Как принимать сафлоровое масло: Сафлоровое масло полезные свойства и противопоказания
Сафлоровое масло полезные свойства и противопоказания
Дикий шафран — масличная культура, перспективная в производстве растительного масла, способна заменить подсолнечник. Такую характеристику можно применить для этого растения из рода сафлоровых. Когда-то эту сорную траву стали выращивать как природное сырье для добычи желто-оранжевого красителя. На территориях многих стран население окрашивало ткани вытяжкой из лепестков ее цветков. Поэтому в культуре за ним закрепилось название «сафлор красильный». Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания.
Но сегодня мы рассмотрим именно сафлоровое масло: какие полезные свойства и противопоказания существуют у этого необычного продукта.
Содержание
- Сафлоровое масло
- Как изготавливают
- Как принимать
- Калорийность
- Как выбрать и хранить сафлоровое масло
- Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания
- Сафлоровое масло: производство (видео)
- Польза и вред сафлорового масла
- Полезные свойства
- Противопоказания
- Как принимать сафлоровое масло в лечебных целях
- При диабете 2 типа
- Для похудения
- При болях в животе
- Применение
сафлорового масла в косметологии - Для кожи
- Для волос
- Отзывы
Сафлоровое масло
После
того как в середине ХХ века были выведены разновидности сафлора с большим
содержанием в семенах растительных жиров, плоды растения стали использовать в
масложировой промышленности.
На территориях европейских и азиатских стран с тех
пор современные модификации сафлора красильного выращивают на больших площадях,
а масло пользуется популярностью среди населения. Для наших регионов и само
растение сафлор, и продукты его переработки пока недостаточно известны.
Сафлоровое пищевое масло имеет еле уловимый цветочный аромат, нейтральный по вкусу, а по содержанию жирных кислот, микроэлементов и витаминов не уступает подсолнечному.
Производители могут дополнительно обогащать масло микро- и макроэлементами, витаминами и растительными добавками.
Как изготавливают
Масло потребительского назначения изготавливают из семян, имеющих форму округлого четырехгранника и покрытых твердой белой оболочкой. Они проходят через участок размола, где отделяется оболочка, а затем направляются на предварительный отжим, — там измельчаются очищенные плодовые тела до образования мятки. Мятка подогревается для лучшей отдачи масла и пропускается через пресс окончательного отжима.
Затем масло, предназначенное для дезодорирования, (полной очистки горячим паром), направляется на участок рафинации, а масло, которое будет использоваться как сыродавленный продукт, проходит этап механической очистки через фильтры. Из сафлорового масла, изготовленного без очищения семян от твердой оболочки, получают техническое масло для применения в лакокрасочной и химической отраслях легкой промышленности.
Как принимать
Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания, как употреблять. При употреблении масла взрослыми людьми нормальным считается общий прием не более 2-х раз в день по 1 ч.л. Детям масло добавляют в пищу при достижении ими 1 года. Начинают прием с нескольких капель и постепенно увеличивают дозы. В 14 лет подросток может съедать по 1ч.л. в день. Эти нормы рассчитаны при условии, что одновременно с приемом сафлорового масла не используется никакое другое растительное масло. Употребляют масло в профилактических целях 2-х недельными или месячными курсами с обязательными перерывами такой же длительности.
Калорийность
В 100 г масла из сафлора находится 884 Ккал.
Это составляет 62,8 % от суточной потребности в энергозатратах взрослого
человека. В столовой ложке содержится 17 г масла и 150,3 Ккал, в десертной 13,6
г и 120,2 Ккал, в чайной 4,5 г и 39,8 Ккал.
Как выбрать и хранить сафлоровое масло
Сафлоровое
рафинированное масло может находиться в нераспечатанной стеклянной таре
производителя около 2-х лет. Масло холодного прессования даже в стеклянной
бутылке хранится не больше 1 года. При вскрытии тары должно быть использовано в
течение 30 дней. Хранить масло можно в холодильнике, застывать оно начинает при
t -13°С, но для того, чтобы оно не потеряло своих качеств, оптимальными будут
температуры от +5 до +25°С. Производители рекомендуют допустимую влажность в
месте хранения не более 85%.
Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания, ка выбрать качественное. При выборе масла необходимо руководствоваться планируемым назначением масла. Для приготовления холодных блюд и салатов, употребления в качестве пищевой добавки применяют нерафинированное первого холодного отжима масло из семян сафлора.
При приготовлении горячей пищи и жарки используют рафинированное масло, имеющее точку появления дыма при t +266 °С. Для наружного применения по уходу за телом приобретают специальные косметические составы на основе сафлорового масла.
Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания
Читайте также статьи о полезных свойствах растительного масла:
- Кукурузное масло: полезные свойства и противопоказания
- Льняное масло: польза и вред как принимать
- Подсолнечное масло: польза и вред
- Оливковое масло: польза и вред, как принимать
- Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания
- Сафлоровое масло: польза и вред для организма
- Польза рыжикового масла
- Кунжутное масло, полезные свойства и противопоказания
- Рапсовое масло: польза и вред для организма
- Тыквенное масло: польза и вред
- Масло кедровое: польза для здоровья
Сафлоровое масло: производство (видео)
Польза и вред сафлорового масла
Масло из семян сафлора используют для уменьшения объема подкожного жира и увеличения мышечной массы при занятиях фитнесом и бодибилдингом.
Косметологи с его помощью устраняют сосудистые сетки на поверхности тела.
Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания Масло питает, увлажняет, регенерирует кожу, имеет противовоспалительную способность. Масло облегчает самочувствие людей, страдающих запорами и псориазом. Его употребляют при гастрите, пневмонии, ревматизме. Главное применение сафлорового масла — это приготовление пищи в домашних условиях и на пищевкусовых комбинатах.
Полезные свойства
Высокую
оценку получило сафлоровое масло у кулинаров. Благодаря высокой температуре
дымообразования, его используют для приготовления овощей, рыбных и мясных
продуктов во фритюре. Салаты и закуски с добавлением сафлорового масла первого
отжима не теряют свой вкус в холодильнике, потому что масло застывает лишь при
отрицательных температурах. Ценность масла, как добавки к пище, определена тем,
что в нем содержится незаменимая линолевая кислота, которая должна
присутствовать в организме человека для его нормального самочувствия.
Сафлоровое
масло, благодаря своему составу с высоким содержанием ненасыщенных жиров и
небольшого количества насыщенных, является диетическим продуктом. Его
используют для снижения веса, при проблемах с центральной нервной системой, оно
помогает укреплению сердечной мышцы, уменьшая риск сердечных патологий.
Благодаря балансу нутриентов с преобладанием витамина Е, являющегося
антиоксидантом, улучшается иммунитет, организм освобождается от свободных
радикалов, предупреждается развитие онкологических заболеваний, организм
человека становится сильнее и моложе.
Противопоказания
Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания. Нельзя применять в пищу сафлоровое масло беременным женщинам из-за угрозы выкидыша. Китайские знахари с давних времен использовали сафлор в составах, прерывающих беременность.
Не рекомендуется превышать нормы употребления масла, чтобы не вызвать снижение аппетита, тошноту и диарею. При возникновении болей в груди, одышке, при воспалительных процессах, сопровождающихся повышением температуры тела, масло не принимают.
Сафлоровое масло в лечебных целях употребляют только по рекомендации врача. При нанесении на открытое тело следует помнить, что масло быстро окисляется на свету, поэтому днем в косметических целях его не используют.
Как принимать сафлоровое масло в лечебных целях
Целебные свойства присущи сафлоровому маслу, изготовленному способом холодного отжима, при котором химический состав растительного сырья не меняется.
Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания. Проявляется лечебный эффект при правильном и дозированном употреблении масла внутрь организма, согласованном с рекомендациями врача.
Основное воздействие масла направлено на нормализацию жирового обмена и уровня холестерина крови. При этом улучшается работа ЖКТ и главных обменно-энергетических систем, усиливаются защитные функции организма человека. Нельзя использовать масло, имеющее прогорклый вкус или неприятный запах.
При диабете 2 типа
Для
профилактики диабета рекомендовано принимать на протяжении 1 месяца 0,5 ст.
л.
масла по утрам натощак, запивая стаканом воды. Если утренний прием был
пропущен, то в течение дня указанную дозу используют для добавления в салаты,
каши, обезжиренные супы. Употребляют масло и совместно с кисломолочными
продуктами нулевой жирности. Для больных диабетом 2-го типа курс лечения с
использованием сафлорового масла должен продолжаться 16 недель. Принимают на
протяжении этого срока по 8 г масла в день. Затем делают перерыв и проводят
обследование на содержание углеводов и липидов в крови.
Для похудения
В
сафлоровом масле нет углеводов и белков, а кислоты омега-6 и омега-9 содержатся
в количествах, ускоряющих обменные реакции организма. Поэтому масло вводят в
состав низкоуглеводных диет, ведущих к снижению веса и регулирующих липидный
обмен. Употребление масла по 10 капель в день в сочетании с физическими спортивными
нагрузками не менее 3-х раз в неделю по 40 мин, приводит к увеличению мышечной
массы и уменьшению подкожных жировых отложений. Масло не употребляют как
отдельный продукт питания, а добавляют в салаты и гарниры, не подвергая
нагреву.
При болях в животе
Масло из семян сафлора используют для профилактики патологий, связанных с нарушениями работы мочевыводящей системы и желчного пузыря. Его используют для улучшения работы желудка и как слабительное средство при запорах. Употребляют нерафинированные виды масла.
Сафлоровое масло: полезные свойства и противопоказания. Для взрослых достаточно однократного приема 30 г масла для того, чтобы через 2-3 часа повысилась активность гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта. Для того, чтобы не нарушить солевой обмен и не допустить привыкания организма к стимуляции кишечника большой дозой сафлорового масла, необходима консультация врача.
Применение
сафлорового масла в косметологии
Благодаря
своей легкой и текучей текстуре со слабой вязкостью, сафлоровое масло
равномерно ложится на поверхность кожи и хорошо впитывается в неё. На теле не
остается жирного следа или пленки, зато резко проявляется смягчающий эффект.
Масло используют как защитное средство от воспалительных процессов при
заживлении порезов или других неглубоких ран, потому что улучшает регенерацию
кожи.
Эффективно наружное применение масла для
укрепления ногтей и волос, для разглаживания морщин и улучшения тонуса кожных
покровов. Производители косметической продукции вводят масло в состав
антивозрастных средств, кремов для очищения и увлажнения кожи, лосьонов,
тоников, масок для волос и лица.
Для кожи
Лечение
некоторых дерматологических болезней — экземы, дерматита проводят препаратами,
в состав которых включено масло из сафлора. Глубокое проникновение масла в
подкожные слои дермы позволяет насытить клетки не только витаминами и
кислотами, входящих в состав масла, но и лечебными компонентами лекарства,
которые масло увлекает за собой.
После
солнечных ванн, сауны, бани, душа для улучшения состояния кожи масло наносят на
влажное тело на 20-30 мин. Используют состав из 10 мл сафлорового масла и 5
капель эфирного масла лаванды. Этот же рецепт применяют для массажа отдельных
участков тела с целью улучшения кровообращения и удаления растяжек.
Для волос
Уменьшить
жирность волос помогает маска из 15 мл сафлорового масла и смеси масел из
розмарина, шалфея, кипариса взятых по 2 капли.
Перед нанесением на волосы
состав подогревают до теплого состояния на водяной бане. Втирают осторожными
массирующими движениями в кожу головы и распределяют расческой по длине волос.
Держат маску на голове 40-45 мин. На голову надевают пакет, который должен
закрыть собой все волосы. Сверху накручивают полотенце. Смывают теплой водой и
волосы промывают шампунем для жирных волос.
Отзывы
Использую сафлоровое масло не только когда поранюсь или поцарапаюсь, но и при укусах комаров. Наношу масло на бинт или марлю, больное место обрабатываю перекисью водорода, а сверху накладывают повязку с маслом. У меня свое хозяйство, поэтому приходится пользоваться маслом часто. У нас рафинированное масло из сафлора свободно можно купить в магазине, потому что его у нас Казахстане делают.
Тамара,
63 года, Павлодар
Уже давно в аптеке покупаю небольшие флаконы с косметическим маслом сафлора. Я добавляю его в бурлящие шарики для ванн, наношу на ногти.
Ногти очень хорошо реагируют на масло, стали крепкими. Совсем не ломаются.
Ногти очень хорошо реагируют на масло, стали крепкими. Совсем не ломаются.Антонина,
22 года, Москва
Я пока не покупала такое масло, но очень заинтересовалась. Мне понравились рекомендации по уходу за телом после душа. Я думаю, что масло из сафлора, если оно так хорошо впитывается, будет очень полезным.
Марина,
39 лет, Оренбург
Экзотическое когда-то для нас сафлоровое масло очень привычно для жителей Европы, Китая, Казахстана, Индии. Оттуда к нам попали его первые образцы. Качество масла понравилось, и сейчас спрос на него все увеличивается, а сфера его применения расширяется. Запустились новые заводы по переработке сафлора красильного в масло. Значит масло востребовано, и оно этого стоит.
Непременно советую попробовать и Вам этот лечебный и вкусный продукт от самой природы.
Здоровья Вам и Вашим близким. Наталья Белокопытова.
Как Вам статья?
Сафлоровое масло — инструкция по применению, аналоги, форма выпуска
Выбор описания
| Лек. форма | Дозировка |
|---|---|
капсулы | 1300 мг 340 мг 600 мг 700 мг 800 мг |
жидкость для приема внутрь | 50- 500 мл 50-500 мл |
капсулы
1300 мг
340 мг
600 мг
700 мг
800 мг
жидкость для приема внутрь
50- 500 мл
50-500 мл
Все формы выпуска, дозировки, регистрационные удостоверения, производители лекарства, характеристики препарата
Регистрационные данные биологически активной добавки Сафлоровое масло (капсулы)
Содержание
- Группа
- Действие на организм
- Способ применения
- Условия хранения
- Срок годности
- Заказ в аптеках Москвы
- Отзывы
Группа
Другие БАДы
Действие на организм
Дополнительный источник конъюгированной линолевой кислоты, витамина Е
Способ применения
Взрослым и детям старше 14 лет: по 2 капс.
массой 340 мг 1-2 раза в день, или по 1 капс. массой 600 мг 1-2 раза в день, или по 1 капс. массой 700 мг 1-2 раза в день, или по 1 капс. массой 800 мг 1-2 раза в день, или по 1 капс. массой 1300 мг 1 раз в день во время еды. Продолжительность приема — 1 месяц. Возможны повторные приемы в течение года. Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов продукта, беременность, кормление грудью
Условия хранения
капсулы 1300 мг , 340 мг , 600 мг , 700 мг , 800 мг —
В сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте, при температуре не выше 25 °C
жидкость для приема внутрь 50- 500 мл флакон, 50-500 мл флакон —
В сухом месте, при температуре не выше 18 °C
Хранить в недоступном для детей месте.
Срок годности
2 года
Не применять по истечении срока годности, указанного на упаковке.
Отзывы
6 основных преимуществ сафлорового масла для здоровья
Исследования показывают, что сафлоровое масло может быть полезным для здоровья, особенно в отношении уровня сахара в крови, холестерина и воспалений кожи.
Сафлоровое масло — популярное кулинарное масло, получаемое из семян сафлора. Некоторые исследования показывают, что он может иметь некоторые преимущества для здоровья, когда люди используют его в рационе и наносят на кожу.
Сафлоровое масло может быть более полезным для здоровья, чем оливковое масло, при приготовлении пищи при высоких температурах благодаря его высокой температуре дымления и нейтральному вкусу.
В этой статье мы перечисляем основные преимущества сафлорового масла для здоровья. Мы также обсудим влияние сафлорового масла на снижение веса.
Сафлоровое масло обладает целым рядом потенциальных преимуществ. Ниже мы обсудим доказательства шести основных преимуществ сафлорового масла:
1. Полезный источник жирных кислот
Сафлоровое масло является богатым источником ненасыщенных жирных кислот, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Эти жиры необходимы организму для функционирования. Эксперты обычно считают ненасыщенные жирные кислоты более полезными для здоровья, чем насыщенные жиры.
Жиры в рационе, такие как содержащиеся в сафлоровом масле, необходимы для регуляции гормонов и памяти. Они жизненно важны для усвоения организмом жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Употребление небольшого количества жира во время еды также может помочь человеку чувствовать себя сытым.
Сафлоровое масло содержит меньше насыщенных жиров, которые часто считаются «плохими» жирами, чем оливковое масло, масло авокадо и подсолнечное масло.
Диета с высоким содержанием «хороших» жиров и низким содержанием «плохих» жиров имеет много преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления и улучшение здоровья сердца.
Сафлоровое масло бывает двух видов: с высоким содержанием олеиновой кислоты и с высоким содержанием линолевой кислоты. Оба содержат ненасыщенные жирные кислоты.
Как и оливковое масло, сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты содержит мононенасыщенные жиры и является хорошим вариантом для приготовления пищи при высоких температурах.
Сафлоровое масло с высоким содержанием линолевой кислоты содержит большее количество полиненасыщенных жиров. Он не подходит для разогрева, но идеально подходит для заправки салатов.
2. Повышает уровень сахара в крови
Систематический обзор исследований 2016 года показывает, что диета с высоким содержанием ненасыщенных жиров может улучшить контроль уровня глюкозы в крови человека.
Исследование показало, что замена некоторых источников углеводов или насыщенных жиров ненасыщенными жирными кислотами, особенно полиненасыщенными жирами, оказывает благотворное влияние на уровень сахара в крови, а также на инсулинорезистентность и секрецию инсулина.
Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что употребление 8 граммов (г) сафлорового масла в день в течение 4 месяцев может уменьшить воспаление и улучшить уровень сахара в крови у некоторых людей с диабетом 2 типа.
Важно отметить, что участниками этого исследования были женщины с диабетом 2 типа, которые также страдали ожирением и прошли стадию менопаузы.
Исследователи предполагают, что люди могут использовать качественные пищевые жиры наряду с лечением диабета, чтобы уменьшить осложнения, связанные с этим заболеванием.
3. Снижает уровень холестерина, укрепляет здоровье сердца
В том же исследовании 2011 года также сообщается, что уровень холестерина в крови участников улучшился после 4 месяцев использования сафлорового масла.
Эти результаты подтверждают предположение Американской кардиологической ассоциации о том, что ненасыщенные жиры могут снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в крови. Высокий уровень холестерина является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Сафлоровое масло может способствовать здоровью сердца и другими способами.
Ненасыщенные жиры в сафлоровом масле разжижают кровь и делают тромбоциты менее липкими. Это может помочь предотвратить образование тромбов, которые могут привести к сердечному приступу и инсульту. Сафлоровое масло также может влиять на кровеносные сосуды, расслабляя их и снижая кровяное давление.
4. Борется с воспалением
Сафлоровое масло также может обладать противовоспалительными свойствами.
Согласно исследованию Clinical Nutrition , Сафлоровое масло и ненасыщенные жирные кислоты в сафлоровом масле улучшают маркеры воспаления. Это может помочь при некоторых заболеваниях, включая диабет и сердечные заболевания.
5. Успокаивает сухую кожу
Местное нанесение сафлорового масла на сухую или воспаленную кожу может успокоить ее и сделать кожу мягкой и гладкой. Хотя большая часть исследований сафлорового масла для кожи носит эпизодический характер, оно является распространенным ингредиентом в косметике и средствах по уходу за кожей.
Сафлоровое масло содержит витамин Е, который может быть ответственным за некоторые его преимущества для кожи. Витамин Е был важным ингредиентом в дерматологических продуктах на протяжении десятилетий.
Некоторые исследования показывают, что витамин Е защищает кожу от воздействия солнечных лучей и свободных радикалов, представляющих собой вредные молекулы, которые повреждают клетки организма и способствуют возникновению заболеваний.
Прежде чем наносить сафлоровое масло на кожу, проведите пластырь. Нанесите каплю масла на руку и подождите 24 часа. Если реакция не развивается, вероятно, его можно безопасно использовать.
6. Безопасно для приготовления пищи при высоких температурах
Не все масла безопасны для жарки. Это связано с тем, что перегрев деликатных масел может привести к образованию свободных радикалов.
Сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты безопасно для приготовления пищи при высоких температурах. На самом деле, это мононенасыщенное масло имеет более высокую температуру дымления, чем многие другие масла, в том числе:
- кукурузное масло
- масло канолы
- оливковое масло
- кунжутное масло
Сафлор также имеет более мягкий вкус, чем другие масла, включая оливковое и кокос, что делает его отличным выбором для жарки во фритюре, жарки на сковороде или выпечки.
Однако людям не следует нагревать полиненасыщенное сафлоровое масло.
Сохраните его для посыпания тушеных овощей и приготовления винегретов. Держите масло в холодильнике, чтобы оно не прогоркло.
Поделиться на PinterestСафлоровое масло не является низкокалорийным продуктом.
Некоторые люди считают сафлоровое масло средством для похудения, но исследований в этой области мало.
В некоторых исследованиях, включая исследование 2011 года, сообщается, что сафлоровое масло не оказывает существенного влияния на вес или жировые отложения.
При 120 калориях на столовую ложку сафлоровое масло не является низкокалорийным продуктом. Употребление слишком большого количества калорий, независимо от их источника, может отрицательно сказаться на усилиях по снижению веса.
Но добавление небольшого количества этого масла в пищу может улучшить ее вкус, увеличить чувство сытости и сбалансировать уровень сахара в крови — все это может оказать благотворное влияние на контроль веса.
При попытке похудеть может быть полезно ограничить потребление масел до рекомендуемых количеств и сосредоточиться на употреблении цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельные зерна и нежирные источники белка.
Инициатива «Выбери мою тарелку» рекомендует ежедневное потребление масел по чайной ложке:
| Sex | Age | Recommended daily oil |
| Female | 19–30 | 6 tsp |
| Female | 30+ | 5 tsp |
| Male | 19–30 | 7 tsp |
| Male | 30+ | 6 tsp |
However, the Dietary Guidelines for Americans 2015–2020 states that most масла, потребляемые в Соединенных Штатах, находятся в виде обработанных пищевых продуктов, таких как:
- заправки для салатов
- майонез
- готовые блюда и закуски (фаст-фуд)
- кукурузные и картофельные чипсы
содержится в орехах, семенах и рыбе.
У большинства людей не возникает побочных реакций на сафлоровое масло, если они потребляют его в рекомендуемых дневных количествах.
Поскольку сафлор может разжижать кровь, он может замедлять свертываемость крови, что может увеличить риск кровотечения в:
- люди с нарушением свертываемости крови
- лица, перенесшие операцию
Сафлоровое масло содержит полезные жиры, называемые ненасыщенными жирными кислотами.
При умеренном употреблении он может принести пользу для здоровья, например контроль уровня сахара в крови, улучшение здоровья сердца и снижение уровня воспаления.
Его можно использовать местно для лечения сухой кожи, и его безопасно использовать при приготовлении пищи при высоких температурах.
Как и все масла, сафлор содержит много калорий и мало питательных веществ. Поэтому люди должны использовать его экономно и как часть сбалансированной диеты.
6 основных преимуществ сафлорового масла для здоровья
Исследования показывают, что сафлоровое масло может быть полезным для здоровья, особенно в отношении уровня сахара в крови, холестерина и воспалений кожи.
Сафлоровое масло — популярное кулинарное масло, получаемое из семян сафлора. Некоторые исследования показывают, что он может иметь некоторые преимущества для здоровья, когда люди используют его в рационе и наносят на кожу.
Сафлоровое масло может быть более полезным для здоровья, чем оливковое масло, при приготовлении пищи при высоких температурах благодаря его высокой температуре дымления и нейтральному вкусу.
В этой статье мы перечисляем основные преимущества сафлорового масла для здоровья. Мы также обсудим влияние сафлорового масла на снижение веса.
Сафлоровое масло обладает целым рядом потенциальных преимуществ. Ниже мы обсудим доказательства шести основных преимуществ сафлорового масла:
1. Полезный источник жирных кислот
Сафлоровое масло является богатым источником ненасыщенных жирных кислот, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Эти жиры необходимы организму для функционирования. Эксперты обычно считают ненасыщенные жирные кислоты более полезными для здоровья, чем насыщенные жиры.
Жиры в рационе, такие как содержащиеся в сафлоровом масле, необходимы для регуляции гормонов и памяти. Они жизненно важны для усвоения организмом жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Употребление небольшого количества жира во время еды также может помочь человеку чувствовать себя сытым.
Сафлоровое масло содержит меньше насыщенных жиров, которые часто считаются «плохими» жирами, чем оливковое масло, масло авокадо и подсолнечное масло.
Диета с высоким содержанием «хороших» жиров и низким содержанием «плохих» жиров имеет много преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления и улучшение здоровья сердца.
Сафлоровое масло бывает двух видов: с высоким содержанием олеиновой кислоты и с высоким содержанием линолевой кислоты. Оба содержат ненасыщенные жирные кислоты.
Как и оливковое масло, сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты содержит мононенасыщенные жиры и является хорошим вариантом для приготовления пищи при высоких температурах.
Сафлоровое масло с высоким содержанием линолевой кислоты содержит большее количество полиненасыщенных жиров. Он не подходит для разогрева, но идеально подходит для заправки салатов.
2. Повышает уровень сахара в крови
Систематический обзор исследований 2016 года показывает, что диета с высоким содержанием ненасыщенных жиров может улучшить контроль уровня глюкозы в крови человека.
Исследование показало, что замена некоторых источников углеводов или насыщенных жиров ненасыщенными жирными кислотами, особенно полиненасыщенными жирами, оказывает благотворное влияние на уровень сахара в крови, а также на инсулинорезистентность и секрецию инсулина.
Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что употребление 8 граммов (г) сафлорового масла в день в течение 4 месяцев может уменьшить воспаление и улучшить уровень сахара в крови у некоторых людей с диабетом 2 типа.
Важно отметить, что участниками этого исследования были женщины с диабетом 2 типа, которые также страдали ожирением и прошли стадию менопаузы.
Исследователи предполагают, что люди могут использовать качественные пищевые жиры наряду с лечением диабета, чтобы уменьшить осложнения, связанные с этим заболеванием.
3. Снижает уровень холестерина, укрепляет здоровье сердца
В том же исследовании 2011 года также сообщается, что уровень холестерина в крови участников улучшился после 4 месяцев использования сафлорового масла.
Эти результаты подтверждают предположение Американской кардиологической ассоциации о том, что ненасыщенные жиры могут снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в крови. Высокий уровень холестерина является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Сафлоровое масло может способствовать здоровью сердца и другими способами.
Ненасыщенные жиры в сафлоровом масле разжижают кровь и делают тромбоциты менее липкими. Это может помочь предотвратить образование тромбов, которые могут привести к сердечному приступу и инсульту. Сафлоровое масло также может влиять на кровеносные сосуды, расслабляя их и снижая кровяное давление.
4. Борется с воспалением
Сафлоровое масло также может обладать противовоспалительными свойствами.
Согласно исследованию Clinical Nutrition , Сафлоровое масло и ненасыщенные жирные кислоты в сафлоровом масле улучшают маркеры воспаления. Это может помочь при некоторых заболеваниях, включая диабет и сердечные заболевания.
5. Успокаивает сухую кожу
Местное нанесение сафлорового масла на сухую или воспаленную кожу может успокоить ее и сделать кожу мягкой и гладкой. Хотя большая часть исследований сафлорового масла для кожи носит эпизодический характер, оно является распространенным ингредиентом в косметике и средствах по уходу за кожей.
Сафлоровое масло содержит витамин Е, который может быть ответственным за некоторые его преимущества для кожи. Витамин Е был важным ингредиентом в дерматологических продуктах на протяжении десятилетий.
Некоторые исследования показывают, что витамин Е защищает кожу от воздействия солнечных лучей и свободных радикалов, представляющих собой вредные молекулы, которые повреждают клетки организма и способствуют возникновению заболеваний.
Прежде чем наносить сафлоровое масло на кожу, проведите пластырь. Нанесите каплю масла на руку и подождите 24 часа. Если реакция не развивается, вероятно, его можно безопасно использовать.
6. Безопасно для приготовления пищи при высоких температурах
Не все масла безопасны для жарки. Это связано с тем, что перегрев деликатных масел может привести к образованию свободных радикалов.
Сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты безопасно для приготовления пищи при высоких температурах. На самом деле, это мононенасыщенное масло имеет более высокую температуру дымления, чем многие другие масла, в том числе:
- кукурузное масло
- масло канолы
- оливковое масло
- кунжутное масло
Сафлор также имеет более мягкий вкус, чем другие масла, включая оливковое и кокос, что делает его отличным выбором для жарки во фритюре, жарки на сковороде или выпечки.
Однако людям не следует нагревать полиненасыщенное сафлоровое масло.
Сохраните его для посыпания тушеных овощей и приготовления винегретов. Держите масло в холодильнике, чтобы оно не прогоркло.
Поделиться на PinterestСафлоровое масло не является низкокалорийным продуктом.
Некоторые люди считают сафлоровое масло средством для похудения, но исследований в этой области мало.
В некоторых исследованиях, включая исследование 2011 года, сообщается, что сафлоровое масло не оказывает существенного влияния на вес или жировые отложения.
При 120 калориях на столовую ложку сафлоровое масло не является низкокалорийным продуктом. Употребление слишком большого количества калорий, независимо от их источника, может отрицательно сказаться на усилиях по снижению веса.
Но добавление небольшого количества этого масла в пищу может улучшить ее вкус, увеличить чувство сытости и сбалансировать уровень сахара в крови — все это может оказать благотворное влияние на контроль веса.
При попытке похудеть может быть полезно ограничить потребление масел до рекомендуемых количеств и сосредоточиться на употреблении цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельные зерна и нежирные источники белка.
Инициатива «Выбери мою тарелку» рекомендует ежедневное потребление масел по чайной ложке:
| Sex | Age | Recommended daily oil |
| Female | 19–30 | 6 tsp |
| Female | 30+ | 5 tsp |
| Male | 19–30 | 7 tsp |
| Male | 30+ | 6 tsp |
However, the Dietary Guidelines for Americans 2015–2020 states that most масла, потребляемые в Соединенных Штатах, находятся в виде обработанных пищевых продуктов, таких как:
- заправки для салатов
- майонез
- готовые блюда и закуски (фаст-фуд)
- кукурузные и картофельные чипсы
содержится в орехах, семенах и рыбе.