Перца стручкового настойка 25мл /бэгриф/ (Перца стручкового плодов н-ка)

Показания

Противопоказания

Состав

Способ применения

Особые указания

Применяют наружно в качестве местнораздражающего и отвлекающего средства при невралгиях, радикулитах, миозитах, люмбаго, люмбоишалгии.

Повышенная индивидуальная чувствительность к компонентам препарата.
Дерматологические заболевания в месте нанесения настойки; нарушение целостности кожных покровов.

Состав: Для приготовления 1 л настойки используют: Перца стручкового плодов – 100 г + Спирта этилового 90 % (этанола) – достаточное количество до получения 1 л настойки.
Форма выпуска: Настойка 25 мл флакон.

Препарат применяют наружно. Небольшое количество настойки втирают в соответствующий участок кожи 1-2 раза в сутки.

Особые указания: Хранить в прохладном месте.
Взаимодействие с другими препаратами: Не допускать попадания препарата в глаза. Препарат не следует наносить на слизистые оболочки, открытые раны и поврежденные или воспаленные участки кожи. После применения настойки необходимо вымыть руки теплой водой с мылом. При попадании препарата в рот или нос следует тщательно промыть их водой.
Побочные эффекты: Возможны аллергические реакции, сильное жжение в месте нанесения настойки.

средство, которое работает лучше профессиональной косметики

ля лечения кожи головы и ускорения циркуляции крови сделайте маску из касторки и перечной настойки.

Стручковая перечная настойка для роста волос: рецепты домашних масок

Перечная настойка и масло оливы

Самый простой и эффективный рецепт содержит два базовых компонента — масло оливы и настойку красного перца. Вам нужно смешать 300 мл масла с 50 мл настойки. Хорошо перемешайте смесь, а лучше встряхните ее. Затем нанесите жирную маску на кожу головы и через 10 минут промойте волосы.

Касторовое масло и стручковая настойка для волос

Касторовое масло — одно из самых популярных средств для домашнего ухода. Для лечения кожи головы и ускорения циркуляции крови сделайте маску из касторки и перечной настойки. Влейте 100 мл масла в 50 мл спиртовой настойки и хорошо перемешайте компоненты. Затем обработайте смесью кожу головы. Оставьте маску на полчаса, а после смойте водой с шампунем.

Листья мяты, масло оливы и перцовая настойка для волос

Как и красный перец, мята ускоряет рост волос лучше многих натуральных средств. Комбинация двух эффективных продуктов — то что нужно для максимального результата. Сделайте простой лечебный коктейль из 4 столовых ложек масла оливы, 2 чайных ложек настойки и 3 свежих мятных листьев. Вылейте смесь в кастрюлю и нагрейте до температуры, которая не сможет обжечь кожу. Затем нанесите смесь на голову и оставьте на 25-30 минут. Потом тщательно промойте волосы водой и бессульфатным шампунем.

Настойка красного перца и алоэ вера

Сок алоэ вера насыщает кожу влагой и обладает антимикробным действием. Благодаря этим качествам натуральный продукт так популярен. В сочетании с агрессивной перечной настойкой алоэ вера защищает кожу от раздражения и смягчает жгучий перец. К 3 столовым ложкам сока растения добавьте чайную ложку настойки. Встряхните смесь и нанесите на кожу головы. Через 10-15 минут смойте маску.

Перца стручкового настойка флакон 50 мл — ФИТОФАРМ ЧАО — Капсаицин и подобные средства

Лекарственное средство «Перца стручкового настойка» рекомендуется применять как местное раздражающее и отвлекающее средство при миалгиях, невралгиях, люмбаго, артритах, ревматизме.

Состав

Действующее вещество — настойка плодов перца стручкового мелко порезанных (Capsici fructus). Один флакон содержит настойки плодов перца стручкового мелко порезанных (Capsici fructus) (1:10) (экстрагент — этанол 90%) 50 мл).

Вспомогательные вещества отсутствуют.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость любого из компонентов препарата.

Способ применения

Применять наружно взрослым и детям старше 12-ти лет.

Настойкой растирать больные места 1-2 раза в день до появления в них ощущение тепла или легкого покалывания. Для усиления действия препарата рекомендуется сухое согревающее укутывание болезненных мест.

Продолжительность применения препарата зависит от степени воспалительного процесса и чувствительности кожи больного к препарату.

Особенности применения

Беременные

Безопасность и клиническая эффективность настойки в период беременности и кормления грудью не изучались, поэтому в этот период препарат не следует применять.

Дети

Безопасность и эффективность применения препарата у детей не установлены, поэтому детям до 12-ти лет препарат не следует назначать.

Передозировка

Случаи передозировки не наблюдались.

Побочные эффекты

В отдельных случаях при индивидуальной повышенной чувствительности возможно появление аллергических реакций: ощущение жара, жжения, покраснения кожи, высыпания на месте нанесения, зуд и шелушение кожи.

В случае возникновения каких-либо необычных реакций обязательно следует посоветоваться с врачом относительно дальнейшего применения препарата.

Условия хранения

Хранить в оригинальной упаковке при температуре не выше 25°С, в недоступном для детей месте.

Срок годности — 4 года.

Перца стручкового настойка для волос применение

Перца стручкового настойка для волос

Польза стручкового перца

Жгучий перец используется в качестве приправы кулинарами во всем мире. Он придает блюдам особенный вкус за содержания алкалоида капсаицина — вещества, благотворно воздействующего на организм человека.

Этот вид перца выделяется на фоне других сортов высокой концентрацией аскорбиновой кислоты. Согласно исследованиям, в нем содержится витамина С в два раза больше, чем в лимонах. Экзотический плод богат жирными маслами, витаминами группы В, сахарами, каротином, фосфором, магнием, железом и другими полезными элементами.

Подробно о пользе острого перца для организма вы можете прочитать в нашей статье.

Применение перца в косметических средствах

Использование косметических средств на основе жгучего перца — эффективный способ улучшить общее состояние, ускорить рост и внешний вид волос. Лечебные свойства плодов этого растения признает народная и традиционная медицина, поэтому существует множество препаратов на основе горького перца, а также рецептов самостоятельного приготовления масок и кремов.

Перца стручкового настойка для волос — способ применения для мужчин

Раннее облысение — распространенная проблема среди мужчин. Причиной алопеции может быть экология, неправильный образ жизни, авитаминоз, стрессы и хроническая усталость. Если вы заметили обильное выпадение волос и образование залысин, необходимо срочно принимать меры. Исправить ситуацию поможет настойка из стручкового перца, способ применения которой достаточно прост.

Для приготовления средства необходимо использовать спелые плоды кайенского перца или сорта чили. На пол литра спирта потребуется 5-7 стручков. Плоды необходимо очистить от семечек, тщательно измельчить, залить спиртом. Бутылку с сырьем нужно настаивать в темном месте в течение 14 дней.

Приготовление настойки стручкового перца в домашних условиях

Такое средство обладает следующими свойствами:

• нивелирует повышенную сальность кожи головы;
• активирует кровообращение;
• укрепляет фолликулы волос;
• избавляет от перхоти;
• ускоряет рост волос.

Настойка может использоваться отдельно, но учитывая жгучие свойства, разрешается соединять ее с другими компонентами. Она сочетается с яичным желтком, простоквашей, различными маслами. Маски на основе перцовки наносятся на кожу головы на 30-40 минут, после чего тщательно смываются проточной водой с применением лечебных шампуней.

Применение настойки острого стручкового перца в масках для женщин

Женщины не реже мужчин сталкиваются с проблемой выпадения и повышенной ломкости волос. Привести к этому явлению могут гормональные изменения, побочные эффекты от приема медицинских препаратов, частые диеты, химические завивки, дреды, тугие хвосты, частое использование фена и плоек.

Когда причина выпадения волос носит патологический характер, обязательна консультация трихолога. Но если проблема не слишком запущена, рекомендуется использовать острый перец стручковый: настойка для волос, применение которой возможно для всех типов волос, поможет справиться со многими заболеваниями.

Настойка острого перца применяется в смеси с бальзамами и маслами

Все маски по отдельности аккуратно наносятся на сухую кожу головы по проборам на прикорневую часть. Если кожа головы чувствительна, перцовку не следует использовать в чистом виде. Девушкам при алопеции рекомендованы следующие рецепты:

• 1 столовая ложка перцовки смешивается с небольшим количеством бальзама для волос и 1 чайной ложкой репейного масла;
• В 100 граммах кефира разводится 2 столовые ложки перцовой настойки и 2 куриных желтка;
• отвар зверобоя, календулы и ромашки смешивается с настойкой перца в пропорции 2:1;
• на одну маску используют по 1 столовой ложке меда, репейного масла и перцовки.

Все маски по отдельности аккуратно наносятся на сухую кожу головы по проборам на прикорневую часть. Голову следует накрыть целлофановой шапочкой и выдержать 30-40 минут, после чего тщательно промыть кожу головы и волосы мягким шампунем.

Противопоказания применения перцовой настойки

Трихологи не рекомендуют использовать перцовку людям с нежной кожей головы, поскольку настойка вызывает сильное жжение. Нельзя применять настойку для волос из стручкового перца если у пациента диагностированы следующие заболевания:

• болезни сердца и ЖКТ;
• открытые раны на коже головы, псориаз;
• повышенная сухость дермы головы;
• индивидуальная непереносимость.

Маска из настойки острого перца может иметь противопоказания при аллергиях

Перед использованием настойки необходимо провести тест на аллергию. Если на месте нанесения средства появился зуд и покраснение, от использования препарата стоит отказаться. Маску сразу смывают, место жжения смазывают успокаивающими мазями, или маслами.

Итог

Настойка стручкового перца для волос, применение которой мы описали, это отличное средство для восстановления дермы головы. При соблюдении правил использования можно рассчитывать на эффект уже спустя месяц применения.

Перца стручкового настойка настойка 100мл, показания и противопоказания, состав и дозировка — АптекаМос

Перца стручкового настойка, настойка, 25 мл, 1 шт.

Цены в аптеках на Перца стручкового настойка

настойка, 25 мл, 1 шт.

ЗдравCити

25₽

Купить

Будь здоров!

18₽

Купить

Ригла

18₽

Купить

АСНА

от 11₽

Купить

Живика

18₽

Купить

Самсон-Фарма

27₽

Купить

Планета Здоровья

от 18₽

Купить

ПроАптека

от 20₽

Купить

Мосаптека

23₽

Купить

Озерки

22₽

Купить

Диалог

25₽

Купить

Доктор Столетов

26₽

Купить

История стоимости Перца стручкового настойка

настойка, 25 мл, 1 шт.

01.03-07.03
19₽ (-1₽)

08.03-14.03
17₽ (-2₽)

15. 03-21.03
18₽ (+1₽)

Указана средняя стоимость товара в аптеках Москвы за период и разница по сравнению с предыдущим периодом

Инструкция на Перца стручкового настойка

настойка, 25 мл, 1 шт.

Состав

Для приготовления 1 л настойки используют:

Перца стручкового плодов — 100 г

Спирта этилового 90% (этанола) — достаточное количество до получения 1 л настойки

Описание

Прозрачная жидкость красновато-желтого цвета.

Фармакологическое действие

Фармакологические свойства настойки перца стручкового обусловлены содержанием алколоида капсаицина. Препарат обладает местным раздражающим, отвлекающим и разогревающим действием, вызывая усиление местного кровотока в коже, воздействуя на болезненные процессы, локализованные также и в глубине тканей.

Перца стручкового настойка: Показания

Применяют наружно в качестве местнораздражающего и отвлекающего средства при невралгиях, радикулитах, миозитах, люмбаго, люмбоишалгии.

Способ применения и дозы

Препарат применяют наружно. Небольшое количество настойки втирают в соответствующий участок кожи 1-2 раза в сутки.

Перца стручкового настойка: Противопоказания

Повышенная индивидуальная чувствительность к компонентам препарата. Дерматологические заболевания в месте нанесения настойки; нарушение целостности кожных покровов.

Перца стручкового настойка: Побочные действия

Возможны аллергические реакции, сильное жжение в месте нанесения настойки.

Взаимодействие

Не допускать попадания препарата в глаза. Препарат не следует наносить на слизистые оболочки, открытые раны и поврежденные или воспаленные участки кожи. После применения настойки необходимо вымыть руки теплой водой с мылом. При попадании препарата в рот или нос следует тщательно промыть их водой.

Форма выпуска

Настойка.

По 25 мл во флаконах-капельницах оранжевого стекла.

По 25 мл во флаконах оранжевого стекла.

Каждый флакон, флакон-капельницу вместе с инструкцией по медицинскому применению помещают в пачку из картона. Допускается текст инструкции по медицинскому применению наносить на пачку.

Флаконы с равным количеством инструкций по медицинскому применению помещают в групповую упаковку.

Условия отпуска

Производитель

ООО «БЭГРИФ»,

633010, г. Бердск, Новосибирской области, ул. Химзаводская, 11/19

Тел./факс (383) 212-59-73, (383-41) 2-97-53

Основные сведения

Торговое название

Перца стручкового настойка

Форма выпуска

настойка

Первичная упаковка

флакон темного стекла

Объём упаковки

25 мл

Количество в упаковке

1

Производитель

Бэгриф

Страна

Россия

Срок годности

4 года

Условия хранения

В прохладном, защищенном от света месте

Настойка стручкового перца – рецепт и применение

Плоды стручкового перца (Cápsicum ánnuum) издавна применяют в народной медицине как согревающее средство. Растение часто называют жгучим перцем: оно имеет обжигающий вкус. Сильная резь гарантирована, даже если рукой, которая касалась стручкового перца, случайно потереть глаза. Поэтому при использовании настойки жгучего перца нужно следить за тем, чтобы она не попала в глаза.

Целебные свойства стручкового перца

Стручковый перец богат капсаицином – алкалоидом, который современная фармакология относит к группе раздражающих средств природного происхождения. Капсаицин обжигает слизистую оболочку, оказывает бактерицидное и обезболивающее действие.

Также в стручковом перце содержатся витамины C, группы B и P. Эти вещества – флавоноиды. Они благотворно влияют на иммунитет, укрепляют стенки сосудов, ускоряют регенерацию тканей и служат антиоксидантами.

Настойку стручкового перца применяют в следующих случаях:

• при простуде – наружно и внутренне;
• при обморожениях;
• при радикулите, воспалении суставов – компрессы и растирания;
• для ускорения роста и укрепления волос – растирания и маски;
• при отравлениях, несварении желудка – внутренне как дезинфицирующее средство.

Приготовление настойки стручкового перца

Для приготовления настойки 100 г стручкового перца (примерно 5 штук длиной 12–14 см) нарезают крупными кусками, складывают в стеклянную банку и заливают 500 мл водки, хорошего самогона двойной очистки или спирта. Однако спирт усиливает обжигающие свойства перца, поэтому чтобы не повредить слизистую, лучше или сразу использовать алкоголь крепостью до 40–45 градусов, или разбавлять водой готовую настойку на 70-градусном спирту.

Полученная настойка подходит для наружного использования. Если же приходится принимать средство внутрь, его следует отмерять чайными ложками и разбавлять водой.

Существует другой рецепт настойки стручкового перца, которую можно пить неразведённой при отравлениях или для улучшения пищеварения.

Для приготовления «столовой» настойки 1–3 перца (по вкусу) нарезают кусочками, укладывают в банку и заливают 0,5 л водки. Чтобы смягчить вкус настойки, в неё добавляют 1–2 столовых ложки мёда или сахара, 2–3 полоски лимонной цедры, половину палочки корицы, 5 г ванильного сахара.

Применение настойки стручкового перца

При несварении желудка, тошноте, рвоте, которые вызваны пищевым отравлением, 1–2 чайных ложки настойки, приготовленной по основному рецепту, смешивают с 50–100 мл кипячёной воды и выпивают минимум за 30 минут до еды. Вместо этого можно выпить 30–50 мл менее жгучей «столовой» настойки.

Лекарство в той же дозировке хорошо помогает при переохлаждении или начинающейся простуде. Одновременно основную настойку разбавляют водой в соотношении 1:1 и этим средством тщательно растирают спину пациента, после чего он должен тепло укутаться и лечь. При насморке вечером, перед сном, ступни больного оборачивают тканевыми салфетками, смоченными в настойке, сверху накладывают целлофан или полиэтилен и надевают тёплые носки. Значительное улучшение ощущается уже на следующее утро.

При угрозе обморожений настойку в соотношении 1:1 смешивают с топлёным свиным жиром. Желательно использовать внутренний жир, вытопленный на водяной бане: он легче всего впитывается в кожу. Этой смесью растирают пострадавшие участки кожи, в том числе и лицо (к примеру, у горнолыжников часто страдает нос).

При радикулите и воспалении суставов компрессы из разбавленной водой настойки хорошо согревают и снимают боль. Их нужно ставить с вечера, перед сном, или днём, но не менее, чем на 2 часа.

Настойка стручкового перца для волос

При выпадении волос рекомендуется массировать кожу головы с настойкой красного перца. Иногда приходится читать отзывы, что настойка эффективна лишь в том случае, если после её применения на голове ощущается настоящий «пожар».

На самом деле лечебную процедуру нельзя превращать в пытку. При массаже настойка глубоко проникает в кожу головы, тепло пробуждает «спящие» луковицы волос, и если проявить настойчивость, то через несколько месяцев даже на участках, поражённых алопецией, появится пушок.

Но жжения допускать нельзя, поскольку ожог кожи головы может привести к появлению перхоти. Если настойка жжёт так, что сложно вытерпеть, нужно просто разбавить её водой, чтобы при контакте с кожей не возникало чрезмерного дискомфорта. Воду полезно заменить настоем ромашки или крапивы.

Настойку втирают в волосы минимум 3 раза в неделю. Запаха она не оставляет, но обладатели слишком чувствительного обоняния могут добавить в настойку несколько капель эфирного масла бергамота, имбиря или иланг-иланга. После массажа на голову желательно надеть полиэтиленовую шапочку, а сверху – тёплый платок и подержать хотя бы час. Мыть голову разрешается не раньше, чем через 2 часа после процедуры.

Результаты зависят от индивидуальных особенностей организма. У одних состояние волос улучшается уже через месяц, другим придётся пройти 3-месячный курс. Впоследствии для профилактики настойку втирают 1 раз в неделю.

Очень полезны маски из настойки стручкового перца для волос. Их накладывают на кожу головы за 2 часа до мытья волос, затем голову покрывают чем-нибудь тёплым.

Маска для ускорения роста волос:

• 1 ст. л. настойки;
• 1 ст. л. лукового сока;
• 1 ст. л. касторового или репейного масла;
• 1 желток куриного яйца;
• 1 ч. л. мёда.

Маска для жирных волос:

• 1 ст. л. настойки;
• 75 мл кефира;
• 1 желток.

Питательная маска для сухих волос:

• 2 ст. л. настойки;
• 1 измельчённый до состояния кашицы помидор;
• 1 ст. л. касторового или репейного масла.

Для нормальных и жирных волос масло заменяют столовой ложкой кефира.

Настойка стручкового перца для роста бороды

Чтобы борода у мужчин росла густой и пышной, подбородок массируют настойкой стручкового перца на водке по тому же принципу, что и волосы на голове. При массаже кожа должна согреваться, допустим лёгкий зуд или покалывание, но если настойка сильно обжигает – её требуется разбавить. Маски, предназначенные для волос, применяют и для роста бороды.

Противопоказания к применению настойки стручкового перца

Наружно нельзя использовать настойку при ранах, нагноениях, сыпи и других поражениях кожи, а также в случае индивидуальной непереносимости.

Запрещается принимать настойку внутрь:

• беременным и кормящим матерям;
• молодым людям до 18 лет;
• при заболеваниях сердца, ЖКТ, поджелудочной железы, диабете.

Настойка из паприки — HerbEra

Настойка на основе травяного экстракта паприки, суперконцентрированная органическая паприка (Capsicum Annuum), сушеный перец

Описание продукта: Содержит все преимущества перца паприки для здоровья.

Паприка довольно богата антиоксидантами, которые могут бороться с повреждением свободными радикалами и укреплять иммунную систему, чтобы она могла лучше бороться с болезнями.Капсаицин, содержащийся в паприке, обладает удивительной пользой для здоровья, такой как его способность подавлять рост раковых клеток, а также способность снижать уровень сахара в крови. Витамин А, содержащийся в паприке, может быть полезен для оптического здоровья, поскольку он может предотвратить такие заболевания, как дегенерация желтого пятна. Кроме того, содержание витамина А в перце может способствовать здоровью щитовидной железы, что важно для гормональной функции. Витамин B6 в паприке помогает снизить кровяное давление, сохраняя при этом здоровье кровеносных сосудов.

Жидкий травяной экстракт
Соотношение менструаций 1: 3
Пищевая добавка
Изготовлена ​​из высококачественного сырья для достижения наилучших результатов.
Мы выбираем только поставщиков трав высшего сорта, отдаем приоритет органическим объектам и качеству из чистых регионов по всему миру.
для производства этого мощного экстракта с использованием запатентованной технологии гиперэкстракции и холодной обработки.
Эффективное соотношение травы и растворителя 1: 3 гарантирует, что все качества травы полностью защищены.

Предлагаемое использование:

Взрослым принимать 30-50 капель экстракта на небольшое количество воды или любимого сока 2-4 раза в день между приемами пищи.

Предупреждения:

Перед использованием хорошо взболтать.
Не применять во время беременности или кормления грудью.
Если у вас есть заболевание или вы принимаете лекарства, перед применением проконсультируйтесь с врачом.
Беречь от детей. Используйте только в соответствии с указаниями на этикетке.

Безопасная пломба для вашей защиты.
Запросите замену, если предохранительная пломба сломана.

* Это утверждение не было проверено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения, лечения, смягчения или предотвращения каких-либо заболеваний. Результаты могут отличаться в зависимости от конкретного пользователя и не гарантируются.

Barber’s Brunch — The Washington Post

В этой красивой сложной вариации мимозы используются пузырьки в шампанском, чтобы придать носу аромат апельсинов и специй, прежде чем вы попробуете напиток.Названный в честь известного стилиста Севильи, напиток сочетает в себе знаменитые апельсины города и ликер арманьяк. Апельсины Севильи придают горькую кислинку.

У вас останется настойка паприки и ликер — два готовых компонента. Последний можно подавать отдельно или смешивать с сухим белым вином или шампанским. Используйте свое воображение для настойки.

Вам понадобится чистый мистер на основе оливкового масла, чтобы добавлять настойку в качестве гарнира.

Make Ahead: Настойку перца необходимо настоять в течение 48 часов; его можно хранить при комнатной температуре до нескольких месяцев.Растрепанную кожуру цитрусовых нужно оставить на 2 часа или на ночь; сердечную смесь нужно настоять 2 часа. Его можно хранить в герметичном контейнере около недели.

Где купить: Лимонная кислота доступна во многих продуктовых магазинах и в Интернете. Мы нашли апельсиновый ликер Everclear и Royal Combier в магазине Ace Beverage на северо-западе Вашингтона; Grand Marnier или Cointreau могут быть заменены на Royal Combier.

Порций: 1 2 3

1

Протестированный размер: 1 порция

Ингредиенты

• Для настойки перца

• 1 чайная ложка паприки испанского копчения (пиментон)

• 3/4 стакана высокой пробы зерновой спирт, такой как бренд Everclear (см. заголовок)

• Для ликера Арманьяк

• 4 апельсина Севильи (можно заменить 2 апельсина пупка, 2 лимона и 1/2 рубина красного грейпфрута)

• 1 стакан сахара

• 1 чайная ложка лимонной кислоты

• Щепотка соли

• Одна 375-миллилитровая бутылка арманьяка

• Для напитка

• 1 унция охлажденного арманьякового кордиала

• 1 унция предпочтительно охлажденным

• 3/4 унции ликера Royal Combier Grand (см. заголовок; может заменить другой апельсиновый ликер) 9000 5

• 1/4 унции джина

• 2 унции охлажденного сухого шампанского

• Спрей из настойки паприки для украшения

Указания

Для настойки паприки: Положите перец в чистую стеклянную банку или бутылка; добавить зерновой спирт.Закройте и дайте специи настояться в течение 48 часов, время от времени встряхивая. Процедите через чистый кофейный фильтр в мистер. Хранить при комнатной температуре до использования (до нескольких месяцев).

Для ликера из арманьяка: очистите цитрусовые от кожуры, собрав как можно меньше сердцевины, позвольте кожуре упасть в миксерную чашу и оставив фрукты. Добавьте в миску сахар; энергично взбейте, чтобы извлечь масла из кожуры. Настаивайте не менее 2 часов или до ночи.

Выдавите сок из оставшихся плодов на спутанные корки, стараясь не допустить, чтобы семена попали внутрь.Перемешайте, пока сахар не растворится, затем добавьте лимонную кислоту, соль и арманьяк, перемешивая, чтобы они смешались. Дайте настояться 2 часа, затем процедите в чистую банку или бутылку. Закройте и поставьте в холодильник до использования (до 1 недели). Урожайность составляет около 3 1/2 стакана.

Для напитка: смешайте унцию охлажденного арманьякового кордиала, лимонный сок, Royal Combier и джин в охлажденной фужере для шампанского. Непосредственно перед подачей налейте шампанское и сбрызните поверхность напитка настойкой перца.

Источник рецепта

По материалам Мика Мелтона и Чарльза Джоли, шеф-повара и директора по напиткам, соответственно, в Aviary в Чикаго.

Проверено М. Кэрри Аллан.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Лечебные преимущества паприки —

Это продолжение моей серии «Специи».Добро пожаловать в мою информацию о Паприке!

** Паприка — моя любимая специя , так что это особенная статья для меня. Мне нравится, что у паприки есть диапазон вкусов от сладкого до дымного, от острого до пикантного , все зависит от того, как он был высушен и приготовлен.

** Одна из причин того, что вкус паприки может различаться, заключается в том, что технически любой член «Capsicum annuum» (семейство перцев) можно сушить и измельчать в перец (особенно красный перец).Кайенский перец обычно называют пряным молотым «Capsicum annuum», тогда как паприка — это название других вкусов. Тем не менее, есть также официальные растения перца, которые наиболее часто используются для перца, в том числе : Алма Паприка, Венгерская Паприка, Дульче Рохо, Фехор Озон и Паприка Верховный.

** Паприка сама по себе является важной специей, и она также стала одним из самых потребляемых пряных продуктов в мире из-за его важности в смесях специй, включая протирания, маринады и приправленные соли .Он также популярен из-за ярко-красной окраски, которую он может вызывать в пищевых продуктах и ​​других продуктах.

Этот пост о лечебных преимуществах паприки.

Я также написал этот пост о кулинарном использовании паприки. Проверьте это!

** Лечебные свойства паприки в основном связаны с тем, что она происходит из семейства перечных растений « Capsicum annuum ». Это семейство растений содержит очень важное химическое соединение под названием капсаицин .

** Капсаицин является активным ингредиентом перца чили и вызывает его жар . Капсаицин имеет много преимуществ для здоровья, которые содержатся в перце, а также в других перцах этого семейства. Преимущества для здоровья: :

1. Антибактериальный :

** Паприка обладает антибактериальными свойствами, которые помогают естественным образом контролировать такие бактерии, как сальмонелла и кишечная палочка . Это не обязательно останавливает эти бактерии, но замедляет их рост.

2. Противовоспалительное :

** Противовоспалительные свойства капсаицина могут помочь облегчить артрит и боль в суставах . Это одно из самых сильных свойств паприки.

3. Антиоксидант :

** Паприка содержит антиоксидантов, потому что она богата витаминами A и E (см. Ниже). Антиоксиданты противодействуют или нейтрализуют свободные радикалы и их разрушительное воздействие на организм.

4. Снимает боль :

** Капсаицин является эффективным обезболивающим при наружном применении . Есть много мазей и кремов с капсаицином, которые помогают при головных болях, артрите и псориазе.

5. Стимулятор :

** Свойства капсаицина паприки являются стимулятором по-разному. Стимулирует выработку слюны и желудочной кислоты , таким образом, улучшает пищеварение .Также стимулирует сердечно-сосудистую систему и , таким образом улучшая кровообращение и кровяное давление .

Помимо капсаицина, Паприка также содержит следующие питательные вещества :

** 1 столовая ложка перца содержит 9% от рекомендуемой суточной нормы потребления железа (исходя из диеты в 2000 калорий в день) *. Железо помогает переносить кислород через ваше тело и помогает с уровнем энергии .

** Паприка содержит несколько химических соединений, которые превращаются в витамин А.1 чайная ложка перца содержит 37% рекомендуемой дневной нормы витамина А (исходя из диеты в 2000 калорий в день) *. Витамин A поддерживает рост клеток , является антиоксидантом и играет важную роль во всем нашем организме.

** Витамин Е — это антиоксидант, необходимый для вашего здоровья и вашей кожи . 1 чайная ложка перца содержит 5% дневной нормы витамина Е, рекомендованной для вашего организма *.

** 1 чайная ложка перца содержит 4% от рекомендуемой дневной нормы витамина B-6 *. Витамин B-6 входит в группу коферментов, которые отвечают за выработку глюкозы, выработку гемоглобина и снижают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний .

** Паприка необычайно богата витамином С, важным питательным веществом для поддержания силы нашей иммунной системы . Он содержит в 6-9 раз больше витамина С, чем помидоры, и может быть важным способом получить витамин С в вашем ежедневном рационе.

** Возможно, что болгарского перца может помочь предотвратить заражение вашего организма определенными видами рака , но это то, что все еще требует большого исследования по этому вопросу.Между тем, можно с уверенностью сказать, что добавление перца в ваш рацион — замечательная вещь из-за сильных лечебных свойств.

** Важное примечание : Польза для здоровья от перца может быть утрачена из-за неправильной обработки . Например, капсаицин очень чувствителен к тому, как его сушат . Многие коммерчески сушеные перцы для паприки подвергаются воздействию высоких температур, чтобы они быстро сохли, что часто приводит к вымыванию необходимых витаминов и питательных веществ. Наилучший способ получить лечебные свойства перца — это перец, высушенный естественным путем на солнце или при низкой температуре в дегидраторе . Следите за обновлениями в моей статье о том, как вырастить и / или высушить собственный перец, чтобы вы могли быть уверены в качестве своей пряности.

** Часто ли ВЫ употребляете перец ? У вас есть любимый рецепт, которым вы хотели бы поделиться? Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже!

** Не забудьте заглянуть в мою серию специй, чтобы узнать о других специях !

** Следите за обновлениями , я расскажу о том, как вырастить паприку!

** Прочтите мой пост о Кулинарном использовании паприки !

Вам нравится эта картина паприки?

** Вы можете купить этот принт паприки, а также многие другие прекрасные принты специй и / или другие принты фантастической художницы Кристи Беквит, нажав здесь . Она НАСТОЛЬКО талантлива, и мне очень хотелось бы, чтобы ее прекрасные принты попадали в хорошие дома!

*: Я получил большинство этих соотношений из следующей статьи: http://healthyeating.sfgate.com/paprika-good-health-2860.html

Угадайте, что? Я был избранным постом!

Paprika, Cayenne преимущества — Creative Kitchen

Вы знаете, сколько разных специй перца (паприка, кайенский перец, стручковый перец) существует? Более тысячи, но я не могу найти их точное количество.

Они бывают самых разных цветов, вкусов, форм, уровней нагрева и размеров. От небольших компактных растений до гигантских монстров, которые могут достигать более 9 футов в высоту, с перцами размером от крошечной доли дюйма до более фута в длину и почти всех цветов радуги.
Capsicums — древние уроженцы Нового Света, самые старые известные образцы, происходящие из Мексики. Из семян, найденных на полу пещер, которые были древними человеческими жилищами, и из древних ископаемых фекалий ученые обнаружили, что люди ели перец еще в 7000 году до нашей эры., среди старейших культурных растений мира.
Перец используется как в цельном, так и в порошкообразном виде. Это в основном специя, сделанная из измельчения сушеного болгарского перца и перца чили. Паприка — это не только пряность, которая придает цвет, но также она богата витамином С и каротиноидами, обеспечивая множество преимуществ для здоровья и красоты. У паприки есть диапазон вкусов: от сладкого до дымного, от острого до соленого, все зависит от того, как он был высушен и приготовлен.

Паприка и польза для здоровья

Паприка с очень низким содержанием холестерина и натрия.Это также хороший источник тиамина, магния, фосфора, меди и марганца, а также очень хороший источник пищевых волокон, витамина A, витамина C, витамина E (альфа-токоферол), витамина K, рибофлавина, ниацина, витамина B6, железа. и калий. В исследованиях витамина С, получивших Нобелевскую премию в 1937 году, Сент-Джорджи использовал вещество, полученное из надпочечников, которое, как он подозревал, было витамином С. Паприка также содержит бета-каротин.

Капсаицин — одно из основных соединений в семействе перцев, которое приносит пользу для здоровья — из-за отсутствия капсаицина в сладком перце его польза для здоровья не такая сильная (как порошок кайенского перца или перца чили).Если вы не переносите жару кайенского перца, выберите паприку — вы получите все преимущества без жара. Эти полезные эффекты:

• профилактика и лечение сосудистых звездочек ;
• предотвращает выпадение волос и стимулирует рост волос , улучшая кровообращение к коже головы;
• перец оказывает сильное неврологическое и психологическое воздействие ;
• он способствует выработке «гормона сна» мелатонина, помогая вам поддерживать нормальный цикл сна.Кроме того, он повышает уровень серотонина и норадреналина в организме, которые позволяют оставаться счастливыми и свободными от стресса ;
• кайенский перец повысит у человека чувство бодрости и активности без каких-либо негативных последствий, как это делают другие стимуляторы;
• антибактериальные свойства перца делают его эффективным для лечения кожных проблем, таких как прыщи ;
• паприка обладает антибактериальными свойствами , которые помогают естественным образом контролировать такие бактерии, как сальмонелла и E.coli. вызвано бактериями;
• противовоспалительные свойства капсаицина может помочь облегчить артрит и боль в суставах;
• капсаицин помогает в снижении кровяного давления , расслабляя кровеносные сосуды;
• перец богат антиоксидантами, потому что он богат витаминами А и Е (см. ниже). Антиоксиданты противодействуют или нейтрализуют свободные радикалы и их разрушительное воздействие на организм, поэтому может помочь предотвратить заражение некоторыми видами рака. , но это то, что все еще требует больших исследований по этому вопросу;
• перец может помочь пищеварению, нормализуя кислотность желудка , кроме того, повышает аппетит и способствует пищеварению;
• легких респираторных недуга: простуда, грипп и заложенность носа;
• способствует снижению веса ;
• Улучшает здоровье глаз за счет витамина А. Он был объединен с другими травами, чтобы сделать отличное средство для промывания глаз — хотя пользователю нужно немного смелости в первый раз;
• он может помочь очистить систему от алкоголизма и даже уменьшить дискомфорт от похмелья или, что еще хуже, страдания алкогольного делирия;
• было сказано, что это надежный помощник в случаях дифтерии , используемый как внутри, так и снаружи в качестве добавки к настойке;
• если замочить масло в вате, можно нанести на больной зуб , и облегчение сохранится надолго;
• посыпьте на ночь носки немного порошка, если у вас мерзнут ноги ; пальцы ног будут в тепле всю ночь.

Лекарственный Cayenne классифицируется по рейтингу в BTU, а не по виду.Кайенский перец — это название самой острой формы стручкового перца, которая может принимать другие формы. Если его теплота составляет 1 БТЕ, этот мягкий перец называют болгарским перцем; если он от 1-25 BTU, его называют просто красным перцем; но рейтинг выше 25 BTU называется Cayenne. Поэтому Cayenne — самый крепкий из семейства Capsicum.

Паприка диетическая

Паприка — отличный стимулятор и тонизирующее средство, которое можно использовать для лечения таких состояний, как усталость, вялость и депрессия.Включение паприки в свой рацион может подавить рост вредных бактерий. Паприка — источник витамина С. Он содержит в 6-9 раз больше витамина С, чем помидоры. Если вам сложно переваривать определенные продукты, возможно, стоит съесть немного паприки. Паприка помогает нормализовать кислотность желудка, предотвращая их попадание в слизистую оболочку желудка. Это также может помочь облегчить пищеварение и повысить выработку желудочного сока и слюны. Если у вас несварение желудка, немного перца поможет успокоить желудок.Пейте чай, если у вас проблемы с метеоризмом.

Пищевая ценность 1 столовая ложка порошка сушеного перца

• 9% рекомендуемой суточной нормы железа;
• 37% рекомендуемой суточной нормы витамина А;
• 5% рекомендуемой для вашего организма суточной нормы витамина Е;
• 4% рекомендуемой суточной нормы витамина B-6
• соответствует 20 калорий
• содержат 10% пищевых волокон в дневной норме
• не содержит холестерина

Другие важные сорта выращивают в Японии (преимущественно используются в сушеном виде в кулинарии), Соединенных Штатах и ​​Африке, причем последний ценится как высококачественный лекарственный кайенский перец. В Англии Cayenne называли «перцем Джинни», так как его покупали в «Гвинее» или в Индии. Другие названия кайенского перца включают африканский перец, африканский красный перец и африканский птичий перец, он может быть светло-коричнево-желтого цвета вместо красного. В Венгрии доступны шесть различных сортов перца, от нежного до острого.

Паприка и аллергия

Паприка обычно считается безопасной для общего или специального ограниченного использования в пищевых и косметических продуктах. Однако высокие дозы перца могут взаимодействовать с другими лекарствами, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед использованием перца в медицинских целях или в косметических целях.

Паприка — национальная специя в Венгрии, и ее используют в различных блюдах, включая гуляш, куриный перец, сыр, яйца, рыбу и салат из макарон. Узнайте больше о том, как приготовить венгерский рыбный суп из сладкого перца. Калифорнийский перец измельчают из красивого темно-красного гибридного перца, выращенного в Калифорнии. В то время как традиционный венгерский сладкий перец имеет немного горьковатый оттенок, этот перец имеет слабый лимонный оттенок.В Израиле выращивают органический перец, в котором выращивают перец чили с тех пор, как они были привезены из Испании завоевательными турками-османами. Он имеет более темный цвет, чем большинство сладких перцев, с землистым изюмом вкусом, напоминающим молотый перец анчо. Используйте эту органическую паприку в любом рецепте сладкого перца.
Паприка также используется в австрийской, марокканской и индийской кухнях. Это пряность для ароматизации сыров, сырных паст, мясных продуктов, томатных соусов, печенья, выпечки, порошков чили и супов.Используется как краситель. Любые готовые к употреблению продукты или полуфабрикаты красного, оранжевого или красновато-коричневого цвета с надписью «Natural Color» — это перец. Паприка также используется в качестве эмульгатора, связанного с маслом и уксусом, для создания различных заправок для салатов. Но поскольку перец горит быстро, не позволяйте ему находиться в горячем масле дольше нескольких секунд, прежде чем добавить что-нибудь на водной основе.

Паприка и косметика

Паприка содержится в косметических продуктах, таких как блеск для губ, и в средствах по уходу за волосами, таких как шампуни, средства для ухода, кондиционеры и красители. Экстракт паприки (Capsicum frutescens), также известный как олеорезин паприки, представляет собой вязкую жидкость красного цвета, полученную из сушеных и измельченных красных перцев путем экстракции и дальнейшего концентрирования. Бальзам из паприки, обогащенный красным перцем чили, имбирем, крапивой, ментолом и эфирными маслами для разогрева и придания энергии мышцам, кроме того, вы также можете найти массажное масло с экстрактом паприки. Вы можете приготовить маску для лица, соединив столовую ложку сладкого (не горячего!) Перца с двумя столовыми ложками меда. Нанесите равномерным слоем на все лицо (кроме области вокруг глаз) и оставьте на 20 минут.Это поможет вашей коже тонизировать, а также уменьшит тонкие линии, морщины, возрастные пятна, дряблость кожи и тусклость, сделает вашу кожу мягкой и сияющей сладкой пудрой паприки, которую можно добавить к хне, чтобы придать красноватый оттенок волосам во время их окрашивания. Однако перед нанесением на кожу головы рекомендуется провести тест на внутренней стороне запястья, чтобы избежать аллергической реакции.

Порошок копченой паприки

Родом из Южной Америки, этот сладкий сорт стручкового перца Capsicum annuum был натурализован в Венгрии и Испании, что позволило ему проникнуть в самые разные кулинарные традиции. Паприка приобретает свой цвет благодаря содержанию каротиноидов, а уровень нагрева варьируется от мягкого до горячего.Порошок натурального копченого перца имеет мягкую пряность и придает землистый пикантный вкус супам, соусам и овощам, приготовленным на гриле. Также он вкусен в качестве гарнира к яйцам и картофелю.

Паприка, наиболее широко известная как кулинарная трава, обладает лечебными свойствами большинства разновидностей красного перца, стручкового перца. Паприка — уроженец Южной Америки, натурализованный в Венгрии и Испании. Венгерский перец — более острый из двух, и это то, о чем думает большинство людей, когда думают о паприке.Паприку часто используют в качестве гарнира к блюдам из яиц и картофеля, а также для придания цвета. Его пряность варьируется в зависимости от пропорции семян, кожуры и фруктов в измельченном порошке. Были разработаны другие сорта, включая копченую или жареную паприку, которая придает приятный округлый и слегка копченый вкус кулинарным творениям. Хотя перец действительно содержит капсаицин, он является одним из самых мягких видов перца чили и не часто используется в медицинских целях. Тем не менее, он богат витамином С и каротенидами, что делает его полезным дополнением к рациону при употреблении в свежем виде. Capsicum annuum принадлежит к семейству пасленовых.

Порошок нашего копченого перца обычно составляет от 300 до 800 HU и не считается острым. Острота перца чили исторически измерялась с помощью шкалы Сковилла, которая назначает единицы тепла (SHU или HU) с использованием субъективной оценки для определения концентрации капсаицина в перце. Капсаицин — активный компонент перца чили, отвечающий за согревание и иногда возникающие ощущения жжения.Шкала Сковилла, разработанная американским фармацевтом Уилбуром Сковиллом, остается наиболее распространенным способом классификации остроты перца, хотя в настоящее время используются современные лабораторные методы тестирования.

Паприка в основном используется в качестве кулинарной специи, которая придает еде цвет и пряность. Он имеет семь степеней остроты от очень мягкого и сладкого до явно пряного. Венгерский перец известен своей остротой и является одной из отличительных черт венгерской кухни.

Меры предосторожности
Меры предосторожности неизвестны.Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

Эта информация не проверялась Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Как отличить качественные специи от подделки: перец

ВНИМАНИЕ! ДЕШЕВОЕ СЫРЬЕ В СЕЗОНАХ — ЭТО ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ

Паприка (лат. Capsicum annuum) — красный перец слабо обжигающего сорта, из которого сделана приправа, имеет ярко-красный цвет, сладковатый вкус.

Пряность можно найти в таких регионах, как Венгрия, Турция и США, но в промышленных масштабах перец выращивают в Китае, Перу и Испании.

Паприка. Преимущества

Паприка богата витаминами B1, B2, E, PP. Но больше всего в ней витамина С. По количеству аскорбиновой кислоты перец среди других овощей занимает первое место. А витамина Р в перце больше, чем в лимонах. Сушеный перец активизирует обменные процессы, повышает иммунитет организма.

• Ускоряет обменные процессы.
• Улучшает пищеварение. При различных нарушениях процесса пищеварения, таких как метеоризм, спазмы, желудочные колики, диетологи рекомендуют вводить в рацион свежий или сушеный перец.
• Прекрасно влияет на слизистые оболочки, способствует их укреплению.
• Паприка благотворно влияет на кровообращение, особенно при заболеваниях вен и артерий, предотвращает закупорку сосудов.
• Прекрасно восстанавливает нервную систему, помогает после стрессов и депрессий.
• Хорошо стимулирует рост волос и ногтей, поэтому рекомендуется использовать перец для предотвращения раннего облысения, а также добавлять его в перцовые настойки для волос.
• Паприка жгучих сортов — отличное средство для похудения. Эта пряность хорошо стимулирует пищеварительную систему, ускоряет теплообмен, выводит из организма лишнюю жидкость и способствует сжиганию жира.

Паприка в медицине

Современная медицина рекомендует использовать гели, мази и другие продукты из острого перца.Они согревают организм при заболеваниях позвоночника и суставов, при этом натуральный продукт отличается доступной ценой и доказанной эффективностью.

При простуде часто используются специальные перечные пластыри, обеспечивающие кровоток.

Добавлять в рацион перец рекомендуется людям с сахарным диабетом, ожирением, а также людям, склонным к появлению отеков. Натуральный компонент — капсаицин разжижает кровь, тем самым предотвращая образование тромбов, а высокое содержание натрия в пряности способствует укреплению костной ткани.

В меню худеющего обязательно должна присутствовать пряность, так как она добавляет нотку пряности в низкокалорийные и диетические блюда, помогая преодолеть тягу к вредной пище.

Паприка в косметологии

Эта специя подходит не только для улучшения вкусовых качеств еды, но и способна улучшить внешний вид человека. В маски для лица рекомендуется добавлять щепотку приправ, они активизируют кровообращение, подтягивают кожу и возвращают ей здоровый вид.Кроме того, в смеси с розовой глиной и другими ингредиентами добавка обеспечивает мягкий шлифовальный эффект, удаляет омертвевшие клетки кожи.

Жгучая специя способствует активизации роста волос, поэтому ее можно использовать вместо горчицы и других согревающих компонентов масок для кожи головы.

Паприка. Приложение для приготовления пищи

Паприка придает блюдам яркий цвет и приятный легкий запах перца. Он популярен во многих кухнях: мексиканской, венгерской, болгарской, испанской, немецкой, корейской и др. Вкус паприки придает дополнительную пикантность супам, соусам, рису, салатам, мясу (особенно свинине и курице), овощам, сыру, рыбе, морепродуктам и даже творогу.

Эту приправу можно использовать для самых разных блюд:

• первые блюда — придает приятный оттенок и легкий привкус перца;
• мясо — особенно при тушении, также в фарш и колбасы добавляют специи для придания мясу более насыщенного цвета, натирают балыками и салом;
• соусов и маринадов — один из ярких примеров — маринад для шашлыка;
• закусок и салатов — легкая нотка сладости или остроты придаст блюду пикантный вкус;
• горячих блюд из овощей, гарниры — тушеные или запеченные овощи прекрасно сочетаются со своим вкусом, как рис;
• десертов и выпечки — порошок можно использовать как натуральный краситель или оттенять им основной вкус блюда.

С какими специями сочетается перец?

Паприка хорошо сочетается с чесноком, кориандром, базиликом, лавровым листом, мускатным орехом, острым перцем чили.
Не сочетается с зеленью кинзы и луком.

Паприка. Показатели качества

В Паприке самое ценное — это цвет и вкус сырья. Цвет качественного перца должен быть ярко-красным, а вкус сладковато-пряным, не жгучим.

Основные красители:

• каротиноиды ксантофилл, капсорубин, капсаицин — они отвечают за красный красящий пигмент паприки;
• бета-каротин — отвечает за желтый пигмент.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Единица измерения цвета перца — АСТА.

При производстве цвет перца определяется индикаторами ASTA (Американская торговая ассоциация специй), Американской торговой ассоциации специй, которые варьируются от от 40 до 180 .Чем выше качество перца, тем насыщеннее его цвет. Молотый перец с высоким индексом ASTA характеризуется высоким содержанием и стабильностью красящих пигментов в своем составе (ASTA-40 имеет оранжевый оттенок, а ASTA-180 — темно-красный оттенок).

Паприка порошковая ТМ «Приправка» имеет значение ASTA 140-160 единиц.

Цвет паприки зависит от того, насколько стручков перца созрели. . Созревшие плоды, сорванные с верхушки паприки, насыщены солнечным светом и имеют насыщенный ярко-красный цвет, , что свидетельствует о высоком качестве сырья с высоким индексом ASTA.

Плоды, выросшие в нижней части растения, не получали достаточно солнечного света. Следовательно, такие плоды имеют тусклый цвет или полностью обесцвечиваются, имеют горький вкус. Такое сырье будет иметь низкий индекс ASTA, поэтому цена на такое сырье будет низкой.

Образец №1. Качественное сырье. Образец №2. Некачественное.

Бордовый оттенок сырья НЕ ПОДТВЕРЖДАЕТ ВЫСОКИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ASTA!

Недобросовестные производители могут вводить потребителей в заблуждение, смешивая сироп (отходы после экстракции капсаицина и экстракта паприки), который дает темно-красный (бордовый), но ТЯНУЮ окраску.

Сырье, разбавленное отработанным, имеет матовый цвет, что говорит о низком качестве такого перца.

Паприка с добавкой потрачена. АСТА 50

Паприка. Показатели качества

ВАЖНО ЗНАТЬ! Помимо цветовых характеристик, перец может быть отнесен к категории по жесткости и сладкому вкусу.

Сладкий вкус паприки зависит от сорта перца и от количества сахара, входящего в состав.

Сжигание паприки зависит от количества капсаицина в измельченном продукте.

Количество капсаицина оценивается в специальных единицах — Scoville Heat Units (SHU).

НО! Качественный молотый перец не имеет высокой желируемости. Вкус качественного перца должен быть сладким, с небольшим поджариванием .

Сжигание паприки зависит как от сорта, так и от методов обработки стручка перца. Больше всего капсаицина содержится в стручках с перегородочной мембраной. Следовательно, перец молотый, приготовленный из цельного перца с внутренней перегородкой, будет более острым. Но такой перец некондиционный, ведь такая обработка перца, помимо пощипывания, сказывается и на цвете. Так, перец, обработанный вместе с септами, семенами, хвостиками, будет менее ярким.

Поэтому качественный перец перерабатывается без семян, хвостиков и перегородок. Имеет сладковатый вкус и ярко-красный насыщенный цвет.

Производители, которые следят за качеством своей продукции, контролируют уровень перца.

Значит, пригорание перца должно быть не более 5000 ШУ. Для сравнения, цвет острого перца красного молотого может достигать более 25000 SHU.

КАЧЕСТВО МОЛОТОКА ЗАВИСИТ ОТ КАЧЕСТВА ПЕРЦОВЫХ РУК, ИЗ КОТОРЫХ ОН ПРОИЗВОДИТСЯ!

Для перца молотого ТМ «Приправка» использует только качественное сырье с высокими баллами ASTA: 140-160 ASTA. Паприка имеет сладковатый вкус и не содержит высокой жесткости, что говорит о качестве помола без семян, перегородок и хвостов.

ВНИМАНИЕ! ДЕШЕВАЯ ПОДДЕРЖКА!

Недобросовестный производитель использует несколько способов подделки качества приправы, чтобы снизить цену на приправу.

Чем меньше доля пряностей, тем легче их подделать. Тонкий помол скрывает истинный состав специи, поэтому определить качество сырья практически невозможно.

Основные способы подделки перца и удешевления сырья ПРОИЗВОДИТЕЛИ:

• Добавление отработанных — отходы после экстракции растений (экстракция капсаицина). В отработанном есть растворители, используемые для экстракции — ацетон, гексан. Отработанный имеет неприятный запах и горький привкус.

Определить фальсификацию отработанного можно по цвету сырья. Сырье низкого качества, фальсифицированное с отработанным, имеет тусклый / темно-красный цвет, а сырье без примесей будет иметь яркий насыщенный красный оттенок.

• Смешивание семян, хвостов и бесцветных плодов
• Окраска сырья искусственными красителями
• Добавление примесей неорганического происхождения (мука или крахмал)

При добавлении муки / крахмала сырье будет иметь неестественный цвет розовых оттенков, а при реакции с водой появится характерный запах муки / крахмала.

• Реализация сырья с превышением показателей безопасности (с плохой микробиологией, с избытком тяжелых металлов и др.)

ВНИМАНИЕ! ФАЛЬСИФИКАЦИИ

Бесцветные плоды Осторожный перец

Перец молотый качественный

Угрозы, связанные с употреблением некачественного перца

Плесень — признак заражения опасными для здоровья плесенью (охратоксинами).

Охратоксины высокотоксичны, обладают сильной нефротоксичностью, (поражают почки) и выраженным тератогенным действием — — нарушение эмбрионального развития, провоцируют появление физических недостатков и деформаций у плода.Также влияет на печень и органы пищеварительного тракта.

Потребление токсина даже в малых дозах вызывает острые и хронические заболевания почек.

Паприка, тесты качества (не лабораторные)

Качественный молотый перец имеет ярко-красный цвет насыщенного цвета без посторонних темных включений, характерный пряный аромат и сладковатый вкус без выраженной жесткости.

1. ОЦЕНКА СУХОЙ ЧАСТОТЫ БУМАГИ

Надо налить тонкий слой перца на лист, придавить сверху белым листом и оценить:

• Цвет и насыщенность цветов. Качественный порошок перца имеет однородную окраску, характерные оттенки ярко-красного цвета, однородный помол и рыхлость. Тусклый цвет указывает на подмешивание отработанного в сырье.
• Наличие темных включений, указывающих на содержание примесей минерального и растительного происхождения.

Образец сухого порошка

Имеет характерный запах, но цвет с зеленоватым оттенком.Большая доля темных включений и мелких палочек.

Образец сухого порошка

Характерный ярко-красный цвет, имеет отчетливый запах паприки.

2. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОТА ПАПРИКА ​​

Вариант 1. Способ «Заваривания чая».

Для приготовления водного раствора перца необходимо: 1 ст. Ложку перца заливают 100 мл кипятка и оценивают:

• Цвет — для качественного сырья оно должно быть окрашено в красный или оранжево-красный цвет, не должно быть неестественных коричневых или зеленоватых оттенков, цвет должен быть однородным. Также раствор не должен быть ярко окрашенным — яркий цвет может свидетельствовать о смешивании красителей.
• Осадок — при заваривании перца не должен всплывать на поверхность маленьких палочек, а сырье должно равномерно опускаться на дно.
• Аромат — оцените наличие характерного пряного и / или постороннего привкуса.
• Вкус — оцените сладковатый вкус, без жжения и посторонних примесей.

Не допускается наличие жирных пятен на поверхности водного раствора, их наличие свидетельствует о тонировании сырья жирорастворимыми красителями

Оценка решения

Порошок выпадает в осадок с большой долей темных включений, раствор имеет нехарактерный запах.

Оценка решения

Порошок сразу выпадает в осадок, раствор имеет характерный оранжево-красный цвет.

И ЧТО ВЫ ПЛАТИТЕ ДЕНЬГИ?

Паприка ТМ «Приправка» проходит 7 степеней очистки сырья:

• Отбор партии сырья, не соответствующего стандартам безопасности пищевых продуктов
• Магнит — очистка от намагниченных металлических примесей
• Вибрационный очиститель — очистка пластика, стекла, мусора
• Destoner — очистка камней, земли
• Аспирация — очистка от пыли, насекомых
• Сепарация — удаление гнилого, поврежденного плесенью сырья
• Металлоискатель — очистка от немагнитных металлических примесей

ТМ «ПРИПРАВКА».БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ГАРАНТИРУЕТСЯ!

12 июн 2017

Заявка на патент США на настойку для инфузии флавоноидов и способов их использования Заявка на патент (заявка № 20160250157 от 1 сентября 2016 г.)

ПЕРЕКРЕСТНАЯ ССЫЛКА НА РОДСТВЕННЫЕ ЗАЯВКИ

Это приложение является частичным продолжением заявки на патент США сер. № 14 / 815,085 с датой подачи 31 июля 2015 г., в котором испрашиваются права U.S. Предварительная заявка № 62 / 032,536, датированная 2 августа 2014 г., раскрытия которой полностью включены в настоящее описание посредством ссылки и находятся в общем владении.

ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБЛАСТЬ

Настоящее изобретение относится к настоям для вливания в пищевые продукты, напитки, косметические или лекарственные продукты, а более конкретно к новой и полезной настойке для вливания, содержащей гомеопатические и антиоксидантные агенты. Настоящее изобретение также относится к способам добавления достаточного количества настойки для обеспечения достаточных и биодоступных количеств гомеопатических и антиоксидантных агентов в пищевом продукте, напитке, косметическом или лекарственном продукте с минимальным воздействием на пищевой продукт, напиток, косметический или лекарственный продукт. алкоголь по объему (ABV).

ИСТОРИЯ ВОПРОСА

Вино играет положительную роль в поддержании здоровья человека, являясь санитарным источником воды, оказывая психоактивное воздействие на душевное состояние и обеспечивая надежный источник калорий. В начале 1970-х годов научные и медицинские круги начали интересоваться пользой для здоровья человека антиоксидантов, включая полифенолы. В 2003 году внимание общественности было обращено на транс-ресвератрол после того, как стало известно, что транс-ресвератрол обладает свойствами, продлевающими жизнь.Одновременно рекламировалось, что транс-ресвератрол в изобилии доступен в красных винах из-за того, что антиоксидант присутствует в кожуре красного винограда. С повышенным интересом научных и медицинских сообществ к пользе ресвератрола для здоровья возник одновременно интерес к продвижению этих предлагаемых преимуществ на свободный рынок. Исследование рынка красного вина в Испании в 2008 году показало, что потребители были готовы платить более высокую цену за красное вино с повышенным содержанием ресвератрола, чем за его не усиленный аналог. С тех пор было предпринято множество попыток улучшить или добавить ресвератрол в еду и напитки, чтобы обеспечить его пользу для здоровья.

В то время как интерес к пользе ресвератрола для здоровья резко возрос, возрос интерес к пользе для здоровья птеростильбена и кверцетина. В то время как доступно много флавоноидов, более 6000, птеростильбен, участвующий в тикарцерогенезе, модуляции неврологических заболеваний, противовоспалительном, ослаблении сосудистых заболеваний и уменьшении диабета, и кверцетин, используемый для лечения состояний сердца и кровеносных сосудов, включая укрепление особое внимание уделяется артериям, высокому холестерину, сердечным заболеваниям и проблемам с кровообращением.Кверцетин стал очень популярным из-за широкого спектра преимуществ для здоровья, которые он предлагает в других областях, включая диабет, катаракту, сенную лихорадку, язвенную болезнь, шизофрению, воспаление, астму, подагру, вирусные инфекции, синдром хронической усталости, профилактику рака и лечение хронических заболеваний. инфекции простаты.

Птеростильбен содержится в миндале, ягодах вакциниума, виноградных листьях и лозах, но не в самом винограде, и поэтому не попадает в красное вино.Кверцетин содержится в различных растениях, включая красный лук, редис, сладкий картофель, каперсы, фенхель и другие. Несмотря на высокий уровень флавоноидов во многих из этих продуктов, исследования показали, что пероральная биодоступность довольно низкая и быстро выводится из организма. Из-за известных антиоксидантных и противовоспалительных преимуществ для здоровья, а также поддержки сердечно-сосудистой и нервной систем, которые исходят от этих флавоноидов, стал желательным способ вливания их в пищу, напитки, косметические или лекарственные продукты.

Было обнаружено, что флавоноиды, такие как ресвератрол, птеростильбен и кверцетин, обладают значительным антиоксидантным действием на метаболизм человека и, таким образом, считаются эффективными в улучшении здоровья мозга, сердца, обмена веществ и других органов. Недавно было подтверждено, что флавоноиды, такие как ресвератрол, птеростильбен и кверцетин, в различных комбинациях могут действовать синергетически и аддитивно. Таким образом, улучшается польза для здоровья человека по сравнению с приемом только одного флавоноида за раз.

На рынке было представлено много форм продуктов, усиленных ресвератролом, кверцетином и птеростильбеном, но ни одна из них не обеспечивает биодоступность флавоноидов для надлежащего усвоения организмом человека, таким образом, «улучшенные» качества пищи или напитка становятся перевариваемыми. не поглощаясь человеческим телом. Вместо того, чтобы абсорбироваться, флавоноидная добавка переваривается и, в конечном итоге, выводится из организма без значительного всасывания, что делает улучшение качества пищи или напитка неэффективным.Как правило, продукты с улучшенными флавоноидами просто включают количество ресвератрола или другого порошка флавоноидов, добавляемого к обычным ингредиентам пищи или напитка, поскольку ресвератрол или другой порошок флавоноидов добавляют очень мало или совсем не добавляют ароматизатора.

В настоящее время обычная форма биодоступного ресвератрола, доступная потребителю, обеспечивается при употреблении красного вина. Следует понимать, что простое проглатывание некоторого количества ресвератрола, будь то в форме сырого порошка, в форме таблеток или в виде взвешенного твердого вещества, смешанного с жидкостью, обеспечивает небольшую биодоступность, если таковая имеется, поэтому проглоченный ресвератрол переваривается и выводится, не будучи доступным для клетки тела.Фактически, недавние исследования (Walle et al., Drug Metabolism and Disposition Vol 32, No. 12, pgs. 1377-1382, 7 июня 2004 г.) показали, что «все попытки найти измеримые уровни ресвератрола в плазме после пероральная доза в любой момент у [пациентов] оказалась неэффективной ». В сценариях приема пероральных доз свободный ресвератрол практически никогда не попадает в кровоток.

Было предпринято несколько попыток предоставить ресвератрол или напитки, обогащенные флавоноидами, однако многие предлагают просто добавлять некоторое количество флавоноида или порошка ресвератрола в напиток.Эти попытки не дают напитка, обогащенного флавоноидами или ресвератролом, потому что флавоноид или ресвератрол добавляют мало или совсем не добавляют свободного флавоноида или ресвератрола, скорее он становится только взвешенным твердым веществом, образующим водный раствор, и переваривается и выводится из организма с минимальным всасыванием тело. Более того, хотя было много неудачных попыток добавить флавоноид или ресвератрол, не существует ничего, что могло бы обеспечить комбинацию напитка, усиленного флавоноидом и ресвератролом.

Таким образом, остается неудовлетворенная потребность в обеспечении эффективного усиленного флавоноидами, усиленного ресвератрола или их комбинации, пищевого продукта, напитка, косметического или лекарственного продукта, который обеспечивает биодоступное количество флавоноида или ресвератрола для обеспечения гомеопатического антиоксидантного действия. , противовоспалительные и другие преимущества флавоноидов и ресвератрола.Кроме того, остается неудовлетворенная потребность в обеспечении эффективных пищевых продуктов, напитков, косметических или лекарственных продуктов, обогащенных флавоноидами или ресвератролом, которые обеспечивают биодоступное количество флавоноидов или ресвератрола при сохранении спирта по объему (ABV) в пищевых продуктах, напитках, косметических средствах или лекарствах с улучшенными свойствами продукт ниже любых нормативных стандартов для требуемой отчетности.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Предложена настойка одного или нескольких флавоноидов, настойка транс-ресвератрола или их комбинация на основе этанола пищевого или фармацевтического качества.Основа этанола и флавоноид (ы) и / или настойка ресвератрола добавляются к любой пище, напитку, косметике или лекарственному средству для вливания биодоступной дозы ресвератрола или флавоноида (ов) в пищевой продукт, напиток, косметическое средство или лекарство. Также предоставляется способ приготовления настойки ресвератрола или флавоноидов и растворителя, содержащего этанол или другие растворители, включая диметилсульфоксид (ДМСО), который включает смешивание определенного количества ресвератрола или флавоноидов с некоторым количеством растворителя, содержащего этанол. или ДМСО с образованием смеси, перемешивая ресвератрол или флавоноид (ы) и смесь растворителей, растворяя флавоноид (ы) или ресвератрол в растворе.Настойка используется для вливания биодоступной дозы ресвератрола или флавоноидов в пищу, напитки, косметические или лекарственные препараты.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ

РИС. 1 представляет раствор транс-ресвератрола / этанола, образованный смешиванием транс-ресвератрола с чистым этанолом.

РИС. 2 представляет собой блок-схему, представляющую пример по меньшей мере одного варианта осуществления настоящего изобретения, иллюстрирующего способ 201 весом приблизительно 420 миллиграммов транс-ресвератрола, 202 измерения количества растворителя, содержащего 10 миллилитров этанола фармацевтического качества, 203 растворяют порошок транс-ресвератрола 201 в растворителе 202 и 205 получают золотисто-желтую настойку, содержащую ресвератрол, растворенный в этаноле.По крайней мере, в одном варианте осуществления раствор 204 пропущен через 10-микронный фильтр для удаления любого нерастворенного ресвератрола и любых других примесей или взвешенных твердых частиц, содержащихся в растворе. По меньшей мере, в одном варианте осуществления раствор 204 перемешивают, чтобы способствовать растворению порошка транс-ресвератрола 201 в растворителе 202 , содержащем по меньшей мере 10 миллилитров этанола.

РИС. 3 представляет раствор птеростильбен / этанол, образованный смешиванием птеростильбена с чистым этанолом.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫХ ВАРИАНТОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

Следующее подробное описание является просто иллюстративным по своей природе и никоим образом не предназначено для ограничения объема изобретения, его применения или использования, которые могут варьироваться. Изобретение описано в отношении неограничивающих определений и терминологии, включенных в него. Эти определения и терминология не предназначены для использования в качестве ограничения объема или практики изобретения, а представлены только для иллюстративных и описательных целей.

Различные термины, используемые в описании и формуле изобретения, определены, как изложено ниже, поскольку они могут быть полезны для понимания изобретения.

Используемый здесь термин «смесь» означает физическую комбинацию двух или более веществ, идентичность которых сохраняется и смешивается, но не объединяется химически.

В данном контексте «пища» или «напиток» альтернативно может быть пищей, напитком, косметическим или лекарственным продуктом.

В данном контексте «этанол» означает чистый этанол или растворитель, содержащий большую часть этанола по массе.

Используемый здесь термин «растворитель» должен означать этанол (как определено выше), ДМСО или другой растворитель, известный в данной области техники, который не является вредным для человека в небольших количествах.

Используемый здесь термин «настойка» означает концентрат спирта вместе с другими материалами, который используется в качестве добавки к еде или напитку.

В контексте настоящего описания термин «флавоноид» должен означать те метаболиты растений, которые, как считается, приносят пользу для здоровья посредством клеточных сигнальных путей и антиоксидантных эффектов, включая ресвератрол, птеростильбен и кверцетин.

Используемый здесь термин «безалкогольный напиток» означает напиток, имеющий объемное содержание алкоголя от 0,0% алкоголя (ABV) до 2,8% ABV. В некоторых вариантах осуществления настоящего изобретения «безалкогольный напиток» имеет крепость от 0,0% до 0,5%.

В контексте настоящего описания «алкогольный напиток» означает любой напиток с содержанием ABV, превышающим то количество, которое считается безалкогольным напитком.

Используемый здесь термин «ресвератрол» означает транс-ресвератрол, цис-ресвератрол или дигидро-ресвератрол.Транс-ресвератрол, имеющий структуру, представленную в формуле (I):

В данном контексте «кверцетин» означает кверцетин, имеющий структуру, представленную в формуле (II):

В данном контексте «птеростильбен» означает транс-птеростильбен, имеющий структуру представлен в формуле (III):

В контексте настоящего описания термин «биодоступный» означает количество конкретной дозы лекарственного препарата, которое доступно в кровотоке для абсорбции или метаболизма. В отношении ресвератрола биодоступный означает свободный транс-ресвератрол и / или его конъюгированные формы или производные, доступные в смеси или настойке.

Используемый здесь термин «флавоноид (ы)» означает ресвератрол, кверцетин, птеростильбен или их комбинации.

Настоящее изобретение обеспечивает настойку, которая включает по меньшей мере один флавоноид и растворитель для инфузии с пищевыми продуктами, напитками, нутрицевтиками или косметическими средствами. Следует понимать, что путем создания раствора флавоноида / растворителя биодоступная доза флавоноида может быть доставлена ​​субъекту перорально. Без намерения ограничиваться какой-либо конкретной теорией считается, что флавоноиды, в частности ресвератрол и птеростильбен, становятся водородными связями при приготовлении раствора с растворителями, особенно этанолом или ДМСО, в настоящем изобретении.Связанный водородом флавоноид можно добавлять в любую пищу или напиток, и он обеспечивает такую ​​же биодоступность, как и сама настойка. Кроме того, считается, что флавоноид с водородными связями легче метаболизируется организмом, таким образом вызывая всасывание флавоноида в кровоток и повышая его биодоступность. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настойка изготовлена ​​из раствора флавоноида или комбинации флавоноидов, смешанных с растворителем, где настойка представляет собой гомогенный (однофазный) раствор с водородом растворенного флавоноида, связанного с растворителем.

В данном документе представлены несколько способов приготовления настойки для обеспечения биодоступного количества флавоноидов. Настойку флавоноида и растворителя получают путем смешивания некоторого количества флавоноида с некоторым количеством растворителя для образования смеси и перемешивания смеси флавоноида и растворителя, растворяющей флавоноид в растворе. По крайней мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения используемый растворитель представляет собой этанол пищевого или фармацевтического качества или ДМСО. По крайней мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения этанол или ДМСО, добавленные к настойке, должны составлять от 5% до 100% этанола или ДМСО.По крайней мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения этанол имеет прочность по крайней мере 160. По крайней мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения этанол имеет прочность 200.

Следует понимать, что в случаях, когда предоставляется диапазон значений, этот диапазон предназначен для охвата не только конечных значений диапазона, но и промежуточных значений диапазона, поскольку они явно включены в диапазон и изменяются на последняя значимая цифра диапазона. В качестве примера предполагается, что приведенный диапазон от 1 до 4 включает 1-2, 1-3, 2-4, 3-4 и 1-4.

Следует принимать во внимание, что, хотя можно принимать неразбавленную биодоступную настойку флавоноидов и этанола непосредственно, такой высокий уровень алкоголя, доставленный непосредственно в организм, может иметь вредные эффекты, которые нейтрализуют преимущества от доставки биодоступных флавоноидов. В данной области техники понятно, что чистый спирт включает азеотроп бензола и, как правило, не предназначен для употребления.

По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения настойку можно добавлять в пищу или напиток.По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения настойку добавляют после того, как еда или напиток были обработаны, дистиллированы или нагреты. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения настойка добавляется к пищевому продукту или напитку в пункте обслуживания пищевого продукта или напитка. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настойка инкапсулирована в гелевый колпачок или смешана с фармацевтически приемлемым носителем или гелем и доставляется в виде пилюли или гелевого колпачка.

В некоторых вариантах реализации настоящего изобретения настойка может быть разбавлена ​​водой.Например, концентрация ресвератрола в растворителе из а) 100% этанола может составлять от 0 до 42 граммов на литр этанола; б) 90% этанола и 10% воды могут составлять от 0 до 32 граммов на литр этанола; c) 80% этанола и 20% воды могут составлять от 0 до 22 граммов на литр этанола; г) 70% этанола и 30% воды составляют от 0 до 13 граммов на литр этанола; д) 60% этанола и 40% воды составляют от 0 до 6,5 граммов на литр этанола; 50% этанола и 50% воды составляют от 0 до 2,5 граммов на литр этанола; е) 40% этанола и 60% воды составляют от 0 до 800 миллиграммов на литр этанола; ж) 30% этанола и 70% воды составляют от 0 до 250 миллиграммов на литр этанола; з) 20% этанола и 80% воды составляют от 0 до 70 миллиграммов на литр этанола; i) 10% этанола и 90% воды составляют от 0 до 35 миллиграммов на литр этанола; и j) 5% этанола и 95% воды составляют от 0 до 18 миллиграммов на литр этанола.

В настойку могут быть добавлены другие добавки для придания вкуса или других преимуществ для здоровья. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения настойка может включать одну или несколько дополнительных добавок. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения дополнительными добавками могут быть вода, специи, витамины и минералы, красители, ароматизирующие добавки или их комбинации. По меньшей мере, в одном воплощении пряности могут включать тыквенную приправу, корицу, сахар, шалфей, экстракт стручков ванили или их комбинации.По меньшей мере в одном варианте осуществления витамины и минералы могут включать гидрохлорид тиамина, рибофлавин (витамин B2), ниацин, амид ниацина, фолиевую или фолиевую кислоту, бета-каротин, йодид калия, сульфат железа или железа, альфа-токоферолы, аскорбиновую кислоту, витамин D, аминокислоты (L-триптофан, L-лизин, L-лейцин, L-метионин) или их комбинации. По меньшей мере в одном варианте осуществления красители могут включать апельсин В, красный цитрусовый № 2, экстракт аннато, бета-каротин, экстракт виноградной кожуры, экстракт кошенили или кармин, олеорезин паприки, карамельный краситель, фруктовые и овощные соки или шафран.По меньшей мере в одном варианте ароматизирующие добавки могут представлять собой уксус, лимонную кислоту, винную кислоту, яблочную кислоту, фумаровую кислоту, молочную кислоту, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, гидролизованные белки, искусственные подсластители или пищевые экстракты.

В некоторых вариантах осуществления настоящего изобретения количество флавоноида, доставляемого в настойке, должно быть достаточным, чтобы обеспечить пользу для здоровья, связанную с выбранным флавоноидом. По крайней мере, в одном варианте концентрация флавоноидов составляет от 0.001 и 42 грамма на литр растворителя. По крайней мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения концентрация флавоноидов составляет от 1 до 18 миллиграммов на литр растворителя. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения от 1 до 100 миллилитров флавоноида от 0,001 до 42 граммов на литр растворяющей настойки добавляют в напиток объемом 12 унций. По меньшей мере, в одном варианте осуществления от 1 до 10 миллилитров настойки флавоноидов добавляют в напиток объемом 12 унций.

Не привязываясь к какой-либо конкретной теории, доза биодоступного транс-ресвератрола в 25 мг эквивалентна 10-25 порциям красного вина, при этом мы понимаем, что красные вина содержат разное количество биодоступного транс-ресвератрола. В примере 9, например, красное вино, используемое для тестирования биодоступного транс-ресвератрола, было ниже пределов обнаружения измерительного устройства, в то время как добавление настойки по изобретению обеспечило в 450 раз больше биодоступного ресвератрола, чем то, что содержится в красном вине без настойки.

Следует понимать, что добавление некоторого количества настойки к пище или напитку может повлиять на содержание алкоголя, для которого продукт или напиток одобрен или желателен. Таким образом, настоящее изобретение обеспечивает способ настаивания настойки этанола и флавоноида в пищевом продукте или напитке с минимальным влиянием на содержание алкоголя в пищевом продукте или напитке.Альтернативные растворители, такие как ДМСО, могут не оказывать такого же воздействия на содержание алкоголя. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения настойку из растворителя и флавоноида готовят и добавляют в напиток, и дают настойке достаточно времени, чтобы настояться с напитком. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения количество настойки, добавляемой в напиток, изменяет объемное количество алкоголя (ABV) напитка от 0,01% до 1,0%. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения количество настойки изменяет крепость напитка между 0.02% и 0,5%.

В некоторых вариантах реализации настоящего изобретения напиток представляет собой безалкогольный напиток. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения к безалкогольному напитку объемом 12 унций добавляют количество 10 миллиграммов на литр настойки, таким образом обеспечивая биодоступное количество флавоноидов при минимальном изменении содержания алкоголя в безалкогольном напитке по объему с 0,0. % до 0,02%. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения доза настойки 0,1 миллилитра добавляется к безалкогольному напитку объемом 12 унций, таким образом обеспечивая биодоступное количество флавоноидов при минимальном изменении содержания алкоголя в безалкогольном напитке с 0 по объему. От 0% до 0,02%. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения к безалкогольному напитку объемом 12 унций добавляют количество 100 миллиграммов на литр настойки, таким образом обеспечивая биодоступное количество флавоноидов при минимальном изменении содержания алкоголя в безалкогольном напитке по объему от 0,0. % до 0,2%. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настоящего изобретения доза настойки в 1 миллилитр добавляется к безалкогольному напитку объемом 12 унций, таким образом обеспечивая биодоступное количество флавоноидов при минимальном изменении содержания алкоголя в безалкогольном напитке с 0 по объему.От 0% до 0,2%.

В других вариантах осуществления настоящего изобретения напиток представляет собой алкогольный напиток. По меньшей мере, в одном варианте осуществления к алкогольному напитку объемом 12 унций добавляют 10 миллиграммов на литр настойки, обеспечивая тем самым биодоступное количество флавоноидов при минимальном изменении содержания алкоголя в алкогольном напитке с 5,0% до 5,02%. По меньшей мере, в одном варианте осуществления 0,1 миллилитровая доза настойки добавляется к алкогольному напитку объемом 12 унций, таким образом обеспечивая биодоступное количество флавоноидов при минимальном изменении содержания алкоголя в алкогольном напитке с 5.От 0% до 5,02%. По меньшей мере, в одном варианте осуществления настойку в количестве 100 миллиграммов на литр добавляют к алкогольному напитку объемом 12 унций, обеспечивая таким образом биодоступное количество флавоноидов при минимальном изменении содержания алкоголя в алкогольном напитке с 5,0% до 5,2%. По меньшей мере, в одном варианте осуществления 1,0 миллилитровая доза настойки добавляется к алкогольному напитку объемом 12 унций, таким образом обеспечивая биодоступное количество флавоноидов при минимальном изменении содержания алкоголя в алкогольном напитке с 5.От 0% до 5,2%.

По меньшей мере в одном варианте осуществления настойка для настоя напитка с 42 граммами флавоноида и растворителем, содержащим 0% воды и 100% растворителя, с насыщением 42 г / л. По крайней мере, в одном варианте осуществления раствор, содержащий 42 грамма флавоноида в литре растворителя, проходит через фильтр 10 микрон. По меньшей мере, в одном варианте осуществления количество биодоступных флавоноидов, присутствующих в напитке, содержащем настойку флавоноидов, составляет 25 миллиграммов. По меньшей мере, в одном варианте осуществления 0,6 миллилитра настойки добавляют к 355 миллилитрам (12 унций) напитка для получения дозы флавоноидов в 25 миллиграммов.По меньшей мере, в одном варианте осуществления настойка для пищевого настоя представляет собой растворитель из 70% воды и 30% этанола, что дает 250 мг флавоноида на литр настойки.

ПРИМЕРЫ

Следует понимать, что хотя изобретение было описано вместе с его подробным описанием, вышеприведенное описание предназначено для иллюстрации, а не для ограничения объема изобретения, который определяется объемом прилагаемых претензии. Другие аспекты, преимущества и модификации входят в объем следующей формулы изобретения.

Пример 1

Настойку ресвератрола и этанола получают путем смешивания ресвератрола и этанола с получением 100 миллиграммов ресвератрола на литр этанола. В бокал наливают пиво крепостью 5,0%. Прямая порция настойки 0,1 мл добавляется к пиву объемом 12 унций. Добавленная настойка повышает крепость пива до 5,02%, обеспечивая при этом биодоступную дозу ресвератрола.

Пример 2

Пример 1 повторяется, но вместо этого используется мега-доза высокого уровня, равная 1.0 мл настойки, повышающая крепость пива с настойкой до 5,2%.

Пример 3

Настойку ресвератрола и этанола получают путем смешивания ресвератрола и этанола с получением 100 миллиграммов ресвератрола на литр этанола. Наливают стакан воды на 12 унций, используют шприц для отмеривания 0,1 мл дозы настойки и добавляют к 12 унциям воды. Добавление настойки повышает крепость воды до 0,02%, обеспечивая при этом биодоступную дозу ресвератрола.

Пример 4

Пример 3 повторяют, но вместо этого используют высокопроизводительную мегадозу 1,0 мл настойки, повышая крепость воды с настойкой до 0,2%.

Пример 5

РИС. 2 представлен способ приготовления настойки. Сначала взвешивают 201 примерно 420 миллиграммов порошка транс-ресвератрола. Затем 202 измеряют количество растворителя, содержащего 10 миллилитров этанола фармацевтического качества, смешивают и перемешивают с 201 приблизительно 420 миллиграммами порошка транс-ресвератрола.Раствор перемешивают, вызывая растворение порошка транс-ресвератрола в растворителе в количестве 203 . Смешанный раствор имеет золотисто-желтый цвет 205 и содержит 42 миллиграмма транс-ресвератрола на миллилитр этанола, содержащегося в растворителе.

Пример 6

Пример 5 повторяется, но включает дополнительный этап 204 прохождения раствора через 10-микронный фильтр для удаления любого нерастворенного ресвератрола и любых других примесей, содержащихся в порошке ресвератрола.

Пример 7

Готовят настойку, содержащую концентрированные (почти насыщенные при 25 ° C) настойки ресвератрола и этанола 420 мг / 10 мл (42,0 мг / мл). Для введения дозы 25 мг требуется 0,60 мл настойки независимо от объема напитка.

Пример 8

Настойку транс-ресвератрола с этанолом готовят из пищевого или фармацевтического этанола крепостью 180–200. Наблюдения в различных условиях окружающей среды подтвердили стабильность созданной настойки.Используя приборы для измерения медицинского качества, настойку добавляли в различные напитки в объемах, необходимых для воспроизведения и превышения количества транс-ресвератрола в типичной порции красного вина из средиземноморского региона. Наблюдения показали, что не было ни осадков, ни изменения цвета, ни изменения вкуса, а расчеты подтвердили, что объем увеличения алкоголя был ниже любых нормативных стандартов для требуемой отчетности.

Пример 9

Настойку транс-ресвератрола с этанолом готовят на пищевом этаноле пробы 200.Настойку транс-ресвератрола готовили путем добавления 421,5 мг транс-ресвератрола к 10 мл 200 (100%) пищевого этанола крепости. В результате был получен прозрачный раствор золотистого цвета с концентрацией 42,15 мг / мл.

Доза 25 мг транс-ресвератрола доставляется в порцию различных напитков, включая красное вино, белое вино, пиво (Yuengling), спиртные напитки, такие как водка и бурбон (Jim Beam), энергетические напитки (5 Hour Energy) , газированные напитки (диетическая кола, кола, спрайт) и апельсиновый сок (Tropicana).Для доставки 25 мг транс-ресвератрола требуется 0,60 миллилитра настойки транс-ресвератрола (42,15 мг / мл × 0,60 мл = 25,29 мг). Количество настойки транс-ресвератрола добавляется к каждому напитку и рассчитывается на основе объема порции. Объем порции для бокала вина — 187 мл. Объем порции для бокала вина плюс 0,60 мл настойки транс-ресвератрола был разделен на дозу транс-ресвератрола 25,29 мг / 187,6 мл = 0,1348 мг / мл. Затем 0,1348 мг / мл умножали на 1000 мкг / мг, чтобы получить количество в мкг / мл, 0.1348 мг / мл × 1000 мкг / мг = 134,8 мкг / мл. Аналогичные расчеты производятся и для остальных напитков. Для пива, газированных напитков и апельсинового сока объем порции составляет 355 мл для каждого напитка, что дает 71,1 мкг / мл транс-ресвератрола, вводимого в каждый напиток. Для крепких напитков объем порции для крепких напитков составляет 50 мл, что дает 499,8 мкг / мл введенного транс-ресвератрола. Для Five Hour Energy® объем порции составляет 57 мл, что дает 439,1 мкг / мл введенного транс-ресвератрола. Бланк красного вина использовали в качестве контроля, чтобы показать присутствие природного ресвератрола в напитке.

После завершения расчетов с помощью шприца переносят 0,6 мл настойки транс-ресвератрола в порционный объем каждого напитка. Настойка подается в каждый порционный объем ниже поверхности жидкости. Во всех случаях настойка транс-ресвератрола растворяется в виде гомогенного раствора. Все напитки, в которые вводится настойка, тщательно перемешивают, и по несколько миллилитров каждого переливают во флаконы для образцов янтарного цвета. Образцы каждого напитка хранятся в холодильнике для анализа.

Во время анализа определяли процент свободного транс-ресвератрола, выделенного в различных напитках, с помощью ВЭЖХ / HESI-MS / MS и ВЭЖХ / УФ (305 нм).

Результаты этого эксперимента представлены в таблице 1.

Было замечено, что все напитки, получающие настойку, показывают измеримые концентрации транс-ресвератрола. Бланк красного вина, без добавок, анализируется на естественный фон транс-ресвератрола.Хотя транс-ресвератрол обнаружен в бланке красного вина, он находится на минимальном пределе обнаружения прибора. Объединение площадей пиков показывает, что отношение красного вина с добавками к красному вину без добавок составляло ~ 450. Более того, транс-ресвератрол в растворе является биодоступным, поскольку методы обнаружения могут обнаруживать только свободный и несвязанный транс-ресвератрол.

Как правило, УФ-обнаружение выявляет более высокие концентрации транс-ресвератрола, чем обнаружение МС / МС. Обнаружение MS / MS фокусируется на массовом числе 228, молекулярной массе ресвератрола. УФ-обнаружение на фиксированной длине волны (305 нм) показывает обнаружение сопряженного ядра молекулы, которое включает два ароматических кольца и примыкающую связь C = C pi. Тем не менее, значения извлечения обычно были от умеренных 30-70% до высоких 70-100%.

Пример 10

Настойку транс-ресвератрола с этанолом готовят на пищевом этаноле пробы 200. Для доставки 25 мг транс-ресвератрола требуется 0,60 миллилитра настойки транс-ресвератрола (42,15 м / мл × 0,60 мл = 25.29 мг). Объем порции для крепких напитков — 50 мл. 25,29 мг / 50,6 мл, что дает 499,8 мкг / мл транс-ресвератрола для вливания спирта. Шприцем переливают 0,6 мл настойки транс-ресвератрола в водку и бурбон. Настоянные напитки показывают измеримые концентрации транс-ресвератрола. Процент извлечения свободного транс-ресвератрола, извлеченного в водку во время анализа, составляет 97,9% МС / МС и 109,9% УФ, а в бурбоне — 116,9% МС / МС и 107% УФ. Понятно, что процент извлечения в некоторых случаях превышает 100% из-за ошибки +/- 17% из-за методов, используемых для измерения транс-ресвератрола.В результате эти значения можно считать 100% -ным восстановлением водки и напитков из бурбона. Эти результаты показывают биодоступность настойки транс-ресвератрола, добавляемой в напитки.

Пример 11

25 мг порошка транс-ресвератрола добавляют к порции различных напитков, включая красное вино, белое вино, пиво (Yuengling), спиртные напитки, такие как водка и бурбон (Jim Beam), энергетические напитки (5 часов). Energy), газированные напитки (диетическая кола, кола, спрайт) и апельсиновый сок (Tropicana).Во всех случаях транс-ресвератрол, по-видимому, суспендирует в растворе, образуя мутный слой. Все напитки, получающие порошок, тщательно перемешиваются. Каждый напиток проходит через фильтр 10 микрон для удаления нерастворенного ресвератрола и любых других примесей, содержащихся в порошке ресвератрола. Несколько миллилитров каждого напитка переносят во флаконы с образцами янтарного цвета. Образцы каждого напитка хранятся в холодильнике для анализа.

Во время анализа процент свободного транс-ресвератрола, извлеченного в различные напитки, определяли с помощью ВЭЖХ / (+) ESI-МС / МС и ВЭЖХ / УФ (305 нм).Замечено, что ни один из безалкогольных напитков (энергетический напиток, газированные напитки и апельсиновый сок), получающих порошок, не содержит измеримых концентраций транс-ресвератрола. Это резко отличается от результатов, представленных в Примере 9, показывая, что простое добавление порошкового ресвератрола в напиток не обеспечивает биодоступного количества ресвератрола. Несмотря на это, было замечено, что алкогольные напитки (красное вино, белое вино, пиво и крепкие спиртные напитки), получавшие порошкообразный ресвератрол, действительно содержали некоторое количество биодоступного ресвератрола, но ниже минимальных пределов обнаружения устройств, и поэтому не могли быть определены количественно.Это снова показывает резкое отличие от результатов примера 9, подтверждая, что простое добавление порошка ресвератрола в напиток минимально обеспечивает биодоступное количество ресвератрола по сравнению с настойкой по изобретению.

Пример 12

Примеры с 1 по 9 повторяются с использованием растворителя ДМСО и флавоноида птеростильбена.

Пример 13

Настойку птеростильбена и растворителя получают растворением приблизительно 420 мг порошка транс-птеростильбена в 10 мл этанола фармацевтического качества.

Пример 14

Настойку ресвератрола, птеростильбена и этанола получают путем объединения отдельных объемов настойки ресвератрола и настойки птеростильбена в диапазоне следующих соотношений объема ресвератрола к объему птеростильбена: 9: 1, 4: 1, 7: 3, 3: 2, 1: 1, 2: 3, 3: 7, 1: 4 и 1: 9.

Исследование, подобное примеру 9, было проведено с использованием вышеуказанных комбинаций ресвератрола и птеростильбена. Результаты этого эксперимента представлены в Таблице 2.

12 9000 9000 9000 9000 Объем в мл полученной настойки в Примере 13 содержит следующий диапазон мг доз ресвератрола и птеростильбена соответственно: 37,8, 4,2; 33,6, 8,4; 29,4, 12,6; 25,2, 16,8; 21,0, 21,0; 16,8, 25,2; 12,6, 29,4; 8,4, 33,6; и 4,2, 37,8.

Пример 15

Настойку ресвератрола, кверцетина и этанола получают растворением 1.5 мг порошка кверцетина в 1,0 мл настойки ресвератрола. Полученная настойка содержит 42 мг ресвератрола и 1,5 мг кверцетина.

Пример 16

Настойку ресвератрола, птеростильбена и кверцетина получают растворением 1,5 мг порошка кверцетина в 1,0 мл настойки ресвератрола, птеростильбена и этанола в любом соотношении в диапазоне, указанном в примере 13.

Другие варианты осуществления

Хотя в вышеприведенном подробном описании был представлен, по меньшей мере, один примерный вариант осуществления, следует понимать, что существует огромное количество вариаций.Также следует принимать во внимание, что примерный вариант осуществления или примерные варианты осуществления являются только примерами и не предназначены для ограничения каким-либо образом объема, применимости или конфигурации описанных вариантов осуществления. Скорее, вышеприведенное подробное описание предоставит специалистам в данной области удобную дорожную карту для реализации примерного варианта осуществления или примерных вариантов осуществления. Следует понимать, что различные изменения могут быть внесены в функции и расположение элементов без отклонения от объема, изложенного в прилагаемой формуле изобретения и ее юридических эквивалентах.