Польза кокосового масла и применение TEA.RU

Кокосовое масло – уникальный продукт, который завоевал доверие косметологов, кулинаров и приверженцев здорового образа жизни. Секрет заключается в полезных качествах, содержащихся в этом продукте. Большое количество питательных жиров, аминокислот и микроэлементов содержится в натуральном масле мякоти кокоса. При постоянном употреблении оно укрепит иммунитет, улучшит состояние кожи, предотвратит раннее клеточное старение и укрепит волосы – сделает их густыми и блестящими.

Для здоровья

Жирные кислоты кокосового масла – это примерно 50% лауриновой кислоты, а также каприновой кислоты. Эти соединения имеют противовирусные, антибактериальные и антипротозойные свойства и являются губительными для широкого спектра болезнетворных организмов. Идентичными свойствами обладает только грудное молоко. Также в кокосовом масле содержится витамины Е, К, холин и фитостеролы.

Лауриновая кислота уничтожает различные грибки плесени, некоторые виды стригущего лишая, дрожжевые грибки и даже лямблию кишечную. Научно доказано, что все виды Candida на 100% чувствительны к кокосовому маслу, эффект которого приравнивается к эффекту флуконазола – противогрибкового препарата.

Улучшение работы щитовидной железы, помощь в очищении кишечника, снижение риска развития болезней сердечно-сосудистой системы – это еще не весь список полезных для здоровья свойств кокосового масла.

ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) включила кокосовое масло в список рекомендованных продуктов для предотвращения инфарктов и инсультов.

Для кожных заболеваний

Бороться с кожными недугами (псориаз, экзема, папилломы) помогает бороться антибактериальное свойство кокосового масла. Для лечения псориаза масло нужно втирать на пораженный участок и пить 1-2 ст. л. в день.

При варикозе

Масло применяют для профилактики варикоза. Оно поможет при борьбе с отечностью, тяжестью в ногах, при сосудистых сеточках. Легкими движениями масло нужно втирать на проблемные участки или по всей поверхности ног несколько раз в день. При тяжелой форме болезни нужно обращаться к врачу.

Для беременных

Регулярное применение продукта предотвратит появление растяжек и укрепит эпидермис, кожа станет более эластичной. Процедуру нужно проводить 1–2 раза в день. Также продукт полезен женщинам в период лактации, он повышает иммунитет и успокаивает нервы.

Для детей

В борьбе с пеленочным дерматитом и воспалениями на коже у младенцев помогает кокосовое масло. Легкими массирующими движениями, небольшое количество масла нужно распределять на проблемные места. Защитный барьер, который образуется на коже после использования кокосового масла, будет оберегать нежную кожу младенцев от мороза и жаркого солнца. Также жидкое масло можно добавлять в детский крем.

Для похудения

Одна столовая ложка масла кокоса содержит 14 грамм жиров, 12 из них являются полезными насыщенными. Жирные кислоты этого масла имеют цепь средней длины – они легче усваиваются организмом, быстрее сгорают и меньше переходят в жировые запасы. Такие кислоты используются как источник энергии и ускоряют обмен веществ в организме и снижают аппетит. Однако не стоит забывать, что несмотря на все полезные качества, калорийность масла почти 850 Ккал, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Для массажа

Это гипоаллергенное средство идеально подходит для массажа тела и лица. Масло укрепляет нервную и лимфатическую систему, восстанавливает мышцы, идеально подходит спортсменам. Продукт не имеет сильного запаха и подойдет для массажа детям и взрослым.

Для волос

Кокосовое масло применяют для восстановления посеченных кончиков, лечения структуры волосков, профилактики перхоти и приданию волосам шелковистости и блеска. Использовать его можно в виде масок, обертываний, добавлять в шампунь или кондиционер для волос.

Если применять как маску, то его необходимо втереть в кожу головы и нанести по всей длине волос. Оставить на несколько часов или лучше на ночь. Масло защищает от механических воздействий, сохраняет белок и предупреждает появление секущихся кончиков. Но применять такие маски не рекомендуется чаще, чем 4 раза в месяц.

Для бороды

Кокосовое масло поможет разгладить и укрепить волосы на бороде. Между ладонями нужно растереть немного масла и распределить его по всей длине с помощью гребешка. Через 20-30 минут масло следует удалить. Такая маска поможет сделать бороду густой и ухоженной. Процедуру нужно проводить 1-2 раза в неделю.

Для кожи

Кислоты (пантотеновая, фолиевая, каприловая и другие) и витамины В1, С, содержащиеся в масле, помогут продлить молодость, красоту и придать ухоженный вид коже. Продукт оказывает заживляющее, смягчающее, увлажняющее действия. Также оно устраняет шелушение, способствует обновлению клеток и является антиоксидантом. Это отличное средство для профилактики морщин и питания сухой кожи. Масло не подходит людям с жирной кожей, так как оно забивает поры и впитывается дольше обычного крема.

Основные полезные свойства продукта для кожи:

смягчает и питает полезными компонентами;

оберегает от ультрафиолета;

ускоряет обновление тканей дермы;

придает эластичность, тонизирует и разглаживает морщины;

увлажняет, возобновляет иммунные функции эпидермиса, налаживает кислотно-щелочной баланс.

Для груди

Подтянуть кожу груди и замедлить ее старение поможет массаж с применением кокосового масла, процедуру нужно выполнять 1-2 раза в неделю. Продукт можно использовать отдельно или перемешать с облепиховым или оливковым маслом в пропорции 1:1.

Для загара

В кокосовом масле нет вредных химических веществ, которые есть в большинстве солнцезащитных спреев. В масле содержится гиалуроновая кислота,способствующая выработке мелатонина, с помощью которого кожа приобретает загар с оттенком шоколада.

Для зубов

Высокое содержание лауриновой кислоты позволяет кокосовому маслу устранять бактерии в полости рта и бороться с неприятным запахом. Также масло способствует укреплению десен, отбеливанию зубов, предотвращает образование кариеса и зубного налета и воспалительных процессов во рту.

Масло можно добавлять в зубную пасту или средство для полоскания. Чтобы очистить полость рта и отбелить эмаль, необходимо ежедневно держать во рту ложку масла, достаточно будет 10 минут.

Для ногтей

Масло является действенным средством для укрепления и восстановления ногтевой пластины, увлажнения кутикулы. Поможет избавиться от грибка, заживит трещинки и ускорит рост ногтей. Чтобы получить максимальный эффект, руки и ногти нужно смазать маслом и на 15 минут надеть перчатки. После такой процедуры кожа рук станет увлажненной и приобретет здоровый и ухоженный вид.

Для ресниц

Витамины, которыми богато масло, способствуют росту и укреплению ресниц. Перед применением лицо нужно очистить от косметики. С помощью ватной палочки или кисточки масло наносим на ресницы и оставляем на 2 часа, затем смываем водой. Процедуру эффективнее проводить вечером.

Для губ

Потрескавшиеся губы – проблема знакомая многим девушкам. Особенно ситуация ухудшается в зимний период, когда кожа губ требует особого ухода. Массажными движениями наносим масло на губы один раз в день. Полезные компоненты масла справятся с трещинками и улучшат состояние губ.

Для бани

Банные процедуры станут приятнее и полезнее, если использовать кокосовое масло. Им можно скрабировать тело, смешав с молотым кофе, делать антицеллюлитный массаж – нанести масло на кожу бедер и обернуть пленкой, эффект будет сильнее если пленку снять после окончания банных процедур. Использовать как смягчающее средство после бани.

Для дома

Масло отлично справится с удалением воска и жвачки, можно применять в качестве полироли и смазки для деталей швейной машины. Подойдет для протирания столовых приборов и кожаных изделий, тем более что после его применения в доме будет приятно пахнуть кокосом.

Для кулинарии

Обжарка продуктов

Для этой цели используется рафинированное масло. При его использовании не будет запаха и привкуса. На нем можно готовить любые продукту, но особенно вкусно получается мясо, рыба и овощи. При использовании этого масла главное — избегать высоких температур.

Для выпечки и десертов

Для выпекания подойдет нерафинированное масло холодного отжима, оно придает блюдам пикантный сладковатый привкус ореха. Наличие жиров способствует более плотной консистенции теста и создании золотистой корочки. Кокос хорошо сочетается с шоколадом и трюфелями, желе и кремами, поэтому это идеальное масло для добавления в десерты. Кокосовое масло и молоко часто используют при приготовлении мороженого. Им можно заменить любое масло в любом рецепте, пропорция 1:1. Изделия в составе, которых есть масло кокоса имеют нежный вкус и просто таят во рту.

Блюда азиатской кухни

Тайская, шри-ланкийская, малайзийская и индонезийская кухня в основе своих блюд применяют сочетание кокосового масла и других ингредиентов. В состав супов, салатов и соусов, также входит это масло.

Его можно использовать для бутербродов: хлеб, покрытый кокосовым маслом – это полезный и вкусный перекус.

Как правильно выбрать качественное кокосовое масло и как его хранить

Основные характеристики качественного продукта:

• наличие натурального аромата с четким запахом кокоса;
• прозрачный или белый оттенок;
• наличие на упаковке информации об отжиме;
• отсутствие консервантов и стабилизаторов.

В пищу нельзя применять косметический продукт, для приготовления блюд подходит только пищевой вариант. Нужно соблюдать правила хранения и своевременно применять масло – оно быстро портится.

Основные требования хранения:

• держать в темном и сухом месте;
• хранить при комнатной температуре;
• посуда для хранения должна иметь плотно закрывающуюся крышку;
• не хранить масло в большом объеме, лучше разделить и положить его в несколько емкостей;
• для хранения идеально подходит стеклянная тара, так как стекло не вступает в химические реакции и является инертным.

Каким бы полезным ни был, перед употреблением всегда проверяйте нет ли у вас аллергии на него.

Кокосовое масло в косметике | Almea

Мне кажется, в наши дни сложно встретить девушку, которая не слышала о чудодейственной силе кокосового масла. Сегодня, это масло, пожалуй, одно из самых популярных на рынке красоты, его возят банками и бутылками из Таиланда, заказывают друзьям, возвращающимся из отпуска, и поют дифирамбы. Давайте разберемся, для каких целей можно использовать кокосовое масло, и в чем его секрет.

С появлением моды на кокосовое масло родились споры на тему, какое масло больше подходит в борьбе за красоту: рафинированное или нет? На самом деле, это зависит оттого, в каких целях вы его используете. Если вы делаете маски для волос, то подойдет любое масло (но, имейте в виду, что рафинированное масло почти не имеет запаха). А вот для ухода за кожей лица и тела лучше использовать очищенное кокосовое масло.

Кокосовое масло — это 100% натуральный продукт, в его составе не должно быть ароматизаторов, загустителей, отдушек и прочей химии. В его составе огромное количество полезных кислот, таких как гиалуроновая и лауриновая, а также триглицериды насыщенных жирных кислот, благодаря которым, масло быстро впитывается. В кокосовом масле содержится около 50% лауриновой кислоты, которая обеспечивает средству антибактериальное свойство.

Чаще всего кокосовое масло используется в качестве маски для тусклых и безжизненных волос. Это очень просто: втирайте масло без каких-либо добавок в кожу головы, после чего распределите по волосам с помощью гребня, заверните полотенцем и оставьте на 1-2 часа. Если нет времени, можно подержать маску в течение 30 минут, после чего смыть с применением шампуня. Эффект становится заметен уже после первых попыток — волосы становятся более блестящими и здоровыми, приобретают легкий кокосовый аромат. Лично я, обожаю кокосовые кремы и маски еще и по той причине, что мне нравится запах кокоса. :))

Особенно рекомендую делать маски с кокосовым маслом девушкам, у которых сухие и ослабленные от многочисленного окрашивания волосы. Если вы занятая бизнес-вумен, и у вас нет времени на маски, а подлечить волосы хочется, можно нанести масло на волосы на 15 минут перед тем, как вы отправитесь мыть голову. Это тоже принесет им пользу, даже без укрывания полотенцем, хотя его использование, конечно, усиливает эффект.

Как я уже упомянула выше, для тела лучше использовать рафинированное масло. Кокосовое масло подходит для всех типов кожи, включая комбинированную и склонную к жирности, т.к. оно отлично впитывается. Кожа после нанесения становится гладкой и бархатистой. Если наносить кокосовое масло на лицо, оно не только питает кожу, но и разглаживает мелкие морщинки. Также рекомендую наносить масло на шею и зону декольте.

Заменить кокосовым маслом крем для рук — легко, к тому же оно благотворно влияет на кутикулу и укрепляет ногти. Не стоит забывать про наших тружеников — ступни ног. Нанесите масло на чистую кожу ног перед сном, наденьте хлопковые носочки со слабой резинкой и ложитесь спать. Утром вы порадуетесь результату.

Для ухода за кожей лица также рекомендуется использовать рафинированное кокосовое масло. А вот нерафинированное использовать в этом случае не стоит, т. к. оно может привести к появлению комедонов. Можно наносить масло на очищенную кожу лица перед сном, а можно добавить несколько капель в ваш крем для лица. Только не в баночку, а порционно перед использованием.

Кстати, нерафинированное кокосовое масло при авиаперевозках и температуре ниже 25 градусов приобретает более густую консистенцию и становится белым. Не пугайтесь, ничего страшного в этом нет, ему можно вернуть привычное состояние, отогрев с помощью водяной бани. Но для длительного хранения его все-таки лучше держать в холодильнике

Кокосовое масло: польза, применение и споры

Популярность кокосового масла в последние годы возросла на фоне заявлений о том, что оно может делать все: от поддержки потери веса до замедления прогрессирования болезни Альцгеймера.

Многие производители начали использовать кокосовое масло в упакованных продуктах, и многие используют его для приготовления пищи. Многие продукты, такие как жареная пища, сладости, шампуни, кофе, смузи, содержат кокосовое масло.

В июле 2016 года результаты опроса в США показали, что 72% людей считают, что кокосовое масло полезно для здоровья, но только 37% диетологов с этим согласны.

Кокосовое масло содержит более 80% насыщенных жиров. Некоторые эксперты связывают насыщенные жиры с сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями.

В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров до уровня менее 10% от дневной нормы калорий. Это означает, что человек, придерживающийся диеты на 2000 калорий в день, должен съедать не более 20 граммов (г) насыщенных жиров каждый день.

Узнайте больше о противоречиях и о том, следует ли вам сделать кокосовое масло основным продуктом своего рациона.

Сторонники утверждают, что кокосовое масло полезно для здоровья.

Повышение уровня хорошего холестерина

Поделиться на PinterestМСТ в кокосовом масле могут помочь сохранить чувствительность к инсулину.

Существует два типа холестерина: липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или хороший холестерин, и липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или плохой холестерин. ЛПВП помогает снизить уровень ЛПНП, а высокий уровень ЛПВП может помочь укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Некоторые исследователи утверждают, что триглицериды со средней длиной цепи (MCT), компонент кокосового масла, могут способствовать повышению уровня хорошего холестерина. Участники принимали по 1 столовой ложке кокосового масла два раза в день в течение 8 недель.

Однако результаты разнятся. Одно небольшое исследование, проведенное в 2004 году, показало обратное. В исследовании диетические MCT повышали уровень плохого холестерина у 17 здоровых молодых мужчин. Никаких других показателей здоровья сердца ученые не изучали.

Исследование, проведенное в 2016 году, не выявило четких доказательств того, что кокосовое масло приносит пользу или вредит уровню холестерина.

Однако результаты, опубликованные в 2018 году, показали, что влияние кокосового масла первого холодного отжима на уровень холестерина может быть таким же, как у оливкового масла. Пока результаты остаются неубедительными, и необходимы дополнительные исследования.

Узнайте больше о том, как снизить уровень холестерина.

Контроль уровня сахара в крови

Результаты исследования на животных, проведенного в 2009 году, показали, что МСТ, присутствующие в кокосовом масле, могут помочь сохранить чувствительность к инсулину. В обзоре также перечислены конкретные полезные эффекты для здоровья масла МСТ, а не кокосового масла, в 29 исследованиях.

Однако другие исследования не дали таких же результатов. Однако в этом исследовании на мини-свинках рассматривалась диета с избыточной калорийностью и высоким содержанием жиров, которая также включала гидрогенизированные жиры и высокое содержание фруктозы.

Какие продукты помогают контролировать уровень сахара в крови? Узнайте здесь.

Снижение стресса

Кокосовое масло первого отжима может обладать антиоксидантными свойствами. В исследовании на грызунах оказалось, что он снижает стресс, вызванный физическими упражнениями и хронической простудой. Исследователи считают, что кокосовое масло первого отжима может быть полезно при лечении некоторых видов депрессии.

Многие продукты растительного происхождения содержат антиоксиданты. Узнайте больше здесь.

Блестящие волосы

Некоторые люди наносят на волосы кокосовое масло, чтобы придать им блеск и защитить их от повреждений. Оно может проникать в кожу головы лучше, чем минеральные масла.

Однако одно исследование людей с одинаковым типом волос не выявило различий в состоянии волос между теми, кто использовал кокосовое масло, и теми, кто этого не делал.

Здоровая кожа

Нанесение экстракта кокоса на кожу человека может усилить ее защитные барьерные функции и оказать противовоспалительное действие, говорится в исследовании 2017 года.

Эти результаты могут иметь значение для медицины, но не для диеты.

Некоторые продукты могут помочь улучшить здоровье кожи. Получите несколько советов здесь.

Борьба с кандидозом

В исследовании in vitro кокосовое масло было активным против Candida albicans (C. albicans) , что позволяет предположить, что оно может быть средством для лечения кандидоза.

Это может быть связано с барьерными функциями экстракта и противовоспалительными свойствами. Однако это не то же самое, что употреблять обычное кокосовое масло, поскольку оно не ферментировано.

Может ли кокосовое масло бороться с кандидозом? Подробнее см. в этой статье.

Профилактика заболеваний печени

В исследовании 2017 года крысы с заболеваниями печени потребляли пищу с высоким содержанием глюкозы с кокосовым маслом или без него. У тех, кто употреблял кокосовое масло, показатели здоровья печени через 4 недели были лучше, чем у тех, кто этого не делал.

Это говорит о том, что некоторые элементы кокосового масла могут помочь защитить печень.

Уменьшение симптомов астмы

Вдыхание кокосового масла помогло уменьшить симптомы астмы у кроликов.

Однако исследования на людях не проводились, поэтому людям не следует вдыхать кокосовое масло.

Улучшение чувства сытости

Некоторые люди утверждают, что кокосовое масло делает людей более сытыми после еды, что означает, что они не будут есть так много.

Однако одно исследование сравнило масло МСТ с кокосовым маслом и подтвердило, что масло МСТ оказывает влияние на чувство сытости, а не кокосовое масло.

Здоровье зубов

В обзоре 2017 года обсуждается важность полоскания рта маслом для здоровья зубов. Полоскание маслом – это традиционная оральная процедура. Он включает полоскание ротовой полости маслом, аналогично современному ополаскивателю для рта.

Исследования показали, что полоскание рта кокосовым маслом защищает от кариеса, облегчает гингивит и влияет на бактериальный баланс полости рта.

Потеря веса

Исследование, сравнивающее два продукта, показало, что кокосовое масло с меньшей вероятностью вызывает диабет и увеличение веса у мышей. Некоторые интерпретировали это как то, что кокосовое масло может помочь людям похудеть.

Одной из причин набора веса является то, что люди потребляют больше калорий, чем используют для энергии.

Все продукты с высоким содержанием жира и масла содержат много калорий. Одна столовая ложка кокосового масла весом 13,6 грамма (г) содержит 121 калорию, что больше, чем у сала и сливочного масла, и немного меньше, чем у подсолнечного масла.

Добавление продуктов с высоким содержанием жиров и калорий к диете, содержащей углеводы и большое количество калорий, может не привести к потере веса.

Какие продукты для завтрака могут помочь людям похудеть? Узнайте здесь.

Меры предосторожности

Несколько исследований изучали кокосовое масло и его возможные преимущества, но многие из них были небольшими, неубедительными и проводились на животных или в лаборатории.

Некоторые исследования на людях подтвердили некоторые преимущества, но другие исследования на людях показывают противоречивые результаты. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние ежедневного употребления кокосового масла.

1 ст.л. кокосового масла содержит:

• 121 калорию
• 0 г белка
• 13,5 г жира, из которых 11,2 г насыщенных
• 0 миллиграммов (мг) холестерина

  кокосовое масло

  витамин , но без клетчатки и практически без других витаминов или минералов.

  Кокосовое масло почти на 100% состоит из жира, большая часть которого является насыщенным жиром. Однако структура жира в кокосовом масле отличается от многих продуктов животного происхождения, которые в основном состоят из длинноцепочечных жирных кислот.

  Кокосовое масло с высоким содержанием МСТ. Организму труднее преобразовать их в накопленный жир и легче сжечь, чем триглицериды с длинной цепью (LCT). Сторонники кокосового масла связывают многие из его преимуществ с высоким содержанием МСТ.

  Тем не менее, исследователи поставили под сомнение предполагаемые преимущества самого кокосового масла, поскольку многие из заявленных преимуществ связаны с самим маслом МСТ. Эксперты призвали людей относиться к кокосовому маслу так же, как к любому другому насыщенному жиру, пока не будет достаточно доказательств, доказывающих обратное.

  Не все кокосовые масла одинаковы, и воздействие на здоровье может различаться в зависимости от типа.

  В целом, чем менее обработана пища, тем больше вероятность того, что она принесет пользу для здоровья, и то же самое, вероятно, относится и к кокосовому маслу.

  Кокосовое масло первого холодного отжима получают из плодов свежих зрелых кокосов. Обработка не требует высоких температур или добавления химикатов.

  Людям, решившим использовать кокосовое масло, следует выбирать наименее обработанный тип.

  Узнайте больше о том, какие масла следует выбирать, а каких следует избегать.

  Основным аргументом против кокосового масла является высокое содержание насыщенных жиров.

  В июне 2015 года обзор Cochrane показал, что в некоторых отношениях насыщенные жиры могут быть менее вредными, чем считалось ранее. Однако это не предполагало, что насыщенные жиры полезны для здоровья, и авторы призвали людей продолжать сокращать потребление насыщенных жиров.

  В июне 2017 года Американская кардиологическая ассоциация (AHA) выпустила новые рекомендации против использования насыщенных жиров, включая кокосовое масло, после изучения результатов более 100 исследований.

  Неверная интерпретация исследования?

  В 2008 году одно исследование заставило людей думать, что кокосовое масло может быть полезным для здоровья. В этом исследовании 31 человек употреблял масло MCT или оливковое масло в течение 16-недельной программы по снижению веса.

  Группа ученых обнаружила, что организм перерабатывает масло MCT, такое как кокосовое масло, иначе, чем другие масла. Они пришли к выводу, что МСТ может оказывать такое же влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как и оливковое масло.

  Некоторые люди интерпретировали это так, что если МСТ могут оказывать положительное влияние на уровень ЛПВП и общего холестерина, кокосовое масло должно быть полезным для здоровья.

  Однако в первоначальном исследовании использовалось не кокосовое масло, а специальное масло, которое на 100% состояло из МСТ. Содержание MCT в кокосовом масле составляет около 14%. Сливочное масло содержит около 9,2% МСТ.

  Человек должен съедать 150 г или 10 столовых ложек кокосового масла каждый день, чтобы получить пользу. Потребление такого количества масла не было бы здоровым.

  Диетические рекомендации рекомендуют ограничивать потребление насыщенных жиров до 10% или менее от общего количества калорий. Для тех, кто следит за своим холестерином, AHA рекомендует максимум 5-6%.

  В большинстве исследований, демонстрирующих положительную пользу для здоровья, используется масло МСТ, а не кокосовое масло. Исследования в поддержку кокосового масла часто были краткосрочными, небольшими исследованиями с участием животных, а не людей. Результаты не были достаточно значительными, чтобы рекомендовать людям перейти на кокосовое масло.

  Исследования в поддержку перехода на ненасыщенные жирные кислоты дали более надежные результаты.

  Жиры и масла содержат необходимые питательные вещества, но люди всегда должны употреблять их в умеренных количествах. Если люди используют кокосовое масло, им следует искать кокосовое масло первого холодного отжима.

  Вот несколько советов по покупке, хранению и использованию кокосового масла:

  Проверяйте этикетку и избегайте масел, содержащих частично гидрогенизированное кокосовое масло.

  Храните кокосовое масло в прохладном темном месте. Как и другие насыщенные жиры, он находится в твердом состоянии при комнатной температуре и разжижается при нагревании.

  Используйте кокосовое масло в выпечке для легкого, сладкого, «кокосового» вкуса. Он хорошо заменяет сливочное масло и шортенинг, а также подходит для веганских рецептов.

  Кокосовое масло может придать вкус и разнообразие диете, но маловероятно, что исследования докажут, что это суперпродукт.

  Потребители должны помнить, что, хотя переход от одного масла к другому может принести пользу здоровью, добавление большего количества любого масла в рацион вряд ли поможет им похудеть или улучшить общее состояние здоровья.

  Люди всегда должны потреблять масла и жиры в умеренных количествах, как часть разнообразной диеты. Они также должны убедиться, что уровень их активности достаточно высок, чтобы сжигать потребляемые калории.

  Q:

  Если кокосовое масло вредно для здоровья, какое масло следует использовать?

  A:

  Хотя я рекомендую ограничить употребление всех масел и чаще выбирать цельные пищевые жиры, основными полезными маслами являются оливковое масло и масло авокадо. Я также держу кокосовое масло дома, но это не то масло, которое я использую по умолчанию для приготовления пищи.

  Натали Батлер, RD, LD Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.

  Кокосовое масло: польза, применение и споры

  В последние годы популярность кокосового масла возросла на фоне заявлений о том, что оно может делать все: от поддержки потери веса до замедления прогрессирования болезни Альцгеймера.

  Многие производители начали использовать кокосовое масло в упакованных продуктах, и многие используют его для приготовления пищи. Многие продукты, такие как жареная пища, сладости, шампуни, кофе, смузи, содержат кокосовое масло.

  В июле 2016 года результаты опроса в США показали, что 72% людей считают, что кокосовое масло полезно для здоровья, но только 37% диетологов с этим согласны.

  Кокосовое масло содержит более 80% насыщенных жиров. Некоторые эксперты связывают насыщенные жиры с сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями.

  Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 гг. рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров до уровня менее 10% от дневной нормы калорий. Это означает, что человек, придерживающийся диеты на 2000 калорий в день, должен съедать не более 20 граммов (г) насыщенных жиров каждый день.

  Узнайте больше о противоречиях и о том, следует ли вам сделать кокосовое масло основным продуктом своего рациона.

  Сторонники утверждают, что кокосовое масло обладает различными преимуществами для здоровья.

  Повышение уровня хорошего холестерина

  Поделиться на PinterestМСТ в кокосовом масле могут помочь сохранить чувствительность к инсулину.

  Существует два типа холестерина: липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или хороший холестерин, и липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или плохой холестерин. ЛПВП помогает снизить уровень ЛПНП, а высокий уровень ЛПВП может помочь укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы.

  Некоторые исследователи утверждают, что триглицериды со средней длиной цепи (MCT), компонент кокосового масла, могут способствовать повышению уровня хорошего холестерина. Участники принимали по 1 столовой ложке кокосового масла два раза в день в течение 8 недель.

  Однако результаты разнятся. Одно небольшое исследование, проведенное в 2004 году, показало обратное. В исследовании диетические MCT повышали уровень плохого холестерина у 17 здоровых молодых мужчин. Никаких других показателей здоровья сердца ученые не изучали.

  Исследование, проведенное в 2016 году, не выявило четких доказательств того, что кокосовое масло приносит пользу или вредит уровню холестерина.

  Однако результаты, опубликованные в 2018 году, показали, что влияние кокосового масла первого холодного отжима на уровень холестерина может быть таким же, как у оливкового масла. Пока результаты остаются неубедительными, и необходимы дополнительные исследования.

  Узнайте больше о том, как снизить уровень холестерина.

  Контроль уровня сахара в крови

  Результаты исследования на животных, проведенного в 2009 году, показали, что МСТ, присутствующие в кокосовом масле, могут помочь сохранить чувствительность к инсулину. В обзоре также перечислены конкретные полезные эффекты для здоровья масла МСТ, а не кокосового масла, в 29 исследованиях.

  Однако другие исследования не дали таких же результатов. Однако в этом исследовании на мини-свинках рассматривалась диета с избыточной калорийностью и высоким содержанием жиров, которая также включала гидрогенизированные жиры и высокое содержание фруктозы.

  Какие продукты помогают контролировать уровень сахара в крови? Узнайте здесь.

  Снижение стресса

  Кокосовое масло первого отжима может обладать антиоксидантными свойствами. В исследовании на грызунах оказалось, что он снижает стресс, вызванный физическими упражнениями и хронической простудой. Исследователи считают, что кокосовое масло первого отжима может быть полезно при лечении некоторых видов депрессии.

  Многие продукты растительного происхождения содержат антиоксиданты. Узнайте больше здесь.

  Блестящие волосы

  Некоторые люди наносят на волосы кокосовое масло, чтобы придать им блеск и защитить их от повреждений. Оно может проникать в кожу головы лучше, чем минеральные масла.

  Однако одно исследование людей с одинаковым типом волос не выявило различий в состоянии волос между теми, кто использовал кокосовое масло, и теми, кто этого не делал.

  Здоровая кожа

  Нанесение экстракта кокоса на кожу человека может усилить ее защитные барьерные функции и оказать противовоспалительное действие, говорится в исследовании 2017 года.

  Эти результаты могут иметь значение для медицины, но не для диеты.

  Некоторые продукты могут помочь улучшить здоровье кожи. Получите несколько советов здесь.

  Борьба с кандидозом

  В исследовании in vitro кокосовое масло было активным против Candida albicans (C. albicans) , что позволяет предположить, что оно может быть средством для лечения кандидоза.

  Это может быть связано с барьерными функциями экстракта и противовоспалительными свойствами. Однако это не то же самое, что употреблять обычное кокосовое масло, поскольку оно не ферментировано.

  Может ли кокосовое масло бороться с кандидозом? Подробнее см. в этой статье.

  Профилактика заболеваний печени

  В исследовании 2017 года крысы с заболеваниями печени потребляли пищу с высоким содержанием глюкозы с кокосовым маслом или без него. У тех, кто употреблял кокосовое масло, показатели здоровья печени через 4 недели были лучше, чем у тех, кто этого не делал.

  Это говорит о том, что некоторые элементы кокосового масла могут помочь защитить печень.

  Уменьшение симптомов астмы

  Вдыхание кокосового масла помогло уменьшить симптомы астмы у кроликов.

  Однако исследования на людях не проводились, поэтому людям не следует вдыхать кокосовое масло.

  Улучшение чувства сытости

  Некоторые люди утверждают, что кокосовое масло делает людей более сытыми после еды, что означает, что они не будут есть так много.

  Однако одно исследование сравнило масло МСТ с кокосовым маслом и подтвердило, что масло МСТ оказывает влияние на чувство сытости, а не кокосовое масло.

  Здоровье зубов

  В обзоре 2017 года обсуждается важность полоскания рта маслом для здоровья зубов. Полоскание маслом – это традиционная оральная процедура. Он включает полоскание ротовой полости маслом, аналогично современному ополаскивателю для рта.

  Исследования показали, что полоскание рта кокосовым маслом защищает от кариеса, облегчает гингивит и влияет на бактериальный баланс полости рта.

  Потеря веса

  Исследование, сравнивающее два продукта, показало, что кокосовое масло с меньшей вероятностью вызывает диабет и увеличение веса у мышей. Некоторые интерпретировали это как то, что кокосовое масло может помочь людям похудеть.

  Одной из причин набора веса является то, что люди потребляют больше калорий, чем используют для энергии.

  Все продукты с высоким содержанием жира и масла содержат много калорий. Одна столовая ложка кокосового масла весом 13,6 грамма (г) содержит 121 калорию, что больше, чем у сала и сливочного масла, и немного меньше, чем у подсолнечного масла.

  Добавление продуктов с высоким содержанием жиров и калорий к диете, содержащей углеводы и большое количество калорий, может не привести к потере веса.

  Какие продукты для завтрака могут помочь людям похудеть? Узнайте здесь.

  Меры предосторожности

  Несколько исследований изучали кокосовое масло и его возможные преимущества, но многие из них были небольшими, неубедительными и проводились на животных или в лаборатории.

  Некоторые исследования на людях подтвердили некоторые преимущества, но другие исследования на людях показывают противоречивые результаты. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние ежедневного употребления кокосового масла.

  1 ст.л. кокосового масла содержит:

  • 121 калорию
  • 0 г белка
  • 13,5 г жира, из которых 11,2 г насыщенных
  • 0 миллиграммов (мг) холестерина

    кокосовое масло

    витамин , но без клетчатки и практически без других витаминов или минералов.

    Кокосовое масло почти на 100% состоит из жира, большая часть которого является насыщенным жиром. Однако структура жира в кокосовом масле отличается от многих продуктов животного происхождения, которые в основном состоят из длинноцепочечных жирных кислот.

    Кокосовое масло с высоким содержанием МСТ. Организму труднее преобразовать их в накопленный жир и легче сжечь, чем триглицериды с длинной цепью (LCT). Сторонники кокосового масла связывают многие из его преимуществ с высоким содержанием МСТ.

    Тем не менее, исследователи поставили под сомнение предполагаемые преимущества самого кокосового масла, поскольку многие из заявленных преимуществ связаны с самим маслом МСТ. Эксперты призвали людей относиться к кокосовому маслу так же, как к любому другому насыщенному жиру, пока не будет достаточно доказательств, доказывающих обратное.

    Не все кокосовые масла одинаковы, и воздействие на здоровье может различаться в зависимости от типа.

    В целом, чем менее обработана пища, тем больше вероятность того, что она принесет пользу для здоровья, и то же самое, вероятно, относится и к кокосовому маслу.

    Кокосовое масло первого холодного отжима получают из плодов свежих зрелых кокосов. Обработка не требует высоких температур или добавления химикатов.

    Людям, решившим использовать кокосовое масло, следует выбирать наименее обработанный тип.

    Узнайте больше о том, какие масла следует выбирать, а каких следует избегать.

    Основным аргументом против кокосового масла является высокое содержание насыщенных жиров.

    В июне 2015 года обзор Cochrane показал, что в некоторых отношениях насыщенные жиры могут быть менее вредными, чем считалось ранее. Однако это не предполагало, что насыщенные жиры полезны для здоровья, и авторы призвали людей продолжать сокращать потребление насыщенных жиров.

    В июне 2017 года Американская кардиологическая ассоциация (AHA) выпустила новые рекомендации против использования насыщенных жиров, включая кокосовое масло, после изучения результатов более 100 исследований.

    Неверная интерпретация исследования?

    В 2008 году одно исследование заставило людей думать, что кокосовое масло может быть полезным для здоровья. В этом исследовании 31 человек употреблял масло MCT или оливковое масло в течение 16-недельной программы по снижению веса.

    Группа ученых обнаружила, что организм перерабатывает масло MCT, такое как кокосовое масло, иначе, чем другие масла. Они пришли к выводу, что МСТ может оказывать такое же влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как и оливковое масло.

    Некоторые люди интерпретировали это так, что если МСТ могут оказывать положительное влияние на уровень ЛПВП и общего холестерина, кокосовое масло должно быть полезным для здоровья.

    Однако в первоначальном исследовании использовалось не кокосовое масло, а специальное масло, которое на 100% состояло из МСТ. Содержание MCT в кокосовом масле составляет около 14%. Сливочное масло содержит около 9,2% МСТ.

    Человек должен съедать 150 г или 10 столовых ложек кокосового масла каждый день, чтобы получить пользу. Потребление такого количества масла не было бы здоровым.

    Диетические рекомендации рекомендуют ограничивать потребление насыщенных жиров до 10% или менее от общего количества калорий. Для тех, кто следит за своим холестерином, AHA рекомендует максимум 5-6%.

    В большинстве исследований, демонстрирующих положительную пользу для здоровья, используется масло МСТ, а не кокосовое масло. Исследования в поддержку кокосового масла часто были краткосрочными, небольшими исследованиями с участием животных, а не людей. Результаты не были достаточно значительными, чтобы рекомендовать людям перейти на кокосовое масло.

    Исследования в поддержку перехода на ненасыщенные жирные кислоты дали более надежные результаты.

    Жиры и масла содержат необходимые питательные вещества, но люди всегда должны употреблять их в умеренных количествах. Если люди используют кокосовое масло, им следует искать кокосовое масло первого холодного отжима.

    Вот несколько советов по покупке, хранению и использованию кокосового масла:

    Проверяйте этикетку и избегайте масел, содержащих частично гидрогенизированное кокосовое масло.

    Храните кокосовое масло в прохладном темном месте. Как и другие насыщенные жиры, он находится в твердом состоянии при комнатной температуре и разжижается при нагревании.

    Используйте кокосовое масло в выпечке для легкого, сладкого, «кокосового» вкуса. Он хорошо заменяет сливочное масло и шортенинг, а также подходит для веганских рецептов.

    Кокосовое масло может придать вкус и разнообразие диете, но маловероятно, что исследования докажут, что это суперпродукт.

    Потребители должны помнить, что, хотя переход от одного масла к другому может принести пользу здоровью, добавление большего количества любого масла в рацион вряд ли поможет им похудеть или улучшить общее состояние здоровья.