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чем полезна, как заготовить и с чем ее есть ⋆ Крестьянское фермерское хозяйство «Ягодка»

Клюква – чрезвычайно полезная ягода, а осень – именно то время, когда она активно созревает, когда ее много на прилавках и в наших холодильниках. Ее можно заготавливать и вдоволь наслаждаться ее вкусом и целебными свойствами.

Чем полезна клюква?

Хорошо известно жаропонижающее и противовоспалительное свойство клюквы. А клюквенный морс во время простудных и вирусных болезней давно считается волшебным напитком, помогающим быстрее встать на ноги.

Также клюква прекрасно действует на сердечно-сосудистую систему и понижает уровень холестерина в крови. Ее также относят к продуктам, помогающим восстанавливать нервную систему, улучшающим работу ЖКТ и борющимся с циститами и другими воспалительными заболеваниями мочеполовой системы.

А еще в клюкве много витаминов группы В, калия, пектинов, витамина К1 и других ценных микроэлементов. Сочетание же витаминов С и Р, присутствующее в клюкве, вовсе считается уникальным. А главная их ценность заключается в способности выводить из организма вредные вещества и укреплять стенки сосудов.

Онкологи говорят, что систематическое употребление клюквы снижает риск возникновения нескольких видов рака, а косметологи – улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Кому нельзя есть клюкву?

Есть и те, кому клюква может нанести вред. В первую очередь, от нее советуют отказаться имеющим склонность к аллергиям беременным. Вряд ли ожидают приятные минуты после употребления клюквы тех, кто страдает от язвы желудка или энтероколитов. Этим людям стоит с осторожностью отнестись к этой полезной ягоде.

Как хранить клюкву?

На самом деле клюкву можно хранить дома хоть всю зиму, если делать это правильно. Клюква может храниться несколько месяцев даже в условиях городской квартиры – если находится в темном и хорошо проветриваемом месте. Также ягоды хорошо хранятся в деревянных ящиках и в не очень толстом полиэтилене.

Известен и простой способ хранения клюквы – в банках, залитых охлажденной кипяченой водой, а также сушка ягод.

Можно ли замораживать клюкву?

При быстрой заморозке клюква не теряет всех своих полезных качеств. Правда, это происходит лишь в том случае, если ее замораживают один раз. В случае, если клюкву размораживают, а потом замораживают снова, ее полезные свойства значительно сокращаются.

Клюквенный морс. Как варить?

Главный принцип приготовления самого распространенного блюда из клюквы – клюквенного морса – прост: сок из ягоды клюквы не должен закипеть. Поэтому ягоды отжимают в отдельную посуду, а кипятят в воде только жмых. К нему можно добавить немного сахара или меда. Дальше все просто – довести до кипения, прокипятить 5 минут, отцедить, смешать с выжатым соком.

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5 gesundheitliche Nutzen von Preiselbearen

Блог Dieser, в котором вы найдете информацию о том, что нужно знать о генетическом и биологического происхождения, диагностическом и диагностическом методе.
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Preiselbeeren sind kleine, dunkelrote Beeren mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Preiselbeeren sind so reich an Antioxidanzien und Vitaminen, dass viele, zusätzlich zu dem Genuss als Festtagssoße, diese spezielle – und kraftvolle – Frucht zu einem festen Bestandteil ihrer Ernährung machen.

Ausgezeichnete quelle von antioxidanisiensien

Ausgezeichnete quelle von antioxidanisihniziensien

. auf, wenn der Körper durch Umweltstressoren, ernährungsbedingte Stressfaktoren oder einfach durch den Alltagsstress geschädigt wird. Antioxidantien helfen, die Auswirkungen dieser Aggressoren auf unseren Körper zu reduzieren, und schützen vor Zellschäden. Preiselbeeren gelten aufgrund ihres hohen Antioxidationsmittels und reichhaltigen Nährstoffgehalts als Superfood und enthalten zusätzlich Phytochemicalien wie Vitamin C, Flavanol-Polyphenole und Proanthocyanidine (PACs).

Витамин C

Лучшее исследование, проведенное в январе 2009 г., умереть в этом году Американский журнал клинического питания veröffentlicht wurde, wiesen über sieben Prozent der Personen ab sechs Jahren, dessen Blut getestet wurde, einen M aufitamin C-Vitamin. Mehr als die Hälfte der Befragten konsumierten geringe Mengen and vitamin-C-reichen Nahrungsmitteln. Eine Portion (100 грамм) Preiselbeeren Liefert 25 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin C.  

Кверцетин

Preiselbeeren sind eine gute Quelle for Polyphenol-Quercetin, ein wirksames Antioxidans, das, Wissenschaftlern zufolge, entzündungshemmende und kardiovaskuläre Wirkung gezeigt hat. Einige Studien  zeigen auch, dass Quercetin einige Positive Auswirkungen auf das Darmmikrobiom hat, был bedeutet, dass gesunde Darmbakterien sich vermehren können.

Preiselbeeren und Gesundheitszustände

Wenn es um Gesundheitszustände geht, die mit Preiselbeeren und dessen Ergänzungen behandelt werden, sind Harnwegsinfektionen die Häufigsten. Nur wenige wissen, dass Preiselbeeren auch bei Diabetikern, Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Verdauungsproblemen Vorteile haben können.

Preiselbeeren und Harnwegsinfektionen

In den Vereinigten Staaten werden jedes Jahr fast 500.000 Menschen aufgrund von Komplikationen bei Harnwegsinfektionen oder HWI, wie sie allgemein genannt werden, in ein Krankenhaus eingeliefert. Häufiger bei Frauen als bei Männern können HWI zusätzlich zu Schmerzen und schmerzhaften Komplikationen führen. Eine der häufigsten Ursachen ist eine bakterielle Infektion des Blutes. In den Vereinigten Staaten berichteten fast 11 Prozent der Frauen in den vergangenen 12 Monaten über eine Infektion der Harnwege. Außerdem wird geschätzt, dass jede zweite Frau im Laufe ihres Lebens mindestens eine Harnwegsinfektion entwickelt. Weltweit erkranken jedes Jahr zig Millionen Frauen and einer Harnwegsinfektion.

Preiselbeer-Ergänzungen scheinen bei der Prävention von Harnwegsinfektionen hilfreich zu sein und sind laut einer Studie aus dem Jahr 2014, die im Clinical Infectious Disease veröffentlicht wurde. Eine Studie aus dem Jahr 2013 bestätigte die Wirksamkeit von Preiselbeer-Präparaten bei der Prävention wiederkehrender Harnwegsinfektionen bei Risikopatienten. Darüber hinaus ergab eine Studie aus dem Jahr 2014, veröffentlicht im  Журнал Американского гериатрического общества,  dass Senioren mit hohem Risiko, die in Langzeitpflegeeinrichtungen, wie einem Pflegeheim, lebten, 26 % weniger wahrscheinlich eine Urininfektion entwickelten, wenn ein Preiselbeeren-Präparat eingenommen wurde.

Wie helfen Preiselbearen? Die Antwort Liegt in den Molekülen der Frucht, die dazu beitragen, E. Coli-Bakterien vorzubeugen – die Ursache von 80 Prozent der Infektionen – die an der Blasenwand haften bleiben und eine Infektion verursachen. Empfohlene Dosis: wie auf dem Etikett gegeben.

Preiselbeeren und Diabetes

Сахарный диабет Тип 2, или Zucker, wie es allgemein bekannt ist, ist eine Lebensstilerkrankung. Es ist eine Erkrankung, die Weltweit Millionen betrifft. Diejenigen, die an Diabetes leiden, leiden unter erhöhten Blutzuckerwerten (глюкоза), wodurch Blutgefäße, Nerven und Organe wie Nieren und Augen oxidativ geschädigt werden. Ein Beispiel für Oxidation ist ein durch die Witterungseinflüsse rostiges Auto. Diabetes erhöht das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall, Fußamputation und Nierenversagen.

Eine gesunde Ernährung spielt ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Diabetes. Eine Studie aus dem Jahr 2017 kam zu dem Schluss, dass die Zugabe von Preiselbeeren zu einer fettreichen Mahlzeit dazu beitragen könnte, den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zu senken, während eine andere Studieaus dem Prechtiseli Jahr, zeigtechtelbeedass 2017 dazu beitragen könnten, инсулин effizienter zu machen. В einer Studieaus dem Jahr 2018 wurde außerdem festgestellt, dass der «tägliche Konsum von Preiselbeerensaft (240 мл) über einen Zeitraum von 12 Wochen… bei Patienten mit Diabetes eine положительный Wirkung auf die Glukosekontrolle hatte». Beachten Sie, dass der Preiselbeersaft der natürliche Saft ist während Preiselbeer-Cocktail mit Zucker geladen ist.

Preiselbeeren, Herz und Blutdruck

Herzkrankheiten sind in den Vereinigten Staaten, Europa und Asia eine führende Todesursache. Da immer mehr Länder den westlichen Lebensstil anstelle der Ernährung ihrer Vorfahren übernehmen, wird die Herzkrankheit weiter fortschreiten. Allein in den USA sterben aufgrund von Herz- und Gefäßkrankheiten jedes Jahr fast 1 Million Menschen unnötig. Hoher Blutdruck ist einer der Hauptrisikofaktoren für Herzkrankheiten – mehr als eine Milliarde der 7,6 Milliarden Menschen auf der Welt haben einen hohen Blutdruck.

Die Wahl der richtigen Nahrung ist eine der wichtigsten Methoden, Herzkrankheiten vorzubeugen und Entzündungen in den Arterien und im Herzen zu reduzieren. Eine Studie aus dem Jahr 2013, veröffentlicht im New England Journal of Medicine, kam beispielsweise zu folgendem Ergebnis: «Bei Personen mit hohem kardiovaskulärem Risiko reduzierte eine mediterrane Ernährung, die mit nativem Olivenöl oder Nüssen versetzt wurde, die Häufigskuläerseign versetzt wurde, die Häufigskäerkuläer

Preiselbeeren können auch eine wichtige Rolle spielen. Eine Studie erwähnt die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren für die Herzgesundheit, die Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels. Der Arzt der Zukunft empfiehlt möglicherweise die Zugabe von Preiselbeeren zur Ernährung, um Herzkrankheiten vorzubeugen.

Preiselbeeren und die Gesundheit der Verdauung

Vor über 2.000 Jahren sagte Hippocrates: «Alle Krankheiten fangen im Darm an». Die Wissenschaft unterstützt умирает. Die Konzentration auf die Darmgesundheit ist entscheidend für die Verbesserung der allgemeinen Gesundheit. Wenn wir Nahrungsmittel konsumieren, ernähren wir nicht nur unseren Körper, sondern auch die nützlichen Bakterien in unserem Darm. Diese gesunden Bakterien halten den Körper stark und fördern ein gesundes Immunsystem. Wenn der Darm nicht im Gleichgewicht ist, setzt die Krankheit ein.

Laut Studien wirken die Nährstoffe in Preiselbeeren als Präbiotikum, das heißt, sie sind eine Art «Nahrung» für unsere nützlichen Darmbakterien, wie Bifidobakterien. Diese Bakterien tragen dazu bei, das Wachstum von Potentiell schädlichen pathogenen Bakterien in unserem Darm zu verhindern und die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen zu optimieren.

Es gibt Magenbakterien namens Helicobater Pylori, die, wenn sie vorhanden sind, das Risiko für Magengeschwüre und Magenkrebs erhöhen. Ärzte testen häufig auf diese Bakterien, wenn sich ein Patient über Magenprobleme wie Säurereflux oder Gastritis beschwert. Studien zeigen, dass der Konsum von Preiselbeerensaft dazu beitragen kann, diese Bakterien vom Magen zu entfernen. Eine Studie aus dem Jahr 2005 mit 189Männern zeigte außerdem, dass der Konsum von Preiselbeerensaft für 90 Tage die H. Pylori-Infektion in ihrem Magen unterdrücken können. Wenn Sie von Ihrem Arzt mit H. Pylori diagnostiziert wurden, besprechen Sie, ob dieses Kraut eine Option ist.

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Каковы преимущества для здоровья смузи из клюквы и греческого йогурта? | Здоровое питание

Сильви Тремблей

Сбалансированный завтрак, содержащий белки, жиры и углеводы, помогает питать ваше тело, давая вам энергию на весь день. Смузи — это отличный способ сытно позавтракать: их удобно употреблять на ходу, а их настраиваемый характер позволяет создать сбалансированный по питательным веществам завтрак с различными вкусами и текстурами. Приготовление смузи из клюквы и греческого йогурта увеличивает потребление нескольких ключевых питательных веществ.

Антиоксиданты

Одним из преимуществ добавления клюквы в смузи является наличие в ягодах антиоксидантов. Антиоксиданты защищают ваше здоровье на молекулярном уровне. Они предотвращают повреждение вашей ДНК и клеток, возникающее из-за воздействия токсичных побочных продуктов вашего метаболизма и окружающей среды. Со временем это повреждение увеличивает риск заболеваний, включая болезни сердца и рак. Исследование, опубликованное в «Journal of Food Science» в 2009 году, показывает, что клюква, а также экстракты клюквы содержат высокий уровень антиоксидантов.

Витамин С

Начните свое утро со смузи из клюквы и греческого йогурта, чтобы увеличить потребление витамина С или аскорбиновой кислоты. Как витамин-антиоксидант, витамин С способствует общему антиоксидантному эффекту вашего смузи. Он также играет роль в вашем метаболизме, помогая вашему телу транспортировать молекулы жира в ваши клетки, и способствует работе мозга, помогая вашему телу производить сигнальные молекулы мозга. Приготовление смузи из 1,5 стакана свежей клюквы увеличивает потребление витамина С примерно на 22 миллиграмма, что составляет 24 процента от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 29 миллиграммов.процент женщин, по данным Института Линуса Полинга.

Белок

Хотя клюква является источником витаминов, в ней не хватает белка — порция ягод в 1 чашке содержит менее 0,5 грамма питательных веществ. Сочетание клюквы с греческим йогуртом в ваших смузи значительно повышает содержание белка в напитке. По данным Университета Пердью, каждая чашка греческого йогурта, смешанная с вашим смузи, добавляет около 17 граммов белка. Этот белок помогает питать мышечную ткань, способствует здоровому росту клеток и поддерживает функцию каждого органа в вашем теле.

Советы по приготовлению

Как клюква, так и греческий йогурт придают терпкий вкус, поэтому вы можете добавить в смузи другие ингредиенты, чтобы подсластить его. Сладкие ягоды, такие как клубника, малина или ежевика, добавят натуральный сахар в ваш смузи, а также повысят содержание витамина С и клетчатки в вашем напитке. В качестве альтернативы попробуйте добавить аромат полностью натуральным ореховым маслам — они добавляют насыщенности, а также являются источником белка и полезного жира. Если вы решите подсластить смузи с помощью подсластителей, используйте стевию, натуральный экстракт растения Stevia rebaudiana, который служит мощным подсластителем, не добавляя значительных калорий.