Как хранить кисель готовый: Кисель. Какой срок хранения сваренного киселя?

Содержание

Кисель. Какой срок хранения сваренного киселя?

В первую очередь, как и любые другие грибы, опята переберём. Выкинем червивые, подгнившие грибы и оставим только чистые и здоровые грибочки. Грибов должно быть два килограмма. Два килограмма опят промоем, отделим ножом шляпки от ножек и минут сорок проварим. Подготовку грибов закончили. Теперь начнём их жарить. В большой сковородке растопим двести пятьдесят грамм маргарина. Очистим от шелухи пять луковиц, порежем их на кубики и забросим в сковородку с растопленным маргарином. Через пару минут вывалим в сковородку с луком отваренные опята. Добавим по вкусу перец и соль. Убавим огонь, закроем сковородку крышкой и обжарим грибочки до готовности. Обжаренные грибочки разложим в простерилизованные полулитровые баночки и закатаем их простерилизованными крышками. Перевернём баночки крышками вниз, чем-нибудь закутаем и дадим им время остыть. Остывшие баночки с жареными грибами уберём на хранение в прохладненькое местечко. Зимой останется только открыть баночку, подогреть на сковородке жареные грибочки и подать на стол. Приятного аппетита!

нужно взять ведро холодильник и поставить в холодную воду.

Хранить его нужно в холодильнике, не более 4-х дней. Если хотите продлить хранение, то положите его в соленую воду, тем самым продлив срок хранения до 7 дней. Так же можно порезать кусочками и заморозить. Замороженный сыр хранится несколько недель.

Очень хорошо мотыля можно сохранить длительное время, но не более месяца — полтора, если хранить его в плотном холщовом мешочке, плотно завязанным, в сливном бачке обычного унитаза в городской квартире. В означенном хранилище постоянно чистая холодная проточная вода, которая не дает быстренько пропасть кучке мотыля. Самое сложное в этом деле, так это просматривать регулярно эту заначку и выбраковывать плохих мотылей и уже павших смертью героя, чтобы означенными испорченными тушками не портить кайф дожидаться похода на рыбалку остальной кучке мотылей. Кроме этого, в низкотемпературном отделении холодильника, можно также сохранять мотылей, только просматривать их надо гораздо чаще, чем в сливном бачке унитаза.

Лучше всего кошелек Litecoin скачивать с официального сайта. Стоит отметить, что создать онлайн кошелек Litecoin нельзя, он существует в десктопной версии. Доступны такие операционные системы как Windows, Linux, Android и другие. Также будьте уверены, что на компьютере у вас есть около 30-35 ГБ свободного места. Такие требования обусловлены особенностями кошелька Litecoin. Подробности функционирования системы можно найти на официальном сайте. Также можно воспользоваться форумом Litecoin, пообщаться с владельцами кошельков.

Кисель из порошка. Как варить правильно из развесного, пропорции, рецепт, польза, вред

Публикация в группе: Напитки

Кисель – это блюдо с желеобразной консистенцией, которое начали готовить более 1000 лет назад. Первоначально для его создания использовали метод заквашивания (кислили злаки в воде или молоке, отсюда и пошло название — кисель). Употребляли блюдо ложкой, так как оно получалось с очень густой текстурой. Ориентировочно с XIX века кисель стали варить в питьевой форме не только из злаков, но и на ягодной основе. Для сгущения напитка применяют преимущественно крахмал или муку из пшеницы. Для быстрого приготовления киселя можно использовать брикетированную или порошкообразную заготовку.

Виды кисельных полуфабрикатов

Полуфабрикаты для приготовления киселя можно приобрести в рассыпном и брикетированном варианте. Также продукт можно купить в индивидуальной упаковке или на развес. При выборе индивидуальной упаковки вес изделия может составлять от 33 до 250 г. Для оптовой закупки (в детские сады или больницы) кисельный порошок можно приобрести весом упаковки в 30 кг. При этом прессованный кисель можно купить как в герметичной, так и бумажной упаковке. Рассыпной вариант производят только в герметично запакованном виде. Срок хранения полуфабриката, в заводской упаковке, составляет 6 месяцев.

При выборе прессованной формы киселя продукт, после устранения упаковки, сохраняет вид прямоугольника. Если на «прямоугольник» надавить, то он легко рассыпается на мелкие частицы. При покупке киселя в непрессованном виде продукт имеет порошкообразную форму, возможно наличие небольших комочков.

Цвет, вкус и запах брикета или порошка зависят от используемого основного ингредиента. Например, если кисель изготовлен на яблочной или виноградной массе, то он имеет светло-желтый окрас и соответствующий аромат и вкус. Для других плодов характерен цвет порошка от бледно-красного до темно-красного, возможен фиолетовый оттенок. При этом посторонние запахи и вкус для продукта недопустимы.

Интересная информация. В продаже также имеются витаминизированные, лечебные (на основе овса, пшеницы или льна) и диетические полуфабрикаты киселя. Данные продукты производятся в порошкообразном виде. Цвет, вкус и аромат изделия могут отличаться от основного ингредиента из-за вхождения в состав дополнительных составляющих.

Состав сухого киселя

Кисель из порошка, варить который проще и быстрее, чем при использовании свежих/замороженных ягод/фруктов и крахмала, содержит:

  • крахмал, преимущественно картофельный (иногда кукурузный). Ингредиент придает киселю нужную желеобразную консистенцию;
  • экстракт из ягод или фруктов (может быть комбинированным, например, яблочно-смородиновый). От данного ингредиента зависят не только вкус, цвет и запах напитка, но также и его польза;
  • тростниковый сахарный песок. Придает киселю требуемый сладкий вкус;
  • лимонная или молочная кислоты. Продукт позволяет продлить срок хранения полуфабриката;
  • красители пищевые. Составляющая придает напитку более яркий и насыщенный цвет;
  • ароматизатор пищевой. Ингредиент необходим для усиления запаха основного ингредиента.

Также в состав киселя могут входить сахарозаменители (взамен сахарного песка) и витаминные добавки. В список ингредиентов лечебного напитка вместо ягодного экстракта включены обработанные злаки.

Польза

Кисель считается лечебным напитком, к основным полезным свойствам которого относятся:

  • восполнение дефицита витамина группы В, который необходим для усвоения железа и кальция;
  • устранение болей в пищеварительном тракте, так как напиток обволакивает слизистую органов ЖКТ тонкой пленкой;
  • устраняет изжогу благодаря понижению кислотности в желудке;
  • восстановление деятельности кишечника, вследствие этого нормализуется стул;
  • быстрое и длительное утоление голода, человек не переедает;
  • быстрое насыщение энергией, в результате повышается работоспособность;
  • активизирует деятельность мочевыводящей системы, вследствие этого снижается отечность;
  • нормализует обмен веществ, в итоге происходит укрепление иммунитета;
  • очищает организм от токсинов, холестерина и тяжелых металлов. В результате нормализуется деятельность всех органов и систем;
  • активизирует мозговую активность, в итоге повышается внимательность и память;
  • восстанавливает гормональный баланс;
  • оказывает успокаивающее действие на нервные клетки, в результате улучшается процесс засыпания.

В зависимости от состава кисель может обладать дополнительными лечебными качествами:

Вид киселя  Основные лечебные свойства  При каких патологиях напиток полезен
Черничный Улучшает и поддерживает остроту зрения и активизирует регенерацию клеток При нарушении зрения, а также при работе с бумагами или на компьютере.
Вишневый Активизирует вывод токсинов из организма При отравлении или работе на вредном производстве
Яблочный Нормализует деятельность пищеварительного тракта и повышает уровень железа в крови При запорах и анемии
Клюквенный Восстанавливает работу почек и укрепляет иммунитет В период сезонных простуд, при ослаблении иммунитета и для снижения температуры
Овсяный Активизирует обмен веществ и очищает организм от шлаков При наличии лишнего веса и ослабленном иммунитете
Льняной Восстанавливает деятельность органов пищеварительного тракта При болях в животе, повышенном метеоризме и для снижения веса
Витаминизированный Восполняет дефицит витаминов и укрепляет иммунитет При авитаминозе и в период простуд
Брусничный Выводит холестерин, повышает количество железа в крови и восполняет дефицит витамина С. При простудных патологиях и анемии
Облепиховый Препятствует развитию воспалительных процессов и нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы. При простудах (особенно с сильным кашлем) и после химиотерапии
Смородиновый Укрепляет иммунитет и препятствует развитию раковых клеток. При ослаблении иммунитета и в восстановительный период после удаления злокачественной опухоли
Клубничный Восполняет недостаток витаминов При авитаминозе
Малиновый Обладает противомикробным действием и способствует снижению температуры В период простуд

Из многообразия выбора, овсяный кисель считается самым полезным для организма.

Вред

Кисель из порошка (варить напиток заранее не рекомендовано из-за снижения его полезных свойств при хранении) также может нанести и вред организму:

  • развитие аллергической реакции на состав, вплоть до развития удушья;
  • чрезмерное употребление напитка может вызвать резкое увеличение веса;
  • в зависимости от основного ингредиента кисель может спровоцировать развитие запора или диареи;
  • входящая в состав лимонная кислота и сахарный песок негативно влияют на зубную эмаль;
  • консерванты, красители и ароматизаторы входящие в состав киселя могут спровоцировать развитие раковых клеток;
  • крахмал, входящий в состав напитка (при частом употреблении киселя), снижает всасываемость питательных веществ в кишечнике.

Также кисель (с сахарным песком в составе) вызывает повышение глюкозы в крови, в результате напиток нельзя пить при диабете. Рекомендовано выбирать полуфабрикаты с сахарозаменителем.

Можно ли давать детям?

Кисель, приготовленный из полуфабриката, разрешено давать детям после достижения 7 лет, в отличие от натурального напитка, который можно вводить в пищевой рацион с 6 месяцев. Запрет на раннем употреблении полуфабриката основан содержанием в продукте красителей и ароматизаторов, которые часто являются причиной развития аллергии и злокачественных клеток. Также кисель, как натуральный, так и «из пачки», нельзя давать детям с избыточным весом и частыми запорами, так как продукт только усугубит ситуацию. В период беременности и вынашивания ребенка кисель из порошка употреблять не рекомендовано.

Можно ли включать в диетический рацион

Кисель из полуфабриката, в отличие от натурального напитка, выделяется высокой калорийностью. Значение показателя варьируется от 300 до 400 ккал. Поэтому частое его употребление приведет к набору веса. При этом следует учитывать, что свежесваренный кисель способствует быстрому и длительному утолению голода (это наоборот способствует снижению массы тела), особенно если состав порошка основан на овсяной муке. Для худеющих и диабетиков советуется включать в пищевой рацион кисель с содержанием сахарозаменителя (вместо сахара). При этом следует учитывать, что из-за крахмала ГИ напитка составляет ориентировочно 5 единиц.

Поэтому при снижении веса, а также при диабете, рекомендовано употреблять кисель на овсяной муке или семенах льна. Также кисель способствует нормализации обмена веществ, выводу от токсинов и насыщению организма энергией на длительное время. В результате происходит естественное и безболезненное снижение веса. Полуфабрикат содержит в составе крахмал, который положительно влияет на органы пищеварительного тракта. Продукт создает тонкую пленку, которая защищает слизистую от раздражающего действия желчи и желудочного сока. В результате деятельность органов ЖКТ быстрее восстанавливается.

Важно. Аллергикам напиток из полуфабриката употреблять не рекомендовано, так как ароматизаторы и пищевые красители являются сильными аллергенами.

Норма употребления

В отличие от натурального киселя, который можно выпивать по 200 мл 3 раза в сутки, напиток из полуфабриката разрешено употреблять по 100 мл 2 раза в течение дня. При этом пить кисель желательно перед приемом пищи, тогда напиток защитит органы пищеварительного тракта пленкой и ускорит процесс насыщения. Также кисель из порошка нельзя пить позднее, чем за 2 часа до отхода ко сну, так как входящие в состав консерванты наоборот могут нанести вред органам ЖКТ.

Как выбрать сухой концентрат?

Кисель из порошка (варить напиток следует после проверки качества полуфабриката) можно приготовить как в густом, так и жидком варианте.

При покупке продукта следует обратить внимание на следующие нюансы:

  • проверить состав порошка. Не приобретать кисель, в составе которого отсутствует плодово-ягодный или зерновой экстракт. То есть, если в набор составляющих напитка входят только сахарный песок, крахмал и красители с ароматизатором. Данный напиток нанесет больше вреда, чем пользы;
  • полуфабрикат, содержащий краситель 4R, покупать не рекомендовано, так как данный ингредиент может спровоцировать развитие раковых клеток;
  • кисель, основой которого являются кукурузный крахмал или овсяная мука, считается более полезным, чем на картофельном крахмале;
  • при покупке рассыпного варианта в смеси должны отсутствовать слипшиеся комочки. Их присутствие означает нарушение правил хранения или приготовления продукта;
  • если купленный брикет киселя плохо рассыпается, то он также хранился неправильно (при большой влажности;
  • полуфабрикат не должен иметь ярко выраженного аромата основного ингредиента (иначе означает наличие большого количества ароматизаторов) или посторонних запахов;
  • не покупать кисель в поврежденной упаковке.

Обращать внимание на срок годности полуфабриката. Если указано хранение более 6 месяцев, значит, продукт содержит консерванты, не указанные на упаковке.

Как правильно сделать кисель из порошка?

Кисель из полуфабриката получится с нужной текстурой и без комочков, при соблюдении в процессе приготовления правил, которые описаны ниже.

Подготовка к приготовлению

Если используется полуфабрикат в рассыпном виде, его достаточно высыпать из упаковки в глубокую стеклянную или эмалированную посуду. Металлическую емкость использовать нежелательно, так как металл может вступить в реакцию с лимонной кислотой, а также с плодово-ягодным экстрактом. В результате кисель получится с металлическим привкусом.

При использовании для варки киселя брикетированной формы, брикет первоначально необходимо измельчить до состояния мелкой крошки. Если кисель сильно спрессовался, то измельчить его можно с применением терки. После этого продукт также следует переложить в подходящую тару. Далее нужно залить полуфабрикат приблизительно 200 мл очищенной воды. Размешать ингредиенты до получения однородной консистенции.

Сколько варить

Кисель из порошка варить советуется не более 1 мин. При более длительной термообработке происходит разрушение витаминов и минералов, которые сохранились в плодово-ягодном концентрате.

Как получить гомогенный напиток без комочков?

Чтобы готовый кисель получился без комочков, главным правилом является вливание заготовки киселя в кипящую воду, при этом в процессе вливания и последующей варки следует постоянно перемешивать ингредиенты ложкой.

Классический рецепт приготовления киселя из брикета

Пропорции используемых ингредиентов:

  • кисельный полуфабрикат (брикет или порошок) – 250 г;
  • теплая кипяченая вода (использовать очищенную воду) – 200 мл;
  • вода дистиллированная – 1 л.

Для повышения полезных свойств напитка дистиллированную воду рекомендовано заменить готовым компотом. Вкус компота должен совпадать с основным ингредиентом полуфабриката, то есть для яблочного киселя нужно сварить яблочный компот. При этом плоды из компота следует извлечь перед введением кисельного состава.

Пошаговый процесс приготовления

Для создания кисельного напитка без комочков следует соблюдать следующий порядок действий:

  1. Высыпать кисель в эмалированную тару (если используется брикет, то его нужно растолочь).

    Кисель из порошка. Как варить из брикета пошагово.

  2. Залить кисельный порошок кипятком и перемешивать продукты до ликвидации комочков. Важно, чтобы отсутствовали даже маленькие комочки.
  3. Влить в эмалированную кастрюлю дистиллированную воду и довести ее до закипания.
  4. Затем в кипящую воду следует влить тонкой струйкой смесь из 2 пункта. Важно, при совершении манипуляций требуется постоянно перемешивать содержимое в кастрюле.
  5. Довести кисель до кипения (не прекращая перемешивать содержимое) и поварить ориентировочно 1 мин.

После приготовления кастрюлю следует убрать с нагрева и закрыть крышкой. Дать киселю остыть приблизительно до 40 градусов. Далее напиток следует разлить по чашкам.

Правила подачи и украшения

Кисель в питьевом виде советуется подавать с кексами или пирожным. Если напиток имеет густую структуру, то его можно использовать в качестве соуса к запеканкам, сырникам или употреблять ложкой как самостоятельное блюдо. Для декора киселя советуется использовать свежие листья мяты, также можно вместе с напитком подать свежие ягоды или фрукты.

При желании чашку для киселя можно украсить сахарной каемкой. Для этого следует намочить края чашки водой и присыпать сахарным песком. Поставить чашку в морозильный отсек холодильника ориентировочно на 20 мин. Далее в чашку нужно аккуратно влить холодный кисель. Следить чтобы напиток не попал на сахарную каемку.

Советы хозяйкам

Чтобы кисель из полуфабриката получится желеобразным и оказал пользу для организма, рекомендовано учитывать следующие нюансы продукта:

Основные особенности Характеристика действий
Не хранить готовый кисель в холодильнике Готовый кисель советуется употреблять в течение 2 часов после приготовления. Хранить напиток в холодильнике не советуется, так как под действием холода крахмал превращается в глюкозу.
Для приготовления более густого киселя (из полуфабриката) требуется дополнительное использование крахмала Для повышения густоты напитка уменьшать количество воды не рекомендовано, так как кисель станет приторно сладким. Количество добавленного крахмала зависит от желаемой густоты блюда. При этом добавлять крахмал советуется в процессе растворения кисельного порошка в воде. Если требуется приготовить более жидкий кисель. То необходимо увеличить количество воды, а также добавить сахарный песок по вкусу.
При желании (для взрослых) в кисель можно добавить коньяк или ликер Важно использовать спиртосодержащий напиток в небольших дозах, тогда он улучшит вкус и усилит полезные свойства киселя.
Если кисель получился очень густым, то разбавляет его рекомендовано морсом или соком Для проведения манипуляций требуется морс/сок влить в кисель в необходимом количестве и повторно прокипятить напиток с постоянным помешиванием.
Чтобы на киселе не сформировалась пленка, его советуется посыпать сахарным песком Сахар требуется добавлять в чашку, а не в кастрюлю, так как в кастрюле его кристаллы растворятся и не предотвратят образование пленки.

Для улучшения вкуса и внешнего вида киселя, в конце приготовления в кастрюлю можно добавить приблизительно 100 мл варенья (вкус варенья должен соответствовать вкусу напитка). Также можно добавить ванильный сахар, корицу или лимонную кислоту. Что еще можно приготовить из развесного порошка? Из кисельного порошка можно не только сварить кисель, но и испечь кекс, печенье и даже оформить крем.

Кекс из сухого киселя (рецепт из СССР)

Кекс на основе сухого киселя получается очень нежным и с пористой текстурой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для выпекания кисельного кекса используются:

  • мука высшего сорта из зерен пшеницы (просеянная) – 140 г;
  • сырое столовое яйцо (элита) – 3 шт.;
  • растопленное сливочное масло (не спред) – 160 г;
  • брикет киселя (вкус выбирать любой) – 220 г;
  • разрыхлитель – 6 г;
  • темный изюм без косточек – 100 г.

Вместо изюма можно использовать иные ягоды, в том числе и свежие.

Пошаговый процесс приготовления

Выпекание кисельного кекса советуется осуществлять в следующем порядке:

  1. Кисельный брикет нужно измельчить до состояния мелкой крошки. Для этого его рекомендовано разломить на 4 части, а дальше осуществлять измельчение блендером. Также можно использовать толкушку или терку с малыми отверстиями.
  2. Затем кисельный порошок нужно пересыпать в эмалированную тару и влить к нему растопленное и охлажденное сливочное масло. Перемешать ингредиенты до получения однородной текстуры.
  3. Добавить в масляно-кисельную смесь яйца и взболтать ингредиенты венчиком (можно миксером на малых оборотах).
  4. Муку следует соединить с разрыхлителем и просеять.
  5. Частями ввести мучную массу в содержимое из 3 пункта. Перемешивать продукты венчиком или миксером.
  6. Далее требуется залить изюм горячей водой и вымачивать ориентировочно 10 мин.
  7. Спустя 10 мин изюм нужно промыть и просушить.
  8. Добавить изюм в тесто, и перемешать продукты лопаткой.
  9. Прогреть духовой шкаф до 180 градусов и промазать форму для кекса растительным или сливочным маслом.
  10. Выложить тесто в форму и разровнять его.
  11. Поставить форму в духовку и выпекать кекс приблизительно 20-25 мин. в процессе выпекания духовку открывать не рекомендовано, так как кекс от перепада температур сразу осядет.
  12. Через 20-25 мин нужно проверить кекс на готовность. Можно с помощью деревянной зубочистки.

Достать готовый кекс из духовки и оставить остужаться в форме. При желании изделие можно полить любой глазурью или посыпать сахарной пудрой. Чтобы кекс стал более нежным, его советуется выдержать в холоде (предварительно поместив в пищевой пакет) около 6-8 часов.

Крем для торта из сухого киселя

Крем на основе сухого киселя получается в меру сладким и с воздушной текстурой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания крема советуется подготовить продукты из следующего списка:

  • кисельный полуфабрикат (брикет или в рассыпном виде) с любым вкусом – 220 г;
  • цельное коровье молоко (желательная жирность 2,5-3,2%) – 400 мл;
  • густая сметана (рекомендованная жирность 33%) – 500 мл.

Вместо сметаны также можно использовать размягченное сливочное масло в аналогичном количестве.

Пошаговый процесс приготовления

Схема создания крема содержит следующие этапы:

  1. Измельчить кисельный полуфабрикат с помощью блендера до очень мелкой крошки.
  2. Всыпать кисельную массу в подходящую тару и залить теплым молоком. Перемешивать до получения единой консистенции.
  3. Затем тару следует поместить на паровую баню и сварить густой кисель.
  4. Остудить напиток и добавить к нему сметану. Взбить ингредиенты миксером до формирования устойчивой пены.

Готовый крем можно использовать сразу для декора торта. Кисель, при правильном приготовлении, позволяет не только нормализовать работу органов ЖКТ, но и укрепить иммунитет, а также быстро и на длительное время утолить голод. Варить напиток в больших объемах не рекомендовано, так как полезные свойства в киселе сохраняются ориентировочно на 2-3 часа. Для более быстрого приготовления напитка можно использовать полуфабрикат киселя в виде порошка.

Видео о приготовлении киселя из порошка

Как сварить кисель из порошка:

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Олег

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9362Регистрация: 14-11-2019

10 рецептов овсяного киселя на любой вкус

Что нужно знать, прежде чем готовить овсяный кисель

  1. Овсяные хлопья, не требующие варки, не годятся для киселя.
  2. Кисель будет иметь ощутимую кислинку, если вы дадите овсу бродить дольше, чем положено по рецепту.
  3. Не спешите выбрасывать жмых. Сделайте из него скраб, печенье или бездрожжевой хлеб.
  4. Вы можете подать готовый напиток с мёдом, сгущённым молоком, вареньем, сухофруктами, мюсли, шоколадом, корицей, ванилином, мороженым, печеньем, мятой или сиропом.

1. Овсяный кисель Изотова

tsargrad.tv

Ингредиенты

  • 2½ л воды;
  • 500 г овсяных хлопьев;
  • 100 мл кефира.

Приготовление

Трёхлитровую банку наполните холодной кипячёной водой. Добавьте овсяные хлопья и кефир. Плотно закройте резиновой перчаткой и уберите в тёмное тёплое место до появления тонкого слоя пенки. В зависимости от температуры в помещении на это уйдёт от 24 до 48 часов.

Процедите жижу и оставьте её ещё на 5 часов, чтобы появился осадок — концентрат. Затем аккуратно слейте прозрачную жидкость — овсяный квас — в другую ёмкость.

В чистую кастрюлю положите три столовые ложки осадка и залейте одним стаканом кваса. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте варить кисель на медленном огне, пока он не загустеет.

Овсяный концентрат можно хранить в холодильнике до 21 дня, квас — не более трёх суток.

Попробуйте 🍶

2. Овсяный кисель с ржаным хлебом

gastronom.ru

Ингредиенты

  • 1 л воды;
  • 400 г овсяных хлопьев;
  • 20 г ржаного хлеба;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В банку или кастрюлю налейте холодную кипячёную воду. Всыпьте овсяные хлопья и положите кусок ржаного хлеба. Накройте крышкой и поставьте в тёплое тёмное место на 24–48 часов, до появления пенки.

Когда смесь начнёт бродить, выложите хлеб и перемешайте массу. Процедите заготовку через двойную марлю в чистую кастрюлю. По консистенции жидкость должна напоминать сливки. Если она получилась слишком густой, влейте ещё немного воды.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте соль и доведите до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь и продолжайте варить, пока кисель не загустеет.

Отбросьте сомнения 🍞

3. Кисель из овсяной муки

econet.ru

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка цельнозерновой овсяной муки;
  • 1 л воды;
  • ½ чайной ложки ржаной закваски.

Приготовление

В глубокой кастрюле соедините овсяную муку, 750 мл тёплой воды и закваску и оставьте на 12–14 часов. Когда время выйдет, перемешайте жидкость и процедите через мелкое сито или марлю в кастрюлю.

Гущу выложите в миску, залейте ещё 250 мл воды, также перемешайте и процедите.

Доведите жидкость в кастрюле до кипения на среднем огне, потом убавьте его до минимума. Варите кисель 3–5 минут, постоянно помешивая.

Экспериментируйте 🍪

4. Молочно-овсяный кисель

gastronom.ru

Ингредиенты

  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 500 мл молока;
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ванилин — по вкусу.

Приготовление

В глубокую миску всыпьте овсяные хлопья, залейте их тёплым молоком и оставьте на 20 минут.

Через мелкое сито и два слоя марли процедите содержимое миски в кастрюлю. Отделите ½ стакана жидкости, добавьте в него крахмал и как следует перемешайте.

Кастрюлю с молочно-овсяной смесью поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и ванилин. Когда жидкость закипит, непрерывно помешивая, влейте разбавленный крахмал.

Дайте киселю закипеть и продолжайте варить на медленном огне 1–3 минуты.

Согревайтесь ☕️

5. Овсяный кисель с лимоном

diet-diet.ru

Ингредиенты

  • 230 г овсяных хлопьев;
  • 750 мл воды;
  • 2½ столовой ложки сахара;
  • 40 мл лимонного сока;
  • 10 г лимонной цедры.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья кипятком и оставьте на 8 часов. Затем процедите настой в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и цедру.

Дайте смеси закипеть на среднем огне, убавьте его и варите, постоянно помешивая, 2–3 минуты. Остудите кисель при комнатной температуре, а потом, чтобы он загустел, поставьте в холодильник на 2 часа.

Подавайте вместе 🍋

6. Овсяный кисель с тыквой и апельсиновым соком

pinterest.com

Ингредиенты

  • 60 г овсяных хлопьев;
  • 250 мл воды;
  • 100 г тыквы;
  • 200 мл апельсинового сока;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала.

Приготовление

Овсяные хлопья залейте кипятком и оставьте на 8 часов. Процедите жижу в кастрюлю.

Блендером превратите тыкву в кашицу. Переложите её в кастрюлю, добавьте 170 мл апельсинового сока и сахар. 30 мл сока соедините с крахмалом.

Доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем огне. Затем, постоянно помешивая, аккуратно влейте разведённый крахмал и ещё раз дайте закипеть.

Сохраните в закладки 🎃

7. Овсяный кисель с ягодами

bystryerecepty.ru

Ингредиенты

  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 750 мл воды;
  • 1 стакан любых свежих или размороженных ягод;
  • сахар — по вкусу.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья 500 мл кипятка и оставьте на 6–8 часов. Процедите в кастрюлю, добавьте ягоды, сахар и ещё 250 мл холодной воды.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и продолжайте варить, периодически помешивая, 3–5 минут. Кисель должен загустеть.

Возьмите на заметку 🍒

8. Овсяный кисель с бананом и инжиром

racion.net

Ингредиенты

  • 1 стакан овса для заваривания;
  • 1¼ л воды;
  • 3 сушёных инжира;
  • 1 банан;
  • 4 чайные ложки мёда;
  • молотый кардамон — по вкусу;
  • молотая корица — по вкусу;
  • молотый имбирь — по вкусу.

Приготовление

Залейте овёс 1 литром тёплой кипячёной воды и оставьте на 6–8 часов. Затем поместите в кастрюлю и томите на медленном огне полтора-два часа. Через 45 минут после начала варки добавьте один стакан воды. Процедите содержимое кастрюли.

Промойте инжир и залейте его кипятком на 15 минут. Блендером превратите кусочки инжира и очищенных бананов, мёд, кардамон, корицу, имбирь и овсяный кисель в однородную массу.

Побалуйте себя 🍌

9. Овсяный кисель со свёклой и сухофруктами в мультиварке

namenu.ru

Ингредиенты

  • 1 свёкла;
  • 150 г овсяных хлопьев;
  • 2 столовые ложки изюма;
  • 2 столовые ложки других сухофруктов;
  • 2½ л воды.

Приготовление

Очищенную свёклу как следует промойте, натрите на крупной тёрке и выложите в чашу мультиварки. Добавьте овсяные хлопья, мытый изюм и другие сухофрукты. Залейте водой.

Установите режим «Тушение» или «Суп» на 30 минут. Затем процедите содержимое чаши, уберите гущу. Жидкость варите ещё 30 минут в том же режиме.

Перед употреблением остудите кисель до комнатной температуры.

Разнообразьте меню 🥗

10. Быстрый овсяный кисель

parents.ru

Ингредиенты

  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 100 мл воды.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья прохладной кипячёной водой и измельчите блендером. Процедите через мелкое сито или марлю в маленькую кастрюлю.

На медленном огне доведите жидкость до кипения, непрерывно помешивая.

Читайте также 🥛😋🥣

Из овса кисель варить – здоровье и молодость хранить

История возникновения

Кисели относятся к очень древним русским кушаньям. Их история насчитывает более 1000 лет. Люди в древности заквашивали (кислили) овсяное молочко, чтобы приготовить это вкусное блюдо. Отсюда и пошло название напитка. Кстати сказать, тогда его практически не использовали в жидком виде. Горячим продукт употребляли с конопляным маслом, а застывший разрезали на кусочки и ели предпочтительно с молоком или вареньем. Примерно в 17 веке на Руси начали возникать так называемые кисельники, которые производили этот напиток в больших количествах, а затем продавали его на улицах и на базарах. Они обычно селились в одном районе, получившем название Кисельная слобода. От которого впоследствии произошли наименования современных улиц в Москве.

Такой кисель, каким он нам известен на сегодняшний день, появился в России уже в XIX веке. Как раз тогда в широкий обиход вошел дешевый картофельный крахмал. Сладкие, фруктово-ягодные напитки были просты в изготовлении и требовали намного меньше времени на производство, чем оригинальные. Поэтому постепенно практически вытеснили собой зерновые.

Кислые зерновые продукты прочно обосновались в русских сказках и национальном фольклоре. Все конечно же помнят знаменитую молочную реку с кисельными берегами. А другая история о киселе, который спас город, упоминается в древней летописи «Повесть временных лет».

Традиционные зерновые продукты считались обязательным блюдом на поминках. А на свадьбах, подавая его гостям, намекали, что пора собираться по домам.

На сегодняшний день кислые кисели готовятся из муки или из зерновых хлопьев, а плодово-ягодные – на основе крахмала. Также существуют и готовые порошкообразные или фасованные в брикеты концентраты.

Калорийность и пищевая ценность Кисель из овсяных хлопьев

Энергетическая ценность (калорийность) Кисель из овсяных хлопьев составляет 130,6 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калорийность, кКал 130,6
Белки, гр 4
Углеводы, гр 12,6
Жиры, гр 7,5

Что такое овсяный кисель

Кисель из овса – это не привычный сладкий ягодный напиток. Рецепт приготовления также отличается. Понадобятся перемолотые зерна, которые должны перебродить. Для большей пользы сахар не добавляют. Сбитень с полезными свойствами по консистенции такой же тягучий, но с небольшими крупинками. Известно блюдо с XVI века как традиционная еда на постном столе. Народы Севера называли этот напиток «Разгоня». Его ставили на стол по завершении трапезы, и гости узнавали, что застолье подходит к концу.

Применяются уникальные свойства блюда для оздоровления, похудения и правильного питания. В составе присутствуют полезные молочнокислые бактерии и другие необходимые для здоровья химические вещества. Являясь мощным пробиотиком, продукт с полезными свойствами помогает наладить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Владимир Изотов изобрел свой рецепт сбитня из овса и запатентовал его в 1992 году. Доктор-вирусолог изучал древние записи VI века, где овес квасили и использовали как средство с целебными свойствами. Изотов дополнил состав современными знаниями в медицине. В итоге получилось средство с широким спектром применения, приносящее огромную пользу и не причиняющее вреда.

Кисель для похудения

Самым подходящим для похудения считается овсяный кисель. Его калорийность очень легко запоминается, так как она составляет 100 ккал на 100 грамм продукта. Злаки способствуют активизации обменных процессов, улучшению пищеварения, нормализуют уровень сахара, выводят из организма опасные шлаки и токсины. Этот напиток считается абсолютно безвредным, поэтому многие диетологи советуют принимать его постоянно.

Рекомендуется употреблять по стакану напитка в сутки, примерно за 30 минут до еды. Пить его нужно маленькими порциями на протяжении всего дня, или можно заменить один из приемов пищи. Длительность терапии должна составить от 1 до 3 месяцев. Для лучшего эффекта стоит повторять эту процедуру раз в полгода.

Рецепт овсяного киселя для похудения:

Ингредиенты:

  • стакан овса;
  • литр воды.

Варить в течение 4 часов, если необходимо можно добавить воды. После этого немного остудить и взбить полученный отвар блендером. В смесь можно добавить сухофрукты и мед. Срок годности такого продукта – неделя. Хранить готовый напиток нужно в холодильнике и перед приемом разбавлять с теплой водой.

Химический состав овсяного киселя

Целебный напиток с полезными свойствами содержит:

  • лизин;
  • триптофан;
  • биотин;
  • никотиновую кислоту;
  • лецитин;
  • холин;
  • незначительное количество витаминов С и D;
  • метионин;
  • ретинол;
  • витамины группы В, Е;
  • минеральные соли фтора, калия, железа, магния.

Свойства овсяного киселя

Злаковый напиток восполняет дефицит витаминов у взрослых и детей, укрепляет общее состояние организма и оказывает профилактическое действие. Однако он имеет и некоторые противопоказания, несоблюдение которых приводит к побочным реакциям.

Полезные и лечебные

На организм человека напиток оказывает следующее свойства:

  • Легко усваивается, обогащает нужными витаминами и макроэлементами.
  • Укрепляет иммунную систему, предотвращает появление вирусных патологий в холодное время года.
  • Оказывает противовоспалительное действие, снимает отечность и болевой синдром.
  • Очищает кишечник, нормализует работу желудка.
  • Блокирует симптомы дисбактериоза.
  • Укрепляет стенки сосудов, препятствует появлению сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Нормализует уровень глюкозы при сахарном диабете.
  • Выводит шлаки и токсины из печени.
  • Улучшает качество молока матери в период грудного вскармливания.
  • Улучшает общее самочувствие, повышает работоспособность, улучшает настроение, мозговую деятельность.

Важно! Фитонциды, которые содержатся в напитке, препятствуют размножению раковых клеток и появлению злокачественных опухолей.

Вред и противопоказания

Несмотря на пользу, овсяной кисель имеет свои противопоказания и может нанести вред организму, если не соблюдать частоту применений. Не рекомендовано принимать кисель в следующих случаях:

  • Склонность к аллергии.
  • Индивидуальная непереносимость составляющих элементов.
  • Острая язва желудка.

В качестве побочных реакций у человека могут наблюдаться следующие симптомы:

  • Повышение температуры.
  • Интоксикация организма.
  • Сыпь на кожном покрове.
  • Отечность.
  • Боли в животе, тошнота, рвота.

При обнаружении подобных симптомов нужно в срочном порядке прочистить желудок, а затем обратиться к врачу. Перед применением киселя рекомендовано учитывать все противопоказания и узнавать о побочных действиях.

Рецепты лечебного овсяного киселя

Сегодня существует множество рецептов полезного напитка. Его готовят на кефире, молоке, воде. Каждый продукт имеет ряд своих преимуществ и подходит для лечения конкретных заболеваний.

Кисель из геркулеса на воде

Кисель на воде — классический напиток, который помогает зарядиться энергией с утра. Его рекомендовано употреблять во время завтрака. Как готовить напиток:

  1. 1 стакан сырья залить 2, 5 стаканами простой воды, добавить порезанные корочки хлеба.
  2. Оставить заготовку настаиваться на 1 сутки.
  3. Через время достать хлеб, процедить полученный напиток.
  4. Добавить полстакана молока и проварить около 15 минут на среднем огне.

Кисель нужно остудить и подавать к столу на завтрак.

Кисель из овсяных хлопьев на молоке

Кисель на молоке восстанавливает работу желудка, укрепляет сосуды и блокирует симптомы диареи. Как приготовить напиток:

  • 1 стакан хлопьев соединить с 2 стаканами свежего молока, оставить заготовку на несколько часов.
  • При помощи марли отжать напиток и процедить его. Оставшуюся жидкость можно использовать как основу для овсяного киселя.
  • Полученный раствор поставить на средний огонь, периодически помешивать.
  • Высыпать в заготовку 1 ложку крахмала.
  • Добавить щепотку соли.
  • Когда напиток стал загустевать, его можно снять с плиты.

Полученный кисель нужно остудить и подавать к столу.

Важно! Молочное изделие подходит для питания маленьких детей.

Овсяный кисель Изотова

Кисель Изотова — это лечебный продукт, который оказывает укрепляющее и противовоспалительное действие на организм. Готовится напиток следующим образом:

  1. Приготовить 3 стакана геркулеса и 8 ложек крупного овса.
  2. В большую банку высыпать заготовленные хлопья, залить все водой так, чтобы емкость была заполнена до половины.
  3. Вылить полстакана кефира для лучшего брожения.
  4. Банку накрыть резиновой перчаткой и оставить настаиваться на сутки. Важно, чтобы на нее не попадал прямой солнечный свет, поэтому заготовку лучше отправить в темное прохладное место.
  5. Когда на поверхности воды появляются пузырьки, можно приступать к приготовлению киселя.
  6. При помощи марли процедить заготовку и вылить полученную вязкую жидкость в отдельную емкость.
  7. Заготовку нужно опять оставить для брожения. Оптимальный срок — 20 часов.

По истечении времени продукт можно разливать по сосудам и подавать к столу. Стоит помнить, что готовый напиток хранится в холодильнике не более 3 дней.

Овсяный кисель на кефире

Овсяный напиток на кефире готовится следующим образом:

  1. 1 стакан овсяных хлопьев высыпать в стеклянную емкость, добавить 4 ложки овса.
  2. Залить заготовку 2 литрами воды и 2 стаканами кефира.
  3. Полученный раствор накрыть резиновой крышкой или перчаткой и оставить на несколько суток.
  4. Когда пошел процесс брожения, можно приступать к приготовлению киселя.
  5. При помощи дуршлага или марли нужно отжать замоченные хлопья, чтобы образовалась вязкая жидкость.
  6. Перелить ее в отдельную емкость и оставить на сутки.
  7. Полученную основу поставить на огонь, варить в течение 5 минут.

Кисель остудить и подавать к столу.

Чем полезен кисель беременным и кормящим женщинам и детям

Польза киселя для беременных и кормящих пациенток заключается в следующем:

  • нормализует артериальное давление, что благоприятно сказывается на состоянии сосудов и сердечной мышцы;
  • устраняет изжогу, которая часто наблюдается во время вынашивания плода;
  • избавляет от геморроя, запоров;
  • улучшает психоэмоциональное состояние, снимает раздражительность и напряжение;
  • стимулирует выработку грудного молока.

Геркулесовый кисель полезен и для детей. Он обеспечивает растущий организм необходимыми витаминами и микроэлементами, белками, а также нутриентами. Напиток улучшает процессы переваривания пищи и микрофлору ЖКТ, повышает умственную и физическую активность.

Вводить средство в рацион можно с 6 месяца жизни. Вначале его дают грудничку в жидком виде, но начиная с 10 месяца, напиток делают более густым.

для получения наибольшей пользы для здоровья следует соблюдать правила приема овсяного киселя

Противопоказания киселя из овсянки

У овсяного киселя много полезных свойств, делающих его полезным для желудка, при панкреатите, диабете, ожирении и многих других заболеваниях и отклонениях в работе организма, поэтому рекомендуем периодически включать его в свой рацион. При этом следует помнить один важный момент. Противопоказаний, как таковых, у этого блюда не имеется, однако не превышайте суточную норму в 200-250 мл киселя. Также не рекомендуем налегать на него вечером, чтобы не нагружать кишечник и не получать лишние калории.

Применение овсяного киселя для похудения

Овсяный кисель для похудения — это очень полезное блюдо. Снижение веса достигается за счет того, что оно существенно ускоряет обмен веществ. Благодаря этому калории сжигаются быстрее и в большем количестве, чем при привычном метаболизме.

Перед тем, как приготовить кисель из овсяных хлопьев для похудения, нужно подготовить организм к тому, что это блюдо нужно будет употреблять вместо завтрака. 1 стакан киселя утром поможет активировать обмен веществ. Кроме того, он довольно сытный. Это объясняется тем, что в составе киселя есть достаточное количество углеводов, которых хватает для жизненных энергетических процессов.

Чтобы достичь желаемого результата, к киселю нельзя добавлять сладости и соль. Сладкое является высококалорийным, а соль будет задерживать воду в организме, из-за чего вес будет уходить гораздо медленнее.

Как принимать овсяный кисель

В зависимости от случая и болезни овсяный кисель принимают по-разному.

Для похудения

Для нормализации веса диетологи советуют выпивать 1 стакан киселя на завтрак. Не стоит пользоваться подсластителями и другими добавками, чтобы польза не превратилась во вред. Чтобы ускорить эффект, худеющие люди разбавляют напиток кипяченой водой. Так волокна быстрее разбухают в желудке, и чувство сытости сохраняется надолго.

При панкреатите

Кроме традиционной медицины воспаление поджелудочной снимается голодной диетой. Приступы панкреатита сопровождаются тошнотой, рвотой и изжогой. После голодных дней пациентам разрешаются отварные овощи, слабые чаи и овсяный кисель.

При гастрите

Овсяный кисель, по отзывам врачей, необходимо включить в рацион при гастрите. Благодаря регулярному употреблению этого продукта наступает нормализация кислотности в желудке. Для максимальной пользы употреблять напиток надо утром в теплом виде.

Для очищения печени

Сухая клетчатка добавляется в кисель, размешивается. Полученный коктейль выпивают на голодный желудок утром. Затем употребляется чайная ложка меда в жидком виде. Завтракать надо не раньше, чем через 30 минут, натуральным йогуртом.

При запорах

Проблема людей с запорами – скопление токсинов. В итоге человек чувствует усталость и общее недомогание. Кисель из овса не только заставит кишечник работать, но и без вреда выведет токсины, а также придаст сил. Употреблять следует ежедневно в небольших количествах перед сном.

Овсяный кисель в косметологии

Кисель из геркулеса, польза и вред которого описаны врачами, применяется в домашней косметологии. Он улучшает состояние кожи, склонной к жирности и появлению прыщей (в т. ч. в подростковом возрасте). Средство успокаивает дерму, снимает раздражения и устраняет высыпания. В ходе его использования кожа подтягивается, становится гладкой и упругой.

Жмых, оставшийся после приготовления киселя из овсяных хлопьев, подходит для ухода за лицом и телом. Его можно использовать в виде маски или скраба.

Отзывы

Елена, 35 лет, г. Тула

Овсяный кисель первый раз я попробовала для похудения. Осталась очень довольна результатом и теперь время от времени ввожу в рацион это блюдо по утрам. Кишечник работает как часы. Для вкуса добавляю джемы и корицу. Специя к тому же ускоряет обмен веществ. Моей свекрови овсяный кисель прописали для очищения печени. Она тоже осталась довольна результатом. Пользу средства я оценила по достоинству, а вот вреда не замечала.

Мария, 65 лет, г. Иваново

Многие говорили мне, что овсяной кисель Изотова не самое вкусное блюдо. Попробовав, я поняла это и сама, тогда я стала добавлять ягоды: клубнику, смородину, малину. Овсяный кисель часто употребляю для желудка. С детства болею гастритом. После употребления уходит чувство тяжести и изжога. Такое полезное свойство незаменимо в моем возрасте.

Екатерина, 30 лет, г. Москва

Овсяный кисель Изотова отлично помогает мне при панкреатите. Пью его, чтобы восстановить поджелудочную, уже год. После употребления пищеварение работает прекрасно, нет болей, вздутия и запоров. Чтобы не было вреда, пью маленькими порциями, так полезные свойства лучше проявляются.

Была ли Вам данная статья полезной?

Может ли кисель навредить?

Кисель нужно употреблять в умеренных количествах, иначе он может принести организму вред. Беременным можно пить только напитки, приготовленные дома, магазинные с консервантами противопоказаны.

Кисель нельзя давать полугодовым малышам, когда начинают резаться зубки. Если у человека повышенная кислотность желудка, то можно пить только кисель с минимальным содержанием сахара. Напиток не рекомендован людям с ожирением, в виде студня – при запорах.

СИЛА АЛТАЯ Кисель льняной с инжиром, 150 г

Доставка Товара

 Наш интернет-магазин осуществляет доставку по России.

Мы частично компенсируем стоимость доставки. Расчет происходит автоматически независимо от суммы заказа.

Способы доставки:

Курьерская служба доставки:

Доставка Товара на дом, в офис или в любое удобное для Вас место осуществляется курьерской службой доставки в рабочее время интернет-магазина.

При оформлении заказа Вы можете выбрать желаемое время доставки Товара.

Обращаем внимание, что время обслуживания курьером одного покупателя составляет не более 15 минут.

Если доставка Товара не может быть осуществлена по вине Покупателя (Покупателя нет на месте, не работает телефон и т.д.), заказ будет аннулирован. Для получения Товара необходимо будет повторно разместить заказ в нашем интернет-магазине.

Точка самообслуживания:

Ваш заказ Вы можете забрать в точке самовывоза.

Выбрать адрес точки самовывоза и узнать график работы точки самовывоза Вы можете при оформлении заказа.

Обращаем внимание, что срок хранения заказа в точке самовывоза составляет 5-7 дней (подробную информацию можно уточнить у представителя интернет-магазина), включая день передачи заказа.

Если ваш адрес не обслуживается предложенными при оформлении заказа курьерскими службами, пожалуйста, позвоните по телефону +7 495 795-53-49 для решения вопроса доставки в индивидуальном порядке.

Общая информация:

  • Срок и стоимость доставки будет рассчитана автоматически при оформлении Вами заказа.
  • После оформления заказа на указанный Вами адрес электронной почты поступит информация о подтверждении заказа. При необходимости уточнения заказа с Вами свяжется представитель интернет-магазина.
  • Обращаем Ваше внимание, что при заказе Товара после 13:00, мы передаем Товар в курьерскую службу доставки на следующий рабочий день. Срок доставки Товара зависит от выбранного  Вами способа доставки Товара.
  • Сроки получения Заказа Покупателем зависят от адреса доставки, работы конкретной курьерской службы доставки и напрямую не зависят от интернет-магазина. Задержки в доставке возможны ввиду непредвиденных обстоятельств, произошедших не по вине интернет-магазина.
  • Просим Вас проверять внешний вид и комплектность Товара при получении заказа. В случае отсутствия претензий к доставленному Товару Покупатель расписывается в товарной накладной или акте сдачи-приемки товара к Заказу или ином доставочном документе. Подпись в доставочных документах свидетельствует о том, что Товар Покупателем получен и интернет-магазин полностью и надлежащим образом выполнил свою обязанность по передаче Товара. Мы принимаем все претензии по наименованию, количеству и комплектности Товара.
  • Претензии к качеству приобретенного Товара, возникшие после получения и оплаты Товара, рассматриваются в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей». Об условиях возврата и обмена Товара Вы можете прочитать в разделе «Условия обмена и возврата» на данном сайте.

Технические условия на кисель в ассортименте клюквенный ТУ

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ

ХХХ

ОКП 91 9502

 

«УТВЕРЖДАЮ»

__________ ИП Иванов И.И.

«___»___________2015 г.

 

 

 

 

 

Кисель в ассортименте клюквенный

Технические условия

ТУ 9195-001-ХХХХХХХ-2015

 

 

 

Дата введения в действие «___»_____________2015 г.

Без ограничения срока действия

 

РАЗРАБОТАНО:

ИП Иванов.И.И.

 

 

 

 

г. Белев,

2015 г.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ












№ п/п Наименование раздела Стр.
  Область применения 3
1 Требования к качеству и безопасности 4
2 Маркировка 7
3 Упаковка 9
4 Правила приёмки 11
5 Методы контроля 12
6 Правила транспортирования и хранения 13
  Приложение А. Перечень нормативных документов, на которые даны ссылки в ТУ 14
  Приложение Б. Энергетическая ценность в 100 г. продукта 18
  Лист регистрации изменений 19

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на пищевые концентраты сладких блюд – кисели (далее – «кисели», «изделия») и устанавливают требования при производстве, реализации и использовании. Изделия представляют собой смеси различных предварительно подготовленных продуктов и предназначены для быстрого приготовления готового блюда.

В зависимости от составных ингредиентов изделия выпускают в следующем ассортименте:

Кисель в ассортименте:

— вишневый;

— сливовый;

— клубничный;

— черносмородиновый;

— яблочный;

— плодово-ягодный;

— черноплоднорябиновый;

— клюквенный;

— «лесная ягода»;

— малиновый;

— черничный;

— ежевичный;

— витаминизированный.

Перечень документов, на которые даны ссылки в настоящих технических условиях, приведен в Приложении А.

Настоящие ТУ являются собственностью ИП ХХХ. и не могут быть частично или полностью скопированы, тиражированы или использованы без разрешения владельца.

Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах: «Концентрат пищевых сладких блюд. Кисель «Вишневый» ТУ 9195-001-ХХХХХХХ-2015».

1.Требования к качеству и безопасности.

1.1. Изделия должны соответствовать требованиям настоящих технических условий и производиться с соблюдением ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012, а также других санитарных норм и правил, утверждённых в установленном порядке, по рецептурам (технологическим картам) и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке.

1.1.2. По органолептическим показателям изделия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1





Наименование

показателя

Показатель

Внешний вид

Однородная сыпучая масса. Допускаются неплотно слежавшиеся комочки
Цвет Характерен цвету используемого сырья
Запах Свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха, характерен запаху используемых ароматизаторов

 

1.2. По физико-химическим показателям изделия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2







Наименование показателя Значение показателя
Влажность, %, не более 7,0

Массовая доля титруемых кислот (в пересчете на лимонную кислоту), %, не менее:

— клюквенный, черносмородиновый

— остальные

1,3

1,0

Массовая доля металлических примесей (размер отдельных частиц не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более 5*10-4
Массовая доля посторонних минеральных примесей, %, не более 1*10-2
Посторонние примеси (кроме металлических и минеральных), а также зараженность вредителями Не допускаются

Примечания:

  1. Физико-химические показатели определяют в сухих концентратах.
  2. Массовую долю посторонних минеральных примесей определяют при возникновении разногласий в оценке качества.
  3. Массовая доля сахарозы должна соответствовать нормам, установленным для каждого наименования изделия в рецептуре, при этом допускаемые отклонения не должны превышать ±1,0 %.

1.3. Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимых уровней, указанных в таблице 3.

Таблица 3




Наименование показателя Величина показателя, мг/кг, не более

Токсичные элементы:

Свинец

Мышьяк

Кадмий

Ртуть

0,4

1,0

0,05

0,02

Пестициды:

Гексахлорциклогексан (α, ß, φ изомеры)

ДДТ и его метаболиты

0,05

0,1

1.5. Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям смеси должны соответствовать нормам, указанным в таблице 4.

Таблица 4





Наименование показателя Значение показателя
БГКП (колиформы), не допускаются в массе продукта, г 0,01
Плесени, КОЕ/г, не более 500
Дрожжи, КОЕ/г, не более 500

1.6. Требования к сырью

1.6.1. Для производства смесей применяют следующие виды основного сырья:

— сахар по ГОСТ 21;

— крахмал картофельный по ГОСТ Р 53876;

— крахмал кукурузный по ГОСТ 32159;

— кислота лимонная по ГОСТ 908, ГОСТ 31726;

— плодовые и ягодные экстракты по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации, разрешенные к применению в пищевой промышленности в установленном порядке;

— витамины В3, В5, В6, В9, С по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации, разрешенные к применению в пищевой промышленности в установленном порядке;

— ароматизаторы по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации, разрешенные к применению в пищевой промышленности в установленном порядке;

— красители по ТУ производителя или другой нормативно-технической документации, разрешенные к применению в пищевой промышленности в установленном порядке;

Допускается использование дополнительного сырья отечественного или импортного производства аналогичного назначения, не уступающего по качественным характеристикам перечисленному сырью, и другого дополнительного сырья, соответствующего по показателям безопасности, установленным в ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012.

1.6.2. Каждая партия сырья, поступающая для производства изделий должна сопровождаться документом, подтверждающим его качество и безопасность.

6. Правила транспортирования и хранения

6.1.Изделия транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта..

6.2. Изделия должны храниться в специально отведенных для этого помещениях, которые должны быть чистыми, сухими и хорошо вентилируемыми.

6.3. Изделия хранят при температуре от 0 до 25 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

6.4. Изделия, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, транспортируют по ГОСТ 15846.

6.5. Срок годности изделий при соблюдении условий хранения – 9 месяцев.

Как сделать овсяный кисель — расскажем как приготовить овсяный кисель из овсяных хлопьев в домашних условиях

Удивительно, но из такого простого продукта как овес можно приготовить не только кашу на завтрак, но и совершенно необычный напиток, богатый клетчаткой и способствующий улучшению пищеварения.

Почему мы решили рассказать именно про овсяный кисель? Очевидное просто – мы любим овес и являемся сторонниками здорового питания. Уверены, что не все знают про такой замечательный напиток, не умеют его готовить.

Перед вами самая полная и подробная статья про овсяный кисель, его пользу и рецепты, здесь вы найдете ответы на все ваши вопросы.

Что такое овсяный кисель?

Овсяный кисель или, как его еще называют, кисель Изотова по своему составу и принципу приготовления значительно отличается от привычного напитка из плодов и ягод. Главный ингредиент, как можно понять из названия, это овес. Для приготовления используют как овсяные хлопья, так и измельченные овсяные зерна. Процесс основывается на эффекте брожения.

Почему овсяный кисель называют «кисель Изотова»?

Овсяный кисель известен много веков, но в 1992 году врач-вирусолог Владимир Изотов апробировал и запатентовал его рецепт.

В основе рецепта киселя Изотова находятся профессиональные медицинские знания, опыт народной медицины, старинные рецепты, датированные 16 веком, а также личный врачебный опыт. Целебные свойства овсяного киселя Изотова были признаны и традиционной медициной. При регулярном приеме овсяного киселя улучшается обмен веществ, замедляются процессы старения, укрепляется иммунитет, повышается работоспособность и общая сопротивляемость организма. Овсяный кисель Изотова, при ежедневном употреблении, оказывает положительное влияние даже в тех случаях, где традиционные пути малоэффективны. И сегодня овсяный кисель готовится по тем же принципам, основанным на эффекте брожения овса, что и описывал доктор Изотов в своем труде.

Польза овсяного киселя

Польза киселя обосновывается содержанием овса, который в свою очередь богат веществами, необходимыми для очищения сосудов и атеросклеротических бляшек, поддержания нормального уровня холестерина и сахара в крови, а также для нормализации веса.

Зерна овса содержат: до 60% крахмала, белка до 14%, до 9% жира, ферменты, витамины A, B, E, минеральные вещества.

Ценным продуктом крупу делает и то, что ее аминокислотный состав наиболее близок к мышечному белку, а уникальный комплекс органических соединений необходим при лечении различных болезней печени.

Имеется в овсе фермент, который помогает усвоению углеводов.

Также для приготовления овсяного киселя используют молочные продукты, чаще всего добавляют кефир или простоквашу, которые тоже способствуют улучшению пищеварения.

Как выбрать овес для овсяного киселя?

Для приготовления овсяного киселя, как говорилось выше, используют как и измельченные зерна овса, так и овсяные хлопья.

На приготовление киселя из овсяной крупы придется затратить больше времени, нежели используя овсяные хлопья, поскольку процесс брожения даже измельченного зерна будет протекать дольше. Проще всего использовать уже плющеный овес, например, Овсяные хлопья от Myllyn Paras. Из цельной крупы кисель не получится, если готовить его тем популярным способом, который описывается в множестве источников.

Мы в ходе эксперимента установили, что простота приготовления и выход готового киселя выше если использовать хлопья меньшего размера. Если готовить овсяный кисель из хлопьев, то лучше выбирать овсянку быстрой варки. В нашем примере представлены крупные овсяные хлопья «Геркулес» 1928 от Myllyn Paras. Такие хлопья сохраняют всю пользу овса, но киселя из них получится не так много, как из Овсяных хлопьев быстрого приготовления Myllyn Paras, например. Это связано с тем, что зерно при более тонком измельчении повреждается сильнее, клетчатки содержит меньше, но больше способно отдать мелкой фракции зерна из которой собственно и состоит кисель.

Способы приготовления овсяного киселя

Овсяный кисель в банке

В ходе эксперимента мы пробовали сделать кисель на кефире из Крупных хлопьев «1928» Myllyn Paras; и на хлебных корочках из резанного зерна овса. Далее рассмотрим приготовление киселя на кефирной закваске. Вкусовые качества такого киселя лучше, приготовление проще, результат более предопределен нежели в случае хлебных корочек. Выход готового киселя из хлопьев значительно больше, нежели чем из резаного зерна.

1. Крупные овсяные хлопья Myllyn Paras залейте чуть теплой кипяченой водой. Для трехлитровой банки понадобится 1 пачка 500 г. 

 2. Если вы готовите кисель на кефирной закваске – добавьте в банку стакан кефира, если на хлебных корочках – кусочек черного хлеба.

3. Оставьте банку на сутки при комнатной температуре. За это время должно начаться брожение, это необходимо для настоящего овсяного киселя.

4. На фото видно, что образовались пузырьки и выпал белый осадок, значит, процесс брожения пошел. Возможно, придется подождать больше по времени, это зависит от температуры воздуха. Брожение придаст овсяному киселю необходимый кисловатый вкус.

5. Далее понадобится дуршлаг. Поставьте дуршлаг на глубокую тарелку, содержимое банки хорошо перемешайте, вымойте белый осадок помешивая деревянной ложкой, либо разомните хлопья руками.

6. Процедите через дуршлаг таким образом все замоченные хлопья. 

7. Постепенно осадок в миске осядет, прозрачную жидкость осторожно слейте, а белый, более плотный осадок понадобится для приготовления полезного киселя.

Жидкость отстаивается несколько часов. Белый осадок (закваску) нужно собрать в баночку и убрать в холодильник, когда нужно будет сварить кисель, то используйте его вместо крахмала. Сначала эта закваска не слишком густая, но со временем загустеет больше.

8. Можно готовить кисель. Несколько столовых ложек овсяного концентрата (5-10 ложек) размешайте в пере стаканов воды, доведите до кипения на малом огне, помешивая деревянной ложкой, затем уварите до желаемой густоты (достаточно 5 минут).

9. В конце варки добавьте сахар, соль, масло любое (сливочное, подсолнечное) остудите и подавайте с любимыми добавками.

Овсяный кисель в мультиварке

Хлопья, после процесса брожения, процедите через сито.

Вылейте полученную массу в чашу мультиварки и включите программу «Тушение». Нужно проварить овсяный кисель до загустения.

Добавлять крахмал не нужно.

Есть кисель из овсянки можно сразу же, добавив ложечку масла. Можно сварить кисель в мультиварке из овсяных хлопьев на молоке. Добавьте к концентрированной выжатой массе молока, а потом варите полученную массу до тех пор, пока кисель не станет густым.

В термосе

Все операции по закваске, описанные в разделе «Овсяный кисель в банке», можно провести в большом термосе. Удобство в этом случае заключается в том, что термос не прозрачен и способен поддерживать повышенную температуру смеси, которая будет образовываться в процессе брожения. Крышку термоса плотно закрывать, конечно, не стоит.

Полезные советы по приготовлению овсяного киселя

  • добавление закваски в виде кефира ускорит процесс брожения;
  • брожение будет происходить быстрее при более высокой комнатной температуре;
  • емкость с бродящими хлопьями лучше поставить в темное теплое место;
  • жмых необходимо хорошо отжать, более сухой он лучше свяжется с остальными ингредиентами приготовляемого блюда;
  • не нужно слишком долго подвергать хлопья процессу брожения, как правило достаточно суток, появились пузырьки в банке – можно начинать готовить кисель;
  • концентрат овсяного киселя следует хранить в холодильнике;
  • во время варки киселя можно для вкуса добавить немного сахара, а для аромата ваниль или корицу;
  • подавать кисель хорошо с ягодами и кусочками фруктов.

Как использовать жмых овсяного киселя?

хлеб бездрожжевой из жмыха овсяного киселя

Один из основных продуктов питания — хлебные тосты, мы часто едим на завтрак. Не слишком полезно есть много рафинированной еды, хлеб лучше съесть со здоровым цельным зерном, добавив немного овсянки в тесто, чтобы сделать вкус лучше! На хорошо подготовленные тосты можно положить колбасу, омлет, салат и т. д., сделав таким образом сэндвичи. Это очень вкусно! Хлеб из жмыха овсяного киселя будет обладать характерной кислинкой, добавление дрожжей при приготовлении такого хлеба не требуется. Овсяный жмых для хлеба стоит взять более влажным, можно сказать совсем не отжатым. Добавление муки в этом случае корректируйте в зависимости от нужной густоты теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан овсяного жмыха +1 ст. л. для посыпки поверхности
  • 200 г муки
  • 25 г масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо для смазки поверхности

Положите все ингредиенты (кроме масла) в чашу миксера. Месите до однородности, добавьте размягченное масло.

Смешивайте до полной однородности. Накройте чашу тонкой пленкой и поставьте тесто в теплое место на несколько часов.

Разделите тесто на равные части.

Выложите в форму.

Дайте постоять 10 минут.

Равномерно нанесите слой яичной жидкости и посыпьте нужным количеством овсяного жмыха.

Предварительно разогрейте духовку до 180 °C, формы поставьте вверх и низ духовки.

Выпекайте 35 минут. Дайте остыть на противне. Чтобы предотвратить чрезмерное пригорание, вы можете поместить хлеб в фольгу или бумагу для выпечки.

лепешка из жмыха овсяного киселя

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 стакана овсяного жмыха
  • 1 стакан изюма
  • 1 яйцо

Изюм предварительно промойте и замочите в кипятке на некоторое время.

Далее немного обсушите его.

Смешайте ингредиенты.

Сформируйте небольшие лепешки и обжарьте их на растительном масле по паре минут с каждой стороны.     

Подавайте теплыми к чаю или кофе.

печенье из жмыха овсяного киселя

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 120 г растопленного сливочного масла или маргарина
  • 100 мл сахара
  • 100 мл изюма
  • 3 стакана овсяного жмыха
  • 1 ч. л. соды
  • 1 яйцо

Смешайте ингредиенты в том порядке, в котором они приводятся в рецепте.

Соду в конце добавьте в тесто.

Выложите ложкой маленькие кусочки теста на противень и сплющите сверху.

Выпекайте при температуре 200 градусов примарно 10 минут.

Вкусно с чаем и медом.

Приятного аппетита!

Добавки для овсяного киселя:

  • изюм;
  • ягоды;
  • орехи;
  • мед;
  • варенье;
  • сгущенное молоко;
  • сливочное масло;
  • взбитые сливки;
  • мороженое.

Множество других полезных рецептов из овса https://www.myllynparas.ru/recipes.

Нужно ли охлаждать желе?

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Если вы поклонник сэндвичей с арахисовым маслом и желе, возможно, вам не придется беспокоиться об условиях хранения желе.

Но если вы тот, у кого где-то на кухне стоит банка с желе на случай, если кто-то за столом для завтрака попросит об этом, вам может потребоваться больше узнать о том, как правильно хранить желе.

Нужно ли охлаждать желе? Невскрытую банку с желе не нужно охлаждать, но открытая банка, вероятно, лучше всего сохранится в холодильнике, особенно если это желе с низким содержанием сахара или без сахара.Желе с высоким содержанием сахара можно хранить при комнатной температуре в плотно закрытой банке, в темном и прохладном месте.

Продолжайте читать, чтобы узнать, в каких случаях следует охлаждать желе, а в каких можно не хранить его в кухонном шкафу.

Желе портится?

Желе изготовлено из сахара, фруктового сока и пектина.

Последний ингредиент представляет собой разновидность крахмала, используемого при приготовлении желе по двум причинам.Во-первых, это ускоряет процесс приготовления желе. Во-вторых, он усиливает фруктовый вкус желе.

Желе, купленные в магазине, также могут содержать консерванты и другие добавленные ингредиенты.

В этом простом списке ингредиентов есть еще важный вопрос. Может ли желе испортиться? А что портит? Как следует хранить кисель, чтобы он продержался долго?

Jelly портит . Как и в случае с джемом и вареньем, из-за неправильных условий хранения желе испортится.Еще одна вещь, которая может повлиять на срок хранения киселя, — это количество в нем сахара.

Если вы не знали, сахар действует как естественный консервант , стабилизируя содержание воды в пище. Таким образом, чем меньше сахара в желе, тем короче его срок хранения .

Что касается условий хранения, вы можете спросить разных людей о том, как они хранят желе, и все они дадут вам разные ответы.

Некоторые оставляют этот основной продукт для завтрака при комнатной температуре.Другие предпочитают хранить его в холодильнике, чтобы избежать «рисков».

Итак, как правильно хранить кисель? Давай выясним!

Нужно ли охлаждать желе?

Jelly не нужно охлаждать , если вы еще не открыли банку. Если желе продается в неохлажденном виде, естественно хранить его в кладовой или кухонном шкафу после того, как вы принесете его домой.

Как только вы откроете банку с желе, вам решать, где его хранить.

Задайте себе вопрос: как часто вы едите кисель? Если вы едите его часто и одну за другой просматриваете банки с желе, вы можете хранить его в прохладном и сухом кухонном шкафу или кладовой.

Если желе не так популярно в вашем доме, все равно подумайте о его охлаждении, так как он ничему не повредит.

Случаи , когда вам следует охладить желе , — это когда оно сделано без сахара или содержит очень мало сахара.

Желе, которое мало или совсем не содержит сахара, быстро испортится, так как практически нет ничего, что могло бы стабилизировать его влажность.

Кроме того, эти виды желе претерпевают изменения вкуса раньше, чем желе с большим содержанием сахара. Они начнут иметь терпкий привкус вскоре после хранения при комнатной температуре.

Как долго желе хранится без охлаждения?

Невскрытая банка желе, хранящаяся в прохладном и сухом месте, может храниться до 12 месяцев. хранить в кладовой.Однако срок хранения желе зависит от содержания в нем сахара, особенно после того, как он был открыт.

Если вы хотите, чтобы желе не попадало в холодильник, но чтобы оно сохраняло свои лучшие качества как можно дольше, следуйте нескольким простым советам по безопасности :

  • Не макайте еду в желе. При использовании желе для таких целей, как соус на сырной тарелке, переложите необходимое количество в отдельную посуду и оттуда.
  • Всегда используйте чистые столовые приборы для желе. Попадающие в кисель частицы других продуктов питания могут быть причиной бактериального заражения.
  • Держите крышку всегда закрытой. Это предотвратит высыхание желе и многих насекомых, которым сладкое варенье понравится как лакомство.
  • Держите желе вдали от прямых солнечных лучей. Последнее приведет к изменению вкуса и цвета желе. Даже если он у вас в банках темного цвета, нужно положить кисель в темное место, чтобы защитить его.

Как долго желе хранится в холодильнике?

Если вы не уверены, следует ли охлаждать неоткрытую банку с желе в холодильнике, знайте, что это не повлияет на желе.Купленный в магазине кисель хранится в прохладной и сухой кладовой до тех пор, пока закрыта крышка.

Открытой баночки с желе хватит на до 12 месяцев и более в холодильнике . На банке промышленного желе обычно напечатаны инструкции по хранению с указанием срока годности продукта.

Срок годности мармелада без сахара составляет от 6 до 9 месяцев в холодильнике. Желе с низким содержанием сахара имеет немного больший срок хранения, чем этот. хранится от 8 до 9 месяцев. хранится в холодильнике.

Вы также можете заморозить желе, чтобы продлить срок его хранения, если вы не уверены, что сможете закончить всю банку до того, как желе испортится.

Перелейте желе в герметичный контейнер, не переполняя его. Желе будет расширяться при замерзании. Оставляя немного места для его «роста», вы избавляетесь от необходимости убирать желе в морозильной камере.

Желе, хранящееся в морозильной камере, имеет срок годности более 12 месяцев .Однако мы рекомендуем есть его в течение первых 6 месяцев, так как после этого вкус киселя ухудшится и станет менее интенсивным.

Как долго можно хранить желе в холодильнике?

Если у вас есть открытая банка с желе с низким содержанием сахара или без сахара, постарайтесь вообще не оставлять его. Снова положите его в холодильник, как только закончите завтракать.

Что касается традиционного желе с большим количеством сахара, его можно не хранить в холодильнике дольше, чем на месяц.

Признаки испорченности желе

Если вам не нравятся бутерброды с киселем на завтрак, то вы, скорее всего, оставите его в холодильнике надолго.

Чтобы определить, хорошее ли желе, обратите внимание на следующие признаки:

  • Форма — Нужно очень постараться, чтобы желе заплесневело. Однако это все еще возможно, если вы не хранили его правильно или дважды окунули в воду.
    • Как только вы заметите следы плесени в банке с желе или в самом желе, выбросьте его. Даже не пытайтесь вычерпать заплесневелую часть. Желе — мягкое вещество. Если в нем есть плесень, то, скорее всего, она распространилась на всю банку.
  • Обесцвечивание — Изменение цвета не является серьезным признаком порчи. Открытая банка с желе может немного поменять цвет, если простояла в холодильнике несколько месяцев.
    • Верхний слой желе чаще всего темнеет в результате воздействия кислорода.Именно в таких случаях можно вычерпать «плохую» часть и съесть остальное.
    • Если вы заметили сильное обесцвечивание или изменение цвета сочетается с другими признаками порчи, не бойтесь выбросить желе.
  • Неприятный запах — Неприятный запах — частый признак плохого желе. В большинстве случаев, если желе испорчено, он пахнет чем-то ферментированным.
  • Изменения консистенции — Если вы заметили серьезные изменения консистенции желе, пора выбросить его и открыть новую банку.
    • То, что люди ошибочно считают признаком порчи, — это жидкость, которая скапливается на желе. Но это нормальный , если желе у вас какое-то время. Просто перемешайте, чтобы вернуть первоначальную текстуру.

Что произойдет, если вы съедите плохой кисель?

Если, говоря «плохое желе», вы имеете в виду желе с истекшим сроком годности, вы можете расслабиться, поскольку дата, указанная на банке, является просто оценкой того, как долго желе будет сохранять свои лучшие качества.Скорее всего, это еще не будет действительно «плохо».

Что касается по-настоящему испорченного киселя, вероятность того, что вы его съедите, очень мала, так как он пахнет и выглядит так плохо, что вы не сможете не заметить его.

В любом случае соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов. Внимательно осмотрите желе перед едой, особенно если вы ели его несколько месяцев.

Как долго хранится домашнее желе?

Практически все самодельные изделия служат короче, чем купленные в магазине, из-за отсутствия консервантов.

Но желе хорошо тем, что в нем есть сахар. Так будет безопаснее не хранить домашний кисель.

Срок годности домашнего киселя от 6 до 12 месяцев в холодильнике. Если вы предпочитаете оставлять желе при комнатной температуре, ожидайте, что оно сохранится до 4 недели .

Обратите внимание, что эти оценки верны только в том случае, если вы правильно храните желе , то есть в хорошо закрытой банке, вдали от тепла, солнечного света и влаги.

Следующее: можно ли заморозить виноград, чтобы потом сделать желе?

Нужно ли хранить желе в холодильнике?

Jelly — всеми любимый фруктовый десерт. На это также довольно интересно смотреть, так как он будет раскачиваться и раскачиваться от прикосновения к нему!

К сожалению, этот сладкий деликатес страдает той же проблемой, что и многие другие продукты. Правильно, вам нужно позаботиться о хранении.

Обычно, когда вы думаете о желе, вы думаете о его хранении в холодильнике.В конце концов, вам обычно нужно охладить желе, чтобы оно застыло должным образом. Но вопрос здесь не в том, как приготовить желе, а в хранении.

Итак, действительно ли необходимо есть в этом ограниченном пространстве холодильника, кладя туда желе, или вы можете оставить его на прилавке? Что произойдет, если оставить желе на ночь без охлаждения?

Мы здесь, чтобы ответить на все ваши животрепещущие вопросы о том, действительно ли нужно охлаждать желе в холодильнике.

Может ли желе испортиться со временем?

Чтобы ответить на этот вопрос, нам сначала нужно установить, из чего состоит желе. Нет, вопреки мнению детей, это не волшебство.

Jelly состоит из нескольких основных ингредиентов, но в основном это сахар, фруктовый сок и нечто, называемое пектином. Иногда люди добавляют в желе свежие фрукты.

Пектин — это разновидность крахмала, которая в основном ускоряет процесс приготовления желе и делает вкус фруктов более очевидным.Некоторые желе также изготавливаются из консервантов.

Итак, короче да — кисель со временем станет несъедобным. Это особенно актуально, если вы храните его неправильно. К тому же, если в желе меньше сахара, долго его хватить не будет.

Следует ли охлаждать желе?

Ответ на этот вопрос во многом зависит от текущего состояния желе. Например, если вы еще не открыли желе, а оно все еще в кубиках, оно может пролежать в шкафу несколько месяцев, прежде чем вам даже придется беспокоиться о его приготовлении.

На данном этапе нет необходимости класть его в холодильник.

Точно так же часто можно получить предварительно расфасованные желе, готовые к употреблению. Если вы изначально не обнаружили эти желе в холодильнике, когда покупали их, то на самом деле вам не нужно класть их в холодильник. Вы можете, если хотите, но в этом нет необходимости.

На самом деле, охлаждение чего-либо обычно продлевает срок службы. По этой причине, если вы не едите желе через день в неделю, вы можете поставить эти кастрюли с желе в холодильник на горячую минуту.Или действительно холодная минута.

Другая ситуация, когда вам следует класть желе в холодильник, — это когда желе не содержит много сахара. Вне холодильника он не протянет так долго, и он также может начать иметь странный вкус, если вы оставите его при комнатной температуре.

Как долго прослужит желе, если его не хранить в холодильнике?

Опять же, это во многом зависит от того, открывали вы его или нет. Хорошая новость в том, что если вы не открывали желе, вы можете положить его в кухонный шкаф, и он может храниться до 12 месяцев.

Конечно, это число значительно уменьшается, если в желе низкое содержание сахара, поскольку сахар в основном действует как консервант.

Иногда нам, конечно, просто не хватает места в холодильнике. В таких ситуациях вам нужно убедиться, что вы делаете все возможное, чтобы желе сохранялось как можно дольше.

Например, если вы планируете использовать желе для других вещей, например, в качестве соуса, вам не следует добавлять в желе любую другую пищу, так как это будет означать, что оно не хранится так долго.

Вместо этого переложите желе в новую емкость, если собираетесь окунуть его, чтобы оставшееся желе оставалось для использования в других целях.

Кроме того, если вы едите желе, убедитесь, что вы едите его вместе со столовыми приборами, которые были должным образом очищены. В конце концов, вы же не хотите, чтобы в него попали бактерии.

В дополнение к этому, когда ваше желе было открыто, вы должны убедиться, что вы держите его крышкой закрытой, чтобы в него ничего не попало и чтобы оно не высохло.Это также важно, чтобы уберечь его от попадания солнечных лучей, так как он продлится меньше времени.

Как долго проживет желе, если положить его в холодильник?

На самом деле не обязательно , чтобы хранить желе в холодильнике. С учетом сказанного, это определенно может означать, что у желе более длительный срок хранения, если вы храните его в холодильнике.

Например, если вы сделаете домашнее желе и поставите его в холодильник, его хватит на 6–12 месяцев.Это довольно невероятный срок хранения, особенно по сравнению с тем, когда вы его храните. Если вы не поставите желе в холодильник, скорее всего, его хватит только на месяц.

Конечно, желе с низким содержанием сахара и без сахара может храниться немного меньше времени, когда оно помещено в холодильник. В общем, желе с низким содержанием сахара может храниться в холодильнике не более 8–9 месяцев.

С другой стороны, желе, не содержащее сахара, скорее всего, будет храниться от 6 до 9 месяцев.

Конечно, применяются те же правила, которые мы упомянули выше. Убедитесь, что вы накрыли желе в контейнере с крышкой, так как это продлит его срок службы, и старайтесь не вносить в желе никаких дополнительных бактерий, так как это может значительно сократить срок хранения.

Что особенно круто, так это то, что желе также можно заморозить, если вы хотите, чтобы оно оставалось особенно долгим. Это хорошая идея, если вы не думаете, что съедите его до истечения срока годности желе.

Однако вам нужно убедиться, что вы правильно заморозили его, если вы собираетесь это сделать. Это означает, что положить его в плотно закрытый контейнер и оставить немного места наверху, где он расширится при замораживании.

Если вы положите желе в морозильную камеру, то его, вероятно, хватит дольше года, хотя всегда лучше съесть его раньше, так как чем дольше вы оставите его в морозильной камере, качество будет снижаться.

Как долго можно хранить желе вне холодильника?

Часто лучше не оставлять желе, которое вы открыли из холодильника, дольше месяца.Не оставляйте желе на открытом воздухе, если оно не содержит много сахара.

Короче говоря, лучше всего положить его в холодильник, если вам повезло.

Как узнать, испортилось ли желе?

К счастью, обычно довольно легко определить, можно ли есть желе. Обычно вы увидите признаки того, что он испортился, если срок его службы истек. Вы должны следить за любыми серьезными изменениями, такими как текстура, цвет и вкус.

Еще несколько очевидных признаков того, что есть желе небезопасно, — это его легкий запах или появление плесени в желе. Вот ответ более подробно:

  • Запах — Если желе испортилось, он может пахнуть немного странно. Запах может напоминать дрожжи или алкоголь. Как только вы заметите неприятный запах, подобный этому, вы должны выбросить желе.
  • Плесень — Это должно быть довольно очевидно, но вам следует держаться подальше от любого желе с плесенью на поверхности или где-либо еще в этом отношении.Как только на желе появится плесень, следует избавиться от него. Нет, не пытайтесь снимать заплесневелый желе с поверхности. Если на желе образовалась плесень, значит, все плохо. В конце концов, вы же не хотите проглатывать токсины.
  • Цвет — Вы также должны следить за цветом желе перед едой. Обратите внимание на первоначальный цвет, и если он изменился, это хороший признак того, что желе больше не пригодно для употребления в пищу. Это только в том случае, если есть другие проблемы, такие как плесень или запах.Желе может немного измениться в цвете через некоторое время, но все должно быть в порядке. Вам просто нужно избегать употребления в пищу обесцвеченной части.

Хорошо, а что делать, если в вашем желе образовалась лишняя жидкость? Если вы не заметили ни одной из проблем, о которых мы упоминали выше, все равно можно есть желе, если в нем есть немного лишней воды.

Текстура желе может измениться через некоторое время, но в конечном итоге его все равно можно будет есть, если в нем есть немного лишней жидкости.В большинстве случаев желе через какое-то время становится немного водянистым — это совершенно нормально.

Тем не менее, вам следует избавиться от любого желе, у которого сильно изменилась консистенция.

Произойдет ли что-нибудь плохое, если вы съедите мармелад?

Давайте посмотрим правде в глаза — мы все случайно съели что-то, срок годности которого истек. Это нормально, хотя, возможно, и не идеально. Если вы все-таки съедите желе с истекшим сроком годности, не нужно паниковать.

Вы не собираетесь внезапно отрастить крылья и начать рвоту снарядами по свежевымытому ковру вашей мамы.Скорее всего, на этом этапе желе будет недостаточно плохим, чтобы вы его съели, и у вас возникли проблемы.

Так что насчет желе, которое на самом деле испортилось? Что ж, если кисель испортился, вы, скорее всего, об этом знаете. Вы увидите некоторые из упомянутых выше признаков, например, признаки того, что желе заплесневело или начинает пахнуть немного необычно.

На самом деле, вам просто нужно быть осторожным, когда вы выбираете, какие продукты есть. Примите осознанное решение, если можете, о том, будет ли то, о чем идет речь, полезным для вашего здоровья в целом.

В некоторых сообщениях говорится, что если вы едите желе с плесенью, это может быть проблематично для вашего здоровья, поэтому не ешьте желе с плесенью.

Как долго прослужит желе, если оно домашнее?

Нет ничего лучше домашнего желе! Конечно, стоит упомянуть, что ничего, сделанное в домашних условиях, не прослужит так долго, как то, что вы найдете в магазине.

Скорее всего, если вы делаете желе дома, вы не собираетесь добавлять в него консерванты, которые продлят его срок годности.

С учетом сказанного, когда вы делаете желе, вы можете неосознанно добавлять в него консерванты. Это потому, что сахар может действовать как естественный консервант. Благодаря этому домашнее желе, скорее всего, прослужит немного дольше.

В целом, вы, вероятно, можете ожидать, что ваше домашнее желе хранится от 6 до 12 месяцев, если вы положите его в холодильник, хотя, опять же, у него около месяца срока годности, если вы оставите его на открытом воздухе.

Заключение

Желе — это восхитительное лакомство, которое многие люди могут съесть в изобилии.При этом иногда просто невозможно съесть все за один присест, что может вызвать небольшие проблемы, когда у вас мало места для хранения.

В общем, если вы собираетесь съесть большую часть желе в течение месяца, вам, вероятно, удастся оставить его на открытом воздухе, если оно хорошо запечатано на срок до месяца. Если вы не съедите его за это время, вероятно, вам следует положить его в холодильник.

Желатин портится?

Итак, вы купили пачку желатиновых пакетов несколько лет назад, и некоторые из них до сих пор лежат в кладовой.А теперь, когда он вам нужен, начинаешь задумываться: а желатин портится?

Вам нужен пакетик или два для салата или десерта, но сначала вы должны убедиться, что то, что у вас есть, действительно можно есть.

Или, может быть, вы купили одну из готовых к употреблению желатиновых закусок или желатиновых стаканчиков и задаетесь вопросом, как долго ее хватит. Может быть, срок годности кажется довольно длинным, и вы не уверены, не ошибка ли это производителя или что-то в этом роде.

Или, возможно, вам кажется странным, что закуски из желатина часто хранятся на полке, а не в холодильном отделении, и вы хотите убедиться, что хранить их при комнатной температуре — это нормально.

Если какая-либо из этих проблем кажется вам знакомой, эта статья для вас. В нем мы говорим о хранении , сроке годности и порче желатина и готовых к употреблению желатиновых продуктов . Если вы хотите узнать об этом больше, читайте дальше.

Как хранить желатин

Как я уже упоминал, желатин можно купить как сухие и порошкообразные, так и готовые к употреблению, обычно закуски. И, как вы понимаете, хранить порошкообразный желатин совершенно не так, как хранить желе.

Хранение порошкового или сухого желатина

Начнем с хранения сухого желатина и его производных, таких как ароматизированный желатин и смесь сухого порошка желе.

Эти продукты обычно поставляются в одноразовых пакетах или конвертах. Вы должны хранить их в прохладном и сухом месте . Кладовая — лучшее место, но шкаф на кухне — лучший выбор, если вы используете их довольно часто.

Обязательно храните продукт вдали от тепла, солнечного света и влаги. .Под воздействием влаги желатин не застывает должным образом после охлаждения.

Если вы открываете пачку и не используете весь порошок сразу, убедитесь, что плотно запечатал остатки. .

Если вы не собираетесь использовать остаток желатина в ближайшее время, возможно, имеет смысл перелить его в небольшой герметичный контейнер или банку. Таким образом желатин (и другие ингредиенты, если они есть) будут надежно защищены от влаги.

Кубики апельсинового желе на белом фоне

Хранение готовых или готовых к употреблению продуктов из желатина

Когда дело доходит до того, где хранить готовые к употреблению желатиновые продукты, лучший ответ — держать их при той же температуре, что и в магазине .

Если продукт был охлажден, скорее всего, он требует охлаждения. Но чаще всего такие продукты не продаются в холодильнике, и вам не нужно класть их в холодильник, когда вы вернетесь домой.

Если вам интересно, почему готовые к употреблению желатиновые закуски содержат довольно большое количество сахара и некоторых консервантов. Эти ингредиенты делают их стабильными при хранении и хранятся довольно долго.

Но даже если для закуски не нужна холодная температура, всегда предпочтительнее , немного ниже комнатной температуры. .Так что лучше всего, если у вас будет прохладная кладовая, где можно хранить такие закуски. А если вы этого не сделаете, вы можете хранить их либо на кухне (вдали от тепла и солнечных лучей), либо в холодильнике.

Очевидно, что холодильник — лучший выбор, если вам нужно максимально долгое время хранения.

Открыв упаковку, храните остатки еды в холодильнике. И убедитесь, что они плотно закрыты, чтобы не улавливать сильный запах.

Вкусные кубики желе в мисках

Хранение домашнего желатина

Допустим, вы приготовили дома желе, зефир или любую другую закуску на основе желатина.Как вы храните остатки на потом?

Ну, примерно так же, как вы храните открытые готовые к употреблению желатиновые продукты. Это означает, что вам нужно плотно накрыть его, возможно, используя герметичный контейнер, и положить в холодильник. И чем раньше вы заморозите остатки, тем лучше будет их качество.

Совет

. Если вы планируете вкусный десерт для гостей, не позволяйте им оставаться на столе дольше часа или около того.

Как долго остается желатин

Обычно порошковый желатин, как без ароматизаторов, так и его производные, имеет срок годности.Дата обычно указывается по юридическим причинам, а не потому, что продукт испортится или потеряет силу. Таким образом, вы можете легко использовать сухой желатин в течение месяцев или даже лет после этой даты.

И если вы побродите по Интернету в поисках фактического срока годности сухого желатина, вы найдете немало мест, где утверждается, что почти всегда хранится .

После того, как вы открыли конверт с сухим желе и не использовали его сразу, попробуйте закончить его в течение 3 месяцев для достижения наилучших результатов.

Когда дело доходит до готовых закусок, все они тоже имеют срок годности. А поскольку существует множество различных желеобразных продуктов (например, мармеладных мишек), лучше всего, если вы будете следовать инструкциям по хранению и сроку годности, указанным на этикетке.

Info

Вполне возможно, что срок хранения желейной закуски составляет полгода, и это определенно не ошибка печати.

После того, как вы открыли упаковку, постарайтесь закончить перекус в течение недели и убедитесь, что она все время хранится в достаточном количестве.

Когда дело доходит до домашних изделий из желатина, таких как салаты или десерты, постарайтесь закончить их в течение 7 дней и все время храните в плотно закрытом холодильнике.

Кладовая Холодильник
Сухой желатин (без вкусовых добавок или ароматизаторов) Best-by + 1 год
Готовые к употреблению желатиновые закуски (без холодильника) Срок годности + 1 неделя Срок годности + 1 месяц
Готовые к употреблению желатиновые закуски (продаются охлажденными, неоткрытые) Срок продажи + 1 неделя
Готов к употреблению -Есть желатиновые закуски (открытые) 7-10 дней
Домашние желатиновые продукты 7 дней

Обратите внимание, что указанные выше периоды являются приблизительными и рассчитаны на лучшее качество.

Тарелка с освежающими желатиновыми десертами разных вкусов

Как определить, испортился ли желатин?

Трудно сказать, безопасен ли порошковый желатин для употребления в пищу. Но если вы заметили незначительные или значительные изменения цвета или появился неприятный запах , выбросьте продукт. То же самое, если вы обнаружите что-то еще, что заставляет вас думать, что с порошком случилось что-то плохое.

Если это нераспечатанный пакет, который долго хранился должным образом, скорее всего, все в порядке.

Для приготовленного желатина выбросьте продукт, если приобрел водянистую консистенцию или просто начал терять текстуру. . Если вы видите признаки роста плесени , выбросьте продукт.

Незначительные изменения цвета и вкуса — признаки того, что желатиновая закуска начинает ухудшаться в качестве. Если изменения все еще небольшие, вам решать, съесть ли вы его или выбросить. Значительные изменения означают, что пора заканчивать.

Какие приправы нужно охлаждать? Ваш гид

Если ваш холодильник переполнен приправами, вы, вероятно, задались вопросом, все ли они должны быть там.Или, знаете ли, если Cardi B пишет в Твиттере: «Людям, которые кладут свой кетчуп в холодильник, нельзя доверять», то вы, возможно, сомневаетесь в своем размещении кетчупа.

Как правило, приправы, содержащие молочные продукты, овощи и фрукты, необходимо хранить в холодильнике; те, которые содержат уксус, сахар, соль и алкоголь, вероятно, не содержат (но могут получить пользу от холода). Также используйте здравый смысл.

«Еще один способ подумать о том, какие приправы нуждаются в охлаждении, — это рассмотреть продукты, которые вы видите на столах в ресторанах и закусочных», — объясняет Лорен Фейнголд, эксперт по кулинарии и питанию и соучредитель протеиновых и энергетических батончиков SHANTI.«Обычные приправы, такие как кетчуп, горчица и острый соус, регулярно хранятся на столе, поэтому не стоит охлаждать вашу». Но вот более подробная информация о том, что нужно и что не нужно связывать с холодильником.

Сопутствующие товары

Храните в холодильнике

Некоторые ингредиенты всегда нуждаются в охлаждении. Одно дело — молочные продукты, поэтому соусы на основе сливок или йогуртов должны храниться в холодильнике. Майонез, сделанный из яиц, тоже нужно добавить.

Эмили Кейт Ремер

«Все, что связано с овощами или цитрусовыми (винегреты с луком-шалотом, понзу, цитрусовый сок), необходимо хранить в холодильнике», — говорит Файнгольд.

Ореховые масла (например, миндальное или кунжутное) также следует хранить в холодильнике, чтобы они не прогоркли.

В то время как распространено мнение, что высокое содержание сахара приводит к появлению открытых контейнеров с джемами и желе и сохраняет способность жить вне холодильника, однако эксперты по безопасности пищевых продуктов ошибаются в сторону охлаждения из-за быстрой порчи.

Эмили Кейт Ремер

Есть много приправ, для которых холодильник не является обязательным. Ключевой момент — сколько времени понадобится вашей семье, чтобы прикончить бутылку.Так что, надеюсь, Карди Би быстро расходует кетчуп.

Фейнголд формулирует это так: «Вопрос, который вы должны задать себе:« Как часто вы употребляете кетчуп? » Если вы любите кетчуп в своих яйцах каждый день и едите много гамбургеров и картофеля фри, то вы, вероятно, можете оставить его на кухонном столе, как в закусочной. Люди, которые используют кетчуп в меньшем количестве, могут выбрать охлаждение, чтобы продлить срок хранения. . »

Кетчупа хватит на месяц вне холодильника, а горчицы — на два месяца.Вустерширский соус — еще одна приправа, которую, безусловно, нужно хранить в холодильнике, но в ней нет необходимости. Эксперты, кажется, спорят о соленых огурцах — высокое содержание натрия позволяет дольше хранить их без охлаждения, но при охлаждении они остаются более хрустящими. Выбирайте свои личные предпочтения.

Охлаждение не требуется

Общие приправы, не требующие охлаждения, включают соевый соус, устричный соус, рыбный соус, мед и острый соус.

Фейнгольд говорит, что уксус и оливковое масло (хранящиеся в прохладном темном месте) хранятся в кладовой; Кокосовое масло лучше не хранить в холодильнике, так как оно затвердевает при температуре ниже комнатной.

Соответствующее

Арахисовое масло также может быть на полке с одним большим предупреждением эксперта по безопасности пищевых продуктов: убедитесь, что дети не втыкают в него нож с желеобразным покрытием, когда намазывают их бутерброды PB&J. Это требует, чтобы бактерии росли, и они должны идти прямо в холодильник.

По теме:

Эта статья была первоначально опубликована 4 мая 2016 года.

Как долго сохраняется домашнее варенье?

Добавить в избранное

Вот как долго хранится домашнее варенье: для домашнего варенья с сахаром, обработанного консервированием на горячей водяной бане, срок годности при хранении в прохладном и сухом месте составляет около двух лет.После открытия храните домашнее варенье в холодильнике до трех месяцев.

Летом, в сезон ревеня, когда в моей части Адирондак растет обильное количество ежевики, черники и клубники, мы проводим много времени на кухне, готовя домашнее варенье, чтобы продержаться всю зиму. Для приготовления домашнего варенья мы используем несколько различных техник приготовления, и каждый из них имеет разный срок годности, в зависимости от того, как мы обрабатываем и храним домашнее варенье.

Отвечая на вопрос, как долго хранится домашнее варенье, также важно понимать разницу между желе и вареньем. Мой муж знает, как приготовить желе, а желе готовится из фруктового сока, поэтому мы можем приготовить клубничное желе только из сока клубники после того, как пропустим их на пищевой мельнице. Но домашнее варенье делают из мякоти фруктов или целых измельченных фруктов. Мы предпочитаем готовить домашнее варенье из цельных измельченных фруктов и добились большого успеха в создании различных видов домашнего варенья из любых фруктов, растущих рядом с нашим домом.

Как долго сохраняется домашнее варенье? Базовый рецепт приготовления джема

Собирать ежевику (черные шляпки) с кустов рядом с курятником для летнего варенья

Я научился делать персиковое варенье у своей бабушки, когда был маленьким. У нее на заднем дворе росло одно персиковое дерево, которое давало ей ежегодно достаточно персиков, чтобы приготовить ровно одну кварту домашнего варенья. Это рецепт, который она использовала, и из него получается баночка ½ пинты домашнего джема.

  • 2 ½ стакана свежих фруктов, нарезанных кусочками, без косточек
  • 1 лимон
  • ¼ стакан сахара, или по вкусу
  • Щепотка соли
  1. Смешайте фрукты и сахар в большой кастрюле и выжмите сок из дольки лимона.(Вы можете даже добавить оставшуюся часть дольки лимона после того, как вы выдавили сок, но не забудьте удалить ее позже.) Добавьте соль и хорошо перемешайте.
  2. Готовьте на среднем огне, часто помешивая и аккуратно измельчая фрукты.
  3. Доведите до кипения и продолжайте варить при слабом кипении примерно пять-восемь минут.
  4. Чтобы проверить консистенцию варенья, капните несколько капель на замороженную ложку и оставьте на несколько минут. Проведите пальцем по замятию, чтобы проверить толщину.Если варенье не по вкусу, можно варить еще несколько минут, при необходимости отрегулировав сладость, добавив сахар. Если варенье слишком сладкое, добавьте еще немного лимонного сока и готовьте 1-2 минуты перед повторной проверкой вкуса.
  5. Снимите с огня и дайте остыть. Выложите ложку в стеклянные банки и плотно закройте крышкой с датой.

Этот основной рецепт домашнего варенья можно хранить в холодильнике до трех недель или заморозить без дальнейшей обработки до шести месяцев.

Как долго сохраняется домашнее варенье? Консервное домашнее варенье

Если вы хотите продлить срок хранения домашнего варенья, его можно обработать на водяной бане (консервирование). Мы делаем это для джемов с низким содержанием сахара, таких как ежевика, черника и все, что содержит ревень. Это займет немного больше времени, но когда кто-то спросит меня, как долго хранится домашнее варенье, я могу сказать им, что при хранении в прохладном и сухом месте варенье продержится не менее 18 месяцев.

Для консервирования домашнего варенья на водяной бане:

  1. Очистите стеклянные банки и крышки, чтобы удалить все следы грязи, и тщательно промойте, чтобы удалить все следы мыла.
  2. Пока варенье остывает, кипятите банки на водяной бане несколько минут, чтобы стерилизовать. Снимите каждую банку, залейте вареньем примерно на ¼ дюйма от верха и закройте крышкой. Оберните банку вокруг горлышка и затяните, прежде чем снова поместить банку в горячую водяную баню.
  3. Держите все банки на горячей водяной бане, залитые примерно двумя дюймами воды.В зависимости от высоты над уровнем моря вы можете обрабатывать консервированное варенье не менее пяти минут, а может — до 15 минут. (На высоте более 6000 футов над уровнем моря обработка должна длиться полные 15 минут.)
  4. Выньте банки из кипящей воды и поставьте их на деревянную разделочную доску или другую жаропрочную поверхность, чтобы они остыли в течение ночи. На этом этапе вы также можете немного ослабить ленты вокруг горловин банок, чтобы они не ржавели на месте.

Когда банки остынут, вы, вероятно, услышите отчетливый хлопок, когда крышки опущены и создается термосварка.Убедитесь, что каждая банка закрыта, протестировав крышки. Если крышки (не полосы) вогнутые, они образовали уплотнение. Время от времени вы получаете банку, которая плохо закрывается, но не беспокойтесь об этом — просто дайте ей остыть, напишите на ней дату и поместите ее в холодильник, чтобы вы могли сначала съесть. .

Как долго сохраняется домашнее варенье? Зачем нужен сахар?

Сахар играет важную роль в способах консервирования продуктов и в ответе на вопрос, как долго хранится домашнее варенье.При приготовлении домашнего варенья сахар не только добавляет немного сладости кислым фруктам, но и действует как консервант. Когда вы делаете домашнее варенье с сахаром, сахар помогает сделать варенье густым, вытягивая воду из фруктов во время процесса приготовления. После того, как варенье будет готово, сахар станет барьером против любых вредных бактерий, которые могут захотеть размножаться.

Совершенно определенно можно использовать другие подсластители в качестве альтернативы сахару при приготовлении домашнего варенья или вообще отказаться от него и использовать несладкий пектин для загущения варенья.Но учтите, что даже при приготовлении домашнего варенья все, что сделано с меньшим содержанием сахара, не хранится так долго на полке или в холодильнике.

Срок годности домашних джемов, приготовленных с использованием сахара и обработанных консервированием на горячей водяной бане, составляет около двух лет при хранении в прохладном и сухом месте. После открытия храните домашнее варенье в холодильнике до трех месяцев.

Домашнее варенье, приготовленное без сахара и обработанное консервированием на горячей водяной бане, хранится примерно вдвое меньше — около года — при хранении в прохладном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.После открытия используйте эти джемы довольно быстро, примерно через шесть недель, чтобы гарантировать свежесть.

Независимо от того, сколько сахара вы добавляете в варенье или обрабатываете ли вы варенье в бане с горячей водой, всегда храните открытые банки с вареньем в холодильнике. Выбросьте любое фруктовое варенье сомнительного вида максимум через три месяца, чтобы предотвратить болезнь.

Что вы скажете, когда кто-то спросит, как долго хранится домашнее варенье? Есть ли у вас опыт успешного хранения домашнего варенья в течение длительного времени? Оставьте комментарий и поделитесь с нами своими историями здесь.

Рецепт варенья из морозильной камеры с клубникой | Все рецепты

Священный сахарный филе! Этот рецепт был слишком сладким … Рецепт на упаковке пектина, который я использовал, сказал, что на то же количество фруктов нужно вдвое меньше сахара, так что я, вероятно, попробую это в следующий раз.

Я делал это однажды раньше, и это оказалось жидким.На этот раз я немного осушил измельченную клубнику и урезал воду на несколько столовых ложек. При наполнении банок он уже начинал «настраиваться». Этот рецепт заполнен 11 банками по четыре унции. Хороший способ есть клубнику круглый год!

Это рецепт, который есть в каждой упаковке Sure-Jell, но я не жалуюсь; тоже приятно иметь это в сети.Я просто просматриваю его, чтобы отметить две вещи: во-первых, рецепт варенья, а не желе. Автор использует эти термины как синонимы, но, чтобы уточнить, в джеме есть кусочки фруктов, а в желе — это пюре, поэтому не делайте пюре из ягод при его приготовлении. Во-вторых, иногда при сохранении важно делать только одну партию за раз, но этот рецепт отлично подойдет вдвое, ура! Я подсчитал стоимость варенья из морозильной камеры с клубникой, и здесь она составляет чуть больше доллара за банку на 12 унций, не считая стоимости самих банок.Легкое, вкусное домашнее варенье того стоит — это того стоит!

Я использовал Sure Jell с низким содержанием сахара (изменения: 4 ц. Фруктов, 3 ц. Сахара), и рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Мне хочется, чтобы в морозилке было ванильное мороженое!

Повторно измерьте клубнику после того, как вы ее разбили.Я не понимал, что должен был сделать это в первый раз, и в итоге получил слишком много разбитой клубники.

Рецепт ИДЕАЛЬНОГО варенья. Да, это тот же рецепт, который вы видите на упаковке Sure-Jell, но кого это волнует! Убедитесь, что вы используете точное количество сахара, иначе он не застынет. И поверьте мне, он будет совершенно сладким и все же с меньшим содержанием сахара, чем в магазинах.По этому рецепту получается ровно четыре по 12 унций. банки. Воспользуйтесь доступными летними фруктами и приготовьте их сейчас, чтобы всю зиму иметь свежее и полезное варенье! Так легко и супер весело делать с детьми.

Ладно, я приготовил этот рецепт не с клубникой, а с ежевикой !! Мой муж в восторге от джема каждый раз, когда он его ест! Сегодня вечером попробуем со сливами !! На следующей неделе будут груши !! Я дам вам знать, как это работает со сливами и грушами, если будут внесены какие-либо корректировки.

Мне очень жаль, но в этом для меня было слишком много сахара. В следующий раз, если я попробую еще раз, я добавлю чашку клубники и потеряю чашку сахара.

Это очень верный и проверенный временем базовый рецепт Freezer Jam! Прекрасный пример красоты кулинарии «меньше значит больше».Я хотел бы пояснить некоторые утверждения, которые были сделаны в предыдущих обзорах относительно терминов «варенье» и «желе», и того, как они были неправильно взаимозаменяемы. Важно знать разницу между ними в том, что варенье — это продукт, в готовом продукте которого содержатся кусочки фруктов. Желе — это просто продукт, который «желируется» с использованием процеженного фруктового сока … НЕ настоящее фруктовое пюре, дает совершенно другой вид конечного продукта «смузи»; Также различаются соотношения сока, фруктов, сахара и пектина, поэтому будьте осторожны при замене этих терминов, иначе вы можете получить менее желаемый незамерзший конечный продукт.Невероятно простая подготовка с очень экстравагантным результатом! Что еще вы могли спросить!

Домашнее веганское клубничное желе, Как приготовить желе без желатина

Опубликовано: Автор: Ruchi

Этот сайт использует файлы cookie и партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

  • доля
    5

  • Твитнуть
    108

  • Штырь
    2.9K

Побалуйте своих малышей домашним веганским клубничным желе из 5 ингредиентов. Это волнистое желе сделано из свежего фруктового сока и не содержит добавок, красителей и консервантов. Веселое угощение для всех возрастов! Домашнее веганское клубничное желе

Ваши дети любят желе так же сильно, как мои? Тогда вас ждет угощение. Jelly имеет необычную привлекательность. Вы не согласны? Домашнее веганское клубничное желе

Любой, кто увидит дрожащую форму желе, обязательно рассмеется.По крайней мере, мои дети. В желе есть что-то такое, что делает их очень счастливыми.

Может быть, дело в форме — потому что она шевелится при встряхивании. 🙂

ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАКУСКА после школы!

Когда мои дети возвращаются из школы, они всегда требуют чего-нибудь сладкого и вкусного. Это встроено в мой распорядок дня, и мой мозг уже готов здоровым образом выполнять их требования.

После того, как они вымыли руки и надели удобную одежду, к их услугам чашка вкуснейшего желе без желатина.😉

Домашнее желе — лучший выбор? Домашнее веганское клубничное желе

Да, это потому, что я предпочитаю избегать всех искусственных ароматизаторов, красителей и других невыраженных ингредиентов в рационе моего ребенка.

И если вы похожи на меня, родителя, который беспокоится о том, что входит в покупное желе, то это желе без желатина — идеальное решение для вас.

Его скользкая и влажная текстура ослепит ваши детские вкусовые рецепторы в восхитительный рай.

УХОД ДЛЯ ЛЮБОГО ВОЗРАСТА!

Домашнее веганское клубничное желе

Я должен поделиться маленьким секретом.Не только мои дети, но и я тоже люблю желе. 🙂 🙂

Поедание желе пробуждает и моего внутреннего ребенка. Пока мы поедаем эту восхитительную маленькую каплю, мы с детьми играем, тыкаем в нее, покачиваем и заставляем танцевать по всей нашей тарелке.

В общем, этот вкусный рецепт стоит попробовать!

ТЕПЕРЬ ПО РЕЦЕПТУ!

Домашнее веганское клубничное желе

Мне нравится простота этого рецепта, и я готовил его несколько раз на своей кухне.Все, что для этого требуется, — это 5 основных ингредиентов и время для схватывания.

Фруктовый сок вскипятить вместе с водой, сахаром и порошком агар-агара. Добавьте экстракт и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Разлить по чашкам и остудить до застывания.

Поскольку искусственные красители не добавляются, цвет желе полностью зависит от клубники. Чем слаще ягоды, тем ярче их цвет. Но цвет, кажется, для детей вообще не имеет значения. Желе все равно понравится!

ХОТИТЕ ПОЗВОЛЯТЬ ЭТО НЕМНОГО?

Вместо того, чтобы разливать желе на отдельные порции, сделайте из него забавные формы.Залить —

  • ванночки для льда
  • квадратный противень и формочкой для печенья лепить забавные формы
  • или в причудливой форме — звездные войны, звезды, мармеладные мишки, миньоны и многие другие любимые персонажи детей.

Этот рецепт станет отличным угощением для детей на свидании или после школы. Точно так же, как мои дети, вашим детям тоже понравится это покачивающееся желе.

Попробуйте это желе из тряски. Дайте знать в комментариях, если попробуете этот рецепт.Если у вас есть вопросы, я буду рад на них ответить. Хотел бы получить известие от вас. ?

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте рейтинг, нажав на ⭐ ниже!

Домашнее веганское клубничное желе

Побалуйте своих малышей домашним веганским клубничным желе из 5 ингредиентов. Это волнистое желе сделано из свежего фруктового сока и не содержит добавок, красителей и консервантов. Веселое угощение для всех возрастов !!

Время приготовления 3 часа

Время приготовления 50 минут

Общее время 3 часа 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская, индийская

порций 6 порций

калорий 63 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

1x2x3x

ДЛЯ ДОМАШНЕГО КЛУБНИЧНОГО СОКА

ИНСТРУКЦИИ

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЛУБНИЧНОГО СОКА — Вымойте клубнику и обрежьте верхушку.

  • Смешайте клубнику, воду и 2 столовые ложки сахара в миске.

  • Доведите смесь до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и продолжайте варить 40-50 минут.

  • Снять с огня.

  • Клубника теряет цвет при кипячении.

  • Процедите смесь через мелкоячеистое сито в чистую миску. Ложкой надавите на клубнику, чтобы вытечь сок.

  • Сок, в конце концов, должен быть прозрачным. Еще раз процедите, если увидите в соке мякоть. Должно получиться около 1 стакана клубничного сока.

  • Соберите другие ингредиенты — сахар и порошок агар-агара.

  • Смешайте сахар, клубничный сок / воду (приготовленные ранее в рецепте) и агар-агар в кастрюле. Взбейте до полного растворения.

  • Доведите эту смесь до кипения. Варить 2-3 минуты на среднем или слабом огне.Варите его до тех пор, пока вы не опустите в него ложку во время готовки, и она покроет ложку. Перекипевание может привести к резиноподобной текстуре.

    Снимите с огня и добавьте экстракт клубники. Это замаскирует запах агар-агара и добавит глубины аромату.

    Совет — многие домашние желе кажутся мутными и мутными из-за частиц, оставшихся в соке. Вы можете исправить это, отфильтровав жидкость через тонкий фильтр. Все мелкие / крошечные частицы будут собраны в сетчатом фильтре, и в результате вы получите кристально чистое желе.

  • Дайте ему остыть в течение нескольких минут. Продолжайте помешивать, пока агар-агар не начнет схватываться. Разлить по стаканам. Перед застыванием убедитесь, что на желе нет пузырей, потому что оно затвердеет. Разгладьте верх ложкой и поставьте в холодильник.

  • Охладить до застывания. Цвет желе будет зависеть от цвета клубники.

  • Наслаждайтесь охлажденным !! Или вы можете разложить желе в причудливых формочках и наслаждаться!

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

вариаций!
Я использовал здесь свежую клубнику, но вы можете поэкспериментировать с фруктами по вашему выбору .

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.