Клюква полезные свойства противопоказания: польза и вред ягод для здоровья человека

07.12.2022 by admin Комментариев нет

Содержание

Клюква — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Клюква (Oxycoccus)

Описание

Клюква – вечнозеленый стелющийся кустарничек семейства вересковые. Имеет гибкие нитевидные стебли длиной от 15 до 30 см, с узкими продолговатыми листочками, снизу пепельно-белого цвета. Цветки светло-пурпуровые, обращены книзу и «вывернуты». Плод клюквы – ягода, круглая или вытянутая, красного цвета и кислая на вкус.

123rf.comИсточник: 123rf.com

Распространение

Родовое название клюквы переводится с латинского как «кислый шарик». Во всем мире существует 4 вида клюквы, которые произрастают в тундре, лесотундре и в лесной зоне в Европе, Азии, Северной Америке (американские виды отличаются особенно крупными плодами).

В нашей стране распространено 2 вида этого растения – мелкоплодная и болотная, причем некоторые виды болотной клюквы также имеют довольно крупные плоды.

Применение

Собирать клюкву нужно, как и калину, слегка подмороженной. Из клюквы готовят квас, морс, начинки для пирогов, варенье, добавляют кислые ягоды в салаты, соусы, протирают с сахаром. Капуста, квашенная с клюквой, клюква в сахаре, клюквенный соус к рыбе или мясу – все эти рецепты давно уже стали классикой кулинарного искусства.

Сохранять клюкву лучше всего в виде сырого варенья или замороженной.

Состав и свойства

Клюква – одна из самых полезных дикорастущих ягод. В ягодах клюквы содержатся витамины С, РР, К, В1, В2, множество органических кислот, микро- и макроэлементов, флавоноиды, сахара, пектиновые, красящие, азотистые, дубильные вещества, фитонциды. Высокое содержание бензойной кислоты позволяет хранить клюкву без добавления консервантов, не подвергая термической обработке, долгое время.

Клюква является мощным природным целебным средством. Она имеет свойство противостоять инфекциям за счет высокой концентрации танина, а также усиливать действие лекарств. Поэтому ее применяют при лечении гинекологических заболеваний, для предупреждения образования камней в почках, как средство, повышающее жизненный тонус, улучшающее аппетит и секрецию поджелудочной железы. Клюквой лечат простудные заболевания и болезни мочеполовой системы, это хорошее мочегонное средство. Сок клюквы полезен при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, ожирении, колитах.

Клюква в виде соков, морсов, экстрактов, настоя с медом применяется при гипертонической болезни, малярии, анемии, ревматизме, тонзиллите, атеросклерозе, сосудистых спазмах, головной боли, водянке. Клюква содержит множество антиоксидантов, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови, а также обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Клюквенный морс хорошо утоляет жажду и снижает температуру при простуде и гриппе.

В народной медицине клюква считается противоядием при отравлениях ядовитыми растениями.

Противопоказания

Клюкву не рекомендуется применять при заболеваниях печени, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенных процессах.

Калорийность и пищевая ценность клюквы

Калорийность клюквы — 28 ккал.

Пищевая ценность клюквы: белки — 0,5 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 3,7 г

Клюква: все рецепты

Hi-chef

Салат из булгура с клюквой

20 минут

Марина

Салат из капусты с клюквой

25 минут

Ника Полиенко (Пирко)

Гранола с миндалем и клюквой

30 минут

аурика аурика

Ватрушки с клюквой и творогом

30 минут

Клюква: полезные свойства и противопоказания

брусника и клюква, клюква, клюква где растет, клюква и суставы, клюква купить, Клюква полезные свойства и противопоказания, клюква польза, клюква польза и вред, клюква польза отзывы, клюква польза при онкологии, клюква противопоказания, клюква рецепты, клюква рецепты выпечка, клюква рецепты на зиму, клюква рецепты народной медицины, клюква с мёдом, клюква фото, клюквенный морс рецепт, польза клюквы для мужчин, рецепты с клюквой пп, свежая клюква рецепты, Суперпродукт, чем полезна клюква для женщин, что лечит клюква, что приготовить из замороженной клюквы

Они помогают со здоровьем мочевыводящих путей. В ходе исследований было установлено, что клюква может помочь снизить риск инфекций мочевыводящих путей (например, цистит) у некоторых людей. Особенно у детей и женщин, наиболее уязвимых к таким заболеваниям. Ваш врач может предложить вам принимать их в качестве добавок или время от времени пить сок.
Клюква может помочь со здоровьем кишечника . Исследования показали, что они могут улучшать микрофлору кишечника у людей, придерживающихся животной диеты . Другими словами, если вы едите много мяса, молочных продуктов и сахара, клюква может помочь вернуть полезные бактерии в пищеварительную систему . Они также уменьшают количество желчных кислот в кишечнике, которые связаны с раком толстой кишки и желудочно-кишечного тракта.
Клюква поможет сохранить ротовую полость здоровой, благодаря тому, что контролирует вредные кислоты во рту. Тем самым уменьшается вероятность появления кариеса, болезней десен, и даже злокачественную опухоль, происходящая из слизистой ротовой полости.

Вы принимаете препараты по разжижению крови. Клюква содержит большое количество витамина К, который может мешать действию лекарства. Врачи говорят, что в этом случае вам следует есть или пить только небольшое количество ягод или их сока.

Многие люди предпочитают клюквенный сок. Хотя он сохраняет витамин С и калий, он теряет другие питательные вещества из целых фруктов, такие как клетчатка, железо и кальций. Коктейль с клюквенным соком также содержит много сахара. Вы можете хранить их в морозильной камере от 6 до 12 месяцев.

Ешьте их сырыми. Вы можете жевать их целиком, как чернику, добавлять в салат, добавлять в овсянку или смешивать в смузи. Если они слишком кислые для вас, вы можете нарезать их и смешать с небольшим количеством сахара или мёда.

В целом, исследования людей с повышенным риском ИМП или тех, у кого были рецидивирующие ИМП, показывают, что продукты из клюквы снижают риск ИМП примерно на одну треть. Тем не менее, все еще существует некоторая неопределенность в отношении эффективности клюквы, поскольку некоторые исследования не были высокого качества. Кроме того, исследования в определенных группах населения с повышенным риском ИМП, таких как пожилые люди, находящиеся на длительном уходе, и беременные женщины, дали противоречивые результаты, а исследования в других группах высокого риска, таких как женщины, перенесшие гинекологические операции, или люди с рассеянным склерозом , не нашли клюкву полезной.
В 2020 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США объявило, что оно позволит производителям указывать на этикетках продуктов наличие «ограниченных» доказательств того, что ежедневное потребление определенного количества пищевых добавок с клюквой может снизить риск рецидива ИМП у здоровых женщин с была ИМП. Аналогичное заявление может быть сделано в отношении напитков с клюквенным соком, но доказательства следует охарактеризовать как «ограниченные и непоследовательные».
Поддерживаемое NCCIH исследование изучает влияние полифенолов из клюквы и других фруктов и овощей на микробиом кишечника, чтобы выяснить, могут ли эти эффекты играть роль в связи между потреблением этих продуктов и снижением риска хронических заболеваний.

Возьмите на себя ответственность за свое здоровье — поговорите со своими поставщиками медицинских услуг о любых дополнительных подходах к охране здоровья, которые вы используете. Вместе вы можете принимать общие, взвешенные решения.

Информационная служба NCCIH предоставляет информацию о NCCIH и дополнительных и комплексных подходах к охране здоровья, включая публикации и результаты поиска в федеральных базах данных научной и медицинской литературы. Информационный центр не предоставляет медицинских консультаций, рекомендаций по лечению или направлений к практикующим врачам.

ODS стремится расширить знания и понимание пищевых добавок путем оценка научной информации, поддержка исследований, обмен результатами исследований и просвещение общественности. Его ресурсы включают публикации (такие как Диетические добавки: что вам нужно знать ) и информационные бюллетени по различным ингредиентам и продуктам пищевых добавок (таким как витамин D и поливитаминные/минеральные добавки).

Луис А., Домингес Ф., Перейра Л. Может ли клюква способствовать снижению заболеваемости инфекциями мочевыводящих путей? Систематический обзор с метаанализом и последовательным анализом клинических испытаний. Журнал урологии. 2017;198(3):614-621.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Письмо об исполнительном листе. Напитки с клюквенным соком и клюквенные пищевые добавки и снижение риска рецидивирующей инфекции мочевыводящих путей у здоровых женщин. 21 июля 2020 г.

NCCIH предоставил этот материал для вашего сведения. Он не предназначен для замены медицинской экспертизы и рекомендаций вашего поставщика медицинских услуг. Мы рекомендуем вам обсуждать любые решения, касающиеся лечения или ухода, с вашим поставщиком медицинских услуг. Упоминание любого продукта, услуги или терапии не является одобрением NCCIH.

Таблетки с клюквой изготавливаются из сушеной измельченной клюквы и могут содержать дополнительные ингредиенты для усиления их действия. Их можно купить без рецепта, и они обладают многими из тех же преимуществ, что и свежая клюква или клюквенный сок.

Эти неоднозначные выводы могут быть связаны с различиями в дизайне исследований или с тем, что клюква может быть не столь эффективна для предотвращения 25–35% ИМП, вызванных грибками или бактериями, отличными от E. coli (13, 14, 15, 16).

Поскольку клюквенные таблетки изготавливаются из сушеной измельченной клюквы, они содержат даже более высокую концентрацию антиоксидантов, чем свежие фрукты или готовые продукты, такие как клюквенный соус или клюквенное желе (22).

Несмотря на то, что клюквенные таблетки изготавливаются из сушеной измельченной клюквы, содержащиеся в них антиоксиданты остаются активными. Фактически, было показано, что ежедневный прием добавок с клюквой в течение восьми недель значительно снижает маркеры окислительного стресса в организме (23).

Хотя исследования клюквенных таблеток несколько ограничены, исследования клюквенного сока и экстрактов клюквы показывают, что они обладают следующими преимуществами: Холестерин ЛПВП, уменьшающий воспаление и предотвращающий окисление холестерина (24, 25, 26, 27).

Более здоровые зубы и десны: Те же соединения клюквы, которые предотвращают прикрепление бактерий к мочевыводящим путям, также предотвращают разрастание бактерий во рту, тем самым уменьшая кариес и заболевания десен (39).

Клюквенный сок и экстракты могут повысить иммунитет, снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом и защитить от рака, болезней сердца, язвы желудка, кариеса и заболеваний десен. Таблетки клюквы могут иметь аналогичные эффекты, но необходимы дополнительные исследования.

Многие продукты из клюквы содержат много сахара, чтобы замаскировать естественный терпкий вкус клюквы, но употребление слишком большого количества добавленного сахара вредно для вашего здоровья. Таблетки с клюквой предлагают способ ощутить пользу для здоровья от клюквы без дополнительного потребления сахара.

Кроме того, тем, у кого в анамнезе были камни в почках, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки с клюквой. Некоторые исследования показывают, что они могут увеличить риск образования кальций-оксалатных камней (51, 52, 53).

Также сообщалось о нескольких случаях, когда клюквенные добавки усиливали действие разжижающего кровь препарата варфарина, поэтому важно проконсультироваться с врачом или фармацевтом, прежде чем начинать принимать какие-либо новые добавки (54, 55).

Клюквенные таблетки относительно безопасны, но у некоторых людей могут вызвать расстройство желудка. Любой, у кого есть чувствительность или аллергия на салицилаты, камни в почках в анамнезе или те, кто принимает разжижающий кровь препарат варфарин, могут отказаться от добавок клюквы.