Как открыть вино без штопора: 8 способов

. Хорошие и приемлемые способы, если под рукой нет штопора

Обновлено 31 августа 2022, 19:17

Shutterstock

Ежегодно в мире выпивают около 230 млн гектолитров вина. [1] Это 306 млрд бутылок! Конечно, не все вино открывает нарзанником официант, даже простого штопора иногда под рукой не оказывается. В этом случае на помощь придут народные хитрости.

РБК Life вместе с профессиональными сомелье Давиде Димитри и Еленой Максимовой собрал самые популярные «народные» способы, как открыть вино без штопора, — от худшего к лучшему.

Помните, что все способы экстремального открывания вина могут изменить вкус напитка.

Елена Максимова, сомелье ресторана «Северяне»:

«Есть такой термин bottle shock, когда вино из-за стресса от перепадов температуры, тряски во время перевозки или даже из-за розлива в бутылки может полностью закрыться в аромате. Максимум, что вы сможете почувствовать, — ничем не прикрытый алкоголь. Думаю, в простом ягодном карменере, который вы взяли с собой на пикник, этого не будет заметно, но с тонкой бургундией или с винами в возрасте эти фокусы проделывать точно не стоит».

8. Продавить пробку

Подойдет рукоятка столового ножа, вилка или даже каблук босоножки. Безысходная ситуация поможет закрыть глаза на то, что пробка останется плавать в вине внутри.

Из-за такого способа открытия в вино может попасть пыль, бактерии, даже плесень. Да и сама пробка немного изменит вкус напитка.

Совет сомелье: наименее эстетичный и гигиеничный вариант, чтобы открыть вино. Попробуйте другие способы.

7. Ножом

Shutterstock

В игристых винах есть газация и давление, поэтому их бутылки можно сабрировать. Сомелье говорят, что способ придумали торопливые гусары, отбивавшие горлышки шампанского саблей. Даже название метода произошло от французского «sabre» — сабля. Вам же подойдет большой широкий нож. Вино должно быть охлажденным, иначе есть риск, что бутылка взорвется.

Найдите место соединения горлышка бутылки с боковым швом — это самая хрупкая часть в игристом. Держите бутылку под углом в вытянутой руке. Аккуратно, но резко ударьте тупой стороной ножа, направляя движение руки вперед. Из-за внутреннего давления кусок горлышка бутылки вместе с пробкой должен отломиться.

WineStreamer

21 бутылка за 26 секунд!

Давиде Димитри, профессиональный сомелье, основатель кулинарной онлайн-школы «ШефДаТе»:

«Открытие, при котором предусмотрена порча или резка стекла используется исключительно для шоу. Выглядит очень эффектно, но безопасность данного процесса не гарантирована, остается возможность попадания мелких кусочков стекла в вино. Я бы вино, открытое таким способом, пить не стал».

6. Нагреть бутылку

Which? Magazine

Если нагревать горлышко бутылки ниже пробки, то пробка будет подниматься вверх и в какой-то момент вылетит. Бутылка должна стоять вертикально, поэтому с зажигалкой будут сложности, лучше использовать газовую горелку.

Совет сомелье: нагрев вина меняет структуру напитка и его вкусовые качества, а при сильном огне испаряется алкоголь. Ни в коем случае не используйте этот способ для дорогих вин.

5. Выбить пробку

snus-outlet.ru

Чтобы не разбить бутылку, поместите ее в ботинок: подошва сработает как амортизатор. Держите бутылку горизонтально. Ударьте дно бутылки о стену или дерево пару раз. Нужна ловкость рук, чтобы быстро перевернуть бутылку вертикально, если пробка вылетит.

ДРУЗЬЯ | FRIENDS

Сомелье называют этот вариант «варварским»

Совет сомелье: сотрясения не пойдут на пользу вину, дайте ему какое-то время отстояться и успокоиться, прежде чем пить.

4. Раскаленными щипцами

Очень старые бутылки, у которых пробка разрушается от времени, открывают раскаленными щипцами. Их накладывают на горлышко бутылки ниже пробки, разогревают стекло, а потом поливают холодной водой. От резкого перепада температур стекло становится хрупким и можно аккуратно отломить горлышко вместе с пробкой.

Foodporn

Способ непростой, потому что нужны щипцы

Такой способ можно использовать с любым вином, если у вас нет под рукой штопора. Главное, чтобы нашлись щипцы, которые можно нагреть.

Совет сомелье: будьте осторожны, следите, чтобы в вино не попали кусочки стекла.

3. Ключом

Вам понадобится ключ с «зубчиками». Вставьте его под небольшим углом. Аккуратно поворачивайте ключ, раскачивая пробку. Если ключ выскальзывает, оберните его в полотенце.

Совет от сомелье: не нужно вставлять ключ до конца. Главное, чтобы металл не соприкоснулся с вином.

2. Насосом

Вставьте кончик насоса в пробку: постарайтесь попасть в место, где пробка соединяется с горлышком. Сделайте два-три движения насосом. Пробка за счет давления должна приподняться. Захватите ее, например, плоскогубцами. Можно и без них, если у вас достаточно сильные пальцы.

eHow

Насос сработает не хуже штопора

Совет от сомелье: будьте осторожны, чтобы бутылка не треснула!

1.

Гвоздем и молотком

Shutterstock

Механические вытаскивания пробки прекрасно заменять штопор. Можно забить гвоздь в центр пробки и покачивающимися движениями вытащить его молотком с гвоздодером. Нет этих инструментов? Поищите саморез, плоскогубцы или даже дрель.

Совет от сомелье: следите, чтобы используемый предмет не касался вина.

Поделиться

Материалы к статье

Авторы

Теги

Олеся Роженцова

Вас может заинтересовать

Как правильно открывать бутылку с вином?

Не так давно по просторам интернета ходило эпохальное видео, в котором было продемонстрировано, как открыть бутылку вина без помощи штопора, всего лишь используя обыкновенный ботинок.

Конечно, как настоящие профессионалы, мы не рекомендуем вам этого делать, потому, что такие способы не являются безопасными (и гигиеничными): пробка может раскрошиться, может отколоться кусочек стекла от горлышка, и вместо удовольствия вы получите больше проблем, причем, хорошо если они не будут связаны с вашим здоровьем.

Итак, кто, как не сомелье, — люди, которые открывают вино быстро, профессионально, множество раз на дню, могут дать вам четкие инструкции, как правильно открывать алкогольные напитки.

Прежде всего, надо разобраться с теми устройствами для открывания бутылок, которые носят общее название – штопор. При правильном выборе данного девайса, с задачей сможет справиться даже самая субтильная девушка. Мы не будем забывать, что среди российских и не только, сомелье, девушек становится все больше. Прогресс шагнул далеко вперед за последние годы, и электрический штопор также не редкость — его можно найти в различных магазинах (там, где продаются кухонные аксессуары, в магазинах бытовой техники и даже в супермаркетах). Сейчас электронный штопор используется наряду с обычными штопорами с ручками рычагами, классическими нарзанниками (ножом сомелье), цыганским штопором и всеми другими разновидностями этого незаменимого аксессуара.

Независимо от выбранного вами устройства для открывания бутылки, необходимо помнить об основных этапах, которые предшествуют этому процессу. Очень хорошо также не забывать о температуре подачи вина, ведь существуют определенные правила в зависимости от категории выбранного напитка. То есть, процесс открывания бутылки мы начинаем с ее охлаждения до правильной температуры подачи.

• Базовое Шампанское, игристые вина — 7°
• Винтажное шампанское — 11°-12°C
• Розовые вина — 10°-12.8°C
• Ординарные белые вина — 10°-12.8°C
• Благородные сухие белые вина — 14°-16.5°C
• Знаменитые сладкие вина, такие как вина Сотерн, Токай — 14°-16.5°C
• Молодые красные вина, вина с выраженной фруктовостью (например, Божоле Нуво) — 14°-15.5°C
• Красные вина — 16°-18°C
• Крепкие красные вина (порто, марсала) — 16°-18°C

Самым правильным будет рассмотреть процесс откупоривания бутылки с помощью ножа сомелье, мы рекомендуем вам делать это именно с его помощью, а если у вас еще нет нарзанника – таково профессиональное название штопора, то стоит приобрести его побыстрее.   Сомелье, открывающие множество бутылок за день, используют его именно по причине удобства. В современных моделях от проверенных производителей, которые вы можете найти у нас в разделе Аксессуары, имеются некоторые особенности — все они оснащены небольшим встроенным ножом, обычно с зазубринами, которым легко срезать капсулу, защищающую пробку. Наиболее удобный вариант нарзанника двухступенчатый – им бутылка открывается в два этапа. На первом этапе, с помощью первой ступени, первого рычага, вытаскивается одна половина пробки, точнее ее треть, с помощью второй – оставшаяся. Спираль штопора должна быть достаточно твердой, кончик хорошо заточен, у качественного штопора длина спирали рассчитана таким образом, что ее длина соответствует размеру пробки, поэтому штопор удобно перехватывать, когда вы вытягиваете первую часть пробки.

При приобретении нарзанника возьмите его в руку, нож и сам штопор должны открываться без явных усилий, само тело штопора — комфортно лежать в вашей руке и стать как бы ее продолжением.

Что, как и в какой последовательности  делать, чтобы открыть бутылку вина красиво

1.После того, как вы достали бутылку из винного шкафа, холодильника или собственного погреба, вам необходимо аккуратно и не встряхивая ее убедиться, что в ней нет осадка. Осадок, как правило, образуется в старых и раритетных винах и технология открытия бутылки может сильно усложниться. Откупоривание таких вин, процесс более трудоемкий, требующий определенных навыков и знания некоторых нюансов. Прежде всего, их необходимо декантировать.  Иногда это делают с применением свечи, чтобы, когда вино будет переливаться в декантер, поймать тот момент и проследить, чтобы в сосуд не попал осадок. Кстати, если вы столкнетесь с тем, что пробка начала сильно крошиться или прилипла к горлышку бутылки – цыганский штопор поможет вам справиться с ситуацией. Но будем считать, что выбранное вами вино или достаточно молодое, или в нем не так много осадка.

2. Итак, выбранную вами бутылку необходимо поставить на стол. Аккуратно обернуть чистым кухонным полотенцем или салфеткой. Взять в руки нарзанник и открыть нож для того, чтобы надрезать и удалить капсулу. Надрез необходимо произвести по кругу: по нижнему и или верхнему выступу горлышка бутылки. Профессиональные сомелье делают его по нижнему, это несколько труднее, так как потом вам надо красивым движением снять капсулу, но зато когда вы будете наливать вино, оно точно не будет касаться ее края. Делайте так, как вам удобно, в данном случае это не принципиально. Остатки капсулы, если процесс происходит в ресторане, кладут на специальное блюдечко.

3. Затем вы открываете сам штопор. Слегка опираясь на бутылку, точно по центру и строго вертикально энергично вкручиваете штопор в пробку примерно на один виток. Если вы сделали это правильно, и штопор перпендикулярно вошел в пробку, продолжайте вкручивать уже плавно и с минимальными усилиями. Пробки имеют определенную длину, но она незначительно отличается у разных производителей, поэтому далее вы вкручиваете нарзанник  на длину меньше одного витка от конца.

4. Опираясь на первое колено штопора, вы начинаете плавно вытаскивать пробку практически до  вертикального положения нарзанника, после чего переставляете на следующую часть и вытаскиваете уже до конца.

5. Профессиональные сомелье, обычно нюхают пробку, не снимая со штопора, на предмет обнаружения критических дефектов вина, затем снимают ее и кладут на блюдечко с капсулой.

6. Элегантно вытерев горлышко бутылки, вино разливается по бокалам, при этом необходимо держать бутылку за донышко, повернув этикеткой к тому, кому вино наливается. Кстати, по правилам винного этикета, первую небольшую дозу сомелье наливает сначала себе в бокал и повторно пробует, но уже на вкус, чтобы убедиться, что вино не испорчено. Далее по бокалам первому разливают тому, кто вино заказал, чтобы он его попробовал и убедился, что вино удовлетворяет его ожидания. В ресторанах премиум класса, если вино не понравилось заказавшему гостю, но не имеет дефектов, бутылку могут даже заменить на другую без учета ее стоимости.

Хорошей практикой в теплые дни или в жарко натопленном помещении будет поставить открытую бутылку в ведро со льдом. Особенно это критично для белых вин или игристых, температура подачи которых ниже температуры подачи красных.

Универсальные значения температуры подачи вин, которые мы указали выше, как правило, хорошо работают, если на этикетке вина не указана температура подачи самим производителем. Разные вина, произведенные в разных регионах, по различным технологиям могут значительно проиграть в органолептических свойствах, если не соблюдать это правило. Но лучше следовать указаниям на этикетки, если они есть.

Кстати, известная присказка, что красное вино охлаждают до комнатной температуры, в современных реалиях совсем не верна.  В давние времена, когда отопление помещений во Франции в замках было делом затратным и трудоемким, температура в комнатах как раз соответствовала заявленным сейчас 16-18°.

Зная и соблюдая эти несложные правила, вы можете по-настоящему насладиться процессом употребления вина, с выбором которого всегда помогут кависты наших винотек.

А наши познавательные эссе об истории алкогольных напитков, правилах и хитростях, связанных с их употреблением, вы можете прочитать на этом сайте в разделе “Все о вине”.

Как открыть бутылку вина

Вы на вечеринке и вам нужно открыть бутылку вина. Внезапно кажется, что комната, полная глаз, смотрит на вас, ожидая, не просверлите ли вы штопор плохо или сделаете что-то не так с маленькими ручками открывателя. Не стыдно — мы все были там!

Открывалка для вина может показаться запутанной и сложной в использовании, но как только вы разберетесь с ней, она станет легкой задачей. Читайте дальше, чтобы узнать о двух наиболее распространенных типах открывалок и о том, как их использовать.

1. Винный ключ

Челси Лупкин

Винный ключ, также известный как штопор официанта, состоит из трех важных частей: ножа для фольги, рычага и червяка. Нож для фольги, который выглядит как небольшой нож, используется для удаления фольги с верхней части винной бутылки. Поместите нож для фольги чуть выше первого выступа в верхней части винной бутылки и слегка нажмите, чтобы проколоть фольгу. Поверните бутылку круговыми движениями так, чтобы резак полностью прошел вокруг горлышка бутылки. Снимите верхнюю часть фольги.

Вставьте «червяк» (он же штопор) в центр пробки и вращайте по часовой стрелке, пока спираль полностью не войдет в пробку. Положите более короткую выемку на рычаге (это металлический рычаг) на горлышко винной бутылки, затем потяните ручку вверх, чтобы вынуть пробку из бутылки. При необходимости переключитесь на более длинную выемку на рычаге и продолжайте тянуть вверх, пока пробка не будет полностью удалена. Успех!

2. Крылатый штопор

Челси Лупкин

Начните так же, как и с винным ключом, сняв фольгу с верхней части винной бутылки. Вставьте штопор в центр пробки и поверните верхнюю ручку, чтобы вставить штопор глубже в пробку. (Совет: ручка наверху, которую вы крутите, служит открывалкой для пива!) Когда штопор закреплен внутри пробки, обеими руками надавите на «крылья» или рычаги открывалки вниз по направлению к пробке. центр бутылки. Когда рычаги опускаются, пробка поднимается!

Если он не полностью вышел, закрутите штопор немного дальше в пробку и снова нажмите на крылья. Возьмитесь одной рукой за нижнюю часть открывалки, а другой за бутылку и аккуратно извлеките оставшуюся часть пробки.

Вот и все! Теперь, когда у вас есть вино, используйте его с пользой! У нас есть много вдохновения для приготовления пищи с вином. Это говяжье рагу дополнено насыщенным вкусом красного вина, а его остатка хватит на пару щедро налитых стаканов. Ваше здоровье!

КУПИТЬ СЕЙЧАС Открывалка для штопора, 7 долларов США; amazon.com

КУПИТЬ СЕЙЧАС Винный ключ из розового дерева, 10 долларов США; amazon. com

Лена Абрахам

Соавтор

Лена Абрахам — внештатный сотрудник Delish, ранее работавшая старшим редактором кулинарии, где она разрабатывала и оформляла рецепты для видео и фото, а также следила за текущими кулинарными тенденциями. . Она работает в пищевой промышленности более 10 лет и будет утверждать, что лучшие рыбные тако в мире готовятся в Нью-Йорке. Не @ей.

8 типов винных штопоров и способы их использования

Штопоры и открывалки для вина являются необходимой частью любого заведения общественного питания, которое хочет подавать вино . Производители разрабатывают различные типы штопоров для открывания определенных пробок и работы с большими объемами. В этом руководстве мы рассмотрим типы открывалок для вина и важные факторы, которые необходимо учитывать перед покупкой.

Купить все штопоры

Типы открывалок для вина

Каждый тип штопора имеет свои преимущества. Хотя все они открывают винные бутылки, то, как они используются для извлечения пробки, варьируется от типа к типу. В зависимости от вашей винной карты , вы можете рассмотреть возможность использования нескольких типов открывалок для вина, чтобы вынимать разные пробки. Ниже приведены 8 типов штопоров и способы их использования, которые помогут вам определить, какой штопор лучше всего подходит для вас.

1. Штопоры для официанта

Штопоры для официанта, , также известные как винные ключи, являются традиционными штопорами для большинства заведений. Они предлагают идеальное сочетание доступности, компактного размера и функциональности и считаются старейшей формой открытия бутылки вина. Они идеально подходят для использования перед официантами, которые часто открывают и наливают вино прямо за столы. Многие штопоры официанта также включают в себя небольшой нож, чтобы быстро прорезать фольгу на винной бутылке, а также открывалки для бутылочных крышек. Кроме того, они достаточно малы, чтобы их можно было положить в карман фартука для удобного и немедленного использования.

Как использовать штопор официанта:

Выполните следующие шаги, чтобы открыть бутылку вина с помощью винного ключа.

1. Начните с разрезания фольги под горлышком бутылки.
2. Снимите фольгу с горлышка бутылки.
3. Поместите червяка в центр пробки и поверните штопор, чтобы вставить червяка в пробку.
4. Поместите первую выемку рычага багажника на горлышко бутылки и удерживайте ее на месте.
5. Поднимите ручку, чтобы вытащить пробку примерно наполовину из бутылки.
6. Переместите вторую выемку на рычаге багажника к кончику бутылки и вытащите пробку из бутылки до конца.
7. Чтобы снять пробку с червяка, поверните штопор в обратном направлении, удерживая пробку.

2. Карманный штопор

Карманный штопор имеет компактный размер, который идеально подходит для ношения в фартуке или кармане брюк. Многие карманные штопоры имеют оболочку, чтобы червяк штопора не протыкал ткань кармана. Эта оболочка также часто используется для создания перекладины в форме буквы «Т», которая обеспечивает рычаг для вкручивания червяка в пробку для ее удаления. Эти маленькие портативные штопоры отлично подходят официантам и барменам, чтобы они всегда были под рукой. По сравнению с традиционными штопорами, карманные штопоры более компактны, но они требуют большей ручной силы для извлечения пробки из винной бутылки и обычно не включают открывалки для бутылок.

Как использовать карманный штопор:

Выполните следующие действия, чтобы открыть винную бутылку с помощью карманного штопора.

1. Начните с разрезания фольги под горлышком бутылки.
2. Снимите чехол и вставьте его в отверстие в основании штопора.
3. Вставьте штопор в пробку и поворачивайте, пока червяк не войдет в пробку.
4. Когда червяк полностью вставлен, потяните наружу ручку, чтобы удалить пробку.
5. Чтобы снять пробку с червяка, поверните штопор в обратном направлении, удерживая пробку.

3. Крыльчатый штопор

Крыльчатые штопоры имеют два рычага на противоположных сторонах, которые при каждом повороте червяка поднимаются в пробку, а затем нажимаются вниз, чтобы удалить пробку. Они являются популярным выбором для удаления синтетической пробки из-за простоты использования. Кроме того, их можно использовать с пробками всех размеров для большей универсальности. Крыльчатые штопоры — не лучший выбор для открывания марочных вин или вин с натуральной хрупкой пробкой, так как они могут оставить пробковые крошки. Благодаря небольшому размеру и удобному дизайну эти штопоры отлично подходят для использования официантами в передней части зала.

Как пользоваться штопором:

Чтобы открыть бутылку вина с помощью штопора, выполните следующие действия.

1. Начните с разрезания фольги под горлышком бутылки.
2. Разрежьте фольгу вокруг горлышка бутылки.
3. Снимите фольгу и вставьте червяка в центр пробки.
4. Поверните рычаг штопора, чтобы вставить червяк в пробку. Продолжайте крутить, пока крылья не поднимутся полностью.
5. Когда крылья поднимутся, одновременно нажмите на них, чтобы вытащить пробку из бутылки.
6. Чтобы вынуть пробку из штопора, просто поверните ручку против часовой стрелки.

4. Электрический штопор

Электрический штопор — самый простой способ открыть винные бутылки. Их простое нажатие кнопки позволяет любому открыть бутылку вина. Эти штопоры отлично подходят для домашнего использования и для быстрого открывания бутылок вина за барной стойкой. Электрические штопоры идеальны для начинающих или тех, у кого артрит, запястный туннель или минимальная подвижность рук. Поскольку они большие и громоздкие, электрические штопоры не лучший вариант для сервировки стола, где откупоривание вина является такой же частью опыта, как и его употребление. Обязательно держите его заряженным, чтобы он всегда был готов к использованию, когда вам это нужно.

Как использовать электрический штопор:

Выполните следующие действия, чтобы открыть бутылку вина с помощью электрического штопора.

1. Начните с разрезания фольги под горлышком бутылки.
2. Поместите электрический штопор на горлышко винной бутылки. Обязательно держите штопор вертикально.
3. Включите штопор, и он автоматически вставит червяк и удалит пробку.
4. Выньте штопор из верхней части бутылки, как только штопор удалит пробку.
5. Поверните штопор в обратном направлении, чтобы удалить пробку с червяка.

5. Навесной штопор

Навесной штопор можно либо прикрепить к столешнице, либо к балке или стене. Установленные штопоры для открывания вина обеспечивают дополнительный крутящий момент и могут открывать бутылки быстрее и с меньшими усилиями, чем многие другие типы штопоров. Настенный штопор можно настроить на различную глубину проникновения. Это полезно для частичного извлечения винных пробок в банкетных залах, где вино будет расставлено на столах до начала мероприятия. Эти штопоры отлично подходят для домашнего использования в больших объемах, но некоторые из них имеют высококлассный внешний вид, который идеально подходит для улучшения презентации ваших винный погреб или бар отеля.

Как пользоваться штопором:

Чтобы открыть винную бутылку с помощью штопора, выполните следующие действия.

1. Вставьте горлышко винной бутылки в держатель.
2. Потяните ручку вниз, чтобы вставить штопор.
3. Верните ручку в исходное положение, чтобы вытащить пробку.
4. Как только бутылка будет снята с подставки, пробка упадет на пол.

6. Рычажный штопор

Рычажные штопоры быстро завоевывают популярность благодаря простоте использования. Большинству рычажных штопоров требуется всего два движения: одно движение вперед, при котором червяк вставляется в пробку, а другое — осторожное вытягивание пробки из бутылки. Реальное преимущество использования рычажного штопора заключается в степени контроля, который они обеспечивают, поскольку ручка надежно удерживает горлышко бутылки во время использования штопора. Кроме того, они не требуют какой-либо физической силы рук или рук, что делает их идеальными для тех, кто страдает артритом, запястным каналом или минимальной подвижностью рук. Рычажные штопоры можно использовать для извлечения старых пробок из выдержанных вин, однако они не рекомендуются для извлечения синтетических пробок.

Как использовать рычажный штопор:

Выполните следующие действия, чтобы открыть винную бутылку с помощью рычажного штопора.

1. Снимите фольгу с горлышка бутылки.
2. С рычагом в верхнем положении поместите штопор на бутылку с вином.
3. Нажмите на рычаг вниз, чтобы вставить червяк в пробку.
4. Когда рычаг полностью опущен, потяните ручку вверх, чтобы вынуть пробку из винной бутылки.
5. Чтобы вынуть пробку из червяка, снимите штопор с бутылки и несколько раз покачайте ручку вверх и вниз.

7. Экстрактор винных пробок

Экстракторы винных пробок имеют штыри, которые скользят вниз между винной бутылкой и пробкой, чтобы удалить пробку из бутылки. По сравнению с другими типами штопора, экстракторы винных пробок требуют большей ручной силы для извлечения пробки. Они идеально подходят для винтажных пробок из натуральной пробки. Экстракторы не повреждают старинные винные пробки и не заставляют их ломаться, оставляя крошки в вине, что позволяет повторно закупорить бутылку , как только вы закончите заливку. Благодаря своему небольшому размеру эти экстракторы отлично подходят для хранения за барной стойкой или в фартуках для быстрого и удобного доступа.

Как пользоваться экстрактором винных пробок:

Выполните следующие действия, чтобы открыть винную бутылку с помощью экстрактора винных пробок.

1. Начните с разрезания фольги под горлышком бутылки.
2. Крепко удерживая бутылку за горлышко, вставьте штыри экстрактора между пробкой и внутренней частью горлышка.
3. Опустите зубцы вниз движением слева направо, прикладывая небольшое усилие к рукоятке.
4. После полной установки поверните экстрактор и потяните вверх, чтобы удалить пробку.
5. Чтобы вынуть пробку из экстрактора, просто вытащите ее из-под штырей.

8. Штопор непрерывного действия

Штопор непрерывного действия обычно состоит из двух частей и работает за счет вращательного движения, которое вбивает червяк в пробку. Штыри или основание штопора сидят на горлышке бутылки, и у многих стилей есть петли на ручках, так что вы можете сжать их вокруг горлышка бутылки, чтобы лучше ухватиться. Благодаря своему небольшому размеру и простому в использовании дизайну, эти штопоры отлично подходят для использования официантами и барменами.

Как использовать штопор непрерывного действия:

Чтобы открыть винную бутылку с помощью штопора непрерывного действия, выполните следующие действия.

1. Начните с разрезания фольги под горлышком бутылки.
2. Поместите основание штопора на бутылку с вином.
3. Поверните ручку по часовой стрелке, чтобы вставить червяк в пробку.
4. Когда червяк ввинчивается в пробку, наденьте боковые стороны на горлышко бутылки для лучшего захвата.
5. Продолжайте поворачивать ручку по часовой стрелке, пока пробка не будет полностью извлечена.
6. Чтобы вынуть пробку из штопора, просто поверните ручку против часовой стрелки.

На что обратить внимание при покупке штопора

Ниже приведены некоторые факторы, которые следует учитывать при поиске идеального нового штопора.

Простота использования

Первое, на что следует обратить внимание при покупке штопора или штопора, — это простота использования. Штопор, которым трудно пользоваться, может привести к тому, что в вине останутся пробковые крошки, сломается пробка или вы не сможете вытащить пробку. Из-за этого многие крупные предприятия перешли на использование штопоров с креплением на столешницу, стену или электрических штопоров, поскольку эти стили делают удаление пробки невероятно простым для всех.

Стоимость

Небольшие предприятия или заведения с сомелье могут выбрать карманный штопор или штопор официанта. Эти штопоры, как правило, дешевле, чем другие стили, и их замена недорога. Для крупных операций с большими объемами следует использовать более дорогие настенные, настенные и электрические штопоры, поскольку эти стили позволяют открывать много бутылок одновременно быстро и легко, что помогает окупить их стоимость в сэкономленных трудах .

Размер

Небольшие штопоры, такие как штопоры для официанта и карманные штопоры, отлично подходят для мобильных сотрудников. Эти штопоры легко помещаются в карман фартука или брюк и имеют малый вес. Штопоры большего размера, такие как электрические, настенные и настенные, лучше подходят для одного места, где персонал может подносить винные бутылки к штопору, чтобы открыть их.

Тип пробки

Различные типы штопоров отлично подходят для удаления различных типов пробки. Начнем с того, что есть два типа винных пробок: синтетические и натуральные. Синтетические пробки более плотные, чем натуральные, поэтому требуется большее усилие, чтобы вкрутить червяк в пробку. Преимущество синтетических пробок в том, что они меньше ломаются во время экстракции. Натуральные пробки более хрупкие и чувствительны к удалению, чем синтетические. Преимущество натуральных пробок в том, что они должным образом выдерживают вина, хранящиеся в течение длительного периода времени.

Тип ресторана

Высококлассные рестораны, которые делают акцент на презентации вин, могут захотеть использовать декоративный или винтажный штопор, поскольку эти штопоры обеспечивают повышенную презентационную ценность. В больших банкетных залах, свадебных залах или дегустационных залах, которые могут открывать много винных бутылок за короткий промежуток времени, стоит подумать о штопоре для крепления на стене или на столешнице из-за скорости и простоты использования. Наконец, рестораны, которые подают вино только изредка, могут захотеть рассмотреть вопрос о крыле или штопоре официанта просто с точки зрения затрат.

Части штопора

Несмотря на то, что штопоры бывают разных типов, штопоры обычно состоят из одних и тех же частей, таких как червяк штопора, ручка и загрузочный рычаг, для удаления пробок. Дополнительные функции, такие как резаки для фольги и съемники бутылочных крышек, также являются обычными компонентами штопоров.

• Штопор-червяк: Одиночная металлическая спираль, которая входит в винную пробку, чтобы вынуть ее из бутылки. Спираль захватывает пробку, когда она закручивается, так что пробка может быть полностью удалена из винной бутылки.
• Ручка-штопор: Обеспечивает рычаг и захват, необходимые для извлечения пробок из винных бутылок. Стили рукояток, длина и материалы сильно различаются в зависимости от типа штопора.
• Рычаг штопора: Обеспечивает дополнительный рычаг для вытягивания винных пробок из винных бутылок. Bootlevers в основном встречаются на штопорах официанта.
• Нож для фольги: Обычно небольшие зазубренные лезвия или колеса, которые используются для разрезания защитного покрытия из фольги в верхней части винной бутылки.
• Съемник крышек для бутылок: Превращает штопор из простого открывателя вина в открывание крышек пивных или газированных бутылок. Съемники крышек для бутылок доступны на многих типах штопоров.

Часто задаваемые вопросы об открывалках для вина

Читайте дальше, чтобы узнать ответы на некоторые часто задаваемые вопросы об открывалках для вина.

Какой тип штопора лучше всего подходит для удаления синтетических пробок?

Крылатый штопор — отличный выбор для удаления синтетических пробок. Они обеспечивают больший рычаг, чем другие типы штопоров, чтобы облегчить удаление плотно прилегающих синтетических пробок.

Какой тип штопора лучше всего подходит для удаления натуральных пробок?

Натуральные пробки со временем могут стать чувствительными или ломкими. Поэтому, если вы открываете много марочных вин, отлично подойдут открывалка для вина или рычажный штопор. Штопоры такого типа с меньшей вероятностью разобьют пробку, оставив пробковые крошки в вине.

Как вытащить сломанную пробку из винной бутылки?

Рассмотрите возможность использования устройства для извлечения пробок . Просто держите штыри вместе, вставьте устройство в бутылку и нажмите на верхнюю часть, чтобы открыть штыри. Как только штыри будут расположены вокруг пробки, потяните за ручку. Зубцы автоматически закроются вокруг пробки, вытащив ее из бутылки в безопасное место и сохранив ваш напиток.

Как открыть винную бутылку с помощью штопора Видео

Посмотрите приведенное ниже видео с подробной пошаговой демонстрацией того, как открыть винную бутылку с помощью штопора.

Типы бокалов для вина

Будь то сладкое или сухое, белое или красное, крепкое или легкое, вино требует тщательной сервировки, чтобы полностью раскрыть свой вкусовой потенциал. Овладение искусством подачи и наливания вина, а также правильным держанием бокала создает положительные впечатления как у любителей вина, так и у тех, кто впервые пробует вино. В дополнение к правильной температуре подачи, каждый тип вина требует определенного стиля бокала для подачи, чтобы наилучшим образом подчеркнуть ароматы, вкусы и общее впечатление от вина. Чтобы наилучшим образом насладиться своей коллекцией вин, перейдите по ссылкам ниже, чтобы выбрать идеальный бокал для вина, соответствующий вашим потребностям. Купить все бокалы для вина Воспользуйтесь следующими ссылками, чтобы узнать больше о различных типах бокалов: Бокалы для красного вина Бокалы для белого вина Бокалы для красного вина Бургундия

Декантация вина

Декантирование вина — это процесс аэрации вина и удаления осадка для улучшения вкуса и качества питья. В этом руководстве рассказывается, как декантировать вино и почему декантирование вина работает. Мы также познакомим вас с различными типами винных декантеров в зависимости от типа вина. Все графины для вина

Советы по правильному хранению вина

Независимо от того, нужно ли вам правильно хранить разнообразные вина для вашего ресторана или вы ищете советы по долгосрочному хранению вин, есть несколько вещей, о которых следует всегда помнить. Примите во внимание такие важные факторы, как температура, влажность и воздействие воздуха или света.