Бакарди блэк — история напитка и вкусовые особенности

29 Апреля 2020

«Бакарди Блэк» — темный ром с насыщенным янтарным цветом, в котором ярко проявляются красные проблески. Напиток отличается мягким пряным вкусом, а сложный аромат соткан из ноток тропических фруктов, сливочной карамели, лакрицы и мелассы. В мягком послевкусии раскрываются древесные и пряные нотки.

Получают ром путем выдержки в обожженных дубовых бочках дистиллятов, полученных из сахарного тростника. Высокое качество напитка обеспечивает многоступенчатая фильтрация через несколько сортов угля. Крепость напитка 40 градусов, это самая популярная марка крепкого алкоголя в мире. Рекомендуется пить «Бакарди Блэк» в чистом виде со льдом или колой. Ром является обязательным компонентом популярных коктейлей.

Производитель «Бакарди Блэк»

Семья Бакарди приобрела винокурню в Сантьяго-де-Куба в 1862 году. Отказавшись от традиционных правил, дон Факудо Бакарди Массо создает новые купажи, которые произвели революцию в мире рома. У грубого напитка появляется приятный, запоминающийся вкус, что способствует широкому распространению продукции во всем мире. Популярности бренда способствует введение сухого закона в США. С 1919 года американский истеблишмент — гость зажигательных вечеринок Бакарди, которые владелец компании устраивает на Кубе.

После революции 1960 года на Кубе семья Бакарди перебирается в США. Переезд был стремительным, в новую страну известные на весь мир производители рома прибыли с пустыми руками. Страсть к любимому делу позволила быстро освоиться на новом месте и возродить производство рома «Бакарди».

Ассортимент ромов «Бакарди»

«Бакарди Блэк» – один из самых популярных сортов напитков компании. Производитель недавно переименовал ром в Bacardi Carta Negra, что не сказалось на его популярности. Среди других напитков компании:

• Carta Blanca — прозрачный ром крепостью 40 градусов с мягким вкусом, в котором раскрываются фруктовые и карамельные нотки. Аромат соткан из оттенков миндаля, ванили, тропических фруктов и луговых трав. В послевкусии доминирует пикантная перечная горчинка;
• OakHeart — ром янтарного цвета с мягким вкусом, в котором преобладают нотки кленового сиропа и меда. В аромате сочетаются дымные оттенки и сухофрукты;
• Spiced — пряный ром темно-янтарного цвета. Во вкусе ярко раскрываются нотки сладких специй, дымные и дубовые нотки. Аромат соткан из пряных оттенков;
• Superior — крепкий ром с содержанием алкоголя 44,5%. Во вкусе напитка преобладают оттенки карамели, тропических фруктов и ванили. Производится из дистиллятов с выдержкой не менее полутора лет.

В ассортименте Bacardi напитки, созданные из спиртов с выдержкой от 1 года до 23 лет, наряду с высоким качеством это позволяет относить всю продукцию бренда к премиальной категории.

Как отличить от подделки

Премиальные напитки рекомендуется приобретать в специализированных магазинах. В остальных случаях перед покупкой стоит проверить не только наличие акцизной марки, но и специфических признаков:

• на пробке изображен логотип бренда — летучая мышь с поворотом головы в левую сторону;
• на боковой части пробки четким шрифтом нанесена надпись Facundo Bacardi, производители контрафакта часто делают ошибки в этом словосочетании или наносят печать размытым шрифтом;
• гравировка Bacardi на бутылке рома четкая, а не слабозаметная и с обязательным финальным завитком;
• на дне бутылке отсутствуют насечки или выемки, нанесена информация о номере партии и объеме тары.

Эти особенности в оформлении помогут отличить оригинальный ром от подделки и насладиться незабываемым вкусом «Блэк Бакарди».

Вам может понравиться

-15%

-15%

• Ром

Читайте также

Ром — история, виды, как пить

Ром Shark Tooth: история, особенности, виды

Вьетнамский ром: история, вкус, лучшие марки

Ром Stroh: история, особенности, виды

Ром Бакарди Блэк (Bacardi Black): описание, как пьют, коктейли

Ром «Бакарди Блэк» (Bacardi Black) – глубокий, таинственный, насыщенный сорт знаменитой карибской линейки крепкого алкоголя. Из всех входящих в бренд напитков черный «Бакарди» самый востребованный, он хорош и как самостоятельный напиток, и как ингредиент множества коктейльных рецептов. Производство изысканного алкоголя находится на Ямайке и Мартинике, а реализуется элитный бренд во всех странах.

Содержание

История

Знаменитый бренд начал свою историю в 1862 году, когда господин Факудо Бакарди купил винодельню в Сантьяго-де-Куба. Винодел оказался революционером в своем деле, нарушил многовековые традиции производства, изобрел собственные сорта. В итоге жесткий и дерущий глотку ром обрел приятный и интересный вкус, который понравился потребителем, способствовал популяризации бренда. Популяризирующим фактором оказался и принятый в США сухой закон: американские туристы зачастили в Кубу, чтобы отведать знаменитого рома.

В 1960 году, когда власть на Кубе захватили революционеры, семейство Бакарди вынужденно бежало в США, потеряв кубинскую долю бизнеса. Но владелец бренда не растерялся, приступил к восстановлению и расширению производства, благодаря чему замечательным ромом «Бакарди» сегодня наслаждаются на всех континентах.

Особенности напитка

«Bacardi Black» – элитный карибский ром глубокого красновато-янтарного, иногда коричнево-янтарного цвета. Оригинальная насыщенная окраска обусловлена присутствием в составе карамели и видом древесины, из которой делают бочки для выдерживаемого рома.

Темный ром – классический продукт, «тяжелый» и «брутальный», такой, каким был изначально, со времени изобретения. Светлый вариант напитка появился лишь спустя 2 века. Выдерживают темный «Бакарди» больше 5 лет.

Вкус «Бакарди Блэк» интенсивный, многогранный, с ощутимой пряностью, гармоничным сочетанием терпкости и мягкости. Послевкусие густое, обволакивающее, наполняющее тело приятным теплом, четко ощущаются древесные ноты и пряности. В аромате ощутимы фруктовые, карамельные, лакричные, сливочные оттенки.

Состав рома «Бакарди Блэк»

Готовят крепкий алкоголь из тростниковой патоки. Для производства выращивают тростник с содержанием сахарозы в стеблях около 15%. Максимальное количество сахарозы накапливается в прикорневой части стебля, ее измельчают, получают тростниковый сок, который подвергают фильтрации и концентрации. Получаются два продукта – сахар и патока. Вторая идет на производство рома.

В патоку добавляют дрожжи для запуска брожения, а также часть забродившего состава из предыдущего процесса. Нюанс производства рома в том, что в бродящую массу добавляют маслянокислую микрофлору. Результатом смешанного брожения становится образование спирта и летучих органических соединений, придающих алкоголю оригинальные вкусовые качества.

Брожение осуществляется при строго определенной температуре. Зрелая брага ферментируется, затем несколько раз дистиллируется. Подвергшийся перегонке алкоголь отправляют на вызревание. В бочках ром поглощает часть ароматических соединений из древесины, благодаря чему обретает еще более насыщенный и многогранный вкус.

Когда крепость дойдет до 60%, в ром добавляют воду до получения 40%, переливают в другие бочки, в которых алкоголь в течение 5-8 лет обретает изысканный вкус, теряет спирты, насыщается эфирами.

Как пьют ром «Бакарди Блэк»

Определенных правил употребления не существует, варианты дегустации определяются только вкусовыми пристрастиями. Темный «Бакарди» в самостоятельном виде считается мужским напитком, но чаще его употребляют в составе коктейлей, где он выступает ингредиентом, придающим пикантность и терпкость. Наиболее распространенные варианты, чем запивать ром «Бакарди Блэк», – крепкий кофе без сливок и лимонный сок. Чтобы убавить крепость, алкоголь часто разбавляют колой, содовой. Некоторые дегустаторы подогревают темный ром, благодаря чему вкус становится более пряным, а послевкусие – насыщенным.

Традиционная посуда для дегустации темного «Бакарди» – широкий стакан с толстым дном «old fashion». В стакан кладут несколько кубиков льда, вливают алкоголь. Классический вариант декорирования для красивой подачи – прицепить к краю стакана лимонную дольку. Но обычно потребители рома не заморачиваются с организацией пития, используют обычные водочные стопки. Пить темный ром положено неторопливо, делая мелкие глотки.

Чем закусывать ром «Бакарди» черный

Наиболее распространенный и считающийся классическим вариант, с чем пьют черный ром «Бакарди», – настоящая кубинская сигара в мужском варианте и горький шоколад в женском. Подавать закуски не принято. Но если хочется, можно поставить на стол нарезку из тропических фруктов. Черный «Bacardi» замечательно сочетается с ананасом и обсыпанным корицей апельсином.

Как отличить оригинал от подделки

Как любой элитный алкоголь, ром «Bacardi Black» часто подделывают. Покупать алкогольный напиток следует в специализированной торговой точке, первым делом проверив акцизную марку.

Отличить оригинальную продукцию от паленого рома можно по таким признакам:

• брендовый логотип на бутылке и пробке – летучая мышь, смотрящая влево;
• на стекле бутылки четко, оригинальным шрифтом, с завершающим изгибом линии выгравировано название бренда;
• на боковой поверхности пробки четко, без ошибок и опечаток написано «Facundo Bacardi»;
• дно оригинальной бутылки не имеет насечек и углублений;
• на дно нанесен объем бутылки и номер партии.

Коктейли с ромом «Бакарди Блэк»

Темный «Бакарди» наиболее распространен как ингредиент коктейлей. Как можно судить по отзывам, потребители, которые не любят крепкий алкоголь, чаще всего разбавляют «Bacardi Black» газировкой «Coca-Cola», считая это вкусовое сочетание наиболее удачным. Но некоторые потребители считают, что разбавлять именно темный «Бакарди» – кощунственное решение, так как этот вид рома сам по себе вкусный и благородный. По мнению женщин, черный «Бакарди» – единственный ром, который можно не запивать, благодаря его мягкому вкусу.

Для любителей коктейлей предлагаем несколько популярных рецептов.

Black Tenderness

Ингредиентный состав:

• 15 мл темного рома;
• 15 мл травяного ликера «Benedictine»;
• 30 мл сливок;
• газировка «Coca-Cola».

Соедините ингредиенты, влейте в стакан со льдом. Долейте колу до края.

Barbados

Для коктейля нужны в равной пропорции:

• грейпфрутовый ликер;
• черный ром;
• кокосовый ликер.

Первым слоем влейте в стопку цитрусовый ликер, затем кокосовый, а поверх ром. Выпейте одним глотком.

Air Mail

Ингредиентный состав:

• 50 мл темного «Bacardi»;
• 15 мл лаймового фреша;
• большая ложка натурального меда;
• шампанское.

Смешайте 3 первых ингредиента, влейте в коктейльный бокал. При желании положите лед. Долейте игристое вино до края.

Mai Tai

Для коктейля возьмите:

• по 30 мл темного и золотого «Bacardi»;
• по 10 мл ликеров «Amaretto» и «Cointreau», сахарного сиропа;
• фреш, выдавленный из одного плода лайма.

Соедините алкоголь, ликеры, сироп и цитрусовый сок. Перелейте в наполненный льдом бокал.

Кофейный грог

Ингредиентный состав:

• 30 мл темного «Bacardi»;
• 10 мл качественного коньяка;
• 150 мл крепкого кофе.

Соедините ингредиенты в кастрюльке, положите туда лимонный кружок, всыпьте подсластитель по вкусовым предпочтениям. Грейте на слабом огне, но не допускайте закипания. Пейте горячим.

Рецепты коктейлей с черным ромом Бакарди

• Рецепты коктейлей с бакарди блэк… Рецепты коктейлей с бакарди блэк ром

• Анагеда пунш
  8 унций. Ананасовый сок
  1 унция. Гренадин
  8 унций. Кокосовый крем
  …» инструкции по смешиванию
• Bacardi ciderific
  3 чашки черного рома Bacardi
  7 1/2 чашки яблочного сидра
  …» инструкции по смешиванию
• Балийская мечта
  200 кл. Апельсиновый сок
  10 кл. Гренадин
  20 кл. Bacardi Light Rum
  …» инструкции по смешиванию
• Укус летучей мыши
  1 унция. Черный ром Bacardi
  4 унции. Клюквенный морс
  …» инструкция по смешиванию
• Стрелок для черной орхидеи
  0,5 унции. Гренадин
  1 унция. Синий Кюрасао
  1 унция. Bacardi Black Rum
  …» инструкции по смешиванию
• Карибский круиз
  2 унции. Апельсиновый сок
  2 унции. Ананасовый сок
  0,75 унции. Tia Maria
  …» инструкции по смешиванию
• Cheri Smash
  0,5 унции. Ананасовый сок
  0,5 унции. Ром
  1 унция. Sour Mix
  …» инструкции по смешиванию
• Темно и бурно 1
  1,5 унции. Черный ром Bacardi
  12 унций. Темное пиво
  …» инструкции по смешиванию
• Devils kiss
  0,5 порции Kahlua
  Top With Grand Marnier
  0,5 порции Bacardi Black Rum
  …» инструкции по смешиванию
• Фаликс
  1/5 Лимонный сок
  2/5 Черный ром Bacardi
  2/5 Клубничный сироп
  …» инструкции по смешиванию
• Каворкиен
  3/4 унции. Апельсиновый сок
  1/2 унции. Черный ром Bacardi
  1/2 унции. Creme de Noyaux
  3/4 унции. Клюквенный сок
  1/2 унции. Ром Bacardi Spiced
  1/2 унции. Ром Captain Morgan’s Parrot Bay

  …» инструкции по смешиванию

• Смертельная инъекция II
  0,75 унции. Апельсиновый сок
  0,75 унции. Ананасовый сок
  0,5 унции. Бакарди Блэк Ром
  0,5 унции. Creme de Noyaux
  0,5 унции. Пряный ром Captain Morgan’s
  0,5 унции. Кокосовый ром Malibu

  …» инструкции по смешиванию

• Кофе манган
  1 унция. Калуа
  1/2 унции. Черный ром Bacardi
  11 унций. Кофе
  1 унция. Ирландский крем
  1/2 унции. Ром Myer’s Dark

  …» инструкции по смешиванию

• Бушвакер Pensacola
  2 унции. Калуа
  1 унция. Creme de Cacao
  2 стакана Ice
  1 унция. Бакарди Блэк Ром
  4 унции. Half ‘n Half
  4 унции. Creme de Coconut

  …» инструкции по смешиванию

• Капучино с пуэрториканским ромом
  1 ч. л. Сахар
  1 дэш Взбитые сливки
  1 дэш Корица
  …» инструкции по смешиванию
• Ромовый бегун (3)
  4 унции. Апельсиновый сок
  2 унции. Лимонный сок
  1/2 унции. Вишневый бренди
  1/2 унции. Creme de Banana
  3/4 унции. Черный ром Bacardi
  3/4 унции. Captain Morgan’s Spiced Rum

  …» инструкции по смешиванию

• Sharks mai tai
  2 шота Grenadine
  1 шот Bacardi 151
  3 части льда
  …» инструкции по смешиванию
• Пунш для сахарной головы
  2 унции. Апельсиновый сок
  2 унции. Ананасовый сок
  0,75 унции. Grenadine
  …» инструкции по смешиванию
• Воскресный ром Fruitee
  2 унции. Черный ром Bacardi
  4 унции. Сок маракуйи
  1 унция. Кокосовый ром Malibu
  …» инструкции по смешиванию
• Район III
  заполнить Ice
  1 шот Bacardi Black Rum
  1 Splash Soda
  …» инструкции по смешиванию
• Лучшая в мире пина колада
  8 унций. Ананасовый сок
  8 унций. Кокосовый крем
  6 унций. Bacardi Black Rum
  …» инструкции по смешиванию

Bacardi Dark Rum Drink Recipes by Bar None Напитки