадки клубники,
то это ровные участки почвы, хорошо освещаемые и одновременно закрытые
от ветра. Растение не любит засухи, но и застой воды переносит плохо.
Для получения хорошего урожая опытные садоводы рекомендуют менять
место посадки примерно каждые 3 года. Лучше всего высаживать ягоды
после гороха
или ранних овощей, а вот после огурцов и лука – не советуют.

Высаживают клубнику обычно в конце лета или ранней осенью. Можно
также перенести саженцы клубники в почву в начале весны, но затягивать
с этим не стоит. Размножается растение благодаря «усикам» – побегам,
появляющимся из боковых почек. Когда на них образовываются листья
с придаточными корнями, их аккуратно отделяют и пересаживают. Лучшая
рассада клубники получается из кустов двухлетней давности. Можно
также вырастить посадочный материал из семян клубники. Сначала их
смешивают с влажным песком, а через месяц в момент появления 1-2
листьев сеянцы пересаживают в горшочки.

Уход за клубникой включает обязательные мероприятия по удалению
сорняков, а также поддержание влажности почвы. До начала цветения
допускается «дождевой полив», но с появлением цветков и ягод лучше
не допускать контакта воды с наземной частью растения. При обильных
дождях кусты даже советуют накрывать плёнкой. Весной рекомендуют
совершать подкормку клубники минеральными удобрениями.

В последнее время стала популярна посадка кустов клубники под агроволкном.
Этот полипропиленовый материал нетоксичен, пропускает воздух, защищает
грунт от пересыхания и переувлажнения, исключает контакт ягод с
почвой, что делает их чистыми и не даёт развиваться грибковым болезням.
Другой не менее популярный способ – выращивание клубники в трубах
ПВХ (как горизонтально, так и вертикально). Этот метод экономит
посадочную площадь, создаёт мобильность (трубу можно легко переместить)
и позволяет получить чистый урожай.

Более того сейчас существует масса способов выращивания ягод прямо
в квартирах. Для того чтобы клубника на балконе прижилась и не перестала
цвести лучше всего выбирать ремонтантные сорта, способные давать
урожай несколько раз в сезон. Также важно подобрать правильную смесь
грунта (песок, перегной, земля из хвойника в равных количествах).
Рекомендуют садить клубнику в горшки не менее 3 л объёмом.

К слову, сейчас в интернете активно рекламируется набор чудо-ягодница
«Сказочный сбор» для круглогодичного выращивания клубники на подоконнике.
Производители предлагают купить комплекс, состоящий из семян и специально
подготовленной почвы. По их словам, первый урожай можно получить
уже через 3 недели после посадки, а в дальнейшем куст принесёт до
10 кг ягод. Судя по отзывам людей, опробовавших этот «чудо-набор»,
рекламное описание абсолютно не соответствует действительности,
и эта домашняя клубника зачастую не даёт урожая не только через
3 недели, но и через несколько месяцев.

Среди наиболее популярных сортов ремонтантной клубники можно выделить такие:

Итак, важность клубники для организма сложно переоценить, поскольку,
кроме большой дозы витамина С, в ней содержится много минералов
и антиоксидантов. Кроме того, ягода – диетический продукт, который
подойдёт и для диабетиков, и для тех, кто просто следит за своей
фигурой. Более того она всё чаще становится объектом научных исследований
и, по словам учёных, может быть использована для разработки новейших
лекарственных препаратов.

Польза клубники для организма человека (полезные свойства)

Клубника – не просто вкусная ягода, но кладезь витаминов и полезных элементов. Она широко применяется для разных целей: профилактика и облегчение болезней, косметический уход за лицом и многое другое. Чем полезна клубника? Она обладает оздоровительным действием, нормализует обмен веществ, помогает при болезнях.

Клубника нередко используется в косметических целях.

Полезные свойства клубники

Витамины в клубнике включают в себя элементы группы С, В, Е. В ее состав также входят фосфор, железо, фолиевая кислота, кальций, марганец, клетчатка. Сочетание этих элементов обуславливает и полезные свойства клубники:

• Калий обеспечивает нормализацию работы сердца, регуляцию уровня артериального давления, увеличение проводимости нервных импульсов, профилактика депрессивных расстройств, отеков, улучшение поступления кислорода к мозгу;
• Кальций и фтор способствуют укреплению костей и зубов;
• Магний помогает предотвратить инсульт;
• Витамин С позволяет улучшить работу иммунной системы, скорость обновления соединительных тканей, повышает свойства внутрисуставной жидкости;
• Витамин Е является важным в профилактике онкологических болезней, уменьшает процессы старения;
• Фолиевая кислота играет положительную роль в планировании беременности, позволяет улучшить качество сосудов;
• В-каротин способствует обновлению клеток, повышает эластичность кожи, уменьшает признаки старения, укрепляет иммунитет, улучшает зрение;
• Салициловая кислота обладает жаропонижающим действием;
• Клетчатка способствует выведению шлаков из кишечника, уменьшают содержание холестерина;
• Листья клубники помогают при проблемах с пищеварением, артритах. Чай из листьев ягоды оказывает благотворное воздействие на организм беременной женщины;
• Хвостики от клубники лучше не выбрасывать, а готовить из них чай. Это лучший напиток при простуде. Также хвостики помогают при подагре, остеохондрозе.

Чай с клубникой поможет сохранить здоровье, обогащая организм витаминами.

Это настоящий кладезь элементов, способствующих оздоровлению и хорошему самочувствию!

Показания

Польза для организма от клубники безусловна. Ее употребление особенно показано при болезнях суставов: при артритах, артрозах. Облегчает болезни сосудов. Положительное воздействие она несет при болезнях почек и мочевыводящих путей.

Полезно разнообразить свое меню клубникой при упадке сил, стрессах, ухудшении иммунитета. Ягода помогает в скором восстановлении после тяжелых заболеваний. Клубника облегчает запоры, дисбактериоз кишечника, болезни кожи, малокровие.

Она помогает и для уменьшения проявлений душевных болезней: депрессий, нарушений сна. Ягода служит вспомогательным средством в лечении ангин, стоматитов, фарингитов. Настои из клубники часто используются при простуде, но также они способствуют свежему дыханию и здоровым деснам.

Клубника — отличный афродизиак для обоих полов.

Не зря клубничка у многих ассоциируется с эротикой. Это отличный афродизиак, стимулирующий половое влечение. Один запах ягоды помогает раскрыть чувственность женщины.

Чем полезна клубника для мужчин? В ягоде содержится цинк, нормализующий гормональный фон. Это, в свою очередь, способствует профилактике импотенции, простатита.

Клубника для детей

Клубнику любят дети, и она отлично подходит для питания малышей благодаря своим полезным элементам. В небольшом количестве ее можно давать ребенку с однолетнего возраста. Если у малыша имеется склонность к аллергическим реакциям, ягоду можно вводить в меню с двух лет.

Клубника с молоком — кладезь витаминов для детей.

Для детей больше подходят свежие ягоды, так как они более полезны. Однако из клубники можно готовить и компоты, и пудинги, и кисели, и варенье. Клубничное варенье служит хорошей вкусовой добавкой к молочным кашам, творогу, запеканкам. Отлично сочетается клубника с молоком. Такой напиток одновременно и тонизирует, и насыщает витаминами.

Клубника для беременных женщин

Можно ли есть ягоды при беременности? Конечно, ведь клубника, благодаря наличию в ней фолиевой кислоты, очень полезна при первых месяцах формирования плода, она играет важную роль в формировании нервной системы.

У женщин, ожидающих ребенка, часто случаются запоры, клубника же, за счет содержания в ней клетчатки, помогает избавиться от этой проблемы. Ягода способствует выведению лишней жидкости, что облегчает состояние женщины на последних сроках.

Важно отметить, что если у будущей мамы имеется аллергия, то лучше отказаться от клубники. Не рекомендуется употреблять ягоду при наличии астмы или дерматита. Есть клубнику лучше летом, не включая в меню импортированные ягоды.

Клубника в качестве косметического средства

Клубника с давних пор используется для кожи в виде масок, кремов и других косметических средств. Она обладает отбеливающим и противовоспалительным средством. Салициловая кислота, содержащаяся в ягоде, делает оправданным ее использование при угрях, пигментных пятнах, веснушках. Она также помогает против морщин и других возрастных изменений.

Маска из клубники для лица может изготавливаться с использованием глины. Для этого потребуется сок ягоды. Он смешивается в пропорции 1:1 с косметической глиной. Состав наносится на очищенную кожу и удаляется через 10 минут. Такая маска способствует очищению пор.

Для кожи с признаками старения применяется маска с медом. Потребуется 1 чайная ложка меда и сок из двух ягод. Смесь наносится на 10 минут.

Маску из клубники можно сделать самостоятельно.

Негативные эффекты

Клубника может нанести не только пользу, но и вред. Ягода может спровоцировать обострение болезней при наличии гастритов, язв. Если она подгнила, имеется риск пищевого отравления. Клубника является аллергеном. Реакция на нее проявляется в форме резей в животе, потливости, тошноты.

Ягода имеет противопоказания: язвы, гастриты, камни в почках и желчном пузыре, почечная недостаточность, подверженность аллергиям. Не рекомендуется давать ягоду детям до года. С осторожностью ее следует применять при болезнях кишечника.

Клубника является частым аллергеном.

Калорийность

Ягоду можно смело включать в диетические меню. Она содержит мало калорий, улучшает обмен веществ, стимулирует сжигание жира, помогает выведению холестерина, шлаков. Ягода может употребляться в пищу при диабете.

Количество калорий зависит от сорта. В среднем, это 30-40 ккал на сто грамм. Калорийность замороженной клубники также составляет 30-40 ккал.

Земляника или клубника?

Землянику часто путают с клубникой, однако эти ягоды отличаются между собой. Луговая (полевая) клубника менее распространена. У ягод различный внешний вид.

Клубника имеет полевой вариант. Ее ягоды более мелкие и многочисленные.

Клубника более мелкая, имеет выраженный аромат. Земляника более крупная. Клубнику отличают низкие урожаи, в то время как земляника имеет большую урожайность. По этой причине именно землянику выгодно разводить на дачных участках.

Блюда из клубники

Из клубники можно приготовить множество вкуснейших десертов. Они отличаются одновременно и пользой, и ярким вкусом. Особенно хорошо клубника сочетается с молочными продуктами.

Для того чтобы сделать творог с клубникой, вам потребуется, помимо основных ингредиентов, сметана и сахар. Творог, сметана и сахарный песок смешиваются, после чего добавляется ягода, измельченная в блендере. Украсить блюдо можно тертым шоколадом.

Клубника со сливками — лакомство, которые любят люди любого возраста.

Клубника со сливками – блюдо, которое немедленно ассоциируется с романтикой. Для того чтобы десерт был вкуснее, сливки нужно охладить, а потом взбить миксером. Блюдо хорошо сочетается с шампанским.

Клубника – универсальный продукт в вашем меню. Из нее можно приготовить множество десертов, а листья использовать для заварки витаминного чая. Это ягода с неоценимой пользой, которая сделает вас более активным и здоровым.

Клубника – состав, польза, вред, свойства и противопоказания

Освежающая и бодрящая ягода клубника – один из видов мускатной земляники с мелкими ароматными плодами. Они не стелются по земле, как у земляники, а тянутся вверх на стебельках.

Исходя из данных Гастрономической энциклопедии Ларусс, ягода получила название из-за круглой формы – от слова «клубок».

То есть любая клубника – земляника, но не любая земляника – клубника.

Свежие ягоды клубники едят на десерт с сахаром или взбитыми сливками. Клубнику кладут в мороженое и фруктовые салаты. Еще ягоды используют для приготовления муссов, суфле и шоколада. С ней делают открытые пироги, варят компоты и варенье.

Состав клубники

В состав клубники входят витамины С, В и РР.

В ягоде содержатся природные сахара, фруктовые кислоты, пектины и клетчатка.

Состав 100 гр. клубники в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• C – 98%;
• B9 – 6%;
• К – 3%;
• В1 – 2%;
• В6 – 2%.

Минералы:

• марганец – 19%;
• калий – 4%;
• магний – 3%;
• железо – 2%;
• кальций – 2%.

Калорийность свежей клубники – 32 ккал на 100 гр.

Польза клубники

Как и все яркие ягоды, клубника богата антиоксидантами и витаминами, поэтому она полезна для здоровья.

Для иммунной системы

Витамин С из клубники укрепляет иммунную систему, защищая организм в сезон гриппа и простуд.

Содержащаяся в клубнике эллаговая кислота помогает бороться с онкологическими заболеваниями, замедляя рост раковых клеток.

Для опорно-двигательной системы

В клубнике сочетаются два химических соединения – куркумин и кверцетин. Они выводят токсины из мышечной ткани человека, предотвращают появление артрита и болей в суставах.

Для сердечно-сосудистой и эндокринной систем

Минералы из клубники стимулируют выработку белка NrF2, который снижает уровень холестерина в крови. Клубника полезна не только для сердца, но и для эндокринной системы. Она предупреждает риск возникновения диабета.

Калий и магний из клубники укрепляют сердечно-сосудистую систему и предохраняют от гипертонии.

Для нервной системы

Содержащиеся в клубнике антиоксиданты защищают от инсульта.

Клубника содержит физетин, который стимулирует работу мозга. Вы можете улучшить качество кратковременной памяти, если будете съедать по небольшой порции клубники каждый день в течение восьми недель.

Физетин из клубники борется с болезнью Альцгеймера и другими болезнями пожилого возраста.

Этот антиоксидант разрушает клетки рака молочной железы, усиливая действие противораковых препаратов.

Для сенсорной системы

Витамин C и другие антиоксиданты из клубники сокращают риск глазных болезней и нормализуют внутриглазное давление.

Для пищеварения

Клубника является эффективным средством в борьбе с лишним весом и стимулирует сжигание накопленного жира.

Для мочевыделительной системы

Ягода является хорошим мочегонным средством, позволяет вывести лишнюю жидкость из организма и улучшить работу почек.

Влияние на беременность

Фолиевую кислоту или витамин B9, который содержится в клубнике, назначают беременным для легкого протекания беременности.

Фолиевая кислота положительно влияет на нервную систему беременных. Также она снижает риски врожденных патологий у новорожденных.

Для покровной системы

Витамины и фруктовые кислоты из клубники улучшают цвет лица и рельеф кожи.

Содержащиеся в клубнике кислоты отбеливают зубы и удаляют нежелательный налёт.

Косметологи используют клубнику в качестве натурального уходового средства. Маски для лица из мякоти этих ягод обладают освежающим и питательным эффектом.

Рецепты с клубникой

Противопоказания клубники

• аллергия. Ягода может вызвать кожные реакции, так как клубника – сильный аллерген. У людей, склонных к аллергии, могут появляться сыпь, покраснения и зуд;
• беременность. Во время беременности врачи не рекомендуют употреблять клубнику в больших количествах, чтобы сократить риски аллергических реакций у плода;

• болезни ЖКТ. Клубнику не следует употреблять при обострениях язвенной болезни, гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта.

Вред клубники

Клубника не наносит вреда организму, но она может вызвать аллергическую реакцию, если съесть сразу много ягод.

Как выбрать клубнику

При выборе ягод обратите внимание на насыщенность цвета и аромат. Ягоды должны быть сухими и спелыми, без желтых пятен и с зелёными хвостиками.

Как хранить клубнику

Клубнику нельзя долго хранить. Держите свежие ягоды в холодильнике 2-3 дня.

Не мойте ягоды перед тем, как уберете их на хранение, потому что они выделяют сок и от этого теряют вкус.

Польза и вред клубники зависят от того, как вы приготовите ягоду. Ешьте ее в свежем виде – тогда состав и калорийность клубники останутся неизменны!

Польза и вред чая из листьев земляники. Как сушить и ферментировать

Интерес к травяным чаям возрастает благодаря их вкусовым качествам, приятному аромату и положительному воздействию на организм. Поэтому приверженцы здорового образа жизни стараются включать натуральные напитки в свой ежедневный рацион, заменяя ими повседневные (кофе, черный чай и т.п.).

В летний период, отправляясь в лес за земляникой, рекомендуется собирать не только яркие плоды, но и листья растения для приготовления целебного чая. Травники часто используют его для укрепления иммунитета и лечения различных заболеваний.

Химический состав листьев земляники

В первую очередь в фитотерапии они ценятся своим составом. Все части лесной ягоды содержат массу полезных элементов, но в народной медицине чаще всего используются именно ее листья, так как по количеству витаминов и минералов они превосходят плоды.

2 чашки земляничного чая покрывают суточную потребность в витамине С

Витамины: А, В2, В5, В6, В9, С.

Макроэлементы: калий, кальций, магний.

Микроэлементы: бор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, цинк, хром.

Органические кислоты: кофейная, лимонная, хинная, яблочная.

В состав листьев земляники также входит и повышенная концентрация антиоксидантов, дубильных веществ, алкалоидов, флавоноидов и эфирных масел. Именно такая совокупность перечисленных витамином и иных компонентов делают чай эффективным укрепляющим, мочегонным, ранозаживляющим и спазмолитическим средством.

Полезные свойства листьев земляники

• обладает мочегонным и противовоспалительным действием,
• стимулирует защитные функции организма,
• профилактика онкологических заболеваний,
• нормализует обмен веществ,
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
• снимает тошноту,
• помогает при пищевых отравлениях,
• устраняет диарею,
• снимает отеки,
• повышает тонус матки,
• помогает при геморрое,
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний,
• выводит вредный холестерин,
• укрепляет стенки сосудов,
• повышает уровень гемоглобина в крови,
• снимает суставные боли,
• справляется с менструальными болями,
• ускоряет заживление ран,
• борется с кожными высыпаниями,
• устраняет нервозность,
• нормализует сон,
• успокаивает нервную систему,
• оказывает тонизирующий эффект.

Польза для мужчин

Цинк, входящий в состав земляничных листьев, положительно влияет на производство тестостерона организмом — гормона, отвечающего за мужскую силу и молодость.

Специалисты советуют пить чай для улучшения качества семенной жидкости и половой системы в целом.

Польза для женщин

Отвары прописывают для повышения тонуса матки и ее способности к сокращению. Такой эффект особенно важен в восстановительный период после хирургических вмешательств.

Также чай помогает справиться с менопаузой. Как известно, предклимакс сопровождается учащенным сердцебиением, бессонницей и повышенной раздражительностью. Напиток поможет женщине устранить все перечисленные неприятные симптомы.

И, конечно же, листья земляники ценятся у представительниц прекрасного пола за их способность улучшать состояние кожи. Отвары и настои используют для умывания и приготовления кубиков льда для протирания лица. Такие незамысловатые ежедневные процедуры устраняют и кожные высыпания.

Можно ли беременным женщинам

Во время ожидания малыша женщине стоит весьма ответственно подходить к своему рациону. Необдуманное потребление тех или иных продуктов может спровоцировать серьезные последствия. Это относится и к листьям растения.

Несмотря на то, что они способны помочь справиться с отечностью, от которой страдают многие будущие мамы, их прием все же стоит ограничить, а лучше полностью отказаться. Как уже было сказано выше, они повышают маточный тонус, что чревато преждевременными родами или выкидышем.

Помимо этого, в состав листьев земляники входят дубильные вещества, мешающие усвоению железа. А это в свою очередь может спровоцировать снижение гемоглобина. Такое явление опасно для здоровья малыша и его полноценного развития.

Противопоказания и вред

• индивидуальная непереносимость,
• беременность,
• кормление грудью,
• аппендицит,
• прием препаратов разжижающих кровь.

Как собирать и сушить листья земляники для чая

✿ Несмотря на то, что сырье можно заготавливать на протяжении всего летнего периода, все же рекомендуется большую часть листьев собирать с мая по июнь — когда в их состав входит максимальное количество полезных веществ.

✿ С одного растения разрешается срывать не больше 3 листочков, так как ему необходимо продолжать получать питание для плодоношения.

✿ Не стоит собирать поврежденные листья.

✿ Собранное сырье очистите от мусора и разложите тонким слоем на горизонтальной поверхности. Избегайте попадания прямых солнечных лучей. Время от времени переворачивайте их для равномерного просушивания.

Но самый вкусный и ароматный чай получается путем ферментации.

Как ферментировать листья земляники на чай

✿ Подвяливание. Отделите листья от веточек, затем разложите их в темном месте на полотенце в 2-3 слоя и оставьте на 6-10 ч. На протяжении этого времени несколько раз переверните сырье — важно чтобы верхние слои не пересушивались.

Проверить готовность сырья просто: возьмите несколько листьев и аккуратно примните рукой. Если они не ломаются, а принимают необходимую форму, то можно приступать к следующему этапу.

✿ Ферментация. Чтобы ускорить и упростить процесс заготовки чая, рекомендуется отправить листья в морозильную камеру на 10 ч, предварительно положив их в пакет. Но, повторимся, делать этого не обязательно.

✿ После этого вытащите их из морозилки, дайте им слегка оттаять. Возьмите 5-6 листочков, положите себе на ладонь и начинайте сворачивать их рулетом. Благодаря таким действиям выделяется сок.

Повторите данный процесс со всеми листочками.

✿ Получившееся сырье выложите в глубокую емкость, накройте тарелкой, сверху которой поставьте груз. Помимо этого, покройте посуду влажным полотенцем и оставьте на 6-12 ч.

О готовности сырья говорит потемнее листьев и появление приятного земляничного аромата.

✿ Измельчите листья при помощи мясорубки или острого ножа, а затем отправьте в духовку на 1-1,5 ч. t = 80°C, дверцу закрывать не надо. Также для сушки подойдет дегидратор.

Затем снизьте температуру до 50°C и подержите еще 2-3 ч.

✿ Переложите сухие листочки в хлопчатобумажный мешочек и подвесьте на несколько дней.

Готовый чай храните в холщовом мешочке, картонной коробке или бумажном пакете. Идеальное место — сухое, без попадания прямых солнечных лучей.

Как правильно заваривать чай

Приготовить ароматный напиток просто. На 250 мл воды будет достаточно 1 ч.л. сухих листьев земляники. Чтобы чай хорошенько заварился, подождите 10-15 мин. Для придания более сладкого вкуса можно добавить мед или листья стевии.

Пить чай можно по 5 чашек в день

Чай из листьев земляники прекрасно утолит жажду в жаркий летний день, а зимой согреет и напомнит о прекрасном теплом времени. Запасайтесь впрок дарами природы, чтобы обеспечить себя и свою семью ценными витаминами на весь год.

Фитотерапевт Ефименко Н.Ю. рассказывает как правильно собирать и заваривать листья земляники

Польза для здоровья листьев клубники — Magnolia’s-Delights

Какая польза для здоровья от листьев клубники?

Листья клубники можно использовать для заваривания различных чаев, а их питательные вещества можно экстрагировать и комбинировать с другими ингредиентами в пищевых таблетках, предназначенных для улучшения общего состояния здоровья и пищеварительной функции. Обычно листья клубники сушат и используют целиком или по частям с небольшими частицами стебля и цветов. Листья клубники в основном используются для облегчения желудочно-кишечного расстройства и боли в суставах; они также содержат важные минералы и витамины, которые могут предложить широкий спектр преимуществ.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать какие-либо лечебные травы, особенно если вы принимаете лекарства, поскольку они могут взаимодействовать друг с другом.
Воздействие на пищеварение Чай из листьев клубники чаще всего используется для улучшения пищеварения и баланса кислот и оснований в пищеварительном тракте, чтобы облегчить симптомы желудочно-кишечного расстройства. Листья клубники содержат дубильные вещества, биомолекулы, которые связываются с белками, аминокислотами, алкалоидами и другими соединениями с низким pH, которые могут оказать чрезмерную нагрузку на вашу пищеварительную систему.Листья клубники могут помочь облегчить расстройство желудка и уменьшить симптомы тошноты, вздутия живота, желудочных спазмов и диареи. Посоветуйтесь с врачом, прежде чем пробовать то или иное лечебное средство на травах.
Артрит
Соединения, содержащиеся в листьях клубники, такие как натуральное мочегонное средство, кофеиновая кислота, могут помочь вывести воду из суставов, что может облегчить боль и отек, связанные с такими состояниями, как артрит и ревматизм. Артрит — это хроническое заболевание суставов, которое включает хроническое воспаление суставов вашего тела, в то время как ревматизм — неспецифическая форма хронической боли в суставах.Воспаление вызывается задержкой избыточной жидкости в мягких тканях, окружающих суставы, что вызывает скованность, боль и потерю подвижности. В исследовании 2000 года, опубликованном в журнале «Нейроиммуномодуляция», исследователи предполагают, что кофейная кислота может быть полезна как противовоспалительное соединение.
Полезные минералы и витамины
Листья клубники содержат микроэлементы и витамины, такие как железо, кальций и витамин С, которые важны для здоровья и поддержания многих различных функций организма.Медицинский центр Университета Мэриленда (УГМК) заявляет, что железо может улучшить выработку красных кровяных телец и гемоглобина, помогая лечить анемию. УГМК также заявляет, что кальций помогает поддерживать здоровье костей и может предотвратить остеопороз. Листья клубники также содержат большое количество витамина С или аскорбиновой кислоты, которая действует как мощный антиоксидант в вашем организме. Профессор Мелвин Х. Уильямс в своей книге «Питание для здоровья, фитнеса и спорта» говорит, что витамин С нейтрализует действие свободных радикалов и других потенциально вредных токсинов в организме, укрепляя вашу иммунную систему и укрепляя вашу способность бороться с инфекциями. и болезнь.
Меры предосторожности Необходимо соблюдать некоторые важные меры предосторожности при приеме чая или капсул, содержащих листья клубники или экстракт листьев клубники. Если у вас аллергия на клубнику, у вас также может возникнуть серьезная аллергическая реакция на листья клубники или дубильные вещества и другие соединения, извлеченные из них. Признаки аллергической реакции на листья клубники включают отек лица и шеи, затрудненное дыхание и появление кожной сыпи или крапивницы. Немедленно обратитесь к врачу, если у вас возникнут какие-либо из этих симптомов после приема внутрь листьев клубники или экстракта листьев клубники.

КЛУБНИКА ПРЕИМУЩЕСТВА, ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ.
— ProLon® Европа

Хотите знать все о преимуществах клубники , пищевой ценности, а также о ее противопоказаниях? Вы находитесь в нужном месте!

Клубника, типичный весенний красный фрукт, богат витамином С и соединениями с антиоксидантным, противовоспалительным и противоопухолевым действием. В этой статье мы узнаем обо всех преимуществах и питательных свойствах клубники.

Какие преимущества клубники? Он богат свойствами, обладает сладким и сладким вкусом, что делает его одним из продуктов, предпочитаемых детьми. Являясь частью семейства розоцветных, это растение называется fragaria vesca, термин, напоминающий латинское существительное «ароматный», то есть ароматный, которым римляне называли эти восхитительные плоды. Красный фрукт, который мы все хорошо знаем с ботанической точки зрения, — это не фрукт, а контейнер с множеством разных фруктов (желтые семена, которые мы видим на красной поверхности самой клубники).

Происхождение клубники.

Земляника имеет очень древнее происхождение: она также присутствует в Библии, где описывается как обильный и вкусный самопроизвольный плод, но ее присутствие также засвидетельствовано в эпоху неолита. Клубника, кажется, родом с нашего континента: Европы. На самом деле, во многих лесах, расположенных на территории Италии, весной и летом можно встретить лесную землянику.

Клубника вместе с другими ягодами, принадлежащими к семейству розоцветных или к семейству вересковых, таких как черника, считается одним из богатейших пищевых источников биологически активных соединений с огромными антиоксидантными свойствами.Следовательно, в сбалансированной диете никогда не следует отказываться от этих важных продуктов.

Пищевая ценность и характеристики.

Клубника — очень богатый источник различных питательных веществ, сахаров, витаминов, флавоноидов и антоцианов. Эти питательные вещества, действуя синергетически, придают клубнике пользу, полезную для улучшения состояния здоровья и предотвращения различных заболеваний. Содержание сахара в клубнике невысокое (более 5 граммов на 100 граммов пищи), а следовательно, и калорийность: по этой причине не рекомендуется обильное употребление при ожирении или диабете.

Они также содержат большое количество клетчатки и почти ничтожное количество липидов. Наконец, это фрукты, богатые необходимыми питательными веществами. Среди минералов выделяется марганец, свойства которого будут описаны в следующем абзаце. В 100 г клубники содержится 13% суточной дозы, рекомендованной руководством. Среди витаминов, безусловно, наиболее представлен витамин С.

Среди типичных летних фруктов клубника — это фрукты с более высоким содержанием этого витамина: 58 мг в 100 г продукта и рекомендуемая суточная доза 85 мг для взрослой женщины и 105 мг для взрослого мужчины.

Пищевая ценность 100 г клубники .

Знаете ли вы, что внутри 100 г клубники? Вода 90,95 г; ккал 32; Белки 0,67 г; Жиры 0,3 г; Углеводы 7,68 г; Клетчатка 2 г; Железо 0,41 мг; Марганец 0,3 мг; Калий 153 мг; Фосфор 24 мг; Витамин С 58,8 мг; Гликемический индекс 25; Холестерин 0 г.

Пищевая ценность.

Помимо марганца и витамина С, которые мы упоминали в предыдущем абзаце как наиболее представленные минералы и витамины в клубнике, есть еще много других, которые заслуживают упоминания.Фактически, как и во многих других фруктах, в клубнике мы находим хорошее количество калия (минерал, необходимый для сокращения мышц, регуляции артериального давления и поддержания гидросолевой системы) и фосфора (участвующего в энергетическом обмене и строительстве. многих белков).

В 100 граммах клубники содержится около 4% рекомендуемой суточной дозы этих двух минералов. Мы также находим изрядное количество йода, сравнимое лишь с очень немногими другими фруктами. В этой связи мы считаем, что этот фактор следует учитывать с учетом повсеместной нехватки йода, от которой все еще страдает население мира.Давайте посмотрим ниже свойства основных микроэлементов, сосредоточившись на наиболее представленных.

Витамин C : клубника богата витамином C, важным антиоксидантом для нашей иммунной системы. Витамин С также участвует в синтезе коллагена и важен для поглощения железа эритроцитами;

Марганец : минерал, участвующий в многочисленных ферментативных реакциях и необходимый для роста костей и суставов, для синтеза коллагена и для метаболизма углеводов, жиров, стероидов и некоторых белковых гормонов.Он также является плавителем фермента, имеющего фундаментальное значение для его антиоксидантного действия: супероксиддисмутазы;

Йод : основной минерал для функции щитовидной железы, эндокринная железа у основания шеи, вырабатывающая йодсодержащие гормоны, необходимые для многих метаболических процессов и процесса роста;

Фолат : незаменимый витамин для женщин в первом триместре беременности, его дефицит замедляет синтез ДНК и деление клеток, вызывает различные формы анемии и может вызвать проблемы с позвоночником.Наконец, в клубнике присутствует много фенольных соединений. Среди флавоноидов наиболее присутствуют кампферол и кверцитин, среди фенольных кислот, галловая кислота, кофейная кислота, кумариновая кислота и эллаговая кислота, а также несколько антоцианов, ответственных за типичный цвет этих фруктов. Однако следует подчеркнуть, что общее содержание фенольных соединений снижается по мере созревания плодов.

Преимущества клубники.

Клубника широко используется в народной медицине благодаря своим многочисленным свойствам.В частности, крем из клубники используется для лечения ран и различных кожных заболеваний, а клубничный сок — при воспалении нервов или легких. Препараты, содержащие экстракт листьев клубники, обладают противодиабетическими, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Защита сердечно-сосудистой системы : Наличие молекул антиоксидантов, снижающих окисление ЛПНП, защищает от риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска развития онкологических заболеваний : было показано, что некоторые из соединений, присутствующих в клубнике, такие как дубовая и эллаговая кислота, обладают противораковой активностью в отношении рака, ингибируя пролиферацию клеток и, таким образом, подавляя рост раковые клетки при опухолях толстой кишки, простаты и полости рта.

Нейрозащитный эффект : Галловая кислота, одна из фенольных кислот, присутствующих в клубнике, всемирно известна своими антиоксидантными свойствами и нейропротективным действием против окислительного стресса и нейротоксичности.

Противовоспалительное действие : Недавние исследования показали, что регулярное употребление клубники может способствовать решению осложнений, вызванных хроническим и системным воспалением. Кроме того, в некоторых экспериментах на мышах диета, богатая клубникой, позволила ограничить повреждение нейронов. Этот эффект обусловлен противовоспалительным действием фенольных соединений клубники

Антиоксидантные свойства : Клубника, как и многие лесные ягоды, являются одними из самых богатых молекулами антиоксидантов фруктов, доступных в природе.Их потребление фактически рекомендуется для предотвращения различных хронических и дегенеративных патологий, поскольку фенольные соединения, содержащиеся в клубнике, действуют против окислительного стресса, уменьшая образование малоновых диальдегидов (индикатор перекисного окисления липидов), защищая от окисления холестерина ЛПНП. и клетки крови от повреждения ДНК.

Лечение метаболического синдрома: Несколько исследований, проведенных на моделях клеток и животных, показали способность диеты, богатой клубникой, регулировать уровень глюкозы в крови и подавлять транспорт и поглощение глюкозы клетками.Кроме того, было показано, что экстракт клубники содержит пищеварительные ферменты, которые помогают улучшить состояние гипергликемии и гипертонии, типичных для людей с метаболическим синдромом.

Дренажное и очищающее действие: Клубника, как мы видели в предыдущих параграфах, содержит мало натрия и больше калия и витамина С. Поэтому они полезны для дренирования, против удержания воды и могут использоваться для приготовление отличных травяных чаев и напитков.Очень эффективный метод «сделай сам» — натирание зубов клубникой для получения отбеливающего эффекта. Фактически, их негладкая поверхность может оказывать очищающее действие на наши зубы. Клубника также содержит ксилит, который предотвращает образование зубного налета.

Клубника в фитотерапии: Наконец, на фитотерапевтическом уровне корни и листья клубники используются из-за их мочегонного действия при почечнокаменной болезни или гиперурикемии, а также в качестве естественных вяжущих средств благодаря их богатству дубильными веществами.

Клубника: как использовать и консервировать.

Период сбора натуральной клубники начинается весной и заканчивается в августе. Поэтому мы рекомендуем употреблять эти фрукты, особенно в этот период, и всегда выбирать экологически чистые продукты и, возможно, 0 км. При выборе желательно отдавать предпочтение плодам однородной окраски и хорошо прикрепленным черешком к конечности. Кроме того, чтобы употреблять в пищу больше плодов, богатых питательными веществами, рекомендуется выбирать клубнику темного цвета.

Клубника в самое жаркое время года может храниться при комнатной температуре не более суток. Итак, если вы купили их, чтобы использовать в течение дня, вам не нужно хранить их в холодильнике. Как вариант, можно несколько дней хранить клубнику в холодильнике, переложив ее в емкость для еды. Их сладкий вкус хорошо подходит для приготовления свежих и вкусных десертов, подходящих для самого теплого времени года: тирамису с клубникой или чизкейк с клубникой.Их также можно использовать для приготовления вкусных молочных коктейлей или напитков. Отличные результаты дает сочетание клубники с бананами и овощным напитком по вкусу (например, кокосовым молоком).

Клубника: противопоказания и возможные побочные эффекты.

Особых противопоказаний к умеренному употреблению клубники нет. Однако следует отметить, что клубника может вызывать аллергические реакции и является продуктом, высвобождающим гистамин. Поэтому тем, кто страдает аллергией на гистамин, также следует ограничить их потребление.Отмечается аллергия на клубнику с появлением красных точек и кожного зуда. В редких случаях это может привести к настоящей крапивнице и отеку рта.

Клубника: свойства, пищевая ценность, польза и противопоказания

Типичные красные плоды весны, клубника богата витамином С и соединениями с антиоксидантным, противовоспалительным и противоопухолевым действием. Давайте узнаем все преимущества и питательные свойства клубники.

Клубника — это весенний фрукт, богатый свойствами, сладким и сладким вкусом, которые делают их одним из любимых продуктов детей.Красный фрукт, который мы все хорошо знаем с ботанической точки зрения, — это не фрукт, а контейнер с множеством разных фруктов (желтые семена, которые мы видим на красной поверхности самой клубники).

Земляника имеет очень древнее происхождение: она также присутствует в Библии, где описывается как обильный и вкусный самопроизвольный плод, но ее присутствие подтверждается и в эпоху неолита. В этой связи уместно упомянуть клубнику из Неми, небольшой средневековой деревушки в окрестностях Рима, где каждый год проходит знаменитый фестиваль лесной клубники.Кроме того, существует множество различных видов культивируемой клубники, часто созданной путем скрещивания южноамериканского сорта (granaria chiloensis) и американского сорта (fragaria virginiana).

Клубника, наряду с другими ягодами, принадлежащими к семейству Rosaceae или к семейству Ericaceae, таким как клюква, считается одним из самых богатых пищевых источников биологически активных соединений, обладающих огромными антиоксидантными свойствами. Следовательно, сбалансированная и сбалансированная диета никогда не должна быть лишена этих важных продуктов.Давайте теперь узнаем обо всех свойствах клубники и о пользе, которую эти фрукты приносят нашему здоровью.

Клубника: характеристики и пищевая ценность

Клубника — очень богатый источник различных питательных веществ, особенно сахаров, витаминов, флавоноидов и антоцианов. Эти питательные вещества, действуя синергетически, придают клубнике полезные свойства для укрепления здоровья и предотвращения различных патологий.

Содержание сахара в клубнике невелико (более 5 г на 100 г пищи) и, следовательно, калорийность: по этой причине не рекомендуется обильное употребление в случае ожирения или диабета.Они также содержат большое количество клетчатки и почти ничтожное количество липидов.

Наконец, это фрукты, богатые необходимыми питательными веществами. Среди минералов, в частности, выделяется марганец, свойства которого будут описаны в следующем абзаце. В 100 г клубники содержится 13% суточной дозы, рекомендованной руководством.

Среди витаминов, несомненно, наиболее представлен витамин С: среди типично летних фруктов клубника — это фрукты с более высоким содержанием этого витамина: 58 мг в 100 г продукта и рекомендуемая суточная доза 85 мг для взрослая женщина и 105 мг взрослому мужчине.

Клубника: питательные свойства

Помимо марганца и витамина С, которые мы упоминали в предыдущем абзаце как минерал и витамин, наиболее представленные в клубнике, есть еще много других, которые заслуживают упоминания.

Фактически, как и во многих других фруктах, в клубнике мы находим хорошее количество калия (фундаментальный минерал для сокращения мышц, регуляции кровяного давления и поддержания гидросолевой системы) и фосфора (участвующего в энергетическом обмене и строение многих белков): 100 гр клубники содержат около 4% рекомендуемой суточной дозы этих двух минералов.

Мы также находим изрядное количество йода, сравнимое лишь с очень немногими другими фруктами. В этой связи мы считаем, что это фактор, который следует принимать во внимание, учитывая широко распространенный дефицит йода, который все еще поражает население мира сегодня. Ниже мы рассмотрим свойства основных микроэлементов, уделив особое внимание наиболее представленным.

• Витамин C : клубника богата витамином C, антиоксидантным веществом, необходимым для нашей иммунной системы. Витамин С также участвует в синтезе коллагена и важен для усвоения железа эритроцитами;
• Марганец : минерал, участвующий в многочисленных ферментативных реакциях и имеющий фундаментальное значение для роста костей и суставов, для синтеза коллагена и для метаболизма углеводов, жиров, стероидов и некоторых белковых гормонов.Он также является источником основного фермента, обладающего антиоксидантным действием: супероксиддисмутазы;
• Йод : минерал, необходимый для функционирования щитовидной железы, эндокринной железы, расположенной у основания шеи, которая вырабатывает йодсодержащие гормоны, необходимые для многочисленных метаболических процессов и процесса роста;
• Фолат : незаменимый витамин для женщин в первом триместре беременности, его дефицит замедляет синтез ДНК и деление клеток, вызывает различные формы анемии и может вызвать проблемы с позвоночником.

Наконец, фенольные соединения, присутствующие в клубнике, очень многочисленны: среди флавоноидов наиболее присутствуют кампферол и кверцитин, среди фенольных кислот, галловая кислота, кофейная кислота, кумариновая кислота и эллаговая кислота, а также различные антоцианы, отвечающие за за типичный цвет этих фруктов. Однако следует отметить, что общее содержание фенольных соединений снижается по мере созревания плодов.

Клубника: польза для здоровья

Клубника широко используется в народной медицине благодаря своим многочисленным свойствам.В частности, крем из клубники используется для лечения ран и различных кожных заболеваний, а клубничный сок — при воспалении нервов или легких. Наконец, препараты, содержащие экстракт листьев клубники, обладают антидиабетическими, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Польза клубники обусловлена ​​высоким содержанием фенольных соединений, о которых мы говорили в предыдущем абзаце. Теперь мы подробно опишем основные полезные свойства этих фруктов на наше здоровье.

✓ Защита сердечно-сосудистой системы

Наличие молекул антиоксидантов, снижающих окисление ЛПНП, защищает от риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

✓ Снижение риска развития онкологических патологий

Определенные соединения, обнаруженные в клубнике, такие как кверцин и эллегиновая кислота, показали in vitro противораковую активность, подавляя пролиферацию клеток и, следовательно, подавляя рост раковых клеток в случае толстой кишки, простаты и полости рта.

✓ Нейрозащитный эффект

Галловая кислота, одна из фенольных кислот, содержащихся в клубнике, всемирно известна своими антиоксидантными свойствами и нейропротективным действием против окислительного стресса и нейротоксичности.

✓ Противовоспалительный эффект

Недавние исследования показали, что регулярное употребление клубники может помочь справиться с осложнениями, вызванными хроническим и системным воспалением. Кроме того, в некоторых экспериментах на мышах диета, богатая клубникой, позволила ограничить повреждение нейронов.Этот эффект обусловлен противовоспалительным действием фенольных соединений, содержащихся в клубнике

✓ Антиоксидантное свойство

Клубника, как и многие ягоды, являются одними из самых богатых природными молекулами антиоксидантов фруктов. Их потребление на самом деле рекомендуется для предотвращения различных хронических и дегенеративных патологий, поскольку фенольные соединения, содержащиеся в клубнике, действуют против окислительного стресса, уменьшая образование малонового диальдегида (индикатор перекисного окисления липидов), защищая от окисления холестерина ЛПНП и клеток. крови от повреждения ДНК.

✓ Лечение метаболического синдрома

Несколько исследований, проведенных на клеточных и животных моделях, подчеркнули способность диеты, богатой клубникой, регулировать уровень глюкозы в крови и ингибировать транспорт и поглощение глюкозы клетками. Кроме того, было доказано, что экстракт клубники содержит пищеварительные ферменты, которые помогают улучшить состояние гипергликемии и гипертонии, типичных для людей с метаболическим синдромом.

✓ Дренажно-очищающее действие

Клубника, как мы видели в предыдущих абзацах, содержит мало натрия и больше калия и витамина С.Поэтому они полезны из-за их дренирующего действия, против удержания воды и могут использоваться для приготовления отличных травяных чаев и напитков.

✓ Преимущества для зубов

Очень эффективный метод «сделай сам» заключается в растирании клубники о зубы для получения отбеливающего эффекта. Фактически, их негладкая поверхность может оказывать очищающее действие на наши зубы. Кроме того, клубника содержит ксилит, вещество, предотвращающее образование зубного налета.

✓ Клубника в фитотерапии

Наконец, на уровне фитотерапии корни и листья клубники используются для их мочегонного действия при почечнокаменной болезни или гиперурикемии, а также в качестве естественных вяжущих средств благодаря их богатству дубильными веществами.

Клубника: как использовать и хранить

Период сбора урожая натуральной клубники начинается весной и заканчивается в августе. Поэтому мы рекомендуем употреблять этот фрукт, особенно в этот период, и всегда выбирать экологически чистые продукты и, возможно, на 0 км.

При выборе желательно отдавать предпочтение плодам однородной окраски с хорошо прикрепленным к концу стеблем. Кроме того, чтобы употреблять в пищу больше плодов, богатых питательными веществами, рекомендуется выбирать клубнику темного цвета.

Клубнику в теплое время года можно хранить при комнатной температуре не более суток. Так что, если вы купили их, чтобы использовать в течение дня, вам не нужно класть их в холодильник. Кроме того, вы можете хранить клубнику в течение нескольких дней в холодильнике, поместив ее в контейнер для еды.

Их сладкий вкус хорошо подходит для приготовления свежих и вкусных десертов, подходящих для более теплого времени года: клубничный тирамису или клубничный сырный пирог.Кроме того, их можно использовать для приготовления вкусных молочных коктейлей или напитков. Отличные результаты дает сочетание клубники с бананами и овощным напитком по вашему выбору (например, кокосовым молоком).

Продолжайте читать термостат холодильника.

Клубника: применение, побочные эффекты, дозировка, взаимодействие и польза для здоровья

Баллот, Д., Бейнс, Р. Д., Ботвелл, Т. Х., Гиллули, М., Макфарлейн, Б. Дж., Макфэйл, А.П., Лайонс, Г., Дерман, Д. П., Безвода, В. Р., Торранс, Дж. Д., и. Влияние фруктовых соков и фруктов на усвоение железа из рисовой муки. Br J Nutr 1987; 57 (3): 331-343. Просмотреть аннотацию.

Caldas, E. D., Miranda, M. C., Conceicao, M. H., and de Souza, L. C. Остатки дитиокарбаматов в бразильских продуктах питания и потенциальный риск для потребителей. Food Chem Toxicol 2004; 42 (11): 1877-1883. Просмотреть аннотацию.

Cheel, J., Theoduloz, C., Rodriguez, J., Saud, G., Caligari, P.D., и Schmeda-Hirschmann, G.Производные E-коричной кислоты и фенолы из плодов чилийской клубники, Fragaria chiloensis ssp. chiloensis. J. Agric. Food Chem., 11-2-2005; 53 (22): 8512-8518. Просмотреть аннотацию.

Chen, M. S., Chen, D., and Dou, Q. P. Ингибирование протеасомной активности различными фруктами и овощами связано с гибелью раковых клеток. In Vivo 2004; 18 (1): 73-80. Просмотреть аннотацию.

Choi, S. Y., Chung, M. J., Sung, N. J. Ингибирование летучих N-нитрозаминов после приема корейского зеленого чая и маэсила (Prunus mume SIEB.et ZACC.), соблюдая диету, богатую аминами, у субъектов, принимающих нитраты. Food Chem Toxicol 2002; 40 (7): 949-957. Просмотреть аннотацию.

Чанг, М. Дж., Ли, С. Х. и Сунг, Н. Дж. Ингибирующее действие цельной клубники, чесночного сока или сока капусты на эндогенное образование N-нитрозодиметиламина у людей. Cancer Lett. 8-8-2002; 182 (1): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Deferme, S., Van Gelder, J. и Augustijns, P. Ингибирующее действие фруктовых экстрактов на P-гликопротеин-связанных носителей оттока: скрининг in vitro.J Pharm Pharmacol 2002; 54 (9): 1213-1219. Просмотреть аннотацию.

Датта-Рой, А. К., Кросби, Л., и Гордон, М. Дж. Влияние томатного экстракта на агрегацию тромбоцитов человека in vitro. Тромбоциты. 2001; 12 (4): 218-227. Просмотреть аннотацию.

Эль Саид, М. Х. Остатки пестицидов в консервированных продуктах, фруктах и ​​овощах: применение методов сверхкритической жидкостной экстракции и хроматографических методов в анализе. ScientificWorldJournal. 12-11-2003; 3: 1314-1326. Просмотреть аннотацию.

Эрикссон, Н.E., Moller, C., Werner, S., Magnusson, J., Bengtsson, U., и Zolubas, M. Самостоятельная пищевая гиперчувствительность в Швеции, Дании, Эстонии, Литве и России. J Investig.Allergol.Clin Immunol. 2004; 14 (1): 70-79. Просмотреть аннотацию.

Felgines, C., Talavera, S., Gonthier, M. P., Texier, O., Scalbert, A., Lamaison, J. L., and Remesy, C. Антоцианы клубники у человека выделяются с мочой в виде глюкуро- и сульфоконъюгатов. J Nutr 2003; 133 (5): 1296-1301. Просмотреть аннотацию.

Гаевская, Р., Набжиски, М., и Шайек, Л. [Наличие нитратов и нитритов в некоторых замороженных фруктах, джемах, компотах и ​​фруктово-овощных соках для детей и в некоторых типах пчелиного меда]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1989; 40 (4-6): 266-273. Просмотреть аннотацию.

Гарсия Каллехо, Ф. Дж., Ортс Алборч, М. Х., Розелло, П., и Марко, Альгарра Дж. [Инфильтрация тучных клеток тонзилла и аллергический тонзиллит]. Acta Otorrinolaringol.Esp. 2003; 54 (4): 299-302. Просмотреть аннотацию.

Хальворсен, Б. Л., Хольте, К., Myhrstad, MC, Barikmo, I., Hvattum, E., Remberg, SF, Wold, AB, Haffner, K., Baugerod, H., Andersen, LF, Moskaug, O., Jacobs, DR, Jr., and Бломхофф, Р. Систематический скрининг общих антиоксидантов в пищевых растениях. J Nutr 2002; 132 (3): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Ханнум, С. М. Потенциальное влияние клубники на здоровье человека: научный обзор. Crit Rev Food Sci Nutr 2004; 44 (1): 1-17. Просмотреть аннотацию.

Джозеф, Дж. А., Денисова, Н. А., Белински, Д., Фишер, Д.Р. и Шукитт-Хейл, Б. Защита от окислительного стресса и уязвимость при старении: предполагаемые последствия вмешательства для питания. Механизм старения Dev 7-31-2000; 116 (2-3): 141-153. Просмотреть аннотацию.

Каширский, ЮМ. Пищевая аллергия у больных зудящими дерматозами. Вопр.Питан. 1984; (4): 17-20. Просмотреть аннотацию.

Кенни, С. Дж., Андерсон, Г. Л., Уильямс, П. Л., Миллнер, П. Д. и Беушат, Л. Р. Миграция Caenorhabditis elegans в навоз и компост и возможность переноса Salmonella newport на фрукты и овощи.Int J Food Microbiol. 1-15-2006; 106 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. и Беушат, Л. Р. Выживание и рост Enterobacter sakazakii на свежесрезанных фруктах и ​​овощах и в непастеризованных соках в зависимости от температуры хранения. J Food Prot. 2005; 68 (12): 2541-2552. Просмотреть аннотацию.

Курияма, С., Эбихара, С., Ходзава, А., Омори, К., Курашима, К., Накая, Н., Мацуи, Т., Араи, Х., Цубоно, Ю., Сасаки, Х. ., и Цудзи, I. Потребление с пищей и концентрация 8-изопростагландина F2альфа в плазме у пожилых японцев, проживающих в общинах: проект Цуругая.Int J Vitam. Nutr Res 2006; 76 (2): 87-94. Просмотреть аннотацию.

Ли, С. Ю., Чой, К. Ю., Ким, М. К., Ким, К. М., Ли, Дж. Х., Мэн, К. Х. и Ли, В. К. [Взаимосвязь между потреблением овощей и фруктов и последовательностью колоректальной аденомы-карциномы]. Корейский журнал J Gastroenterol 2005; 45 (1): 23-33. Просмотреть аннотацию.

Lukasik, J., Bradley, ML, Scott, TM, Dea, M., Koo, A., Hsu, WY, Bartz, JA, и Farrah, SR Снижение уровня полиовируса 1, бактериофагов, Salmonella montevideo и Escherichia coli O157: H7 на клубнике путем физической и дезинфицирующей промывки.J.Food Prot. 2003; 66 (2): 188-193. Просмотреть аннотацию.

Mazur, W. M., Uehara, M., Wahala, K., and Adlercreutz, H. Содержание фитоэстрогена в ягодах, а также концентрации энтеролактона в плазме и экскреция энтеролактона с мочой после однократного приема клубничной еды у людей. Br.J Nutr. 2000; 83 (4): 381-387. Просмотреть аннотацию.

Мейерс, К. Дж., Уоткинс, К. Б., Притс, М. П. и Лю, Р. Х. Антиоксидантная и антипролиферативная активность клубники. J.Agric.Food Chem. 11-5-2003; 51 (23): 6887-6892.Просмотреть аннотацию.

Наемура, А., Митани, Т., Иджири, Ю., Тамура, Ю., Ямасита, Т., Окимура, М., и Ямамото, Дж. Антитромботический эффект клубники. Свертывание крови.Фибринолиз 2005; 16 (7): 501-509. Просмотреть аннотацию.

Олссон, М. Е., Андерссон, К. С., Оредссон, С., Берглунд, Р. Х. и Густавссон, К. Е. Уровни антиоксидантов и ингибирование пролиферации раковых клеток in vitro экстрактами из органически и традиционно выращиваемой клубники. J. Agric.Food Chem 2-22-2006; 54 (4): 1248-1255.Просмотреть аннотацию.

Пайк, Т., Резар, В., Леварт, А. и Салобир, Дж. Эффективность яблок, клубники и томатов для снижения окислительного стресса у свиней в качестве модели для человека. Питание 2006; 22 (4): 376-384. Просмотреть аннотацию.

Puupponen-Pimia, R., Nohynek, L., Alakomi, H. L., и Oksman-Caldentey, K. M. Действие фенольных соединений ягод против кишечных патогенов человека. Биофакторы 2005; 23 (4): 243-251. Просмотреть аннотацию.

Риччио Р., Тревизан М. и Капри Е. Влияние поверхностных восков на стойкость хлорпирифос-метила в яблоках, клубнике и грейпфрутах.Пищевая добавка Contam 2006; 23 (7): 683-692. Просмотреть аннотацию.

Рой, С., Ханна, С., Алессио, Х. М., Видер, Дж., Багчи, Д., Багчи, М., и Сен, К. К. Антиангиогенное свойство съедобных ягод. Free Radic.Res. 2002; 36 (9): 1023-1031. Просмотреть аннотацию.

Sanglay, G. C., Eifert, J. D., and Sumner, S. S. Восстановление Salmonella spp. с необработанных поверхностей производят с помощью ультразвуковой обработки. Пищевой. Патог. Дис. 2004; 1 (4): 295-299. Просмотреть аннотацию.

Skupien, K., Oszmianski, J., Kostrzewa-Nowak, D., and Tarasiuk, J. Антилейкемическая активность экстрактов из листьев ягодных растений in vitro в отношении чувствительных и мультирезистентных клеток HL60. Cancer Lett 5-18-2006; 236 (2): 282-291. Просмотреть аннотацию.

Турнас, В. Х. и Кацудас, Э. Плесень и дрожжевая флора свежих ягод, винограда и цитрусовых. Int J Food Microbiol. 11-15-2005; 105 (1): 11-17. Просмотреть аннотацию.

Tournas, V.H., Heeres, J., и Burgess, L. Плесень и дрожжи во фруктовых салатах и ​​фруктовых соках. Food Microbiol. 2006; 23 (7): 684-688.Просмотреть аннотацию.

Van Gelder, J., Deferme, S., Naesens, L., De Clercq, E., van den, Mooter G., Kinget, R., and Augustijns, P. Усиление кишечной абсорбции сложного эфира пролекарства тенофовира дизопроксила фумарат за счет модуляции биохимического барьера определенными смесями эфиров. Утилизация наркотиков. 2002; 30 (8): 924-930. Просмотреть аннотацию.

Aaby K, Skrede G, Wrolstad RE. Фенольный состав и антиоксидантная активность мякоти и семянок клубники (Fragaria ananassa). J Agric Food Chem 2005; 53: 4032-40.. Просмотреть аннотацию.

Grattan CE, Harman RR. Контактная крапивница к клубнике. Контактный дерматит 1985; 13: 191-2. . Просмотреть аннотацию.

Heo HJ, Lee CY. Клубника и ее антоцианы уменьшают апоптоз, вызванный окислительным стрессом, в клетках PC12. J. Agric Food Chem 2005; 53: 1984-9. . Просмотреть аннотацию.

Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Денисова Н. А. и др. Длительный прием добавок с клубникой, шпинатом или витамином Е с пищей замедляет возникновение возрастной нейрональной передачи сигналов и когнитивно-поведенческого дефицита.J. Neurosci 1998; 18: 8047-55. Просмотреть аннотацию.

Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Денисова Н. А. и др. Устранение возрастного снижения передачи нейронных сигналов, когнитивных и двигательных нарушений поведения с помощью пищевых добавок из черники, шпината или клубники. J. Neurosci 1999; 19: 8114-21. Просмотреть аннотацию.

Klopotek Y, Otto K, Bohm V. Обработка клубники для получения различных продуктов изменяет содержание витамина C, общих фенольных соединений, общих антоцианов и антиоксидантной способности.J Agric Food Chem 2005; 53: 5640-6 .. Просмотреть аннотацию.

Рамос С., Алия М., Браво Л., Гойя Л. Сравнительные эффекты пищевых полифенолов на жизнеспособность и апоптоз клеточной линии гепатомы человека (HepG2). J Agric Food Chem 2005; 53: 1271-80. . Просмотреть аннотацию.

Родригес Дж., Креспо Дж. Ф., Лопес-Рубио А. и др. Клиническая перекрестная реактивность продуктов семейства розоцветных. J Allergy Clin Immunol 2000; 106: 183-189. Просмотреть аннотацию.

Wang SY, Feng R, Lu Y, et al. Ингибирующее действие на активатор белок-1, ядерный фактор-каппаВ и трансформацию клеток экстрактами клубники (Fragaria x ananassa Duch.). J. Agric Food Chem 2005; 53: 4187-93. . Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Цзяо Х. Улавливающая способность ягодных культур к супероксидным радикалам, перекиси водорода, гидроксильным радикалам и синглетному кислороду. J Agric Food Chem 2000; 48: 5677-84 .. Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Линь Х.С. Антиоксидантная активность плодов и листьев ежевики, малины и клубники варьируется в зависимости от сорта и стадии развития. J Agric Food Chem 2000; 48: 140-6 .. Просмотреть аннотацию.

Как употреблять листья клубники для максимальной пользы

Последнее обновление 29 ИЮН 2015

Не секрет, что клубника полезна.На самом деле, они настолько хороши для вас, что многие азиатские страны даже называют их «королевой фруктов». Эти восхитительно сладкие красные лакомства обладают следующими преимуществами, помимо того, что они очень вкусные:

• Помогите сжечь накопленный жир.
• Низкокалорийный
• с высоким содержанием клетчатки
• Помогите улучшить умственную работоспособность
• Уменьшить воспаление
• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Однако не только плодовая часть клубники чрезвычайно полезна для здоровья, но и листья этих невероятных растений обладают огромной пользой для здоровья.

Преимущества листьев клубники

Было установлено, что листья этого растения, как и сочные красные плоды клубники, обладают рядом фантастических преимуществ для здоровья. Вот некоторые из основных преимуществ:

• Улучшение здоровья пищеварительной системы: Было обнаружено, что листья клубники помогают в процессе пищеварения, поскольку они помогают сбалансировать как кислоты, так и основания в пищеварительном тракте, которые работают на расщепление пищи.Волшебное соединение в листьях клубники, помогающее пищеварению, — это дубильные вещества. Танины — это биомолекулы, которые связываются с белками, аминокислотами и алкалоидами, среди прочего, с низким уровнем pH, что создает большую нагрузку на пищеварительный тракт. С учетом сказанного, листья клубники могут помочь облегчить расстройство желудка, уменьшить вздутие живота и желудочные спазмы.

• Облегчение симптомов артрита: Листья клубники содержат мочегонную кофейную кислоту, соединение, которое может удалять воду из суставов, тем самым уменьшая воспаление — один из основных побочных эффектов артрита.

• Повышенный уровень витаминов и минералов: Листья клубники содержат большое количество витамина С, железа и кальция, которые необходимы для поддержания здоровых функций организма. Таким образом, листья клубники могут поддерживать здоровье костей, предотвращать остеопороз, улучшать выработку красных кровяных телец и гемоглобина, нейтрализовать действие вредных токсинов в организме и укреплять иммунную систему.

Как употреблять листья клубники

Лучший способ употреблять листья клубники — это заваривать их в чай.При замачивании листьев в горячей воде в чай ​​проникают мощные питательные вещества, позволяя вам в полной мере насладиться пользой ягод для здоровья.

Итак, как заварить чашку чая из листьев клубники? На самом деле это довольно просто. Все, что вам нужно, это свежие или сушеные листья клубники и кипяток. Дайте листьям настояться в кипящей воде примерно на пять минут. Удалите листья из чая перед тем, как пить. Вы можете добавить немного меда, чтобы подсластить его, если хотите, и можете пить его горячим или охлажденным.

Используйте листья клубники, которые вы выращивали самостоятельно, или купите органическую клубнику. Не используйте листья клубники, обработанные пестицидами.

Источники:
https://oftheharvest.wordpress.com/2013/02/18/healing-properties-of-strawberry-leaf/
https://www.care2.com/greenliving/10-super-health -benefits-of-клубника.html
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=32

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими.Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Дин — основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для достижения оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

7 преимуществ ягод годжи, подтвержденных наукой

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Научное сообщество изучает пользу ягод годжи для здоровья, так как популярность этих крошечных плодов растет.Их предполагаемые преимущества варьируются от антивозрастных эффектов до регуляции глюкозы и поддержки иммунной функции.

Ягоды годжи также известны как Lycium barbarum . Ягоды годжи родом из Азии, и люди в Азии использовали этот ярко окрашенный фрукт более 2000 лет в качестве лечебного растения и пищевой добавки. Ягоды годжи широко доступны для покупки в магазинах здорового питания и в Интернете.

Совсем недавно сторонники представили ягоды годжи остальному миру с заявлениями о многих потенциальных преимуществах для здоровья.Современная наука исследует эти утверждения, и исследователи поддержали многие из них.

Вот семь возможных преимуществ ягод годжи с подтвержденными научными данными:

1. Защищает глаза

Поделиться на Pinterest Исследования показали, что ягоды годжи могут помочь снизить риск глаукомы. Считается, что

ягоды годжи защищают от возрастных заболеваний глаз.

Ягоды годжи улучшают зрение, потому что они содержат высокий уровень полезных антиоксидантов, особенно зеаксантина.

Те же антиоксиданты также могут остановить повреждение от:

• УФ-излучения
• свободных радикалов
• окислительного стресса.

В одном исследовании, опубликованном в журнале Американской академии оптометрии Optometry and Vision Science , было обнаружено, что пожилые люди, которые пили сок ягод годжи в течение 90 дней, значительно повышали уровень зеаксантина и других антиоксидантов.

Второе исследование, опубликованное в журнале Drug Design, Development and Therapy , показывает, что ягоды годжи защищают сетчатку от ганглиозных клеток, ответственных за глаукому, состояние, которое может привести к потере зрения.

2. Поддерживает иммунную систему.

Ягоды годжи содержат полезные антиоксиданты. Антиоксиданты известны своими иммуностимулирующими качествами и способностью бороться с вредными свободными радикалами и воспалениями.

Ягоды годжи содержат большое количество витаминов А и С, как и другие ягоды, включая чернику и малину. Витамины А и С жизненно важны для укрепления иммунитета и предотвращения болезней, от простуды до рака.

3. Защищает от рака

Высокий уровень антиоксидантов, включая витамин С, зеаксантин и каротиноиды, отвечает за борьбу с раковыми клетками.Антиоксиданты замедляют рост опухоли, уменьшают воспаление и помогают выводить вредные вещества из организма.

Исследование на мышах, опубликованное в журнале Drug Design, Development and Therapy , показало, что ягоды годжи могут подавлять рост опухолей и повышать эффективность лечения рака.

4. Способствует здоровью кожи

Ягоды годжи содержат бета-каротин, который является важным фитохимическим веществом растений. Бета-каротин известен своей способностью поддерживать здоровье кожи.

Бета-каротин — ингредиент, используемый в кремах для кожи для:

• улучшения здоровья кожи
• уменьшения раздражения кожи
• управления воздействием солнца
• управления воздействием старения

Одно исследование на мышах показало, что когда они пили 5-процентный сок годжи, он давал им достаточно антиоксидантов для защиты от повреждений ультрафиолетом и кожных заболеваний.

5. Стабилизирует уровень сахара в крови

Ягоды годжи могут помочь контролировать выброс сахара в кровь.Исследования 2015 года показывают, что ягоды годжи уравновешивают уровни инсулина и глюкозы в крови.

В том же исследовании было установлено, что ягоды годжи повышают уровень ЛПВП у людей с диабетом 2 типа. ЛПВП известен как хороший холестерин.

6. Улучшает депрессию, тревожность и сон

Исследования 2016 года, проведенные с использованием крыс, показали, что ягоды годжи могут улучшить депрессию и тревожное поведение.

Другое исследование, проведенное в Соединенных Штатах с участием людей, также показало, что употребление сока ягод годжи может улучшить энергию, настроение и здоровье пищеварительной системы.

В этом исследовании здоровые взрослые участники потребляли 120 миллилитров сока ягод годжи ежедневно или напиток плацебо в течение 14 дней.

Они заполнили анкеты, чтобы фиксировать свое самочувствие, неврологическое и психологическое здоровье, симптомы опорно-двигательного аппарата, пищеварительные и сердечно-сосудистые заболевания, а также любые побочные эффекты сока каждый день.

Исследователи провели измерения для записи артериального давления, массы тела, веса, пульса и зрения каждого участника до и после 14 дней исследования.

Группа, получавшая сок ягод годжи, сообщила об улучшении энергии, способности сосредотачиваться, улучшении спортивных результатов, остроте ума и чувстве спокойствия и удовлетворенности к 15-му дню.

Исследование также показало улучшение качества сна у тех, кто употреблял годжи. ягодный сок, и никто не испытал отрицательных эффектов, связанных с употреблением сока.

7. Предотвращает повреждение печени

Ягоды годжи использовались для лечения заболеваний печени в традиционной китайской медицине.

Исследования на животных моделях показывают, что ягоды годжи могут помочь в улучшении здоровья печени и предотвращении прогрессирования жировой болезни печени, вызванной алкоголем.

Исследования раковых клеток печени человека также показали, что ягоды годжи могут подавлять рост опухолей.

Ягоды годжи часто называют суперпродуктом, потому что они содержат химические соединения, называемые фитохимическими веществами, которые производятся растениями. Фитохимические вещества в ягодах годжи включают полисахариды, бета-каротин и зеаксантин.

Полисахариды являются основной характеристикой ягод годжи. Это важный источник пищевых волокон. Исследование на стареющих мышах показало, что полисахариды в ягодах годжи помогают улучшить иммунную функцию и увеличить общую антиоксидантную активность в организме.

Бета-каротин отвечает за оранжево-красный цветовой пигмент в ягодах годжи. Бета-каротин жизненно важен для здоровья глаз, костей, кожи и развития клеток. Количество бета-каротина в ягодах годжи одно из самых высоких среди всех съедобных растений.

Зеаксантин играет решающую роль в поддержке иммунной системы. Многие исследователи считают, что зеаксантин может предотвратить дегенерацию желтого пятна, прогрессирующее ухудшение зрения, которое возникает при ухудшении центральной части сетчатки или желтого пятна.

Ягоды годжи можно купить в большинстве магазинов здорового питания, а также на азиатских или европейских рынках. Они могут легко добавлять свежие и сушеные ягоды годжи в:

• смузи
• смеси для троп
• овсяные хлопья
• йогурт
• салаты
• выпечку
• десерты
• сладкие соусы

людям легко носить с собой некоторые с ними, когда они выходят, и съедают их горстями в качестве закуски.

Ягоды годжи доступны в свежем или сушеном виде, в виде смесей для трейлеров, суперпродуктов или в виде сока. Ягоды годжи доступны в виде пищевых добавок в магазинах здорового питания и в Интернете.

Ягоды годжи часто бывают дорогими. Однако польза для здоровья может стоить затрат. Цены также будут зависеть от того, является ли продукт органическим, натуральным или обработанным.

Ягоды годжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, в том числе:

• антикоагулянтами
• лекарствами от кровяного давления
• лекарствами от диабета

Люди, принимающие эти лекарства, должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять ягоды годжи в свой рацион.

Любой человек, страдающий аллергией на другие ягоды, должен обсудить это с врачом, прежде чем употреблять свежие или сушеные ягоды годжи или принимать какие-либо добавки, содержащие экстракты ягод годжи.

Свежие и сухие ягоды годжи обычно не вызывают побочных эффектов или побочных реакций у здоровых людей.

Добавки из ягод годжи безопасны для большинства людей при употреблении до 3 месяцев, с редкими побочными эффектами, такими как аллергические реакции и чувствительность к солнечному свету.

Для большинства людей безопасно есть ягоды годжи в умеренных количествах. Люди, рассматривающие возможность употребления добавок из ягод годжи, должны сначала проконсультироваться со своим врачом.

Преимущества, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Баллот, Д., Бейнс, Р. Д., Ботвелл, Т. Х., Гиллули, М., Макфарлейн, Б. Дж., Макфэйл, А. П., Лайонс, Г., Дерман, Д. П., Безвода, В. Р., Торранс, Дж. Д., и. Влияние фруктовых соков и фруктов на усвоение железа из рисовой муки.Br J Nutr 1987; 57 (3): 331-343. Просмотреть аннотацию.

Caldas, E. D., Miranda, M. C., Conceicao, M. H., and de Souza, L. C. Остатки дитиокарбаматов в бразильских продуктах питания и потенциальный риск для потребителей. Food Chem Toxicol 2004; 42 (11): 1877-1883. Просмотреть аннотацию.

Cheel, J., Theoduloz, C., Rodriguez, J., Saud, G., Caligari, P.D., и Schmeda-Hirschmann, G. Производные E-коричной кислоты и фенольные соединения из плодов чилийской клубники, Fragaria chiloensis ssp. chiloensis. J. Agric. Food Chem., 11-2-2005; 53 (22): 8512-8518.Просмотреть аннотацию.

Chen, M. S., Chen, D., and Dou, Q. P. Ингибирование протеасомной активности различными фруктами и овощами связано с гибелью раковых клеток. In Vivo 2004; 18 (1): 73-80. Просмотреть аннотацию.

Choi, S. Y., Chung, M. J., Sung, N. J. Ингибирование летучих N-нитрозаминов после приема корейского зеленого чая и экстрактов Maesil (Prunus mume SIEB. Et ZACC.) С богатой амином диетой у субъектов, принимающих нитраты. Food Chem Toxicol 2002; 40 (7): 949-957. Просмотреть аннотацию.

Чанг, М.Дж., Ли, С. Х. и Сунг, Н. Дж. Ингибирующее действие цельной клубники, чесночного сока или сока капусты на эндогенное образование N-нитрозодиметиламина у людей. Cancer Lett. 8-8-2002; 182 (1): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Deferme, S., Van Gelder, J. и Augustijns, P. Ингибирующее действие фруктовых экстрактов на P-гликопротеин-связанных носителей оттока: скрининг in vitro. J Pharm Pharmacol 2002; 54 (9): 1213-1219. Просмотреть аннотацию.

Датта-Рой, А. К., Кросби, Л., и Гордон, М. Дж. Влияние томатного экстракта на агрегацию тромбоцитов человека in vitro.Тромбоциты. 2001; 12 (4): 218-227. Просмотреть аннотацию.

Эль Саид, М. Х. Остатки пестицидов в консервированных продуктах, фруктах и ​​овощах: применение методов сверхкритической жидкостной экстракции и хроматографических методов в анализе. ScientificWorldJournal. 12-11-2003; 3: 1314-1326. Просмотреть аннотацию.

Eriksson, N. E., Moller, C., Werner, S., Magnusson, J., Bengtsson, U., и Zolubas, M. Самостоятельная пищевая гиперчувствительность в Швеции, Дании, Эстонии, Литве и России. J Investig.Allergol.Clin Immunol. 2004; 14 (1): 70-79. Просмотреть аннотацию.

Felgines, C., Talavera, S., Gonthier, M. P., Texier, O., Scalbert, A., Lamaison, J. L., and Remesy, C. Антоцианы клубники у человека выделяются с мочой в виде глюкуро- и сульфоконъюгатов. J Nutr 2003; 133 (5): 1296-1301. Просмотреть аннотацию.

Gajewska, R., Nabrzyski, M., and Szajek, L. [Наличие нитратов и нитритов в некоторых замороженных фруктах, джемах, компотах и ​​фруктово-овощных соках для детей и в некоторых типах пчелиного меда].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1989; 40 (4-6): 266-273. Просмотреть аннотацию.

Гарсия Каллехо, Ф. Дж., Ортс Алборч, М. Х., Розелло, П., и Марко, Альгарра Дж. [Инфильтрация тучных клеток тонзилла и аллергический тонзиллит]. Acta Otorrinolaringol.Esp. 2003; 54 (4): 299-302. Просмотреть аннотацию.

Halvorsen, BL, Holte, K., Myhrstad, MC, Barikmo, I., Hvattum, E., Remberg, SF, Wold, AB, Haffner, K., Baugerod, H., Andersen, LF, Moskaug, O ., Jacobs, DR, Jr., and Blomhoff, R. Систематический скрининг общего количества антиоксидантов в пищевых растениях.J Nutr 2002; 132 (3): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Ханнум, С. М. Потенциальное влияние клубники на здоровье человека: научный обзор. Crit Rev Food Sci Nutr 2004; 44 (1): 1-17. Просмотреть аннотацию.

Джозеф, Дж. А., Денисова, Н. А., Белински, Д., Фишер, Д. Р., Шукит-Хейл, Б. Защита от окислительного стресса и уязвимость при старении: предполагаемые последствия для питания для вмешательства. Механизм старения Dev 7-31-2000; 116 (2-3): 141-153. Просмотреть аннотацию.

Каширский, ЮМ. Пищевая аллергия у больных зудящими дерматозами.Вопр.Питан. 1984; (4): 17-20. Просмотреть аннотацию.

Кенни, С. Дж., Андерсон, Г. Л., Уильямс, П. Л., Миллнер, П. Д. и Беушат, Л. Р. Миграция Caenorhabditis elegans в навоз и компост и возможность переноса Salmonella newport на фрукты и овощи. Int J Food Microbiol. 1-15-2006; 106 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. и Беушат, Л. Р. Выживание и рост Enterobacter sakazakii на свежесрезанных фруктах и ​​овощах и в непастеризованных соках в зависимости от температуры хранения.J Food Prot. 2005; 68 (12): 2541-2552. Просмотреть аннотацию.

Курияма, С., Эбихара, С., Ходзава, А., Омори, К., Курашима, К., Накая, Н., Мацуи, Т., Араи, Х., Цубоно, Ю., Сасаки, Х. ., и Цудзи, I. Потребление с пищей и концентрация 8-изопростагландина F2альфа в плазме у пожилых японцев, проживающих в общинах: проект Цуругая. Int J Vitam. Nutr Res 2006; 76 (2): 87-94. Просмотреть аннотацию.

Ли, С. Ю., Чой, К. Ю., Ким, М. К., Ким, К. М., Ли, Дж. Х., Мэн, К. Х. и Ли, В. К. [Взаимосвязь между потреблением овощей и фруктов и последовательностью колоректальной аденомы-карциномы].Корейский журнал J Gastroenterol 2005; 45 (1): 23-33. Просмотреть аннотацию.

Lukasik, J., Bradley, ML, Scott, TM, Dea, M., Koo, A., Hsu, WY, Bartz, JA, и Farrah, SR Снижение уровня полиовируса 1, бактериофагов, Salmonella montevideo и Escherichia coli O157: H7 на клубнике путем физической и дезинфицирующей промывки. J.Food Prot. 2003; 66 (2): 188-193. Просмотреть аннотацию.

Mazur, W. M., Uehara, M., Wahala, K., and Adlercreutz, H. Содержание фитоэстрогена в ягодах, а также концентрации энтеролактона в плазме и экскреция энтеролактона с мочой после однократного приема клубничной еды у людей.Br.J Nutr. 2000; 83 (4): 381-387. Просмотреть аннотацию.

Мейерс, К. Дж., Уоткинс, К. Б., Притс, М. П. и Лю, Р. Х. Антиоксидантная и антипролиферативная активность клубники. J.Agric.Food Chem. 11-5-2003; 51 (23): 6887-6892. Просмотреть аннотацию.

Наемура, А., Митани, Т., Иджири, Ю., Тамура, Ю., Ямасита, Т., Окимура, М., и Ямамото, Дж. Антитромботический эффект клубники. Свертывание крови.Фибринолиз 2005; 16 (7): 501-509. Просмотреть аннотацию.

Олссон, М. Э., Андерссон, К. С., Оредссон, С., Берглунд, Р. Х., и Густавссон, К. Е. Уровни антиоксидантов и ингибирование пролиферации раковых клеток in vitro с помощью экстрактов из органически и традиционно выращиваемой клубники. J. Agric.Food Chem 2-22-2006; 54 (4): 1248-1255. Просмотреть аннотацию.

Пайк, Т., Резар, В., Леварт, А. и Салобир, Дж. Эффективность яблок, клубники и томатов для снижения окислительного стресса у свиней в качестве модели для человека. Питание 2006; 22 (4): 376-384. Просмотреть аннотацию.

Пуппонен-Пимиа, Р., Nohynek, L., Alakomi, H. L., и Oksman-Caldentey, K. M. Действие фенольных соединений ягод против кишечных патогенов человека. Биофакторы 2005; 23 (4): 243-251. Просмотреть аннотацию.

Риччио Р., Тревизан М. и Капри Е. Влияние поверхностных восков на стойкость хлорпирифос-метила в яблоках, клубнике и грейпфрутах. Пищевая добавка Contam 2006; 23 (7): 683-692. Просмотреть аннотацию.

Рой, С., Ханна, С., Алессио, Х. М., Видер, Дж., Багчи, Д., Багчи, М., и Сен, К. К. Антиангиогенное свойство съедобных ягод.Free Radic.Res. 2002; 36 (9): 1023-1031. Просмотреть аннотацию.

Sanglay, G. C., Eifert, J. D., and Sumner, S. S. Восстановление Salmonella spp. с необработанных поверхностей производят с помощью ультразвуковой обработки. Пищевой. Патог. Дис. 2004; 1 (4): 295-299. Просмотреть аннотацию.

Skupien, K., Oszmianski, J., Kostrzewa-Nowak, D., and Tarasiuk, J. Антилейкемическая активность экстрактов из листьев ягодных растений in vitro в отношении чувствительных и мультирезистентных клеток HL60. Cancer Lett 5-18-2006; 236 (2): 282-291. Просмотреть аннотацию.

Турнас, В. Х. и Кацудас, Э. Плесень и дрожжевая флора свежих ягод, винограда и цитрусовых. Int J Food Microbiol. 11-15-2005; 105 (1): 11-17. Просмотреть аннотацию.

Tournas, V.H., Heeres, J., и Burgess, L. Плесень и дрожжи во фруктовых салатах и ​​фруктовых соках. Food Microbiol. 2006; 23 (7): 684-688. Просмотреть аннотацию.

Van Gelder, J., Deferme, S., Naesens, L., De Clercq, E., van den, Mooter G., Kinget, R., and Augustijns, P. Усиление кишечной абсорбции сложного эфира пролекарства тенофовира дизопроксила фумарат за счет модуляции биохимического барьера определенными смесями эфиров.Утилизация наркотиков. 2002; 30 (8): 924-930. Просмотреть аннотацию.

Aaby K, Skrede G, Wrolstad RE. Фенольный состав и антиоксидантная активность мякоти и семянок клубники (Fragaria ananassa). J Agric Food Chem 2005; 53: 4032-40 .. Просмотреть аннотацию.

Grattan CE, Harman RR. Контактная крапивница к клубнике. Контактный дерматит 1985; 13: 191-2. . Просмотреть аннотацию.

Heo HJ, Lee CY. Клубника и ее антоцианы уменьшают апоптоз, вызванный окислительным стрессом, в клетках PC12. J. Agric Food Chem 2005; 53: 1984-9.. Просмотреть аннотацию.

Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Денисова Н. А. и др. Длительный прием добавок с клубникой, шпинатом или витамином Е с пищей замедляет возникновение возрастной нейрональной передачи сигналов и когнитивно-поведенческого дефицита. J. Neurosci 1998; 18: 8047-55. Просмотреть аннотацию.

Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Денисова Н. А. и др. Устранение возрастного снижения передачи нейронных сигналов, когнитивных и двигательных нарушений поведения с помощью пищевых добавок из черники, шпината или клубники.J. Neurosci 1999; 19: 8114-21. Просмотреть аннотацию.

Klopotek Y, Otto K, Bohm V. Обработка клубники для получения различных продуктов изменяет содержание витамина C, общих фенольных соединений, общих антоцианов и антиоксидантной способности. J Agric Food Chem 2005; 53: 5640-6 .. Просмотреть аннотацию.

Рамос С., Алия М., Браво Л., Гойя Л. Сравнительные эффекты пищевых полифенолов на жизнеспособность и апоптоз клеточной линии гепатомы человека (HepG2). J Agric Food Chem 2005; 53: 1271-80. . Просмотреть аннотацию.

Родригес Дж., Креспо Дж. Ф., Лопес-Рубио А. и др.Клиническая перекрестная реактивность продуктов семейства розоцветных. J Allergy Clin Immunol 2000; 106: 183-189. Просмотреть аннотацию.

Wang SY, Feng R, Lu Y, et al. Ингибирующее действие на активатор белок-1, ядерный фактор-каппаВ и трансформацию клеток экстрактами клубники (Fragaria x ananassa Duch.). J. Agric Food Chem 2005; 53: 4187-93. . Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Цзяо Х. Улавливающая способность ягодных культур к супероксидным радикалам, перекиси водорода, гидроксильным радикалам и синглетному кислороду.