Какао-масло

Сегодня во всем мире какао-масло набирает все большую популярность. Любовь к этому продукту растет и со стороны приверженцев здорового и правильного питания, и со стороны веганов, и со стороны индустрии красоты.

Это неудивительно! Ценное какао-масло обладает мягким вкусом, нежным тропическим ароматом и уникальной текстурой — оно тает при 35 градусах и твердеет при более низких температурах.

Возможно, вы и не догадывались о том, что уже много раз в своей жизни пробовали какао-масло в составе шоколада. Вероятнее всего, вы даже использовали его для ухода за кожей. Ведь какао-масло является компонентом качественных косметических средств — лосьонов для кожи, бальзамов для губ, масок для рук и ног и проч.

Но для нашей страны какао-масло все еще остается экзотической новинкой. Многие просто не понимают, что можно делать с этим продуктом, и не знают о его ценных свойствах.

В этой статье мы раскроем вам секреты использования какао-масла и расскажем о его полезных качествах.

7 ПРИЧИН, ПО КОТОРЫМ СЛЕДУЕТ ДОБАВИТЬ КАКАО-МАСЛО В СВОЮ ЖИЗНЬ

1. Источник жирных кислот

Хорошие жиры помогают нам оставаться здоровыми, стройными и красивыми!
Звучит парадоксально, но это так.

Обезжиренные продукты уже давно не считаются полезными. Ведь для сохранения вкуса и консистенции продукта правильный жир заменяют сахаром и крахмалом, что, напротив, способствует появлению лишнего веса.

Какао-масло — источник жизненно важных жирных кислот.

Хорошие жиры защищают нервную систему и сердце, дают смазку суставам, сохраняют кожу и волосы мягкими, производят клеточные мембраны, являются источником энергии.
Организм не может функционировать без жирных кислот!

2. Помогает улучшить работу сердца

Долгое время насыщенные жиры «обвиняли» в причастности к развитию сердечных заболеваний.

Но последние исследования показывают, что растительные насыщенные жиры какао-масла на самом деле полезны для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря содержанию какао-полифенолов (1).

3. Повышает иммунитет

Согласно исследованиям, растительные полифенолы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, борются с клеточными мутациями и повреждениями ДНК, которые являются причинами аутоиммунных заболеваний.

Какао-полифенолы также помогают уменьшить симптомы при синдроме хронической усталости (2).

4. Борется с признаками старения

Какао-полифенолы — это антиоксиданты, которые оказывают благотворное влияние на организм как изнутри (при приеме с пищей), так и при использовании на коже.

Полифенолы какао улучшают эластичность и тон кожи, способствуют производству коллагена.

Жирные кислоты (олеиновая, пальмитиновая и стеариновая) помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме и на коже. Таким образом, уменьшение окислительного процесса помогает бороться с признаками старения, включая морщины.

5. Ухаживает за сухой кожей

Какао-масло обладает смягчающим действием. Оно увлажняет кожу и создает защитный слой от воздействия солнечных лучей или холодных температур.

Какао-полифенолы также помогают успокоить чувствительную и раздраженную кожу (3).

6. Заживляет поврежденную кожу

Какао-масло обладает не только увлажняющим, но и заживляющим действием.
Насыщенные жиры, входящие в состав масла, способствуют заживлению потрескавшейся кожи, так как они легко впитываются и остаются на коже в течение нескольких часов.

7. Помогает при заболеваниях горла

Какао-масло обладает противовоспалительными и смягчающими свойствами. Чтобы уменьшить боль в горле и сухой кашель, добавляйте какао-масло в теплое молоко или другие теплые напитки или просто медленно рассасывайте во рту.

8 СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАКАО-МАСЛА

Какао-масло имеет два основных направления использования: в составе косметических продуктов по уходу за кожей и как основа для шоколада.

Но есть еще несколько направлений использования масла какао-бобов

1. Добавление в каши

Самый простой способ добавить жирные кислоты и антиоксиданты в ежедневный рацион — добавлять какао-масло в утренние каши.

Масло какао — растительное, поэтому может стать прекрасной альтернативой сливочному маслу, которое имеет животное происхождение. Это особенно важно для веганов и вегетарианцев.

К тому же оно не содержит холестерин и лактозу, а значит, подходит для тех, кто соблюдает безмолочную диету.

Какао-масло — растительная и безмолочная альтернатива сливочному маслу.

Нерафинированное какао-масло «КАКАО КАП» добавит привычной овсяной, пшеничной, кукурузной или рисовой каше новый вкус и аромат.

2. Добавление в выпечку

Это еще одна сфера применения какао-масла.

Масло какао при температуре ниже 35 градусов имеет твердую консистенцию. Но стоит нагреть его до 35 градусов, как оно начинает плавиться.

Перед использованием в кулинарии, растопите какао-масло в микроволновой печи.

Прежде чем использовать какао-масло в кулинарии, его следует растопить в микроволновой печи. Нагрейте масло в течение 20 секунд, затем достаньте миску с маслом и перемешайте его силиконовой лопаткой, снова уберите в микроволновку на 20 секунд и т. д. Проведите несколько таких сессий.

3. Маска для рук и ног

Масло какао обладает интенсивно увлажняющими и смягчающими свойствами. Поэтому оно прекрасно подходит для ухода за нежной кожей рук и сухой кожей локтей и пяток.

Самый простой способ побаловать свои ручки — устроить шоколадный самомассаж. Подержите один диск какао-масла «КАКАО КАП» в руках — масло растопится от тепла ладоней. Затем массажными движениями распределите масло по коже, можно часть масла нанести на локти. Вам потребуется минут 10-15, чтобы масло полностью впиталось, либо остатки можно снять бумажной салфеткой.

Для ухода за пяточками нанесите растопленное какао-масло на стопы на ночь под хлопковые косметические носочки.

4. Бальзам для губ

Какао-масло — природное средство для восстановления и заживления потрескавшейся или шелушащейся кожи. Именно поэтому этот ингредиент добавляют в бальзамы для губ, тонкая кожа которых склонна к обветриванию и сухости.

Нанесите какао-масло на потрескавшиеся губы для естественного восстановления природной красоты.

В домашних условиях можно создать роскошный бальзам для губ класса экстра-люкс, смешав какао-масло с другими маслами — жожоба, ши, миндальным, касторовым, арганы, кокосовым и/или эфирными маслами грейпфрута, ванили.

5. Массажное масло

Растопленное какао-масло прекрасно подходит для массажа. При этом такое массажное масло будет 100% натуральным.
А тропический фруктово-цветочный аромат дополнит процедуру эффектом ароматерапии.

6. Ингредиент косметического средства

Растопите немного какао-масла и добавьте в свои любимые средства по уходу за кожей — лосьоны, маски, кремы и проч.

7. Заживляющее средство

Какао-масло обладает регенерирующим, противовоспалительным и защитным действием.

Какао-масло поможет защитить кожу от воздействия внешних неблагоприятных факторов внешней среды, которые могут спровоцировать раздражение или повреждение кожи.
Используйте его для защиты чувствительной кожи от солнечных лучей или холодного ветра.

Маслом какао можно успокоить кожу при небольших солнечных ожогах, шелушениях, сыпи и других воспалениях.

Не забудьте провести предварительный тест на чувствительность!

8. Приготовление шоколада

Какао-масло является основой белого и темного шоколада.
Именно благодаря маслу какао шоколад приобретает свою шелковую текстуру и умение «таять во рту».

Вы можете приготовить шоколад по своему рецепту или воспользоваться готовым
«Набором для приготовления шоколада» «КАКАО КАП», который включает ингредиенты высочайшего качества для создания 100% натурального шоколада.

Какао-масло «КАКАО КАП»

100% натуральное, из какао-бобов высшего сорта

• Нерафинированное

• Высшей степени очистки PPP

• Получено путем первичного механического прессования без применения метода экстракции

• Без холестерина, трансжиров, ГМО и глютена

• Подходит для веганов, а также при безмолочной и безглютеновой диете

• Удобная форма дисков, благодаря которой масло удобно отмерять и растапливать

• Идеально подходит для добавления в каши, выпечку, приготовления шоколада

• Может применяться как косметическое средство и массажное масло

• Страна происхождения: Колумбия

Масло какао: делаем шоколад, защищаемся от ОРВИ, растяжек и морщин

10 января 2020

Yellmed

Продукт используют для производства шоколадных конфет, косметики. Не обходится без него и фармацевтика.

Фото: YellmedYellmed

Как выглядит качественное масло какао

Видео дня

Настоящее какао масло имеет желтоватый или кремовый оттенок и аромат шоколада. Хотя правильнее сказать, что шоколад пахнет маслом какао. И отсутствие шоколадного запаха при покупке продукта должно насторожить. Так же, как и слишком белый оттенок.

Масло шоколадного дерева твердое, плотное. Разрезать на ровные кусочки его невозможно: будет крошиться. Плавится оно не может, если температура ниже 32-35 градусов. Поэтому вязкая структура говорит о фальсификации.

Масло из какао бобов бывает рафинированное, очищенное и нерафинированное. Нерафинированное имеет полностью натуральный состав и высокую пищевую ценность. Современные производители выпускают какао масло уже и в виде порошка, который можно использовать при обжаривании мяса, рыбы, овощей.

Масло какао любит прохладную температуру, темное место и герметично укупоренную тару. При таких условиях продукт не потеряет своих качеств в течении двух лет. Если приобрели много масла, часть нужно оставить для использования, остальное – плотно закрыть, чтобы препятствовать окислению.

Используем на кухне

Традиционно хозяйки добавляют масло какао в сладкую выпечку – кексы, печенье, торты, пирожные. Еще его кладут в сладкие каши, манники, блинчики. Делают глазурь для тортов.

Шоколад готовится с использованием минимума ингредиентов. Нужно растопить на водной бане 50 граммов масла какао и 70-100 граммов порошка или тертого какао, добавить 2-3 столовые ложки натурального меда. Его можно заменить сахарной пудрой.

Смесь следует хорошо перемешать, разлить в формочки или сформировать в виде плитки и поставить в морозильную камеру на несколько часов. Шоколад будет еще вкуснее и полезнее, если добавить орешки, чернослив, курагу, изюм или другие натуральные наполнители. Любители экзотики могут всыпать чуточку кайенского перца, чтобы придать остроту и пикантность.

Еще можно приготовить вкусные, натуральные сладости для детей. Для этого нужно измельчить и смешать любые сухофрукты, орехи, изюм, финики с натуральным медом и маслом какао в произвольных пропорциях. Сделайте из смеси шарики или фигурки и дайте им застыть.

Фото: pixabay.com

Косметика с маслом какао

Этот продукт используют любительницы натуральных, домашних средств по уходу за волосами, кожей тела, лица, рук.

Для кожи

Актуально масло какао в холод. Оно создает на коже защитный барьер и препятствует испарению воды. Особенно хорошим помощником станет для сухой, склонной к шелушению кожи.

В жаркие дни прекрасно защищает от ультрафиолетовых лучей, соленой морской воды, солнечных ожогов. Оно обладает сильными регенерирующими свойствами и хорошо заживляет мелкие ранки, снимает зуд при экземах и дерматитах. Для очень жирной кожи применять масло нужно с осторожностью.

В масле какао много витаминов Е, А, С и В, которые делают кожу моложе, убирают морщинки. С маслом какао можно создать скрабы, маски, крема и другие экологичные средства. Для приготовления скраба берут равные части какао масла, меда и любого отшелушивающего продукта. Это может быть овсяная мука, молотый кофе, отруби.

После очистки лица накладывают маску на 15-20 минут. Для приготовления маски на водяной бане подогревают и смешивают столовую ложку масла какао, чайную ложку меда, яичный желток и 5-10 капель свежевыжатого сока лимона. Остатки маски смывают теплой водой.

На основе масла какао готовят увлажняющий, омолаживающий крем для лица и рук. Компоненты растапливают на водяной бане. К столовой ложке масла добавляют по чайной ложке натурального пчелиного воска, ланолина и кокосового масла. Перемешивают до полного растворения и образования однородной консистенции. Быстро охлаждают основу и вводят в нее 4-5 столовых ложек травяного отвара.

Для получения воздушной текстуры крем взбивают венчиком или миксером. Переливают в баночку и помещают в холодильник. Так как отсутствуют консерванты, хранить его можно не больше двух недель.

Еще масло какао подходит для профилактики такого дефекта кожи, как растяжки. Чаще они появляются после беременности и родов, иногда – в результате слишком быстрого похудения либо активных занятий спортом.

Фото: pixabay.com

Для волос

С помощью масла какао можно сделать волосы живыми и блестящими. После такой маски появится эффект ламинирования. В зависимости от длины волос понадобится разное количество средства, поэтому пропорции приведем в частях.

Масла какао берем 4 части, а 6 частей должно составить касторовое, репейное, масло оливы, жожоба или смесь этих масел. Масла смешиваются, растапливаются на водной бане и теплыми наносятся на волосы.

Если волосы жирные, средство можно нанести только на самые кончики. В других случаях маска распределяется по всей длине прядей. Держать ее можно до двух часов, а лучше оставить на ночь, укутав голову полотенцем. При частых окрашиваниях масло защитит и укрепит волосы, кожу головы.

Фото: pixabay.com

Для губ

Перед выходом на мороз губы защищают бальзамом, приготовленным в домашних условиях. Нужно растопить столовую ложку масла какао, столовую ложку кокосового масла и 0,5 столовой ложки натурального пчелиного воска. Слегка остудите и добавьте 5-10 капель масляного раствора витамина Е. Бальзам перелейте в баночку и охладите. Можно воспользоваться пустым тюбиком от помады.

При желании можете получить более мягкую структуру бальзама: добавьте в него любое жидкое растительное масло – абрикосовое, жожоба, виноградной косточки, оливковое.

Какао масло в народной медицине

В случае простуды, бронхита, кашля небольшой кусочек масла медленно рассасывают до 5-6 раз в течение дня. Для детей подогревают 200 мл молока до 35-40 градусов и растворяют в нем 0,5 чайной ложки масла и чайную ложку меда. При начальных признаках заболевания принимают по три раза в день.

Масло какао обладает обволакивающими свойствами и облегчает кашель. Противокашлевый эффект достигается благодаря присутствию теобромина.

Еще продукт обладает тонизирующим эффектом, поэтому в вечернее время средства с какао маслом применять не стоит. Дополнительно при простуде и кашле можно натереть им грудь, исключая область сердца.

В периоды повышенного риска подхватить вирус гриппа или ОРВИ детям и взрослым можно смазывать маслом какао слизистые оболочки в носу.

Ранее Yellmed рассказывал про правильное употребление куркумы.

Сделай сам,

Как растопить цветное какао-масло – Chef Rubber –

02.08.2021