Как сделать папильотки: Папильотки из салфетки

Содержание

Как сделать папильотки :: JustLady.ru

В принципе папильотки можно сделать из любой бумаги. Однако тетрадные листы или бумага для принтера будут шелестеть и мешать спать. Прабабушки использовали для папильоток газету, но исключительно потому, что салфетки были под рукой не всегда, а разовые носовые платки вообще отсутствовали. Газеты же в большом количестве были в каждом доме. Но лучше взять мягкую бумагу: туалетную, сложенные вчетверо салфетки или платочки.

Салфетку разрежьте пополам по одному из сгибов. Туалетную бумагу нарежьте на полоски, примерно в 2 раза длиннее стандартной салфетки, и тоже сложите вдвое. Большой точности тут не требуется, вам просто нужно получить полоски мягкой бумаги.

Если у вас есть ненужная тесьма шириной сантиметра два, можно использовать ее. Нарежьте тесьму на полоски длиной примерно 15 см. Завязки для папильоток можно сделать и из куска ткани, если раскроить его на полоски 15х2 см.

Положите полоску бумаги перед собой на стол. Удобнее, если она будет лежать вертикально. Поперек положите тесемку. Совместите ее с верхним срезом бумаги. Закатайте веревочку в бумагу, чтобы получилась трубочка с торчащими с двух сторон веревочками. Концы завязок должны быть примерно равными по длине. Папильотка готова. Точно так же сделайте и остальные.

Вымойте и хорошо высушите волосы. Тщательно их расчешите, соблюдая естественное направление роста. Отделите расческой одну прядь. Если волосы сильно электризуется, расческу можно чуть-чуть увлажнить. Но не перестарайтесь. Если прядь будет мокрой, папильотка может раскиснуть Намотайте волосы на бумажную часть папильотки. Укладывать старайтесь максимально ровно. Накручивать волосы начинайте с затылочной части головы, захватив первой самую верхнюю прядь, идущую от макушки. Завяжите концы тесьмы так, чтобы папильотка не болталась и в то же время веревочка не оказалась слишком тугой.

Перед завивкой волосы лучше всего разделить на части, отделив затылочной от боковых проборами. Если есть зажимы, заколите ими все пряди, кроме той, которую вы сейчас закручиваете, в особенности если у вас длинные и густые волосы. Когда специальных зажимов в продаже не было, женщины использовали обычные бельевые прищепки. В каком порядке укладывать остальные пряди — в общем-то все равно, но удобнее в каждом сегменте волос завивать сначала самые верхние пряди, постепенно продвигаясь к нижним.

Как сделать папильотку из салфетки — MOREREMONTA

Для того чтобы сделать простую и симпатичную папильотку, разверните салфетку так, чтобы она была сложена в два слоя — прямоугольником.

Затем салфетку сложите вдвое по всей длине,сделайте надрезы ножницами на согнутой стороне вдоль всей салфетки, не дорезая до конца 1-1,5 сантиметра.

Разверните разрезами посередине.

Переверните и сложите салфетку таким образом, чтобы вывернулся сгиб.

Оберните полоску вокруг пальца,

закрепите, подогнув кончик салфетки внутрь, немного распушите, придавая вид цветка.

Подобные папильотки одевают на ручку кокотницы, при подаче жульенов.

Папильотки одевают на край косточки при подаче окорочков, котлет по-киевски или бараньих котлет на косточке.

Смотрите рецепт ⇒ Курица запеченная с лимоном и розмарином

Простой и очень удобный способ сделать папильотку с фольгой

Папильотка не только имеет эстетическое назначение при подаче блюда, но и практическое. Например, защита от ожога при подаче блюда в кокотнице. Мы можем закрывать кости птицы и другие блюда на косточке и так блюдо будет смотреться более эстетично, как мне кажется. Но как же сделать так, чтобы папильотка держалась лучше и её можно было сделать заранее? Используйте фольгу!

Сделать папильотку с фольгой идея пришла недавно, так она не будет разворачивается и держит просто отлично форму. А ведь как я мучалась когда работала поваром много лет назад, ведь по правилам нашего советского общепита, мы не должны были использовать клейкую ленту, она может попасть в пищу. Правило хорошее и я с ним согласна, но укреплять папильотку загибом намного сложнее, чем с фольгой. А использовать фольгу в прошлом просто не догадалась, а ведь это так просто!

Если вы не знаете, кокотница это маленький ковшичек для подачи жульена и других горячих закусок. На фото мои кокотницы которым больше 15 лет. Очень эффектно подавать горячие закуски такие как жульен.

Можно использовать папильотки других цветов и это тоже смотриться красиво и торжественно. Такая подача блюда никого не оставит равнодушным. Но главное конечно, это убережёт руки вашего гостя от ожёга ведь в горшочках принято подавать блюдо горячим.

Презентация была опубликована 7 лет назад пользователемwww.edu.murmansk.ru

Похожие презентации

Презентация на тему: » ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПАПИЛЬОТОК ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД к содержанию.» — Транскрипт:

1 ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПАПИЛЬОТОК ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД к содержанию

2 Папильотка (фр. papillote) небольшой жгутфр. ткани или бумаги, на который до изобретения бигуди накручивали прядь волос для их завивки. П.А.Федотов «Свежий кавалер»

3 Папильотка (кулинария)Папильотка (кулинария) бумажный манжет на ножках жареных цыплят, индеек и другой птицы, на косточках натуральных котлет или на ручках кокотниц. Папильотки не только украшают блюдо, но и помогают есть его, не обжигаясь и не пачкая руки.

4 Для предприятий общественного питания (ресторанов, кафе) продаются уже готовые папильотки.

5 Для изготовления папильоток понадобятся следующие материалы: белый лист формата А4 ножницы двусторонний скотч или степлер

6 Сложить лист пополам по длинной стороне. Разрезать по сгибу. Получилось две заготовки для двух папильоток. Заготовку согнуть пополам по длинной стороне.

7 Один край согнуть еще до половины. Развернуть. Получился залом до которого будем делать надрезы.

8 Сделать надрезы пот всей длине заготовки. Чем они уже, тем лучше.

9 Аккуратно смотать заготовку по спирали. Край закрепить двусторонним скотчем или степлером.

10 Нижний край «распушить». Папильотка готова.

11 Если птица крупная, то можно сделать папильотку из целого листа. Она получится примерно такая.

13 Можно сделать папильотку и из бумажной салфетки. Для этой цели лучше использовать мягкую салфетку. Она может быть просто белой или окрашенной, а может иметь рисунок.

Папильотки для курицы | portalmam.com

Начнем с самого простого способа. Складываем салфетку пополам и отрезаем полосу шириной 4см. Намечаем карандашом со стороны среза полосу шириной 1,5 см.  Ножницами режем насечки-бахрому через каждые 0,5см, но при этом не заходя за намеченную линию. Теперь заготовку раскладываем и вновь складываем пополам, но уже сгибом внутрь (наизнанку). Надеюсь, что фото поможет разобраться в случае неясности словесного описания.

Оборачиваем заготовку вокруг куриной ножки или свиного ребрышка.

Способ второй. Собственно он является продолжением первого просто немного усложненного. Итак, проделываем с одной салфеткой все те же действия, что и в первом случае. Затем берем салфетку другого цвета (я выбрала красную). С ней делаем то же самое. Теперь складываем две заготовки вместе и …

также оборачиваем вокруг куриной голени. Этот вариант более пышный и яркий.

Третий случай немного сложнее и папильотка в этом случае состоит из двух разных частей. Для первой салфетку вновь складываем пополам и отрезаем полоску шириной 2,5-3 см. На расстоянии 1 см от сгиба проводим карандашом линию. Делаем насечки с шагом 2 мм и длиной 1 см (до намеченной линии). Сгибаем насечки под 90 градусов и смещаем  слои салфетки один относительно второго так, чтобы нарезанная бахрома в профиль  образовывала треугольник (см.фото).

Вторая часть. Она может быть такого же цвета как и первая, а может и отличаться от нее. Я выбрала красный для первой и зеленый для второй — цветок с листьями. Вырезаем из салфетки квадрат со стороной 7-8 см. Складываем его по диагоналям, а затем пополам крест на крест. Складываем теперь салфетку по сгибам так, чтобы получился треугольник, наносим на него отметки как на фото и обрезаем по ним лишнее. Вновь разворачиваем и получаем цветок с отверстием посередине.

На куриную ножку одеваем сначала вторую часть-цветок с отверстием, а затем наматываем первую часть по спирали.

Украшенный таким образом кусочек курочки действительно удобно и эстетично держать руками.

Папильотки (38 фото): бигуди-бумеранги для волос

Бигуди для волос

Женщина всегда должна прекрасно выглядеть. Это касается кожи, волос, ногтей, одежды и обуви. Существует много приспособлений и косметических средств для того, чтобы помочь прекрасным барышням выглядеть сногсшибательно.

Что касается завивки волос, то тут не обойтись без плойки или утюжка. Но бывают ситуации, когда этих приборов не оказывается под рукой. В этой статье рассмотрим, как сделать кудри в домашних условиях без выпрямителя для волос или плойки. Поговорим о папильотках.

Что это такое?

Папильотки – это продолговатые мягкие бигуди без крышки или зажима. Обычно они изготавливаются из поролона, велюра или резины. Прочную основу они получают благодаря сердцевине из проволоки. Папильотки или, как их еще называют, бигуди-бумеранги, имеют разную длину и диаметр, широкую цветовую палитру. В зафиксированном положении напоминают петлю или подкову.

Преимущества и недостатки

Как и любое изделие, папильотки имеют свои плюсы и минусы. Рассмотрим, благодаря чему мягкие бигуди завоевали свою популярность:

  • папильотки можно накручивать каждый день, они не вредят волосам;
  • подходят для любого типа волос;
  • локоны получаются естественными, при этом держатся порой дольше кудрей, накрученных плойкой;
  • мягкая структура позволяет накручивать волосы на ночь, не боясь того, что будет неудобно спать;
  • опять же благодаря мягкой основе вы не повредите волосы заколкой или зажимом;
  • накручивание происходит без нагревательных приборов, соответственно, вы не сожжете волосы, а также сэкономите электроэнергию;
  • не нужен опыт для самостоятельного использования;
  • завить волосы можно от корней, с середины или только кончики;
  • можно выбрать любую подходящую форму по своему вкусу за разумные деньги.

При этом есть небольшие минусы:

  • время накручивания варьируется от 2 до 8 часов;
  • вьющиеся волосы закрутятся быстрее, прямые потребуют более долгого завивания;
  • в большинстве случаев накручивание происходит на влажные волосы;
  • поролоновые и велюровые папильотки служат не так долго, как резиновые;
  • в редких случаях женщине неудобно пользоваться данным видом бигудей, кудри могут получаться неаккуратными.

Кому подходят?

Бигуди-бумеранги подходят для любого типа волос. Накручивать на них можно волосы разной длины, от самых коротких до длинных. Возраст обладательницы шевелюры разницы не имеет. Также совершенно спокойно папильотки можно использовать и на парики.

При этом стоит понимать, что:

  • девушкам с квадратной формой лица или в виде треугольника короткие завитки не идут;
  • девушкам с овальной, круглой формой лица или в виде ромба подойдут и короткие, и длинные кудряшки.

При этом мелкие кудри выгоднее подчеркнут короткую стрижку, а крупные кудри лучше смотрятся на волосах ниже плеч. Кудри пляжного вида хорошо придают объем любой прическе, особенно когда волосы длиннее каре.

Разновидности

Бигуди-бумеранги бывают разных конфигураций. Внешний материал может отличаться, но проволочная основа остается неизменной. Самые популярные бигуди делают из поролона, велюра и резины. Папильотки из бумаги и ткани уже не так популярны, как раньше, так как не изготавливаются в промышленности. Зато их можно изготовить дома самостоятельно.

Можно свернуть полоски бумаги в плотные рулоны, а закреплять их после накручивания резинками для волос. Ширина бумажной полоски будет варьироваться от длины волос, а диаметр зависит от желаемого размера кудрей. Бумага должна быть повышенной плотности или с напылением.

Либо на тонкую полоску ткани накрутить широкую полоску бумаги таким образом, чтобы бумажная часть получилась в середине в виде каркаса. Тканевые ленточки в дальнейшем используют как завязки.

Промышленные папильотки прослужат достаточно долго. Следует знать, что велюровые папильотки лучше держат волос за счет фактуры. На поролоновых и велюровых папильотках удобнее спать. Изделия из резины более плотные, спать на них будет слегка неудобно, поэтому закручивать на ночь на них лучше только кончики или волосы от середины.

Однако резиновые бигуди прослужат заметно дольше.

Как выбрать?

Поролоновые бигуди за счет материала будут дешевле. Резиновые и велюровые варианты выходят дороже. Наличие липучки, специального фиксирующего кольца и штырька для закрепления сделают стоимость изделия еще выше.

Благодаря липучке пряди удобно фиксировать вначале накрутки. Застежка при правильно подобранной ширине локона гарантирует плотное закрывание. Если липучки мешают, то их можно легко снять.

При покупке стоит учитывать, что на мелкие кудри любой длины и на короткие кудри подойдут поролоновые изделия. При этом мелкие кудри придадут хороший объем. Бигуди среднего размера идеальны для волос ниже плеч. Самые длинные бигуди используют для волос ниже лопаток.

Более дешевые китайские варианты прослужат не так долго, как хотелось бы, поэтому лучше их использовать для первоначального опыта. Бельгийские и немецкие изделия можно эксплуатировать значительно дольше. На волосы ниже плеч может потребоваться 2, а то и 3 упаковки папильоток.

Правила использования

Помните, папильотки принято использовать сухими. Нагревать их также не требуется, более того, это навредит их целостности.

Прежде всего, волосы должны быть чистыми и хорошо расчесанными. Следует сбрызнуть их спреем для волос или просто не досушить после мытья. Для долговечности эффекта можно слегка смазать пряди муссом или пенкой. Далее накручиваем волосы на изделие.

После завивки можно повязать на голову платок, так как нужно будет оставить их на ночь. После использования бумеранги следует выпрямить, протереть тряпочкой от следов пенки или мусса, если это требуется, и сложить в место хранения.

Если под рукой нет пенки или мусса, а закрепить локоны необходимо, то можно использовать пиво, сахарную или желатиновую воду.

Техника накручивания

Накручивать волосы на папильотки очень просто. Для пляжных волн смачивать пряди не стоит. Накручивают их всего на пару часов на самые крупные папильотки.

Если же первоначальной целью является эффект вьющихся волос, то смачивание также не приветствуется, накрутка происходит на изделие меньшего диаметра, держать их нужно пару часов, а готовую прическу можно зафиксировать лаком.

Накручивание происходит ото лба до затылка, затем накручивают волосы по бокам. Следует учитывать, что при завивании нужно делить волосы не на прямые точные сектора, а располагать их слегка хаотично или в шахматном порядке.

Не обязательно делить пряди расческой, можно это сделать с помощью пальцев. Это поможет избежать четких проборов у корней волос.

Использовать можно 2 способа накрутки.

Горизонтальный

При горизонтальной накрутке используют бумеранги средней длины. Папильотка располагается горизонтально, займет на затылке расположение, параллельное поверхности головы. По бокам будет также параллельно поверхности головы. Закручивать можно как от корней волос, так и от самих кончиков.

Некоторые производители рекомендуют начинать накрутку с середины пряди по направлению к кончику и завершать у корней. Такой вид накрутки считается наиболее неудобным у большинства дам.

Хвостики папильотки нужно будет загнуть навстречу друг другу, образовав в общей форме петлю.

Вертикальный

Бумеранги закрепляют одним краем у начала пряди, оставшуюся часть наматывают как спираль до кончиков, снизу так же закрепляют зажатием бумеранга. Данные кудри будут иметь вид правильной спирали. Локоны, оставленные завиваться на ночь, будут очень хорошо держать форму, длина волос при этом сократится вдвое.

Для динамичной укладки стоит использовать бигуди разного диаметра. Это придаст некоторый шарм укладке.

Раскручивать папильотки следует аккуратно. После раскручивания можно слегка смазать ладони воском или гелем для укладки волос и пройтись по каждой прядке. Густое нанесение воска слегка распрямит витки. Очень густо наносить воск не стоит, так как это сделает волосы жирными.

Также будет вполне уместно разобрать каждый локон на пару или тройку более мелких. Если разбирать локоны на большое количество мелких, то можно получить объемную прическу.

Расчесывать мелкие кудри расческой не рекомендуется, так как получится «эффект пуделя». В завершении можно сбрызнуть волосы лаком для закрепления эффекта.

Длинные пряди

Волосы ниже лопаток накрутить на папильотки несложно. Главное помнить, что мелкие кудри существенно сократят длину волос. Для такой завивки понадобится несколько пачек бигуди.

Выгоднее всего на длинных волосах будут смотреться объемные локоны или пляжные волны. Объемные локоны накручивают на слегка влажные волосы на крупные бигуди как минимум на 4 часа, в идеале на ночь. Пляжные волны накручивают на сухие волосы на крупные бигуди не меньше чем на 2 часа.

Красивый лук получится и при накручивании кончиков. Завивание от середины волос придаст прическе особый шарм.

Сохнут и накручиваются длинные волосы долго, для ускорения сушки используйте тонкие прядки. Если волосы все-таки не высохли, то можно попробовать подсушить их феном.

Если количество пачек папильоток ограничено и их однозначно не хватит на всю длину, то можно пойти на хитрость и завязать волосы в хвост, накрутить их от середины. Данная накрутка смотрится необычно, так как на распущенных волосах будет видно, что прядки накручены с разной длины.

Волосы средней длины

Волосы ниже плеч открывают широкий спектр возможностей, подойдут все виды завивки. Как структурированный, так и пляжный образы будут смотреться чудесно. Диаметр можно выбрать по желанию. Бигуди должны быть самыми длинными. Особенно удачно получается вертикальная накрутка.

Возможно накручивание волос, собранных в хвост. Получится вариация завивки с середины длины.

При этом следует учитывать тот факт, что для сохранения структуры кудрей локоны следует разбирать очень аккуратно.

Короткие локоны

Короткие локоны имеют некоторые нюансы. Подойдут мелкие кудряшки: крупные кудри обычно смотрятся куце, требуют грамотной укладки. Пляжные волны также потребуют хорошей проработки.

Огромный плюс коротких стрижек в том, что все они быстро сохнут, а значит, быстро закручиваются. Расход закрепительных средств очень экономичен. Однако практически все виды завивки на коротких волосах требуют фиксации лаком, так как распрямление кудрей на короткой стрижке ведет к полной потере образа.

Обзор отзывов

Мастера салонов рекомендуют папильотки для домашнего использования. Папильотки состоят из мягкого материала, их удобно использовать, они не требуют особого опыта для завивки. Практически всегда можно добиться отличного результата. Ценовая категория данных бигудей несомненно радует.

Потребительницы отмечают, что спать на резиновых бумерангах большого диаметра не очень удобно, а в некоторых случаях заявляют о том, что это практически невозможно. При этом признают данные бигуди одними из самых долговечных. Оценка по данным популярного сайта-отзывика составляет 4,2 из 5.

На время сна рекомендуют использовать поролоновые или велюровые изделия. Поролоновые бигуди хвалят за возможность спокойного ночного отдыха, но отмечают низкую фиксацию кончиков бескаркасных бумерангов.

Также данные бигуди признаны наиболее недолговечными по мнению потребителей. Имеют самую низкую стоимость. Оценка – 4 из 5.

Велюровые представители заняли уверенную позицию между поролоновыми и резиновыми бумерангами. Потребители отмечают, что спать в них удобно, пряди как бы прилипают к поверхности волос, хорошо накручиваются и не сползают. Но отмечено, что долговечность их заметно ниже по сравнению с резиновыми бигуди. Оценка – 4,8 из 5.

Особенно восторженные отзывы имеют бигуди с липучкой и замком. Они изготовлены из плотного поролона или резины. Уровень фиксации концов заслужил положительные отзывы, потребители отмечают сохранность формы даже во время сна. Оценка – 4,9 из 5.

На популярных форумах по уходу за волосами отзывы о бумажных или тканевых бигуди имеются в избытке. По большей части женщины хвалят данные приспособления. При этом отмечают недолговечность бумажных изделий, акцентируют внимание на том, что мокрые волосы на них накручивать не стоит. Хвалят за достаточную гибкость тканевые папильотки, заявляют о большей долговечности таких приспособлений по сравнению с бумажными бигуди.

Для частого использования рекомендуют покупные промышленные модели.

Быстрая укладка на папильотки продемонстрирована далее.

Как сделать папильотки для волос

Главная » Уход » Как сделать папильотки для волос

Бигуди папильотки

Кудри могут украсить любую прическу: они придают образу элегантности, если речь идет о крупных, или экзотичности, если сделать мелкие волны. Сегодня парикмахерское дело располагает различными средствами для формирования локонов, однако далеко не все из них безопасны для волос: например, применение плойки способно свести на нет все старания женщины в уходе за ними, и так один проведенный вечер с красивой прической, оставляет после себя не только удачные фотографии и приятные воспоминания, но и тонкие, пережженные волосы.

К счастью, такой метод получения кудрей не единственный: среди них есть и безопасные, например, использование папильоток. Давайте узнаем, как завить волосы на папильотки, а также рассмотрим несколько видов укладки с помощью этих бигуди, которые можно купить или сделать самостоятельно.

Выбор папильоток

Существует несколько видов папильоток, и их главное отличие в материале: с одной стороны, дешевле те, которые сделаны из крупнопористого поролона, но на них лучше не останавливать свой выбор, т.к. они не будут держать форму локона, создавая угловатые черты, а также быстро выйдут из строя. Дороже, но удобнее те, которые сделаны из плотного поролона и покрыты прорезиненным материалом. Внутри них гибкая проволока, которая помогает зафиксировать бигуди.

Существуют мелкие и крупные папильотки, и выбор нужно делать исходя из того, какой нужен результат: мелкие кудряшки получатся с помощью тонких, а крупные локоны с помощью больших в диаметре бигуди.

Бигуди папильотки: как пользоваться?

Подготовка. Перед тем, как накручивать бигуди папильотки, вымойте голову и высушите волосы феном. Папильотки лучше накручивать на сухие волосы, чтобы локоны получились плавными, и лишь в том случае, если волосы плотной структуры, можно предварительно смачивать прядь водой из пульверизатора.

Техника накручивания волос на папильотки. Разделите волосы на пряди по секторам в зависимости от того, какие нужны локоны: крупные или мелкие. Затем возьмите папильотку и расположите ее перпендикулярно отобранной пряди, и, начиная с конца, накручивайте ее на бигуди, чтобы прядь оставалась в центральной части папильотки. После того, как необходимая длина будет накручена, согните папильотку в форме подковы концами вверх. Сделайте так с каждой прядью, начиная с затылка и заканчивая макушкой.

Виды укладки на папильотки

Есть два основных вида укладки: более естественный вариант, и тот, который можно считать вечерним, т.к. он держит форму локонов достаточно долго.

Как накручиваться на папильотки для эффекта «легкой волны»?

Соблюдая технику, накрутите на бигуди все локоны, предварительно смочив их водой. После этого можно лечь спать или просто оставить их на несколько часов: чем длиннее пряди, тем дольше их нужно держать зафиксированными. Когда пройдет время, разверните папильотки в ровное положение, и аккуратно раскрутите пряди. После этого «разбейте» локоны пальцами и зафиксируйте лаком в малом количестве. Через 15 минут локоны станут выглядеть как легкие волны.

Как крутиться на папильотки для стойкого эффекта и выраженных локонов?

Чтобы получить упругие, четко оформленные локоны, используйте фиксирующий спрей для вьющихся волос или гель для укладки. Перед тем, как накручивать, проследите, чтобы волосы были слегка влажными, и затем на каждую прядь перед накручиванием наносите гель или спрей-фиксатор вместе с лаком для волос.

Оставьте волосы в таком положении на несколько часов. Перед тем, как снимать бигуди, прогрейте их феном.

Делаем папильотки для волос своими руками

Если нужно срочно накрутить волосы, а рядом нет необходимых средств, то можно сделать папильотки.

Перед тем, как сделать папильотки для волос, подготовьте несколько листов А4 и кусок ткани.

Затем разрежьте бумагу так, чтобы можно было скрутить небольшой цилиндр, и затем проденьте в него кусочек ткани или тонкие резинки для папильоток. После этого сомните бумагу и накрутите на нее прядь, а с помощью ткани или резинки, зафиксируйте самодельную папильотку.

WomanAdvice.ru>

Совет 1: Как накручивать папильотки

Можно ли сделать волосы волнистыми и кудрявыми, не используя бигуди и щипцы для завивки? Конечно можно! С помощью папильоток для волос. Ведь папильотки являются одним из древнейших способов завивки волос. Причем ими охотно пользовались и мужчины, пышная шевелюра считалась признаком ухоженности и чистоплотности. Сейчас папильотками тоже активно пользуются. С их помощью волосы можно легко закрепить в любом положении. Этим мы сегодня и займемся. Будем создавать кудряшки, используя папильотки.

Инструкция

  1. Приготовьте папильотки. Если у вас их нет, вы можете приобрести их в магазине или сделать собственными руками. Возьмите ткань, подойдет и простая старая простыня или полотенце. Нарежьте из него небольшие полоски размером 2 на 15. Вам понадобится и бумага, это может быть газета. Нарежьте полоски из бумаги 5 на 10 см. Теперь заверните полоску ткани в бумагу. На бумагу будем накручивать волосы, а ткань послужит завязками, чтобы наша красота не распустилась. Папильотки готовы!
  2. Заколите волосы на макушке в пучок. Начинать закручивать папильотки лучше с нижнего ряда волос.
  3. Сбрызните прядь средством для укладки или просто смочите немного водой. Теперь начинайте накручивать локон на центр папильотки до нужной вам длины. Если хотите кудри от корней, накручивайте всю прядь. Помните, чем больше вы берете волос, тем пышнее и больше получатся кудри, чем меньше прядь, тем мельче и кудряшки.
  4. Накрутите подобным образом все волосы. Помните, чем аккуратнее вы накрутите волосы на папильотки, тем красивее и опрятнее будут и кудряшки.
  5. Ложитесь спать. Чтобы кудри хорошо завились, нужно проходить с папильотками около 5 часов. Обычно их оставляют на ночь, благодаря своей мягкости они не помешают вам хорошо выспаться.
  6. Аккуратно снимите папильотки. Обрызгайте вашу прическу лаком для волос, чтобы она дольше держалась. Кудрявая шевелюра готова!

KakProsto.ru>

Как сделать бумажную папильотку

Папильотка – незаменимый друг и палочка-выручалочка женщин уже многие столетия. Ведь дамы вполне успешно пользовались этим нехитрым приспособлением, чтобы накручивать свои волосы, еще задолго до изобретения бигудей и плойки.

Вам понадобится

  1. — бумага;
  2. — ножницы;
  3. — ткань;
  4. — линейка.

Инструкция

  1. Первым делом выберите подходящую бумагу. Она не должна быть излишне жесткой, чтобы папильотки было удобно сгибать и сворачивать. Но и чрезмерно мягкой бумагой также лучше не пользоваться. Выбирайте золотую середину: как нельзя лучше подойдет для изготовления папильоток мягкая бумага для носовых платочков или черновики не очень хорошего качества. Вы, конечно, можете использовать любую другую бумагу, которая попадется вам под руку, но следует соблюдать некоторые меры предосторожности. Так, например, если у вас светлые волосы, не стоит брать на папильотки газеты или журналы, поскольку типографская краска может отпечататься на локонах.
  2. После того как необходимая бумага выбрана и заготовлена, нарежьте ее на прямоугольные полоски. Ширина каждой папильотки должна быть не менее трех сантиметров, а длина – около 15. Если бумага совсем мягкая, можно сложить ее вдвое. Тогда, соответственно, делайте полоски в два раз шире, учитывая будущий подгиб. Также можно сделать смешанную папильотку из бумаги и ткани. Из любой ненужной ткани вырежьте полоски, длиной 15 см и шириной 2 см, а из бумаги изготовьте сердцевину – прямоугольники 10 на 7 см. После того как все заготовки будут вырезаны, положите бумажный прямоугольник вертикально, а тканевую полоску горизонтально и заверните центральную часть папильотки в бумагу.
  3. Какой бы способ изготовления папильоток вы не выбрали, нарезать полоски из бумаги – это еще не все. Чтобы ваша конструкция прочно держалась на локонах и не развалилась после более или менее резкого поворота головы, папильотки необходимо правильно зафиксировать. Если бумага слишком жесткая, предварительно хорошенько сомните концы всех папильоток, чтобы добавить им мягкости. Очень мягкую бумагу трогать лишний раз не нужно. Накручивайте пряди очень аккуратно, не забывайте, что имеете дело не с бигудями, а с нежными изделиями, которые могут легко порваться или размякнуть. После того как манипуляция будет завершена, быстрым и уверенным движением соедините концы папильотки и зафиксируйте их между собой.

KakProsto.ru>

Что такое папильотки

Это непонятное слово «папильотки» у современной молодежи особых ассоциаций не вызывает. А ведь в старину они были самым простым и действенным средством завивки волос и появились в арсенале тогдашних модниц задолго до нагревательных щипцов и бигуди.

История возникновения

Незатейливая история возникновения папильоток берет начало во Франции. Именно там, в столице европейской моды средневековой Европы, с их помощью местные красотки научились превращать свои волосы в шикарные локоны. Первые папильотки представляли собой просто небольшую полоску ткани или бумаги, свернутую жгутом. Именно на них навивали свои волосы тогдашние модники, причем и мужчины, и женщины. На тот момент это было самое легкое и эффективное приспособление для получения ровных и красивых кудрей.

В те времена парик в локонах или шикарная прическа были символами принадлежности к высшему свету и давали право вращаться в приличном обществе. Так что папильотками обзаводились даже мужчины. Для лордов или баронетов папильотки изготавливались из плотной ткани, и личные цирюльники старательно накручивали их на господские головы. Рядовые граждане применяли любые подручные материалы: моточки жестких ниток или обрезки от старой одежды.

Современные папильотки

В процессе эволюции папильотки превратились в современные бигуди из гибкого пластика или мягкого поролона, с помощью которых можно скреплять волосы в любом положении без использования каких-либо зажимов. Сегодняшние папильотки представляют собой небольшой поролоновый или пластиковый жгут, который легко сворачивается в любые формы. Внутрь такого жгута вложен тонкий металлический проводок, который позволяет надежно фиксировать папильотку на голове.

Чтобы соорудить прическу при помощи папильоток, потребуется немало терпения. Само накручивание на папильотки длинных волос может занять час вашего драгоценного времени, а сушка и окончательное формирование прически еще часов пять. Поэтому это лучше делать на ночь, тем более что материал, из которого они сделаны, позволяет комфортно спать прямо в них.

Накрутить волосы на папильотки можно и самому. В первый раз придется немного понервничать, зато потом будет получаться все лучше и лучше. Сначала необходимо определиться с объемом и размером локонов. Чем меньше диаметр папильоток, тем мельче будут кудри. Чем тоньше накручиваемые пряди волос, тем больше по объему получится прическа в итоге. Работу по завивке лучше начать с нижнего слоя, а все остальные волосы скрепить на макушке. Особое внимание необходимо уделить разделению шевелюры на пряди. Чем ровнее отобрать пряди, тем изящнее будут локоны.

KakProsto.ru>

Как сделать кудряшки и не испортить при этом волосы? Как накрутить волосы на папильотки? Три разных способа.

   С папильотками я знакома уже давно, но подружилась только сейчас.

   Как-то моя подруга пришла в гости шикарными и естественными кудрями. Я поинтересовалась на что она их крутила, а она сказала: «На бигуди — папильотки»

   Я решила их у неё позаимствовать и тоже испытать на себе, благо есть что крутить)))

    После первого знакомства, дружбы с ними не вышло и я решила такие себе не покупать, волосы только запутала и по вырывала.

   Но, как оказалось накручивать их тоже нужно правильно.

   У меня есть бигуди, к которым я уже приловчилась, такими еще мама моя в молодости пользовалась. И я подумала, а почему бы не дать второй шанс папильоткам?

   Пошла и купила их в магазине Fix Price , вот так они выглядят, купила потолще и потоньше. В основном использую более толстые.

Как их использовать?

   Я всегда их накручиваю на чистые волосы, т.е. помыла, высушила и потом накручиваю.

1. Способ

   Волосы делю на пряди, каждую прядь хорошо расчесываю, наношу любой спрей — несмывашку:

  • спрей от чистой линии
  • липовую водичку

затем мусс для волос ( для фиксации ) и начинаю накручивать, на фото видно. Мне много их не нужно.

   В таком виде я нахожусь час, можно больше, затем раскручиваю и вуаля, прическа готова!!!))) Результат меня вполне устраивает. Можно сбрызнуть лаком для волос.

2. Способ.

   Немного отличается от первого, тут такой метод, как если бы Вы накручивали волосы на бигуди. Берем прядь волос,начинаем накручивать волосы с самого низу и вплоть до корней. Держим на волосах 1 — 2 часа, чем дольше будете держать, тем дольше прическа сохранится.

3. Способ.

   Накручиваем только нижнюю часть волос, начиная от середины и в таком же вертикальном положении, как представлено в

Плюсы:

  • низкая цена, купила за 41 рубль
  • не портит волосы
  • красивые и естественные волны
  • быстрая прическа

   У меня есть плойка тройная волна, на вид практически одинаковые, но сам факт того, что волосы не так сильно портятся от папильоток, говорит о многом и заставляет задуматься, особенно тех, кто старается отрастить длинные волосы, но при этом не хочет постоянно ходить с одной и той же прической.

   Так что чаще использую эти бигуди, нежели горячую плойку.

   На первом фото плойка, на втором папильотки)))

****************************************************************************************************************************

                                                    *** *** *** Как я отращиваю волосы *** *** ***

*****************************************************************************************************************************

irecommend. ru>

Похожие статьи

Как накрутить волосы в домашних условиях на папильотки

Пожалуй, ни одни бигуди не могут обеспечить красивые локоны при минимальном повреждении волос. И только папильотки могут справиться с этой задачей. Плойки, термобигуди, спиральки и многие другие приспособления для создания упругих локонов уступают им в этом деле. Однако не все девушки знают, как накрутить волосы на папильотки, поэтому мало кто прибегает к ним. И очень зря, потому что делать это очень просто, особенно, если вы хотите такую прическу, как на фото ниже.

Что такое папильотки?

Папильотки бывают самыми разными, но чаще всего их изготавливают из поролоновых трубочек, внутрь которых вставлена эластичная проволока. Эта разновидность бигуди обеспечивает надежную фиксацию локонов за счет высокой гибкости своей конструкции. Диаметр их может быть самым различным, благодаря чему можно регулировать степень завивки волос. Стоимость этого приспособления сравнительно невелика, поэтому они доступны всем желающим.

Закручивать волосы таким способом очень удобно. Его преимущества состоят в том, что он позволяет быстро и без труда сделать пышную прическу. Пользоваться ими очень просто. Все, что нужно, это накрутить локоны на папильотки на ночь и лечь спать. Так как эти бигуди мягкие и не впиваются в голову, спать на них очень хорошо. А утром останется только раскрутить волосы и расчесать. К тому же, этот способ им совершенно не вредит, так как накручивание происходит без нагрева. Поэтому пользоваться этой разновидностью бигуди можно хоть каждый день.

Кстати, сделать папильотки можно дома из подручных средств. Понадобятся небольшой лоскут ткани и газета. Лоскут нарезается на полоски шириной 2 и длиной 10-15 сантиметров. Газету тоже нужно нарезать на квадраты со стороной в 4-5 сантиметра. Затем на полоску ткани накручивается бумажный квадрат и получается приспособление для создания роскошных локонов. Фото такой самодельной папильотки представлено ниже. После использования их можно хранить и пользоваться ими повторно.

Как пользоваться?

Перед тем, как накрутить волосы на папильотки, их нужно подготовить. Лучше, если заранее вымыть голову и тщательно высушить волосы, тогда прическа будет дольше держаться. Для лучшей фиксации можно воспользоваться укладочными средствами: муссом или пенкой.

Накручивать локоны можно в двух направлениях: от корней до кончиков, приставив поролоновую или тряпичную трубочку к подготовленной пряди и наматывая на нее локон, и наоборот, накручивая волосы снизу вверх. Чем тоньше будет данная прядь, тем сильнее она будет закручиваться. (фото 1-2)

Затем накрученный локон нужно зафиксировать. Концы поролоновой папильотки оборачивают крест-накрест, чтобы она не разворачивалась, а тряпичные самоделки завязываются на бантик, чтобы потом их можно было легко развязать. (фото 3-4)

Накручивая волосы, не нужно формировать на голове четкие проборы, чтобы готовая прическа выглядела естественно. Так же важно следить, чтобы все локоны были накручены ровно, без заломов, иначе все огрехи будут видны, когда вы снимите папильотки. (фото 5)

Если укладка нужна на утро, можно смело ложиться спать. Для надежности можно повязать на голову легкую косынку, чтобы во время сна не растрепать пряди. Если же нужно ускорить создание красивых локонов, просто просушите волосы феном.

Снимать папильотки нужно очень осторожно, если поторопиться или делать это небрежно, можно сильно растрепать пряди и даже запутать их, что, безусловно, повлияет на внешний вид укладки. (фото 6)

Локоны следует расчесать пальцами, так как использование расчески может сильно распушить волосы, и всю прическу зафиксировать лаком.

Папильотки для йорков: как накрутить

Для успешной выставочной карьеры йоркширские терьеры должны иметь красивый, блестящий, ухоженный шерстный покров. Об этом, конечно же, должны позаботиться владельцы этой породы. Но даже в том случае, если вы не планируете выставлять своего питомца, уход за шерстью собаки должен быть регулярным и правильным. Когда шерстный покров йоркширского терьера отрастет до нужной длины, ее можно накручивать на папильотки. Первый раз эту процедуру проводят примерно в возрасте шести-семи месяцев. Бигуди-папильотки не только делают шерсть красивее, но и обеспечивают защиту шерстного покрова от спутывания и внешних неблагоприятных воздействий. Опытные собаководы рекомендуют приучать к процедуре накручивания шерсти йорков с раннего возраста.



Чтобы накрутить шерстку йорка на папильотки необходимо иметь:


  • плотную бумагу для изготовления бигуди-папильоток;


  • специальное питательное масло для шерсти собак;


  • тонкие силиконовые резиночки;


  • расческу-гребешок;


  • простой шелковый комбинезончик из легких материй, накидку-попону.



Как сделать папильотки самостоятельно


Можно приобрести готовые папильотки-бигуди для накручивания шерстного покрова собак или изготовить их самостоятельно. Для этого лист бумаги разделяем на три одинаковых сегмента. Один кусок бумаги подкладываем к основанию, корням волос. На середину квадратика укладываем прядку, смазываем ее маслом, после чего нужно поочередно загнуть боковины в внахлест во внутрь. Для более надежной фиксации полученной конструкции, подкручиваем ленту снизу на несколько сантиметров. Еще раз складываем папильотку дважды пополам, закрепив надежно ее в несколько раз резиночкой.


Можно воспользоваться следующим вариантом: прядку смазываем маслом, укладываем на середину листа, загибаем вовнутрь концы, Еще раз складываем пополам по длинной части. Разгладив скрутку, еще раз складываем, фиксируя конструкцию силиконовой резиночкой.



Последовательность проведения процедуры


Перед проведением процедуры необходимо выкупать собаку, вымыть шерсть йорка специальным шампунем, используя бальзам-кондиционер для собак. Высушить феном шерстку, хорошо вычесать, нанести небольшое количества масла. Теперь можно приступать к накручиванию прядок на папильотки.


Сначала на две папильотки накручивают шерсть на голове собаки (область топнота). На первую папильотку накручивают прядки шерсти на макушке, разделив ее на две одинаковых части. Вторую папильотку используют для челки. Взрослым собакам накручивают также бороду, прядки на щеках. Папильотки, которые надевают на усы не должны быть расположены перпендикулярно морде и тем более задираться кверху. Накручивая усы следим, чтобы в папильотку не попали шерстинки с подбородка собаки. Накрутить нужно шерсть только с верхней челюсти, но не далее, чем до угла губ, расположив ее параллельно внутреннему уголку глаз. Затем накручивают прядки шерсти на спине питомца, разделив ее равномерно по пробору вдоль линии спины. придерживаясь расстояния между папильотками пять-шесть сантиметров.


Накручивать шерстный покров маленьким щенкам лучше всего в два ряда, взрослым собакам – в один ряд. После спинки накручивают шерсть на лапках, груди и хвосте. Нанося масло на прядки, старайтесь, чтобы масло не попало на кожу питомца. Накрутка должна быть максимально плотной, папильотки не должны провисать. Ну а чтобы питомец не стягивал зубами папильотки, на питомца надевают халатик, накидку-попону, комбинезончик, любую другую легкую одежду для йорков.

Текст статьи является объектом авторского права. Копирование любой части возможно только с письменного разрешения авторов проекта Ветсистема. В противном случае, использование статьи будет рассматриваться как нарушение «Закона об авторских и смежных правах».
Часть изображений взяты из открытых источников. Если вы являетесь автором фото, мы можем поставить ссылку на авторство или удалить фото по вашему требованию.

Рыба в папиллоте со свежими травами и лимоном

получать свежие рецепты по электронной почте:

Легко приготовить и одинаково легко очистить: этот свежий и вкусный рецепт рыбы в папиллоте готовится на пару с веточками свежих трав, лимонным соком, белым вином и небольшим количеством масла-шалота для легкого и нежного вкуса.

Рыба, приготовленная в папиллоте — это простой, полезный и ароматный способ приготовить рыбу; запечатанная в собственном пакете из пергаментной бумаги, рыба готовится на пару и наполняется ароматом внутри удобной маленькой упаковки.Это также метод, благодаря которому ваш дом не будет пахнуть рыбным рынком, и это одна из причин, почему это, вероятно, наш любимый способ готовить рыбу.

Рыба выходит из мешочка нежной и слоистой. Несмотря на то, что из него было приготовлено много ингредиентов, вкус нежный и прекрасно сбалансирован богатством масла и белого вина.

Тонко нарезанный фенхель служит одновременно и решеткой для съедобной пароварки, и встроенным гарниром, он готовится очень нежно и готов к употреблению вместе с идеально приготовленной рыбой.

Мы приготовили этот рецепт из радужной форели с бабочками, а также из более толстого филе твердой белой рыбы, такой как треска (на фото) или окунь. Все действительно работает. Просто имейте в виду, если вы используете гораздо более тонкие филе, например, форели или тилапии, при необходимости отрегулируйте время приготовления (вам, вероятно, понадобится больше 10 минут вместо 15–20).

Можно также смешивать травы. Нам особенно понравились нотки лакрицы, которые добавил эстрагон, а укроп — естественная пара для рыбы, но и травы, такие как тимьян или орегано, также были бы здесь прекрасны.Это отличный способ использовать свежие травы, которые могут быть на последнем издыхании.

Масло-шалот — это смесь мелко нарезанного лука-шалота, цедры лимона и укропа. Технически вы можете оставить это выключенным, но всего несколько кусочков масла добавят еще один уровень насыщенности и аромата приготовленной на пару рыбе. И все же это намного полезнее, чем жарение на масле!

Вы можете легко приготовить масло шалот заранее; Сверните полено сливочного масла в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике, пока оно не будет готово к употреблению.

Отрежьте кусок пергамента, достаточно большой, чтобы у рыбы было достаточно места по краям, а затем удвойте его, чтобы можно было сложить. Всегда лучше иметь слишком большой кусок, чем слишком маленький.

Складывая рыбу в пергаментный мешочек, думайте об этом как о большом стикере: сделайте по краю складки на 1/4 дюйма, складывая их под углом так, чтобы складки перекрывали друг друга, таким образом запечатывая рыбу внутри. Если вы сделаете это правильно, ваш пергамент изогнется в форму полумесяца.

Рыба в папиллоте со свежими травами и лимоном

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Наш любимый способ приготовить рыбу, по сути, запаривают рыбу в пакете из пергаментной бумаги с ароматными травами, лимонным соком, белым вином и маслом-шалотом.

Состав:

Для масла-шалота:
  • 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • 1 мелко нарезанный лук-шалот (примерно 1 столовая ложка нарезанного)
  • 1/2 чайной ложки цедры лимона мелкого помола
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего укропа
  • щепотка соли и черного перца по вкусу
Для сборки:
  • 1 (примерно 3/4 фунта) филе твердой белой рыбы, такой как треска или окунь
  • 1/2 луковицы фенхеля, без сердцевины и тонко нарезанной
  • 1 лук-шалот, тонко нарезанный
  • 1 нарезанный лимон
  • горсть смеси свежих трав, таких как эстрагон, укроп и петрушка
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки белого вина
  • соль и молотый черный перец

Проезд:

  1. Для сливочного масла шалот растолочь масло вместе с луком-шалотом, лимоном, укропом, солью и перцем до однородного состояния. Масло-шалот можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере или свернуть в полиэтиленовую пленку в течение нескольких дней, пока оно не понадобится.
  2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте большой кусок пергаментной бумаги, он должен быть достаточно большим, чтобы положить на него кусок рыбы с широкими краями на 3-4 дюйма. Если вы готовите несколько кусков рыбы, используйте для каждого отдельный кусок пергамента. Положите пергамент на противень и сложите пополам, затем разверните, положив одну сторону на сковороду.
  3. Разложите ломтики фенхеля и лука-шалота слоем в центре одной стороны пергамента. Выложите рыбу поверх овощей. Приправить солью и перцем. Сверху выложите несколько кусочков масла-шалота, ломтики лимона и веточки свежей зелени. Если вы используете рыбу с бабочкой, поместите травы в рыбную полость.
  4. Наконец, сбрызните оливковым маслом и небольшим количеством белого вина.
  5. Сложите другую половину пергамента, затем сложите и защипните по краям, чтобы запечатать. У вас получится полукруг пергамента с гофрированными краями, похожий на наклейку на большой горшок.
  6. Выпекайте от 15 до 20 минут до полной готовности (время указано для филе толщиной 3/4 дюйма, при необходимости отрегулируйте для более толстых / тонких кусков рыбы. Чтобы проверить степень готовности, воткните термометр мгновенного считывания в самую толстую часть рыбы. ; должно быть 145 градусов).
  7. Осторожно разрезать пакет, избегая выхода пара, и подавать.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Как приготовить рыбу в папиллоте

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

** Изначально я опубликовал этот рецепт в июле 2008 года, но сейчас переиздаю его с добавлением нескольких примечаний.**

Я люблю рыбу, но ее бывает сложно приготовить — так легко переваривается — и она быстро остывает. Приготовление рыбы в папиллоте решает обе эти проблемы.

Если вы никогда не пробовали это делать, будьте уверены, что это почти надежный способ приготовления рыбы, к тому же очень простой: я добавил видео выше о методе складывания пергаментной бумаги, и, если вам нужны дополнительные видео-инструкции, я недавно сделал рыбу в папильоте в Instagram Stories .

Красота приготовления рыбы в папиллоте

  1. Сохранение тепла .При приготовлении в папиллоте рыбное филе замечательно сохраняет тепло. Этим пакетам каким-то образом удается сохранять филе рыбы горячим, не высушивая его.
  2. Способность опережать. Пакеты можно приготовить заранее — идеально для развлечения. Примечание: Из-за лимонного сока и соли эти пакеты не следует собирать более чем на два-три часа раньше срока.
  3. Универсальность . Наполните пакеты чем угодно: кабачками, помидорами, грибами, луком, зеленым луком, зеленью и т. Д.Обязательно нарежьте овощи тонкими ломтиками, чтобы они приготовились в течение 10 минут в духовке. Используйте любое количество рыбы — бранзино, форель, полосатый окунь, красный окунь — все это хорошие варианты. Хорошее их правило: 10 минут при 500ºF на каждые 1/2 дюйма толщины филе.
  4. Здоровый . Вы можете загрузить эти упаковки овощами и слегка приправить все оливковым маслом, лимоном, солью и перцем. В упаковке хранятся все соки, выделяемые рыбой и овощами, внутри, создавая дымящуюся горячую, нежную, хлопьевидную упаковку добра.
  5. Быстро. Эти маленькие посылки быстро собираются и представляют собой чудеса, которые можно сложить практически в один пакет.
  6. Защита от дурака : Меня всегда удивляло, насколько хорошо рыба готовится, когда ее обрабатывают en papillote — ее никогда не переваривают.

Примечание: мне следовало нарезать спаржу более тонкими ломтиками или использовать нож для бритья копий. Я тоже успешно использовал мелко нарезанный снежный горошек.

* С июля 2008 года *


Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Эти пакеты хороши тем, что их можно собрать заранее. Примечание: Из-за соли и лимона я не стал бы собирать намного раньше, чем за 2 часа.

Используйте рецепт ниже в качестве руководства. Я всегда включаю: что-то вроде зелени, например швейцарский мангольд или шпинат, лук-шалот, оливки, каперсы, оливковое масло, лимон, белое вино, соль и перец. Овощи меняются в зависимости от сезона: помидоры черри хороши, как и летний кабачок. Обязательно нарежьте овощи тонко, чтобы они хорошо приготовились. Если вы добавляете спаржу, я рекомендую сбрить ее ножом, а не нарезать (как я сделал в этой истории Instagram. )


  • 4 куска пергаментной бумаги размером примерно 18 × 13 дюймов
  • Около 16 листьев мангольда или шпината, вымытых и сушеных
  • 4 рыбных филе белой рыбы объемом 6 унций, например, бронзино или полосатого окуня
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 4 столовые ложки тонко нарезанного лука-шалот
  • 2 столовые ложки каперсов
  • От 2 до 3 лимонов: вам понадобится 12 тонких ломтиков, плюс еще для отжима
  • ½ стакана оливок Нисуаз или Каламата, без косточек, по желанию
  • 1 стакан помидоров черри, по желанию
  • 1 чашка нарезанных цуккини, по желанию
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки белого вина или Просекко
  • нарезанный базилик, петрушка или эстрагон, по желанию

border-color secondary-color.background-color»/>

  1. Разогрейте духовку до 500ºF.
  2. Положите один лист пергаментной бумаги на стол и сложите его пополам вдоль, чтобы получилась складка. Откройте пергаментную бумагу. Поместите примерно четыре листа мангольда или шпината в центр пергаментной бумаги чуть ниже разворота. Сверху выложить рыбное филе. Добавить соль и перец по вкусу. Сверху выложите примерно столовую ложку лука-шалота и 1,5 чайных ложки каперсов. Выдавите немного лимона по рыбе. Уложите три дольки лимона по бокам рыбы. Посыпьте рыбу оливками, помидорами и кабачками (если используете).Сверху добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку белого вина.
  3. Сложите верхнюю половину бумаги над нижней половиной и начните плотно складывать от центра к одной из сторон. Вернитесь к центру и плотно сложите в обратном направлении. (См. Видео для получения дополнительной помощи.)
  4. Повторите с каждой рыбой. Поместите пакеты на противень и готовьте 10 минут. (Приблизительно 10 минут на дюйм — если филе немного толще одного дюйма, добавьте 1 или 2 минуты.)

  • Категория: рыба
  • Метод: En Papillote
  • Кухня: французская

Ключевые слова: рыба, папиллот, пергамент

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

В тупике закваски?

освоить выпечку хлеба на закваске в моем бесплатном курсе!

Mediterranean Fish en Papillote — From A Chef’s Kitchen

]]>

Mediterranean Fish en Papillote обладает всеми классическими ароматами этого солнечного региона с помидорами, оливками, каперсами, чесноком, оливковым маслом, вином и лимоном — все это завернуто в пергаментную бумагу. посылки!

Придерживаться своего решения придерживаться более здоровой диеты в этом году станет ясно, когда вы освоите кулинарию en papillote, классический французский метод кулинарии, который звучит более суетливо, чем есть на самом деле.

Дополнительная информация о методе из книги «Серьезные блюда: как готовить на папиллоте»

Что такое папиллот:

En papillote переводится как «на пергаменте». Когда такие ингредиенты, как рыба, морепродукты и овощи, запечатаны в пакете из пергаментной бумаги с травами или другими приправами, создается ароматный влажный жар, при котором белок готовится в собственном соку и соке из других ингредиентов. Требуется очень мало жира. Этот метод также можно использовать с другими белками, такими как курица, но чаще всего используются рыба и морепродукты.

Дополнительная информация о методе из книги «Серьезные блюда: как готовить на папиллоте»

Как приготовить в папиллоте:

Пергаментная бумага обычно используется для изготовления папильотной рыбы, но подойдет и алюминиевая фольга.

  • Сложите большой кусок пергамента пополам, затем разрежьте, чтобы получилось сердце (классическая форма). Также подойдет простой круг. Дайте волю своему воображению! Будьте изобретательны и сложите пергамент, чтобы получился квадрат, прямоугольник или треугольник.
  • После того, как вы разместите ингредиенты на правой стороне пергаментной бумаги, накройте вторую половину, затем тщательно закройте, сделав крошечные складки.
  • Начиная с одного конца, сделайте небольшие складки по краю через каждые ½ — 1 дюйм, продвигаясь по всему периметру.
  • Положите на противень и выпекайте, пока пакет не пойдет от пара, который скапливается внутри. Переложите на тарелку и аккуратно разрежьте пакет, будьте осторожны и помните, что из него выйдет горячий пар.

Я использовал здесь морской окунь. Однако подойдет и любая белая рыба, такая как треска, камбала или палтус. Подавать с жареным картофелем и зелеными овощами или салатом.

Так просто и так вкусно!

Спасибо, надеюсь, вам понравится, и, пожалуйста, поделитесь этим любимым произведением читателей «Кухня шеф-повара»!

Еще больше полезных рыбных рецептов, которые вам понравятся:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 2

Средиземноморская рыба в Papillote

Средиземноморская рыба en Papillote — это все классические ароматы этого солнечного региона, завернутые в сверток из пергаментной бумаги!

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
40 минут

Состав

  • 2 (6 унций) филе морского окуня
  • Соль и черный перец свежемолотый
  • ½ пинты виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 12 оливок Каламата, без косточек, разрезанные пополам
  • 2 столовые ложки каперсов без жидкости
  • Тонкие ломтики красного лука по вкусу
  • Тонкие ломтики красного болгарского перца
  • 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки белого сухого вина
  • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 2 ломтика лимона

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Отрежьте два 18-дюймовых куска пергаментной бумаги. Сложите пополам и вырежьте полукруг или сердечко. Раскройте и выложите на противень.
  3. Рыбное филе вымыть и обсушить. Приправить обе стороны солью и черным перцем.
  4. Положите рыбное филе на правую сторону пергаментной бумаги. Сверху каждое филе посыпьте одинаковым количеством помидоров, оливок, каперсов, красного лука, красного болгарского перца, чеснока, оливкового масла, белого вина, хлопьев красного перца. Сверху на каждое филе положите ломтик лимона.
  5. Поместите левую половину пергаментной бумаги на рыбу и закройте края, делая небольшие складки через каждые ½ — 1 дюйм по всему периметру, пока они полностью не закроются.
  6. Выпекать 15-18 минут или пока пергаментная бумага не вздувается и рыба не готовится.
  7. Переложите на тарелку и разрежьте ножницами верхнюю часть пакета, соблюдая осторожность и помня о выходе горячего пара.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:

2

Размер порции:

2

Количество на порцию:

Калорийность: 212 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 0 мг Натрий: 467 мг Углеводы: 11 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 2 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как приготовить рыбу в папиллоте

Приготовление в папиллоте или на пергаментной бумаге — надежный и полезный способ приготовления нежирных белков, таких как рыбное филе или котлеты из куриной грудки.Эти маленькие пергаментные мешочки похожи на маленькие пароварки, которые запечатывают влагу и концентрируют аромат и вкус всего, что внутри. В результате всегда получаются нежные, слоеные рыбные или сочные куриные котлеты.

Этот классический французский метод запекания рыбы en papillote может показаться фантастическим, но он довольно простой: выложите подушку из нежных овощей на лист пергаментной бумаги, сверху положите хорошо приправленное рыбное филе, добавьте ароматические вещества и травы, и сбрызнуть небольшим количеством ароматной жидкости.Закройте каждый пакет, сделав крошечные складки по краям, и запекайте в горячей духовке, пока все пакеты не будут вздуты паром, который скапливается внутри.

Важно, чтобы все в пакете готовилось одновременно, поэтому в качестве ложа для рыбы выбирайте нежные, нарезанные тонкими ломтиками овощи. Любимые сочетания — шпинат, цукини, спаржа, тонкие как бумага ломтики фенхеля или кусочки сахара в сочетании с пикшей, групером или лососем. Из белого вина или лимонного сока и немного оливкового масла получится простой и ароматный соус.После недолгого похода в духовку рыба и овощи становятся нежными и очень ароматными. А еще лучше, вам тоже нечего будет убирать; просто выбросьте пергаментную бумагу, когда закончите!

Fish en Papillote

Рыба, запеченная на пергаментной бумаге, — это полезный и вкусный способ приготовить рыбу.

Автор: Марилена Ливитт

Тип рецепта: Основное блюдо

Кухня: Французская

Порции: 2 порции

Ингредиенты

  • 2 филе белой рыбы без кожи (например, пикши или трески), 5-6 унций.каждый и толщиной около ½ дюйма
  • — морская соль и свежемолотый перец по вкусу
  • — сушеный орегано
  • 2 чайных ложки оливкового масла первого отжима
  • ½ стакана моркови, мелко нарезанной жульеном
  • 2 маленькие горсти молодого шпината или несколько тонко нарезанных цуккини
  • 4 небольших помидора черри, разрезанных пополам (по желанию)
  • 4 небольших ломтика лимона
  • — веточки свежего тимьяна
  • — оливкового масла, для поливки
  • 2 TBSP. белое вино (или узо, или перно)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 F.
  2. Сложите два больших куска пергаментной бумаги пополам. Нарисуйте форму половинки сердца и вырежьте контур ножницами. (см. фото-урок)
  3. Обильно приправьте рыбу солью, перцем и орегано, затем сбрызните оливковым маслом с обеих сторон. Накройте крышкой и дайте рыбе постоять при комнатной температуре от двадцати минут до получаса.
  4. Смажьте кусочки пергаментной бумаги маслом и поровну разделите молодой шпинат и морковь на каждый лист. Приправить овощи солью и перцем и выложить сверху рыбу.Добавьте тимьян, несколько ломтиков лимона и половинки помидора (если используете). Сбрызните еще немного оливкового масла.
  5. Сложите бумагу, чтобы заключить рыбу и сделать маленькие карманы, оставив одну сторону слегка открытой. Налейте вино в маленькие карманы, а затем заправьте под этот лист бумаги. Положите рыбу на противень и запекайте 15-18 минут в зависимости от толщины рыбы.
  6. Осторожно достаньте из духовки и убедитесь, что рыба вкусная и слоеная. Чтобы подать, сделайте небольшой разрез в середине бумаги, чтобы пар мог выходить.Ножницами прорежьте кончик пергаментной бумаги, сбрызните оливковым маслом первого отжима и подавайте в бумаге.

Примечания

Вы можете найти ту же здоровую технику приготовления рыбного филе или даже целой рыбы по всему Средиземноморью. Итальянцы называют это «al cartoccio», а французы — «en papillote». Этот рецепт подходит для многих видов рыбы. Для очень тонкого филе, например, подошвы, соответственно сократите время приготовления.

3.5,3226

Как приготовить рыбу и Papillote — Учебное пособие по фотографиям

(Если рыбное филе маленькое, вы можете вложить их оба в один лист пергаментной бумаги.)

Спасибо за то, что подписались на Marilena’s Kitchen.

Мне нравится получать ваши отзывы. Если вы планируете приготовить этот рецепт, оставьте мне свой комментарий ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Cooking En Papillote — GeorgiaPellegrini.com

Кулинария en papillote — это очень традиционный французский метод, предназначенный для улавливания вкуса и аромата до тех пор, пока он не достигнет закусочной. Белок, который традиционно является рыбным, запекается в пергаментном конверте, запечатанном яичным белком, который сильно вздувается в духовке. А вот по сегодняшнему рецепту я приготовила перепела в папиллоте. Французский гастроном Brillat-Savarin охарактеризовал перепелов как «все самое восхитительное и соблазнительное.Одна из этих пухлых птичек одинаково приятна своим вкусом, формой и цветом. К сожалению, подавать его иначе, кроме жареного или en papillote, потому что его аромат чрезвычайно мимолетен, и всякий раз, когда птица соприкасается с жидкостью, этот аромат растворяется, испаряется и теряется ». Этот метод особенно полезен, когда птичью шкуру спасти не удалось. Соки, образующиеся в пакете, служат соусом, но вы также можете подать бокал бер-блан или другой соус.

Кулинария в Papillote:

В основании перепела (или рыбы) у вас будет подстилка из слегка обжаренных овощей.Это добавит аромата и вкуса во время приготовления. Здесь я обжарил лук-шалот, дольки чеснока, шампиньоны, тонко нарезанный лук-порей, а также помидоры с семенами и кубиками в хорошей дозе сливочного масла.

Перед тем, как запечатать их в пергаментные пакеты, по одной на упаковку, я добавил немного белого вина и несколько веточек свежего тимьяна.

Я считаю, что веточки свежего тимьяна особенно важны, потому что…

Когда ваши гости открывают его, их поражает волшебный аромат, который является прелюдией к тому, что они собираются съесть.

В конце концов, «Готовка и еда» — это что-то вроде театрального представления.

Вот небольшая иллюстрация того, как сделать эти пергаментные упаковки, пошаговые инструкции ниже! И не забудьте поделиться со мной своими приключениями в стиле «папиллот», отметив меня в Instagram.

Как сделать пакеты из пергамента en papillote:

Кулинария в Papillote

Также попробуйте: любую небольшую дичь такого же размера или рыбу.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки масла виноградных косточек
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука-шалота
  • 4 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
  • 1 стакан нарезанных белых шампиньонов
  • 1/2 стакана тонко нарезанного лука-порея
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 стакан очищенные от семян и нарезанные кубиками помидоры
  • Соль и перец
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 8 столовых ложек белого вина
  • 4 целых перепела
  • Соль и перец
  • 2 слегка взбитых яичных белка

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 ° F.Если у вас есть настройка конвекции, это лучше всего.

  • В соте? на сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Потушите лук-шалот и чеснок, пока они не станут мягкими. Добавьте грибы и обжарьте их со всех сторон. Добавьте еще масла или немного сливочного масла в конце, если сковорода станет слишком сухой. Добавьте лук-порей и помидоры. Частично накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока не испарится вся лишняя жидкость. Приправить солью и перцем.

  • Разрежьте два больших куска пергаментной бумаги пополам.Сложите каждую деталь пополам и обрежьте углы, закругляя каждый край, чтобы в разложенном состоянии все внешние и внутренние углы каждого листка бумаги были закругленными.

  • Положите четверть овощной смеси на одну округлую половину каждого куска пергамента. Сверху выложите целую веточку тимьяна и смочите 2 столовыми ложками белого вина.

  • Обильно приправьте перепела солью и перцем. Проденьте зубочистку в ножки, чтобы они оставались вместе. Затем положите по одному перепелу на каждую грядку с овощами.

  • Используя кисточку для выпечки, смажьте края пергаментной бумаги взбитым яичным белком и прижмите края, чтобы склеить. Смажьте края сложенного пакета взбитым яичным белком и сделайте по краям ряд коротких складок. Снова смажьте края яичным белком и повторите короткие складки. Слегка смажьте верхнюю часть каждой пергаментной упаковки маслом.

  • Поместите папиллоты на лоток для листов. Выпекать 10 минут, пока пергамент полностью не станет воздушным, а пергамент не подрумянится.Подавайте перепелов в открывающейся папиллоте к столу, чтобы люди могли насладиться ароматом, открывая упаковку.

Джорджия Пеллегрини

Выросла на семейной ферме в северной части штата Нью-Йорк, Джорджия
развил страсть к простой еде с фермы на стол и глубокому
подключение к улице. Работая в финансовом мире
после колледжа она решила покинуть свою кабину и снова подключиться к
ее корни. После окончания Французского кулинарного института она
начал работать в ресторанах Michelin в Нью-Йорке и Франции,
и вскоре начала вести свое знаменитое приключение
Getaways: экскурсии по стране, направленные на продвижение
«Ручная грамотность» и помощь участникам выйти за рамки их
зона комфорта и познавайте жизнь более интуитивно.Грузия твердо верит в расширение прав и возможностей людей быть самодостаточными, определять личные сильные стороны и преследовать свои жизненные увлечения.

Приготовление блюд на гриле «в папиллоте» | Paddling.com

Забавно, как все устроено в чудесном мире гурманов: то есть синхронности. Однажды вы видите, как шеф-повар начинает использовать крошечные стаканы под названием «веррины», чтобы подавать своим клиентам всевозможные модные закуски. Часто, прежде чем вы это узнаете, вы будете свидетелем того, как другой повар раскрывает секрет своих «верринов» в Food Network, а уже на следующий день вы можете прочитать рассказ на ту же тему в журналах Gourmet или Thuries.Внезапно вы понимаете, что «веррины» — это разговоры в городе повсюду, будь то в Штатах, во Франции или в Австралии. Вот так суши покорили планету за считанные месяцы … То же самое недавно произошло с «папиллотами», которые представляют собой еду, приготовленную отдельными порциями либо в фольге, либо на пергаментной бумаге. Поскольку ингредиенты заключены в маленький мешочек и приготовлены из множества ароматных овощей и трав, ароматы и вкусы развиваются и усиливаются самым удивительным образом.Рыба, курица, морепродукты и овощи, приготовленные в «папиллотах», нежные, идеально сочные и полные индивидуальности!

Еще из восьмидесятых

Я мало что слышал о «приготовлении папиллот» с 80-х, пока крупная канадская пищевая сеть недавно не запустила три различных замороженных блюда, приготовленных с использованием этого метода, и почти за ночь они стали огромный коммерческий успех. Вскоре после этого я был в Келоуне, Британская Колумбия, на винном шоу, и известный шеф-повар Род Батлер подал мне изысканный ужин из 7 блюд, полностью состоящий из этих великолепных пакетов.Несколько недель спустя, когда он брал интервью у американского гуру гриля Стивена Райхлена, он сказал мне, что в последнее время много экспериментировал с «папиллотами» на барбекю и был очень впечатлен результатом.

Разрыв вкусов и ароматов

Есть простая причина для «возвращения» техники, которая была популяризирована в 80-х годах французскими мастерами «новой кухни» и поварами «калифорнийской кухни», желавшими подавать вкусные блюда. без лишнего жира и калорий.Этот способ работает! Наша эпоха — это концентрация ароматов для достижения здорового вкуса нирваны. «Papillotes» именно так и поступают. Ингредиенты запечатаны, поэтому они концентрируют и смешивают свои вкусы и ароматы в процессе приготовления, называемом инфузией. Еда также приготовится намного быстрее, потому что она окружена горячим воздухом. Когда оно будет готово, и вы откроете фольгу, вы сразу же будете поражены чудесным запахом аромата, сюрпризом, заключающим в себе удовольствие от приготовления в «папиллотах».

Для байдарочников и каякеров это один из лучших способов легко и быстро вкусно поесть: просто возьмите немного алюминиевой бумаги, вырежьте прямоугольник длиной около фута для каждой порции, положите овощи, зелень, чеснок, соль, перец. , затем добавить либо филе свежепойманной рыбы, либо курицу, либо колбасу; сбрызнуть маслом, посолить и поперчить, сложить алюминиевую фольгу по бокам, зажать их плотно и поставить на решетку, несколько раз перевернув. Через 10-20 минут вы получите восхитительно вкусную полноценную еду, даже не вымывая ни одной кастрюли!

«Как» готовить «в папиллотах»

Очень хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, курицей и овощами, основные принципы «папильот» легко усвоить и не сильно отличаются от одного блюда к другому.На прямоугольник из алюминиевой фольги (вы также можете использовать банановые листья или пергаментную бумагу дома) сбрызните немного оливкового масла. Выложите в постель мелко нарезанные овощи (лук, сельдерей, морковь, лук-порей) или выложите рыбу или куриное филе прямо на фольгу (смазанную маслом или маслом). Приправить по вкусу, украсить большим количеством овощей. Не забудьте обильно использовать травы и специи вместе с чесноком, цедрой лимона, оливками, сушеными помидорами, каперсами или любым ингредиентом, который добавит еще один слой аромата. Снова приправить и сбрызнуть оливковым маслом или небольшим количеством сливочного масла для завершения.Если хотите, вы можете добавить несколько столовых ложек белого вина или бульона, которые разогреют ваши ингредиенты, но это необязательно. Вы также можете добавить ему азиатскую изюминку, используя свежий имбирь, соевый соус, кунжутное масло и соус чили. Закройте пакет плотно и полностью, оставив немного места для свободной циркуляции горячего воздуха внутри пакета, затем поставьте на решетку. В зависимости от ингредиентов и размера «папилота» готовьте от 10 до 30 минут, переворачивая хотя бы один раз. Чтобы добиться успеха, важно помнить о сроках.Допустим, филе форели готовится за 10 минут. Вы должны нарезать овощной гарнир таким образом, чтобы они приготовились за одинаковое время. В остальном его очень легко приготовить. Если ваш пожарный лагерь достаточно большой, вы также можете приготовить пакеты с овощами, чтобы сопровождать ваших основных «папилотов».

Заварите овощи и приготовьте заранее.

Я люблю готовить смесь из тонко нарезанного картофеля, моркови и лука с большим количеством чеснока, тимьяна и майорана.Эти корнеплоды очень легко путешествуют на байдарке или каноэ. Две недели назад во время нашего последнего похода на байдарках в Северный Мэн мой муж тоже экспериментировал с капустой. Это было так вкусно, что я не мог перестать есть! Он просто нарезал большие куски капусты, завернул их по отдельности в фольгу, затем добавил немного трав, чеснока, соли, семян тмина, перца и оливкового масла и варил 15-20 минут. Ух ты! Он получился красиво карамелизированным и был настоящим праздником…

Одна вещь, которую я часто делаю, когда организовываю походы, — это готовлю свой первый лагерный ужин с «папиллотами» дома прямо перед отъездом и кладу каждый пакет в холодильник со льдом.Это очень удобно, потому что мне просто нужно разжечь огонь перед первой трапезой, и я могу сосредоточиться на разбивке лагеря, а не на приготовлении пищи. Для кемпингов без костровой ямы или там, где огонь запрещен, нам нравится носить с собой очень крошечный гриль хибачи, который можно хранить в кабине одного из каяков, прямо перед педалями. Большой популярностью пользуются и десерты, приготовленные в «папиллотах». Попробуйте яблоки со смородиной и коричневым сахаром, персики или сливы с корицей, немного масла и кленовый сироп. Не хватает только мороженого!

Рецепты

Филе форели или лосося с луковицей фенхеля
(4 порции)

  • 1 небольшая луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками
  • 2 маленькие моркови, нарезанные очень тонкими ломтиками
  • 8 унций молодого картофеля, нарезанного очень тонкими ломтиками
  • 4 унции оливок Каламата (греческие), без косточек и нарезанные
  • 2 чайные ложки цедры лимона мелко нарезанный
  • 4 чайные ложки свежего тимьяна
  • 2 больших измельченных и мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 1.5-фунтовые филе форели или лосося на 4 порции
  • 4 куска прочной алюминиевой фольги, разрезанные на 15-дюймовые прямоугольники

Подготовка (, предпочтительно в домашних условиях из-за бланширования овощей )
Бланшируйте все овощи 2 минуты в соленой варке вода. Достаньте из воды и поместите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Вынуть из холодной воды и слить. Отложите в сторону.

Смешайте фенхель с морковью, нарезанными оливками, цедрой лимона, тимьяном, половиной чеснока и 2 столовыми ложками оливкового масла.Соль и перец для вкуса. Отложите в сторону. Смешать картофель с оставшимся маслом, оставшимся чесноком, солью и перцем по вкусу. Разделите картофель на четыре части и выложите в центр каждой алюминиевой фольги. Приправить рыбу солью и перцем. Поместите на картофельное гнездо. Покройте смесью фенхеля и моркови.

Оберните фольгу поверх овощей, чтобы получился пакетик. Убедитесь, что он полностью герметичен, оставив немного места для циркуляции воздуха сверху. Поставьте каждую «папиллоту» на решетку на среднем огне.Оставляйте достаточно места между каждым пакетом. Варить 8-10 минут с одной стороны, перевернуть с другой стороны и варить еще 8 минут. Подавать немедленно.


Корнеплоды «en papillotes»
(4 порции)

    Ингредиенты (для приготовления в лагере):

  • 2 большие луковицы, нарезанные кружками
  • 2 моркови, нарезанные кружочками
  • 2 картофелины, нарезанные
  • 8 измельченных и нарезанных зубчиков чеснока
  • Веточки тимьяна
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло сбрызнуть

Смешать все овощи, чеснок и зелень.Обильно сбрызнуть оливковым маслом и снова перемешать. Посыпать солью и перцем, разделить на четыре алюминиевых листа. Идеально складывается и запечатывается. Готовьте на костре от 20 до 25 минут, переворачивая каждые 10 минут.


Кабачки летние с сыром «en papillote»
(4 порции)

    Ингредиенты (для приготовления в лагере):

  • 2-3 ​​больших летних тыквы, нарезанных ломтиками
  • 8 больших грибов, нарезанных ломтиками
  • 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
  • 8 зубчиков чеснока, измельченных и нарезанных
  • 8 сухих нарезанные помидоры
  • 8 унций чеддера тонкими ломтиками
  • Веточки тимьяна и майорана по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло

Полить оливковым маслом четыре листа алюминиевой фольги.Чередовать ломтики кабачков, грибов, лука, сушеных помидоров, чеснока и сыра. Украсить зеленью, обильно сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Закройте «сосочки» и готовьте на костре 15 минут, перевернув хотя бы один раз. Подавайте сразу с рисом или лапшой или с хлебом для полноценного обеда.

Статьи по теме

Буду честен с вами: там, где я живу, шесть семейных каяков уютно устроились в своих стойках (под…

В 1971 году я снаряжал и руководил тремя богатыми людьми из Чикаго, наименее обеспеченный из которых заработал четверть…

Носить запас воды — основное требование, которое большинство из нас, как правило, выполняет по необходимости, когда мы гребем,…

В августе прошлого года я дал несколько советов о том, как готовить со свежей зеленью, находясь вдали от…

Запеченная рыба в пакетиках из фольги (в папиллоте) »Emily Kyle Nutrition

Этот настраиваемый рецепт рыбы в папиллоте, приготовленный на пергаментной бумаге или в алюминиевой фольге, представляет собой быструю еду в будние дни, которая является универсальной, естественно без глютена, палео и AIP-дружественной, и абсолютно восхитительной.

Fish en Papillote: самый простой способ запекать рыбу

Если вы занятая мама, которая ищет быстрый и легкий, здоровый ужин в будние дни, который ваша семья съест на самом деле — этот рецепт Fish en Papillote для вас .

Это одно из моих любимых блюд на все времена, состоящее всего из нескольких общих ингредиентов и возможностей для разнообразия. Это здорово, вкусно, универсально и самое приятное — нет посуды и очень мало уборки .

Этот рецепт рыбы в папиллоте сам по себе не содержит глютена, палео и AIP, но при необходимости вы можете изменить ингредиенты в зависимости от вашей собственной аутоиммунной диеты.

Сиг, как и треска, используемая в этом рецепте, отличается мягкостью, поэтому этот пакет en papillote можно легко настроить в соответствии с вашими диетическими потребностями, заменив ингредиенты.

Этот метод действительно является одним из самых простых и быстрых способов приготовить рыбу даже для людей, которые не любят готовить.Я надеюсь, что этот рецепт рыбы в папиллоте станет одним из надежных и надежных способов приготовить потрясающий ужин для вас и вашей семьи.

En Papillote Cooking Lesson

Чтобы приготовить это блюдо, мы будем использовать французский метод приготовления под названием en papillote. En papillote означает «на пергаменте» или «на бумаге» на французском языке.

При приготовлении блюд на папиллоте из пергаментной бумаги делают небольшой мешочек. Ингредиенты помещаются в пакет и плотно закрываются непосредственно перед выпечкой.

Помещенные в духовку, ингредиенты папиллота запекаются, а добавленная жидкость помогает им запариться. Такой способ приготовления позволяет получить идеально приготовленную слоеную рыбу.

В этом волшебном мешочке нет посуды, вы даже можете съесть всю еду прямо из своей «папиллотки», если хотите! Просто будьте осторожны, открывая пакет после выпечки, так как пар может быть очень горячим, когда он выходит.

Рыба, запеченная в пакетиках из фольги

В методе приготовления «en papillote» традиционно используется пергаментная бумага, но из алюминиевой фольги можно приготовить вкусную запеченную рыбу в фольге.

Чтобы подготовить упаковку «фольга в папиллоте», начните с прочной алюминиевой фольги. Обязательно всегда выбирайте прочную фольгу, иначе вы рискуете порвать сумку, что затруднит процесс приготовления и, вероятно, создаст огромный беспорядок.

Для начала оторвите довольно большой квадрат фольги, примерно 18 дюймов. Сложите его пополам и несколько раз согните три края, оставив открытым только верх. Убедитесь, что ваши загнутые края плотно закрыты, чтобы никакая жидкость не могла вытекать.Когда пакет из фольги будет готов, вы можете начинать добавлять ингредиенты.

Рыба-гриль в пакетиках из фольги

В методе приготовления «en papillote» традиционно используется пергаментная бумага, запеченная в духовке, но алюминиевая фольга также подходит для приготовления рыбы на гриле в фольге.

Чтобы приготовить рыбу на гриле в фольге, выполните указанные ниже действия, чтобы подготовить пакет из фольги. Вместо того, чтобы разогревать духовку, разогрейте гриль до сильного огня. Поместите пакет из фольги на решетку для гриля и готовьте меньше времени, попробуйте 5–7 минут, прежде чем проверять внутреннюю температуру.

Какую еще рыбу можно приготовить в пакетах из фольги?

Способ приготовления en papillote универсален и подходит для самых разных видов рыбы, в том числе:

  • Треска
  • Пикша
  • Палтус
  • Лосось
  • Форель
  • Камбала

Как долго готовить рыбу в пакетах из фольги?

Время приготовления будет зависеть от толщины рыбного филе, которое вы готовите. Внутренняя температура запеченной рыбы всегда должна достигать не менее 145 градусов по Фаренгейту.

Fish en Papillote, представленная в 30-минутной кулинарной книге по щитовидной железе

En Papillote — один из моих любимых способов приготовления, поэтому я включил аналогичную версию этого рецепта в свою первую поваренную книгу The 30-Minute Thyroid Cookbook .

Эта поваренная книга посвящена палео-диете и также включает множество рецептов диеты AIP. из 30-минутная поваренная книга по щитовидной железе :

Приготовление рыбы en papillote (завернутую в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, как мы здесь) — это самый простой и надежный способ приготовить ее идеально — каждый раз.Эта слоеная белая рыба, приготовленная из мягкой пикши, богата витаминами группы В и важными минералами селеном, магнием и ниацином.

Haddock en Papilotte, на странице 106 из The 30-Minute Thyroid Cookbook

Fish en Papillote, представленная в Поваренной книге AIP Хашимото

Я также включил версию этого рецепта в свою вторую кулинарную книгу The Hashimoto’s AIP Cookbook . Эта поваренная книга посвящена исключительно диете с аутоиммунным протоколом.

Эта диета побуждает вас есть блюда, наполненные противовоспалительными продуктами, включая экологически чистое мясо и выловленную рыбу, широкий выбор овощей , кроме пасленовых , небольшое количество фруктов и сладкого картофеля, кокосовое молоко, масла из авокадо, оливковое масло. или кокосовый, мед или кленовый сироп в небольших количествах, свежие травы, ферментированные продукты без молока, такие как чайный гриб и кефир, уксус, травяные чаи и домашний костный бульон.

из Поваренная книга Хашимото AIP :

«En papillote — это французский термин, обозначающий приготовление пищи на пергаменте.Этот стиль приготовления прост и легко адаптируется к разнообразным блюдам из морепродуктов. В этом рецепте вы будете использовать пергаментную бумагу, чтобы сделать мешочек для готовки. Рыба готовится на пару и пашот на пергаменте, в результате получается влажное и слоистое филе с нежными, прекрасно прожаренными овощами ».

Греческий лосось в папиллоте, показано на странице 76 из Поваренная книга Хашимото AIP

Fish en Papillote

Автор | Эмили Кайл, MS, RDN, HCP

Этот настраиваемый рецепт рыбы в папиллоте, приготовленный на пергаментной бумаге или в алюминиевой фольге, представляет собой быструю еду в будние дни, которая является универсальной, естественно без глютена, палео и AIP-дружественной, и абсолютно восхитительной.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Рецепты блюд

Американская кухня

Порции 2 порции

Калорий 195 ккал

  • 2 куска пергаментной бумаги или алюминиевой фольги размером 12 × 15 дюймов
  • 1 семя лимона удалено, нарезано ломтиками 1/8 дюйма, разделено
  • ½ стакана рыхлых листьев сельдерея предпочтительны внутренние нежные листья. нарезать полосками ¼ дюйма
  • чашка моркови из спичек
  • 2 столовые ложки измельченного зеленого и белого лука, примерно 2 целых
  • 1 свежий зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками (или 1 чайная ложка измельченного чеснока)
  • ¼ чашка свободно упакованных стеблей петрушки удалено
  • 2 столовые ложки бульона или воды
  • 8 унций свежего филе трески, разрезанного на 2 части
  • ⅛ чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
  • 2 веточки свежего тимьяна
  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  • Сложите пергамент пополам так, чтобы в сложенном состоянии получился прямоугольник 7,5 × 12 дюймов, разрежьте пергамент на половину овала, чтобы при раскрытии получился овал 12 × 14 дюймов. Если вы используете фольгу, просто сложите ее пополам, чтобы получился прямоугольник 7,5 × 12 дюймов.

  • Поместите 2 пакета рядом друг с другом на прилавок и откройте, как книгу. Работая с правой половиной, примерно в 2 дюймах от сгиба, центрируйте по 2 лимона сверху вниз в каждом пакете. [mv_img]

  • Разделите листья сельдерея и положите их поверх лимонов.[mv_img]

  • Разделите грибы и положите их поверх сельдерея. [mv_img]

  • Разделите морковь, зеленый лук и чеснок и положите их поверх грибов. [mv_img]

  • Разделите листья петрушки и положите их поверх моркови. Затем сбрызните петрушку бульоном. [mv_img]

  • Положите кусок рыбы поверх овощей и посыпьте каждый кусок солью. [mv_img]

  • Сбрызните каждую рыбу чайной ложкой оливкового масла.

  • Положите 2 ломтика лимона сбоку от каждого куска рыбы так, чтобы на рыбе была только половина лимона.

  • Разделите веточки тимьяна и положите целиком на рыбу. [mv_img]

  • Сложите и запечатайте упаковку en papillote, следуя приведенным ниже инструкциям для пергаментной бумаги или алюминиевой фольги. [mv_img]

  • Поместите пакеты на противень, поместите в духовку с температурой 400 градусов и готовьте в течение 12 минут.

  • Достаньте пакеты из духовки и дайте им постоять 2–3 минуты, прежде чем открывать.

  • Осторожно открыть, так как выходит пар. Убедитесь, что самая толстая часть филе рыбы достигла внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

  • Когда рыба будет готова, она должна оставаться твердой, но слоистой. Наслаждайтесь внутри вашего пакета передачи на сервировочное блюдо.

  • En Инструкции по складыванию Papillote: Пакеты из пергаментной бумаги : сложите пустую половину пакета и убедитесь, что все края совпадают. Начиная с нижней части пакета, рядом с центральной складкой, загните часть края шириной примерно 1-2 дюйма по направлению к внутреннему центру пакета.Сделайте сгиб глубиной 1/2 дюйма, начиная с 3/4 пути до конца последнего сгиба, возьмите еще один отрезок на 1-2 дюйма и сложите к центру пакета, сделав складку глубиной полдюйма. Повторите этот процесс по периметру пакета, убедившись, что все складки хорошо согнуты и запечатаны.

  • Пакеты из алюминиевой фольги : сложите пустую половину пакета и убедитесь, что все края совпадают. Начиная с нижней части пакета, сделайте один прямой горизонтальный сгиб примерно на 1/2 дюйма глубиной, двигаясь вверх.Сделайте это еще раз, а затем повторите этот процесс для верхней части пакета, двигающейся вниз. Когда верх и низ запечатаны, сложите левый край в одну вертикальную линию глубиной 1/2 дюйма назад к основной складке, повторите это 2-3 раза, убедитесь, что все складки согнуты и запечатаны.

* Если вы используете алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги, добавьте еще 2-3 минуты ко времени приготовления, чтобы рыба полностью прожарилась.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *