Как правильно кушать кокос, как едят кокосовую мякоть

Иногда надоедают продукты привычные, начинает тянуть на экзотику. Особенно разнообразием поражают фруктовые мировые запасы. С исчезновением плодов сезонных, присущих каждому климатическому поясу, появляются в продаже тропические их конкуренты, не менее богатые витаминами.

Совсем незнакомые пробовать рано, а вот кокос, приобретший популярность благодаря полуфабрикатам – вполне подходящий для экспериментов претендент. Кокосовое молоко, говорят, очень питательное, прекрасно утоляет влагу. Не зря в тропиках растет. А мякоть кокосовую едят прямо так или используют в приготовлении всяких вкусностей.

Выглядит тропическое спасение от голода и жажды, как чуть удлиненный шар, покрытый мохнатой жесткой растительностью – волосками.

Добраться до съедобных его внутренностей непривычному человеку – целая проблема. Если разбить – молоко разольется, да и сколько сил требуется для прочной кожуры – не каждый справится.

Однако секрета вовсе нет, орех открывается легко и просто:

1. Кожура кокосовая не стоит вашего внимания в плане пищи. Кушать ее нельзя. Покрутив орех со всех сторон, находите его «ахиллесову пяту»: 3 углубления на одном из вытянутых краев. Два из них придется просверлить: один – чтобы выпить молоко, содержащегося внутри плода, второе – чтобы полость заполнялась воздухом. Если сразу пить сок кокоса вы не планируете, можете сцедить его через трубочку в стакан или другую емкость.
2. Когда жидкость удалена и ей не грозит опасность разлиться, принимаетесь за мякоть кокоса. Орех просто так вам не дастся: слишком прочна его кожура, чтобы раздавить ее, слишком велик размер, чтобы расколоть ореходавкой. И тут находите слабое место, отмерив приблизительно треть длины плода от углублений. Мысленно намечаете прямую линию и по ней ударяете большим ножом. Проворачиваете плод и по той же линии, опоясывающей кокос, продолжаете его раскалывать. Рано или поздно на скорлупе образуются трещины. В них вставляете острие ножа, расширяете и снимаете часть скорлупы, открывая содержимое.
3. Если силы у вас достаточно, плод можно расколоть молотком по той же трети от края с углублениями. Прицеливаясь и метко попадая заостренным краем молотка по «линии раскрытия». Через несколько ударов скорлупа треснет. Мякоть отслоится от стенок, что позволит легко ее вынуть из скорлупы.
4. Теперь, когда кокос открыт, встает вопрос: как его есть. Инструкция к плоду не прикладывается. Молоко, понятно, выпили. Что делать с мякотью? Это кому как понравится. Кто-то нарежет плод дольками и съест так. Кто-то зальет коровьим кипяченым молоком и даст настояться, получив кокосовый десерт и еще много целебного напитка. А кто-то натрет орех на мелкой терке, высушит и станет использовать, как кокосовую стружку при выпечке. Кстати, вкусно получаются и мясные, рыбные блюда с кокосом.

Как быстро отрыть кокос в домашних условиях – ножом или молотком

Кокос – крепкий орешек, но быстро и просто открыть его может даже хрупкая леди. Рассмотрим два варианта, как быстро раскрыть кокос в домашних условиях ножом или молотком. Сверлить не будем.

Почему ножом или молотком? Молотком удобней. Но не у каждого дома есть молоток. Поэтому во втором способе раскрытия кокоса молоток заменим на большой нож.

Как раскрыть кокос в домашних условиях

Как раскрыть кокос в домашних условиях – способ 1

1. Сделайте сквозную дырочку острым ножом в одном из трех углублений на «макушке» кокоса.
2. Вылейте в стакан жидкость.Понюхайте ее: если запах неприятно кислый, значит, жидкость порченая, пить не стоит. Зато мякоть можно есть в любом случае.
3. В одну руку берем кокос, в другую – молоток или увесистый кухонный нож. Стучим по «экватору» и медленно вращаем.
4. Бейте до тех пор, пока весь кокос не покроется сеткой мелких трещин. По звуку вы поймете, что он треснул.
5. Снимите руками твердую оболочку. Ножом отделяем мякоть от твердой скорлупы. Для этих целей также отлично подходит большая ложка.

Как раскрыть кокос в домашних условиях – способ 2

1. Первое действие – таке же. Отковырять ножом с узким носиком сквозное отверстие в одной из трех дырочек. Слить жидкость.
2. Берем кухонный нож с большой ручкой. И энергично стучим по кокосу (как молотком). Примерно 1-2 минуты.
3. На орехе образуются трещины. Вы услышите, как скорлупа треснет. Тянем за трещины и открываем кокос.
4. Высвобождать мякоть от скорлупы удобно маленьким ножом или сильной ложкой.

Как выбрать кокос

Кокос надо выбирать целый, без трещин, подтеков, плесени. Обязательно потрясите его. Внутри должна быть жидкость.
Наличие жидкости свидетельствует о том, что кокос молодой, то есть жидкость внутри не высохла.

В хорошем орехе до 300 мл сока и до 500 г мякоти.

Как сделать из кокоса кокосовое молоко, мы рассказываем в этой пошаговой инструкции. Напиток получается нежным, сладковатым (без добавления сахара), а еще он безотходный, питательный и низкокалорийный.

Увлекаетесь здоровым питанием? Нравится растительное молоко из орехов? Рецепт кунжутного молока тайный дегустатор kakest. by описал в этой пошаговой инструкции, а миндального — по этой ссылке.

Познакомьтесь с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения по сбалансированному питанию.

Как открыть кокос за пару секунд без подручных средств

В последнее время мне попалось несколько статей о том, как люди пытаются открыть кокосы дома. При этом добыть молоко из кокоса у всех получается довольно легко, а вот добраться до кокосовой мякоти – с этим возникают проблемы в размере тихий ужас 😀 Одна из статей даже сопровождалась фотографией внушительного набора инструментов, которые автор пытался использовать, чтобы разделаться с несчастным кокосом. Это зрелище произвело на меня настолько сильное впечатление, что я решила нереально облегчить всем жизнь и рассказать, как открыть кокос в домашних условиях без молотка и прочих подручных средств буквально за пару секунд.

Этому способу научила меня сама жизнь, так мы открывали кокосы на диких пляжах Венесуэлы, где даже аборигены с мачете не шастали, приходилось рассчитывать только на себя))) Так что тут сначала про открытие кокосов дома, а потом про пляжи Венесуэлы)) Итак, приступим) 

Как слить кокосовое молоко:

У каждого кокоса на макушке есть три маленьких углубления, их можно аккуратненько расковырять ножом, вилкой, пилочкой, штопором, в общем чем-то заостренным. Одно из углублений будет мягким и при небольшом воздействии легко откроется: через него кокосовое молоко и попадет в ваш стакан 🙂

Если вы по природе аккуратны, или, например, надели свое лучшее платье/костюм перед выходом в свет и тут вам неожиданно приспичило полакомиться кокосом, то я вам советую кокосовое молоко сначала все же слить, чтобы во время колки кокоса оно не брызнуло вам на одежду. Во всех остальных случаях можно сливанием молока не заморачиваться, а сразу приступить к делу)

Итак, собственно, сам способ открытия:

Берем в руку кокос, выходим в подъезд — или можно на балкон, если у вас там голые бетонные стены, — хорошенько размахиваемся и со всей силы бьем кокосом об стену, так чтобы удар пришелся кокосу на экватор. Один такой удар даст небольшую трещину, через которую вы сможете прям из кокоса выпить молоко, если до этого его не сливали, ну или вылить его в стакан.

Если молоко уже было извлечено, то сразу переходим к следующему пункту инструкции: бьем об стену кокосом еще раз. Кокос держите точно в таком же положении, не надо его никуда вертеть)) Второй удар расколет кокос на две аккуратные половинки четко по экватору, прям как из рекламы)) Ну если вы силы прикладывали мало, то в некоторых случаях может потребоваться и третий удар, но это уже редкость. Вуаля, кокос открыт и готов к употреблению))

Волшебства здесь, на самом деле, никакого нет: по экватору кокоса проходит неглубокий и практически незаметный желобок — именно по этой линии кокос и разделится на две половинки при правильном приложении силы))

Мякоть из кокоса легко извлечь с помощью ножа: вырезать небольшой треугольничек у кромки кокоса и вытащить его, остальную мякоть уже можно будет поддеть вилкой, ложкой, ножом, чем хотите. 

Теперь о том, как это все происходит в дикой природе. Там все немного сложнее, т. к. кокос для начала надо добыть 😀 Хорошо, когда они растут низко:

А то иногда и лезть приходится))

Можно еще правда поиграть в игру сбей кокос другим кокосом, но продолжаться это может бесконечно, т. к. если кокосы не мега спелые, то они держатся на пальме намертво.

Когда кокос добыт, делаем все то же самое: шарахаем кокосом об пальму, из него польется кокосовое молоко, можно сразу пить, т.к. наливать на диких пляжах не во что 😀

Ну и в заключение хочется сказать: пейте и ешьте кокосы в тех странах, где они растут. Подавляющее большинство того, что продается в наших магазинах – аццкая гадость. Кокосы привозят еще зелеными, потом они сто лет лежат в магазине, в итоге вместо живительного кокосового молока получается невероятное сочетание кислого и лежалого вкусов. И если молоко в таких кокосах попадается еще иногда более менее, то кокосовая мякоть в них абсолютно несъедобна. Мякоть настоящего свежего и спелого кокоса ничего общего с нашим магазинным вариантом не имеет, на самом деле у нее ярко выраженный вкус ореха, ну вроде как будто фундук ешь, но он сочный и со вкусом кокоса)) В общем, от души всем советую попробовать свежих кокосов, именно тогда понимаешь, что кокос – он на самом деле орех!)) Мы кстати частенько таскаем кокосы на пляж похомячить как орешки:

А кокосовую скорлупу можно использовать дома как солонку – эту фишку мы тоже подхватили в Венесуэле 🙂

Как чистить кокос в домашних условиях с помощью подручных средств?

Вкусный орех с необычным вкусом и ароматом все чаще используется в кулинарии хозяйками даже из тех стран, для которых произрастание продукта не характерно. К сожалению, не все знают, как чистить кокос, поэтому создание вкусных изысков нередко заканчивается испорченными нервами и даже травмами.

На практике все не так сложно, нужно только учесть некоторые нюансы процесса и подобрать правильные инструменты. При желании кокос можно очистить так аккуратно, что скорлупа совсем не повредится. Тогда ее можно будет использовать в качестве емкости для подачи экзотических блюд и коктейлей, емкости для хранения сыпучих продуктов.

На что нужно обратить внимание в процессе выбора кокоса, чтобы приобрести свежий и вкусный орех?

Начинается все с приобретения подходящего ореха. Многие считают, что в данном случае все зависит от везения, но есть несколько моментов, способных облегчить процесс выбора и снизить риск покупки некачественного продукта до минимума.

• Сначала проводим визуальный осмотр ореха. Он должен быть однородным по цвету и структуре, без трещин и вмятин, потеков молочка. На одной из сторон обнаружатся три закупоренных отверстия. Если от них исходит свежий запах и вокруг нет следов плесени, экземпляр свежий.
• Далее кокос нужно потрясти. Если манипуляция будет сопровождаться ощутимым плесканием жидкости в орехе, можно не сомневаться в его качестве. Отсутствие ощущения наполненности указывает на то, что орех испорчен.
• Если покупка состоялась, кокос удалось очистить от скорлупы, а внутри оказалась желтоватая мякоть, покрытая коричневатыми пятнышками, продукт лучше выбросить. Его употребление не доставит никакого удовольствия, а риск отравления при этом очень высок.

Совет: В случае с кокосами действует правило – чем больше, тем лучше. Учитывая тот факт, что в большинстве магазинов орехи продают поштучно, а не на вес, можно смело начинать отбор с самых крупных экземпляров. Обычно именно они оказываются самыми свежими, полными и устойчивыми к негативным моментам во время транспортировки и хранения.

Доступные и эффективные методики очищения ореха в домашних условиях

В домашних условиях чистить орех можно одним из нескольких способов. Выбор зависит от желаемого результата и наличия соответствующих инструментов.

• Как почистить кокос с помощью отвертки и молотка. Сначала находим на поверхности ореха три уже упомянутые точки и продавливаем одну из них отверткой, при необходимости помогаем себе молотком. Через сформированное отверстие сливаем жидкость и начинаем чистить плод. На столешницу стелим несколько слоев полотенец, выкладываем кокос, фиксируем его рукой и начинаем постукивать молотком по поверхности, провоцируя формирование трещин. Когда орех расколется на две или более частей, выкладываем их скорлупой на противень и на четверть часа помещаем в разогретую духовку. Благодаря этому нехитрому трюку чистить орех будет намного легче.

• Полное удаление скорлупы с помощью молотка без повреждения ядра. Довольно сложный и хлопотный метод, который требует отработанных навыков и определенной силы. Берем кокос в одну руку, а молоток в другую. Крепко удерживая плод, начинаем стучать по нему молотком, постоянно поворачивая изделие в скорлупе. Через какое-то время прочный панцирь покроется трещинами и тогда его можно будет легко очистить, оставив само ядро целым. Получив желанную сердцевину, аккуратно протыкаем ее в нужном месте и сливаем сок. Далее нарезаем мякоть нужными кусочками и используем по назначению.

• Использование ножовки для максимального сохранения скорлупы. Вариант, которым нужно чистить кокосовый орех, если потом планируется применение скорлупы с декоративными целями. Сначала из ореха сливается молочко, затем делается несколько насечек по периметру скорлупы, по которым нужно будет пилить материал. Важно понимать, что орехи, спиленные недалеко от макушки, выглядят очень привлекательно, но вытаскивать из них мякоть кокоса придется долго и проблематично. Для удаления крышечки используется очень тонкая и острая ножовка. С крупным инструментом работа пойдет быстрее, но высок риск формирования неэстетичных сколов. Отламывать скорлупу после проделывания большей части работы тоже не рекомендуется по этой же причине.

Для очищения внутренней части ореха от мякоти лучше всего использовать ложки различного размера и диаметра, а не острые инструменты. Мякоть будет отходить без проблем, если слегка подсушить вскрытый кокос в духовке, микроволновой печи или подержать какое-то время в сухой емкости на водяной бане. Главное, не передержать продукт, иначе он утратит свою сочность и сходится только на крошку для кондитерских изделий.

Сначала на то, чтобы почистить кокос, будет уходить немало времени. После небольшой практики придет уверенность, и работа пойдет намного быстрее. Главное, не торопиться и найти именно свой подход, который доставит меньше всего хлопот и даст на выходе желаемый результат.

Скорлупу, оставшуюся от кокоса, можно использовать при изготовлении декоративных самодельных украшений, в цельных изделиях привлекательно смотрятся негабаритные комнатные цветы, не нуждающиеся в дренаже. Некоторые умельцы изготавливают из прочного материала кормушки для аквариумных сомов и целые комплекты посуды необычного дизайна.

Как расколоть кокос.

Открыть кокос видео. Расколоть кокос в домашних условиях.

Раскололи кокос, а он оказался пустой. Для фото сгодился.

Кокос – экзотический плод, с которым нам не приходится сталкиваться часто. Тем не менее, сегодня, кокосы завозятся практически во все страны мира. Кокосы едят, пьют из них воду, используют в лечебных целях, кулинарии и косметологии. Нам поставляются предварительно очищенные от кожуры кокосы.

На кокосовой пальме, кокос выглядит так.

Кокос.

Умный нож

Pеволюция на вашей кухне!

Подробнее

Как расколоть кокос правильно.

Кокосы бывают различной зрелости – молодые только пьют. Из зрелых же, “выжимают” все что можно. Из спелых кокосов готовятся кокосовые сливки, молоко, добывается и используется мякоть. То, что мы привыкли видеть на полках наших магазинов – это зрелый, уже очищенный кокос. Купив его, приносим домой и только потом понимаем, что не знаем как его расколоть. Лично у меня такое случалось, когда я начала изучать индийскую кухню, но еще не пожила в Шри-Ланке. Только там, я наконец научилась управляться с этими “крепкими орешками”.

Как очистить кокос в домашних условиях.

К счастью, перед привозом кокосов в наши супермаркеты, их предварительно очищают от оболочки. Поэтому, нам не приходится сталкиваться с задачей – очистить кокос. Очистка кокоса достаточно интересный и необычный процесс.

На Шри-Ланке для этого используют заостренную, железную “палку”, твердо вкопанную в землю. На острие нанизывают кокос и с некоторым усилием, как бы прорезают плотную кожуру. При помощи этой железной палки-ковырялки, приложив немного сил, можно легко очистить кокос от кожуры. После этого, кокос приобретает такой вид, который мы привыкли видеть в магазинах.

С первого раза не всегда получится очистить этот полезный и вкусный плод. Для очистки кожуры кокоса, нужно приложить некоторую силу. Что удивило больше всего, на Шри-Ланке, кокосы очищают именно женщины. Они так ловко управляются с этим заданием, что смотреть на это – одно удовольствие.

Сказать честно, очистить кокос от кожуры я не смогла без помощи окружающих меня людей.

Предлагаю посмотреть видео, как мне помогали чистить кокос. Действие происходило на Шри-Ланке, в городе Мирисса, в арендованном нами доме.

Как очистить кокос от кожуры видео. Шри-Ланка.

Как очистить кокос

Когда кокос полностью очищен от кожуры, следует обчистить лишние волокна. Теперь уж точно можно определить степень зрелости нашего кокоса. У недозрелого кокоса, волокна имеют белый цвет и на ощупь совсем мягкие. Что касается волокон “взрослого” кокоса, они гораздо жестче и цвет имеют коричневый.

А теперь настало самое время расколоть кокос.

Разбить или расколоть кокос?

Скорлупа кокоса действительно твердая, но бить его не нужно, не заслужил он такого отношения. Если швырять кокос из стороны в сторону, бросать его на пол, бить молотком или дать дальнейшую волю своей фантазии, то наверняка рано или поздно, он разлетится на неравномерные части. Но чтобы избежать мучений, кокос можно расколоть правильно и аккуратно, быстро и без паники.

Если вы еще не знаете, что с ним делать, не падайте в отчаяние. Существует много способов расколоть кокос в домашних условиях. Самый верный из них – нанести несколько ударов в нужное место. Пару движений и цель достигнута. Кокос открывается в течении минимального времени, примерно за 10-30 секунд.

Как правильно расколоть кокос.

Все очень просто, но главное, иметь хороший инструмент. Правильно раскалывать кокос мачете, но если такого не имеется, отлично подойдет топорик для рубки мяса или любой другой массивный нож. Во избежании травм, на ладошку кладем полотенце, на него сверху кокос. Теперь следует мысленно нарисовать горизонтальную линию по центру плода. На картинке снизу я отметила, куда нужно наносить удары, чтобы расколоть кокос.

Удар делается по центру кокоса.

Дальше, собрав всю свою силу, ударяем инструментом по середине кокоса. С первого удара кокос не расколется, поэтому постепенно его крутим, и продолжаем стучать по намеченной линии.

Как только кокос расколется, побежит кокосовая вода. Если она нужна, заранее подставляем емкость. Кокосовая вода используется для приготовления многих блюд, коктейлей, а так же, это ингредиент традиционного блюда карри. Так что если вы купили кокос в целях изучения азиатской кухни, ловите драгоценную водичку. Рецепты рис и карри вы можете посмотреть в разделе “Как приготовить карри”. Я подробно описала процесс и последовательность приготовления этого необычайно вкусного и экзотического блюда.

Как расколоть кокос видео.

А теперь, предлагаю посмотреть видео, как правильно расколоть кокос.
Так мы открывали кокос на Шри-Ланке.

Как расколоть кокос

Кокос хорош тем, что применение его широко и разнообразно.

Например, кокосовая стружка все чаще используется в различной выпечке, тортах, десертах, салатах, в первых блюдах, гарнирах и так далее. Лично я, обожаю готовить индийский рис со специями и кокосовой стружкой. Еще одно из моих любимых блюд, в которое добавляется кокосовая стружка – это кокосовые лепешки роти. Кокосовые роти – традиционное блюдо Шри-Ланки, рецептом которого я так же делюсь в своем блоге.
“Рецепт кокосовых роти”.

Как происходит процесс добывания кокосовой мякоти или стружки и кокосового молока, я описала в другой статье.
“Как сделать кокосовую стружку и кокосовое молоко”

А вот королевский кокос, открывается иначе.

Как открыть королевский кокос видео.

Королевский кокос имеет не зеленую кожуру, а оранжевую. Из королевского кокоса не готовят блюда, а только пьют воду и выскребают тонкую мякоть, нежную и приятную на вкус.

King Coconut – королевский кокос.

Вода из таких кокосов очень полезна для здоровья. Воду из королевских кокосов, часто применяют для приготовления коктейлей, и даже алкогольных. Наш любимый коктейль – “Коко-лока”. Значит так, открываем кокос и наливаем туда ром, вставляем трубочку и пьем)))

Смотрим видео, как открыть молодой, королевский кокос.

Как открыть кокос

Кокосовый орех – это вовсе не орех.

И ни в коем случае не стоит забывать, что кокос – это не орех. Совершенно неправильно называть кокос орехом. Хоть он имеет внешнее сходство с греческим орехом, мы от незнания приписываем кокос к семейству Ореховых. Кокос – это костянка и относится к семейству Пальмовых.

Как правильно выбрать кокос.

К сожалению, из-за длительной перевозки, кокосы могут повреждаться и трескаться в пути. Покупая кокос, нужно быть предельно внимательным, тщательно осмотреть кокос. Также, следует проверить кокос на наличие воды в нем. Если на вид целый, красивый и полный воды – нужно брать.

Чудодейственный плод. Польза кокоса.

Кокос уникален своей пользой и полон целебных веществ. Он богат жирами, макро и микроэлементами, витаминами. Кокосы используют в целях оздоровления всего организма, кожи, волос. Кокос является антибактериальным и противогрибковым средством, препятствует злокачественным опухолям, очищает кишечник, лечит угревую сыпь, восстанавливает иммунитет, придает силы и активность. И это не полный список того, как благо кокос может воздействовать на наше здоровье. Кокосовое молоко – лучше любого энергетика, регулярное употребление которого, поддерживает организм в лучшей форме.

Вот и доказательства, что усилия, прилагаемые нами имеют смысл. Научившись раскалывать кокосы, мы можем использовать этот полезный плод для разнообразных целей.

Читайте также:

Как открыть кокос без молотка дома?

Как быстро и правильно открыть кокос дома? Без тяжелых предметов)) Без молотка и топора! Быстрый и удачный способ… Также сделаем кокосовое масло, кокосовое молоко и кокосовую стружку в домашних условиях — всего за несколько минут. Это очень экономно… выходит дешевле)) и, конечно, вкуснее!

Также весь процесс можно увидеть на видео:

ПОШАГОВОЕ ОПИСАНИЕ:

Хороший кокос должен быть тяжелым и в нем должна плескаться при потряхивании водичка, если ее нет, то кокос может быть уже пропавшим. Находим на кокосе самый большой «глазик», он всегда будет мягким…

С помощью небольшого ножа сделаем в нем отверстие

Перевернем, чтобы вся кокосовая вода сбежала в стакан

В достаточно свежем кокосе — достаточно много воды!

Далее берем большой нож, и тупой стороной

Начинаем стучать по середине кокоса, поворачивая его постоянно

Через несколько секунд кокос дает трещину и его можно открыть!

Таким же образом стучим по половинкам, чтобы плотная скорлупа отстала от мякоти…

Мякоть готова))

Кокосовую водичку можно пить, предварительно процедив от попавших туда волосинок)) Также можно уже есть кокос!

Сделаем из кокоса — стружку, молоко и масло. Нужно предварительно очистить мякоть от коричневой шкурки (хотя она тоже съедобна и содержит кладезь витаминов), чтобы получить чисто белую кокосовую стружку

Для красивой, длинной стружки можно натереть кокос на мелкой терке…

Я воспользуюсь блендером (стружка будет более мелкая). Порежем кокос, заливаем его теплой кипяченой водой… В зависимости от того, какой жирности Вы хотите получить кокосовое молоко, количество воды может меняться. На половину кокоса, я беру половину стакана воды.

Тщательно перебиваю блендером…

Процедим, через несколько слоев марли, полученную массу и хорошо отожмем мякоть. В итоге получаем настоящее кокосовое молоко и вкусную кокосовую стружку.

Конечно стружку требуется подсушить в духовке, чтобы было ее надежнее хранить.

И кокосовое масло получить несложно, на несколько часов убираем кокосовое молоко в холодильник. Вся вода отслоиться, сверху останется только чистое кокосовое масло!

Вот такой нехитрый способ получения кокосовых продуктов в домашних условиях. Экономно, вкусно и полезно!

#какразбитькокос Instagram posts (photos and videos)

С моими не соскучишся! Как разбить кокос, остаться в живых и не сломать стол?! Как вы думаете, почему я #мамауровеньпрофессионал? Я играю в лиге любителей или ветеранов мамского движения? Даже не думайте! Я играю в основном составе и в этом спорте я чемпион. Всё просто, каждый мой прекрасный ребёнок умеет ставить перед мамой задачи, а я люблю играть в «Миссия не выполнима». Павел решил стать блогером и не только, @anastasiya_miroshnyk собралась сегодня блестать на корпоративе, #миникатя маленькая звезда, а @ksinf.librus темная(неизведанная) сторона Луны и в творчестве равных ей нет (в нашей семье точно). Каждому я по-своему нужна и и наверно для меня это важно. Сами подумайте, кто заводил бы такое количество детей? Только мама со своими фобиями и страхами. У меня видимо их четыре или один страх умноженный на четыре, но не об этом речь.
Первую половину дня я провела в @mytochka , где помогала супругу. Выставляла товар, с интересом рассмотрела интересные вещички и разные красивые штучки. Не всё успела сфотографировать, времени было мало. Но интересные девочковые акценты выложу в сторис.
Потом помчалась домой, где меня как мастера маникюра ждала дочь ибо один ноготок нарушил гармоничный образ. Пока мы навели красоту, Ольга за очень короткое время сделала образ из 20-х годов прошлого века на прекрасном лице старшей сестры и она умчалась корпоративить. Да и волосы уложила тоже Оля.
Ужин приготовили, по-ужинали всей семьёй. Можно было бы выдыхать, но обязанностей режиссёра и оператора с мамы никто не снимал. Поэтому отсняли видео про кокос, теперь монтажер и директор картины предоставит нам видео после рецензии и правок.(Хорошо, что есть средняя старшая сестра). Надеюсь, #палсергеевичмаминагордость завтра выложит это совместное творчество в сеть. Участвовали практически все.
А вы небось скучаете? А с нами не соскучишься! Приходите, всегда рады! #какразбитькокос #мамачетверыхидвухпризовых #многодетнаямамакиев #мамаэксперт #тридочкиисыночек #триждызамужем #бытьсчастливойлегко #мамачетверых #оляяхудожникятаквижу #инстамама #мамыкиева

Кокосовый орех | Bon Appétit

Самый большой орех, весь кокос имеет гладкое внешнее покрытие (то, что вы видите свисающим с дерева), которое часто удаляют перед отправкой. Целый кокос — это плод кокосовой пальмы, а твердый шар со знакомой волосатой коричневой шелухой на самом деле является семенем. Полупрозрачный сок внутри освежает, не слишком сладок и является популярным напитком во всех тропиках (но не путайте сок с кокосовым молоком, кремообразной жидкостью, полученной путем измельчения мякоти, смешивания ее с водой и отжима, или «доения»). ,» Это).

Кусочки свежего кокосового мяса — это мир, который далек от измельченной, упакованной версии. Раскройте весь кокос, и вы получите свежий круглый вкус, который проходит границу между пикантным и сладким. Свежий кокос придает запоминающуюся насыщенную глубину карри и рагу из Юго-Восточной Азии, Индии и Ямайки, а также добавляет текстуру и ореховую сладость фруктовым салатам, пирожным и печеньям. Кроме того, сок (также называемый кокосовой водой) является вкусным и полезным освежающим напитком в жаркую погоду.

Кокосовое мясо богато железом и хорошим источником калия.В нем много насыщенных жиров, но натуральное кокосовое масло предположительно укрепляет вашу иммунную систему, улучшает пищеварение, помогает организму усваивать минералы и улучшает общий уровень холестерина. Тонкая коричневая кожица съедобна и богата клетчаткой. Кокосовый сок — едва ли не лучший источник электролитов.

КАК КУПИТЬ

Хороший кокос кажется тяжелым для своего размера. Когда вы встряхнете его, вы должны услышать плескание сока. Вокруг глаз не должно быть плесени (3 углубления на стержневом конце скорлупы).Некоторые кокосы продаются уже с насечками вокруг экватора, чтобы их было легче расколоть.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Растрескивание: запекание кокоса в течение 20 минут при температуре 350 ° F облегчает удаление скорлупы. Дайте кокосу остыть, затем:

1. Молотком, отверткой или ледорубом проделайте отверстие в 2 глазках. Переверните кокос, чтобы слить сок. Молотком постучите отверткой, пока гайка не сломается пополам.

2. Положите каждую половину на рабочую поверхность плотной стороной вниз, чтобы она была устойчивой.Стучите молотком по каждой части, чтобы разбить ее.

3. Разломайте кокос на куски руками. Затем столовым ножом вытолкните мясо из скорлупы.

4. Коричневая кожица кокоса съедобна, но при желании ее можно снять.

12. Попробуйте эти 3 простых приготовления:
    — Поджарьте очищенные полоски кокоса в сухой сковороде на медленном огне до коричневого цвета и аромата около 10 минут. Посыпьте кокосовую стружку овсянкой или мюсли или добавьте в них орехи и сухофрукты, чтобы легко съесть и сытно перекусить в походах или путешествиях.

— Посыпьте мелко натертый кокосовый фреш или поджаренный салат из тропических фруктов из свежего манго, папайи, апельсина и банана.

— Смешайте охлажденный кокосовый сок с несколькими брызгами имбирного пива и небольшим количеством лайма для получения вкусного тропического напитка.

КАК ХРАНИТЬ

Целый кокос можно хранить при комнатной температуре до месяца. Вынув мясо из скорлупы, храните его в полиэтиленовой упаковке в холодильнике до недели или в морозильной камере до 6 месяцев.

ВИДЕО: Еда индийской еды 24 часа !! Досас, Идли и Нежный Кокос | Тампа, Флорида

Если вы какое-то время подписаны на мой канал на YouTube, то знаете, что я очень люблю южно-индийскую кухню. Я ел его в Индии, в штатах Карнатака, Керала, Телангана и Тамил Наду. Но поскольку Индия все еще была закрыта для американских путешественников во время пандемии, мне пришлось проявить творческий подход, чтобы найти другой способ получить их. Для этого огромного эпизода я объединился со своим мальчиком Карлосом из Вольпе, где ты, чтобы есть в Тампе только южно-индийскую еду в течение 24 часов! Отправляйтесь с нами в наше дикое, длившееся весь день приключение с едой в Южной Индии!

И Карлос, и я — большие поклонники индийской кухни.Мы оба были в Индии несколько раз и вместе посетили десятки индийских городов. Одна из наших любимых вещей в этой стране — это еда, особенно еда, эндемичная для южной Индии, которая включает досас, идли, уттапам и тонны аппетитного карри из морепродуктов. Еда действительно нового уровня, и будет справедливо сказать, что мы оба зависим от нее, поэтому мы хотели потратить на ее еду целый день!

Все наши гастрономические приключения в Южной Индии происходят в городе Тампа, который находится в нескольких часах езды к северо-западу от нашего родного города Майами. В течение дня мы посетили три южно-индийских ресторана, чтобы подарить вам 24 часа изысканной южно-индийской кухни!

Карлос и я начали с позднего завтрака в индийской вегетарианской кухне Атити. Большинство индийских ресторанов в США не открываются до 11 часов утра, так что это был скорее поздний завтрак, чем завтрак! Внутри ресторана я перенесся обратно в Индию — оттуда даже пахло!

Изучив меню, мы остановились на досах и идли.У них на стенах тонны бутылок индийского пива, в том числе Power 10,000, одно из моих любимых. Еще у них есть вина!

Затем мы наблюдали, как они готовят на кухне нашу простую дошу, бумажную дошу, уттапам и майсурскую масала-дошу.

10 лучших достопримечательностей Хайдарабада, Индия

За нашим столом у нас были майсур масала доса, простая доса, уттапам, идли, пять самбаров и мятно-кокосовый чатни. Простая доса была тонкой и хрустящей и идеально сочеталась с мятным, тропическим мятно-кокосовым чатни.

Затем я прыгнул на идли, который мне очень понравился с самбаром и чатни. Они почти как венесуэльские арепы! Уттапам был очень пушистым и наполнен вкусными овощами. Это было слишком хорошо! Это мой любимый завтрак на все времена!

К тому времени, как мы закончили, до обеда оставалось всего 30 минут! Тампа — это центр индийской кухни с более чем 50 индийскими ресторанами! Для сравнения, в Майами их всего около 15. Мы добрались до центра города, который напомнил мне Таллахасси.Вокруг бегали какие-то петухи!

Мы добрались до Rasoi Indian Cuisine, где официантка из Сивасагара в штате Ассам! Мы начали с восхитительного чая, который, как всегда, подается очень горячим! Это было действительно хорошо с рассыпчатым индийским печеньем!

На их безупречной кухне мы встретили повара из Пуны в Махараштре. Они приготовили нам креветки, кебабы, курицу, гоби по-маньчжурски и многое другое! Гоби маньчжурский — это индокитайское блюдо, состоящее из цветной капусты с восхитительным соусом, перца и лука. У нас также был смешанный гриль с бараниной, креветками и курицей. У нас также было немного вина Сула из-за пределов Мумбаи, мятного чатни и чатни из тамаринда.

Ознакомьтесь с 5 лучшими развлечениями в Сивасагаре в Ассаме, Индия

Креветки были сочными, нежными и дымными из тандыра. Кебаб из баранины также получился нежным и дымным, с текстурой, напоминающей тартар из говядины. Еще мне понравился маньчжурский гоби, который был покрыт кисло-сладким китайским соусом с пикантным вкусом! Курица с чатни с тамариндом тоже была безумно хороша, как и чатни с небесной мятой.

Затем были еще 8 блюд, в том числе виндалу из креветок, курица с маслом, курица тикка масала, четвертинад из баранины, панир кадай, козий бирьяни, чесночный наан, рис, чатни и многое другое! Мы получили всего понемногу и нырнули руками.

Козье бирьяни было восхитительно с листьями мяты. Это был лучший бирьяни всех времен! Затем был наан с курицей в масле, такой маслянистый и сливочный! Четтинад из баранины был полон аромата кокоса и листьев карри, а креветки были действительно пряными!

Мне понравился контраст всех вкусов и текстур на моей тарелке! Панир кадай был легким с имбирным соусом с перцем и луком. Затем я добавил рис к остальным соусам и съел его, прежде чем допить вино!

Два часа спустя мы направились в ресторан Curry Leaves, который специализируется на блюдах из Кералы! Он подключен к заправочной станции. На кухне они приготовили карри из креветок Аллеппи, панир тикка, паротта, креветки тандури, бирьяни, масала доса, луковую кульчу и многое другое. Это большой праздник, и есть южно-индийские блюда в течение 24 часов — не шутка!

Проверьте 25 индийских уличных блюд, которые вы должны съесть в Керале, Индия

Наш пир был грандиозным! Мы начали с куриных леденцов, поскольку они принесли нам сев пури чаат.Я был влюблен в курицу, которая была покрыта кисло-сладким глазурным соусом и множеством трав. Сев пури чаат был нереальным. Затем мы пошли на паротту с карри из креветок Аллеппи. Паротта такие слоеные, а креветки массивные! На вкус он был как в Керале!

Затем была метровая доса с кокосовым чатни, которая была очень насыщенной и необычной! Это было похоже на кокосовое чатни, смешанное с томатным чатни и самбаром! Самбар был густым, вкусным, с начинкой из жареных овощей. Еще у нас был ласси из манго.

Затем была закуска из шпината, обернутого вокруг творога и пуха в сливочно-томатном соусе. Это было похоже на рулет из панир, завернутый в шпинат! Шашлык из грибов со шпинатом и пароттой был потрясающим сочетанием.

Цыпленок четтинад был полон кокоса и листьев карри. Мне очень понравилось, насколько оно было ароматным и острым! Панир в шиповнике был дымным и плотным, а креветки просто невероятными. Бирьяни был там, наверху того же дня.Мы закончили сладким розовым джалеби с фисташками сверху и видом торта с ванильным мороженым, сидящим в dulce de leche. Это было так уникально!

Какой замечательный день, когда вы едите южно-индийскую кухню в Тампе в течение 24 часов! Это был такой веселый день с моим мальчиком Карлосом. Огромное ему спасибо за то, что он пошел со мной в это эпическое кулинарное приключение! Не забудьте подписаться на него в Instagram и подписаться на его канал на YouTube, Volpe, Where Are You, чтобы получать больше невероятных материалов о путешествиях и еде!

Надеюсь, вам понравилось идти со мной во время моих гастрономических приключений в Южной Индии в Тампе. Если да, то оцените это видео и оставьте комментарий ниже. Кроме того, подпишитесь на мой канал на YouTube и нажмите на значок уведомления, чтобы не пропустить ни одно из моих путешествий / гастрономических приключений по всему миру!

Где ты был?

Связанные

Как удалить кокосовое «мясо» из скорлупы

Нажмите на это, чтобы просмотреть вирусное видео нашего собственного Кап Тафити, показывающее миру, как «расколоть кокос»!

Миллионы людей наслаждались демонстрацией кокосовых орехов в Самоанской деревне Полинезийского культурного центра.Молодые люди, которые, как вы помните, все готовят, делают это так легко; но когда вы вернетесь домой и у вас возникнет соблазн купить кокосовый орех в супермаркете, задумывались ли вы когда-нибудь…

Q: Есть ли простой способ расколоть кокос и достать «мясо»?

A: Да, и никакие молотки, стамески, дрели, пилы, отвертки, гвозди, тиски и т. Д. Не требуются. На самом деле, это довольно просто.Вам даже не нужно быть самоанцем; но сначала давайте убедимся, что каждый может распознать «лицо» очищенного кокосового ореха, как те, что продаются в некоторых магазинах, и понять, как легко его открыть:

— Начните с кокосовой стружки. Обратите внимание, что на внешней стороне скорлупы есть три гребня, идущие от одного конца до другого и примерно разделяющие орех на три части. Все выступы сходятся в небольшой точке на «торце».

— Нам нужен «лицевой» конец, который имеет три более темные круглые закупоренные поры:

Посмотрев на «лицо», вы увидите, что один из выступов всегда проходит прямо между двумя «глазами» лица кокоса.

— Два других выступа падают по обе стороны от «рта» кокосового ореха, который является самым легким и мягким местом для доступа к соку внутри. Практически любой заостренный предмет может проткнуть «рот», даже сильный ноготь на кокосовом орехе.

— В деревне Самоа в Полинезийском культурном центре наши молодые люди демонстрируют, как раскалывают кокос, не сливая сок, но вы можете сначала выпить или слить его для другого использования.

Теперь вы готовы расколоть кокос.Вот как, если внутри еще сок:

— В нашем Полинезийском культурном центре жители Самоа используют камень, но подойдет любой прочный инструмент — например, задняя часть ножа с тяжелым лезвием.

— Держите кокос в одной руке гребнем между глазами вверх.

— Ударьте перпендикулярно этому гребню на полпути между «лицом» и «прикладом». Один сильный удар должен расколоть кокос по всей длине. Если нет, дайте ему несколько дополнительных, но более мягких нажатий; или поверните его и попробуйте таким же перпендикулярным ударом по одному из других выступов.

— В этот момент вам, возможно, придется положить поражающий объект и повернуть две половинки кокоса в стороны.

Вот секрет, который можно попробовать, если внутри нет сока :

— Положите большой палец на проколотый «рот», затем следуйте инструкциям выше. Блокирование воздуха внутри кокоса большим пальцем создает дополнительное давление воздуха при ударе, что облегчает его раскол.

— И если у вас нет «инструмента», чтобы ударить по гребню между глазами, сделайте то же самое, повернув весь кокос в скалистый край, например, ступеньку из цемента, край кирпичной стены и т. Д., поэтому он попадает в гребень перпендикулярно. Он должен расколоться прямо сейчас (вспомните трюк с большим пальцем, если вы уже слили сок).

Ню против Попо

Затем давайте проведем различие между молодыми кокосовыми орехами, которые обычно зеленые, которые самоанцы называют niu , и зрелыми коричневыми кокосами (например, те, что продаются в магазинах), которые они называют popo .

Снаряды

— Young niu мягче, чем снаряды popo , и их можно разрезать острым ножом.

— Мясо внутри действительно молодого пьющего niu колеблется примерно до четверти дюйма (прибл.6 см) толщиной. Обычно он мягкий — может быть, даже студенистый, сладкий и вкусный, чтобы есть прямо из скорлупы. Некоторые люди легко соскребают его ложкой. Нет ложки? Островитяне часто используют свои миниатюры, чтобы отодвинуть молодую кокосовую стружку от скорлупы, а затем проглотить ее.

— Мясо Popo — это совсем другая история: оно обычно имеет толщину около полдюйма (около 1,25 см) и очень плотно прилегает к скорлупе. Мы видели, как люди пытались грызть его зубами, но человеческий рот не предназначен для того, чтобы есть кокосы таким образом.Нет, проще всего использовать нож — даже не обязательно острый, чтобы он мог разрезать скорлупу. На самом деле нож для масла идеален.

Вот еще один секрет:

— Предполагая, что popo было успешно сломано пополам, возьмите половину ладони левой руки («левши» — наоборот), прикладывайте к ладони прикладом или лицом мясной стороной вверх.

— Возьмите нож (для масла) в правую руку, как будто вы пожимаете им руку, и осторожно вдавите кончик в мясо, пока он не коснется внутренней оболочки под небольшим углом или под углом.

— Надавите ножом вниз под тем же углом как минимум на дюйм или около того (около 2,5 см).

— Остановитесь, затем быстро поверните правое запястье наружу. . . и кусочек кокосового ореха размером с жевательную массу должен выскочить сразу же из скорлупы.

— Поверните ракушку в левой руке на дюйм или около того и повторите движения нарезки и «выталкивания» под углом.

Вот и все. Самоанцы называют этот маневр sali popo . Дети среднего роста должны легко уметь это делать.Действительно, некоторые островитяне могут вырезать все мясо одной длинной полосой. Попробуйте в следующий раз, когда у вас в руках будет popo . В этот момент куски можно есть свежими, только что вынутые из скорлупы, но не забывайте идти в ногу со временем: они наполнены богатым кокосовым маслом.

Использование всего этого

Наконец, пустые скорлупы кокосовых орехов все еще можно использовать на этом этапе: из них получаются отличные дрова, или их можно обрабатывать и шлифовать в украшения, другие инструменты и / или различные предметы.

Магазин Полинезия! Мы ОРЕХИ из-за кокосов !!!

(Щелкните изображение, чтобы просмотреть товары на сайте нашего магазина Polynesia)

Хотите увидеть это в удобном для понимания видео? Кликните сюда!!!!

Посмотрите наш рецепт таитянского кокосового хлеба, который легко приготовить, прямо на кухне Полинезийского культурного центра!

Рассказ и изображения Майк Фоли

Майк Фоли , который постоянно работал

в Полинезийском культурном центре с

1968, работала фрилансером на полную ставку

писатель и специалист по цифровым медиа с

2002, долгая карьера в маркетинге

коммуникаций и PR до этого.Он

научился бегло говорить на самоанском как

Мормонский миссионер перед переездом в Лаи

в 1967 году — все еще есть, и он проехал

на протяжении многих лет на протяжении

Полинезия и другие острова Тихого океана. Фоли

в основном выведен на пенсию, но продолжает работать до

.

вносят свой вклад в различные PCC и другие носители.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

3 простых способа открыть кокос с помощью инструментов, которые у вас уже есть дома

Я думаю, что сейчас зима, но я никогда не могу точно сказать.Это потому, что жизнь во Флориде означает, что времена года практически не существуют, солнце почти всегда светит, и вы никогда не находитесь дальше 500 футов от пальмы. Так. Многие. Ладонь. Деревья. Есть даже несколько на моем заднем дворе. Вокруг пальмы, трудно не заметить десятки кокосов, свисающих с них. Видя их, я всегда думаю, что должен быть хотя бы один или несколько способов открыть кокосовый орех.

В детстве я увлекался кокосами.Каждый раз, когда я обнаруживал что-то валяющееся у себя на заднем дворе, мне ничего не хотелось, кроме как открыть его. Но до того, как Google стал популярен, все, что у меня было, — это мое воображение, чтобы понять это. Итак, я сделал то, что подумает любой нормальный человек: бросил кокосовый орех на бетонную поверхность, пока он не взорвался. Этот метод был на 100% эффективен при вскрытии кокоса. Неудивительно, что этот метод также означал, что кокосовая вода разлилась по всей земле, а сам кокос оказался на другой стороне двора, покрытый грязью.Это действительно было весело. Но мне никогда не удавалось что-либо спасти из единственного кокоса. Этот метод был совершенно не одним из способов открыть кокосовый орех.

Недавно, сидя на улице, наслаждаясь прохладной погодой, я взглянул на кокосы, свисающие с пальм у меня во дворе. Внезапно меня осенило, как падающий кокосовый орех. Может быть, это была скука зимних каникул, а может, я наконец-то нашла то, чему действительно очень хотелось научиться. В любом случае, мне ничего не хотелось, кроме как наконец открыть для себя, как открыть кокос раз и навсегда. В тот момент я полностью погрузился в свои исследования кокосов. И, хотите верьте, хотите нет, но я не только узнал о кокосах гораздо больше, чем я никогда не знал, но я также открыл 3 простых способа открыть кокос и испробовал их на себе! Честно говоря, я не думал, что этот будет легко открыть. Посмотреть на себя!

Анатомия кокоса

Unsplash на Unsplash

Для начала поймите, что кокос состоит из нескольких частей.Снаружи кокос покрыт толстой волокнистой шелухой. При снятии кокосовая скорлупа внутри обнажается. Скорлупа кокосового ореха — это небольшая круглая оболочка, в которой содержится как мясо кокоса, прикрепленное к скорлупе, так и кокосовая вода. Чтобы увидеть скорлупу кокоса внутри, необходимо удалить шелуху.

Я также быстро узнал, что есть 3 разных стадии спелости кокоса. Кокос, сорванный прямо с пальмы, — это «свежий кокос»; он ярко-зеленый снаружи и относительно тяжелый.Он содержит большое количество кокосовой воды и тонкий гибкий слой кокосовой мякоти. В течение нескольких недель кокосовый орех созреет и превратится в более тусклый цвет, который часто называют «молодым кокосом». Еще через несколько недель из кокоса созреет так называемый «зрелый кокос». Снаружи зрелый кокос будет тусклого темно-коричневого цвета. Этот кокос содержит большое количество толстой твердой кокосовой стружки и небольшое количество кокосовой воды.

Обладая всеми этими дополнительными знаниями, я был готов начать.Я снял на видео свою первую попытку использования этих методов, поэтому любой новичок может быть уверен, что это действительно легко, весело и абсолютно возможно.

Открытие зрелого кокоса

Unsplash на Unsplash

Зрелые кокосы — самый популярный сорт, продаваемый в магазинах здоровой пищи. Это потому, что они не нуждаются в охлаждении или других подобных методах для сохранения их целостности.Их часто можно найти среди неохлажденных продуктов в продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. Как видно на видео, я нашла свой у бананов. Перед выставлением на продажу их почти всегда очищают от шелухи. Это означает, что кокос будет состоять только из скорлупы кокоса, в которой содержится кокосовая мякоть и вода. Сверху на нем будут различимы 3 круга, как у шара для боулинга.

Если вы купите один из них, все, что вам нужно, чтобы его открыть, это:

Инструменты:

— отвертка или длинный толстый гвоздь

— молоток

-стакан для сбора кокосовой воды

-Как видно на видео, вы также можете закрепить кокос на столешнице с помощью руки или кухонного полотенца.

Действия по удалению кокосовой воды:

1. Положите кокос тремя темными кружками вверх. Укрепите полотенцем.

2. Поместите конец отвертки или гвоздя на один из трех кругов.

3. Забейте гвоздь в отверстие. Снимите и повторите с двумя другими отверстиями.

4. Выньте отвертку и поместите кокос отверстиями вниз в стакан для стекания.

5. Соберите кокосовую воду и наслаждайтесь

Действия по удалению кокосового мяса:

1. Удерживая кокос в одной руке с одной стороной кокоса в ладони, ударьте по оголенной стороне кокоса. Постарайтесь забить прямо в середину кокоса.

2. Продолжайте стучать, вращая кокос

3. Когда он расколется, поместите две половинки зрелого кокоса на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

4. Вынуть из духовки и дать остыть еще 10-15 минут.

5. Наклоните кокос на разделочную доску и острым ножом нарежьте кокосовое мясо, пока не дойдете до твердой скорлупы.

6. Острием ножа приподнимите разрезанный ломтик кокоса и выньте его из скорлупы.

7. Продолжайте разрезать и поднимать мякоть кокоса, пока все не будет удалено с скорлупы.

Открытие молодого кокоса

Unsplash на Unsplash

Молодые кокосы часто хранят в холодильнике. По этой причине их можно найти в охлаждаемой секции продуктового острова в магазинах здоровой пищи. Этот сорт чаще всего продается частично очищенным от лузги. Таким образом, кокос будет казаться белым и будет выглядеть как разрезанный несколько раз и с острием наверху.Также продается в полиэтиленовой упаковке.

Если вы купите один из них, для его открытия вам понадобится:

Инструменты:

-Большой, толстый, прочный нож

-Вилка

-стакан для сбора кокосовой воды

Действия по удалению кокосовой воды:

1. Поместите кокосовый орех острой стороной внутрь разделочной доски.

2. Используйте нож, чтобы удалить шелуху с острой стороны кокоса, пока не дойдете до скорлупы примерно на 1-2 дюйма от кончика кокоса.

3. Поместите кокосовый орех острой стороной вверх на разделочную доску.

4. Используя пятку ножа, ударьте по кокосу в том конце, где была удалена шелуха.

5. Продолжайте это действие вокруг кокоса, чтобы создать круг.

6.Как только скорлупа расколется на круг вокруг верхушки кокосового ореха, снова используйте пятку ножа в качестве рычага, чтобы поднять разрезанную скорлупу кокосового ореха.

7. Снимите срезанную верхушку и налейте кокосовую воду в стакан.

Действия по удалению кокосового мяса:

1. Используя вилку в качестве рычага, поместите край вилки под кокосовое мясо, начиная с верхней части отверстия, и снимите его с скорлупы.

2. Продолжайте чистить и извлекать кокосовую мякоть из скорлупы, пока не будет удалено все кокосовое мясо.

Открытие свежего кокоса

Unsplash на Unsplash

Свежие кокосы можно удалить с пальмы с помощью длинной прочной палки или ветки, секатора или пилы, или их можно собрать с земли, если они упали с пальмы.Кроме того, многие уличные киоски или местные продавцы продуктов могут продавать эти сорта, поэтому вам не нужно удалять их самостоятельно. Однако, если вы удаляете кокос самостоятельно, важно быть предельно осторожным. Инструменты, которые вы используете, могут быть опасными, особенно если у них есть острые лезвия. Также опасны сами кокосы. То есть если они на тебя падают. Падающие кокосы убивают 150 человек в год. Будьте осторожны.

Если вы хотите открыть свежий кокос, вам понадобится:

Инструменты:

— отвертка

— молот

— нож

-ложка

-стакан для сбора кокосовой воды

— сковорода большая, тяжелая

Действия по удалению кокосовой воды:

1. Положите кокос на разделочную доску так, чтобы его верхняя часть (выглядит как цветок, прикрепленный к кокосу) была обращена внутрь разделочной доски.

2. Используйте нож, чтобы слегка приподнять верхнюю часть цветка.

3. Поместите верхнюю часть кокоса, с которой была удалена верхушка с цветком, на разделочную доску лицевой стороной вверх.

4. Поместите конец отвертки в самый верх кокосового ореха (в середине того места, где была верхушка с цветком) и с помощью молотка вставьте отвертку.

5. Выньте отвертку и тем же способом проделайте отверстие в кокосовой стружке.

6. Налейте кокосовую воду в стакан через первое отверстие, сделанное наверху.

Действия по удалению кокосового мяса:

1. Вынесите кокос на улицу и положите его на тротуар верхней стороной вниз.

2. Используя большую тяжелую кастрюлю, ударьте кокосовый орех по острой стороне с умеренным усилием.

3.Переставьте кокос и снова постучите. Продолжайте перемещать и взбивать, пока кокосовая скорлупа не потрескается с обеих сторон.

4. Если обе стороны потрескались, разорвите половинки кокоса руками или ложкой, если вам нужно больше усилий.

5. Ложкой вычерпайте кокосовую стружку, пока она не будет полностью удалена.

Сравнение кокоса

Unsplash на Unsplash

В видео я продемонстрировал каждый способ раскрытия этих 3 кокосовых орехов.Я также пошел дальше и попробовал кокосовую воду и кокосовую мякоть каждого кокоса.

От самого простого к открытому к самому сложному, моя оценка для этих трех кокосов следующая:

1. Зрелый кокос

2. Молодой кокос (однако, это был наименее безопасный метод)

3. Свежий кокос

Моя оценка кокосовой воды — от самой вкусной до наименее вкусной:

1.Молодой кокос

2. Зрелый кокос

3. Свежий кокос

Вода из молодого кокоса была сладкой и гладкой. В то время как зрелая кокосовая вода была значительно менее сладкой, но по вкусу больше напоминала кокосовый орех. Наконец, свежая кокосовая вода по вкусу напоминала соленую. После долгого и утомительного дня на солнце я предпочитаю насладиться прохладным сладким кокосовым напитком, чтобы утолить жажду. Может быть, если вы предпочитаете соленое сладкому, вам вполне понравится свежая кокосовая вода.

Моя оценка кокосового мяса — от самого вкусного до наименее приятного:

1. Зрелый кокос

2. Молодой кокос

3. Свежий кокос

Зрелое кокосовое мясо было совсем не сладким, но на вкус было именно таким, как и следовало ожидать от кокоса. Если вы когда-нибудь пробовали тертый кокос без сахара, то это было именно то. Хотя это было не сладко, но было вкусно и с хрустящей корочкой.Думаю, я нашла свою новую любимую закуску. Между тем молодой кокос имел резиновую консистенцию и немного напоминал кокосовый орех, но в основном был просто мягким. Возможно, его можно использовать для мягких десертов или смузи. Однако свежее кокосовое мясо определенно не доставляло никакого удовольствия. На вкус он был очень похож на соленую воду в желатинизированной форме. Кроме того, текстура была невероятно скользкой. Я не могу представить, чтобы когда-нибудь захотелось это съесть. Но если бы это была ситуация для выживания, все было бы хорошо. Даже слизистая мякоть свежего кокоса.

Рекомендации на основе опыта Открытие кокоса

После того, как все было сказано и сделано, я взорвал все это. Если вы ищете восхитительно сладкий кокосовый напиток, я рекомендую молодой кокос. Если вы ищете хрустящую оригинальность, я бы выбрал зрелый кокос. И если у вас есть сдерживаемый гнев и / или стресс, которые нужно выпустить, я настоятельно рекомендую свежий кокос. И это также может сделать действительно симпатичную фотографию в Instagram.

Пять способов есть кокос |
Искусство и культура

Кокос уже давно является одним из основных продуктов тропической кухни. По мере того, как здесь, в Штатах, набирает силу тенденция к восточным вкусам, кокос появляется во многих списках вкусовых прогнозов на 2010 год.

Кокос — одно из самых полезных растений в мире. Некоторые культуры используют почти все части дерева, от листьев до воды внутри кокосового ореха.На самом деле вода стерильна и использовалась в качестве раствора для внутривенного введения во время Второй мировой войны. Мякоть кокосового ореха, жидкость внутри кокоса, кокосовое молоко (состоящее из жидкости, выжатой из кокосовой мякоти) и даже корень пальмы, известный как сердце пальмы, — все это едят. Вот несколько способов насладиться разными частями кокоса:

1. Тесто: Представьте креветки в кокосовой панировке. Используйте хлопья кокосовой мякоти, чтобы покрыть креветки, запекать или жарить.Вы также можете покрыть другие морепродукты, например, тилапию, или попробовать курицу с сушеной кокосовой стружкой.

2. Салат: Пальмовые сердечки собирают из корня пальмы. Это убивает все дерево, поэтому салат, приготовленный из корня, когда-то назывался «салатом миллионера». Сегодня, вместо использования кокосовых пальм или других сортов пальмы, большая часть пальмы происходит из персиковой пальмы — единственной разновидности пальмы, которая не умирает после того, как ее корень был собран. Сердца пальмы имеют тонкий аромат, похожий на аромат спаржи или артишока.У Паулы Дин есть рецепт салата со шпинатом, клубникой и пальмовыми сердцами, который я не могу дождаться, чтобы попробовать.

3. Карри: Кокосовое молоко является основой для многих тайских карри. Я делаю сливочно-красное карри из красной пасты карри, банки кокосового молока, курицы и сладкого картофеля. Для получения дополнительной информации и некоторых актуальных рецептов, Serious Eats как хорошая разбивка типа карри с рецептами.

4. Заменитель молочных продуктов: Хотя я не соблюдаю кошерность, рецепты с использованием кокосового молока вместо молочного молока в соответствии с кошерными законами интригуют.Возьмите эту кокосовую крошку из сладкого картофеля от Gourmet Kosher Cooking или этот картофель с гребешками из кокосового молока. Кокосовое молоко также может служить основой для немолочного мороженого для любителей мороженого с непереносимостью лактозы. Grist недавно рассмотрел варианты немолочного мороженого, и выиграли сорта кокосового молока.

5. Piña Colada: Здесь, в округе Колумбия, немного снега, оставшегося после сильной снежной бури 2010 года, но уже март, и скоро весна. Когда он начнет нагреваться, приготовьте себе пина-коладу и представьте, что вы где-то на тропическом пляже. Этот популярный коктейль готовится из рома, ананасового сока и кокосовых сливок, которые получают из кокосового молока.

Понравилась статья?
ПОДПИШИТЕСЬ на нашу рассылку новостей

[ВИДЕО] Эти кокосовые макаки любят чистить зубы зубной нитью.

• Исследование на никобарских длиннохвостых макаках показало, что у них высокий уровень сенсомоторных навыков и интеллекта.
• Они эксперты в еде трудно вскрываемых кокосов.
• Они чистят зубы нитью после еды. Известно, что только две другие макаки по всему миру пользуются зубной нитью.

Когда никобарская длиннохвостая макака чувствует голод, она ищет поблизости самый доступный корм — кокосовый орех — и ловко обращается с ним, чтобы достать белое мясо изнутри. Они снимают шелуху руками и зубами. Когда внутренняя коричневая оболочка становится достаточно открытой, они толкают ее о твердую поверхность, пока внешняя оболочка не раскроется и не вырвет белое мясо. Когда голод утолен, макаки не отдыхают. В конце концов, существует острая необходимость в гигиене полости рта. Эти длиннохвостые макаки из Никобара чистят зубы нитью после еды. В качестве зубной нити они используют ветку, тонкую металлическую проволоку, кусок кокосового волокна или даже острую травинку.

Макаки NLT используют несколько приемов кормодобывания. Видео отредактировал Эдди Рокета / Монгабай, из материала, снятого исследовательской группой.

Чистка зубов нитью у макак встречается редко.Известно, что только два других типа макак по всему миру, японские макаки и тайские длиннохвостые макаки, ​​способны на это. Индийские макаки никогда раньше так не делали.

То же самое и со способностью макаки открывать кокосовый орех. Известно, что очень немногие макаки, ​​такие как некоторые популяции макак-резус и некоторые балийские макаки, ​​едят кокос. Даже макаки с косичками (также называемые сборщиками кокосов), которые по приказу своих владельцев залезают на дерево, чтобы сорвать кокос и передать его своим хозяевам, никогда не вдохновляются расколоть орех и съесть его.

Такое поведение, связанное с добычей пищи, свидетельствует о «высоком уровне сенсомоторных навыков и интеллекта», — сказал Хоннавалли Н. Кумара, один из ученых, занимавшихся изучением методов добычи пищи, применяемых никобарскими длиннохвостыми макаками (NLT). Кумара и его коллеги изучали этих макак в течение трех лет, чтобы прийти к своим выводам. Четыре аспиранта выслеживали группу макак в Кэмпбелл-Бэй (деревня в Никобаре) каждый день в течение всего трехлетнего периода.Они опубликовали свои выводы в журнале Primates.

Макака NLT является эндемиком трех островов Андаманского и Никобарского архипелага — Большого Никобара, Маленького Никобара и Катчала. В прошлом эти макаки мало изучались. Однако обследование популяции макак, проведенное сразу после азиатского цунами 2004 года, показало резкое сокращение их численности. Значительная часть прибрежной среды обитания этих макак была потеряна в результате цунами. Ученые хотели знать, как этот вид жил в последующие годы? К своему большому удовольствию они обнаружили, что население вернулось в норму.

Различные этапы обработки кокосовых орехов никобарскими длиннохвостыми макаками. а) Нежная шелуха кокоса взрослым мужчиной. б) пить кокосовую воду после частичного удаления шелухи. в) употребление в пищу кокосового мяса. г) кокосовый орех, прикрепленный к плодоножке после обработки на месте. д) и е) шелушение зрелого сухого кокоса. ж) откусить полностью очищенный от шелухи кокос, чтобы расколоть скорлупу. з) поедание эндосперма из треснувшей скорлупы кокосового ореха. Изображения и детали из исследования.

«После цунами макаки были вынуждены перебраться вглубь суши и адаптироваться», — сказал Кумара.В то время как одни группы ушли глубже в леса, другие стали жить на окраинах деревень и населенных пунктов. Одна такая группа, живущая в непосредственной близости от людей, была предметом исследования поведения макак при поиске пищи. Он включал трех взрослых мужчин и восемь взрослых женщин, пару подростков мужского пола и несколько младенцев и подростков.

Ученые обнаружили, что макаки NLT были «универсальными» кормушками — они ели разнообразную пищу. Кроме того, они проявляли ряд сложных форм поведения, чтобы пища была легко доступной и вкусной.Например, если какая-то еда была покрыта шипами, волосами или грязью, они должны были вытереть ее листом, тканью или полиэтиленовым листом перед употреблением. Также было замечено, что они чистили пищу, растирая ее между ладонями, а иногда и промывая пищу в лунке с водой, чтобы избавиться от навоза.

Было замечено, что макаки, ​​заинтересованные в поедании насекомых, прячущихся под растительностью, энергично встряхивали растительность, чтобы смыть насекомых и облегчить их поимку. Ученые называют это сильное сотрясение растений «битьем куста».«Тот факт, что макаки NLT занимаются чем-то вроде ударов по кустам, указывает на то, что у них есть« концептуальное представление о укрытиях насекомых », — отмечается в документе.

В репертуаре техник кормодобывания, продемонстрированных макаками NLT, «избиение куста для получения насекомых кажется новым для никобарских макак, что очень интересно», — сказал Энди Анг, приматолог и вице-президент Института Джейн Гудолл — Сингапур. . Ang не был связан с этим исследованием,

Эти методы добычи пищи позволили макакам NLT выжить, несмотря на серьезное изменение среды обитания во время цунами 2004 года.Фактически, за годы, прошедшие после цунами, зависимость макак от кокосовых орехов возросла. Это причиняет большие неудобства фермерам, выращивающим кокосовые орехи, поскольку они теряют значительную часть урожая из-за макак. Фермеры сейчас бьют тревогу и «даже жаловались чиновникам лесного департамента, требуя компенсации», — сказал Кумара.

Однако он надеется, что это исследование не только поможет нам лучше понять эти высокоинтеллектуальные виды макак, но и поможет более эффективно решать такие аспекты управления, как конфликты с фермерами.

Взрослая женщина чистит зубы металлической нитью

Образец цитирования:

• Пал А. , Кумара Х.Н., Мишра П.С., Веланкар А.Д. и Сингх М. (2017). Добыча пищи и использование инструментов в дикой природе длиннохвостой никобарской макаки ( Macaca fascicularis umbrosus ). Приматы, DOI: 10.1007 / s10329-017-0635-6.

Когда-нибудь слышали о кокосовых эмбрионах? Вирусное видео на YouTube может вас удивить

Кокос — один из самых универсальных ингредиентов на индийской кухне.Будь то кокосовая вода или кокосовый малай — есть много способов использовать ее в повседневной кулинарии. Кокос находит свое применение во многих рецептах по всей стране, особенно в южных регионах, где уличный стиль кокосовой воды телас является обычным явлением. От ароматного кокосового чатни до овощного рагу — есть множество рецептов на выбор, чтобы насладиться освежающим удовольствием. Если вы гурман и активно просматриваете YouTube, возможно, вы видели в этом вирусном видео кокосовый «эмбрион» в своей ленте.Взгляните:

(Читайте также: Почему вы должны пить кокосовое молоко этим летом: простой рецепт, чтобы приготовить его дома)

Видео опубликовала на YouTube известная блогерша Пеппа Гурман, которая охватывает множество уникальных уличных блюд Ченнаи и его окрестностей. Прилавок располагался в T. Nagar в Ченнаи, также известном как Thyagaraya Nagar. В коротком 21-секундном ролике мы видим, как серпом разрывают небольшой кокосовый орех. Внутри кокоса виден мясистый маленький шарик кокоса, который называют кокосовым «зародышем».

Это явление происходит, когда кокосы созревают и готовы вырастить зеленые листья. Таким образом, внутри кокоса образуется маленькая почка или зародыш. Научный термин для кокосового зародыша — «семядоль», а поскольку в кокосах есть только одна из них, они известны как «однодольные». Мясистая и мягкая внутренняя часть кокоса не только полезна и питательна, но также считается очень вкусной.