Кизил что делать с ним: Рецепт: Эта замечательная ягода-кизил

Содержание

Рецепт: Эта замечательная ягода-кизил

ДОРОГИЕ МОИ,СЕГОДНЯ ВНОВЬ ВЕРНЕМСЯ В ВЕСНУ И ПОГОВОРИМ О ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ЯГОДЕ,КОТОРЫЙ НАЗЫВАЕТСЯ К И З И Л!!!!

 
ВОТ ТАКАЯ ОНА В ЦВЕТУ РАННЕЙ ВЕСНОЙ:


 

 
А ВОТ И ПЛОДЫ НА ДЕРЕВЕ:

 

 

 
И ОТДЕЛЬНЫЙ ПЛОД В РАЗРЕЗЕ:

 

 
НЕМНОГО О КИЗИЛЕ!!

 
Кизил известен не одно столетие. Так, в «Одиссее» есть упоминание о том, что у главного героя было кизиловое копье. И в этом нет ничего удивительного, т.к. в те времена кизил ценился, прежде всего, за прочную, плотную древесину, из которой вырезали рукоятки для мечей, зубцы мельничных колес, шестерни часовых механизмов.

 
В тюрских языках «кизил» означает «красный». Это уже благодаря окраске плодов. К слову сказать, встречаются растения не только с отчаянно-красными плодами, но и с желтыми. Это альбиносы. В красных плодах Р-активные вещества окрашены более энергичными красителями, что может свидетельствовать о достаточном количестве каротина. Плоды кизила содержат большое количество витамина C. Так, по содержанию этого витамина ягоды кизила превосходят смородину, но немногим уступают своему шиповнику. Много также пектиновых веществ.

 
Биологически активные вещества, входящие в состав ягод, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз, кроме того ягоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В виде варенья или отваров кизил рекомендуют при гриппе и ангине, малокровии и других заболеваниях.

 
Целебными свойствами обладают и листья кизила: они обладают желчегонным, мочегонным и сахаропонижающим действием. Время сбора — после цветения. Высушенные в тени листочки заваривают и пьют как обычный чай. В народной медицине используются также лекарственные свойства коры и корней кизила.

 
В домашней кулинарии плоды кизила употребляют свежими и переработанными. Из них готовят варенье, соки, сиропы, повидло, компоты, пастилу. Нередко для переработки кизил смешивают с другими, менее кислыми плодами. Можно для хранения просто пересыпать кизил сахаром и хранить в прохладном темном месте. Кизил можно сушить и даже солить, хорош он в маринадах. Из кизилового сока, уваренного с сахаром, делают туршу, используемый обычно как приправу к мясу. Из протертой мякоти, высушенной тонким слоем на деревянном подносе, готовят лаваш. И лаваш, и туршу очень ценятся на Востоке.

 
А ТЕПЕРЬ ПОСМОТРИМ,ЧТО ЖЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЭТИХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ЯГОД!

 
КИЗИЛ В САХАРЕ:


 

 
Ценнейшим пищевым продуктом является кизил, протертый с сахаром. Такой способ позволяет сохранить все витамины и аромат свежих плодов. Для этого пригодны лишь переспелые плоды. Из промытых и просушенных плодов удаляют косточки, а мякоть протирают через сито. К полученной массе добавляют сахар из расчета 2 кг на 1 кг собранных плодов, перемешивают ее и помещают в чистые, сухие банки, которые закрывают пластмассовыми крышками и хранят в прохладном месте.

 
КИЗИЛ В КОРЗИНЕ:


 

 
А ВОТ И ВАРЕНЬЕ ПОСПЕЛО;

 

 

 
ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА

 



кизил — 1 кг

сахар — 1 кг

вода — 250 мл

 

 
Крупные, крепкие и спелые ягоды помыть, дать стечь воде. Бросить в кипящий сироп и проварить в нем 5 минут. Отставить до утра.

Утром сварить варенье до готовности.

 
СОУС ИЗ КИЗИЛА:


 

 
Промытый и перебранный кизил (500 гр.) положить на блюдо, чтобы просушить. Поместить в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрыла ягоды. Варить 10-15 минут на медленном огне. Удалить косточки, мякоть протереть вместе с отваром через сито. В полученную массу добавить толченую с солью зелень кинзы (3-4 веточки), чеснок (2 зубчика), хмели-сунели (1/2 ч.л.), молотые семена кинзы, стручковый перец и тщательно перемешать. Если соус получится слишком густым, то можно добавить холодной кипяченой воды. Соус очень хорош к шашлыку из мяса.

 

МАРИНАД ИЗ КИЗИЛА:

 

 
1 кг кизила

 
маринад:

2 стакана 9% уксуса

4 столовые ложки соли

5 шт измельченной гвоздики

2 лавровых листа

по 10 г сушеных базилика и эстрагона

Кизил залить 2 раза кипятком (до остывания).

Потом воду слить и плоды разложить в пол-литровые банки и залить горячим маринадом.

 
Через сутки банки с замаринованным кизилом простерилизовать (10 минут после закипания).

 
Через 2 месяца оливки из кизила готовы — можно есть.

 
КОМПОТ ИЗ КИЗИЛА:


 

 
— кизил — 800г

— сахарный песок — 150г

— холодная вода — 800г.

 
Крепкий, но спелый кизил промыть, слоями уложить в банки, каждый слой пересыпав сахаром, и залить холодной водой. Стерилизовать 10 минут или пастеризовать 30 минут при температуре 80 градусов. Банки закупорить, охладить


 


ЛАВАШ ИЗ КИЗИЛА:

 

 
Это превосходное противоцинготное средство. Для его приготовления отбирают переспелые плоды, моют, удаляют косточки, мякоть измельчают в кашицу, которую раскладывают на деревянном подносе и сушат на солнце до образования сухих тонких блинных полос — лаваша. Место для сушки должно хорошо проветриваться. Чтобы кашица из плодов не подвергалась гниению, ее иногда посыпают солью. Готовый лаваш можно использовать круглый год как приправу к различным блюдам.

 
КИЗИЛОВЫЙ ЛИКЕР:

 

 
Для приготовления используют кизиловый спиртованный сок и ванилин. Ликер имеет темно-красный цвет, кисло-сладкий вкус, аромат кизила. Содержание спирта 25%, сахара — 42%.

 
КИЗИЛОВЫЙ ПУНШ:

 

 
Для приготовления используют кизиловый спиртованный сок, настой корицы, настой гвоздики, ванилин, лимонное масло. Пунш имеет красный цвет, кисло-сладкий вкус, аромат кизила с оттенком пряностей. Содержание спирта 17%, сахара — 38%

 
ЖЕЛЕ:

 

 
Кизил тщательно моют, дают стечь воде, помещают в эмалированную кастрюлю, заливают водой так, чтобы она покрыла плоды на 2-3 см, закрывают крышкой и варят их 30-40 мин. на медленном огне до размягчения. Затем процеживают и дают отстояться. Сок замеряют, смешивают с сахаром и варят, беспрерывно снимая пену, до готовности. Горячее желе разливают в пастеризованные банки и закрывают крышками. Если желе готовят с мякотью, то после первой варки мякоть плодов отделяют от косточек, помещают ее в отвар с сахаром и варят до готовности.

 
На 1 л кизилового сока — 700 г сахара.

 
МАРМЕЛАД:

 

 
Спелый мягкий кизил промывают в воде, удаляют косточки, высыпают в эмалированную посуду и варят в воде до полного размягчения. После варки воду отцеживают и используют для желе, а оставшуюся массу протирают через сито, добавляют 500 г сахара на 1 кг плодов, одну чайную ложку молотой корицы и варят до загустения при постоянном помешивании. Затем массу выкладывают на эмалированный лоток, смоченный холодной водой и посыпанный сахарной пудрой. Подсушивают мармелад на противне, после чего его можно резать на кусочки. Хранят мармелад в коробках или стеклянных банках.

 
ПОВИДЛО:

 


Спелые плоды кизила помещают в глубокую эмалированную посуду, заливают 2 стаканами воды и варят до полного размягчения, а затем протирают через сито. Сахар добавляют из расчета 1 кг на 1 кг мякоти. Варить повидло необходимо до загустения, беспрерывно помешивая.


 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО НАСТРОЕНИЯ!

Что приготовить из кизила на зиму

Вы когда-нибудь задумывались о том, почему жители гор отличаются долголетием и здоровьем? Все дело не только в чистом горном воздухе, но также и в питании. Помимо традиционного шашлыка и прочих мясных изысков, горные народы почитают растительную пищу, всевозможные травы и ягоды, которые помимо вкусовых качеств имеют еще массу полезных свойств. Кизил – одно из таких растений.

Что приготовить из кизила — рецепты

Кизил: польза и вред

Кизил, полезные свойства которого неоспоримы, способен в значительной степени влиять на различные органы и системы организма.

  • На первом месте среди всех витаминов и микроэлементов, содержащихся в этой ягоде, является витамин С. Благодаря этому можно хорошо укрепить им иммунитет и предотвратить развитие простудных и вирусных заболеваний.
  • В растении еще много других веществ, приносящих пользу – кислоты, витамины А, Е, масла и соли.
  • В чистом виде сок этого растения может помочь при гипертонии.
  • Ягоды кизила хорошо понижают уровень глюкозы в организме, поэтому его прием оказывает благотворное действие на людей, страдающих сахарным диабетом.

    О пользе кизила

  • Хорошо влияет он и на желудочно-кишечный тракт, улучшая пищеварение и предотвращая диарею.
  • Способен повышать гемоглобин, и показан при некоторых кровяных заболеваниях.
  • Настойки этих ягод справляются с различными дерматологическими проблемами, например, экземами.
  • Отвары хорошо выгоняют желчь из организма и являются природным мочегонным.

Однако есть и некоторые противопоказания к приёму кизила. Так, ввиду высокого содержания аскорбиновой кислоты, людям с повышенной кислотностью он не рекомендован. Кроме того, обладая скрепляющим действием, эти ягоды не следует потреблять тем, кто склонен к запорам. А из-за его тонизирующего эффекта – тем, у кого наблюдается повышенная возбудимость.

Что приготовить из кизила?

Эти ягоды можно употреблять и в чистом виде, без обработки. Если же вы хотите приготовить кизил, рецепты его очень просты. А чтоб ягоды приносили не только пользу, но и дарили эстетическое наслаждение, из них можно приготовить массу блюд:

Кизил — рецепты на зиму

  • варенье, повидло;
  • желе;
  • кисель;
  • компот;
  • сироп;
  • квас;
  • соусы к сладким и моленным блюдам;
  • настойки, вина, ликеры.

Такое многообразие позволит экспериментировать, постоянно пробуя новые рецепты. Однако среди всех блюд выделяется маринованный кизил. Его особенность в том, что ягоды можно закатывать в банки и полезный продукт будет у вас круглый год.

Закрываем кизил на зиму

Естественно, что вы можете просто высушить ягодки и хранить их сколько нужно. Однако в таком виде они теряют некоторую сочность. А вот закрытые в банках, они так и остаются сочными и имеют несколько пикантный вкус.
Маринованный кизил, приготовление которого не займет у вас много времени, требует наличия такие компонентов:

  • 1 кг кизила,
  • 3 ст.л. сахара,
  • 300 мл воды,
  • 80 мл уксуса (9%),
  • 1 ст.л. соли,
  • перец горошком, лавровый лист, гвоздика.

Консервация кизила на зиму

  1. Ягоды хорошо промыть, удалить все лишнее (хвостики, листики, веточки). Чтоб ягодки не лопнули в горячей воде, их лучше прокалывать зубочисткой перед обработкой.

  2. Маринад будет состоять из воды с уксусом с добавлением соли и сахара. Выложить в эту жидкость ягоды. Кастрюлю поставить на огонь и прокипятить на медленном огне в течение 10 минут.

  3. Простерилизовать банки удобным для вас способом. Можете в большой кастрюле на плите, можете в мультиварке или в духовке.

  4. В каждую банку положить по лавровому листику, гвоздичке и горошине перца. Налить кипяченую жидкость и закатать банки, а затем поставить в теплое место. А зимой вас будет радовать полезный кизил с легким привкусом маслин.

Как приготовить кизил на зиму: видео

В этом ролике подробно описывается процесс приготовления варенья из кизила и объясняется, как сделать закатку на дому.

Простой рецепт приготовления варенья из кизила в домашних условиях

посадка и уход в открытом грунте, обрезка, свойства, фото

Автор:

Елена Н.

Категория: Садовые растения Опубликовано: Последние правки:

Растение кизил (лат. Cornus) относится к роду семейства Кизиловые, представителей которого в природе насчитывают около пятидесяти. Чаще всего это листопадные древесные растения – кустарники или деревья, но иногда это травянистые многолетники или древесные зимнезеленые растения. Род Кизил составляют четыре подрода. Слово «кизил», заимствованное из тюркского языка, означает «красный» – видимо, по цвету ягод наиболее известного вида кизила. Распространены растения этого рода в Восточной и Южной Европе, на Кавказе, в Малой Азии, Китае и Японии.
Окультуривать кизил люди начали очень давно: еще римляне и древние греки занимались отбором лучших форм растения для разведения в садах и, как утверждал Вергилий, небезуспешно. В средней полосе кизил стали выращивать в XVII веке, при царе Алексее Михайловиче, большом любителе всяческих растительных диковин, а интерес именно к кизилу был вызван чрезвычайной полезностью его плодов, употребляемых в те времена в виде отвара.
Первые переселенцы в Америку использовали кизил для чистки зубов, а американские аборигены – для изготовления стрел. Позднее из очень твердой древесины кизила стали производить челноки для ткацкого оборудования, дверные ручки, ручки для молотков, теннисные ракетки. Утверждают, что даже Святой Крест был сделан из кизила. Цветок кизила тихоокеанского – официальный цветок Британской Колумбии, провинции в Канаде, а цветущее дерево кизил – официальное дерево американских штатов Миссури и Виргиния.

Прослушать статью

Посадка и уход за кизилом

  • Посадка: осенью, в самом начале листопада.
  • Цветение: в апреле-мае.
  • Освещение: полутень.
  • Почва: богатая известью. Грунтовые воды на участке должны залегать не выше 1,5 м.
  • Полив: умеренный и регулярный.
  • Подкормки: в первой половине сезона вегетации в удобрении должна преобладать азотная составляющая, во второй половине – на калийная.
  • Обрезка: регулярная, в период покоя – поздней зимой или ранней весной.
  • Размножение: зелеными черенками, отводками, прививкой или семенами.
  • Вредители: улитковые червецы и гусеницы-многоцветницы.
  • Болезни: ржавчина, мучнистая роса, пятнистости листьев.

Подробно о выращивании кизила читайте ниже

Ботаническое описание

Самый известный представитель рода – кустарник кизил обыкновенный, или кизил мужской, высотой до 2,5 м с блестящими красно-оранжевыми свисающими побегами, которые при соприкосновении с почвой легко укореняются, яркими зелеными супротивными или очередными листьями и молочно-белыми цветками, собранными в соцветия диаметром до 5 см, которые распускаются в мае и цветут в течение двух недель. Плоды кизила с одной или двумя косточками, созревающие с августа по октябрь, различаются как по форме, так и по цвету. У культурных форм они достигают в длину 3 см, форму имеют обычно вытянуто-цилиндрическую, однако встречаются и виды с почти круглыми, как у вишни, плодами, а также бочковидными и даже грушевидными.

Цвет плодов обычно ярко-красный, но известны формы с розовыми, желтыми, пурпурными и даже черными ягодами. И по вкусу ягоды кизила различаются: могут быть сладкими, терпкими или терпко-сладкими, сочными или суховатыми. Само растение можно формировать как в виде куста, так и в виде дерева. Кизил достаточно морозостоек, но при температуре -30 ºC у него обмерзают концы побегов. Живет куст кизила более ста лет.

Посадка кизила

Когда сажать

Время, когда пришла пора сажать кизил, угадать легко – как только начнут опадать листья тополя. Посадка кизила осенью предпочтительней весенней потому, что весной вам придется высаживать кизил в очень короткий временной промежуток между тем, как прогреется земля, и порой, когда начнут распускаться почки кизила. Выберите для кизила полутенистый участок с богатой известью почвой на южной или юго-западной стороне, на котором грунтовые воды залегают не выше полутора метров. Растет кизил и в кислых грунтах, однако это негативно сказывается и на его развитии, и на качестве урожая.

Располагают кизил не ближе, чем в 3-5 метрах от забора, построек и других деревьев. Для того чтобы кизил плодоносил, у него должна быть в саду пара, а лучше две, и размещаться они должны не далее, чем в 3-5 метрах друг от друга.

Как посадить

Готовые к посадке саженцы кизила должны быть двухлетними, высотой около 1,5 м, диаметром ствола – около 2 см, на них должно быть 3-5 скелетных ветвей. Посадка кизила осуществляется в яму диаметром и глубиной примерно 80 см. Выкопав яму, вбейте в нее кол, к которому вы потом привяжете саженец. Кол вбивают с той стороны, откуда обычно дует ветер.

Верхний, плодородный слой грунта, вынутый из ямы, смешайте с перегноем и минеральными удобрениями, насыпьте из него холм в центре ямы, установите на холм саженец кизила, осторожно расправьте его корни, засыпьте яму плодородной почвой с удобрениями, поддерживая саженец так, чтобы его корневая шейка оказалась на 3-4 см выше уровня участка. Полейте саженец тремя ведрами воды, а когда она впитается, почва осядет, и шейка окажется вровень с поверхностью, обрежьте побеги саженца на треть длины, привяжите его к опоре и замульчируйте приствольный круг перегноем или сухой почвой из нижнего, менее плодородного слоя грунта.

Уход за кизилом

Условия выращивания в саду

Посадка и уход за кизилом мало чем отличаются от посадки и ухода за любым другим плодовым кустарником – шиповником или барбарисом, например. Заключается уход за кизилом в поливе, рыхлении почвы на участке, удалении с него сорняков, обрезке побегов растения и подкормках.

Особенность кизила в том, что в его плодоношении нет периодичности, то есть урожай он дает ежегодно. Закладка урожая будущего года осуществляется в мае-июне текущего года, и до конца вегетативного периода цветочные почки, формирующиеся одновременно с ростом побегов, должны быть сформированы окончательно. Именно поэтому так важно поливать и удобрять кизил своевременно. Для того чтобы вода не растекалась по участку, а направлялась к поверхностно расположенной корневой системе, сделайте вокруг куста круговую борозду и лейте воду в нее.

Старайтесь соблюдать в увлажнении кизила баланс: воды должно быть достаточно, но чрезмерный полив недопустим. После полива грунт на участке рыхлят не глубже, чем на 8-10 см, одновременно избавляясь от сорняков. Что касается подкормок, то в первой половине сезона применяют удобрения с азотно-фосфорной составляющей, а во второй делают акцент на калийную – например, вносят в грунт древесную золу. Хорошо реагирует кизил на компост и перегной, но самым важным для роста и плодоношения кизила является наличие в грунте кальция – имейте это в виду.

Обрезка

Выращивание кизила предполагает проведение регулярной обрезки кустарника. Зимой или ранней весной, в период покоя, удалите с куста все поврежденные, сухие и обмороженные ветки, являющиеся легкой добычей для грибков или вредных насекомых. Перед тем, как резать ветку, окуните ножницы в раствор хлорки в консистенции 1:3, чтобы не перенести возбудителей болезней, которые, возможно, поселились на кизиле, на здоровые ветки.

Укоротите или обрежьте до основания слишком старые стебли, чтобы стимулировать рост новых побегов. Вырежьте ветки и побеги, растущие внутрь куста. Если ваш куст привит, удалите все побеги ниже места прививки. Делать формирующую обрезку вам, скорее всего, не придется, поскольку растение имеет естественную красивую крону.

Вредители и болезни

Как правило, кизил ни вредителями, ни болезнями не поражается. Но иногда, крайне редко, растение страдает от грибкового заболевания ржавчина, проявляющегося желтыми пятнами на листьях. Уничтожают грибок обработкой растения бордоской жидкостью. Так же редко поражает кизил мучнистая роса, с которой борются коллоидной серой, а также пятнистости, против которых применяют обработку кизила все той же бордоской смесью. Из вредителей могут побеспокоить кизил червец улитковый и гусеница-многоцветница – первый уничтожают обработкой растения известью, а вторую – парижской зеленью.

Особенности ухода в Подмосковье

Почему-то принято думать, что кизил в Москве и Подмосковье не приживается, однако это неправда. Селекционерами выведены сорта растения, способные переносить тридцатиградусные морозы, поэтому кизил нормально развивается и обильно плодоносит и в условиях средней полосы. Посадка и уход за кизилом в Подмосковье ничем не отличается от выращивания растения, например, в Ставрополье или в Украине.

Иногда, правда, концы его молодых побегов зимой обмерзают, поэтому весной их приходится обрезать. Во избежание таких неприятных сюрпризов молодой кизил на зиму несколько лет нужно укрывать мешковиной, а приствольный круг кизила, как молодого, так и взрослого, мульчировать на зиму толстым слоем торфа или перегноя.

Размножение кизила

Способы размножения

В любительском садоводстве кизил размножают преимущественно вегетативно, однако вполне возможно и семенное размножение.

Выращивание из косточки

Косточки кизила очищают от мякоти и кладут их во влажный мох или опилки на целый год, постоянно поддерживая влажную среду – таким образом происходит стратификация семян перед посевом. Косточка кизила не распадается на семядоли, поэтому погружать ее в почву нужно не более, чем на 3 см.

Нестратифицированные семена прорастают только через два года, причем далеко не все. Стратифицированные семена всходят в год посева. Уход за семенами обычный: полив, подкормки, прополки, в самом начале роста притенение от палящих лучей. За первый год всходы вырастают только до 3-4 см, к концу второго – до 10-15 см, и осенью их можно высаживать в открытый грунт в питомник. Плодоносит кизил из семян только через 7-10 лет.

Для семенного размножения используют косточки диких видов кизила, потом, когда из них вырастут молоденькие саженцы, их используют как подвои для культурных видов кизила.

Размножение черенками

Для черенкования кизила подходят только зеленые черенки с кустов не моложе 5-6 лет – одревесневшие черенки приживаются очень плохо. Черенки длиной 10-15 см нарезают рано утром с побегов в фазе активного роста, на каждом должна быть хорошо развитая точка роста и по две пары листьев. Черенки после срезки сразу ставят в воду. Косой нижний срез должен проходить ниже почки на полсантиметра-сантиметр.

Перед посадкой черенки лишают нижней пары листьев и выдерживают в течение шести-двенадцати часов в трехпроцентном растворе гетероауксина. Затем их промывают, высаживают под углом в 45º в тенистое место, в грунт, посыпанный сверху слоем хорошо промытого песка толщиной 7-10 см, и накрывают полиэтиленом так, чтобы между пленкой и черенками был люфт в 15-20 см. После посадки черенки поливают, и в дальнейшем грунт содержат в слегка влажном состоянии, не допуская попадания на черенки прямых солнечных лучей.

Поливать участок нужно через мелкое сито, чтобы вода не лилась потоком, а разбрызгивалась. Температура под пленкой должна быть около 25 ºC, и как только она поднимается выше, приподнимайте пленку для проветривания. Укореняются черенки через две-три недели, после чего их начинают закаливать – для этого понадобится примерно две недели времени, затем пленку убирают, а окрепшие черенки подкармливают жидкой аммиачной селитрой (30 г на ведро воды). Следующей осенью кустики высаживают на постоянное место.

Прививка кизила

Окулировку проводят в августе-сентябре на высаженные и укорененные двухлетние сеянцы дикого кизила, а в качестве привоя используют культурные сорта растения. Острым ножом на подвое делают надрез крест-накрест – по горизонтали и вертикали, причем вертикальный зарез делают глубиной до 3 см. С привоя срезают почку с корой, черешком листа и частью древесины, вставляют ее в вертикальный разрез, осторожно раздвинув в сторону кору на нем, и фиксируют привой окулировочной лентой (можно использовать канцелярский скотч).

Через две-три недели, если вы все сделали правильно, черешок отвалится. В октябре пленку можно снять. Появляющиеся побеги подвоя нужно удалять.

Размножение отводками

В качестве отводок используют горизонтальные дуговидные однолетние побеги. Весной, как только прогреется почва, перекопайте ее вокруг куста кизила с добавлением удобрений, выровняйте, сделайте в ней канавки, пригните и проложите в них намеченные побеги, пришпильте их и присыпьте в месте крепления почвой, а верхушки прищипните. Когда в местах крепления у отводок разовьются зеленые побеги высотой 10-12 см, присыпьте их до половины землей, через 2-3 недели, когда побеги прибавят в росте еще столько же, присыпьте их до половины еще раз.

Осенью или следующей весной отводки отделяют от материнского растения и высаживают на постоянное место.

Деление куста

К этому способу прибегают, когда приходится пересаживать куст кизила на новое место. Весной, до того, как набухнут почки, или осенью, за месяц до заморозков, кизил выкапывают, удаляют с него все старые ветки, осторожно освобождают корневую систему от почвы и разрезают куст на несколько приблизительно равных частей, каждая из которых имеет хорошие корни и здоровую надземную часть. Перед посадкой старые корни вырезают, остальные слегка укорачивают.

Размножают кизил также корневыми отпрысками, если они растут от корнесобственного растения – поросль отделяют от куста и пересаживают на новое место. У привитого растения корневая поросль растет от подвоя – дикого вида кизила, она вам вряд ли понадобится.

Виды и сорта

Кизил обыкновенный (Cornus mas)

Самый известный вид рода – кизил обыкновенный описание которого мы уже давали. Добавим только, что наиболее популярными формами кизила обыкновенного являются:

  • Пирамидалис – кизил с пирамидальной формой кроны;
  • Нана – кизил карликовый с шаровидной кроной;
  • Вариегата – кизил с окаймленными белой полосой листьями;
  • Ауреа – кизил с золотистыми листьями;
  • Ауреа-вариегата – кизил с желтыми пестрыми листьями.

Кизил белый (Cornus alba)

Также очень распространенный в культуре вид, который в природных условиях встречается в Китае, Японии, Корее и почти по всей территории России. Это кустарник высотой до 3 м с гибкими, тонкими ветвями преимущественно красно-оранжевого цвета, хотя бывают формы с черно-красными и красно-бурыми ветвями. Его молодые побеги покрыты сизым налетом. Листья у растений этого вида широкояйцевидные, слегка морщинистые, длиной 10-12 см, темно-зеленые с верхней стороны пластины, белесые снизу, осенью они окрашиваются в темный красно-лиловый цвет. Мелкие белые цветки до 5 см в диаметре, собранные в щитковидные соцветия, обильно покрывают куст в первой половине лета и повторно в начале осени.

Белые шаровидные плоды с синим оттенком созревают как раз ко второму цветению кизила белого. Этот вид имеет множество декоративных форм:

  • серебристо-окаймленная – растение с кремово-белой каймой по листьям, которые осенью из зеленых становятся карминово-красными. Цвет коры тоже красный. Высота куста 2-3 м;
  • Элегантиссима – очень зимостойкая быстрорастущая форма кизила высотой до 3 м с эффектными побегами красного цвета, бросающимися в глаза зимой, и листьями с неровным кремовым окаймлением, пятнами и полосами;
  • Сибирика Ауреа – куст высотой 1,5-2 м с нежно-желтыми листьями на прямостоячих красных побегах и кремово-белыми цветками, распускающимися иногда повторно осенью, одновременно с созреванием голубоватых плодов;
  • Сибирика Вариегата – кизил двухметровой высоты с широким кремово-белым окаймлением, полосами и пятнами по листьям, которые осенью меняют зеленый фон на пурпурный, а кайма и крап остаются по-прежнему кремовыми. Побеги зимой сохраняют красно-коралловый цвет коры. Плодоносит это растение слабо, растет медленно, очень подходит для малых садов.

Кизил красный, или кроваво-красный (Cornus sanguinea)

Произрастает в подлесках лиственных и смешанных лесов, по берегам рек и озер от Прибалтики до низовьев Дона и от юга Скандинавии до Балкан. Это листопадный кустарник высотой до 4 м с ветвистой кроной и поникающими побегами разной окраски – зеленой, красной, пурпурной. Листья у него округлые, яйцевидные, ярко-зеленые с мелким опушение с верхней стороны и густо опушенные, а от этого белесые, с нижней. Осенью листья становятся ярко-красными. Мелкие, тусклые, беловатые цветки составляют щитковидные многоцветковые соцветия до 7 см в диаметре. Цветут они 15-20 дней.

Многочисленные черные плоды выглядят нарядно и контрастно на фоне ярких красных листьев. Декоративные формы кизила красного:

  • Зеленейшая – с побегами, листьями и плодами зеленого цвета;
  • Вариегата – кустарник высотой до 4 м с пестрыми желтыми листьями и нежно-зелеными молодыми побегами, которые с возрастом становятся бордовыми. Плоды иссиня-черные;
  • Кизил Митча – листья этой формы бледно-желтого цвета в мелких пятнах.

Кизил цветущий (Cornus florida)

Родом с востока Северной Америки. Это листопадное дерево с раскидистой плотной кроной, которое цветет до распускания листьев. Осенняя листва ярко-красная. Сорта:

  • Чероки Чиф – высота дерева 4-6 м, брактеи красно-розовые;
  • Рубра – брактеи от светло-розового до ярко-красного, высота куста 4-6 м.

Кизил отпрысковый (Cornus stolonifera)

Тоже из Северной Америки, где он растет во влажных лесах по берегам водотоков, забираясь на высоту от 450 до 2700 м над уровнем моря. Вид близок к кизилу белому, но отличается в первую очередь способностью давать вокруг куста множество отпрысков. Это кустарник высотой до 2,5 м с красно-коралловыми блестящими побегами, ярко-зелеными листьями, молочно-белыми цветками, собранными в соцветия до 5 см диаметром и голубовато-белыми плодами.

Декоративными формами кизила отпрыскового являются:

  • Бело-окаймленная, к которой относится сорт Вайт Голд – кустарник среднего роста с белой каймой по краям зеленых листьев;
  • Флавирамеа – быстрорастущий кустарник с круглой формой куста высотой и шириной 2-3 м. Кора у него в зимнее и весеннее время желтого цвета, а летом и осенью желтовато-зеленого. Листва зеленая, осенью красноватая, но не вся – многие листья цвета не меняют;
  • Келси – карликовый кустарник высотой не более метра и до полутора метров в ширину с красноватой или ярко-зеленой корой и зелеными листьями, не опадающими до глубокой осени, хотя и меняющими цвет на оранжевый или темно-красный.

Кизил Коуза (Cornus kousa)

В природе растет в Японии и Китае. Это зимостойкий листопадный кустарник до 9 м в высоту с грациозными изящными прицветниками. Осенью листья приобретают ярко-красный цвет. Сорта:

  • Голд Стар – зеленые листья с желтым узором, высота куста 5-7 м;
  • Милки Вэй – высокий куст, брактеи кремово-белые.

Существует ряд стелющихся кизилов, которые ботаники выделяют в отдельный род – кизилы шведский и канадский, особняком стоит род Свида, в который входят кизилы грузинский и Мейера.

Свойства кизила – вред и польза

Полезные свойства

Когда в литературе описывают лечебные свойства кизила, то имеют в виду в первую очередь растения вида кизил обыкновенный. Чем полезен кизил, и какими на самом деле свойствами он обладает?

Во-первых, его плоды содержат витамин C в больших количествах, чем лимон, и обладают противоцинготным действием, поэтому из плодов кизила изготовляют пасту для космонавтов и моряков дальнего плавания.

Во-вторых, содержащиеся в плодах дубильные вещества скрепляют стул. Полезны ягоды и для больных сахарным диабетом, поскольку снижают уровень сахара в крови и усиливают активность поджелудочной железы по выработке необходимого фермента. Обладает кизил противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, бактерицидным и вяжущим действием. Ягоды кизила повышают аппетит, улучшают пищеварение, нормализуют артериальное давление, снимают головную боль, ускоряют обменные процессы в организме.

Кизил применяют при лечении цистита, подагры, кожных заболеваний, отеков ног, воспаления вен, кишечных заболеваний, в том числе диареи и дизентерии. Нужно сказать, что целебными качествами обладают не только плоды кизила, но также его цветки, кора, листья и корни.

Предлагаем вам несколько рецептов, которые могут выручить в трудную минуту:

Настойка из листьев кизила: 50 г измельченных листьев кизила залить стаканом пищевого спирта, настаивать в течение двух недель, затем процедить. Употреблять 10-15 капель с водой три раза в день. Этой настойкой лечат геморрой, экзему, подагру, кожные инфекции, выгоняют кишечных паразитов.

Отвар плодов кизила: столовую ложку сушеных ягод залить стаканом воды, кипятить на маленьком огне 20 минут, затем настаивать в течение 2 часов, процедить и принимать при авитаминозе по четверти стакана 3 раза в день до еды.

Отвар из коры и корней кизила: чайную ложку измельченных корней и коры залить стаканом воды и кипятить 15 минут, потом настоять в течение двух часов, процедить и пить при ревматизме 3 раза в день по 2 столовых ложки.

Кроме того, замечательными как лечебными, так и вкусовыми качествами обладают напитки и варенье из кизила. Плоды кизила сушат на зиму и приготовляют из них вкусный и полезный отвар.

Противопоказания

Не рекомендуется употребление ягод и сока кизила людям с повышенной кислотностью, страдающим запорами или имеющим вялую перистальтику кишечника, а также тем, у кого нестабильная нервная система или индивидуальная непереносимость кизила.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Кизиловые
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Садовые растения Многолетники Лекарственные Кустарники Плодово-ягодные растения Ягодные кустарники Медоносы Декоративно-лиственные Растения на К Кизиловые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

рецепты на зиму. Варенье из кизила. Консервированный компот из кизила. Кизиловый напиток

Посоветуйте друзьям:

   Я раньше покупала кизил, который привозили из Крыма, и варила из него варенье. Правда стоил привозной крымский кизил дороговато, поэтому и варенья получалось не очень много, и заканчивалось оно соответственно довольно быстро. Но в этом году, когда мы переехали и увидели, что тут повсеместно растут кизиловые деревья, радости нашей не было предела. Да к тому же пока длилась процедура оформления документов, мы скучали от однообразной жизни, поэтому все свободное время посвящали прогулкам, в том числе и по лесу. А в лесах здесь до сих пор полно земляники, ежевики и очень много кизила. Вот я и напрягла своих мужчин, и они мне нарвали много кизила, а потом дома шутили, что я буду с ним делать. А из кизила оказывается можно столько всего приготовить. Например, пирог с кизилом  получился очень ароматным и вкусным, только небольшое неудобство – надо было косточки выплевывать. Часть кизила  я решила пустить на приготовление варенья из кизила, а из остального приготовить консервированный компот из кизила. Мне в советское время очень нравилось в отделе «соки-воды» пить кизиловый напиток, он правда стоил аж тридцать копеек, но был очень вкусным и ароматным. Вот я и решила вспомнить детство и закрыла на зиму компот из кизила, который мой муж назвал «кизиловый напиток родом из детства». 

Кизил — рецепты на зиму    

 

Рецепт варенья из кизила

Необходимые ингредиенты для приготовления кизила , как и для любого варенья: сахар и ягоды. Главное подобрать правильные пропорции этих ингредиентов. Если собранный кизил спелый, то есть ягоды сочные и имеют бордовый цвет, то достаточно взять сахара семьсот – восемьсот грамм на один килограмм ягод. А если ягоды недостаточно спелые, то есть ярко красного цвета, то сахара надо брать килограмм на килограмм ягод, чтобы варенье не получилось слишком кислым.  Конечно же ягоды надо предварительно хорошо помыть, удалить хвостики и высушить их.
 

А технология приготовления варенья зависит от степени зрелости ягод кизила. Если ягоды достаточно спелые, тогда ягоды кизила надо засыпать сахарным песком и дать постоять несколько часов, пока ягоды не пустят сок. А если ягоды недостаточно спелые то приготовьте сахарный сироп, как Вам уже рассказывала Суперхозяйка.RU в статье Рецепт варенья из ежевики.
 

Когда ягоды кизила пустят сок, ставим посуду с ними на огонь, доводим до кипения и сразу же убираем с огня, чтобы ягоды не полопались. Если Вы приготовили сахарный сироп, то аккуратно опускаем в него ягоды, доводим до кипения и так же снимаем с огня.
 

Дальше технология приготовления варенья идентична. Надо дать полностью остыть варенью и снова довести его до кипения.

 

 

И поступать, таким образом, раз семь – восемь, пока варенье не достигнет желаемой густоты, не забывая при этом снимать с варенья, образовавшуюся на нем пенку.
 

Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками. Я уже давно использую банки с закручивающимися крышками.
 

Рецепт компота из кизила

Этот компот получается такого сочного и радостного красного цвета, что непременно поднимет настроение в ненастный зимний день. К тому же компот из кизила получается очень вкусным и полезным, что немаловажно в зимний период нехватки витаминов. 

Для приготовления консервированного компота из кизила из расчета на литровую банку Вам понадобиться: полбанки кизила, пол литра воды и пол стакана сахара. Я закрываю довольно концентрированный компот, в целях экономии тары. А зимой, если консервированный компот получился слишком сладким, я просто разбавляю его кипяченной водой или газировкой по своему вкусу. 

 

Итак, ягоды кизила перебрать, удалить у них хвостики, хорошо промыть при помощи дуршлага и высушить их.
 

Разложить ягоды кизила по стерильным банкам.
 

А в это время приготовить сахарный сироп, для этого надо в кипящей воде растворить сахар.
 

Залить кипящим сиропом банки с ягодами, поставить банки стерилизоваться минут на пять – семь и закрыть их стерильными крышками. Если не хотите возиться со стерилизацией, то залейте сначала ягоды крутым кипятком, дайте им постоять минут пять, слейте воду, добавьте к ней сахар. Еще раз доведите до кипения сироп, разлейте его по банкам с кизилом и закройте стерильными крышками.
 

 

Приятного вам аппетита и удачных заготовок на зиму!

 

 

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

КИЗИЛ — Cornus — Плодовые кустарники

Говорят, кизил в подмосковье не растет и не плодоносит. Враки! Проверено на собственном дачном участке.
Лет 8 назад купили мы на рынке кустик-двухлетку кизила и посадили на солнечной стороне около забора.

Почву для посадки использовали ту, что была на участке. Просто вырыли ямку, набросали туда почвенной земли, посадили кустик и стали ждать урожая. Долго ждали, но все-таки дождались.

Уже в середине апреля дерево расцвело:

Другие деревья в саду еще спят глубоким сном, а тут уже все цветет и пахнет:

Обратите внимание, листьев нет, а цветочки есть! Но если думаете, что раз зацвел раньше всех, то и ягоды будут ранними, ошибаетесь. Ягоды созревают только осенью, когда все другие ягоды давно уже созрели.

Из-за этой особенности кизила есть даже целая легенда, по которой кизил назвали дьявольской, вернее шайтановской ягодой. Попробую ее коротенько пересказать.

Однажды весной, когда только природа начала просыпаться, аллах решил дать всему живому по одному виду растения, чтобы не было ни драк, ни ссор, всем раздал, никого не обидел. Тут к нему подходит шайтан, тоже хочет справедливости. Удивился аллах, но спрашивает — чего тебе, рогатый?

А шайтан хитро так отвечает, типа — кизил хочу и точка!

Стал его Великий допытывать — зачем ему кизил? Но шайтан не объяснил, хочу и все! Ну и отдал ему аллах этот кизил, все равно никто не брал.

А у Шайтана был свой план — решил он, раз кизил цветет раньше других растений, то и плоды раньше даст, вот на этом он и думал выиграть.

Но не тут-то было! Все другие растения, пусть и цвели позже, уже и урожай дали, а его кизил оставался все таким же твердым и зеленым. Вот как на нашем участке:

Разозлился тогда шайтан ужасно и так дунул на кизил, что ягоды вмиг покраснели, стали кроваво-алыми. Что и документирую своим же кизилом:

Плюнул тогда шайтан с досады, да и отдал его людям, типа, пускай подавятся.

Но люди не подавились, потому как соображают что к чему. Подождали до осени, когда ягоды полностью созреют, и начали готовить из него варенья, джемы, приправлять им блюда, сушить, делать настойки… А потом еще узнали, что кизил очень полезен и помогает при разных недугах. Так что порой и спасибо говорят этому шайтану. Ну, не вслух, конечно, а так, про себя и то недолго. Шайтан все-таки!

А заканчивается эта легенда тем, что шайтан все-таки решил отомстить людям за то, что лохом оказался и так наколдовал, нечистая сила, что урожая этого кизила было просто завались. А так как для кизила солнца много надо, то истощилось за лето солнце, и зимой грянули суровые морозы… Так что тяжко людям пришлось зимой. Хорошо еще кизила заготовили, им и питались, витаминов же там пропасть! Так что не вымерли. Опять шайтан в дураках остался!

Хм… ну да… только сейчас подумала. Пишу же эту статью в конце января, и ведь эта зима 2009/2010 года довольна морозная выдалась. Какой уж день за окном около 15 градусов мороза… а летом впервые кизил и уродился у нас. Так что не врут легенды. Все по-честному!

А ведь этот кизил долгожитель. Пусть и дал ягоды только на восьмой год, так, можно сказать, он только жить начал! И если не помрет раньше времени, то дотянет до 250 лет. Жаль, я буду в это время далеко, надеюсь подальше от шайтана и его прихвостней.

Кстати, есть и еще интересная древнеримская легенда про кизил, тут уж без всякой нечисти, согласно которой, кизил появился из копья Ромула, того самого, который Рим обосновал.

А дело было так. Было у этого Ромула копье, с которым он не расставался ни днем, ни ночью. И решил он этим копьем нарисовать границы будущего города. Не поленился, большой кружок нарисовал, замкнул этот круг, умаялся, да с силой и воткнул это копье в круг. А выдернуть уже сил не хватило. Умаялся, бедный и заснул.

А это копье так укоренилось, что зазеленело, и вырос из него дивный куст. Кизилом назвали. Врать не буду, сама не видела. Но люди говорят! Опять же нельзя не верить легендам. Вот и верю. Я вообще очень доверчивая.

Хм… вот подумала, а не обосновать ли мне на своем участке какой-нибудь городишко? Кизил у меня уже есть, осталось дело за малым! Пока буду думать о названии будущего города. Как придумаю, напишу продолжение.

Что еще рассказать хорошего о кизиле?

Кизил — отличный медонос, в цветках много пыльцы. Если есть у вас кизил, то и пчелы со всей округи тоже ваши! Летят, как буд-то им медом намазано, оголодали же за зиму!

А еще у кизила очень прочная и тяжелая древесина. Из нее раньще даже делали колесики в часовых механизмах. Не поверите, но из кизила делали пуговицы, которые отличались особой прочностью. Представьте, одежда вся обветшала, сносилась, а пуговки как новые! Так что они просто отпарывались и пришивались к новым вещам. Опять же, кизиловая древесина шла на изготовление наконечников копий и стрел, говорят, у самого Одиссея было именно такое копье.

Благодаря своим качествам — твердость дерева, раннее цветение, долгожительство и непредрасположенность к болезням, у многих народов кизил стал символом здоровья.

Так, у сербов есть обычай в день совершеннолетия молодому юноше дарят трость из кизила в знак его возмужания. Новорожденному (в Хомолье) пуповину перерезали на кусочке кизилового дерева, чтобы ребенок был здоров как кизил. В новогодние пироги клали веточки кизила, — считалось, кому такой кусочек пирога попадется, будет здоров и удачлив весь год. в Алексинацком Поморавье в день Сорока мучеников люди с утра глотали по цветку кизила, приговоривая: «Пусть я буду здоров, как кизил!». Чаще же с плодов кизила начиналась рождественская трапеза: люди причащались, положив в полную чашу с вином кизиловую ветку, съедали перед обедом несколько плодов Кизила.

Так что я решила, к следующему рождеству нарежу веточек кизила и покрошу во все пироги, чтоб каждому досталось. Тогда и будут все здоровыми и веселыми. Делов-то!

Общие характеристики

Название

Кизил (лат. Cornus) — род растений семейства Кизиловые. Название рода не следует отождествлять с родом Кизильник. Род деревьев и кустарников семейства кизиловых.

Молодые побеги поначалу зеленовато-желтые, позже покрываются серой, растрескивающейся корой.

Листья простые, цельные, удлиненно-эллиптические, узко-заостренные на конце, зеленые, блестящие сверху и более светлые снизу, с прижатыми рассеянными волосками.

Цветки собраны в зонтики, окруженные четырехлистной сухой обверткой. Цветок правильный, обоеполый, чашечка едва заметная о четырех зубчиках, венчик желтый о четырех лепестках, тычинок 4, завязь нижняя двухгнездная, столбик простой, у основания его развит мясистый диск. Плоды — красные мясистые костянки на ножках.

Плоды — сочные цилиндрические овальные или грушевидные крупные костянки длиной 1 — 3 см, розового, желтого, рубинового или темно-красного цвета, приятного кисло-сладкого вяжущего вкуса, съедобные. Косточка большая, твердая, удлиненно-овальная. В стадии полной зрелости терпкость плодов уменьшается. Созревают ягоды с августа по октябрь.

Цветет кизил в марте — апреле до распускания листьев, в пору, когда другие растения не цветут; плоды созревают поздно, в августе — сентябре. Плодоносит почти ежегодно, начиная с 10-летнего возраста и до 100 лет и более. Растение живет до 250 лет.

Существуют 4 вида в Средней и Южной Европе, Малой Азии, Центральном Китае, Японии и Северной Америке (Калифорния). В России существует всего один вид — Кизил мужской, или кизил обыкновенный (Сornus mas). Растет на юго-западе Европейской части, в Крыму и на Кавказе в подлеске лиственных лесов, на опушках и в зарослях кустарников.

Кизил абсолютно неприхотлив: он нетребователен к почве, отличается высокой засухоустойчивостью, практически не поражается вредителями и болезнями. Растение хорошо восстанавливается после подмерзания и порубок, легко размножается черенками и отводками. Благодаря поверхностной корневой системе кусты кизила могут расти на любом неудобье, в частности на крутых склонах.

Посадка и уход

Кизил высаживают на южной или юго-западной стороне участка, освещенной солнцем. Достаточно иметь 2-3 растения кизила, посаженных в ряд через 2,5-3 м на хорошо защищенном и прогреваемом месте. Посадочные ямы шириной 50-80 см, глубиной 40-50 см засыпают удобренной почвой перегнойного горизонта. После полива (1-2 ведра на яму) поверхность почвы мульчируют торфом или перегноем в 3-5 см. Надземную часть обрезать не обязательно, так как саженцы имеют хорошо разветвленную мочковатую корневую систему и приживаются почти безболезненно.

Размножают кизил путем выращивания сеянцев, так как черенки приживаются плохо. Посев следует производить свежесобранными семенами.

Сортов кизила очень мало, среди наиболее распространенных Лукъяновский, Аг Зогал, Армуды Зогал.
Кизил неприхотлив, поэтому никаких особых мер по уходу не требует. Удобряют кизил 1 раз в 2-3 года 4-6 кг/м2 навоза или компоста, заделывая его на глубину 5-8 см. В засушливое лето растению требуется дополнительный полив, как и большинству плодовых культур. Кизил почти не повреждается вредителями и болезнями, поэтому его почти не обрабатывают пестицидами.

Cеянцы кизила выращивают в низкоштамбовой (30-50 см) форме. У привитых растений высота штамбов возрастает до 50-70 см. Кизил лучше выращивать в кустовой форме, оставляя на каждом растении 5-7 наиболее сильных ветвей. Основной тип обрезки — прореживание. Вырезают прикорневые, загущающие крону, а также больные, трущиеся, поломанные и неправильно расположенные ветви и побеги.

Сбор урожая: зрелые, темноокрашенные плоды кизила собирают с ветвей или с земли после их опадания. Лучше хранятся плоды, собранные с плодоножками. Продолжительное их хранение в свежем виде возможно при температуре около 1 -2 °С.

Полезность:

В плодах кизила содержатся до 80% воды, 3% органических кислот (яблочная, лимонная. янтарная), 10% сахаров, 0,6 — 0,7% пектиновых веществ, до 0,66% дубильных веществ, эфирное масло, 30 — 60 мг% витамина С, красящие вещества и фитонциды. В листьях обнаружены витамины С и Е, а также таниды – 10 — 14%. поэтому их используют для дубления кож.

В народной медицине плоды употребляют в качестве вяжущего средства, как средство, повышающее аппетит, противоцинготное, жаропонижающее, тонизирующее и противотуберкулезное.

Биологически активные вещества, входящие в состав ягод, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз, кроме того ягоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В виде варенья или отваров кизил рекомендуют при гриппе и ангине, малокровии и других заболеваниях.

Целебными свойствами обладают и листья кизила: они обладают желчегонным, мочегонным и сахаропонижающим действием. Время сбора — после цветения. Высушенные в тени листочки заваривают и пьют как обычный чай. В народной медицине используются также лекарственные свойства коры и корней кизила.

Готовят отвары, настои плодов, кизиловый кисель. Достаточно 10 граммов сухих ягод засыпать в стакан воды, а потом содержимое его вылить в кофейник и прокипятить — вот вам и готовое средство от расстройства желудка.

Лечит кизил и подагру, малокровие, восстанавливает обмен веществ в организме человека. А в листьях его содержится до 14 процентов таннидов. Настои из листвы и веток обладают вяжущим действием, используются как желчегонное и мочегонное средство. Одна столовая ложка измельченных листьев и веточек, настоенных на воде (столовая ложка на стакан кипятка), избавит вас от недомоганий, если вы будете пить по четверти стакана три раза в день.

Кора и корни кизила содержат гликозид, конин, действующий как противомалярийное средство. Если больного лихорадит, то можно дать ему выпить настой цветов, плодов, кизилового сока.

Свежей корой и отваром измельченных косточек, вынутых из плодов кизила и слегка поджаренных, лечат нарывы.

При желудочных кровоизлияниях полезен чай из ягод кизила. Доза на сутки: 10 граммов сухих плодов на стакан кипятка. Разовая доза отваров: 5 граммов ягод на стакан воды. Они снимают туберкулезную интоксикацию, укрепляют мочевой пузырь, снимают боль в пояснице.

Практически все препараты, приготовленные из кизила, полезны при диабете. Они снимают сахарные перегрузки и нормализует деятельность поджелудочной железы. При сахарном диабете рекомендуют регулярно принимать сок из свежих плодов кизила: вначале по 50-70 г за 30 минут до еды, при хорошей переносимости дозу постепенно увеличивают до 1 стакана.

Известно также, что еще в давние времена крымчаки делали из кизила витаминно-лечебный лаваш. Массу протертых ягод разливали по плоским формам, сушили на солнце и в печах, а затем туго скатывали в рулон. Излечивались такими коржами от цинги в голодные годы. Лавашом обертывали глубокие гнойные раны. Он обеззараживал их, и раны быстро заживали.

Целебные свойства кизила используются для лечения подагры, малокровия, для восстанавливления обмена веществ в организме человека. Одна столовая ложка измельченных листьев и веточек, настоенных на воде (столовая ложка на стакан кипятка), избавит вас от недомоганий, если вы будете пить по четверти стакана три раза в день.

При ревматизме: 1 ч. ложку корней залить 2 стаканами воды, отварить 15 мин, настоять, укутав, 2 часа и процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день. При авитаминозе: 1 ст. ложку плодов залить 2 стаканами горячей воды, кипятить 30 мин, процедить горячим и объем полученного отвара довести до исходного кипяченой водой. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день. Для детей можно варить кисель из расчета 3 ст. ложки размоченных или свежих плодов на 1 стакан воды. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

При простудах употребляют кизиловое варенье, а сушеные и свежие плоды кизила — при ангине, гриппе, скарлатине, коре и рахите.

Кизил, обладая хорошим вяжущим свойством, оказывает положительное воздействие при желудочно-кишечных заболеваниях. Содержащиеся в нем фитонциды губительно влияют на тифозные, дизентерийные и другие болезнетворные микробы.

Кизиловые кисели лечат поносы у детей и людей пожилого возраста. Но особенно эффективным средством против поносов считается отвар из плодов кизила и дикой груши. Компот из кизила и дикой груши просто необходим при воспалительных процессах, при песке и камешках в почках, мочевом пузыре. Желательно попить такой компот 1,5-2 недели.
При геморрое необходимо в течение пяти дней съесть 2 стакана кизила вместе с косточками в сезон созревания ягод — это одно из древнейших и очень действенных лечений геморроя. Если время упущено, то воспользуйтесь хотя бы кизиловым вареньем — съешьте 1-2 литровые банки — обязательно с косточками — в них весь секрет.

При почечно-каменной, мочекаменной болезни нужно сварить компот из кизила пополам с дикой грушей — как обычно варят компот, произвольно, и пейте по стакану после еды — это необходимо почкам при воспалительных процессах, при песке и камешках в почках, мочевом пузыре.

При ревматоидном артрите — 1 чайную ложку корней кизила на 1 стакан воды, прокипятить, настоять 2 часа. Принимать по 2 столовые ложки при ревматизме, ревматоидном артрите.

При конъюнктивите — нужно отжать из листьев кизила сок и капать из пипетки по 2 3 капли при всякого рода глазных болезнях, конъюнктивите, даже если он аллергического характера.

При болезнях печени, нарушении обмена веществ, атрофии мышц, склерозе применяют такой сбор: 3 весовые части листьев кизила, 3 — плодов шиповника, 2 части листьев мяты, 1 часть листьев мелиссы. При этом на 600 миллилитров холодной воды приходится 100 г измельченной смеси. Ее настаивают в холодном месте, кипятят 5 минут, настаивают 30 минут и пьют трижды в день.

Заготовки:

Варенье из кизила

1 способ. Очень вкусно кизиловое варенье, приятно-ароматное, красивое внешне, которое готовится из спелых плодов. Варить его лучше всего в небольшом алюминиевом тазу, на медленном огне, в противном случае вода из плодов переходит в сироп, а сами плоды морщатся и теряют привлекательный внешний вид. Следует периодически снимать пену, но не мешать. Варить можно в один или несколько приёмов. Сначала нужно приготовить сироп (на 1 кг ягод – 1,3 кг сахара и 400 г воды): сахар залить водой и подогревать до полного его растворения. Подготовленные плоды залить горячим сиропом и кипятить в три захода по 4-8 минут с интервалом в 5-6 часов. После этого варить до готовности.

Но варенье можно варить и без продолжительного выдерживания. В этом случае кизил, как было описано выше, доводят до кипения, снимают с огня, через 10-15 минут вновь ставят на огонь и так повторяют 3-4 раза, затем кипятят 15-20 минут, фасуют в горячие банки и закатывают крышками.

2 способ: 1 кг кизила промыть, удалить косточки, опустить в кипящую воду на 5 минут, процедить через дуршлаг.

Воду после бланшировки используют для сиропа. Приготовить сироп из 2 стаканов воды и 1,5 кг сахара. Опустить туда подготовленные ягоды кизила. Варить 10 минут, затем отставить с огня и дать отстояться 7-8 часов. Далее варится до готовности. Готовое варенье охлаждается и раскладывается по банкам.

3 способ: Подготовленные плоды кизила опустить в сироп, довести до кипения, снять с огня. Через 10—15 минут снова варить. Эту процедуру повторить 4—5 раз до готовности.

4 способ: На 1 кг кизила берут 0.5 литра кипяченой воды и 1.5 кг сахарного песку. Подготовленный для варки кизил специальным шприцем или булавкой удаляют косточки. Готовят сироп из половины объема сахара и воды и заливают кизил. Дают настояться 2-3 часа. Варенье варят в 2 приема и между варками надо дать выстояться 5-8 часов. Вторую половину сиропа нужно залить в варенье перед второй варкой.

5 способ: Кизил без косточек заливают кипящим сиропом (1,2-1,4 кг сахара, 1 кг кизила и 1-1,5 стакана воды), снимают с огня и оставляют выстаивать 5-6 ч. Варят варенье в три приема до готовности.

6 способ: Можно приготовить кизиловое варенье и с косточками: сначала бланшируют 5 мин при 80°, а потом опускают в кипящий сироп (1,2-1,4 сахара, два стакана воды от бланшировки), встряхивают и снимают с огня на 5-6 ч для выстаивания. Варят варенье в три-четыре приема до готовности.

Варенье из кизила и яблок

Из плодов кизила удалить косточки, яблоки очистить и нарезать кусочками. Подготовленные плоды залить горячим сиропом, оставить на 5-6 часов. Варить способом многократной варки в 3-4 приема до готовности.

(кизил — 1,2кг; яблоки — 1кг; сахар — 2,4кг; вода — 1 л.)

Джем из кизила и яблок

1 способ. Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности.

(кизил — 1кг; яблоки — 300г; сахар — 0.8-1 кг; вода — 3,5 стакана.)

2 способ. Плоды кизила очистить от косточек и сварить в небольшом количестве воды с сахаром до загустения. Затем стерилизовать в банках при температуре 85С 20 минут.

(кизил — 1 кг; сахар — 700г.)

3 способ. Из перезрелого и мятого, не пригодного для варенья кизила удаляют косточки, кладут в варочный таз, добавляют один стакан яблочного или айвового сока и, помешивая, варят 10 мин, затем добавляют сахар (1-1,2 кг на 1 кг кизила) и варят в один прием, постоянно помешивая, до готовности, которую определяют каплей или температурой 105°.

Желе из кизила

1 способ. Кизил перебрать, промыть в холодной воде, измельчить, залить водой так, чтобы она только покрыла плоды, и варить до размягчения.

Полученный сок процедить, добавить сахар (800 граммов сахара на литр сока) и варить 10- 12 минут, затем добавить растворенный в воде пектин, вливая его тонкой струйкой. За 3-4 минуты до снятия с огня добавить лимонной или винной кислоты.

(кизил; сахар — 800г; пектин — 4-5г; лимонная или винная кислота — 2-3г.)

2 спобоб. Перемыть кизил, размять его, удалить косточки, налить воды так, чтобы она покрыла плоды, и поставить на огонь варить. Процедить воду через сито, эту же воду еще раз пропустить через тонкую ткань. Вылить воду в таз, добавить сахар и поставить варить. Как только желе загустеет, снять его с огня и еще кипящим перелить в другую посуду. Лимонной кислоты не добавлять.

(кизил — 2кг; сахар — 1кг.)

3 способ. Желе можно приготовить как из садового кизила, так и из дикорастущего. Чистые ягоды помещают в эмалированную посуду, заливают небольшим количеством воды так, чтобы они были ею покрыты. Ставят на огонь и варят до тех пор, пока не лопнет кожура на всех ягодах и не вытечет сок (его процеживают).

На 1 л сока кладут 900 г-1 кг сахара, все ставят на огонь и кипятят, пока не выкипит 1/3 содержимого, добавляют один стакан сока из айвы или яблок и варят до готовности. Горячее желе разливают по банкам, после охлаждения закрывают бумагой и завязывают.

4 способ. Береут перезрелые мягкие плоды кизила, разминают их ложкой и удаляют косточки. Помещают массу в эмалированную посуду, заливают водой так, чтобы она покрыла плоды, и варят на слабом огне до размягчения. Из проваренных плодов через марлю отжимают сок, добавляют сахар (800 г на 1 л сока) и уваривают до готовности. Горячее желе разливают в стерильные банки, герметически укупоривают и охлаждают.

Квас из кизила

Свежие плоды кизила выдержать после сбора в корзинах в течение 48 ч, затем растолочь пестиком в деревянной кадке, залить горячей водой на 24 ч. Затем процедить, добавить сахарный песок и дрожжи, дать перебродить 10-12 ч, хранить квас в прохладном месте до 5-7 дней.

(вода — 5-7 л; кизил — 1кг; сахар — 2 стакана; дрожжи — 20г или корочку ржаного хлеба.)

Кизил маринованный

Плоды плотно укладывают в стерильные банки (0,5 л), добавляют 5 горошин душистого перца, 1-2 кусочка корицы, 3 шт. гвоздики, затем заливают горячим маринадом, накрывают крышками и стерилизуют 20 минут.

(Маринад: 1,5 л воды, 600 г сахара, 200 г уксуса)

Кизил, протёртый с сахаром

Cпелые, отсортированные плоды промыть в проточной воде и протереть через сито. К полученной массе добавить сахар (на 1 кг массы – 2 кг сахара), хорошо перемешать, разложить в чистые сухие банки и укупорить. Хранить в холодном помещении. Протёртый кизил можно использовать как начинку для пирогов, к чаю и мясным блюдам.

Кизиловое варенье с терном

Ягоды и сахар положить в таз, влить столько воды, сколько потребуется для разведения сахара, и варить на медленном огне до готовности, осторожно помешивая и снимая пену. Готовые ягоды вынуть из сиропа и разложить в банки, а сироп еще уварить и горячим залить ягоды. Остудить и закрыть бумагой или крышками.

(кизил — 200г; терн — 200г; сахар — 400г)

Кисель из кизила

Ягоды промыть, положить в горячую воду и кипятить 10 минут. Отвар слить, а оставшиеся ягоды размять. К отвару добавить мякоть, прокипятить и процедить, а затем всыпать сахар, кипятить. Добавить разведенный в холодной воде крахмал и заварить кисель.

(125 г. ягод, 125 г. сахара, 50 г. крахмала — для жидкого киселя.)

Компот из кизила

1 способ. Для компота используется зрелый, красиво окрашенный и твердый кизил. Для заливки — на 1 л воды 1 кг сахара.

Кизил перебирают, промывают, кратко отваривают (2 — 3 минуты) в кипящей воде и оставляют обсохнуть. Раскладывают по маленьким банкам (полулитровым), заливают горячей заливкой, закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.

Время стерилизации полулитровых банок: 20 минут — разогрев до 85 гр С, 30 минут — стерилизация при 85 гр С.

2 способ. Крупный, спелый кизил промыть, положить в подготовленные банки. Прокипятить воду с сахаром, горячим сиропом залить кизил, банки плотно закрыть и простерилизовать 10 минут, считая с момента закипания воды в кастрюле для стерилизации.

(кизил — 3кг; вода — 1 л; сахар — 1 кг.)

3 способ. Крепкий, но спелый кизил промыть, слоями уложить в банки, каждый слой пересыпав сахаром, и залить холодной водой. Стерилизовать 10 минут или пастеризовать 30 минут при температуре 80 градусов. Банки закупорить, охладить.

(кизил — 800г; сахарный песок — 150г; холодная вода — 800г.)

4 способ. Плоды садового кизила в полной зрелости, плотные, немятые, без плодоножек укладывают в банки, заливают сиропом (1 л воды, 500 г сахара) и при 85° прогревают: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 или в кипящей воде — 3 и 5 мин.

5 способ. Кизил подготовляют, как указано выше, заливают соком из мятых плодов. На 1 л сока добавляют 500 г сахара и доводят до кипения, заливают и прогревают банки, как указано выше.

6 способ. Спелые, зрелые плоды тщательно моют холодной водой, удаляют плодоножки, укладывают в чистые банки и заливают горячим сиропом (650 г сахара и 0,33 л воды на 1 кг кизила). Банки (0,5 л) накрывают крышками, стерилизуют 5 минут, герметически укупоривают и охлаждают.

Мармелад из кизила

1 способ. Зрелые и переспелые плоды кизила вымыть, перебрать, удалить косточки и переложить в варочный тазик. Добавить воду и разварить. Протереть через сито. В полученном пюре растворить сахар и варить до готовности. Для улучшения вкуса можно добавить щепотку корицы.

Готовый мармелад выложить в коробки на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом, или на эмалированное блюдо, смоченное холодной водой, подсушить на воздухе и разрезать на фигурные кусочки. Хранить в стеклянной посуде или коробках.

(кизил — 1 кг; сахар — 600 г; вода — 2 стакана.)

2 способ. Из зрелого и перезрелого, мятого, не пригодного для варенья кизила вынимают косточки, кладут в варочный таз, добавляют воду (два стакана на 1 кг ягод) и варят до полного размягчения. Затем массу протирают через сито, кладут сахар (600 г) и варят до необходимой густоты, постоянно помешивая, пока масса не будет отставать от дна и тянуться за ложкой. Готовый мармелад выкладывают на эмалированное блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают ножом и подсушивают на воздухе. Хранят в стеклянной посуде или коробках.

Готовый мармелад можно сразу выкладывать в коробки на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом.

Повидло из кизила

Спелый кизил сварить в воде до полного размягчения, затем протереть сквозь сито или дуршлаг, добавить сахар и уварить до готовности.

(кизил — 1кг; сахар — 6 стаканов; вода — 1 стакан.)

Пюре из кизила

Пюре готовят из культурных и дикорастущих сортов кизила; зрелые и мятые ягоды кладут в таз, добавляют воды (один стакан на 1 кг ягод) и варят до полного размягчения. В горячем виде массу протирают через мелкое сито, добавляют по вкусу сахар, ставят на огонь и при 85° выдерживают 5 мин, затем раскладывают в горячие банки поочередно и и закатывают.

Сироп из кизила

Размять перезрелый кизил и оставить его бродить с косточками на 24 часа. Затем процедить и долить 4 стакана воды. Полученный сок варить с сахаром до густоты, не добавляя лимонной кислоты.

(кизил перезрелый — 3кг; вода — 4 стакана; сахар — 2кг.)

Сок из кизила

1 способ. Зрелые мягкие плоды кизила промыть и удалить косточки. Плоды довести до кипения при помешивании и отжать сок. Две части кизилового сока смешать с одной частью воды, добавить по вкусу сахар. Сок прокипятить 5 минут, разлить в бутылки и укупорить.

2 способ. Зрелые здоровые плоды вымыть, перебрать, обсушить. Удалить косточки и засыпать сахаром. Выдержать в теплом месте до появления сока. Сок слить, подогреть до 95°С, разлить в банки и закатать.

(кизил — 1кг; сахар — 400г.)

 

Интересные книги

Вам также понравится…

Алыча «Тимирязевская»

Никогда не думала, что в подмосковье, с ее суровыми зимами, чередующимися с оттепелями, возможно вырастить алычу — дочь южного солнца. Но даже, если и выжила бы, вряд ли принесла вкусные плоды, так — мелкую кислятину, годящуюся только на компоты.

Манчжурский орех

Растет манчжурский орех, как несложно догадаться, только в двух местах — в Манчжурии и у меня на подмосковной даче. Хотя незлые языки и утверждают, что не такая это уж растительная редкость, и что даже в Москве ее завались на Патриарших прудах, и что мы свою купили в Ботаническом саду

О каждом дереве, кустике или цветочке можно рассказать что-то интересное и любопытное. Но вот ирга… Растет у нас два деревца ирги — ирга обыкновенная и ирга канадская. Растут тихо-мирно в углу нашего дачного участка, никого не трогают.

Кизил с ранней весны до поздней осени

Чаще всего садоводы высаживают кизил в качестве декоративного растения из-за очень раннего его цветения. Всего пять градусов тепла нужно для раскрытия ярко-жёлтых цветков, и около двух недель ветки кизила, ещё без листьев, бывают буквально облеплены ими.

Цветёт кизил очень рано: с конца марта до середины апреля. К сожалению, продолжительные весенние заморозки способны погубить урожай. Фото: Kenpel/Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0.

Ещё лежит снег, а кизил уже цветёт.

Ранний сорта кизила Настя.

Ранний сорта кизила Солнечный.

Кизил среднего срока созревания. Сорт Прикубанский.

Кизил среднего срока созревания. Сорт Самохваловский.

Поздний сорт кизила Артемий.

Давно используют кизил и как живую изгородь. Для этого саженцы высаживают часто, через один метр, и вскоре они смыкаются, а их высоту регулируют обрезкой.


Но многие, наверняка, пробовали вкусное кизиловое варенье; сварить такое варенье можно из плодов своего сада. Урожай собирать легко: достаточно подстелить мешковину и стрясти все плоды. Созревает кизил в конце лета (ранние сорта) или в начале осени (поздние сорта). Форму и цвет определяет сорт. Все привыкли к кизилу тёмно-красному, но он бывает розовый и даже жёлтый.


Известно, что кизил — культура южная, но получить неплохой урожай можно и в центральной части России, и даже в более северных её широтах, хотя ягоды будут не такие сладкие, как на юге. В Тамбовской области, где я живу, это растение хорошо плодоносит и зимует даже без укрытия — в отличие от других редких культур: шелковицы, гуми, ежевики.


Перечислим сорта кизила, включённые в Госреестр селекционных достижений Российской Федерации. Все они зимостойки, не поражаются вредителями и болезнями.


Сорт Прикубанский. Получен в 2004 году в Кубанском аграрном университете. Среднего срока созревания, универсального назначения. Плоды до 5,4 г, удлинённо-грушевидной формы и тёмно-красной окраски. Мякоть алая, нежная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Косточка крупная, но не отделяется от мякоти. В плодах более 8,5% сахаров, до 1,6% кислот и свыше 25,6 мг% аскорбиновой кислоты. Дегустаторы оценивают вкус плодов на 4,6 балла (из пяти возможных).

Дерево среднерослое, шаровидной формы, со слегка поникающими ветвями.


Сорт Артемий. Включён в Госреестр селекционных достижений РФ в 2017 году. Поздний, универсального назначения. Средняя масса плодов чуть более 6,1 г, они имеют форму маленьких бутылочек и тёмно-красную окраску. Мякоть алая, довольно плотная, сочная, приятная на вкус. Косточка очень маленькая и легко отделяется от мякоти. В каждом плоде 9,0% сахаров, более 1,7% кислот и до 118 мг% аскорбиновой кислоты. Дегустаторы единодушны в оценке этого сорта — пять баллов.

Растёт деревце медленно, принимает шаровидную форму с довольно густой кроной. Отличительная особенность — серая, шелушащаяся кора на штамбе и пластинки листьев, вогнутые в форме лодочки.


Сорт Настя. Получен в 2017 году. Срок созревания — ранний, универсального назначения. Средняя масса плодов едва превышает 5,1 г, они имеют форму капли и яркую, красную окраску. Мякоть алая, грубая, но очень сочная и приятного вкуса. Косточка маленькая, легко отделяется от мякоти. В каждом плоде более 11,1% сахаров, около 0,9% кислот и до 124 мг% аскорбиновой кислоты. Высшая оценка плодов — пять баллов.


Растёт деревце медленно, принимает среднезагущённую овальную крону.


Сорт Самохваловский. Включён в Госреестр РФ в 2017 году. Срок созревания — средний, плоды универсального назначения, массой до 7,6 г, они почти чёрные и могут иметь разную форму, но чаще грушевидную. Мякоть тоже чёрная, очень сочная, но хрящеватая. Косточка довольно крупная и плохо отделяется от мякоти. В каждом плоде чуть более 11,3% сахаров, свыше 1,9% кислот и до 143 мг% аскорбиновой кислоты. Оценка дегустаторов — пять баллов.

Деревце среднерослое, густой овальной формы.


Сорт Солнечный. Включён в Госреестр РФ в 2017 году. Ранний сорт, универсального назначения. Плоды мелкие, их масса едва превышает 4,1 г, имеют овальную форму и жёлтую окраску. Мякоть тоже жёлтая, очень нежная, сочная, буквально тающая во рту, по оценке дегустаторов заслуженно имеет пять баллов. Косточка в плодах небольшая, легко отделяется от мякоти. В плодах более 13% сахаров, чуть более 1,5% кислот и до 122 мг% аскорбиновой кислоты.

Деревце вырастает не очень высоким, имеет среднезагущённую пирамидальную крону.


В северных регионах страны для посадки необходимо выбирать сорта с ранним сроком созревания.


Как вырастить кизил


В саду лучше отвести для кизила открытое место, куда не попадает тень, и обеспечить надёжную защиту от северного ветра, посадив около стены дома, забора или любого другого строения.


Можно посадить саженцы на склоне южного ориентирования, сделав вдоль него канавки глубиной 0,5 м для задержания влаги. В дальнейшем кизил закрепится на склоне и даже будет способствовать его укреп-лению.

Главное — не высаживать кизил на заболоченной почве либо на периодически затапливаемых участках, где подолгу скапливается талая или дождевая вода.


Для получения урожая лучше посадить в саду два разных сорта, цветущих в одно время. Если места в саду для второго саженца нет, высадите поблизости рано зацветающие растения: подснежники, ландыши, тюльпаны, которые будут привлекать насекомых-опылителей.

До посадки держите саженец в ведре с водой. Если предполагаете высаживать лишь через сутки, растение лучше прикопать и слегка полить.


При выборе саженца советую остановиться на двухлетке, ветви и кора не должны иметь значительных повреждений, заломов и наплывов. Обязательно осмотрите корневую систему саженца, она должна иметь несколько ответвлений и длину до 40 см. Плохо, если корни будут сухими или чрезмерно влажными. Это свидетельствует о том, что растение пересушили, а потом долго держали в воде.


Кизил неплохо растёт на любой почве, однако излюб-ленные его грунты — лёгкие, плодородные и хорошо дренированные.

Высаживать саженцы в саду можно как осенью (конец сентября—октября), так и весной (после оттаивания почвы). Саженцы с закрытой корневой системой сажают в любое время.


Посадочные ямки лучше копать исходя из объёма корневой системы, то есть они должны быть на 2 см шире и глубже кома корней. В основание посадочной ямки обязательно насыпьте дренаж (1—2 см). Это может быть битый кирпич, керамзит, галька; они не позволяют застаиваться влаге у корней. Далее сделайте «питательную подушку» из смеси равных долей речного песка, перегноя и обычной садовой земли. Сдобрите её минеральными удобрениями — 25—30 г аммиачной селитры, 35—40 г суперфосфата, 250—300 г древесной золы и полейте. Установите на сырой почве саженец и аккуратно расправьте корни. Корневая шейка саженца (место перехода корней в ствол) должна быть на 2 см ниже уровня почвы. Сверху присыпьте питательной почвой, уплотните, вылейте ведро воды и замульчируйте перегноем слоем 5 см, если это осень, и 1,5—2,0 см, если посадка проводится весной.


Все побеги на саженце можно укоротить на треть длины, но, если корневая система без повреждений, вполне можно этого и не делать.

На следующий год весной удалите сорняки, почву хорошенько прорыхлите. В начале июня полейте посадки и замульчируйте поверхность перегноем (2 см). В середине июня на питательной, чернозёмной почве внесите нитроаммофоску 5—7 г под растение. На более бедной серой лесной почве нужны дополнительные подкормки: в самом начале вегетации под каждое растение хорошо внести раствор аммиачной селитры (15—20 г), осенью — сульфат калия (10—12 г). Особое внимание приходится уделять кизилу, растущему на песчаной почве: весной под каждое растение нужно внести ведро компоста и 20—25 г аммиачной селитры. Всю смесь распределите по верхнему слою почвы, заделайте в неё и вылейте ведро воды.

В летний период неплохо внести под саженцы по ведру коровяка и компоста. Можно полить растение настоем древесной золы (600 г на ведро воды).


Осенью уже после сбора урожая под каждое растение рекомендуется всыпать 450—550 г древесной золы и 70—90 г суперфосфата.


Кизил довольно засухоустойчив, однако, если длительное время не было дождя, саженцы полейте. Главное не допустить сильного пересыхания корневой системы кизила. Каждую неделю выливайте под растение ведро воды. До полива почву подрыхлите, а после полива — замульчируйте слоем торфа или перегноя толщиной 1 см.

Больше всего влага нужна кизилу в самом начале вегетации, то есть весной, и примерно за 2 недели до сбора урожая, то есть в августе, а также спустя ещё 2—3 недели. Это так называемые влагозарядковые поливы, когда нужно вылить 5—6 вёдер воды под каждое растение.


Что касается формировки, то, срезав через 2 года после посадки центральный проводник, можно превратить кизил в куст. Если вы хотите, чтобы кизил рос деревом, сформируйте штамб на высоте 20—30 см и периодически очищайте его от образующихся побегов.

На зиму молодые растения, особенно в регионах, где преобладает умеренный климат, замульчируйте слоем торфа либо перегноя (15 см), а поздней осенью накройте картонными коробками, набитыми стружкой, соломой или опилками. У более взрослых растений ветки свяжите и оберните несколькими слоями укрывного материала, пропускающего воздух.


Несмотря на то что кизил — южная культура, он легко переносит мороз до –30оС, а если даже страдает от холода, то хорошо восстанавливается.


Фото автора.


***

Хозяйке — на заметку

Всё из кизила

Шечаманды (грузинский вегетарианский суп с кизилом). 250 г кизила, 500 мл воды, 2 зубчика чеснока, 1 веточка мяты, 1 луковица, 1 ст. л. муки.


Кизил размять и протереть через дуршлаг. Выделившийся сок перелить в отдельную посуду. Выжимки и косточки залить водой и прокипятить 6 минут. Затем процедить и в кипящий отвар добавить мелко нарезанный лук и муку, разведённую водой. Варить 10 минут, добавить сок, размятый чеснок и мелко нарезанную мяту. Варить ещё 5 минут.


Рыба под кизиловым соусом. 1 кг рыбы, 80 г сливочного масла, 250 г кизила, 2 зубчика чеснока, укроп, соль по вкусу.


Рыбу смазать маслом и запечь в духовке. Кизил отварить в небольшом объёме воды и протереть через дуршлаг. Добавить чеснок и измельчить блендером до консистенции пюре. Посыпать укропом и посолить. По желанию можно добавить в соус перец. Залить рыбу приготовленным соусом.


Фальшивые оливки. 500 г зеленоватого кизила, 250 мл винного уксуса, 250 мл воды, 2 лавровых листа, 2 ст. л. зёрен горчицы, 1 ч. л. соли, 5 горошин чёрного перца, 2—3 зубчика чеснока, кусочек красного жгучего перца.


Все компоненты смешать и залить смесью чистые плоды кизила. Прокипятить 5 минут и сразу же разлить в стерильные баночки, закупорить крышками, перевернуть и оставить на 2—3 дня.


Уксус из кизила. 1,5 кг кизила, 1,5 л воды, 200 г сахара, 1—2 веточки мяты.


Кизил размять, добавить воду, мяту, сахар и переложить в банку. Завязать марлей в два слоя и оставить на 2—3 месяца в тёмном месте. Готовый уксус слить с осадка.


Варенье из кизила. 1 кг кизила, 1,5 кг сахара, 300 мл воды.


Кизил бланшировать в течение 1 минуты в кипятке. Сварить сироп: для этого сахар залить водой и подогреть до полного растворения. В кипящий сироп переложить ягоды. Варить на слабом огне 5—8 минут, периодически снимая пену, но не помешивая. Затем снять с огня и остудить. Варенье прокипятить ещё 2 раза по 5—8 минут с промежутками для остывания.


Кизил, протёртый с сахаром. 1 кг кизила, 2 кг сахара.


Спелые плоды промыть в проточной воде и протереть через сито. К полученной массе добавить сахар, хорошо перемешать и разложить в чистые сухие банки. Хранить в холодильнике.


Настой из свежего кизила. 1 ст. л. плодов, 1 стакан кипятка.


Пить настой в течение дня, разделив на несколько порций. Полезен для укрепления иммунитета.


Настой из сушёных плодов кизила. 1 ч. л. плодов, 1 стакан кипятка.


Залить плоды кипятком, накрыть крышкой, укутать и настаивать в течение 15 минут. Рекомендуется при простуде.


Наталья Замятина.

Кизил: посадка, выращивание, уход

Вкус кизила невозможно с чем-то спутать, единожды попробовав этот кисло-сладкий плод, он запоминается навсегда. Это плодовое дерево давно приобрело небывалую популярность в наших широтах, и многие садоводы выращивают его наравне с яблонями и грушами. Кизил – это плодовое дерево, весьма неприхотливое к условиям произрастания и дающие, при правильном уходе, обильный урожай. Хотя следует отметить, что при желании кизил можно формировать и как куст, и как дерево.

Как и в случае с другими плодовыми деревьями, для того, чтоб кизил давал хорошие плоды, главное знать правила ухода за ним.

 

Подходящее место и почва для посадки

При выборе нужного места для посадки кизила, важно проанализировать несколько параметров: насколько глубоко находятся подземные воды, как часто на данном участке земли бывают прямые лучи солнца и насколько почва удобрена. Кизил желательно высаживать на почвах легкого механического состава, для того, чтоб земля легко снабжалась водой и кислородом. Для посадки данного дерева следует избегать болотистых мест и территорий, где близко к поверхности находятся грунтовые воды.

При выборе места для посадки также следует учитывать освещенность того или иного участка, оптимальной для кизила будет полутень.

 

Оптимальный полив

Полив должен быть достаточным, так как корни поверхностные и способны использовать небольшие осадки, но следует учитывать, что растение кизила предпочитает меру во всем, нельзя допускать сильное пересыхание и переувлажнение почвы. Хорошо осуществлять полив в ранее вырытые круговые борозды вокруг дерева. После полива поверхность лучше выровнять.

 

Правильное освещение

В первые пять лет своей жизни кизил лучше будет себя чувствовать в полутени, а вот позже, возможна пересадка в более «светлое» место. Следует сказать, что даже на солнцепеке при правильном удобрении почвы и регулярном поливе, кизил может радовать своим обильным урожаем.

 

Подкормка для хорошего урожая

Особое внимание нужно уделить удобрению почвы, в период вегетации используют азотно-фосфорные удобрения, а ближе к осени — калийные, например, древесную золу. Можно периодически подкармливать перегноем и компостом, но самым важным для плодоношения кизила – является наличие кальция в почве, поэтому важно добавлять известь в грунт.

 

Варианты размножения кизила

Способов размножить кизил есть несколько: черенками, отводами и прививкой. Чаще всего садоводы используют первый способ, для черенкования кизила необходимо в июне-июле взять зеленый черенок у годовалого растения, после чего приготовить смесь с препаратом, стимулирующем рост корней и поместить туда кизил. Далее можно высаживать растение под пленку на постоянное место.

Еще один несложный вариант размножения данного растения – отводами. Для этого необходимо взять побеги кизила, пригнуть их к земле и, закрепив в таком положении, присыпать слоем хорошо увлажненной земли 10 см. Уже через год такой отвод становится полноценным деревом и его можно смело пересаживать в любое другое место.

Если говорить о размножении прививкой, то тут дело обстоит немного сложнее. Для начала нужно найти дикий экземпляр кизила и в возрасте двух лет привить к нему почку культурного сорта, лучше всего это делать в июле — августе. После того, как прививка прижилась, обвязку, которая фиксировала привитую часть можно смело снимать.

 

Обрезка кизила

В первые годы жизни следует особое внимание обратить на формирование кроны, именно для этого выполняется обрезка. В дальнейшем обрезка плодоносящих растений сводится к удалению поломанных, переплетающихся веток и мелких побегов, которые делают крону слишком густой. После того, как растение достигнет двадцати лет, для него следует выполнить омолаживающую обрезку, однако проводить ее надо ранней весной.

 

Самые популярные садовые виды кизила

Кизил Владимирский пользуется огромной популярностью среди дачников, все дело в плодах этого вида, они сравнительно большие и очень мясистые, вес каждого плода в среднем около 8 г. Цвет плодов черно-красный, а мякоть имеет кисло-сладкий вкус, достаточно плотной структуры.

Кизил Янтарный получил свое название благодаря незабываемому насыщенно желтому цвету ягод. Плоды значительно мельче, чем у предыдущего сорта, около 3 г каждый, но его плоды не менее полезные и вкусные. Созревают в конце сентября.

Кизил «Светлячок» относится, как и первый сорт, к крупноплодным, вес ягоды в среднем 7-8 грамм. После созревания плоды приобретают красно-черный цвет, а мякоть становится сладкой с кислинкой.

Кизил Коралловый имеет плоды розово-оранжевого цвета, округлые, бочонкообразные, похожи на плоды алычи, средняя масса каждой ягоды 6 грамм.

Как обращаться с «больным кизилом»

Q. У меня во дворе растет кизил, о котором я очень беспокоюсь. Он был посажен около трех лет назад в месте, которое, как я теперь понимаю, находится под очень жарким полуденным солнцем (вероятно, не идеально). Его листья каждый год выглядят коричневыми, и он еще не зацвел. Я думал, что это стресс от засухи, поэтому в этом сезоне я действительно продолжал поливать его из шланга для воды. Он начал распускаться, но к началу лета листья стали выглядеть сухими, и около 50% каждого листа закрутилось внутрь.Я позвонил лесоводу и сказал, что дерево страдает антракнозом и ему потребуется ежегодное опрыскивание фунгицидом; неорганический. Надеюсь, есть и другие варианты.

    — Дженнифер в Южном Джерси

A. Вы не указываете, есть ли у вас один из местных сортов или азиатский импорт, известный как кизил Kousa , но вы уже проявили себя лучший арборист, чем ваш арборист, поскольку он диагностирует проблему, которая, вероятно, вызвана плохим местоположением, а не болезнью.

Да, кизил склонен к антракнозу, грибку, поражающему многие растения, особенно во влажное влажное время года. Но жаркая и сухая погода прошлого лета свела проблемы с антракнозом к минимуму. и ваши симптомы не совпадают. Если бы ваше дерево было поражено антракнозом, вы бы жаловались на пятна и пятна на листьях, а не на опоздание (что нормально для кизила) или скручивание листьев, что может быть вызвано рядом проблем, но простодушный я склонен к думаю, они свернулись клубочком, потому что жарились на солнце.

Кизил — одна из тех великих загадок растительного мира: им нужно солнце, чтобы хорошо цвести, но они также легко загорают. И они презирают засухи. И все деревьев плохо себя чувствуют, если их не поливать хорошо в течение первых нескольких лет жизни. Так что если ваше дерево плохо стартовало из-за того, что не поливало его тщательно в год посадки, оно могло легко оказаться слабым и отставать от графика, когда наступило то исторически жаркое лето.

Попробуйте выяснить, какой у вас тип.Местный сорт (научное название Cornus florida ) настолько известен своим сказочным цветением, что его обычное название — «Цветущий кизил» (хотя все кизилы дают красивые букеты), но он зацветает раньше всех кизилов — в апреле или мае. , С до появляются листья. Так что, если вы ловко обрезаете его летом, осенью или зимой, — это значит, что срезает все бутоны, и это является причиной отсутствия цветов. Единственное безопасное время для обрезки кизила и других цветущих весной растений — после , когда они зацветут.

Поскольку родной цветет так рано, его цветы также могут быть потеряны из-за поздних сильных морозов. и нужно набраться терпения; кизилу требуется время, чтобы прижиться до того, как он зацветет, и нет ничего необычного в том, чтобы все еще ждать цветения у трехлетнего ребенка.

Но не имеет значения , какой это тип , летом он не хочет сидеть и жариться. Никакой спрей в мире не поможет растению, которое попало в совершенно неподходящее место.Поскольку ему всего три года, я предлагаю еще раз подчеркнуть его переездом; для растения неинтересно, но положит конец его годовому тепловому стрессу. Пересаживайте его в месте, которое получает полное утреннее солнце и немного тени в конце дня. Не наоборот! Растения, подверженные болезням, должны высохнуть с утра, а кизилы , как правило, вызывают насморк в плохих условиях. (Так что менять полное солнце на утреннюю тень было бы так же плохо, как и сейчас, но наоборот.)

Я предлагаю вам переместить его сейчас, если ваша земля еще не промерзла. Дерево должно находиться в спящем состоянии, и весна не отвлекает его. Следуйте указаниям в нашем предыдущем вопросе недели по перемещению растений. Когда вы переместите дерево на новое место, выкопайте красивую яму шириной , но не глубже. Кизил , особенно , нужно высаживать высоко в землю, иначе у них разовьются высасывающие энергию язвы вокруг участков коры, которые находятся под землей. Вы должны видеть корневую вспышку над землей, иначе дерево не будет процветать.Как мы рекомендуем для всех недавно посаженных деревьев, засыпайте яму только удаленной почвой; не вносите никаких поправок в почву под землей.

Кизил хорошо растет в естественно богатой кислой почве, поэтому после посадки разложите один дюйм измельченного торфяного мха вокруг основания дерева, а затем покройте его дюймом высококачественного компоста из дворовых отходов. Не используйте древесину, кору или корневую мульчу; эти твари, как сумасшедшие, порождают антракноз! И не трогайте ствол любой мульчей ; оставьте вокруг себя добрых шесть дюймов открытого пространства.Но и удаляют торфяной мох и мульчу компоста до кончиков самых дальних ветвей. Когда вы закончите, хорошо поливайте, а затем давайте дополнительную воду каждую неделю, когда мы не получаем ни дюйма дождя. Будьте особенно бдительны в жаркое и засушливое время.

Дерево должно процветать, если попадет в нужное место. Чтобы поддерживал здоровье , не допускайте попадания на ствол мульчи и мусора, не подкармливайте его химическими удобрениями и не используйте гербициды поблизости.Но и освежают торфяной мох и мульчу для компоста каждую весну — и убедитесь, что компост всегда лежит сверху. Компост на поверхности почвы — ваша лучшая защита от таких болезней, как антракноз, в летнюю сырую погоду.

Задайте вопрос Майку Архивы YBYG Майка Найти шоу YBYG

СОВЕТОВ ПО СОХРАНЕНИЮ ЗДОРОВЬЯ СОБАК

Наступила весна, и наши садовые приоритеты внезапно складываются, как полная колода игральных карт.Впервые за восемь месяцев просто не хватит времени, чтобы заняться всеми делами, но основные из них потребуют ухода в эти выходные в Вербное воскресенье и большую часть следующей недели.

Самая большая проблема весны — это болезнь (Anthracnose discula), которая уничтожила тысячи диких кизиловых деревьев в юго-восточных лесах.

Данные, собранные Вашингтонским научно-исследовательским институтом садоводства и коммерческими производителями кизила от академических и государственных патологов деревьев, указывают на то, что кизилы в домашних садах вряд ли пострадают, но уровень смертности среди кизиловых лесов почти наверняка возрастет.Расположение деревьев (низкие высоты по сравнению с горной местностью) определяет те деревья, которые заразятся болезнью, в основном кизил в высокогорных лесах, где болезнь возникла и существует сегодня.

Принимая во внимание имеющиеся доказательства, вы можете усовершенствовать методы обращения с кизилом сейчас и в будущем.

Поддерживайте здоровье кизила из года в год с помощью ежегодного внесения хорошо сбалансированного удобрения, в данном случае гранулированного неорганического 5-10-5. Лучшее время для подкормки — начало ноября, иначе — начало марта.Если вы пропустили кормление кизилов, обратитесь к колонке 9 марта для получения подробной информации. Не удобряйте слишком много.

Окружающая среда поддерживает болезнь кизила или уничтожает ее. В тенистых, засаженных деревьями районах болезнь проходит из-за прохладных влажных условий; там, где деревья выращиваются в основном в солнечных местах, а почва подвергается сильной летней жаре, болезнь не может выжить. Некоторые исследователи считают, что кизил, растущий на открытом солнце, никогда не заразится болезнью даже в прохладную и влажную весеннюю погоду.

Защитные фунгицидные спреи эффективны, если вы опрыскиваете листья кизила вскоре после их появления. Достаточно двух распылений с интервалом в 10 дней. Используйте многоцелевой фунгицид Ortho для первого применения из расчета 1 1/2 унции жидкости на четыре галлона воды в распылителе на конце шланга для деревьев и кустарников. Во втором спрее используется порошкообразный Benomyl из расчета одна столовая ложка на каждый галлон воды. Dithane M-45 (общее название Mancozeb) в количестве трех столовых ложек на галлон также предназначен для борьбы с антракнозом.

Мульчируйте почву под кизилом, не покрывая почву во всех направлениях на три-четыре дюйма, ближайших к стволу. Выбрасывайте опавшие листья в ноябре вместо того, чтобы добавлять их в компостную кучу.

Болезнь усугубляется чрезмерным поливом, поэтому оставляйте достаточно колодца в покое, за исключением периодов засухи, когда достаточно одного-двух галлонов воды на дерево в неделю. Деревья кизила редко становятся жертвами пренебрежения, но почти всегда умирают от чрезмерного ухода. Звучит знакомо?

Независимо от ваших мотивов, не выкапывайте дикие кизилы в лесу, а сажайте их в домашнем ландшафте.Всегда покупайте здоровые кизилы из садового магазина и питомника, потому что они невосприимчивы к болезни. Патологоанатомы пытались заразить здоровые кизилы этой болезнью, но безуспешно, потому что сильные кизилы невосприимчивы к ней. Только когда деревья подвергались преднамеренному стрессу (отсутствие удобрений, чрезмерный полив, опрыскивание листвы кислотными соединениями) болезнь проникала в растение.

Коммерчески выращиваемые кизилы не подвержены этой болезни, в том числе китайский кизил (Cornus Koosa) и виды Cornus Florida (включая популярные сорта Cloud 9, Cherokee и розовые гибриды).

Всегда сажайте кизил в хорошо дренированную почву, по возможности даже на приподнятом гребне почвы. Оберните стволы джутом или фольгой, чтобы предотвратить появление кизилового мотылька с начала мая до начала июля. Избегайте механических травм роторными косилками или тримерами для сорняков. Пока ваши кизилы здоровы, они обладают естественным иммунитетом к антракнозу.

Практическая профилактика болезней распространяется не только на кизил, но и на целый ряд деревьев и кустарников в вашем ландшафте. Если вы очистили почву вокруг этих растений прошлой осенью после опадания листьев, вы на полпути к вегетационному периоду без болезней.Если прошлой осенью вам не удалось сделать рейк, сделайте это сейчас. Там, где деревья и кустарники были мульчированы, примените пару сантиметров кусочков сосновой коры, чтобы покрыть старый материал и закопать споры болезней от повторно зараженных растений этой весной.

Помимо многоцелевого фунгицида Ortho из расчета 1 1/2 чайных ложки на галлон, рассмотрите возможность распыления Bordo-Mix (четыре столовые ложки, растворенные в галлоне), чтобы контролировать споры болезней. Правила для этих профилактических спреев — отсутствие дождя в ближайшем прогнозе плюс температура выше 40 градусов в течение полных 24 часов после спрея.Вот краткое описание защитных спреев:

Антракноз на бересклете, гикори, липе, клене, платане и грецком орехе: на доступных деревьях опрыскать Bordo-Mix сейчас, второй раз при набухании почек и последний раз через неделю позже.

Черный узел — это черная опухоль, которая окружает ветвистые ветви цветущих и плодоносящих фруктовых деревьев, особенно абрикоса, вишни, персика и сливы. Возьмите секатор для шестов, пройдите за черный узел на четыре-шесть дюймов, затем потяните за веревку режущего бруса, чтобы обрезать ветку с дерева.Как только он упадет, разрежьте конечность на мелкие части и добавьте в мусорное ведро. Промывайте резак после каждого разреза чистой тряпкой, смоченной в растворе из одной части хлорного отбеливателя на пять частей воды; это убивает споры болезней, прилипшие к режущему бруску.

Пятнистость листьев является наиболее распространенным заболеванием среди кустарников и деревьев, но некоторые из них (например, красный бутон) страдают больше всего. Как можно скорее опрыскайте листовые почки Bordo-Mix (но только две столовые ложки на галлон). На вишневых деревьях с кисло-сладким плодоношением последующие несколько лет пятнистости на листьях (метко названной «выстреловой болезнью») дерево может погибнуть.Опрыскивайте вишневые деревья, когда цветы распускаются (1 1/2 чайных ложки Benomyl и коммерческий стикер на галлон воды), и еще раз, когда все лепестки опадут.

Парша поражает множество деревьев, включая яблоню, крабовое яблоко, боярышник, рябину и иву, а также фотинию и пираканту. Спрей рекомендуется, когда вы обнаружите полдюйма зеленой окраски на цветочных бутонах, при первых признаках розовой окраски и когда лепестки начинают опадать. Используйте 1 1/2 чайной ложки Benomyl плюс наклейку-распылитель на каждый галлон спрея.

Другие профилактические методы лечения болезней:

Гортензия: нанесите Bordo-Mix на спящие цветочные почки — помните, они выглядят как приземистые мешочки с фасолью на вертикальных стеблях — для борьбы с пятнами на листьях. Не стригите пока никаких тростей; который назначен на 6-7 апреля.

Холли: опрыскайте спящие почки Bordo-Mix, но уменьшите норму до трех столовых ложек на галлон. Если на листьях появляются черные, коричневые или желтые пятна, опрыскайте многоцелевым фунгицидом Ortho, добавив стикер-распределитель, чтобы предотвратить стекание брызг с листвы; при необходимости повторите.

Самшит: Удалите пятнистость листьев с помощью того же спрея Bordo-Mix на следующей неделе.

Плющ: обрежьте все листья с коричневыми или черными пятнами, затем опрыскайте листву Bordo-Mix (три столовые ложки на галлон). Помните, что плющ предпочитает щелочной pH, поэтому имеет смысл известковать почву перед опрыскиванием.

Можжевельник: коричневые кончики ветвей означают, что вечнозеленое растение заболело фитофторозом (фомопсисом). Борьба начинается с обрезки подрумянившейся листвы, затем опрыскивания новых листовых почек Bordo-Mix (четыре столовые ложки плюс наклейка-распределитель на галлон), второй раз, когда новая листва уже идет полным ходом.

Laurel: примените Bordo-Mix (три столовые ложки на галлон), если в прошлом году у вас появились пятнистые листья; в противном случае спрей не требуется.

Клен: Если дерево доступно, используйте распылитель на конце шланга для деревьев и кустарников, чтобы нанести Bordo-Mix (четыре столовые ложки на галлон) на листья по мере их раскрывания; это контролирует болезни дегтя и пурпурной листвы.

Джек Иден ведет «За забором сада» по воскресеньям с 10:00 до 13:00. на WTOP Radio (1500 AM).

Уход за деревом кизил

Уход за деревом кизил

Сорта кизила

Цветущее дерево кизила является любимым декоративным элементом среди домовладельцев из-за его круглогодичной привлекательности, уникальной структуры ветвления и скромных размеров.Ранней весной распускаются красивые цветы, состоящие из четырех белых, розовых или красных прицветников с гроздьями небольших желтых цветков в центре. Осенью листья и плоды приобретают потрясающий ярко-красный / пурпурный цвет. Зимний интерес включает наличие крупных уплощенных бутонов, подчеркнутых темно-серой, коричневой или черной кожей аллигатора, похожей на кору. Кизиловые деревья, безусловно, являются прекрасным образцом ландшафта.

Как выращивать: Деревья кизила предпочитают богатую питательными веществами хорошо дренированную почву и лучше всего растут на частичном солнце.

Размер дерева:
Высота: От 20 до 30 футов
Ширина: От 25 до 30 футов.

Уход за кизилом

Кизил требует особого ухода, чтобы помочь им развиваться, поскольку они хрупкие и подвержены механическим травмам, а также различным насекомым и болезням.

Применение фунгицидов может помочь предотвратить болезни, а садовые масла в начале сезона следует использовать для подавления щитовок и сокращения популяции зимующих яиц тли и клещей.

Для процветания им также требуется почва, богатая органическими веществами. Обеспечение правильных питательных веществ и ухода поможет им добиться успеха. Регулярное удобрение, полив и обрезка помогают сохранить деревья здоровыми и лучше переносить стресс, насекомые и болезни.

Недавно посаженные кизилы получают выгоду от ArborKelp®, эксклюзивного биостимулятора морских водорослей SavATree, который способствует укоренению деревьев, способствует росту корней и повышает устойчивость к стрессу.

Взрослые и укоренившиеся деревья получают пользу от удобрений, содержащих макро- и микроэлементы на органической основе, для обеспечения их здоровья питательными веществами.

Обрезка кизила

Обрезка рекомендуется для сохранения или улучшения структуры, силы и продолжительности жизни дерева. Обрезка может уменьшить количество конкретных дефектов или структурных проблем в дереве, что значительно снижает риск отказа.

Сломанные, больные или мертвые ветви обычно удаляют, чтобы предотвратить заражение древесины другими участками дерева грибами, вызывающими гниение.

Иногда необходимо удалять живые ветки, чтобы обеспечить повышенное воздействие солнечного света и циркуляцию воздуха внутри кроны.Это помогает уменьшить некоторые заболевания. Мы также выступаем за удаление обрезков ветвей, чтобы способствовать успешному и правильному заживлению ран.

Ваш сертифицированный лесовод SavATree оснащен новейшими технологиями и новейшим оборудованием, чтобы ваши деревья кизила оставались здоровыми, красивыми и безопасными. Свяжитесь с нами сегодня для получения информации об обрезке или любых других наших услугах по уходу за деревьями.

Предотвращение болезней и вредителей кизила

Деревья кизила поражают несколько вредных болезней и вредителей.Вот некоторые из наиболее распространенных:

Кизил Антракноз — Это серьезное заболевание, с которым трудно бороться. Антракноз кизила вызывает язвы на стеблях и большие пятна на листьях с пурпурной каймой. Могут появиться коричневые пятна, которые погубят весь лист. Зараженные деревья в конечном итоге умирают.

Septoria Leafspot — Эта инфекция обычно возникает в июле и вызывает небольшие пурпурные поражения или пятна на листьях. Ягоды можно почернить.

Пятнистый антракноз — Болезнь кизила поражает прицветники (лепестки) цветов, в конечном итоге распространяясь на листья, побеги и плоды.Ранней весной ищите красновато-пурпурные пятна. Тяжелая инфекция приведет к преждевременному опаданию цветочных прицветников.

К другим болезням и вредителям кизила относятся:

  • Язва базального ствола
  • Омела
  • Корневая гниль
  • Мучнистая роса
  • Сажистая плесень

Многие из этих насекомых и болезней могут ослабить дерево и привести к его гибели, если не лечить. Если вы подозреваете проблему с вашими деревьями, сразу же позвоните сертифицированному лесоводу SavATree для оценки и вариантов лечения.Наши специалисты по уходу за кизилом помогут защитить ваши деревья и сохранить красоту ландшафта.

Фото: Пат-Брин, Орегонский университет
Фотография болезни: антракноз кизила 5334048 Мэри Энн Хансен, Политехнический институт и университет штата Вирджиния, Bugwood.org

деревьев кизила: посадка, уход и факты

Кизил, одно из самых популярных деревьев в стране, предлагает непревзойденную красоту в течение четырех сезонов. Главная достопримечательность — появление эффектных белых или розовых цветов (на самом деле прицветников), знаменующих приход весны.Непритязательный в уходе кизил прекрасно растет в домашних условиях и быстро растет.

На этой странице: Основы | Посадка | Уход и обрезка | Картинки | Всесезонная красота | Факты о кизиле | Места, чтобы увидеть цветущие кизилы

ОСНОВЫ

Обильное цветение кизила появляется с конца марта до середины мая и сохраняется на несколько недель, летом сменяясь блестящими зелеными листьями. Автор фотографии: Марк Тернер.

Типы:

Есть много видов кизила, от небольших кустарников до одноствольных декоративных деревьев.Ниже приводится список наиболее распространенных типов деревьев, некоторые из которых являются уроженцами Америки, а некоторые — выходцами из Азии и Европы.

  • Cornus florida (кизил цветущий)
  • Cornus kousa (кизил коуса)
  • Cornus alternifolia (пагода кизил)
  • Cornus mas (сердолик вишневый кизил)
  • Cornus nuttallii (горный кизил)
  • Cornus controversa (гигантский кизил)

Зоны:

5-9

Размер:

От 10 до 25 футов в высоту с диаметром ствола от 6 до 12 дюймов.

Экспозиция:

Предпочитает полутень, но может переносить солнечные лучи при хорошем поливе.

Время цветения:

С середины марта по май.

Скорость роста:

Деревья кизила растут быстро, со скоростью более фута в год. Посаженное в этом году дерево вырастет в полный рост примерно через десять лет.

Цвет цветка:

Белый — это обычный цвет лепестковидных прицветников кизила, но некоторые из них розовые или даже бледно-красные, например, C. florida ‘Rubra’.

Листва:

Как и у других лиственных деревьев, листья кизила летом зеленые, а осенью становятся красивыми, красновато-пурпурными, а затем падают на землю.

Форма:

Закругленная с горизонтальным ответвлением.

ПОСАДКА СОБАК

Когда сажать:

Сажайте кизил весной, до начала роста деревьев и когда почва влажная.

Место посадки:

Уроженец восточного У.S., цветущий кизил прекрасно себя чувствует как на солнце, так и в тени, что делает его прекрасным подлеском.

Почва:

Кизил лучше всего растет во влажной, хорошо дренированной, слабокислой почве, содержащей органические вещества.

Советы по посадке:

  • Выкопайте очень широкую яму, чтобы корням оставалось пространство для роста наружу
  • Не сажайте слишком глубоко, корневище должно быть выше уровня земли
  • Для кизила, выращиваемого в контейнерах, ослабьте корневой ком с помощью почвенного ножа, чтобы корни не продолжали расти в круглой форме горшка
  • Для кизила с голыми корнями замочите корни в ведре с водой перед посадкой.
  • Создайте берму из почвы вокруг внешнего края корневого комка, чтобы удерживать воду

Сопутствующие растения:

Растение с гамамелисом, красноплодкой и дуболистной гортензией.

ТРЕБОВАНИЯ К УХОДУ

Обрезка:

Деревья кизила имеют естественную привлекательную округлую форму, поэтому они не требуют небольшой обрезки, если это не требуется по эстетическим соображениям или для повышения их силы роста. Лучшее время для обрезки — поздняя осень или зима, когда дерево находится в состоянии покоя.

Полив:

Регулярно поливайте кизил, пока он не прижится. Затем добавьте воды во время жарких засух и мульчируйте, чтобы сохранить влагу. Отодвиньте мульчу на несколько дюймов от ствола дерева.

Внесение удобрений:

Будьте осторожны при удобрении молодого дерева кизила — многие недавно посаженные деревья погибают из-за внесения слишком большого количества удобрений. По этой причине часто безопаснее откладывать удобрения до тех пор, пока у вашего дерева не начнется второй сезон. Если у вас есть устойчивый кизил, который, по вашему мнению, будет полезно удобрять, проверьте почву, чтобы определить наилучший курс действий. Кроме того, слишком поздно внесение удобрений может стимулировать новый рост, делая дерево уязвимым для зимних повреждений.

Болезни:

Кизил подвержен антракнозу, грибковому заболеванию, вызывающему пятнистость листьев и отмирание веток. Профилактические меры включают обеспечение хорошей циркуляции воздуха для сохранения сухости листвы и полив летом в периоды засухи. Любые больные ветки и ветки следует обрезать.

Вредители:

Самым распространенным насекомым-вредителем является кизил-мотылек, личинки которого зарываются под кору ствола и конечностей. Поскольку недавно вылупившиеся личинки попадают в дерево через раны или сломанную кору, избегайте повреждения коры при уходе за газоном или его обрезке.Зараженные деревья можно обработать путем опрыскивания инсектицидом.

ИЗОБРАЖЕНИЯ DOGWOOD

Проведите по экрану для просмотра слайдов

Автор фото: Spring Hill Nurseries.

Cornus kousa «Summer Gold» — это компактное дерево, обеспечивающее многосезонный интерес. Весной ожидайте листьев с золотым краем, летом появляются кремовые цветы, а листва начинает краснеть, а осенью становится ярко-красной.

Автор фото: Spring Hill Nurseries.

Устойчивый к болезням Variegated Stellar Pink® Dogwood предлагает пастельные цветы в форме звезды и зелено-белую листву, которая становится розовой и пурпурной. Дайте этому дереву достаточно места для роста, оно может достигать 20 футов в высоту и ширину.

Автор фото: RWI Fine Art Photography / Alamy Stock Photo.

Cornus florida ‘Cloud Nine’ — самый морозоустойчивый сорт. Весной даже в раннем возрасте дает очень большие прицветники чисто-белого цвета.

Автор фото: Holmes Garden Photos / Alamy Stock Photo.

Cornus florida «Cherokee Sunset» — это цветы от темно-розового до светло-красного цвета и пестрая желто-зеленая листва, которая осенью становится красной. Это единственный пестрый кизил с красными прицветниками.

Автор фото: Сьюзен А. Рот.

Cornus florida ‘Rubra’ с лепестковидными прицветниками от розового до красноватого цвета, которые открываются плоско, создавая вид одного четырехлепесткового цветка большого диаметра.

Автор фото: Бертран Дюмон / Millette Photomedia.

Cornus alternifolia «Pagoda» Кизил имеет характерные многослойные горизонтальные ветви и соцветия с небольшими, желтовато-белыми ароматными цветками, которые сменяются темными фруктами на красных стеблях. Осенью листва краснеет.

Автор фото: Джон Линдстром / Millette Photomedia.

Кизил вишневый кизил (Cornus mas) имеет маленькие желтые цветы, которые распускаются рано весной до появления листьев, и их можно выращивать как большой листопадный куст или дрессировать как небольшое дерево.

Автор фото: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo.

Cornus Venus кизил — это гибрид, полученный от C. kousa и C. nuttallii, известный своими белыми цветками с крупными цветками и устойчивостью к болезням.

Автор фото: Кевин Шафер / Alamy Stock Photo.

Тихоокеанский или горный кизил (Cornus nuttallii) можно выращивать как дерево среднего размера или высокий куст, и это западная версия цветущего кизила (Cornus florida).У тихоокеанских кизилов есть крошечные пурпурно-зеленые цветочные группы, окруженные большими белыми прицветниками. Осенью листья станут желтыми, оранжевыми и красными.

Автор фото: Тодд Боланд / Millette Photomedia. Автор фото: Тодд Боланд / Millette Photomedia.

Cornus controversa , обычно называемый гигантским кизилом, имеет маленькие беловатые цветы, которые распускаются уплощенными гроздьями. Сорт Variegata отличается пестрыми зелеными и белыми листьями.

ВЕСЕСЕЗОННАЯ КРАСОТА

Хотя кизил — относительно небольшое дерево, его великолепная всесезонная красота имеет большое значение в жилом саду.

Фото: Николай Курзенко / Shutterstock.

ПРУЖИНА

Крупные ароматные цветы появляются в период с конца марта до середины мая и часто длятся три или четыре недели.

Автор фото: islavicek / Shutterstock.

ЛЕТО

Цветки сменяются блестящими зелеными листьями, некоторые с поразительной белой или желтой окраской.

Автор фото: Ян Йонсен.

Фото: Дж. Пол Мур.

ЗИМА

После опадания листьев в центр внимания выходят изящные горизонтальные ветви и чешуйчатая кора кизила.Если вам повезет, алые ягоды сохранятся до зимы, подчеркнув неповторимую красоту текстурированной коры.

Посмотрите еще восемь деревьев с характерной корой.

ФАКТЫ О ДЕРЕВО ДОГВУДА

  • Любовь американцев к кизилу была вдохновлена ​​двумя нашими отцами-основателями. Джордж Вашингтон посадил кизил в Маунт-Вернон, получив многие из своих деревьев в окружающем лесу. Томас Джефферсон посадил кизил в Монтичелло в конце 1770-х годов, что вдохновило законодателей Вирджинии на выбор американского кизила в качестве государственного цветка в 1918 году.
  • По меньшей мере 36 различных видов птиц питаются мясистыми красными ягодами кизила, включая северных кардиналов, хохлатых синиц, синих птиц, юнко и свиристелей. Малиновки, северные пересмешники и воробьи также будут строить гнезда на горизонтальных ветвях кизила.
  • Хотя кизил существует уже много веков, он впервые был назван термином «dogtree» в 1548 году, происходящим от слова «dagwood», потому что тонкие стебли использовались для изготовления кинжалов, стрел и шпажек.В 1614 году название изменилось на «кизил». Для получения дополнительной информации о кизиле см. Деревья кизила: история, факты и советы по выращиванию.
  • Кизил был одним из лучших вариантов для Национального дерева Америки в общенациональном голосовании, организованном Фондом Дня Арбора, заняв третье место после дуба и красного дерева.

ЛУЧШИЕ МЕСТА, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ЦВЕТУЩИЙ ДОМ

В ожидании цветения кизила каждую весну многие штаты проводят фестивали, чтобы отметить это событие, некоторые длятся до месяца.

  • Фестиваль кизила в Атланте — один из старейших и проводится ежегодно с 1936 года.
  • Празднование «Кизиловых троп» в Палестине, штат Техас, проходит в течение трех выходных с конца марта по начало апреля и включает в себя парад, барбекю и бранч-поезд на железной дороге штата Техас.
  • Праздник Кизиловой тропы в Падуке, штат Кентукки, можно проводить как днем, так и ночью, с освещенной 10-мильной тропой, которая после наступления темноты бросает люминесцентный свет на белые цветы.
  • Фестиваль кизила в Шарлоттсвилле, отмечаемый в течение всего апреля, включает продажу кизилового дерева, грандиозный парад, а также коронацию и коронацию королевы кизила.

Нравится садовое путешествие? Ознакомьтесь с нашими местными однодневными поездками с самостоятельным гидом и другими туристическими направлениями. Подпишитесь на нашу рассылку Garden Travel, чтобы получать уведомления о новых возможностях для путешествий!

Последнее обновление: 11 июня 2019 г.

Связанные:

Лучшие цветущие деревья для жилых садов
Лучшие деревья для красочной осенней листвы

Руководство по кизилу | Национальная фенологическая сеть США

Инструкции по посадке кизила

Уход за новым кизилом:

Ваши новые кизилы — это саженцы без корней, около 12 дюймов в длину, которые требуют ухода перед посадкой.Кизилы прибыли с материалом вокруг корней, чтобы они оставались влажными. Убедитесь, что этот материал покрывает корни, пока вы не будете готовы к посадке, и посадите их как можно скорее, чтобы обеспечить выживание. Если вы не можете посадить сразу, саженцы следует хранить в холодильнике при температуре от 33 до 38 градусов по Фаренгейту и влажности от 85 до 95 процентов. Если охлаждение недоступно, саженцы можно хранить при температуре от 38 до 50 градусов по Фаренгейту в течение 2-3 недель или при температуре от 50 до 75 градусов по Фаренгейту в течение 3-5 дней.Температура выше 85 градусов по Фаренгейту быстро убьет хранившиеся саженцы.

Выбор места для посадки кизила:

Выберите место для кизила, которое хорошо дренируется, но не сильно пересыхает. Лучше всего использовать почву с высоким содержанием органических веществ. Кизил можно сажать на открытом солнце или в полутени, но лучше всего в полутени (в частности, на утреннем солнце). Кизил обычно является подлеском в дикой природе. Кизил — это простое в уходе дерево, которое, скорее всего, зацветет на второй год, но иногда цветет и в первый год.

Посадка кизила:

Перед посадкой срежьте острым ножом поврежденные корни и замочите корни в воде на 3-4 часа. Саженцы без корней можно высаживать с помощью посадочного бруса (часто называемого лопатой), лопаты или мотыги. Саженцы следует высаживать не глубже, чем глубина их посадки в питомнике. Глубину в детской можно определить по небольшому изменению цвета стебля. Если вы не видите изменения цвета, вам следует посадить деревья с прививками выше уровня земли, примерно на один дюйм.Мульча не должна покрывать сростки, так как она убьет дерево.

Убедитесь, что отверстие достаточно большое, чтобы можно было разложить корни, как минимум на 1 фут шире, чем размах корня. Корни должны быть направлены прямо вниз в лунку, а не в форме буквы «J» (корни должны быть загнуты назад, указывая на верхнюю часть лунки). Засыпьте той же почвой, которая образовалась из ямочной смеси верхнего и нижнего слоев почвы. Посмотрите видео от фонда Arbor Day Foundation о том, как сажать саженцы с голыми корнями.

Из книги «Посадка ландшафтных деревьев и кустарников» Майкл Н.Дана, Кооперативная консультативная служба Университета Пердью, Уэст-Лафайет, Индиана (1995).

Уход за кизилом:

Мы рекомендуем вам пометить посаженное дерево флажком или защитным кожухом для дерева (примеры здесь и здесь), чтобы защитить новое дерево до тех пор, пока оно не приживется. Поместите слой мульчи толщиной 3–4 дюйма вокруг недавно посаженных деревьев, стараясь не наложить мульчу слишком высоко на ствол дерева. Вы можете удобрять кизил во время посадки и первого полива, но не удобряйте его повторно до второго года.Полив зимой требуется редко. Летом и осенью поливать один-два раза в неделю. При поливе тщательно пропитайте прикорневую зону и за ее пределами. После первого вегетационного периода количество осадков должно быть достаточным, за исключением засухи. На второй год удобряйте деревья два раза в год, в феврале и середине июня. Внесите 3 унции азота на 100 квадратных футов земли вокруг дерева и полейте после внесения удобрений. Не обрезайте кизил до второго года.

Ежегодный уход

  • Держите почву на расстоянии не более 30 см (1 фут) от основания каждого растения без травы и сорняков с помощью мульчи из торфяного мха, коры, листьев, древесной щепы или подобного компостированного органического материала.
  • В течение длительного засушливого периода может потребоваться дополнительный полив.

Обрезка

Растения следует обрезать каждые 5-10 лет для поддержания хорошей формы. Избегайте осенней обрезки, потому что она уничтожит бутоны в следующем году. Избегайте обрезки старых засохших цветов.

Вредители

Appalachian Spring — единственный цветущий кизил, устойчивый к антракнозу кизила. Иногда Appalachian Spring может поражаться мучнистой росой, чешуей, мотыльками, клещами или азиатским жуком-амброзией.Меры борьбы с надлежащим уходом за растениями необходимы редко — дополнительный полив растений на полном солнце в периоды засухи и предотвращение повреждений садовыми орудиями. Если вредители становятся серьезными, может потребоваться регулярное применение пестицидов. Свяжитесь со Службой распространения сельскохозяйственных знаний в вашем районе для получения текущих рекомендаций по контролю.

Защита

Поместите деревянный или металлический кол рядом с каждым новым растением, чтобы четко обозначить его местонахождение. Это поможет предотвратить случайное повреждение газонокосилкой или людьми.В некоторых местах грызуны, например кролики и мыши, могут серьезно повредить растения. Ограждения из проволочной сетки вокруг основания растений помогают контролировать такие повреждения. Для защиты всего растения в местах, где пасутся олени или другие крупные животные, потребуются проволочные ограждения большего размера.

Другие ресурсы:

Найдите местный офис расширения: http://www.csrees.usda.gov/Extension/

Для получения дополнительной информации о кизилах: https://utextension.tennessee.edu/publications/documents/PB1670.pdf

Для получения дополнительной информации о посадке саженцев деревьев и кустарников без корней обращайтесь в Комиссию по лесному хозяйству Южной Каролины или в проект HELP (Программа улучшения среды обитания) Национальной федерации дикой индейки (800) 843-6983

Подробнее об уходе за кизилом: http://www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-1077/


Мониторинг вашего кизила

Теперь, когда вы посадили кизил, проводите регулярные наблюдения, чтобы отслеживать время их распускания, цветения и плодоношения ( фенофаз ).

Для начала…

1. Зарегистрируйтесь в качестве наблюдателя USA-NPN — Станьте официальным участником Nature’s Notebook и установите свое имя пользователя и пароль. Все, что вам нужно, это адрес электронной почты и доступ в Интернет.

2. Сделайте наблюдения — Мы приглашаем вас проследить несколько фенофаз ваших кизилов, в том числе:

· Листья: разрушение листовых почек, листьев, увеличение размера листьев и опадание листьев

· Цветы: цветы или бутоны и открытые цветы

· Фрукты: фрукты, спелые фрукты и свежие фрукты или семена

Для получения описания каждой фенофазы и для загрузки таблиц данных для ваших кизилов посетите нашу веб-страницу по адресу http: // www.usanpn.org/Cornus_florida-appalachianspring.

3. Сообщите о своих наблюдениях — По мере сбора данных в течение сезона войдите в свою учетную запись Nature’s Notebook и введите данные наблюдений, которые вы записали.

Подробнее о специфике наблюдения.

Программа наблюдения за растениями и животными Национальной фенологической сети США (USA-NPN) Nature’s Notebook уходит корнями в неоднократные наблюдения фенологии клонированной сирени, восходящие к 1950-м годам.Мы продолжаем это наследие и сегодня, продвигая для наблюдения клонированные растения сирени и кизила. Клонированные растения генетически идентичны, выращены из одного и того же «материнского растения». Ценность наблюдений за клонированными растениями заключается в том, что различия в фенологии отдельных растений можно объяснить различиями в местных условиях окружающей среды, а не различиями между самими растениями. Эти данные помогают ученым лучше понять реакцию растений на изменение окружающей среды как в региональном, так и в континентальном масштабе.

Растения размножаются либо половым размножением, семенами, либо бесполым размножением, прививкой или бутонированием. Прививка и бутонизация соединяют две части растения вместе, чтобы сформировать новое растение. Один из них включает в себя привой, который состоит из части побега с бездействующими почками, из которых образуются стебель и ветви. Он присоединяется путем прививки к подвою или подвою, который создает корневую систему растения, а иногда и нижнюю часть стебля. Для успешной прививки привой и подвой должны быть совместимы, оба должны находиться на правильной физиологической стадии, внутренние слои между древесиной и корой стебля (камбий) должны встречаться, а место прикрепления привоя и подвоя необходимо держать влажным, пока рана не заживет.Есть много разных способов прививки привоев и подвоя, о которых вы можете прочитать здесь.

USA-NPN приглашает вас провести мониторинг клонированных растений в рамках проекта Cloned Plants Project путем посадки и мониторинга местного цветущего кизила «Аппалачская весна» ( Cornus florida ). Кизил больше подходит, чем сирень, для более теплых мест, таких как юго-восток США.

Данные, которые исторически собирались о клонированных растениях, включая сирень и жимолость, представляют собой единственный географически обширный наземный набор данных в Соединенных Штатах.Эти наблюдения послужили основой для ряда научных исследований взаимосвязи между климатическими условиями и наступлением весны. Эти отношения ценны для предсказания того, как начало весны может измениться в изменившихся климатических условиях. Географически обширный набор повторных наблюдений за клонированными особями в соответствии со стандартизованными протоколами имеет большое значение для многих приложений, включая модели прогнозирования для определения времени прибытия весны.

Пейзаж: Кизил антракноз | Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Массачусетса

Грибок Discula destructiva вызывает антракнозный ожог и язвы листьев кизила.

Растения-хозяева:

Антракноз кизила поражает цветущие ( Cornus florida ) и тихоокеанские кизилы ( C. nuttallii ). Кизил Kousa ( C. kousa ) также восприимчив к инфекции, но очень устойчив к этому заболеванию и обычно страдает лишь незначительной пятнистостью листьев. Другие распространенные ландшафтные кизилы, такие как татарский кизил ( C. alba ) и кизил красильный ( C. sericea ), также устойчивы к этому заболеванию.

Цикл симптомов и болезней:

Discula destructiva была завезена в восточную часть Северной Америки из Азии в конце 1970-х годов и быстро распространилась по региону, уничтожив естественные популяции цветущего кизила на юге Новой Англии.Поскольку D. destructiva не является родным для Северной Америки, цветущий кизил не имеет естественной защиты от патогена, что позволяет грибку беспрепятственно распространяться по дереву. В идеальных условиях окружающей среды антракноз кизила может быть единственной причиной смерти. Симптомы инфекции на листьях варьируются от пятен и пятен на листьях угловатой формы, краевых ожогов на листьях и полного поражения инфицированной листвы. Пятна на листьях от округлых до пятнистых, с желто-коричневыми центрами с красновато-пурпурными краями.Кроме того, сочные побеги и маленькие стебли могут погибнуть, а на более крупных ветвях могут развиться многолетние язвы. Язвы стеблей и ветвей нарушают транспортировку воды и минералов, что приводит к прогрессирующему ухудшению отмирания полога. Сосудистый камбий, инфицированный антракнозом кизила, имеет шоколадно-коричневый цвет в отличие от бледно-коричневого цвета здоровой заболони.

Еще одним частым признаком заражения цветущего кизила является обильное образование эпикормальных побегов, прилегающих к большим язвам на ветвях.Это создает множество стеблей малого диаметра внутри затененных внутренних частей растительного покрова, которые легко поражаются грибком, увеличивая общий посевной материал. Грибку требуется обильная влажность, влажность и тень, чтобы вызвать болезнь. Таким образом, наиболее подвержены заражению нижние ветви полога. После установления возбудитель распространяется вверх по кроне. Discula зимует в пораженных язвах листвы и стебля, вызывая новые инфекции весной. В начале вегетации плодовые образования прорезываются через кору зараженных веток и на нижней стороне пятнистых листьев.Во время влажной погоды большое количество спор экструдируется и распространяется через брызги воды и ветра на близлежащие побеги, листья и цветы.

Управление:

Существует ряд устойчивых видов и разновидностей кизила, которые значительно снижают потребность в борьбе с болезнями. В принципе, кизил Kousa устойчив к природе и обладает многими из тех же ландшафтных особенностей, которые сделали цветущий кизил столь популярным. Многочисленные С . коуса × С.florida гибриды и устойчивые к болезням сорта C. florida также доступны. Степень выраженности антракноза кизила обратно пропорциональна доступному солнечному свету. Поэтому деревья следует сажать только на прямом солнце, без окружающих насаждений. Обрезайте и выбрасывайте зараженные побеги и стебли по мере их развития и удаляйте любые эпикормальные ростки, образовавшиеся в результате болезни. С большими многолетними язвами на ветвях лесов бороться труднее, поскольку их удаление может серьезно ухудшить эстетическую ценность и общее состояние дерева.Соберите и выбросьте все зараженные листья, которые опадают в течение вегетационного периода. Ограничьте дополнительные нагрузки, такие как повреждение триммером и косилкой, которые могут привлечь вторичных вредителей (например, кизила) и патогенов (например, патогены, поражающие стебель, такие как Phomopsis и Cytospora ). Во время продолжительных засушливых периодов обеспечьте деревьям увлажняющий полив корневой зоны и поддерживайте 2-3-дюймовый слой компостированной мульчи над корневой зоной. В периоды влажной весенней погоды использование фунгицидов может быть оправдано для защиты зеленых побегов и листьев ценных цветущих кизилов.Начните обработку фунгицидами, когда бутоны открываются, и продолжайте дополнительные обработки в соответствии с инструкциями на этикетке для поддержания защиты.

Как выращивать розовый кизил и ухаживать за ним

Ботаническое название Cornus florida var.
рублей
Общее название Розовый кизил, розовоцветущий кизил
Тип установки Широколистный,
лиственное дерево
Размер зрелой 15-30 футов высотой, с аналогичным или несколько большим разбросом
Воздействие солнца Полутень
Тип почвы Хорошо дренированный, сохраняемый равномерно влажный, средней плодовитости
pH почвы Кислый
Время цветения апрель или май
Цвет цветка розовый
Зоны устойчивости 5–9
Родной район Восточная часть Северной Америки

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Как вырастить деревья розового кизила

Сажайте розовый кизил в хорошо дренированную кислую почву.Это не тяжелые кормушки, но вы можете улучшить производительность, предоставив им хотя бы умеренно плодородную почву.

Так как Cornus florida является подлеском в дикой природе, лучше всего выращивать его в полутени на природе (особенно в жарком климате). Но некоторые домовладельцы действительно выращивают розовый кизил на полном солнце (особенно на севере), и это может работать, если вы снабжаете растения достаточным количеством воды. Применение нескольких дюймов мульчи в самое жаркое время лета поможет защитить корневую систему дерева и поможет почве удерживать воду.

Следующая особенность, которую следует ожидать после окончания цветения, — это ягоды (технически косточки), которые начинают созревать до красного цвета в конце лета. Ягоды гладкие, в отличие от ягод японских сортов, напоминающих малину. Цвет осенней листвы от красновато-бронзового до пурпурного, что означает, что деревья будут привлекать значительный интерес осенью (тем более, что демонстрация ягод дополняет отображение листвы). Зимой их схема горизонтального ветвления занимает центральное место, и ее легче оценить (потому что не остается листьев, которые могли бы ее скрыть).

Поскольку цветущий кизил ценится за его горизонтальное ветвление, постарайтесь обрезать поврежденные штормом ветки, которые могут испортить внешний вид растения. Тщательная обрезка может помочь вернуть поврежденному ураганом дереву его привлекательную форму. Помимо этого, потребуется небольшая обрезка. Мертвые ветки можно обрезать в любой момент. Если вы замечаете, что конечности трутся друг о друга, можно провести обрезку, чтобы раскрыть навес. Лучшее время для такой обрезки — конец зимы или начало весны.

Свет

Розовые цветущие кизилы хорошо себя чувствуют в полутени, но могут переносить солнечные лучи с соответствующим мульчированием и поливом.

Почва

Кизил прекрасно себя чувствует в богатой, слегка кислой почве. Безусловно, наиболее важным почвенным состоянием для розовых цветущих кизилов является хороший дренаж.

Вода

Потребности в воде средние, но никогда не позволяйте розовому кизилу полностью высохнуть. Обильно поливайте в периоды засухи или жары.

Температура и влажность

Цветущие кизилы прекрасно себя чувствуют в тенистых темных местах с богатой влажной почвой. Хотя они могут переносить довольно широкий диапазон почвенных условий и температур, они плохо себя чувствуют, если они слишком жаркие или сухие.

Удобрение

Если ваша почва кислая, хорошо дренированная и богатая, то удобрения не нужны. Если это не так, вам нужно будет внести поправки в почву, включая компост, как при посадке, так и периодически после этого.Нанесите слой мульчи толщиной от четырех до шести дюймов вокруг розового кизила.

Другие разновидности кизила

Хотя Cornus florida var. rubra — один из лучших розовых кизилов, но не единственный. Cornus kousa Сатоми — разновидность розового японского кизила. Другие разновидности, сорта и виды также имеют свои достоинства, в том числе:

  • Cornus florida Cherokee Chief: это сорт с красными цветками, который в остальном похож на Cornus florida var. рублей .
  • Cornus mas , также называемый кизиловой вишней, — это цветущий родственник кизила, который весной несет маленькие желтые цветы в гроздьях.

Некоторые виды кизиловых деревьев выращивают как из-за красивых листьев, так и из-за цветов. Кизил Wolf Eyes ( Cornus kousa Wolf Eyes) и кизил пагоды Golden Shadows ( Cornus alternifolia Golden Shadows) имеют пестрые листья. Есть также некоторые кустарники, обычно используемые в озеленении, которые являются типами кизила, в том числе татарский кизил с желтыми ветками ( Cornus servicea Flamiramea) и его двоюродный брат с красной корой.

Распространенные вредители / болезни

Известно, что болезнь антракноза представляет проблему для Cornus florida в некоторых регионах; спросите в местном отделении поддержки округа, относится ли ваш регион к их числу (и как с ним обращаться). В областях, где дерево уязвимо, может быть лучше пойти по пути наименьшего сопротивления и просто посадить другой тип дерева. Мучнистая роса — еще одна распространенная проблема цветущего кизила.

Использование ландшафта

Розовый кизил обычно выращивают как образец дерева, привлекающего внимание весной и осенью.Есть и место для него в лесных садах.

Дерево также ценится любителями дикой природы за то, что оно привлекает во двор. Цветки этого растения привлекают бабочек, а его ягоды — любимцы диких птиц.

.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *