Кизил — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

К

Кизил (Córnus)

Описание

Кизил – род растений семейства кизиловые. Это небольшие листопадные деревья или кустарники высотой до 8 м. Листья простые, удлиненные, зеленые, блестящие сверху и более светлые снизу, с редкими прижатыми волосками. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтиковидные соцветия, появляются очень рано. Плоды кизила – красивые ягоды, ярко-красные костянки овальной формы с одним или двумя семенами.

История и распространение

Существует христианская легенда о том, что крест, но котором был распят Христос, был сделан из кизила, так как только эти деревья были самыми большими в Иерусалиме. С тех пор цветки кизила служат напоминанием о кресте, колючки олицетворяют гвозди, которыми был прибит Христос, красные тычинки цветков означают терновый венец, а алые ягоды – кровь Христа…

Люди издавна начали окультуривать кизил, об этом свидетельствовал еще Вергилий. В нашей стране кизил пытались акклиматизировать еще в XVII веке при царе Алексее Михайловиче. На территории бывшего СССР кизил распространен на Кавказе, в Молдавии, на Украине, предпочитая опушки лесов, горные склоны, берега рек, образуя иногда мелкие заросли.

Состав и свойства

Мякоть плодов кизила содержит сахара, органические кислоты, дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды, витамины (С, Р, А), эфирное масло, фитонциды, микроэлементы. Косточки кизила содержат до 34% жирного масла. В коре обнаружены гликозиды, дубильные вещества, органические кислоты. Листья содержат витамины С и Е.

Кизил издавна известен человеку как лечебное средство. В летописях есть упоминания о том, что народы Кавказа готовили специальные лепешки из ягод кизила и тем предупреждали развитие цинги в военные годы. И это не удивительно, ведь по содержанию витамина С кизил превосходит даже черную смородину.

Кизил применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, гастритах, при расстройствах кишечника. Ягоды кизила полезны при нарушениях обмена веществ, подагре, кожных заболеваниях, они ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма, способствуя выведению мочевой и щавелевой кислоты. Сушеные и свежие плоды кизила применяются при гриппе, ангине, рахите, кори и простуде.

Отвар из корней и коры помогает при ревматизме и артрите, а настой из листьев обладает мочегонным, желчегонным, вяжущим действием.

В лечении лихорадки помогают настой цветков, сок и настой плодов кизила.

Фото продукта кизилИсточник: Hi-chef.ru

Применение

Ягоды съедобных сортов кизила употребляют в свежем виде, а также готовят из них соки, сиропы, компоты, кисели, варенье, повидло, вино, настойки, ликеры, наливки. Кизил также употребляют как приправу к рыбным и мясным блюдам, используют в виде маринадов.

Древесина кизила применяется в производстве челноков для ткацких станков, стрел, дверных ручек и прочих мелких вещиц. Кроме этого, из кизила изготавливают спортивный инвентарь для занятий восточными единоборствами.

Противопоказания

Кизил противопоказан людям, ведущим малоподвижный образ жизни, с «вялым» кишечником. Кроме того, сок из кизила не рекомендуется пить на ночь, так как это хороший «тоник».

Калорийность и пищевая ценность кизила

Калорийность кизила — 40,4 ккал.

Пищевая ценность кизила: белки — 1 г, жиры — 0 г, углеводы — 9,7 г

польза для здоровья и его лечебные свойства • — Здоровый образ жизни — tsn.ua

Эти темно-красные, почти черные ягоды появляются на прилавках рынков в конце августа — начале сентября. С долгим периодом созревания кизила связана старинная татарская легенда. 

Если верить ей, то когда бог раздавал людям и животным цветы, деревья и кустарники, шайтану приглянулся кизил — он раньше всех зацветал, и злой дух, подумав, что и плоды он даст раньше всех (их можно будет отнести на рынок и продать втридорога), выпросил кизил себе. И — начал ждать. Но время шло, уже поспели яблоки, сливы, персики и абрикосы, а шайтанова ягода по-прежнему оставалась твердой и кислой. От злости плюнул злой дух и бросил кизил, а тот вскоре и поспел. Люди собирали его ароматные кисло-сладкие ягоды и посмеивались над шайтаном, который сам себя обдурил.

Фото: Getty Images

Лечение кизилом

Однако кизил привлекателен не только своими вкусовыми качествами, он помогает излечиться от самых разных недугов — им лечил своих пациентов сам Гиппократ. Свежие и сушеные ягоды и кизиловое варенье можно принимать от диареи (благодаря содержащимся в нем веществам — танидам — кизил обладает вяжущими свойствами), диабета (понижает процент сахара в крови), отсутствии аппетита, при низкой ферментной активности поджелудочной железы, авитаминозе, малокровии, подагре, гипертонии и варикозном расширении вен. Ну а благодаря высокому содержанию в кизиле витамина С желе и сок из него включают в рацион космонавтов.

Однако самое главное свойство кизила в том, что он обладает способностью продлевать жизнь. Шайтанова ягода снискала такую славу еще и потому, что на Востоке считают: чай или компот из нее повышают потенцию, поэтому их пьют непосредственно перед приятным процессом.

Фото: Getty Images

Что приготовить из кизила

Свежие ягоды кизила едят только в том случае, если они очень-очень спелые, да и то из-за своих вяжущих свойств он далеко не всем придется по вкусу. А вот компот, кисель, вино, желе и варенье из этой ягоды, которое, благодаря большому количеству содержащегося в ней пектина, тоже похоже на желе, идут на ура. Кизил также можно перетирать с сахаром, в таком виде его можно хранить в холодильнике всю зиму.

Но, пожалуй, самый оригинальный способ хранения кизила придумали на Кавказе — там спелые ягоды перетирают через сито, формируют из получившейся кашицы лепешки и сушат их прохладном месте. Такой кизиловый «лаваш» может храниться три года, а витамины и полезные вещества остаются в нем живыми и неповрежденными. Кстати, в таком виде кизил еще и помогает от тошноты, поэтому его использовали в этом качестве во время Первой мировой войны.

Фото: Getty Images

От Одиссея до основателей Рима

Несмотря на то, что кизил не дерево, а кустарник, его древесина является одной из самых крепких — ботаники называют его «корнус», что в переводе с латыни означает «рог» и говорит о его крепости. Если верить Гомеру, то именно из его ствола были сделаны стрелы у его героя-путешественника Одиссея, а основателям Рима Ромулу и Рему брошенное ими копье из кизила указало, где будет стоять вечный город.

Александра Волошина 

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Обзор

Американский кизил — это дерево. Исторически люди делали лекарства из коры. Кора американского кизила до сих пор используется в качестве лекарства, но не очень часто.

Люди используют американский кизил при головных болях, ранах, лихорадке, продолжающейся диарее и других состояниях, но нет надежных научных данных, подтверждающих это использование.

Будьте осторожны, не перепутайте американский кизил с ямайским кизилом.

Американский кизил может оказывать некоторое действие против малярии.

Использование и эффективность ?

Недостаточно доказательств для

• Головные боли.
• Усталость.
• Слабость.
• Лихорадка.
• Постоянная диарея.
• Потеря аппетита.
• Малярия.
• Нарывы ​​и раны при нанесении на кожу.
• Другие состояния.

Необходимы дополнительные доказательства, чтобы оценить эффективность американского кизила для этих целей.

Побочные эффекты

При приеме внутрь : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасен ли американский кизил или каковы могут быть побочные эффекты.

При нанесении на кожу : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасен ли американский кизил или каковы могут быть побочные эффекты.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

Беременность и кормление грудью : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасно ли использование американского кизила во время беременности или кормления грудью. Оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

Особые меры предосторожности и предупреждения

При приеме внутрь : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасен ли американский кизил или каковы могут быть побочные эффекты.

При нанесении на кожу : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасен ли американский кизил или каковы могут быть побочные эффекты.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

Беременность и кормление грудью : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасно ли использование американского кизила во время беременности или кормления грудью. Оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

Взаимодействие ?

В настоящее время у нас нет информации для обзора АМЕРИКАНСКИЙ КИЗИЛ.

Дозировка

Соответствующая доза американского кизила зависит от нескольких факторов, таких как возраст пользователя, состояние здоровья и ряд других условий. В настоящее время недостаточно научной информации для определения соответствующего диапазона доз американского кизила. Имейте в виду, что натуральные продукты не всегда безопасны, и дозировка может быть важна. Обязательно следуйте соответствующим указаниям на этикетках продуктов и проконсультируйтесь с фармацевтом, врачом или другим медицинским работником перед использованием.

Посмотреть ссылки

Вам также может понравиться

Посмотреть больше

УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Эта информация предназначена для дополнения, а не для замены рекомендаций вашего врача или поставщика медицинских услуг, и не предназначена для охвата всех возможных применений. , меры предосторожности, взаимодействие или побочные эффекты. Эта информация может не соответствовать состоянию вашего здоровья. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской консультацией к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг из-за чего-то, что вы прочитали на WebMD. Вы всегда должны поговорить со своим врачом или медицинским работником, прежде чем начать, прекратить или изменить любую предписанную часть вашего плана медицинского обслуживания или лечения, а также определить, какой курс терапии подходит именно вам.

Этот защищенный авторским правом материал предоставлен Потребительской версией комплексной базы данных Natural Medicines. Информация из этого источника является доказательной, объективной и не имеет коммерческого влияния. Для получения профессиональной медицинской информации о натуральных лекарствах см. Профессиональную версию комплексной базы данных натуральных лекарств.
© Факультет терапевтических исследований 2020.

Кизил — Лекарственный понедельник | Вудбери, Коннектикут Патч

Перейти к основному содержанию

• Southbury, CT
• Naugatuck, CT
• Oxford, CT
• New Milford, CT
• Newtown, CT
• Brookfield, CT
• Bethwood, CT
• Cheshire, CT
• Monroe, CT
• Southington, CT

• Connecticut

• Top National News
• Просмотреть все сообщения сообщества 8 9 участников. Мнения, высказанные здесь, принадлежат автору.

  Здоровье и фитнес

  Институт изучения американских индейцев рассматривает множество способов, которыми коренные американцы использовали кизил pm ET

  Кизил высотой не более 25 футов растет от штата Мэн до Флориды и на запад до Техаса. Для многих это символ весны с ее розовыми или белыми цветами, а для коренных американцев это время, когда можно сажать урожай. Некоторые считают его одним из самых красивых цветущих деревьев в Америке. Коренные американцы давно признали многие лечебные свойства дерева кизила и использовали корни, ягоды и листья этого дерева множеством изобретательных способов.

  Отличительные характеристики
  Благодаря своим цветкам высотой от трех до пяти дюймов и изящной форме кизил, произрастающий в Северной Америке, прекрасен круглый год. Кизил обычно цветет в апреле. Интересным фактом является то, что цветы этого дерева на самом деле не цветы, а тип листьев, известный как прицветники. Цветение длится три или четыре недели, а алые ягоды, которые следуют за ними, могут оставаться в начале зимних месяцев. Летом красивые зеленые листья кизила сменяются красивой алой осенней листвой, а темный пестрый рисунок коры этого дерева создает красивый контраст с зимним снегом. Есть одиннадцать видов деревьев кизила, произрастающих в Соединенных Штатах.

  Лекарственное использование
  Деревья кизила — это больше, чем красивые ароматные цветы для коренных американцев, которые считают эти деревья символами защиты и безопасности в индейских племенах юго-востока. В некоторых сообществах могавков первобытным Древом Жизни в Небесном Мире считается гигантский кизил. У северо-западных племен, таких как квилеты и мака, кизил символизирует удачу. К племенам с кизильными кланами относится племя зуни, которое называется пикчикве.

  Узнайте, что происходит в Вудбери-Миддлбери, с бесплатными обновлениями в режиме реального времени от Patch.

  Кора кизила является богатым источником дубильных веществ с горьким вкусом. Чай, приготовленный из внутренней коры, использовался коренными американцами для лечения малярии и лихорадки, особенно во время Гражданской войны. Его также использовали для лечения пневмонии, простуды и диареи; и принимать для улучшения пищеварения. Ягоды и корни дерева кизила также использовались для изготовления красителя. Ягоды ели и их можно было положить в тушенку. Однако сок кизила токсичен, и, как сообщается, некоторые племена использовали его как яд.

  Наружно внутреннюю часть коры кизила использовали для лечения язв и язв. Чероки жевали кору, чтобы облегчить головную боль, а арикара смешивали ее с толокнянкой. Внутренняя кора также смешивалась с табаком для использования в священных трубках. Еще одним гениальным использованием этого дерева в начале 19 века было то, что коренные американцы использовали веточки кизила для чистки зубов, как мы сегодня используем зубную щетку или зубочистку.

  Узнайте, что происходит в Вудбери-Миддлбери, с бесплатными обновлениями в режиме реального времени от Patch.

  Пять забавных фактов о кизилах
  В английском языке фраза «собачье дерево» появилась в 1548 году. Оно произошло от слова «dagwood», потому что его тонкие стебли использовались для изготовления узких предметов, таких как кинжалы, стрелы и шампуры. Название было изменено на кизил в 1614 году.

  Некоторые считают, что название кизил произошло из-за того, что люди мыли своих собак горячей водой из кизила для лечения кожных заболеваний, таких как чесотка. Другие думали, что звук ветра, дующего в листве кизила, похож на лай стаи собак.

  Плоды и семена кизила являются важным источником пищи для птиц и млекопитающих.

  В викторианскую эпоху мужчины дарили незамужней женщине цветок кизила, чтобы определить ее привязанность к нему. Принятие цветка было сигналом заинтересованности дамы, возвращенный цветок был признаком безответной любви.

  Древесина кизила используется в производстве роликовых коньков, рукояток для инструментов, катушек, шпинделей и головок клюшек для гольфа.

  Об Институте изучения американских индейцев

  Институт изучения американских индейцев сохраняет и обучает посредством открытий и творчества разнообразные традиции, жизненную силу и знания культур коренных американцев. Благодаря археологии IAIS может построить новое понимание мира и истории коренных американцев, уделяя особое внимание управлению и сохранению.