Что приготовить из соевого молока: Блюда с соевым молоком: 44 рецепта что приготовить с соевым молоком
Блюда с соевым молоком: 44 рецепта что приготовить с соевым молоком
Блюда с соевым молоком: 44 рецепта что приготовить с соевым молоком — «Еда»
огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Соевое молоко
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 44 рецепта
Сортировать:
Выпечка и десерты•Американская кухня
Черничные капкейки
Автор: Алексей Зимин
8 порций
2 часа
Выпечка и десерты•Американская кухня
Маковые капкейки
Автор: Алексей Зимин
8 порций
2 часа
спецпроекты
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Постные овсяные маффины с красной смородиной
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
Выпечка и десерты•Французская кухня
Пудинг из бананов и тыквы
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
Выпечка и десерты•Американская кухня
Яблочные капкейки
Автор: Алексей Зимин
8 порций
2 часа
Выпечка и десерты•Американская кухня
Кокосовые шарики в шоколаде
Автор: Ольга Худина
10 порций
1 час 20 минут
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Веганский банановый хлеб
Автор: Олеся Гаркуша
4 порции
2 часа
Жареные пирожки на сковородеРецепты вкусных пирожков с печенью, горохом и капустой
Рецепты с фрикаделькамиСуп, паста, пита с фрикадельками и фрикадельки в томатном соусе
спецпроекты
Телеграм «Еды»
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Постные овсяные вафли
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
Выпечка и десерты
Пряный пирог c тыквенным муссом
Автор: Еда
8 порций
1 час 20 минут
Выпечка и десерты•Армянская кухня
Веганский «Наполеон» с отрубями
Автор: Mariya Evgenevna
1 порция
2 часа
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Веганские панкейки
Автор: Екатерина Маслова
2 порции
20 минут
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Веганский тирамису
Автор: Екатерина Маслова
10 порций
Выпечка и десерты
Тыквенная запеканка с грибным муссом
Автор: Еда
10 порций
1 час 10 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блинный апельсиновый пирог
Автор: Ника Ганич
6 порций
Соевое молоко: рецепты на Гастроном.
ру
Соевое молоко – жидкий продукт, получаемый из бобов сои. В западной кулинарной культуре основное назначение соевого молока – заменить обычное молоко животного происхождения, поэтому для его производтсва используют сою с деликатным вкусом.
Существуют разные способы производства соевого молока. В японии сырые соевые бобы замачивают на ночь в воде, а затем измельчаются в пюре с небольшим количеством кипятка. Это пюре проваривается с кипящей водой не менее 10 минут, а затем фильтруется. По китайской технологии жидкость сначала отжимается, затем кипятится и процеживается. В любом случае, стекшая жидкость и есть соевое молоко.
Попытки придать соевому молоку вкус, приближенный ко вкусу коровьего молока не всегда удачны. Однако в некоторых рецептах использование соевого молока вполне удачно. Используйте соевое молоко в постной выпечке, супах, всевозможных напитках и кашах.
При приготовлении соевое молоко не сворачивается, но на нем образуется пенка.
Показать полностью
Отфильтровать рецепты в подборке
средне
4,8
4
Хлеб на соевом молоке с семечками и медом
Чтобы печь хлеб помимо времени и духовки надо иметь желание. А ещё – рядом тех, кто оценит и с …
средне
4,5
5
Веганские шоколадные маффины
milkyway
6 ноября 2013
легко
4,29
4
Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком
легко
4,5
9
Суп-пюре из сельдерея
Суп-пюре из сельдерея, приготовленный на соевом молоке, — настоящая мечта прекрасных дам, мечтающих .
..
легко
4
0
Домашние мюсли
средне
5
0
Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком
Arinia
6 августа 2009
сложно
0
0
Соевые блинчики с кофейной начинкой и лаймовым желе
Аля
21 апреля 2009
Ключевые слова
соя, соевое молоко
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
4,67
1
Соя? Это тоже вкусно!
Намазали хлеб толстым слоем масла и добавили в кофе молока — получился обычный …
4,75
0
Продукты, которые скрасят жизнь в пост
В наше время пост перестал быть испытанием для организма. Ведь есть много продуктов, способных с …
gastronom
4 марта 2020
4,33
1
Альтернатива молочным продуктам: что такое хорошо и что такое плохо
Не все люди могут пить коровье молоко.
Но чем его заменить? Молоком из орехов и круп? Здесь …
}
КОММЕНТАРИИ
Подписывайтесь на нас
и наши новости, рецепты и советы
Ура, Вы с нами!
Держу пари, вы не знали, что можете делать такие вещи с соевым молоком
С помощью Yummly приготовить более здоровую и вкусную еду проще, чем вы думаете! Попробуйте бесплатно прямо сейчас.
При поддержке United Soybean Board .
Соевое молоко ворвалось на рынок продуктов питания в Соединенных Штатах в 1970-х годах, завоевав популярность благодаря распространению растительной пищи и растущему энтузиазму в отношении экологической устойчивости. Внезапно возник интерес к этому безмолочному напитку, который по качеству и количеству белка подобен молочному молоку.
Соевые продукты, тем не менее, были любимыми в Азии на протяжении более 3000 лет; соевое молоко было основным продуктом питания китайцев с древних времен. В 17 веке западные ученые были поражены, узнав о многочисленных питательных свойствах бобов, а к концу 20 века соя стала основной культурой в Америке. Теперь это вторая по величине культура, выращиваемая в Америке, и американские фермеры, выращивающие сою, постоянно работают над повышением устойчивости урожая, сокращением выбросов парниковых газов на 41% и потреблением энергии на 42% с 19 года.80.
Сегодня соевое молоко — это не просто отличный выбор для людей с непереносимостью лактозы, заботящихся об окружающей среде, заботящихся о своем здоровье* или потребителей растительного белка. Это универсальный ингредиент для повседневного приготовления пищи и употребления в пищу в дополнение к вкусному молочному молоку. Пришло время улучшить вашу игру на соевом молоке с помощью этих советов, приемов и рецептов.
Перейти к:
Соевое молоко как заменитель молочных продуктов >>
Подслащенное и неподслащенное соевое молоко >>
Идеи для завтрака с соевым молоком >>
Использование соевого молока в классических американских блюдах >>
Приготовьте соевое молоко самостоятельно! >>
Соевое молоко в качестве заменителя молочных продуктов
Соевое молоко предлагает простую замену рецептов выпечки.
Оно будет функционировать так же, как молочное молоко в духовке, а текстура и мякиш готовой выпечки будут очень похожими. Будет небольшая разница во вкусе, в зависимости от специй и особенностей рецепта, но многие люди не замечают разницы.
В кулинарии соевое молоко можно использовать в тех же пропорциях, что и молочное или другое молоко, что дает превосходный эффект. Поскольку содержание жира в соевом молоке на 1 грамм меньше, чем в молоке с пониженным содержанием жира, для некоторых вкусных блюд может потребоваться больше загустителя или немного больше жира из других источников. Соевое молоко свернется, если станет слишком горячим, но это легко исправить: например, в горячий суп добавьте соевое молоко в конце рецепта, когда кастрюля выключена, а затем медленно подогрейте его до желаемой температуры подачи. если необходимо. Результат: Аппетитный сливочный суп с меньшим содержанием насыщенных жиров, чем при использовании традиционных сливок.
Прохладный веганский огуречный суп на лето
свежемолотый черный перец и еще 7
Прохладный веганский огуречный суп на лето от The Spruce смешанные и охлажденные.
Добавьте щепотку соли перед подачей на стол, чтобы усилить аромат.
Миндально-шифоновый пирог на соевом молоке
Обычная мука, сахар, соевое молоко и еще 6
Миндально-шифоновый пирог на соевом молоке от Anncoo Journal
Добавить в планировщик еды
С этого рецепта легко начать, так как он разработан, чтобы подчеркнуть все, что соевое молоко приносит на (десертный) стол: Этот влажный пирог ароматен миндалем, усеян кунжутом и выпекается с нежная, похожая на облако крошка.
Подслащенное и неподслащенное соевое молоко
Соевое молоко бывает разных вкусов, а также неподслащенные сорта. Важно быть вдумчивым при выборе того, что использовать в рецепте: для пикантных блюд обязательно используйте несладкие и неприправленные, или вы удивитесь тыквенному супу со сбивающими с толку нотками сахара или шоколада!
В выпечке может работать любой вариант. Но обратите внимание: использование подслащенного соевого молока может привести к чрезмерно сладкому конечному результату, в то время как соевое молоко с ванильным вкусом усилит общее ощущение ванили; в конечном итоге все сводится к личному вкусу.
Если вы не уверены, для чего будете его использовать, мы рекомендуем держать под рукой несладкое соевое молоко, потому что вы всегда можете подсластить рецепт другими ингредиентами.
Веганское вишневое мороженое с амаретто
сырые кешью, черешня и еще 8
Веганское вишневое мороженое с амаретто от Go Dairy Free
Добавить в планировщик еды
В этом элегантном мороженом на основе соевого молока используется лучшая летняя вишня, чтобы быстро приготовить пьянящий вишневый соус, который создает вихри вкуса в каждой порции. Интересно, что для этого требуется несладкое соевое молоко, которое позволяет просвечиваться коричневому сахару и кленовому сиропу. Вам не нужно подслащенное соевое молоко для всех десертов.
Идеи завтрака из соевого молока Попробуйте добавить соевое молоко в утреннюю овсянку в конце процесса приготовления, чтобы получить более кремовую консистенцию и добавить больше белка, добавляйте его в освежающие летние коктейли или добавляйте каплю в утренний кофе (почему бы не побаловать себя ванилью или шоколадом).
вкусы?).
Холодный кофе со льдом
Молотый кофе, соевое молоко, соль и еще 2
Холодный кофе со льдом от The Buddha Chef день начинается, и этот рецепт холодного напитка готовится в мгновение ока. Если вам нравится пенистый латте со льдом, обязательно найдите геллан в списке ингредиентов соевого молока: эта ферментированная пищевая добавка может быть найдена в некоторых брендах, чтобы помочь сгущать. Он связывается с любым добавленным кальцием в соевом молоке, создавая приятную пену в чашке.
Печенье на пахте
Разрыхлитель, веганское масло и еще 5
Печенье на пахте от The Southern Vegan
Добавить в планировщик еды
Вкусные повара считают это печенье надежным, легким и любимым выбором для немолочного утреннего добра. Для более сладкого печенья достаточно одной или двух столовых ложек подсластителя — или попробуйте использовать ванильное соевое молоко для ароматного, слегка сладкого лакомства.
Использование соевого молока в классических американских блюдах
Американские фермеры серьезно выращивают соевые бобы с 1940-х годов, и благодаря мягкому вкусу большинства коммерческих видов соевого молока на полке вашего местного продуктового магазина этот питательный напиток на растительной основе также идеально подходит для многих классических американских блюд. Американские фермеры, выращивающие сою, стремятся поставлять качественные, устойчивые ингредиенты, чтобы накормить наши сообщества по всему миру в эти нестабильные времена.
Соус Vegan Ranch
соевое молоко, чесночный порошок, луковый порошок и еще 5
Веганская заправка «Ранч» от Clean Green Simple
Добавить в планировщик еды
глютен, петрушка, специи, специи и еще 36
Веганские мясные шашлычки для барбекю The Tasty K и еще 7
Жареный куриный стейк с соевым молоком GravyMyRecipes
Добавить в планировщик еды
соевое молоко, сырые орехи кешью, молотый тмин и еще 20
Овощная фахия на гриле со сливочным соусом из халапеньоConnoisseurus Veg
Добавить в планировщик еды
Сделай соевое молоко сам!
Как магазинное, так и домашнее соевое молоко имеют свои преимущества.
Попробуйте свои силы в домашних условиях по рецепту ниже!
Домашнее соевое молоко
Экстракт ванили, соевые бобы и еще 3
Домашнее соевое молоко от Simple Vegan Blog
Добавить в планировщик еды
или утроить в размере), измельчить их с водой в блендере, затем выжать молоко из мякоти и нагреть его до тех пор, пока оно не закипит. Вы можете найти соевые бобы в оптовом отделе магазинов здоровой пищи, на многих азиатских рынках и в Интернете. Для преданных есть даже приборы, которые справятся со всем процессом.
Однако соевое молоко из магазина имеет свои преимущества: многие покупные марки обогащены кальцием для поддержания здоровья костей, а все соевое молоко содержит изофлавоны, которые могут помочь женщинам снизить риск развития рака молочной железы и эндометрия. Домашнее и купленное в магазине соевое молоко можно использовать одинаково в любом рецепте. Так что готовь! И дайте нам знать, как это происходит.
*Употребление 25 граммов соевого белка в день в рамках диеты с низким содержанием жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний.
Любимые способы использования соевого молока
Надеюсь, вы хорошо провели выходные! Мы оставались местными и занимались с детьми веселыми делами — кино, сбором ежевики и Северо-Западным походом, прекрасным парком дикой природы примерно в часе езды от нас. Мы все прекрасно провели время, наблюдая за буйволами, медведями, оленями, пумами и другими животными, и наслаждаемся последней каплей летней погоды, пока можем.
Долгие выходные требуют неторопливых завтраков, и это как раз то, что мы ели: блины всегда идеальный завтрак для выходных, потому что они занимают немного больше времени, чем я могу выделить в будний день. Пока я готовил свои любимые веганские блины, я доел последний из своего шелкового соевого молока, к счастью, я все равно собирался завтра пробежать Costco, и я подумал, что поделюсь с вами своими любимыми способами использования соевого молока.
Независимо от того, не переносите ли вы обычное молоко или не можете пить его по другим диетическим причинам, немолочное молоко, такое как соевое молоко, является такой простой заменой и подходит для самых разных блюд. Вот несколько примеров (нажмите на фото, чтобы перейти к рецептам):
Овсянка – овсянку можно приготовить разными способами. Я обычно делаю свой с водой, затем в конце приготовления я охлаждаю его и добавляю больше жидкости, используя свое соевое молоко. Это дает ему приятную кремовую консистенцию, которая мне нравится. Он отлично работает и в овсянке в медленноварке. Я также использую его в запеченной овсянке, такой как эта
Блины – У меня есть несколько любимых рецептов блинов – один безглютеновый, а другой веганский. В веганском рецепте используется соевое молоко, и они очень вкусные! Вы никогда не догадались, что это безмолочные продукты!
Кексы – кексы, как и оладьи, отлично получаются на соевом молоке.
Просто замените обычное молоко соей в равных пропорциях в своих рецептах кексов. Любите их, и они идеально подходят для осени.
Смузи – Мне нравится вкус соевого молока в коктейлях. Это придает им немного сладости, и вы даже можете использовать ванильные или шоколадные версии для дополнительного вкуса.
Кофе – капля соевого молока идеальна для кофе. У меня было несколько брендов, и, судя по моему опыту, соевое молоко Silk — единственное, которое по какой-то причине не отделяется. Это придает идеальный вкус моей утренней чашке.
Это наиболее распространенные способы использования немолочного молока, такого как соевое молоко, но вы также можете купить неподслащенную версию, чтобы использовать ее в различных пикантных рецептах, таких как суп или запеканки, картофельное пюре и т. д.
Если вам по какой-то причине приходится избегать молочных продуктов или если вы похожи на меня и вам просто нравится вкус соевого молока, надеюсь, это даст вам некоторые идеи о том, как включить его в свою повседневную жизнь.