Как правильно принимать годжи ягоды: Как правильно заваривать и пить ягоды годжи?

27.08.2021 by admin Комментариев нет

Содержание

Как правильно заваривать и пить ягоды годжи?

Всем известные ягоды годжи считаются прекрасным медицинским препаратом из природной аптеки. Они владеют удивительным сочетанием витаминов и микроэлементов в своей структуре. Всего в ягодах находится 19 аминокислот, при этом 8 из них никак иначе не восполняются человеческим организмом.

Полезные свойства

Одна из сфер применения этих ягод – избавление организма от излишнего веса. Эффективное снижения веса достигается благодаря тому, что этот продукт:

имеет целый ряд природных аминокислот, которые способствуют натуральному процессу сжигания жира;

содержит большое количество каротина;

значительно понижает желание перекусить;

в связи содержанием большого количества полезных веществ увеличивает уровень энергии организма в целом;

очень легко усваивается человеческим организмом, особенно, если употреблять в виде сока;

применяют для лечения различных заболеваний желудка, кишечного тракта и прочих органов пищеварительной системы.

История популярности

По-настоящему известными ягоды годжи стали после 2004 года, когда большое количество знаменитостей обратили свое внимание на их существование. На тот момент они по вкусу пришлись не только звездам мировой эстрады, но и знаменитым писателям, спортсменам и музыкантам.

Как только не величали ягоды годжи. В то время их называли самым действующим средством для поднятия настроения, супружеским вином, удивительным успокоительным. Эти все названия придуманы не просто так, ведь потребление ягод в повседневную пищу помогает справиться человеческому организму с всевозможными стрессовыми ситуациями. Этот натуральный продукт выполняет функцию природной «виагры», оказывая полезное действие не только на организм мужчины, но и женщины. Говорят даже, что в Китае их запрещали потреблять, находясь далеко от дома, поскольку ягоды увеличивали уровень тестостерона в крови. Ходят слухи, что с помощью ягод годжи можно вылечить даже мужское бесплодие.

Чудодейственные ягоды способны:

придать уставшему организму состояние бодрости;

омолодить человеческий организм;

значительно снизить уровень холестерина;

восстановить уровень сахара в крови;

способствовать снижению вероятности заболевания раком.

О применении ягoд гoджи

Чтобы похудеть, необходимо снизить уровень холестерина. Как нам уже известно, ягодам это под силу за счет бета-ситостерина в своем составе. Именно этот компонент заставляет артерии человека работать в полную силу и блокирует процесс окисления липидов, улучшая, тем самым, процесс функционирования всей сердечно-сосудистой системы. В составе ягод присутствуют уникальные полисахариды, которые улучшают обмен веществ, преобразуя пищу в энергию для организма, а не в жир.

Самым простым способом приема является непосредственное употребление ягод в пищу утром и вечером в дозировке 20 гр. на каждый прием. Ягода должна быть правильно просушенной. При таком приеме всего через пару недель в сочетании с диетическим питанием будет заметен результат.

Наиболее популярным способом применения ягод является их заваривание в чай. Для заварки качественного напитка достаточно лишь несколько плодов. Полученный нектар рекомендуется принимать без сахара, с добавление лимона, лайма или меда.

Ягоды можно превосходно применять вместе с кашами. Они отлично сочетаются как по вкусовым качествам, так и по пищевой ценности.

Рецепты

Существует несколько рецептов, которые наглядно показывают способы применения ягод в пищу. Давайте рассмотрим их более подробно:

Дневная порция витаминов. Суточную дозу плодов годжи необходимо заварить в 0,5 л воды. Для этого отлично подойдет термос или небольшой чайник. Напиток необходимо настаивать не менее получаса, после чего употреблять во внутрь по 1/2 стакана примерно 2-3 раза в день. Не забудьте съесть ягоды после сцеживания напитка.

Чай с добавкой ягод. При заваривании любимого чая в заварник необходимо добавить 5-6 ягод годжи. Помимо чая ягоды великолепно сочетаются с любыми видами мороженого, десертов и коктейлей.

Для похудения. Столовую ложку ягод без горки необходимо заварить в 0,5 л горячей воды, настаивать следует в термосе или чайнике в течение получаса. Настой вместе с ягодами необходимо употреблять 2 раза в день – утром и вечером. При этом следует придерживаться рекомендованной диеты.

Рекомендованная суточная доза приема ягод годжи для взрослого человека составляет 36-50 ягод. Вся доза делится на 2-3 приема в зависимости от преследуемых целей. Детская норма составляет 1/3 от взрослой. Во время беременности принимать ягоды годжи следует по детской дозировке (1/3 от взрослой). При появлении аллергических реакций в начале приема необходимо прекратить прием, проанализировать ситуацию и проконсультироваться со специалистами.

Не рекомендуется применять ягоды годжи вместе с антикоагулянтами!

Опубликовано: 02 июл 2015

(Голосов: 1917, Рейтинг: 4.6)

Как использовать ягоды Годжи с пользой для организма

Природная аптека богата на различные полезные препараты. Одним из таких считаются и ягоды годжи. В них собраны удивительные микроэлементы и витамины. В ягодах насчитывается девятнадцать аминокислот, причем восемь из них человеческий организм не в состоянии восполнить сам.

Польза

Одной из наиболее известных сфер применения этих чудесных ягод является помощь в похудении. Эффект похудения достигается благодаря таким свойствам:

ягоды имеют ряд аминокислот, способствующих скорейшему процессу расщепления жира;

они содержат в составе много каротина;

годжи притормаживают чувство голода;

содержащиеся полезные вещества благотворно влияют на поддержание энергии всего организма;

сок из годжи прекрасно усваивается нашим организмом;

ягоды положительно влияют на организм при заболеваниях ЖКТ и других органов пищеварения.

История популярности годжи

Настоящую популярность ягоды годжи приобрели после 2004 года. Тогда многие знаменитости стали все больше обращать внимание на их полезные свойства. Звезды мировой эстрады, знаменитые писатели, музыканты и спортсмены «распробовали» этот удивительный продукт.

Какими только свойствами не наделяли ягоды годжи. Говорили, что это самый действенный продукт для хорошего настроения. Называли годжи и супружеским вином, и действующим успокоительным. Все эти названия возникли не на пустом месте, ведь если употреблять ягоды ежедневно, организм будет лучше справляться со стрессом. Этот продукт из природной аптеки успешно выполняет функцию «виагры», причем полезное действие ягоды оказывают не только на организм мужчины, но и на женский организм тоже.

Ходят легенды, что китайцам запрещали употреблять годжи вдалеке от дома, так как они поднимают уровень тестостерона, а соответственно и сексуальное влечение. А еще ягоды обладают удивительным свойством излечивать мужское бесплодие.

Ягоды годжи:

придают организму жизненных сил и бодрости;

омолаживают организм;

снижают уровень холестерина;

нормализуют уровень сахара;

снижают вероятность заболевания раком;

Как применяют годжи

Для того чтобы эффективно сбрасывать вес, необходимо чтобы холестерин в организме понизился. Благодаря бета-ситостерину, находящемуся в ягодах годжи, у этот процесс ускоряется. Этот компонент улучшает работу артерий в нашем организме, блокирует окисление липидов и заставляет функционировать сердечно-сосудистую систему в полную силу. Присутствующие в ягодах уникальные полисахариды улучшают обменные процессы. Поэтому пища преобразуется не в жир, а в энергию.

Наиболее простым способом является употребление ягод ежедневно с утра и вечером по 20 грамм. Годжи должны быть высушены правильно. Если сочетать их прием с диетой, то уже через несколько недель будет виден результат.

Популярным стал и чай из ягод. Для этого берут несколько плодов и заваривают их как чай. Полученный напиток рекомендуют употреблять без сахара. Можно добавить в него лимон или мед.

Также ягоды хорошо сочетаются с любыми кашами. Они дополняют пищевую ценность круп и придают приятный вкус.

Как принимать ягоды годжи? Польза и вред

Эти красные ягодки вызвали настоящий фурор в медицине за последние пару лет. Многие верят в их чудодейственные свойства. Но насколько ожидание отличается от реальности?

Очень часто в сети ягодам годжи приписывают чудодейственные свойства, при этом продавая их за огромные деньги. Ягоды годжи -это только брендовое название, многим они известны под другим — волчья ягода (тибетский барбарис, китайская дереза), а в родственниках у них картофель, томат, табак (семейство пасленовых). Впервые их целебные свойства были обнаружены в Китае и именно оттуда пошло повальное увлечение этим продуктом.

Изначально настойкой из ягод годжи в Китае лечили заболевания печени, позвоночника и почек, а также принимали как тонизирующее средство. В Европе и Америке ягоды распространились как средство для похудения. Ягоды богаты витаминами и минералами, врачи действительно доказали их полезные свойства. Да и большим плюсом является то, что противопоказаний к их применению практически нет. Возможна только индивидуальная непереносимость.

Ягоды годжи помогают в профилактике сахарного диабета, при сердечно-сосудистых заболеваниях, псориазе и артрите. Плоды ягод можно использовать как в сушеном виде, так и добавлять в различные блюда. Особенно хороши из них чай, настойки и даже коктейли. Сделать из них напиток можно следующим образом: суточную норму (от 15 до 45 гр) залить 0.5л. кипятка и настаивать несколько часов. После этого стакан в 250мл разделить на 2-3 приема в день. К слову, ягоды на дне можно съесть, так вы получите еще больше витаминов. Если ягоды годжи вы хотите употреблять для поддержания иммунитета, то можно не делить стакан на несколько порций.

Конечно, самый распространенная причина употребления ягод — желание похудеть. Из-за того, что ягоды улучшают обмен веществ, нормализуют давление и снижают холестирин, происходит и снижение веса. Но ягоды не панацея, а скорее дополнение к тренировкам и правильному питанию. Чтобы лишние килограммы стали уходить, необходимо принимать ежедневного не менее 20гр ягод в день. Специалисты рекомендуют разделить порцию на утренний прием и вечерний.

Читайте больше о похудении:

Как заваривать ягоды годжи?

Ягоды годжи родом из провинции Нинся. Они удивительные! На протяжении веков плоды применяются в китайской медицине. «Ягоды долголетия» — именно так называют годжи в Поднебесной, потому что они являются кладезем витаминов и микроэлементов.

Витамин С	В 6 раз больше, чем в апельсинах	Укрепляет иммунитет и помогает при авитаминозе
Железо	В 15 раз больше, чем в яблоках	Нормализует работу кровеносной системы
Каротин	В 18 раз больше, чем в моркови	Улучшает зрение

Кроме того, красные плоды содержат кальций, калий, цинк, селен, минералы, аминокислоты.

Благодаря антиоксидантам, входящим в состав ягод, замедляется процесс старения организма.

Бетаин помогает печени не накапливать жир.

Употребляя плоды, вы укрепите нервную систему и поднимете себе настроение.

Как заваривать ягоды годжи, чтобы укрепить здоровье?

Пейте как компот!

Ягоды годжи нужно заваривать не так, как чай. Вместо чайника берем термос, а плоды промываем водой. 20-25 граммов ягод заливаем кипятком и настаиваем 30 минут. Через полчаса вы получите светло-желтый напиток, который обладает сладковатым вкусом с кислинкой.

Добавляйте в чай!

Вы можете не только заваривать ягоды годжи самостоятельно, но и применять их как добавку в чай. Благодаря плодам напиток обретет легкую кислинку.

Кладите в супы и утренние каши!

Китайцы не только заваривают ягоды годжи, но и используют их как приправу к супам, кашам. Красные плоды добавляют блюду пикантную кислинку, а главное, делают его во много раз полезнее.

После того как закончили заваривать ягоды годжи, съешьте их. Во-первых, они вкусные, а во-вторых, именно в них сконцентрированы все самые полезные микроэлементы.

Заваривать ягоды годжи рекомендуют известные диетологи, которые знают, как сбросить лишний вес

Ягоды годжи — один из 7 суперпродуктов, по версии французского диетолога Пьера Дюкана. Они делят пьедестал с овсяными отрубями, семенами льна, агар-агаром и другими полезными продуктами.

Пьер Дюкан выбирает продукты, которые содержат белки, углеводы, пищевые волокна, витамины, микроэлементы, нужные для здоровой работы организма.

Плоды помогают восстановить оптимальный баланс витаминов, а также ускоряют метаболизм, притупляют голод, способствуя похудению. Конечно, вы не сбросите 20 килограммов за раз. Похудение — процесс слишком индивидуальный и зависит от многих других факторов. Но ваше здоровье и самочувствие однозначно улучшатся.

Именно поэтому ягоды годжи рекомендуется заваривать как людям, желающим похудеть, так и просто приверженцам здорового образа жизни.

Как часто нужно заваривать ягоды годжи?

В среднем курс длится 30 дней. Достаточно заваривать 25 граммов ягод гожди в день — вам как раз хватит упаковки 800 граммов. Можете заказать у нас именно такую или поменьше — 250 граммов.

Как отличить ягоды годжи от подделки и заваривать действительно полезные плоды?

Увы, мошенники на рынке — не редкость. Иногда за годжи выдают самый обычный сушеный барбарис. Новичку отличить настоящие плоды от подделки очень сложно. Мы можем посоветовать одно — приобретать у проверенных поставщиков. Если сделаете покупку в нашем магазине, то вы можете заказать вместе с товаром сертификат соответствия, который докажет подлинность ягод и развеет ваши сомнения.

Появились вопросы? Звоните +7 (495) 21-520-21.

В нашем магазине Вы можете купить следующие товары:

Как правильно пить ягоды годжи

Всем желающим получить заряд бодрости и здоровья, продлить годы жизни придет на помощь тибетский барбарис. Немаловажно знать, как употреблять эти волшебные плоды. Сушеные или вяленые ягоды годжи можно употреблять в пищу сразу, но для настоящих гурманов есть способ и приятный, и полезный — это приготовление напитка или чая. Во-первых, он приятный на вкус, полностью натуральный, и может восстановить водный баланс в организме. Во-вторых, при их употреблении более активно выводится из организма лишнюю жидкость и лучше работает кишечник.

Самый простой рецепт того, как правильно сделать напиток из ягод годжи — обычный настой. Для этого требуется залить сто граммов плодов 2 стаканами горячей воды, температурой не выше девяноста градусов, такой показатель считается оптимальным. Далее накрыть емкость крышкой, подождать двадцать-тридцать минут и можно употреблять чудо-средство. Этот чай рекомендуют пить теплым и неразбавленным.

Сочетание с имбирем

Можно приготовить более насыщенный напиток, который поможет уменьшить аппетит и очистит ваш организм от токсинов. В этом случае дуэт ягодам годжи составит имбирь, обладающий многими лечебными свойствами. Нужно добавить немного этого корнеплода в приготовляемый настой в пропорции: для 250 миллилитров горячей воды нужно от пяти до восьми ягод и одна столовая ложка натертого очищенного имбиря. Далее следует повторить предыдущую процедуру заваривания.

Годжи и хризантемы

Положительный эффект на уровень сахара в крови окажет чай из плодов Годжи и хризантемы. Кроме того, он поможет замедлить процессы старения в организме. Этот старинный восточный рецепт предполагает смешивание качественной заварки черного чая, шести ягод и трех-пяти цветов хризантемы. Эти ингредиенты нужно залить полулитром горячей воды. Пить приготовленный настой можно спустя пятнадцать-двадцать минут.

Другие варианты

Стоит отметить, что описанные выше рецепты не ограничивают применение Годжи. Вы можете их комбинировать с разными продуктами для очищения организма. Можно попробовать сочетания со следующими растениями:

корица,

гвоздика,

лимон,

листья брусники или сенны.

Ну а любители сладкого чая, которые не склонны к аллергии на мед, может добавить в напиток 1/2 чайной ложечки.

Также сейчас популярны уже готовые сублимированные напитки, изготовленные из ягод Годжи. Чтобы их выпить — нужно только добавить воды. Это средство можно принимать ежедневно: 1 порцию в течение недели. Если есть опасения по вопросу индивидуальной непереносимости организма, проконсультируйтесь у врача и начинайте прием коктейля с малых доз.

Самый современный напиток — это смузи из плодов Годжи. Чтобы его приготовить вам потребуется небольшая горсть плодов, натуральный йогурт, и клюквенный, ежевичный, малиновый морс в количестве по вашему вкусу, а также немного льда. Все эти составляющие поместить в блендер и взбить до однородности. Получаемый густой напиток можно кушать с помощью ложки.

Ягоды годжи – полезные свойства и правила использования

Сегодня не осталось ни одного человека, который бы не слышал о таком полезном продукте как ягоды годжи. На протяжении многих лет они использовались на территории Китая как лекарственное растение для лечения различных заболеваний. В народной медицине чаще всего плоды годжи применялись для нормализации работы органов зрения, защиты и восстановления печени, а также улучшения работы почек.

Ягоды годжи также нередко называют лайчи. Они обладают приятным сладким вкусом и легкой кислинкой, которые отлично гармонируют между собой. Чаще всего данный продукт продается в виде сухофрукта, из-за чего у некоторых людей возникают сомнения в его пользе. В связи с этим далее мы рассмотрим полезные свойства ягод и рекомендации по их использованию, составленные квалифицированными врачами.

Пищевая ценность ягод годжи

Согласно исследовательским данным, ягоды годжи содержат внушительное количество витаминов, минералов и других микроэлементов, необходимых для человеческого организма, а именно:

клетчатку;

витамины A и C;

антиоксиданты;

железо и цинк.

В составе плодов находится 8 незаменимых аминокислот и существенное количество белка, обеспечивающее удовлетворение суточной потребности организма в данном элементе на 10 процентов. Как отмечают ученые, данное количество белка – самое высокое среди всех известных фруктов.

Несмотря на это, сложные углеводы и клетчатка – это одни из самых важных составляющих ягод. Они обеспечивают нормализацию уровня сахара в крови и снижают риск развития диабета.

Что нужно знать перед использованием ягод годжи

Перед тем как включить ягоды годжи в свой рацион, в обязательном порядке следует проконсультироваться с лечащим врачом. И хотя некоторые производители этих ягод заявляют об отсутствии побочных эффектов, каждый человек должен знать, что этот продукт может вступать в реакцию с определенными лекарственными препаратами.

Потребления ягод годжи рекомендуется избегать при следующих условиях:

во время использования лекарственных препаратов, снижающих плотность крови;

при лечении диабета;

в случае наличия аллергии на фрукты.

Исследований влияния ягод на беременность сравнительно немного. Однако врачи утверждают, что данный продукт может привести к сокращению матки, что может спровоцировать выкидыш. Поэтому перед включением в рацион их или соответствующих добавок следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Важно учитывать, что в 1/4 чашки плодов содержится около 340 процентов от суточной нормы потребления витамина A. Поэтому добавление данного продукта в рацион может привести к передозировке данным микроэлементом и стать причиной нежелательных последствий.

Полезные свойства ягод годжи

Улучшение работы иммунной системы

За счет улучшения работы иммунной системы ягоды годжи способны снижать риск развития различных заболеваний, в том числе и гриппа. Проводимое ранее лабораторное исследование показало, что включение в рацион плодов способствует усилению эффекта от использования вакцины против гриппа. Этот результат ученые назвали очень важным, так как вакцинация населения против гриппа не во всех случаях обеспечивает высокий уровень защиты организма от данного заболевания.

Другой эксперимент показал, что данный продукт позволяет добиться описанного выше эффекта и у людей пожилого возраста. Несмотря на это, они акцентировали внимание на том, что ягоды годжи не являются лекарственным препаратом, предотвращающим развитие гриппа, поэтому каждый человек ежегодно должен проходить вакцинацию.

Снижение веса

Как известно, плоды годжи являются хорошим источником дополнительной энергии. Их приятный сладкий вкус и высокое содержание клетчатки позволяют каждому человеку без особых усилий придерживаться здорового питания. Чтобы отказаться от вредных сладостей, специалисты рекомендуют включать их в рацион между приемами пищи или использовать в качестве дополнения к различным блюдам.

Высокая пищевая ценность ягод и низкое содержание сахара делает их одной из лучших альтернатив для других сухофруктов. Так, в 28-ми граммах продукта содержится около 100 калорий, что позволяет придерживаться низкокалорийной диеты, используя сладкий продукт.

Улучшение качества кожи и работы органов зрения

Одним из активных элементов ягод годжи является антиоксидант под названием зеаксантин. Данный элемент отвечает за окрашивание плодов в яркий красный цвет.

При попадании в организм зеаксантин предотвращает разрушение клеток при негативном воздействии окружающих факторов, таких как дым или радиация. Кроме того, стоит отметить, что продукты с большим количеством антиоксидантов и высоким содержанием клетчатки содержат минимальное количество жиров, оказывающих негативное влияние на состояние здоровья.

Согласно результатам исследований, пожилые лица, принимавшие на протяжении 90 дней ягоды годжи, имели меньше отклонений в здоровье, чем другие люди. У них было отмечено снижение уровня гиперпигментации кожи, а также улучшение работы органов зрения и замедление скорости развития желтых пятен в глазах.

Нормализация уровня сахара в крови

Для тех, кто склонен к потреблению различных сладостей в виде тортов и конфет, ягоды годжи могут стать продуктом питания №1. Это связано с тем, что они имеют сладкий вкус и обеспечивают следующие эффекты:

снижение уровня сахара в крови;

улучшение усвоение сахара;

снижение уровня резистентности к инсулину;

восстановление работы клеток, отвечающих за выработку инсулина.

Однако в случае употребления лекарственных препаратов, позволяющих контролировать уровень сахара в крови, перед включением ягод годжи в рацион следует проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что регулярное потребление плодов может привести к усилению влияния лекарств и ряду негативных последствий.

Повышение уровня тестостерона

На протяжении нескольких сотен лет ягоды годжи использовались в китайской народной медицине для повышения уровня фертильности. Один из экспериментов, проводимый на крысах, показал, что добавление продукта в рацион обеспечивает:

увеличение количества спермы и подвижности сперматозоидов;

улучшение эрекции и эякуляции;

повышение уровня сексуальной активности;

увеличение объемов выработки тестостерона.

Благодаря полученным результатам ученые пришли к выводу, что плоды можно использовать как альтернативу традиционным средствам для лечения эректильной дисфункции, таким как виагра.

Что еще нужно знать о ягодах годжи

Некоторые производители пищевых добавок рекламируют ягоды годжи как суперпродукт. Это связано с результатами, одного из исследований, в рамках которого 14-дневное потребление сока из плодов годжи обеспечило следующие эффекты:

увеличение объемов выработки энергии;

повышение качества сна;

улучшение физических показателей;

повышение уровня концентрации;

стабилизация эмоционального состояния.

Помимо этого, участники исследования рассказали о снижении уровня усталости, улучшении работы ЖКТ и повышении устойчивости к стрессу. Однако в полученных результатах ученые не учли прочие факторы, способные влиять на указанные выше показатели.

В прочих заявлениях о пользе ягод годжи указывается, что данный продукт также может:

снижать риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;

увеличивать продолжительность жизни;

понижать уровень кровяного давления;

устранять болевые ощущения при артрите.

Прочие исследования показывают, что регулярный прием плодов может обеспечивать уменьшение объемов и количества раковых опухолей. Ученые связывают данный эффект с химическим компонентом под названием бета-ситостерол, вызывающий апоптоз или, как еще называют данное явление, самоликвидацию раковых клеток.

Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства продукта, ученые сегодня не могут однозначно утверждать о его пользе. Это связано с недостаточным количеством исследований и сомнительных результатах некоторых из них.

Альтернатива ягод годжи

Стоимость ягод годжи достаточно высока. В связи с этим многие потребители ищут другие продукты, представляющие такую же ценность для человеческого организма. Так, специалистами был создан список продуктов с аналогичными свойствами:

клубника;

черника;

сладкий перец;

листовая зелень;

тропические фрукты;

гранатовый сок;

зеленый чай;

жирная рыба.

Заключение

Для тех, кто хочет включить в свой рацион продукты с высоким содержанием питательных веществ, специалисты рекомендуют обратить внимание на ягоды годжи. В их составе содержится внушительное количество витаминов и минералов, улучшающих самочувствие. Помимо этого, ученые отмечают, что ягоды годжи – это один из лучших растительных источников протеина, который также важен для нашего организма.

Многочисленные исследования продемонстрировали, что регулярный прием этих плодов позволяет укреплять работы многих систем организма, что особенно важно для людей пожилого возраста. Этот продукт способен улучшать качество кожи, нормализовать работу органов зрения, а также устранять болевые ощущения при артрите.

Стоимость ягод годжи значительно выше, чем других фруктов. Поэтому лицам, имеющим небольшой доход, следует рассмотреть альтернативные продукты, такие как зеленый чай или гранатовый сок. Однако так же, как и перед использованием ягод годжи, включая их в рацион, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

ИСТОЧНИКИ

Amagase H, et al. (2008). A randomized, double-blind, placebo-controlled, clinical study of the general effects of a standardized Lycium barbarum (goji) juice, GoChi. DOI:
10.1089/acm.2008.0004

Bucheli P, et al. (2011). Chapter 14: Biomolecular and clinical aspects of Chinese wolfberry. Herbal Medicine: Biomolecular and clinical aspects, 2nd edition.
ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92756/#ch24

Bucheli P, et al. (2011). Goji berry effects on macular characteristics and plasma antioxidant levels. DOI:
10.1097/OPX.0b013e318205a18f

Ягода годжи: как правильно употреблять

Ягоды годжи в последнее время становятся все более популярным продуктом среди наших девушек. Его применение обещает стройную фигуру и идеальную кожу. Как правильно принимать ягоды годжи для красоты тела — читай в нашем материале.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Как избавиться от летней депрессии и не переживать по поводу лишних килограмм

О ягодах годжи не говорит только ленивый. Так, сейчас этот чудо-продукт можно встретить в составе напитков, специй и изысканных блюд. Как утверждает китайская медицина, регулярное употребление ягод в различном виде дает гарантию молодости и долголетия. Сами китайцы верят, что эта чудо-ягода способна сохранить человеческий организм молодым. Интересно, возможно именно поэтому дальневосточные женщины всегда выглядят моложе европейских?

Ученые доказали, что состав ягоды годжи уникален, и больше ни в одной ягоде мира не встретишь подобного набора активных компонентов.

ЯГОДЫ ГОДЖИ: ПОЛЬЗА И ВРЕД

О пользе ягод годжи можно говорить очень долго. Китайская медицина утверждает, что их употребление защитит от рака, омолодит организм, благотворно повлияет на иммунитет, повысит эластичность кожи по всему телу, увеличит сексуальное желание, стабилизирует давление, улучшит кровообращение, укрепит мышечную систему, поспособствует похудению и нормализует гормональный баланс. И все это позитивные последствия употребления всего лишь одной ягоды.

Читать также: Как похудеть без усилий при помощи имбиря

Такие позитивные изменения в человеке происходят благодаря уникальному составу ягоды. В частности, в ней можно найти мощные антиоксиданты, витамины В, С и Е, аминокислоты, 21 микроэлемент, жирные кислоты, полисахариды, биотин, бета-ситостерин.

Употребляя ягоды годжи, а также придерживаясь принципов здорового питания, можно потерять до 15 килограмм за небольшое количество времени. Процесс похудения происходит за счет ускорения обмена веществ. Главное, во время процесса употреблять побольше белковой пищи и не позволять организму ощущать чувство голода. Также употребление ягод годжи способствует наращиванию мышечной массы.

Стоит отметить, что ягоды годжи влияют позитивно не только на внутреннее состояние организма, но и на внешний вид. В частности, на состояние кожи. Так, употребление этих уникальных ягод позволяет омолодить кожу: увеличить тонус, улучшить цвет лица и даже улучшить овал.

Читать также: Как использовать шиповник для похудения и красоты

Что касается вреда годжи, среди них можно отметить бессонницу. Так, сами китайцы советуют употреблять ягоды в первой половине дня.

ЯГОДЫ ГОДЖИ: КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Чтобы ощутить на себе все позитивные стороны от употребления ягод годжи, тебе необходимо пить чай из этих плодов. Готовится он очень просто: столовая ложка ягод (на средний чайник) нужно залить горячей водой 85-90 градусов и дать настояться в течение 40 минут. Некоторые говорят, что эффективнее всего пить чай из годжи перед едой. Однако сами китайцы советуют наслаждаться напитком в течение всей первой половины дня.

Читать также: Как малина продлит молодость и поможет похудеть

Ты можешь пить его вместо кофе, в перерыве на работе, или перед едой. Самое главное в этом деле — получать удовольствие. К слову, процесс употребления любого напитка в Китае является целой церемонией. Так, во время питья в голове должны быть только позитивные мысли, на лице улыбка, а в сердце — любовь. Считается, что любой напиток можно зарядить теми или иными эмоциями и, чтобы он отдал организму все свои полезные свойства, эмоции должны быть, конечно же, позитивного характера.

Что касается количества, в день можно смело выпивать два средних чайника чая, если есть такое желание. Хотя на самом деле, важно не количество, а постоянство. Сами китайцы советуют выпивать 3-4 чашки чая из ягод годжи в день.

Автор: Наталия Вересюк

Как есть и готовить с ягодами годжи — Приятного аппетита

На первый взгляд сушеные ягоды годжи выглядят не более примечательными, чем слегка увеличенный красный изюм. Но эти богатые питательными веществами ягоды, которые по вкусу напоминают смесь клюквы, вишни и помидора, регулярно появляются в Instagram популярных блоггеров о здоровом питании, таких как Хемсли, Хемсли и My New Roots. Что такого особенного в этих жевательных, кисло-сладких ягодах? Вот ваш путеводитель по еде и приготовлению с ягодами годжи.

Что нужно знать

Ягоды годжи произрастают в некоторых частях Азии, особенно в горном районе Гималаев Тибета, где они тысячелетиями использовались в лечебных и духовных целях. Следовательно, в США редко можно увидеть свежие ягоды годжи, которые растут на пышных лозах и напоминают миниатюрные помидоры рома. Здесь вы чаще всего найдете сушеные ягоды годжи и порошок ягод годжи, которые вы можете купить в магазинах здорового питания. и, все чаще, в супермаркетах с хорошим ассортиментом.Сушеные ягоды годжи имеют отчетливый аромат, напоминающий клюкву или вишню.

Ягоды годжи (вверху слева) являются популярным дополнением для чаш для смузи, наряду с семенами конопли и семенами чиа. Фото: Instagram / @ leefromamerica

Как их съесть

С сушеными ягодами годжи можно готовить как сладкие, так и соленые блюда. Самый простой способ начать — использовать сушеные ягоды годжи так же, как изюм. Это означает, что кладите их в выпечку, например, в печенье, поверх утренней овсянки или каши, в смесь для приготовления пищи или в горстку в качестве закуски.Вы также можете замочить сушеные ягоды годжи в горячей воде на несколько минут, пока они не станут мягкими. По словам Джули Моррис, шеф-повара Navitas Naturals, компании по производству продуктов здорового питания, которая продает органические сушеные ягоды годжи, при регидратации ягоды годжи на вкус почти как «очень сладкие помидоры черри».

Сложите гидратированные ягоды в пряные рисовые и зерновые пловы, сальсу, чили или что-нибудь еще, для чего может быть полезна доза слегка сладкого вкуса годжи. Вы также можете смешать ложку замоченных ягод годжи с коктейлями, томатными соусами или замороженными десертами, такими как мороженое и фруктовое мороженое, для придания вкуса и питательности.Моррис говорит, что некоторым людям легче добавлять порошок сушеных ягод годжи, чем ягоды, при приготовлении более гладких продуктов, таких как соусы, заправки для салатов и смузи.

Относитесь к ягодам годжи как к изюму и добавляйте их в утреннюю овсянку или горячую кашу. Фото: Кристина Холмс

Кристина Холмс

Польза для здоровья

Существует много ошибочной информации о чрезвычайной пользе этих крошечных ягод для здоровья. Например, нет убедительных научных доказательств того, что ягоды годжи могут обратить вспять эффекты старения, вызвать потерю веса или вылечить артрит, среди других широко распространенных мифов о здоровье.Вот что мы знаем: как и все ягоды, ягоды годжи содержат большую дозу фитохимических веществ, которые представляют собой соединения, содержащиеся во фруктах и овощах, цельнозерновых и других растительных продуктах, которые защищают от различных заболеваний и рака. Они также богаты множеством питательных микроэлементов, таких как витамин А, витамин С и железо, и содержат все 8 незаменимых аминокислот, которые люди не производят естественным путем и которые необходимо получать с пищей. Порция ягод годжи в 30 граммов содержит 4 грамма белка и 3 грамма клетчатки.

Выложите замоченные ягоды годжи в рисовые и зерновые блюда, например, «Драгоценный рис». Peden + Munk

Peden + Munk

Советы по покупке

При покупке сушеных ягод годжи проверьте этикетку на упаковке, чтобы убедиться, что в них нет добавленных сахаров или консервантов, таких как диоксид серы, который иногда добавляют в сухофрукты для сохранения их цвета. (И если вы беспокоитесь о покупке сертифицированных органических продуктов, проверьте упаковку и эту информацию.) Моррис говорит, что сушеные ягоды годжи лучшего качества будут сухими, но все же будут иметь немного мягкий вкус, например, немного более жевательный изюм.Вероятно, вам придется поэкспериментировать с несколькими разными брендами, поскольку каждый из них обезвоживает ягоды немного по-разному, но если вы получите пакет с особенно хрустящими ягодами, это может быть признаком того, что у вас плохой пакет.

Как хранить

Храните сушеные ягоды годжи в прохладном темном месте (кладовая вполне подойдет). Они хранятся не менее года, хотя бренды, которые упаковывают ягоды с добавлением консервантов, могут рекламировать более длительный срок хранения. Не допускайте попадания влаги на сушеные ягоды, чтобы они не слиплись.

5 лучших способов использования ягод годжи

Познакомьтесь с волшебной ягодой годжи немного лучше, с ее вкусом и пользой для здоровья, с помощью этих пяти основных советов по использованию ягод годжи.

Мать-Природа действительно поступила правильно, когда создала мир ароматных ягод драгоценных оттенков. Помимо сладко-терпкого восхитительного вкуса и красивых цветов, эти крошечные съедобные плоды являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов в растительном мире, обеспечивая множество преимуществ для здоровья.Я уверен, что вы пробовали ряд более распространенных ягод, таких как черника, малина, клубника и ежевика, но видели ли вы когда-нибудь экзотическую ягоду годжи и задавались вопросом, что с ней делать? Что ж, вот ваш ответ сегодня! Я поделюсь дополнительной информацией о пользе ягод годжи, а также своими 5 лучшими способами насладиться этой богато-сладкой темно-красной ягодой множеством способов, например, в коктейлях, салатах, тарелках для завтрака, смеси для троп и выпечке. . На самом деле, лето — лучшее время, чтобы попробовать эту новую освежающую ягоду, так как сейчас разгар сезона.Но когда лето закончится, поищите сушеные ягоды годжи, которые доступны круглый год в большинстве магазинов натуральных продуктов с большим ассортиментом.

Ягоды годжи продаются на моем фермерском рынке в Охай.

Goji Nutrition

Ягоды годжи, которые считаются частью семейства лициевых плодов, возникли в Азии, особенно в северо-западных регионах Китая, как в лечебных, так и в съедобных целях. Однако они растут в других частях света, включая США и Канаду. В прошлом году у меня в саду в Лос-Анджелесе рос куст годжи, а летом я могу найти свежие ягоды годжи на фермерском рынке.

Как и большинство ягод, годжи очень полезны для здоровья. Порция ягод годжи (1 унция) содержит 23 калории, что делает их отличной низкокалорийной закуской с питательной ценностью. Эти фрукты также являются хорошим источником витаминов А и С, железа, калия и клетчатки. Согласно многочисленным исследованиям, плоды лиция традиционно использовались для различных преимуществ для здоровья, таких как помощь в укреплении иммунной системы, регулирование уровня сахара в крови, защита от рака и улучшение функции глаз.Кроме того, их высокие антиоксидантные свойства могут играть роль в поддержании функции клеток, предотвращении сердечных заболеваний и улучшении общего состояния здоровья.

Знак ягод годжи на фермерском рынке.

Годжи на кухне

Обладая ярким темно-красным цветом и сладко-острым вкусом, ягоды годжи универсальны в рецептах, как свежих, так и сушеных. Когда они свежие и спелые, эти сочные ягоды мягкие, с живыми зелеными стеблями и немного похожи на крошечные помидоры черри.Жевательная консистенция сушеных ягод годжи похожа на изюм и сушеную клюкву, что делает их идеальным дополнением к разнообразным блюдам.

Наслаждайтесь ими, если они доступны в сезон свежими, если вы можете их найти. Однако они обычно доступны в сушеном виде в течение всего года. Неповторимый вкус ягод годжи позволяет выделить их как в сладких, так и в соленых блюдах. Я делюсь своими 5 лучшими способами использования ягод годжи на кухне, чтобы вдохновить вас на творчество.

5 лучших способов использования ягод годжи

Эта чаша для смузи с арбузным имбирем и чиа украшена ягодами годжи.

1. Приготовьте миску для смузи из суперпродуктов. Вы никогда не ошибетесь, если выберете освежающий смузи, богатый питательными веществами! Чаша смузи из ягод годжи — это богатое питательными веществами лакомство, которое можно использовать в качестве завтрака, обеда, закуски или полезного десерта, чтобы зарядить вас энергией в течение дня. Просто добавьте к ним другие сезонные фрукты по вашему выбору, несладкое соевое молоко и семена чиа, а затем добавьте мюсли, семена, орехи, кокос и другие фрукты.Посмотрите этот рецепт чаши для смузи для вдохновения — просто добавьте ягоды годжи в смесь и добавьте топпинг.

Приготовьте полезный рецепт гранолы из ягод годжи.

2. Упакуйте здоровую смесь мюсли из годжи. Один из лучших способов использовать ягоды годжи в кулинарии — это приготовить домашнюю смесь мюсли, которую можно приготовить по своему вкусу. Вы можете смешать сырые грецкие орехи, орехи пекан, тыквенные семечки, несладкий сушеный кокос, сушеные ягоды годжи, шоколадные чипсы без молока, овес и семена чиа, а затем испечь из них золотистую восхитительную гранолу.Лучшее в приготовлении домашней мюсли — это то, что вы можете добавить столько ингредиентов, сколько захотите. Попробуйте мой рецепт мюсли с лавандой и черникой и просто замените чернику сушеными ягодами годжи (это то, что я сделал на фото выше)! Это очень простой, но насыщенный питательными веществами завтрак или закуска, который отлично подбодрит. Это также питательная портативная закуска, которую можно брать с собой по делам, по дороге на работу или зарядке вне дома. Сочетание орехов, семян, сухофруктов и овса насыщает эту домашнюю гранолу полезными для сердца жирами, омега-3, клетчаткой, белком, минералами, витаминами и мощными фитохимическими веществами с антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Goji Avocado Walnut Citrus Salad

3. Приготовьте действительно свежий салат. Ягоды годжи являются прекрасным дополнением к освежающим и питательным салатам, которые могут быть сладкими или солеными. Вот один из моих любимых простых рецептов:

Goji Avocado Walnut Citrus Salad

Смешайте вместе:
4 чашки зелени салата
1 нарезанный авокадо
1 апельсин (т. Е. Красный апельсин, валенсия), очищенный, нарезанный
½ стакана грецких орехов
½ стакана свежих или сушеных ягод годжи
Дождь с:
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1/2 лимона, сок
Посыпать:
¼ чайная ложка морской соли
¼ чайная ложка свежего измельченного перца
Подавать! На 4 порции.

4. Испеките годжи в угощение. Вы можете приготовить восхитительные сладости, добавив их в цельнозерновые кексы, например, в эти пшенные кексы. Просто замените чернику в этом рецепте или свой любимый рецепт черничных маффинов на свежие или сушеные ягоды годжи, и все готово. Вы также можете использовать эту стратегию для других рецептов выпечки, таких как сапожники, батончики и крошки. Замените чернику, малину или ежевику в любом хорошем рецепте запекания на эти маленькие драгоценные камни.

5. Создайте сказочное парфе. Эти ягоды являются отличным дополнением к йогурту на растительной основе без молока. В настоящее время вы можете найти замечательные йогурты на растительной основе, приготовленные из таких растений, как кокос, миндаль, соя, рис, овес и т. Д. Убедитесь, что в йогурте содержится не менее 6 граммов белка на порцию, чтобы вы могли получить хорошее количество белка из этого рецепта. Затем используйте йогурт на растительной основе в качестве основы для красивого парфе — просто посыпьте его мюсли и свежими или сушеными ягодами годжи в стеклянной посуде или даже в стеклянной банке.Ознакомьтесь с этим простым рецептом ягодного парфе из йогурта и замените некоторые из этих ягод годжи. Это очень простой способ приготовить вкусную закуску, питательную тарелку для завтрака или полезный десерт.

Дополнительные советы по приготовлению блюд из растений можно найти в этих руководствах:

5 лучших способов использования темпе
5 лучших способов использования хурмы
5 лучших способов использования киноа

Автор Саванна Малки, стажер-диетолог Шэрон Палмер, MSFS, RDN
Изображения Шэрон Палмер

Все, что вам нужно знать о ягодах годжи — сушеные фрукты и орехи Ayoub

Вне зависимости от того, впервые ли вы встретили их в смеси фруктов и орехов или в качестве гарнира в чаше асаи, ягоды годжи выращивались на протяжении многих веков и до сих пор прописываются в азиатской медицине за их пользу для здоровья.Если вы хотите узнать больше об этих маленьких красных ягодках и о пользе, которую они могут принести вашему организму, то вот все, что вам нужно знать о ягодах годжи!

Что такое ягоды годжи?

Несмотря на то, что ягоды годжи существуют на азиатских рынках на протяжении веков, популярность ягод годжи в западном мире по-настоящему началась только в начале 2000-х годов, и многим людям еще предстоит даже попробовать!

Ягоды годжи, также часто называемые лайчиными ягодами, являются плодами дерева Lycium barbarum или Lycium chinense, которые произрастают в Азии, но теперь также выращиваются на европейской и американской почве для удовлетворения растущего местного спроса.Из-за своей хрупкости большинство ягод годжи продаются в сушеном виде в виде маленьких сморщенных и жевательных ягод, которые станут восхитительным дополнением к фруктово-ореховой смеси или ярким и питательным гарниром на завтрак. Если вам посчастливилось раздобыть свежие ягоды годжи с местного фермерского рынка или экзотического продуктового магазина, обязательно попробуйте их в сыром и натуральном виде, чтобы ощутить сладкий и острый вкус сока ягод годжи.

История ягод годжи

Сегодня вы можете купить импортированные сушеные ягоды годжи практически из любой страны мира, но исторически ягоды годжи действительно ели только в Азии, особенно в Китае, Корее, Вьетнаме и Японии, где они широко используются в традиционной медицине.

Хотя ягоды годжи могут быть относительно новым продуктом на полках большинства продуктовых магазинов, и мы в основном едим их из-за их восхитительного вкуса, а не из-за их лечебных свойств, на самом деле они имеют очень богатую и глубокую историю, восходящую по крайней мере к третьему веку нашей эры, когда они широко использовались в традиционных китайских и других азиатских лекарствах как лечебное растение.

Ягоды годжи в традиционной китайской медицине

При исследовании истории ягод годжи и их происхождения в китайской медицине снова и снова всплывает одна древняя китайская сказка.Как гласит история, любознательный китайский врач обнаружил ягоды годжи в сельской деревне, где он отметил, что все жители жили долгой жизнью, некоторые даже старше 100 лет. Проведя некоторое время, наблюдая за жизнью этих невероятных долгожителей, достигших беспрецедентный для своего времени возраст, он замечает, как самые старые люди в деревне пили из одного колодца, который затмевала дикая ягода годжи. При ближайшем рассмотрении он обнаружил, что созревшие ягоды годжи падают в колодец, наполняя воду своими целебными свойствами, и, таким образом, пришел к выводу, что ягоды годжи были причиной их необычайной долговечности.

Как ягоды годжи используются в китайской медицине?

Когда дело доходит до традиционной китайской медицины, книга «Шэннун Бенцаоцзин», возможно, является старейшей доступной письменной записью. Книга, написанная самим императором Шенноном в 250 г. до н.э., записывает многие из старейших традиций оральной медицины Китая и дает яркое представление об использовании различных растений и трав, используемых в китайской медицине.

Среди многих сотен других статей, ягоды годжи описаны как , помогающие «лечить основные недуги внутренних органов, включая центральное тепло, истощение жажды и общие препятствия» , а также помогающие «сделать тело легким» и « медленное старение».

Сегодня ягоды годжи в традиционной китайской медицине мало что изменилось, и сушеные ягоды годжи, чай из ягод годжи и сок из ягод годжи все еще прописывают, чтобы помочь тонизировать инь печени и инь почек, увлажнять легкие и осветить глаза.

Где выращивают ягоды годжи?

Дерево Lycium barbarum и Lycium chinense, производящие ягоды годжи, произрастают в Китае и до сих пор процветают в дикой природе во многих северо-центральных провинциях, а также во многих других странах Азии.Когда потребление ягод годжи начало расти в Китае, началось выращивание ягод годжи, и они интенсивно выращивались для использования в китайской медицине и в качестве ингредиента во многих китайских блюдах.

В частности, в китайском регионе Нинся ягоды годжи выращивались в плодородных поймах Желтой реки более 700 лет, и этот регион по сей день остается одним из крупнейших производителей ягод годжи. Ягоды годжи, как одна из самых важных культур в этой части северного Китая, ежегодно отмечаются фестивалем по случаю сбора урожая ягод и называются «красными бриллиантами», принося неоценимый доход фермерам, производителям. и местные жители, которые там живут.

Несмотря на то, что ягоды годжи выращивались в Китае в течение почти тысячелетия, многие годы ягоды не выращивались за пределами Азии, и только в 1730-х годах дерево Lycium barbarum впервые попало на британскую землю. Даже несмотря на то, что ягоды годжи, наконец, выросли в Англии, они не рассматривались как источник пищи, и вместо этого растения выращивали исключительно из-за их декоративного вида. Потребовалось еще несколько сотен лет, чтобы ягоды годжи стали популярным ингредиентом, но когда они, наконец, прорвались на британский рынок, они сделали это в полную силу, быстро завоевав репутацию суперпродукта и обнаружив себя на всех полках. основные британские магазины здорового питания.Эта шумиха вокруг ягод годжи также получила отклик в Соединенных Штатах, Канаде и других частях Европы, что затем побудило попытки выращивать ягоды годжи на территории США и Европы.

Несмотря на то, что ягоды годжи в настоящее время широко культивируются по всему Западному миру, Китай по-прежнему остается единственным крупнейшим производителем ягод годжи в мире, экспортируя десятки тысяч тонн сушеных ягод годжи в страны по всему миру, но это скоро может измениться, поскольку количество производства годжи в США и Европе растет, он неуклонно снижает спрос в Китае.

Почему ягоды годжи обычно продаются сушеными, а не свежими?

Подавляющее большинство ягод годжи, которые продаются в продуктовых магазинах или в Интернете, сушеные, и довольно редко можно найти их в свежем, пухлом и сочном состоянии. Причина, по которой ягоды годжи сушат, на самом деле очень проста и сводится к тому факту, что, несмотря на попытки выращивания в более локальных масштабах, подавляющему большинству ягод годжи все еще нужно пройти долгий путь, прежде чем они достигнут своего конечного потребителя, и в это время свежие ягоды годжи ягоды испортились бы.

Чтобы урожай не испортился до того, как он попадет на полки супермаркета, а также для облегчения хранения ягод годжи круглый год, их часто сушат для удобства.

Изменяет ли сушка ягод годжи их пищевую ценность?

В процессе сушки ягоды годжи теряют водный вес, но сохраняют практически все свои питательные вещества. По этой причине порция свежих ягод намного больше порции сушеных ягод. Хотя сок ягод годжи считается освежающим и полезным напитком, удаление воды из ягод годжи никоим образом не снижает их питательную ценность, если процесс сушки не требует значительной термической обработки.Существенная термическая обработка, которая чаще используется при приготовлении порошка годжи, а не просто сушеных ягод годжи, может повлиять на некоторые чувствительные к нагреванию фитонутриенты, такие как витамин С. К счастью, большинство антиоксидантов в ягодах годжи не чувствительны к нагреванию и поэтому остаются нетронутыми независимо от количества тепла, используемого в процессе сушки.

Как есть сушеные ягоды годжи

Сушеные ягоды годжи восхитительны, но некоторым они кажутся жесткими и жевательными. Если вы раньше пробовали сушеные ягоды годжи и вам не понравилась их текстура, то лучше всего увлажнить их небольшим количеством воды.Чтобы увлажнить сушеные ягоды годжи, все, что вам нужно сделать, это замочить их в воде. Всего через два часа замачивания в воде ваши ягоды годжи снова начнут набухать, снова придав им более мягкую и сочную текстуру. Когда вы сливаете замоченные ягоды, не выбрасывайте жидкость! Как и в старой китайской легенде, упомянутой ранее, теперь он будет содержать некоторые питательные вещества из ваших сушеных ягод годжи, так почему бы не добавить его в смузи или не выпить, чтобы получить максимальную отдачу от фруктов.

Насколько питательны ягоды годжи?

Хотя некоторые люди сомневаются в своем статусе суперпродукта, нельзя утверждать, что ягоды годжи чрезвычайно питательны.

Одна порция сушеных ягод годжи 28 г обеспечивает следующее:

Макро / микронутриенты	Сумма /% от RDA
калорий	98 ккал
Углеводы	21,6 г
Белок	4 г
Сахар	12.8 г
Жир	0 г
Волокно	3,6 г
Витамин А	150% RDA
Витамин C	23% RDA
Селен	25% RDA
Медь	28% RDA
Рибофлавин	21% RDA

Как видно из вышеприведенной таблицы, 30 грамм ягод годжи — это отличная низкокалорийная фруктовая закуска, содержащая важные пищевые волокна и белок, которые помогут вам дольше оставаться сытыми, а также помогают вы можете начать потребление нескольких очень важных витаминов, таких как витамины А и С, и других питательных микроэлементов, таких как селен, медь и рибофлавин.Хотя на первый взгляд может показаться, что порция ягод годжи довольно богата сахаром, важно помнить, что это натуральный фруктовый сахар, а порция ягод годжи в одну унцию содержит примерно такое же количество фруктового сахара, которое содержится в среднее яблоко.

Так ягоды годжи — суперпродукт?

Термин «суперпродукт» не является научным термином, а фактически является маркетинговой терминологией для любого продукта питания, полезный для здоровья благодаря исключительной питательной плотности.На протяжении многих лет некоторые фрукты, овощи и злаки были названы суперпродуктами, в том числе ягоды годжи, но до сих пор не решено, следует ли придавать какой-либо продукту статус суперпродукта. Независимо от того, где в настоящее время находятся ягоды годжи, нельзя отрицать, что они невероятно питательны, и их потребление напрямую связано с рядом преимуществ для здоровья. Вот несколько причин, по которым мы считаем, что ягоды годжи заслуживают своего статуса суперпродукта.

Они содержат большое количество витамина А и витамина С

Витамин А имеет решающее значение для многих функций организма, включая иммунную систему, репродуктивную функцию и клеточную связь.Витамин А также является важным витамином для здоровья глаз и, как было доказано, помогает предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна. Подобно витамину А, витамин С также необходим для многих функций организма и является неотъемлемой частью восстановления тканей. Витамин С также является мощным антиоксидантом, который помогает бороться со свободными радикалами и повышает естественную защиту организма. Одна порция ягод годжи обеспечивает не только 23% дневной нормы витамина С, но и 150% дневной нормы витамина А, что довольно впечатляет!

Они низкокалорийны, но питательны

Если вы хотите похудеть или поддерживать нормальный вес, важно следить за тем, что вы едите, и одним из ключевых компонентов, которые следует учитывать, является плотность питательных веществ.Одна порция ягод годжи чрезвычайно богата питательными веществами, но при этом низкокалорийна, обеспечивает хорошее количество белка и клетчатки, но не содержит жира или обработанного сахара. Что касается закусок, это делает ягоды годжи отличным вариантом, поскольку они помогут вам дольше сохранять чувство сытости, не расходуя слишком много ежедневных калорий.

Они могут улучшить фертильность

Одно из зафиксированных случаев использования ягод годжи в традиционной китайской медицине — это средство для улучшения зачатия.Научно доказано, что ягоды годжи помогают улучшить мужскую и женскую фертильность, улучшая гормональную функцию и повышая сексуальную способность. В некоторых случаях было обнаружено, что порция ягод годжи в день так же эффективна, как и виагра — это то, что нужно учитывать!

Они могут помочь снизить инсулинорезистентность

Для диабетиков часто избегают употребления ягод и фруктов, поскольку они могут вызвать повышение уровня сахара в крови и всплеск инсулина, но ягоды годжи не похожи на большинство фруктов.По сравнению с клубникой, малиной и черникой, ягоды годжи имеют сравнительно низкое содержание сахара и поэтому не вызывают всплеск инсулина. Кроме того, было обнаружено, что ягоды годжи помогают снизить уровень сахара в крови и улучшить толерантность к сахару, что, в свою очередь, может снизить резистентность к инсулину. Хотя есть доказательства того, что ягоды годжи могут положительно влиять на уровень сахара в крови у некоторых людей, их не следует использовать вместо надлежащих лекарств.

Сколько ягод годжи нужно есть в день?

Как и в случае с самыми вкусными сухофруктами, может быть трудно перестать есть ягоды годжи, как только вы начнете, но употребление слишком большого количества из них может вызвать у вас боль в животе, а если вы принимаете определенные лекарства, вы не сможете есть ягоды годжи. вообще!

Можно ли есть ягоды годжи во время беременности?

Ягоды годжи могут быть популярным средством для зачатия, но можно ли их есть во время беременности? Короткий ответ — да, но с осторожностью! Ягоды годжи очень питательны и могут помочь обеспечить мать и ребенка необходимыми питательными веществами во время беременности, однако, как и все продукты, их следует употреблять в умеренных количествах, а если вы страдаете высоким кровяным давлением или страдаете диабетом, вам следует проконсультироваться с врач, прежде чем есть их во время беременности.

Есть ли кто-нибудь, кто не может есть ягоды годжи?

Подавляющее большинство людей может есть ягоды годжи без всякого беспокойства; однако у тех, кто принимает такие разжижающие кровь препараты, как варфарин, ягоды годжи могут вызывать лекарственное взаимодействие. На всякий случай лучше провести исследование и спросить врача, принимаете ли вы какие-либо специальные лекарства, чтобы убедиться, что продукты, которые вы едите, не представляют опасности для вашего здоровья.

Можно ли съесть слишком много ягод годжи?

Как и все хорошее, употребление слишком большого количества ягод годжи может иметь неблагоприятные последствия, и вы можете почувствовать боль в животе, вздутие живота, диарею, а в некоторых случаях вам может быть трудно заснуть.Но не волнуйтесь, если вы съедите слишком много ягод годжи, вам нужно съесть значительно больше, чем рекомендованный размер порции, если вы случайно не съедите весь пакет за один присест, лишнюю горсть или два будет хорошо.

При условии ответственного и умеренного употребления ягод годжи — это полезная и вкусная закуска, которой может насладиться почти каждый, но, как и любой другой продукт, переедание за один прием может вызвать расстройство желудка, поэтому обратите внимание на рекомендуемые размеры порций и порции ягод годжи, чтобы избежать случайного переедания.

Как определить, хорошего качества у вас ягоды годжи

Как и большинство сушеных фруктов, разницу между ягодами годжи хорошего качества и ягодами годжи низкого качества трудно заметить, но их тонкие различия действительно влияют на их вкус и их питательный состав. Когда продано больше ягод годжи, чем когда-либо, может быть трудно понять, на что обращать внимание при выборе бренда для покупки, поэтому вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание, чтобы гарантировать, что вы покупаете только ягоды годжи самого лучшего качества.

Откуда они?

Несмотря на то, что в настоящее время они выращиваются в США, а также в некоторых частях Европы, азиатские ягоды годжи по-прежнему считаются одними из самых вкусных из-за того, что они выращиваются в их естественном климате.

Они крашеные?

Ягоды годжи от природы имеют розовый / красноватый цвет; однако некоторые продавцы добавляют в свои ягоды розовый краситель, чтобы они выглядели ярче и привлекательнее. Хотя этот краситель обычно безвреден, в нем нет необходимости, и в некоторых случаях он может сделать ягоды горьковатыми.Чтобы добиться максимального вкуса и избавиться от ненужных химикатов, выбирайте ягоды натурального цвета, которые не были окрашены и не подвергались интенсивной обработке.

Вы можете их попробовать?

Наконец, если вы делаете покупки в магазине и имеете возможность, то всегда просите образец, чтобы попробовать перед покупкой. Ягоды годжи довольно дороги, поэтому разумно попробовать продукт, прежде чем вкладывать деньги. Ягоды годжи высокого качества имеют гораздо более изысканный вкус, чем ягоды годжи более низкого качества, и должны иметь слегка сладкий вкус.Если ягоды годжи слишком сладкие, почти как леденцы, возможно, они были собраны слишком рано, а затем высушены с добавлением сахара, чтобы замаскировать их терпкость.

Где купить качественные ягоды годжи

Поскольку ягоды годжи стали более популярными в западном мире, они стали чаще появляться в продуктовых магазинах, и теперь их можно довольно легко забрать, но не все розничные торговцы ягодами годжи созданы равными. Если вы хотите покупать только ягоды годжи высочайшего качества, мы рекомендуем попробовать одно из этих трех мест.

Сушеные фрукты и орехи Аюба

Мы не делаем секрета из того, что здесь, в Ayoub, мы гордимся своей способностью поставлять сушеные фрукты самого высокого качества, в том числе ягоды годжи. Чтобы наши клиенты могли попробовать самые свежие и вкусные ягоды годжи, мы поставляем ягоды только из Азии и никогда не продаем ягоды с искусственными ароматизаторами или крашеными. Загляните в один из наших магазинов, и мы с радостью предложим вам попробовать любой из наших продуктов, чтобы вы сами испытали качество перед покупкой.

Рынок Whole Foods Market

Еще одно отличное место для покупки качественных ягод годжи — это, конечно же, Whole Foods Market. Как продуктовый магазин премиум-класса, делая покупки в Whole Foods, вы можете в значительной степени гарантировать, что покупаемые вами продукты имеют лучшее качество, хотя вам, возможно, придется заплатить более высокие цены в продуктовом магазине за эту привилегию.

Фермерские рынки

Поскольку ягоды годжи очень легко портятся, производители ограничиваются продажей свежих ягод годжи на местном уровне, поэтому, если вы ищете свежие или местные ягоды, обязательно загляните на местный фермерский рынок.Фермерские рынки всегда являются хорошим местом для покупок, так как вы не только найдете лучшие местные продукты, но и окажете поддержку своим местным производителям и производителям в этом процессе.

Как хранить ягоды годжи, чтобы они оставались дольше

Свежие ягоды годжи портятся очень быстро, но даже сушеные ягоды годжи имеют срок годности. Если у вас в глубине шкафа лежит пакет с ягодами годжи, то вот как определить, подходят ли они для употребления в пищу.

Когда вы их купили?

Даже при хранении в идеальных условиях ягоды годжи могут храниться всего год, прежде чем они начнут портиться.Если у вас есть открытый пакет с ягодами годжи, и вы не храните их должным образом, это может сократиться до нескольких недель. Если на упаковке написано, что срок годности ягод истек, или вы не можете вспомнить, когда купили ягоды, то лучше выбросить их и купить свежие.

Как они выглядят?

Сушеные ягоды годжи обычно розовато-красного цвета и немного напоминают изюм. Если ваши ягоды годжи были оставлены открытыми и начали портиться, они могут потемнеть и сморщиться еще больше.Ягоды годжи темного цвета обычно являются признаком прогорклости, поэтому вы должны выбросить их и пополнить запасы. Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание при оценке ягод годжи, — это видимые признаки плесени — иногда она может выглядеть как белый порошок. Плесень обычно начинает расти во влажных условиях, поэтому вы с большей вероятностью увидите плесень, если пакет оставлен открытым.

Они мягкие

Сушеные ягоды годжи обычно имеют твердую и слегка жевательную консистенцию. Если ваши ягоды мягкие и кашицеобразные, возможно, они впитали влагу и начали гнить.С другой стороны, если ваши ягоды твердые, как пули, и почти хрустящие для употребления в пищу, возможно, они слишком сильно высохли.

Они горькие на вкус?

Наконец, плохую ягоду годжи всегда можно отличить по ее вкусовым качествам. Свежая съедобная ягода годжи будет немного сладкой, немного острой в зависимости от того, когда она была собрана, и может иметь землистое послевкусие. Если ваши ягоды годжи испортились, они будут горькими на вкус и оставят неприятный привкус. Если вам не нравится вкус ягод годжи, то они могли стать протухшими!

Правильное хранение ягод годжи

Хотя лучший способ предотвратить прогоркание ягод годжи — это съесть их, вам все равно придется хранить их где-нибудь между перекусами.Двумя основными врагами ягод годжи являются влажность и воздух, поэтому, чтобы помочь им сохранить свежесть и продержаться дольше, вы должны хранить их в полностью сухом герметичном контейнере. Даже в герметичном контейнере не храните ягоды годжи во влажном месте, а если вы живете во влажном климате, вы можете подумать о хранении их в холодильнике.

Можно ли заморозить ягоды годжи?

При правильном хранении сушеные ягоды годжи должны храниться достаточно долго без необходимости замораживания; однако, если вам удалось купить свежие ягоды годжи или вырастили их дома, то заморозка — лучший способ убедиться, что они не испортятся, прежде чем вы сможете их съесть.Чтобы заморозить свежие ягоды годжи, сначала вымойте, слейте воду и удалите их стебли, а затем выложите их на противень, застеленный бумагой, чтобы они не слипались. Поместите их в морозильную камеру на противень примерно на четыре часа, пока они не заморозятся, а затем переложите их в пакет для морозильной камеры или контейнер и храните до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.

Три рецепта с использованием ягод годжи

Ягоды годжи чрезвычайно разнообразны; однако, поскольку они являются относительно новым ингредиентом на рынке, многие люди не знают, как использовать их в своей кулинарии.Проще всего использовать ягоды годжи в том виде, в котором они есть, но если вы ищете что-то более креативное, то вот три супер простых рецепта из ягод годжи, которые вы, возможно, захотите попробовать.

Протеиновые шарики из ягод годжи

Как суперпродукт с высоким содержанием питательных веществ, ягоды годжи являются отличным дополнением к протеиновым шарикам, батончикам мюсли и другим полезным для здоровья закускам. Вот как приготовить простые протеиновые шарики из ягод годжи.

Вам понадобится

25 дат
1 чашка кешью
1 стакан овса
½ стакана сушеных ягод годжи
1 целый лимон

Как сделать протеиновые шарики из ягод годжи

Удалите косточки с фиников и замочите их примерно на 20 минут, пока они не станут мягкими.
Тем временем снимите цедру и сок лимона.
Затем добавьте все ингредиенты, кроме ягод годжи, в кухонный комбайн и перемешайте.
Когда смесь станет липкой, но все же немного рассыпчатой, добавьте ягоды годжи.
Еще раз перемешайте все в кухонном комбайне, затем удалите смесь и скатайте в маленькие шарики.
Чтобы получить дополнительный привкус, обваляйте шарики в лимонной цедре или для получения хрустящей текстуры попробуйте обвалять их в сушеном кокосе.

Совет. Если вам не нравится жевательная текстура сушеных ягод годжи, попробуйте сначала замочить их, чтобы они стали мягкими и пухлыми.

Смузи из ягод годжи

Самое замечательное в смузи то, что в них можно положить практически все, включая ягоды годжи! Этот смузи можно персонализировать в зависимости от имеющихся у вас фруктов или ваших собственных предпочтений.

Что вам понадобится

¼ стакана сушеных ягод годжи (или 2 столовые ложки порошка ягод годжи)
1 стакан свежей или замороженной черники
1 стакан воды или кокосовой воды
2 столовые ложки семян чиа
½ столовой ложки льняного семени

Как приготовить великолепный смузи из годжи

Если вы используете сушеные ягоды годжи, замочите их в воде как минимум на 20 минут, но в идеале на ночь, чтобы они легко смешались.Если сначала не замочить ягоды годжи, смузи может получиться комковатым.
Затем просто добавьте все выбранные вами ингредиенты в мощный блендер и смешайте их вместе.
Выпейте смузи сразу же, пока он свежий или хранится в холодильнике.

Совет: если вы хотите, чтобы ваш смузи был гуще, добавьте несколько кубиков льда или используйте замороженную чернику.

Чай с ягодами годжи

Один из наиболее традиционных способов использовать ягоды годжи — это заварить их, чтобы приготовить чай из ягод годжи.Чай из ягод годжи согревающий и нежный, а после вы можете съесть замоченные ягоды годжи!

Вам понадобится

Горячая вода
Горсть ягод годжи

Как приготовить чай из ягод годжи в домашних условиях

Прокипятите чайник.
Добавьте сушеные ягоды годжи в многоразовый чайный пакетик или в заварку для чая.
Залейте кипятком и дайте настояться не менее пяти минут.

Совет: если вы считаете, что чай с ягодами годжи немного безвкусный, попробуйте добавить ложку меда или немного черного чая, чтобы придать настою немного больше аромата.

Пробовали ли вы раньше ягоды годжи или слышали о них до прочтения этой статьи, теперь вы знаете все, что вам нужно знать об этих маленьких красных ягодах! Будете ли вы добавлять их в свой розыгрыш закусок?

Что делать со свежими ягодами годжи

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

В США ягоды годжи обычно продаются уже сушеными, но фермерские рынки, специализированные магазины и ваш собственный сад — замечательные вещи, поэтому вы можете задаться вопросом, что делать со свежими ягодами годжи.

Ягоды годжи — это забавное и вкусное дополнение к вашим смузи, хлопьям, салатам и всем остальным, что вы хотите их добавить. Они восхитительны и очень универсальны.

Так что же можно сделать со свежими ягодами годжи? Их можно сушить, консервировать, замораживать и добавлять ягоды годжи в блюда. , , например, овсянку, а также в качестве начинки для чашек для смузи.

В этой статье мы обсудим несколько способов на самом деле есть свежие ягоды годжи, но, что более важно, мы поможем вам обеспечить их эффективное хранение в долгосрочной перспективе, чтобы они не испортились, прежде чем вы сможете их съесть. .

Что такое ягоды годжи?

Если вы проходите через секцию сыпучих продуктов и видите маленькие розовато-красные ягоды или, возможно, несколько морщинистых сушеных красных ягод, которые меньше изюма и определенно не клюквы, скорее всего, это ягоды годжи.

Свежие ягоды годжи, также известные как лайчи, происходят из Китая, где их долгое время использовали в лечебных целях. В зависимости от степени спелости это приятные кисло-сладкие ягоды.Чем дольше они будут стоять в кустах, тем слаще они станут.

Эта ягода растет осенью и хранится до первых заморозков. Поскольку они часто путешествуют довольно далеко, их могли собрать еще до того, как они созрели, что сделало их более терпкими, чем идеальные.

Если вы найдете свежие замороженные ягоды, они будут иметь более сладкий вкус , так как они собираются созревшими и сразу замораживаются. Если вы выращиваете собственный годжи, собирайте по мере необходимости, когда они достигнут желаемой сладости.

Польза ягод годжи для здоровья

Одним из наиболее интересных аспектов питания ягод годжи является то, что содержат все 9 незаменимых аминокислот, что необычно для растительной пищи, не говоря уже о ягодах.

Они также являются прекрасными источниками витаминов C и A, цинка и железа. Как и большинство растений, они содержат большое количество клетчатки и целый ряд антиоксидантов.

В древней китайской медицине большинство лекарств связано с органами или конкретными частями тела.Считается, что ягоды годжи полезны для лечения проблем с почками или печенью, а также с глазами.

В Америке их часто называют средством для похудания. Это главным образом потому, что они очень питательны и низкокалорийны, поэтому вы можете съесть их много, хорошо насытиться благодаря клетчатке и не увеличивать количество калорий до неприличия.

Как часть сбалансированной диеты и образа жизни, ягоды годжи — это просто еще один фантастический и вкусный способ активно укрепить ваше здоровье и иммунную систему, обеспечивая ваш организм большим выбором сильнодействующих антиоксидантов.

Мытье свежих ягод годжи

Все свежие продукты всегда следует мыть перед употреблением в пищу, и ягоды годжи не исключение. Вы также должны вымыть их, прежде чем решить, как вы собираетесь хранить их для длительного хранения.

Если вы собираетесь хранить их свежими, вы можете хранить их в холодильнике без мытья, чтобы они не стали мягкими, но не забудьте вымыть их перед тем, как съесть .

Чтобы вымыть ягоды годжи, поместите их в дуршлаг с достаточно маленькими отверстиями, чтобы ягоды не упали в раковину.Они довольно сытные, потому что у них кожица, как у клюквы, а не у малины, например.

Вы можете промыть их холодной водой и руками убедиться, что каждая из них становится красивой и чистой.

Промывка для производства

Если они не являются органическими, вы можете использовать промывку для продуктов, чтобы попытаться удалить остатки химикатов. Вы также можете просто использовать смесь белого уксуса и воды. В зависимости от того, сколько ягод годжи вам нужно мыть, вы можете наполнить миску 1 стаканом воды и ¼ стакана белого уксуса или эквивалентным соотношением для ваших нужд.

Добавьте ягоды годжи и перемешайте их руками в течение минуты. Затем тщательно промойте их чистой водой, чтобы убедиться, что у вас не осталось вкуса уксуса.

Промокните их кухонным или бумажным полотенцем, прежде чем предпринимать следующие шаги по долгосрочному хранению.

Как заморозить ягоды годжи

Заморозка ягод годжи — один из лучших и самых простых способов хранения фруктов, чтобы придать им долгую свежесть. После стирки убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем пытаться их заморозить.

Всякий раз, когда вы замораживаете пищу, ваша самая важная цель — минимизировать размер кристаллов льда, которые образуют и нарушают целостность ваших продуктов. , поэтому положить их в морозильную камеру влажными — одно из худших вещей, которые вы могли бы сделать.

Чем быстрее вы их заморозите, тем лучше. Это также отличный способ сделать кристаллы льда как можно меньше. Чтобы ускорить процесс заморозки, вам нужно, чтобы каждая ягода замораживалась отдельно.

Это легко сделать.Просто застелите противень пергаментной бумагой и разложите ягоды годжи ровным одним слоем. Поместите их в морозильную камеру вот так, при самой низкой температуре, которую вы прибл.

На то, чтобы каждая ягода была заморожена по отдельности, уйдет всего около 30 минут. На этом этапе вы можете перелить их все в один безопасный для замораживания пакет Ziploc или контейнер Tupperware. Постарайтесь удалить как можно больше воздуха, чтобы снизить вероятность образования кристаллов льда.

Если замороженные ягоды годжи надежно запечатаны, их хранят в морозильной камере 3 месяца или больше.Рекомендуется промаркировать сумку или контейнер замороженной датой, чтобы знать, сколько времени они там пробыли.

Как разморозить ягоды годжи

Если вы используете замороженные ягоды годжи в рецепте запекания, вам не нужно беспокоиться о их разморозке. Вы можете добавить их в рецепт замороженными, и они отлично приготовятся. Это сработает так же хорошо, если вы добавите их в соус, который будет готовиться.

Если же вы хотите есть ягоды годжи свежими, вы можете легко разморозить их, просто оставив на столе.Если разложить их равномерно, они быстро тают, обычно в течение 10 минут. Если вы разморозите сразу весь пакет или контейнер, это может занять больше времени. Также рекомендуется поставить контейнер в раковину, пока она размораживается, чтобы уловить конденсат или капающую воду.

Как сушить ягоды годжи

Если вы найдете ягоды годжи в магазине, они часто сушеные. Это очень удобный способ хранения и употребления ягод, и если у вас есть свежие запасы, их несложно высушить или обезвожить самостоятельно.

Один из первых шагов к сушке ягод — это сначала проткнуть каждую ягодку кожицей. Это немного утомительное занятие, но оно ускоряет процесс сушки и помогает ягодам сохнуть более равномерно.

Традиционный способ сушки ягод годжи — это просто выложить их ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дать им высохнуть.

Хитрость заключается в том, чтобы хранить их в прохладном и сухом месте, желательно вдали от прямых солнечных лучей.Если вы живете в месте с высокой влажностью, это может не сработать для вас, поскольку сухой воздух является важным компонентом процесса сушки.

Если вы живете в месте, где на улице еще жарко и сухо, вы можете накрыть ягоды марлей и выложить их на солнце, чтобы ускорить процесс. Просто убедитесь, что вы проверяете их время от времени, держите их сухими и время от времени переворачивайте.

Сушите ягоды годжи в духовке

В качестве альтернативы, не говоря уже о более быстром решении, вы можете сушить ягоды годжи в духовке .

Возьмите противень и поставьте его в духовку на слабом огне, около 150F.
Проверяйте их каждые полчаса или около того, но на то, чтобы они достаточно высохли, может потребоваться несколько часов.
Время от времени переворачивайте их, чтобы они сохли равномерно.
Как долго они высохнут, будет зависеть от того, сколько у вас их на противне.

Обезвоживание ягод годжи в дегидраторе

Если у вас есть дегидратор, вы можете очень легко и эффективно обезвоживать ягоды годжи: просто следуйте инструкциям, прилагаемым к вашей модели.

Сухие ягоды годжи должны быть красивого ярко-розовато-красного цвета, и их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 месяцев.

Сублимированные ягоды годжи

Сублимационная сушка фруктов — это способ удалить всю влагу из ягод в процессе очень быстрой и холодной заморозки. Существуют специальные машины коммерческого класса, которые позволяют это делать в пищевой промышленности, но вы также можете заставить ее работать дома с небольшим количеством сухого льда.

Вам понадобятся прочные резиновые перчатки для защиты рук и большой холодильник.

Положите свежие чистые ягоды годжи в пакеты Ziploc так, чтобы они лежали ровно в один слой.
- Закрывая сумку, выпустите как можно больше воздуха. Дважды и трижды проверьте, чтобы ваша сумка была надежно запечатана.
Поместите сумку (и) на дно холодильника, а затем, убедившись, что вы в перчатках и прикрыты руками, полностью накройте ягоды сухим льдом.
- Если вы сублимаете много пакетов с ягодами годжи, выложите их сухим льдом между каждым слоем, а затем убедитесь, что на самом верху есть хороший слой сухого льда.
Не накрывайте охладитель, чтобы газы испарились, и оставьте примерно на 24 часа.
Когда нет сухого льда, ваши ягоды хорошо просушены.

Выносить их из кулера в перчатках по-прежнему — хорошая идея, но когда они вернутся к нормальной температуре, с ними можно будет обращаться.

После сублимационной сушки ягод годжи можно хранить их в морозильной камере или в кладовой. Это очень эффективный способ сушки ягод, и они хорошо хранятся не менее года, если хранить их в закрытом виде.

Регидратирующие ягоды годжи

Чтобы съесть ягоды годжи, необязательно увлажнять их, но можно. Они довольно вкусны в сухом виде, добавляются в мюсли, салаты или мороженое, и имеют слегка жевательную консистенцию, почти как конфеты.

Если вы хотите, чтобы они вернулись к своему почти новому состоянию, вы можете просто замочить их в миске со свежей водой на 20–30 минут, прежде чем съесть.

Как консервировать ягоды годжи

Если вы хотите консервировать ягоды годжи, вы можете сделать это с помощью метода кипячения или консервирования под давлением. В любом случае это довольно просто, хотя вам понадобятся подходящие банки и крышки для консервирования, такие как Wick Jars.

Для начала убедитесь, что все ягоды и банки чистые.Если вы используете кувшины с алюминиевыми крышками, их нужно согреть в очень горячей, но не кипящей воде.

Консервировать ягоды можно с сахаром или без него.

Если вы просто используете воды, вам понадобится около 7 литров воды в кастрюле.
Если вы используете сахар , чтобы ягоды сохранили свой цвет, форму и сладкий вкус, вы можете добавить ¼ — 2 стакана сахара в воду и довести ее до кипения.Вы также можете добавить консерванты, такие как 2 столовые ложки лимонного сока или ½ чайной ложки лимонной кислоты на литр воды.

Пока вода готовится к закипанию, наполните банки ягодами годжи. Постучите банками по прилавку, чтобы собрать ягоды.

Когда ваш сироп или вода закипят, наполните банки жидкостью, оставив примерно ½ дюйма наверху для расширения.

Если вы используете алюминиевые крышки, установите крышку и кольцо на место и затяните.Если вы используете сосуды с фитилем, вам нужно будет установить резиновое уплотнение, а затем закрыть крышку с помощью зажимов, чтобы удерживать ее на месте, пока она находится в консервном банке.

Используя щипцы для банок, поместите банки с ягодами в кипящую водяную баню или в автоклав. Если вы используете кипящую водяную баню, оставьте банки на 15 минут, если они размером с пинту, и на 20 минут, если они размером с кварту.

Если у вас есть автоклав, им потребуется всего 8–10 минут соответственно.

Снова используя щипцы, вы можете вынуть банки, когда они будут готовы. Поместите их на решетку для охлаждения, пока они не остынут, а затем храните в кладовой до 2 лет.

Чтобы убедиться, что они плотно закрыты, нажмите на алюминиевую крышку в центре, чтобы она не поднималась и не опускалась. Если это так, значит, он не запечатался должным образом.

Если у вас есть фляги с фитилем, попробуйте приподнять крышку. Он должен быть плотно прижат, чтобы его можно было открыть, потянув за резиновый язычок.

Другие варианты хранения ягод годжи

Если вы думаете, что будете есть ягоды годжи в течение недели, вы можете хранить их в открытой миске на прилавке, вдали от прямых солнечных лучей в течение дня или двух, или вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. на срок до недели.

Если вы храните в холодильнике, поместите бумажное полотенце между слоями ягод годжи, чтобы они оставались сухими и не сжимались и не прилипали друг к другу. Очень важно, чтобы они хранились в запечатанном контейнере или пакете Ziploc, потому что под воздействием воздуха холодильника они быстрее истекают.

Как использовать ягоды годжи

Ягоды годжи можно использовать по-разному! Один из самых традиционных способов насладиться ими — просто положить небольшую горсть в чашку с кипятком и заварить из них чай.

Вы также можете добавить их к любому завтраку, от хлопьев до овсяных хлопьев и блинов. Вы можете посыпать их салатами на обед и смешать с пикантными рисовыми и зерновыми блюдами на ужин. Конечно, вы также можете запекать с ними, используя их как изюм в своих рецептах.

Они также являются прекрасным дополнением к приправам, таким как сальса, заправки для салатов и сладкие сиропы.

Связанные вопросы

Какой вкус у свежих ягод годжи?

Свежие ягоды годжи содержат довольно много воды, поэтому из них получается очень сок с легким сладковатым вкусом. У них есть немного горьковатое послевкусие, а если они недостаточно спелые, то имеют кисловатый привкус.

Что произойдет, если съесть слишком много ягод годжи?

Если у вас нет чувствительности, вам придется съесть много ягод годжи, прежде чем у них появятся негативные побочные эффекты.Они являются частью семейства пасленовых, поэтому, если у вас очень чувствительная пищеварительная система или действительно нездоровый кишечник, вам может потребоваться контролировать их потребление. Если вы не привыкли есть свежие фрукты и овощи, клетчатка может вызвать легкое несварение желудка.

Кроме того, если вы принимаете какие-либо лекарства по рецепту, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять в свой рацион ягоды годжи или любой другой новый продукт питания в больших количествах.

Являются ли ягоды годжи щелочными?

Ягоды годжи очень щелочные, поэтому они очень полезны для восстановления баланса кислотного pH.Они являются отличным дополнением к щелочной диете или любой другой диете, которая требует повышенной щелочности.

Сладкий суперпродукт — VidiFood

Ягоды годжи в последнее время привлекают большое внимание. Некоторые называют его лайчи или просто годжи, и его можно купить практически в любом магазине по продаже диетических продуктов. Знаменитости и даже диетологи являются поклонниками этого фрукта. Давайте обсудим причину такого внимания к этой чудо-ягоде.

Польза сушеных ягод годжи для здоровья

Как сушеный чернослив, изюм и другие фрукты, ягоды годжи полны антиоксидантов — естественного вещества, которое помогает организму быстрее восстанавливаться.По вкусу они напоминают смесь вишни, помидора и клюквы. Ягоды годжи от природы сладкие, но не слишком подавляющие. Они естественным образом растут в более прохладных частях Азии, включая Гималаи.

Было несколько утверждений, что ягоды годжи продлевают жизнь и излечивают от рака, но ничего не убедительного. Давайте обсудим пользу для здоровья, которую испытывают некоторые люди, употребляя в пищу ягоды годжи.

Сушеные ягоды годжи с высоким содержанием клетчатки

Сушеные ягоды годжи являются хорошей диетической пищей из-за высокого содержания клетчатки.Клетчатка помогает вымывать отходы из пищеварительной системы.

2. Сушеные ягоды годжи как мягкое мочегонное средство

Как и сушеный чернослив, сушеные ягоды годжи могут действовать как мягкое мочегонное средство. Это естественное мочегонное действие помогает очистить почки, выделяя токсины. Диуретики также предотвращают задержку жидкости, тем самым снижая высокое кровяное давление.

3. Уменьшить тягу к сладкому

Каждый раз, когда вы ловите себя на том, что вам хочется шоколадного печенья или конфет, вместо этого съешьте несколько ягод годжи.Эти сухофрукты обуздывают вашу тягу благодаря своему естественному сладкому вкусу. Он также питателен и богат клетчаткой, поэтому это лучшая закуска для сладкоежек.

4. Ягоды годжи для похудания

Некоторые люди клянутся, как сушеные ягоды годжи помогли им похудеть. Это может быть связано с высоким содержанием клетчатки в этом фрукте. Но имейте в виду, что не все одинаковы. Ваша потеря веса будет зависеть от вашего метаболизма, приема пищи и состояния здоровья.Если вы хотите попробовать ягоды годжи, делайте это в умеренных количествах. Сначала вы можете использовать сушеные ягоды годжи в качестве замены привычной полуденной закуски.

Как использовать и есть сушеные ягоды годжи

Ягоды годжи — одна из самых удобных закусок. Поскольку это сухофрукты, готовить их не нужно. А из-за обезвоженного состояния они не станут прогорклыми в течение нескольких месяцев, если вы храните их в герметичном контейнере вдали от влаги.Тем не менее, запаситесь сушеными ягодами годжи — это хорошая идея, если вы не хотите исчерпать полезные закуски. Вот как можно наслаждаться сушеными ягодами годжи в любое время дня:

Ешьте сушеные ягоды годжи сырыми.

Заварите ягоды годжи в воде. Наслаждайтесь чаем, а в качестве бонуса у вас также будут сладкие ягоды, которые можно перекусить позже.

Замочите ягоды годжи в воде и положите в соковыжималку.Добавьте ломтик лимона и столовую ложку меда, и у вас получится освежающий сок из ягод годжи.

Смешайте с фруктовым смузи. Ягоды годжи хорошо сочетаются с молоком, протеиновым порошком или бананами. Смешивайте и экспериментируйте с различными ингредиентами, которые есть у вас дома, чтобы найти вкус, который лучше всего подходит вам.

Посыпьте сушеные ягоды годжи овсянкой или хлопьями. Сделайте свою кашу яркой, сложив несколько ягод годжи в чашу для завтрака.

Добавьте ягоды годжи в тесто для кексов. Смешайте и нагрейте в духовке, чтобы на ходу получился кекс со вкусом ягод.

Используйте в некоторых солено-сладких рецептах. Сушеные ягоды годжи можно использовать так же, как в рецептах изюма. Используйте ягоды годжи для заправки салатов и некоторых мясных блюд вместо изюма.

Добавьте сушеные ягоды годжи в сальсу или перец чили. Вы также можете добавить замоченные ягоды годжи в томатный соус и замороженные десерты, такие как мороженое и йогурт.

Сушеные ягоды годжи имеют жевательную консистенцию, напоминающую мягкий сушеный чернослив. Они не должны быть хрустящими и темными. При покупке сушеных ягод годжи убедитесь, что на этикетке указано, что продукт не содержит добавленных сахаров или консервантов. Лучший способ съесть сушеные ягоды годжи — это купить большой пакет и переложить его в маленькие каменные банки. При правильном хранении они хранятся в течение года. Обязательно покупайте сушеные ягоды годжи в магазине с хорошей репутацией.Не покупайте сушеные ягоды годжи, если они полностью не запечатаны. И, наконец, прежде чем перейти на новую диету, посоветуйтесь с врачом.

Ягоды годжи: польза, питание, применение и побочные эффекты

Ягоды годжи, или «плоды лайчи», как их называют в Китае, использовались в традиционной китайской медицине более 2000 лет. Некоторые легенды сообщают, что ягоды годжи ели монахи в Гималаях и замачивали в горячей воде, чтобы помочь медитации и обрести здоровье, жизнеспособность, долголетие, энергию и выносливость.

Что говорят нам недавние исследования о пользе ягод годжи? Низкокалорийный, обезжиренный, хороший источник клетчатки и пища с высоким содержанием антиоксидантов, преимущества ягод годжи включают способность бороться со свободными радикалами, которые приводят к заболеваниям, эффективно управлять своим весом и улучшать пищеварение. Универсальные ягоды годжи, которые обычно едят в сыром, сушеном, жидком или порошкообразном виде, содержат широкий спектр фитонутриентов, витаминов и микроэлементов, благодаря чему многие эксперты в области здравоохранения называют их «ягодами суперпродуктов».

Фактически, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Alternative and Complementary Medicine , ягоды годжи могут приводить к «повышению оценок уровня энергии, спортивных результатов, качества сна, легкости пробуждения, способности сосредотачиваться на деятельности, остроты ума. , спокойствие, чувство здоровья, удовлетворенности и счастья, а также значительное снижение усталости и стресса ». Давайте узнаем больше…

Что такое ягода годжи?

Ягоды годжи, имеющие научное название Lycium barbarum , растут на одном из видов растений терновника, принадлежащего к семейству пасленовых.Это семейство растений также включает другие фрукты и овощи, такие как картофель, помидоры, баклажаны и перец чили. Ягоды годжи обычно сушеные и имеют ярко-оранжево-красный цвет со сладким и острым вкусом.

Ягоды годжи произрастают в Азии, особенно в Китае, где они выращиваются как в северных, так и в южных регионах. Сегодня выращивают два основных типа ягод годжи: L. chinense выращивают на юге Китая, а L. barbarum — на севере.

Лекарственное использование ягод годжи в традиционной китайской медицине (ТКМ) восходит к 200 г. до н. Э. О пользе ягод годжи даже упоминалось в « Шен Нонг Бен Цао Цзин », древней книге, в которой подробно излагаются медицинские и сельскохозяйственные знания мифического китайского императора Шен Нонга и самой старой из существующих книг о китайских травах. Помимо ягод годжи, другие части растения годжи — включая цветок, лист, семена и кору корня — давно хвалят за свои полезные свойства.

Пищевая ценность

В качестве закуски с удивительно высоким содержанием белка сушеные ягоды годжи также предлагают хорошую дозу клетчатки, более 20 различных витаминов и минералов и, конечно же, множество антиоксидантов.

Пищевая ценность ягод годжи может сильно различаться в зависимости от конкретного вида ягод, степени их свежести и способа хранения. Различные источники утверждают, что полезные свойства ягод годжи включают в себя разную степень питательных веществ, но ниже приводится ряд витаминов, минералов и других фитохимических веществ, присутствующих в ягодах годжи.

Вот пищевая ценность ягод годжи для 28 граммов сушеных ягод годжи (5 столовых ложек) согласно USDA:

Около 100 калорий
0 грамм жира
3 грамма клетчатки
13 грамм сахара
4 грамма белка
7510 МЕ витамина А (около 134% суточной нормы)
14 миллиграммов витамина С (около 25 процентов суточной нормы)
12 миллиграммов железа (около 10 процентов дневной нормы)
18 аминокислот (11 из них незаменимые)
5 источников здоровых ненасыщенных жирных кислот, включая альфа-линоленовую кислоту и линолевую кислоту
Фитохимические вещества, включая бета-каротин, зеаксантин, ликопин, криптоксантин, лютеин и полисахариды

Чем отличается питательность ягод годжи от некоторых других популярных фруктов?

Согласно Superfoodly, небольшая порция сушеных ягод годжи имеет показатель способности поглощать радикалы кислорода (ORAC) — который измеряет антиоксидантную ценность различных продуктов — 4310.Для сравнения, яблоко имеет оценку ORAC 2568; изюм — 3406 баллов; черника — 4633 балла; и семена граната — 4479 баллов.

Все они являются хорошими источниками различных антиоксидантов, но что отличает ягоды годжи, так это их аминокислоты (белок), жирные кислоты и специфические антиоксиданты. Фрукты редко содержат аминокислоты, особенно 11 типов, которые считаются «незаменимыми», потому что организм не может вырабатывать их самостоятельно.

Между тем, если сравнить вес ягод годжи и апельсинов с массой как продуктов с витамином С, ягоды годжи содержат в 500 раз больше витамина С!

Связано: 7 главных преимуществ зеленого чая: The No.1 напиток против старения

8 лучших преимуществ ягод годжи

Ягоды годжи были тщательно исследованы на предмет их способности вызывать общее чувство благополучия, улучшать неврологические / психологические характеристики, поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта и функции кишечника, укреплять опорно-двигательный аппарат и улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы. Их также легко добавлять в пищу, чтобы повысить уровень энергии и работоспособность.

Полезные свойства ягод годжи включают способность:

Снижает уровень глюкозы в крови и помогает защитить от диабета 2 типа
Снизить артериальную гипертензию
Защита от инфекционных заболеваний
Снижает риск распространенных болезней, таких как простуда или лихорадка
Борьба с депрессией, тревогой и другими расстройствами настроения
Регулирует уровень холестерина и поддерживает идеальный баланс триглицеридов, тем самым помогая предотвратить сердечные заболевания
Защита кожи и здоровья глаз благодаря антиоксидантам, известным как бета-каротин, и другим фитонутриентам, которые помогают защитить кожу и здоровье глаз.

1. Обеспечьте высокий уровень антиоксидантов и питательных веществ

Как и большинство других суперпродуктов, ягоды годжи являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от высоких уровней окислительного стресса и воспалений, поскольку они борются с повреждением свободных радикалов.

Одним из удивительных преимуществ ягод годжи, о которых вы, возможно, не знали, является то, что каждая порция содержит около четырех граммов белка и 18 различных аминокислот, а также более 20 других микроэлементов, включая цинк, железо, фосфор и рибофлавин (витамин В2).Ягоды годжи содержат больше бета-каротина, чем морковь, и больше железа, чем соевые бобы и шпинат, что делает их отличным источником, помогающим предотвратить дефицит железа.

2. Улучшение иммунной функции и борьба с раком

Ягоды годжи похожи на другие ягоды, такие как черника и малина, в том, что они содержат высокий уровень антиоксидантов, витамина C и витамина A. Это два питательных вещества, которые имеют ключевое значение для построения иммунитета и предотвращения распространенных заболеваний, таких как простуда, а также более серьезных хронических заболеваний, таких как рак или нейродегенеративное снижение.

Среди антиоксидантов, содержащихся в ягодах годжи, наиболее широко исследованы каротиноиды, такие как зеаксантин и предшественники витамина С. Высокий уровень этих соединений дает годжи репутацию борца с раковыми клетками, роста опухолей, снижения уровня воспалительных цитокинов и детоксикации организма от вредных токсинов.

Ягоды годжи также полезны для других частей тела благодаря их полисахаридам и гликоконъюгатным соединениям, которые способствуют уникальной биоактивной иммуномодулирующей, противоопухолевой и антиоксидантной активности в мозге, печени, репродуктивных органах и пищеварительном тракте.

Также сообщается, что

Годжи обладают антивозрастными свойствами и проявляют противоопухолевую активность против различных типов клеток рака кожи, подавляя рост опухоли и вызывая апоптоз.

3. Содействовать здоровой коже

Подобно пользе, которую вы получаете от употребления других ягод, ягоды годжи содержат бета-каротин (пигмент, содержащийся в растениях и фруктах), который способствует здоровью кожи и даже действует как естественное средство для лечения рака кожи.

В исследовании на животных, проведенном факультетом ветеринарии Сиднейского университета, употребление 5-процентного сока ягод годжи обладало антиоксидантной активностью, которая обеспечивала значительную защиту от кожных заболеваний и перекисного окисления липидов при повреждении УФ-светом.В ягодах годжи присутствуют два известных эндогенных кожных антиоксиданта, гемоксигеназа-1 и металлотионеин, которые, как было установлено, участвуют в фотоиммунной защите.

Результаты показывают, что употребление сока ягод годжи увеличивает защиту от вредного воздействия свободных радикалов на солнце. Годжи обеспечивают дополнительную фотозащиту для людей, предрасположенных к раку кожи и другим кожным заболеваниям.

4. Защитите здоровье глаз

Преимущества

ягод годжи также включают способность защищать глаза от возрастных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна, ведущая причина слепоты у пожилых людей.Ягоды годжи являются естественным средством для лечения дегенерации желтого пятна и полезны для зрения из-за высокого уровня антиоксидантов (особенно зеаксантина), которые могут помочь остановить повреждение от воздействия ультрафиолета, свободных радикалов и других форм окислительного стресса.

Одно исследование, опубликованное в журнале Американской академии оптометрии Optometry & Vision Science , показало, что ежедневное употребление сока ягод годжи в качестве пищевой добавки в течение 90 дней значительно увеличивает уровни зеаксантина и антиоксидантов в плазме, что защищает глаза от гипопигментации и накопления соединений окислительного стресса. что может повредить макулу.Другие исследования показывают, что ягода годжи приносит пользу здоровью глаз, защищая сетчатку от ганглиозных клеток, а это означает, что антиоксиданты годжи действуют как естественное средство для лечения глаукомы.

5. Помогите стабилизировать уровень сахара в крови

Особенно полезны для людей с диабетом, ягоды годжи также помогают контролировать выброс сахара в кровоток, что предотвращает скачки и провалы из-за проблем с балансировкой уровня глюкозы. Фактические данные показывают, что годжи проявляют значительные гипогликемические эффекты и повышают чувствительность к инсулину за счет повышения чувствительности к глюкозе.Как часть здоровой диеты, естественное средство от диабета и способ повысить чувствительность к инсулину, ягоды годжи — один из лучших вариантов для тех, у кого проблемы с балансом уровня глюкозы в крови и его последствиями.

Снижение потребления сахара и повышение чувствительности к инсулину чрезвычайно важно для растущего числа случаев диабета в США и других развитых странах сегодня, поэтому ягоды годжи являются гораздо лучшей альтернативой закускам и подсластителем для продуктов с высоким содержанием сахара и сахарных добавок.

6. Детоксикация печени

Ягоды годжи, как полагают, защищают печень и используются вместе с традиционными травами, такими как солодка, ганодерма, гиностемна и пентафилла, во многих средствах очищения печени. Это одна из причин, по которой их часто используют в качестве тонизирующего ингредиента в супах и для приготовления сладких или соленых каш для больных.

Они считаются одним из лучших ингредиентов для укрепления здоровья печени и почек, согласно TCM, поскольку ягоды годжи полезны для меридианов печени и почек, восстанавливая жизненную силу, силу и благополучие.Это делает их отличным натуральным средством от камней в почках, а также хорошей пищей для очищения крови.

7. Сохраняйте энергию и настроение

Согласно исследованию журнала Journal of Alternative and Complimentary Medicine , регулярное употребление сока ягод годжи может помочь повысить уровень энергии, настроение и улучшить пищеварение.

Участники, которые пили сок годжи в течение двух недель, улучшили свое чувство «общего благополучия», повысили уровень энергии и улучшили работу желудочно-кишечного тракта.Попробуйте съесть годжи в качестве перекуса перед тренировкой, чтобы взбодриться и сохранить выносливость.

8. Повышение фертильности

Традиционно китайцы считают, что питание ягодами годжи приносит пользу репродуктивной системе и способствует повышению фертильности. Считается, что ягоды годжи увеличивают количество сперматозоидов и их жизнеспособность. Доказательства показывают, что дополнительные преимущества ягод годжи включают лечение женского бесплодия у пациентов с преждевременной недостаточностью яичников и неспособностью к нормальной овуляции.

Годжи в основном используются в традиционной китайской медицине для лечения «дефицита инь», который считается «женским» аспектом личности и тела. Зная, что полезные свойства ягод годжи включают в себя способность повышать настроение, снижать стресс и бороться с воспалениями, практикующие традиционную китайскую медицину прописывают ежедневную дозу от шести до 15 граммов для уравновешивания инь и восстановления гормонального фона.

Результаты исследования, проведенного Колледжем общественного здравоохранения при Уханьском университете в Китае, показали, что годжи защищают от повреждения ткани яичек, вызванного тепловым воздействием, повышают антиоксидантную активность супероксиддисмутазы в репродуктивной системе, повышают уровень половых гормонов и защищают от окислительного повреждения ДНК. к клеткам яичек.Эти данные подтверждают народную репутацию, что годжи эффективны в борьбе с бесплодием.

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты ягод годжи? Хотя большинство людей хорошо переносят ягоды годжи, возможные побочные эффекты ягод годжи могут включать боль в животе или аллергическую реакцию, особенно если вы едите их в больших количествах.

И, как и все сушеные фрукты, ягоды годжи действительно содержат сахар, поэтому важно контролировать порции. Употребление большого количества сушеных фруктов не обязательно является хорошим выбором для людей с дисбалансом сахара в крови.Как и со всеми сухофруктами, здесь легко переборщить!

Могут ли ягоды годжи вызывать тошноту? Люди, которые принимают антикоагулянты или лекарства от диабета, могут иметь негативную реакцию на употребление большого количества ягод годжи.

Вредны ли ягоды годжи для вас, если у вас аллергия на другие ягоды? Что касается аллергии, годжи не являются распространенным аллергеном и подходят также для детей, но если у вас есть известная аллергия на другие ягоды, вы можете проявить осторожность и сначала проконсультироваться с врачом.Если вы заметили такие симптомы, как покалывание во рту, кожная сыпь, зуд или другие признаки аллергии, то, вероятно, вам следует избегать употребления ягод годжи.

Где купить и как использовать

Ягоды годжи, которые считаются как фруктом, так и приправой, легче всего найти в магазинах здоровой пищи или оптом на азиатских и европейских рынках для гурманов. Чтобы получить самые свежие и качественные ягоды, ищите их либо в сушеных упаковках, либо на развес в специализированных продуктовых магазинах, где вы, возможно, сможете купить их по более выгодной цене.Многие упакованные высококачественные сухие смеси или суперпродукты также содержат ягоды годжи, поэтому ищите их на этикетках с ингредиентами.

Другие способы найти продукты, содержащие ягоды годжи:

Ягоды в батончиках мюсли
Добавлен в некоторые органические йогуртовые продукты
В концентрате сока
Продается целиком фруктовым пюре
Порошки в виде «пульпы»
Целые или молотые семена ягод годжи (с высоким содержанием клетчатки)

Одна из причин, по которой некоторые люди не решаются есть их больше, заключается в том, что ягоды годжи, как правило, дороги; Типичный пакет консервных банок с сушеными ягодами стоит от 15 до 20 долларов в большинстве магазинов натуральных продуктов.Как и на все «суперпродукты», цена зависит от того, являются ли они органическими, чистыми и натуральными.

Каков вкус ягоды годжи?

Ягоды годжи имеют от природы сладкий, но слегка терпкий вкус, очень похожий на клюкву. Некоторым людям также кажется, что у них есть легкое послевкусие, напоминающее травы, что делает их особенно хорошими как для пикантных, так и для сладких блюд. Годжи похожи на изюм, поскольку они обычно сушатся, но они имеют более ярко-розовый цвет и особый сладкий / терпкий вкус.

Что вы можете с ними сделать, если найдете ягоды годжи?

Есть множество способов добавить больше ягод годжи к любимым блюдам. Традиционно ягоды годжи готовили перед употреблением в Китае и использовали в таких рецептах, как рисовый отвар, миндальное желе и китайские тонизирующие супы, или в сочетании с курицей или свининой, овощами и другими полезными растительными продуктами, такими как дикий ямс или корень солодки. Ягоды также варят для приготовления травяного чая из ягод годжи и сока или вина из ягод годжи (аналогично тому, как используется виноград).

Можно есть сырые ягоды годжи или замочить их в горячей воде, чтобы они немного набухли.
Несколько популярных способов насладиться ими — это добавить немного в смеси, смешать их с коктейлями, добавить несколько столовых ложек в овсянку или йогурт или добавить немного в салат.
Если вы любите готовить и запекать, имейте в виду, что сушеные годжи можно добавлять в выпечку, готовить в сладких соусах или использовать в качестве гарнира для жареных овощей или многих десертов.

Рецепты

Попробуйте добавить ягоды годжи в эти простые и полезные рецепты:

Последние мысли

Ягоды годжи ( Lycium barbarum ) — это плод растения терновника, произрастающего в Китае и других частях Азии.Ягоды годжи, или «плоды лайчи», использовались в традиционной китайской медицине более 2000 лет благодаря своей способности бороться с болезнями, улучшать пищеварение и защищать от последствий старения
Универсальные ягоды годжи, которые обычно едят в сыром, сушеном, жидком или порошкообразном виде, содержат широкий спектр фитонутриентов, витаминов и микроэлементов; они являются хорошим источником витамина А, витамина С, железа и аминокислот.
Полезные свойства ягод годжи включают способность: снижать уровень глюкозы в крови и защищать от диабета 2 типа, снижать гипертонию, снижать риск инфекций, простуды или лихорадки, регулировать уровень холестерина и триглицеридов, защищать кожу и глаза и многое другое.
Несколько популярных способов полакомиться ягодами годжи — это добавить немного ягод в смеси, смешать их с коктейлями, добавить несколько столовых ложек в овсянку или йогурт или добавить немного в салат.

Лимонад из ягод годжи | Освежающий и глубоко питательный летний напиток

Этот летний напиток освежает и глубоко питает. Ягоды годжи — это суперпродукт, богатый вегетарианским белком и витамином А. Их уже более 5000 лет используют в азиатской фитотерапии для улучшения здоровья.Читайте полную статью о пищевой ценности ягод годжи.

В этом рецепте сладкие ягоды годжи добавляются в чай и смешиваются с лимонным соком. В итоге вы получаете лимонад, который не требует подсластителей. Это освежающий, бодрящий напиток, которым можно наслаждаться все лето.

Используйте пухлые ягоды годжи, оставшиеся после того, как закончите заваривать чай в смузи, таком как смузи с чиа и клубникой с ягодами годжи. Я люблю добавлять их в энергетические батончики, попробуйте Goji Berry Enregy Bites.

Если вам понравился этот рецепт или он оказался полезным, я хотел бы, чтобы вы поставили ему оценку. Просто нажмите на звезды внизу.

Хотели бы вы, чтобы вам присылали больше этих вкусных рецептов здоровой пищи каждую неделю? НАЖМИТЕ ДЛЯ ПОДПИСКИ для моего еженедельного информационного бюллетеня с рецептами и советами, которые помогут вам хорошо питаться и наслаждаться прекрасной жизнью.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Сладкий чай из ягод годжи смешать со свежим лимонным соком, чтобы получить освежающий и глубоко питательный летний напиток.

6 столовых ложек ягод годжи
4 стакана фильтрованной воды
¼ стакана свежевыжатого лимонного сока